Betriebsanleitung Tellerstapler
Contents
1. HUPFER Betriebsanleitung Tellerstapler 4330000_AO Kapitel 1 Einleitung Seite 2 Ger teinformation 1 Einleitung 1 1 Ger teinformation Ger tebezeichnung Tellerstapler Ger tetyp en TE 2 V19 26 TE 2 V27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V19 26 TEH 1 V27 33 TEH 2 V19 26 TEH 2 V27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 EBR V27 33 EBRH V19 26 EBRH V27 33 EBRH 2 V19 26 Hersteller HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG Dieselstra e 20 48653 Coesfeld Postfach 1463 D 48634 Coesfeld 49 2541 805 0 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de Lesen Sie diese Betriebsanleitung vor Erstinbetriebnahme sorgf ltig durch Sorgen Sie daf r dass das Bedienpersonal auf Gefahrenquellen und m gliche Fehlbedienungen hingewie sen worden ist nderungsvorbehalt Die Produkte zu dieser Betriebsanleitung wurden unter Ber cksichtigung der Markterfordernisse und des Standes der Technik entwickelt HUPFER beh lt sich das Recht vor nderungen an den Produkten sowie an der dazugeh rigen technischen Dokumentation vorzunehmen sofern sie dem technischen Fortschritt dienen Ausschlaggebend sind stets die in der Auftragsbest tigung als verbindlich zugesicherten Daten und Gewichte sowie Leistungs und Funktionsbeschreibung Handbuchausgabe 4330000 _AO Tellerstapler HUPFER TE 2 V 19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V19 26 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 V2. HUPFER Tellerstapler 4330000_AO0 TE 2 V 19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V 19 26 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V 19 26 Kapitel 8 Ersatzteile und Zubeh r Seite 38 Einleitung 8 Ersatzteile und Zubeh r 8 1 Einleitung Servicearbeiten d rfen nur von autorisiertem Fachpersonal durchgef hrt werden Defekte Komponenten d rfen nur durch Originalteile ersetzt werden Geben Sie im Kundendienstfall und bei der Ersatzteilbestellung immer die auf dem Typenschild angef hrten Daten und die entsprechenden Artikelnummern an 8 2 Ersatzteil und Zubeh rliste TE 2 V19 26 TE 2 V27 33 TE 2 VK19 26 014000402 Lenkrolle mit Totalfeststeller amp 125 Anschraubplatte 014000401 Lenkrolle amp 125 Anschraubplatte 014002058 Hupfer Logo gesteckt 014002101 Schiebegriff 0191010963 rechts und links 014002110 Sto ecken 014003210 K figmuttern M5 M5 R 083 11 014003211 Becherschrauben M5x10 A2 014026004 Stopfen 10 mm schwarz f r Stossecken 014040101 Zugfedern Edelstahl 10g 014040102 Zugfedern Edelstahl 5g 014318000 F hrungskorb f r Tellerstapler 19 26 Stahl beschichtet silbergrau auf Anfrage F hrungskorb f r Tellerstapler 27 33 Stahl beschichtet silbergrau 0191092186 Geschirrf hrung beschichtet komplett 0162200 Klarsicht Abdeckhaube Polycarbonat 19 26 flache Ausf hrung 0162201 Klarsicht Abdeckhaube Polyc
3. IPX4 IPX4 Die entsprechenden Pr fzeichen finden Sie auf unserer Homepage unter www hupfer de HUPFER 4330000_AO0 Tellerstapler TE 2 V19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V 19 26 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V19 26 Beschreibung und Technische Daten Typenschild 3 6 Typenschild Kapitel 3 Seite 19 16 Ta 14 gt 13 gt 2 gt 11 10 Abbildung 3 Typenschild oO OT PO D HUPFER Altger teentsorgung Zertifikate Label Schutzklasse K lteleistung K ltemittel Induktionsfrequenz elektr Seriennummer elektr Leistung 10 11 12 13 14 15 16 Nennstrom Frequenz Nennspannung Nutzlast Eigengewicht Seriennummer Auftragsnummer Artikel und Kurzbezeichnung Hersteller Tellerstapler TE 2 V 19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V 19 26 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V 19 26 Kapitel 4 Transport Montage Inbetriebnahme und Stilllegung Seite 20 Transport 4 Transport Montage Inbetriebnahme und Stilllegung 4 1 Transport Ger tesch den durch unsachgem en Transport Bei Transport mit Hilfsmitteln wie z B LKW ist eine Sicherung der Ger te vorzunehmen Die Totalfeststeller sind als Transportsicherung nicht ausrei chend Bei nicht ausreich
4. 4330000_AO0 TE 2 V 19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V 19 26 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V 19 26
5. TEH 1 V 19 26 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V 19 26 Kapitel 3 Seite 16 Ger teansicht Beschreibung und Technische Daten Technische Daten C Tom TeHmie2s I mehvarse TEH2m19 28 TEH 21V27 33 Thermische Isolierung Tellerstapler Eigengewicht Nutzlast Zul ssiges Gesamt gewicht Au enma e bxtxh Einsatz und Umge bungsbedingungen Fahrgestell Geschirrf hrung F hrungskorb Stapelh he ohne Abdeckhaube Stapelh he mit Ab deckhaube Geschirrgr e Kapazit t in Teilen je nach Stapelh he Anzahl der Geschirr stapel Beheizung Thermostateinstellung Maximale Geschirr temperatur Temperaturregelung Elektrischer An schluss Anschlusswert Schutzart in kW Tellerstapler beheizt 30 70 100 460 x 610 x 900 20 bis 50 4 Lenkrollen da von 2 mit Total feststeller 125 mm 3 verstellbare F hrungen je R hre kunststoff beschichtet Stabkonstruktion kunststoffbeschich tet 6 0 740 190 260 bis zu 72 ohne Abdeckhaube und 83 mit Abdeck haube J Edelstahl Rohrheizk rper 30 115 70 stufenlos keramisches Vlies 230 V 1N AC 50 Hz 09 IPX5 Tellerstapler beheizt 35 80 115 530 x 710 x 900 20 bis 50 4 Lenkrollen da von 2 mit Total feststeller 125 mm 3 verstellbare F h
6. 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V 19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V 19 26 Kapitel 4 Transport Montage Inbetriebnahme und Stilllegung Seite 26 Inbetriebnahme 4 3 Inbetriebnahme Zur Inbetriebnahme muss das Ger t sauber und trocken sein Vor dem ersten Gebrauch die Schutzfolie von den Blechen entfernen Im Rahmen der Inbetriebnahme m ssen folgende Ger tefunktionen kontrolliert werden Bei mobilen Ger ten die Funktion der Totalfeststeller Bei heizbaren Ger ten die Funktion der Bedienelemente und der Heizung INFO Entsorgung des Verpackungsmaterials Das Verpackungsmaterial besteht aus recyclingf higem Material und kann entsprechend entsorgt werden Dabei sind die unterschiedlichen Materialien voneinander zu trennen und umweltvertr glich zu entsorgen Hierzu ist auf jeden Fall der rtliche Entsorgungsverantwortliche mit einzubeziehen 4 4 Lagerung und Verwertung Eine Zwischenlagerung muss in trockener und frostfreier Umgebung erfolgen Der Tellerstapler muss mit geeignetem Abdeckmaterial gegen Staub gesch tzt werden Der Tellerstapler ist am Lagerort alle 6 Monate auf Sch den durch Korrosion zu untersuchen HINWEIS Kondenswasserbildung Achten Sie auf ausreichende Bel ftung und auf einen Lagerort ohne gro e Temperaturschwankungen um die Bildung von Kondenswasser zu verhin dern Zur Wiederinbetriebnahme muss das Ger t sauber und
7. Schritt 2 Einbauen EBR V19 26 Das Ger t von oben in den Thekenausschnitt setzen und fixieren Abbildung 6 Montageanleitung EBR V19 26 HUPFER Tellerstapler 4330000_AO0 TE 2 V 19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V 19 26 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V 19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V 19 26 Kapitel 4 Seite 22 4 2 2 Transport Montage Inbetriebnahme und Stilllegung Montage nur Einbauger te EBR V27 33 Den EBR V27 33 von oben in den Thekenausschnitt setzen und fixieren Abbildung 7 Montageanleitung EBR V27 33 Beheizbare Ger te EBRH V19 26 EBRH V27 33 EBRH 2 19 26 Gefahr durch elektrische Spannung Elektrische Spannung kann Leib und Leben von Personen erheblich bedro IN hen und zu Verletzungen f hren Arbeiten an elektrischen Anlagen d rfen nur von einer Elektro Fachkraft oder von autorisierten Fachkr ften unter Leitung und Aufsicht einer Elektro Fachkraft den elektrotechnischen Regeln entsprechend vorgenommen wer den Gefahr durch hei e Oberfl chen Die Innenfl chen von beheizbaren Ger ten und die Bodenbleche k nnen bei und oder nach dem Betrieb hei sein Beheizbare Ger te d rfen nicht in Kontakt mit leicht entz ndlichen Materialien kommen Sorgen Sie daf r dass ausreichend Platz zwischen Geh use und Verblen dung f r die Luftzirkulation besteht HINWEIS Ger testandort Einbauger
8. bliche Reinigungsmittel f r Edelstahl Zur Reinigung d rfen keine bleichen den und chlorhaltigen Reinigungsmittel verwendet werden Entfernen Sie Kalk Fett St rke und Eiwei schichten t glich durch Reinigen Unter diesen Schich ten kann durch fehlenden Luftzutritt Korrosion entstehen Entfernen Sie nach jeder Reinigung s mtliche Reinigungsmittelr ckst nde durch gr ndliches Abwi schen mit reichlich frischem Wasser Danach sollte die Oberfl che sorgf ltig getrocknet werden Bringen Sie Teile aus nichtrostendem Stahl nicht l nger als unbedingt erforderlich mit konzentrierten S uren Gew rzen Salzen usw in Ber hrung Auch S ured mpfe die sich beim Fliesenreinigen bil den f rdern die Korrosion von Edelstahl rostfrei a ermeiden Sie die Oberfl che des nichtrostenden Stahls zu verletzen insbesondere durch andere Metalle als nichtrostenden Stahl Durch Fremdmetallreste bilden sich kleinste chemische Elemente die Korrosion verursachen k nnen Auf jeden Fall sollte ein Kontakt mit Eisen und Stahl vermieden werden weil das zu Fremdrost f hrt Kommt nichtrostender Stahl mit Eisen Stahlwolle Sp ne aus Leitungen eisenhaltiges Wasser in Ber hrung kann dies der Ausl ser von Korrosion sein Verwenden Sie deshalb zur mechanischen Reinigung ausschlie lich Edelstahlwolle oder B rsten mit Natur Kunststoff oder Edelstahlborsten Stahlwolle oder B rsten mit unlegiertem Stahl f hren zu Fremdrost durch Abrieb
