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H15•H20•H26•H31•H42•H52

1. 3zNOu8 3ZNOY8 13NISSNOO S S 404 3ZNOH8 Ofld d H3aNHIO 31SvA 1300N H3ONMAZ H3ON3H3IS LS IXI4 d 31300N YSVIN OLISOdAG OININNTY d NNININNTY SV139X3d GOW d TIADIA NNININNTY ANININNTIV 31983AnOO GIXI4 d NANINNIV 2200 2900 2600 LOZH VdV L 3ONOH 313NIf OO SNOH8 SNAYIOVI HIOVTTIONY 3ZNOug 3ZNOY8 LINISSNOO 3ZNOY8 318V1NOWS3Q 3 H3ONHIO JEVENIINIV COM 300 VSVIN OLISOd3G OININNTV 3 NNININNIV SVI3SA30 134930 NNININNIV NNININNIV 31983An09 Se le 2962 892 LozH VdV L ODILSV Id JLANIPOO OLLSV Id Sngu39v1 HLLSV Id INDILSVId LANISSNOO Ree O1ISOd30 ISHJLSOH en 335130 SAY Alen 22809 H3llOV sys 8962 sviz 6654 6002 00ZH SOTSGOW ANHVO N371300N 0 3 SIIIAON ININITNIS SIIION 969 SESZ oozH O1ISOd3Q OININNTY YdY L 3 139430 NNININNIV 3 134930 NNININNIV WAININNTY 31983ARnOO 3 ANO WANINNTY d SOTSGOW 3NHVO d SITICON LNaWa nas SIIION 6002 gooz 8002 oozH OLISOdIC OININNIV YdY L 4 139430 WNINIWNTV d HAN 134030 NNININNIV NAININNIV d ANO NANINNIY SVZaAld VISIT 146 21151131131 59931 30 ALSI
2. dONM ILHVMZ LIN H311vHOSH3HQ HION NOLNOG SONY MOVIE zove zove zove zove zove zove 1 0 IVNNVW HOLANSEJINI LAN 1 0 UVVI3NVHOS 1 0 1 0 TINNVIN UN3LANYHaLNI 1 0 HOLIMS TVONVIA 13831508 1HV1S1303 VHATIIGOY IVINOZIHOH 130N3H3INM NVA SV 3 XV HAAI gie 916 9154 g ez 9LEZ 9LEZ LSZH IVINOZIHOH S S 1VLNOZIHOH H3TVLNOZIHOH NATIAQON 3 N33T1V SITICON oh Pa JVVISSONIOLLSJA38 JONVISSONNDILSI439 IN3N37NIS SHONMAD dus SD E tszz HAONITIO HIONMAZ NOILVXI4 IVHILVI 388V8 5 7231 VISIT ISflIN3T13QH3QNO 21151131131 540414 30 ALSI 1511 SLYVd CtH LEH 93H OCH SIH SAMPLE OF DECLARATION OF CONFORMITY TALSA as manufacturer declares that the filler stuffer model Hxx is in conformity with the following requirements European Union Machinery Directive 98 37 EC European Union Low Voltage Directive 73 23 EC European Union Electromagnetic Compatibility Directive 89 336 EC EN 60204 1 1997 Safety of Machinery Electrical Equipment of Machines EN 292 1 4 1993 and EN292 2 A1 2 1996 Safety of Machinery concepts principles EN 1672 2 12 1994 Basic Concepts for Food Processing Machinery part 2 Hygiene Requirements EN 50081 2 1
3. 60ZH 313NI OO 3ZNOY8 H3OVvTIJOnM 3xv 3ZNOY8 LINISSNOO 4ZNOH H3A3133NM SNOH8 STUDENT ZSH ZVH 3 CON 19951809 ZSH EVH 3 GOW S S ee E JHYLS1303 XONI Ha 3H3TIInON3O 1IdON 2SH Z2bH 3 LJVHS 9bbZ 9 1393H3INM TVOLLHAA H3A3133NM 1VOILH3A ZSH EFH E RAGA ZSH ZPH OX3 d GOW ZSH ZPH 4NVS d GOW 2SH erH 1d30X3 O1d30x3 COW VHATIGO SU ON BELSON S1303 L4VHOS 4310Y S S 3004 ldVHS SttL SbbZ SbbZ XONI OH3OV YVOLLH3A 303 1393H3INV TVOLLHAA 3XV JINX IVOLLEIA N3049 3 u3A31 VNOD VHITIIAOH VANNI 130N3H3INV NATTEN 143A ONOHOLNOVO 989 9896 9892 9892 9892 9952 ZOCH VdVL VONVIVd TVL uam HAAF SONY ONOQ 1 dONATESAZO ANDILSYIA 33N9IOd WLI BEID 9810 9810 9610 ELO 9510 90ZH 3QH3A OWOd NIS JON 3aou LH3A DILSYId 33N9IOd SONN OILSVId VdVL VHNLHIdV VONV Vd HIGNOZ 30N3HT3SX3d INHO SNVS FTOHIANOI HIATT LNOHLIM 204 6804 2802 2602 6804 lt 504 SOZH
4. 31371 9 11131dNON ONINVHGAH 8080 080 2100 2100 0192 8200 OOVHLX3 HOGVTILNSA HOLVILLNIALHONI HOLVILLNIA 1X3 HNILVILLNIA HIV 6102 6105 6102 6102 9982 610 INDINVIANITAL INDINVOINITAL INDINVOINITAL INDINVIINITIL HOLOVINOO HOSINVHOANE TAL ZLOHOS 2 uoloviNoo d ia MO ZIEH 09180313 JOLSISNNY GHYOSHOLIMS JLNVISIV 8 SNYH3DLIVHOS 301810313 1344409 Omer OILSVId 9920 8520 890 8520 8520 8820 SIEH ODILSVId N3OU5 OLLSV Id TIIM AVHMILSVId 183A ANOILSVId 133HM OILSVId 0622 0622 vroe vroz vroz v oz vizH 31130V OHIO gd 4311143110 139430 43111410 134930 3807114 37198309 TIO zzez 2282 LEEL 2ZEL zzez zzez 31130Y 431143110 43111410 anu 341114 431113 110 6200 6200 6 00 6200 seoz seoz Y SOTICON HOSILYWOLNY HOSILVINOLQV LYINOLNY Y Sq 13aOW S130ON DILVNOLNV cuo PEE E V NITIAGON ITII0OW v 13ZNOYO 137 V AINO HOLIMS OHOIN 6602 602 6505 6600 6E0Z 6E0Z HILIVHOSOHMIN H3H3NNI UNILANYYILNI OYDIN 13ZNOH9 IVNYA INI
5. HOOA UNI 1H3A ONOHOLNOVO TaNVd VLHANdWOO VLNNP HAEANHSONILHOIAAV 31906 31HOd INIOP 134SV9 uaaanu 4PPE 9088 2102 2102 0066 6002 OLZH SvZ ld VISIT 146 21151131131 3354 30 ALSI 1511 SLYVd CtH LEH 93H OCH SIH 311300MN 3 531300 GOW Na T13GOW 3 N33 TIV STAGOW 80 8333 1 5 FTOHIANOO 9054 soez eren 0108 3848319 VOHANL 4304HOSLINTS 13SM30 3 LAN ONISOT an 2 3a 2 7 NVA 3713 dl INNADVA SALINN 13INOVd SLINN 2 7 40 1914 VOIHOL ONINSONILHOIGHSDINZ ONIH O NAS ION NOLSId ANOIHOL LNIOF 30vxovd ONIH O 9899 2609 8869 9629 9609 9629 8vcH NOLSId 30 HOLOVULX3 ONNLHOIHHOA NOLSId NA MIYOS HON3HM OTIINHOL 3AV11 OLNAFNOD LAS ISHISINZ H3IZavN38104 NOLLOVHLXA C SIA LA NOLSId 9902 0904 0902 0904 0904 090 ZtcH 194 388319 OTIINHOL 430HHOSHIDINZ OLSId NOLLYXI4 SIA 3849S 1108 NOLSId 6202 6202 6202 6202 6202 6202 NOLSId 344310 NOLSId ONIY Na ae out lt 2OHHOSHHOI
6. Levetid for hydraulikolie Man kan ikke give nogen n jagtig dato for oliens levetid da denne afh nger af forskellige variable faktorer Temperatur p arbejdsstedet arbejdspres tilstedev relse af fugtighed eller rester af vand o s v Man regner mellem 2 500 til 5 000 timer alt efter betingelserne for brug Hvis olien mister viskositet er snavset p grund af urenheder eller hvis den efter at have v ret brugt i maskinen er hvidlig i farven p grund af opblanding med vand b r den udskiftes ved at aftappe olien gennem proppen der sidder i maskinens bund Fyld herefter op med olie og f lg instruktionerne angivet i afsnittet 5 NSTALLATION Da olien ikke fordamper eller forbruges b r hydraulikolien holde sit niveau gennem flere r Det er derfor ikke n dvendigt at kontrollere det undtagen i specielle tilf lde Manglen p tilstr kkelig olie til korrekt funktion kan m rkes ved at stemplet bev ger sig ryk fordi der kommer luft ind i kredsl bet Udskiftning af hydraulisk olie Tag aftapningsproppen som sidder i bunden af motorhuset af og t m beholderen ved at lade olien flyde ud i en egnet beholder husk at sende olien til genbrug Derefter skrues proppen igen i Kontroller at den lukker helt t t Ved hj lp af en tragt p fyldes der nu hydraulikolie gennem p fyldningshullet 10 liter model H15 20 15 liter model H26 31 eller 25 liter model H42 Fyld ikke beholderen helt op da der beh ves et vist rumfang af luft til
7. e Stromschlag durch defekte Elektroteile 2 3 AKUSTISCHE GEFAHREN H rsch den aufgrund einer Anderung der urspr nglichen Maschinenkonstruktion und eine sich daraus ergebende L rmemission von mehr als 85 dB A 2 4 GESUNDHEITSRISIKEN Verschlechterung der urspr nglichen Fleischmischung aufgrund Nichtbeachtung von Hygiene und Reinigungsbestimmungen 34 3 TECHNISCHE MERKMALE 3 1 EINLEITENDE INFORMATIONEN Die hydraulischen F llmaschinen der H Serie verbinden Technologie ausgezeichnete Materialien und ausgefeilte Technik f r eine schnelle und einfache Arbeitsweise und eine einfache Wartung Unabh ngiger ltank Ausstattung mit zwei Antivibrations F Ben zwei fest angebrachten R dern und einem Handgriff f r den Transport TALSA F llmaschinen besitzen einen perfekt geschliffenen Beh lter P Modelle mit fest angebrachtem Beh lter und sind leicht auseinander zunehmen und zu reinigen E Modelle mit abnehmbarem Beh lter Start und Stopp erfolgen durch Schalter i Modelle oder automatisch A Modelle Letztere A Modelle verbrauchen nur dann Strom wenn das Kniepedal bet tigt wird Dies schont die Elektrizit t und bewahrt verschiedene Bauteile der Maschine vor vorzeitigem Verschlei Ebenso wird so eine ruhigere Arbeitsweise gew hrleistet da Motor Pumpe nicht st ndig im Einsatz sind Sofortiger Stopp der Entladung der Masse durch Loslassen des Kniepedals Dekompression des Kolbens unabh ngig von der F llrohrgr e
8. par le haut du cylindre Nettoyez la avec un chiffon humide est recommand d effectuer des nettoyages p riodiques du piston et de l int rieur du cylindre e D vissez le couvercle seulement mod les E ouvrez le compl tement et retirez en le joint vert e Poussez la genouill re jusqu ce que le piston atteigne la partie sup rieure de son parcours e Le piston se trouvant tout en haut poussez la genouill re et simultan ment d vissez la vis de fixation deux perceuses situ e au centre du piston avec l aide des deux pivots de la cl vis fournie Poussez la genouill re et en m me temps vissez la totalit du filtrage de la cl vis d extraction Le piston montera et sortira du cylindre e Tirez sur la cl pour enlever le piston du cylindre 28 e D branchez la fiche lectrique e Vous pouvez maintenant nettoyer l int rieur du cylindre en prenant soin de bien s cher le fond pour viter les poches d eau et la possible oxydation de la partie sup rieure du socle IMPORTANT Le nettoyage du piston et du cylindre peut s effectuer en d montant aussi le cylindre seulement sur les modeles mais nous vous conseillons de ne d monter que le piston pour viter les risques m caniques ou le dommage des joints 7 2 PR CAUTIONS DURANT LE NETTOYAGE Compte tenu du poids du piston d placez le avec pr caution Nettoyez le piston et ses joints noirs 1 ou 2 selon modeles N utilisez pas d objets pointus coute
9. 77 Modelo B G H Di metro exterior mm Y 12 15 18 20 25 30 38 43 Di metro interior mm Y 10 12 15 17 22 27 35 40 Longitud del tubo mm 160 195 195 195 195 195 220 235 Longitud total embudo mm 210 245 245 233 220 220 245 260 No utilice el tubo del embudo para cerrar la tapa pues lo desbocar h galo exclusivamente con la palanca de apertura y cierre de tapa No abra ni cierre la tapa sin la junta verde pues de hacerlo rayar la tapa y la brida del dep sito Durante el trabajo de la m quina con masa no se puede abrir la tapa sin antes bajar un poco el pist n colocando la rodillera en la posici n de descenso ya que la masa comprimida se lo impedir a Aproxime todo lo posible la embutidora a la mesa de trabajo La situaci n del embudo y rodillera permiten que el embudo quede totalmente sobre la mesa de trabajo por lo que ning n l quido caer al suelo o sobre el operario En el caso del modelo para evitar que el motor se caliente apague la m quina despu s de cada utilizaci n No deje la m quina conectada si no est utiliz ndola Procure trabajar a una velocidad media razonable evitando as constantes puestas en marcha y paradas del grupo hidr ulico Esta m quina no est dise ada para funcionar en servicio permanente ininterrumpido a altas presiones sino en r gimen intermitente con paradas que disipen el calor generado que var a en funci n de la co
10. La macchina non funziona Linterruttore situato alla destra della macchina Girare l interruttore fino alla posizione I Start in posizione 0 Stop modelli i L interruttore 0 1 modelli i 6 difettoso Avvisare un elettricista Il micro interruttore interno ON OFF della leva a ginocchio difettosa o non amp correttamente regolata solo modelli A Avvisare un elettricista per sostituirlo o regolarlo Si sente il motore girare ma il Aumentare la velocit girando il regolatore nel pistone non si alza n si senso orario abbassa nell azionare la leva a Scambiare tra di loro due delle tre fasi della Il motore gira nel senso contrario a quel corretto regolatore di velocit al minimo ginocchio spina I fori di passaggio di aria situati nella base del Pulirli serbatoio sono ostruiti Il pistone e la sua guarnizione sono sporchi Pulirli voltaggio della rete compatibile con Avvisare un elettricista per cambiare il quello selezionato per motore voltaggio della macchina Il pistone si muove in su e in ma alla macchina sembra mancare potenza Il motore trifase in caso tale sia il motore sta Riparare la rete elettrica funzionando solo con due fasi Riempire il serbatoio dell olio fino a raggiungere il livello C una fuga di olio nei raccordi o nelle tubazioni Mettersi in contatto con il distributore locale Mettersi in conta
11. Rens dem Stemplet og stempelpakningerne er snavsede Rens dem El nettets sp nding stemmer ikke overens med motorens Tilkald elektriker til omstilling af maskinens sp nding Den trefasede motor k rer kun p 2 faser Kontroller ledning stikprop sikringer m m Der mangler hydraulikolie Fyld beholderen op til m rket MAX Der er spild af olie fra fittings eller r r Tilkald den lokale forhandler Oliefiltret er snavset Tilkald den lokale forhandler for at udskifte det 61 62 THIS PAGE INTENTIONALLY LEFT BLANK PAGE VOLONTAIREMENT BLANCHE DIESE SEITE IST MIT ABSICHT FREIGEHALTEN DEZE BLADZIJDE IS MET OPZET WIT GELATEN P GINA VOLUNTARIAMENTE EN BLANCO ITALIANO INDICE DEL MANUALE D ISTRUZIONI PER MACCHINA INSACCATRICE ILLUSTRAZIONI QUADRO PEZZI SMONTATI LISTA PEZZI DI RICAMBIO ELEMENTI ESSENZIALI DISEGNI SCHEMI ELETTRICI MODELLI A CON CONTATTORE 1 ISTRUZIONI DI SICUREZZA 2 ELENCO DEI RISCHI 2 1 RISCHI MECCANICI 2 2 RISCHI ELETTRICI 2 3 RISCHI ACUSTICI 2 4 RISCHI PER LA SALUTE 3 CARATTERISTICHE TECNICHE 3 1 INFORMAZIONI PRELIMINARI 3 2 DENOMINAZIONE 3 3 3 4 SPECIFICHE TECNICHE 4 CONSEGNA 5 INSTALLAZIONE 5 1 DISIMBALLAGGIO E POSIZIONAMENTO 5 2 ALLACCIAMENTO DELLA MACCHINA 5 3 RIEMPIMENTO DEL SERBATOIO DELL OLIO IDRAULICO 5 4 CAMBIO DI VOLTAGGIO 5 4 1 CAMBIO DEL VOLTAGGIO NEL MODELLO A AUTOMATICA CON CONTATTORE 5 4 2 CAMBIO DEL VOLTA
12. d utiliser la genouill re mi parcours comme acc l rateur poussez la toujours jusqu au fond e Augmentez avec pr caution la pression de travail en tournant le r gulateur de pression lentement vers la droite Ne choisissez pas une trop grande pression cela pourrait faire projeter la chair travers de l embout Remarquez comment le piston commence monter et comment le restant d air du cylindre s chappe de l embout e Au moment la chair commence sortir de l embout arr tez d actionner sur la genouill re et placez la que vous allez utiliser Ensuite ajustez la commande rouge du r gulateur de pression la vitesse de travail d sir e Une fois le travail termin placez la genouill re en position de descente jusqu ce que le piston atteigne le fond du cylindre Seulement sur mod les i tournez l interrupteur qui se trouve droite sur la position stop A la fin de la journ e nettoyez la machine baissez le piston toujours jusqu au fond du cylindre d branchez la fiche lectrique et v rifiez que la machine est frein e pour viter tout d placement no d sir en votre absence 6 2 CONSEILS UTILES e N utilisez pas la machine sans avoir recu auparavant les instructions de s curit d utilisation et de nettoyage de la part d un expert Lisez attentivement le mode d emploi et les mesures de s curit prendre avant l utilisation de la machine 27 e Essayez d abord la machine vide avan
13. deksel dichtingsring Mild schoonmaak Spons een accumulatie van resten te Dagelijks binnenkant van de cilinder en Handmatig middel warm water doek vermijden gebruik een zuigerbout tandenborstel indien noodzakelijk Zuiger zuigerdichtings ringen Wanneer de zuiger afneemt 2 en dichtings ring van Handmatig WS a x respecteer altijd de genoemde zuigerbout instructies De boven genoemde schoonmaakinstructies zijn opgesteld voor bedrijven met n enkele werktijd Bedrijven die meerdere werktijden hebben moeten kortere schoonmaaktussenpozen aanpassen in verband met het aantal werkploegen die het bedrijf heeft BELANGRIJK Onder de schoonmaakpunten die iedere dag nagevolgd moeten worden bovengenoemde reinigingsadviezen moet de zuigerschroef zeer grondig gereinigd worden door deze te demonteren Bij de E modellen moeten ook de volgende delen gedemonteerd worden voor betere reiniging de moeren van de dekselsluiting de deksel en de cilinder Het afnemen van de zuiger Consulteer paragraaf 7 1 in deze handleiding 8 ONDERHOUD BELANGRIJK Schakel de machine altijd uit en haal de stekker uit het stopcontact v r inspecties of onderhoudswerkzaamheden Gedurende de inspecties en onderhoudswerkzaamheden respecteer altijd de veiligheidsinstructies van deze handleiding Het uitvallen van de machine door een incorrect onderhoud of gebrek aan inspectie kan grote reparatiekosten en een lange werkst
14. e Verwijder de schroef van het oliereservoir de schroef is met het woord OLIE aangeduid die zich aan de bovenzijde van het voetstuk bevindt e Controleer het olieniveau d m v de aan de olieschroef gevestigde oliestaaf voorzien met max min teken e Met behulp van een trechter het reservoir tot de MAX streep van de aan de olieschroef gevestigde oliestaaf vullen Vul het reservoir niet volledig omdat het noodzakelijk is wat lucht in het reservoir te behouden voor de mogelijkheid van expansie Gebruik 46 hydraulische olie voor gemiddelde druktoestellen 100 bar en van een viscositeit van ongeveer 5 Engler vergelijkbaar met 1503498 cat HL VG46 DIN8659 HL 46 Na het vullen van het reservoir de kniebediening indrukken om de zuiger enkele keren naar boven en naar beneden te laten gaan Zo maakt U het hydraulische circuit vrij van luchtbellen Vul het reservoir altijd tot het max teken zonder de streep te overschrijden hoe meer olie in het reservoir des te beter het hydraulische toestel kan worden afgekoeld Dit helpt de houdbaarheid van de olie te verlengen Gezien er geen natuurlijk verlies van olie of oliegassen bestaat kan een juist niveau van de hydraulische olie verschillende jaren duren tussen 2 500 en 5 000 uren Het is dus normaliter niet noodzakelijk de olie te controleren zo lang de machine goed functioneert Voor meer informatie gelieve paragraaf 8 ONDERHOUD door te lezen 5 4 VERANDEREN VAN VOLTAGE BELANGRIJ
15. 0 70 0 70 Net gross weight of 3 phase machine with kg 100 115 117 135 135 155 180 200 260 290 330 360 Net gross weight 3 phase of mach with pounds 220 253 258 298 298 342 397 441 573 683 777 848 3 phase motor noise level dB A LEQ at 1 58 58 61 61 64 64 1 phase motor noise level dB A LEQ at 1 61 61 64 64 67 67 Max min environmental relative humidity 20 to 90 Recommended hydraulic oil viscosity 5 Engler 50 equiv 1303498 cat HL VG46 DIN8659 HL 46 Max min environmental temperature C F 5 to 40 C 40 to 110 F Stainless steel grade AISI304 equiv DIN 1 4301 AFNOR Z6CN 18 09 Aluminum grade AFNOR AG6T Y equiv ASTM G8A UNE 12331 Three phase motor data 50 60 Hz Motor power HP 0 75 1 25 2 25 Motor power kW 0 55 0 94 1 5 1 87 Motor consumption Amp 380 400 Volt 1 9 25 3 7 45 Motor consumption Amp 220 230 Volt 3 3 4 3 6 4 7 8 Single phase motor data 50 60 Hz Motor power HP 1 25 1 75 2 25 2 5 Motor power kW 0 94 1 31 1 68 1 87 Motor consumption Amp 220 230 Volt 6 9 9 10 5 125 Capacitor uF 25 UF 450 V 40 uF 450 V 55 450 55 450 V 17 4 DELIVERY The machine is delivered on a pallet and comes protected by cardboard packaging H42 H52 models come a wooden crate optional for all other models Besides the machine this packaging includes an instruction manual a pack of 3 nozzles
16. 12 20 and 30mm in diameter a spanner a piston extraction screw and a spare lid gasket We use only recyclable packaging please recycle The transport company assumes sole responsibility for damage received in transit check condition upon receipt 5 INSTALLATION Estimated time 45 minutes Machine should only be installed by a qualified technician and in compliance with local codes The electrical installation of the workplace should be equipped with power surge full protection which should then be adjusted to the technical specifications of your particular unit see number 3 below 5 1 UNPACKING AND POSITIONING Always keep the machine in a vertical position Take the machine out of its box Remove the knee lever and the upper lid screws for E models from the inside of the barrel and set them in their proper positions Do not use the knee lever to move the machine The machine comes with two fixed non castor wheels in the front and two plastic anti vibration legs in the back lift the back part of the machine using the transport handle and move the machine to the desired location two people are necessary for moving the heavier H42 and H52 models Do not raise the filler stuffer too high when moving it since it could tip over causing personal injury Place the machine on a level surface Should the machine wobble adjust the anti vibration legs until it is perfectly stable and level The machine should be placed so that the plug is ea
17. 152 XONI 1 JHYLS1303 HILLON XONI H3IOV VTIIHVA ALIZOV IVV1S 133310 8V1S83WIQ ELE ince HVB DAG 6902 epes 6905 epes erez EN AGHA OOILLSV Id NOdVL L3IN HOO LIN N34dOLS XILSVTd 10 DILSYId INDILSVId ODILSVId O1LSVld UV INIZTIO JINA 339103 1 N3OH9 430A3013110 HHOHTO 1 anDILSVId TIO DILSYId 269 265 2692 2657 2652 0690 SECH SvZ ld VISIT 146 21151131131 354 30 ALSI 1511 SLYVd lt SH CtH LEH 93H OCH SIH OININNTV NOLSId 2 NNININNIV NNININNTY NOLSId WNININNTV oavosou OTINOSYO SINH N38 OH NNININNIV ISTOH sig 36v 3314 i 7 902 902 990 89cH d SOTAGOW 0108 CON N33T1W 3T1300MN d UNN d SITICON LN3IA3 13S S130OW AINO LdNHHALNIOHOIN 31HOdOS 1AHVHOSOHOIN HAQNOH HALIVH HHSINIOHOIW LHOdans HOLIMS Ouorw SEPE SEPE SEDE Seve SEDE LICH 21110V OQVIOVA NOdVL dOG SNISIQ371 3HO NOHONOA O
18. EGET ESEZ ESEZ BOCH 4dONM HALOH HAN SENS ASNYHIONANIHOS VA 3NIHOVIN 31008 3NIHOVIN Zeve zezz 6002 z80Z ZZzH MNISLIONSISVA 0091819313 HOLOW HOLOWOHDH HOLONOULMATA 910119373 UNILON HOLON 91410373 9zzH VAWOE HOLOW dd HOLON 3dWOd OLN3INYNOIDOY dNOd HOLONOHLHAT3 MONLSSONNGNIGHSA HNALON 19100 dINNd YOLON 5900 900 900 5900 900 900 SZZH ONDDIVdH3A i i VANOS vNnr ano ETA ONNIHOIC LNIOP 135890 dWNd HOLOW 900 7900 7900 7900 900 900 vonnvuaiH VANOS dWOd SHOSMNVYGAH 3dWod 9980 9980 1100 1100 2600 2600 eseu VHO3N VOD HOLON INWND ZUVMHOS HOLON HNALON NOLLVHAIN ILNV dans HOLOW NOILVHSIA OIHOLVHAINILNV ALHOdOS HOLON SISVESILVESIALLNV 37118 SNOILVHGIA LLNV HION ISVA nv 7808 7806 7505 7505 9806 7505 EEZH 3043A INNNI 183A ONOHOLNOVI 1004 NOLLVH8IA VIHOLVHSIALLNY VIVA LOOdIILVEBIALLNY gna SNOLLVHSIA LLNY NOIL VH8IA LLNY aid Haaanu 8252 8696 6606 5505 0 5505 LECH Ol31dWOO LI3HNISN3SNVISN38104 131dWOO u3aNnAo OHGNITIO
19. STICOS Da os auditivos debidos a una alteraci n del dise o original de la m quina pudiendo provocar una emisi n de ruidos superior a 85 dB A 2 4 RIESGOS PARA LA SALUD Deterioro de la mezcla c rnica original por no respetar las instrucciones sobre higiene y limpieza 3 CARACTERISTICAS TECNICAS 3 1 PRELIMINAR Las embutidoras hidr ulicas H combinan tecnologia excelentes materiales y alta ingenieria junto con aplicaciones pr cticas para conseguir un manejo simple y r pido y un f cil mantenimiento e Dep sito de aceite independiente Equipadas con 2 patas anti vibratorias de material pl stico 2 ruedas fijas y un asa para el desplazamiento Las embutidoras TALSA se caracterizan por un dep sito perfectamente rectificado modelos P con dep sito fijo as como por su f cil desmontaje y limpieza modelos E con dep sito desmontable e Puesta en marcha y paro del motor por interruptor modelos i autom ticamente por contactor modelos A En este ltimo caso la m quina s lo consume cuando la rodillera est accionada con el consiguiente ahorro de energ a y menor desgaste de los componentes Tambi n permite trabajar m s silenciosamente al no encontrarse el motor bomba en constante funcionamiento e Parada instant nea de la salida de masa al soltar la rodillera por descompresi n del pist n con independencia del tama o del embudo o de la densidad de la masa e El sistema de presi n especial
20. Zuigerschroef losdraaien Stempelbolten l snes Allentare chiusura pistone Desenroscar cierre pist n Putting on nozzle horn Placer embout F llrohr anbringen Worsthoorn plaatsen Pglsehornet s ttes Mettere imbuto Instalar embudo Remove piston Enlever piston Kolben herausziehen Zuiger uithalen Udtraek stemplet Allentare chiusura pistone Extraer pist n Piston seals cleaning Nettoyage joints piston Kolbendichtungen reinigen Zuigerdichtingsringen schoonmaken Stempelpakningerne renses Pulire guarnizioni pistone Limpieza juntas pist n Piston cleaning Nettoyage piston Kolben reinigen Zuiger schoonmaken Rens stemplet Pulire pistone Limpieza pist n ELECTRIC SCHEMAS SCHEMAS LECTRIQUES ELEKTROSCHEMA EL SKEMAER SCHEMI ELETTRICI ESQUEMAS EL CTRICOS 10 ab it Micro Micro Motor with internal thermo protection L1 L2 L3 Fan on H42 H52 only Motor with internal thermo protection L1 N H31 a H42 a H52 a automatic 3 phase 3 ph 400V 230V CE H31 am H42 am H52 am automatic 1 phase ELECTRIC SCHEMAS SCHEMAS LECTRIQUES ELEKTROSCHEMA EL SKEMAER SCHEMI ELETTRICI ESQUEMAS EL CTRICOS A IE HE 20 H26 a vu 32 1300 automatic 3 phase LCIK 3 ph 4
21. ad una prolungata interruzione del lavoro Per questo indispensabile che la manutenzione della macchina sia quella adeguata e che venga eseguita con regolarit Il buon funzionamento e la durata della macchina dipendono da molti fattori ma nello stesso tempo da una manutenzione corretta A causa dei diversi turni di lavoro realizzati in ogni fabbrica impossibile stabilire a priori quante volte si dovr procedere alla sua manutenzione al suo controllo o alle sostituzioni dei ricambi Pertanto il controllo periodico dovr essere adeguato ai propri turni di lavoro nostro distributore locale sar disponibile con ulteriori informazioni relative a quest argomento La tabella qui sotto riportata contiene informazioni per la manutenzione ed il controllo periodicit dei controlli punti critici per una macchina con un normale carico di lavoro 8 1 TABELLA DI MANUTENZIONE E ISPEZIONE Dopo aver letto le seguenti informazioni consultare il capitolo inerente ai consigli di manutenzione e controllo per avere pi particolari Periodicit Punti critici Informazioni per la manutenzione Controllare la guarnizione verde del coperchio e sostituirla se fosse necessario Giornalmente Controllare le due guarnizioni nere del pistone e sostituirle se fosse necessario Controllare i fori per l aria situati nella base del serbatoio e pulirli se fosse necessario Mensilmente Controllare la tenuta del coperchio e se fosse necessario regola
22. hrend der Reinigungsarbeiten und w hrend der Demontage des Kolbens zu vermeiden ffnen Sie bitte den F llmaschinendeckel immer vollkommen bevor sich der Kolben hebt 7 1 REINIGUNGSHINWEISE Zur Reinigung der Maschinenau enfl chen bitte hei es Wasser und ein mildes Reinigungsmittel benutzen Benutzen Sie keine schleifenden Scheuermittel insbesondere nicht solche die Aufkleber oder Schilder mit Warnhinweisen unleserlich machen k nnten Verhindern Sie stets dass Elektroelemente Schalter Stromkabel etc nass oder feucht werden Benutzen Sie zur Reinigung der Maschinenteile nie einen Hochdruckstrahl vor allem nicht bei den L ftungs ffnungen die sich in der N he des Oltankdeckels befinden Nach Beendigung der Arbeit sollten t glich die Deckelunterseite Abflussloch der Mischung die Einf llrohre sowie die dreieckige Verschlu mutter sorgf ltig gereinigt werden Falls notwendig benutzen Sie zum Reinigen der Innenfl che der F llrohre eine runde B rste ffnen oder schlie en Sie den Deckel nicht ohne die eingesetzte gr ne Deckeldichtung da dies sonst zum Zerkratzen des Deckels oder des Verschlusses f hren k nnte Sp len Sie den Deckelbolzen und die Laufh lse ausschlie lich mit hei em Wasser um alle R ckst nde zu beseitigen die kristallisieren Salze Gew rze usw und so die einwandfreie Funktion des Deckels einschr nken k nnten Der obere Teil der schwarzen Kolbendichtung sollte ebenfalls t glich gereinigt we
23. n de la misma debe ser efectuada conforme al manual de instrucciones y las normas locales de seguridad e higiene El incumplimiento de las citadas normas locales es responsabilidad del Comprador y del Instalador e Antes de la puesta en marcha verifique la conexi n de todas las fases y de la correspondiente toma de tierra y o interruptores diferencial y magnetot rmico De no hacerlo as el resultado puede ser una descarga el ctrica e Cuide de que las placas y adhesivos de seguridad est n firmemente fijados a la m quina sean f cilmente legibles y no se borren durante el proceso de limpieza Si se deterioran o extrav an p daselos a su distribuidor y vu lvalos a colocar e Mantenga siempre la zona de trabajo bien iluminada y libre de obst culos e No lleve ropa o bisuter a suelta que pueda engancharse en las piezas m viles de la m quina e No deje la m quina conectada si no esta utilizandola e Mantenga siempre los ni os y espectadores a una distancia prudente e Desconecte la m quina tirando de la clavija nunca del cable el ctrico e No permita que el cable de alimentaci n el ctrica de la m quina est en una zona de paso ni sea pisado ya que ello deteriora su vida til y puede resultar peligroso e No altere ni modifique en forma alguna el dise o original de la m quina e De precisar una eventual reparaci n confiela al Distribuidor que le vendi la unidad e Utilice siempre accesorios y repuestos originales TALS
24. nderne er fri knaepedalen traekkes tilbage saenkes stemplet e Hermetisk hurtigt lukkende l g som let kan justeres P modeller e Stemplet som let kan afmonteres har to teetningsringe for at undg at farsen slipper ud mellem stempel og cylinder undtagen H 42 Maskinerne er blevet udformet for at tillade en let adgang til dens forskellige dele og s ledes muligg re en bekvem vedligeholdelse og reng ring e Enhver form for natur eller kunsttarme kan anvendes e Opfylder USDA og EU standarder e Hermetisk lukket elektrisk styrebox med lav sikkerhedssp nding visse modeller TILBEH R TIL MASKINEN 3 p lsehorn Specialn gle til stempel Oml ber for p lsehorn N dvendig hydraulikolie er p fyldt H ndbog OPTIONER L g stempel og m trikker i rustfrit st l modeller S Enfasede motorer med ekstra ventilator til afk lning af motor termorel til beskyttelse af motor undtagen for i modeller standard i model H42A H31A Portioneringsforsats Doseringsventil Koniske p lsehorn i specielle l ngder og diametre se tabel 3 2 BETEGNELSER e P lsestoppemaskine H15 20 26 31 42 med fastsiddende cylinder e P lsestoppemaskine H15 26 med aftagelig cylinder 3 3 TYPER H15Pi H15PA 15 15 H20Pi H20PA H26Pi H26PA H26Ei H26EA H31PiS H31PAS H42PiS H42PAS H52PiS H52PAS e P fastsiddende cylinder e aftagelig cylinder e A automatisk igangs tning o
25. si potrebbero cristallizzare e impedire cosi che il coperchio si apra e chiuda facilmente Si deve pulire giornalmente anche la parte superiore della guarnizione nera del pistone agendo come segue Aprire il coperchio completamente e rimuovere la guarnizione verde Spingere la leva a ginocchio fino a che il pistone non arrivi all estremo superiore del suo percorso Una parte della guarnizione nera del pistone spunter dalla parte superiore del serbatoio Pulirla con uno straccio umido Si raccomanda di effettuare periodicamente la pulizia del pistone e dell interno del serbatoio Svitare le viti del coperchio superiore solo modelli E aprirlo completamente e togliere la guarnizione verde del coperchio e Spingere la leva a ginocchio fino a che il pistone non arrivi all estremo superiore del suo percorso e Una volta che il pistone si trova all estremo alto spingere la leva a ginocchio e simultaneamente svitare la vite di fissaggio due fori situata al centro del pistone con l aiuto dei due perni della chiave inglese 68 e Spingere nuovamente la leva a ginocchio e allo stesso tempo utilizzando la chiave inglese svitare completamente il bullone situato al centro del pistone che salir sporgendo dal serbatoio la chiave verso l alto e togliere il pistone dalla macchina Sconnettere la macchina staccando spina Procedere alla pulizia dell interno del serbatoio ASCIUGANDONE perfettamente il fondo p
26. tra il cilindro e il coperchio quando quest ultimo viene chiuso e Rischio di schiacciarsi le mani le dita ecc nel far salire il pistone tra il cilindro e il coperchio qualora quest ultimo non si trovasse totalmente aperto e Rischio di schiacciarsi le mani le dita ecc tra il cilindro e la base superiore nell abbassare il pistone durante lo smontaggio del serbatoio nei modelli E e Rischio che la macchina si inclini verso l operatore e cada per terra qualora essa venisse alzata del necessario Dato che le macchine insaccatrici hanno ruote questo rischio importante e Rischio di schiacciarsi un piede durante le operazioni di smontaggio o pulizia del pistone qualora questo dovesse cadere al suolo 2 2 RISCHI ELETTRICI e Scarica elettrica provocata dal contatto diretto o indiretto con la corrente elettrica e Scarica elettrica provocata dalla presenza di parti elettriche deteriorate o difettose 2 3 RISCHI ACUSTICI Danni all udito causati da un alterazione del modello originale della macchina che portasse a un emissione di rumore superiore agli 85 dB A 2 4 RISCHI PER LA SALUTE Deterioramento dell impasto di carne originale qualora non venissero rispettate le istruzioni riguardanti l igiene e la pulizia 3 CARATTERISTICHE TECNICHE 3 1 INFORMAZIONI PRELIMINARI Le insaccatrici idrauliche H combinano tecnologia materiali eccellenti e alta ingegneria con applicazioni pratiche per ottenere un controllo semplice e rapido
27. zuiger en wartel 3 4 TECHNISCHE SPECIFICATIES H15 H20 H26 H31 H42 H52 Cilinderinhoud in liters 14 9 19 9 25 6 30 8 41 5 51 6 Cilinderinhoud in kilo s vlees 12 16 22 28 36 44 Oliekapaciteit van de tank liters 10 10 15 15 25 25 Machineafmetingen breedtexlengtexhoogte 42 67 100 42x67x120 46x72x112 47x73x112 55x78x120 59x80x120 Afmetingen kartonnen verpakking machine cm 55x60x116 55x60x139 55x60x139 55x60x139 Volume kartonnen verpakking m 0 38 0 46 0 46 0 46 Afmetingen houten verpakking cm ze 67x72x147 67 72 147 Volume houten verpakking m 0 70 0 70 Gewicht netto bruto 3 fase mach met olie kg 2100 115 117 135 135 155 180 200 260 290 330 360 Geluidsniveau 3 fase mach dB A LEQ 1 58 58 61 61 64 64 Geluidsniveau 1 fase mach dB A LEQ 1 61 61 64 64 67 67 a vochtigheidsgraad 20 tot 90 Geadviseerde olieviscositeit 5 Engler 50 C equiv ISO3498 cat HL VG46 DIN8659 HL 46 Max min temperatuur werkomgeving C 5 tot 40 C Kwaliteit roestvrijstaal AISI304 equiv DIN 1 4301 AFNOR Z6CN 18 09 Kwaliteit aluminium AFNOR AG6T Y equiv ASTM G8A UNE 12331 45 Gegevens verkrijgbare 50 60 Hz 3 fase motoren Vermogen elektrische motor PK 0 75 1 25 2 2 5 Vermogen elektrische motor kW 0 55 0 94
28. 1 5 1 87 Verbruik motor 380 400 Volt Amp 1 9 2 5 3 7 4 5 Verbruik motor 220 230 Volt Amp 3 3 4 3 6 4 7 8 Gegevens verkrijgbare 50 60 Hz 1 fase motoren Vermogen elektrische motor PK 1 25 1 75 2 25 2 5 Vermogen elektrische motor kW 0 94 1 31 1 68 1 87 Verbruik motor 220 230 Volt Amp 6 9 9 10 5 12 5 Condensator uF 25 UF 450 40 UF 450 V 55 uF 450 55 uF 450 4 LEVERING De machine die door een kartonnen verpakking of houten verpakking voor H42 H52 modellen optioneel voor andere modellen beschermd 1 wordt op een pallet uitgeleverd De toebehoren 3 worsthoorns van 12 20 en 30 zuigersleutel en zuigerschroef extra dekselring en handleiding bevinden zich binnenin de machine Wij gebruiken uitsluitend gerecycleerde verpakking a u b recycleer ze De transportmaatschappij is de verantwoordelijke in het geval van schade gedurende het transport 5 INSTALLATIE Geschatte tijd 45 minuten Laat de installatie van uw nieuwe machine aan een vakkundig technicus over De electrische installatie van de werkplaats moet voorzien zijn van een kortsluitingsbeveiligingssysteem die dan aan de technische specificaties van uw machine aangepast moet worden zie nummer 3 onder 5 1 UITPAKKEN EN PLAATSEN de machine uit de verpakking Plaats de machine altijd waterpas Installeer de kniebediening bij E modellen ook de deksel schroeven die zich in het
29. 2 3 NOISE HAZARDS Hearing damage should any modification of the machine s original design raise noise emission levels above 85 dB A 2 4 PERSONAL HEALTH HAZARDS Changes in the nature of the food mixture if hygiene and cleaning instructions have not been followed 3 TECHNICAL FEATURES 3 1 GENERAL INFORMATION The H hydraulic piston fillers stuffers combine technology superior materials and high engineering standards along with practical applications to provide quick and simple operation as well as ease of maintenance e Totally enclosed hydraulic oil reservoir Equipped with two plastic anti vibration legs as well as two non castor wheels and a handle to make moving the machine easier e TALSA Fillers are noted for having a totally rectified barrel P models with fixed barrel and allowing for simple dismantling and cleaning E models with removable barrel e Start and stop of the motor either manually by switch i models or automatically via contactor A models In the latter the machine uses electricity only when the knee lever is pressed This results in savings on electricity and less wear and tear on the machine s components It also allows for quieter operation since the motor pump is not in constant use e Release of the knee lever causes piston decompression and instantly stops the product flow regardless of nozzle size or product density e The specially reinforced pressure system allows for easy processing of even the dens
30. 2 USEFUL TIPS 7 CLEANING 7 1 CLEANING INSTRUCTIONS 7 2 CLEANING PRECAUTIONS 7 3 CLEANING CHECKLIST 8 MAINTENANCE 8 1 MAINTENANCE AND INSPECTION SCHEDULES 8 2 MAINTENANCE AND INSPECTION TIPS 9 TROUBLESHOOTING GUIDE 1 SAFETY INSTRUCTIONS This machine has moving mechanical parts and uses voltages that are potentially hazardous Severe even life threatening personal injury could result if the instructions contained in this manual are not followed Before operating the unit please read this manual thoroughly This manual should be kept for future reference and given to every user of the machine The following clauses limit the liability of the manufacturer and its representatives THIS MACHINE SHOULD ONLY BE INSTALLED BY A QUALIFIED ELECTRICIAN ONCE INSTALLED DO NOT TAMPER WITH THE ELECTRICAL WIRING OR COMPONENTS OF THE MACHINE DO NOT USE THE MACHINE WITHOUT HAVING RECEIVED PREVIOUS INSTRUCTIONS ABOUT ITS USE MAINTENANCE AND SAFETY DEVICES FROM AN EXPERIENCED OPERATOR READ THE INSTRUCTION MANUAL CAREFULLY BEFORE USING THE MACHINE DO NOT USE THE MACHINE WITHOUT THE PERSONAL SAFETY EQUIPMENT REQUIRED BY LAW DO NOT TAMPER WITH THE FIXED GUARDS THE SAFETY INTERLOCK ELECTRICAL SWITCHES OR ANY OTHER SAFETY DEVICES ALWAYS KEEP HANDS AT A SAFE DISTANCE FROM THE MOVING PARTS OF THE MACHINE DO NOT LEAVE MACHINE UNATTENDED WHILE SWITCHED ON OR IN OPERATION ALWAYS DISCONNECT THE POWER SUPPLY BEFORE REMOVING SHROUDS REMOVABLE GUARDS CO
31. Druk op de kniebediening totdat de zuiger de bovenkant van de cilinder bereikt e Wanneer de cilinder zijn hoogste punt heeft bereikt druk dan de kniebediening en draai tegelijk de zuigerschroef los met behulp van de zuigersleutel e Druk de kniebediening in en draai tegelijkertijd de schroef van de zuigersleutel in de opening de zuiger De zuiger gaat omhoog e Trek de schroef sleutel omhoog om de zuiger uit de cilinder te halen e Verbreek de aansluiting de machine door de stekker uit het stopcontact te halen U kunt de binnenkant van de cilinder schoonmaken Gelieve de bodem van de cilinder zeer te drogen om het vormen van waterdeeltjes die roest kunnen veroorzaken op het bovenste gedeelte van het voetstuk te vermijden BELANGRIJK Men kan de zuiger en cilinder ook reinigen d m v het demonteren van de afneembare cilinder alleen E modellen om mechanische risico s en of het beschadigen van de zuiger te vermijden raden aan alleen de zuiger te verwijderen 7 2 WAARSCHUWINGEN Gezien het gewicht van de zuiger gelieve voorzichtig te zijn bijhet verwijderen hiervan Reinig de zuiger en beide zuigerdichtingsringen Gebruik nooit scherpe of spitse werktuigen messen schroevendraaier om de zuigerdichtingsring te nemen omdat U deze daardoor beschadigen In het geval dat de zuiger gedurende het gebruik van de stopmachine geluiden veroorzaakt smeer de zuigerdi
