Home

Betriebsanleitung Speisentransportwagen

1. carrelli di trasporto alimenti sono destinati al mantenimento a caldo delle pietanze inserite Non possibile riscaldare alimenti freddi o cuocere prodotti caldi inseriti carrelli di trasporto alimenti sono destinati esclusivamente al trasporto di alimenti in contenitori Gastronorm oppure di pietanze porzionate su griglie o cestelli Nei carrelli di trasporto alimenti possono essere trasportati solo oggetti con appoggio fisso dotati di base an tiscivolo per impedirne la caduta come ad es stoviglie posate e tovaglioli in contenitori da trasporto o su vassoi idonei Non superare il carico massimo previsto per il piano di lavoro Evitare carichi concentrati al fine di evitare e ventuali deformazioni della superficie in lamiera Carrello di trasporto alimenti sono destinati solo al trasporto breve Nel trasporto su lunghi percorsi l appa recchiatura deve essere collegata ad un alimentazione di corrente ad intervalli regolari il riscaldamento deve essere acceso e i prodotti riscaldati Se abbinati a piastre refrigeranti i ripiani degli armadi sono adatti anche al mantenimento degli alimenti fred di inseriti In questo caso le pietanze calde non possono essere inserite nel ripiano refrigerato dell armadio Nel raffreddamento dei cibi presenti attenersi obbligatoriamente alle rispettive disposizioni di legge sulle condizioni di stoccaggio Nello stoccaggio corretto dei cibi freddi verificare e documentare prima dell erogazione
2. Antes de cada puesta en servicio debe examinarse el carro para transporte de comida en busca de da os y defectos visibles Para la puesta en servicio los armarios calientes del aparato deben estar limpios Disposici n y funci n de los elementos de mando 5 2 Los elementos de mando del carro para transporte de comida se han colocado en la parte delantera del aparato Mediante las cifras de los reguladores es posible asignar los armarios calientes Figura 3 Elementos de mando del SPTW 2 Servicio 5 2 1 ADVERTENCIA Peligro superficies calientes A Al ajustar el regulador al nivel 3 mayor puede superarse la temperatura m xima permitida de 65 C en las superficies de contacto del aparato El contacto directo con la piel no protegida puede producir quemaduras El aparato podr usarlo solamente el personal instruido Use ropa protectora adecuada Atemperado En el lado delantero del carro para transporte de comida se han colocado el interruptor de conexi n y desconexi n y los reguladores para los armarios calientes Si fuera necesario utilizar un compartimento del armario como caj n de fr o pueden utilizarse de forma normal los armarios calientes adyacentes debido a su aislamiento t rmico Carro para transporte de comida HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038 AO Manejo Cap tulo 5 Servicio P gina 19 NOTA Ajuste de temperatura Si la temperat
3. perature of 149 F 65 C for touchable appliance surfaces can be exceeded Direct contact with your skin can cause burns Only instructed staff may operate the appliance Wear suitable protective clothing The food transport trolley must be checked for external visible damages and defects before each operation Before putting the appliance into operation the heated cupboards of the appliance must be clean 5 1 Arrangement and Function of the Operating Elements The operating elements of the food transport trolley are arranged on the front side of the appliance The digits on the thermostats can be allocated to the heated cupboards Figure 3 Operating elements of the SPTW 2 5 2 Operation A If the thermostat is set to the level 3 and higher the permitted maximum tem perature of 149 F 65 C for touchable appliance surfaces can be exceeded Direct contact with unprotected skin can cause burns Only instructed staff may operate the appliance Wear suitable protective clothing 5 2 1 Tempering The On Off switch and the thermostats for the heated cupboards are arranged on the front side of the food transport trolley If a cupboard compartment is used as a cooling compartment adjacent heated cupboards can be normally operated due to the thermal insulation HUPFER Food transport trolley 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Chapter 5 Page 18 Operation Operation NOTE Temperatur
4. L apparecchiatura pu essere usata soltanto se perfettamente funzionante tenendo conto delle nor me di sicurezza e di pericolo secondo la destinazione d uso prevista e le istruzioni d uso Tutti gli elementi di comando e azionamento devono essere in perfetto stato tecnico e funzionare cor rettamente Prima di ogni messa in funzione controllare che l apparecchiatura non presenti danni e anomalie visi bili In caso di danni informare immediatamente le autorit competenti e mettere fuori servizio il car rello di trasporto alimenti Eventuali modifiche o aggiunte sono ammesse solo previo accordo con il costruttore e sua conferma scritta Spostare l apparecchiatura solo con gli sportelli chiusi Gli sportelli non perfettamente chiusi possono aprirsi durante il trasporto causando danni o lesioni L apparecchiatura concepita esclusivamente per il trasporto manuale Non ammesso il trasporto meccanico Pericolo di lesioni e danni Carrello di trasporto alimenti HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Indicazioni di sicurezza Capitolo 2 Indicazioni relative alla sicurezza dell apparecchiatura Pagina 9 Prima del trasporto sbloccare entrambi i fermi integrali Lo spostamento con fermi integrali bloccati pu provocare un danneggiamento del carrello Trasportare l unit esclusivamente su fondi piani Il trasporto su fondi sconnessi o scale pu danneg giare il carrello Il carrello di trasporto alimenti non deve e
5. le fonctionnement des arr toirs totaux la fonction des l ments de commande et des chauffages Chariot de transport de repas HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Transport mise en service et mise a l arr t d finitive Chapitre 4 Entreposage et r cup ration Page 17 4 3 Entreposage et r cup ration Un entreposage temporaire doit se faire dans un environnement sec et prot g du gel Le chariot de trans port de repas doit tre prot g contre la poussi re a l aide d un mat riel de recouvrement appropri V rifier tous les 6 mois si l appareil entrepos pr sente des signes de corrosion REMARQUE Formation d eau de condensation Il est important d assurer une a ration suffisante et d opter pour un lieu d entreposage sans grandes variations de temp rature pour viter la forma tion d eau de condensation Pour la remise en service l appareil doit tre propre et sec Lors de la r cup ration du chariot de transport de repas il convient d liminer toutes les mati res consom mables et auxiliaires de mani re s re et respectueuse de l environnement Les mat riaux recyclables doi vent tre r cup r s s par ment conform ment aux r glements locaux d limination des d chets et limi n s galement en pr servant l environnement Pour cela il convient absolument de consulter le responsable local pour l limination des d chets R cup rez les mati res recyclables de l appareil
6. Danger d la tension lectrique La tension lectrique comporte des risques de mort et de dommages corpo rels et peut causer des blessures Avant d entamer des travaux de d pannage d connectez l appareil du sec teur Eteignez l appareil l aide de l interrupteur de mise en marche d arr t d branchez la fiche secteur et enfichez la dans le support pr vu a cet effet Les appareils chauffants peuvent tre chauds apr s avoir fonctionn et refroi dissent lentement l air libre AVERTISSEMENT Risque de br lures par contact avec des surfaces chaudes Laissez l appareil refroidir suffisamment pour la recherche de la panne Consignes relatives au d pannage 6 3 En cas de dysfonctionnements et r clamations durant la p riode de garantie adressez vous nos partenai res de service apr s vente Apr s la p riode de garantie faites effectuer les r parations qui peuvent s av rer n cessaires par nos partenaires de service apr s vente ou par des lectriciens qualifi s Seul un personnel qualifi et agr est autoris effectuer des travaux d entretien Des composants d fectueux doivent uniquement tre remplac s par des pi ces de rechange d origine HUPFER Gr ce la construction modulaire le remplacement des composants est tr s ais En cas de recours au service apr s vente ou de commande de pi ces de rechange veuillez toujours indi quer les donn es et r f rences
7. La puerta del armario no est cerrada correctamente La bandeja de almacenamiento en caliente presenta fugas por el efecto mec nico Temperatura del producto supera los 10 C Uso de bandejas de almacenamiento en caliente incorrectas La bandeja de almacenamiento en frio no se encuentra colocada en las hendiduras para bandejas superiores Desenchufar el aparato de la red y permitir el control por personal autorizado reparar cuando sea necesario Desenchufar el aparato de la red permitir el control por personal autorizado reparar cuando sea necesario Desenchufar el aparato de la red permitir el control por personal autorizado reparar cuando sea necesario Desenchufar el aparato de la red permitir el control por personal autorizado reparar cuando sea necesario Cerrar la puerta del armario calefactor Cambiar la junta ver lista de piezas de repuesto Colocar bandejas de almacenamiento en frio nuevas congeladas Cerrar la puerta del armario Utilizar bandejas de almacenamiento en caliente nuevas S lo debe almacenar alimentos ya enfriados Las bandejas de almacenamiento en frio que contienen agua glicolada liquida incluso a baja temperatura no alcanzan la potencia de refrigeraci n de una bandeja de almacenamiento de fr o ultracongelada Colocar la bandeja de almacenamiento en fr o en las hendiduras para bandejas superiores Carro para transporte de comida SPTW 2 SPTW 3 HUPFER
8. Chapitre 6 Page 22 L appareil chauffe le voyant de con tr le ne s allume pas L appareil ne chauffe pas le voyant de contr le s allume L armoire chauffante chauffe tr s lentement Refroidissement insuffisant Recherche des pannes et d pannages Tableau des d fauts et des mesures correctives Cause possible Mesure corrective Voyant de contr le d fectueux Circuit d fectueux Thermostat d fectueux la porte n est pas bien ferm e le joint du cadre ou le joint l vre est us Plaques de maintien au froid trop chaudes Porte du compartiment de l armoire n est pas ferm e correctement La plaque de maintien au froid a perdu son tanch it d une action m canique externe Temp rature du produit sup rieure 10 C Utilisation de plaques de maintien au froid incorrectes La plaque de maintien au froid n est pas ins r e sur les surfaces d appui sup rieures Mettre l appareil hors service faire contr ler par un sp cialiste et le r parer le cas ch ant Mettre l appareil hors service faire contr ler par un sp cialiste et le r parer le cas ch ant Mettre l appareil hors service faire contr ler par un sp cialiste et le r parer le cas ch ant fermer la porte changer les joints cf la liste des pi ces de rechange Introduire des plaques de conserva tion au froid neuves congel es Fermer la porte du compartiment de l armoire utiliser des plaques
9. Cleaning and Care Safety Measures Cleaning and Care 7 1 Safety Measures DANGER Hazardous electrical voltage The electrical voltage may be considerably dangerous to limb and life of per A sons and lead to injuries Before cleaning switch off the appliance at the mains Switch off the appli ance with the On Off switch pull out the mains plug and insert it into the plug holder provided The heated appliances can become hot during operation and only cool down A slowly in the air Before cleaning open the door of the appliance and let it cool down suffi ciently Wear suitable protective gloves 7 2 Hygiene Measures The correct behaviour of the operating staff is decisive for optimal hygiene All persons must be informed about the locally valid hygiene regulations observe them and comply with them Stick a waterproof plaster to cover wounds on the hands and arms Never sneeze or cough on clean crockery or meals 13 Cleaning and Care If the food transport trolley is handled with care cleaned and maintained on a regular basis it does not re quire any additional care measures The heated cupboards should be cleaned regularly after every use to ensure a hygienically perfect operation To clean thoroughly and quickly wipe the heated cupboards with a soft cloth Use for cleaning a soft clean ing cloth or an uncoated sponge Use degreasing liquid cleansers that are approved for food industry Never use hi
10. Electrical connection Heating of heated cupboards Temperature regulation for each compartment sepa rately Thermostat setting F CC Heat insulation Power requirement kW Protection class Chassis Caster diameter in mm 13 x 21 2 x 24 330 x 540 x 609 7 pairs distance 3 75 mm 230 V 1N AC 50 60 Hz Stainless steel tubular heating element 0 45 kW continuous 86 176 30 80 special insulation 0 9 IPX4 2 swivel casters with total brakes 2 fixed casters 6 3 160 13 x 21 2 x 24 330 x 540 x 609 7 pairs distance 3 75 mm 230 V 1N AC 50 60 Hz Stainless steel tubular heating element 0 45 kW continuous 86 176 30 80 special insulation 1 35 IPX4 2 swivel casters with total brakes 2 fixed casters 6 3 160 The corresponding test marks can be found on our home page at www hupfer de 3 6 Rating Plate Figure 2 AN O da VIN Disposal of old appliances Test mark Protection class Chilling capacity Coolant Induction frequency Current serial number Electric power Rating plate 9 Nominal current 10 Frequency 11 Nominal voltage 12 Payload 13 Own weight 14 Serial number Order number 15 Item and brief description 16 Manufacturer Food transpo SPTW 2 SP rt trolley TW 3 HUPFER 4330038_A0 Transport Putting into Operation and Decommissioning Chapter 4 Transport Page 15 4 Transport Putting into Operation and Decommissioning
11. persone e provocare lesioni Prima della messa in funzione controllare che la tensione di rete 230 V 50 60 Hz indicata sulla targhetta corrisponda alla tensione di rete locale In caso contrario non mettere in funzione l apparecchiatura Non utilizzare cavi di prolunga in ambienti umidi Rimuovere l imballaggio originale e controllare l integrit dell apparecchiatura e l eventuale presenza di dan ni Non mettere assolutamente in funzione l apparecchiatura se danneggiata Informare immediatamente il fornitore Durante la rimozione dell imballaggio e anche in seguito posizionare sempre il carrello di trasporto alimenti su una superficie piana e solida Spingere in basso i fermi integrali su entrambi le ruote per far si che l appa recchiatura non si metta in movimento da s INFO Smaltimento del materiale d imballaggio Il materiale d imballaggio composto da materiale riciclabile e pu essere smaltito conseguentemente A tale riguardo separare i diversi materiali e smaltirli in modo ecocompatibile A tale scopo consultare in ogni caso il re sponsabile locale per lo smaltimento di rifiuti Prima della messa in funzione iniziale pulire accuratamente il carrello di trasporto alimenti con un panno morbido Per la messa in funzione l apparecchiatura deve essere pulita e asciutta Nell ambito della messa in funzione devono essere controllate le seguenti funzioni la funzione dei fermi integrali la funzione degli elemen
12. 4 1 Transport Appliance damages caused by improper transport In the case of off site transport in a vehicle such as a lorry the appliances should be secured properly The total brakes are not sufficient as a transport securing method If the appliances are not secured properly there is a risk of damage to prop erty and persons caused by squashing During transport secure all the individually standing appliances using corre sponding transport securing devices The food transport trolley is delivered as an assembled unit i e it is completely assembled including the heating When loading use only hoists and load lifting devices approved for the weight of the food transport trolley Only the transport vehicles may be used that are approved for the weight of the appliance According to the valid purchase contract the scope of delivery is specified in the shipping documents at tached to the delivery item 4 2 Putting into Operation DANGER Hazardous electrical voltage The electrical voltage may be considerably dangerous to limb and life of per sons and lead to injuries Before putting the appliance into operation check whether the power supply indicated on the rating plate 230V 50 60 Hz corresponds to the local power supply Otherwise do not put the appliance into operation Do not use any extension leads in wet areas Remove the original packing and check whether the appliance is com
13. 4330038_A0 Limpieza y mantenimiento Cap tulo 7 Medidas de seguridad P gina 23 7 Limpieza y mantenimiento 7 1 Medidas de seguridad 7 2 Peligro de descarga el ctrica La corriente el ctrica puede poner en grave riesgo la vida de las personas o su integridad f sica y producir accidentes Desenchufar el aparato de la red el ctrica antes de iniciar la limpieza Apague el aparato con el interruptor de conexi n desconexi n saque el enchufe de red y cu lguelo en el soporte previsto para l ADVERTENCIA Peligro superficies calientes Los aparatos con calentador pueden estar calientes despu s del servicio y se enfr an al aire lentamente Dejar que el aparato se enfr e suficientemente para la limpieza Use guantes protectores adecuados Medidas higi nicas 7 3 El comportamiento correcto del personal de servicio es esencial para una higiene ptima Todas las personas deben estar suficientemente informadas sobre las normas sanitarias locales vigentes y han de respetarlas Las heridas en manos y brazos deben cubrirse con un emplasto impermeable No toser ni estornudar sobre la vajilla limpia o los alimentos Limpieza y mantenimiento Con una limpieza regular y un tratamiento cuidadoso el carro para transporte de comida no necesita de ning n cuidado especial siempre que se maneje con la debida diligencia Para garantizar un funcionamiento higi nicamente correcto deber
14. 7 2 Mesures d hygi ne 23 7 3 Nettoyage et entretien 23 7 4 Instructions de nettoyage sp ciales 24 8 Pi ces de rechange et accessoires 26 8 1 Introduction 26 8 2 Liste des pi ces de rechange et des accessoires 26 Chariot de transport de repas HUPFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Introduction Index des abr viations Chapitre 1 Page 5 1 3 Index des abr viations Abr viation BGR BGV CE DIN EC EN E V LED Berufsgenossenschaftliche Regel r gle de la corporation professionnelle Berufsgenossenschaftliche Vorschrift r glement de la corporation professionnelle Communaut Europ enne Europ ische Gemeinschaft Deutsches Institut f r Normung Organisme allemand de normalisation r glementations techniques et sp cifications techniques European Community Communaut Europ enne Europ ische Norm norme europ enne Norme harmonis e pour la zone de l UE Ersatz bzw VerschleiBteil pi ce de rechange ou d usure International Protection Le sigle IP suivi d un code a deux chiffres indique l indice de protection d un boitier Premier chiffre Protection contre les corps trangers solides Deuxi me chiffre Protection contre l eau 0 Aucune protection contre les contacts O Aucune protection contre l eau aucune protection contre les corps trangers solides 1 Protection contre les contacts avec la 1 Protection contre les chutes verticales de paume de la main protection
15. a limpiar los armarios calientes despu s de cada uso Para una limpieza a fondo y r pida frotar los armarios calientes con un pa o suave Utilizar un pa o de limpieza suave o una esponja sin recubrimiento para la limpieza Utilizar detergentes l quidos desengrasantes aprobados para su uso en la industria alimentaria No usar bajo ning n concepto limpiadores a presi n detergentes clorados polvos abrasivos y otros limpiadores en seco estropajo esponjas de alambre y o objetos cortantes Para limpiar el carro para transporte de comida proceder de la forma siguiente Parar el aparato Sacar el enchufe de red y colgarlo en el soporte previsto del aparato Dejar que el aparato se enfr e Limpiar los armarios calientes Poner todos los reguladores a 0 Apagar el aparato con el interruptor de conexi n y desconexi n HU PFER Carro para transporte de comida 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Cap tulo 7 Limpieza y mantenimiento P gina 24 Instrucciones especiales de cuidado Tabla de mantenimiento 2 S iS E 0 cale 5 g 3 E 3 T 2 a Medidas de limpieza y mantenimiento Acci n ES D Armarios calientes limpiar x Revestimiento exterior del Carro para transporte de comida limpiar x Ruedas de direcci n Lubricar x Cable de conexi n da os mec nicos y desgaste controlar x Enchufe da os mec nicos y desgaste controlar x 7 4 Instrucciones especiales de cuidado La resistencia a la corrosi n d
16. metallici o similari con 4 gt 1 mm protetto direzione dai corpi estranei con gt 1 mm 5 Protetto dal contatto protetto dai deposi 5 Protetto dai getti d acqua ugello da ti di polvere all interno qualsiasi angolazione 6 Protetto totalmente dal contatto protetto 6 Protetto dalle ondate o da forti getti dalle infiltrazioni di polvere d acqua protezione dall inondazione 7 Protezione dalle infiltrazioni d acqua in caso di immersione temporanea 8 Protetto dall acqua in pressione in caso di immersione permanente Light Emitting Diode Diodo ad emissione luminosa Diodo luminoso HUPFER 4330038_A0 Carrello di trasporto alimenti SPTW 2 SPTW 3 Capitolo 1 Introduzione Pagina 6 Definizione dei termini 1 4 Definizione dei termini Personale specializzato auto Per personale specializzato autorizzato si intende il personale istruito adeguatamente rizzato dal produttore dal servizio autorizzato o dall azienda incaricata dal produttore stesso Cucine Cook amp Chill Cucinare e Raffreddare cucine dove le pietanze calde vengono raffreddate rapida mente dopo la cottura Cucine Cook amp Serve Cucinare e Servire cucine dove le pietanze calde sono servite subito dopo la prepa razione o tenute calde fino al consumo Personale specializzato Per personale specializzato si intende chi per formazione professionale conoscenze ed esperienza nonch per la conoscenza delle relative disposizioni in grado
17. schaft leuchtet Mit dem entsprechenden Regler die gew nschte Temperatur f r die W rmeschr nke einstellen In nerhalb der vier Leistungsbereiche ist eine stufenlose Einstellung m glich Die Zuordnung ist ber die im Geh use eingepragte Ziffern erkennbar INFO Warmeschrank vorheizen Wenn Sie den W rmeschrank vorheizen k nnen Sie das vorzeitige Abk hlen von warmen Speisen vermeiden Warmeschrank als K hlfach nutzen HINWEIS Verwendung der K ltespeicherplatte Es muss immer mindestens eine K ltespeicherplatte pro Fach verwendet werden die K ltespeicherplatte muss waagerecht in das oberste Auflagen paar eingesetzt werden Warme Speisen d rfen nicht eingegeben werden Die Phasen bergangstemperatur fest fl ssig betr gt 12 C Da die Kaltespei cherplatten komplett durchgefroren sein m ssen um ihre volle Leistungsfa higkeit entfalten zu k nnen und fl ssige Anteile in der K hlsole die Leistung betr chtlich reduzieren wird eine konstante K hltemperatur von 18 C und eine K hldauer von 24h empfohlen Bei K hlung in Schockfrostern reduziert sich die Verweildauer im Ger t Beachten Sie dazu die technischen Hinweise des jeweiligen Herstellers Zur Nutzung als K hlfach muss folgendes beachtet werden Die Beheizung des Schrankfachs ist abgeschaltet Die Temperatur des Schrankfachs entspricht der Raumtemperatur Die K ltespeicherplatte ist komplett durchgefrostet und in das oberste Paar Aufl
18. t darf nur in einem technisch einwandfreien Zustand sicherheits und gefahrenbewusst be stimmungsgem und unter Beachtung der Betriebsanleitung betrieben werden Alle Bedien und Bet tigungselemente m ssen in technisch einwandfreiem und funktionssicherem Zustand sein Vor jeder Inbetriebnahme muss das Ger t auf u erlich erkennbare Sch den und M ngel berpr ft werden Bei auftretenden Sch den sofort die zust ndigen Stellen informieren und den Speisentrans portwagen stillsetzen Ver nderungen oder Umbauten sind nur nach Absprache mit dem Hersteller und dessen schriftlicher Zustimmung zul ssig Speisentransportwagen HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Sicherheitshinweise Kapitel 2 Sicherheitshinweise zur Ger tesicherheit Seite 9 Das Ger t nur mit geschlossenen T ren bewegen Nicht geschlossene T ren k nnen sich w hrend des Transportes ffnen und zu Besch digungen oder Verletzungen f hren Das Ger t ist ausschlie Blich zum manuellen Transport vorgesehen Ein maschinell unterst tzter Transport ist nicht zul ssig Verletzungs und Beschadigungsgefahr Vor dem Transport beide Totalfeststeller l sen Fahren mit arretierten Totalfeststellern kann zur Be sch digung des Fahrwerks f hren Der Transport darf nur ber ebene B den erfolgen Das Befahren stark unebener B den oder Trep pen kann zur Besch digung des Fahrwerks f hren Der Speisentransportwagen darf nicht mit den Totalfeststellern geb
19. 1 0191082883 Spiraalleiding zwart 1 019014970 Aan uitschakelaar 250 V 1 SPTW 3 es artikelnummer 4058050 Verwarmingselement voor onderbouw 014058041 Verwarmingselement 230V 450 W Y 6 5 1 014000152 Bokwiel 160 verzinkt 1 014000151 Zwenkwiel met blokkeerremmen Y 160 verzinkt 1 4058244 Deur rechts 1 4058240 Deur links 1 014002110 Stoothoeken Kunststof verpakkingseenheid 4 stuk 1 0191010963 Duwhandgreep Kunststof 1 014001213 Thermostaat 20 90 C 1 0191082883 Spiraalleiding zwart 1 019014970 Aan uitschakelaar 250 V 1 Voedseltransportwagen HUPFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Reserveonderdelen en accessoires Hoofdstuk 8 Reserveonderdeel en toebehorenlijst Bladzijde 27 De volgende stekkertypes kunnen bij voedseltransportwagen worden gebruikt 2 polige haakse stekker randaarde standaard CEE stekker 230 V 16 A 3 Pol 3 polige Engelse netstekker volgens BS 1363 A voor Groot Brittanni en Hongkong 3 polige Zwitserse netstekker van type 12 10 A HUPFER Voedseltransportwagen 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3
20. 3 Abk rzungsverzeichnis 5 1 4 Begriffsdefinitionen 6 1 5 Orientierungshinweise 6 1 6 Hinweise zur Benutzung des Handbuches 7 1 6 1 Hinweise zum Aufbau des Handbuchs 7 1 6 2 Kapitel bergreitende Hinweise und Darstellung von Hinweisen 7 2 Sicherheitshinweise 8 2 1 Einleitung 8 2 2 Verwendete Warnsymbole 8 2 3 Sicherheitshinweise zur Ger tesicherheit 8 2 4 Sicherheitshinweise zur Verwendung von K ltespeicherplatten 10 2 5 Sicherheitshinweise zum Transport 10 2 6 Sicherheitshinweise zur Reinigung und Pflege 10 2 7 Sicherheitshinweise zur St rbehebung 10 2 8 Hinweise zu spezifischen Gefahren 11 3 Beschreibung und Technische Daten 12 3 1 Leistungsbeschreibung 12 3 2 BestimmungsgemaBer Gebrauch 12 3 3 Missbr uchliche Verwendung 12 3 4 Ger tebeschreibung 13 3 4 1 Geratebeschreibung Speisentransportwagen 13 3 4 2 Ger tebeschreibung 13 3 4 3 Ausstattung und optionales Zubeh r 14 3 5 Technische Daten 14 3 6 Typenschild 15 4 Transport Inbetriebnahme und Stilllegung 16 4 1 Transport 16 4 2 Inbetriebnahme 16 4 3 Lagerung und Verwertung 17 5 Bedienung 18 5 1 Anordnung und Funktion der Bedienelemente 18 5 2 Betrieb 18 5 2 1 Temperieren 18 5 2 2 Beladen 20 5 2 3 Bewegen 20 5 3 MaBnahmen zum Betriebsende 20 HU PFER Speisentransportwagen 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Kapitel 1 Seite 4 Einleitung Inhaltsverzeichnis 6 St rungssuche und Fehlerbeseitigung 21 6 1 SicherheitsmaBnahmen 21 6 2 Hinweise zur St rbehebung 21 6 3 Fehler
21. A for Great Britain and Hong Kong 3 pole Swiss mains plug of type 12 10 A Food transport trolley HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 HUPFER Manual de instrucciones Carro para transporte de comida SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Cap tulo 1 P gina 2 Introducci n Informaci n del aparato Introducci n 1 1 Informaci n del aparato Denominaci n del aparato Carro para transporte de comida Tipo de aparato SPTW 2 SPTW 3 Fabricante HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG DieselstraBe 20 48653 Coesfeld Apartado de correos 1463 D 48634 Coesfeld 78 49 2541 805 0 amp 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de Para un funcionamiento seguro y para evitar aver as por favor lea este manual de instrucciones detenidamente El personal de servicio debe conocer las fuentes de peligro y las posibles manipulaciones err neas Derecho reservado para efectuar modificaciones Los productos de este manual de instrucciones fueron desarrollados considerando los requerimientos del mercado y la tecnolog a actual HUPFER se reserva el derecho para efectuar modificaciones en los productos as como de la documentaci n t cnica correspondiente cuando ello beneficie el desarrollo t cnico Los datos y pesos confirmados en el pedido y asegurados como vinculantes as como las descripciones del rendimiento y funcionamiento son siempre determinantes Versi n del manual 4330
22. Beh lter und Schalen in verschiedenen Gr en Anti Rutschmatte Multigrip Kunststoff schwarz Lenkrollen aus Edelstahl 125 160 oder 200 mm mit und ohne Totalfeststeller Plattenbefesti gung Bockrollen aus Edelstahl 125 160 oder 200 mm Plattenbefestigung Die Artikelnummern des Sonderzubeh rs k nnen dem Ersatzteilkatalog und den online erh ltlichen Bestell listen entnommen werden Technische Daten Breite mm 673 673 Tiefe mm 942 1335 H he mm 900 900 Arbeitsplatte mm 650 x 850 650 x 1200 Eigengewicht kg 81 108 5 Nutzlast kg 120 160 zul ssiges Gesamtgewicht kg 204 268 5 Kapazit t f r Personen 25 50 maximale Transportdauer zwi min 20 20 schen zwei Heizphasen Anzahl der Schrankf cher 2 3 Innenma W rmeschrank mm 330 x 540 x 609 330 x 540 x 609 Auflagesicken Elektrischer Anschluss 7 Paar Abstand 75 mm 230 V 1N AC 50 60 Hz 7 Paar Abstand 75 mm 230 V 1N AC 50 60 Hz Speisentransportwagen SPTW 2 SPTW 3 HUPFER 4330038 AO Beschreibung und Technische Daten Typenschild Kapitel 3 Seite 15 Beheizung der W rmeschr nke Edelstahl Rohrheizk rper Edelstahl Rohrheizk rper 0 45 kW 0 45 kW Temperaturregelung stufenlos stufenlos f r jedes Fach separat Thermostateinstellung C 30 80 30 80 Thermische Isolierung Speziald mmung Speziald mmung Anschlusswert kW 0 9 1 35 Schuizart IPX4 IPX4 Fahrgestell 2 Lenkrollen mit Totalfeststellern 2 Lenkrollen mit Tota
23. Brief description of danger There is an indirect danger to life and limb of the user and or third parties when the instructions are not followed precisely or the circumstances de scribed are not taken into account The type of danger is indicated by a symbol and explained in the accompany ing text in more detail In this example the general sign of danger is used Brief description of danger There is a potential risk of injury or damage to property when the instructions are not followed precisely or the circumstances described are not taken into account The type of danger is indicated by a general sign and explained in the accom panying text in more detail In this example the general sign of danger is used NOTE Brief description of additional information Attention is pointed to special conditions or additional important information on the respective subject INFO Short title Contains additional information on work assisting features or recommenda tions on the respective subject HU PFER Food transport trolley 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Chapter 2 Page 8 2 Safety Instructions Introduction Safety Instructions 2 1 Introduction 2 2 The chapter on safety instructions describes the risks associated with the appliance in terms of product liabil ity according to the EU Directives The safety instructions should warn of hazards and help to avoid damages to persons the e
24. In Nass und Feuchtraumen keine Verlangerungsleitungen verwenden Beim Verfahren des Ger tes d rfen sich keine schweren Teile auf der Oberplatte befinden Auf der Arbeitsplatte d rfen nur Gegenst nde mit festem Stand transportiert werden die beim Herunterfallen nicht zu Verletzungen f hren k nnen Das sind z B Geschirr Besteck und Servietten in geeigneten Transportbeh ltern oder Tabletts Zur besseren Haftung m ssen auf der Arbeitsplatte mitgef hrte Gegenst nde mit einer rutschfesten Unterlage gegen Herunterfallen gesichert werden Offene Beh l ter mit heiBen Fl ssigkeiten d rfen nicht transportiert werden Die maximale Belastung der Arbeitsplatte betr gt 20 kg Das zul ssige Gesamtgewicht darf nicht berschritten werden Punktlasten vermeiden da sonst Deformationen in der Arbeitsplatte nicht aus geschlossen werden k nnen Wird das beschickte Ger t Uber l ngere Strecken verfahren muss es in regelmaBigen Abstanden an eine Stromversorgung angeschlossen werden um die eingegebenen Speisen nachzuerwarmen Da bei ist der Abstand zwischen zwei Heizphasen abh ngig von Temperatur Art der eingegebenen Speisen und von der Beladung des Ger tes 20 Minuten d rfen jedoch nicht berschritten werden Bei Verwendung von K ltespeicherplatten das Ger t nicht in Betrieb nehmen HUPFER 4330038_A0 Speisentransportwagen SPTW 2 SPTW 3 Kapitel 2 Seite 10 Sicherheitshinweise Sicherheitshinweise zur Verwendung von K ltesp
25. SPTW 3 Hoofdstuk 3 Beschrijving en technische gegevens Bladzijde 12 Bestek van de specificatie 3 Beschrijving en technische gegevens 3 1 Bestek van de specificatie 3 2 De belangrijkste functies van de voedseltransportwagen zijn het warm houden het transport over korte afstanden en het warm serveren van gerechten Voedseltransportwagens kunnen eveneens in de eventcatering worden ingezet Voedseltransportwagens nemen de reeds bereide gerechten op en houden deze warm De gerechten worden in gastronormschalen op roosters of in inschuifkorven in de warmhoudcompartimenten geplaatst In uitgeschakelde toestand en met de inzet van een koelpellet kunnen de compartimenten ook voor koude gerechten en gekoelde bijgerechten zoals salades brood vlees en desserts worden gebruikt De warmhoudcompartimenten zijn thermisch van elkaar gescheiden zodat n compartiment gekoeld en n compartiment verwarmd kan worden Gebruik volgens de toepassing 3 3 Voedseltransportwagens zijn voor het warm opslaan d w z voor het warm houden van warm klaargemaakte gerechten bestemd Het opwarmen van koude gerechten of het garen van warm klaargemaakte producten is niet mogelijk Voedseltransportwagens zijn uitsluitend bedoeld voor het transport van levensmiddelen in gastronorm schalen of geportioneerde gerechten op roosters of in korven Op voedseltransportwagens mogen voorwerpen met een stroeve ondergrond worden vervoerd die stevig vaststa
26. Spiralleitung schwarz 1 019014970 Ein Aus Schalter 250 V 1 Speisentransportwagen HUPFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Ersatzteile und Zubeh r Kapitel 8 Ersatzteil und Zubeh rliste Seite 27 Folgende Steckertypen k nnen bei Speisentransportwagen verwendet werden 2 poliger Schuko Winkelstecker Standard CEE Stecker 230 V 16 A 3 Pol 3 poliger britischer Netzstecker nach BS 1363 A f r Gro britannien und Hong Kong 3 poliger Schweizer Netzstecker vom Typ 12 10 A HU PFER Speisentransportwagen 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 HUPFER Operating Instructions Food transport trolley SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Chapter 1 Page 2 Introduction Appliance Information Introduction 1 1 Appliance Information Appliance designation Food transport trolley Appliance type s SPTW 2 SPTW 3 Manufacturer HUPFERO Metallwerke GmbH 8 Co KG DieselstraBe 20 48653 Coesfeld P O Box 1463 D 48634 Coesfeld 78 49 2541 805 0 amp 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de Read these operating instructions thoroughly and attentively to ensure safe operation and avoid any dam age Ensure that sources of danger and possible faulty operations have been pointed out to the operating staff Subject to modifications The products covered by these operating instructions have been developed taking into consideration the re quirements of the market and the latest technology
27. V LED Berufsgenossenschaftliche Regel Norme dell associazione professionale Berufsgenossenschaftliche Vorschrift Disposizioni delllassociazione professionale Communaut Europ enne Comunita Europea Deutsches Institut f r Normung Istituito tedesco per la standardizzazione le normative e le specifiche tecniche European Community Unione Europea European Norm Norma armonizzata per l area UE Pezzo di ricambio o pezzo soggetto ad usura International Protection protezione internazionale La sigla IP seguita da due cifre determina il tipo di protezione dell involucro Prima cifra Protezione contro corpi solidi estranei Seconda cifra Protezione dall acqua 0 Non protetto dal contatto non protetto 0 Non protetto dall acqua contro corpi solidi estranei 1 Protetto dal contatto con le mani protet 1 Protetto dalla caduta verticale di gocce to contro corpi solidi con gt 50 mm d acqua 2 Protetto dal contatto con le dita protetto 2 Protetto contro la caduta obliqua di da corpi estranei con gt 12 mm gocce d acqua qualsiasi inclinazione fino a 15 rispetto alla verticale 3 Protetto dal contatto con attrezzi fili 3 Protetto dall acqua con qualsiasi inclina metallici o similari con gt 2 5 mm pro zione fino a 60 dalla posizione verticale tetto dai corpi estranei con gt 2 5 mm 4 Protetto dal contatto con attrezzi fili 4 Protetto dagli spruzzi d acqua da ogni
28. cas de recours au service apr s vente ou de commande de pi ces de rechange veuillez toujours indi quer les donn es et r f rences correspondantes figurant sur la plaque signal tique Lors d une commande de pi ces de rechange toujours indiquer galement le num ro de commande ainsi que le num ro de position Le num ro de commande se trouve sur la plaque signal tique du chariot de transport de repas Afin d viter les temps d arr t il est recommand de toujours avoir un kit complet de pi ces de rechange en r serve ou de passer un contrat de maintenance avec un revendeur 8 2 Liste des pi ces de rechange et des accessoires SPTW 2 ns A rechange 4058050 Cassette de chauffage pour construction inf rieure 014058041 Corps de chauffage 230V 450 W Y 6 5 1 014000152 Roulette fixe 160 zingu 1 014000151 Roulette directrice m arr toir 160 zingu 1 4058240 Porte battante droite 1 4058541 Porte battante gauche 1 014002110 Pare chocs d angle Mati re plastique unit d emballage 4 pi ces 1 0191010963 Poign e plastique 1 014001213 Thermostat 20 90 C 1 0191082883 Cable spirale noires 1 019014970 Interrupteur de mise en marche 250 V 1 d arr t SPTW 3 ee A rechange 4058050 Cassette de chauffage pour construction inf rieure 014058041 Corps de chauffage 230V 450 W 6 5 1 014000152 Roulette fixe 160 zingu 1 014000151 Roulette directrice avec arr toir Y 160 zingu 1 4058244 Porte droite 1 40582
29. contatto con l acciaio in forma concentrata o a temperatu re elevate Tali sostanze aggressive sono ad es sostanze saline e solforose cloruri sali concentrati di erbe aromatiche ad es senape essenza d aceto dadi agli aromi soluzioni di sale da cucina Altri danni possono essere provocati da Ruggine esterna ad es di altri componenti utensili o ruggine volatile Particelle di ferro ad es pulviscolo di rettifica Contatto con metalli non ferrosi corrosione galvanica Carenza d ossigeno ad es nessuna aerazione acqua povera di ossigeno Principi generali di lavoro per il trattamento di apparecchiature in acciaio inossidabile Mantenere la superficie esterna delle apparecchiature in acciaio inox sempre pulita e a contatto con Paria Utilizzare i comuni detergenti per acciaio inox Non utilizzare detergenti ad azione sbiancante e con tenenti cloro Rimuovere quotidianamente i depositi di calcare grasso amido e albume Sotto queste incrostazioni in mancanza d aria pu formarsi della ruggine Dopo ogni operazione di pulizia rimuovere accuratamente con uno straccio i residui di detergente Asciugare bene la superficie Limitare al minimo il contatto dell acciaio inossidabile con acidi concentrati spezie sali ecc Anche i vapori acidi che si formano durante la pulizia delle piastrelle favoriscono la corrosione dell acciaio i nossidabile Evitare di danneggiare la superficie in acciaio inox in par
30. d avertissement utilises 8 2 3 Consignes de s curit relatives l appareil 8 2 4 Consignes de s curit pour l utilisation de plaques de conservation au froid 10 25 Consignes de s curit relatives au transport 10 2 6 Consignes de s curit relatives au nettoyage et l entretien 10 2 7 Consignes de s curit relatives au d pannage 10 2 8 Remarques relatives aux dangers sp cifiques 11 3 Description et caract ristiques techniques 12 3 1 Description fonctionnelle 12 3 2 Utilisation conforme 12 3 3 Utilisation abusive 12 3 4 Description de l appareil 13 3 4 1 Description du chariot de transport de repas 13 3 4 2 Description de l appareil 13 3 4 3 quipements et accessoires optionnels 14 3 5 Caract ristiques techniques 14 3 6 Plaque signal tique 15 4 Transport mise en service et mise a l arr t d finitive 16 4 1 Transport 16 4 2 Mise en service 16 4 3 Entreposage et r cup ration 17 5 Commande 18 5 1 Disposition et fonction des l ments de commande 18 5 2 Fonctionnement 18 5 2 1 Mise temp rature 18 5 2 2 Chargement 20 5 2 3 Mise en mouvement 20 5 3 Mesures a prendre en fin de service 20 HUPFER Chariot de transport de repas 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Chapitre 1 Introduction Page 4 Sommaire 6 Recherche des pannes et d pannages 21 6 1 Mesures de s curit 21 6 2 Consignes relatives au d pannage 21 6 3 Tableau des d fauts et des mesures correctives 21 7 Nettoyage et entretien 23 7 1 Mesures de s curit 23