9. 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V 19 26 Kapitel 5 Bedienung Seite 32 Betrieb 5 3 1 Ger t einschalten GEFAHR Gefahr durch elektrische Spannung Elektrische Spannung kann Leib und Leben von Personen erheblich bedro hen und zu Verletzungen f hren Benutzen Sie nur die daf r vorgesehene Steckerverbindung Das Ger t darf nicht bei besch digter Anschlussleitung oder sichtbaren Besch digungen betrieben werden Arbeiten an elektrischen Anlagen d rfen nur von einer Elektro Fachkraft oder von autorisierten Fachkr ften unter Leitung und Aufsicht einer Elektro Fachkraft den elektrotechnischen Regeln entsprechend vorgenommen wer den HINWEIS Beheizbare Ger te Teile dieses Abschnittes beziehen sich ausschlie lich auf beheizbare Ger te und haben f r unbeheizte Ger te keine Bedeutung Alle Tellerr hren mit Abdeckhauben abdecken um W rmeverluste zu vermeiden Netzstecker in geeignete Steckdose einstecken Ger t am Ein Aus Schalter einschalten Die im Schalter integrierte Anzeige f r Betriebsbereitschaft leuchtet Mit dem Regler die gew nschte Temperatur einstellen Innerhalb der 4 Leistungsbereiche ist eine stu fenlose Einstellung m glich HINWEIS Geschirrtemperatur Je nach Anzahl und Anordnung der Geschirrstapel wird die Solltemperatur des Geschirrs bei aufgesetzter Abdeckhaube und einer Geschirr Ausgangs temperatur von minde
10. 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V 19 26 Kapitel 3 Seite 12 3 3 1 Beschreibung und Technische Daten Leistungsbeschreibung Beschreibung und Technische Daten Leistungsbeschreibung 3 2 Tellerstapler sind zur Bereitstellung von sauberen Geschirrteilen in Gemeinschaftsverpflegung und Gastro nomie vorgesehen Ihr Haupteinsatzgebiet ist die Bereitstellung von erw rmtem Geschirr an Speisenverteil b ndern und die Bereitstellung von gek hlten oder normaltemperierten Tellern an Selbstbedienungstheken in Bistros oder Cafeterien Es stehen unterschiedliche Modelle zur Auswahl Je nach Gr e und Anzahl der Geschirrteile sind Teller stapler in der Gr e 19 26 f r Teller mit einem Durchmesser von 19 bis 26 cm und 27 33 f r Teller mit ei nem Durchmesser von 27 bis 33 cm sowie als Ein oder Zweir hrenmodell erh ltlich Die unbeheizten Modelle mit geschlossenen Seiten und Stirnw nden stellen Geschirrteile f r die Portionie rung kalter Speisen bereit Die unbeheizten Modelle mit K hlschlitzen stellen Geschirr f r gek hlte Beilagen wie z B Salate und Nach speisen bereit Die umluftbeheizten Modelle dienen zum Bereitstellen von Geschirr f r Warmkomponenten Das Geschirr kann dabei auf bis zu 100 C erw rmt werden Neben mobilen Tellerstaplern sind auch Tellerstapler zum Einbau in Arbeitsplatten erh ltlich Bestim
11. 4 Lagerung und Verwertung 26 HUPFER Tellerstapler 4330000_AO0 TE 2 V 19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V 19 26 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V 19 26 Kapitel 1 Seite 4 Tellerstapler TE 2 V 19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V19 26 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 Bedienung 5 1 Anordnung und Funktion der Bedienelemente 5 2 Einstellung des Tellerstaplers 5 2 1 Einstellung der Geschirrf hrung 5 2 2 Einstellung der Federn 5 2 3 Kapazit tsberechnung f r Tellerstapler I Betrieb 5 3 1 Ger t einschalten 5 3 2 Ger t beschicken 5 3 3 Ger t bewegen 5 4 Ma nahmen zum Betriebsende St rungssuche und Fehlerbeseitigung 6 1 Sicherheitsma nahmen 6 2 Hinweise zur St rbehebung 6 3 Fehler und Ma nahmentabelle Reinigung und Pflege 7 1 Sicherheitsma nahmen 7 2 Hygienema nahmen 7 3 Reinigung und Pflege 7 4 Spezielle Pflegeanweisungen Ersatzteile und Zubeh r 8 1 Einleitung 8 2 Ersatzteil und Zubeh rliste EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V19 26 Einleitung Inhaltsverzeichnis 27 21 27 28 29 30 31 32 32 34 34 35 35 35 35 36 36 36 36 3 38 38 38 HUPFER 4330000_AO0 Einleitung Abk rzungsverzeichnis 1 3 Abk rzungsverzeichnis Kapitel 1 Seite 5 BGR BGV CE DIN EC EN E V LED
12. Geschirr korrekt eingestellt ist Die vertikale F hrung der Teller muss gew hrleistet sein damit keine Gef hrdung des Bedienperso nals durch zu weit oder zu eng eingestellte Geschirrf hrungen auftreten kann Die korrekte Entnahmeh he muss gew hrleistet sein damit es nicht zu Verletzungen oder Zwangs haltungen beim Personal oder zu Geschirrbruch kommen kann Verwendung der Abdeckhaube Verletzungsgefahr Mit den Abdeckhauben d rfen zu hohe Tellerstapel nicht gewaltsam herun tergedr ckt werden Beim L sen der Verriegelung besteht Verletzungsgefahr HINWEIS Verwendung der Abdeckhaube Mit der Abdeckhaube ist auch bei l ngerer Zwischenlagerung ein wirksamer Schutz vor Staub und Kondenswasser gew hrleistet Bei beheizten Ger ten reduziert die aufgesetzte Abdeckhaube den W rmeabfluss nach oben und verringert die Aufheizzeit des eingesetzten Geschirrs bzw verz gert das Ab k hlen von schon aufgew rmten Geschirr Alle Abdeckhauben sind mit einem 3 Punkt Verschlussmechanismus ausger stet Die Abdeckhaube auf die Tellerr hre setzen und durch Drehen im Uhrzeigersinn arretieren Die Abdeckhaube durch Drehen gegen den Uhrzeigersinn wieder l sen Bei Tellerstaplern mit zwei Tellerr hren kann eine abgenommene Abdeckhaube auf die zweite Abdeckhaube der daneben befindlichen Tellerr hre aufgesetzt werden HUPFER Tellerstapler 4330000_AO TE 2 V 19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V 19 26 27 33 TEH 2 V 19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH
13. Kapazit t eines Tellerstaplers ist abh ngig von den eingesetzten Geschirrarten und der Anzahl der Tellerr hren Von allen f hrenden Herstellern werden die erforderlichen Daten zur Berechnung der Zwischenstapelh he folgenderma en angegeben Hz Zwischenstapelh he Hn H1 Z j Hz H H he des ersten Geschirrteils n 1 H H he von n Geschirrteilen n Anzahl der Geschirrteile Zusammen mit der Stapelh he Hs des Tellerstaplers kann die Kapazit t pro Geschirrstapel berechnet wer den Hs H K Teile pro Geschirrstapel K F 1 Hs Stapelh he des Tellerstaplers Z Tellerstapler HUPFER TE 2 V19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V19 26 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V19 26 4330000_AO0 Bedienung Kapitel 5 Betrieb Seite 31 NS ce I ET SS SE OO DEAA Hi D H11 ae NIIT Se N H Abbildung 18 Zwischenstapelh he Hz bei 11 Geschirrteilen Beispiel 140 28 H 28 mm H he des ersten ERE Hz 11 2 mm H11 140 mm H he von 11 Geschirrteilen 10 t 11 Anzahl der Geschirrteile Hs 625 mm Stapelh he 625 28 K 11 2 1 54 Teile Es k nnen also 54 Geschirrteile in dieser Tellerr hre gestapelt werden 5 3 Betrieb Zum Betrieb muss das Ger t sauber und trocken sein Vor Arbeitsbeginn muss stets kontrolliert werden ob der zum Einsatz kommende Tellerstapler f r das zu verwendende
14. der Ausgangstemperatur des Geschirrs der K hlhaustemperatur und der gew nschten Geschirrtemperatur ab Die Ger te m ssen stets frei im Raum stehen damit eine optimale Luftzirkulation durch freie Konvektion in und um die Ger te gew hrleistet ist HUPFER Tellerstapler 4330000_AO0 TE 2 V 19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V 19 26 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V 19 26 Kapitel 5 Bedienung Seite 34 Ma nahmen zum Betriebsende 5 3 3 Ger t bewegen Regler ausstellen Ger t am Ein Aus Schalter ausschalten Netzstecker ziehen und in die vorgesehene Halterung einh ngen Beide Totalfeststeller l sen Ger t an den Schiebegriffen fassen und zum Zielort fahren Am Zielort beide Totalfeststeller arretieren um das Ger t gegen unbeabsichtigtes Verschieben zu si chern Netzstecker in geeignete Schutzkontaktsteckdose einstecken Ger t am Ein Aus Schalter einschalten Mit dem Regler die gew nschte Temperatur einstellen 5 4 Ma nahmen zum Betriebsende WARNUNG Gefahr durch hei e Oberfl chen Die Innenfl chen des Ger tes und die Bodenbleche k nnen nach dem Betrieb AN hei sein und k hlen an der Luft nur langsam ab Lassen Sie das Ger t f r die Reinigung mit abgenommener Abdeckhaube ausreichend lange abk hlen und tragen Sie geeignete Schutzhandschuhe Mobile Ger te Am Zielort b
15. 26 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V19 26 4330000_AO0 Sicherheitshinweise Kapitel 2 Sicherheitshinweise zu Reinigung und Pflege Seite 11 Besch digte Netzstecker oder Anschlusskabel sind vor Verwendung des Ger tes durch autorisiertes Fachpersonal auszutauschen In Nass und Feuchtr umen keine Verl ngerungskabel verwenden Netzstecker nur in passende Steckdosen einf hren Bei nicht passendem Netzstecker ist das An schlusskabel des Ger tes durch autorisiertes Fachpersonal umzur sten Die Verwendung von Steckdosenadaptern ist unzul ssig Brandgefahr Das Ger t nicht mit Dampfstrahl oder Hochdruckreinigern s ubern Ist es vorgesehen in der Umge bung mit Dampfstrahl oder Hochdruckreinigern zu arbeiten so muss das Ger t vorher au er Betrieb genommen und vom Stromnetz getrennt werden 2 4 Sicherheitshinweise zu Reinigung und Pflege Bei Reinigung und Pflege sind folgende Punkte zu beachten Aus hygienischen Gr nden sind die Reinigungshinweise genau zu beachten Vor Reinigungsbeginn Ger t au er Betrieb nehmen Netzstecker ziehen und in die daf r vorgesehe ne Halterung am Ger t einh ngen F r die Reinigung muss das Ger t au er Betrieb und ausreichend abgek hlt sein Das Ger t nicht mit Dampfstrahl oder Hochdruckreinigern s ubern Ist es vorgesehen in der Umge bung mit Dampfstrahl oder Hochdruckreinigern z