32. NOLLWXIZ H3IOV SIA S S ezgo 280 9000 szoz szoz szoz 3 SOTaAON 1300 3 SATAGOW NINO STACON OLISOd3d OGNO4 Lo 3 13H030ZLNHOS QNOJ NOLLO31OHd 3 LVH NOLLO3LOHd 9100 zvoz HOLO31OHd N3QO8H3QNlAZ XONI NVIAVHO 13HHV8 S S LNANaINAS d NINO STACON NTO ANNEN d 13H030Z1NH9S SITICON SYANITAD OSIA 9556 6180 ezez 2505 XONI 3NOSIA WOLLOS 13HHV8 S S 318V1NONS3Q HYVAN ANV 319vINON30 3 3NHVO 0 50830 TSGOW 3 371300W 3 HIONITAZIYHA 3 3ONVIA HONDA 1V3W 3 318vAOW3H 151544 Oft d NUVO OSO daan etna EE SENS LVAN 4964 1914 9922 914 S924 191 GEZH E 300 d 531300 SOTSCOW ODVLSVA EEN d N3Z109 HA 1HV1S1303 NO Sone os 1180 1180 6000 8000 6500 600 8EZH XONI 38 3H98931831NM XONI H3IOV STIAONOH 300 aNaWannas 57390 SOTACOW vdv L ODVISVA 448130 d 31983AM09 ASTON a 0180 0180 zzoo 2200 8500 3500
33. Requisitos sobre Higiene en Maquinaria para Productos Alimentarios EN 50081 2 1992 y EN 50082 2 1992 Compatibilidad electromagn tica EMC prEN 12463 2 1999 Requisitos sobre Seguridad e Higiene en Embutidoras Main elements l ments principaux Hauptsteile Belangrijkste punten Essentielle deler Elementi principali Elementos principales Horn nozzle nut Lid Lid bolt crou porte embout Couvercle Pivot couvercle Verschlu mutter Deckel Deckelbolzen Afsluitmoer Deksel Dekselbout Omlgber L gbolt Lid Lever Dado porta imbuti Coperchio Perno coperchio Levier du couvercle Tuerca portaembudos V stago tapa Deckelgriff Dekselhendel L gh ndtag Leva apertura coperchio Piston Palanca apertura tapa Piston Kolben Zuiger Lid bolt nut Stempel Ecrou pivot couvercle Pistone Bolzenbefestigungsmutter Piston Dekselboutmoer 7 1 Mgtrik for l gbolt N Dado chiusura coperchio Tuerca v stago tapa Knee lever Genoulli re Base Kniehebel Socle Kniehendel Geh use Knzepedal Basis Leva ginnocchio Base Base Base Rodillera Horn nozzle Embout F llrohr Worsthoorn P lsehorn Imbuto Embudo Air outlet holes Oil drain plug Orifices d a ration i remplissage huile Offnungen f r Luft Olie invul Luchtgaatjes Huller til udslip af luft Fori uscita ari
34. Zu befolgende Schritte Produkte Methode Utensilien Anmerkungen Beseitigen Sie die gro en R ckst nde nachdem Oberfl chliche Reinigung Per Hand Spachtel Sie falls erforderlich die kleinen Teile abmontiert haben Gr ndliche Reinigung Mildes Putzmittel B rste Eimer Anwendungszeit des Produktes 15 Min Nachsp lung Warmes Wasser Per Hand Schwamm Eimer Warmes Wasser 40 50 C Visuelle Reinigung Wichtig berpr fen Sie alle Kontrolle kritischen Punkte und die problematischen Zonen der Maschine Desinfektion Desinfektionsmittel Per Hand Schwamm Tuch Am Ende aller Reinigungsarbeiten Nachsp len Trinkwasser Per Hand Schwamm Eimer Trocknen Per Hand Tuch Wartung Pflege l Per Hand Tuch Au enfl chen der Maschine SPEZIELLE REINIGUNGSEMPFEHLUNGEN Regel SCH CH m m igkeit Reinigungsbereich Methode Reinigungsmittel Utensilien Bemerkungen Unterseite des Deckels Entfernen Sie Verunreinigungen von der Deckeldichtung Innenfl che Mildes Putzmittel Schwamm Maschinenoberflache notfalls mittels T glich Per Hand Y des Zylinders und warmes Wasser Tuch B rste um Schmutzansammlungen zu Kolbenschraube vermeiden Kolben Kolbendichtungen Zum Einsetzen bzw zum i Dichtung der Kolben Per Hand Herausnehmen des Kolbens bitte schraube nachstehende Anleitung beachten Die vorstehend erw hnten Reinigungsanweisungen wurden Betriebe erarbeitet die
35. alt efter model installeret tilbeh r o s v idet der altid b r tages i betragtning at der ikke eksisterer kvivalens mellem maskinernes literkapacitet og kilokapacitet hvilke kun er opgivet tiln rmelsesvis Henvend Dem til Deres forhandler for n rmere oplysning og for opgivelse af g ldende priser Questo manuale contiene informazioni di propriet privata protette dalla legislazione sulla propriet intellettuale Sono riservati tutti i diritti Non permesso fotocopiare riprodurre o tradurre ad un altra lingua nessuna parte dello stesso senza previo consenso per iscritto dell autore L autore non offre garanzia alcuna in rispetto a questo manuale includendo ma non limitando le garanzie implicite di commerciabilit e idoneit per una finalit specifica L autore non responsabile per gli errori contenuti in questo testo o per i danni accidentali conseguenti risultanti dalla macchina del suo rendimento o uso di questo materiale Ci riserviamo il diritto a modificare senza previo awiso l informazione contenuta nel presente manuale E possibile che le illustrazioni o il testo includano referenze o caratteristiche che si offrano come parte opzionale Nello stesso tempo possono essere state omesse caratteristiche speciali disponibili L informazione data soggetta a variazioni nella produzione Per questo le dimensioni e pesi sono approssimativi e variano secondo il modello opzionali installati etc tenendo sempre presente che non esisto
36. de machine niet voordat U uitgebreide instructies hebt gekregen door gekwalificeerd technisch personeel e Lees deze handleiding aandachtig door v r het in gebruik nemen van de machine e Probeer stopmachine de eerste keer zonder gebruik van levensmiddelen Respecteer elke plaatselijke hygi ne en veiligheidsnormen en gebruik de machine nooit zonder de persoonlijke veiligheidskleding voorgeschreven door de wet Om worsten te produceren met een beter aspect met minder smering om uniformer te werken en om de machine tegen verhitting te beschermen raadplegen wij U het gebruik aan van e Hoorn met een grote diameter en een zo kort mogelijke lengte e Mengsel zo fijn mogelijk gehakt en met een niet te lage temperatuur Dus raden wij het af lange worsthoorns of worsthoorns met kleine diameter of koude mengsels te gebruiken Wanneer U worsthoorns met speciale maten nodig heeft bestaat er een grote keuze die U bij uw verkoper bestellen kunt Model B C D G H Buitenmaat mm Y 12 15 18 20 25 30 38 43 Binnenmaat mm Y 10 12 15 17 22 27 35 40 Lengte pijp mm 160 195 195 195 195 195 220 235 Totale lengte mm 210 245 245 233 220 220 245 260 Sluit het deksel met de hendel gebruik hier nooit de worsthoorn voor Open of sluit het deksel nooit als de groene dichting niet op zijn plaats zit daar U in dit val het deksel zou kunnen bekrassen Het deksel kan niet geopend worden als U de
37. den Deckel nur mit dem Deckelgriff ffnen oder schlie en Sie den Deckel nicht ohne die gr ne Dichtung da sonst Deckel und Verschlussbereich verkratzt werden k nnten Der F llmaschinendeckel kann nicht ge ffnet werden ohne zuerst den Kolben ein wenig herunter zu fahren indem man das Kniepedal nach unten bewegt So wird erreicht dass das F llgut die Offnung nicht mehr blockiert Stellen Sie die Maschine so nah wie m glich an Ihren F lltisch Die Anordnung von F llrohr und Kniehebel ist so gestaltet dass das F llrohr komplett ber den Arbeitstisch ragt so dass gew hrleistet ist dass keine fl ssige Masse auf den Boden oder den Bediener gespritzt werden kann Um bei i Modellen eine m gliche berhitzung zu vermeiden ist die Maschine sofort nach Benutzung auszuschalten Schalten Sie den Motor nur dann ein wenn Sie tats chlich f llen Arbeiten Sie mit vern nftigem Tempo und vermeiden Sie st ndiges Stoppen und Wiederanlaufen des Hydrauliksystems Die Maschine ist nicht ausgelegt um st ndigem ununterbrochenem Gebrauch bei hohem Druck standzuhalten sondern vielmehr um mit Unterbrechungen von Pausen zu arbeiten die je nach Festigkeit des F llguts den Abbau der erzeugten Hitze erm glichen Durch den bertragenen Pumpendruck kann bei l ngerem Gebrauch das Hydraulik l Temperaturen von bis zu 60 erreichen und das Blech des Maschinenunterteils kann sich erhitzen 38 7 REINIGUNG WICHTIG Um mechanische Gefahren w
38. dep sito de masa ya que al estar ste sumergido en aceite hidr ulico prolongar la vida til del v stago del dep sito y sus retenes Para un correcto control higi nico siga el siguiente PROGRAMA DE LIMPIEZA 7 3 PROGRAMA DE LIMPIEZA IMPORTANTE La limpieza con agua a presi n no es conveniente para esta m quina Si usa detergentes desinfectantes o aceites de mantenimiento respete las instrucciones especiales de sus fabricantes Recomendamos el uso de los productos de limpieza y desinfecci n descritos a continuaci n Para proceder a la limpieza manual es necesaria la utilizaci n de las protecciones adecuadas guantes de l tex delantal pl stico etc Siempre es necesario un enjuague intenso de la m quina tras la aplicaci n de detergentes o desinfectantes Siga siempre las instrucciones de uso de los fabricantes del producto Producto Marca Nombre Notas Al tener pH neutro no son necesarias protecciones para su Desengrasante neutro pH 7 Henkel TOPAX 10 utilizaci n Enjuagar abundantemente Desengrasante para limpieza manual Henkel RIK Utilizar con protecciones Enjuagar abundantemente Desengrasante alcalino con desinfectante Henkel TOPAX 68 Con componentes inhibidores de la corrosi n Utilizar con incorporado protecciones Enjuagar abundantemente Desinfectante a base de amonios cuaternarios Henkel TOPAX 91 Utilizar con protecciones Enjuagar abundantemente Siempre que util
39. e au bouchon de remplissage d huile V rifiez le sens exact de rotation du moteur triphas Si les phases sont connect es correctement le piston montera et descendra correctement en actionnant la genouill re Si les phases ne sont pas bien connect es la pompe fonctionnera l envers Le moteur fera du bruit mais le piston ne bougera pas Dans ce cas arr tez imm diatement la machine et permutez entre elles deux des trois phases L usage d une fiche normalis e est obligatoire pour la connexion de la machine IMPORTANT Les couleurs des fils du c ble d alimentation lectrique repr sentent normalement Phase s Noir brun gris Neutre Bleu ou blanc Terre Bicolore jaune vert ou vert Veuillez v rifier ces donn es avant de connecter votre machine et appeler un lectricien qualifi si ces donn es ne correspondent pas sa source d nergie lectrique 5 3 REMPLISSAGE D HUILE HYDRAULIQUE Le poussoir H est livr contenant d j l huile hydraulique n cessaire son fonctionnement Donc initialement il ne sera pas indispensable de le remplir Si exceptionnellement la machine a t livr e sans huile hydraulique ne la d marrez pas avant proc dez au remplissage selon les instructions suivantes e Enlevez le bouchon de remplissage d huile marqu HUILE situ en haut du socle de la machine e V rifiez l aide de la jauge contenant un rep re max min fix e au bouchon de remplissage que le niveau d huile e
40. ed una facile manutenzione Serbatoio d olio indipendente Fornita di due sostegni anti vibrazioni di materiale plastico due ruote fisse e una maniglia per gli spostamenti Le insaccatrici TALSA si caratterizzano per un serbatoio perfettamente rettificato modelli P con serbatoio fisso cosi come per il loro facile smontaggio e pulizia modelli E con serbatoio smontabile e Avviamento e arresto del motore mediante interruttore modelli I o in modo automatico mediante contattore modelli A In quest ultimo caso la macchina consuma solo quando la leva a ginocchio azionata con il conseguente risparmio di energia e una minore usura degli elementi Al tempo stesso permette di lavorare pi silenziosamente non essendo la pompa motore in costante funzionamento 64 e Blocco istantaneo dell uscita dell impasto quando si lascia la leva ginocchio mediante la decompressione del pistone indipendentemente della misura dell insaccato o della densit dell impasto e Sistema di pressione specialmente rinforzato che permette di lavorare agevolmente con gli impasti compatti e freddi macchina e fornita di un manometro indicatore della pressione modelli P e Controllo della velocit di lavoro grazie al regolatore situato vicino all operatore per una regolazione rapida e precisa e Comodit di lavoro grazie alla posizione ergonomia della leva a ginocchio che permette che le mani dell operatore siano libere Inversione de
41. er tilsluttet og efter at man har kontrolleret niveauet af hydraulikolien i beholderen ved hj lp af m lepinden som sidder i oliep fyldningsproppen kontrolleres at den trefasede motors omdrejningsretning er korrekt Hvis faserne er rigtigt tilsluttet vil stemplet g korrekt og ned kn pedalen p virkes Hvis faserne er forkert tilsluttet vil pumpen fungere modsat motoren vil lave st j men stemplet vil st stille Stands omg ende og byt 2 af de 3 faser i stikproppen VIGTIGT Farverne i kablets leder er normalt som f lger Fase r Sort brun gr Neutral Bla Jord To farvet gul gron De bedes venligst kontrollere dette f r maskinen tilsluttes og tilkalde en autoriseret elektriker hvis ovenst ende data ikke svarer til Deres el energikilde 5 3 P FYLDNING AF HYDRAULIKOLIE P lsestopperen H leveres fra fabrik forsynet med den n dvendige hydraulikolie i beholderen P fyldning er derfor normalt ikke n dvendig S t ikke den nye maskine i gang hvis den helt ekstraordin rt skulle blive leveret uden hydraulikolie Fyld den f rst som f lger Fjern oliep fyldningsproppen m rket OIL som sidder i verste del af motorhuset Se efter at olieniveauet er korrekt ved hj lp af m lepinden maks min som sidder i p fyldningsproppen Ved hj lp af en tragt h ldes hydraulikolie igennem p fyldnings bningen Fyld ikke beholderen helt da et vist rumfang af luft er n dvendigt i beholderens indre til ekspansion
42. geaccepteerd Als de elektrische eigenschappen overeenkomen met het net ga dan verder met de instructies in de paragraaf 6 BEDIENING Komen de elektrische eigenschappen van de machine niet overeen met uw net en uw machine heeft een dubbele voltage 3 fasig dan kunt u de voltage veranderen volgens de instructies beschreven in de paragraaf 5 3 VERANDEREN VAN VOLTAGE Wanneer de machine ge nstalleerd is en het juiste olieniveau d m v de aan de olieschroef gevestigde oliestaaf gecontroleerd is kijk dan de draairichting van uw 3 fase motor na Indien de fasen correct aangesloten zijn gaat de zuiger naar boven of naar beneden als U de kniebediening indrukt In geval de fasen fout aangesloten zijn zal de hydraulische pomp niet goed functioneren de motor zal brommen en de zuiger zal niet naar boven gaan Stop onmiddellijk en wissel twee van de drie fasen BELANGRIJK de kleuren van de draden in het snoer van de machine zijn normaal gesproken als volgt Fases zwart bruin grijs Aarde tweekleurig geel groen of groen Wilt a u deze informatie controleren en een vakkundig technicus contacteren indien deze informatie niet overeenkomt met uw net 5 3 OLIE BIJVULLEN Bij levering bevat de stopmachine H reeds olie in het aparte oliereservoir Het is dus niet nodig olie bij te vullen In het uitzonderlijke geval dat de machine zonder olie in het oliereservoir is geleverd in dit geval de machine nooit proberen vul het reservoir als volgt
43. hay que quitar los 2 tornillos que sujetan la brida de cierre del filtro y tirar de sta hacia afuera Normalmente no debe estar sucio ni presentar anomal as Si desea cambiarlo debe utilizar uno similar de rosca 3 8 BSP y capacidad de filtrado de 10 litros minuto 5 litros minuto en la H15 y H20 Al montarlo deber sellarse herm ticamente la brida de cierre Temperatura del aceite Dada la presi n que la bomba transmite al aceite hidr ulico resulta normal que la temperatura del mismo pueda llegar a ser de unos 60 y que la bancada est caliente tras un periodo prolongado de funcionamiento Esta m quina no est dise ada para funcionar en servicio permanente ininterrumpido a altas presiones sino para trabajar en un r gimen intermitente con paradas que disipen el calor generado que var a en funci n de la consistencia del producto V stago del dep sito Para evitar el desgaste prematuro del v stago del dep sito hidr ulico mantenga el pist n en la parte inferior del dep sito de la masa cuando acabe de utilizar la m quina ya que as el v stago permanecer sumergido en aceite hidr ulico Cierre de tapa La tapa del dep sito puede cerrarse con mayor o menor holgura seg n el grado de estanqueidad que se desee obtener Si se trabaja normalmente con masas secas se puede aflojar el cierre de la tapa haci ndolo m s suave para masas l quidas puede interesar cerrar la tapa con mayor hermetismo y as evitar la posibilidad de fu
44. hincharse impedir que la tapa se abra y cierre con facilidad Tambi n debe limpiarse diariamente la parte superior de la junta negra del pist n siguiendo estos pasos e Abra la tapa totalmente y retire la junta verde de tapa e Presione la rodillera hasta que el pist n llegue a la parte superior de su recorrido Una parte de la junta negra del pist n asomar por la parte superior del dep sito L mpiela con un trapo humedecido Se recomienda efectuar peri dicas limpiezas del pist n y del interior del dep sito e Suelte los tornillos de la tapa superior s lo modelos E brala totalmente y retire la junta verde de tapa e Presione la rodillera hasta que el pist n llegue a la parte superior de su recorrido e Estando el pist n en la parte m s alta empuje la rodillera y simult neamente desenrosque el tornillo de fijaci n dos taladros situado en el centro del pist n con la ayuda de los dos pivotes de la llave tornillo e Enrosque la llave tornillo sobre el pist n hasta que este salga de su alojamiento e Tire hacia arriba de la llave y saque el pist n de la m quina Desconecte la m quina de la clavija Proceda a limpiar el interior del dep sito SECANDO perfectamente el fondo del mismo con el fin de evitar la formaci n de bolsas de agua y posterior oxidaci n de la parte superior de la bancada IMPORTANTE La limpieza del pist n y del dep sito pueden tambi n realizarse desacoplando el dep sito desmontable s lo
45. interieur van de cilinder bevind op de daarvoor voorziende plaats Gebruik nooit de kniebediening om de machine te verplaatsen De machine is voorzien met twee wielen aan het voorste gedeelte en twee plastic poten tegen trilling aan het achterste gedeelte gebruik het handvat om deze op de gewenste plaats te rijden om H42 H52 modellen van plaats te kunnen rijden zijn er twee personen nodig Gelieve de machine nooit te hoog te verplaatsen daar deze wanneer ze op de bodem valt persoonlijk letsel kan veroorzaken Plaats de stopmachine altijd op een horizontale oppervlakte regel de twee rubberen poten zodat de machine in een stabiele en horizontale positie komt te staan De machine zal d r geplaatst moeten worden waar de stekker gemakkelijk toegang heeft BELANGRIJK Verwijder de dop van het oliereservoir met het woord OLIE aangeduid die alleen voor transportdoeleinden is en vervang deze door de met de machine bijgevoegde sluitdop oliemeetstaaf met ontluchtingsgat Controleer ook of de luchtgaatjes onderaan de cilinder open zijn indien de gaatjes verstopt zijn is het mogelijk dat de piston correct naar boven en beneden beweegt 5 2 AANSLUITING VAN DE MACHINE Controleer of de elektrische eigenschappen van de machine aansluiting voltage en frequentie overeenkomen met het net Deze gegevens worden U nauwkeurig meegedeeld in het technische specificatiepaneel bevestigd op de machine een tolerantie van 10 voor voltage en 2 voor frequentie is
46. ist aus ungiftigem Material hergestellt und somit sicher f r den Einsatz im Nahrungsmittelbereich Setzen Sie das Verbindungsst ck der Dichtung unter dem Deckelbolzen ein To reduce lid friction and extend lid gasket life before closing always grease the green gasket and the lower part of the lid with animal fat or another USDA approved Kolbendichtung schwarz Ersetzen Sie diese sobald sie abgenutzt oder besch digt ist und die Masse austritt Um Ger usche die durch die Kolbenbewegung auftreten k nnen zu verhindern schmieren Sie bitte die Dichtung mit Schmalz oder einem anderen USA zugelassenen Backfett bevor Sie sie mit dem Kolben eingesetzten lstand des Hydraulik ls Der lstand kann mit einem lmessstab gepr ft werden F llen Sie den ltank immer bis zur angezeigten H chstmarkierung ohne diese jedoch zu berschreiten Wenn Sie in dieser Weise verfahren und der ltank immer bis zur H chstmarkierung gef llt ist kann die durch das Hydrauliksystem abgegebene Erw rmung am besten gek hlt und die Lebensdauer des Ols verl ngert werden Lebensdauer des Hydraulik ls Die Zeitspanne f r die Brauchbarkeit des Hydraulik ls ist unterschiedlich und h ngt von vielen Faktoren z B von Temperatur und Betriebsdruck der Maschine Feuchtigkeit Wasserr ckst nden usw ab Normalerweise werden daf r etwa 2 500 und 5 000 Betriebsstunden veranschlagt Wenn das seine Schmierkraft verliert schmutzig wird oder durch Vermischung mi
47. lav e en profondeur notamment en d montant celle ci Chez les mod les E doivent galement tre d mont pour un nettoyage minutieux les crous fermeture couvercle le couvercle et le cylindre D montage du piston voir section de ce manuel 8 ENTRETIEN IMPORTANT D branchez la machine avant de proc der a son entretien ou inspection Pendant l entretien et inspection respectez consciencieusement les mesures de s curit indiqu es dans ce manuel Les d g ts caus s par un entretien insuffisant ou incorrect peuvent des r parations co teuses ainsi que des interruptions prolong es de travail Il est donc indispensable que l entretien de la machine soit accompli r guli re et correctement La vie et la s curit de la machine d pendent de beaucoup de facteurs mais aussi d un correct entretien Du fait que chaque entreprise a un nombre diff rent d quipes de travail il est impossible de d terminer l avance la fr quence d entretien d inspection et rechange Veuillez ajuster votre contr le routinier en fonction des quipes de travail ou tournage de votre entreprise Notre distributeur local fournisseur est votre disposition pour toute information suppl mentaire sur ce point La tableau ci dessous vous informe de l entretien et inspection n cessaires Intervalles de control points critiques pour une machine dont l activit est normale 8 1 TABLEAU D ENTRETIEN ET D INSPECTION Apr s avoir
48. lger Luk l get fuldst ndigt og fjern l gpakningen Pres kn pedalen indtil stemplet n r til toppen af cylinderen Den verste af stemplets sorte t tningsringe kommer derved til syne over cylinderens verste del Rens den med en fugtig klud e Det anbefales at foretage periodiske rensninger af stemplet og cylinderens indre e M trikkerne p det verste l g l snes kun E modeller bnes helt l gpakningen fjernes e Pres p knaepedalen indtil stemplet nar til toppen af cylinderen e Medens stemplet er i sit h jeste punkt tryk kn pedalen og skru samtidigt ved hj lp af stempeln glens 2 tappe stempelbolten med de 2 huller af Stempelbolten befinder sig i stemplets centrum Tr k kn pedalen ind mod Dem selv og skru samtidig stempeln glens store tap ned i det hul som sidder i stemplets midte n glens gevind er i bund trykkes stemplet igen opad med kn pedalen Stemplet vil da h ve sig og g helt fri af cylinderen Tr k opad i n glen og l ft stemplet bort fra cylinderen e Tag evt maskinens stik ud af stikkontakten e Reng r derefter cylinderens indre Cylinderens bund b r t rres omhyggeligt for at undg opsamling af vand og efterf lgende rust p motorhusets verste del VIGTIGT Reng ring af stempel og cylinder kan ogs ske ved at tage den aftagelige cylinder ud kun for E modeller dog anbefaler vi kun at afmontere stemplet for at undg mekaniske uheld og lig
49. llrohrverschlussmutter drehen Bereiten Sie die von Ihnen ben tigten D rme vor Dr cken Sie das Kniepedal bis zum Anschlag damit den Kolben nach oben geht Dr cken Sie das Kniepedal immer ganz durch benutzen Sie es nicht zur Geschwindigkeitsregulierung Steigern Sie vorsichtig den Druck indem Sie das Druckregulierventil langsam im Uhrzeigersinn nach rechts drehen Erh hen Sie den Druck nicht zu pl tzlich da sonst das F llgut zu schnell aus dem F llrohr gedr ckt werden k nnte e Beobachten Sie wie der Kolben zu steigen beginnt und die Luft dem F llrohr entweicht e Sobald das F llgut aus dem F llrohr austritt nehmen Sie bitte den Druck zur ck und ziehen Sie den Darm auf das F llrohr auf Stellen Sie an dem roten Ventilknopf die geeignete F llgeschwindigkeit ein e Nach Beendigung des Arbeitsvorgangs ziehen Sie bitte das Kniepedal nach hinten in die Kolbenr ckzugstellung bis der Kolben in dem Beh lter ganz nach unten gelaufen ist e Bringen Sie bitte das Kniepedal in seine Mittelstellung zur ck um das Hydrauliksystem abzuschalten Drehen Sie den schwarzen Schalter auf der rechten Seite in die Stellung nur bei i Modellen e Reinigen Sie die Maschine nach Benutzen senken Sie den Kolben seine tiefste Stellung im Beh lter ziehen Sie den Stromstecker und vergewissern Sie sich dass die Bremsen der Maschine angezogen sind und ein ungewollte Bewegungen verhindern 6 2 N TZLICHE TIPPS e Benutzen Sie die Maschi
50. lu l information ci dessous consultez la section CONSEILS D ENTRETIEN ET D INSPECTION pour plus de d tails Fr quence d entretien Points critiques Information pour l entretien V rifiez l tat du joint de couvercle vert et remplacez le en cas n cessaire Quotidienne V rifiez l tat des 2 joints toriques du piston et remplacez les en cas de besoin V rifiez que les trous d a ration situ s la base du cylindre ne sont pas obstru s et en cas de besoin enlevez les r sidus Mensuelle V rifiez l tanch it du couvercle et r glez les axes de fixation du couvercle en cas de besoin Annuelle V rifiez le niveau d huile et remplissez le r servoir en cas de besoin Chaque 2 500 5 000 Remplacez l huile hydraulique heures de travail V rifiez l tat du filtre d huile et remplacez le en cas de besoin 8 2 CONSEILS D ENTRETIEN ET D INSPECTION Joint de couvercle couleur vert Remplacez le en cas de rupture ou de fuite de la masse de viande Le joint du couvercle est r versible et peut tre utilis par les deux faces Chaque machine est fournie avec un joint de rechange Le joint du couvercle est labor dans un mat riel non toxique indiqu pour usages alimentaires T chez de placer le raccord du joint sous l axe de rotation Pour viter excessive friction lubrifiez le joint et la partie inf rieure du couvercle avant fermeture avec de la graisse comestible ou tout autre produit autoris USD
51. maskinen Maskinen leveres fra fabrik med 2 fastsiddende hjul p den forreste del og 2 vibrationsd mpere p den bageste del L ft bagenden ved hj lp af transporth ndtaget og flyt maskinen til arbejdsstedet For at kunne l fte modellerne H42 beh ves 2 personer L ft ikke maskinen mere end n dvendigt da den kan v lte ned over Dem hvis den f r overbalance Stil den p en vandret overflade Hvis maskinen rokker b r de 2 vibrationsd mpere justeres indtil maskinen st r fuldst ndigt vandret og fast VIGTIGT Fjern olied kslet m rket OIL hvis dette ikke allerede er gjort ved levering I oliep fyldningshullet skal der v re en udluftet pejlepind der kan vise niveauet i oliebeholderen Fjern al tape og b nd p sat til transporten Kontroll r ligeledes at lufthullerne som sidder i den nederste del af cylinderen er helt bne da stemplet i modsat fald ikke vil fungere korrekt 5 2 TILSLUTNING AF MASKINEN Kontroll r at p lsestopperens elektriske data som er angivet p maskinskiltet sp nding frekvens Hz faser stemmer overens med el nettet Der kan tillades en tolerance p 10 i volt og 2 i frekvens Hvis maskinens specifikationer stemmer overens med el nettet f lg instruktionerne som angivet i afsnittet FUNKTION Hvis maskinens sp nding ikke skulle svare til el nettets og hvis den er trefaset med dobbeltsp ndingsmotor tilpas maskinens sp nding som beskrevet i afsnittet OMSTILLING AF SP NDING N r maskinen
52. niemals scharfe oder spitze Werkzeuge Messer Schraubenzieher um die Dichtungen herauszunehmen da sie so besch digt werden k nnten Um Ger usche durch die Kolbenbewegung zu verhindern schmieren Sie bitte die Kolbendichtungen mit Speisefett oder einem anderen USDA gepr ften Backfett ein bevor Sie die Kolbendichtungen wieder in den Zylinder zur cklaufen lassen F llen Sie den Zylinder niemals mit Wasser weil es m glicherweise in das Maschinenunterteil gelangen und dort St rungen an den elektrischen und mechanischen Teilen hervorrufen k nnte Die sich am unteren Ende des Zylinders befindlichen L cher sind nicht als Wasserauslauf sondern ausschlie lich f r den Luftaustritt konstruiert Um den Kolben wieder einzubauen bitten wir Sie sich zu vergewissern dass der Zylinderboden vollkommen trocken ist Setzen Sie dann den Kolben in den Zylinder ein und drehen Sie die Kolbenschraube fest nachdem Sie kontrolliert haben dass die kleine Dichtung gut sitzt Fahren Sie den Kolben auf und ab und schrauben Sie die Kolbenschraube nochmals zu andernfalls k nnte sie am Deckel anschlagen Schmieren Sie die Kolbenschraube bevor Sie sie wieder eindrehen so wird es leichter sein sie in Zukunft wieder herauszudrehen Wenn die Maschine nicht in Gebrauch ist lassen Sie bitte den Kolben auf seiner untersten Stellung am Zylinderboden stehen Dies verl ngert die Lebensdauer der Kolbenstange und der sich dort befindlichen Dichtungen F r eine einwand
53. son normalmente los siguientes Fase s Negro marr n gris Tierra Bicolor amarillo verde o verde Comprobar antes de conectar la m quina y llamar a un electricista cualificado si estos datos no corresponden con su fuente de energ a el ctrica 5 3 CARGA DE ACEITE HIDR ULICO La embutidora H se suministra de f brica con el aceite hidr ulico preciso dentro de su dep sito Por lo tanto normalmente no es necesario llenarlo En el supuesto excepcional de que la m quina nueva que se le entrega no lleve aceite hidr ulico no la encienda antes proceda a llenarlo siguiendo estas instrucciones e Quite el tap n de llenado de aceite marcado OIL que se encuentra en la parte superior de la bancada e Compruebe que el nivel de aceite es el correcto por medio de la varilla max min fijada al tap n de llenado e Utilizando un embudo introduzca el aceite hidr ulico a trav s del orificio de llenado No llene el dep sito hasta arriba pues en el interior del mismo es necesario un cierto volumen de aire para expansi n Utilice aceites para grupos hidr ulicos de media presi n aprox 100 bar de viscosidad aprox 5 Engler equivalente 1303498 cat HL VG46 DIN8659 HL 46 Posteriormente haga subir y bajar dos o tres veces el pist n para as purgar y extraer bolsas de aire del circuito Procure llenar el dep sito de aceite hasta el nivel m ximo sin sobrepasarlo ya que a mayor cantidad de aceite mejorar la refrigeraci n del ca
54. tourne dans le sens contraire Permutez entre elles deux des trois phases de la fiche Le piston monte et descend mais le moteur semble manquer de puissance Les trous d a ration situ s la base du cylindre sont obstru s Lib rez les trous des possibles r sidus Le piston ainsi que ses joints ne sont pas parfaitement propres Nettoyez les diff rentes pieces Le voltage du r seau n est pas compatible avec celui s lectionn dans le moteur Appelez un technicien pour changer le voltage de la machine Alors que la machine contient un moteur triphas elle ne fonctionne qu avec deux phases Modifiez le r seau lectrique La machine manque d huile hydraulique Il y a une fuite d huile provenant des raccords ou de la tuyauterie Remplissez le r servoir d huile jusqu au niveau marqu MAX Pr venez votre fournisseur Le filtre huile est bouch Appelez votre distributeur pour le remplacer 31 32 THIS PAGE INTENTIONALLY LEFT BLANK PAGE VOLONTAIREMENT BLANCHE DIESE SEITE IST MIT ABSICHT FREIGEHALTEN DEZE BLADZIJDE IS MET OPZET WIT GELATEN P GINA VOLUNTARIAMENTE EN BLANCO DEUTSCH INHALTSVERZEICHNIS BEDIENUNGSANLEITUNG KOLBENF LLER ABBILDUNGEN ZERLEGUNG ERSATZTEILLISTE WICHTIGSTE EINZELTEILE ZEICHNUNGEN ELEKTROSCHALTPL NE DER A MODELLEN AUTOMATISCH MIT SCH TZ 1 SICHERHEITSHINWEISE 2 LISTE M GLICHER GEFAHREN 2 1 MECHANISCHE RISIKEN 2 2 ELEKTR
55. verwerkende mengsel door het niet nakomen van de hygi ne en schoonmaakinstructies 3 TECHNISCHE EIGENSCHAPPEN 3 1 INLEIDENDE INFORMATIE De hydraulische stopmachines H verenigen in zich alle te wensen prestaties Snelheid eenvoudige bediening gemakkelijk onderhoud maximale kwaliteit van de constructiematerialen en een strenge fabrikagecontrole 44 Aparte hydraulische olietank Voorzien met twee plastic poten trilling te voorkomen twee en een handvat voor gemakkelijke verplaatsing TALSA stopmachines hebben een perfecte dichtheid van de zuiger P modellen met vaste cilinder en zijn moeiteloos te demonteren en schoon te maken E modellen met afneembare cilinder Aan en uitschakelen d m v schakelaar i modellen of automatisch d m v magneetschakelaar A modellen Bij A modellen verbruikt de machine alleen stroom wanneer de kniebediening is ingedrukt Dit resulteert in besparing van energiekosten en minder sliitage van de onderdelen Bovendien loopt de machine erg rustig omdat de hydraulische pomp niet constant in gebruik is Bij het loslaten van de kniebediening stopt het vloeien van het mengsel de machine ongeacht de grootte van de worsthoorn of de dikte van het mengsel Dankzij een speciaal versterkt druksysteem kunnen de stopmachines zelfs de dikste en koudste mengsels verwerken machine voorzien met een manometer P modellen e Met de drukregelknop kunt U exact en snel de snelheid bijstellen e De
56. work groups IMPORTANT Among the parts which should be cleaned daily see SPECIFIC CLEAN ADVICE above the piston bolt retaining screw must be cleaned thoroughly by dismantling it In E models the following parts should also be dismantled for better cleaning lid closing nuts lid barrel Piston removal See section 7 1 above 8 MAINTENANCE IMPORTANT Unplug the machine before proceeding with maintenance and inspection During maintenance and inspection operations always follow the safety instructions in this manual Mechanical breakdowns caused by inadequate or improper maintenance can lead to high repair costs as well as work stoppages therefore regular and adequate maintenance 15 indispensable The safety and life of the machine depend on many factors including proper maintenance Because different companies have different shift schedules is impossible to prescribe in advance how often you should proceed with inspections maintenance or replacement Adjust your inspection routine to the number of work groups you have in your company Our local dealer will be delighted to give you further information The table below contains information about maintenance and inspection control intervals critical points etc for a machine under normal use 8 1 MAINTENANCE AND INSPECTION SCHEDULES After reading the following consult the MAINTENANCE AND INSPECTION TIPS section for more details Control interval Cri
57. y las juntas del pist n est n sucios L mpielos El voltaje de la red no es compatible con el seleccionado para el motor Avise a un electricista para cambiar el voltaje de la m quina El motor trif sico si es el caso s lo est funcionando con 2 fases Hay poco aceite hidr ulico Repare la red el ctrica Llene el dep sito de aceite hasta llegar a la marca Hay una fuga de aceite en los o tuber as Llame a su distribuidor local El filtro de aceite est sucio Llame a su distribuidor local para sustituirlo 81 This manual contains proprietary information which is protected by copyright All rights are reserved part of this document may be photocopied reproduced or translated to another language without the prior written consent of the proprietary The proprietary makes no warranty of any kind with regard to this material including but limited to the implied warranties of merchantability and fitness for a particular purpose The proprietary shall not be liable for errors contained herein or for incidental consequential damages in connection with the furnishing performance or use of this manual We reserve the right to modify the product described in this manual at any time without previous notice should there be any design alterations The illustrations or the text may contain references or features relating to optional equipment only Furtherm
58. zuiger niet eerst een beetje naar beneden laat gaan door middel van de kniebediening Dit zal de blokkering van het deksel door het mengsel stoppen Plaats de machine zo dicht mogelijk bij de werktafel De situatie van de hoorn en de kniebediening geeft u de mogelijkheid de hoorn volledig over de tafel te plaatsen waardoor er geen mengsel op de bodem of op de gebruiker kan vallen Druk de kniebediening altijd tot het uiterste in gebruik de kniebediening nooit om de snelheid te regelen daarvoor dient de rode knop aan de zijkant van de stopmachine Om te vermijden dat bij i modellen de motor te warm wordt de machine na ieder gebruik uitschakelen door de schakelaar aan de rechterkant in de STOP positie te draaien Laat de machine aangesloten alleen wanneer U met haar werkt Werk altijd met een normaal ritme vermijd continu stoppen en starten van het hydraulische toestel De stopmachine is niet gebouwd om daarmee permanent te kunnen werken zonder onderbrekingen en met hoge druk De stopmachine zal dus met tussenpozen moeten worden gebruikt om het toestel te kunnen laten afkoelen Gezien de druk die van de pomp komt kan de temperatuur van het hydraulische toestel na een lange gebruiksperiode tot 60 C stijgen waardoor het onderste deel van de aan de achterzijde geplaatste plaat warm wordt 7 SCHOONMAAK BELANGRIJK Om mechanische risico s gedurende de schoonmaak en het demonteren van de zuiger te vermijden het deksel volledig openen wanne
59. 00V 271 412 6 13 14 A2 U1 V1 W1 ab Micro 15 20 H26 am 11 32 13No A automatic 1 phase il 2 T L1 Micro 11 USA CANADA ELECTRIC SCHEMAS SCHEMAS LECTRIQUES USA CANADA ESQUEMAS EL CTRICOS USA CANADA USA Canada only H26pa UL CSA H15pa H20pa H31pa H42pa H52pa automatic 3 phase 60Hz Terminal block 3 ph 208V 7717717717177 Terminal block O O O Micro Motor with internal thermo protection USA Canada only H15pam H20pam H26pam H31pam H42pam H52pam automatic 1 phase 60Hz Terminal block Terminal block O all Gn Micro Motor with internal 12 thermo protection ELECTRIC SCHEMAS SCHEMAS LECTRIQUES ELEKTROSCHEMA EL SKEMAER SCHEMI ELETTRICI ESQUEMAS EL CTRICOS ELECTRIC SCHEMA model A automatic 3 phase SCHEMA ELECTRIQUE Modele A automatique triphas e e ELEKTRISCHE SCHEMA Modelle A automatisch 3 phasig ESQUEMA EL CTRICO modelo A autom tico trif sica 1 L1 LA 3 L2 5 L3 di 25 Z 023 5 lt 8 2 c zum 3326 c So 529 SO qrums of o SI Om be ISLE EE w Soto 2 2 1 REL
60. 1303498 cat HL VG46 DIN8659 HL 46 35 Max Min Temperatur der Arbeitsumgebungs C 5 bis 40 C Edelstahl Beschaffenheit AISI304 entspricht DIN 1 4301 AFNOR Z6CN 18 09 Aluminium Beschaffenheit AFNOR AG6T Y entspricht ASTM G8A UNE 12331 Daten der 3 phasigen Motoren verf gbar in 50 Hz 60Hz Motorleistung PS 0 75 1 25 2 2 5 Motorleistung kW 0 55 0 94 1 5 1 87 Motorverbrauch in Amp 380 400 Volt 1 9 2 5 3 7 4 5 Motorverbrauch Amp 220 230 Volt 3 3 4 3 6 4 7 8 Daten der 1 phasigen Motoren verf gbar in 50 Hz 60Hz Motorleistung PS 1 25 1 75 2 25 2 5 Motorleistung kW 0 94 1 31 1 68 1 87 Motorverbrauch in Amp 220 230 Volt 6 9 9 10 5 12 5 Leistungsfaktor uF 25 uF 450V 40 uF 450V 55 uF 450V 55 uF 450 4 LIEFERUNG Die Maschine wird auf einer Palette geliefert und ist durch eine Kartonverpackung bzw Holzverschlag bei den Modellen H42 und 52 wahlweise auch f r alle andere Modelle gesch tzt Daneben enth lt die Verpackung eine Bedienungsanleitung ein P ckchen mit 3 F llrohre von 12 mm 20 mm und 30 mm Durchmesser Schl ssel und Schraube f r den Kolbenauszug sowie eine Ersatzdichtung f r den Deckel Wir verwenden nur recyclingf higes Verpackungsmaterial bitte recyceln Sie es Der Spediteur ist f r alle Transportsch den verantwortlich Achten Sie daher bei der Warenannahme darauf dass die Lieferung in einwandfreiem Zustand erfol
