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es fr de gb it friggitrice elettrica electric fryer elektrische friteuse

1. ACCESSOIRES SUR DEMANDE Sur demande l appareil peut tre quip des acces soires suivants A Filtre de l huile B R cipient de recueil de l huile C Kit paniers KCFR9V SECURITE NORMES DE SECURITE Le fabricant lors de la conception et de la fabrication a fait tr s attention aux aspects qui peuvent provo quer des risques la s curit et la sant des per sonnes qui interagissent avec l appareil Non seulement il a respect les lois en vigueur ce sujet mais il a adopt toutes les r gles de la bonne tech nique de fabrication Le but de ces informations est de sensibiliser les utilisateurs faire tr s attention pour pr venir tout risque Mais la prudence est irrem pla able La s curit est aussi dans les mains de tous les op rateurs qui interagissent avec l appareil Lire attentivement les instructions report es dans ce manuel et celles appliqu es directement en particulier respecter celles concernant la s curit Un peu de temps consacr la lecture pour ne pas avoir d acci dents d sagr ables il est toujours trop tard de se rap peler ce qu il aurait fallu faire quand cela est arriv Ne pas modifier ne pas luder ne pas liminer ou by passer les dispositifs de s curit install s Le non res pect de cette condition peut entra ner des risques gra ves pour la s curit et la sant des personnes M me apr s s tre document opportun ment la
2. Modello Vasca Potenza Dati elettrici Electrical data Daten zur Elektrik Model Well Power Donn es lectriques Datos el ctricos Modelle Becken Leistung Tensione Voltage Frequenza Frequency Corrente Current Modele Cuve Puissance Spannung Tension Frequenz Fr quence Strom Courant Modelo Cuba Potencia Tensi n Frecuencia Corriente OGOFRSED N1 91 7 83 kW O 50 60Hz EN 24 a Allacciamento elettrico Electric connection Branchement electrique Elektroanschluss Conexi n el trica Morsetto equipotenziale Equipotential terminal Borne quipotentiel Potetentialausgleichklemme Borne equipotencial 31 IA Morsettiera Terminal board 3 N Plaque bornes ay Klembrett 400 230 V Tablero de bornes CT39604000 fm SCHEDA ALLACCIAMENTI 1GOFR4ED CONNECTION CARD 1GOFR4ED ANSCHLUSSSCHEMA 1GOFR4ED FICHE DES RACCORDEMENTS 1GOFR4ED FICHA DE ENLACES 1GOFR4ED Modello Vasca Potenza Dati elettrici Electrical data Daten zur Elektrik Model Well Power Domn es lectriques Datos el ctricos Modelle Becken Leistung Tensione Voltage Frequenza Frequency Corrente Current Modele Cuve Puissance Spannung Tension Frequenz Fr quence Strom Courant Modelo Cuba Potencia Tensi n Frecuencia Corriente 1GOFR4ED N 2 9 91 7 2 7 2 kW Goro 50 60Hz a 24 Allacciamento ele
3. sempre troppo tardi ricordarsi di quello che si sarebbe dovuto fare quando ci gi accaduto Non manomettere non eludere non eliminare o bypassare i dispositivi di sicurezza installati Il man cato rispetto di questo requisito pu recare rischi gra vi per la sicurezza e la salute delle persone Anche dopo essersi documentati opportunamente al primo uso se necessario simulare alcune mano vre di prova per individuare i comandi in particolare quelli relativi all accensione e allo spegnimento e le loro funzioni principali Utilizzare l apparecchiatura solo per gli usi previsti dal fabbricante L impiego dell apparecchiatura per usi impropri pu recare rischi per la sicurezza e la sa lute delle persone e danni economici Tutti gli interventi di manutenzione che richiedono una precisa competenza tecnica o particolari capaci t devono essere eseguiti esclusivamente da perso nale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento 5 Per mantenere l igiene e proteggere gli alimenti lavo rati da tutti i fenomeni di contaminazione necessario pulire accuratamente gli elementi che vengono a con tatto direttamente o indirettamente con gli alimenti e tutte le zone limitrofe Effettuare queste operazioni usando esclusivamente prodotti detergenti per uso alimentare evitando nel modo pi assoluto quelli infiammabili o che contengono sostanze nocive alla salute delle per
4. Funktionspr fung des Sicherheitsthermostats Funktionst chtigkeit der Stromanlage pr ten EMPFEHLUNGEN F R DIE REINIGUNG Da das Ger t zur Zubereitung von Speisen f r den Menschen eingesetzt wird ist besondere Sorgfalt auf die Hygiene geboten Das Ger t und dessen n heres Umfeld m ssen konstant sauber gehalten werden Vor Beginn von Reinigungsarbeiten die Stromzufuhr mit dem Trennschalter unter brechen und das Ger t abk hlen lassen Achten Sie auch auf folgende Empfehlungen Verwenden Sie zur Reinigung der Ger teteile aus schlieBlich lauwarmes Wasser Reinigungs mittel f r Lebensmittelzwekke und keine Scheuermittel Insbesondere auf den gereinigten Zustand der mit Lebensmittel in Ber hrung kommen den Bereiche achten Becken K rbe und Bodengitter Falls m glich die Reinigung in einer Geschirrsp lmaschine ausf hren Vorsicht Achtung Verwenden Sie keine Produkte die Stoffe ent halten welche f r die menschliche Gesund heit sch dlich und gef hrlich sind L semittel Benzin usw Sp len Sie die Oberfl chen mit Trinkwasser nach und trocknen Sie sie ab Verwenden Sie keinen Wasserstrahlreiniger Behandeln Sie die Edelstahlfl chen vorsichtig um sie nicht zu besch digen Insbesondere sollte der Gebrauch von tzenden Produkten Scheuermitteln und spitzen Gegenst nden vermieden werden Essenreste m ssen so schnell wie m glich ent fernt werden bevor sie eintrock
5. Italiano cifico o una soluzione di acqua e aceto per eliminare residui di detergente 9 Risciacquare svuotare ed asciugare la va sca 10 Pulire gli accessori dopo l uso con uno sgras sante idoneo Si consiglia il lavaggio in lavasto viglie 10 C139604000 fm GUASTI 6 RICERCA GUASTI L apparecchiatura prima della messa in servizio stata preventivamente collaudata Le informazioni di seguito riportate hanno lo scopo di aiutare l iden tificazione e correzione di eventuali anomalie e di sfunzioni che potrebbero presentarsi in fase d uso Alcuni di questi problemi possono essere risolti Le resistenze per il riscaldamento non si attivano Allacciamento elettrico non eseguito correttamente dall utilizzatore per tutti gli altri richiesta una pre cisa competenza tecnica o particolari capacit e quindi devono essere eseguiti esclusivamente da personale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento Controllare il collegamento dei cavi elettrici Intervento del termostato di sicurezza Eseguire il ripristino apparecchiatura vedi pag 15 Commutatore guasto Sostituire il commutatore L apparecchiatura non scalda Controllare lo stato del termostato e attivare l eventuale dispositivo di consenso dell accensione Teleruttore non alimentato oppure guasto Controllare o sostituire la bobina del teleruttore La sched
6. effectuer ces op rations devra si n ces saire faire un plan de s curit pour sauvegarder l int grit des personnes directement impliqu es et appliquer de fa on rigoureuse toutes les lois avec une attention toute particuli re celles sur les chan tiers mobiles La zone d installation doit tre quip e de tous les raccordements d alimentation d vacuation des r sidus de production elle doit tre suffisamment clair e et avoir toutes les conditions hygi niques et sanitaires requises par les lois en vigueur pour vi ter la contamination des aliments Si n cessaire rep rer la position exacte de chaque appareil ou sous ensemble en tra ant les coordon n es pour les positionner correctement VENTILATION DE LA PI CE Dans la pi ce o l appareil est install il doit y avoir des prises d air pour garantir le fonctionnement cor rect de l appareil et pour le changement d air dans la pi ce m me Les prises d air doivent avoir des dimensions ad quates tre prot g es par des grilles et plac es de fa on ne pas tre obstru es IDM 39603604400 tif La mise en place doit tre faite une distance de la paroi non inf rieure 5 cm si celle ci ne r siste pas une temp rature d au moins 150 C Effectuer l installation conform ment aux lois aux normes et aux sp cifications en vigueur dans le pays MONTAGE DES APPAREILS EN BATTERIE Pour monter le
7. La carte lectronique Branchement lectrique erron V rifier ou invertir le ne s allume pas q branchement des phases TABLEAU SIGNALISATIONS DES ALARMES Sonde en court circuit EO branchement lectrique gt Contacter le service assi d fectueux stance Dispositif lectrique de contr le EOC P d fectueux Contacter le service assi stance Eteindre et rallumer l appareil E2 Perte de donn es introduites sur la carte lectronique si n cessaire appeler le ser vice assistance Les valeurs de temp rature AL1 maximums consenties ont t d pass es sonde interrompue Attendre que l huile se refroidisse si n cessaire appeler le ser vice assistance 11 Frangais MANUTENTION ET INSTALLATION RECOMMANDATIONS POUR LA MANUTENTION ET L INSTALLATION Effectuer la manutention et l installation en respectant les informations fournies par le fa bricant report es directement sur l emballa ge sur l appareil et dans les instructions d utilisation Celui qui est autoris effectuer ces op ra tions devra si n cessaire organiser un plan de s curit pour sauvegarder la s curit des personnes directement impliqu es EMBALLAGE ET DEBALLAGE L emballage est r alis en limitant les encombre ments m me en fonction du type de transport adopt Pour faciliter le transport l exp dition peut tre faite avec certains composants d mont s et o
