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es fr de gb it cuocipasta pasta cooker nudelkocher cuiseur à pâtes

1. los conectores del bot n de encendido y desmon tar el panel de mandos C 4 Desenroscar el tornillo D de la toma si n 5 Conectar el man metro E a la toma pre si n F 6 Llenar la cuba con agua y reabrir la llave de ali mentaci n gas 7 Encender el quemador disponer el mando en posici n de llama m xima v ase p g 11 y ve que la presi n indicada sea conforme con los valores expuestos en la tabla v ase parte conclusiva del manual 15 77 8 el quemador cerrar llave alimen taci n gas desconectar el man metro 9 Restablecer las condiciones iniciales una vez concluida la operaci n ye C139617802 fm ENGRASAR DEL GRIFO GAS Aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Retirar el mando A 3 Desenroscar los tornillos B desenchufar los conectores del bot n de encendido y desmon tar el panel de mandos C 4 Desenroscar los tornillos D y extraer el cas quete E 5 Extraer el cono F 6 Limpiar el cono F y tambi n su alojamiento 7 Aplicar grasa en el cono F volver a instalarlo en su alojamiento gir ndolo varias veces 8 Extraer el cono F a fin de eliminar el exceso de grasa 9 Reinstalar el cono F y la c pula E 10 Una vez concluida la operaci n enchufar los BUSQUEDA DE AVERIAS Antes
2. E H2H3 EA 2 5 4 dO ET Erg IS I3B P O Rs de CE Eee G30 G31 283037 24 2 2 105 48 IT II2H3 G20 20 24 370 27 16 10 5 4 180 EEEEI ME mn en CA VIEN ME G30 G31 30 24 245 22 20 10 5 5 180 Lt IGH3BIP G20 20 24 2 16 105 4 180 SR ER EEE ES LU I2E G20 20 24 370 27 16 10 5 4 180 A Ro E An G30 G31 30 24 245 22 20 10 5 180 LV G20 20 24 30 27 16 105 4 18 MK DH 20 24 aro ar 48 108 4 480 SSS AAN MT I3B P EA AAA G30 G31 30 24 245 22 20 10 5 180 387 Waaa L G25 25 24 390 27 16 10 5 4 5 180 SS O ee 2 G20 20 24 370 27 16 10 5 4 180 HACER A o re T G30 31 37 24 230 22 20 10 5 180 PLII2ELS3B P 920 20 24 27 6 105 4 180 G2 350 13 24 550 27 16 10 5 2 5 180 ICE ZI EI OI PT II2H3 620 20 24 370 27 16 10 5 4 180 ICE SS EE een mei G30 G31 30 24 245 22 20 10 5 180 Beet gene D TIRE G25 20 24 400 27 16 10 5 4 155 G30 G31 30 24 245 22 20 10 5 180 G20 20 24 370 27 16 105 4 18 G25 20 24 400 27 16 10 5 4 155 G30 G31 30 24 245 22 20 10 5 180 IDL3B P EAN NN 4 o G25 20 24 400 27 16 10 5 4 155 G30 G31 30 24 245 22 20 10 5 180 SE I2H3BIP G20 20 24 370 27 16 105 4 48 G30 G31 28 3037 24 245 22 2 45 f II2H3 G20 20 24 370 27 16 10 5 4 180 Er Se A SI G30
3. E Deutsch C139617802 fm ALLGEMEINES INFORMATIONEN FUR DEN LESER Konsultieren Sie das Sachregister das am Anfang des Handbuchs zu finden ist um leichter unter be stimmten Themen von besonderem Interesse nachschlagen zu k nnen Vorliegendes Handbuch ist in zwei Teile gegliedert 1 Teil Die hier enthaltenen Informationen sind nicht f r eine spezifische Zielgruppe be stimmt sondern enthalten s mtliche zum Ge brauch der Ger te erforderlichen Hinweise ZWECK DES HANDBUCHS Vorliegendes Handbuch ist integraler Bestandteil des Ger tes Es wurde vom Hersteller konzipiert um Per sonen die zu dessen Handhabung autorisiert sind w hrend der gesamten vorgesehenen Lebensdauer des Produktes die erforderlichen Informationen zur Verf gung zu stellen Neben dem fachgerechten Umgang mit dem Produkt sind die Zielpersonen f r vorliegende Anweisungen dazu aufgefordert diese aufmerk sam durchzulesen und rigoros anzuwenden Der Hersteller stellt diese Informationen im Origi nal in der Landessprache Italienisch zur Verf gung Sie k nnen bersetzt werden um gesetzlichen Anforderungen zu gen gen oder kommerziellen Er fordernissen zu entsprechen Es lohnt sich ein wenig Zeit zum Lesen des Hand buchs zu investieren um Gefahren f r die Gesundheit und Sicherheit von Personen sowie finanzielle Sch den zu vermeiden Bewahren Sie dieses Handbuch f r die gesamte Lebensdauer des Ger tes an einem bekannten und le
4. Sollten eine oder mehrere der genannten f r den ordnungsgem en Betrieb der elektrischen zu machen Beschr nken Sie sich auf die vom Hersteller vorgesehenen Verwen dungszwecke ohne nderungen an den Vorrichtungen vorzunehmen um nicht vor gesehene Leistungen herbeizuf hren ber pr fen Sie vor dem Gebrauch ob die Sicherheitsvorrichtungen installiert sind und einwandfrei funktionieren Neben Be achtung oben stehender Anforderungen m ssen die Benutzer s mtliche Sicherheits normen befolgen und die Beschreibung der Bedienelemente sowie der Inbetriebnahme aufmerksam durchlesen Deutsch C139617802 fm BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE Das Ger t ist mit Bedienelementen zur Aktivierung der wichtigsten Funktionen ausgestattet A Bedienknebel Brenner um den betreffenden Brenner zu z nden und einzustellen und den Z ndflammenbrenner zu aktivieren B Taste Z ndung Zum Z nden der Z ndflamme C Kontrolltafel um die Betriebsfunktionen des Ger tes zu verwalten siehe Seite 10 D Taste Zum Anheben und Entleeren des Korbs E Taste Zum Absenken des Korbs in Arbeitsstellung F Not Aus Taste Sie dient zum sofortigen Unterbre chen der Strom und Gasversorgung Nach Wieder herstellung der normalen Betriebsbedingungen muss die Taste durch eine bewusste Handlung ent riegelt werden damit das Ger t wieder in Betrieb ge setzt werden kann Anzeige Ausschaltung Anzeige min Leistung
5. f x DN e IDM 39617802900 tif C139617802 fm Fran ais 20 C139617802 fm INSTALLATION DES PARTIES D MONT S L appareil est livr avec quelques composants d mont s les monter lors de la mise en place 1 Connecter les connecteurs A positionner la console de commande B et la fixer avec les vis C MONTAGE DES APPAREILS EN BATTERIE 10CP1 GA Pour monter les appareils en batterie les uns c t des autres proc der comme suit 1 Enlever la manette A 2 D visser les vis C et d monter les tableaux de commandes B 3 Appliquer sur les bords rapprocher du ruban adh sif de protection 4 Appliquer sur les c t s rapprocher de l adh sif pour usage alimentaire 5 Rapprocher les appareils 6 Unirles appareils avec les vis et les crous D E 7 Enlever l adh sif en surplus et le ruban adh sif 8 Appliquer l adh sif l int rieur du couvercle F et monter pour couvrir la zone de fixation 9 Remonter les tableaux de commandes B et les manettes A lorsque l op ration est termin e important 7I Ne rien installer sur le c t gauche de l appa reil Pour les appareils en batterie diff rents kits d installa tion sont disponibles sur demande G Kit pour installation en pont 21 y IDM 39617801101 tif Ls 22 s 2 IDM 39609202500 tif Fran ais fm C139617802 RACCO
6. 6 Limpiar y vaciar la cuba de cocci n de los posi bles residuos de la limpieza v ase 15 7 Reposicionar el portaelectrodos B 14 C139617802 fm LIMPIEZA CESTO CONTENEDOR Proceder de la manera indicada 1 Presionar el pulsador A para levantar el ce sto B 2 Girar los casquillos C en posici n abierta 3 Extraer el cesto B y limpiarlo con un desen grasante id neo importante El desmontaje y el montaje del cesto es ne cesario tanto para su completa limpieza como para la del contenedor dos operado res deben llevar a cabo esta tarea con el objetivo de eliminar eventuales riesgos para la salud y la seguridad disturbios dorso lumbares debidos al traslado ma nual del objeto 4 Esparcir en el interior del contenedor un pro ducto detergente apropiado para utilizaci n ali mentaria 5 Enjuagar con agua potable y llevar a cabo el vaciado del contenedor v ase p g 12 6 Esparcir el contenedor con un producto espec fico o bien una soluci n de agua y vinagre a fin de eliminar los residuos de detergente 7 Enjuagar vaciar y secar el contenedor IDM 39617800400 tif lt CONTROL DE LA PRESI N DEL GAS Aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Retirar el mando A 3 Desenroscar los tornillos B
7. II G20 20 25 mbar 24 1 II 25 20 25mbar 24 1 III G30 31 29 36 37 mbar 24 1 III 30 31 50mbar 24 1 IDM 39617801701 tif SUSTITUCION DE PIEZAS KN RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LA SUSTITUCI N DE LAS PIEZAS Antes de efectuar cualquiera operaci n de sustitu ci n activar todos los dispositivos de seguridad previstos y evaluar la conveniencia de informar adecuadamente tanto al personal operativo como al que se encuentra en proximidad del equipo Ce rrar el grifo de alimentaci n del gas e impedir el ac ceso a todos los dispositivos que en caso de ser activados podr an provocar situaciones de peligro inesperado en cuanto a seguridad y salud de las personas Para sustituir componentes desgastados 27 se deber n utilizar exclusivamente piezas de re cambio originales Se declina toda responsabilidad por da os a personas o a componentes del equipo derivados del empleo de piezas de recambio no ori ginales y o de intervenciones extraordinarias ejecu tadas sin la autorizaci n del fabricante que puedan reducir los niveles de seguridad Para efectuar el pedido de componentes aplicar las instrucciones expuestas en el cat logo de piezas de recambio Espa ol SUSTITUCI N CASQUILLO AIRE QUEMADOR Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes v ase tabla al final del manual instrucciones 5 Regular la posici n del casquillo C v ase 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del
8. me TU A os pec ee Mn SI G30 G31 30 30 270 22 30 14 210 I2H3B P G20 20 30 425 27 26 14 45 20 CO eo e e SK 2 G20 20 30 425 27 26 14 4 5 210 XIV CT39617803 fm Tabella iniettori bruciatore 12CP1GA Burner injector table 12CP1GA Tabelle der Brennerd sen 12CP1GA Tableau des injecteurs des br leurs 12CP1GA Tabla inyectores quemador 12CP1GA 1 2 Gas pen mbar Qn max 3 2 4 2 5 e 6 Qnmin p 7 2 8 G30 G31 28 30 37 30 270 22 30 14 210 112H3 G20 20 30 425 27 26 14 4 5 210 In G30 G31 30 30 270 22 30 14 210 II2H3B P G20 20 30 425 27 26 14 4 5 210 1 Paese Land Country Pays Pais 2 Categoria Kategorie Category Categorie Categoria 6 Boccola aria Bchse Bushing Bague Casquillo 7 Pressione ugello bruciatore al minimo Druck Brennerduse der Kleinstell 3 Pressione ugello bruciatore Druck Brennerduse Burner nozzle pressure schraube Burner nozzle pressure of minimum adjusting screw Pression de Pression de l injecteur du br leur Presion inyector de los quemadores Pinjecteur du br leur de la vis de reglage minimum Presion inyector de los 4 Ugello bruciatore Brennerduse Burner nozzle Injecteurs du bruler quemadores del tornillo de regulacion del minimo Inyectors de los quemadores 8 Vite minimo Kleinstellschraube Minimum adjusting screw
9. Certains de ces probl mes peuvent tre r solus par Odeur de gaz PANNES Fuite occasionnelle due l extinction de la flamme DM 39617801801 tif manettes A lorsque l op ration est termin e l utilisateur pour tous les autres il faut une comp tence technique pr cise ou des capacit s particu li res ils doivent donc tre ex cut s exclusivement par du personnel qualifi ayant une exp rience re connue et acquise dans le secteur sp cifique d in tervention Fermer le robinet d alimentation du gaz et a rer la piece V rifier l efficacit des dispositifs d allumage Allumer manuellement La veilleuse pilote ne s allume pas Les dispositifs d allumage tincelle ne fonctionnent pas avec flamme nue Contacter le service assistance Pr sence d air dans les tuyauteries due une inactivit prolong e Insister avec l allumage La veilleuse pilote ne reste pas allum e Le thermocouple n est pas suffisamment chaud Insister avec l allumage La flamme est jaune Br leur sale tuyaux de fum e obstru s rechute de vapeur d eau condens e Contacter le service assistance Difficult de rotation de la manette de commande du br leur Mauvais fonctionnement du robinet gaz de s curit Contacter le service assistance Frangais 16 C139617802 fm cheur A 205 TABLEAU SIGNALISATIONS DES ALARMES Les informations
10. L Limpieza aparato 14 Limpieza electrodos sensor de nivel agua 14 Llave con v lvula de seguridad gas regulaci n m nimo 26 Llenado y vaciado de la cuba 11 M Mandos descripci n 8 Mantenimiento recomendaciones para efectuar el 13 M nimo llave con v lvula de seguridad gas regulaci n 26 Modalidad para requerir asistencia 3 Montaje de equipos en bater a 21 N Nivelaci n 20 O Objetivo del manual 2 P Per odo prolongado de inactividad del equipo 13 Presi n del gas control de la 15 Programaci n hora corriente 9 Programaci n temperatura de cocci n 10 Programaci n tiempo de cocci n 10 Prueba de funcionamiento del equipo 25 Puesta en marcha y detenci n del ciclo de cocci n 12 R Recomendaciones de uso 7 Recomendaciones para efectuar el mantenimiento 13 Recomendaciones para efectuar la sustituci n de las piezas 27 Recomendaciones para efectuar las regulaciones 25 Recomendaciones para el desplazamiento y la instalaci n 18 Regulaci n aire primario quemador 27 Regulaci n m nimo grifo con v lvula de seguridad gas 26 Regulaciones recomendaciones para efectuar las 25 S Seguridad dispositivos de 4 Se alizaciones de seguridad e informaci n 5 Sustituci n casquillo aire quemador 28 Sustituci n inyector quemador 28 Sustituci n inyector testigo piloto 29 Sustituci n piezas recomendaciones para efectuar la 27 T Tabla de sefializaci n de las alarmas 17
11. 4 Die Oberfl chen mit der Schlauchbrause nach sp len und trocknen 5 Nur die u eren Teile d rfen mit einem Was serstrahl gereinigt werden 6 Behandeln Sie die Edelstahlfl chen vorsichtig um sie nicht zu besch digen Insbesondere sollte der Gebrauch von tzenden Produkten Scheuermitteln und spitzen Gegenst nden ver mieden werden 7 Essensreste m ssen so schnell wie m glich entfernt werden bevor sie eintrocknen und hart werden 8 Entfernen Sie die Kalkablagerung die sich auf einigen Ger tefl chen bilden k nnen REINIGUNG DER ELEKTRODEN DES WASSERSTANDSENSORS Gehen Sie folgenderma en vor 1 Die Schraube A ausschrauben 2 Den Elektrodenhalter B anheben 4 Vorsicht Achtung Auf das Anschlusskabel C achten 3 Den Elektrodenhalter B und die Elektroden D mit einem nicht scheuernden Schwamm und ei nem lebensmitteltauglichem Reinigungsmittel reinigen 4 Gr ndlich nachsp len um alle R ckst nde des Produkts zu entfernen und dann abtrocknen 5 Das F hrungsrohr des Elektrodenhalters E mit Trinkwasser sp len un Vorsicht Achtung Das F hrungsrohr des Elektrodenhalters ist mit dem Becken verbunden Daher d rfen we der Verunreinigungen noch chemische Sub stanzen in das Rohr gelangen Deutsch IDM 39617802601 tif 6 Das Becken reinigen und dann von eventuellen Reinigungsmittelr ckst nden befreien siehe Seite 15 7 Den Elektrodenhalter B wiede
12. Durante il ciclo di cottura il valore visualiz zato sul display A lampeggia se la tempe ratura dell acqua nella vasca inferiore Cottura manuale f Procedere nel modo indicato 1 Premere il tasto D Sul display A compare l ultimo valore impo stato 2 Agire sui tasti H L per aumentare o diminuire il valore visualizzato sul display Il tempo di cottura aumenta o diminuisce di 30 secondi ad ogni pressione dei tasti H L 3 Premere nuovamente il tasto D per avviare il ciclo di cottura Cottura programmata Procedere nel modo indicato 4 Premere ripetutamente il tasto E fino a visua lizzare sul display A il tempo di cottura di inte resse si possono richiamare al massimo 5 tempi di cottura preimpostati 5 Premere il tasto D per avviare il ciclo di cottu ra Modifica programma Procedere nel modo indicato 6 Premere ripetutamente il tasto E fino a visua lizzare sul display A il tempo di cottura che si vuole modificare Italiano IDM 39617800400 tif a quella impostata mentre resta fisso se la temperatura uguale o superiore a quella impostata IMPOSTAZIONE TEMPO DI COTTURA IDM 39617800400 tif 7 Agire sui tasti H L per aumentare diminuire il valore visualizzato sul display Il tempo di cottura aumenta o diminuisce di 30 secondi ad ogni pressione dei tasti H L 8 Mantenere premuto il tasto E circa 5 secondi fino a quando non si sente il segna
13. Le funzioni dell apparecchiatura sono abilitate e quindi possibile eseguire cicli di cottura Le funzioni dell apparecchiatura sono abilitate e quindi possibile eseguire cicli di cottura E22 Mancato sollevamento cestello Avvertire il servizio assistenza L acqua all interno della vasca di H20 cottura scesa al di sotto del livello Ripristinare il corretto livello dell acqua nella vasca di minimo e quindi l apparecchiatura cottura riscalda 17 Italiano C139617802 fm MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE RACCOMANDAZIONI PER LA MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE Importante Eseguire la movimentazione e l installazio ne nel rispetto delle informazioni fornite dal costruttore e riportate direttamente sull im ballo sull apparecchiatura e nelle istruzioni per l uso Chi autorizzato ad eseguire que IMBALLO E DISIMBALLO L imballo realizzato con contenimento degli ingombri anche in funzione del tipo di trasporto adottato Per facilitare il trasporto la spedizione pu essere eseguita con alcuni componenti smontati ed opportunamente protetti e imballati Sull imballo sono riportate tutte le informazioni necessarie ad effettuare il carico e lo scarico In fase di disimballo controllare l integrit e l esatta quantit dei componenti materiale di imballo va opportunamente nel rispetto delle leggi vigenti TRASPORTO Il trasporto anche in funzione del luogo di destina zione pu ess
14. N kg N N w EN 210 EE II2H3B P Q N o N o w N N S N ES gt Es a 210 ES 112H3 G30 G31 28 30 37 30 N x o N N 210 FI II2H3B P G20 20 N N y N ES D a 210 FR 2 3 630 631 28 30 37 30 N EX o N N w 25 R 210 G25 25 N N x N o e B a 185 GB 112H3 G20 20 N N Ey N Es a 210 GR 12 3 II2H3B P HR II2H3B P HU 112HS3B P G30 G31 28 30 37 30 N E o N N w 25 210 Q N o N o w N N Ss N o A gt Sa a 210 Q ER 30 N Sd o N N w 3 210 Q N N a gt N ES N 21 a 210 XIII CT39617803 m Tabella iniettori bruciatore 12CP1GA Burner injector table 12CP1GA Tabelle der Brennerd sen 12CP1GA Tableau des injecteurs des br leurs 12CP1GA Tabla inyectores quemador 12CP1GA 1 2 Gas pen mbar Qn p 3 mbar 2 4 o 5 6 Qn p 7 mbar o 8 G30 G31 28 30 37 30 270
15. Ouvrir la porte A 6 Serrer la vis B 3 Desserrer les vis B 7 Refermer la porte A lorsque l op ration est 4 Extraire la douille C et la remplacer par celle termin e adapt e au type de gaz utilis voir tableau la fin du manuel IDM 39617802201 tif REMPLACEMENT DE LA BUSE DU BR LEUR comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 D visser la buse B et la remplacer par celle adapt e au type de gaz utilis voir tableau la fin du manuel 4 Refermer la porte A lorsque l op ration est termin e IDM 39617801901 tif C139617802 fm Francais 28 C139617802 fm REMPLACEMENT DE LA BUSE DE LA VEILLEUSE PILOTE Proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 D visser le raccord B 4 Enlever la buse C et la remplacer par celle adapt e au type de gaz utilis voir tableau la fin du manuel 5 Revisser le raccord B et refermer la porte A lorsque l op ration est termin e wees IDM 396178020 LIMINATION ET D MOLITION DE L APPAREIL Au moment de l limination il faut effectuer une s rie d op rations pour faire en sorte que l appareil et ses composants ne constituent pas une g ne et ne soient pas facilement accessibles Pour viter que l appareil puisse constituer un
16. Recommandations pour le remplacement des pi ces 27 Recommandations pour les r glages 25 R glage air primaire du br leur 27 R glage de l heure courante 9 R glage du minimum du robinet gaz de s curit 26 R glages recommandations pour les 25 Remplacement de la buse de la veilleuse pilote 29 Remplacement de la buse du br leur 28 Remplacement de la douille air du br leur 28 Remplacement des pi ces recommandations pour le 27 Remplissage et vidange de la cuve 11 Robinet du gaz graissage 16 Robinet gaz de s curit r glage du minimum 26 S s curit et information signaux de 5 s curit dispositifs de 4 S lection de la temp rature de cuisson 10 S lection du temps de cuisson 10 Signaux de s curit et information 5 T Tableau signalisations des alarmes 17 Transformation de l alimentation 24 Transport 18 U Utilisation conseils d 13 Utilisation recommandations pour 7 V Ventilation de la pi ce 20 La reproduction m me partielle de ce document est interdite sans le consentement du constructeur Dans le but d am liorer son produit le constructeur se r serve le droit de modifier cette documentation sans pr avis pourvu que cela ne constitue pas de risques pour la s curit 2002 Auteurs des textes illustrations et mise en page IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italie Les textes peuvent tre reproduits int gralement ou partiellement par le co
17. TABELLA SEGNALAZIONE ALLARMI Le informazioni di seguito riportate hanno lo scopo di identificare i segnali di allarme che compaiono sul display A IDM 39617800400 tif Le funzioni dell apparecchiatura sono disabilitate e Bor intervento della diagnostica dellasch da quindi non possibile eseguire cicli di cottura Enon Avvertire il servizio assistenza Le funzioni dell apparecchiatura sono disabilitate e Intervento della diagnostica della scheda quindi non possibile eseguire cicli di cottura E06 elettronica B Importante Avvertire il servizio assistenza Le funzioni dell apparecchiatura sono disabilitate I terv nt dela diagnostica dellascheda quindi non possibile eseguire cicli di cottura ne Avvertire il servizio assistenza Le funzioni dell apparecchiatura sono disabilitate e EE intervento delia diagnostica dellasch da quindi non possibile eseguire cicli di cottura Pe Avvertire il servizio assistenza L apparecchiatura autonomamente il E17 Sovratemperatura vano componenti problema elettrici Le funzioni dell apparecchiatura sono abilitate e quindi possibile eseguire cicli di cottura Le funzioni dell apparecchiatura sono disabilitate e intervento della diagnostica dellascheda quindi non possibile eseguire cicli di cottura Avvertire il servizio assistenza L apparecchiatura risolve autonomamente il problema E21 Sovratemperatura pannello comandi
18. Undo the screw B 7 Close the door A when the operation is com 4 Extract the bushing C and replace it with the plete one suitable for the type of gas in use see table at back of manual IDM 39617802201 tif REPLACEMENT OF THE BURNER NOZZLE Proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the hatch A 3 Unscrew the nozzle B and replace it with the D one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 4 Close the door A when the operation is com plete IDM 39617801901 tif C139617802 fm English 28 C139617802 fm REPLACEMENT OF THE PILOT LIGHT INJECTOR Proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the hatch A 3 Unscrew the union B 4 Remove the nozzle C and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 5 Screw the union B back into place and close the door A on completion of the operation IDM 3961 A DECOMMISSIONING AND SCRAPPING THE APPLIANCE When decommissioning the appliance a series of procedures must be carried out to ensure that the appliance and its components are not a hindrance and are not easily accessible To ensure that the appliance cannot constitute haz ards for people or the environment all energy sources electricity etc must be disconnected and rendered unusable and any liquids present must be drained lub
19. b42 bis bis Bg IDM 396149001 00 tif Frangais C139617802 fm B Plaque d identification Mod le de l appareil Type de personnalisation Identification du fabricant Num ro de s rie Indice de protection Marquage CE de conformit Norme de r f rence Num ro certificat CE Type de famille de produit b40 Type de gaz b44 Puissance d clar e kW b42 Consommation de gaz b43 Indicateur du gaz d essai b44 Tension V b45 Fr quence Hz DEMANDE D ASSISTANCE Pour toute exigence s adresser l un des centres autoris s Pour toute demande d assistance technique indi INFORMATIONS TECHNIQUES DESCRIPTION G N RALE DE L APPAREIL Le cuiseur p tes que l on appellera appareil a t con u et fabriqu pour la cuisson dans l eau de p tes alimentaires dans le domaine de la restaura tion professionnelle b46 Puissance lectrique absorb e W 547 Indicateur de tension d essai b48 Date de fabrication C Plaque du gaz d essai c4 Type de gaz Pression du gaz L installateur devra choisir et appliquer plaque A c t de la plaque d identification rela tive au pays d utilisation et devra reporter la cat go d appartenance Type A vacuation standard Type B11 vacuation haute Si le gaz d utilisation est celui utilis par le fabricant pour l essai il faut enlever la plaque C et appliquer l indicateur 643 sur la plaque d identificat
20. di richiesta assistenza 3 Montaggio apparecchiature in batteria 21 Movimentazione e installazione racco mandazioni per la 18 Movimentazione e sollevamento 19 P Parti smontate installazione 21 Pressione gas controllo 15 Pulizia apparecchiatura 14 Pulizia cestello e vasca 15 Pulizia elettrodi sensore di livello ac qua 14 R Raccomandazioni per il lettore 2 Raccomandazioni per l uso 8 Raccomandazioni per la manutenzio ne 13 Raccomandazioni per la movimenta zione e installazione 13 Raccomandazioni per la sostituzione parti 27 Raccomandazioni per le regolazioni 25 Regolazione aria primaria bruciatore 27 Regolazione minimo rubinetto valvola to gas 26 Regolazioni raccomandazioni per le 25 Ricerca guasti 16 Riempimento e svuotamento vasca 11 Rubinetto gas ingrassaggio 16 Rubinetto valvolato gas regolazione minimo 26 S Scopo del manuale 2 Segnalazioni allarmi tabella 16 Segnali di sicurezza e informazione 5 Sicurezza e informazione segnali di 5 Sicurezza dispositivi di 4 Sollevamento e movimentazione 19 Sostituzione boccola aria bruciatore 28 Sostituzione parti raccomandazioni per la 27 Sostituzione ugello bruciatore 28 Sostituzione ugello spia pilota 29 Spegnimento e accensione bruciato re 11 Spia pilota sostituzione ugello 29 Svuotamento vasca e riempimento 11 T Tabella segnalazione allarmi 17 Trasformazione alimentazione 24 Trasporto 18 U Ugello bruciatore
21. e scaricare tutti i liquidi eventualmente presenti lubrificanti oli ecc Depositare l apparecchiatura in una zona adatta non facilmente accessibile ed opportunamente de limitata per evitare l accesso da parte di chiunque 29 In fase di demolizione selezionare tutti i compo nenti in funzione delle loro caratteristiche chimiche e provvedere allo smaltimento differenziato nel ri spetto delle leggi vigenti in materia Importante Non disperdere nell ambiente prodotti non biodegradabili oli lubrificanti e componenti non ferrosi gomma PVC resine ecc Ef fettuare il loro smaltimento nel rispetto del le leggi vigenti in materia Italiano y C139617802 fm CONTENTS ref chapters 1 18 O O A 0 N 2nd PART GENERAL INFORMATION 2 TECHNICAL INFORMATION 3 SAFETY sch es 6 USE AND OPERATION sa 7 SERVICING ana en 13 RAUET a ein 16 HANDLING AND INSTALLATION 18 ADJUSTMENTS ii Ha ae 25 REPLACING PARTS sa 27 ANNEXES SEE ee een ct areas I XVI ANN A Adjusting burner primary air 27 Adjusting gas control valve minimum setting 26 Adjustments recommendations for 25 Appliance and constructor identifica tion 2 Appliance general description 3 Appliance installation 19 Appliance lengthy downtimes 13 Appliance testing 25 Appliances in banks assembly 21 Assembly applianc
22. n cessaires aux destinataires homog nes c est dire tous les op rateurs experts et autoris s manutentionner transporter ins taller v rifier r parer et d molir l appareil Les utilisateurs doivent consulter uniquement la 1 partie les op rateurs experts la 2 partie Ceux ci peuvent lire aussi la 19 partie pour avoir si n ces saire une vision plus compl te des informations l on doit le consulter Le fabricant se r serve le droit d apporter des modifi cations sans l obligation de fournir pr alablement une communication Pour mettre en vidence certaines parties de texte tr s importantes ou pour indiquer certaines caract ris tiques des symboles ont t utilis s dont le sens est d crit ci apr s 4 Attention Indique qu il faut adopter des comportements propri s pour ne pas mettre en p ril la sant et la s curit des personnes et ne pas provoquer de dommages conomiques important O Indique des informations techniques d une gran de importance ne pas n gliger IDENTIFICATION DU FABRICANT ET DE L APPAREIL La plaque d identification repr sent e est appliqu e directement sur l appareil Elle reporte les r f rences et les indications indispensables la s curit A Plaque compl mentaire a4 Pays d utilisation az Cat gorie de l appareil a3 Type de gaz a4 Pression du gaz a5 Type d evacuation des fum es bio b44 biz
23. p IDM 39617801301 tif Espa ol C139617802 fm 4 Retirar el mando 5 Desenroscar los tornillos G desenchufar los co nectores del bot n de encendido y desmontar el panel de mandos H 6 Desenroscar los tornillos L y extraer la caja el c trica M 7 Desenroscar los tornillos N y desmontar la tapa P 8 Poner el cable de alimentaci n en el prensacable Q 9 Conectar el interruptor seccionador A a la bor nera R del aparato de la manera ilustrada en la figura y en el esquema el ctrico al final del ma nual Utilizar un cable con caracter sticas no inferiores a aqu l de tipo HOBRN F Importante Durante las operaciones de enlace se deber prestar especial atenci n a la conexi n de los cables de neutro y de tierra ya que en caso de no ser correctamente efectuada el quemador no se encender 10 Apretar el prensacable Q 11 Instalar la tapa P y fijarla mediante los tornillos N 12 Instalar la caja el ctrica M y fijarla mediante los tornillos L 13 Enchufar los conectores del bot n de encendido y reinstalar el panel de mandos H y los mandos F 14 Volver a montar el panel C y a enroscar los tornillos una vez terminada la operaci n IDM 39617801401 tif TRANSFORMACI N ALIMENTACI N EI fabricante ha sometido el equipo a una prueba de funcionamiento con el gas de la red de su propio pa s sefial ndolo con el adhes
24. richtig ausgef hrt werden kann der Brenner nicht gez ndet werden 10 Die Zugentlastung Q festziehen 11 Den Deckel P montieren und mit den Schrau ben N befestigen 12 Die Anschlussdose M montieren und mit den Schrauben L befestigen 13 Die Steckverbinder der Z ndtaste anschlie en und die Bedienblende H und die Schalter F wieder anbringen 14 Nach Abschluss der Arbeiten das Blech C wie der einsetzen und die Schrauben wieder ein schrauben IDM 39617801401 tif UMSTELLUNG DER GASVERSORGUNG Der werkseitig durchgef hrte Testlauf ist mit dem Gastyp des rtlichen Gaswerks durchgef hrt wor den Der Gastyp des Testlaufs ist aus dem Aufkle ber ersichtlich der auf dem Typenschild angebracht wurde Falls Sie das Ger t an eine Gaszufuhr anderen Typs anschlie en m ssen gehen Sie folgender ma en vor 1 SchlieBen Sie den Gaszufuhrhahn 2 Die Brennerd se austauschen siehe Seite 28 3 Die D se des Z ndflammenbrenners austau schen siehe Seite 29 4 Die Kleinstellung beim vollgesicherten Gasven til einstellen siehe S 26 Deutsch IDM 39617801501 tif 5 N tigenfalls die Prim rluftd se des Brenners austauschen siehe Seite 28 24 6 Entfernen Sie den alten Aufkleber vom Typen schild und ersetzen Sie ihn mit dem neuen Auf kleber um den verwendeten Gastyp anzuzeigen Stellen Sie nach Abschluss dieses Vor gangs sicher dass kein Gas
25. tramite l interruttore sezionatore dell appa recchiatura ed impedire l accesso a tutti i dispositivi che potrebbero se attivati pro vocare condizioni di pericolo inatteso cau sando danni alla sicurezza e alla salute delle persone Italiano y C139617802 fm REGOLAZIONE MINIMO RUBINETTO VALVOLATO GAS B Importante Questa regolazione si effettua solo se il tipo di gas da allacciare diverso da quello di col laudo dopo avere eseguito la trasformazione dell alimentazione vedi pag 24 Prima di ef fettuare questa regolazione necessario ve rificare che la pressione del gas di alimentazione sia conforme al valore della pressione nominale relativa allo stesso tipo di gas vedi tabella in fondo al manuale Metano Procedere nel modo indicato 3 Svitare le viti B scollegare i connettori del pul sante di accensione e smontare il cruscot 5 Collegare il manometro E alla presa pressione F sulla posizione di fiamma minima 8 Estrarre l iniettore del minimo G sostituirlo tamente 9 Svitare l iniettore G lentamente fino a che la 10 Verificare la stabilit della fiamma importante 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Sfilare le manopole A to C 4 Svitare la vite D della presa di pressione 6 Riaprire il rubinetto alimentazione gas 7 Accendere il bruciatore e ruotare la manopola con quello adatto al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale e avvita
26. 16 C139617802 fm TABELLE DER FEHLERMELDUNGEN Die nachstehenden Informationen dienen zur Iden tifikation der Fehlermeldungen die auf der Anzeige A angezeigt werden Ansprechen der Diagnosefunktion IDM 39617800400 tif Da die Funktionen des Ger ts gesperrt sind k nnen keine Garzyklen ausgef hrt werden der Leiterplatte Den Kundendienst verst ndigen Da die Funktionen des Ger ts gesperrt sind 2 Ansprechen der Diagnosefunktion k nnen keine Garzyklen ausgef hrt werden oG der Leiterplatte Den Kundendienst verst ndigen Da die Funktionen des Ger ts gesperrt sind Ansprechen der Diagnosefunktion k nnen keine Garzyklen ausgef hrt werden 207 der Leiterplatte Den Kundendienst verstandigen Da die Funktionen des Ger ts gesperrt sind 4 Ansprechen der Diagnosefunktion k nnen keine Garzyklen ausgef hrt werden o der Leiterplatte Den Kundendienst verst ndigen bertemperatur im Einbauraum der Das Geral jon dieses eigenst ndig E17 Da die Funktionen des Ger ts freigegeben elektrischen Komponenten de sind k nnen Garzyklen ausgef hrt werden Da die Funktionen des Ger ts gesperrt sind Ansprechen der Diagnosefunktion k nnen keine Garzyklen ausgef hrt werden 220 der Leiterplatte Den Kundendienst verst ndigen Das Ger t l st dieses Problem eigenst ndig E21 bertemperatur Bedienfeld Da die Funktionen des Ger ts freigegeben sind k nnen Garzyklen aus
27. 2 Open the hatch A 3 Undo the locking screw B 4 Set the bush C at the distance D shown in the table 5 Tighten the screw B F important OO After making the setting seal the screw with paint 6 Close the door A when the operation is com plete II G20 20 25 mbar 24 1 II G 25 20 25mbar 24 1 G30 31 29 36 37 mbar 24 1 III 30 31 50mbar 24 1 IDM 39617801701 tif REPLACING PARTS 9 RECOMMENDATIONS FOR REPLACING PARTS Before carrying out any replacement procedure ac tivate all the safety devices provided and decide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off the gas supply tap and prevent access to all devices which might cause unexpected health and safety hazards if turned on If work parts have to be replaced use original spare parts only The manufacturer de 27 clines all responsibly for injury or damage to com ponents due to the use of non original parts or extraordinary work on the appliance which may modify the safety requirements without the manu facturer s authorisation When ordering nents follow the instructions provided in the parts catalogue English REPLACING THE BURNER AIR BUSHING To carry out this operation proceed as follows 5 Adjust the position of the bushing C see 1 Turn off the gas supply tap page 27 2 Open the hatch A 6 Tighten the screw B 3
28. 24 Kw 1 0 amp N 230 V Scarico fumi Flue gas drain Degagement gas brules Gaseinzug Evacuaci n humos Allacciamento Gas Gas input Entr e Gas Gaseinzung Conexi n Gas Allacciamento acqua calda Hot water input Entr e eau chaude Warmwassereinzug Conexi n agua caliente Morsettiera Terminal board Plaque bornes Klembrett Tablero de bornes UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 R1 2 UNI ISO 7 1 24 Kw Scarico acqua Water drain Vidage eau Wasserabfluss Evacuacion agua Allacciamento elettrico Electric connection Branchement electrique Elektroanschluss Conexi n el trica Morsetto equipotenziale Equipotential terminal Borne quipotentiel Potetentialausgleichklemme Borne equipotencial Grigliato sifonato Floor drain Caniveaux de sol Abflu rinnen Conos de desag e IDM 39617802101 tif CT39617804 fm Modello Model Modelle Mod le Modelo Bruciatore Consumo gas i i Burner Brenner Gas consumption Gasverbrauch Allacciamento elettrico Vasca Brul d Qn tion d d Electrical connection Well Becken Bruleur Quemadore kw onsommation de gaz Consumo de gas Stromanschluss Cuve Cuba 30 KW G25 Branchement lectrique Min 15 kW 920 25 1 52 350 G30 631 Conexi n el ctrica 12CP1GA SCHEDA ALLACCIAMENTI 12CP1GA CONNECTION CARD 12CP1GA ANSCHLUSSSCHEMA 12CP1GA FICHE DES RACCORDEMENTS 12CP1GA
