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CK-5 / CKE-5 CK-8 / CKE-8

1. CK 5 CKE 5 8 387 x 8 15 64 i SIE Eos Fil Met m H 1 E ul Esa 2 d L E M 11 64 374 M 3 14 45 64 11 64 E 14 5 8 CARACTERISTICAS SPECIFICATIONS EIGENSCHAFTEN CK 5 CKE 5 ELECTRICAL SUPPLY BETRIESSPANNUNG 230VI50 60Hz 1 120V 50 60Hz 1 208 240V 60Hz 1 09 15 Ku 1250W VELOCIDAD VARIABLE RPM SPEED RPM VARIABLER DREHZAHL RPM 385 3000 CAPACIDAD CUBA BOWL CAPACITY KESSELVERM GEN 5 51 DIMENSIONES CUBA BOWL DIMENSIONS KESSELABMESSUNGEN 9240 x 150h 9240 x 150h DIMENSIONES EXTERNAS EXTERNAL DIMENSIONS AUSSENABMESSUNGEN Ancho Width Breite 284 mm 11 284 mm 11 Fondo Depth Tiefe 374 mm 15 1 4 374 mm 15 1 4 Alto Height H he 439 mm 18 1 2 483 18 1 2 PESO NETO NET WEIGHT NETTOGEWICHT 23 kg CARACT RISTIQUES CARATTERISTICHE CARACTERISTICAS CK 5 CKE 5 ALIMENTATION LECTRIQUE ALIMENTAZIONE ELETTRICA ALIMENTACAO EL CTRICA 400V 50 Hz 3 220V 60Hz 3 230V 50 60Hz 1 120V 50 60Hz 1 208 240V 60Hz 1 PUISSANCE LECTRIQUE POTENZA ELETTRICA POTENCIA EL CTRICA 09 1 5 Kw 1 250 W VITESSE VARIA
2. ane reme rer mm u Zum Zerhacken wird empfohlen das R hrwerk zu verwenden und die Lebensmittel vorher in kleine St cke 3 4 cm zu schneiden damit eine homogenere Konsistenz erreicht wird ABBILDUNG 3 V TECHNISCHE BESCHREIBUNG D Keyboard F Unterer Deckel H Grundplatte S Topf T Blatt U Topfdeckel V R hrergriff W Deckeldichtung X R hrer Y Bajonett Z Geschlossene Bajonett AA Offene Bajonett g Chaque machine mentionne les indications suivantes Nom et adresse du fabricant SAMMIC S L Basarte 1 Azkoitia Gipuzkoa ESPAGNE Le num ro de s rie est indiqu sur la garantie et sur la d claration de conformit MOD LES Ce manuel d crit l installation le fonctionnement et la maintenance des CK 5 CKE 5 CK 8 et CKE 8 La r f rence du mod le et ses caract ristiques sont indiqu es sur la plaque d identification situ e sur la machine Ce cutter mulsionneur est congu et fabriqu conform ment aux directives europ ennes ou internationales suivantes Directive sur les machines 2006 42 CE Directive sur la basse tension 2006 95 CE Directive de compatibilit lectromagn tique 2004 108 CE Norme d hygi ne et mat riaux alimentaires ANSI NSF 8 et ANSI NSF 51 Norme Machines pour les produits alimentaires et m langeurs UNE EN 12852 Indice de protection selon la norme UNE EN 60529 Commandes IP 55 et le reste de la ma
3. PRECAUZIONI IMPORTANTI Prima di effettuare le operazioni di pulizia revisione o riparazione della macchina amp obbligatorio scollegarla dalla rete elettrica Controllare regolarmente il funzionamento dei sistemi di sicurezza della macchina Qualora si individuasse un anomalia chiamare il servizio tecnico autorizzato di SAMMIC Controllare regolarmente lo stato dell arresto dell asse di trascinamento per assicurare la tenuta di questa zona Si raccomanda di montare un arresto nuovo ogni volta che si smonta l asse di trascinamento per le operazioni di manutenzione Pulire la macchina dopo ogni utilizzo come descritto in precedenza Se il cavo di alimentazione deteriorato ed necessario installarne uno nuovo questa sostituzione potr essere realizzata esclusivamente dal servizio tecnico autorizzato di SAMMIC Il livello di rumorosit della macchina in funzione a 1 6 m di altezza e 1 m di distanza inferiore a 77 dB A Rumore di fondo 32 dB A AFFILATURA DELLE LAME ATTENZIONE Il gruppo lame T del munito di lame molto affilate Maneggiarlo quindi con molta attenzione Le lame T possono essere smontate facilmente per l affilatura Utilizzare sempre pietre tenere mantenendo l angolo del taglio della lama ERRORI DI FUNZIONAMENTO Modello CK Quando la macchina pronta all uso premendo il tasto di Avvio a velocit lenta o rapida pulsanti 7 o 11 la macchina non parte Se la s
4. Si le pilote vitesse 12 ou 13 clignote le probl me vient du couvercle U V rifier que le couvercle U est correctement plac le syst me de descente de l aimant qui se trouve dans le r cipient S ou bien en dernier recours le d tecteur qui se trouve sur le couvercle inf rieur F Sans cuve si les pilotes de vitesse lente et rapide 12 et 13 clignotent simultan ment v rifier que le syst me baionnette Y est ferm Z l aimant correspondant ou en dernier recours le d tecteur qui se trouve sur le couvercle inf rieur F Si le pilote de vitesse 12 ou 13 et celui de la machine sous tension 14 clignotent cela signifie que le thermique du moteur s est mis en route Le moteur est surcharg ou bien la machine travaille en deux fils Les machines CK 5 ou 8 sont programm es pour s arr ter automatiquement si aucune touche n a t actionn e au bout de 15 minutes V rification du clavier Pour v rifier que le clavier fonctionne maintenir n importe quelle touche appuy e pendant 3 secondes Le pilote machine sous tension 14 doit s teindre Mod le CKE Lorsque la machine est pr te pour son fonctionnement en appuyant sur Marche 7 la machine ne d marre pas et l cran affiche SE s curit En maintenant appuy e la touche Marche 7 celle ci indique quel est le capteur qui n a pas t d tect 1 S curit Fermeture ba onnette d2
5. sammic CUTTER EMULSIONADOR CK 5 CKE 5 CUTTER EMULSIFYERS CK 8 CKE 8 KUTTER EMULGATOR CUTTER EMULSIONNEURS CUTTER EMULSIONATORE CUTTER EMULSIONADORA INSTRUCCIONES USERS MANUAL GEBRAUCHSANWEISUNG MODE D EMPLOI INSTRUZIONI PER L USO MANUAL DE INSTRU ES Cada m quina lleva las siguientes indicaciones Nombre y direcci n del fabricante SAMMIC S L Basarte 1 Azkoitia Gipuzkoa SPAIN El n mero de serie se indica en la hoja de garant a y en la declaraci n de conformidad MODELOS Este funcionamiento y mantenimiento de la CK 5 CKE 5 CK 8 y CKE 8 La referencia del modelo y sus caracter sticas se indican en la placa de manual describe la instalaci n identificaci n colocada en la m quina Este cutter emulsionador est disefiado y fabricado de acuerdo con las siguientes directivas Europeas o internacionales Directiva de m quinas 2006 42 CE Directiva de baja tensi n 2006 95 CE Directiva de compatibilidad electromagn tica 2004 108 CE Norma de higiene y materiales alimentarios ANSI NSF 8 y ANSI NSF 51 Norma Procesadores de mezcladoras UNE EN 12852 ndice de protecci n seg n la norma UNE EN 60529 Mandos IP 55 y el resto de m quina IP 23 Los modelos de 120V 60Hz 1 cumplen con las normas UL 763 y CSA C22 2 alimentos y OBSERVACIONES IMPORTANTES Este aparato no est destinado para ser usado por personas incluido ni os cuyas cap
6. Algunas de las seguridades esta desactivada Verificar que todos los componentes est n en posici n Tras verificar el punto anterior el error persiste Hay alg n problema en alguna de las seguridades Llamar a un servicio t cnico autorizado por Sammic S L E1 en el visor indica que alguna protecci n del variador de frecuencia ha actuado Para salir de este estado pulsar desconectar la m quina de la red y esperar No se enciende el visor 1 No llega tensi n al visor o la placa electr nica de control esta estropeada Para verificar que el teclado funciona correctamente con el accesorio cutter emulsionador montado pulsar las teclas y verificar que la placa emite un pitido y el display reacciona Si no es as cambiar el teclado La CKE 5 o 8 est n programados para que se paren autom ticamente en caso que en 30 minutos no se act a sobre cualquier dispositivo APLICACIONES Recomendaciones de uso Operaci n Maxima Maxima Velocidad Tipo de cuchilla optima Revolvedor Notas CK CKE 5 CK CKE 8 CECR 9 11 prese ue mo Peo preme CE ame E eme eem ERI eem Ala hora de picar se recomienda utilizar el revolvedor e introducir los alimentos previamente cortados en trozos peque os 3 4 cm para poder conseguir un corte m s uniforme FI
7. Pour viter les claboussures une fois le produit trait enlever le couvercle U placer la s curit de type ba onnette Y sur la position ouverte AA et ter le r cipient S avec le couteau l int rieur T est possible de d monter le retourneur V X du couvercle U Pour cela tout en maintenant le retourneur m langeur X serrer et tourner la manivelle du retourneur V Apr s avoir effectu ces op rations vous pouvez s parer le retourneur et sa manivelle Pour remonter le retourneur introduire nouveau le retourneur X sur le couvercle U et la manivelle du retourneur V sur le retourneur X Pousser le retourneur X et la V contre le la manivelle manivelle du retourneur couvercle et tourner retourneur X jusqu au bout Apr s avoir effectu ces op rations s parer le retourneur X et sa manivelle V Nettoyage du bloc moteur CK L ext rieur de la machine NE DOIT PAS tre nettoy par jet direct d eau Utiliser pour son nettoyage un chiffon humide et n importe quel d tergent courant Des d tergents abrasifs E sammic white spirit eau de javel concentr e etc NE DOIVENT PAS ETRE UTILISES Ni les gratteurs ou raclettes contenant de l acier normal qui peuvent provoquer l oxydation de la machine ENTRETIEN PRECAUTIONS IMPORTANTES Avant toute intervention pour le nettoyage la revision ou la r paration de la machine il est obligatoire de d
8. Tastiera F Coperchio inferiore H Base S Pentola T Lama U Pentola coperchio V Manopola miscelatore W Giunto coperchio vasca X Miscelatore Y Baionetta Z Baionetta chiusa AA Baionetta aperta Cada m quina inclui as seguintes indica es Nome e morada do fabricante SAMMIC S L Basarte 1 Azkoitia Gipuzkoa SPAIN O n mero de s rie est indicado na folha de garantia e na declara o de conformidade MODELOS Este manual descreve a instala o o funcionamento e a manuten o da CK 5 CKE 5 CK 8 e CKE 8 A refer ncia do modelo e as suas caracter sticas encontram se indicadas na placa de identifica o colocada na m quina Este cutter emulsionador est concebido e fabricado de acordo com as seguintes diretivas Europeias ou internacionais Diretiva de m quinas 2006 42 CE Diretiva de baixa tens o 2006 95 CE Diretiva de compatibilidade eletromagn tica 2004 108 CE Norma de higiene e materiais alimentares ANSI NSF 8 e ANSI NSF 51 Norma Processadores de alimentos e misturadoras UNE EN 12852 ndice de prote o segundo a norma UNE EN 60529 Comandos IP 55 e as m quinas IP 23 Os modelos de 120 V 60 Hz 1 cumprem as normas UL 763 e CSA C22 2 restantes OBSERVA ES IMPORTANTES Este aparelho n o se destina a ser utilizado por pessoas incluindo crian as cujas capacidades f sicas sensoriais ou mentais s o diminu das ou q
9. Caratteristiche del cavo Le macchine vengono fornite con un cavo elettrico 1 5 m rivestimento lungo con termoplastico FUNZIONI DEL CONTROLLO ELETTRONICO E IL SUO FUNZIONAMENTO Modello CK Figura 1 Spia macchina sotto tensione 14 rete elettrica questa spia si accende segnalando Quando si collega la macchina alla che la macchina alimentata Pulsante di velocit lenta 7 Avvia il motore a velocit lenta se le protezioni sono attive Arresto 8 La prima volta che si preme si ferma il motore Pulsante di velocit rapida 11 Avvia il motore a velocit lenta rapida se le protezioni sono Intermittente 9 Finch si tiene premuto attive pulsante si avvia il motore se le protezioni sono attive Se il pulsante viene rilasciato il motore si ferma La modalit intermittente 6 possibile soltanto a velocit lenta Spia velocit lenta 12 Quando questa spia accesa lavorando a velocit lenta Premendo il Pulsante segnala che la macchina sta di velocit lenta 7 e questa spia lampeggia segnala che ci sono protezioni non attive lavorando a velocit rapida Spia velocit rapida 13 Quando questa spia accesa segnala che la macchina sta Premendo il Pulsante di velocit rapida 11 e questa spia lampeggia segnala che ci sono protezioni non attive Modello CKE Figura 2 Modello 10 Indica il modello della macchina Visore 1
10. D tecteur Cutter En cas de bloc moteur seul Une s curit quelconque est d sactiv e V rifier que tous les composants sont bien plac s Apr s cette v rification l erreur persiste Une des s curit s connait un probl me Appeler le service technique autoris par Sammic S L E1 indique qu une des protections du variateur de fr quence s est d clench e Pour sortir de cet tat appuyer sur d connecter la machine du r seau et attendre L cran 1 ne s allume pas la tension n arrive pas l cran ou bien la plaque lectronique de contr le est endommag e Pour correctement cutter mulsionneur mont appuyer sur les touches et v rifier que la plaque met un signal sonore et que l cran r agit Dans le cas contraire changer le clavier Les machines CK 5 ou 8 sont programm es pour s arr ter automatiquement si aucune touche n a t actionn e au bout de 30 Sur l cran v rifier que le clavier fonctionne avec l accessoire minutes Applications Recommandations d utilisation Couteau lisse obligatoire Recommandation Rafales Pour hacher nous recommandons d utiliser le retourneur et d introduire les aliments pr alablement coup s en petits morceaux 3 4 cm afin d obtenir une coupe plus uniforme FIGURE 3 DESCRIPTION TECHNIQUE D Clavier F Couvercle inf rieur H Socle S Cuve T Lame U Couvercle V Manivelle racleur W Join
