2013-03-21-BA-acs-1600-03_de
Contents
1. en 29 8 11 Rollenfreinigen a nalen a E A aeaa Ea eSEE a Ea E Ea EIEEE EEEO NENEN 29 8 12 Schrankfach zum K hlen Option abtauen 444sns44nsennnnnnennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn 30 8 13 L ftungsgitter am Schrankfach zum K hlen Option reinigen u 404440nsnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn 30 8 14 F llstand K ltemittel am Schrankfach zum K hlen Option pr fen lassen u uurs0nnnnennnnnnnnennnnnnnnnn 30 8 15 Ger t bedarfsweise desinfizieren 240s4nn4sunnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnannanannn 30 8 16 Ger t trocken in Bereitschaft halten 244444444400nnnnnnennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnannnnnnnn 30 9 St rung Was tun 2 u2 002u0 222 aa anni Kann Hana na anna EEan vasaa vrassa 31 9 1 Hinweise zur St rungsbehebung 4uss4snsnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnannnnnnannnnnnnnnannnnanannnnnnnn 31 9 2 Hinweis zur Entsorgung 2244nsnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnannnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnannnnnnnn 32 10 Haftung und Gew hrleistung 2 u20 2 200000 ana kan 33 11 Auszug aus der EG Konformit tserkl rung uunsssnssnennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnannnnannnnnnnnen 33 12 Kontaktad2. Ce acs 1600 O Artikel Nr 91 14 0141 warm kalt Artikel Nr 91 14 0142 warm warm Artikel Nr 91 14 0143 neutral neutral Artikel Nr 91 14 0144 neutral warm Artikel Nr 91 14 0145 neutral kalt Artikel Nr 91 14 01 79 f r Rolling Buffet Artikel Nr 91 14 0180 kalt kalt e Mobiles Ger t mit integrierter Absaugung und Umluftreinigung zur Speisenausgabe e _ajr cleaning system acs mit patentierter Plasmatechnologie filtert D mpfe und Wrasen geruchsneutral e acs istein gesch tztes Markenzeichen der Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG Die Abbildungen zeigen Best ckungsbeispiele die nicht zwangsl ufig im Lieferumfang enthalten sein m ssen Original Betriebsanleitung Ausgabe 2013 03 21 i fi Inhaltsverzeichnis Rieber Professional Unsere L sungen bringen Ihnen Qualit t Sicherheit sowie vor allem hohe Energie Effizienz und Wirtschaftlichkeit Inhaltsverzeichnis 1 Revisionsauflistung 2 Wichtige Hinweise uussuneressanneranonnennununsnnnnnnnenunannennnnannenunnnnnnnnsunennnnannenansnneranannensnsnsnnnnnensnsnnennsnannerenannennn 2 1 Gebrauch der nleit ng 2 He ernennen hen na nern ernennen herren fees feer 3 2 2 Darstellungskonventionen im Text uussseeessssssnnnnnnnnssennnnnnnnnnnnennnnnnnnnnnnnennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnennnnnnensnensnnnnnnnnnnnennn 4 2 3 Aufbau der Sicherheitshinweise o sone ssrnsnornnnnnnnnnnnnnnernnnnrnonn
3. 5 4 5 5 Der Betreiber muss die Zust ndigkeiten f r Installation Bedienung St rungsbeseitigung Wartung und Reinigung eindeutig regeln und festlegen Der Betreiber muss daf r sorgen dass alle Mitarbeiter die mit dem Ger t umgehen diese Anleitung gelesen und verstanden haben Dar ber hinaus muss er das Personal in regelm igen Abst nden schulen und ber die Gefahren informieren Der Betreiber muss dem Personal die erforderliche Schutzausr stung bereitstellen und das Tragen der erforderlichen Schutzausr stung verbindlich anweisen Weiterhin ist der Betreiber daf r verantwortlich dass das Ger t stets in technisch einwandfreiem Zustand ist Daher gilt Folgendes Der Betreiber muss daf r sorgen dass die in dieser Anleitung beschriebenen Wartungsintervalle eingehalten werden Der Betreiber muss alle Sicherheitseinrichtungen regelm ig auf Funktionsf higkeit und Vollst ndigkeit berpr fen lassen Der Betreiber muss daf r sorgen dass die passenden Medienanschl sse gegeben sind Der Betreiber muss daf r sorgen dass bauseitige sicherheitsrelevante Ma nahmen durchgef hrt werden Qualifikation des Personals Das sichere Betreiben erfordert fachliche Voraussetzungen und die pers nliche Eignung jeder Person Die Organisationsverantwortung tr gt der Arbeitsverantwortliche Betreiber Laut EN 50110 1 ist ein Arbeitsverantwortlicher eine Person die benannt ist die unmittelbare Verantwortung f r die D
4. Produktkennzeichnung A Allgemein e Das Typenschild vermittelt die gesetzlich geforderten Angaben zum Produkt e Das Technikfach ist gekennzeichnet DE e _Hochleistungs Fettabscheider sind mit Punkt Noppen gekennzeichnet Am Gegenst ck hierzu am Gestell sind ebenfalls diese Markierungen e Eisfink Aktivkohlefilter Bestell Nr 91700513 und Symbol f r Vor N sse sch tzen Hausm ll A WARNUNG Nur mit korrekt montierten Original Filterkomponenten von Eisfink verwenden A WARNUNG Vor Entfernen der L ftereinrichtung Netzstecker ziehen e Filterbereich t glich reinigen e Das Schrankfach trocken beheizbar Option sowie das Schrankfach zum K hlen Option ist jeweils mit einem Piktogramm gekennzeichnet o E Absaugung K hlung Heizung A Produktkennzeichnung im Technikfach Gesundheitsgefahren Atemwegsbeschwerden gt Aktivkohlefilter von Eisfink verwenden gt Stellen Sie keine Gegenst nde darauf ab Hinweis auf einzuhaltende Vorschriften Neben dieser Betriebsanleitung gelten f r den Betrieb von K chenstationen noch eine Reihe von Unfallverh tungs und sonstigen Vorschriften beispielsweise zur Einhaltung von Hygieneanforderungen die HACCP Bestimmungen Erf llung von Normen und Vorgaben e VDI Richtlinie 2052 Raumlufttechnische Anlagen Das Absaugsystem des Ger tes ersetzt keine Raumlufttechnische Anlage Hinweis zum Verhalten im Notfall gt
5. Im Notfall immer sofort den Stromanschluss unterbrechen hierzu den elektrischen Anschlussstecker l sen Erste Hilfe bei Verbrennungen und Verbr hungen sowie Stromschlag gt Informieren Sie sich hierzu vor der Inbetriebnahme des Ger tes gt Deponieren Sie die Utensilien f r den Notfall mitsamt Anleitungen in leicht erreichbarer N he am Einsatzort Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG 15 Vor dem ersten Benutzen 6 1 6 1 1 6 1 2 16 Anwendertipp Informieren Sie sich ausf hrlich anhand der firmen internen Betriebsanweisung gt Wir empfehlen halbj hrlich wiederholende bungen f r den Notfall A Erste Hilfe bei unerkl rlichen Schleimhautreizungen verst rkter Hustenreiz AN WARNUNG Atemwegsbeschwerden Tr nenreiz Schleimhautreizungen in Rachen Hals und Bronchien Kopfschmerzen verst rkter Hustenreiz M glicherweise wurden keine Original Filter von Eisfink verwendet M glicherweise wurden Filter fehlerhaft montiert M glicherweise wurde die Umluftzirkulation gest rt m glicherweise wurde ein Gegenstand auf dem Filter im Technikfach abgelegt Beheben Sie den m glicherweise fehlerhaften Zustand gt Begeben Sie sich erforderlichenfalls in medizinische Behandlung Ozonhaltige Luft kann Beschwerden ausl sen II N Kapitel Reinigung Wartung und Pflege Seite 24 ff Vor dem ersten Benutzen Dieses Kapitel vermittelt Wissen f r die vorbereitenden T tigkeiten vor der Nutz
