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Betriebsanleitung
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1. 8 Transport und Lagerung Dieses Kapitel enth lt Informationen ber die Lagerung und den Transport der Maschine Vor dem Bewegen der Maschine kontrollieren ob alle Anschl sse getrennt worden sind E 8 1 Transport Beim Transport m ssen folgende Regeln beachtet werden e Die Maschine immer aufrecht transportieren e Geeignete Hebemittel verwenden Die Maschine nicht von Hand anheben gt Bei Bedarf die Maschine von einer Spezialfirma transportieren lassen Solche Firmen verf gen ber geeignete Hebe und Transportmittel 8 2 Lagerung Bei der Lagerung m ssen folgende Regeln beachtet werden e Zuerst die Maschine gr ndlich reinigen e Den Eiskopf und das Nachlaufventil separat lagern e Der Lagerraum muss trocken mit einer Luftfeuchtigkeit von 45 75 sein e Die Raumtemperatur muss zwischen O und 50 C liegen e Der Lagerraum muss staubfrei sein andernfalls m ssen die Maschine und Maschinenteile mit Kunststofffolie abgedeckt werden Version Datum 5 April 2013 37 Betriebsanleitung NA 9420 Kapitel 9 Entsorgen AN N ISSEI 9 Entsorgen Dieses Kapitel enth lt Informationen ber das Entsorgen der Maschine 9 1 Umweltschutz Folgende Hinweise m ssen beachtet werden e Die Maschine muss in bereinstimmung mit den vor Ort geltenden Bestimmungen entsorgt werden e Die Werkstoffe m ssen wiederverwendet oder auf eine umweltfreundliche Weise entsorgt werden e Wenn die Maschine Schadstoffe od
2. Modus ist Sollte das nicht der Fall sein die Temperatur des Mix im Mixbeh lter messen Wenn die Temperatur h her als 7 C ist die Maschine entleeren reinigen und desinfizieren siehe Kapitel 7 Wartung Seite 24 Wenn die Temperatur niedriger als 7 C ist die Maschine vor Verwendung zuerst pasteurisieren Achtung Wenn die Maschine mit einem optionelen Freigabertaster ausgestattet ist funktionieren die Taster des Bedienfelds nur wenn gleichzeitig der Freigabetaster hinter der Tropfschale eingedr ckt wird H REFRESH B REFRESH A OFF dr cken 5 RUN dr cken 6 Die Zapfd se mit Al koholspay und einem papieren Tuch reini gen Version Datum 5 April 2013 15 Betriebsanleitung NA 9420 Kapitel 5 Bedienung SINISSEI 7 Warten bis zwei hori zontale Zeilen im lin ken Display erscheinen Das Nachlaufventil auf stand Offen dre hen Das O Loch am Aus senrohr unter dem 9 Ein Eis abzapfen und diese anschlie end wegsch tten Die Maschine ist jetzt gebrauchsfertig Pfeil des Innenrohr 5 2 Ausschalten am Ende des Arbeitstags Die Maschine wird nicht an jedem Tage auf dieselbe Weise ausgeschaltet Es kann eine Auswahl zwischen Ausschalten und Standby sowie Ausschalten und Pasteurisieren getroffen werden Anleitung zum Pasteurisieren Die niederl ndischen Hygienevorschriften sehen folgende Richtlinien zum Pasteurisieren vor e Das Pasteurisieren findet nach
3. Betriebsanleitung NA 9420 Not Aus Schalter Die Maschine muss bei einer Gefahr f r Personen oder Maschinen sofort ausgeschaltet werden e Den Not Aus Schalter dr cken Dadurch wird die gesamte Maschine sofort au er Betrieb gesetzt und die Betriebsspannung abgeschaltet Der Not Aus Kreis ist jetzt aktiviert Den Not Aus Schalter sofort dr cken wenn Personen oder Maschinen in Gefahr sind R ckstellen R ckstellen des Not Aus Schalters e Den Not Aus Schalter eine Vierteldrehung drehen Die Maschine kann jetzt wieder gestartet werden Zuerst pr fen warum der Not Aus Schalter gedr ckt wurde und das Problem beheben Ein Ausschalten Die Maschine hat keinen Ein Aus Schalter Zum vollst ndigen Ausschalten der Maschine 1 Den Not Aus Schalter dr cken 2 Den Stecker aus der Steckdose ziehen Zum Einschalten der Maschine 1 Den Stecker in die Steckdose stecken 2 Die Not Aus Funktion r ckstellen Die Maschine am Ende des Tages nicht ausschalten sondern auf PASTEURISING oder STANDBY stellen Version Datum 5 April 2013 19 Betriebsanleitung NA 9420 Kapitel 5 Bedienung AN N ISSEI 5 5 Einstellen der Viskosit t G Sie d rfen diese Funktion ausschlie lich im Run Modus ausf hren Die Viskosit t kann in Schritten von 0 5 eingestellt werden Tasten und 2 oder Ungef hr 5 Sekunden gleichzeitig dr cken dr cken um die Vis