11. Funcionamento cont nuo Uma raia a rodar no visor indica que o temos selecionado A m quina para automaticamente se em 30 minutos n o se ativar algum acionamento Funcionamento temporizado poss vel programar uma temporiza o de O a 10 minutos O tempo selecionado de minuto em minuto O Visor 1 visualiza o desconto do tempo da mesma forma O ltimo minuto descontado em segundos Quando o tempo programado finaliza a m quina para e ouve se um apito Poupan a Estando a m quina parada se em 5 minutos n o fizermos nada no visor 1 apaga se e visualiza se apenas um ponto Se premir qualquer tecla acende se novamente ENTRADA EM FUNCIONAMENTO ATEN O Antes de utilizar a sua m quina pela primeira vez limpar a zona de contacto com alimentos utilizando gua com detergente morna enxaguar e deix la secar 0 conjunto l minas T do cutter emulsionador tem l minas muito afiadas portanto 6 preciso manuse las cuidadosamente Figura 3 Com o mecanismo de baioneta Y aberto AA colocar o acess rio Cutter sobre 0 bloco motor de forma que os tr s pinos do acess rio se introduzam dentro dos orif cios do mecanismo de fixac o r pida Para que a m quina funcione a asa tem que se colocar logo acima do teclado Fechar Z o mecanismo de baioneta Y para bloquear o acess rio sobre o bloco motor Colocar o Conjunto de l minas T e fechar a tampa U rodando a no sentido
12. Se faltar alguma das seguran as e premirmos Rajadas 9 o visor visualiza SE seguran a indicando que falta alguma seguran a para o arranque Modelo 10 Indica o modelo de m quina NOTA Alguns modelos disp em de paragem de emerg ncia que se deve destravar antes de colocar em marcha a cortadora FUNCIONAMENTO S modelo CK figura 1 e 3 Ao ligar a CK ativa se o Piloto m quina em tens o 14 Se a seguran a baioneta Y estiver aberta posi o AA os pilotos de velocidade lenta e r pida piscam 12 e 13 Se a tampa U n o estiver colocada o piloto velocidade 12 ou 13 pisca Com a baioneta Y fechada posi o Z e a tampa U colocada se premirmos o Bot o de velocidade lenta 7 Bot o de velocidade r pida 11 ou Rajadas 9 a m quina arrancar A m quina para automaticamente se em 15 minutos n o se ativar algum acionamento S modelo CKE figura 2 e 3 Ao ligar a CKE o Visor 1 visualiza duas riscas centrais espera Quando montarmos o acess rio cutter emulsionador o visor 1 visualiza CU durante 2 seg Por defeito a velocidade selecionada pela m quina de 5 Controlo de Velocidade Visualiza se com o piloto Velocidade 2 aceso e pode se selecionar de 1 a 10 velocidades Controlo de Tempo Visualiza se quando o piloto Tempo 3 est aceso H dois tipos de funcionamento o funcionamento cont nuo e o temporizado
13. brancher la machine du reseau V rifier p riodiquement le bon fonctionnement des s curit s de la machine Si vous d tectez une anomalie quelconque veuillez appeler le service technique agr par SAMMIC V rifier p riodiquement l tat de la bague d tanch it de l axe d entra nement pour pr server l tanch it de cette zone chaque fois que l axe d entrainement est lib r pour sa maintenance nous vous recommandons de mettre une nouvelle bague d tanch it Nettoyer la machine apr s chaque utilisation en suivant les indications donn es pr c demment Si le c ble d alimentation est d t rior et il convient d en installer un neuf ce remplacement ne pourra tre effectu e que par un service technique agr par SAMMIC Niveau de bruit de la machine en marche plac e 1 6 m de hauteur et 1 m de distance inf rieur 77 dB A Bruit de fond 32 dB A AFFUTAGE DES COUTEAUX ATTENTION L ensemble des couteaux T est muni de couteaux tr s affil s il convient de les manipuler avec pr caution Les couteaux T se d montent facilement pour pouvoir les aff ter Pour leur aff tage utilisez toujours des pierres souples en pr servant l angle de coupe du couteau PROBL MES DE FONCTIONNEMENT Mod le CK Lorsque la machine est pr te fonctionner en appuyant sur la touche Mise en route vitesse lente ou vitesse rapide touches 7 ou 11 la machine ne d marre pas
14. de type super immunis La machine est pourvue d une vis externe pour le raccordement la liaison quipotentielle de terre xy Le moteur est de type triphas sur tous les mod les et il est command par un variateur de fr quence Ne modifier sous aucun pr texte la configuration du variateur Sens de rotation mod les CK et CKE Comme le moteur est triphas il se peut que le sens de rotation ne soit pas correct Le sens de rotation de la machine correspond au sens antihoraire Pour l inverser intervertir deux c bles d alimentation sur les mod les CK et sur les mod les CKE intervertir deux c bles du moteur la sortie du variateur de fr quence Caract ristiques du c ble Les machines sont livr es avec un cordon lectrique de 1 5 m de longueur recouvrement thermoplastique avec FONCTIONS ET FONCTIONNEMENT DU CONTR LE LECTRONIQUE Mod le CK Figure 1 Pilote machine sous tension 14 En connectant la machine au r seau ce pilote s alume en indiquant que la machine est aliment e Touche de vitesse lente 7 Elle met en marche le moteur vitesse lente si les s curit s sont activ es Arr t 8 Le premier appui touche arr te le moteur sur cette Touche de vitesse rapide 11 Elle met en marche le moteur vitesse rapide si les s curit s sont activ es Rafales 9 En maintenant cette touche appuy e le moteur se met en marche si les s curit
15. o para a limpeza revis o ou reparac o da m quina 6 obrigat rio desligar a m quina da rede Verificar periodicamente o funcionamento das seguran as da m quina Caso detete qualquer anomalia contactar o t cnico reconhecido pela SAMMIC Verificar periodicamente o estado do retentor do servi o eixo de arraste para preservar a estanqueidade desta zona Sempre que o eixo de arraste seja solto para manuten o recomenda se a coloca o de um retentor novo Limpar a m quina depois de cada utiliza o tal como indicado anteriormente Se o cabo de alimenta o se deteriorar e for necess rio instalar um novo essa substitui o s poder ser realizada por um servi o t cnico reconhecido pela SAMMIC N vel de ru do da m quina em funcionamento colocada a 1 6 m de altura e 1 m de dist ncia inferior a 77 dB A Ru do de fundo 32 dB A AFIAMENTO DE L MINAS ATEN O O conjunto l minas T tem l minas muito afiadas portanto preciso manuse las cuidadosamente As l minas T desmontam se facilmente para poderem ser afiadas Para o seu afiamento utilizar sempre pedra macias conservando o ngulo de corte da l mina INCIDENTES DE FUNCIONAMENTO Modelo CK Estando a m quina preparada para o seu funcionamento ao premir Funcionamento velocidade lenta ou velocidade r pida bot es 7 ou 11 a m quina n o arranca Se o piloto velocidade 12 ou 13 piscar h alg
16. r schnelle Geschwindigkeit 11 dr cken und diese Lampe blinkt bedeutet dies dass nicht alle Sicherheitsvorrichtungen aktiv sind Modell 10 Zeigt das Modell der Maschine an 1 Modell CKE Abbildung 2 Anzeige 1 Zeigt die Geschwindigkeit die Betriebsdauer und unterschiedliche Hinweise an Kontrolllampe Geschwindigkeit 2 Wenn diese Kontrolllampe in der Anzeige 1 leuchtet zeigt diese die Geschwindigkeit an Kontrolllampe Zeit 3 Wenn diese Kontrolllampe in der Anzeige 1 leuchtet zeigt diese die Zeit an Funktion 4 Durch das Dr cken dieser Taste kann zwischen den Funktionen Geschwindigkeit 2 und Zeit 3 gewechselt werden Die ausgew hlte Funktion erscheint auf der Anzeige und die entsprechende Kontrolllampe leuchtet auf Oben 5 Jeder Tastendruck erh ht den ausgew hlten Wert auf der Anzeige 1 Unten 6 Jeder Tastendruck verringert den ausgew hlten Wert auf der sammic Anzeige 1 Start 7 Setzt den Motor in Gang wenn die Sicherheitsvorrichtungen aktiviert sind Wenn eine der Sicherheitsvorrichtungen fehlt und die Taste Start 7 gedr ckt wird wird auf der Anzeige 1 SE Sicherheit angezeigt womit auf das Fehlen einer f r den Start erforderlichen Sicherheitsvorrichtung hingewiesen wird Stopp 8 Der erste Tastendruck h lt den Motor an und die Anzei
17. seccionamiento y protecci n diferencial y magneto t rmica de 4P de 16A con su clavija correspondiente Colocar un interruptor general o la clavija de forma accesible para la desconexi n de la m quina ATENCION ES OBLIGATORIA LA CONEXION A TIERRA PELIGRO DE ELECTROCUCION Modelos CKE 5 y CKE 8 Se suministra para tensi n de 230V 50 60 Hz monof sica o 120V 50 60 Hz monof sica Preparar una toma de corriente mural con interruptor general de seccionamiento y protecci n diferencial y magneto t rmica de 2P de 20A con su clavija correspondiente Colocar un interruptor general o la clavija de forma accesible para la desconexi n de la m quina ATENCION ES OBLIGATORIA LA CONEXION A TIERRA PELIGRO DE ELECTROCUCION El variador est provisto de un filtro que conduce las perturbaciones existentes a tierra Por este motivo puede ocurrir que el diferencial de la instalaci n act e de forma intempestiva Se recomienda utilizar un diferencial propio para la m quina o uno del tipo s per inmunizado Adem s la m quina est provista de un tornillo externo para la conexi n a un sistema equipotencial g de tierra En todos los modelos el motor es trif sico y est comandado por un variador de frecuencia No manipular en ning n caso la configuraci n del variador Sentido de giro modelos CK y CKE Como el motor es trif sico puede que el sentido de giro no sea el correcto El sentido de giro de la m quina es
18. are working If you detect any anomaly call the SAMMIC authorised technical service Regularly inspect the trailing axle seal to ensure that this area is properly sealed Every time you loosen the trailing axle for maintenance you should fit a new seal Clean the machine after every use as described Ho Zon 58 1 1 above Only a SAMMIC authorised technical service can replace the power cable if this is damaged Machine noise level while running at a height of 1 6 m anda distance of 1 m less than 77 dB A Background noise 32 dB A BLADE SHARPENING WARNING The blade set T is fitted with very sharp blades so they must be handled with care The cutters T can be dismantled easily for sharpening Always use soft stone to keep the blade s cutting angle intact TROUBLESHOOTING CK models When the machine is ready for operation and you press On in slow or fast mode buttons 7 or 11 the machine does not start If the speed light 12 or 13 blinks there is a problem with the lid U Check the lid U is correctly in place the system for lowering the magnet that is in the pot S or finally the detector that is in the lower cover F Whitout pot if the slow and fast mode lights blink at the same time 12 and 13 check the bayonet mechanism Y is closed Z the magnet associated with it or finally the detector in the lower cover F If the speed 12 or 13 and machine conn
19. che tutti i componenti siano in posizione Una volta verificato il punto di cui sopra l errore persiste C qualche problema con una delle protezioni Chiamare subito un servizio tecnico autorizzato da Sammic S L E1 sul visore indica che scattata qualche protezione del variatore di frequenza Per uscire da questo stato scollegare la macchina dalla rete e attendere Non si accende il visore 1 Non arriva corrente al visore o la piastra elettronica di comando guasta Per verificare che la tastiera funzioni correttamente con l accessorio cutter emulsionatore montato premere i tasti e controllare che la piastra emetta un segnale acustico e il display reagisca In caso contrario cambiare la tastiera I modelli CKE 5 o 8 sono programmati per arrestarsi in automatico se per 30 minuti non si effettua alcuna operazione su nessuno dei dispositivi APPLICAZIONI Raccomandazioni per l utilizzo Quantit Quantit Operazione massima massima Velocit Tipo di lama ideale Miscelatore Note CK CKE 5 CK CKE 8 Liscia o isci Si Liscia o 1 1 5 Kg 2 2 5 Kg I o 5 10 Microdentata No m um Liscia Microdentata 1 1 5 Kg 1 5 2 Kg Il o 8 10 Microdentata Si Tritare cipolla aglio Liscia o Raccomandazione Per tritare si raccomanda di utilizzare il miscelatore e inserire gli alimenti dopo averli tagliati a tocchetti 3 4 cm per ottenere un prodotto pi uniforme FIGURA 3 DESCRIZIONE TECNICA D
