Home

Betriebsanleitung Speisentransportwagen umluftbeheizt

1. 6 1 Medidas de seguridad PELIGRO Peligro tensi n el ctrica La corriente el ctrica puede poner en peligro grave a las personas y producir A accidentes Desenchufe el aparato de la red antes de buscar la causa del fallo Sacar el enchufe de red y colgarlo en el soporte previsto para l ADVERTENCIA Peligro superficies calientes Los aparatos con calefacci n pueden estar calientes despu s del servicio y A se enfr an al aire s lo lentamente Dejar que el aparato se enfr e suficientemente para buscar la aver a 6 2 Instrucciones para la soluci n de fallos En caso de aver as o reclamaciones durante el periodo de garant a contactar con nuestro distribuidor autorizado Para llevar a cabo cualquier reparaci n necesaria tras la expiraci n del periodo de garant a ponerse en contacto con nuestros distribuidores o electricistas autorizados Los trabajos de reparaci n podr n efectuarlos solamente especialistas autorizados Los componentes averiados podr n utilizarse sustituirse solamente por piezas de repuesto originales HUPFER La estructura modular permite el intercambio sin problemas de los componentes individuales Indique siempre los datos indicados en la placa de caracter sticas y el correspondiente n mero del art culo en caso de requerir asistencia o pedir piezas de repuesto La inspecci n regular y el mantenimiento del aparato reducen los fallos de servicio y aumentan la seguridad 6 3 Tabla de fallos y med
2. REMARQUE R glage de la temp rature Si la temp rature de l armoire chauffante est trop basse la temp rature des plats peut baisser au del de la valeur limite autoris e de 65 C Dans ce cas la zone dangereuse pour la s curit des denr es alimentaires est atteinte et la menace bact rienne augmente INFO Temp rature de fonctionnement Dans les compartiments chauffage ventil la temp rature pr r gl e est atteinte l int rieur dans un d lai de 15 minutes apr s la mise en marche Les compartiments r frig rants sont temp r s dans un d lai de 20 minutes apr s la mise en service tape 1 Mise en marche Les portes des compartiments se ferment pour viter les pertes d nergie Brancher le chariot de transport de repas sur le secteur Allumer l appareil avec l interrupteur marche arr t 5 7 L affichage int gr dans l interrupteur s allume pour signaler le fonctionnement Apr s env 3 secondes la temp rature pr r gl e est affich e tape 2 R gler la temp rature Voici comment proc der pour modifier la temp rature pr r gl e Enfoncer la touche de programmation 9 puis la touche fl che vers le haut pour attendre le niveau de programmation 2 L afficheur indique P2 Sollwert Consigne P2 Validez l aide de la touche de programmation 9 L afficheur indique la temp rature pr r gl e Regler la temp rature souhait e ave
3. 2 Protection against contact with the Protection against dripping water at any fingers protection against ingress of angle up to 15 from the vertical foreign objects gt 0 47 12 mm 3 Protection against contact with tools Protection against water drips at any thick wires or similar objects of gt 0 1 2 5 angle up to 60 from the vertical mm protection against foreign objects gt 0 1 2 5 mm 4 Protection against contact with tools Protection against water splashing from thick wires or similar objects of gt 0 04 1 any direction mm protection against foreign objects gt 0 04 1 mm 5 Protection against contact protection Protection against water jets projected against dust deposits inside by a nozzle at any angle 6 Complete protection against contact Protection against rough sea or strong protection against ingress of dust water jets flood protection Protection against ingress of water during temporary immersion Protection against pressurised water during continuous immersion Light Emitting Diode Light diode HUPFER 4330037_A0 Food transport trolley heated cooled with circulating air SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Chapter 1 Introduction Page 6 Definitions of Terms 1 4 Definitions of Terms Authorised specialist An authorised specialist is a specialist that has been trained by the manufacturer an authorised service dealer or a company assigned by the manufacturer
4. HU PFER Voedseltransportwagen omlucht verwarmd omlucht gekoeld 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Hoofdstuk 2 Zijde 10 Veiligheidsaanwijzingen Veiligheidsaanwijzingen voor het transport Veranderingen of aanpassingen zijn alleen na afspraak met de fabrikant en met zijn schriftelijke toestemming toegestaan De apparatuur mag uitsluitend worden gebruikt onder toezicht Het apparaat uitsluitend met gesloten deuren bewegen Niet gesloten deuren kunnen tijdens het transport open raken en beschadigingen of letsel tot gevolg hebben Het apparaat is uitsluitend bedoeld voor handmatig transport Machinaal ondersteund transport is niet toegestaan Gevaar voor letsel en beschadigingen Zet voor het transport de beide blokkeerremmen los Rijden met ingeschakelde blokkeerremmen kan leiden tot beschadigingen aan het loopwerk De wagen mag uitsluitend over een vlakke bodem worden getransporteerd Rijden over onvlakke bodem of trappen kan beschadigingen aan het loopwerk tot gevolg hebben De Voedseltransportwagen mag niet met de blokkeerremmen worden afgeremd De beide blokkeerremmen zijn zo geconstrueerd dat zij uitsluitend kunnen voorkomen dat het apparaat zelfstandig in beweging komt Het apparaat niet op een aflopende bodem neerzetten Na het neerzetten met de beide blokkeerremmen tegen wegrollen beveiligen Bij het naderen van muren en om hindernissen heen rijden altijd letten op personen die in de weg staan Letselgevaar Tijdens
5. ADVERTENCIA Descripci n breve del peligro Existe un peligro para la integridad f sica y la vida del usuario y o terceros si no se observan las instrucciones en forma exacta o bien no se tienen en cuenta las circunstancias descritas El tipo de peligro est marcado por un s mbolo general y explicado m s en detalle por un texto En este ejemplo se usa el s mbolo general para peligro Descripci n breve del peligro Existe un peligro de accidente potencial o de da o material si no se observan las instrucciones en forma exacta o bien no se tienen en cuenta las circunstancias descritas El tipo de peligro est marcado por un s mbolo general y explicado m s en detalle con un texto En este ejemplo se usa el s mbolo general para peligro NOTA Breve descripci n de la informaci n adicional Se indica una circunstancia especial y se da informaci n adicional importante sobre el tema correspondiente Informaci n T tulo Contiene informaci n adicional para facilitar el trabajo o recomendaciones sobre el tema correspondiente HU PFER Carro para transporte de comida calentamiento refrigeraci n por circulaci n de aire 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Cap tulo 2 Instrucciones de seguridad P gina 8 2 Instrucciones de seguridad 2 1 Introducci n El cap tulo sobre instrucciones de seguridad aclara los riesgos vinculados al aparato en el sentido de la responsabilidad sobre el producto seg n las directrices de la UE
6. AVVISO Formazione di condensa Assicurarsi che la ventilazione sia sufficiente e che il magazzino non sia esposto a grandi sbalzi di temperatura al fine di evitare la formazione di condensa Per la nuova messa in funzione il dispositivo deve essere pulito ed asciutto Prima di smaltire il Carrello bagnomaria armadiato smaltire correttamente tutte le materie di consumo e le materie sussidiarie materiali riciclabili devono essere separati e smaltiti correttamente secondo le direttive locali in materia di smaltimento A tal fine consultare in ogni caso il responsabile locale per lo smaltimento di rifiuti Separare il materiale riciclabile del dispositivo prima del suo smaltimento rotelle e parti in plastica ecc oppure portare il dispositivo a un isola ecologica dispositivi elettronici vanno smaltiti presso gli appositi centri di raccolta Ai nostri clienti offriamo il servizio di smaltimento degli apparecchi fuori uso Contattate gli operatori della nostra azienda o uno dei nostri distributori L imballaggio e il materiale d imballaggio possono essere consegnati ad un impresa di riciclaggio indicando il numero di contratto di smaltimento Se non si in possesso del numero valido del contratto di smaltimento richiederlo al Servizio assistenza della HUPFER HUPFER Carrello bagnomaria armadiato riscaldamento refrigerazione ventilato a 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Capitolo 5 Pagina 18 5 Funzionamento
7. There is a potential risk of injury or damage to property when the instructions are not followed precisely or the circumstances described are not taken into account The type of danger is indicated by a general sign and explained in the accom panying text in more detail In this example the general sign of danger is used NOTE Brief description of additional information Attention is pointed to special conditions or additional important information on the respective subject INFO Short title Contains additional information on work assisting features or recommenda tions on the respective subject HUPFER 4330037_A0 Food transport trolley heated cooled with circulating air SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Chapter 2 Page 8 2 Safety Instructions Introduction Safety Instructions 2 1 Introduction The chapter on safety instructions describes the risks associated with the appliance in terms of product liabil ity according to the EU Directives The safety instructions should warn of hazards and help to avoid damages to persons the environment and property Please make sure that you have read and understood all the safety instructions given in this chap ter You must comply with the respectively valid national and international Safety at Work Regulations The manager is responsible for the valid regulations he she has to provide He she must acquaint himself h
8. HUPFER 4330037_A0
9. 3 5 Datos t cnicos Descripci n y datos t cnicos Datos t cnic e i a Ancho Fondo Altura Peso propio Carga til Numero de los compartimientos del armario Dimensiones del armario ancho x fondo x alto Distancia de colocaci n del chasis escalonado Calefacci n refrigeraci n de los compartimientos de armario Regulaci n de temperatura Ajuste de termostato de calefacci n Potencia calefactora Ajuste de termostato de refrigeraci n Potencia de refrigeraci n Refrigerante Cantidad de refrigerante Aislamiento t rmico Consumo nom de corriente total Conexi n el ctrica Tipo de protecci n Condiciones de utilizaci n y del entorno para las ruedas Di metro de las ruedas Eos Eo lb ER zE Ei E 1295 735 970 112 100 355 x 605 x 640 75 Regulable con el regulador de temperatura con indicador digital separado para cada compartimiento 30 a 85 2000 Aislamiento especial 2100 230 V AC 50 Hz IPX 4 20 a 50 2 ruedas de direcci n con freno de bloqueo total y 2 ruedas de apoyo Y 160 mm 1295 735 970 121 100 355 x 605 x 640 75 Regulable con el regulador de temperatura con indicador digital separado para cada compartimiento 30 a 85 1000 3 a 10 123 R134a 0 1 Aislamiento especial 1200 230 V AC 50 Hz IPX 4 20 a 50 2 ruedas de direcci n con freno de bloqueo total y 2 ruedas de apoyo
10. Avvisi di sicurezza Capitolo 2 Awvisi di sicurezza per il trasporto Pagina 9 Gli apparecchi devono essere in esercizio solo in presenza del personale addetto Muovere l apparecchio solo quando gli sportelli sono chiusi Gli sportelli non perfettamente chiusi possono aprirsi durante la movimentazione e causare danni o lesioni L apparecchio previsto esclusivamente per la movimentazione manuale Una movimentazione supportata meccanicamente non ammessa Pericolo di lesioni e danni Prima del trasporto sbloccare i fermi integrali Una movimentazione a freni integrali bloccati pu provocare un danneggiamento al carrello La movimentazione pu aver luogo esclusivamente su fondo piano Percorrendo fondi fortemente a planari possibile un danneggiamento del carrello Il Carrello bagnomaria armadiato non pu essere frenato con i fermi integrali fermi integrali sono progettati per evitare un movimento autonomo dell apparecchio Non stazionare l apparecchio su fondo ripido Dopo l arresto l apparecchio va protetto agendo su entrambi i fermi integrali per far si che non si metta in movimento da s Accostandosi a pareti e aggirando ostacoli fare sempre attenzione all eventuale presenza di persone lungo il percorso Pericolo di lesioni In fase di movimentazione afferrare sempre con le mani entrambe le maniglie non rilasciare mai l unit durante il trasporto In fase di movimentazione non spostare l apparecchio
11. Carro para transporte de comida calentamiento refrigeraci n por circulaci n de aire HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Instruccione Limpieza y cuidado Cap tulo 7 Instrucciones especiales de cuidado P gina 25 Con los restos de metales extra os se forman peque os elementos qu micos que pueden causar corrosi n En cualquier caso debe evitarse el contacto con hierro y acero ya que se produce xido ajeno Si el acero inox entra en contacto con hierros lana de acero virutas de tuber as agua ferrosa esto puede producir corrosi n Por ello use solamente lana de acero inox o cepillos con cerdas naturales o artificiales o cepillos de acero inox para la limpieza mec nica Las lanas de acero o cepillos con acero no aleado producen xido ajeno por fricci n HUPFER 4330037_A0 Carro para transporte de comida calentamiento refrigeraci n por circulaci n de aire SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Cap tulo 8 P gina 26 8 Piezas de repuesto y accesorios Piezas de repuesto y accesorios Introducci r 8 1 Introducci n Los trabajos de reparaci n podr n efectuarlos solamente especialistas autorizados Los componentes averiados podr n utilizarse sustituirse solamente por piezas de repuesto originales HUPFER S lo as puede garantizarse un servicio seguro as como una larga vida til con alto rendimiento de transporte Indicar siempre los datos indicados en la placa de caracter sticas y el corres
12. Y 160 mm Los correspondientes s mbolos de control los encontrar en nuestra p gina Web en www hupfer de Carro para transporte de comida calentamiento refrigeraci n por circulaci n de aire SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC HUPFER 4330037_A0 Descripci n y datos t cnicos Placa de caracter sticas 3 6 Placa de caracter sticas Cap tulo 3 P gina 15 16 gt A 2 15 gt 14 13 gt lt 3 12 lt 4 11 gt 3 E 10 9 gt 6 8 gt Em T Figura 2 Placa de caracter sticas 1 Desechado de aparatos fuera de uso 9 Intensidad nominal 2 S mbolo de control 10 Frecuencia 3 Clase de protecci n 11 Tensi n nominal 4 Potencia frigor fica 12 Carga til 5 Refrigerante 13 Peso propio 6 Frecuencia de inducci n 14 N mero de serie n mero de pedido 7 N mero de serie el ctr 15 Art culo y denominaci n abreviada 8 Potencia el ctr 16 Fabricante HUPFER Carro para transporte de comida calentamiento refrigeraci n por circulaci n de aire 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Cap tulo 4 P gina 16 4 Transporte puesta en servicio y fuera de servicio Transporte puesta en servicio y fuera de servicio 4 1 Transporte 4 2 Aver as del aparato por transporte incorrecto Durante el transporte del aparato por medios auxiliares por ejemplo en cami n deben emplearse sistemas de sujeci n y protecci n para los aparatos Los bloqueos totales son insuficientes con seg
13. materiales salinos y con azufre cloruros sales concentrados de especias por ejemplo mostaza cido ac tico puro pastillas aromatizantes disoluciones salinas Otros da os puede aparecer por xido externo por ejemplo de otros componentes herramientas u xido ligero Part culas de hierro por ejemplo polvo de esmerilado Contacto con metales no f rricos formaci n de una pila de corrosi n Falta de ox geno por ejemplo sin entrada de aire agua poco oxigenada Principios generales de trabajo para el tratamiento de aparatos de acero inox Mantenga la superficie de los aparatos de acero inox siempre limpia y en contacto con el aire Use los productos de limpieza habituales para acero inox Para la limpieza no usar productos de limpieza blanqueantes ni con cloro Elimine las capas de cal grasa almid n y prote nas a trav s de la limpieza diaria Al faltar el contacto con el aire puede aparecer corrosi n bajo estas capas Elimine todos los residuos de productos de limpieza despu s de cada limpieza enjuagando con abundante agua Despu s secar la superficie completamente No deje los aceros inox m s tiempo del necesario en contacto con cidos concentrados especias sales etc Tambi n los vapores cidos que se forman al limpiar los azulejos aceleran la corrosi n del LU H acero inox Evitar da ar las superficies de los aceros inox en especial con otros metales que no sean de acero inox
14. 76 35 60 display red 0191082883 Lead WendF 3G1 5 1600 0191148605 Dummy socket complete 014001092 Cable Screw connection 4002180 Cable gland M25 M20 30 0191095062 Power distribution strip 3 x 5 plugs 014001300 Rocker switch 2pol 250V UL 91188591 01 Cable set SPTW 2 16 L GN UH 91118850 Heating element 6 5 230V 1000W UL 014001400 Fan Radial 230VAC 50Hz 32W 91170059 Door 395 674 31 li kpl SPTW 2 16 HH 91170229 Door 395 674 31 re kpl SPTW 2 16 HH 4164026 Closing element PA6 182 35 28 sw 014164029 Pin 51 28 16 kpl 014002973 Silicone profile Lip seal 2 1 mm Ig in the doors 0191176895 Push bar PP 91182707 Bumper strip 1239 731 28 sw kpl 91170196 Bumper strip PE500 333 30 28 li re mi sw 014000152 Fixed caster Steel galvanised T1 160 014000151 Swivel caster Steel galvanised T1 160 m F Food transport trolley heated cooled with circulating air HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Spare Parts and Accessories Spare Parts and Accessories List SPTW 2 16 HC Chapter 8 Page 27 4330037_A0 0191095077 Safety temperature limiter 90 C 20 91186459 Temperature controller with digital display 76 35 60 display red 91188591 1 Temperature controller with digital display 76 35 60 display blue 0191082883 Lead WendF 3G1 5 1600 0191148605 Dummy socket complete 014001092 Cable Screw connection 4002180 Cable gland M25 M20 30 0191095062 Power distribution strip 3 x 5 plugs 014001300 Rocker switch 2pol 250V
15. Cook amp Chill Kitchens Cook and Chill Kitchens where warm food after being cooked is chilled as quickly as possible Cook amp Serve Kitchens Cook and Serve Kitchens where warm food is served immediately after being cooked or kept warm until it is consumed Specialist A specialist is a person who can evaluate work assigned and can individually recog nise any possible dangers due to the professional training specialist knowledge and experience as well as knowledge of the respective guidelines Gastronorm Gastronorm is a measurement system applied worldwide for instance in food proc essing plants or large scale kitchens and catering establishments The use of stan dardised sizes makes possible to exchange food pans The basic size of the gastro norm GN 1 1 is 12 8x20 9 325x530mm Items are available in different depths Control Compare with certain conditions and or characteristics such as damages leaks filling levels heat Machine safety The term of machine safety means all the measures used to avert injury to persons The basis for this are national as well as EC wide valid directives and laws for protect ing users of technical devices and systems Passive layer A non metallic protective layer on a metallic material that prevents or slows down material corrosion Check Compare with certain values such as weight torque content temperature Qualified person Qualified personnel are persons who due to their professional train
16. Disposizione e funzione degli elementi di comando Funzionamento AVVERTENZA Materiali a temperature elevate N Regolando gli armadi riscaldati su una temperatura d esercizio di 85 C o superiore possibile che la temperatura massima ammessa di 65 C per le superfici dell apparecchio esposte al contatto vengano superate Il contatto diretto con la pelle in questo caso pu causare ustioni L apparecchio pu essere usato solo da personale addestrato Indossare abbigliamento di protezione idoneo Prima di ogni messa in funzione controllare che il Carrello bagnomaria armadiato non presenti danni e anomalie visibili 5 1 Disposizione e funzione degli elementi di comando Gli elementi di comando del Carrello bagnomaria armadiato sono apposti per entrambi i modelli sul lato frontale dell apparecchio a destra e a sinistra sotto le maniglie di spinta Le cifre e i simboli sui pannelli di comando corrispondono alle cifre e ai simboli sugli scomparti dell armadio al fine di garantire una chiara assegnazione 9 6 Z 8 Figura 3 elementi di comando del SPTW 2 16 HC 1 Cifre per l assegnazione degli scomparti dell armadio 6 Simbolo armadio refrigerato 2 Termostato con display digitale 7 Interruttore ON OFF armadio riscaldato 3 Tasto Freccia in alto per aumentare i valori 8 Simbolo armadio riscaldato 4 Tasto Freccia in basso per ridurre i valori 9 Tasto di programmazione 5 Interruttore ON OFF
17. SPTW 2 16 HC Hoofdstuk 7 Reiniging en onderhoud Zijde 26 Speciale verzorgingsaanwijzingen U dient ervoor te zorgen dat het oppervlak niet wordt beschadigd en wel in het bijzonder door andere metalen niet zijnde roestvrij staal Door dit contact vormen zich zeer kleine chemische deeltjes die corrosie kunnen veroorzaken In ieder geval dient te worden voorkomen dat er contact is met ijzer of staal omdat dat bijna onherroepelijk leidt tot roestvorming Voorbeelden hiervan zijn o a stalen schuursponsjes metalen deeltjes uit waterleidingen bij nieuwbouw of sterk ijzerhoudend water Gebruik dus voor het reinigen uitsluitend kunststof schuursponsjes of borstels Staalwol of borstels met niet gelegeerd staal leiden tot vreemd roest door slijtage Voedseltransportwagen omlucht verwarmd omlucht gekoeld HU PFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Reserveonderdelen en accessoires Hoofdstuk 8 Inleiding Zijde 27 8 Reserveonderdelen en accessoires 8 1 Inleiding Servicewerkzaamheden mogen uitsluitend van geautoriseerd vakkundig personeel worden uitgevoerd Defecte componenten mogen alleen door originele HUPFER onderdelen worden vervangen Alleen zo kan een veilig bedrijf zoals een hoge standtijd in verbinding met een hoog transportcapaciteit worden gegarandeerd Geeft u in het geval van de klantendienst en bij de reserveonderdeelbestelling altijd de op het typeplaatje aangegeven gegevens en de overeenkomstige artikelnumme
18. SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Hoofdstuk 1 Inleiding Zijde 2 Apparatuurinformatie 1 Inleiding 1 1 Apparatuurinformatie Apparatuurbenaming Voedseltransportwagen omlucht verwarmd omlucht gekoeld Apparatuurtype n SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Fabrikant HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG DieselstraRe 20 48653 Coesteld Postbus 1463 48634 Coesfeld 49 2541 805 0 2 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de Voor een veilige werking en om schaden te vermijden leest u deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig en aandachtig door Zorgt u ervoor dat het bedienpersoneel op gevarenbronnen en mogelijke foutieve bedieningen attent gemaakt is Wijzigingen voorbehouden De producten in deze gebruiksaanwijzing werden onder het in acht nemen van de eisen van de markt en de stand van de techniek ontwikkeld HUPFER behoudt zich het recht voor wijzigingen aan de producten alsmede aan de bijbehorende technische documentatie voor te nemen voor zover deze de technische vooruitgang dienen Doorslaggevend zijn altijd de in de opdrachtbevestiging als bindend gegarandeerde gegevens en gewichten alsmede de prestatie en functiebeschrijving Handboekuitgave 4330037_A0 Voedseltransportwagen omlucht verwarmd omlucht gekoeld HU PFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 4330037_A0 Inleiding Hoofdstuk 1 Inhoudsopgave Zijde 3 1 2 Inhoudsopgave 1 Inleiding 2 1 1 Apparatuurinformatie 2 1 2 Inhoudsopgave 3 1
19. Symbolen worden in deze gebruiksaanwijzing gebruikt om op gevaren te wijzen die door de bediening of reinigingsprocessen zouden kunnen ontstaan Het symbool wijst daarbij in beide gevallen op de aard en gegevenheid van het gevaar Volgende symbolen kunnen gebruikt worden Algemeen gevaar Gevaarlijke elektrische spanning Gevaar van handletsel Gevaar door bekneld raken Gevaar door hete oppervlakken Handbescherming gebruiken o gt eee Veiligheidsaanwijzingen voor de apparatuurveiligheid Het veilige bedrijf van het apparaat is afhankelijk van het gebruik volgens de toepassing en een omzichtig gebruik Een nonchalante omgang met het apparaat kan tot gevaren voor lijf en leven van de bediener of derden alsmede tot gevaar voor dit apparaat zelf en andere materi le waarde van de exploitant leiden Voor het garanderen van de machineveiligheid moeten daarom volgende punten in acht worden genomen Het apparaat mag uitsluitend in een technisch onberispelijke toestand veiligheids en gevaarbewust volgens de toepassing en met inachtneming van de gebruiksaanwijzing worden ingezet Alle bedien en drukelementen moeten in technisch feilloze en veilig functionerende toestand zijn a Voor iedere inbedrijfstelling moet het apparaat op uiterlijke herkenbare beschadigingen en gebreken worden gecontroleerd Bij optredende schaden onmiddellijk de bevoegde instanties informeren en de Voedseltransportwagen stilzetten
20. bevestigen Het display toont de vooraf ingestelde temperatuur aan De gewenste temperatuur met pijl omhoog 3 of pijl omlaag 4 instellen en met de programmeertoets 7 bevestigen om op programmeerniveau 1 te komen Eerst de toets pijl naar beneden 4 dan de programmeertoets 9 drukken De ingestelde temperatuur wordt opgeslagen en de temperatuurinstelling van de voedseltransportwagen is afgesloten Stap 3 Laden INFO Warmhoudcompartiment voorverwarmen Als u de warmhoudcompartiment voorverwarmt kunt u voorkomen dat de gerechten toch afkoelen Voedseltransportwagen omlucht verwarmd omlucht gekoeld HU PFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Bediening Hoofdstuk 5 Maatregelen voor het bedrijfseinde Zijde 21 INFO Passende inzetstukken Per compartiment kunnen 8 Gastronorm schalen 1 1 met een diepte van maximaal 65 mm worden geplaatst Naast Gastronorm schalen kunnen ook Gastronorm roosters en GN 2 3 GN 1 2 en GN 1 3 schalen worden gebruikt De voedseltransportwagen nadat de bedrijfstemperatuur is bereikt vullen met geschikte Gastronorm schalen Stap 4 Bewegen Gevaar voor schade en persoonlijk letsel door ondeskundig transport voortbewogen Niet gesloten deuren kunnen tijdens het transport open raken en beschadigingen of letsel tot gevolg hebben Controleer voordat u de voedseltransportwagen in beweging zet of de deuren zijn gesloten N Voedseltransportw
21. element formation lack of oxygen e g no admission of air low oxygen water General working principles for the handling of appliances made of refined stainless steel Always keep the surface of appliances made from stainless steel clean and accessible to the air Use cleaning agents suitable for stainless steel No bleaching and chloride containing cleaning agents should be used Remove layers of lime scale grease starch and egg white daily by cleaning Corrosion can occur underneath these layers due to lack of air admission After each cleaning operation remove all cleaning agent residues by wiping thoroughly Afterwards the surface should be thoroughly dried Do not bring parts made from stainless steel into contact with concentrated acids seasonings salts etc for longer than is absolutely necessary Acid fumes which generate during cleaning of tiles also promote the corrosion of refined stainless steel Avoid damaging the surface of the stainless steel particularly by metals other than stainless steel Food transport trolley heated cooled with circulating air HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Chapter 7 Cleaning and Care Page 25 Special Care Instructions Residues of extraneous metals produce extremely small amounts of chemical elements which can cause corrosion In any case contact with iron and steel should be avoided because that leads to ex traneous rust If stainless steel
22. il faut s curiser les appareils Les arr toirs ne sont pas suffisants en tant que dispositif de s curit pour le transport Avant le transport teignez l appareil retirez la prise secteur et installez le support pr vu cet effet Ne tirez jamais sur la fiche secteur au niveau du c ble de connexion pour la sortir de la prise Ne d placez jamais l appareil en tirant sur le c ble de connexion Sila fiche secteur est entr e en contact avec l eau il faut la s cher avant de l introduire dans la prise Danger de mort Les fiches secteur et c ble de connexion d fectueux doivent tre remplac s par un personnel qualifi et agr e avant l utilisation N utilisez pas de rallonges de c ble lectrique dans les locaux humides La face sup rieure du chariot de transport de repas sans galerie n est pas autoris e pour le transport de charges car les objets transport s ne peuvent pas tre assur s contre la chute Les objets pos s sur la face sup rieure de l appareil l arr t doivent tre assur s contre la chute par un support antid rapant Il est important de respecter le poids total autoris 2 4 Indications de s curit concernant le transport Pour le transport du Chariot de transport de repas il faut observer les points suivants N utilisez que des engins et accessoires de levage qui sont autoris s pour le poids de l appareil a soulever N utilisez que des v hicules de transport qui s
23. omlucht gekoeld 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Hoofdstuk 8 Zijde 28 SPTW 2 16 HC Reserveonderdelen en accessoires Reserveonderdeel en accessoirelijst Reserveonderdeel Artikelaanduiding Type Aant artikelnummer 0191095077 91186459 91188591 1 0191082883 0191148605 014001092 4002180 0191095062 014001300 91189301 1 91118850 014001400 91188674 91170059 91170229 4164026 014164029 014002973 0191176895 91182707 91170196 014000152 014000151 Veiligheidstemperatuurbegrenze r Temperatuurregelaar Temperatuurregelaar Leiding Loze stekkerbus Kabel Kabeldoorvoering Aansluitklem Wipschakelaar Leidingsconfectie Verwarmingselement Ventilator Zijkoeling Deur Deur Sluitingelement Vanger voor deursluiting Siliconen profiel Duwgreep Stootstrip Stootstrip Bokwiel Zwenkwiel 90 C 20 met digitale display 76 35 60 display rood met digitale display 76 35 60 display blauw WendF 3G1 5 1600 Compleet Schroefverbinding M25 M20 30 3 x 5 insteekverbindingen 2pol 250V UL SPTW 2 16 L GN UH 6 5 230V 1000W UL Radiaal 230VAC 50Hz 32W 230V 50Hz 123W 395 674 31 li kpl SPTW 2 16 HC 395 674 31 re kpl SPTW 2 16 HC PA6 182 35 28 sw 51 28 16 kpl Afdichtingslip 2 1 mm lg in de deuren PP 1239 731 28 sw kpl PE500 333 30 28 li re mi sw Staal verzinkt T1 160 Staal verzinkt T1 160 m F Voedseltransportwagen omlucht verwarmd omlucht gekoeld SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC
24. re Breedte mm 1295 1295 in Diepte mm 735 735 in Hoogte mm 970 970 in Eigen gewicht kg 112 121 lb Laadvermogen kg 100 100 lo Aantal compartimenten 2 2 Binnenafmetingen mm 355 x 605 x 640 355 x 605 x 640 compartimenten in hxdxh Oplegafstand van de mm 75 75 geleidingsframes in Verwarming koeling van de instelbaar via temperatuurregelaar instelbaar via temperatuurregelaar compartimenten met digitale display met digitale display Temperatuurregeling voor ieder afzonderlijk compartiment voor ieder afzonderlijk compartiment Thermostaatinstelling C 30 tot 85 30 tot 85 verwarming CF Verwarmingsvermogen W 2000 1000 Thermostaatinstelling koeling IG gt 3 tot 10 CF Koelcapaciteit W 123 Koelmiddel R134a Hoeveelheid koelmiddel kg 0 1 lb Thermische isolatie Speciale isolatie Speciale isolatie Totale aansluitwaarde W 2100 1200 Elektrische aansluiting 230 V AC 50 Hz 230 V AC 50 Hz Beschermklasse IPX 4 IPX 4 Voorwaarden voor het gebruik C 20 tot 50 20 tot 50 en de CF omgevingsomstandigheden van de wielen Wieldiameter 2 zwenkwielen met blokkeerremmen 2 zwenkwielen met blokkeerremmen en 2 bokwielen 160 mm en 2 bokwielen 160 mm Het respectievelijke goedkeuringsmerk vindt u op onze homepage onder www hupfer de HUPFER 4330037_A0 Voedseltransportwagen omlucht verwarmd omlucht gekoeld SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Hoofdstuk 3 Beschrijving en technische gegevens Zijde 16 Typeplaatje 3
25. respect s Pour effectuer des travaux de maintenance ou de d pannage arr tez le Chariot de transport de repas mettez le hors tension retirez la fiche secteur et s curisez le pour emp cher qu il ne soit rallum de mani re non autoris e Pour les travaux au niveau de l installation lectrique il faut retirer la fiche de l appareil de la prise secteur et s curiser l appareil pour emp cher qu il ne soit rallum Ces travaux doivent tre effectu s uniquement par un lectricien qualifi Lors du maniement d huiles graisses ou d autres produits chimiques il faut observer les r glements de s curit pour le produit Inspectez l appareil r guli rement Rem diez imm diatement aux d fauts constat s comme par ex des vis desserr es ou des fils lectriques br l s Les travaux de d pannage doivent tre effectu s uniquement par du personnel qualifi et agr Les composants d fectueux doivent tre remplac s uniquement par des pi ces originales 2 7 Indications concernant les dangers sp cifiques nergie lectrique Les travaux au niveau des installations lectriques doivent tre effectu s uniquement par un lectricien qualifi ou par du personnel qualifi et agr sous la direction et surveillance d un lectricien qualifi conform ment aux r gles lectrotechniques Les appareils faisant l objet de travaux d inspection de maintenance et de d pannage doivent tre hors tension et s curis
26. 2 16 HC 4330037_A0 Introduction Chapitre 1 Indications concernant l utilisation du manuel Page 7 1 6 Indications concernant l utilisation du manuel 1 6 1 Indications concernant la structure du manuel Ce manuel se compose de chapitres d di s aux fonctions et taches 1 6 2 Indications communes aux chapitres et repr sentation des indications Les textes d avertissement et d indication sont s par s du texte et caract ris s par des pictogrammes correspondants Cependant le pictogramme ne peut pas remplacer le texte de l indication de s curit Il est donc indispensable de toujours lire le texte de l indication de s curit en entier Dans ce manuel d utilisation les textes d avertissement et d indication sont subdivis s de la mani re suivante et class s en niveaux de dangers suivants par des symboles diff rents DANGER Description br ve du danger Il existe un danger direct de mort ou un risque de blessures pour l utilisateur et ou un tiers si les indications ne sont pas respect es scrupuleusement ou si on ne tient pas compte de ces indications La nature du danger est indiqu e par un symbole et explicit e dans le texte Cet exemple montre le symbole de danger g n ral AVERTISSEMENT Description br ve du danger Il existe un danger indirect de mort ou un risque de blessures pour l utilisateur et ou un tiers si les indications ne sont pas respect es scrupuleusement ou si o
27. 230 V AC 50 Hz 230 V AC 50 Hz Schutzart IPX 4 IPX 4 Einsatz und Umgebungsbe iG 20 bis 50 20 bis 50 dingungen der Rollen F Rollendurchmesser mm 2 Lenkrollen mit Totalfeststeller und 2 Lenkrollen mit Totalfeststeller und in 2 Bockrollen 160 mm 2 Bockrollen 160 mm Die entsprechenden Pr fzeichen finden Sie auf unserer Homepage unter www hupfer de HUPFER Speisentransportwagen umluftgeheizt umluftgek hlt SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Kapitel 3 Seite 16 3 6 Typenschild Beschreibung und Technische Daten Typenschild 15 gt 14 gt Abbildung 6 Typenschild Altger teentsorgung Pr fzeichen Schutzklasse K lteleistung K ltemittel Induktionsfrequenz elektr Seriennummer elektr Leistung 0 N OOA ON 9 10 11 12 13 14 15 16 Nennstrom Frequenz Nennspannung Nutzlast Eigengewicht Seriennummer Auftragsnummer Artikel und Kurzbezeichnung Hersteller Speisentransportwagen umluftgeheizt umluftgek hlt SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC HUPFER 4330037_A0 Transport Inbetriebnahme und Stilllegung Kapitel 4 Transport Seite 17 4 Transport Inbetrieonahme und Stilllegung 4 1 Transport Ger tesch den durch unsachgem en Transport Bei Transport mit Hilfsmitteln wie z B LKW ist eine Sicherung der Ger te vorzunehmen Die Totalfeststeller sind als Transportsicherung nicht ausrei chend Bei nicht ausreichend gesicherten Ger ten besteht die Gefahr von Sachsch de
28. 3 5 Donn es techniques 14 3 6 Plaque signal tique 15 4 Transport mise en service et mise l arr t d finitif 16 4 1 Transport 16 4 2 Mise en service 16 4 3 Entreposage et r cup ration 17 5 Commande 18 5 1 Disposition et fonction des l ments de commande 18 5 2 Fonctionnement 19 5 3 Mesures a prendre en fin de vie 20 6 Depannage 21 6 1 Mesures de s curit 21 6 2 Indications concernant le d pannage 21 6 3 Tableau des d fauts et des mesures correctives 21 HU PFER Chariot de transport de repas a chauffage r frig ration ventil e 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Chapitre 1 Introduction Page 4 Sommaire 7 Nettoyage et entretien 23 7 1 Mesures de s curit 23 7 2 Mesures d hygiene 23 Td Nettoyage et entretien 23 7 4 Indications sp ciales de nettoyage 24 8 Pi ces de rechange et accessoires 26 8 1 Introduction 26 8 2 Liste des pi ces de rechange et des accessoires 26 Chariot de transport de repas a chauffage r frig ration ventil e HU PFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Introduction Abr viations 1 3 Abr viations Chapitre 1 Page 5 BGR BGV CE BGR DIN EC EN EN LED Berufsgenossenschaftliche Regel r gle de la corporation professionnelle Berufsgenossenschaftliche Vorschrift reglement de la corporation professionnelle Communaut Europ enne Europaische Gemeinschaft Berufsgenossenschaftliche Regel r gles de la corporation professionnelle Deutsches I
29. 3 Afkortingsoverzicht 5 1 4 Begripsdefinities 6 1 5 Ori nteringsaanwijzingen 7 1 6 Aanwijzingen voor het gebruik van het handboek 8 1 6 1 Aanwijzingen voor de opbouw van het handboek 8 1 6 2 Hoofdstuk overkoepelende aanwijzingen en afbeelding van aanwijzingen 8 2 Veiligheidsaanwijzingen 9 2 1 Inleiding 9 2 2 Gebruikte waarschuwingssymbolen 9 2 3 Veiligheidsaanwijzingen voor de apparatuurveiligheid 9 2 4 Veiligheidsaanwijzingen voor het transport 10 2 5 Veiligheidsaanwijzingen voor de reiniging en het onderhoud 11 2 6 Veiligheidsaanwijzingen voor het verhelpen van storingen 11 2 7 Aanwijzingen voor specifieke gevaren 11 3 Beschrijving en technische gegevens 12 3 1 Bestek van de specificatie 12 3 2 Gebruik volgens de toepassing 12 3 3 Verkeerd gebruik van de toepassing 12 3 4 Machinebeschrijving 13 3 4 1 Apparaatbeschrijving voedseltransportwagen 13 3 4 2 Machinebeschrijving 13 3 4 3 Uitrusting en optionele accessoires 14 3 5 Technische gegevens 15 3 6 Typeplaatje 16 4 Transport inbedrijfstelling en stopzetting 17 4 1 Transport 17 4 2 Inbedrijfstelling 17 4 3 Opslag en recycling 18 5 Bediening 19 5 1 Toewijzing en functie van de bedieningselementen 19 5 2 Bedrijf 20 5 3 Maatregelen voor het bedrijfseinde 21 6 Zoeken naar storingen en fouten verwijdering 22 6 1 Veiligheidsmaatregelen 22 6 2 Aanwijzingen voor het verhelpen van storingen 22 6 3 Fout en maatregelentabel 22 HU PFER Voedseltransportwagen omlucht verwarmd omlucht gekoeld SP