4. UIPMENT erkl rt hiermit dass die folgende Maschine Bezeichnung Nissei Softeis Maschine Typ NA 9420 den folgenden EG Richtlinien entspricht e Maschinenrichtlinie 2006 42 EG und den folgenden harmonisierten europ ischen Normen entspricht e NEN EN ISO 12100 1 2 e NEN EN IEC 60204 1 Bunschoten 26 Februar 2010 Bezeichnung J Geerdink Funktion Betriebsleiter Version Datum 5 April 2013
5. anoa aaoo onen 16 Ausschalten und Standby 17 Ausschalten und Pasteurisieren 2 2 2 2 m moon 18 5 3 Not Aus Schalter 2 2 2 m mo nn 19 5 4 EiN Ausschalten sa 5x 24 a du E past A EE A E brachen 19 5 5 Einstellen der Viskosit t 2 2 m mo nme nn 20 Version Datum 5 April 2013 3 Betriebsanleitung NA 9420 geg MNISSEI 6 Storungen auaa 21 0 1 EINIGUNG au Su ae anaa re ee ee Bee ee EDER 21 6 2 Meldungen auf dem Display 21 6 3 st rungst abelle lt Arie ele ee E EEN E EEN E e 22 7 Wartung 24 7 1 Sicherheitshinweise 222 mono nn 24 7 2 Allgemeine Anleitung nanana aaa 25 Notwendige Hilfsmittel a noanoa mn nme 25 Vorsorgewartung 2 2 2 22 nn m nn nn 25 Reinigen und Desinfizieren anaana aa 26 7 3 De Montieren Reinigen und Desinfizieren der Maschine 27 VOLFGENERSWEISE aa m u 5 a Kanu eiaa aaa ER E e EE a 27 Der Machine abtauen und entleeren 2 2 nme nenn 28 Reinigen des Mixbeh lters und Zylinders 2 2 22 nme 29 Maschine entkalken 22 22m mann 30 Ausbauen des Eiskopfs und des Zylinderquirls 2 222 2222 31 Demontieren des Eiskopfs des Zylinderquirls und des Nachlaufventils 32 Anbringen des Eiskopfs des Zylinderquirls und des Nachlaufventils 33 Desinfizieren der Maschine nn 35 Inbetriebnahme der Maschine 36 8 Transport und Lagerung 37 Bl KREE 6 0 er nn ee E Ee e Be ee Eee ebe EE ER 8 2 tee
6. dem Nachf llen des Mix statt e Am Ende des Tages die Maschine immer Pasteurisieren lassen bei niedrigem Durchsatz mindestens alle zwei Tage pasteurisieren e Vor Arbeitsbeginn kontrollieren ob die Pasteurisierung richtig ausgef hrt wurde e Pasteurisierten Mix nicht l nger als 72 Stunden aufbewahren e Den Mix bei einer Temperatur unter 7 C lagern vorzugsweise unter 4 C Ihr H ndler empfiehlt Ihnen die oben genannten Richtlinien einzuhalten 16 Version Datum 5 April 2013 Betriebsanleitung NA 9420 N N ISSEI Kapitel 5 Bedienung 5 2 1 Ausschalten und Standby C Ab ar REFRESH 1 OFF dr cken STANDBY dr cken Das Nachlaufventil auf stand Geschlos sen drehen Der Strich am Aus senrohr unter dem Pfeil am Innenrohr 4 Die Zapfd se mit Al koholspay und einem papieren Tuch reinin gen Version Datum 5 April 2013 17 Betriebsanleitung NA 9420 Kapitel 5 Bedienung AN N ISSEI 5 2 2 Ausschalten und Pasteurisieren 1 OFF dr cken PASTEURISING Das Nachlaufventil im dr cken stand geschlossen Der Eismix wird jetzt drehen pasteurisiert Danach Der Strich am Aus schaltet die Maschine senrohr unter dem in den Standby Mo Pfeil am Innenrohr dus 4 Die Zapfd se mit Al koholspay und einem papieren Tuch reinin gen 18 Version Datum 5 April 2013 AN N ISSEI Kapitel 5 Bedienung 5 3 u 5 4
7. von Fehlermeldungen Zum R ckstellen einer Fehlermeldung die Maschine mit dem Not Aus Schalter ausschalten 10 Sekunden warten und die Maschine wieder einschalten siehe Kap 5 3 Seite 19 Wenn die Fehlermeldung weiterhin erscheint bitte den H ndler benachrichtigen 6 3 St rungstabelle Problem LO erscheint unten Zu viel Luft und zu Das Loch des rechts im Display wenig Eiscrememix im Nachlaufventils ein Ma Zylinder vergr ssern verdrehen des Aussenrohrs Maschine reagiert nicht Der Not Aus Schalter Die Not Aus Funktion und keine wurde gedr ckt r ckstellen Kontrollleuchten sind aktiviert Sicherung en im Sicherung en im Z hlerkasten ist sind Z hlerkasten wechseln defekt Das Eis ist zu weich Zu viel Eiscreme mix Das Loch des nicht aufgrund von und zu wenig Luft im Nachlaufventils ein Ma hohem Zylinder verkleinern verdrehen des Verkaufsvolumen Aussenrohrs Die Temperatur der Die Viskosit t erh hen Eiscrme ist zu gering Die Maschine vibriert Die Spannungs Bitte den H ndler anormal versorgung bzw der benachrichtigen die Antriebsriemen ist sind defekt Eis tritt hinter dem Die Komponenten Die Komponenten richtig Eiskopf aus wurden nicht richtig anbringen angebracht Kopfmuttern sind locker Dichtung ist abgenutzt Kontrollieren und ggf ersetzen 22 Version Datum 5 April 2013 SANISSEI Problem Die gr ne Leuchte STANDBY leuchtet nach dem Pasteurisie
