ANLEITUNG HALBAUTOMAT H 3377
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1. Schlitten bleibt w hrend des Betriebs stehen Schlitten l sst sich nicht abkippen Schlechter Schnitt Scheiben bilden einen Bart Schlechtes Sch rfergebnis Scheiben werden ungleichm ig geschnitten Kalibererkennung ohne Funktion Schneidprozess l sst sich nicht starten Gelbe Meldeleuchte blinkt Der Schlitten bewegt sich nicht T Service Schlitten z B durch Knochen blockiert Schlitten befindet sich nicht in Abkipp Position Schnittst rkenregler steht nicht unter 0 Messer ist stumpf Es wird ein falscher Messersch rfer benutzt Schleifscheiben verfettet Schneidgut nicht mit der Schneidgutleiste fixiert Schneidgutleiste nicht auf dem Schlitten aufgesetzt Schnittst rkenregler unter 0 I Schlitten nicht im Mitnehmer Schlitten antrieb eingerastet T Griff in falscher Position so dass der Schlitten nicht durch den Schlittenantrieb bewegt werden kann WICHTIG Verwenden Sie nur Originalersatzteile von HOFMANN Bei Verwendung anderer Teile erlischt unsere Gew hrleistung siehe auch Konformit tserkl rung HM Wenden Sie sich bei Service und Ersatzteilbedarf an Ihren zust ndigen HOFMANN Kundendienst Maschine ausschalten und Netzstecker ziehen Schlitten zur ckziehen Blockade aufheben Zuerst muss der Sterngriff Schlitten gel st werden dann den Schlitten zum Bediener hin in die Druckfeder ziehen Erst dann kann der Schlitten abgekippt werden Den Schnittst rkenregler2. higen Lebensmitteln wie z B Wurst Fleisch Schinken Schnittk se Brot Obstund Gem se bestimmt Schneiden Sie Lebensmittel nicht im gefrorenen Zustand Schneiden Sie kein Schneidgut mit Knochen Entfernen Sie vorhandene Metallklammern am Schneidgut Eigenm chtige Umbauten und Ver nderungen der Maschine sind aus Sicherheitsgr nden verboten Die in dieser Betriebsanleitung vorgeschriebenen Betriebs Wartungs und Instandhaltungsbedingungen m ssen eingehalten werden 1 1 3 Natirlicher Verschlei Bei nat rlichem Verschlei und Abnutzung lehnen wir Gew hrleistungs und Haftungsanspr che ab 1 1 4 Gefahrenquellen A Vorsicht Verletzungsgefahr Niemals in den Bereich des sich bewegenden Schlittens greifen Allgemeines A Vorsicht Verletzungsgefahr Scharfes Messer kann K rperteile abschneiden Gef hrdet sind ihre Finger besonders der Daumen Greifen Sie aus diesem Grund nicht in den Raum zwischen Restehalter und Messer bzw Anschlagplatte solange die Anschlagplatte nicht vollst ndig geschlossen ist Wenn die Maschine nicht im Betrieb ist muss die Anschlagplatte komplett geschlossen sein IN Vorsicht Verletzung durch Stromschlag Die Maschine arbeitet mit einer hohen Netzspannung und darf daher nicht ge ffnet werden Das Schutzleitersystem muss unbedingt angeschlossen werden da es sonst zu schweren Stromschl gen kommen kann A Vorsicht Verletzungsgefahr Im Bereich des Restehalters Verletzungsgefah