30. 5 1 Disposition et fonction des l ments de commande Les l ments de commande du Chariot de transport de repas sont pos s sur l avant de l appareil droite et gauche sous les poign es sur les deux mod les Les chiffres et les symboles sur les champs de commande correspondent aux chiffres et aux symboles sur les compartiments de telle sorte qu une disposition claire soit garantie 9 6 7 8 Figure 3 l ments de commande du SPTW 2 16 HC 1 Chiffres et symboles des compartiments 5 Interrupteur marche arr t r frig rateur 2 Bouton de r glage de la temp rature 6 Symbole r frig rateur avec affichage num rique 7 Interrupteur marche arr t armoire chauffante 3 Touche Fl che en haut pour incr menter 8 Symbole armoire chauffante les valeurs 9 Touche de programmation 4 Touche Fl che en bas pour d cr menter les valeurs Chariot de transport de repas chauffage r frig ration ventil e HU PFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Commande Chapitre 5 Fonctionnement Page 19 5 2 Fonctionnement AVERTISSEMENT Risque de br lures par les surfaces chaudes Lorsque le bouton de r glage est r gl sur la position 85 C et plus la A temp rature maximale autoris e de 65 C pour les surfaces touchables de l appareil peut tre d pass e Un contact direct avec la peau peut provoquer des br lures L appareil ne doit tre utilis que par un personnel form Portez des v tements de protection adapt s
31. 6 Typeplaatje 15 gt 14 13 gt lt 3 12 gt lt 4 11 7 gt 3 ak 10 9 gt 6 8 gt 9 Afbeelding 2 Typeplaatje 1 Afgedankte apparaten afvalverwerking 9 Nominale stroom 2 Goedkeuringsmerk 10 Frequentie 3 Veiligheidsklasse 11 Nominale spanning 4 Koelvermogen 12 Laadvermogen 5 Koelmiddel 13 Eigen gewicht 6 Inductiefrequentie 14 Serienummer opdrachtnummer 7 Electr serienummer 15 Artikel en korte benaming 8 Electr vermogen 16 Fabrikant Voedseltransportwagen omlucht verwarmd omlucht gekoeld HU PFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Transport inbedrijfstelling en stopzetting Hoofdstuk 4 Transport Zijde 17 4 Transport inbedrijfstelling en stopzetting 4 1 Transport Apparatuurschade als gevolg van ondeskundig transport Indien deze bijv in een vrachtwagen worden vervoerd dienen deze te worden A vastgezet De blokkeerremmen alleen zijn niet voldoende voor transportzekering Bij niet voldoende beveiligde apparaten bestaat het gevaar van materi le schade aan het apparaat en personenschade door bekneld raken Beveilig alleen staande apparaten tijdens het transport met respectievelijke transportbeveiligingen Apparatuurschade als gevolg van ondeskundig transport De voedseltransportwagen mag in geen geval horizontaal worden getransporteerd omdat aan het apparaat door uitgelopen koelmiddel schade kan ontstaan Transporteer de voedseltransportwagen altijd r
32. Informaciones de seguridad sobre los peligros que advierten y previenen contra los da os a personas el medio ambiente y las cosas Aseg rese de que ha le do y entendido todas las instrucciones de seguridad de este cap tulo Deben respetarse las normas de seguridad nacionales e internacionales vigentes para la protecci n en el trabajo El propietario es responsable del cumplimiento de las normativas vigentes Deber disponer de las normativas actuales y es responsable de dar a conocer stas al operario Adem s de este manual de instrucciones deben observarse de forma complementaria las normas de seguridad y protecci n sanitaria de la federaci n de asociaciones profesionales industriales especialmente aquellas relativas a la manipulaci n de objetos calientes y los riesgos que ello conlleva BGR 110 Salud y seguridad en cervecer as y BGR 111 Salud y seguridad en cocinas industriales 2 2 Simbolos de advertencia usados Los simbolos se usan en este manual de instrucciones para advertir de peligros que puedan surgir con el manejo y los trabajos de limpieza El simbolo indica en ambos casos el tipo y particularidad del peligro Pueden usarse los simbolos siguientes Puntos de peligro general Tension el ctrica peligrosa Peligro de accidentes de las manos Peligro por aplastamiento Peligro superficies calientes Usar guantes protectores EEE 2 3 Informaciones sobre seguridad para la seguridad d
33. R f rence de la piece D signation de l article Type at de rechange 0191095077 Limiteur de temp rature de 90 20 s curit 91186459 Thermostat avec affichage num rique 76 35 60 cran rouge 91188591 1 Thermostat avec affichage num rique 76 35 60 cran bleu 0191082883 Conduite WendF 3G1 5 1600 0191148605 Prise aveugle complet 014001092 C ble Raccord vis 4002180 Passage de c bles M25 M20 30 0191095062 Barre de r partiteur 3 x 5 Bornes a fiche 014001300 Commutateur bistable 2pol 250V UL 91189301 1 Confection des c bles SPTW 2 16 L GN UH 91118850 El ment de chauffage 6 5 230V 1000W UL 014001400 Ventilateur Radial 230VAC 50Hz 32W 91188674 Refroidissement lat ral 230V 50Hz 123W 91170059 Porte 395 674 31 li kpl SPTW 2 16 HC 91170229 Porte 395 674 31 re kpl SPTW 2 16 HC 4164026 El ment de fermeture PA6 182 35 28 sw 014164029 Serre joint 51 28 16 kpl 014002973 Profil silicone Joint l vres 2 1 mm lg dans les portes 0191176895 Poign e PP 91182707 Barre de blocage 1239 731 28 sw kpl 91170196 Barre de blocage PE500 333 30 28 li re mi sw 014000152 Roulette fixe Acier zingu T1 160 014000151 Roulette pivotante Acier zingu T1 160 m F HUPFER Chariot de transport de repas chauffage r frig ration ventil e 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC HUPFER Istruzioni d uso Carrello bagnomaria armadiato riscaldamento refrigerazione ventilato a SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Capit
34. SPTW 2 16 HC Capitolo 2 Pagina 8 Awvisi di sicurezza Introduzione 2 Avvisi di sicurezza 2 1 Introduzione Il capitolo sugli avvisi di sicurezza spiega i rischi connessi all apparecchiatura ai sensi della direttiva europea in materia di responsabilit per danno da prodotti difettosi secondo le Direttive dell UE Gli avvisi di sicurezza hanno il fine di avvisare dei pericoli e aiutare a prevenire danni a persone ambiente e cose Assicurarsi di avere letto e compreso tutti gli avvisi di sicurezza riportati in questo capitolo Si devono rispettare le direttive nazionali e internazionali vigenti in materia di sicurezza sul lavoro Il gestore tenuto a procurare le disposizioni valide nel suo caso specifico Egli deve informarsi sulle disposizioni pi recenti in materia ed responsabile di comunicarle al personale In aggiunta alle presenti istruzioni d uso si dovranno rispettare i regolamenti per la salute e la sicurezza sul lavoro della Federazione delle associazioni professionali dell industria in particolare sulla manipolazione di oggetti molto caldi e sui relativi pericoli BGR 110 Sicurezza e salute sul lavoro in locali e ristoranti e BGR 111 Sicurezza e salute sul lavoro in grandi cucine 2 2 Segnali di avvertimento utilizzati segnali utilizzati nelle presenti istruzioni d uso hanno lo scopo di avvisare di eventuali pericoli durante Putilizzo o le operazioni di pulizia Il segnale indica in entrambi ca
35. SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Descripci n y datos t cnicos Cap tulo 3 Descripci n de las prestaciones P gina 11 3 Descripci n y datos t cnicos 3 1 Descripci n de las prestaciones 3 2 Las funciones principales de los Carro para transporte de comida m viles son el transporte mantenimiento caliente y fr o y dar salida a los alimentos preparados Los alimentos se colocan en los recipientes normalizados Gastro o porcionados en platos sobre rejillas en los compartimientos del armario En caso necesario pueden usarse alternativamente centrados para platos con el transporte de los platos Carro para transporte de comida existen en dos modelos diferentes El SPTW 2 16 HH est equipado con dos armarios calentadores por circulaci n de aire y sirve para conservar el calor y para servir los alimentos El SPTW 2 16 HC dispone de un compartimiento de armario calentado y refrigerado por circulaci n del aire Esto permite adicionalmente servir y transportar productos refrigerados Estando desconectado pueden usarse tambi n las compartimientos del armario con compartimientos neutros para por ejemplo transportar la vajilla Todos los compartimientos del armario est n separados entre s t rmicamente Carro para transporte de comida pueden usarse siempre all donde no sean rentables los sistemas de bandejas pero la libre elecci n del tama o de la porci n represente un importante criterio de decisi n Uso conf
36. a velocit superiore al passo d uomo Gli apparecchi con carico elevato possono essere frenati e guidati solo con difficolt Richiedere eventualmente aiuto per il trasporto Non tentare mai di afferrare i Carrello bagnomaria armadiato in caso di loro ribaltamento per intervento di fattori esterni o disattenzione Pericolo di lesioni Durante il trasporto delle apparecchiature con mezzi ausiliari ad es camion il dispositivo deve essere fissato fermi integrali non sono sufficienti come protezione per il trasporto Prima del trasporto mettere sempre fuori servizio il dispositivo disinserire la spina e appenderla nell apposito alloggiamento Non estrarre mai la spina dalla presa tirando il cavo d allacciamento Non spostare mai il dispositivo tirando il cavo d allacciamento Asciugare la spina prima di inserirla nella presa qualora fosse entrata prima in contatto con acqua Pericolo di morte Spine o cavo d allacciamento danneggiati devono essere sostituiti da personale specializzato autorizzato prima del loro uso Non utilizzare cavi di prolunga in ambienti bagnati e umidi Il lato superiore del carrello bagnomaria armadiato senza spondina non ammesso per il trasporto di carichi perch gli oggetti trasportati non possono essere assicurati contro la caduta Gli oggetti posati sul lato superiore dell apparecchio fermo devono poggiare su un fondo antiscivolo per evitare un eventuale caduta Osservare il pes
37. armadio refrigerato Carrello bagnomaria armadiato riscaldamento refrigerazione ventilato a HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Funzionamento Capitolo 5 Esercizio Pagina 19 5 2 Esercizio AVVERTENZA Materiali a temperature elevate Regolando gli armadi riscaldati su una temperatura d esercizio di 85 C o A superiore possibile che la temperatura massima ammessa di 65 C per le superfici dell apparecchio esposte al contatto vengano superate Il contatto diretto con la pelle in questo caso pu causare ustioni L apparecchio pu essere usato solo da personale addestrato Indossare abbigliamento di protezione idoneo AVVISO Regolazione della temperatura Impostando la temperatura dell armadio riscaldato su un valore troppo basso la temperatura delle vivande pu scendere al di sotto del valore soglia ammesso di 65 C In tal caso verrebbe raggiunta la zona pericolo per la sicurezza alimentare con pericolo di moltiplicazione di batteri INFO Temperatura d esercizio In scomparti con riscaldamento ventilato la temperatura preimpostata viene raggiunta all interno entro 15 minuti dalla messa in funzione Gli scomparti con refrigerazione raggiungono la temperatura richiesta entro 20 minuti dalla messa in funzione Fase 1 Inserimento Chiudere gli sportelli degli armadi per evitare perdite d energia Connettere il carrello bagnomaria armadiato alla rete elettrica Inserire l
38. cami n deben asegurarse los aparatos Los bloqueos totales son insuficientes con seguro de transporte Antes del transporte desconectar el aparato sacar el enchufe de red y colgarlo en el soporte previsto No sacar nunca el enchufe de la caja de enchufe tirando del cable de conexi n No mover nunca el aparato tirando del cable de conexi n Si el enchufe de red queda en contacto con agua hay que secarlo antes de introducirlo en la caja de enchufe Peligro de muerte Los enchufes de red o el cable de conexi n averiados deben ser cambiados por el personal t cnico autorizado antes de usar el aparato No usar ning n cable alargador en recintos h medos y mojados La parte superior del aparato del carro para transporte de comida sin galer a no permite el transporte de cargas ya que los objetos transportados no pueden asegurarse contra su ca da Los objetos colocados en la parte superior del aparato parado deben asegurarse contra su ca da con una base antideslizante Hay que tener en cuenta el peso adicional 2 4 Instrucciones de seguridad sobre el transporte Durante el transporte del Carro para transporte de comida deber n tenerse en cuenta los puntos siguientes Para los trabajos de traslado usar solamente aparatos y medios de elevaci n adecuados al peso de los elementos a elevar Usar solamente veh culos de transporte autorizados para el peso del Carro para transporte de comida Un aparato da a
39. ces en mati re plastique etc s par ment avant l limination ou d posez l appareil dans un centre de r cup ration des d chets Eliminez l lectronique aupr s des points de collecte correspondants Nous proposons nos clients de faire liminer leurs appareils usag s par nos soins Pour cela adressez vous nous ou un de nos partenaires commerciaux Les emballages et les mat riaux d emballage peuvent tre remis une entreprise de recyclage en indiquant le num ro de contrat d limination des d chets Si vous ne connaissez pas le num ro de contrat d limination des d chets valide vous pouvez le demander aupr s du service de HUPFER HU PFER Chariot de transport de repas a chauffage r frig ration ventil e 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Chapitre 5 Page 18 Commande Disposition et fonction des l ments de commande 5 Commande AVERTISSEMENT Risque de br lures par les surfaces chaudes Lorsque le bouton de r glage est r gl sur la position 85 C et plus la temp rature maximale autoris e de 65 C pour les surfaces touchables de l appareil peut tre d pass e Un contact direct avec la peau peut provoquer des br lures L appareil ne doit tre utilis que par un personnel form Portez des v tements de protection adapt s Avant chaque utilisation il faut v rifier que le Chariot de transport de repas est exempt de dommages et d fauts
40. curit nationaux et internationaux en vigueur concernant la s curit au travail doivent tre respect s L exploitant est oblig de se procurer les r glements applicables pour lui Il doit veiller se procurer les nouveaux r glements et il est oblig de former l op rateur au sujet de ces r glements En plus de ce manuel d utilisation il faut respecter les r gles de s curit et de sant de l union des corporations professionnelles particuli rement en ce qui concerne la manipulation d objets chauds et les dangers qui en d rivent BGR 110 S curit et sant pour le travail dans la restauration et BGR 111 S curit et sant pour le travail dans les cuisines industrielles 2 2 Symboles d avertissement utilis s Les symboles sont utilis s dans ce manuel d utilisation pour avertir des dangers qui peuvent tre engendr s par la manipulation ou le nettoyage Dans les deux cas le symbole indique la nature et les circonstances du danger Les symboles suivants peuvent tre utilis s Point de danger g n ral Tension lectrique dangereuse Risque de blessures a la main Risque de coincement Risque de br lures par les surfaces chaudes Utiliser l quipement de protection des mains o gt eee 2 3 Indications de s curit relatives l appareil Le fonctionnement s r de l appareil d pend de l utilisation conforme et attentive Une manipulation n gligente de l appa
41. embalaje y los materiales de embalaje pueden entregarse en los centros de reciclaje indicando el n mero de contrato de eliminaci n de residuos Si no existe el n mero de contrato de desechado v lido puede consultarse ste a HUPFER HU PFER Carro para transporte de comida calentamiento refrigeraci n por circulaci n de aire 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Cap tulo 5 Manejo P gina 18 Disposici n 5 Manejo ADVERTENCIA Peligro superficies calientes A Al ajustar el armario calentador a una temperatura de servicio de 85 C o mayor puede superarse la temperatura m xima permitida de 65 C en las superficies de contacto del aparato El contacto directo con la piel puede producir quemaduras El aparato podr usarlo solamente el personal instruido Usar la ropa protectora adecuada Antes de cada puesta en servicio debe examinarse el Carro para transporte de comida en busca de da os y defectos visibles 5 1 Disposici n y funci n de los elementos de mando Los elementos de mando del Carro para transporte de comidas est n colocados en ambos modelos en el lado delantero del aparato a la derecha e izquierda por debajo de las empu aduras de empuje Las cifras y s mbolos en los mandos corresponden con las cifras y s mbolos en los compartimientos del armario de forma que se garantiza la asignaci n clara 9 6 7 8 Figura 3 Elemento de mando de SSPTW 2 16 HC 1 Cifras par
42. fen ob das Ger t vollst ndig und unbesch digt ist Ein schadhaf tes Ger t auf keinen Fall in Betrieb nehmen und unverz glich den Lieferanten benachrichtigen Den Speisentransportwagen beim Auspacken und auch sp ter immer auf einem festen m glichst ebenen Untergrund abstellen Die Totalfeststeller an den beiden Lenkrollen herunterdr cken um das Ger t gegen Weggrollen zu sichern INFO Entsorgung des Verpackungsmaterials Das Verpackungsmaterial besteht aus recyclingf higem Material und kann entsprechend entsorgt werden Dabei sind die unterschiedlichen Materialien voneinander zu trennen und umweltvertr glich zu entsorgen Hierzu ist auf jeden Fall der rtliche Entsorgungsverantwortliche mit einzubeziehen HU PFER Speisentransportwagen umluftgeheizt umluftgek hlt 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Kapitel 4 Seite 18 4 3 Transport Inbetriebnahme und Stilllegung Lagerung und Verwertung Vor der ersten Inbetriebnahme sollte der Speisentransportwagen gr ndlich mit einem weichen Tuch gerei nigt werden Zur Inbetriebnahme muss das Ger t sauber und trocken sein Im Rahmen der Inbetriebnahme m ssen folgende Ger tefunktionen kontrolliert werden die Funktion der Totalfeststeller die Funktion der Bedienelemente und der Heizung bzw K hlung Lagerung und Verwertung Eine Zwischenlagerung muss in trockener und frostfreier Umgebung erfolgen Der Speisentransportwagen muss mit geeignetem Abdeckmateri
43. gebruikt voor het bereiden van gerechten het verwarmen van ruimtes en het drogen van serviesgoed In luchtgekoelde compartimenten mogen alleen voorgekoelde producten worden getransporteerd Het laten afkoelen van warme gerechten is niet mogelijk warme gerechten mogen hierin niet worden vervoerd Op de bovenzijde van de voedseltransportwagen zonder reling mogen geen lasten worden getransporteerd omdat de meegetransporteerde voorwerpen niet tegen vallen kunnen worden beveiligd Het transport van personen is niet toegestaan In geen geval mogen zich personen op het apparaat zetten of plaatsen leder ander gebruik in het bijzonder het vullen van de Voedseltransportwagen met andere lasten als aangegeven geldt als niet toegestaan Bij niet gebruiken volgens de toepassing neemt de fabrikant en de leverancier geen verantwoording voor schade Schade door niet bedoeld gebruik leiden tot het vervallen van de aansprakelijkheid en de kwaliteitgarantie Voedseltransportwagen omlucht verwarmd omlucht gekoeld HU PFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Beschrijving en technische gegevens Hoofdstuk 3 Machinebeschrijving Zijde 13 3 4 Machinebeschrijving 3 4 1 Apparaatbeschrijving voedseltransportwagen Afbeelding 1 Detailtekening SPTW 2 16 HC 1 Temperatuurregelaar met digitale display 6 Deursluiting 2 Aan uitschakelaar 7 Markering van de compartimenten 3 Aansluitleiding met netstekker 8 Bovenzijde van het apparaat 4 Zwenkwielen
44. helfen Personen Umwelt und Sachsch den zu ver hindern Vergewissern Sie sich dass Sie alle Sicherheitshinweise in diesem Kapitel gelesen und verstanden haben Die jeweils g ltigen nationalen und internationalen Sicherheitsvorschriften zum Arbeitsschutz m ssen ein gehalten werden Der Betreiber ist f r die Beschaffung der f r ihn geltenden Vorschriften verantwortlich Er muss sich um die jeweils neuesten Vorschriften bem hen und ist daf r verantwortlich den Bediener mit die sen Vorschriften vertraut zu machen Erg nzend zu dieser Betriebsanleitung sind die Regeln f r Sicherheit und Gesundheitsschutz des Hauptver bands der gewerblichen Berufsgenossenschaften einzuhalten insbesondere was die Handhabung hei er Gegenst nde und die damit veroundenen Gefahren betrifft BGR 110 Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit in Gastst tten und BGR 111 Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit in GroBk chen Verwendete Warnsymbole Symbole werden in dieser Betriebsanleitung verwendet um auf Gefahren hinzuweisen die sich durch Be dienung oder Reinigungsvorg nge ergeben k nnen Das Symbol weist dabei in beiden F llen auf die Art und Gegebenheit der Gef hrdung hin Folgende Symbole k nnen verwendet werden Allgemeine Gefahrenstelle Gef hrliche elektrische Spannung Gefahr von Handverletzungen Gefahr durch Quetschung Gefahr durch hei e Oberfl chen Handschutz benutzen
45. het transport beide duwgrepen met beide handen vasthouden het apparaat tijdens het rijden nooit loslaten Het apparaat tijdens het transport nooit sneller dan stapvoets voortbewegen Zwaar beladen apparaten kunnen moeilijker worden afgeremd en gestuurd Eventueel moet het transport met twee personen worden uitgevoerd Door invloed van buitenaf of door onachtzaamheid tot kantelen gebrachte Voedseltransportwagen nooit handmatig opvangen Letselgevaar Indien deze bijv in een vrachtwagen worden vervoerd dienen deze te worden vastgezet De blokkeerremmen alleen zijn niet voldoende voor transportzekering Voor het transport het apparaat uitschakelen netstekker uittrekken en in de daarvoor bestemde houder inhangen Netstekker nooit aan de aansluitkabel uit het stopcontact trekken Het apparaat nooit door trekken aan de aansluitkabel verrijden Wanneer de netstekker met water in contact gekomen is moet deze voor het instoppen in het stopcontact gedroogd worden Levensgevaar Beschadigde netstekkers of aansluitkabel moeten voor gebruik van het apparaat door geautoriseerd vakkundig personeel worden uitgewisseld In natte en vochtige ruimtes geen verlengkabels gebruiken De bovenzijde van de voedseltransportwagen zonder reling is niet toegestaan voor het transport van lasten omdat de meegetransporteerde voorwerpen niet kunnen worden geborgd Voorwerpen die bij stilstand van het apparaat op de bovenzijde van het apparaat worden neergezet
46. lico que impide o retarda la corrosi n del material Comparaci n con determinados valores como por ejemplo peso pares de apriete contenido temperatura Personal cualificado son aquellas personas que debido a su formaci n profesional experiencia e informaciones recibidas as como sus conocimientos sobre las normas vigentes normativas directrices para la prevenci n de accidentes y condiciones de servicio han sido autorizadas por el responsable de la seguridad de la instalaci n para efectuar las tareas necesarias y pueden reconocer y evitar los posibles peligros definici n de especialista seg n la IEC 364 Abreviatura de Schutz Kontakt contacto de protecci n con toma de tierra que caracteriza en Europa un sistema en uso para enchufes y tomas de enchufe Se considera persona instruida a aquella que haya sido informada y en caso necesario instruida sobre las tareas que se le encargan y conoce los posibles peligros si se act a de forma inadecuada y que conoce los dispositivos y medidas de protecci n necesarios Indicaciones de orientaci n Delante Con delante se indica el lado en el cual se colocan las empu aduras de empuje y los elementos de mando En este lado se encuentra el personal de servicio para mover el Carro para transporte de comida Detr s Con detr s se indica el lado enfrentado al lado delantero delante Derecha Con derecha se indica el lado que queda a la derecha visto desde el la
47. norme elettrotecniche Scollegare dalla tensione e bloccare contro il reinserimento accidentale i dispositivi da sottoporre ad operazioni d ispezione e manutenzione e alla riparazione di guasti qualora per lo svolgimento di tali lavori non sia necessaria la tensione Ci pu essere svolto esclusivamente da un elettricista specializzato Carrello bagnomaria armadiato riscaldamento refrigerazione ventilato a HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Descrizione e dati tecnici Capitolo 3 Descrizione delle prestazioni Pagina 11 3 Descrizione e dati tecnici 3 1 Descrizione delle prestazioni 3 2 Le funzioni principali del Carrello bagnomaria armadiato mobile sono il trasporto la conservazione di alimenti caldi o freddi la distribuzione di pietanze pronte Le vivande porzionate in bacinelle Gastronorm o su piatti vengono inserite sulle griglie nei vani del carrello armadiato Se necessario e possibile utilizzare alternativamente gli impilatori per il trasporto dei piatti Carrello bagnomaria armadiato sono disponibili in due diversi modelli il SPTW 2 16 HH dotato di due armadi caldi ventilati ed destinato al mantenimento caldo e alla distribuzione delle vivande Il SPTW 2 16 HC dispone di un armadio con riscaldamento ventilato e di un altro con refrigerazione ventilata Questo consente la distribuzione e il trasporto di prodotti freddi Se spenti gli armadi possono essere utilizzati anche come ripiani ad es
48. out the mains plug and insert it into the plug park provided Remove the inserted Gastronorm containers Food transport trolley heated cooled with circulating air HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Fault Detection and Troubleshooting Chapter 6 Security Measures Page 21 6 Fault Detection and Troubleshooting 6 1 Security Measures DANGER Hazardous electrical voltage The electrical voltage may be considerably dangerous to limb and life of per sons and lead to injuries Before looking for faults switch off the appliance at the mains Pull out the mains plug and hung it on the plug holder provided The heated appliances can become hot during operation and only cool down slowly in the air Before looking for faults open the door of the appliance and let it cool down sufficiently 6 2 Notes on Troubleshooting Please contact our service partners in case of malfunctions and complaints within the warranty period Even after the warranty period is expired you can have necessary repair work done by our service partners and certified electricians Service work should only be carried out by authorised specialist staff Defective components should only be replaced with HUPFER original parts The modular design simplifies the replacement of individual components In the event of after sales service and when ordering spare parts specify always the data and corresponding part number given in the rating p
49. oz kg 0 1 Heat insulation special insulation special insulation Power consumption W 2100 1200 Electrical connection 230 V AC 50 Hz 230 V AC 50 Hz Protection class IPX 4 IPX 4 Operating and environmental C 4 to 122 4 to 122 conditions of casters NE 20 to 50 20 to 50 Caster diameter in 2 swivel casters with total brakes 2 swivel casters with total brakes mm and 2 fixed casters Y 6 160 mm and 2 fixed casters 6 160 mm The corresponding test marks can be found on our home page at www hupfer de HUPFER 4330037_A0 Food transport trolley heated cooled with circulating air SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Description and Rating Plate Technical Data 3 6 Rating Plate Chapter 3 Page 15 15 gt 14 gt 13 gt 12 gt 11 gt 10 9 8 Figure 2 Rating plate AN oak WD Disposal of old appliances Test mark Protection class Chilling capacity Coolant Induction frequency Current serial number Electric power 10 11 12 13 14 15 16 lt 2 lt 3 lt 4 Nominal current Frequency Nominal voltage Payload Own weight Serial number Order number Item and brief description Manufacturer HUPFER 4330037_A0 Food transport trolley heated cooled with circulating air SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Chapter 4 Transport Putting into Operation and Decommissioning Page 16 Transport 4 Transport Putting into Operation and Decommissioning 4 1
50. posizione A orizzontale al fine di evitare la fuoriuscita del liquido refrigerante che potrebbe danneggiare l apparecchiatura Trasportare il carrello bagnomaria armadiato sempre in posizione verticale Il Carrello bagnomaria armadiato viene consegnato gia montato ci vale a dire che anche il gruppo di riscaldamento risp di refrigerazione gia montato Per le operazioni di caricamento utilizzare solo apparecchi di sollevamento e dispositivi per il sollevamento di carichi omologati per il peso del Carrello bagnomaria armadiato da sollevare Possono essere utilizzati solo mezzi di trasporto omologati per il peso del dispositivo Il volume di fornitura riportato sui documenti di trasporto allegati al carico come fissato nel relativo contratto d acquisto 4 2 Messa in funzione PERICOLO Pericolo di alta tensione La tensione elettrica pu rappresentare un pericolo per l incolumita delle A persone ed essere causa di lesioni Prima della messa in funzione controllare che la tensione di rete 230V 50 Hz riportata sulla targhetta corrisponda alla tensione di rete locale In caso contrario non mettere in funzione il dispositivo Non utilizzare cavi di prolunga in ambienti bagnati Rimuovere l imballaggio originale e controllare l integrit del dispositivo e l eventuale presenza di danni Non mettere assolutamente in funzione un dispositivo danneggiato ed informare immediatamente il fornitore Durante la rimozione dell imballaggio ed anche in se
51. s pour emp cher qu il ne soient rallum s si ces travaux peuvent se faire hors tension Ces travaux doivent tre effectu s uniquement par un lectricien qualifi Chariot de transport de repas chauffage r frig ration ventil e HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037 AO Description et donn es techniques Chapitre 3 Description fonctionnelle Page 11 3 Description et donn es techniques 3 1 Description fonctionnelle Les fonctions principales du Chariot de transport de repas mobile sont le transport le maintien chaud ou froid et la distribution des repas pr par s Les plats sont divis s en portions dans des r cipients conformes aux normes de la gastronomie ou sur des assiettes et mis sur des grilles dans les compartiments En cas de besoin des l ments de centrage des assiettes peuvent tre utilis s pour le transport des assiettes Les Chariot de transport de repas sont disponibles dans deux mod les diff rents Le SPTW 2 16 HH est quip de deux armoires a chauffage ventil et est pr vu pour la conservation au chaud et la distribution de repas Le SPTW 2 16 HC poss de un compartiment a r frig ration ventil e ainsi qu un compartiment a chauffage ventil Ce permet en plus de la distribution et le transport de produits froids Lorsque l appareil est teint les compartiments peuvent tre utilis s comme des compartiments neutres par ex pour transporter la vaisselle Tous les compartiments s
52. the free choice of a portion size is a particularly important decision criterion 3 2 Intended Use The Food transport trolley SPTW 2 16 HH is designed to keep hot meals warm Furthermore Food transport trolleys SPTW 2 16 HC are designed to keep chilled meals cold Food transport trolley are designed only for transport of foodstuffs in Gastronorm containers plated meals on grids covered plates in plate organisers Food transport trolleys are only suitable for transport of meals for short distances To keep food at a required temperature when transporting for longer distances connect the appliance to a power supply and switch it on at regular intervals The intended use means the predetermined procedures compliance with the indicated specifications and use of the delivered or additionally available original accessories 3 3 Improper Use It is not permitted to use the Food transport trolley with cupboards heated with circulating air to cook food heat room and dry crockery You may only put already chilled products into the cupboards cooled with circulating air It is impossible to cool down warm meals Do not put warm meals into the appliance It is not permitted to transport any loads on the top of the food transport trolley without a gallery because transported objects are not protected against falling down Transport of persons is not permitted In no case may people sit or stand on the appliance Any other use especially loading of the Food trans
53. u in het geval van de klantendienst en bij de reserveonderdeelbestelling altijd de op het typeplaatje aangegeven gegevens en de overeenkomstige artikelnummers aan Regelmatige inspectie en onderhoud van het apparaat voorkomt storingen en zorgt voor meer veiligheid 6 3 Fout en maatregelentabel Zwenkwielen maken geluid Rollager defect Zwenkwielen vervangen Rollageroppervlak vastgeplakt Zwenkwielen reinigen Apparaat trekt tijdens het transport beschadigd e rollager s defecte wielen vervangen door naar links of rechts nieuwe wielen Rolweerstand van de wielen hoger dan bij inbedrijfname Blokkeerremmen laten geen Blokkeerremmen versleten Blokkeerremmen vervangen of blokkeerfunctie meer zien defecte rol len vervangen door nieuwe Apparaat wordt niet warm koud In het gebouw aanwezige zekering Apparaat van het net scheiden van controlelampje brandt niet defect geautoriseerd vakkundig personeel controleren en eventueel laten repareren Aan uit schakelaar defect Apparaat van het net scheiden van geautoriseerd vakkundig personeel controleren en eventueel laten repareren Voedseltransportwagen omlucht verwarmd omlucht gekoeld HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Zoeken naar storingen en fouten verwijdering Fout en maatregelentabel Hoofdstuk 6 Zijde 23 Apparaat wordt warm koud controlelampje branat niet Apparaat wordt niet warm koud controlelampje brandt Warmhoudcompartiment warmt slechts zeer langzaam op Net aansluitl
54. 00 333 30 28 li re mi sw 014000152 Bockrolle Stahl verzinkt T1 160 014000151 Lenkrolle Stahl verzinkt T1 160 m F Speisentransportwagen umluftgeheizt umluftgek hlt HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Ersatzteile und Zubeh r Ersatzteil und Zubeh rliste SPTW 2 16 HC Kapitel 8 Seite 29 4330037 AO 0191095077 Sicherheitstemperaturbegrenzer 90 C 20 91186459 Temperaturregler mit Digitalanzeige 76 35 60 Display rot 91188591 1 Temperaturregler mit Digitalanzeige 76 35 60 Display blau 0191082883 Leitung WendF 3G1 5 1600 0191148605 Blindsteckerbuchse komplett 014001092 Kabel Verschraubung 4002180 Kabeldurchf hrung M25 M20 30 0191095062 Verteilerleiste 3 x 5 Steckanschl sse 014001300 Wippschalter 2pol 250V UL 91189301 1 Leitungskonfektion SPTW 2 16 L GN UH 91118850 Heizelement 6 5 230V 1000W UL 014001400 Lifter Radial 230VAC 50Hz 32W 91188674 Seitenk hlung 230V 50Hz 123W 91170059 T r 395 674 31 li kpl SPTW 2 16 HC 91170229 T r 395 674 31 re kpl SPTW 2 16 HC 4164026 SchlieBelement PA6 182 35 28 sw 014164029 Kloben 51 28 16 kpl 014002973 Silikon Profil Lippendichtung 2 1 mm Ig in den T ren 0191176895 Schiebegriff PP 91182707 StoBleiste 1239 731 28 sw kpl 91170196 StoBleiste PE500 333 30 28 li re mi sw 014000152 Bockrolle Stahl verzinkt T1 160 014000151 Lenkrolle Stahl verzinkt T1 160 m F H U PFE R Speisentransportwagen umluftgeheizt umluftgek hlt SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC HUPFER Operating
55. 2 16 HC HUPFER 4330037 AO Nettoyage et entretien Chapitre 7 Mesures de s curit Page 23 7 Nettoyage et entretien 7 1 Mesures de s curit DANGER Danger d la tension lectrique La tension lectrique comporte des risques de mort et de dommages A corporels et peut causer des blessures Avant de commencer le nettoyage d connectez l appareil du secteur Retirez la prise secteur et accrochez la au support pr vu a cet effet AVERTISSEMENT Risque de br lures par les surfaces chaudes Les appareils chauff s peuvent tre chauds apr s le fonctionnement et A refroidissent lentement l air libre Laissez l appareil refroidir suffisamment pour le nettoyage 7 2 Mesures d hygi ne Le comportement correct des op rateurs est primordial pour une hygi ne optimale Toutes les personnes doivent tre suffisamment inform es au sujet des r glements d hygi ne en vigueur localement et les observer et respecter Recouvrez les plaies aux mains et aux bras par un pansement imperm able l eau Il ne faut jamais tousser ou ternuer sur des plats propres ou sur la nourriture 7 3 Nettoyage et entretien S il est nettoy r guli rement et trait avec soin le Chariot de transport de repas ne n cessite pas d entretien particulier Pour garantir un fonctionnement parfait et hygi nique les compartiments doivent tre nettoy s apr s chaque utilisation Pour un nettoyage soigneux et rapide essuyer le
56. 6 1 5 Informazioni sull orientamento 6 1 6 Avvisi sull uso del manuale 7 1 6 1 Note sulla struttura del manuale 7 1 6 2 Avvisie illustrazione di avvisi non limitati a determinati capitoli 7 2 Avvisi di sicurezza 8 2 1 Introduzione 8 2 2 Segnali di avvertimento utilizzati 8 2 3 Avvisi per la sicurezza di dispositivi 8 2 4 Awvisi di sicurezza per il trasporto 9 2 5 Awvisi di sicurezza per le operazioni di pulizia e cura 10 2 6 Avvisi di sicurezza per la rimozione di guasti 10 2 7 Avvisi su pericoli specifici 10 3 Descrizione e dati tecnici 11 3 1 Descrizione delle prestazioni 11 3 2 Uso conforme 11 3 3 Uso illecito 11 3 4 Descrizione dell apparecchiatura 12 3 4 1 Descrizione del carrello bagnomaria armadiato 12 3 4 2 Descrizione dell apparecchiatura 12 3 4 3 Equipaggiamento e accessori opzionali 13 3 5 Dati tecnici 14 3 6 Targhetta d identificazione 15 4 Trasporto messa in funzione e messa fuori servizio 16 4 1 Trasporto 16 4 2 Messa in funzione 16 4 3 Stoccaggio e smaltimento 17 5 Funzionamento 18 5 1 Disposizione e funzione degli elementi di comando 18 5 2 Esercizio 19 5 3 Messa fuori esercizio 20 6 Ricerca guasti e riparazione 21 6 1 Misure di sicurezza 21 6 2 Avvisi sulla riparazione di guasti 21 6 3 Tabella guasti e rimedi 21 HUPFER 4330037_A0 Carrello bagnomaria armadiato riscaldamento refrigerazione ventilato a SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Capitolo 1 Introduzione Pagina 4 Indice 7 Cura e pulizia 23 fA Mis
57. 95 674 31 li kpl SPTW 2 16 HH 395 674 31 re kpl SPTW 2 16 HH PA6 182 35 28 sw 51 28 16 cpl Junta labial 2 1 mm en las puertas PP 1239 731 28 sw kpl PE500 333 30 28 li re mi sw Acero galvanizado T1 160 Acero galvanizado T1 160 m F Carro para transporte de comida calentamiento refrigeraci n por circulaci n de aire SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC HUPFER 4330037_A0 Piezas de repuesto y accesorios Cap tulo 8 Lista de piezas de recambio y de accesorios P gina 27 SPTW 2 16 HC piezas de repuesto idad 0191095077 Limitador de la temperatura de 90 C 2 seguridad 91186459 Regulador de temperatura con indicador digital 76 35 60 Display rojo 91188591 1 Regulador de temperatura con indicador digital 76 35 60 Display azul 0191082883 Conducto WendF 3G1 5 1600 0191148605 Casquillo enchufe ciego completo 014001092 Cable Uni n roscada 4002180 Boquilla de paso del cable M25 M20 30 0191095062 Regleta distribuidora 3 x 5 conectores 014001300 Interruptor basculante 2pol 250V UL 91189301 1 Confecci n de cable SPTW 2 16 L GN UH 91118850 Elemento de calefacci n 6 5 230V 1000W UL 014001400 Ventilador Radial 230VAC 50Hz 32W 91188674 Refrigeraci n lateral 230V 50Hz 123W 91170059 Puerta 395 674 31 li kpl SPTW 2 16 HC 91170229 Puerta 395 674 31 re kpl SPTW 2 16 HC 4164026 Elemento de cierre PA6 182 35 28 sw 014164029 Gozne 51 28 16 cpl 014002973 Perfil de silicona Junta labial 2 1 mm en las puertas 0191176895 Empu adura de e