6. Schrankfach zum K hlen Option abtauen Anwendertipp 1 Das Ger t kann vereisen dadurch verringert sich die K hlleistung gt Bei erkennbarer Vereisung das Ger t abtauen Anschlie end reinigen L ftungsgitter am Schrankfach zum K hlen Option reinigen Der L ftungsbereich befindet sich unten an der R ckseite des Produktes am Schrankfach zum K hlen WARNUNG Brandgefahr Fusseln im L ftungsbereich k nnen einen W rmestau bewirken und hierdurch einen Brand verursachen gt Reinigen Sie das L ftungsgitter am K hlmaschinenfach mindestens 1x monatlich mit einem Lappen oder Pinsel oder Staubsauger F llstand K ltemittel am Schrankfach zum K hlen Option pr fen lassen i Anwendertipp Das Produkt zum K hlhalten kann K ltemittel verlieren Der Verlust von K ltemittel kann eine verminderte K hlleistung bis hin zum Sachschaden am K hlaggregat bewirken Der Hersteller empfiehlt eine j hrliche Kontrolle durch eine K ltefachkraft gt A WARNUNG K ltemittel schadet der Gesundheit Der Umgang mit K ltemittel ist nur durch eine Fachkraft wie K ltefachkraft zul ssig Ger t bedarfsweise desinfizieren gt Stimmen Sie sich hierzu mit Ihrem Hygiene Beauftragten ab Ger t trocken in Bereitschaft halten gt Trocknen Sie den Innenraum und lassen Sie die T r ge ffnet bis die Restfeuchtigkeit abgetrocknet ist gt Das Ger t bei Zimmertemperatur lagern Eisfink Max Maier GmbH amp Co K
7. gt Wickeln Sie das Kabel von der Kabeltrommel ab um einen m glichen W rmestau bzw Kabelbrand zu verhindern Die Kupplung muss spritzwassergesch tzt sein aus Gummi bestehen oder mit Gummi berzogen sein Der Querschnitt der Leitung muss entsprechend der Leistungsaufnahme der Module dimensioniert sein Vergleichen Sie vor dem Anschlie en die Anschlussdaten Spannung und Frequenz auf dem Typenschild mit denen des Elektronetzes A WARNUNG Stromschlaggefahr Lebensgefahr gt Inspizieren Sie vor jedem Gebrauch das Produkt den Anschlussstecker und das Elektrokabel auf sichtbare Sch den St rung nach Stromunterbrechung m glich WARNUNG Funktionsst rung nach Stromunterbrechung m glich gt Trennen Sie nach einem Stromausfall das Ger t vollst ndig vom Netz Anschlie end die Ger te wieder einschalten Sicherheits und berwachungseinrichtungen e Dieses elektrische Ger t nur an einer Steckdose mit vorgeschaltetem Fl Schutzschalter RCD mit einem Ausl sestrom von 30 mA anschlie en e _Sicherungsautomat ist im Ger t e _Hochleistungs Fettabscheider 100 flammdurchschlagsicher mit Zyklon Lamellenprofil Fraktionsabscheidegrad circa 95 e Schalter zur Anwesenheitskontrolle der Eisfink Aktivkohlefilter e Beim ffnen des Technikfaches wird der Plasmagenerator stromfrei geschaltet Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG Allgemeine Sicherheitshinweise 5 6 9 5 7 5 8
8. Brandgefahr AN WARNUNG Im Bereich der Heizung und des Umfeldes kann man sich an den hei en Oberfl chen an H nden und Armen verbrennen gt Lassen Sie das hei e Ger t sich vorab abk hlen Tragen Sie Schutzhandschuhe Halten Sie Unbefugte fern y Halten Sie brennbare Stoffe fern y Reinigen Sie die Fettauffangschalen t glich hinreichend A Vermeiden Sie Gefahren durch Elektrizit t AN WARNUNG Stromschlaggefahr Lebensgefahr Das Ger t elektrisch freischalten hierzu die Netzverbindung trennen OD Das Ger t vor Feuchtigkeit sch tzen Richten Sie nie einen Wasserstrahl auf elektrische Bauteile wie Heizung Steuerung oder L ftungsgitter gt Kontrollieren Sie Heizung und Anschlusskabel auf m gliche Besch digungen gt Reinigen Sie Elektroger te nicht mit einem Dampfreinigungsger t ansonsten kann Feuchtigkeit in die Elektrik eindringen und ein Kurzschluss entstehen Spr hwasser fernhalten Elektroteil nur feucht abwischen und mit trockenem Tuch trockenreiben gt Elektrische Betriebsmittel mindestens alle 6 Monate durch eine Elektrofachkraft pr fen lassen 1 Quelle Berufsgenossenschaftliche Vorschrift BGV A3 24 Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG Reinigung Wartung und Pflege 8 2 W hlen Sie die korrekte Reinigungsmethode aus ACHTUNG Durch unsachgem e Reinigung kann die Oberfl che besch digt oder das Ger t sogar unbrauchbar werden Beac
9. Nr 91700513 4 St ck AN WARNUNG Gesundheitsgefahren Atemwegsbeschwerden bei menschlichem Fehlverhalten Ausf hrungsart Plasmagenerator und Aktivkohlefilter Nur mit Original Filterkomponenten verwenden die vorschriftsgem montiert sind gt Die Absaugung und Umluftreinigung nicht st ren Stellen Sie beispielsweise keinen Gegenstand auf dem Filter im Technikfach ab Nur mit trockenem Filter betreiben gt Eisfink Aktivkohlefilter instruktionsgem erneuern gt A Brandgefahr Feuchten Aktivkohlefilter in trockener Umgebungsluft sich trocknen lassen nicht im Backofen oder Trockner Anwendertipp 1 Die Verwendungsdauer des Aktivkohlefilters ist abh ngig von der Art der Wrasen und dem Grad der Fettbelastung Der Aktivkohlefilter kann nicht gereinigt werden gt Wir empfehlen die Aktivkohlefilter nach 200 Betriebsstunden zu erneuern alternativ halbj hrlich gt Aktivkohlefilter umweltgerecht entsorgen geh rt in den Hausm ll 8 11 Rollen reinigen amp ACHTUNG Durch unsachgem e Reinigung k nnen die Rollen besch digt werden Bei Reinigung mit dem Dampfstrahler kann das Schmierfett aus dem Radlager herauslaufen gt Reinigen Sie die Rollen mit einer hei en milden Sp lmittell sung Anschlie end sollten Sie die Oberfl chen mit einem weichen Tuch trockenreiben Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG 29 Reinigung Wartung und Pflege 8 12 8 13 8 14 8 15 8 16 30
10. Steckdose passen Der Stecker darf in keiner Weise ver ndert werden Verwenden Sie keine Adapterstecker gemeinsam mit schutzgeerdeten Ger ten Unver nderte Stecker und passende Steckdosen verringern das Risiko eines elektrischen Schlages e Halten Sie das Ger t von Regen oder N sse fern Das Eindringen von Wasser in ein Elektroger t erh ht das Risiko eines elektrischen Schlages e _ _Zweckentfremden Sie das Kabel nicht um den Stecker aus der Steckdose zu ziehen Fassen Sie immer am Stecker an Halten Sie das Kabel fern von Hitze l scharfen Kanten oder sich bewegenden Ger teteilen Besch digte oder verwickelte Kabel erh hen das Risiko eines elektrischen Schlages e _ Brandgefahr infolge W rmestaus m glich Wickeln Sie das Kabel von der Kabeltrommel ab um einen m glichen W rmestau bzw Kabelbrand zu verhindern Die Kupplung muss spritzwassergesch tzt sein aus Gummi bestehen oder mit Gummi berzogen sein Allgemeine Sicherheitshinweise 5 3 10 Sicherheit von Personen e _ Seien Sie aufmerksam achten Sie darauf was Sie tun und gehen Sie mit Vernunft an die Arbeit mit einem Elektroger t Benutzen Sie das Ger t nicht wenn Sie m de sind oder unter dem Einfluss von Drogen Alkohol oder Medikamenten stehen Ein Moment der Unachtsamkeit beim Gebrauch des Ger tes kann zu ernsthaften Verletzungen f hren e Vermeiden Sie eine unbeabsichtigte Inbetriebnahme Vergewissern Sie sich dass der Schalter in der Position A
11. summarische Anschlussleistung elektrischer Ger te k nnte die rtlich zul ssige Anschlussleistung berschreiten gt Spitzenbelastungen entstehen beispielsweise beim gleichzeitigen Ein oder Ausschalten mehrerer Ger te Sachschaden bis hin zu Kabelbrand sind m glich Beachten Sie die rtlich zul ssige Anschlussleistung Vermeiden Sie ein massenhaftes Ein oder Ausschalten gt Pr fen Sie vor der Inbetriebnahme die Netzspannung und Stromart gt berpr fen Sie ob die Angaben auf dem Typenschild eingehalten werden gt Dieses elektrische Ger t nur an einer Steckdose mit vorgeschaltetem FI Schutzschalter mit einem Ausl sestrom von 30 mA anschlie en gt Beachten Sie die elektrotechnischen Vorschriften wie nach VDE 0100 ff sowie die technischen Anschlussbedingungen des Elektrizit ts Versorgungsunternehmens gt Achten Sie darauf dass die Steckdose frei zug nglich ist damit das Ger t jederzeit vom Netz getrennt werden kann Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG Gebrauch 7 1 Gebrauch Sicherheitshinweise zum Gebrauch Halten Sie die Grunds tze f r das Betreiben ein gt Inspizieren Sie vor jedem Gebrauch das Ger t auf sichtbare Sch den gt Nur in trockenen R umen im Geb ude verwenden gt Ger t nur bei entsprechend hinreichender Beleuchtung betreiben gt Nur geeignetes Kochgeschirr verwenden A Gefahren beim Transport sowie durch instabile Lage vermeiden gt A WARNUNG Beim Transp