31. d signe un syst me de fiches et prises lectriques utilis en Europe Par personne instruite on d signe une personne qui a t instruite au sujet des taches qui lui ont t assign es et des dangers potentiels en cas de comportement non conforme qui a recu une formation le cas ch ant et qui a t inform e au sujet des dispositifs de s curit et des mesures de s curit Avant Avec avant on entend le c t sur lequel les l ments de commande sont install s Les op rateurs se tiennent de ce c t pour d placer le chariot de transport de repas Arri re Par arri re on d signe la face oppos e la face avant Droite Par droite on d signe la face qui se trouve droite vue de la face avant Gauche Par gauche on d signe la face qui se trouve gauche vue de la face avant Chariot de transport de repas SPTW 2 SPTW 3 HUPFER 4330038_A0 Introduction Chapitre 1 Remarques relatives l utilisation du manuel Page 7 1 6 Remarques relatives l utilisation du manuel 1 6 1 1 6 2 Remarques relatives a la structure du manuel Ce manuel se compose de chapitres d di s aux fonctions et taches Remarques communes aux chapitres et repr sentation de ces derni res Les textes d avertissement et d information sont s par s du reste du texte et mis en vidence l aide de pic togrammes correspondants Cependant le pictogramme ne rempl
32. de maintien au froid neuves stocker uniquement des denr es alimentaires d j refroidies Les plaques de maintien au froid qui contiennent de la saumure liquide n ont pas la puissance frigorifique d une plaque de maintien au froid compl tement congel e m me une temp rature basse Ins rer la plaque de maintien au froid sur les surfaces d appui sup rieures Chariot de transport de repas SPTW 2 SPTW 3 HUPFER 4330038_A0 Nettoyage et entretien Chapitre 7 Mesures de s curit Page 23 7 Nettoyage et entretien 7 1 Mesures de s curit 7 2 Danger d la tension lectrique La tension lectrique comporte des risques de mort et de dommages corpo rels et peut causer des blessures Avant de proc der au nettoyage d connectez l appareil du secteur Eteignez l appareil l aide de l interrupteur de mise en marche d arr t d branchez la fiche secteur et enfichez la dans le support pr vu cet effet Les appareils chauffants peuvent tre chauds apr s avoir fonctionn et refroi dissent lentement l air libre Laissez l appareil refroidir suffisamment pour le nettoyage Portez des gants de protection adapt s __AVERTISSEMENT Risque de br lures par contact avec des surfaces chaudes Mesures d hygi ne 7 3 Le comportement correct des op rateurs est primordial pour une hygi ne optimale Toutes les personnes doivent tre suffisamment inform es d
33. del pericolo Sussiste un potenziale pericolo di lesioni o il pericolo di danni materiali qualo ra non si osservino esattamente le istruzioni o non si rispettino le circostanze descritte Il tipo di pericolo indicato da un simbolo generico e illustrato pi dettagliata mente per mezzo di un testo In questo esempio stato utilizzato il simbolo generico di pericolo INDICAZIONE Descrizione breve dell informazione aggiuntiva Viene indicata una particolare circostanza o un importante informazione ag giuntiva sul rispettivo argomento INFO Titolo breve Sono riportate informazioni aggiuntive volte a semplificare il lavoro o suggeri menti sul rispettivo argomento HUPFER 4330038_A0 Carrello di trasporto alimenti SPTW 2 SPTW 3 Capitolo 2 Pagina 8 2 Indicazioni di sicurezza Introduzione Indicazioni di sicurezza 2 1 Introduzione 2 2 Il capitolo sulle indicazioni di sicurezza illustra i rischi connessi all apparecchiatura ai sensi della direttiva eu ropea in materia di responsabilit per danno da prodotti difettosi Le indicazioni di sicurezza avvisano dei pericoli e aiutano a prevenire danni a persone ambiente e cose As sicurarsi di avere letto e compreso tutte le indicazioni di sicurezza riportate in questo capitolo Rispettare le direttive nazionali e internazionali vigenti in materia di sicurezza sul lavoro Il gestore tenuto a procurare le disposizion
34. det Kurzbeschreibung der Gefahr dens wenn den Anweisungen nicht exakt Folge geleistet bzw den beschrie Es besteht potentiell eine Verletzungsgefahr oder die Gefahr des Sachscha benen Sachverhalten nicht Rechnung getragen wird Die Art der Gefahr ist durch ein allgemeines Symbol gekennzeichnet und durch Text n her erl utert In diesem Beispiel wurde das allgemeine Gefah rensymbol verwendet HINWEIS Kurzbeschreibung der Zusatzinformation Es wird auf einen besonderen Umstand hingewiesen bzw eine wichtige Zusatzinformation zum jeweiligen Thema gegeben INFO Kurztitel Enthalten zus tzliche Informationen zur Arbeitserleichterung oder Empfehlun gen zum jeweiligen Thema HU PFER Speisentransportwagen 4330038 AO SPTW 2 SPTW 3 Kapitel 2 Seite 8 2 Sicherheitshinweise Einleitung Sicherheitshinweise 2 1 Einleitung 2 2 Das Kapitel Sicherheitshinweise erl utert die mit dem Ger t verbundenen Risiken im Sinne der Produkthaf tung nach EU Richtlinien Sicherheitshinweise sollen vor Gefahren warnen und helfen Personen Umwelt und Sachsch den zu ver hindern Vergewissern Sie sich dass Sie alle Sicherheitshinweise in diesem Kapitel gelesen und verstanden haben Die jeweils g ltigen nationalen und internationalen Sicherheitsvorschriften zum Arbeitsschutz m ssen ein gehalten werden Der Betreiber ist f r die Beschaffung der f r ihn geltenden Vorschriften ver
35. di valutare il lavoro assegnatogli e di riconoscere i possibili pericoli in modo autonomo Gastronorm Gastronorm un sistema di misura valido in tutto il mondo che trova impiego ad esempio nelle industrie di trasformazione alimentare o in cucine professionali L utilizzo di dimensioni standard consente la facile sostituzione dei contenitori per alimenti La dimensione base Gastronorm GN 1 1 di 325 x 530 mm Gli elementi sono disponibili in diverse profondit H1 Standard di igiene NSF USDA per lubrificanti idonei al contatto con gli alimenti inevitabile a livello tecnico Controllo controllare Confrontare con determinati stati e o caratteristiche come ad es danneggiamenti punti non ermetici livelli di riempimento calore Sicurezza della macchina Con il termine sicurezza della macchina si definiscono tutte le misure da adottare per evitare danni alle persone Tali misure si basano su disposizioni e norme nazionali e comunitarie per la tutela degli utenti di strumenti tecnici ed impianti Strato passivo Strato protettivo non metallico su un materiale metallico che impedisce o rallenta la corrosione del materiale Verifica verificare Confrontare con determinati valori come ad es il peso le coppie di serraggio il con tenuto la temperatura Persona qualificata Per personale qualificato si intendono le persone che per formazione professionale personale qualificato esperienza e istruzione nonch conoscenza delle norme vige
36. gebruiken die voor het gewicht van de voedseltransportwagen goedgekeurd zijn Een beschadigd apparaat in geen geval in bedrijf stellen en onmiddellijk de leverancier informeren 2 6 Veiligheidsaanwijzingen voor de reiniging en het onderhoud Bij de reiniging en het onderhoud rekening houden met de volgende punten Bij reiniging en onderhoudsmaatregelen de voedseltransportwagen buiten bedrijf stellen spanningsvrij schakelen netstekker trekken en tegen onbevoegd opnieuw inschakelen beveiligen Om hygi nische redenen moeten de reinigingsaanwijzingen zorgvuldig in acht worden genomen Verwarmbare apparaten moeten voor de reiniging buiten bedrijf worden gesteld en afgekoeld zijn Het apparaat niet met dampstraal of hogedrukreiniger schoonmaken Als er in de omgeving werkzaamheden met dampstraal of hogedrukreinigers staan gepland moet het apparaat van tevoren buiten bedrijf worden gesteld en losgekoppeld van het elektriciteitsnet 2 7 Veiligheidsaanwijzingen voor het verhelpen van storingen Bij het verhelpen van een storing moeten volgende punten in acht genomen worden De plaatselijk geldige ongevallenpreventie voorschriften moeten in acht worden genomen Bij het verhelpen van revisie en een storing de voedseltransportwagen uitschakelen netstekker trekken en tegen onbevoegd opnieuw inschakelen beveiligen Bij werkzaamheden aan de elektrische installatie moet het apparaat van het elektriciteitsnet worden gescheiden en moet tegen i
37. het is inclusief verwarming compleet gemonteerd Bij verlaadwerkzaamheden alleen hijstuig en lastopname inrichtingen gebruiken die voor het gewicht van de voedseltransportwagen goedgekeurd zijn Alleen transportvoertuigen gebruiken die voor het gewicht van het apparaat goedgekeurd zijn De desbetreffende leveromvang moet in overeenstemming met het geldige koopcontract op de met levering bijgevoegde verzendpapieren zijn uitgevoerd 4 2 Inbedrijfstelling GEVAAR Gevaar door elektrische spanning Elektrische spanning kan lijf en leven van personen ernstig bedreigen en tot A letsel leiden Controleer voor de inbedrijfstelling of de op het typeplaatje aangegeven netspanning 230V 50 60 Hz met de ter plekke aanwezige netspanning overeenkomt Stel het apparaat anders niet in bedrijf Gebruik in vochtige ruimtes geen verlengkabels De originele verpakking verwijderen en controleren of het apparaat compleet en onbeschadigd is Een beschadigd apparaat in geen geval in bedrijf stellen en onmiddellijk de leverancier informeren De voedseltransportwagen bij het uitpakken en ook later altijd op een vaste zo mogelijk vlakke ondergrond neerzetten De blokkeerremmen op de beide zwenkwielen omlaag drukken om het apparaat tegen wegrollen te beveiligen INFO Afvalverwerking van het verpakkingsmateriaal Het verpakkingsmateriaal bestaat uit recyclingmateriaal en kan overeenkomstig worden verwijderd Daarbij moeten de verschillende materialen gescheiden worden en mili
38. hors service et suffisamment refroidis avant le nettoyage Ne nettoyez pas l appareil avec des nettoyeurs la vapeur ou haute pression S il est pr vu d utiliser des nettoyeurs la vapeur ou haute pression dans l entourage il faut d abord arr ter l appareil et le mettre hors tension 2 7 Consignes de s curit relatives au d pannage Pour le d pannage il convient de respecter les points suivants Les prescriptions en mati re de pr vention des accidents locales en vigueur doivent tre respect es Avant de proc der des travaux de maintenance ou de d pannage teindre le chariot de transport de repas retirer la fiche secteur et s curiser l appareil contre toute remise en marche non autoris e Lors de travaux effectu s au niveau de l installation lectrique il convient de retirer la fiche de Chariot de transport de repas HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Consignes de s curit Chapitre 2 Remarques relatives aux dangers sp cifiques Page 11 l appareil de la prise secteur et de s curiser l appareil contre toute remise en marche Ces travaux doivent uniquement tre effectu s par un lectricien qualifi Lors du maniement d huiles graisses ou d autres produits chimiques il convient d observer les pres criptions de s curit valables pour le produit Inspecter l appareil r guli rement Rem diez imm diatement aux d fauts constat s comme par ex des vis desserr es ou des fils lectriq
39. i regolatori con cui si pu impostare in continuo la temperatura di ogni singola vasca termica tra i 30 C e gli 80 C codici sui regolatori facilitano l assegna zione ai corrispondenti scomparti dell armadio Due maniglie di spinta ergonomiche con paraurti integrati proteggono le mani dell operatore da possibili le sioni Le pareti laterali e gli elementi di comando e visualizzazione delle apparecchiature sono protetti da danni tramite paraurti angolari Gli scomparti dell armadio sono pulibili rapidamente e con facilit HU PFER Carrello di trasporto alimenti 4330038 AO SPTW 2 SPTW 3 Capitolo 3 Pagina 14 Descrizione e dati tecnici Dati tecnici 3 4 3 Equipaggiamento e accessori opzionali 3 5 Per il carrello di trasporto alimenti devono essere acquistati come accessori opzionali i seguenti pezzi Piastra refrigerante Le piastre refrigeranti sono riempite con circa 4 litri di acqua salina Sia il contenitore in plastica sia il liquido refrigerante sono assolutamente sicuri a livello fisiologico alimentare Dimensioni 530 x 325 x 30 mm peso complessivo 4 5 kg Con il passaggio dallo stato solido allo stato liquido viene sprigionato complessivamente circa il 70 della capacit refrigerante Se si utilizza solo liquido salino la capacit si riduce al 30 del valore massimo possibile In caso di congelamento le piastre refrigeranti devono essere collocate in posizione orizzontale e suf ficientemente dista
40. ist ebenfalls m glich Das Einh ngen noch kleinerer Beh lter ist nicht m glich 5 2 3 Bewegen Personen und Sachsch den durch unsachgem en Transport Speisentransportwagen d rfen nur mit geschlossenen T ren und geschlosse A nem Deckel bewegt werden Nicht geschlossene T ren k nnen sich wahrend des Transportes ffnen und zu Besch digungen oder Verletzungen f hren Kontrollieren Sie vor dem Bewegen des Speisenausgabewagens ob die T ren geschlossen und die Deckel verriegelt sind Alle Regler auf 0 stellen Das Ger t am Ein Aus Schalter ausschalten Netzstecker ziehen und in die vorgesehene Halterung einh ngen Totalfeststeller l sen Speisentransportwagen an den Schiebegriffen fassen und zum Zielort fahren Am Zielort mit den Totalfestestellern sichern und vergewissern dass sie eingerastet sind und das Ge r t gegen unbeabsichtigtes Verschieben gesichert ist Das Ger t wieder an das Stromnetz anschlie en und am Ein Aus Schalter einschalten Regler ggf auf die gew nschte Temperatur einstellen 5 3 Ma nahmen zum Betriebsende Speisentransportwagen stillsetzen Alle Regler auf 0 stellen Ger t am Ein Aus Schalter ausschalten Totalfeststeller feststellen und vergewissern dass sie eingerastet sind und das Ger t gegen unbeab sichtigtes Verschieben gesichert ist Netzstecker ziehen und in die vorgesehene Halterung einh ngen Eventuell eingesetzte Einh ngestege entfernen Das Ger t entladen und r
41. le res pect du manuel d utilisation Tous les l ments de commande et d actionnement doivent tre en parfait tat technique et assurer un fonctionnement s r Avant chaque mise en service il convient de v rifier que l appareil est exempt de dommages et de d fauts En pr sence de dommages il convient d en informer imm diatement les services responsa bles et de mettre le chariot de transport de repas l arr t Toute modification ou transformation est interdite sauf apr s consultation du fabricant et avec son accord crit Chariot de transport de repas HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Consignes de s curit Chapitre 2 Consignes de s curit relatives a l appareil Page 9 Ne d placer l appareil que lorsque les portes sont ferm es Les portes non ferm es peuvent s ouvrir pendant le transport et engendrer des dommages ou des blessures L appareil est exclusivement pr vu pour le transport manuel Un transport m canique n est pas auto ris Risque de blessures et d endommagements Desserrer les deux arr toirs totaux avant le transport Rouler avec les arr toirs bloqu s peut endom mager le train Le transport ne doit avoir lieu que sur un sol plat Rouler sur des sols tr s accident s ou des marches peut endommager le train Le chariot de transport de repas ne doit pas tre frein par les arr toirs totaux Les arr toirs totaux sont concus de telle sorte qu ils ne peuvent emp cher qu une mise
42. limpieza diaria Al faltar el contacto con el aire puede aparecer corrosi n bajo estas capas Elimine todos los residuos de productos de limpieza despu s de cada limpieza enjuagando con abundante agua Despu s secar la superficie detenidamente No deje los aceros inox m s tiempo del necesario en contacto con cidos concentrados especias sales etc Tambi n los vapores cidos que se forman al limpiar los azulejos aceleran la corrosi n del acero inox Evite da ar las superficies de los aceros inox en especial con otros metales que no sean de acero inox Carro para transporte de comida HUPFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Limpieza y mantenimiento Cap tulo 7 Instrucciones especiales de cuidado P gina 25 Con los restos de metales extra os se forman peque os elementos qu micos que pueden causar corrosi n En cualquier caso debe evitarse el contacto con hierro y acero ya que se produce xido ajeno Si el acero inox entra en contacto con hierros lana de acero virutas de tuber as agua ferrosa esto puede producir corrosi n Por ello use solamente lana de acero inox o cepillos con cerdas naturales o artificiales o cepillos de acero inox para la limpieza mec nica Las lanas de acero o cepillos con acero no aleado producen xido ajeno por fricci n HU PFER Carro para transporte de comida 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Cap tulo 8 Piezas de repuesto y accesorios P gina 26 Introducci n 8 Piezas de repuesto
43. met blokkeerrem 2 Deursluiting 7 Regelaar voor de instelling van de temperatuur 3 Deur warmhoudcompartiment 8 Aan uit schakelaar 4 Stootrand 9 Aansluitkabel met netstekker 5 Bokwiel 10 Duwgrepen 3 4 2 Apparaatbeschrijving Voedseltransportwagens zijn volledig gemaakt van roestvrij staal en zijn in een robuuste zelfdragende constructie uitgevoerd Ze nemen kant en klare maaltijden in gastronorm schalen op roosters of in inschuifkorven op en houden deze in warmhoudcompartimenten warm De kastdeuren zijn met een dubbele wand uitgevoerd en geluid en warmte isolerend Als gevolg van de thermische isolatie worden de aangrenzende warmhoudcompartimenten niet benadeeld Zodoende kan het warmhoudcompartiment in verbinding met een koelpellet ook als koelvak worden gebruikt De deursluiting is met n hand gemakkelijk te ontgrendelen De bedrijfstemperatuur wordt separaat gekozen voor elk warmhoudcompartiment Aan de voorzijde van de voedseltransportwagen zijn de regelaars aangebracht waarmee de bedrijfstemperatuur voor elke warmhoudbak afzonderlijk traploos kan worden ingesteld tussen 30 C en 80 C Daarbij vergemakkelijken de cijfers aan de regelaars de toewijzing voor de respectievelijke warmhoudcompartimenten Ergonomisch gevormde duwgrepen met geintegreerde stootkanten beschermen tegen verwondingen van de handen Zijwanden en bediening en weergave elementen van de apparaten worden door stoothoeken tegen beschadigingen beschermd De compar
44. met de beide blokkeerremmen tegen wegrollen beveiligen Bijhet naderen van muren en om hindernissen heen rijden altijd letten op personen die in de weg staan Letselgevaar Tijdens het transport beide duwgrepen met beide handen vasthouden het apparaat tijdens het rijden nooit loslaten Het apparaat tijdens het transport nooit sneller dan stapvoets voortbewegen Zwaar beladen apparaten kunnen moeilijker worden afgeremd en gestuurd Eventueel moet het transport met twee personen worden uitgevoerd Een tot kantelen gebrachte voedseltransportwagen door invloed van buitenaf of door onachtzaamheid nooit met de hand opvangen Letselgevaar Indien de apparatuur met hulpmiddelen bijv in een vrachtwagen wordt vervoerd dienen deze te worden vastgezet De blokkeerremmen alleen zijn niet voldoende voor transportbeveiliging Voor het verrijden het apparaat uitschakelen netstekker uittrekken en in de daarvoor bestemde houder ophangen Netstekker nooit aan de aansluitkabel uit het stopcontact trekken Het apparaat nooit door trekken aan de aansluitkabel verrijden Als de netstekker met water in contact gekomen is moet deze worden gedroogd voordat hij in het stopcontact wordt gestoken Levensgevaar Beschadigde netstekker of aansluitkabel moeten voor gebruik van het apparaat door geautoriseerd vakkundig personeel worden uitgewisseld In natte en vochtige ruimtes geen verlengkabels gebruiken Bij het verrijden van het a
45. milieuvriendelijk worden gedeponeerd Hiertoe moet in ieder geval de plaatselijke verantwoordelijke voor afvalverwerking mee in worden betrokken De waardevolle reststoffen van het apparaat voor de afvalverwerking wielen en kunststofonderdelen enz scheiden of het apparaat aan een recyclingcentrum toevoeren De elektronica bij respectievelijke verzamelplaatsen deponeren Wij bieden onze klanten aan hun oude apparaten door ons te laten deponeren Neem hierbij contact op met ons of met n van onze dealers Verpakking en verpakkingsmaterialen kunnen met opgaaf van het afvalverwerking contractnummer bij een recyclingonderneming worden afgegeven Indien het geldige afvalverwerking contractnummer niet voorligt kan deze bij de HUPFER service worden nagevraagd HUPFER Voedseltransportwagen 4330038 AO SPTW 2 SPTW 3 Hoofdstuk 5 Bediening Bladzijde 18 Toewijzing en functie van de bedieningselementen 5 Bediening 5 1 WAARSCHUWING Gevaar door hete oppervlakken A Als de regelaar op stand 3 of hoger wordt ingesteld kan de toegestane maximumtemperatuur van 65 C voor aan te raken apparaatoppervlakken worden overschreden Direct contact met de huid kan dan leiden tot brandwonden Het apparaat mag uitsluitend worden gebruikt door ge nstrueerde personen Draag geschikte beschermende werkkleding Voor ieder bedrijf moet de voedseltransportwagen op uiterlijke herkenbare beschadigingen en gebreken worden gecont
46. min mm 673 942 900 650 x 850 81 120 204 25 20 330 x 540 x 609 7 paia distanza 75 mm 230 V 1N AC 50 60 Hz 673 1335 900 650 x 1200 108 5 160 268 5 50 20 330 x 540 x 609 7 paia distanza 75 mm 230 V 1N AC 50 60 Hz Carrello di trasporto alimenti SPTW 2 SPTW 3 HUPFER 4330038_A0 Descrizione e dati tecnici Targhetta d identificazione Capitolo 3 Pagina 15 Riscaldamento degli armadi Radiatore in acciaio Radiatore in acciaio riscaldati 0 45 kW 0 45 kW Regolazione della temperatura continua continua separata per ogni singolo ripiano Regolazione del termostato C 30 80 30 80 Isolamento termico Isolamento speciale Isolamento speciale Potenza allacciata kW 0 9 1 35 Tipo di protezione IPX4 IPX4 Carrello 2 ruote sterzanti con fermi integrali 2 ruote sterzanti con fermi integrali 2 ruote fisse Diametro delle ruote mm 160 2 ruote fisse 160 Per i rispettivi marchi di controllo visitare il sito Internet dell azienda www hupfer de 3 6 Targhetta d identificazione Figura 2 Targhetta d identificazione Smaltimento apparecchiature obsolete Marchi di controllo Tipo di protezione Potenza frigorifera Refrigerante Frequenza di induzione Numero di serie elettr Potenza elettrica AN O da WN 10 11 12 13 14 15 16 Corrente nominale Frequenza Tensione nominale Carico utile Peso Numero di serie Numero d ordine Articolo e def
47. no se requiere tensi n el ctrica para dichos trabajos Ello debe realizarlo nicamente un electricista profesional HU PFER Carro para transporte de comida 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Cap tulo 3 P gina 12 3 Descripci n y datos t cnicos Descripci n de las prestaciones Descripci n y datos t cnicos 3 1 Descripci n de las prestaciones 3 2 Las funciones principales del carro para transporte de comida son el abastecimiento de comida caliente el transporte a distancia corta y el dispensado de comida caliente Los carros para transporte de comida tambi n se pueden utilizar para el catering de eventos Los carros de transporte de comida alojan los alimentos ya preparados en recipientes normalizados Gastro y los mantienen calientes Los alimentos se introducen en los armarios calientes en recipientes Gastronorm sobre parrillas o en cestos de inserci n Cuando est apagado y se utiliza una placa acumuladora de fr o los compartimentos del armario tambi n pueden utilizarse para comidas fr as y guarniciones frescas como p ej ensaladas pan embutidos y postres Los armarios calientes est n aislados t rmicamente entre s de modo que puede refrigerarse uno de los compartimentos del armario y calentarse el otro Uso conforme a lo previsto 3 3 Los carros para transporte de comida est n previstos para el dispensado de comida caliente es decir para mantener calientes las comidas introducidas ya cal
48. off Set all thermostats to 0 Switch off the appliance with the On Off switch Apply both total brakes make sure they are locked and the appliance is secured against unintended movement Pull out the mains plug and insert it into the plug park provided Remove the support bars if available Unload and clean the appliance HU PFER Food transport trolley 4330038 AO SPTW 2 SPTW 3 Chapter 6 Page 20 6 Fault Detection and Troubleshooting Safety Measures Fault Detection and Troubleshooting 6 1 Safety Measures DANGER Hazardous electrical voltage The electrical voltage may be considerably dangerous to limb and life of per A sons and lead to injuries Before looking for faults switch off the appliance at the mains Switch off the appliance with the On Off switch pull out the mains plug and insert it into the plug holder provided The heated appliances can become hot during operation and only cool down A slowly in the air Before looking for faults open the door of the appliance and let it cool down sufficiently 6 2 Notes on Troubleshooting Please contact our service partners in case of malfunction and complaints within the warranty period Even after the warranty period is expired you can have necessary repair work done by our service partners and certified electricians Service work should only be carried out by authorised specialists Defective components should only be
49. possono associare gli armadi riscaldati Figura 3 Elementi di comando su SPTW 2 5 2 Funzionamento AWVERTENZA Pericolo dovuto a superfici molto calde Regolando il termostato sul livello 3 e oltre si pu superare la temperatura massima ammessa di 65 per le superfici di contatto dell apparecchiatura Il contatto diretto con la pelle non protetta pu causare ustioni L apparecchiatura pu essere usata solo da personale addestrato Indossare abbigliamento di protezione idoneo 5 2 1 Temperare Sul lato anteriore del carrello di trasporto alimenti sono posizionati il pulsante ON OFF e i regolatori per gli armadi riscaldati Se si utilizza uno scomparto dell armadio come scomparto frigorifero gli armadi riscaldati attigui possono funzionare normalmente grazie all isolamento termico Carrello di trasporto alimenti HUPFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Uso Funzionamento Capitolo 5 Pagina 19 INDICAZIONE Regolazione della temperatura Impostando la temperatura dell armadio riscaldato su un valore troppo basso la temperatura delle vivande pu scendere al di sotto del valore di soglia ammesso di 65 C In tal caso verrebbe raggiunta la zona di pericolo per la sicurezza alimentare con la possibile crescita rapida di batteri Chiudere gli armadi riscaldati per evitare la perdita di calore Collegare il carrello di trasporto alimenti alla rete elettrica Accendere l apparecchiatura usando l interruttore ON OFF La spia LED di funz
50. qualifi et agr Cuisines Cook amp Chill Cuisines Cook amp Serve Op rateur qualifi Gastro Norm H1 Contr le contr ler S curit machine Couche passive V rification v rifier Personne qualifi e personnel qualifi Schuko Personnes instruites Indications d orientation Par op rateur qualifi et agr on d signe un op rateur qui a t instruit par le fabri cant ou le service autoris ou par une entreprise mandat e par le fabricant Cuisiner et r frig rer Cuisines dans lesquelles les mets chauds doivent tre r frig r es le plus vite possible apr s la cuisson Cuisiner et servir Cuisines dans lesquelles les mets chauds sont servis imm dia tement apr s la pr paration ou maintenus chauds jusqu a la consommation Un op rateur qualifi est une personne qui en raison de sa formation de son exp rience et des instructions dont elle a b n fici ainsi que des connaissances des directives concern es est en mesure d valuer les taches qui lui sont assign es et de reconnaitre les dangers pouvant ventuellement survenir dans ce contexte Gastro Norm est un systeme de mesure mondialement reconnu et utilis p ex par les entreprises de traitement des aliments ou par les cuisines industrielles L utilisation des grandeurs norm es permet un change ais de r cipients alimentaires La me sure de base Gastro Norm GN 1 1 est gale a 325x5
51. specializzato autorizzato sotto la supervisione di un elettricista specializzato in conformit alle norme elettrotecniche Scollegare dalla rete elettrica e assicurare contro il reinserimento gli apparecchi sui quali vanno svolte operazioni di ispezione manutenzione ed eliminazione dei guasti se tali interventi non richiedono ten sione elettrica Ci pu essere eseguito esclusivamente da un elettricista specializzato HU PFER Carrello di trasporto alimenti SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Capitolo 3 Descrizione e dati tecnici Pagina 12 Descrizione delle prestazioni 3 Descrizione e dati tecnici 3 1 Descrizione delle prestazioni Le funzioni principali del carrello di trasporto alimenti sono la conservazione di alimenti caldi il trasporto bre ve e la distribuzione di pietanze calde carrelli di trasporto alimenti possono essere utilizzati anche nel cate ring per eventi carrelli di trasporto alimenti trasportano e conservano pietanze calde pronte Le vivande vengono inserite negli armadi riscaldati all interno di contenitori Gastronorm su griglie o in cestelli Se spenti e abbinati ad una piastra refrigerante i ripiani degli armadi possono essere utilizzati anche per le pietanze fredde come ad esempio insalate pane affettati e dessert Gli armadi riscaldati sono separati fra di loro a livello termico in modo da consentire il raffreddamento di un ripiano dell armadio e il riscaldamento di un altro 3 2 Uso conforme
52. storage plate the cupboard compartments can also be used for cold meals and cold side dishes e g salads bread cold cuts and desserts The heated cupboards are thermally insulated from each other so that one cupboard compartment can be cooled and the other one heated 3 2 Intended Use Food transport trolleys are intended for storing hot meals and for keeping meals warm It is not possible to heat up cold meals or to cook products which have been introduced in the warm state Food transport trolleys are only intended for the transport of meals in gastronorm containers or portioned meals on grids or in baskets Food transport trolleys may transport objects with a firm base if they are protected against falling down with a non slip pad These are for example crockery cutlery and napkins in suitable transport containers or on trays The maximum load of the worktop may not be exceeded Avoid point loads otherwise this can result in de formations in the metal sheet surface The Food transport trolleys are only intended for the transport for short distances When transporting for longer distances connect the appliance to a power supply switch the heating on and reheat the meals at regular intervals If cold storage plates are used the cupboard compartments are also suitable for keeping products cold which have been introduced in the cold state In this case warm meals should not be put into the cooled cupboard compartment When cooling food it is ab
53. uniformemente Manejar con cuidado las placas acumuladoras de fr o congeladas ya que si no existe la posibilidad de que se rompan Evitar golpes fuertes o flexi n excesiva HUPFER 4330038_A0 Carro para transporte de comida SPTW 2 SPTW 3 Cap tulo 2 P gina 10 Instrucciones de seguridad Instrucciones de seguridad sobre el transporte Las placas acumuladoras de fr o deben estar completamente congeladas para poder desarrollar toda su eficiencia Si el l quido refrigerante no est completamente congelado se reduce considerablemente la capacidad de refrigeraci n Las placas acumuladoras de fr o quedan completamente congeladas con una temperatura de congelaci n constante de 18 C despu s de aprox 24 horas Comprobar en intervalos de tiempo regulares el estado de las placas acumuladoras de fr o introducidas Para tiempos de refrigeraci n m s prolongados introducir peri dicamente placas acumuladoras de fr o nuevas Al refrigerar los alimentos introducidos deben respetarse obligatoriamente las respectivas normativas legales referentes a las condiciones de almacenamiento Al almacenar correctamente alimentos introducidos ya fr os antes del reparto verificar y documentar con los instrumentos de medici n adecuados p ej un term metro que se cumplen las temperaturas de almacenamiento prescritas 2 5 Instrucciones de seguridad sobre el transporte Durante el transporte del carro para transporte de comida debe
54. v lidas para todos los cap tulos Los textos de advertencia y de informaci n est n separados del texto restante y marcados con los correspondientes pictogramas Sin embargo el pictograma no sustituye al texto de la informaci n sobre seguridad El texto de la informaci n sobre seguridad debe por ello leerse completo En este manual de instrucciones se delimitan los textos de advertencia y de informaci n y se dividen con diferentes s mbolos en las siguientes clases de peligro PELIGRO Descripci n breve del peligro Existe un peligro inmediato para la integridad f sica y la vida del usuario y o terceros si no se observan las instrucciones en forma exacta o bien no se tienen en cuenta las circunstancias descritas El tipo de peligro est marcado por un s mbolo general y explicado m s en detalle por un texto En este ejemplo se usa el s mbolo general para peligro ADVERTENCIA Descripci n breve del peligro Existe un peligro para la integridad f sica y la vida del usuario y o terceros si no se observan las instrucciones en forma exacta o bien no se tienen en cuenta las circunstancias descritas El tipo de peligro est marcado por un s mbolo general y explicado m s en detalle por un texto En este ejemplo se usa el s mbolo general para peligro Descripci n breve del peligro Existe un peligro de accidente potencial o de da o material si no se observan las instrucciones en forma exacta o bien no se tienen en cuenta las circunstancia
55. voor het bedrijfseinde Voedseltransportwagen stopzetten Alle regelaars op 0 zetten Apparaat uitschakelen met de aan uitschakelaar Beveiligen met de blokkeerremmen en nogmaals controleren of de blokkeerremmen zijn ingeschakeld en het apparaat is beveiligd tegen onbedoeld wegrollen De netstekker uit het stopcontact trekken en in de hiervoor bedoelde houder hangen a Eventueel geplaatste tussenstrips verwijderen Het apparaat ontladen en reinigen Voedseltransportwagen HUPFER SPTW 2 SPTW 3 4330038 AO Zoeken naar storingen en fouten verwijdering Hoofdstuk 6 Veiligheidsmaatregelen Bladzijde 21 6 Zoeken naar storingen en fouten verwijdering 6 1 Veiligheidsmaatregelen 6 2 Gevaar door elektrische spanning Elektrische spanning kan lijf en leven van personen ernstig bedreigen en tot letsel leiden Neem voor begin van het zoeken van de storing het apparaat van het net Schakel het apparaat aan de aan uitschakelaar uit trek de netstekker en hang deze in de daarvoor bestemde houder WAARSCHUWING Gevaar door hete oppervlakken Verwarmbare apparaten kunnen na de werking heet zijn en koelen aan de lucht slechts langzaam af Laat het apparaat eerst afkoelen voordat u op zoek gaat naar een storing Aanwijzingen voor het verhelpen van storingen 6 3 Bij bedrijfsstoringen en bezwaren binnen de garantietermijnen onze servicepartner aanspreken Na afloop van de garantie
56. y accesorios 8 1 Introducci n Los trabajos de reparaci n podr n efectuarlos solamente especialistas autorizados Los componentes averiados solo deber an sustituirse por piezas de repuesto originales HUPFER S lo as puede garantizarse un servicio seguro as como una larga vida til con alto rendimiento de transporte Indicar siempre los datos indicados en la placa de caracter sticas y el correspondiente n mero del art culo en caso de requerir asistencia y al pedir piezas de repuesto Al pedir piezas de repuesto especificar siempre el n mero de pedido y el n mero de posici n El n mero de pedido se encuentra en la placa de caracter sticas del carro para transporte de comida Para evitar paradas conviene tener siempre en reserva un juego completo de piezas de repuesto o acordar un contrato de mantenimiento con un comerciante especializado 8 2 Lista de piezas de recambio y de accesorios SPTW 2 Ea piezas de repuesto idad 4058050 Cassette calefactor Para parte inferior 014058041 Radiadores 230V 450 W 6 5 1 014000152 Rueda de apoyo 160 zincado 1 014000151 Rueda de direcci n con bloqueo total 160 zincado 1 4058240 Puerta de doble hoja derecha 1 4058541 Puerta de doble hoja izquierda 1 014002110 Cantonera Pl stico 4 unidades por embalaje 1 0191010963 Empu adura de empuje Pl stico 1 014001213 Termostato 20 90 C 1 0191082883 Cable espiral negro 1 019014970 Interruptor Con Desc 250 V 1
57. 038_A0 Carro para transporte de comida HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Introducci n Cap tulo 1 Indice Pagina 3 1 2 Indice 1 Introduccion 2 Da Informaci n del aparato 2 1 2 ndice 3 1 3 Lista de abreviaturas 5 1 4 Definiciones de t rminos 6 1 5 Indicaciones de orientaci n 6 1 6 Indicaciones para el uso del manual 7 1 6 1 Indicaciones de la estructura del manual 7 1 6 2 Indicaciones y representaciones v lidas para todos los cap tulos 7 2 Instrucciones de seguridad 8 2 1 Introducci n 8 2 2 S mbolos de advertencia usados 8 2 3 Informaciones sobre seguridad para la seguridad del aparato 8 2 4 Instrucciones de seguridad para el uso de placas acumuladoras de frio 9 2 5 Instrucciones de seguridad sobre el transporte 10 2 6 Instrucciones de seguridad sobre la limpieza y el cuidado 10 2 7 Instrucciones de seguridad para la soluci n de fallos 10 2 8 Indicaciones sobre peligros espec ficos 11 3 Descripci n y datos t cnicos 12 Sal Descripci n de las prestaciones 12 3 2 Uso conforme a lo previsto 12 3 3 Utilizaci n inadecuada 12 3 4 Descripci n del aparato 13 3 4 1 Descripci n del carro para transporte de comida 13 3 4 2 Descripci n del aparato 13 3 4 3 Equipamiento y accesorios opcionales 14 3 5 Datos t cnicos 14 3 6 Placa de caracter sticas 15 4 Transporte puesta en servicio y fuera de servicio 16 4 1 Transporte 16 4 2 Puesta en marcha 16 4 3 Almacenamiento y reciclaje 17 5 Manejo 18 5 1 Disposici n y funci n de
58. 19014970 Interruttore ON OFF 250 V 1 Carrello di trasporto alimenti HUPFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Pezzi di ricambio e accessori Capitolo 8 Elenco dei pezzi di ricambio e degli accessori Pagina 27 Per i carrelli di trasporto alimenti si possono usare i seguenti tipi di spine Spina angolare Schuko bipolare di serie Spina CEE 230 V 16 A tripolare Spina inglese tripolare BS1363 A per Gran Bretagna e Hong Kong Spina svizzera tripolare 12 10 A HU PFER Carrello di trasporto alimenti 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 HUPFER Gebruiksaanwijzing Voedseltransportwagen SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Hoofdstuk 1 Inleiding Bladzijde 2 Apparatuur informatie Inleiding 1 1 Apparatuur informatie Apparatuur benaming Voedseltransportwagen Apparatuur type n SPTW 2 SPTW 3 Fabrikant HUPFERO Metallwerke GmbH 8 Co KG DieselstraBe 20 48653 Coesfeld Postbus 1463 D 48634 Coesfeld 78 49 2541 805 0 amp 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de Voor een veilige werking en om schaden te vermijden leest u deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig en aandachtig door Zorgt u ervoor dat het bedienpersoneel op gevarenbronnen en mogelijke foutieve bedieningen attent gemaakt is Wijzigingen voorbehouden De producten in deze gebruiksaanwijzing werden onder het in acht nemen van de eisen van de markt en de stand van de techniek ontwikkeld HUPFER behoudt zich het recht voo
59. 30mm Les inserts sont dispo nibles dans diff rentes profondeurs Standard d hygi ne NSF USDA pour les graisses de lubrification adapt es au con tact technique in vitable avec les denr es alimentaires Comparaison avec des tats et ou propri t s donn s comme p ex les dommages d fauts d tanch it niveaux chaleur Le terme s curit machine comprend toutes les mesures servant a viter les dommages corporels Les ordonnances et lois nationales et europ ennes pour la protection des utilisateurs d appareils et d installations techniques en constituent la base Couche de protection non m tallique sur un mat riau m tallique emp chant ou ralen tissant la corrosion du mat riau Comparaison avec des valeurs donn es comme p ex le poids les couples le con tenu la temp rature Par personnel qualifi on d signe les personnes qui en raison de leur formation de leur exp rience et des instructions dont elles ont b n fici ainsi que de leur con naissance des normes des directives des r glements en mati re de pr vention des accidents et des conditions de service concern s ont t habilit es par le responsa ble de la s curit de la machine a accomplir la tache n cessaire et sont en mesure de reconnaitre et d viter les dangers pouvant ventuellement survenir dans ce contexte d finition du personnel qualifi selon la directive IEC 364 Abr viation de Schutz Kontakt