58. Die Totalfeststeller sind als Transportsicherung nicht ausreichend Vor dem Transport das Ger t ausschalten Netzstecker ziehen und in die vorgesehene Halterung ein h ngen Netzstecker niemals an der Anschlussleitung aus der Steckdose ziehen Das Ger t niemals durch Ziehen an der Anschlussleitung bewegen Wenn der Netzstecker mit Wasser in Kontakt gekommen ist ist dieser vor Einf hren in die Steckdose zu trocknen Lebensgefahr Besch digte Netzstecker oder Anschlussleitung sind vor Verwendung des Ger tes durch autorisiertes Fachpersonal auszutauschen In Nass und Feuchtr umen keine Verl ngerungsleitungen verwenden Die Ger teoberseite von Speisentransportwagen ohne Galerie ist nicht zum Transport von Lasten zugelassen da mitgef hrte Gegenst nde nicht gegen Herabfallen gesichert werden k nnen Speisentransportwagen umluftgeheizt umluftgek hlt HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Sicherheitshinweise Kapitel 2 Sicherheitshinweise zum Transport Seite 11 Gegenst nde die bei Stillstand des Ger tes auf der Ger teoberseite abgestellt werden sollten mit einer rutschfesten Unterlage gegen Herunterfallen gesichert werden Das zul ssige Gesamtgewicht muss beachtet werden 2 4 Sicherheitshinweise zum Transport Beim Transport des Speisentransportwagen sind folgende Punkte zu beachten Bei Verladearbeiten nur Hebezeuge und Lastaufnahmeeinrichtungen einsetzen die f r das Gewicht des zu hebenden Ger t
59. Geleidingsframes uit de compartimenten verwijderen en reinigen Compartimenten en apparaatoppervlakken van de voedseltransportwagen reinigen Voedseltransportwagen omlucht verwarmd omlucht gekoeld HU PFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Reiniging en onderhoud Hoofdstuk 7 Speciale verzorgingsaanwijzingen Zijde 25 Onderhoudstabel g 3 e S ls e f gt DI g Reinigings en onderhoudsmaatregelen Actie g E Compartimenten reinigen x Apparaatoppervlakken reinigen x Zwenkwielen smeren x Aansluitleiding op mechanische beschadiging en veroudering controleren x Netstekker op mechanische beschadiging en veroudering controleren x x na gebruik x indien nodig uiterlijk alle 25 bedrijfsuren X alle 2 maanden Xx alle 6 maanden 7 4 Speciale verzorgingsaanwijzingen De bestendigheid tegen corrosie van het niet roestende staal berust op een passievering passieve laag die aan de oppervlakte bijtoevoer van zuurstof gevormd wordt De zuurstof in de lucht is al voldoende voor deze beschermlaag passievering en zorgt ervoor dat deze ook automatisch wordt hersteld na eventuele beschadigingen Ook het in aanraking komen van het roestvrij staal met zuurstofhoudend water zorgt voor een constante vernieuwing van deze laag De passieve laag kan chemisch beschadigd of verstoord worden door zuurstofverbruikende middelen die in geconcentreerde vorm of bij hoge temperaturen met het staal in aanraking kome
60. HUPFER Betriebsanleitung Speisentransportwagen umluftbeheizt umluftgek hlt SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Kapitel 1 Seite 2 Einleitung Ger teinformation 1 Einleitung 1 1 Gerateinformation Geratebezeichnung Speisentransportwagen umluftbeheizt umluftgek hit Ger tetyp en SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Hersteller HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG DieselstraBe 20 48653 Coesfeld Postfach 1463 48634 Coesfeld 49 2541 805 0 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de F r einen sicheren Betrieb und um Sch den zu vermeiden lesen Sie diese Bedienungsanleitung sorgfaltig und aufmerksam durch Sorgen Sie daf r dass das Bedienpersonal auf Gefahrenquellen und m gliche Fehlbedienungen hingewie sen worden ist Anderungsvorbehalt Die Produkte zu dieser Betriebsanleitung wurden unter Berticksichtigung der Markterfordernisse und des Standes der Technik entwickelt HUPFER beh lt sich das Recht vor nderungen an den Produkten sowie an der dazugeh rigen technischen Dokumentation vorzunehmen sofern sie dem technischen Fortschritt die nen Ausschlaggebend sind stets die in der Auftragsbest tigung als verbindlich zugesicherten Daten und Gewichte sowie Leistungs und Funktionsbeschreibung Handbuchausgabe 4330037_A0 Speisentransportwagen umluftgeheizt umluftgek hlt HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 4330037_A0 Einleitung Kapitel 1 Inhaltsverzeichnis Se
61. Instructions Food transport trolley heated cooled with circulating air SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Chapter 1 Page 2 Introduction Appliance Information Introduction 1 1 Appliance Information Appliance designation Food transport trolley heated cooled with circulating air Appliance type s SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Manufacturer HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG DieselstraBe 20 48653 Coesfeld PO 1463 48634 Coesfeld fi 49 2541 805 0 amp 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de Read these operating instructions thoroughly and attentively to ensure safe operation and avoid any dam ages Ensure that sources of danger and possible faulty operations have been pointed out to the operating staff Subject to modifications The products covered by these operating instructions have been developed taking into consideration the re quirements of the market and the latest technology HUPFER reserves the right to modify the products and appertaining technical documentation in so far as the modifications are in the name of technological pro gress The data and weights as well as the description of performance and functions assured in the order confirmation as binding are always decisive Manual edition 4330037_A0 Food transport trolley heated cooled with circulating air HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Introduction Chapter 1 Table of Contents Page 3 1 2 Table of Conte
62. Netz trennen von autori cker defekt siertem Fachpersonal berpr fen und gegebenenfalls instand setzen lassen HUPFER Speisentransportwagen umluftgeheizt umluftgek hlt 4330037 _AO SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Kapitel 6 Seite 24 St rungssuche und Fehlerbeseitigung Fehler und MaBnahmentabelle Ger t wird warm kalt Kontrollleuchte Kontrollleuchte defekt leuchtet nicht Schaltkreis defekt Ger t wird nicht warm kalt Kontroll Temperaturregler defekt leuchte leuchtet Warmeschrank heizt nur sehr lang Warmeschranktir nicht richtig ge sam auf schlossen Rahmen Lippendichtung besch digt Gerat auBer Betrieb nehmen von autorisiertem Fachpersonal berpr fen und gegebenenfalls instand set zen lassen Ger t auBer Betrieb nehmen von autorisiertem Fachpersonal berpr fen und gegebenenfalls instand set zen lassen Ger t auBer Betrieb nehmen von autorisiertem Fachpersonal berpr fen und gegebenenfalls instand set zen lassen W rmeschrankt r schlieBen Dichtung austauschen siehe Ersatz teilliste Speisentransportwagen umluftgeheizt umluftgek hlt SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC HUPFER 4330037_A0 Reinigung und Pflege Kapitel 7 SicherheitsmaBnahmen Seite 25 7 Reinigung und Pflege 7 1 SicherheitsmaBnahmen Gefahr durch elektrische Spannung Elektrische Spannung kann Leib und Leben von Personen erheblich bedro hen und zu Verletzungen f hren Nehmen Sie vor Beginn der
63. Reinigung das Gerat vom Netz Ziehen Sie den Netzstecker und hangen Sie ihn in die daf r vorgesehene Halterung ein WARNUNG Gefahr durch hei e Oberfl chen Beheizbare Ger te k nnen nach dem Betrieb hei sein und k hlen an der Luft nur langsam ab Lassen Sie das Ger t f r die Reinigung ausreichend abk hlen 7 2 Hygienema nahmen Das richtige Verhalten des Bedienpersonals ist ausschlaggebend f r eine optimale Hygiene Alle Personen m ssen ausreichend ber die vor Ort geltenden Hygienevorschriften informiert sein und diese beachten und befolgen Wunden an H nden und Armen mit wasserundurchl ssigem Pflaster abdecken Nie auf sauberes Geschirr oder Speisen husten oder niesen 7 3 Reinigung und Pflege Bei regelmaBiger Reinigung und pfleglicher Behandlung erfordert der Speisentransportwagen keine beson dere Pflege sofern er mit der n tigen Sorgfalt behandelt wird Um einen hygienisch einwandfreien Betrieb zu gew hrleisten sollten die Schrankfacher nach jedem Gebrauch gereinigt werden Fur eine gr ndliche und schnelle Reinigung die Schrankfacher mit einem weichen Tuch auswischen Zum Reinigen ein weiches Reinigungstuch oder einen unbeschichteten Schwamm benutzen Fettl sende Fl ssig reiniger verwenden die f r die Nahrungsmittelindustrie zugelassen sind Keinesfalls Hochdruckreiniger chlorhaltige Reinigungsmittel Scheuerpulver oder andere Trockenreiniger Putzwolle Stahlschwammchen und oder s
64. TW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Hoofdstuk 1 Inleiding Zijde 4 Inhoudsopgave 7 Reiniging en onderhoud 24 al Veiligheidsmaatregelen 24 12 Hygi ne maatregelen 24 7 3 Reiniging en onderhoud 24 7 4 Speciale verzorgingsaanwijzingen 25 8 Reserveonderdelen en accessoires 27 8 1 Inleiding 27 8 2 Reserveonderdeel en accessoirelijst 27 Voedseltransportwagen omlucht verwarmd omlucht gekoeld HU PFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Inleiding Afkortingsoverzicht 1 3 Afkortingsoverzicht Hoofdstuk 1 Zijde 5 BGR BGV CE BGR DIN EC EN EN LED Regel ongevallenverzekering Berufsgenossenschaftliche Regel Ongevallenverzekering voorschrift Berufsgenossenschaftliche Vorschrift Communaut Europ enne Europese gemeenschap Regels ongevallenverzekering Berufsgenossenschaftliche Regeln Duits instituut voor normen Duits instituut voor normen technische regelwerken en technische specificaties European Community Europese Unie Europese Norm Geharmoniseerde norm voor het bereik van de EU Reserve resp slijtagedeel International Protection De afkorting IP bestaat uit twee cijfers en geven de beschermingsgraad van een behuizing aan Eerste cijfer Bescherming tegen vaste vreemde voorwerpen Tweede cijfer Bescherming tegen water 0 Geen aanrakingsbescherming geen 0 bescherming tegen vreemde voorwerpen Geen bescherming tegen water Bescherming tegen loodrecht vallende waterdruppels 1 Besche
65. Transport Appliance damages caused by improper transport In the case of off site transport in a vehicle such as a lorry the appliances should be secured properly The total brakes are not sufficient as a transport securing method If the appliances are not secured properly there is a risk of damage to prop erty and persons caused by squashing During transport secure all the individually standing appliances using corre sponding transport securing devices Appliance damages caused by improper transport The food transport trolley may in no case be transported horizontally since spilt coolant can damage the appliance Always transport the food transport trolley upright The Food transport trolley is delivered as an assembled unit i e it is completely assembled including the heating and the cooling When loading use only hoists and load lifting devices approved for the weight of the Food transport trolley Only the transport vehicles may be used that are approved for the weight of the appliance According to the valid purchase contract the scope of delivery is specified in the shipping documents at tached to the delivery item 4 2 Putting into Operation DANGER Hazardous electrical voltage The electrical voltage may be considerably dangerous to limb and life of per sons and lead to injuries Before putting the appliance into operation check whether the power supply indicated o
66. UL 91189301 1 Cable set SPTW 2 16 L GN UH 91118850 Heating element 6 5 230V 1000W UL 014001400 Fan Radial 230VAC 50Hz 32W 91188674 Side cooling 230V 50Hz 123W 91170059 Door 395 674 31 li kpl SPTW 2 16 HC 91170229 Door 395 674 31 re kpl SPTW 2 16 HC 4164026 Closing element PA6 182 35 28 sw 014164029 Pin 51 28 16 kpl 014002973 Silicone profile Lip seal 2 1 mm Ig in the doors 0191176895 Push bar PP 91182707 Bumper strip 1239 731 28 sw kpl 91170196 Bumper strip PE500 333 30 28 li re mi sw 014000152 Fixed caster Steel galvanised T1 160 014000151 Swivel caster Steel galvanised T1 160 m F HUPFER Food transport trolley heated cooled with circulating air SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC HUPFER Manual de instrucciones Carro para transporte de comida calentamiento refrigeraci n por circulaci n de aire SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Cap tulo 1 P gina 2 4 Introducci n Introducci n 1 1 Informaci n del aparato Denominaci n del aparato Carro para transporte de comida calentamiento refrigeraci n por circulaci n de aire Tipo de aparato SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Fabricante HUPFERO Metallwerke GmbH 8 Co KG DieselstraBe 20 48653 Coesfeld Postfach 1463 48634 Coesfeld T 49 2541 805 0 amp 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de jPara un funcionamiento seguro y para evitar averias por favor lea este manual de instrucciones detenidamente El personal de servicio debe cono
67. a asignar los compartimientos del armario 6 S mbolo refrigerador 2 Regulador de temperatura con indicador digital 7 Interruptor Con Desc armario calefactor 3 Tecla flecha arriba para aumentar los valores 8 S mbolo armario calefactor 4 Tecla flecha abajo para disminuir los valores 9 Tecla de programaci n 5 Interruptor Con Desc refrigerador Carro para transporte de comida calentamiento refrigeraci n por circulaci n de aire HU PFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Manejo Cap tulo 5 Servicio P gina 19 5 2 Servicio ADVERTENCIA Peligro superficies calientes A Al ajustar el armario calentador a una temperatura de servicio de 85 C o mayor puede superarse la temperatura m xima permitida de 65 C en las superficies de contacto del aparato El contacto directo con la piel puede producir quemaduras El aparato podr usarlo solamente el personal instruido Usar la ropa protectora adecuada NOTA Ajuste de temperatura Si la temperatura del armario calefactor esta ajustada demasiado baja puede descender la temperatura de los alimentos a valores por debajo del valor l mite permitido de 65 C Con ello se alcanza la zona de peligro para la seguridad de los alimentos y amenaza un r pido desarrollo bacterial Informaci n Temperatura de servicio En los compartimientos de armario calentados por circulaci n de aire se alcanza la temperatura preajustada interior en el intervalo de 15 minuto
68. af Laat het apparaat voor de reiniging eerst afkoelen Hygi ne maatregelen 7 3 Het juiste gedrag van het bedienpersoneel is doorslaggevend voor een optimale hygi ne Alle personen moeten voldoende over de lokaal geldende hygi nevoorschriften ge nformeerd zijn en deze in acht nemen en opvolgen Wonden aan handen en armen met waterdichte pleisters afdekken Nooit op schoon serviesgoed of maaltijden hoesten of niezen Reiniging en onderhoud Bij regelmatige reiniging en behoedzame behandeling eist de Voedseltransportwagen geen bijzonder onderhoud voor zover deze met de nodige zorgvuldigheid wordt behandeld Om een hygi nisch probleemloze werking te garanderen moeten de compartimenten na ieder gebruik worden gereinigd Voor een grondige en snelle reiniging moeten de compartimenten met een zachte doek worden schoongeveegd Voor het reinigen een zachte schoonmaakdoek of een spons zonder beschermlaag gebruiken Vetoplossend vloeibaar schoonmaakmiddel gebruiken die voor de levensmiddelindustrie zijn toegelaten In geen geval hogedrukreiniger chloorhoudend reinigingsmiddelen schuurpoeder of andere droogreinigers poetswol staalspons en of scherpkantig voorwerpen gebruiken Ga voor het reinigen van de Voedseltransportwagen als volgt te werk Het apparaat uitschakelen met de aan uitschakelaar De netstekker uit het stopcontact trekken en in de hiervoor bedoelde houder hangen Verwarmde apparaten laten afkoelen
69. ag uitsluitend worden gebruikt door geinstrueerde personen Draag geschikte beschermende werkkleding Voor ieder bedrijf moet de Voedseltransportwagen op uiterlijke herkenbare beschadigingen en gebreken worden gecontroleerd 5 1 Toewijzing en functie van de bedieningselementen De bedieningselementen van de Voedseltransportwagen zijn bij beide modellen aan de voorzijde van het apparaat rechts en links onder de duwgrepen aangebracht De cijfers en symbolen op de bedieningsvelden komen overeen met de cijfers en symbolen op de compartimenten zodat een duidelijke toewijzing is gegarandeerd 9 6 7 8 Afbeelding 3 Bedieningselementen van de SPTW 2 16 HC 1 Cijfers voor de toewijzing van de compartimenten 6 Symbool koelcompartiment 2 Temperatuurregelaar met digitale display 7 Aan uitschakelaar warmhoudcompartiment 3 Toets pijl omhoog voor het verhogen van waarden 8 Symbool warmhoudcompartiment 4 Toets pijl naar beneden voor het reduceren van waarden 9 Programmeertoets 5 Aan uitschakelaar koelcompartiment HU PFER Voedseltransportwagen omlucht verwarmd omlucht gekoeld 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Hoofdstuk 5 Bediening Zijde 20 Bedrijf 5 2 Bedrijf WAARSCHUWING Gevaar door hete oppervlakken Als de warmhoudcompartimenten op een bedrijfstemperatuur van 85 C of hoger worden ingesteld kan de togestane maximumtemperatuur van 65 C voor aan te raken apparaatoppervlak
70. agens mogen uitsluitend met gesloten deuren worden De voedseltransportwagen uitschakelen met de aan uitschakelaar De netstekker uit het stopcontact trekken en in de hiervoor bedoelde houder hangen Blokkeerremmen loszetten Voedseltransportwagen bij de duwgrepen vastpakken en naar de gewenste locatie rijden Op de gewenste locatie tegen wegrollen beveiligen met de blokkeerremmen Nogmaals controleren of de blokkeerremmen zijn ingeschakeld Het apparaat weer aansluiten op het elektriciteitnet De Voedseltransportwagen inschakelen met de aan uitschakelaar De vooraf ingestelde temperatuur wordt weergegeven Stap 5 Ontladen Het ontladen proces snel doorvoeren Bij onderbrekingen van het ontladen proces de deuren sluiten om het energieverlies tot een minimum te beperken 5 3 Maatregelen voor het bedrijfseinde WAARSCHUWING Gevaar door hete oppervlakken Verwarmde Gastronorm schalen kunnen na gebruik zeer heet zijn en de A toegestane maximumtemperatuur van 65 C voor aan te raken apparaatoppervlakken overschrijden Direct contact met de onbeschermde huid kan dan leiden tot brandwonden Ga daarom voorzichtig te werk Draag geschikte beschermende werkkleding Apparaat uitschakelen met de aan uitschakelaar Beveiligen met de blokkeerremmen en nogmaals controleren of de blokkeerremmen zijn ingeschakeld en het apparaat is beveiligd tegen onbedoeld wegrollen De netstekker uit het st
71. al gegen Staub gesch tzt werden Das Ger t ist am Lagerort alle 6 Monate auf Sch den durch Korrosion zu untersuchen HINWEIS Kondenswasserbildung Achten Sie auf ausreichende Bel ftung und auf einen Lagerort ohne gro e Temperaturschwankungen um die Bildung von Kondenswasser zu verhin dern Zur Wiederinbetriebnahme muss das Ger t sauber und trocken sein Wird der Speisentransportwagen verwertet m ssen alle Betriebs und Hilfsstoffe sicher und umweltscho nend entsorgt werden Verwertbare Materialien sind entsprechend der rtlichen Entsorgungsverordnungen zu trennen und ebenfalls umweltvertr glich zu entsorgen Hierzu ist auf jeden Fall der rtliche Entsorgungs verantwortliche mit einzubeziehen Die Wertstoffe des Ger ts vor der Entsorgung Rollen und Kunststoffteile usw trennen oder das Ger t einem Wertstoffcenter zuf hren Die Elektronik bei entsprechenden Sammel stellen entsorgen Wir bieten unseren Kunden an ihre Altger te durch uns entsorgen zu lassen Kontaktieren Sie dazu uns oder einen unserer Vertriebspartner Verpackung und Verpackungsmaterialien k nnen unter Angabe der Entsorgungsvertragsnummer bei einem Recyclingunternehmen abgegeben werden Falls die g ltige Entsorgungsvertragsnummer nicht vorliegt kann diese beim HUPFER Service erfragt werden Speisentransportwagen umluftgeheizt umluftgek hlt HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Bedienung Kapitel 5 Anordnung und Funktion de
72. amp Serve keukens Vakman Gastro norm Controle controleren Machineveiligheid Passievering Keuring keuren Gekwalificeerde persoon gekwalificeerd personeel Schuko Opgeleide personen Als geautoriseerde vakman geldt een bevoegde persoon die door de fabrikant of door de geautoriseerde service of door een van de fabrikant in opdracht gegeven onderneming geschoold is Koken en koelen Keukens waarin warme maaltijden na het gaar worden zo snel mogelijk gekoeld worden Koken en serveren Keukens waarin warme maaltijden onmiddellijk na de toebereiding serveert worden of tot aan het consumeren warm gehouden worden Als vakman geldt wie op grond van de vakopleiding kennis en ervaring alsmede kennis van de desbetreffende bepalingen de overgedragen werkzaamheden beoordelen en mogelijke gevaren zelfstandig herkennen kan Gastro norm is een wereldwijd geldig meetsysteem dat bijv in levensmiddelverwerkende bedrijven of grootkeukens wordt toegepast Door de toepassing van genormde afmetingen wordt een probleemloze uitwisseling van levensmiddelcontainers mogelijk gemaakt De basisafmeting gastro norm GN 1 1 bedraagt 325x530mm Inzetdelen zijn in verschillende diepten verkrijgbaar Vergelijken met bepaalde toestanden en of eigenschappen zoals bijv beschadigingen lekkages vulstanden warmte Door het begrip machineveiligheid worden alle maatregelen gedefinieerd die persoonlijk letsel moeten voorkomen Basi
73. ansportwagen d rfen nur mit geschlossenen T ren bewegt werden Nicht geschlossene T ren k nnen sich w hrend des Transportes ffnen und zu Besch digungen oder Verletzungen f hren Kontrollieren Sie vor dem Bewegen des Speisenausgabewagens ob die T ren geschlossen sind Den Speisentransportwagen am Ein Aus Schalter ausschalten Netzstecker ziehen und in die vorgesehene Halterung einh ngen Totalfeststeller l sen Speisentransportwagen an den Schiebegriffen fassen und zum Zielort fahren Am Zielort mit den Totalfestestellern sichern und vergewissern dass sie eingerastet sind und das Ge r t gegen unbeabsichtigtes Verschieben gesichert ist Das Ger t wieder an das Stromnetz anschlie en Den Speisentransportwagen am Ein Aus Schalter einschalten Die vorgew hlte Temperatur wird an gezeigt Schritt 5 Entladen Den Entladevorgang z gig durchf hren Bei Unterbrechungen des Entladevorgangs die Schrankt ren schlie en um den Energieverlust ge ring zu halten HU PFER Speisentransportwagen umluftgeheizt umluftgek hlt 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Kapitel 5 Bedienung Seite 22 MaBnahmen zum Betriebsende 5 3 MaBnahmen zum Betriebsende WARNUNG Gefahr durch hei e Oberfl chen A Beheizte Gastro Norm Beh lter k nnen nach dem Betrieb sehr hei sein und die zul ssige Maximaltemperatur von 65 C f r ber hrbare Ger teoberfl chen berschreiten Direkter Kontakt m
74. apparecchio con l interruttore ON OFF 5 7 Il LED integrato nell interruttore si illumina quando l apparecchio pronto Dopo circa 3 secondi sul display viene visualizzata la temperatura preimpostata Fase 2 regolare la temperatura Per modificare la temperatura preimpostata procedere nel modo seguente a premere il tasto di programmazione 9 e poi il tasto freccia in alto 3 per passare al livello di programmazione 2 Il display indica Valore nominale P2 Confermare con il tasto di programmazione 9 Il display indica la temperatura preimpostata Regolare la temperatura richiesta con freccia in alto 3 o freccia in basso 4 e confermare con il tasto di programmazione 7 per passare al livello di programmazione 1 Premere prima il tasto Freccia in basso 4 poi il tasto di programmazione 9 La temperatura impostata viene salvata e la regolazione della temperatura del carrello bagnomaria armadiato conclusa Fase 3 Caricare INFO Preriscaldare l armadio riscaldato Preriscaldando l armadio riscaldato si pu evitare il raffreddamento prematuro di vivande calde HUPFER Carrello bagnomaria armadiato riscaldamento refrigerazione ventilato a 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Capitolo 5 Funzionamento Pagina 20 Messa fuori esercizio INFO Accessori adatti In ogni scomparto possono essere inserite 8 bacinelle Gastronorm 1 1 con una profondita fino a 65 mm Olt
75. ars on the display after about 3 seconds Step 2 Set temperature To alter the set temperature proceed as follows Press the programming button 9 and then the button Arrow key up 3 to enter the programming level 2 The display shows P2 set value Confirm by pressing the programming button 9 The display shows the pre set temperature Set the desired temperature by the buttons Arrow key up 3 or Arrow key down 4 and confirm it by pressing the programming button 7 to enter the programming level 1 First press the button Arrow key down 4 and then the programming button 9 The set tempera ture is saved and the temperature setting procedure is finished Step 3 Loading INFO Warm up the heated cupboard If you warm up the heated cupboard you can avoid that warm meals get cold HUPFEK Food transport trolley heated cooled with circulating air 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Chapter 5 Page 20 5 3 Operation Measures at the End of Operation INFO Suitable inserts You can insert 8 gastronorm containers with a depth of up to 2 5 65 mm per cupboard compartment Besides gastronorm containers you can use gastronorm grids and GN 2 3 GN 1 2 and GN 1 3 containers Put suitable gastronorm containers into the food transport trolley after it has reached the operating temperature Step 4 Moving ATTENTION gt Injuries and damage to property due to improper transpo
76. as 7 3 El comportamiento correcto del personal de operaci n es determinante para una higiene ptima Todas las personas deben estar suficientemente informadas sobre los criterios de higiene vigentes en el lugar y deben respetarlos Las heridas en manos y brazos deben cubrirse con un emplasto impermeable al agua No toser ni estornudar sobre la vajilla limpia o los alimentos Limpieza y cuidado Con una limpieza regular y un tratamiento cuidadoso el Carro para transporte de comida no necesita de ning n cuidado especial siempre que se maneje con la debida diligencia Para garantizar un servicio correcto higi nico deber limpiar los compartimientos del armario despu s de cada uso Para la limpieza a fondo y r pida de los compartimientos del armario limpiar con un pa o suave Utilizar un pa o de limpieza suave o una esponja sin recubrimiento para la limpieza Utilizar detergentes l quidos desengrasantes aprobados para su uso en la industria alimentaria No usar bajo ning n concepto limpiadores a presi n detergentes clorados polvos abrasivos y otros limpiadores en seco estropajo esponjas de alambre y o objetos cortantes Para limpiar el Carro para transporte de comida proceder de la forma siguiente Apagar el aparato con el interruptor de conexi n y desconexi n Sacar el enchufe de red y colgarlo en el soporte previsto del aparato Dejar enfriar el aparato calentado Sacar el chasis escalonado de los compartim
77. avec un chiffon doux Pour la mise en service l appareil doit tre propre et sec Dans le cadre de la mise en service il faut v rifier les fonctions suivantes de l appareil la fonction de l arr toir total la fonction des l ments de commande et du chauffage ou r frig ration 4 3 Entreposage et r cup ration Un entreposage temporaire doit se faire dans un environnement sec et prot g du gel Le Chariot de transport de repas doit tre prot g contre la poussi re a l aide d un mat riel de recouvrement appropri Il faut v rifier tous les 6 mois si l appareil entrepos pr sente des signes de corrosion REMARQUE Formation d eau de condensation Il est important d assurer une a ration suffisante et un local d entreposage sans grandes variations de temp rature pour viter la formation d eau de condensation Pour la remise en service l appareil doit tre propre et sec Lors de la r cup ration du Chariot de transport de repas il faut liminer tous les produits de fonctionnement et auxiliaires de mani re s re et respectueuse de l environnement Les mat riaux recyclables doivent tre r cup r s s par ment conform ment aux r glements locaux d limination des d chets et limin s galement en pr servant l environnement Pour cela il faut en tout cas consulter le responsable local pour l limination des d chets R cup rez les mati res recyclables de l appareil roulettes et pi
78. bestimmten Werten wie z B Gewicht Drehmomente Inhalt Tempe ratur Qualifiziertes Personal sind Personen die auf Grund ihrer Ausbildung Erfahrung und Unterweisung sowie ihrer Kenntnisse ber einschl gige Normen Bestimmungen Unfallverh tungsvorschriften und Betriebsverh ltnisse von dem f r die Sicherheit der Anlage Verantwortlichen berechtigt worden sind die jeweils erforderlichen T tigkeiten auszuf hren und dabei m gliche Gefahren erkennen und vermeiden k nnen Definiti on f r Fachkr fte laut IEC 364 Abk rzung von Schutz Kontakt bezeichnet ein in Europa gebr uchliches System von Steckern und Steckdosen Als unterwiesene Person gilt wer ber die ihr bertragenen Aufgaben und die m gli chen Gefahren bei unsachgem em Verhalten unterrichtet und erforderlichenfalls angelernt sowie ber die notwendigen Schutzeinrichtungen und Schutzma nahmen belehrt wurde Speisentransportwagen umluftgeheizt umluftgek hlt SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC HUPFER 4330037_A0 Einleitung Kapitel 1 Orientierungshinweise Seite 7 1 5 Orientierungshinweise Vorne Mit vorne wird die Seite bezeichnet an die Schiebegriffe und die Bedienelemente angebracht sind An die ser Seite steht das Bedienpersonal um den Speisentransportwagen zu bewegen Hinten Mit hinten wird die von der Vorderseite vorne abgewandte Seite bezeichnet Rechts Mit rechts wird die Seite bezeichnet die von der Vorderseite v
79. c fl che vers le haut 3 ou fl che vers le bas 4 puis valider avec la touche de programmation 7 afin d atteindre le niveau 1 programmation Appuyez d abord sur la touche fl che en bas 4 et ensuite sur la touche de programmation 9 A temp rature r gl e est enregistr e et le r glage de la temp rature du chariot de transport de repas est termin tape 3 Charger INFO Pr chauffer l armoire chauffante Lorsque vous pr chauffez l armoire chauffante vous pouvez viter le refroidissement pr matur des plats chauds HU PFER Chariot de transport de repas a chauffage r frig ration ventil e 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Chapitre 5 Commande Page 20 Mesures a prendre en fin de vie INFO Pi ces adapt es 8 r cipients conformes aux normes de la gastronomie 1 1 d une profondeur pouvant atteindre 65 mm peuvent tre utilis s pour chaque compartiment Outre ces r cipients des grilles conformes aux normes de la gastronomie ainsi que les r cipients GN 2 3 GN 1 2 et GN 1 3 peuvent galement tre utilis s Charger le chariot de transport de repas avec des r cipients adapt s une fois la temp rature de fonctionnement atteinte tape 4 Bouger Dommages corporels et mat riels dus un transport non conforme les portes ferm es Les portes non ferm es peuvent s ouvrir pendant le transport et engendrer des dommages ou des blessures Avant de
80. cer las fuentes de peligro y las posibles manipulaciones err neas Derecho reservado para efectuar modificaciones Los productos de este manual de instrucciones fueron desarrollados considerando los requerimientos del mercado y la tecnolog a actual HUPFER se reserva el derecho para efectuar modificaciones en los productos as como de la documentaci n t cnica correspondiente cuando ello beneficie el desarrollo t cnico Los datos y pesos confirmados en el pedido y asegurados como vinculantes as como las descripciones del rendimiento y funcionamiento son siempre determinantes Versi n del manual 4330037_A0 Carro para transporte de comida calentamiento refrigeraci n por circulaci n de aire HU PFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HG 4330037_A0 Informaci n Introducci n Cap tulo 1 ndice P gina 3 1 2 Indice 1 Introducci n 2 1 1 Informaci n del aparato 2 1 2 indice 3 1 3 Lista de abreviaturas 5 1 4 Definiciones de t rminos 6 1 5 Indicaciones de orientaci n 6 1 6 Indicaciones para el uso del manual 7 1 6 1 Indicaciones de la estructura del manual 7 1 6 2 Indicaciones y representaciones v lidas para todos los cap tulos 7 2 Instrucciones de seguridad 8 2 1 Introducci n 8 2 2 S mbolos de advertencia usados 8 2 3 Informaciones sobre seguridad para la seguridad del aparato 8 2 4 Instrucciones de seguridad sobre el transporte 9 25 Instrucciones de seguridad sobre la limpieza y el cuidado 10 2 6 Instrucciones de seguridad para la
81. charfkantige Gegenstande verwenden Zum Reinigen des Speisentransportwagens folgendermaBen vorgehen Das Gerat am Ein Aus Schalter ausschalten Netzstecker ziehen und in die daf r vorgesehene Hal terung einh ngen Beheizte Ger te abk hlen lassen Leitergestelle aus den Schrankf chern entnehmen und reinigen Schrankf cher und Ger teoberfl chen des Speisentransportwagens reinigen HU PFER Speisentransportwagen umluftgeheizt umluftgek hlt 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Kapitel 7 Reinigung und Pflege Seite 26 Spezielle Pflegeanweisungen Pflegetabelle x S S a s 2 5 D Reinigungs und PflegemaBnahmen Aktion 2 Schrankf cher reinigen x Ger teoberfl chen reinigen x Lenkrollen schmieren x Anschlussleitung auf mechanische Besch digung und beral kontrollieren x terung Netzstecker auf mechanische Besch digung und beralterung kontrollieren x x nach Gebrauch x nach Bedarf sp testens alle 25 Betriebsstunden x alle 2 Monate x alle 6 Monate 7 4 Spezielle Pflegeanweisungen Die Korrosionsbestandigkeit der nichtrostenden Stahle beruht auf einer Passivschicht die an der Oberflache bei Zutritt von Sauerstoff gebildet wird Der Sauerstoff der Luft reicht zur Bildung der Passivschicht bereits aus so dass durch mechanische Einwirkung eingetretene St rungen oder selbstt tig wieder behoben wer den Die Passivschicht bildet sich schneller aus bzw neu we
82. chkraft ausgef hrt werden Beim Umgang mit len Fetten und andere chemischen Substanzen auf die f r das Produkt gelten den Sicherheitsvorschriften achten In regelm igen Abst nden Inspektionen am Ger t durchf hren Auftretende M ngel wie z B lose Verschraubungen bzw angeschmorte oder besch digte Leitungen sofort beseitigen Arbeiten zur St rungsbehebung d rfen nur von autorisierten Fachkr ften durchgef hrt werden Defekte Komponenten d rfen nur durch Originalteile ersetzt werden 2 7 Hinweise zu spezifischen Gefahren Elektrische Energie a Arbeiten an elektrischen Anlagen d rfen nur von einer Elektro Fachkraft oder von autorisierten Fach kr ften unter Leitung und Aufsicht einer Elektro Fachkraft den elektrotechnischen Regeln entspre chend vorgenommen werden a Ger te an denen Inspektions Wartungsarbeiten und St rbehebungen durchgef hrt werden m ssen spannungsfrei geschaltet und gegen Wiedereinschalten gesichert werden wenn keine Spannung f r diese Arbeiten erforderlich ist Dies darf nur von einer Elektro Fachkraft ausgef hrt werden HUPFER Speisentransportwagen umluftgeheizt umluftgek hlt 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Kapitel 3 Seite 12 3 Beschreibung und Technische Daten Leistungsbeschreibung Beschreibung und Technische Daten 3 1 Leistungsbeschreibung 3 2 Die Hauptfunktionen der mobilen Speisentransportwagen sind Transport Warm bzw Kalthalten
83. cht l nger als unbedingt erforderlich mit konzentrierten S uren Gew rzen Salzen usw in Ber hrung Auch S ured mpfe die sich beim Fliesenreinigen bil den f rdern die Korrosion von Edelstahl rostfrei Speisentransportwagen umluftgeheizt umluftgek hlt HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Reinigung und Pflege Kapitel 7 Spezielle Pflegeanweisungen Seite 27 Vermeiden Sie die Oberfl che des nichtrostenden Stahls zu verletzen insbesondere durch andere Metalle als nichtrostenden Stahl Durch Fremdmetallreste bilden sich kleinste chemische Elemente die Korrosion verursachen k nnen Auf jeden Fall sollte ein Kontakt mit Eisen und Stahl vermieden werden weil das zu Fremdrost f hrt Kommt nichtrostender Stahl mit Eisen Stahlwolle Sp ne aus Leitungen eisenhaltiges Wasser in Ber hrung kann dies der Ausl ser von Korrosion sein Verwenden Sie deshalb zur mechanischen Reinigung ausschlieBlich Edelstahlwolle oder B rsten mit Natur Kunststoff oder Edelstahlborsten Stahlwolle oder B rsten mit unlegiertem Stahl f hren zu Fremdrost durch Abrieb HUPFER 4330037_A0 Speisentransportwagen umluftgeheizt umluftgek hlt SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Kapitel 8 Seite 28 8 Ersatzteile und Zubeh r Einleitung Ersatzteile und Zubeh r 8 1 Einleitung Servicearbeiten d rfen nur von autorisiertem Fachpersonal durchgef hrt werden Defekte Komponenten d rfen nur durch original HUPFER Ersatzt
84. clusivement pr vu pour le transport manuel Un transport m canique n est pas autoris Risque de blessures et de d g ts Desserrer les deux arr toirs totaux avant le transport Rouler avec les arr toirs bloqu s peut endommager le train Le transport ne doit avoir lieu que sur un sol plat Rouler sur des sols tr s accident s ou des marches peut endommager le train Le Chariot de transport de repas ne doit pas tre frein par les arr toirs totaux Les arr toirs sont concus de telle sorte qu ils ne peuvent qu emp cher une mise en mouvement involontaire de l appareil L appareil ne doit pas tre pos sur un sol en pente Apr s la pose s curisez l appareil contre le roulement avec les deux arr toirs totaux Prenez toujours garde aux personnes se trouvant sur le chemin lorsque vous dirigez l appareil vers un mur ou lorsque vous contournez des obstacles Risque de dommages corporels Tenez les deux poign es avec les mains lors du transport ne l chez jamais l appareil lorsqu il roule Ne pas faire rouler l appareil plus rapidement que votre pas lors du transport Les appareils tr s charg s freinent et tournent tres difficilement Demandez de l aide pour le transport le cas ch ant Ne jamais rattraper manuellement le Chariot de transport de repas s il se renverse en raison d une influence ext rieure ou par inattention Risque de dommages corporels Pour un transport avec des moyens comme p ex un camion
85. comes into contact with iron steel wool steel particles from pipes wa ter containing iron this can be a trigger for corrosion Therefore for mechanical cleaning use exclu sively refined steel wool or brushes with natural plastics or refined steel bristles Steel wool or brushes with unalloyed steel lead to extraneous rust due to abrasion HUPFEK Food transport trolley heated cooled with circulating air 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Chapter 8 Spare Parts and Accessories Page 26 Introduction 8 Spare Parts and Accessories 8 1 Introduction Service work should only be carried out by authorised specialist staff Defective components should only be replaced with HUPFER original parts That is the only way to guaran tee a safe operation and long service life together with a high transport capacity In the event of after sales service and when ordering spare parts specify always the data and corresponding part number given in the rating plate Always give the order number and corresponding part number when ordering replacement parts The order number is given on the rating plate of the Food transport trolley Always stockpile a full set of replacement parts as a reserve or make a maintenance contract with a special ised dealer to avoid standstill times 8 2 Spare Parts and Accessories List SPTW 2 16 HH 0191095077 Safety temperature limiter 90 C 20 91186459 Temperature controller with digital display