12. warm Artikel Nr 91 14 0143 neutral neutral Artikel Nr 91 14 0144 neutral warm Artikel Nr 91 14 0145 neutral kalt Artikel Nr 91 14 0179 f r Rolling Buffet Artikel Nr 91 14 0180 kalt kalt maximal 120 kg IP X4 gem DIN EN 60529 Ger t bietet Schutz gegen allseitiges Spritzwasser Ger t nur im Innenbereich von Geb uden benutzen Schutz vor eindringender Feuchtigkeit ist erforderlich Sicherungsautomat ist im Ger t Umluft 1250 m pro Stunde 5 C bis 40 C Circa 210 kg Edelstahl Verbundsicherheitsglas optional gem DIN 18867 Teil 8 Raddurchmesser 125 mm 4 x Lenkrollen mit Feststeller 1745 x 850 x 1231 mm 1200 x 650 x 250 mm Edelstahl 18 10 WN 1 4301 Lpa lt 70 dB A 4 Sto ecken Detaillierte Angaben zu Abmessungen Bestell Nummer Zubeh r Schaltpl ne Ersatzteile Verschlei teile N Siehe Typenschild Katalog Prospekt Einweg Verpackung Rampe stirnseitig zum Abladen von der Palette Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG Verwendungszweck 4 Verwendungszweck Dieses Kapitel vermittelt den bestimmungsgem en Gebrauch und warnt vor vorhersehbarem Missbrauch zu Ihrer Sicherheit A Allgemein bestimmungsgem sind F r mobilen Service in Catering Hotellerie Gastronomie auch f r den Care Bereich und die Schulverpflegung Zum neutralen kalten oder warmen Transport Bereithalten oder Ausgeben von Speisen im Haus Verwenden Sie ma lich passende Kochger
13. G St rung Was tun 9 St rung Was tun 9 1 Hinweise zur St rungsbehebung IN GEFAHR Stromschlaggefahr Gef hrliche elektrische Spannung Vor Reparaturarbeiten am Ger t den Anschlussstecker abziehen gt Lassen Sie Elektroreparaturen nur durch eine Elektrofachkraft ausf hren Jeglicher Eingriff in das Ger t Plasmagenerator ist unzul sssig gt A Funktionsst rung nach Stromunterbrechung m glich Trennen Sie nach einem Stromausfall das Ger t vollst ndig vom Netz Anschlie end die Ger te wieder einschalten St rung Kochger te funktionieren nicht EIN AUS Drucktastenschalter mit Leuchtanzeige leuchtet nicht Rauch und Ger che M gliche Ursache Anschlussstecker nicht eingesteckt Stromzufuhr unterbrochen Ger t ist elektrisch nicht korrekt angeschlossen Stromversorgung ist unterbrochen Stromzufuhr unterbrochen Sicherungsautomat befindet sich im Ger t r ckseitig Temperatur der Kochger te zu hoch eingestellt Hochleistungs Fettabscheider Fettauffangschalen Filtermatten Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG M gliche Behebung gt Anschlussstecker einstecken Bedienpersonal gt A Funktionsst rung Ger t vollst ndig vom Netz trennen Anschlie end die Ger te wieder einschalten Bedienpersonal gt Elektrischen Anschluss kontrollieren Bedienpersonal gt A Elektrogefahr Nach Stromausfall das Ger t vollst ndi
14. US ist bevor Sie den Stecker in die Steckdose stecken Wenn Sie das Ger t eingeschaltet an die Stromversorgung anschlie en kann dies zu Unf llen f hren Sorgf ltiger Umgang und Gebrauch von Elektroger ten e Benutzen Sie kein Elektroger t dessen Schalter defekt ist Ein Elektroger t das sich nicht mehr ein oder ausschalten l sst ist gef hrlich und muss repariert werden e Bewahren Sie unbenutzte Elektroger te au erhalb der Reichweite von Kindern auf Lassen Sie Personen das Ger t nicht benutzen die mit diesem nicht vertraut sind oder diese Anweisungen nicht gelesen haben Elektroger te sind gef hrlich wenn sie von unerfahrenen Personen benutzt werden e Pflegen Sie das Ger t mit Sorgfalt Kontrollieren Sie ob bewegliche Ger teteile einwandfrei funktionieren und nicht klemmen ob Teile gebrochen oder so besch digt sind das die Funktion des Ger tes beeintr chtigt ist Lassen Sie besch digte Teile vor dem Einsatz des Ger tes reparieren Viele Unf lle haben ihre Ursache in schlecht gewarteten Elektroger ten e Verwenden Sie Elektroger t Zubeh r usw entsprechend diesen Anweisungen und so wie es f r diesen speziellen Ger tetyp vorgeschrieben ist Ber cksichtigen Sie dabei die Arbeitsbedingungen und die auszuf hrende T tigkeit Der Gebrauch von Elektroger ten f r andere als die vorgesehenen Anwendungen kann zu gef hrlichen Situationen f hren Service e Lassen Sie das Ger t nur von qualifiziertem Fachp
15. aie nada aY 15 6 Vor dem ersten Benutzen uususesansenonnennnuunnnnunnnunnnnnunnnuunnnunnnnnunnnunnnnnnnnnnnnunnnnnnsnnunnnnnnnnnnnnnnnnnunnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn 16 6 1 Transport rn E AET EN E E E E ETT 16 6 2 Inbetriebnahme heiten een dia er aty 18 7 o Gebrauch ian aae oaran anaa aaar aee aa aa UNE aE E AEn aaraa aaa Eeee ENIES OETSKE Saias 19 7 1 Sicherheitshinweise zum Gebrauch sseesssssrsessssrerrusrrurrnntrustrurtustrustanrnusttuntatcnuntnunntnstusttnensttnscunenarnusennnnanet 19 7 2 Anwendertipp betreff Absaugung der D mpfe und Wrasen uuu zunsnssnnnnnsnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn 20 7 3 Absaugung mit Umluftreinigung einschalten u 24400sssnnsnnnsnnnnnnsnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnennnnnnnn nen 20 7 4 _Kochger te Zubeh r elektrisch einschalten 240444400444nn0nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnennnnnn 21 7 5 Schrankfach trocken beheizbar Option 444us44440nnsnnnnnsnnnnnnsnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnennnnnennnnnnnnnnnnnennnnnen 21 7 6 Schrankfach zum K hlen Option uu 2444444Hnnsennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nen 22 7 7 Hustenschutz Aufsatz sowie 3 seitiger Spritzschutz 7 8 Nach der Benutzung das Ger t reinigen 8 Reinigung Wartung und Pflege uunuunnsnnnnennnnnsnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnsnnnnnnnsnnennn
16. are Ger te d rfen ausschlie lich manuell bewegt werden Ein maschinell unterst tzter Transport z B durch Gabelstapler oder Hubwagen ist nicht zul ssig Es besteht Verletzungsgefahr und die Gefahr dass das Ger t besch digt werden k nnte Allgemeine Sicherheitshinweise Dieses Kapitel informiert ber Restrisiken und Gefahren bei bestimmungsgem er Verwendung des Ger tes Es werden allgemein g ltige und generell zu beachtende Sicherheitshinweise aufgef hrt Handlungs bzw situationsbezogene Sicherheitshinweise werden nachfolgend vor dem entsprechenden Handlungsschritt bzw der Situationsbeschreibung platziert Grunds tzliche Verhaltensweisen Dieses Ger t entspricht dem Stand der Technik und den anerkannten sicherheitstechnischen Regeln trotzdem k nnen Gefahren entstehen gt Benutzen Sie das Ger t nur in einwandfreiem Zustand unter Beachtung dieser Anleitung gt Achten Sie in allen Phasen der Lebensdauer des Ger tes auf die m glichst sichere Integration des Ger tes in seiner Umgebung gt Unterlassen Sie Umbauten und Ver nderungen am Ger t Zum Gebrauch von Elektroger ten Sicherheitshinweise zitiert aus EN 60745 1 Arbeitsplatz e Halten Sie Ihren Arbeitsbereich sauber und aufger umt Unordnung und unbeleuchtete Arbeitsbereiche k nnen zu Unf llen f hren e Halten Sie Kinder und andere Personen w hrend der Benutzung fern Elektrische Sicherheit e Der Anschlussstecker des Ger tes muss in die