60. 38 AO SPTW 2 SPTW 3 Chapitre 5 Page 20 5 2 2 5 2 3 Commande Mesures prendre en fin de service Chargement AVERTISSEMENT Risque de br lure danger d aux surfaces chaudes Les pi ces m talliques touchables peuvent devenir tr s chaudes pendant le fonctionnement La vapeur d eau qui s chappe entre les r cipients confor mes aux normes de la gastronomie peut entra ner des br lures C est pourquoi vous devez veiller un bon raccordement des r cipients con formes aux normes de la gastronomie Portez des v tements de protection adapt s Dans chaque compartiment d armoire chauffante il y a 7 paires de surfaces d appui disponibles avec un cart de 75 mm Pour une utilisation optimale du compartiment d armoire il faut utiliser des r cipients Gastro Norm avec une profondeur de 65 mm En plus des r cipients Gastro Norm on peut galement ins rer des grilles ou paniers avec des repas portionn s dans les armoires chauffantes Il est galement possible d utiliser des r cipients GN 2 3 GN 1 2 et GN 1 3 L accrochage de r cipients plus petits n est pas possible Mise en mouvement Dommages corporels et mat riels dus a un transport non conforme les portes ferm es et le couvercle ferm Les portes non ferm es peuvent s ouvrir pendant le transport et engendrer des dommages ou des blessures Avant de d placer le chariot de transport de repas contr lez la fermeture des portes et le ve
61. 40 Porte gauche 1 014002110 Pare chocs d angle Mati re plastique unit d emballage 4 pi ces 1 0191010963 Poign e plastique 1 014001213 Thermostat 20 90 C 1 0191082883 Cable spirale noires 1 019014970 Interrupteur de mise en marche 250 V 1 d arr t Chariot de transport de repas HUPFER SPTW 2 SPTW 3 4330038 AO Pi ces de rechange et accessoires Chapitre 8 Liste des pi ces de rechange et des accessoires Page 27 Les types de fiches suivants peuvent tre utilis s avec les chariots de transport de repas Fiche coud e Schuko 2 p les standard Fiche CEE 230 V 16 A 3 p les Fiche secteur britannique 3 p les selon BS 1363 A pour la Grande Bretagne et Hong Kong Fiche secteur suisse 3 p les du type 12 10 A HU PFER Chariot de transport de repas 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 HUPFER Istruzioni d uso Carrello di trasporto alimenti SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Capitolo 1 Pagina 2 Introduzione Informazioni sul prodotto Introduzione 1 1 Informazioni sul prodotto Definizione del prodotto Carrello di trasporto alimenti Modello i SPTW 2 SPTW 3 Costruttore HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG DieselstraBe 20 48653 Coesfeld Casella postale 1463 D 48634 Coesfeld 78 49 2541 805 0 E 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de Per un corretto funzionamento e per evitare eventuali danni leggere attentamente le presenti istruzio
62. Ausbildung Erfahrung und qualifiziertes Personal Unterweisung sowie ihrer Kenntnisse ber einschl gige Normen Bestimmungen Unfallverh tungsvorschriften und Betriebsverh ltnisse von dem f r die Sicherheit der Anlage Verantwortlichen berechtigt worden sind die jeweils erforderlichen T tigkeiten auszuf hren und dabei m gliche Gefahren erkennen und vermeiden k nnen Definiti on f r Fachkr fte laut IEC 364 Schuko Abk rzung von Schutz Kontakt bezeichnet ein in Europa gebr uchliches System von Steckern und Steckdosen Unterwiesene Personen Als unterwiesene Person gilt wer ber die ihr bertragenen Aufgaben und die m gli chen Gefahren bei unsachgem em Verhalten unterrichtet und erforderlichenfalls angelernt sowie ber die notwendigen Schutzeinrichtungen und Schutzma nahmen belehrt wurde 1 5 Orientierungshinweise Vorne Hinten Mit vorne wird die Seite bezeichnet an die Bedienelemente angebracht sind An dieser Seite steht das Be dienpersonal um den Speisentransportwagen zu bewegen Mit hinten wird die von der Vorderseite vorne abgewandte Seite bezeichnet Rechts Mit rechts wird die Seite bezeichnet die von der Vorderseite vorne aus gesehen rechts liegt Links Mit links wird die Seite bezeichnet die von der Vorderseite vorne aus gesehen links liegt Speisentransportwagen SPTW 2 SPTW 3 HUPFER 4330038_A0 Einleitung Kapitel 1 Hinweise zur Benutzung des Handbuches Seit
63. Durante la transici n de fases de estado s lido a l quido se libera un total del 70 de la potencia refrigerante disponible Si se utiliza exclusivamente agua glicolada l quida la potencia ser tan solo del 30 del valor m ximo posible Las bandejas de almacenamiento en fr o deben colocarse durante el congelado en posici n horizontal y a una distancia suficiente entre s ya que de lo contrario las bandejas de almacenamiento en fr o que quedan en el centro no se habr n enfriado incluso despu s de pasadas 24 horas Durante el proceso de congelaci n las bandejas de almacenamiento en fr o se abomban por el aumento de volumen del agua glicolada Esto es un proceso natural que puede revertirse mediante el calentamiento del carro de transporte de alimentos No se recomienda enfriar el agua glicolada por debajo de los 18 C en la parte central ya que las temperaturas demasiado fr as retardar an el cambio de fase de s lido a l quido La temperatura m xima de la superficie de las bandejas de almacenamiento de fr o es de 50 C Las bandejas de almacenamiento en fr o no son aptas para lavavajillas Recipientes y cuencos normalizados Gastro en diferentes tama os Alfombrilla antideslizante Multigrip en pl stico negro Ruedas de direcci n de acero inoxidable 125 160 o 200 mm con y sin bloqueo total sujeci n de placa Rodillos desviadores de acero inoxidable 125 160 o 200 mm sujeci n de placa Pueden tomarse de
64. HUPFER Betriebsanleitung Speisentransportwagen SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Kapitel 1 Seite 2 Einleitung Ger teinformation 1 Einleitung 1 1 Gerateinformation Geratebezeichnung Speisentransportwagen Ger tetyp en SPTW 2 SPTW 3 Hersteller HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG DieselstraBe 20 48653 Coesfeld Postfach 1463 D 48634 Coesfeld 49 2541 805 0 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de F r einen sicheren Betrieb und um Sch den zu vermeiden lesen Sie diese Betriebsanleitung sorgfaltig und aufmerksam durch Sorgen Sie daf r dass das Bedienpersonal auf Gefahrenquellen und m gliche Fehlbedienungen hingewie sen worden ist Anderungsvorbehalt Die Produkte zu dieser Betriebsanleitung wurden unter Ber cksichtigung der Markterfordernisse und des Standes der Technik entwickelt HUPFER beh lt sich das Recht vor Anderungen an den Produkten sowie an der dazugeh rigen technischen Dokumentation vorzunehmen sofern sie dem technischen Fortschritt die nen Ausschlaggebend sind stets die in der Auftragsbestatigung als verbindlich zugesicherten Daten und Gewichte sowie Leistungs und Funktionsbeschreibung Handbuchausgabe 4330038_A0 Speisentransportwagen HUPFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Einleitung Kapitel 1 Inhaltsverzeichnis Seite 3 1 2 Inhaltsverzeichnis 1 Einleitung 2 1 1 Ger teinformation 2 1 2 Inhaltsverzeichnis 3 1
65. HUPFER reserves the right to modify the products and appertaining technical documentation in so far as the modifications are in the name of technological pro gress The data and weights as well as the description of performance and functions assured in the order confirmation as binding are always decisive Manual edition 4330038_A0 Food transport trolley HUPFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Introduction Chapter 1 Table of Contents Page 3 1 2 Table of Contents 1 Introduction 2 1 1 Appliance Information 2 1 2 Table of Contents 3 1 3 List of Abbreviations 5 1 4 Definitions of Terms 6 15 Orientation Guide 6 1 6 Notes on Use of Manual 7 1 6 1 Notes on the manual structure 7 1 6 2 Notes and their illustrations used in the chapters 7 2 Safety Instructions 8 2 1 Introduction 8 2 2 Warning Symbols Used 8 2 3 Safety Instructions for Appliance Safety 8 2 4 Safety Instructions for Use of Cold Storage Plates 9 2 5 Safety Instructions for Transport 10 2 6 Safety Instructions for Cleaning and Care 10 2 7 Safety Instructions for Troubleshooting 10 2 8 Notes on Specific Hazards 10 3 Description and Technical Data 11 3 1 Performance Description 11 3 2 Intended Use 11 3 3 Improper Use 11 3 4 Appliance Description 12 3 4 1 Description of food transport trolley 12 3 4 2 Appliance Description 12 3 4 3 Equipment and optional accessories 13 3 5 Technical Data 13 3 6 Rating Plate 14 4 Transport Putting into Operation and Decommissioning 15 4 1 Transp
66. PTW 3 Cap tulo 5 P gina 20 5 2 2 5 2 3 5 3 Manejo Operaciones al finalizar el servicio Cargar ADVERTENCIA Peligro de quemaduras debido a las superficies calientes f Las partes met licas accesibles pueden estar muy calientes durante el servicio El vapor de agua que escapa de los recipientes normalizados Gastro puede producir quemaduras Por ello preste atenci n al buen cierre de los recipientes normalizados Gastro Use ropa protectora adecuada Por cada compartimento del armario caliente est n disponibles 7 pares de ranuras de alojamiento distanciadas 75 mm entre s Para hacer un uso ptimo del compartimento del armario deben utilizarse recipientes Gastronorm de 65 mm de profundidad Adem s de los recipientes normalizados Gastro pueden utilizarse tambi n parrillas o cestas de inserci n con alimentos en raciones preparadas Tambi n es posible utilizar recipientes de GN 2 3 GN 1 2 y GN 1 3 No es posible enganchar recipientes m s peque os Desplazamiento Peligro de accidentes personales y de da os materiales por transporte incorrecto Los carros de transporte de alimentos pueden moverse s lo con las puertas A cerradas y la tapa cerrada Las puertas sin cerrar pueden abrirse durante el transporte y producir aver as o accidentes Antes de mover controlar el carro para ver si est n cerradas las puertas y la tapa bloqueada Poner todos los reguladores a 0 Apagar el apara
67. Page 21 Appliance becomes warm indicator light does not come on Appliance does not become warm indicator light is on Heated cupboard takes too long to heat up Cooling is not sufficient Defective indicator light Defective circuit Thermostat is defective Heated cupboard door is not closed properly Damaged lip seal of the frame Cold storage plates too warm Cupboard door is not closed properly The cold storage plate has become untight due to mechanical impact Product temperature higher than 50 F 10 C Usage of wrong cold storage plates Cold storage plate does not lie on the uppermost beads Take the appliance out of operation have it checked and repaired by authorised specialist staff if neces sary Take the appliance out of operation have it checked and repaired by authorised specialist staff if neces sary Take the appliance out of operation have it checked and repaired by authorised specialist staff if neces sary Close the heated cupboard door Replace the seal see the list of spare parts Insert newly frozen cold storage plates Close cupboard door Use new cold storage plates Store only cold foodstuff At a lower temperature cold storage plates containing liquid brine are not as efficient as the completely frozen ones Cold storage plate lies on the upper most beads HUPFER 4330038_A0 Food transport trolley SPTW 2 SPTW 3 Chapter 7 Page 22 7
68. SPTW 3 Ea Tm E piezas de repuesto idad 4058050 Cassette calefactor Para parte inferior 014058041 Radiadores 230V 450 W 6 5 1 014000152 Rueda de apoyo 160 zincado 1 014000151 Rueda de direcci n con bloqueo total 160 zincado 1 4058244 Puerta derecha 1 4058240 Puerta izquierda 1 014002110 Cantonera Pl stico 4 unidades por embalaje 1 0191010963 Empu adura de empuje Pl stico 1 014001213 Termostato 20 90 C 1 0191082883 Cable espiral negro 1 019014970 Interruptor Con Desc 250 V 1 Carro para transporte de comida HUPFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Piezas de repuesto y accesorios Cap tulo 8 Lista de piezas de recambio y de accesorios P gina 27 En los carros para transporte de comida pueden usarse los siguientes tipos de enchufe Enchufe angular bipolar Schuko est ndar Enchufe CEE 230 V 16 A 3 polos Enchufe tripolar brit nico seg n BS 1363 A para Gran Breta a y Hong Kong enchufe tripolar suizo del tipo 12 10 A HU PFER Carro para transporte de comida 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 HUPFER Manuel d utilisation Chariot de transport de repas SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Chapitre 1 Introduction Page 2 Informations relatives a l appareil 1 Introduction 1 1 Informations relatives a l appareil D signation de l appareil Chariot de transport de repas Type s d appareil SPTW 2 SPTW 3 Fabricant HUPFERO Metallwerke GmbH 8 Co KG Die
69. UPFER 4330038_A0 Carrello di trasporto alimenti SPTW 2 SPTW 3 Capitolo 2 Pagina 10 Indicazioni di sicurezza Indicazioni di sicurezza relative all utilizzo di piastre refrigeranti 2 4 Indicazioni di sicurezza relative all utilizzo di piastre refrigeranti Nel maneggiare le piastre refrigeranti congelate utilizzare sempre guanti di protezione idonei Conservare le piastre refrigeranti sempre in posizione completamente orizzontale Congelare le piastre refrigeranti in posizione orizzontale per permettere al liquido di distribuirsi uni formemente Maneggiare con cura le piastre refrigeranti congelate pericolo di rottura Evitare forti urti e flessioni Le piastre refrigeranti devono essere completamente congelate per esplicare pienamente i propri ef fetti Il liquido di raffreddamento non perfettamente congelato riduce notevolmente la resa frigorifera Una congelazione completa della piastre refrigeranti si ottiene dopo ca 24 ore e ad una temperatura costante di 18 C Controllare lo stato della piastra refrigerante utilizzata ad intervalli regolari In caso di tempi di raffred damento maggiori utilizzare piastre refrigeranti sempre fresche Nel raffreddamento dei cibi presenti attenersi obbligatoriamente alle rispettive disposizioni di legge sulle condizioni di stoccaggio Nello stoccaggio corretto dei cibi freddi verificare e documentare prima dell erogazione degli alimenti il rispetto delle temperature di stoccaggio c
70. aca acumuladora de fr o El cierre de la puerta puede abrirse f cilmente con una mano La temperatura de servicio se selecciona individualmente para cada compartimento del armario caliente En la parte delantera del carro para transporte de comida se encuentran los reguladores con los cuales se puede ajustar la temperatura de servicio de forma continua entre 30 C y 80 C para cada compartimento del armario De este modo las cifras de los reguladores facilitan la asignaci n a los compartimentos del armario caliente Empu aduras de empuje con forma ergon mica y cantonera integrada protegen frente a lesiones en las manos Las paredes laterales as como los elementos de mando e indicaci n de los aparatos est n protegidos contra da os mediante cantoneras Los compartimentos del armario se pueden limpiar de forma r pida y f cil HU PFER Carro para transporte de comida 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Cap tulo 3 Descripci n y datos t cnicos P gina 14 Datos t cnicos 3 4 3 Equipamiento y accesorios opcionales Pueden adquirirse los siguientes componentes como accesorios opcionales para el carro para transporte de comida Bandeja de almacenamiento en fr o Las bandejas de almacenamiento en fr o est n llenas de 4 litros de mezcla agua glicolada refrigerante Tanto los recipientes de pl stico como el l quido refrigerante son totalmente inocuos para los productos de alimentaci n Dimensiones 530 x 325 x 30 mm Peso total 4 5 kg
71. ace pas le texte de la consigne de s curi t ll est donc indispensable de toujours lire le texte de la consigne de s curit dans son int gralit Dans ce manuel d utilisation les textes d avertissement et d information sont s par s du reste du texte et class s se lon le niveau de danger par diff rents pictogrammes comme suit Br ve description du danger et ou un tiers si les instructions ne sont pas respect es scrupuleusement ou s il n est pas tenu compte de ces indications La nature du danger est indiqu e par un pictogramme et expliqu e en d tail dans le texte Cet exemple montre le pictogramme de danger g n ral N Il existe un danger direct de mort ou un risque de blessures pour l utilisateur Breve description du danger Il existe un danger indirect de mort ou un risque de blessures pour l utilisateur et ou un tiers si les instructions ne sont pas respect es scrupuleusement ou s il n est pas tenu compte des informations d crites La nature du danger est indiqu e par un pictogramme et expliqu e en d tail dans le texte Cet exemple montre le pictogramme de danger g n ral Br ve description du danger Il existe un risque potentiel de dommages corporels ou mat riels si les ins tructions ne sont pas respect es scrupuleusement ou s il n est pas tenu compte des informations d crites La nature du danger est indiqu e par un symbole g n ral et explicit e dans le texte Cet exemple mo
72. ads are to be replaced by authorised personnel before the ap pliance is reused Do not use any extension leads in wet and damp areas When the appliance is moved there should be no heavy items on the top plate Only objects with a firm base may be transported on the worktop so that they can not lead to injuries when falling down These are for example crockery cutlery and napkins in suitable transport containers or trays For bet ter adhesion objects transported on the worktop have to be protected against falling down with a non slip pad It is not allowed to move open containers with hot liquids on it The maximum load of the worktop is 44 lbs 20 kg The permitted total weight may not be exceeded Avoid point loads otherwise this can result in deformations in the worktop If the loaded appliance is moved for longer distances connect it to a power supply at regular intervals to reheat the food introduced The duration between two heating stages depends on the temperature type of food introduced and the load of the appliance However 20 minutes may not be exceeded If cold storage plates are used do not put the appliance into operation 2 4 Safety Instructions for Use of Cold Storage Plates Wear cold protection gloves when dealing with cold storage plates Always store the cold storage plates in a horizontally lying position The cold storage plates must be frozen while lying in a horizontal position so that the liquid inside ca
73. ages and corrosion every 6 months NOTE Condensed water formation Ensure that there is sufficient ventilation and no large temperature fluctuations in the storage location to avoid condensed water formation Before the appliance is taken back into operation it must be clean and dry If the food transport trolley is recycled all operating and auxiliary materials must be disposed in an environ mentally compatible manner The recyclable materials must be properly separated and disposed in an envi ronmentally compatible manner according to the local Waste Disposal Regulations In any case the local bodies responsible for disposal are to be involved for this purpose Separate the reusable materials of the appliance casters and plastic parts before disposing or send the appliance to a recycling centre Dispose the electronics at corresponding collection centres We offer our customers to dispose their waste appliances Please contact us or one of our distribution part ners Packaging and packing material can be sent to the recycling centre by indicating the waste disposal contract number If you do not have the valid waste disposal contract number you can ask for it at HUPFER Service Food transport trolley HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Operation Chapter 5 Arrangement and Function of the Operating Elements Page 17 5 Operation A If the thermostat is set to the level 3 and higher the permitted maximum tem
74. agesicken eingesetzt Die K hldauer ist ger tetechnisch begrenzt und abh ngig von der Umgebungstemperatur und der Einwir kung fremder W rmequellen z B Sonnenlicht Der Zustand der K ltespeicherplatte muss in regelm igen Zeitabst nden kontrolliert werden F r l ngere K hlzeiten m ssen regelm ig frische K ltespeicherplatten eingesetzt werden Bei ordnungsgem er Lagerung von kalt eingegebenen Speisen muss vor der Ausgabe die Einhaltung der vorgeschriebenen Lagertemperaturen mit geeigneten Messinstrumenten z B einem Thermometer gepr ft und dokumentiert werden HU PFER Speisentransportwagen 4330038 AO SPTW 2 SPTW 3 Kapitel 5 Bedienung Seite 20 MaBnahmen zum Betriebsende 5 2 2 Beladen WARNUNG Verbr hungsgefahr Gefahr durch hei e Oberfl chen Ber hrbare Metallteile k nnen beim Betrieb sehr hei werden Austretender Wasserdampf zwischen den Gastro Norm Beh ltern kann zu Verbr hungen f hren Achten Sie daher auf guten Abschluss der Gastro Norm Beh lter Tragen Sie geeignete Schutzkleidung Pro W rmeschrankfach stehen 7 Paar Auflagesicken im Abstand vom 75 mm zur Verf gung Zur optimalen Nutzung des Schrankfachs sollten Gastro Norm Beh lter mit einer Tiefe von 65 mm eingesetzt werden Ne ben Gastro Norm Beh ltern k nnen auch Roste oder Einschubk rbe mit fertig portionierten Speisen in die W rmeschr nke eingesetzt werden Die Verwendung von GN 2 3 GN 1 2 und GN 1 3 Beh ltern
75. akken naar een waarde onder de toegestane grenswaarde van 65 C Hiermee wordt de kritieke temperatuur voor voedselveiligheid bereikt en ligt een snelle toename van bacteri n op de loer De warmhoudcompartimenten afsluiten om warmteverlies te voorkomen De voedseltransportwagen aansluiten op het elektriciteitsnet Het apparaat inschakelen met de aan uitschakelaar Het indicatielampje in deze schakelaar gaat branden Met de betreffende regelaar de gewenste temperatuur voor de warmhoudcompartimenten instellen Binnen de vier deelgebieden is een traploze instelling mogelijk De toewijzing kan worden herkend aan de ingestanste cijfers in de behuizing INFO Warmhoudcompartiment voorverwarmen Als u de warmhoudcompartiment voorverwarmt kunt u voorkomen dat de gerechten toch afkoelen Warmhoudcompartiment als koelvak gebruiken OPMERKING Gebruik van de koelpellet Er moet altijd ten minste een koelpellet voor elk compartiment worden gebruikt de koelpellet moet horizontaal in het bovenste paar steunen worden ingezet Warme maaltijden mogen niet worden ingegeven De fase overgang temperatuur vaste stof vloeistof is 12 C Omdat de koude opslagplaten volledig bevroren moeten zijn om hun volledige capaciteit te kunnen ontwikkelen en vloeibare componenten in het koelzout de prestatie aanzienlijk verminderen wordt een constante koeltemperatuur van 18 C en een koeltijd van 24 uur aanbevolen Bij koeling in vrieskasten vermindert zich de verblijfsduur
76. ale amp strutturato in capitoli relativi al funzionamento e alle attivit da svolgere Indicazioni e rappresentazioni valide per tutti i capitoli testi di avviso e di indicazione sono separati dal resto del testo e sono messi in evidenza tramite pitto grammi corrispondenti Il pittogramma non sostituisce comunque il testo dell indicazione di sicurezza Il testo dell indicazione di sicurezza deve essere pertanto sempre letto completamente Nelle presenti istruzioni d uso i testi relativi agli avvisi e alle indicazioni sono definiti come indicato di seguito e suddivisi con diversi simboli nei seguenti livelli di pericolo Descrizione breve del pericolo Sussiste un pericolo diretto per l incolumita dell utilizzatore e o di terzi qualora non si osservino esattamente le istruzioni o non si rispettino le circostanze descritte Il tipo di pericolo indicato da un simbolo e illustrato pi dettagliatamente per mezzo di un testo In questo esempio stato utilizzato il simbolo generico di pericolo Descrizione breve del pericolo mmo A mean A Sussiste un pericolo indiretto per l incolumit dell utilizzatore e o di terzi qualo ra non si osservino esattamente le istruzioni o non si rispettino le circostanze descritte Il tipo di pericolo indicato da un simbolo e illustrato pi dettagliatamente per mezzo di un testo In questo esempio stato utilizzato il simbolo generico di pericolo Descrizione breve
77. an Aardingscontact aanduiding van een in Europa gebruikelijk systeem van stekkers en stopcontacten Als opgeleide persoon geldt degene die instructie hebben gehad voor de aan hem haar opgedragen werkzaamheden met de mogelijke gevaren bij ondeskundig gedrag bekend zijn gemaakt en instructies hebben gehad over de noodzakelijke beveiligingsinrichtingen en beveiligingsmaatregelen Ori nteringsaanwijzingen Vooraan Met vooraan wordt de zijde aangeduid waaraan de bedieningselementen zijn aangebracht Aan deze zijde staat het bedieningspersoneel om de voedseltransportwagen voort te bewegen Achter Met achter wordt de van de voorzijde vooraan afgewende zijde aangeduid Rechts Met rechts wordt de zijde aangeduid die van de voorzijde vooraan uit gezien rechts ligt Links Met links wordt de zijde aangeduid die van de voorzijde vooraan uit gezien links ligt Voedseltransportwagen SPTW 2 SPTW 3 HUPFER 4330038_A0 Inleiding Hoofdstuk 1 Aanwijzingen voor het gebruik van het handboek Bladzijde 7 1 6 Aanwijzingen voor het gebruik van het handboek 1 6 1 Aanwijzingen voor de opbouw van het handboek Dit handboek is opgebouwd uit functie en taak geori nteerde hoofdstukken 1 6 2 Hoofdstuk overkoepelende aanwijzingen en afbeelding van aanwijzingen Waarschuwings en aanwijzingsteksten zijn van de overige tekst gescheiden en door respectievelijke pictogrammen bijzonder gekenmerkt Het pictogram
78. an en die bij het naar beneden vallen geen letsel kunnen veroorzaken Dat zijn bijv serviesgoed bestek en servetten in hiervoor geschikte transportbakken of op dienbladen De maximale belasting per werkblad mag niet worden overschreden Puntbelastingen moeten worden voorkomen omdat anders niet kan worden uitgesloten dat de plaatoppervlakken vervormen De Voedseltransportwagen zijn alleen voor vervoer over korte afstanden geschikt Bij het transport over langere afstanden moet het apparaat regelmatig op het elektriciteitsnet worden aangesloten de verwarming worden ingeschakeld en de producten worden verwarmd In verbinding met koelpellets zijn de compartimenten ook voor het koud houden van koud ingegeven producten geschikt Warme gerechten mogen dan niet in het gekoelde compartiment worden ingezet Bij koeling van ingegeven voedsel moeten de desbetreffende wettelijke voorschriften voor de opslagvoorwaarden dwingend worden aangehouden In het geval van een correcte opslag van koud ingegeven voedsel moet v r het uitserveren het aanhouden van de voorgeschreven opslagtemperaturen met geschikte meetinstrumenten een thermometer worden gecontroleerd en worden genoteerd Het gebruik volgens de toepassingen is inclusief het voorgegeven proces het aanhouden van de aangegeven specificaties als ook het gebruik van de meegeleverde of extra verkregen originele accessoires leder ander gebruik van de apparaat geldt als niet volgens de toepassing V
79. antenimiento y reparaci n apagar el carro para transporte de comida desconectarlo de la toma de corriente y asegurarlo frente a una reconexi n no autorizada Al trabajar en el sistema el ctrico debe desconectarse el aparato de la red el ctrica y se debe asegurar contra reconexi n Estos trabajos deben realizarlos nicamente un electricista Al manejar aceites grasas y otras sustancias qu micas tenga en cuenta las normas de seguridad aplicables al producto Efectuar inspecciones en el aparato a intervalos regulares Solucionar de inmediato defectos que aparezcan como por ejemplo tornillos sueltos o cables quemados o averiados Los trabajos de reparaci n podr n efectuarlos solamente los especialistas autorizados Los componentes averiados podr n cambiarse solamente por piezas de repuesto originales Carro para transporte de comida HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Instrucciones de seguridad Cap tulo 2 Indicaciones sobre peligros espec ficos P gina 11 2 8 Indicaciones sobre peligros espec ficos Energ a el ctrica Los trabajos en las instalaciones el ctricas deben llevarse a cabo nicamente por un electricista seg n las reglas electrot cnicas o por personas instruidas que est n bajo la direcci n y supervisi n de un electricista Los aparatos sobre los que se realicen trabajos de inspecci n de mantenimiento y reparaci n de aver as deber n estar desconectados y asegurados contra reconexi n si
80. antwortlich Er muss sich um die jeweils neuesten Vorschriften bem hen und ist daf r verantwortlich den Bediener mit die sen Vorschriften vertraut zu machen Erg nzend zu dieser Betriebsanleitung sind die Regeln f r Sicherheit und Gesundheitsschutz des Hauptver bands der gewerblichen Berufsgenossenschaften einzuhalten insbesondere was die Handhabung hei er Gegenst nde und die damit verbundenen Gefahren betrifft BGR 110 Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit in Gastst tten und BGR 111 Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit in Gro Bk chen Verwendete Warnsymbole 2 3 Symbole werden in dieser Betriebsanleitung verwendet um auf Gefahren hinzuweisen die sich durch Be dienung oder Reinigungsvorg nge ergeben k nnen Das Symbol weist dabei in beiden F llen auf die Art und Gegebenheit der Gef hrdung hin Folgende Symbole k nnen verwendet werden Allgemeine Gefahrenstelle A Gefahrliche elektrische Spannung Gefahr durch heiBe Oberflachen Handschutz benutzen Sicherheitshinweise zur Geratesicherheit Der sichere Betrieb des Ger tes ist abhangig vom bestimmungsgemaBen und umsichtigen Einsatz Ein fahr lassiger Umgang mit dem Ger t kann zu Gefahren f r Leib und Leben der Bediener oder Dritter sowie zu Gefahren f r das Ger t selbst und anderen Sachwerten des Betreibers f hren Zur Gew hrleistung der Ger tesicherheit sind folgende Punkte zu beachten Das Ger
81. aparato no muestre da os o defectos reconocibles externamente En caso de aver a se debe informar inmediatamente a la persona responsable y detener el carro para transporte de comida Cambios o modificaciones est n permitidos solamente despu s de consultar con el fabricante y recibir su autorizaci n por escrito Mover el aparato s lo con las puertas cerradas Las puertas sin cerrar pueden abrirse durante el transporte y producir aver as o accidentes El aparato est destinado exclusivamente al transporte manual No est permitido un transporte ayudado por m quinas Peligro de accidentes y aver as Carro para transporte de comida HUPFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Instrucciones de seguridad Cap tulo 2 Instrucciones de seguridad para el uso de placas acumuladoras de fr o P gina 9 Antes del transporte soltar ambos bloqueos totales El movimiento con el bloqueo total aplicado puede producir aver as del chasis El transporte podr hacerse solamente sobre suelos planos El movimiento sobre suelos muy irregulares o escaleras puede averiar el chasis El carro para transporte de comida no debe frenarse con los bloqueos totales Los frenos de bloqueo total se han concebido de forma que s lo impidan un movimiento propio del aparato No colocar el aparato sobre piso inclinado El aparato se asegurar contra su escape rodando despu s de aparcarlo con la ayuda de ambos bloqueos totales Al acercarse a paredes y rodear obst culos
82. arges ponctuelles doivent tre vit es car des d formations de la surface de la plaque ne peuvent pas tre exclues Les Chariot de transport de repas ne sont adapt s qu au transport sur de courts trajets Pour les trajets plus longs l appareil tre branch une prise d alimentation lectrique intervalles r guliers pour mettre le chauffage en marche et faire r chauffer les produits En utilisant des plaques de conservation au froid les compartiments conviennent galement pour conserver au froid des produits entr s froids Dans ce cas il ne faut pas mettre des plats chauds dans le compartiment refroidi Pour le refroidissement des mets entr s il est imp ratif de respecter les consignes l gales respectives rela tives aux conditions de stockage Lors du stockage conforme de mets entr s froids le respect des temp ratures de stockage prescrites doit tre v rifi e et document e l aide d instruments de mesure appropri s p ex un thermom tre avant la distribution L utilisation conforme comprend les proc d s prescrits le respect des sp cifications donn es et l utilisation des accessoires originaux fournis ou disponibles en option Toute autre utilisation de l appareil est consid r e comme tant non conforme Utilisation abusive L alimentation du chariot de transport de repas avec d autres charges que celles indiqu es n est pas autori s e Pour des chariots de transport de repas la cuisso
83. ble y que al caerse no puedan lesionar a las personas Esto es por ejemplo vajilla cuberter a y servilletas en contenedores de transporte o bandejas Para una mejor adherencia es necesario asegurar los objetos transportados en la encimera de trabajo con una base antideslizante para evitar ca das Los contenedores con l quidos calientes no deben transportarse La carga m xima permisible de la encimera de trabajo es de 20 kg No debe superarse el peso total permitido Evitar las cargas puntuales ya que en caso contrario no pueden descartarse las deformaciones de la encimera de trabajo Si se mueve el aparato cargado durante un trayecto largo debe conectarse a la alimentaci n el ctrica en intervalos regulares para volver a calentar los alimentos introducidos En este caso el intervalo entre dos fases de calentamiento depende de la temperatura el tipo de alimentos introducidos y la carga del aparato Pero no deben sobrepasarse los 20 minutos Cuando se utilicen placas acumuladoras de fr o no poner en funcionamiento el aparato 2 4 Instrucciones de seguridad para el uso de placas acumuladoras de fr o Durante el manejo en relaci n con placas acumuladoras de fr o congeladas utilizar guantes de protecci n contra el fr o Almacenar las placas acumuladoras de fr o siempre en posici n completamente horizontal Las placas acumuladoras de fr o deben congelarse en posici n horizontal para que el l quido de llenado se reparta
84. caused by improper use HU PFER Food transport trolley 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Chapter 3 Page 12 3 4 Description and Technical Data Appliance Description Appliance Description 3 4 1 3 4 2 Description of food transport trolley LOS ee 5 en Figure 1 View of the appliance SPTW 2 Worktop 6 Swivel caster with total brake Door lock 7 Thermostat for setting the temperature Heated cupboard door 8 On Off switch Bumper strip 9 Connecting lead with mains plug Fixed caster 10 Push bars ark WN Appliance Description Food transport trolleys are completely made of stainless steel and have a strong self supporting construc tion They hold up prepared meals in gastronorm containers on grids or in baskets and keep them warm in heated cupboards The cupboard doors are double walled sound absorbing and thermally insulated Due to the thermal insulation adjacent heated cupboards are not affected so that the heated cupboard compart ments are also suitable as cooling compartments if cold storage plate are used The door lock can be easily unlocked with one hand The operating temperature for each heated cupboard compartment can be chosen separately There are thermostats on the front side of the food transport trolley that are used to set the operating temperature con tinuously between 86 F and 176 F 30 C and 80 C for every cupboard compartment Thereby the digits on the th
85. cern de l armoire chauf fante Des poign es formes ergonomiques avec bord pare chocs prot gent contre des blessures aux mains Les parois lat rales et les l ments de commande et d affichage des appareils sont prot g s par des coins pare chocs contre les endommagements Les compartiments des armoires sont faciles et rapides nettoyer HU PFER Chariot de transport de repas 4330038 AO SPTW 2 SPTW 3 Chapitre 3 Page 14 Description et caract ristiques techniques Caract ristiques techniques 3 4 3 quipements et accessoires optionnels 3 5 Les pi ces suivantes peuvent tre utilis es en tant qu accessoires optionnels pour le chariot de transport de repas Plaque de maintien au froid Les plaques de maintien au froid sont remplies avec environ 4 litres de saumure Le r cipient en ma ti re plastique ainsi que le liquide de refroidissement sont absolument sans risques du point de vue de la physiologie de la nutrition Dimensions 530 x 325 x 30 mm poids total 4 5 kg Lors de la transition de l tat solide l tat liquide environ 70 de la puissance frigorifique disponible est d gag e au total Si on utilise uniquement de la saumure liquide la puissance est seulement de 30 de la valeur maximale possible Pour la cong lation les plaques de maintien au froid doivent tre d pos es l horizontale et en gar dant une distance suffisante les unes par rapport aux autres car sinon les plaques de ma
86. che Daten Leistungsbeschreibung Beschreibung und Technische Daten 3 1 Leistungsbeschreibung 3 2 Die Hauptfunktionen der Speisentransportwagen sind die HeiBbevorratung der Kurzstreckentransport und die Warmausgabe von Speisen Speisentransportwagen k nnen ebenso im Event Catering eingesetzt wer den Speisentransportwagen nehmen fertig zubereitete Speisen auf und halten sie warm Die Speisen werden in Gastro Norm Beh ltern auf Rosten oder in Einschubk rben in die W rmeschr nke eingesetzt Im abgeschalteten Zustand und mit Einsatz einer K ltespeicherplatte k nnen die Schrankfacher ebenso f r Kaltspeisen und gek hlte Beilagen wie z B Salate Brot Aufschnitt und Desserts genutzt werden Die W rmeschr nke sind thermisch gegeneinander getrennt so dass ein Schrankfach gek hlt und ein Schrankfach geheizt werden kann BestimmungsgemaBer Gebrauch 3 3 Speisentransportwagen sind zur Hei bevorratung d h zum Warmhalten von hei eingegebenen Speisen vorgesehen Das Aufw rmen kalter Speisen oder das Garen von warm eingegeben Produkten ist nicht m g lich Speisentransportwagen sind ausschlie lich f r den Transport von Lebensmitteln in Gastro Norm Beh ltern oder portionierten Speisen auf Rosten oder in K rben vorgesehen Auf Speisentransportwagen d rfen Gegenst nde mit festem Stand transportiert werden wenn sie mit einer rutschfesten Unterlage gegen Herunterfallen gesichert sind Das sind z B Geschirr Best
87. cht ausreichend Kontrollleuchte defekt Schaltkreis defekt Thermostat defekt Warmeschranktir nicht richtig ge schlossen Rahmen Lippendichtung besch digt K ltespeicherplatten zu warm Schrankraumt r nicht richtig ge schlossen K ltespeicherplatte durch mechani sche Einwirkung von auBen undicht geworden Produkttemperatur h her als 10 C Verwendung falscher Kaltespeicher platten K ltespeicherplatte liegt nicht auf den obersten Auflagesicken Gerat auBer Betrieb nehmen von autorisiertem Fachpersonal berpr fen und gegebenenfalls instand set zen lassen Gerat auBer Betrieb nehmen von autorisiertem Fachpersonal berpr fen und gegebenenfalls instand set zen lassen Gerat auBer Betrieb nehmen von autorisiertem Fachpersonal berpr fen und gegebenenfalls instand set zen lassen Warmeschrankt r schlieBen Dichtung austauschen siehe Ersatz teilliste neue gefrorene K ltespeicherplatten einsetzen Schrankraumt r schlieBen neue K ltespeicherplatten verwenden nur bereits herunter gek hlte Le bensmittel lagern K ltespeicherplatten die fl ssige Sole enthalten haben auch bei nied rigerer Temperatur nicht die K lteleis tung einer komplett durchgefrorenen K ltespeicherplatte K ltespeicherplatte auf die obersten Auflagesicken legen Speisentransportwagen SPTW 2 SPTW 3 HUPFER 4330038 AO Reinigung und Pflege Kapitel 7 SicherheitsmaBnahmen Seite 23 7 Rei
88. compl tement gel es afin de pou voir d ployer leur enti re capacit et que les parties liquides de la saumure r duisent consid rablement la puissance on recommande une temp rature de refroidissement constante de 18 C et une dur e de refroidissement de 24h En cas de r frig ration dans les surg lateurs la dur e dans l appareil est plus courte Veuillez consulter les instructions techniques du producteur res pectif Pour l utilisation en tant que compartiment de r frig ration il faut respecter ce qui suit Le chauffage du compartiment de l armoire est teint Le compartiment de l armoire est temp rature ambiante La anes de maintien au froid est compl tement gel e et ins r e dans la paire sup rieure de surfa ces d appui La dur e de r frig ration est limit e au niveau de la technologie de l appareil et elle d pend de la temp ra ture ambiante et de l action de sources de chaleur externes p ex ensoleillement L tat de la plaque de maintien au froid doit tre contr l r guli rement Pour des dur es de refroidissement sup rieures il faut in s rer r guli rement des plaques de maintien au froid fra ches Lors du stockage conforme de mets entr s froids le respect des temp ratures de stockage prescrites doit tre v rifi et document l aide d instruments de mesure appropri s p ex un thermom tre avant la distri bution HU PFER Chariot de transport de repas 43300
89. contre les gouttes d eau corps trangers gt 50 mm 2 Protection contre les contacts avec les 2 Protection contre les chutes de gouttes doigts protection contre les corps d eau angle quelconque jusqu a 15 par trangers gt 12 mm rapport a la verticale 3 Protection contre les contacts avec les 3 Protection contre l eau de pluie d une outils fils de fer etc avec Y gt 2 5 mm chute d un angle de 60 par rapport la protection contre les corps trangers verticale gt 2 5 mm 4 Protection contre les contacts avec les 4 Protection contre les projections d eau de outils fils de fer etc avec Y gt 1 mm toutes directions protection contre les corps trangers amp gt 1 mm 5 Protection contre les contacts protection 5 Protection contre les jets d eau lance contre les d p ts de poussi re en quel que soit leur angle de projection interieur 6 Protection totale contre les contacts 6 Protection contre les grosses mers ou les protection contre la p n tration de jets d eau puissants protection contre poussi re l inondation 7 Protection contre la p n tration d eau lors d une immersion temporaire 8 Protection contre l eau sous pression lors d une immersion prolong e Light Emitting Diode Diode lectroluminescente HUPFER 4330038 _AO Chariot de transport de repas SPTW 2 SPTW 3 Chapitre 1 Page 6 1 4 Terminologie Introduction Terminologie 1 5 Op rateur
