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es fr de gb it cuocipasta pasta cooker nudelkocher cuiseur à pâtes

1. IDM 39615601100 tif English INSTALLATION OF THE APPLIANCE All installation stages must be considered right from production of the general layout Before starting these stages as well as deciding the place of instal lation if necessary the person authorised to carry out these operations must organise a safety plan to protect the people directly involved and he must also ensure strict compliance with all legal require ments especially those relating to mobile work sites The place of installation must have all the connec tions needed to supply the appliance and dispose of the production residues must be suitably lit and must meet all legal health and hygiene require ments to prevent the contamination of the foods If necessary fix the exact position of each individual appliance or subassembly by mark coordinates to locate them correctly x The room where the appliance is installed must have air inlets to ensure that the appli ance can operate correctly and provide the neces sary air exchange in the room itself The air inlets must be of appropriate size and must be protected by gratings and placed so that they cannot be obstructed ROOM VENTILATION C139615600 fm INSTALLING ACCESSORIES Screw the feet A onto the structure in the connec tion points English IDM 39614901200 tif Appliances must be at some distance from the wall at least 5 cm if the wall is not d
2. IDM 39615601200 tif INSTALLATION DES ACCESSOIRES Visser les pieds d appui A en correspondance des points de fixation sur la structure Francais II Bn IDM 39615601300 tif 14 C139615600 fm MISE NIVEAU Agir sur les pieds d appui A pour mettre de niveau l appareil IDM 39615601400 tif MONTAGE DES APPAREILS EN BATTERIE Pour monter les appareils en batterie les uns a c t des autres proc der comme suit 1 Enlever la manette A 2 D visser les vis C et d monter les tableaux de commandes B 3 Appliquer sur les bords rapprocher du ruban adh sif de protection 4 Appliquer sur les c t s rapprocher de l ad h sif pour usage alimentaire 5 Rapprocher les appareils 6 Unir les appareils avec les vis et les crous D E 7 Enlever l adh sif en surplus et le ruban adh sif 8 Appliquer l adh sif l int rieur du couvercle F et monter pour couvrir la zone de fixation 9 Remonter les tableaux de commandes B et les manettes A lorsque l op ration est termin e IDM 39614401700 tif Pour les appareils en batterie diff rents kits d ins H Kit b ti d appui tallation sont disponibles sur demande L Kit traverse de soutien G Kit pour installation en pont IDM 39614401800 tif Fran ais RACCORDEMENT DE L EAU Pour effectuer le raccordement raccorder le tuyau de
3. Modello Vasca Potenza Dati elettrici Electrical data Daten zur Elektrik Model Well Power Donn es lectriques Datos el ctricos Modelle Becken Leistung Tensione Voltage Frequenza Frequency Corrente Current Modele Cuve Puissance Spannung Tension Frequenz Fr quence Strom Courant Modelo Cuba Potencia Tensi n Frecuencia Corriente 091CP1E N 1 40 12kW 400V3 N 50 60Hz 173 091CP1E N 1 40 12kW 230V3 50 60Hz 30 1 A SCHEDA ALLACCIAMENTI CONNECTION CARD ANSCHLUSSSCHEMA FICHE DES RACCORDEMENTS FICHA DE ENLACES UNI ISO N R1 2 UNI ISO 7 1 Se Es No U R 1 FR 7 23 A Ji gt p 6 12 kW 12 kW RI UNI ISO 7 1 Y 9 R1 R1 2 12 kW 12 kW UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 Morsetto equipotenzlale Equipotentlal terminal Borne qulpotentlel Potetentlalausglelchklemme Borne equlpotenclal Allacciamento acqua calda Hot water input Entr e eau chaude Warmwassereinzug Conexi n agua caliente Scarico acqua Water drain Vidage eau Wasserabfluss Evacuacion agua 3 N 400V 3 230 V L IIH Allacciamento elettrico Electric connection Branchement electrique Elektroanschluss Conexi n el trica Morsettiera Terminal board Plaque bornes Klembrett Tablero de bornes Morsettiera Terminal board Plaque bornes Klembrett Tablero de bo
4. 7 MANTENIMIENTO eee 10 AVERIAS nenn nenn nenn nennen nennen 11 DESPLAZAMIENTO E INSTALACI N ee 13 REGULACIONES nenn 17 SOSTITUCI N DE PIEZAS 17 ANEXO Sus a tit I II INDICE ANALITICO A Accesorios bajo pedido 5 Aire primario quemador de plano regulaci n 4 Aparato limpieza 11 Asistencia modalidad para re querir 3 Aver as localizaci n 11 B B squeda de aver as 11 C Conexi n el ctrica 16 Consejos para el uso 10 D Datos t cnicos 3 Descripci n de los mandos 7 Descripci n general del equipo 3 Desembalaje y embalaje 13 Desguace del equipo 17 Desplazamiento e instalaci n re comendaciones para el 13 Desplazamiento y elevaci n 13 Dispositivos de seguridad 4 E Elevaci n y desplazamiento 13 Embalaje y desembalaje 13 Encendido y apagado del apara to 8 Enlace agua 16 Equipo y fabricante identifica ci n 2 Equipo descripci n general 3 Equipo desguace 17 Equipo instalaci n del 14 Equipo per odo prolongado de inactividad del 9 Equipo prueba de funcionamien to 17 Equipos en bater a montaje 15 F Fabricante y equipo identifica ci n 2 Identificaci n fabricante y equi po 2 Informaciones previas 2 Instalaci n de accesorios 14 Instalaci n del equipo 14 Instalaci n y desplazamiento re comendaciones para el 13 L Limpieza aparato 11 Llenado y vaciado de la cuba 8 MMandos
5. C139615600 fm USO Y FUNCIONAMIENTO RECOMENDACIONES DE USO Importante El porcentaje de accidentes derivados del uso de equipos depende de muchos facto res que no siempre se logran prevenir y controlar Algunos accidentes pueden de pender de factores ambientales no previsi bles otros dependen sobre todo de los comportamientos de los usuarios stos adem s de hallarse autorizados y adecua damente documentados cuando sea nece sario a prop sito del primer uso deber n simular algunas maniobras a fin de identifi car los mandos y las funciones principales DESCRIPCI N DE LOS MANDOS Para activar las funciones principales en el equipo se han instalado los siguientes mandos A Mando de las resistencias para activar desac tivar y regular las resistencias de calentamiento B Mando del agua para llenar la cuba en las diferen tes modalidades C Testigo red para se alar la activaci n de la alimen taci n el ctrica Se deben ejecutar s lo operaciones pro pias de los usos previstos por el fabricante No alterar los equipos con el fin de obtener prestaciones diferentes de las previstas Antes del uso controlar que los dispositi vos de seguridad est n instalados de forma correcta y eficaz Los usuarios adem s de obligarse a cumplir estos requisitos deben aplicar todas las normas de seguridad y leer con atenci n la descripci n de los mandos y de la puesta en servicio y D Testigo resistencias
6. 3 Den Trennschalter bet tigen um den Strom anschluss zu berpr fen 4 Eine Funktionspr fung der Sicherheitseinrich tungen vornehmen Nach Abschluss des Testlaufs ist der Benutzer ge gebenenfalls auf angemessene Weise in den Ge brauch des Ger tes einzuweisen um s mtliche Kenntnisse zu erwerben die zur Inbetriebnahme des Ger tes unter Sicherheitsbedingungen gem geltender Gesetzesvorschriften erfor derlich sind EINSTELLUNGEN E EINSTELLUNGSVERFAHREN Die wichtigsten Funktionen des Ger ts erfordern keine besonderen Einstellungen durch Fachperso nal sondern k nnen w hrend des Gebrauchs vom Benutzer geregelt werden AUSTAUSCH VON BAUTEILE ag AUSTAUSCHVERFAHREN Das Auswechseln von Betriebsteilen kann der Be diener selbst ohne Erfordernis von Fachpersonal vornehmen ENTSORGUNG DES GER TS H KAISER Die Entsorgung ist erfahrenen Bedienern vorbehalten und muss in bereinstimmung mit den geltenden arbeitsrechtlichen Be stimmungen zur Sicherheit am Arbeitsplatz erfolgen Schmier l oder Komponenten aus Nichteisen Gummi PVC Harze usw 17 bzw alle Produkte die nicht biologisch ab gebaut werden d rfen nicht in die Umwelt eingeleitet werden Die Entsorgung muss unter Beachtung der einschl gigen gelten den Gesetzesbestimmungen erfolgen Deutsch C139615600 fm NIDI r f chapitres 1 1 PARTIE A 2 PARTIE de O 0 N O Q O N age INFORMATIONS G N RALES ce 2
7. C139615600 fm 4 Connect the circuit breaker A to the terminal board E of the appliance as shown in the dia gram and in the electrical system diagram at the back of the manual Use a flexible cable with at least type HO7RN F characteristics rat ed for an operating temperature of at least 80 C important O O O O o When connecting take care to connect the neutral and earth lines 5 Replace the guard D 6 Close the door A when the operation is com plete TESTING OF THE APPLIANCE important O O O Before it is put into service the system must be tested to check the operating con ditions of every single component and identify any malfunctions In this stage it is important to check that all health and safety requirements have been complied with in full To test the system make the following checks 1 Turn on the water supply tap and make sure that the connection is watertight 2 Check that the mains voltage is the same as that of the appliance 3 Operate the appliance s circuit breaker to check the electrical connection 4 Check that the safety device is operating cor rectly After testing if necessary instruct the user in all the skills necessary for putting the appliance into oper ation in conditions of safety in accordance with legal requirements y ADJUSTMENTS E ADJUSTMENTS PROCEDURE The appliance s main functions do not require any special adjustments by specialist staf
8. S Scopo del manuale 2 Segnali di sicurezza e informa zione 4 Sicurezza e informazione segna li di 4 Sicurezza dispositivi di 4 Sicurezza norme per la 5 Sollevamento e movimentazione 13 Spegnimento e accensione ap parecchiatura 8 Svuotamento vasca e riempi mento 8 T Trasporto 13 U Uso consigli per 10 Uso raccomandazioni per 7 V Ventilazione locale 14 vietata la riproduzione anche parziale di questo documento senza il consenso del costruttore Egli impegnato in una politica di continuo miglioramento e si riserva il diritto di modificare questa documentazione senza l obbligo di preav viso purch ci non costituisca rischi per la sicurezza 2002 Autori dei testi illustrazioni ed impaginazione IDM esperti in comunicazione tecnica Forl testi possono essere riprodotti integralmente o parzialmente dal costruttore purch venga citato l autore AP Italiano C139615600 fm ye INFORMAZIONI GENERALI RACCOMANDAZIONI PER IL LETTORE Per rintracciare facilmente gli argomenti specifici di interesse consultare l indice analitico posto all ini zio del manuale Questo manuale diviso in due parti 1 parte contiene tutte le informazioni ne cessarie ai destinatari eterogenei cio gli uti A lizzatori dell apparecchiatura SCOPO DEL MANUALE Questo manuale che parte integrante dell appa recchiatura stato realizzato dal costruttore per fornire l
9. INFORMATIONS POUR LE LECTEUR Pour retrouver facilement les sujets qui vous int ressent consulter l index analytique au d but du manuel Ce manuel est divis en deux parties 1e partie elle contient toutes les informa tions n cessaires aux destinataires h t ro g nes c est dire les utilisateurs de l appareil BUT DU MANUEL Ce manuel qui fait partie int grante de l appareil a t r dig par le fabricant pour fournir les informa tions n cessaires ceux qui sont autoris s inte ragir avec celui ci pendant sa vie Les destinataires des informations doivent non seule ment adopter une bonne technique d utilisation mais ils doivent aussi lire attentivement les indica tions et les appliquer de fa on rigoureuse de Ces informations sont fournies par le fabricant dans sa langue d origine italien et peuvent tre traduites dans d autres langues pour satisfaire les exigences l gislatives et ou commerciales Un peu de temps consacr la lecture de ces informations permettra d viter des risques la sant et la s curit des personnes et des domma ges conomiques Conserver ce manuel pour toute la dur e de vie de l appareil dans un lieu connu et facilement accessi ble pour l avoir toujours disposition au moment o l on doit le consulter 2e partie elle contient toutes les informa tions n cessaires aux destinataires homoge nes c est dire tous les op rateurs experts et
10. rf Cautela Avvertenza Verificare quotidianamente che i dispositivi IDM 39615600200 tif di sicurezza siano perfettamente installati ed efficienti SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE L illustrazione indica la posizione dei segnali applicati A Targa identificazione costruttore e appa recchiatura A B Pericolo di scottatura fare attenzione alle su perfici calde C Pericolo generico prima di effettuare qualsia si tipo di intervento leggere attentamente il manuale D D Pericolo generico durante illavaggio dell apparec IT B chiatura non dirigere getti d acqua in pressione sulle parti interne E Pericolo generico vietato ilfunzionamento a sec co IDM 39615600300 tif F Pericolo generico richiama l attenzione sul rispetto delle norme Installare conformemente alle normati ve in vigore ed utilizzare solo in ambienti bene area ti G Pericolo generico richiama l attenzione sul rispetto delle norme Si declina ogni responsabilit per il mancato rispetto delle norme di installazione e mes sa in funzione H Marcatura CE indica che l apparecchiatura con forme alla normativa L Simbolo RAEE indica che l apparecchiatura deve essere oggetto di raccolta separata C139615600 fm Italiano 4 C139615600 fm ACCESSORI A RICHIESTA A richiesta l apparecchiatura pu essere corredata dei seguenti accessori A Kit cestelli KCP40 B Cestello C090
11. ternas E Peligro gen rico est prohibido el funcionamiento en seco B n IDM 39615600300 tif F Peligro gen rico tiene por objeto recordar la nece sidad de respetar las normas Instalar en conformi dad con lo dispuesto por la normativa vigente y utilizar s lo en ambientes adecuadamente airea dos D G Peligro gen rico tiene por objeto recordar la nece sidad de respetar las normas Se declina toda res ponsabilidad en caso de inobservancia de las normas de instalaci n y puesta en funcionamiento H Marcado CE indica que el aparato re ne los requi sitos establecidos por la normativa L S mbolo RAEE indica que las piezas del aparato deben clasificarse de modo selectivo E ka o LO o 9 Espa ol 4 C139615600 fm ACCESORIOS BAJO PEDIDO Bajo pedido el equipo puede ser suministrado con los accesorios que a continuaci n se indican A Kit cestos KCP40 B Cesto CO909 C Cesto C2715 D Cesto C0930 E Cesto C1830 F Cesto C2830 G Cesto C4627 H Cesto C2327 L Pies de apoyo M Tapa cuba CV40 N Kit para la instalaci n de puente v ase p g 15 P Kit bastidor de apoyo v ase p g 15 Q Kit barra de soporte v ase p g 15 SEGURIDAD NORMAS DE SEGURIDAD Durante las fases de dise o y producci n el fabri cante ha prestado especial atenci n a los factores que pueden provocar riesgos en cuanto a seguri dad y salud
12. IDM 39615601300 tif 14 C139615600 fm NIVELACI N Operar con las patas de apoyo A para nivelar el equipo IDM 39615601400 tif MONTAJE DE EQUIPOS EN BATERIA Para montar los equipos en bateria uno al lado del otro aplicar las siguientes instrucciones 1 Retirar el mando A 2 Desenroscar los tornillos C y desmontar los paneles de mando B 3 Poner cinta adhesiva de protecci n sobre los bordes a juntar 4 Poner material sellador para uso alimenticio so bre los lados a juntar 5 Aproximar los aparatos 6 Conectar los aparatos mediante los tornillos y las tuercas D E 7 Extraer el exceso de material sellador y la cinta adhesiva 8 Aplicar material sellador en el interior de la tapa F y montar para cubrir la zona de fijaci n 9 Una vez concluida la operaci n reinstalar los paneles de mando B y los mandos A En el caso de equipos en bater a se encuentran disponibles bajo pedido los siguientes kits G Kit para la instalaci n de puente IDM 39614401700 tif H Kit bastidor de apoyo L Kit barra de soporte IDM 39614401800 tif 15 Espa ol ENLACE AGUA Para efectuar el enlace conectar el tubo de red con el tubo de conexi n del equipo instalando un grifo de in terceptaci n A a fin de poder interrumpir cuando sea necesario la alimentaci n del agua En posici n suce siva al grifo se deben instalar filt
13. INFORMATIONS TECHNIQUES 3 S CURIT Ee 5 UTILISATION ET FONCTIONNEMENT 7 ENTRETEN WE 10 PANNES a ele 11 MANUTENTION ET INSTALLATION 13 REGLAGES i 17 REMPLACEMENT DE PI CES cc 17 ANNEXES iii I II INDEX ANALYTIQUE A Accessoires sur demande 5 Allumage et extinction de l appa reil 8 Appareil et fabricant identifica tion 2 Appareil description g n rale 3 Appareil limination 17 Appareil essai 17 Appareil inutilisation prolong e 9 Appareil mise en place 14 Appareil nettoyage 11 Appareils en batterie montage 15 Assistance demande 3 B Branchement lectrique 16 But du manuel 2 C Commandes description 7 Conseils d utilisation 10 D D ballage et emballage 13 Demande d assistance 3 D pannage 11 Description des commandes 7 Description g n rale de l appa reil 3 Dispositifs de s curit 4 Donn es techniques 3 E Elimination de l appareil 17 Emballage et d ballage 13 Entretien recommandations pour l 10 Essai de l appareil 17 F Fabricant et appareil identifi cation 2 Identification du fabricant et de l appareil 2 Informations pour le lecteur 2 Installation des accessoires 14 Installation et manutention re commandations pour la 13 Inutilisation prolong e de l appa reil 9 L Levage et manutention 13 M Manutention et installation re commandati
14. Tourner la manette A sur l une des autres po sitions pour r gler la puissance des r sistances des valeurs inf rieures Extinction 1 Arr ter l arriv e de l eau voir page 8 2 Tourner la manette A sur 3 pour d sactiver les r sistances de chauffe 3 Agir sur l interrupteur sectionneur automa tique pour d sactiver le branchement la ligne lectrique principale N FTTN IDM 39615600600 tif REMPLISSAGE ET VIDANGE DE LA CUVE Remplissage Le remplissage peut tre effectu en modes diff rents Remplissage rapide libre Presser et tourner la manette B sur 1 pour rem plir la cuve jusqu au niveau maximum indiqu par l indicateur Le niveau maximum tant atteint ac tiver les r sistances et valider les diff rents mo D des de remplissage Apr s remplissage tourner la manette B sur une autre position pour ne pas provo quer le d bordement de l eau de la cuve IDM 39615600700 tif C139615600 fm Francais 8 C139615600 fm Remplissage rapide automatique Tourner la manette B en position 2 pour remplir automatiquement la cuve jusqu au niveau maxi mum lorsque l eau descend au dessous du ni veau minimum Les niveaux maximum et minimum se r f rent l intervalle de fonctionne ment du pressostat pour l arriv e de l eau Remplissage lent automatique Tourner la manette B en position 3 pour effec tuer une arriv
15. cnica precisa o de una capacidad especial deben ser efectuadas ex clusivamente por personal calificado y con expe riencia reconocida y adquirida en el sector espec fico de la intervenci n Para mantener la higiene y proteger los alimentos trabajados respecto de cualquier fen meno de con taminaci n es necesario limpiar prolijamente los elementos que entran en contacto directa o indirec tamente con los alimentos y las zonas aleda as Efectuar estas operaciones exclusivamente con productos detergentes para uso alimenticio y evitar absolutamente el uso de productos inflamables o que contengan sustancias nocivas para la salud de las personas Dichas operaciones deber n efec tuarse cada vez que se estime oportuno y al final de cada utilizaci n Al concluir cada uso controlar que los mandos que den en posici n de desactivaci n y las l neas de ali mentaci n desconectadas Espa ol C139615600 fm En caso de per odos prolongados de inactividad adem s de desconectar todas las l neas de alimen taci n es necesario limpiar prolijamente todas las partes internas y externas del equipo y del ambien te circunstante de conformidad con las indicacio nes suministradas por el fabricante y con las leyes vigentes en materia Durante el uso cotidiano del aparato se requiere la presencia constante del operador Durante el lavado del aparato no dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes internas No dejar ob
16. e lente et continue qui maintient constant le niveau de l eau l int rieur de la cu ve important O O O Si l eau descend au dessous du niveau mi nimum le mode remplissage rapide automatique s active automatiquement Vidange 1 Tourner la manette B en position 4 pour arr ter l arriv e de l eau 2 Ouvrir le robinet C pour vider la cuve R TABLISSEMENT DES FONCTIONS DE L APPAREIL Dans le cas d intervention du thermostat de s curi t il faut r tablir les conditions initiales de fonction nement de l appareil dans le mode indiqu 1 Laisser refroidir l eau de 30 40 C 2 Ouvrir la porte A 3 Appuyer sur le bouton B du thermostat de s curit pour r activer l alimentation lectrique 4 Refermer la porte A lorsque l op ration est termin e IDM 39615600800 tif L eau de vidange doit tre vacu e par un collecteur appropri r sistant une temp rature d au moins 100 C La vapeur produite pendant la vidange de la cuve ne doit pas se d poser sur l appa reil voir aussi le sch ma de raccorde ment la fin du manuel A IDM 39615600900 tif INUTILISATION PROLONGEE DE L APPAREIL Si l appareil reste inactif pendant longtemps proc der comme suit 1 Agir sur l interrupteur sectionneur de l appareil pour d sactiver le branchement la ligne lec trique principale 2 Nettoyer soigneusement l ap
17. n se indi ca 1 Dejar enfriar el agua en la medida de 30 40 C 2 Abrir la portezuela A 3 Presionar el bot n B del termostato de segu ridad para restablecer la alimentaci n el ctrica 4 Cerrar la portezuela A una vez terminada la operaci n IDM 39615600800 tif Bd Importante El agua de descarga debe ser evacuada a trav s de un colector adecuado resistente a una temperatura de al menos 100 C El vapor generado durante las fases de va ciado de la cuba no debe afectar al equipo v ase tambi n esquema de enlace en la ltima parte del manual 4 A IDM 39615600900 tif PERIODO PROLONGADO DE INACTIVIDAD DEL EQUIPO En caso de que el equipo deba permanecer inacti vo durante un periodo prolongado de tiempo se deberan efectuar las siguientes operaciones 1 Con el interruptor aislador del aparato desacti var la conexi n a la l nea el ctrica principal 2 Limpiar prolijamente el equipo y las zonas ad yacentes 3 Esparcir sobre las superficies de acero inoxida ble una capa delgada de aceite comestible 4 Efectuar todas las operaciones de manteni miento 5 Dejar el equipo descubierto y las c maras de cocci n abiertas Espa ol ye C139615600 fm CONSEJOS PARA EL USO A fin de garantizar un uso correcto del equipo apli car las siguientes recomendaciones Utilizar exclusivamente los accesorios indicados por el fabri