61. 1511 SLYVd lt SH CtH LEH 93H OCH SIH 3 IH NOdVL VLANOIL3 2110 uaxous 10 Haga Nv neo 310 0892 0892 0895 0890 0890 0892 vezH Ol31dWOO 1 TOHLNOO 193810 Hoainaluisia TFUNAAANNALS 1951905 una namm s a 410 2106 2108 2102 2102 2102 55 NOIS3Hd 73103M3938 1BLLNIAHIMNDIHHONHA ss3ud HNILVINDAY mg IOHLNOO NOIDWINDSY VLANOILA S013H73NS 8 HE nv INVTIODOLNV aunssaud DILSYIA 4999 292 2902 2902 2902 4996 CECH 13841508 1HV1S1303 XONI H3I9Y 31HOdSNVHL VSV LVAONVH Los MO IONVH LHOdSNVHL S S 0184 orez 8810 8810 8810 8810 LEZH SVdOLSIVSNAHd JOLSTIEWA NGS SS 34N013 38S344 LAN L3INWOHO 9010 SOLO 9010 SOLO SOLO SOLO O ZH VOIHLOFII VHINONVN NOILV LNIWITV en e ONNLSVILNIONZ a NV Lawwouo CHOO Alddns POLO voro POLO POLO voto voto een ILLNIAH3MNDIY HOOVINDIHY J3lN3 A1393H SGI3H13NS unaivino3H SOLTANS A ONOd ANYA LIH NVA SY dONM HN 1 55 33NDIOd INaWa1NaS AINO LAVHS SONY 8988 ESEZ ESEZ
62. 5 2 5 3 5 4 5 4 1 5 4 2 6 6 1 6 2 7 7 1 7 2 7 3 8 8 1 8 2 9 1 VEILIGHEIDSINSTRUCTIES ONDERDELEN TEKENING ONDERDELENLIJST BELANGRIJKSTE PUNTEN TEKENINGEN ELEKTRISCHE SCHEMA S MOD A AUTOMATISCH MAGNEETSCHAKELAAR VEILIGHEIDSINSTRUCTIES RISICO LIJST MECHANISCHE RISICO S ELEKTRISCHE RISICO S GELUIDSRISICO S PERSOONLIJKE GEZONDHEIDSRISICO S TECHNISCHE EIGENSCHAPPEN INLEIDENDE INFORMATIE BENAMING TYPE TECHNISCHE SPECIFICATIES LEVERING INSTALLATIE UITPAKKEN EN PLAATSEN AANSLUITING VAN DE MACHINE OLIE BIJVULLEN VERANDEREN VAN VOLTAGE VERANDEREN VAN VOLTAGE A MOD AUTOMATISCH MAGNEETSCHAKELAAR VERANDEREN VAN VOLTAGE MODELLEN SCHAKELAAR BEDIENING VAN DE STOPMACHINE BEDIENINGSADVIEZEN NUTTIGE RAADGEVINGEN SCHOONMAAK SCHOONMAAK ADVIEZEN SCHOONMAAK WAARSCHUWINGEN SCHOONMAAK WERKPLAN ONDERHOUD ONDERHOUDS EN INSPECTIETABEL ONDERHOUD EN INSPECTIE ADVIEZEN DIAGNOSE EN OPLOSSING VAN PROBLEMEN Deze machine bevat mechanisch draaiende elementen en gebruikt elektrische spanningen die gevaarlijk kunnen zijn Foutieve bediening van de machine kan ernstig persoonlijk letsel in het ergste geval de dood tot oorzaak kunnen hebben Het is een vereiste deze handleiding voor het in gebruik nemen van uw nieuwe machine aandachtig door te lezen Deze handleiding zal voor toekomstige raadplegingen bewaard moeten worden en aan iedere gebruiker van deze machine overhandigd worden De hieronder volg
63. 7 Humedad relativa ambiente de trabajo m x m n 20 a 90 Viscosidad recomendada aceite hidr ulico 5 Engler 50 C equiv 1303498 cat HL VG46 DIN8659 HL 46 Temperatura ambiente trabajo m x m n Cent grados 5 a 40 C Calidad acero inoxidable AISI304 equiv DIN 1 4301 AFNOR 76 18 09 Calidad aluminio AFNOR AG6T Y equiv ASTM UNE 12331 Datos motores trif sicos disponibles 50 60Hz Potencia motor HP 0 75 1 25 2 2 5 Potencia motor kW 0 55 0 94 1 5 1 87 Consumo motor Amp 380 400 Volt 1 9 2 5 3 7 4 5 Consumo motor Amp 220 230 Volt 3 3 4 3 6 4 7 8 Datos motores monof sicos disponibles 50 60Hz Potencia motor HP 1 25 1 75 2 25 2 5 Potencia motor kW 0 94 1 31 1 68 1 87 Consumo motor Amp 220 230 Volt 6 9 9 10 5 12 5 4 ENTREGA La m quina es entregada sobre un pallet protegida por un embalaje de cart n o jaula de madera en los modelos H42 y H52 opcional para los dem s modelos Aparte de la m quina el embalaje contiene el manual de instrucciones un paquete con 3 embudos de 12 20 y 30 mm una llave y un tornillo extractor de pist n as que un recambio junta de tapa Usamos embalaje reciclable Por favor rec clelo El transportista es el responsable de los da os ocasionados durante el transporte observe el estado de la m quina a su llegada 75 5 INSTALACI N Duraci n estimada 45 minutos La instalaci n debe efectuarse por un instalador autorizado cumpliendo las reglas nacionales de i
64. 8A UNE 12331 Dati motori trifasici disponibili 50 60Hz Potenza motore HP 0 75 1 25 2 2 5 Potenza motore KW 0 55 0 94 1 5 1 87 Consumo motore Amp 380 400 Volt 1 9 2 5 3 7 4 5 Consumo motore Amp 220 230Volt 3 3 4 3 6 4 7 8 65 Dati motori monofasici disponibili 50 60Hz Potenza motore HP 1 25 1 75 2 25 2 5 Potenza motore KW 0 94 1 31 1 68 1 87 Consumo motore Amp 220 230 Volt 6 9 9 10 5 12 5 Condensatore uF 25 uF 450 V 40 uF 450 55 450 V 55 450 V 4 CONSEGNA La macchina viene consegnata su un pallet confezionata in un imballaggio di cartone o gabbia di legno nei modelli H42 e H52 opzionale negli altri modelli Oltre all apparecchio l imballaggio contiene il manuale d istruzioni per l uso un pacco con 3 imbuti dai diametri rispettivi di 12 20 e 30 mm una chiave inglese e un bullone per l estrazione del pistone cosi come le guarnizioni di ricambio per il coperchio Utilizziamo imballaggi riciclabili si prega pertanto di riciclare il materiale di imballaggio Lo spedizioniere e responsabile di eventuali danni durante il trasporto quindi al suo arrivo verificare le condizioni della macchina 5 INSTALLAZIONE Tempo stimato 45 minuti L installazione deve essere effettuata da personale professionale qualificato adempiendo alle regole nazionali riguardanti le installazioni elettriche L installazione elettrica del locale deve poter dis
65. 992 and EN 50082 2 1996 Electromagnetic Compatibility EMC prEN 12463 2 1999 Safety and Hygiene Requirements for Fillers Stuffers EXEMPLE DE DECLARATION DE CONFORMIT TALSA comme fabricant d clare que le poussoir Talsa Hxx r pond aux prescriptions suivantes Directive de Machines de l Union Europ enne 98 37 CEE Directive de Basse Tension de l Union Europ enne 73 23 CEE Directive Compatibilit Electromagn tique de l Union Europ enne 89 366 CEE EN 60204 1 1997 S curit des Machines Equipement lectrique des Machines EN 292 1 4 1993 et EN292 2 A1 2 1996 S curit des Machines concepts principes EN 1672 2 12 1994 Prescriptions relatives l Hygi ne en Machines Alimentaires EN 50081 2 1992 et EN 50082 2 1996 Compatibilit Electromagnetique EMC prEN 12463 2 1999 S curit et Hygi ne pour Poussoirs BEISPIEL C KONFORMIT TSERKL RUNG TALSA gibt als Hersteller die Erkl rung ab da die Kolbenf ller Hxx entspricht den nachfolgend aufgef hrten Anforderungen Richtlinie ber Maschinen 98 37 EG Richtlinie ber Niederspannung 73 23 EG Richtlinie ber Elektromagnetische Vertr glichkeit 89 366 EG EN 60204 1 1997 Sicherheit von Maschinen Elektrische Ausr stung von Maschinen EN 292 1 4 1993 und EN292 2 A1 2 1996 Sicherheit von Maschinen Grundbegriffen und Prinzipe EN 1672 2 12 1994 Hygieneanforderungen f r Nahrungsmittelmaschinen E
66. A que deber n ser instalados solamente por un instalador autorizado e Esta m quina ha sido dise ada para la elaboraci n de productos c rnicos Cualquier otro uso entrar a en conflicto con sus caracter sticas por lo que el fabricante no es responsable de los posibles da os que se produzcan como resultado de su uso inadecuado Si precisa Ud manuales de instrucciones adicionales solic telos a su Distribuidor De precisar informaci n adicional contacte con el Distribuidor que le vendi la unidad 2 LISTADO DE RIESGOS A continuaci n eval e los riesgos que pueden derivarse de la manipulaci n de la m quina 2 1 RIESGOS MEC NICOS e Atraparse la mano dedos etc entre el cilindro y la tapa al cerrar sta e Atraparse la mano dedos etc al hacer subir el pist n entre ste y la tapa si no se encontrase totalmente abierta e Atraparse la mano dedos etc al hacer bajar el pist n entre ste y la bancada superior durante el desmontaje del dep sito en los modelos E e Si al levantar la m quina m s de lo necesario se desplomase sobre uno mismo al caer al suelo dado que las embutidoras llevan ruedas este riesgo es importante e Aplastarse un pie al desmontar o limpiar el pist n si ste cayera al suelo 2 2 RIESGOS EL CTRICOS e Descarga el ctrica causada por el contacto directo o indirecto con la corriente el ctrica e Descarga el ctrica causada por la existencia de piezas el ctricas defectuosas 2 3 RIESGOS AC
67. A pour usages alimentaires Joints de piston couleur noir Remplacez les en cas de rupture ou de fuite de la masse de viande Pour viter l mission de bruits durant la mont e ou la descente du piston lubrifiez les joints avant d introduire le piston dans le cylindre avec de la graisse comestible ou tout autre produit autoris USDA pour usages alimentaires Niveau de l huile hydraulique Vous pouvez v rifier le niveau d huile du r servoir l aide de la jauge fix e au bouchon de remplissage Prenez soin ce que le r servoir soit toujours rempli jusqu au rep re du niveau maximum fix sur la jauge sans le d passer une plus grande quantit d huile am liorera l absorption de la chaleur d gag e par le groupe hydraulique et la vie de l huile durera plus longtemps Dur e de vie de l huile hydraulique Il est impossible de fournir des donn es exactes sur la dur e de l huile tant donn qu elle d pend d un bon nombre de facteurs al atoires Temp rature de travail pression de travail pr sence d humidit ou de r sidus d eau etc Pour un usage normal il est estim que l huile hydraulique dure entre 2 500 et 5 000 heures de travail Quand l huile hydraulique perd sa viscosit et pr sente des impuret s ou des r sidus d eau l huile pr sente une couleur blanch tre apr s l utilisation de la machine donn que l eau est battue par la pompe remplacez la en vidant le r servoir Pour ce faire enlevez le bouchon situ d
68. ACHINE FOR SOME PARTS ADDITIONAL TECHNICAL ELECTRICAL DRAWING DETAILS WILL BE NEEDED LES NUM ROS DE 3 CHIFFRES INDIQUES DANS CET CLAT NE SONT PAS VALIDES POUR DES COMMANDES DE PIECES POUR CE FAIRE UTILISEZ UNIQUEMENT LE CODE 4 CHIFFRES COMPRIS DANS LA TABLE CI JOINTE FAITES VOS COMMANDES EXCLUSIVEMENT TRAVERS DU DISTRIBUTEUR QUI VOUS A VENDU LA MACHINE POUR CERTAINES PIECES DETAILS TECHNIQUES ELECTRIQUES DESSINS COMPLEMENTAIRES SERONT PRECISES DIE SICH IN DIESER ZEICHNUNG BEFINDLICHEN 3 STELLIGEN NUMMERN GELTEN NICHT BESTELLUNGEN BESTELLEN SIE BITTE ERSATZTEILE AUSSCHLIERLICH MITTELS DES 4 ZIFFRIGEN CODES DER SICH IN DER NACHSTEHENDEN TABELLE BEFINDET WENDEN SIE SICH DIESBEZ GLICH BITTE IMMER AN DEN FACHH NDLER BEI DEN SIE DIE MASCHINE GEKAUFT HABEN DE IN DEZE TEKENING VERMELDE 3 CIJFERIGE CODES ZIJN GELDIG VOOR BESTELLINGEN VAN ONDERDELEN BESTELLINGEN KUNNEN ALLEEN GEDAAN WORDEN M B V DE 4 CIJFERIGE CODES VERMELD OP DE TABEL DIE TE VINDEN IS OP DE VOLGENDE PAGINA S WENDT U ZICH HIERVOOR ALTIJD AAN DE DISTRIBUTEUR WAAR U DE MACHINE GEKOCHT HEEFT BIJENKELE ONDERDELEN ZIJN COMPLETE TECHNISCHE EN OF ELEKTRISCHE GEGEVENS EVENTUELE TEKENINGEN ENZ NODIG LOS N MEROS DE 3 D GITOS INDICADOS EN ESTE DESPIECE NO SON VALIDOS PARA PEDIDOS LOS PEDIDOS DE REPUESTOS SOLO SE DEBEN HACER CON EL C DIGO DE 4 CIFRAS PRECISADO EN LA TABLA ADJUNTA LAS PAGINAS SIGUIENTES EXCLUSIVAMENTE A TRAV S DEL DISTRIBUIDOR QUE
69. AIS THERMIQUE OPTIONNEL THERMORELAIS AUF WUNSCH RELE TERMICO OPCIONAL H15 H20 H26 OPTIONAL THERMAL RELAY 12 e ELECTRIC SCHEMA model A automatic 1 phase SCHEMA ELECTRIQUE Mod le A automatique monophas ELEKTRISCHE SCHEMA Modelle A automatisch 1 phasig ESQUEMA EL CTRICO modelo A autom tico monof sica 1 L1 L1 5 N i 25 Z 269 1 5 lt X620 mio xul 55 lt zene ws 2 amo at uiuz sShO ui 2 S ozr Stm z b TOXFR i 25 69 1 5 lt ua32 25 lt 0 SO 1 LIN Sg F Ou 2 NEOS rOozu Bie JW Lu TL rocrEmc Jj N 13 E 46950 XIRIVELLA ran SE EUR ESA46428025 C re Made in the EU NOTICE This cap is for transport purposes only Before operating the machine replace it with the enclosed depressurized oil cap dipstick ATTENTION avant l installation de la machine veuillez remplacer ce bouchon d tancheit transport par le bouchon tige niveau huile d pressuris livr ACHTUNG Dieser Verschlu ist nur f r Transportzwecke Entfernen Sie ihn unbedingt vor den Inbetriebnahme der Maschine und ersetzen Sie ihn durch den beigef gten Oleinf llverschlu mit Druckausgleich und Olme stab LET OP Deze dop is alleen voor transportdoeleinden Verwijder deze v r het in gebruik nemen van de machine
70. Brug olier til hydraulikanl g med gennnemsnitligt tryk ca 100 bar med viskositet ca 5 Engler svarer til 1803498 cat HL VG46 eller DIN8659 HL 46 Lad derefter stemplet g op og ned for at fjerne luftbobler i hydrauliksystemet S rg for at fylde oliebeholderen til maksimumniveau men ikke over da et st rre kvantum af olie forbedrer bortledning af varmen som afgives fra det hydrauliske system og det forl nger oliens levetid Da olien ikke afgiver dampe holder det hydrauliske olieniveau sig gennem flere r mellem ca 2 500 og 5 000 timers levetid Det er ikke n dvendigt periodevis at kontrollere niveauet medens maskinen fungerer korrekt For mere information se afsnittet 8 VEDLIGEHOLDELSE 56 5 4 OMSTILLING AF SP ENDING VIGTIGT Kun for trefasede maskiner med dobbeltsp ndings motor 380 220 Volt 400 230 i EU Denne operation b r udelukkende foretages af en autoriseret elektriker Tilslut ikke maskinen til el nettet Maskinen frakoblet el nettet under hele processen Skruerne som holder motorhusets stallag fast skrues af og l get fjernes 5 4 1 OMSTILLING AF SP ENDING MODEL A AUTOMATISK MED KONTAKTOR MOTOR Motorens klemkasse bnes og de 4 skruer heri l snes de 6 sm m trikker l snes klemmerne og polerne anbringes korrekt Hvis det drejer sig om en transformator p 24 Volt arbejder kontaktorens spole ogs med 24 Volt hvorfor tilpasning ikke
71. Der interne Start Stopp Mikroschalter des Kniepedals defekt oder nicht richtig eingestellt nur bei A Modellen Benachrichtigen Sie einen Elektriker damit er den Mikroschalter ersetzt bzw neu einstellt Der Geschwindigkeitsregler ist auf Minimum eingestellt Drehen Sie den Regulierknopf im Uhrzeigersinn Das Ger usch des Motors ist vernehmbar aber der Kolben senkt und steigt nicht bei Bet tigung des Kniepedals Der Motor l uft falsch herum Wechseln Sie zwei der drei Phasen im Stecker untereinander aus Die Luftl cher im unteren Zylinderteil sind verstopft Reinigen Sie sie Der Kolben bewegt sich auf und ab aber die Maschine scheint schwach zu funktionieren Kolben und Kolbendichtungen sind verschmutzt Die Spannung der Stromquelle stimmt nicht mit der Spannung des Motors berein Reinigen Sie sie Benachrichtigen Sie einen Elektriker damit er die Spannung an der Maschine ndert Der dreiphasige Motor falls vorhanden l uft nur auf zwei Phasen Reparieren Sie die Stromquelle Es fehlt Hydraulik l Es ist ein Olleck vorhanden Bitte l in ltank bis MAX Markierung nachf llen Benachrichtigen Sie Ihren Fachh ndler Der lfilter ist verschmutzt Benachrichtigen Sie Ihren Fachh ndler zwecks Olfilterwechsel 42 NEDERLANDS INHOUDSOPGAVE GEBRUIKSAANWIJZING STOPMACHINE VULBUS ILLUSTRATIES 2 1 2 2 2 3 2 4 3 1 3 2 3 3 3 4 5 1
72. Drehen Sie den Schalter auf der rechten Seite der Maschine auf Stellung I nur bei i Modellen e Nehmen Sie die Maschine durch Bet tigung des Kniepedals in Betrieb e Fahren Sie den Kolben soweit herunter dass gen gend Platz f r die gew nschte F llgutmenge entsteht e F llen Sie die Mischung in den Fleischbeh lter und verdichten Sie sie jeweils durch manuelles Dr cken um die Bildung von Lufteinschl ssen zu vermeiden die w hrend des F llvorgangs zum Platzen der D rme f hren k nnten e Legen Sie die gr ne Deckeldichtung ein e Fahren Sie mittels des Kniepedals den Kolben soweit nach oben bis das F llgut das obere Ende des Beh lters erreicht e Schmieren Sie die Oberseite der Deckeldichtung und Unterseite des Deckels mit Speisefett oder einem anderen USDA gepr ften Backfett ein e Schlie en Sie sorgf ltig den Deckel indem Sie ihn leicht nach oben ziehen um Reibung zu vermeiden Achten Sie bitte darauf dass dabei die Deckeldichtung nicht eingeklemmt wird Nehmen Sie zum Schlie en des Deckels nur den dort angebrachten Griff benutzen Sie dazu niemals das F llrohr Seien Sie besonders vorsichtig dass beim Schlie en des Deckels Ihre H nde nicht eingeklemmt oder gequetscht werden 37 e Nachdem Sie die oberen Deckelschrauben festgedreht haben nur bei E Modellen w hlen Sie das optimale F llrohr gr tm glicher Durchmesser geringostm gliche L nge und bringen Sie es am Deckel an indem Sie an der Dreikant F
73. GGIO NEL MODELLO CON INTERRUTTORE 6 FUNZIONAMENTO 6 1 PROCEDURE 6 2 CONSIGLI UTILI 7 PULIZIA 7 1 ISTRUZIONI PER LA PULIZIA 7 2 PRECAUZIONI DURANTE LA PULIZIA 7 3 PROGRAMMA DI PULIZIA 8 MANUTENZIONE 8 1 TABELLA DI MANUTENZIONE E CONTROLLO 8 2 CONSIGLI PER LA MANUTENZIONE ED IL CONTROLLO 9 DIAGNOSTICA E RISOLUZIONE DI PROBLEMI 1 ISTRUZIONI DI SICUREZZA Questa macchina contiene pezzi mobili e funziona ad un voltaggio potenzialmente pericoloso Manovrare inadeguatamente la macchina pu essere causa di incidenti molto gravi e potenzialmente mettere in pericolo di vita Prima dell avviamento assolutamente necessario leggere scrupolosamente queste istruzioni Questo manuale deve essere conservato per future consultazioni e consegnato ad ogni nuovo operatore della macchina Le seguenti istruzioni limitano la responsabilit del fabbricante NON MANIPOLARE IL SISTEMA ELETTRICO DELLA MACCHINA QUESTA DEVE ESSERE INSTALLATA ESCLUSIVAMENTE DA PERSONALE PROFESSIONALE DEBITAMENTE QUALIFICATO ADEMPIENDO ALLE REGOLE NAZIONALI IN VIGORE RIGUARDANTI LE INSTALLAZIONI ELETTRICHE NON UTILIZZARE LA MACCHINA SENZA AVER RICEVUTO PRIMA LE ADEGUATE ISTRUZIONI DI SICUREZZA USO E PULIZIA DA UN OPERATORE ESPERTO LEGGERE E COMPRENDERE LA TOTALIT DEL PRESENTE MANUALE DI ISTRUZIONI PRIMA DI UTILIZZARE LA MACCHINA NON UTILIZZARE LA MACCHINA SENZA INDOSSARE LE PROTEZIONI DI SICUREZZA PERSONALE IMPOSTE DALLA LEGGE MAI MODIFICARE N MANIPOLARE DIS
74. H15 20 26 31 42 52 mit fest angebrachtem Beh lter Kolbenf llmaschine H15 26 abnehmbarem B E 3 3 MODELLE H15Pi H15PA H15Ei 15 H20Pi H20PA H26Pi H26PA H26Ei H26EA H31PiS H31PAS H42PiS H42PAS H52PiS H52PAS fest angebrachter Beh lter abnehmbarer Beh lter A Motor Start und Stopp automatisch ber Sch tz i Motor Start und Stopp ber Schalter Deckel Kolben und Verschlussmutter aus rostfreiem Edelstahl 3 4 TECHNISCHE DATEN H15 H20 H26 H31 H42 H52 Behalterkapazit t Liter 14 9 19 9 25 6 30 8 41 5 51 6 Beh lterkapazit t kg Fleisch ungef hr 12 16 22 28 36 44 F llmenge ltank Liter 10 10 15 15 25 25 Maschinenma e Breite x Tiefe x H he cm 42x67x100 42x67x120 46x72x112 47x73x112 55x78x120 59x80x120 Kartonma e cm 55x60x116 55x60x139 55x60x139 55x60x139 Volumen der Kartonverpackung m 0 38 0 46 0 46 0 46 HolzverschlagmaBe cm 67 72 147 67x72x147 Volumen des Holzverschlags m3 0 70 0 70 Netto Bruttogewicht der 3 phasigen mit l kg 100 115 2117 135 2135 155 2180 200 260 290 330 360 Ger uschpegel der 3 phasigen dB A LEQ 1 58 58 61 61 64 64 Ger uschpegel der 1 phasigen dB A LEQ 1 61 61 64 64 67 67 SIOE der 20 bis 90 Empfohlene Viskosit t des Hydraulik ls 5 Engler 50 C entspricht
75. IONALLY LEFT BLANK PAGE VOLONTAIREMENT BLANCHE DIESE SEITE IST MIT ABSICHT FREIGEHALTEN DEZE BLADZIJDE IS MET OPZET WIT GELATEN P GINA VOLUNTARIAMENTE EN BLANCO DANSK INDHOLDSFORTEGNELSE TIL BRUGSANVISNING FOR POLSESTOPPERNE ILLUSTRATIONER RESERVEDELE RESERVEDELSLISTE VIGTIGE DELE TEGNINGER EL DIAGRAM MODEL A AUTOMATISK MED KONTAKTOR 1 INSTRUKTIONER FOR SIKKERHED 2 LISTE OVER RISICI 2 1 MEKANISKE RISICI 22 ELEKTRISKE RISICI 23 AKUSTISKE RISICI 24 RISICI FOR HELBREDET 3 TEKNISKE KENDETEGN 3 1 INDLEDENDE OPLYSNINGER 3 2 BETEGNELSER 3 3 TYPER 3 4 TEKNISKE SPECIFIKATIONER 4 LEVERING 5 INSTALLATION 5 1 UDPAKNING OG OPSTILLING 5 2 TILSLUTNING AF MASKINEN 5 3 P FYLDNING AF HYDRAULIKOLIE 5 4 OMSTILLING AF SP NDING 5 4 1 OMSTILLING AF SP NDING I MODEL AUTOMATISK MED KONTAKTOR 5 4 2 OMSTILLING AF SP NDING I MODEL I MED AFBRYDER 6 FUNKTION 6 1 FREMGANGSM DE 6 2 NYTTIGE R D 7 RENG RING 7 1 INSTRUKTIONER FOR RENG RING 7 2 FORSIGTIGHEDSREGLER UNDER RENG RING 73 RENG RINGSPROGRAM 8 VEDLIGEHOLDELSE 81 SKEMA FOR VEDLIGEHOLDELSE OG EFTERSYN 82 RAD OM VEDLIGEHOLDELSE OG EFTERSYN 9 DIAGNOSE L SNING AF PROBLEMER 1 INSTRUKTIONER FOR SIKKERHED Denne maskine har beveegelige dele og arbejder med elektrisk spaending som kan veere farlig Uhensigtsmeessig brug af maskinen kan for rsage meget alvorlige ulykker endog livsfarlige For igangsaetningen af maskinen er det nodvendigt at leese disse instruktioner omhyg
76. ISCHE GEFAHREN 23 AKUSTISCHE GEFAHREN 24 _GESUNDHEITSRISIKEN 3 TECHNISCHE MERKMALE 3 1 EINLEITENDE INFORMATIONEN 3 2 BEZEICHNUNG 3 3 MODELLE 3 4 TECHNISCHE DATEN 4 LIEFERUNG 5 AUFSTELLUNG 5 1 AUSPACKEN UND POSITIONIERUNG 5 2 ANSCHLIESSEN DER MASCHINE 5 3 EINF LLEN DES HYDRAULIK OLS 5 4 SPANNUNGSWECHSEL 5 4 1 SPANNUNGSWECHSEL BEI A MODELLEN AUTOMATISCH MIT SCH TZ 5 4 2 SPANNUNGSWECHSEL BEI I MODELLEN SCHALTER 6 FUNKTIONSWEISE 6 1 VORGEHENSWEISE 6 2 N TZLICHE TIPPS 7 REINIGUNG 7 1 REINIGUNGSHINWEISE 7 2 8 WARTUNG 8 1 WARTUNGS UND INSPEKTIONSTABELLE 8 2 WARTUNGS UND INSPEKTIONSHINWEISE 9 FEHLERDIAGNOSE UND BEHEBUNG 1 SICHERHEITSHINWEISE Diese Maschine enth lt mechanische Teile und arbeitet mit Stromspannungen die m glicherweise gef hrlich sein k nnen Schwere Personensch den bis hin zu t dlichen Verletzungen k nnten die Folge sein wenn die Hinweise die diese Bedienungsanleitung enth lt nicht befolgt werden Bevor Sie die Maschine Betrieb nehmen lesen Sie bitte sorgf ltig die Bedienungsanleitung Dieses Handbuch sollte f r zuk nftige Anl sse aufgehoben und jedem Benutzer der Maschine ausgeh ndigt werden Die folgenden Bestimmungen schr nken die Haftung des Herstellers ein bzw schlie en diese aus HANTIEREN SIE NICHT AN DER ELEKTROINSTALLATION DER MASCHINE HERUM BERLASSEN SIE DIESE AUFGABE UNBEDINGT EINEM QUALIFIZIERTEN ELEKTROFACHMANN BENUT
77. K Dit geldt alleen voor machines met een 380 220 Volt 400 230 Volt voor EU motor Dit mag alleen gedaan worden door een gekwalificeerd elektricien Sluit de machine niet aan Indien de machine reeds aangesloten is de aansluiting verbreken en de machine onaangesloten laten gedurende het hele proces Verwijder de schroeven aan de voorzijde van de machine en open de machine door de plaat weg te halen 5 4 1 VERANDEREN VAN VOLTAGE VOOR A MODELLEN AUTOMATISCH MAGNEETSCHAKELAAR MOTOR Open de klemdoos van de motor door de 4 schroeven te verwijderen Draai de 6 kleine moeren los die de connectieklemmen bevestigen Daarna de klemmen in de correcte positie plaatsen MAGNEETSCHAKELAAR 5 4 2 VERANDEREN VAN VOLTAGE VOOR MODELLEN SCHAKELAAR Omdat dit model niet over een transformator of magneetschakelaar beschikt moet U om de voltage te veranderen ALLEEN de motorklemmen in de correcte positie plaatsen VERANDEREN VAN VOLTAGE VOOR A MODELLEN 6 BEDIENING VAN DE STOPMACHINE BELANGRIJK V r het in gebruik nemen van de machine deze handleiding aandachtig doorlezen Probeer de stopmachine de eerste keer zonder gebruik van levensmiddelen 6 1 BEDIENINGSADVIEZEN e Draai de schroeven van het bovenste deksel los alleen voor E modellen en open het deksel Om wrijvingen te voorkomen het deksel met een voorzichtige naar boven ondersteunende zijwaartse beweging openen e Was de vleescilinder de onderkant van het deksel en de worsthoorn m
78. LE HAYA VENDIDO LA M QUINA EN ALGUNAS PIEZAS SE REQUERIR N ADEMAS COMPLETOS DETALLES T CNICOS EL CTRICOS DIBUJO ETC H 242 H 247 7060 H 246 7029 203 202 206 260 249 248 200 244 201 H 268 243 241 240 Updated H 238 01 2006 H 205 7032 237 206 0136 236 2589 261 207 2585 251 7316 208 235 2592 234 2680 232 2467 259 2403 H 231 H 230 0105 H 229 0104 H 252 3402 5 4 258 2278 255 we H 267 8435 _ 250 7318 4 233 20727 H 228 2353 Le H 209 H 210 H 212 H 211 2039 H 213 CH 227 IE et H 263 0086 a H 264 EON 265 2580 J H 266 2590 H 226 H 225 0063 H 224 0064 H 223 cSH cvH SVH3TIIGOH N3TI3QOMW ESH E7H N3TI3QOMW ESH E7H cSH eCVH 13 S3 T130ON STIAON ESH E7H ee seed 3H HOOA T3CN3H3INY 1383H3INM HNOd 3H3TIInON39 on yvaa 6982 esez 6582 698 SNOY8 SNAHAOVT 3ZNOY8 YIDVTIIONA 3xv 3ZNOH8 LINISSNOO IZNOHA H3A3133NM ZSH ZYH ZSH ZPH HASSNV NITIICON ZSH EFH ANVS dH SICON ZSH EVH 1d30X3 dH SVHATIIQOE 00 GIR dH T383H3INM HNOd 3H3TIInON39 13 dH wStL
79. Model B G H Ydre diameter mm Y 12 15 18 20 25 30 38 43 Indre diameter mm Y 10 12 15 17 22 27 35 40 L ngde af rar mm 160 195 195 195 195 195 220 235 Total hornl ngde mm 210 245 245 233 220 220 245 260 Brug ikke hornet til at lukke l get Hornets fatning kan blive delagt brug kun l gets bne og lukkehandtag L get b r hverken bnes eller lukkes uden at l gpakningen er plads da l get og cylinderens flange kan blive ridset Nar maskinen arbejder med farsen kan l get ikke bnes uden at stemplet s nkes en lille smule ved at tr kke kn pedalen s nkeposition Den sammenpressede fars umuligg r dette P lsestopperen stilles s n r arbejdsbordet som muligt hornets og knaepedalens stilling tillader at hornet er fuldst ndig inde over arbejdsbordet hvorved ingen v ske falder p gulvet eller p operat ren Betjen kn pedalen med en fast bev gelse Brug den ikke som hastighedsregulator N r det drejer sig om model i slukkes maskinen efter hver brug for at undg at motoren l ber varm Sluk altid for maskinen hvis den ikke bruges S rg for at arbejde med en rimelig gennemsnitshastighed for s ledes at undg konstante igangs tninger og standsninger af det hydrauliske system Denne maskine er ikke designet til at fungere vedvarende og uafbrudt under h je belastninger men derimod til at arbejde med afbrydelser og standsninger som f r den opst ede varme som varierer alt efter produktets
80. N 50081 2 1992 und EN 50082 2 1996 Elektromagnetische Vertr glichkeit EMV prEN 12463 02 1999 Sicherheits und Hygieneanforderungen von F llmaschinen VOORBEELD ce VERKLARING VAN OVEREENSTEMMING TALSA als fabrikant verklaart hierbij dat de Stopmachine Vulvus Hxx voldoet aan de volgende eisen Richtlijn van Machines van de Europese Unie 98 37 Richtlijn over laagspaning van de Europese Unie 73 23 EG Richtlijn over elektromagnetische compatibiliteit van de Europese Unie 89 336 EG EN 60204 1 1997 Veiligheid van machines elektrische inrichtingen van machine EN 292 1 4 1993 en EN292 2 A1 2 1996 Veiligheid van machines basisbegrippen en principes EN 1672 2 12 1994 Basisbegrippen voor voedingsverwerkingmachines deel 2 Eisen inzake hygi ne EN 50081 2 1992 een EN 50082 2 1996 elektromagnetische compatibiliteit EMC prEN 12463 2 1999 Eisen inzake veiligheid en hygi ne voor Vulbussen EJEMPLO DE DECLARACION DE CONFORMIDAD TALSA como fabricante declara que la embutidora Hxx es conforme con los siguientes requisitos Directiva de M quinas de la Uni n Europea 98 37 CEE Directiva de Baja Tensi n de la Uni n Europea 73 23 CEE Directiva de Compatibilidad Electromagn tica de la Uni n Europea 89 336 CEE EN 60204 1 1997 Seguridad de las M quinas Equipo El ctrico de las M quinas EN 292 1 4 1993 y EN292 2 A1 2 1996 Seguridad de las M quinas conceptos principios EN 1672 2 12 1994
81. NETTOYAGE 7 1 INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE 7 2 PR CAUTIONS DURANT LE NETTOYAGE 7 3 PROGRAMME DE NETTOYAGE 8 ENTRETIEN 8 1 TABLEAU D ENTRETIEN ET D INSPECTION 8 2 CONSEILS D ENTRETIEN ET D INSPECTION 9 DIAGNOSTIQUES ET SOLUTIONS DE PROBL MES 1 MESURES DE S CURIT Cette machine a des pi ces mobiles et son voltage est potentiellement dangereux Une mauvaise utilisation peut provoquer des dommages physiques tr s graves pouvant m me arriver mettre votre vie en danger Avant de mettre l appareil en marche nous vous conseillons de lire attentivement les instructions qui suivent et de conserver ce manuel pour votre r f rence et de le remettre tous les nouveaux usagers Ces instructions limitent la responsabilit du constructeur et de ses repr sentants NE FAITES PAS L INSTALLATION ELECTRIQUE VOUS M ME FAITES LA R ALISER DE PR F RENCE PAR UN ELECTRICIEN PROFESSIONNEL DUMENT QUALIFIE RESPECTANT LES NORMES NATIONALES DE SECURITE N UTILISEZ PAS LA MACHINE SANS AVOIR AUPARAVANT REGU DES INSTRUCTIONS PR CISES DES MESURES DE SECURITE D UTILISATION ET DE NETTOYAGE DE LA PART D UN EXPERT LISEZ ATTENTIVEMENT LE MODE AVANT TOUTE UTILISATION DE LA MACHINE N UTILISEZ PAS LA MACHINE SANS PORTER LES V TEMENTS ET SANS AVOIR LES ACCESSOIRES DE PROTECTION NECESSAIRES STIPULES PAR LA LOI NE JAMAIS MODIFIER MANIPULER LES DISPOSITIFS DE S CURIT M CANIQUES OU LECTRIQUES INSTALL S SUR LA MACHINE MAINTE
82. NEZ LES MAINS ELOIGNEES DES COMPOSANTS EN MARCHE N ABANDONNEZ PAS LA MACHINE PENDANT SON FONCTIONNEMENT OU QUAND ELLE EST BRANCH E 23 e TOUJOURS D BRANCHER L APPAREIL AVANT DE PROC DER SON NETTOYAGE L ENTRETIEN OU SA R PARATION e NE PAS TOUCHER A L INT RIEUR DE LA MACHINE EN PRINCIPE AUCUNE PI CE NA BESOIN DE R GLAGE SILA MACHINE NE FONCTIONNE PAS CORRECTEMENT ARR TEZ LA IMM DIATEMENT ET PR VENEZ LE SUPERVISEUR e L installation de la machine doit tre effectu e conform ment au mode d emploi ainsi qu aux normes locales d hygi ne et de S curit Ne pas suivre ces normes compromet exclusivement la responsabilit du Client et de l installateur e Avant la mise en marche v rifiez la connexion de toutes les phases avec la correspondante prise de terre et ou interrupteurs differentiels et magn tothermiques Une n gligence ce niveau peut provoquer une d charge lectrique e Les plaques et adh sifs de s curit doivent tre plac s un endroit parfaitement visible sur la machine Assurez vous qu ils s effacent avec le nettoyage Au besoin de les remplacer sollicitez les votre fournisseur e Maintenez toujours la zone de travail bien clair e et facile d acc s e Assurez vous ce que tout ce qui est susceptible d tre entrain par les pieces mouvement v tements colliers soit hors d atteinte de la machine e Ne laissez pas la machine branch e si vous ne l utilisez pas
83. NIALdNI 310 0662 0652 0690 0690 0662 0662 99zH OOVIOVA ONIDICII SAY Ivvioads dnvisnv disoH 181203 NI 371036 ONIALdWa IVIOIdSI VNV Id VISGNVHY ONIHLINIS 3913HOSOITYILNN HNH 31V1d 3Ti3dNOH S S 3NVld IVIDAdS 988 0896 0896 0857 0896 0855 SICH INVISNV OQVIOVA VHO3N ONIDIGST LHVMZ ONIHLINIS 3ONVQIA 3HION ONIALdIA3 H3HSVM INNND HAZHYMHOS 5895 5895 5895 6890 5895 5895 vozH VNVld VIIONVHY NA DATA OS 3LVId ATIAONO MOVIE INVIA OUVIOVA 8 VOMAYEGIH ONIS INVISNV JONVOIA ONIALdWA VOLLSYIdOTVLIN BIE JBIIHOSOITEJINN 8 8 INDILSYId OIVLAN 8 8 H3HSVM 9800 9800 9800 9800 9800 9800 9 MILSVId AYLIN d GOW 0708 anacon a Y Rn De ee 40109 OLISOd3Q ONIHSONILHOIG ONNLHOIG engt AT INOO Od MOT NO Ove LESZ 6665 9660 seez L9ZH HOIH3JNI H3QNHAO 3Ov1 JANNY ONOd dON 3T3300W 3 S31300N IN3N31N3S NINO NIS 010 3 SOT30ON VdVL dON 3N33T1W 139530 LESA 33NDIOd
84. NZ ONIH O ONIE O 38nVHHOS 1139 Ne 0 1108 enaner SOLO 6010 6010 6010 6010 6010 eren XONI OH3OV NOLSId SAH HI3DINZ 4LSOH 1HYLS1303 N38104 XONI H3lOV NOLSId 0114 S S 6962 vr z esez vzoz OININNIY NOLSIG INNININNIV 939 07 INNININNIY NISTOJ INNININNIY NOLSIG NOLSId NNNINNIV 9002 6002 6002 ttzH dH VdV L 135430 ATIAAON d 134930 dH 31943AN09 6 0Z OHID XONI ODVISVA HOOA SVOVISNVV SAY N3Z108 1HV1S 1303 XONI H3I9Y Long STAGON 1108 ON S S er EPLL GEOL 9302 9302 SALINN 1 391035 JO 39VH9Vd AINO E NVA ns 3 S31300N 3GNVIA 318VAOW3H N3TI3QOA 3 HOOA JHdNHAO 3190H3AnOO 5 HOS 1375 vezo 6699 114434 3083A VWOD INWND ONIHSONILHOIQ 139930 183A ONOHOLNOVO EVINONY 1034 JUIVINONV LOAY LNIOP Hagan 30 NVA HAGNII9 ONNMOWd SALINN LaNOVd JO 29VH9Vd 73934 VNOONIS N3TI3QOA d HOOA u3aNnaz 311300 d 31300W AINO 13HHV8 STICON 029 2529 609 1529 oezo 0609 d OLISO430 ONIHSONLLHOIQT3SM3Q d HN4 ONN1HO1Q13H030 FTOHINNOI LNIOP d 13548 V9 9 91 3338 XONI OH3OV OTIINHOL 1no8 SAY
85. OPERATING INSTRUCTIONS IMPORTANT Before operating the unit read this manual thoroughly Test the machine when it is empty before using it on food 6 1 HANDLING STEPS e Loosen the screws on the upper lid only for E models and open the lid with a slight upward motion to reduce friction e Wash the meat barrel the underside of the lid and the appropriate nozzle with hot water e Lower the pressure of the machine to the minimum by turning the red knob that regulates the filling speed counter clockwise e Plug the machine in e Turn the gray switch located on the right of the machine to the I start position models only e Turn the machine on by pushing the knee lever e Push the knee lever all the way back to lower the piston enough to make room for the desired amount of mixture e Place the mixture in the meat barrel pressing each new load of mixture down to avoid the formation of air pockets which could break the casing during the filling process e Put the green lid gasket in place e Using the knee pedal raise the piston until the mixture reaches the top the barrel e Using food fat or another USDA approved shortening grease the upper part of the lid gasket and the underside of the lid Carefully close the lid with a light lifting movement to avoid friction taking care not to pinch or crimp the cover gasket in the process To close the lid use only the lever incorporated in the lid itself do not use the nozzle Tak
86. PAS H52S H52PiS H52PAS e P fixed barrel E removable barrel A start and stop of the motor automatically via contactor e i start and stop of the motor by switch S stainless steel lid piston and nut 3 4 TECHNICAL SPECIFICATIONS H15 H20 H26 H31 H42 H52 Mixture barrel capacity in liters 14 9 19 9 25 6 30 8 41 5 51 6 Mixture barrel capacity in kg of meat approx 12 16 22 28 36 44 Barrel capacity in pounds of meat approximate 26 35 48 62 79 96 Hydraulic oil tank capacity liters 10 10 15 15 25 25 Hydraulic oil tank capacity US gallons 2 6 2 6 4 4 6 6 6 6 Mach measurements width x depth x height cm 42x67x100 42x67x120 46x72x112 47x73x112 55x78x120 59x80x120 Mach measurements width x depth x height in 17 x26 x39 17 x26 x47 18 x28 x44 18 x29 x44 22 x31 x47 23 x32 x47 Cardboard packaging measurements cm 55x60x116 55x60x139 55x60x139 55x60x139 Cardboard packaging measurements inches 22 x24 x46 22 24 55 22 24 55 22 x24 x55 Cardboard packaging volume m3 cbm 0 38 0 46 0 46 0 46 Wooden crate packaging measurements cm 67x72x147 67x72x147 Wooden crate packaging measurements inches 26 28 58 26 28 58 Wooden crate packaging volume m3 cbm
87. POSITIVI DI SICUREZZA MECCANICA O ELETTRICA INSTALLATI SULLA MACCHINA MANTENERE LE MANI LONTANO DALLE PARTI IN MOVIMENTO NON LASCIARE INCUSTODITA LA MACCHINA MENTRE SI TROVA IN FUNZIONE O CONNESSA ALLA CORRENTE ELETTRICA 63 e DISINSERIRE SEMPRE LA SPINA DI PROCEDERE ALLE OPERAZIONI DI PULIZIA MANUTENZIONE O RIPARAZIONE NON ACCEDERE ALL INTERNO DELLA MACCHINA DOVE NON SONO PRESENTI COMPONENTI CHE NECESSITANO LA REGOLAZIONE DA PARTE DELL OPERATORE e SE LA MACCHINA FUNZIONA INCORRETTAMENTE FERMARSI IMMEDIATAMENTE E AVVISARE IL SUPERVISORE e L installazione dell apparecchio deve essere effettuata in conformit al manuale di istruzioni e alle norme locali di sicurezza ed igiene L inadempienza delle norme locali sopra citate responsabilit del compratore e dell installatore e Prima di avviare l apparecchio verificare gli allacciamenti di tutte le fasi e della corrispondente presa di terra e o interruttori differenziale e magneto termico L inadempienza di queste precauzioni puo risultare in una scarica elettrica Aver cura che le targhette e gli adesivi di sicurezza siano fermamente affissi alla macchina siano facilmente leggibili e non si cancellino durante la pulizia In caso di deterioramento o smarrimento si proceda a sollecitarle presso il proprio distributore e a rimetterle al loro posto e Mantenere sempre la zona di lavoro ben illuminata e libera da ostacoli e Non indossare abiti o bigiotteria pendente
88. RTANTE Antes de empezar a trabajar lea con atenci n este manual Pruebe con la m quina en vac o antes de trabajar con masa c rnica 6 1 PASOS A SEGUIR e Suelte las tuercas de la tapa superior s lo en modelos E y brala totalmente ayudando a reducir la fricci n con un leve movimiento de elevaci n e Lave con agua caliente el dep sito de masa la parte inferior de la tapa y el embudo a utilizar e Disminuya pr cticamente al m nimo la presi n de trabajo de la m quina girando el mando rojo regulador de velocidad de llenado hacia la izquierda en sentido contrario al de las agujas del reloj e Conecte la clavija de la m quina a la red el ctrica e S lo en modelos i gire el interruptor situado a la derecha de la m quina hasta la posici n I marcha e Ponga la m quina en funcionamiento empujando la rodillera e Baje el pist n presionando la rodillera hacia dentro hasta alcanzar el nivel necesario para dar cabida al volumen de masa que desee embutir e Coloque la masa en el interior del dep sito de carne mientras presiona cada carga para evitar la presencia de bolsas de aire que puedan romper la tripa en el proceso de trabajo e Coloque la junta verde de tapa en su alojamiento e Con ayuda de la rodillera suba el pist n hasta que la masa alcance el nivel superior del dep sito e Lubrique con grasa comestible u otra USDA autorizada para alimentos la zona superior de la junta de tapa as como la parte inferior de l
89. SNVS 3 BONA LNOHLIM ezez 398319 VOHANL VONVIVA NYA NILINIS HION 4991 3NHO 43189 3813 0834 H3IA31 HIATT LAN ONISOTO OHLANONVN OTINOLLVT HALSWONVW ONNLIITHILIWONVN 38 L3INONVN 3soH 3envo aunssaud core sorz cove sorz core cove 6SZH OULANONVIN HALINONVN H3L3NONVNMONHO NOISSI44 3d 3H13NONVN 3onvo aunssaud 8222 8 8427 8422 8SZH yoa nalu s a 7311313938 71103113938 HNALNAIHLSIA UVA NOLLOV VHITIIGOH HOQVNOIOOY HOOA AYVLSSONIHAAILOY LAVHOSSONNHZIALLIV INAWANNOLLOY 8182 8162 8182 BLEZ 8167 8LEZ ISCH au 3ONIM39 TESTEI VONVIVA VAVOSOH VTIIHVA 8W LAN 130N3H3INX ONVLS 8IN LIN L4vHOSTIGIHIINA 3911 SN 8337 JINX 2292 ZEEL LEEZ LEEZ 0662 OEEL SSCH VHITIIGOH HOGVNOI2OV 4VWLS LAVHOS 1393H3INM 391 uva Hana aan 6182 612 618 61 61 6L Z NOIOVINOLLEV Ova iodo 713GN3H3INM NVA MEOA H3A31 ozez ozez I SOTICOMN NATISCOW i HIN J4ONM N3ZHVMHOS i SATAAON LNIN31NAS STAGON 0105 VHO3N VLINVIN NOD
90. VERS DOORS FENCES PANELS ETC FOR SERVICING CLEANING OR REPAIRS DO NOT OPEN THE MACHINE TAMPER WITH ITS INTERNAL PARTS THERE ARE NO INTERNAL COMPONENTS THAT REQUIRE ADJUSTMENT OR MAINTENANCE ON THE PART OF THE USER e SHOULD THE MACHINE MALFUNCTION TURN OFF IMMEDIATELY AND NOTIFY THE SUPERVISOR e Installation must be in accordance with the operating instructions and with local and state hygiene standards and safety codes Compliance with codes is the responsibility of the Owner and Installer e Before operating the machine make sure that it is properly grounded and or connected to a circuit leakage breaker and thermal switch Failure to do so could result in electric shock e Make sure the safety signs and stickers are firmly affixed to the machine that they are legible and that they have not been blurred or erased after the machine is cleaned If they become damaged or lost ask your dealer for new ones and replace them e Keep your work area well lit and free of obstacles When operating the machine never wear loose clothing or jewelry that could get caught in the moving parts e Unplug the machine when in use e Keep children and on lookers at a safe distance e Do not pull on the cord to remove the electrical plug from the socket e To avoid damaging the electrical cord keep it out of areas where it can be stepped on e Do not alter or modify the machine s original design in any way Should the ma