90. correspondantes figurant sur la plaque signal tique Une inspection et une maintenance de l appareil effectu s intervalles r guliers permettent d viter les dys fonctionnements et d am liorer la s curit Tableau des d fauts et des mesures correctives Bruit de roulement des roulettes L appareil tire vers la droite ou la gauche pendant le transport R sistance des roues plus haute que lors de la mise en marche Les arr toirs totaux ne remplissent plus leur fonction L appareil ne chauffe pas le voyant de contr le ne s allume pas Palier roulement d fectueux Surface des roulettes coll e palier s endommag s Usure du frein d arr t Disjoncteur du lieu d installation d fectueux Interrupteur marche arr t d fectueux C ble d alimentation ou fiche secteur d fectueux Cause possible Mesure corrective Changer les roulettes Nettoyer les roulettes remplacer les roulettes endomma g es par des nouvelles remplacer le frein d arr t ou changer la les roulette s endommag e s par des nouvelles V rifier le disjoncteur et le faire r pa rer si n cessaire D connecter l appareil du secteur le faire v rifier et r parer si n cessaire par du personnel qualifi et agr D connecter l appareil du secteur le faire v rifier et r parer si n cessaire par du personnel qualifi et agr HUPFER 4330038_A0 Chariot de transport de repas SPTW 2 SPTW 3
91. ct Apparaat van het net scheiden van geautoriseerd vakkundig personeel controleren en eventueel laten repareren HUPFER Voedseltransportwagen 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Hoofdstuk 6 Bladzijde 22 Zoeken naar storingen en fouten verwijdering Fout en maatregelentabel Apparaat wordt warm controlelampje brandt niet Apparaat wordt niet warm controlelampje brandt Warmhoudcompartiment warmt slechts zeer langzaam op Koeling onvoldoende Controlelampje defect Schakelcircuit defect Thermostaat defect Deur warmhoudcompartiment niet goed gesloten Afdichtingslip van het kozijn beschadigd Koude opslagplaten te warm Deur compartiment niet goed gesloten Koelpellet door mechanische invloeden van buitenaf ondicht geworden Product temperatuur hoger dan 10 C Gebruik van verkeerde koude opslagplaten Koelpellet ligt niet op de bovenste steunrails Apparaat buiten werking zetten door geautoriseerd deskundig personeel laten controleren en eventueel laten repareren Apparaat buiten werking zetten door geautoriseerd deskundig personeel laten controleren en eventueel laten repareren Apparaat buiten werking zetten door geautoriseerd deskundig personeel laten controleren en eventueel laten repareren Deur warmhoudcompartiment sluiten Afdichting vervangen zie onderdelenlijst nieuwe bevroren koude opslagplaten gebruiken Deur compartiment sluiten nieuwe koude opslagplaten gebruiken a
92. da la Fusibile esterno difettoso Controllare il fusibile ed eventualmen spia di controllo rimane spenta te farlo riparare Interruttore ON OFF difettoso Scollegare l apparecchiatura dalla rete e farla controllare ed eventual mente riparare da personale specia lizzato autorizzato HUPFER Carrello di trasporto alimenti 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Capitolo 6 Pagina 22 Ricerca dei guasti ed eliminazione Tabella guasti e rimedi L apparecchiatura si scalda ma la spia di controllo rimane spenta L apparecchiatura non si scalda ma la spia di controllo accesa L armadio riscaldato si scalda molto lentamente Raffreddamento non sufficiente Cavo di collegamento alla rete o spina difettosa Spia di controllo difettosa Circuito elettrico difettoso Termostato difettoso Lo sportello dell armadio riscaldato non chiuso correttamente Guarnizione a labbro del telaio dan neggiata Piastre refrigeranti troppo calde Lo sportello del vano armadio non chiuso correttamente Piastra refrigerante non pi a tenuta per effetto meccanico esterno Temperatura del prodotto maggiore di 10 C Utilizzo di piastre refrigeranti errate La piastra refrigerante non si trova nelle scanalature di appoggio supe riori Scollegare l apparecchiatura dalla rete e farla controllare ed eventual mente riparare da personale specia lizzato autorizzato Mettere fuori servizio l apparecchiatu ra e farla controllare ed even
93. degli alimenti il ri spetto delle temperature di stoccaggio con idonei strumenti di misurazione termometri L uso conforme comprende i procedimenti citati l osservazione delle specifiche indicate e l utilizzo degli ac cessori originali forniti o disponibili su richiesta Ogni altro uso diverso da considerare non conforme 3 3 Uso improprio Non ammesso i caricamento del carrello di trasporto alimenti con carichi diversi da quelli indicati Non consentito l utilizzo dei carrelli di trasporto alimenti per cuocere o mantenere al caldo le pietanze per riscaldare i locali e asciugare le stoviglie carrelli di trasporto alimenti non devono essere utilizzati come apparecchiature di distribuzione su nastri di stributori di alimenti contenitori deposti sul piano di lavoro non possono essere mantenuti caldi e si raffred dano velocemente In nessun caso deve essere superata la durata massima di trasporto di pietanze calde tra due fasi di riscal damento Non ammesso il trasporto di persone In nessun caso consentito sedersi o salire sull apparecchiatura Non trasportare contenitori aperti con liquidi bollenti vietato ogni altro utilizzo in particolare il caricamento del carrello di trasporto alimenti con carichi diversi da quelli indicati Carrello di trasporto alimenti HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Descrizione e dati tecnici Capitolo 3 Descrizione dell apparecchiatura Pagina 13 Il produttor
94. do cualquier otro uso en especial la carga del carro para transporte de comida con otras cargas a las indicadas En caso de uso distinto del estipulado el fabricante o el proveedor declinan toda responsabilidad por los da os causados Los da os originados por uso indebido se derivar n en la p rdida de los derechos de reclamaci n de responsabilidad por da os y de garant a 3 4 Descripci n del aparato 3 4 1 Descripci n del carro para transporte de comida Figura 1 Vista del aparato SPTW 2 1 Encimera de trabajo 6 Rueda de direcci n con bloqueo total 2 Cierre de la puerta 7 Regulador para ajuste de la temperatura 3 Puerta del armario caliente 8 Interruptor de conexi n desconexi n 4 Parachoques 9 Cable de conexi n con enchufe 5 Rueda fija 10 Empu aduras de empuje 3 4 2 Descripci n del aparato Los carros para transporte de comida est n fabricados completamente en acero inoxidable con un tipo de construcci n autoportante Alojan comidas ya preparadas en recipientes Gastronorm sobre parrillas o en cestas de inserci n y los mantienen calientes en los armarios calientes Las puertas del armario est n fabricadas con doble pared y est n aisladas ac stica y t rmicamente Debido al aislamiento t rmico los armarios calientes adyacentes no se perjudican mutuamente de modo que los compartimentos del armario caliente tambi n pueden utilizarse como compartimento de refrigeraci n utilizando una pl
95. e 7 1 6 Hinweise zur Benutzung des Handbuches 1 6 1 Hinweise zum Aufbau des Handbuchs Dieses Handbuch baut auf funktions und aufgabenorientierten Kapiteln auf 1 6 2 Kapitel bergreifende Hinweise und Darstellung von Hinweisen Warn und Hinweistexte sind vom Ubrigen Text abgesetzt und durch entsprechende Piktogramme besonders gekennzeichnet Das Piktogramm kann aber den Text des Sicherheitshinweises nicht ersetzen Der Text des Sicherheitshinweises ist daher immer vollstandig zu lesen In dieser Bedienungsanleitung werden die Warn und Hinweistexte wie folgt abgegrenzt und durch unterschiedliche Symbole in nachfolgende Gefahrenstufen unterteilt Kurzbeschreibung der Gefahr Es besteht eine unmittelbare Gefahr f r Leib und Leben des Benutzers und oder Dritter wenn den Anweisungen nicht exakt Folge geleistet bzw den beschriebenen Sachverhalten nicht Rechnung getragen wird Die Art der Gefahr ist durch ein Symbol gekennzeichnet und durch Text naher erlautert In diesem Beispiel wurde das allgemeine Gefahrensymbol verwen det WARNUNG Kurzbeschreibung der Gefahr Es besteht eine mittelbare Gefahr f r Leib und Leben des Benutzers und oder Dritter wenn den Anweisungen nicht exakt Folge geleistet bzw den be schriebenen Sachverhalten nicht Rechnung getragen wird Die Art der Gefahr ist durch ein Symbol gekennzeichnet und durch Text n her erl utert In diesem Beispiel wurde das allgemeine Gefahrensymbol verwen
96. e bedrijven of grootkeukens wordt toegepast Door de toepassing van gestandaardiseerde afmetingen wordt een probleemloze uitwisseling van levensmiddel containers mogelijk gemaakt De basismaat Gastronorm GN 1 1 bedraagt 325x530mm Inzetdelen zijn in verschillende diepten verkrijgbaar Hygi nestandaard NSF USDA voor smeervetten die voor het technisch onvermijdbaar contact met levensmiddelen geschikt zijn Vergelijken met bepaalde toestanden en of eigenschappen zoals bijv beschadigingen lekkages vulstanden warmte Door het begrip machineveiligheid worden alle maatregelen gedefinieerd die persoonlijk letsel moeten voorkomen Basis zijn nationaal alsook voor de gehele EG geldige verordeningen en wetten voor de bescherming van gebruikers van technische apparatuur en installaties Een niet metallische beschermlaag op een metallisch materiaal die de corrosie van het materiaal verhindert of verlangzaamt Vergelijken met bepaalde waarden zoals bijv gewicht draaimomenten inhoud temperatuur Gekwalificeerd personeel zijn personen die op grond van hun opleiding ervaring en scholing alsmede hun kennis over desbetreffende normen bepalingen ongevallenpreventie voorschriften en bedrijfcondities door de voor de veiligheid van de installatie verantwoordelijke bevoegd zijn de telkens noodzakelijke werkzaamheden uit te voeren en daarbij mogelijke gevaren herkennen en vermijden kunnen Definitie voor vakmannen volgens IEC 364 Afkorting v
97. e checks and inspections of the appliance on a regular basis Remedy immediately de ficiencies such as loose screw connections melted or damaged leads Only authorised specialists may perform all repair work Defective components should only be replaced with original parts 2 8 Notes on Specific Hazards Electrical energy All work on the electrical installations should only be carried out by a certified electrician or by author ised specialists under supervision and monitoring of a certified electrician according to the applicable electro technical regulations The appliances on which inspection maintenance and troubleshooting work is performed must be disconnected from the power supply and secured against reactivation when the voltage is not re quired for this kind of work This must only be carried out by a certified electrician Food transport trolley HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Description and Technical Data Chapter 3 Performance Description Page 11 3 Description and Technical Data 3 1 Performance Description Food transport trolleys are mainly used to store transport for short distances and distribute hot meals Food transport trolleys can also be used for event catering The food transport trolleys hold up prepared meals and keep them warm The meals are inserted in gastro norm containers on grids or in baskets into the heated cupboards When switched off and with the use of a cold
98. e e i fornitori declinano ogni responsabilit per danni conseguenti dovuti ad un uso non conforme danni risultanti da un uso non conforme comporteranno la perdita di tutti i diritti di garanzia 3 4 Descrizione dell apparecchiatura 3 4 1 Descrizione del carrello di trasporto alimenti en 5 zen 6 Figura 1 Vista d insieme SPTW 2 1 Piano di lavoro 6 Ruota sterzante con fermo integrale 2 Chiusura sportello 7 Regolatore per l impostazione della temperatura 3 Sportello armadio riscaldato 8 Interruttore ON OFF 4 Paraurti 9 Cavo d allacciamento con spina 5 Ruota fissa 10 Maniglie di spinta 3 4 2 Descrizione dell apparecchiatura carrelli di trasporto alimenti sono realizzati completamente in acciaio inox e sono dotati di una robusta strut tura autoportante Consentono di deporvi alimenti pronti in contenitori Gastronorm su griglie o in cestelli e di mantenerli caldi Gli sportelli dell armadio hanno una parete doppia e sono provvisti di isolamento termico e insonorizzato Grazie all isolamento termico gli armadi riscaldati attigui non ne vengono influenzati In questo modo gli ar madi riscaldati abbinati ad una piastra refrigerante sono utilizzabili come scomparto frigorifero La chiusura sportello facilmente sbloccabile a mano La temperatura di servizio selezionata separatamente per ciascuno scomparto dell armadio Sul lato ante riore del carrello di trasporto alimenti sono posizionati
99. e isolatie Speciale isolatie Speciale isolatie Aansluitwaarde kW 0 9 1 35 Beschermklasse IPX4 IPX4 Onderstel 2 Zwenkwielen 2 Zwenkwielen met blokkeerremmen met blokkeerremmen 2 Bokrollen 2 Bokrollen Wieldiameter mm 160 160 Het betreffende goedkeuringsmerk vindt u op onze homepage onder www hupfer de 3 6 Typeplaatje Afbeelding 2 Typeplaatje 1 Afgedankte apparaten afvalverwerking 9 Nominale stroom 2 Goedkeuringsmerk 10 Frequentie 3 Beschermklasse 11 Nominale spanning 4 Koelvermogen 12 Laadvermogen 5 Koelmiddel 13 Eigen gewicht 6 Inductie frequentie 14 Serienummer opdrachtnummer 7 Elektr serienummer 15 Artikel en korte benaming 8 Elektr vermogen 16 Fabrikant HU PFER Voedseltransportwagen 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Hoofdstuk 4 Transport inbedrijfstelling en stopzetting Bladzijde 16 Transport 4 Transport inbedrijfstelling en stopzetting 4 1 Transport Apparatuurschade als gevolg van ondeskundig transport Indien deze bijv in een vrachtwagen worden vervoerd dienen deze te worden A vastgezet De blokkeerremmen alleen zijn niet voldoende voor transportbeveiliging Bij niet voldoende beveiligde apparaten bestaat het gevaar van materi le schade aan het apparaat en personenschade door bekneld raken Beveilig alleen staande apparaten tijdens het transport met respectievelijke transportbeveiligingen De voedseltransportwagen wordt in de gemonteerde toestand geleverd d w z
100. e los aceros inoxidables se refiere a su capa pasiva que se forma en la superficie al entrar en contacto con el ox geno El ox geno del aire es suficiente para la formaci n de la capa pasiva de forma que defectos aparecidos por razones mec nicas se autorreparan La capa pasiva se crea o se regenera m s r pidamente si el acero entra en contacto con agua oxigenada La capa pasiva puede averiarse qu micamente por productos reductores consumidores del ox geno cuando act an sobre el acero de forma concentrada o a altas temperaturas Tales materiales agresivos son por ejemplo materiales salinos y con azufre cloruros sales concentrados de especias por ejemplo mostaza cido ac tico puro pastillas aromatizantes disoluciones salinas Otros da os puede aparecer por xido externo por ejemplo de otros componentes herramientas u xido ligero Part culas de hierro por ejemplo polvo de esmerilado Contacto con metales no f rricos formaci n de una pila de corrosi n Falta de ox geno por ejemplo sin entrada de aire agua poco oxigenada Principios generales de trabajo para el tratamiento de aparatos de acero inox Mantenga la superficie de los aparatos de acero inox siempre limpia y en contacto con el aire Use los productos de limpieza habituales para acero inox Para la limpieza no usar productos de limpieza blanqueantes ni con cloro Elimine las capas de cal grasa almid n y prote nas a trav s de la
101. e setting If the temperature of the heated cupboard is set too low the food temperature can drop to the value below the permitted limit of 149 F 65 C This affects negatively the food safety and stimulates quick bacterial growth n order to avoid heat loss you have to close the heated cupboards Connect the food transport trolley to the mains Switch on the appliance with the On Off switch The indicator integrated in the switch will light up to show that the appliance is ready for operation Set the desired temperature using the thermostat of the heated cupboard A continuous adjustment is possible within the four power ranges Digits engraved into the housing help to allocate the thermo stats to the corresponding heated cupboard compartments INFO Warm up the heated cupboard If you warm up the heated cupboard you can avoid that warm meals get cold Use the heated cupboard as a cooling compartment NOTE Use of the cold storage plate It is necessary to use at least one cold storage plate per compartment The cold storage plate has to be inserted horizontally into the uppermost shelf Warm meals should not be put into the appliance The temperature of the liquid to solid phase transition is 10 4 F 12 C A constant cooling temperature of 0 4 F 18 C and a duration of cooling of 24 hours is recommended since the cold storage plates must be completely frozen in order to be fully effective a
102. e travail 6 Roulette directrice avec arr toir total 2 Serrure de porte 7 R gulateur pour le r glage de la temp rature 3 Porte de l armoire chauffante 8 Interrupteur marche arr t 4 Bordure pare chocs 9 C ble de connexion avec fiche secteur 5 Rouleau de chevalet 10 Poign es 3 4 2 Description de l appareil Les chariots de transport de repas sont enti rement compos s d acier inoxydable et sont ex cut s de fa on autoporteuse robuste On peut y ins rer des plats cuisin s dans des r cipients Gastro Norm sur des grilles ou dans des paniers pour les maintenir chauds dans les armoires chauffantes Les portes d armoire sont r alis s double paroi et isolation acoustique et thermique Gr ce l isolation thermique les armoires chauffantes n ont aucun ef fet sur les armoires se trouvant dans l entourage il est donc possible d utiliser les armoires chauffantes ga lement en tant que compartiment r frig rant l aide d une plaque de maintien au froid La serrure de porte se laisse d verrouiller facilement avec une seule main La temp rature de fonctionnement est r gl e s par ment pour chaque compartiment de l armoire chauf fante Les boutons de r glage permettant de r gler la temp rature de fonctionnement de chacun des com partiments sans niveau entre 30 C et 80 C se trouvent sur la face avant du chariot de transport de repas Les chiffres inscrits c t des boutons de r glage indiquent le compartiment con
103. echnische Daten Seite 14 Technische Daten 3 4 3 Ausstattung und optionales Zubehor Die folgenden Teile k nnen als optionales Zubeh r f r den Speisentransportwagen bezogen werden K ltespeicherplatte Die K ltespeicherplatten sind mit etwa 4 Liter K hlsole gef llt Sowohl Kunststoffbeh lter als auch K hlfl ssigkeit sind ern hrungsphysiologisch v llig unbedenklich Abmessungen 530 x 325 x 30 mm Gesamtgewicht 4 5 kg Beim Phasen bergang vom festen zum fl ssigen Zustand werden insgesamt etwa 70 der zur Ver f gung stehenden K lteleistung freigesetzt Wird ausschlieBlich fl ssige K hlsole verwendet betr gt die Leistung nur 30 des maximal m glichen Wertes Kaltespeicherplatten m ssen beim Frosten waagerecht und mit ausreichendem Abstand zueinander gelagert werden da ansonsten mittig liegende K ltespeicherplatten auch nach 24 Stunden noch nicht ausreichend abgek hlt sind W hrend des Gefriervorgangs beulen sich die Kaltespeicherplatten durch die Volumenzunahme der K hlsole aus Dies ist ein nat rlicher Vorgang der durch die Erw r mung im Speisentransportwagen wieder r ckg ngig gemacht wird Die K hlsole unter 18 C im Kern abzuk hlen ist nicht sinnvoll da zu tiefe Temperaturen den Pha senwechsel fest fl ssig verz gern Die maximal zul ssige Oberfl chentemperatur der K ltespeicher platten betr gt 50 C K ltespeicherplatten sind zur Reinigung in Geschirrsp lmaschinen nicht ge eignet Gastro Norm
104. eck und Servietten in geeigneten Transportbeh ltern oder auf Tabletts Die maximale Belastung der Arbeitsplatte darf nicht berschritten werden Punktlasten vermeiden da sonst Deformationen in der Blechoberfl che nicht auszuschlie en sind Die Speisentransportwagen sind nur zum Kurzstreckentransport geeignet Bei Transporten ber l ngere Strecken muss das Ger t in regelm igen Zeitabst nden an eine Stromversorgung angeschlossen die Be heizung einschaltet und die Produkte nacherw rmt werden In Verbindung mit K ltespeicherplatten sind die Schrankf cher auch zum Kalthalten von kalt eingegebenen Produkten geeignet Warme Speisen d rfen dann nicht in das gek hlte Schrankfach eingesetzt werden Bei der K hlung von eingegebenen Speisen m ssen die jeweiligen gesetzlichen Vorschriften zu den Lager bedingungen zwingend eingehalten werden Bei ordnungsgem er Lagerung von kalt eingegebenen Speisen vor der Ausgabe die Einhaltung der vorge schriebenen Lagertemperaturen mit geeigneten Messinstrumenten z B einem Thermometer pr fen und dokumentieren Der bestimmungsgem e Gebrauch schlie t die vorgegebenen Verfahren die Einhaltung der angegebenen Spezifikationen sowie die Benutzung des mitgelieferten oder zus tzlich erh ltlichen originalen Zubeh rs ein Jeder andere Gebrauch des Ger tes gilt als nicht bestimmungsgem Missbr uchliche Verwendung Die Beschickung des Speisentransportwagens mit anderen Lasten als ang
105. edzame behandeling eist de voedseltransportwagen geen bijzonder onderhoud voor zover deze met de nodige zorgvuldigheid wordt behandeld Om een hygi nisch probleemloze werking te garanderen moeten de warmhoudcompartimenten na elk gebruik worden gereinigd Voor een grondige en snelle reiniging de warmhoudcompartimenten met een zachte doek schoonwrijven Voor het reinigen een zachte schoonmaakdoek of een spons zonder beschermlaag gebruiken Vetoplossend vloeibaar schoonmaakmiddel gebruiken die voor de levensmiddelindustrie zijn toegelaten In geen geval hogedrukreiniger chloorhoudend reinigingsmiddelen schuurpoeder of andere droogreinigers poetswol staalspons en of scherpkantig voorwerpen gebruiken Ga voor het reinigen van de voedseltransportwagen als volgt te werk Het apparaat stopzetten De netstekker uit het stopcontact trekken en in de hiervoor bedoelde houder hangen Het apparaat laten afkoelen Warmhoudcompartimenten reinigen Alle regelaars op 0 zetten Het apparaat uitschakelen met de aan uitschakelaar HUPFER Voedseltransportwagen 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Hoofdstuk 7 Reiniging en onderhoud Bladzijde 24 Speciale verzorgingsaanwijzingen Onderhoudstabel ao el 8 E E lt 8 fs Reinigings en onderhoudsmaatregelen Actie ke E Warmhoudcompartimenten reinigen x Buitenbekleding van de Voedseltransportwagen reinigen x Zwenkwielen smeren x Aansluitkabel op mechanische beschadiging en verouderi
106. egeben ist unzul ssig F r Speisentransportwagen gilt das Garen oder Warmhalten von Speisen die Verwendung als Raumhei zung und das Trocknen von Geschirr als nicht zul ssig Speisentransportwagen d rfen nicht als Ausgabeger te am Speisenverteilband verwendet werden Auf der Arbeitsplatte abgestellte Beh lter k nnen nicht warm gehalten werden und k hlen zu schnell ab In keinem Fall darf die maximale Transportdauer von hei en Speisen zwischen zwei Heizphasen berschrit ten werden Der Transport von Personen ist unzul ssig In keinem Fall d rfen sich Personen auf das Ger t setzen oder stellen Offene Beh lter mit hei er Fl ssigkeit d rfen nicht transportiert werden Speisentransportwagen HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Beschreibung und Technische Daten Kapitel 3 Ger tebeschreibung Seite 13 Jeder andere Gebrauch insbesondere die Beschickung des Speisentransportwagens mit anderen Lasten als angegeben ist unzul ssig Bei nicht bestimmungsgem Bem Gebrauch bernehmen Hersteller und Lieferanten keinerlei Haftung f r Fol gesch den Sch den aus missbr uchlicher Verwendung f hren zum Verlust der Haftung und der Gew hr leistungsanspr che 3 4 Ger tebeschreibung 3 4 1 Ger tebeschreibung Speisentransportwagen Abbildung 1 Ger teansicht SPTW 2 1 Arbeitsplatte 6 Lenkrolle mit Totalfeststeller 2 T rverschluss 7 Regler zum Einstellen der Temperatur 3 W rmeschrankt
107. eglern k nnen die W rmeschr nke zugeordnet werden Abbildung 3 Bedienelemente am SPTW 2 Betrieb 5 2 1 WARNUNG Gefahr durch hei e Oberfl chen 8 Bei Einstellung des Reglers auf Stufe 3 und h her kann die zul ssige Maxi maltemperatur von 65 C f r ber hrbare Ger teoberfl chen berschritten werden Direkter Kontakt mit ungesch tzter Haut kann zu Verbrennungen f hren Das Ger t darf nur von eingewiesenem Personal bedient werden Tragen Sie geeignete Schutzkleidung Temperieren An der Vorderseite des Speisentransportwagens sind der Ein Aus Schalter und die Regler f r die W rme schr nke angebracht Soll ein Schrankfach als K hlfach genutzt werden k nnen aufgrund der thermischen Isolierung daneben lie gende W rmeschr nke normal betrieben werden Speisentransportwagen HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038 AO Bedienung Kapitel 5 Betrieb Seite 19 HINWEIS Temperatureinstellung Wird die Temperatur des W rmeschrankes zu niedrig eingestellt kann die Speisentemperatur auf Werte unterhalb des zul ssigen Grenzwertes von 65 C absinken Damit wird die Gefahrenzone fiir Lebensmittelsicherheit er reicht und schnelles Bakterienwachstum droht Die W rmeschr nke verschlie en um Warmeverluste zu vermeiden Den Speisentransportwagen an das Stromnetz anschlie Ben Das Ger t am Ein Aus Schalter einschalten Die im Schalter integrierte Anzeige f r Betriebsbereit
108. ehoben werden Die Passivschicht bildet sich schneller aus bzw neu wenn der Stahl mit sauerstoffhaltigen Wasser in Ber h rung kommt Die Passivschicht kann chemisch gesch digt oder gest rt werden durch reduzierend wirkende sauerstoffverbrauchende Mittel wenn sie konzentriert oder bei hohen Temperaturen auf den Stahl treffen Solche aggressiven Stoffe sind z B salz und schwefelhaltige Stoffe Chloride Salze W rzkonzentrate z B Senf Essigessenz W rztabletten Kochsalzl sungen Weitere Sch digungen k nnen entstehen durch Fremdrost z B von anderen Bauteilen Werkzeugen oder Flugrost Eisenteilchen z B Schleifstaub Ber hrung mit Nichteisenmetallen Elementbildung Mangel an Sauerstoff z B kein Luftzutritt sauerstoffarmes Wasser Allgemeine Arbeitsgrunds tze f r die Behandlung von Ger ten aus Edelstahl rostfrei Halten Sie die Oberfl che von Ger ten aus nichtrostendem Stahl immer sauber und f r die Luft zu g nglich Verwenden Sie handels bliche Reinigungsmittel f r Edelstahl Zur Reinigung d rfen keine bleichen den und chlorhaltigen Reinigungsmittel verwendet werden Entfernen Sie Kalk Fett St rke und Eiwei schichten t glich durch Reinigen Unter diesen Schich ten kann durch fehlenden Luftzutritt Korrosion entstehen Entfernen Sie nach jeder Reinigung s mtliche Reinigungsmittelr ckst nde durch gr ndliches Abwi schen Danach sollte die Oberfl che sorgf l
109. eicherplatten 2 4 Sicherheitshinweise zur Verwendung von Kaltespeicherplatten Beim Umgang im Zusammenhang mit gefrorenen Kaltespeicherplatten Kalteschutzhandschuhe be nutzen Die K ltespeicherplatten immer in vollkommen waagerecht liegender Position lagern Die K ltespeicherplatten m ssen in waagerechter Position eingefroren werden damit sich die F ll fl ssigkeit gleichm Big verteilt Gefrorene Kaltespeicherplatten vorsichtig behandeln ansonsten besteht Bruchgefahr Starke St Be und Biegebelastungen verhindern Kaltespeicherplatten m ssen komplett durchgefroren sein um ihre volle Leistungsfahigkeit entfalten zu k nnen Nicht vollst ndig durchgefrorene K hlfl ssigkeit reduziert die K hlleistung erheblich K l tespeicherplatten sind bei einer konstanten K hltemperatur von 18 C nach ca 24 Stunden komplett durchgefroren Den Zustand der eingesetzten K ltespeicherplatte in regelmaBigen Zeitabst nden berpr fen Bei l ngeren K hlzeiten regelm ig frische K ltespeicherplatten einsetzen Bei der K hlung von eingegebenen Speisen m ssen die jeweiligen gesetzlichen Vorschriften zu den Lagerbedingungen zwingend eingehalten werden Bei ordnungsgem er Lagerung von kalt eingegebenen Speisen vor der Ausgabe die Einhaltung der vorgeschriebenen Lagertemperaturen mit geeigneten Messinstrumenten z B einem Thermometer pr fen und dokumentieren 2 5 Sicherheitshinweise zum Transport Beim Transport des Speisen
110. einigen Speisentransportwagen HUPFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 St rungssuche und Fehlerbeseitigung SicherheitsmaBnahmen Kapitel 6 Seite 21 6 St rungssuche und Fehlerbeseitigung 6 1 SicherheitsmaBnahmen Gefahr durch elektrische Spannung Elektrische Spannung kann Leib und Leben von Personen erheblich bedro hen und zu Verletzungen f hren Nehmen Sie vor Beginn der St rungssuche das Ger t vom Netz Schalten Sie das Gerat am Ein Aus Schalter aus ziehen Sie den Netzstecker und hangen Sie ihn in die daf r vorgesehene Halterung ein WARNUNG Gefahr durch hei e Oberfl chen Beheizbare Ger te k nnen nach dem Betrieb hei sein und k hlen an der Luft nur langsam ab Lassen Sie das Ger t f r die St rungssuche ausreichend abk hlen 6 2 Hinweise zur St rbehebung Bei Betriebsst rungen und Beanstandungen innerhalb der Gew hrleistungsfristen an unsere Servicepartner wenden Nach Ablauf der Gew hrleistungszeit eventuell notwendige Reparaturarbeiten von unseren Ser vicepartnern oder Elektrofachkr ften durchf hren lassen Servicearbeiten d rfen nur von autorisiertem Fachpersonal durchgef hrt werden Defekte Komponenten sollten nur durch original HUPFER Ersatzteile ersetzt werden Die Modulbauweise erm glicht den problemlosen Austausch der Einzelkomponenten Geben Sie im Kundendienstfall und bei der Ersatzteilbestellung immer die auf dem Typenschild angef hrten Daten und die ent
111. en 3 Schutz gegen Ber hrungen mit Werk 3 Schutz gegen Wasser aus beliebigem zeug Dr hten o mit gt 2 5 mm Winkel bis zu 60 aus der Senkrechten Schutz gegen Fremdk rper Y gt 2 5 mm 4 Schutz gegen Ber hrungen mit Werk 4 Schutz gegen Spritzwasser aus allen zeug Dr hten o mit gt 1 mm Schutz Richtungen gegen Fremdk rper gt 1 mm 5 Schutz gegen Ber hrung Schutz gegen 5 Schutz gegen Wasserstrahl D se aus Staubablagerungen im Inneren beliebigem Winkel 6 Vollst ndiger Schutz gegen Ber hrung 6 Schutz gegen schwere See oder starken Schutz gegen Eindringen von Staub Wasserstrahl berflutungsschutz 7 Schutz gegen Wassereindringung bei zeitweisem Eintauchen 8 Schutz gegen Druckwasser bei dauern dem Untertauchen Light Emitting Diode Leuchtdiode HUPFER 4330038_A0 Speisentransportwagen SPTW 2 SPTW 3 Kapitel 1 Einleitung Seite 6 Begriffsdefinitionen 1 4 Begriffsdefinitionen Autorisierte Fachkraft Als autorisierte Fachkraft gilt eine Fachkraft die vom Hersteller oder dem autorisierten Service oder von einem vom Hersteller beauftragten Unternehmen belehrt worden ist Cook amp Chill K chen Kochen und K hlen K chen in denen warme Speisen nach dem Garen m glichst schnell gek hlt werden Cook amp Serve K chen Kochen und Servieren K chen in denen warme Speisen sofort nach der Zuberei tung serviert oder bis zum Verzehr warm gehalten werden Fachkraft Al
112. en mouvement involontaire de l appareil L appareil ne doit pas tre pos sur un sol en pente Apr s la pose s curisez l appareil contre le roulement avec les deux arr toirs totaux Prenez toujours garde aux personnes se trouvant sur la trajectoire lorsque vous dirigez l appareil vers un mur ou lorsque vous contournez des obstacles Risque de blessures Tenez les deux poign es avec les mains lors du transport ne l chez jamais l appareil lorsqu il roule Ne pas faire rouler l appareil plus rapidement que votre pas lors du transport Les appareils tr s char g s freinent et tournent tr s difficilement Demandez de l aide pour le transport le cas ch ant Si le chariot de transport de repas bascule a cause d une manipulation externe ou par inattention il ne faut jamais l attraper a la main Risque de blessures En cas de transport a l aide d outils ou moyens auxiliaires comme p ex un camion il convient de s curiser les appareils Les arr toirs totaux ne suffisent pas a s curiser les appareils lors de leur trans port Avant un d placement teignez l appareil retirez la prise secteur et accrochez la au support pr vu a cet effet Ne tirez jamais sur la fiche secteur au niveau du c ble de connexion pour la sortir de la prise Ne d placez jamais l appareil en tirant sur le c ble de connexion Si la fiche secteur est entr e en contact avec l eau il convient de la s cher avant de l introduire dans la prise Dang
113. ent des plaques de conservation au froid fra ches Pour le refroidissement des mets entr s il est imp ratif de respecter les consignes l gales respecti ves relatives aux conditions de stockage Lors du stockage conforme de mets entr s froids le respect des temp ratures de stockage prescrites doit tre v rifi e et document e l aide d instruments de mesure appropri s p ex un thermom tre avant la distribution 2 5 Consignes de s curit relatives au transport Pour le transport du chariot de transport de repas il convient d observer les points suivants N utilisez que des engins et accessoires de levage qui sont autoris s pour le poids de l appareil soulever Utiliser uniquement des v hicules de transport qui sont autoris s pour le poids du chariot de transport de repas Si un appareil est d fectueux ne jamais le mettre en service Dans ce cas informez imm diatement le fournisseur 2 6 Consignes de s curit relatives au nettoyage et l entretien Pour le nettoyage et l entretien il convient d observer les points suivants Avant de proc der des travaux de nettoyage et d entretien mettre le chariot de transport de repas hors service le d brancher retirer la fiche secteur et s curiser l appareil contre toute remise en mar che non autoris e Pour des raisons d hygi ne respecter scrupuleusement les consignes de nettoyage Les appareils chauffants doivent tre mis
114. entransportwagens zugelassen sind Es d rfen nur Transportfahrzeuge verwendet werden die f r das Gewicht des Ger tes zugelassen sind Der jeweilige Lieferumfang ist entsprechend dem g ltigen Kaufvertrag auf den der Lieferung beigef gten Versandpapieren aufgef hrt Inbetriebnahme GEFAHR Gefahr durch elektrische Spannung Elektrische Spannung kann Leib und Leben von Personen erheblich bedro hen und zu Verletzungen f hren berpr fen Sie vor der Inbetrieonahme ob die auf dem Typenschild angege bene Netzspannung 230V 50 60 Hz mit der Netzspannung vor Ort berein stimmt Nehmen Sie das Ger t andernfalls nicht in Betrieb Verwenden Sie in Nassr umen keine Verl ngerungsleitungen Die Originalverpackung entfernen und pr fen ob das Ger t vollst ndig und unbesch digt ist Ein schadhaf tes Ger t auf keinen Fall in Betrieb nehmen und unverz glich den Lieferanten benachrichtigen Den Speisentransportwagen beim Auspacken und auch sp ter immer auf einem festen m glichst ebenen Untergrund abstellen Die Totalfeststeller an den beiden Lenkrollen herunterdr cken um das Ger t gegen Weggrollen zu sichern INFO Entsorgung des Verpackungsmaterials Das Verpackungsmaterial besteht aus recyclingfahigem Material und kann entsprechend entsorgt werden Dabei sind die unterschiedlichen Materialien voneinander zu trennen und umweltvertraglich zu entsorgen Hierzu ist auf jeden Fall der rtliche Entsorgungsve
115. er de mort Les fiches d alimentation et conduites de connexion d fectueuses doivent tre remplac es par du personnel qualifi et agr e avant l utilisation N utilisez pas de rallonges de cable lectrique dans les locaux humides Il ne faut pas d placer l appareil s il se trouve des objets lourds sur la plaque sup rieure Seuls les objets stables qui ne peuvent pas causer des blessures en tombant peuvent tre transport s sur la plaque de travail Ce sont par exemple la vaisselle des couverts et des serviettes dans des r cipients de transport appropri s ou sur des plats Pour une meilleure adh rence les objets transport s sur la plaque de travail doivent tre s curis s contre une chute l aide d un support antid rapant Il ne faut pas transporter des r cipients ouverts avec des liquides chauds La charge maximale de la plaque de travail est de 20 kg Le poids total autoris ne doit pas tre d pass Les charges ponctuelles doivent tre vit es car des d formations de la plaque de travail ne sont pas exclues Si l appareil charg est d plac sur des distances longues il faut le brancher r guli rement sur une prise d alimentation lectrique pour faire r chauffer les mets entr s L intervalle entre les phase de r chauffement d pend de la temp rature de la nature des mets entr s et de la charge de l appareil Cependant il ne faut pas d passer 20 minutes En cas d utilisation de plaques de conservatio
116. er operator s property The following points are to be observed to ensure the appliance safety The appliance may only be operated as intended when it is in perfect condition with regards to tech nical standards with awareness of safety and hazards and in accordance with the operating instruc tions All the operating and actuating elements must be in a perfect and functionally reliable condition with regards to technical standards The appliance must be checked for external visible damage and defects whenever it is put into opera tion In case of damages inform immediately the competent bodies and switch off the food transport trolley Modifications or retrofits of the equipment are only permitted in consultation with the manufacturer and on receipt of his written agreement Move the appliance only with the doors closed Unless the doors are closed they can open during transport and cause in damages or lead to injuries Food transport trolley HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Safety Instructions Chapter 2 Safety Instructions for Use of Cold Storage Plates Page 9 The appliance is provided exclusively for manual transport Transport using any kind of devices is not permitted Risk of injury and damage Release both total brakes before commencing transporting Moving the appliance with the total brakes locked can damage the chassis Transport should only be undertaken over level floors Moving the appliance over
117. erd het algemene gevaarsymbool gebruikt OPMERKING Korte beschrijving van de extra informatie Er wordt gewezen op bijzondere omstandigheden resp belangrijke extra informatie die betrekking heeft op het onderwerp INFO Korte titel Bevatten extra informatie voor het vereenvoudigen van de werkzaamheden of aanbevelingen die betrekking hebben op het onderwerp HU PFER Voedseltransportwagen 4330038 AO SPTW 2 SPTW 3 Hoofdstuk 2 Veiligheidsaanwijzingen Bladzijde 8 Inleiding 2 Veiligheidsaanwijzingen 2 1 Inleiding 2 2 Het hoofdstuk veiligheidsaanwijzingen verklaart de met het apparaat verbonden risico s in zin van de productaansprakelijkheid volgens EU richtlijn Veiligheidsaanwijzingen moeten voor gevaren waarschuwen en moeten helpen schade aan personen het milieu en materi le schade te verhinderen Zorg ervoor dat u alle veiligheidsaanwijzingen in dit hoofdstuk gelezen en begrepen heeft De telkens geldige nationale en internationale veiligheidsvoorschriften voor de werkveiligheid moeten worden aangehouden De exploitant is voor het aanschaffen van de voor hem geldende voorschriften verantwoordelijk De exploitant moet telkens voor de nieuwste voorschriften zorgen en is ervoor verantwoordelijk dat de bediener met deze voorschriften vertrouwd gemaakt wordt Aanvullend aan deze gebruiksaanwijzing moeten de regels voor veiligheid en gezondheidbescherming van de vereniging van de industri le ongeval
118. erkeerd gebruik van de toepassing Het beladen van de voedseltransportwagen met andere ladingen als aangegeven is niet toegestaan Voor voedseltransportwagens geldt het garen of warm houden van gerechten het gebruik van verwarming van ruimtes en het drogen van serviesgoed als niet toegestaan Voedseltransportwagens mogen niet als uitserveer apparatuur aan de voedselverdeelband worden toegepast Op het werkblad neergezette bakken kunnen niet warm worden gehouden en koelen te snel af In geen geval mag de maximale transportduur van warme gerechten tussen twee verwarmfasen worden overschreden Het transport van personen is niet toegestaan In geen geval mogen personen op het apparaat gaan zitten of gaan staan Open schalen met hete vloeistoffen mogen niet worden vervoerd Voedseltransportwagen HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Beschrijving en technische gegevens Hoofdstuk 3 Apparaatbeschrijving Bladzijde 13 leder ander gebruik in het bijzonder het vullen van de voedseltransportwagen met andere lasten als aangegeven geldt als niet toegestaan Bij niet gebruiken volgens de toepassing neemt de fabrikant en de leverancier geen verantwoording voor schade Schade door niet bedoeld gebruik leiden tot het vervallen van de aansprakelijkheid en de kwaliteitsgarantie 3 4 Apparaatbeschrijving 3 4 1 Apparaatbeschrijving voedseltransportwagen Afbeelding 1 Detailtekening SPTW 2 1 Werkblad 6 Zwenkwiel