17. e die jeweils 2x Hochleistungs Fettabscheider je Seite gt Entnehmen Sie jeweils 1x Filtermatte je Ger teseite Verbrauchte Filtermatte erneuern geh rt in den Hausm ll gt Entnehmen Sie jeweils 2x Fettauffangschale je Seite Hinweise zur Reinigung Die Reinigungsintervalle richten sich nach der Intensit t der Benutzung gt I Anwendertipp Wir empfehlen eine zumindest t gliche Reinigung nach dem Gebrauch gt A Brandgefahr Fettauffangschalen t glich reinigen gt Die Hochleistungs Fettabscheider sowie Fettauffangschalen reinigen mit fettl slichem Reinigungsmittel gr ndlich sp len und danach vollst ndig trocknen Die Teile sind sp lmaschinentauglich Hinweise zur Montage Die Hochleistungs Fettabscheider sind mit Punkt Noppen gekennzeichnet Am Gegenst ck hierzu also am Gestell des Produktes sind ebenfalls diese Markierungen Das Bild zeigt beispielhaft die rechte Seite aus Bedienersicht Bestell Nr 72519847 Bestell Nr 72519845 gt Achten Sie auf vollst ndig getrocknete sowie unbesch digte Teile vor dem Zusammenbau A Brandgefahr Hochleistungs Fettabscheider korrekt montieren F gen Sie die Fettauffangschalen ein F gen Sie die trockene unverbrauchte Filtermatte ein Die Sichtseite ist blau Y vV V V F gen Sie den Fettabscheider mit 1 Punkt Noppe ein danach den mit 3 Punkt Noppen Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG 27 Reinigung Wartung und Pflege 8 8 Luftkan le insp
18. eitiger Spritzschutz abnehmbar zur Reinigung Material Chromnickelstahl optional Verbundsicherheitsglas 6 Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG Ger tebeschreibungen 3 2 Technische Daten Nennspannung Netzfrequenz Leistungsaufnahme Elektro Anschluss Schrankfach zum Heizen Schrankfach zum K hlen 2x Schrankfach Zul ssige Zuladung Schutzart Elektrische Sicherung Luftleistung in Anlehnung an DIN 61591 Umgebungstemperatur Gewicht 3 seitiger Spritzschutz Rostfreie Rollenausstattung Au enma e LxBxH circa Einstellnische LxBxH circa Werkstoff Emissionsschalldruckpegell 3N AC 400V 50 60Hz Maximal 22 kW CEE Stecker 32 A circa 3 m Kabell nge Nur an eine Steckdose mit vorgeschaltetem Fl Schutzschalter RCD mit einem Ausl sestrom von 30 mA anschlie en thermostatgeregelt von 30 C bis 110 C Schrankfach optional beheizt mit 1 Heizelement pro Schrankfach 1 1 Heizleistung separat einstellbar 2 C bis 10 C automatische Abtaufunktion K lteleistung 180 Watt bei VT 10 C K ltemittel R 134a 8 Paar fugenlos tiefgezogene Auflagesicken Abstand 37 mm zur Aufnahme von GN Beh ltern bis GN 1 1 T ren doppelwandig und selbstschlie end Hygienestandard H3 Getrennt regelbar Bei Ausf hrung mit Schrankfach trocken beheizbar kann so auch niedertemperaturgegart werden Optionale Varianten Artikel Nr 91 14 0141 warm kalt Artikel Nr 91 14 0142 warm
19. eltgerecht gt Entscheiden Sie Palette stirnseitige Rampe sowie Profile zum Schutz der Rollen aufbewahren f r sp teren Transport 6 1 5 Ger t reinigen gt Reinigen Sie vor der ersten Inbetriebnahme das Ger t gr ndlich Mit einem feuchten Lappen reinigen und mit einem sauberen Tuch trocken abreiben N N Siehe Reinigung Wartung und Pflege Seite 24 Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG 17 Vor dem ersten Benutzen 6 2 18 Inbetriebnahme A Voraussetzungen e Das Ger t weist keine Defekte oder sichtbare Sch den auf e Das Ger t hat die Raumtemperatur angenommen und ist trocken e Tragen Sie Sicherheitsschuhe zur Vermeidung von Verletzungen o ACHTUNG Wenn Schutzfolien oder w rmeempfindliche Gegenst nde am Ger t sind k nnen diese beim Erhitzen das Ger t besch digen Stellen Sie sicher dass sich im Innern des Ger ts und au en am Ger t keine Schutzfolien befinden A Die mechanischen Aufstellbedingungen einhalten gt Achten Sie darauf dass der Aufstellplatz waagerecht ist gt Sichern Sie die Rollen mit den Feststellbremsen gegen unbeabsichtigtes Wegrollen gt Achten Sie auf einen Mindestabstand zu W nden damit beim Einsetzen Herausnehmen von Speisen sich niemand die Finger Kleidung etc einklemmt gt Das Ger t nicht als Transportmittel verwenden Die g ltigen elektrotechnischen Vorschriften einhalten IN WARNUNG Stromschlaggefahr Gef hrliche elektrische Spannung Die
20. em Filter betreiben Filter instruktionsgem reinigen erneuern Brandgefahr AN WARNUNG Brandgefahr bei fehlenden oder fehlerhaft montierten Filterkomponenten Nur mit Original Filterkomponenten verwenden die vorschriftsgem montiert sind II No Kapitel Reinigung Wartung und Pflege Seite 24 ff Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG Allgemeine Sicherheitshinweise 5 6 3 Gefahren durch hei e Oberfl chen AN WARNUNG Im beheizten Schrankfach kann man sich im Bereich der Heizung an bis zu 110 C hei en 110 C Oberfl chen an H nden und Armen verbrennen gt Tragen Sie m glichst Schutzhandschuhe O Halten Sie Unbefugte fern gt Betreiben Sie das Ger t nie unbeaufsichtigt 5 6 4 Technikfach geschlossen halten WARNUNG Rotierende Teile Vor dem ffnen des Technikfaches gt gt gt EIN AUS Drucktastenschalter mit Leuchtanzeige ausschalten sowie Ger t elektrisch ausschalten hierzu den Netzstecker abziehen Technikfach geschlossen halten gt Verwenden Sie passendes Werkzeug zum ffnen und Schlie en des Technikfaches 5 6 5 Gefahren beim Transport sowie durch instabile Lage AN WARNUNG Beim Transport dieses circa 210 kg schweren Produktes bestehen vielf ltige Gefahren wie Quetschung gt Nehmen Sie die Zubeh rteile ab und transportieren diese separat L sen Sie die elektrische Anschlussleitung gt Beim Transport d
21. er keinen Personenschaden einschlie t Die Missachtung des Hinweises kann zu Sachschaden f hren Anwendertipp JAN N tzlicher Hinweis oder Tipp Aufbau der Sicherheitshinweise Die Signalworte GEFAHR WARNUNG VORSICHT klassifizieren den Gefahrengrad der K rperverletzung in einer konkreten Situation Die Verletzungen k nnen verhindert werden indem Sie die angegebenen Verhaltensregeln ber cksichtigen Das Symbol Warndreieck symbolisiert eine Allgemeine Gefahr AN GEFAHR weist auf eine unmittelbar drohende Gefahr hin Die Missachtung des Warnhinweises f hrt zu schwerer K rperverletzung oder Tod WARNUNG weist auf eine m glicherweise gef hrliche Situation hin Die Missachtung des Warnhinweises kann zu schwerer K rperverletzung oder Tod f hren N VORSICHT weist auf eine m glicherweise sch dliche Situation hin Die Missachtung des Warnhinweises kann zu leichter K rperverletzung f hren Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG Ger tebeschreibungen Dieses Kapitel vermittelt Wissenswertes ber Aufbau und Funktion der Ger te 3 1 Benennung 1 2x Schrankfach mit je 8 Auflagesicken Optionen warm kalt neutral 2 Technikfach Radialgebl se Plasmagenerator 3 Rolle mit Feststellbremse Sichern Sie die Lage mit den vier Feststellbremsen 4 Bedienelemente sowie Stromschl sse f r die Kochger te beidseitig am Ger t 5 Absaugung 3 seit