20. de vitesse 12 ou 13 clignote Lorsque la s curit ba onnette Y est ferm e position Z et le couvercle U en place en appuyant sur la Touche de vitesse lente 7 sur la Touche de vitesse rapide 11 ou Rafales 9 la machine se mettra en marche La machine s arr te automatiquement si aucune action n est effectu e dans les 15 minutes suivantes Mod le CKE seulement figures 2 et 3 En connectant la CKE l cran 1 affiche deux traits centraux attente En montant l accessoire cutter mulsionneur l cran 1 affiche CU pendant 2 secondes Par d faut la vitesse s lectionn e par la machine est 5 Contr le de la Vitesse Il s affiche sur le pilote Vitesse 2 allum s lectionner de 1 10 vitesses Vous pouvez Contr le de la Dur e Il s affiche lorsque le pilote Dur e 3 est allum Il existe deux modes de fonctionnement le fonctionnement en continu et le fonctionnement temporis Fonctionnement continu Il est s lectionn lorsque l cran affiche un trait en train de tourner La machine s arr te automatiquement si aucune action n est effectu e dans les 30 minutes suivantes Fonctionnement temporis possible de programmer temporisation de 0 10 minutes La dur e se choisit de minute en 72 minute L cran 1 affiche le d compte du temps de la m me ll est une mani re La derni re minute est d compt e en secondes L
21. detersivi possono rovinarne l aspetto superficiale Se lo sporco secco attaccato al secchiello e alle lame Mettere acqua calda e detersivo nel secchiello e mettere in funzione la macchina per ammorbidire i residui Per evitare schizzi una volta elaborato il prodotto rimuovere il coperchio U inserire la sicurezza a baionetta Y in posizione aperta AA e rimuovere la pentola S con la lama al suo interno T possibile smontare il miscelatore V X dal coperchio U Per far ci tenere fermo il miscelatore X e stringere e girare la manovella miscelatore V Una volta effettuate queste operazioni possibile separate il miscelatore e la manovella miscelatore Per rimontare il miscelatore X inserire di nuovo il miscelatore X nel coperchio U e la manovella miscelatore V nel miscelatore X Spingere il miscelatore X e la manovella miscelatore V contro il coperchio e girare la manovella miscelatore X sino a fine corsa Una volta effettuate queste operazioni possibile separate il miscelatore X e la manovella miscelatore V Er sammic Pulizia del blocco motore L esterno della macchina NON DEVE ESSERE PULITO con un getto d acqua diretto Utilizzare un panno umido e un detergente tradizionale NON UTILIZZARE detergenti abrasivi acidi candeggina concentrata ecc spugne 0 pagliette che contengano acciaio comune perch potrebbero far arrugginire la macchina MANUTENZIONE
22. este piloto parpadea quiere decir que alguna seguridad no est activada Modelo 10 Indica el modelo de m quina Modelo CKE figura 2 Visor 1 Visualiza la velocidad el tiempo de funcionamiento y los diferentes avisos Piloto velocidad 2 Cuando esta encendido en el visor se visualiza la velocidad Piloto tiempo 3 s Cuando esta encendido en el visor se visualiza el tiempo 2 velocidad y tiempo La funci n elegida parece Funci n 4 Pulsando este pulsador E cambiamos entre la funci n de en el visor con su piloto correspondiente encendido Subir 5 Cada pulsaci n incrementa el valor seleccionado en el visor Bajar 6 Cada pulsaci n disminuye el valor es sammic seleccionado en el visor Marcha 7 Pone en marcha el motor si las seguridades est n activadas Si falta alguna de las seguridades y pulsamos Marcha 7 el visor 1 visualiza SE seguridad indicando que falta alguna seguridad para el arranque Parada 8 La primera pulsaci n detiene el motor el visor 1 empieza a parpadear indicando que est en espera Sigue guardando los valores de tiempo y velocidad Una vez transcurridos 3 minutos o volviendo a pulsar parada la m quina pierde esos valores y pasa al estado inicial R fagas 9 Mientras se mantenga pulsado se pone marcha el motor si las seguridades es
23. m quina Se aconseja que los elementos desmontables de la m quina no sean introducidos en un lavavajillas para su limpieza Los detergentes pueden producir deterioro del aspecto superficial Si la suciedad est seca adherida al caldero y a las cuchilas Poner agua caliente y detergente en el caldero y hacer funcionar a la m quina para que los residuos se ablanden Para evitar salpicaduras una vez procesado el producto quitar la tapa U colocar la seguridad bayoneta Y en posici n abierta AA y quitar la olla S con la cuchilla dentro T Es posible desmontar el revolvedor V X de la tapa U revolvedor X apretar y girar la manivela Para ello manteniendo fija el revolvedor V Una vez realizada estas operaciones se puede separar el revolvedor y la manivela revolvedor Para montar de nuevo el revolvedor introducir de nuevo el revolvedor X en la tapa U y la manivela revolvedor V en el revolvedor X Empujar el revolvedor X y la manivela revolvedor V contra la tapa e girar la manivela revolvedor X hasta llegar al tope Una vez realizadas estas acciones separar el revolvedor X y la manivela revolvedor V Limpieza del bloque motor El exterior de la m quina NO SE DEBE limpiar E es Zon sammic con un chorro directo de agua Emplear para su limpieza un pa o h medo y cualquier detergente habitual NO SE DEBEN utilizar detergentes abrasivos aguafuerte lej a concentrada etc ni es
24. stillstehende Maschine f r f nf Minuten nicht benutzt wird schaltet sich die Anzeige 1 ab und es wird nur ein Punkt dargestellt Durch das Dr cken einer beliebigen Taste schaltet sich die Maschine wieder ein INBETRIEBNAHME ACHTUNG Vor der Erstinbetriebnahme der Maschine den Bereich der in Kontakt mit Lebensmitteln kommt mit Seifenlauge lauwarm reinigen absp len und trocknen lassen Die Messergruppe T der Cutter Kirnmaschine besitzt sehr scharfe Klingen weshalb sie sehr vorsichtig zu behandeln ist Abbildung 3 Montieren Sie das Zubeh r Cutter bei ge ffnetem AA Bajonettmechanismus Y auf den Motorblock sodass die drei Muffen des Zubeh rs in die ffnungen des Schnellschlie mechanismus gleiten Damit die Maschine funktioniert muss der Haltegriff korrekt oberhalb der Tastatur angebracht werden Schlie en Sie Z den Bajonettmechanismus Y um das Zubeh r auf dem Motorblock zu befestigen Montieren Sie die Messergruppe T und schlie en Sie den Verschluss U indem Sie ihn gegen den Uhrzeigersinn drehen bis er einrastet Die Maschine ist nun betriebsbereit Der Deckel besitzt eine ffnung durch die man Lebensmittel einwerfen kann w hrend die Maschine in Betrieb ist Au erdem besitzen die Modelle mit Cutter Kirnmaschine eine Abschabgruppe die durch Drehen den Inhalt des Topfes S umr hrt damit das verarbeitete Gut homogener wird oe ERH LTLICHES ZUBEH R F R CUTTER KI
25. sur la touche e Sammic Mise en route 7 Elle met en marche le moteur si les s curit s sont activ es S il manque une des s curit s et que vous appuyez sur la touche Mise en route 7 l cran 1 affiche SE s curit indiquant qu il manque une s curit pour d marrer Arr t 8 Le premier appui moteur l cran 1 commence clignoter en indiquant qu il reste en attente conserve les valeurs de dur e et de vitesse retient le Apr s 3 minutes ou en appuyant de nouveau Sur arr t la machine perd ces valeurs et revient dans son tat initial Rafales 9 En maintenant cette touche appuy e le moteur se met en marche si les s curit s sont activ es Si vous l chez la touche le moteur s arr te S il manque une des s curit s et que vous appuyez sur la touche rafales 9 l cran affiche SE s curit indiquant qu il S curit pour d marrer manque une Mod le 10 Indique le mod le de la machine NOTE Certains mod les sont pourvus d un Champignon d Arr t d Urgence qu il faut d sactiver avant de mettre en route la machine FONCTIONNEMENT Mod le CK seulement figures 1 et 3 En connectant la CK le Pilote machine sous tension 14 s active Si la s curit de type ba onnette Y est ouverte position AA les pilotes de vitesse lente et rapide 12 et 13 clignotent Si le couvercle U n est pas en place le pilote
26. 0 V 50 60 Hz bzw von 120 V 50 60 Hz geeignet Sehen Sie eine Wandsteckdose mit Abschnittshauptschalter Fehlerstromschutz und thermo magnetischem 2P Schutzschalter f r 20 A sowie den entsprechenden Stecker vor Bringen Sie einen Hauptschalter oder den Stecker so an dass dieser f r das Abschalten der Maschine zug nglich ist ACHTUNG DER ERDANSCHLUSS IST PFLICHT GEFAHR EINES STROMSCHLAGS Der Regler ist mit einem Filter ausgestattet der die St rungen zur Erdung leitet Aus diesem Grund kann es vorkommen dass der Fehlerstromschutz der Installation unbeabsichtigt aktiviert wird Es wird empfohlen Fehlerstromschutz zu verwenden der f r die Maschine geeignet oder vom Typ superimmunisiert ist Ausserdem kann die Maschine ber eine aussen am Ger t einen angebrachte Schraube zum Potentialausgleich 9 Alle Modelle verf gen ber einen Dreiphasenmotor benutzt werden der ber einen Frequenzwandler gesteuert wird F hren Sie keinesfalls Anderungen an den Einstellungen des Wandlers durch Drehrichtung Modelle CK und CKE Da es sich um einen Dreiphasenmotor handelt k nnte die Drehrichtung m glicherweise nicht korrekt sein Die Drehrichtung der Maschine ist gegen den Uhrzeigersinn Um sie umzudrehen vertauschen Sie bei den Modellen CK zwei Leitungen der Stromversorgung und bei den Modellen CKE zwei Leitungen des Motors am Ausgang des Frequenzwandlers Eigenschaften des Kabels Die Maschinen werden mit e
27. 09 14 2053640 1
28. 0h DIMENSIONES EXTERNAS EXTERNAL DIMENSIONS AUSSENABMESSUNGEN Breite Tiefe H he Ancho Width Fondo Depth Alto Height PESO NETO NET WEIGHT 284 mm 11 374 mm 15 1 4 488 mm 18 1 2 9240 x 240h 284 mm 11 372 15 1 4 532 18 1 2 CARACT RISTIQUES ALIMENTATION LECTRIQUE CARATTERISTICHE CARACTER STICAS 400V 50 Hz 3 220V 60Hz 3 230V 50 60Hz 1 120V 50 60Hz 1 208 240V 60Hz 1 PUISSANCE LECTRIQUE VITESSE VARIABLE RPM VELOCIT VARIABILE RPM CAPACIT CUVE CAPACIT VASCA ALIMENTAZIONE ELETTRICA ALIMENTA AO EL CTRICA POTENZA ELETTRICA POTENCIA EL CTRICA VELOCIDADE VARI VEL RPM VARIAVEL RPM ETIAM CUBA DIMENSIONS CUVE DIMENSIONI VASCA DIMENS ES CUBA 0 9 1 5 Kw 1 250 W 1 500 3000 385 3000 0240 x 150h DIMENSIONS EXT RIEURES DIMENSIONI ESTERNE DIMENS ES EXTERIORES Largeur Larghezza Largura Profondeur Profondit Profundidade Hauteur Altezza Altura POIDS NET PESO NETTO PESO L QUIDO 284 mm 11 374 15 1 4 439 mm 18 1 2 81 2240 x 150h 284 mm 11 374 15 1 4 483 mm 18 1 2 Empresa SE UNE EN ISO 9001 ER 437 1 96 SAMMIC S L Basarte 1 20720 AZKOITIA www sammic com
29. 1 increases Down 6 Each time the key is pressed the setting on the display 1 decreases On 7 Starts the motor if the safety sammic devices are activated If any ofthe safety devices is missing and you press On 7 the display 1 shows SE safety to warn that a safety device is missing Shutdown 8 Pressed once the motor stops and the display 1 starts to flash to show that it is on standby The time and speed settings are still saved After 3 minutes or if the off button is pressed again the machine loses those settings and is reset Pulse 9 While it remains pressed down the motor switches on if the safety devices are activated When released the motor stops If any of the safety devices is missing and you press Pulse 9 the display shows SE safety indicating that a safety device is missing Model 10 Indicates the model of the machine PLS NOTE Some vegetable preparation machines have an emergency stop button This must be unlocked before starting the machine OPERATION CK models only Figure 1 and 3 When the CK is connected the connected to mains light is lit 14 If the bayonet Machine mechanism Y is open position AA the slow and fast speed lights blink 12 and 13 If the lid U is not placed the speed light 12 or 13 blinks With the bayonet mechanism Y closed position and the lid U in place if the Slow bu
30. BLE RPM VELOCIT VARIABILE RPM VELOCIDADE VARIAVEL RPM 1 500 3000 385 3000 CAPACIT CUVE CAPACIT VASCA CAPACIDADE CUBA 5 51 DIMENSIONS CUVE DIMENSIONI VASCA DIMENS ES CUBA 9240 x 150h 9240 x 150h DIMENSIONS EXT RIEURES DIMENSIONI ESTERNE DIMENS ES EXTERIORES Largeur Larghezza Largura 284 mm 11 284 mm 11 Profondeur Hauteur Profondit Altezza Profundidade Altura 374 mm 15 1 4 439 mm 18 1 2 POIDS NET PESO NETTO Peso LIQUIDO 374 mm 15 1 4 483 mm 18 1 2 23 kg Ss sammi CK 8 CKE 8 37 389 8 15 64 8 5 16 PRE en LE I 2 pe Ke EE e lee Neil bui 3 284 372 11 11 64 45 64 M 1 64 1L 5 8 CARACTERISTICAS SPECIFICATIONS EIGENSCHAFTEN ALIMENTACI N EL CTRICA POTENCIA EL CTRICA VELOCIDAD VARIABLE RPM SPEED RPM CAPACIDAD CUBA BOWL CAPACITY VARIABLER DREHZAHL RPM KESSELVERM GEN DIMENSIONES CUBA BowL DIMENSIONS KESSELABMESSUNGEN 400V 50 Hz 3 220V 60H2 3 230V 50 60H7 1 120VI50 60Hz 1 208 240V 60Hz 1 0 9 1 5 Kw 1 500 3000 9240 x 24