16. 7 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V19 26 4330000_AO0 Beschreibung und Technische Daten Ger tebeschreibung 3 4 Ger tebeschreibung Kapitel 3 Seite 13 3 4 1 Ger teansicht Tellerstapler Abbildung 1 Ger teansicht Schiebegriff Regler zur Einstellung der Temperatur Ein Aus Schalter Steckerhalterung Blindsteckdose Anschlusskabel mit Netzstecker Rollen mit Totalfeststeller nur beheizbare Ger te OORA OUN 3 4 2 Ger teansicht Einbau Tellerstapler 10 11 Rollen ohne Totalfeststeller Sto ecken F hrungskorb Geschirrf hrung Abdeckhaube Abbildung 2 Ger teansicht 1 Geschirrf hrung 2 F hrungskorb 3 Anbindungsleiste mit Einstellfedern 4 F hrungsstrebe nur beheizbare Ger te HUPFER nannnn t9JUUUU oo N O 0 Raststellungen f r die Geschirrf hrung Anschlussbuchse f r Ger testecker Thermostat Abdeckhaube Tellerstapler TE 2 V 19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V 19 26 27 33 TEH 2 V 19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V 19 26 Kapitel 3 Beschreibung und Technische Daten Seite 14 Ger tebeschreibung 3 4 3 Ger tebeschreibung Tellerstapler nehmen saubere Teller aus Porzellan oder Hartglas in einem einstellbaren federgelagerten F hrungskorb auf Durch die Verwendung von Spezialfedern werden die Geschirrteile ber den gesamten Hub automati
17. EBRH 2 V19 26 4330000_AO0 Reinigung und Pflege Kapitel 7 Spezielle Pflegeanweisungen Seite 37 7 4 Spezielle Pflegeanweisungen Die Korrosionsbest ndigkeit der nichtrostenden St hle beruht auf einer Passivschicht die an der Oberfl che bei Zutritt von Sauerstoff gebildet wird Der Sauerstoff der Luft reicht zur Bildung der Passivschicht bereits aus so dass durch mechanische Einwirkung eingetretene St rungen oder selbstt tig wieder behoben wer den Die Passivschicht bildet sich schneller aus bzw neu wenn der Stahl mit sauerstoffhaltigen Wasser in Ber h rung kommt Die Passivschicht kann chemisch gesch digt oder gest rt werden durch reduzierend wirkende sauerstoffverbrauchende Mittel wenn sie konzentriert oder bei hohen Temperaturen auf den Stahl treffen Solche aggressiven Stoffe sind z B salz und schwefelhaltige Stoffe Chloride Salze W rzkonzentrate z B Senf Essigessenz W rztabletten Kochsalzl sungen Weitere Sch digungen k nnen entstehen durch Fremdrost z B von anderen Bauteilen Werkzeugen oder Flugrost Eisenteilchen z B Schleifstaub Ber hrung mit Nichteisenmetallen Elementbildung Mangel an Sauerstoff z B kein Luftzutritt sauerstoffarmes Wasser Allgemeine Arbeitsgrunds tze f r die Behandlung von Ger ten aus Edelstahl rostfrei Halten Sie die Oberfl che von Ger ten aus nichtrostendem Stahl immer sauber und f r die Luft zu g nglich Verwenden Sie handels
18. Einstellungen d rfen nur an ausgeschalteten von der Stromversorgung getrennten Ger ten im abge k hlten Zustand Raumtemperatur durchgef hrt werden Vor Arbeitsbeginn muss stets gepr ft werden ob der zum Einsatz kommende Tellerstapler f r das zu ver wendende Geschirr korrekt eingestellt ist Es sind separat zu kontrollieren Die vertikale F hrung der Teller damit keine Gef hrdung des Bedienpersonals durch zu weit oder zu eng eingestellte Geschirrf hrungen auftreten kann Die Ausgabe bzw Entnahmeh he damit es weder zu Verletzungen noch zu Zwangshaltungen beim Personal oder zu Geschirrbruch kommen kann Grunds tzlich muss bei nderung von mindestens einem der folgenden Geschirrparameter eine Ger tean passung durchgef hrt werden Durchmesser H he Stapelh he Gewicht HUPFER Tellerstapler 4330000_AO0 TE 2 V 19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V 19 26 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V 19 26 Kapitel 5 Bedienung Seite 28 Einstellung des Tellerstaplers 5 2 1 Einstellung der Geschirrf hrung Die Geschirrf hrungen m ssen vor Beschickung auf den Durchmesser der Geschirrteile angepasst und in den daf r vorgesehenen Raststellungen fixiert werden Bei zu weit eingestellten Geschirrf hrungen kann sich die Geschirrs ule durch den m glichen hohen Nei gungswinkel unter der Oberplatte verkeilen und be
19. HUPFER 4330000_AO0 Berufsgenossenschaftliche Regel Berufsgenossenschaftliche Vorschrift Communaut Europ amp eenee Europ ische Gemeinschaft Deutsches Institut f r Normung Deutsches Institut f r Normung technische Regelwerke und technische Spezifikatio nen European Community Europ ische Union Europ ische Norm Harmonisierte Norm f r den Bereich der EU Ersatz bzw Verschlei teil International Protection Das Kurzzeichen IP und eine zweistellige Kennziffer legen die Schutzart eines Geh uses fest Erste Kennziffer Schutz gegen feste Fremdk rper Zweite Kennziffer Schutz gegen Wasser 0 Kein Ber hrungsschutz kein Schutz 0 Kein Wasserschutz gegen feste Fremdk rper 1 Schutz gegen gro fl chige Ber hrung 1 Schutz gegen senkrecht fallende Was mit der Hand Schutz gegen Fremdk r sertropfen per gt 50 mm 2 Schutz gegen Ber hrungen mit den 2 Schutz gegen schr g fallende Wasser Fingern Schutz gegen Fremdk rper tropfen beliebiger Winkel bis zu 15 zur gt 12 mm Senkrechten 3 Schutz gegen Ber hrungen mit Werk 3 Schutz gegen Wasser aus beliebigem zeug Dr hten o mit gt 2 5 mm Winkel bis zu 60 aus der Senkrechten Schutz gegen Fremdk rper gt 2 5 mm 4 Schutz gegen Ber hrungen mit Werk 4 Schutz gegen Spritzwasser aus allen zeug Dr hten o mit gt 1 mm Schutz Richtungen gegen Fremdk rper gt 1 mm 5 Schutz gegen Ber hrung Schutz gegen 5 Schutz gegen Wa
20. S19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V19 26 4330000_AO0 Einleitung Kapitel 1 Inhaltsverzeichnis Seite 3 1 2 Inhaltsverzeichnis 1 Einleitung 2 1 1 Ger teinformation 2 1 2 Inhaltsverzeichnis 3 1 3 Abk rzungsverzeichnis 5 1 4 Begriffsdefinitionen 6 1 5 Orientierungshinweise 7 1 6 Hinweise zur Benutzung des Handbuches 8 1 6 1 Hinweise zum Aufbau des Handbuchs 8 1 6 2 Kapitel bergreifende Hinweise und Darstellung von Hinweisen 8 2 Sicherheitshinweise 9 2 1 Einleitung 9 2 2 Verwendete Warnsymbole 9 2 3 Sicherheitshinweise zur Ger tesicherheit 9 2 3 1 Sicherheitshinweise f r alle Ger te 9 2 3 2 Zus tzliche Sicherheitshinweise f r beheizbare Ger te 10 2 4 Sicherheitshinweise zu Reinigung und Pflege 11 2 5 Sicherheitshinweise zur St rbehebung 11 2 6 Hinweise zu spezifischen Gefahren 11 3 Beschreibung und Technische Daten 12 3 1 Leistungsbeschreibung 12 3 2 Bestimmungsgem er Gebrauch 12 3 3 Missbr uchliche Verwendung 12 3 4 Ger tebeschreibung 13 3 4 1 Ger teansicht Tellerstapler 13 3 4 2 Ger teansicht Einbau Tellerstapler 13 3 4 3 Ger tebeschreibung 14 3 4 4 Optionales Zubeh r 14 3 0 Technische Daten 15 3 6 Typenschild 19 4 Transport Montage Inbetriebnahme und Stilllegung 20 4 1 Transport 20 4 2 Montage nur Einbauger te 20 4 2 1 Unbeheizte Ger te EBR V19 26 EBR V27 33 20 4 2 2 Beheizbare Ger te EBRH V19 26 EBRH V27 33 EBRH 2 19 26 22 4 3 Inbetriebnahme 26 4
21. Unterweisung sowie ihrer Kenntnisse ber einschl gige Normen Bestimmungen Unfallverh tungsvorschriften und Betriebsverh ltnisse von dem f r die Sicherheit der Anlage Verantwortlichen berechtigt worden sind die jeweils erforderlichen T tigkeiten auszuf hren und dabei m gliche Gefahren erkennen und vermeiden k nnen Definiti on f r Fachkr fte laut IEC 364 Abk rzung von Schutz Kontakt bezeichnet ein in Europa gebr uchliches System von Steckern und Steckdosen Als unterwiesene Person gilt wer ber die ihr bertragenen Aufgaben und die m gli chen Gefahren bei unsachgem em Verhalten unterrichtet und erforderlichenfalls angelernt sowie ber die notwendigen Schutzeinrichtungen und Schutzma nahmen belehrt wurde HUPFER 4330000_AO0 Tellerstapler TE 2 V 19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V19 26 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V19 26 Einleitung Kapitel 1 Orientierungshinweise Seite 7 1 5 Orientierungshinweise Vorne Mit vorne wird die Seite des Tellerstaplers bezeichnet an der die Schiebegriffe angebracht sind An dieser Seite steht das Bedienpersonal um das Ger t zu bewegen Bei den Einbauger ten wird mit vorne die Seite bezeichnet von der aus der Tellerstapler bedient wird Hinten Mit hinten wird die von der Vorderseite vorne abgewandte Seite bezeichnet Rechts Mit rechts
22. V 19 26 Kapitel 8 Seite 40 TEUH 2 VC 19 26 Ersatzteile und Zubeh r Ersatzteil und Zubeh rliste 014000402 014000401 0191082883 014001300 014002058 014002101 014002110 014002170 01 0191148605 014003210 014003211 014026004 014040228 01 014041047 03 014040101 014040102 014318002 014319003 0162200 014001013 0191095077 Lenkrolle mit Totalfeststeller Lenkrolle Spiralkabel Ein Aus Schalter Hupfer Logo Schiebegriff Sto ecken Thermostat Schaltmodul Blindstecker Buchse K figmuttern Becherschrauben Stopfen Thermostat Heizk rper Zugfedern Zugfedern F hrungskorb Geschirrf hrung Klarsicht Abdeckhaube Hei luftventilator Sicherheitstemperaturbegren zer EBR V19 26 EBR V27 33 amp 125 Anschraubplatte amp 125 Anschraubplatte 3x 1 5 m mit Schuko Winkelstecker gesteckt 0191010963 rechts und links komplett Schuko komplett M5 M5 R 083 11 M5x10 A2 10 mm schwarz f r Stossecken 20 130 C 230 2000W Umluft Edelstahl 10g Edelstahl 5g Edelstahl elektropoliert mit F hrungsrollen Edelstahl unbeschichtet komplett Polycarbonat 19 26 flache Ausf hrung 014040101 014040102 0191004816 014322000 014318000 0191002254 EBRH V 19 26 EBRH V27 33 EBRH 2 V 19 26 Zugfedern Zugfedern Abdeckhaube Abdeckhaube F hrungskorb Geschirrf hrung Edelstahl 10g Edelstahl 5g Kunststoff hohe Ausf hrung f r Tellerstapler 19 26 Stahl
