BEDIENERHANDBUCH
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1. 7 e E Ee in e WEE 7 8 Funktionsbeschreibung au 7 BESTIUCKUNG MIE Ware 8 2 Zu beachten bei der Best ckung 2 7 9 REINIGUNG UNG A E LEE H 9 1 Generelle Empfehlungen 9 92 Reinigungsmittel 9 9 3 Spezielle Anmerkungen f r die Reinigung 2 10 10 Sior ngen und Ursachen 12 11 Gefahren Geer 13 til NBIEKILISCHEIENEIdIE us ehe 13 ke Hebeverdampien Bei Be 13 12 WartuUNgSRINWEISe een ee en ee EE 13 13 Sch llschemMaS ae ee 14 14 EG Konformilatlserklarung 4 e eege ee EES 18 G ltig ab August 2009 Technische nderungen vorbehalten Datei BH_BRILLANT Vitrine 010 Seite 1 BEDIENUNG UND WARTUNG 1 Einleitung 1 1 Willkommen Mit dem Kauf Ihres neuen K hlger tes haben Sie sich f r ein Produkt entschieden das h chste technische Anspr che mit praxisgerechtem Bedienungskomfort verbindet Wir empfehlen Ihnen diese Bedienungs und Einbauanweisung aufmerksam zu lesen damit Sie mit dem Produkt schnell vertraut werden Bei sachgerechter Behandlung werden Sie lange Freude an dem Ger t haben F r anfallende Wartungs und Reparaturarbeiten sollten Sie diese Bedienungs und Einbauanweisung sorgf ltig aufbewahren Wir w nschen Ihnen erfolgreiche Ums tze und viel Freu2. 1 bi br NETZ 1 ANN amp d 1 I RAHMEN 2 HEIZUNG K HLAGGREGAT K hlstellenregler 5 501 03 NETZ 230 50 gt 2 Gi RAHMEN Magnet Heizung MOHT ventil Technische nderungen vorbehalten Seite 15 E Schaltschema BRILLANT K nhlvitrine und 87 steckerfertig K hlstellenregler ST501 KU3 162 204 Wi2 21A 230 230 i D T U AN PEAL PN Fer LP NFIPEF 1 E e 3 1 Kompressor 2 L fter Verfl ssigereinheit BODENH G M3 L fter Verdampfersatz i 51 L fter Steuerung 8 9726 4 Raumf hler K hlung bl br e h 25 Verdampferf hler NETZ ms uf 230V 50Hz Gi AMN Mi Beleuchtung K hlung es e 1 i Y Magnetventil i RAHMEN VERDAMPFER Teen 2 HEIZUNG LICHT HEIZUNG EE Rahmenheizung elekt Abtauung K HLAGGREGAT LI H E Schaltschema BRILLANT K nhlvitrine und 0 87 zentralgek hlt K hlstellenregler 1 ST501 KU Legende RUML VITRINE Mi Kompressor Gi i L fter Verfl heit 4 4 fter Verfl ssigereinhei Lufter VWerdampfersatz me br H amp L fter Steuerung Raumf hler K hlung d i e
3. des Spediteurs sowie auf Ihrem Formular und lassen Sie sich den Schaden best tigen Falls der Schaden erst nach dem Auspacken auftritt sind Sie verpflichtet den Schaden unverz glich schriftlich mitzuteilen Eine vorherige telefonische Mitteilung an Ihren Lieferanten ist ratsam Bei nicht fristgerechter Meldung eines Transportschadens erlischt Ihr Anspruch auf Schadenersatz 6 2 Aufstellen W hrend der Aufstellung Einbau in die Theke darf das Ger t nicht umgedreht bzw umgekippt werden da das K lteaggregat dadurch Schaden nehmen k nnte Gilt nur f r steckerfertige Ger te Vor der Inbetriebnahme die Schutzfolie vom K hlm bel abziehen Sorgen Sie f r einen festen und sicheren Stand des M bels Folgende Gegebenheiten sollten eingehalten werden um einen effizienten Wirkungsgrad und eine lange Lebensdauer zu erreichen e Stellen Sie das M bel nicht in die N he einer W rmequelle bzw an einen Ort der durch starke Sonneneinstrahlung beeinflusst wird Achten Sie auf eine gute Raumbel ftung und m glichst wenig Luftverunreinigungen Eine dauerhafte Umgebungstemperatur von ber 25 ist zu vermeiden Die relative Luftfeuchtigkeit soll 60 nicht berschreiten BE UND ENTL FTUNGS FFNUNGEN DES K LTEAGGREGATES D RFEN NIEMALS VERDECKT WERDEN DA INFOLGE DER BERHITZUNG DAS GER T ZERST RT WIRD L ftungsgitter von Verkleidungen m ssen mindestens den 1 5 fachen Querschnitt wie der Kondensator des Aggre
4. 4 4 D OM BS S AN wh AN Al N A A KN Au be ee Bild 4 Bild 5 Bild 7 e ACHTUNG Pr fen sie vor der Reinigung ob das zur Reinigung verwendete Wasser auch abgeleitet werden kann wenn das K hlm bel nicht direkt an den Kanal angeschlossen ist m ssen Sie Notfalls ein Gef entsprechender Gr e unterhalb des Abfluss stellen e Der Verdampfer und die Wanneninnenseite sind mit lauwarmem Seifenwasser zu reinigen Innenraum immer trocken wischen Nach erfolgter Reinigung den Verdampferkasten leicht anheben seitliche Arretierung nach innen schwenken und Verdampferkasten absenken Danach die Innenwanne wieder einlegen seitliche Luftleitbleche mit den Einh ngeleisten positionieren und die Einlegeb den bzw Gastronorm Beh lter wieder einsetzen Die Au en und Unterseite der K hlwanne d rfen nicht mit einem Wasser Schlauch oder der Waschb rste gereinigt werden Flie wasser ist in diesem Bereich auf jeden Fall zu vermeiden e Alle weiteren Oberfl chen k nnen mit milden Reinigungsmitteln und Wasser gereinigt werden Alle steckerfertigen K hlger te ben tigen eine regelm ige Reinigung des K lteaggregates Ein verschmutzter Kondensator ist die Hauptfehlerquelle f r verringerte K lteleistung berhitzung des K lteaggregates bis hin zur Sch digung des Kompressors Genauso wie die t gliche Reinigung des K hlm bels ist