3. Maschine nach dem Abziehen mit dem roten Aus Taster aus Messersch rfer abnehmen e Drehen Sie das Stellrad am Messersch rfer auf Position 0 WICHTIG Messersch rfer darf nur in dieser Stellung abgenommen werden Andernfalls k nnen Messer und Messersch rfer besch digt werden L sen Sie die R ndelschraube des Messersch rfers und nehmen Sie ihn nach oben vorsichtig ab Drehen Sie den Schnittst rkenregler im Uhrzeigersinn bis zum Anschlag Reinigen Sie das Messer und die Maschine Bringen Sie die abgenommenen Teile wieder an die entsprechende Stelle der Maschine an Wartung 5 1 Messer wechseln WARNUNG Scharfes Messer Kann auch im Stillstand schwere Schnittverletzungen verursachen Das Messer darf nur von HOFMANN autorisiertem Kundendienstpersonal gewechselt werden A ACHTUNG Das Messer muss gewechselt werden wenn der Abstand zwischen Messerschutzring und Messerschneide 6 mm bersteigt 5 2 Schmieren Bitte benutzen Sie ausschlie lich das mitgelieferte Spezialschmier l mit der H1 Zulassung von HOFMANN Linearf hrungsstange e Schmierintervall nach Bedarf jedoch immer dann wenn sich der Restehalter schwer verschieben l sst Service 6 St rungen und Bedienfehler IN some Schalten Sie die Maschine bei untypischen Ger uschen Fehlfunktionen oder bei Verdacht auf Verletzungsgefahr sofort aus Rufen Sie den zust ndigen Kundendienst wenn Sie die St rung nicht selbst beheben k nnen
4. 85x440 mm Arbeitsraum L x B x H 910 x 700 x 730 mm Allgemeines 1 1 1 2 Maschine auspacken Achtung Maschine darf nur vom autorisierten Kundendienst Verk ufer ausgepackt und aufgestellt werden Arbeitsplatzbedarf E berpr fen Maschine ausgeschaltet e Restehalter am Handgriff anfassen e Restehalter nach oben schwenken e Schlitten ber den gesamten Hubweg hin und herbewegen Wenn der Schlitten oder Restehalter anst t muss f r einen gr eren Freiraum gesorgt werden 1 1 1 3 Elektrischer Anschluss Pr fen Sie ob die rtliche Betriebsspannung mit den Angaben auf dem Typenschild bereinstimmt Bei Abweichungen d rfen Sie die Maschine nicht anschlie en Steckdose muss den VDE Vorschriften entsprechen berpr fen Sie bei der Drehstromausf hrung 400V ob die Laufrichtung des Messers richtig ist Das Messer muss sich wie im Bild dargestellt von oben nach unten Richtung Schlitten bewegen Sollte die Drehrichtung nicht stimmen bitte im Netzanschlussstecker den Phasenwender mit einem Schraubendreher um 180 drehen e Feuchtigkeit Hohe Luftfeuchtigkeit bzw Schwitzwasser kann zu Maschinensch den f hren e Das Energieversorgungskabel ist so anzubringen und anzuschlie en dass jegliches Stolpern oder Fallen vermieden wird e Die Maschine ist zur Aufstellung in Verkaufsr umen vorgesehen 1 1 2 Bestimmungsgem e Verwendung Die Schneideautomaten H 3377 sind ausschlie lich zum Schneiden von schneidf
5. ANLEITUNG HALBAUTOMAT H3377 von IR N Walter Hofmann AG Tel 062 923 13 13 Industriestrasse 30 Fax 062 922 21 22 4912 AARWANGEN info hofmann ag ch EG KONFORMIT TSERKL RUNG SCHNEIDETECHNIK WALTER HOFMANN AG INDUSTRIESTRASSE 30 4912 AARWANGEN H rFMANN Hiermit erkl ren wir dass die Bauart der nachfolgend bezeichneten Maschine Aufschnittschneidemaschine der Typen H 3377 in der von uns gelieferten Ausf hrung den Bestimmungen folgender EG Richtlinien entspricht EG Maschinenrichtlinie 2006 42 EG EG EMV Richtlinie 2004 108 EG EG Niederspannungsrichtlinie 2006 95 EG Angewendete harmonisierte Normen und technische Spezifikationen EN 1974 EN 61000 6 2 EN 61000 6 3 EN 61000 4 2 3 4 5 6 11 EN 61000 3 2 EN 55022 EN 55011 Bei einer nicht mit HOFMANN abgestimmten nderung an der Maschine verliert die Erkl rung ihre G ltigkeit Aarwangen den 11 11 2010 Andreas Hofmann Gesch ftsf hrer Gr Allgemeines 1 I EE Sicherheit Hinweise zur Gew hrleistung ge bias Aufstellen und Einweisen 1 1 1 1 Anforderungen an den Aufstellort 1 1 1 2 Maschine auspacken 1 1 1 3 Elektrischer Anschluss 1 le RE Bestimmungsgem sse Verwendung VE une Nat rlicher Verschleiss 1 1 Arsen Gefahrenquellen LE Arbeitsplatz LAG in Zugelassene Bediener Er AE A Arbeitskleidung pers nliche Schutzausr stung Due E Beschreibung 2 se Bezeichnung der Maschinenteile AD RE Schutzeinrichtungen 2 I ga Technische Dat