18. una pulizia accurata di tutte le parti interne ed ester ne dell apparecchiatura e dell ambiente circostante secondo le indicazioni fornite dal costruttore e dalle leggi vigenti in materia Nell uso quotidiano dell apparecchiatura richiesta la presenza costante dell Operatore Durante il lavaggio dell apparecchiatura non dirige re getti d acqua in pressione sulle parti interne dell apparecchiatura Non lasciare oggetti o materiale infiammabile all in terno del vano o in prossimit dell apparecchiatura NORME PER LA SICUREZZA SULL IMPATTO AMBIENTALE Ogni organizzazione ha il compito di applicare delle procedure per individuare e controllare l influenza che le proprie attivit prodotti servizi ecc hanno sull ambiente Le procedure per identificare impatti significativi sull ambiente devono tener conto dei fattori di se guito indicati Emissioni nell atmosfera Scarichi dei liquidi Gestione dei rifiuti Contaminazione del suolo Uso delle materie prime e delle risorse na turali Problematiche locali relative all impatto am bientale A tale scopo il costruttore fornisce alcune indica zioni che dovranno essere considerate da tutti colo ro che sono autorizzati ad interagire con l apparecchiatura nell arco della sua vita prevista per prevenire l impatto ambientale Tutti gli elementi di imballo vanno smaltiti secondo le leggi vigenti nel paese di utilizzo In fase d uso e manutenzione evitare di disper
19. 10 Wasseranschluss 16 Z Zweck des Handbuchs 2 Empfehlungen f r Die vollst ndige oder teilweise Reproduktion dieses Dokuments ohne die Zustimmung des Herstellers ist verboten Der Hersteller beh lt sich im Rahmen seiner Politik der kontinuierlichen Verbesserung das Recht zu nderungen an dieser Dokumentation vor ohne zu einer Benachrichtigung verpflichtet zu sein sofern hierdurch die Sicherheit nicht beeintr chtigt wird 2002 Texte Illustrationen und Layout erstellt von IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italien Die Texte d rfen vom Hersteller ganz oder teilweise reproduziert werden sofern der Autor genannt wird ae Deutsch d E o o tO Q 9 o ALLGEMEINES INFORMATIONEN F R DEN LESER Konsultieren Sie das Sachregister das am Anfang des Handbuchs zu finden ist um leichter unter be stimmten Themen von besonderem Interesse nachschlagen zu k nnen Vorliegendes Handbuch ist in zwei Teile gegliedert 1 Teil Die hier enthaltenen Informationen sind nicht f r eine spezifische Zielgruppe be stimmt sondern enthalten s mtliche zum Ge brauch der Ger te erforderlichen Hinweise ZWECK DES HANDBUCHS Vorliegendes Handbuch ist integraler Bestandteil des Ger tes Es wurde vom Hersteller konzipiert um Per sonen die zu dessen Handhabung autorisiert sind w hrend der gesamten vorgesehenen Lebensdauer des Produktes die erforderlichen Informationen zur Verf gung
20. 3 Die gesetzwidrige Beseitigung von Elektro und Elektronik Altger ten zieht Sanktionen nach Ma gabe der gesetzlichen Bestim mungen in dem Mitgliedstaat nach sich in dem die Zuwiderhandlung begangen wur de Elektro und Elektronik Altger te k nnen gef hrliche Stoffe enthalten die sch dlich f r die Gesundheit der Personen und f r die Umwelt sein k nnen Daher m ssen sie un bedingt vorschriftsm ig entsorgt werden C139615600 fm GEBRAUCH UND BETRIEB EMPFEHLUNGEN FUR DEN GEBRAUCH iw w Das Auftreten von Unfallen bei der Verwen dung von Geraten hangt von vielen Faktoren ab die nicht immer zu vermeiden und zu steu ern sind Einige Unf lle k nnen von unvorher sehbaren Raumbedingungen abh ngen andere sind vor allem benutzerbedingt Der Gebrauch des Ger tes ist Benutzern vorbe halten die autorisiert sind und sich angemes sen informiert haben Dar ber hinaus kann es bei der ersten Verwendung erforderlich sein einige Vorg nge zu simulieren um sich mit den Bedienelementen und den wichtigsten Funktionen vertraut zu machen Beschr nken Sie sich auf die vom Hersteller vorgesehenen BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE Das Ger t ist mit Bedienelementen zur Aktivierung der wichtigsten Funktionen ausgestattet A Schalter Widerst nde Zum Ein Ausschalten und Einstellen der Heizwiderst nde B Schalter Wasser zum F llen des Wasserbeckens mit den verschiedenen Modalit ten C Kontrollleuchte Strom
21. C die Schutzabdek kung D abnehmen Deutsch IDM 39615601500 tif stellung stets korrekt die endg ltig vorge sehene Versorgungsspannung angeben da nachtr gliche nderungen nicht zuge lassen sind ZA Vorsicht Achtung Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs die Hauptstromversorgung unterbrechen IDM 39615601600 tif 6a C139615600 fm 4 Den Trennschalter A nach den Angaben in der Abbildung und im Schaltplan am Ende des Handbuchs an die Klemmenleiste E des Ge rats anschlieRen Ein flexibles kabel verwen den dessen Eigenschaften mindestens Typ HO7RN F entsprechen und dessen Betrieb stemperatur mindestens 80 C betr gt Bei der Ausf hrung des Anschlusses be sonders auf den Neutral und Schutzleiter achten 5 Die Schutzabdeckung D wieder anbringen 6 Abschlie end die T r A wieder schlie en TESTLAUF ZUR ABNAHME DES GER TS ra Vor der Inbetriebnahme muss ein Testlauf der Anlage durchgef hrt werden um den Betriebszustand jeder einzelnen Kompo nente zu berpr fen und eventuelle An omalien zur ermitteln In dieser Phase ist es besonders wichtig dass samtliche Sicher heits und Hygienema nahmen vorschrifts m ig eingehalten werden F r den Testlauf der Abnahme sind folgende Kon trollen durchzuf hren 1 Den Wasserhahn ffnen und die Verbindung auf Dichtheit pr fen 2 Sicherstellen dass die Netzspannung der Nennspannung des Ger ts entspricht
22. Inbetriebnahme wurde das Ger t einem vorl ufigen Testlauf unterzogen Die im Folgenden aufgef hrten Informationen sol len Ihnen dabei helfen eventuelle Anomalien oder Funktionsst rungen die w hrend des Betriebs auf treten k nnen aufzufinden und zu beheben Einige dieser Probleme k nnen vom Benutzer Stromanschluss nicht korrekt ausgef hrt selbst behoben werden alle anderen erfordern pr zise Fachkenntnisse oder besondere F higkeiten und d rfen daher ausschlie lich von qualifiziertem Personal mit nachweislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt wer den Den Anschluss der Stromkabel pr fen Die Heizwiderst nde schalten Ausl sung des Sicherheitsthermostats Ger t r cksetzen siehe S 9 sich nicht ein Taktschalter defekt Taktschalter auswechseln Kontaktieren Sie den Kundendienst 11 Deutsch E o LO lt o 9 o Wenn sich der Wasser Schalter in der Schaltstellung 2 befindet Schnelles automatisches F llen l uft Wasser bis zum berlaufen zu Druckschalterkreislauf verschmutzt Druckschalter defekt Magnetventil F llen defekt Biwienise Kontaktieren Sie den Kundendienst Wenn sich der Wasser Schalter in der Schaltstellung 2 befindet Schnelles automatisches F llen kommt kein Wasser aus dem Hahn Anschluss an den Druckschalter nicht richtig ausgef hrt Anschluss an den Dru
23. Schaltstellung 3 drehen im a Wenn der Wasserpegel unter das Minimum sinkt wird automatisch die Modalit t Schnel les automatisches Nachfullen aktiviert Entleeren 1 Den Schalter B in Schaltstellung A drehen um den Wasserzulauf zu stoppen 2 Den Hahn C aufdrehen um das Becken zu leeren R CKSETZEN DES GER TS Wenn der Sicherheitsthermostat anspricht muss das Ger tin der angegebenen Weise wieder in den normalen Betriebszustand versetzt werden 1 Das Wasser um 30 40 C abk hlen lassen 2 Offnen Sie die Klappe A 3 Mit Taste B des Sicherheitsthermostats die Stromzufuhr wieder einschalten 4 AbschlieRend die T r A wieder schlieRen IDM 39615600800 tif Das Abwasser muss ber eine geeignetes Rohr abgelassen werden dass einer Tem peratur von mindestens 100 C standhalt Der beim Entleeren des Beckens entste hende Dampf darf nicht das Ger t treffen siehe auch den Anschlussplan am Ende des Handbuchs A IDM 39615600900 tif LANGERER STILLSTAND DES GERATS Verfahren Sie folgenderma en falls das Ger t l n gere Zeit nicht eingesetzt werden soll 1 Das Ger t mit seinem Trennschalter vom Hauptstromnetz trennen 2 Reinigen Sie das Ger t und die angrenzenden Zonen akkurat 3 Tragen Sie eine hauchd nne Schicht Lebens mittel l auf die Edelstahlfl chen auf 4 F hren Sie s mtliche Wartungsarbeiten aus 5 Lassen Sie das Ger t unbed
24. de las personas que interact an con el equipo Adem s del respeto de las leyes vigentes en materia se han adoptado todas las reglas de la buena t cnica de fabricaci n El objetivo de estas informaciones es sensibilizar a los usuarios para que presten especial atenci n a fin de prevenir todo tipo de riesgos La prudencia es de todas ma neras insustituible La seguridad est tambi n en manos de todos los operadores que interact an con el equipo Leer atentamente las instrucciones contenidas en este manual suministrado adjunto y aquellas que est n expuestas directamente en especial obser var aquellas relativas al dispositivo de seguridad Est absolutamente prohibido alterar eludir elimi nar y soslayar los dispositivos de seguridad instala dos La inobservancia de esta norma puede determinar graves riesgos para la seguridad y la salud de las personas En el primer uso incluso despu s de haberse do cumentado adecuadamente es conveniente simu lar algunas maniobras de prueba a fin de identificar los mandos especialmente los relativos al encendi 5 IDM 39615600400 tif af do y apagado y sus principales funciones e Utilizar el equipo s lo para los usos previstos por el fabricante Usos impropios del mismo pueden cau sar riesgos en cuanto a seguridad y salud de las personas adem s de da os econ micos Todas las intervenciones de mantenimiento que re quieren de una competencia t
25. descripci n 7 Mantenimiento recomendacio nes para efectuar el 10 Modalidad para requerir asisten cia 3 Modalidades de regulaci n 17 Modalidades de sostituci n 17 Montaje de equipos en bateria 15 N Nivelaci n 15 Normas de seguridad 5 Normas de seguridad relativas al impacto ambiental 6 O Objetivo del manual 2 P Periodo prolongado de inacti vidad del equipo 9 Prueba de funcionamiento del equipo 17 QQuemador de plano regula ci n aire primario 4 R Reactivaci n aparato 9 Recomendaciones de uso 7 Recomendaciones para efectuar el mantenimiento 10 Recomendaciones para el des plazamiento y la instalaci n 13 S Seguridad dispositivos de 4 Seguridad normas de 5 Se alizaciones de seguridad e informaci n 4 T Transporte 13 U Uso consejos para el 10 Uso recomendaciones de 7 V Ventilaci n del ambiente 14 Est prohibida la reproducci n incluso parcial del presente documento sin la autorizaci n expresa del constructor El constructor en la ptica de mejorar continuamente sus productos se reserva el derecho a modificar esta documentaci n sin que por ello est obligado a dar previo aviso y siempre que las modificaciones no representen una fuente de potencial peligro para la seguridad del usuario 2002 Autores de los textos ilustraciones y compaginaci n IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italia El constructor tendr derecho a reproducir de forma total o
26. installation et de mise en service H Marquage CE indique que l appareil est conforme la norme L Symbole DEEE indique que l appareil doit faire l ob jet d une collecte s lective C139615600 fm Fran ais 4 C139615600 fm ACCESSOIRES SUR DEMANDE Sur demande l appareil peut tre quip des acces soires suivants A Kit paniers KCP40 B Panier CO909 C Panier C2715 D Panier CO930 E Panier C1830 F Panier C2830 G Panier C4627 H Panier C2327 L Pieds d appui M Couvercle de la cuve CV40 N Kit pour installation en pont voir page 15 P Kit b ti d appui voir page 15 Q Kit traverse de soutien voir page 15 SECURITE NORMES DE S CURIT Le fabricant lors de la conception et de la fabrication a fait tr s attention aux aspects qui peuvent provoquer des risques la s curit et la sant des personnes qui interagissent avec l appareil Non seulement il a respect les lois en vigueur ce sujet mais il a adopt toutes les r gles de la bonne technique de fabrication Le but de ces informations est de sensibi liser les utilisateurs faire tr s attention pour pr venir tout risque Mais la prudence est irrempla able La s curit est aussi dans les mains de tous les op rateurs qui interagissent avec l appareil Lire attentivement les instructions report es dans ce manuel et celles appliqu es directement en par ticulier respecter celles concernant la s cu
27. loro fun zioni principali in particolare quelle relative all accensione ed allo spegnimento IDM 39615600400 tif f Utilizzare l apparecchiatura solo per gli usi previsti dal fabbricante L impiego dell appa ye recchiatura per usi impropri pu recare rischi per la sicurezza e la salute delle persone e danni econo mici Tutti gli interventi di manutenzione che richiedono una precisa competenza tecnica o particolari capa cit devono essere eseguiti esclusivamente da per sonale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento Per mantenere l igiene e proteggere gli alimenti la vorati da tutti i fenomeni di contaminazione ne cessario pulire accuratamente gli elementi che vengono a contatto direttamente o indirettamente con gli alimenti e tutte le zone limitrofe Effettuare queste operazioni esclusivamente con prodotti de tergenti per uso alimentare ed evitare nel modo pi assoluto quelli infiammabili o che contengono so stanze nocive alla salute delle persone Tali opera zioni vanno eseguite quando si riscontra una ragionevole necessit e alla fine di ogni utilizzo Alla fine di ogni utilizzo assicurarsi che le manopo le di comando siano disattivate e le linee di alimen tazione scollegate 5 Italiano C139615600 fm 2 ye In caso di inattivit prolungata oltre a scollegare tut te le linee di alimentazione necessario effettuare
28. ment la Directive DEEE 2002 96 CE sont marqu s d un symbole sp cial voir page 3 important _ L vacuation abusive des d chets d qui pements lectriques et lectroniques est passible de sanctions conform ment aux lois en vigueur dans le territoire o l infrac tion a t commise Les d chets des quipements lectriques et lectroniques peuvent contenir des substances dangereuses avec des effets potentiellement nocifs sur l environnement et sur la sant des personnes L vacuation et l limination doivent tre faites de fa on correcte C139615600 fm UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RECOMMANDATIONS POUR L UTILISATION important N L incidence des accidents d rivant de l uti lisation d appareils d pend de beaucoup de facteurs que l on ne peut pas toujours pr venir et contr ler Certains accidents peu vent d pendre de facteurs ambiants non pr visibles d autres d pendent surtout des comportements des utilisateurs Ceux ci non seulement devront tre autoris s et op portun ment document s si n cessaire la premi re utilisation mais ils devront si muler quelques manoeuvres pour localiser les commandes et les fonctions principa DESCRIPTION DES COMMANDES Sur l appareil sont dispos es les commandes pour activer les fonctions principales A Manette de commande des r sistances pour activer d sactiver et r gler les r sistances de chauffe B Manette d
29. r seau et le tuyau de raccord de l appareil en in terposant un robinet d arr t A pour interrompre si n cessaire l alimentation de l eau En aval de celui ci installer des filtres facilement accessibles ah Attention L appareil doit tre aliment avec de l eau po table dont les caract ristiques sont indiqu es sur le tableau Pression 150300 kPa 1 5 3 bar pH 7375 Conductivite lt 200 mS cm Duret 9 13 f 5 7 d 6 3 8 8 e 90 125 ppm Contenu de sels et d ions m talliques Chlorures lt 30 mg l Sulfates lt 40 mg l Fer lt 0 1 mg l Cuivre lt 0 05 mg l de Mangan se lt 0 05 mg l Si la pression en entr e est sup rieure a 3 bars installer un r ducteur de pression IDM 39615601500 tif BRANCHEMENT LECTRIQUE important Le branchement doit tre fait par du per sonnel autoris et qualifi conform ment aux lois en vigueur ce sujet en utilisant le mat riel appropri et prescrit L appareil est fourni avec tension de fonctionnement D ou sur demande 230V 3 voir C139615600 fm Effectuer le branchement de l appareil au r seau lectrique d alimentation comme suit 1 Installer s il n est pas pr sent un interrupteur sec tionneur A pres de l appareil avec d clen cheur magn tothermique et bloc diff rentiel 2 Ouvrir la porte B 3 D visser les vis C et d monter la protection D Frangais sch mas lectriques an
30. r die Installation und Handhabung 13 Empfehlungen f r die Wartung 10 Entsorgung des Ger ts 17 F Fehlersuche 11 F llen und Entleeren des Bek kens 8 G Gebrauch Empfehlungen f r den 7 Gebrauch Tipps f r den 10 Ger t allgemeine Beschreibung 3 Ger t Entsorgung 17 Ger t Installation 14 Ger t l ngerer Stillstand 9 Ger t Reinigung 11 Ger t Testlauf 17 Ger te in Reihenaufstellung Montage 15 H Handhabung und Hub 13 Handhabung und Installation Empfehlungen f r die 13 Hersteller und Ger t Kennzeich nung 2 Hinweisschilder Sicherheit und Informationen 4 Hub und Handhabung 13 Informationen f r den leser 2 Installation des Ger ts 14 Installation des Zubeh rs 14 Installation und Handhabung Empfehlungen f r die 13 K Kennzeichnung Hersteller und Ger t 2 Kundendienst anfordern 3 L L ngerer Stillstand des Ger ts 9 MMontage bei lung 15 N Nivellieren 15 Reihenaufstel O Optionales Zubeh r 5 R Raumbel ftung 14 Reinigung des Ger ts 11 R cksetzen des Ger ts 9 S Sicherheitshinweise und Infor mationen 4 Sicherheitsvorrichtungen 4 Sicherheitsvorschriften 5 Sicherheitsvorschriften in Hin blick auf die Umweltbelastung 6 Stromanschluss 16 T Technische Daten 3 Testlauf zur Abnahme des Ge r ts 17 Tipps f r den Gebrauch 10 Transport 13 Typenschild f r Hersteller und Ger t 2 V Verpackung und Auspacken 13 WWartung die
31. zu stellen Neben dem fachgerechten Umgang mit dem Pro dukt sind die Zielpersonen f r vorliegende Anwei sungen dazu aufgefordert diese aufmerksam durchzulesen und rigoros anzuwenden Der Hersteller stellt diese Informationen im Original in der Landessprache Italienisch zur Verf gung Sie k nnen bersetzt werden um gesetzlichen Anforderungen zu gen gen oder kommerziellen Erfordernissen zu entsprechen Es lohnt sich ein wenig Zeit zum Lesen des Hand buchs zu investieren um Gefahren f r die Gesund heit und Sicherheit von Personen sowie finanzielle Sch den zu vermeiden Bewahren Sie dieses Handbuch f r die gesamte Lebensdauer des Ger tes an einem bekannten und leicht zug nglichen Ort auf damit es immer griffbe 2 Teil Diese Informationen wenden sich an eine bestimmte Zielgruppe Sie sind f r erfahre ne Bediener bestimmt die f r Handhabung Transport Installation Wartung Reparatur und _____ Entsorgung des Ger tes autorisiert sind und ent halten s mtliche hierzu erforderlichen Hinweise Benutzern wird daher nur die Konsultation des 1 Teils empfohlen w hrend der 2 Teil erfahrenen Bedienern gewidmet ist F r die zweite Gruppe kann die Lekt re des 1 Teils bei Bedarf ebenfalls n tzlich sein um sich einen Gesamt berblick zu verschaffen reit zur Verf gung steht wenn etwas nachgeschla gen werden muss Der Hersteller beh lt sich das Recht vor ohne jeg liche Pflicht einer vorherigen Mitteilung n
32. 0 tif English C139615600 fm SWITCHING THE APPLIANCE ON AND OFF Lighting 1 Turn on the appliance s circuit breaker to con nect it to the electrical mains 2 Fill the well see page 8 3 Turn the knob A to setting 1 to turn on the heating elements at the maximum power and bring liquids to the boil more quickly The mains light C comes on 4 Turn the knob A to one of the other settings to reduce the heating element power to a lower level Turning off 1 Turn off the water supply see page 8 2 Turn the knob A to setting 3 to switch off the heating elements 3 Turn off the appliance s circuit breaker to dis connect it from the electrical mains Sek 1 IDM 39615600600 tif FILLING AND EMPTYING THE WELL Filling The well can be filled in a number of different ways Quick no limits filling Press the knob B and turn it to setting 1 to fill the well to the maximum level shown by the mark When the water reaches the maximum level the heating elements can be turned on and the differ ent top up modes can be enabled After filling the knob B must be turned to another position as otherwise water may overflow from the well IDM 39615600700 tif English 8 C139615600 fm Quick automatic top up Turn the knob B to 2 to fill the well to the maxi mum level automatically when the water level drops below the minimum threshold The maxi mum
33. 15600 fm E Ann e de fabrication F Num ro de s rie G Degr de protection H Pays de destination L Tension V M Absorption A DEMANDE D ASSISTANCE Pour toute exigence s adresser l un des centres autoris s Pour toute demande d assistance technique indi N Fr quence Hz P Puissance d clar e kW Q Indicateur de tension d essai R Date de fabrication S Symbole DEEE quer les donn es report es sur la plaque d identifi cation et le type de d faut relev INFORMATIONS TECHNIQUES DESCRIPTION G N RALE DE L APPAREIL Le cuiseur p tes que l on appellera appareil a t con u et fabriqu pour la cuisson dans l eau de p tes alimentaires dans le domaine de la restaura tion professionnelle Organes principaux A Cuve de cuisson en acier inox B Distributeur d eau pour diriger le flux de leau C Manette de commande de l eau pour r gler le d bit de l eau D Manette de commande des r sistances pour r gler la puissance de chauffe E Voyant des r sistances pour signaler l activation des r sistances apr s le remplissage de la cuve F Voyant de r seau pour signaler l activation de l ali mentation lectrique G Porte pour acc der la zone interne de l appareil H Voyant des thermostats pour signaler l interven tion des thermostats de s curit DONN ES TECHNIQUES Voir tableaux et Fiche des raccordements la fin du manuel