5. Verdampferf hler NETZ Beleuchtung K hlung E W Ventil Magnetventil RAHMEN VERDAMPFER LICHT HEIZUNG Rahmenheizung HEIZUNG elekt Abtauung Li H PE e e G ltig ab August 2009 Technische nderungen vorbehalten Seite 16 Datei BH_BRILLANT Vitrine 010 E Schaltschema BRILLANT K hlregal KR steckerfertig K hlstellenregler ST501 KU2 0 24 V 1 Kompressor L fter Verfl ssigereinheit L fter Verdampfersatz Motor Nachtrollo Option L fter Steuerung Schl sselschalter Option 1 i Raumf hler K hlung NETZ lt E M3 230V 50Hz M1 Verdampferf hler DT legen Beleuchtung K hlung HEIZUNG LICHT HEIZUNG Magnetventil elekt Abtauung K HLAGGREGAT Bodenheizung L1 N ama a u nn eebe a a a _ E EE eg TEE NACHTROLLO optional NT 1 Kontaktbelegung Schl sselschalter 52 N zum Molor ft I br H la ees i Cen Pnaselt Kee J K hlstellenregler ST501 KU3 Kompressor L fter Verfl ssigereinheit L fter Verdampfersatz Motor Nachtrollo Option L fter Steuerung Schl sselschalter Option Raumf hler K hlung NETZ K M3 230V 50Hz Verdampferf hler Beleuchtung K hlung BODEN VERDAMPFER LICH
6. eren Vitrinen sollten 2 Personen die Gl ser kippen und reinigen das Gewicht der Gl ser sollte nicht untersch tzt werden Bild 1 Bild 3 ACHTUNG WENN ALLE REINIGUNGSARBEITEN BEENDET SIND MUSS DAS KUHLMOBEL WIEDER IN DEN ORIGINALZUSTAND GEBRACHT WERDEN UM EINE EINWANDFREIE FUNKTION ZU GEWAHRLEISTEN Neben den t glichen Reinigungsarbeiten ist in regelm igen Abst nden Service und Wartung der K hlger te durch qualifizierte Fachkr fte erforderlich siehe Kapitel 11 WARTUNGSHINWEISE G ltig ab August 2009 Technische nderungen vorbehalten Seite 11 Datei BH_BRILLANT Vitrine 01D 10 St rungen und Ursachen Ehe der Kundendienst angefordert wird bitte folgendes zu berpr fen Arbeitet das K hlger t gar nicht pr fen Sie bitte folgende Punkte e Stromversorgung unterbrochen Eigenkontrolle 6 eelef Ee E En NEE Eigenkontrolle e _Schutzkontaktstecker fest in Steckdose Eigenkontrolle Einschalter bel ligt en Eigenkontrolle e Elektronik falsch eingestellt AAA Eigenkontrolle Das K hlger t arbeitet jedoch fehlerhaft Die Produkte sind zu warm oder zu kalt e Kondensator verschmutzt seen Eigenkontrolle e Die Umgebungstemperatur ist zu Eigenkontrolle Zu viele oder zu warme Lebensmittel 22 0 2 Eigenkontrolle e Verdampfer nicht abgetaut ve
7. Nur mit einem weichen Tuch oder Lappen reinigen e Laden GN Beh lter Zum Reinigen leicht herausnehmbar ohne Werkzeug Verwenden Sie B rsten mit Plastik oder Naturborsten zum Reinigen VERMEIDEN SIE FOLGENDE REINIGUNGSMITTEL e Verwenden Sie keine scharf riechende tzende l sungsmittelhaltige bleichende oder chlorhaltige Reinigungsmittel e Verwenden Sie niemals Hochdruck Wasserdruck oder Dampfdruckreiniger Verwenden Sie keine entflammbaren chemischen Reiniger e Benutzen Sie NIEMALS Scheuermittel Scotch Reinigungsvlies oder Stahlwolle G ltig ab August 2009 Technische nderungen vorbehalten Seite 9 Datei BH_BRILLANT Vitrine 01D 9 3 Spezielle Anmerkung f r die Reinigung Reinigung des Innenraumes und des Verdampfers Entfernen Sie die Einlegeb den bzw Gastronorm Schalen 1 und Luftleitbleche 2 nach oben aus der K hlvitrine heraus und klappen Verdampferabdeckung 3 hoch Der komplette Verdampferkasten und die Lamellen des Verdampfers k nnen mit einer Handbrause abgesp lt werden 4 Durch den Einsatz von L ftern in Niederspannung 24V besteht kein elektrisches Gefahrenpotenzial Klappen Sie den Verdampferkasten hoch bis die Arretierungslasche 5 und 6 links einrastet jetzt ist der Verdampfer fixiert und Sie k nnen den ganzen Innenraum reinigen Entfernen Sie zuerst den gr beren Schmutz damit der Abfluss nicht verstopft wird Bild 1 Bild 2 Bild 3 ih u vi WW NM