8. e l esatta quantit dei componenti Il materiale di imballo va opportunamente smaltito nel rispetto delle leggi vigenti TRASPORTO Il trasporto in funzione anche del luogo di destina zione pu essere effettuato con mezzi diversi Lo schema raffigura le soluzioni pi utilizzate In fase di trasporto al fine di evitare spostamenti in tempestivi ancorare al mezzo di trasporto in modo adeguato MOVIMENTAZIONE E SOLLEVAMENTO L apparecchiatura pu essere movimentata con un dispositivo di sollevamento a forche o a gancio di portata adeguata Prima di effettuare questa operazione controllare la posizione del baricentro del carico Importante Nell inserire il dispositivo di sollevamento fare attenzione ai tubi di alimentazione e sca rico Italiano Colui che autorizzato ad eseguire queste operazioni dovr se necessario organizza re un piano di sicurezza per salvaguarda re l incolumit delle persone direttamente coinvolte IDM 3960330920 tif Mezzi di sollevamento cal Mezzi di trasporto IDM 3960200180 tif Y IDM 39603604300 tif 12 C139604000 fm INSTALLAZIONE APPARECCHIATURA Tutte le fasi di installazione devono essere conside rate sin dalla realizzazione del progetto generale Prima di iniziare tali fasi oltre alla definizione della zona di installazione colui che amp autorizzato ad ese guire queste operazioni dovr
9. out food at a temperature between 150 160 C 1 Turn off the appliance s circuit breaker to dis connect it from the electrical mains 2 Turn the knob A clockwise pos a to turn on the electricity supply N B the mains light B comes on YA n b Y IDM 39604006600 tif English Switching off 1 Turn the knob A anti clockwise pos b to turn off the electricity supply 2 Turn off the appliance s circuit breaker to dis connect it from the electrical mains STARTING AND STOPPING COOKING To start and stop the appliance proceed as follows Starting 1 Switch on the appliance see page 7 2 Press key A and then key B to activate the oil melting procedure N B when the preheating temperature is reached the beeper sounds press key C to deactivate the melting function The temperature is maintained at 100 C until cooking starts 3 Press key D to activate the temperature input mode 4 Press keys D and C to set the cooking temper ature N B the data set on the control panel are retained in the memory until the electricity is turned off from the appliance 5 Press key A to terminate the temperature maintenance function 6 Press key B to start the cooking cycle N B lights E and E flash while the oil is heating to the temperature of use and remain constantly on once the temperature is reached To display the temperature set during cooking
10. should be washed in a dishwasher Caution warning Never use products containing substances harmful or hazardous for health solvents pe troleum spirits etc Rinse surfaces with drinking water and dry Do not use pressurised water jets Take special care not to damage stainless steel surfaces In particular avoid the use of corrosive products and do not use abrasive materials or sharp tools Remove food residues immediately before they set Remove the limescale deposits which may form on some of the appliance s surfaces CLEANING THE WELL BASKETS AND BASKET HANGER SUPPORT To carry out this operation proceed as follows 1 Switch the appliance off and leave it to cool see page 7 2 Turn off the circuit breaker to disconnect it from the electrical mains 3 Drain and filter the oil see page 8 4 Remove the basket support structure A 5 Turn the heating elements into the vertical posi tion 6 Apply a food grade detergent to the inside of the well 7 Rinse the well with drinking water and drain 8 Apply a specific product or a water and vinegar solution to the well to remove the detergent res idues English 9 Rinse empty and dry the well 10 After use clean the accessories with a suita ble grease remover product If possible wash in the dishwasher 10 C139604000 fm FAULT 6 TROUBLESHOOTING The appliance has been tested before bei
11. A au bornier C de l appareil comme indiqu sur le sch ma lectrique la fin du manuel Remarque utiliser un c ble avec des caract ristiques simi laires au type HOSRN F Au moment du branchement faire attention au branchement des c bles de neutre et de terre 4 Remonter le tableau de commandes B la fin de l op ration Fran ais Avant toute intervention couper l alimenta tion lectrique g n rale 14 C139604000 fm TRANSFORMATION DE L ALIMENTATION LECTRIQUE L appareil est fourni avec tension de fonctionne ment 400V 3N signal e par l adh sif appliqu sur la plaque d identification et il est possible d effec tuer la transformation 230V 3 comme indiqu ci apr s di Avant toute intervention couper l alimenta tion lectrique g n rale 1 D monter le tableau de commandes A 2 Introduire le pont B pour raccorder lectrique ment les bornes C et D 3 Modifier les raccordements du bornier E com me indiqu sur la figure 4 Remonter le tableau de commandes A 5 Enlever l adh sif qui indique la tension d essai appliqu sur la plaque d identification et mettre le nouveau avec la tension utilis e L op ration tant termin e s assurer qu il n y ait pas d anomalies de fonctionnement 400V 3N iso vin AL AY N IDM 39603620000 tif RETABLISSEMENT DES FONCTIONS DE L APPAREIL Da
12. acceso a todos los dispositivos que de ser acti vados podr an provocar situaciones de peligro con reducci n de la seguridad y riesgo para la salud de las personas Siempre al final del servicio y cada vez que sea necesario limpiar la cuba de cocci n v ase p g 10 Los accesorios v ase p g 10 el equipo y el medio ambiente v ase p g 10 I 9 Espa ol Cada 100 horas de servicio operadores expertos y autorizados deben efectuar las siguientes opera ciones control de la eficiencia del termostato de seguridad controle la eficiencia del sistema el ctrico RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LA LIMPIEZA Atendida la circunstancia de que el equipo es utili zado para la preparaci n de productos alimenticios para el consumo humano es necesario prestar es pecial atenci n a todo lo referente a la higiene man teniendo siempre limpio tanto el equipo como el ambiente que lo rodea B U Importante Antes de realizar cualquier operaci n de limpieza desconecte la alimentaci n el ctri ca mediante el interruptor aislador y espere que el aparato se enfr e Se recomienda observar las siguientes precaucio nes Para limpiar las piezas del equipo usar s lo agua tibia productos detergentes para uso alimenticio y material no abrasi vo Limpiar con particular atenci n las zonas alimentarias cuba cestos y rejillas de ces tos En lo posible para efectuar la limpieza a s
13. nica no se enciende Conexi n el ctrica err nea Controle o sustituya la bobina de telerruptor Controle o invierta la conexi n las fases TABLA DE SE ALIZACI N DE LAS ALARMAS Sonda en cortocircuito conexi n Importante EO pee 7 el ctrica err nea P ngase en contacto con el servicio de asistencia EOC Dispositivo el ctrico de control Importante averiado P ngase en contacto con el servicio de asistencia E2 P rdida de datos programados en Importante la tarjeta electr nica P ngase en contacto con el servicio de asistencia Espere que el aceite se enfr e Se han superado los valores Importante AL1 m ximos de temperatura permitidos sonda interrumpida si el problema persiste s r vase contactar con el servi cio de asistencia 11 Espa ol ge py SS ed AV NWT Na Keo O RECOMENDACIONES PARA EL DESPLAZAMIENTO Y LA INSTALACION Efectuar el desplazamiento e instalacion respetando las indicaciones proporciona das por el fabricante reproducidas directa mente sobre el embalaje en el equipo y en las instrucciones de uso La persona autorizada para efectuar estas operaciones debera si fuera necesario or ganizar un plan de seguridad a fin de sal vaguardar la incolumidad de las personas directamente involucradas EMBALAJE Y DESEMBALAJE El embalaje se realiza limitando sus dimensiones se gun el tipo de transporte adoptado A fin de facilitar el t