23. arbonat 19 26 hohe Ausf hrung 0162202 Klarsicht Abdeckhaube Polycarbonat 26 33 flache Ausf hrung TEH 1V19 26 TEH 1V27 33 TEH 2V19 26 TEH 2V27 33 014000402 Lenkrolle mit Totalfeststeller amp 125 Anschraubplatte 014000401 Lenkrolle amp 125 Anschraubplatte 014001081 Spiralkabel 3x 1 0 m mit Schuko Winkelstecker 0191082883 Spiralkabel 3x 1 5 m mit Schuko Winkelstecker 014001300 Ein Aus Schalter 014002058 Hupfer Logo gesteckt 014002101 Schiebegriff 0191010963 rechts und links 014002110 Sto ecken 014002170 01 0191148605 014003210 Thermostat Schaltmodul Blindstecker Buchse K figmuttern komplett Schuko komplett M5 M5 R 083 11 Tellerstapler HUPFER TE 2 V19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V 19 26 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V19 26 4330000_AO0 Ersatzteile und Zubeh r Ersatzteil und Zubeh rliste Kapitel 8 Seite 39 014003211 Becherschrauben M5x10 A2 014026004 Stopfen 10 mm schwarz f r Stossecken 01404001 1 01 Thermostat 30 115 C 014040068 Heizk rper 230V 900W statisch 014040101 Zugfedern Edelstahl 10g 014040102 Zugfedern Edelstahl 5g 014318000 F hrungskorb f r Tellerstapler 19 26 Stahl beschichtet silbergrau auf Anfrage F hrungskorb f r Tellerstapler 27 33 Stahl beschichtet silbergrau 0191092186 Geschirrf hrung beschichtet komplett 0162201 Klarsicht Abdeckhaube Poly
24. ber und Unterteile von Kunststoff Isoliersets und kunststoffummantelte Warmhalteteile d rfen in beheizten Tellerstaplern weder gelagert noch erw rmt werden Aufgrund der hohen Heizk rpertemperaturen k nnen die Kunststoffe schmelzen und in Brand geraten Das Bodenblech und die Abluft aus den Bodenabl ufen k nnen sich sehr stark erw rmen Das Ger t darf nicht auf Fu bodenbel gen auf Faserbasis z B Teppiche Auslegeware betrieben werden Vor dem Transport das Ger t ausschalten Netzstecker ziehen und in die vorgesehene Halterung einh ngen Eine gewaltsame berdehnung des Anschlusskabels kann zur Besch digung der innen liegenden Leitungen f hren Brandgefahr Netzstecker niemals am Kabel aus der Steckdose ziehen Die Ger te von HUPFER sind in der Standardausf hrung mit einem Schuko Winkelstecker ausger stet Im Gegensatz zu einem geraden Schuko Stecker steht dieser Stecker nur unwesentlich von der Steckdose ab und kann daher nicht durch seitliches Anfahren besch digt werden Wird das Ger t bewegt ohne vorher den Netzstecker zu ziehen kann durch die auftretende Hebelwirkung nach berdehnung des Anschlusskabels die Steckdose stark besch digt oder sogar aus der Wand gerissen werden Das Ger t niemals durch Ziehen am Anschlusskabel bewegen Wenn der Netzstecker mit Wasser in Kontakt gekommen ist ist dieser vor Einf hren in die Steckdose zu trocknen Lebensgefahr HUPFER TE 2 V19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V 19
25. beschichtet silbergrau beschichtet komplett 014040101 014040102 0191004816 014322000 014318000 0191002254 014128901 Tellerstapler Zugfedern Zugfedern Abdeckhaube Abdeckhaube F hrungskorb Geschirrf hrung Anschlusskabelset Edelstahl 10g Edelstahl 5g Kunststoff hohe Ausf hrung f r Tellerstapler 19 26 Stahl beschichtet silbergrau beschichtet komplett HUPFER TE 2 V19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V 19 26 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V19 26 4330000_AO0 Ersatzteile und Zubeh r Kapitel 8 Ersatzteil und Zubeh rliste Seite 41 0191009066 F hrungskorb 19 26 014318000 F hrungskorb 27 33 014318000 F hrungskorb 19 26 Stahl beschichtet silbergrau 014326076 Heizkasette nur EBRH V19 26 und EBRH V27 33 0191008152 Heizkasette nur EBRH 2V19 26 019101879 Heizk rper 230V 200W nur EBRH V19 26 und EBRH V27 33 014510023 Heizk rper 230V 500W nur EBRH 2 V 19 26 4510022 Stecker 014001202 Temperaturbegrenzer 014001214 02 Thermostat 20 85 C nur EBRH V 19 26 und EBRH V27 33 01404001 1 01 Thermostat 30 115 C nur EBRH 2 V 19 26 Folgende Steckertypen k nnen bei Tellerstaplern verwendet werden 2 poliger Schuko Winkelstecker Standard 3 poliger britischer Netzstecker nach BS 1363 A f r Gro britannien und Hong Kong 3 poliger Schweizer Netzstecker vom Typ 12 10 A HUPFER Tellerstapler
26. betr gt 30x22 mm Die Schutzfolie von den Blechen entfernen Schritt 2 Einbauen HINWEIS Vorwahl der Betriebstemperatur Im Unterschied zu mobilen Ger ten bei denen Schalter und Regler neben einander angeordnet sind kann der Schalter des Einbauger tes beliebig auf der Front platziert werden Der Regler ist nach dem Einbau f r die Bedienung unter Umst nden nicht mehr zug nglich Achten Sie darauf den Regler vor dem Einbau auf die ge w nschte Temperatur einzustellen Das Ger t in den Thekenausschnitt setzen und fixieren Abbildung 11 Montageanleitung EBRH V19 26 Tellerstapler HUPFER TE 2 V19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V 19 26 27 33 TEH 2 V 19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V19 26 4330000_AO0 Transport Montage Inbetriebnahme und Stilllegung Kapitel 4 Montage nur Einbauger te Seite 25 Abbildung 12 Montageanleitung EBRH V27 33 Abbildung 13 Montageanleitung EBRH 2 V 19 26 Schritt 3 Anschlie en Das Ger t nach Verdrahtungsschema anschlie en Ger testecker des Anschlusskabelsets in die Steckdose des Tellerstaplers stecken Netzstecker des Anschlusskabelsets in die bauseits vorhande ne Versorgungssteckdose stecken Thermisch isolierende Platten um das Ger t herum anbringen Das Ger t ist bereit zur Inbetriebnahme HUPFER Tellerstapler 4330000_A0 TE 2 V19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V19 26
27. carbonat 19 26 hohe Ausf hrung 0162202 Klarsicht Abdeckhaube Polycarbonat 27 33 flache Ausf hrung TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 014000402 Lenkrolle mit Totalfeststeller 2125 Anschraubplatte 014000401 Lenkrolle amp 125 Anschraubplatte 014001081 Spiralkabel 3x 1 0 m mit Schuko Winkelstecker 0191082883 Spiralkabel 3x 1 5 m mit Schuko Winkelstecker 014001300 Ein Aus Schalter 014002058 Hupfer Logo gesteckt 014002101 Schiebegriff 0191010963 rechts und links 014002110 Sto ecken 014002170 01 Thermostat Schaltmodul komplett 0191148605 Blindstecker Buchse Schuko komplett 014002951 O Ring f r Schaltblende 014003210 K figmuttern M5 M5 R 083 11 014003211 Becherschrauben M5x10 A2 014026004 Stopfen 10 mm schwarz f r Stossecken 01404001 1 01 Thermostat 30 115 C 014001107 Heizk rper 230V 1500W Umluft 014040101 Zugfedern Edelstahl 10g 014040102 Zugfedern Edelstahl 5g 014318000 F hrungskorb f r Tellerstapler 19 26 Stahl beschichtet silbergrau auf Anfrage F hrungskorb f r Tellerstapler 27 33 Stahl beschichtet silbergrau 0191092186 Geschirrf hrung beschichtet komplett 0162201 Klarsicht Abdeckhaube Polycarbonat 19 26 hohe Ausf hrung 014001013 Hei luftventilator 0191095077 Sicherheitstemperaturbegren zer HUPFER Tellerstapler 4330000_A0 TE 2 V19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V19 26 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2
28. cht Ib Au enma e mm 400x650 470 x 650 400 x 650 470 x 650 xh in Einsatz und Umge C 20 bis 50 20 bis 50 20 bis 50 20 bis 50 bungsbedingungen F Geschirrf hrung 3 verstellbare 3 verstellbare 3 verstellbare 3 verstellbare F hrungen je F hrungen je F hrungen je F hrungen je R hre kunststoff R hre kunststoff R hre kunststoff R hre kunststoff beschichtet beschichtet beschichtet beschichtet F hrungskorb mm Stabkonstruktion Stabkonstruktion Stabkonstruktion Stabkonstruktion in kunststoffbeschich kunststoffbeschich kunststoffbeschich kunststoffoeschich tet tet tet tet Stapelh he ohne mm 495 495 495 495 Abdeckhaube in Stapelh he mit Ab mm 630 630 630 630 deckhaube in Geschirrgr e mm 190 260 270 330 amp 190 260 270 330 in Kapazit t in Teilen bis zu 72 ohne bis zu 44 ohne bis zu 144 ohne bis zu 106 ohne je nach Stapelh he Abdeckhaube und Abdeckhaube und Abdeckhaube und Abdeckhaube und 83 mit Abdeck 52 mit Abdeck 166 mit Abdeck 122 mit Abdeck haube haube haube haube Anzahl der Geschirr 2 2 2 2 stapel Beheizung Edelstahl Edelstahl Rohrheizk rper Rohrheizk rper Thermostateinstellung C 20 85 20 85 F Maximale Geschirr C 80 80 temperatur F Temperaturregelung stufenlos stufenlos Thermische Isolierung keramisches Vlies keramisches Vlies Elektrischer An 230 V 1N AC 50 230 V 1N AC 50 schluss Hz Hz Anschlusswert kW 0 6 0 6 Schutzart
