Service Manual
Contents
1. Service Manual M ELECTRIC FRYER with FILTER MODEL ME14S C MFD MANUFACTURED EXCLUSIVELY FOR McDONALD S for the CE Market Only PITCO FRIALATOR INC P O BOX 501 CONCORD NH 03302 0501 Phone 1 603 225 6684 Fax 1 603 225 8497 Pitco Frialator Literature L20 164 Rev 2 Rev Date March 2001 Made in the United States of America FOR YOUR SAFETY DO NOT store or use gasoline or other flam mable vapors or liquids in the vicinity of this or any other appliance WARNING Improper installation adjustment alteration service or maintenance can cause property dam age injury or death Read the installation operating and maintenance thoroughly before installing or servicing this equipment WARNING The fryer must be electrically grounded in accor dance with all local and national codes in force in the country of installation WARNING Before connecting any fryer make sure that all the circuit breakers for the appliance s are OPEN or OFF NEVER connect the fryer with power ap plied to the power lines Some appliances have more than one power supply Make sure they are ALL disconnected WARNING The heating elements MUST be covered with water or oil before they are turned on NEVER turn on the fryer unless the elements are covered by at least one inch of liquid WARNING Never melt blocks of shortening on top of the heating elements This will cause a fire and void your warranty W2. SCREW Didi fs 2609401 2000 PIVOT BOX ANCHOR BEARING Domos adds 0190100 CLEAVIS A A iat 2609201 8 PIVOT BOX LINKAGE BAR L RA Na be a LA CLEAVIS KE P0190300 sissa COTTER PIN UA 26086901 eiii PIVOT BOX STOP BRACKET Munic A HI LIMIT SWITCH KEE PPLLO coi ici FULL VAT HINGE WITH HOLES BP11046 ooo ee be SPLIT VAT HINGE WITH HOLES Wii str EE WIRE RETAINER E nia PPII3 10 4 5 82 HI LIMIT WIRE HARNESS NOT SHOWN ota o ana 26072014 iss ae nonias FULL VAT SUPPORT BRACKET IER REI SPLIT SUPPORT BRACKET 30 ME14 PIVOT BOX REAR SPLIT TANK PIVOT BOX REAR VIEW FULL TANK PIVOT BOX REAR VIEW SIDE VIEW FULL AND SPLIT TANK 31 MG14 DRAIN VALVE HANDLE PARTS ASSEMBLY I D PART PART DESCRIPTION PPILZODZ issir VINVL DRAIN VALVE HANDLE COVER Dei A A PPLO2OB ia DRAIN PROXIMITV SWITCH ACTUATOR B4002902 C ssa DRAIN VALVE HANDLE FULL RH SPLIT 4002901 DRAIN VALVE HANDLE LH SPLIT VAT Anne ans hass 10266 222020 008 4 40 X 1 4 SCREW SE 0647 a 1 2 13 NUT Dona ii PPITOS O i i PLUNGER ASSEMBLY A E E EE AADIS8S Ol ai ise de DRAIN HANDLE RELEASE LEVER iii ati E PRL Oui RELEASE LEVER VINYL COVER Ol es Baas taba tad B400300l C FULL VAT HANDLE ASSEMBLV Complet
3. ASVHA OVA OZ 077 807 IIA AHMOd HDIH IVA TINA LDANNOD CNNOUD Y ASVHA OVA ObZ HO 077807 Ian L voriar YHMOd HDIH tA vorTas VOL P gtd sr IVA 11148 41 Bei jeglichen Fragen oder Problemen bez glich Ger te wenden Sie sich bitte an den fur Ihren Bereich zust ndigen Handler oder Kundendienst Fur Direktkontakt mit Pitco Frialator in den USA wahlen Sie Tel 603 225 6684 Fax 603 225 8496 DEUTSCH
4. Computer Display zeigt DRAINING oder TURN OFF Die Heizungsleuchten am Computer leuchten auf das Ger t heizt jedoch nicht gt Keine Netzspanning Sicherung F1 durchgebrannt Transformator T1 Uberhitzungsschutz aktiviert Schaltschiitz Heizelement Relais Uberhitzungsschutz Relais Einschalt Relais Heizrelais Heizelemente Heizelement Relais Heizelement Spannungsunterbrechung einer Phase bei Drei Phasen Wechselspannung F hler F hler Kabelanschl sse Gr nes Ablassventil nicht vollst ndig geschlossen N herungsschalter Inkorrekter Magnetschalter Abstand Heizelemente sind nicht vollst ndig gesenkt N herungsschalter im Schwenkmechanismus Geh use falsch montiert Defekter N herungsschalter im Schwenkmechanismus Geh use M GLICHE URSACHE VORGEHENSWEISE Sicherungen im Geba de und Ansclu des Netzkabels pr fen Sicherung Fl pr fen falls n tig austauschen Eingangs und Ausgangs Spannung pr fen Falls Temperatur des Fett unter 400 F liegt berhitzungsschalter zur cksetzen falls n tig austauschen Falls Temperatur des Fett ber 400 F liegt Fett abk hlen lassen und danach zur cksetzen Pr fen amp austauschen falls defekt Pr fen amp austauschen falls defekt Pr fen amp austauschen falls defekt Pr fen amp austauschen falls defekt Pr fen amp austauschen falls defekt Pr fen amp austauschen falls defekt Pr fen amp austauschen falls defek
5. VAT DRAIN TEE B6643504 iinn inie FULL VAT CENTER DRAIN TEE KE UR EE FILTER RETURN RECIEVING BLOCK UE isis est PRL Lino er 18 FLEXIBLE RETURN LINE IN WK 20 FLEXIBLE RETURN LINE DB sad dd Na LEE 115 220 230V 50 60HZ PUMP AND MOTOR 1 171 e 240V 50HZ PUMP AND MOTOR PPIO A Tori PUMP ONLY 1 1 BE 115 220 230V 50 60 7 MOTOR ONLY 16 2 res 0020600 1 4 20 5 8 0080650 sissa 1 4 WASHER 17 skizz Basen 638801 PUMP PLATE 10039 HEAT 165W 110 1 2 X 79 PPJOO8BO is ss A HEAT TAPE 165W 240V 1 2 X 79 A 5825 HEAT TAPE 96W 110V 1 2 X 48 NW LATE HEAT 96W 240V 1 2 48 B4V0O2003 ss FULL RH SPLIT RETURN VALVE HANDLE 4002004 LH SPLIT RETURN VALVE HANDLE 34 ME14 DRAIN LINE AND PUMP Ke N pa 2 o A NS CA VL X Q 2 x SEE DETAIL A ME14 FRYER ACCESSORIES PARTS LISTS I D PART PART DESCRIPTION i 5002701 5 nd DUAL ELECTRIC CAPPING PIECE AAA nnas TRIPLE ELECTRIC CAPPING PIECE 500270 sir A Kg Ba Bee QUAD ELECTRIC CAPPING PIECE 36 ME14 SCHEMATIC 7002526 PARTS LIST NOMENCLATURE PART NO DESCRI
6. 116 2 2 22 2 2 6 32 X 440 SCREW 60127001 siek 6 INTERNAL STAR LOCK WASHER PRE ARA 1404102 FULL VAT ELEMENT 4 PROBE CLAMP AJ404002 iii SPLIT VAT ELEMENT amp PROBE CLAMP EHRE SHINE 10954 10 32 X 1 2 SCREW ias Zeien 11010 BULB 1404402 HI LIMIT BULB BRACKET 11007 2 208 VOLT ELEMENT PP1L008 issir 220 VOLT ELEMENT PPTTOO i s 240 VOLT ELEMENT eee 11018 ME TEMPERATURE PROBE O 2807002 RACK CLIP 1404302 2 2 2 22 20 2 2 REAR ELEMENT CLAMP 414042000 SPLIT REAR ELEMENT CLAMP 26 ME14 FRYER FILTER DRAWER I D PART PART DESCRIPTION i 40901 PAPER RETAINING RACK Dai BOT TDCi OIL DRAIN CATCH TOWER io IN MA AE FILTER COUPLING RING Mi A 6661601 i ss in ae to FILTER PICK UP INSERT a P0O020900 is s ss sets e 1 4 20 HEX HEAD SCREW P6071020 14 BUSHING 0080650 ur sen 1 4 FLAT WASHER 0093300 1 4 20 NUT ut PPJOVI L ii okie VINYL PROTECTIVE C