6. antrieb kann ber den Ein und Aus Taster geschaltet werden Beschreibung 2 3 Technische Daten N VE EEE Gen mg eh messer In m chnitth he H 244 mm Schnt gsschindigkeftmadma V Mar 50 Hibe min isnsdaldneieg nach lt 69 dB A meer ben Schwingungsgesamtwert 1 258 Leistungsaufnahme P W F Siehe Typenschild Strom Bedienung 3 Bedienung 3 1 Bedienelemente 3 1 1 Bedienterminal Symbol Funktion Hauptschalter AUS rot e Still setzen der Maschine EL Hauptschalter EIN gr n e In Gang setzen der Maschine Die Maschine ist zum Schneiden bereit Meldeleuchte gr n e Signalisiert die Betriebsbereitschaft der Maschine Grafikdisplay nur Anzeige e Anzeigen von Scheibenzahl Hubl nge Hubgeschwindigkeit gestoppt Kupplung eingerastet Meldeleuchte gelb e Signalisiert den automatischen Schlittenantrieb Hubl nge Taste e Ver nderung der Hubl nge durch erneutes bet tigen innerhalb von 2 Funktion ohne Sekunden Drei Stufen sind einstellbar kurz mittel und lang Kalibererkennung Hubgeschwindig keits e Ver nderung der Hubgeschwindigkeit durch erneutes bet tigen innerhalb von Taste 2 Sekunden Drei Stufen sind einstellbar in Abh ngigkeit zur Hubl nge OL BORN D Wird die Maschine EIN geschaltet f hrt der Schlitten automatisch in die Start Position wenn die Schlitten Kupplung eingerastet ist Ist der Anschlag geschlossen lt 0 wird im Displa
7. en Seiner Bedienung gt Lanes Bedienelemente 6 Aa IR EURRRERER RENNER Bedienterminal EE Schneiden EE Reinigung EE EE Vorbereitung zum Reinigen PE ERSFRERSPPEREBER Demontage der abnehmbaren Teile GE Reinigung der verschiedenen Maschinenbereiche EE Messer und Messerring 222 Schlitten EG EE EE Reinigungsplan EE Reinigungshinweise JE EE Wartung op EE Messersch rfen a Aa E NER Beschreibung Messersch rfer JE 2 en Maschine vorbereiten JE Messer sch rfen 92 aent Messer wechseln Jo EE Schmieren 0 EEE St rungen und Bedienfehler TN EEE Service gt EEE Garantie Allgemeines 1 Allgemeines 1 1 Sicherheit Hinweise zur Gew hrleistung Die Automatenmodelle H 3377 sind mit Schutzeinrichtungen ausger stet Sie wurden einer Sicherheitspr fung unterzogen Bei Fehlbedienung oder Missbrauch drohen dennoch Gefahren f r e die Gesundheit des Bedieners e die Maschine und andere Sachwerte des Betreibers Alle Personen die mit dem Aufstellen Bedienen Warten und Reparieren der Maschine zu tun haben m ssen e f rihre T tigkeit ausgebildet eingewiesen sein e diese Betriebsanleitung genau beachten 1 1 1 Aufstellen und Einweisen Ger te bis zur Aufstellung nur in der Originalverpackung lagern und transportieren Aufstellung Inbetriebnahme sowie Einweisung in die Bedienung das Reinigen Pflege und Wartung erfolgen durch den HOFMANN Vertragspartner Bei eigenm chtiger Aufstellung und Inbetriebnahme fehlerhafter Bedienung bau