14. t nur f r die vom Hersteller vorge sehenen Verwendungszwecke ein Der missbr uchli che Einsatz des Ger ts kann schwerwiegende Gefahren f r Sicherheit und Gesundheit von Personen und finanzielle Verluste hervorrufen 5 S mtliche Wartungsarbeiten die pr zise Fachkenntnis se oder besondere F higkeiten erfordern d rfen aus schlie lich von qualifiziertem Personal mit nachweislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt werden Aus hygienischen Gr nden und zum Schutz vor jeglicher Form der Kontamination der Nahrungsmittel m s Nahrungsmitteln in Ber hrung kommen sowie die angrenzenden Zonen akkurat gereinigt werden Dabei d rfen ausschlie lich Reinigungsmittel f r Lebensmittelzwecke eingesetzt werden Ent sch dliche Stoffe enthalten sind absolut zu vermeiden Die betreffenden Reinigungsarbeiten m ssen jedes Mal dann ausgef hrt werden wenn ein nachweislicher Be darf festgestellt wird und nach Abschluss jeder Verwen sen die Elemente die direkt oder indirekt mit den flammbare Mittel oder Produkte die gesundheits dung Beim Reinigen des Ger ts mit Reinigungs und Desinfektionsmitteln die von den Sicherheits und Gesundheitsschutzbestimmungen vorgeschriebe nen K rperschutzmittel tragen Schutzhandschuhe Atemschutzmaske Schutzbrille usw Nach jeder Benutzung sicherstellen dass die Schalter auf Null stehen und die Stromzufuhr ausgeschaltet ist Im Falle einer l ngeren Stil
15. Anderungen an dieser Dokumentation vor ohne zu einer Benachrichtigung verpflichtet zu sein sofern hierdurch die Sicherheit nicht beeintr chtigt wird 2002 Texte Illustrationen und Layout erstellt von IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italien Die Texte d rfen vom Hersteller ganz oder teilweise reproduziert werden sofern der Autor genannt wird acs Deutsch INFORMATIONEN FUR DEN LESER Kel Konsultieren Sie das Sachregister das am Anfang des Handbuchs zu finden ist um leichter unter bestimmten Themen von besonderem Interesse nachschlagen zu k nnen Vorliegendes Handbuch ist in zwei Teile ge gliedert 1 Teil Die hier enthaltenen Informationen sind nicht f r eine spezifische Zielgruppe bestimmt sondern enthalten samtliche zum Gebrauch der Ger te erforderlichen Hinweise 2 Teil Diese Informationen wenden sich an eine bestimmte Zielgruppe Sie sind f r erfahrene Be diener bestimmt die f r Handhabung Transport Installation Wartung Reparatur und Entsorgung _ des Ger tes autorisiert sind und enthalten samt liche hierzu erforderlichen Hinweise Benutzern wird daher nur die Konsultation des 1 Teils empfohlen w hrend der 2 Teil erfahrenen Bedienern gewidmet ist F r die zweite Gruppe kann die Lekt re des 1 Teils bei Bedarf ebenfalls n tzlich sein um sich einen Gesamt berblick zu verschaffen ALLGEMEINES ZWECK DES HANDBUCHS Vorliegendes Handbuch ist integraler Bestandteil d
16. Los datos programados en el panel de control permanecen memorizados hasta interrumpirse la ali mentaci n el ctrica del aparato 5 Presione la tecla A para interrumpir la fase de mantenimiento temperatura 6 Presione la tecla B para activar el ciclo de cocci n Nota Los testigos E y F centellean mientras se est al canzando la temperatura de uso y permanecen encendidos con luz fija una vez que ha sido alcanzada Para visualizar durante la fase de cocci n la temperatura programada presione la tecla D Detenci n Presione la tecla B para interrumpir el ciclo de coc ci n FILTRACI N ACEITE Lleve a cabo las siguientes operaciones Bi Importante Antes de ejecutar esta operaci n deje enfriar el aparato durante 10 15 min para obtener que el aceite reduzca su temperatura a un valor comprendido entre 50 y 120 C 1 Posicione bajo el tubo de descarga A el recipiente B y el filtro C ambos suministrados bajo pedido 2 Opere con la palanca D para abrir el grifo y va ciar la cuba 3 Una vez concluida esta operaci n accione la palanca D a fin de cerrar el grifo r Precauci n advertencia No derrame el aceite en el ambiente Su elimi naci n deber efectuarse de conformidad con C139604000 fm Espa ol E Y SFO D c A F IDM 39603615600 tif B 9 Importante En caso de interrumpirse la alimentaci n el ctrica por menos de 20 40 segundos el ciclo de cocci n
17. blinken wah rend des Erreichens der Betriebstemperatur auf w hrend sie bei erreichter Temperatur fest eingeschaltet bleiben F r die Anzeige der eingegebenen Temperatur w hrend des Garens die Taste D driicken OLFILTERUNG D F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise ver fahren Vor diesem Vorgang das Ger t 10 15 Min abk hlen lassen damit das l eine Tempe ratur zwischen 50 und 120 C erreicht 1 Das Gef B und den Filter C die auf Anfra ge geliefert werden k nnen unter den Ab lassschlauch A stellen 2 Den Hahn mit dem Hebel D aufdrehen und das Becken entleeren 3 Nach beendetem Vorgang den Hahn mit dem Hebel D zudrehen C139604000 fm Deutsch G B E V A D c A F IDM 39603615600 tif Stoppen Die Taste B dr cken um den Garzyklus zu stop pen Im Falle einer Stromunterbrechung f r weniger als 20 40 Sekunden wird der Garzyklus automatisch wieder eingeschaltet Bei einer Unterbrechung von mehr als 40 Sekunden die Taste B dr cken um den Garzyklus wieder aufzunehmen IDM 3960406700 tif r Vorsicht Achtung Das Ol vorschriftsm ig entsprechend den im Be nutzungsland geltenden Bestimmungen entsorgen 8 C139604000 fm L NGERER STILLSTAND DES GER TS Verfahren Sie folgenderma en falls das Ger t l n gere Zeit nicht eingesetzt werden soll 1 Das Ger t mit seinem Trennschalter vom Hauptstromnetz trennen 2 R
18. carried out by skilled operatives in compliance with the legal re quirements with regard to safety at work Never dump non biodegradable materials lubricating oils and non metallic compo nents rubber PVC resins etc in the envi ronment Dispose of them in accordance with the relevant legal requirements C139604000 fm English 16 INHALTSVERZEICHIII I Ref Kapitel Seite O INFORMATIONEN FUR DEN LESER 2 1 ALLGEMEINES aia era Bee 2 2 TECHNISCHE INFORMATIONEN irene 3 1 TEIL 3 SICHERHEIT Era eat 5 4 GEBRAUCH UND BETRIEB 6 5 WARTUNG 9 6 DEFEKTE u dias der 11 7 HANDHABUNG UND INSTALLATION 12 2 TEIL 8 EINSTELLUNGEN uuu su ua suaqqa en 16 9 AUSTAUSCH VON BAUTEILEN 16 ANLAGEN aaa nastya usha ila I IV SACHREGISTER C139604000 fm A Allgemeine Beschreibung des Ge r ts 3 Anfordern Kundendienst 3 Aus und Einschalten des Ger ts 7 Auspacken und Verpackung 12 B Becken Reinigung 10 Bedienelemente Beschreibung 7 E Ein und Ausschalten des Ger ts 7 Empfehlungen f r den Gebrauch 6 Empfehlungen f r die Installation und Handhabung 12 Empfehlungen f r die Reinigung 10 Empfehlungen f r die Wartung 9 Entsorgung Ger t 16 F Fehler Tabelle der Meldungen 11 Fehlermeldungen Tabelle 11 Fehlersuche 11 G Garung Starten un
19. from all forms of contamination all elements in di rect or indirect contact with foodstuffs and all sur rounding zones must be cleaned thoroughly For these operations use only food approved deter gents and never use flammable products or prod ucts which contain substances harmful to health Clean only when reasonably neces sary and at the end of each session of use with detergents wear personal protection amp equipment gloves masks goggles etc as required by the relevant health and safety legisla tion When cleaning and sanitising the appliance After each session of use make sure that the con trol knobs have been turned off and the power sup ply lines disconnected In case of lengthy downtimes as well as discon necting all supply lines it is also essential to clean all internal and external parts of the appliance and the surrounding environment thoroughly complying with the constructor s instructions and the relevant legal requirements During routine use of the appliance the Operator s constant presence is required When washing the appliance do not point pressuri sed water jets at internal parts Do not leave flammable objects or materials inside or close to the appliance English C139604000 fm ENVIRONMENTAL IMPACT SAFETY REGULATIONS Every organisation is obliged to apply procedures to identify and monitor the effects of its operations products services etc on the environment The p
20. il faut voir informer les op rateurs travaillant sur 9 l appareil et ceux proximit En particulier cou per l alimentation lectrique l aide de l interrup teur sectionneur et emp cher l acc s tous les dispositifs qui pourraient s ils sont activ s pro voquer des conditions de danger inattendu pour la s curit et la sant des personnes Apr s chaque utilisation et lorsque cela s av re n cessaire nettoyer la cuve de cuisson voir p 10 Les accessoires voir p 10 l appareil et ce qui l entoure voir p 10 Fran ais Tous les 100 heures de fonctionnement faire fai re par des op rateurs experts et autoris s les op rations suivantes v rifier l efficacit du thermostat de s curit v rifier l efficacit de l installation lectrique RECOMMANDATIONS POUR LE NETTOYAGE Etant donn que l appareil est utilis pour la pr pa ration de produits alimentaires pour l homme il faut faire attention tout ce qui concerne l hygi ne l ap pareil et tout ce qui l entoure doivent toujours tre tr s propres Avant de commencer toute op ration de nettoyage couper l alimentation lectrique par l interrupteur sectionneur et laisser re froidir l appareil Il est galement recommand de n utiliser que de l eau ti de des produits d ter gents pour usage alimentaire du mat riau non abrasif pour nettoyer les parties de l appareil Faire tr