8. BEDIENERHANDBUCH Produkt BRILLANT K hlvitrinen und K hlregal Steckerfertig oder externer K lteanschluss Bedienungs und Wartungsanleitung Bevor Sie die K hlm bel in Betrieb nehmen lesen Sie diese Bedienungs und Installationsanleitung sorgf ltig durch und beachten Sie die darin aufgef hrten Hinweise Sie tragen damit selbst dazu bei immer ein funktionst chtiges K hlm bel zu besitzen Bei Nichtbeachtung der angegebenen Hinweise kann der 1 Garantieanspruch verfallen Inhaltsverzeichnis Bedienung und Wartung 1 sl Le WEE 2 US EE e Tt sei 2 1 2 Allgemeine Gcherhetsbmweise een 92 Garanie le Be Et Te Te WEE 1 4 Symbole und Kennzeichen 2220004 rte 3 2 Verwendungszweck une 4 3 Bestimmungsgem e Verwendung 4 4 Nicht bestimmungsgem e Verwendung uu u 22222000000nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn 4 5 sicherheitsrtichtllinlen ass een 4 6 Erste Schritte 5 Ubemahme 5 5 2 A lsiellEnZEINDU euere 5 Anschlussdes K hlmoBels ee 5 7 Allgemeine Bedienungshinweise 6 File Eistellnbetliebnahme aussah 6 7 2 ele EE eer E SE 6 7 3 eege 6 F e EE 7 Cos ManuellesAblauen
9. EN ODER 2 POLIG VOM NETZ TRENNEN Da das Ger t w hrend der Reinigung ausgeschaltet sein muss ist es am sinnvollsten das K hlm bel am Ende des Arbeitstages zu reinigen Die K hlvitrine kann ber Nacht bzw au erhalb der ffnungszeit ausgeschaltet bleiben 9 1 Generelle Empfehlungen Das Ger t muss t glich gereinigt werden e Tragen Sie s urebest ndige Handschuhe Hautreizungen zu vermeiden e Nach dem Reinigen mit Spezial Reinigern m ssen alle Teile mit klarem Wasser abgesp lt und anschlie end getrocknet werden damit keine R ckst nde bleiben Es ist absolut notwendig auf einige grundlegende Dinge zu achten damit dieses K hlger t aus Edelstahl lange und einwandfrei arbeitet halten Sie die Edelstahl Oberfl che stets sauber achten Sie darauf dass immer genug Frischluft auf die Oberfl che kommt ber hren Sie die Oberfl che niemals mit rostigem Material 9 2 Reinigungsmittel VERWENDEN SIE FOLGENDE REINIGUNGSMITTEL e Lauwarmes Seifenwasser Verwenden Sie f r alle Fl chen die direkt mit der Ware in Ber hrung kommen nur lauwarmes Seifenwasser e Glasreiniger Entfernt Fett von Glasoberfl chen Die Glasscheiben lassen sich alle anheben sodass ein m heloses Reinigen der Scheiben und der darunter liegenden Fl chen m glich ist 4 6 Ecdelstahlreiniger Die Edelstahloberfl chen der K hlm bel sollten mit handels blichen Edelstahlpflegemitteln behandelt werden e Lampen
10. T HEIZUNG Magnetventil HEIZUNG elekt Abtauung Bodenheizung L1 N i 4 44 1 1 1 11 1 een NACHTROLLO optional 1 Kontaktbelegung Schl sselschalter 52 l I zum Motor 1 I zZ O W 22 Zukttung Phase L1 eege etc a G ltig ab August 2009 Technische nderungen vorbehalten Seite 17 Datei BH_BRILLANT Vitrine 01D 14 _Konformit tserkl rung EG Konformit tserkl rung entsprechend der EG Richtlinie 73 23 EWG und 89 336 EWG Die Firma Ausseer K lte und Edelstahltechnik GmbH A 8984 Kainisch Pichl 66 erkl rt in alleiniger Verantwortung dass das Produkt K hlvitrine der Typen BRILLANT Gastro O 53 70 0 87 Gastro G 53 G 70 G 87 Gastro G 53 KL G 70 KL G 87 KL BAK G 53 BAK G 70 BAK L 70 87 87 K hlregale KR 80 KR 112 KR 145 KR 177 auf das sich diese Erkl rung bezieht den einschl gigen grundlegenden Sicherheits und Gesundheitsanforderungen der EG Richtliniie 7 3 23 EWG Niederspannungsrichtlinie sowie den Anforderungen der EG Richtliiniie 89 336 EWG _ elektromagnetische Vertr glichkeit entspricht Zur sachgerechten Umsetzung in den EG Richtlinien genannten Sicherheits und Gesundheitsanforderungen wurden folgende Normen und oder technische Spezifika
11. Vitrinen mit Tortenauszug Die K hlvitrinen der Modelle L und SL sowie Green L und Green SL sind durch ihre leichte Best ckung mittels Tortenauszug bestens f r die Pr sentation gro er Torten oder hnlicher Produkte geeignet Zur Reinigung des Verdampferraumes muss als erstes die Tortenlade aus der Vitrine entfernt werden Bild 1 Die Lade bis zum Anschlag herausziehen danach ca 5 cm anheben damit die Lade ausgeh ngt werden kann Bild 2 Rollen der Teleskopschienen Danach die hintere Blechabdeckung aush ngen Bild 3 und den Verdampfer anheben und mit fixieren Bild 4 Verriegelungsstift and der linken Seite Die Bodenwanne unterhalb des Verdampfers kann nun gereinigt werden Bild 1 Bild 2 Bild 3 Bild 4 ES IST WICHTIG ALLE VITRINENT REN BEI NICHTBENUTZUNG GESCHLOSSEN ZU HALTEN BEI NICHT VOLLSTANDIG GESCHLOSSENEN TUREN IST ES NICHT MOGLICH EINE GLEICHBLEIBENDE INNENTEMPERAT R ZU BEWAHREN G ltig ab August 2009 Technische nderungen vorbehalten Seite 8 Datei BH_BRILLANT Vitrine 01D 9 Reinigung und Pflege Nachfolgend m chten wir Ihnen einige Ratschl ge bez glich Wartung Pflege Problembehandlung und Service Ihres K hlger tes geben Das Ger t ist t glich entsprechend den Hygieneverordnungen innen und au en zu reinigen nur so kann eine optimale Warenpr sentation garantiert werden ACHTUNG VOR DEM REINIGEN IST DIE STROMZUFUHR ZU UNTERBRECHEN DAZU DIE KUHLVITRINE AUSSTECK