7. 746902 2 0 0 FULL HI POWER RELAY HARNESS 674069 1 noia dida SPLIT VAT H POWER RELAY HARNESS AL8AS2OL ii et RELAY GUARD NOT SHOWN 5308501 2 22 212 2 COMPLETE FULL RELAY ASSEM 5308601 COMPLETE SPLIT RELAY ASSEM 22 ME14 SOLID STATE RELAY is Nal SPLIT ASSEMBLY Fe FULL ASSEMBLY 7 23 ME14 LD PART f PART DESCRIPTION PPJOJSD A dees 10 32 X 1 2 SCREW 2 For fryers without capping piece 5055502 DUAL SPLASH BACK SEAL ANGLE EI EE TRIPLE SPLASH BACK SEAL ANGLE AS055506 een QUAD SPLASH BACK SEAL ANGLE ASO55508 ici init QUINT SPLASH BACK SEAL ANGLE 055910 SINGLE SPLASH BACK SEAL ANGLE Did 26076 01 eh e e SINGLE PIVOT BOX HOUSING B260780Z cinco DUAL PIVOT BOX HOUSING B2607803 E TRIPLE PIVOT BOX HOUSING B2607804 cuco ci QUAD PIVOT BOX HOUSING B2607803 een QUINT PIVOT BOX HOUSING 2607806 SINGLE PIVOT BOX HOUSING EA CE DUAL PIVOT BOX HOUSING IER OK CE TRIPLE PIVOT BOX HOUSING B2607 809 siii CE QUAD PIVOT BOX HOUSING 2607810 QUINT PIVOT BOX HOUSING Aa nn Ee E ET ALUMINIZED CAB B
8. ACK COVER ALO O irritar STAINLESS STEEL CAB BACK COVER Didi A1843901 ALUMINIZED GREASE SHEILD A1843902 crias tot STAINLESS STEEL GREASE SHEILD Du 16291 1 e SINGLE CABINET BACK A1629102 nee STAINLESS STEEL SINGLE CAB BACK 41629201 ta DUAL CABINET BACK 21629202 een STAINLESS STEEL DUAL CAB BACK 16293 1 Le ie n e TRIPLE CABINET BACK 162930250 STAINLESS STEEL TRIPLE CAB BACK USE DUAL QUAD FRYER CABINET BACK USE DUAL amp QUINT FRYER CABINET BACK E A PO020600 isir sie 1 4 20 X5 8 BOLT E RI PPIOSIAN ico 9 NON LOCKING CASTERS PRIOSIS ui a 9 LOCKING CASTER OD erase Nase a ele a 0093300 1 4 20 NUT LOS iste es 22401 SINGLE FRONT PANEL DECK B3627001 u 22 44 DUAL FRONT PANEL TOP DECK B3627201 Lia TRIPLE FRONT PANEL TOP DECK B362 701 ana anne QUAD FRONT PANEL TOP DECK 36282015 QUINT FRONT PANEL DECK Ml a P0080650 1 4 FLAT WASHER UR IA BEE LEFT HAND DOOR 2302302 5 RIGHT HAND DOOR ME14 CABINET DRAWING 14 FRYER ELEMENTS PARTS LISTS PART PART DESCRIPTION 2800901 FULL VAT ELEMENT RACK 2600902 2 SPLIT ELEMENT RACK 1
9. ARNING Water and shortening DO NOT mix Keep liquids away from hot shortening Dropping liquid frozen food into the hot shortening will cause violent boiling WARNING At operating temperature the shortening tempera ture will be greater than 300 F Extreme care should be used when filtering hot shortening to avoid personnel injury WARNING Follow the filtering procedures carefully when filtering these can be found in the operating manual Before handling any parts after filtering make sure they have cooled to room temperature WARNING All power supplies must be disconnected before servicing Some appliances have more than one power supply Make sure they are ALL discon nected WARNING DANGER HIGH VOLTAGE PRESENT NEVER remove the entrance box cover unless all power to the appliance has been disconnected Retain this manual for future reference Table of Contents Table of WEE i Chapter 1 HOW 1 HealineSysiem A aces PANA 1 Hi Limit Syste ensita aee aie r eei i 1 Filter System szene 1 Chapter 2 COMPONENT TROUBLESHOOTING 2 POG L a 2 LE 2 a 2 Drain Valve amp Return Valve Switches 2 Transforme 2 Elements 3 athe latices
10. LLEN zu trennen WARNUNG Die Heizelemente vor dem Einschalten UNBEDINGT mit Wasser oder l bedecken Die Friteuse NIEMALS einschalten solange die Heizelemente nicht mit mindestens 2 5 cm Fl ssigkeit bedeckt sind Das Verfahren zum Abbrennen der Elemente ist in der Betriebsanleitung beschrieben WARNUNG Fritierfettst cke niemals auf den Heizelementen zum Schmelzen bringen da dies einen Brand verursacht und Ihre Garantie hinf llig macht WARNUNG Wasser und Fritierfett sind NICHT mischbar Fritierfett ist Fl ssigkeiten fernzuhalten Im gefrorenen Zustand in hei es Backfett gelegte Fl ssigwaren verursachen gef hrliches Spritzen WARNUNG Fritierfett erreicht im Betrieb eine Temperatur von mehr als 150 C 300 F Um Verletzungen zu vermeiden ist beim Filtrieren von auf Betriebstemperatur erhitztem Fritierfett mit u erster Vorsicht vorzugehen WARNUNG Halten Sie sich beim Filtrieren sorgf ltig an die entsprechenden in der Betriebsanleitung enthaltenen Anweisungen Bevor Sie nach dem Filtriervorgang jegliche Teile handhaben m ssen diese erst auf Raumtemperatur abk hlen WARNUNG Vor jeglicher Pflege oder Wartungsarbeit sind alle Stromversorgungen zu trennen Manche Ger te haben mehr als eine Stromversorgung Stellen Sie sicher da ALLE vom Netz getrennt sind WARNUNG ACHTUNG HOCHSPANNUNG NIEMALS die Abdeckung des Klemmenkastens entfernen solange nicht alle Stromzufuhren zum Ger t getrennt
11. N VOST TAIM b Nk LL NO I Nid OL aaa ATA 1 STAQOW OVA 002 0627020 LL NO OL ZE D GHA LOANNOS STACOW OVA OTI E IVA 11145 904 ZAI IVA TINA NOA M HAS adold ANO STAINDTA ZAL WOOT TVNIAYAL Z ADO IMAN INDAD HAMOd ANTH AOA SNOLLISOd HAIM SACITAONA LI NI GATIVISNI ISNW 14L SAAANA UNVH LAI NO XINO SI STH AVTAN I SH LON HAMA A NOILdO JIXAN OL de SS AD IN sro SH LIWITIH ATM ala 01 6 6 D H No IHOTA ufu WOO AV TAA LHDA L ANTAA IVAH LHOTA 8 LI LVAH IHOTA 2 S LAG MOTA OMA LHOTA DNR LHOTA ele INGOW VILNANOD SIAIS IVA 1 2145 HOLOVINOO ALJAVS IHON HOLIMS ALINIXO A HOLIMS ALINIXO A oa STA OL AH M su Isa NAVM 1 504 YAA YA HA LXAN OL W No aS Laat 9 ALON HAS WOO AV Ta LAT AVTHU LVAH Lu LLINONA NI LDAN OVA vT wai NI LOH OVA vE IAG MOTA ONA 1491 TOWLNOD HALNINOD 4001 NANLHA WHAM LXAN NOLLdO WALT ADEZ AOTZ AOET AOTT IVA TINA 39 ME14 CE F
12. OVER NU EE 1 4 20 NUT 0080650 1 4 5 0020900 22 5523 1 4 20 HEX HEAD SCREW B664070l C FILTER DRAWER HANDLE ir SAT ds 40601 FILTER DRAWER WELDMENT L contend IN GE ROLLER WHEEL KIT Oia 56801 FILTER DRAWER EXTENSION RAIL 56802 FILTER DRAWER EXTENSION RAIL LH Mis 47008302520 ia 2 PAPER SUPPORT RACK 12 2 ia 1501 FILTER PAN a es 0007300 8 32 1 4 SCREW VA ce Btls een net A FLAT WASHER Di 41001 FRONT FILTER PAN COVER W HANDLE A7001102 nenn FRONT FILTER PAN COVER NO HANDLE See 60715 uri FILTER PAN COVER HANDLE II seen 7073502 en REAR FILTER PAN COVER EE 6640801 e sss eect iras FILTER DRAWER ASSY INCLUDES 5 9 I een nee BOCA Olite FILTER PAN ASSY INCLUDES 1 17 28 ME14 FRYER FILTER DRAWER 1 20 164 2 2 01 29 ME14 PIVOT BOX REAR PARTS ASSEMBLY I D PART PART DESCRIPTION 64 customer tits iv ELEMENT SENSOR SWITCH Haiser ken eeh eege PP10206 ii seniri nns 4 40 X 1 4 SCREW A2607 702 ELEMENT SENSOR BRACKET Asi ltd sic AA 10 24 X 1 2