29. 245 22 20 10 5 180 DK 1I2H3B P G20 20 24 370 27 16 10 5 4 180 G30 G31 30 24 245 22 20 10 5 180 EE 2 G20 20 24 370 27 16 10 5 4 180 G30 G31 28 30 37 24 245 22 20 10 5 180 ES II2H3 G20 20 24 370 27 16 10 5 4 180 G30 G31 30 24 245 22 20 10 5 180 FI 2 G20 20 24 370 27 16 10 5 4 180 G30 G31 28 30 37 24 245 22 20 10 5 180 FR II2E 3 G20 20 24 370 27 16 10 5 4 180 G25 25 24 370 27 16 10 5 4 180 G30 G31 28 30 37 24 245 22 20 10 5 180 GB II2H3 G20 20 24 370 27 16 10 5 4 180 G30 G31 28 30 37 24 245 22 20 10 5 180 112H3 G20 20 24 370 27 16 10 5 4 180 GR G30 G31 30 24 245 22 20 10 5 180 II2H3B P G20 20 24 370 27 16 10 5 4 180 NR G30 G31 30 24 245 22 20 10 5 180 HR 2 G20 20 24 370 27 16 10 5 4 180 G30 G31 30 24 245 22 20 10 5 180 IIZHS3B P G20 25 24 345 27 16 10 5 4 180 G25 1 25 24 390 27 16 10 5 5 180 X CT39617803 m Tabella iniettori bruciatore 10CP1GA 18CP2GA Burner injector table 10CP1GA 18CP2GA Tabelle der Brennerd sen 10CP1GA 18CP2GA Tableau des injecteurs des br leurs 10CP1GA 18CP2GA Tabla inyectores quemador 10CP1GA 18CP2GA 1 2 Gas mbar Qn 3 mbar 4 9 5 6 Qn min p 7 mbar o 8 G30 G31 28 30 37 24 245 22 20 10 5 180
30. A con un tubo que respete las dimensiones L ox 1 25 2 3m IDM 39603312400 tif mencionadas en la figura Conexi n debajo de la campana con aspiraci n forzada Aplicar las siguientes instrucciones 2 Colocar el aparato debajo de la campana B e introducir en la toma de salida del aparato un tubo cuyo tamafio sea correspondiente al que se indica en la ilustraci n CONEXI N EL CTRICA La conexi n deber asignarse al personal autorizado y experto que deber respetar las leyes vigentes en materia y utilizar siempre materiales adecuados y previstos por el constructor El aparato se suministra con tensi n de funcionamiento de 230V 1N 50Hz Conmutaci n admisible 60 Hz v ase cuadro el ctrico El ventilador de la instalaci n de aspiraci n forzada deber encenderse autom ti camente tras la abertura de la llave de alimentaci n del gas ah Precauci n advertencia Antes de realizar cualquier operaci n se deber desconectar la alimentaci n el ctrica general Conectar el aparato a la red el ctrica de alimenta ci n respetando las siguientes instrucciones 1 caso de no estar presente instalar un inte rruptor seccionador A en proximidad del apa rato con desconectador magnetot rmico y bloqueo diferencial 2 Destornillar los tornillos B y desmontar el pa nel lateral 3 Colocar el cable de alimentaci n D en el tubo a de entrada cables
31. B ELECTRICAL SYSTEM DIAGRAM 18CP2GA B ELEKTRISCHER SCHALTPLAN 18CP2GA B SCHEMA ELECTRIQUE 18CP2GA B ESQUEMA EL CTRICO 18CP2GA B F2 50 Hz 0 5A 250V F2 60 Hz 0 63A 250V IDM 39617803300 tif VIII UJ v082196619 CT39617803 fm 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Morsettiera Terminal board Klemmenbrett Plaque bornes Tablero bornes Accenditore elettronico Electronic ignition device Elektronischer Anz nder Allumeur lectronique Encendedor electr nico Pulsante accensione Ignition button Taste Z ndung Bouton d allumage Bot n de encendido Elettrovalvola riempimento vasca Filler solenoid valve Magnetventil F llen Electrovalve de remplissage Electrov lvula de llenado Elettrovalvola mantenimento acqua Water level maintenance solenoid valve Magnetventil Konstanthalten Wasser Electrovalve maintien de l eau Electrov lvula mantenimiento agua Valvola di scarico acqua Water drain valve Wasserablassventil Soupape d vacuation de l eau V lvula de descarga agua Scheda elettronica Electronic card Leiterplatte Carte lectronique Tarjeta electr nica Microinterruttore finecorsa Limit stop microswitch Endschalter Microcontact de fin de course Microinterruptor final de carrera Sonda temperatura Temperature probe Temperaturf hler Sonde de la temp rature Sonda temperatura Pulsante
32. B C IDM 39617802400 tif SAFETY GENERAL SAFETY PRECAUTIONS During design and construction the con x structor has paid special attention to factors C139617802 fm which may cause risks to the health and safety of the people interacting with the ap pliance As well as complying with the relative le and their main functions Use the appliance only for the functions intended by the manufacturer Improper use of the appli ance may involve health and safety risks and economic losses gal requirements he has adopted all the rules of All servicing operations requiring specific techni good construction practice This information is provided to encourage users to take special care in order to prevent all risks However there is no replacement for care and attention Safety also depends on all the operators who interact with the appliance Read the instructions provided in the manual supplied and those applied directly to the appli ance with care and comply with safe instructions in particular Take care not to knock or drop the appliance dur ing transport handling and installation to avoid damage to its components Never tamper with elude eliminate or bypass the safety devices installed Failure to comply with this rule may cause serious risks to health and safety Even after you have read all the appropriate doc cal knowledge or skills must only be
33. Das Becken wird automatisch bis zum maximalen F llstand gef llt Schnelles F llen mit Nachf llen Zweimal die Taste G dr cken Die Kontroll leuchten M N leuchten auf Das Becken wird automatisch bis zum maximalen F llstand gef llt und der Wasserstand wird durch einen langsa men und kontinuierlichen Wasserzulauf konstant gehalten Schnelles F llen mit berlauf Dreimal die Taste G dr cken Die Kontrollleuch ten M P leuchten auf Das Becken wird automa tisch bis zum berlaufstand gef llt 11 IDM 39617800400 tif Schnelles F llen mit Nachf llen und Uberlauf Viermal die Taste G dr cken Die Kontrollleuch ten M N P leuchten auf Das Becken wird auto matisch bis zum maximalen F llstand gef llt und der Wasserstand wird durch einen langsamen und kontinuierlichen Wasserzulauf konstant ge halten nur wenn der Wasserstand unter den Mindestpegel sinkt Deutsch Manueller berlauf F nfmal die Taste G dr cken Die Kontroll leuchte P leuchtet auf Damit veranlasst man den kontinuierlichen Zulauf von Wasser ins Bek ken Zum Unterbrechen des F llvorgangs die Ta ste zum sechsten Mal dr cken Entleeren 1 Die Taste B dr cken um den Garzyklus anzu halten und das Ger t auszuschalten Die Kontrollleuchte R leuchtet auf 2 Die Taste G dr cken um die automatische Entleerung des Beckens zu veranlassen Die Kontrollleuchte Q leuchtet auf un V
34. FICHA DE ENLACES 12CP1GA R1 2 UNI ISO 7 1 R412 R1 2 R1 2 UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 UNI ISO 71 30 kW Grigliato sifonato Floor drain UA Caniveaux de sol Abflu rinnen Conos de desag e Allacciamento Gas Gas input Entr e Gas Gaseinzun Conexi n Gas Allacciamento elettrico Electric connection Branchement electrique Elektroanschluss Conexi n el trica Scarico fumi Flue gas drain Degagement gas brules Gaseinzu Evacuaci n humos Allacciamento acqua calda Hot water input Entr e eau chaude Warmwassereinzu Conexi n agua caliente Morsetto equipotenziale Equipotential terminal Borne quipotentiel Potetentialausgleichklemme Borne equipotencial Scarico acqua Morsettiera Videos Terminal board Wasserabfluss 1 res R1 2 Rye Evacuacion agua 230V Tablero de bornes UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 30 Kw CT39617804 fm Bruciatore Consumo gas i Burner Brenner Gas consumption Gasverbrauch Allacciamento elettico Modello Vasca Brul d an tion d C d Electrical connection Model Modelle Well Becken 74 Ww ore KW ee e gaz VONSUMO de gas Stromanschluss Mod le Modelo Cuve Cuba Branchement lectrique Min 10 kW 920 625 1 52 350 G30 631 Conexi n el ctrica SCHEDA ALLACCIAMENTI 18CP2GA CONNECTION CARD 18CP2GAA ANSCHLUSSSCHEMA 18CP2GA FICHE DES RACCORDEMENTS 18CP2GA
35. Remplissage rapide avec rajout Presser deux fois la touche G les voyants M N s allument La cuve de cuisson se remplit automatiquement jusqu au niveau maximum et l on a une arriv e lente et continue qui maintient le niveau de l eau constant Remplissage rapide avec d bordement Presser trois fois la touche G les voyants M P s allument La cuve de cuisson se remplit auto matiquement jusqu au niveau de d bordement 11 IDM 39617800400 tif Remplissage rapide avec rajout et debordement Presser quatre fois la touche G les voyants M N P s allument La cuve de cuisson se remplit automatiquement jusqu au niveau maximum et l on a une arriv e lente et continue qui maintient le niveau de constant seulement si le ni veau l eau descend au dessous du niveau mi nimum Frangais Debordement manuel Presser cinq fois la touche G le voyant P s allu me On obtient une arrivee continue d eau dans la cuve de cuisson Pour interrompre le remplissage presser la touche pour la sixi me fois Vidange 1 Presser la touche B pour arr ter le cycle de cuisson et d sactiver l appareil Le voyant R s allume 2 Presser la touche G pour effectuer le vidage automatique de la cuve de cuisson Le voyant Q s allume 1 Attention Apr s avoir effectu le vidage de la cuve la soupape de vidage reste ouverte Si l on ne veut pas effectuer une nou
36. Turn the bushes C into the open position 3 Remove the well B and clean it using a suita ble degreasing product important O The disassembly and assembly of the bas ket necessary for complete cleaning of the basket itself and the well must be performed by two operators in order to eliminate any risks to health and safety dorsolumbar problems owing to the manual movement of the object 4 Cover the inside of the well with a detergent product that is appropriate for use with food stuffs 5 Rinse thoroughly using potable water and emp ty the well see 12 6 Cover the well with a specific product or a solu tion of water and vinegar in order to eliminate residues of detergent 7 Rinse empty and dry the well CHECKING GAS PRESSURE Proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Pull off the knob A 3 Undo the screws B disconnect the start but ton connectors and remove the control panel C 4 Undo the screw D of the pressure connection 5 Connect the pressure gauge E to the pressure test point F 6 Fill the well with water and turn the gas supply tap back on 7 Light the burner and turn the knob to the full flame setting see page 11 then check that the pressure reading complies with the values in the table see back of manual 8 Switch off the burner turn off the gas supply tap and disconnect the pressure gauge 15 IDM 39617800
37. Vis de reglage mi 5 Ugello pilota Zundbrennerduse Pilot burner nozzle Injecteur de la veilleuse nimum Tornillo de regulacion del minimo Inyectores del piloto XV CT39617803 fm Tabella caratteristiche gas Table of gas characteristics Tabelle der Gas Eigenschaften Tableau des caract ristiques du gaz Tabla caracter sticas gas Potere calorifero inferiore Hi Famiglia Tipo di gas Indice Wobbe MJ m ir EX es Bro Wobbe index ns ee n Familie Gastypen Wobbeindex Pouvoir inferieur Hi Famille Type de gaz Index Wobbe MJ m 2 Poder calor fico inferior Hi Familia Tipo de gas Indice Wobbe MJ m Keallm MJ m Kcal Kg MJ Kg G20 45 67 8127 34 02 G25 37 38 6988 29 25 G25 1 35 25 6999 29 30 G2 350 29 92 5850 24 49 M G30 80 58 10906 45 65 G31 70 69 11071 46 34 Tabella pressioni gas Table of gas pressures Tabelle der Gasdr cke Tableau des pressions du gaz Tabla presiones gas Paese Country G20 mbar a G30 mbar G31 mbar G 2 350 Land Pays 1 mbar Pa s 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 IT GB IE PT CH GR ES CZ TR 20 125 30 20 35 or 25 45 FR BE 20 i s 2020530 28 20 35 SN 5 145 20 17 25 DE
38. de los componentes el ctricos El aparato resuelve de forma aut noma el problema Las funciones del aparato est n habilitadas por lo que es posible ejecutar ciclos de cocci n E20 Activaci n de los diagn sticos de errores de la tarjeta electr nica Las funciones del aparato est n inhabilitadas por lo que no es posible ejecutar ciclos de cocci n BE Importante E21 Sobretemperatura panel de mandos Recurrir al servicio de asistencia El aparato resuelve de forma aut noma el problema Las funciones del aparato est n habilitadas por lo que es posible ejecutar ciclos de cocci n E22 El cesto no se ha elevado Las funciones del aparato est n habilitadas por lo que es posible ejecutar ciclos de cocci n Importante Recurrir al servicio de asistencia H20 En el interior de la cuba de cocci n el agua ha descendido por debajo del nivel minimo requerido y por ello el aparato no calienta Restablecer el nivel de agua requerido en la cuba de cocci n 17 Espafiol C139617802 fm DESPLAZAMIENTO E INSTALACION RECOMENDACIONES PARA EL DESPLAZAMIENTO Y LA INSTALACI N Importante Efectuar el desplazamiento e instalaci n respetando las indicaciones proporciona das por el fabricante reproducidas directa mente sobre el embalaje en el equipo y en las instrucciones de uso La persona auto rizada para efectuar estas operaciones de ber si fuera necesario
39. essences etc 4 Rincer les surfaces avec la douchette et les es suyer 5 Utiliser des jets d eau sous pression uniquement sur les parties ext rieures 6 De faire attention aux surfaces en acier inox pour ne pas les endommager En particulier viter l utilisation de produits corrosifs ne pas utiliser de mat riau abrasif ou d outils tranchants 7 Denettoyer rapidement les r sidus d aliment pour viter qu ils durcissent 8 De nettoyer les d p ts calcaires qui peuvent se former sur certaines surfaces de l appareil NETTOYAGE DES LECTRODES CAPTEUR DE NIVEAU DE L EAU Proc der comme suit 1 D visser la vis A 2 Lever le porte lectrodes B 1 Attention Faire attention au c ble de branchement C 3 Nettoyer le porte lectrodes B et les lectro des D avec une ponge non abrasive et un produit d tergent pour usage alimentaire 4 Rincer avec le plus grand soin pour enlever tout r sidu du produit utilis et essuyer 5 Rincer le tuyau de guidage du porte lectrodes avec de l eau potable rw Attention Le tuyau de guidage du porte lectrodes est en communication avec la cuve de cuisson Ne pas introduire de salet ou de substances chimiques l int rieur du tuyau Fran ais a 9 IDM 39617802601 tif 6 Nettoyer et vider la de cuisson des ven tuels r sidus du nettoyage voir page 15 7 Repos
40. important O O La valeur modifi e est limin e de la m moire de l appareil et la nouvelle valeur en tr e est m moris e 9 Presser la touche D pour faire partir le cycle de cuisson 10 C139617802 fm ALLUMAGE ET EXTINCTION DU BR LEUR Allumage 1 Ouvrir le robinet d alimentation du gaz 2 Pousser et tourner la manette A en sens anti horaire pos 1 et simultan ment tenir press le bouton B pour allumer la veilleuse pilote 3 Continuer appuyer sur la manette pendant environ 15 s pour permettre l intervention du thermocouple 4 Tourner la manette A en sens anti horaire pos 2 pour allumer le br leur 5 Tourner graduellement la manette A en sens anti horaire pour r gler la puissance de la flam me jusqu la valeur minimum pos 3 Extinction 1 Tourner la manette en sens horaire pos 1 pour teindre le br leur La veilleuse pilote restera allum e pour des ral lumages successifs du br leur 2 Tourner la manette en sens horaire pos 4 pour teindre la veilleuse pilote 3 Fermer le robinet pour garantir les conditions de s curit IDM 39617800500 tif REMPLISSAGE ET VIDANGE DE LA CUVE Remplissage Lorsque l appareil est activ le remplissage peut tre effectu en modes diff rents Remplissage rapide Presser une fois la touche G le voyant M s al lume La cuve de cuisson se remplit automati quement jusqu au niveau maximum
41. n de gas al quemador E Cuba de cocci n fabricada en acero inoxidable F Ducha de lavado para limpiar el aparato y la cuba de cocci n G Consola de control para gestionar las funciones operativas del aparato H Salida de humos Tipo A para evacuar los hu mos generados por el quemador L Portezuela para acceder a la zona interior del equi po M Enlace de alimentaci n gas para conectar la ali mentaci n del gas IDM 39617800101 tif DATOS T CNICOS V ase tablas y Ficha de enlaces al final del ma nual DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD Aunque el equipo cuente con todos los dispositivos de seguridad en los casos en que as lo determi nen las leyes vigentes en materia se deber com plementar con otros dispositivos en las fases de instalaci n y enlace La ilustraci n indica la posici n de los dispositivos A Grifo alimentaci n gas para abrir y cerrar el enlace de la l nea de alimentaci n del gas Espa ol a IDM 39617800201 tif C139617802 fm B Termopar de seguridad bloquea la alimentaci n del gas al apagarse la llama C Bot n parada de emergencia sirve para bloquear inmediatamente la alimentaci n el ctrica y del gas Despu s de normalizar la situaci n de servicio de ber ejecutarse con una acci n voluntaria el des bloqueo del bot n a fin de autorizar la reactivaci n del aparato Precauci n advertencia Controlar peri
42. nillo con pintura 11 Apagar el quemador cerrar la llave de alimen taci n gas y desconectar el man metro 12 Una vez concluida la operaci n enchufar los conectores del bot n de encendido y reinstalar el panel de mandos C y los mandos A Espa ol IDM 39617801601 tif Gas liquido Aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Retirar elmando A 3 Desenroscar los tornillos B desenchufar los co nectores del bot n de encendido y desmontar el panel de mandos C 4 Extraer el inyector del m nimo G sustituirlo con uno adecuado para el tipo de gas utilizado v ase tabla en la ltima parte del manual y enroscarlo completamente Importante Una vez efectuada la regulaci n sellar el tornillo con pintura 5 Una vez concluida la operaci n enchufar los co nectores del bot n de encendido y reinstalar el panel de mandos C y los mandos A 26 C139617802 fm REGULACI N AIRE PRIMARIO QUEMADOR Aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Abrir la portezuela A 3 Aflojar el tornillo de fijaci n B 4 Modifique la posici n del casquillo C dej n dolo a la distancia D indicada en la tabla 5 Apretar el tornillo B 5 Importante Una vez efectuada regulaci n sellar tornillo con pintura 6 Cerrar la portezuela A una vez terminada la operaci n
43. organizar un plan de seguridad a fin de salvaguardar la in columidad de las personas directamente involucradas EMBALAJE Y DESEMBALAJE El embalaje se realiza limitando sus dimensiones se g n el tipo de transporte adoptado A fin de facilitar el transporte la expedici n puede ser efectuada con algunos de sus componentes desmon tados y adecuadamente protegidos y embala dos Sobre el embalaje est n reproducidas todas las informaciones necesarias para efectuar la carga y descarga del equipo En fase de desembalaje controlar su integridad y la cantidad exacta de sus componentes El material de embalaje debe ser eliminado adecua damente de conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes TRANSPORTE El transporte en funci n tambi n del lugar de des tinaci n puede ser efectuado mediante diversos medios El esquema representa las soluciones m s utiliza das A fin de evitar desplazamientos intempestivos du rante el transporte es importante anclar adecuada mente el equipo al medio utilizado Espa ol lt IDM 39603609700 tif Dispositivos de eleva ci n IDM 3960200180 tif 18 C139617802 fm DESPLAZAMIENTO Y ELEVACI N El equipo puede ser despla zado con un equipo de eleva ci n de horquillas o de gancho de capacidad ade cuada Para ejecutar esta operaci n se debe controlar atentamente el centro de gravedad de la carga Importante Al intro
44. rieure celle s lectionn e alors qu elle reste fixe si la temp rature est gale ou su p rieure celle s lectionn e S LECTION DU TEMPS DE CUISSON n temp rature de l eau dans la cuve est Cuisson manuelle f Proc der comme suit 1 Presser la touche D Sur l afficheur A apparait la derni re valeur entr e 2 Agir sur les touches H L pour augmenter ou di minuer la valeur affich e sur l afficheur Le temps de cuisson augmente ou diminue de 30 secondes chaque pression des touches H L 3 Presser de nouveau la touche D pour faire partir le cycle de cuisson Cuisson programm e Proc der comme suit 4 Presser plusieurs fois la touche E jusqu affi cher sur l afficheur A le temps de cuisson choisi on peut rappeler au maximum 5 temps de cuisson pr d finis 5 Presser la touche D pour faire partir le cycle de cuisson Modification du programme Proc der comme suit 6 Presser plusieurs fois la touche E jusqu affi cher sur l afficheur A le temps de cuisson que l on veut modifier C139617802 fm Frangais IDM 39617800400 tif 7 Agir sur les touches H L pour augmenter ou di minuer la valeur affich e sur l afficheur Le temps de cuisson augmente ou diminue de 30 secondes chaque pression des touches H L 8 Tenir press e la touche E environ 5 secon des jusqu ce que retentisse le signal sonore La valeur sur l afficheur arr te de clignoter
45. termin e II G20 20 25 mbar 24 1 II G 25 20 25mbar 24 1 G30 31 29 36 37 mbar 24 1 III 30 31 50mbar 24 1 un nun 2999999999999955 IDM 39617801701 tif REMPLACEMENT DE PIECES 9 RECOMMANDATIONS POUR LE REMPLACEMENT DES PI CES Avant d effectuer tout remplacement activer tous les dispositifs de s curit pr vus et valuer s il faut informer les op rateurs travaillant sur l appareil et ceux proximit En particulier fermer le robinet d alimentation du gaz et emp cher l acc s tous les dispositifs qui pourraient s ils sont activ s pro voquer des conditions de danger inattendu en cau sant des dommages la s curit et la sant des personnes S il faut remplacer des composants 27 us s utiliser exclusivement des pi ces de ge d origine Le fabricant d cline toute responsabili t pour des dommages des personnes ou des composants d rivant de l utilisation de pi ces de re change qui ne sont pas d origine et d interventions extraordinaires qui peuvent modifier les conditions requises de s curit sans son autorisation Pour la demande de composants suivre les indications re port es dans le catalogue des pi ces de rechange Fran ais REMPLACEMENT DE LA DOUILLE AIR DU BR LEUR Pour cette op ration proc der comme suit 5 Regler la position de la douille C voir page 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2T 2
46. 22 30 14 210 IE G20 20 30 45 27 14 45 20 G30 G31 30 30 270 22 30 14 210 s Kar K srusssssssssszss A IT II2H3 G20 20 30 425 27 26 14 4 5 210 ae ee mg ge e een u G30 G31 30 30 270 22 30 14 210 LT I2H3B P G20 20 30 370 27 328 4 48 210 O PG EST LU I2E G20 20 30 425 27 26 14 4 5 210 ISTE VEE VIE I G30 G31 30 30 270 22 30 14 210 Lv G20 20 30 425 2 26 45 20 ESS MK 12H G20 20 30 425 27 26 14 4 5 210 SEITE ASSI ___ e ee Tee ee CIN MT I3B P Sa er T G30 G31 30 30 270 22 30 14 210 EEEE 625 25 30 470 27 26 14 5 210 AAN ANT O NO 2 G20 20 30 425 27 26 14 4 5 210 R ERR G30 31 37 30 260 22 30 14 210 20 30 425 27 26 14 45 210 e T T PT H2H3 G20 20 30 425 27 26 14 4 5 210 O ACE ms 2 G30 G31 30 30 270 22 30 14 210 I2E3B P G2O 20 3 EE G25 20 30 500 27 26 14 4 5 210 G30 G31 30 30 270 22 30 14 210 RO G20 20 30 425 27 26 45 20 G25 20 30 500 27 26 14 4 5 210 G30 G31 30 30 270 22 30 14 210 IDL3B P G2O 2 3 25 2 25 A 45 2 G25 20 30 500 27 26 14 4 5 210 G30 G31 30 30 270 22 30 14 210 SE I2H3BIP 20 30 425 27 26 45 210 ERLERNEN EL Re er EE II2H3 G20 20 30 425 27 26 14 4 5 210
47. 60Hz vedi schema elettrico Cautela Avvertenza Prima di eseguire qualsiasi intervento disatti vare l alimentazione elettrica generale Effettuare l allacciamento dell apparecchiatura alla rete di alimentazione nel modo indicato 1 Installare se non presente un interruttore se zionatore vicino all apparecchiatura con sganciatore magnetotermico e blocco differen ziale 2 Svitare le viti B e smontare il pannello late rale C 3 Inserire il cavo di alimentazione D nel tubo in gresso cavi E IDM 39617801301 tif Italiano C139617802 fm 4 Sfilare le manopole F 5 Svitare le viti G scollegare i connettori del pul sante di accensione e smontare il cruscotto H 6 Svitare le viti L ed estrarre la scatola elettri ca M 7 Svitare le viti N per smontare il coperchio P 8 Inserire il cavo di alimentazione nel pressa cavo Q 9 Collegare l interruttore sezionatore A alla morsettiera R dell apparecchiatura come indi cato in figura e nello schema elettrico in fondo al manuale Utilizzare un cavo con caratteristiche non infe riori al tipo HOSRN F Importante In fase di allacciamento fare attenzione al col legamento dei cavi di neutro e di terra se non effettuato correttamente il bruciatore si accende 10 Serrare il pressacavo 11 Montare il coperchio P e fissarlo con le viti N 12 Montare la scatola elettrica M e f
48. E to the pressure test point F 6 Turn the gas supply tap back on 7 Light the burner and turn the knob to the mini mum flame setting 8 Remove the minimum flame injector G and re place it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual screwing it fully down 9 Slowly unscrew the injector G until the pres sure reading complies with the values in the ta ble see back of manual 10 Check the stability of the flame After making the setting seal the screw with paint 11 Switch off the burner turn off the gas supply tap and disconnect the pressure gauge 12 Connect the start button connectors and reas semble the control panel C and the knobs A when the operation is complete English IDM 39617801601 tif Liquid gas Proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Pull off the knob A 3 Undo the screws B disconnect the start button connectors and remove the control panel C 4 Remove the minimum flame injector G and re place it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual screwing it fully down After making the setting seal the screw with paint 5 Connect the start button connectors and reas semble the control panel C and the knobs A when the operation is complete 26 C139617802 fm ADJUSTING BURNER PRIMARY AIR Proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap
49. FICHA DE ENLACES 18CP2GA RUZ UNI ISO 7 1 UNIISO 7 1 UNI ISO 7 1 48 KW RIZ R12 T RIS R12 R12 UNI ISO 7 1 E UNI jee 71 UNI ISO 7 1 7 UNI ISO 7 1 Allacciamento Gas Allacciamento acqua calda Morsetto equipotenziale Gas rep Hot water input us Equipotential terminal pus Entr e eau chaude La Floor drain 999 sol Borne quipotentiel Sonia Warmwassereinz 28 AbfluBrinnen Potetentialausgleichklemme Conexi n agua caliente dosag e Borne equipotencial Scarico acqua Allacciamento elettrico 5 fumi Water drain Electric connection m Terminal matr Flue gas eau Branchement electrique Plaque bornes lent gas brules Wasserabfluss Elektroanschluss NS Klembrett Evacuacion agua Conexi n el trica 230 V IDM 39617803100 tif Evacusci n humos Tablero de bon HI SCHEMA ELETTRICO 10 12 ELECTRICAL SYSTEM DIAGRAM 10 12CP1GA ELEKTRISCHER SCHALTPLAN 10 12CP1GA SCHEMA LECTRIQUE 10 12CP1GA ESQUEMA ELECTRICO 10 12CP1GA IDM 39617802503 ss lr ar fet 2 SE 9 ILE EF CITES A u S2 EYZ ET Y H 3 IV H asap ni nl La OFFA 230V 1N F1 50 Hz 0 5A 250V F1 60 2 0 63A 250V Wy v082196619 CT39617804 fm 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 Morsettiera Terminal boa
50. G31 30 24 245 22 20 10 5 180 2 G20 20 24 370 27 16 105 4 180 CO CE ee sen Com a NAAA SK 2 G20 20 24 370 27 16 10 5 4 180 CT39617803 fm Tabella iniettori bruciatore 10CP1GA 18CP2GA Burner injector table 10CP1GA 18CP2GA Tabelle der sen 10CP1GA 18CP2GA Tableau des injecteurs des br leurs 10CP1GA 18CP2GA Tabla inyectores quemador 10CP1GA 18CP2GA 1 2 Gas pen mbar Qn max 3 2 4 2 5 e 6 Qnmin p 7 e 8 G30 G31 28 30 37 24 245 22 20 10 5 180 112H3 G20 20 24 370 27 16 10 5 4 180 TR G30 G31 30 24 245 22 20 10 5 180 2 G20 20 24 370 27 16 10 5 4 180 1 Paese Land Country Pays Pais 6 Boccola aria Bchse Bushing Bague Casquillo 2 Categoria Kategorie Category Categorie Categoria 7 Pressione ugello bruciatore al minimo Druck Brennerduse der Kleinstell 3 Pressione ugello bruciatore Druck Brennerduse Burner nozzle pressure schraube Burner nozzle pressure of minimum adjusting screw Pression de Pression de l injecteur du br leur Presion inyector de los quemadores Pinjecteur du br leur de la vis de reglage minimum Presion inyector de los 4 Ugello bruciatore Brennerduse Burner nozzle Injecteurs du bruler quemadores del tornillo de regulacion del minimo Inyectors de los quemadores 8 Vite minimo Kleinstellschraube Minimum
51. Gefahr Das Becken nach Gebrauch vollst ndig entleeren L Quetschgefahr f r die oberen Gliedma en W hrend des Gebrauchs nicht die H nde in den Topf einf hren M Verbrennungsgefahr Vorsicht vor dem hei en Dampf N Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vor schriften auf Im Falle der Missachtung der Vor schriften f r die Installation und Inbetriebnahme wird keine Haftung bernommen P Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vorschriften auf Gem den geltenden Bestim mungen installieren und nur in gut bel fteten R u men betreiben Q Stromschlaggefahr Nicht auf die spannungsf h renden inneren Komponenten zugreifen R Kennschild Trinkwasser f r die Versorgung des Ger ts 0000p0000e en E a a X pay IDM 39617802301 tif Deutsch OPTIONALES ZUBEH R Auf Wunsch kann das Ger t mit folgenden Zube h rteilen ausgestattet werden A St tzf e B Hoher Kamin Typ B11 mit Zugunterbrecher bei Windbeeinflussung MT43CPA C Hoher Abzugskamin Typ B11 D Einbausatz f r Br ckenmontage siehe Seite 21 B C IDM 39617802400 tif SICHERHEIT ALLGEMEINE SICHERHEITSHINWEISE Der Hersteller hat bei Entwicklung und Ferti gung dieses Produkts besondere Sorgfalt auf x Aspekte verwendet die eine Gefahr f r die Si C139617802 fm cherheit und die Gesundheit der Personen die
52. LE Sur le panneau de contr le sont dispos es les com mandes pour activer les fonctions principales A Afficheur num rique il affiche les param tres de travail temp rature de cuisson temps de cuisson heure courante B Touche d allumage et d extinction pour activer et d sactiver lectriquement l appareil Voyant vert allum appareil d sactiv Voyant vert teint appareil activ C Touche de s lection de la temp rature elle sert pour s lectionner la temp rature pour des informa tions sur son utilisation voir page 10 D Touche de s lection du temps elle sert pour s lectionner le temps de cuisson pour des informa tions sur son utilisation voir page 10 E Touche de programmation du temps elle sert pour s lectionner et ou modifier un des 5 temps de cuisson pr d finis pour des informations sur son uti lisation voir page 10 F Touche m langeur d sactiv e G Touche remplissage vidage de la cuve elle sert pour remplir et ou vider la cuve de cuisson pour des informations sur son utilisation voir page 11 IDM 39617800400 tif H Touche d augmentation des valeurs elle sert pour augmenter la valeur du param tre s lectionn L Touche de diminution des valeurs elle sert pour diminuer la valeur du param tre s lectionn Dans des conditions d alarme elle sert pour re mettre l alarme z ro et d sactiver le signal amp sonore R GLAGE DE L HEURE
53. Remplir la cuve d eau et rouvrir le robinet d ar riv e du gaz 7 Allumer le br leur et tourner la manette sur la position de flamme maximum voir page 12 et v rifier que la pression indiqu e soit conforme aux valeurs report es sur le tableau voir la fin du manuel 8 teindre le br leur fermer le robinet d alimen tation du gaz et d brancher le manom tre 9 R tablir les conditions initiales lorsque l op ra tion est termin e 15 Fran ais y C139617802 fm GRAISSAGE DU ROBINET GAZ Proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Enlever la manette A 3 D visser les vis B d connecter les connec teurs du bouton d allumage et d monter le ta bleau de commandes C 4 D visser les vis D et extraire la calotte E 5 Extraire le c ne F 6 Nettoyer le c ne F et son logement 7 Graisser le c ne F le remettre dans son loge ment et le tourner plusieurs fois 8 Extraire le c ne F pour liminer la graisse en surplus 9 Remonter le c ne F et la calotte E 10 Connecter les connecteurs du bouton d allumage remonter le tableau de commandes et les D PANNAGE Avant sa mise en service l appareil a t es saye Les informations report es ci apr s ont pour but d aider l identification et la correction d even tuels pannes et dysfonctionnements qui pourraient se pr senter en cours d utilisation
54. and in stallation 18 Recommendations for replacing parts 27 Recommendations for servicing 13 Recommendations for use 7 Replacement of parts recommenda tions for 27 Replacement of the burner nozzle 28 Replacement of the pilot light injector 29 Replacing the burner air bushing 28 Room ventilation 20 S Safety and information signs 5 Safety and information signs relating to 5 Safety devices 4 Safety warnings for electrical equip ment 7 Safety warnings for environmental im pact 7 Safety devices for 4 Service procedure for requesting 3 Servicing recommendations for 13 Setting the cooking time 10 Starting and stopping the cooking cy cle 12 Switching the burner on and off 11 T Table of alarm indications 17 Technical data 4 Testing of the appliance 25 Transport 18 16 U Unpacking and packaging 18 Use recommendations for 8 Use useful advice for 13 Useful advice for use 13 W water connection 22 vided this does not involve safety risks Even partial reproduction of this document without the constructor s consent is forbidden The constructor is committed to a policy of continuous improvement and reserves the right to update this documentation without notice pro 2002 Authors of texts illustrations and paging IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italy The constructor is authorised to reproduce the texts in whole or in part provided the author is i
55. apparecchiatura con forme alla normativa D Pericolo generico durante il lavaggio recchiatura non dirigere getti d acqua in pressione sulle parti interne E Pericolo generico prima di effettuare qualsiasi tipo di intervento leggere attentamente il manuale F Pericolo generico vietato il funzionamento a Secco G Pericolo di scottatura fare attenzione alle super fici calde H Pericolo generico Svuotare completamente la vasca dopo l uso L Pericolo di schiacciamento arti superiori non introdurre le mani all interno della pentola in fase d uso M Pericolo di scottatura fare attenzione alla fuoriu scita di vapore molto caldo N Pericolo generico richiama l attenzione sul rispet to delle norme Installare conformemente alle nor mative in vigore ed utilizzare solo in ambienti bene areati P Pericolo generico richiama l attenzione sul rispet to delle norme Si declina ogni responsabilit per il mancato rispetto delle norme di installazione e messa in funzione Q Pericolo di folgorazione non accedere all interno di elementi in tensione R Targa caratteristiche acqua potabile di alimen tazione apparecchiatura grrr A E a a X y 4 IDM 39617802301 tif Italiano ACCESSORI RICHIESTA A richiesta l apparecchiatura pu essere corredata dei seguenti accessori A Piedi di appoggio B Camino alto tipo B11 con dispositivo di rompitiragg
56. appoggio A per livellare l appa recchiatura gt xo Sa IDM 39617802900 tif C139617802 fm 20 Italiano C139617802 fm INSTALLAZIONE PARTI SMONTATE L apparecchiatura viene consegnata con alcuni componenti smontati in fase di installazione proce dere al loro montaggio 1 Collegare i connettori A posizionare la con solle di comando B e fissarla con le viti C IDM 39617801101 tif MONTAGGIO APPARECCHIATURE IN BATTERIA 10CP1GA 12CP1GA Per montare le apparecchiature in batteria fianco a fianco procedere nel modo indicato 1 Sfilare le manopole A 2 Svitare le viti C e smontare i cruscotti B 3 Applicare sui bordi da accostare del nastro adesivo di protezione 4 Applicare sui lati da accostare del sigillante per uso alimentare 5 Accostare le apparecchiature 6 Collegare le apparecchiature con le viti e i dadi D E 7 Asportare il sigillante eccedente ed il nastro adesivo 8 Applicare il sigillante all interno del coperchio F e montarlo per coprire la zona di fissaggio 9 Rimontare i cruscotti B e le manopole A ad operazione ultimata Importante Non installare niente sul lato sinistro dell apparecchiatura Per le apparecchiature in batteria sono disponibili a richiesta diversi kit di allestimento G Kit per installazione a ponte 21 IDM 39609202500 tif Italiano ALLACCIAMENTO A
57. are disabled so no E16 Electronic circuit board diagnostics cooking cycles can be carried out tripped Inform the after sales service The appliance solves the problem on its own Electrical component compartment 17 The appliance s functions are enabled and so has overheated cooking cycles can be carried out The appliance s functions are disabled so no E20 Electronic circuit board diagnostics cooking cycles can be carried out tripped Inform the after sales service The appliance solves the problem on its own E21 Control panel overtemperature The appliance s functions are enabled and so cooking cycles can be carried out The appliance s functions are enabled and so cooking cycles can be carried out E22 Basket lifting failure Inform the after sales service Inform the after sales service The water level in the cooking well has H20 dropped below the minimum level so Top up the water level in the cooking well the appliance is not heating up 17 English HANDLING AND INSTALLATION RECOMMENDATIONS FOR HANDLING AND INSTALLATION importane _________ When handling and installing the appliance comply with the information provided by the constructor directly on the packaging on the appliance and in the instructions for use If necessary the person authorised to carry out these operations must organise a safety plan to protect the people directly involved PACKAGING AND UNPACKING The packaging i