8. warten Das rechte bis das Display blinkt kosit t zu erh hen Display zeigt jetzt den Das rechte Display bzw zu verringern neuen Einstellwert an zeigt jetzt den einge stellten Wert an 20 Version Datum 5 April 2013 Betriebsanleitung NA 9420 AN N ISSEI Kapitel 6 St rungen 6 St rungen Dieses Kapitel enth lt Informationen ber St rungen und deren m gliche Behebung 6 1 Einleitung Wahrscheinlich k nnen Sie einige St rungen ohne Schwierigkeiten selbst beheben Versuchen Sie St rungen mit Hilfe der Hinweise in dieser Anleitung selbst zu beheben bevor Sie sich an den H ndler wenden 6 2 Meldungen auf dem Display Folgende Meldungen k nnen auf dem Display erscheinen mes poem OOO O E Stromversorgung it umeros o Oberstung des K hlkompressars D Maschine bekommt Probleme mit den Kumo D Deene Senede _______ Temperatur im Mixbeh lter ist beim Pasteurisieren zu hoch berhitzung des K hlkompressors Mikroschalter des Kolbens bleibt geschaltet Schlie en Sie den Kolden ganz mit dem Bedienungshebel Messfehler von Temperatursensor H in Zylinder E12 Messfehler von Temperatursensor F in Zylinder ES Temperatur im Zylinder ist beim Abtauen zu hoch E13 Messfehler von Temperatursensor G LO Gleichgewicht im Zylinder gest rt zur Behebung siehe St rungstabelle Version Datum 5 April 2013 21 Betriebsanleitung NA 9420 Kapitel 6 St rungen AN N ISSEI R ckstellen
9. 13 Betriebsanleitung NA 9420 AN N ISSEI Kapitel 2 Sicherheit 2 Sicherheit Dieses Kapitel enth lt die Sicherheitshinweise f r die Maschine 2 1 In dieser Anleitung verwendete Symbole Es folgt eine Erkl rung der Symbole die den Leser in dieser Anleitung auf bestimmte Situationen aufmerksam machen Vorsicht erforderlich es droht Unfallgefahr oder die Maschine kann besch digt werden Situation auf jeden Fall vermeiden gt Wichtiger Punkt Tipp zur einfacheren Ausf hrung bestimmter Aufgaben oder T tigkeiten Bitte warten bevor mit dem n chsten Schritt fortgefahren wird Die hier genannten Informationen unbedingt lesen 2 N Not Aus Schalter Der Not Aus Schalter muss sofort gedr ckt werden wenn Menschen oder Maschinen in Gefahr sind Dadurch wird die gesamte Maschine sofort au er Betrieb gesetzt und die Betriebsspannung abgeschaltet Der Not Aus Kreis ist jetzt in Betrieb Die Bedienung des Not Aus Schalters ist in Kapitel 5 3 Not Aus Schalter beschrieben Den Not Aus Schalter sofort bet tigen wenn Personen oder Maschinen in Gefahr sind Dem Bedienungspersonal der Maschine muss die Funktion des Not Aus Schalters und seine Position bekannt sein Version Datum 5 April 2013 7 Betriebsanleitung NA 9420 Kapitel 2 Sicherheit AN N ISSEI 2 3 Sicherheitssymbole auf der Maschine Die folgenden Sicherheitssymbole wurden an der Maschine angebracht Handquet
10. Reihenfolge empfohlen 1 Der Machine abtauen und entleeren 2 Mixbeh lter und Zylinder reinigen 3 Maschine entkalken jeden 4 Reinigungsdurchlauf jedoch mindestens 2x j hrlich Eiskopf und Zylinderquirl entfernen Eiskopf Zylinderquirl und Nachlaufventil abmontieren Unterteilen reinigen und desinfizieren Eiskopf Zylinderquirl und Nachlaufventil anbringen Maschine desinfizieren Eu Zn Maschine starten F r optimale Hygiene wird empfohlen die Maschine mit frischem Eiscrememix zu starten Keinen alten Eiscrememix verwenden Version Datum 5 April 2013 27 Betriebsanleitung NA 9420 Kapitel 7 Wartung AN N ISS E 7 3 2 Der Machine abtauen und entleeren 10 Min 1 OFF dr cken 2 PASTEURISING 3 10 Minuten warten dr cken 10 Sek 4 OFF dr cken 5 Den Not Aus Schal 10 Sekunden warten ter dr cken 10 Den Eiscrememix aus der Maschine ablas sen Den alten Eiscrememix wegwerfen und absolut nicht wieder verwenden 28 Version Datum 5 April 2013 IANISSEI Betriebsanleitung NA 9420 Kapitel 7 Wartung 7 3 3 Reinigen des Mixbeh lters und Zylinders Den Mixbeh lter vollst ndig mit kaltem Wasser f llen 4 Das gesamte Wasser aus der Maschine ablassen VW CE E ef es um Ve OFF dr cken 6 Den Mixbeh lter vollst ndig mit einer Reinigungsl sung f l 7 WASH dr cken 8 5 Minuten warten 9 Den Mixbeh lter r