31. GURA 3 DESCRIPCION TECNICA D Teclado F Tapa inferior H Base 5 Olla Cuchilla U Tapa olla V Manivela revolvedor W Junta tapa olla X Revolvedor Y Bayoneta Z Bayoneta cerrada AA Bayoneta abierta Ei Each machine is identified as follows Name and address of the manufacturer SAMMIC S L Basarte 1 Azkoitia Gipuzkoa SPAIN The serial number is printed on the Guarantee Card and in the Declaration of Conformity MODELS This manual describes the installation operation and maintenance of the CK 5 CKE 5 CK 8 and CKE 8 The model reference and technical data appear on the name plate attached to the machine This cutter emulsifier is designed and manufactured according to the following European and international directives Machinery Directive 2006 42 EC Low Voltage Directive 2006 95 EC Electromagnetic 2004 108 EC Hygiene and food contact materials standard ANSI NSF 8 and ANSI NSF 51 Food processors and mixers standard UNE EN 12852 Protection level in accordance with UNE EN 60529 Controls IP 55 and rest of machine IP 23 The 120V 60Hz 1 models comply with the regulations UL 763 and CSA C22 2 Compatibility Directive IMPORTANT INFORMATION This machine is not designed for use by people including children with reduced physical sensory or mental capabilities or lacking the necessary experience or knowledge unless they have r
32. Hz single phase power or 120V 50 60 Hz single phase power Prepare a wall mounted socket that is always accessible with a general cut out switch residual current protection and 2P 20A circuit breaker with its corresponding plug Fit a general switch or the plug in an accessible place to disconnect the machine WARNING THE EARTH CONNECTION 15 OBLIGATORY DANGER OF ELECTROCUTION The converter includes a filter that shunts power disturbances to safety ground The residual current device may therefore cause untimely tripping You are advised to use a suitable residual current device for the machine or a super immunised RCD Moreover the machine includes an external screw for its connection to a ground equipotential The motor is three phase in every model and system controlled by a variable frequency drive Do not change the variable frequency drive settings under any circumstances Rotational direction models CK and CKE Because the motor is three phase the direction of rotation may be incorrect The machine s motor rotates anti clockwise To invert it in the CK models two power supply cables must be changed and in the CKE models two motor cables at the frequency converter output Power cable characteristics The machines are supplied with a 1 5 m thermoplastic sheathed power cable ELECTRONIC CONTROL FUNCTIONS AND OPERATION CK model figure1 4 Machine connected to mains light 14 When the mach
33. RNMASCHINEN CK UND CKE Rotor mit glatten Schneidemessern Rotor mit perforierten Schneidemessern Rotor mit Schneidemessern mit Mikroz hnen R hrwerk Sehen Sie bitte im Katalog von Sammic nach DIE REINIGUNG ACHTUNG Trennen Sie die Maschine vom Netzanschluss bevor Sie im Maschineninneren Arbeiten vornehmen Die Maschine muss am Ende eines jeden Tages oder jedes Mal wenn das Produkt gewechselt wird zerlegt und gereinigt werden Alle Teile die mit Nahrungsmitteln in Ber hrung kommen m ssen unmittelbar nach ihrem Einsatz mit hei em Wasser und einem Reinigungsmittel das f r den Einsatz mit Nahrungsmitteln geeignet ist ges ubert werden Nach der Reinigung mit reichlich hei em Wasser wird die Maschine mit einem weichen Tuch das mit thylalkohol 90 getr nkt ist desinfiziert ES D RFEN KEINE Scheuermittel tzwasser chlorhaltige Reinigungsmittel usw Scheuerschw mme oder Schaber die Stahl enthalten verwendet werden Diese k nnten zu einer Oxidation der Maschine f hren Es wird empfohlen die zerlegbaren Teile der Maschine nicht im Geschirrsp ler zu waschen Die Reinigungsmittel k nnten die Oberfl che angreifen Wenn der Schmutz trocken ist und am Kessel sowie an den Messern haftet geben Sie hei es Wasser und Reinigungsmittel in den Kessel und setzen Sie die Maschine in Betrieb damit die R ckst nde aufgeweicht werden Um Spritzen zu vermeiden sollten Sie na
34. SE sicurezza a indicare che manca qualche protezione per l avvio Modello 10 Indica il modello della macchina 1 NOTA Sui modelli con Fungo di emergenza quando si preme il fungo le spie lampeggiano nello stesso modo Controllare lo stato del fungo di emergenza FUNZIONAMENTO Soltanto modello CK figura 1 e 3 Collegando il modello CK si accende la spia Macchina sotto tensione 14 Se la sicurezza a baionetta Y lampeggiano le spie di velocit lenta e rapida 12 aperta posizione AA e 13 Se il coperchio U non in posizione la spia velocit 12 o 13 lampeggia Con la sicurezza a baionetta Y chiusa posizione e il coperchio U in posizione premendo il Pulsante di velocit lenta 7 il Pulsante di velocit rapida 11 o il pulsante Intermittente 9 la macchina si avvia La macchina si arresta in automatico se per 15 minuti non si effettua alcuna operazione Soltanto modello CKE figura 2 e 3 Quando si collega la CKE il Visore 1 visualizza due righe centrali attesa Quando si monta l accessorio cutter emulsionatore sul visore 1 viene visualizzata l indicazione CU per 2 secondi La velocit selezionata di default per la macchina 5 Controllo della velocit viene visualizzato quando la spia Velocit 2 accesa ed possibile selezionare da 1 a 10 velocit Controllo del tempo Viene visualizzato quando la spia Tempo 3 acce
35. Visualizza la velocit il tempo di esercizio e i vari avvisi viene visualizzata la velocit viene visualizzato il tempo alla funzione tempo 3 La funzione scelta Spia velocit 2 Quando accesa sul visore 1 Spia tempo 3 Quando accesa sul visore 1 Funzione 4 Premendo questo pulsante si passa dalla funzione velocit 2 appare sul visore con la corrispondente spia accesa sul visore 1 Su 5 Ogni volta che si preme si incrementa il valore selezionato sammic Gi 6 Ogni volta che si preme si riduce il valore selezionato sul visore 1 Avvio 7 Avvia il motore se le protezioni sono attive Se manca qualche protezione e si preme il tasto Avvio 7 il visore 1 mostra SE sicurezza a indicare che manca qualche protezione per l avvio Arresto 8 La prima volta che si preme si ferma il motore e il visore 1 inizia a lampeggiare a indicare che in attesa Continua a memorizzare i valori di tempo e velocit Trascorsi 3 minuti o premendo di nuovo il tasto di arresto la macchina perde tali valori e torna allo stato iniziale Intermittente 9 Finch si tiene premuto il pulsante si avvia il motore se le protezioni sono attive Se il pulsante viene rilasciato il motore si ferma Se manca qualche protezione e si preme il tasto Intermittente 9 il visore mostra
36. a spina in modo accessibile per scollegare la macchina ATTENZIONE IL COLLEGAMENTO A TERRA OBBLIGATORIO PERICOLO DI FOLGORAZIONE Modelli CKE 5 e CKE 8 Vengono forniti per una tensione da 230V 50 60 Hz monofase o 120V 50 60 Hz monofase Predisporre una presa di corrente a muro con interruttore generale di sezionamento e con protezione differenziale e magnetotermica 2P da 20A e relativa spina Posizionare un interruttore generale o la spina in modo accessibile per scollegare la macchina ATTENZIONE IL COLLEGAMENTO A TERRA OBBLIGATORIO PERICOLO DI FOLGORAZIONE Il variatore munito di un filtro che conduce a terra le perturbazioni esistenti Per questo motivo pu accadere che il differenziale dell impianto agisca in maniera intempestiva Si raccomanda l uso di un differenziale proprio per la macchina o di uno di tipo super immunizzato Inoltre la macchina provvista di una vite esterna per il collegamento ad un sistema equipotenziale di terra In tutti i modelli il motore trifase ed comandato da un variatore di frequenza Non alterare in nessun caso la configurazione del variatore Senso di rotazione modelli CK e CKE Essendo il motore trifase possibile che il senso di rotazione non sia corretto Il senso di rotazione della macchina antiorario Per invertirlo nei modelli CK scambiare due cavi di alimentazione e nei modelli CKE due cavi del motore all uscita del variatore di frequenza
37. acidades f sicas sensoriales o mentales est n reducidas o carezcan de experiencia conocimiento salvo si han tenido supervisi n o instrucciones relativas al uso del aparato por una persona responsable de su seguridad Esta m quina es de uso vigilado No dejar nuca la m quina en marcha sin que nadie este al cargo de ella Marcha de 30 minutos con descansos de 10 minutos Antes de utilizar por primera vez la m quina limpiar la zona de contacto con alimentos con agua jabonosa templada aclarar y dejarla secar El conjunto cuchillas T de la cutter emulsionador est n provistos de cuchillas muy Hrs sammic afiladas por tanto hay que manipularlas cuidadosamente Antes de cualquier intervenci n para la limpieza revisi n o reparaci n de la m quina es obligatorio desconectar la m quina de la red Ss INSTALACION Para obtener las mejores prestaciones y una buena conservaci n de la m quina siga las instrucciones contenidas en este manual EMPLAZAMIENTO Se recomienda colocar la m quina sobre una superficie estable que no act e como caja de resonancia La m quina no est sujeta y es f cilmente desplazable CONEXION ELECTRICA Comprobar que las caracter sticas el ctricas de la m quina coinciden con el de la red Modelos CK 5 y CK 8 Se suministran para tensi n de 400 50 3N trif sica o 220 60 3 trif sica Preparar una toma de corriente mural con interruptor general de
38. ad The CKE 5 and 8 are programmed to stop automatically if no device is operated within 30 minutes OTHER IMPORTANT INFORMATION This machine is not designed for use by people including children with reduced physical sensory or mental capabilities or lacking the necessary experience or knowledge unless they have received supervision or instructions from a health and safety expert This machine is for supervised use Never leave the machine running unsupervised sammic APPLICATIONS Recommendations for use Maximum Maximum Operation quantity for quantity for Speed Optimum blade type Scraper CK CKE 5 CK CKE 8 Recommendation eee ECON EE we E mee aum ame NUS DD CSS ROC IRE ECN IC When chopping we recommend you use the mixer and cut the food into small pieces 3 4 cm before feeding them in for a more uniform cut FIGURE 3 TECHNICAL DESCRIPTION D Keyboard F Lower cover H Base S Pot T Blade Pot cover V Scraper knob W Bowl lid gasket X Scraper Y Bayonet Z Closed bayonet AA Open bayonet Jede Maschine gekennzeichnet Name und Anschrift des Herstellers SAMMIC S L Basarte 1 Azkoitia Gipuzkoa SPANIEN Serien Nr auf dem Garantieschein und in der Konformit tserkl rung ist mit folgenden Angaben MODELLE Dieses Handbuch enth lt die Beschr
39. ada Modelo CKE Figura 2 Modelo 10 Indica o modelo de m quina Visor 1 Visualiza a velocidade o tempo de funcionamento e os diferentes avisos visualiza se a velocidade visualiza se o tempo 76 aparece Piloto velocidade 2 Quando est aceso no visor 1 Piloto tempo 3 Quando est aceso no visor 1 Func o 4 Ao premir este bot o mudamos entre a func o de velocidade 2 e tempo 3 A func o escolhida visor com 0 seu piloto correspondente aceso Subir 5 Cada press o aumenta o valor selecionado no visor 1 sammic Baixar 6 Cada press o diminui o valor selecionado no visor 1 Funcionamento 7 P e o motor em funcionamento se as seguran as estiverem ativadas Se faltar alguma das seguran as 6 premirmos Funcionamento 7 o visor 1 visualiza SE seguran a indicando que falta alguma seguran a para o arranque Paragem 8 A primeira press o para o motor o visor 1 come a a piscar indicando que est em espera Continua a guardar os valores de tempo e velocidade Depois de passados 3 minutos ou voltando a premir paragem a m quina perde esses valores e passa para o estado inicial Rajadas 9 Mantendo este bot o premido p e se 0 motor em funcionamento se as seguran as estiverem ativadas Se se soltar o bot o o motor para
40. amiento al pulsar Marcha velocidad lenta o velocidad r pida pulsadores 7 o 11 la m quina no arranca Si parpadea el piloto velocidad 12 o 13 hay alg n problema con la tapa U Comprobar que la tapa U este correctamente colocada el sistema de bajada del im n que est en la olla S o en ltimo caso el detector que esta de la tapa inferior F Sin caldero si parpadean los pilotos de velocidad lenta y r pida a la vez 12 y 13 verificar el sistema de bayoneta Y est cerrado 2 el im n asociado a ella o en ltimo caso el detector que esta de la tapa inferior F Si parpadean el piloto de velocidad 12 o 13 y m quina en tensi n 14 es que el t rmico del motor ha actuado Se ha sobrecargado el motor 0 la m quina est trabajando en dos hilos La CK 5 o 8 est n programados para que se paren autom ticamente en caso que en 15 minutos no se act a sobre cualquier dispositivo Verificaci n del teclado Para ver que el teclado funciona si mantenemos pulsado cualquier tecla a los 3 sg el piloto m quina en tensi n 14 se tiene que apagar Modelo CKE Estando la m quina preparada para su funcionamiento al pulsar Marcha 7 la m quina no arranca y en el display aparece SE Seguridad Si se mantiene pulsada Marcha 7 indica cual es el sensor que no se ha detectado d1 Seguridad Cierre bayoneta d2 Detector Cutter En caso de estar solo el bloque motor