29. eide Totalfeststeller arretieren um das Ger t gegen unbeabsichtigtes Verschieben zu si chern Regler ausstellen Ger t am Ein Aus Schalter ausschalten Netzstecker ziehen und in die vorgesehene Halterung einh ngen Einbauger te Ger t am Ein Aus Schalter ausschalten Tellerstapler HUPFER TE 2 V 19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V19 26 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V19 26 4330000_AO0 St rungssuche und Fehlerbeseitigung Kapitel 6 Sicherheitsma nahmen Seite 35 6 St rungssuche und Fehlerbeseitigung 6 1 Sicherheitsma nahmen GEFAHR Gefahr durch elektrische Spannung Elektrische Spannung kann Leib und Leben von Personen erheblich bedro IN hen und zu Verletzungen f hren Nehmen Sie vor Beginn der St rungssuche das Ger t vom Netz Ziehen Sie den Netzstecker und h ngen Sie ihn in die daf r vorgesehene Halterung 6 2 Hinweise zur St rbehebung Kontrollieren Sie bitte zuerst ob ein Bedienfehler vorliegt Einige St rungen k nnen Sie selbst beseitigen Servicearbeiten d rfen nur von autorisiertem Fachpersonal durchgef hrt werden Defekte Komponenten d rfen nur durch Originalteile ersetzt werden Geben Sie im Kundendienstfall und bei der Ersatzteilbestellung die auf dem Typenschild angef hrten Daten an Inspektions und Wartungsintervalle h ngen vom Einsatz des Ger tes ab Fragen S
30. end gesicherten Ger ten besteht die Gefahr von Sachsch den am Ger t und Personenschaden durch Quetschung Sichern Sie einzeln stehende Ger te w hrend des Transportes mit entspre chenden Transportsicherungen ab 4 2 Montage nur Einbauger te Der folgende Abschnitt beschreibt die Montage der Tellerstapler Einbauger te Dabei werden zun chst die unbeheizten Ger te EBR V 19 26 und EBR V27 33 beschrieben bei denen nach Einbau keine Elektro Installation erforderlich ist Anschlie end folgt die Beschreibung der Montage der beheizbaren Ger te EBRH V 19 26 EBRH V27 33 und EBRH 2 19 26 die nach dem Einbau noch angeschlossen werden m ssen 4 2 1 Unbeheizte Ger te EBR V19 26 EBR V27 33 HINWEIS Ger testandort Einbauger te d rfen nur umbaut bzw eingebaut z B in einem Schrank verwendet werden Abbildung 4 Thekenausschnitt EBR V 19 26 Tellerstapler HUPFER TE 2 V19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V 19 26 27 33 TEH 2 V 19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V19 26 4330000_AO0 Transport Montage Inbetriebnahme und Stilllegung Kapitel 4 Montage nur Einbauger te Seite 21 Abbildung 5 Thekenausschnitt EBR V27 33 Schritt 1 Vorbereiten Die Ausschnitte in der Arbeitsplatte entsprechend den angegebenen Ma en anfertigen Ausschnittma der Theke in mm gem Zeichnung Die Schutzfolie von den Blechen entfernen
31. entnahmeh he nicht unter die Geh useoberkante absinkt Den F hrungskorb niemals manuell nach unten in die Tellerr hre dr cken z B zur Reinigung Beim Loslassen des F hrungskorbs besteht Verletzungsgefahr HUPFER Tellerstapler 4330000_AO0 TE 2 V 19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V 19 26 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V 19 26 Kapitel 2 Seite 10 Sicherheitshinweise Sicherheitshinweise zur Ger tesicherheit Das Ger t ist ausschlie lich zum manuellen Transport vorgesehen Ein maschinell unterst tzter Transport ist nicht zul ssig Verletzungs und Besch digungsgefahr Nicht mit den Abdeckhauben zu hohe Tellerstapel gewaltsam herunterdr cken Beim L sen der Ver riegelung besteht Verletzungsgefahr Au erdem kann die Verriegelungsfunktion der Abdeckhauben besch digt werden Vor dem Transport beide Totalfeststeller l sen Fahren mit arretierten Totalfeststellern kann zur Be sch digung des Fahrwerks f hren Der Transport darf nur ber ebene B den erfolgen Das Befahren stark unebener B den kann zur Besch digung des Fahrwerks f hren Der Transport ber schiefe Ebenen oder Treppen ist nicht zul ssig Beim Heranfahren an W nde und Umfahren von Hindernissen immer auf im Weg befindliche Perso nen achten Verletzungsgefahr Beim Transport immer beide Griffe mit den H nden festhalten niemals das Ger t bei
32. ert In diesem Beispiel wurde das allgemeine Gefahrensymbol verwen det Kurzbeschreibung der Gefahr Es besteht potentiell eine Verletzungsgefahr oder die Gefahr des Sachscha dens wenn den Anweisungen nicht exakt Folge geleistet bzw den beschrie benen Sachverhalten nicht Rechnung getragen wird Die Art der Gefahr ist durch ein allgemeines Symbol gekennzeichnet und durch Text n her erl utert In diesem Beispiel wurde das allgemeine Gefah rensymbol verwendet HINWEIS Kurzbeschreibung der Zusatzinformation Es wird auf einen besonderen Umstand hingewiesen bzw eine wichtige Zusatzinformation zum jeweiligen Thema gegeben INFO Kurztitel Enthalten zus tzliche Informationen zur Arbeitserleichterung oder Empfehlun gen zum jeweiligen Thema Tellerstapler HUPFER TE 2 V 19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V19 26 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V19 26 4330000_AO0 Sicherheitshinweise Kapitel 2 Einleitung Seite 9 2 Sicherheitshinweise 2 1 Einleitung Das Kapitel Sicherheitshinweise erl utert die mit dem Ger t verbundenen Risiken im Sinne der Produkthaf tung EU Richtlinie 2 2 Verwendete Warnsymbole Symbole werden in dieser Betriebsanleitung verwendet um auf Gefahren hinzuweisen die sich durch Be dienung oder Reinigungsvorg nge ergeben k nnen Das Symbol weist dabei in beiden F llen auf die Ar
33. ie den Kundendienst Ih res H ndlers Regelm ige Inspektion und Wartung des Ger tes verhindern Betriebsst rungen und dienen der Sicherheit 6 3 Fehler und Ma nahmentabelle Ger t wird nicht warm Kontrollleuch Bauseitige Sicherung defekt Sicherung kontrollieren und gegebe te leuchtet nicht nenfalls instand setzen Ger t wird nicht warm Kontrollleuch Ein Aus Schalter defekt Ger t vom Netz trennen und von te leuchtet nicht autorisiertem Fachpersonal kontrollie ren und gegebenenfalls instand setzten lassen Ger t wird nicht warm Kontrollleuch Anschlusskabel oder Netzstecker Ger t vom Netz trennen und von te leuchtet nicht defekt autorisiertem Fachpersonal kontrollie ren und gegebenenfalls instand setzten lassen Ger t wird nicht warm Kontrollleuch Thermostat defekt Ger t au er Betrieb nehmen und von te leuchtet autorisiertem Fachpersonal kontrollie ren und gegebenenfalls instand setzten lassen Ger t wird warm Kontrollleuchte Kontrollleuchte defekt Ger t au er Betrieb nehmen und von leuchtet nicht autorisiertem Fachpersonal kontrollie ren und gegebenenfalls instand setzten lassen Ger t wird warm Kontrollleuchte Ein Aus Schalter defekt Ger t au er Betrieb nehmen und von leuchtet nicht autorisiertem Fachpersonal kontrollie ren und gegebenenfalls instand setzten lassen F hrungskorb f rdert auch bei gerin Federbruch Defekte Federn durch neue Federn ger Last keine Teller meh
34. ienema nahmen 1 3 Das richtige Verhalten des Bedienpersonals ist ausschlaggebend f r eine optimale Hygiene Alle Personen m ssen ausreichend ber die Ort geltenden Hygienevorschriften informiert sein und diese beachten und befolgen Wunden an H nden und Armen mit wasserundurchl ssigem Pflaster abdecken Nie auf sauberes Geschirr husten oder niesen Reinigung und Pflege Das Ger t sollte t glich trocken gereinigt oder mit einem nebelfeuchten Tuch abgerieben werden Nach ei ner feuchten Reinigung gut trocknen um Schimmelbildung unkontrolliertes Keim und Bakterienwachstum und damit eine Kontamination des Geschirrs zu vermeiden Alle Tellerstapler au er TEUH 2 VC haben einen Bodenablauf unterhalb der Tellerr hre der zum Entfer nen von Geschirrbruch oder versehentlich in das Ger t gefallenen Gegenst nden vorgesehen ist In ge schlossene Stapler gefallene Gegenst nde k nnen mit einem Staubsauger oder einer Greifhilfe entfernt werden Die Kunststoff Abdeckhauben k nnen manuell mit einem feuchten Tuch gereinigt werden Bei starker Verun reinigung ist auch die Reinigung in einer gewerblichen Geschirrsp lmaschine m glich Es sind f r Polycar bonat geeignete handels bliche Sp l und Klarsp lmittel zu verwenden Tellerstapler HUPFER TE 2 V19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V 19 26 27 33 TEH 2 V 19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33
35. im L sen das Bedienpersonal verletzen Bei zu eng eingestellten Geschirrf hrungen k nnen Teller verklemmen und durch pl tzliches L sen Perso nen verletzen Zu kleine Geschirrteile k nnen nicht ordentlich gef hrt werden und d rfen nicht eingesetzt werden Geschirrf hrungen einstellen Abbildung 15 Geschirrf hrungen Die Geschirrf hrungen A durch Anheben aus der Raststellung l sen und in die u erste Stellung bringen 10 bis 12 Teller mittig auf den F hrungskorb setzen Die Geschirrf hrungen A drehen und in der dem Geschirrdurchmesser entsprechenden Raststel lung fixieren Durch leichten Druck auf den Geschirrstapel pr fen ob er sich in seiner F hrung ohne zu schwanken leicht bewegen l sst Alle drei Geschirrf hrungen m ssen in den gleichen Raststellungen fixiert werden um eine gleich m ige Belastung der Stapelplattform zu gew hrleisten Nach Beendigung der Ger tebeschickung und vor Beginn des Transportes muss der feste Sitz der F hrungsb gel nochmals manuell gepr ft werden Haltebolzen einstellen Abbildung 16 Haltebolzen Tellerstapler HUPFER TE 2 V 19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V19 26 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V19 26 4330000_AO0 Bedienung Kapitel 5 Einstellung des Tellerstaplers Seite 29 Wird bei Tellerstaplern Typ 27 33 au er TEUH 2VC27 33 zwischen den Loch