11. SANISSEI Betriebsanleitung NA 9420 Win Equipment B V Tel 31 0 33 299 22 66 WIN De Kronkels 31 Fax 31 0 33 299 22 50 EQUIPMENT 3752 LM Bunschoten E Mail info winequipment nl Niederlande bersetzung der urspr nglichen Gebrauchsanleitung Version Datum 5 April 2013 Betriebsanleitung NA 9420 SANISSEI hat Inhalt Inhalt 3 1 Emlemtung 5 e ER E E E E E E EE e 5 1 2 Hersteller EEN 5 1 3 Kennzeichnung der Maschine 2 2 nun 5 1 2 Garant gr e e r ee ge de e KC 6 1 5 ZUBE ee re an re ee ra ee E 6 1 6 Haftung BENENNEN 6 t7 ln eg Ce ereere ee a 6 2 Sicherheit oo 7 2 1 In dieser Anleitung verwendete Symbole anana noaa ea 7 2 2 Not Aus Scha lter u au a zu a u au un a a a a a a a nun 7 2 3 Sicherheitssymbole auf der Maschine 2 2 m mm rn 8 2 4 Sicherheitshinweise 9 2 5 Bedienung und Wartung ou un nn ee enennnnn 10 2 8 RYJ mc a ee ee ee Be a eb ee ee a ee a 10 2A NSG eu e DEENEN 10 3 Installation oo 11 SE ENEN an ed dr a re nn E ana michiermsimete 11 3 2 Installationsstandort 2 2 2 22 m nm nn rn 11 3 3 Elektrischer AHSCHIUSS A Ee sam na s nee da Dani EE AE A 11 4 Maschnenbeschrebung aana aanaa anaana aea 12 4 1 Maschine in der bersicht 2 22 m aaaea 12 4 2 Bedienfeld 22 mon 13 5 Bedenung nananana aeea 15 5 1 Inbetriebnahme Beginn des Arbeitstags anaa aaa a a 15 5 2 Ausschalten am Ende des Arbeitstags a
12. Sie in einem sauberen Eimer eine aus 100 mil Labaz Matix F 15 und 10 Liter Warmwasser bestehende Reinigungsl sung an Beim Reinigen regelm ig eine neue Reinigungsl sung einsetzen Desinfektionsl sung e In einem sauberen Eimer eine aus 125 ml Labaz Desinfector und 10 kaltem Wasser bestehende L sung erstellen Labaz Desinfector und 10 Liter kaltes Wasser Beim Desinfizieren regelm ig eine neue Desinfektionsl sung einsetzen Version Datum 5 April 2013 N N ISS Kapitel 7 Wartung 1 3 7 3 1 Betriebsanleitung NA 9420 Entkalken Die Maschine muss mitsamt Zylinderr hrer und allen gereinigten Edelstahl komponenten der Pumpe jeden 4 Reinigungsdurchlauf jedoch mindestens 2 x j hrlich entkalkt werden Wir empfehlen den Einsatz des folgenden Entkalkungsmittels e Entkalkungsmittel Labaz Desco Plus Die Maschine muss mitsamt Zylinderr hrer und allen gereinigten Edelstahlkomponenten der Pumpe jeden 4 Reinigungsdurchlauf jedoch mindestens 2 x j hrlich entkalkt werden Entkalkungsl sung e n einem sauberen Eimer eine aus 1 Labaz Desco Plus und 10 kaltem Wasser bestehende L sung erstellen De Montieren Reinigen und Desinfizieren der Maschine Vor Beginn bitte die allgemeinen Hinweise zum Reinigen und Desinfizieren lesen Vorgehensweise Zerlegen Zusammenbau Reinigen und Desinfizieren der Maschine ist ein aufwendiger Vorgang F r ein effizientes Vorgehen wird folgende
13. apfhe Feder an zu bringen bel darf selbst zu dem wie auf dem Bild geschlossenen Stand zur ckkommen 34 Version Datum 5 April 2013 Betriebsanleitung NA 9420 N N ISSE Kapitel 7 Wartung 7 3 8 Desinfizieren der Maschine Den Mixbeh lter 2 Mindestens 5 Minuten vollst ndig mit einer warten Desinfektionl sung f llen Den Mixbeh lter 5 Das gesamte Wasser vollst ndig mit kaltem aus der Maschine Wasser f llen ablassen Version Datum 5 April 2013 3 Die gesamte Entkal kungsl sung aus der Maschine ablassen 6 Die Schritte 4 und 5 wiederholen 35 Betriebsanleitung NA 9420 Kapitel 7 Wartung AN N ISS E 7 3 9 Inbetriebnahme der Maschine 1 Den R hrer einsetzen 2 Den Mixbeh lter mit 3 Das Nachlaufventil in 1 3 Liter Eiscrememix den Mixbeghalter ein f llen setzen 4 Das Nachlaufventil WASH dr cken 6 Den Mixbeh lter mit auf stand Geschlos Eiscrememix f llen sen drehen Der Strich am Aus senrohr unter dem Pfeil des Innenrohrs Br EISE E D I om mn wm REFRESH 10 Warten bis 2 Zeilen 11 Das Nachlaufventil 12 Ein Eis abzapfen und im linken Display er auf stand offen dre diese anschlie end scheinen hen Das O Loch am wegsch tten Aussenrohr unter dem Die Maschine ist jetzt Pfeil des Innenrohr gebrauchsfertig 36 Version Datum 5 April 2013 Betriebsanleitung NA 9420 W N ISS Kapitel 8 Transport und Lagerung