41. ch etc or stainless steel scourers or scrubbers They could cause rusting The removable parts of the machine are not dishwasher safe Detergents could damage the surface If the dirt is dry and stuck to the pot and the blades pour hot water and detergent into the pot and switch the machine on to soften the residue To avoid splashes once the product has been processed remove the lid U place the bayonet mechanism Y in the open position AA and remove the pot S with the blade inside T You can remove the mixer V X from the lid U To do so keep the mixer X firmly in place tighten and turn the mixer handle V Once you have done this you can separate the mixer and the mixer handle To reassemble the mixer insert the mixer X into the lid U again and the mixer handle V into the mixer X Push the mixer X and the mixer handle V against the lid and turn the mixer handle X until it will no longer turn Once you have done this separate the mixer X and the mixer handle V Cleaning the motor block NEVER power clean Use a damp cloth and mild detergent for cleaning DO NOT use abrasive detergents nitric acid neat bleach etc or stainless steel scourers or scrubbers as they could cause rusting MAINTENANCE CAUTION Before undertaking any cleaning inspection or repair work on the machine the machine must be unplugged from the mains Regularly check that the machine safety devices
42. chdem das Produkt verarbeitet ist den Deckel U abnehmen das Sicherheitsbajonett in die Stellung offen AA drehen und den Topf S mit dem darin befindlichen Schneidmesser abnehmen 385 R hrwerk V X kann vom Deckel U abgenommen werden Dazu halten Sie das R hrwerk X fest dr cken Sie auf die Kurbel V des R hrwerks und drehen sie Danach k nnen Sie R hrwerk und Kurbel voneinander trennen Um das R hrwerk wieder aufzusetzen stecken Sie das R hrwerk X in den Deckel U und die Kurbel V des R hrwerks in das R hrwerk X Dr cken Sie das R hrwerk X und seine Kurbel V gegen den Deckel und drehen Sie die Kurbel bis zum Anschlag Danach k nnen Sie R hrwerk X und Kurbel V wieder voneinander trennen Reinigung des Motorblocks Das u ere der Maschine darf NIEMALS mit einem direkten Wasserstrahl gereinigt werden Benutzen Sie zum Reinigen nur ein feuchtes Tuch und ein normales Putzmittel ES D RFEN KEINE Scheuermittel tzwasser chlorhaltige Kg oe sammic Reinigungsmittel etc Scheuerschw mme oder Schaber die Stahl enthalten verwendet werden da dies die Maschine oxidieren lassen w rde Ss WARTUNG WICHTIGE VORKEHRUNGEN Vor jedem Eingriff zwecks Reinigung berpr fung oder Reparatur muss die Maschine unbedingt vom Stromnetz genommen werden berpr fen Sie regelm ig die Sicherheitsmechanismen der Maschine Falls Sie irgendeine Unregelm igkeit entdecken ver
43. chine IP 23 Les mod les de 120V 60Hz 1 sont conformes aux normes UL 763 et CSA C222 OBSERVATIONS IMPORTANTES Cet appareil n est pas destin tre utilis par des personnes y inclus les enfants dont les capacit s physiques sensorielles ou mentales sont r duites ou n ayant pas les connaissances et l exp rience n cessaires sauf si elles ont recu des instructions concernant l usage de l appareil de la part d une personne responsable de leur s curit Cette machine doit tre utilis e sous surveillance Ne jamais laisser la machine en marche sans que personne n en ait la responsabilit Un fonctionnement de 30 minutes avec des pauses de 10 minutes Avant d utiliser pour la premi re fois la machine nettoyez la zone de contact avec les aliments avec de l eau savonneuse ti de rincez et laissez s cher L ensemble des couteaux T du cutter mulsionneur est muni de couteaux tr s affil s il convient 1489 sammic de les pr caution Avant toute intervention pour le nettoyage la r vision ou la r paration de la machine il est obligatoire de d brancher la machine du r seau Ss manipuler avec INSTALLATION Pour obtenir les meilleures prestations de la machine et sa bonne conservation veuillez suivre les instructions contenues dans ce manuel EMPLACEMENT Il est recommand de placer la machine sur une surface stable qui ne fasse pas caisse de r sonnance La machine n
44. contr rio aos ponteiros do rel gio at que fique encaixada e bloqueada J se pode trabalhar com a m quina A tampa U tem um orif cio para a incorpora o de produto enquanto a m quina est a funcionar Al m disso os modelos cutter emulsionador t m incorporado um conjunto raspador que ao rodar mexe o conte do da panela S para que o TB processado do produto seja mais homog neo ACESS RIOS DISPON VEIS PARA OS CUTTER EMULSIONADORES CK E CKE Rotor de l mina lisa Rotor de l mina perfurada Rotor de l mina microdentada Revolvedor Consultar o cat logo da Sammic LIMPEZA ATEN O Desligar a m quina da rede antes de qualquer manipula o no seu interior necess rio desmontar e limpar a m quina no final de cada dia ou de cada vez que se mude de produto Todos os elementos que est o em contacto com os alimentos devem ser limpos imediatamente depois da sua utiliza o com gua quente e um detergente admitido para produtos em contacto com alimentos Depois enxaguar abundantemente com gua quente e desinfetar com um pano suave impregnado em lcool et lico 90 N O DEVEM ser utilizados detergentes abrasivos gua forte lix via concentrada etc nem esfreg es ou raspadeiras que contenham a o comum Podem causar a oxida o da m quina Aconselha se que os elementos desmont veis da m quina n o sejam introduzidos numa m quina de lavar loi a para serem lavad
45. de alimenta o e nos modelos CKE dois cabos do motor sa da do variador de frequ ncia Caracter sticas do cabo As m quinas s o fornecidas com um cabo el trico de 1 5 m de comprimento com revestimento termopl stico FUN ES DO CONTROLO ELECTR NICO E SEU FUNCIONAMENTO Modelo CK Figura 1 Piloto m quina em tens o 14 Ao ligar a m quina rede este piloto acende se indicando que a m quina est alimentada Bot o de velocidade lenta 7 P e o motor em funcionamento a uma velocidade lenta se as seguran as estiverem ativadas Paragem 8 A primeira press o para o motor Bot o de velocidade r pida 11 P e o motor em funcionamento a uma velocidade r pida se as seguran as estiverem ativadas Rajadas 9 Mantendo este bot o premido p e se 0 motor em funcionamento se as seguran as estiverem ativadas Se se soltar o bot o o motor para As rajadas 580 feitas a uma velocidade lenta Piloto velocidade lenta 12 Se este piloto estiver aceso indica velocidade lenta Se se premir o Bot o de que a m quina est a trabalhar em velocidade lenta 7 e este piloto piscar quer dizer que alguma seguran a n o est ativada velocidade r pida Se se premir o Bot o de Piloto velocidade r pida 13 Se este piloto estiver aceso indica que a m quina est a trabalhar em velocidade r pida 11 e este piloto piscar quer dizer que alguma seguran a n o est ativ
46. diferencial e magnetot rmica de 4P de 16A com a respetiva ficha Colocar um interruptor geral ou a cavilha de forma acess vel para desligar a m quina ATEN O OBRIGAT RIA A LIGA O TERRA PERIGO DE ELECTROCUSS O Modelos CKE 5 e CKE 8 Fornece se para tens o de 230V 50 60 Hz monof sica ou 120V 50 60 Hz monof sica Preparar uma tomada de corrente mural com interruptor geral de seccionamento e prote o diferencial e magnetot rmica de 2P de 20A com a respetiva ficha Colocar um interruptor geral ou a cavilha de forma acess vel para desligar a m quina ATEN O OBRIGAT RIA A LIGA O TERRA PERIGO DE ELECTROCUSS O O variador est provido de um filtro que conduz as perturba es existentes terra Por este motivo pode acontecer que o diferencial da instala o atue de forma inesperada Recomenda se utilizar um diferencial pr prio para a m quina ou um do tipo super imunizado Al m disso a m quina est equipada com um parafuso externo para a liga o a um sistema equipotencial de terra Em todos os modelos o motor trif sico e comandado por um variador de frequ ncia Nunca manipular a configura o do variador Sentido de rota o modelos CK e CKE Como o motor trif sico o sentido de rota o poder n o ser o correto O sentido de rota o da m quina o sentido contr rio aos ponteiros do rel gio Para o inverter nos modelos CK trocar dois cabos
47. e Posizionare il Gruppo lame T e chiudere il coperchio U girandolo in senso antiorario fino a quando si incastra Adesso possibile lavorare con la macchina Il coperchio U dotato di un foro dal quale possibile inserire un prodotto mentre la macchina in funzione modelli cutter emulsionatore prevedono inoltre un gruppo raschiatore che smuove il contenuto della pentola S affinch l elaborazione del prodotto sia pi omogenea ACCESSORI DISPONIBILI PER CUTTER EMULSIONATORI CK E CKE Rotore con lame lisce Rotore con lame perforate Rotore con lame microdentate Miscelatore Consultare il catalogo Sammic PULIZIA ATTENZIONE Scollegare la macchina dalla rete elettrica prima di eseguire qualsiasi operazione al suo interno necessario smontare e pulire la macchina alla fine della giornata o ogni volta che si cambia prodotto Tutti gli elementi che vengono a contatto con gli alimenti devono essere puliti immediatamente dopo l utilizzo con acqua calda e un detergente specifico per il settore alimentare Poi sciacquare con molta acqua calda e disinfettare con un panno morbido imbevuto in alcol etilico 90 NON utilizzare detersivi abrasivi acidi candeggina concentrata ecc n spugne o pagliette che contengano acciaio comune perch potrebbero far arrugginire la macchina Si sconsiglia di non mettere gli elementi smontabili della macchina in lavastoviglie per lavarli
48. e blade set T of the cutter emulsifier has very sharp blades so they must be handled with care Figure 3 With the bayonet mechanism Y open AA fit the Cutter attachment on the motor so that the three attachment lugs are inserted in the quick connect mechanism holes The handle must be placed just above the keypad for the machine to operate Close Z the bayonet mechanism Y to lock the attachment on the motor block Fit the blade set T and close the lid U by rotating it anti clockwise until it locks into place You can now operate the machine The lid U has hole to feed the product through while the machine is functioning In addition the cutter emulsifier models include a scraper which when rotated the stirs the contents S so that they are processed more evenly ATTACHMENTS AVAILABLE FOR THE CK AND CKE CUTTER EMULSIFIERS Smooth blade Perforated blade Finely serrated blade Mixer Consult the Sammic Catalogue CLEANING WARNING Disconnect the machine from the mains ag before handing any internal components You must dismantle and clean the machine at the end of the day or each time you use a different product Any components in contact with the food must be cleaned immediately after use using hot water and a food safe detergent Then rinse with plenty of hot water and disinfect using an ethyl alcohol soaked cloth 90 DO NOT use abrasive detergents nitric acid neat blea
49. eceived supervision or instructions from a health and safety expert This machine is for supervised use Never leave the machine running unsupervised On for 30 minutes with 10 minute breaks Before using the machine for the first time clean the area in contact with food with lukewarm soapy water rinse and leave to dry The blade set T of the cutter emulsifier has very sharp blades so they must be handled with care Before undertaking any cleaning inspection or repair work on the machine the machine must be ge sammic unplugged from the mains Ss INSTALLATION For optimum service and maintenance please follow these instructions INSTALLATION SITE You should position the machine on a stable surface that does not act as a resonator The machine is not fixed in place and can be moved around easily ELECTRICAL CONNECTION Check that the characteristics match the mains power supply machine s electrical Models CK 5 and CK 8 They are supplied for 400 50 3N three phase power or 220 60 3 three phase power Prepare a wall mounted socket that is always accessible with a general cut out switch residual current protection and 4P 16A circuit breaker with its corresponding plug Fit a general switch or the plug in an accessible place to disconnect the machine WARNING THE EARTH CONNECTION IS OBLIGATORY DANGER OF ELECTROCUTION Models CKE 5 and CKE 8 They are supplied for 230V 50 60