34. 39615600 OPTIONALES ZUBEH R Auf Wunsch kann das Ger t mit folgenden Zube h rteilen ausgestattet werden A Satz K rbe KCP40 B Korb C0909 C Korb C2715 D Korb C0930 E Korb C1830 F Korb C2830 G Korb C4627 H Korb C2327 L StutzfuRe M Verschlussdeckel f r Becken CV40 N Einbausatz f r Br ckenmontage siehe Seite 15 P Einbausatz f r Untergestell siehe Seite 15 Q Einbausatz f r Tr ger siehe Seite 15 SICHERHEIT SICHERHEITSVORSCHRIFTEN Der Hersteller hat bei Entwicklung und Fertigung die ses Produkts besondere Sorgfalt auf Aspekte verwen det die eine Gefahr f r die Sicherheit und die Gesundheit der Personen die dieses Ger t handha ben hervorrufen k nnen Dabei wurden nicht nur die einschl gigen geltenden Gesetzesanforderungen be r cksichtigt sondern auch die Regeln der guten Bau technik befolgt Das Ziel vorliegender Informationen besteht darin die Benutzer aufzukl ren damit diese der Vermeidung jeglicher Gefahren besondere Auf merksamkeit widmen Umsicht ist nach wie vor uner setzlich Die Sicherheit ist auch in den H nden aller Bedienpersonen die das Ger t handhaben Lesen Sie die Anweisungen des mitgelieferten Hand buchs und der Hinweisaufkleber aufmerksam durch und halten Sie sich insbesondere an die Sicherheits hinweise Die installierten Sicherheitsvorrichtungen d rfen weder um bzw ausgebaut noch deaktiviert oder anderweitig umgangen werden Die Nichtbeachtung oben ste
35. 9 C Cestello C2715 D Cestello C0930 E Cestello C1830 F Cestello C2830 G Cestello C4627 H Cestello C2327 L Piedi di appoggio M Coperchio vasca CV40 N Kit per installazione a ponte vedi pag 15 P Kit telaio di appoggio vedi pag 15 R Kit trave di sostegno vedi pag 15 SICUREZZA NORME PER LA SICUREZZA Il costruttore in fase di progettazione e costruzione ha posto particolare attenzione agli aspetti che pos sono provocare rischi alla sicurezza e alla salute delle persone che interagiscono con l apparecchia tura Oltre al rispetto delle leggi vigenti in materia egli ha adottato tutte le regole della buona tecnica di costruzione Scopo di queste informazioni quello di sensibilizzare gli utenti a porre particolare attenzione per prevenire qualsiasi rischio La pru denza comunque insostituibile La sicurezza an che nelle mani di tutti gli operatori che interagiscono con l apparecchiatura Leggere attentamente le istruzioni riportate nel ma nuale in dotazione e quelle applicate direttamente in particolare rispettare quelle riguardanti la sicurezza Non manomettere non eludere non eliminare o bypassare i dispositivi di sicurezza installati Il man cato rispetto di questo requisito pu recare rischi gravi per la sicurezza e la salute delle persone Anche dopo essersi documentati opportunamente al primo uso se necessario simulare alcune mano vre di prova per individuare i comandi e le
36. ASSERANSCHLUSS SchlieBen Sie den Zufuhrschlauch der Wasserlei tung an das Anschlussrohr des Ger tes an Bringen Sie hierbei einen Absperrhahn A an um die Was serzufuhr bei Bedarf absperren zu k nnen Hinter diesen Absperrhahn m ssen leicht zug ngliche Fil ter eingebaut werden ry Vorsicht Achtung Das Ger t muss mit Trinkwasser gespeist werden dass die in der Tabelle angegebenen Eigenschaften hat Druck 150 300 kPa 1 5 3 bar pH 127 5 Leitf higkeit lt 200 mS cm H rte 9 13 f 5 7 d 6 3 8 8 e 90 125 ppm Gehalt an Salzen und Metallionen Chlorid lt 30 mg l Sulfate lt 40 mg l E o o tO Q se n O Wenn der Eingangsdruck mehr als 3 bar betr gt einen Druckminderer installieren STROMANSCHLUSS CL wiehtia O O OOOO Der Anschluss muss von autorisiertem Fach personal in Einklang mit den einschl gigen gesetzlichen Bestimmungen und unter Ver wendung von geeignetem und vorschriftsm Bigem Material ausgef hrt werden Das Ger t wird mit einer Betriebsspannung von 400V 3N oder auf Anfrage von 230V 3 geliefert siehe Schaltpl ne in Anlage Bei der Be Den Anschluss des Ger ts an das Stromnetz in der angege benen Weise ausf hren 1 Falls nicht schon vorhan den einen Trennschalter A mit thermomagneti schem Ausl ser und FI Block in der N he des Ge r ts installieren 2 ffnen Sie die Klappe B 3 Durch L sen der Schrau ben
37. C139615600 fm CUOCIPASTA PASTA COOKER NUDELKOCHER CUISEUR P TES COCEDOR DE PASTA MANUALE D USO E INSTALLAZIONE USE AND INSTALLATION MANUAL BEDIEN UND INSTALLATIONSHANDBUCH MANUEL D UTILISATION ET D INSTALLATION MANUAL DE USO E INSTALACION 091CP1E IT Italiano English Deutsch Frangais Espa ol Ed 1 06 2008 3068431 C139615600 fm ANDO 1 PARTE A 2a PARTE de 0 0 N O Q Q N gt 3 capitoli pag INFORMAZIONI GENERALI san nnennan nn 2 INFORMAZIONI TECNICHE 3 SIGUREZZA ii nr 5 USO E FUNZIONAMENTO cece cece eee eee eee eee eeeeee 7 MANUTENZIONI ul uuu uu uu 222 10 GUAS NEE 11 MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE 13 REGOLAZIONI as sn nee certe caen dures een ours 17 SOSTITUZIONE PARTI ass a NEEE 17 PLL EGA WEE LI INDICE ANALITICO A Accensione e spegnimento ap parecchiatura 8 Accessori a richiesta 5 Accessori installazione 14 Acqua allacciamento 16 Allacciamento acqua 16 Allacciamento elettrico 16 Apparecchiatura e costruttore identificazione 2 Apparecchiatura accensione e spegnimento 8 Apparecchiatura descrizione ge nerale 3 Apparecchiatura dismissione 17 Apparecchiatura inattivit pro lungata 9 Apparecchiatura installazione 14 Apparecchiatura pulizia 11 Apparecchiatura ripristino 9 Apparecchiature in batteria mon t
38. Contactar el servicio de asistencia Con el mando del agua dispuesto en 3 llenado lento autom tico no Conexi n con la electrov lvula de mantenimiento agua efectuada de modo incorrecto Electrov lvula de mantenimiento agua averiada Controlar la eficiencia de la conexi n con la electrov lvula Importante Contactar el servicio de asistencia se verifica el llenado lento E o LO lt o 9 O Espanol 428 C139615600 fm DESPLAZAMIENTO E INSTALACION RECOMENDACIONES PARA EL DESPLAZAMIENTO Y LA INSTALACI N Importante Efectuar el desplazamiento e instalaci n respetando las indicaciones proporciona das por el fabricante reproducidas directa mente sobre el embalaje en el equipo y en las instrucciones de uso La persona auto rizada para efectuar estas operaciones de ber si fuera necesario organizar un plan de seguridad a fin de salvaguardar la in columidad de las personas directamente involucradas EMBALAJE Y DESEMBALAJE El embalaje se realiza limitando sus dimensiones seg n el tipo de transporte adoptado A fin de facilitar el transporte la expedici n puede ser efectuada con algunos de sus componentes desmon tados y adecuadamente protegidos y embalados Sobre el embalaje est n reproducidas todas las in formaciones necesarias para efectuar la carga y descarga del equipo En fase de desembalaje controlar su integridad y la cantidad exa
39. IDM 39615600100 tif 3 Francais DISPOSITIFS DE S CURIT M me si l appareil est complet de tous les disposi tifs de s curit lors de l installation et du raccorde ment ils devront si n cessaire tre int gr s avec d autres pour respecter les lois en vigueur L illustration indique la position des dispositifs A Thermostat de s curit pour bloquer l alimen tation lectrique dans le cas de surchauffe rf Attention V rifier quotidiennement que les dispositifs de s curit soient parfaitement install s et ef IDM 39615600200 tif ficaces SIGNAUX DE SECURITE ET INFORMATION L illustration indique la position des signaux appliqu s de A Plaque d identification du fabricant et de chaudes C Danger g n rique avant tout type d interven tion lire attentivement ce manuel D Risque g n rique pendant le lavage de l appareil ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pi l appareil e B Risque de br lure attention aux surfaces ces int rieures B E Risque g n rique le fonctionnement sec est in terdit F Risque g n rique rappelle l attention sur le respect IDM SS015600500 tt des normes lt Installer conform ment aux normes en vigueur et n utiliser que dans des pi ces bien D a r es G Risque g n rique rappelle l attention sur le respect des normes Nous d clinons toute responsabilit pour le non respect des normes d
40. N DES ZUBEHORS Die St tzf e A an den Befestigungspunkten des Gestells einschrauben Deutsch II Bn IDM 39615601300 tif 14 C139615600 fm NIVELLIEREN Regulieren Sie die F e A um das Ger t wasser waagengerecht aufzustellen IDM 39615601400 tif MONTAGE BEI REIHENAUFSTELLUNG Verfahren Sie folgenderma en um Ger te neben einander in einer Reihe aufzustellen 1 Den Schalter A abziehen 2 Die Schrauben C ausschrauben und die Blen den B ausbauen 3 Bekleben Sie die Ger tekanten die nebenein ander angeordnet werden sollen mit einem Schutzband 4 Beschichten Sie die Seitenw nde die neben einander aufgestellt werden sollen mit einer Dichtungsmasse f r Lebensmittelzwecke 5 Die Ger te aneinander reihen 6 Das Ger t mit den Schrauben und Muttern D E anschlie en 7 Entfernen Sie berfl ssige Dichtungsmasse und Klebeband 8 Beschichten Sie die Innenseite des Deckels F mit der Dichtungsmasse und montieren Sie den Deckel um die Befestigungszone zu bedecken 9 Die Blenden B und die Schalter A nach Ab schluss der Arbeit wieder anbringen IDM 39614401700 tif Fur die in Reihe aufgestellten Ger te sind auf An H Einbausatz f r Untergestell frage verschiedene Ausstattungss tze lieferbar L Einbausatz f r Tr ger G Einbausatz f r Br ckenmontage IDM 39614401800 tif Deutsch W
41. ZIONI L apparecchiatura non prevede la sostituzione di parti funzionali che richiedano l intervento di perso nale specializzato se non la sostituzione di elementi di servizio che pu essere eseguita dall utente DISMISSIONE APPARECCHIATURA Importante Tale operazione deve essere eseguita da operatori esperti nel rispetto delle leggi vi genti in materia di sicurezza sul lavoro Non disperdere nell ambiente prodotti non bio 17 degradabili oli lubrificanti e componenti non ferrosi gomma PVC resine ecc Ef fettuare il loro smaltimento nel rispetto del le leggi vigenti in materia Italiano C139615600 fm CONTENTS ref chapters 1 15t PART A and PART de O 0 N O Q O N age GENERAL INFORMATION de TECHNICAL INFORMATION 3 ARE E EE 5 USE AND OPERATIONS curras 6 SERVICING WEE 10 FAULT EE 11 HANDLING AND INSTALLATION 13 ADJUSTMENTS EE 17 REPLACING PAP EE 17 ANNEXES se en io I III INDEX A Adjustments procedure 17 Appliance and constructor identi fication 2 Appliance decommissioning 17 Appliance general description 3 Appliance installation 14 Appliance lengthy downtimes 9 Appliance testing 17 Appliances in banks assembly 15 Assembly appliances in banks 15 C Cleaning instructions 11 Constructor and appliance iden tification 2 Cont
42. a Prima di effettuare qualsiasi intervento di ma nutenzione attivare tutti i dispositivi di sicu rezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente il personale che opera e quello nelle vicinanze In particolare disattivare l alimentazione elettrica tramite l interruttore sezionatore ed impedire l acces so a tutti i dispositivi che potrebbero se atti vati provocare condizioni di pericolo inatteso causando danni alla sicurezza e alla salute delle persone Italiano Ad ogni fine esercizio e ogni volta che se ne ri scontra la necessit pulire La vasca di cottura vedi pag 11 Gli accessori vedi pag 5 L apparecchiatura e l ambiente circostante vedi pag 11 Ogni 100 ore di esercizio fare eseguire da opera tori esperti e autorizzati le seguenti operazioni Verificare efficienza termostato di sicurezza Verificare efficienza impianto elettrico 10 C139615600 fm PULIZIA APPARECCHIATURA Se si considera che l apparecchiatura utilizzata per la preparazione di prodotti alimentari per l uomo ne cessario prestare particolare cura a tutto ci che ri guarda l igiene e mantenere costantemente pulita l apparecchiatura e tutto l ambiente circostante Importante Prima di iniziare qualsiasi intervento di pu lizia disattivare l alimentazione elettrica tramite l interruttore sezionatore e lasciare raffreddare l apparecchiatura Si raccomanda di applica
43. a d finition de la zone de mise en place celui qui est autoris effectuer ces op rations devra si n ces saire faire un plan de s curit pour sauvegar der l int grit des personnes directement impliqu es et appliquer de fa on rigoureuse toutes les lois avec une attention toute particuli re cel les sur les chantiers mobiles La zone d installation doit tre quip e de tous les raccordements d alimentation d vacuation des r sidus de production elle doit tre suffisamment clair e et avoir toutes les conditions hygi niques et sanitaires requises par les lois en vigueur pour viter la contamination des aliments Si n cessaire rep rer la position exacte de chaque appareil ou sous ensemble en tra ant les coordon n es pour les positionner correctement Dans la pi ce ou l appareil est install il doit y avoir des prises dar pour garantir le fonction nement correct de l appareil et pour le changement dar dans la pi ce m me Les prises dar doivent avoir des dimensions ad quates tre prot g es par des grilles et plac es de fa on ne pas tre obstru es IDM 39614901200 tif VENTILATION DE LA PIECE La mise en place doit tre faite a une distance de la paroi non inf rieure a 5 cm si celle ci ne r siste pas a une temperature d au moins 150 C Effectuer l installation conform ment aux lois aux normes et aux sp cifications en vigueur dans le pays
44. a una determinada tensi n considerando que no est permitido efectuar ninguna transformaci n rf Precauci n advertencia Antes de realizar cualquier operaci n se de ber desconectar la alimentaci n el ctrica general IDM 39615601600 tif C139615600 fm 4 Conectar el interruptor seccionador A a la bor nera E del aparato de la manera ilustrada en la figura y en el esquema el ctrico al final del ma nual Utilizar un cable flexible de caracter sticas no inferiores a las del tipo HO7RN F y con tempe ratura de utilizaci n de al menos 80 C Importante Al efectuar el enlace prestar particular atenci n al conectar los cables de neutro y de tierra 5 Reinstalar la protecci n D 6 Cerrar la portezuela A una vez terminada la operaci n PRUEBA DE FUNCIONAMIENTO DEL EQUIPO Importante Antes de la puesta en servicio debe efec tuarse la prueba de funcionamiento del sis tema a fin de evaluar las condiciones operativas de cada uno de sus componen tes e identificar eventuales anomal as Du rante esta fase es importante controlar que todos los requisitos en cuanto a seguridad e higiene sean respetados rigurosamente Para efectuar la prueba de funcionamiento aplicar las siguientes instrucciones 1 Abrir la llave de alimentaci n del agua y contro lar la estanqueidad de la conexi n 2 Verificar que la tensi n de red sea aqu lla re querida para el aparato 3 Accionar e
45. ad a film of edible oil over the stainless steel surfaces 4 Carry out all the servicing procedures 5 Leave the appliance uncovered and the cook ing chambers open English ye C139615600 fm USEFUL ADVICE FOR USE To ensure correct use of the appliance the follow ing rules should be adopted Use only the accessories recommended by the constructor Always keep the appliance and the surrounding areas clean When cleaning use only food approved deter gents Immerse the baskets in the boiling water very slowly to avoid the formation of foam To drain the baskets suspend them on the hang er provided Fill the baskets with the right quantity of pasta taking into account the type of pasta and the ex pected increase in volume during cooking Always wait until the water is boiling before im mersing the baskets Before filling the well check that the drain tap A is turned off Check that the water level never drops be low the minimum level marked B Keep the water boiling constantly and en sure correct starch overflow drain Supply the appliance with water at 55 C IDM 39615600900 tif SERVICING Drain the well completely after use r Caution warning Never use the appliance with no water in the well as this may damage its structure RECOMMENDATIONS FOR SERVICING Keep the appliance at peak efficiency by carrying out th
46. aggio 15 Assistenza modalit di richiesta 3 C Collaudo apparecchiatura 17 Comandi descrizione 7 Consigli per l uso 10 Costruttore e apparecchiatura identificazione 2 D Dati tecnici 3 Descrizione comandi 7 Descrizione generale apparec chiatura 3 Disimballo e imballo 13 Dismissione apparecchiatura 17 Dispositivi di sicurezza 4 E Elettrico allacciamento 16 G Guasti ricerca 11 Identificazione costruttore e apparecchiatura 2 Imballo e disimballo 13 Inattivit prolungata dell apparec chiatura 9 Informazione e sicurezza segnali di 4 Installazione accessori 14 Installazione apparecchiatura 14 Installazione e movimentazione raccomandazioni per la 13 L Lettore raccomandazioni per il 2 Livellamento 15 M Manuale scopo del 2 Manutenzione raccomandazioni per la 10 Modalit di richiesta assistenza 3 Modalit per le regolazioni 17 Modalit per le sostituzioni 17 Montaggio apparecchiature in batteria 15 Movimentazione e installazione raccomandazioni per la 13 Movimentazione e sollevamento 13 N Norme per la sicurezza 5 Norme per la sicurezza sull im patto ambientale 6 P Pulizia apparecchiatura 11 R Raccomandazioni per il lettore 2 Raccomandazioni per l uso 7 Raccomandazioni per la manu tenzione 10 Raccomandazioni per la movi mentazione e installazione 13 Ricerca guasti 11 Riempimento e svuotamento va sca 8 Ripristino apparecchiatura 9
47. aislamiento A B C DEF S y y yy y y y y ZIO cel Y Q P 400V3N e A eis e KW S x lt 230V 3 A Al GHz A kW ini A Hz A KW maae k LM N P R IDM 3961440310 tif Espa ol C139615600 fm E A o de fabricaci n N Frecuencia Hz F N mero de matr cula P Potencia declarada kW G Grado de protecci n Q Indicador tensi n de prueba H Pa s de destino R Fecha de fabricaci n L Tensi n V S S mbolo RAEE M Consumo A MODALIDAD PARA REQUERIR ASISTENCIA En caso de ser necesario dirigirse a uno de los los datos reproducidos en la placa de identificaci n centros autorizados y el tipo de desperfecto que se ha verificado Para solicitar asistencia t cnica deber n indicarse INFORMACIONES DE CARACTER TECNICO DESCRIPCI N GENERAL DEL EQUIPO El cocedor de pasta en adelante denominado equi po ha sido dise ado y fabricado para efectuar la cocci n en agua de la pasta alimenticia en el mbi to de la restauraci n profesional rganos principales A Cuba de cocci n fabricada en acero inoxidable B Grifo de agua para orientar el flujo del agua C Mando del agua para regular el flujo del agua D Mando de las resistencias para regular la poten cia de calentamiento E Testigo resistencias para se alar la activaci n de las resistencias una vez efectuado el llenado de la cuba F T
48. ance comply with the information provided by the constructor directly on the packaging on the appliance and in the instructions for use If necessary the person authorised to carry out these operations must organise a safety plan to protect the people directly involved PACKAGING AND UNPACKING The packaging is designed to reduce space and as appropriate to the type of transport used To simplify transport some components may be re moved and suitably protected and packed for transport The packaging carries all information necessary for loading and unloading When unpacking check that all components are present in the correct quantities and are undam aged The packaging material must be properly disposed of in accordance with legal requirements TRANSPORT Different means of transport may be used depend ing partly on the destination The chart shows the most commonly used alterna tives During transport fix the packaging to the means of transport securely to prevent undesirable shifting HANDLING AND LIFTING The appliance can be handled using fork lift or hook equipment of suitable load carrying capacity Be fore lifting check the position of the load s centre of gravity i important O O O When engaging with the lifting equipment watch out for the intake and outlet pipes 492 IDM 39603300800 tif Lifting equipment Means of transport IDM 3960200180 tif
49. and minimum levels refer to the operating range of the pressure switch that controls the wa ter supply Slow automatic top up Turn the knob B to 3 for a slow continuous flow of water that keeps the water level inside the well constant If the water drops below the minimum level the quick automatic top up mode is auto matically triggered Emptying 4 Turn the knob B to 4 to shut off the water sup ply 5 Turn on the tap C to empty the well RESETTING THE APPLIANCE Ifthe safety thermostat is tripped the appliance has to be restored to the initial working conditions as fol lows 1 Allow the water to cool by 30 40 C 2 Open the hatch A 3 Press the button B of the safety thermostat to restore the electricity supply 4 Close the door A when the operation is com plete IDM 39615600800 tif The water drained from the appliance must pass through a suitable drain line resistant to a temperature of at least 100 C The steam produced when the well is drained must not come into contact with the appliance see also connection dia gram at back of manual A IDM 39615600900 tif LENGTHY DOWNTIMES OF APPLIANCE If the appliance is to be out of use for a lengthy pe riod proceed as follows 1 Cut off the mains electricity supply using the ap pliance s master switch 2 Clean the appliance and the surrounding areas thoroughly 3 Spre