86. ctionnement x tous les 2 mois x tous les 6 mois 7 4 Indications sp ciales de nettoyage La r sistance a la corrosion des aciers inoxydables est due a la couche passive qui se forme a la surface au contact avec l oxyg ne L oxyg ne de l air est d j suffisant pour former la couche passive et pour que les d fauts caus s par action m canique se r parent ainsi d eux m mes La couche passive se forme plus vite si l acier entre en contact avec de l eau contenant de l oxyg ne La couche passive peut tre endommag e ou d truite chimiquement par des produits r ducteurs consommant de l oxyg ne s ils entrent en contact avec l acier en tat concentr ou hautes temp ratures Ces produits agressifs sont p ex produits contenant du sel ou du soufre chlorures sels concentr s d pices p ex essence de vinaigre cubes d pices solutions de sel de cuisine D autres dommages peuvent tre caus s par rouille erratique p ex en provenance d autre Jieces composantes d outils ou des points de rouille particules der fer p ex poussi re de pon age Contact avec des m taux non ferreux formation d l ment manque d oxyg ne p ex pas d entr e d air eau pauvre en oxyg ne Principes g n raux de travail pour le traitement des appareils en acier inoxydable Veillez ce que les surfaces d appareils en acier inoxydable soient toujours propres et soumises au contact avec lair Ut
87. curity Measures 23 12 Hygiene Measures 23 LS Cleaning and Care 23 7 4 Special Care Instructions 24 8 Spare Parts and Accessories 26 8 1 Introduction 26 8 2 Spare Parts and Accessories List 26 Food transport trolley heated cooled with circulating air HU PFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HG 4330037_A0 Introduction List of Abbreviations 1 3 List of Abbreviations Chapter 1 Page 5 Rule of the Professional Association BGR BGV CE BGR DIN EC EN EN LED Regulation of the Professional Association Communaut Europ enee European Community Rules of the Professional Association Deutsches Institut f r Normung German Institute for Standardisation technical regulations and technical specifications European Community European Union European Standard Harmonised standard for the EU market Spare and wearing part International Protection The abbreviation IP and a further two digit index specify the protection class of a housing The first digit Protection against ingress of solid foreign objects The second digit Protection against ingress of water 0 No protection against contact no protec tion against ingress of solid foreign objects No protection against ingress of water Protection against contact with any large surface of the body such as the hand protection against ingress of foreign objects gt 1 97 50 mm Protection against vertically falling water drops
88. d Food transport trolley heated cooled with circulating air HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Operation Chapter 5 Operation Page 19 5 2 Operation If the heated cupboards are set to an operating temperature of 185 F 85 C A and higher the permitted maximum temperature of 149 F 65 C at which you are allowed to touch appliance surfaces with bare hands can be ex ceeded Direct contact with your skin can cause burns Only instructed staff may operate the appliance Wear suitable protective clothing NOTE Temperature setting If the temperature of the heated cupboard is set too low the food temperature can drop to the value below the permitted limit of 149 F 65 C This affects negatively the food safety and stimulates quick bacterial growth INFO Operating temperature The set temperature is achieved in the interior of the cupboard compartments heated with circulating air in about 15 minutes after putting the appliance into operation Cupboard compartments with cooling are cooled down in about 20 minutes after putting the appliance into operation Step 1 Switching on Close the doors of the cupboard compartments to avoid energy loss Connect the food transport trolley to the mains Switch on the appliance with the On Off switch 5 7 The indicator integrated in the switch will light up to show that the appliance is ready for operation The set temperature appe
89. d placer le chariot de transport de repas contr lez la fermeture des portes N Les chariots de transport de repas doivent tre transport s uniquement avec teindre le chariot de transport de repas avec l interrupteur marche arr t Retirer la prise et accrocher le support pr vu Desserrer l arr toir total Tenir le Chariot de transport de repas par les poign es et l emmener l endroit souhait Sur le lieu d utilisation assurer avec les arr toirs et s assurer qu ils sont bien enclench s et que l appareil est prot g contre un d placement involontaire Rebrancher l appareil sur le secteur Allumer le Chariot de transport de repas avec l interrupteur marche arr t La temp rature pr s lectionn e s affiche tape 5 D charger D chargez rapidement Fermez les portes en cas d interruptions du d chargement pour r duite les pertes d nergie 5 3 Mesures a prendre en fin de vie AVERTISSEMENT Risque de br lures par les surfaces chaudes 8 Les r cipients conformes aux normes de la gastronomie peuvent tre tr s chauds apr s le fonctionnement et d passer la temp rature maximale autoris e de 65 C pour les surfaces touchables Un contact direct avec la peau non prot g e peut provoquer des br lures Agissez avec prudence Portez des v tements de protection adapt s Eteindre l appareil avec l interrupteur marche arr t Assurer avec les arr toirs et s a
90. de pi ces de rechange ou de passer un contrat de maintenance avec un revendeur 8 2 Liste des pi ces de rechange et des accessoires SPTW 2 16 HH R f rence de la pi ce de D signation de l article Type Qt rechange 0191095077 Limiteur de temp rature de 90 C 20 s curit 91186459 Thermostat avec affichage num rique 76 35 60 cran rouge 0191082883 Conduite WendF 3G1 5 1600 0191148605 Prise aveugle complet 014001092 Cable Raccord a vis 4002180 Passage de cables M25 M20 30 0191095062 Barre de r partiteur 3 x 5 Bornes a fiche 014001300 Commutateur bistable 2pol 250V UL 91188591 01 Confection des cables SPTW 2 16 L GN UH 91118850 El ment de chauffage 6 5 230V 1000W UL 014001400 Ventilateur Radial 230VAC 50Hz 32W 91170059 Porte 395 674 31 li kpl SPTW 2 16 HH 91170229 Porte 395 674 31 re kpl SPTW 2 16 HH 4164026 El ment de fermeture PA6 182 35 28 sw 014164029 Serre joint 51 28 16 kpl 014002973 Profil silicone Joint l vres 2 1 mm lg dans les portes 0191176895 Poign e PP 91182707 Barre de blocage 1239 731 28 sw kpl 91170196 Barre de blocage PE500 333 30 28 li re mi sw 014000152 Roulette fixe Acier zingu 11 160 014000151 Roulette pivotante Acier zingu 11 160 m F Chariot de transport de repas a chauffage r frig ration ventil e HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Pi ces de rechange et accessoires Liste des pi ces de rechange et des accessoires SPTW 2 16 HC Chapitre 8 Page 27
91. der dem autorisierten Service oder von einem vom Hersteller beauftragten Unternehmen belehrt worden ist Kochen und K hlen K chen in denen warme Speisen nach dem Garen m glichst schnell gek hlt werden Kochen und Servieren K chen in denen warme Speisen sofort nach der Zuberei tung serviert oder bis zum Verzehr warm gehalten werden Als Fachkraft gilt wer aufgrund der fachlichen Ausbildung Kenntnissen und Erfahrung sowie Kenntnis der einschl gigen Bestimmungen die bertragenen Arbeiten beurtei len und m gliche Gefahren selbstst ndig erkennen kann Gastro Norm ist ein weltweit g ltiges Ma system das z B in lebensmittelverarbeiten den Betrieben oder Gro k chen Verwendung findet Durch Verwendung genormter Gr en wird ein problemloser Austausch von Lebensmittelbeh ltern erm glicht Das Grundma Gastro Norm GN 1 1 betr gt 325x530mm Eins tze sind in verschiede nen Tiefen erh ltlich Vergleichen mit bestimmten Zust nden und oder Eigenschaften wie z B Besch di gungen Undichtigkeiten F llst nde W rme ber den Begriff der Maschinensicherheit werden alle Ma nahmen definiert die Personensch den abwenden sollen Basis sind national sowie EG weit g ltige Ver ordnungen und Gesetze zum Schutze von Benutzern technischer Ger te und Anla gen Eine nichtmetallische Schutzschicht auf einem metallischen Werkstoff die die Korro sion des Werkstoffes verhindert oder verlangsamt Vergleichen mit
92. do delantero delante Izquierda Con izquierda se indica el lado que queda a la izquierda visto desde el lado delantero delante Carro para transporte de comida calentamiento refrigeraci n por circulaci n de aire SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC HUPFER 4330037_A0 Introducci n Cap tulo 1 Indicaciones para el uso del manual P gina 7 1 6 Indicaciones para el uso del manual 1 6 1 Indicaciones de la estructura del manual Este manual se estructura en cap tulos orientados por funciones y tareas 1 6 2 Indicaciones y representaciones v lidas para todos los cap tulos Los textos de advertencia y de informaci n est n separados del texto restante y marcados con los correspondientes pictogramas Sin embargo el pictograma no sustituye al texto de la alerta de seguridad El texto de la alerta de seguridad debe por ello leerse completo En este manual de instrucciones se delimitan los textos de advertencia y de informaci n y se dividen con diferentes s mbolos en las siguientes clases de peligro PELIGRO Descripci n breve del peligro Existe un peligro inmediato para la integridad f sica y la vida del usuario y o terceros si no se observan las instrucciones en forma exacta o bien no se tienen en cuenta las circunstancias descritas El tipo de peligro est marcado por un s mbolo general y explicado m s en detalle por un texto En este ejemplo se usa el s mbolo general para peligro
93. do no se pondr nunca en servicio y se advertir inmediatamente al proveedor HU PFER Carro para transporte de comida calentamiento refrigeraci n por circulaci n de aire 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Cap tulo 2 Instrucciones de seguridad P gina 10 Instruccione 2 5 Instrucciones de seguridad sobre la limpieza y el cuidado Al realizar trabajos de limpieza y de cuidado deber n tenerse en cuenta los puntos siguientes Durante los trabajos de mantenimiento y reparaci n poner fuera de servicio el Carro para transporte de comida accionar el interruptor para apagarlo retirar la conexi n de la toma de red y asegurarse contra una reconexi n no autorizada Por razones de higiene se respetar n escrupulosamente las instrucciones de limpieza Los aparatos con calefacci n deben desconectarse y enfriarse suficientemente antes de su limpieza No limpiar el aparato con limpiadores de chorro de vapor ni de alta presi n Si est previsto trabajar en el entorno con limpiadores con chorro de vapor o de alta presi n entonces deber dejarse el aparato fuera de funcionamiento y desconectarlo de la conexi n de la corriente de red 2 6 Instrucciones de seguridad para la soluci n de fallos Al solucionar fallos deber n tenerse en cuenta los puntos siguientes Observar las disposiciones locales vigentes de prevenci n de accidentes En los trabajos de mantenimiento y reparaci n dejar fuera de servicio el Carro para transpor
94. e Wasser Fingern Schutz gegen Fremdk rper tropfen beliebiger Winkel bis zu 15 zur gt 12 mm Senkrechten 3 Schutz gegen Ber hrungen mit Werk 3 Schutz gegen Wasser aus beliebigem zeug Dr hten 0 a mit gt 2 5 mm Winkel bis zu 60 aus der Senkrechten Schutz gegen Fremdk rper gt 2 5 mm 4 Schutz gegen Ber hrungen mit Werk 4 _ Schutz gegen Spritzwasser aus allen zeug Dr hten o mit gt 1 mm Schutz Richtungen gegen Fremdk rper gt 1 mm 5 Schutz gegen Ber hrung Schutz gegen 5 Schutz gegen Wasserstrahl D se aus Staubablagerungen im Inneren beliebigem Winkel 6 Vollst ndiger Schutz gegen Ber hrung 6 Schutz gegen schwere See oder starken Schutz gegen Eindringen von Staub Wasserstrahl Uberflutungsschutz 7 Schutz gegen Wassereindringung bei zeitweisem Eintauchen 8 Schutz gegen Druckwasser bei dauern dem Untertauchen Light Emitting Diode Leuchtdiode HUPFER 4330037_A0 Speisentransportwagen umluftgeheizt umluftgek hlt SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Kapitel 1 Seite 6 1 4 Begriffsdefinitionen Einleitung Begriffsdefinitionen Autorisierte Fachkraft Cook amp Chill K chen Cook amp Serve K chen Fachkraft Gastro Norm Kontrolle kontrollieren Maschinensicherheit Passivschicht Pr fung pr fen Qualifizierte Person qualifiziertes Personal Schuko Unterwiesene Personen Als autorisierte Fachkraft gilt eine Fachkraft die vom Hersteller o
95. e dell apparecchiatura Carrello bagnomaria armadiato sono dotati di serie di 2 scomparti Le 4 porte a battenti dirimpetto consentono l accesso da due lati Il SPTW 2 16 HH dispone di due scomparti con riscaldamento ventilato mentre il carrello bagnomaria armadiato SPTW 2 16 HC dispone di uno scomparto con riscaldamento ventilato e di uno con refrigerazione ventilata Grazie all isolamento termico i due scomparti bench adiacenti non condizionano reciprocamente il loro funzionamento Una volta spenti tutti gli scomparti possono essere utilizzati come semplici ripiani ad esempio per il trasporto di stoviglie Gli scomparti dispongono di moduli estraibili che offrono spazio fino a 8 griglie o bacinelle Gastronorm per ripiano La semplice e rapida estrazione dei moduli consente una perfetta pulizia degli interni Per trasportare piatti con menu gi pronti possibile inserire negli scomparti degli impilatori per i piatti al posto dei moduli La temperatura d esercizio viene impostata per ogni vano mediante un termostato digitale e pu essere letta sul display posizionato sul lato frontale del Carrello bagnomaria armadiato Gli scomparti riscaldati possono essere regolati su una temperatura tra i 30 C e gli 85 C gli scomparti refrigerati tra i 3 C ei 10 C La corretta assegnazione di pannelli di comando e scomparti garantita da una chiara identificazione con cifre e simboli Carrello bagnomaria armadiato riscaldamento refrigerazion
96. e vaklui onder leiding en opzicht van een elektricien in overeenstemming met de elektrotechnische regels worden uitgevoerd Apparatuur waaraan inspectie en onderhoudswerkzaamheden en het verhelpen van storingen worden doorgevoerd moeten spanningsvrij worden geschakeld en tegen het opnieuw inschakelen worden beveiligd wanneer geen spanning voor deze werkzaamheden noodzakelijk is Dit mag uitsluitend van een elektricien worden uitgevoerd HUPFER 4330037 AO Voedseltransportwagen omlucht verwarmd omlucht gekoeld SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Hoofdstuk 3 Beschrijving en technische gegevens Zijde 12 3 Bestek van de specificatie Beschrijving en technische gegevens 3 1 Bestek van de specificatie 3 2 De voornaamste functies van de mobiele Voedseltransportwagen zijn het transport warm c q koel houden en uitscheppen van kant en klaar bereide gerechten De gerechten worden in Gastronorm schalen of op borden in porties op de roosters in de compartimenten geplaatst Eventueel kunnen bordcentreringen voor het transport van borden worden gebruikt Voedseltransportwagen zijn in twee in twee verschillende modellen verkrijgbaar de SPTW 2 16 HH is uitgerust met twee luchtverwarmde warmhoudcompartimenten en geconstrueerd voor het warmhouden en warm uitserveren van gerechten De SPTW 2 16 HC beschikt over een luchtverwarmde en een luchtgekoelde compartimenten Hierdoor kunnen naast warme ook koude gerechten tegelijkertijd wo
97. e ventilato a HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Descrizione e dati tecnici Capitolo 3 Descrizione dell apparecchiatura Pagina 13 3 4 3 Equipaggiamento e accessori opzionali Le parti seguenti per il Carrello bagnomaria armadiato possono essere richieste come accessori opzionali Spondina carrelli bagnomaria con spondina possono essere equipaggiati successivamente con una spondina perimetrale in acciaio inox sul lato superiore dell apparecchio In presenza di questa spondina possibile trasportare oggetti come ad esempio piatti posate e tovaglioli in contenitori adeguati di trasporto o su vassoi se questi sono poggiati su un fondo antiscivolo e quindi assicurati contro un eventuale caduta Non superare il carico massimo per coperchio Evitare carichi concentrati al fine di evitare eventuali deformazioni della superficie Impilatori per i piatti da inserire negli scomparti dell armadio Bacinelle Gastronorm in diverse dimensioni Per i numeri degli articoli degli accessori speciali consultare il catalogo dei pezzi di ricambio o le liste d ordinazione online HUPFER Carrello bagnomaria armadiato riscaldamento refrigerazione ventilato a 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC e 2 rotelle fisse Y 160 mm Capitolo 3 Descrizione e dati tecnici Pagina 14 Dati tecnici 3 5 Dati tecnici ee AS La SR a PE in de ST De Larghezza mm 1295 1295 in Profondit mm 735 735 in Altezza mm 970 970 in Peso
98. echtop staand De Voedseltransportwagen wordt in de samengebouwde toestand uitgeleverd d b het is inclusief verwarming of koeling kompleet gemonteerd Bij verlaadwerkzaamheden alleen hijstuig en lastopname inrichtingen gebruiken die voor het gewicht van de Voedseltransportwagen goedgekeurd zijn Alleen transportvoertuigen gebruiken die voor het gewicht van het apparaat goedgekeurd zijn De desbetreffende leveromvang moet in overeenstemming met het geldige koopcontract op de met levering bijgevoegde verzendpapieren zijn uitgevoerd 4 2 Inbedrijfstelling GEVAAR Gevaar door elektrische spanning Elektrische spanning kan lijf en leven van personen ernstig bedreigen en tot A letsel leiden Controleer voor de inbedrijfstelling of de op het typeplaatje aangegeven netspanning 230V 50 Hz met de ter plekke aanwezige netspanning overeenkomt Neem het apparaat anders niet in bedrijf Gebruik in vochtige ruimtes geen verlengkabels De originele verpakking verwijderen en controleren of het apparaat compleet en onbeschadigd is Een beschadigd apparaat in geen geval in bedrijf nemen en onmiddellijk de leverancier informeren De Voedseltransportwagen bij het uitpakken en ook later altijd op een vaste zo mogelijk vlakke ondergrond neerzetten De blokkeerremmen op de beide zwenkwielen omlaag drukken om het apparaat tegen wegrollen te beveiligen INFO Afvalverwerking van het verpakkingsmateriaal Het verpakkingsmateriaal bestaat uit recyclingmateriaal en kan ov
99. eed the maximum load limits per cover segment Avoid point loads otherwise this can result in de formations in the surface Plate organisers for cupboard compartments Gastronorm containers of various sizes The part numbers of the special accessories can be found in the spare parts catalogue and order lists avail able online HU PFER Food transport trolley heated cooled with circulating air 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Chapter 3 Description and Technical Data Page 14 Technical Data 3 5 Technical Data a zE Ei E n pes er x Width in S Sii mm 1295 1295 Depth in 29 29 mm 735 735 Height in 38 38 mm 970 970 Own weight los 247 267 kg 112 121 Payload lbs 220 220 kg 100 100 Number of cupboard com 2 2 partments Cupboard inner dimensions in 14x24x25 14 x 24 x 25 wxdxh mm 355 x 605 x 640 355 x 605 x 640 Shelf spacing of the support in 3 3 ledge frames mm 75 75 Heating cooling of cupboard with adjustable temperature control with adjustable temperature control compartments ler with digital display ler with digital display Temperature regulation every compartment separately every compartment separately Thermostat setting heating C 86 to 185 86 to 185 F 30 to 85 30 to 85 Heat power W 2000 1000 Thermostat setting cooling C 37 to 50 CF 3 to 10 Cooling capacity W 123 Refrigerant R134a Amount of refrigerant Ibs 3 5
100. efiniscono tutte le misure atte ad evitare danni alle persone Tali misure si basano su disposizioni nazionali e comunitarie per la tutela degli utenti di strumenti tecnici ed impianti Uno strato protettivo non metallico su un materiale metallico che impedisce o rallenta la corrosione del materiale Confrontare con determinati valori come ad es il peso i momenti torcenti il contenuto la temperatura Per personale qualificato si intendono quelle persone che a seguito della loro formazione dell esperienza personale e dell addestramento come anche della conoscenza delle norme delle disposizioni delle norme antinfortunistiche e dei rapporti aziendali sono state incaricate dai responsabili per la sicurezza dell impianto di svolgere le rispettive attivit richieste e che sono in grado di riconoscere ed evitare i possibili pericoli durante lo svolgimento del loro lavoro definizione per personale qualificato secondo IEC 364 Schuko Contrazione di Schutzkontakt definisce un comune sistema di spine e prese in Europa Personale addestrato Per personale addestrato si intendono le persone istruite e se necessario addestrate sugli incarichi a loro assegnati e sui possibili pericoli in caso di comportamento improprio come anche informate sui dispositivi e sulle misure di sicurezza necessari 1 5 Informazioni sull orientamento Davanti Con davanti si indica il lato su cui sono apportate le maniglie di spinta e gli elemen
101. ehmen Zu Reinigungszwecken lassen sich die Leitergestelle schnell und einfach mit einem Handgriff entnehmen Sollen vorbereitete Tellermen s transportiert werden k nnen anstatt der Leitergestelle Tellerzentrierungen in die Schrankf cher eingesetzt werden Die Betriebstemperatur wird f r jedes Schrankfach ber einen digitalen Temperaturregler eingestellt und kann auf der Digitalanzeige auf der Vorderseite des Speisentransportwagens abgelesen werden Beheizte Schrankf cher k nnen auf Temperaturen zwischen 30 C und 85 C gek hlte Schrankf cher auf Temperatu ren zwischen 3 C und 10 C eingestellt werden Die richtige Zuordnung von Bedienfeldern und Schrankf chern wird durch die eindeutige Kennzeichnung durch Ziffern und Symbole gew hrleistet HUPFER Speisentransportwagen umluftgeheizt umluftgek hlt 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Kapitel 3 Beschreibung und Technische Daten Seite 14 Ger tebeschreibung 3 4 3 Ausstattung und optionales Zubeh r Die folgenden Teile k nnen als optionales Zubeh r f r den Speisentransportwagen bezogen werden Galerie Speisentransportwagen k nnen mit einer umlaufenden Galerie aus Edelstahl auf der Ger teoberseite nachger stet werden Mit dieser Galerie k nnen Gegenstande z B Geschirr Besteck und Servietten in geeigneten Transportbeh ltern oder auf Tabletts mit festem Stand transportiert werden wenn sie mit einer rutschfesten Unterlage gegen Herunterfallen gesichert sind Die maxi
102. ei Haftung f r Fol gesch den Sch den aus missbr uchlicher Verwendung f hren zum Verlust der Haftung und der Gew hr leistungsanspr che Speisentransportwagen umluftgeheizt umluftgek hlt HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Beschreibung und Technische Daten Kapitel 3 Ger tebeschreibung Seite 13 3 4 Ger tebeschreibung 3 4 1 Ger tebeschreibung Speisentransportwagen Abbildung 1 Ger teansicht SPTW 2 16 HC 1 Temperaturregler mit Digitalanzeige 6 T rverschluss 2 Ein Aus Schalter 4 Kennzeichnung der Schrankf cher 3 Anschlussleitung mit Netzstecker 8 Ger teoberseite 4 Lenkrollen mit Totalfeststeller 9 Schiebegriffe 5 Lenkrolle ohne Totalfeststeller 3 4 2 Geratebeschreibung Speisentransportwagen sind standardmaBig mit 2 Schrankfachern ausger stet Aufgrund der 4 gegen ber liegenden Fl gelt ren sind sie von zwei Seiten zug nglich Der SPTW 2 16 HH besitzt zwei umluftbeheizte Schrankfacher wahrend der Speisentransportwagen vom Typ SPTW 2 16 HC mit je einem umluftbeheizten und einem umluftgek hlten Schrankfach ausgestattet ist Aufgrund der thermischen Isolierung beeintr chtigen sich nebeneinander liegende Schrankfach nicht Im ausgeschalteten Zustand k nnen alle Schrankf cher als neutrale F cher verwendet werden um z B Ge schirr zu bef rdern Die Schrankf cher sind mit herausnehmbaren Leitergestellen ausgestattet die pro Fach bis zu 8 Gastro Norm Roste oder Gastro Norm Beh lter aufn
103. eiding of netstekker defect Controlelampje defect Schakelcircuit defect Temperatuurregelaar defect Deur warmhoudcompartiment niet goed gesloten Afdichtingslip van het kozijn beschadigd Apparaat van het net scheiden van geautoriseerd vakkundig personeel controleren en eventueel laten repareren Apparaat buiten werking zetten door geautoriseerd deskundig personeel laten controleren en eventueel laten repareren Apparaat buiten werking zetten door geautoriseerd deskundig personeel laten controleren en eventueel laten repareren Apparaat buiten werking zetten door geautoriseerd deskundig personeel laten controleren en eventueel laten repareren Deur warmhoudcompartiment sluiten Afdichting vervangen zie onderdelenlijst HUPFER 4330037_A0 Voedseltransportwagen omlucht verwarmd omlucht gekoeld SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Hoofdstuk 7 Reiniging en onderhoud Zijde 24 7 Veiligheidsmaatregelen Reiniging en onderhoud 7 1 Veiligheidsmaatregelen 7 2 Gevaar door elektrische spanning Elektrische spanning kan lijf en leven van personen ernstig bedreigen en tot letsel leiden Trek voor het begin van de reiniging van het apparaat de stekker uit het stopcontact Trek de netstekker en hang deze in de daarvoor bestemde houder WAARSCHUWING Gevaar door hete oppervlakken Verwarmbare apparaten kunnen na de werking heet zijn en koelen aan de lucht slechts langzaam
104. eile ersetzt werden Nur so kann ein si cherer Betrieb sowie eine hohe Standzeit in Verbindung mit einer hohen Transportleistung gew hrleistet werden Im Kundendienstfall und bei der Ersatzteilbestellung immer die auf dem Typenschild angef hrten Daten und die entsprechenden Artikelnummern angeben Bei Ersatzteilbestellung auch immer die Auftragsnummer und die Positionsnummer angeben Die Auftrags nummer ist auf dem Typenschild des Speisentransportwagens zu finden Zur Vermeidung von Stillstandzeiten immer einen kompletten Satz Ersatzteile bevorraten oder einen Fach handler mit einem Wartungsvertrag beauftragen 8 2 Ersatzteil und Zubeh rliste SPTW 2 16 HH 0191095077 Sicherheitstemperaturbegrenzer 90 C 20 91186459 Temperaturregler mit Digitalanzeige 76 35 60 Display rot 0191082883 Leitung WendF 3G1 5 1600 0191148605 Blindsteckerbuchse komplett 014001092 Kabel Verschraubung 4002180 Kabeldurchf hrung M25 M20 30 0191095062 Verteilerleiste 3 x 5 Steckanschliisse 014001300 Wippschalter 2pol 250V UL 91188591 01 Leitungskonfektion SPTW 2 16 L GN UH 91118850 Heizelement 6 5 230V 1000W UL 014001400 L fter Radial 230VAC 50Hz 32W 91170059 T r 395 674 31 li kpl SPTW 2 16 HH 91170229 T r 395 674 31 re kpl SPTW 2 16 HH 4164026 Schlie element PA6 182 35 28 sw 014164029 Kloben 51 28 16 kpl 014002973 Silikon Profil Lippendichtung 2 1 mm Ig in den T ren 0191176895 Schiebegriff PP 91182707 StoBleiste 1239 731 28 sw kpl 91170196 StoBleiste PE5
105. el transporte y producir aver as o accidentes El aparato est destinado exclusivamente al transporte manual No est permitido un transporte ayudado por m quinas Peligro de accidentes y aver as Antes del transporte soltar ambos bloqueos totales El movimiento con el bloqueo total aplicado puede producir aver as del chasis El transporte podr hacerse solamente sobre suelos planos El movimiento sobre suelos muy irregulares o escaleras puede averiar el chasis El Carro para transporte de comida no debe frenarse con los bloqueos totales Los frenos de bloqueo total se han concebido de forma que s lo impidan un movimiento propio del aparato No colocar el aparato sobre piso inclinado El aparato se asegurar contra su escape rodando despu s de aparcarlo con la ayuda de ambos bloqueos totales Al acercarse a paredes y rodear obst culos tener siempre presente las personas que puedan estar en el trayecto Peligro de lesiones Altransportar sujetar ambas empu aduras de empuje con las manos no soltar nunca el aparato en movimiento No mover el aparato en transporta con velocidad superior a la de paso Los aparatos muy cargadas frenan y maniobran con dificultad En caso necesario buscar ayuda para el transporte No sujetar nunca el Carro para transporte de comida si se vuelca por una acci n externa o falta de atenci n Peligro de lesiones Enel transporte de aparatos con la ayuda medios auxiliares por ejemplo
106. el aparato El funcionamiento seguro del aparato depende de su uso adecuado y correcto Un manejo descuidado del aparato puede ser causa de peligro de accidente para el operador o terceros asi como peligro para el propio aparato y otros bienes materiales del propietario Para garantizar la seguridad del aparato deber n tenerse en cuenta los puntos siguientes El aparato podr usarse solamente en perfecto estado t cnico con sentido consciente de la seguridad y del peligro conforme a su uso previsto y haciendo uso del contenido del manual de instrucciones Todos los elementos de manejo deber n estar en perfecto estado t cnico y de funcionamiento Antes de cada puesta en servicio debe comprobarse que el aparato no muestre da os o defectos reconocibles externamente En caso de aver a se debe informar inmediatamente a la persona responsable y detener el Carro para transporte de comida Carro para transporte de comida calentamiento refrigeraci n por circulaci n de aire HU PFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Introducci r Instrucciones de seguridad Cap tulo 2 Instrucciones de seguridad sobre el transporte P gina 9 Cambios o modificaciones est n permitidos solamente despu s de consultar con el fabricante y recibir su autorizaci n por escrito Los aparatos y pueden usarse solamente con un servicio vigilado Mover el aparato s lo con las puertas cerradas Las puertas sin cerrar pueden abrirse durante
107. elementos de mando y la calefacci n o la refrigeraci n 4 3 Almacenamiento y reciclaje Un almacenamiento intermedio debe hacerse en un entorno seco y libre de congelaci n El Carro para transporte de comida debe protegerse contra el polvo con el material de recubrimiento adecuado El aparato debe controlarse en el lugar de almacenamiento cada 6 meses para ver si aparece corrosi n NOTA Formaci n de agua condensada Debe existir una ventilaci n suficiente y sin grandes variaciones de temperatura en el lugar de almacenamiento para evitar la formaci n de agua condensada Para la nueva puesta en funcionamiento debe estar el aparato limpio y seco Si se va a reciclar el Carro para transporte de comida deben desecharse correctamente todos los productos de servicio y auxiliares de forma segura y correcta para el medio ambiente Los materiales reciclables deben separarse de acuerdo con las normativas para residuos locales y desecharlos de forma inocua para el medio ambiente Debe consultar al respecto con el responsable de la eliminaci n de residuos del lugar Separar los materiales del aparato antes de eliminarlo ruedas y piezas de pl stico etc o llevar el aparato a un centro de reciclaje Eliminar los componentes electr nicos en los puntos de recogida correspondientes Ofrecemos a nuestro clientes un servicio de eliminaci n de sus aparatos fuera de uso P ngase en contacto con nosotros o con nuestros representantes El
108. emperatura averiado Puerta del armario calefactor cerrada incorrectamente Junta labial del bastidor averiada Desenchufar el aparato de la red y permitir el control por personal autorizado reparar cuando sea necesario Desenchufar el aparato de la red permitir el control por personal autorizado reparar cuando sea necesario Desenchufar el aparato de la red permitir el control por personal autorizado reparar cuando sea necesario Desenchufar el aparato de la red permitir el control por personal autorizado reparar cuando sea necesario Cerrar la puerta del armario calefactor Cambiar la junta ver lista de piezas de repuesto Carro para transporte de comida calentamiento refrigeraci n por circulaci n de aire SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC HUPFER 4330037_A0 Limpieza y cuidado Cap tulo 7 Medidas de seguridad P gina 23 7 Limpieza y cuidado 7 1 Medidas de seguridad 7 2 Peligro tensi n el ctrica La corriente el ctrica puede poner en peligro grave a las personas y producir accidentes Desenchufar el aparato de la red antes de iniciar la limpieza Sacar el enchufe de red y colgarlo en el soporte previsto para l ADVERTENCIA Peligro superficies calientes Los aparatos con calefacci n pueden estar calientes despu s del servicio y se enfr an al aire s lo lentamente Dejar que el aparato se enfr e suficientemente para la limpieza Medidas higi nic
109. empio per le stoviglie Tutti gli armadi sono termicamente separati l uno dall altro Carrello bagnomaria armadiato possono essere impiegati laddove l uso di sistemi a vassoio non conviene ma la libera scelta della quantit delle porzioni costituisce un criterio decisivo particolarmente importante Uso conforme 3 3 Il Carrello bagnomaria armadiato SPTW 2 16 HH destinato al mantenimento caldo di cibi gi caldi Il Carrello bagnomaria armadiato del modello SPTW 2 16 HC sono destinati inoltre al mantenimento freddo di cibi precedentemente raffreddati Carrello bagnomaria armadiato sono destinati esclusivamente al trasporto di cibi in bacinelle Gastronorm in piatti gi porzionati su griglie o anche per il trasporto di piatti coperti in impilatori Carrello bagnomaria armadiato sono adatti al trasporto breve di vivande Per mantenere i prodotti alla stessa temperatura durante viaggi pi lunghi l apparecchio deve essere collegato alla rete elettrica e acceso ad intervalli regolari L uso conforme alla destinazione include i procedimenti citati il rispetto delle specificazioni indicate e l uso degli accessori inclusi o disponibili su richiesta Uso illecito L uso del Carrello bagnomaria armadiato con scomparti a riscaldamento ventilato non ammesso per la cottura di cibi l uso come riscaldamento di ambienti e l asciugatura di stoviglie Negli armadi con refrigerazione ventilata possono essere inseriti solo prodotti preref
110. entador puede evitar el enfriamiento prematuro de los alimentos calientes HU PFER Carro para transporte de comida calentamiento refrigeraci n por circulaci n de aire 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Cap tulo 5 Manejo P gina 20 Medidas a t Informaci n Suplementos adecuados En cada compartimiento de armario puede colocarse 8 recipientes normalizados Gastro 1 1 con un fondo de hasta 65 mm Adem s de los recipientes normalizados Gastro puede usarse tambi n las rejillas normalizadas Gastro as como los recipientes GN 2 3 GN 1 2 y GN 1 3 Cargar el carro de transporte de alimentos con los recipientes normalizados Gastro despu s de alcanzar la temperatura de servicio Paso 4 Desplazamiento Peligro de accidentes personales y de da os materiales por transporte incorrecto Los carros de transporte de alimentos pueden moverse s lo con las puertas cerradas Las puertas sin cerrar pueden abrirse durante el transporte y producir aver as o accidentes Antes de mover controlar el carro para ver si est n cerradas las puertas Apagar el carro para transporte de comida con el interruptor de conexi n y desconexi n Sacar el enchufe de red y colgarlo en el soporte previsto del aparato Soltar bloqueos totales Sujetar el Carro para transporte de comida por las empu adura de empuje y llevarlo al lugar de destino Asegurar los frenos de bloqueo total en el lugar de destino y asegurarse que es
111. ereenkomstig worden verwijderd Daarbij moeten de verschillende materialen gescheiden worden en milieuvriendelijk worden gedeponeerd Hiertoe moet in ieder geval de plaatselijke afvalverwerkingverantwoordelijke er worden mee in betrokken HU PFER Voedseltransportwagen omlucht verwarmd omlucht gekoeld 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Hoofdstuk 4 Transport inbedrijfstelling en stopzetting Zijde 18 4 3 Opslag en recycling Voor de eerste inbedrijfstelling moet de Voedseltransportwagen grondig met een zachte doek worden gereinigd Voor de ingebruikstelling moet het apparaat schoon en droog zijn In het kader van de inbedrijfstelling moeten volgende apparatuurfuncties worden gecontroleerd de functie van de blokkeerremmen de functie van de bedieningselementen en de verwarming c q koeling Opslag en recycling Een tussenopslag moet in droge en vorstvrije omgeving plaats vinden De Voedseltransportwagen moet met geschikt afdekmateriaal tegen stof worden beschermd Het apparaat moet aan de opslagplaats alle 6 maanden op schade voor corrosie worden onderzocht OPMERKING Condenswatervorming Let erop dat voldoende ventilatie aanwezig is en dat de opslagplaats geen grote temperatuurschommelingen heeft om de vorming van condenswater te verhinderen Voor het weer in gebruik nemen moet het apparaat schoon en droog zijn Wordt de Voedseltransportwagen gebruikt moeten alle bedrijfs en hulpstoffen veilig en milieuv
112. erself and the operator with the new regulations In addition to these operating instructions comply with the rules on health and safety at work issued by the Main Association of the industrial Professional Associations especially with those that concern the handling of hot items and risks involved BGR 110 Protection of health and safety at work in restaurants and BGR 111 Protection of health and safety at work in large scale kitchens 2 2 Warning Symbols Used Symbols are used in these operating instructions to point out the dangers that can occur while operating or cleaning the appliance In both cases the symbol provides information on the type and circumstances of danger The following symbols can be used A General hazardous area A Hazardous electrical voltage A Risk of hand injuries A Risk of squashing A Risk of hot surfaces Wear hand protection 2 3 Safety Instructions for Appliance Safety Safe operation of the appliance depends on appropriate and thorough use Negligent handling of the appli ance can lead to danger to life and limb of the user and or third parties as well as hazards to the appliance itself and the other operator s property The following points are to be observed to ensure the appliance safety The appliance may only be operated as intended when it is in perfect condition with regards to tech nical standards with awareness of safety and hazards and in accordance with the operating instruc tions All the opera
113. es zugelassen sind Nur Transportfahrzeuge verwenden die f r das Gewicht des Speisentransportwagens zugelassen sind Ein schadhaftes Ger t auf keinen Fall in Betrieb nehmen und unverz glich den Lieferanten benach richtigen 2 5 Sicherheitshinweise zur Reinigung und Pflege Bei Reinigung und Pflege sind folgende Punkte zu beachten Bei Reinigungs und Pflegema nahmen den Speisentransportwagen au er Betrieb nehmen span nungsfrei schalten Netzstecker ziehen und gegen unbefugtes Wiedereinschalten sichern Aus hygienischen Gr nden sind die Reinigungshinweise genau zu beachten Heizbare Ger te m ssen f r die Reinigung au er Betrieb und ausreichend abgek hlt sein Das Ger t nicht mit Dampfstrahl oder Hochdruckreinigern s ubern Ist es vorgesehen in der Umge bung mit Dampfstrahl oder Hochdruckreinigern zu arbeiten so muss das Ger t vorher au er Betrieb genommen und vom Stromnetz getrennt werden 2 6 Sicherheitshinweise zur St rbehebung Bei St rbehebung sind folgende Punkte zu beachten Die lokal g ltigen Unfallverh tungsvorschriften m ssen beachtet werden Bei Wartungs bzw St rungsbehebung den Speisentransportwagen au er Betrieb nehmen span nungsfrei schalten Netzstecker ziehen und gegen unbefugtes Wiedereinschalten sichern Bei Arbei ten an der elektrischen Anlage ist das Ger t vom Stromnetz zu trennen und gegen Einschalten zu si chern Diese Arbeiten d rfen nur von einer Elektro Fa