12. auung eingeleitet werden W hrend einer Abtauung leuchtet die entsprechende LED Die LED blinkt wenn eine Abtauung angefordert ist aber durch Sperrbedingungen noch nicht gestartet werden darf 7 6 Beleuchtung Die Beleuchtung der K hlvitrine wird mit der Taste 3 am K hlstellenregler aus und eingeschaltet 8 Funktionsbeschreibung 8 1 Best ckung mit Ware Best cken sie die Vitrine ber die Schiebe Fl gelt ren von der Bedienseite mit vorgek hlter Ware Die Produkte k nne auf den Glas Zwischenborden und am Einlegeboden platziert werden Die Vitrine ist dazu ausgelegt die Temperatur der vorgek hlten Ware zu bewahren Dieses K hlm bel ist kein K hlraum Folglich kann das Best cken mit zu warmer Ware dazu f hren dass es erhebliche Zeit dauert bis die Betriebstemperatur auf den normalen Wert sinkt 8 2 Zu beachten bei der Best ckung Es ist wichtig ausreichenden freien Platz f r die Zirkulation der Kaltluft zu bewahren e Die grau dargestellten Bereiche d rfen nicht durch Waren verstellt werden Es sollte ein Mindestabstand von 40 mm zur Beleuchtung und den Luftauslass ffnungen eingehalten werden e Die Bel ftungsschlitze an der Vorder 1 und R ckseite 3 des Ger tes d rfen in keinem Fall bedeckt werden Die K hlung der pr sentierten Waren erfolgt bei K hlvitrinen mit Umluftk hlung durch einen gerichteten Luftschleier aus gek hlter Luft Dieser Luftschleier wird durch Ventilatoren bewegt we
13. de beim Gebrauch 1 2 Allgemeine Sicherheitshinweise DER ANSCHLUSS ODER AUCH TECHNISCHE VERANDERUNGEN AN DER KUHLEINHEIT DURFEN NUR DURCH FACHLEUTE VORGENOMMEN WERDEN DIES GILT IM BESONDEREN FUR ARBEITEN AN KUHLTECHNIK ELEKTROINSTALLATION UND JEDE ANDERUNG MUSS DURCH DEN HERSTELLER AUTORISIERT WERDEN e Mit Warnhinweisen versehene Abdeckungen d rfen nur durch Fachleute ge ffnet werden e Die M bel Unter und R ckseite darf nicht mit einem Wasserstrahl gereinigt werden Schutzabdeckungen und Vorrichtungen d rfen nicht entfernt werden da sonst Verletzungsgefahr besteht Steuerung darf nur von einem Fachmann ge ffnet werden e Luftstr mungen im Bereich des K hlger tes durch unsachgem installierte L ftungen oder Zugluft m ssen vermieden werden um eine einwandfreie Funktion der K hlm bel zu gew hrleisten Die Umgebungstemperatur darf 25 Grad die relative Umgebungsfeuchtigkeit darf 60 nicht dauerhaft berschreiten e Scharfe Gegenst nde d rfen nicht lose im K hlm bel aufbewahrt werden da sonst Verletzungsgefahr besteht e Alle Glasaufbauten m ssen mit der notwendigen Sorgfalt behandelt werden um Verletzungen durch Glasbruch zu vermeiden e Bauteile und Betriebsmittel d rfen nur durch Originalteile ersetzt werden 1 3 Garantie und Haftung Im Grunde gelten unsere Generellen Zahlungs und Lieferbedingungen Diese sind dem Anwender sp testens seit der Unterze
14. durch die Aufstellung zu entfernen 7 2 K hlm bel einschalten Die K hleinheit wird durch Dr cken der STANDBY Taste 5 f r ca 4 Sekunden ein und ausgeschaltet ber den Tasten befindet sich die Digitalanzeige des K hlstellenreglers Hier werden die mittlere Temperatur 1 und die Fehlermeldungen angezeigt 5 Bevor Sie die K hlwannen mit K hlgut beschicken warten Sie bis die gew nschte Temperatur erreicht ist Durch Dr cken der AUF Taste f r 3 Sekunden kann jederzeit eine Taste1 AUF Taste Abtauung eingeleitet werden Taste 2 AB Taste Mit der AB Taste kann ein Alarm quittiert werden Taste 3 LICHT Taste Aus Ein Taste f r die interne Beleuchtung der K hlvitrine W hrend die SET Taste gedr ckt ist wird der Sollwert angezeigt Die SET Taste wird au erdem zur Parametereinstellung gebraucht Mit dieser Taste kann die K hlung in den Standby Mode geschaltet werden bzw wieder eingeschaltet werden Taste 4 SET Taste Taste 5 STANBY Taste 7 3 Temperatureinstellung Die Regelung der Innenraumtemperatur erfolgt ber das Bedienteil der elektronischen Temperaturregelung Diese ist unterhalb der K hlvitrine leicht zug nglich Werkseitig ist die K hlvitrine auf eine Temperatur von 6 C eingestellt Die von Ihnen gew nschte Temperatur kann durch Halten der SET Taste 4 und gleichzeitigem Dr cken der AUF Taste 1 f r h here Temperatur bzw AB Taste 2 f r niedrigere Temperatur eing