22. ersonal und nur mit Originalersatzteilen reparieren Damit wird sichergestellt dass die Sicherheit des Ger tes erhalten bleibt Pflichten des Betreibers Betreiber Betreiber ist diejenige Person die das Ger t zu gewerblichen oder wirtschaftlichen Zwecken selbst betreibt oder einem Dritten zur Nutzung Anwendung berl sst und w hrend des Betriebs die rechtliche Ger teverantwortung f r den Schutz des Benutzers des Personals oder Dritter tr gt Betreiberpflichten Das Ger t wird im gewerblichen Bereich eingesetzt Der Betreiber des Ger tes unterliegt daher den gesetzlichen Pflichten zur Arbeitssicherheit Neben den Sicherheitshinweisen in dieser Anleitung m ssen die f r den Einsatzbereich des Ger tes g ltigen Sicherheits Unfallverh tungs und Umweltschutzvorschriften eingehalten werden Dabei gilt insbesondere Folgendes e Der Betreiber muss sich ber die geltenden Arbeitsschutzbestimmungen informieren und in einer Gef hrdungsbeurteilung zus tzlich Gefahren ermitteln die sich durch die speziellen Arbeitsbedingungen am Einsatzort des Ger tes ergeben Diese muss er in Form von Betriebsanweisungen f r den Betrieb des Ger tes umsetzen e Der Betreiber muss w hrend der gesamten Einsatzzeitdauer des Ger tes pr fen ob die von ihm erstellten Betriebsanweisungen dem aktuellen Stand der Regelwerke entsprechen und diese falls erforderlich anpassen Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG Allgemeine Sicherheitshinweise
23. espezifische Sicherheitshinweise Dieses Kapitel informiert ber allgemeine ger tespezifische Sicherheitshinweise Weitere handlungs bzw situationsbezogene Sicherheitshinweise werden nachfolgend vor dem entsprechenden Handlungsschritt bzw der Situationsbeschreibung platziert Gefahren durch das Zubeh r zum Kochen AN WARNUNG Bei fehlerhafter Auswahl sowie Arbeitsausf hrung mit dem Zubeh r zum Kochen bestehen vielf ltige Gefahren gt Verwenden Sie nur hierzu passendes Zubeh r Das Zubeh r soll geometrisch passend sein hierdurch in der Lage selbstsichernd sein Halten Sie die Instruktionen der zugeh rigen Anleitungen ein gt Anwendertipp Empfohlen werden die Kochmodule des Rieber varithek _Programms Braten Grillen Kochen Woken und Frittieren Friteuse gt Verwenden Sie die Einlegemaske die ein Rutschen im Systemtr ger verhindern Absaugung und Umluftreinigung gt A WARNUNG Die Absaugung und Umluftreinigung des Ger tes ersetzt keine Raumlufttechnische Anlage Sorgen Sie stets f r ausreichend Frischluft A Sch dliche Umgebungsluft Geruchsbelastung bei menschlichem Fehlverhalten AN WARNUNG Atemwegsbeschwerden bei fehlerhaftem Verhalten Nur mit Original Filterkomponenten verwenden die vorschriftsgem montiert sind gt Die Absaugung und Umluftreinigung nicht st ren Stellen Sie beispielsweise keinen Gegenstand auf dem Filter im Technikfach ab Nur mit trocken
24. g vom Netz trennen gt Zustand kontrollieren gt Anschlie end die Ger te wieder einschalten Elektrofachkraft gt Temperatur auf maximal 250 C einstellen Bedienpersonal gt A Brandgefahr Zustand kontrollieren N Seite 26 Bedienpersonal 31 St rung Was tun Absaugung und Umluftreinigung gest rt Elektrode am Plasmagenerator verunreinigt K hlleistung im Schrankfach vereist Schrankfach zum K hlen vermindert Verlust an K ltemittel Verfahrbewegung kaum Rollen sind mittels Feststeller m glich 9 2 32 arretiert Kundendienst Ersatzteile gt A WARNUNG Zustand kontrollieren Bedienpersonal gt Reinigen NE Seite 28 Bedienpersonal gt Schrankfach abtauen reinigen Bedienpersonal gt A WARNUNG K ltemittel schadet der Gesundheit Zustand kontrollieren K ltefachkraft gt Arretierung l sen Bedienpersonal WICHTIG Der Kundendienst ben tigt Typ und Nummer Ihres Ger tes gt Bei St rungen die Sie nicht selbst beseitigen k nnen wenden Sie sich bitte an Ihren Rieber Vertragspartner oder den Rieber Werkskundendienst Hinweis zur Entsorgung Ihr Ger t besteht aus hochwertigem Material das wieder verwendet bzw recyclet werden EN X kann Zur Entsorgung trennen Sie das Ger t vom Strom Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose Schneiden Sie das Kabel direkt am Geh use ab Lassen Sie dieses Ger t fachge
25. gnet individuell regelbar Das Display zeigt bei elektrischen Anschluss die momentane Temperatur an Gew nschte Temperatur einstellen gt Dr cken Sie die SET Taste l Das Display zeigt die gew nschte Temperatur an gt Halten Sie die SET Taste gedr ckt und stellen Sie mithilfe der Pfeil Tasten 1 und 2 die gew nschte Temperatur ein l Die rechte obere Leuchtdiode zeigt ob die K hlmaschine l uft ST RT vron c 1 Pfeil Taste Temperatur erh hen 2 Pfeil Taste Temperatur verringern 3 SET Taste Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG Gebrauch 7 7 Hustenschutz Aufsatz sowie 3 seitiger Spritzschutz 1 Ablagefl che zur Ausgabe von Speisen Material Verbundsicherheitsglas 2 EIN AUS Wippschalter f r die Beleuchtung 3 Spritzschutz gt ACHTUNG Achten Sie darauf dass die Ablagefl che zur Ausgabe von Speisen nicht zerkratzt wird 7 8 Nach der Benutzung das Ger t reinigen gt A Brandgefahr Reinigen Sie die Fettauffangschalen t glich hinreichend Reinigen Sie das Ger t instruktionsgem N N Siehe Reinigung Wartung und Pflege Seite 24 Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG 23 Reinigung Wartung und Pflege 8 Reinigung Wartung und Pflege Dieses Kapitel hilft bei der Einhaltung der Hygieneanforderungen Lesen Sie zuvor sorgf ltig das Kapitel Allgemeine Sicherheitshinweise 8 1 Sicherheitshinweise zu Reinigung Wartung und Pflege A Vermeiden Sie Verbrennungen
26. hten Sie beispielsweise Nicht sp lmaschinengeeignet oder Nicht mit Hochdruckreiniger reinigen gt Zerkratzen Sie nicht mit scharfkantigem Gegenstand die Oberfl che Verwenden Sie keinen Schwamm mit kratzender Oberfl che Stahlwolle oder Stahlb rste gt Verwenden Sie kein scheuerndes oder aggressives Reinigungsmittel wie zum Beispiel Backofenspray Mischen Sie keine handels blichen Reinigungsmittel stellen Sie kein eigenes Reinigungsmittel her Vermeiden Sie bei Edelstahl die l ngere Einwirkung von stark kochsalzhaltiger Fl ssigkeit da diese zur Verf rbung der Oberfl che oder zum Durchrosten f hren kann gt Vermeiden Sie bei Edelstahl den direkten l ngeren Kontakt mit rostenden Eisenteilen wie K chenschwamm aus Stahl Halten Sie die Instruktionen laut Ger tkennzeichnung ein 8 3 Teile aus Edelstahl reinigen und pflegen gt A WARNUNG Stromschlaggefahr Richten Sie nie einen Wasserstrahl auf elektrische Bauteile wie Heizung Steuerung oder L ftungsgitter gt Entfernen Sie regelm ig Schmutz und Kalkablagerungen o ACHTUNG Durch unsachgem e Reinigung kann die Oberfl che besch digt werden gt gt Reinigen Sie das Ger t mit einer hei en milden Sp lmittell sung Anschlie end sollten Sie die Oberfl chen mit einem weichen Tuch trockenreiben Anwendertipp Zur Pflege von Edelstahl empfehlen wir Rieber Pflegemittel f r Edelstahl I Reinigt besonders gr ndlich u