58. austritt und keine Funktionsst rungen auftreten IDM 3960200250 tif TESTLAUF ZUR ABNAHME DES GER TS Bf Wichtg __________ Vor der Inbetriebnahme muss ein Testlauf der Anlage durchgef hrt werden um den Betriebszustand jeder einzelnen nente zu berpr fen und eventuelle An omalien zur ermitteln In dieser Phase ist es besonders wichtig dass s mtliche Sicher heits und Hygienema nahmen vorschrifts m ig eingehalten werden F r den Testlauf der Abnahme sind folgende Kon trollen durchzuf hren 1 ffnen Sie den Gashahn um die Dichtigkeit der Anschl sse zu berpr fen 2 berpr fen Sie ob das angeschlossene Gas mit der Ger tespezifikation bereinstimmt und nehmen Sie gegebenenfalls eine Umstellung vor siehe S 24 EINSTELLUNGEN E 3 Sicherstellen dass Z ndung und Verbrennung beim Brenner ordnungsgem funktionieren 4 berpr fen Sie Gasdruck und durchsatz bei minimaler und maximaler Zufuhr und re gulieren Sie falls notwendig die Einstel lungen siehe S 15 5 berpr fen Sie die einwandfreie Funkti onsf higkeit des Sicherheits Thermoelements 6 Stellen Sie sicher dass kein Gas austritt 7 berpr fen Sie dass die Typenschilder mit den Aufklebern bez glich des im Benutzerland ver wendeten Gastyps beschriftet sind Nach Abschluss des Testlaufs ist der Benutzer ge gebenenfalls auf angemessene Weise in den Ge brauch des Ger tes einzuweisen
59. binder der Z ndtaste l sen und die Bedienblende C entfernen 4 Drehen Sie die Schrauben D aus dem Druckpr fpunkt 5 Schlie en Sie das Manometer E an den Druckpr fpunkt F an 6 Den Gasabsperrhahn wieder ffnen 7 Z nden Sie den Brenner an und drehen Sie den Bedienknebel bis in die Position der minimalen Flamme 8 Die Kleinstelld se G herausziehen und durch die f r die verwendete Gasart geeignete D se er setzen siehe die Tabelle am Ende des Hand buchs Diese D se vollst ndig einschrauben 9 Die D se G langsam ausschrauben bis der an gezeigte Druck den Tabellenwerten entspricht siehe die Tabelle am Ende des Handbuchs 10 berpr fen Sie die Stabilit t der Flamme kurur Versiegeln Sie die Schraube nach Abschluss der Einstellung mit Lack 11 Den Brenner ausschalten den Gasabsperrhahn schlie en und das Manometer abklemmen 12 Nach Abschluss der Arbeit die Steckverbinder der Z ndtaste anschlie en und die Bedienblende C und die Schalter A wieder anbringen Deutsch IDM 39617801601 tif Fl ssiggas Gehen Sie folgenderma en vor 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Den Schalter A abziehen 3 Die Schrauben B ausschrauben die Steckver binder der Z ndtaste l sen und die Bedienblende C entfernen 4 Die Kleinstelld se G herausziehen und durch die f r die verwendete Gasart geeignete D se er setzen siehe die Tabelle am Ende des Hand bu
60. carried out by qualified staff with recognised experience in the specific sector Clean all parts which may come into direct or in direct contact with foods and all the surrounding areas with care in order to maintain hygiene and protect foods from all forms of contamination When cleaning use only food approved deter gents Never use corrosive or flammable clean ing products or products which contain any substances harmful for human health Carry out cleaning procedures when reasonably necessary and always after each use of the ap pliance When cleaning and sanitising the appliance with detergents always wear personal protection equipment gloves masks goggles etc as re quired by the relevant health and safety legisla tion umentation if necessary on first use carry out a At the end of each session of use make sure that few trial operations to get to know the controls especially those used for switching on and off English 6 the burners are off with the control knobs turned off and the gas supply lines disconnected C139617802 fm In the event of lengthy periods out of use thor oughly clean all internal and external parts of the appliance and the surrounding area in ance with the manufacturer s instructions and disconnect all supply lines During routine use of the appliance the Opera tor s constant presence is required Never direct pressurised water jets at
61. ci dessous ont pour but d identifier les signaux d alarme qui apparaissent sur l affi La carte lectronique est en panne IDM 39617800400 tif Les fonctions de l appareil sont d sactiv es il est donc impossible d effectuer les cycles de cuisson Avertir le service assistance E06 La carte lectronique est en panne Les fonctions de l appareil sont d sactiv es il est donc impossible d effectuer les cycles de cuisson Avertir le service assistance 207 La carte lectronique est en panne Les fonctions de l appareil sont d sactiv es i est donc impossible d effectuer les cycles de cuiss Bl important Avertir le service assistance E16 La carte lectronique est en panne Les fonctions de l appareil sont d sactiv es il est donc impossible d effectuer les cycles de cuisson Avertir le service assistance E17 Exc s de temp rature l int rieur du boitier des composants lectriques L appareil r sout le probl me de facon autonome Les fonctions de l appareil sont activ es il est donc possible d effectuer les cycles de cuisson E20 La carte lectronique est en panne Les fonctions de l appareil sont d sactiv es il est donc impossible d effectuer les cycles de cuisson El important 7 Avertir le service assistance E21 Surchauffe du tableau de commandes L appareil r sout le probl me de fa on autonome Les fonctions de l appare
62. d emballage doit tre limin conform ment aux lois en vigueur TRANSPORT Le transport en fonction aussi du lieu de destina tion peut tre effectu avec des moyens diff rents D sch ma repr sente les solutions les plus cou C139617802 fm rantes Pendant le transport afin d viter des d placement intempestifs fixer au moyen de transport de fa on appropri e Fran ais IDM 39603609700 tif Moyens de transport IDM 3960200180 tif 18 C139617802 fm MANUTENTION L appareil peut tre manu tentionn avec un dispositif de levage fourches ou crochet d une capacit de charge appropri e Avant d effectuer cette op ration contr ler la position du cen tre de gravit de la charge Pour l introduction du dispositif de levage fai re attention aux tuyaux IDM 39617800701 tif d alimentation et d vacuation MISE EN PLACE DE L APPAREIL Toutes les phases de mise en place doivent tre prises en consid ration d s la r a lisation du projet g n ral Avant de commencer ces phases outre la d finition de la zone de mise en place ce lui qui est autoris effectuer ces op rations devra si n cessaire faire un plan de s curit gt pour sauvegarder l int grit des personnes di rectement impliqu es et ap pliquer de fa on rigoureuse toutes les lois avec une at tention
63. de la puesta en servicio el equipo ha sido sometido a prueba de funcionamiento Las siguientes informaciones tienen por obje to facilitar la identificaci n correcci n de eventua les anomal as y disfunciones que podr an presentarse durante el uso Algunos de estos problemas pueden ser resueltos AVERIAS conectores del bot n de encendido y reinstalar el panel de mandos C y los mandos A por el usuario pero otros requieren una competen cia tecnica precisa o determinadas capacidades raz n por la cual deben ser resueltos exclusiva mente por personal calificado con experiencia reco nocida y adquirida en el sector especifico de intervenci n Olor de gas Fuga ocasional debida al apagado de la llama Cerrar el grifo de alimentaci n del gas y ventilar el local El testigo piloto no se enciende Los dispositivos de encendido con chispa no funcionan Controlar la eficacia de los dispositivos de encendido Encender manualmente con la llama libre Importante Contactar el servicio de asistencia Presencia de aire en las tuber as debida a un per odo prolongado de inactividad Insistir con la operaci n de encendido El testigo piloto no se mantiene encendido El termopar no se ha calentado suficientemente Insistir con la operaci n de encendido La llama presenta color amarillo Quemador sucio tubos de humo obstruidos ca da de condensaci n BE Importante Contacta
64. de no da ar sus componen tes especialmente aquellos el ctricos y electr ni cos No dejar objetos ni material inflamable en proximi dad del aparato ADVERTENCIAS SOBRE SEGURIDAD RELATIVAS A LOS EQUIPOS EL CTRICOS Los equipos el ctricos han sido proyectados y fabri cados en conformidad con lo dispuesto por las res pectivas normas vigentes Dichas normas consideran las condiciones de funcionamiento seg n el ambiente circunstante En la lista se indican las condiciones necesarias para el correcto funcionamiento de los equipos el ctricos La temperatura ambiente no debe ser inferior a 5 C La humedad relativa debe estar comprendida entre el 50 medida a 40 C y el 90 medi da a 20 C El ambiente de instalaci n no debe ser fuente de interferencias electromagn ticas ni de radiaciones rayos X l ser etc El ambiente no debe comprender zonas con con centraci n de gases o polvos potencialmente ex plosivos ni zonas sujetas a riesgo de incendio Los productos y materiales utilizados durante la ac tividad productiva y las operaciones de manteni miento no deben contener agentes contaminantes ni corrosivos cidos sustancias qu micas sales etc ni ser capaces de penetrar o entrar en contac to con los componentes el ctricos Durante el transporte y almacenamiento la tempe ratura del ambiente debe estar comprendida entre 25 y 55 C No obstante los equipos el ctricos
65. de tiempo se deber n efectuar las siguientes operaciones 1 Con el interruptor aislador del aparato desacti var la conexi n a la l nea el ctrica principal 2 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 3 Cerrar la llave de alimentaci n del agua 4 Limpiar prolijamente el equipo y las zonas ad yacentes 5 Esparcir sobre las superficies de acero inoxida ble una capa delgada de aceite comestible CONSEJOS PARA EL USO A fin de garantizar un uso correcto del equipo apli car las siguientes recomendaciones Utilizar exclusivamente los accesorios indicados por el fabricante Mantener constantemente limpio el aparato y las zonas a l pr ximas La limpieza deber efectuarse utilizando nica mente productos detergentes previstos para uso alimentario Mantener constante la ebullici n del agua y la co rrecta descarga de los almidones Alimentar el aparato con agua caliente a 55 C para obtener una mejor cocci n MAN TENIMIENTO 6 Efectuar todas las operaciones de manteni miento 7 Cubrir el aparato con una envoltura de protec ci n y dejar peque as aberturas para que pue da circular el aire Importante Vaciar por completo la cuba de cocci n despu s del uso cerrar la v lvula de des carga v ase p g 11 y limpiar la cuba Importante Despu s del uso la cuba deber ser vacia da por completo y limpiada Precauci n advertencia No utilizar el aparato sin agua en el i
66. della presa di pressione 5 Collegare il manometro E alla presa di pres sione F 6 Riempire la vasca d acqua e riaprire il rubinetto alimentazione gas 7 Accendere il bruciatore e ruotare la manopola sulla posizione di fiamma massima vedi pag 11 e verificare che la pressione indicata sia con forme ai valori riportati in tabella vedi in fondo al manuale 8 Spegnere il bruciatore chiudere il rubinetto ali mentazione gas e scollegare il manometro 15 9 Ripristinare le condizioni iniziali ad operazione ultimata Italiano y C139617802 fm INGRASSAGGIO RUBINETTO GAS Procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Sfilare le manopole A 3 Svitare le viti B scollegare i connettori del pul sante di accensione e smontare il cruscotto C 4 Svitare le viti D ed estrarre la calotta E 5 Sfilare il cono F 6 Pulire il cono F e anche la sua sede 7 Cospargere di grasso il cono F inserirlo nella sua sede e ruotarlo alcune volte 8 Sfilare il cono F per eliminare il grasso in ec cedenza 9 Rimontare il cono F e la calotta E 10 Collegare i connettori del pulsante di accensio ne rimontare il cruscotto C e le manopole A ad operazione ultimata RICERCA GUASTI L apparecchiatura prima della messa in servi 210 stata preventivamente collaudata Le in formazioni di seguito riportate hanno lo scopo di aiutare l iden
67. di emergenza Emergency button Not Aus Taste Bouton d arr t d urgence Bot n parada de emergencia Pulsante di salita cestello Basket up button Auf Taste Korb Bouton de mont e du panier Bot n de subida cesto Pulsante di discesa cestello Basket down button Ab Taste Korb Bouton de descente du panier Bot n de bajada cesto Contattore salita cestello Basket up contactor Sch tz Aufw rtshub Korb Contacteur de mont e du panier Contactor de subida cesto Contattore discesa cestello Basket down contactor Sch tz Abw rtshub Korb Contacteur de descente du panier Contactor de bajada cesto Microinterruttore posizione intermedia Intermediate position microswitch Mikroschalter Zwischenstellung Microcontact position interm diaire Microinterruptor posici n intermedia Connettore 9 vie 9 way connector Steckverbinder 9 Pole Connecteur 9 voies Conector de 9 v as Centralina controllo livello acqua Water level control ECU Steuerger t Wasserstand Centrale de contr le du niveau de l eau Centralita de control nivel agua Rel circuito termocoppia Thermocouple circuit relay Relais Thermoelementschaltung Relais du circuit thermocouple Rel circuito del termopar Rel arresto emergenza Emergency stop relay Relais Notabschaltung Relais d arr t d urgence Rel parada de emergencia Motore cestello Basket motor Motore Korb Moteur du panier Motor cesto Ventola Fan Sc
68. du manuel 10 V rifier la stabilit de la flamme Apres le r glage sceller la vis avec du vernis 11 teindre le br leur fermer le robinet d alimenta tion du gaz et d brancher le manom tre 12 Connecter les connecteurs du bouton d allumage remonter le tableau de commandes C et les manettes A lorsque l op ration est termin e C139617802 fm Frangais IDM 39617801601 tif Gaz liquide Proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Enlever la manette A 3 D visser les vis B d connecter les connecteurs du bouton d allumage et d monter le tableau de commandes C 4 Extraire l injecteur du minimum G le remplacer par celui adapt au type de gaz utilis voir ta bleau la fin du manuel et le visser compl te ment i importane OO Apres le r glage sceller la vis avec du vernis 5 Connecter les connecteurs du bouton d alluma ge remonter le tableau de commandes C et les manettes A lorsque l op ration est termi n e 26 C139617802 fm R GLAGE AIR PRIMAIRE DU BR LEUR Proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 Desserrer la vis de blocage B 4 R gler la position de la bague C la distance D report e sur le tableau 5 Serrer la vis B important O O Apr s le r glage sceller la vis avec du ver nis 6 Refermer la porte A lorsque l op ration est
69. effettuato con un azione volontaria lo sblocco del pulsante per autorizzare la rimessa in funzione dell apparecchiatura Indice spegnimento IDM 39617800301 tif Italiano C139617802 fm DESCRIZIONE PANNELLO DI CONTROLLO Sul pannello di controllo sono disposti i comandi per attivare le funzioni principali A Display digitale visualizza i parametri di lavoro temperatura di cottura tempo di cottura ora cor rente B Tasto accensione e spegnimento serve per attivare e disattivare elettricamente l apparec chiatura Spia verde accesa apparecchiatura disattivata Spia verde spenta apparecchiatura attivata C Tasto impostazione temperatura serve per impostare una soglia di temperatura per infor mazioni sul suo utilizzo vedi pag 10 D Tasto impostazione tempo serve per imposta re il tempo di cottura per informazioni sul suo uti lizzo vedi pag 10 E Tasto programmazione tempo serve per sele zionare e o modificare uno dei 5 tempi di cottura preimpostati per informazioni sul suo utilizzo vedi pag 10 F Tasto mescolatore disabilitato IDM 39617800400 tif G Tasto riempimento svuotamento vasca serve per riempire e o svuotare la vasca di cottura per informazioni sul suo utilizzo vedi pag 11 H Tasto incremento valori serve per aumentare il valore del parametro selezionato L Tasto decremento valori serve per dimi il valore del parametro selezionato
70. external or internal parts of the appliance except for the cooking well to avoid damage to components especially electrical and electronic parts Do not leave flammable objects or materials close to the appliance SAFETY WARNINGS FOR ELECTRICAL EQUIPMENT The electrical equipment has been designed and constructed in accordance with the relevant regula tions These regulations consider operating condi tions in relation to the surrounding environment The list specifies the conditions required for the cor rect operation of the electrical equipment TThe room temperature must not be less than 5 C Relative humidity must be between 50 meas ured at 40 C and 90 measured at 20 C The place of installation must not be a source of electromagnetic interference and radiation X rays lasers etc The room must not have areas with concentra tions of gas or powders which are potentially ex plosive and or represent a fire hazard USE AND OPERATION The products and materials used during produc tion and maintenance must not contain contami nants or corrosives acids chemicals salts etc and must not be able to penetrate and or come into contact with the electrical components During transport and storage the ambient tem perature must be between 25 C and 55 C How ever the electrical equipment may be exposed to a temperature of up to 70 C provided the exposure time does not ex
71. gas p g 27 2 Abrir la portezuela A 6 Ajustar el tornillo B 3 Aflojar el tornillo B 7 Cerrar la portezuela A una vez terminada la 4 Extraer el casquillo C y cambiarlo por otro que operaci n sea adecuado para el tipo de gas utilizado IDM 39617802201 tif SUSTITUCION INYECTOR QUEMADOR Aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Abrir la portezuela 3 Desenroscar el inyector B sustituirlo por otro que sea adecuado para el tipo de gas utilizado v ase tabla al final del manual 4 la portezuela A una vez terminada la operaci n IDM 39617801901 tif C139617802 fm Espa ol 28 C139617802 fm SUSTITUCION INYECTOR TESTIGO PILOTO Aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Abrir la portezuela 3 Desenroscar el racor B 4 Extraer el inyector C sustituirlo por otro que sea adecuado para el tipo de gas utilizado v ase tabla al final del manual 5 Reenroscar el racor B y una vez concluida la operaci n cerrar la portezuela A nnnnndsnnnnnnnnnnnnnns IDM 396178020 FIN DE LA VIDA TIL DESGUACE DEL APARATO Al cesar la vida til del aparato es necesario efec tuar una serie de intervenciones para impedir que el mismo y sus componentes puedan constituir un obst culo e impedir tambi n el acc
72. hierbei ei nen Absperrhahn A an der Anschlussstelle an um bei Bedarf die Gaszufuhr abzusperren k nnen Der Absperrhahn A ist nicht im Lieferum fang enthalten Er muss in einer leicht zu g nglichen Position installiert werden und sein Zustand offen oder geschlossen muss sofort erkennbar sein C139617802 f Deutsch IDM 39617803000 tif IDM 39617801201 tif 22 C139617804 fm ANSCHLUSS DES RAUCHABZUGS Den Anschluss in Einklang mit den einschl gigen gesetzlichen Bestimmungen und unter Verwendung des hierf r geeigneten und vor geschriebenen Materials ausf hren Anschluss an ein Abzugs m gt rohr mit nat rlicher Ansau gung Gehen Sie folgenderma en L 0x 1 25 2 A vor b 1 Den Abzugsstutzen des Gerats an den Kamin A mit einem Kanal verbin 3m IDM 39603312400 tif den der die in der Abbil dung gezeigten Abmessungen hat Anschluss unter einer Abzugshaube mit Zwangs ansaugung Gehen Sie folgenderma en vor 2 Das Ger t unter der Haube B positionieren und in den Abzugsstutzen des Ger ts einen Kanal mit den in der Abbildung gezeigten Abmessungen einsetzen STROMANSCHLUSS urwa Der Anschluss muss von autorisiertem Fachpersonal in Einklang mit den einschl gigen gesetzlichen Bestimmungen und unter Verwendung von geeignetem und vorschriftsm igem Material ausgef hrt werden Das Ger t wird mit einer
73. keys H L together and the display will show the water temperature in the cooking well important O O During the cooking cycle the value shown on the display A flashes if the temperature A of the water in the well is less than that Manual cooking Proceed as follows 1 Press the key D The last value set appears on the display A y 2 Press the keys H L to increase or decrease the values shown on the display The cooking time increases or decreases by 30 seconds each time one of the keys H L is pressed 3 Press the key D again to start the cooking cy cle Programmed cooking Proceed as follows 4 Keep pressing the key E until the display A shows the cooking time required up to 5 preset cooking times can be recalled 5 Press key D to start the cooking cycle Modify program Proceed as follows 6 Press the key E until the display A shows the cooking time you wish to modify C139617802 fm English IDM 39617800400 tif set or remains constantly on if the temper ature is at or above the set level SETTING THE COOKING TIME IDM 39617800400 tif 7 Press the keys H L to increase or decrease the values shown on the display The cooking time increases or decreases by 30 seconds each time one of the keys H L is pressed 8 Keep the key E pressed about 5 seconds until the buzzer sounds The value on the dis play will stop flashing imp
74. l Cobre lt 0 05 mg l Manganeso 0 05 mg l En caso de que la presi n de entrada sea superior a 3 bares se deber instalar un reductor de presi n ENLACE GAS importante El personal autorizado para ejecutar esta operaci n debe poseer capacidad y haber adquirido experiencia efectiva en el sector espec fico la conexi n deber ejecutarse respetando rigurosamente todos los requisi tos establecidos por las normativas vigen tes Una vez efectuada la conexi n antes de poner en funcionamiento el aparato se debe r efectuar un control general a fin de consta tar la ausencia de fugas de gas Para efectuar el enlace conectar el tubo de red con el tubo de conexi n del equipo instalando un grifo de interceptaci n A a fin de interrumpir cuando sea necesario la alimentaci n del gas importante El grifo A que no es suministrado junto con el equipo debe ser instalado en una posici n de f cil acceso que permita una inmediata identificaci n de su estado abierto o cerrado Espa ol 22 IDM 39617803000 tif IDM 39617801201 tif C139617804 fm CONEXI N A LA SALIDA DE HUMOS Llevar a cabo la conexi n respetando las leyes vigentes en materia y utilizar siempre el material adecuado y previsto por el cons tructor Conexi n a la chimenea con tiro natural Aplicar las siguientes instruc ciones 1 Conectar la toma de sali da del aparato a la chime nea
75. l alimentation du gaz LIII O Le robinet A qui n est pas fourni avec l appareil doit tre install dans une posi tion facilement accessible on doit voir im m diatement son tat ouvert ou ferm Frangais 22 IDM 39617803000 tif IDM 39617801201 tif C139617804 fm RACCORDEMENT VACUATION DES FUM ES Effectuer le raccordement conform ment aux lois en vigueur ce sujet en utilisant le mat riel appropri et prescrit Raccordement une mitre tirage naturel Proc der comme suit 1 Raccorder la prise d va cuation de l appareil la mitre A avec un tuyau dont les dimensions sont report es sur la figure L ox 1 25 2 3m IDM 39603312400 tif Raccordement sous hotte tirage forc Proc der comme suit 2 Positionner l appareil sous la hotte B et intro duire sur la prise d evacuation de l appareil un tuyau dont les dimensions sont report es sur la figure Le ventilateur de l installation d aspiration forc e doit s allumer automatiquement avec l ouverture du robinet d alimenta tion du gaz BRANCHEMENT LECTRIQUE Le branchement doit tre fait par du per sonnel autoris et qualifi conform ment aux lois en vigueur ce sujet en utilisant le mat riel appropri et prescrit L appareil est fourni avec tension de fonc tionnement 230V 1N 50Hz Commutation admissibile 60 Hz voir sch ma lect
76. la cuve de cuisson voir page 11 12 INUTILISATION PROLONGEE DE L APPAREIL Si l appareil reste inactif pendant longtemps der comme suit 1 Agir sur l interrupteur sectionneur de l appareil pour d sactiver le branchement la ligne lec trique principale 2 Fermer le robinet d alimentation du gaz 3 Fermer le robinet d alimentation de l eau 4 Nettoyer soigneusement l appareil et les zones limitrophes 5 taler un voile d huile alimentaire sur les surfa ces en acier inox CONSEILS D UTILISATION Afin de garantir une utilisation correcte de l appa reil suivre ces conseils Utiliser exclusivement les accessoires indiqu s par le fabricant L appareil et les zones environnantes doivent tre constamment propres Pourle nettoyage utiliser exclusivement des pro duits d tergents pour usage alimentaire Maintenir constante l bullition de l eau et l va cuation correcte des amidons Alimenter l appareil avec de l eau chaude 55 C pour une meilleure cuisson 6 Ex cuter toutes les op rations d entretien 7 Recouvrir l appareil d une protection et laisser quelques fentes pour la circulation de l air Vider compl tement la cuve de cuisson apr s l emploi fermer la soupape de vidage voir page 11 et nettoyer la cuve Vider compl tement la cuve apr s emploi et la nettoyer rn Ne pas utiliser l appareil sans eau l in terieur du r cipient pour ne p
77. lavaggio in lavasto viglie Cautela Avvertenza Non usare prodotti che contengono sostanze dannose e pericolose per la salute delle per sone solventi benzine ecc 4 Risciacquare le superfici con la lancia doccia ed asciugarle 5 Utilizzare getti d acqua in pressione solo sulle parti esterne 6 Prestare attenzione alle superfici in acciaio inox per non danneggiarle In particolare evitare l uso di prodotti corrosivi e non utilizzare mate riale abrasivo o utensili taglienti 7 Pulire tempestivamente i residui di cibo per evi tare che induriscano 8 Pulire i depositi calcarei che possono formarsi in alcune superfici dell apparecchiatura PULIZIA ELETTRODI SENSORE DI LIVELLO ACQUA DD nel modo indicato 1 Svitare la vite A 2 Sollevare il portaelettrodi B 1 Cautela Avvertenza Fare attenzione al cavo di collegamento C 3 Pulire il portaelettrodi B e gli elettrodi D con una spugna non abrasiva ed un prodotto deter gente appropriato per uso alimentare 4 Risciacquare accuratamente per rimuovere ogni residuo del prodotto utilizzato ed asciu gare 5 Risciacquare il tubo di guida del portaelettrodi E con acqua potabile un Cautela Avvertenza IItubo di guida del portaelettrodi in comuni cazione con la vasca di cottura Non introdur re sporcizia o sostanze chimiche all interno del tubo Italiano 9 IDM 39617802601
78. more complete picture of the information provided if necessary will always be available when required for consultation The constructor reserves the right to make changes without any obligation to provide any prior notice A number of symbols have been used to highlight par ticularly important parts of the text or important speci fications Their meaning is as defined below Caution warning Indicates that suitable procedures must be adopted to avoid putting people s health and safety at risk or causing economic losses B important _________ Indicates particularly important technical information which must not be overlooked IDENTIFICATION OF CONSTRUCTOR AND APPLIANCE The nameplate shown here is fitted directly to the appliance It contains references and all essential information for operating safety A Extra nameplate a4 Country of use a2 Appliance category a3 Type of gas a4 Gas pressure as Type of fume exhaust vent IDM 396149001 00 tif C139617802 fm English C139617802 fm B Nameplate b46 Electricity power consumption W b4 Appliance model b47 Test voltage indicator 62 Type of customisation b48 Date of construction b3 Constructor identification C Testing gas plate Serial number c4 Type of gas bs Protection class c2 Gas pressure bg EC conformity mark The installer must select the plate A and apply it Reference standard alongside the nameplat
79. n se llena autom ticamente hasta alcanzarse el ni vel de rebosamiento 11 IDM 39617800400 tif Llenado rapido con relleno y rebosamiento Presionar por cuatro veces la tecla G con lo cual se encienden los testigos M N P La cuba de cocci n se llena automaticamente hasta al canzar el nivel maximo obteni ndose un sumi nistro lento y continuo que mantiene constante el nivel del agua 5010 si desciende debajo del minimo requerido Rebosamiento manual Presionar cinco veces la tecla G con lo cual se enciende el testigo P Se obtiene una introduc ci n continua de agua en la cuba de cocci n Para interrumpir el llenado presionar el bot n por la sexta vez Vaciado 1 Presionar la tecla B para interrumpir el ciclo de cocci n y desactivar el aparato Se enciende el testigo luminoso R 2 Presionar la tecla G para efectuar el vaciado autom tico de la cuba de cocci n Se enciende el testigo luminoso Q un Precauci n advertencia Despu s de efectuar el vaciado de la cuba la v lvula de descarga permanece abierta Si no se desea efectuar una nueva cocci n presio nar nuevamente la tecla G para cerrar la vula En todo caso la de descarga se cierra autom ticamente despu s de 10 minutos ye C139617802 fm IDM 39617800400 tif Importante El agua de descarga debe ser evacuada a trav s de un c
80. out these operations must organise a safety plan to protect the people directly in volved and he must also en sure strict compliance with all legal requirements especial ly those relating to mobile work sites The place of installation must have all the connec tions needed to supply the appliance and dispose of IDM 39617800801 tif Install in accordance with the relevant legislation regulations and specifications in the country of use the production residues must be suitably lit and must meet all legal health and hygiene require ments to prevent the contamination of the foods If necessary fix the exact position of each individual appliance or subassembly by mark coordinates to locate them correctly see explanatory diagram 19 English ROOM VENTILATION The room where the appli ance is installed must have IR air inlets to ensure that the By CIN v4 Ig A aki appliance can operate cor dy EN rectly and provide the neces ae RU sary air exchange in the lt AR room itself OS Supa gt NS The air inlets must be of ap Im propriate size and must be A protected by gratings and I placed so thatthey cannot be obstructed YA 19 L a IDM 39617800901 tif INSTALLING ACCESSORIES Screw the feet A onto the structure in the connec tion points IDM 39617802800 tif LEVELLING Adjust the floor mounted feet A t
81. per bg Tipo de familia del producto tenece Tipo A descarga est ndar Tipo B11 b10 Tipo de gas descarga alta Si el gas de uso es el mismo usado b44 Potencia declarada kW por el fabricante para la prueba de funcionamiento b42 Consumo de gas es necesario extraer la placa C y fijar el indicador b43 Indicador gas prueba de funcionamiento b44 Tensi n V b45 Frecuencia Hz b43 en la placa de identificaci n en correspon dencia con los datos del gas de uso MODALIDAD PARA REQUERIR ASISTENCIA En caso de ser necesario dirigirse a uno de los los datos reproducidos en la placa de identificaci n centros autorizados y el tipo de desperfecto que se ha verificado Para solicitar asistencia t cnica deber n indicarse INFORMACIONES DE CARACTER TECNICO DESCRIPCI N GENERAL DEL EQUIPO El cocedor de pasta en adelante denominado equi El aparato es producido en varias versiones po ha sido dise ado y fabricado para efectuar la funci n de los requerimientos espec ficos de cocci n en agua de la pasta alimenticia en el mbi uso v ase figura to de la restauraci n profesional 18CP2GA IDM 39617802700 tif 3 C139617802 fm rganos principales A Tapa de la cuba para cubrir la cuba de cocci n B Cesto fabricado en acero inox C Bot n de encendido para encender el quemador D Mando del quemador para regular la alimentaci
82. pueden ser expuestos a una temperatura de hasta 70 C siempre que el tiempo de exposici n no supere 24 horas equipos el ctricos deber n indicarse durante la fase contractual inicial las soluciones adicionales a adoptar a fin de alcanzar las condiciones m s ade cuadas por ejemplo componentes el ctricos espec fi COS aparatos de acondicionamiento etc De no ser posible la observancia de una o m s de una de las condiciones indicadas como indispen sables para el correcto funcionamiento de los USO Y FUNCIONAMIENTO RECOMENDACIONES DE USO Importante El porcentaje de accidentes derivados del uso de equipos depende de muchos facto res que no siempre se logran prevenir y controlar Algunos accidentes pueden de pender de factores ambientales no previsi bles otros dependen sobre todo de los comportamientos de los usuarios stos adem s de hallarse autorizados y adecua damente documentados cuando sea nece sario a prop sito del primer uso deber n simular algunas maniobras a fin de identifi car los mandos y las funciones principales 7 Se deben ejecutar s lo operaciones pias de los previstos por el fabricante No alterar los equipos con el fin de obtener prestaciones diferentes de las previstas Antes del uso controlar que los dispositi vos de seguridad esten instalados de forma correcta y eficaz Los usuarios adem s de obligarse a cumplir estos requisitos deben aplicar toda
83. pulire la vasca Importante Svuotare completamente la vasca dopo l uso e pulirla Cautela Avvertenza Non utilizzare l apparecchiatura senza acqua all interno della vasca per non provocare danni alla struttura dell appa recchiatura stessa ye RACCOMANDAZIONI PER LA MANUTENZIONE Mantenere l apparecchiatura in condizioni di massi ma efficienza grazie alle operazioni di manutenzio ne programmata previste dal costruttore Se ben effettuata essa consentir di ottenere le migliori prestazioni una pi lunga durata di esercizio ed un mantenimento costante dei requisiti di sicurezza dA Cautela Avvertenza Prima di effettuare qualsiasi intervento di manu tenzione attivare tutti i dispositivi di sicurezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente il personale che opera e quello nelle vicinanze In particolare chiudere i rubinetti alimentazione gas e acqua disattivare l alimen tazione elettrica tramite l interruttore sezionato re ed impedire l accesso a tutti i dispositivi che potrebbero se attivati provocare condizioni di pericolo inatteso causando danni alla sicurezza e alla salute delle persone 13 Ad ogni fine esercizio e ogni volta che se ne ri scontra la necessit pulire La vasca di cottura Gli accessori L apparecchiatura e l ambiente circostante vedi pag 14 Ogni 100 ore di esercizio fare eseguire da operato ri esperti e autorizzati le seguenti opera
84. qui demandent une comp ten ce technique pr cise ou des capacit s particuli res ne peuvent tre ex cut s que par du personnel qualifi ayant une exp rience reconnue et acquise dans le secteur sp cifique d intervention Nettoyer soigneusement toutes les pi ces qui peuvent tre en contact direct ou indirect avec les aliments et toutes les zones avoisinantes pour maintenir l hygi ne et prot ger les aliments de tou te contamination Effectuer le nettoyage exclusivement avec des produits d tergents pour usage alimentaire Il est absolument interdit d utiliser des produits de net toyage corrosifs inflammables ou qui contiennent des substances nocives la sant des personnes Effectuer le nettoyage lorsque cela s av re n ces saire et de toute facon apr s chaque utilisation de l appareil Porter les quipements de protection individuels gants masques lunettes etc comme pr vu par les lois en vigueur en mati re de s curit et de sant chaque d sinfection et nettoyage de l ap pareil avec des produits d tergents la fin de chaque utilisation s assurer que les br leurs sont teints avec les manettes de com mande d sactiv es et les lignes d alimentation in terrompues En cas d inactivit prolong e nettoyer soigneuse ment l int rieur et l ext rieur de l appareil et tout ce qui l entoure comme indiqu par le fabricant et d brancher toutes les lignes d alimentation Un o