14. creme gezapft werden e WASH Schaltet die Maschine in den Sp lmodus und schaltet den Quirl im Zylinder ein e REFRESH gleichzeitig dr cken von STANDBY und RUN Schaltet die Maschine in den Refreshmodus Der Eiscrememix im Zylinder wird abgetaut und wieder gefrohren e CHECK AIRFLOW Kontrollleucht K hlluft blinkt ROT wenn die Maschine zu wenig K hlung bekommt Kontrollieren Sie ob eine freie Luftstr mung nach der Unterseite der Maschine m glich ist und der K hlluftabfuhr an der Obenseite der Maschine nicht blockiert ist E Version Datum 5 April 2013 13 Betriebsanleitung NA 9420 Kapitel 4 Maschinenbeschreibung q N ISSE e und Wahltasten zum Verringern und Erh hen der Viskosit t e REPLENISH Kontrollleuchte blinkt GELB wenn nicht genug Eiscrememix im Mixbeh lter vorhanden ist e HEATING Kontrollleuchte leuchtet w hrend der Pasteurisierung ROT e STANDBY Kontrollleuchte leuchtet GRUN wenn die Maschine im Standby Modus ist Eiskopf 1 Softeis Zapfhebel An der Unterseite des Eiskopfs befinden sich 1 Softeis Zapfd se Mixbeh lter 1 Nachlaufventil 2 Mixbeh lter R hrer 14 Version Datum 5 April 2013 AN N ISSEI Kapitel 5 Bedienung Betriebsanleitung NA 9420 5 Bedienung 5 1 E Dieses Kapitel beschreibt die t gliche Bedie nung der Maschine Inbetriebnahme Beginn des Arbeitstags Zuerst kontrollieren ob die Maschine im STANDBY
15. e e EENHEETEN ER 9 Entsorgen ccmneeneneneeeeeeeeeeeeren 38 93 1 IVITBNEellSch ftz aan nen ne a an Ei ea en re ee er ie 38 Anhang 1 Technische Daten 39 Anhang 2 Ersatzteile oooooouereeereeeeneen 40 Anhang 3 EG Konformit tserkl rung 2cocceeeeeeeenn 42 Version Datum 5 April 2013 Betriebsanleitung NA 9420 AN N ISSEI Kapitel 1 Einleitung 1 1 1 2 1 3 Einleitung Dieses Kapitel enth lt allgemeine Informatio nen ber die Maschine Zweck Diese Betriebsanleitung soll den Bediener ber den Betrieb und die Wartung der NA 9420 informieren Lesen Sie vor Inbetriebnahme der Maschine diese Betriebsanleitung sorgf ltig Hersteller Win Equipment B V De Kronkels 31 3752 LM Bunschoten WIN Niederlande G UIPMENT H ndlerstempel Kennzeichnung der Maschine Das Typenschild st an der R ckseite der Maschine angebracht Dieses Schild tr gt das CE Kennzeichen Das bedeutet dass die Maschine den grundlegenden Bestimmungen der D JOLTS AC H 50 PHASES Europ ischen Union in Bezug auf Gesundheit und WATTS DASHER MOTOR Se Sicherheit entspricht comp MOTOR eg TOTAL AMPS REFRIGERANT CHARGE R 40447 lt Version Datum 5 April 2013 5 1 4 1 5 1 6 1 7 Betriebsanleitung NA 9420 Kapitel 1 Einleitung AN N ISSEI Garantie Der H ndler gew hrt f nf Jahre Garantie auf teure Ersatzteile und zw lf Monate Garantie auf
16. eini gen 10 Die gesamte Reini gungsl sung aus der Maschine ablassen Version Datum 5 April 2013 11 OFF dr cken 12 Den Mixbeh lter vollst ndig mit kaltem Wasser f llen 29 Betriebsanleitung NA 9420 Kapitel 7 Wartung AN N ISS E 13 5 Minuten warten 14 Das gesamte Wasser 15 Die Schritte 12 bis 16 aus der Maschine wiederholen ablassen 7 3 4 Maschine entkalken Maschine jeden 4 Reinigungsdurchlauf jedoch mindestens 2 x j hrlich entkalken Die gereinigten Edelstahlkomponenten der Pumpe lose in den Mischtank legen um diese ebenfalls zu entkalken Den Mixbeh lter 2 Mindestens 10 Minu 3 Die gesamte Entkal vollst ndig mit einer ten warten kungsl sung aus der Entkalkungssl sung Maschine ablassen f llen 4 Den Mixbeh lter 5 Das gesamte Wasser 6 Die Schritte 4 und 5 vollst ndig mit kaltem aus der Maschine wiederholen Wasser f llen ablassen 30 Version Datum 5 April 2013 Betriebsanleitung NA 9420 N N ISSE Kapitel 7 Wartung 7 3 5 Ausbauen des Eiskopfs und des Zylinderquirls rauben l N er 1 Den Haltestift vom 2 Den Za 3 Die vier Sch Zapfhebel abnehmen men sen wo pfhebel abneh N eg S CW ef x N x bk e E e S 4 Den Eiskopf von der 5 Den Quirl aus dem Maschine abnehmen Zylinder entfernen Version Datum 5 April 2013 31 Betriebsanleitung NA 9420 SANISSEI Kapitel 7 Wartung 17 3 6 De
17. er verunreinigte Fl ssigkeiten enth lt m ssen diese in bereinstimmung mit den geltenden Bestimmungen entsorgt werden Daf r sorgen dass Gefahrstoffe sicher entsorgt werden 38 Version Datum 5 April 2013 Betriebsanleitung NA 9420 A NISSEl Bijlage 1 Technische Daten Anhang 1 Technische Daten N EL a N der Maschine H he Uu be som gt mm 900 mm inklusive Wasserhahn Breite 290 mm Anschlussdaten Elektrisch 400 V 3x 16 A PE Umgebungstemperatur 5 C bis 35 C Verbrauchsdaten Elektrisch Technische Daten Ausgabekapazit t ca 30 Liter Stunde Version Datum 5 April 2013 39 Betriebsanleitung NA 9420 Bijlage 2 Ersatzteile q N ISS E Anhang 2 Ersatzteile 40 Version Datum 5 April 2013 ELOZ l dy G w nJeg UOISIOA LY Mixbeh lter R hrer 138889 H lse braun f r das Nachhlaufventil 138807 Standrohr f r das Nachlaufventil 138033 4 O Ring 17x 2 5 137143 Schaberklinge 30091 e Zylinderr hrer 138803 EC O Ring 24 x 3 35006 a I m S O ring set NA 9420 Gravity 33204 EIN sjla zyjes 7 Z ejfig Bunysjuesqanjag Oct6 VN BJ Betriebsanleitung NA 9420 Bijlage 3 EG Konformit tserkl rung q N ISSEI Anhang 3 EG Konformit tser 42 Kl rung EG Konformit tserkl rung f r Maschine Richtlinie 2006 42 EG Anhang Il Punkt 1 A Der Hersteller Win Equipment B V De Kronkels 31 WIN 3752 LM B hot edade E Q