13. PTION Al 11374 COMPUTER EP3620 14 MLB McDONALDS PP10460 SW CURCUIT BREAKER SPST 8 0A 250V PP10470 SW CURCUIT BREAKER DPST 4 0A 250V PP10331 LAMP 125V GREEN RECT PP10736 LAMP 250V GREEN RECT Fl P5045720 FUSE 4A SLOW BLOW GLASS 11007 ELEM FLAT BAR W BRKT 7KW 208V 3PH HR1 HR2 HR3 PP11008 ELEM FLAT BAR W BRKT 7KW 220V 3PH PP11009 ELEM FLAT BAR W BRKT 7KW 240V 3PH PP10080 HEATER TAPE 165W 240V 1 2 X 79 PP10588 HEATER 96W 240V 1 2 X 48 J1 J2 PP10209 CONNECTOR JACK 12 SOCKET AMP PP10203 CONNECTOR JACK 4 SOCKET J4 J12 J13 J14 5 16 17 18 J19 J20 J24 325 136 137 322 J23 J35 PP10089 CONNECTOR JACK 3 SOCKET AMP 126 130 131 132 733 734 J27 J28 J29 60122702 CONNECTOR JACK 4 SOCKET AMP HIGH CURRENT K1 K11 K15 K17 P5046690 RELAY 24VDC SPST K3 K13 P5046687 RELAY 24VAC DPDT K10 K14 PP10560 CONTACTOR 24VAC 3 POLE QUICK CONNECT K4 K5 K6 K7 K8 K9 K16 PP11058 RELAY SPST 30 24VAC Mi PP10101 PUMP MTR 1 3 115 230V M2 PP10171 PUMP MTR 1 3 HP 240V 50HZ P1 P2 PP10208 CONNECTOR PLUG 12 PIN P3 PP10202 CONNECTOR PLUG 4 PIN AMP P4 P12 P13 P14 P15 P16 P17 P18 P21 P24 P25 P36 P37 HR4 P5045839 CONNECTOR JACK 2 SOCKET AMP PP11341 CONNECTOR JACK 3 SOCKET AMP HIGH CURRENT PP11011 RELAY SOLID STATE 24VAC 50A SPST P5045829 CONNECTOR PLUG 2 PIN AMP P22 P23 P35 PP10090 CONNECTOR PLUG 3 PIN AMP 2 11342 CONNECTOR PLUG 3 PIN AMP HIGH CURRENT P27 P28 P29 60122701 CONNECTOR PL
14. Red Return Valve is open but no pump sound can be heard Drain valve is closed and the computer has been reset but still shows DRAINING or TURN OFF Drain Valve is OPEN the oil 1s draining slowly or not at all the cap is removed PROBABLE CAUSE Red Return Valve NOT fully open Filter Circuit Breaker may be tripped Filter Motor Thermal Overload may be tripped Sensor switch may be loose or defective Green Drain Valve is NOT fully Closed Sensor switch may be loose or defective Green Drain Valve is NOT fully open Drain is plugged with debris CORRECTIVE ACTION Pull slightly on the Red handle to check that it is fully open Locate the circuit breaker and reset Push Red reset button located on end of filter motor Check that the switch is tight in its mounting and has correct gap If switc is defective replace it Apply a little more pressure to the Green Handle to check that it is fully closed Check that the switch is tight in its mounting If switch is bad replace it Apply a little more pressure to the Green Handle to check that it is fully open Use the Clean Out Rod to clear the Drain Valve openning If this does NOT clear the blockage CLOSE the Green Drain Valve and follow these instructions for clearing the main drain line CAUTION Some HOT oil may still come out whe Remove the two screws from drain 1 ine cleanout access covers Do Not lose these Use the Clean Out Rod to clear t
15. UG 4 PIN AMP HIGH CURRENT RT1 RT2 PP11018 PROBE THERMISTOR ELEC 51 52 11010 SW HI LIMIT LCC 435F 30 53 54 55 56 10262 SW PROXIMITY SENSOR 57 510 11164 SW PROXIMITY SENSOR 50W 58 59 11175 SW TGL SPST ON OFF 51 10739 TSTAT SNAPDISK 135F OPEN 105F CLOSE PP10210 XFMR 40 VA PP10429 XFMR 80 VA TB1 P5045282 BLOCK 4 POST BARRIER TB2 P5047302 BLOCK 2 POST BARRIER TB3 P5047301 BLOCK 3 POST BARRIER VR1 VR2 B5307303 VARISTOR SNUBBER MOV 56V 2000A 38 VOrI VS 9 Ke 1 97Z00L VDbI Vb OLLSAWOd FIAN 5 A e 7 LOANNOO VITA TIN VANO QNIJAD Y AMIA E ASVHA IVA IOANNOD VITAQ ObZ HO 02Z 807 voor y UNNONO Y TULA HSVHd OVA OPT HO 072807 aloo AHMOd ANOS ER HAMOd VOOI S VOrl as 01 9 VOIE VOOI T VOIT Vobrat VOPL VZ IVA 117145 LHO DNISSVAA WAHLHDOL dadWn 149 IV SHAIM MOTIAA HAVH TIM NOLLJO WAIVAH LNOHLIM SLINA IOd ATONIS Ad OL ASTI SOFT HLOS ONDIVAAT A0b7 ANV NO ATOd ATANO OL 190 VINVAYJE LINDATO 9 LOAId NI GALVIOT TS 15 SLINIT IH 76 ZALON AAS za QHIHIDAAS SSTIN
16. ULL amp SPLIT VAT CONTROL SCHEMATIC 700252G HOLIMS ALINIXOA4 NO QIS LHDA WOO AV Tad LHOTA AV TAA IVAH AOVEQAAA IVAH THOM IAG LHOTA MOTA OMA LHOTA HOIH 90 1 HOH TOULNOD YALNAWOD IVA 1145 YOLIYINOD ALSIVS 1397 GNVWAC 0 QALSIML HOLIMS AJIWIXO A JHOLLMS ALIATXOYd Wa LOAId NI GHIVOOT SLINITIH GHIHDAAS ASIMYAHLO 5897130 VDSI TIV WAMOd ANTA G A SNOILISOd MIIM SAGIAQA LI SAAANA TIV NI CATIVLSNI ISNAN 191 1 SALON NOILdO YALVHAH 14 AD AD td OL 914 01 A AM ATM 1 SOd 99194 HA LXAN OL Y NO QIS 1497 WOO AV TIA 1491 AV TAA IVAH 1497 NI LANAN OVA vz AOVAQHA IVIH 1487 NI LOH OVA 7 TAC IAHT MOTA OMA LAT HOIH 4 1397 TINO ALNANOD IVA TINA LL WON Jgn dOOTHATVA NANLAAN EN NOLLdO WALT AOEZ A0ZZ 40 ME14 CE FULL amp SPLIT POWER SCHEMATIC 700252G D Ada l TSTOOL KGR VIPI VS KN KKH 199 CNNOUD Y TAIM b ASVHA OVA OPZ STP YO OVA 0600009 OWA 020 08 OVA 000 906 9 14 IVA TINA T NOLLdO TUIM LOaNNOO A UNNOYO Y y ASVHd DVA 070 517 AO OVA 087 007 OVA OZZJONE IVA NEO gt YHMOd IVA 11146 NOLLdO IIM LOHNNOO VITAQ CNNOD Y TAIM
17. UNG 11 SCHALTPEANE td o dls 12 13 DEUTSCH Kapitel 1 FUNKTIONSWEISE Die Komponenten der McDonald s elektrischen Fritteusen funktionieren in einer bestimmten Reihenfolge Verst ndnis im Ablauf des Fritteusen Betriebs und der Funktion der Komponenten ist eine Vorraussetzung fiir eine schnellere und genauere Fehlerdiagnose Heizsystem Spannung zum Ger t ist eingeschaltet Der Computer wird mit 24VAC versorgt Ist das Ablassventil geschlossen versorgt der dort angebrachte Ber hrungsschalter den DV I Eingang drain valve interlock Ablassventiliiberwachung am Computer mit 24VAC Der Computer wird eingeschaltet Das Einschaltrelais wird aktiviert und schlie t den Stromkreis Hat sich der Uberhitzungsschutz nicht eingeschaltet wird der Sicherheits Schaltschiitz aktiviert Der Computer schaltet auf Heizen Das 24VDC Heizungs Schaltrelais wird aktiviert und versorgt die elektronischen Heizungs Schaltrelais mit 2 Der Computer erh lt ein Best tigungs Sig nal Die Heizelemente miissen in sich zum aufheizen in der gesenkten Position befinden Ein magnetischer N herungs Schalter befindet sich im Schwenkmechanismus Geh use und unterbricht den Stromkreis falls die Elemente angehoben werden Uberhitzungsschutz Schaltet sich der Uberhitzungsschutz ein wird das Relais aktiviert und damit der 24VAC Stromkreis zur Spule des Sicherheits Schaltsch tzes und des Heizungs Schaltrel