85. sectionneur de l ap pareil et emp cher l acc s tous les dispo sitifs qui pourraient s ils sont activ s provoquer des conditions de danger inat tendu pour la s curit et la sant des per sonnes Fran ais REGLAGE DU MINIMUM DU ROBINET GAZ DE SECURITE important _________ r glage n est effectu que si le type de gaz raccorder est diff rent de celui d es sai et apr s avoir effectu la transformation de l alimentation voir page 24 Avant d ef fectuer ce r glage v rifier que la pression du gaz d alimentation soit conforme la va leur de la pression nominale relative au m me type de gaz voir tableau la fin du manuel M thane Proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Enlever la manette A 3 D visser les vis B d connecter les connecteurs du bouton d allumage et d monter le ta bleau de commandes C 4 D visser la vis D de la prise de pression 5 Raccorder le manom tre E la prise de pression F 6 Rouvrir le robinet d alimentation du gaz 7 Allumer le br leur et tourner la manette sur la po sition de flamme minimale 8 Extraire l injecteur du minimum G le remplacer par celui adapt au type de gaz utilis voir ta bleau la fin du manuel et le visser compl te ment 9 D visser lentement l injecteur G jusqu ce que la pression indiqu e soit conforme aux valeurs re port es sur le tableau voir la fin
86. tif 6 Pulire e svuotare la vasca di cottura dagli even tuali residui della pulizia vedi pag 15 7 Riposizionare il portaelettrodi B 14 139617802 PULIZIA CESTELLO E VASCA Procedere nel modo indicato 1 Premere il pulsante A per sollevare il cestello B 2 Ruotare le boccole C in posizione aperta 3 Estrarre il cestello B e pulirlo con uno sgras sante idoneo Importante Lo smontaggio e il montaggio del cestello necessario alla sua completa pulizia e quel la della vasca deve essere effettuato da due operatori al fine di eliminare eventuali rischi per la salute e sicurezza disturbi dorso lombari dovuti alla movimentazione manuale dell oggetto 4 Cospargere l interno della vasca con un prodot to detergente appropriato per uso alimentare 5 Risciacquare con acqua potabile ed eseguire lo svuotamento della vasca vedi pag 12 6 Cospargere la vasca con un prodotto specifico o una soluzione di acqua e aceto per eliminare i residui di detergente 7 Risciacquare svuotare ed asciugare la vasca A IDM 39617800400 tif D Di ETE CONTROLLO PRESSIONE GAS Procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Sfilare le manopole 3 Svitare le viti B scollegare i connettori del pul sante di accensione e smontare il cruscotto C 4 Svitare la vite D
87. times the lights M P come on The cooking well automatically fills to the overflow level IDM 39617800400 tif Quick filling with top up and overflow 11 Press the key G four times the lights M N P come on The cooking well automatically fills to the maximum level and there is a slow continu ous flow of water that keeps the water level con stant only if the water level drops below the minimum level English Manual with overflow Press the key G five times the light P comes on This provides a continuous flow of water into the cooling well Press the button a sixth time to stop filling Emptying 1 Press the key B to stop the cooking cycle and deactivate the appliance The light R comes on 2 Press the key G for automatic emptying of the cooking well The light Q comes on 1 Caution warning After the well has emptied the drain valve re mains open If you do not wish to proceed with anew cooking cycle press the key G to close the valve In all cases the drain valve shuts automatically after 10 minutes IDM 39617800400 tif important NN The water drained from the appliance must pass through a suitable drain line resistant to a temperature of at least 100 C The steam produced when the well is drained must not come into contact with the appli ance see also connection diagram at back of manual STARTING AND STOPPING THE COOKING CYCLE
88. use only food approved deter gents Keep the water boiling constantly and ensure correct starch overflow drain Supply the appliance with hot water at 55 C for the best cooking results 6 Carry out all the servicing procedures 7 Cover the appliance and leave a few gaps to al low air to circulate Empty the cooking well completely after use close the drain valve see page 11 and clean the well i importan _________ Drain the well completely after use and clean it Caution warning Never use the appliance with no water in the well as this may damage its structure SERVICING RECOMMENDATIONS FOR SERVICING Keep the appliance at peak efficiency by carrying out the scheduled servicing procedures recom mended by the constructor Proper servicing will al low the best performance a longer working life and constant maintenance of safety requirements 4 Caution warning Before carrying out any servicing procedure activate all the safety devices provided and decide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off the gas and water supply taps cut off the electricity supply using the master switch and prevent access to all devices that might cause unexpected health and safety hazards if turned on 13 At the end of each session of use and whenever necessary clean The well Accessories The appliance and the surrounding environm
89. vor gesehenen Verwendungszweck Der missbr uchliche Einsatz des Ger ts kann schwer wiegende Gefahren f r Sicherheit und Gesundheit von Personen und finanzielle Verluste hervorrufen S mtliche Wartungsarbeiten die pr zise Fach kenntnisse oder besondere F higkeiten erfordern d rfen ausschlie lich von qualifiziertem Personal mit nachweislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt werden Alle Teile die direkt oder indirekt mit den Lebens mitteln in Kontakt kommen k nnen und alle umlie genden Bereiche sorgf ltig reinigen um die Hygiene zu gew hrleisten und die Lebensmittel ge gen jede Art von Kontamination zu sch tzen Zur Reinigung ausschlie lich lebensmitteltaugliche Reinigungsmitteln verwenden Keinesfalls aggres sive entflammbare oder gesundheitssch dliche Reinigungsmittel verwenden Die Reinigung immer bei Bedarf und auf jeden Fall nach jedem Gebrauch des Ger ts ausf hren Zum Reinigen des Ger ts mit Reinigungs und Desinfektionsmitteln die von den Sicherheits und Gesundheitsschutzbestimmungen vorgeschriebe ne pers nliche Schutzausr stung Schutzhand schuhe Atemschutzmaske Schutzbrille usw tragen f C139617802 Stellen Sie nach jeder Verwendung sicher dass die Brenner ausgeschaltet sind wobei die Bedienkne bel deaktiviert und die Anschlussleitungen abge trennt sein m ssen Soll das Ger t l ngere Zeit nicht verwendet wer den alle s
90. 11 Einstellung der Gartemperatur 10 Einstellung der Garzeit 10 Einstellung der Kleinstellung beim vollgesicherten Gasventil 26 Einstellung der Prim rluft des Brenners 27 Einstellung der Uhrzeit 9 Einstellungen Empfehlungen f r die 25 Empfehlungen f r den Gebrauch 7 Empfehlungen f r die Einstellungen 25 Empfehlungen f r die Installation und Handhabung 18 Empfehlungen f r die Wartung 13 F Fehlersuche 16 F llen und Entleeren des Beckens 11 G Gas Anschluss 22 Gas Kontrolle Gasdruck 15 Gasanschluss 22 Gasdruck Kontrolle 15 Gashahn Einschmieren 16 Gaszufuhr Umstellung 24 Gebrauch Empfehlungen f r den 7 Gebrauch Tipps f r den 13 Ger t allgemeine Beschreibung 3 Ger t Installation 19 Ger t l ngerer Stillstand 13 Ger t Reinigung 14 Ger t Testlauf 25 Ger te in Reihenaufstellung Montage 21 H Handhabung und Hub 19 Handhabung und Installation Empfehlungen f r die 18 Hersteller und Ger t Kennzeichnung 2 Hinweise zum Austausch von Teilen 27 Hinweisschilder Sicherheit und Informationen 5 Hub und Handhabung 19 Informationen f r den leser 2 Installation ausgebauter Komponenten 21 Installation des Ger ts 19 Installation des Zubeh rs 20 Installation und Handhabung Empfehlungen f r die 18 K Kennzeichnung Hersteller und Ger t 2 Kleinstellung des vollgesicherten Gasventils Einstellung 26 Kontrolle des Gasdrucks 15 Kundendienst anforder
91. 20 __ 29 20 17 25 50 425 575 50 425 57 5 AT CH 20 1725 50 425 555 425 1565 AL BG SE FI CZ SI LV LT EE 20 17 25 35 SO OMS O SK TR NL 25 20 0 30 25 35 230 925 35 NO e 25 9 30 25 35 HU 25 12017593 2504 120 039 30 20 535 3077 200 35 28 30 20 35 37 25 45 MT 28 935 286 35 PL 0 A 25 37 30 50 SOMEONE 13 10 5 16 RO 20 17 25 20 quA 2S 30 25 35 30 25 35 gt IS s0c 25i 35 1 Pressione nominale Rated pressure Nenndruck Pression nominale Presi n nominal 2 Pressione minima Minimum pressure Mindestdruck Pression minimum Presi n m nima 3 Pressione massima Maximum pressure H chstdruck Pression maximum Presi n m xima XVI
92. 400 tif cC 9 Restore the initial conditions after completing the operation English y ye C139617802 fm GREASING THE GAS TAP Proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Pull off the knob A 3 Undo the screws B disconnect the start but ton connectors and remove the control panel C 4 Undo the screws D and extract the cap E 5 Pull off the cone F 6 Clean the cone F and its seat 7 Coat the cone with grease F fit it in its seat and turn it a few times 8 Pull off the cone F to remove the excess grease 9 Replace the cone F and the cap E 10 Connect the start button connectors and reas semble the control panel C and the knob A TROUBLESHOOTING The appliance has been tested before being put into service The information provided below is intended to assist in the identification and correction of any anomalies and malfunctions which might occur dur ing use Smell of gas FAULT Occasional leak because flame has gone out when the operation is complete The user can solve some of these problems him self but for others specific technical knowledge or skill is required and so they must only be carried out by qualified staff with recognised experience ac quired in the specific sector of operation Turn off t
93. 802 fm REGULACI N M NIMO GRIFO CON V LVULA DE SEGURIDAD GAS B Importante Esta regulaci n deber efectuarse s lo si el tipo de gas a conectar es diferente de aqu l de prueba en f brica y despu s de haber efectuado la transformaci n de la alimenta ci n v ase p g 24 Antes de efectuar esta regulaci n se deber verificar que la pre si n del gas de alimentaci n corresponda al valor de presi n nominal relativo a ese tipo de gas v ase tabla en la parte conclu siva del manual Metano Aplicar las siguientes instrucciones 2 Retirar el mando A 3 Desenroscar los tornillos B desenchufar los conectores del bot n de encendido y 4 Desenroscar el tornillo D de la toma de presi n 5 Conectar el man metro E a la toma de presi n 6 Volver a abrir la llave de alimentaci n del gas 7 Encender el quemador y disponer el mando en la posici n de llama m nima uno adecuado para el tipo de gas utilizado v ase tabla en la ltima parte del manual y enroscarlo completamente tener que la presi n indicada coincida con los va lores expuestos en la tabla v ase parte conclusiva del manual 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas desmontar el panel de mandos C F 8 Extraer el inyector del m nimo G sustituirlo con 9 Desenroscar lentamente el inyector G hasta ob 10 Controlar la estabilidad de la llama LES 9 Importante Una vez efectuada regulaci n sellar el tor
94. Betriebsspannung von 230V 1N 50Hz geliefert Umschaltung zul ssig 60 Hz siehe Schaltplan Der Ventilator der Zwangsentl ftungsanla ge muss sich automatisch einschalten wenn der Gashahn ge ffnet wird 2 Vorsicht Achtung Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs die Hauptstromversorgung unterbrechen Den Anschluss des Ger ts an das Stromnetz in der angegebenen Weise ausf hren 1 Falls nicht schon vorhanden einen Trennschal ter A mit thermomagnetischem Ausl ser und FI Block in der N he des Ger ts installieren 2 Die Schrauben B l sen und das Seitenblech C ausbauen 3 Das Netzkabel D in das Kabeleintrittsrohr E einf hren IDM 39617801301 tif Deutsch C139617802 fm 4 Den Schalter F abziehen 5 Die Schrauben G ausschrauben die Steckver binder der Z ndtaste l sen und die Bedienblen de H entfernen 6 Die Schrauben L ausschrauben und die An schlussdose M ausbauen 7 Die Schrauben N l sen um den Deckel P ab zunehmen 8 Das Kabel in die Zugentlastung Q stecken 9 Den Trennschalter A nach den Angaben in der Abbildung und im Schaltplan am Ende des Handbuchs an die Klemmenleiste R des Ge r ts anschlie en Ein Kabel verwenden dessen Eigenschaften mindestens die vom Typ HO5RN F erf llen m ssen wa Bei der Ausf hrung des Anschlusses auf den Anschluss des Neutral und des Schutz leiters achten Wenn diese Anschl sse nicht
95. C139617804 fm CUOCIPASTA PASTA COOKER NUDELKOCHER CUISEUR P TES COCEDOR DE PASTA 10CP1GA 12CP1GA 18CP2GA USE AND INSTALLATION MANUAL MANUALE D USO E INSTALLAZIONE BEDIEN UND INSTALLATIONSHANDBUCH MANUEL D UTILISATION ET D INSTALLATION MANUAL DE USO E INSTALACI N CE Italiano gg English Deutsch Frangais Ed 1 11 2010 3136313 INDO rif capitoli pag 1 INFORMAZIONI GENERALI 2 2 INFORMAZIONI TECNICHE 3 9 SICUREZZA nu en ae aD aaa eL ege 6 4 USO E FUNZIONAMENTO 7 5 MANUTENZIONI seem 13 6 GUAS TI ae La 16 7 MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE 18 8 REGOLAZIONI a loe lia 25 22 PARTE S SOSTITUZIONE PARI 27 ALLEGATI 222 52 eee C aa dec I XVI INDICE ANALITICO C139617802 fm Accensione e spegnimento brucia tore 11 Accessori a richiesta 6 Accessori installazione 20 Acqua allacciamento 22 Allacciamento acqua 22 Allacciamento elettrico 23 Allacciamento gas 22 Allacciamento scarico fumi 23 Allarmi tabella segnalazioni 17 Apparecchiatura e costruttore identifi cazione 2 Apparecchiatura collaudo 25 Apparecchiatura descrizione genera le 3 Apparecchiatura inattivita prolungata 13 Apparecchiatura inst
96. COURANTE Proc der comme suit 1 Presser la touche B pour arr ter le cycle de cuisson et d sactiver l appareil Le voyant R s allume 2 Presser la touche D L heure commence clignoter sur l afficheur A 3 Presser une des touches H L pour augmenter ou diminuer la valeur jusqu obtenir celle choi sie 4 Presser la touche D pour m moriser la nou velle valeur Les minutes commencent clignoter sur l affi cheur A 5 Presser une des touches H L pour augmenter ou diminuer la valeur jusqu obtenir celle choi sie 6 Presser la touche D pour m moriser la nou velle valeur Au bout de quelques secondes l appareil entre en phase de stand by IDM 39617800400 tif 9 Frangais SELECTION DE LA TEMPERATURE DE CUISSON Cette sert pour selectionner un seuil temp rature lorsqu elle est atteinte un signal so nore retentit comme suit 1 Presser la touche C pour afficher sur l affi cheur A la temp rature de cuisson 2 Agir sur les touches H L pour augmenter ou diminuer la valeur affich e sur l afficheur 3 Presser la touche C pour m moriser la nou velle valeur Presser simultan ment les touches H L pour afficher la temp rature de l eau dans la cuve cuisson important OO O Pendant le cycle de cuisson la valeur affi ch e sur l afficheur A clignote si la IDM 39617800400 tif inf
97. CP2GA A SCHEMA ELECTRIQUE 18CP2GA A nn a F1 50 Hz 0 5A 250V F1 60 Hz 0 63A 250V 230V 1N IDM 39617803200 tif Vis WU v082196619 CT39617804 fm 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Morsettiera Terminal board Klemmenbrett Plaque bornes Tablero de bornes Accenditore elettronico Electronic ignition device Elektronischer Anz nder Allumeur lectronique Encendedor electr nico Pulsante accensione Ignition button Taste Z ndung Bouton d allumage Bot n de encendido Elettrovalvola riempimento vasca Filler solenoid valve Magnetventil F llen lectrovalve de remplissage Electrov lvula de llenado Elettrovalvola mantenimento acqua Water level maintenance solenoid valve Magnetventil Konstanthalten Wasser lectrovalve maintien de l eau Electrov lvula mantenimiento agua Valvola di scarico acqua Water drain valve Wasserablassventil Soupape d vacuation de l eau V lvula de descarga agua Scheda elettronica Electronic card Leiterplatte Carte lectronique Tarjeta electr nica Microinterruttore finecorsa Limit stop microswitch Endschalter Microcontact de fin de course Microinterruptor final de carrera Sonda temperatura Temperature probe Temperaturf hler Sonde de la temp rature Sonda temperatura Pulsante di emergenza Emergency button Not Aus Taste Bouton d arr t d urgence Bot
98. CQUA Per effettuare l allacciamento collegare il tubo di rete con il tubo di attacco dell apparecchiatura in terponendo un rubinetto di intercettazione A per interrompere quando necessario l alimentazione dell acqua A valle di esso installare dei filtri facil mente raggiungibili un Cautela Avvertenza L apparecchiatura deve essere alimentata con acqua potabile con le caratteristiche indi cate in tabella Pressione 150 300 kPa 1 5 3 bar pH 727 5 Conduttivita lt 200 mS cm IDM 36647603006 1 9 13 5 7 6 3 8 8 Durezza 90 125 ppm Contenuto di sali e ioni metallici Cloruri lt 30 mg l Solfati lt 40 mg l Ferro lt 0 1 mg l Rame 0 05 mg l Manganese 0 05 mg l Se la pressione in ingresso superiore a 3 bar installare un ridut tore di pressione ALLACCIAMENTO GAS Chi autorizzato ad effettuare tale operazio ne deve possedere capacit ed esperienza acquisita e riconosciuta nel settore specifico dovr eseguire l allacciamento a regola d arte e tenere conto di tutti i requisiti normativi e le gislativi Ad allacciamento completato prima di rendere operativa l attrezzatura si dovr verificare attraverso un controllo generale che non vi siano fughe di gas Per effettuare l allacciamento collegare il tubo di rete con il tubo di attacco dell apparecchiatura e interpor re un rubinetto di intercettazione A per interrompe re quando necessa
99. GEBRAUCH kuwa Das Auftreten von Unf llen bei der Verwen dung von Ger ten h ngt von vielen Faktoren ab die nicht immer zu vermeiden und zu steuern sind Einige Unf lle k nnen von un vorhersehbaren Raumbedingungen abh n gen andere sind vor allem benutzerbedingt Der Gebrauch des Ger tes ist Benutzern vorbehalten die autorisiert sind und sich angemessen informiert haben Dar ber hin aus kann es bei der ersten Verwendung er forderlich sein einige Vorg nge zu simulieren um sich mit den Bedienelemen ten und den wichtigsten Funktionen vertraut ee Die zur Produktionst tigkeit und zur Wartung ver wendeten Produkte und Materialien d rfen keine kontaminierenden und korrosiven Stoffe S uren chemische Substanzen Salze usw enthalten und d rfen nicht mit den elektrischen Komponenten in Kontakt kommen und oder in sie eindringen W hrend des Transports und der Lagerung muss die Umgebungstemperatur zwischen 25 C und 55 C betragen Die elektrische Ausr stung darf je doch Temperaturen bis 70 C ausgesetzt wer den sofern dies nicht ber einen Zeitraum von mehr als 24 Stunden geschieht Ausr stung unabdingbaren Bedingungen nicht erf llt werden k nnen m ssen schon bei der Vertragsverhandlung die zur Schaffung der geeigne ten Voraussetzungen erforderlichen zus tzlichen Ma nahmen vereinbart werden z B Verwendung spezieller elektrischer Komponenten Installation von Klimager ten usw
100. IDM 39617801901 tif Deutsch 28 C139617802 fm AUSWECHSELN DES Z NDFLAMMENBRENNERS Gehen Sie folgenderma en 1 SchlieBen Sie den Gaszufuhrhahn 2 ffnen Sie die Klappe 3 Drehen Sie das Verbindungsst ck B heraus 4 Nehmen Sie die D se C heraus und ersetzen Sie sie mit dem f r den betreffenden Gastyp geeigneten Bauteil siehe Tabelle am Ende des Handbuches 5 Abschlie end den Anschluss B wieder an schrauben und die T r A wieder schlie en IDM 3961 A AURERBETRIEBNAHME UND VERSCHROTTUNG DES GER TS Bei der Au erbetriebnahme m ssen einige Vorkeh rungen getroffen werden um sicherzustellen dass das Ger t und seine Komponenten kein Hindernis darstellen und nicht leicht zug nglich sind Damit das Ger t keine Gefahr f r Personen und f r die Umwelt darstellt m ssen alle Verbindungen mit den Energiequellen Strom usw getrennt und un brauchbar gemacht und alle ggf vorhandenen Fl ssigkeiten Schmiermittel le usw abgelassen werden Das Ger t in einem nicht leicht zug nglichen geeig neten Bereich abstellen der mit geeigneten Mitteln abgegrenzt wurde um Unbefugten den Zugang zu verwehren 29 Bei der Verschrottung die Komponenten in Abh n gigkeit von ihren chemischen Eigenschaften tren nen und f r ihre getrennte Entsorgung nach den einschl gigen geltenden gesetzlichen Bestimmun gen sorgen __________ Nicht biologisch abbau
101. In condizioni di allarme serve per resettare l al larme e disattivare il segnalatore acustico IMPOSTAZIONE ORA CORRENTE Procedere nel modo indicato 1 Premere il tasto B per arrestare il ciclo di cot tura e disattivare l apparecchiatura La spia luminosa R si accende 2 Premere il tasto D Sul display A il valore dell ora inizia a lampeg giare 3 Premere uno dei tasti H L per aumentare di minuire il valore fino ad ottenere quello di inte resse 4 Premere il tasto D per memorizzare il nuovo valore Sul display A il valore dei minuti inizia a lam peggiare 5 Premere uno dei tasti H L per aumentare o di minuire il valore fino ad ottenere quello di inte resse 6 Premere il tasto D per memorizzare il nuovo valore Dopo alcuni secondi l apparecchiatura entra in fase di stand by IDM 39617800400 tif Italiano IT C139617802 fm IMPOSTAZIONE TEMPERATURA DI COTTURA Questa procedura serve per impostare una soglia di temperatura al raggiungimento della quale viene attivato un segnale acustico 1 Premere il tasto C per visualizzare sul display A la temperatura di cottura 2 Agire sui tasti H L per aumentare o diminuire il valore visualizzato sul display 3 Premere il tasto C per memorizzare il nuovo valore Premere contemporaneamente i tasti H L per visualizzare sul display la temperatura dell ac qua nella vasca di cottura Importante
102. RDEMENT DE L EAU Pour effectuer le raccordement raccorder le tuyau de r seau et le tuyau de raccord de l appareil en in terposant un robinet d arr t A pour interrompre si n cessaire l alimentation de l eau En aval de celui ci installer des filtres facilement accessibles un Attention L appareil doit tre aliment avec de l eau po table dont les caract ristiques sont indiqu es sur le tableau Pression 150 300 kPa 1 5 3 bar pH 727 5 Conductivit lt 200 mS cm Duret 9 13 5 7 d 6 3 8 8 90 125 ppm Contenu de sels et d ions m talliques Chlorures lt 30 mg l Sulfates lt 40 mg l Fer 0 1 mg l lt 0 05 mg l Mangan se 0 05 mg l Si la pression en entr e est sup rieure 3 bars installer un r ducteur de pression RACCORDEMENT DU GAZ La personne autoris e effectuer cette op ration devra avoir les capacit s et l ex p rience acquise et reconnue dans le sec teur sp cifique elle devra effectuer le raccordement dans les r gles de l art et te nir compte de toutes les exigences impo s es par les normes et les lois Apr s raccordement avant de se servir de l appa reil il faudra v rifier par un contr le g n ral qu il n y ait pas de fuites de gaz Pour effectuer le raccordement raccorder le tuyau de r seau et le tuyau de raccord de l appareil en in terposant un robinet d arr t A pour interrompre si n cessaire
103. Richiudere il portello A ad operazione ultima 4 Estrarre la boccola C e sostituirla con quella ta adatta al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale IDM 39617802201 tif SOSTITUZIONE UGELLO BRUCIATORE Procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Svitare l ugello B e sostituirlo con quello adat to al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale 4 Richiudere il portello A ad operazione ultimata IDM 39617801901 tif C139617802 fm Italiano 28 C139617802 fm SOSTITUZIONE UGELLO SPIA PILOTA Procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Svitare il raccordo B 4 Estrarre l ugello C e sostituirlo con quello adatto al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale 5 Riavvitare il raccordo B e richiudere il portello A ad operazione ultimata IDM 396178020 DISMISSIONE E DEMOLIZIONE APPARECCHIATURA In fase di dismissione necessario effettuare una serie di interventi per fare in modo che l apparec chiatura ed i suoi componenti non costituiscano un intralcio e non siano facilmente accessibili Per evitare che l apparecchiatura possa costituire pericoli per le persone e l ambiente necessario scollegare e rendere inutilizzabili tutte le fonti di ali mentazione elettrica ecc
104. Starting 1 on the appliance s circuit breaker to con D nect it to the electrical mains 2 on the gas supply tap 3 Turn on the water supply tap 4 Press the key B to switch on the appliance The light R goes out 5 Fill the cooking well with water see page 11 6 Set the cooking temperature see page 10 7 Light the burner see page 11 8 Set the cooking time see page 10 9 Press key D to start the cooking cycle A buzzer sounds 10 seconds before the end of the cooking time At the end of the set time the basket rises into the draining po sition C139617802 fm English IDM 39617800400 tif Stopping 10 Press key B to stop the cooking cycle The light R comes on 11 Empty the cooking well see page 11 12 C139617802 fm LENGTHY DOWNTIMES OF APPLIANCE If the appliance is to be out of use for a lengthy pe riod proceed as follows 1 Cut off the mains electricity supply using the ap pliance s master switch 2 Turn off the gas supply tap 3 Turn off the water supply tap 4 Clean the appliance and the surrounding areas thoroughly 5 Spread a film of edible oil over the stainless steel surfaces USEFUL ADVICE FOR USE To ensure correct use of the appliance the follow ing rules should be adopted Use only the accessories recommended by the constructor Always keep the appliance and the surrounding areas clean When cleaning
105. TILACION DEL AMBIENTE El ambiente destinado a la instalaci n deber disponer de tomas de aire adecuadas como para garantizar el co rrecto funcionamiento del aparato y deber ventilarse oportunamente para que cambie el aire dentro del mis mo Las tomas de aire deber n ser de tamafio adecuado es tar protegidas por rejillas y colocadas de manera que no se puedan tapar 2 f eg Xe OE 733 d U hy Y N IDM 39617800901 tif INSTALACI N DE ACCESORIOS Enroscar los pies de apoyo A en los puntos de co nexi n de la estructura equipo Espafiol NIVELACI N Operar con las patas de apoyo A para nivelar el IDM 39617802800 tif a xo uiridi ca m IDM 39617802900 tif 20 C139617802 fm INSTALACION PIEZAS DESMONTADAS El equipo es suministrado con algunos componen tes desmontados durante la fase de instalaci n se debe efectuar el respectivo montaje 1 Enchufar los conectores A posicionar la con sola de mando B fijarla con los tornillos y IDM 39617801101 tif DE EQUIPOS EN BATERIA 10CP1 GA Para montar los equipos en bateria uno al lado del otro aplicar las siguientes instrucciones 1 Retirar el mando 2 Desenroscar los tornillos y desmontar los paneles de mando B 3 Poner cinta adhesiva de protecci n sobre los bordes a juntar 4 Poner material
106. Transformaci n alimentaci n 24 Transporte 18 U Uso consejos para el 13 Uso recomendaciones de 7 V Ventilaci n del ambiente 20 Est prohibida la reproducci n incluso parcial del presente documento sin la autorizaci n expresa del constructor El constructor en la ptica de mejorar continuamente sus productos se reserva el derecho a modificar esta documentaci n sin que por ello est obligado a dar previo aviso y siempre que las modificaciones no representen una fuente de potencial peligro para la seguridad del usuario 2002 Autores de los textos ilustraciones y compaginaci n IDM esperti in comunicazione tecnica Forl Italia El constructor tendr derecho a reproducir de forma total o parcial los textos del presente documento siempre y cuando cite al autor SALE Espafiol C139617802 fm INFORMACIONES DE CARACTER GENERAL INFORMACIONES PREVIAS Para ubicar f cilmente los temas espec ficos de in ter s cons ltese el ndice anal tico que se encuen tra al inicio del manual Este manual comprende dos partes 13 parte contiene todas las informaciones tiles para destinatarios heterog neos esto es los usuarios del equipo OBJETIVO DEL MANUAL El presente manual que es parte integrante del equi po ha sido confeccionado por el fabricante para sumi nistrar las informaciones necesarias al personal autorizado a fin de interactuar con el equipo durante el arco de vida previsto p
107. Wert wenn die Tempera tur des Wassers im Becken unter dem Kochen im Handbetrieb Gehen Sie folgenderma en vor 1 Die Taste D dr cken Auf dem Display A erscheint der zuletzt einge stellte Wer 2 Mit den Tasten H L den auf dem Display an gezeigten Wert herauf oder herabsetzen Die Garzeit wird bei jeder Bet tigung der Ta sten H L um 30 Sekunden herauf oder her abgesetzt 3 Erneut die Taste D dr cken um den Garzy klus zu starten Programmiertes Kochen Gehen Sie folgenderma en vor 4 Wiederholt die Taste E dr cken bis auf dem Display A die gew nschte Garzeit angezeigt wird man kann maximal 5 voreingestellte Gar zeiten abrufen 5 Die Taste D dr cken um den Garzyklus zu starten Programm ndern Gehen Sie folgenderma en vor 6 Wiederholt die Taste E dr cken bis auf dem Display A die Garzeit angezeigt wird die ge ndert werden soll Deutsch IDM 39617800400 tif Einstellwert liegt der Wert wird hingegen st ndig angezeigt wenn die Temperatur gleich oder h her als der Einstellwert ist EINSTELLUNG DER GARZEIT IDM 39617800400 tif 7 Mit den Tasten H L den auf dem Display an gezeigten Wert herauf oder herabsetzen Die Garzeit wird bei jeder Bet tigung der Ta sten H L um 30 Sekunden herauf oder her abgesetzt 8 Die Taste E gedr ckt halten rund 5 Sekunden bis das akustische Signal ert nt Der auf dem Dis play angezeigte Wer
108. a di scarico rimane aperta Se non si vuole effettuare una nuova cottura ripremere il tasto G per chiudere la valvola In ogni caso la valvola di scarico si chiude automaticamente dopo 10 minuti ye AVVIAMENTO E ARRESTO CICLO DI COTTURA D eue C139617802 fm 1 Agire sull interruttore automatico sezionatore per attivare l allacciamento alla linea elettrica principale 2 Aprire il rubinetto alimentazione gas 3 Aprire il rubinetto alimentazione acqua 4 Premere il tasto B per attivare l apparecchiatura La spia luminosa R si spegne 5 Riempire d acqua la vasca di cottura vedi pag 11 6 Impostare la temperatura di cottura vedi pag 10 7 Accendere il bruciatore vedi pag 11 8 Impostare il tempo di cottura vedi pag 10 9 Premere il tasto D per avviare il ciclo di cottura Importante 10 secondi prima del termine del tempo di cottura si attiva un segnale acustico Al ter mine del tempo impostato il cestello si solle va in posizione di sgocciolamento Italiano IDM 39617800400 tif Importante L acqua di scarico deve essere evacuata at traverso un idoneo collettore resistente ad una temperatura di almeno 100 C Il vapore prodotto durante le fasi di svuota mento della vasca non deve coinvolgere l apparecchiatura vedi anche schema lacciamento in fondo al manuale IDM 39617800400 tif Arresto 10 Premere il tasto B per arrestare il ciclo di
109. a shut off tap A to allow the water supply to be cut off when necessary Easily accessible filters must be fitted downstream of the tap un Caution warning The appliance must be supplied with drinking water having the characteristics shown in the table Pressure 150 300 kPa 1 5 3 bar pH 727 5 Conductivity lt 200 mS cm Hardness 9 13 F 5 7 d 6 3 8 8 IDM 39617803000 tif 90 125 ppm Salt and metallic ion content Chlorides lt 30 mg l Sulphates lt 40 mg l Iron lt 0 1 mg l Copper 0 05 mg l Manganese 0 05 mg l If the intake pressure exceeds 3 bar fit a pressure reducer GAS CONNECTION important OO Those authorised to carry out this opera ID must have experience acquired and certified in the specific sector must make the connection to the proper standards and must comply with all the relevant regu lations and legislation Once the connec tion has been made before the appliance is put into operation a general check must be made to ensure there are no gas leaks To make the connection connect the mains line to the appliance s connection pipe fitting a shut off tap A to allow the gas supply to be cut off when IDM 39617801201 tif necessary O The tap A not supplied with the appliance must be installed in an easily accessible position and its status on or off must be obvious at a glance C139617802 fm Eng
110. adjusting screw Vis de reglage mi 5 Ugello pilota Zundbrennerduse Pilot burner nozzle injecteur de la veilleuse nimum Tornillo de regulacion del minimo Inyectores del piloto CT39617803 m Tabella iniettori bruciatore 12CP1GA Burner injector table 12CP1GA Tabelle der Brennerd sen 12CP1GA Tableau des injecteurs des br leurs 12CP1GA Tabla inyectores quemador 12CP1GA 1 2 Gas pen mbar Qn p 3 mbar g 4 9 5 6 Qn min p 7 mbar o 8 AL II2H3B P AT II2H3B P BE 2 3 BG II2H3B P G20 20 30 425 27 26 14 4 5 210 G20 20 1 425 27 26 14 4 5 185 G30 G31 28 30 37 30 270 22 30 14 210 G25 25 1 425 27 26 14 4 5 210 G20 20 1 425 27 26 14 5 a 185 CH II2H3 G30 G31 28 30 37 30 N N N ER 210 II2H3B P II2H3 G20 20 N N i N o 25 gt Ei a 185 G30 G31 28 30 37 30 N ES N N Es 210 CY II2H3B P CZ 112H3 DE II2ELL3B P 620 20 w w N S N o E a 210 G30 G31 28 30 37 30 N Ey N N SS 210 Q N o N o N N SI N o es a 185 DK II2H3B P Q o 30
111. agengerecht aufzustellen S Y f x DN e IDM 39617802900 tif C139617802 fm Deutsch 20 C139617802 fm INSTALLATION AUSGEBAUTER KOMPONENTEN Bei der Lieferung sind einige Komponenten des Ger tes ausgebaut und m ssen bei der Installation wieder eingebaut werden 1 Die Steckverbinder A anschlie en die Bedi enkonsole B positionieren und mit den Schrauben C befestigen y IDM 39617801101 tif MONTAGE BEI REIHENAUFSTELLUNG 10CP1 GA Verfahren Sie folgenderma en um Ger te neben einander in einer Reihe aufzustellen 1 Den Schalter A abziehen 2 Die Schrauben ausschrauben und die Blen den B ausbauen 3 Bekleben Sie die Ger tekanten die nebenein ander angeordnet werden sollen mit einem Schutzband 4 Beschichten Sie die Seitenw nde die neben einander aufgestellt werden sollen mit einer Dichtungsmasse f r Lebensmittelzwecke 5 Die Ger te aneinander reihen 6 Das Ger t mit den Schrauben und Muttern D E anschlie en 7 Entfernen Sie berfl ssige Dichtungsmasse und Klebeband 8 Beschichten Sie die Innenseite des Dekkels F mit der Dichtungsmasse und montieren Sie den Deckel um die Befestigungszone zu bedecken 9 Die Blenden B und die Schalter A nach Ab schluss der Arbeit wieder anbringen wicntias O OOOO Nichts auf der linken Seite des Ger ts in stallieren F r die in Reihe aufgestellten Ger te sind
112. allazione 19 Apparecchiature in batteria montag gio 21 Aria primaria bruciatore regolazione 27 Assistenza modalit di richiesta 3 Avvertenze di sicurezza per l equipag giamento elettrico 7 Avvertenze di sicurezza per l impatto ambientale 7 Avvertenze generali di sicurezza 6 Awviamento e arresto ciclo di cottura 12 B Bruciatore accensione e spegni mento 11 Bruciatore regolazione aria primaria 27 Bruciatore sostituzione ugello 28 C Collaudo apparecchiatura 25 Comandi descrizione 8 Consigli per l uso 13 Controllo pressione gas 15 Costruttore e apparecchiatura identifi cazione 2 D Dati tecnici 4 Descrizione comandi 8 Descrizione generale apparecchiatura 3 Descrizione pannello di controllo 9 Disimballo e imballo 18 Dismissione e demolizione apparec chiatura 29 Dispositivi di sicurezza 4 E Elettrico allacciamento 23 G Guasti ricerca 16 identificazione costruttore e appa recchiatura 2 Imballo e disimballo 18 Impostazione ora corrente 9 Impostazione temperatura di cottura 10 Impostazione tempo di cottura 10 Inattivit prolungata dell apparecchia tura 13 Ingrassaggio rubinetto gas 16 Installazione accessori 20 Installazione apparecchiatura 19 Installazione e movimentazione rac comandazioni per la 18 Installazione parti smontate 21 L Livellamento 20 M Manutenzione raccomandazioni per la 13 Minimo rubinetto valvolato gas regola zione 26 Modalit
113. ara ste Adem s de adoptar una buena t cnica de uso amp los destinatarios de las informaciones deben leer las atentamente y aplicarlas de manera rigurosa Estas informaciones son suministradas por el fa bricante en su propio idioma italiano pero pue den ser traducidas a otros idiomas a fin de satisfacer requerimientos de car cter legislativo comercial Dedicarle breve tiempo a la lectura de estas informa ciones permitir evitar riesgos a la salud y a la seguri dad de las personas adem s de dafios econ micos Conservar este manual durante toda la vida util del equipo en un lugar conocido y f cilmente accesible a fin de tenerlo a disposici n cuando sea necesario 2 parte contiene todas las informaciones necesarias para destinatarios homog neos esto es todos los operadores expertos y au torizados para realizar las operaciones de desplazamiento transporte instalaci n mantenimiento reparaci n y desguace del equipo Los usuarios deben consultar s lo la 1 parte en cambio la 2 parte est destinada a los operadores expertos En caso de ser necesario estos ltimos pueden leer tambi n la 13 parte a fin de obtener una visi n m s completa de todas las informaciones consultarlo El fabricante se reserva el derecho de aportar modifi caciones al equipo sin la obligaci n de comunicarlo previamente Para destacar determinadas partes relevantes del texto o para indicar algunas especificacione