21. k nnen gef hrliche Stoffe enthalten die sch dlich f r die Gesundheit der Personen und f r die Umwelt sein k nnen Daher m ssen sie un bedingt vorschriftsm ig entsorgt werden GEBRAUCH UND BETRIEB EMPFEHLUNGEN F R DEN GEBRAUCH Das Auftreten von Unf llen bei der Verwendung von Ger ten h ngt von vielen Faktoren ab die nicht immer zu vermeiden und zu steuern sind Einige Unf lle k nnen von unvorhersehbaren Raumbedingungen abh ngen andere sind vor allem benutzerbedingt Der Gebrauch des Ger tes ist Benutzern vorbehalten die autorisiert sind und sich angemessen informiert haben Dar ber hinaus kann es bei der ersten Verwen dung erforderlich sein einige Vorg nge zu si mulieren um sich mit den Bedienelementen und den wichtigsten Funktionen vertraut zu ma Deutsch chen Beschr nken Sie sich auf die vom Her Steller vorgesehenen Verwendungszwecke ohne nderungen an den Vorrichtungen vorzu nehmen um nicht vorgesehene Leistungen her beizuf hren berpr fen Sie vor dem Gebrauch ob die Sicherheitsvorrichtungen installiert sind und einwandfrei funktionieren Neben Beach tung oben stehender Anforderungen m ssen die Benutzer s mtliche Sicherheitsnormen be folgen und die Beschreibung der Bedienele mente sowie der Inbetriebnahme aufmerksam durchlesen 6 C139604000 fm BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE Anzeige Ausschaltung Anzeige Einschaltung des Ger ts C Das
22. la ali mentaci n el ctrica del aparato D Testigo red para se alar la activaci n de la alimen taci n el ctrica E Testigo temperatura para se alar la fase de calen tamiento del aceite presente en la cuba F Palanca de descarga aceite para descargar el aceite presente en el interior de la cuba G Tubo de descarga aceite H Soporte enganche para cesto para colocar el ces to durante la fase de coladura de los alimentos IDM 39604006300 tif L Panel de control para gestionar las funciones ope rativas del aparato Espa ol C139604000 fm DATOS T CNICOS V ase tabla y Ficha de enlaces al final del manual DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD Aunque el equipo cuente con todos los dispositivos de seguridad en los casos en que as lo determinen las le yes vigentes en materia se deber complementar con otros dispositivos en las fases de instalaci n y enlace La ilustraci n indica la posici n de los dispositivos A Termostato de seguridad interrumpe la alimen taci n el ctrica en caso de recalentamiento IX Precauci n advertencia Controlar peri dicamente que los equipos de seguridad se encuentren en perfecto estado y est n correctamente instalados La ilustraci n indica la posici n de las se a lizaciones fijadas en el equipo A Placa de identificaci n fabricante y apa rato A B Peligro gen rico antes de efectuar cualquier tipo de intervenci n l ase atentamente este m
23. les utilisateurs de l appareil 2 partie elle contient toutes les informations n cessaires aux destinataires homog nes c est dire tous les op rateurs experts et autoris s manutentionner transporter ins taller v rifier r parer et d molir l appareil Les utilisateurs doivent consulter uniquement la 1 partie les op rateurs experts la 2 partie Ceux ci peuvent lire aussi la 1 partie pour avoir si n ces saire une vision plus compl te des informations INFORMATIONS GENERALES BUT DU MANUEL Ce manuel qui fait partie int grante de l appareil a t r dig par le fabricant pour fournir les informations n cessaires ceux qui sont autoris s interagir avec ce lui ci pendant sa vie Les destinataires des informations doivent non seulement adopter une bonne technique d utili sation mais ils doivent aussi lire attentivement les indications et les appliquer de facon rigoureu se Ces informations sont fournies par le fabri cant dans sa langue d origine italienne et peuvent tre traduites dans d autres langues pour satisfaire les exigences l gislatives et ou com merciales Un peu de temps consacr la lecture de ces informations permettra d viter des risques la sant et la s curit des personnes et des dommages conomiques Conserver ce manuel pour toute la du r e de vie de l appareil dans un lieu connu et facile ment accessible pour l avoir toujours dispo
24. locaux relatifs l impact environne mental Pour cela le fabricant fournit quelques indications qui devront tre consid r es par tous ceux autori s s interagir avec l appareil au cours de sa vie pr vue pour pr venir l impact environne mental Tous les l ments de l emballage doivent tre limin s conform ment aux lois en vi gueur dans le pays d utilisation Lors de l utilisation et de l entretien viter de d verser dans l atmosph re des produits pol luants huiles graisses etc et effectuer la col lecte diff renci e des d chets en fonction de la composition des diff rentes pi ces et en respec tant les lois en vigueur en la mati re Sil on veut supprimer l appareil s lectionner tous les composants en fonction de leurs caract risti ques et effectuer la collecte diff renci e L incidence des accidents d rivant de l uti lisation d appareils d pend de beaucoup de facteurs que l on ne peut pas toujours pr venir et contr ler Certains accidents peu vent d pendre de facteurs ambiants non pr visibles d autres d pendent surtout des comportements des utilisateurs Ceux ci non seulement devront tre autoris s et op portun ment document s si n cessaire la premiere utilisation mais ils devront si muler quelques manoeuvres pour localiser C139604000 fm Fran ais UTILISATION ET FONCTIONNEMENT S curit pour l limination des d chets d
25. o de una capacidad especial deben ser efectuadas ex clusivamente por personal calificado y con expe riencia reconocida y adquirida en el sector espec fico de la intervenci n 5 IDM 39604000400 tif Para mantener la higiene y proteger los alimentos tra bajados respecto de cualquier fen meno de contami naci n es necesario limpiar proliiamente los elementos que entran en contacto directa o indirecta mente con los alimentos y las zonas aleda as Efec tuar estas operaciones utilizando exclusivamente productos detergentes para uso alimenticio evi tando absolutamente el uso de productos infla mables o que contengan sustancias nocivas para la salud de las personas Dichas operacio nes deber n efectuarse cada vez que se estime oportuno y al final de cada utilizaci n Al aplicar productos detergentes para la lim pieza e higienizaci n del aparato deber n utilizarse dispositivos de protecci n individual guantes mas carillas gafas etc en conformidad con lo dispues to por las leyes vigentes sobre seguridad y salud Al concluir cada uso controle que los mandos que den en posici n de desactivaci n y las l neas de ali mentaci n desconectadas En caso de per odos prolongados de inactividad ade m s de desconectar todas las l neas de alimentaci n es necesario limpiar prolijamente todas las partes inter nas y externas del equipo y del ambiente circunstante de conformidad con las indicacione
26. per la sicurezza sull im patto ambientale 6 P Pulizia vasca cestelli e struttu ra reggicestelli 10 SICUREZZA v e aE Eon aa ni 5 USO E FUNZIONAMENTO ii 6 MANUTENZIONI esrar enrian enr aee een id tertains tineia 9 GUASTI usina ii 11 MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE 12 PREGOLAZION leis unie sn dern alas doit 16 SOSTITUZIONI PARTI ei 16 ALLEGATI ss ane ieh ashata kin LIV R Raccomandazioni per l uso 6 Raccomandazioni per la manu tenzione 9 Raccomandazioni per la movi mentazione e installazione 12 Raccomandazioni per la pulizia 10 Ricerca guasti 11 Ripristino apparecchiatura 15 S Scopo del manuale 2 Segnali di sicurezza e informa zione 4 T Tabella segnalazione allarmi 11 Trasformazione elettrica 15 Trasporto 12 alimentazione V Ventilazionie locale 13 vietata la riproduzione anche parziale di questo documento senza il consenso del costruttore Egli impegnato in una politica di continuo miglioramento e si riserva il diritto di modificare questa documentazione senza l obbligo di preav viso purch ci non costituisca rischi per la sicurezza 2002 Autori dei testi illustrazioni ed impaginazione IDM esperti in comunicazione tecnica Forl testi possono essere riprodotti integralmente o parzialmente dal costruttore purch venga citato l autore que Italiano a C139604000 fm INFORMAZIONI PER IL LETTORE KN Per r