15. eine monatliche Reinigung des Kondensators bei starker Verschmutzung w chentlich n tig um Schmutz und Staub von der Kondensatoroberfl che zu entfernen und so eine einwandfreie Funktionsweise zu garantieren G ltig ab August 2009 Technische nderungen vorbehalten Seite 10 Datei BH_BRILLANT Vitrine 01D Reinigung des Kondensators Entfernen Sie das L ftungsgitter oder Kondensatorschutz e Kondensator der K hlmaschine mit einem Handbesen oder Staubsauger vom Schmutz befreien Achten Sie darauf dass die Lamellen nicht verbogen werden e L ftungsgitter wieder anbringen Die Zu und Abluft ffnungen des Kondensators d rfen nicht verschlossen oder durch Gegenst nde zugestellt werden da ansonst die K hlleistung beeintr chtigt wird ACHTUNG DIE LAMELLEN DES KONDENSATORS SIND SEHR D NN UND SCHARF VERMEIDEN SIE AUS VERLETZUNGSGR NDEN DEN DIREKTEN KONTAKT ZU DEN LAMELLEN Reinigung der Gl ser Die Frontscheiben k nnen zur leichteren Reinigung nach vor geklappt werden Bild 1 die Deckgl ser sind nach oben bewegbar Bild 2 und erleichtern so die Reinigung der Innenseite ACHTUNG e Halten Sie die Gl ser w hrend des Reinigen fest und lassen Sie die Frontgl ser nicht nach vorne falle fallen e _Frontgl ser aus Isolierglas Bild 3 werden durch ein Sicherungsseil in Endposition gehalten beim Offnen muss das Glas jedoch unterst tzt werden um das Sicherungsseil zu schonen gr
16. en informiert werden Das Ger t muss vom Hauptschalter getrennt werden bis die Wartung Kontrolle und Reparatur abgeschlossen ist ein unbeabsichtigtes Einschalten muss vermieden werden e Pr fen Sie alle Schrauben ob sie festgezogen sind Nach Abschluss der Wartung berpr fen Sie alle Sicherheitsbauteile auf einwandfreie Funktion Folgende Arbeiten sind durchzuf hren Grundreinigung der gesamten K hlwanne Funktionspr fung der Ventilatoren Pr fung der Thermostateinstellung Pr fung der K hlwannentemperatur Pr fung und Reinigung der Abflussleitung und Tauwasserverdunstung Reinigung der Kondensatoren an der K hlmaschine Pr fung der K ltemittelmenge Sicherheitspr fung der Anlage G ltig ab August 2009 Technische nderungen vorbehalten Seite 13 Datei BH_BRILLANT Vitrine 01D 13 E Schaltschema BRILLANT K hlvitrine steckerfertig Gastro und BAK Modelle K hlstellenregler 5ST501 KU3 Div Al NPER 0 24 Legende NESEN Lamm mamm mm mamen EEE H Mi Kompressor 7 2 L fter Verfl ssigereinheif Lufter Steuerung j Lu fter Werdampfersatz HP 5 i Raumfuhler Kuhlung i j ur Verdampfarf hler D 4 Beleuchtung K
17. estellt werden DER SOLLWERT KANN NUR IN BESTIMMTEN GRENZEN VERSTELLT WERDEN 1 UM EINE FEHLBEDIENUNG ZU VERMEIDEN Nach einer Temperaturverstellung dauert es einige Zeit bis die gew nschte Temperatur erreicht wird Pr fen Sie erst einige Stunden sp ter die Temperatur im Innenraum mit einem genauen Thermometer und verstellen Sie das Thermostat eventuell neu Die Temperatureinstellung soll m glichst bei der Installation durch den Fachh ndler erfolgen G ltig ab August 2009 Technische nderungen vorbehalten Seite 6 Datei BH_BRILLANT Vitrine 01D Je nach Umgebungstemperatur und Luftfeuchte darf die Innentemperatur nicht zu kalt eingestellt werden dies k nnte an exponierten Stellen zu starker Eisbildung am K hlelement f hren Dadurch wird die K lteleistung beeintr chtigt und die kontinuierliche Abtauung welche von Ihrem Fachh ndler auf bestimmte Abtauintervalle eingestellt wurde verhindert 7 4 Abtau Automatik Die Abtauung erfolgt durch das elektronische Thermostat vollautomatisch Werkseitig beginnt das K hlger t in regelm igen Zeitabst nden geschlossene Vitrinen alle 3 Stunden Selbstbedienungs Vitrinen alle 2 Stunden abzutauen Die Dauer einer Abtauphase betr gt maximal 30 Minuten W hrend dieser Zeit leuchtet auf dem Display links die mittlere LED Nach erfolgter Abtauung startet wieder automatisch der K hlmodus 7 5 Manuelles Abtauen Durch Dr cken der AUF Taste f r 3 Sekunden kann jederzeit eine Abt