114. as de red corresponda al del funcionamiento del equipo y en caso contrario efectuar la respectiva transformaci n v ase p g 24 REGULACIONES 3 Controlar el correcto encendido y combusti n del quemador 4 Controlar y si fuera necesario regular la presi n y el caudal del gas al m nimo y al m ximo v ase p g 15 5 Controlar el perfecto funcionamiento del ter mopar de seguridad 6 Controlar que no haya p rdidas de gas 7 Controlar que las placas presenten las indi caciones del gas utilizado en el pa s de instala ci n del equipo Una vez efectuada la prueba de funcionamiento si fuera necesario capacitar adecuadamente al usua rio a fin de que pueda poner en servicio el equipo en condiciones de seguridad de conformidad con lo establecido por las leyes vigentes RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LAS REGULACIONES Importante Antes de llevar a cabo cualquier tipo de re gulaci n active todos los dispositivos de seguridad previstos e informe oportuna mente tanto el personal encargado como los operadores que trabajan cerca del apa rato En especial cierre las llaves de ali mentaci n del gas y del agua desconecte 25 la alimentaci n el ctrica mediante el inte rruptor aislador e impida el acceso a todos los dispositivos que podr an provocar una vez activados potenciales situaciones de peligro ocasionando da os para la seguri dad y la salud de las personas Espa ol C139617
115. as provo quer d endommagements la structure de l appareil ENTRETIEN 5 RECOMMANDATIONS POUR L ENTRETIEN Maintenir l appareil en parfait tat de fonctionne ment en effectuant les op rations d entretien pro gramm pr vues par le fabricant Un bon entretien permettra d obtenir les meilleures performances une plus longue dur e et un maintien constant des conditions de s curit requises vs Avant toute intervention d entretien activer tous les dispositifs de s curit pr vus et luer s il est n cessaire d informer les op ra teurs travaillant sur l appareil et ceux proximit En particulier fermer les robinets d alimentation du gaz et de l eau couper l ali mentation lectrique par l interrupteur sec tionneur et emp cher l acc s tous les dispositifs qui pourraient s ils sont activ s provoquer des conditions de danger inatten du en provoquant des dommages la s curi t et la sant des personnes C1396178 13 Apr s chaque utilisation et lorsque cela s av re n cessaire nettoyer La cuve de cuisson Les accessoires L appareil et ce qui l entoure voir p 14 Tous les 100 heures de fonctionnement faire faire al par des op rateurs experts et autoris s les op ra tions suivantes Contr le de la pression du gaz et de l tanch it de l installation V rification de l efficacit du thermocouple de s curit V rification d
116. ateria di sicurezza e salute ogni volta che si effettua l igienizzazione e la pulizia dell apparecchiatura con l uso di pro dotti detergenti Alla fine di ogni utilizzo assicurarsi che i brucia tori siano spenti con le manopole comando di sattivate e le linee di alimentazione scollegate Effettuare in caso di inattivit prolungata una pulizia accurata di tutte le parti interne ed esterne dell apparecchiatura e dell ambiente circostante come indicato dal costruttore e scollegare tutte le linee di alimentazione Nell uso quotidiano dell apparecchiatura richie sta la presenza costante dell Operatore Non dirigere getti d acqua in pressione sulle parti esterne ed interne dell apparecchiatura ad esclusione della vasca di cottura per non dan neggiare i componenti in particolare quelli elettri ci ed elettronici Non lasciare oggetti o materiale infiammabile in prossimit dell apparecchiatura AVVERTENZE DI SICUREZZA PER L EQUIPAGGIAMENTO ELETTRICO L equipaggiamento elettrico stato progettato e co struito secondo quanto previsto dalle norme vigenti in materia Queste norme tengono in considerazio ne le condizioni di funzionamento in base all am biente circostante L elenco riporta le condizioni necessarie per il cor retto funzionamento dell equipaggiamento elettrico La temperatura ambiente non deve essere infe riore a 5 C L umidit relativa deve essere compresa tra il 50 ri
117. auf An frage verschiedene Ausstattungss tze lieferbar G Einbausatz f r Br ckenmontage 21 IDM 39609202500 tif Deutsch WASSERANSCHLUSS Schlie en Sie den Zufuhrschlauch der Wasserlei tung an das Anschlussrohr des Ger tes an Bringen Sie hierbei einen Absperrhahn A an um die Was serzufuhr bei Bedarf absperren zu k nnen Hinter diesen Absperrhahn m ssen leicht zug ngliche Fil ter eingebaut werden 1 Vorsicht Achtung Das Ger t muss mit Trinkwasser gespeist werden dass die in der Tabelle angegebenen Eigenschaften hat Druck 150 300 kPa 1 5 3 bar pH 727 5 Leitf higkeit lt 200 mS cm H rte 9 13 5 7 d 6 3 8 8 90 125 ppm Gehalt an Salzen und Metallionen Chlorid lt 30 mg l Sulfate lt 40 mg l Eisen lt 0 1 mg l Kupfer lt 0 05 mg l Mangan 0 05 mg l Wenn der Eingangsdruck mehr als 3 bar betr gt einen Druckmin derer installieren GASANSCHLUSS wass Diese Arbeit darf nur von zugelassenen und erfahrenen Fachleuten ausgef hrt wer den Der Anschluss muss fachgerecht und vorschriftsm ig ausgef hrt werden und einschl gigen gesetzlichen Bestim mungen entsprechen Nach Ausf hrung des Anschlusses muss vor der Inbetrieb nahme des Ger ts durch eine allgemeine Kontrolle sichergestellt werden dass nir gends Gas austritt Schlie en Sie den Zufuhrschlauch an das An schlussrohr des Ger tes an Bringen Sie
118. ay gun for cleaning the appliance and the cook ing well G Control console controls the appliance s operating functions H Fume exhaust vent Type A for removal of the fumes generated by the burner L Door for accessing the inside of the appliance M Gas supply connection for connection of the gas supply IDM 39617800101 tif TECHNICAL DATA See tables and Connection chart at the back of the manual SAFETY DEVICES Although the appliance is complete with all safety devices during installation and connection addi tional devices must be added if necessary to com ply with the relevant legal requirements The illustration shows the position of the devices A Gas supply tap for turning the connection to the gas supply line on and off English IDM 39617800201 tif C139617802 fm B Safety thermocouple cuts out the gas supply if the flame goes out C Emergency stop button for immediate cut off of the electricity and gas supplies Once normal operat ing conditions have been restored the button must be intentionally released to authorise an appliance restart Caution warning Make a daily check that the safety devices are properly installed and in good working order SAFETY AND INFORMATION SIGNS The illustration shows the position of the signs pro vided A Nameplate with manufacturer and appliance data B CE marking indicates that the appliance is compli ant with
119. bare Produkte Schmier le und nicht eisenhaltige Kompo nenten Gummi PVC Kunstharz usw d r fen nicht in die Umwelt gelangen Sie m ssen nach den einschl gigen geltenden gesetzlichen Bestimmungen entsorgt wer den Deutsch C139617802 fm INDEX ref chapitres 1 1 PARTIE O O O1 j 0 N 2 PARTIE INFORMATIONS GE N RALES 2 INFORMATIONS TECHNIQUES 3 S CURIT lt a ee 6 UTILISATION ET FONCTIONNEMENT 7 ENTRETIEN u a a a IN au us 13 PANNE G ia 16 MANUTENTION ET INSTALLATION 18 REGLAGES bua r a itt ee tr ds 25 REMPLACEMENT DE PIE CES 27 ANNEXES srice dcr E ete ESG I XVI INDEX ANALYTIQUE Accessoires sur demande 6 Alimentation transformation 24 Allumage et extinction du br leur 11 Appareil et fabricant identification 2 Appareil description g n rale 3 Appareil essai 25 Appareil inutilisation prolong e 13 Appareil mise en place 19 Appareil nettoyage 14 Appareils en batterie montage 21 Assistance demande 3 Avertissements de s curit pour l quipement lectrique 7 Avertissements g n raux de s curit 6 B Branchement lectrique 23 But du manuel 2 C Commandes description 8 Conseils d utilisation 13 Contr le de la pression du gaz 15 D D ballage et emballa
120. cacia de la chimenea y eventual mente efectuar una limpieza Controlar la eficiencia del sistema el ctrico Engrasar el grifo del gas v ase p g 16 LIMPIEZA APARATO Atendida la circunstancia de que el equipo es utilizado para la preparaci n de productos alimenticios para el consumo humano es necesario prestar especial atenci n a todo lo referente a la higiene manteniendo siempre limpio tanto el equipo como el ambiente que lo rodea B Importante Antes de realizar cualquier operaci n de lim pieza cerrar siempre la de alimentaci n del gas desconectar la alimentaci n electri ca por medio del interruptor aislador y dejar que el aparato se enfrie Se recomienda observar las siguientes precauciones ry Precauci n advertencia Al aplicar los detergentes es obligatorio utilizar guantes en goma mascarilla contra inha laciones y gafas de protecci n en confor con lo dispuesto por las normas vigentes sobre seguridad x 1 Para limpiar las piezas del equipo usar s lo agua tibia productos detergentes para uso alimenticio y material no abrasivo 2 Limpiar cuidadosamente los elementos que en tran en contacto directa o indirectamente con los alimentos as como todas las zonas vecinas 3 Limpiar los accesorios despu s del uso utilizando un desengrasante adecuado Se aconseja efec tuar el lavado en lavavajillas ry Precauci n advertencia No usar produc
121. caso de inobservancia de las normas de instalaci n y puesta en funcionamiento Q Peligro de sufrir choque el ctrico non acceder ni entrar en contacto con elementos en tensi n R Placa caracter sticas agua potable de alimenta ci n aparato E a a X y Es IDM 39617802301 tif ACCESORIOS PEDIDO Bajo pedido el equipo puede ser suministrado con los accesorios que a continuaci n se indican A Pies de apoyo B Chimenea alta tipo B11 con dispositivo rompetiro antiviento MT43CPA C Chimenea alta B11 D Kit para la instalaci n de puente v ase p g 21 B C IDM 3961 7802400 tif SEGURIDAD ADVERTENCIAS GENERALES SOBRE SEGURIDAD Durante las fases de dise o y producci n el fabricante ha prestado especial atenci n los factores que pueden provocar riesgos que interact an con el equipo Adem s del f cuanto a seguridad y salud de las personas respeto de las leyes vigentes en materia se han adoptado todas las reglas de la buena t cnica de fabricaci n El objetivo de estas informaciones es sensibilizar a los usuarios para que presten es pecial atenci n a fin de prevenir todo tipo de ries gos La prudencia es de todas maneras insustituible La seguridad est tambi n en manos de todos los operadores que interact an con el equipo L anse aten
122. ceed 24 hours ment must be reached in the contract concern ing the additional features required to create the most suitable conditions e g special electrical components air conditioning equipment etc If it is not possible to with one or more of the conditions listed essential for correct operation of the electrical equipment agree RECOMMENDATIONS FOR USE important _________ The rate of accidents deriving from the use of appliances depends on many factors which cannot always be foreseen and con trolled Some accidents may be caused by unpredictable environmental factors while others are due above all to the behaviour of users As well as receiving authorisation and appropriate instruction if necessary the first time they use the appliance users must carry out a few simulated practice op erations in order to get to know the controls and the main functions Use only as intend ed by the constructor and never tamper with any device to obtain performance lev els outside the rated specifications Before use check that the safety devices are prop erly installed and in good working order As well as taking care to meet these require ments users must also implement all safe ty regulations and read the description of the controls and the start up procedure carefully English C139617802 fm DESCRIPTION OF CONTROLS The appliance is fitted with the controls for use ofits main functions A Bu
123. chs Diese D se vollst ndig einschrauben __________ Versiegeln Sie die Schraube nach Ab schluss der Einstellung mit Lack 5 Nach Abschluss der Arbeit die Steckverbinder der Z ndtaste anschlie en und die Bedienblende C und die Schalter A wieder anbringen 26 C139617802 fm EINSTELLUNG DER PRIMARLUFT DES BRENNERS Gehen Sie folgenderma en vor 1 SchlieBen Sie den Gaszufuhrhahn 2 ffnen Sie die Klappe 3 Die Klemmschraube B lockern 4 Die Buchse C auf den in der Tabelle angege benen Abstand D positionieren 5 Die Schraube B anziehen i wientis __________ Versiegeln Sie die Schraube nach schluss der Einstellung mit Lack 6 Abschlie end die T r A wieder schlie en II G20 20 25 mbar 24 1 II 25 20 25mbar 24 1 III G30 31 29 36 37 mbar 24 1 III 30 31 50mbar 24 1 IDM 39617801701 tif AUSTAUSCH VON BAUTEILE HINWEISE ZUM AUSTAUSCH VON TEILEN Vor jedem Eingriff zur Ersetzung eines Teils m s sen s mtliche vorgesehenen Sicherheitsvorrichtun gen aktiviert werden berlegen Sie ob es notwendig ist das arbeitende Personal und die in der N he befindlichen Personen auf angemessene Weise zu informieren Trennen Sie vor allem den Gashahn ab und verhindern Sie den Zugang zu al len Vorrichtungen die bei ihrer Aktivierung eine un vorgesehene Gefahr hervorrufen und Sch den f r die Sicherheit und die Gesundheit von P
124. corrosivos inflamables o que contengan sustancias nocivas para la salud de las personas Las operaciones de limpieza deben ejecutarse cada vez que se estime necesario y en todo caso despu s de cada uso del aparato determinar graves riesgos para la seguridad y la Al aplicar productos detergentes para la limpieza e salud de las personas En el primer uso incluso despu s de haberse do cumentado adecuadamente es conveniente simu lar algunas maniobras de prueba a fin de identificar los mandos especialmente los relativos Espa ol 6 higienizaci n aparato deber n utilizarse pre dispositivos de protecci n individual guantes mascarillas gafas etc en conformidad con lo dis puesto por las normas vigentes sobre seguridad y salud C139617802 fm Al final de utilizaci n controlar que los quema dores est n apagados con los mandos desactiva dos y las lineas de alimentaci n desconectadas En caso de preverse un prolongado periodo de in actividad del aparato efectuar una cuidadosa lim pieza de todas sus partes internas externas y del ambiente circunstante de la manera indicada por el fabricante y desconectar todas sus lineas de ali mentaci n Durante el uso cotidiano del aparato se requiere la presencia constante del operador No dirigir chorros de agua a presi n hacia las par tes externas e internas del aparato excluida la cuba de cocci n a fin
125. cot tura La spia luminosa R si accende 11 Svuotare la vasca di cottura vedi pag 11 12 C139617802 fm INATTIVIT PROLUNGATA DELL APPARECCHIATURA Se l apparecchiatura rimane inattiva per un lungo tempo procedere nel modo indicato 1 Agire sull interruttore sezionatore chiatura per disattivare l allacciamento alla li nea elettrica principale 2 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 3 Chiudere il rubinetto alimentazione acqua 4 Pulire accuratamente l apparecchiatura e le zone limitrofe 5 Cospargere con un velo d olio alimentare le su perfici in acciaio inox 6 Eseguire tutte le operazioni di manutenzione CONSIGLI PER L USO Al fine di garantire un corretto uso dell apparecchia tura bene applicare i seguenti consigli Utilizzare esclusivamente gli accessori indicati dal costruttore Mantenere costantemente pulita l apparecchiatu ra e le zone limitrofe Per la pulizia utilizzare esclusivamente prodotti detergenti per uso alimentare Mantenere costante l ebollizione dell acqua e il corretto scarico degli amidi Alimentare l apparecchiatura con acqua calda a 55 C per ottenere una cottura migliore MANUTENZIONI 7 Ricoprire l apparecchiatura con un involucro e lasciare alcune fessure per la circolazione dell aria Importante Svuotare completamente la vasca di cottu ra dopo l uso chiudere la valvola di scarico vedi pag 11 e
126. d Hinwei se die f r den sicheren Betrieb unerl sslich sind A Erg nzungsschild Benutzerland az Ger tekategorie IDM 396149001 00 tif Deutsch C139617802 fm Gastyp b46 Leistungsaufnahme W Gasdruck 547 Abnahmespannungsanzeige a5 Gasabzugstyp bg Baujahr B Typenschild C Testgasschild b4 Ger temodell c4 Gastyp b Art der Anpassung Gasdruck b3 Angabe des Herstellers Der Installateur muss das geeignete Schild A aus b4 Seriennummer w hlen neben dem Schild f r das Benutzerland b5 Schutzgrad aufbringen und mit dem Kennzeichen f r die betref bg CE Zeichen f r Konformit t fende Kategorie versehen Typ A Standardabzug 67 Bezugsnormen Typ B11 hoher Abzug bg Kennzahl der CE Zertifizierung Wenn das verwendete Gas mit dem bereinstimmt bg Produktfamilie welches der Hersteller beim Testlauf verwendet b10 Gastyp hat so ist es f r die Abnahme ausreichend das b44 Angabe der Leistung Kw Schild C zu entfernen und die Anzeige b43 auf b42 Gasverbrauch dem Typenschild da anzubringen wo die Angaben b43 Testgasanzeige zum verwendeten Gas vorgesehen sind b44 Spannung V b45 Frequenz Hz KUNDENDIENST ANFORDERN Wenden Sie sich f r s mtliche anfallenden Bedarfs dienstzentrum nicht nur den aufgetretenen Scha f lle an eines der autorisierten Kundenzentren den sondern auch die Daten an die auf dem Geben Sie bei jedem Kontakt mit dem Kunden T
127. danger pour les personnes et l environnement il faut d bran cher et rendre inutilisables toutes les sources d ali mentation lectrique etc et vider tous les liquides ventuellement pr sents lubrifiants huiles etc D poser l appareil dans une zone adapt e qui n est pas facilement accessible et qui est opportun ment d limit e pour viter son acc s quiconque 29 Lors de la d molition s lectionner tous les compo sants en fonction de leurs caract ristiques chimi ques et effectuer la collecte diff renci e en respectant les lois en vigueur en la mati re LIII NN Ne pas vacuer dans l atmosph re des pro duits non biod gradables huiles lubrifian tes et composants non ferreux caoutchouc PVC r sines etc Effectuer leur limination dans le respect des lois en vigueur en la mati re Fran ais y C139617802 fm ref capitulos 1 1 PARTE O O A j 0 N 22 PARTE INFORMACIONES DE CAR CTER GENERAL 2 INFORMACIONES DE CAR CTER 3 SEGURIDAD se eo leale ei 6 USO Y FUNCIONAMIENTO mH 7 MANTENIMIENTO otr ia o 13 AVER AS Iannone 16 DESPLAZAMIENTO E INSTALACI N 18 REGULACIONES re ir a E 25 SUSTITUCI N DE PIEZAS 27 ANEXOS mu 22 Bu erh I XVI INDICE ANALITICO Accesorios bajo pedid
128. den und zu beheben Gasgeruch DEFEKTE Beim L schen der Flamme entstehender gelegentlicher Gasaustritt de C und die Schalter A wieder anbringen Einige dieser Probleme k nnen vom Benutzer selbst behoben werden alle anderen erfordern pr zise Fachkenntnisse oder besondere F higkeiten und d rfen daher ausschlie lich von qualifiziertem Per sonal mit nachweislicher Erfahrung in diesem spezi ellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt werden Schlie en Sie den Gashahn und l ften Sie den Raum Der Z ndflammenbrenner l sst sich nicht einschalten Die Funkenz ndeinrichtungen funktionieren nicht berpr fen Sie die Funktionsf higkeit der Z ndeinrichtungen Z nden Sie den Brenner manuell mit freier Flamme Kontaktieren Sie den Kundendienst Durch l ngeren Stillstand hervorgerufene Luftblasen in den Leitungen Versuchen Sie erneut und l nger den Z ndungsvorgang zu starten Der Z ndflammenbrenner bleibt nicht eingeschaltet Das Thermoelement ist nicht ausreichend aufgeheizt Versuchen Sie erneut und l nger den Z ndungsvorgang zu starten Die Flamme ist gelb Der Brenner ist verschmutzt das Gasabzugsrohr ist verstopft Kondenswassertropfen Kontaktieren Sie den Kundendienst Schwierigkeiten beim Drehen des Brennerschalters Fehlfunktion des vollgesicherten Gasventils Kontaktieren Sie den Kundendienst C139617802 fm Deutsch
129. dentified E English GENERAL INFORMATION INFORMATION FOR THE READER To find the specific topics of interest to you quickly refer to the index at the start of the manual This manual is subdivided into two parts 4st part contains all information necessary for general readers i e for users of the ance PURPOSE OF THE MANUAL The constructor has produced this manual which forms an integral part of the appliance to provide the necessary information for those authorised to interact with it during its working life As well as adopting good practices for use the amp manual s intended readers must read it thor oughly and apply its instructions to the letter The constructor supplies this information in its own language Italian but it may be translated into other languages to meet legal and or com mercial requirements A little time taken to read this information will allow the prevention of risks to health and safety and the risk of economic losses Keep this manual in a clearly identified safe place throughout the working life of the appliance so that it 279 part contains all the information neces n sary for special categories of reader i e all skilled operators authorised to handle trans port install service repair and scrap the ap pliance While users are instructed to refer to the 15 part on ly the 2nd part is addressed to skilled operators They may also read the 1 part for a
130. dicamente que los equipos de seguridad se encuentren en perfecto estado y est n correctamente instalados SE ALIZACIONES DE SEGURIDAD E INFORMACI N La ilustraci n indica la posici n de las se alizacio nes fijadas en el equipo A Placa de identificaci n fabricante y aparato B Aprobaci n CE indica que el aparato re ne los re quisitos establecidos por la normativa C Simbolo RAEE indica que las piezas del aparato deben clasificarse de modo selectivo D Peligro gen rico durante el lavado del aparato no dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes in ternas E Peligro gen rico antes de efectuar cualquier tipo de intervenci n leer atentamente el manual F Peligro gen rico est prohibido el funcionamiento en seco G Peligro de quemaduras prestar atenci n a las su perficies calientes H Peligro gen rico despu s del uso la cuba deber ser vaciada por completo L Peligro de aplastamiento extremidades supe riores no introduzca las manos en el interior de la marmita durante su uso M Peligro de sufrir quemadura prestar atenci n a la salida de vapor muy caliente N Peligro gen rico tiene por objeto recordar la necesidad de respetar las normas Instalar en conformidad con lo dispuesto por la normativa vi gente y utilizar s lo en ambientes adecuadamen te aireados P Peligro gen rico tiene por objeto recordar la nece sidad de respetar las normas Se declina toda res ponsabilidad en
131. dieses Ger t handhaben hervorrufen k nnen Dabei wurden nicht nur die einschl gigen geltenden Gesetzesanforderungen ber cksichtigt sondern auch die Regeln der guten Bautechnik befolgt Das Ziel vorliegender Informationen be _ steht darin die Benutzer aufzukl ren damit diese der Vermeidung jeglicher Gefahren besondere Auf merksamkeit widmen Umsicht ist nach wie vor un ersetzlich Die Sicherheit ist auch in den H nden aller Bedienpersonen die das Ger t handhaben Die Anweisungen in der mitgelieferten Betriebsan leitung und die direkt am Ger t angebrachten An weisungen aufmerksam lesen Die Sicherheitshinweise strikt beachten Bei Transport Handhabung und Installation vor _ sichtig zu Werke gehen damit das Ger t nicht her abf llt oder St e erleidet und seine Komponenten besch digt werden Die installierten Sicherheitsvorrichtungen d rfen weder um bzw ausgebaut noch deaktiviert oder anderweitig umgangen werden Die Nichtbeach _ tung oben stehender Forderung kann schwerwie gende Gefahren f r Sicherheit und Gesundheit von Personen hervorrufen Auch nach angemessener Aufarbeitung der Doku mentation kann es bei der ersten Verwendung er forderlich sein einige Probeman ver zu simulieren Deutsch 6 um sich mit den Bedienelementen insbesondere Z ndung und Abschaltung sowie den wichtigsten Funktionen vertraut zu machen Setzen Sie das Ger t nur f r die vom Hersteller
132. ducir la carretilla elevadora prestar aten ci n en los tubos de ali mentaci n y descarga IDM 39617800701 tif INSTALACI N DEL EQUIPO Durante la realizaci n del pro yecto general deben ser con sideradas todas las fases de la instalaci n Antes de co menzar dichas fases ade m s de establecer la de instalaci n la persona autori zada a efectuar estas opera ciones deber si fuera necesario aplicar un plan de seguridad a fin de salvaguar dar la incolumidad de las per sonas directamente involucradas aplicando rigu rosamente todas las normas vigentes especialmente aquellas relativas a las obras m viles de construcci n La zona de instalaci n debe estar provista de todos LEVITRA Z Z EI PIE SIMS A x IDM 39617800801 tif das de correcto posicionamiento v ase figura ejemplificativa los enlaces de alimentaci n y de descarga de los Llevar a cabo la instalaci n de conformidad con lo residuos de producci n tambi n debe estar ade establecido por las leyes normas y especificacio cuadamente iluminada Adem s debe reunirtodos nes vigentes en el pa s de uso los requisitos higi nicos y sanitarios contemplados por las normas vigentes a fin de evitar la contami naci n de los alimentos Si fuera necesario identificar la posici n exacta de cada equipo o subconjunto trazando las coordena 19 Espafiol C139617802 fm VEN
133. e gas supply tap A 2 Change the burner nozzle see page 28 3 Change the pilot light nozzle see page 29 4 Adjust the minimum settings of the gas control valves of the burners see page 26 5 If necessary replace the primary air bushing of the burner see page 28 English IDM 39617801501 tif 24 C139617802 fm 6 Remove the sticker from the nameplate and ap ply the new one to identify the gas being used important O On completion of the operation make sure that there are no gas leaks or malfunctions IDM 3960200250 tif TESTING OF THE APPLIANCE E important A Before it is put into service the system must be tested to check the operating con ditions of every single component and identify any malfunctions In this stage it is important to check that all health and safety requirements have been complied with in full To test the system make the following checks 1 on the gas supply tap and check that the connections are right 2 Check that the mains gas is the same as that used for commissioning of the appliance and carry out the conversion procedure if necessary see page 24 3 Check that the burner is switching on correctly and its combustion 4 Check the gas pressure and flow rate at mini mum and maximum settings and adjust if necessary see pages 15 n 5 Check that the safety thermocouple is working correctly 6 that t
134. e l efficacit de la mitre et son net toyage ventuel V rifier le bon fonctionnement de l installation lectrique Le graissage du robinet du gaz voir page 16 Fran ais ye C139617802 fm NETTOYAGE DE L APPAREIL tant donn que l appareil est pour la pr para tion de produits alimentaires pour l homme il faut faire attention tout ce qui concerne l hygi ne l appareil et tout ce qui l entoure doivent toujours tre tr s propres Avant de commencer toute op ration de net toyage fermer le robinet d alimentation du gaz couper l alimentation lectrique par l in terrupteur sectionneur et laisser refroidir l appareil II est galement recommand di Lorsqu on utilise des d tergents il est obliga toire de porter des gants en caoutchouc un masque de protection respiratoire et des lunettes de protection conform ment aux normes de s curit en vigueur 1 De n utiliser que de l eau ti de des produits d tergents pour usage alimentaire du ma t riau non abrasif pour nettoyer les parties de l appareil 2 Nettoyer soigneusement les l ments qui sont en contact direct ou indirect avec les aliments et tou tes les zones avoisinantes 3 Nettoyer les accessoires apr s leur utilisation avec un d graissant appropri Le lavage en lave vaisselle est conseill Ne pas utiliser de produits qui contiennent des substances dangereuses pour la sant des per sonnes solvants
135. e la marmi te pendant l utilisation M Danger de br lure attention la sortie de vapeur tr s chaude N Risque g n rique rappelle l attention sur le respect des normes Installer conform ment aux normes en vigueur et n utiliser que dans des pi ces bien a r es P Risque g n rique rappelle l attention sur le res pect des normes Nous d clinons toute respon sabilit pour le non respect des normes d installation et de mise en service Q Danger d lectrocution ne pas acc der l int rieur d l ments sous tension R Plaque des caract ristiques de l eau potable d alimentation de l appareil y Es E a a X maannaannananaen 222a IDM 39617802301 tif Frangais ACCESSOIRES SUR DEMANDE Sur demande l appareil peut tre quip des acces soires suivants A Pieds d appui B Mitre haute type B11 avec dispositif coupe vent MT43CPA C Mitre haute type B11 D Kit pour installation en pont voir page 21 B C IDM 39617802400 tif SECURITE AVERTISSEMENTS G N RAUX DE S CURIT Le fabricant lors de la conception et de la fa Utiliser l appareil uniquement pour les usages pr brication a fait tr s attention aux aspects qui la sant des personnes qui interagissent x peuvent provoquer des risques la s curit et avec l appareil Non seulement il a respect les lois en vigu
136. e power supply cable D into the cable intake tube E IDM 39617801301 tif English C139617802 fm 4 Pull off the knob F 5 Undo the screws G disconnect the start but ton connectors and remove the control panel H 6 Undo the screws L to remove the electrical equipment box M 7 Undo the screws N to remove the lid P 8 Fit the power supply cable into the cable gland Q 9 Connect the circuit breaker A to the terminal board R of the appliance as shown in the diagram and in the electrical system diagram at the back of the manual Use a cable with at least HOSRN F characteristics i importan BI When connecting take care over the con nection of the neutral and earth wires if they are not connected correctly the burn er does not light 10 Tighten the cable gland Q 11 Fit the lid P and secure it with the screws N 12 Fit the electrical equipment box M and secure it with the screws L 13 Connect the start button connectors and reas semble the control panel H and the knobs F 14 Replace the panel C and retighten the screws when the operation is complete IDM 39617801401 tif CONVERSION OF GAS SUPPLY The constructor has tested the appliance with its own mains gas identified by the sticker applied to the nameplate If the type of gas to be connected is different from that used for testing proceed as follows 1 Turn off th
137. e relating to the country of bg EC certificate number use and must mark the relative appliance class bg Product family type Type A 7 standard fume exhaust vent Type B11 b40 Type of gas tall fume exhaust vent b44 Rated power kW If the appliance is to be used with the same type of b42 Gas consumption gas as used by the constructor for testing the in b43 Testing gas indicator frame staller has to remove the plate C and apply the in b44 Voltage V dicator b43 against the data of the gas for use on b45 Frequency Hz the nameplate PROCEDURE FOR REQUESTING SERVICE Contact one of the authorised service centres for all the nameplate and provide a description of the fault requirements When requesting service state the data provide on TECHNICAL INFORMATION GENERAL DESCRIPTION OF APPLIANCE The pasta cooker referred to below as the appli The appliance is produced in several versions ance is designed and constructed to cook pasta for to meet varying user requirements see diagram human consumption in water in the professional catering sector 18CP2GA a IDM 39617802700 tif 3 English C139617802 fm Main Parts A Well for covering the cooking well B Basket in stainless steel C ignition button switches the burner on D Burner control knob controls the supply of gas to the burner E Cooking well in stainless steel F Spr
138. e ultima ta II G20 20 25 mbar 24 1 II 25 20 25mbar 24 1 III G30 31 29 36 37 mbar 24 1 III 30 31 50mbar 24 1 un nun 2999999999999955 IDM 39617801701 tif SOSTITUZIONE PARTI KEN RACCOMANDAZIONI PER LA SOSTITUZIONE PARTI Prima di effettuare qualsiasi intervento di sostituzio ne attivare tutti i dispositivi di sicurezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamen te il personale che opera e quello nelle vicinanze In particolare chiudere 1 rubinetto alimentazione gas ed impedire l accesso a tutti i dispositivi che potreb bero se attivati provocare condizioni di pericolo inatteso causando danni alla sicurezza e alla salute delle persone Qualora sia necessario sostituire dei 27 componenti usurati utilizzare esclusivamente dei ricambi originali Si declina ogni responsabilit per danni a persone o componenti derivanti dall impie go di ricambi non originali e interventi straordinari che possono modificare i requisiti di sicurezza sen za l autorizzazione del costruttore Per la richiesta di componenti seguire le indicazioni riportate nel catalogo ricambi Italiano SOSTITUZIONE ARIA BRUCIATORE Per questa operazione procedere nel modo indicato 5 Regolare la posizione della boccola C vedi 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas pag 27 2 Aprire il portello A 6 Serrare la vite B 3 Allentare la vite B 7
139. eine inneren und u eren Teile und den umliegende Bereich nach den Angaben des Her stellers gr ndlich reinigen und alle Versorgungslei tungen abklemmen Beim t glichen Gebrauch des Ger ts ist die st ndi ge Anwesenheit des Bedienungspersonals erfor derlich Kein Druckwasser auf die u eren und inneren Teile des Ger ts mit Ausnahme des Beckens richten um Sch den vor allem an den elektrischen und elektronischen Komponenten zu vermeiden Keine entz ndlichen Gegenst nde oder Materiali en in der N he des Ger ts aufbewahren SICHERHEITSHINWEISE ZUR ELEKTRISCHEN AUSR STUNG Die elektrische Ausr stung wurde nach Ma gabe der geltenden einschl gigen Bestimmungen projektiert und konstruiert Die Bestimmungen ziehen die Be triebsbedingungen auf Grundlage der jeweiligen Um gebung in Betracht Die Liste f hrt die Bedingungen auf die f r den ord nungsgem en Betrieb der elektrischen Ausr stung erf llt sein m ssen Die Raumtemperatur darf 5 C nicht unterschrei ten Die relative Feuchte muss zwischen 50 bei 40 C und 90 bei 20 C betragen Die Installationsumgebung darf keine Quelle elek tromagnetischer St rungen und Strahlungen R ntgenstrahlen Laserstrahlen usw sein Die Umgebung darf keine Bereiche mit Konzentra tionen explosionsf higer Gase oder St ube und oder mit Brandgefahr aufweisen S Olun 385114 EMPFEHLUNGEN F R DEN
140. emperatura sirve para programar un umbral de temperatura para in formaciones sobre su uso v ase 11 D Tecla de programaci n del tiempo sirve para pro gramar el tiempo de cocci n para informaciones so bre su uso v ase 11 E Tecla de programaci n del tiempo sirve para se leccionar modificar uno los 5 tiempos coc ci n ya programados para informaciones sobre su uso v ase 11 F Tecla de mezcla inhabilitada IDM 39617800400 tif G Tecla de llenado vaciado cuba sirve para llenar y O vaciar la cuba de cocci n para informaciones so bre su uso v ase p g 12 H Tecla de incremento valores sirve para aumentar cir el valor del par metro seleccionado En si el valor del par metro seleccionado L Tecla de reducci n valores sirve para redu amp tuaci n de alarma sirve para resetear la alarma y desactivar el avisador ac stico PROGRAMACI N HORA CORRIENTE Aplicar las siguientes instrucciones 1 Presionar la tecla B para interrumpir el ciclo de cocci n y desactivar el aparato Se enciende el testigo luminoso R 2 Presionar la tecla D En el display A el valor de la hora comienza a parpadear 3 Presionar una de las teclas H L para aumen tar o disminuir el valor hasta obtener aqu l que interesa 4 Presionar la tecla D para memorizar el nuevo valor En el display A el valor de los minutos co mienza a parpadear 5 P