36. instellung des Tellerstaplers Abbildung 17 Anbindungsleiste mit Zugfedern Ist die Entnahmeh he zu hoch m ssen Einstellfedern ausgeh ngt werden Ist die Entnahmeh he zu niedrig m ssen Einstellfedern eingeh ngt werden Vorgehensweise bei der Federeinstellung Eingesetzte Geschirrteile aus dem Tellerstapler entfernen sofern vorhanden Einstellfedern gleichm ig in allen Federgruppen ein bzw aush ngen Bevorzugt Einstellfedern aush ngen Die Basisfedern nach M glichkeit immer eingeh ngt belassen Die Federn immer an der unteren Befestigung aush ngen Beide Schritte m ssen so oft wiederholt werden bis die Entnahmeh he im Bereich von 4 bis 6 cm liegt So fern immer die gleiche Geschirrart zum Einsatz kommt ist die Einstellung der Entnahmeh he nur einmalig erforderlich HINWEIS Anordnung der Federn Zur gleichm igen reibungsarmen F hrung des F hrungskorbs ist eine sym metrische Federanordnung zwischen den Anbindungsleisten notwendig Innerhalb einer Anbindungsleiste stellt eine etwas unsymmetrische Federan ordnung kein Problem dar HINWEIS Federausstattung Da alle Tellerstapler f r maximale Geschirrbelastung ausgelegt sind ist die vorhandene Federausstattung der Ger te f r alle markt blichen Teller v llig ausreichend Aufgrund der starken Basisfedern sind auch die unbeheizten Tellerstapler f r Kunststoffteile nicht geeignet 5 2 3 Kapazit tsberechnung f r Tellerstapler Die gesamte
37. ist vorne am Geh use angebracht bzw wird bei den Einbauger ten beliebig voreingestellt Abdeckhauben aus Kunststoff sch tzen das Geschirr auch bei l ngerer Zwischenlagerung wirksam vor Staub und Kondenswasser Bei beheizten Ger ten reduziert die aufgesetzte Abdeckhaube den W rmeab fluss nach oben und verringert die Aufheizzeit des eingesetzten Geschirrs bzw verz gert das Abk hlen von schon aufgew rmtem Geschirr Die Abdeckhaube ist bei beheizten Modellen im Lieferumfang enthalten 3 4 4 Optionales Zubeh r Die folgenden Teile k nnen als optionales Zubeh r f r Tellerstapler bezogen werden Kunststoff Abdeckhaube 19 26 hoch f r Tellerstapler vom Typ 19 26 Kunststoff Abdeckhaube 19 26 flach f r TEUH 2 VC 19 26 f r andere Modelle nicht geeignet Kunststoff Abdeckhaube 27 33 f r Tellerstapler vom Typ 27 33 Lenkrollen aus Edelstahl 125 mm mit und ohne Totalfeststeller Plattenbefestigung Die Artikelnummern des Sonderzubeh rs k nnen dem Ersatzteilkatalog und den online erh ltlichen Bestell listen entnommen werden Tellerstapler HUPFER TE 2 V19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V 19 26 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V19 26 4330000_AO0 Kapitel 3 Seite 15 Beschreibung und Technische Daten Technische Daten 3 5 Technische Daten 0 fon TE2m192 TE 2V27 33 TE 2NK19 26 Ger teansicht Telle
38. m Fahren los lassen Das Ger t beim Transport nicht schneller als Schrittgeschwindigkeit bewegen Stark beladene Teller stapler lassen sich nur schwer abbremsen und lenken Gegebenenfalls Hilfe f r den Transport holen Durch Fremdeinwirkung oder Unachtsamkeit zum Kippen gebrachte Tellerstapler niemals manuell auffangen Verletzungsgefahr Das Ger t nicht auf absch ssigem Boden abstellen Das Ger t ist nach dem Abstellen mittels beider Totalfeststeller gegen Wegrollen zu sichern Bei Transport von Ger ten mit Hilfsmitteln wie z B LKW ist eine Sicherung der Ger te vorzunehmen Die Totalfeststeller sind als Transportsicherung nicht ausreichend 2 3 2 Zus tzliche Sicherheitshinweise f r beheizbare Ger te Tellerstapler Die beheizten Ger te d rfen nur von eingewiesenem Fach und K chenpersonal bedient werden und sind nur f r den beaufsichtigten Betrieb vorgesehen Beheizbare Tellerstapler sind zur Bereitstellung von aufgeheiztem Geschirr vorgesehen Eine Ver wendung zum Garen oder Warmhalten von Speisen oder als Raumheizung ist nicht zul ssig Die Geschirrtemperaturen k nnen die zul ssigen Maximaltemperaturen von 65 C f r ber hrbare Ge r teoberfl chen berschreiten Bei der Ausgabe von hei em Geschirr sind daher stets Schutzhand schuhe zu tragen Verbrennungsgefahr Niemals w hrend des Betriebes in das Ger t greifen und den Heizk rper mit den Fingern ber hren Verbrennungsgefahr Geschirr aus Kunststoff O
39. mungsgem er Gebrauch 3 3 Tellerstapler sind ausschlie lich dazu bestimmt saubere Teller mit Durchmessern von 19 bis 26 cm oder 27 bis 33 cm bereitzustellen Je nach Modell k nnen die eingesetzten Teller gek hlt oder erw rmt werden Die Ger te sind f r den Transport von runden Geschirrteilen aus Porzellan oder Hartglas vorgesehen Der Transport von anderen Lasten ist nicht zul ssig Der bestimmungsgem e Gebrauch schlie t die vorgegebenen Verfahren die Einhaltung der angegebenen Spezifikationen sowie die Benutzung des mitgelieferten oder zus tzlich erh ltlichen originalen Zubeh rs ein Jeder andere Gebrauch der Ger te gilt als nicht bestimmungsgem Missbr uchliche Verwendung Die Beschickung des Tellerstaplers mit anderen Lasten als angegeben ist unzul ssig In keinem Fall d rfen sich Personen auf das Ger t setzen oder stellen oder mit dem Ger t transportiert werden F r beheizte Tellerstapler gilt au erdem das Garen oder Warmhalten von Speisen und die Verwendung als Raumheizung als nicht zul ssig Unterhalb des Tellerstaplers d rfen keine brennbaren oder ausgasenden Gegenst nde Gegenst nde mit Kunststoffteilen oder Lebensmittel gelagert werden Sch den aus missbr uchlicher Verwendung f hren zum Verlust der Haftung und der Gew hrleistungsan spr che Tellerstapler HUPFER TE 2 V19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V 19 26 27 33 TEH 2 V 19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 2
40. nsicht Eigengewicht Nutzlast Zul ssiges Gesamt gewicht Au enma e bxtxh Einsatz und Umge bungsbedingungen Fahrgestell Geschirrf hrung F hrungskorb Stapelh he ohne Abdeckhaube Stapelh he mit Ab deckhaube Geschirrgr e Kapazit t in Teilen je nach Stapelh he Anzahl der Geschirr stapel Beheizung Thermostateinstellung Maximale Geschirr temperatur Temperaturregelung Thermische Isolierung Elektrischer An schluss Anschlusswert Schutzart HUPFER 4330000_A0 in kW Kapitel 3 Seite 17 Dim TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 TEUH 2 VC19 26 EBRF 2 19 26 Tellerstapler beheizt 39 70 109 510x610 x 900 20 bis 50 4 Lenkrollen da von 2 mit Total feststeller 125 mm 3 verstellbare F hrungen je R hre kunststoff beschichtet Stabkonstruktion kunststoffbeschich tet 6 0 740 190 260 bis zu 72 ohne Abdeckhaube und 83 mit Abdeck haube 4 Energiemodul 20 110 80 stufenlos Spezialdl mmung 230 V 1N AC 50 Hz 1 5 IPX5 Tellerstapler beheizt 55 140 195 510 x 960 x 900 20 bis 50 4 Lenkrollen da von 2 mit Total feststeller 125 mm 3 verstellbare F hrungen je R hre kunststoff beschichtet Stabkonstruktion kunststoffbeschich tet 6 0 740 190 260 bis zu 144 ohne Abdeckhaube und 166 mit Abdeck haube 2 Energiemodul 20 110 80 stufenl
41. os Spezialdl mmung 230 V 1N AC 50 Hz 18 IPX5 Tellerstapler beheizt 55 140 195 510 x 960 x 900 20 bis 50 4 Lenkrollen da von 2 mit Total feststeller 125 mm 3 verstellbare F hrungen je R hre elektropo liert Stabkonstruktion kunststoffbeschich tet 585 615 190 260 bis zu 130 ohne Abdeckhaube und 138 mit Abdeck haube 2 Energiemodul 20 130 100 stufenlos Speziald mmung 230 V 1N AC 50 Hz 2 0 IPX5 Tellerstapler zum Einbau beheizt 21 140 157 626 x 435 x 650 20 bis 50 3 verstellbare F hrungen je R hre kunststoff beschichtet Stabkonstruktion kunststoffbeschich tet 455 555 190 260 bis zu 120 ohne Abdeckhaube und 140 mit Abdeck haube 2 Edelstahl Rohrheizk rper 30 115 70 stufenlos keramisches Vlies 230 V 1N AC 50 Hz 1 0 IPX4 Tellerstapler TE 2 V19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V19 26 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V 19 26 Kapitel 3 Seite 18 Beschreibung und Technische Daten Technische Daten Ger teansicht Tellerstapler zum Einbau unbeheizt Tellerstapler zum Einbau unbeheizt Tellerstapler zum Einbau beheizt Tellerstapler zum Einbau beheizt Eigengewicht kg 6 1 14 17 Ib Nutzlast Kg 59 60 59 60 Ib Zul ssiges Gesamt Kg 61 67 69 71 gewi
42. r auf Ent ersetzen nahmeh he Totalfeststeller zeigen keine Wirkung Totalfeststeller abgenutzt Feststellbremse erneuern oder defek mehr te Rollen austauschen HUPFER Tellerstapler 4330000_AO0 TE 2 V 19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V 19 26 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V 19 26 Kapitel 7 Seite 36 7 1 Reinigung und Pflege Sicherheitsma nahmen Reinigung und Pflege Sicherheitsma nahmen 1 2 GEFAHR Gefahr durch elektrische Spannung Elektrische Spannung kann Leib und Leben von Personen erheblich bedro IN hen und zu Verletzungen f hren Nehmen Sie vor Beginn der Reinigung das Ger t vom Netz Ziehen Sie den Netzstecker und h ngen Sie ihn in die daf r vorgesehene Halterung WARNUNG Gefahr durch hei e Oberfl chen f Die Innenfl chen des Ger tes und die Bodenbleche k nnen nach dem Betrieb hei sein und k hlen an der Luft nur langsam ab Lassen Sie das Ger t f r die Reinigung mit abgenommenen Abdeckhauben abk hlen und tragen Sie geeignete Schutzhandschuhe Nicht mit flie endem Wasser reinigen Das Ger t darf nicht mit flie endem Wasser Dampfstrahl oder Hochdruck reinigern ges ubert werden Ist es vorgesehen in der Umgebung mit Dampf strahl oder Hochdruckreinigern zu arbeiten so muss das Ger t vorher au er Betrieb genommen und vom Stromnetz getrennt werden Hyg