18. a A ART 3 Chapter 3 TROUBLESHOOTING GUIDE 4 aa ean easy 4 ei UE 5 Chapter 4 COMPONENT CHANGEOUT 6 Proben 6 RE ee 6 Elements ie 6 Components mounted in the front pang 6 Heat Demand RELAYS rita arto 7 Ad an 7 Filter Relaysa ae Acted aoe dee 7 Controlrelays teen ata 8 eer 8 Filter Pumps ia 8 Chapter PARTS yes sen 9 Operational Components a ii 9 l 9 Miscellanesus sen 10 ACCESSOTIES Senn 10 td 10 Chapter 6 PARTS IDENTIFICATION AAA SCHEMATICS A 12 13 il Chapter 1 HOW DOES IT WORK The McDonalds Electric fryer components function in specific order of operation Knowing and understanding the sequence of fryer and components operation will enable you to diagnose equipment failure more accurately Heating System Power to the machine is turned ON The computer is supplied with 24VAC and if the drain valve handle is closed the proximity switch will supply 24 VAC to the DVI drain valve interlock Input at the computer computer is turned ON e The power on r
19. ais unterbrochen Dieses Relais verf gt ber eine Schleifenschaltung welche aktiviert bleibt bis sich der Uberhitzungs Schutz zuriicksetzt durch Abkiihlen und die Taste des Uberhitzungs Schutzes zur de aktivierung bedient wird Filtersystem Durch Offnen des roten Fiillventils wird der N herungsschalter geschlossen welches das 13 Pumpen Relais aktiviert Die Pumpe wird in Betrieb gesetzt Schlie en des F llventils de aktiviert das Relais und die Pumpe schaltet sich somit ab Die Pumpe ist mit einer Sicherung ausgestattet welche im Falle eines Kurzschlusses die Spannung zum Sys tem unterbricht Zum Betrieb der Pumpe mu sich der Schalter dieser Sicherung in der ON Position befinden Das R cklauf Rohrsystem ist mit einem Heizband ausgestattet um Ablagerungen von Fett im festen Zustand zu vermeiden Das Heizband wird ber einen Scheiben Thermostat am R cklauf Rohrsystem geregelt Sobald eine ausreichende Temperatur erreicht wird ffnet der Thermostat und eine gr ne Lampe zeigt die Betriebsbereitschaft an DEUTSCH Kapitel 2 PR FUNG DER EINZELTEILE Fiihler Der Widerstand des F hlers ist temperaturabh ngig Der Widerstand verringert sich mit zunehmender Temperatur Je niedriger die Temperatur um so h her werden die Unterschiede des Widerstands pro Temperaturgrad nderung Mit erreichen der Betriebstemperatur werden die Unterschiede des Widerstandes linear Steht der F hler im Verdacht defekt zu
20. e drain valve handle assy 4003003 LH SPLIT VAT HANDLE ASSEMBLY B4003005 C SPLIT VAT HANDLE ASSEMBLY 22 ME14 FRYER DRAIN VALVE HANDLE PARTS DRAWING L20 164 REV 2 2 01 33 ME14 DRAIN LINE AND PUMP PARTS LISTS I D PART PART DESCRIPTION UR TA bees oceans 10 24 X 1 2 THUMB SCREW 2 A004A01 ee CLEANOUT COVER ah seasettvtess PRL Dosis titi CLEANOUT COVER GASKET At PRI OS toi 22 88 86 10 24 WING NUT Did ntsc ET B6643 101 E DRAIN CAP END ta boi 81 bis DRAIN CAP GASKET il 1069 sis 10 24 1 1 4 SCREW L E rE E e EEEE 6071769 ainia ici SPLIT VAT DRAIN VALVE NW LAKE FULL DRAIN VALVE Didi in 6638301 2000 FULL FULL FILTER DRAIN 6638302200 000 1 FULL SPLIT FILTER DRAIN 663853 1 sis a a SPLIT SPLIT FILTER DRAIN Oi rs PPII2 EE DRAIN LINE GASKET PPM rss DRAIN LINE BAND CLAMP RRE de LEE CENTER SPLIT DRAIN TUBING SPACER 6699607 SPLIT SPLIT DRAIN TUBING SPACER 6699603 5000 0 FULL SPLIT DRAIN TUBING SPACER 6699605 FULL FULL DRAIN TUBING SPACER RE BOG653 LA SPLIT RH DRAIN TEE A SPLIT VAT LH DRAIN TEE B6643506 xix sisien nsss SPLIT VAT CENTER DRAIN TEE ee EE FULL VAT LH DRAIN TEE e EE FULL
21. e oil return piping When adequate temperature is reached the thermostat opens causing a green ready lamp to light Chapter 2 COMPONENT TROUBLESHOOTING Probe The resistance of the probe will change as the tem perature changes The resistance will decrease as the temperature rises The lower the temperature the greater the resistance change will be per degree of temperature change as the temperature approaches the working range of the probe the resistance change will become more linear If the probe is suspect check its resistance and the oil air temperature at which it was taken Compare these values on the chart below TEMP RESISTANCE TEMP RESISTANCE F Ohms F Ohms 60 1390550 330 1920 80 846440 335 11230 100 531460 340 10580 120 343280 345 9980 140 227550 350 9420 160 154460 355 8900 180 107160 360 8410 200 75860 365 17950 210 64270 370 7520 220 54700 375 7129 240 40130 380 6750 260 29910 385 6400 280 922620 390 6070 300 17340 395 5760 320 13470 400 5470 325 12670 If the probe returns an open circuit or O Ohms read ing it should be replaced If the resistance varies more than 30 Ohms when being checked between 325 375 F the probe will give a false temperature read ing on the computer and should be replaced How ever it will continue to operate at a slightly higher or lower temperature Allow the oil to cool and check the probe resistance at a lower temperature As can be seen from the chart a greate
22. elay will be energized closing the circuit If the hi limit is NOT tripped the safety contactor will energize e Computer calls for heat The 24 VDC heat demand relay will energize supplying the solid state heat demand relays with 24 VAC This will also supply the computer with a heat feedback signal For the elements to heat they must be in the lowered position There is a magnetic proximity switch in the pivot box housing which opens if the elements are raised Hi Limit System e When the hi limit trips it causes the relay to energize opening the 24VAC supply to the safety contactor coil and heat demand relay This relay has a loop circuit that will cause it to stay energized until the hi limit resets upon cooling and the momentary hi limit switch is pressed and released to deenergize the hi limit relay Filter System e Opening the RED return valve handle will close the proximity switch causing the pump on relay to be energized The pump will begin to pump Closing the return valve handle will deenergize the relay and the pump will stop pumping e The pump system is equipped with a circuit breaker which will deenergize the system in the event of overcurrent The circuit breaker switch must be in the ON position for the pump to operate e The return piping system is provided with heat tape to prevent solidification of solid shortening The heat tape is controlled by a snap disc thermostat mounted on th