114. fer ceci peut d clencher la corrosion Pour cette raison utilisez uniquement de la laine d acier inoxydable ou des brosses avec des poils naturels en mati re plastique ou acier inoxydable La laine d acier ou les brosses en acier non alli entra nent la formation de rouille erratique par abrasion HU PFER Chariot de transport de repas chauffage r frig ration ventil e 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Chapitre 8 Pi ces de rechange et accessoires Page 26 Introduction 8 Pi ces de rechange et accessoires 8 1 Introduction Les travaux de service apr s vente doivent tre effectu s uniquement par du personnel qualifi et agr Les composants d fectueux doivent tre remplac s uniquement par des pi ces de rechange originales HUPFER Seulement ainsi on peut assurer un fonctionnement s r ainsi qu une longue dur e de vie ensemble avec une grande puissance de transport Si vous vous adressez au service apr s vente et quand vous commandez des pi ces de rechange veuillez toujours nous communiquer les donn es et les r f rences correspondantes indiqu es sur la plaque signal tique Avec les commandes de pi ces de rechange veuillez toujours nous indiquer aussi le num ro de commande et le num ro de position Le num ro de commande se trouve sur la plaque signal tique du Chariot de transport de repas Pour viter les p riodes d arr t il est recommand d avoir toujours un ensemble complet
115. folgenderma en vorgehen Die Programmiertaste 9 und danach die Taste Pfeil hoch 3 dr cken um auf die Programmier ebene 2 zu kommen Das Display zeigt P2 Sollwert an Mit der Programmiertaste 9 best tigen Das Display zeigt die voreingestellte Temperatur an Die gew nschte Temperatur mit Pfeil hoch 3 oder Pfeil runter 4 einstellen und mit der Pro grammiertaste 7 best tigen um auf die Programmierebene 1 zu kommen Erst die Taste Pfeil runter 4 dann die Programmiertaste 9 dr cken Die eingestellte Temperatur wird gespeichert und die Temperatureinstellung des Speisentransportwagens ist abgeschlossen Speisentransportwagen umluftgeheizt umluftgek hlt HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Bedienung Kapitel 5 Betrieb Seite 21 Schritt 3 Beladen INFO Warmeschrank vorheizen Wenn Sie den W rmeschrank vorheizen k nnen Sie das vorzeitige Abk hlen von warmen Speisen vermeiden INFO Passende Eins tze Pro Schrankfach k nnen 8 Gastro Norm Beh lter 1 1 mit einer Tiefe von bis zu 65 mm eingesetzt werden AuBer Gastro Norm Beh ltern sind auch Gastro Norm Roste sowie GN 2 3 GN 1 2 und GN 1 3 Beh lter verwendbar Den Speisentransportwagen nach Erreichen der Betriebstemperatur mit geeigneten Gastro Norm Beh ltern beschicken Schritt 4 Bewegen VORSICHT Personen und Sachsch den durch unsachgem en Transport 0 Speisentr
116. gevolgd worden resp als er met de beschreven situaties geen rekening gehouden wordt Het soort gevaar wordt door een symbool aangeduid en door de tekst nader uitgelegd In dit voorbeeld werd het algemene gevaarsymbool gebruikt Korte beschrijving van het gevaar f Er bestaat een direct gevaar voor lijf en leven van de gebruiker en of derden Er bestaat een indirect gevaar voor lijf en leven van de gebruiker en of derden wanneer de aanwijzingen niet exact opgevolgd worden resp als er met de beschreven situaties geen rekening gehouden wordt Het soort gevaar wordt door een symbool aangeduid en door de tekst nader uitgelegd In dit voorbeeld werd het algemene gevaarsymbool gebruikt Korte beschrijving van het gevaar Er bestaat potentieel een gevaar op lichamelijk letsel en gevaar voor materi le schade als deze aanwijzingen niet exact worden opgevolgd resp geen rekening wordt gehouden met de beschreven feiten Het soort gevaar wordt door een algemeen symbool aangeduid en door de tekst nader uitgelegd In dit voorbeeld werd het algemene gevaarsymbool gebruikt OPMERKING Korte beschrijving van de extra informatie Er wordt gewezen op bijzondere omstandigheden resp belangrijke extra informatie die betrekking heeft op het onderwerp INFO Korte titel Bevatten extra informatie voor het vereenvoudigen van de werkzaamheden of aanbevelingen die betrekking hebben op het onderwerp Voedse
117. gni caso bene evitare il contatto con ferro e acciaio per non favorire la formazione di ruggine Il contatto dell acciaio inox con il ferro lana d acciaio trucioli da tubazioni acqua ferrosa pu essere causa di corrosione Per la pulizia meccanica utilizzare pertanto solo lana d acciaio inox o spazzole con setole naturali in materiale sintetico oppure in acciaio inox La lana d acciaio o le spazzole in acciaio non legato sono causa di ruggine per abrasione HUPFER Carrello bagnomaria armadiato riscaldamento refrigerazione ventilato a 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Capitolo 8 Pagina 26 8 Parti di ricambio e accessori Parti di ricambio e accessori Introduzione 8 1 Introduzione Le operazioni di assistenza tecnica possono essere effettuate solo da personale specializzato componenti difettosi possono essere sostituiti solo con parti di ricambio originali HUPFER Solo cos possibile garantire un esercizio sicuro come anche una durata superiore connessa ad un alta capacit di trasporto In caso di richiesta del Servizio assistenza e per l ordinazione di pezzi di ricambio indicare sempre i dati riportati sulla targhetta identificativa e il numero articolo corrispondente Per l ordinazione di parti di ricambio indicare sempre il numero d ordine e il numero della posizione Il numero dell ordine si trova sulla targhetta identificativa del Carrello bagnomaria armadiato Per evitare tempi di inattivit ord
118. guito collocare il Carrello bagnomaria armadiato sempre su una superficie piana e fissa Spingere in basso i fermi integrali a entrambi le ruote per far si che non si metta in movimento da s INFO Smaltimento del materiale d imballaggio Il materiale d imballaggio materiale riciclabile pu essere smaltito come previsto Separare i materiali differenti luno dall altro per uno smaltimento ecocompatibile A tal fine consultare in ogni caso il responsabile locale per lo smaltimento di rifiuti Carrello bagnomaria armadiato riscaldamento refrigerazione ventilato a HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Trasporto messa in funzione e messa fuori servizio Capitolo 4 Stoccaggio e smaltimento Pagina 17 4 3 Prima della prima messa in funzione pulire accuratamente il Carrello bagnomaria armadiato con un panno morbido Per la messa in funzione il dispositivo deve essere pulito ed asciutto Nell ambito della messa in funzione devono essere controllate le seguenti funzioni la funzione dei fermi integrali la funzione degli elementi di comando e del riscaldamento o della refrigerazione Stoccaggio e smaltimento Lo stoccaggio temporaneo del dispositivo deve avere luogo in ambienti asciutti e riparati da ghiaccio e gelo Il Carrello bagnomaria armadiato deve essere riparato dalla polvere con materiale di copertura idoneo Controllare semestralmente che i dispositivi in magazzino siano esenti da danni e tracce di corrosione
119. iaux sont disponibles dans le catalogue des pi ces de rechange et dans les listes de commande en ligne HU PFER Chariot de transport de repas chauffage r frig ration ventil e 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Chapitre 3 Description et donn es techniques Page 14 Donn es techniques 3 5 Donn es techniques ie gt Largeur Profondeur Hauteur Poids a vide Charge utile Nombre de compartiments Dimensions int rieures de l armoire hxpxl Espace de d p t du support Chauffage r frig ration des compartiments R glage de la temp rature R glage du thermostat chauffage Puissance thermique R glage du thermostat r frig ration Puissance frigorifique Agent de refroidissement Quantit d agent de refroidissement Isolation thermique Valeur totale de raccordement Connexion lectrique Indice de protection Conditions d utilisation et environnementales des roulettes Diam tre des roulettes lt EA ES kg zE Ei E 1295 735 970 112 100 2 355 x 605 x 640 75 r glables avec le bouton de r glage de la temp rature avec affichage num rique s par pour chaque compartiment 30 85 2000 Isolation sp ciale 2100 230 V AC 50 Hz IPX 4 20 50 2 roulettes avec arr toir total et 2 roulettes fixes 160 mm 1295 735 970 121 100 2 355 x 605 x 640 75 r glables avec le bouton de r glage de la temp rat
120. ice et mise a l arr t d finiti 4 1 Transport L appareil peut tre endommag par un transport non conforme Pour un transport avec des moyens comme p ex un camion il faut s curiser les appareils Les arr toirs ne sont pas suffisants en tant que dispositif de s curit pour le transport Si les appareils ne sont pas s curis s correctement il y a un risque de dommages mat riels pour l appareil et de dommages corporels par coincement S curisez les appareils transport s s par ment avec des dispositifs de s curit pour le transport ATTENTION L appareil peut tre endommag par un transport non conforme Il est strictement interdit de transporter le chariot de transport de repas en position horizontale car l appareil peut tre endommag par les coulements d agent de refroidissement Transportez le chariot de transport de repas toujours en position debout Le Chariot de transport de repas est livr assembl c est dire qu il est enti rement mont y compris le chauffage ou la r frig ration N utilisez que des engins et accessoires de levage qui sont autoris s pour le poids du Chariot de transport de repas Il ne faut utiliser que des v hicules de transport qui sont autoris s pour le poids de l appareil Le contenu de la livraison est indiqu dans les documents de livraison joints la livraison en fonction du contrat de vente en vigueur 4 2 Mise en service DANGER Danger d la tension lectrique La tension
121. ici a getto di vapore o ad alta pressione mettere prima il dispositivo fuori servizio disinserire la spina dalla rete elettrica 2 6 Avvisi di sicurezza per la rimozione di guasti Per la rimozione di guasti osservare i punti seguenti Osservare le norme antinfortunistiche locali Per le operazioni di manutenzione o rimozione di guasti mettere fuori servizio il Carrello bagnomaria armadiato togliere la tensione estrarre la spina dalla presa e bloccare il dispositivo per evitare un reinserimento accidentale Per lavori all impianto elettrico scollegare il dispositivo dalla rete elettrica e bloccarlo contro un reinserimento accidentale Questi lavori possono essere svolti esclusivamente da elettricisti specializzati Per la manipolazione di oli grassi ed altre sostanze chimiche osservare le norme di sicurezza vigenti per il prodotto Eseguire il controllo del dispositivo ad intervalli regolari Eliminare immediatamente eventuali difetti come viti allentate o cavi danneggiati lavori per la riparazione di guasti possono essere svolti esclusivamente da personale specializzato autorizzato componenti difettosi devono essere sostituiti solo con parti di ricambio originali 2 7 Avvisi su pericoli specifici Energia elettrica lavori all impianto elettrico possono essere eseguiti solo da elettricisti specializzati o da personale specializzato autorizzato sotto la supervisione di un elettricista specializzato conformemente alle
122. id waaraan de duwgrepen en de bedieningselementen zijn aangebracht Aan deze zijde staat het bedieningspersoneel om de Voedseltransportwagen voort te bewegen Achter Met achter wordt de van de voorzijde vooraan afgewende zijde aangeduid Rechts Met rechts wordt de zijde aangeduid die van de voorzijde vooraan uit gezien rechts ligt Links Met links wordt de zijde aangeduid die van de voorzijde vooraan uit gezien links ligt HU PFER Voedseltransportwagen omlucht verwarmd omlucht gekoeld 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Hoofdstuk 1 Inleiding Zijde 8 1 6 Aanwijzingen voor het gebruik van het handboek Aanwijzingen voor het gebruik van het handboek 1 6 1 1 6 2 Aanwijzingen voor de opbouw van het handboek Dit handboek is opgebouwd uit functie en taakgeori nteerde hoofdstukken Hoofdstuk overkoepelende aanwijzingen en afbeelding van aanwijzingen Waarschuwings en aanwijzingsteksten zijn van de overige tekst gescheiden en door respectievelijke pictogrammen bijzonder gekenmerkt Het pictogram kan echter de tekst van de veiligheidsaanwijzing niet vervangen De tekst van de veiligheidsaanwijzing moet daarom altijd volledig worden gelezen In deze gebruiksaanwijzing worden de waarschuwings en aanwijzingsteksten als volgt afgegrensd en door verschillenden symbolen in volgende veiligheidsniveaus onderverdeeld Korte beschrijving van het gevaar wanneer de aanwijzingen niet exact op
123. idas Ruido de marcha de las ruedas de direcci n El aparato tira hacia la izquierda o derecha durante el transporte Resistencia de rodadura de las ruedas superior a la de puesta en funcionamiento Los frenos de bloqueo total no act an ya El aparato no se calienta enfria la luz de control no luce Cojinete de rueda averiado Superficie de la rueda pegada Cojinete s de ruedas averiado Desgaste de los frenos de bloqueo total Fusible del cliente averiado Interruptor de conexi n y desconexi n averiado Cambiar las ruedas de direcci n Limpiar la rueda de direcci n Cambiar la rueda averiada por otra nueva Cambiar los frenos o cambiar la rueda s averiada por otra nueva Desenchufar el aparato de la red y permitir el control por personal autorizado reparar cuando sea necesario Desenchufar el aparato de la red y permitir el control por personal autorizado reparar cuando sea necesario HUPFER 4330037_A0 Carro para transporte de comida calentamiento refrigeraci n por circulaci n de aire SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Cap tulo 6 P gina 22 B squeda de aver as y eliminaci n de fallos Tabla de fal El aparato se calienta enfria la luz de control no luce El aparato no se calienta enfria la luz de control luce El armario calefactor calienta muy lentamente Cable de conexi n de la red o enchufe de red averiado Luz de control averiada Circuito averiado regulador de t
124. iene All persons must be informed about the locally valid hygiene regulations observe them and comply with them Stick a waterproof plaster to cover wounds on the hands and arms Never sneeze or cough on clean crockery or meals 7 3 Cleaning and Care If the Food transport trolley is handled with care cleaned and maintained on a regular basis it does not re quire any additional care measures The cupboard compartments should be cleaned regularly after every use to ensure a hygienically perfect operation To clean thoroughly and quickly wipe the cupboard compartments with a soft cloth Use for cleaning a soft cleaning cloth or an uncoated sponge Use degreasing liquid cleansers that are approved for food industry Never use high pressure cleaner chloride containing cleaning agents abrasive cleaning powder or other dry cleaning agents steel wool steel sponges and or sharp edged items To clean the Food transport trolley proceed as follows Switch off the appliance with the On Off switch Pull out the mains plug and insert it into the plug park provided Allow the heated appliances to cool down Take the support ledge frames out of the cupboard compartments and clean them Clean the cupboard compartments and the surfaces of the food transport trolley HUPFEK Food transport trolley heated cooled with circulating air 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Chapter 7 Cleaning and Care Page 24 Special Care Inst
125. ientos de armario y limpiar Limpiar los compartimientos del armario y las superficies del carro de transporte de alimentos HU PFER Carro para transporte de comida calentamiento refrigeraci n por circulaci n de aire 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Cap tulo 7 P gina 24 Limpieza y cuidado Tabla de cuidados D i 5 amp 2 5 E 3 2 E oO 177 fo Si 5 Medidas de limpieza y cuidado Acci n 5 g Compartimientos de armario limpiar x Superficies del aparato limpiar x Ruedas de direcci n Lubricar x Cable de conexi n da os mec nicos y desgaste controlar x Enchufe da os mec nicos y desgaste controlar x x despu s del uso x seg n sea necesario por lo menos cada 25 horas de servicio x cada 2 meses x cada 6 meses 7 4 Instrucciones especiales de cuidado La resistencia a la corrosi n de los aceros inoxidables se refiere a su capa pasiva que se forma en la superficie al entrar en contacto con el ox geno El ox geno del aire es suficiente para la formaci n de la capa pasiva de forma que defectos aparecidos por razones mec nicas se autorreparan La capa pasiva se crea o se regenera m s r pidamente si el acero entra en contacto con agua oxigenada La capa pasiva puede averiarse qu micamente por productos reductores consumidores del ox geno cuando act an sobre el acero de forma concentrada o a altas temperaturas Tales materiales agresivos son por ejemplo
126. ignaci n de casillas y compartimientos de armario se garantiza con un marcado claro por cifras y s mbolos Carro para transporte de comida calentamiento refrigeraci n por circulaci n de aire HU PFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Descripci n y datos t cnicos Cap tulo 3 Descripci n del aparato P gina 13 3 4 3 Equipo y accesorios opcionales Los siguientes componentes puede adquirirse como accesorios opcionales para el Carro para transporte de comida Galeria Los carros de transporte de alimentos de galer a pueden equiparse posteriormente con una galer a circular de acero inoxidable en la parte superior del aparato Con esta galer a pueden transportarse objetos por ej vajilla cubiertos y servilletas en los adecuados recipientes de transporte o sobre bandejas con soporte fijo cuando se aseguren contra la ca da con una base antideslizante No debe superarse la carga m xima por segmento de tapa Deben evitar las cargas puntuales ya que no pueden garantizarse las deformaciones de la superficie Centrado de platos para colocaci n en compartimientos de armario Recipiente normalizado Gastro en diferentes tama os Pueden tomarse del cat logo de piezas de repuesto los n meros de los art culos de los accesorios especiales y de las listas de pedido online HU PFER Carro para transporte de comida calentamiento refrigeraci n por circulaci n de aire 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Cap tulo 3 P gina 14
127. ilisez des produits de nettoyage pour acier inoxydable disponibles dans le commerce Pour le nettoyage il ne faut pas utiliser de produits de nettoyage blanchissants et contenant du chlore Enlevez quotidiennement les couches de calcaire graisse amidon et prot ines par un nettoyage La formation de corrosion est possible en dessous de ces couches a cause du manque de contact avec Pair Apres chaque nettoyage enlevez toute trace de produit de nettoyage en essuyant soigneusement Ensuite il faut bien s cher la surface Ne soumettez pas les pi ces en acier inoxydable au contact avec des acides concentr s pices sels etc plus longtemps que n cessaire Les gaz acides qui se forment lors du nettoyage du carrelage favorisent galement la corrosion de l acier inoxydable Chariot de transport de repas a chauffage r frig ration ventil e HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Nettoyage et entretien Chapitre 7 Indications sp ciales de nettoyage Page 25 vitez de rayer la surface de l acier inoxydable particuli rement par des m taux autres que l acier inoxydable Les r sidus de m taux trangers provoquent la formation d l ments chimiques minuscules qui peuvent causer la corrosion Dans tous les cas il faut viter le contact avec le fer et l acier car ceci entra ne la formation de rouille erratique Si l acier inoxydable entre en contact avec du fer laine d acier copeaux des conduites eau contenant du
128. inare sempre un kit completo di parti di ricambio o stipulare un contratto di manutenzione con un rivenditore specializzato 8 2 Elenco delle parti di ricambio e degli accessori SPTW 2 16 HH 0191095077 91186459 0191082883 0191148605 014001092 4002180 0191095062 014001300 91188591 01 91118850 014001400 91170059 91170229 4164026 014164029 014002973 0191176895 91182707 91170196 014000152 014000151 Termostato di sicurezza Regolatore di temperatura Cavo Presa cieca Cavo Passaggio cavo Listello di distribuzione Interruttore a bilico Confezione cavo Elemento radiante Ventilatore Sportello Sportello Elemento di chiusura Perno Profilo in silicone Maniglia di spinta Paraurto Paraurto Rotella fissa Rotella orientabile 90 2 con display digitale 76 35 60 display rosso WendF 3G1 5 1600 Completo Collegamenti a vite M25 M20 D30 3 x 5 collegamenti a spina 2pol 250V UL SPTW 2 16 L GN UH 6 5 230V 1000W UL Radiale 230VAC 50Hz 32W 395 674 31 li kpl SPTW 2 16 HH 395 674 31 re kpl SPTW 2 16 HH PA6 182 35 28 sw 51 28 16 kpl Guarnizione a labbro 2 1 mm Ig negli sportelli PP 1239 731 28 sw kpl PE500 333 30 28 li re mi sw Acciaio zincato T1 160 Acciaio zincato T1 160 con molla Carrello bagnomaria armadiato riscaldamento refrigerazione ventilato a SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC HUPFER 4330037_A0 Parti di ricambio e accessori Elenco delle parti di ricambio e degli acce
129. ing experience and qualified staff instruction as well as their knowledge of the respective standards guidelines accident prevention regulations and operating conditions have been authorised by a person responsible for system safety to carry out required activities and can recognise and prevent any possible danger definition of specialists according to IEC 364 Schuko The abbreviation of the German term Protective contact that indicates a system of domestic plugs and sockets equipped with protective earthed contacts used in most of Europe Instructed persons An instructed person is a person who has been instructed on the possible risks result ing from improper behaviour when carrying out the assigned task as well as on the necessary protective equipment and protective measures and trained for this task if necessary 1 5 Orientation Guide The front The front means the side where the push bars and the operating elements are arranged The operating staff stays at this side to move the Food transport trolley The rear The side named the rear means the opposite side of the front side the front The right The side named the right means the side at the right hand side of the front side the front The left The side named the left means the side at the left hand side of the front side the front Food transport trolley heated cooled with circulating air HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Introduction Notes on Use
130. io no ponga en marcha el aparato No utilice alargadores de cable en habitaciones h medas Retirar el embalaje original y comprobar que el aparato est completo y en buen estado Un aparato da ado no se pondr nunca en servicio y se advertir inmediatamente al proveedor Coloque el Carro para transporte de comida siempre sobre una superficie firme y plana durante el desembalaje y m s tarde para su operaci n Presionar el freno de bloqueo total en las dos ruedas de direcci n para asegurar el aparato contra su escape Informaci n Eliminaci n del material de embalaje Los materiales de embalaje son reciclables y hay que eliminarlos como corresponda Al hacerlo deben separarse los diferentes materiales y eliminarlos de forma inocua para el medio ambiente Debe consultar al respecto con el responsable de eliminaci n de residuos del lugar Carro para transporte de comida calentamiento refrigeraci n por circulaci n de aire HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Transporte puesta en servicio y fuera de servicio Cap tulo 4 Almacenamiento y reciclaje P gina 17 Antes de su primera puesta en operaci n limpiar a fondo el Carro para transporte de comida con un pa o suave Para su puesta en funcionamiento el aparato debe estar limpio y seco En el marco de la puesta en funcionamiento deben controlarse las siguientes funciones del aparato Funcionamiento de los bloqueos totales Funcionamiento de los
131. ione galvanica Carenza d ossigeno ad es nessuna aerazione acqua povera di ossigeno Principi generali di lavoro per il trattamento di apparecchiature in acciaio inox Mantenere la superficie esterna delle apparecchiature in acciaio inossidabile sempre pulite e ben accessibile all aria Utilizzare i comuni detergenti per acciaio inox Non utilizzare detergenti ad azione sbiancante e contenenti cloro Pulire rimuovendo quotidianamente i depositi di calcare grasso amido e albume Sotto questi depositi pu avere luogo una corrosione in seguito all insufficiente afflusso d aria Dopo ogni operazione di pulizia rimuovere accuratamente con uno straccio i residui di detergente Successivamente asciugare bene la superficie Non portare i componenti in acciaio inox a contatto con acidi concentrati spezie sali ecc per un periodo pi lungo del necessario Anche i vapori acidi che si sviluppano durante la pulizia delle piastrelle favoriscono la corrosione dell acciaio inossidabile Carrello bagnomaria armadiato riscaldamento refrigerazione ventilato a HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Cura e pulizia Capitolo 7 Indicazioni particolari per la cura Pagina 25 Evitare di danneggiare le superfici in acciaio inox in particolare tramite altri metalli diversi dall acciaio inossidabile residui di metalli estranei formano minuscoli elementi chimici in grado di provocare la corrosione In o
132. it ungesch tzter Haut kann zu Verbrennun gen f hren Handeln Sie umsichtig Tragen Sie geeignete Schutzkleidung Ger t am Ein Aus Schalter ausschalten Totalfeststeller feststellen und vergewissern dass sie eingerastet sind und das Ger t gegen unbeab sichtigtes Verschieben gesichert ist Netzstecker ziehen und in die vorgesehene Halterung einh ngen Die eingesetzten Gastro Norm Beh lter entnehmen Speisentransportwagen umluftgeheizt umluftgek hlt HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 St rungssuche und Fehlerbeseitigung Kapitel 6 SicherheitsmaBnahmen Seite 23 6 St rungssuche und Fehlerbeseitigung 6 1 SicherheitsmaBnahmen Gefahr durch elektrische Spannung Elektrische Spannung kann Leib und Leben von Personen erheblich bedro hen und zu Verletzungen f hren Nehmen Sie vor Beginn der St rungssuche das Gerat vom Netz Ziehen Sie den Netzstecker und hangen Sie ihn in die daf r vorgesehene Halterung ein WARNUNG Gefahr durch hei e Oberfl chen Beheizbare Ger te k nnen nach dem Betrieb hei sein und k hlen an der Luft nur langsam ab Lassen Sie das Ger t f r die St rungssuche ausreichend abk hlen 6 2 Hinweise zur St rbehebung Bei Betriebsst rungen und Beanstandungen innerhalb der Gew hrleistungsfristen an unsere Servicepartner wenden Nach Ablauf der Gew hrleistungszeit eventuell notwendige Reparaturarbeiten von unseren Ser vicepartner
133. ite 3 1 2 Inhaltsverzeichnis 1 Einleitung 2 1 1 Ger teinformation 2 1 2 Inhaltsverzeichnis 3 1 3 Abk rzungsverzeichnis 5 1 4 Begriffsdefinitionen 6 1 5 Orientierungshinweise 7 1 6 Hinweise zur Benutzung des Handbuches 8 1 6 1 Hinweise zum Aufbau des Handbuchs 8 1 6 2 Kapitel bergreifende Hinweise und Darstellung von Hinweisen 8 2 Sicherheitshinweise 9 2 1 Einleitung 9 2 2 Verwendete Warnsymbole 9 2 3 Sicherheitshinweise zur Ger tesicherheit 10 2 4 Sicherheitshinweise zum Transport 11 2 5 Sicherheitshinweise zur Reinigung und Pflege 11 2 6 Sicherheitshinweise zur St rbehebung 11 2 7 Hinweise zu spezifischen Gefahren 11 3 Beschreibung und Technische Daten 12 3 1 Leistungsbeschreibung 12 3 2 Bestimmungsgem er Gebrauch 12 3 3 Missbr uchliche Verwendung 12 3 4 Ger tebeschreibung 13 3 4 1 Ger tebeschreibung Speisentransportwagen 13 3 4 2 Ger tebeschreibung 13 3 4 3 Ausstattung und optionales Zubeh r 14 3 5 Technische Daten 15 3 6 Typenschild 16 4 Transport Inbetriebnahme und Stilllegung 17 4 1 Transport 17 4 2 Inbetriebnahme 17 4 3 Lagerung und Verwertung 18 5 Bedienung 19 5 1 Anordnung und Funktion der Bedienelemente 19 5 2 Betrieb 20 5 3 Ma nahmen zum Betriebsende 22 6 St rungssuche und Fehlerbeseitigung 23 6 1 SicherheitsmaBnahmen 23 6 2 Hinweise zur St rbehebung 23 6 3 Fehler und MaBnahmentabelle 23 HUPFER Speisentransportwagen umluftgeheizt umluftgek hlt SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Kapitel 1 Seite 4 Einle
134. itung Inhaltsverzeichnis 7 Reinigung und Pflege 25 Zeil Sicherheitsma nahmen 25 7 2 Hygienema nahmen 25 7 3 Reinigung und Pflege 25 7 4 Spezielle Pflegeanweisungen 26 8 Ersatzteile und Zubeh r 28 8 1 Einleitung 28 8 2 Ersatzteil und Zubeh rliste 28 Speisentransportwagen umluftgeheizt umluftgek hlt HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Einleitung Abk rzungsverzeichnis 1 3 Abk rzungsverzeichni Kapitel 1 Seite 5 S Abk rzung BGR BGV CE BGR DIN EC EN EN LED Berufsgenossenschaftliche Regel Berufsgenossenschaftliche Vorschrift Communaut Europ enne Europaische Gemeinschaft Berufsgenossenschaftliche Regeln Deutsches Institut fur Normung Deutsches Institut f r Normung technische Regelwerke und technische Spezifikatio nen European Community Europ ische Union Europ ische Norm Harmonisierte Norm f r den Bereich der EU Ersatz bzw Verschlei teil International Protection Das Kurzzeichen IP und eine zweistellige Kennziffer legen die Schutzart eines Geh uses fest Erste Kennziffer Schutz gegen feste Fremdk rper Zweite Kennziffer Schutz gegen Wasser O Kein Ber hrungsschutz kein Schutz O Kein Wasserschutz gegen feste Fremdk rper 1 Schutz gegen groBfl chige Ber hrung 1 Schutz gegen senkrecht fallende Was mit der Hand Schutz gegen Fremdk r sertropfen per Y gt 50 mm 2 Schutz gegen Ber hrungen mit den 2 Schutz gegen schr g fallend
135. juiste toewijzing van de bedieningsvelden en compartimenten wordt door een duidelijke markering van cijfers en symbolen gegarandeerd HU PFER Voedseltransportwagen omlucht verwarmd omlucht gekoeld 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Hoofdstuk 3 Beschrijving en technische gegevens Zijde 14 Machinebeschrijving 3 4 3 Uitrusting en optionele accessoires De volgende onderdelen zijn optioneel verkrijgbaar voor de Voedseltransportwagen Reling Voedseltransportwagens kunnen met een roestvrijstalen reling rondom op de bovenzijde van het apparaat worden uitgerust Door deze reling kunnen voorwerpen bijv serviesgoed bestek en servetten in hiervoor geschikte transportbakken of op dienbladen worden getransporteerd als ze stevig vaststaan en met een stroeve ondergrond zijn beveiligd tegen vallen De maximale belasting per dekselsegment mag niet worden overschreden Puntbelastingen moeten worden voorkomen omdat anders niet kan worden uitgesloten dat de opperviakken vervormen Bordcentreringen kunnen in de compartimenten worden geplaatst Gastronorm schalen in verschillende afmetingen De artikelnummers van de speciale accessoires kunt u vinden in de onderdelencatalogus en in de bestellijsten online Voedseltransportwagen omlucht verwarmd omlucht gekoeld HU PFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Hoofdstuk 3 Zijde 15 Beschrijving en technische gegevens Technische gegevens 3 5 Technische gegevens ig Pe yw
136. ken worden overschreden Direct contact met de huid kan dan leiden tot brandwonden Het apparaat mag uitsluitend worden gebruikt door ge nstrueerde personen Draag geschikte beschermende werkkleding OPMERKING Temperatuurinstelling Als de temperatuur van het warmhoudcompartiment te laag is ingesteld kan de temperatuur van het gerecht zakken naar een waarde onder de toegestane grenswaarde van 65 C Hiermee wordt de kritieke temperatuur voor voedselveiligheid bereikt en ligt een snelle toename van bacteri n op de loer INFO Bedrijfstemperatuur In luchtverwarmde compartimenten wordt de vooraf ingestelde temperatuur binnen 15 minuten na de inbedrijfname in de binnenruimte bereikt Compartimenten met koeling zijn binnen 20 minuten na de inbedrijfname op de juiste temperatuur Stap 1 Inschakelen De deuren van de compartimenten sluiten om energieverlies te voorkomen De voedseltransportwagen aansluiten op het elektriciteitsnet Apparaat inschakelen met de aan uitschakelaar 5 7 Het indicatielampje in deze schakelaar gaat branden Na ca 3 seconden verschijnt in het display de vooraf ingestelde temperatuur Stap 2 Temperatuur instellen Het wijzigen van de vooraf ingestelde temperatuur dient als volgt te gebeuren De programmeertoets 9 en vervolgens de toets pijl omhoog 3 indrukken om op programmeerniveau 2 te komen Het display toont P2 instelwaarde aan Met de programmeertoets 9
137. kg 112 121 lb Carico utile kg 100 100 lb Numero degli comparti 2 2 dell armadio Dimensione interna mm 355 x 605 x 640 355 x 605 x 640 dell armadio in hxpxh Distanza d appoggio dei moduli mm 75 75 su guide in Riscaldamento refrigerazione regolabile mediante il termostato con regolabile mediante il termostato con degli scomparti dell armadio display digitale display digitale Regolazione della temperatura separata per ogni scomparto separata per ogni scomparto Regolazione del termostato C 30 fino 85 30 fino 85 riscaldamento CE Potenza di riscaldamento W 2000 1000 Regolazione del termostato C 3 fino 10 refrigerazione CE Potenza frigorifera W 123 Liquido refrigerante R134a Quantit di refrigerante kg 0 1 lb Isolamento termico Isolamento speciale Isolamento speciale Valore d allacciamento totale W 2100 1200 Connessione elettrica 230 V AC 50 Hz 230 V AC 50 Hz Livello di protezione IPX 4 IPX 4 Condizioni d impiego e C 20 fino 50 20 fino 50 ambiente delle rotelle WE Diametro delle rotelle mm 2 rotelle orientabili con fermi integrali 2 rotelle orientabili con fermi integrali e 2 rotelle fisse 160 mm Per i rispettivi marchi di controllo visitare la homepage dell azienda all indirizzo www hupfer de Carrello bagnomaria armadiato riscaldamento refrigerazione ventilato a SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC HUPFER 4330037_A0 Descrizione e dati tecnici Targhetta d identificazione 3 6 Targhetta d identifica
138. late Regular inspection and maintenance of the appliance prevent disruptions to operation and ensure safety 6 3 Fault and Action Table Running noise of swivel casters Defective caster bearings Replace the swivel casters Sticky surface of the casters Clean the swivel casters The appliance pulls to the right or to Damaged caster bearings Replace defective casters with new the left when transporting ones Rolling resistance of the casters is higher than when putting the appli ance into operation Total brakes do not have any locking Wear of the total brakes Replace the total brakes or replace action defective casters with new ones Appliance does not become Defective building fuses Switch off the appliance at the mains warm cold indicator light does not have it checked and repaired by come on authorised specialist staff if neces sary Defective On Off switch Switch off the appliance at the mains have it checked and repaired by authorised specialist staff if neces sary HUPFER Food transport trolley heated cooled with circulating air 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Chapter 6 Page 22 Fault Detection and Troubleshooting Fault and Action Table Appliance becomes warm cold indi cator light does not come on Appliance does not become warm cold indicator light is on Heated cupboard takes too long to heat up Defective mains connecting lead or mains plug Defective indicator light Defective circuit Defective temperat
139. lectrique comporte des risques de mort et de dommages corporels et peut causer des blessures Avant la mise en service v rifiez si la tension nominale indiqu e sur la plaque signal tique 230V 50 Hz correspond la tension du secteur local Dans le cas contraire ne mettez pas l appareil en service N utilisez pas de rallonges de c ble lectrique dans les locaux humides Retirez l emballage original et v rifiez si l appareil est complet et indemne Si un appareil est d fectueux il ne faut en aucun cas le mettre en service Dans ce cas informez imm diatement le fournisseur Posez le Chariot de transport de repas toujours sur une surface solide et plane lorsque vous le d ballez et aussi apr s Abaisser les arr toirs sur les deux roulettes pour que l appareil ne puisse pas rouler INFO Elimination du mat riel d emballage Le mat riel d emballage est constitu de mat riaux recyclables et peut tre limin de mani re conforme Veillez liminer les diff rents mat riaux s par ment en pr servant l environnement Pour cela il faut en tout cas consulter le responsable local pour l limination des d chets Chariot de transport de repas chauffage r frig ration ventil e HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Transport mise en service et mise a l arr t d finitif Chapitre 4 Entreposage et r cup ration Page 17 Avant la premi re mise en service il faut nettoyer le Chariot de transport de repas soigneusement
140. limentos calientes No est permitido transportar alimentos en la parte superior del carro de transporte de alimentos sin galer a ya que los objetos transportados no pueden asegurarse contra su ca da No est permitido el transporte de personas En ning n caso podr n sentarse o subirse personas al aparato Esta prohibido cualquier otro uso en especial la carga del Carro para transporte de comida con otras cargas a las indicadas En caso de uso distinto del estipulado el fabricante o el proveedor declinan toda responsabilidad por los da os causados Los da os originados por utilizaci n inapropiada tienen como consecuencia la p rdida de la responsabilidad por da os y del derecho de garant a HU PFER Carro para transporte de comida calentamiento refrigeraci n por circulaci n de aire 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Cap tulo 3 Descripci n y datos t cnicos P gina 12 Descripci n 3 4 Descripci n del aparato 3 4 1 Descripci n del carro para transporte de comida Figura 1 Vista del aparato SPTW 2 16 HC 1 Regulador de temperatura con indicador digital 6 Cierre de la puerta 2 Interruptor Con Desc 7 Marcado de los compartimientos del armario 3 Cable de conexi n con enchufe de red 8 Lado superior del aparato 4 Ruedas de direcci n con bloqueo total 9 Empu aduras de empuje 5 Ruedas de direcci n sin bloqueo total 3 4 2 Descripci n del aparato Carro para transporte de comida est equipado de forma e
141. ltransportwagen omlucht verwarmd omlucht gekoeld HU PFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Veiligheidsaanwijzingen Hoofdstuk 2 Inleiding 2 Zijde 9 Veiligheidsaanwijzingen 2 1 Inleiding 2 2 Het hoofdstuk veiligheidsaanwijzingen verklaart de met het apparaat verbonden risico s in zin van de productaansprakelijkheid volgens EU richtlijn Veiligheidsaanwijzingen moeten voor gevaren waarschuwen en moeten helpen schade aan personen het milieu en materi le schade te verhinderen Zorg ervoor dat u alle veiligheidsaanwijzingen in dit hoofdstuk gelezen en begrepen heeft De telkens geldige nationale en internationale veiligheidsvoorschriften voor de werkveiligheid moeten worden aangehouden De exploitant is voor het aanschaffen van de voor hem geldende voorschriften verantwoordelijk De exploitant moet telkens voor de nieuwste voorschriften zorgen en is ervoor verantwoordelijk dat de bediener met deze voorschriften vertrouwd gemaakt wordt Aanvullend aan deze gebruiksaanwijzing moeten de regels voor veiligheid en gezondheidbescherming van de vereniging van de industri le ongevallenverzekeringen aangehouden worden In het bijzonder wat de hantering van hete voorwerpen en de daaraan verbonden gevaren betreft BGR 110 Veiligheid en gezondheidbescherming bij het werken in restaurants en BGR 111 Veiligheid en gezondheidbescherming bij het werken in grootkeukens Gebruikte waarschuwingssymbolen 2 3