27. per scolare la frittura quando si interrompe l utilizzo dell apparecchiatu ra per un breve periodo ridurre la temperatura dell olio al minimo oppure spegnere per evitare inutili consumi e l invecchiamento dell olio verificare che il livello dell olio non scenda mai al di sotto del minimo indicato B zone limitrofe 3 cospargere con un velo d olio alimentare le su perfici in acciaio inox 4 eseguire tutte le operazioni di manutenzione 5 lasciare l apparecchiatura scoperta e le camere di cottura aperte IDM 39604006600 m usare oli monoseme o miscele di oli specifici per friggitrici utilizzare un recipiente a parte per fondere i grassi solidi in modo da non danneggiare l appa recchiatura sostituire l olio quando produce fumo tra i 160 e 180 C oppure quando assume un colorito scuro MANUTENZIONI RACCOMANDAZIONI PER LA MANUTENZIONE Mantenere l apparecchiatura in condizioni di massi ma efficienza effettuando le operazioni di manuten zione programmata previste dal costruttore Una buona manutenzione consentir di ottenere le miglio ri prestazioni una pi lunga durata di esercizio e un mantenimento costante dei requisiti di sicurezza Cautela Avvertenza Prima di effettuare qualsiasi intervento di ma nutenzione attivare tutti i dispositivi di sicu rezza previsti e valutare se sia necessario 9 informare adeguatamente il personale che opera e quello nelle v
28. restored to working conditions as follows 1 Allow the oil to cool to 30 40 C 2 Press the button A of the safety thermostat to restore the electricity supply 400V 3N 0 230V 3 lovin AL ZN N IDM 39603620000 tif IDM 39604006900 tif English TESTING OF THE APPLIANCE 1 check that the mains voltage is the same as that of the appliance Before it is put into service the system 2 operate the appliance s circuit breaker to check must be tested to check the operating con the electrical connection ditions of every single component and iden 3 check that the safety device is operating cor tify any malfunctions In this stage it is rectly important to check that all health and safety requirements have been complied with in After testing if necessary instruct the user in all the full skills necessary for putting the appliance into oper ation in conditions of safety in accordance with le To test the system make the following checks gal requirements ADJUSTMENTS E The appliance s main functions do not require any special adjustments by specialist staff except the settings made during use by the user REPLACING PARTS EN The appliance does not require the replace ment of operating components by specialist staff ex cept the replacement of standard parts which can be carried out by the user DECOMMISSIONING THE APPLIANCE D operation must be
29. s attention au nettoyage des zones alimentaires cuve paniers et filets de fond Si possible pou r le nettoyage il est a conseill d utiliser un lave vaisselle di Ne pas utiliser de produits qui contiennent des substances dangereuses pour la sant des personnes solvants essences etc De rincer les surfaces avec de l eau potable et les essuyer Ne pas utiliser de jets d eau en pression De faire attention aux surfaces en acier inox pour ne pas les endommager En particulier viter l utilisation de produits corrosifs ne pas utiliser de mat riau abrasif ou d outils tranchants De nettoyer rapidement les r sidus d aliment pour viter qu ils durcissent De nettoyer les d p ts calcaires qui peuvent se former sur certaines surfaces de l appareil NETTOYAGE DE LA CUVE DES PANIERS SUPPORT DES PANIERS Pour cette op ration proc der comme suit 1 Eteindre et laisser refroi dir l appareil voir p 7 2 Agir sur l interrupteur sectionneur pour d sactiver l alimentation lectrique 3 Vider et filtrer voir p 8 4 Enlever la structure de support des paniers A l huile 5 Tourner les r sistances en position verticale 6 Vaporiser l int rieur de la cuve avec un produit appropri pour usage alimentaire 7 Rincer avec de l eau potable et vider la cuve 8 Verser dans la cuve un produit sp cifique ou une solution d eau et de vinaigre p
30. s centre of gravity When engaging with the lifting equipment watch out for the intake and outlet pipes English IDM 3960330920 tif Lifting equipment Ca Means of transport IDM 3960200180 tif Vs IDM 39603604300 tif 12 C139604000 fm INSTALLATION OF THE APPLIANCE All installation stages must be considered right from production of the general layout Before start ing these stages as well as deciding the place of installation if necessary the person authorised to carry out these operations must organise a safety plan to protect the people directly involved and he must also ensure strict compliance with all legal re quirements especially those relating to mobile work sites The place of installation must have all the connec tions needed to supply the appliance and dispose of the production residues must be suitably lit and must meet all legal health and hygiene require ments to prevent the contamination of the foods If necessary fix the exact position of each individual appliance or subassembly by mark coordinates to locate them correctly Appliances must be at some distance from the wall ROOM VENTILATION The room where the appliance is installed must have air inlets to ensure that the appliance can op erate correctly and provide the necessary air ex change in the room itself The air inlets must be of appropriate size and must be protected by g
31. sactive le signal so nore maintien de la temp rature 100 C mel amp ting d7 Voyant de maintien de la temp rature allu m il signale que la fonction de maintien de la temp rature est active dans l attente de com mencer le cycle de cuisson dg Bouton de pr chauffage pour activer et d sactiver la fonction de E Levier de vidange de l huile pour vacuer l hui le contenue dans la cuve ALLUMAGE ET EXTINCTION DE L APPAREIL Allumage Avant l utilisation effectuer un cycle de cuisson vide une temp rature comprise entre 150 160 C 1 Agir sur l interrupteur sectionneur automatique pour activer le branchement la ligne lectrique principale 2 Tourner la manette A en sens horaire pos a pour activer l alimentation lectrique Remarque le voyant de r seau B s allume G x ON n b N IDM 39604006600 tif Francais Extinction 1 Tourner la manette A en sens anti horaire pos b pour d sactiver l alimentation lectrique 2 Agir sur l interrupteur sectionneur automatique pour d sactiver le branchement la ligne lec trique principale MISE EN MARCHE ET ARR T DE LA CUISSON Pour la mise en marche et l arr t proc der comme indiqu Mise en marche 1 Allumer l appareil voir page 7 2 Presser la touche A puis la touche B pour ef fectuer la phase de melting de l huile Remarque quand la temp rature de pr c
32. se ha cometido la infracci n Los residuos de aparatos el ctricos y elec tr nicos pueden contener sustancias peli grosas con efectos potencialmente nocivos no s lo para el ambiente sino tambi n para la salud de las personas Se aconseja efec tuar su eliminaci n de modo correcto USO Y FUNCIONAMIENTO RECOMENDACIONES DE USO Binz El porcentaje de accidentes derivados del uso de equipos depende de muchos facto res que no siempre se logran prevenir y controlar Algunos accidentes pueden de pender de factores ambientales no previsi bles otros dependen sobre todo de los comportamientos de los usuarios stos adem s de hallarse autorizados y adecua damente documentados cuando sea nece sario a prop sito del primer uso deber n simular algunas maniobras a fin de identifi car los mandos y las funciones principales Espa ol Se deben ejecutar s lo operaciones propias de los usos previstos por el fabricante No alterar los equipos con el fin de obtener prestaciones diferentes de las previstas Antes del uso controlar que los dispositi vos de seguridad est n instalados de forma correcta y eficaz Los usuarios adem s de obligarse a cumplir estos requisitos deben aplicar todas las normas de seguridad y leer con atenci n la descripci n de los man dos y de la puesta en servicio 6 C139604000 fm DESCRIPCI N MANDOS ndice apagado C ndice de activaci n aparato ndice a
33. se necessario attua re un piano di sicurezza per salvaguardare Pincolumit delle persone direttamente coinvolte ed applicare in modo rigoroso tutte le leggi con parti colare riferimento a quelle sui cantieri mobili La zona di installazione deve essere provvista di tut ti gli allacciamenti di alimentazione di scarico dei residui di produzione deve essere adeguatamente illuminata ed avere tutti i requisiti igienici e sanitari rispondenti alle leggi vigenti per evitare che gli ali menti vengano contaminati Se necessario individuare l esatta posizione di ogni singola apparecchiatura o sottoinsieme tracciando le coordinate per posizionarle correttamente VENTILAZIONE LOCALE Nel locale dove installata l apparecchiatura devo no essere presenti delle prese d aria per garantire il corretto funzionamento dell apparecchiatura e per il ricambio d aria del locale stesso Le prese d aria devono avere dimensioni adeguate devono essere protette da griglie e collocate in modo da non poter essere ostruite IDM 39603604400 tif Effettuare l installazione a una distanza dalla parete non inferiore a 5 cm se essa non resiste a una tem peratura di almeno 150 C Eseguire l installazione secondo le leggi le norme e le specifiche vigenti nel paese di utilizzo MONTAGGIO APPARECCHIATURE IN BATTERIA Per montare le apparecchiature in batteria fianco a fianco procedere nel modo indicato 1 Smonta