23. enschieben bis zum zweiten Einrasten Hiermit werden die Kabel im Steckergeh use gesichert und sind zum endg ltigen Anschlu bereit 3 Zelegen eines Steckergeh uses A Den Stecker und die Steckbuchse von einander trennen B Eine teilweise ge ffnete Verschlu kappe erlaubt das Entfernen der Kabel C Zum entriegeln der Geh useteile die beiden Zungen auf den Seiten der Verschlu kappe mit einer Spitzzange eindr cken siehe Zeichnung Das Steckergeh use und die Verschlu kappe k nnen nun bis zur ersten Einraststufe auseinander geschoben werden D F r Reperaturen oder Austauschen des Steckergeh uses k nnen die Kabel in dieser Position sehr einfach aus dem Steckergeh use entfernt werden E Das Steckergeh use und die Verschlu kappe wieder zusammenschieben um die Kabel im Geh use zu sichern 4 Zerlegen eines Steckerbuchsengeh uses A Den Stecker und die Steckbuchse voneinander trennen Eine teilweise ge ffnete Verschlu kappe erlaubt das Entfernen der Kabel C Zum entriegeln der Geh useteile vorsichtig einen kleinen Schraubenzieher in die ffnung an der Seite des Geh uses einf hren siehe Zeichnung Die Verriegelung wird somit gel st und die Verschlu kappe kann an dieser Seite etwas nach hinten geschoben werden D Den Vorgang unter C auf der anderen Seite des Geh uses wiederholen Das Steckergeh use und die Verschlu kappe k nnen nun bis zur ersten Einraststufe auseinander geschoben we
24. eschlossener Schalter bis die Temperatur an der Sonde 435 F 15 F erreicht Um diesen Schalter zu pr fen mu die Temperatur Regelung und berhitzungs Funktion angewendet werden Die entsprechenden Hinweise f r diese Pr fung Befinden sich in der Bedienungsanleitung VORSICHT W hrend diesem Test mu sich die Fritteuse unter st ndiger Beobachtung befinden In diesem Verfahren wird das Fett ber die normale Betriebstemperatur hinaus erhitzt und kann deshalb bei Unachtsamkeit Sch den am Ger t verursachen Schaltet sich dieser berhitzungsschutz innerhalb der angegebenen Grenzwerte nicht ein ist dieser Schalter defekt und mu ausgetauscht werden Schaltet sich der berhitzungschutz ein kann dieser erst zur ckgesetzt werden wenn das Fett auf ca 400 F abgek hlt ist L sst sich dieser berhitzungsschutz nach dem abk hlen des Fetts nicht zur cksetzen liegt ein Defekt des Schalters vor Zum Zur cksetzen des Relais mu die Taste f r den berhitzungsschutz nach Abk hlen des Fetts bedient werden Ablassventil amp F llventil Schalter Diese Schalter sind magnetische N herungsschalter Wenn das Ventil ge ffnet wird bewegt sich der Ausl ser und ffnet den Schalter wenn das Ventil geschlossen wird schlie t der Ausl ser den Schalter Wenn das rote F llventil ge ffnet wird schlie t sich der N herungsschalter und das Pumpen Relais wird aktiviert welches die Pumpe einschaltet Schlie en dieses Ven
25. he main drain line Install the access cover along with its gasket and two screws Do not overtighten Chapter 4 COMPONENT Probe 1 Remove the rear housing cover 2 Disconnect the wiring connector 3 Push the pins sockets out of the connector 4 Remove the 2 probe brackets 5 Pull the probe down through the rubber grommet Install in the reverse order Hi Limit 1 Remove the rear housing 2 Remove the 2 mounting screws 3 Disconnect the 2 wires from the connections on the hi limit 4 Remove the 2 probe brackets 5 Remove the hi limit Bulb bracket 6 Gently remove the rubber grommet from around the capillary of the hi limit 7 Pull the hi limit up through the hole 8 Install in the reverse order Elements 1 Remove the rear housing 2 Remove the 2 probe brackets 3 Remove the Hi Limit Bulb bracket 4 Remove the element rack 5 Using a suitable cutting tool cut the approriate wires at the yellow crimped connections 6 Pivot the elements up so that the mounting screws are exposed remove the 2 mounting screws 7 Pull the element out of the pivot assembly and feed the wires through the hole 8 The replacement elements come with a high amp molex connectors The fryer element wires must have the new connectors installed to match the replacement element The connectors will be provided with the replacement element Installing the new connectors 1 Installing crimp c
26. ige Sclie ung zu versichern Montage des Schalters pr fen Falls defekt austauschen Etwas mehr Kraft am gr nen Griff aufwenden um eine v llige ffnung zu versichern Ablassventil ffnung mit der Reinigungsstange reinigen Wird die Verstopfung nicht bereinigt folgende Schritte zur Reinigung des Hauptabla rohrs ausf hren VORSICHT Hei es Fett kann immer noch entweichen wenn der Deckel entfernt wird Die bieden Schrauben der Reinigungs Abdeckung entfernen und die Abdeckung abnehmen Schrauben nicht verlieren Das Hauptablassrohr mit der Reinigungsstange reinigen Die Abdeckung mit der Dichtung wieder anbringen und mit den beiden Schrauben befestigen Die Schrauben nicht zu fest anziehen DEUTSCH Kapitel 4 AUSTAUSCHEN DER EINZELTEILE F hler 1 Die hintere Abdeckung des Geh uses entfernen 2 Den Kabelstecker abziehen 3 Die Stifte Buchsen aus dem Stecker herrausdr cken 4 Die beiden Halterungen des F hler entfernen 5 Den F hler nach unten durch die Gummitiille schieben Einbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge berhitzungsschutz 1 Das hintere Geh use entfernen 2 Die beiden Halteschrauben entfernen 3 Die beiden Kabel vom berhitzungsschutz entfernen 4 Die beiden F hlerhalterungen entfernen 5 Die Halterung des berhitzungschutz Sensors entfernen 6 Die Gummit lle um dem Kapillarelement vorsichtig entfernen 7 Den berhitzungsschutz nach oben durch die ffn