50. arecchiatura nel modo indicato 1 Lasciare raffreddare l acqua di 30 40 C 2 Aprire il portello A 3 Premere il pulsante B del termostato di sicu rezza per riattivare l alimentazione elettrica 4 Richiudere il portello A ad operazione ultima ta IDM 39615600800 tif Bd Importante L acqua di scarico deve essere evacuata at traverso un idoneo collettore resistente ad una temperatura di almeno 100 C Il vapore prodotto durante le fasi di svuota mento della vasca non deve coinvolgere l apparecchiatura vedi anche schema allacciamento in fondo al manuale A IDM 39615600900 tif INATTIVITA PROLUNGATA DELL APPARECCHIATURA Se l apparecchiatura rimane inattiva per un lungo tempo procedere nel modo indicato 1 Agire sull interruttore sezionatore dell apparec chiatura per disattivare l allacciamento alla li nea elettrica principale 2 Pulire accuratamente l apparecchiatura e le zone limitrofe 3 Cospargere con un velo d olio alimentare le su perfici in acciaio inox 4 Eseguire tutte le operazioni di manutenzione 5 Lasciare l apparecchiatura scoperta e le came re di cottura aperte Italiano C139615600 fm a CONSIGLI PER L USO AI fine di garantire un corretto uso dell apparecchia tura bene applicare i seguenti consigli Utilizzare esclusivamente gli accessori indicati dal costruttore Mantenere costantemente pu
51. as normas vigentes especialmente aque llas relativas a las obras m viles de construcci n La zona de instalaci n debe estar provista de todos los enlaces de alimentaci n y de descarga de los residuos de producci n tambi n debe estar ade cuadamente iluminada Adem s debe reunir todos los requisitos higi nicos y sanitarios contemplados por las normas vigentes a fin de evitar la contami naci n de los alimentos Si fuera necesario identificar la posici n exacta de cada equipo o subconjunto trazando las coordena o El ambiente destinado a la instalaci n deber disponer de tomas de aire adecuadas como para garantizar el correcto funcionamiento del apa rato y deber ventilarse oportunamente para que cambie el aire dentro del mismo Las tomas de aire deber n ser de tama o adecua do estar protegidas por rejillas y colocadas de ma nera que no se puedan tapar 5 Enroscar los pies de apoyo A en los puntos de co C139615600 fm nexi n de la estructura Espa ol 5cm IDM 39614901200 tif das de correcto posicionamiento Si la pared no resiste temperaturas de 150 C se deber instalar el equipo a una distancia igual o su perior a 5 cm de la misma Llevar a cabo la instalaci n de conformidad con lo establecido por las leyes normas y especificacio nes vigentes en el pa s de uso VENTILACI N DEL AMBIENTE IDM 39615601200 tif INSTALACION DE ACCESORIOS II Bn
52. autoris s manutentionner transporter installer v rifier r parer et d molir l appareil Les utilisateurs doivent consulter uniquement la 1e partie les op rateurs experts la 2e partie Ceux ci peuvent lire aussi la 1e partie pour avoir si n ces saire une vision plus compl te des informations Le fabricant se r serve le droit d apporter des mo difications sans l obligation de fournir pr alable ment une communication Pour mettre en vidence certaines parties de texte tr s importantes ou pour indiquer certaines caract ristiques des symboles ont t utilis s dont le sens est d crit ci apr s rf Attention Indique qu il faut adopter des comportements appropri s pour ne pas mettre en p ril la san t et la s curit des personnes et ne pas pro voquer de dommages conomiques Indique des informations techniques d une grande importance ne pas n gliger IDENTIFICATION DU FABRICANT ET DE L APPAREIL D plaque d identification repr sent e est appli qu e directement sur l appareil Elle reporte les r f rences et les indications indispensables la s curit A Modele de l appareil B Type de personnalisation C Identification du fabricant D Classe d isolation Q 1400vaN e Al Hz e kW EH pas A eHz e kw 230VIN q a Hz KW LM N P IDM 3961440310 tif Frangais C1396
53. cante Mantener constantemente limpio el aparato y las zonas a l pr ximas La limpieza deber efectuarse utilizando nica mente productos detergentes previstos para uso alimentario Sumergir los cestos lentamente para evitar la for maci n de espuma Para escurrir la pasta colgar los cestos de la barra Llenar los cestos con la cantidad adecuada de pasta en funci n de la calidad y de su aumento de volumen durante la cocci n Esperar que el agua entre en ebullici n para su mergir los cestos Antes de llenar la cuba controlar que el gri fo de descarga A est cerrado Controlar que el nivel de agua no descienda jam s a un nivel inferior respecto del m ni mo indicado B Mantener constante la ebullici n del agua y la correcta descarga de los almidones MANTENIMIENTO IDM 39615600900 tif Alimentar el aparato con agua a 55 C Despu s del uso la cuba deber ser vaciada por completo rw Precauci n advertencia No utilizar el aparato sin agua en el interior del recipiente para no provocar da os a la es tructura del aparato mismo RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO Mantener el equipo en condiciones de m ximo rendi miento con las operaciones de mantenimiento progra mado previstas por el fabricante Un mantenimiento bien efectuado permitir obtener mejores prestacio nes mayor duraci n de servicio y un mantenimiento cons
54. chweislicher Bedarf festge stellt wird und nach Abschluss jeder Verwendung Nach jeder Benutzung sicherstellen dass die Schalter auf Null stehen und die Stromzufuhr ausgeschaltet ist Deutsch af ye C139615600 fm Im Falle einer l ngeren Stilllegung des Ger ts ist neben der Trennung von samtlichen Anschlussleitungen eine akkurate Reinigung s mtlicher inneren und u eren Ger teteile sowie des angrenzenden Umfeldes erfor derlich wobei die Hinweise des Herstellers und die ein schl gigen geltenden Gesetzesvorschriften zu beachten sind Beim t glichen Gebrauch des Ger ts ist die st ndige Anwesenheit des Bedienungspersonals erforderlich Beim Waschen des Ger ts den Wasserstrahl nicht di rekt auf die inneren Teile des Ger ts richten Keine entz ndlichen Gegenst nde oder Materialien im Schrank oder in der N he des Ger ts aufbewahren SICHERHEITSVORSCHRIFTEN IN HINBLICK AUF DIE UMWELTBELASTUNG Alle Betriebe m ssen den Einfluss den ihre T tig keiten Produkte Dienstleistungen usw auf die Umwelt haben durch geeignete Verfahren bestim men und steuern Die Verfahren zur Bestimmung der signifikanten Auswirkungen auf die Umwelt m ssen die nachste henden Faktoren ber cksichtigen Emissionen in die Atmosph re Abw sser Abfallwirtschaft Bodenverunreinigung de Nutzung der Rohstoffe und nat rlichen Res sourcen Ortsgebundene Probleme in Hinblick auf die Umweltbelastung Zu
55. ciones que podr an presentarse durante el uso Algunos de estos problemas pueden ser resueltos Conexi n el ctrica no efectuada de modo correcto por el usuario pero otros requieren una competen cia t cnica precisa o determinadas capacidades raz n por la cual deben ser resueltos exclusiva mente por personal calificado con experiencia reco nocida y adquirida en el sector espec fico de intervenci n Controlar el enlace de los cables ES el ctricos Las resistencias de calentamiento Intervenci n del termostato de seguridad Reactivar el aparato v ase p g 9 no se activan Conmutador averiado Sustituir el conmutador Importante Contactar el servicio de asistencia D 1 Espa ol Con el mando del agua dispuesto en 2 llenado r pido autom tico se obtiene un suministro continuo de agua hasta el desbordamiento Circuito del presostato obstruido Presostato averiado Electrov lvula de llenado averiada Importante Contactar el servicio de asistencia Con el mando del agua dispuesto en 2 llenado r pido autom tico no se obtiene salida de agua del grifo Conexi n con el presostato efec tuada de modo incorrecto Controlar la eficiencia de la conexi n con el presostato Importante Contactar el servicio de asistencia Conexi n h drica efectuada de modo incorrecto Controlar le eficiencia de la conexi n h drica Importante
56. ckschalter berpr fen i Wicntig Kontaktieren Sie den Kundendienst Wasseranschluss nicht richtig ausgef hrt Wasseranschluss berpr fen i Wicntig Kontaktieren Sie den Kundendienst Wenn sich der Wasser Schalter in der Schaltstellung 3 befindet Langsames automatisches F l len funktioniert das langsame F llen nicht Anschluss an das Magnetventil Konstanthalten Wasser nicht richtig ausgef hrt Magnetventil Konstanthalten Wasser defekt Anschluss des Magnetventils berpr fen Kontaktieren Sie den Kundendienst ye Deutsch 428 C139615600 fm HANDHABUNG UND INSTALLATION EMPFEHLUNGEN F R DIE INSTALLATION UND HANDHABUNG Wichtg O O O OOOO Beachten Sie die Hinweise des Herstellers die direkt auf der Verpackung auf dem Ge r t selbst oder in der Gebrauchsanweisung zu finden sind wenn Sie das Ger t handha ben und installieren Die f r diese Operatio nen autorisierte Person wird bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen m ssen um die Unversehrtheit der direkt an dem Vorgang beteiligten Personen zu gew hr leisten VERPACKUNG UND AUSPACKEN Die Verpackung wird m glichst platzsparend und unter Ber cksichtigung des eingesetzten Trans portmittels realisiert Zur Vereinfachung des Transports k nnen einige Kom ponenten f r die Spedition ausgebaut und mit einer ge eigneten Schutzverpackung versehen werden Auf der Verpackung sind s mtliche
57. constructor supplies this information in its own language Italian but it may be translat ed into other languages to meet legal and or commercial requirements A little time taken to read this information will allow the prevention of risks to health and safety and the risk of economic losses Keep this manual in a clearly identified safe place throughout the working life of the appliance so that it will always be available when required for consultation pliance While users are instructed to refer to the 1st part on ly the 2nd part is addressed to skilled operators They may also read the 1st part for a more com plete picture of the information provided if neces sary The constructor reserves the right to make changes without any obligation to provide any prior notice A number of symbols have been used to highlight particularly important parts of the text or important specifications Their meaning is as defined below CA Caution warning Indicates that suitable procedures must be adopted to avoid putting people s health and safety at risk or causing economic losses Indicates particularly important technical information which must not be overlooked IDENTIFICATION OF CONSTRUCTOR AND APPLIANCE The nameplate shown here is fitted directly to the appliance It contains references and all essential information for operating safety ku m ung A Appliance model B Type of customisation C Constructor identification D I
58. cta de sus componentes El material de embalaje debe ser eliminado ade cuadamente de conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes TRANSPORTE El transporte en funci n tambi n del lugar de des tinaci n puede ser efectuado mediante diversos medios El esquema representa las soluciones m s utiliza das A fin de evitar desplazamientos intempestivos du rante el transporte es importante anclar adecuada mente el equipo al medio utilizado DESPLAZAMIENTO Y ELEVACI N El equipo puede ser desplazado con un equipo de elevaci n de horquillas o de gancho de capacidad adecuada Para ejecutar esta operaci n se debe controlar atentamente el centro de gravedad de la carga Importante Al introducir la carretilla elevadora prestar atenci n en los tubos de alimentaci n y descarga 492 Ka IDM 39603300800 tif Medios de elevacion Medios de transporte IDM 3960200180 tif IDM 39615601100 tif Espanol INSTALACI N DEL EQUIPO Durante la realizaci n del proyecto general deben ser consideradas todas las fases de la instalaci n Antes de comenzar dichas fases adem s de esta blecer la zona de instalaci n la persona autorizada a efectuar estas operaciones deber si fuera nece sario aplicar un plan de seguridad a fin de salva guardar la incolumidad de las personas directamente involucradas aplicando rigurosamen te todas l
59. cune specifiche importan ti sono stati adottati alcuni simboli il cui significato viene di seguito descritto rf Cautela Avvertenza Indica che necessario adottare comporta menti adeguati per non mettere a rischio la salute e la sicurezza delle persone e non pro vocare danni economici Importante Indica informazioni tecniche di particolare importanza da non trascurare IDENTIFICAZIONE COSTRUTTORE E APPARECCHIATURA La targhetta di identificazione raffigurata applicata direttamente sull apparecchiatura In essa sono ri portati i riferimenti e tutte le indicazioni indispensa bili alla sicurezza di esercizio A Modello apparecchiatura B Tipo di personalizzazione C Identificazione costruttore D Classe di isolamento A B C DEF S y y y y y y y y el Y Q gt 400V3N e A ehz e kw S x lt 230V 3 A Al GHz A kW ini A Hz A KW a h LM N P R IDM 3961440310 tif Italiano C139615600 fm E Anno di costruzione N Frequenza Hz F Numero di matricola P Potenza dichiarata KW G Grado di protezione Q Indicatore tensione collaudo H Paese di destinazione R Data di costruzione L Tensione V S Simbolo RAEE M Assorbimento A MODALIT DI RICHIESTA ASSISTENZA Per qualsiasi esigenza rivolgersi ad uno dei centri dati riportati sulla targhetta di identificazione ed il autorizzati
60. dere nell ambiente prodotti inquinanti oli grassi ecc e provvedere allo smaltimento differenziato in funzione della composizione dei diversi mate riali e nel rispetto delle leggi vigenti in materia In fase di dismissione dell apparecchiatura sele zionare tutti i componenti in funzione delle loro caratteristiche e provvedere allo smaltimento dif ferenziato Italiano Sicurezza per lo smaltimento di Rifiuti di Appa recchiature Elettriche ed Elettroniche Direttiva RAEE 2002 96 Importante Non disperdere materiale inquinante nell ambiente Effettuare lo smaltimento nel rispetto delle leggi vigenti in materia In riferimento alla direttiva RAEE 2002 96 Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche l utiliz zatore in fase di dismissione deve smaltire le ap parecchiature negli appositi centri di raccolta autorizzati oppure riconsegnarli ancora installati al venditore all atto di un nuovo acquisto Tutte le apparecchiature che devono essere smal tite secondo la direttiva RAEE 2002 96 sono con trassegnate da un apposito simbolo vedi pag 3 Importante Lo smaltimento abusivo dei Rifiuti di Appa recchiature Elettriche ed Elettroniche pu nito con sanzioni regolate dalle leggi vigenti nel territorio in cui viene accertata l infrazione I Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche possono contenere sostanze pericolose con effetti potenzialmente noci vi sull ambiente e sulla sal
61. derun gen vorzunehmen Um bestimmte Textstellen von besonderer Bedeu tung hervorzuheben oder auf wichtige Spezifikatio nen hinzuweisen sind einige Symbole verwendet worden die im Folgenden erl utert werden ir Vorsicht Achtung Weist darauf hin dass bestimmte Vorsicht ma nahmen erforderlich sind um die Gef hr dung von Gesundheit und Sicherheit der Personen zu vermeiden und um keine Sach sch den zu verursachen uwa Weist auf besonders wichtige technische Informationen hin die nicht vernachl ssigt werden d rfen TYPENSCHILD F R HERSTELLER UND GER T Das abgebildete Typenschild wird direkt auf dem Ger t aufgebracht Es enth lt s miliche Angaben und Hinweise die f r den sicheren Betrieb unerl s slich sind ku m ung A Ger temodell B Art der Anpassung C Angabe des Herstellers D Isolierstoffklasse DEFS GH y Y Y oy m 400V3N e A eHz e kW 230V 3 sec deh KW 230V1N SR Al d a KW E r gr CE va mi AZL IDM 3961440310 tif Deutsch C139615600 fm E Baujahr N Frequenz Hz F Seriennummer P Angabe der Leistung Kw G Schutzart Q Abnahmespannungsanzeige H Bestimmungsland R Baujahr L Spannung V S WEEE Symbol M Stromaufnahme A KUNDENDIENST ANFORDERN Wenden Sie sich f r samtliche anfallenden Be dienstzentrum nicht nur den aufgetretenen Scha darfsfalle an e
62. diante el interruptor aislador y es perar que el aparato se enfr e Se recomienda observar las siguientes precaucio nes 1 Para limpiar las piezas del equipo usar s lo agua tibia productos detergentes para uso ali menticio y material no abrasivo 2 Limpiar cuidadosamente los elementos que en tran en contacto directa o indirectamente con los alimentos as como todas las zonas veci nas 3 Limpiar los accesorios despu s del uso utili zando un desengrasante adecuado Se acon seja efectuar el lavado en lavavajillas 1 Precauci n advertencia No usar productos que contengan sustancias nocivas y o peligrosas para la salud de las personas disolventes bencinas etc 4 Enjuagar las superficies con agua potable y se carlas 5 Utilizar chorros de agua a presi n s lo en las partes externas 6 Prestar atenci n a las superficies de acero inoxidable a fin de no da arlas y en especial evitar el uso de productos corrosivos no utilizar material abrasivo ni utensilios cortantes 7 Limpiar oportunamente los residuos de comida a fin de evitar que se endurezcan 8 Limpiar los dep sitos calc reos que pue den formarse en algunas superficies del equipo NES TE BUSQUEDA DE AVERIAS Antes de la puesta en servicio el equipo ha sido so metido a prueba de funcionamiento Las siguientes informaciones tienen por objeto faci litar la identificaci n y correcci n de eventuales anomal as y disfun
63. diesem Zweck gibt der Hersteller einige Hinwei se die von jedem der zur Interaktion mit dem Gerat wahrend seines vorgesehenen Lebenszyklus be rechtigt ist beachtet werden m ssen um die Um weltbelastung auf ein Minimum zu reduzieren Alle Verpackungsteile m ssen nach den gesetz lichen Bestimmungen im Betreiberland entsorgt werden Beim Betrieb und bei der Wartung ist darauf zu achten dass keine umweltbelastenden Stoffe le Fette usw in die Umwelt gelangen Abf lle m ssen nach den geltenden einschl gigen Be stimmungen getrennt entsorgt werden Wenn das Ger t endg ltig au er Betrieb genom men wird m ssen alle seine Komponenten in Abh ngigkeit von ihren Eigenschaften getrennt entsorgt werden Deutsch Sicherheit bei der Entsorgung von Elektro und Elektronik Altger ten WEEE Richtlinie 2002 96 EG Umweltsch dliche Stoffe d rfen nicht in die Umwelt gelangen Die Entsorgung in Ein klang mit den geltenden gesetzlichen Be stimmungen vornehmen Gem der WEEE Richtlinie 2002 96 EG Elektro und Elektronik Altger te muss der Betreiber bei der endg ltigen Au erbetriebnahme die Ger te bei den hierf r vorgesehenen R cknahmestellen abge ben oder im Moment des Erwerbs neuer Ger te un zerlegt an den Verk ufer zur ckgeben Alle Ger te die in Einklang mit der WEEE Richtli nie 2002 96 EG entsorgt werden m ssen m ssen mit dem entsprechenden Symbol gekennzeichnet sein siehe Seite
64. e commande de l eau pour remplir la cuve dans les diff rents modes C Voyant de r seau pour signaler l activation de l ali mentation lectrique les Utiliser seulement comme pr vu par le fabricant et ne modifier aucun dispositif pour obtenir des performances diff rentes de celles pr vues Avant l utilisation v ri fier si les dispositifs de s curit sont parfai tement install s et efficaces Les utilisateurs doivent s engager satisfaire ces conditions doivent appliquer toutes les normes de s curit et lire attentivement la description des commandes et la mise en marche D Voyant des r sistances pour signaler l acti We vation des r sistances apr s le remplissage de la cuve A E Voyant des thermostats pour signaler l inter vention des thermostats de s curit Apr s avoir effectu la remise z ro de l appareil le voyant s teint Symbole remplissage ee remplissage lent automatique Symbole remplissage bey Fr maximum Symbole puissance IDM 39615600500 tif Francais ALLUMAGE ET EXTINCTION DE L APPAREIL Allumage 1 Agir sur l interrupteur sectionneur automatique pour activer le branchement a la ligne lectri que principale 2 Remplir la cuve voir page 8 3 Tourner la manette A sur 1 pour activer les r sistances de chauffe la puissance maximum et acc l rer les temps d bullition Le voyant de r seau C s allume 4
65. e environmental factors while others are due above all to the behaviour of users As well as receiving authorisation and appropriate instruction if necessary the first time they use the appliance users must carry out a few simulated practice op erations in order to get to know the controls DESCRIPTION OF CONTROLS The appliance is fitted with the controls for use of its main functions A Heating element control knob for turning the heating elements off and on and setting their lev el B Water control knob for filling the well in the various ways available C Mains light indicates that the appliance is receiving electrical power and the main functions Use only as intend ed by the constructor and never tamper with any device to obtain performance lev els outside the rated specifications Before use check that the safety devices are prop erly installed and in good working order As well as taking care to meet these require ments users must also implement all safe ty regulations and read the description of the controls and the start up procedure carefully D Heating element pilot light indicates that the heating elements have switched on after the well has filled E Thermostat light indicates that the safety thermostats have tripped The light goes out once the appliance has been reset y Manual filling mark A filling mark Quick automatic Off marker IDM 3961560050
66. e informazioni necessarie a coloro che sono autorizzati ad interagire con essa nell arco della sua vita prevista Oltre ad adottare una buona tecnica di utilizzo i destinatari delle informazioni devono leg gerle attentamente ed applicarle in modo rigo roso Queste informazioni sono fornite dal Costruttore nella propria lingua originale italiano e possono essere tradotte in altre lingue per soddisfare le esigenze legislative e o commerciali Un po di tempo dedicato alla lettura di tali in formazioni permetter di evitare rischi alla salute e alla sicurezza delle persone e danni economici Conservare questo manuale per tutta la durata di vita dell apparecchiatura in un luogo noto e facil mente accessibile per averlo sempre a disposizio ne nel momento in cui necessario consultarlo 2 parte contiene tutte le informazioni ne cessarie ai destinatari omogenei cio tutti gli operatori esperti e autorizzati a movimentare trasportare installare mantenere riparare e demolire l apparecchiatura Mentre gli utilizzatori devono consultare solo la 1 par te agli operatori esperti dedicata la 2 parte Essi possono leggere anche la 1 parte per avere se ne cessario una visione pi completa delle informazioni Il costruttore si riserva il diritto di apportare modifi che senza l obbligo di fornire preventivamente alcu na comunicazione Per evidenziare alcune parti di testo di rilevante im portanza o per indicare al