142. male Belastung pro Deckelsegment darf nicht berschritten werden Punktlasten sind zu vermeiden da sonst Deformati onen in der Oberfl che nicht ausgeschlossen werden k nnen Tellerzentrierungen zum Einsetzen in die Schrankfacher Gastro Norm Beh lter in verschiedenen Gr en Die Artikelnummern des Sonderzubeh rs k nnen dem Ersatzteilkatalog und den online erh ltlichen Bestell listen entnommen werden Speisentransportwagen umluftgeheizt umluftgek hlt HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Beschreibung und Technische Daten Technische Daten Kapitel 3 Seite 15 4330037_A0 3 5 Technische Daten Breite mm 1295 1295 in Tiefe mm 735 735 in H he mm 970 970 in Eigengewicht kg 112 121 Ib Nutzlast kg 100 100 Ib Anzahl der Schrankfacher 2 2 SchrankinnenmaB mm 355 x 605 x 640 355 x 605 x 640 nxt xh in Auflageabstand der Leiterge mm 75 75 stelle in Beheizung K hlung der ber Temperaturregler mit Digitalan ber Temperaturregler mit Digitalan Schrankf cher zeige einstellbar zeige einstellbar Temperaturregelung f r jedes Fach separat f r jedes Fach separat Thermostateinstellung Heizung C 30 bis 85 30 bis 85 aa Heizleistung W 2000 1000 Thermostateinstellung K hlung C 3 bis 10 CF K hlleistung W 123 K ltemittel R134a Menge K ltemittel kg 0 1 Ib Thermische Isolierung Spezialdammung Speziald mmung Gesamtanschlusswert W 2100 1200 Elektrischer Anschluss
143. mber you can ask for it at HUPFER Service HUPFEK Food transport trolley heated cooled with circulating air 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Chapter 5 Operation Page 18 Arrangement and Function of the Operating Elements 5 Operation N If the heated cupboards are set to an operating temperature of 85 C and higher the permitted maximum temperature of 149 F 65 C at which you are allowed to touch appliance surfaces with bare hands can be exceeded Direct contact with your skin can cause burns Only instructed staff may operate the appliance Wear suitable protective clothing The Food transport trolley must be checked for external visible damages and defects before each operation 5 1 Arrangement and Function of the Operating Elements The operating elements of both models of the Food transport trolley are fitted on the left and on the right of the front side under the push bars The digits and symbols on the operating elements correspond to the digits and symbols on the cupboard compartments S S S 6 7 8 Figure 3 Operating elements of SPTW 2 16 HC 1 Digits to allocate the cupboard compartments 6 Cooled cupboard symbol 2 Temperature controller with digital display 7 On Off switch of heated cupboard 3 Button Arrow key up to increase values 8 Heated cupboard symbol 4 Button Arrow key down to decrease values 9 Programming button 5 On Off switch of cooled cupboar
144. met blokkeerremmen 9 Duwgrepen 5 Zwenkwielen zonder blokkeerrem 3 4 2 Machinebeschrijving Voedseltransportwagen zijn standaard uitgevoerd met 2 compartimenten Doordat de 4 vieugeldeuren tegenover elkaar liggen zijn van twee kanten toegankelijk De SPTW 2 16 HH beschikt over twee luchtverwarmde compartimenten terwijl de voedseltransportwagen van het type SPTW 2 16 HC is uitgerust met een luchtverwarmd en een luchtgekoeld compartiment Op basis van de thermische isolatie hebben de naast elkaar liggende compartimenten geen invioed op elkaar In uitgeschakelde toestand kunnen alle compartimenten worden gebruikt als neutrale compartimenten om bijvoorbeeld serviesgoed te vervoeren De compartimenten zijn uitgerust met uitneembare geleidingsframes die per vak maximaal 8 Gastronorm roosters of Gastronorm schalen kunnen opnemen Voor reinigingsdoeleinden kunnen de geleidingsframes snel en eenvoudig met een handeling worden verwijderd Als er kant en klare menuborden worden getransporteerd kunnen in plaats van de geleidingsframes bordcentreringen in de compartimenten worden geplaatst De bedrijfstemperatuur wordt voor ieder compartiment via een digitale temperatuurregelaar ingesteld en kan op de digitale display aan de voorzijde van de Voedseltransportwagen worden afgelezen Verwarmde compartimenten kunnen op temperaturen tussen 30 C en 85 C worden ingesteld gekoelde compartimenten kunnen worden ingesteld op temperaturen tussen de 3 C en 10 C De
145. moeten met een stroeve ondergrond worden geborgd tegen vallen Het totale toegestane gewicht moet in acht worden genomen 2 4 Veiligheidsaanwijzingen voor het transport Bij het gebruik van de Voedseltransportwagen rekening houden met de volgende punten Bij verlaadwerkzaamheden alleen hijstuig en lastopname inrichtingen gebruiken die voor het gewicht van het te tillen apparaat goedgekeurd Zijn Alleen transportvoertuigen gebruiken die voor het gewicht van de Voedseltransportwagen goedgekeurd zijn Een beschadigd apparaat in geen geval in bedrijf nemen en onmiddellijk de leverancier informeren Voedseltransportwagen omlucht verwarmd omlucht gekoeld HU PFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Veiligheidsaanwijzingen Hoofdstuk 2 Veiligheidsaanwijzingen voor de reiniging en het onderhoud Zijde 11 2 5 Veiligheidsaanwijzingen voor de reiniging en het onderhoud Bij de reiniging en het onderhoud rekening houden met de volgende punten Bij reinigings en onderhoudsmaatregelen de Voedseltransportwagen buiten bedrijf nemen spanningsvrij schakelen netstekker trekken en tegen onbevoegd opnieuw inschakelen beveiligen Om hygi nische redenen moeten de reinigingsaanwijzingen zorgvuldig in acht worden genomen Verwarmbare apparaten moeten voor de reiniging buiten bedrijf worden gesteld en afgekoeld zijn Het apparaat niet met dampstraal of hogedrukreiniger schoonmaken Als er in de omgeving werkzaamheden met dampstraal of hogedr
146. mpuje PP 91182707 Regleta protectora 1239 731 28 sw kpl 91170196 Regleta protectora PE500 333 30 28 li re mi sw 014000152 Rodillo de apoyo Acero galvanizado T1 160 014000151 Rueda de direcci n Acero galvanizado T1 160 m F HUPFER Carro para transporte de comida calentamiento refrigeraci n por circulaci n de aire 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC HUPFER Manuel d utilisation Chariot de transport de repas a chauffage refrigeration ventil e SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Chapitre 1 Page 2 Introduction Informations sur l appareil Introduction 1 1 Informations sur l appareil D signation de l appareil Chariot de transport de repas a chauffage r frig ration ventil e Type s d appareil SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Fabricant HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG DieselstraRe 20 48653 Coesfeld Postfach 1463 48634 Coesfeld T 49 2541 805 0 amp 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de Veuillez lire ce manuel d utilisation soigneusement et attentivement afin d assurer un fonctionnement s r de l appareil et d viter des dommages Veillez a ce que les op rateurs soient inform s au sujet des sources de danger et des erreurs possibles de manipulation R serve de modification Les produits d crits dans ce manuel d utilisation sont d velopp s en tenant compte des exigences du march et de l tat de la technique HUPFER se r serve le droit de modifier les produits et la doc
147. n Zulke agressieve stoffen zijn bijv zout en zwavelhoudende stoffen chloriden zouten kruidenconcentraten zoals mosterd azijn kruidenblokjes keukenzout Verdere beschadigingen kunnen ontstaan door roestdeeltjes bijv van andere apparaten gereedschappen of vliegroest IJzer deeltjes bijv slijpstof contact met niet ijzerhoudende metalen elementvorming gebrek aan zuurstof bijv geen contact met de lucht zuurstofarm water Algemene voorschriften voor de behandeling van apparaten van roestvrij staal Het oppervlak van apparaten uit roestvrij staal altijd schoon en voor de lucht toegankelijk houden Gebruik handelsgebruikelijk reinigingsmiddelen voor edelstaal Indien er geen speciale middelen worden voorgeschreven dan dienen in elk geval chloorarme reinigingsmiddelen te worden gebruikt Verwijder dagelijks kalk vet zetmeel en eiwitlagen door reinigen Onder deze lagen kan door ontbrekende luchttoegang corrosie ontstaan Verwijder na elke reiniging alle reinigingsmiddelrestanten door grondig afvegen Daarna moet de oppervlakte zorgvuldig worden gedroogd Breng delen uit niet roestend staal niet langer als perse noodzakelijk met geconcentreerde zuren kruiden zouten enz in contact Ook zuurdampen die zich bij het reinigen van tegels vormen transporteren de corrosie van edelstaal roestvast HUPFER Voedseltransportwagen omlucht verwarmd omlucht gekoeld 4330037 _AO SPTW 2 16 HH
148. n am Ger t und Personenschaden durch Quetschung Sichern Sie einzeln stehende Ger te w hrend des Transportes mit entspre chenden Transportsicherungen ab Ger tesch den durch unsachgem en Transport den da das Ger t durch ausgelaufenes K hlmittel Schaden nehmen kann 0 Der Speisentransportwagen darf in keinem Fall waagerecht transportiert wer Transportieren Sie den Speisentransportwagen immer aufrecht stehend Der Speisentransportwagen wird im zusammengebauten Zustand ausgeliefert d h er ist einschlieBlich der Heizung bzw der K hlung komplett montiert Bei Verladearbeiten nur Hebezeuge und Lastaufnahmeeinrichtungen einsetzen die f r das Gewicht des Speisentransportwagens zugelassen sind Es d rfen nur Transportfahrzeuge verwendet werden die f r das Gewicht des Ger tes zugelassen sind Der jeweilige Lieferumfang ist entsprechend dem g ltigen Kaufvertrag auf den der Lieferung beigef gten Versandpapieren aufgef hrt 4 2 Inbetrieonahme GEFAHR Gefahr durch elektrische Spannung Elektrische Spannung kann Leib und Leben von Personen erheblich bedro A hen und zu Verletzungen f hren berpr fen Sie vor der Inbetriebnahme ob die auf dem Typenschild angege bene Netzspannung 230V 50 Hz mit der Netzspannung vor Ort berein stimmt Nehmen Sie das Ger t andernfalls nicht in Betrieb Verwenden Sie in Nassraumen keine Verlangerungsleitungen Die Originalverpackung entfernen und pr
149. n ne tient pas compte des informations d crites La nature du danger est indiqu e par un symbole et explicit e dans le texte Cet exemple montre le symbole de danger g n ral AT Description br ve du danger Il existe un risque potentiel de dommages corporels ou mat riels si les indications ne sont pas respect es scrupuleusement ou si on ne tient pas compte des informations d crites La nature du danger est indiqu e par un symbole g n ral et explicit e dans le texte Cet exemple montre le symbole de danger g n ral REMARQUE Description br ve de l information suppl mentaire On indique une circonstance particuli re ou une information suppl mentaire importante concernant le sujet trait INFO Titre bref Informations suppl mentaires pour faciliter le travail ou recommandations concernant le sujet trait HU PFER Chariot de transport de repas chauffage r frig ration ventil e 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Chapitre 2 Indications de s curit Page 8 Introduction 2 Indications de s curit 2 1 Introduction Le chapitre Indications de s curit explique les risques li s l appareil au sens de la responsabilit du fait des produits selon les directives CB Les indications de s curit servent a avertir des dangers et a viter des dommages corporels mat riels et environnementaux Assurez vous d avoir lu et compris toutes les indications de s curit dans ce chapitre Les r glements de s
150. n oder Elektrofachkr ften durchf hren lassen Servicearbeiten d rfen nur von autorisiertem Fachpersonal durchgef hrt werden Defekte Komponenten d rfen nur durch original HUPFER Ersatzteile ersetzt werden Die Modulbauweise erm glicht den problemlosen Austausch der Einzelkomponenten Geben Sie im Kundendienstfall und bei der Ersatzteilbestellung immer die auf dem Typenschild angef hrten Daten und die entsprechenden Artikelnummern an Regelm ige Inspektion und Wartung des Ger tes verhindern Betriebsst rungen und dienen der Sicherheit 6 3 Fehler und Ma nahmentabelle Laufger usch der Lenkrollen Rollenlager defekt Lenkrollen austauschen Rollenoberfl che verklebt Lenkrollen reinigen Ger t zieht w hrend des Transpor besch digte s Rollenlager defekte Rollen gegen neue austau tes nach links oder rechts schen Rollwiderstand der R der h her als bei Inbetriebnahme Totalfeststeller zeigen keine Fest Abnutzung der Totalfeststeller Totalfeststeller erneuern oder defek stellwirkung mehr te n Rolle n gegen neue austau schen Ger t wird nicht warm kalt Kontroll Bauseitige Sicherung defekt Ger t vom Netz trennen von autori leuchte leuchtet nicht siertem Fachpersonal berpr fen und gegebenenfalls instand setzen lassen Ein Aus Schalter defekt Ger t vom Netz trennen von autori siertem Fachpersonal berpr fen und gegebenenfalls instand setzen lassen Netzanschlussleitung oder Netzste Ger t vom
151. n the rating plate 230V 50 Hz corresponds to the local power supply Otherwise do not put the appliance into operation Do not use any extension leads in wet areas Remove the original packing and check whether the appliance is complete and undamaged In no case put a defective appliance into operation and inform the supplier immediately Always place the Food transport trolley on firm and level floors when unpacking and operating it Apply the total brakes on both swivel casters to secure the appliance against rolling away INFO Disposal of packing material The packing consists of recyclable materials and can be disposed of appro priately Thereby the different materials are to be separated and disposed in an environmentally compatible manner In any case the local bodies respon sible for disposal are to be involved for this purpose Food transport trolley heated cooled with circulating air HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Transport Putting into Operation and Decommissioning Chapter 4 Storage and Recycling Page 17 The Food transport trolley should be thoroughly cleaned with a soft cloth before putting it into operation for the first time Before the appliance is put into operation it must be clean and dry The following appliance functions must be checked before putting it into operation the function of the total brakes the function of the operating elements heating and cooling 4 3 Sto
152. nce on sloping floors Secure the appliance against rolling away by applying both total brakes when stopping it When approaching walls and moving round obstacles always pay attention to persons in the way Risk of injury When transporting the appliance always hold both push bars with your hands Never let go of the ap pliance while moving it When transporting the appliance do not move it faster than a walking pace Heavily laden appliances are difficult to brake and steer If necessary ask for assistance when transporting the appliance If the Food transport trolley tips over due to outside influences or inattention never catch it manually Risk of injury Inthe case of off site transport in a vehicle such as a lorry the appliances should be secured prop erly The total brakes are not sufficient as a transport securing method Before transporting switch off the appliance pull out the mains plug and insert it into the holder pro vided Never pull the mains plug out of the socket by the connecting lead Never move the appliance by pulling by the connecting lead If the mains plug has come into contact with water it must be dried before inserting it into the socket Danger to life Damaged mains plugs or the connecting lead are to be replaced by authorised personnel before the appliance is reused Do not use any extension leads in wet and damp areas Itis not permitted to transport any loads on the t
153. nico del fabricante o por una empresa nombrada por el fabricante para ello Cocinar y enfriar Cocinas en las cuales las comidas calientes se enfr an lo m s r pido posible despu s de preparase Cocinar y servir Cocinas en las cuales las comidas calientes se sirven inmediatamente despu s de prepararlas o se mantienen calientes hasta su consumo Se considera persona cualificada a aquella que debido a su formaci n profesional sus conocimientos y experiencia as como por su conocimiento de las disposiciones pertinentes puede evaluar los trabajos que se le encargan y detectar por s misma posibles peligros La norma Gastro es un sistema de medida v lido en todo el mundo es decir que por ejemplo se aplica en las industrias manipuladoras de alimentos o grandes cocinas Con el uso de tama os normalizados se hace posible un intercambio sin problemas de recipientes de alimentos La medida b sica de la norma Gastro GN 1 1 es 325x530mm Los elementos existen con diferentes alturas Comparar con situaciones determinadas y o caracter sticas como por ejemplo da os fugas niveles de llenado calor Con el t rmino seguridad de la m quina se definen todas las medidas a tomar que deben evitar da os personales Se toman como base las reglamentaciones y leyes vigentes a nivel nacional as como en toda la CE para la protecci n de usuarios de aparatos y equipos t cnicos Una capa protectora no met lica sobre un material met
154. nn der Stahl mit sauerstoffhaltigen Wasser in Ber h rung kommt Die Passivschicht kann chemisch gesch digt oder gest rt werden durch reduzierend wirkende sauerstoffverbrauchende Mittel wenn sie konzentriert oder bei hohen Temperaturen auf den Stahl treffen Solche aggressiven Stoffe sind z B salz und schwefelhaltige Stoffe Chloride Salze W rzkonzentrate z B Senf Essigessenz W rztabletten Kochsalzl sungen Weitere Sch digungen k nnen entstehen durch Fremdrost z B von anderen Bauteilen Werkzeugen oder Flugrost Eisenteilchen z B Schleifstaub Ber hrung mit Nichteisenmetallen Elementbildung Mangel an Sauerstoff z B kein Luftzutritt sauerstoffarmes Wasser Allgemeine Arbeitsgrunds tze f r die Behandlung von Ger ten aus Edelstahl rostfrei Halten Sie die Oberfl che von Ger ten aus nichtrostendem Stahl immer sauber und f r die Luft zu g nglich Verwenden Sie handels bliche Reinigungsmittel f r Edelstahl Zur Reinigung d rfen keine bleichen den und chlorhaltigen Reinigungsmittel verwendet werden Entfernen Sie Kalk Fett St rke und Eiwei schichten t glich durch Reinigen Unter diesen Schich ten kann durch fehlenden Luftzutritt Korrosion entstehen Entfernen Sie nach jeder Reinigung s mtliche Reinigungsmittelr ckst nde durch gr ndliches Abwi schen Danach sollte die Oberfl che sorgf ltig getrocknet werden Bringen Sie Teile aus nichtrostendem Stahl ni
155. ns dont elles ont b n fici ainsi que par leur connaissance des normes directives r glements de pr voyance contre les accidents et conditions de service concern s ont t habilit es par le responsable de la s curit de la machine accomplir la t che n cessaire et sont en mesure de reconna tre et d viter les dangers pouvant ventuellement survenir dans ce contexte d finition du personnel qualifi selon la directive IEC 364 Abr viation de Schutz Kontakt d signe un syst me de fiches et prises lectriques utilis en Europe On entend par personne instruite une personne qui a t instruite au sujet des t ches qui lui ont t assign es et des dangers potentiels en cas de comportement non conforme qui a re u une formation le cas ch ant et qui a t inform e au sujet des dispositifs de s curit et des mesures de s curit Avant Avec avant on entend le c t sur lequel les poign es et les l ments de commande sont install s Les op rateurs se tiennent de ce c t pour d placer le Chariot de transport de repas Arri re Par arri re on d signe la face oppos e la face avant Droite Par droite on d signe la face qui se trouve droite vue de la face avant Gauche Par gauche on d signe la face qui se trouve gauche vue de la face avant Chariot de transport de repas chauffage r frig ration ventil e HU PFER SPTW 2 16 HH SPTW
156. nstitut f r Normung Organisme allemand de normalisation reglementations techniques et sp cifications techniques European Community Communaut Europ enne Europaische Norm norme europ enne Norme harmonis e pour la zone de l UE Ersatz bzw VerschleiBteil pi ce de rechange ou d usure International Protection Le sigle IP suivi d un code a deux chiffres indique l indice de protection d un boitier Premier chiffre Protection contre les corps solides Deuxi me chiffre Protection contre l eau 0 Aucune protection contre les contacts O Aucune protection contre l eau aucune protection contre les corps solides 1 Protection contre le contact avec la 1 Protection contre les chutes verticales de paume de la main protection contre les gouttes d eau corps trangers gt 50 mm 2 Protection contre le contact avec les 2 Protection contre les chutes de gouttes doigts protection contre les corps d eau jusqu a 15 de la verticale trangers gt 12 mm 3 Protection contre le contact avec les 3 Protection contre l eau en pluie jusqu outils fils de fer etc avec Y gt 2 5 mm 60 de la verticale protection contre les corps trangers Y gt 2 5 mm 4 Protection contre le contact avec les 4 Protection contre les projections d eau de outils fils de fer etc avec gt 1 mm toutes directions protection contre les corps trangersY gt 1 mm 5 Protection contre le contact protection 5 Protection c
157. nt sur la face avant du Chariot de transport de repas Les compartiments chauff s peuvent tre r gl s a des temp ratures entre 30 C et 85 C et les compartiments froids a des temp ratures entre 3 C et 10 C La disposition correcte des champs d utilisation et des compartiments est garantie par un marquage clair compos de chiffres et de symboles Chariot de transport de repas chauffage r frig ration ventil e HU PFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Description et donn es techniques Chapitre 3 Description de l appareil Page 13 3 4 3 quipements et accessoires optionnels Les pi ces suivantes peuvent tre utilis es en tant qu accessoires optionnels pour le Chariot de transport de repas Galerie Le chariot de transport de repas peut tre quip d une galerie rotative en acier inoxydable sur la face sup rieure de l appareil Avec cette galerie des objets comme de la vaisselle des couverts et des serviettes peuvent tre transport s dans des r cipients ou sur des plateaux adapt s s ils sont prot g s contre la chute avec des supports antid rapants La charge maximale par segment de couvercle ne doit pas tre d pass e Les charges ponctuelles doivent tre vit es car des d formations de la surface ne sont pas exclues Syst mes de centrage des assiettes dans les compartiments Recipients de diff rentes tailles conformes aux normes de la gastronomie Les num ros d article des accessoires sp c
158. nts 1 Introduction 2 1 1 Appliance Information 2 1 2 Table of Contents 3 1 3 List of Abbreviations 5 1 4 Definitions of Terms 6 1 5 Orientation Guide 6 1 6 Notes on Use of Manual 7 1 6 1 Notes on the manual structure 7 1 6 2 Notes and their illustrations used in the chapters 7 2 Safety Instructions 8 2 1 Introduction 8 2 2 Warning Symbols Used 8 2 3 Safety Instructions for Appliance Safety 8 2 4 Safety Instructions for Transport 9 25 Safety Instructions for Cleaning and Care 10 2 6 Safety Instructions for Trouble Shooting 10 2 7 Notes on Specific Hazards 10 3 Description and Technical Data 11 3 1 Performance Description 11 3 2 Intended Use 11 3 3 Improper Use 11 3 4 Appliance Description 12 3 4 1 Description of food transport trolley 12 3 4 2 Appliance description 12 3 4 3 Equipment and optional accessories 13 3 5 Technical Data 14 3 6 Rating Plate 15 4 Transport Putting into Operation and Decommissioning 16 4 1 Transport 16 4 2 Putting into Operation 16 4 3 Storage and Recycling 17 5 Operation 18 5 1 Arrangement and Function of the Operating Elements 18 5 2 Operation 19 5 3 Measures at the End of Operation 20 6 Fault Detection and Troubleshooting 21 6 1 Security Measures 21 6 2 Notes on Troubleshooting 21 6 3 Fault and Action Table 21 HU PFER Food transport trolley heated cooled with circulating air 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Chapter 1 Introduction Page 4 Table of Contents 7 Cleaning and Care 23 Ta Se
159. o totale ammesso 2 4 Avvisi di sicurezza per il trasporto Per il trasporto del Carrello bagnomaria armadiato osservare i seguenti punti Perle operazioni di caricamento utilizzare solo apparecchi di sollevamento e dispositivi per il sollevamento di carichi omologati per il peso del dispositivo da sollevare Utilizzare esclusivamente mezzi di trasporto omologati per il peso del Carrello bagnomaria armadiato Non mettere assolutamente in funzione un dispositivo danneggiato ed informare immediatamente il fornitore HUPFER Carrello bagnomaria armadiato riscaldamento refrigerazione ventilato a 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Capitolo 2 Pagina 10 Awvisi di sicurezza Avvisi di sicurezza per le operazioni di pulizia e cura 2 5 Avvisi di sicurezza per le operazioni di pulizia e cura Per la pulizia e la cura del dispositivo osservare i punti seguenti Per le operazioni di pulizia e cura mettere fuori servizio il Carrello bagnomaria armadiato togliere la tensione estrarre la spina dalla presa e bloccare il dispositivo per evitare un reinserimento accidentale Per motivi igienici osservare attentamente gli avvisi relativi alle operazioni di pulizia Gli apparecchi riscaldabili devono essere messi fuori servizio e raffreddati sufficientemente prima della pulizia Non pulire il Coolport con pulitrici a getto di vapore o ad alta pressione Qualora nell ambiente di lavoro siano previsti lavori di pulizia con pulitr
160. oard compartments are fitted with removable support ledge frames Each compartment can hold up to 8 gastronorm grids or gastronorm containers You can easily and quickly remove the support ledge frames to clean the appliance If you should transport plated meals you can use plate organisers in the cupboard compartments instead of the support ledge frames Use a digital temperature controller to set the operating temperature for every cupboard compartment You can read the temperature on the digital display on the front side of the Food transport trolley You can set temperature between 86 F 30 C and 185 F 85 C for heated cupboard compartments and between 37 F 3 C and 50 F 10 C for cooled compartments Digits and symbols of control panels help to allocate them to the corresponding cupboard compartments Food transport trolley heated cooled with circulating air HU PFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Description and Technical Data Chapter 3 Appliance Description Page 13 3 4 3 Equipment and optional accessories The following parts can be applied as optional accessories for the Food transport trolley Gallery A gallery of stainless steel can be fitted onto the top of the food transport trolley Objects such as crockery cutlery and napkins in suitable transport containers or on trays with a firm base can be transported on this gallery if it is placed over the non slip pad protecting it against falling down Do not exc
161. obbPbPb HU PFER Speisentransportwagen umluftgeheizt umluftgek hlt 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Kapitel 2 Seite 10 Sicherheitshinweise Sicherheitshinweise zur Ger tesicherheit 2 3 Sicherheitshinweise zur Ger tesicherheit Der sichere Betrieb des Ger tes ist abh ngig vom bestimmungsgemaBen und umsichtigen Einsatz Ein fahr l ssiger Umgang mit dem Ger t kann zu Gefahren f r Leib und Leben der Bediener oder Dritter sowie zu Gefahren f r das Ger t selbst und anderen Sachwerten des Betreibers f hren Zur Gew hrleistung der Ger tesicherheit sind folgende Punkte zu beachten Das Ger t darf nur in einem technisch einwandfreien Zustand sicherheits und gefahrenbewusst be stimmungsgem und unter Beachtung der Betriebsanleitung betrieben werden Alle Bedien und Bet tigungselemente m ssen in technisch einwandfreiem und funktionssicherem Zustand sein Vor jeder Inbetriebnahme muss das Ger t auf u erlich erkennbare Sch den und M ngel berpr ft werden Bei auftretenden Sch den sofort die zust ndigen Stellen informieren und den Speisentransportwagen stillsetzen Ver nderungen oder Umbauten sind nur nach Absprache mit dem Hersteller und dessen schriftlicher Zustimmung zul ssig Die Ger te sind nur f r den beaufsichtigten Betrieb vorgesehen Das Ger t nur mit geschlossenen T ren bewegen Nicht geschlossene T ren k nnen sich w hrend des Transportes ffnen und zu Besch digungen oder Ve
162. oducci n Lista de abreviaturas 1 3 Lista de abreviaturas Cap tulo 1 P gina 5 BGR BGV CE BGR DIN EC EN EN LED Regulaci n de las asociaciones profesionales Norma de las asociaciones profesionales Communaut Europ enne Comunidad Europea Regulaciones de las asociaciones profesionales Deutsches Institut f r Normung Instituto alem n de normalizaci n legislaci n t cnica y especificaciones t cnicas European Community Uni n Europea Normas europeas Normas armonizadas para el rea de la EU Piezas de repuesto o de desgaste Protecci n internacional La abreviatura IP y un n mero indicativo de dos d gitos establecen el tipo de protecci n de una carcasa Primer n mero indicativo Protecci n contra cuerpos extra os agua Segundo n mero indicativo Protecci n contra el 0 Sin protecci n contra el contacto sin protecci n contra cuerpos extra os Sin protecci n contra el agua 1 Protecci n contra contacto de gran superficie con la mano protecci n contra cuerpos extra os gt 50 mm Protecci n contra gotas de agua de ca da vertical 2 Protecci n contra contacto de gran superficie con la mano protecci n contra cuerpos extra os gt 12mm Protecci n contra gotas de agua de ca da oblicua cualquier ngulo hasta 15 de la vertical 3 Protecci n contra contacto con herramientas alambres etc con Y gt 2 5 mm protecci n contra cuerpos ex
163. of Manual 1 6 Chapter 1 Page 7 Notes on Use of Manual 1 6 1 1 6 2 Notes on the manual structure This manual is structured in functional and task orientated chapters Notes and their illustrations used in the chapters The warnings and notes are separated from the other text and particularly marked by corresponding icons The icon cannot however replace the text of the safety instructions Therefore always read thoroughly the full text of the safety instructions The warnings and notes are separated in these operating instructions as follows and categorised by the following danger levels by means of various symbols Brief description of danger There is an imminent danger to life and limb of the user and or third parties when the instructions are not followed precisely or the circumstances de scribed are not taken into account The type of danger is indicated by a symbol and explained in the accompany ing text in more detail In this example the general sign of danger is used Brief description of danger mer me A There is an indirect danger to life and limb of the user and or third parties when the instructions are not followed precisely or the circumstances de scribed are not taken into account The type of danger is indicated by a symbol and explained in the accompany ing text in more detail In this example the general sign of danger is used Brief description of danger
164. olo 1 Pagina 2 Introduzione Informazioni sul prodotto Introduzione 1 1 Informazioni sul prodotto Definizione del prodotto Carrello bagnomaria armadiato riscaldamento refrigerazione ventilato a Modello SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Costruttore HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG DieselstraRe 20 48653 Coesfeld Casella postale 1463 48634 Coesfeld T 49 2541 805 0 amp 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de Per un corretto funzionamento e al fine di evitare eventuali danni leggere attentamente le presenti istruzioni d uso Il gestore deve provvedere ad istruire il personale operativo sulle fonti di pericolo e su eventuali errori operativi Riserva di modifiche prodotti riportati nelle presenti istruzioni d uso sono stati sviluppati tenendo conto delle esigenze di mercato e dello stato dell arte La HUPFER si riserva il diritto di apportare modifiche ai prodotti e alla relativa documentazione tecnica qualora essa lo ritenga opportuno in vista del progresso tecnico Fanno fede sempre i dati i pesi la descrizione delle prestazioni e del funzionamento vincolanti in sede di conferma d ordine Versione del manuale 4330037_A0 Carrello bagnomaria armadiato riscaldamento refrigerazione ventilato a HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HG 4330037_A0 Introduzione Capitolo 1 Indice Pagina 3 1 2 Indice 1 Introduzione 2 1 1 Informazioni sul prodotto 2 1 2 Indice 3 1 3 Indice delle sigle 5 1 4 Definizione dei termini
165. on conformes Seul des produits d j froids peuvent tre introduits dans les compartiments r frig ration ventil e La r frig ration de produits chauds n est pas possible les plats chauds ne doivent pas tre introduits La face sup rieure du chariot de transport de repas sans galerie n est pas adapt e pour le transport de charges car les objets transport s ne peuvent pas tre assur s contre la chute Le transport de personnes est interdit Il est strictement interdit pour des personnes de s asseoir ou de se mettre debout sur l appareil Toute autre utilisation en particulier l alimentation du Chariot de transport de repas avec d autres l ments n est pas autoris e Le fabricant et le fournisseur d clinent toute responsabilit pour des dommages dus une utilisation non conforme Les dommages dus une utilisation abusive entra nent l annulation de la responsabilit et de la garantie HU PFER Chariot de transport de repas chauffage r frig ration ventil e 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Chapitre 3 Description et donn es techniques Page 12 Description de l appareil 3 4 Description de l appareil 3 4 1 Description du chariot de transport de repas Figure 1 Apercu de l appareil SPTW 2 16 HC 1 Bouton de r glage de la temp rature avec affichage num rique 2 Interrupteur marche arr t C ble d alimentation avec fiche 4 Roulette avec arr toir total Roulette sans arr toir total Ferme
166. ont autoris s pour le poids du Chariot de transport de repas Siun appareil est d fectueux il ne faut en aucun cas le mettre en service Dans ce cas informez imm diatement le fournisseur HU PFER Chariot de transport de repas chauffage r frig ration ventil e 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Chapitre 2 Page 10 Indications de s curit Indications de s curit concernant le nettoyage et l entretien 2 5 Indications de s curit concernant le nettoyage et l entretien Pour le nettoyage et de l entretien il faut observer les points suivants Pour effectuer des travaux de nettoyage et d entretien arr tez le Chariot de transport de repas mettez le hors tension retirez la fiche secteur et s curisez le pour emp cher qu il ne soit rallum de mani re non autoris e Pour des raisons d hygi ne il faut respecter scrupuleusement les indications de nettoyage Les appareils chauffant doivent tre mis hors service et suffisamment refroidis avant le nettoyage Ne nettoyez pas l appareil avec des nettoyeurs la vapeur ou haute pression S il est pr vu d utiliser des nettoyeurs la vapeur ou haute pression dans l entourage il faut d abord arr ter l appareil et le mettre hors tension 2 6 Indications de s curit concernant le d pannage Pour le d pannage il faut observer les points suivants Les r glements de pr voyance contre les accidents en vigueur dans le pays d utilisation doivent tre
167. ont thermiquement s par s les uns des autres Les Chariot de transport de repas peuvent tre utilis s partout o les syst mes de plateaux ne sont pas rentables mais o le libre choix des portions repr sente un crit re de d cision particuli rement important 3 2 Utilisation conforme Le Chariot de transport de repas SPTW 2 16 HH est pr vu pour maintenir chauds les plats devant tre servis chauds Les Chariot de transport de repas de type SPTW 2 16 HC sont pr vus galement pour froids les plats devant tre servis froids Les Chariot de transport de repas sont exclusivement pr vus pour le transport de denr es alimentaires dans des r cipients conformes aux normes de la gastronomie ou sur des assiettes proportionn es sur des grilles ainsi que pour le transport d assiettes couvertes Les Chariot de transport de repas ne sont adapt s qu au transport sur de courts trajets Afin que les produits restent temp r s l appareil tre branch l alimentation secteur et allum intervalles r guliers pour les trajets plus longs L utilisation conforme comprend les proc d s prescrits le respect des sp cifications donn es et l utilisation des accessoires originaux fournis ou disponibles en option 3 3 Utilisation abusive Pour le Chariot de transport de repas avec compartiments chauffage ventil la cuisson de plat l utilisation comme chauffage pour une pi ce et pour s cher la vaisselle sont consid r es comme des utilisations n
168. ontre les jets d eau de toutes contre les d p ts de poussi re directions a la lance l int rieur 6 Protection totale contre le contact 6 Protection contre les paquets de mer les protection contre la p n tration de vagues les jets puissants protection poussi re contre l inondation 7 Protection contre la p n tration d eau lors d une immersion temporaire 8 Protection contre l eau sous pression lors d une immersion prolong e Light Emitting Diode Diode lectroluminescente HUPFER 4330037_A0 Chariot de transport de repas a chauffage r frig ration ventil e SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Chapitre 1 Page 6 1 4 Terminologie Introduction Terminologie Op rateur qualifi et agr Cuisines Cook amp Chill Cuisines Cook amp Serve Op rateur qualifi Gastro Norm Contr le contr ler S curit machine Couche passive V rification v rifier Personne qualifi e personnel qualifi Schuko Personnes instruites 1 5 Indications d orientation On entend par op rateur qualifi et agr un op rateur qui a t instruit par le fabricant ou par le service autoris ou par une entreprise charg e par le fabricant Cuisiner et r frig rer Cuisines dans lesquelles les mets chauds doivent tre r frig r s le plus vite possible apr s la cuisson Cuisiner et servir Cuisines dans lesquelles les mets chauds sont servis imm diatement apr s la pr pa
169. op of the food transport trolley without a gallery be cause transported objects are not protected against falling down Use non slip pads to protect objects that you put onto the top of the appliance while it is at a standstill against falling down Comply with the total weight limitations 2 4 Safety Instructions for Transport The following points are to be observed when transporting the Food transport trolley When loading use only hoists and load lifting devices approved for the weight of the appliance to be lifted Use transport vehicles that are approved for the weight of the Food transport trolley Inno case put a defective appliance into operation and inform the supplier immediately HU PFER Food transport trolley heated cooled with circulating air 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Chapter 2 Safety Instructions Page 10 Safety Instructions for Cleaning and Care 2 5 Safety Instructions for Cleaning and Care The following points shall be observed when carrying out any cleaning and maintenance operations Take the Food transport trolley out of operation switch it off pull out the mains plug and secure against unauthorised reactivation before performing cleaning and care measures For reasons of hygiene the cleaning instructions shall be strictly observed Heated appliances must be out of operation and sufficiently cooled before cleaning Do not clean the appliance with steam jet or high pres