43. reihen gewechselt m ssen auch die oberen Halterungen der Geschirrf hrungen in die vorhandenen L cher gesteckt werden Beim TEUH 2VC werden die Halterungen der Geschirrf hrung auf den jeweils anderen Hal tebolzen B gesteckt Die Geschirrf hrungen im Bereich der Haltebolzen B durch leichtes Herunterdr cken aush ngen und auf den anderen Haltebolzen B stecken HINWEIS Geschirrdurchmesser Mit den vorhandenen Raststellungen k nnen in etwa folgende Geschirr durchmesser eingestellt werden Tellerstapler Typ 19 26 19 0 21 5 23 5 26 0 cm erste Lochreihe Tellerstapler Typ 27 33 27 0 30 0 33 0 cm erste Lochreihe 28 0 32 0 cm zweite Lochreihe 5 2 2 Einstellung der Federn VORSICHT Personen und Sachschaden durch unsachgem e Einstellungen Bei berschreiten der Entnahmeh he besteht Unfall bzw Verletzungsgefahr A durch Kippen der Geschirrstapel und Geschirrbruch Beim Unterschreiten der Entnahmeh he kann es bei der Entnahme zu Verletzungen der Finger durch Quetschungen kommen Stellen Sie die Entnahmeh he durch Ein bzw Aush ngen von Federn pas send ein Achten Sie bei der Federeinstellung auf spitze Kanten insbesonde re die Enden der Zugfedern Handeln Sie umsichtig HINWEIS F hrungskorb Der F hrungskorb muss zur Federeinstellung nicht ausgebaut werden Der Ausbau darf nur durch Fachpersonal durchgef hrt werden und ist von oben ohne Werkzeug nicht m glich Vor Beschickung de
44. rstapler unbeheizt und Tellerstapler unbeheizt und Tellerstapler unbeheizt mit ohne K hleinrichtung ohne K hleinrichtung K hleinrichtung Eigengewicht kg lb 31 32 29 Nutzlast kg lb 140 140 140 Zul ssiges Ge kg lb 171 172 169 samtgewicht Au enma e mm 460 x 935 x 900 530 x 1055 x 900 460 x 935 x 900 bxtxh in Einsatz und C F 20 bis 50 20 bis 50 20 bis 50 Umgebungsbe dingungen Fahrgestell mm 4 Lenkrollen davon 2 mit 4 Lenkrollen davon 2 mit 4 Lenkrollen davon 2 mit in Totalfeststeller 125 mm Totalfeststeller 125 mm Totalfeststeller 125 mm Geschirrf hrung 3 verstellbare F hrungen je 3 verstellbare F hrungen je 3 verstellbare F hrungen je R hre kunststoffbeschich R hre kunststoffbeschich R hre kunststoffbeschich tet tet tet F hrungskorb mm Stabkonstruktion kunst Stabkonstruktion kunst Stabkonstruktion kunst in stoffbeschichtet stoffbeschichtet stoffbeschichtet Stapelh he ohne mm 670 670 670 Abdeckhaube in Stapelh he mit mm 740 740 740 Abdeckhaube in Geschirrgr e mm amp 190 260 amp 270 330 amp 190 260 Kapazit t in Teilen je nach Stapelh he Anzahl der Ge schirrstapel HUPFER 4330000_AO0 bis zu 144 ohne Abdeck haube und 166 mit Ab deckhaube 2 bis zu 106 ohne Abdeck haube und 122 mit Ab deckhaube 2 bis zu 144 ohne Abdeck haube und 166 mit Ab deckhaube 2 Tellerstapler TE 2 V 19 26 27 33 TE 2 VK19 26
45. rungen je R hre kunststoff beschichtet Stabkonstruktion kunststoffbeschich tet 6 0 740 amp 270 330 bis zu 53 ohne Abdeckhaube und 61 mit Abdeck haube Edelstahl Rohrheizk rper 30 115 70 stufenlos keramisches Vlies 230 V 1N AC 50 Hz 09 IPX5 Tellerstapler beheizt 41 140 181 460 x 935 x 900 20 bis 50 4 Lenkrollen da von 2 mit Total feststeller 125 mm 3 verstellbare F hrungen je R hre kunststoff beschichtet Stabkonstruktion kunststoffbeschich tet 6 0 740 amp 190 260 bis zu 144 ohne Abdeckhaube und 166 mit Abdeck haube 2 Edelstahl Rohrheizk rper 30 115 80 stufenlos keramisches Vlies 230 V 1N AC 50 Hz 09 IPX5 TE 2 V19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V19 26 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V19 26 Tellerstapler beheizt 91 140 191 530 x 1055 x 900 20 bis 50 4 Lenkrollen da von 2 mit Total feststeller 125 mm 3 verstellbare F hrungen je R hre kunststoff beschichtet Stabkonstruktion kunststoffbeschich tet 6 0 740 270 330 bis zu 106 ohne Abdeckhaube und 122 mit Abdeck haube 2 Energiemodul 30 115 80 stufenlos keramisches Vlies 230 V 1N AC 50 Hz 13 IPX5 HUPFER 4330000_A0 Beschreibung und Technische Daten Technische Daten Ger tea
46. s Ger tes muss die Entnahmeh he auf die verwendete Geschirrart angepasst werden Die Einstellung der Entnahmeh he erfolgt mittels Ein bzw Aush ngen von Zugfedern Sofern immer die gleiche Tellerart zum Einsatz kommt ist die Einstellung der Ausgabeh he nur einmalig erforderlich Die Entnahmeh he muss so eingestellt sein dass die oberen Geschirrteile ber den gesamten Hub auf ei ner gleich bleibenden H he zwischen 4 und 6 cm ber der Geh useoberkante konstant nach oben gef rdert werden Schritt 1 Pr fen der Federeinstellung Zum Testen der Entnahmeh he Stapel mit 15 bis 20 Teilen auf den F hrungskorb stellen Reaktion abwarten Liegt die Entnahmeh he der Geschirrstapel etwa 5 cm oberhalb der Ger teoberkante ist das Federnsystem richtig eingestellt Senkt sich der Geschirrstapel wenig oder berhaupt nicht muss durch eine nderung der Federeinstellung die Entnahmeh he ge ndert werden Schritt 2 ndern der Federeinstellung Die Einstellung der Entnahmeh he erfolgt mittels Ein bzw Aush ngen von Zugfedern an den 2 Anbin dungsleisten Die Federn sind in 5er Gruppen zu jeweils 1 bis 2 starken Basisfedern 1 und 4 schw cheren Einstellfeder 2 angeordnet HUPFER Tellerstapler 4330000_A0 TE 2 V19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V19 26 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V 19 26 Kapitel 5 Bedienung Seite 30 E
47. sch auf einer gleich bleibenden Entnahmeh he konstant nach oben gef rdert Je nach Bedarf stehen unterschiedliche Modelle zur Verf gung F r Teller mit Durchmessern von 19 bis 26 cm sind Tellerstapler von Typ 19 26 geeignet F r Teller mit Durchmessern von 27 bis 33 cm sind Tellerstap ler vom Typ 27 33 passend Alle Tellerstapler sind universell einstellbare Ger te f r die die angegebenen Tellerdurchmesser Stapelh hen und Gewichte gelten Die ergonomisch g nstigste Entnahmeh he ist f r unterschiedlich gro e Personen in Grenzen variierbar Tellerstapler sind als Ein und Zweir hren Modelle verf gbar Unbeheizte Ger te mit geschlossenen Seiten und Stirnw nden stellen normaltemperiertes Geschirr bereit Unbeheizte Ger te mit K hlschlitzen eignen sich besonders f r den Einsatz in K hlh usern Die K hlschlitze an Seiten und Stirnw nden sorgen im K hlhaus f r einen schnellen Luftaustausch und bewirken eine gleichm ige K lteverteilung im Inneren Ger te mit Elektrobeheizung statisch oder Umluft w rmen die Teller vor oder erhitzen sie auf eine vorge w hlte Temperatur Neben mobilen Tellerstaplern sind auch Einbau Tellerstapler zum Einbau in Arbeitsplatten erh ltlich Je nach Verwendungszweck stehen Einbauger te in unterschiedlichen Gr en als Ein und Zweir hren Modelle und unbeheizt oder beheizt zur Verf gung Die Betriebstemperatur kann bei heizbaren Tellerstaplern stufenlos eingestellt werden Der Regler
48. sserstrahl D se aus Staubablagerungen im Inneren beliebigem Winkel 6 Vollst ndiger Schutz gegen Ber hrung 6 Schutz gegen vor bergehende berflu Schutz gegen Eindringen von Staub tung 7 Schutz gegen Wassereindringung bei zeitweisem Eintauchen 8 Schutz gegen Druckwasser bei dauern dem Untertauchen Light Emitting Diode Leuchtdiode Tellerstapler TE 2 V 19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V 19 26 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V 19 26 Kapitel 1 Seite 6 1 4 Begriffsdefinitionen Einleitung Begriffsdefinitionen Begriff Autorisierte Fachkraft Cloche Cook amp Chill K chen Cook amp Serve K chen Elementbildung Fachkraft Hub Kontrolle kontrollieren Konvektion Korrosion Maschinensicherheit Passivschicht Pr fung pr fen Qualifizierte Person qualifiziertes Personal Schuko Unterwiesene Personen Als autorisierte Fachkraft gilt eine Fachkraft die vom Hersteller oder dem autorisierten Service oder von einem vom Hersteller beauftragten Unternehmen belehrt worden ist Runde Abdeckhaube zum Warmhalten von Speisen auf Tellern oder Platten Kochen und K hlen K chen in denen warme Speisen nach dem Garen m glichst schnell gek hlt werden Kochen und Servieren K chen in denen warme Speisen sofort nach der Zuberei tung serviert oder bis zum Ver
49. stens 15 C nach 2 bis 3 Stunden erreicht 5 3 2 Ger t beschicken HINWEIS Beschickung Vor dem Einsetzen der Geschirrteile m ssen die Geschirrf hrung und die Stapelh he richtig eingestellt sein Setzen Sie die Teile einzeln oder in kleineren sicher handhabbaren Stapeln ein HINWEIS Warmhalteteile Metallummantelte Warmhalteteile mit Wachsf llung k nnen auch im leis tungsst rksten Tellerstapler nicht korrekt aufgeheizt werden Die Leistung des Tellerstaplers reicht nicht aus um das Wachs innerhalb des Metallmantels zu schmelzen Es kann daher bei der W rmeabgabe kein Pha sen bergang fest fl ssig auftreten womit die Warmhaltefunktion der Warm halteteile drastisch reduziert ist Tellerstapler HUPFER TE 2 V 19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V19 26 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V19 26 4330000_AO0 Bedienung Kapitel 5 Betrieb Seite 33 Geschirr einsetzen Geschirrbruch Die maximale F llh he der Geschirrk rbe muss etwa 3 bis 5 mm unterhalb IN der Oberkante liegen sonst kann es zu Geschirrbruch kommen Stapeln Sie die Geschirrteile in den Geschirrk rben nicht bis zur Oberkante des Geschirrkorbs Die ersten Teller auf die Mitte des F hrungskorbs setzen und langsam absenken Die weiteren Teile passgenau auf die schon im Ger t befindlichen Teller setzen Die maximale Bef llung ist erreich