18. llen der Maschine darauf achten dass sie nicht auf dem Netzkabel steht Das kann die Isolation besch digen und zu einem Kurzschluss f hren Version Datum 5 April 2013 11 Betriebsanleitung NA 9420 Kapitel 4 Maschinenbeschreibung q N ISSE 4 Maschinenbeschreibung Dieses Kapitel beschreibt die Maschine und ihre Bedienelemente 4 1 Maschine in der bersicht 1 Mixbeh lter 2 Bedienfeld 3 Eiskopf mit Zapfhebel 4 Tropfschale 5 Einf aus Schalter R ckseite des Maschine 6 Freigabetaster Bedienfeld hinten der Tropfschale Option 12 Version Datum 5 April 2013 Betriebsanleitung NA 9420 W N ISSE Kapitel 4 Maschinenbeschreibung 4 2 Bedienfeld Achtung Wenn die Maschine mit einem optionelen E Freigabertaster ausgestattet ist funktionieren die Taster des Bedienfelds nur wenn gleichzeitig der Freigabetaster hinter der Tropfschale eingedr ckt wird CHECK emm AIRFLOW SBS LIES REFRESH BE www softicemachine com e OFF Zum Abschalten der Maschine dr cken nur die Kontrollleuchten bleiben aktiviert Vor dem Umschalten des Modus zuerst auf OFF dr cken e PASTEURISING Schaltet die Maschine in den Pasteurisiermodus Der Eiscrememix im Zylinder und Misbeh lter wird erhitzt und wieder gek hlt e STANDBY Schaltet die Maschine in den Standby Modus Der Zylinder wird auf ca 5 C gek hlt e RUN Schaltet die Maschine in den Betriebsmodus Es kann Eis
19. miermittel verwenden Wartungsarbeiten d rfen nur von ausgebildetem Personal ausgef hrt werden Regelm ige Wartung gew hrleistet eine gute Eisqualit t und eine einwandfreie Funktion der Maschine 24 Version Datum 5 April 2013 Betriebsanleitung NA 9420 N N ISSE Kapitel 7 Wartung 7 2 Allgemeine Anleitung Die Maschine muss mindestens einmal alle sechs Wochen gereinigt und desinfiziert werden Daf r sind 2 bis 2 5 Stunden erforderlich Es folgt eine Reihe allgemeiner Hinweise zum richtigen Reinigen und Desinfizieren der Maschine 7 2 1 Notwendige Hilfsmittel Zum Reinigen der Maschine sind erforderlich e Eimer und B rsten e Gseschirrtuch oder K chenrolle e Reinigungsmittel empfohlen Labaz Matix F 15 e Desinfektionsmittel empfohlen Labaz Desinfector e 80 iges Alkoholspray e Schmiermittel Petrogel Die Menge an Petrogel reicht zum Schmieren aller Maschinenkomponenten aus Jeden 4 Reinigungsdurchlauf e Entkalkungsmittel empfohlen Labaz Desca Plus 1 2 2 Vorsorgewartung Die Vorsorgewartung kann vom Bediener beim Reinigen der Maschine ausgef hrt werden Folgende Arbeiten m ssen kontrolliert werden e Die Dichtungen und die O Ringe des Nachleufventil und des Eiskopfs Wir empfehlen Ihnen diese Teile mindestens 2 Mal pro Jahr zu ersetzen e Die Schaberklingen des Quirls Diese Schaberklingen m ssen noch ausreichend Scharf sein um das Eis von der Zylinderwand zu schaben Wir em
20. montieren des Eiskopfs des Zylinderquirls und des Nachlaufven tils 1 Den Kolben aus dem 2 Die O Ringe vom Kol 3 Die Dichtung an der Eiskopf dr cken ben abnehmen R ckseite des Eis kopfs abnehmen 4 Den Quirl demontie Das Innen und Aus 6 Die O Ringe vom ren senrohr des Nachlauf Nachlaufventil abneh ventils auseinander men nehmen 32 Version Datum 5 April 2013 SANISSEI Betriebsanleitung NA 9420 Kapitel 7 Wartung 7 3 7 Anbringen des Eiskopfs des Zylinderquirls und des Nachlaufventils Die O Ringe f r den Kolben und das Nach laufventil schmieren 4 Den Quirl zusammen bauen 7 Das Quirl in den Zylin der einsetzen Version Datum 5 April 2013 2 Die zwei O Ringe am Kolben anbringen 5 Die zwei O ringe am Innenrohr anbringen 8 Den Eiskopf auf die Maschine setzen Achten Sie auf den Stift der Eiskopfsiche rung Stift nach oben dr cken und den Eis kopf gut gegen den Zylinder dr kken 3 Den Kolben in den Eis kopf einsetzen 6 Das Innenrohr und Aussenrohre zusam men dr cken Die vier Schrauben locker in der gezeigten Reihenfolge anzie hen Dann fest von Hand in derselben Rei henfolge anziehen 33 Betriebsanleitung NA 9420 Kapitel Wartung AN N ISS E 10 Die Feder am Zapfhe 11 Den Zapfhebel im Eis 12 Den Haltestift des blen anbringen kopfs zusammen Zapfhebels anbringen Achten Sie darauf die bauen Achtung Der Z