141. en TRANSPORT D Transport kann auch in Abh ngigkeit vom Be stimmungsort anhand verschiedener Transportmit tel erfolgen Folgendes Schema zeigt die g ngigsten L sungen F r die Dauer des Transportes muss das Liefergut fachgerecht an das Transportmittel befestigt wer den um unerw nschte Bewegungen zu vermeiden C139617802 fm Deutsch lt IDM 39603609700 tif Hubmittel Cal IDM 3960200180 tif 18 a C139617 HANDHABUNG UND HUB Das Ger t kann mit einem Hubmittel bewegt werden das mit Gabeln oder Haken ausgestattet ist und die ge eignete Traglast besitzt Vor diesem Vorgang ist der Schwerpunkt der Last zu berpr fen Beim Einf hren der Lastaufnahmevorrich tung auf die Speise und Ablassleitungen achten INSTALLATION DES GER TS Es m ssen s mtliche Pha sen der Installation schon von der Umsetzung des all gemeinen Projekts an be r cksichtigt werden Die f r diese Operationen autorisier te Person wird vor Einleitung dieser Phasen den Installati onsstandort bestimmen und bei Bedarf einen Sicher heitsplan aufstellen um die Unversehrtheit der direkt am Vorgang beteiligten Perso nen zu gew hrleisten und die gesetzlichen Bestimmungen zu befolgen Dies betrifft ins CLAVAR Z Z ZZ PIE SIMS A x IDM 39617800801 tif IDM 39617800701 tif 3 besondere die Vorschrift
142. en f r nicht ortsfeste Arbeitsr ume Der Installationsort muss folgenden Anforderungen entsprechen Anschl sse f r die verschiedenen Versorgungsleitungen Abf hrungsvorrichtungen f r Produktionsr ckst nde angemessene Beleuch tung Dar ber hinaus m ssen s mtliche hygieni schen und gesundheitsrechtlichen Anforderungen erf llt sein um eine Kontamination der Nahrungs mittel zu vermeiden Bestimmen Sie falls notwendig die exakte Position f r jedes Ger t bzw jede Ger tekomponente F r 19 eine korrekte Positionierung k nnen die Koordina ten aufgezeichnet werden siehe die beispielhafte Abbildung Die Installation in Einklang mit den im Installations land geltenden gesetzlichen Bestimmungen Nor men und Spezifikationen ausf hren Deutsch RAUMBEL FTUNG Der Raum in dem das Ger t installiert wird muss ber AS Zuluft ffnungen verf gen Je um den einwandfreien Be LT lt trieb des Ger ts und den P S233 Luftaustausch im Raum amp lt 7 DN selbst zu gew hrleisten On Die Zuluft ffnungen m ssen I ausreichend gro bemessen und durch Gitter gesch tzt und so positioniert sein dass sie nicht verdeckt werden k nnen IDM 39617800901 tif INSTALLATION DES ZUBEH RS Die St tzf e A an den Befestigungspunkten des Gestells einschrauben Db IDM 39617802800 tif NIVELLIEREN Regulieren Sie die F e um das Ger t wasser wa
143. ent see page 14 Every 100 working hours have skilled authorised personnel carry out the following operations check on the gas pressure and system tight ness check on the efficiency of the safety thermo couple check on the efficiency of the flues cleaning them if necessary Check that the electrical system is in good work ing order Greasing of the gas tap see page 16 English C139617802 fm CLEANING INSTRUCTIONS Since the appliance is used for preparing foods for human consumption special care must be paid to everything relating to hygiene and the appliance and the entire surrounding environment must con stantly be kept clean E important _________ Before starting any cleaning operation al ways turn off the gas supply tap cut off the electricity supply using the master switch and allow the appliance to cool The precautions which follow are also important Caution warning When using detergents rubber gloves pro tective mask and safety goggles must be worn in accordance with the relevant safety regulations 1 Clean all parts of the appliance with warm water food approved detergents and non abrasive materials only 2 Thoroughly clean all parts which come into di rect or indirect contact with foods and all sur rounding areas 3 After use clean the accessories with a suitable grease remover product If possible wash in the dishwasher Never use
144. ere effettuato con mezzi diversi Lo schema raffigura le soluzioni pi utilizzate In fase di trasporto al fine di evitare spostamenti in tempestivi ancorare al mezzo di trasporto in modo adeguato Italiano ste operazioni dovr se necessario orga nizzare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumit delle persone direttamente coinvolte mp IDM 39603609700 tif Dispositivi di sollevamento Cal IDM 3960200180 tif 18 a C1396178 MOVIMENTAZIONE E SOLLEVAMENTO L apparecchiatura pu esse re movimentata con un di spositivo di sollevamento a forche o a gancio di portata adeguata Prima di effettuare questa operazione controlla re la posizione del baricentro del carico Importante Nell inserire il dispositi vo di sollevamento fare attenzione ai tubi di ali mentazione e scarico INSTALLAZIONE APPARECCHIATURA Tutte le fasi di installazione devono essere considerate sin realizzazione del progetto generale Prima di iniziare tali fasi oltre alla defi nizione della zona di installa zione chi autorizzato ad eseguire queste operazioni dovr se necessario attuare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumit delle persone direttamente coinvolte ed applicare in modo rigoroso tutte le leggi con particolare riferimento a quelle sui cantieri mobili La zona di installazione deve essere provvista di tutti gli allacc
145. ersonen verursachen k nnten Ersetzen Sie bei Bedarf 27 Komponenten die Verschlei erscheinungen zei gen verwenden Sie dabei ausschlie lich Origi nalersatzteile Es wird jede Haftung f r Personen oder Komponentensch den abgelehnt die entste hen wenn keine Originalersatzteile verwendet wer den oder nicht planm ige vom Hersteller nicht autorisierte Eingriffe vorgenommen werden wel che die Sicherheit beeintr chtigen k nnen Entneh men Sie bitte dem Ersatzteilkatalog die notwendigen Informationen zur Bestellung von Er satzteilen Deutsch C139617802 fm AUSTAUSCH DER LUFTD SE DES BRENNERS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise Tabelle am Ende des Handbuchs verfahren 5 Die Position der Luftd se C einstellen siehe 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn Seite 27 2 ffnen Sie die Klappe A 6 Ziehen Sie die Schraube B fest 3 Die Schraube B lockern 7 AbschlieBend die T r A wieder schlie en 4 Die D se C herausziehen und durch die f r die Gasart geeignete D se ersetzen siehe die IDM 39617802201 tif AUSWECHSELN DER BRENNERD SE Gehen Sie folgenderma en vor 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 ffnen Sie die Klappe 3 Schrauben Sie die D se B heraus und erset zen Sie sie mit dem f r den betreffenden Gas typ geeigneten Ersatzteil siehe Tabelle am Ende des Handbuches 4 AbschlieRend die T r A wieder schlie en
146. es in banks 21 C Checking gas pressure 15 Cleaning instructions 14 Cleaning the water level sensor elec trodes 14 Cleaning the basket and well 15 Connection of fume exhaust vent 23 Constructor and appliance identifica tion 2 Control panel description 9 Controls description 8 Conversion of gas supply 24 Cooking temperature setting 10 Current time setting 9 D Decommissioning and scrapping the appliance 29 Description of controls 8 Electrical connection 23 F Faults troubleshooting 16 Filling and emptying the well 11 G Gas connection 22 Gas control valve minimum setting ad justment 26 Gas pressure checking 15 Gas supply conversion 24 Gas tap greasing 16 Gas checking pressure 15 General description of appliance 3 General safety precautions 6 Greasing the gas tap 16 Handling and installation recom mendations for 18 Handling and lifting 19 Identification of constructor and ap pliance 2 Information for the reader 2 Installation and handling recommen dations for 18 Installation of dismantled parts 21 Installation of the appliance 19 Installing accessories 20 Instructions cleaning 14 L Lengthy downtimes of appliance 13 Levelling 20 Lifting and handling 19 O Optional accessories 6 P Packaging and unpacking 18 Procedure for requesting service 3 Purpose of the manual 2 R Recommendations for adjustments 25 Recommendations for handling
147. eso a ellos Para evitar que el aparato pueda constituir un peli gro para las personas y el ambiente se deber n desconectar e inutilizar todas las fuentes de ali mentaci n el ctrica etc y descargar todos los l quidos que a n puedan estar presentes lubricantes aceites etc 29 Depositar el aparato en una zona adecuada no f cilmente accesible y delimitada para impedir el ac ceso a terceros Importante Al efectuar el desguace del aparato selec cionar todos los componentes en funci n de sus caracter sticas qu micas y eliminar los de manera diferenciada en conformi dad con lo dispuesto por las normas vigentes en esta materia y CT39617804 fm ALLEGATI ANNEXES ANLAGEN ANNEXES ANEXOS Bruciatore Burner Brenner Consumo gas Gas consumption Gasverbrauch Allacciamento elettrico M in mcm Bruleur Quemadore an Consommation de gaz Consumo de gas Electrical connection Mod le Modelo Cuve Cuba 24 kW G25 Branchement lectrique Min 10 kW G20 G2 350 G30 G31 Conexi n el ctrica NUR a 58 1 89 VI230V1 1 IN N 2 m o 10CP1GA N 1 1501 N 1 24 am kg h SCHEDA ALLACCIAMENTI 10CP1GA CONNECTION CARD 10CP1GA ANSCHLUSSSCHEMA 10CP1GA FICHE DES RACCORDEMENTS 10CP1GA FICHA DE ENLACES 10CP1GA R12 UNI ISO 7 1 R12 R1 1 2 UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1
148. eur ce sujet mais il a adopt toutes les r gles de la bonne technique de fabrication Le but de ces informations est de sensibiliser les utilisateurs faire tr s attention pour pr venir tout risque Mais la prudence est irremplacable La s est aussi dans les mains de tous les op ra teurs qui interagissent avec l appareil Lire attentivement les instructions report es dans le manuel fourni et celles appliqu es directement sur ID l appareil en particulier respecter celles concernant C139617802 fm la s curit _ Ne pas heurter ou faire tomber l appareil au cours des op rations de transport manutention et instal lation pour viter d endommager ses composants Ne pas modifier ne pas luder ne pas liminer ou by passer les dispositifs de s curit install s Le non respect de cette condition peut entra ner des risques graves pour la s curit et la sant des per sonnes M me apr s s tre document opportun ment la premi re utilisation si n cessaire simuler quel ques manoeuvres d essai pour localiser les com mandes en particulier celles relatives l allumage et l extinction et leurs fonctions principales Fran ais 6 vus par le fabricant L utilisation de l appareil pour des usages impropres peut entrainer des risques pour la s curit et sant des personnes ainsi que des dommages conomiques Tous les entretiens
149. fixer avec les vis L 13 onnecter les connecteurs du bouton d allumage remonter le tableau de commandes H et les ma nettes F 14 L op ration tant termin e remonter le pan neau C et revisser les vis IDM 39617801401 tif TRANSFORMATION DE L ALIMENTATION L appareil a t essay par le fabricant avec le gaz de r seau signal par l adh sif coll sur la plaque d identification Si le type de gaz raccorder est diff rent de celui d essai proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz A 2 Remplacer la buse du br leur voir page 28 3 Remplacer la buse de la veilleuse pilote voir page 29 4 R gler le minimum sur les robinets gaz de s curit des br leurs voir page 26 5 Remplacer si n cessaire la douille air primaire du br leur voir page 28 Frangais IDM 39617801501 tif 24 C139617802 fm 6 Enlever l adh sif coll sur la plaque d identifica tion et appliquer le nouveau pour mettre en vi dence le gaz utilis important O Lorsque l op ration est termin e s assurer qu il n y ait pas de fuites de gaz ou d ano malies de fonctionnement ESSAI DE L APPAREIL important O Avant la mise en service l essai de l instal lation doit tre fait pour valuer les condi tions op rationnelles de chaque composant et trouver les ventuelles ano malies Au cours de cette op ration v rifier si tou
150. ge 18 Demande d assistance 3 D pannage 16 Description des commandes 8 Description du panneau de contr le 9 Description g n rale de l appareil 3 Dispositifs de s curit 4 Donn es techniques 4 E limination et d molition de l appareil 29 Emballage et d ballage 18 Entretien recommandations pour 13 Essai de l appareil 25 F Fabricant et appareil identification 2 G Gaz contr le de la pression 15 Graissage du robinet gaz 16 Identification du fabricant et de l appareil 2 Informations pour le lecteur 2 Installation des accessoires 20 Installation des parties d mont s 21 Installation et manutention recommandations pour la 18 Inutilisation prolong e de l appareil 13 L Levage et manutention 19 M Manutention et installation recommandations pour la 18 Manutention et levage 19 Minimum du robinet gaz de s curit r glage 26 Mise niveau 20 Mise en marche et arr t du cycle de cuisson 12 Mise en place de l appareil 19 Montage des appareils en batterie 21 N Nettoyage de l appareil 14 Nettoyage du panier et de la cuve 15 Nettoyage des lectrodes capteur de niveau de l eau 14 P Pannes d pannage 16 Pression du gaz contr le 15 R Raccordement de l eau 22 Raccordement du gaz 22 Raccordement vacuation des fum es 23 Recommandations pour l utilisation 7 Recommandations pour l entretien 13 Recommandations pour la manutention et l installation 18
151. gef hrt werden Da die Funktionen des Ger ts freigegeben sind k nnen Garzyklen ausgef hrt werden E22 Korb wurde nicht angehoben Den Kundendienst verst ndigen Der Wasserstand im Becken ist unter H20 den Mindestpegel gesunken Den richtigen Wasserstand im Becken herstellen weshalb das Ger t nicht aufheizt 17 Deutsch HANDHABUNG UND INSTALLATION EMPFEHLUNGEN F R DIE INSTALLATION UND HANDHABUNG kuwa Beachten Sie die Hinweise des Herstellers die direkt auf der Verpackung auf dem Ge r t selbst oder in der Gebrauchsanweisung zu finden sind wenn Sie das Ger t handha ben und installieren Die f r diese Operatio nen autorisierte Person wird bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen m ssen um die Unversehrtheit der direkt an dem Vorgang beteiligten Personen zu gew hr leisten VERPACKUNG UND AUSPACKEN Die Verpackung wird m glichst platzsparend und un ter Ber cksichtigung des eingesetzten Transportmit tels realisiert Zur Vereinfachung des Transports k nnen eini ge Komponenten f r die Spedition ausgebaut und mit einer geeigneten Schutzverpakkung versehen werden Auf der Verpackung sind s mtliche erforderli chen Angaben zur Be und Entladung angegeben Kontrollieren Sie beim Auspacken die Unversehrtheit und die exakte bereinstimmung der St ckmengen Das Verpackungsmaterial muss fachgerecht und un ter Beachtung der einschl gigen geltenden Geset zesbestimmungen entsorgt werd
152. gt D AN x IDM 39617800301 tif Deutsch C139617802 fm BESCHREIBUNG DES BEDIENFELDS Auf dem Bedienfeld befinden sich die Bedienein richtungen zum Aktivieren der wichtigsten Funktio nen A Digitales Display Es zeigt die Arbeitsparameter an Gartemperatur Garzeit Uhrzeit B Ein Aus Taste Sie dient zum Ein und Ausschalten des Ger ts Gr ne Kontrolllampe eingeschaltet Ger t aus geschaltet Gr ne Kontrolllampe ausgeschaltet Ger t ein geschaltet C Taste zum Einstellen der Temperatur Sie dient zum Einstellen einer Temperaturschwelle f r Infor mationen zu ihrem Gebrauch siehe Seite 10 D Taste zum Einstellen der Zeit Sie dient zum Ein stellen der Garzeit f r Informationen zu ihrem Ge brauch siehe Seite 10 E Taste f r Zeitprogrammierung Sie dient zum W hlen und oder ndern von einer der 5 voreinge stellten Garzeiten f r Informationen zu ihrem Ge brauch siehe Seite 10 F Taste Mischer deaktiviert IDM 39617800400 tif G Taste zum F llen Entleeren des Beckens Sie dient zum F llen und Entleeren des Bekkens f r In formationen zu Gebrauch siehe Seite 11 H Taste zum Heraufsetzen des Werts Sie dient zum Heraufsetzen des Werts des gew hlten Parameters L Taste zum Herabsetzen des Werts Sie dient zum Herabsetzen des Werts des gew hlten Parameters Im Alarmzustand dient sie zum L schen des Alarms und zum Ausschalten des akus
153. haufel Ventilateur Ventilador IX Tabella iniettori bruciatore 10CP1GA 18CP2GA Burner injector table 10CP1GA 18CP2GA Tabelle der Brennerd sen 10CP1GA 18CP2GA Tableau des injecteurs des br leurs 10CP1GA 18CP2GA Tabla inyectores quemador 10CP1GA 18CP2GA 1 2 Gas mbar Qn max p 3 mbar oe 4 9 5 6 Qn min 7 8 G30 G31 30 24 220 22 20 10 5 199 AL 2 G20 20 24 370 27 16 10 5 4 155 G30 G31 50 24 220 22 20 10 5 155 AT 112H3B P G20 20 24 370 27 16 10 5 4 155 G30 G31 28 30 37 24 245 22 20 10 5 180 BE II2E 3 G20 20 24 370 27 16 10 5 4 180 G25 25 24 370 27 16 10 5 4 180 G30 G31 30 24 245 22 20 10 5 180 BG 2 G20 20 24 370 27 16 10 5 4 155 G30 G31 28 30 37 24 245 22 20 10 5 180 112H3 G20 20 24 370 27 16 10 5 4 180 CH G30 G31 50 24 220 22 20 10 5 155 II2H3B P G20 20 24 370 27 16 10 5 4 155 G30 G31 28 30 37 24 245 22 20 10 5 180 112H3 G20 20 24 370 27 16 10 5 4 180 SY G30 G31 30 24 245 22 20 10 5 180 II2H3B P G20 20 24 370 27 16 10 5 4 180 G30 G31 28 30 37 24 245 22 20 10 5 180 2 II2H3 G20 20 24 370 27 16 10 5 4 180 G30 G31 50 24 220 22 20 10 5 155 DE II2ELL3B P G20 20 24 370 27 16 10 5 4 155 G25 20 24 400 27 16 10 5 4 155 G30 G31 30 24
154. he gas supply tap and ventilate the room The pilot light does not ignite The spark ignition devices are not working Check that the ignition devices are in good working order Light by hand with a naked light Contact the after sales service Air in pipelines due to long period out Make more attempts to of use light the flame The pilot light goes out The thermocouple has not warmed Make more attempts to up enough light the flame The flame is yellow Burner dirty heat exchange pipes clogged condensation drips Contact the after sales service Burner control knob is stiff Gas control valve malfunction Contact the after sales service English 16 C139617802 fm TABLE OF ALARM INDICATIONS The information provided below is intended to identify the alarm signals which appear on the display A A a IDM 39617800400 1if The appliance s functions are disabled so no EOS Electronic circuit board diagnostics cooking cycles can be carried out tripped Inform the after sales service The appliance s functions are disabled so I E06 Electronic circuit board diagnostics no cooking cycles can be carried out tripped Inform the after sales service The appliance s functions are disabled so E07 Electronic circuit board diagnostics no cooking cycles can be carried out tripped Inform the after sales service The appliance s functions
155. he value of the selected parameter L Value decease key used to decrease the val n IDM 39617800400 tif modify one of the 5 preset cooking times for infor mation on the use of this function see page 10 di ue of the selected parameter In the event of alarms resets the alarm and stops the beeper CURRENT TIME SETTING Proceed as follows 1 Press the key B to stop the cooking cycle and deactivate the appliance The light R comes on 2 Press the key D The value of the hours on the display A will start to flash 3 Press one of the keys H L to increase or de crease the value until the required value is ob tained 4 Press the key D to save the new value dis played The value of the minutes on the display A will DM 998178004001 start to flash 5 Press one of the keys H L to increase or de crease the value until the required value is ob tained 6 Press the key D to save the new value dis played After a few seconds the appliance switches to stand by mode 9 English COOKING TEMPERATURE SETTING This procedure is used to set a temperature thresh old at which a buzzer is triggered Proceed as follows 1 Press the key and the display A will show the cooking temperature 2 Press the keys H L to increase or decrease the values shown on the display 3 Press the key C to save the new value dis played Press the
156. here no gas leaks 7 Check that the nameplates specify the correct gas for the country of use After testing if necessary instruct the user in all the skills necessary for putting the appliance into oper ation in conditions of safety in accordance with le gal requirements ADJUSTMENTS EN RECOMMENDATIONS FOR ADJUSTMENTS important _______ Before making any type of adjustment acti vate all the safety devices provided and de cide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off the gas and water supply taps cut 25 off the electricity supply using the master switch and prevent access to all devices which might cause unexpected health and safety hazards if turned on English C139617802 fm ADJUSTING GAS CONTROL VALVE MINIMUM SETTING important O This adjustment is only required if the type of gas to be connected is different from that used for testing after the conversion proce dure has been carried out see 24 Before making this adjustment check that the gas supply pressure is the same as the rated pressure for the type of gas in use see table at back of manual Natural gas Proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Pull off the knob A 3 Undo the screws B disconnect the start button connectors and remove the control panel C 4 Undo the screw D of the pressure con nection 5 Connect the pressure gauge
157. i Importante Indica informazioni tecniche di particolare importanza da non trascurare IDENTIFICAZIONE COSTRUTTORE E APPARECCHIATURA La targhetta di identificazione raffigurata applica ta direttamente sull apparecchiatura In essa sono riportati i riferimenti e tutte le indicazioni indispensa bili alla sicurezza di esercizio A Targa complementare a4 Paese di utilizzo az Categoria apparecchiatura a3 Tipo di gas Pressione gas bio b44 biz b42 b44 bas bis Bg IDM 39614900100 tif C139617802 fm Italiano C139617802 fm as di scarico fumi b45 Frequenza Hz B Targa di identificazione b46 Potenza elettrica assorbita W b4 Modello apparecchiatura b47 Indicatore tensione collaudo 62 Tipo di personalizzazione bg Data di costruzione b3 Identificazione costruttore C Targa gas collaudo Numero di matricola Tipo di gas bs Indice di protezione Pressione gas bg Marcatura CE di conformit L installatore dovr scegliere e applicare la targhet b7 Norma di riferimento ta A a fianco della targhetta di identificazione re bg Numero certificato CE lativa al paese di utilizzo e dovr contrassegnare a bg Tipo famiglia prodotto quale categoria appartiene Tipo A scarico stan b40 Tipo di gas dard Tipo B11 scarico alto b44 Potenza dichiarata kW Se il gas di utilizzo lo stesso usato dal costruttore per 642 Consumo gas i
158. iamenti di alimentazione e di scarico dei residui di lavorazione Deve essere adeguata mente illuminata ed avere tutti i requisiti igienici e IDM 39617800701 tif Z SNS SEE II IE I PIE SIMS A IDM 39617800801 tif Eseguire l installazione secondo le leggi le norme e le specifiche vigenti nel paese di utilizzo Decreto ministeriale n 74 del 12 04 96 e UNICIG 87 23 sanitari rispondenti alle leggi vigenti per evitare che gli alimenti vengano contaminati Se necessario individuare l esatta posizione di ogni singola apparecchiatura o sottoinsieme e tracciare le coordinate per posizionarli correttamente vedi fi gura esemplificativa 19 Italiano VENTILAZIONE LOCALE locale installata l apparecchiatura devono essere presenti delle prese d aria per garantire il corretto funzionamento dell apparec chiatura e per il ricambio d aria del locale stesso Le prese d aria devono avere dimensioni adeguate devo no essere protette da griglie e collocate in modo da non poter essere ostruite By CIS K ke ALT lt gt i gt St X 7 x J SE Ss lt Dy VJ Y L gt IDM 39617800901 tif INSTALLAZIONE ACCESSORI Avvitare i piedi di appoggio A in corrispondenza dei punti di attacco sulla struttura IDM 39617802800 tif LIVELLAMENTO Agire sui piedi di
159. icht zug nglichen Ort auf damit es immer griffbereit zur Verf gung steht wenn etwas 2 Teil Diese Informationen wenden sich an eine bestimmte Zielgruppe Sie sind f r er fahrene Bediener bestimmt die f r Handha bung Transport Installation Wartung __ Reparatur und Entsorgung des Ger tes auto risiert sind und enthalten s mtliche hierzu erforder lichen Hinweise Benutzern wird daher nur die Konsultation des 1 Teils empfohlen w hrend der 2 Teil erfahrenen Bedienern gewidmet ist F r die zweite Gruppe kann die Lekt re des 1 Teils bei Bedarf ebenfalls n tzlich sein um sich einen Gesamt berblick zu verschaffen nachgeschlagen werden muss Der Hersteller beh lt sich das Recht vor ohne jegli che Pflicht einer vorherigen Mitteilung Anderungen vorzunehmen Um bestimmte Textstellen von besonderer Bedeu tung hervorzuheben oder auf wichtige Spezifikationen hinzuweisen sind einige Symbole verwendet worden die im Folgenden erl utert werden 1 Vorsicht Achtung Weist darauf hin dass bestimmte Vorsichtma nahmen erforderlich sind um die Gef hrdung von Gesundheit und Sicherheit der Personen zu vermeiden und um keine Sachsch den zu verursachen i wien ___________ Weist auf besonders wichtige technische In formationen hin die nicht vernachl ssigt werden d rfen TYPENSCHILD F R HERSTELLER UND GER T Das abgebildete Typenschild wird direkt auf dem Ger t aufgebracht Es enth lt s mtliche Angaben un
160. ifi care che tutte le condizioni di sicurezza e di igiene siano rigorosamente rispettate Per effettuare il collaudo eseguire le seguenti veri fiche 1 Aprire il rubinetto alimentazione gas e verificare la tenuta dei collegamenti 2 Verificare che il gas di rete corrisponda a quello per la messa in funzione dell apparecchiatura e se necessario effettuare la trasformazione vedi pag 24 REGOLAZIONI EN 3 Verificare la regolare accensione e combustio ne del bruciatore 4 Verificare e se necessario regolare la pressio ne e la portata del gas al minimo e al mas simo vedi pag 15 5 Verificare il corretto funzionamento della termocoppia di sicurezza 6 Verificare che non vi siano perdite di gas 7 Verificare che le targhette siano compilate con le indicazioni del gas relativo al paese di utilizzo Effettuato il collaudo se necessario addestrare op portunamente l utilizzatore affinch acquisisca tut te le competenze necessarie alla messa in servizio dell apparecchiatura in condizioni di sicurezza come previsto dalle leggi vigenti RACCOMANDAZIONI PER LE REGOLAZIONI Bd Importante Prima di effettuare qualsiasi tipo di regola zione attivare tutti i dispositivi di sicurezza previsti e valutare se sia necessario infor mare adeguatamente il personale che ope ra e quello nelle vicinanze In particolare chiudere i rubinetti alimentazione gas e ac qua disattivare l alimentazione elettrica 25
161. igen geltenden Ge setze zu entsprechen Die Abbildung zeigt die Anordnung der Sicherheits vorrichtungen A Gashahn um die Leitung f r die Gaszufuhr zu ff nen oder abzusperren Deutsch IDM 39617800201 tif C139617802 fm B Sicherheits Thermoelement stellt die Gasabfuhr ab wenn die Flamme erlischt C Not Aus Taste Sie dient zum sofortigen Unterbre chen der Strom und Gasversorgung Nach Wieder herstellung der normalen Betriebsbedingungen muss die Taste durch eine bewusste Handlung entriegelt werden damit das Ger t wieder in Betrieb gesetzt werden kann Vorsicht Achtung Stellen Sie jeden Tag durch Kontrollen sicher dass die Sicherheitsvorrichtungen fachgerecht installiert sind und einwandfrei funktionieren SICHERHEITSHINWEISE UND INFORMATIONEN Die Abbildung zeigt die Anordnung der aufgeklebten Sicherheitshinweise A Typenschild mit Angabe des Herstellers und der Ger tekenndaten B CE Kennzeichnung Es bescheinigt die Konformi t t des Ger ts mit der Richtlinie C WEEE Symbol Es weist darauf hin dass das Ge r t getrennt vom Hausm ll entsorgt werden muss D Allgemeine Gefahr Beim Waschen des Ger ts den Wasserstrahl nicht direkt auf die inneren Teile richten E Allgemeine Gefahr Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs zuerst das Handbuch aufmerksam lesen F Allgemeine Gefahr Der Trockenbetrieb ist verbo ten G Verbrennungsgefahr Vorsicht vor hei en Fl chen H Allgemeine
162. il sont activ es il est donc possible d effectuer les cycles de cuisson E22 Levage manqu du panier Les fonctions de l appareil sont activ es il est donc possible d effectuer les cycles de cuisson Avertir le service assistance H20 l int rieur de la cuve de cuisson l eau est descendue sous le niveau minimum et donc l appareil ne chauffe pas R tablir le niveau correct de l eau dans la cuve de cuisson 17 Fran ais MANUTENTION ET INSTALLATION RECOMMANDATIONS POUR LA MANUTENTION ET L INSTALLATION important O Effectuer la manutention et l installation respectant les informations fournies par le fabricant report es directement sur l em ballage sur l appareil et dans les instruc tions d utilisation Celui qui est autoris effectuer ces op rations devra si n cessai re organiser un plan de s curit pour sauvegarder la s curit des personnes di rectement impliqu es EMBALLAGE ET D BALLAGE L emballage est r alis en limitant les encombre ments m me en fonction du type de transport adopt ment prot g s et emball s Sur l emballage sont report es toutes les infor Lors du d ballage contr ler le bon tat et la quantit exacte de composants Pour faciliter le transport l exp dition peut tre faite avec certains composants d mont s et opportun mations n cessaires au chargement et au d chargement Le mat riau
163. imentation du gaz pour ouvrir et fermer le raccordement la ligne d alimentation du gaz Frangais a IDM 39617800201 tif C139617802 fm B Thermocouple de s curit il bloque l alimentation du gaz en cas d extinction de la flamme C Bouton d arr t d urgence il sert bloquer imm diatement l alimentation lectrique et du gaz Apr s avoir normalis les conditions de service par une action volontaire d bloquer la touche pour autoriser la remise en marche de l appareil V rifier quotidiennement que les dispositifs de s curit soient parfaitement install s et ef ficaces SIGNAUX DE S CURIT ET INFORMATION L illustration indique la position des signaux appli qu s A Plaque d identification du fabricant et de l ap pareil B Marquage CE indique que l appareil est conforme la norme C Symbole DEEE indique que l appareil doit faire l objet d une collecte s lective D Risque g n rique pendant le lavage de l appareil ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pi ces int rieures E Danger g n rique avant tout type d intervention lire attentivement ce manuel F Risque g n rique le fonctionnement sec est in terdit G Risque de br lure attention aux surfaces chau des H Risque g n rique vider compl tement la cuve apr s emploi L Danger d crasement des membres sup rieurs ne pas introduire les mains l int rieur d
164. io antivento C Camino alto tipo B11 D Kit per installazione a ponte vedi pag 21 B C IDM 3961 7802400 tif SICUREZZA AVVERTENZE GENERALI DI SICUREZZA x Il costruttore in fase di progettazione e co C139617802 fm struzione ha posto particolare attenzione agli aspetti che possono provocare rischi alla sicurezza e alla salute delle persone che in teragiscono con l apparecchiatura Oltre al rispet to delle leggi vigenti in materia egli ha adottato tutte le regole della buona tecnica di costruzio ne Scopo di queste informazioni quello di sen sibilizzare gli utenti a porre particolare attenzione per prevenire qualsiasi rischio La prudenza co munque insostituibile La sicurezza anche nelle mani di tutti gli operatori che interagiscono con l apparecchiatura Leggere attentamente le istruzioni riportate nel manuale in dotazione e quelle applicate diretta mente sull apparecchiatura in particolare rispet tare quelle riguardanti la sicurezza Non urtare o far cadere l apparecchiatura duran te le fasi di trasporto movimentazione e installa zione per evitare di danneggiare i suoi componenti Non manomettere non eludere non eliminareo bypassare i dispositivi di sicurezza installati Il mancato rispetto di questo requisito pu recare rischi gravi per la sicurezza e la salute delle per sone Italiano 6 Anche dopo essersi docu
165. ion en cor respondance des donn es du gaz d utilisation quer les donn es report es sur la plaque d identifi cation et le type de d faut relev En fonction des exigences d utilisation l appa reil est r alis en plusieurs versions voir figure 18CP2GA IDM 39617802700 tif Fran ais C139617802 fm Organes principaux A Couvercle de la cuve pour couvrir la cuve de cuisson B Panier en acier inox C Bouton d allumage pour allumer le br leur D Manette de commande du br leur pour r gler l alimentation du gaz au br leur de cuisson en acier inox F Douchette pour nettoyer l appareil et la cuve de cuisson G Console de commande pour g rer les fonctions op rationnelles de l appareil H vacuation des fum es Type A pour vacuer les fum es g n r es par le br leur L Porte pour acc der la zone interne de l appareil M Raccord alimentation du gaz pour raccorder l ali mentation du gaz IDM 39617800101 tif DONN ES TECHNIQUES Voir tableaux et Fiche des raccordements la fin du manuel DISPOSITIFS DE S CURIT M me si l appareil est complet de tous les disposi tifs de s curit lors de l installation et du raccorde ment ils devront si n cessaire tre int gr s avec d autres pour respecter les lois en vigueur L illustration indique la position des dispositifs A Robinet d al
166. issarla con le viti L 13 Collegare i connettori del pulsante di accensio ne rimontare il cruscotto H e le manopole F 14 Rimontare il pannello C e riavvitare le viti ad operazione ultimata IDM 39617801401 tif TRASFORMAZIONE ALIMENTAZIONE L apparecchiatura stata collaudata dal costruttore con il proprio gas di rete segnalato dall adesivo ap plicato sulla targhetta di identificazione Se il tipo di gas da allacciare diverso da quello di collaudo procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas A 2 Sostituire l ugello del bruciatore vedi pag 28 3 Sostituire l ugello della spia pilota vedi pag 29 4 Regolare il minimo sul rubinetto valvolato gas vedi pag 26 5 Sostituire se necessario la boccola aria prima ria del bruciatore vedi pag 28 Italiano IDM 39617801501 tif 24 C139617802 fm 6 Rimuovere l adesivo applicato sulla targhetta di identificazione e applicare quello nuovo per evi denziare il gas in uso importante Ad operazione ultimata accertarsi che non vi siano fuoriuscite di gas o anomalie di funzionamento IDM 3960200250 tif COLLAUDO APPARECCHIATURA importante Prima della messa in servizio deve essere eseguito il collaudo dell impianto al fine di valutare le condizioni operative di ogni sin golo componente ed individuare le eventuali anomalie In questa fase e importante ver
167. itionner le porte lectrodes B 14 C139617802 fm NETTOYAGE DU PANIER ET DE LA CUVE Proc der de la fa on suivante 1 Appuyer sur la touche A pour soulever le pa nier B 2 Tourner les bagues C en position ouverte 3 Retirer le panier B et le nettoyer avec un d graissant important OO O Le d montage et le montage du panier n cessaires pour son nettoyage complet et pour celui de la cuve doivent tre effectu s par deux op rateurs pour viter tout risque pour la sant et la s curit affections dor so lombaires d au d placement manuel de l objet 4 R pandre un produit d tergent appropri pour usage alimentaire l int rieur de la cuve 5 Rincer l eau potable et effectuer la vidange de la cuve voir page 12 6 Verser dans la cuve un produit sp cifique ou une solution d eau et de vinaigre pour liminer les traces de d tergent 7 Rincer vider et essuyer la cuve A IDM 39617800400 tif cC CONTR LE DE LA PRESSION DU GAZ Proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Enlever la manette A 3 D visser les vis B d connecter les connec teurs du bouton d allumage et d monter le ta bleau de commandes C 4 D visser la vis D de la prise de pression 5 Raccorder le manom tre E la prise de pres sion F 6
168. ivo fijado en la placa de identificaci n Si el tipo de gas a utilizar es diferente de aqu l usa do en la prueba de funcionamiento aplicar las si guientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas A 2 Cambiar el inyector del quemador v ase p g 28 3 Cambiar el inyector del testigo piloto v ase p g 29 4 Disponer en el m nimo el grifo con v lvula de seguridad gas v ase p g 26 5 Si es necesario sustituya el casquillo aire pri mario del quemador v ase p g 28 Espa ol IDM 39617801501 tif 24 C139617802 fm 6 Retirar el adhesivo presente en la placa de identificaci n y fijar el nuevo adhesivo relativo al tipo de gas a utilizar importante Una vez concluida la operaci n controlar que no haya fugas de gas o anomal as de funcionamiento IDM 3960200250 tif PRUEBA DE FUNCIONAMIENTO DEL EQUIPO importante Antes de la puesta en servicio debe efec tuarse la prueba de funcionamiento del sis tema a fin de evaluar las condiciones operativas de cada uno de sus componen tes e identificar eventuales anomal as Du rante esta fase es importante controlar que todos los requisitos en cuanto a seguridad e higiene sean respetados rigurosamente Para efectuar la prueba de funcionamiento aplicar las siguientes instrucciones 1 Abrir el grifo de alimentaci n del gas y controlar la hermeticidad de las conexiones 2 Controlar que el g