27. ie T ren des Schrankfaches verschlossen halten Produkt nur auf gerader Fl che transportieren Nie auf schr ger Fl che transportieren Den Transport mit einer ausreichenden Zahl an Personen durchf hren mindestens zwei Transport nur mittels den Rollen zul ssig Sichern Sie das Produkt stets gegen unbeabsichtigtes Wegrollen mit den vier Feststellbremsen Tragen Sie Sicherheitsschuhe zur Vermeidung von Verletzungen X 0 gt ACHTUNG Beachten Sie die zul ssige Stufenh he maximal 4 mm ansonsten k nnen die Rollen mit Feststellbremse besch digt werden Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG 13 Allgemeine Sicherheitshinweise 5 6 6 5 6 7 5 6 8 14 gt ACHTUNG Verwenden Sie beim Transport von der Palette die mitgelieferte stirnseitige Rampe ansonsten entsteht erheblicher Sachschaden Mindestens zwei Personen sind erforderlich Gefahren durch Elektrizit t N WARNUNG Elektrogefahren bei fehlerhaftem elektrischen Anschluss m glich Pr fen Sie die Netzspannung Stromart und Anschlussleistung Kontrollieren Sie die bereinstimmung mit den Angaben auf dem Typenschild gt Die Steckdose muss frei zug nglich sein damit das Ger t jederzeit vom Netz getrennt werden kann gt Die Kabelf hrung ist so zu w hlen dass es zu keiner Quetschung und berhitzung des Anschlusskabels kommen kann WARNUNG Brandgefahr infolge W rmestaus m glich
28. ige Absaugung der D mpfe und Wrasen 6 Hustenschutz Aufsatz inclusive Abstellfl che zur Speisenausgabe 7 Spritzschutz 3 seitig 8 _Kochger te dieses Zubeh r k nnen Sie sich bedarfsgerecht zusammenstellen Der Elektroanschluss mit Kabel und Stecker ist an der R ckseite des Produktes Kochger te Anwendertipp Nur ma gerecht passende Kochger te sind zul ssig gt Verwenden Sie die Kochmodule des Rieber varithek Programms Braten Grillen Kochen Woken und Frittieren Siehe Bild oben Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG 5 Ger tebeschreibungen Absaugung und Umluftreinigung Hochleistungs Fettabscheider 4 St ck Fettauffangschalen herausnehmbar 4 St ck Radialgebl se und Plasmagenerator 2 St ck Eisfink Aktivkohlefilter 4 St ck Porn Der Plasmagenerator wandelt Geruchsstoffe in geruchsneutrale Stoffe um Ebenso werden Keime und geruchsverursachende Bakterien dabei abget tet Aktivkohlefilter Durch Adsorption aufgenommene Substanzen reichern sich in der Kohle an Zu filternde Stoffe werden mittels Aktivkohlefilter physikalisch aufgenommen Hustenschutz Aufsatz sowie 3 seitiger Spritzschutz Varianten Hustenschutz Aufsatz mit Verbundsicherheitsglas Varianten 3 seitiger Spritzschutz aus Edelstahl Option Verbundsicherheitsglas 1 Ablagefl che zur Ausgabe von Speisen Material aus Sicherheitsglas 2 EIN AUS Wippschalter f r die Beleuchtung 3 3 s
29. ird Das ersetzt keine Raumlufttechnische Anlage Jeglicher Eingriff in das Ger t Plasmagenerator ist untersagt Kein Gaskochger t verwenden das kann gef hrlich sein Nicht flambieren das kann gef hrlich sein Betreiben Sie das Ger t nicht unbeaufsichtigt Zur Vermeidung von Verbrennungen an hei en Oberfl chen ist die Benutzung in der ffentlichkeit wie bei Selbstbedienung nur unter st ndiger Aufsicht zul ssig Nicht vorgesehen f r den privaten h uslichen Bereich St tzen oder setzen Sie sich nicht auf das Ger t Halten Sie brennbare sowie explosive Fl ssigkeiten von beheizbaren Ger ten fern ansonsten kann Brand oder Explosion entstehen Nicht zum Heizen des Raumes betreiben Unsachgem e Reinigung kann die Edelstahloberfl chen erheblich und nicht wiederherstellbar besch digen Verschieben und ziehen Sie das Ger t nicht ber scharfe Kanten ansonsten k nnen die Rollen besch digt werden Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG Allgemeine Sicherheitshinweise 5 1 5 2 Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG e Verwenden Sie das Ger t nicht bei widrigen rtlichen FuRboden Verh ltnissen Es kann nicht ausgeschlossen werden dass wegen Rollenabrieb Streifen auf dem Fu boden entstehen oder Kratzer zum Beispiel durch Split Einschl sse in den Rollen Es kann nicht ausgeschlossen werden dass wegen Schwellen oder kantigen Fugen auf dem Fu boden die Rollen besch digt bzw unbrauchbar werden e _Fahrb
30. it von Maschinen Allgemeine Gestaltungsleits tze Risikobeurteilung und Risikominimierung befindet EG Konformit tserkl rung nach europ ischer Richtlinie f r elektromagnetische Vertr glichkeit 2004 108 EG Hiermit erkl rt die Firma Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG dass sich das Produkt e acs 1600 03 Mobiles Ger te mit integrierter Absaugung und Umluftreinigung zur Speisenausgabe bez glich ihrer elektrischen Ausf hrungen in bereinstimmung mit den grundlegenden Anforderungen der europ ischen Richtlinie f r elektromagnetische Vertr glichkeit 2004 108 EG befindet Auf Wunsch erhalten Sie eine Kopie der EG Konformit tserkl rung von unserem Vertriebsteam Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG 33 Kontaktadresse 12 34 Kontaktadresse Hersteller Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG Rheinlandstra e 10 D 71636 Ludwigsburg Tel 49 0 7141 479 0 FAX 49 0 7141 479 200 E Mail info eisfink de www eisfink de Zust ndig f r Vertrieb sowie Service Rieber GmbH amp Co KG Hoffmannstra e 44 D 72770 Reutlingen Tel 49 0 7121 518 0 FAX 49 0 7121 518 302 E Mail info rieber de www rieber de Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG
31. izieren und bedarfsweise reinigen gt Inspizieren Sie die Luftkan le zumindest 1x w chentlich gt Reinigen Sie die Teile bedarfsweise gt Achten Sie auf einen korrekten Zusammenanbau in den Verankerungen 8 9 Technikf cher inspizieren reinigen Plasmagenerator reinigen Ansicht gt A Stromschlaggefahr Lebensgefahr Vor dem ffnen der Technikf cher das Ger t elektrisch ausschalten hierzu den Netzstecker abziehen Grunds tzlich die Technikf cher geschlossen halten hierzu Werkzeug verwenden Zumindest 1x w chentlich Technikf cher inspizieren und bedarfsweise reinigen gt Ziehen Sie die L ftereinheit nach vorn Siehe Bildbeispiel oben gt Ziehen Sie die Stecker des Radialgebl ses sowie des Plasmagenerators ab gt Entnehmen Sie das Blechteil Beseitigen Sie Fettspuren Anschlie end trocken nachreiben Zumindest alle 3 000 Betriebsstunden Plasmagenerator reinigen Ausbleibende Reinigung der Diode am Plasmagenerator kann unangenehmen Geruch beim Gebrauch des Ger tes infolge Funktionsst rung bewirken Siehe Bild oben rechts gt Reinigen Sie die Diode am Plasmagenerator hierzu ein kratzfreies Tuch verwenden Bedarfsweise etwas alkoholhaltige Fl ssigkeit verwenden anschlie end trocken reiben 28 Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG Reinigung Wartung und Pflege 8 10 Aktivkohlefilter erneuern nach circa 200 Betriebsstunden alternativ halbj hrlich Unterseite Rechte Seite Bestell
32. kfach verschlossen Vor dem ffnen des Technikfaches das Ger t elektrisch ausschalten A Abstand halten gt Halten Sie am Produkt umlaufend mindestens 5 cm Abstand ein Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG 19 Gebrauch A Regeln beim Einsatz der Friteuse einhalten gt Nur eine Friteuse pro Produkt verwenden ansonsten k nnen Ger che entstehen gt Verwenden Sie f r die Friteuse eine Einlegemaske EM AST FT 6 die ein Verrutschen im Systemtr ger verhindert 7 2 Anwendertipp betreff Absaugung der D mpfe und Wrasen OK RICHTIG FALSCH gt I Anwendertipp Achten Sie auf eine ungest rte Absaugung bei der Auswahl der Kochger te 7 3 Absaugung mit Umluftreinigung einschalten 1 Ablagefl che zur Ausgabe von Speisen 2 EIN AUS Wippschalter f r die Beleuchtung 3 Spritzschutz 4 EIN AUS Drucktastenschalter mit Leuchtanzeige signalisiert den Betriebszustand der Absaugung Anwendertipp Wir empfehlen die Absaugung nach Beendigung des Kochvorganges noch 10 Minuten nachlaufen zu lassen damit sich die durch Restw rme aufsteigenden Wrasen nicht in der Umgebung verbreiten k nnen 20 Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG Gebrauch 7 4 Kochger te Zubeh r elektrisch einschalten al 1 400 V CEE Steckdose 2 St ck 2 230 V Schutzkontakt Steckdose 4 St ck gt Schalten Sie das Ger t am Wippschalter mit Leuchtanzeige auf EIN l Gr ne Kontrollleuchte leuchte