34. which must be disposed of in accord ance with the WEEE Directive 2002 96 EC is marked with a special symbol see page 4 The improper disposal of Waste Electrical and Electronic Equipment is liable to pun ishment under the relevant laws in the countries where the offence is committed Waste electrical and Electronic Equipment may contain hazardous substances with potential harmful effects on the environ ment and human health You are urged to dispose of them properly USE AND OPERATION RECOMMENDATIONS FOR USE The rate of accidents deriving from the use of appliances depends on many factors which cannot always be foreseen and con trolled Some accidents may be caused by unpredictable environmental factors while others are due above all to the behaviour of users As well as receiving authorisation and appropriate instruction if necessary the first time they use the appliance users must carry out a few simulated practice op erations in order to get to know the controls and the main functions English Use only as intended by the constructor and never tamper with any device to obtain performance levels outside the rated spec ifications Before use check that the safety devices are properly installed and in good working order As well as taking care to meet these requirements users must also implement all safety regulations and read the description of the controls and the start up procedure carefully 6 C139604
35. 000 fm DESCRIPTION OF CONTROLS Off marker C Appliance on marker The appliance is fitted with the controls for use of its main functions A Control knob turns the appliance s electricity supply on and off B Mains light comes on to indicate that the electricity supply is on C Temperature light comes on to warn that the oil is not yet at the preset temperature the light goes out when the temperature is reached D Control panel controls the following functions d Temperature display during programming shows the set tempera ture value During cooking shows the oil temperature d Temperature button starts the cooking cycle d3 Electrical power on light lights up to indicate that the control panel is in stand by status d Temperature setting button during program ming increases the temperature d Temperature setting button during programming decreases the tempera ture disables the beeper when in use dg Preheating button activates and deactivates the function d7 Temperature maintenance light lights up to indicate that the temperature mainte nance function has been activated and the appli ance is waiting to start the cooking cycle which maintains the temperature at 100 C melting function E Oil drain lever for draining the oil from the well SWITCHING THE APPLIANCE ON AND OFF Switching on Before use perform a cooking cycle with
36. C139604000 fm FRIGGITRICE ELETTRICA ELECTRIC FRYER ELEKTRISCHE FRITEUSE FRITEUSE LECTRIQUE FREIDORA EL CTRICA OGOFR3ED 1GOFR4ED MANUALE D USO E INSTALLAZIONE USE AND INSTALLATION MANUAL MANUEL D UTILISATION ET D INSTALLATION BEDIEN UND INSTALLATIONSHANDBUCH MANUAL DE USO E INSTALACION CE Italiano T English Deutsch Frangais Espa ol Ed 0 05 2012 3143010 C139604000 fm INDICE capitoli INFORMAZIONI PER IL LETTORE 1 PARTE amp 2a PARTE O O N O OQ Q N OE INDICE ANALITICO A Accensione e spegnimento ap parecchiatura 7 Accessori a richiesta 5 Allacciamento elettrico 14 Avviamento e arresto cottura 7 C Cestelli pulizia 9 Collaudo apparecchiatura 14 Comandi descrizione 6 Consigli per l uso 8 Costruttore e apparecchiatura identificazione 2 Cottura avviamento e arresto 7 D Dati tecnici 4 Descrizione comandi 7 Descrizione generale apparec chiatura 3 Dismissione apparecchiatura 16 Dispositivi di sicurezza 4 Dotazione accessori 4 INFORMAZIONI GENERALI INFORMAZIONI TECNICHE F Filtraggio olio 8 I Identificazione costruttore e apparecchiatura 2 Imballo e disimballo 12 Inattivit prolungata dell apparec chiatura 9 Installazione apparecchiatura 13 MModalit di richiesta assisten za 3 Montaggio apparecchiature batteria 13 Movimentazione e sollevamento 12 in N Norme per la sicurezza 5 Norme
37. Espa ol 8 Aplique en el interior de la cuba un producto es pec fico o una soluci n de agua y vinagre para eliminar los residuos de detergente 9 Enjuague vac e y seque la cuba 10 Limpiar los accesorios despu s del uso utili zando un desengrasante adecuado Se acon seja efectuar el lavado en lavavajillas 10 C139604000 fm AVERIAS LOCALIZACION DE CAUSAS DE AVERIA Antes de la puesta en servicio el equipo ha sido so ser resueltos por el usuario pero otros requieren metido a prueba de funcionamiento Las siguientes informaciones tienen por objeto faci litar la identificaci n y correcci n de eventuales anomal as y disfunciones que podr an presentarse durante el uso Algunos de estos problemas pueden Las resistencias de calentamiento no se activan una competencia t cnica precisa o determinadas Conexi n el ctrica no efectuada de modo correcto capacidades raz n por la cual deben ser resueltos exclusivamente por personal calificado con expe riencia reconocida y adquirida en el sector especifi co de intervenci n Controle el enlace de los cables el ctricos Intervenci n del termostato de se guridad Reactive el aparato v ase p g 16 Conmutador averiado Sustituya el conmutador El aparato no calienta Controle el estado del termostato y active el eventual dispositivo que habilita el encendido Telerruptor no alimentado o averiado La tarjeta electr
38. Ger t ist mit Bedienelementen zur Aktivierung der wichtigsten Funktionen ausgestattet A Schalter um die Stromzufuhr des Ger tes zu ak tivieren und zu deaktivieren B Kontrollleuchte Stromzufuhr das Leuchten zeigt die Stomzufuhr an C Kontrollleuchte Temperatur das Leuchten zeigt an dass das Wasser nicht die Einstelltem peratur hat bei erreichter Temperatur erlischt die Kontrollleuchte D Kontrolltafel um folgende Funktionen zu ver walten dj Temperaturanzeige bei der Programmierung zeigt es den einge gebenen Temperaturwert an Beim Kochen zeigt es den Oltemperaturwert an d Temperaturtaste um den Garzyklus zu beginnen d3 Stromkontrollleuchte eingeschaltet zeigt sie an dass sich die Kontrolltafel in Stand by befindet d Taste f r die Temperaturwahl bei der Pro grammierung erh ht sie die Temperatur d Taste f r die Temperaturwahl bei der Programmierung verringert sie die Temperatur bei Gebrauch deaktiviert sie das akusti sche Signal dg Vorheiztaste um die Funktion f r die Beibehaltung der Temperatur auf 100 C melting zu akti vieren und zu deaktivieren d7 Temperaturhaltekontrollleuchte eingeschaltet zeigt sie an dass die Temperaturhaltefunktion aktiv ist in Erwartung dass der Garzyklus beginnt E Hebel lablass zum Ablassen des im Becken enthaltenen ls EIN UND AUSSCHALTEN DES GER TS Einschalten Vor dem Gebrauch einen Leer Garzyklus bei einer Temperat
39. IONE ACCESSORI Alla consegna viene fornita la seguente dotazio ne A Coperchio vasca B Cestello Italiano SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE IDM 39604001600 tif H Simbolo RAEE indica che l apparecchiatura deve essere oggetto di raccolta separata IDM 39604000300 tif C139604000 ACCESSORI A RICHIESTA A richiesta l apparecchiatura pu essere corredata dei seguenti accessori A Filtro olio B Raccoglitore olio C Kit cestelli KCFR9V SICUREZZA IDM 39604000400 tif NORME PER LA SICUREZZA Il costruttore in fase di progettazione e costruzione ha posto particolare attenzione agli aspetti che pos sono provocare rischi alla sicurezza e alla salute del le persone che interagiscono con l apparecchiatura Oltre al rispetto delle leggi vigenti in materia egli ha adottato tutte le regole della buona tecnica di costru zione Scopo di queste informazioni quello di sen sibilizzare gli utenti a porre particolare attenzione per prevenire qualsiasi rischio La prudenza comunque insostituibile La sicurezza anche nelle mani di tutti gli operatori che interagiscono con l apparecchiatura Leggere attentamente le istruzioni riportate nel manua le in dotazione e quelle applicate direttamente in parti colare rispettare quelle riguardanti la sicurezza Un po di tempo dedicato alla lettura risparmier spiacevoli in cidenti