119. ermostats help to allocate to the corresponding heated cupboard compartments Ergonomically formed push bars with integrated bumper protect your hands against injuries The side walls as well as the operating and display elements are protected against damage by corner bumpers The cupboard compartments can be cleaned quickly and easily Food transport trolley HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Description and Technical Data Technical Data 3 4 3 Equipment and optional accessories The following parts can be applied as optional accessories for the food transport trolley Cold storage plate The cold storage plates are filled with approximately 4 litres of cooling brine Nutritionally plastic housings and coolant are totally harmless Dimensions 20 9 x 12 8 x 1 2 530 x 325 x 30 mm total weight 9 9 lbs 4 5 kg During the phase transition from the solid to the liquid state about 70 of the available cooling power is released If only liquid cooling brine is used the power will be only 30 of the maximal possible value When freezing cold storage plates have to be stored horizontally and with sufficient distance to each other since otherwise centrally located cold storage plates cannot be cooled sufficiently even after 24 hours During the freezing process the cold storage plates bulge due to the volume increase of the cooling brine This is a natural process that can be reversed by the heating in the food transport trol le
120. ersetzt werden Nur so kann ein si cherer Betrieb sowie eine hohe Standzeit in Verbindung mit einer hohen Transportleistung gew hrleistet werden Im Kundendienstfall und bei der Ersatzteilbestellung immer die auf dem Typenschild angef hrten Daten und die entsprechenden Artikelnummern angeben Bei Ersatzteilbestellung auch immer die Auftragsnummer und die Positionsnummer angeben Die Auftrags nummer ist auf dem Typenschild des Speisentransportwagens zu finden Zur Vermeidung von Stillstandzeiten immer einen kompletten Satz Ersatzteile bevorraten oder einen Fach h ndler mit einem Wartungsvertrag beauftragen 8 2 Ersatzteil und Zubeh rliste SPTW 2 A A 4058050 Heizkassette f r Unterbau 014058041 Heizk rper 230V 450 W 6 5 1 014000152 Bockrolle 160 verzinkt 1 014000151 Lenkrolle m Feststeller Y 160 verzinkt 1 4058240 Fl gelt r rechts 1 4058541 Fl gelt r links 1 014002110 StoBecke Kunststoff Verpackungseinheit 4 St ck 1 0191010963 Schiebegriff Kunststoff 1 014001213 Thermostat 20 90 C 1 0191082883 Spiralleitung schwarz 1 019014970 Ein Aus Schalter 250 V 1 SPTW 3 E CN 4058050 Heizkassette f r Unterbau 014058041 Heizk rper 230V 450 W Y 6 5 1 014000152 Bockrolle 160 verzinkt 1 014000151 Lenkrolle mit Feststeller 160 verzinkt 1 4058244 T r rechts 1 4058240 T r links 1 014002110 StoBecke Kunststoff Verpackungseinheit 4 St ck 1 0191010963 Schiebegriff Kunststoff 1 014001213 Thermostat 20 90 C 1 0191082883
121. es decir completamente ensamblado incluyendo el calentador En los trabajos de traslado usar solamente aparatos y medios de elevaci n adecuados al peso del carro para transporte de comida Usar solamente veh culos de transporte autorizados para el peso del aparato que se transporta El correspondiente volumen de suministro se indica en la documentaci n adjunta al mismo seg n el contrato de venta vigente 4 2 Puesta en marcha PELIGRO Peligro de descarga el ctrica La corriente el ctrica puede poner en grave riesgo la vida de las personas o su integridad f sica y producir accidentes Compruebe antes de la puesta en operaci n que la tensi n nominal indicada en la placa de caracter sticas 230V 50 60 Hz coincide con la tensi n del lugar En caso contrario no ponga en marcha el aparato No utilice alargadores de cable en habitaciones h medas Retirar el embalaje original y comprobar que el aparato est completo y en buen estado Un aparato da ado no se pondr nunca en servicio y se advertir inmediatamente al proveedor Coloque el carro para transporte de comida siempre sobre una superficie firme y plana durante el desembalaje y m s tarde para su operaci n Presionar el freno de bloqueo total en las dos ruedas de direcci n para asegurar el aparato contra su escape Informaci n Eliminaci n del material de embalaje Los materiales de embalaje son reciclables y hay que eliminarlos como corresponda Al hacerlo deben separarse los di
122. es prescriptions d hygi ne en vigueur sur le site et sont tenues de les observer et de les respecter Recouvrez les plaies aux mains et aux bras l aide d un pansement imperm able l eau Ne jamais tousser ou ternuer sur des plats propres ou sur la nourriture Nettoyage et entretien S il est nettoy r guli rement et trait avec soin le chariot de transport de repas ne n cessite pas d entretien particulier dans la mesure o il est trait avec la pr caution n cessaire Pour garantir un fonctionnement parfait et hygi nique les armoires chauffantes doivent tre nettoy es apr s chaque utilisation Pour un nettoyage soigneux et rapide essuyer les armoires chauffantes avec un chiffon doux Utiliser un chiffon doux ou une ponge sans rev tement pour le nettoyage Utiliser des produits de nettoyage liquides d graissants autoris s pour l industrie alimentaire N utiliser en aucun cas des nettoyeurs haute pression des produits de nettoyage contenant du chlore de la poudre a r curer ou d autres produits de nettoyage secs de la laine a nettoyer des ponges en acier et ou des objets tranchants Proc der de la mani re suivante pour nettoyer le chariot de transport de repas teindre l appareil Retirer la prise et l accrocher le support pr vu Laisser l appareil refroidir Nettoyer les armoires chauffantes Mettre tous les boutons de r glage sur 0 Eteindre l appareil avec l interrupteur marche arr
123. euvent contenir des plats pr par s et les maintenir chauds Les plats qui se trouvent dans des r cipients Gastro Norm sur des grilles ou dans des paniers sont ins r s dans les ar moires chauffantes A l aide d une plaque de maintien au froid lorsque l appareil est teint les compartiments peuvent gale ment tre utilis s comme pour des repas froids et des garnitures refroidis comme p ex des salades du pain de la charcuterie et des desserts Les armoires chauffantes sont isol es thermiquement on peut donc utiliser un compartiment pour refroidir et un autre pour chauffer Utilisation conforme 3 3 Les chariots de transport de repas sont pr vus pour la conservation au chaud c a d pour garder chauds les repas chauds ins r s Il n est pas possible de faire r chauffer les repas froids ou de faire cuire les pro duits chauds ins r s Les chariots de transport de repas sont exclusivement pr vus pour le transport de denr es alimentaires dans des r cipients Gastro Norm ou de mets portionn s sur des grilles ou dans des paniers Sur des chariots de transport de repas des objets peuvent tre transport s s ils ont une assise solide et s ils sont s curis s contre les chutes par une surface antid rapante Ce sont par exemple la vaisselle des cou verts et des serviettes dans des r cipients de transport appropri s ou sur des plats La charge maximale de la plaque de travail ne doit pas tre d pass e Les ch
124. euvriendelijg worden gedeponeerd Hiertoe moet in ieder geval de plaatselijke afvalverwerking verantwoordelijke er mee in worden betrokken Voor de eerste inbedrijfstelling moet de voedseltransportwagen grondig met een zachte doek worden gereinigd Voor de inbedrijfstelling moet het apparaat schoon en droog zijn In het kader van de inbedrijfstelling moeten volgende apparatuurfuncties worden gecontroleerd de functie van de blokkeerremmen de functie van de bedieningselementen en de verwarmingen Voedseltransportwagen HUPFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Transport inbedrijfstelling en stopzetting Hoofdstuk 4 Opslag en recycling Bladzijde 17 4 3 Opslag en recycling Een tussenopslag moet in droge en vorstvrije omgeving plaats vinden De voedseltransportwagen moet met geschikt afdekmateriaal tegen stof worden beschermd Het apparaat moet aan de opslagplaats alle 6 maanden op schade voor corrosie worden onderzocht OPMERKING Condenswatervorming Let erop dat voldoende ventilatie aanwezig is en dat de opslagplaats geen grote temperatuurschommelingen heeft om de vorming van condenswater te verhinderen Voor het weer in gebruik nemen moet het apparaat schoon en droog zijn Wordt de voedseltransportwagen verwerkt dan moeten alle bedrijfs en hulpstoffen veilig en milieuvriendelijk worden verwijderd Bruikbare materialen moeten in overeenstemming met aan de plaatselijke afvalverwerkingverordeningen worden gescheiden en eventueel
125. fantes de l appareil doivent tre propres Disposition et fonction des l ments de commande 5 2 Les l ments de commande du chariot de transport de repas sont install s sur la face avant de l appareil Les chiffres inscrits a c t des boutons de r glage indiquent l armoire chauffante concern e Figure 3 El ments de commande sur le SPTW 2 Fonctionnement 5 2 1 AVERTISSEMENT Risque de br lures par contact avec des surfaces chaudes N Lorsque le bouton de r glage est r gl sur la position 3 et plus la temp ra ture maximale autoris e de 65 C pour les surfaces touchables de l appareil peut tre d pass e Un contact direct avec la peau non prot g e peut provo quer des br lures L appareil ne doit tre utilis que par un personnel form Portez des v te ments de protection adapt s Mise a temp rature L interrupteur marche arr t et le bouton de r glage pour les armoires chauffantes sont install s sur la face avant du chariot de transport de repas Si un compartiment de l armoire doit tre utilis en tant que compartiment r frig rant les armoires chauffan tes se trouvant dans l entourage peuvent tre utilis es de mani re normale grace l isolation thermique Chariot de transport de repas HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Commande Chapitre 5 Fonctionnement Page 19 REMARQUE R glage de la temp rature Si la temp rature de l armo
126. ferentes materiales y eliminarlos de forma inocua para el medio ambiente Al respecto debe consultarse con el responsable del desechado de los residuos del lugar Antes de su primera puesta en funcionamiento limpiar a fondo el carro para transporte de comida con un pa o suave Para su puesta en funcionamiento el aparato debe estar limpio y seco En el marco de la puesta en funcionamiento deben controlarse las siguientes funciones del aparato Funcionamiento de los frenos de bloqueo total Funcionamiento de los elementos de mando y el calentador Carro para transporte de comida HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Transporte puesta en servicio y fuera de servicio Cap tulo 4 Almacenamiento y reciclaje P gina 17 4 3 Almacenamiento y reciclaje Un almacenamiento intermedio debe hacerse en un entorno seco y libre de congelaci n El carro para transporte de comida debe protegerse contra el polvo con el material de recubrimiento adecuado Cada 6 meses hay que controlar el aparato en el lugar de almacenamiento para ver si aparece corrosi n NOTA Formaci n de agua condensada Para evitar la formaci n de agua condensada en el lugar de almacenamiento debe existir una ventilaci n suficiente y sin grandes variaciones de temperatura Para la nueva puesta en funcionamiento debe estar el aparato limpio y seco Si se va a reciclar el carro para transporte de comida deben desecharse correctamente todos los productos de servicio
127. g functionerende toestand zijn Voor iedere inbedrijfstelling moet het apparaat op uiterlijke herkenbare beschadigingen en gebreken worden gecontroleerd Bij optredende schaden onmiddellijk de bevoegde instanties informeren en de voedseltransportwagen stilzetten Veranderingen of aanpassingen zijn alleen na afspraak met de fabrikant en met zijn schriftelijke toestemming toegestaan Het apparaat uitsluitend met gesloten deuren bewegen Niet gesloten deuren kunnen tijdens het transport open raken en beschadigingen of letsel tot gevolg hebben Voedseltransportwagen HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038 AO Veiligheidsaanwijzingen Hoofdstuk 2 Veiligheidsaanwijzingen voor de apparatuurveiligheid Bladzijde 9 Het apparaat is uitsluitend bedoeld voor handmatig transport Machinaal ondersteund transport is niet toegestaan Gevaar voor letsel en beschadigingen Maak voor het transport de beide blokkeerremmen los Rijden met ingeschakelde blokkeerremmen kan leiden tot beschadigingen aan het loopwerk De wagen mag uitsluitend over een vlakke bodem worden getransporteerd Rijden over erg ongelijke vloeren of trappen kan beschadigingen aan het loopwerk tot gevolg hebben De voedseltransportwagen mag niet met de blokkeerremmen worden afgeremd De beide blokkeerremmen zijn zo geconstrueerd dat zij uitsluitend kunnen voorkomen dat het apparaat zelfstandig in beweging komt Het apparaat niet op een aflopende bodem neerzetten Na het neerzetten
128. gh pressure cleaners chloride containing cleaning agents abrasive cleaning powder or other dry cleaning agents steel wool steel sponges and or sharp edged items To clean the food transport trolley proceed as follows Switch off the appliance Pull out the mains plug and insert it into the plug park provided Allow the appliance to cool down Clean the heated cupboards Set all thermostats to 0 Switch off the appliance with the On Off switch Food transport trolley HUPFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Cleaning and Care Chapter 7 Special Care Instructions Page 23 Table of care measures CANE Cleaning and care measures Action ENNE Heated cupboards clean x Exterior panelling of the Food transport trolley clean x Swivel casters lubricate x Mechanical damages and obsolescence on the connecting lead check x Mechanical damages and obsolescence on the mains plug check x 7 4 Special Care Instructions The resistance to corrosion of stainless steels is based on a passive layer which is formed on the surface when oxygen is admitted The oxygen in the air is sufficient for the formation of the passive layer so that faults or damage to the passive layer can be remedied again automatically by mechanical action The passive layer develops or reforms more quickly when the steel comes into contact with flowing water containing oxygen The passive layer can be chemically damaged or disrupted by agents having a reducing oxygen c
129. gungstuch oder einen unbeschichteten Schwamm benutzen Fettl sende Fl ssig reiniger verwenden die f r die Nahrungsmittelindustrie zugelassen sind Keinesfalls Hochdruckreiniger chlorhaltige Reinigungsmittel Scheuerpulver oder andere Trockenreiniger Putzwolle Stahlschwammchen und oder scharfkantige Gegenst nde verwenden Zum Reinigen des Speisentransportwagens folgendermaBen vorgehen Das Ger t stillsetzen Netzstecker ziehen und in die daf r vorgesehene Halterung einh ngen Das Ger t abk hlen lassen Warmeschranke reinigen Alle Regler auf 0 stellen Das Ger t am Ein Aus Schalter ausschalten HU PFER Speisentransportwagen 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Kapitel 7 Reinigung und Pflege Seite 24 Spezielle Pflegeanweisungen Pflegetabelle 2 E E S 8 3 n II 3 5 3 Reinigungs und PflegemaBnahmen Aktion E Warmeschranke reinigen x Au enverkleidung des Speisentransportwagens reinigen x Lenkrollen schmieren x Anschlussleitung auf mechanische Besch digung und beral kontrollieren x terung Netzstecker auf mechanische Besch digung und beralterung kontrollieren x 7 4 Spezielle Pflegeanweisungen Die Korrosionsbest ndigkeit der nichtrostenden St hle beruht auf einer Passivschicht die an der Oberfl che bei Zutritt von Sauerstoff gebildet wird Der Sauerstoff der Luft reicht zur Bildung der Passivschicht bereits aus so dass durch mechanische Einwirkung eingetretene St rungen selbstt tig wieder b
130. i rement par des m taux autres que l acier inoxydable Chariot de transport de repas HUPFER SPTW 2 SPTW 3 4330038 AO Nettoyage et entretien Chapitre 7 Instructions de nettoyage sp ciales Page 25 Les r sidus de m taux trangers provoquent la formation d l ments chimiques minuscules pouvant causer la corrosion Dans tous les cas il convient d viter tout contact avec le fer et l acier car ceci entra ne la formation de rouille erratique Si l acier inoxydable entre en contact avec du fer laine d acier copeaux des conduites eau contenant du fer ceci peut tre l origine de corrosion Pour cette raison utilisez uniquement de la laine d acier inoxydable ou des brosses poils naturels en mati re plastique ou acier inoxydable pour proc der au nettoyage m canique La laine d acier ou les brosses en acier non alli entra nent la formation de rouille erratique par abrasion HU PFER Chariot de transport de repas 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Chapitre 8 Pi ces de rechange et accessoires Page 26 Introduction 8 Pieces de rechange et accessoires 8 1 Introduction Seul un personnel qualifi et agr est autoris a effectuer des travaux d entretien Des composants d fectueux doivent uniquement tre remplac s par des pi ces de rechange d origine HUPFER C est uniquement ainsi qu il est possible de garantir un fonctionnement s r une longue dur e de vie ainsi qu une grande puissance de transport En
131. i valide nel suo caso specifico E altres tenuto a informarsi sulle disposizioni pi re centi in materia e a garantire che il personale ne sia a conoscenza In aggiunta alle presenti istruzioni d uso si dovranno rispettare i regolamenti per la salute e la sicurezza sul lavoro della Federazione delle associazioni professionali dell industria in particolare in riferimento alla mani polazione di oggetti molto caldi e ai relativi pericoli BGR 110 Sicurezza e salute sul lavoro in locali e risto ranti e BGR 111 Sicurezza e salute sul lavoro in cucine professionali Simboli di avvertenza utilizzati 2 3 I simboli utilizzati nelle presenti istruzioni d uso avvisano degli eventuali pericoli durante l utilizzo o le opera zioni di pulizia Il simbolo indica in entrambi i casi il tipo e le condizioni del pericolo Possono essere utilizzati i seguenti simboli Pericolo generico A Tensione elettrica pericolosa Pericolo dovuto a superfici molto calde Utilizzare guanti protettivi Indicazioni relative alla sicurezza dell apparecchiatura Il funzionamento sicuro dell apparecchiatura dipende dall utilizzo conforme e prudente L uso negligente del l apparecchiatura pu causare pericolo di morte e di lesioni fisiche a carico dell operatore o di terzi nonch pericoli per l apparecchiatura stessa e per altri beni materiali del gestore AI fine di garantire la sicurezza dell apparecchiatura osservare i punti seguenti
132. idad y protecci n sanitaria de la federaci n de asociaciones profesionales industriales especialmente aquellas relativas a la manipulaci n de objetos calientes y los riesgos que ello conlleva BGR 110 Salud y seguridad en cervecer as y BGR 111 Salud y seguridad en cocinas industriales 2 2 S mbolos de advertencia usados Los s mbolos se usan en este manual de instrucciones para advertir de peligros que puedan surgir con el manejo y los trabajos de limpieza El s mbolo indica en ambos casos el tipo y particularidad del peligro Pueden usarse los s mbolos siguientes A Puntos de peligro general A Tension el ctrica peligrosa A Peligro superficies calientes Usar guantes protectores 2 3 Informaciones sobre seguridad para la seguridad del aparato El funcionamiento seguro del aparato depende de su uso adecuado y correcto Un manejo descuidado del aparato puede ser causa de peligro de accidente para el operador o terceros as como peligro para el propio aparato y otros bienes materiales del propietario Para garantizar la seguridad del aparato deber n tenerse en cuenta los puntos siguientes El aparato podr usarse solamente en perfecto estado t cnico con sentido consciente de la seguridad y del peligro conforme a su uso previsto y haciendo uso del contenido del manual de instrucciones Todos los elementos de manejo deber n estar en perfecto estado t cnico y de funcionamiento Antes de cada puesta en servicio debe comprobarse que el
133. ientes No es posible calentar comida caliente ni cocinar productos calientes en l Los carros para transporte de comida est n previstos exclusivamente para transportar alimentos en recipientes Gastronorm o comidas en raciones sobre parrillas o en cestas Sobre los carros para transporte de comida pueden transportarse objetos que sean estables si se aseguran contra la ca da mediante una base antideslizante Esto es por ejemplo vajilla cuberter a y servilletas en contenedores de transporte o bandejas No debe superarse la carga m xima de la encimera de trabajo Evitar las cargas puntuales ya que en caso contrario no podr n descartarse las deformaciones de la superficie de la chapa Los Carro para transporte de comida solo son apropiados para desplazamientos a corta distancia En desplazamientos a larga distancia el aparato debe conectarse peri dicamente a una toma de alimentaci n el ctrica que encienda la calefacci n y pueda calentar posteriormente los productos En combinaci n con placas acumuladoras de fr o los compartimentos del armario tambi n son adecuados para mantener refrigerados productos introducidos ya fr os No deben introducirse alimentos calientes en un compartimento de armario refrigerado Al refrigerar los alimentos introducidos deben respetarse obligatoriamente las respectivas normativas legales referentes a las condiciones de almacenamiento Al almacenar correctamente alimentos introducidos ya fr os an
134. ijving 13 3 4 3 Uitrusting en optionele accessoires 14 3 5 Technische gegevens 14 3 6 Typeplaatje 15 4 Transport inbedrijfstelling en stopzetting 16 4 1 Transport 16 4 2 Inbedrijfstelling 16 4 3 Opslag en recycling 17 5 Bediening 18 5 1 Toewijzing en functie van de bedieningselementen 18 5 2 Bedrijf 18 5 2 1 Op temperatuur brengen 18 5 2 2 Laden 20 5 2 3 Bewegen 20 5 3 Maatregelen voor het bedrijfseinde 20 HU PFER Voedseltransportwagen 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Hoofdstuk 1 Inleiding Bladzijde 4 Inhoudsopgave 6 Zoeken naar storingen en fouten verwijdering 21 6 1 Veiligheidsmaatregelen 21 6 2 Aanwijzingen voor het verhelpen van storingen 21 6 3 Fout en maatregelentabel 21 7 Reiniging en onderhoud 23 7 1 Veiligheidsmaatregelen 23 7 2 Hygi ne maatregelen 23 T3 Reiniging en onderhoud 23 7 4 Speciale verzorgingsaanwijzingen 24 8 Reserveonderdelen en accessoires 26 8 1 Inleiding 26 8 2 Reserveonderdeel en toebehorenlijst 26 Voedseltransportwagen HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Inleiding Afkortingsoverzicht 1 3 Afkortingsoverzicht Hoofdstuk 1 Bladzijde 5 BGR BGV CE DIN EC EN E V LED Regel ongevallenverzekering Berufsgenossenschaftliche Regel Ongevallenverzekering voorschrift Berufsgenossenschaftliche Vorschrift Communaut Europ enne Europese gemeenschap Duits instituut voor normen Duits instituut voor normen technische regelwerken en technische specificaties Euro
135. in het apparaat Neemt u hier ook de technische opmerkingen van de respectievelijke fabrikant in acht Bij gebruik als koelvak moet het volgende in acht worden genomen De verwarming van de vrieskast is uitgeschakeld De temperatuur van het warmhoudcompartiment komt overeen met de binnentemperatuur De koelpellet is volledig doorgevroren en in het bovenste paar steunrails geplaatst De koeltijd is machinetechnisch beperkt en afhankelijk van de omgevingstemperatuur en de invloed van externe warmtebronnen bijv zonlicht De toestand van de koelpellet moet in regelmatige tijdsafstanden worden gecontroleerd Voor langere koeltijden moeten regelmatig verse koude opslagplaten worden gebruikt In het geval van een correcte opslag van koud ingegeven voedsel moet v r het uitserveren het aanhouden van de voorgeschreven opslagtemperaturen met geschikte meetinstrumenten bijv een thermometer worden gecontroleerd en worden genoteerd HUPFER Voedseltransportwagen 4330038 AO SPTW 2 SPTW 3 Hoofdstuk 5 Bediening Bladzijde 20 Maatregelen voor het bedrijfseinde 5 2 2 Laden WAARSCHUWING Verbrandingsgevaar Gevaar door hete oppervlakken Aanraakbare metalen elementen kunnen tijdens de werking zeer heet worden Waterdamp die vrijkomt tussen de gastronormschalen kan verbrandingen tot gevolg hebben Let daarom op een goede afsluiting van de gastronormschalen Draag geschikte beschermende werkkleding Per warmhoudcompartiment s
136. ine safety means all the measures used to avert injury to persons The basis for this are national as well as EC wide valid directives and laws for protect ing users of technical devices and systems Passive layer A non metallic protective layer on a metallic material that prevents or slows down material corrosion Check Compare with certain values such as weight torque content temperature Qualified person Qualified personnel are persons who due to their professional training experience and qualified staff instruction as well as their knowledge of the respective standards guidelines accident prevention regulations and operating conditions have been authorised by a person responsible for system safety to carry out required activities and can recognise and prevent any possible danger definition of specialists according to IEC 364 Schuko The abbreviation of the German term Protective contact that indicates a system of domestic plugs and sockets equipped with protective earthed contacts used in most of Europe Instructed persons An instructed person is a person who has been instructed on the possible risks result ing from improper behaviour when carrying out the assigned task as well as on the necessary protective equipment and protective measures and trained for this task if necessary 1 5 Orientation Guide The front The front means the side where the operating elements are arranged The operating staff stays at this side to
137. inizione breve Costruttore HUPFER 4330038_A0 Carrello di trasporto alimenti SPTW 2 SPTW 3 Capitolo 4 Trasporto messa in funzione e messa fuori servizio Pagina 16 Trasporto 4 Trasporto messa in funzione e messa fuori servizio 4 1 Trasporto Danneggiamenti dell apparecchiatura per trasporto improprio Durante il trasporto con mezzi ausiliari ad es autocarri si consiglia di impie A gare un sistema di sicurezza per le apparecchiature fermi integrali non sono sufficienti come protezione per il trasporto Se gli apparecchi non vengono fissati correttamente sussiste il pericolo di danni all apparecchiatura e di lesioni da schiacciamento alle persone Fissare le singole apparecchiature durante il trasporto con gli appositi disposi tivi di fissaggio Il carrello di trasporto alimenti viene consegnato gi montato vale a dire che anche il gruppo di riscaldamen to gi completamente installato Per le operazioni di caricamento utilizzare solo apparecchi di sollevamento e dispositivi per il sollevamento dei carichi omologati per il peso del carrello di trasporto alimenti Utilizzare soltanto mezzi di trasporto omo logati per il peso dell apparecchiatura Il volume di fornitura indicato come da contratto d acquisto nei documenti di trasporto allegati al carico 4 2 Messa in funzione PERICOLO Pericolo per alta tensione La tensione elettrica pu comportare un grave pericolo per l incolumit delle
138. integridad f sica y producir accidentes Desenchufe el aparato de la red antes de buscar la causa del fallo Apague el aparato con el interruptor de conexi n desconexi n saque el enchufe de red y cu lguelo en el soporte previsto para l ADVERTENCIA Peligro superficies calientes Los aparatos con calentador pueden estar calientes despu s del servicio y se enfr an al aire lentamente Dejar que el aparato se enfr e suficientemente para buscar la aver a Notas para la soluci n de problemas 6 3 En caso de aver as o reclamaciones durante el periodo de garant a contacte con nuestro distribuidor autorizado Para llevar a cabo cualquier reparaci n necesaria tras la expiraci n del periodo de garant a ponerse en contacto con nuestros distribuidores o electricistas autorizados Los trabajos de reparaci n podr n efectuarlos solamente especialistas autorizados Los componentes averiados solo deber an sustituirse por piezas de repuesto originales HUPFER La estructura modular permite el intercambio sin problemas de componentes individuales En caso de requerir asistencia y al pedir piezas de repuesto indicar siempre los datos indicados en la placa de caracter sticas y el correspondiente n mero del art culo La inspecci n regular y el mantenimiento del aparato reducen los fallos de funcionamiento y aumentan la seguridad Tabla de fallos y soluciones Ruido de marcha de las ruedas de Cojinete de
139. intien au froid se trouvant au milieu ne sont pas refroidies suffisamment m me apr s 24 heures Pendant le processus de cong lation les plaques de maintien au froid gonflent cause de la dilatation de la saumure C est un processus naturel qui est renvers par le r chauffement dans le chariot de trans port de repas Il n est pas utile de faire descendre la temp rature de la saumure en dessous de 18 C dans le cen tre car la la transition de phases est retard e par des temp ratures trop basses La temp rature maximale admissible sur la surface des plaques de maintien au froid est de 50 C Les plaques de maintien au froid ne sont pas aptes pour le nettoyage dans les lave vaisselle R cipients et coupes Gastro Norm en diff rentes tailles Tapis antid rapant Multigrip mati re plastique noir Roulettes en acier inoxydable 125 160 ou 200 mm avec et sans arr toirs totaux fixation de pla teaux Rouleaux de chevalet en acier inoxydable 125 160 ou 200 mm fixation de plateaux Les num ros d article des accessoires sp ciaux sont disponibles dans le catalogue des pi ces de rechange et dans les listes de commande en ligne Caract ristiques techniques Largeur mm 673 673 Profondeur mm 942 1335 Hauteur mm 900 900 Plaque de travail mm 650 x 850 650 x 1200 Poids propre kg 81 108 5 Charge utile kg 120 160 poids total autoris kg 204 268 5 Capacit pour personnes 25 50 dur e de transpor
140. ionamento integrata nell interruttore si accende Con il rispettivo regolatore selezionare la temperatura desiderata per gli armadi riscaldati All interno dei 4 intervalli di potenza amp possibile effettuare un impostazione continua L assegnazione ricono scibile dalle cifre impresse sull alloggiamento INFO Preriscaldamento dell armadio riscaldato Preriscaldando l armadio riscaldato si pu evitare il raffreddamento prematuro delle vivande calde Utilizzo dell armadio come scomparto frigorifero INDICAZIONE Utilizzo della piastre refrigeranti Utilizzare almeno una piastra refrigerante per scomparto da collocare in posi zione orizzontale sull appoggio pi in alto Non inserire pietanze calde La temperatura di passaggio dalla fase solida a quella liquida di 12 C Poich le piastre refrigeranti devono essere completamente congelate per riuscire a sviluppare tutta la loro capacita refrigerante e le parti liquide nell ac qua salina riducono notevolmente tale capacit si raccomanda una tempera tura costante di raffreddamento di 18 C e una durata del processo di raf freddamento di 24 h Con il raffreddamento all interno di congelatori si riduce il tempo di permanenza nell apparecchiatura Rispettare le istruzioni tecniche del rispettivo costruttore Per l utilizzo come scomparto frigorifero osservare i seguenti punti Il riscaldamento dello scomparto dell armadio spento La temperatura dello scompa
141. ire chauffante est trop basse la temp rature des plats peut baisser au del de la valeur limite autoris e de 65 C Dans ce cas la zone dangereuse pour la s curit des denr es alimentaires est atteinte et la menace bact rienne augmente Fermer les armoires chauffantes afin d viter des pertes de chaleur Brancher le chariot de transport de repas sur le secteur Allumer l appareil avec l interrupteur marche arr t L affichage int gr dans l interrupteur s allume pour signaler le fonctionnement Regler la temp rature souhait e pour les armoires chauffantes avec le bouton de r glage correspon dant Un r glage continu est possible au sein des quatre domaines de puissance La disposition est reconnaissable grace aux chiffres grav s dans le boitier INFO Pr chauffer l armoire chauffante Lorsque vous pr chauffez l armoire chauffante vous pouvez viter le refroi dissement pr matur des plats chauds Utilisation d une armoire chauffante en tant que compartiment refroidissant REMARQUE Utilisation de la plaque de maintien au froid Il faut utiliser au moins une plaque de maintien au froid par compartiment la plaque de maintien au froid doit tre ins r e l horizontale dans la paire su p rieure de surfaces d appui Il est interdit d y introduire des mets chauds La temp rature de transition de phase solide liquide est de 12 C Puisque les plaques de maintien au froid doivent tre
142. izio Arresto del carrello di trasporto alimenti Impostare tutti i regolatori sulla posizione 0 Spegnere l apparecchiatura usando l interruttore ON OFF Inserire i fermi integrali assicurarsi che siano bloccati e che l apparecchiatura non possa essere spo stata involontariamente Estrarre la spina dalla presa e agganciarla nell alloggiamento predisposto Rimuovere gli eventuali archetti d inserimento Scaricare e pulire l apparecchiatura Carrello di trasporto SPTW 2 SPTW 3 alimenti HU PFER 4330038_A0 Ricerca dei guasti ed eliminazione Capitolo 6 Norme di sicurezza Pagina 21 6 Ricerca dei guasti ed eliminazione 6 1 Norme di sicurezza Pericolo dovuto a tensione elettrica La tensione elettrica pu comportare un grave pericolo per l incolumit delle persone e provocare lesioni Prima di iniziare la ricerca del guasto scollegare l apparecchiatura dalla rete elettrica Spegnere l interruttore ON OFF estrarre la spina dalla presa e ag ganciarla nell apposito supporto AVVERTENZA Pericolo dovuto a superfici molto calde Le apparecchiature riscaldabili possono essere molto calde dopo il loro utiliz zo e impiegare del tempo a raffreddarsi all aria Lasciare raffreddare sufficientemente l apparecchiatura prima di iniziare la ricerca del guasto 6 2 Indicazioni per l eliminazione dei guasti In caso di funzionamento difettoso e reclami durante il periodo di garanzia rivolge
143. izzo ottimale dello scomparto dell armadio devono essere utiliz zati contenitori Gastronorm aventi una profondit di 65 mm Oltre ai contenitori Gastronorm si possono inse rire negli armadi riscaldati anche griglie o cestelli con pietanze porzionate E in og ni caso possibile utilizzare i contenitori GN 2 3 GN 1 2 e GN 1 3 Non possibile inserire contenitori pi piccoli 5 2 3 Movimentazione Danni a persone e cose in caso di trasporto non corretto gli sportelli e con il coperchio chiusi Gli sportelli non perfettamente chiusi possono aprirsi durante il trasporto e causare danni o lesioni Prima di muove re il carrello per la distribuzione di pasti controllare che gli sportelli e i coperchi siano chiusi 0 carrelli di trasporto alimenti possono essere movimentati esclusivamente con Impostare tutti i regolatori sulla posizione 0 Spegnere l apparecchiatura usando l interruttore ON OFF Estrarre la spina dalla presa e agganciarla nell alloggiamento predisposto Allentare i fermi integrali Spostare l apparecchiatura fino alla posizione desiderata afferrandola per le maniglie Una volta raggiunta la posizione inserire i fermi integrali assicurarsi che siano bloccati e che l appa recchiatura non possa essere spostata involontariamente Collegare di nuovo l apparecchiatura alla rete e accendere l interruttore ON OFF Con il regolatore selezionare la temperatura desiderata 5 3 Norme per la messa fuori eserc
144. kan echter de tekst van de veiligheidsaanwijzing niet vervangen De tekst van de veiligheidsaanwijzing moet daarom altijd volledig worden gelezen In deze gebruiksaanwijzing worden de waarschuwings en aanwijzingsteksten als volgt afgegrensd en door verschillenden symbolen in volgende veiligheidsniveaus onderverdeeld Korte beschrijving van het gevaar wanneer de aanwijzingen niet exact worden opgevolgd resp als er met de beschreven situaties geen rekening gehouden wordt Het soort van gevaar wordt door een symbool aangeduid en door de tekst nader uitgelegd In dit voorbeeld werd het algemene gevaarsymbool gebruikt N Er bestaat een direct gevaar voor lijf en leven van de gebruiker en of derden Korte beschrijving van het gevaar Er bestaat een indirect gevaar voor lijf en leven van de gebruiker en of derden wanneer de aanwijzingen niet exact opgevolgd worden resp als er met de beschreven situaties geen rekening gehouden wordt Het soort van gevaar wordt door een symbool aangeduid en door de tekst nader uitgelegd In dit voorbeeld werd het algemene gevaarsymbool gebruikt Korte beschrijving van het gevaar Er bestaat potentieel een gevaar op lichamelijk letsel en gevaar voor materi le schade als deze aanwijzingen niet exact worden opgevolgd resp geen rekening wordt gehouden met de beschreven feiten Het soort gevaar wordt door een algemeen symbool aangeduid en door de tekst nader uitgelegd In dit voorbeeld w
145. koude opslagplaten is 50 C Koude opslagplaten zijn niet geschikt voor reiniging in een vaatwasmachine Gastronorm bakken en schalen in verschillende afmetingen Antislip mat multi grip kunststof zwart Zwenkwielen uit roestvrij staal 125 160 of 200 mm met of zonder blokkeerremmen met plaatbevestiging Bokwielen gemaakt van roestvrij staal 125 160 of 200 mm plaatbevestiging De artikelnummers van de speciale accessoires kunt u vinden in de onderdelencatalogus en in de bestellijsten online 3 5 Technische gegevens CS EE ET Breedte mm 673 673 Diepte mm 942 1335 Hoogte mm 900 900 Werkblad mm 650 x 850 650 x 1200 Eigen gewicht kg 81 108 5 Laadvermogen kg 120 160 Toelaatbaar totaalgewicht kg 204 268 5 Capaciteit voor personen 25 50 maximale transportduur tussen min 20 20 twee verwarmfasen Aantal compartimenten 2 3 Binnenmaat mm 330 x 540 x 609 330 x 540 x 609 warmhoudcompartiment Steunrails 7 Paar afstand 75 mm 7 Paar afstand 75 mm Voedseltransportwagen HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Beschrijving en technische gegevens Hoofdstuk 3 Typeplaatje Bladzijde 15 Elektrische aansluiting 230 V 1N AC 50 60 Hz 230 V 1N AC 50 60 Hz Verwarming van de Roestvrij stalen Roestvrij stalen warmhoudcompartimenten verwarmingselement verwarmingselement 0 45 kW 0 45 kW Temperatuurregeling traploos traploos voor elk compartiment afzonderlijk Thermostaatinstelling C 30 80 30 80 Thermisch
146. l cat logo de piezas de repuesto los n meros de los art culos de los accesorios especiales y de las listas de pedido online 3 5 Datos t cnicos Ancho mm 673 673 Fondo mm 942 1335 Altura mm 900 900 Encimera de trabajo mm 650 x 850 650 x 1200 Peso propio kg 81 108 5 Carga til kg 120 160 Peso total autorizado kg 204 268 5 Capacidad para personas 25 50 Duraci n m xima de transporte min 20 20 entre dos fases de calentamiento N mero de los compartimientos 2 3 del armario Dimensiones interiores armario mm 330 x 540 x 609 330 x 540 x 609 caliente Carro para transporte de comida SPTW 2 SPTW 3 HUPFER 4330038 AO Descripci n y datos t cnicos Placa de caracter sticas Hendiduras para bandeja Conexi n el ctrica Calefacci n de los armarios calientes Regulaci n de temperatura por separado para cada compartimento Ajuste del termostato C Aislamiento t rmico Consumo nom de corriente kW Tipo de protecci n Chasis Di metro de las ruedas mm 7 pares distancia 75 mm 230 V 1N AC 50 60 Hz Calefactores de tubos de acero inoxidable 0 45 kW sin escalones 30 80 Aislamiento especial 0 9 IPX4 2 Ruedas de direcci n con bloqueo total 2 Ruedas fijas 160 Cap tulo 3 P gina 15 7 pares distancia 75 mm 230 V 1N AC 50 60 Hz Calefactores de tubos de acero inoxidable 0 45 kW sin escalones 30 80 Aislamiento especial 1 35 IPX4 2 Ruedas de direcci n con bl
147. l modo seguente Mettere fuori servizio l apparecchiatura Estrarre la spina dalla presa e agganciarla nell alloggiamento predisposto Lasciare raffreddare l apparecchiatura Pulire gli armadi riscaldati Impostare tutti i regolatori sulla posizione 0 Spegnere l apparecchiatura con l interruttore ON OFF HU PFER Carrello di trasporto alimenti 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Capitolo 7 Pulizia e manutenzione Pagina 24 Istruzioni speciali per la cura Tabella di manutenzione 2 ce eb ca 2 is 5 5 E 2 5 E 2 Norme di pulizia e manutenzione Azione D 3 E un Armadi riscaldati pulire x Rivestimento esterno del Carrello di trasporto alimenti pulire x Ruote sterzanti lubrificare x Cavo di connessione difetti meccanici e invecchiamento controllare x Spina difetti meccanici e invecchiamento controllare x 7 4 Istruzioni speciali per la cura La resistenza alla corrosione degli acciai inossidabili si basa su uno strato passivo che si forma sulla superfi cie a contatto con l ossigeno L ossigeno contenuto nell aria sufficiente per la formazione di questo strato che in caso di danneggiamento per azioni meccaniche si ripristina da s Lo strato passivo si forma pi rapidamente o nuovamente se l acciaio viene a contatto con dell acqua conte nente ossigeno Lo strato passivo pud essere danneggiato o distrutto chimicamente dall azione di agenti ri ducenti accettori di ossigeno se questi entrano in