33. nd sanft und schafft strahlenden Glanz pflegt und konserviert in einem Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG 25 Reinigung Wartung und Pflege 8 4 8 5 8 6 8 7 Linke Seite Beispiel 26 Teile aus Kunststoff reinigen und pflegen ACHTUNG Durch unsachgem e Reinigung kann die Oberfl che besch digt werden gt Reinigen Sie das Ger t mit einer hei en milden Sp lmittell sung Anschlie end sollten Sie die Oberfl chen mit einem weichen Tuch trockenreiben Dichtungen der Schrank sowie Technikf cher reinigen gt _Verschmutzte Dichtung reinigen Zum Reinigen eignet sich eine hei e milde Sp lmittell sung Anschlie end sollten Sie die Oberfl chen mit einem weichen Tuch trockenreiben Spritzschutz sowie Ablagefl che reinigen 1 Ablagefl che zur Ausgabe von Speisen Material Verbundsicherheitsglas 2 Spritzschutz herausnehmbar gt ACHTUNG Teile aus Verbundsicherheitsglas wie Glasfl chen blicherweise reinigen ansonsten k nnen diese besch digt werden Fettabscheider Fettauffangschalen und Filtermatten reinigen Demontage Hochleistungs Fettabscheider Filtermatte Bestell Nr 91700515 Fettauffangschale Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG Reinigung Wartung und Pflege Rechte Seite gt Entnehmen Sie den Spritzschutz 3 seitig gt 1 Anwendertipp Achten Sie auf die Anordnung der Teile Die Montage gelingt Ihnen dann umso leichter gt Entnehmen Si
34. nnonernonennontenonrennnrpnennnennnnersonersornnnereen 4 3 Ger tebeschreibungen 2 su se a a a a raue 5 3 1 Benenhlng nr ssteritrtenitendteieeens er elegante eitnlnkdie dien 5 3 2 lechnische Daten nr er E EE TEEN 7 Verwendungszweck uusssnnssnnsnnnnennnnnennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnennnsnnnnennsnnennssnnnennnsnnnnnnsnnernnsnnnennnsnnenennnennssnnnennsnnennnnnnn 8 Allgemeine Sicherheitshinweise nnuuusnennsnennnnennnnanennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnennnnnnnnn 9 5 1 Grunds tzliche Verhaltensweisen 2244 ss0rnnnnrnnnnnnannernnennonnnnonnnnnnnannernnonnennnrsnnernonennonnsnonrennersnern nennt ron 9 5 2 Zum Gebrauch von Elektroger ten 244s44444nnnnnnnnnnnnnnennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnrnnnennrnnnen 9 5 3 Pflichten des Betreibers r4sn4rnnnnesornnnnnnnenernnnernnnenonnnnnernnnnrnnnernennnnonnnnonennontennnrennrsnnernnnernenernertnsnnraen 10 5 4 Qualifik ti n des Personals LER 5 5 Schutzausr stung f r das Personal bereitstellen 5 6 Ger tespezifische Sicherheitshinweise 220044seennnseennnnnnnnnenennnnnnnnnnnnnennnnnnnnnnnnnennnnnnnnnnnnennnnnnnnnnnnnnnnnn 12 5 7 Hinweis auf einzuhaltende Vorschriften 204 4404440nHnBnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnennnnennnnnnnnnnnnnnnn 15 5 8 Hinweis zum Verhalten im Notfall sssini eritoten snee eaaa an
35. ort dieses circa 210 kg schweren Produktes bestehen vielf ltige Gefahren L sen Sie die elektrische Anschlussleitung Produkt nur auf gerader Fl che transportieren mit mindestens 2 Personen Sichern Sie die Lage stets mit den vier Feststellbremsen Beim Transport die T ren der Schrankf cher verschlossen halten Sicherheitsschuhe zur Vermeidung von Verletzungen tragen gt Das Ger t nicht als Transportmittel verwenden Nehmen Sie die Zubeh rteile ab und transportieren diese separat ansonsten k nnen Gegenst nde wie Kochgeschirr herabfallen X 0 gt ACHTUNG Beachten Sie die zul ssige Stufenh he maximal 4 mm ansonsten k nnen die Rollen besch digt werden A Verbrennungsgefahr sowie Brandgefahr im Bereich des beheizten Schrankfaches vermeiden gt A WARNUNG Verbrennungsgefahr Brandgefahr Tragen Sie Schutzhandschuhe im Bereich hei er Teile Halten Sie Unbefugte fern Betreiben Sie das Produkt nicht unbeaufsichtigt Halten Sie brennbare Stoffe fern Vermeiden Sie Gefahren durch Elektrizit t gt A Stromschlaggefahr Lebensgefahr Inspizieren Sie vor jedem Gebrauch das Produkt den Anschlussstecker und das Elektrokabel auf sichtbare Sch den Richten Sie nie einen Wasserstrahl auf elektrische Bauteile wie Heizung Steuerung oder L ftungsgitter Vor der Reinigung des Ger tes den Netzstecker ziehen Technikfach geschlossen halten gt A Rotierende Teile Stromschlaggefahr Halten Sie das Techni
36. recht ber Ihr rtliches Entsorgungsunternehmen entsorgen WARNUNG Personen mit eingeschr nkten sensorischen und geistigen F higkeiten k nnten eingeschlossen werden Zerst ren Sie bei der Entsorgung des Ger tes den T rverschluss Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG Haftung und Gew hrleistung 10 11 Haftung und Gew hrleistung Eine Haftung und Gew hrleistung des Herstellers ist ausgeschlossen wenn Sie e die Hinweise und Anweisungen der Betriebsanleitung nicht beachten e das Ger t nicht bestimmungsgem verwenden N N Siehe Kapitel Verwendungszweck e Umbauten und Funktions nderungen durchf hren e keine Original Ersatzteile verwenden F r Gew hrleistungsanspr che an den Hersteller gelten die Verkaufs und Lieferbedingungen der Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG Folgende Verschlei teile sind von der Gew hrleistung ausgenommen e Rolle Rolle mit Feststeller Sto ecke e Filtermatte e _ Eisfink Aktivkohlefilter Auszug aus der EG Konformit tserkl rung EG Konformit tserkl rung nach EG Maschinenrichtlinie 2006 42 EG Hiermit erkl rt die Firma Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG dass sich das Produkt e acs 1600 03 Mobiles Ger te mit integrierter Absaugung und Umluftreinigung zur Speisenausgabe in bereinstimmung mit den grundlegenden Anforderungen der EG Maschinenrichtliniue 2006 42 EG Anhang II A harmonisierten Normen DIN EN ISO 12100 Sicherhe
37. resse uunnssnnnnnnsnnnnnnnnnnnnnennnnnnnennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnennnnnnnnnnsnnnnnnnsnnennnsnnnnnnsnnnnennsnnernnsnnnnnnsnnernnsnnnennsnnnnnn 34 1 Revisionsauflistung 2012 09 25 Sicherheitshinweise betreffs Feuchtigkeit Diode Plasmagenerator reinigen 2013 01 17 Abgleich mit der Risikobeurteilung 2013 03 21 Abgleich zu acs 1100 d3 1500 d3 2 Wichtige Hinweise 2 1 Gebrauch der Anleitung Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG Diese Anleitung enth lt wichtige Informationen um das Ger t sicher und sachgerecht zu benutzen WICHTIG Sch tzen Sie sich vor Gefahren und vermeiden Sie Sch den an Ihrem Ger t gt Lesen Sie unbedingt die Betriebsanleitung vor dem ersten Benutzen gt Bewahren Sie die Anleitung auf und geben Sie diese an Nachbesitzer weiter Eine kompakte Anleitung alternativ zu etlichen Anleitungen f r diese Produktvarianten die gleichartige Funktionen aufweisen ist ein oft ge u erter Wunsch unserer Kunden Sollte aus Ihrer Sicht irgendein Defizit vorliegen teilen Sie uns das bitte ohne zu z gern mit Wir bem hen uns mit Ihrer Hilfe noch besser zu werden Wichtige Hinweise 2 2 2 3 Darstellungskonventionen im Text Hervorhebung ist ein Textfragment das hervorgehoben werden soll e _Aufz hlungen werden so dargestellt gt Handlungsanweisungen werden so dargestellt II N Siehe Querverweis wird so dargestellt Hinweise ACHTUNG weist auf m glichen Sachschaden hin d