50. ected to the mains 14 lights blink the thermal relay of the motor has been tripped The motor is overloaded or the machine is working in two wire The CK 5 and 8 are programmed to stop automatically if no device is operated within 15 minutes Verifying the keypad To see that the keypad works hold down any button for 3 seconds and the machine connected to the mains light 14 should turn off CKE models The machine is ready for use but when you press On 7 the machine does not start and SE Safety appears on the display If you hold down On 7 it indicates which sensor has not been detected d1 Bayonet mechanism d2 Cutter Detector If there is only the engine block Some of the safety devices are disabled Check that all of the components are in position The error persists after running the above check There is a problem with one of the safety devices Call a SAMMIC authorised technical assistance service E1 on the display means that a variable frequency drive safety device has been activated To exit this status press disconnect the machine from the mains and wait The display 1 does not light up There is no power supply to the display or the electronic control board is broken To verify that the keypad works correctly with the cutter emulsifier attachment fitted press the keys and verify that the plate beeps and the display reacts If it does not change the keyp
51. eibung f r die Aufstellung den Betrieb und die Wartung der CK 5 CKE 5 CK 8 y CKE 8 Die Referenznummer des Modells und seine technischen Eigenschaften sind auf dem Typenschild der Maschine angegeben Diese Cutter Kirnmaschine wurde in Einklang mit folgenden europ ischen oder internationalen Richtlinien konstruiert und produziert Richtlinie Maschinen 2006 42 EU Richtlinie Niederspannung 2006 95 EU Richtlinie Elektromagnetische Vertr glichkeit 2004 108 EU Norm f r Hygiene und Materialanforderungen Nahrungsmittelindustrie ANSI NSF 8 und ANSI NSF 51 Norm f r Lebensmittelverarbeitungs Mischmaschinen UNE EN 12852 Schutzklasse gem der Norm UNE EN 60529 Bedienelemente IP 55 brige Teile der Maschine IP 23 Die Modelle mit 120V 60Hz 1 erf llen die Normen UL 763 und CSA C22 2 und WICHTIGE HINWEISE Dieses Ger t darf weder von Kindern oder Personen mit k rperlicher sensorischer oder geistiger Behinderung bedient werden noch von solchen Personen die nicht ber die n tige Erfahrung und Qualifikation verf gen au er letztere wurden in Bezug auf die Bedienung der Maschine von der f r ihre Sicherheit verantwortliche Person berwacht und eingewiesen Diese Maschine darf nur unter Beobachtung betrieben werden Lassen Sie sie niemals in Betrieb wenn sie von niemandem bedient wird 10 Minuten Pause nach 30 Minuten Betrieb Vor der Erstinbetriebnahme der Maschine den Bereich d
52. el antihorario Para invertirlo en los modelos CK intercambiar dos cables de alimentaci n y en los modelos CKE dos cables del motor a la salida del variador de frecuencia Caracter sticas del cable Las m quinas se suministran con un cable el ctrico de 1 5 m de largo con recubrimiento termo pl stico FUNCIONES DEL CONTROL ELECTRONICO Y SU FUNCIONAMIENTO Modelo CK figura 1 Piloto m quina en tensi n 14 Ili Al conectar la m quina a la red este piloto se enciende indicando que la m quina est alimentada est n activadas Seguridades est n activadas seguridades est n activadas Si se suelta el Pulsador de velocidad lenta 7 Pone en marcha el motor a velocidad lenta si las seguridades Parada 8 La primera pulsaci n detiene el motor Pulsador de velocidad r pida 11 Pone en marcha el motor a velocidad r pida 81 las R fagas 9 Mientras se mantenga pulsado se pone marcha el motor si las pulsador el motor se para Las r fagas se realizan a velocidad lenta Piloto velocidad lenta 12 Si este piloto esta encendido indica que la m quina est trabajando en velocidad lenta Si se pulsa el Pulsador de velocidad lenta 7 y este piloto parpadea quiere decir que alguna seguridad no est activada Piloto velocidad rapida 13 Si este piloto esta encendido indica que la m quina est trabajando en velocidad r pida Si se pulsa el Pulsador de velocidad r pida 11 y
53. en Platz sind Nach der berpr fung des vorherigen Punktes besteht der Fehler weiterhin Es liegt ein Problem bei einer der Sicherheitsvorrichtungen vor Bitte wenden Sie sich an einen von Sammic S L autorisierten technischen Kundendienst EI auf der Anzeige weist darauf hin dass ein Schutz des Frequenzwandlers aktiviert wurde Um diesen Zustand zu verlassen nehmen Sie die Maschine vom Netz und warten Sie Die Anzeige 1 schaltet sich nicht ein Die Anzeige steht nicht unter Spannung oder die elektronische Steuerplatte ist besch digt Um zu berpr fen ob die Tastatur richtig mit dem Zubeh r Cutter Kirnmaschine funktioniert dr cken Sie bitte die Tasten und pr fen Sie ob die Platte ein akustisches Signal abgibt und ob das Display reagiert Ist dies nicht der Fall muss die Tastatur ausgetauscht werden Die Modelle CKE 5 und CKE 8 wurden programmiert sich automatisch abzuschalten wenn w hrend 30 Minuten keine Taste gedr ckt wird sammic ANWENDUNGEN Anwendungsempfehlungen Maximalmenge Maximalmenge EV BEDS Optimaler css De Base an Glatte Rohes Fleisch im i 1 5 2 Kg 2 5 3 Kg oder 3 6 Glatt Ja Schneidmesser sako 5 9 In obligatorisch Gekochtes Fleisch oder Empfehlung 6 9 e sta 5 56 meam aum nern meam ox 22
54. er in Kontakt mit Lebensmitteln kommt mit Seifenlauge lauwarm reinigen absp len und trocknen lassen Die Messergruppe T der Cutter Kirnmaschine besitzt sehr scharfe Klingen weshalb sie sehr vorsichtig zu behandeln ist Vor jedem Eingriff zwecks E sammic Reinigung berpr fung oder Reparatur muss die Maschine unbedingt vom Stromnetz genommen werden MONTAGE Um die bestm gliche Leistung und eine lange Lebensdauer der Maschine sicherzustellen befolgen Sie bitte genau die Hinweise dieser Betriebsanleitung AUFSTELLUNG Es wird empfohlen die Maschine auf einer stabilen Fl che aufzustellen die nicht als Resonanzk rper wirken kann Die Maschine wird nicht befestigt und ist leicht an einen anderen Ort zu bewegen ELEKTRISCHER ANSCHLUSS Vergewissern Sie sich dass die elektrischen Anforderungen der Maschine von den Eigenschaften des Netzes erf llt werden Modelle CK 5 und CK 8 Diese Modelle sind f r dreiphasige Spannung von 400V 50Hz 3N oder 220V 60Hz 3 geeignet Sehen Sie eine Wandsteckdose mit Abschnittshauptschalter Fehlerstromschutz und thermo magnetischem 4P Schutzschalter f r 16 A sowie den entsprechenden Stecker vor Bringen Sie einen Hauptschalter oder den Stecker so an dass dieser f r das Abschalten der Maschine zug nglich ist ACHTUNG DER ERDANSCHLUSS IST PFLICHT GEFAHR EINES STROMSCHLAGS Modelle CKE 5 und CKE 8 Diese Modell sind f r eine einphasige Spannung von 23
55. est pas fix e et est facilement d pla able BRANCHEMENT LECTRIQUE V rifier que les caract ristiques lectriques de la machine correspondent celles du r seau Mod les CK 5 et CK 8 Ils sont livr s pour une tension de 400 50 3N triphas e ou 220 60 3 triphas e Pr parer une prise de murale interrupteur g n ral de coupure et de protection diff rentielle et magn tothermique de 4P de 16A avec la fiche correspondante Positionner l interrupteur g n ral ou bien la fiche de mani re accessible lors de la d connexion de courant munie d un la machine ATTENTION LA PRISE DE TERRE EST OBLIGATOIRE DANGER D LECTROCUTION Mod les CKE 5 et CKE 8 Ces mod les sont livr s pour une tension de 230V 50 60 Hz monophas e ou bien 120V 50 60 Hz monophas e Pr parer une prise de courant murale munie d un interrupteur g n ral de coupure et de protection diff rentielle et magn tothermique de 2P de 20A avec la fiche correspondante Positionner l interrupteur g n ral ou bien la fiche de mani re accessible lors de la d connexion de la machine ATTENTION LA PRISE DE TERRE EST OBLIGATOIRE DANGER D LECTROCUTION Le variateur est muni d un filtre qui conduit les perturbations existantes la terre Pour cette raison le diff rentiel de installation peut se mettre en route de mani re intempestive Nous vous recommandons d utiliser un diff rentiel sp cifique la machine ou bien un diff rentiel
56. ge 1 beginnt zu blinken womit die Bereitschaft angezeigt wird Die Werte der Zeit und Geschwindigkeit sind weiterhin gespeichert Sobald drei Minuten vergangen sind oder die Taste Stopp erneut gedr ckt wurde verliert die Maschine diese Werte und bernimmt die Anfangswerte Impulsbetrieb 9 Wird diese Taste gedr ckt und gehalten wird der Motor in Gang gesetzt sofern die Sicherheitsvorrichtungen aktiviert sind Wird die Taste losgelassen h lt der Motor an Wenn eine der Sicherheitsvorrichtungen fehlt und die Taste Impulsbetrieb 9 gedr ckt wird wird auf der Anzeige Sicherheit angezeigt womit auf das Fehlen einer f r den Start erforderlichen Sicherheitsvorrichtung hingewiesen Modell 10 Zeigt das Modell der Maschine an 2 BITTE BEACHTEN SIE Einige Gem seschneider haben eine Not Aus Taste Dies muss vor dem Start der Maschine entriegelt werden BETRIEB Nur Modell CK Abb 1 und 3 Beim Anschluss des Modells CK beginnt die Kontrollleuchte Maschine unter Spannung 14 zu leuchten Wenn das Sicherheitsbajonett Y offen ist Stellung AA blinken die Kontrollleuchten f r langsame und schnelle Geschwindigkeit 12 und 13 Wenn der Deckel U nicht aufgesetzt ist blinkt die Kontrollleuchte f r Geschwindigkeit 12 oder 13 Wenn das Bajonett Y geschlossen Stellung Z und der Deckel U aufgesetzt sind und die laste f r langsame Geschwindigkeit 7 die laste f
57. ine is plugged in this warning light switches on to show that the machine is connected to the mains Slow button 7 Starts the motor in slow mode if the safety devices are activated Shutdown 8 Pressing it once stops the motor Fast button 11 Starts the motor in fast mode if the safety devices are activated Pulse 9 While it remains pressed down the motor switches on if the safety devices are activated When released the motor stops The bursts are in slow mode Slow speed light 12 If this is lit it indicates that the machine is working in slow mode If you press the Slow button 7 and this light blinks it means there is a safety device that is not activated Fast speed light 13 If this is lit it indicates that the machine is working in fast mode If you press the Fast button 11 and this light blinks it means there is a safety device that is not activated Model 10 Indicates the model of the machine CKE mode ffigure Display 1 Shows speed operating time and warnings Speed light 2 When it is on the display 1 shows the speed Time light 3 When it is on the display 1 shows the time The selected function appears on the display and Function 4 This button switches between the E speed 2 and time 3 functions the pilot light comes on Up 5 Each time the key is pressed the setting on the display
58. inem Elektrokabel mit einer L nge von 1 5 Metern mit thermoplastischer Beschichtung geliefert FUNKTIONEN DER ELEKTRONISCHEN UND BETRIEBSST RUNGEN Modell CK Abbildung 1 Kontrolllampe Ger t angeschlossen 14 Bei Anschluss der Maschine ans Netz schaltet sich diese Kontrolllampe ein um anzuzeigen dass sie mit Strom versorgt wird Taste f r langsame Geschwindigkeit 7 Setzt den Motor mit langsamer Geschwindigkeit in Gang Sicherheitsvorrichtungen aktiviert sind wenn die Stopp 8 Einmaliges Dr cken stoppt den Motor Taste f r schnelle Geschwindigkeit 11 Setzt den Motor mit schneller Geschwindigkeit in Gang wenn die Sicherheitsvorrichtungen aktiviert sind Impulsbetrieb 9 Wird diese Taste gedr ckt und gehalten wird der Motor in Gang gesetzt sofern die Sicherheitsvorrichtungen aktiviert sind Wird die Taste losgelassen h lt der Motor an Der Impulsbetrieb erfolgt bei langsamer Geschwindigkeit Kontrolllampe f r langsame Geschwindigkeit 12 Wenn diese Kontrolllampe leuchtet bedeutet dies dass die Maschine mit langsamer Geschwindigkeit l uft Wenn Sie die Taste f r langsame Geschwindigkeit 7 dr cken und diese Lampe blinkt bedeutet dies dass nicht alle Sicherheitsvorrichtungen aktiv sind 5 Kontrolllampe f r schnelle Geschwindigkeit 13 Wenn diese Kontrolllampe leuchtet bedeutet dies dass die Maschine mit schneller Geschwindigkeit l uft Wenn Sie die Taste f