169. kein Wasser im Beh lter befindet um Sch den am Ger t zu vermeiden ZNZENSINIe EMPFEHLUNGEN F R DIE WARTUNG Sorgen Sie daf r dass das Ger t im Zustand maxi maler Leistungsf higkeit bleibt indem Sie die vom Hersteller vorgesehenen planm igen Wartungsar beiten ausf hren Gute Wartung zahlt sich durch opti male Leistungen l ngere Betriebsdauer und eine konstante Wahrung der Sicherheitsanforderungen aus IX Vorsicht Achtung Vor Ausf hrung eines Wartungseingriffs alle vorgesehenen Sicherheitseinrichtungen ein schalten und in Erw gung ziehen ob die ange messene Unterrichtung des ausf hrenden Personals und der in der N he t tigen Perso nen erforderlich ist Den Gashahn und den Wasserhahn schlie en die Spannungsversor gung mit dem Trennschalter unterbrechen und den Zugang zu allen Einrichtungen verhindern die wenn sie aktiviert werden zur Entstehung von unerwarteten Gefahrensituationen f hren und die Sicherheit und der Gesundheit von Per sonen beeintr chtigen k nnten 13 Folgende Elemente sind nach jedem Einsatz und bei Bedarf zu reinigen Die Pfannenw nde Das Zubeh r Das Ger t und die angrenzenden Zonen siehe DE S 14 Nach jeweils 100 Betriebsstunden m ssen folgende Arbeiten von erfahrenen und autorisierten Bedienern ausgef hrt werden Kontrolle des Gasdrucks und der Dichtigkeit der Anlage berpr fung der Funktionsf higkeit des Sicher heits Thermoe
170. l collaudo necessario asportare la targhetta C e b43 Indicatore gas collaudo applicare l indicatore b43 sulla targa di identificazio b44 Tensione V ne in corrispondenza dei dati del gas di utilizzo MODALIT DI RICHIESTA ASSISTENZA Per qualsiasi esigenza rivolgersi ad uno dei centri dati riportati sulla targhetta di identificazione ed il autorizzati tipo di difetto riscontrato Per ogni richiesta di assistenza tecnica indicare i INFORMAZIONI TECNICHE DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA II cuocipasta d ora innanzi definito apparecchiatu In funzione delle esigenze di utilizzo l appa ra stato progettato e costruito per la cottura in ac recchiatura prodotta in pi versioni vedi figura qua di pasta alimentare nell ambito della ristorazione professionale 18CP2GA IDM 39617802700 tif Italiano C139617802 fm Organi principali A Coperchio vasca per coprire la vasca di cottu ra B Cestello realizzato in acciaio inox C Pulsante accensione per accendere il bruciatore D Manopola comando bruciatore per regolare l ali mentazione del gas al bruciatore E Vasca di cottura realizzata in acciaio inox F Lancia doccia per pulire l apparecchiatura e la va sca di cottura G Consolle di comando per gestire le funzioni ope rative dell apparecchiatura H Scarico fumi tipo A per evacuare i fumi generati dal bruciatore L Portello
171. lcuni incidenti possono dipendere da fattori ambientali non prevedibili altri dipen dono soprattutto dai comportamenti degli uti lizzatori Essi oltre ad essere autorizzati ed opportunamente documentati se necessario al primo uso dovranno simulare alcune ma novre per individuare i comandi e le funzioni 7 principali Attuare solo gli usi previsti dal co struttore e non manomettere nessun disposi tivo per ottenere prestazioni diverse da quelle previste Prima dell uso verificare che i dispo sitivi di sicurezza siano perfettamente installa ti ed efficienti Gli utilizzatori oltre ad impegnarsi a soddisfare questi requisiti de vono applicare tutte le norme di sicurezza e leggere con attenzione la descrizione dei co mandi e la messa in servizio Italiano C139617802 fm DESCRIZIONE COMANDI Sull apparecchiatura sono disposti i comandi per at tivare le funzioni principali A Manopola comando bruciatore per accende re spegnere e regolare il relativo bruciatore e spia pilota B Pulsante accensione per accendere la spia pilota C Pannello di controllo per gestire le funzioni opera tive dell apparecchiatura vedi pag 10 D Pulsante per sollevare il cestello e consentirne lo svuotamento E Pulsante per abbassare il cestello in posizione di la voro F Pulsante arresto emergenza serve per bloccare immediatamente l alimentazione elettrica e del gas Dopo aver normalizzato le condizioni di esercizio va
172. le acustico II valore sul display smette di lampeggiare Importante Il valore modificato viene eliminato dalla memoria dell apparecchiatura e viene me morizzato il nuovo valore impostato 9 Premere il tasto D per avviare il ciclo di cottu ra 10 C139617802 fm ACCENSIONE E SPEGNIMENTO BRUCIATORE Accensione 1 Aprire il rubinetto alimentazione gas 2 Premere e ruotare la manopola A in senso an tiorario pos 1 e contemporaneamente mante nere premuto il pulsante B per accendere la spia pilota 3 Mantenere premuta la manopola per circa 15 sec per consentire l intervento della termocop pia 4 Ruotare la manopola A in senso antiorario pos 2 per accendere il bruciatore 5 Ruotare gradualmente la manopola A in sen so antiorario per regolare la potenza della fiam ma fino al valore minimo pos 3 Spegnimento 1 Ruotare la manopola in senso orario pos 1 per spegnere il bruciatore La spia pilota rimar r accesa per successive riaccensioni del bru ciatore 2 Ruotare la manopola in senso orario pos 4 per spegnere la spia pilota m 3 Chiudere il rubinetto per garantire condizioni di x sicurezza RIEMPIMENTO E SVUOTAMENTO VASCA Riempimento Ad apparecchiatura attivata il riempimento pu es sere effettuato in modi diversi Riempimento rapido Premere una volta il tasto G la spia M si cende La vasca di cottura si riempie auto
173. lements berpr fung der Funktionsf higkeit und bei Be darf Reinigung des Abzugsrohrs Funktionspr fung der elektrischen Anlage Schmierung des Gashahns siehe S 16 Deutsch C139617802 fm REINIGUNG DES GER TS Da das Ger t zur Zubereitung von Speisen f r den Menschen eingesetzt wird ist besondere Sorgfalt auf die Hygiene geboten Das Ger t und dessen n heres Umfeld m ssen konstant sauber gehalten werden Vor Beginn jeglicher Reinigungsarbeiten stets den Gashahn schlie en die Span nungsversorgung mit dem Trennschalter unterbrechen und das Ger t abk hlen las sen Achten Sie auch auf folgende Empfehlungen 4 Vorsicht Achtung Die geltenden Sicherheitsbestimmungen schreiben vor dass bei der Verwendung von Reinigungsmitteln Gummihandschuhe Atemschutzmaske und Schutzbrille zu tragen sind 1 Verwenden Sie zur Reinigung der Ger te teile ausschlie lich lauwarmes Wasser Reinigungsmittel f r Lebensmittelzwekke und keine Scheuermittel 2 Die Elemente die in direkten oder indirek ten Kontakt mit den Lebensmitteln kommen und die angrenzenden Bereiche sorgf ltig reini gen 3 Die Zubeh rteile nach dem Gebrauch mit ei nem geeigneten Fettl ser reinigen Wir emp fehlen die Reinigung im Geschirrsp ler 1 Vorsicht Achtung Verwenden Sie keine Produkte die Stoffe ent halten welche f r die menschliche Gesund heit sch dlich und gef hrlich sind L semittel Benzin usw
174. levata a 40 C e il 90 rilevata a 20 C L ambiente di installazione non deve essere fon te di disturbi elettromagnetici e di radiazioni rag gi X laser ecc L ambiente non deve presentare zone con con centrazione di gas e polveri potenzialmente esplosivi e o a rischio di incendio prodotti e i materiali utilizzati durante l attivit pro duttiva e le fasi di manutenzione non devono conte nere agenti contaminanti e corrosivi acidi sostanze chimiche sali ecc e non devono poter penetrare e venire in contatto con i componenti elettrici Durante le fasi di trasporto ed immagazzinamen tola temperatura dell ambiente deve essere compresa fra 25 C e 55 C L equipaggia mento elettrico pu comunque essere esposto ad una temperatura fino 70 purche il tempo di esposizione sia e periore a 24 ore Se non possibile rispettare una o pi condizioni fra quelle elencate indispensabili per il corretto fun zionamento dell equipaggiamento elettrico ne cessario concordare fin dalla fase contrattuale quali soluzioni supplementari adottare per creare le con dizioni pi adeguate ad esempio componenti elet trici specifici apparecchi di condizionamento ecc USO E FUNZIONAMENTO RACCOMANDAZIONI PER L USO Importante L incidenza degli infortuni derivanti dall uso di apparecchiature dipende da molti fattori che non sempre si riescono a prevenire e control lare A
175. lish 22 C139617804 fm CONNECTION OF FUME EXHAUST VENT HH important _________ Make the connection in compliance with the relevant legal requirements using ap propriate and recommended materials Connecting to a flue with natural draught A gt Proceed as follows 1 Connect the appliance s exhaust outlet to the flue A using a line complying with the dimensions shown in the diagram L ox 1 25 2 3m IDM 39603312400 tif Connecting to a fan extrac tor hood Proceed as follows 2 Position the appliance underneath the hood B and connect a line of the dimensions shown in the diagram to the appliance s exhaust outlet ELECTRICAL CONNECTION The connection must be made by author ised skilled personnel in accordance with the relevant legal requirements using ap propriate and specified materials The appliance is supplied with operating voltage 230V 1N 50Hz Selector switch al lowed 60Hz see electrical system diagram ah Caution warning Before doing any work cut off the mains elec tricity supply The fan of the extraction system must switch on automatically when the gas supply tap is turned on Connect the appliance to the mains electricity sup ply as follows 1 If not already present install a circuit breaker A with overload cutout and differential safety breaker close to the appliance 2 Undo the screws B and remove the side panel C 3 Insert th
176. matica mente fino al livello massimo Riempimento rapido con rabbocco Premere due volte il tasto G le spie M N si ac cendono La vasca di cottura si riempie automa ticamente fino al livello massimo e si ha G Sasi un erogazione lenta e continua che mantiene co Riempimento rapido con rabbocco e tracima stante il livello dell acqua zione quattro il tasto G le spie M N P si accendono La vasca di cottura si riempie au tomaticamente fino al livello massimo e si ha un erogazione lenta e continua che mantiene co stante illivello dell acqua solo se il livello dell ac qua scende al di sotto del livello minimo Riempimento rapido con tracimazione Premere tre volte il tasto G le spie M P si ac cendono La vasca di cottura si riempie automa ticamente fino al livello di tracimazione 11 Italiano Tracimazione manuale Premere cinque volte il tasto G la spia P si ac cende Si ottiene un immissione continua d ac qua nella vasca di cottura Per interrompere il riempimento premere il pulsante per la sesta vol ta Svuotamento 1 Premere il tasto B per arrestare il ciclo di cot tura e disattivare l apparecchiatura La spia luminosa R si accende 2 Premere il tasto G per effettuare lo svuota mento automatico della vasca di cottura La spia luminosa Q si accende 1 Cautela Avvertenza Dopo avere effettuato lo svuotamento vasca la valvol
177. mentati opportunamen te al primo uso se necessario simulare alcune manovre di prova per individuare i comandi in particolare quelli relativi all accensione e allo spegnimento e le loro funzioni principali Utilizzare l apparecchiatura solo per gli usi previ sti dal fabbricante L impiego dell apparecchiatu ra per usi impropri pu recare rischi per la sicurezza e la salute delle persone e danni eco nomici Tutti gli interventi di manutenzione che richiedo no una precisa competenza tecnica o particolari capacit devono essere eseguiti esclusivamente da personale qualificato con esperienza ricono sciuta e acquisita nel settore specifico di inter vento Pulire accuratamente tutte le parti che possono venire in contatto diretto o indiretto con gli ali menti e tutte le zone limitrofe per mantenere l igiene e proteggere gli alimenti da tutti i feno meni di contaminazione Effettuare le operazioni di pulizia esclusivamente con prodotti detergenti per uso alimentare Non usare nel modo pi assoluto prodotti di pulizia corrosivi infiammabili o che contengono sostan ze nocive alla salute delle persone a C13961 Effettuare le operazioni di pulizia quando si ri scontra una ragionevole necessit e in ogni mo do alla fine di ogni utilizzo dell apparecchiatura Indossare sempre i dispositivi di protezione indi viduali guanti mascherine occhiali ecc come previsto dalle leggi vigenti in m
178. n 3 L L ngerer Stillstand des Ger ts 13 Montage bei Reihenaufstellung21 N Nivellieren 20 O Optionales Zubeh r 6 R Raumbel ftung 21 Reinigung der Elektroden des Wasserstandsensors 14 Reinigung des Ger ts 14 Reinigung von korb und becken 15 S Schmierung des Gashahns 16 Sicherheitshinweise und Informationen 5 Sicherheitshinweise zur elektrischen Ausr stung 7 Sicherheitsvorrichtungen 4 Starten und Stoppen des Garzyklus 12 Stromanschluss 23 T Tabelle der Fehlermeldungen 17 Technische Daten 4 Testlauf zur Abnahme des Ger ts 25 Tipps f r den Gebrauch 13 Transport 18 Typenschild f r Hersteller und Ger t 2 U Umstellung der Gasversorgung 24 V Verpackung und Auspacken 18 Vollgesichertes Gasventil Einstellung der Kleinstellung 26 W Wartung Empfehlungen f r die 13 Wasseranschluss 22 Z Zweck des Handbuchs 2 Die vollst ndige oder teilweise Reproduktion dieses Dokuments ohne die Zustimmung des Herstellers ist verboten Der Hersteller beh lt sich im Rahmen seiner Politik der kontinuierlichen Verbesserung das Recht zu Anderungen an dieser Dokumentation vor ohne zu einer Benachrichtigung verpflichtet zu sein sofern hierdurch die Sicherheit nicht beeintr chtigt wird 2002 Texte Illustrationen und Layout erstellt von IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italien Die Texte d rfen vom Hersteller ganz oder teilweise reproduziert werden sofern der Autor genannt wird
179. n parada de emergencia Pulsante di salita cestello Basket up button Auf Taste Korb Bouton de mont e du panier Bot n de subida cesto Pulsante di discesa cestello Basket down button Ab Taste Korb Bouton de descente du panier Bot n de bajada cesto Contattore salita cestello Basket up contactor Sch tz Aufw rtshub Korb Contacteur de mont e du panier Contactor de subida cesto Contattore discesa cestello Basket down contactor Sch tz Abw rtshub Korb Contacteur de descente du panier Contactor de bajada cesto Microinterruttore posizione intermedia Intermediate position microswitch Mikroschalter Zwischenstellung Microcontact position interm diaire Microinterruptor posici n intermedia Connettore 9 vie 9 way connector Steckverbinder 9 Pole Connecteur 9 voies Conector de 9 v as Centralina controllo livello acqua Water level control ECU Steuerger t Wasserstand Centrale de contr le du niveau de l eau Centralita de control nivel agua Rel circuito termocoppia Thermocouple circuit relay Relais Thermoelementschaltung Relais du circuit thermocouple Rel circuito del termopar Rel arresto emergenza Emergency stop relay Relais Notabschaltung Relais d arr t d urgence Rel parada de emergencia Motore cestello Basket motor Motore Korb Moteur du panier Motor cesto Ventola Fan Schaufel Ventilateur Ventilador SCHEMA ELETTRICO 18CP2GA
180. nstructeur la condition que l auteur soit cit mm Frangais C139617802 fm y ye INFORMATIONS GENERALES INFORMATIONS POUR LE LECTEUR Pour retrouver facilement les sujets qui vous int ressent consulter l index analytique au d but du manuel Ce manuel est divis en deux parties 1 partie elle contient toutes les informations n cessaires aux destinataires h t rog nes c est dire les utilisateurs de l appareil BUT DU MANUEL Ce manuel qui fait partie int grante de l appareil a t r dig par le fabricant pour fournir les informations n cessaires ceux qui sont autoris s interagir avec celui ci pendant sa vie Les destinataires des informations doivent non seule ment adopter une bonne technique d utilisation mais ils doivent aussi lire attentivement les indica tions et les appliquer de facon rigoureuse Ces informations sont fournies par le fabricant dans sa langue d origine italien et peuvent tre traduites dans d autres langues pour satisfaire les exigences l gislatives et ou commerciales Un peu de temps consacr la lecture de ces infor mations permettra d viter des risques la sant et la s curit des personnes et des dommages cono miques Conserver ce manuel pour toute la dur e de vie de l appareil dans un lieu connu et facilement accessi ble pour l avoir toujours disposition au moment 2 partie elle contient toutes les informations
181. nte rior del recipiente para no provocar da os a la estructura del aparato mismo 5 RECOMENDACIONES EFECTUAR EL MANTENIMIENTO Mantener el equipo en condiciones de m ximo rendi miento con las operaciones de mantenimiento progra mado previstas por el fabricante Un mantenimiento bien efectuado permitir obtener mejores prestacio nes mayor duraci n de servicio y un mantenimiento constante de los requisitos de seguridad dA Precauci n advertencia Antes de realizar cualquier operaci n de mantenimiento activar todos los dispositi vos de seguridad previstos e informar opor tunamente tanto el personal encargado como los operadores que trabajan cerca del apara to En especial cerrar las llaves de alimenta ci n del gas y del agua desconectar la alimentaci n el ctrica mediante el interruptor aislador e impedir el acceso a todos los dis positivos que podr an provocar una vez acti vados potenciales situaciones de peligro ocasionando da os para la seguridad y la sa lud de las personas 13 Siempre al final del servicio y cada vez que sea necesario limpiar La cuba de cocci n Los accesorios El equipo y el medio ambiente v ase 14 Cada 100 horas de servicio operadores expertos y autorizados deben efectuar las siguientes opera ciones a Controlar presi n gas y hermeticidad del sistema Controlar la eficacia del termopar de seguridad Controlar la efi
182. ntes instrucciones 4 Presionar repetidamente la tecla E hasta vi sualizar en el display A el tiempo de cocci n que interesa como m ximo es posible convo car 5 tiempos de cocci n preprogramados 5 Presione la tecla D para activar el ciclo de cocci n Modificar programa Aplicar las siguientes instrucciones 6 Presionar la tecla E para visualizar en el dis play A el tiempo de cocci n que se desea mo dificar 7 Operar con las teclas H L para aumentar o disminuir el valor presentado en el display Espa ol IDM 39617800400 tif programada mientras que permanece con luz fija si la temperatura es igual o superior a aquella programada PROGRAMACI N TIEMPO DE COCCI N IDM 39617800400 tif El tiempo de cocci n aumenta disminuye en 30 segundos cada vez que se presionan las te clas H L 8 Mantener presionada la tecla E por unos 5 segundos hasta obtener que se escuche la se El valor en el display deja de padear Importante EI valor modificado es eliminado de la me moria del aparato y es memorizado el nue vo valor programado 9 Presione la tecla D para activar el ciclo de cocci n 10 C139617802 fm ENCENDIDO APAGADO DEL QUEMADOR Encendido 1 Abrir el grifo de alimentaci n del gas 2 Presionar y hacer girar el mando A en sentido antihorario pos 1 manteniendo simult nea mente presionado el bo
183. o 6 Advertencias generales sobre seguridad 6 Advertencias sobre seguridad relativas a los equipos el ctricos 7 Alimentaci n transformaci n 24 Aparato limpieza 14 Asistencia modalidad para requerir 3 Averias localizaci n 16 B B squeda de aver as 16 C Conexi n a la salida de humos 23 Conexi n el ctrica 23 Consejos para el uso 13 Control de la presi n del gas 15 D Datos t cnicos 4 Descripci n de los mandos 8 Descripci n general del equipo 3 Descripci n panel de control 9 Desembalaje y embalaje 18 Desplazamiento e instalaci n recomendaciones para el 18 Desplazamiento y elevaci n 19 Dispositivos de seguridad 4 E Elevaci n y desplazamiento 19 Embalaje y desembalaje 18 Encendido y apagado del quemador 11 Engrasar del grifo gas 16 Enlace agua 22 Enlace gas 22 Equipo y fabricante identificaci n 2 Equipo descripci n general 3 Equipo instalaci n del 19 Equipo per odo prolongado de inactividad del 13 Equipo prueba de funcionamiento 25 Equipos en bater a montaje 21 F Fabricante y equipo identificaci n 2 Fin de la vida til y desguace del aparato 29 G Gas control de la presi n del 16 Gas enlace 22 Grifo gas engrase del 16 Identificaci n fabricante y equipo 2 Informaciones previas 2 Instalaci n de accesorios 20 Instalaci n del equipo 19 Instalaci n piezas desmontadas 21 Instalaci n y desplazamiento recomendaciones para el 18
184. o level the appli ance E f x DN e IDM 39617802900 tif C139617802 fm English 20 C139617802 fm INSTALLATION OF DISMANTLED PARTS The appliance is delivered with some components dismantled and they have to be fitted during instal lation 1 Connect the connectors A put the control panel B in place and fix it with the screws C IDM 39617801101 tif ASSEMBLY APPLIANCES IN BANKS 10CP1GA To assemble appliances in banks side by side proceed as described below 1 Pull off the knob A 2 Undo the screws C and remove the control panels B 3 Apply masking tape to the edges to be placed side by side 4 Apply food approved sealant to the edges to be placed side by side 5 Place the appliances side by side 6 Connect the appliance using the screws and nuts D E 7 Remove the excess sealant and the masking tape 8 Apply the sealant to the inside of the lid F and fit it to cover the fixing zone 9 Replace the control panels B and the knobs A on completion of the operation Do not install anything on the left hand side of the appliance A variety of optional installation kits are available for arranging appliances in banks G Bridge installation kit 21 IDM 39609202500 tif English WATER CONNECTION To make the connection connect the mains line to the appliance s connection pipe fitting
185. olector adecuado resistente a una temperatura de al menos 100 C El vapor generado durante las fases de vacia do de la cuba no debe afectar al equipo v a se tambi n esquema de enlace en la ltima parte del manual PUESTA EN MARCHA Y DETENCI N DEL CICLO DE COCCI N Puesta en marcha 1 Operar con el interruptor autom tico aislador para activar la conexi n a la l nea el ctrica principal 2 Abrir el grifo de alimentaci n del gas 3 Abrir la llave de alimentaci n del agua 4 Pulsar el bot n B para accionar el aparato Se apaga el testigo luminoso R 5 con agua la cuba de cocci n v ase p g 11 6 Programar la temperatura de cocci n v ase p g 10 7 Encender el quemador v ase p g 11 8 Programar el tiempo de cocci n v ase p g 10 9 Presione la tecla D para activar el ciclo de coc ci n importante 10 segundos antes de finalizar el tiempo de cocci n se activa una se al ac stica Al con cluirse el tiempo programado el cesto se ele va hasta alcanzar la posici n de escurrimiento Espa ol IDM 39617800400 tif Detenci n 10 Presione la tecla B para interrumpir el ciclo de cocci n Se enciende el testigo luminoso R 11 Vaciar la cuba de cocci n v ase 11 12 C139617802 fm PER ODO PROLONGADO DE INACTIVIDAD DEL En caso de que el equipo deba inacti vo durante un periodo prolongado
186. orsicht Achtung Nach der Entleerung des Beckens bleibt das Ablassventil ge ffnet Wenn man keinen wei teren Garvorgang ausf hren will die Taste G erneut dr cken um das Ventil zu schlie fien Das Ablassventil schlie t sich in jedem Fall nach Ablauf von 10 Minuten von selbst IDM 39617800400 tif ___________ Das Abwasser muss ber eine geeignetes Rohr abgelassen werden dass einer Tem peratur von mindestens 100 C standh lt Der beim Entleeren des Beckens entstehen de Dampf darf nicht das Ger t treffen siehe auch den Anschlussplan am Ende des Hand buchs STARTEN UND STOPPEN DES GARZYKLUS Starten 1 Mit dem Trennschalter den Anschluss an das Stromnetz herstellen 2 ffnen Sie den Gashahn DD 3 Den Wasserhahn ffnen 4 Die Taste B dr cken um das Ger t einzu schalten Die Kontrollleuchte R erlischt 5 Das Becken f llen siehe Seite 11 6 Die Gartemperatur einstellen siehe Seite 10 7 Den Brenner z nden siehe Seite 11 8 Die Garzeit einstellen siehe Seite 10 9 Die Taste D dr cken um den Garzyklus zu starten 10 Sekunden vor dem Ende der Garzeit er t nt ein akustisches Signal Am Ende der eingestellten Zeit wird der Korb in die Ab tropfposition angehoben C139617802 fm Deutsch IDM 39617800400 tif Stoppen 10 Die Taste B drucken um den Garzyklus zu stoppen Die Kontrollleuchte R leuchtet auf 11 Das Becken entlee
187. ortant OO The value which was modified is deleted from the appliance s memory and the new value set is saved 9 Press key D to start the cooking cycle 10 C139617802 fm SWITCHING THE BURNER ON AND OFF Lighting 1 Turn on the gas supply tap 2 Press the knob A and turn it anti clockwise pos 1 while keeping button B pressed to light the pilot light 3 Keep the knob pressed for about 15 sec to prime the thermocouple 4 Turn the knob A anti clockwise pos 2 to light the burner 5 Turn the knob A gradually anti clockwise to adjust the power of the flame down to the mini mum setting pos 3 Turning off 1 Turn the knob clockwise pos 1 to turn the burner off The pilot light will remain on to allow the burner to be re lit 2 Turn the knob clockwise pos 4 to turn off the pilot light 3 Turn off the knob to ensure safety IDM 39617800500 tif LA BEN FILLING AND EMPTYING THE WELL Filling When the appliance is on the well can be filled in different ways Quick filling Press the key G once the light M comes on The cooking well automatically fills to the maxi mum level Quick filling with top up Press the key G twice the lights M N come on The cooking well automatically fills to the maximum level and there is a slow continuous flow of water that keeps the water level constant Quick filling with overflow Press the key G three
188. p n trer dans les composants lectriques et ou entrer en contact avec eux Au cours du transport et du stockage la temp ra ture du milieu ambiant doit tre comprise entre 25 C et 55 C L quipement lectrique peut tre expos une temp rature jusqu 70 C condi tion que le temps d exposition ne soit pas su p rieur 24 heures S il n est pas possible de respecter une ou plu sieurs des conditions parmi celles num r es indispensables pour le fonctionnement correct x de l quipement lectrique il faut fixer au mo ment de l tablissement du contrat les solu tions suppl mentaires qui pourraient tre adopt es pour cr er les conditions les plus appropri es par exemple composants lectriques sp cifiques ap pareils de conditionnement etc UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RECOMMANDATIONS POUR L UTILISATION important _________ L incidence des accidents d rivant l uti lisation d appareils d pend de beaucoup de facteurs que l on ne peut pas toujours pr venir et contr ler Certains accidents peu vent d pendre de facteurs ambiants non pr visibles d autres d pendent surtout des comportements des utilisateurs Ceux ci non seulement devront tre autoris s et op portun ment document s si n cessaire la premi re utilisation mais ils devront si muler quelques manoeuvres pour localiser les commandes et les fonctions principa C139617 s les Utilise
189. p rateur doit tre constamment pr sent pen dant l utilisation quotidienne de l appareil Ne pas diriger de jets d eau sous pression sur l ex t rieur et l int rieur de l appareil l exclusion de la cuve de cuisson pour ne pas endommager les composants en particulier ceux lectriques et lectroniques Ne pas laisser d objets ou de mati res inflamma bles pr s de l appareil AVERTISSEMENTS DE S CURIT POUR L QUIPEMENT LECTRIQUE L quipement lectrique a t concu et construit con form ment aux normes en vigueur en la mati re Ces normes tiennent en consid ration les conditions de fonctionnement selon le milieu environnant La liste reporte les conditions n cessaires pour le fonctionnement correct de l quipement lectrique Latemp rature ambiante ne doit pas tre inf rieu re 5 C L humidit relative doit tre comprise entre 5096 relev e 40 C et 90 relev e 20 C Lelieu d installation ne doit pas tre une source de perturbations lectromagn tiques et de radiations rayons X laser etc Le lieu d installation ne doit pas pr senter de zo nes avec concentration de gaz et de poussi res risque d explosion et ou d incendie Les produits et les mat riels utilis s pendant le travail et les op rations d entretien ne doivent pas contenir d agents contaminants et corrosifs aci des substances chimiques sels etc et ne doi vent pas pouvoir
190. per accedere alla zona interna dell appa recchiatura M Attacco alimentazione gas serve per allacciare l alimentazione del gas IDM 39617800101 tif DATI TECNICI Vedi tabelle e Scheda allacciamenti in fondo al manuale DISPOSITIVI DI SICUREZZA Anche se l apparecchiatura completa di tutti i disposi tivi di sicurezza in fase di installazione e allacciamento essi dovranno se necessario essere integrati con altri in modo da rispettare le leggi vigenti in materia L illustrazione indica la posizione dei dispositivi A Rubinetto alimentazione gas serve per aprire e chiudere il collegamento alla linea di alimenta zione gas a IDM 39617800201 tif Italiano 4 C139617802 fm B Termocoppia di sicurezza blocca l alimentazione del gas in caso di spegnimento della C Pulsante arresto emergenza serve per bloccare immediatamente l alimentazione elettrica e del gas Dopo aver normalizzato le condizioni di esercizio va effettuato con un azione volontaria lo sblocco del pulsante per autorizzare la rimessa in funzione dell apparecchiatura Cautela Avvertenza Verificare quotidianamente che i dispositivi di sicurezza siano perfettamente installati ed efficienti SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE L illustrazione indica la posizione dei segnali applicati A Targa identificazione costruttore e apparec chiatura B Marcatura CE indica che l
191. products containing substances harmful or hazardous for health solvents pe troleum spirits etc 4 Rinse the surfaces with the spray gun and dry them 5 Pressurised water jets may only be used on ex ternal parts 6 Take special care not to damage stainless steel surfaces In particular avoid the use of corro sive products and do not use abrasive materials or sharp tools 7 Remove food residues immediately before they set 8 Remove the limescale deposits which may form on some of the appliance s surfaces CLEANING THE WATER LEVEL SENSOR ELECTRODES Proceed as follows 1 Unscrew the screw 2 Raise the electrode holder B 1 Caution warning Take care over the connection cable C 3 Clean the electrode holder B and the elec trodes D with a non abrasive sponge and a food approved detergent 4 Rinse thoroughly to remove all residues of the product used and dry 5 Rinse the guide tube of the electrode holder E with drinking water 1 Caution warning The guide tube of the electrode holder is in communication with the cooking well Do not allow dirt or chemicals to enter the tube English IDM 39617802601 tif 6 Clean the cooking well and empty it to remove any cleaning residues see page 15 7 Replace the electrode holder B 14 C139617802 fm CLEANING THE BASKET AND WELL Proceed as follows 1 Press the button to raise the basket B 2
192. r einsetzen 14 C139617802 fm REINIGUNG VON KORB UND BECKEN Wie angegeben vorgehen 1 Taste A dr cken um Korb B anzuheben 2 Buchsen C in ge ffnete Stellung drehen 3 Korb B herausnehmen und mit geeignetem Entfettungsmittel reinigen ___________ Der f r die vollst ndige Reinigung des bes und des Beckens erforderliche Aus und Einbau des Korbes muss durch zwei Personen erfolgen um Gesundheits und Sicherheitsrisiken Beschwerden im R k ken und Lendenbereich durch das manu elle Heben auszuschlie en 4 Beckeninnenseite mit einem f r den Lebens mittelbereich geeigneten Reinigungsmittel ein streichen 5 Becken mit Trinkwasser aussp len und auslee ren siehe S 12 6 Becken mit einem speziellen Mittel oder einer w ssrigen Essigl sung einstreichen um R ck st nde des Reinigungsmittels zu entfernen 7 Becken aussp len ausleeren und abtrocknen A IDM 39617800400 tif lt KONTROLLE DES GASDRUCKS Gehen Sie folgenderma en vor 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Den Schalter A abziehen 3 Die Schrauben B ausschrauben die Steck verbinder der Z ndtaste l sen und die Bedien blende C entfernen 4 Drehen Sie die Schrauben D aus dem Druck pr fpunkt 5 Schlie en Sie das Manometer E an den Druckpr fpunkt F an 6 Das Wasserbecken f llen
193. r el servicio de asistencia Dificultad para girar el mando de control del quemador Malfuncionamiento de la llave con v lvula de seguridad gas 9 Importante Contactar el servicio asistencia Espa ol 16 C139617802 fm 205 TABLA DE SENALIZACION DE LAS ALARMAS Dichas informaciones sirven para que el usuario lo gre identificar las se ales de alarma que se visuali zan el display Activaci n de los diagn sticos de errores de la tarjeta electr nica IDM 39617800400 tif Las funciones del aparato est n inhabilitadas por lo que no es posible ejecutar ciclos de cocci n Importante Recurrir al servicio de asistencia E06 Activaci n los diagn sticos de errores de la tarjeta electr nica Las funciones del aparato est n inhabilitadas por lo que no es posible ejecutar ciclos de cocci n Importante Recurrir al servicio de asistencia 207 Activaci n los diagn sticos de errores de la tarjeta electr nica Las funciones del aparato est n inhabilitadas por lo que no es posible ejecutar ciclos de cocci n Importante Avvertire il servizio assistenza E16 Activaci n de los diagn sticos de errores de la tarjeta electr nica Las funciones del aparato est n inhabilitadas por lo que no es posible ejecutar ciclos de cocci n Importante Recurrir al servicio de asistencia E17 Temperatura excesiva del armario
194. r seulement comme pr vu par le fabricant et ne modifier aucun dispositif pour obtenir des performances diff rentes de celles pr vues Avant l utilisation v ri fier si les dispositifs de s curit sont parfai tement installes et efficaces Les utilisateurs doivent 5 satisfaire ces conditions doivent appliquer toutes les normes de s curit et lire attentivement la description des commandes et la mise en marche Fran ais C139617802 fm DESCRIPTION DES COMMANDES Sur l appareil sont dispos es les commandes pour activer les fonctions principales A Manette de commande du br leur pour allu mer teindre et r gler le br leur correspondant et la veilleuse pilote B Bouton d allumage pour allumer la veilleuse pilote C Panneau de contr le pour g rer les fonctions op rationnelles de l appareil voir page 10 D Bouton pour lever le panier et pouvoir le vider pour baisser le panier en position de tra vail F Bouton d arr t d urgence il sert bloquer imm diatement l alimentation lectrique et du gaz Apr s avoir normalis les conditions de service par une action volontaire d bloquer la touche pour autoriser la remise en marche de l appareil Index extinction Index puissance maximum Index puissance minimum A C D E Ge IDM 39617800301 tif Francais C139617802 fm DESCRIPTION DU PANNEAU DE CONTR
195. rd Klemmenbrett Plaque bornes Tablero de bornes Accenditore elettronico Electronic ignition device Elektronischer Anz nder Allumeur lectronique Encendedor electr nico Pulsante accensione Ignition button Taste Z ndung Bouton d allumage Bot n de encendido Elettrovalvola riempimento vasca Filler solenoid valve Magnetventil F llen lectrovalve de remplissage Electrov lvula de llenado Elettrovalvola mantenimento acqua Water level maintenance solenoid valve Magnetventil Konstanthalten Wasser lectrovalve maintien de l eau Electrov lvula mantenimiento agua Valvola di scarico acqua Water drain valve Wasserablassventil Soupape d vacuation de l eau V lvula de descarga agua Scheda elettronica Electronic card Leiterplatte Carte lectronique Tarjeta electr nica Microinterruttore finecorsa Limit stop microswitch Endschalter Microcontact de fin de course Microinterruptor final de carrera Sonda temperatura Temperature probe Temperaturf hler Sonde de la temp rature Sonda temperatura Rel arresto emergenza Emergency stop relay Relais Notabschaltung Relais d arr t d urgence Rel parada de emergencia Pulsante di emergenza Emergency button Not Aus Taste Bouton d arr t d urgence Bot n parada de emergencia Pulsante di salita cestello Basket up button Auf Taste Korb Bouton de mont e du panier Bot n de subida cesto Pulsante di discesa ce
196. ren siehe Seite 11 12 C139617802 fm L NGERER STILLSTAND DES GER TS Verfahren Sie folgenderma en falls das Ger t l n gere Zeit nicht eingesetzt werden soll 1 Das Ger t mit seinem Trennschalter vom Hauptstromnetz trennen 2 SchlieBen Sie den Gaszufuhrhahn 3 Den Wasserhahn schlie en 4 Reinigen Sie das Ger t und die angrenzenden Zonen akkurat 5 Tragen Sie eine hauchd nne Schicht Lebens mittel l auf die Edelstahlfl chen auf 6 F hren Sie s mtliche Wartungsarbeiten aus 7 Ger t mit einer Schutzh lle abdekken hierbei einige ffnungen f r die Luftzirkulation lassen Nach Gebrauch das Becken vollst ndig entleeren das Ablassventil schlie en sie he Seite 11 und das Becken reinigen TIPPS F R DEN GEBRAUCH Um eine korrekte Anwendung des Ger tes zu ge w hrleisten sollten folgende Ratschl ge befolgt werden Verwenden Sie ausschlie lich das vom Herstel ler angegebene Zubeh r Das Ger t und den umliegenden Bereich stets sauber halten Zum Reinigen nur lebensmitteltaugliche Reiniger verwenden Daf r sorgen dass das Wasser mit konstanter Temperatur kocht und dass die St rke ordnungs gem abl uft Das Ger t mit warmem Wasser mit einer Tempe ratur von 55 C versorgen um eine bessere Garung zu erhalten Das Becken nach dem Gebrauch vollst n dig entleeren und reinigen 4 Vorsicht Achtung Das Ger t nicht verwenden wenn sich