38. snnnennsnnnnnnsnnennnsnnnn 8 1 Sicherheitshinweise zu Reinigung Wartung und Pflege u 2440u444400nnnnnnennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnennnnnnnnnnnnn 24 8 2 W hlen Sie die korrekte Reinigungsmethode aus 444444440nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnennnnnnennnnnnnnnnnn 25 8 3 Teile aus Edelstahl reinigen und pflegen 240us44n0sunnsnnnnnnsnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnennnnnnnnnnnnnennrnnnennenn 25 8 4 Teile aus Kunststoff reinigen und pflegen 224404442400snnnnnnnnsnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnennnnnnennrnnnennn nn 26 8 5 Dichtungen der Schrank sowie Technikf cher reinigen 4444422444HHHnnnnnnnnnnnnnnnnnnennnnnnnnnnnenennnnnnnn 26 8 6 Spritzschutz sowie Ablagefl che reinigen 44444444400nnnnnnnnsnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnennnnnnennnnnnennnnnnennnnnnnnnn nn 26 8 7 Fettabscheider Fettauffangschalen und Filtermatten reinigen 44 4424404nsnnnnnnnnnnennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn 26 2 Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG Inhaltsverzeichnis 8 8 Luftkan le inspizieren und bedarfsweise reinigen 4444444400nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnennnnnnennnnnnennnn 28 8 9 Technikf cher inspizieren reinigen Plasmagenerator reinigen u 44444snnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn 28 8 10 Aktivkohlefilter erneuern nach circa 200 Betriebsstunden alternativ halbj hrlich
39. t 7 5 Schrankfach trocken beheizbar Option Ein Schrankfach dass trocken beheizbar ist erkennt man an der Anordnung des Drehreglers zur Heizungsregulierung also mittig links oder rechts desweiteren am Piktogramm am Schrankfach _ EIN AUS Drucktastenschalter mit Leuchtanzeige signalisiert den Betriebszustand Drehregler zur Heizungsregulierung Temperatur einstellbar von 20 C bis 90 C N gt Schalten Sie das Ger t am Drucktastenschalter auf EIN l Gr ne Kontrollleuchte leuchtet gt Stellen Sie am Drehregler zur Heizungsregulierung die gew nschte Leistung ein l Circa 45 Minuten Aufheizzeit sind erforderlich WARNUNG Beim Hantieren im Bereich des hei en Schrankfaches kann man sich an bis zu 110 C hei en Oberfl chen verletzen O Tragen Sie m glichst Schutzhandschuhe Halten Sie Unbefugte fern Betreiben Sie das Produkt nicht unbeaufsichtigt Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG 21 Gebrauch 7 6 22 Schrankfach zum K hlen Option Ein Schrankfach dass k hlbar ist erkennt man an der Anordnung des Bedien und Anzeigeger tes f r K hlung also mittig links oder rechts desweiteren am Piktogramm am Schrankfach 1 EIN AUS Drucktastenschalter mit Leuchtanzeige signalisiert den Betriebszustand 2 Bedien und Anzeigeger t f r K hlung Temperatur einstellbar von 2 C bis 10 C Das Schrankfach ist zum K hlen geei
40. te wie die Kochmodule des Rieber varithek _Programms Braten Grillen Kochen Woken und Frittieren Die zugeh rigen Betriebsanleitungen sind jeweils zu beachten Das patentierte air cleaning system acs erfasst die beim Kochen entstehenden D mpfe und Wrasen wo sie entstehen um sie dann anhand eines ausgekl gelten Filtersystems zu reinigen und anschlie end wieder geruchsneutral in den Raum zur ckzuf hren Zur Vermeidung von Verbrennungen an hei en Oberfl chen ist die Benutzung in der ffentlichkeit bzw bei Selbstbedienung nur unter st ndiger Aufsicht zul ssig Tragen Sie pers nliche Schutzausr stung wie Sicherheitsschuhe Tragen Sie Schutzhandschuhe und vermeiden hiermit Verbrennungen an H nden und Armen im Bereich hei er Teile wie Heizung hei er Ger teteile Gegenst nde und Speisen Fl Schutzschalter RCD mit einem Ausl sestrom von 30 mA bauseitig vorschalten Die bestimmungsgem e Verwendung beinhaltet die Einhaltung der Technischen Daten Gebrauch nur durch hierf r unterwiesenes und geeignetes Bedienpersonal zul ssig A Verhindern Sie voraussehbaren Missbrauch Nur mit Original Filterkomponenten verwenden die vorschriftsgem montiert sind Nur ma lich passende Ger te wie die Kochmodule des Rieber varithek Programms verwenden Ger t bauseitig elektrisch absichern lassen Das integrierte air cleaning system acs 9 sorgt daf r dass die abgesaugte Luft geruchsneutral in den Raum zur ckgef hrt w
41. ung Transport Transportsch den pr fen abwickeln gt Kontrollieren Sie das Ger t unmittelbar nach der Lieferung auf Transportsch den gt _Dokumentieren Sie den Schaden im Beisein des Transporteurs auf dem Frachtbrief und lassen sich diesen durch den Transporteur mit Unterschrift best tigen gt Entscheiden Sie ob Sie das Ger t behalten und den Schaden mit dem Frachtbrief reklamieren oder das Ger t nicht annehmen l Durch diese Vorgehensweise sorgen Sie f r eine ordnungsgem e Schadensregulierung Auspacken gt ffnen Sie die Transportverpackung an den vorgesehenen Stellen Nicht rei en oder schneiden gt Entfernen Sie die Verpackungsr ckst nde Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG Vor dem ersten Benutzen 6 1 3 Ger t von der Palette abladen AN WARNUNG Schweres Ger t 210 kg gt Tragen Sie Schutzhandschuhe sowie Sicherheitsschuhe gt Verwenden Sie beim Transport von der Palette die mitgelieferte stirnseitige Rampe Nur hierf r unterwiesene Personen sind zul ssig gt I Anwendertipp Das Ger t mit zumindest 2 Personen von der Palette abladen gt ACHTUNG Nicht mit dem Gabelstapler von der Palette abladen ansonsten entsteht erheblicher Sachschaden 6 1 4 Hinweis zum Verpackungsmaterial Einweg Verpackung Palette sowie stirnseitige Rampe F r weiteren Transport k nnten Sie die Palette sowie die stirnseitige Rampe ben tigen gt Entsorgen Sie die Einweg Verpackung umw
42. urchf hrung der Arbeit zu tragen Erforderlichenfalls kann diese Verantwortung teilweise auf andere Personen bertragen werden Der Arbeitsverantwortliche muss alle an der Arbeit beteiligten Personen ber alle Gefahren unterrichten die f r diese nicht ohne weiteres erkennbar sind Zur Arbeitsausf hrung sind nur unterwiesene Personen zul ssig die geschult sind Schulung Unterweisung sind zu wiederholen und das Verstehen zu kontrollieren bestenfalls pr fungsgem Zu Reparaturarbeiten sind nur Fachkr fte zul ssig Laut IEC 60204 1 sind Fachkr fte Personen die aufgrund ihrer einschl gigen Ausbildung und ihrer Erfahrung bef higt sind Risiken zu erkennen und m gliche Gef hrdungen zu vermeiden Elektroarbeiten nur durch eine ausgebildete und erfahrene Elektrofachkraft umgangssprachlich Elektriker genannt ausf hren lassen Die Mitarbeit einer elektrotechnisch unterwiesenen Person ist nur unter Anleitung und Kontrolle der Elektrofachkraft zul ssig Schutzausr stung f r das Personal bereitstellen gt Stellen Sie sicher dass das Personal die pers nliche Schutzausr stung tr gt die in der jeweiligen Situation zweckm ig ist Tragen Sie Sicherheitsschuhe zur Vermeidung von Verletzungen Tragen Sie Schutzhandschuhe zur Vermeidung von Verbrennungen an den H nden und Armen Eisfink Max Maier GmbH amp Co KG 11 Allgemeine Sicherheitshinweise 5 6 5 6 1 5 6 2 12 Ger t
Download Pdf Manuals
Related Search
2013 03 21 BA acs 1600 03_de