8. en Sie bei Reinigungs und Wartungsarbeiten am Messer schnitthemmende Handschuhe mit Pulsschutz Beim Transport der Maschine immer Schuhe mit Stahlkappe tragen 2 Beschreibung Beschreibung 2 1 Bezeichnung der Maschinenteile Anschlagplatte Handgriff Schlitten Restehalter Messerschutzring R ndelknopf Messer abdeckplatte Messerabdeckplatte Griff Restehalter Schneidgutleiste Klemmschraube Sterngriff Schlitten gt T Griff Kupplung FE ne Schnittst rkenregler Bedienterminal 2 2 Schutzeinrichtungen Messerschutzring Verhindert versehentlichen Zugriff zur Schneide des Messers Funktion Sofortiges still setzen Anschlagverriegelung Verriegelt die Anschlagplatte wenn der Schlitten von der Maschine abgekippt worden ist Einschaltschutz Schlittenantrieb Verhindert das Einschalten des Schlittens wenn die Schnittst rke unter Null gestellt oder der Schlitten abgekippt wurde Reinigungsmodus Daumen Fingerschutz Verhindert versehentlichen Zugriff zur Schneide des Messers Unterspannungseinrichtung Keine selbst ndiges Anlaufen der Maschine nach einer Unterbrechung der Stromversorgung z B Stromausfall Messersch rfer mit Schutzabdeckung Vor dem Sch rfen die Schlittenkupplung entriegeln T Griff Kupplung Verhindert versehentlichen Zugriff zur Schneide des Messers Verhindert das versehentliche Einschalten des Schlittenantriebs w hrend des Sch rfprozesses Der Messer
9. en ca 5 cm zum Messer hin Den Anschlag ganz ffnen y er Wartung 5 1 3 Messer sch rfen Stellen Sie den Messersch rfer mit dem Einstellknopf auf Position 0 Setzen Sie den Messersch rfer auf den Anschlag Beide Stege 1 des Klemmb gels m ssen oben auf dem Anschlag b ndig aufsitzen Schieben Sie den Sch rfer in Richtung Messer bis der Schraubenkopf 2 an dem Messerring anliegt Setzen Sie den Messersch rfer mit dem R ndelknopf am Anschlag fest WICHTIG Nur eine pr zise Positionierung des Messersch rfers erm glichlicht einen pr zisen Schliff der Messerschneide Schalten Sie die Maschine mit dem gr nen Ein Taster ein Drehen Sie das Stellrad auf die Schleifposition 1 Der Schleifvorgang beginnt Die Schleifdauer richtet sich nach dem Zustand des Messers Schleifen Sie bis ein leichter Grat entsteht Schalten Sie die Maschine mit dem roten Aus Taster aus Schieben Sie einen spitzen Bleistift langsam wie im Bild dargestellt zur Schneide F hlen Sie an der Messerschneide einen Widerstand Das ist der beim Schleifen entstandene Grat Wenn noch kein Grat entstanden ist wiederholen Sie die voraus genannten Schritte Wenn sich an der Messerschneide ein Grat gebildet hat drehen Sie den Einstellknopf auf die Abziehposition 2 Lassen Sie die Maschine noch einige Umdrehungen 2 3 Sek laufen bis kein Grat mehr vorhanden ist Schalten Sie die
10. g ch
11. ganz schliessen Messer sch rfen Den zu dieser Maschine gelieferten Messersch rfer benutzen Der Messersch rfer muss die Seriennummer der Maschine ausweisen Schleifscheiben gegen originale Schleifscheiben wechseln Vor dem n chsten Sch rfen Messer und Maschine gr ndlich reinigen Schneidgutleiste benutzen Schneidgutleiste aufsetzen Gew nschte Schnittst rke einstellen Maschine ausschalten T Griff in Mitnehmer Stellung bringen und Schlitten durch Verschieben mit der Hand einrasten lassen Maschine wieder einschalten Maschine ausschalten T Griff in Mitnehmer Stellung bringen und Schlitten durch Verschieben mit der Hand einrasten lassen Maschine wieder einschalten Service 8 Garantie 12 Monate F r dieses Produkt bernehmen wir