67. e noir Cable blanco con termorrestringente negro 26 Foro per inserimento bulbo Bulb fitting hole Loch f r Kugeleinsatz Trou pour l introduction de la boule Agujero para inserci n bulbo 27 Cavo rosso con termorestringente nero Red wire with black heat shrink tubing Rotes Kabel mit schwarzes Schrumpfschlauch C ble rouge avec gaine thermor tractable noir Cable rojo con termorrestringente negro rechter III
68. e scheduled servicing procedures recom mended by the constructor Proper servicing will al low the best performance a longer working life and constant maintenance of safety requirements Before carrying out any servicing procedure activate all the safety devices provided and decide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off the electricity supply using the circuit breaker and prevent access to all devices which might people s health and safety at risk if activated English At the end of each session of use and whenever necessary clean The well see page 11 The accessories see page 5 The appliance and the surrounding environment see page 11 Every 100 working hours have skilled authorised personnel carry out the following operations Check that the safety thermostat is working cor rectly check that the electrical system is in good work ing order 10 C139615600 fm CLEANING INSTRUCTIONS Since the appliance is used for preparing foods for human consumption special care must be paid to everything relating to hygiene and the appliance and the entire surrounding environment must con stantly be kept clean important O Before starting any cleaning procedure disconnect the electricity supply using the circuit breaker and allow the appliance to cool The precautions which follow are also important 1 Clean all parts of the app
69. eckt stehen wobei die Garr ume offen bleiben Deutsch E S o LO pass D mn o TIPPS EUR DEN GEBRAUCH Um eine korrekte Anwendung des Ger tes zu ge wahrleisten sollten folgende Ratschl ge befolgt werden Verwenden Sie ausschlie lich das vom Herstel ler angegebene Zubehor Das Gerat und den umliegenden Bereich stets sauber halten Zum Reinigen nur lebensmitteltaugliche Reiniger verwenden Gehen Sie beim Eintauchen der K rbe behutsam vor um Schaumbildung zu vermeiden Hangen Sie die K rbe zum Ablaufen an die vor gesehene Halterung F llen Sie die K rbe mit der richtigen Menge an Nudeln wobei Sie die Sorte und das Quellvolu men ber cksichtigen sollen Warten Sie mit dem Eintauchen der K rbe bis das Wasser kocht Vor dem F llen des Beckens sicherstellen dass der Ablasshahn A geschlossen ist Achten Sie darauf dass der Wasserstand nie de unter den angegebenen Tiefststand B sinkt Daf r sorgen dass das Wasser mit kon stanter Temperatur kocht und dass die Star ke ordnungsgem abl uft Das Ger t mit Wasser mit einer Temperatur von 55 C speisen VVARTUNG IDM 39615600900 tif Das Becken nach Gebrauch vollst ndig entlee ren Vorsicht Achtung Das Ger t nicht verwenden wenn sich kein Wasser im Beh lter befindet um Sch den am Ger t zu vermeiden EMPFEHLUNGEN F R DIE WARTUNG Sorgen Sie daf
70. er t und dessen n heres Umfeld m ssen konstant sauber gehalten werden t w O O OOOO Vor Beginn von Reinigungsarbeiten die Stromzufuhr mit dem Trennschalter unter brechen und das Gerat abk hlen lassen Achten Sie auch auf folgende Empfehlungen 1 Verwenden Sie zur Reinigung der Gerateteile ausschlieRlich lauwarmes Wasser Reini gungsmittel f r Lebensmittelzwecke und keine Scheuermittel 2 Die Elemente die in direkten oder indirekten Kontakt mit den Lebensmitteln kommen und die angrenzenden Bereiche sorgf ltig reinigen 3 Die Zubeh rteile nach dem Gebrauch mit ei nem geeigneten Fettl ser reinigen Wir emp fehlen die Reinigung im Geschirrsp ler rw Vorsicht Achtung Verwenden Sie keine Produkte die Stoffe ent halten welche f r die menschliche Gesund heit sch dlich und gef hrlich sind L semittel Benzin usw 4 Sp len Sie die Oberfl chen mit Trinkwasser nach und trocknen Sie sie ab 5 Nur die u eren Teile d rfen mit einem Was serstrahl gereinigt werden 6 Behandeln Sie die Edelstahlfl chen vorsichtig um sie nicht zu besch digen Insbesondere sollte der Gebrauch von tzenden Produkten Scheuermitteln und spitzen Gegenst nden ver mieden werden 7 Essensreste m ssen so schnell wie m glich entfernt werden bevor sie eintrocknen und hart werden 8 Entfernen Sie die Kalkablagerung die sich auf einigen Ger tefl chen bilden k n nen ye s ws FEHLERSUCHE Vor der
71. erci n bulbo 27 Cavo rosso con termorestringente nero Red wire with black heat shrink tubing Rotes Kabel mit schwarzes Schrumpfschlauch C ble rouge avec gaine thermor tractable noir Cable rojo con termorrestringente negro II CT39615600 fm SCHEMA ELETTRICO ELECTRIC DIAGRAM SCHALTBILD SCH MA ELECTRIQUE ESQUEMA EL CTRICO Collegamento resistenza sx Left heating connection Anschluss der Linker Widerstand Branchement de r sistance gauche Conexi n resistencia izquierda Collegamento resistenza dx Right heating connection Anschluss der Rechter Widerstand Branchement de r sistance droite Conexi n resistencia derecha g ff H1 H3 a amp 106 BLK Nero Black 230V 3 50 60Hz 1 Morsettiera Terminal board Klemmenbrett Plaque bornes Regleta de conexi n 2 Commutatore regolazione acqua Water regulator switch Schalter Wassereinstellung Commutateur de r glage de l eau Conmutador de regulaci n agua 3 Commutatore selettore potenza resistenze Heating element power selector switch Wahlschalter Leistung Heizwiderst nde Commutateur s lecteur de la puissance des r sistances Conmutador selector de potencia resistencias 4 Lampada spia verde Green li
72. erforderlichen Angaben zur Be und Entladung angegeben Kontrollieren Sie beim Auspacken die Unversehrtheit und die exakte bereinstimmung der St ckmengen Das Verpackungsmaterial muss fachgerecht und unter Beachtung der einschl gigen geltenden Ge setzesbestimmungen entsorgt werden TRANSPORT Der Transport kann auch in Abh ngigkeit vom Be stimmungsort anhand verschiedener Transportmit tel erfolgen Folgendes Schema zeigt die g ngigsten L sungen F r die Dauer des Transportes muss das Liefergut fachgerecht an das Transportmittel vertaut werden um unerw nschte Bewegungen zu vermeiden HANDHABUNG UND HUB Das Ger t kann mit einem Hubmittel bewegt wer den das mit Gabeln oder Haken ausgestattet ist und die geeignete Traglast besitzt Vor diesem Vor gang ist der Schwerpunkt der Last zu berpr fen Beim Einf hren der Lastaufnahmevorrich tung auf die Speise und Ablassleitungen achten 41982 IDM 39603300800 tif Hubmittel Transportmittel IDM 3960200180 tif IDM 396 15601 100 tif Deutsch INSTALLATION DES GER TS Es m ssen s mtliche Phasen der Installation schon von der Umsetzung des allgemeinen Projekts an be r cksichtigt werden Die f r diese Operationen autori sierte Person wird vor Einleitung dieser Phasen den Installationsstandort bestimmen und bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen um die Unversehrtheit der direkt am Vorgang bete
73. esigned to be resist ant to a temperature of at least 150 C Install in accordance with the relevant legislation regulations and specifications in the country of use IDM 39615601200 tif II Bn IDM 39615601300 tif 14 C139615600 fm LEVELLING Adjust the floor mounted feet A to level the appli ance IDM 39615601400 tif ASSEMBLY APPLIANCES IN BANKS To assemble appliances in banks side by side proceed as described below 1 Pull off the knob A 2 Undo the screws C and remove the control panels B 3 Apply masking tape to the edges to be placed side by side 4 Apply food approved sealant to the edges to be placed side by side 5 Place the appliances side by side 6 Connect the appliance using the screws and nuts D E 7 Remove the excess sealant and the masking tape 8 Apply the sealant to the inside of the lid F and fit it to cover the fixing zone 9 Replace the control panels B and the knobs A on completion of the operation A variety of optional installation kits are available for arranging appliances in banks G Bridge installation kit IDM 39614401700 tif H Supporting frame kit L Supporting beam kit IDM 39614401800 tif 15 English WATER CONNECTION To make the connection connect the mains line to the appliance s connection pipe fitting a shut off tap A to allow the wate
74. essere o dall utilizzatore per tutti gli altri richiesta una pre cisa competenza tecnica o particolari capacit e quindi devono essere eseguiti esclusivamente da personale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento Controllare il collegamento dei cavi elettrici Le resistenze per il riscaldamento Intervento del termostato di sicurezza Eseguire il ripristino apparecchia tura vedi pag 9 non si attivano Commutatore guasto Sostituire il commutatore Importante Contattare il servizio assistenza 11 Italiano y C139615600 fm Con la manopola comando acqua in posizione 2 riempimento rapi do automatico l erogazione dell acqua continua fino alla tra cimazione Circuito del pressostato ostruito Pressostato guasto Elettrovalvola riempimento guasta Importante Contattare il servizio assistenza Con la manopola comando acqua in posizione 2 riempimento rapi do automatico l acqua non fuorie sce dal rubinetto Collegamento al pressostato non eseguito correttamente Verificare il collegamento del pressostato Importante Contattare il servizio assistenza Allacciamento idrico non eseguito correttamente Verificare il collegamento idrico Importante Contattare il servizio assistenza Con la manopola comando acqua in posizione 3 riempimento lento automatico il rabbocco le
75. estigo red para se alar la activaci n de la alimen taci n el ctrica G Portezuela para acceder a la zona interior del equi po H testigo termostatos para indicar la intervenci n de los termostatos de seguridad IDM 39615600100 tif DATOS T CNICOS V ase tablas y Ficha de enlaces al final del ma nual 3 Espa ol DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD Aunque el equipo cuente con todos los dispositivos de seguridad en los casos en que as lo determi nen las leyes vigentes en materia se deber com plementar con otros dispositivos en las fases de instalaci n y enlace La ilustraci n indica la posici n de los dispositivos A Termostato de seguridad para interrumpir la ali mentaci n el ctrica en caso de recalentamiento rf Precauci n advertencia Controlar peri dicamente que los equipos de IDM 39615600200 tif seguridad se encuentren en perfecto estado y esten correctamente instalados SENALIZACIONES DE SEGURIDAD E INFORMACION La ilustraci n indica la posici n de las se ali zaciones fijadas en el equipo A Placa de identificaci n fabricante y apa gt e rato A B Peligro de quemaduras prestar atenci n a incase las superficies calientes PITT enen C Peligro gen rico antes de efectuar cualquier tipo de intervencion leer atentamente el manual D Peligro generico durante el lavado del aparato no dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes in
76. f except the settings made during use by the user REPLACING PARTS EJ REPLACE PROCEDURE The appliance does not require the replacement of operating components by specialist staff except the replacement of standard parts which can be carried out by the user DECOMMISSIONING THE APPLIANCE important O O This operation must be carried out by skilled operatives in compliance with the legal re quirements with regard to safety at work Never dump non biodegradable materials lu 17 bricating oils and non metallic components rubber PVC resins etc in the environ ment Dispose of them in accordance with the relevant legal requirements English C139615600 fm INHALTSVERZEICHNIS 1 TEIL A 2 TEIL de O 0 N O Q O N Ref Kapitel Seite ALLGEMEINE S E 2 TECHNISCHE INFORMATIONEN 3 lg le el NEE 5 GEBRAUCH UND BETRIEB 2 7 WARTUNG unica bois 10 DEFEKTE iia ie wees 11 HANDHABUNG UND INSTALLATION 13 ENNSTELLUNGEN EEN 17 AUSTAUSCH VON BAUTEILE 17 ANEAGEN ec 1 111 SACHREGIS TER A Allgemeine Beschreibung des Gerats 3 Anfordern Kundendienst 3 Auspacken und Verpackung 13 Austauschverfahren 17 B Bedienelemente Beschrei bung 7 Beschreibung der Bedienele mente 7 E Ein und Ausschalten des Ge r ts 8 Einstellungsverfahren 17 Empfehlungen f r den Gebrauch 7 Empfehlungen f
77. ght Gr ne Kontrollleuchte Voyant vert L mpara testigo verde 5 Lampada spia rossa Red light Rote Kontrollleuchte Voyant rouge L mpara testigo rojo 6 Elettrovalvola mantenimento acqua Water level maintenance solenoid valve Magnetventil Konstanthalten Wasser Electrovalve maintien de l eau Electrov lvula mantenimiento agua 7 Elettrovalvola riempimento vasca Filler solenoid valve Magnetventil F llen Electrovalve de remplissage Electrov lvula de llenado 8 Connettore a 12 poli 12 pin connector 12 poliger Steckverbinder Connecteur a 12 p les Conector de 12 polos 9 Morsettiera taglio potenza Power cut off terminal board Klemmenleiste Leistungsunterbrechung Bornier de coupure puissance Bornera de corte potencia 10 Contattore resistenza dx Rh heating element contactor Sch tz rechter Heizwiderstand Contacteur r sistance droite Contactor resistencia der 11 Contattore resistenza sx Lh heating element contactor Sch tz linker Heizwiderstand Contacteur r sistance gauche Contactor resistencia izq 12 Termostato di sicurezza di destra Right safety thermostat Rechtes Sicherheitsthermostat Thermostat de s curit de droite Termostato de seguridad lado derecho 13 Termostato di sicurezza di sinistra Left safety thermostat Linkes R Rosso Red E3 W Bianco White IDM 39615601800_1 tif Sicherheitsthermostat Thermostat de s curit de gauche Ter
78. hen der Forderung kann schwerwiegende Gefahren f r Si cherheit und Gesundheit von Personen hervorrufen Auch nach angemessener Aufarbeitung der Dokumen tation kann es bei der ersten Verwendung erforderlich sein einige Probeman ver zu simulieren um sich mit den Bedienelementen insbesondere Z ndung und Abschaltung sowie den wichtigsten Funktionen ver 5 IDM 39615600400 tif traut zu machen Setzen Sie das Ger t nur f r die vom Hersteller vorgesehenen Verwendungszwecke ein Der missbr uchliche Einsatz des Ger ts kann schwerwie gende Gefahren f r Sicherheit und Gesundheit von Personen und finanzielle Verluste hervorrufen S mtliche Wartungsarbeiten die pr zise Fachkennt nisse oder besondere F higkeiten erfordern d rfen ausschlie lich von qualifiziertem Personal mit nach weislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt werden Aus hygienischen Gr nden und zum Schutz vor jegli cher Form der Kontamination der Nahrungsmittel m s sen die Elemente die direkt oder indirekt mit den Nahrungsmitteln in Ber hrung kommen sowie die an grenzenden Zonen akkurat gereinigt werden Dabei d rfen ausschlie lich Reinigungsmittel f r Lebensmit telzwecke eingesetzt werden Entflammbare Mittel oder Produkte die gesundheitssch dliche Stoffe ent halten sind absolut zu vermeiden Die betreffenden Reinigungsarbeiten m ssen jedes Mal dann ausge f hrt werden wenn ein na
79. ibero Premere e ruotare la manopola B in posizione 1 per riempire la vasca fino al livello massimo in dicato dalla tacca di riferimento Una volta rag giunto il livello massimo possibile attivare le resistenze e abilitare le diverse modalit di rab bocco Importante Dopo aver effettuato il riempimento ne cessario portare la manopola B in un altra posizione per non causare la tracimazione dell acqua dalla vasca Italiano IDM 39615600700 tif C139615600 fm Rabbocco rapido automatico Ruotare la manopola B in posizione 2 per riem pire automaticamente la vasca fino al livello mas simo quando l acqua scende al di sotto del livello minimo Il livello minimo e massimo si riferisce all intervallo di funzionamento del pressostato per l erogazione dell acqua Rabbocco lento automatico Ruotare la manopola B in posizione 3 per effet tuare un erogazione lenta e continua che mantie ne costante il livello dell acqua all interno della vasca Importante Se l acqua scende al di sotto del livello mi nimo si attiva automaticamente la modalit rabbocco rapido automatico Svuotamento 1 Ruotare la manopola B in posizione 4 per fer mare l erogazione dell acqua 2 Aprire il rubinetto C per svuotare la vasca RIPRISTINO APPARECCHIATURA In caso di intervento del termostato di sicurezza necessario ripristinare le condizioni iniziali di funzio namento dell app
80. iligten Personen zu gew hrlei sten und die gesetzlichen Bestimmungen zu befolgen Dies betrifft insbesondere die Vorschriften fur nicht orts feste Arbeitsr ume Der Installationsort muss folgenden Anforderungen entsprechen Anschl sse f r die verschiedenen Ver sorgungsleitungen Abf hrungsvorrichtungen f r Pro duktionsr ckst nde angemessene Beleuchtung Dar ber hinaus m ssen s mtliche hygienischen und gesundheitsrechtlichen Anforderungen erf llt sein um eine Kontamination der Nahrungsmittel zu vermeiden Bestimmen Sie falls notwendig die exakte Position f r jedes Ger t bzw jede Ger tekomponente F r eine korrekte Positionierung k nnen die Koordina a Der Raum in dem das Ger t installiert wird muss ber Zuluft ffnungen verf gen um den einwandfreien Betrieb des Ger ts und den Luftaus tausch im Raum selbst zu gew hrleisten Die Zuluft ffnungen m ssen ausreichend gro be messen und durch Gitter gesch tzt und so positio niert sein dass sie nicht verdeckt werden k nnen RAUMBEL FTUNG C139615600 fm IDM 39614901200 tif ten aufgezeichnet werden Installieren Sie das Ger t in einem Abstand von mindestens 5 cm zur Wand falls diese nicht f r Temperaturen von mindestens 150 C ausgelegt ist Die Installation in Einklang mit den im Installations land geltenden gesetzlichen Bestimmungen Nor men und Spezifikationen ausfuhren IDM 39615601200 tif INSTALLATIO
81. ines der autorisierten Kundenzen den sondern auch die Daten an die auf dem tren Typenschild angef hrt sind Geben Sie bei jedem Kontakt mit dem Kunden TECHNISCHE INFORMATIONEN ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GER TS Der Nudelkocher der im Folgenden als das Ger t bezeichnet wird wurde f r Gastst ttenzwecke kon zipiert und gefertigt und dient dazu Teigwaren in Wasser zu kochen Hauptorgane A Nudelkocher Becken aus Edelstahl B Wasserd se um den Wasserstrahl auszurichten C Schalter Wasser zum Regulieren der Wasser durchflussmenge D Schalter Heizwiderst nde zum Einstellen der Heizleistung E Kontrollleuchte Heizwiderst nde Sie signalisiert die Einschaltung der Heizwiderst nde nach dem F llen des Beckens F Kontrollleuchte Stromzufuhr zur Anzeige der Stromzufuhr G ffnungsklappe um Zugriff zum Innenraum des Ger tes zu erhalten H Kontrollleuchte Thermostate zeigt die Ausl sung der Sicherheitsthermostate an IDM 39615600100 tif TECHNISCHE DATEN Siehe Tabellen und Anschlussschema am Ende des Handbuchs 3 Deutsch C139615600 fm SICHERHEITSVORRICHTUNGEN Das Ger t wird zwar mit s mtlichen planm igen Sicherheitsvorrichtungen geliefert es kann jedoch notwendig sein w hrend Installation und An schluss ggf weitere erg nzende Ma nahmen zu ergreifen um den Anforderungen der einschl gi gen geltenden Gesetze zu entsprechen Die Abbildung zeigt die Anordn
82. ines it is also essential to clean all internal and external parts of the appliance and the surrounding environment thoroughly complying with the constructor s instructions and the relevant legal requirements During routine use of the appliance the Operator s constant presence is required When washing the appliance do not point pressu rised water jets at internal parts Do not leave flammable objects or materials inside or close to the appliance ENVIRONMENTAL IMPACT SAFETY REGULATIONS Every organisation is obliged to apply procedures to identify and monitor the effects of its operations products services etc on the environment The procedures for identifying significant environ mental impacts must consider the factors listed be low Atmospheric emissions Discharge of liquid effluents Waste management Soil contamination Use of raw materials and natural resources Local problems relating to environmental impact e For this purpose the manufacture supplies in formation which must be considered by all those authorised to interact with the appliance dur ing its expected lifetime in order to prevent environ mental impact All packaging materials must be disposed of in accordance with the relevant laws in the country of use During use and maintenance do not dump pollut ants oils fats etc in the environment imple ment separate disposal as appropriate to the composit
83. ion 2 remplissage rapide automatique l eau ne sort pas du robinet Raccordement au pressostat qui n est pas ex cut correctement V rifier le raccordement du pressostat important _ Contacter le service assistance Raccordement hydrique qui n est pas ex cut correctement V rifier le raccordement hydrique important _ Contacter le service assistance Avec la manette de commande de l eau en position 3 remplissage lent automatique le remplissage lent n a pas lieu Raccordement a l lectrovalve de maintien de l eau qui n est pas ex cut correctement lectrovalve de maintien de l eau endommag e V rifier le raccordement de l lectrovalve Il important _ Contacter le service assistance Francais 428 C139615600 fm MANUTENTION ET INSTALLATION RECOMMANDATIONS POUR LA MANUTENTION ET L INSTALLATION important O O Effectuer la manutention et l installation en respectant les informations fournies par le fabricant report es directement sur l em ballage sur l appareil et dans les instruc tions d utilisation Celui qui est autoris effectuer ces op rations devra si n cessai re organiser un plan de s curit pour sauvegarder la s curit des personnes di rectement impliqu es EMBALLAGE ET D BALLAGE L emballage est r alis en limitant les encombre ments m me en fonction du type de transport adopt Pour faciliter le tra