18. fahren 11 1 Elektrische Energie Bei St rungen in der elektrischen Energieversorgung Ger t sofort abschalten Arbeiten an elektrischen Anlagen oder Betriebsmitteln d rfen nur von einer Elektrofachkraft oder von unterwiesenen Personen unter Leitung und Aufsicht einer Elektrofachkraft den elektrotechnischen Regeln entsprechend durchgef hrt werden Ger te und Anlagenteile an denen Inspektions Wartungs und Reparaturarbeiten durchgef hrt werden m ssen spannungsfrei geschaltet werden Die freigeschalteten Teile zuerst auf Spannunggsfreiheit pr fen dann Erden und Kurzschlie en Benachbarte unter Spannung stehende Teile isolieren 11 2 Hebeverdampfer Manche K lteger te sind mit Gasdruckfedern ausger stet welche den Verdampfer bei Reinigungs oder Servicearbeiten in der oberen Position halten Wenn die Gasdruckfedern nachlassen und den Verdampfer nicht mehr sicher in Position halten sind diese unverz glich von einem Servicebeauftragten zu erneuern 12 _Wartungshinweise Um eine einwandfreie Funktion der K hlvitrine und so eine optimale Warenpr sentation zu garantieren muss die gesamte Technik regelm ig gepr ft und gewartet werden Service und Wartung Problembehandlung Vorgeschriebene Anpassungen Service und Kontrollarbeiten m ssen rechtzeitig vom Manager oder wenn notwendig von einem autorisierten Service Techniker vollendet werden Das Bedienungspersonal muss vor Beginn der Wartungs oder Servicearbeit
19. g sowie die Einhaltung der Inspektions und Wartungsbedingungen Nach Reinigung muss das Ger t auf lockere Verbindungen Scherstellen und Besch digungen untersucht werden Festgestellte M ngel sofort beheben Das Ger t nicht f r betriebsfremde Zwecke nutzen Anderungen am Ger t sind nur durch den Hersteller zul ssig Beim Nachf llen von K ltemittel darf nur das auf dem Kennzeichnungsschild angegebene K ltemittel verwendet werden Das Nachf llen darf nur vom autorisierten Kundendienst durchgef hrt werden 4 Nicht bestimmungsgem e Verwendung Die K hlvitrinen sind nicht geeignet Lebensmittel herunterzuk hlen Die K hlger te d rfen nicht mit Lebensmitteln bef llt werden welche eine h here Temperatur aufweisen als die daf r vorgeschriebene Ein Betrieb mit einer tieferen Temperatur als 2 C ist nicht betriebssicher m glich Die L ftungsschlitze im vorderen und hinteren Bereich der Warenauslagefl che d rfen nicht zugestellt werden D Sicherheitsrichtlinien Bei der Fertigung wurden alle Sicherheitsvorschriften insbesondere die VDE und internationalen CEE Richtlinien beachtet Das Ger t wurde im Werk einer umfangreichen Endkontrolle unterzogen G ltig ab August 2009 Technische nderungen vorbehalten Seite 4 Datei BH_BRILLANT Vitrine 01D 6 Erste Schritte 6 1 bernahme Kontrollieren Sie das Ger t auf Transportsch den und notieren Sie festgestellte Transportsch den auf den
20. gates aufweisen und m glichst gro e Offnungen besitzen 6 3 Anschluss des K hlm bels Ein steckerfertiges Ger t kann vom Betreiber selbst angeschlossen werden Es wird mit einem standardm ig 3 Meter langen Anschlusskabel mit Schutzkontaktstecker geliefert Der Anschluss erfolgt an ein Wechselstromnetz mit einer Nennwechselspannung von 230 Volt und einer Frequenz von 50 Hz Die elektrische Zuleitung ist mit 16 A tr ge abzusichern DER ANSCHLUSS AN EINE ANDERE SPANNUNG STROMART ODER FREQUENZ IST NICHT ZUL SSIG GER TE OHNE EIGENE K HLEINHEIT D RFEN AUSSCHLIESSLICH VON EINER K LTEFACHFIRMA INSTALLIERT WERDEN G ltig ab August 2009 Technische nderungen vorbehalten Seite 5 Datei BH_BRILLANT Vitrine 01D 7 Allgemeine Bedienungshinweise 7 1 Erste Inbetriebnahme Bevor Sie das Ger t zum ersten Mal in Betrieb nehmen sollten zwischen Aufstellen Einbau und Starten des K hlm bels ca 2 Stunden vergangen sein Diese Ruhezeit wird ben tigt damit sich das in der Aggregatkapsel befindliche Ol welches sich beim Transport bzw Einbau verlagert haben k nnte wieder zum Verdichter zur cklaufen kann Gilt nur f r steckerfertige Ger te Das M bel wurde nach der Herstellung im Betrieb vorgereinigt Es ist jedoch zu empfehlen das Ger t mit einem geeigneten Desinfektionsmittel siehe Punkt 9 Reinigung und Pflege gr ndlich zu reinigen um eventuelle berreste aus der Produktion oder entstandene Verunreinigungen