27. ions about or problems with your equipment please contact the Dealer or Parts and Service representative covering you area Pitco Frialator may be contacted directly at Country Code 603 225 6684 Country Code 603 225 8497 Fax Service Anleitung INL ELEKTRISCHE FRITTEUSE mit FILTER MODEL 145 EXKLUSIV FUR MCDONALD S HERGESTELLT McDONALD S Nur fiir den CE Markt PITCO FRIALATOR INC 501 CONCORD NH 03302 0501 Tel 1 603 225 6684 Fax 1 603 225 8497 Pitco Frialator DEUTSCH Brosch re L20 164 Rev 2 Uberarbeitet M rz 2001 In den USA hergestellt FUR THRE SICHERHEIT Kein Benzin oder sonstige entz ndbare Fl ssigkeiten oder Gase in der N he dieses oder jeglichen Ger tes der Anlage aufbewahren WARNUNG Falsche Installation Einstellung Ab nderung Wartung oder Pflege kann Sachschaden Verletzung oder Tod zur Folge haben Vor dem Einbau und jeglicher Wartung dieses Ger tes sind die Aufstellungs Betriebs und Wartungsanleitungen gr ndlich durchzulesen WARNUNG Die Friteuse ist im Einklang mit allen einschl gigen rtlichen Vorschriften sachgem zu erden WARNUNG Vor dem Anschlie en einer Friteuse ist darauf zu achten da die Last bzw Trennschalter OFFEN bzw auf AUS gestellt sind Die Friteuse NIEMALS anschlie en wenn die Leitungen unter Spannung stehen Manche Ger te besitzen mehr als eine Stromversorgung und sind von A
28. lves of the plugs B Partial seperation of the female plug cap will enable removal of the wires C Gently insert a small screw driver in the openning on the side of the cap refer to drawing if necessary this will depress and disengage the second stage lock on that side allowing youto find the heat demand relay housing Remove the slightly seperate the cap from the plug cover of the housing from the front of the machine on that side The Relays can now be seen from the front they are D Repeat step on opposite side of plug mounted to the Heat Sink using 2 screws Terminals the cap and plug can then be slid apart 1 amp 2 are the load connections and terminals 3 amp 4 until the first stage lock engages and are the 24VAC input terminals stops any further action E With the cap and plug separated to the first stage lock the wires can be pulled out easily for repair or plug assembly replacement F Slide cap and plug back together to lock wires in place after you are finished 9 Install elements into fryer in the reverse order Components mounted in the front panel To access all of the components mounted in the front panel remove the 2 screws at the top of the computer controller Pivot the front panel down and allow the computer to be supported on the mounting tabs Circuit Breaker Remove the mounting screws on either side of the cover Turn the cover over and the circuit breaker can be removed f
29. onnectors A Strip wire insulstion back to allow clean crimp onto bare wire B Thoroughly crimp connector onto wire 2 Installing plug connector assembly plug assembly is made up of two parts plug and cap A Assembling or installing a new plug fit the plug and cap together shown in stage 2 amp 3 until first stage lock snaps into place plug amp cap assembles using a two stage lock B Slide all the wires with crimp connectors into the proper plug positions C With all the wires in place slide theplug and cap together until second stage lock snaps into place This locks the wires into position and the plugs are ready to be connected and used 3 Disassembling an installed male plug A Separate the male and female halves of the plugs B Partial separation of the male plug from the cap will enable removal of the wires C Using a pair of needle nose pliers depress the tabs on the two faces of the cap refer to drawing if necessary This releases the second stage lock on the plug Keeping the tabs depressed the cap and plug can be slid apart until the first stage lock engages and stops any further action D W ith the cap and plug seperated to the first stage lock the wires can be pulled out easily for repair or plug assembly replacement E Slide cap and plug back together to lock wires in place after you are finished 4 Disassembling an installed female plug A Seperate the male and female ha
30. r variation can be tolerated at a lower tem perature Heat Demand Relays The heat demand element relays are 24VAC solid state relays and will energize when the correct voltage is supplied to the coil When energized the relay switching contacts will close allowing current to flow through the elements Hi Limits The hi limit switch is a normally closed switch until the temperature at the hi limit bulb reaches 435 15 F In order to test this switch it will be necessary to utilize the temperature control hi limit feature Refer to the section in the Operating Manual for instructions on how to perform this test WARNING During this test monitor the the fryer closely This test will cause the oil to heat past the normal operating temperature and can cause damage to the machine and its operator if care is not taken If the switch does not trip between the prescribed limits it is defective and should be replaced Once tripped the switch cannot be reset until the oil has cooled to approximately 400 F If the switch does not reset after oil has cooled it is defective Once the oil has cooled the hi limit reset button must be pressed to reset the hi limit relay Drain Valve amp Return Valve Switches These switches are a magnetically operated proximity switches When the Drain Valve handle is moved to the open position the Actuator will move away from the switch causing the switch to open When the Drain Valve i
31. r wie folgt angeschlossen 0 INPUT 1 4 tabs 0 toro B Steuer Relais Steuer Relais werden immer wie folgt angeschlossen U 7 8 U Coil Terminals Common E NO Normally Open E NC Normally Closed Naherungsschalter 1 Durch entfernen der beiden Schrauben kann der Ausl ser entfernt werden 2 Durch trennen der Kabelverbindung und entfernen der beiden Schrauben k nnen die Sensoren entfernt werden Einbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge Filter Pumpen 1 An der vorderen Seite des Ger tes die Anschliisse an den Enden der flexiblen Schl uche entfernen 2 Die Kabelverbindungen der Pumpe und des Heizbandes trennen 3 Die beiden Schrauben entfernen damit die Motor Pumpen Kombination nach unten f llt Diese Kombination kann durch leichtes Anheben des hinteren Endes aus dem Ger t entfernt werden Das vordere Teil der Halterung kann gesenkt werden bis die Kombination zam herrausnehmen durch die Offnung passt 4 Der Einbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge PARTS SECTION ME14 FRYER SOLID STATE RELAY PARTS LISTS PART PART DESCRIPTION PP10693 escitas 8 5 10 24 3 8 SCREW 8 4801 2 2 FULL RELAY COVER ASIAN 242 ee SPLIT VAT RELAY COVER PP10752 10 32 X 1 2 SCREW E LEE FULL RELAY BACK COVER AL844 604 sissa SPLIT VAT RELAY BACK COVER B530320 A O RELAY WITH HEAT SINK P6071220 ans its GROMMET 06