84. ion of the various materials and in com pliance with the relevant laws If the appliance is scrapped sort all components by characteristics and dispose of them separate ly English The Safe Disposal of Waste from Electrical and Electronic Equipment WEEE Directive 2002 96 EC ET important O Do not dump pollutant material in the envi ronment Dispose of it in compliance with the relevant laws Under the WEEE Waste Electrical and Electronic Equipment Directive 2002 96 EC when scrapping equipment the user must dispose of it at the specific authorised disposal centres or reconsign it still in stalled to the original seller on purchase of new equipment All equipment which must be disposed of in accord ance with the WEEE Directive 2002 96 EC is marked with a special symbol see page 3 im u w sss The improper disposal of Waste Electrical and Electronic Equipment is liable to pun ishment under the relevant laws in the countries where the offence is committed Waste electrical and Electronic Equipment may contain hazardous substances with potential harmful effects on the environ ment and human health You are urged to dispose of them properly C139615600 fm USE AND OPERATION RECOMMENDATIONS FOR USE important O O O The rate of accidents deriving from the use of appliances depends on many factors which cannot always be foreseen and con trolled Some accidents may be caused by unpredictabl
85. jetos o material inflamable en el interior del compartimiento ni en proximidad del aparato NORMAS DE SEGURIDAD RELATIVAS AL IMPACTO AMBIENTAL Toda organizaci n tiene el deber de aplicar proce dimientos que le permitan conocer y controlar la in fluencia de sus propias actividades productos servicios etc en el ambiente Dichos procedimientos que permiten identificar im pactos significativos en el ambiente deben consi derar los factores que a continuaci n se indican Emisiones en la atm sfera Descargas de l quidos Gesti n de residuos Contaminaci n del suelo Uso de materias primas y de recursos natu rales Problem ticas locales relativas al impacto ambiental Es por ello que con el fin de prevenir el impacto ambiental el fabricante entrega algunas instruccio nes que deber n ser respetadas por todas las per sonas autorizadas para interactuar con el aparato en el arco de su vida til Todos los elementos que componen el embalaje deber n ser eliminados en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes en el pa s del usuario Durante el uso y mantenimiento no abandonar en el ambiente productos contaminantes acei tes grasas etc Su eliminaci n deber efec tuarse de modo selectivo en funci n de la composici n de los diferentes materiales y en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigen tes en esta materia Al efectuar el desguace del aparato seleccionar todos los c
86. l Se la pressione in ingresso e superiore a 3 bar installare un riduttore di pressione IDM 39615601500 tif ALLACCIAMENTO ELETTRICO L allacciamento deve essere effettuato da per sonale autorizzato e qualificato nel rispetto delle leggi vigenti in materia e con l utilizzo di materiale appropriato e prescritto L apparec chiatura viene fornita con tensione di fun zionamento a 400V 3N oppure su richiesta Effettuare l allacciamento dell ap parecchiatura alla rete di alimen tazione nel modo indicato 1 Installare se non pre sente un interruttore se zionatore A vicino all apparecchiatura con sganciatore magnetoter mico e blocco differenzia le 2 Aprire il portello B 3 Svitare le viti C per smon tare la protezione D Ttaliano a 230V 3 vedi schemi elettrici allegati L apparecchiatura deve essere richiesta per la tensione corretta non consentita nessuna trasformazione Cautela Avvertenza Prima di eseguire qualsiasi intervento disatti vare l alimentazione elettrica generale IDM 39615601600 tif 6a C139615600 fm 4 Collegare l interruttore sezionatore A alla morsettiera E dell apparecchiatura come indi cato in figura e nello schema elettrico in fondo al manuale Utilizzare un cavo flessibile con ca ratteristiche non inferiori al tipo HO7RN F e con temperatura di utilizzo di almeno 80 C Importante In fase di allacciamento fare atte
87. l interruptor autom tico aislador para controlar la eficiencia de la conexi n el ctrica 4 Controlar el correcto funcionamiento de los dis positivos de seguridad Una vez efectuada la prueba de funcionamiento si fuera necesario capacitar adecuadamente al usua rio a fin de que pueda poner en servicio el equipo en condiciones de seguridad de conformidad con lo establecido por las leyes vigentes REGULACIONES E MODALIDADES DE REGULACI N Las regulaciones relativas a las funciones principa les del aparato pueden ser ejecutadas por el usua rio sin necesidad de intervenci n de personal especializado SOSTITUCI N DE PIEZAS EJ MODALIDADES DE SOSTITUCI N El aparato no necesita sostituciones de componen tes funcionales realizadas por t cnicos especializa DESGUACE DEL EQUIPO Importante Esta operaci n debe ser efectuada por ope radores expertos los que deber n proce der respetando las normas vigentes en materia de seguridad del trabajo No aban donar en el ambiente productos no biode gradables aceites lubricantes ni 17 dos sino la sostituci n de elementos de servicio que puede llevar a cabo el usuario componentes no ferrosos goma PVC re sinas etc Estos productos deben ser eli minados de conformidad con lo dispuesto por las respectivas normas vigentes sobre la materia Espa ol y CT39615600 fm ALLEGATI ANNEXES ANLAGEN ANNEXES ANEXOS
88. l m ximo indica do mediante la muesca de referencia Una vez alcanzado el nivel m ximo es posible activar las resistencias y habilitar las diferentes modalida des de rellenado Importante Una vez efectuado el llenado se debe situar el mando B en otra posici n para no pro vocar el desbordamiento del agua en la cu ba IDM 39615600700 tif E ka o LO o 9 Espafiol 8 C139615600 fm Rellenado r pido autom tico Al descender el agua por debajo del nivel minimo se deber situar el mando B en posici n 2 para llenar autom ticamente la cuba hasta alcanzar el nivel m ximo Los niveles m ximo y m nimo ha cen referencia al intervalo de funcionamiento del presostato para el suministro de agua Rellenado lento autom tico Situar el mando B en posici n 3 para obtener un suministro lento y continuo que mantiene constante el nivel del agua en el interior de la cu ba Importante AI descender el agua por debajo del nivel m nimo se activa autom ticamente la mo dalidad de rellenado r pido autom tico Vaciado 1 Situar el mando B en posici n 4 para inte rrumpir el suministro de agua 2 Abrir el grifo C para vaciar la cuba REACTIVACI N APARATO En caso de intervenci n del termostato de seguri dad ser necesario restablecer las condiciones ini ciales de funcionamiento del aparato procediendo para ello de la manera que a continuaci
89. lare l attivazione de delle resistenze dopo il riempimento della va sca E Spia termostati per segnalare l intervento dei termostati di sicurezza Dopo aver effettuato il ripristino dell apparecchiatura la spia si spegne y Indice riempimento PC gg RE sae eee eee eee eee riempimento lento automatico Indice riempimento B O rapido automatico A EE ridotta massima Indice potenza IDM 39615600500 tif Italiano C139615600 fm ACCENSIONE E SPEGNIMENTO APPARECCHIATURA Accensione 1 Agire sull interruttore automatico sezionatore per attivare l allacciamento alla linea elettrica principale 2 Eseguire il rrempimento della vasca vedi pag 8 3 Ruotare la manopola A in posizione 1 per at tivare le resistenze di riscaldamento alla poten za massima e accelerare i tempi di ebollizione La spia di rete C si accende 4 Ruotare la manopola A in una delle altre posi zioni per regolare la potenza delle resistenze a valori inferiori Spegnimento 1 Arrestare l erogazione dell acqua vedi pag 8 2 Ruotare la manopola A in posizione 3 per di sattivare le resistenze di riscaldamento 3 Agire sull interruttore automatico seziona tore per disattivare l allacciamento alla li nea elettrica principale Sek 1 IDM 39615600600 tif RIEMPIMENTO E SVUOTAMENTO VASCA Riempimento Il riempimento pu essere effettuato in modi diversi Riempimento rapido l
90. lectrical wires The heating elements do not Safety thermostat tripped Carry out the appliance reset see page 9 come on Switch faulty Replace the switch i important _ Contact the after sales service 11 English ye E ka o LO o 9 When the water control knob is turned to 2 automatic rapid filling water is supplied continuously until it overflows Blockage in pressure switch circuit Pressure switch faulty Filler solenoid valve faulty i important _ Contact the after sales service When the water control knob is turned to 2 automatic rapid filling no water comes out of the tap Pressure switch connection not made correctly Check the pressure switch connection i important _ Contact the after sales service Water connection not made cor rectly Check the water connection il important _ Contact the after sales service When the water control knob is turned to 3 automatic slow filling slow filling does not take place Water level maintenance solenoid valve connection not made correctly Water levelmaintenance solenoid valve faulty Check the solenoid valve connection Contact the after sales service 6 ye English 428 C139615600 fm HANDLING AND INSTALLATION RECOMMENDATIONS FOR HANDLING AND INSTALLATION important O O O When handling and installing the appli
91. liance with warm wa ter food approved detergents and non abra sive materials only 2 Thoroughly clean all parts which come into di rect or indirect contact with foods and all sur rounding areas 3 After use clean the accessories with a suitable grease remover product If possible wash in the dishwasher CA Caution warning Never use products containing substances harmful or hazardous for health solvents pe troleum spirits etc 4 Rinse surfaces with drinking water and dry 5 Pressurised water jets may only be used on ex ternal parts 6 Take special care not to damage stainless steel surfaces In particular avoid the use of corro sive products and do not use abrasive materials or sharp tools 7 Remove food residues immediately before they set 8 Remove the limescale deposits which may form on some of the appliance s surfaces FAULT ER TROUBLESHOOTING The appliance has been tested before being put into service The information provided below is intended to as sist in the identification and correction of any anom alies and malfunctions which might occur during use Electrical connection not made correctly The user can solve some of these problems him self but for others specific technical knowledge or skill is required and so they must only be carried out by qualified staff with recognised experience ac quired in the specific sector of operation Check the connection of the e
92. lita l apparecchiatu ra e le zone limitrofe Per la pulizia utilizzare esclusivamente prodotti detergenti per uso alimentare Immergere i cestelli lentamente per evitare la for mazione di schiuma Per scolare i cestelli appenderli all apposito sup porto Riempire i cestelli con il giusto quantitativo di pa sta in funzione della qualit e del suo aumento di volume durante la cottura Attendere sempre che l acqua sia in ebollizione prima di immergere i cestelli Prima di riempire la vasca verificare che il rubi netto di scarico A sia chiuso Verificare che il livello dell acqua non scen da mai al di sotto del minimo indicato B Mantenere costante l ebollizione dell acqua e il corretto scarico degli amidi Alimentare l apparecchiatura con acqua a 55 C Svuotare completamente la vasca dopo l uso MANUTENZIONI IDM 39615600900 tif Cautela Avvertenza Non utilizzare l apparecchiatura senza acqua all interno della vasca per non provocare danni alla struttura dell appa recchiatura stessa RACCOMANDAZIONI PER LA MANUTENZIONE Mantenere l apparecchiatura in condizioni di massi ma efficienza grazie alle operazioni di manutenzio ne programmata previste dal costruttore Se ben effettuata essa consentir di ottenere le migliori prestazioni una pi lunga durata di esercizio ed un mantenimento costante dei requisiti di sicurezza rf Cautela Avvertenz
93. mostato de seguridad lado izquierdo 14 Termorestringente nero Black heat shrink tubing Schwarzes Schrumpfschlauch Gaine thermor tractable noir Termorrestringente negro 15 Resistenza destra 6000W 230V Right heating element 6000W 230V Rechter Widerstand 6000W 230V R sistance droite 6000W 230V Resistencia derecha 6000 W 230 V 16 Resistenza sinistra 6000W 230V Left heating element 6000W 230V Linker Widerstand 6000W 230V R sistance gauche 6000W 230V Resistencia izquierda 6000 W 230 V 17 Pressostato Pressure switch Druckschalter Pressostat Presostato 18 Massa resistenza sx Lh heating element ground Erde linker Heizwiderstand Masse r sistance gauche Masa resistencia izq 19 Massa resistenza dx Rh heating element ground Erde Heizwiderstand Masse r sistance droite Masa resistencia der 20 Lampada spia arancio Orange light Kontrollleuchte Orange Voyant orange L mpara testigo anaranjada 21 Cavo bianco White wire WeiBes Kabel C ble blanc Cable blanco 22 Cavo nero Black wire Schwarzes Kabel C ble noir Cable negro 23 Cavo giallo verde Yellow green wire Gelb gr nes Kabel C ble jaune vert Cable amarillo verde 24 Cavo rosso Red wire Rotes Kabel C ble rouge Cable rojo 25 Cavo bianco con termorestringente nero White wire with black heat shrink tubing WeiBes Kabel mit schwarzes Schrumpfschlauch C ble blanc avec gaine thermor tractabl
94. n and commission ing instructions H CE marking indicates that the appliance is compli ant with the relevant norms L WEEE symbol indicates that the appliance is sub ject to specific waste disposal regulations be a B Qr IDM 39615600300 tif E ka o LO o 9 English 4 C139615600 fm OPTIONAL ACCESSORIES The appliance can be equipped with the following accessories on request A Set of baskets KCP40 B Basket CO909 C Basket C2715 D Basket C0930 E Basket C1830 F Basket C2830 G Basket C4627 H Basket C2327 L Feet M Well lid CV40 N Bridge installation kit see page 15 P Supporting frame kit see page 15 Q Supporting beam kit see page 15 SAFETY SAFETY REGULATIONS During design and construction the constructor has paid special attention to factors which may cause risks to the health and safety of the people interact ing with the appliance As well as complying with the relative legal requirements he has adopted all the rules of good construction practice This infor mation is provided to encourage users to take spe cial care in order to prevent all risks However there is no replacement for care and attention Safety also depends on all the operators who interact with the appliance Read the instructions provided in the manual sup plied and those applied to the appliance itself with care paying special atten
95. n de produits alimentaires pour l homme il faut faire attention tout ce qui concerne l hygi ne l ap pareil et tout ce qui l entoure doivent toujours tre tr s propres important _ Avant de commencer toute op ration de nettoyage couper l alimentation lectrique par l interrupteur sectionneur et laisser re froidir l appareil Il est galement recommand 1 De n utiliser que de l eau ti de des produits d tergents pour usage alimentaire du mat riau non abrasif pour nettoyer les parties de l appa reil 2 Nettoyer soigneusement les l ments qui sont en contact direct ou indirect avec les aliments et toutes les zones avoisinantes 3 Nettoyer les accessoires apres leur utilisation avec un d graissant appropri Le lavage en lave vaisselle est conseill A Ne pas utiliser de produits qui contiennent des substances dangereuses pour la sant des personnes solvants essences etc 4 De rincer les surfaces avec de l eau potable et les essuyer 5 Utiliser des jets d eau sous pression unique ment sur les parties ext rieures 6 De faire attention aux surfaces en acier inox pour ne pas les endommager En particulier viter l utilisation de produits corrosifs ne pas utiliser de mat riau abrasif ou d outils tran chants 7 De nettoyer rapidement les r sidus d aliment pour viter qu ils durcissent 8 De nettoyer les d p ts calcaires qui peu vent se former sur certaines su
96. nement correct des disposi tifs de s curit L essai tant termin si n cessaire instruire oppor tun ment Putilisateur pour qu il acquiert toutes les comp tences n cessaires la mise en servi ce de l appareil en toute s curit comme pr vu par les lois en vigueur y waar MODES DE R GLAGES Les fonctions principales de l appareil ne pr voient pas d interventions particuli res de r glage par du personnel sp cialis sauf les r glages effectu s lors de l utilisation par l usager REMPLACEMENT DE PIECES 9 MODES DE REMPLACEMENTS L appareil ne prevoit pas le remplacement de par le remplacement d l ments de service qui erf ties fonctionnelles par du personnel sp cialis sauf tre effectu par l usager ELIMINATION DE L APPAREIL important O O o Cette op ration doit tre effectu e par des op rateurs experts dans le respect des lois en vigueur sur la s curit du lieu de travail Ne pas disperser dans l atmosph re des 17 produits non biod gradables huiles lubri fiantes et composants non ferreux caout chouc PVC r sines etc Les liminer en respectant les lois en vigueur Fran ais C139615600 fm INDICE ref capitulos 1 1 PARTE A 2a PARTE de OMAN O Q AS Go N INFORMACIONES DE CAR CTER GENERAL de INFORMACIONES DE CAR CTER T CNICO 3 SEGURIDAD ei ae ee ee 5 USO Y FUNCIONAMIENTO a
97. nex s L appareil doit tre demand pour la tension correcte aucune transformation n est consentie rf Attention Avant toute intervention couper l alimenta tion lectrique g n rale IDM 39615601600 tif C139615600 fm 4 Connecter l interrupteur sectionneur A au bor nier E de l appareil comme indiqu sur la figu re et dans le sch ma lectrique la fin du manuel Utiliser un c ble flexible avec des ca ract ristiques non inf rieures au type HO7RN F et une temp rature d utilisation dau moins 80 C ESSAI DE L APPAREIL important _ Avant la mise en service l essai de l instal lation doit tre fait pour valuer les condi tions op rationnelles de chaque composant et trouver les ventuelles ano malies Au cours de cette op ration v rifier si toutes les conditions de s curit et d hy gi ne ont t rigoureusement respect es Pour l essai effectuer les v rifications suivantes 1 Ouvrir le robinet d alimentation de l eau et v ri fier l tanch it du raccordement important O O Au moment du branchement faire attention au branchement des c bles de neutre et de terre 5 Remonter la protection D 6 Refermer la porte A lorsque l op ration est termin e 2 V rifier que la tension de r seau corresponde celle de l appareil 3 Agir sur l interrupteur sectionneur automatique pour v rifier le branchement lectrique 4 V rifier le fonction
98. niedrigere Werte einzustellen Abschaltung 1 Die Wasserzufuhr stoppen siehe Seite 8 2 Den Schalter A in die Stellung 3 drehen um die Heizwiderst nde auszuschalten 3 Mit dem Trennschalter den Anschluss an das Hauptstromnetz herstellen ZS IDM 39615600600 tif F LLEN UND ENTLEEREN DES BECKENS Fullen Das Fullen kann auf unterschiedliche Weisen erfol gen Schnelles freies Fullen Den Schalter B drucken und in die Stellung 1 drehen um das Becken bis zum maximalen EN durch die Bezugskerbe gekennzeichneten F ll stand zu f llen Nach Erreichen des maximalen F llstands k nnen die Heizwiderst nde einge schaltet und die verschiedenen Nachf llmoglich keiten freigegeben werden Nach dem Fullen muss man den Schalter B in eine andere Schaltstellung drehen damit das Bekken nicht berl uft IDM 39615600700 tif E o LO o 9 o Deutsch 8 C139615600 fm Schnelles automatisches Nachf llen Den Schalter B in die Schaltstellung 2 drehen um das Becken automatisch bis zum maximalen Fullstand zu fullen wenn der Wasserpegel unter das Minimum sinkt Der maximale und der mini male Fullstand sind auf den Schaltbereich des Druckschalters f r die Wasserzufuhr bezogen Langsames automatisches Nachfullen Den Schalter B f r den langsamen und kontinuier lichen Wasserzulauf der den Wasserpegel im Bek ken konstant halt in
99. nsport l exp dition peut tre faite avec certains composants d mont s et opportun ment prot g s et emball s Sur l emballage sont report es toutes les informations n cessaires au chargement et au d chargement Lors du d ballage contr ler le bon tat et la quan tit exacte de composants Le mat riau d emballage doit tre limin confor m ment aux lois en vigueur TRANSPORT Le transport en fonction aussi du lieu de destina tion peut tre effectu avec des moyens diff rents Le sch ma repr sente les solutions les plus cou rantes Pendant le transport afin d viter des d placement intempestifs fixer au moyen de transport de facon appropri e MANUTENTION ET LEVAGE L appareil peut tre manutentionn avec un dispo sitif de levage a fourches ou a crochet d une capa cit de charge appropri e Avant d effectuer cette op ration contr ler la position du centre de gravit de la charge Pour l introduction du dispositif de levage faire attention aux tuyaux d alimentation et d vacuation 492 als IDM 39603300800 tif Moyens de levage Moyens de transport IDM 3960200180 tif IDM 396 156011 00 tif Frangais C139615600 fm MISE EN PLACE DE L APPAREIL Toutes les phases de mise en place doivent tre prises en consid ration des la r alisation du projet g n ral Avant de commencer ces phases outre l