beginnend vom Verkaufsdatum 12 Monate Herstellergarantie f r M ngel die auf Fertigungs oder Werkstofffehler zur ckzuf hren sind In der Garantie nicht enthalten sind Sch den die durch unsachgem sse Behandlung blichen Verschleiss entstanden sind und M ngel welche die Funtion oder den Wert des Ger tes nur geringf gig beeinflussen Bei berechtigten Reklamationen werden wir das mangelhafte Produkt nach unserer Wahl reparieren oder gegen ein mangelfreies Produkt austauschen Sollten Sie wider Erwarten berechtigte M ngel an unserem Produkt feststellen dann nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf Walter Hofmann AG Industriestrasse 30 4912 Aarwangen 062 923 13 13 info hofmann a
12. gungsb rste reinigen Starken Druck vermeiden Reinigung 4 1 1 Demontage derabnehmbaren Teile d _ Schneidgutleiste e Restehalter hoch schwenken e Klemmung l sen und Schneidgut entfernen e Schneidgutleiste zum Bediener hin ziehen und hoch schwenken bis sie senkrecht steht e Schneidgutleiste zum Bediener hin abziehen Schlitten abklappen e Der Anschlag muss ganz geschlossen sein e Sterngriff l sen und Schlitten vom Messer weg ganz nach Au en fahren in die Feder dr cken e Schlitten vorsichtig auskippen Messerabdeckplatte e Messerabdeckplatte mit der rechten Hand gegen unkontrolliertes herabfallen sichern e R ndelknopf l sen und ein St ck aus der F hrung ziehen e Messerabdeckplatte nun mit beiden H nden vorsichtig vom Messer weg bewegen und zur Seite legen Reinigung 4 2 Reinigung der verschiedenen Maschinenbereiche 4 2 1 Messer und Messerring WARNUNG Scharfes Messer N Nur reinigen wenn der Schlitten ausgekippt und der Anschlag somit la geschlossen ist e Angefeuchtetes Reinigungstuch von vorne zwischen Messer und Messerschutzring einschieben e Reinigungstuch mit den H nden ein oder zweimal entlang des Messerschutzringes durchziehen e Nasses Tuch an die Messerfl che dr cken und langsam von der Mitte nach au en abwischen e Die Messerr ckseite genauso reinigen e Anschlie end Messer mit trockenem Tuch in der gleichen Art abtroc
13. idgutgr e in Richtung des Restehalters verschieben Bedienung Schneidgut an die Schlittenwand anlegen und mit der linken Hand in Position halten Mit der rechten Hand die Schneidgutleiste mit leichtem Druck gegen das Schneidgut schieben und die Klemmschraube anziehen Restehalter am Griff fassen und wieder in die Position Unten schwenken Restehalter mit einer geraden Bewegung einf deln Scheibendicke einstellen Restehalter mit leichtem Druck gegen das Schneidgutende fahren Mit dem gr nen EIN Taster die Maschine in Gang setzen das Messer dreht sich Nach dem Einschalten f hrt der Schlitten langsam in seine Ausgangsstellung Befindet sich der Schlitten schon vor dem Einschalten in dieser Position findet keine Positionierung statt Entweder die gew nschte Scheibenanzahl mit Taste vorgeben oder mit Reset Taste auf Null stellen damit eine Vielzahl an Scheiben geschnitten werden kann 9 Taste Ver nderung der Hubgeschwindigkeit durch erneutes Bet tigen innerhalb von 2 Sekunden Drei Stufen sind einstellbar in Abh ngigkeit zur Hubl nge L Taste Ver nderung der Hubl nge durch erneutes Bet tigen innerhalb von 2 Sekunden Drei Stufen sind einstellbar kurz mittel und lang Gelbe Schlittenantriebs Taste bei eingerasteter Kupplung bet tigen und der Schlitten wird automatisch angetrieben Durch erneutes Bet tigen stoppt der Schlitten in der Ausgangsposition und kann nun mit neuem Schneidgut best ckt werde