59. l piloto Tiempo 3 est encendido Hay dos tipos de funcionamiento el funcionamiento continuo y el temporizado Funcionamiento continuo Una raya girando en el visor indica que lo tenemos seleccionado La m quina se para automaticamente si en 30 minutos no se act a sobre alg n accionamiento Funcionamiento temporizado Es posible programar una temporizaci n de 0 a 10 minutos El tiempo se selecciona de minuto en minuto El Visor 1 visualiza el descuento del tiempo de la misma forma El ltimo minuto se descuenta en segundos Cuando el tiempo programado finaliza la m quina se detiene y se oye un pitido Ahorro Estando la m quina parada si en 5 minutos no hacemos nada el visor 1 se apaga y visualiza solo un punto Pulsando cualquier tecla se enciende de nuevo PUESTA EN MARCHA ATENCION Antes de utilizar por primera vez la m quina limpiar la zona de contacto con alimentos con agua jabonosa templada aclarar y dejarla secar El conjunto cuchillas T de la cutter emulsionador est n provistos de cuchillas muy afiladas por tanto hay que manipularlas cuidadosamente Figura 3 Con el mecanismo de bayoneta Y abierto AA colocar el accesorio Cutter sobre el bloque motor de forma que los tres tetones del accesorio se introduzcan dentro de los agujeros del mecanismo de fijaci n r pida Para que la m quina funcione el asa tiene que colocarse Cerrar Z el mecanismo de bayoneta Y para bl
60. m lange le contenu du r cipient S pour que le traitement du produit soit plus homog ne ACCESSOIRES DISPONIBLES POUR LES CUTTER MULSIONNEURS CK ET CKE sig Rotor de couteau lisse Rotor de couteau perfor Rotor de couteau micro dent Retourneur m langeur Consulter le catalogue Sammic NETTOYAGE ATTENTION D connecter la machine du r seau avant toute manipulation int rieure Il convient de d monter et nettoyer la machine la fin de chaque journ e ou bien chaque fois que vous changez de produit Tous les l ments en contact avec les aliments doivent tre nettoy s juste apr s leur utilisation avec de l eau chaude et un d tergent admis par la r glementation sur les aliments Puis rincer grande eau avec de l eau chaude et d sinfecter avec un chiffon doux imbib d alcool thylique 90 Des d tergents abrasifs white spirit eau de javel concentr e etc ou des gratteurs ou raclettes comportant de l acier NE DOIVENT PAS TRE UTILIS S Ils peuvent provoquer l oxydation de la machine Nous vous conseillons de ne pas introduire les l ments d montables de la machine dans un lave vaisselle pour les nettoyer Les d tergents peuvent endommager l aspect de leur surface Si la salet est s che coll e la bassine et aux couteaux Mettre de l eau chaude et du d tergent dans la bassine et faire fonctionner la machine pour que les r sidus ramollissent
61. ma numa das seguran as Contactar um servi o t cnico autorizado pela Sammic S L E1 no visor indica que uma prote o do variador de frequ ncia atuou Para sair deste estado premir desligar a m quina da rede e esperar O visor 1 n o acende N o chega corrente ao visor ou a placa eletr nica de controlo est estragada Para verificar que o teclado funciona corretamente com 0 acess rio cutter emulsionador montado premir as teclas e verificar que a placa emite um apito e o visor reage Se isto n o acontecer mudar o teclado ACKE 5 ou a 8 est o programadas para pararem automaticamente no caso de n o se atuar em 30 minutos sobre qualquer dispositivo APLICA ES Recomendag es de utiliza o Quantidade Quantidade Opera o maxima m xima Velocidade Tipo de l mina tima Revolvedor Notas CK CKE 5 CK CKE 8 Lisa ou Lisa ou Lisa Microdentada Na altura de picar recomenda se utilizar o revolvedor e introduzir os alimentos previamente cortados em peda os pequenos 3 4 cm para conseguir um corte mais uniforme FIGURA 3 DESCRI O T CNICA D Teclado F Tampa inferior H Base S Pote T L mina U Pote tampa V Manivela revolvedor Junta tampa cuba X Revolvedor Y Baioneta Z Baioneta fechada AA Baioneta aberta sammic
62. oquear el justo encima del teclado accesorio sobre el bloque motor Colocar el Conjunto de cuchillas T y cerrar la tapa U gir ndola en sentido antihorario hasta que queda encajada y bloqueada Ya se puede trabajar con la m quina La tapa U va provista de un orificio para la incorporaci n de producto mientras la m quina est funcionando Adem s los modelos cutter emulsionador llevan incorporado un conjunto rascador que gir ndolo revuelve el contenido de la olla S para que el procesado del producto sea m s homog neo Ei ACCESORIOS DISPONIBLES PARA LOS CUTTER EMULSIONADORES CK Y CKE Rotor de cuchilla lisa Rotor de cuchilla perforada Rotor de cuchilla microdentada Revolvedor Consultar el catalogo de Sammic LIMPIEZA ATENCION Desconectar la m quina de la red antes de cualquier manipulaci n en su interior Es necesario desmontar y limpiar la m quina al t rmino de cada d a o cada vez que se cambie de producto Todos los elementos que est n en contacto con los alimentos se deben limpiar inmediatamente despu s de su utilizaci n con agua caliente y un detergente admitido en alimentaci n Despu s aclarar con abundante agua caliente y desinfectar con un pa o suave impregnado en alcohol et lico 90 NO SE DEBEN utilizar detergentes abrasivos aguafuerte lejia concentrada etc ni estropajos o rasquetas que contengan acero com n Pueden causar la oxidaci n de la
63. orsque la dur e programm e est termin e la machine s arr te et vous entendez un signal sonore conomie machine arr t e si au bout de 5 minutes vous n intervenez pas l cran 1 s teint et n affiche plus qu un point Il se rallume en appuyant de nouveau sur n importe quelle touche MISE EN ROUTE ATTENTION Avant d utiliser pour la premi re fois la machine nettoyez la zone de contact avec les aliments avec de l eau savonneuse ti de rincez et laissez s cher L ensemble des couteaux T du cutter mulsionneur est muni de couteaux tres affil s il convient de les manipuler avec pr caution Figure 3 Apr s avoir ouvert AA le m canisme ba onnette Y placer l accessoire Cutter gt sur le bloc moteur de mani re ce que les trois t tons de l accessoire entrent dans les trous du m canisme de fixation rapide Pour que la machine fonctionne la poign e doit tre fix e juste au dessus du clavier Fermer Z le m canisme ba onnette Y pour bloquer l accessoire sur le bloc moteur Placer l ensemble de couteaux T et fermer le couvercle U en le tournant dans un sens antihoraire jusqu ce qu il soit encastr et bloqu Vous pouvez d sormais travailler avec la machine Le couvercle U est muni d un orifice pour l introduction de produit lorsque la machine est en fonctionnement De plus les mod les cutter mulsionneur sont quip s d un ensemble racleur qui en tournant
64. os Os detergentes podem produzir deteriora o do aspecto superficial Se a sujidade estiver seca agarrada ao tacho e s l minas P r gua quente e detergente no tacho e fazer a m quina funcionar para que os res duos amole am Para evitar salpicos depois de processar o produto tirar a tampa U colocar a seguran a baioneta Y em posi o aberta AA e tirar a panela S com a l mina dentro T poss vel desmontar o revolvedor V X da tampa U Para isso mantendo o revolvedor X fixo apertar e rodar a manivela do revolvedor V Depois de realizar estas opera es pode se separar o revolvedor e a manivela do revolvedor Para montar novamente o revolvedor introduzir novamente o revolvedor X na tampa U e a manivela do revolvedor V revolvedor X Empurrar o revolvedor X e a manivela do revolvedor V contra a tampa e rodar a manivela do revolvedor X at chegar ao limite Depois de realizar estas a es separar o revolvedor X e E Zon sammic a manivela do revolvedor V Limpeza do bloco motor O exterior da m quina N O DEVE ser limpo com jato direto de gua Utilizar um pano h mido e o detergente habitual NAO DEVEM ser utilizados detergentes abrasivos gua forte lixivia concentrada etc nem esfreg es ou raspadeiras que contenham aco comum pois podem causar a oxida o da m quina MANUTENG O PRECAUG ES IMPORTANTES Antes de qualquer interven
65. pia velocit 12 o 13 lampeggia c qualche problema con il coperchio U U sia correttamente posizionato il sistema di discesa Controllare che il coperchio della calamita che si trova nella pentola S o infine il rilevatore del coperchio inferiore F Senza pentola se lampeggiano contemporaneamente le spie di velocit lenta e rapida 12 e 13 controllare che il sistema a baionetta Y sia chiuso Z la calamita ad esso associata o infine il rilevatore del coperchio inferiore F Se lampeggiano la spia velocit 12 o 13 e macchina sotto tensione 14 entrata in funzione la protezione termica del motore Il motore in sovraccarico oppure la macchina sta lavorando a due fili I modelli CK 5 o 8 sono programmati per arrestarsi in automatico se per 15 minuti non si effettua alcuna operazione su nessuno dei dispositivi Verifica della tastiera Per assicurarsi che la tastiera funzioni correttamente se si tiene premuto uno dei tasti per 3 secondi la spia macchina sotto tensione 14 deve spegnersi Modello CKE Quando la macchina pronta all uso premendo il tasto di Avvio 7 la macchina non parte e sul display compare SE sicurezza Se si tiene premuto il tasto Avvio 7 indica quale sensore non stato rilevato d1 protezione chiusura baionetta d2 Rilevatore Cutter In caso di presenza solo del blocco motore Qualche protezione disattivata Verificare
66. pparecchio da parte di un responsabile della sicurezza Questa macchina a uso monitorato Non lasciarla mai in funzione senza la supervisione di un responsabile Utilizzare la velocit bassa in modo intermittente Avvio 30 minuti con riposi di 10 minuti Prima di utilizzare la macchina per la prima volta pulire la zona di contatto con gli alimenti con acqua saponosa tiepida sciacquare e farla asciugare E sammic Il gruppo lame T del cutter emulsionatore munito di lame molto affilate Maneggiarlo quindi con molta attenzione Prima di effettuare le operazioni di pulizia revisione o riparazione della macchina obbligatorio scollegarla dalla rete elettrica Ss INSTALLAZIONE Per ottenere le migliori prestazioni e una buona conservazione della macchina osservare le istruzioni riportate su questo manuale POSIZIONAMENTO Si raccomanda di posizionare la macchina su una superficie stabile che non funga da cassa di risonanza La macchina non 6 fissata e si pu spostare facilmente COLLEGAMENTO ELETTRICO Controllare che le caratteristiche elettriche della macchina coincidono con quelle della rete Modelli CK 5 e CK 8 Vengono forniti per una tensione da 400 50 3N trifase 0 220 60 3 trifase Predisporre una presa di corrente a muro con interruttore generale di sezionamento e con protezione differenziale e magnetotermica 4P da 16A e relativa spina Posizionare un interruttore generale o l
67. r schnelle Geschwindigkeit 11 oder Impulsbetrieb 9 gedr ckt wird setzt sich die Maschine in Gang Wenn binnen 15 Minuten keine Bet tigung erfolgt stoppt die Maschine automatisch Nur Modell CKE Abb 2 und 3 Beim Anschluss des Modells CKE zeigt die Anzeige 1 zwei Striche bereit an Wenn das Zubeh r Cutter Kirnmaschine aufgesetzt wird zeigt die Anzeige 1 zwei Sekunden lang CU an Standardm ig betr gt die gew hlte Geschwindigkeit der Maschine 5 Geschwindigkeitssteuerung Diese wird mit der Kontrollleuchte Geschwindigkeit 2 angezeigt und die Geschwindigkeit kann in 10 Stufen 1 bis 10 gew hlt werden Zeitsteuerung Sie wird durch das Aufleuchten der Kontrolliampe Zeit 3 angezeigt Es gibt zwei Betriebsarten den kontinuierlichen und den zeitgeschalteten Betrieb Kontinuierlicher Betrieb Eine sich drehende Linie auf der Anzeige weist darauf hin dass dieser Betrieb ausgew hlt wird Wenn binnen 30 Minuten keine Bet tigung erfolgt stoppt die Maschine automatisch Zeitgeschalteter Betrieb Es ist m glich eine Zeitschaltung von 0 bis 10 Minuten zu programmieren Die Zeit kann in Schritten von 0 5 Minuten ausgew hlt werden Die Anzeige 1 zeigt auf gleiche Weise die verbleibende Zeit an Die letzte Minute wird in Sekunden heruntergez hlt Sobald die programmierte Zeit abgelaufen ist h lt die Maschine an und es ert nt ein Signal Energiesparmodus Wenn die
68. s sont activ es Si vous l chez la touche le moteur s arr te Les rafales s ex cutent vitesse lente Pilote vitesse lente 12 IR Si ce pilote est allum il indique que la machine est en cours de fonctionnement vitesse lente En appuyant sur la Touche de vitesse lente 7 et si ce pilote clignote cela signifie qu une des s curit s n est pas activ e c Si ce pilote est allum il indique que la machine est en cours de fonctionnement vitesse rapide En appuyant sur la Touche de vitesse rapide 11 et si ce pilote clignote cela signifie qu une des s curit s n est pas activ e Mod le CKE Figure 2 Pilote vitesse rapide 13 Mod le 10 Indique le mod le de la machine cran 1 Il montre la vitesse la dur e de A V messages fonctionnement et les diff rents Pilote vitesse 2 Lorsqu il est allum sur l cran 1 il indique la vitesse Pilote dur e 3 Lorsqu il est allum sur l cran 1 il indique la dur e Fonction 4 En appuyant sur cette touche vous passez de la fonction vitesse 2 la fonction dur e 3 et vice versa La fonction choisie s inscrit sur l cran et le pilote correspondant est allum l cran 1 l cran 1 Monter 5 Chaque appui augmente la valeur s lectionn e sur sur la touche Descendre 6 Chaque appui diminue la valeur s lectionn e sur