40. M 39614400100 tif Hauptorgane A Frittierbecken aus Edelstahl B Entl ftungs ffnung zum Ablass der von den Wi derst nden erzeugten W rme C Schalter um die Stromzufuhr des Ger tes zu akti vieren und zu deaktivieren D Kontrollleuchte Stromzufuhr zur Anzeige der Stromzufuhr E Kontrollleuchte Temperatur zeigt die Phase der Erhitzung des im Becken enthaltenen Ols an F Hebel Olablass zum Ablassen des im Becken ent haltenen ls G Rohr Olablass H Korbaufh ngergestell zum Abstellen des Korbs beim Abtropfen der Speisen IDM 39604006300 tif L Kontrolltafel um die Betriebsfunktionen des Ge r tes zu verwalten Deutsch C139604000 fm TECHNISCHE DATEN Siehe Tabelle und Anschlussschema am Ende des Handbuchs SICHERHEITSVORRICHTUNGEN Das Ger t wird zwar mit s mtlichen planm igen Sicherheitsvorrichtungen geliefert es kann jedoch notwendig sein w hrend Installation und Anschluss ggf weitere erg nzende Ma nahmen zu ergreifen um den Anforderungen der einschl gigen geltenden Gesetze zu entsprechen A Sicherheitsthermostat unterbricht bei berhit zung die Stromzufuhr ir Vorsicht Achtung Stellen Sie jeden Tag durch Kontrollen sicher dass die Sicherheitsvorrichtungen fachgerecht installiert sind und einwandfrei funktionieren Die Abbildung zeigt die Anordnung der aufge klebten Sicherheitshinweise A Typenschild mit Angabe des Herstellers und der Ger tekenn
41. PIECES EN L appareil ne pr voit pas le remplacement de par ties fonctionnelles par du personnel sp cialis sauf le remplacement d l ments de service qui peut tre effectu par l usager ELIMINATION DE L APPAREIL Cette op ration doit tre effectu e par des op rateurs experts dans le respect des lois en vigueur sur la s curit du lieu de travail D pas disperser dans l atmosph re des produits non biod gradables huiles lubri fiantes et composants non ferreux caout chouc PVC r sines etc Les liminer en respectant les lois en vigueur C139604000 fm Fran ais 16 C139604000 fm INDICE ref cap tulos 0 1 PARTE 2 PARTE O O N O Q QO N p g INFORMACIONES PREVIAS 2 INFORMACIONES DE CAR CTER GENERAL 2 INFORMACIONES DE CAR CTER T CNICO 3 SEGURIDAD Su D ib 5 USO Y FUNCIONAMIENTO iii 6 MANTENIMIENTO au Bayas paya 9 AVER A Simat dci 11 DESPLAZAMIENTO E INSTALACI N 12 REGUEACIONE Suicidas 16 SUSTITUCI N DE PIEZAS iii 16 ANEXOS esteril tias I IV INDICE ANALITICO A Accesorios bajo pedido 5 C Conexi n el ctrica 14 Consejos para el uso 9 D Datos t cnicos 4 Descripci n general del equipo 3 Descripci n mandos 7 Desguace del equipo 16 Desplazamiento y elevaci n 12 Dispositivos de seguridad 4 Dotaci n de acce
42. a elettronica non si accende Collegamento elettrico errato Verificare o invertire il TABELLA SEGNALAZIONE ALLARMI Sonda in corto circuito collegamento delle Fasi Y Importante EQ collegamento elettrico difettoso Contattare il servizio assi stenza Dispositivo elettrico di controllo EOC difettoso Contattare il servizio assi stenza Spegnere e riaccendere l apparecchiatura E2 Perdita di dati impostati sulla scheda elettronica Se il problema persiste chia mare il servizio assistenza Attendere che l olio si raffreddi Sono stati superati i valori di AL1 temperatura massimi consentiti sonda interrotta Se il problema persiste chia mare il servizio assistenza 11 Italiano IT C139604000 fm MSNM ao NT SIN NE VA ENS RACCOMANDAZIONI PER LA MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE Eseguire la movimentazione e l installazio ne rispettando le informazioni fornite dal costruttore riportate direttamente sull im ballo sull apparecchiatura e nelle istruzioni per Puso IMBALLO E DISIMBALLO L imballo realizzato limitando gli ingombri anche in funzione del tipo di trasporto adottato Per facilitare il trasporto la spedizione pu essere eseguita con alcuni componenti smontati ed opportunamente protetti e imballati Sull imballo sono riportate tutte le informazioni necessarie ad effettuare il carico e lo scarico In fase di disimballo controllare l integrit
43. anual C Peligro gen rico durante el lavado del aparato no dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes internas D Peligro gen rico indica la instrucci n a aplicar durante la instalaci n y puesta en funci n E Peligro gen rico indica la instrucci n a aplicar durante la instalaci n este aparato debe ser instalado respetando las normas vigentes y usando en ambiente aireados F Peligro de quemaduras prestar atenci n a las su perficies calientes G Placa aprobaci n CE indica que el equipo cum ple con la normativa SE ALIZACIONES DE SEGURIDAD E INFORMACI N IDM 39604001600 tif H Simbolo RAEE indica que las piezas del aparato de ben clasificarse de modo selectivo DOTACI N DE ACCESORIOS El aparato se suministra equipado con los si guientes elementos A Tapa cuba B Cesto Espa ol IDM 39604000300 tif C139604000 ACCESORIOS BAJO PEDIDO Bajo pedido el equipo puede ser suministrado con los accesorios que a continuaci n se indican A Filtro aceite B Recogedor aceite C Kit cestos KCFR9V SEGURIDAD NORMAS DE SEGURIDAD Durante las fases de dise o y producci n el fabricante ha prestado especial atenci n a los factores que pueden provocar riesgos en cuanto a seguridad y salud de las personas que interact an con el equipo Adem s del res peto de las leyes vigentes en materia se han adoptado todas las reglas de
44. are la funzione di mantenimento della temperatura a 100 C melting d7 Spia mantenimento temperatura accesa se gnala che la funzione di mantenimento della tem peratura e attiva in attesa di iniziare il ciclo di cottura E Leva scarico olio per scaricare l olio contenuto nel la vasca ACCENSIONE E SPEGNIMENTO APPARECCHIATURA Accensione B Importante Prima dell utilizzo effettuare un ciclo di cot tura a vuoto ad una temperatura compresa fra 150 160 C 1 Agire sull interruttore automatico sezionatore per attivare l allacciamento alla linea elettrica principale 2 Ruotare la manopola A in senso orario pos a per attivare l alimentazione elettrica Nota la spia di rete B si accende E AA ON n b l N IDM 39604006600 tif Italiano Y C139604000 fm Spegnimento 1 Ruotare la manopola A in senso antiorario pos b per disattivare l alimentazione elettrica 2 Agire sull interruttore automatico sezionatore per disattivare l allacciamento alla linea elettrica principale AVVIAMENTO E ARRESTO COTTURA Per l avviamento e l arresto procedere nel modo in dicato Avviamento 1 Accendere l apparecchiatura vedi pag 7 2 Premere il tasto A e successivamente il tasto B per eseguire la fase di melting dell olio Nota quando viene raggiunta la temperatura di preriscal damento si attiva il segnale acustico premere il tasto C per disattivare la fase
45. been exceeded break in sensor circuit if the problem persists call the after sales service 11 English HANDLING AND INSTALLATION RECOMMENDATIONS FOR HANDLING AND INSTALLATION When handling and installing the appliance comply with the information provided by the constructor directly on the packaging on the appliance and in the instructions for use If necessary the person authorised to carry out these operations must organise a safe ty plan to protect the people directly in volved PACKAGING AND UNPACKING The packaging is designed to reduce space and as ap propriate to the type of transport used To simplify transport some components may be removed and suitably protected and packed for transport The packaging carries all information necessary for loading and unloading When unpacking check that all components are present in the correct quanti ties and are undamaged The packaging material must be properly dis posed of in accordance with legal requirements TRANSPORT Different means of transport may be used depend ing partly on the destination The chart shows the most commonly used alterna tives transport securely to prevent undesirable shifting D During transport fix the packaging to the means of C139604000 fm HANDLING AND LIFTING The appliance can be handled using fork lift or hook equipment of suitable load carrying capacity Before lifting check the position of the load
46. benutzen Zum Schmelzen von Hartfett ein separates Gef B verwenden um das Ger t nicht zu besch digen Das l auswechseln wenn es zwischen i 160 und 180 C Rauch produziert oder wenn es eine dunkle Farbe annimmt WARTUNG EMPFEHLUNGEN FUR DIE WARTUNG Sorgen Sie daf r dass das Gerat im Zustand maxima ler Leistungsfahigkeit bleibt indem Sie die vom Her steller vorgesehenen planmaBigen Wartungsarbeiten ausf hren Gute Wartung zahlt sich durch optimale Leistungen l ngere Betriebsdauer und eine konstante Wahrung der Sicherheitsanforderungen aus ir Vorsicht Achtung Vor jedem Wartungseingriff m ssen s mtli che vorgesehenen Sicherheitsvorrichtungen aktiviert werden berlegen Sie ob es not wendig ist das arbeitende Personal und die in 9 der N he befindlichen Personen auf ange messene Weise zu informieren Insbesondere mit dem Trennschalter die Stromzufuhr unter brechen und den Zugang zu allen Vorrichtun gen verhindern die bei Einschaltung zu Situationen mit unerwarteter Gef hrdung der Sicherheit und Gesundheit von Personen f h ren k nnen Folgende Elemente sind nach jedem Einsatz und bei Bedarf zu reinigen das Becken siehe S 10 die Zubeh rteile siehe S 10 Deutsch C139604000 fm Das Ger t und die angrenzenden Zonen siehe S 10 Nach jeweils 100 Betriebsstunden m ssen fol gende Arbeiten von erfahrenen und autorisierten Bedienern ausgef hrt werden