148. lenverzekeringen aangehouden worden In het bijzonder wat de hantering van hete voorwerpen en de daaraan verbonden gevaren betreft BGR 110 Veiligheid en gezondheidbescherming bij het werken in restaurants en BGR 111 Veiligheid en gezondheidbescherming bij het werken in grootkeukens Gebruikte waarschuwingssymbolen 2 3 Symbolen worden in deze gebruiksaanwijzing gebruikt om op gevaren te wijzen die door de bediening of reinigingsprocessen zouden kunnen ontstaan Het symbool wijst daarbij in beide gevallen op de aard en gegevenheid van het gevaar Volgende symbolen kunnen gebruikt worden Algemeen gevaar A Gevaarlijke elektrische spanning Gevaar door hete opperviakken Handbescherming gebruiken Veiligheidsaanwijzingen voor de apparatuurveiligheid Het veilige bedrijf van het apparaat is afhankelijk van het gebruik volgens de toepassing en een omzichtig gebruik Een nonchalante omgang met het apparaat kan tot gevaren voor lijf en leven van de bediener of derden alsmede tot gevaar voor dit apparaat zelf en andere materi le waarde van de exploitant leiden Voor het garanderen van de machineveiligheid moeten daarom volgende punten in acht worden genomen Het apparaat mag uitsluitend in een technisch onberispelijke toestand veiligheid en gevaarbewust volgens de toepassing en met inachtneming van de gebruiksaanwijzing worden ingezet Alle bedien en drukelementen moeten in technisch feilloze en veili
149. lfeststellern 2 Bockrollen 2 Bockrollen Rollendurchmesser mm 160 160 Die entsprechenden Pr fzeichen finden Sie auf unserer Homepage unter www hupfer de 3 6 Typenschild Abbildung 2 Typenschild 1 Altgerateentsorgung 9 2 Pr fzeichen 10 3 Schutzart 11 4 K lteleistung 12 5 K ltemittel 13 6 Induktionsfrequenz 14 7 elektr Seriennummer 15 8 elektr Leistung 16 Nennstrom Frequenz Nennspannung Nutzlast Eigengewicht Seriennummer Auftragsnummer Artikel und Kurzbezeichnung Hersteller HUPFER 4330038_A0 Speisentransportwagen SPTW 2 SPTW 3 Kapitel 4 Seite 16 4 Transport Inbetriebnahme und Stilllegung Transport Transport Inbetriebnahme und Stilllegung 4 1 Transport 4 2 VORSICHT Ger tesch den durch unsachgem en Transport 0 Bei Transport mit Hilfsmitteln wie z B LKW ist eine Sicherung der Ger te vorzunehmen Die Totalfeststeller sind als Transportsicherung nicht ausrei chend Bei nicht ausreichend gesicherten Ger ten besteht die Gefahr von Sachsch den am Ger t und Personenschaden durch Quetschung Sichern Sie einzeln stehende Ger te w hrend des Transportes mit entspre chenden Transportsicherungen ab Der Speisentransportwagen wird im zusammengebauten Zustand ausgeliefert d h er ist einschlie lich der Heizung komplett montiert Bei Verladearbeiten nur Hebezeuge und Lastaufnahmeeinrichtungen einsetzen die f r das Gewicht des Speis
150. lleen reeds afgekoelde levensmiddelen opslaan Koelpellets die vloeibaar zout bevatten hebben ook bij een lagere temperatuur niet het koelvermogen van een volledig bevroren koelpellet Koelpellet op de bovenste steunrails leggen Voedseltransportwagen SPTW 2 SPTW 3 HUPFER 4330038_A0 Reiniging en onderhoud Hoofdstuk 7 Veiligheidsmaatregelen Bladzijde 23 7 Reiniging en onderhoud 7 1 Veiligheidsmaatregelen GEVAAR Gevaar door elektrische spanning Elektrische spanning kan lijf en leven van personen ernstig bedreigen en tot A letsel leiden Trek voor het begin van de reiniging van het apparaat de stekker uit het stopcontact Schakel het apparaat aan de aan uitschakelaar uit trek de netstekker en hang deze in de daarvoor bestemde houder WAARSCHUWING Gevaar door hete oppervlakken Verwarmbare apparaten kunnen na de werking heet zijn en koelen aan de A lucht slechts langzaam af Laat het apparaat voor de reiniging eerst afkoelen Draag geschikte beschermhandschoenen 7 2 Hygi ne maatregelen Het juiste gedrag van het bedieningspersoneel is doorslaggevend voor een optimale hygi ne Alle personen moeten voldoende over de lokaal geldende hygi nevoorschriften geinformeerd zijn en deze in acht nemen en opvolgen Wonden aan handen en armen met waterdichte pleisters afdekken Nooit op schoon serviesgoed of maaltijden hoesten of niezen 7 3 Reiniging en onderhoud Bij regelmatige reiniging en beho
151. lles particuli rement en ce qui concerne la manipulation d objets chauds et les dangers qui en d rivent BGR 110 S curit et sant pour le travail dans la restauration et BGR 111 S curit et sant pour le travail dans les cuisines industrielles Symboles d avertissement utilis s 2 3 Les symboles sont utilis s dans ce manuel d utilisation pour avertir des dangers qui peuvent tre engendr s par la manipulation ou le nettoyage Dans les deux cas le symbole indique la nature et les circonstances du danger Les symboles suivants peuvent tre utilis s Zone de danger g n rale Tension lectrique dangereuse Risque de br lures par contact avec des surfaces chaudes Utiliser l quipement de protection manuelle e b gt Consignes de s curit relatives a l appareil Un fonctionnement s r de l appareil passe par une utilisation conforme et attentive Une manipulation n gli gente de l appareil peut engendrer des dangers de mort et des risques de dommages corporels pour l op rateur ou des tiers ainsi que des risques de dommages pour l appareil et les autres biens mat riels de l exploitant Pour assurer la s curit de l appareil il convient de respecter les points suivants L appareil doit uniquement tre utilis dans un tat irr prochable du point de vue technique en tenant compte des consignes de s curit et des dangers conform ment a l utilisation pr vue et dans
152. los elementos de mando 18 5 2 Servicio 18 5 2 1 Atemperado 18 5 2 2 Cargar 20 5 2 3 Desplazamiento 20 5 3 Operaciones al finalizar el servicio 20 HUPFER Carro para transporte de comida 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Cap tulo 1 Introducci n P gina 4 Indice 6 Detecci n de aver as y soluci n de problemas 21 6 1 Medidas de seguridad 21 6 2 Notas para la soluci n de problemas 21 6 3 Tabla de fallos y soluciones 21 7 Limpieza y mantenimiento 23 7 1 Medidas de seguridad 23 7 2 Medidas higi nicas 23 7 3 Limpieza y mantenimiento 23 7 4 Instrucciones especiales de cuidado 24 8 Piezas de repuesto y accesorios 26 8 1 Introducci n 26 8 2 Lista de piezas de recambio y de accesorios 26 Carro para transporte de comida HUPFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Introducci n Lista de abreviaturas 1 3 Lista de abreviaturas Cap tulo 1 P gina 5 Berufsgenossenschaftliche Regel Regulaci n de las asociaciones profesionales BGR BGV CE DIN EC EN E V LED Berufsgenossenschaftliche Vorschrift Norma de las asociaciones profesionales Communaut Europ enee Comunidad Europea Deutsches Institut f r Normung Instituto alem n de normalizaci n legislaci n t cnica y especificaciones t cnicas European Community Uni n Europea Europ ische Norm Normas europeas Normas armonizadas para el rea de la UE Ersatz bzw Verschlei teil Piezas de repuesto o de desgaste International Protection Pro
153. m ro de s rie lectrique 15 Article et br ve description 8 Puissance lectrique 16 Fabricant HUPFER Chariot de transport de repas 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Chapitre 4 Transport mise en service et mise l arr t d finitive Page 16 Transport 4 Transport mise en service et mise l arr t definitive 4 1 Transport Dommages dus un transport non conforme convient de s curiser les appareils Les arr toirs totaux ne suffisent pas a s curiser les appareils lors de leur transport Si les appareils ne sont pas s curis s correctement il existe un risque de dommages mat riels pour l appareil et de dommages corporels par coince ment S curisez les appareils transport s s par ment avec des dispositifs de s cu rit pour le transport N Lors du transport a l aide de moyens auxiliaires comme p ex un camion il Le chariot de transport de repas est livr assembl c est a dire qu il est entierement mont y compris le chauffage Lors de travaux de chargement utilisez uniquement des engins et accessoires de levage qui sont autoris s pour le poids du chariot de transport de repas Utiliser uniquement des v hicules de transport qui sont autori s s pour le poids de l appareil Le contenu de la livraison est indiqu dans les documents de livraison joints a la livraison en fonction du contrat de vente en vigueur 4 2 Mise en service DANGER Danger d la tension lectri
154. ming tegen binnendringen van waterstraal bescherming tegen stof overstroming 7 Bescherming tegen het binnendringen van water bij tijdelijk onderdompelen 8 Bescherming tegen water onder druk bij continu onderdompelen Light Emitting Diode Lichtdiode HUPFER 4330038 _AO Voedseltransportwagen SPTW 2 SPTW 3 Hoofdstuk 1 Bladzijde 6 1 4 Begripsdefinities Inleiding Begripsdefinities 1 5 Geautoriseerde vakman Cook amp Chill keukens Cook amp Serve keukens Vakman Gastronorm H1 Controle controleren Machineveiligheid Passievering Keuring keuren Gekwalificeerde persoon gekwalificeerd personeel Schuko stopcontact met randaarde Opgeleide personen Als geautoriseerde vakman geldt een bevoegde persoon die door de fabrikant of door de geautoriseerde service of door een van de fabrikant in opdracht gegeven onderneming geschoold is Koken en koelen Keukens waarin warme maaltijden na het gaar worden zo snel mogelijk gekoeld worden Koken en serveren Keukens waarin warme maaltijden onmiddellijk na de toebereiding worden geserveerd of tot het consumeren warm worden gehouden Als vakman geldt wie op grond van de vakopleiding kennis en ervaring alsmede kennis van de desbetreffende bepalingen de overgedragen werkzaamheden beoordelen en mogelijke gevaren zelfstandig herkennen kan Gastronorm is een wereldwijd geldig meetsysteem dat bijv in levensmiddelverwerkend
155. move the food transport trolley The rear The side named the rear means the opposite side of the front side the front The right The side named the right means the side at the right hand side of the front side the front The left The side named the left means the side at the left hand side of the front side the front Food transport trolley SPTW 2 SPTW 3 HUPFER 4330038_A0 Introduction Chapter 1 Notes on Use of Manual Page 7 1 6 Notes on Use of Manual 1 6 1 Notes on the manual structure This manual is structured in functional and task orientated chapters 1 6 2 Notes and their illustrations used in the chapters The warnings and notes are separated from the other text and particularly marked by corresponding icons The icon cannot however replace the text of the safety instructions Therefore always read thoroughly the full text of the safety instructions The warnings and notes are separated in these operating instructions as follows and categorised by the following danger levels by means of various symbols Brief description of danger There is an imminent danger to life and limb of the user and or third parties when the instructions are not followed precisely or the circumstances de scribed are not taken into account The type of danger is indicated by a symbol and explained in the accompany ing text in more detail In this example the general sign of danger is used WARNING
156. n be distributed evenly Handle the frozen cold storage plates carefully otherwise there is the risk of breakage Avoid heavy shocks and bending loads The cold storage plates must be completely frozen in order to be fully effective The insufficiently fro zen coolant reduces considerably the cooling capacity Cold storage plates are completely frozen with a constant cooling temperature of 0 4 F 18 C and a duration of cooling of about 24 hours HUPFER 4330038_A0 Food transport trolley SPTW 2 SPTW 3 Chapter 2 Safety Instructions Page 10 Safety Instructions for Transport Check the condition of the inserted cold storage plates at regular intervals For longer cooling times new cold storage plates have to be inserted regularly When cooling food it is absolutely essential to keep to the respective statutory regulations on the storage conditions When cold meals are kept properly check and record the compliance of the prescribed storage tem peratures with appropriate measuring instruments e g thermometer before serving the meals 2 5 Safety Instructions for Transport The following points are to be observed when transporting the food transport trolley When loading use only hoists and load lifting devices approved for the weight of the appliance to be lifted Only use transport vehicles that are approved for the weight of the food transport trolley In no case put a defective appliance into opera
157. n le maintien la temp rature l utilisation pour le chauf fage de locaux ou le s chage de vaisselle n est pas autoris Les chariots de transport de repas ne doivent pas utilis s en tant qu appareils de distribution la bande de distribution de mets Les r cipients d pos s sur la plaque de travail ne peuvent pas tre maintenus chauds et ils refroidissent trop vite Il ne faut en aucun cas d passer la dur e de transport maximale de repas chauds entre deux phases de chauffe Chariot de transport de repas HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Description et caract ristiques techniques Chapitre 3 Description de l appareil Page 13 Le transport de personnes est interdit Il est strictement interdit pour des personnes de s asseoir ou de se mettre debout sur l appareil Il ne faut pas transporter des r cipients ouverts avec des liquides chauds Toute autre utilisation en particulier l alimentation du chariots de transport de repas avec d autres charges que celles indiqu es n est pas autoris e Le fabricant et le fournisseur d clinent toute responsabilit en cas de dommages dus a une utilisation non conforme Les dommages dus une utilisation abusive entra nent l annulation de la responsabilit et de la garantie 3 4 Description de l appareil 3 4 1 Description du chariot de transport de repas 2 9 A 8 7 4 5 E Figure 1 Apercu de l appareil SPTW 2 1 Plaque d
158. n au froid il ne faut pas mettre l appareil en service HUPFER 4330038 AO Chariot de transport de repas SPTW 2 SPTW 3 Chapitre 2 Consignes de s curit Page 10 Consignes de s curit pour l utilisation de plaques de conservation au froid 2 4 Consignes de s curit pour l utilisation de plaques de conservation au froid Lors de l utilisation en rapport avec des plaques de conservation au froid gel es utiliser des gants de protection contre le froid Stocker toujours les plaques de conservation au froid dans une position parfaitement horizontale Les plaques de conservation au froid doivent galement tre congel es l horizontal afin que le li quide soit dispers de mani re r guli re Traiter les plaques de conservation au froid gel es avec pr caution sinon il y a risque de bris viter des coups forts et des charges de flexion Les plaques de conservation au froid doivent tre compl tement gel es afin de pouvoir d ployer leur enti re capacit Si le liquide n est pas enti rement congel cela r duit consid rablement la puis sance frigorifique Les plaques de conservation au froid sont enti rement gel es apr s environ 24 heures une temp rature de refroidissement constante de 18 C V rifier l tat de la plaque ins r e de conservation au froid dans des intervalles r guliers Si la con servation au froid est requise pendant une p riode prolong e ins rer r guli rem
159. nd to significantly reduce liquid compo nents in the cooling brine When you shock freeze them the duration in the appliance will be reduced Please take into account the technical notes of the respective manufacturers The following must be considered when they are used as cooling compartment The heating of the cupboard compartment is switched off The temperature of the cupboard compartment corresponds to the room temperature The cold storage plate is completely frozen and is inserted into the uppermost pair of beads The duration of cooling is technically limited and dependent on the ambient temperature and the impact by any heat sources e g sunlight The state of the cold storage plate has to be checked at regular intervals New cold storage plates have to be used regularly for longer cooling times When cold meals are kept properly it is necessary to check and record the compliance of the prescribed storage temperatures with appropriate measuring instruments e g thermometer before serving the meals Food transport trolley HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Operation Chapter 5 Measures at the End of Operation Page 19 5 2 2 Loading WARNING risk of scalding risk of hot surfaces Metal parts of the appliance can get very hot during operation Water steam escaping between the Gastronorm containers can cause scalds Therefore pay always attention if the Gastronorm containers are closed well Wear sui
160. ng controleren x Netstekker op mechanische beschadiging en veroudering controleren x 7 4 Speciale verzorgingsaanwijzingen De bestendigheid tegen corrosie van niet roestende staalsoorten berust op een passievering passieve laag die aan de oppervlakte bij toevoer van zuurstof gevormd wordt De zuurstof in de lucht is al voldoende voor deze beschermlaag passievering en zorgt ervoor dat deze ook automatisch wordt hersteld na eventuele beschadigingen Ook het in aanraking komen van het roestvrij staal met zuurstofhoudend water zorgt voor een constante vernieuwing van deze laag De passieve laag kan chemisch beschadigd of verstoord worden door zuurstofverbruikende middelen die in geconcentreerde vorm of bij hoge temperaturen met het staal in aanraking komen Zulke agressieve stoffen zijn bijv a zout en zwavelhoudende stoffen chloriden zouten kruidenconcentraten zoals mosterd azijn kruidenblokjes keukenzout Verdere beschadigingen kunnen ontstaan door roestdeeltjes bijv van andere apparaten gereedschappen of vliegroest ijzer deeltjes bijv slijpstof contact met niet ijzerhoudende metalen elementvorming Gebrek aan zuurstof bijv geen contact met de lucht zuurstofarm water Algemene voorschriften voor de behandeling van apparaten van roestvrij staal Het oppervlak van apparaten uit roestvrij staal altijd schoon en voor de lucht toegankelijk houden Gebruik handelsgebruikelijke reinigingsmiddelen voor r
161. ngeladas para poder proporcionar su plena capacidad y dado que los porcentajes l quidos del agua glicol reducen considerablemente el rendimiento se recomienda mantener una temperatura de fr o constante de 18 C y una duraci n del fr o de 24 horas Si se enfr a en congeladores por shock se reduce la duraci n de permanencia en el aparato En este sentido se deben tener presentes las instrucciones t cnicas del fabricante en cuesti n Para el uso como caj n de fr o debe tenerse en cuenta lo siguiente la calefacci n del compartimento del armario debe estar apagada la temperatura del compartimento del armario debe equivaler a la temperatura ambiente la bandeja de almacenamiento en fr o debe estar completamente congelada y colocada en el par de soportes superiores La duraci n del fr o est limitada t cnicamente en el aparato y depende de la temperatura ambiente y del efecto de fuentes de calor externas p ej radiaci n solar El estado de la bandeja de almacenamiento en fr o debe revisarse peri dicamente Para intervalos de fr o m s prolongados es necesario utilizar peri dicamente bandejas de almacenamiento de fr o nuevas Al almacenar correctamente alimentos introducidos ya fr os antes del reparto es necesario verificar y documentar con los instrumentos de medici n adecuados p ej un term metro que se cumplen las temperaturas de almacenamiento prescritas HUPFER Carro para transporte de comida 4330038_A0 SPTW 2 S
162. ni d uso Il gestore deve provvedere ad istruire il personale operativo sulle fonti di pericolo e su eventuali errori opera tivi Con riserva di modifiche prodotti descritti nelle presenti istruzioni d uso sono stati sviluppati tenendo conto delle esigenze di mercato e dello stato dell arte HUPFER si riserva il diritto di apportare modifiche ai prodotti e alla relativa documen tazione tecnica qualora essa lo ritenga opportuno ai fini del progresso tecnico Fanno fede sempre i dati i pesi nonch la descrizione delle prestazioni e del funzionamento garantiti esplicitamente nella conferma d ordine Versione del manuale 4330038_A0 Carrello di trasporto alimenti HUPFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Introduzione Capitolo 1 Indice Pagina 3 1 2 Indice 1 Introduzione 2 14 Informazioni sul prodotto 2 1 2 Indice 3 1 3 Indice delle sigle 5 1 4 Definizione dei termini 6 1 5 Informazioni sull orientamento 6 1 6 Indicazioni sull uso del manuale 7 1 6 1 Indicazioni sulla struttura del manuale 7 1 6 2 Indicazioni e rappresentazioni valide per tutti i capitoli 7 2 Indicazioni di sicurezza 8 2 1 Introduzione 8 2 2 Simboli di avvertenza utilizzati 8 2 3 Indicazioni relative alla sicurezza dell apparecchiatura 8 2 4 Indicazioni di sicurezza relative all utilizzo di piastre refrigeranti 10 2 5 Indicazioni di sicurezza per il trasporto 10 2 6 Indicazioni di sicurezza per le operazioni di pulizia e manutenzione 10 2 7 Indicazioni di sicurezza
163. nigung und Pflege 7 1 SicherheitsmaBnahmen GEFAHR Gefahr durch elektrische Spannung Elektrische Spannung kann Leib und Leben von Personen erheblich bedro A hen und zu Verletzungen f hren Nehmen Sie vor Beginn der Reinigung das Gerat vom Netz Schalten sie das Gerat am Ein Aus Schalter aus ziehen Sie den Netzstecker und hangen Sie ihn in die daf r vorgesehene Halterung ein WARNUNG Gefahr durch hei e Oberfl chen Beheizbare Ger te k nnen nach dem Betrieb hei sein und k hlen an der A Luft nur langsam ab Lassen Sie das Ger t f r die Reinigung ausreichend abk hlen Tragen Sie geeignete Schutzhandschuhe 7 2 HygienemaBnahmen Das richtige Verhalten des Bedienpersonals ist ausschlaggebend f r eine optimale Hygiene Alle Personen m ssen ausreichend Uber die vor Ort geltenden Hygienevorschriften informiert sein und diese beachten und befolgen Wunden an Handen und Armen mit wasserundurchlassigem Pflaster abdecken Nie auf sauberes Geschirr oder Speisen husten oder niesen 7 3 Reinigung und Pflege Bei regelmaBiger Reinigung und pfleglicher Behandlung erfordert der Speisentransportwagen keine beson dere Pflege sofern er mit der n tigen Sorgfalt behandelt wird Um einen hygienisch einwandfreien Betrieb zu gew hrleisten sollten die Warmeschranke nach jedem Gebrauch gereinigt werden Fur eine gr ndliche und schnelle Reinigung Warmeschranke mit einem weichen Lappen abwischen Zum Reinigen ein weiches Reini
164. nschakelen worden beveiligd Deze werkzaamheden mogen uitsluitend door een elektricien worden uitgevoerd Neem bij de omgang met oli n vetten en andere chemische substanties de voor het product geldende veiligheidsvoorschriften in acht Voedseltransportwagen HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Veiligheidsaanwijzingen Hoofdstuk 2 Aanwijzingen voor specifieke gevaren Bladzijde 11 In regelmatige afstanden inspecties aan het apparaat uitvoeren Optredende gebreken zoals bijv losse schroefverbindingen resp vastgesmolten of beschadigde kabels onmiddellijk vervangen Werkzaamheden voor het verhelpen van storingen mogen uitsluitende door geautoriseerde vakkrachten worden uitgevoerd Defecte onderdelen dienen uitsluitend door originele onderdelen te worden vervangen 2 8 Aanwijzingen voor specifieke gevaren Elektrische energie Werkzaamheden aan elektrische installaties mogen uitsluitend van een elektricien of van geautoriseerde vaklui onder leiding en opzicht van een elektricien in overeenstemming met de elektrotechnische regels worden uitgevoerd Apparatuur waaraan inspectie en onderhoudswerkzaamheden en het verhelpen van storingen worden doorgevoerd moeten spanningsvrij worden geschakeld en tegen het opnieuw inschakelen worden beveiligd wanneer geen spanning voor deze werkzaamheden noodzakelijk is Dit mag uitsluitend van een elektricien worden uitgevoerd HU PFER Voedseltransportwagen 4330038_A0 SPTW 2
165. nti disposizioni prescri zioni antinfortunistiche e rapporti aziendali sono autorizzate dai responsabili per la sicurezza dell impianto a effettuare le attivita richieste e sono in grado di riconoscere ed evitare eventuali pericoli definizione di personale qualificato secondo IEC 364 Schuko Abbreviazione di Schutz Kontakt Contatto di protezione Definisce un sistema di spine e prese utilizzato in Europa Personale istruito Per personale istruito si intendono coloro che sono stati informati ed eventualmente addestrati sugli incarichi assegnati e sui possibili pericoli in caso di comportamento improprio e sono stati istruiti sui dispositivi e sulle misure di sicurezza necessari 1 5 Informazioni sull orientamento Davanti Dietro Destra Sinistra Con davanti si definisce il lato su cui sono posizionati gli elementi di comando Su questo lato amp posizionato il personale che movimenta il carrello di trasporto alimenti Con dietro si definisce il lato opposto al lato anteriore davanti Con desira si definisce il lato sulla destra visto dal lato anteriore davanti Con sinistra si definisce il lato sulla sinistra visto dal lato anteriore davanti Carrello di trasporto alimenti SPTW 2 SPTW 3 HUPFER 4330038_A0 Introduzione Indicazioni sull uso del manuale 1 6 Capitolo 1 Pagina 7 Indicazioni sull uso del manuale 1 6 1 1 6 2 Indicazioni sulla struttura del manuale Questo manu
166. ntre le pictogramme de danger g n ral A REMARQUE Description br ve de l information suppl mentaire Indique une circonstance particuli re ou une information suppl mentaire im portante concernant le sujet trait INFO Titre bref Informations suppl mentaires destin es faciliter le travail ou recommanda tions relatives au sujet trait HU PFER Chariot de transport de repas 4330038 AO SPTW 2 SPTW 3 Chapitre 2 Page 8 2 Consignes de s curit Introduction Consignes de s curit 2 1 Introduction 2 2 Le chapitre Indications de s curit explique les risques li s l appareil au sens de la responsabilit du fait des produits selon les directives CE Les consignes de s curit sont cens es mettre en garde contre les dangers et viter dommages corporels mat riels et environnementaux Assurez vous d avoir lu et compris toutes les consignes de s curit figurant dans ce chapitre Les prescriptions de s curit nationales et internationales en vigueur relatives la s curit du travail doivent tre respect es L exploitant est tenu de se procurer les prescriptions valables son gard Il doit veiller se procurer les nouvelles prescriptions et est tenu de former l op rateur au sujet de ces prescriptions En plus de ce manuel d utilisation il convient de respecter les r gles de s curit et de sant de l union des corporations professionne
167. nuous immersion Light Emitting Diode Light diode HUPFER 4330038_A0 Food transport trolley SPTW 2 SPTW 3 Chapter 1 Introduction Page 6 Definitions of Terms 1 4 Definitions of Terms Authorised specialist An authorised specialist is a specialist that has been trained by the manufacturer an authorised service dealer or a company assigned by the manufacturer Cook amp Chill Kitchens Cook and Chill Kitchens where warm food after being cooked is chilled as quickly as possible Cook amp Serve Kitchens Cook and Serve Kitchens where warm food is served immediately after being cooked or kept warm until it is consumed Specialist A specialist is a person who can evaluate work assigned and can individually recog nise any possible dangers due to professional training specialist knowledge and experience as well as knowledge of the respective guidelines Gastronorm Gastronorm is a measurement system applied worldwide for instance in food proc essing plants or large scale kitchens The use of standardised sizes makes it possible to exchange food pans The basic size of the Gastronorm GN 1 1 is 12 8x20 9 325x530mm Items are available in different depths H1 Hygienic standard NSF USDA for lubricants that are suitable for incidental and technically unavoidable contact with foodstuffs Control Compare with certain conditions and or characteristics such as damage leaks filling levels heat Machine safety The term of mach
168. nvironment and property Please make sure that you have read and understood all the safety instructions given in this chap ter You must comply with the respectively valid national and international Safety at Work Regulations The manager is responsible for the valid regulations he she has to provide He she must acquaint himself herself and the operator with the new regulations In addition to these operating instructions comply with the rules on health and safety at work issued by the Main Association of the industrial Professional Associations especially with those that concern the handling of hot items and risks involved BGR 110 Protection of health and safety at work in restaurants and BGR 111 Protection of health and safety at work in large scale kitchens Warning Symbols Used 2 3 Symbols are used in these operating instructions to point out the dangers that can occur while operating or cleaning the appliance In both cases the symbol provides information on the type and circumstances of danger The following symbols can be used General hazardous area A Hazardous electrical voltage Risk of hot surfaces Wear hand protection Safety Instructions for Appliance Safety Safe operation of the appliance depends on appropriate and thorough use Negligent handling of the appli ance can lead to danger to life and limb of the user and or third parties as well as hazards to the appliance itself and the oth
169. nziate l una dall altra in caso contrario le piastre centrali non saranno abbastanza fredde neanche dopo 24 ore Durante il processo di congelamento le piastre refrigeranti si gonfiano per l aumento di volume dell acqua salina Questo un processo naturale che risulta reversibile gra zie al riscaldamento nel carrello di trasporto alimenti Raffreddare l acqua salina di raffreddamento a 18 C nel nucleo inutile poich temperature troppo basse rallentano il passaggio dalla fase solida a quella liquida La temperatura superficiale massima consentita delle piastre refrigeranti di 50 C Le piastre refrigeranti non sono adatte al lavaggio in macchine lavastoviglie Contenitori e bacinelle Gastronorm in diverse dimensioni Tappetino antiscivolo Multigrip plastica nero Ruote sterzanti in acciaio 125 160 o 200 mm con e senza fermi integrali ancoraggio piastre Ruote fisse in acciaio 125 160 o 200 mm ancoraggio piastre Per i numeri degli articoli degli accessori speciali consultare il catalogo dei pezzi di ricambio o le liste d ordi nazione online Dati tecnici Larghezza Profondit Altezza Piano di lavoro Peso Carico utile Peso complessivo ammesso Capacit per persone Durata di trasporto max tra due fasi di riscaldamento Numero degli scomparti dell ar madio Misura interna dell armadio riscaldato Scanalature di appoggio Connessione elettrica mm mm mm mm kg kg kg
170. o fuertes chorros de agua protecci n contra inundaciones Protecci n contra la entrada de agua por inmersi n temporal Protecci n contra el agua a presi n en inmersi n permanente Light Emitting Diode Diodo luminiscente HUPFER 4330038_A0 Carro para transporte de comida SPTW 2 SPTW 3 Cap tulo 1 P gina 6 1 4 Introducci n Definiciones de t rminos Definiciones de t rminos 1 5 Especialista autorizado Cocina Cook amp Chill Cocinas Cook amp Serve Persona cualificada Norma Gastro H1 Control controlar Seguridad de la m quina Capa pasiva Comprobaci n comprobar Persona cualificada personal cualificado Schuko Personas instruidas Se considera especialista autorizado a quien haya sido instruido por el fabricante o por el servicio t cnico del fabricante o por una empresa nombrada por el fabricante para ello Cocinar y enfriar Cocinas en las cuales las comidas calientes se enfr an lo m s r pido posible despu s de preparase Cocinar y servir Cocinas en las cuales las comidas calientes se sirven inmediatamente despu s de prepararlas o se mantienen calientes hasta su consumo Se considera persona cualificada a aquella que debido a su formaci n profesional sus conocimientos y experiencia as como por su conocimiento de las disposiciones pertinentes puede evaluar los trabajos que se le encargan y detectar por s misma posibles peligros La no
171. oestvrij staal Indien er geen speciale middelen worden voorgeschreven dan dienen in elk geval chloorarme reinigingsmiddelen te worden gebruikt Verwijder dagelijks kalk vet zetmeel en eiwitlagen door reinigen Onder deze lagen kan door ontbrekende luchttoegang corrosie ontstaan Verwijder na elke reiniging alle reinigingsmiddelrestanten door grondig afvegen Daarna moet de oppervlakte zorgvuldig worden gedroogd Breng delen uit niet roestend staal niet langer als perse noodzakelijk met geconcentreerde zuren kruiden zouten enz in contact Ook zuurdampen die zich bij het reinigen van tegels vormen bevorderen de corrosie van edelstaal roestvrij U dient ervoor te zorgen dat het oppervlak niet wordt beschadigd en wel in het bijzonder door andere metalen niet zijnde roestvrij staal Voedseltransportwagen HUPFER SPTW 2 SPTW 3 4330038 _AO Reiniging en onderhoud Hoofdstuk 7 Speciale verzorgingsaanwijzingen Bladzijde 25 Door dit contact vormen zich zeer kleine chemische deeltjes die corrosie kunnen veroorzaken In ieder geval dient te worden voorkomen dat er contact is met ijzer of staal omdat dat bijna onherroepelijk leidt tot roestvorming Komt niet roestend staal met ijzer staalwol metalen deeltjes uit leidingen ijzerhoudend water in aanraking kan dit de veroorzaker van corrosie zijn Gebruik dus voor het reinigen uitsluitend kunststof schuursponsjes of borstels Staalwol of borstels met niet gelegeerd staal leiden tot ex
172. olid foreign objects water The second digit Protection against ingress of 0 No protection against contact no protec tion against ingress of solid foreign objects No protection against ingress of water Protection against contact with any large surface of the body such as the hand protection against ingress of foreign objects amp gt 1 97 50 mm Protection against vertically falling water drops 2 Protection against contact with the Protection against dripping water at any fingers protection against ingress of angle up to 15 from the vertical foreign objects G gt 0 5 12 mm 3 Protection against contact with tools Protection against water drips at any thick wires or similar objects of gt 0 1 angle up to 60 from the vertical 2 5 mm protection against foreign objects gt 0 1 2 5 mm 4 Protection against contact with tools Protection against water splashing from thick wires or similar objects of gt 0 04 any direction 1 mm protection against foreign objects amp gt 0 04 1 mm 5 Protection against contact protection Protection against water jets projected against dust deposits inside by a nozzle at any angle 6 Complete protection against contact Protection against rough sea or strong protection against ingress of dust water jets flood protection Protection against ingress of water during temporary immersion Protection against pressurised water during conti
173. on idonei strumenti di misurazione termometri 2 5 Indicazioni di sicurezza per il trasporto Per il trasporto del carrello di trasporto alimenti osservare i seguenti punti Per le operazioni di caricamento utilizzare solo apparecchi di sollevamento e dispositivi per il solle vamento di carichi omologati per il peso dell apparecchiatura da sollevare Utilizzare esclusivamente mezzi di trasporto omologati per il peso del carrello di trasporto alimenti Non mettere assolutamente in funzione l apparecchiatura se danneggiata Informare immediatamente il fornitore 2 6 Indicazioni di sicurezza per le operazioni di pulizia e manutenzione Per la pulizia e manutenzione dell apparecchiatura osservare i seguenti punti Per le operazioni di pulizia e manutenzione mettere fuori servizio il carrello di trasporto alimenti to gliere la tensione estrarre la spina dalla presa e bloccare l apparecchiatura per evitare un reinseri mento non autorizzato Per motivi igienici rispettare scrupolosamente le istruzioni di pulizia Le apparecchiature riscaldabili devono essere messe fuori servizio e adeguatamente raffreddate pri ma della pulizia Non pulire l apparecchiatura con pulitrici a getto di vapore o ad alta pressione Qualora siano previste operazioni di pulizia con pulitrici a getto di vapore o ad alta pressione nelle vicinanze mettere innan zitutto fuori servizio l apparecchiatura e staccare la spina dalla rete elettrica 2 7 Indica
174. onsuming action when the steel comes into contact with them in concentrated form or at high temperatures Such aggressive substances are for example substances containing salt and sulphur chlorides salts seasoning concentrates e g mustard vinegar essence seasoning cubes saline solutions Further damages can occur due to extraneous rust e g from other components tools or rust film iron particles e g grinding dust contact with non ferrous metals element formation lack of oxygen e g no admission of air low oxygen water General working principles for the handling of appliances made of refined stainless steel Always keep the surface of appliances made from stainless steel clean and accessible to the air Use cleaning agents suitable for stainless steel No bleaching and chloride containing cleaning agents should be used Remove layers of lime scale grease starch and egg white daily by cleaning Corrosion can occur underneath these layers due to lack of air admission After each cleaning operation remove all cleaning agent residues by wiping thoroughly Afterwards the surface should be thoroughly dried Do not bring parts made from stainless steel into contact with concentrated acids seasonings salts etc for longer than is absolutely necessary Acid fumes which generate during cleaning of tiles also promote the corrosion of refined stainless steel Avoid damaging the surface of the stainless steel
175. oqueo total 2 Ruedas fijas 160 Los correspondientes s mbolos de control los encontrar en nuestra p gina Web en www hupfer de 3 6 Placa de caracter sticas Figura 2 oo NOD IA WN Desechado de aparatos fuera de uso S mbolo de control Clase de protecci n Potencia frigor fica Refrigerante Frecuencia de inducci n N mero de serie el ctr Potencia el ctr Placa de caracter sticas 9 Intensidad nominal 10 Frecuencia 11 Tensi n nominal 12 Carga til 13 Peso propio 14 N mero de serie n mero de pedido 15 Art culo y denominaci n abreviada 16 Fabricante HUPFER 4330038_A0 Carro para transporte de comida SPTW 2 SPTW 3 Cap tulo 4 P gina 16 4 Transporte puesta en servicio y fuera de servicio Transporte Transporte puesta en servicio y fuera de servicio 4 1 Transporte Aver as del aparato por transporte incorrecto En el transporte de aparatos con la ayuda medios auxiliares por ejemplo cami n deben asegurarse los aparatos Los frenos de bloqueo total son insuficientes como seguro de transporte Con aparatos asegurados insuficientemente existe el peligro de producir da os materiales en el aparato y da os personales causados por aplastamiento Sujete cada aparato en posici n vertical de forma individual con los correspondientes sistemas de sujeci n y protecci n de transporte El carro para transporte de comida se entrega montado
176. ort 15 4 2 Putting into Operation 15 4 3 Storage and Recycling 16 5 Operation 17 5 1 Arrangement and Function of the Operating Elements 17 5 2 Operation 17 5 2 1 Tempering 17 5 2 2 Loading 19 5 2 3 Moving 19 5 3 Measures at the End of Operation 19 HU PFER Food transport trolley 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Chapter 1 Introduction Page 4 Table of Contents 6 Fault Detection and Troubleshooting 20 6 1 Safety Measures 20 6 2 Notes on Troubleshooting 20 6 3 Fault and Action Table 20 7 Cleaning and Care 22 7 1 Safety Measures 22 7 2 Hygiene Measures 22 7 3 Cleaning and Care 22 7 4 Special Care Instructions 23 8 Spare Parts and Accessories 25 8 1 Introduction 25 8 2 Spare Parts and Accessories List 25 Food transport trolley HUPFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Introduction List of Abbreviations 1 3 List of Abbreviations Chapter 1 Page 5 Rule of the Professional Association BGR BGV CE DIN EC EN E V LED Regulation of the Professional Association Communaut Europ enee European Community Deutsches Institut f r Normung German Institute for Standardisation technical regulations and technical specifications European Community European Union European Standard Harmonised standard for the EU market Spare and wearing part International Protection The abbreviation IP and a further two digit index specify the protection class of a housing The first digit Protection against ingress of s
177. particularly by metals other than stainless steel HUPFER Food transport trolley 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Chapter 7 Cleaning and Care Page 24 Special Care Instructions Residues of extraneous metals produce extremely small amounts of chemical elements which can cause corrosion In any case contact with iron and steel should be avoided because that leads to ex traneous rust If stainless steel comes into contact with iron steel wool steel particles from pipes wa ter containing iron this can be a trigger for corrosion Therefore for mechanical cleaning use exclu sively refined steel wool or brushes with natural plastics or refined steel bristles Steel wool or brushes with unalloyed steel lead to extraneous rust due to abrasion Food transport trolley HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Spare Parts and Accessories Chapter 8 Introduction Page 25 8 Spare Parts and Accessories 8 1 Introduction Service work should only be carried out by authorised specialists Defective components should only be replaced with HUPFER original parts That is the only way to guaran tee a safe operation and long service life together with a high transport capacity In the event of after sales service and when ordering spare parts specify always the data and corresponding part number given in the rating plate Always give the order number and corresponding part number when ordering replacement parts The order number is given on