14. knen 4 2 2 Schlitten e Schlitten im ausgekippten Zustand auf der Unterseite mit einem feuchten Reinigungstuch reinigen e Schlittenoberseite grob von Schneidgutresten reinigen und gem Reinigungsplan reinigen Restehalter e Mit der B rste die Spitzenseite reinigen Abnehmbare und nichtabnehmbare Teile nach Reinigungsplan reinigen Reinigung 4 3 Reinigungsplan Schnittst rkeneinstellung schlie en Netzstecker ziehen Hinweise Demontage der gem abnehmbaren Bedienungsanleitung Teile Vorbereitende 1 Ma nahmen Grobreinigung Entfernen der Produktreste Hede au Aha 3 bei den abzunehmenden Beginn direkt Manuell Kunststoffschaber Teilen z B Henkel P3 En FG C BUSIE Wanne alle demontierten und feststehenden Reinigung ee Reinigungstuch Goldschmidt Wasser Einwirkzeit ca 20 Handspr hger t Maschinenteile Somplex detsan min Somplex F BEE REN z B Henkel P3 Desinfizieren alcodes Manuell spr hen 3 Einwirkzeit gem Einweg Reinigungstuch zus tzliche Absicherung Abstand rn gem Produktdatenblatt nicht Handspr hger t beim Spr hen ca 30 cm ma nahme 0 5 2 TEGO 2000 Se prung p TEGO IMC Max 3 z B Henkel P3 riskan Goldschmidt Somplex Schaum sauer Einweg Reinigungstuch UnnEe Mascnine Sp len Trinkwasser Temperatur max 50 C Handspr hger t abgenommene Teile Wasserschlauch abgenommene Teile Koskela visuell auf optische Sauberkeit Trockenreiben ey Maschine demo
15. licher Ver nderung und Abnahme der Schutzeinrichtungen lehnen wir jede Haftung ab Wichtig Die Aufstellung und Einweisung muss Ihnen vom autorisierten HOFMANN Vertragspartner best tigt werden Die Aufschnitt Maschine wiegt je nach Ausf hrung mehr als 50 kg Zum Heben und Tragen sind zwei erwachsene Personen notwendig Der Schwerpunkt der Maschine liegt im hinteren Drittel wo sich der Messermotor befindet Heben und tragen Sie die Maschine ausschlie lich am Maschinengeh use e Beil ngeren Transportwegen im Betrieb Verwenden Sie einen geeigneten Handwagen e Setzen Sie den Schlitten fest indem sie Papier oder Pappe zwischen Daumenschutz und Anschlagplatte klemmen e Stellen Sie die Schnittst rke unter 0 indem Sie den Schnittst rkenregler bis zum Endanschlag drehen 1 1 1 1 Anforderungen an den Aufstellort Die Unterlage muss folgende Anforderungen erf llen Ausreichend stabil standsicher eben waagerecht und rutschfest Ausreichend hoch f r aufrechte K rperhaltung beim Schneiden Platzbedarf nach Aufstellung Arbeitsraum siehe Technische Daten Abseits von innerbetrieblichen Verkehrswegen Abseits von T ren Nicht im Schwenkbereich einer sich ffnenden T r nicht im Zugangsbereich einer T r Bei Nirosta Tischen Resopalauflagen oder hnlichen Materialien Stellen Sie sicher dass sich keine Fettreste auf der Oberfl che befinden e Ausreichende Beleuchtung von min 300Lux einhalten Standfl che L x B 5