50. t wenn sich der F hrungskorb beim Einsetzen weiterer Teller nicht mehr absenkt Der oberste Teller darf nicht weiter als 6 cm ber die Geh useoberkante herausragen wenn keine Abdeckhaube verwendet wird HINWEIS F llstand Bei Ger ten mit Abdeckhaube ist ein h herer F llstand m glich Abh ngig von der Eigenstandsicherheit der Teile kann bis zur Unterkante der Abdeck haube gestapelt werden Allerdings k nnen in beheizbaren Ger ten die Ge schirrteile oberhalb der Ger teoberkante nicht auf Solltemperatur erhitzt wer den Der maximale Geschirr berstand betr gt mit Abdeckhaube 13 cm Beladen Sie den Tellerstapler auch im abgestellten Zustand niemals ber den zul ssi gen Maximalwert von 13 cm hinaus Geschirr entnehmen WARNUNG Gefahr durch Verbrennungen f Bei beheizbaren Ger ten k nnen die Geschirrtemperaturen die zul ssigen Maximaltemperaturen von 65 C f r ber hrbare Ger teoberfl chen berschrei ten Greifen Sie niemals w hrend des Betriebes in das Ger t oder ber hren Sie den Heizk rper mit den Fingern Tragen Sie stets Schutzhandschuhe bei der Ausgabe von hei em Geschirr Abdeckhaube abnehmen und ablegen Teller entnehmen Abdeckhaube wieder aufsetzen HINWEIS Ger te mit K hlschlitzen Die Ger te sind zum Bereitstellen von gek hltem Geschirr vorgesehen Die best ckten Ger te m ssen zu diesem Zweck mehrer Stunden in K hlh usern verbleiben Die K hldauer h ngt von
51. t und Gegebenheit der Gef hrdung hin Folgende Symbole k nnen verwendet werden Allgemeine Gefahrenstelle Gef hrliche elektrische Spannung Gefahr von Handverletzungen Gefahr durch Quetschung Gefahr durch hei e Oberfl chen Handschutz benutzen 2 3 Sicherheitshinweise zur Ger tesicherheit Der sichere Betrieb des Ger tes ist abh ngig vom bestimmungsgem en und umsichtigen Einsatz Ein fahr l ssiger Umgang mit dem Ger t kann zu Gefahren f r Leib und Leben der Bediener oder Dritter sowie zu Gefahren f r das Ger t selbst und anderen Sachwerten des Betreibers f hren 2 3 1 Sicherheitshinweise f r alle Ger te Zur Gew hrleistung der Ger tesicherheit sind folgende Punkte zu beachten Das Ger t darf nur in einem technisch einwandfreien Zustand betrieben werden Alle Bedien und Bet tigungselemente m ssen in technisch einwandfreiem und funktionssicherem Zustand sein Ver nderungen oder Umbauten sind nur nach Absprache mit dem Hersteller und dessen schriftlicher Zustimmung zul ssig In keinem Fall d rfen sich Personen auf das Ger t setzen oder stellen Der Transport von Personen ist nicht zul ssig Die Entnahmeh he des Geschirrs muss vor der Beschickung auf die verwendete Geschirrart ange passt werden Die Geschirrf hrungen m ssen vor Beschickung auf die verwendete Geschirrart angepasst werden Um Verletzungen der H nde zu vermeiden ist stets darauf zu achten dass die Geschirr
52. te d rfen nur umbaut bzw eingebaut z B in einem Schrank in Betrieb genommen werden Den beheizbaren Einbauger ten beigef gt ist ein Anschlusskabelset mit Verdrahtungsschema Das Set besteht aus einem Anschlusskabel mit Schukostecker und einem ger teseitigen Anschlusskabel mit Ger testecker Die Anschlusskabel sind durch den Ein Aus Schalter mit integrierter Kontrollleuchte verbun den Tellerstapler HUPFER TE 2 V19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V 19 26 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V19 26 4330000_AO Transport Montage Inbetriebnahme und Stilllegung Kapitel 4 Montage nur Einbauger te Seite 23 Abbildung 8 Thekenausschnitt EBRH V 19 26 Abbildung 9 Thekenausschnitt EBRH V27 33 Abbildung 10 Thekenausschnitt EBRH 2 V19 26 HUPFER Tellerstapler 4330000_AO0 TE 2 V 19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V 19 26 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V 19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V 19 26 Kapitel 4 Transport Montage Inbetriebnahme und Stilllegung Seite 24 Montage nur Einbauger te Schritt 1 Vorbereiten Die Ausschnitte in der Arbeitsplatte und in der Frontverblendung entsprechend den angegebenen Ma en anfertigen Ausschnittma f r die Theke in mm gem der entsprechenden Zeichnung des Einbauger tes Das Ausschnittma f r den Schalter
53. trocken sein Wird der Tellerstapler verwertet sind alle Heizvorrichtungen sofern vorhanden sicher und restlos zu entfer nen die verwertbaren Materialien entsprechend der rtlichen Entsorgungsverordnungen zu trennen und umweltvertr glich zu entsorgen Hierzu ist auf jeden Fall der rtliche Entsorgungsverantwortliche mit einzubeziehen Tellerstapler HUPFER TE 2 V19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V 19 26 27 33 TEH 2 V 19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V19 26 4330000_AO0 Bedienung Kapitel 5 Anordnung und Funktion der Bedienelemente Seite 27 s Bedienung 5 1 Anordnung und Funktion der Bedienelemente Die Bedienelemente befinden sich bei den beheizbaren Tellerstaplern vorne am Geh use Abbildung 14 Bedienelemente Am Regler kann die gew nschte Temperatur eingestellt werden Innerhalb der 4 Leistungsbereiche ist eine stufenlose Einstellung m glich Daneben ist der Ein Aus Schalter des Ger tes angeordnet Im Schalter ist eine Leuchtanzeige f r die Betriebsbereitschaft integriert 5 2 Einstellung des Tellerstaplers Gefahr durch hei e Oberfl chen Die Innenfl chen von beheizbaren Ger ten und die Bodenbleche k nnen AN nach dem Betrieb hei sein und k hlen an der Luft nur langsam ab Lassen Sie das Ger t f r die Einstellung des F hrungskorbs mit abgenom menen Abdeckhauben ausreichend lange abk hlen Die
54. u arbeiten so muss das Ger t vorher au er Betrieb genommen und vom Stromnetz getrennt werden Auch Ger te ohne Elektroanschluss d rfen nicht mit flle endem Wasser oder Druckwasser gereinigt werden 2 5 Sicherheitshinweise zur St rbehebung Bei Wartung und St rbehebung sind folgende Punkte zu beachten Alle Arbeiten zu einer St rungsbehebung d rfen nur von autorisierten Fachkr ften durchgef hrt wer den Bei Arbeiten zu einer St rungsbehebung muss sichergestellt sein dass das Ger t ausgeschaltet ist Bei Arbeiten an der elektrischen Anlage ist das Ger t vom Stromnetz zu trennen und gegen Einschal ten zu sichern Die lokal g ltigen Unfallverh tungsvorschriften m ssen beachtet werden Defekte Komponenten d rfen nur durch Originalteile ersetzt werden 2 6 Hinweise zu spezifischen Gefahren Elektrische Energie HUPFER 4330000_AO0 Arbeiten an elektrischen Anlagen d rfen nur von einer Elektro Fachkraft oder von autorisierten Fach Kr ften unter Leitung und Aufsicht einer Elektro Fachkraft den elektrotechnischen Regeln entspre chend vorgenommen werden Ger te an denen Inspektions Wartungsarbeiten und St rbehebungen durchgef hrt werden m ssen spannungsfrei geschaltet und gegen Wiedereinschalten gesichert werden wenn keine Spannung f r diese Arbeiten erforderlich ist Dies darf nur von einer Elektro Fachkraft ausgef hrt werden Tellerstapler TE 2 V 19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V 19 26 27
55. wird die Seite bezeichnet die von der Vorderseite vorne aus gesehen rechts liegt Links Mit links wird die Seite bezeichnet die von der Vorderseite vorne aus gesehen links liegt HUPFER Tellerstapler 4330000_AO0 TE 2 V 19 26 27 33 TE 2 VK19 26 TEH 1 V 19 26 27 33 TEH 2 V19 26 27 33 TEUH 1 VS19 26 TEUH 2 VS19 26 27 33 TEUH 2 VC19 26 EBR V19 26 27 33 EBRH V19 26 27 33 EBRH 2 V 19 26 Kapitel 1 Einleitung Seite 8 Hinweise zur Benutzung des Handbuches 1 6 Hinweise zur Benutzung des Handbuches 1 6 1 Hinweise zum Aufbau des Handbuchs Dieses Handbuch baut auf funktions und aufgabenorientierten Kapiteln auf 1 6 2 Kapitel bergreifende Hinweise und Darstellung von Hinweisen GEFAHR Kurzbeschreibung der Gefahr Es besteht eine unmittelbare Gefahr f r Leib und Leben des Benutzers und oder Dritter wenn den Anweisungen nicht exakt Folge geleistet bzw den beschriebenen Sachverhalten nicht Rechnung getragen wird Die Art der Gefahr ist durch ein Symbol gekennzeichnet und durch Text n her erl utert In diesem Beispiel wurde das allgemeine Gefahrensymbol verwen det WARNUNG Kurzbeschreibung der Gefahr N Es besteht eine mittelbare Gefahr f r Leib und Leben des Benutzers und oder Dritter wenn den Anweisungen nicht exakt Folge geleistet bzw den be schriebenen Sachverhalten nicht Rechnung getragen wird Die Art der Gefahr ist durch ein Symbol gekennzeichnet und durch Text n her erl ut
56. zehr warm gehalten werden Auch Kontaktkorrosion Tritt auf bei unterschiedlich edlen Metallen in engem Kontakt Voraussetzung f r diesen Prozess ist ein korrosives Medium zwischen den beiden Metallen z B Wasser oder auch normale Luftfeuchtigkeit Als Fachkraft gilt wer aufgrund der fachlichen Ausbildung Kenntnissen und Erfahrung sowie Kenntnis der einschl gigen Bestimmungen die bertragenen Arbeiten beurtei len und m gliche Gefahren selbstst ndig erkennen kann Eine Bewegung z B die senkrechte Bewegung des F hrungskorbs von unten nach oben Vergleichen mit bestimmten Zust nden und oder Eigenschaften wie z B Besch di gungen Undichtigkeiten F llst nde W rme bertragung einer physikalischen Eigenschaft oder Gr e z B W rme oder K lte durch Str mungen in Gasen oder Fl ssigkeiten Die chemische Reaktion eines metallischen Stoffes mit seiner Umgebung z B Rost ber den Begriff der Maschinensicherheit werden alle Ma nahmen definiert die Personensch den abwenden sollen Basis sind national sowie EG weit g ltige Ver ordnungen und Gesetze zum Schutze von Benutzern technischer Ger te und Anla gen Eine nichtmetallische Schutzschicht auf einem metallischen Werkstoff die die Korro sion des Werkstoffes verhindert oder verlangsamt Vergleichen mit bestimmten Werten wie z B Gewicht Drenmomente Inhalt Tempe ratur Qualifiziertes Personal sind Personen die auf Grund ihrer Ausbildung Erfahrung und
Download Pdf Manuals
Related Search