170. opcontact trekken en in de hiervoor bedoelde houder hangen De geplaatste Gastronorm schalen verwijderen HU PFER Voedseltransportwagen omlucht verwarmd omlucht gekoeld 4330037 _AO SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Hoofdstuk 6 Zoeken naar storingen en fouten verwijdering Zijde 22 6 Veiligheidsmaatregelen Zoeken naar storingen en fouten verwijdering 6 1 Veiligheidsmaatregelen GEVAAR Gevaar door elektrische spanning Elektrische spanning kan lijf en leven van personen ernstig bedreigen en tot letsel leiden Neem voor begin van het zoeken van de storing het apparaat van het net Trek de netstekker en hang deze in de daarvoor bestemde houder WAARSCHUWING Gevaar door hete oppervlakken Verwarmbare apparaten kunnen na de werking heet zijn en koelen aan de lucht slechts langzaam af Laat het apparaat eerst afkoelen voordat u op zoek gaat naar een storing 6 2 Aanwijzingen voor het verhelpen van storingen Bij bedrijfsstoringen en bezwaren binnen de garantietermijnen onze servicepartner aanspreken Na afloop van de garantietijd eventueel belangrijke reparatiewerkzaamheden van onze servicepartners of door elektriciens laten uitvoeren Servicewerkzaamheden mogen uitsluitend van geautoriseerd vakkundig personeel worden uitgevoerd Defecte componenten mogen alleen door originele HUPFER onderdelen worden vervangen De moduulbouwwijze maakt de probleemloze vervanging van de afzonderlijke componenten mogelijk Geeft
171. orme a lo previsto 3 3 El Carro para transporte de comida SPTW 2 16 HH est destinado a mantener caliente los alimentos calientes all colocados Los Carro para transporte de comida del tipo SPTW 2 16 HC est n previstos adem s para mantener fr os los alimentos preenfriados Carro para transporte de comida est n destinados exclusivamente para el transporte de alimentos en recipientes normalizados Gastro o en porciones en platos sobre rejilla as como para el transporte de platos tapados en centrados para platos Carro para transporte de comida son adecuados solamente para el transporte de alimentos en cortas distancias Para que los productos permanezcan calientes debe conectarse regularmente el aparato a una fuente de energ a el ctrica si las distancias de transporte son largas El uso conforme a lo previsto incluye los procesos especificados el cumplimiento de las especificaciones indicadas as como la utilizaci n de los accesorios originales suministrados o adquiribles adicionalmente Utilizaci n inadecuada Para Carro para transporte de comida con los compartimientos de armario calentados por circulaci n de aire no se permite el cocinado lento de los alimentos su uso como calefacci n ambiental ni su uso para secar la vajilla En compartimientos de armario refrigerados por circulaci n del aire podr n colocarse solamente productos preenfriados No es posible enfriar alimentos calientes no est permitido colocar a
172. orne aus gesehen rechts liegt Links Mit links wird die Seite bezeichnet die von der Vorderseite vorne aus gesehen links liegt HU PFER Speisentransportwagen umluftgeheizt umluftgek hlt 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Kapitel 1 Seite 8 1 6 Einleitung Hinweise zur Benutzung des Handbuches Hinweise zur Benutzung des Handbuches 1 6 1 1 6 2 Hinweise zum Aufbau des Handbuchs Dieses Handbuch baut auf funktions und aufgabenorientierten Kapiteln auf Kapitel bergreifende Hinweise und Darstellung von Hinweisen Warn und Hinweistexte sind vom brigen Text abgesetzt und durch entsprechende Piktogramme besonders gekennzeichnet Das Piktogramm kann aber den Text des Sicherheitshinweises nicht ersetzen Der Text des Sicherheitshinweises ist daher immer vollst ndig zu lesen In dieser Bedienungsanleitung werden die Warn und Hinweistexte wie folgt abgegrenzt und durch unterschiedliche Symbole in nachfolgende Gefahrenstufen unterteilt Kurzbeschreibung der Gefahr Es besteht eine unmittelbare Gefahr f r Leib und Leben des Benutzers und oder Dritter wenn den Anweisungen nicht exakt Folge geleistet bzw den beschriebenen Sachverhalten nicht Rechnung getragen wird Die Art der Gefahr ist durch ein Symbol gekennzeichnet und durch Text n her erl utert In diesem Beispiel wurde das allgemeine Gefahrensymbol verwen det WARNUNG Kurzbeschreibung der Gefahr Es besteht eine mittelbare Gefah
173. pecializzato Gastronorm Controllo controllare Sicurezza della macchina Film di passivit Esame esaminare Persona qualificata personale qualificato Per personale specializzato autorizzato si intendono persone che sono state sufficientemente istruite dal produttore da un servizio autorizzato o da un azienda incaricata dal produttore stesso Cucinare e Raffreddare cucine in cui le pietanze calde vengono raffreddate rapidamente dopo la cottura Cucinare e Servire cucine in cui le pietanze calde vengono servite subito dopo la loro preparazione o mantenute calde fino al loro consumo Per personale specializzato si intende il personale che a seguito della formazione della preparazione e dell esperienza professionale come anche della conoscenza delle disposizioni in materia pu svolgere il lavoro assegnato ed in grado di riconoscere i possibili pericoli Gastronorm un sistema di normalizzazione mondiale che trova impiego ad esempio in esercizi per la lavorazione di generi alimentari o in cucine professionali L utilizzo di dimensioni standard per i recipienti di generi alimentari ne consente la facile sostituzione La dimensione Gastronorm GN 1 1 di 325 x 530 mm contenitori sono disponibili in diverse profondit Confrontare con determinati stati e o caratteristiche come ad es danneggiamenti punti non ermetici livelli di riempimento calore Con il termine sicurezza della macchina si d
174. pondiente n mero del art culo en caso de requerir asistencia y al pedir piezas de repuesto Al pedir piezas de repuesto especificar siempre el n mero de pedido y el n mero de posici n El n mero de pedido se encuentra en la placa de caracter sticas del Carro para transporte de comida Para evitar paradas conviene tener siempre en reserva un juego completo de piezas de repuesto o acordar un contrato de mantenimiento con un comerciante especializado 8 2 Lista de piezas de recambio y de accesorios SPTW 2 16 HH N mero del art culo de Denominaci n de la pieza Tipo Cant piezas de repuesto idad 0191095077 Limitador de la temperatura de seguridad 91186459 Regulador de temperatura 0191082883 Conducto 0191148605 Casquillo enchufe ciego 014001092 Cable 4002180 Boquilla de paso del cable 0191095062 Regleta distribuidora 014001300 Interruptor basculante 91188591 01 Confecci n de cable 91118850 Elemento de calefacci n 014001400 Ventilador 91170059 Puerta 91170229 Puerta 4164026 Elemento de cierre 014164029 Gozne 014002973 Perfil de silicona 0191176895 Empu adura de empuje 91182707 Regleta protectora 91170196 Regleta protectora 014000152 Rodillo de apoyo 014000151 Rueda de direcci n 90 C 20 con indicador digital 76 35 60 Display rojo WendF 3G1 5 1600 completo Uni n roscada M25 M20 30 3 x 5 conectores 2pol 250V UL SPTW 2 16 L GN UH 6 5 230V 1000W UL Radial 230VAC 50Hz 32W 3
175. port trolley with other loads as given is not permitted The manufacturer and suppliers are not liable for any consequential damages resulting from an unintended use No liability is assumed and no warranty claims can be submitted for damages caused by improper use HU PFER Food transport trolley heated cooled with circulating air 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Chapter 3 Description and Technical Data Page 12 Appliance Description 3 4 Appliance Description 3 4 1 Description of food transport trolley Figure 1 View of the appliance SPTW 2 16 HC 1 Temperature controller with digital display 6 Door lock 2 On Off switch 7 Labels of cupboard compartments 3 Connecting lead with mains plug 8 Appliance top 4 Swivel casters with total brakes 9 Push bars 5 Swivel caster without total brake 3 4 2 Appliance description The standard design of the Food transport trolley is fitted with 2 cupboard compartments You can open the appliance from both sides owing to 4 hinged doors facing each other The SPTW 2 16 HH is fitted with two cupboard compartments heated with circulating air whereas one of the compartments of the type SPTW 2 16 HC is heated with circulating air and the other is cooled with circulat ing air Due to the thermal insulation the adjacent compartments do not affect each other All the cupboard compartments switched off previously can be used as neutral compartments for instance to transport crockery The cupb
176. r Bedienelemente Seite 19 5 Bedienung WARNUNG Gefahr durch hei e Oberfl chen A Bei Einstellung der W rmeschr nke auf eine Betriebstemperatur von 85 C oder h her kann die zul ssige Maximaltemperatur von 65 C f r ber hrbare Ger teoberfl chen berschritten werden Direkter Kontakt mit der Haut kann zu Verbrennungen f hren Das Ger t darf nur von eingewiesenem Personal bedient werden Tragen Sie geeignete Schutzkleidung Vor jedem Betrieb muss der Speisentransportwagen auf u erlich erkennbare Sch den und M ngel ber pr ft werden 5 1 Anordnung und Funktion der Bedienelemente Die Bedienelemente des Speisentransportwagens sind bei beiden Modellen auf der Vorderseite des Ger tes rechts und links unterhalb der Schiebegriffe angebracht Die Ziffern und Symbole an den Bedienfeldern entsprechen den Ziffern und Symbolen an den Schrankf chern so dass eine eindeutige Zuordnung gew hrleistet ist 9 5 6 Abbildung 7 Bedienelemente des SPTW 2 16 HC 1 Ziffern zur Zuordnung der Schrankf cher 6 Symbol K hlschrank 2 Temperaturregler mit Digitalanzeige 7 Ein Aus Schalter W rmeschrank 3 Taste Pfeil hoch zum Erh hen von Werten 8 Symbol W rmeschrank 4 Taste Pfeil runter zum Verringern von Werten 9 Programmiertaste 5 Ein Aus Schalter K hlschrank HU PFER Speisentransportwagen umluftgeheizt umluftgek hlt 4330037 AO SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Kapitel 5 Bedien
177. r f r Leib und Leben des Benutzers und oder Dritter wenn den Anweisungen nicht exakt Folge geleistet bzw den be schriebenen Sachverhalten nicht Rechnung getragen wird Die Art der Gefahr ist durch ein Symbol gekennzeichnet und durch Text n her erl utert In diesem Beispiel wurde das allgemeine Gefahrensymbol verwen det Kurzbeschreibung der Gefahr dens wenn den Anweisungen nicht exakt Folge geleistet bzw den beschrie Es besteht potentiell eine Verletzungsgefahr oder die Gefahr des Sachscha benen Sachverhalten nicht Rechnung getragen wird Die Art der Gefahr ist durch ein allgemeines Symbol gekennzeichnet und durch Text n her erl utert In diesem Beispiel wurde das allgemeine Gefah rensymbol verwendet HINWEIS Kurzbeschreibung der Zusatzinformation Es wird auf einen besonderen Umstand hingewiesen bzw eine wichtige Zusatzinformation zum jeweiligen Thema gegeben INFO Kurztitel Enthalten zus tzliche Informationen zur Arbeitserleichterung oder Empfehlun gen zum jeweiligen Thema Speisentransportwagen umluftgeheizt umluftgek hlt HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Sicherheitshinweise Kapitel 2 Einleitung 2 Seite 9 Sicherheitshinweise 2 1 Einleitung 2 2 Das Kapitel Sicherheitshinweise erl utert die mit dem Ger t verbundenen Risiken im Sinne der Produkthaf tung nach EU Richtlinien Sicherheitshinweise sollen vor Gefahren warnen und
178. rage and Recycling Temporary storage must take place in a dry and frost free environment The Food transport trolley must be kept covered with a suitable covering material to be protected against dust ingress The appliance kept in the storage location must be checked for damages and corrosion every 6 months NOTE Condensed water formation Ensure that there is sufficient ventilation and no large temperature fluctuations in the storage location to avoid condensed water formation Before the appliance is taken back into operation it must be clean and dry If the Food transport trolley is required to be recycled all the operating and auxiliary materials must be dis posed in an environmentally compatible manner The recyclable materials must be properly separated and disposed in an environmentally compatible manner according to the local Waste Disposal Regulations In any case the local bodies responsible for disposal are to be involved for this purpose Separate the reusable materials of the appliance casters and plastic parts before disposing or send the appliance to a recycling centre Dispose the electronics at corresponding collection centres We offer our customers to dispose their waste appliances Please contact us or one of our distribution part ners Packaging and packing material can be sent to the recycling centre by indicating the waste disposal contract number If you do not have the valid waste disposal contract nu
179. ration ou maintenus chauds jusqu la consommation Un op rateur qualifi est une personne qui en raison de sa formation de son exp rience et des instructions dont elle a b n fici ainsi que par sa connaissance des directives concern es est en mesure d valuer les t ches qui lui sont assign es et de reconna tre les dangers pouvant ventuellement survenir dans ce contexte Gastro Norm est un syst me de mesure mondialement reconnu et utilis p ex par les entreprises de traitement des aliments ou par les cuisines industrielles L utilisation des grandeurs norm es permet un change ais de r cipients alimentaires La mesure de base Gastro Norm GN 1 1 vaut 325x530mm Les inserts sont disponibles en diff rentes profondeurs Comparaison avec des tats et ou propri t s donn s comme p ex les dommages d fauts d tanch it niveaux chaleur Le terme s curit machine comprend toutes les mesures servant viter les dommages corporels La base en sont les r glements et lois nationaux et europ ens pour la protection d utilisateurs d appareils et installations techniques Une couche de protection non m tallique sur un mat riau m tallique qui emp che ou ralentit la corrosion du mat riau Comparaison avec des valeurs donn es comme p ex le poids les couples le contenu la temp rature On entend par personnel qualifi les personnes qui en raison de leur formation de leur exp rience et des instructio
180. rden getransporteerd en geserveerd In uitgeschakelde toestand zijn de compartimenten ook te gebruiken als neutrale compartimenten om bijvoorbeeld serviesgoed mee te nemen Alle compartimenten zijn ten opzichte van elkaar thermisch gescheiden Voedseltransportwagen kunnen overal worden gebruikt waar dienbladsystemen niet rendabel zijn de vrije keus van de portiegrootte echter een bijzonder belangrijk beslissingscriterium vormt Gebruik volgens de toepassing 3 3 De Voedseltransportwagen SPTW 2 16 HH is bedoeld voor het warm houden van hete gerechten Voedseltransportwagen van het type SPTW 2 16 HC zijn bovendien geschikt voor het koel houden van gekoelde gerechten Voedseltransportwagen zijn uitsluitend bedoeld voor het transport van levensmiddelen in Gastronorm schalen of in porties op borden op roosters en voor het transport van bedekte borden in de bordcentreringen Voedseltransportwagen zijn uitsluitend geschikt voor transport over korte afstanden Om te zorgen dat de producten op temperatuur blijven moet het apparaat over langere afstanden regelmatig op het elektriciteitsnet worden aangesloten en worden ingeschakeld Het gebruik volgens de toepassingen is inclusief het voorgegeven proces het aanhouden van de aangegeven specificaties als ook het gebruik van de meegeleverde of extra verkregen originele accessoires Verkeerd gebruik van de toepassing Voedseltransportwagen met luchtverwarmde compartimenten mogen niet worden
181. re bacinelle Gastronorm possibile utilizzare sia le griglie Gastronorm che anche le bacinelle GN 2 3 GN 1 2 e GN 1 3 Una volta raggiunta la temperatura d esercizio inserire le bacinelle Gastronorm adatte nel carrello bagnomaria armadiato Fase 4 Movimentazione ATTENZIONE Danni a persone e cose in seguito a un trasporto non corretto 0 carrelli bagnomaria armadiati possono essere movimentati esclusivamente con gli sportelli chiusi Gli sportelli non perfettamente chiusi possono aprirsi durante la movimentazione e causare danni o lesioni Prima di muovere il carrello per la distribuzione di pasti controllare che gli sportelli siano chiusi Utilizzare l interruttore ON OFF per disinserire il carrello bagnomaria armadiato Estrarre la spina dalla presa e appenderla nell alloggiamento predisposto Allentare i fermi integrali Spostare il Carrello bagnomaria armadiato fino alla posizione desiderata afferrandolo per le maniglie Una volta raggiunta la posizione inserire i fermi integrali assicurarsi che siano bloccati e che l apparecchio non possa essere spostato involontariamente Collegare nuovamente l apparecchio alla rete elettrica Accendere il Carrello bagnomaria armadiato usando l interruttore ON OFF La temperatura preselezionata viene visualizzata Fase 5 Scaricare L estrazione del carrello deve essere svolta rapidamente Durante le interruzioni di scaricamento chiudere gli
182. reil peut engendrer des dangers de mort et des risques de dommages corporels pour l op rateur ou des tiers ainsi que des risques de dommages pour l appareil et les autres biens mat riaux de l exploitant Pour assurer la s curit de l appareil il faut respecter les points suivants L appareil ne doit tre utilis qu en tat technique parfait en tenant compte des consignes de s curit et des dangers conform ment l utilisation pr vue et au manuel d utilisation Tous les l ments de commande et d actionnement doivent tre en parfait tat technique et assurer un fonctionnement s r Avant chaque mise en service il faut v rifier que l appareil est exempt de dommages et d fauts S il survient un dommage il faut imm diatement en informer les services responsables et mettre le Chariot de transport de repas l arr t Chariot de transport de repas chauffage r frig ration ventil e HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037 AO Indications de s curit Chapitre 2 Indications de s curit concernant le transport Page 9 Toute modification ou transformation est interdite sauf apr s consultation du fabricant et avec son accord crit Les appareils ne sont pr vus que pour un fonctionnement sous surveillance Ne d placer l appareil que lorsque les portes sont ferm es Les portes non ferm es peuvent s ouvrir pendant le transport et engendrer des dommages ou des blessures L appareil est ex
183. riendelijk worden verwijderd Bruikbare materialen moeten in overeenstemming met aan de plaatselijke afvalverwerkingverordeningen worden gescheiden en eventueel milieuvriendelijk worden gedeponeerd Hiertoe moet in ieder geval de plaatselijke afvalverwerkingverantwoordelijke er worden mee in betrokken De waardevolle reststoffen van het apparaat voor de afvalverwerking rollen en kunststofonderdelen enz scheiden of het apparaat aan een recyclingcentrum toevoeren De elektronica bij respectievelijke verzamelplaatsen deponeren Wij bieden onze klanten aan hun oude apparaten door ons te laten deponeren Contacteert u hierbij ons of n van onze verkoopspartner Verpakking en verpakkingsmaterialen kunnen met opgaaf van het afvalverwerking contracinummer bij een recyclingonderneming worden afgegeven Indien het geldige afvalverwerking contractnummer niet voorligt kan deze bij de HUPFER service worden nagevraagd Voedseltransportwagen omlucht verwarmd omlucht gekoeld HU PFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Bediening Hoofdstuk 5 Toewijzing en functie van de bedieningselementen Zijde 19 5 Bediening WAARSCHUWING Gevaar door hete oppervlakken N Als de warmhoudcompartimenten op een bedrijfstemperatuur van 85 C of hoger worden ingesteld kan de togestane maximumtemperatuur van 65 C voor aan te raken apparaatoppervlakken worden overschreden Direct contact met de huid kan dan leiden tot brandwonden Het apparaat m
184. rigerati impossibile raffreddarvi rapidamente i cibi caldi non possono esservi inserite vivande calde Sul lato superiore del carrello bagnomaria armadiato senza spondina non possono essere trasportati dei carichi perch gli oggetti trasportati non possono essere assicurati contro la caduta Non ammesso il trasporto di persone In nessun caso dovranno sedervi o starvi in piedi delle persone Ogni altro utilizzo in particolare il caricamento del Carrello bagnomaria armadiato con carichi diversi da quelli indicati verr considerato non conforme alla destinazione prevista Il produttore e i fornitori non rispondono per danni dovuti ad un uso non conforme alla destinazione prevista danni risultanti da un uso non conforme alla destinazione prevista comporteranno la perdita di tutti i diritti di garanzia HUPFER Carrello bagnomaria armadiato riscaldamento refrigerazione ventilato a 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Capitolo 3 Descrizione e dati tecnici Pagina 12 Descrizione dell apparecchiatura 3 4 Descrizione dell apparecchiatura 3 4 1 Descrizione del carrello bagnomaria armadiato Figura 1 Vista d insieme SPTW 2 16 HC 1 Termostato con display digitale 6 Chiusura porta 2 Interruttore ON OFF 7 Identificazione degli scomparti 3 Cavo d allacciamento con spina 8 Lato superiore dell apparecchio 4 Rotelle orientabili con fermi integrali 9 Maniglie di spinta 5 Rotella orientabile senza fermi integrali 3 4 2 Descrizion
185. rletzungen f hren Das Ger t ist ausschlie lich zum manuellen Transport vorgesehen Ein maschinell unterst tzter Transport ist nicht zul ssig Verletzungs und Besch digungsgefahr Vor dem Transport beide Totalfeststeller l sen Fahren mit arretierten Totalfeststellern kann zur Be sch digung des Fahrwerks f hren Der Transport darf nur ber ebene B den erfolgen Das Befahren stark unebener B den oder Trep pen kann zur Besch digung des Fahrwerks f hren Der Speisentransportwagen darf nicht mit den Totalfeststellern gebremst werden Die Totalfeststeller sind so konzipiert dass sie nur ein selbstst ndiges Inbewegungsetzen des Ger tes verhindern k n nen Das Ger t nicht auf absch ssigem Boden abstellen Nach dem Abstellen mit beiden Total feststellern gegen Wegrollen sichern Beim Heranfahren an W nde und Umfahren von Hindernissen immer auf im Weg befindliche Perso nen achten Verletzungsgefahr Beim Transport beide Schiebegriffe mit den H nden festhalten niemals das Ger t beim Fahren los lassen Das Ger t beim Transport nicht schneller als Schrittgeschwindigkeit bewegen Stark beladene Ger te lassen sich nur schwer abbremsen und lenken Gegebenenfalls Hilfe f r den Transport holen Durch Fremdeinwirkung oder Unachtsamkeit zum Kippen gebrachte Speisentransportwagen niemals manuell auffangen Verletzungsgefahr Bei Transport von Ger ten mit Hilfsmitteln wie z B LKW ist eine Sicherung der Ger te vorzunehmen
186. rming tegen aanraking over 1 een groot vlak met de hand bescherming tegen vreemde voorwerpen gt 50 mm Bescherming tegen schuin vallende waterdruppels willekeurige hoek tot aan 15 t o v loodrecht 2 Bescherming tegen groot 2 oppervlakkig contact met de vingers bescherming tegen vreemde voorwerpen 2 gt 12 mm Bescherming tegen water uit willekeurige hoek tot aan 60 uit loodrecht 3 Bescherming tegen contact met 3 werktuig draden o d met gt 2 5 mm bescherming tegen vreemde voorwerpen Y gt 2 5 mm 4 Bescherming tegen contact met 4 werktuig draden o d met gt 1 mm bescherming tegen vreemde voorwerpen Bescherming tegen spatwater uit alle richtingen Y gt 1 mm 5 Bescherming tegen aanraking 5 Bescherming tegen waterstraal spuit uit bescherming tegen stofaanbakkingen willekeurige hoek binnenin 6 Volledige bescherming tegen contact 6 Bescherming tegen zware zee of sterke bescherming tegen binnendringen van waterstraal overstromingsbescherming stof 7 Bescherming tegen het binnendringen van water bij tijdelijk onderdompelen 8 Bescherming tegen water onder druk bij continu onderdompelen Light Emitting Diode Lichtdiode HUPFER 4330037 AO Voedseltransportwagen omlucht verwarmd omlucht gekoeld SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Hoofdstuk 1 Zijde 6 1 4 Begripsdefinities Inleiding Begripsdefinities Geautoriseerde vakman Cook amp Chill keukens Cook
187. rs aan Bij reserveonderdeelbestelling ook altijd het opdrachtnummer en de positienummer aangeven Het opdrachtnummer is op het typeplaatje van de Voedseltransportwagen te vinden Ter vermijding van stilstandtijden altijd een complete set onderdelen opslaan of met een speciaalzaak een onderhoudscontract afsluiten 8 2 Reserveonderdeel en accessoirelijst SPTW 2 16 HH Reserveonderdeel Artikelaanduiding Type Aant artikelnummer gt 0191095077 Veiligheidstemperatuurbegrenze 90 C 20 r 91186459 Temperatuurregelaar met digitale display 76 35 60 display rood 0191082883 Leiding WendF 3G1 5 1600 0191148605 Loze stekkerbus Compleet 014001092 Kabel Schroefverbinding 4002180 Kabeldoorvoering M25 M20 30 0191095062 Aansluitklem 3 x 5 insteekverbindingen 014001300 Wipschakelaar 2pol 250V UL 91188591 01 Leidingsconfectie SPTW 2 16 L GN UH 91118850 Verwarmingselement 6 5 230V 1000W UL 014001400 Ventilator Radiaal 230VAC 50Hz 32W 91170059 Deur 395 674 31 li kpl SPTW 2 16 HH 91170229 Deur 395 674 31 re kpl SPTW 2 16 HH 4164026 Sluitingelement PA6 182 35 28 sw 014164029 Vanger voor deursluiting 51 28 16 kpl 014002973 Siliconen profiel Afdichtingslip 2 1 mm Ig in de deuren 0191176895 Duwgreep PP 91182707 Stootstrip 1239 731 28 sw kpl 91170196 Stootstrip PE500 333 30 28 li re mi sw 014000152 Bokwiel Staal verzinkt T1 160 014000151 Zwenkwiel Staal verzinkt T1 160 m F HUPFER Voedseltransportwagen omlucht verwarmd
188. rt doors are closed they can open during transport and cause in damages or lead to injuries Before transport check the food transport trolley whether the doors are closed 0 Only move the food transport trolley when the doors are closed Unless the Switch off the food transport trolley with the On Off switch Pull out the mains plug and insert it into the plug park provided Release the total brakes Grip the Food transport trolley by the push bars and move it to the destination When you got to the destination apply both total brakes and make sure they are locked and the ap pliance is secured against unintended movement Connect the appliance to the mains Switch on the Food transport trolley with the On Off switch The set temperature is displayed Step 5 Unloading Unload the appliance quickly If you are supposed to interrupt the unloading process close the cupboard doors to minimise energy loss Measures at the End of Operation the maximum temperature of 149 F 65 C at which you are allowed to touch the appliance surfaces with bare hands Direct contact with unprotected skin can cause burns Act carefully Wear suitable protective clothing A Heated Gastronorm containers can be very hot after operation and exceed Switch off the appliance with the On Off switch Apply both total brakes make sure they are locked and the appliance is secured against unintended movement Pull
189. rt von abgedeckten Tellern in Tellerzentrierun gen vorgesehen Speisentransportwagen sind nur f r den Kurzstreckentransport von Speisen geeignet Damit die Produkte temperiert bleiben muss das Ger t bei l ngeren Strecken in regelm igen Abst nden an eine Stromversor gung angeschlossen und eingeschaltet werden Der bestimmungsgem e Gebrauch schlie t die vorgegebenen Verfahren die Einhaltung der angegebenen Spezifikationen sowie die Benutzung des mitgelieferten oder zus tzlich erh ltlichen originalen Zubeh rs ein Missbr uchliche Verwendung F r Speisentransportwagen mit umluftbeheizten Schrankf chern gilt das Garen von Speisen die Verwen dung als Raumheizung und das Trocknen von Geschirr als nicht zul ssig In umluftgek hlte Schrankf cher d rfen nur bereits vorgek hlte Produkte eingegeben werden Das Herun terk hlen von warmen Speisen ist nicht m glich warme Speisen d rfen nicht eingegeben werden Auf der Ger teoberseite von Speisentransportwagen ohne Galerie d rfen keine Lasten transportiert werden da mitgef hrte Gegenst nde nicht gegen Herabfallen gesichert werden k nnen Der Transport von Personen ist unzul ssig In keinem Fall d rfen sich Personen auf das Ger t setzen oder stellen Jeder andere Gebrauch insbesondere die Beschickung des Speisentransportwagens mit anderen Lasten als angegeben ist unzul ssig Bei nicht bestimmungsgem em Gebrauch bernehmen Hersteller und Lieferanten keinerl
190. rtain electro technical regulations The appliances that inspection maintenance and trouble shooting work is performed on must be switched voltage free on and secured against reactivation when the voltage is not required for this kind of work This must only be carried out by a certified electrician Food transport trolley heated cooled with circulating air HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Description and Technical Data Chapter 3 Performance Description Page 11 3 Description and Technical Data 3 1 Performance Description The mobile Food transport trolley are mainly used to transport keep food warm or cold and serve prepared meals Food in gastronorm containers or plated meals on grids are put into the cupboard compartments If required you can use alternatively a plate organiser to transport plates Two different models of Food transport trolley are available SPTW 2 16 HH is supplied with two cupboards heated with circulating air and is used to store and distribute hot meals SPTW 2 16 HC is fitted with one cupboard heated with circulating air and one cupboard cooled with circulat ing air Additionally you can serve and transport cooled meals Switched off cupboards can be used as neutral modules for instance to transport crockery All cupboard compartments are thermally insulated from each other Food transport trolley can be used everywhere where the use of tray systems is not efficient although
191. ructions Table of care measures T Vv Cleaning and care measures Action is Cupboard compartments clean x Appliance surfaces clean x Swivel casters lubricate x Mechanical damages and obsolescence on the connecting lead check x Mechanical damages and obsolescence on the mains plug check x x after use X if necessary every 25 operating hours at the latest x every 2 months x every 6 months 7 4 Special Care Instructions The resistance to corrosion of stainless steels is based on a passive layer which is formed on the surface when oxygen is admitted The oxygen in the air is sufficient for the formation of the passive layer so that faults or damage to the passive layer can be remedied again automatically by mechanical action The passive layer develops or reforms more quickly when the steel comes into contact with flowing water containing oxygen The passive layer can be chemically damaged or disrupted by agents having a reducing oxygen consuming action when the steel comes into contact with them in concentrated form or at high temperatures Such aggressive substances are for example substances containing salt and sulphur chlorides salts seasoning concentrates e g mustard vinegar essence seasoning cubes saline solutions Further damages can occur due to extraneous rust e g from other components tools or rust film iron particles e g grinding dust contact with non ferrous metals
192. s despu s de la puesta en funcionamiento Los compartimientos de armario con refrigeraci n est n calentados en el intervalo de 20 minutos despu s de la puesta en funcionamiento Paso 1 Conectar Cerrar las puertas de los compartimientos de armario para evitar p rdidas de energ a Conectar el carro para transporte de comida a la red el ctrica Encender el aparato con el interruptor de conexi n y desconexi n 5 7 El indicador integrado en el interruptor se ilumina para indicar su funcionamiento Despu s de aproximadamente 3 segundos aparece en la pantalla la temperatura prefijada Paso 2 Ajustar la temperatura Para cambiar la temperatura preajustada proceder de la forma siguiente Pulsar la tecla de programaci n 9 y despu s la tecla flecha hacia arriba 3 para pasar al nivel de programaci n 2 La pantalla muestra P2 valor nominal Confirmar con la tecla de programaci n 9 La pantalla muestra la temperatura prefijada Ajustar la temperatura deseada con flecha hacia arriba 3 o flecha hacia abajo 4 y confirmar con la tecla de programaci n 7 para pasar al nivel de programaci n 1 Pulsar primero la tecla flecha abajo 4 y despu s la tecla de programaci n 9 Se guarda la temperatura ajustada y queda terminado el ajuste de temperatura del carro de transporte de alimentos Paso 3 Cargar Informaci n Precalentar el armario calentador Si precalienta el armario cal
193. s compartiments avec un chiffon doux Utilisez un chiffon doux ou une ponge sans rev tement pour le nettoyage Utilisez des produits de nettoyage liquides d graissants autoris s pour l industrie alimentaire N utilisez en aucun cas des nettoyeurs hautes pression des produits de nettoyage contenant du chlore de la poudre r curer ou d autres produits de nettoyage secs de la laine nettoyer des ponges en acier et ou des objets tranchants Proc dez ainsi pour le nettoyage du Chariot de transport de repas teindre l appareil avec l interrupteur marche arr t Retirer la prise et l accrocher le support pr vu Laisser l appareil chauff refroidir Enlever les supports des compartiments et nettoyer Nettoyer les compartiments et les surfaces de l appareil du chariot de transport de repas HU PFER Chariot de transport de repas chauffage r frig ration ventil e 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Chapitre 7 Page 24 Nettoyage et entretien Indications sp ciales de nettoyage Tableau d entretien 2 a O U en amp 2 2 Sigg Y E 3 o 5 fe 2 2 Mesures de nettoyage et d entretien Action 2 E Compartiments nettoyer x Surfaces de l appareil nettoyer x Roulettes graisser x Cable de connexion dommages m caniques et v tust contr ler x Fiche secteur dommages m caniques et v tust contr ler x x apr s utilisation x selon le besoin au plus tard toutes les 25 heures de fon
194. s zijn nationaal alsook voor de gehele EG geldige verordeningen en wetten voor de bescherming van gebruikers van technische apparatuur en installaties Een niet metallische beschermlaag op een metallisch materiaal die de corrosie van het materiaal verhindert of verlangzaamt Vergelijken met bepaalde waarden zoals bijv gewicht draaimomenten inhoud temperatuur Gekwalificeerd personeel zijn personen die op grond van hun opleiding ervaring en scholing alsmede hun kennis over desbetreffende normen bepalingen ongevallenpreventie voorschriften en bedrijfcondities door de voor de veiligheid van de installatie verantwoordelijke bevoegd zijn de telkens noodzakelijke werkzaamheden uit te voeren en daarbij mogelijke gevaren herkennen en vermijden kunnen Definitie voor vakmannen volgens IEC 364 Afkorting van Bescherm contact aanduiding van een in Europa gebruikelijk systeem van stekkers en stopcontacten Als opgeleide persoon geldt degene die instructie hebben gehad voor de aan hem haar opgedragen werkzaamheden met de mogelijke gevaren bij ondeskundig gedrag bekend zijn gemaakt en instructies hebben gehad over de noodzakelijke beveiligingsinrichtingen en beveiligingsmaatregelen Voedseltransportwagen omlucht verwarmd omlucht gekoeld SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC HUPFER 4330037_A0 Inleiding Hoofdstuk 1 Ori nteringsaanwijzingen Zijde 7 1 5 Ori nteringsaanwijzingen Vooraan Met vooraan wordt de zijde aangedu
195. sattamente le disposizioni o non si rispetta lo stato di cose descritto Il tipo di pericolo caratterizzato da un simbolo e spiegato pi dettagliatamente da un testo Nell esempio presente stato utilizzato il simbolo generale di pericolo AVVERTENZA gt Descrizione breve del pericolo Esiste un pericolo indiretto per l incolumit dell utilizzatore e o di terzi quando non vengono osservate esattamente le disposizioni o non si rispetta lo stato di cose descritto Il tipo di pericolo caratterizzato da un simbolo e spiegato pi dettagliatamente da un testo Nell esempio presente stato utilizzato il simbolo generale di pericolo Descrizione breve del pericolo Esiste un pericolo potenziale di lesione o il pericolo di danneggiamento quando non vengono osservate esattamente le disposizioni o non si rispetta lo stato di cose descritto Il tipo di pericolo caratterizzato da un simbolo generale e spiegato pi dettagliatamente da un testo Nell esempio presente stato utilizzato il simbolo generale di pericolo AVVISO Descrizione breve dell informazione aggiuntiva Si richiama l attenzione su una particolare circostanza o si fornisce un importante informazione aggiuntiva sul singolo argomento INFO Titolo breve Contengono informazioni aggiuntive al fine di semplificare il lavoro oppure raccomandazioni sul singolo argomento HUPFER Carrello bagnomaria armadiato riscaldamento refrigerazione ventilato a 4330037_A0 SPTW 2 16 HH
196. si il tipo e la condizione del pericolo Possono essere impiegati i seguenti segnali Pericolo generale Tensione elettrica Pericolo di lesione alle mani Pericolo di schiacciamento Materiali a temperature elevate PPP Utilizzare guanti protettivi 2 3 Avvisi per la sicurezza di dispositivi Il funzionamento sicuro del dispositivo dipende dall impiego conforme alla destinazione d uso ed avveduto L uso negligente del dispositivo pu essere causa di pericolo per l incolumit dell operatore o di terzi o di pericolo per il dispositivo stesso ed altri beni materiali del gestore AI fine di garantire la sicurezza del dispositivo osservare i punti seguenti Il dispositivo pu essere usato solo se perfettamente funzionante considerando gli avvisi di sicurezza e di pericolo secondo la destinazione d uso prevista e secondo le istruzioni d uso Tutti gli elementi di comando e azionamento devono essere in perfetto stato e funzionare correttamente Prima di ogni messa in funzione controllare che il dispositivo non presenti danni e anomalie visibili In caso di malfunzionamento informare immediatamente le unit competenti e mettere fuori servizio il Carrello bagnomaria armadiato Eventuali modifiche successive sono ammesse solo previo accordo con il costruttore e sua conferma scritta Carrello bagnomaria armadiato riscaldamento refrigerazione ventilato a HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0
197. soluci n de fallos 10 2 7 Indicaciones sobre peligros espec ficos 10 3 Descripci n y datos t cnicos 11 3 1 Descripci n de las prestaciones 11 3 2 Uso conforme a lo previsto 11 3 3 Utilizaci n inadecuada 11 3 4 Descripci n del aparato 12 3 4 1 Descripci n del carro para transporte de comida 12 3 4 2 Descripci n del aparato 12 3 4 3 Equipo y accesorios opcionales 13 3 5 Datos t cnicos 14 3 6 Placa de caracter sticas 15 4 Transporte puesta en servicio y fuera de servicio 16 4 1 Transporte 16 4 2 Puesta en funcionamiento 16 4 3 Almacenamiento y reciclaje 17 5 Manejo 18 5 1 Disposici n y funci n de los elementos de mando 18 5 2 Servicio 19 5 3 Medidas a tomar al finalizar el servicio 20 6 B squeda de aver as y eliminaci n de fallos 21 6 1 Medidas de seguridad 21 6 2 Instrucciones para la soluci n de fallos 21 6 3 Tabla de fallos y medidas 21 HU PFER Carro para transporte de comida calentamiento refrigeraci n por circulaci n de aire 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Cap tulo 1 P gina 4 Introducci n 7 Limpieza y cuidado 23 TA Medidas de seguridad 23 7 2 Medidas higi nicas 23 7 3 Limpieza y cuidado 23 7 4 Instrucciones especiales de cuidado 24 8 Piezas de repuesto y accesorios 26 8 1 Introducci n 26 8 2 Lista de piezas de recambio y de accesorios 26 Carro para transporte de comida calentamiento refrigeraci n por circulaci n de aire HU PFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 ndice Intr