197. resionar una de las teclas H L para aumen tar o disminuir el valor hasta obtener aqu l que interesa 6 Presionar la tecla D para memorizar el nuevo valor Despu s de algunos segundos el aparato entra en fase de stand by IDM 39617800400 tif Espafiol Y ye C139617802 fm PROGRAMACI N TEMPERATURA DE COCCI N Este procedimiento sirve para programar un umbral de temperatura que al ser alcanzado activa una se al ac stica Aplicar las siguientes instrucciones 1 Presionar la tecla C para visualizar en el dis play A la temperatura de cocci n 2 Operar con las teclas H L para aumentar disminuir el valor presentado en el display 3 Presionar la tecla C para memorizar el nuevo valor Presionar simult neamente las teclas H L para visualizar en el display la temperatura del agua en la cuba de cocci n Importante Durante la cocci n el valor visualizado en el display A parpadea si la temperatura del agua en la cuba es inferior a aquella Cocci n manual Aplicar las siguientes instrucciones 1 Presionar la tecla D En el display A aparece el ltimo valor progra mado 2 Operar con las teclas H L para aumentar o disminuir el valor presentado en el display El tiempo de cocci n aumenta o disminuye en 30 segundos cada vez que se presionan las te clas H L 3 Presionar nuevamente la tecla D para activar el ciclo de cocci n Cocci n programada Aplicar las siguie
198. ricants fluids etc Place the appliance in a suitable area which is not easily accessible with barriers to prevent anyone 29 from accessing it When scrapping sort all components by chemical characteristics and dispose of them separately in accordance with the relevant legal requirements Do not dump non biodegradable products lubricating oils and non metallic compo nents rubber PVC resins etc in the envi ronment Dispose of them in compliance with the relevant laws English C139617802 fm INHALTSVERZEICHNIS Ref Kapitel Seite NERE SVN 2 2 TECHNISCHE INFORMATIONEN 3 SICHERHEIT e 6 1 TEIL 4 GEBRAUCH UND BETRIEB eee 7 5 WARTUNG nee 13 BIDEFERTE le et 16 7 HANDHABUNG UND INSTALLATION e 18 8 EINSTELLUNGEN issue nee ren 25 2 em 9 AUSTAUSCH VON BAUTEILE I a os 27 ANLAGEN lilla lia I XVI SACHREGISTER Allgemeine Beschreibung des Ger ts 3 Allgemeine Sicherheitshinweise 6 Anfordern Kundendienst 3 Anschluss des Rauchabzugs 23 Auspacken und Verpackung 18 Au erbetriebnahme und Verschrottung des Ger ts 29 Austausch der Luftd se des Brenners 28 Austausch von Bauteilen Empfehlungen f r den 27 Auswechseln der Brennerd se 28 Auswechseln des Z ndflammenbrenners 29 B Bedienelemente Beschreibung 8 Beschreibung der Bedienelemente 8 Beschreibung des Bedienfelds 9 E Ein und Ausschalten des Brenners
199. rio l alimentazione del gas IDM 39617801201 tf B Importante II rubinetto A che non fornito insieme all apparecchiatura deve essere installato in posizione facilmente accessibile e deve essere immediatamente individuabile il suo stato aperto o chiuso C139617802 fm Italiano 22 C139617804 fm ALLACCIAMENTO SCARICO FUMI Effettuare l allacciamento nel rispetto delle leggi vigenti in materia utilizzando il mate riale appropriato e prescritto Allacciamento a camino con tiraggio naturale gt Procedere nel modo indicato 1 Collegare la presa di sca j rico dell apparecchiatura L ex 1 25 2 al camino A con un tubo che rispetti le dimen sioni riportate in figura 3m IDM 39603312400 tif Allacciamento sotto cappa ad aspirazione forzata Procedere nel modo indicato 2 Posizionare l apparecchiatura sotto la cappa B e inserire un tubo delle dimensioni riportate in figura sulla presa di scarico dell apparecchiatura Il ventilatore dell impianto di aspirazione forzata si deve accendere automatica mente con l apertura del rubinetto ali mentazione gas ALLACCIAMENTO ELETTRICO L allacciamento deve essere effettuato da personale autorizzato e qualificato nel ri spetto delle leggi vigenti in materia e con l utilizzo di materiale appropriato e prescritto L apparecchiatura viene fornita con tensione di funzionamento a 230V 1N 50Hz commutazione ammissibile
200. rique rw Attention Avant toute intervention couper l alimenta tion lectrique g n rale Effectuer le branchement de l appareil au r seau lectrique d alimentation comme suit 1 Installer s il n est pas pr sent un interrupteur sectionneur A pr s de l appareil avec d clen cheur magn tothermique et bloc diff rentiel 2 D visser les vis B et d monter le panneau la t ral C 3 Enfiler le c ble d alimentation D dans le tuyau d entr e des c bles E IDM 39617801301 tif Francais C139617802 fm 4 Enlever la manette F 5 D visser les vis G d connecter les connecteurs du bouton d allumage et d monter le tableau de commandes H 6 D visser les vis L et extraire le bo tier lectrique M 7 D visser les vis N et d monter le couvercle P 8 Enfiler le c ble d alimentation dans le collier Q 9 Connecter l interrupteur sectionneur A au bor nier R de l appareil comme indiqu sur la figure et dans le sch ma lectrique la fin du manuel Utiliser un c ble avec des caract ristiques similai res au type HOSRN F B important OOO Au moment du branchement faire attention la connexion des c bles de neutre et de terre si elle n est pas effectu e correcte ment le br leur ne s allume pas 10 Serrer le collier 11 Monter le couvercle P et le fixer avec les vis N 12 Monter le boitier lectrique M et le
201. rlo comple pressione indicata non conforme ai valori ri portati in tabella vedi in fondo al manuale Dopo la regolazione sigillare la vite con ver nice 11 Spegnere il bruciatore chiudere il rubinetto ali mentazione gas e scollegare il manometro 12 Collegare i connettori del pulsante di accensio ne rimontare il cruscotto e le manopole A ad operazione ultimata Italiano IDM 39617801601 tif Gas liquido Procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Sfilare le manopole A 3 Svitare le viti B scollegare i connettori del pul sante di accensione e smontare il cruscotto C 4 Estrarre l iniettore del minimo G sostituirlo con quello adatto al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale e avvitarlo comple tamente Importante Dopo la regolazione sigillare la vite con ver nice 5 Oollegare i connettori del pulsante di accensio ne rimontare il cruscotto C e le manopole A ad operazione ultimata 26 C139617802 fm REGOLAZIONE ARIA PRIMARIA BRUCIATORE Procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Allentare la vite di bloccaggio B 4 Regolare la posizione della boccola C alla di stanza D riportata in tabella 5 Stringere la vite B importante Dopo la regolazione sigillare la vite con ver nice 6 Richiudere il portello A ad operazion
202. rner control knob for lighting turning off and regulating the relative burner and pilot light Bjignition button lights the pilot light C Control panel controls the appliance s operating functions see page 10 D Button used to raise the basket so that it can be emptied E Button used to lower the basket into the working position F Emergency stop button for immediate cut off of the electricity and gas supplies Once normal operat ing conditions have been restored the button must be intentionally released to authorise an appliance restart Off marker IDM 39617800301 tif English C139617802 fm CONTROL PANEL DESCRIPTION The control panel carries the controls for activation of the main functions G A Digital display displays the working parameters cooking temperature cooking time current time B On off key for switching the electricity supply to the appliance on and off Green light on appliance off Green light off appliance on C Temperature setting key used to set a tempera ture threshold for information on the use of this func tion see page 10 D Time setting key used to set the cooking time for G Well fillinglemptying key used to fill and or empty information on the use of this function see page 10 the cooking well for information on the use of this E Time programming key used to select and or function see page 11 H Value increase key used to increase t
203. s designed to reduce space and as appropriate to the type of transport used To simplify transport some components may be re moved and suitably protected and packed for transport The packaging carries all information necessary for loading and unloading When unpacking check that all components are present in the correct quantities and are undamaged The packaging material must be properly disposed of in accordance with legal requirements TRANSPORT Different means of transport may be used depend ing partly on the destination The chart shows the most commonly used alterna tives During transport fix the packaging to the means of transport securely to prevent undesirable shifting C139617802 fm English lt i IDM 39603609700 tif Means of transport IDM 3960200180 tif 18 C139617802 fm HANDLING AND LIFTING The appliance can be han dled using fork lift or hook equipment of suitable load carrying capacity Before lift ing check the position of the load s centre of gravity El important When engaging with the lifting equipment watch out for the intake and outlet pipes IDM 39617800701 tif INSTALLATION OF THE APPLIANCE installation stages must be considered right from pro duction of the general layout Before starting these stages as well as deciding the place of installation if necessary the person authorised to car ry
204. s impor tantes se han empleado algunos s mbolos cuyo sig nificado se ilustrar a continuaci n 1 Precauci n advertencia Indica que es necesario adoptar comporta mientos adecuados a fin de no crear situacio nes de riesgo para la salud y o la seguridad de las personas ni provocar da os econ micos Importante Indicaci n de informaciones t cnicas de par ticular importancia que no deben olvidarse IDENTIFICACI N FABRICANTE Y EQUIPO La placa de identificaci n fijada directamente en el equipo reproduce todas las referencias e indicacio nes indispensables para la seguridad de servicio A Placa complementaria Pa s de uso Categor a del equipo Tipo de gas Presi n del gas Tipo de salida humos a1 a2 a3 bio b44 biz b42 b44 bas bis Bg IDM 396149001 00 tif Espa ol C139617802 fm B Placa de identificaci n b46 Potencia el ctrica absorbida W b4 Modelo del aparato b47 Indicador tensi n de prueba b2 Tipo de personalizaci n bg Fecha de fabricaci n b3 Identificaci n fabricante C Placa gas prueba de funcionamiento b4 N mero de matr cula Tipo de gas bs ndice de protecci n Presi n del gas bg Aprobaci n CE de conformidad El instalador deber seleccionar y fijar la placa A b7 Norma de referencia al lado de la placa de identificaci n relativa al pa s bg N mero certificado CE de uso y deber marcar la categor a a la cual
205. s las normas de seguridad y leer con atenci n la descripci n de los mandos y de la puesta en servicio Espa ol DESCRIPCI N DE LOS MANDOS Para activar las funciones principales en el equipo D Bot n para elevar el cesto y permitir su vaciado se han instalado los siguientes mandos E Bot n para hacer descender el cesto hasta su po A Mando quemador para encender apagar y re sici n de trabajo gular el respectivo quemador y testigo piloto F Bot n parada de emergencia sirve para bloquear B Bot n de encendido para encender el testigo inmediatamente la alimentaci n el ctrica y del gas piloto Despu s de normalizar la situaci n de servicio de C Panel de control para gestionar las funciones ope ber ejecutarse con una acci n voluntaria el des rativas del aparato v ase p g 10 bloqueo del bot n a fin de autorizar la reactivaci n del aparato ndice apagado IDM 39617800301 tif C139617802 fm Espa ol 8 C139617802 fm DESCRIPCI N PANEL DE CONTROL En el panel de control se encuentran los mandos que permiten activar las principales funciones A Display digital presenta los par metros de tra bajo temperatura de cocci n tiempo de cocci n hora corriente B Tecla de encendido y apagado permite activar y desactivar el ctricamente el aparato Piloto verde encendido aparato desactivado Piloto verde apagado aparato en funci n C Tecla de programaci n de la t
206. sellador para uso alimenticio so bre los lados a juntar 5 Aproximar los aparatos 6 Conectar los aparatos mediante los tornillos y las tuercas D E 7 Extraer el exceso de material sellador y la cinta adhesiva 8 Aplicar material sellador en el interior de la tapa F y montar para cubrir la zona de fijaci n 9 Una vez concluida la operaci n reinstalar los paneles de mando B y los mandos A Importante No instalar nada en el lado izquierdo del aparato En el caso de equipos en bater a se encuentran disponibles bajo pedido los siguientes kits G Kit para la instalaci n de puente IDM 39609202500 tif 21 Espa ol C139617802 fm ENLACE AGUA Para efectuar el enlace conectar el tubo de red con el tubo de conexi n del equipo instalando un grifo de interceptaci n A a fin de poder interrumpir cuando sea necesario la alimentaci n del agua En posici n sucesiva al grifo se deben instalar filtros de f cil acceso un Precauci n advertencia El aparato deber alimentarse con agua pota ble que presente las caracter sticas mencio nadas la tabla que deber n ser respetadas para que el aparato no se deteriore Presi n 150 300 kPa 1 5 3 bar pH 727 5 Conductividad lt 200 mS cm Dureza 9 13 5 7 d 6 3 8 8 e 90 125 ppm Contenido de sales e iones met licos Cloruros lt 30 mg l Sulfatos lt 40 mg l Hierro lt 0 1 mg
207. sostituzione 28 Ugello spia pilota sostituzione 29 Uso consigli per 13 Uso raccomandazioni per 7 V Ventilazione locale 20 vietata la riproduzione anche parziale di questo documento senza il consenso del costruttore Egli impegnato in una politica di continuo miglioramento e si riserva il diritto di modificare questa documentazione senza l obbligo di preav viso purch ci non costituisca rischi per la sicurezza 2002 Autori dei testi illustrazioni ed impaginazione IDM esperti in comunicazione tecnica Forli testi possono essere riprodotti integralmente o parzialmente dal costruttore purch venga citato l autore Red Italiano INFORMAZIONI GENERALI RACCOMANDAZIONI PER IL LETTORE Per rintracciare facilmente gli argomenti specifici di interesse consultare l indice analitico posto all ini zio del manuale Questo manuale diviso in due parti cessarie ai destinatari eterogenei cio gli uti 1 parte contiene tutte le informazioni ne e lizzatori dell apparecchiatura SCOPO DEL MANUALE Questo manuale che parte integrante dell apparec chiatura stato realizzato dal costruttore per fornire le informazioni necessarie a coloro che sono autorizzati ad interagire con essa nell arco della sua vita prevista Oltre ad adottare una buona tecnica di utilizzo i desti natari delle informazioni devono leggerle atten tamente ed applicarle in modo rigoroso Queste informa
208. stello Basket down button Ab Taste Korb Bouton de descente du panier Bot n de bajada cesto Contattore salita cestello Basket up contactor Sch tz Aufw rtshub Korb Contacteur de mont e du panier Contactor de subida cesto Contattore discesa cestello Basket down contactor Sch tz Abw rtshub Korb Contacteur de descente du panier Contactor de bajada cesto Microinterruttore posizione intermedia Intermediate position microswitch Mikroschalter Zwischenstellung Microcontact position interm diaire Microinterruptor posici n intermedia Connettore 9 vie 9 way connector Steckverbinder 9 Pole Connecteur 9 voies Conector de 9 v as Motore cestello Basket motor Motore Korb Moteur du panier Motor cesto Centralina controllo livello acqua Water level control ECU Steuerger t Wasserstand Centrale de contr le du niveau de l eau Centralita de control nivel agua Rel circuito termocoppia Thermocouple circuit relay Relais Thermoelementschaltung Relais du circuit thermocouple Rel circuito del termopar Ventola Fan Schaufel Ventilateur Ventilador Connettore 2 vie 2 way connector Steckverbinder 2 Pole Connecteur 2 voies Conector de 2 v as Connettore 6 vie 6 way connector Steckverbinder 6 Pole Connecteur 6 voies Conector de 6 v as SCHEMA ELETTRICO 18CP2GA ELECTRICAL SYSTEM DIAGRAM 18CP2GA ESQUEMA ELECTRICO 18CP2GA A ELEKTRISCHER SCHALTPLAN 18
209. t n B para encender el piloto 3 Mantener presionado el mando durante aprox 15 s para obtener la intervenci n del termopar 4 Para encender el quemador girar el mando A en sentido contrario al de las agujas del reloj pos 2 5 Girar gradualmente el pomo A en sentido an tihorario para regular la potencia de la llama en valor m nimo pos 3 Apagado 1 Para apagar el quemador girar el mando en el sentido de las agujas del reloj pos 1 El testi go piloto permanecer encendido para los su cesivos encendidos del quemador 2 Para apagar el testigo piloto girar el mando en el sentido de las agujas del reloj pos 4 3 Cerrar el grifo a fin de garantizar condiciones de seguridad IDM 39617800500 tif LLENADO Y VACIADO DE LA CUBA Llenado Una vez activado el aparato el llenado puede efec tuarse de diferentes maneras Llenado r pido Presionar una vez la tecla G con lo cual se en ciende el testigo M La cuba de cocci n se llena autom ticamente hasta el nivel m ximo Llenado r pido con relleno Presionar dos veces tecla G con lo cual se en ciende el testigo M N La cuba de cocci n se llena autom ticamente hasta alcanzar el nivel m ximo obteni ndose un suministro lento y con tinuo que mantiene constante el nivel del agua Llenado r pido con rebosamiento Presionar por tres veces la tecla G con lo cual se enciende el testigo M P La cuba de cocci
210. t h rt auf zu blinken Der ge nderte Wert wird aus dem Speicher des Ger ts gel scht und es wird der neu eingestellte Wert gespeichert 9 Die Taste D dr cken um den Garzyklus zu starten 10 C139617802 fm EIN UND AUSSCHALTEN DES BRENNERS Z ndung 1 ffnen Sie den Gashahn 2 Schalter A niederdr cken und entgegen Uhrzeigersinn drehen Pos 1 gleichzeitig die Taste B zum Z nden des Z ndflammenbren ners gedr ckt halten 3 Halten Sie den Bedienknebel etwa 15 Sekun den lang gedr ckt damit das Thermoelement in Aktion treten kann 4 Drehen Sie den Bedienknebel A im Gegen uhrzeigersinn Pos 2 um den Brenner einzu schalten 5 Den Schalter A langsam entgegen dem Uhr zeigersinn drehen um die Heizleistung der Flamme auf das Minimum einzustellen Pos 3 Abschaltung 1 Drehen Sie den Bedienknebel im Uhrzeigersinn Pos 1 um den Brenner abzuschalten Der Z ndflammenbrenner bleibt f r die folgenden Z ndungen des Brenners eingeschaltet 2 Drehen Sie den Bedienknebel im Uhrzeigersinn Pos 4 um den Z ndflammenbrenner auszu schalten 3 Drehen Sie den Gashahn ab um die Sicher heitsbedingungen zu gew hrleisten IDM 39617800500 tif F LLEN UND ENTLEEREN DES BECKENS F llen Bei eingeschaltetem Ger t kann das F llen auf ver schiedene Weisen erfolgen Schnelles F llen Einmal die Taste G dr cken Die Kontrollleuch te M leuchtet auf
211. tamente las instrucciones que apare cen en el manual suministrado y aquellas aplicadas directamente en el aparato en particular deber n observarse las instrucciones sobre seguridad ci n debe impedir que el aparato sufra golpes D Durante su transporte desplazamiento e instala C139617802 fm caidas a fin de evitar que sus componentes se da en Est absolutamente prohibido alterar eludir elimi nar y soslayar los dispositivos de seguridad instala dos La inobservancia de esta norma puede al encendido y apagado y sus principales funcio nes Utilizar el equipo s lo para los usos previstos por el fabricante Usos impropios del mismo pueden cau sar riesgos en cuanto a seguridad y salud de las personas adem s de da os econ micos Todas las intervenciones de mantenimiento que re quieren de una competencia t cnica precisa o de una capacidad especial deben ser efectuadas ex clusivamente por personal calificado y con expe riencia reconocida y adquirida en el sector espec fico de la intervenci n Limpiar cuidadosamente todas las piezas destina das a entrar en contacto directo o indirecto con los alimentos y todas las zonas adyacentes a fin de garantizar la higiene y proteger los alimentos mis mos contra todo fen meno de contaminaci n Las operaciones de limpieza deben ejecutarse uti lizando exclusivamente detergentes para uso ali mentario No usar absolutamente productos de limpieza
212. tes les conditions de s curit et d hy gi ne ont t rigoureusement respect es Pour l essai effectuer les v rifications suivantes 1 Ouvrir le robinet d alimentation du gaz et v ri fier l tanch it des raccordements 2 V rifier que le gaz de r seau corresponde celui pour la mise en marche de l appareil et si n ces saire effectuer la transformation voir p 24 IDM 3960200250 tif 3 V rifier l allumage r gulier et la combustion du br leur 4 V rifier et si n cessaire r gler la pression et le d bit du gaz au minimum et au maximum voir page 15 5 V rifier le fonctionnement correct du ther mocouple de s curit 6 V rifier qu il n y ait pas de fuites de gaz 7 V rifier que les plaques reportent les indica tions du gaz relatif au pays d utilisation L essai tant termin si n cessaire instruire oppor tun ment l utilisateur pour qu il acquiert toutes les comp tences n cessaires la mise en service de l appareil en toute s curit comme pr vu par les lois en vigueur REGLAGES 8 RECOMMANDATIONS POUR LES R GLAGES important ________ Avant d effectuer tout type de r glage acti ver tous les dispositifs de s curit pr vus et valuer s il faut informer le personnel qui travaille et celui proximit En particulier fermer les robinets d alimentation du gaz et de l eau couper l alimentation lectrique 25 l aide de l interrupteur
213. the relevant norms C WEEE symbol indicates that the appliance is sub ject to specific waste disposal regulations D General hazard when washing the appliance do not point pressurised water jets at internal parts E General hazard read the manual carefully before carrying out any procedure F General hazard dry operation is forbidden G Burn hazard watch out for hot surfaces H General hazard Drain the well completely after use L Arm crushing hazard never insert hands in the pan while in use M Scald hazard take care very hot steam N General hazard all relevant regulations must be complied with Install in compliance with the rele vant regulations and use in well ventilated premises only P General hazard all relevant regulations must be complied with No liability is accepted in case of failure to comply with the installation and commis sioning instructions Q Electrocution hazard do not access the inside of live components R Dataplate with characteristics ofthe drinking wa ter to be used to supply the appliance e grrr A E a a X y Es eee IDM 39617802301 tif English OPTIONAL ACCESSORIES The appliance can be equipped with the following accessories on request A Feet B Type B11 tall fume exhaust vent with draught damp er device MT43CPA C Type B11 tall fume exhaust vent D Bridge installation kit see page 21
214. tificazione e correzione di eventuali anomalie e disfunzioni che potrebbero presentarsi in fase d uso Alcuni di questi problemi possono es Odore di gas GUASTI Fuga occasionale dovuta a spegnimento fiamma sere dall utilizzatore per tutti gli altri richie sta una precisa competenza tecnica o particolari capacit e quindi devono essere eseguiti esclusiva mente da personale qualificato con esperienza rico nosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento Chiudere il rubinetto alimentazione gas e aerare il locale La spia pilota non si accende dispositivi di accensione a scintilla non funzionano Verificare l efficienza dei dispositivi di accensione Accendere manualmente con fiamma libera Importante Contattare il servizio assistenza Presenza d aria nelle tubazioni dovuta a prolungata inattivit Insistere pi a lungo con l operazione di accensione La spia pilota non rimane accesa La termocoppia non si riscaldata a sufficienza Insistere pi a lungo con l operazione di accensione La fiamma gialla Bruciatore sporco tubi di fumo intasati ricaduta di condensa Contattare il servizio assistenza Difficolt nella rotazione della manopola comando bruciatore Malfunzionamento del rubinetto valvolato gas Importante Contattare il servizio assistenza Italiano 16 C139617802 fm
215. tischen Signalgebers EINSTELLUNG DER UHRZEIT Gehen Sie folgenderma en vor 1 Die Taste B dr cken um den Garzyklus anzu halten und das Ger t auszuschalten Die Kontrollleuchte R leuchtet auf 2 Die Taste D dr cken Auf dem Display A beginnt die Stundenanzei ge zu blinken 3 Eine der Tasten H L dr cken um den Wert herauf oder herabzusetzen bis der richtige Wert angezeigt wird 4 Die Taste D dr cken um den neuen Wert zu speichern Auf dem Display A beginnt die Minutenanzei ge zu blinken 5 Eine der Tasten H L dr cken um den Wert herauf oder herabzusetzen bis der richtige Wert angezeigt wird 6 Die Taste D dr cken um den neuen Wert zu speichern Nach einigen Sekunden schaltet das Ger t in den Bereitschaftszustand IDM 39617800400 tif Deutsch C139617802 fm EINSTELLUNG DER GARTEMPERATUR Diese Prozedur dient zum Einstellen einer raturschwelle bei deren Erreichen ein akustisches Signal aktiviert wird Gehen Sie folgenderma en vor 1 Die Taste C dr cken um auf dem Display die Gartemperatur anzuzeigen 2 Mit den Tasten H L den auf dem Display an gezeigten Wert herauf oder herabsetzen 3 Die Taste C dr cken um den neuen Wert zu speichern Gleichzeitig die Tasten H L dr cken um auf dem Display die Temperatur des Wassers im Becken anzuzeigen k a W hrend des Garzyklus blinkt der auf Dis play A angezeigte
216. tos que contengan sustancias nocivas peligrosas para la salud de las per sonas disolventes bencinas etc 4 Enjuagar las superficies con la ducha de lavado y secarlas 5 Utilizar chorros de agua a presi n s lo en las par tes externas 6 Prestar atenci n a las superficies de acero inoxi dable a fin de no da arlas y en especial evitar el uso de productos corrosivos no utilizar material abrasivo ni utensilios cortantes 7 Limpiar oportunamente los residuos de comida a fin de evitar que se endurezcan 8 Limpiar los dep sitos calc reos que pueden for marse en algunas superficies del equipo LIMPIEZA ELECTRODOS SENSOR DE NIVEL AGUA Aplicar las siguientes instrucciones 1 Desenroscar el tornillo A 2 Elevar el portaelectrodos B 1 Precauci n advertencia Prestar atenci n al cable de conexi n 3 Limpiar los portaelectrodos B y los electrodos D con una esponja no abrasiva y un producto detergente apropiado para uso alimentario D 4 Enjuagar cuidadosamente para eliminar todo residuo del producto utilizado y secar 5 Enjuagar el tubo de gu a del portaelectrodos E con agua potable 1 Precauci n advertencia El tubo de gu a del portaelectrodos est en comunicaci n con la cuba de cocci n No in troducir suciedad ni sustancias qu micas en el interior del tubo C139617802 fm Espa ol a 9 IDM 39617802601 tif
217. toute particuli re celles sur les chantiers mobi les La zone d installation doit tre quip e de tous les raccordements d alimentation d vacuation des r 3 Z IDLE LEM IE Z z A x IDM 39617800801 tif Effectuer l installation conform ment aux lois aux normes et aux sp cifications en vigueur dans le pays sidus de production elle doit tre suffisamment clair e et avoir toutes les conditions hygi niques et sanitaires requises par les lois en vigueur pour viter la contamination des aliments Si n cessaire rep rer la position exacte de chaque appareil ou sous ensemble en tracant les coordon n es pour les positionner correctement voir exem ple sur la figure 19 Fran ais VENTILATION DE LA PIECE Dans la pi ce o l appareil est installe il doit y avoir des N prises d air pour garantir le Je fonctionnement correct de 2 l appareil et pour le change P Lei ment d air dans la pi ce m RE me Qr M E Les prises d air doivent avoir I des dimensions ad quates tre prot g es par des grilles et plac es de fa on ne pas tre obstru es IDM 39617800901 tif INSTALLATION DES ACCESSOIRES Visser les pieds d appui A en correspondance des points de fixation sur la structure IDM 39617802800 tif MISE NIVEAU Agir sur les pieds d appui A pour mettre de niveau l appareil E
218. um s mtliche Kenntnisse zu erwerben die zur Inbetriebnahme des Ger tes unter Sicherheitsbedingungen gem geltender Gesetzesvorschriften erforderlich sind EMPFEHLUNGEN F R DIE EINSTELLUNGEN cc O O Vor Ausf hrung einer beliebigen Einstel lung alle vorgesehenen Sicherheitseinrich tungen einschalten und in Erw gung ziehen ob die angemessene Unterrichtung des ausf hrenden Personals und der in der N he t tigen Personen erforderlich ist Den Gashahn und den Wasserhahn schlie en 8 die Spannungsversorgung mit dem Trenn C139617802 25 schalter des Ger ts unterbrechen und den Zugang zu allen Einrichtungen verhindern die wenn sie aktiviert werden zur Entste hung von unerwarteten Gefahrensituatio nen f hren und die Sicherheit und der Gesundheit von Personen beeintr chtigen k nnten Deutsch C139617802 fm EINSTELLUNG DER KLEINSTELLUNG BEIM VOLLGESICHERTEN GASVENTIL kwa a Diese Einstellung muss nur ausgef hrt wer den wenn die anzuschlie ende Gasart von der Pr fgasart verschieden ist d h also im Anschluss an eine Gasumstellung siehe S 24 Vor dieser Einstellung muss man sicher stellen dass der Druck im Gasnetz dem f r die jeweilige Gasart vorgeschriebenen Nenn druck entspricht siehe die Tabelle am Ende des Handbuchs Methan Gehen Sie folgenderma en vor 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Den Schalter A abziehen 3 Die Schrauben B ausschrauben die Steckver
219. und den Gasabsperr hahn wieder ffnen 7 Den Brenner einschalten den Schalter in die Gro stellung drehen siehe Seite 11 und si cherstellen dass der angezeigte Druck den Werten in der Tabelle am Ende des Hand buchs entspricht 8 Den Brenner ausschalten den Gasabsperrhahn schlie en und das Manometer abklemmen 9 Stellen Sie nach Abschluss der Operation die Anfangsbedingungen wieder her 15 Deutsch y ye SCHMIERUNG DES GASHAHNS Gehen Sie folgenderma en vor 1 SchlieBen Sie den Gaszufuhrhahn 2 Den Schalter A abziehen 3 Die Schrauben B ausschrauben die Steck verbinder der Z ndtaste l sen und die Bedien blende C entfernen 4 Drehen Sie die Schrauben D heraus und neh men Sie die Haube E heraus 5 Ziehen Sie den Kegel F heraus 6 Reinigen Sie den Kegel F und seinen Sitz 7 Den Kegel F mit Fett bestreichen in seinen Sitz einsetzen und einige Male drehen 8 Ziehen Sie den Kegel F heraus um das ber sch ssige Fett zu entfernen 9 Den Kegel F und die Kappe E wieder mon tieren 10 Nach Abschluss der Arbeit die Steckverbinder der Z ndtaste anschlie en und die Bedienblen FEHLERSUCHE Vor der Inbetriebnahme wurde das Ger t ei nem vorl ufigen Testlauf unterzogen Die im Folgenden aufgef hrten Informationen sollen Ihnen dabei helfen eventuelle Anoma lien oder Funktionsst rungen die w hrend des Be triebs auftreten k nnen aufzufin
220. velle cuisson presser de nouveau la touche G pour fermer la soupape De toute fa on la soupape de vidage se ferme automatiquement au bout 10 minutes IDM 39617800400 tif ALII A GN L eau de vidange doit tre vacu e par un collecteur appropri r sistant une temp rature d au moins 100 C La vapeur produite pendant la vidange de la cuve ne doit pas se d poser sur l appareil voir aussi le sch ma de raccordement la fin du manuel MISE EN MARCHE ET ARR T DU CYCLE DE CUISSON Mise en marche 1 Agir sur l interrupteur sectionneur automatique pour activer le branchement la ligne lectrique principale 2 Ouvrir le robinet d alimentation du gaz 3 Ouvrir le robinet d alimentation de l eau 4 Presser la touche B pour activer l appareil ID Le voyant R s teint 5 Remplir d eau la cuve de cuisson voir page 11 6 S lectionner la temp rature de cuisson voir page 10 7 Allumer le br leur voir page 11 8 S lectionner le temps de cuisson voir page 10 9 Presser la touche D pour faire partir le cycle de cuisson E important O 10 secondes avant la fin du temps de cuis son un signal sonore retentit la fin du temps s lectionn le panier se soul ve en position d gouttement C139617802 fm Fran ais IDM 39617800400 tif Arr t 10 Presser la touche B pour arr ter le cycle de cuisson Le voyant R s allume 11 Vider
221. ypenschild angef hrt sind n TECHNISCHE INFORMATIONEN ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GER TS Der Nudelkocher der im Folgenden als das Ger t Das Ger t wird bedarfsabh ngig in verschie bezeichnet wird wurde f r Gastst ttenzwecke kon denen Versionen hergestellt siehe Abbildung zipiert und gefertigt und dient dazu Teigwaren in Wasser zu kochen 18CP2GA IDM 39617802700 tif Deutsch C139617802 fm Hauptorgane A Deckel f r Becken zum Abdecken des Bek kens B Korb aus Edelstahl C Taste Z ndung Zum Z nden des Brenners D Bedienknebel Brenner um die Gaszufuhr zu den Brennern einzustellen E Nudelkocher Becken aus Edelstahl F Schlauchbrause zum Reinigen des Ger ts und des Beckens G Bedienkonsole zum Steuern der Betriebsfunktio nen des Ger ts H Rauchabzug Typ A zum Abf hren der vom Brenner erzeugten Rauchgase L ffnungsklappe um Zugriff zum Innenraum des Ger tes zu erhalten M Gasanschluss f r den Anschluss der Gaszufuhr IDM 39617800101 tif TECHNISCHE DATEN Siehe Tabellen und Anschlussschema am Ende des Handbuchs SICHERHEITSVORRICHTUNGEN Das Ger t wird zwar mit s mtlichen planm igen Si cherheitsvorrichtungen geliefert es kann jedoch not wendig sein w hrend Installation und Anschluss ggf weitere erg nzende zu ergreifen um den Anforderungen der einschl g
222. zioni Controllo pressione gas e tenuta impianto Verifica efficienza termocoppia di sicurezza Verifica efficienza canna fumaria ed eventuale pulizia Verifica efficienza impianto elettrico Eseguire l ingrassaggio del rubinetto gas vedi pag 16 Italiano ye C139617802 fm PULIZIA APPARECCHIATURA Se si considera che l apparecchiatura utilizzata per la preparazione di prodotti alimentari per l uomo cessario prestare particolare cura a tutto ci che ri guarda l igiene e mantenere costantemente pulita l apparecchiatura e tutto l ambiente circostante Importante Prima di iniziare qualsiasi intervento di puli zia chiudere sempre il rubinetto alimentazio ne gas disattivare l alimentazione elettrica tramite l interruttore sezionatore e lasciare raffreddare l apparecchiatura Si raccomanda di applicare anche gli accorgimenti di seguito indicati 4 Cautela Avvertenza Durante l utilizzo di detergenti obbligatorio utilizzare guanti in gomma maschera anti inalazione ed occhiali di protezione secon do le norme sicurezza vigenti 1 Per pulire le parti dell apparecchiatura usare solo acqua tiepida prodotti detergenti per uso alimentare e materiale non abrasivo 2 Pulire accuratamente gli elementi che vengono a contatto direttamente o indirettamente con gli alimenti e tutte le zone limitrofe 3 Pulire gli accessori dopo l uso con uno sgras sante idoneo Si consiglia il
223. zioni sono fornite Costruttore nella propria lingua originale italiano e possono A essere tradotte in altre lingue per soddisfare le esigenze legislative e o commerciali Un po di tempo dedicato alla lettura di tali infor mazioni permetter di evitare rischi alla salute e alla sicurezza delle persone e danni economici Conservare questo manuale per tutta la durata di vita E in un luogo noto e facilmente ac cessibile per averlo sempre a disposizione nel mo mento in cui necessario consultarlo 2 parte contiene tutte le informazioni ne cessarie ai destinatari omogenei cio tutti gli operatori esperti e autorizzati a movimentare trasportare installare mantenere riparare e A demolire l apparecchiatura Mentre gli utilizzatori devono consultare solo la 1 par te agli operatori esperti dedicata la 28 parte Essi possono leggere anche la 1 parte per avere se ne cessario una visione pi completa delle informazioni costruttore si riserva il diritto di apportare modifiche senza l obbligo di fornire preventivamente alcuna co municazione Per evidenziare alcune parti di testo di rilevante impor tanza o per indicare alcune specifiche importanti sono stati adottati alcuni simboli il cui significato viene di seguito descritto Cautela Avvertenza Indica che necessario adottare comporta menti adeguati per non mettere a rischio la salute e la sicurezza delle persone e non pro vocare danni economic

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