69. sa Esistono due tipi di esercizio l esercizio continuo e quello a tempo Esercizio continuo Una riga che gira sul visore indica che selezionato La macchina si arresta in automatico se per 30 minuti non si effettua alcuna operazione Esercizio a tempo possibile programmare un periodo di tempo da 0 a 10 minuti Il tempo si seleziona di 72 minuto in minuto Il Visore 1 mostra il tempo rimanente con le stesse modalit L ultimo minuto viene mostrato in secondi AI termine del periodo di tempo programmato la macchina si ferma ed emette un segnale acustico Risparmio Se con la macchina ferma non si esegue nessuna operazione sul visore 1 per 5 minuti si spegne e viene visualizzato solo un punto Premendo un tasto qualsiasi si accende di nuovo AVVIAMENTO ATTENZIONE Prima di utilizzare la macchina per la prima volta pulire la zona di contatto con gli alimenti con acqua saponosa tiepida sciacquare e farla asciugare Il gruppo lame T del cutter emulsionatore munito di lame molto affilate Maneggiarlo quindi con molta attenzione Figura 3 Con il meccanismo a baionetta Y aperto AA posizionare l accessorio Cutter sul blocco motore in modo che i tre nottolini dell accessorio entrino nei fori del meccanismo di fissaggio rapido Affinch la macchina funzioni il manico deve trovarsi appena sopra la tastiera Chiudere Z il meccanismo a baionetta Y per bloccare l accessorio sul blocco motor
70. st ndigen Sie einen SAMMIC anerkannten Kundendienst berpr fen Sie den Zustand des Fangrings der F rderachse regelm ig um die Festigkeit dieses Teils zu gew hrleisten Immer wenn die F rderachse zu Wartungszwecken gelockert wird ist es empfehlenswert einen neuen reten einzusetzen Reinigen Sie die Maschine nach jedem Gebrauch wie es weiter oben beschrieben wurde Wenn sich das Netzkabel abnutzt ist es unabdingbar ein neues zu installieren wobei dieses Ersatzteil ausschlie lich von einem von SAMMIC anerkannten Kundendienst ausgef hrt werden darf Der Ger uschpegel der Maschine wenn sie in Betrieb ist und in einer H he von 1 6 m steht betr gt in einem Meter Entfernung weniger als 77 dB A Grundger usch 32 dB A von SCHLEIFEN DER SCHNEIDEELEMENTE ACHTUNG Die Messergruppe T besitzt sehr scharfe Klingen weshalb sie sehr vorsichtig zu behandeln ist Die Schneidemesser T k nnen zum Schleifen sehr leicht abmontiert werden Zum Schleifen m ssen immer weiche Schleifsteine verwendet werden der Schneidewinkel der Schneideelemente erhalten werden bleiben muss wobei BETRIEBSST RUNGEN Modell CK Wenn sich die betriebsbereite Maschine beim Dr cken der Taste Start langsame oder schnelle Geschwindigkeit Tasten 7 oder 11 nicht einschaltet Blinkt die Kontrollleuchte Geschwindigkeit 12 oder 13 liegt ein Problem mit dem Deckel U vor berpr fen Sie ob der Deckel U korrek
71. t aufgesetzt ist das Magnet Absetzsystem im Topf bzw im letzten Fall den Sensor im unteren Deckel F Ohne Kessel wenn beide Kontrollleuchten f r langsame und schnelle Geschwindigkeit 12 und 13 blinken berpr fen Sie ob das Sicherheitsbajonett Y geschlossen Z ist den zugeh rigen Magneten bzw im letzten Fall den Sensor im unteren Deckel F Wenn die Kontrollleuchten f r Geschwindigkeit 12 oder 13 und Maschine unter Spannung 14 blinken dann hat der Thermoschutz des Motors ausgel st Entweder wurde der Motor berlastet oder die Maschine arbeitet auf zwei Dr hten Die Modelle CK 5 und CK 8 wurden programmiert sich automatisch abzuschalten wenn w hrend 15 Minuten keine Taste gedr ckt wird berpr fung der Tastatur Um zu berpr fen ob die Tastatur funktioniert kann irgendeine Taste 3 Sekunden lang gedr ckt gehalten werden dann muss die Kontrollleuchte Maschine unter Spannung 14 erl schen Modell CKE Wenn die Maschine nicht startet wenn die Taste Start 7 gedr ckt wurde obwohl die Maschine betriebsbereit ist erscheint auf dem Display die Anzeige SE Sicherheit Wenn die Taste Start 7 gehalten wird wird angezeigt welcher Sensor nicht gefunden wurde d1 Sicherheitsbayonettverschluss d2 Sensor Cutter Nur wenn der Motorblock alleine ist Einige Sicherheitsvorrichtungen sind deaktiviert berpr fen Sie ob alle Teile am richtig
72. t n activadas Si se suelta el pulsador el motor se para Si falta alguna de las seguridades y pulsamos r fagas 9 el visor visualiza SE seguridad indicando que falta alguna seguridad para el arranque Modelo 10 Indica el modelo de m quina NOTA Algunos modelos disponen de una Seta de Emergencia que se debe desenclavar antes de poner en marcha la cortadora FUNCIONAMIENTO Solo modelo CK figura 1 y 3 Al conectar la CK se activa el Piloto m quina en tensi n 14 Si la seguridad bayoneta Y est abierta posici n AA parpadean los pilotos de velocidad lenta y r pida 12 y 13 Si la tapa U no est colocada el piloto velocidad lenta 12 o 13 parpadea Con la bayoneta Y cerrada posici n 2 y la tapa U colocada si pulsamos el Pulsador de velocidad lenta 7 Pulsador de velocidad r pida 11 o R fagas 9 la m quina se pondr en marcha La m quina se para autom ticamente si en 15 minutos no se act a sobre alg n accionamiento Solo modelo CKE figura 2 y 3 Al conectar la CKE el Visor 1 visualiza dos rallas centrales espera Cuando montemos el accesorio cutter emulsionador el visor 1 visualiza CU durante 2 sg Por defecto la velocidad seleccionada por la m quina es de 5 Control de Velocidad Se visualiza con el piloto Velocidad seleccionar de 1 a 10 velocidades 2 encendido y se pueden Control de Tiempo Se visualiza cuando e
73. t couvercle X Racleur Y Baionnette Z Baionnette ferm e AA Baionnette ouverte _FR EM Su ogni macchina sono indicate le seguenti informazioni Nome e indirizzo del costruttore SAMMIC S L Basarte 1 Azkoitia Gipuzkoa SPAIN Il numero di serie riportato sul certificato di garanzia e sulla dichiarazione di conformit MODELLI Il manuale descrive l installazione 1 funzionamento e la manutenzione dei modelli CK 5 CKE 5 CK 8 y CKE 8 Il riferimento del modello e le caratteristiche sono indicate sulla targhetta d identificazione posta sulla macchina Questo cutter emulsionatore stato progettato e fabbricato in conformit con le seguenti direttive europee o internazionali Direttiva Macchine 2006 42 CE Direttiva Bassa Tensione 2006 95 CE Direttiva Compatibilit 2004 108 CE Norma sull igiene e i materiali alimentari ANSI NSF 8 e ANSI NSF 51 Norma Elaboratori di alimenti e miscelatrici UNE EN 12852 Grado di protezione conforme alla norma UNE EN 60529 comandi IP 55 e il resto della macchina IP 23 Elettromagnetica modelli a 120V 60Hz 1 sono conformi alle norme UL 763 e CSA C22 2 OSSERVAZIONI IMPORTANTI Questo apparecchio non destinato all uso da parte di persone bambini compresi le cui capacit fisiche sensoriali o mentali sono ridotte o che non hanno esperienza o competenze tranne in caso di supervisione o istruzioni relative all uso dell a
74. tropajos o rasquetas que contengan acero com n pueden causar la oxidaci n de la m quina MANTENIMIENTO PRECAUCIONES IMPORTANTES Antes de cualquier intervenci n para la limpieza revisi n o reparaci n de la m quina es obligatorio desconectar la m quina de la red Verificar peri dicamente el funcionamiento de las seguridades de la m quina En caso de detectar alguna anomal a llamar al servicio t cnico reconocido por SAMMIC Verificar peri dicamente el estado del reten del eje de arrastre para preservar la estanqueidad de esta zona Cada vez que se suelte el eje de arrastre para mantenimiento se recomienda colocar un reten nuevo Limpiar la m quina despu s de cada uso tal y como se ha descrito con anterioridad Si el cable de alimentaci n se deteriora y es preciso instalar uno nuevo dicho recambio s lo podr ser realizado por un servicio t cnico reconocido por SAMMIC Nivel de ruido de la m quina en marcha colocada a 1 6 m de altura y 1 m de distancia inferior a 77 dB A Ruido de fondo 32 dB A AFILADO DE CUCHILLAS ATENCION El conjunto cuchillas T est n provistos de cuchillas muy afiladas por tanto hay que manipularlas cuidadosamente Las cuchillas T se desmontan f cilmente para poder afilarse Para su afilado emplear siempre piedras blandas conservando el ngulo de corte de la cuchilla INCIDENCIAS DE FUNCIONAMIENTO Modelo CK Estando la m quina preparada para su funcion
75. tton 7 Fast button 11 or Pulse 9 buttons are pressed the machine will start The machine will stop automatically if no action has begun within 15 minutes CKE models only Figure 2 and 3 When the CKE is connected the display 1 has two lines in the centre standby When the cutter emulsifier attachment is fitted the display 1 shows CU for 2 seconds By default the speed selected by the machine is 5 Speed Control This is displayed with the Speed light 2 lit and speeds from 1 to 10 can be selected Time Control It is displayed when the Time pilot light 3 switches on There are two functions continuous mode and time out Continuous mode A rotating line on the display means that this has been selected The machine will stop automatically if no action has begun within 30 minutes Time out A time out between 0 and 10 minutes can be programmed The time is selected in Y minute intervals The Display 1 shows the countdown in the same way The last minute counts down in seconds When the programmed time finishes the machine stops and beeps Energy saving If the machine is stopped and no button is pressed on the display 1 for 5 minutes it switches off and only a dot is displayed Press any button to switch it on again START UP WARNING Before using the machine for the first time clean the area in contact with food with lukewarm soapy water rinse and leave to dry Th
76. ue t m falta de experi ncia ou conhecimentos exceto sob supervis o ou ap s receberem instru es sobre a utiliza o do aparelho por uma pessoa respons vel pela sua seguran a Esta m quina de uso vigiado Nunca deixar a m quina em funcionamento sem que ningu m esteja respons vel por ela Funcionamento de 30 minutos com descansos de 10 minutos Antes de utilizar a sua m quina pela primeira vez limpar a zona de contacto com alimentos utilizando gua com detergente morna enxaguar e deix la secar O conjunto l minas T do cutter emulsionador tem l minas EB Sammic muito afiadas portanto preciso manuse las cuidadosamente Antes de qualquer interven o para a limpeza revis o ou reparac o da m quina obrigat rio desligar a m quina da rede Ss INSTALAGAO Para obter as melhores prestac es e manter a m quina em bom estado de conservac o siga as instrug es contidas neste manual LOCAL DE INSTALA O Recomenda se colocar a m quina sobre uma superf cie est vel que n o atue como caixa de resson ncia A m quina n o est fixa e pode deslocar se facilmente LIGA O EL CTRICA Verificar se as caracter sticas el tricas da m quina coincidem com as da rede Modelos CK 5 e CK 8 Fornecem se para tens o de 400 50 3N trif sica ou 220 60 3 trif sica Preparar uma tomada de corrente mural com interruptor geral de seccionamento e prote o
77. um problema com a tampa U Verificar se a tampa U est corretamente colocada o sistema de descida do man que est na panela S ou em ltimo caso o detetor que est na tampa inferior F Sem pote se os pilotos de velocidade lenta e r pida piscaram ao mesmo tempo 12 e 13 verificar o sistema de baioneta Y est fechado 2 0 man associado a ela ou em ltimo caso o detetor que est na tampa inferior F Se o piloto de velocidade 12 ou 13 piscar e a m quina estiver em tens o 14 porque o t rmico do motor atuou O motor foi sobrecarregado ou a m quina est a trabalhar em dois fios A CK 5 ou a 8 est o programadas para pararem automaticamente no caso de n o se atuar em 15 minutos sobre qualquer dispositivo Verifica o do teclado Para ver se o teclado funciona se mantivermos qualquer tecla premida durante 3 seg o piloto m quina em tens o 14 tem que se apagar Modelo CKE Estando a m quina preparada para funcionar ao premir Marcha 7 a m quina n o arranca e no visor aparece SE Seguran a Se se mantiver premida a tecla Marcha 7 indica se qual o sensor que n o foi detetado d1 Seguran a Fecho baioneta d2 Detetor Cutter No caso de estar s o bloco motor Algumas das seguran as est o desativadas Verificar que todos os componentes est o em posi o Depois de verificar o ponto anterior o erro persiste H algum proble

CK-5 / CKE-5 CK-8 / CKE-8

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