16. n Mit dem roten AUS Taster wird die Maschine sofort still gesetzt Reinigung 4 Reinigung Grundlage f r das Reinigen ist der beigef gte Reinigungsplan A A WARNUNG Drehendes Messer Kann zu schweren Verletzungen f hren Nicht in das laufende Messer greifen Zur Reinigung Maschine ausschalten und Netzstecker ziehen Bei Reinigungsarbeiten am Messer Schutzhandschuhe mit Pulsschutz tragen VORSICHT Beweglicher Schlitten WICHTIG Beachten Sie beim Reinigen die vorgegebene Reihenfolge Verwenden Sie zum Reinigen der Maschine keine Scheuermittel Diese zerkratzen die metallischen Oberfl chen und beeintr chtigen damit die Hygiene und das Schneidverhalten Verwenden Sie ausschlie lich die von uns freigegebenen Reinigungs und Hygienemittel in der vorgegebenen Verd nnung Verwenden Sie keine aggressiven Reinigungs und Hygienemittel Verwenden Sie zum Reinigen niemals einen Hochdruck oder Dampfreiniger Bei Nichtbeachtung obiger Punkte erlischt jeglicher Garantieanspruch 4 1 Vorbereitung zum Reinigen A Dr cken Sie den roten Aus Taster O Taster Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose Drehen Sie den Einstellknopf f r die Schnittst rkeneinstellung im Uhrzeigersinn bis zum Anschlag ber 0 hinaus VORSICHT Verletzungsgefahr an den Spitzen des Restehalters WICHTIG Abgenommene Teile nicht aufeinander legen Gefahr der Besch digung Restehalter nur mit der mitgelieferten Reini
17. ne wieder in umgekehrter Reihenfolge zusammensetzen Bitte alle Teile sorgf ltig auf richtigen und festen Sitz pr fen Unsachgem befestigte Teile k nnen sich im Betrieb l sen und somit zu Maschinensch den im schlimmsten Fall auch zu Verletzungen des Bedieners f hren Wartung 5 Wartung 5 1 Messersch rfen A Vorsicht Verletzungsgefahr Drehendes Messer Kann Finger abschneiden Messer ausschlie lich mit dem mitgelieferten Messersch rfer sch rfen Der Messersch rfer ist f r diese Maschine justiert und darf auch nur f r diese Maschine benutzt werden Die Maschinennummer und die Nummer auf dem Messersch rfer m ssen identisch sein Das Messer darf nur von ausgebildetem Fachpersonal gesch rft werden A Vorsicht Verletzungsgefahr Der Schlittenantrieb muss vor dem Sch rfen entriegelt werden damit ein versehentliches Einschalten des Schlittenantriebs w hrend des Messersch rfens verhindert wird 5 1 1 Beschreibung Messersch rfer Stellrad N Skala M e 0 Aufsetzposition e 1 Sch rfposition e 2 Abziehposition Messersch rfgeh use Schutzblende Klemmbiigel fn R ndelschraube f 7 ie i amp Abziehstein F T Sch rfstein j Halterung Messersch rfer 5 1 2 Maschine vorbereiten Reinigen Sie die Maschine und das Messer gr ndlich Nehmen Sie die Schneidguthalteleiste und die Messerabdeckplatte ab Setzen Sie den Restehalter nach unten auf den Schlitten Schieben Sie den Schlitt
18. ntierte Teile tonen an der Luft trocknen lassen EINWERREINIBUNESTUEN m glichst auseinanderlegen Ole f r den Lebensmittelbereich Pflegen mit H1 Zulassung z B Henkel P3 Pflege l in umgekehrter Montage Reihenfolge wie Personal muss saubere und Demontage desinfizierte H nde haben Bedienanleitung Maschine abdecken wenn in der Umgebung mit Spritz und oder Druckger ten gereinigt wird um so vor ma nahmen Saure B rste Reinigung Zusatz ma nahme Manuell sch umen Im Bedarfsfall zur Entfernung von max 12 min einwirken Kalkr ckst nden lassen Handspr hger t Bauteile die mit Schneidgut in Ber hrung kommen vor Arbeitsbeginn absp len Auftragen durch spr hen Einweg Reinigungstuch oder einreiben Handspr hger t eindringendem Wasser Feuchtigkeit zu sch tzen 4 4 Reinigungshinweise Beim Einsatz von Handspr hger ten sind entsprechende Ma nahmen zu treffen damit keine Beeintr chtigung des Umfeldes besteht Die Angaben beziehen sich auf einen einschichtigen Betrieb Die mit den Reinigungs und Desinfektionsmittel mitgelieferten Sicherheits und Produktdatenbl tter sind zu beachten Nichtbeachtung kann zu Sch den an der Maschine f hren Bei Verwendung von nicht durch Hofmann freigegebenen Reinigungs und Desinfektionsmittel lehnen wir jegliche Gew hrleistung ab Abnehmbare Teile niemals in der Sp lmaschine reinigen Montage der abgenommenen Maschinenteile Nach dem Reinigen die Maschi