91. Version 3 5 Revised October 2006 HIS H2O H26 H3l H42 H52 ILSA Fillers Stuffers Poussoirs Kolbenf llmaschinen Stopmachines P lsestoppere Insaccatrici Embutidoras Illustration H26p OPERATING INSTRUCTIONS Before operating the machine please read this manual thoroughly This manual should be retained for future reference MODE D EMPLOI Avant la mise en service de cette machine pri re de lire attentivement cette notice d utilisation que vous conserverez pour toute r f rence ult rieure BETRIEBSANLEITUNG Vor Inbetriebnahme der Maschine lesen Sie bitte diese Gebrauchsanleitung gr ndlich durch und bewahren Sie sie f r sp ter auf GEBRUIKSAANWIJZING Lees deze gebruiksaanwijzing aandachtig door alvorens de machine in werking te stellen Bewaar deze handleiding als naslagwerk BRUGSANVISNING igangs tning af maskinen b r denne h ndbog l ses omhyggeligt Gem h ndbogen for fremtidige foresp rgsler MANUALE DI ISTRUZIONI di utilizzare la macchina leggere attentamente questo manuale e conservarlo per future informazioni MANUAL DE INSTRUCCIONES Antes de utilizar la m quina lea este manual detenidamente y cons rvelo para futuras consultas Serial No THE 3 DIGIT NUMBERS SHOWN IN THIS PRINT DRAWING ARE NOT VALID FOR ORDERS PLEASE ORDER PARTS BY USING ONLY THE 4 DIGITS CODE DETAILED IN THE ENCLOSED PARTS LIST AND ONLY THROUGH THE AUTHORIZED DEALER WHO SOLD THE M
92. ZEN SIE DIE MASCHINE NICHT WENN SIE NICHT ZUVOR DURCH EINE MIT IHRER HANDHABUNG VERTRAUTE PERSON ANWEISUNGEN UBER IHREN GEBRAUCH IHRE WARTUNG UND UBER IHRE SICHERHEITSEINRICHTUNGEN ERHALTEN HABEN LESEN SIE DIE BEDIENUNGSANLEITUNG SORGF LTIG BEVOR SIE DIE MASCHINE BENUTZEN BENUTZEN SIE DIE MASCHINE NICHT OHNE DIE ZUM SCHUTZ VON PERSONEN GESETZLICH VORGESCHRIEBENE SICHERHEITSKLEIDUNG UNTERLASSEN SIE ES FEST ANGEBRACHTE SCHUTZVORRICHTUNGEN DIE ELEKTRISCHEN SICHERHEITSSCHALTER ODER SONSTIGE SICHERHEITSEINRICHTUNGEN ZU MANIPULIEREN 33 e HALTEN SIE IHRE H NDE IMMER IN SICHEREM ABSTAND VON SICH BEWEGENDEN TEILEN DER MASCHINE LASSEN SIE DIE MASCHINE W HREND IHRES EINSATZES NIEMALS UNBEAUFSICHTIGT e ZIEHEN SIE IMMER DEN NETZSTECKER BEVOR SIE DIE MASCHINE REINIGEN WARTEN ODER REPARIEREN e FFNEN SIE NICHT DAS INNERE DER MASCHINE IN DEM SICH KEINE VOM BENUTZER ZU WARTENDEN TEILE BEFINDEN e SOLLTE DIE MASCHINE EINE ST RUNG AUFWEISEN SCHALTEN SIE SIE BITTE UNVERZ GLICH AUS UND BENACHRICHTIGEN SIE IHREN BETRIEBSSICHERHEITSVERANTWORTLICHEN e Die Installation muss der Bedienungsanleitung und den rtlichen Sicherheits und Hygienebestimmungen entsprechen Die Verantwortung f r die Verletzung von Vorschriften liegt ausschlie lich der Eigent mer bzw Benutzer der Maschine K ufer sowie dem Installateur e Vergewissern Sie sich vor Inbetriebnahme davon dass alle Leitungen korrekt angeschlossen und geerdet sind und oder an ei
93. a Durata utile dell olio idraulico Non possibile stabilire con esattezza la durata dell olio perch dipende da parecchi fattori variabili la temperatura di lavoro la pressione di lavoro la presenza di umidit o di resti d acqua ecc La si pu stimare tra le 2 500 e le 5 000 ore a seconda delle condizioni d uso L olio va sostituito qualora perdesse viscosit fosse sporco per la presenza di impurit oppure se dopo avere utilizzato la macchina dovesse presentare un colore biancastro dovuto alla presenza di acqua sbattuta dalla pompa in tal caso come prima cosa svuotare il carter attraverso il tappo che si trova nella parte inferiore della macchina Introdurre l olio seguendo le istruzioni illustrate nel capitolo 5 INSTALLAZIONE Il livello dell olio idraulico si manterr per diversi anni a patto che non ne vengano dissipati i vapori e pertanto non ci sar bisogno di controllarlo spesso a meno di casi eccezionali In caso l olio dovesse scendere sotto un valore indispensabile al funzionamento il pistone comincerebbe a salire a scatti a causa dell entrata di aria nel circuito Sostituzione dell olio idraulico Togliere il tappo di uscita dell olio che si trova nella parte inferiore della base e vuotare il serbatoio lasciando fluire l olio in un recipiente adeguato per favore riciclare l olio usato Quindi rimettere il tappo e chiudere ermeticamente l uscita dell olio A questo punto utilizzando un imbuto introdurre 10 litri modello H 15
94. a Orificios aire M lepind for olie Tappo riempimento olio Tap n llenado aceite Valve pressure speed control Wheel R gulateur de pression vitesse Roulette Druckregulierventil Rad Druck snelheid regelventiel Wiel Tryk hastigheds regulator Hjul Regolatore di pressione velocit Ruota Regulador de presi n velocidad Rueda Transport handle Rubber foot Poign e transport Kunststoffgriff Pied caoutchouc GummifuB Handvat 3 Rubber voet Handtag Maniglia ummiben Supporto gomma Pata goma Asa transporte Unpacking D ballage Auspacken Vitpakking Udpakning Disimballo Desembalaje Proper displacement of machine D placement correct Richtiger Transport Correcte veplaatsing Korrekt flytning Spostamento corretto Desplazamiento correcto Upper lid screws E models Ecrous couvercle modeles Deckelschrauben E modellen Deksel schroeven E modellen L gets m trikker skrues af modeller E Svitare dadi coperchio modelli E Tuercas tapa modelos E 400 380 Volt 230 220 Volt wi v2 w1 L3 v2 O Q L3 V4 U2 vi L2 2 O O 12 U1 w2 U1 L1 Q O 11 Clean before use Nettoyer avant utilisation Vor Gebrauch reinigen Wassen voor gebruik Maskinen ber renses for den tages i brug Pulizia prima dell utilizzo Limpiar antes de utilizar Start stop
95. a por sus dos caras Con la m quina se suministra 1 junta extra como repuesto Est construida con material at xico indicado para usos alimentarios Procure situar el empalme de la junta bajo el eje de giro de tapa Para reducir la fricci n entre la junta verde y la parte inferior de la tapa lubrique ambas con grasa animal o autorizada Junta de pist n color negro Sustit yala en caso de fuga de masa c rnica o de rotura Para evitar ruidos al subir o bajar el pist n lubr quela antes de introducir el pist n en el dep sito con grasa comestible u otra USDA autorizada para alimentos Nivel de aceite hidr ulico Con la varilla puede comprobar el nivel de aceite en el dep sito Procure llenarlo hasta el nivel m ximo sin sobrepasarlo ya que a mayor cantidad de aceite mejorar la refrigeraci n del calor desprendido por el grupo hidr ulico aumentando as la vida til de ste Vida til del aceite hidr ulico No se puede facilitar un dato exacto sobre la vida til del aceite pues depender de varios factores variables temperatura de trabajo presi n de trabajo presencia de humedad o restos de agua etc Se puede estimar entre 2 500 y 5 000 horas seg n condiciones de uso Si el aceite pierde viscosidad est sucio por presencia de impurezas o si despu s de utilizar la m quina presenta un color blanquecino por presencia de agua batida por la bomba sustit yalo vaciando primeramente el c rter a trav s del tap n que se encuen
96. a raggiungere la capacit necessaria all introduzione di tutto l impasto che si desidera insaccare e Collocare di carne all interno del serbatoio della carne avendo cura di pressare bene ogni carico per evitare la formazione di sacche d aria che potrebbero rompere la trippa durante il processo di lavoro Collocare la guarnizione verde del coperchio nel suo alloggio Con l aiuto della leva alzare il pistone fino a portare l impasto al livello superiore del serbatoio Lubrificare la zona superiore della guarnizione del coperchio con grasso alimentare o altro tipo di grasso USDA autorizzato per il trattamento di cibi Fare altrettanto con la parte inferiore del coperchio e Chiudere delicatamente il coperchio spostandolo lievemente verso l alto in modo da ridurre l attrito Durante l operazione prestare attenzione a non pizzicare la guarnizione e a non schiacciarsi la mano Utilizzare solo la maniglia di apertura e chiusura che si trova incorporata nel coperchio non aiutarsi con l imbuto e Dopo aver avvitato i dadi del coperchio superiore solo nei modelli E collocare l imbuto adeguato che deve essere il largo e il pi corto possibile nel coperchio fissandolo opportunamente con la vite triangolare Preparare la quantit sufficiente di trippa e Pigiare con la gamba la leva a ginocchio fino al punto alto della posizione di salita Non amp raccomandabile utilizzare la suddetta leva in un punto inter
97. a tapa e Cierre suavemente la tapa ayudando a reducir la fricci n con un leve movimiento de elevaci n de la misma y cuidando de no pinzar la junta al finalizar el cierre Utilice s lo la palanca de apertura y cierre que incorpora la tapa no se ayude con el embudo Cuide de no pillarse la mano en el proceso de cierre e Despu s de enroscar las tuercas de la tapa superior s lo en modelos E coloque el embudo adecuado lo m s ancho lo m s corto posible en la tapa fijandolo convenientemente con la tuerca triangular Prepare la suficiente cantidad de tripa Presione con la pierna la rodillera hasta hacer tope la posici n de subida No es recomendable utilizar la rodillera a medio recorrido a modo de acelerador ll vela siempre hasta su tope e Aumente con precauci n la presi n de trabajo girando lentamente hacia la derecha en el sentido de las agujas del reloj el regulador de presi n No d a n presi n elevada pues podr a resultar excesiva y la masa saldr a pr cticamente disparada por el embudo e Notar que el pist n empieza a subir y que sale aire por el embudo e Cuando empiece salir la masa c rnica pare reduzca la presi n coloque la tripa a utilizar y ajuste el mando rojo regulador de presi n a la velocidad id nea e Una vez acabado el trabajo lleve la rodillera a la posici n de descenso hasta que el pist n llegue al tope inferior del dep sito de la masa e Para parar el grupo hidr ulico
98. al indicaciones detalladas posteriormente Las instrucciones de limpieza arriba mencionadas han sido elaboradas para empresas con un solo turno de trabajo Para empresas con numerosos turnos de trabajo los intervalos de limpieza deber n ser menores IMPORTANTE Adem s de las reas que deben limpiarse diariamente tabla superior de CONSEJOS ESPEC FICOS DE LIMPIEZA ha de limpiarse en profundidad el cierre de pist n procediendo a su desmontaje En los modelos E se deben desmontar tambi n las siguientes piezas para una mejor limpieza las tuercas de cierre de la tapa la tapa y el cilindro dep sito carne Desmontaje del pist n Ver apartado 7 1 de este manual 8 MANTENIMIENTO IMPORTANTE Desconecte la clavija de la m quina antes de proceder a su mantenimiento o inspecci n Durante el mantenimiento e inspecci n siga siempre minuciosamente las advertencias de seguridad de este manual Las aver as provocadas por un mantenimiento insuficiente o inadecuado pueden originar reparaciones muy costosas as como una prolongada paralizaci n del trabajo Por ello es indispensable que el mantenimiento de la m quina sea el adecuado y se efect e con regularidad La vida y seguridad de la m quina depende de muchos factores pero tambi n del mantenimiento correcto 79 causa del diferente n mero de turnos de trabajo realizados cada empresa es imposible determinar por adelantado cu ntas veces ha
99. ans la partie inf rieure de la machine Consid rant l absence de pertes ou vapeurs d huile le niveau d huile hydraulique se maintiendra plusieurs ann es Sa v rification p riodique ne sera pas n cessaire tant que la machine fonctionne correctement Quand le niveau d huile est insuffisant de l air peut s introduire dans le circuit hydraulique et le piston montera avec des secousses Remplacement de l huile hydraulique D vissez le bouchon de sortie d huile situ dans la partie inf rieure de la machine et videz le r servoir en laissant couler l huile dans un r cipient appropri s v p recycler l huile us e Ensuite replacez le bouchon et sceller l endroit de sortie d huile herm tiquement Finalement en utilisant un embout introduisez 10 litres mod les H15 et H20 15 litres mod les H26 et H31 ou 25 litres mod le H42et H52 d huile hydraulique travers le trou de remplissage Ne remplissez jamais le r servoir jusqu en haut donn qu il faut un certain volume d air pour son expansion Utilisez des huiles pour groupes hydrauliques de moyenne pression env 100 bar d une viscosit env 5 Engler quivalent 1303498 cat HL VG46 ou DIN8659 HL 46 Apr s le remplissage faites monter et descendre deux ou trois fois le piston afin de purger le circuit hydraulique des poches d air 30 Filtre d huile Situ l int rieur du r servoir d huile il n est pas accessible l usager et ne peut tre d mont que par u
100. asses s ches vous pouvez desserrer le couvercle rendant ainsi sa fermeture plus douce Pour des masses liquides par contre il est pr f rable de serrer la fermeture du couvercle pour le rendre plus herm tique et viter les fuites Pour plus d aisance dans les mod les E desserrez les crous du couvercle sup rieur jusqu obtenir l tanch it d sir e Pour les mod les P desserrez les crous situ s sous la bride avec une cl du 55 et serrez ou desserrez les 2 axes de fixation du couvercle en resserrant post rieurement tr s fort les 2 contre crous de fixation Pour viter le possible blocage du couvercle caus par les restes de sel et d pices cristallis es rincez l axe de rotation abondamment l eau chaude la fin de chaque journ e de travail Manque de puissance Si vous remarquez un manque de puissance de la machine pr venez le service technique du distributeur qui vous l a vendu il devra v rifier premi rement Si les trous d a ration situ s la base du cylindre sont compl tement libres si le piston et ses joints sont parfaitement propres si le voltage de la ligne lectrique coincide avec celui s lectionn dans le moteur et s il ne travaille pas deux phases s il y a assez d huile hydraulique s il n y a aucune fuite d huile dans les raccords ou la tuyauterie si le filtre d huile n est pas bouch Tuyau d alimentation lectrique Si vous d tectez des d fauts dans le tuyau d alimentation cel
101. aulikolie L gets lukning Beholderens l g kan lukkes mere eller mindre stramt alt efter hvilken grad af t thed der nskes Hvis der normalt arbejdes med t rre farser kan lukkemekanismen p l get l snes og g res mere let at betjene Til mere flydende farser kan man v re interesseret i at l get lukker mere t t for s ledes at undg mulighed for ut theder For at opn st rre bev gelsesfrihed i model E l ses det verste lags skruer indtil den nskede bev gelighed opn es I model l snes m trikkerne som sidder under flangen med en skruen gle 55 og de 2 l gbolte strammes eller l snes Derefter strammes de 2 m trikker til fastg ring h rdt For at undg at l gets drejning blokeres p grund af rester af salt og krystalliserede krydderier husk at skylle bolten med rigeligt varmt vand efter brug af maskinen Mangel p kraft Hvis der konstateres mangel p kraft i maskinens arbejde b r forhandlerens tekniske service tilkaldes F rst b r f lgende unders ges De lufthuller som befinder sig i bunden af cylinderen skal v re fuldst ndigt rene Ligeledes kontrolleres stemplet og stempelpakningerne som b r v re fri for farsrester som kan hindre stemplets bev gelse Det kontrolleres ogs at netsp ndingen stemmer overens med motorens og at denne ikke k rer p to faser Videre unders ges det om der olieudslip fra hydraulikfittings eller r r eller om oliefilteret er tilstoppet Reservedele Hvis der er brug
102. aux tournevis pour le faire sortir de son logement au risque de Pour viter les bruits dans la mont e et descente du piston lubrifiez le joint du piston avant de l introduire dans le cylindre avec des graisses comestibles ou autres produits pour aliments autoris s USDA Ne faites pas couler dans le cylindre car elle pourrait fuir jusqu a la base de la machine et endommager ses composants m caniques et lectriques Les trous au fond du cylindre sont concus pour permettre la sortie d air non pas sortie d eau Pour monter le piston s chez bien le fond du cylindre placez le piston dans le cylindre et vissez compl tement la vis de fixation en prenant soin de bien placer son petit joint Faites descendre et monter le piston et resserrez la vis pour v rifier sa fixation Autrement il pourrait se pencher en arrivant au couvercle T chez d engraisser l crou de la vis de fixation du piston avant de le placer pour faciliter ainsi son d montage Quand la machine n est pas en service situez le piston au fond du cylindre En tant plong dans l huile hydraulique l axe du cylindre et les joints se maintiendront plus longtemps Pour un bon contr le hygi nique veuillez suivre le programme de nettoyage suivant 7 3 PLAN DE NETTOYAGE IMPORTANT Cette machine n est pas congue pour le lavage jet d eau Lors de l utilisation de d tergents de d sinfectants ou d huiles d entretien respectez
103. availle il est impossible d ouvrir le couvercle tant donn que la chair est comprim e contre Pour ouvrir le couvercle faites descendre l g rement le piston en mettant la genouill re sur position de descente Rapprochez le plus possible le poussoir de la table de travail L emplacement de l embout et de la genouill re est con u de mani re que l embout soit compl tement sur la table de travail pour viter que le liquide ne coule par terre ou sur l employ Pour viter une surchauffe du moteur chez les modeles i veillez d connecter la machine apr s chaque utilisation Tournez l interrupteur qui se trouve droite sur la position stop Ne laissez le poussoir branch que durant le travail effectif T chez de travailler une vitesse moyennement raisonnable vitez de constants arr ts et mises en marche du groupe hydraulique Cette machine n est pas congue pour fonctionner en permanence et sans interruption haute pression mais pour travailler en intermittence avec des arr ts p riodiques qui dissipent la chaleur g n r e par le moteur Etant donn la pression que la pompe transmet l huile hydraulique il est normal que la temp rature puisse atteindre les 60 C et que le socle soit chaud apr s une p riode prolong e de fonctionnement 7 NETTOYAGE IMPORTANT Pour viter des risques m caniques durant le nettoyage et le d montage du piston t chez toujours d ouvrir compl tement le couvercle avant de faire monter le
104. br que proceder al mantenimiento inspecci n o recambio Por lo tanto ajuste su inspecci n de rutina de acuerdo con su n mero de turnos de trabajo Nuestro distribuidor local podr ampliarle la informaci n sobre este tema La tabla a continuaci n contiene informaci n sobre mantenimiento e inspecci n intervalos de control puntos cr ticos para una m quina con un desgaste normal 8 1 TABLA DE MANTENIMIENTO E INSPECCI N Despu s de haber le do la siguiente informaci n consulte para m s detalles la secci n sobre CONSEJOS DE MANTENIMIENTO E INSPECCI N Periodicidad Puntos cr ticos Informaci n para mantenimiento Compruebe la junta tapa verde y sustit yala en caso necesario Diariamente Compruebe las 2 juntas negras de pist n y sustituyalas en caso necesario Compruebe los agujeros para el aire situados en la base del dep sito y en caso necesario limpielos Mensualmente Compruebe la estanqueidad de la tapa y en caso necesario regule los v stagos de fijaci n de la tapa Anualmente Compruebe el nivel del aceite y llene el dep sito en caso necesario Cada 2 500 5 000 horas Cambie el aceite hidr ulico de trabajo Compruebe el filtro del aceite y sustit yalo en caso necesario 8 2 CONSEJOS SOBRE MANTENIMIENTO E INSPECCI N Junta de tapa color verde Sustit yala en caso de fuga de masa c rnica en caso de desgaste o de rotura La junta de tapa es reversible pudiendo ser utilizad
105. cambiare tra loro 2 delle 3 fasi della spina spina E obbligatorio l uso di una spina normalizzata per la connessione della macchina IMPORTANTE colori dati ai cavi elettrici sono normalmente i seguenti Fase i Nero marrone grigio Terra Bicolore giallo verde verde Si prega di controllare tali colori prima di allacciare la macchina e chiamare un elettricista qualificato qualora questi dati non dovessero corrispondere alla sorgente di energia elettrica 5 3 RIEMPIMENTO DEL SERBATOIO DELL OLIO IDRAULICO L insaccatrice viene consegnata di serie gi fornita dell olio idraulico adeguato nell apposito serbatoio Pertanto normalmente non amp necessario riempirlo Nel caso eccezionale che la macchina nuova di fabbrica venisse consegnata senza l olio idraulico si prega di non metterla in moto si proceda invece a riempire il serbatoio seguendo queste istruzioni Togliere il tappo di riempimento dell olio segnato OIL che si trova nella parte superiore della base Verificare utilizzando l apposita asticella fissata al tappo di riempimento che il livello dell olio sia corretto mass min Utilizzando un imbuto introdurre l olio idraulico nell orifizio di riempimento Non riempire completamente il serbatoio dato che all interno dello stesso necessario un certo volume di aria per l espansione Utilizzare oli per gruppi idraulici di media pressione approssimativamente 100 bar con una viscosit di circa 5 Engler equi
106. cation du produit 15 min Rincer Eau chaude Manuellement Eponge seau Eau chaude 40 50 2 Propret optique Contr le Attention V rifier les points critiques et les parties difficiles de la machine D sinfection Produit d sinfectant Manuellement ponge chiffon Apr s toutes les op rations de nettoyage Rincer Eau potable Manuellement ponge seau S chage Chiffon Entretien Huile lubrifiante Manuellement Chiffon Partie ext rieure de la machine CONSEILS SPECIFIQUES DE NETTOYAGE Fr quence Zone M thodes Produits Ustensiles Notes E GN 2 D crasser la vis de fixation centre Quotidienne indie ar et Manuellement Chiffon piston correctement si n cessaire vis fixation iston chaude ponge avec un pinceau afin d viter lamas p i de r sidus dans cette partie SE E D tergent Chaque deux Piston joints du piston et joint Chiffon Pour d monter le piston respectez le Manuellement doux eau SS semaines vis centre piston chaude ponge mode d emploi ci dessous 29 Ces instructions de nettoyage ont t labor es pour des entreprises avec un seul tour de travail Pour les entreprises avec de nombreux tours de travail les intervalles de nettoyage devront tre moindres IMPORTANT Parmi les zones nettoyer quotidiennement conseils sp cifiques ci dessus la vis de fixation centre piston doit particulierement tre
107. center of the piston e Screw the wrench completely into the piston hole The piston will rise above the rim of the barrel e Pull the wrench up to remove the piston from the barrel e Unplug the machine e Clean the inside of the cylinder Make sure that the bottom of the cylinder is completely DRY to avoid the formation of water droplets which could eventually lead to the formation of rust on the upper part of the base IMPORTANT Piston and barrel cleaning can also be done by dismantling the removable barrel E models only however to avoid mechanical hazards as well as damage to the piston gaskets we advise removal of the piston only 7 2 CLEANING PRECAUTIONS Because of the weight of the piston use caution when moving it Clean the piston and the black piston gaskets 1 or 2 depending on the model To avoid damaging the gaskets never use sharp or pointed tools knives screwdrivers to remove them To reduce the noise caused by the movement of the piston grease the piston gaskets with food fat or another USDA approved shortening before putting them back into the barrel Never introduce water inside the barrel since it could filter down to the base of the machine and affect the electrical and mechanical components The holes in the bottom of the barrel are vents for air only To reassemble the piston make sure that the bottom of the barrel is completely dry then place the piston in the barrel and screw the piston locking bolt tight
108. ch angeschlossen wird die Pumpe nicht umgekehrt arbeiten der Motor ist laut und der Kolben bleibt unbeweglich Stellen Sie die Maschine sofort ab und wechseln Sie in dem Stecker zwei der drei Phasen untereinander aus Die Verwendung eines f r den Anschluss der Maschine genormten Stromsteckers ist vorgeschrieben WICHTIG Die Farben der Kabel sind normalerweise folgende Phase n Schwarz braun grau Erdung Zweifarbig gelb gr n Lassen Sie bitte vor dem Anschlie en der Maschine durch einen qualifizierten Elektrofachmann pr fen ob die vorstehenden Angaben mit Ihrer Stromquelle bereinstimmen 36 5 3 EINF LLEN DES HYDRAULIK LS Die H F llmaschine wird mit dem passenden Hydraulik l geliefert das sich bereits im eingebauten lbeh lter befindet So ist es normalerweise nicht n tig diesen aufzuf llen Sollte die Maschine ausnahmsweise ohne Hydraulik l im ltank geliefert werden gehen Sie bitte wie folgt vor um das l in den Beh lter einzuf llen Schrauben Sie die Oltankschraube ab die mit OL gekennzeichnet ist und sich am oberen Teil des Maschinenunterbaus befindet Pr fen Sie anhand des im F lldeckel befestigten lmessstabs ob der lstand im ltank korrekt ist mit max min Markierungen F llen Sie mit einem Trichter das Hydraulik l ber die entsprechende ffnung ein F llen Sie den ltank niemals randvoll da es wegen der Ausdehnung wichtig ist immer einen gewissen Anteil von Luft im l
109. che possa agganciarsi alle parti mobili della macchina e Staccare la macchina quando non la si sta utilizzando e Mantenere sempre bambini ed eventuali spettatori a una debita distanza di sicurezza e Sconnettere la macchina staccando la spina mai dal cavo elettrico e Non permettere che il di alimentazione elettrica della macchina si trovi in una zona di passaggio che sia calpestato perch questo ne comporterebbe il deterioramento e potrebbe essere pericoloso e Non alterare n modificare in nessun modo il modello originale della macchina e Nel caso si renda necessaria un eventuale riparazione farla effettuare al distributore presso cui stata acquistata la macchina e Utilizzare sempre accessori e ricambi originali TALSA che dovranno essere installati da un tecnico qualificato e Questa macchina stata progettata per l elaborazione di prodotti dell industria della carne Qualsiasi altro uso entrerebbe in conflitto con le sue caratteristiche pertanto il fabbricante non responsabile dei possibili danni conseguenti ad un uso inadeguato In caso si necessitino ulteriori manuali di istruzioni se ne faccia richiesta al proprio distributore Per qualsiasi ulteriore informazione contattare il rivenditore della macchina 2 ELENCO DEI RISCHI Qui di seguito si elencano i rischi che possono verificarsi durante le operazioni di funzionamento della macchina 2 1 RISCHI MECCANICI e Rischio di schiacciarsi le mani le dita ecc
110. chine need repairs consult the official dealer where the machine was purchased Use only genuine TALSA parts and accessories and have them properly installed by a qualified technician e This machine has been designed exclusively for meat processing Any other use of this machine is not in accordance with ts intended application The manufacturer assumes no responsibility for any possible damage or injury resulting from improper use of this machine Additional operating instruction manuals are available from your dealer Your local dealer will be happy to answer any further questions you may have 2 LIST OF POSSIBLE OPERATING HAZARDS Read and review thoroughly the following operating hazards 2 1 MECHANICAL HAZARDS e Crushing hands fingers etc on the barrel when closing the lid e Crushing hands fingers etc between the lid and the piston while the latter is being raised especially when the lid is not completely open Crushing hands fingers etc between the piston and the upper part of the base during the dismantling of the removable barrel on E models Personal injury should the machine tip over if it is raised too high while being moved since the fillers are on wheels this is an important hazard Foot injuries should the piston fall during dismantling or cleaning 2 2 ELECTRICAL HAZARDS e Electric shock due to direct or indirect contact with electrical current e Electric shock due to defective electrical parts
111. chtingsringen met levensmiddelvriendelijg vet of een andere USDA geautoriseerde smering alvorens deze weer terug in de cilinder te plaatsen Giet nooit water in het interieur van de cilinder omdat U daarmee de elektrische en mechanische delen beschadigen kunt De gaatjes onderaan de bodem van de cilinder zijn niet voor waterafvoer maar alleen voor luchtcirculatie Alvorens de zuiger terug te plaatsen verifieer of de bodem van de cilinder goed droog is Eerst daarna drukt U de zuiger terug in de cilinder en draait U de zuigerbout vast Wanneer U de machine niet gebruikt laat de zuiger dan de bodem van de machine Dit maakt de houdbaarheid de cilinderbus en haar dichtingen langer Voor een correcte hygi ne controle gelieve de volgende paragraaf 7 3 SCHOONMAAK WERKPLAN door te lezen 7 3 SCHOONMAAK WERKPLAN BELANGRIJK Gebruik nooit een hoge druk spuit om de machine te reinigen Wanneer U reinigings desinfecteer en onderhoudsmiddelen gebruikt respecteer dan altijd de instructies van de fabrikant van het produkt Wij raden de schoonmaak en desinfecteermiddelen aan die hieronder beschreven staan Om handmatig schoon te maken is bescherming nodig zoals latex handschoenen plastic schort enz Het is altijd noodzakelijk de machine grondig af te spoelen na het gebruik van schoonmaak of desinfecteermiddelen Volg altijd de instructies vermeld op het etiket van het schoonmaakmiddel Produkt Merk Naam Opmerkingen Ontvet
112. contacteer een electricien indien u eventuele beschadigingen vindt Jaarlijks Controleer het hydraulische olieniveau en vul het reservoir indien noodzakelijk ledere 2 500 5 000 Vervang de hydraulische olie werkuren Controleer de oliefilter en vervang deze indien noodzakelijk 8 2 ONDERHOUD EN INSPECTIE ADVIEZEN Groene dekseldichtingsring Vervang de dichting wanneer ze beschadigd is of mengsel doorlaat vloeien De dichting is omkeerbaar dus U kunt ze aan beide zijden gebruiken Met iedere machine wordt een reserve dichting meegeleverd De dichting wordt uit niet giftig materiaal geproduceerd geautoriseerd voor levensmiddelgebruik Plaats de verbinding van de dichting onder de dekselbout To reduce lid friction and extend lid gasket life before closing always grease the green gasket and the lower part of the lid with food fat Zwarte zuigerdichtingsringen Vervang de dichtingen wanneer ze beschadigd zijn of mengsel doorlaten vloeien In geval de zuiger gedurende het gebruik van de stopmachine geluiden veroorzaakt smeer dan de zuigerdichtingsringen met levensmiddelvriendelijk vet of een andere USDA geautoriseerde smering in alvorens deze weer terug in de cilinder te plaatsen Hydraulische olieniveau Het juiste olieniveau kan d m v de aan de olieschroef gevestigde oliestaaf gecontroleerd worden Vul het reservoir altijd tot het MAX teken zonder de linie te overtreden hoe meer olie in het reservoir destebeter het hydraulische toestel ka
113. d OTICON OINIWMIV J3dOW d ONIDIAZLSHAA 3T1300Wk d MOL mv NAININNIY T3aondannnn nn v _ rou VdVL SAH FOINHOAHSZTIAIOH DVTHOSNV 13030 HO4 JOHSISHOH S S 3 01300N OININNTY J3dOW 39NIDIA3ISHJA 3T1300M 3 MOL Er 33aowwniNiNmv 13000 3 an ne VdVL SAH FOINHOAHSZTIAIOH OVIHOSNV13H020 JOHSISHOH S S XONI OH39Y SAY NHOOHLSHOM 13841808 ZNVO HHOHTIN 4319Y 1inol inogw3 Ss sTIV 31ZZON NSOH i 1018 VENNVE NIS XONI OH3OV N3107839 N3SSOTHOS39 1HVLS1303 33833 SINOSN3 GOOD LHOd VOHANL SAY HIONLINISHY HALLNNYNIHOSHAA ALHOd H3IOV NOHO LNO M LAN ONIHOO1 9604 5202 502 9804 31ZZON NyOH S S OININQv N3440 INNININNIY 1 3183AMO LOTS LNNONMOOT _ E soanaWaviHOd VOHANL WNINIWNIV HSOWLINISS HALLAWYNTHOSHAA 38NNVE ANINIANTIY 31ZZON NHOH WANINNTV Ofld d VSVIN H3ONHIO 31SvA AZN3H3IS1S34 3113000N 3xid d IQON 1300N OllSOd3d XONI OHIIV SAY d 1 134930 192 2922 Liez 6624 LOZH VdV L ALINITOD SNOH8 SNAHYIOVI
114. d at the bottom of the cylinder when the machine is in use The ram will thus be completely submerged in hydraulic oil Lid closure The lid of the barrel can be shut more or less tightly depending on how watertight the closure should be If the mixture is customarily dry the closure can be loosened making it easier to close the lid If however the mixture contains more liquid the closure should be tighter to avoid leaks To loosen the lid in E models loosen the upper lid screws until the desired seal is obtained For P models loosen the nuts located beneath the and either loosen or tighten the 2 lid fixing bolts Then retighten the 2 lock nuts completely To keep crystallized residue from salts spices etc from impeding the proper closure of the lid remember to rinse the lid bolt and bearing with hot water after using the machine Lack of power If the machine seems to lack power notify the service department of the dealer where the machine was purchased They should verify the following points that the air holes located at the base of the barrel are completely free of obstruction that the piston and the piston gaskets are perfectly clean and free of residue which could inhibit the movement of the piston that the voltage of the power source is compatible with that selected for the motor that the motor is not functioning with only two phases that there is enough hydraulic oil that there is no oil leakage from the hydraulic
115. d cannot be opened without first slightly lowering the piston by placing the knee pedal in the down position This will stop the mixture from blocking the opening Place the machine as close to the work surface as possible The locations of the nozzle and knee lever allow the nozzle to be located completely over the work surface thus guaranteeing that no liquid falls onto the floor or the operator In order to prevent overheating models turn the machine off after use Turn the motor on only when in use Work at a reasonable pace thus avoiding constant stopping and restarting of the hydraulic assemblage This machine is not designed to withstand permanent uninterrupted use at high pressure but rather to run intermittently with pauses to allow for the dissipation of the heat generated the amount of which depends on the consistency of the mixture Because of the pressure transmitted by the pump after prolonged periods of use the hydraulic oil may reach temperatures of up to 60 C 140 F and the base side panel may become warm to the touch 7 CLEANING IMPORTANT In order to avoid mechanical hazards during cleaning operations and piston dismantling always open the lid completely when raising the piston 7 1 CLEANING INSTRUCTIONS To clean the outside of the machine use hot water and a mild cleanser Do not use any abrasive products especially those that could scratch warning stickers and labels Never wet or dampen the electrical el
116. de aarde en aardlekschakelaar en of thermomagnetische overbelastingsschakelaar Het niet voldoen aan deze veiligheidsinstructies kan een elektrische schok veroorzaken e Controleer altijd of de veiligheidstekens en stickers goed bevestigd zijn dat ze goed leesbaar zijn en dat ze niet door het schoonmaken verwijderd worden In geval een veiligheidsteken of sticker verwijderd of onleesbaar is deze onmiddellijk bij uw offici le dealer aanvragen en weer op de machine bevestigen e Houdt uw werkplaats altijd vrij van obstakels e Draag nooit losse kleding of sieraden die in draaiende elementen kunnen vallen e Laat de machine niet aangesloten als U haar niet gebruikt e Houdt kinderen en onbevoegden altijd op een veilige afstand e Verbreek de aansluiting van de machine door aan de stekker te trekken trek nooit aan het snoer e Om het beschadigen van het elektrische snoer te vermijden plaats het snoer op een locatie waar er niet op getrapt kan worden e Verander of wijzig niets aan het oorspronkelijk ontwerp van de machine e In geval van een eventuele reparatie dient U dit over te laten aan de leverancier die U de machine verkocht heeft e Gebruik altijd originele toebehoren en onderdelen TALSA e Gebruik deze machine uitsluitend voor het verwerken van vlees Elk andere gebruik van de machine gaat in tegenstelling met haar originele bestemming De fabrikant is niet verantwoordelijk voor eventuele schade die door incorrect gebruik veroorzaakt wo
117. deje la rodillera en la posici n central S lo en modelos 1 gire el interruptor negro situado a la derecha de la m quina hasta la posici n O paro e Al acabar de utilizar la m quina limpiela baje siempre el pist n hasta el fondo del dep sito desconecte la clavija el ctrica de la base y aseg rese de que la m quina queda frenada evitando as cualquier desplazamiento involuntario en su ausencia 6 2 CONSEJOS TILES e No utilice la m quina sin haber sido instruido previamente por un usuario avanzado e Lea y comprenda en su totalidad el presente manual de instrucciones y seguridad antes de utilizarla e Practique el uso de la m quina en vac o antes de hacerlo con masa Respete todas las medidas de higiene necesarias en el procesamiento de alimentos utilizando el material de protecci n preciso lavado guantes gorro delantal etc Para una mejor presentaci n del embutido menor embarre m s uniforme proceso de llenado y menor esfuerzo y calentamiento de la m quina recomendamos utilice e Embudo del mayor di metro posible y menor longitud posible e Masas de picado lo m s fino y a la temperatura menos fr a posible Recomendamos evite siempre que sea posible los embudos de peque o di metro o muy largos cuando trabaje con masas de grano grueso o fr as Si precisa embudos de di metros o longitudes especiales solic telos al distribuidor que le ha vendido la unidad hay una amplia gama disponible
118. deller Kontroll r alle maskinens funktioner Sm r begge l gbolte stempelbolten samt l g stempelpakningerne med M nedligt spisefedt Kontroller stikprop og stikkontakt tilf lde af beskadigelser tilkaldes en elektriker rligt Kontroll r olieniveauet p fyld olie om n dvendigt Hver 2 500 5 000 Udskift hydraulikolien arbejdstimer Efterse oliefiltret og udskift det om n dvendigt 8 2 R D OM VEDLIGEHOLDELSE OG EFTERSYN L gpakning Udskift den i tilf lde af udslip af k dfars eller hvis der er synlig slid eller beskadigelse L gpakningen kan vendes d v s at den kan anvendes med begge sider opad Den er fremstillet af ugiftigt materiale egnet til levnedsmiddelbrug S rg for at anbringe l gpakningens sammenf jning ud for den l gbolt som l get drejer om To reduce lid friction and extend lid gasket life before closing always grease the green gasket and the lower part of the lid with food fat Stempelpakning sort Udskift den i tilf lde af udslip af k dfars eller brud For at undg st j n r stemplet h ves og s nkes b r pakningen sm res med spisefedt eller andet godkendt sm remiddel til levnedsmidler Niveau af hydraulikolie Olieniveauet i beholderen kan kontrolleres ved hj lp af m lepinden S rg for at fylde beholderen til dens maksimum niveau uden at overskride det da et passende kvantum af olie forbedrer bortledning af varmen hvilket forl nger oliens levetid