100. nsulation class DEFS GH y Y Y oy m 400V3N e A eHz e kW 230V 3 sec deh kW 230V1N SR Al d a KW E r gr CE ym M AZL IDM 3961440310 tif English C139615600 fm E Year of construction F Serial number G Protection rating H Country of destination L Voltage V M Absorption A N Frequency Hz P Rated power kW Q Test voltage indicator R Date of construction S WEEE Symbol PROCEDURE FOR REQUESTING SERVICE Contact one of the authorised service centres for all requirements When requesting service state the data provide on the nameplate and provide a description of the fault TECHNICAL INFORMATION GENERAL DESCRIPTION OF APPLIANCE The pasta cooker referred to below as the appli ance is designed and constructed to cook pasta for human consumption in water in the professional catering sector Main Parts A Cooking well in stainless steel B Adjustable water spout directs the flow of water C Water control knob for regulating the water flow D Heating element control knob for setting the heat ing power E Heating element pilot light indicates that the heat ing elements have switched on after the well has filled F Mains light indicates that the appliance is receiving electrical power G Door for accessing the inside of the appliance H Thermostat light indica
101. nto non avviene Collegamento all elettrovalvola mantenimento acqua non eseguito correttamente Elettrovalvola mantenimento acqua guasta Verificare il collegamento dell elettrovalvola Importante Contattare il servizio assistenza Italiano gt 12 C139615600 fm NIOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE RACCOMANDAZIONI PER LA MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE Importante Eseguire la movimentazione e l installa zione nel rispetto delle informazioni forni te dal costruttore e riportate direttamente sull imballo sull apparecchiatura e nelle istruzioni per l uso IMBALLO E DISIMBALLO L imballo realizzato con contenimento degli in gombri anche in funzione del tipo di trasporto adot tato Per facilitare il trasporto la spedizione pu essere eseguita con alcuni componenti smontati ed opportunamente protetti e imballati Sull imballo sono riportate tutte le informazioni ne cessarie ad effettuare il carico e lo scarico In fase di disimballo controllare l integrit e l esatta quantit dei componenti Il materiale di imballo va opportunamente smaltito nel rispetto delle leggi vigenti TRASPORTO Il trasporto anche in funzione del luogo di destina zione pu essere effettuato con mezzi diversi Lo schema raffigura le soluzioni pi utilizzate In fase di trasporto al fine di evitare spostamenti in tempestivi ancorare al mezzo di trasporto in modo adeguato Chi autorizzato ad esegui
102. nvi ronnemental Pour cela le fabricant fournit quelques indications qui devront tre consid r es par tous ceux autori s s interagir avec l appareil au cours de sa vie pr vue pour pr venir l impact environnemental Tous les l ments de l emballage doivent tre limin s conform ment aux lois en vigueur dans le pays d utilisation Lors de l utilisation et de l entretien viter de d verser dans l atmosph re des produits polluants huiles graisses etc et effectuer la collecte dif f renci e des d chets en fonction de la composi tion des diff rentes pi ces et en respectant les lois en vigueur en la mati re Si Pon veut supprimer l appareil s lectionner tous les composants en fonction de leurs carac t ristiques et effectuer la collecte diff renci e Fran ais S curit pour l limination des d chets d qui pements lectriques et lectroniques Directive DEEE 2002 96 CE ET important O O O O Ne pas vacuer les mati res polluantes dans l atmosph re Effectuer l limination dans le respect des lois en vigueur en la mati re En r f rence la Directive DEEE 2002 96 CE d chets d quipements lectriques et lectroniques l utilisateur lorsqu il veut liminer les appareils doit les transporter vers des points de collecte agr s ou les remettre encore install s au vendeur lors d un nouvel achat Tous les appareils qui doivent tre limin s confor m
103. nzione al collegamento dei cavi di neutro e di terra 5 Rimontare la protezione D 6 Richiudere il portello A ad operazione ultimata COLLAUDO APPARECCHIATURA Importante Prima della messa in servizio deve essere eseguito il collaudo dell impianto al fine di valutare le condizioni operative di ogni sin golo componente ed individuare le eventuali anomalie In questa fase e importante verifi care che tutte le condizioni di sicurezza e di igiene siano rigorosamente rispettate Per effettuare il collaudo eseguire le seguenti veri fiche 1 Aprire il rubinetto di alimentazione acqua e ve rificare la tenuta del collegamento 2 Verificare che la tensione di rete sia conforme a quella dell apparecchiatura 3 Agire sull interruttore sezionatore automatico per verificare il collegamento elettrico 4 Verificare il corretto funzionamento dei disposi tivi di sicurezza Effettuato il collaudo se necessario addestrare op portunamente l utilizzatore affinch acquisisca tut te le competenze necessarie alla messa in servizio dell apparecchiatura in condizioni di sicurez za come previsto dalle leggi vigenti y REGOLAZIONI EN MODALITA PER LE REGOLAZIONI Le funzioni principali dell apparecchiatura non pre vedono particolari interventi di regolazione da parte di personale specializzato se non le regolazioni E eseguite in fase d uso dall utente SOSTITUZIONE PARTI 9 MODALIT PER LE SOSTITU
104. o acqua Water level maintenance solenoid valve Magnetventil Konstanthalten Wasser Electrovalve maintien de l eau Electrov lvula mantenimiento agua 7 Elettrovalvola riempimento vasca Filler solenoid valve Magnetventil F llen Electrovalve de remplissage Electrov lvula de llenado 8 Connettore a 12 poli 12 pin connector 12 poliger Steckverbinder Connecteur 12 p les Conector de 12 polos 9 Morsettiera taglio potenza Power cut off terminal board Klemmenleiste Leistungsunterbrechung Bornier de coupure puissance Bornera de corte potencia 10 Contattore resistenza dx Rh heating element contactor Sch tz rechter Heizwiderstand Contacteur r sistance droite Contactor resistencia der 11 Contattore resistenza sx Lh heating element contactor Sch tz linker Heizwiderstand Contacteur r sistance gauche Contactor resistencia izq 12 Termostato di sicurezza di destra Right safety thermostat Rechtes Sicherheitsthermostat Thermostat de s curit de droite Termostato de seguridad lado derecho LE GE IDM 39615601800 tif R Rosso Red W Bianco White 13 Termostato di sicurezza di sinistra Left safety thermostat Linkes Sicherheitsthermostat Thermostat de s curit de gauche Termostato de seguridad lado izquierdo 14 Termorestringente nero Black heat shrink tubing Schwarzes Schrumpfschlauch Gaine thermor tractable noir Termorrestringente negro 15 Resis
105. omponentes en funci n de sus carac ter sticas y clasificarlos de modo selectivo seg n su grado de posible eliminaci n o reciclaje Espa ol Eliminaci n segura de los residuos de aparatos el ctricos y electr nicos Directiva RAEE 2002 96 CE Importante No abandonar material contaminante en el ambiente Efectuar su eliminaci n en con formidad con lo dispuesto por las leyes vi gentes en esta materia Conforme con la Directiva RAEE 2002 96 CE so bre residuos de aparatos el ctricos y electr nicos al efectuar la eliminaci n de los equipos el usuario deber entregarlos en instalaciones de recogida espec ficas y autorizadas o bien en el momento de efectuar una nueva compra deber entregarlos a n montados al distribuidor Todos los aparatos que deben ser eliminados de modo selectivo y en conformidad con lo dispuesto por la Directiva RAEE 2002 96 CE aparecen iden tificados mediante un s mbolo espec fico v ase p g 3 Importante La eliminaci n abusiva de residuos de apa ratos el ctricos y electr nicos ser sancio nada en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes en el territorio en que se ha cometido la infracci n Los residuos de aparatos el ctricos y elec tr nicos pueden contener sustancias peli grosas con efectos potencialmente nocivos no s lo para el ambiente sino tam bi n para la salud de las personas Se acon seja efectuar su eliminaci n de modo correcto
106. ons pour la 13 Manutention et levage 13 Mise niveau 15 Mise en place de l appareil 14 Modes de r glages 17 Modes de remplacements 17 Montage des appareils en batte rie 15 N Nettoyage de l appareil 11 Normes de s curit 5 Normes pour la s curit sur l im pact environnemental 6 P Pannes d pannage 11 R Raccordement de l eau 16 Recommandations pour l utilisa tion 7 Recommandations pour l entre tien 10 Recommandations pour la manu tention et l installation 13 Remplissage et vidange de la cu ve 8 R tablissement des fonctions de l appareil 9 S s curit et information si gnaux de 4 s curit dispositifs de 4 S curit normes de 5 Signaux de s curit et informa tion 4 T Transport 13 U Utilisation conseils d 10 Utilisation recommandations pour l 7 V Ventilation de la pi ce 14 La reproduction m me partielle de ce document est interdite sans le consentement du constructeur Dans le but d am liorer son produit le constructeur se r serve le droit de modifier cette documentation sans pr avis pourvu que cela ne constitue pas de risques pour la s curit 2002 Auteurs des textes illustrations et mise en page IDM esperti in comunicazione tecnica Forl Italie Les textes peuvent tre reproduits int gralement ou partiellement par le constructeur la condition que l auteur soit cit je Fran ais C139615600 fm KRANEN
107. para se alar la activa ci n de las resistencias una vez efectuado el llenado de la cuba E Testigo termostatos Se ala la intervenci n de los termostatos de seguridad Una vez reactivado el aparato el testigo se apaga y ndice de llenado ewe eee mm rm rm rm em bm mm bm rm em rm mm ri mm lento autom tico ndice de llenado IDM 39615600500 tif Espanol ENCENDIDO Y APAGADO DEL APARATO Encendido 1 Operar con el interruptor autom tico aislador para activar la conexi n a la l nea el ctrica prin cipal 2 Efectuar el llenado de la cuba v ase pag 8 3 Situar el mando A en posici n 1 para activar las resistencias de calentamiento a la potencia m xima y acelerar el proceso de ebullici n Se enciende el testigo de red C 4 Situar el mando A en una de las otras posicio nes a fin de disponer la potencia de las resis tencias en valores inferiores Apagado 1 Interrumpir el suministro de agua v ase pag 8 2 Situar el mando A en posici n 3 para desacti var las resistencias de calentamiento 3 Operar con el interruptor autom tico aisla dor para desactivar la conexi n a la l nea el ctrica principal FF N IDM 39615600600 tif LLENADO Y VACIADO DE LA CUBA J Llenado Elllenado puede efectuarse de diferentes maneras Llenado r pido libre Presionar y situar el mando B en posici n 1 para llenar la cuba hasta el nive
108. parcial los textos del presente documento siempre y cuando cite al autor 1 Espanol E o o tO Q ei n O INFORMACIONES DE CARACTER GENERAL INFORMACIONES PREVIAS Para ubicar f cilmente los temas espec ficos de in ter s cons ltese el ndice anal tico que se encuen tra al inicio del manual Este manual comprende dos partes la parte contiene todas las informaciones tiles para destinatarios heterog neos esto es los usuarios del equipo OBJETIVO DEL MANUAL El presente manual que es parte integrante del equipo ha sido confeccionado por el fabricante para suminis trar las informaciones necesarias al personal autoriza do a fin de interactuar con el equipo durante el arco de vida previsto para ste Adem s de adoptar una buena t cnica de uso los destinatarios de las informaciones de ben leerlas atentamente y aplicarlas de mane ra rigurosa Estas informaciones son suministradas por el fabricante en su propio idioma italiano pero pueden ser traducidas a otros idiomas a fin de satisfacer requerimientos de car cter legislativo y o comercial Dedicarle breve tiempo a la lectura de estas informa ciones permitir evitar riesgos a la salud y a la seguri dad de las personas adem s de da os econ micos Conservar este manual durante toda la vida til del equipo en un lugar conocido y f cilmente accesible a fin de tenerlo a disposici n cuando sea necesario consultarlo 2a pa
109. pareil et les zones limitrophes 3 taler un voile d huile alimentaire sur les surfa ces en acier inox 4 Ex cuter toutes les op rations d entretien 5 Laisser l appareil d couvert et les chambres de cuisson ouvertes Fran ais CONSEILS D UTILISATION Afin de garantir une utilisation correcte de l appa reil Suivre ces conseils Utiliser exclusivement les accessoires indiqu s par le fabricant L appareil et les zones environnantes doivent tre constamment propres Pour le nettoyage utiliser exclusivement des pro duits d tergents pour usage alimentaire Plongerles paniers lentment pour viter la forma tion de mousse Pour goutter les paniers les accrocher au sup port pr vu cet effet Remplir les paniers avec la quantit de p tes conseill e en fonction de la qualit et de l aug mentation de leur volume pedant la cuisson Toujours attendre que l eau bouille avant de plonger les paniers Avant de remplir la cuve v rifier que le robi net de vidange A soit ferm de V rifier que le niveau de l eau ne descende jamais au dessous du minimum indiqu B Maintenir constante l bullition de l eau et l vacuation correcte des amidons Alimenter l appareil avec de l eau 55 C ENTRETIEN IDM 39615600900 tif Vider compl tement la cuve apr s emploi Ne pas utiliser l appareil sans eau l int rieur du r cipient pour ne pas pro
110. per evitare che gli alimenti vengano contaminati Se necessario individuare l esatta posizione di ogni singola apparecchiatura o sottoinsieme e tracciare le coordinate per posizionarli correttamente 8 Nel locale dove installata l apparecchiatura devono essere presenti delle prese d aria per garantire il corretto funzionamento dell apparec chiatura e per il ricambio d aria del locale stesso Le prese d aria devono avere dimensioni adeguate devono essere protette da griglie e collocate in VENTILAZIONE LOCALE modo da non poter essere ostruite C139615600 fm IDM 39614901200 tif Effettuare l installazione a una distanza dalla parete non inferiore a 5 cm se essa non resiste a una tem peratura di almeno 150 C Eseguire l installazione secondo le leggi le norme e le specifiche vigenti nel paese di utilizzo IDM 39615601200 tif INSTALLAZIONE ACCESSORI Avvitare i piedi di appoggio A in corrispondenza dei punti di attacco sulla struttura Italiano E e IDM 39615601300 tif 14 C139615600 fm LIVELLAMENTO Agire sui piedi di appoggio A per livellare l appa recchiatura IDM 39615601400 tif MONTAGGIO APPARECCHIATURE IN BATTERIA Per montare le apparecchiature in batteria fianco a fianco procedere nel modo indicato 1 Sfilare le manopole A 2 Svitare le viti C e smontare i cruscotti B 3 Applicare sui bordi da acco
111. r dass das Ger t im Zustand maxima ler vorgesehenen planm igen Wartungsarbeiten ausf hren Gute Wartung zahlt sich durch optimale Lei stungen l ngere Betriebsdauer und eine konstante Wahrung der Sicherheitsanforderungen aus rf Vorsicht Achtung Vor jedem Wartungseingriff m ssen samtli che vorgesehenen Sicherheitsvorrichtungen aktiviert werden berlegen Sie ob es not wendig ist das arbeitende Personal und die in der N he befindlichen Personen auf ange messene Weise zu informieren Insbesondere mit dem Trennschalter die Stromzufuhr un terbrechen und den Zugang zu allen Vorrich tungen verhindern die bei Einschaltung zu Situationen mit unerwarteter Gefahrdung der Sicherheit und Gesundheit von Personen f hren k nnen D ler Leistungsf higkeit bleibt indem Sie die vom Herstel Deutsch Folgende Elemente sind nach jedem Einsatz und bei Bedarf zu reinigen Das Becken siehe S 11 die Zubehorteile siehe S 5 Das Ger t und die angrenzenden Zonen siehe S 11 Nach jeweils 100 Betriebsstunden m ssen folgen de Arbeiten von erfahrenen und autorisierten Be dienern ausgef hrt werden Kontrollieren ob der Sicherheitsthermostat ein wandfrei funktioniert Funktionst chtigkeit der Stromanlage pr fen 10 C139615600 fm REINIGUNG DES GERATS Da das Ger t zur Zubereitung von Speisen f r den Menschen eingesetzt wird ist besondere Sorgfalt auf die Hygiene geboten Das G
112. r supply to be cut off when necessary Easily accessible filters must be fitted downstream of the tap IX Caution warning The appliance must be supplied with drinking water having the characteristics shown in the table Pressure 150 300 kPa 1 5 3 bar pH 7 75 Conductivity lt 200 mS cm He 9 13 f 5 7 d 6 3 8 8 e 90 125 ppm Salt and metallic ion content Chlorides lt 30 mg l Sulphates lt 40 mg l Iron lt 0 1 mg l Copper lt 0 05 mg l Manganese lt 0 05 mg l E o o tO Q 9 O Ifthe intake pressure exceeds 3 bar fit a pressure reduc er ELECTRICAL CONNECTION important O The connection must be made by author ised skilled personnel in accordance with the relevant legal requirements using ap propriate and specified materials The ap pliance is supplied with operating voltage 400V 3N 230V 3 available on request see Connect the appliance to the mains electricity supply as fol lows 1 If not already present in stall a circuit breaker A with overload cutout and differential safety breaker close to the appliance 2 Open the hatch B 3 Undo the screws C to re move the guard D English IDM 39615601500 tif attached wiring diagrams Specify the cor rect voltage for your device it cannot be modified after purchase Before doing any work cut off the mains elec tricity supply IDM 39615601600 tif 6a
113. re anche gli accorgimenti di seguito indicati 1 Per pulire le parti dell apparecchiatura usare solo acqua tiepida prodotti detergenti per uso alimentare e materiale non abrasivo 2 Pulire accuratamente gli elementi che vengono a contatto direttamente o indirettamente con gli alimenti e tutte le zone limitrofe 3 Pulire gli accessori dopo l uso con uno sgrassan te idoneo Si consiglia il lavaggio in lavastoviglie GUASTI RICERCA GUASTI L apparecchiatura prima della messa in servizio stata preventivamente collaudata Le informazioni di seguito riportate hanno lo scopo di aiutare l identificazione e correzione di eventuali anomalie e disfunzioni che potrebbero presentarsi in fase d uso Allacciamento elettrico non eseguito correttamente rf Cautela Avvertenza Non usare prodotti che contengono sostanze dannose e pericolose per la salute delle per sone solventi benzine ecc 4 Risciacquare le superfici con acqua potabile e asciugarle 5 Utilizzare getti d acqua in pressione solo sulle parti esterne 6 Prestare attenzione alle superfici in acciaio inox per non danneggiarle In particolare evitare l uso di prodotti corrosivi e non utilizzare mate riale abrasivo o utensili taglienti 7 Pulire tempestivamente i residui di cibo per evi tare che induriscano 8 Pulire i depositi calcarei che possono formarsi in alcune superfici dell apparecchiatura ye Alcuni di questi problemi possono
114. re queste ope razioni dovr se necessario organizzare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumit delle persone direttamente coinvolte Ka IDM 39603300800 tif Mezzi di sollevamento Mezzi di trasporto IDM 3960200180 tif MOVIMENTAZIONE E SOLLEVAMENTO L apparecchiatura pu essere movimentata con un dispositivo di sollevamento a forche o a gancio di portata adeguata Prima di effettuare questa opera zione controllare la posizione del baricentro del ca rico Importante Nell inserire il dispositivo di sollevamento fare attenzione ai tubi di alimentazione e scarico 492 IDM 39615601100 tif Italiano INSTALLAZIONE APPARECCHIATURA Tutte le fasi di installazione devono essere conside rate sin dalla realizzazione del progetto generale Prima di iniziare tali fasi oltre alla definizione della zona di installazione chi autorizzato ad eseguire queste operazioni dovr se necessario attuare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumit delle persone direttamente coinvolte ed applicare in modo rigoroso tutte le leggi con particolare riferi mento a quelle sui cantieri mobili La zona di installazione deve essere provvista di tutti gli allacciamenti di alimentazione e di scarico dei residui di lavorazione Deve essere adeguata mente illuminata ed avere tutti i requisiti igienici e sanitari rispondenti alle leggi vigenti
115. rfaces de l appareil ANNE ER D PANNAGE Avant sa mise en service l appareil a t essay Les informations report es ci apr s ont pour but d aider l identification et a la correction d ven tuels pannes et dysfonctionnements qui pourraient se pr senter en cours d utilisation Certains de ces probl mes peuvent tre r solus par Branchement lectrique qui n est pas ex cut correctement l utilisateur pour tous les autres il faut une comp tence technique pr cise ou des capacit s particuli res ils doivent donc tre ex cut s exclu sivement par du personnel qualifi ayant une exp rience reconnue et acquise dans sp cifique d intervention Contr ler la connexion des c bles lectriques Les r sistances pour la chauffe ne Intervention du thermostat de s curit Effectuer le r tablissement des fonctions de l appareil voir page 9 s activent pas Commutateur endommag Remplacer le commutateur important _ Contacter le service assistance 11 Fran ais le secteur FR y C139615600 fm Avec la manette de commande de l eau en position 2 remplissage rapide automatique l arriv e de l eau est continue jusqu au d bor dement Circuit du pressostat obstru Pressostat endommag Electrovalve de remplissage en dommag e i important _ Contacter le service assistance Avec la manette de commande de l eau en posit
116. rit Ne pas modifier ne pas luder ne pas liminer ou by passer les dispositifs de s curit install s Le non respect de cette condition peut entra ner des risques graves pour la s curit et la sant des per sonnes M me apr s s tre document opportun ment la premi re utilisation si n cessaire simuler quel ques manoeuvres d essai pour localiser les com mandes en particulier celles relatives l allumage et l extinction D IDM 39615600400 tif af Utiliser l appareil uniquement pour les usages e pr vus par le fabricant L utilisation de lappa reil pour des usages impropres peut entra ner des risques pour la s curit et la sant des personnes ainsi que des dommages conomiques Tous les entretiens qui demandent une comp ten ce technique pr cise ou des capacit s particuli res ne peuvent tre ex cut s que par du personnel qualifi ayant une exp rience reconnue et acquise dans le secteur sp cifique d intervention Pour maintenir l hygi ne et prot ger les aliments de a tous les ph nom nes de contamination il faut net toyer soigneusement les l ments qui sont en con tact directement ou indirectement avec les aliments et toutes les zones limitrophes Effectuer ces op rations avec des produits d tergents pour usage alimentaire en vitant absolument ceux inflamma bles ou qui contiennent des substances nocives la sant des personnes Ces op ra