19. r durch die Spitzen und herrunterfallen des Restehalters beim Einlegevorgang A Vorsicht Verletzungsgefahr eim Montieren von zur Reinigung entnehmbaren oder abklappbaren Bauteilen A Vorsicht Verletzungsgefahr Der Schlittenantrieb muss vor dem Sch rfen entriegelt werden damit ein versehentliches Einschalten des Schlittenantriebs w hrend des Messersch rfens verhindert wird us 1 1 5 Arbeitsplatz Bedienen Sie die Maschine nur wenn Sie aufrecht und sicher stehen Stehen Sie vor der Maschine mit Blick auf den Ein Aus Taster Halten Sie den Arbeitsplatz sauber und bersichtlich Die Maschine muss standsicher auf einer ebenen und stabilen Unterlage aufgestellt werden die das Gewicht der Maschine sowie die dynamischen Kr fte der bewegenden Komponenten aufnimmt 1 1 6 Zugelassene Bediener Mit der Maschine d rfen nur Personen arbeiten die die Betriebsanleitung gelesen und verstanden haben die vom Betreiber in die Bedienung gr ndlich eingewiesen wurden die ber die von der Maschine ausgehenden Gefahren und die Hygienevorschriften unterrichtet wurden Die Maschine darf nur von ausgebildetem autorisiertem Fachpersonal gewartet und repariert werden Treffen Sie im Betrieb Ma nahmen die verhindern dass Unbefugte die Maschine benutzen reinigen oder warten 1 1 7 Arbeitskleidung pers nliche Schutzausr stung Tragen Sie bei der Bedienung eng anliegende Kleidung Beachten Sie auch die Hygienevorschriften Trag
20. y Anschlag geschlossen dargestellt und der Schlittenantrieb funktioniert nicht Erl uterungen angezeigter Werte und Symbole im Display mit ge ffnetem Anschlag und ohne Kalibererkennung Scheibenanzahl L Hubl nge in drei Stufen Angezeigt z B l ngster Hub 9 Hubgeschwindigkeit in drei Stufen angezeigt z B gr te Geschwindigkeit Bedienung Mit Kalibererkennung und montierter Schneidgutleiste wird nach dem 1 Hub die Hubl nge ausgeblendet und nur die Hubgeschwindigkeit und die Scheibenanzahl im Display dargestellt Die Hubl nge wird automatisch f r das Schneidgut eingestellt Erl uterungen angezeigter Werte und Symbole im Display mit ge ffnetem Anschlag mit Kaliebererkennung und Schneidgutleiste Scheibenanzahl Hubl nge entf llt wird automatisch eingestellt S Hubgeschwindigkeit in drei Stufen angezeigt z B gr te Geschwindigkeit Zum manuellen Schneiden Zum automatischen Schneiden Schlittenkupplung ist eingerastet und soll ausgerastet Schlittenkupplung ist ausgerastet und soll eingerastet werden werden 1 T Griff leicht ziehen 4 Den Schlitten in die Position der Kupplung ziehen und h rbar einrasten 1 T Griff ziehen Vi 2 drehen und loslassen 3 In Richtung der Maschine langsam loslassen 3 2 Schneiden Schlitten mit Restehalter im Automatik Betrieb e Restehalter am Griff erfassen und hoch schwenken e Schneidgutleiste entsprechend der Schne
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