119. der Maschine befindet ab Entfernen Sie den Deckel 5 4 1 SPANNUNGSWECHSEL BEI A MODELLEN AUTOMATISCH MIT SCH TZ MOTOR ffnen Sie den Klemmkasten am Motor indem Sie die vier Schrauben l sen ffnen Sie die sechs kleinen Muttern der Anschlussklemmen und bringen Sie die Pole in die richtige Stellung SCH TZSTEUERUNG Die Schalterkabel m ssen angepasst werden bzw in manchen F llen muss sogar der gesamte Schalter durch einen qualifizierten Elektrofachmann gem dem beigef gten Elektroschemen ausgetauscht werden 5 4 2 SPANNUNGSWECHSEL BEI I MODELLEN SCHALTER MOTOR ffnen Sie den Klemmkasten am Motor indem Sie die vier Schrauben l sen ffnen Sie die sechs kleinen Muttern der Anschlussklemmen und bringen Sie die Pole in die richtige Stellung 6 FUNKTIONSWEISE WICHTIG Lesen Sie bitte vor Inbetriebnahme sorgf ltig diese Bedienungsanleitung Testen Sie die Maschine bitte zun chst in leerem Zustand ohne Lebensmittel 6 1 VORGEHENSWEISE e L sen Sie die oberen Deckelschrauben nur bei E Modellen und ffnen Sie den Deckel indem Sie ihn leicht nach oben ziehen um Reibung zu reduzieren e Waschen Sie den Mischungsbeh lter die Unterseite des Deckels und das zu verwendende F llrohr mit hei em Wasser e Vermindern Sie den Maschinendruck auf ein Minimum indem Sie den roten Drehknopf an dem die F llgeschwindigkeit eingestellt wird entgegen dem Uhrzeigersinn drehen e Stecken Sie den Stecker in die Steckdose
120. ds e Loft stemplet ved hj lp af kn pedalen indtil farsen n r cylinderens top e Sm r den verste del af l gpakningen og l gets inderside med spisefedt eller andet godkendt sm remiddel e L get lukkes forsigtigt idet man hj lper med til at formindske gnidningen ved at l fte l get med en let bev gelse og idet man passer p ikke at klemme l gpakningen ved lukningen Brug kun h ndtaget som sidder p l get benyt ikke p lsehornet Pas p ikke at f h nden i klemme n r l get lukkes e Efter at have skruet de verste skruer p kun model E s ttes det passende horn s stort og kort som muligt i l get idet det fastg res med oml beren Forbered en passende m ngde tarme e Pres knaepedalen helt frem med kn et til dens yderstilling Kn pedalen ma ikke bruges til at regulere stemplets hastighed Tryk helt i bund e Arbejdstrykket forh jes med forsigtighed ved at dreje trykregulatoren langsomt mod h jre med uret For g ikke trykket pludseligt da dette kan blive for stort og farsen praktisk talt vil blive skudt ud af hornet De vil l gge m rke til at stemplet begynder at l fte sig og at der kommer luft ud af hornet e k dfarsen begynder at komme ud formindsk trykket klarg r de tarme der skal bruges og just r trykreguleringsh ndtaget til en passende hastighed e N r arbejdet afsluttet tr kkes kn pedalen bagud indtil stemplet n r til cylinderens nederste stop e For at standse de
121. e H20 15 litri modello H26 e H31 o 25 litri modello H42 e H52 di olio idraulico attraverso il foro di riempimento Non riempire il serbatoio completamente dato che al suo interno un certo volume di aria necessario per l espansione Utilizzare oli per gruppi idraulici di media pressione appross 100 Bar di viscosit apross 5 Engler equivalente a ISO 3498 cat HL VG 46 o DIN 8659 HL 46 Quindi far salire ed abbassare due o tre volte il pistone per spurgare ed estrarre eventuali sacche di aria dal circuito Filtro dell olio Si trova all interno del serbatoio dell olio Lo pu smontare soltanto il servizio tecnico non accessibile all operatore Per smontarlo si devono togliere le due viti che fissano il morsetto di chiusura del filtro tirandola verso l esterno In condizioni normali non deve essere sporco e nemmeno presentare anomalie Se si desidera cambiarlo si deve utilizzare uno simile con filettatura 3 8 BSP e capacit di filtrazione di 10 litri minuto 5 litri minuto nell H 15 20 Nel montarlo si dovr chiudere ermeticamente il morsetto di chiusura 70 Temperatura dell olio Data la pressione che la pompa trasmette all olio idraulico normale che la temperatura dello stesso possa raggiungere circa 60 e che la base sia calda dopo un periodo prolungato di funzionamento Questa macchina non amp progettata per funzionare in continuo servizio ininterrotto ad alta pressione ma per lavorare ad un regime a intermittenza con pa
122. e Maintenez les enfants et les personnes non autoris es une distance de s curit suffisante e Pour d brancher ne tirez pas sur le cordon mais sur la fiche e Veillez ce que le c ble d alimentation lectrique de la machine soit pas dans une zone de passage il tre pi tin et s abimer ce serait dangereux e Ne modifiez dans aucun cas la conception originale de la machine e Confiez toute r paration au Distributeur qui vous a vendu la machine e Employez toujours des pieces de maintenance d origine TALSA et faites les installer par un professionnel e Cette machine est congue pour la transformation de viandes Tout autre usage de celle ci de la machine est au risque exclusif du Client Le fabriquant n est pas responsable des d g ts caus s par une mauvaise manipulation Cette notice d utilisation doive tre gard e pour future consultation et livr chaque nouveau utilisateur de la machine En cas de besoin de manuels suppl mentaires demandez les votre Distributeur Pour toute information suppl mentaire veuillez vous diriger votre Distributeur 2 LISTE DE RISQUES Lisez et valuez correctement les risques identifi s ci dessous 2 1 RISQUES M CANIQUES e Se prendre la main les doigts etc entre le cylindre et le couvercle en refermant le couvercle e Se prendre la main les doigts etc entre le couvercle et le piston si vous faites monter le piston le couvercle n tant pas compl teme
123. e extreme care not to trap or pinch your hands while closing the lid e After putting the screws back on the upper lid E models only place the optimum size nozzle largest diameter and shortest length possible on the lid locking it in place by turning the triangular nozzle nut Prepare the proper amount of casing e Push the knee lever all the way forward to the piston raising position Always push the knee lever firmly do not use it as a speed control regulator e Carefully raise the pressure by slowly turning the pressure control knob clockwise Do not raise the pressure suddenly as this could cause the mixture to come out of the nozzle too quickly e Note how the piston will begin to rise and air will come out of the nozzle e Once the mixture begins to come out of the nozzle release the pressure and place the casing on the nozzle Adjust the red pressure control knob to select the optimum speed Once the casing has been filled push the knee lever back to the piston lowering position until the piston is at its lowest level in the barrel e To stop the hydraulic assemblage bring the knee pedal to the central position Turn the gray switch located on the right of the machine to the O stop position models only e When finished using the machine clean it lower the piston to its lowest position in the barrel unplug the machine make sure that the machine roll 6 2 USEFUL TIPS Do not use th
124. e machine without having received previous instructions from an experienced operator e This instruction manual should be read carefully and fully understood before using the machine e Testthe machine when it is empty before using it on food Observe all the appropriate hygiene measures when handling food products use adequate protective equipment and procedures washing gloves cap apron etc To produce sausage with a better appearance and less smearing as well as for more uniform mixture and less wear and tear on the machine we recommend the use of e Horn with the largest diameter and shortest length possible e Finely chopped mixtures at the least coldest temperature possible Consequently we recommend avoiding very long nozzles or nozzles with small diameters when using roughly chopped or very cold mixtures If nozzles of special dimensions are needed order them from your dealer There is a wide range of sizes available Model B G H External diameter mm Y 12 15 18 20 25 30 38 43 Internal diameter mm Y 10 12 15 17 22 27 35 40 Tube length mm 160 195 195 195 195 195 220 235 Total nozzle length mm 210 245 245 233 220 220 245 260 Never use the nozzle to close the lid since the rim could break Close the lid with the lid lever only Do not open or close the lid without the green gasket in place since this could lead to scratches on the lid and clamp The barrel li
125. e more oil there is in the reservoir the more effectively the heat given off by the hydraulic assemblage will be cooled This helps lengthen the life of the oil Because there should be no loss of oil or oil vapors an adequate level of hydraulic oil should last several years between 2500 and 5000 hours of use making it unnecessary to check the oil level as long as the machine is functioning well For more information see the 8 MAINTENANCE section below 5 4 CHANGING THE VOLTAGE IMPORTANT Only for three phase machines with dual voltage motor 380 220 Volt 400 230 Volt for EU etc This operation should only be carried out by a qualified electrician Do not connect the machine to the power source If already plugged unplug it and leave it disconnected for the entire process Remove the screws from the steel lid on the base Remove the lid 5 4 1 CHANGING THE VOLTAGE ON A MODELS AUTOMATIC CONTACTOR MOTOR Open the connection terminal box of the motor by unscrewing the four screws Loosen the six small nuts on the connection terminals and place the plates in the correct position CONTACTOR will need to be replaced by a qualified technician to a new one of same voltage than power supply 5 4 2 CHANGING THE VOLTAGE MODELS SWITCH MOTOR Open the connection terminal box of the motor by unscrewing the four screws Loosen the six small nuts on the connection terminals and place the plates in the correct position 18 6
126. e niet verstopt zijn dat de zuiger en de zuigerdichtingsringen helemaal schoon en vrij van vleesresten zijn die de beweging van de zuiger verzwaren kunnen dat de elektrische eigenschappen van de motor overeenkomen met die van het net dat de 3 fase motor niet met twee fasen functioneert dat het hydraulische olietoestel geen lek heeft en er eventueel niet voldoende olie in het reservoir zit en of de oliefilter schoon is Electrisch snoer Indien u beschadigingen in het electrisch snoer vindt zal deze onmiddellijk vervangen moeten worden door uw verkoper voor een ander met dezelfde eigenschappen Onderdelen Om onderdelen te bestellen kunt u direct contact opnemen met de dealer die U de machine heeft verkocht Controleer of U alle noodzakelijke gegevens heeft om de machine goed kunnen te identificeren model serienummer fabricatiejaar vermogen voltage frequentie etc Alle details kunt u vinden op het technische specificatiepaneel gevestigd op de machine 9 DIAGNOSE EN OPLOSSING VAN PROBLEMEN Problemen Vermoedelijke oorzaken Oplossing De machine is niet aan het net aangesloten Sluit de machine aan het net Het voltage van het net is lager dan die van de machine Verander het voltage van de machine Controleer de zekeringen stekkers en Geen spanning op n of meer fases schakelaars De schakelaar die zich op de rechter kant van de machine bevindt staat in 0 STOP positie alleen i mod De 0 1 magneetschake
127. e par un emballage en carton ou cageot en bois pour les mod les H42 H52 optionnel pour les autres modeles Hormis la machine l emballage contient un mode d emploi du poussoir ainsi qu une boite avec 3 embouts de 12 20 et 30 mm de diam tre une cl et vis d extraction du piston et un joint de rechange du couvercle Nous utilisons exclusivement des emballages recyclables s v p recyclez les Le transporteur est le seul responsable en cas de d g ts durant le transport v rifiez l tat de la machine son arriv e 5 INSTALLATION Dur e pr vue 45 minutes L installation doit tre effectu e par un professionnel en respectant les normes internationales d installations lectriques L installation lectrique du local devra disposer d un dispositif de protection compl te contre surintensit et fuites qui devra s ajuster aux sp cifications techniques de chaque machine indiqu es dans le point 3 5 1 D BALLAGE ET MISE EN PLACE Maintenez toujours la machine en position verticale Retirez l emballage Installez la genouill re ainsi que les crous du couvercle pour les mod les E contenue l int rieur du cylindre l endroit pr vu N utilisez pas la genouill re pour d placer la machine Le poussoir est quip de 2 roulettes fixes l avant et de deux supports anti vibratoires en caoutchouc l arri re Pour transporter la machine l endroit d sir aidez vous de la poign e de d placement attention pour pou
128. e reng ringsprogram 7 3 RENG RINGSPROGRAM VIGTIGT Brug aldrig en kraftig vandstr le til reng ring af denne maskine Hvis der bruges reng ringsmidler desinfektionsmidler eller sm reolier b r fabrikantens s rlige forskrifter for disse produkter f lges Vi anbefaler brug af f lgende reng ringsmidler og desinfektionsmidler Produkt M rke Navn Bem rkninger Da midlet er pH neutralt er det ikke nadvendigt at anvende Affedtningsmiddel med neutral pH 7 Henkel TOPAX 10 beskyttelsesmidler ved dets brug Skyl omhyggeligt Affedtningsmiddel til manuel reng ring Henkel RIK Brug med beskyttelser Skyl omhyggeligt Alkalisk affedtningsmiddel med Med komponenter der forhindrer korrosion Brug med desinfektionsmiddel Henkel 68 beskyttelsesmiddel Skyl omhyggeligt Henkel 91 Brug med beskyttelsesmiddel Skyl omhyggeligt Ved manuel reng ring er brugen af egnede beskyttelsesmidler n dvendig gummihandsker plasticforkl de osv En omhyggelig skylning af maskinen efter brug af rengeringsmiddel og desinfektionsmidler er n dvendig GENERELLE VED Fremgangsm de Produkt Metode Hj lpemidler Bem rkninger Fjern de store kedrester efter adskillelse om n dvendigt Overfladerenggring Manuelt Spatel ogs mindre rester Mildt ig Grundig rengering rengaringsmiddel Manuelt Berste spand Produktets anvendelsest
129. e suministrada WARNING ATTENTION ACHTUNG LET OP ADVASRSEL FIGYELEM ATTENZIONE ATENCI N 400 230 V dual voltage machine factory preset to Machine bi tension 400 230 V branch e l usine 400 230 V Maschine wurde in unserer Fabrik auf folgende Spannung eingestellt 400 230 V machine is standaard aangesloten op 400 230 V maskine er fra fabrikken koblet til A g p kett s m k d s 400 230 V gy rt zemi be ll t s Macchina a doppio voltaggio 400 230 V collegata alla fabbrica a M quina bi tensi n 400 230 V conectada en f brica a 3x400 V 50 Hz Machine must be properly grounded and or connected to a circuit leakage breaker ENGLISH TABLE OF CONTENTS INSTRUCTION MANUAL FOR FILLERS STUFFERS ILLUSTRATIONS LABELED DIAGRAM SPARE PARTS LIST ESSENTIAL ELEMENTS DRAWINGS ELECTRIC DIAGRAMS FOR A MODELS AUTOMATIC WITH CONTACTOR 1 SAFETY INSTRUCTIONS 2 LIST OF POSSIBLE OPERATING HAZARDS 2 1 MECHANICAL HAZARDS 2 2 ELECTRICAL HAZARDS 2 3 NOISE HAZARDS 24 PERSONAL HEALTH HAZARDS 3 TECHNICAL FEATURES 3 1 GENERAL INFORMATION 3 2 DENOMINATION 3 3 MODELS 3 4 TECHNICAL SPECIFICATIONS 4 DELIVERY 5 INSTALLATION 5 1 UNPACKING AND POSITIONING 5 2 CONNECTING THE MACHINE 5 3 HYDRAULIC OIL FILLING 5 4 CHANGING THE VOLTAGE 5 4 1 CHANGING THE VOLTAGE ON A MODELS AUTOMATIC CONTACTOR 5 4 2 CHANGING THE VOLTAGE MODELS SWITCH 6 OPERATING INSTRUCTIONS 6 1 HANDLING STEPS 6
130. ecessario uno spazzolino per impedire l accumulazione di residui Coperchio interno guarnizione Giornaliera del coperchio cilindro interno e Manuale bullone fissaggio centro pistone Pistone guarnizioni del pistone Quindicinale guarnizione del bullone del Manuale centro del pistone Detergente delicato Spugna Per smontare il pistone seguire le acqua calda panno indicazioni indicate di seguito 69 Le istruzioni di pulizia sopra citate sono state elaborate per ditte con solo turno di lavoro Per ditte con numerosi turni di lavoro le di pulizia dovranno essere frequenti IMPORTANTE Oltre alle parti che devono essere pulite giornalmente vedere tabella qui sopra dei consigli specifici per pulizia deve essere smontato il pistone e pulito in profondita Nel caso del modelli E anche le seguenti parti devono essere smontate e accuratamente dadi per la chiusura del coperchio il coperchio e il cilindro Per smontare il pistone si veda il capitolo corrispondente di questo manuale 8 MANUTENZIONE IMPORTANTE Staccare la macchina dalla corrente prima di procedere alle operazioni di manutenzione o ispezione Durante la manutenzione e l ispezione rispettare sempre scrupolosamente le norme di sicurezza del presente manuale Le avarie provocate da una manutenzione insufficiente o inadeguata possono dar luogo a riparazioni molto costose ed eventualmente
131. ecker erm glicht WICHTIG Entfernen Sie den in der leinlass Schraube mit L beschriftet befindlichen Verschluss der nur zum Transport dient und ersetzen Sie ihn durch den beigef gten leinf llverschlu mit Druckausgleich und lmessstab berpr fen Sie ebenfalls dass die Luftl cher im unteren Bereich des Zylinders offen und unverstopft sind da andernfalls der Kolben nicht ordnungsgem arbeiten kann 5 2 ANSCHLIESSEN DER MASCHINE Pr fen Sie ob die elektrischen Eigenschaften der Maschine Anschluss Spannung Frequenz etc mit Ihrem Stromnetz bereinstimmen die Toleranz betr gt 10 f r die Spannung und 2 f r die Frequenz Wenn die Daten mit Ihrem Stromnetz bereinstimmen verfahren Sie bitte gem der nachstehend beschriebenen Anleitungen FUNKTIONSWEISE Sollten die elektrischen Daten der Maschine nicht Ihrem Stromanschlu entsprechen und ist die Maschine dreiphasig mit einem 2 Spannungsmotor stellen Sie bitte die Spannung wie im nachstehenden Abschnitt SPANNUNGSWECHSEL beschrieben um Ist die Maschine ordnungsgem angeschlossen und wurde der richtige lstand des sich im geschlossenen ltank der Maschine befindlichen Hydraulik ls mittels des in dem F lldeckel befindlichen lme stabs gepr ft berpr fen Sie bitte die Drehrichtung des dreiphasigen Motors Ist die Maschine richtig angeschlossen wird sich der Kolben bei entsprechendem Druck auf das Kniepedal entweder heben oder senken Sind die Phasen fals
132. eftersyn p begyndes Under vedligeholdelse og eftersyn b r denne manuals sikkerhedsregler n je f lges Sikkerhed og holdbarhed for maskinen afh nger af mange faktorer blandt andet regelm ssig vedligeholdelse Mekaniske svigt p grund af manglende vedligeholdelse kan f re til h je reparationsomkostninger og driftsstop Derfor er det n dvendigt at maskinen vedligeholdes rigtigt med regelm ssige mellemrum Skemaet nedenfor giver information om vedligeholdelse og kontrol intervaller kritiske punkter etc for en maskine under normale driftsforhold 59 grund af det skiftende antal af arbejdshold forskellige virksomheder det umuligt p forh nd at afg re hvor ofte der b r foretages vedligeholdelse eftersyn eller udskiftning Derfor bedes De fastleegge rutineeftersyn overensstemmelse med antallet af arbejdshold Vor lokale forhandler hj lper gerne med mere oplysning om dette emne 8 1 SKEMA FOR VEDLIGEHOLDELSE OG EFTERSYN Efter at have leest nedenst ende bedes De for yderlige information se afsnittet om vedligeholdelse og eftersyn Hyppighed Kritiske punkter Oplysning om vedligeholdelse Efterse og udskift den om n dvendigt Efterse de 2 sorte stempelpakninger og udskift dem om n dvendigt Efterse lufthullerne som befinder sig cylinderens bund og rens dem om n dvendigt Efterprov at l get lukker helt t t og juster l gboltene om n dvendigt kun p mo
133. ekspansion i dennes indre Brug olie til hydrauliske systemer af middelttryk 100 bar med en viskositet p omkring 5 ENGLER lig med 1503498 cat HL VG46 eller DIN8659 HL 46 Derefter k res stemplet op og ned 2 eller 3 gange for at fjerne luftbobler i kredsl bet Oliefilter Dette befinder sig i oliebeholderens indre Filteret kan kun afmonteres af forhandleren det er ikke tilg ngeligt for brugeren For at afmontere det b r 2 skruer som fastholder filteret fjernes hvorefter filteret kan fjernes Filtret b r normalt ikke v re snavset eller have fejl Hvis De nsker at udskifte det b r der bruges et med lignende gevind 3 8 BSP og en filtreringskapacitet p 10 liter minut 5 liter minut i model H15 20 N r det monteres b r det sikres at det er skruet fast til Olietemperatur P grund af det tryk som pumpen overf rer til hydraulikolien er det normalt at olietemperaturen kan stige til omkring 60 C og at motorhuset f les varmt efter l ngere tid drift Denne maskine er ikke fabrikeret til at fungere uafbrudt under h je tryk men derimod til at arbejde med afbrydelser som f r den opst ede varme til at forsvinde Denne varme varierer alt efter produktets konsistens Hydraulikcylinderens stempelstang For at sikre lang levetid af hydraulikcylinderens stempelstang b r stemplet holdes i bunden af cylinderen n r man er f rdig med at bruge maskinen fordi stempelstangen p denne m de forbliver beskyttet af hydr
134. el RIK Usare con protezioni Risciacquare abbondantemente Con elementi inibitori della corrosione Usare con protezioni Risciacquare abbondantemente Disinfettante a base di ammonio quaternario Henkel TOPAX 91 Usare con protezioni Risciacquare abbondantemente Sgrassante alcalino con disinfettante incorporato Henkel TOPAX 68 Seguire accuratamente le raccomandazioni dei loro fabbricanti quando si utilizzano questi prodotti CONSIGLI GENERALI PER LA PULIZIA Procedura Prodotti Metodo Utensili Note fe Eliminare i residui grossi dopo avere smontato se fosse Pulizia superficiale Manuale Spatola necessario le parti piccole Detergente delicato Manuale m Tempo di applicazione del prodotto 15 minuti Risciacquo Acqua calda Manuale Spugna secchio Acqua calda 40 50 C Controllo Pulizia visiva Attenzione a verificare i punti critici e le parti problematiche della macchina Disinfezione Prodotti disinfettanti Manuale Spugna panno Al termine di tutte le operazioni di pulizia Risciacquo Acqua potabile Manuale Spugna secchio Asciugatura Manuale Panno Manutenzione Olio lubrificante Manuale Panno Parte esterna della macchina CONSIGLI SPECIFICI PER LA PULIZIA Periodicit Parti da pulire Metodo Prodotto Utensili Note Eliminare la sporcizia del bullone di Detergente delicato Spugna fissaggio centro pistone usando se acqua calda panno fosse n
135. eledes beskadigelse af t tningsringene p stemplet 7 2 FORSIGTIGHEDSREGLER UNDER RENG RING Stemplet b r flyttes med forsigtighed p grund af dets v gt Reng r stemplet og de sorte pakninger 1 eller 2 alt efter model Brug ikke skarpe redskaber knive skruetr kkere til at tage dem ud da de kan beskadige stemplet For at undg st j ved stemplets og 58 nedl b sm res stempelpakningerne med spisefedt eller andet godkendt smgremiddel til f devarer for stemplet s ttes p plads cylinderen Kom aldrig vand i cylinderen da dette vil kunne l be ned i maskinens bund og s ledes beskadige de mekaniske og elektriske elementer Hullerne som sidder i cylinderen bund er ikke beregnet til udl b af vand men derimod kun til udslip af luft For at montere stemplet b r cylinderens bund aft rres omhyggeligt s t stemplet ned i cylinderen og skru stempelbolten fuldst ndigt til idet der passes at den lille o ring er anbragt korrekt Lad stemplet k re lidt ned og igen Skru derefter stempelbolten til igen for at forsikre Dem om at den er godt sp ndt til Hvis dette ikke er tilf ldet vil den blive b jet n r den st der mod l get S rg for at sm re stempelboltens gevind f r den is ttes for derved at g re afmontering lettere N r maskinen ikke er i brug b r stemplet altid v re i cylinderens bund Dette vil forl nge levetiden for stempelstangen og pakningerne For en korrekt hygiejnisk kontrol f lg nedenst end
136. ements of the machine switches cables etc Never use a jet of water to clean any part of the machine especially the air holes on the side of the oil tank cap At the end of each workday the underside of the lid the mixture exit hole as well as the nozzle s and the nozzle nut should be cleaned thoroughly lf necessary clean the inside of the nozzles with a round brush Do not open or close the lid without the green gasket in place since this could scratch the lid and clamp Using hot water only rinse the lid bolt and bearing to eliminate any residue that could crystallize salts spices etc and thus impede the proper functioning of the lid The upper part of the black piston gasket should also be cleaned daily following these steps e Open the lid completely and remove the green lid gasket e Press the knee lever until the piston rises to its uppermost position Part of the black piston gasket will now be accessible via the upper part of the barrel Clean it with a damp cloth We recommend that you periodically clean the piston and barrel interior thoroughly e Loosen the screws on the upper lid E models only open the lid completely and remove the green lid gasket e Press the knee lever until the piston rises to its uppermost position e With the piston at its highest position simultaneously push the knee lever and with the aid of the two pivots of the wrench supplied unscrew the piston locking bolt two turns located in the
137. en la parte inferior del dep sito est n destapados totalmente pues en caso contrario el pist n no subir ni bajar correctamente 5 2 CONEXI N DE LA MAQUINA Aseg rese de que las caracter sticas el ctricas de la embutidora detalladas en la placa de caracter sticas fijada a la m quina voltaje frecuencia Hz fases coinciden con las de la red el ctrica Se acepta una tolerancia de 10 en voltaje y 2 en frecuencia Si coinciden con las de la red siga las instrucciones que se indican en el apartado 6 FUNCIONAMIENTO En caso de que el voltaje de la m quina no coincida con el de la red y si la m quina es trif sica con motor bitensi n proceda a adecuar el voltaje de la misma seg n se describe en el apartado 5 4 CAMBIO DE VOLTAJE Una vez conectada la m quina y despu s de comprobar que el nivel de aceite hidr ulico en el interior del dep sito es el adecuado usando la varilla fijada al tap n de llenado de aceite compruebe que el sentido de giro del motor trif sico es el correcto Si las fases est n bien conectadas el pist n subir y bajar correctamente al accionar la rodillera Si las fases no est n bien conectadas la bomba funcionar al rev s el motor har ruido pero el pist n no se mover Pare inmediatamente y permute entre s dos de las tres fases en la clavija Es obligatorio el uso de una clavija normalizada para la conexi n de la m quina IMPORTANTE Los colores asignados a los cables de la manguera
138. en vervang deze door de bijgevoegde sluitdop oliemeetstaaf met ontluchtingsgat ATENCION este tap n s lo es v lido para las tareas de transporte Antes de conectar la m quina reempl celo por el tap n varilla despresurizador entregado ALWAYS LEAVE THE PISTON IN THE BOTTOM OF THE MEAT CYLINDER ONCE YOU HAVE FINISHED USING THE MACHINE LAISSEZ TOUJOURS LE PISTON AU FOND DU CYLINDRE VIANDE QUAND VOUS AVEZ FINI D UTILISER LA MACHINE WENN DIE ARBEIT MIT DER MASCHINE BEENDET IST SOLLTE DER KOLBEN IM ZYLINDER IMMER GANZ NACH UNTEN GEFAHREN WERDEN WANNEER U KLAAR BENT MET HET WERK LAAT U DAN DE ZUIGER ONDERIN DE CILINDER STAAN SIT E SIEMPRE EL PIST N EN EL FONDO DEL DEP SITO DE MASA CUANDO ACABE DE UTILIZAR LA MAQUINA To remove the meat barrel do not use the hydraulic system do it by removing the piston with the supplied wrench N utilisez pas le groupe hydraulique pour d monter le cylindre viande faite le en d montant le piston l aide de la cl d extraction fournie Gebrauchen Sie nicht das Hydrauliksystem um den Fleischzylinder zu zerlegen machen Sie dies indem Sie den Kolben anhand der beigef gten Ausziehvorrichtung herausnehmen Gebruik nooit het hydraulische systeem om de vlees cylinder te demonteren doe dit met het uitnemen van de zuiger met behulp van de bijgevoegde sleutel Para desmontar el dep sito carne no utilice el grupo hidr ulico h galo desmontando el pist n con la llav
139. ende instructies begrenzen de verantwoordelijkheid van de verkoper LAAT DE ELEKTRISCHE INSTALLATIE VAN UW NIEUWE MACHINE AAN EEN VAKKUNDIG ELEKTRICIEN OVER GEBRUIK DE MACHINE NIET VOORDAT U UITGEBREIDE INSTRUCTIES HEBT GEKREGEN OVER HAAR BEDIENING ONDERHOUD EN VEILIGHEID DOOR GEKWALIFICEERD TECHNISCH PERSONEEL VEILIGHEIDSMECHANISME LEES VOOR HET IN GEBRUIK NEMEN VAN DE MACHINE DEZE HANDLEIDING AANDACHTIG DOOR GEBRUIK DE MACHINE NOOIT ZONDER DE VEILIGHEIDSKLEDING VOORGESCHREVEN DOOR DE WET VERANDER NIETS AAN DE MACHINE EN VERWIJDER GEEN ENKEL MECHANISCH OF ELEKTRISCH HOUDT UW HANDEN ALTIJD OP AFSTAND VAN DRAAIENDE ELEMENTEN VAN DE MACHINE LAAT DE MACHINE NOOIT ZONDER TOEZICHT ALS DEZE IN GEBRUIK IS e SCHAKEL DE MACHINE ALTIJD UIT EN HAAL DE STEKKER UIT HET STOPCONTACT VOOR REINIGING OF ONDERHOUDSWERKZAAMHEDEN 43 e AAN BINNENWERK VAN DE MACHINE ER ZIJN DAAR ONDERDELEN DIE DOOR DE GEBRUIKER BIJGESTELD HOEVEN WORDEN e INGEVAL DE MACHINE NIET GOED FUNCTIONEERT SCHAKEL DAN DE MACHINE ONMIDDELLIJK UIT EN RAADPLEEG DE VERANTWOORDELIJKE e De installatie van de machine moet uitgevoerd worden volgens de plaatselijke hygi ne en veiligheidsnormen Het niet nakomen van deze normen is uitsluitend ter verantwoordelijkheid van de koper en de persoon die de machine installeert e Controleer v r het in werking stellen van de machine de juiste aansluiting van elk van de elektrische fasen en bijbehoren
140. er U de zuiger omhoog laat gaan 7 1 SCHOONMAAK ADVIEZEN Gebruik heet water en een mild reinigingsmiddel om de machine schoon te maken Gebruik geen schuurmiddelen die de veiligheidsteken en stickers zouden kunnen beschadigen Bevochtig nooit de elektrische elementen van de machine schakelaars snoeren Gebruik nooit hoge druk om de machine te reinigen Aan het einde van een werkdag moeten de luchtgaatjes onderaan de cilinder evenals de worsthoorn en de wartel goed schoongemaakt worden Reinig de binnenkant van de hoorn d m v een ronde borstel Open of sluit het deksel nooit als de groene dichting niet op zijn plaats zit daar U hierdoor het deksel zou kunnen bekrassen Gebruik uitsluitend warm water was de aanslagas om deze vrij te maken van eventuele resten zout kruiden die zich na enkele uren kristalliseren kunnen en daardoor het sluiten ven het deksel verhindert De bovenste zuigerdichtingsring moet ook elke dag gereinigd worden volgens de hieronder staande inlichtingen Open het deksel volledig en verwijder de groene dichtingsring 48 e Druk op de kniebediening totdat de zuiger boven is De bovenste zuigerdichtingsring zal verschijnen Maak deze met een bevochtigde lap schoon Wij raadplegen U de zuiger en de binnenkant van de cilinder regelmatig te zuiveren e Verwijder de schroeven van het bovenste deksel alleen voor modellen open het deksel volledig en verwijder de groene dichtingsring e
141. er evitare la formazione di bolle di acqua ed una conseguente ossidazione della parte superiore della base IMPORTANTE La pulizia del pistone e del serbatoio si possono effettuare anche staccando il serbatoio smontabile solo modelli E naturalmente per prevenire rischi oppure danni alle del pistone raccomandiamo di procedere allo smontaggio del solo pistone 7 2 PRECAUZIONI DURANTE LA PULIZIA Dato il suo peso si muova il pistone con precauzione Pulire il pistone e le sue guarnizioni nere 1 2 secondo modelli Non utilizzare utensili affilati coltelli cacciaviti per rimuoverle dai loro alloggi in quanto si potrebbero rovinare Per evitare che salendo o scendendo il pistone faccia rumore lubrificarne la guarnizione prima di introdurlo nel serbatoio questo deve essere fatto utilizzando grasso alimentare o altro grasso USDA autorizzato nel trattamento del cibo Non introdurre mai acqua nel serbatoio della carne perch potrebbe arrivare alla base della macchina danneggiando gli elementi meccanici ed elettrici fori situati nel fondo del serbatoio non servono per far fuoriuscire l acqua ma solo Paria Per montare il pistone asciugare perfettamente il fondo del serbatoio collocare il pistone nel serbatoio e avvitare completamente il bullone di chiusura del pistone avendo cura che la guarnizione piccola sia ben collocata Far scendere e salire il pistone e ristringere il bullone per cosi assic
142. er n dvendig modsat fald beh ver kontaktorens kabler en tilpasning eller hele kontaktoren m eventuelt udskiftes af en autoriseret tekniker som angivet i vedlagte diagrammer 5 4 2 OMSTILLING AF SP NDING I MODEL I MED AFBRYDER MOTOR Motorens klemkasse bnes og de 4 skruer heri l snes de 6 sm m trikker l snes p klemmerne og polerne anbringes korrekt 6 FUNKTION VIGTIGT F r arbejdet p begyndes b r denne h ndbog l ses omhyggeligt Foretag en pr vek rsel med tom maskine f r farsen fyldes i 6 1 FREMGANGSM DE e De verste l gm trikker l snes kun i model E og det bnes helt idet man med en let l ftebev gelse hj lper med til at formindske gnidningen e Cylinderen undersiden af l get og det p lsehorn der skal bruges vaskes med varmt vand e Maskinens arbejdstryk formindskes n sten til et minimum ved at dreje h ndtaget til regulering af hastighed mod venstre mod uret e Tilslut maskinens stikprop til el nettet e Kun for i modeller Drej den gr knap som sidder til h jre p maskinen til positionen start e S t maskinen i gang ved at presse p kn pedalen S nk stemplet ved at tr kke kn pedalen ind mod Dem selv indtil det n dvendige niveau opn s til at rumme den fars som man nsker at stoppe e L g farsen i cylinderens indre og tryk den godt sammen hver gang den l gges i for at undg luftbobler som kan del gge tarmene under stopningen e S t l gpakningen p pla
143. est and coldest sausage mixtures machine equipped with pressure gauge P models e Speed control knob situated near the operator for quick and precise adjustment 16 the knee lever control Automatic lid lock with adjustable pressure closing P models precludes the need for flywheels Operation via ergonomically positioned knee lever allows the operator to keep both hands free The piston is lowered by reversing The piston which can be removed easily has two gaskets to prevent the mixture from escaping between the joints except H42 H52 models The machines have been designed to allow for quick access to all components thus enabling easy cleaning and maintenance Made to C and USDA standards Waterproof internal electric box models A Appropriate for all kinds of natural or artificial casings ACCESSORIES included Three nozzles 212 20 30 mm Spanner and piston extraction screw Spare lid gasket Horn holding nut Oil Instruction manual OPTIONS 26 stainless steel lid piston and nut H26S model Single phase Portioning device PH500 Curved nozzle valve Special diameter or length nozzles table 6 2 below 3 2 DENOMINATION e Filler Stuffer H15 20 26 31 42 with fixed barrel P Filler Stuffer H15 26 with removable barrel E 3 3 MODELS H15Pi H15PA H15Ei 15 USDA UL H20Pi H20PA H26S H26PA H26Pi H26PA H26Ei H26EA H31S H26PAS H31PiS H31PAS H42S H42PiS H42
144. et warm water e Verminder de druk van de machine door de rode drukregelknop naar links te draaien e Stop de stekker in het stopcontact e Draai de schakelaar die zich aan de rechterkant van de machine bevindt in de START positie alleen voor i modellen e De machine wordt in werking gesteld d m v het indrukken van de kniebediening e Breng de zuiger naar de laagste positie om genoeg plaats te maken voor de gewenste hoeveelheid mengsel door de kniebediening naar achteren naar u toe te drukken e Vul de cilinder met het mengsel en druk dit tegelijkertijd met de handpalm aan om luchtbellen te voorkomen die de darm gedurende het werkproces breken kunnen e Plaats de groene dekseldichtingsring op de richel van de cilinder e Gebruik de kniebediening om de zuiger omhoog te laten gaan tot het moment dat het mengsel de bovenkant van de cilinder bereikt e Gebruik levensmiddelvriendelijk vet of een andere USDA goedgekeurde smering vet de bovenkant van de dekseldichtingsring en de onderkant van het deksel in e Sluit het deksel met een voorzichtige naar boven ondersteunde zijwaartse beweging om wrijvingen te vermijden zorg ervoor dat de dekselring niet beschadigd wordt Sluit het deksel met de hendel gebruik hier nooit de worsthoorn voor Zorg er ook voor dat U uw hand en vingers niet bezeert tijdens het sluiten van het deksel e Bevestig de schroeven van het bovenste deksel alleen voor E modellen en plaats de gewenste worsthoorn worst
145. for en reservedel b r De henvende Dem til forhandleren der har solgt maskinen og opgive alle identifikationsdata model serienummer fabrikations r styrke sp nding frekvens osv Disse data findes p maskinens typeskilt 60 9 DIAGNOSE L SNING AF PROBLEMER Problemer Mulige rsager Losning Maskinen fungerer Maskinen er ikke tilsluttet Termorel et er udl st Tilslut maskinen Lad maskinen afk le i nogle minutter og fors g derefter at tilslutte den igen Maskinen er tilsluttet for lav sp nding Stil maskinens sp nding om til den rigtige Sp nding mangler i n eller flere faser Efterse sikringer stikd ser og afbrydere Afbryderen som sidder til h jre p maskinen st r i position 0 stop model i Drej pa kontakten til position 1 start Afbryderen 0 1 model i er beskadiget Tilkald servicetekniker Den interne mikroswitch on off kneepedalen er ikke korrekt justeret kun mod A Tilkald servicetekniker Motoren kgrer men stemplet g r hverken op eller ned nar kn pedalen betjenes Hastighedsregulatoren st r p minimum Seet hastigheden vejret ved at dreje regulatoren retning af urets visere Motoren drejer i forkert retning Ombyt 2 af de 3 faser i stikproppen med hinanden Stemplet bev ger sig op og ned men maskinen mangler tilsyneladende drivkraft Lufthullerne i cylinderens bund er tilstoppede
146. freie Hygienekontrolle befolgen Sie bitte das folgende REINIGUNGSPROGRAMM 7 3 REINIGUNGSPROGRAMM ACHTUNG Diese Maschine ist nicht f r die Reinigung mit Druckwasser geeignet Bevor Sie Reinigungsmittel Desinfektionsmittel oder Pflege le benutzen beachten Sie bitte die besonderen Anweisungen der Hersteller dieser Produkte Wir empfehlen folgende Reinigungs und Desinfektionsmittel F r eine manuelle Reinigung sollte entsprechende Schutzkleidung verwendet werden Latexhandschuhe Plastiksch rze etc Nach der Verwendung von Reinigungs und Desinfektionsmitteln sollte die Maschine stets gut nachgesp lt werden Beachten Sie bitte stets die Gebrauchsanweisungen der Hersteller des jeweiligen Produkts 39 Marke Bezeichnung Anmerkungen Entfetter pH neutral 7 Henkel TOPAX 10 Da es neutral ist ist kein Schutz f r den Gebrauch n tig Entfetter f r die Reinigung per Hand Henkel Nur mit K rperschutz arbeiten Reichlich mit Wasser nachsp len Mit Antirostbestandteilen Nur mit K rperschutz arbeiten Reichlich mit Wasser nachsp len Desinfektionsmittel auf Ammonium Henkel TOPAX 91 Nur mit K rperschutz arbeiten Reichlich mit Wasser Quart rbasis nachsp len Befolgen Sie bei Gebrauch dieser Produkte bitte stets die Hinweise des Herstellers Alkalischer Entfetter mit Desinfektionsmittel Henkel TOPAX 68 ALLGEMEINE REINIGUNGSEMPFEHLUNGEN
147. g Daardoor zijn de maten en gewichten benaderingen die naar gelang model geinstalleerde opties enz vari ren waarbij er steeds rekening mee gehouden moet worden dat geen overeenkomsten bestaan tussen de capaciteit van de machines in liters en kilo s deze gegevens zijn slechts ter ori ntatie Uw distributeur zal u graag over de geldende specificaties en prijzen informeren Denne h ndbog indeholder information som er privat ejendom beskyttet af lovgivningen for Copyright Alle retigheder er forbeholdt Det er forbudt at fotokopiere reproducere eller overs tte til et andet sprog enhver del af samme uden udtrykkelig skriftlig tilladelse fra forfatterens side Forfatteren tilbyder ikke nogen form for garanti med hensyn til denne h ndbog og indbefatter men begr nser ikke de implicit garantier for oms ttelse i handelen og egnethed til et bestemt form l Forfatteren er ikke ansvarlig for fejl i denne tekst eller for opst ede skader for rsaget af maskinen dens ydelse eller brug af dette materiale Vi forbeholder os retten til at forandre informationen i denne h ndbog uden forudg ende varsel Det er muligt at illustrationerne eller teksten indeholder referencer eller karakteristika som tilbydes som optionelt udstyr For vrigt kan det ogs forekomme at der udelades specielle karakteristika som st r til r dighed Den opgivne information er underkastet variationer i produktionen Derfor er dimensioner og v gte opgivet tiln rmelsesvis og skifter