117. rnes IDM 39615601700_1 tif CT39615600 fm SCHEMA ELETTRICO ELECTRIC DIAGRAM SCHALTBILD SCH MA ELECTRIQUE ESQUEMA EL CTRICO Collegamento resistenza sx Left heating connection Anschluss der Linker Widerstand Branchement de r sistance gauche Branchement de r sistance droite Conexi n resistencia izquierda Collegamento resistenza dx Right heating connection Anschluss der Rechter Widerstand Conexi n resistencia derecha g ff H1 H3 0 0 A Kb y BLK Nero Black 400V 3N 50 60Hz 1 Morsettiera Terminal board Klemmenbrett Plaque bornes Regleta de conexi n 2 Commutatore regolazione acqua Water regulator switch Schalter Wassereinstellung Commutateur de r glage de l eau Conmutador de regulaci n agua 3 Commutatore selettore potenza resistenze Heating element power selector switch Wahlschalter Leistung Heizwiderst nde Commutateur s lecteur de la puissance des r sistances Conmutador selector de potencia resistencias 4 Lampada spia verde Green light Gr ne Kontrollleuchte Voyant vert L mpara testigo verde 5 Lampada spia rossa Red light Rote Kontrollleuchte Voyant rouge L mpara testigo rojo 6 Elettrovalvola manteniment
118. rols description 7 D Decommissioning the appli ance 17 Description of controls 7 E Electrical connection 16 Environmental impact safety reg ulations 6 F Faults troubleshooting 11 Filling and emptying the well 8 G General description of appli ance 3 H Handling and installation rec ommendations for 13 Handling and lifting 13 Identification of constructor and appliance 2 Information for the reader 2 Installation and handling recom mendations for 13 Installation of the appliance 14 Installing accessories 14 Instructions cleaning 11 L Lengthy downtimes of appli ance 9 Levelling 15 Lifting and handling 13 O Optional accessories 5 P Packaging and unpacking 13 Procedure for requesting service 3 Purpose of the manual 2 R Recommendations for han dling and installation 13 Recommendations for servicing 10 Recommendations for use 7 Replace procedure 17 Resetting the appliance 9 Room ventilation 14 S Safety and information signs 4 Safety and information signs re lating to 4 Safety devices 4 Safety regulations 5 Safety devices for 4 Safety regulations for 5 Service procedure for request ing 3 Servicing recommendations for 10 Switching the appliance on and off 8 T Technical data 3 Testing of the appliance 17 Transport 13 Troubleshooting 11 U Unpacking and packaging 13 Use recommendations for 7 Use useful advice for 10 Useful ad
119. ros de f cil acceso ah Precauci n advertencia El aparato deber alimentarse con agua pota ble que presente las caracter sticas mencio nadas en la tabla que deber n ser respetadas para que el aparato no se deteriore Presi n 150 300 kPa 1 5 3 bar pH 757 5 Conductividad lt 200 mS cm 9 13 f 5 7 d 6 3 8 8 e EES 90 1 ppm Contenido de sales e iones met licos Cloruros lt 30 mg l Sulfatos lt 40 mg l de Hierro lt 0 1 mg l Manganeso lt 0 05 mg l C139615600 fm En caso de que la presi n de entrada sea superior a 3 bares se deber instalar un reductor de presi n CONEXI N EL CTRICA Importante La conexi n deber asignarse al personal autori zado y experto que deber respetar las leyes vi gentes en materia y utilizar siempre materiales adecuados y previstos por el constructor El apa rato se suministra con tensi n de funciona miento de 400V 3N o bien bajo pedido de 230V 3 v anse los esquemas el ctricos Conectar el aparato a la red el ctrica de alimentaci n res petando las siguientes ins trucciones 1 En caso de no estar pre sente instalar un interruptor seccionador A en proximi dad del aparato con desco nectador magnetot rmico y bloqueo diferencial 2 Abrir la portezuela B 3 Desenroscar los tornillos C para desmontar la protecci n D Espa ol IDM 39615601500 tif adjuntos El aparato debe ser pedido par
120. rte contiene todas las informaciones necesarias para destinatarios homog neos esto es todos los operadores expertos y au torizados para realizar las operaciones de desplazamiento transporte instalaci n mantenimiento reparaci n y desguace del equipo Los usuarios deben consultar s lo la 1a parte en cambio la 2a parte est destinada a los operadores expertos En caso de ser necesario estos ltimos pueden leer tambi n la 1a parte a fin de obtener una visi n m s completa de todas las informaciones El fabricante se reserva el derecho de aportar mo dificaciones al equipo sin la obligaci n de comuni carlo previamente Para destacar determinadas partes relevantes del texto o para indicar algunas especificaciones im portantes se han empleado algunos s mbolos cuyo significado se ilustrar a continuaci n 1 Precauci n advertencia Indica que es necesario adoptar comporta mientos adecuados a fin de no crear situa ciones de riesgo para la salud y o la seguridad de las personas ni provocar da os econ micos Importante Indicaci n de informaciones t cnicas de par ticular importancia que no deben olvidarse IDENTIFICACI N FABRICANTE Y EQUIPO La placa de identificaci n fijada directamente en el equipo reproduce todas las referencias e indicacio nes indispensables para la seguridad de servicio A Modelo del aparato B Tipo de personalizaci n C Identificaci n fabricante D Clase de
121. stare del nastro adesivo di protezione 4 Applicare sui lati da accostare del sigillante per uso alimentare 5 Accostare le apparecchiature 6 Collegare le apparecchiature con le viti e i dadi D E 7 Asportare il sigillante eccedente ed il nastro adesivo 8 Applicare il sigillante all interno del coperchio F e montarlo per coprire la zona di fissaggio 9 Rimontare i cruscotti B e le manopole A ad operazione ultimata Per le apparecchiature in batteria sono disponibili a richiesta diversi kit di allestimento G Kit per installazione a ponte IDM 39614401700 tif H Kit telaio di appoggio L Kit trave di sostegno IDM 39614401800 tif 15 Italiano C139615600 fm ALLACCIAMENTO ACQUA Per effettuare l allacciamento collegare il tubo di rete con il tubo di attacco dell apparecchiatura in terponendo un rubinetto di intercettazione A per interrompere quando necessario l alimentazione dell acqua A valle di esso installare dei filtri facil mente raggiungibili rf Cautela Avvertenza L apparecchiatura deve essere alimentata con acqua potabile con le caratteristiche indi cate in tabella Pressione 150 300 kPa 1 5 3 bar pH 7275 Conduttivita lt 200 mS cm Duss s 9 13 f 5 7 d 6 3 8 8 e 90 125 ppm Contenuto di sali e ioni metallici Cloruri lt 30 mg l Solfati lt 40 mg l Ferro lt 0 1 mg l Manganese lt 0 05 mg
122. tante de los requisitos de seguridad rf Precauci n advertencia Antes de efectuar cualquier operaci n de mantenimiento activar todos los dispositi vos de seguridad previstos y evaluar la con veniencia de informar oportunamente tanto al personal operativo como al que se encuentra en zona pr xima En especial desconectar la alimentaci n el ctrica mediante el interruptor aislador e impedir el acceso a todos los dis positivos que de ser activados podr an pro vocar situaciones de peligro con reducci n de la seguridad y riesgo para la salud de las personas Espa ol Siempre al final del servicio y cada vez que sea necesario limpiar La cuba de cocci n v ase p g 11 Los accesorios v ase p g 5 El equipo y el medio ambiente v ase p g 11 Cada 100 horas de servicio operadores expertos y autorizados deben efectuar las siguientes opera ciones Controlar la eficiencia del termostato de seguri dad Controlar de la eficiencia del sistema el ctrico 10 C139615600 fm LIMPIEZA APARATO Atendida la circunstancia de que el equipo es utili zado para la preparaci n de productos alimenticios para el consumo humano es necesario prestar es pecial atenci n a todo lo referente a la higiene manteniendo siempre limpio tanto el equipo como el ambiente que lo rodea Importante Antes de realizar cualquier operaci n de limpieza desconectar la alimentaci n el c trica me
123. tenza destra 6000W 400V Right heating element 6000W 400V Rechter Widerstand 6000W 400V R sistance droite 6000W 400V Resistencia derecha 6000 W 400 V 16 Resistenza sinistra 6000W 400V Left heating element 6000W 400V Linker Widerstand 6000W 400V Resistance gauche 6000W 400V Resistencia izquierda 6000 W 400 V 17 Pressostato Pressure switch Druckschalter Pressostat Presostato 18 Massa resistenza sx Lh heating element ground Erde linker Heizwiderstand Masse r sistance gauche Masa resistencia izq 19 Massa resistenza dx Rh heating element ground Erde rechter Heizwiderstand Masse r sistance droite Masa resistencia der 20 Lampada spia arancio Orange light Kontrollleuchte Orange Voyant orange L mpara testigo anaranjada 21 Cavo bianco White wire WeiBes Kabel C ble blanc Cable blanco 22 Cavo nero Black wire Schwarzes Kabel C ble noir Cable negro 23 Cavo giallo verde Yellow green wire Gelb gr nes Kabel C ble jaune vert Cable amarillo verde 24 Cavo rosso Red wire Rotes Kabel C ble rouge Cable rojo 25 Cavo bianco con termorestringente nero White wire with black heat shrink tubing WeiBes Kabel mit schwarzes Schrumpfschlauch C ble blanc avec gaine thermor tractable noir Cable blanco con termorrestringente negro 26 Foro per inserimento bulbo Bulb fitting hole Loch f r Kugeleinsatz Trou pour l introduction de la boule Agujero para ins
124. tes that safety thermostats have been tripped TECHNICAL DATA See tables and Connection chart at the back of the manual IDM 39615600100 tif 3 English SAFETY DEVICES Although the appliance is complete with all safety devices during installation and connection addi tional devices must be added if necessary to com ply with the relevant legal requirements The illustration shows the position of the devices A Safety thermostat to cut off the electricity sup ply in case of overheating IX Caution warning Make a daily check that the safety devices are properly installed and in good working order IDM 39615600200 tif SAFETY AND INFORMATION SIGNS The illustration shows the position of the signs provided Cer A Nameplate with manufacturer and appli D Cr E ance data B Burn hazard watch out for hot surfaces ano C General hazard read the manual carefully be s fore carrying out any procedure D General hazard when washing the appliance do not point pressurised water jets at internal parts E General hazard dry operation is forbidden F General hazard all relevant regulations must be complied with Install in compliance with the rele vant regulations and use in well ventilated premises only G General hazard all relevant regulations must be complied with No liability is accepted in case of fail ure to comply with the installatio
125. tion to those relating to safety Never tamper with elude eliminate or bypass the safety devices installed Failure to comply with this rule may cause serious risks to health and safety Even after you have read all the appropriate docu mentation if necessary on first use carry out a few trial operations to get to know the controls espe cially those used for switching on and off IDM 39615600400 tif Use the appliance only for the functions in e tended by the manufacturer Improper use of the appliance may involve health and safety risks and economic losses All servicing operations requiring specific technical knowledge or skills must only be carried out by qualified staff with recognised experience in the specific sector To maintain hygiene and protect the food proc essed from all forms of contamination all elements in direct or indirect contact with foodstuffs and all surrounding zones must be cleaned thoroughly For these operations use only food approved deter gents and never use flammable products or prod ucts which contain substances harmful to health Clean only when reasonably necessary and at the end of each session of use After each session of use make sure that the con trol knobs have been turned off and the power sup ply lines disconnected English af E o LO lt o 9 In case of lengthy downtimes as well as discon necting all supply l
126. tions sont ex cut es lorsqu il y a n cessit et la fin de chaque utilisation la fin de chaque utilisation s assurer que les ma nettes de commande sont d sactiv es et les lignes d alimentation d branch es Fran ais C139615600 fm 2 ye En cas d inutilisation prolong e non seulement d sactiver toutes les lignes d alimentation mais effec tuer aussi un nettoyage soign de l int rieur et de l ext rieur de l appareil et de ce qui l entoure selon les indications fournies par le fabricant et par les lois en vigueur en la mati re Un op rateur doit tre constamment pr sent pen dant l utilisation quotidienne de l appareil Pendant le lavage de l appareil ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pi ces int rieures Ne pas laisser d objets ou de mat riau inflammable l int rieur du compartiment ou proximit de l appareil NORMES POUR LA S CURIT SUR L IMPACT ENVIRONNEMENTAL Chaque organisation a pour but d appliquer des proc dures pour trouver et contr ler l influence des propres activit s produits services etc sur l envi ronnement Les proc dures pour valuer les impacts significa tifs sur l environnement doivent tenir compte des facteurs suivants missions dans l atmosph re Evacuations des liquides Gestion des d chets Contamination du sol Utilisation des mati res premi res et des ressources naturelles Probl mes locaux relatifs l impact e
127. tipo di difetto riscontrato Per ogni richiesta di assistenza tecnica indicare i INFORMAZIONI TECNICHE DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA Il cuocipasta dora innanzi definito apparecchiatu ra e stato progettato e costruito per la cottura in ac qua di pasta alimentare nell ambito della ristorazione professionale Organi principali A Vasca di cottura realizzata in acciaio inox B Erogatore acqua per direzionare il flusso dell acqua C Manopola comando acqua per regolare il flus so dell acqua D Manopola comando resistenze per regolare la potenza di riscaldamento E Spia resistenze per segnalare l attivazione del le resistenze dopo il riempimento della vasca F Spia rete per segnalare l attivazione dell alimen tazione elettrica G Portello per accedere alla zona interna dell ap parecchiatura H Spia termostati per segnalare l intervento dei termostati di sicurezza IDM 39615600100 tif DATI TECNICI Vedi tabelle e Scheda allacciamenti in fondo al manuale 3 Italiano DISPOSITIVI DI SICUREZZA Anche se l apparecchiatura completa di tutti i di spositivi di sicurezza in fase di installazione e allac ciamento essi dovranno se necessario essere integrati con altri in modo da rispettare le leggi vi genti in materia L illustrazione indica la posizione dei dispositivi A Termostato di sicurezza per bloccare l alimen tazione elettrica in caso di surriscaldamento
128. ung der Sicherheits vorrichtungen A Sicherheitsthermostat zum unterbrechen die Stromzufuhr bei berhitzung Vorsicht Achtung Stellen Sie jeden Tag durch Kontrollen sicher dass die Sicherheitsvorrichtungen fachgerecht installiert sind und einwandfrei funktionieren IDM 39615600200 tif SICHERHEITSHINWEISE UND INFORMATIONEN Die Abbildung zeigt die Anordnung der aufge klebten Sicherheitshinweise A Typenschild mit Angabe des Herstellers und der Geratekenndaten e B Verbrennungsgefahr Vorsicht vor hei en Fl chen C Allgemeine Gefahr Vor Ausf hrung irgendei nes Eingriffs zuerst das Handbuch aufmerksam le sen D Allgemeine Gefahr Beim Waschen des Ger ts den Wasserstrahl nicht direkt auf die inneren Teile richten E Allgemeine Gefahr Der Trockenbetrieb ist verbo ten F Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vor schriften auf Im Falle der Missachtung der Vor schriften f r die Installation und Inbetriebnahme wird keine Haftung bernommen G Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vorschriften auf Gem den geltenden Bestim mungen installieren und nur in gut bel fteten R u men betreiben H CE Kennzeichnung Es bescheinigt die Konformi t t des Ger ts mit der Richtlinie L WEEE Symbol Es weist darauf hin dass das Ger t getrennt vom Hausm ll entsorgt werden muss Deutsch 4 bas EN B n IDM 39615600300 tif fm 01
129. ute delle perso ne Si raccomanda di effettuare lo smaltimento in modo corretto C139615600 fm USO E FUNZIONAMENTO RACCOMANDAZIONI PER L USO Importante L incidenza degli infortuni derivanti dall uso di apparecchiature dipende da molti fattori che non sempre si riescono a prevenire e controllare Alcuni incidenti possono dipendere da fattori ambientali non prevedibili altri dipendono soprattutto dai comportamenti degli utilizzatori Essi oltre ad essere autorizzati ed opportuna mente documentati se necessario al primo uso dovranno simulare alcune manovre per individuare i comandi e le funzioni prin cipali DESCRIZIONE COMANDI Sull apparecchiatura sono disposti i comandi per at tivare le funzioni principali A Manopola comando resistenze per attivare disattivare e regolare le resistenze di riscalda mento B Manopola comando acqua per riempire la vasca nelle diverse modalit C Spia rete per segnalare l attivazione dell alimenta zione elettrica Attuare solo gli usi previsti dal costruttore e non manomettere nessun dispositivo per ottenere prestazioni diverse da quelle pre viste Prima dell uso verificare che i dispo sitivi di sicurezza siano perfettamente installati ed efficienti Gli utilizzatori oltre ad impegnarsi a soddisfare questi requisiti devono applicare tutte le norme di sicurez za e leggere con attenzione la descrizione dei comandi e la messa in servizio D Spia resistenze per segna
130. vice for use 10 WWater connection 16 Even partial reproduction of this document without the constructor s consent is forbidden The constructor is committed to a policy of continuous improvement and reserves the right to update this documentation without notice pro vided this does not involve safety risks O 2002 Authors of texts illustrations and paging IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italy The constructor is authorised to reproduce the texts in whole or in part provided the author is identified SC English E o o tO Q ei o GENERAL INFORMATION INFORMATION FOR THE READER To find the specific topics of interest to you quickly refer to the index at the start of the manual This manual is subdivided into two parts 1st part contains all information necessary for general readers i e for users of the appli ance 2nd part contains all the information neces A sary for special categories of reader i e all skilled operators authorised to handle trans port install service repair and scrap the ap PURPOSE OF THE MANUAL The constructor has produced this manual which forms an integral part of the appliance to provide the necessary information for those authorised to interact with it during its working life As well as adopting good practices for use the manual s intended readers must read it thor oughly and apply its instructions to the letter The
131. voquer d endom magements la structure de l appareil RECOMMANDATIONS POUR L ENTRETIEN Maintenir l appareil en parfait tat de fonctionne ment en effectuant les op rations d entretien pro gramm pr vues par le fabricant Un bon entretien permettra d obtenir les meilleures performances D plus longue dur e et un maintien constant des C139615600 fm conditions de s curit requises rf Attention Avant toute intervention d entretien activer tous les dispositifs de s curit pr vus et va luer s il faut voir informer les op rateurs tra vaillant sur l appareil et ceux proximit En particulier couper l alimentation lectrique l aide de l interrupteur sectionneur et emp cher l acc s tous les dispositifs qui pour raient s ils sont activ s provoquer des conditions de danger inattendu pour la s cu rit et la sant des personnes Francais Apr s chaque utilisation et lorsque cela s av re n cessaire nettoyer La cuve de cuisson voir p 11 Les accessoires voir page 5 L appareil et ce qui l entoure voir p 11 Tous les 100 heures de fonctionnement faire faire par des op rateurs experts et autoris s les op ra tions suivantes V rifier l efficacit du thermostat de s curit v rifier l efficacit de l installation lectrique 10 C139615600 fm NETTOYAGE DE L APPAREIL tant donn que l appareil est utilis pour la pr pa ratio
132. zufuhr zur Anzeige der Stromzufuhr Verwendungszwecke ohne nderungen an den Vorrichtungen vorzunehmen um nicht vorgesehene Leistungen herbeizuf hren berpr fen Sie vor dem Gebrauch ob die Si cherheitsvorrichtungen installiert sind und einwandfrei funktionieren Neben Beachtung oben stehender Anforderungen m ssen die Benutzer s mtliche Sicherheitsnormen befol gen und die Beschreibung der Bedienelemen te sowie der Inbetriebnahme aufmerksam durchlesen y D Kontrollleuchte Heizwiderst nde Sie signa lisiert die Einschaltung der Heizwiderst nde nach dem F llen des Beckens A E Kontrollleuchte Thermostate Sie signalisiert die Ausl sung der Sicherheitsthermostaten Nachdem das Ger t wieder in den normalen Be triebszustand versetzt wurde erlischt die Kontroll leuchte Anzeige Manuelles T eee Fullen Anzeige Langsames auto matisches F llen Anzeige Schnelles Anzeige IDM 39615600500 tif Deutsch EIN UND AUSSCHALTEN DES GER TS Z ndung 1 Mit dem Trennschalter den Anschluss an das Stromnetz herstellen 2 Das Wasserbecken f llen siehe Seite 8 3 Den Schalter A in die Stellung 1 drehen um die Heizwiderst nde auf die maximale Leistung einzuschalten und das Wasser m glichst rasch zum Kochen zu bringen Die Kontrollleuchte Gaszufuhr C schaltet sich ein 4 Den Schalter A in eine der anderen Stellun gen drehen um die Leistung der Heizwider st nde auf

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