21. nicht benutzt wird immer gelagerd werden bei einer Temperatur zwischen O und 50 C Vermeiden Sie Frostschaden Lagern Sie die Maschine wenn er nicht benutzt wird bei einer Temperatur zwischen 0 und 50 C 10 Version Datum 5 April 2013 AN N ISSEI Kapitel 3 Installation Betriebsanleitung NA 9420 3 Installation AR 3 1 E 3 3 Dieses Kapitel beschreibt den Anschluss und die Einstellung der Maschine Lesen Sie dieses Kapitel vor Installation der Maschine sorgf ltig Nur so kann ein H chstma an Sicherheit gew hrleistet werden Einleitung Die Erstinstallation f hrt der H ndler durch Zum Aufstellen der Maschine an einem anderen Ort empfiehlt sich eine Kontaktaufnahme mit Ihrem H ndler Die Maschine darf nur von qualifiziertem Personal installiert werden Installationsstandort e Die Maschine NICHT im Freien aufstellen e Die Maschine auf eine feste flache Oberfl che stellen um st rende Ger usche und Vibrationen zu vermeiden e Zur Bel ftung an der R ckseite 10 cm und an den Seiten 2 cm und Freiraum vorsehen e Die Maschine nicht im direkten Sonnenlicht auch nicht hinter Glas oder in der N he einer W rmequelle z B Heizk rper oder Friteuse aufstellen e Die Maschine in einem Raum mit einer Temperatur zwischen 5 C und 35 C aufstellen Elektrischer Anschluss e Den Stecker der Maschine an eine Kraftstromsteckdose 400 Volt 3x 16 A PE anschlie en Beim Aufste
22. nicht verschlei ende Bauteile und Reparaturkosten Diese Garantie entspricht den in der Auftragsbest tigung genannten Bedingungen Zubeh r Zum Lieferumfang der Maschine geh ren e Betriebsanleitung e O Ring Entferner e Reinigungsb rste schmal und breit e Tube mit Schmiermittel Petroge e Spraydose mit Desinfektionsmittel e O Ring Ersatzset e Satz Sicherungen Haftung Der H ndler haftet nicht f r Gefahrensituationen Unf lle und oder Sch den infolge von e Nichtbeachtung von Warnungen oder Anweisungen auf der Maschine oder in dieser Betriebsanleitung e Verwendung der Maschine f r Zwecke oder unter Bedingungen die von den Angaben in dieser Betriebsanleitung abweichen e wesentlichen nderungen an der Maschine Das gilt auch f r die Verwendung anderer Ersatzteile e unzureichender Wartung Der H ndler haftet nicht f r Folgesch den aufgrund von Defekten an der Maschine wie z B Sch den an Produkten Gesch ftsunterbrechungen Produktionsausf lle u dgl Urheberrechte Copyright 2013 Win Equipment B V Alle Rechte vorbehalten Die Vervielf ltigung Speicherung in einem automatischen Datenbestand oder Ver ffentlichung dieser Publikation auch auszugsweise in beliebiger Form und auf beliebigem Weg elektronisch mechanisch durch Fotokopie Aufzeichnung oder mit beliebigen anderen Mitteln ist nur mit vorheriger schriftlicher Genehmigung des Herstellers gestattet Version Datum 5 April 20
23. pfehlen Ihnen diesen Teil mindestens 1 Mal pro Jahr zu ersetzen Rufen Sie zum Bestellen von den Ersatzteile Ihren H ndler an Ersatzen Sie immer alle O Ringe gleichseitig O Ringe k nnen Sie nur wie einen kompletten Satz bestellen Die Produkt Nummer finden Sie in Anhang 2 Ersatzteile auf Seite 40 IE Version Datum 5 April 2013 25 26 1 2 3 Betriebsanleitung NA 9420 Kapitel Wartung AN N ISS E Reinigen und Desinfizieren e Wir empfehlen den Einsatz folgender Reinigungs und Desinfektionsmittel e Reinigungsmittel Labaz Matix F 15 e Desinfektionsmittel Labaz Desinfector Combi Zum Reinigen und Desinfizieren alle Komponenten e M glichst viel Eiscrememix mit kaltem Wasser aussp len e Mit B rste und Reinigungsl sung weiter reinigen Die Reinigungsl sung 5 Minuten lang auf die Komponenten einwirken lassen e Gr ndlich mit lauwarmem Wasser abwaschen zweimal e Die Komponenten 5 Minuten lang in die Desinfektionsl sung legen e Gr ndlich mit kaltem Wasser abwaschen zweimal Vor dem Ber hren desinfizierter Teile die H nde desinfizieren und sterile Handschuhe anziehen e Die Komponenten so gut wie m glich abtrocknen e Die Teile auf ein sauberes Geschirrtuch oder einen Bogen K chenrolle legen W hrend der Reinigung regelm ig die Reinigungsl sung wechseln W hrend der Desinfizierung regelm ig die Desinfektionsl sung wechseln Reinigungsl sung e Mischen