32. rden E F r Reperaturen oder Austauschen des Steckergeh uses k nnen die Kabel in dieser Position sehr einfach aus dem Steckergeh use entfernt werden F Das Steckergeh use und die Verschlu kappe wieder zusammenschieben um die Kabel im Geh use zu sichern 9 Die Elemente in umgekehter Reihenfolge wieder in die Fritteuse einbauen Teile in der Bedienkonsole Zum Zugriff auf alle in der Bedienkonsole eingebauten Teile die beiden Schrauben auf dem Computer Controller entfernen Die Bedienkonsole nach unten kippen bis dieser auf den Halterungen aufliegt Die Verkabelung des Computers Controllers trennen Die Bedienkonsole nach vorn ziehen um diese aus dem Ger t zu nehmen Die untere Abdeckung nach Entfernen der beiden unteren Schrauben abnehmen Alle in die Bedienkonsole eingebauten Teile sind nun durch die ffnung erreichbar Heizungs Schaltrelais Am hinteren Teil jeder Fritteuse befindet sich das Geh use der Heizungs Schaltrelais Die Abdeckung an diesem Geh use abnehmen Die Relais sind von vorne sichtbar mit zwei Schrauben an den K hlk rper angebracht Die Anschlu klemmen 1 amp 2 sind die Lastanschl sse die Anschlussklemmen 3 amp 4 sind die 24VAC Spannungseing nge Sicherungs A utomat Die Schrauben auf einer Seite der Abdeckung entfernen Der Sicherungs Automat kann nun nach umdrehen der Abdeckung entfernt werden 19 DEUTSCH Filter Relais Diese Relais werden imme
33. rom the cover Unplug the computer controller wiring harness The front panel can now be removed by pulling the com plete assemby forward Remove the lower cover by removing the 2 screws located in the bottom of the cover All of the components mounted in the front panel can now be accessed through the opening Heat Demand Element Relays Mounted on the rear brace of each fryer unit you will Filter Relays Proximity Switches 1 1 These relays are always wired in following man ner 0 INPUT gt 1 4 tabs B LOAD 6 Control Relavs 4 Control relays are always wired the following man ner AS 7 ell Coil Terminals 5 E Common 3 NO Normally Open HE NC Normally Closed SL 2 The actuator can be removed by removing the 2 mounting screws The sensor may be removed by disconnecting the wiring harness and by removing the 2 mounting screws Install in the reverse order Filter Pumps From the front of the machine unscrew the fittings on the ends of the flex lines Disconnect pump and heat tape electrical connectors Remove the 2 screws and the front of the punp and motor assembly will drop The assembly can then be removed from the machine by lifting the rear slightly and pushing back The front of the mount can be lowered until the assembly can be removed from the machine Install in the reverse order Should you have any quest
34. s closed the switch will close Opening the RED return valve handle will close the proximity switch causing the pump on relay to be energized The pump will begin to pump Closing the return valve handle will deenergize the relay and the pump will stop pumping These switches can also be checked with an Ohm meter The normal gap between the Actuator and the Sensor switch on the valve handle is 3 6mm Transformer Transformers are multiple input voltage 24 volt output voltage and can be checked by reading the input and output voltages Elements Each Element has three coils inside it check all element coils with an Ohm Meter the resistance should correspond to the chart below if the resistance varies more than 5 Ohm the element will need to be changed Also check for continuity to ground on each end of the suspect element there should be no continuity to ground 208 volt elements 18 5 Ohms 220 volt elements 20 7 Ohms 240 volt elements 24 6 Ohms Safety Contactors Check the coil with an Ohm Meter the resistance should be approximately 400 Ohms If it does not have this resistance it should be changed Chapter 3 TROUBLESHOOTING GUIDE Fryers PROBLEM POSSIBLE CAUSE ACTION Computer will NOT turn ON Display does NOT light Computer shows IGNITION FAILURE and machine does NOT heat Machine is heating slowly Oil is Colder or Hotter than computer controller registers Computer display
35. sein sollen der Widerstand und die Fett bzw Luft Temperatur gemessen werden Diese Werte k nnen mit der folgenden Tabelle verglichen werden TEMP WIDERSTAND TEMP WIDERSTAND F Ohm 2B Ohm 60 1390550 330 11920 80 846440 335 1230 100 531460 340 10580 120 343280 345 9980 140 227550 350 9020 160 154460 355 8900 180 107160 3600 MIQ 200 75860 365 17950 210 60279 370 7520 220 54700 375 7120 240 40130 380 6750 260 29910 385 06400 280 22620 390 6070 300 17340 395 5760 320 13470 400 5470 325 12670 Wird am Fiihler ein offener Stromkreis bzw ein Kurzschlu 0 Ohm gemessen soll dieser ausgetauscht werden Weichen die Messwerte bei Temperaturen zwischen 325 375 F um mehr als 30 Ohm ab werden falsche Temperaturwerte an den Computer bermittelt Der F hler sollte auch in diesem Fall ausgetauscht werden Trotzdem funktioniert der F hler bei etwas h heren bzw niedrigeren Temperaturen Der Widerstand des F hlers soll nach abk hlen des Fetts nochmals gemessen und mit der Tabelle verglichen werden Wie aus der Tabelle hervorgeht sind bei niedrigeren Temperaturen gr ere Abweichungen akzeptabel Heizungs Schaltrelais Die Heizungs Schaltrelais sind 24VAC Elektronik Relais und schalten sobald die korrekte Spannung an der Spule anliegt Bei Aktivierung schlie en sich die Schalt Kontakte worauf der Strom durch die Elemente flie t berhitzungsschutz Der berhitzungsschalter ist ein im Normalzustand g