21. hlung Magnetventil RAHMEN sung gg E u l Rahmenheizung HEIZUNG K HLAGGREGAT E Schaltschema BRILLANT K nhlvitrine zentralgek hlt Gastro und BAK Modelle K hlstellenregler ST501 KU3 Legende VITRINE F 1 Kompressor e vi L fter Verfl ssigereinheit L fter Verdampfersatz H Ht br bl 4 H L fter Steuerung Raumf hler K hlung Verdampferf hler HETZ m3 230V 50Hz Beleuchtung K hlung i Magnetventil RAHMEN LICHT Magnet Rahmenheizung i HEIZUNG Ventil i Li N o G ltig ab August 2009 Technische nderungen vorbehalten Seite 14 Datei BH_BRILLANT Vitrine 010 E Schaltschema BRILLANT K nhlvitrine HCG steckerfertig Legende VITRINE 1 Kompressor 2 L fter Verfl ssigereinheil M3 L fter Verdampfers tz 51 L fter Steuerung 1 Raumf hler K hlung ei Verdampferf hler Beleuchtung K hlung A Magnetventil Ale Rahmenheizung Legende K HLVITRNE Kompressor L fter Verfl ssigereinheit L fter Verdampfersatz L fter Steuerung Raumfuhler K hlung Verdampferf hler Beleuchtung K hlung Magnetventil Rahmenheizung LI G ltig ab August 2009 Datei BH_BRILLANT Vitrine 01D r d K hlstellenregler ST501 KUA BODENHZG E br A nel i
22. ichnung des Vertrages bekannt Anspruch auf Garantie und Haftung f r Personen und Besitzsch den sind unm glich wenn diese auf einen oder mehrere der folgenden Gr nde zur ckzuf hren sind Verwendung des Ger tes e Unvorschriftsm ige Montage Inbetriebnahme Betrieb und Wartung des Ger tes e Betrieb des Ger tes mit defekten Sicherheitsbauteilen oder Sicherheitsbauteilen die nicht ordnungsgem installiert wurden und nicht arbeitsf hig sind e Nicht einhalten der Hinweise der Bedienungsanleitung bez glich des richtigen Transportes Installation Inbetriebnahme Betrieb Wartung und Montage des Ger tes e Nicht autorisierte mechanische oder technische nderungen am Ger t e Unzureichende Wartung der Nutz und Verschlei teile e Nicht autorisierte Reparaturen Naturgewalt oder h here Gewalt G ltig ab August 2009 Technische nderungen vorbehalten Seite 2 Datei BH_BRILLANT Vitrine 010 1 4 Symbole und Kennzeichen Dieses Symbol deutet auf wichtige Hinweise f r den korrekten Gebrauch des Ger tes hin Diesen Hinweisen keine Beachtung zu schenken k nnte zu St rungen am Ger t oder der Umgebung f hren Dieses Symbol steht f r eine m gliche oder unmittelbare Gefahr f r Leben und Gesundheit einer Person und oder gef hrliche Situationen Das Ignorieren dieser Hinweise k nnte zu Sch den an Ihrer Gesundheit und oder Besitz f hren Dieses Symbol deutet auf Hinweise f
23. lche Luft aus dem Warenraum durch den R ckluftkanal 1 ansaugen Die Luft gelangt unterhalb 4 des Warenpr sentationsbodens zum Verdampfer 2 und durchstr mt diesen Gleichzeitig wird sie dabei abgek hlt und ber die Zuluft ffnung 3 wieder in den Warenraum geblasen de Die Luftf hrung erfolgt ber abgewinkelte Luftleitbleche 7 Durch die genaue Abstimmung der Komponenten wird MB eine sehr gleichm ige Luftverteilung erzielt A G ltig ab August 2009 Technische nderungen vorbehalten Seite 7 Datei BH_BRILLANT Vitrine 01D H henverstellung der Zwischenborde Ihre Brillant Vitrine bietet die M glichkeit die Zwischenborde in H he und Neigung zu verstellen Dadurch kann die Pr sentation der Produkte optimal an ihre Bed rfnisse angepasst werden Die Glaszwischenborde k nnen um eine Stufe 25mm von der Mittelposition verstellt werden Entfernen der Glasborde Bevor die Tr ger verstellt werden sollten Sie das Glaszwischenbord entfernen Daf r muss das Glasbord an der Vorderkante angehoben werden bis die Sicherungslasche unterhalb der Halterung nach vorne gezogen werden kann Verstellen der Bordtr ger Die Bordtr ger sind mit 2 Laschen in den Ausnehmungen eingeh ngt wobei die obere Lasche Rasterungen f r gerade und schr g besitzt 1 Anheben des Tr gers 2 Tr ger nach vorne herausziehen 3 Einh ngen der gew nschten H he 4 Schr ge gerade Position ausw hlen