24. ren nicht auf Die Maschine muss anzeigen nach dem Pasteurisieren Version Datum 5 April 2013 Betriebsanleitung NA 9420 Kapitel 6 St rungen Mixbeh lter R hrer funktioniert nicht Fehlermeldung EO5 Mixbeh lter Deckel schlie t nicht richtig W rmeverlust Fehlermeldung EO5 Die Leuchte OFF leuchtet Durch einen Stromausfall wurde die Maschine komplett ausgeschaltet Kontrollieren ob sich der R hrer dreht Dieser muss sich alle 3 bis 4 Minuten kurz drehen Wenn nicht bitte den H ndler benachrichtigen Mixbeh lter Deckel richtig aufsetzen Kontrollieren ob die Eiscrememix nicht gammlig ist Wenn ja die Maschine entleeren reiningen und desinfekterieren Wenn nein die Maschine erst pasteuriseiren und danach in Betrieb setzen 23 Betriebsanleitung NA 9420 Kapitel Wartung AN N ISS E Wartung Dieses Kapitel beschreibt die Wartung und Reinigung der Maschine 7 1 Sicherheitshinweise e Die Maschine nicht durch Abspritzen mit einem Wasserschlauch oder Hochdruckreiniger reinigen e Reinigen und desinfizieren Sie die Maschine gem den Hygienevorschriften f r die Speiseeiszubereitung jedoch mindestens 1 x alle 6 Wochen e Entkalken Sie die Maschine jeden 4 Reinigungsdurchlauf jedoch mindestens 2 x j hrlich e F r ein optimales Ergebnis die empfohlenen Reinigungs Desinfektions und Entkalkungsmittel verwenden e Nur die vorgeschriebenen Sch
25. schgefahr Dieses Symbol ist oben an der Maschine neben dem Mixbeh lter angebracht Spritzwasser vermeiden Dieses Symbol ist hinten an der Maschine neben den L ftungsschlitzen angebracht Vorsicht Hochspannung Dieses Symbol ist im Geh use angebracht 8 Version Datum 5 April 2013 Betriebsanleitung NA 9420 AN N ISSEI Kapitel 2 Sicherheit 2 4 Sicherheitshinweise Die Maschine entspricht den grundlegenden Gesundheits und Sicherheitsbestimmungen in den ma geblichen Richtlinien der Europ ischen Union Unsachgem f e oder nachl ssige Verwendung kann zu gef hrlichen Situationen f hren Bitte die folgenden allgemeinen Sicherheitshinweise beachten e Die Maschine in bereinstimmung mit den grundlegenden Gesundheits und Sicherheitsbestimmungen in den ma geblichen europ ischen Richtlinien anschlie en e Vorsicht bei offenem Haar und lockerer Kleidung e H nde nicht in Gefahrenzonen halten e Die Maschine in keinem Fall einschalten wenn Personen mit ihr in Ber hrung sind e Vor Wartungsarbeiten an der Maschine den Netzstecker aus der Steckdose ziehen e Defekte Sicherheitseinrichtungen m ssen ausgetauscht werden bevor die Maschine wieder in Betrieb genommen wird e Die Maschine muss in bereinstimmung mit den Anweisungen in Kapitel 7 Wartung auf Seite 24 gewartet werden e nderungen an der Maschine d rfen nur mit vorheriger Genehmigung des Herstellers vorgenommen werden e Die Sicherheit
26. seinrichtungen der Maschine m ssen w chentlich auf ordnungsgem e Funktion berpr ft werden e Die Verkleidung der Maschine niemals abnehmen In der Maschine befinden sich keine Bauteile die Sie selbst austauschen oder einstellen k nnen e Aufkleber an der Maschine nicht entfernen oder abdecken Die Sicherheitshinweise in diesem Dokument m ssen beachtet werden Abweichungen von den Hinweisen k nnen zu nicht annehmbaren Risiken f hren Version Datum 5 April 2013 9 Betriebsanleitung NA 9420 Kapitel 2 Sicherheit AN N ISSEI 2 5 Bedienung und Wartung Die Maschine darf nur von geschultem Personal bedient gewartet und gereinigt werden Der Endanwender bestimmt auf welcher Grundlage Personal dazu befugt ist 2 6 Hygiene Gute Hygiene ist sehr wichtig Bitte die folgenden Regeln einhalten e Reinigen und desinfizieren Sie die Maschine gem den Hygienevorschriften f r die Speiseeiszubereitung jedoch mindestens 1 x alle 6 Wochen e Entkalken Sie die Maschine jeden 4 Reinigungsdurchlauf jedoch mindestens 2 x j hrlich e F r ein optimales Ergebnis die empfohlenen Reinigungs Desinfektions und Entkalkungsmittel verwenden e Nur die vorgeschriebenen Schmiermittel verwenden Gute Hygiene sorgt f r bessere Eiscreme und zufriedene Kunden Der Bediener bleibt in jedem Fall f r gute Hygiene verantwortlich 2 7 Lagerung Um Frostschaden an der Maschine zu vermeiden muss die Maschine wenn diese
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