148. g standsning af motor ved hj lp af kontaktor e i igangs tning og standsning af motor ved hj lp af afbryder e 5 L g stempel og m trikker i rustfrit st l 3 4 TEKNISKE SPECIFIKATIONER H15 H20 H26 H31 H42 H52 Cylindervolumen i liter 14 9 19 9 25 6 30 8 41 5 51 6 Cylindervolumen i kg k d cirka 12 16 22 28 36 44 Oliebeholderens kapacitet i liter 10 10 15 15 25 25 Maskinens st rrelse breddexdybdexh jde cm 42x67x100 42x67x120 46x72x112 47x73x112 55x78x120 59x80x120 Kartonemballagens st rrelse i cm 55x60x116 55 60 139 55x60x139 55x60x139 Kartonemballagens rumfang m 0 38 0 46 0 46 0 46 St rrelse af tr tremmekasse i cm 67x72x147 67x72x147 Rumfang af tr tremmekasse i m ES 0 70 0 70 pas SR for trefaset maskine med olie 100 115 4117 4135 135 155 180 200 260 290 330 360 Lydtryksniveau trefaset maskine dB A LEQ 58 58 61 61 64 64 afstand 1 m Lydtryksniveau enfaset maskine dB A LEQ 61 61 64 64 67 67 afstand 1m Relativ fugtighed p arbejdsstedet min max 20 90 Anbefalet viskositet for hydraulikolie 5 Engler 50 C equiv 1503498 cat HL VG46 DIN8659 HL 46 Temperatur p arbejdsstedet maks min 5 40 celsius Kvalitet af rustfri st l AISI304 equiv DIN 1 4301 AFNOR Z6CN 18 09 Kvalitet af alum
149. gas Para obtener m s holgura en el modelo E afloje las tuercas de la tapa superior hasta conseguir la deseada En el modelo P afloje las tuercas situadas bajo la brida con una llave y apriete o afloje los 2 v stagos de fijaci n de la tapa reapretando posteriormente muy fuerte las 2 contratuercas de fijaci n Para evitar la posibilidad de que el giro de la tapa pueda quedar bloqueado por restos de sal y especias cristalizados recuerde aclarar el eje de giro al acabar la jornada con abundante agua caliente Falta de fuerza Si en alguna ocasi n llega a notar falta de fuerza en el trabajo de la m quina avise al servicio t cnico del distribuidor que se la vendi que deber verificar inicialmente Que los agujeros de paso de aire situados en la base del dep sito est n totalmente limpios Que el pist n y su junta tambi n lo est n sin restos que frenen el recorrido del mismo Que el voltaje de la l nea el ctrica 80 coincide con el seleccionado en el motor y que ste trabaja a dos fases Que hay suficiente aceite hidr ulico Que hay ninguna fuga de aceite en los racores o tuber as Que el filtro de aceite no est obstruido Manguera de alimentaci n Si detecta da os en la manguera de alimentaci n esta debe ser sustituida inmediatamente por otra de iguales caracter sticas suministrada por su distribuidor Repuestos Si precisa alg n repuesto dir jase al distribuidor que le vendi la unidad indicando todos los de
150. geligt igennem Denne manual b r opbevares for fremtidige foresp rgsler og ber gives enhver ny bruger af maskinen h nde F lgende instruktioner begr nser fabrikantens ansvar e INSTALLATION B R KUN FORETAGES AF BEH RIGT AUTORISERET PERSONALE G R IKKE INDGREB I MASKINENS ELEKTRISKE SYSTEM MASKINEN B R IKKE BRUGES UDEN AT BRUGEREN HAR MODTAGET DE N DVENDIGE INSTRUKTIONER AF EN ERFAREN BRUGER OM SIKKERHED BRUG OG VEDLIGEHOLDELSE GENNEML S OG FORST ALLE INSTRUKTIONER I DENNE MANUAL INDEN MASKINEN BRUGES BRUG IKKE MASKINEN UDEN AT V RE UDSTYRET MED DE PERSONLIGE SIKKERHEDSFORANSTALTNINGER SOM ER KR VET IF LGE LOVEN DER B R ALDRIG NDRES P ELLER G RES INDGREB DE MEKANISKE OG ELEKTRISKE SIKKERHEDSANORDNINGER INSTALLERET I MASKINEN HOLD H NDERNE V K FRA BEV GELIGE MASKINDELE FORLAD IKKE MASKINEN N R DEN ER I DRIFT ELLER ER TILSLUTTET NETTET TAG ALTID STIKKET UD F R RENG RING VEDLIGEHOLDELSE ELLER N R REPARATIONER FORETAGES 53 e R R IKKE VED DELE INDE MASKINEN HVOR DER IKKE FOREFINDES DELE SOM BRUGEREN BEH VER G RE INDGREB l e STANDS MASKINEN JEBLIKKELIGT HVIS DEN IKKE FUNGERER KORREKT OG UNDERRET DEN TILSYNSF RENDE e Installationen af maskinen b r foretages i overensstemmelse med instruktionsbogen og de lokale normer for sikkerhed og hygiejne Hvis disse normer ikke overholdes er ejeren og installat ren ansvarlige e F r igangs tning b r tilslutningen af alle faser og jord efter
151. gt 5 AUFSTELLUNG Gesch tzte Aufstellzeit 45 min Die Aufstellung sollte durch einen autorisierten Installateur gem den nationalen Bestimmungen bez glich Elektroinstallationen erfolgen Die Elektroinstallation des Aufstellungsorts sollte ber eine Schutzvorrichtung gegen berst rken Motorschutz verf gen die den technischen Spezifikationen s Punkt 3 4 der jeweiligen Maschine angepasst sein muss 5 1 AUSPACKEN UND POSITIONIERUNG Lassen die Maschine und die Verpackung bitte immer in vertikaler Position stehen Nehmen Sie die Maschine aus ihrer Verpackung Installieren Sie das Kniepedal und bei E Modellen auch die Deckelschrauben das sich im Inneren des Zylinders an der daf r geeigneten Stelle befindet Verwenden Sie zum Transport der Maschine niemals das Kniepedal Sie erhalten die Maschine mit zwei befestigten R dern an der Vorderseite und zwei Antivibrations F en aus Plastik an der R ckseite heben Sie die Maschine an der R ckseite mittels des Transportgriffes an um sie dann an den gew nschten Aufstellungsort fahren zu k nnen f r den Transport der Modelle H42 und H52 sind zwei Personen n tig Heben Sie die Maschine nur in Ausnahmef llen auf sie k nnte auf Sie st rzen Stellen Sie sie auf einer horizontalen Fl che auf Sollte die Maschine wackeln stellen Sie bitte die Antivibrations F e ein bis sie perfekt stabil und waagrecht steht Die Maschine muss so aufgestellt werden dass sie den Zugriff auf den St
152. h ammonium salts Henkel TOPAX 91 Use appropriate precautions and protective gear Rinse thoroughly 20 GENERAL CLEANING ADVICE Cleaning steps Products Method Tools Notes Superficial cleaning Manual Spatula e e removing Extensive cleaning Mild detergent Manual Brush bucket Leave product to work 15 minutes Rinsing Warm water Manual Sponge bucket Warm water 40 50 100 120 F Inspection Check critical points and problematic parts Disinfecting Disinfectant products Manual Sponge cleaning cloth After completing all other cleaning operations Rinsing Drinking water Manual Sponge bucket Drying Cleaning cloth Maintenance Lubricating oil Manual Cleaning cloth External machine parts SPECIFIC CLEANING ADVICE Interval Cleaning area Method Products Tools Notes Underside of the lid lid gasket Eliminate dirt from retaining screw Daily inside of the barrel and piston Manual using a brush if necessary Avoid Mild detergent Sponge bolt retaining screw Warm water Cleaning build up of residues Fortniahtl Piston piston gaskets and gasket Manual Mild detergent Sponge To remove the piston follow the 9 Y of piston bolt retaining screw warm water cleaning cloth instructions above 9 These cleaning instructions have been elaborated for companies with just one shift shorter intervals should be observed in companies with many
153. he plug and outlet are appropriate for the machine IMPORTANT the wiring in the electrical cord is normally assigned as follows Phase s Black Brown Gray Ground wire Two colored Yellow Green or Green Check the wiring before connecting call a qualified electrician if the electrical specifications do not correspond with your power source 5 3 HYDRAULIC OIL FILLING The filler stuffer is delivered with hydraulic oil already in the internal reservoir therefore the initial addition of oil to the hydraulic system is usually unnecessary In the exceptional case that a machine is delivered without hydraulic oil in the reservoir do not turn it on Fill the reservoir as follows e Remove the oil reservoir screw marked OIL located in the upper part of the base e Check that the correct level of oil is inside the reservoir by using the dipstick with max min marks attached to the oil reservoir cap e Using a funnel pour the hydraulic oil into the tank Do not fill the reservoir to the top since a certain amount of air must remain in the reservoir to allow for expansion Use oils for medium pressure hydraulic assemblages approx 100 bar and of a viscosity of approximately 5 Engler equivalent to 1503498 cat HL VG46 or DIN8659 HL 46 After filling the reservoir raise and lower the piston several times to purge any remaining air from the hydraulic circuit Always fill the reservoir to the maximum level without exceeding it since th
154. hl ssen zu befreien Olfilter Der Olfilter der im Inneren des lbeh lters angebracht ist ist f r den Anwender nicht zug nglich und sollte nur durch einen qualifizierten Techniker ausgetauscht werden Um den Olfilter herauszunehmen ist es notwendig die zwei Schrauben mit denen die Verschlussklammer am Filter befestigt ist zu l sen und alles herauszuziehen Normalerweise ist der Filter nicht schmutzig bzw weist keine Anomalien auf Sollte ein Filterwechsel notwendig sein benutzen Sie bitte einen hnlichen Filter mit 3 8 BSB Gewinde und einer Filterleistung von 10 Litern pro Minute 5 Lit pro Minute bei H15 und H20 Modellen Nachdem alles wieder zusammengebaut ist muss die Verschlu klammer sorgf ltig und hermetisch verschlossen werden ltemperatur Aufgrund des durch die Pumpe bertragenen Drucks kann die Temperatur des Hydraulik ls bei l ngerem Einsatz bis zu 60 C erreichen und die Ummantelung an der Unterseite der Maschine kann bei Ber hrungen warm werden Die Maschine ist nicht daf r entworfen ununterbrochenem Gebrauch mit hohem Druck standzuhalten sondern vielmehr um mit Unterbrechungen und Pausen zu arbeiten die einen Abbau der je nach Festigkeit des F llguts erzeugten Hitze zulassen Hydraulikzylinderstange Um die Lebensdauer der Hydraulikzylinderstange zu verl ngern halten Sie bitte den Kolben stets im unteren Gef bereich wenn die Maschine nicht im Einsatz ist Die Zylinderstange wird auf diese Weise komplett
155. hoorns verkrijgbaar in verschillende lengte en binnenmaten aan het deksel met hulp van de wartel Bereid de noodzakelijke kwantiteit van darm voor e Druk de kniebediening in om de zuiger omhoog te laten gaan Druk de kniebediening altijd tot het uiterste in gebruik de kniebediening nooit om de snelheid te regelen daarvoor dient de rode knop aan de zijkant van de stopmachine e Verhoog de druk door de rode knop waarmee U de werksnelheid van de stopmachine regelt naar rechts te draaien Verhoog de druk beetje bij beetje Als U de druk te snel verhoogd is het mogelijk dat het mengsel te snel uit de worsthoorn komt e U zult merken dat de zuiger naar boven komt omdat er lucht uit de worsthoorn komt e Wanneer het mengsel uit de worsthoorn komt laat de kniebediening los en plaats de darm op de worsthoorn Draai aan de rode knop om de juiste werksnelheid te verkrijgen 47 e Als U uw werk gedaan heeft druk de kniebediening naar achteren om de zuiger naar beneden te laten gaan tot de diepst mogelijke positie in de cilinder Breng de kniebediening in de centrale positie om het hydraulische systeem te onderbreken e Draai schakelaar aan de rechterkant in de STOP positie alleen voor i modellen e Als U de machine niet meer hoeft te gebruiken was de machine breng de zuiger naar de laagste positie haal de stekker uit het stopcontact en controleer of de machine niet uit zichzelf kan gaan rijden 6 2 NUTTIGE RAADGEVINGEN e Gebruik
156. hverarbeitung hergestellt Jeder andere Einsatz der Maschine entspricht nicht ihrer urspr nglichen Bestimmung Daher tr gt der Hersteller keine Verantwortung f r m gliche Sch den die durch eine unsachgem e Benutzung hervorgerufen werden k nnen Sollten Sie zus tzliche Exemplare dieser Bedienungsanleitung ben tigen wenden Sie sich bitte an Ihren Fachh ndler F r weitere Informationen steht Ihnen der Fachh ndler bei dem Sie die Maschine gekauft haben gerne zur Verf gung 2 LISTE M GLICHER GEFAHREN Lesen und beachten Sie bitte sorgf ltig die nachstehenden beschriebenen Gefahren die sich aus der Benutzung der Maschine ergeben k nnten 2 1 MECHANISCHE RISIKEN e Quetschen von Hand Fingern etc zwischen Zylinder und Deckel w hrend des Deckelschlie ens e Quetschen von Hand Fingern etc beim Anheben des Kolbens zwischen diesem und dem Deckel sofern dieser nicht vollst ndig ge ffnet ist e Quetschen von Hand Fingern etc beim Absenken des Kolbens zwischen diesem und dem Unterbau w hrend der Entnahme des Beh lters bei den E Modellen e Von der Maschine getroffen zu werden falls der F ller zu sehr angekippt bzw angehoben wird und umf llt da die F llmaschinen fahrbar sind ist diese Gefahr besonders ernst zu nehmen e Quetschen der F e wenn der Kolben beim Auseinandernehmen oder Reinigen auf den Boden fallen sollte 2 2 ELEKTRISCHE GEFAHREN e Stromschlag durch direkte oder indirekte Ber hrung mit Strom
157. i che gli orifizi dell aria situati nella parte inferiore del serbatoio siano completamente scoperti perch in caso contrario il pistone non salir n si abbassera correttamente 5 2 ALLACCIAMENTO DELLA MACCHINA Verificare che le caratteristiche elettriche dell insaccatrice cosi come riportate sulla targhetta affissa alla macchina Voltaggio frequenza Hz fasi coincidano con quelle della rete elettrica Si accetta una tolleranza del 10 nel voltaggio e 2 nella frequenza Se coincidono con quelle della rete seguire le istruzioni indicate nel capitolo FUNZIONAMENTO Qualora il voltaggio della macchina non dovesse coincidere con quello della rete e qualora la macchina fosse trifasica con motore a doppia tensione si proceda a regolare il voltaggio dell apparecchio seguendo le indicazioni fornite nel punto CAMBIO DI VOLTAGGIO Una volta allacciata la macchina e dopo aver verificato che il livello dell olio idraulico all interno del serbatoio sia quello adeguato utilizzando l asticella fissata nel tappo di riempimento dell olio verificare che il senso di rotazione del motore trifasico sia quello corretto Se le fasi sono correttamente allacciate il pistone salir e si abbasser correttamente all azionare la leva a ginocchio di innalzamento abbassamento Se le fasi non sono correttamente allacciate la pompa funzioner al contrario il motore far rumore ma il pistone non si muovera In tal caso bloccare le operazioni immediatamente e s
158. ice estos productos siga cuidadosamente las recomendaciones del fabricante CONSEJOS GENERALES DE LIMPIEZA Pasos a seguir Productos M todo Utensilios Notas Elimine los restos grandes tras haber desmontado si fuera necesario las piezas peque as Limpieza en profundidad Detergente suave Manual Cepillo cubo Tiempo de aplicaci n del producto 15 minutos Enjuague Agua caliente Manual Esponja cubo Agua caliente 40 50 C Limpieza visual Atenci n verifique los puntos cr ticos y Limpieza superficial Manual Esp tula Gontro las partes problem ticas de la m quina Desinfecci n Productos Manual Esponja pa o Al t rmino de todas las operaciones de limpieza desinfectantes i Enjuague Agua potable Manual Esponja cubo Secado Manual Pa o Mantenimiento Aceite lubricante Manual Pa o Parte exterior de la m quina CONSEJOS ESPEC FICOS DE LIMPIEZA Periodicidad Zona de limpieza M todo Producto Utensilios Notas Tapa interior junta de tapa Detergente Elimine la suciedad del tornillo de fijaci n ud S Esponja del centro del pist n usando en caso Diaria cilindro interior y tornillo Manual suave agua z fijaci n del sn del pist n caliente x pane necesario un cepillo para Impeoir la acumulaci n de residuos Pist n juntas de pist n y Detergente Esponja Para desmontar el pist n siga las Quincenal ricas tornillo del centro del Manu
159. ico normale che la temperatura dello stesso possa raggiungere i 60 C e che la base sia calda dopo un prolungato periodo di funzionamento 7 PULIZIA IMPORTANTE Per prevenire rischi meccanici durante le operazioni di pulizia e durante lo smontaggio del pistone assicurarsi sempre che il coperchio sia completamente aperto prima di far salire il pistone 7 1 ISTRUZIONI PER LA PULIZIA Per pulire l esterno della macchina utilizzare acqua calda e un detergente delicato Non utilizzare nessun tipo di prodotto abrasivo in particolare quelli che potrebbero cancellare le targhette o gli adesivi di sicurezza Per nessun motivo si devono bagnare i dispositivi elettrici della macchina interruttori cavi elettrici etc Non utilizzare mai getti a pressione di acqua specialmente nel foro di uscita dell aria situato al lato del tappo di riempimento dell olio Dopo ogni giornata di lavoro si deve pulire minuziosamente la parte inferiore del coperchio foro di uscita dell impasto gli imbuti utilizzati e il dado triangolare porta imbuti In caso di necessit pulire l interno degli imbuti con uno spazzolino rotondo Non aprire n chiudere il coperchio senza la guarnizione verde perch nel farlo si possono rigare tanto il coperchio che il morsetto Utilizzando solamente abbondante acqua calda risciacquare l albero di rotazione del coperchio per eliminare gli eventuali resti di sale e di spezie introdotti Questi infatti dopo alcune ore di inattivit
160. id 15 minuter Afskylning Varmt vand Manuelt Svamp spand Varmt vand 40 50 Kontrol Kontroller kritiske punkter og problematiske dele Desinfektion Desinfektionsmiddel Manuelt Svamp klud Efter at alle rengeringsfaser er sluttet Afskylning Rent vand Manuelt Svamp spand Torring Manuelt Klud Vedligeholdelse Mineralsk olie Manuelt Klud Udvendige flader S RLIGE R D VED RENG RING Hyppighed Rensezone Metode Produkt Hj lpemidler Bem rkninger x4 Mildt renga Fjern snavs fra maskinens Dagligt Underside af l g l gpakning Manuelt ringsmiddel klud overflade evt ved hj lp af en inderside af cylinder stempelbolt varmtvand b rste for at undg ansamlinger af snavs Mildt rengg Stempel stempelpakninger For at demontere stemplet Folg ewer Tortenge dag o ring Manuell N Svamp klud ovenst ende instruktioner Disse rengeringsinstruktioner er udarbejdet for virksomheder med kun et arbejdshold For virksomheder med flere arbejdshold b r tiden mellem hver reng ring v re kortere VIGTIGT Blandt de omr der som skal reng res dagligt se ovenfor skal stempelbolten g re rent ved at skrue den l s fra stempelstangen E modeller F lgende skal fjernes for separat reng ring L gm trikker l g og cylinder Fjernelse af stempel Se afsnit 7 1 ovenfor 8 VEDLIGEHOLDELSE VIGTIGT Tr k maskinens el stik ud f r vedligeholdelse eller
161. igrosos El manejo inadecuado de la m quina puede causar accidentes muy graves llegando incluso a peligrar la propia vida Antes de su puesta en marcha es imprescindible leer detenidamente estas instrucciones Este manual debe ser conservado para futuras consultas y entregado a cada nuevo usuario de la m quina Estas instrucciones limitan la responsabilidad del fabricante y de sus agentes NO MANIPULE EL SISTEMA EL CTRICO DE LA M QUINA DEBE SER INSTALADA EXCLUSIVAMENTE POR PERSONAL PROFESIONAL DEBIDAMENTE CUALIFICADO CUMPLIENDO LAS REGLAS NACIONALES DE INSTALACIONES ELECTRICAS NO UTILICE LA MAQUINA SIN HABER RECIBIDO PREVIAMENTE LAS ADECUADAS INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD USO Y LIMPIEZA POR UN USUARIO EXPERTO LEA Y COMPRENDA LA TOTALIDAD DEL PRESENTE MANUAL DE INSTRUCCIONES ANTES DE UTILIZAR LA M QUINA NO UTILICE LA MAQUINA SIN LLEVAR LAS PROTECCIONES DE SEGURIDAD PERSONAL EXIGIDAS POR LAS LEYES JAM S MODIFIQUE NI MANIPULE LOS DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD MEC NICA O EL CTRICA INSTALADOS EN LA MAQUINA MANTENGA LAS MANOS ALEJADAS DE LAS PIEZAS EN MOVIMIENTO NO ABANDONE LA M QUINA MIENTRAS EST EN FUNCIONAMIENTO O CON TENSI N DESCONECTE SIEMPRE LA CLAVIJA ANTES DE PROCEDER A LA LIMPIEZA MANTENIMIENTO O REPARACIONES NO ACCEDA AL INTERIOR DE LA M QUINA DONDE NO HAY COMPONENTES QUE PRECISEN REGULACI N POR PARTE DEL USUARIO 73 e SILA M QUINA FUNCIONA INCORRECTAMENTE PARE DE INMEDIATO Y AVISE AL SUPERVISOR e La instalaci
162. il est bien possible que des caract ristiques sp ciales disponibles aient t omises De m me les informations donn es sont sujettes des modifications en fonction des productions Pour autant les dimensions et les poids sont approximatifs et varient suivant le mod le les options install es etc Il faut toujours tenir compte n existe pas d quivalence entre les capacit s des machines en litres et en kilogrammes elles ne sont donn es qu titre indicatif Merci de consulter votre Distributeur agr e pour tout ce qui concerne les sp cifications et les prix en vigueur Dieses Handbuch enth lt gestzlich gesch tze Information Alle Rechte vorbehalten Verbreitung und Wiedergabe oder die bersetzung in eine andere Sprache auch nur von Teilen bed rfen der vorhergehenden Erlaubnis des Autors Derselbe gibt keinerlei Garantien zu diesem Handbuch einschlie lich stillschweigender ber die Marktf higkeit des Produktes oder seiner Eignung f r einen bestimmten Zweck Der Autor macht sich nicht verantwortlich f r eventuelle Fehler in vorliegendem Handbuch oder f r Sch den oder Einbu en an der Maschine bei seinem Gebrauch Wir behalten uns vor die in diesem Handbuch enthaltene Information ohne Vorank ndigung zu ndern In den Abbildungen oder im Text k nnen Hinweise oder Merkmale auftreten die sich auf optionale Zusatzausr stung beziehen Des weiteren k nnen wesentliche verf gbare Eigenschaften ungenannt geblieben sein Die vorliege
163. ilstand van de machine met zich mee brengen Daarom is een regelmatig en correct onderhoud noodzakelijk De veiligheid en de conditie van de machine hangt van vele factoren af ook van een goed onderhoud Omdat een bedrijf meerdere werktijden kan hebben is het onmogelijk vooraf de regelmaat te kunnen bepalen van inspecties en onderhoudwerkzaamheden Pas daarom uw inspectieroutine aan uw aantal werkgroepen aan die U in uw bedrijf heeft Uw offici le verkoper zal U met alle plezier meer informatie over dit thema leveren De volgende tabel bevat informatie over onderhoud en inspectie tussenpozen van controle kritische punten voor een machine met normaal gebruik 8 1 ONDERHOUDS EN INSPECTIETABEL Lees volgende informatie aandachtig door en consulteer daarna de paragraaf ONDERHOUD EN INSPECTIEADVIEZEN Inspectie tussentijd Kritische punten Onderhoud informaties Controleer de groene dekseldichtingsring en vervang deze indien noodzakelijk Dagelijks Controleer de zwarte zuigerdichtingsringen en vervang deze indien noodzakelijk Controleer de luchtgaatjes onderaan de bodem van de cilinder en maak deze vrij van resten indien noodzakelijk Controleer de dichtheid van het deksel en regel de aanslagassen indien noodzakelijk Controleer alle machinefuncties Maandelijks Smeer de aanslagassen moeren deksel en zuigerdichtingsringen met levensmiddelvriendelijk vet in Controleer de stekker en de hoofdinstallatie en
164. in Hydraulik l getaucht sein Deckelverschluss Der F llmaschinendeckel kann mehr oder weniger dicht verschlossen werden abh ngig davon ob ein wasserdichter Zustand n tig ist Wird normalerweise mit trockener F llmasse gearbeitet kann der Verschluss gelockert werden damit der Deckel leichter schlie t Wenn jedoch das F llgut fl ssiger ist sollte der Verschluss dichter eingestellt werden um ein Auslaufen zu verhindern Um bei den E Modellen den Deckel zu verschlie en ziehen Sie bitte die beiden Deckelverschlussmuttern so weit an bis Sie die das gew nschte Spiel erreicht haben Bei P Modellen ffnen Sie die Muttern unter dem Deckelverschluss mit einem Schraubenschl ssel und geben Sie den zwei Deckelbolzen entweder mehr oder weniger Spiel Schrauben Sie danach die beiden Sicherungsmuttern wieder fest zu Damit keine kristallisierten R ckst nde wie Salz und Gew rzen das einwandfreie Verschlie en des Deckels behindern k nnen denken Sie bitte daran den Deckelbolzen und die Deckeldichtung nach Gebrauch immer sorgf ltig mit hei em Wasser zu sp len Mangelnde Leistung Sollte die Maschine scheinbar einen Verlust an Leistung haben melden Sie dies dem Kundendienst des H ndlers bei dem Sie die Maschine erworben haben Dieser sollte zun chst berpr fen dass die Luftl cher am unteren Zylinderende unverstopft sind dass der Kolben und die Kolbendichtung frei von R ckst nden sind welche die Kolbenbewegung hemmen k nnten dass die Spa
165. inium AFNOR AG6T Y equiv ASTM G8A UNE 12331 Data for trefasede motorer disponible til 50 60 Hz Motor effekt HK 0 75 1 25 2 2 5 Motor effekt kW 0 55 0 94 1 5 1 87 55 Motor forbrug Amp 380 400 Volt 1 9 2 5 3 7 4 5 Data for termorelee LRD 07 LRD 08 LRD 08 LRD 10 Motor forbrug Amp 220 230 Volt 3 3 4 3 6 4 7 8 Data for termorelee LRD 08 LRD 10 LRD 10 LRD 14 Data for enfasede motorer disponible til 50 60 Hz Motor effekt HK 1 25 1 75 2 25 2 5 Motor effekt kW 0 94 1 31 1 68 1 87 Motor forbrug Amp 380 400 Volt 6 9 9 10 5 12 5 Data for termorel LRD 12 LRD 16 LRD 16 LRD 16 Kondensator 25 uF 450 V 40 uF 450 V 55 450 55 450 4 LEVERING Maskinen leveres p palle beskyttet af en kartonemballage eller tr tremmekasse for modellerne H42 og H52 S vel tilbehgret som brugsanvisning befinder sig inden i emballagen Vi bruger genbrugsemballage De bedes om at genbruge den Speditoren er ansvarlig for skader opst et under transporten Undersgg maskinens stand ved ankomst 5 INSTALLATION Beregnet varighed 45 minuter Installationen ber kun foretages af en autoriseret el installator 5 1 UDPAKNING OG OPSTILLING Hold altid maskinen og emballagen lodret Tag maskinen ud af emballagen Inds t knaepedalen og ligeledes l gets m trikker for E modellerne som er cylinderens indre p det dertil indrettede sted Brug aldrig kneepedalen til at flytte
166. ione e mettere le placchette nella posizione corretta Sostituire contattore Quest operazione dovr essere effettuata da un tecnico qualificato 5 4 2 CAMBIO DEL VOLTAGGIO NEL MODELLO INTERRUTTORE Aprire la cassa dei terminali di connessione del motore svitando le sue quattro viti togliere sei piccoli dadi di fissaggio dei terminali di connessione e mettere le placchette nella posizione corretta 6 FUNZIONAMENTO IMPORTANTE Prima di cominciare a lavorare leggere con attenzione questo manuale Fare una prova con la macchina a vuoto prima di iniziare il lavoro con di carne 6 1 PROCEDURA e Allentare dadi del coperchio superiore solo nei modelli E e aprirlo completamente Per favorire riduzione di attrito aiutarsi con un lieve spostamento verso l alto e Lavare con acqua calda il serbatoio dell impasto la parte inferiore del coperchio e l imbuto da utilizzare e Ridurre praticamente al minimo la pressione di lavoro della macchina girando verso sinistra la manopola rossa che regola la velocit di riempimento in senso antiorario Inserire la spina della macchina nella presa della corrente e Solo nei modelli i girare l interruttore grigio situato alla destra della macchina fino alla posizione Start e Mettere la macchina in funzione spingendo la leva a ginocchio e Abbassare il pistone spingendo la suddetta leva verso l interno fino
167. kniebediening geeft de gebruiker de mogelijkheid om beide handen vrij te houden Om de zuiger naar beneden te laten gaan moet U de kniebediening de andere kant op naar u toe bewegen e Snelle sluiting van het waterdichte deksel met reguleerbare afdichtingdruk modellen e De zuiger heeft twee dichtingsringen n dichtingsring voor H42 H52 modellen kan gemakkelijk verwijderd worden Geen enkele vloeistof kan tussen de dichtingsringen doordringen De machine is ontworpen met het oog op gemakkelijke reiniging en onderhoud e leder soort darm natuurlijke of kunstmatige kan worden gebruikt e Gefabriceerd volgens USDA en MET DE MACHINE WORDEN STANDAARD MEEGELEVERD 3 worsthoorns 212 20 30 mm Zuigersleutel en zuigerschroef Extra dekselring Wartel voor worsthoorn Olie Handleiding OPTIES H26 roestvrijstalen deksel zuiger en wartel H26S modellen 1 fase machine Portioneer apparaat PH500 Gebogen hoorn Worsthoorns met speciale binnenmaten or lengte tabel 6 2 3 2 BENAMING Stopmachine H15 20 26 31 42 52 met vaste cilinder P Stopmachine H15 26 met afneembare cilinder E 3 3 TYPE 15 H15Ei 15 H20Pi H20PA H26Pi H26PA H26Ei H26EA H31PiS H31PAS H42PiS H42PAS H52PiS H52PAS vaste cilinder afneembare cilinder aan en uitschakelen automatisch d m v magneetschakelaar uitschakelen d m v schakelaar S roestvrijstalen deksel
168. konsistens til at forsvinde P grund af trykket som pumpen ud ver p den hydrauliske olie er det normalt at denne kan komme p en temperatur af 60 og at motorhuset f les varmt efter en langvarig arbejdsperiode 7 RENG RING VIGTIGT For at forebygge mekaniske risici under reng ring og afmontering af stemplet b r l get altid bnes helt f r stemplet l ftes 7 1 INSTRUKTIONER FOR RENG RING Til reng ring af maskinens yderside bruges varmt vand og et mildt reng ringsmiddel Brug ikke nogen form for slibemidler is r de som kan udviske sikkerhedsskilte eller etiketter Under ingen omst ndighed m maskinens elektriske komponenter blive v de kontakter kabel osv Brug aldrig vandstr le under tryk specielt ikke ved lufthullerne som sidder p siden af motorhuset Efter hver arbejdsdag b r f lgende g res omyggeligt rent L gets underside og hullet hvor farsen kommer ud benyttede horn og oml beren som holder hornet Om n dvendigt renses hornets indre med en rund b rste L get b r hverken bnes eller lukkes uden at l gpakningen er p plads da l get og flangen kan blive ridset Brug kun rigeligt varmt vand til at skylle l gbolten og lejet s ledes at rester af salt og krydderier som har sat sig fast fjernes da disse efter nogle timers standsning krystalliseres og forhindrer at l get kan bnes og lukkes med lethed Den verste af stemplets sorte t tningsringe b r ogs reng res dagligt som f
169. laar alleen modellen is defect Neem contact op met een elektricien Neem contact op met een elektricien om de magneetschakelaar te vervangen of in De machine werkt helemaal niet Draai schakelaar 1 START positie De interne aan uit knie magneetschakelaar is defect of niet goed ingesteld alleen A modellen te stellen De snelheidsregelaar is dichtgedraaid Draai de snelheidsregelaar open De motor werkt maar De motor draait verkeerd om alleen bij 3 fase machines ae NEE Wane drie fases in de zuiger beweegt omhoog noch omlaag De luchtgaatjes onderaan de bodem van de cilinder zijn verstopt Zuiger en zuigerdichtingsring zijn verstopt met vleesresten Reinig de zuiger en zuigerdichtingsring Neem contact op met uw offici le verkoper om het voltage van de machine te veranderen Maak de luchtgaatjes vrij De elektrische eigenschappen van de motor komen niet overeen met die van het net De zuiger beweegt De 3 fase motor wanneer voorhanden functioneert alleen Repareer het stopcontact omhoog of omlaag met twee fasen maar lijkt dat de motor ie verliest In het reservoir is niet genoeg olie aanwezig et AS Het hydraulische olietoestel heeft een lek die van een Neem contact op met uw offici le hydraulische schroef of pijp komt verkoper Neem contact op met uw offici le verkoper om het deel te vervangen 51 52 THIS PAGE INTENT
170. legenheit gerne weitere Ausk nfte erteilen Die nachstehende Tabelle enth lt Informationen ber Wartung und Inspektion Regelm igkeit kritische Punkte f r eine Maschine bei normalen Einsatzbedingungen 8 1 WARTUNGS UND INSPEKTIONSTABELLE Nachdem Sie von folgenden Informationen Kenntnis genommen haben schlagen Sie bitte f r weitere Einzelheiten im Abschnitt WARTUNG UND INSPEKTIONSHINWEISE nach 40 Regelm igkeit Kritische Punkte Wartungsinformation Pr fen Sie die gr ne Deckeldichtung und ersetzen Sie sie falls n tig T glich Pr fen Sie die beiden schwarzen Kolbendichtungen und ersetzen Sie dieselben falls n tig Kontrollieren Sie die Luftl cher an der unteren Zylinderseite und beseitigen Sie gegebenenfalls Verstopfungen Monatlich berpr fen Sie ob der Deckelverschluss dicht ist und stellen Sie falls n tig die Deckelbolzen nach J hrlich berpr fen Sie den und f llen Sie falls n tig den Tank auf Alle 2 500 5 000 Wechseln Sie das Hydraulik l Betriebsstunden e Kontrollieren Sie den Olfilter und ersetzen Sie ihn falls n tig 8 2 WARTUNGS UND INSPEKTIONSHINWEISE Deckeldichtung gr n Ersetzen Sie diese sobald sie abgenutzt oder besch digt ist und die Masse austritt Diese Dichtung kann umgekehrt eingesetzt werden d h sie kann mit beiden Seiten nach oben eingesetzt werden Eine Ersatzdichtung wird mit der Maschine geliefert Die Dichtung
171. les indications du fabricant Nous recommandons les d tergents et d sinfectants suivants Pour proc der au nettoyage manuel il est n cessaire d utiliser des protections ad quats gants de latex tablier de plastique etc Il est toujours n cessaire de rincer intens ment la machine apr s l application de d tergents ou de d sinfectants Suivez toujours les instructions d utilisation des fabricants du produit Marque Nom Notes S agissant d tergent avec neutre aucune protection n est Detergent Henke TOBA indispensable pour son utilisation Rincez de fagon abondante D tergent pour nettoyage manuel Henkel RIK Des protections sont n cessaires Rincez de fagon abondante D tergent alcalin avec produit d sinfectant incorpor D sinfectant a base d ammonium et cuaternarius Apr s chaque usage de ces produits suivez attentivement les recommandations du fabricant Henkel TOPAX 68 Des protections sont n cessaires Rincez de fa on abondante Henkel 91 Des protections sont n cessaires Rincez de fa on abondante CONSEILS DE NETTOYAGE EN GENERAL Etapes Produits M thodes Ustensiles Notes Nettoyage en gros enlevage des grands Nettoyage superficiel Manuellement Spatule racleur r sidus si n cessaire apr s d montage des petites pi ces Nettoyage en profondeur D tergent doux Manuellement Brosse baignoire Temps d appli
172. lindre fixe et par la simplicit de son nettoyage et d montage mod les cylindre d montable e Mise en marche et arr t du moteur par interrupteur mod les i ou automatiquement par contacteur mod les A Les mod les A se caract risent surtout par leur conomie de consommation lectrique et leur travail silencieux e Arr t instantan de sortie du produit en l chant la genouill re quelle que soit la taille de l embout et la densit de la masse e Le syst me de pression sp cialement renforc permet de travailler facilement les masses les plus froides et compactes machine quip e d un manom tre de pression mod les P e Contr le de la vitesse de travail gr ce au r gulateur situ c t de l op rateur par un ajustement rapide et pr cis e Commodit de travail gr ce la ergonomie de la position de la genouill re permettant que les mains de l op rateur soient libres Inversion du levier de genouill re pour la descente du piston e Couvercle tanche fermeture rapide sans besoin de volants mod les e Le piston qui est facilement d montable a deux joints pour viter que la pate ne s chappe pas entre celui ci et le r servoir exception pour H42 et H52 Les machines ont t con ues pour permettre un acc s facile tous ses composants et ainsi faciliter un commode entretien et nettoyage e Possibilit d employer toute sorte de tripes naturelles ou artificielles Conforme aux no
173. lla leva a ginocchio per la discesa del pistone Coperchio di chiusura ermetica rapida e regolabile senza necessit di volanti modelli P e pistone che pu essere smontato facilmente ha due guarnizioni per evitare che l impasto fuoriesca dal serbatoio eccetto H42 e H52 Le macchine sono state progettate per permettere un facile accesso a tutti i suoi elementi facilitando cosi una comoda manutenzione e pulizia e La macchina amp progettata per utilizzare tutti i tipi di trippe naturali o artificiali e La macchina omologata USDA e CE ACCESSORI inclusi con la macchina 3 imbuti 212 20 30 mm Chiave per l estrazione del pistone Guarnizioni di ricambio per il coperchio Dado porta imbuti Olio idraulico necessario Manuale d istruzioni ACCESSORI OPZIONALI H26 coperchio pistone e dadi di acciaio inossidabile modelli H26S Macchine monofasiche Dosificatore porzionatore PH500 Imbuti curvo con valvola dosificatrice Imbuti di diametri e lunghezze speciali tabella 3 2 DENOMINAZIONE Insaccatrice H 15 20 26 31 42 52 con serbatoio fisso P Insaccatrice 15 26 con serbatoio smontabile E 3 3 TIPI H15Pi H15Ei H20Pi H20PA H26Pi H26PA H26Ei H26EA H31PiS H31PAS H42PiS H42PAS H52PiS H52PAS Serbatoio fisso Serbatoio smontabile Avviamento e arresto del motore in modo automatico mediante contattore Avviamento e arresto m
174. lor desprendido por el grupo hidr ulico y aumentar su vida til Al no disipar vapores de aceite el nivel de aceite hidr ulico se mantendr durante varios a os entre 2 500 y 5 000 horas de vida til aprox no siendo necesario verificarlo peri dicamente mientras el funcionamiento de la m quina sea el correcto Para m s informaci n consulte la secci n 8 MANTENIMIENTO 5 4 CAMBIO DE VOLTAJE IMPORTANTE S lo para m quinas trif sicas con motor bitensi n 380 220 Voltios 400 230 Voltios en la UE etc Esta operaci n debe ser llevada a cabo exclusivamente por un instalador autorizado No conecte la m quina a la fuerza el ctrica y de estarlo descon ctela fehacientemente durante todo el proceso Desenrosque y quite los tornillos que sujetan la tapa de acero de la bancada retir ndola seguidamente 5 4 1 CAMBIO DEL VOLTAJE EN MODELO A AUTOM TICA CON CONTACTOR MOTOR Abra la caja de bornes del motor desenroscando los 4 tornillos de la misma suelte las 6 peque as tuercas de fijaci n de los bornes y ponga las plaquitas en la posici n correcta CONTACTOR deber ser sustituido por un t cnico cualificado siguiendo los esquemas el ctricos adjuntos 5 4 2 CAMBIO DEL VOLTAJE EN MODELO INTERRUPTOR MOTOR Abra la caja de bornes del motor desenroscando los 4 tornillos de la misma suelte las 6 peque as tuercas de fijaci n de los bornes y ponga las plaquitas en la posici n correcta 76 6 FUNCIONAMIENTO IMPO
175. making sure that the smaller gasket is properly placed Raise and lower the piston and tighten the piston locking bolt again making sure it does not bend against the pressure of the lid Grease the thread of the piston locking bolt before replacing it this will make future dismantling easier When the machine is not in use leave the piston head at the bottom of cylinder where it will be submerged in hydraulic oil This will lengthen the life of the ram and the gaskets For correct hygienic control see the 7 2 CLEANING CHECKLIST section below 7 3 CLEANING CHECKLIST IMPORTANT Never use a jet of water to clean any part of this machine When using detergents disinfectants or maintenance oils follow the manufacturers special instructions We recommend the use of cleaning or disinfecting products mentioned herewith To clean the machine manually always use appropriate safety equipment latex gloves plastic aprons etc Always rinse the machine thoroughly after using any kind of detergent of disinfectant Always follow the instruction provided by the manufacturer of the product Product Manuf Name Notes Neutral detergent pH7 Henkel TOPAX 10 BERT pH no special precautions are necessary Rinse Detergent for manual cleaning Henkel RIK Use appropriate precautions and protective gear Rinse thoroughly Kr e EE Henkel 68 Use appropriate precautions and protective gear Rinse thoroughly Disinfectant wit