178. pean Community Europese Unie Europese Norm Geharmoniseerde norm voor het bereik van de EU Reserve resp slijtagedeel International Protection De afkorting IP bestaat uit twee cijfers en geven de beschermingsgraad van een behuizing aan Eerste cijfer Bescherming tegen vaste vreemde voorwerpen Tweede cijfer Bescherming tegen water 0 Geen bescherming tegen aanraking 0 Geen bescherming tegen water geen bescherming tegen vaste voorwerpen 1 Bescherming tegen aanraking over een 1 Bescherming tegen loodrecht vallende groot vlak met de hand bescherming tegen vreemde voorwerpen gt 50 mm waterdruppels 2 Bescherming tegen groot oppervlakkig 2 contact met de vingers bescherming tegen vreemde voorwerpen gt 12 mm Bescherming tegen schuin vallende waterdruppels willekeurige hoek tot aan 15 t o v loodrecht 8 Bescherming tegen contact met 3 werktuig draden o d met gt 2 5 mm bescherming tegen vreemde voorwerpen gt 2 5 mm Bescherming tegen water uit willekeurige hoek tot aan 60 uit loodrecht 4 Bescherming tegen contact met 4 werktuig draden o d met gt 1 mm bescherming tegen vreemde voorwerpen Bescherming tegen spatwater uit alle richtingen Y gt 1 mm 5 Bescherming tegen aanraking 5 Bescherming tegen waterstraal sproeier bescherming tegen stofafzettingen uit willekeurige hoek binnenin 6 Volledige bescherming tegen contact 6 Bescherming tegen zware zee of sterke bescher
179. per l eliminazione di guasti 10 2 8 Indicazioni su pericoli specifici 11 3 Descrizione e dati tecnici 12 3 1 Descrizione delle prestazioni 12 3 2 Uso conforme 12 3 3 Uso improprio 12 3 4 Descrizione dell apparecchiatura 13 3 4 1 Descrizione del carrello di trasporto alimenti 13 3 4 2 Descrizione dell apparecchiatura 13 3 4 3 Equipaggiamento e accessori opzionali 14 3 5 Dati tecnici 14 3 6 Targhetta d identificazione 15 4 Trasporto messa in funzione e messa fuori servizio 16 4 1 Trasporto 16 4 2 Messa in funzione 16 4 3 Stoccaggio e riciclo 17 5 Uso 18 5 1 Disposizione e funzione degli elementi di comando 18 5 2 Funzionamento 18 5 2 1 Temperare 18 5 2 2 Carico 20 5 2 3 Movimentazione 20 5 3 Norme per la messa fuori esercizio 20 HU PFER Carrello di trasporto alimenti 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Capitolo 1 Introduzione Pagina 4 Indice 6 Ricerca dei guasti ed eliminazione 21 6 1 Norme di sicurezza 21 6 2 Indicazioni per l eliminazione dei guasti 21 6 3 Tabella guasti e rimedi 21 7 Pulizia e manutenzione 23 7 1 Norme di sicurezza 23 7 2 Norme igieniche 23 7 3 Pulizia e manutenzione 23 7 4 Istruzioni speciali per la cura 24 8 Pezzi di ricambio e accessori 24 8 1 Introduzione 24 8 2 Elenco dei pezzi di ricambio e degli accessori 24 Carrello di trasporto alimenti HUPFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Introduzione Indice delle sigle 1 3 Indice delle sigle Capitolo 1 Pagina 5 BGR BGV CE DIN EC EN E
180. plete and undamaged In no case put a defective appliance into operation and inform the supplier immediately Always place the food transport trolley on firm and level floors when unpacking and operating it Apply the to tal brakes on both swivel casters to secure the appliance against rolling away INFO Disposal of packing material The packing consists of recyclable materials and can be disposed of appro priately Thereby the different materials are to be separated and disposed in an environmentally compatible manner In any case the local bodies respon sible for disposal are to be involved for this purpose The food transport trolley should be thoroughly cleaned with a soft cloth before putting it into operation for the first time Before the appliance is put into operation it must be clean and dry The following appliance functions must be checked before putting it into operation the functioning of the total brakes the functioning of the operating elements and heatings HU PFER Food transport trolley 4330038 AO SPTW 2 SPTW 3 Chapter 4 Page 16 4 3 Transport Putting into Operation and Decommissioning Storage and Recycling Storage and Recycling Temporary storage must take place in a dry and frost free environment The food transport trolley must be kept covered with a suitable covering material to be protected against dust ingress The appliance kept in the storage location must be checked for dam
181. pparaat mogen er zich geen zware delen op de bovenplaat bevinden Op het werkblad mogen alleen voorwerpen worden vervoerd die stevig vaststaan en die bij het naar beneden vallen geen letsel kunnen veroorzaken Dat zijn bijv serviesgoed bestek en servetten in hiervoor geschikte transportbakken of op dienbladen Voor een beter contact moeten de op het werkblad getransporteerde voorwerpen met een stroeve ondergrond zijn beveiligd tegen vallen Open schalen met hete vloeistoffen mogen niet worden vervoerd De maximale belasting van het werkblad bedraagt 20 kg Het maximaal toegestane totaalgewicht mag niet worden overschreden Puntbelastingen vermijden omdat anders niet kan worden uitgesloten dat het werkblad vervormt Bij het verrijden over langere afstanden moet het apparaat regelmatig op het elektriciteitsnet worden aangesloten om het ingegeven voedsel verder te verwarmen Daarbij is de afstand tussen twee verwarmingsfasen afhankelijk van de temperatuur het soort ingegeven voedsel en van de belading van het apparaat 20 minuten mogen echter niet worden overschreden Bij gebruik van koelpellets het apparaat niet in bedrijf nemen HU PFER Voedseltransportwagen 4330038 AO SPTW 2 SPTW 3 Hoofdstuk 2 Bladzijde 10 Veiligheidsaanwijzingen Veiligheidsaanwijzingen voor het gebruik van koelpellets 2 4 Veiligheidsaanwijzingen voor het gebruik van koelpellets Bij het werken in verband met bevroren koelpellets handschoenen voor de be
182. que La tension lectrique comporte des risques de mort et de dommages corpo rels et peut causer des blessures Avant la mise en service v rifiez si la tension nominale indiqu e sur la plaque signal tique 230V 50 60 Hz correspond la tension du secteur local Dans le cas contraire ne mettez pas l appareil en service N utilisez pas de rallonges de c ble lectrique dans les locaux humides Retirez l emballage original et v rifiez si l appareil est complet et indemne Si un appareil est d fectueux ne jamais le mettre en service Dans ce cas informez imm diatement le fournisseur Posez le chariot de transport de repas toujours sur une surface solide et plane lorsque vous le d ballez et aussi apr s Abaisser les arr toirs sur les deux roulettes pour que l appareil ne puisse pas rouler INFO Elimination du mat riel d emballage Le mat riel d emballage est constitu de mat riaux recyclables et peut tre limin de mani re conforme Veillez liminer les diff rents mat riaux s pa r ment en pr servant l environnement Pour cela il convient absolument de consulter le responsable local pour l limination des d chets Avant la premi re mise en service le chariot de transport de repas doit tre nettoy soigneusement l aide d un chiffon doux Pour la mise en service l appareil doit tre propre et sec Dans le cadre de la mise en service il faut v rifier les fonctions suivantes de l appareil
183. r n tenerse en cuenta los puntos siguientes Para los trabajos de traslado usar solamente aparatos y medios de elevaci n adecuados al peso de los elementos a elevar Usar solamente veh culos de transporte autorizados para el peso del carro para transporte de comida Un aparato da ado no se pondr nunca en servicio y se advertir inmediatamente al proveedor 2 6 Instrucciones de seguridad sobre la limpieza y el cuidado Al hacer trabajos de limpieza y de cuidado deber n tenerse en cuenta los puntos siguientes Durante los trabajos de limpieza y mantenimiento poner fuera de servicio el carro para transporte de comida accionar el interruptor para apagarlo sacar el enchufe de red y asegurarse contra una reconexi n no autorizada Por razones de higiene se respetar n escrupulosamente las instrucciones de limpieza Los aparatos con calentador deben desconectarse y enfriarse suficientemente antes de su limpieza No limpiar el aparato con limpiadores de chorro de vapor ni de alta presi n Si est previsto trabajar en el entorno con limpiadores con chorro de vapor o de alta presi n entonces deber dejarse el aparato fuera de funcionamiento y desconectarlo de la conexi n de la corriente de red 2 7 Instrucciones de seguridad para la soluci n de fallos Al solucionar fallos deber n tenerse en cuenta los puntos siguientes Observar las disposiciones locales vigentes de prevenci n de accidentes Durante los trabajos de m
184. r wijzigingen aan de producten en aan de bijbehorende technische documentatie aan te brengen voor zover deze de technische vooruitgang dienen Doorslaggevend zijn altijd de in de opdrachtbevestiging als bindend gegarandeerde gegevens en gewichten alsmede de prestatie en functiebeschrijving Handboekuitgave 4330038_A0 Voedseltransportwagen HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Inleiding Hoofdstuk 1 Inhoudsopgave Bladzijde 3 1 2 Inhoudsopgave 1 Inleiding 2 1 1 Apparatuur informatie 2 1 2 Inhoudsopgave 3 1 3 Afkortingsoverzicht 5 1 4 Begripsdefinities 6 1 5 Ori nteringsaanwijzingen 6 1 6 Aanwijzingen voor het gebruik van het handboek 7 1 6 1 Aanwijzingen voor de opbouw van het handboek 7 1 6 2 Hoofdstuk overkoepelende aanwijzingen en afbeelding van aanwijzingen 7 2 Veiligheidsaanwijzingen 8 2 1 Inleiding 8 2 2 Gebruikte waarschuwingssymbolen 8 2 3 Veiligheidsaanwijzingen voor de apparatuurveiligheid 8 2 4 Veiligheidsaanwijzingen voor het gebruik van koelpellets 10 2 5 Veiligheidsaanwijzingen voor het transport 10 2 6 Veiligheidsaanwijzingen voor de reiniging en het onderhoud 10 Dif Veiligheidsaanwijzingen voor het verhelpen van storingen 10 2 8 Aanwijzingen voor specifieke gevaren 11 3 Beschrijving en technische gegevens 12 3 1 Bestek van de specificatie 12 3 2 Gebruik volgens de toepassing 12 3 3 Verkeerd gebruik van de toepassing 12 3 4 Apparaatbeschrijving 13 3 4 1 Apparaatbeschrijving voedseltransportwagen 13 3 4 2 Apparaatbeschr
185. r 8 Ein Aus Schalter 4 StoBleiste 9 Anschlussleitung mit Netzstecker 5 Bockrolle 10 Schiebegriffe 3 4 2 Ger tebeschreibung Speisentransportwagen bestehen komplett aus Edelstahl und sind in robuster selbsttragender Bauweise ausgef hrt Sie nehmen fertig zubereitete Speisen in Gastro Norm Beh ltern auf Rosten oder in Einschubk rben auf und halten sie in W rmeschr nken warm Die Schrankt ren sind doppelwandig ausgef hrt und schall und w rmeged mmt Aufgrund der thermischen Isolierung werden angrenzende W rmeschr nke nicht beein tr chtigt so dass die Warmeschrankfacher in Verbindung mit einer K ltespeicherplatte auch als K hlfach nutzbar sind Der T rverschluss ist mit einer Hand leicht zu entriegeln Die Betriebstemperatur wird f r jedes Warmeschrankfach separat gew hlt Auf der Vorderseite des Speisen transportwagens sind die Regler angeordnet mit denen die Betriebstemperatur stufenlos zwischen 30 C und 80 C fiir jedes Schrankfach eingestellt werden kann Dabei erleichtern die Ziffern an den Reglern die Zuord nung zu den Warmeschrankfachern Ergonomisch geformte Schiebegriffe mit integrierter StoBkante sch tzen vor Verletzungen an den H nden Seitenwande sowie Bedien und Anzeigeelemente der Ger te werden durch StoBecken gegen Besch di gungen gesch tzt Die Schrankfacher k nnen schnell und einfach gereinigt werden HU PFER Speisentransportwagen 4330038 AO SPTW 2 SPTW 3 Kapitel 3 Beschreibung und T
186. r Entsorgung Rollen und Kunststoffteile usw trennen oder das Ger t einem Wertstoffcenter zuf hren Die Elektronik bei entsprechenden Sammel stellen entsorgen Wir bieten unseren Kunden an ihre Altgerate durch uns entsorgen zu lassen Kontaktieren Sie dazu uns oder einen unserer Vertriebspartner Verpackung und Verpackungsmaterialien k nnen unter Angabe der Entsorgungsvertragsnummer bei einem Recyclingunternehmen abgegeben werden Falls die g ltige Entsorgungsvertragsnummer nicht vorliegt kann diese beim HUPFER Service erfragt werden HU PFER Speisentransportwagen 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Kapitel 5 Seite 18 Bedienung Anordnung und Funktion der Bedienelemente 5 Bedienung WARNUNG Gefahr durch hei e Oberfl chen Bei Einstellung des Reglers auf Stufe 3 und h her kann die zul ssige Maxi maltemperatur von 65 C f r ber hrbare Ger teoberfl chen berschritten werden Direkter Kontakt mit der Haut kann zu Verbrennungen f hren 5 1 Das Ger t darf nur von eingewiesenem Personal bedient werden Tragen Sie geeignete Schutzkleidung Vor jedem Betrieb muss der Speisentransportwagen auf u erlich erkennbare Sch den und M ngel ber pr ft werden Zur Inbetriebnahme m ssen die W rmeschr nke des Ger tes sauber sein Anordnung und Funktion der Bedienelemente 5 2 Die Bedienelemente des Speisentransportwagens sind an der Vorderseite des Ger tes angebracht ber die Ziffern an den R
187. rantwortliche mit einzubeziehen Vor der ersten Inbetrieonahme sollte der Speisentransportwagen gr ndlich mit einem weichen Lappen ge reinigt werden Zur Inbetrieonahme muss das Ger t sauber und trocken sein Im Rahmen der Inbetriebnahme m ssen folgende Ger tefunktionen kontrolliert werden die Funktion der Totalfeststeller die Funktion der Bedienelemente und der Heizungen Speisentransportwagen HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Transport Inbetrieonahme und Stilllegung Kapitel 4 Lagerung und Verwertung Seite 17 4 3 Lagerung und Verwertung Eine Zwischenlagerung muss in trockener und frostfreier Umgebung erfolgen Der Speisentransportwagen muss mit geeignetem Abdeckmaterial gegen Staub gesch tzt werden Das Ger t ist am Lagerort alle 6 Monate auf Sch den durch Korrosion zu untersuchen HINWEIS Kondenswasserbildung Achten Sie auf ausreichende Bel ftung und auf einen Lagerort ohne groBe Temperaturschwankungen um die Bildung von Kondenswasser zu verhin dern Zur Wiederinbetriebnahme muss das Gerat sauber und trocken sein Wird der Speisentransportwagen verwertet m ssen alle Betriebs und Hilfsstoffe sicher und umweltscho nend entsorgt werden Verwertbare Materialien sind entsprechend der rtlichen Entsorgungsverordnungen zu trennen und ebenfalls umweltvertr glich zu entsorgen Hierzu ist auf jeden Fall der rtliche Entsorgungs verantwortliche mit einzubeziehen Die Wertstoffe des Gerats vor de
188. remst werden Die Totalfeststeller sind so konzipiert dass sie nur ein selbstst ndiges Inbewegungsetzen des Ger tes verhindern k n nen Das Ger t nicht auf absch ssigem Boden abstellen Nach dem Abstellen mit beiden Total feststellern gegen Wegrollen sichern Beim Heranfahren an W nde und Umfahren von Hindernissen immer auf im Weg befindliche Perso nen achten Verletzungsgefahr Beim Transport beide Schiebegriffe mit den H nden festhalten niemals das Ger t beim Fahren los lassen Das Ger t beim Transport nicht schneller als Schrittgeschwindigkeit bewegen Stark beladene Ger te lassen sich nur schwer abbremsen und lenken Gegebenenfalls Hilfe f r den Transport holen Durch Fremdeinwirkung oder Unachtsamkeit zum Kippen gebrachte Speisentransportwagen niemals manuell auffangen Verletzungsgefahr Bei Transport von Ger ten mit Hilfsmitteln wie z B LKW Sicherung der Ger te vornehmen Die Total feststeller sind als Transportsicherung nicht ausreichend Vor dem Verfahren das Ger t ausschalten Netzstecker ziehen und in die vorgesehene Halterung ein h ngen Netzstecker niemals an der Anschlussleitung aus der Steckdose ziehen Das Ger t niemals durch Ziehen an der Anschlussleitung bewegen Wenn der Netzstecker mit Wasser in Kontakt gekommen ist vor Einf hren in die Steckdose trocknen Lebensgefahr Besch digte Netzstecker oder Anschlussleitung vor Verwendung des Ger tes durch autorisiertes Fachpersonal austauschen
189. replaced with HUPFER original parts The modular design simplifies the replacement of individual components In the event of after sales service and when ordering spare parts always specify the data and corresponding part number indicated on the rating plate Regular inspection and maintenance of the appliance prevent disruptions to operation and ensure safety 6 3 Fault and Action Table Running noise of swivel casters Defective caster bearings Replace the swivel casters Sticky surface of the casters Clean the swivel casters The appliance pulls to the right or to Damaged caster bearings Replace defective casters with new the left when transporting ones Rolling resistance of the casters is higher than when putting the appli ance into operation Total brakes do not have any locking Wear of the locking brakes Replace the locking brakes or replace action defective casters with new ones Appliance does not become warm Defective building fuses Check fuse and repair if necessary indicator light does not come on 7 n A Defective On Off switch Switch off the appliance at the mains have it checked and repaired by authorised specialist staff if neces sary Defective mains connecting lead or Switch off the appliance at the mains mains plug have it checked and repaired by authorised specialist staff if neces sary Food transport trolley HUPFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Fault Detection and Troubleshooting Fault and Action Table Chapter 6
190. rma Gastro es un sistema de medida v lido en todo el mundo es decir que por ejemplo se aplica en las industrias manipuladoras de alimentos o grandes cocinas Con el uso de tama os normalizados se hace posible un intercambio sin problemas de recipientes de alimentos La medida b sica de la norma Gastro GN 1 1 es 325x530mm Los elementos existen con diferentes alturas Est ndar de higiene NSF USDA para grasas lubricantes adecuadas para el contacto t cnico inevitable con los alimentos Comparar con situaciones determinadas y o caracter sticas como por ejemplo da os fugas niveles de llenado calor Con el t rmino seguridad de la m quina se definen todas las medidas a tomar que deben evitar da os personales Se toman como base las reglamentaciones y leyes vigentes a nivel nacional as como en toda la CE para la protecci n de usuarios de aparatos y equipos t cnicos Una capa protectora no met lica sobre un material met lico que impide o retarda la corrosi n del material Comparaci n con determinados valores como por ejemplo peso pares de apriete contenido temperatura Personal cualificado son aquellas personas que debido a su formaci n profesional experiencia e informaciones recibidas as como sus conocimientos sobre las normas vigentes normativas directrices para la prevenci n de accidentes y condiciones de servicio han sido autorizadas por el responsable de la seguridad de la instalaci n para efectuar la
191. roleerd Voor de inbedrijfstelling moeten de warmhoudcompartimenten van het apparaat schoon zijn Toewijzing en functie van de bedieningselementen 5 2 De bedieningselementen van de voedseltransportwagen zijn aan de voorzijde van het apparaat aangebracht D m v de cijfers aan de regelaars kunnen de warmhoudcompartimenten toegewezen worden Afbeelding 3 Bedieningselementen aan de SPTW 2 Bedrijf 5 2 1 WAARSCHUWING Gevaar door hete oppervlakken A Als de regelaar op stand 3 of hoger wordt ingesteld kan de toegestane maximumtemperatuur van 65 C voor aan te raken apparaatoppervlakken worden overschreden Direct contact met de onbeschermde huid kan dan leiden tot brandwonden Het apparaat mag uitsluitend worden gebruikt door ge nstrueerde personen Draag geschikte beschermende werkkleding Op temperatuur brengen Aan de voorzijde van de voedseltransportwagen zijn de aan uitschakelaar en de regelaars voor de warmhoudcompartimenten aangebracht Mocht er een compartiment als koelvak worden gebruikt dan kunnen als gevolg van de thermische isolatie de ernaast liggende warmhoudcompartimenten normaal worden bedreven Voedseltransportwagen HUPFER SPTW 2 SPTW 3 4330038 AO Bediening Hoofdstuk 5 Bedrijf Bladzijde 19 OPMERKING Temperatuurinstelling Wordt de temperatuur van het warmhoudcompartiment te laag ingesteld dan kan de temperatuur van het gerecht z
192. roulettes et pi ces en mati re plastique etc s par ment avant l limination ou remettez l appareil un centre de r cup ration des d chets Eliminez l lectronique aupr s des points de collecte correspondants Nous proposons nos clients de faire liminer leurs appareils usag s par nos soins Pour cela adressez vous nous ou un de nos partenaires commerciaux Les emballages et les mat riaux d emballage peuvent tre remis une entreprise de recyclage en indiquant le num ro de contrat d limination des d chets Si vous ne connaissez pas le num ro de contrat d limination des d chets valide vous pouvez le demander aupr s du service de HUPFER HU PFER Chariot de transport de repas 4330038 AO SPTW 2 SPTW 3 Chapitre 5 Page 18 Commande Disposition et fonction des l ments de commande 5 Commande AVERTISSEMENT Risque de br lures par contact avec des surfaces chaudes Lorsque le bouton de r glage est r gl sur la position 3 et plus la temp ra ture maximale autoris e de 65 C pour les surfaces touchables de l appareil peut tre d pass e Un contact direct avec la peau peut provoquer des br lu 5 1 res L appareil ne doit tre utilis que par un personnel form Portez des v te ments de protection adapt s Avant chaque utilisation il faut v rifier que le chariot de transport de repas est exempt de dommages et d fauts Pour la mise en service les armoires chauf
193. rrouillage des couvercles 0 Les chariots de transport de repas doivent tre transport s uniquement avec Mettre tous les boutons de r glage sur 0 teindre l appareil avec l interrupteur marche arr t Retirer la prise et accrocher le support pr vu Desserrer l arr toir total Tenir le chariot de transport de repas par les poign es et l emmener l endroit souhait Sur le lieu d utilisation assurer avec les arr toirs et s assurer qu ils sont bien enclench s et que l appareil est prot g contre un d placement involontaire Rebrancher l appareil au secteur et le mettre en marche travers le commutateur de mise en mar che d arr t Regler la temp rature souhait e avec le bouton de r glage 5 3 Mesures a prendre en fin de service Mise a l arr t du chariot de transport de repas Mettre tous les boutons de r glage sur 0 Eteindre l appareil avec l interrupteur marche arr t Assurer avec les arr toirs et s assurer qu ils sont bien enclench s et que l appareil est prot g contre un d placement involontaire Retirer la prise et accrocher le support pr vu Enlever les ventuelles barrettes d accrochage Decharger et nettoyer l appareil Chariot de transport de repas HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Recherche des pannes et d pannages Mesures de s curit 6 Recherche des pannes et d pannages Chapitre 6 Page 21 6 1 Mesures de s curit 6 2
194. rsi ai nostri partner del servizio assistenza Eventuali interventi di riparazione necessari successivi al termine di scadenza della ga ranzia devono essere effettuati dai nostri partner del servizio assistenza o da elettricisti specializzati Gli interventi di assistenza tecnica possono essere effettuati solo da personale specializzato autorizzato Sostituire i componenti difettosi solo con pezzi di ricambio originali HUPFER La struttura modulare consen te la facile sostituzione dei singoli componenti In caso di richiesta di intervento del servizio assistenza e per l ordinazione dei pezzi di ricambio indicare sempre i dati riportati sulla targhetta identificativa e il rispettivo numero di articolo Operazioni di ispezione e manutenzione regolari prevengono malfunzionamenti e garantiscono la sicurezza dell apparecchiatura 6 3 Tabella guasti e rimedi Rumore generato dalle ruote sterzanti Cuscinetto della ruota difettoso Sostituire le ruote sterzanti Superficie delle ruote appiccicosa Pulire le ruote sterzanti Durante il trasporto l apparecchiatura Cuscinetto i della ruota danneggiato i Sostituire le ruote difettose tira verso destra o sinistra La resistenza al rotolamento delle ruote maggiore che al momento della messa in funzione fermi integrali non funzionano pi Usura dei freni di stazionamento Sostituire il freno di stazionamento o correttamente sostituire la e ruota e difettosa e L apparecchiatura non si scal
195. rto corrisponde alla temperatura ambiente La piastra refrigerante completamente congelata e inserita nella coppia di scanalature di appoggio pi in alto La durata di raffreddamento limitata tecnicamente dall apparecchiatura e dipende dalla temperatura am biente e dall influsso di fonti di calore esterne ad es luce del sole Lo stato della piastra refrigerante deve essere controllato ad intervalli regolari Per tempi di raffreddamento pi prolungati devono essere inserite re golarmente nuove piastre refrigeranti Nello stoccaggio corretto dei cibi freddi inseriti verificare e documentare prima dell erogazione degli alimenti il rispetto delle temperature di stoccaggio prescritte con idonei strumenti di misurazione termometri HUPFER 4330038_A0 Carrello di trasporto alimenti SPTW 2 SPTW 3 Capitolo 5 Pagina 20 5 2 2 Carico Uso Norme per la messa fuori esercizio Pericolo di scottature pericolo di ustioni dovute a superfici a tempera tura elevata mento Pericolo di scottature dovuto alla fuoriuscita di vapore acqueo tra i contenitori Gastronorm Fare perci attenzione che i contenitori Gastronorm siano ben chiusi Indos sare abbigliamento di protezione idoneo A Le parti metalliche di contatto possono diventare bollenti durante il funziona Per ogni scomparto dell armadio riscaldato sono presenti 7 coppie di scanalature di appoggio poste ad una distanza di 75 mm l una dall altra Per un util
196. rueda averiado Cambiar las ruedas de direcci n direcci n Superficie de la rueda pegada Limpiar las ruedas de direcci n El aparato tira hacia la izquierda o Cojinete s de ruedas averiado Cambiar la rueda averiada por otra derecha durante el transporte nueva Resistencia de rodadura de las ruedas superior a la de puesta en funcionamiento Los frenos de bloqueo total no act an Desgaste del freno de bloqueo Cambiar el freno o cambiar la s ya rueda s averiada s por otra s nueva s El aparato no se calienta no se Fusible del cliente averiado Controlar el fusible y reparar en caso ilumina la l mpara de control necesario Interruptor de conexi n y Desenchufar el aparato de la red y desconexi n averiado permitir el control por personal autorizado reparar cuando sea necesario HUPFER Carro para transporte de comida 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Cap tulo 6 P gina 22 Detecci n de aver as y soluci n de problemas Tabla de fallos y soluciones El aparato se calienta la luz de control no luce El aparato no se calienta la luz de control luce El armario calefactor calienta muy lentamente La refrigeraci n es insuficiente Cable de conexi n de la red o enchufe de red averiado Luz de control averiada Circuito averiado Termostato averiado Puerta del armario calefactor cerrada incorrectamente Junta labial del bastidor averiada Las bandejas de almacenamiento en fr o est n demasiado calientes
197. s solutions de sel de cui sine D autres dommages peuvent tre caus s par rouille erratique p ex en provenance d autres composants outils ou de points de rouille particules der fer p ex poussi re de pon age contact avec des m taux non ferreux formation d l ment manque d oxyg ne p ex pas d entr e d air eau pauvre en oxyg ne Principes g n raux de travail pour le traitement des appareils en acier inoxydable Veillez ce que les surfaces des appareils en acier inoxydable soient toujours propres et soumises au contact avec l air Utilisez des produits de nettoyage pour acier inoxydable disponibles dans le commerce Pour le net toyage ne pas utiliser de produits de nettoyage blanchissants et contenant du chlore Enlevez quotidiennement les couches de calcaire de graisse d amidon et de prot ines en proc dant un nettoyage La formation de corrosion est possible en dessous de ces couches due un manque de contact avec l air Apres chaque nettoyage enlevez toute trace de produit de nettoyage en essuyant soigneusement S cher ensuite soigneusement la surface Ne soumettez pas les pi ces en acier inoxydable au contact avec des acides concentr s des pices des sels etc plus longtemps que n cessaire Les gaz acides qui se forment lors du nettoyage du carrelage favorisent galement la corrosion de l acier inoxydable vitez de rayer la surface de l acier inoxydable particul
198. s Fachkraft gilt wer aufgrund der fachlichen Ausbildung Kenntnissen und Erfahrung sowie Kenntnis der einschl gigen Bestimmungen die bertragenen Arbeiten beurtei len und m gliche Gefahren selbstst ndig erkennen kann Gastro Norm Gastro Norm ist ein weltweit g ltiges Ma system das z B in lebensmittelverarbeiten den Betrieben oder Gro k chen Verwendung findet Durch Verwendung genormter Gr en wird ein problemloser Austausch von Lebensmittelbeh ltern erm glicht Das Grundma Gastro Norm GN 1 1 betr gt 325x530mm Eins tze sind in verschiede nen Tiefen erh ltlich H1 Hygienestandard NSF USDA f r Schmierfette die f r den technisch unvermeidbaren Kontakt mit Lebensmitteln geeignet sind Kontrolle kontrollieren Vergleichen mit bestimmten Zust nden und oder Eigenschaften wie z B Besch di gungen Undichtigkeiten F llst nde W rme Maschinensicherheit ber den Begriff der Maschinensicherheit werden alle Ma nahmen definiert die Personensch den abwenden sollen Basis sind national sowie EG weit g ltige Ver ordnungen und Gesetze zum Schutze von Benutzern technischer Ger te und Anla gen Passivschicht Eine nichtmetallische Schutzschicht auf einem metallischen Werkstoff die die Korro sion des Werkstoffes verhindert oder verlangsamt Pr fung pr fen Vergleichen mit bestimmten Werten wie z B Gewicht Drehmomente Inhalt Tempe ratur Qualifizierte Person Qualifiziertes Personal sind Personen die auf Grund ihrer
199. s descritas El tipo de peligro est marcado por un s mbolo general y explicado m s en detalle con un texto En este ejemplo se usa el s mbolo general para peligro NOTA Breve descripci n de la informaci n adicional Se indica una circunstancia especial y se da informaci n adicional importante sobre el tema correspondiente Informaci n T tulo Contiene informaci n adicional para facilitar el trabajo o recomendaciones sobre el tema correspondiente HU PFER Carro para transporte de comida 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Cap tulo 2 P gina 8 2 Instrucciones de seguridad Introducci n Instrucciones de seguridad 2 1 Introducci n El cap tulo sobre instrucciones de seguridad aclara los riesgos vinculados al aparato en el sentido de la responsabilidad sobre el producto seg n las directrices de la UB Informaciones de seguridad sobre los peligros que advierten y previenen contra los da os a personas el medio ambiente y las cosas Aseg rese de que ha le do y entendido todas las instrucciones de seguridad de este cap tulo Deben respetarse las normas de seguridad nacionales e internacionales vigentes para la protecci n en el trabajo El propietario es responsable del cumplimiento de las normativas vigentes Deber disponer de las normativas actuales y es responsable de dar a conocer stas al operario Adem s de este manual de instrucciones deben observarse de forma complementaria las normas de segur
200. s tareas necesarias y pueden reconocer y evitar los posibles peligros definici n de especialista seg n la IEC 364 Abreviatura de Schutz Kontakt contacto de protecci n con toma de tierra el cual caracteriza un sistema en uso en Europa para enchufes y tomas de enchufe Se considera persona instruida a aquella que haya sido informada y en caso necesario instruida sobre las tareas que se le encargan y conoce los posibles peligros si se act a de forma inadecuada y que conoce los dispositivos y medidas de protecci n necesarios Indicaciones de orientaci n Delante Con delante se indica el lado en el cual se colocan los elementos de mando En este lado se encuentra el personal de servicio para mover el carro para transporte de comida Detr s Con detr s se indica el lado enfrentado al lado delantero delante Derecha Con derecha se indica el lado que queda a la derecha visto desde el lado delantero delante Izquierda Con izquierda se indica el lado que queda a la izquierda visto desde el lado delantero delante Carro para transporte de comida SPTW 2 SPTW 3 HUPFER 4330038_A0 Introducci n Cap tulo 1 Indicaciones para el uso del manual P gina 7 1 6 Indicaciones para el uso del manual 1 6 1 Indicaciones de la estructura del manual Este manual se estructura en cap tulos orientados por funciones y tareas 1 6 2 Indicaciones y representaciones
201. sa qualora fosse entrata in contatto con acqua Pericolo di morte Far sostituire la spina o il cavo d allacciamento danneggiato da personale specializzato autorizzato prima di utilizzare l apparecchiatura Non utilizzare cavi di prolunga in ambienti bagnati e umidi Durante lo spostamento dell apparecchiatura non devono essere presenti elementi pesanti sulla pia stra superiore Sul piano di lavoro possono essere trasportati solo oggetti con appoggio fisso che in caso di caduta non possano provocare lesioni come ad es stoviglie posate e tovaglioli in contenitori da trasporto o su vassoi idonei Per una migliore aderenza gli oggetti trasportati sul piano di lavoro devono essere fissati con una base antiscivolo per impedirne la caduta Non trasportare contenitori aperti con liquidi bollenti Il carico massimo del piano di lavoro di 20 kg Non superare il peso totale ammissibile Evitare cari chi concentrati al fine di evitare possibili deformazioni del piano di lavoro In caso di trasporto dell apparecchiatura carica per lunghi tragitti collegarla a intervalli regolari ad u n alimentazione di corrente al fine di riscaldare i cibi trasportati L intervallo fra due fasi di riscalda mento dipende dalla temperatura e dal tipo di alimenti trasportati nonch dal carico dell apparecchia tura Non superare tuttavia un intervallo superiore ai 20 minuti Non mettere in funzione l apparecchiatura se si utilizzano piastre refrigeranti H
202. scherming tegen de kou dragen De koelpellets altijd in volledig horizontaal liggende positie opslaan De koelpellets moeten ook in horizontale positie worden ingevroren daarmee de vulvloeistof zich gelijkmatig verdeelt Behandel ingevroren koelpellets voorzichtig omdat anders breukgevaar bestaat Sterke stoten en buigbelastingen voorkomen Koelpellets moeten volledig doorgevroren zijn om hun volledige capaciteit te kunnen ontwikkelen Niet volledig doorgevroren koelvloeistof reduceert de koelcapaciteit aanzienlijk Koelpellets zijn bij een constante koeltemperatuur van 18 C na ca 24 uur volledig doorgevroren De toestand van de ingezette koelpellet in regelmatige tijdsafstanden controleren Bij langere koeltijden regelmatig nieuwe koelpellets inzetten Bij koeling van ingegeven voedsel moeten de desbetreffende wettelijke voorschriften voor de opslagvoorwaarden dwingend worden aangehouden In het geval van een correcte opslag van koud ingegeven voedsel moet v r het uitserveren het aanhouden van de voorgeschreven opslagtemperaturen met geschikte meetinstrumenten bijv een thermometer worden gecontroleerd en worden genoteerd 25 Veiligheidsaanwijzingen voor het transport Bij het gebruik van de voedseltransportwagen rekening houden met de volgende punten Bij verlaadwerkzaamheden alleen hijstuig en lastopname inrichtingen gebruiken die voor het gewicht van het te tillen apparaat goedgekeurd zijn Alleen transportvoertuigen
203. selstraBe 20 48653 Coesfeld Bo te postale 1463 D 48634 Coesfeld 49 2541 805 0 2 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de Veuillez lire le pr sent mode d emploi soigneusement et attentivement afin d assurer un fonctionnement s r de l appareil et d viter tout dommage Veillez ce que le personnel de service soit inform des sources de danger et des erreurs de manipulation possibles R serve de modification Les produits d crits dans le pr sent manuel d utilisation ont t d velopp s en tenant compte des exigences du march et de l tat de la technique HUPFER se r serve le droit de modifier les produits et la documen tation technique correspondante en vue de les am liorer sur le plan technique Les donn es poids et des criptions des performances et des fonctions indiqu s dans la confirmation de commande font toujours foi Version du manuel d utilisation 4330038_A0 Chariot de transport de repas HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Introduction Chapitre 1 Sommaire Page 3 1 2 Sommaire 1 Introduction 2 1 1 Informations relatives l appareil 2 1 2 Sommaire 3 1 3 Index des abr viations 5 1 4 Terminologie 6 1 5 Indications d orientation 6 1 6 Remarques relatives l utilisation du manuel 7 1 6 1 Remarques relatives la structure du manuel 7 1 6 2 Remarques communes aux chapitres et repr sentation de ces derni res 7 2 Consignes de s curit 8 2 1 Introduction 8 2 2 Symboles
204. smaltimento delle apparecchiature obsolete Contattate gli operatori del la nostra azienda o uno dei nostri distributori L imballaggio e il materiale d imballaggio possono essere consegnati ad un impresa di riciclaggio indicando il numero di contratto di smaltimento Se non si amp in possesso del numero valido del contratto di smaltimento richiederlo al Servizio assistenza di HUPFER HU PFER Carrello di trasporto alimenti 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Capitolo 5 Pagina 18 5 Uso Disposizione e funzione degli elementi di comando Uso AVVERTENZA gt Pericolo dovuto a superfici molto calde A Regolando il termostato sul livello 3 e oltre si pu superare la temperatura massima ammessa di 65 per le superfici di contatto dell apparecchiatura In questo caso il contatto diretto con la pelle pu causare ustioni L apparecchiatura pu essere usata solo da personale addestrato Indossare abbigliamento di protezione idoneo Prima di ogni messa in funzione controllare che il carrello di trasporto alimenti non presenti danni e anomalie visibili esternamente Ai fini della messa in funzione indispensabile che gli armadi riscaldati dell apparec chiatura siano puliti 5 1 Disposizione e funzione degli elementi di comando Gli elementi di comando del carrello di trasporto alimenti sono posizionati sul lato anteriore dell apparecchia tura Con i codici sul regolatore si
205. solutely essential to keep to the respective statutory regulations on the storage conditions When cold meals are kept properly check and record the compliance of the prescribed storage tempera tures with appropriate measuring instruments e g thermometer before serving the meals The intended use means the predetermined procedures compliance with the indicated specifications and use of the delivered or additionally available original accessories Any other use of the appliance is considered as unintended use 3 3 Improper Use It is not permitted to load the food transport trolley with other loads as given It is not permitted to use food transport trolleys for cooking food or keeping it warm for room heating and drying the crockery Food transport trolleys should not be used for food distribution at the food distribution belt Containers that have been placed on the worktop cannot be kept warm and cool down too quickly The maximum duration of transport of hot meals shall in no case be exceeded between two heating stages Transport of persons is not permitted In no case may people sit or stand on the appliance Open containers with hot liquids on it may not be moved Any other use especially loading the food transport trolley with other loads as given is not permitted The manufacturer and suppliers are not liable for any consequential damage resulting from unintended use No liability is assumed and no warranty claims can be submitted for damages
206. sprechenden Artikelnummern an Regelm ige Inspektion und Wartung des Ger tes verhindern Betriebsst rungen und dienen der Sicherheit 6 3 Fehler und MaBnahmentabelle Laufger usch der Lenkrollen Ger t zieht w hrend des Transpor tes nach links oder rechts Rollwiderstand der R der h her als bei Inbetrieonahme Totalfeststeller zeigen keine Fest stellwirkung mehr Ger t wird nicht warm Kontrollleuch te leuchtet nicht Rollenlager defekt Rollenoberfl che verklebt besch digte s Rollenlager Abnutzung der Feststelloremse Bauseitige Sicherung defekt Ein Aus Schalter defekt Netzanschlussleitung oder Netzste cker defekt Lenkrollen austauschen Lenkrollen reinigen defekte Rollen gegen neue austau schen Feststellbremse erneuern oder defek te n Rolle n gegen neue austau schen Sicherung berpr fen und gegebe nenfalls instand setzen lassen Ger t vom Netz trennen von autori siertem Fachpersonal berpr fen und gegebenenfalls instand setzen lassen Ger t vom Netz trennen von autori siertem Fachpersonal berpr fen und gegebenenfalls instand setzen lassen HUPFER 4330038 _AO Speisentransportwagen SPTW 2 SPTW 3 Kapitel 6 Seite 22 St rungssuche und Fehlerbeseitigung Fehler und MaBnahmentabelle Ger t wird warm Kontrollleuchte leuchtet nicht Ger t wird nicht warm Kontrollleuch te leuchtet Warmeschrank heizt nur sehr lang sam auf K hlung ni