36. shows DRAINING or TURN OFF Computer heat demand indicators are lit machine does not heat No power to the machine FI Fuse is blown Transformer Hi Limit tripped Safety contactor Heat Demand element relay Hi Limit relay Power On relay Heat Demand relay Elements Heat Demand relay Element Loss of power on leg of 3 Phase input power Probe Probe wiring terminals Green Drain valve not fully closed Sensor switch Incorrect switch gap Elements are not fully lowered Incorrect pivot box proximity switch mounting Check building circuit breaker verify power cord is plugged in Check Fuse Fl Replace if defective Check voltage in amp out of TI If oil is below 400 F reset Hi Limit replace if defective If oil is above 400 F allow to cool and try to reset Check amp replace if defective Check amp replace if defective Check amp replace if defective Check amp replace if defective Check amp replace if defective Check amp replace if defective Check amp replace if defective Check amp replace if defective Check input power Repair or call Authorized Electrician Check amp replace if defective Clean or repair Check position of handle Switch may be loose or have loose wires Check gap replace if defective Verify elements are in fully lowered Check and adjust spring tension if necessary Defective pivot box proximity Replace switch switch Filters PROBLEM
37. sind Bewahren Sie dieses Handbuch f r sp teren Gebrauch auf Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis cccccssscccesccecessessecececececessessaaeeececceseseseseaeeesees i Kapitel 1 FUNKTIONSWEISE el BAe ieee 1 Heizsysiem A 1 Oberes Begrenzungssystem Uberhitzungsschutz 1 SO etil 1 Kapitel 2 PR FUNG DER EINZELTEILE 2 A a a ON 2 RES AS AS 2 berhitzungsschutz adidas 2 Ablassventil amp F llventil Schalter seen 2 DU wann eins 3 Heizeleimenie ge eege EA e eege 3 Schaltsckit isse ds oa ds 3 Kapitel 3 ANLEITUNG ZUR 4 4 A 3 Kapitel 4 AUSTAUSCHEN DER EINZELTEILE 6 Pi 2 22 land 6 berhitzungsschutz ias 6 IAS Ban b a i 6 Teile in der Bedienkonsole 00000000 7 Heizungs Schaltrelais ii a a 8 Sicherung EE 8 ee AAA id 8 Steuer Rela s uti AA is 8 KI e 8 Filt r ere EE 8 Kapitel E EEE E EE EEE E 9 Teile zum ia 9 I i a 9 Verschiedenes ar a atasca 10 DUDO as a rin 10 Verkabel np aus 10 Kapitel 6 TEILE IDENTIFIZIER
38. t Pr fen amp austauschen falls defekt Eingangs Spannung pr fen Reparieren oder Elektriker rufen Pr fen amp austauschen falls defekt Reinigen oder reparieren Position des Ventil pr fen Schalter ist nicht richtig befestig oder Kabel sind loose Abstand pr fen austauschen falls defekt Heizelemente v llig senken Falls n tig die Federspannung pr fen und einstallen Schalter austauschen Filter PROBLEM MOGLICHE URSACHE VORGEHENSWEISE Das rote Ventil ist offen die Pumpe macht jedoch keine Ger usche Ablassventil ist geschlossen der Computer wurde zur ckgesetzt das Display zeigt jedoch immer noch DRAINING oder TURN OFF an Ablassventil ist offen das Fett l uft nur langsam oder berhaupt nicht ab F llventil ist NICHT voll ge ffnet A Sicherung f r Filter kann durchgebrannt sein berlastschutz des Filtermotors wurde aktiviert N herungsschalter ist loose oder defekt Das gr ne Ablassventil ist NICHT v llig geschlossen N herungsschalter ist loose oder defekt Das gr ne Ablassventil ist NICHT v llig g ffnet Abfluss ist verstopft 17 Etwas am roten Griff des F llventils Ventils ziehen um eine v llige ffnung zu versichern Die Sicherung zur cksetzen Den roten R cksetz Knopf am Ende des Filter Motors bet tigen Abstand und Montage des Schalters pr fen Falls defekt austauschen Etwas mehr Kraft am gr nen Griff aufwenden um eine v ll
39. tils de aktiviert das Relais und die Pumpe wird somit ausgeschaltet Diese Schalter k nnen auch mit einem Ohm Meter gepriift werden Der normale Abstand zwischen dem Schaltmagneten und dem Ausl ser am Ventil betr gt 3 6mm 1 8 bis Transformator Die Transformatoren sind fiir mehrere Eingangs Spannungen und 24 Volt Ausgangs Spannung ausgelegt Diese k nnen durch Messen der Eingangs und Ausgangs Spannung gepriift werden Heizelemente Jedes Heizelement beinhaltet 3 Spulen welche mit einem Ohm Meter gepriift werden sollen Die Widerst nde sollen mit der nachstehenden Tabelle bereinstimmen Sollten die Me werte um mehr als 5 Ohm abweichen m ssen die entsprechenden Elemente ausgetauscht werden Jedes Ende der verd chtigen Elemente soll auf Erdung gepr ft werden Es sollte keine elektrische Verbindung mit der Erdung bestehen 208 Volt Eemente 18 5 Ohm 220 Volt Eemente 20 7 Ohm 240 Volt Elemente 24 6 Ohm Schaltsch tz Die Spule miteinem Ohm Meter pr fen Der Widerstand sollte ca 400 Ohm betragen Wird dieser Wert nicht gemessen sollte diese Spule ausgetauscht werden 15 DEUTSCH Kapitel 3 ANLEITUNG ZUR FEHLERSUCHE Fritteusen PROBLEM Computer schaltet sich NICHT EIN ON Display leuchtet NICHT AUF Computer zeigt IGNITION FAILURE an and das Ger t heizt NICHT auf Das Ger t heizt nur langsam auf Das Fett ist heiBer bzw k lter als am Computer Controller angezeigt Das
40. ung ziehen 8 Einbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge Heizelemente 1 Das hintere Geh use entfernen 2 Die beiden F hlerhalterungen entfernen 3 Die Halterung des berhitzungschutz Sensors entfernen 4 Die Heizelement Auflage entfernen 5 Miteinem entsprechenden Werkzeug die Kabel and den gelben Quetschverbindern durchtrennen 6 Die Elemente anheben um an die beiden Schrauben zu gelangen und diese entfernen 7 Die Elemente aus der Schwenkhalterung ziehen und die Kabel durch die ffnung ziehen 8 Die Ersatz Elemente werden mit Starkstrom Anschl ssen aus Molex geliefert Die Kabel der Fritteuse m ssen mit entsprechenden Steckern versehen werden Diese neue Anschlu stecker sind dem Erstz Element beigelegt Anbringen der neuen Anschl e 1 Anschlu der Quetschverbinder A Kabelisolierung entfernen um den Anschlu auf den blanken Leiter zu erm glichen Quetschverbinder anbringen 2 Anbringen des Steckersgeh uses Steckergeh use besteht aus zwei Stecker und Verschlu kappe A Steckergeh use und Verschlu kappe zusammenschieben bis zum ersten Einrasten siehe Schritt 2 amp 3 Steckergeh use und Verschlu kappe verf gen insgesammt ber zwei Einraststufen B Alle Kabel mit den Steckern in die entsprechenden ffnungen des Stecekrgeh uses einschieben C Sobald alle Kabel richtig positioniert sind das Steckergeh use und die Verschlu kappe vollst ndig zusamm
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