198. sportelli del vano al fine di evitare perdite d energia 5 3 Messa fuori esercizio AVVERTENZA gt Materiali a temperature elevate 8 Le bacinelle Gastro norma riscaldate dopo l utilizzo possono essere molto calde e la temperatura massima consentita di 65 C per quanto riguarda le superfici palpabili pu venir superata Il contatto diretto con la pelle non protetta pu causare ustioni Maneggiare con attenzione Indossare abbigliamento di protezione idoneo Spegnere l apparecchio usando l interruttore ON OFF Inserire i fermi integrali assicurarsi che siano bloccati e che l apparecchio non possa essere spostato involontariamente Estrarre la spina dalla presa e appenderla nell alloggiamento predisposto Estrarre le bacinelle Gastro norma Carrello bagnomaria armadiato riscaldamento refrigerazione ventilato a HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Ricerca guasti e riparazione Capitolo 6 Misure di sicurezza Pagina 21 6 Ricerca guasti e riparazione 6 1 Misure di sicurezza PERICOLO Pericolo di alta tensione La tensione elettrica pu rappresentare un pericolo per l incolumita delle persone ed essere causa di lesioni Prima di iniziare la ricerca del guasto disconnettere il dispositivo dalla rete elettrica Estrarre la spina dalla presa e inserirla nell alloggiamento predisposto AVVERTENZA Materiali a temperature elevate Apparecchi riscalda
199. ssire o starnutire su canovacci puliti o pietanze 1 3 Cura e pulizia Seguendo una pulizia regolare e se trattato con la dovuta accortezza il Carrello bagnomaria armadiato non necessita di cure particolari Per garantire condizioni igieniche perfette pulire gli comparti dell armadio dopo ogni utilizzo Per una pulizia rapida e a fondo dei vani dell armadio usare un panno umido morbido Per la pulizia generale utilizzare un panno morbido e una spugna non abrasiva Utilizzare detergenti liquidi sgrassanti ammessi per l industria alimentare Non utilizzare mai pulitrici ad alta pressione detergenti contenenti cloro polveri abrasive o altri detergenti a secco cascami di lana spugnette d acciaio e o oggetti taglienti Per pulire il Carrello bagnomaria armadiato procedere nel modo seguente Spegnere l apparecchio usando l interruttore ON OFF Estrarre la spina dalla presa e appenderla nell alloggiamento predisposto Lasciare raffreddare gli apparecchi riscaldati Estrarre il telaio a guide dai vani dell armadio e pulirlo Pulire i vani dell armadio e le superfici del carrello bagnomaria armadiato HUPFER Carrello bagnomaria armadiato riscaldamento refrigerazione ventilato a 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Capitolo 7 Cura e pulizia Pagina 24 Indicazioni particolari per la cura Tabella di manutenzione L 5 is E T 2 T E 2 a IS gt D ee re n E Misure di pulizia e c
200. ssori SPTW 2 16 HC Capitolo 8 Pagina 27 Numero parte di Descrizione articolo Modello Qt ricambio 0191095077 Termostato di sicurezza 90 20 91186459 Regolatore di temperatura con display digitale 76 35 60 display rosso 91188591 1 Regolatore di temperatura con display digitale 76 35 60 display blu 0191082883 Cavo WendF 3G1 5 1600 0191148605 Presa cieca Completo 014001092 Cavo Collegamenti a vite 4002180 Passaggio cavo M25 M20 30 0191095062 Listello di distribuzione 3 x 5 collegamenti a spina 014001300 Interruttore a bilico 2pol 250V UL 91189301 1 Confezione cavo SPTW 2 16 L GN UH 91118850 Elemento radiante 6 5 230V 1000W UL 014001400 Ventilatore Radiale 230VAC 50Hz 32W 91188674 Refrigerazione laterale 230V 50Hz 123W 91170059 Sportello 395 674 31 li kpl SPTW 2 16 HC 91170229 Sportello 395 674 31 re kpl SPTW 2 16 HC 4164026 Elemento di chiusura PA6 182 35 28 sw 014164029 Perno 51 28 16 kpl 014002973 Profilo in silicone Guarnizione a labbro 2 1 mm lg negli sportelli 0191176895 Maniglia di spinta PP 91182707 Paraurto 1239 731 28 sw kpl 91170196 Paraurto PE500 333 30 28 li re mi sw 014000152 Rotella fissa Acciaio zincato T1 160 014000151 Rotella orientabile Acciaio zincato T1 160 con molla HUPFER Carrello bagnomaria armadiato riscaldamento refrigerazione ventilato a 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC HUPFER Gebruiksaanwijzing Voedseltransportwagen omlucht verwarmd omlucht gekoeld
201. ssurer qu ils sont bien enclench s et que l appareil est prot g contre un d placement involontaire Retirer la prise et accrocher le support pr vu Retirer le r cipient conforme aux normes de la gastronomie Chariot de transport de repas chauffage r frig ration ventil e HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 D pannage Mesures de s curit 6 D pannage Chapitre 6 Page 21 6 1 Mesures de s curit 6 2 Danger d la tension lectrique La tension lectrique comporte des risques de mort et de dommages corporels et peut causer des blessures Avant de commencer le d pannage d connectez l appareil du secteur Retirez la prise secteur et accrochez la au support pr vu cet effet Les appareils chauff s peuvent tre chauds apr s le fonctionnement et refroidissent lentement l air libre AVERTISSEMENT Risque de br lures par les surfaces chaudes Laissez l appareil refroidir suffisamment pour la recherche de la panne Indications concernant le d pannage 6 3 En cas de dysfonctionnements et r clamations durant la p riode de garantie adressez vous nos partenaires de service apr s vente Apr s la p riode de garantie faites effectuer les r parations qui peuvent s av rer n cessaires par nos partenaires de service apr s vente ou par des lectriciens qualifi s Les travaux de service apr s vente doivent tre effectu s uniquement par d
202. st ndar con 2 compartimientos de armario Debido a las 4 puertas oscilantes enfrentadas son accesibles por los dos lados El SPTW 2 16 HH dispone de dos compartimientos de armario calentados por circulaci n de aire mientras que el carro de transporte de alimentos del tipo SPTW 2 16 HC est dotado con un compartimiento calentado por circulaci n de aire y un compartimiento refrigerado por circulaci n de aire Debido al aislamiento t rmico no se perjudican los compartimientos colocados juntos Estando desconectado pueden usarse todos los compartimientos del armario como compartimientos neutros para por ejemplo transportar la vajilla Los compartimientos del armario est equipados con chasis escalonados que pueden alojar por compartimiento hasta 8 rejillas normalizadas Gastro o recipientes normalizados Gastro Para la limpieza pueden sacarse con una mano r pida y f cilmente los chasis escalonados Si hay que transportar men s en plato puede colocarse en los compartimientos del armario en lugar de los chasis escalonados centrados de plato La temperatura de servicio se ajusta para cada compartimiento de armario con un regulador digital de temperatura y puede leerse sta con el indicador digital del lado del Carro para transporte de comida delantero Los compartimientos de armario con calefacci n pueden ajustarse para temperaturas entre 30 C y 85 C los compartimientos de armario refrigerados pueden ajustarse entre 3 C y 10 C La correcta as
203. sure washers The appliance must be taken out of operation and switched off at the mains beforehand in any area where steam jet or high pressure washers are to be used 2 6 Safety Instructions for Trouble Shooting The following points shall be observed when carrying out any trouble shooting operations The local applicable Accident Prevention Regulations must be observed Take the Food transport trolley out of operation switch it off pull out the mains plug and secure against unauthorised reactivation before performing maintaining or trouble shooting operations When operating on the electrical installation the appliance is to be switched off at the mains and secured against reactivation This work must only be carried out by a certified electrician Observe the valid product safety regulations when handling oils greases and other chemical sub stances Carry out all the checks and inspections of the appliance on a regular basis Remedy immediately de ficiencies such as loose screw connections melted or damaged leads All trouble shooting work should only be carried out by authorised specialists Defective components should only be replaced with original parts 2 7 Notes on Specific Hazards Electrical energy All work on the electrical installations should only be carried out by a certified electrician or by author ised specialists under supervision and monitoring of a certified electrician according to the ce
204. t n enclavados y que el aparato no puede moverse accidentalmente Conectar el aparato a la red el ctrica Encender el Carro para transporte de comida con el interruptor de conexi n y desconexi n Se mostrar la temperatura preseleccionada Paso 5 Descargar Realizar el proceso de descarga de forma r pida En caso de interrupci n del proceso de descarga cerrar las puertas del armario para minimizar la p rdida de energ a 5 3 Medidas a tomar al finalizar el servicio ADVERTENCIA Peligro superficies calientes Los recipientes normalizados Gastro con calefacci n pueden estar muy calientes despu s del servicio y las superficies del aparato accesibles pueden superar la temperatura m xima permitida de 65 C El contacto directo con la piel no protegida puede producir quemaduras Actuar con cuidado Usar la ropa protectora adecuada Apagar el aparato con el interruptor de conexi n y desconexi n Asegurar los frenos de bloqueo total y asegurarse que est n enclavados y que el aparato no puede moverse accidentalmente Sacar el enchufe de red y colgarlo en el soporte previsto del aparato Sacar los recipientes normalizados Gastro colocados Carro para transporte de comida calentamiento refrigeraci n por circulaci n de aire HU PFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 B squeda de aver as y eliminaci n de fallos Medidas de seguridad 6 Cap tulo 6 P gina 21 B squeda de aver as y eliminaci n de fallos
205. t 50 mm gocce d acqua protetto contro l accesso con il dorso della mano 2 Protetto contro corpi solidi di 2 Protetto contro la caduta di gocce dimensioni superiori a gt 12 mm d acqua con inclinazione max di 15 protetto contro l accesso con un dito 3 Protetto contro corpi solidi di 3 Protetto contro la caduta di gocce dimensioni superiori a gt 2 5 mm d acqua con inclinazione max di 60 protetto contro l accesso con un attrezzo fili di ferro o sim con amp gt 2 5 mm 4 Protetto contro corpi solidi di dimensioni Protetto contro gli spruzzi d acqua da superiori a gt 1 mm protetto contro ogni direzione l accesso con un attrezzo fili di ferro o sim con Y gt 1 mm 5 Protetto contro l accesso protetto contro Protetto contro i getti d acqua ugello da infiltrazioni di polvere ogni inclinazione 6 Protetto totalmente contro l accesso e Protetto contro le ondate o forti getti contro la polvere d acqua protezione contro inondazione Protezione contro gli effetti dell immersione Protetto contro gli effetti della sommersione Light Emitting Diode Diodo luminoso HUPFER 4330037_A0 Carrello bagnomaria armadiato riscaldamento refrigerazione ventilato a SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Introduzione Definizione dei termini Capitolo 1 Pagina 6 1 4 Definizione dei termini Personale specializzato autorizzato Cook amp Chill Cook amp Serve Personale s
206. te de comida desconectar la corriente sacar el enchufe de red y asegurarla contra una reconexi n accidental Al trabajar en el sistema el ctrico debe desconectarse el aparato de la red el ctrica y se debe asegurar contra reconexi n Estos trabajos deben realizarlos nicamente un electricista Al manejar aceites grasas y otras sustancias qu micas tenga en cuenta las normas de seguridad aplicables al producto Efectuar inspecciones en el aparato a intervalos regulares Solucionar de inmediato defectos que aparezcan como por ejemplo tornillos sueltos o cables quemados o averiados Los trabajos de reparaci n podr n efectuarlos solamente los especialistas autorizados Los componentes averiados podr n cambiarse solamente por piezas de repuesto originales 2 7 Indicaciones sobre peligros espec ficos Energ a el ctrica Los trabajos en las instalaciones el ctricas podr n llevarse a cabo nicamente por un electricista profesional o por un especialista autorizado bajo la direcci n y supervisi n de un electricista de acuerdo a las reglas electrot cnicas Los aparatos sobre los que se realicen trabajos de inspecci n de mantenimiento y reparaci n de aver as deber n estar desconectados y asegurados contra reconexi n si no se requiere tensi n el ctrica para dichos trabajos Ello debe realizarlo nicamente un electricista profesional Carro para transporte de comida calentamiento refrigeraci n por circulaci n de aire HU PFER
207. teur le faire v rifier et r parer si n cessaire par du personnel qualifi et agr D connecter l appareil du secteur le faire v rifier et r parer si n cessaire par du personnel qualifi et agr D connecter l appareil du secteur le faire v rifier et r parer si n cessaire par du personnel qualifi et agr HUPFER 4330037_A0 Chariot de transport de repas a chauffage r frig ration ventil e SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Chapitre 6 Page 22 L appareil chauffe refroidit le voyant de contr le ne s allume pas L appareil chauffe refroidit le voyant de contr le s allume L armoire chauffante chauffe tr s lentement D pannage Tableau des d fauts et des mesures correctives D faut Cause possible Mesure corrective Voyant de contr le d fectueux Circuit d fectueux bouton de r glage de la temp rature d fectueux la porte n est pas bien ferm e le joint du cadre ou le joint a l vre est us Mettre l appareil hors service faire contr ler par un sp cialiste et le r parer le cas ch ant Mettre l appareil hors service faire contr ler par un sp cialiste et le r parer le cas ch ant Mettre l appareil hors service faire contr ler par un sp cialiste et le r parer le cas ch ant fermer la porte changer les joints cf la liste des pi ces de rechange Chariot de transport de repas chauffage r frig ration ventil e SPTW 2 16 HH SPTW
208. ti di comando Gli operatori spingono il Carrello bagnomaria armadiato stando da questo lato Dietro Con dietro si definisce il lato opposto al lato frontale davanti Destra Con destra si definisce il lato che visto dal lato frontale davanti si trova sulla destra Sinistra Con sinistra si definisce il lato che visto dal lato frontale davanti si trova sulla sinistra HUPFER 4330037_A0 Carrello bagnomaria armadiato riscaldamento refrigerazione ventilato a SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Introduzione Avvisi sull uso del manuale Capitolo 1 Pagina 7 1 6 Avvisi sull uso del manuale 1 6 1 Note sulla struttura del manuale Questo manuale strutturato in capitoli relativi al funzionamento e alle operazioni 1 6 2 Avvisi e illustrazione di avvisi non limitati a determinati capitoli Gli avvisi e le note sono posti in risalto dal testo restante e caratterizzati dai corrispondenti pittogrammi Il pittogramma non sostituisce comunque il testo dell avviso di sicurezza Il testo dell avviso di sicurezza deve essere pertanto letto sempre per intero Nelle presenti istruzioni d uso i testi relativi ad avvisi e note vengono circoscritti come di seguito e suddivisi con diversi simboli nei livelli di pericolo seguenti PERICOLO Descrizione breve del pericolo Esiste un pericolo diretto per l incolumit dell utilizzatore e o di terzi quando non vengono osservate e
209. ti sono possibilmente caldi dopo l utilizzo e si raffreddano solo lentamente all aria Lasciare raffreddare sufficientemente l apparecchio prima di iniziare la ricerca del guasto 6 2 Avvisi sulla riparazione di guasti In caso di funzionamento difettoso e reclami durante il periodo di garanzia rivolgersi ai nostri partner del Servizio assistenza Eventuali interventi necessari successivi al termine di scadenza della garanzia devono essere effettuati dai nostri partner del Servizio assistenza o da elettricisti specializzati Le operazioni di assistenza tecnica possono essere effettuate solo da personale specializzato componenti difettosi possono essere sostituiti solo con parti di ricambio originali HUPFER La struttura modulare consente la facile sostituzione dei singoli componenti In caso di richiesta del Servizio assistenza e per l ordinazione di pezzi di ricambio indicare sempre i dati riportati sulla targhetta identificativa e il numero articolo corrispondente Regolari operazioni d ispezione e manutenzione prevengono avarie di funzionamento e garantiscono la sicurezza dell apparecchiatura 6 3 Tabella guasti e rimedi Rumore generato dalle ruote sterzanti Cuscinetto a rulli difettoso Sostituire le rotelle orientabili Superficie delle rotelle appiccicosa Pulire le rotelle orientabili Durante la movimentazione Cuscinetto a rulli danneggiato Sostituire le rotelle difettose l apparecchio tira verso destra o sinistra La resistenza al rotolamen
210. ting and actuating elements must be in a perfect and functionally reliable condition with regards to technical standards The appliance must be checked for external visible damages and defects whenever it is put into op eration In case of damages inform immediately the competent bodies and switch off the Food transport trolley Food transport trolley heated cooled with circulating air HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Safety Instructions Chapter 2 Safety Instructions for Transport Page 9 Modifications or retrofits of the equipment are only permitted in consultation with the manufacturer and on receipt of his written agreement The appliances can only be operated under continuous supervision Move the appliance only with the doors closed Unless the doors are closed they can open during transport and cause in damages or lead to injuries The appliance is provided exclusively for manual transport Mechanical transport is not permitted Risk of injury and damage Release both total brakes before commencing transporting Moving the appliance with the total brakes locked can damage the chassis Transport should only be undertaken over level floors Moving the appliance over very uneven floors and stair steps can damage the chassis Do not stop the Food transport trolley by applying the total brakes The total brakes are designed to be able to prevent the appliance from unintended moving Do not stop the applia
211. to Mettere fuori servizio il dispositivo farla controllare ed eventualmente riparare da personale specializzato Mettere fuori servizio il dispositivo farla controllare ed eventualmente riparare da personale specializzato Chiudere lo sportello dell armadio riscaldato Sostituire la guarnizione vedi lista pezzi di ricambio Carrello bagnomaria armadiato riscaldamento refrigerazione ventilato a SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC HUPFER 4330037_A0 Cura e pulizia Capitolo 7 Misure di sicurezza Pagina 23 7 Cura e pulizia 7 1 Misure di sicurezza Pericolo di alta tensione La tensione elettrica pu rappresentare un pericolo per l incolumit delle persone ed essere causa di lesioni Prima di iniziare le operazioni di pulizia disconnettere il dispositivo dalla rete elettrica Estrarre la spina dalla presa e inserirla nell alloggiamento predisposto AVVERTENZA gt Materiali a temperature elevate Apparecchi riscaldati sono possibilmente caldi dopo l utilizzo e si raffreddano solo lentamente all aria Lasciare raffreddare sufficientemente l apparecchio prima di iniziare la pulizia 7 2 Misure igieniche Il rispetto di un comportamento corretto da parte del personale amp indispensabile per un igiene ottimale Tutto il personale deve essere a conoscenza delle norme igieniche locali rispettarle e seguirle Coprire eventuali ferite a mani e braccia con cerotti impermeabili Non to
212. to delle rotelle maggiore che al momento della messa in funzione fermi integrali non funzionano pi Usura dei fermi integrali Sostituire i fermi integrali o sostituire correttamente le rotelle difettose con delle nuove L apparecchio non diventa Fusibile esterno difettoso Scollegare l unit dalla rete farla caldo freddo la spia di controllo controllare ed eventualmente spenta riparare da personale specializzato Interruttore ON OFF difettoso Scollegare l unit dalla rete farla controllare ed eventualmente riparare da personale specializzato HUPFER Carrello bagnomaria armadiato riscaldamento refrigerazione ventilato a 4330037_A0 SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Capitolo 6 Pagina 22 Ricerca guasti e riparazione Tabella guasti e rimedi Guasto Possibili cause Rimedio L apparecchio non diventa caldo freddo la spia di controllo e spenta L apparecchio non diventa caldo freddo la spia di controllo accesa L armadio riscaldato si riscalda solo molto lentamente Cavo di collegamento alla rete o spina difettosi Spia di controllo difettosa Circuito elettrico difettoso Termostato difettoso Lo sportello dell armadio riscaldato non chiuso correttamente Guarnizione a labbro danneggiata Scollegare l unit dalla rete farla controllare ed eventualmente riparare da personale specializzato Mettere fuori servizio il dispositivo farla controllare ed eventualmente riparare da personale specializza
213. tra os gt 2 5 mm Protecci n contra el agua desde cualquier ngulo hasta 60 de la vertical 4 Protecci n contra contacto con herramientas alambres etc con Y gt 1 mm protecci n contra cuerpos extra os gt 1 mm Protecci n contra agua de salpicaduras desde cualquier direcci n 5 Protecci n contra contacto protecci n contra dep sito de polvo en el interior Protecci n contra chorro de agua boquilla desde cualquier ngulo 6 Protecci n total frente al contacto protecci n contra la entrada del polvo Protecci n frente a fuerte oleaje o fuertes chorros de agua protecci n contra inundaciones Protecci n contra la entrada de agua por inmersi n temporal Protecci n contra el agua a presi n en inmersi n permanente Light Emitting Diode Diodo luminiscente HUPFER 4330037_A0 Carro para transporte de comida calentamiento refrigeraci n por circulaci n de aire SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Cap tulo 1 Introducci n P gina 6 Definiciones 1 4 Definiciones de t rminos 1 5 Especialista autorizado Cocina Cook amp Chill Cocinas Cook amp Serve Persona cualificada Norma Gastro Controles controlar Seguridad de la m quina Capa pasiva Comprobaci n comprobar Persona cualificada personal cualificado Schuko Personas instruidas Se considera especialista autorizado a quien haya sido instruido por el fabricante o por el servicio t c
214. ture de la porte Marquage des compartiments Face sup rieure de l appareil Poign es oe ND A 3 4 2 Description de l appareil Les Chariot de transport de repas sont quip s de deux compartiments par d faut Gr ce aux 4 portes battantes plac es les unes en face des autres les deux c t s sont accessibles Le SPTW 2 16 HH poss de deux compartiments chauffage ventil alors que le chariot de transport de repas de type SPTW 2 16 HC est quip d un compartiment chauffage ventil et d un compartiment r frig ration ventil e Grace l isolation thermique les compartiments plac s l un c t de l autre n alterent pas leurs fonctionnements respectifs Lorsque l appareil est teint tous les compartiments peuvent tre utilis s comme des compartiments neutres pour par ex transporter de la vaisselle Les compartiments sont quip s d un porte chelle amovible qui permet de recevoir jusqu 8 grilles ou r cipients conformes aux normes de la gastronomie Pour le nettoyage les porte chelle peuvent tre retir s rapidement et simplement la main Si des menus pr par s sur des assiettes doivent tre transport s des syst mes de centrage des assiettes peuvent tre utilis s la place des porte chelle dans les compartiments La temp rature de fonctionnement est r gl e via un r gulateur de temp rature num rique pour chacun des compartiments et ces temp ratures sont affich es num riqueme
215. u personnel qualifi et agr Les composants d fectueux doivent tre remplac s uniquement par des pi ces de rechange originales HUPFER Gr ce la construction modulaire le remplacement des composants est tr s ais Si vous vous adressez au service apr s vente et quand vous commandez des pi ces de rechange veuillez toujours nous communiquer les donn es et les r f rences correspondantes indiqu es sur la plaque signal tique En effectuant r guli rement les inspections et la maintenance de l appareil vous vitez des dysfonctionnements et vous am liorez la s curit Tableau des d fauts et des mesures correctives Bruit de roulement des roulettes L appareil tire vers la droite ou la gauche pendant le transport R sistance des roues plus haute que lors de la mise en marche Les arr toirs totaux ne remplissent plus leur fonction L appareil ne chauffe pas le voyant de contr le ne s allume pas Palier d fectueux Surface des roues coll e palier s endommag s usure des arr toirs Disjoncteur du lieu d installation d fectueux Interrupteur marche arr t d fectueux C ble d alimentation ou fiche secteur d fectueux Cause possible Mesure corrective Changer les roulettes Nettoyer les roues remplacer les roulettes endommag es par des nouvelles remplacer les arr toirs ou changer la les roulette s endommag e s par des nouvelles D connecter l appareil du sec
216. ukreinigers staan gepland moet het apparaat van tevoren buiten bedrijf worden gesteld en losgekoppeld van het elektriciteitsnet 2 6 Veiligheidsaanwijzingen voor het verhelpen van storingen Bij het verhelpen van een storing moeten volgende punten in acht genomen worden De locaal geldige ongevallenpreventie voorschriften moeten in acht worden genomen Bij het verhelpen van revisie en een storing de Voedseltransportwagen buiten bedrijf nemen spanningsvrij schakelen netstekker trekken en tegen onbevoegd opnieuw inschakelen beveiligen Bij werkzaamheden aan de elektrische installatie moet het apparaat van het stroomnet gescheiden worden en moet tegen inschakelen worden beveiligd Deze werkzaamheden mogen uitsluitend door een elektricien worden uitgevoerd Neem bij de omgang met oli n vetten en andere chemische substanties de voor het product geldende veiligheidsvoorschriften in acht In regelmatige afstanden inspecties aan het apparaat uitvoeren Optredende gebreken zoals bijv losse schroefverbindingen resp vastgesmolten of beschadigde kabels onmiddellijk vervangen Werkzaamheden voor het verhelpen van storingen mogen uitsluitende door geautoriseerde vakkrachten worden uitgevoerd Defecte onderdelen dienen uitsluitend door originele onderdelen te worden vervangen 2 7 Aanwijzingen voor specifieke gevaren Elektrische energie Werkzaamheden aan elektrische installaties mogen uitsluitend van een elektricien of van geautoriseerd
217. umentation technique correspondante afin de les am liorer du point de vue technique Ce sont toujours les donn es poids et descriptions des performances et des fonctions indiqu s dans la confirmation de commande qui font foi Version du manuel d utilisation 4330037_A0 Chariot de transport de repas a chauffage r frig ration ventil e HU PFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Introduction Chapitre 1 Sommaire Page 3 1 2 Sommaire 1 Introduction 2 1 1 Informations sur l appareil 2 1 2 Sommaire 3 1 3 Abr viations 5 1 4 Terminologie 6 1 5 Indications d orientation 6 1 6 Indications concernant l utilisation du manuel 7 1 6 1 Indications concernant la structure du manuel 7 1 6 2 Indications communes aux chapitres et repr sentation des indications 7 2 Indications de s curit 8 2 1 Introduction 8 2 2 Symboles d avertissement utilis s 8 2 3 Indications de s curit relatives l appareil 8 2 4 Indications de s curit concernant le transport 9 2 5 Indications de s curit concernant le nettoyage et l entretien 10 2 6 Indications de s curit concernant le d pannage 10 2 7 Indications concernant les dangers sp cifiques 10 3 Description et donn es techniques 11 3 1 Description fonctionnelle 11 3 2 Utilisation conforme 11 3 3 Utilisation abusive 11 3 4 Description de l appareil 12 3 4 1 Description du chariot de transport de repas 12 3 4 2 Description de l appareil 12 3 4 3 quipements et accessoires optionnels 13
218. und Aus gabe fertig zubereiteter Speisen Die Speisen werden in Gastro Norm Beh ltern oder auf Tellern portioniert auf Rosten in die Schrankf cher eingesetzt Bei Bedarf k nnen alternativ Tellerzentrierungen f r den Transport von Tellern verwendet wer den Speisentransportwagen sind in zwei unterschiedlichen Modellen erh ltlich Der SPTW 2 16 HH ist mit zwei umluftbeheizten W rmeschr nken ausgestattet und zur Hei bevorratung und ausgabe von Speisen vorgesehen Der SPTW 2 16 HC besitzt ein umluftbeheiztes und ein umluftgek hltes Schrankfach Dies erm glicht zu s tzlich die Ausgabe und den Transport von gek hlten Produkten Im abgeschalteten Zustand sind die Schrankf cher auch als neutrale F cher nutzbar um z B Geschirr mit zuf hren Alle Schrankf cher sind thermisch gegeneinander getrennt Speisentransportwagen k nnen berall da eingesetzt werden wo sich Tablettsysteme wirtschaftlich nicht rentieren die freie Wahl der Portionsgr Be aber ein besonders wichtiges Entscheidungskriterium darstellt Bestimmungsgem er Gebrauch 3 3 Der Speisentransportwagen SPTW 2 16 HH ist zum Warmhalten von hei eingegebenen Speisen vorgese hen Speisentransportwagen vom Typ SPTW 2 16 HC sind dar ber hinaus zum Kalthalten von vorgek hlten Speisen vorgesehen Speisentransportwagen sind ausschlie lich f r den Transport von Lebensmitteln in Gastro Norm Beh ltern oder auf Tellern portioniert auf Rosten sowie f r den Transpo
219. ung Seite 20 Betrieb 5 2 Betrieb WARNUNG Gefahr durch hei e Oberfl chen Bei Einstellung der W rmeschr nke auf eine Betriebstemperatur von 85 C oder h her kann die zul ssige Maximaltemperatur von 65 C f r ber hrbare Ger teoberfl chen berschritten werden Direkter Kontakt mit der Haut kann zu Verbrennungen f hren Das Ger t darf nur von eingewiesenem Personal bedient werden Tragen Sie geeignete Schutzkleidung HINWEIS Temperatureinstellung Ist die Temperatur des W rmeschrankes zu niedrig eingestellt kann die Spei sentemperatur auf Werte unterhalb des zul ssigen Grenzwertes von 65 C absinken Damit wird die Gefahrenzone f r Lebensmittelsicherheit erreicht und schnelles Bakterienwachstum droht INFO Betriebstemperatur In umluftbeheizten Schrankf chern wird die voreingestellte Temperatur inner halb von 15 Minuten nach Inbetriebnahme im Innenraum erreicht Schrankf cher mit K hlung sind innerhalb von 20 Minuten nach Inbetrieb nahme temperiert Schritt 1 Einschalten Die T ren der Schrankf cher verschlie en um Energieverluste zu vermeiden Den Speisentransportwagen an das Stromnetz anschlie en Ger t am Ein Aus Schalter 5 7 einschalten Die im Schalter integrierte Anzeige f r Betriebsbereit schaft leuchtet Nach ca 3 Sekunden erscheint im Display die voreingestellte Temperatur Schritt 2 Temperatur einstellen Zum ndern der voreingestellten Temperatur
220. ura Azione Vani dell armadio pulire x Superfici dell apparecchio pulire x Rotelle orientabile lubrificare x Cavo di connessione difetti meccanici e invecchiamento controllare x Spina difetti meccanici e invecchiamento controllare x x dopo l uso x quando necessario al massimo ogni 25 ore d esercizio x ogni 2 mesi x ogni 6 mesi 7 4 Indicazioni particolari per la cura La resistenza alla corrosione degli acciai inossidabili si basa su un film di passivit che si forma sulla superficie a contatto con l ossigeno L ossigeno contenuto nell aria gi sufficiente per la formazione di tale film che in caso di danneggiamento si ripristina integralmente da solo Il film di passivit si forma pi rapidamente o nuovamente se l acciaio viene a contatto con acqua contenente ossigeno La rottura del film di passivit pu essere da attacco chimico o in seguito all azione di agenti riducenti accettori di ossigeno se questi agiscono sull acciaio in forma concentrata o ad alte temperature Alcune di queste sostanze aggressive sono ad es Sostanze saline e solforose Cloruri sali Concentrati di erbe aromatiche p es senape essenza d aceto dadi agli aromi soluzioni di sale da cucina Altri danni possono essere provocati da Ruggine esterna ad es di altri componenti utensili o ruggine volatile Particelle di ferro ad es pulviscolo di rettifica Contatto con metalli non ferrosi corros
221. ure avec affichage num rique s par pour chaque compartiment 30 85 1000 3 10 123 R134a 0 1 Isolation sp ciale 1200 230 V AC 50 Hz IPX 4 20 50 2 roulettes avec arr toir total et 2 roulettes fixes 160 mm Les labels d homologation correspondants sont publi s sur notre site internet sous www hupfer de Chariot de transport de repas a chauffage r frig ration ventil e SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC HUPFER 4330037_A0 Description et donn es techniques Plaque signal tique 3 6 Plaque signal tique Chapitre 3 Page 15 Figure 2 AN O O1 BR WN 16 gt 15 gt 14 gt 13 gt 12 11 E 10 9 8 Plaque signal tique limination des appareils usag s Label d homologation Indice de protection Puissance frigorifique Agent de refroidissement Fr quence d induction Num ro de s rie lectrique Puissance lectrique 10 11 12 13 14 15 16 lt 2 lt 3 lt 4 Courant nominal Fr quence Tension nominale Charge utile Poids vide Num ro de s rie num ro de commande Article et sigle Fabricant HUPFER 4330037_A0 Chariot de transport de repas a chauffage r frig ration ventil e SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Chapitre 4 Transport mise en service et mise l arr t d finitif Page 16 Transport T ise l arr amp t d finitif 4 ransport mise en serv
222. ure controller Heated cupboard door is not closed properly Damaged lip seal of the frame Switch off the appliance at the mains have it checked and repaired by authorised specialist staff if neces sary Take the appliance out of operation have it checked and repaired by authorised specialist staff if neces sary Take the appliance out of operation have it checked and repaired by authorised specialist staff if neces sary Take the appliance out of operation have it checked and repaired by authorised specialist staff if neces sary Close the heated cupboard door Replace the seal see the list of spare parts Food transport trolley heated cooled with circulating air SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC HUPFER 4330037_A0 Cleaning and Care Chapter 7 Security Measures Page 23 7 Cleaning and Care 7 1 Security Measures Hazardous electrical voltage The electrical voltage may be considerably dangerous to limb and life of per sons and lead to injuries Before cleaning switch off the appliance at the mains Pull out the mains plug and hung it on the plug holder provided WARNING Risk of hot surfaces The heated appliances can become hot during operation and only cool down slowly in the air Before cleaning open the door of the appliance and let it cool down suffi ciently 7 2 Hygiene Measures The correct behaviour of the operating staff is decisive for optimal hyg
223. ure di sicurezza 23 7 2 Misure igieniche 23 1 83 Cura e pulizia 23 7 4 Indicazioni particolari per la cura 24 8 Parti di ricambio e accessori 26 8 1 Introduzione 26 8 2 Elenco delle parti di ricambio e degli accessori 26 Carrello bagnomaria armadiato riscaldamento refrigerazione ventilato a HUPFER SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC 4330037_A0 Introduzione Indice delle sigle 1 3 Indice delle sigle Capitolo 1 Pagina 5 BGR BGV CE BGR DIN EC EN E V LED Berufsgenossenschaftliche Regel Norme dell associazione professionale Berufsgenossenschaftliche Vorschrift Disposizioni dell associazione professionale Communaut Europ enne Comunit Europea Berufsgenossenschaftliche Regeln Norme dell associazione professionale Deutsches Institut f r Normung Istituito tedesco per la standardizzazione le normative tecniche e le specifiche tecniche European Community Unione Europea Norma europea Norma armonizzata per l area dell UE Ersatz bzw VerschleiBteil Pezzo di ricambio o pezzo soggetto ad usura International Protection La sigla IP seguita da due cifre determina il livello di protezione di apparecchiature Prima cifra protezione contro la penetrazione oggetti solidi e contatto con parti pericolose Seconda cifra protezione contro l accesso di liquidi di 0 Non protetto 0 Non protetto 1 Protetto contro corpi solidi di 1 Protetto contro la caduta verticale di dimensioni superiori a 4 g
224. uro de transporte Con aparatos asegurados insuficientemente existe el peligro de producir da os materiales en el aparato y da os personales causados por aplastamiento Sujete cada aparato en posici n vertical de forma individual con los correspondientes sistemas de sujeci n y protecci n de transporte Aver as del aparato por transporte incorrecto El carro para transporte de comida no debe transportarse bajo ninguna circunstancia en posici n horizontal ya que el aparato puede da arse si ocurren fugas de refrigerante Transporte el carro para transporte de comida siempre en posici n vertical El Carro para transporte de comida se entrega montado es decir completamente ensamblado incluyendo la refrigeraci n o la calefacci n En los trabajos de traslado usar solamente aparatos y medios de elevaci n adecuados al peso del Carro para transporte de comida Usar solamente veh culos de transporte autorizados para el peso del aparato a transportar El correspondiente volumen del suministro se indica en la documentaci n adjunta al suministro de acuerdo con el contrato de venta vigente Puesta en funcionamiento II Petro tension el ctrica La corriente el ctrica puede poner en peligro grave a las personas y producir accidentes Compruebe antes de la puesta en operaci n que la tensi n nominal indicada en la placa de caracter sticas 230V 50 Hz coincide con la tensi n del lugar En caso contrar
225. zione Capitolo 3 Pagina 15 15 gt 14 gt 13 gt 12 11 gt 3 10 9 8 Figura 2 Targhetta d identificazione AN O O1 BR WIN Smaltimento di apparecchi obsoleti Marchi di controllo Classe di protezione Potenza frigorifera Liquido refrigerante Frequenza a induzione Numero di serie elettr Potenza elettr 10 11 12 13 14 15 16 lt 2 lt 3 lt 4 Corrente nominale Frequenza Tensione nominale Carico utile Peso Numero di serie Numero ordine Articolo e definizione breve Costruttore HUPFER 4330037_A0 Carrello bagnomaria armadiato riscaldamento refrigerazione ventilato a SPTW 2 16 HH SPTW 2 16 HC Capitolo 4 Trasporto messa in funzione e messa fuori servizio Pagina 16 Trasporto 4 Trasporto messa in funzione e messa fuori servizio 4 1 Trasporto Danneggiamenti del dispositivo per trasporto non corretto Durante il trasporto con mezzi ausiliari ad es camion il dispositivo deve A essere fissato fermi integrali non sono sufficienti come protezione per il trasporto Il fissaggio insufficiente del dispositivo pu essere causa di danni all apparecchiatura stessa e alle persone per schiacciamento Fissare i singoli dispositivi durante il trasporto con gli appositi elementi di fissaggio Danneggiamenti del dispositivo per trasporto non corretto Il carrello bagnomaria armadiato non deve mai essere trasportato in

Betriebsanleitung Speisentransportwagen umluftbeheizt

Contents

Download Pdf Manuals

Related Search

Related Contents