207. ssere frenato con i fermi integrali fermi integrali sono pro gettati per evitare solo i movimenti autonomi dell apparecchiatura Non arrestare l apparecchiatura su fondo ripido Dopo l arresto l apparecchiatura deve essere assicurata utilizzando entrambi i fermi in tegrali per evitare movimenti autonomi imprevisti Nell accostarsi a pareti e nell aggirare ostacoli fare sempre attenzione all eventuale presenza di per sone lungo il percorso Pericolo di lesioni In fase di trasporto afferrare sempre con le mani entrambe le maniglie e non rilasciare mai l apparec chiatura durante il trasporto Durante il trasporto non spostare l apparecchiatura ad una velocit superiore al passo d uomo Gli apparecchi con carico elevato non sono facili da frenare e guidare Richiedere eventualmente aiuto per il trasporto In caso di ribaltamento causato da fattori esterni o disattenzione non tentare mai di afferrare il carrel lo di trasporto alimenti Pericolo di lesioni In caso di trasporto con mezzi ausiliari ad es autocarri fissare le apparecchiature fermi integrali non sono sufficienti come protezione per il trasporto Prima del trasporto mettere sempre fuori servizio l apparecchiatura disinserire la spina e appenderla nell alloggiamento predisposto Non estrarre mai la spina dalla presa tirando il cavo d allacciamento Non spostare mai l apparecchiatura tirando il cavo d allacciamento Asciugare la spina prima di inserirla nella pre
208. st das Ger t vom Stromnetz zu trennen und gegen Einschalten zu sichern Diese Arbeiten d rfen nur von einer Elektro Fachkraft ausgef hrt werden Speisentransportwagen HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Sicherheitshinweise Kapitel 2 Hinweise zu spezifischen Gefahren Seite 11 Beim Umgang mit Olen Fetten und andere chemischen Substanzen auf die f r das Produkt gelten den Sicherheitsvorschriften achten In regelmaBigen Abstanden Inspektionen am Ger t durchf hren Auftretende Mangel wie z B lose Verschraubungen bzw angeschmorte oder besch digte Leitungen sofort beseitigen Arbeiten zur St rungsbehebung d rfen nur von autorisierten Fachkraften durchgef hrt werden Defekte Komponenten d rfen nur durch Originalteile ersetzt werden 2 8 Hinweise zu spezifischen Gefahren Elektrische Energie Arbeiten an elektrischen Anlagen d rfen nur von einer Elektro Fachkraft oder von autorisierten Fach kraften unter Leitung und Aufsicht einer Elektro Fachkraft den elektrotechnischen Regeln entspre chend vorgenommen werden Ger te an denen Inspektions Wartungsarbeiten und St rbehebungen durchgef hrt werden m ssen spannungsfrei geschaltet und gegen Wiedereinschalten gesichert werden wenn keine Spannung f r diese Arbeiten erforderlich ist Dies darf nur von einer Elektro Fachkraft ausgef hrt werden HUPFER 4330038_A0 Speisentransportwagen SPTW 2 SPTW 3 Kapitel 3 Seite 12 3 Beschreibung und Technis
209. supporto AVVERTENZA Pericolo dovuto a superfici molto calde Le apparecchiature riscaldabili possono essere molto calde dopo il loro utiliz A zo e impiegare del tempo a raffreddarsi all aria Lasciare raffreddare sufficientemente l apparecchiatura prima di iniziare la pulizia Indossare abbigliamento di protezione idoneo 7 2 Norme igieniche Il corretto comportamento del personale operativo determinante per garantire un igiene ottimale Tutte le persone devono essere informate adeguatamente sulle norme igieniche in vigore a livello locale e sono tenute ad osservarle e a seguirle Coprire con cerotti impermeabili eventuali ferite alle mani e alle braccia Non tossire o starnutire mai sulle stoviglie pulite o sugli alimenti 1 3 Pulizia e manutenzione Eseguendo una pulizia regolare e se trattato con la dovuta accortezza il carrello di trasporto alimenti non necessita di cure particolari Per garantire condizioni igieniche perfette pulire gli armadi riscaldati dopo ogni utilizzo Per una pulizia accurata e rapida degli armadi riscaldati utilizzare un panno morbido Per la pulizia utilizzare un panno morbido oppure una spugna non abrasiva Utilizzare detergenti liquidi sgrassanti ammessi per l industria alimentare Non utilizzare mai pulitrici ad alta pressione detergenti contenenti cloro polveri abra sive o altri detergenti a secco cascami di lana spugnette d acciaio e o oggetti taglienti Per pulire il carrello di trasporto alimenti procedere ne
210. t HU PFER Chariot de transport de repas 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Chapitre 7 Page 24 Nettoyage et entretien Instructions de nettoyage sp ciales Tableau d entretien i v 5 Biel ca ale ail ee IE Y n n n D o o 2 a 5 3 2 2 D Mesures de nettoyage et d entretien Action B 3 E A Armoires chauffantes nettoyer x Rev tement ext rieur du Chariot de transport de repas nettoyer x Roulettes graisser x Cable de connexion dommages m caniques et v tust contr ler x Fiche secteur dommages m caniques et v tust contr ler x 7 4 Instructions de nettoyage sp ciales La r sistance a la corrosion des aciers inoxydables est due a la couche passive qui se forme a la surface au contact avec l oxyg ne L oxyg ne contenu dans l air suffit lui seul la formation d une couche passive si bien que les d fauts caus s par action m canique d eux m mes se r parent La couche passive se forme plus rapidement ou de nouveau lorsque l acier entre en contact avec de l eau contenant de l oxyg ne La couche passive peut tre endommag e ou d truite chimiquement par des pro duits r ducteurs consommant de l oxyg ne lorsque ceux ci entrent en contact avec l acier sous forme con centr e ou a des temp ratures lev es De telles substances agressives sont p ex substances contenant du sel ou du soufre chlorures sels concentr s d pices p ex moutarde essence de vinaigre cubes d pice
211. t maximale min 20 20 entre deux phases de chauffe Nombre de compartiments 2 3 Dimensions int rieures armoire mm 330 x 540 x 609 330 x 540 x 609 chauffante Surfaces d appui 7 paires distance 75 mm 7 paires distance 75 mm Chariot de transport de repas SPTW 2 SPTW 3 HUPFER 4330038_A0 Description et caract ristiques techniques Chapitre 3 Plaque signal tique Page 15 Connexion lectrique 230 V 1N AC 50 60 Hz 230 V 1N AC 50 60 Hz Chauffage des armoires chauf Corps chauffant a tube en acier Corps chauffant a tube en acier fantes inoxydable inoxydable 0 45 kW 0 45 kW R glage de la temp rature progressif progressif s par pour chaque comparti ment R glage du thermostat 6 30 80 30 80 Isolation thermique Isolation sp ciale Isolation sp ciale Puissance connect e kW 0 9 1 35 Indice de protection IPX4 IPX4 Chassis 2 roulettes avec arr toir total 2 roulettes avec arr toir total 2 roulettes fixes 2 roulettes fixes Diam tre des roulettes mm 160 160 Les labels d homologation correspondants sont publi s sur notre site internet sous www hupfer de 3 6 Plaque signal tique Figure 2 Plaque signal tique 1 limination des appareils usag s 9 Courant nominal 2 Label d homologation 10 Fr quence 3 Indice de protection 11 Tension nominale 4 Puissance frigorifique 12 Charge utile 5 Agent de refroidissement 13 Poids propre 6 Fr quence d induction 14 Num ro de s rie num ro de commande 7 Nu
212. taan er 7 paar steunrails in een afstand van 75 mm ter beschikking Voor een optimaal gebruik van het compartiment moeten gastronorm schalen worden gebruikt met een diepte van 65 mm Naast Gastronorm schalen kunnen ook rooster of inschuifkorven met kant en klaar geportioneerde gerechten in de warmhoudcompartimenten worden gebruikt Het gebruik van GN 2 3 GN 1 2 en GN 1 3 schalen is ook mogelijk Het ophangen van nog kleinere schalen is niet mogelijk 5 2 3 Bewegen Gevaar voor schade en persoonlijk letsel door ondeskundig transport deksels worden voortbewogen Niet gesloten deuren kunnen tijdens het transport open raken en beschadigingen of letsel tot gevolg hebben Controleer voordat u de voedseltransportwagen in beweging zet of de deuren en de deksels gesloten zijn Voedseltransportwagens mogen uitsluitend met gesloten deuren en gesloten Alle regelaars op 0 zetten Het apparaat uitschakelen met de aan uitschakelaar De netstekker uit het stopcontact trekken en in de hiervoor bedoelde houder hangen Blokkeerremmen losmaken Voedseltransportwagen aan de duwhandgrepen vastpakken en naar de bestemming verplaatsen Op de gewenste locatie tegen wegrollen beveiligen met de blokkeerremmen Nogmaals controleren of de blokkeerremmen zijn ingeschakeld Het apparaat weer op het elektriciteitsnet aansluiten en aan de aan uitschakelaar inschakelen Regelaar op de gewenste temperatuur instellen 5 3 Maatregelen
213. table protective clothing 7 pairs of beads at a distance of 3 75 mm are available for each heated cupboard compartment For the optimal use of the cupboard compartment use gastronorm containers with a depth of 2 6 65 mm Along with gastronorm containers you can also insert grids or baskets with portioned meals into the heated cup boards It is also possible to use GN 2 3 GN 1 2 and GN 1 3 containers It is not possible to insert smaller contain ers 5 2 3 Moving Injuries and damage to property due to improper transport Unless the doors are closed they can open during transport and cause in damages or lead to injuries Before transport check the food transport trolley whether the doors and lids are closed h Only move the food transport trolley when the doors and lids are closed Set all thermostats to 0 Switch off the appliance with the On Off switch Pull out the mains plug and insert it into the plug park provided Release the total brakes Grip the food transport trolley by the push bars and move it to the destination When you got to the destination apply both total brakes and make sure they are locked and the ap pliance is secured against unintended movement Reconnect the appliance to the mains and switch it on with the On Off switch If necessary set the desired temperature using the thermostat 5 3 Measures at the End of Operation Switching the food transport trolley
214. tecci n internacional La abreviatura IP y un n mero indicativo de dos d gitos establecen el tipo de protecci n de una carcasa Primer n mero indicativo Protecci n contra cuerpos extra os agua Segundo n mero indicativo Protecci n contra el O Sin protecci n contra el contacto sin protecci n contra cuerpos extra os Sin protecci n contra el agua 1 Protecci n contra contacto de gran superficie con la mano protecci n contra cuerpos extra os gt 50 mm Protecci n contra gotas de agua de ca da vertical 2 Protecci n contra contacto de gran superficie con la mano protecci n contra cuerpos extra os gt 12 mm Protecci n contra gotas de agua de ca da oblicua cualquier ngulo hasta 15 de la vertical 3 Protecci n contra contacto con herramientas alambres etc con gt 2 5 mm protecci n contra cuerpos extra os Y gt 2 5 mm Protecci n contra el agua desde cualquier ngulo hasta 60 de la vertical 4 Protecci n contra contacto con herramientas alambres etc con gt 1 mm protecci n contra cuerpos extra os gt 1 mm Protecci n contra agua de salpicaduras desde cualquier direcci n 5 Protecci n contra contacto protecci n contra dep sito de polvo en el interior Protecci n contra chorro de agua boquilla desde cualquier ngulo 6 Protecci n total frente al contacto protecci n contra la entrada del polvo Protecci n frente a fuerte oleaje
215. tener siempre presente las personas que puedan estar en el trayecto Peligro de lesiones Al transportar sujetar ambas empu aduras de empuje con las manos no soltar nunca el aparato en movimiento No desplazar el aparato a m s velocidad que la de una persona caminando Los aparatos muy cargadas frenan y maniobran con dificultad En caso necesario buscar ayuda para el transporte No sujetar nunca un carro para transporte de comida que se desequilibra por una fuerza externa o por falta de atenci n Peligro de lesiones Durante el transporte de aparatos con la ayuda de medios auxiliares como un cami n estos deben fijarse Los frenos de bloqueo total son insuficientes como seguro de transporte Antes del transporte apagar el aparato desenchufar la alimentaci n y colgar el enchufe en el soporte previsto No sacar nunca el enchufe de la caja de enchufe tirando del cable de conexi n No mover nunca el aparato tirando del cable de conexi n Si el enchufe de red entra en contacto con agua hay que secarlo antes de introducirlo en la caja de enchufe Peligro de muerte Los enchufes de red o los cables de conexi n da ados deben ser cambiados por el personal t cnico autorizado antes de usar el aparato No usar ning n cable alargador en recintos h medos y mojados Al mover el aparato no deben encontrarse piezas pesadas sobre la encimera superior En la encimera de trabajo s lo deben transportarse objetos que posean un soporte esta
216. tern roest door slijtage HUPFER Voedseltransportwagen 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Hoofdstuk 8 Reserveonderdelen en accessoires Bladzijde 26 Inleiding 8 Reserveonderdelen en accessoires 8 1 Inleiding Servicewerkzaamheden mogen uitsluitend van geautoriseerd vakkundig personeel worden uitgevoerd Defecte componenten mogen alleen door originele HUPFER onderdelen worden vervangen Alleen zo kan een veilig bedrijf zoals een hoge standtijd in verbinding met een hoog transportcapaciteit worden gegarandeerd Geeft u in het geval van de klantendienst en bij de bestelling van onderdelen altijd de op het typeplaatje aangegeven gegevens en de overeenkomstige artikelnummers aan Bij bestelling van onderdelen ook altijd het opdrachtnummer en het positienummer aangeven Het opdrachtnummer is op het typeplaatje van de voedseltransportwagen te vinden Ter vermijding van stilstandtijden altijd een complete set onderdelen in opslag houden of met een speciaalzaak een onderhoudscontract afsluiten 8 2 Reserveonderdeel en toebehorenlijst SPTW 2 en e artikelnummer 4058050 Verwarmingselement voor onderbouw 014058041 Verwarmingselement 230V 450 W Y 6 5 1 014000152 Bokwiel 160 verzinkt 1 014000151 Zwenkwiel m blokkeerremmen 160 verzinkt 1 4058240 Vleugeldeur rechts 1 4058541 Vleugeldeur links 1 014002110 Stoothoeken Kunststof verpakkingseenheid 4 stuk 1 0191010963 Duwhandgreep Kunststof 1 014001213 Thermostaat 20 90 C
217. tes del reparto verificar y documentar con los instrumentos de medici n adecuados p ej un term metro que se cumplen las temperaturas de almacenamiento prescritas El uso previsto incluye los procesos especificados y el cumplimiento de las especificaciones indicadas as como la utilizaci n de los accesorios originales suministrados o de adquisici n adicional Toda utilizaci n diferente del aparato se considera como no adecuada Utilizaci n inadecuada La carga del carro para transporte de comida con cargas distintas que las indicadas est prohibido Con los carros para transporte de comida no se permite el cocinado lento o mantenimiento en caliente de los alimentos usarlos como calefacci n ambiental ni usarlos para secar la vajilla Los carros para transporte de comida no deben utilizarse como aparatos de reparto en la cinta de distribuci n de alimentos Recipientes colocados sobre la encimera de trabajo no pueden mantenerse calientes y se enfr an demasiado r pido En ning n caso debe superarse la duraci n de transporte de comida caliente entre dos fases de calentamiento No est permitido el transporte de personas En ning n caso podr n sentarse o subirse personas al aparato Carro para transporte de comida HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Descripci n y datos t cnicos Cap tulo 3 Descripci n del aparato P gina 13 Los recipientes abiertos con l quidos calientes no deben transportarse Esta prohibi
218. the rating plate of the food transport trolley Always stockpile a full set of replacement parts as a reserve or make a maintenance contract with a special ised dealer to avoid standstill times 8 2 Spare Parts and Accessories List SPTW 2 CC oe CE 4058050 Heating cartridge for base 014058041 Heating element 230V 450 W Y 6 5 1 014000152 Fixed caster 160 galvanised 1 014000151 Swivel caster with total brake Y 160 galvanised 1 4058240 Folding door right 1 4058541 Folding door left 1 014002110 Corner bumper Plastic packaging unit 4 pieces 1 0191010963 Push bar Plastic 1 014001213 Thermostat 20 90 C 1 0191082883 Curly lead black 1 019014970 On Off switch 250 V 1 SPTW 3 EE A EA 4058050 Heating cartridge for base 014058041 Heating element 230V 450 W 6 5 1 014000152 Fixed caster 160 galvanised 1 014000151 Swivel caster with total brake Y 160 galvanised 1 4058244 Door right 1 4058240 Door left 1 014002110 Corner bumper Plastic packaging unit 4 pieces 1 0191010963 Push bar Plastic 1 014001213 Thermostat 20 90 C 1 0191082883 Curly lead black 1 019014970 On Off switch 250 V 1 HU PFER Food transport trolley 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Chapter 8 Spare Parts and Accessories Page 26 Spare Parts and Accessories List The following plug types can be used with food transport trolleys 2 pole Schuko angle plug standard CEE plug 230 V 16 A 3 pole 3 pole British mains plug in accordance with BS 1363
219. ti di comando e del riscaldamento Carrello di trasporto alimenti HUPFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Trasporto messa in funzione e messa fuori servizio Capitolo 4 Stoccaggio e riciclo Pagina 17 4 3 Stoccaggio e riciclo Lo stoccaggio temporaneo dell apparecchiatura deve avere luogo in ambienti asciutti e protetti dal gelo Il carrello di trasporto alimenti deve essere protetto dalla polvere con idoneo materiale di copertura Controllare semestralmente che l apparecchiatura stoccata in magazzino sia priva di danni da corrosione INDICAZIONE Formazione di condensa Assicurarsi che la ventilazione sia sufficiente e che il magazzino non sia e sposto a grandi sbalzi di temperatura per evitare la formazione di condensa Per la rimessa in funzione accertarsi che l apparecchiatura sia pulita ed asciutta Prima di riciclare il carrello di trasporto alimenti smaltire correttamente tutti i materiali di funzionamento e quelli ausiliari materiali riciclabili devono essere separati e smaltiti correttamente secondo le direttive locali in materia di smaltimento A tal fine consultare comunque il responsabile locale per lo smaltimento di rifiuti Separare i materiali riciclabili dell apparecchiatura prima del suo smaltimento ruote pezzi in plastica ecc oppure portare l apparecchiatura all isola ecologica Le parti elettroniche vanno smaltite presso gli appositi centri di raccolta Ai nostri clienti offriamo il servizio di
220. ticolare con altri metalli diversi dall acciaio inossidabile Carrello di trasporto alimenti HUPFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Capitolo 7 Pulizia e manutenzione Pagina 25 Istruzioni speciali per la cura residui di altri metalli inducono la formazione di microelementi chimici in grado di causare corrosio ne In ogni caso bene evitare il contatto con ferro e acciaio per non favorire la formazione di ruggi ne Il contatto dell acciaio inox con il ferro lana d acciaio trucioli da tubazioni acqua ferrosa pu es sere causa di corrosione Per la pulizia meccanica utilizzare pertanto solo lana d acciaio inox o spaz zole con setole naturali in materiale sintetico oppure in acciaio inox La lana d acciaio o le spazzole in acciaio non legato causano ruggine per abrasione HU PFER Carrello di trasporto alimenti 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Capitolo 8 Pezzi di ricambio e accessori Pagina 26 Introduzione 8 Pezzi di ricambio e accessori 8 1 Introduzione Gli interventi di assistenza tecnica possono essere effettuati solo da personale specializzato autorizzato Sostituire i componenti difettosi solo con pezzi di ricambio originali HUPFER Soltanto cos possibile ga rantire un funzionamento sicuro e una durata superiore insieme ad un elevata capacit di trasporto In caso di richiesta di intervento del servizio assistenza e per l ordinazione dei pezzi di ricambio indicare sempre i dati riportati s
221. tig getrocknet werden Bringen Sie Teile aus nichtrostendem Stahl nicht l nger als unbedingt erforderlich mit konzentrierten S uren Gew rzen Salzen usw in Ber hrung Auch S ured mpfe die sich beim Fliesenreinigen bil den f rdern die Korrosion von Edelstahl rostfrei Vermeiden Sie die Oberfl che des nichtrostenden Stahls zu verletzen insbesondere durch andere Metalle als nichtrostenden Stahl Speisentransportwagen SPTW 2 SPTW 3 HUPFER 4330038 AO Reinigung und Pflege Kapitel 7 Spezielle Pflegeanweisungen Seite 25 Durch Fremdmetallreste bilden sich kleinste chemische Elemente die Korrosion verursachen k nnen Auf jeden Fall sollte ein Kontakt mit Eisen und Stahl vermieden werden weil das zu Fremdrost f hrt Kommt nichtrostender Stahl mit Eisen Stahlwolle Sp ne aus Leitungen eisenhaltiges Wasser in Ber hrung kann dies der Ausl ser von Korrosion sein Verwenden Sie deshalb zur mechanischen Reinigung ausschlieBlich Edelstahlwolle oder B rsten mit Natur Kunststoff oder Edelstahlborsten Stahlwolle oder B rsten mit unlegiertem Stahl f hren zu Fremdrost durch Abrieb HU PFER Speisentransportwagen 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Kapitel 8 Seite 26 8 Ersatzteile und Zubeh r Einleitung Ersatzteile und Zubeh r 8 1 Einleitung Servicearbeiten d rfen nur von autorisiertem Fachpersonal durchgef hrt werden Defekte Komponenten sollten nur durch original HUPFER Ersatzteile
222. tijd eventueel belangrijke reparatiewerkzaamheden van onze servicepartners of door elektriciens laten uitvoeren Servicewerkzaamheden mogen uitsluitend van geautoriseerd vakkundig personeel worden uitgevoerd Defecte componenten mogen alleen door originele HUPFER onderdelen worden vervangen De moduulbouwwijze maakt de probleemloze vervanging van de afzonderlijke componenten mogelijk Geeft u in het geval van de klantendienst en bij de bestelling van onderdelen altijd de op het typeplaatje aangegeven gegevens en de overeenkomstige artikelnummers aan Regelmatige inspectie en onderhoud van het apparaat voorkomt storingen en zorgt voor meer veiligheid Fout en maatregelentabel Zwenkwielen maken geluid Rollager defect Zwenkwielen vervangen Rollageroppervlak vastgeplakt Zwenkwielen reinigen Apparaat trekt tijdens het transport beschadigd e rollager s defecte wielen vervangen door naar links of rechts nieuwe wielen Rolweerstand van de wielen hoger dan bij inbedrijfstelling Blokkeerremmen laten geen Sliitage van de blokkeerrem Blokkeerrem vervangen of defecte blokkeerfunctie meer zien rol len vervangen door nieuwe Apparaat wordt niet warm In het gebouw aanwezige zekering Zekering controleren en eventueel controlelampje brandt niet defect laten repareren Aan uit schakelaar defect Apparaat van het net scheiden van geautoriseerd vakkundig personeel controleren en eventueel laten repareren Net aansluitkabel of netstekker defe
223. timenten kunnen snel en eenvoudig worden gereinigd HU PFER Voedseltransportwagen 4330038 AO SPTW 2 SPTW 3 Hoofdstuk 3 Bladzijde 14 3 4 3 Uitrusting en optionele accessoires Beschrijving en technische gegevens Technische gegevens De volgende onderdelen zijn optioneel verkrijgbaar voor de voedseltransportwagen Koelpellet De koelpellets zijn met circa 4 liter koelzout gevuld Zowel plastic schalen als ook de koelvloeistof zijn uit zicht van de voedselvoorziening volledig onbedenkelijk Afmetingen 530 x 325 x 30 mm totaal gewicht 4 5 kg Tijdens de overgang van de vaste naar de vloeibare toestand wordt in totaal 70 van het beschikbare koelvermogen vrijgemaakt Worden er uitsluitend vloeibare koelzouten gebruikt dan bedraagt de capaciteit slechts 30 van de maximaal mogelijke waarde Koude opslagplaten moeten bij het bevriezen horizontaal en op voldoende afstand van elkaar worden opgeslagen omdat anders de in het midden gelegen koude opslagplaten zelfs na 24 uur nog niet voldoende afgekoeld zijn Tijdens het invriezen gaan de koude opslagplaten door de toename in volume van het koelzout bol staan Dit is een natuurlijk proces dat door het verwarmen in de voedseltransportwagen weer ongedaan gemaakt kan worden Het koelzout in de kern onder 18 C af te koelen is niet zinvol omdat te lage temperaturen de toestandverandering van vaste stof naar vloeistof vertraagd De maximaal toelaatbare oppervlaktetemperatuur van de
224. tion and inform the supplier immediately 2 6 Safety Instructions for Cleaning and Care The following points must be observed when carrying out any cleaning and maintenance operations Take the food transport trolley out of operation switch it off pull out the mains plug and secure it against unauthorised reactivation before performing cleaning and care measures For reasons of hygiene the cleaning instructions must be strictly observed Heated appliances must be out of operation and sufficiently cooled before cleaning Do not clean the appliance with steam jet or high pressure washers The appliance must be taken out of operation and switched off at the mains beforehand in any area where steam jet or high pressure washers are to be used 27 Safety Instructions for Troubleshooting The following points must be observed when carrying out any troubleshooting operations The local applicable Accident Prevention Regulations must be observed Switch the food transport trolley off pull out the mains plug and secure it against unauthorised reacti vation before performing maintenance or troubleshooting operations When working on the electrical installation the appliance must be switched off at the mains and secured against reactivation This work must only be carried out by a certified electrician Observe the valid product safety regulations when handling oils greases and other chemical sub stances Carry out all th
225. to con el interruptor de conexi n y desconexi n Sacar el enchufe de red y colgarlo en el soporte previsto del aparato Soltar los frenos de bloqueo total Sujetar el carro para transporte de comida por las empu adura de empuje y llevarlo al lugar de destino Asegurar los frenos de bloqueo total en el lugar de destino y asegurarse que est n enclavados y que el aparato no puede moverse accidentalmente Volver a conectar el aparato a la red el ctrica y encender con el interruptor de conexi n desconexi n Ajustar con el regulador la temperatura deseada en caso necesario Operaciones al finalizar el servicio Detener el carro para transporte de comida Poner todos los reguladores a 0 Apagar el aparato con el interruptor de conexi n y desconexi n Asegurar los frenos de bloqueo total y asegurarse que estan enclavados y que el aparato no puede moverse accidentalmente Sacar el enchufe de red y colgarlo en el soporte previsto del aparato Quitar los posibles puentes de enganche utilizados Vaciar el aparato y limpiarlo Carro para transporte de comida HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Detecci n de aver as y soluci n de problemas Cap tulo 6 Medidas de seguridad P gina 21 6 Detecci n de aver as y soluci n de problemas 6 1 Medidas de seguridad 6 2 Peligro de descarga el ctrica La corriente el ctrica puede poner en grave riesgo la vida de las personas o su
226. transportwagens sind folgende Punkte zu beachten Bei Verladearbeiten nur Hebezeuge und Lastaufnahmeeinrichtungen einsetzen die f r das Gewicht des zu hebenden Ger tes zugelassen sind Nur Transportfahrzeuge verwenden die f r das Gewicht des Speisentransportwagens zugelassen sind Ein schadhaftes Ger t auf keinen Fall in Betrieb nehmen und unverz glich den Lieferanten benach richtigen 2 6 Sicherheitshinweise zur Reinigung und Pflege Bei Reinigung und Pflege sind folgende Punkte zu beachten Bei Reinigungs und Pflegema nahmen den Speisentransportwagen au er Betrieb nehmen span nungsfrei schalten Netzstecker ziehen und gegen unbefugtes Wiedereinschalten sichern Aus hygienischen Gr nden sind die Reinigungshinweise genau zu beachten Heizbare Ger te m ssen f r die Reinigung au er Betrieb und ausreichend abgek hlt sein Das Ger t nicht mit Dampfstrahl oder Hochdruckreinigern s ubern Ist es vorgesehen in der Umge bung mit Dampfstrahl oder Hochdruckreinigern zu arbeiten so muss das Ger t vorher au er Betrieb genommen und vom Stromnetz getrennt werden 2 7 Sicherheitshinweise zur St rbehebung Bei St rbehebung sind folgende Punkte zu beachten Die lokal g ltigen Unfallverh tungsvorschriften m ssen beachtet werden Bei Wartungs bzw St rungsbehebung den Speisentransportwagen ausschalten Netzstecker ziehen und gegen unbefugtes Wiedereinschalten sichern Bei Arbeiten an der elektrischen Anlage i
227. tualmen te riparare da personale specializzato autorizzato Mettere fuori servizio l apparecchiatu ra e farla controllare ed eventualmen te riparare da personale specializzato autorizzato Mettere fuori servizio l apparecchiatu ra e farla controllare ed eventualmen te riparare da personale specializzato autorizzato Chiudere lo sportello dell armadio riscaldato Sostituire la guarnizione vedi elenco dei pezzi di ricambio Impiegare nuove piastre refrigeranti congelate Chiudere lo sportello del vano arma dio Utilizzare nuove piastre refrigeranti Depositare soltanto alimenti gi raffreddati Le piastre refrigeranti contenenti acqua salina non hanno neanche alle temperature pi basse la stessa capacit refrigerante di una piastra refrigerante completamente congela ta Posizionare la piastra refrigerante nelle scanalature di appoggio supe riori Carrello di trasporto alimenti SPTW 2 SPTW 3 HUPFER 4330038_A0 Pulizia e manutenzione Capitolo 7 Norme di sicurezza Pagina 23 7 Pulizia e manutenzione 7 1 Norme di sicurezza PERICOLO Pericolo dovuto a tensione elettrica La tensione elettrica pu comportare un grave pericolo per l incolumit delle A persone e provocare lesioni Prima di iniziare le operazioni di pulizia scollegare l apparecchiatura dalla rete elettrica Spegnere l interruttore ON OFF estrarre la spina dalla presa e ag ganciarla nell apposito
228. ues br l s Les travaux de d pannage doivent uniquement tre effectu s par un personnel qualifi et agr Les composants d fectueux doivent tre remplac s uniquement par des pi ces d origine 2 8 Remarques relatives aux dangers sp cifiques nergie lectrique Les travaux effectu s au niveau des installations lectriques doivent uniquement tre r alis s par un lectricien qualifi ou par un personnel qualifi et agr sous la direction et surveillance d un lectri cien qualifi conform ment aux r gles lectrotechniques Les appareils faisant l objet de travaux d inspection de maintenance et de d pannage doivent tre hors tension et s curis s contre toute remise en marche si aucune tension n est n cessaire la r alisation de ces travaux Ces travaux doivent tre effectu s uniquement par un lectricien qualifi HUPFER 4330038 AO Chariot de transport de repas SPTW 2 SPTW 3 Chapitre 3 Page 12 3 Description et caract ristiques techniques Description fonctionnelle Description et caract ristiques techniques 3 1 Description fonctionnelle 3 2 Les fonctions principales des chariots de transport de repas sont la conservation au chaud le transport sur de courtes distances et la distribution de repas chauds Les chariots de transport de repas peuvent gale ment tre utilis s pour le catering pendant des venements Les chariots de transport de repas p
229. ulla targhetta identificativa e il rispettivo numero di articolo Per l ordinazione di parti di ricambio indicare sempre anche il numero d ordine e il numero della posizione Il numero d ordine si trova sulla targhetta identificativa del carrello di trasporto alimenti Per evitare tempi di inattivit ordinare sempre un kit completo di parti di ricambio o stipulare un contratto di manutenzione con un rivenditore specializzato 8 2 Elenco dei pezzi di ricambio e degli accessori SPTW 2 masi rece e di ricambio 4058050 Unita di riscaldamento per la parte inferiore 014058041 Radiatore 230 V 450 W 6 5 1 014000152 Ruota fissa 160 zincata 1 014000151 Ruota sterzante con fermo integrale Y 160 zincata 1 4058240 Porta a battenti destra 1 4058541 Porta a battenti sinistra 1 014002110 Angolare antiurto plastica confezione da 4 pezzi 1 0191010963 Maniglia di spinta plastica 1 014001213 Termostato 20 90 C 1 0191082883 Allacciamento a spirale nero 1 019014970 Interruttore ON OFF 250 V 1 SPTW 3 A a di ricambio 4058050 Unita di riscaldamento per la parte inferiore 014058041 Radiatore 230 V 450 W 6 5 1 014000152 Ruota fissa 160 zincata 1 014000151 Ruota sterzante con fermo integrale Y 160 zincata 1 4058244 Porta destra 1 4058240 Porta sinistra 1 014002110 Angolare antiurto plastica confezione da 4 pezzi 1 0191010963 Maniglia di spinta plastica 1 014001213 Termostato 20 90 C 1 0191082883 Allacciamento a spirale nero 1 0
230. und MaBnahmentabelle 21 7 Reinigung und Pflege 23 7 1 SicherheitsmaBnahmen 23 7 2 HygienemaBnahmen 23 7 3 Reinigung und Pflege 23 7 4 Spezielle Pflegeanweisungen 24 8 Ersatzteile und Zubeh r 26 8 1 Einleitung 26 8 2 Ersatzteil und Zubeh rliste 26 Speisentransportwagen HUPFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Einleitung Abk rzungsverzeichnis 1 3 Abk rzungsverzeichnis Kapitel 1 Seite 5 BGR BGV CE DIN EC EN EN LED Berufsgenossenschaftliche Regel Berufsgenossenschaftliche Vorschrift Communaut Europ enne Europ ische Gemeinschaft Deutsches Institut f r Normung Deutsches Institut f r Normung technische Regelwerke und technische Spezifikatio nen European Community Europ ische Union Europaische Norm Harmonisierte Norm f r den Bereich der EU Ersatz bzw Verschlei teil International Protection Das Kurzzeichen IP und eine zweistellige Kennziffer legen die Schutzart eines Geh uses fest Erste Kennziffer Schutz gegen feste Fremdk rper Zweite Kennziffer Schutz gegen Wasser 0 Kein Ber hrungsschutz kein Schutz 0 Kein Wasserschutz gegen feste Fremdk rper 1 Schutz gegen gro fl chige Ber hrung 1 Schutz gegen senkrecht fallende Was mit der Hand Schutz gegen Fremdk r sertropfen per gt 50 mm 2 Schutz gegen Ber hrungen mit den 2 Schutz gegen schr g fallende Wasser Fingern Schutz gegen Fremdk rper tropfen beliebiger Winkel bis zu 15 zur D gt 12 mm Senkrecht
231. ura del armario calefactor esta ajustada demasiado baja puede descender la temperatura de los alimentos a valores por debajo del valor l mite permitido de 65 C Con ello se alcanza la zona de peligro para la seguridad de los alimentos y amenaza un r pido desarrollo bacterial Los armarios calientes deben cerrarse para evitar la p rdida de calor Conectar el carro para transporte de comida a la red el ctrica Encender el aparato con el interruptor de conexi n y desconexi n El indicador integrado en el interruptor se ilumina para indicar su funcionamiento Ajustar con el regulador de la temperatura correspondiente la temperatura deseada para los armarios calientes Es posible un ajuste progresivo sin escalones para los cuatro niveles de potencia La asignaci n puede reconocerse con las cifras estampadas en la carcasa Informaci n Precalentar el armario calentador Si precalienta el armario calentador puede evitar el enfriamiento prematuro de los alimentos calientes Uso del armario caliente como compartimento de fr o NOTA Uso de la bandeja de almacenamiento de fr o Siempre debe utilizarse como m nimo una bandeja de almacenamiento de fr o por caj n la bandeja de almacenamiento de fr o debe colocarse en horizontal en el par de soportes superior No est permitido introducir alimentos calientes La temperatura de transici n de fases s lido a l quido es de 12 C Como las placas de almacenamiento de fr o deben estar totalmente co
232. very uneven floors and stair steps can damage the chassis Do not stop the food transport trolley by applying the total brakes The total brakes are designed to be able to prevent the appliance from unintended moving Do not stop the appliance on sloping floors Secure the appliance against rolling away by applying both total brakes when stopping it When approaching walls and moving round obstacles always pay attention to persons in the way Risk of injury When transporting the appliance always hold both push bars with your hands Never let go of the ap pliance while moving it When transporting the appliance do not move it faster than a walking pace Heavily laden appliances are difficult to brake and steer lf necessary ask for assistance when transporting the appliance If the food transport trolley tips over due to outside influence or inattention never catch it manually Risk of injury In the case of off site transport in a vehicle such as a lorry secure the appliances properly The total brakes are not sufficient as a transport securing method Before moving the appliance switch it off pull out the mains plug and insert it into the holder pro vided Never pull the mains plug out of the socket by the connecting lead Never move the appliance by pulling by the connecting lead If the mains plug has come into contact with water dry it before inserting it into the socket Danger to life Damaged mains plugs or connecting le
233. y It is not useful to cool down the cooling brine below 0 4 F 18 C because too low temperatures slow down the liquid to solid phase transition The maximal permitted surface temperature of the cold storage plates is 122 F 50 C Cold storage plates are not suitable for the cleaning in dishwash ers Gastronorm containers and bowls of various sizes Anti slide mat Multigrip plastic black Swivel casters made of stainless steel 4 9 6 3 or 7 9 125 160 or 200 mm with and without to tal brakes plate attachment Fixed caster made of stainless steel 4 9 6 3 or 7 9 125 160 or 200 mm plate attachment The part numbers of the special accessories can be found in the spare parts catalogue and order lists avail able online 3 5 Technical Data II 1 01 E72 ETE Width in 26 5 26 5 mm 673 673 Depth in 37 1 52 6 mm 942 1335 Height in 35 4 35 4 mm 900 900 Worktop in 25 6 x 33 5 25 6 x 47 2 mm 650 x 850 650 x 1200 Own weight lbs 178 6 239 2 kg 81 108 5 Payload lbs 264 6 352 7 kg 120 160 Permitted total weight lbs 449 7 591 9 kg 204 268 5 Capacity for people 25 50 maximum duration of transport min 20 20 between two heating stages HUPFER Food transport trolley 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Chapter 3 Page 13 Chapter 3 Page 14 Description and Technical Data Rating Plate Number of cupboard com partments Internal dimensions of heated in cupboard mm Beads
234. y auxiliares de forma segura y correcta para el medio ambiente Los materiales reciclables deben separarse de acuerdo con las normativas para residuos locales y desecharlos de forma inocua para el medio ambiente Al respecto debe consultarse con el responsable del desechado de los residuos del lugar Separar los materiales del aparato antes de eliminarlo ruedas y piezas de pl stico etc o llevar el aparato a un centro de reciclaje Eliminar los componentes electr nicos en los puntos de recogida correspondientes Ofrecemos a nuestro clientes un servicio de eliminaci n de sus aparatos fuera de uso P ngase en contacto con nosotros o con nuestros representantes El embalaje y los materiales de embalaje pueden entregarse en los centros de reciclaje indicando el n mero de contrato de eliminaci n de residuos Si no existe el n mero de contrato de desechado v lido puede consultarse ste al servicio de atenci n de HUPFER HU PFER Carro para transporte de comida 4330038_A0 SPTW 2 SPTW 3 Cap tulo 5 P gina 18 Manejo Disposici n y funci n de los elementos de mando 5 Manejo ADVERTENCIA Peligro superficies calientes Al ajustar el regulador al nivel 3 mayor puede superarse la temperatura m xima permitida de 65 C en las superficies de contacto del aparato El contacto directo con la piel puede producir quemaduras 5 1 El aparato podr usarlo solamente el personal instruido Use ropa protectora adecuada
235. zioni di sicurezza per l eliminazione di guasti Per l eliminazione dei guasti osservare i seguenti punti Osservare le norme antinfortunistiche locali Per le operazioni di manutenzione o rimozione di guasti mettere fuori servizio il carrello di trasporto alimenti togliere la tensione estrarre la spina dalla presa e bloccare l apparecchiatura per evitare un reinserimento non autorizzato Qualora si debba intervenire sull impianto elettrico scollegare l appa recchiatura dalla rete e assicurarsi che non possa reinserirsi inavvertitamente Questi lavori devono essere svolti esclusivamente da elettricisti specializzati Carrello di trasporto alimenti HU PFER SPTW 2 SPTW 3 4330038_A0 Indicazioni di sicurezza Indicazioni su pericoli specifici 2 8 Capitolo 2 Pagina 11 Per la manipolazione di oli grassi ed altre sostanze chimiche osservare le vigenti norme di sicurezza del prodotto Effettuare il controllo dell apparecchiatura ad intervalli regolari Eliminare immediatamente eventuali difetti come ad es viti allentate o cavi fusi o danneggiati lavori per l eliminazione dei guasti possono essere svolti esclusivamente da personale specializzato autorizzato componenti difettosi devono essere sostituiti soltanto con parti di ricambio originali Indicazioni su pericoli specifici Energia elettrica lavori all impianto elettrico devono essere eseguiti esclusivamente da elettricisti specializzati o da personale

Betriebsanleitung Speisentransportwagen

Contents

Download Pdf Manuals

Related Search

Related Contents