24. on von Lebensmittelerzeugnissen und Getr nken bei Temperaturen von 4 C bis 12 C geeignet Diese K hlger te sind nicht geeignet um Lebensmittel abzuk hlen Alle zur Pr sentation gebrachten Produkte m ssen mit der f r sie vorgeschriebenen Temperatur eingebracht werden Wir empfehlen die K hlvitrine bei Nichtgebrauch au erhalb der Betriebszeiten abzuschalten Bevor Sie die K hlvitrinen beschicken warten Sie bis die gew nschte Temperatur erreicht ist F LLEN SIE NIE ZUVIEL UND NIE WARME WARE EIN 3 Bestimmungsgem e Verwendung Die K hlvitrinen entsprechen dem aktuellen Stand der Technik und sind entsprechend den anerkannten sicherheitstechnischen Vorschriften gebaut und betriebssicher Dennoch k nnen bei seiner Verwendung Gefahren f r Gesundheit und oder Leben des Benutzers oder Dritten bzw Beeintr chtigung des Ger tes und anderer Sachwerte entstehen wenn es von unausgebildetem Personal unsachgem oder zu nicht bestimmungsgem em Gebrauch eingesetzt wird Das Ger t darf nur in technisch einwandfreiem Zustand sowie bestimmungsgem sicherheits und gefahrenbewusst unter Beachtung der Betriebsanleitung benutzt werden Eine andere oder dar ber hinausgehende Benutzung gilt als nicht bestimmungsgem F r hieraus resultierende Sch den haftet der Hersteller Lieferant nicht Das Risiko tr gt alleine der Anwender Zur bestimmungsgem en Verwendung geh ren auch das Beachten der Einbau und Betriebsanleitun
25. r den Betrieb oder besonders hilfreiche Informationen hin Hilfe um alle Funktionen an Ihrem Ger t optimal zu nutzen 1 5 G ltigkeit Diese Betriebsanleitung gilt f r die Modelle BRILLANT Gastro und Kundenseitig Panoramascheibe oder Klappen f r Selbstentnahme steckerfertig oder zentralgek hlt BRILLANT K hlvitrine Gastro Kundenseitig offen steckerfertig oder zentralgek hlt BRILLANT K hlvitrine Gastro Kundenseitig Panoramascheibe oder Klappen f r Selbstentnahme steckerfertig oder zentralgek hlt BRILLANT K hlvitrine Gastro Kundenseitig offen steckerfertig oder zentralgek hlt BRILLANT Einbauk hlvitrine EURO Kundenseitig Panoramascheibe steckerfertig oder zentralgek hlt BRILLANT Auftischvitrine Gastro Kundenseitig Panoramascheibe steckerfertig oder zentralgek hlt BRILLANT K hlvitrine BAK L und SL Kundenseitig Panoramascheibe Stand oder Einbauvitrine mit Ladenauszug bedienseitig steckerfertig oder zentralgek hlt BRILLANT K hlvitrine Gastro SV Kundenseitig Panoramascheibe oder f r Selbstbedienung offen oder Klappen steckerfertig oder zentralgek hlt G ltig ab August 2009 Technische nderungen vorbehalten Seite 3 Datei BH_BRILLANT Vitrine 01D 2 Verwendungszweck Die K hlvitrinen sind speziell f r den Einbau in Lebensmittel und Ausgabetheken entwickelt worden Sie sind f r die K hlung und Pr sentati
26. reist Eigenkontrolle e Die K hlvitrine ist starker Zugluft ausgesetzt Eigenkontrolle Das K hlaggregat hat eine St rung K lteanlagenbauer K nhlstellenregler ist falsch eingestellt K lteanlagenbauer Verdampfer vereisen st ndig e Es wird keine Abtauung eingeleitet manuelle Abtauung einleiten falls keine Abhilfe K lteanlagenbauer Die Ventilatoren laufen nicht K lteanlagenbauer e Die Luftzirkulation in der K hlvitrine wird behindert Luft ffnungen freihalten Statusanzeigen und Fehlermeldungen am Display bertemperatur Temperatur oberhalb der Alarmgrenze aus Parameter 1 Ee Untertemperatur Temperatur unterhalb der Alarmgrenze aus Parameter A2 Fehler an F hler F1 Kurzschluss Kontrolle des F hlers F1 Fehler im Datenspeicher Sind die angef hrten M glichkeiten nicht Ursache der aufgetretenen St rung wenden Sie sich bitte an Ihren Kundendienst F R WARENVERLUSTE IST NICHT DER HERSTELLER HAFTBAR AUCH DANN NICHT WENN DAS GERAT NOCH UNTER GARANTIE STEHT DAHER EMPFIEHLT ES SICH DIE TEMPERATUR IHRES GER TES PERIODISCH ZU BERPR FEN G ltig ab August 2009 Technische nderungen vorbehalten Seite 12 Datei BH_BRILLANT Vitrine 01D 11 Ge
27. tionen herangezogen HD 277 51 292 1 2 60529 DIN VDE 32733 Ausg 01 89 EN 294 EN 60335 1 Druckbeh 05 89 pr EN 349 HD 280 S1 DIN EN 55014 1 VDE 0875 Teil 14 1 1993 12 82 120063 6 DIN EN 55014 1 1 VDE 0875 Teil 14 1 1 1997 09 82 060063 6 DIN 55014 2 VDE 0875 Teil 14 2 1997 10 VDE 0630 04 86 EN 55014 1 1983 EN 60598 1 Abschnitt 1 2 42 EN 55014 1 1983 A1 1997 EN 55015 EN 55014 2 1997 EN 60598 1 Bild 1 und Abschnitt 1 2 23 DIN EN 61000 3 2 VDE 0838 Teil2 1996 03 IEC 1046 VDE 0712 Teil 24 EN 61000 3 2 1995 A12 1998 VDE 0710 Teil 14 EN 61000 3 2 1995 A13 1997 DIN IEC 255 Teil 1 00 DIN 61000 3 3 VDE 0838 Teil 3 1996 03 DIN IEC 255 Teil 0 20 EN 61000 3 3 1995 DIN VDE 0435 Teil 201 05 83 VDE 0630 1 5 93 DIN VDE 0435 Teil 120 10 81 EN 61058 1 VDE 0551 Teil 1 09 89 IEC 1058 1 EN 60742 1989 f A CEE 24 rarele pie IA f G sch ftsf hrer G ltig ab August 2009 Technische nderungen vorbehalten Seite 18 Datei BH_BRILLANT Vitrine 01D
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