176. medio che non sia il punto pi alto come acceleratore spingerla sempre fino al punto pi alto e Aumentare con precauzione la pressione di lavoro girando lentamente la manopola che regola la pressione verso destra in senso orario Si abbia cura per di non arrivare ad una pressione troppo elevata perch qualora risultasse eccessiva l impasto uscirebbe di colpo dall imbuto e A questo punto il pistone comincia a salire ed esce aria dall imbuto Quando l impasto di carne incomincia ad uscire fermarsi ridurre la pressione introdurre la trippa che si desidera utilizzare e posizionare la manopola rossa che regola la pressione alla velocit adeguata Una volta finito il lavoro portare la leva a ginocchio nella posizione di discesa fino a che il pistone non arrivi all estremo inferiore del serbatoio dell impasto e Per bloccare il gruppo idraulico lasciare la leva a ginocchio nella posizione centrale Solo nei modelli i girare l interruttore nero situato alla destra della macchina fino alla posizione di stop e Quando si finisce di utilizzare la macchina pulirla abbassare sempre il pistone fino al fondo del serbatoio staccare la spina elettrica della base ed assicurarsi che la macchina sia ben bloccata e ferma evitando cosi qualsiasi movimento o spostamento involontario anche in assenza dell operatore 67 6 2 CONSIGLI UTILI e Non utilizzare la macchina senza aver ricevuto precedenti istruzioni da un operatore es
177. mente reforzado permite trabajar holgadamente con las masas m s compactas y fr as m quina equipada con man metro de presi n modelos P e Control de la velocidad de trabajo gracias al regulador situado junto al operario para un r pido y preciso ajuste 74 e Comodidad de trabajo por la ergon mica posici n de la rodillera permitiendo que las manos del operario queden libres Inversi n de la palanca rodillera para descenso del pist n e Tapa estanca de cierre r pido regulable sin necesidad de volantes modelos P e El pist n que puede ser desmontado f cilmente lleva dos juntas para evitar que la masa escape entre ste y el dep sito excepto H42 y H52 Las m quinas han sido dise adas para permitir un f cil acceso a todos sus componentes y as posibilitar un c modo mantenimiento y limpieza e Preparada para utilizar todo tipo de tripas naturales o artificiales e Homologada USDA e Cuadro el ctrico interior estanco modelos A ACCESORIOS incluidos con la m quina 3 embudos 212 20 30 mm Llave y tornillo extractor de pist n Recambio junta de tapa Tuerca portaembudos Aceite hidr ulico necesario Manual de instrucciones OPCIONES H26 con tapa pist n y tuerca en acero inoxidable modelo H26S M quinas monof sicas Dosificador porcionador PH500 Embudo curvado dosificador Embudos de di metros y longitudes especiales tabla 6 2 3 2 DENOMINACI N e Embutidora H15 20 26 31 42 52 con dep sit
178. modelos E sin embargo para prevenir riesgos mec nicos as como da os en las juntas del pist n recomendamos proceder a desmontar s lo el pist n 7 2 PRECAUCIONES DURANTE LA LIMPIEZA Dado el peso del pist n despl celo con precauci n Limpie el pist n y sus juntas negras 1 6 2 seg n modelos No utilice herramientas afiladas cuchillos destornilladores para sacarlas de su alojamiento ya que las da ar a Para evitar ruidos en la subida o bajada del pist n lubrique la junta de pist n antes de introducir ste en el dep sito con grasa comestible u otra USDA autorizada para alimentos 78 Nunca introduzca agua en el dep sito de la carne ya que podr a llegar la base de la m quina afectando los componentes mec nicos y el ctricos Los agujeros situados en el fondo del dep sito no son para permitir la salida de agua sino s lo de aire Para montar el pist n seque perfectamente el fondo del dep sito coloque el pist n en el dep sito y enrosque completamente el tornillo cierre pist n teniendo cuidado de que la junta peque a est bien colocada Haga bajar y subir el pist n y vuelva a reapretar el tornillo para as asegurarse de que ste est bien fijado pues en caso contrario se doblar a al hacer tope contra la tapa Procure engrasar la rosca del tornillo cierre pist n antes de colocarlo pues as su desmontaje resultar m s f cil Cuando la m quina no est en uso mantenga siempre el pist n al fondo del
179. n worden afgekoeld Dit helpt de houdbaarheid van de olie ter verlengen Houdbaarheid van de hydraulische olie De houdbaarheid van de hydraulische olie hangt van vele factoren af temperatuur werkdruk aanwezigheid van vocht teveel aan water etc Normaliter varieert de houdbaarheid van de olie tussen 2 500 en 5 000 werkuren Wanneer de olie viscositeit verliest kunt U de olie verversen door de dop van het oliereservoir te verwijderen en de instructies voor het olievullen in paragraaf 5 INSTALLATIE op te volgen Gezien er geen natuurlijk verlies van olie of oliestoom bestaat kan een juist niveau van het hydraulische olie verschillende jaren duren Het is dus normaliter niet noodzakelijk de olie te controleren zo lang de machine goed functioneert Wanneer er niet genoeg olie in het reservoir aanwezig is zal de zuiger met onderbrekingen naar boven gaan omdat er in dit geval lucht in het hydraulische circuit zit Vervanging van de hydraulische olie Verwijder de olie uitlaat dop gesitueerd aan de onderzijde van het voetstuk en maak het reservoir leeg indien U de olie in een aangepaste recipi nt vloeien laat gelieve de vervuilde olie te recyclen Daarna doe de dop weer op zijn 50 plaats en sluit de olie uitlaat punt hermetisch af Tenslotte met behulp van een trechter het reservoir met hydraulische olie vullen tot 10 liter voor H15 en H20 modellen 15 liters voor H26 en H31 modellen of 25 liters voor H42 en H52 modellen Vul het reservoi
180. n service technique Pour d monter le filtre d huile il faut retirer les 2 vis qui retiennent la bride fermeture du filtre et tirer sur celle ci vers l exterieur Normalement le filtre ne doit pas tre sale endommag Si vous d sirez le changer vous devez utiliser un filtre similaire d crou 3 8 BSP et d une capacit de filtrage de 10 litres minute 5 litres minute pour mod les H15 et H20 Lors de son montage il faudra sceller herm tiquement la bride de fermeture Temp rature de l huile Vu la pression lev e que transmet la pompe hydraulique l huile il est absolument normal que la temp rature atteigne dans certains cas les 60 C et que le socle soit chaud apr s une p riode prolong e de fonctionnement de la machine Remarquez que le poussoir n a pas t con u pour fonctionner sans interruption haute pression Il est pr vu pour travailler avec des arr ts temporels qui permettent dissiper la chaleur g n r e par le groupe hydraulique variant en fonction de la consistance de la masse Axe du cylindre Afin d viter l usure pr matur e de l axe du cylindre hydraulique maintenez le piston dans la partie inf rieure du cylindre apr s chaque utilisation de la machine ainsi l axe demeurera plong dans l huile hydraulique Fermeture du couvercle Le couvercle du cylindre peut se fermer avec plus ou moins d aisance selon le grade d tanch it que vous d sirez obtenir Si vous travaillez habituellement avec des m
181. nce the more oil there is in the reservoir the more effectively the heat given off by the hydraulic assemblage will be cooled This helps lengthen the life of the oil 21 Hydraulic oil duration The life of hydraulic oil varies depending on many factors e g temperature and pressure at which the machine is run the presence of humidity or residual water etc Normally it can last between 2 500 and 5 000 hours of service If the oil loses viscosity becomes impure or turns a whitish color from having had water pumped into it drain the oil by emptying the housing via the plug located at the bottom of the machine Refill the oil following the instructions found in the INSTALLATION section above Because there is no natural loss of oil or oil vapors an adequate level of hydraulic oil should last several years making it unnecessary to check the oil level regularly If the oil level is insufficient the piston will not move smoothly since air will be entering the circuit Changing the hydraulic oil Remove the oil outlet plug located at the bottom of the base and drain the reservoir emptying the oil into an appropriate recipient please recycle used oil Replace the plug and seal the oil outlet site hermetically Using a funnel fill the reservoir with 10 liters for H15 H20 models 15 liters for H26 H31 models or 25 liters for H42 H52 models of hydraulic oil via the tank opening Do not fill the reservoir to the top since a certain amount of air mus
182. nde Information ist produktionsbedingten nderungen unterworfen Daher sind die Ma e und Gewichte N herungswerte die je nach Modell installierten Optionen usw variieren wobei stets zu ber cksichtigen ist daB keine Aquivalenzen zwischen dem Fassungsverm gen der Maschinen in Litern und in Kilogramm bestehen diese Angaben sind reine Richtwerte Ihr Vertreter wird Sie gern ber Spezifikationen und die jeweils g ltigen Preise informieren Deze handleiding bevat informatie die particulier eigendom is beschermd door het auteursrecht Alle rechten zijn voorbehouden Geen enkel deel uit deze handleiding mag worden gefotokopieerd gereproduceerd of in een ander taal vertaald worden zonder schriftelijke toestemming vooraf van de auteur De auteur stelt ch niet garant voor deze handleiding insluitend en zich niet beperkend tot impliciete garanties van commercialisering en geschiktheid voor een bepaald doel De auteur stelt zich niet aansprakelijk voor fouten in de tekst of voor eventuele schade voortvloeiend uit de machinerie de produktiviteit of het gebruik van deze handleiding Wij behouden ons het recht zonder aankondiging de in deze gebruiksaanwijzing voorkomende informatie te wijzigen Zowel in de afbeeldingen als in de tekst kunnen referenties of eigenschappen voorkomen die op opties betrekking hebben Bovendien kunnen ter beschikking staande eigenschappen ongenoemd gebleven zijn De gegeven informatie is aan veranderingen in de produktie onderhevi
183. nderbrekingen en met hoge druk De stopmachine zal dus met tussenpozen moeten worden gebruikt om de warmte van het toestel de kunnen elimineren Cilinderbus Wanneer U de machine niet gebruikt laat dan de zuiger op de bodem van de machine staan zodat de cilinderbus volledig in hydraulische olie ondergedompeld is Dit houdt de cilinderbus en haar dichtingen in goede conditie Sluiten van de deksel U kunt het deksel losser of strakker stellen afhangend van de waterdichtheid die de sluiting moet hebben Wanneer het mengsel gewoonlijk droog is kan de sluiting losser zijn wat het openen en sluiten van het deksel gemakkelijker maakt Wanneer het mengsel meer vloeibaar is zou de sluiting hermetischer zijn om lekkages ter vermijden Om bij E modellen de waterdichtheid te verhogen de dekselschroeven zo vast draaien tot U de gewenste dichtheid verkrijgt Bij P modellen de onder de teugel gesitueerde moeren met een schroefsleutel losdraaien en de aanslagassenlos of vastdraaien Daarna de moeren weer opnieuw goed vastdraaien Was de aanslagas met warm water om deze vrij te houden van eventuele resten zout kruiden die zich na enkele uren kunnen kristalliseren waardoor het sluiten ven het deksel kan worden verhinderd Verlies aan vermogen Wanneer blijkt dat de machine aan vermogen verliest neem dan contact op met de offici le dealer die U de machine verkocht heeft Controleer alvorens dit te doen de luchtgaatjes onderaan de bodem van de cilinder of dez
184. ne nicht bevor Sie Anweisungen durch einen erfahrenen Bediener erhalten haben e Lesen Sie die Betriebsanleitung bevor Sie die Maschine benutzen e Probieren Sie die Maschine leerem Zustand bevor Sie sie mit Nahrungsmitteln benutzen Beachten Sie alle f r die Behandlung von Nahrungsmitteln g ltigen Hygienema nahmen indem Sie auch eine angemessene Schutzausr stung benutzen Waschen Handschuhe M tze Sch rze etc Zur Produktion von Wurst mit einem besseren Erscheinungsbild und weniger Schmierfilm ebenso wie f r gleichm igeres F llen und weniger Maschinenverschlei empfehlen wir die Benutzung von e F llrohre mit m glichst gro em Durchmesser und kurzer Gesamtl nge M glichst feines und nicht zu kaltes F llgut Dementsprechend empfehlen wir sehr lange F llrohre oder F llrohre mit kleinen Durchmessern zu vermeiden wenn grobe oder sehr kalte Mischungen gef llt werden sollen Sollten Sie spezielle F llrohrma e ben tigen bestellen Sie diese bitte bei Ihrem Fachh ndler es ist eine gro e Auswahl an F llrohrmaBen erh ltlich Modell B H AuBendurchmesser mm Y 12 15 18 20 25 30 38 43 Innendurchmesser mm 10 12 15 17 22 27 35 40 Rohrl nge mm 160 195 195 195 195 195 220 235 Gesamtl nge mm 210 245 245 233 220 220 245 260 Benutzen Sie niemals das F llrohr zum Schlie en des Deckels da es sonst an der Aufnahme brechen k nnte Schlie en Sie
185. nem Sicherheitsausschalter oder einen Thermoschalter angeschlossen sind Nichtbeachtung k nnte zu einem Stromschlag f hren e Stellen Sie sicher dass Unfallverh tungs und Sicherheitszeichen sowie Aufkleber fest auf der Maschine angebracht sind dass sie leserlich sind und dass sie beim Reinigen nicht verwischt oder zerkratzt bzw anderweitig zerst rt werden Sollten Sie unleserlich werden oder sich abl sen bitten Sie ihren Einzelh ndler um neue und bringen Sie diese wieder an e Achten Sie darauf dass der Arbeitsbereich stets gut beleuchtet und frei von Hindernissen ist e Tragen Sie niemals weite Kleidung oder Schmuck die von beweglichen Teilen der Maschine erfasst werden k nnten e Ziehen Sie den Netzstecker wenn die Maschine nicht benutzt wird e Halten Sie Kinder und Zuschauer stets in sicherem Abstand e Ziehen Sie zum Unterbrechen des Stromanschlusses nie am Kabel sondern am Stecker e Zur Vermeidung von Kabelsch den bitte das Stromkabel von Bereichen fernhalten wo es z B berfahren oder anderweitig besch digt werden k nnte e Nehmen Sie keinesfalls nderungen an der Originalbauweise der Maschine vor e Bez glich eventueller Reparaturen bitte den Einzelh ndler zu Rate ziehen der die Maschine verkauft hat e Bitte ausschlie lich Originalzubeh r TALSA benutzen das fachgerecht von einem qualifizierten Techniker eingebaut werden muss e Diese Maschine wurde ausschlie lich f r bestimmte Anwendungen innerhalb der Fleisc
186. nnung des Stromnetzes mit der gew hlten Motorspannung der Maschine bereinstimmt dass der Motor nicht nur auf zwei Phasen l uft dass gen gend Hydraulik l eingef llt ist dass kein lleck an Hydraulikverschraubungen oder leitungen vorliegenwund dass der Olfilter unverstopft ist Stromkabel Sollten Sie Besch digungen an dem Stromkabel bemerken sollte dieses unverz glich durch ein anderes von Ihrem Einzelh ndler beschafftes Kabel mit denselben Eigenschaften ausgetauscht werden 41 Ersatzteile Bestellen Sie Ersatzteile bei dem H ndler bei dem Sie die Maschine haben Geben Sie diesbez glich bitte alle Einzelheiten genau an Modell Seriennummer Baujahr Motorst rke Spannung Maschine entnehmen k nnen 9 FEHLERDIAGNOSE UND BEHEBUNG Frequenz etc die Sie dem Typenschild auf der Probleme M gliche Ursachen L sungen Die Maschine funktioniert nicht Die Maschine ist nicht angeschlossen Schlie en Sie die Maschine an Die Maschine ist an eine niedrigere Spannung angeschlossen ndern Sie die Spannung der Maschine entsprechend Keine Spannung auf einer oder mehreren Phasen berpr fen Sie Sicherungen Stecker Steckdose und Schalter Der Schalter auf der rechten Seite der Maschine ist auf 0 stop geschaltet i Modelle Drehen Sie den Schalter auf die 1 Startstellung Der 0 1 Schalter i Modelle ist defekt Benachrichtigen Sie einen Elektriker
187. no equivalenze tra la capacit della macchina in liti e in chilogrammi date solo orientativamente Consultare il suo distributore sulle specifiche e prezzi in vigore Este manual contiene informaci n de propiedad privada protegida por la legislaci n sobre la propiedad intelectual Quedan reservados todos los derechos No se permite fotocopiar reproducir o traducir a otro idioma parte alguna del mismo sin el consentimiento previo por escrito del autor El autor no ofrece garant a alguna con respecto a este manual incluyendo pero no limitando las garant as impl citas de comerciabilidad e idoneidad para una finalidad espec fica El autor no se har responsable por los errores contenidos en este texto o por los da os incidentales consecuentes resultantes de la maquinaria de su rendimiento o uso de este material Nos reservamos el derecho a modificar sin previo aviso la informaci n contenida en el presente manual Es posible que las ilustraciones o el texto incluyan referencias o caracter sticas que se ofrezcan como equipo opcional Adem s bien puede omitirse caracter sticas especiales disponibles La informaci n dada est sujeta a variaciones en la producci n Por ello las dimensiones y pesos son aproximados y variar n de acuerdo al modelo opciones instaladas etc teniendo siempre en cuenta que no existen equivalencias entre las capacidades de las m quinas en litros y en kilogramos dadas s lo orientativamente Consulte a su Distribuidor
188. nsistencia del producto Dada la presi n que la bomba transmite al aceite hidr ulico resulta normal que la temperatura del mismo pueda llegar a ser de unos 60 y que la bancada est caliente tras un periodo prolongado de funcionamiento 7 LIMPIEZA IMPORTANTE Para prevenir riesgos mec nicos durante las operaciones de limpieza y desmontaje del pist n abrir siempre la tapa totalmente antes de hacer subir el pist n 7 1 INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA Para limpiar el exterior de la m quina utilice agua caliente y un producto detergente suave No utilice ning n tipo de producto abrasivo especialmente aquellos que puedan borrar placas o adhesivos de seguridad Bajo ning n concepto moje los dispositivos el ctricos de la m quina interruptores manguera el ctrica etc Nunca utilice chorro de agua a presi n especialmente por el orificio de paso de aire que lleva el lateral del tap n de llenado de aceite Tras cada jornada debe limpiarse minuciosamente la parte inferior de la tapa agujero de salida de la masa embudos utilizados y tuerca portaembudos triangular En caso necesario limpie el interior de los embudos con un cepillo redondo No abra ni cierre la tapa sin la junta verde pues de hacerlo rayar la tapa y la brida Utilizando s lo abundante agua caliente aclare el eje de giro de la tapa con el fin de eliminar los restos de sal y especias que se hayan introducido y que tras unas horas de inactividad pudieran cristalizar y al
189. nstalaciones el ctricas La instalaci n el ctrica del local deber disponer de dispositivos de protecci n contra sobreintensidades disyuntor magnetot rmico y fugas diferencial que deber ajustarse a las especificaciones t cnicas de cada m quina indicadas en el punto 3 5 1 DESEMBALAJE Y COLOCACI N Mantenga siempre la m quina y el embalaje en posici n vertical Extraiga la m quina del embalaje Instale la rodillera y para los modelos E tambi n las tuercas de la tapa contenida en el interior del cilindro en su sitio adecuado Nunca utilice la rodillera para desplazar la m quina La m quina incorpora de f brica 2 ruedas fijas en la parte delantera y dos patas anti vibratorias de material pl stico en la trasera levante la parte trasera con la ayuda del asa de transporte y despl cela hasta su lugar de trabajo Para poder desplazar modelos H42 H52 son necesarias dos personas No levante la m quina m s de lo necesario podr a desplomarse sobre Ud al caer al suelo Col quela sobre una superficie horizontal Si la m quina cojea ajuste las dos patas anti vibratorias hasta dejarla perfectamente horizontal y estabilizada La m quina debe quedar situada de forma que la clavija de conexi n sea accesible IMPORTANTE Reemplace el tap n de transporte situado en el orificio de llenado de aceite marcado ACEITE por el tap n varilla despresurizador entregado con la m quina Compruebe asimismo que los orificios de aire situados
190. nt ouvert Se prendre la main les doigts etc entre le piston et la partie sup rieure de la base en faisant descendre le piston durant le d montage du cylindre pour les mod les E e Si vous levez la machine plus qu il ne le faut elle risque de tomber sur vous tant donn que les poussoirs ont des roulettes ce risque est tr s important e S craser le pied si le piston tombe au sol pendant son d montage ou nettoyage 2 2 RISQUES LECTRIQUES e D charge lectrique caus e par un contact direct ou indirect avec l lectricit e D charge lectrique caus e par des pi ces lectriques d fectueuses 2 3 RISQUES ACOUSTIQUES Assourdissement caus par une modification de la conception originale de la machine provoquant une mission de bruit sup rieure 85 dB A 2 4 RISQUES POUR LA SANT Alt ration de la composition naturelle de la viande caus e par un manque d hygi ne et de nettoyage 3 FICHE TECHNIQUE 3 1 INFORMATION PR ALABLE Les poussoirs hydrauliques s rie H r unissent une technologie des mat riaux excellents et une haute ing nieurie avec des applications pratiques pour atteindre un maniement simple et rapide et un entretien facile e Reservoir int rieur d huile ind pendant quip de 2 supports antivibratoires en caoutchouc 2 roulettes fixes et une poign e pour un d placement ais 24 e Les poussoirs TALSA se caract risent par leur cylindre parfaitement rectifi mod les cy
191. nur in einer Schicht arbeiten Firmen die mehreren Schichten arbeiten sollten k rzere Reinigungsabst nde einhalten WICHTIG Neben den Reinigungsbereichen die t glich zu putzen sind siehe o g spezielle Reinigungshinweise sollte auch die Kolbenschraube demontiert und sehr gr ndlich ges ubert werden Bei den E Modellen sollten auch folgende Teile zwecks gr ndlicher Reinigung demontiert werden Deckel Befestigungsmutter Deckel und Zylinder Demontage des Kolbens s entsprechendes Kapitel innerhalb dieser Bedienungsanleitung 8 WARTUNG WICHTIG Vor Wartungs und Inspektionsarbeiten Netzstecker ziehen Befolgen Sie w hrend der Wartungs und Inspektionsarbeiten immer die Sicherheitshinweise dieser Betriebsanleitung Ein Maschinenschaden durch unzureichende oder nicht fachgerechte Wartung kann hohe Reparaturkosten und gleichzeitig einen langen Ausfall der Maschine verursachen Daher sind regelm ige und angemessene Wartungen unverzichtbar Die Sicherheit und die Lebensdauer der Maschine h ngen von vielen Faktoren ab auch von einer ordnungsgem en Wartung Wegen der verschiedenen Arbeitszeiten innerhalb verschiedener Unternehmen ist es unm glich von vornherein festzulegen wie oft Inspektionen Wartung oder Austausch von Teilen vorgenommen werden m ssen So bitten wir Sie die Inspektionsintervalle Ihren betrieblichen Gegebenheiten z B Schichtbetrieb etc anzupassen Unser rtlicher Fachh ndler wird Ihnen in dieser Ange
192. o dell imbuto per chiudere il coperchio perch si potrebbe deformare farlo esclusivamente con la leva di apertura e chiusura del coperchio Non aprire n chiudere il coperchio senza la guarnizione verde perch non mettendo la guarnizione si righer il coperchio e il morsetto del serbatoio Durante il funzionamento della macchina con l impasto l impasto compresso impedisce l apertura del coperchio Pertanto se si desidera aprire il coperchio durante la lavorazione bisogna prima abbassare leggermente il pistone collocando la leva a ginocchio nella posizione di discesa Avvicinare il possibile l insaccatrice al tavolo di lavoro l imbuto e la leva a ginocchio sono posizionati in modo tale che l imbuto stesso rimanga completamente sopra il tavolo di lavoro in modo che nessun liquido cada al suolo o addosso all operatore Nel caso del modello i spengere la macchina dopo ogni lavorazione per evitare che il motore si surriscaldi Non lasciare la macchina connessa alla corrente se non la si sta utilizzando conveniente lavorare ad una velocit ragionevole evitando cosi che il gruppo idraulico si avvii e si blocchi frequentemente Questa macchina non progettata per funzionare e lavorare ininterrottamente ad alta pressione ma piuttosto a un regime a intermittenza con pause intervalli regolari per disperdere il calore generato in funzione della consistenza del prodotto Considerando la pressione che la pompa trasmette all olio idraul
193. o fijo P Embutidora H15 26 con dep sito desmontable E 3 3 TIPOS H15Ei H15EA H20Pi H20PA H26Pi H26PA H26Ei H26EA H31PiS H31PAS H42PiS H42PAS H52PiS H52PAS P dep sito fijo E dep sito desmontable A puesta en marcha y paro del motor autom ticamente por contactor i puesta en marcha y paro del motor por interruptor S tapa pist n y tuerca en acero inoxidable 3 4 ESPECIFICACIONES T CNICAS 15 20 26 H31 H42 H52 Capacidad dep sito masa en litros 14 9 19 9 25 6 30 8 41 5 51 6 Capacidad dep sito en kg carne aproximado 12 16 22 28 36 44 Capacidad dep sito aceite litros 10 10 15 15 25 25 Dimensiones m quina anchoxprofundoxalto cm 42x67x100 42x67x120 46x72x112 47x73x112 55x78x120 59x80x120 Dimensiones embalaje cart n cm 55x60x116 55x60x139 55x60x139 55x60x139 Volumen embalaje cart n m3 0 38 0 46 0 46 0 46 Dimensiones embalaje jaula madera cm ES 67 72 147 67x72x147 Volumen embalaje jaula madera m3 0 70 0 70 Peso neto bruto m quina trif sica con aceite kg 100 115 117 135 135 155 180 200 260 290 330 360 Nivel presi n sonora m quina trif sica dB A LEQ a 1 m 58 58 61 61 64 64 presi n sonora m quina monof sica dB A 1 61 61 64 64 67 6
194. ogi materialer af h j kvalitet og h j maskinteknik med praktiske foranstaltninger for at opn enkel og hurtig betjening og nem reng ring af maskinen e Separat oliebeholder Udstyret med 2 vibrationsd mpere af gummi 2 fastsiddende hjul og et h ndtag til flytning e TALSA p lsestopperne er karakteriseret ved et fuldst ndig t t stempel model P med fastsiddende cylinder og ligeledes ved deres lette afmontering og reng ring modeller E med aftagelig cylinder e igangs tning og standsning af motoren ved hj lp af afbryderkontakt modeller i eller automatisk ved hj lp af kontaktor modeller sidstn vnte tilf lde bruger maskinen str m kn pedalen er i gang hvilket betyder besparelse af energi og mindre slid af maskindelene Det betyder ligeledes at der kan arbejdes med mindre st j da motor og pumpe ikke er i konstant brug e N r kn pedalen g r i neutral stilling standses udl b af farsen jeblikkeligt p grund af oph velse af stemplets tryk uafh ngigt af p lsehornets st rrelse eller farsens konsistens 54 e Det specielt forst rkede tryksystem tillader at der arbejdes bekvemt med de koldeste og mest kompakte farstyper maskiner udstyret med manometer P modeller e Arbejdshastigheden kan hurtigt og pr cist indstilles p reguleringsh ndtaget som sidder bekvemt for den der betjener maskinen e Arbejdsstillingen er bekvem p grund af knaepedalens ergonomiske position som tillader at h
195. on 1 Marche e Faites fonctionner la machine en poussant la genouill re e Faites baissez le piston en actionnant sur la genouill re jusqu obtenir le volume n cessaire l int rieur du cylindre pour y mettre la quantit de m lange d sir e e Mettez la viande l int rieur du cylindre et pressez sur la masse pour viter les poches d air qui pourraient rompre la tripe dans le processus de travail Placez le joint vert du couvercle dans son emplacement e A l aide de la genouill re remontez le piston jusqu ce que la chair atteigne le niveau sup rieur du r servoir Lubrifiez avec de la graisse comestible ou autres produits autoris s USDA la zone sup rieure du joint de couvercle ainsi que l int rieur du couvercle Fermez le couvercle d un l ger mouvement vers le haut afin de r duire la friction Prenez soin de ne pas pincer le joint de couvercle Utilisez le levier d ouverture et fermeture incorpor au couvercle ne vous aidez pas de l embout Faites attention de ne pas vous prendre la main e Apr s avoir viss le couvercle sup rieur seulement sur mod les E placez l embout optimal le plus grand diam tre et la plus petite longueur possibles sur le couvercle en le fixant avec l crou porte embout triangulaire Pr parez une quantit suffisante de tripes Pressez la genouill re avec la jambe dans la position de mont e du piston Actionnez sur la genouill re jusqu au fond Il n est pas conseill
196. ore some features available may have been omitted The information supplied is subject to change during production Therefore the measurements and weights are only approximate and may vary in accordance with the model options etc Also there should be no direct comparisons between the capacities of the machines either in liters or kilograms Data 1 offered for guidance only Consult your Dealer about the specifications and prices currently in force Cette fiche technique contient de l information de propri t priv e qui est prot g par copyright l gislation concernant la propri t intellectuelle Tous les droits sont r serv s Il est interdit de photocopier ou de reproduire de traduire une autre langue m me une partie du texte sans le consentement pr alable et par crit de l auteur L auteur n offre aucune garantie pour cette fiche technique et inclue encore que ne limite pas toute garantie implicite du caract re ad quat pour la commercialisation ou un usage particulier L auteur ne sera pas responsable des erreurs contenus dans ce texte ou par les dommages accessoires produits par la machine par son rendement ou par l utilisation du mat riel Nous nous r servons le droit de modifier les sp cifications ou les quipements tout moment et sans notification pr alable Il est possible que les illustrations ou le texte comprennent des r f rences ou des caract ristiques qui sont propos es comme quipement en option De plus
197. otore mediante interruttore S Coperchio pistone e dadi di acciaio inossidabile 3 4 SPECIFICHE TECNICHE H15 H20 H26 H31 H42 H52 Capacita serbatoio dell impasto in litri 14 9 19 9 25 6 30 8 41 5 51 6 Capacita serbatoio impasto in Kg carne appross 12 16 22 28 36 44 serbatoio olio litri 10 10 15 15 25 25 Dimensioni macch Larghez x Lunghez xaltez 42x67x100 42x67x120 46x72x112 47x73x112 55x78x120 59x80x120 Dimensioni imballaggio di cartone in cm 55x60x116 55x60x139 55x60x139 55x60x139 u Volume imballaggio di cartone in m 0 38 0 46 0 46 0 46 Dimensioni imballaggio gabbia di legno in cm E 67x72x147 67x72x147 Volume imballaggio gabbia di legno in m 0 70 0 70 Peso netto lordo macchina trifasica con olio Kg 100 115 117 135 135 155 180 200 260 290 330 360 Livello pressione sonora 3 f dB A LEQ 1 58 58 61 61 64 64 Livello pressione sonora mono dB A 1 261 261 264 264 267 267 Umidita relativa ambiente di lavoro mass min 20 90 Viscosit raccomandata olio idraulico 5 Engler 50 C equiv 1503498 cat HL VG46 DIN8659 HL 46 Temperatura ambiente lavoro mass min Centigradi Qualit acciaio inossidabile 5 40 AISI304 equiv DIN 1 4301 AFNOR Z6CN 18 09 Qualit alluminio AFNOR AG6T Y equiv ASTM G
198. oves up and down but machine seems to lack power The air holes located at the base of the barrel are obstructed Clean air holes Piston and piston gaskets are dirty Clean piston and piston gaskets Voltage of power source is not compatible with voltage selected for the motor Call an electrician to change motor voltage Three phase motor if available is only functioning with two phases Lack of hydraulic oil Adjust phases at the power source Fill the oil reservoir to the MAX mark Oil leakage from hydraulic screws or pipes Call your local dealer Oil filter is dirty Call your local dealer to replace it 22 TABLE DES MATIERES MODE D EMPLOI POUSSOIRS ILLUSTRATIONS DESSIN GENERAL LISTE DES PIECES DETACHEES ELEMENTS ESSENTIELS DESSINS SCHEMAS ELECTRIQUES MODELES A AUTOMATIQUES PAR CONTACTEUR 1 MESURES DE SECURITE 2 LISTE DE RISQUES 2 1 RISQUES M CANIQUES 2 2 RISQUES LECTRIQUES 2 3 RISQUES ACOUSTIQUES 2 4 RISQUES POUR LA SANT 3 FICHE TECHNIQUE 3 1 INFORMATION PR ALABLE 3 2 D NOMINATION 3 3 TYPES 3 4 SPECIFICATIONS TECHNIQUES 4 LIVRAISON 5 INSTALLATION 5 1 D BALLAGE ET MISE EN PLACE 5 2 BRANCHEMENT 5 3 REMPLISSAGE D HUILE HYDRAULIQUE 5 4 CHANGEMENT DE TENSION 5 4 1 CHANGEMENT DE TENSION SUR MOD LE A AUTOMATIQUE CONTACTEUR 5 4 2 CHANGEMENT DE TENSION SUR MOD LE INTERRUPTEUR 6 UTILISATION 6 1 TAPES A SUIVRE 6 2 CONSEILS UTILES 7
199. perto e Leggere e comprendere nella sua totalit il presente manuale di istruzioni e sicurezza prima di utilizzare la macchina e Prima di utilizzare la macchina direttamente con l impasto fare pratica utilizzandola a vuoto Osservare tutte le misure di igiene necessarie nella lavorazione alimenti utilizzando le precauzioni adeguate un accurato lavaggio guanti cappello grembiule etc Al fine di ottenere una migliore presentazione dell insaccato con meno sbavature di grasso e un processo di riempimento uniforme con minor sforzo e minore riscaldamento della macchina raccomandiamo l utilizzazione di e Imbuto con il maggior diametro possibile e minor lunghezza possibile e L impasto tritato deve essere il pi fine possibile e trovarsi a una temperatura il meno fredda possibile Sempre che sia possibile raccomandiamo di evitare l uso di imbuti con diametro piccolo o molto lunghi specialmente quando si lavora con un impasto di grana grossa e molto fredda Si consiglia di usare imbuti di diametri o lunghezze speciali che potete richiedere al distributore che Vi ha venduto la macchina disponibile un ampio assortimento Modello B C D E F G H 1 Diametro esteriore mm Y 12 15 18 20 25 30 38 43 Diametro interiore mm Y 10 12 15 17 22 27 35 40 Lunghezza del tubo mm 160 195 195 195 195 195 220 235 Lunghezza totale imbuto mm 210 245 245 233 220 220 245 260 Non utilizzare il tub
200. piston 7 1 INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE Pour nettoyer l ext rieur de la machine utilisez de l eau chaude et un d tergent doux N utilisez pas de produits abrasifs sp cialement ceux qui peuvent effacer les plaques ou adh sifs de s curit Veuillez ne pas mouiller les dispositifs lectriques de la machine interrupteurs manche lectrique etc N utilisez pas d eau pression vitez d arroser le trou d a ration sur le c t du bouchon de remplissage d huile Au terme de l utilisation de la machine il faut nettoyer la partie int rieure du couvercle trou de sortie de masse les embouts utilis s et l crou porte embout triangulaire En cas de besoin nettoyer l int rieur des embouts avec une brosse arrondie N ouvrez pas et ne refermez pas le couvercle sans le joint vert sous risque de rayer le couvercle et la bride Utilisez exclusivement de l eau chaude en abondance pour rincer l axe de mouvement du couvercle afin d liminer les restes de sel et pices qui pourraient apr s quelques heures d inactivit cristalliser et emp cher la bonne ouverture et fermeture du couvercle Il faut galement nettoyer quotidiennement la partie sup rieure du joint noir du piston selon les indications suivantes e Ouvrez le couvercle compl tement et enlevez le joint vert du couvercle Poussez sur la genouill re jusqu ce que le piston atteigne la partie sup rieure de son parcours Une partie du joint noir du piston
201. porre di un dispositivo di protezione contro gli sbalzi di tensione salvamotore che dovr essere regolato secondo le specifiche tecniche di ciascuna macchina come riportato al punto 3 4 5 1 DISIMBALLAGGIO E POSIZIONAMENTO Mantenere sempre la macchina e l imballaggio in posizione verticale Togliere la macchina dall imballaggio Installare la leva a ginocchio per l innalzamento abbassamento del pistone e per i modelli E anche i bulloni del coperchio che si trova contenuta in un posto apposito all interno del cilindro Non utilizzare mai la suddetta leva per spostare la macchina La macchina fornita di serie di due ruote fisse situate sul davanti e di due sostegni anti vibrazioni di materiale plastico sul retro alzare la parte posteriore con l aiuto della maniglia di trasporto trascinandola fino alla postazione di lavoro Per spostare i modelli H42 o H52 sono necessarie due persone Non alzare la macchina pi del necessario potrebbe inclinarsi e cadere al suolo Collocarla su una superficie orizzontale Se la macchina non perfettamente allineata si regolino i due sostegni anti vibrazioni fino a lasciarla perfettamente orizzontale e stabile La macchina deve restare in una posizione tale che la spina elettrica sia accessibile IMPORTANTE Scambiare il tappo di trasporto situato nell orifizio di riempimento dell olio segnato OIL OLIO con il tappo asticella depressurizzatore dell aria fornito con la macchina Allo stesso modo assicurars
202. r niet volledig omdat het noodzakelijk is wat lucht in het reservoir te behouden voor mogelijkheid tot expansie Gebruik hydraulische olie voor gemiddelde druktoestellen 100 bar en van een viscositeit van ongeveer 5 Engler vergelijkbaar met 1503498 cat HL VG46 DIN8659 HL 46 Na het vullen van het reservoir de kniebediening indrukken en de zuiger enkele keren naar boven en naar beneden laten gaan Zo maakt U het hydraulische circuit vrij van luchtbellen Oliefilter Gesitueerd in het interieur van het oliereservoir kom of verander niets aan de oliefilter deze zal alleen door een gekwalificeerd technisch personeel vervangen moeten worden Om de oliefilter te verwijderen is het noodzakelijk de twee schroeven van de filterteugel te verwijderen en deze te trekken Normaliter kan de filter niet beschadigd of vuil worden Indien het noodzakelijk is de oliefilter te vervangen gebruik dan een dergelijke filter met een aantekening van 3 8 BSP en een filterkapaciteit van 10 liters minuut 5 liters minuut voor H15 en H20 modellen per minuut Na installatie van de filter moet de filterteugel hermetisch afgesloten worden Olietemperatuur Gezien de druk die van de pomp komt kan de temperatuur van het hydraulische toestel na een lange gebruiksperiode tot 60 C opstijgen waardoor natuurlijk het onderste deel van de aan de achterzijde geplaatste plaat warm wordt De stopmachine is niet op die manier gebouwd om daarmee continu te kunnen werken zonder o
203. rden und zwar in folgenden Schritten e L sen Sie die Deckelschrauben ffnen Sie den Deckel und nehmen Sie die gr ne Deckeldichtung heraus nur bei E Modellen e Dr cken Sie das Kniepedal bis der Kolben das obere Ende des Zylinders erreicht e Sobald sich der Kolben an seinem h chsten Punkt befindet bet tigen Sie das Kniepedal und l sen Sie die Befestigungsschraube indem Sie die zwei Zapfen des mitgelieferten Spezialschraubenschl ssels in die zwei L cher der Kolbenschraube in der Mitte des Kolbens einf hren e Drehen Sie den Gewindeschl ssel komplett in die Kolben ffnung bis der Kolben ber den Beh lterrand herausragt e Ziehen Sie den Schl ssel nach oben um den Kolben aus dem Beh lter zu ziehen e Ziehen Sie den Stromstecker e Reinigen Sie die Innenseite des Beh lters Gehen Sie sicher dass der Beh lterboden vollkommen TROCKEN ist um Wassereinschl sse zu vermeiden die eventuell zu einem Rostansatz auf dem oberen Teil des Hydraulikbeh lters f hren k nnten WICHTIG Kolben und Zylinderreinigung k nnen auch durch Auseinandernehmen des abnehmbaren Zylinders erfolgen nur E Modelle jedoch raten wir nur den Kolben herauszunehmen um mechanische Risiken und Besch digungen der Kolbendichtung zu vermeiden 7 2 VORSICHTSMASSNAHMEN BEI DER REINIGUNG Seien Sie beim Bewegen des Kolbens wegen seines Gewichts bitte vorsichtig Reinigen Sie den Kolben und die schwarze Kolbendichtungen 1 oder 2 je nach Modell Benutzen Sie
204. rdt het risico draagt alleen de koper Extra handleidingen zijn bij uw leverancier verkrijgbaar Voor aanvullende informatie kunt U terecht bij de leverancier die U deze machine verkocht heeft die U deze informatie met alle plezier zal leveren 2 RISICO LIJST Gelieve volgende risico s die door de machine veroorzaakt kunnen worden aandachtig door te lezen en te evalueren 2 1 MECHANISCHE RISICO S e Bezeren van de hand vingers etc tussen de cilinder en het deksel tijdens het sluiten van het deksel e Bezeren van de hand vingers etc tussen het deksel en de zuiger tijdens het omhoog laten gaan van de zuiger indien het deksel niet volledig open staat e Bezeren van de hand vingers etc tussen de zuiger en het bovenste deel van het voetstuk tijdens het demonteren van de afneembare cilinder bij E modellen Letsel indien de machine op de bodem valt gezien de stopmachines met wielen voorzien zijn is dit risico belangrijk e Bezeren van de voeten indien de zuiger gedurende de demontage of reiniging uit handen valt 2 2 ELEKTRISCHE RISICO S e Elektrische schok veroorzaakt door direct of indirect contact met elektriciteit e Elektrische schok veroorzaakt door defecte elektrische delen 2 3 GELUIDSRISICO S Gehoorschade veroorzaakt door het veranderen aan het oorspronkelijk ontwerp van de machine die tot een geluidsemissie leidt groter dan 85 dB A 2 4 PERSOONLIJKE GEZONDHEIDSRISICO S Verandering van de samenstelling van het
205. re i perni di fissaggio del coperchio Annualmente Controllare il livello dell olio e riempire il serbatoio se fosse necessario Ogni 2 500 5 000 ore Cambiare l olio idraulico di lavoro Controllare il filtro dell olio e se fosse il caso sostituirlo 8 2 CONSIGLI PER LA MANUTENZIONE E L ISPEZIONE Guarnizione del coperchio Colore verde sostituirla in caso di fuga dell impasto di carne in caso di usura o di rottura La guarnizione del coperchio rovesciabile e pu essere utilizzata da entrambe le parti La macchina fornita di una guarnizione extra di ricambio E costruita con materiale atossico indicato per usi alimentari Si prega di collocare la giuntura della guarnizione sotto l albero di rotazione del coperchio To reduce lid friction and extend lid gasket life before closing always grease the green gasket and the lower part of the lid with food fat Guarnizione del pistone Colore nero sostituirla in caso di fuga dell impasto di carne o di rottura Lubrificarla prima di introdurre il pistone nel serbatoio con grasso alimentare o altro grasso USDA autorizzato per il trattamento dl cibo in modo da evitare rumori durante i movimenti del pistone Livello dell olio idraulico Con l asticella si pu controllare il livello dell olio del serbatoio Riempire il serbatoio fino al livello massimo senza oltrepassarlo in quanto questo ottimizza il raffreddamento del calore disperso dal gruppo idraulico aumentandone cosi la durat
206. rmes USDA et Cadre lectrique tanche seulement sur mod les ACCESSOIRES inclus avec la machine embouts 212 20 30 mm Cl et vis d extraction du piston Joint de rechange du couvercle Ecrou porte embout Huile hydraulique Mode d emploi OPTIONS H26 couvercle piston et crou en acier inoxydable mod le H26S Machines monophas es Doseur portionneur PH500 Embout coud avec soupape coupeuse Embouts diam tres ou longueurs sp ciales voir tableau 3 2 D NOMINATION H15 20 26 31 42 52 cylindre fixe Poussoir H15 26 cylindre d montable 3 3 TYPE H15Pi H15PA H15Ei 15 H20Pi H20PA H26Pi H26PA H26Ei H26EA H31PiS H31PAS H42PiS H42PAS H52PiS H52PAS e cylindre fixe E cylindre d montable A mise en marche et arr t du moteur automatiquement par contacteur i mise en marche et arr t du moteur par interrupteur S couvercle piston et crou en acier inoxydable 3 4 SP CIFICATIONS TECHNIQUES H15 H20 H26 H31 H42 H52 Capacit du cylindre en litres 14 9 19 9 25 6 30 8 41 5 51 6 Capacit du cylindre en kg viande approximatif 12 16 22 28 36 44 Capacit d huile hydraulique litres 10 10 15 15 25 25 Dimensions mach larg x profond x hauteur cm 42x67x100 42x67x120 46x72x112 47x73x112 55x78x120 59x80x120 Dimensions emballage ca
207. rton cm 55x60x116 55x60x139 55x60x139 55x60x139 Volume emballage carton m 0 38 0 46 0 46 0 46 Dimensions emballage cageot bois cm E 67x72x147 67x72x147 Volume emballage cageot bois m 0 70 0 70 Poids net brut machine triphas e avec huile kg 100 115 117 135 135 155 180 200 260 290 2330 360 Intensit sonore machine triph dB A LEQ 1 58 58 61 61 64 64 Intensit sonore machine mono dB A LEQ 1 61 261 264 264 67 67 Max min humidit relative ambiante 20 a 90 Viscosit recommand e de l huile hydraulique 5 Engler 50 equiv 1303498 cat HL VG46 DIN8659 HL 46 Max min temp rature ambiante Degr s Celsius 5 40 Qualit acier inoxydable AISI304 equiv DIN 1 4301 AFNOR 76 18 09 Qualit aluminium AFNOR AG6T Y equiv ASTM G8A UNE 12331 Donn es moteurs triphas s disponibles 50 60 Hz Puissance moteur HP 0 75 1 25 2 2 5 Puissance moteur kW 0 55 0 94 1 5 1 87 Consommation moteur Amp 380 400 Volt 1 9 2 5 3 7 4 5 Consommation moteur Amp 220 230 Volt 3 3 4 3 6 4 7 8 25 Donn es moteurs monophas s disponibles 50 60 Hz Puissance moteur HP 1 25 1 75 2 25 2 5 Puissance moteur kW 0 94 1 31 1 68 1 87 Consommation moteur Amp 220 230 Volt 6 9 9 10 5 12 5 Condensateur uF 25 UF 450 V 40 450 V 55 450 V 55 450 V 4 LIVRAISON La machine est livr e sur une palette et est prot g
208. s forhandler S fremt yderligere oplysninger er n dvendige bedes De henvende Dem til forhandleren hvor maskinen er k bt 2 LISTE OVER RISICI F lgende opregner de eventuelle risici som kan opst ved brug af maskinen 2 1 MEKANISKE RISICI e H nd fingre osv kan komme i klemme mellem cylinderen og l get n r dette lukkes e H nd fingre osv kan komme i klemme mellem stemplet n r det h ves det ikke helt bne l g e H nd fingre osv kan komme i klemme ved s nkning af stemplet mellem dette og den verste del af motorhuset under afmonteringen af cylinderen i modellerne E e Man kan blive ramt af maskinen hvis man l fter den mere end n dvendigt og den v lter da p lsestopperen har hjul er dette en betydelig risiko e Man kan beskadige f dderne hvis stemplet skulle falde p gulvet under afmontering eller reng ring 2 2 ELEKTRISKE RISICI e Elektrisk st d for rsaget ved direkte eller indirekte kontakt med den elektriske str m e Elektrisk st d for rsaget p grund af defekte eller beskadigede elektriske dele 2 3 AKUSTISKE RISICI H reskader for rsaget ved en ndring af maskinens originale design som har til f lge at der udsendes lyde h jere end 85 dB A 2 4 RISICI FOR HELBREDET Ford rvelse af indholdet i p lsestopperen fordi forskrifterne for hygiejne og reng ring ikke er blevet overholdt 3 TEKNISKE KENDETEGN 3 1 INDLEDENDE OPLYSNINGER De hydrauliske p lsestoppere type H forener teknol
209. screws or pipes and that the oil filter is clean and unobstructed Electrical cord If the electrical cord becomes damaged have it replaced immediately with a cord of identical technical characteristics your local distributor can supply you with one Spare parts To order spare parts contact the dealer where the machine was purchased Be sure to give full details when identifying the machine model serial number year of manufacture power voltage frequency etc This data can be found on the technical specifications plate located on the machine itself 9 TROUBLESHOOTING GUIDE Problems Possible causes Solutions Machine does not work Machine is unplugged Plug the machine in Machine connected to a lower voltage Change machine voltage No voltage in one or more phases Check fuses plugs and switches Switch located on the right of the machine in O stop position models only Turn the switch to 1 start position 0 1 switch models only is defective Internal on off microswitch in knee lever 1 defective or not properly adjusted A models only Call an electrician Call an electrician to replace or adjust the microswitch Electric motor runs but the piston does not move up or down Speed regulator on minimum Turn speed regulator knob clockwise Motor is turning in the wrong direction Interchange two of the three phases in the plug Piston m
210. ses Kontroller tilslutning af motorv rn og eller evt fejlstremsrelae Hvis dette ikke g res kan det have en elektrisk udladning til f lge e Pas p at sikkerhedsskilte og etiketter er godt fastgjort p maskinen at de er let leeselige og at de ikke udviskes under reng ringsprocessen Hvis de del gges eller forsvinder b r nye rekvireres fra forhandleren og igen s ttes p maskinen e Hold altid arbejdsstedet godt belyst og fri for forhindringer e Hav ikke l st t j eller smykker p der kan h nge fast i maskinens bev gelige dele e Afbryd maskinen hvis den ikke er i brug e Hold altid b rn og tilskuere p beh rig afstand e Afbryd altid maskinen ved at tr kke i stikket aldrig ved at tr kke i el ledningen e Tillad ikke at ledningen til maskinen ligger i en gangzone eller at der treedes den da dette kan forkorte dens levetid og yderligere v re farligt e Maskinens oprindelige design b r p ingen m de forandres e Hvis en eventuel reparation er n dvendig ber denne foretages af forhandleren som har solgt maskinen til Dem e Brug altid originalt TALSA tilbeh r og reservedele som b r installeres af en kvalificeret tekniker e Denne maskine er designet til foraroejdning af k dprodukter Enhver anden brug g r imod dens karakteristika hvorfor fabrikanten ikke kan g res ansvarlig for de mulige skader opst et under uhensigtsm ssig brug Hvis De har brug for yderligere manualer kan disse rekvireres fra Dere
211. sily accessible IMPORTANT Remove the protective transport cap on the oil inlet marked OIL and replace with the depressurized oil cap dipstick enclosed with the machine Also make sure that the air holes located at the base of the barrel are totally clear if not the piston will not function properly 5 2 CONNECTING THE MACHINE Make sure the electrical characteristics of the machine connection voltage and frequency are suited to your power source These specifications are given in detail on the technical specifications sticker affixed to the machine itself there is a tolerance of 10 for voltage and of 2 for frequency the specifications are compatible with your power source refer to the 6 OPERATING INSTRUCTIONS section below If the electrical features of the machine are not compatible with your power source and your machine is a dual voltage three phase unit adjust the voltage as described below in the 5 4 CHANGING VOLTAGE section Once the machine has been installed and the oil level inside the reservoir has been checked using the dipstick attached to the oil inlet screw check the turning direction of the three phase motor If the phases are correctly adjusted the piston will rise and fall when the knee pedal is pushed If the phases are incorrect the pump will not work properly the motor will make noise but the piston will not move Stop immediately and interchange two of the three phases in the plug Make sure that t
212. sobre las especificaciones y precios en vigor Machine manufactured in the European Union by Talsabell S A E 46950 Xirivella registered ESA46428025 Printed on ecologically recycled paper Copyright Talsabell S A 2005 Dep sito Legal V 1954 93 All rights reserved
213. st correct e Avec une canule introduisez l huile hydraulique par le trou de remplissage remplissez pas le r servoir jusqu en haut puisqu il faut toujours un certain volume d air pour permettre l expansion l int rieur Utilisez de l huile pour des groupes hydrauliques de moyenne pression env 100 bar de viscosit env 5 Engler quivalant ISO3498 cat HL VG46 ou DIN8659 HL 46 Ensuite faites monter et descendre deux ou trois fois le piston pour purger le circuit hydraulique des poches d air Prenez soin de toujours remplir le r servoir jusqu au rep re du niveau maximum fix sur la jauge sans le d passer Une plus grande quantit d huile am liorera la r frig ration de la chaleur d gag e par le groupe hydraulique et augmentera la vie de l huile tant donn l absence de pertes ou de vapeurs d huile le niveau d huile hydraulique se conservera pendant plusieurs ann es entre 2 500 et 5 000 heures de travail utiles env rendant superflu sa v rification p riodique tant que la machine fonctionne correctement Veuillez consulter la section ENTRETIEN pour davantage d information 26 5 4 DE TENSION IMPORTANT Applicable seulement aux machines triphas es ayant un moteur lectrique bitension 380 220 V 400 230 dans la UE Cette op ration doit tre r alis e par un lectricien professionnel Ne branchez pas la machine au secteur et si elle est d ja branch e d connectez la pendan
214. switch i models only Interrupteur marche arr t modeles i Schalter i Modellen Schakelaar i modellen Afbryderkontakten modeller i Interruttore modelli i Interruptor s lo modelos i 3 phase motor voltage change Changement voltage moteur triphas Spannungswechsel 3 phasig motoren Veranderen van voltage 3 fasig motor Omstilling af spaending Cambio voltaggio motori 3 fase Posici n plaquitas cambio voltaje motores trif sicos Raise piston Monter piston Kolben herauffahren Zuiger naar boven laten gaan Lofte stemplet Elevare pistone Subir pist n Lower piston Baisser piston Kolben herunterfahren Zuiger naar beneden laten gaan Saenke stemplet Abbassare pistone Bajar pist n Make room for mixture Laisser place pour m lange Raum f r F llgut Plaats laten voor de mengsel Ifyldning af farsen Mettere l impasto Dar cabida masa Insert on lid green gasket Placer joint vert couvercle Gr ne Deckeldichtung einlegen Groene dekseldichtingsring plaatsen Placering af pakningen Mettere guarnizione verde Colocaci n junta verde de tapa Installing locking nozzle horn nut Placer crou porte embout F llrohrverschlu mutter andrehen Wartel aandraaien Skru omlgberen Mettere dado porta imbuto Colocar tuerca porta embudo Unscrew piston locking bolt Desserrer vis fixation piston Kolbenschraube l sen
215. t Wasser eine milchige Farbe aufweist lassen Sie das ber den Olablassstutzen lablassschraube am Maschinenboden ab F llen Sie wieder l gem der unter 5 AUFSTELLUNG gegebenen Anweisungen ein Da keine ld mpfe abgegeben werden sollte sich ein angemessener lpegel mehrere Jahre halten Somit ist es unn tig den lstand st ndig zu kontrollieren Wenn der lstand unzureichend ist wird der Kolben springen da sich Luft im lkreislauf befindet Auswechseln des Hydraulik ls Entfernen Sie die lablassschraube am Maschinenboden und leeren Sie den Beh lter indem Sie das Ol in einen daf r vorgesehenen Beh lter ablassen bitte recycle Sie das verschmutzte Ol Bringen Sie dann die Schraube wieder an und achten Sie darauf die lablassstelle hermetisch zu verschlie en F llen Sie schlie lich mit Hilfe eines Trichters den ltank mit Hydraulik l und zwar mit 10 Litern H15 und H20 Modelle 15 Litern H26 und H31 Modelle und 25 Litern H 42 und H52 Modelle F llen Sie den Olbeh lter nicht randvoll da es erforderlich ist dass ein gewisser Luftraum im Olbeh lter erhalten bleibt so dass sich das l ausdehnen kann Benutzen Sie le f r Hydraulikanlagen die f r einen mittleren Druck ca 100 bar ausgelegt sind Die Viskosit t muss ungef hr 5 Engler entspr 1303498 cat HL VG46 bzw DIN8659 HL 46 betragen Nach der lbeh lterf llung bitte den Kolben mehrmals auf und ab bewegen um den lkreislauf von Lufteinsc
216. t be present to allow for expansion Use oils for medium pressure hydraulic assemblages 100 bar and of a viscosity approximately 5 Engler equivalent to 1503498 cat HL VG46 or DIN8659 HL 46 After filling the reservoir raise and lower the piston several times to eliminate air pockets from the hydraulic circuit Oil filter Located inside the oil reservoir the oil filter is not accessible to the user and should only be replaced by a qualified technician To remove the oil filter remove the two screws that attach the closing clamp to the filter and pull the filter outward Normally the filter should not become dirty or present any abnormality If the filter must be changed use a similar filter with a thread of 3 8 BSP and a filtering capacity of 10 liters per minute 5 liters per minute for H15 H20 After reassembling the unit the closing clamp must be sealed hermetically Oil temperature Because of the pressure transmitted by the pump after prolonged periods of use the hydraulic oil may reach temperatures of up to 60 140 F and the base side panel may become warm to the touch This machine is not designed to withstand permanent uninterrupted use at high pressure but rather to run intermittently with pauses to allow for the dissipation of the heat generated the amount of which depends on the consistency of the mixture Cylinder ram In order to lengthen the life of the hydraulic cylinder ram leave the piston hea
217. t de l utiliser avec de la nourriture l int rieur e Respectez toutes les normes d hygi ne que marque la loi pour le traitement des aliments et utilisez les accessoires de protection n cessaires lavage gants bonnet tablier etc Pour une meilleure pr sentation des saucisses moins de frottements plus d uniformit dans le remplissage et moins d efforts et de r chauffement de la machine nous sugg rons d utiliser e Un embout avec le plus grand diam tre et le plus court possible e De la viande finement hach e et une temp rature la moins basse possible Par cons quent nous vous recommandons d viter les embouts de petit diam tre et grande longueur et le traitement de gros morceaux de viande temp ratures tr s basses Si vous avez besoin d embouts de diam tres et longueurs sp ciaux demandez les votre fournisseur Il existe une ample gamme votre disposition Mod le B G H Diametre ext rieur mm Y 12 15 18 20 25 30 38 43 int rieur Y 10 12 15 17 22 27 35 40 Longueur du tuyau mm 160 195 195 195 195 195 220 235 Longueur totale embout mm 210 245 245 233 220 220 245 260 N utilisez pas le conduit de l embout pour fermer le couvercle sinon le levier d ouverture et de fermeture du couvercle Ne fermez pas et n ouvrez pas le couvercle sans le joint vert au risque de rayer le couvercle et la bride Pendant que la machine tr
218. t hydrauliske system stilles kn pedalen i midterposition e modellerne Den gr knap som sidder til h jre p maskinen drejes til position stop e N r man er f rdig med at bruge maskinen g res den ren Stemplet s nkes altid til cylinderens bund sluk for afbryderen p motorhuset i model og forvis Dem om at maskinen ikke kan rulle e 6 2 NYTTIGE R D e Brug ikke maskinen uden f rst at have f et instruktioner af en vet bruger e L s denne manual omhyggeligt f r De benytter maskinen e v Dem med denne tomme maskine inden De tager den i brug med k dfars e Overhold alle de n dvendige hygiejniske forholdsregler ved forarbejdning af f devarer s som at bruge de n dvendige beskyttelsesforanstaltninger og procedurer reng ring handsker hat forkl de osv For at opn at p lsevarerne f r det bedst mulige udseende en mere ensartet fyldningsproces og mindre belastning og opvarmning af maskinen anbefaler vi at bruge f lgende 57 e Et horn med den st rst mulige diameter og mindst mulige l ngde e Finthakket fars med en lavest mulig temperatur N r der arbejdes med grovhakket eller meget kold fars frar der vi n r det er muligt brug af horn med lille diameter eller stor leengde Hvis De har brug for pglsehorn med specielle diametre eller l ngder henvend Dem til forhandleren der har solgt Dem maskinen Der st r et bredt udvalg til Deres r dighed
219. t tout le processus D vissez et enlevez les vis de la plaque du fond et retirez la 5 4 1 CHANGEMENT DE TENSION SUR MODELE A AUTOMATIQUE AVEC CONTACTEUR MOTEUR Ouvrez la de bornes du moteur en d vissant les 4 vis d faites les 6 petits crous de fixation des bornes et placez les plaquettes en position correcte CONTACTEUR Devra tre chang par un technicien qualifi par un autre du m me voltage du r seau 5 4 2 CHANGEMENT DE TENSION SUR MODELE 1 INTERRUPTEUR MOTEUR Ouvrez la de bornes du moteur en d vissant les 4 vis d faites les 6 petits crous de fixation des bornes et placez les plaquettes en position correcte 6 UTILISATION IMPORTANT Avant de commencer a travailler veuillez lire attentivement ce mode d emploi Essayez la machine vide avant de Putiliser avec de la viande a l int rieur 6 1 TAPES A SUIVRE e D vissez le couvercle sup rieur seulement pour mod les E et ouvrez le compl tement d un l ger mouvement vers le haut afin de r duire la friction e Lavez l eau chaude le cylindre l int rieur du couvercle et l embout utiliser e R duisez pratiquement au minimum la pression de la machine en tournant vers la gauche la commande rouge du r gulateur de vitesse de remplissage dans le sens contraire des aiguilles d une montre e Connectez la fiche de la machine au secteur e Seulement sur mod les i tournez l interrupteur qui se trouve droite sur la positi
220. talles de identificaci n modelo de serie a o de fabricaci n potencia voltaje frecuencia etc que encontrar en la placa de caracter sticas de la maquina 9 DIAGNOSTICO Y SOLUCION DE PROBLEMAS Problemas Posibles Causas Soluciones La maquina no funciona La maquina esta desconectada Conecte la maquina La maquina esta conectada a un voltaje inferior Cambie el voltaje de la maquina al correcto Sin tensi n en una m s fases Compruebe los fusibles clavijas e interruptores El interruptor situado a la derecha de la m quina est en posici n 0 stop modelos i Gire el interruptor hasta la posici n 1 start El interruptor 0 1 modelos es defectuoso Avise a un electricista El micro interruptor interno on off de la rodillera es defectuoso o no est correctamente ajustado s lo modelos A Avise a un electricista para sustituirlo o reajustarlo Se escucha el sonido del giro del motor pero el pist n no sube ni baja al accionar la rodillera El regulador de velocidad est al m nimo Aumente la velocidad girando el regulador en sentido horario El motor gira en sentido contrario al correcto Permute entre s dos de las tres fases en la clavija El pist n se mueve arriba y abajo pero a la m quina parece faltarle fuerza Los agujeros de paso de aire situados en la base del dep sito est n obstruidos L mpielos El pist n
221. tank zu belassen Benutzen Sie le die f r Anlagen mit mittelhohem Hydraulikdruck ungef hr 100 bar geeignet sind und einer Viskosit t von ungef hr 5 Engler entspr 1503498 cat HL VG46 bzw DIN 8659 HL 46 Nachdem Sie den ltank gef llt haben lassen Sie bitte den Kolben mehrmals auf und abw rts laufen um so die Lufteinschl sse aus dem Kreislauf zu verdr ngen F llen Sie den lbeh lter immer bis zur Maximummarkierung ohne diese jedoch zu berschreiten da bei einer Maximalf llung die vom Hydrauliksystem abgegebene hei e Luft am besten gek hlt wird Das tr gt dazu bei die Lebensdauer des Ols zu erh hen Da normalerweise keine ld mpfe abgegeben werden sollte der vorgeschriebene Hydraulik lstand einige Jahre Inspektion zwischen 2 500 und 5 000 Betriebsstunden konstant bleiben Daher ist es unn tig das Ol st ndig zu kontrollieren solange die Maschine einwandfrei funktioniert Bez glich weiterer Informationen vergleichen Sie bitte das nachstehende Kapitel 8 WARTUNG 5 4 SPANNUNGSWECHSEL WICHTIG Nur f r dreiphasige Maschinen die mit einem Motor f r zwei Spannungen 380 220 Volt 400 230 Volt innerhalb der EU etc ausger stet sind Dieser Eingriff sollte nur durch einen qualifizierten Elektrofachmann vorgenommen werden Schlie en Sie die Maschine nicht an bzw nehmen Sie sie bitte gegebenenfalls w hrend des gesamten Vorgangs vom Stromnetz Schrauben Sie die f nf Schrauben vom Deckel der sich am unteren Teil
222. ter neutraal pH 7 Henkel TOPAX 10 Door pH neutraal is protectie niet nodig Grondig spoelen Ontvetter voor handmatig reinigen Henkel RIK Met protectie gebruiken Grondig spoelen Met componenten ter voorkoming van corrosie Met protectie Ontvetter alcaline met desinfectie TOPAX 68 gebruiken Grondig spoelen op basis Van quartaire ERR 91 Met protectie gebruiken Grondig spoelen Bij ieder gebruik van bovengenoemde produkten de instructies van de fabrikant navolgen ALGEMENE REINIGINGSADVIEZEN Te doen Schoonmaakprodukten Methode Werkmateriaal Opmerkingen Oppervlakkige Verwijder de grote resten na indien nodig de lang Handmatig Spatel krabber Klee te hebben Grondige reiniging Mild schoonmaakmiddel Handmatig Borstel emmer Inwerktijd schoonmaakmiddel 15 minuten Afspoelen Warm water Handmatig Spons emmer Warm water 40 50 C Attentie controleer kritische en problematische Controle Visueel unten van de machine Desinfectie Desinfecteermiddel Handmatig Spons doek Na het be indigen van alle reiniging Afspoelen Drinkwater Handmatig Spons emmer Drogen Handmatig Doek Onderhoud Smeerolie Handmatig Doek Buitenkant van de machine 49 SPECIFIEKE REINIGINGSADVIEZEN Periode Schoonmaakpunten Methode Produkt Materiaal Opmerkingen Onderste deel van het deksel Reinig de zuigerbout grondig om
223. tical points Maintenance information Check green lid gasket and replace it if necessary Daily Check the two black piston gaskets and replace them if necessary Check the air holes located at the base of the barrel and clear them of any obstruction Monthly Check the lid closure and tighten if necessary by regulating the lid fixing bolts models only Yearly Check hydraulic oil level and refill the reservoir if necessary 2 Change hydraulic oil Every 29005000 Service hours e Check oil filter and replace it if necessary 8 2 MAINTENANCE AND INSPECTION TIPS Green lid gasket Replace if damaged or if leaks are observed This gasket is reversible i e it can be used with either side facing up A spare gasket comes with the machine The gasket is made from a non toxic material that is safe for alimentary use Place the glued joint of the gasket under the lid bolt To reduce lid friction and extend lid gasket life before closing always grease the green gasket and the lower part of the lid with animal fat or another USDA approved Black piston gasket Replace if damaged or if leaks are observed To reduce noise caused by the movement of the piston grease this gasket with animal fat or another USDA approved shortening before placing it in the barrel Hydraulic oil level The oil level can be tested with the dipstick provided on the oil inlet screw Always fill the reservoir to the maximum level marked without exceeding it si
224. tra en la parte inferior de la m quina Rellene de aceite siguiendo las instrucciones de la secci n 5 INSTALACION Al no disipar vapores de aceite el nivel de aceite hidr ulico se mantendr durante a os no precis ndose verificarlo m s que extraordinariamente La falta de aceite suficiente para el funcionamiento puede percibirse porque el pist n sube a saltos al entrar aire en el circuito Sustituci n del aceite hidr ulico Quite el tap n de salida de aceite que se encuentra en la parte inferior de la bancada y vac e el dep sito dejando fluir el aceite en un recipiente adecuado por favor recicle el aceite usado Luego vuelva a poner el tap n y selle la salida de aceite herm ticamente Ahora utilizando un embudo introduzca 10 litros modelos H15 y H20 15 litros modelos H26 y H31 25 litros modelo H42 y H52 de aceite hidr ulico a trav s del orificio de llenado No llene el dep sito hasta arriba pues en el interior del mismo se precisa un cierto volumen de aire para expansi n Utilice aceites para grupos hidr ulicos de media presi n aprox 100 bar de viscosidad aprox 5 Engler equivalente 1503498 cat HL VG46 DIN8659 HL 46 Posteriormente haga subir y bajar dos o tres veces el pist n para as purgar y extraer bolsas de aire del circuito Filtro de aceite Se encuentra en el interior del dep sito de aceite S lo puede ser desmontado por el servicio t cnico no es accesible para el usuario Para desmontarlo
225. tto con il distributore locale per sostituirlo C poco olio idraulico filtro dell olio sporco 71 72 THIS PAGE INTENTIONALLY LEFT BLANK PAGE VOLONTAIREMENT BLANCHE DIESE SEITE IST MIT ABSICHT FREIGEHALTEN DEZE BLADZIJDE IS MET OPZET WIT GELATEN P GINA VOLUNTARIAMENTE EN BLANCO ESPA OL NDICE CONTENIDO MANUAL INSTRUCCIONES EMBUTIDORAS ILUSTRACIONES DESPIECE LISTA PIEZAS DE REPUESTO ELEMENTOS M S IMPORTANTES DIBUJOS ESQUEMAS EL CTRICOS MODELOS A AUTOM TICA CON CONTACTOR 1 INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD 2 LISTADO DE RIESGOS 2 1 RIESGOS MEC NICOS 22 RIESGOS EL CTRICOS 23 RIESGOS AC STICOS 24 RIESGOS PARA LA SALUD 3 CARACTER STICAS T CNICAS 3 1 INFORMACI N PRELIMINAR 3 2 DENOMINACI N 3 3 TIPOS 3 4 ESPECIFICACIONES T CNICAS 4 ENTREGA 5 INSTALACI N 5 1 DESEMBALAJE Y COLOCACI N 5 2 CONEXI N DE LA MAQUINA 5 3 CARGA DE ACEITE HIDR ULICO 54 CAMBIO DE VOLTAJE 5 4 1 CAMBIO DEL VOLTAJE EN MODELO A AUTOM TICA CON CONTACTOR 5 4 2 CAMBIO DEL VOLTAJE EN MODELO INTERRUPTOR 6 FUNCIONAMIENTO 6 1 PASOS A SEGUIR 6 2 CONSEJOS TILES 7 LIMPIEZA 7 1 INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA 7 2 PRECAUCIONES DURANTE LA LIMPIEZA 73 PROGRAMA DE LIMPIEZA 8 MANTENIMIENTO 8 1 TABLA DE MANTENIMIENTO E INSPECCI N 8 2 CONSEJOS SOBRE MANTENIMIENTO E INSPECCI N 9 DIAGN STICO Y SOLUCI N DE PROBLEMAS 1 INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD Esta m quina contiene piezas m viles y voltaje potencialmente pel
226. ui ci devra tre chang imm diatement par un autre de m mes caract ristiques fourni par votre distributeur Pi ces de rechanges Si vous avez besoin de pi ces de maintenance adressez vous votre fournisseur en indiquant tous les d tails qui se trouv rent sur la plaque d identification de la machine mod le n de s rie ann e de fabrication puissance voltage 9 CAUSES ET SOLUTIONS DE PROBLEMES Probl mes La machine ne fonctionne pas Causes possibles La machine n est pas branch e Solutions Branchez la machine Le voltage du r seau est inf rieur celui de la machine Corrigez le voltage de la machine Il n y a pas de courant dans une ou plusieurs phases V rifiez les fusibles la fiche et les interrupteurs L interrupteur situ droite de la machine seulement mod i se trouve dans la position 0 stop Tournez l interrupteur dans la position 71 start L interrupteur seulement modeles i est d fectueux Appelez un technicien Le micro interrupteur interne on off de la genouill re est d fectueux ou n est pas correctement r gl seulement mod A Appelez un technicien pour le remplacer ou le r gler On entend le bruit du moteur qui tourne mais le piston ne monte ni descend en actionnant sur la genouill re Le r gulateur de vitesse est au minimum Augmentez la vitesse en tournant le r gulateur dans le sens d une horloge Le moteur
227. und von der Produktdichte Das speziell verst rkte Drucksystem erm glicht leichtes Arbeiten selbst bei festen und sehr kalten Massen Maschine ausger stet mit Manometer P Modelle Die Kontrolle der Betriebsgeschwindigkeit erfolgt schnell und pr zise anhand des Reglers in Reichweite des Bedieners Die Bedienung durch das ergonomisch angebrachte Kniepedal erm glicht bequemes Arbeiten mit freien H nden Kontrollierter Kolbenr ckzug durch Heranziehen des Kniepedals Automatischer verstellbarer Deckelschnellverschlu P Modelle Der leicht herausnehmbare Kolben besitzt zwei Dichtungen die ein Austreten der Mischung zwischen Kolben und Beh lter verhindern au er bei H42 und H52 Die Maschinen wurden so entworfen dass ein leichter Zugriff auf alle Einzelteile m glich ist und so eine einfache Reinigung und leichte Wartung gew hrleistet sind Es k nnen alle Arten von Natur und Kunstd rmen verwendet werden Fertigung gem CE Vorschriften SERIENM SSIGES ZUBEH R Drei F llrohre 212 20 30 mm Schl ssel und Schraube f r Kolbenauszug Ersatzdichtung f r den Deckel F llrohrmutter Erforderliches Hydraulik Ol Bedienungsanleitung WAHLWEISE H26 Deckel Kolben und Verschlussmutter aus rostfreiem Edelstahl H26S Modelle Monophasische Maschinen Dosifizier Portionierger t PH500 Dosifizierventil F llrohre mit speziellem Durchmesser und besonderer L nge siehe Tabelle 3 2 BEZEICHNUNG Kolbenf llmaschine
228. urarsi che lo stesso sia ben fissato in caso contrario il pistone si piegherebbe contro il coperchio nel raggiungere l estremit alta Ricordarsi di lubrificare il filetto del bullone chiudi pistone prima di collocarlo per renderlo facilmente smontabile Mantenere sempre il pistone in fondo serbatoio dell impasto quando la macchina non in funzione In questo modo lo si manterra sommerso nell olio idraulico prolungando cos la durata del perno del serbatoio e dei suoi giunti di tenuta Per un corretto controllo igienico attenersi al seguente programma di pulizia 7 3 PROGRAMMA DI PULIZIA IMPORTANTE Non amp conveniente lavare la macchina con getti d acqua a pressione Quando si usano detersivi disinfettanti o oli di manutenzione dovranno essere rispettare le indicazioni speciali del fabbricante riportate sulle etichette dei prodotti Raccomandiamo l uso dei prodotti per la pulizia e disinfezione descritti qui di seguito Per procedere alla pulizia a mano necessario munirsi delle protezioni adeguate guanti di lattice grembiule di plastica ecc E sempre necessario uno scrupoloso risciacquo della macchina dopo avere usato detergenti e disinfettanti Seguire sempre le istruzioni per dei fabbricanti del prodotto Prodotto Marca Nome Note Avendo un pH neutro non sono necessarie protezioni per Sgr ssante neutro pH7 Henkel 10 Puso Risciacquare abbondantemente Sgrassante per pulizia a mano Henk
229. use che facilitino la dispersione del calore generato quest ultimo varia in funzione della consistenza del prodotto in lavorazione Perno del serbatoio Per evitare il logorio prematuro del perno del serbatoio idraulico quando si finisce di utilizzare la macchina riportare il pistone nella parte inferiore del serbatoio dell impasto in questo modo il perno rimarra sommerso nell olio idraulico Chiusura del coperchio Il coperchio del serbatoio pu chiudersi 0 meno ermeticamente in base al grado di tenuta che si desidera ottenere se si lavora normalmente con un impasto secco si afflosciare la chiusura del coperchio rendendolo morbido per impasti liquidi essere utile chiudere il coperchio con ermeticita in modo da evitare possibili fughe Nel modello E per chiuderlo con meno tenuta allentare i dadi del coperchio superiore fino a conseguire la tenuta desiderata Nel modello allentare i dadi situati sotto il morsetto con una chiave inglese e stringere o allentare i due perni di fissaggio del coperchio quindi stringere nuovamente con forza i dadi usando i due controdadi di fissaggio Per evitare che resti di sale o spezie cristallizzate possano bloccare la corretta rotazione del coperchio ricordarsi di risciacquare l albero di rotazione con abbondante acqua calda al termine di ogni giornata lavorativa Mancanza di potenza Se capita di osservare che la macchina lavora con minor potenza avvisare il servi
230. valenti a ISO 3498 cat HL VG46 o DIN 8659 HL 46 Dopo di che far salire ed abbassare due o tre volte il pistone cosi da spurgare il circuito e far fuoriuscire eventuali sacche d aria Riempire il serbatoio dell olio fino al livello massimo senza oltrepassarlo gi che una maggiore quantit di olio migliorer il raffreddamento del calore disperso dal gruppo idraulico aumentandone la durata 66 A patto di non dissipare vapori dell olio il livello dell olio idraulico si manterr diversi anni tra 2 500 e 5 000 ore di lavoro approssimativamente e sempre che la macchina sia fatta funzionare in modo corretto non sar necessario verificarlo periodicamente Per ulteriori informazioni consultare il capitolo 8 MANUTENZIONE 5 4 CAMBIO DI VOLTAGGIO IMPORTANTE Solo macchine trifasiche con motore a doppia tensione 380 220 Volt 400 230 Volt nell U E ecc Quest operazione deve essere eseguita esclusivamente da un elettricista professionale Non connettere la macchina alla tensione elettrica Qualora fosse connessa staccarla completamente durante tutto il processo Svitare e togliere le viti che fissano il coperchio di acciaio della base e quindi rimuoverlo 5 4 1 CAMBIO DEL VOLTAGGIO NEL MODELLO A ACCENSIONE AUTOMATICA CON CONTATTORE Aprire cassa dei terminali di connessione del motore svitando le sue quattro viti togliere sei piccoli dadi di fissaggio dei terminali di conness
231. voir d placer les mod les H42 ou H52 deux personnes seront n cessaires Evitez de soulever la machine excessivement elle pourrait tomber au sol et provoquer un accident Placez la machine sur une surface horizontale Si la machine est bancale ajustez les deux supports anti vibratoires jusqu ce que le poussoir soit en position stable La machine doit tre plac e de fa on ce que la fiche de branchement soit accessible IMPORTANT Remplacez le bouchon d tanch it pour transport situ dans l orifice de remplissage d huile marqu HUILE par le bouchon tige niveau d huile d pressuris livr avec la machine Assurez vous que les orifices d a ration situ s au bas du cylindre soient totalement d couverts pour le bon fonctionnement du piston 5 2 BRANCHEMENT DE LA MACHINE V rifiez que les donn es lectriques de la machine voltage fr quence Hz phases inclues sur la plaque de caract ristiques fix e sur la machine sont conformes au secteur Une tol rance de 10 en voltage et 2 en fr quence est accept e Dans ce cas suivez les instructions indiqu es dans la section 6 UTILISATION Si les caract ristiques lectriques de la machine ne sont pas conformes au secteur et que votre machine est triphas e bitension veuillez changer la tension de la machine selon les indications de la section 5 4 CHANGEMENT DE TENSION Branchez la machine Examinez que le niveau d huile du r servoir est correct l aide de la jauge fix
232. zio tecnico del distributore che vi ha venduto l apparecchio Un tecnico qualificato dovr inizialmente verificare le seguenti cose che i due fori di passaggio dell aria situati alla base del serbatoio siano completamente puliti che il pistone e la sua guarnizione siano completamente puliti e che non ci siano residui che ne impediscano il corretto movimento che il voltaggio della rete elettrica coincida con quello selezionato nel motore e che non lavori a due fasi che ci sia sufficiente olio idraulico che non ci sia nessuna fuga di olio nei raccordi o nelle tubazioni che il filtro dell olio non sia ostruito Tubo dell alimentazione elettrica Qualora venissero rilevati danni nel tubo di alimentazione sostituirlo immediatamente con un altro dalle medesime caratteristiche fornito dal distributore Ricambi In caso si necessitino pezzi di ricambio rivolgersi al distributore che ha venduto l apparecchio comunicando tutti i dettagli di identificazione modello numero di serie anno di fabbricazione potenza voltaggio frequenza ecc che troverete nella targhetta delle caratteristiche tecniche della macchina 9 DIAGNOSTICA E RISOLUZIONE DI PROBLEMI Problema Possibili cause Soluzioni La macchina staccata dalla corrente Connettere la macchina La macchina collegata ad un voltaggio inferiore Cambiare il voltaggio della macchina Una o pi fasi sono senza corrente Controllare i fusibili le spine e gli interruttori

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