47. bsspannung 400 V 3N ge liefert siehe das Klebeschild auf dem Typenschild und eine Spannungsumschaltung auf 230 V 3 ist m glich wie nachstehend angegeben Vorsicht Achtung Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs die Hauptstromversorgung unterbrechen 1 Die Blende A abmontieren 2 Die Br cke B einsetzen um die Klemmen C und D miteinander zu verbinden 3 Die Anschl sse der Klemmenleiste E nach den Angaben in der Abbildung ndern 4 Die Blende A wieder anmontieren 5 Das Klebeschild mit Angabe der Abnahme spannung vom Typenschild entfernen und das Klebeschild mit Angabe der neuen Spannung anbringen Nach Abschluss des Vorgangs sicherstel len dass alles einwandfrei funktioniert R CKSETZEN DES GER TS Wenn der Sicherheitsthermostat anspricht muss das Ger t in der angegebenen Weise wieder in den normalen Betriebszustand versetzt werden 1 Das l um 30 40 C abk hlen lassen 2 Mit Taste A des Sicherheitsthermostats die Stromzufuhr wieder einschalten 400V 3N C 0 0 230V 3 ro vin ATAN IDM 39603620000 tif IDM 39604006900 tif Deutsch TESTLAUF ZUR ABNAHME DES GER TES 1 Sicherstellen dass die Netzspannung der Nennspannung des Ger ts entspricht Vor der Inbetriebnahme muss ein Testlauf der 2 Den Trennschalter bet tigen um den Stroman Anlage durchgef hrt werden um den Be schluss zu b
48. cambio tensione Voltage change terminal board Klemmenleiste Spannungswechsel Bornier changement de tension Tablero de bornes cam bio tensi n 10 Microinterruttore resistenza 11 Resistenza 7 2 Kw 230V Heating element 7 2 kW 230V Widerstand 7 2 kW 230V R sistance 7 2Kw 230V Resistencia 7 2 Kw 230V 12 Termostato sicurezza Safety thermostat Sicherheitsthermostat Thermostat de s curit Termostato de seguridad HI fm CT39604000 SCHEMA ELETTRICO 1GOFR4ED ELECTRIC DIAGRAM 1GOFR4ED SCHALTBILD 1GOFR4ED SCHEMA LECTRIQUE 1GOFR4ED ESQUEMA EL CTRICO 1GOFR4ED 400V3N 1 Morsettiera Terminal board Klemmenleiste Bornier Tablero de bornes 2 Commutatore accensione destro Right switch Rechter Ein Ausschalter Commutateur allumage droit Conmutador de encendido lado derecho 3 Commutatore accensione sinistro Left switch Linker Ein Ausschalter Com mutateur allumage gauche Conmutador de encendido lado izquierdo 4 Visualizzatore temperatura destro 5 Visualizzatore temperatura sinistro 6 Contattore resistenze destro Right heating element contactor Rechter Sch tz Heizwiderst nde Contacteur des r sistances droit Contactor resistencias lado derecho 7 Contattore resistenze sinistro Left heating element contactor Linker Sch tz Heizwiderst nde Contacteur des r sistances gauche Contactor resistencias lado izqu
49. cedure activate all the safety devices provided and decide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off the electricity supply using the circuit C139604000 fm breaker and prevent access to all devices which might people s health and safety at risk if activated At the end of each session of use and whenever necessary clean the well see page 10 The accessories see page 10 the appliance and the surrounding environment see page 10 9 English C139604000 fm Every 100 working hours have skilled authorised personnel carry out the following operations check that the safety thermostat is working cor rectly check that the electrical system is in good work ing order RECOMMENDATIONS FOR CLEANING Since the appliance is used for preparing foods for human consumption special care must be paid to everything relating to hygiene and the appliance and the entire surrounding environment must con stantly be kept clean Before starting any cleaning procedure dis connect the electricity supply using the cir cuit breaker and allow the appliance to cool The precautions which follow are also important Clean all parts of the appliance with warm water food approved detergents and non abrasive materials only Take special care when cleaning the zones which come into contact with foods well baskets and mesh base If possible they
50. chiedene a Ausstattungss tze lieferbar 5 gt D Einbausatz f r die Montage auf 8 Unterschrank e E Einbausatz f r Br ckenmontage f STROMANSCHLUSS Elwien a S Der Anschluss muss von autorisiertem Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs die Fachpersonal in Einklang mit den ein Hauptstromversorgung unterbrechen schlagigen gesetzlichen Bestimmungen und unter Verwendung von geeignetem und vorschriftsmaBigem Material ausgef hrt wer den Das Ger t wird mit einer Betriebsspan nung von 400 V 3N geliefert die in 230 V 3 umgeschaltet werden kann siehe anschlie Benden Paragraphen Den Anschluss des Gerats an das Stromnetz in der angegebenen Weise ausf hren 1 Falls nicht vorhanden in der N he des Ger ts D einen Trennschalter A mit regulierbarem Ther moausl ser und Differentialsperre installieren 2 Die Blende B abmontieren 3 Den Trennschalter A an der Klemmenleiste C des Ger ts anschlieBen wie es in der Abbildung und im Schaltplan am Ende des Handbuchs ge zeigt ist Anmerkung ein Kabel verwenden dessen Eigenschaften mindestens die vom Typ HOSRN F erf llen m ssen Bei der Ausf hrung des Anschlusses beson ders auf den Neutral und Schutzleiter achten 4 Nach beendetem Vorgang die Blende B wie der anbringen C139604000 fm Deutsch 14 C139604000 fm UMSCHALTUNG DER SPANNUNGSVERSORGUNG Das Ger t wird mit Betrie
51. d Stoppen 7 Gebrauch Empfehlungen f r den 6 H Handhabung und Hub 12 Hersteller und Ger t Kennzeichnung 2 Hinweisschilder Sicherheit und Infor mationen 4 Hub und Handhabung 12 Installation des Ger tes 13 Installation und Handhabung Emp fehlungen f r die 12 K Kennzeichnung Hersteller und Ge r t 2 Korbaufh ngergestell Reinigung 10 K rbe Reinigung 10 Kundendienst anfordern 3 L L ngerer Stillstand des Ger tes 9 Montage in Reihenaufstellung 13 O l Filterung 8 Olfilterung 8 Optionales Zubeh r 5 R Raumbel ftung 13 Reinigung des Beckens der K rbe und des Korbaufh ngergestells 10 R cksetzen des Ger ts 15 S Sicherheitshinweise und Informa tionen 4 Sicherheitsvorschriften in hinblick auf die umweltbelastung 6 Sicherheitsvorrichtungen 4 Sicherheitsvorschriften 5 Starten und Stoppen der Garung 8 Stoppen und Starten der Garung 8 Stromanschluss 14 T Tabelle der Fehlermeldungen 11 Technische Daten 4 Testlauf Ger t 16 Tipps f r den Gebrauch 9 Transport 12 U Umschaltung der Spannungsver sorgung 14 V Verpackung und Auspacken 12 W wartung Empfehlungen f r die 8 3 Z Zubeh r Ausstattung 4 Zubeh rausstattung 4 Zweck des Handbuchs 2 Die vollst ndige oder teilweise Reproduktion dieses Dokuments ohne die Zustimmung des Herstellers ist verboten Der Hersteller beh lt sich im Rahmen seiner Politik der kontinuierlichen Verbesserung das Recht zu
52. d die Gesundheit der Personen die dieses Ger t handha ben hervorrufen k nnen Dabei wurden nicht nur die einschl gigen geltenden Gesetzesanforderungen be r cksichtigt sondern auch die Regeln der guten Bau technik befolgt Das Ziel vorliegender Informationen besteht darin die Benutzer aufzukl ren damit diese der Vermeidung jeglicher Gefahren besondere Auf merksamkeit widmen Umsicht ist nach wie vor uner setzlich Die Sicherheit ist auch in den H nden aller Bedienpersonen die das Ger t handhaben Lesen Sie die Anweisungen des mitgelieferten Hand buchs und der Hinweisaufkleber aufmerksam durch und halten Sie sich insbesondere an die Sicherheitshin weise Es lohnt sich ein wenig Zeit zum Lesen zu op fern um unerfreuliche Unf lle zu vermeiden Behalten Sie die richtige Vorgehensweise im Auge bevor es zu sp t ist sich daran zu erinnern wie man es h tte ma chen sollen Die installierten Sicherheitsvorrichtungen d rfen weder um bzw ausgebaut noch deaktiviert oder anderweitig umgangen werden Die Nichtbeachtung oben stehen der Forderung kann schwerwiegende Gefahren f r Si cherheit und Gesundheit von Personen hervorrufen Auch nach angemessener Aufarbeitung der Dokumen tation kann es bei der ersten Verwendung erforderlich sein einige Probeman ver zu simulieren um sich mit den Bedienelementen insbesondere Z ndung und Ab schaltung sowie den wichtigsten Funktionen vertraut zu machen Setzen Sie das Ger
53. d e higiene sean respe tados rigurosamente Una vez efectuada la prueba de funcionamiento si fuera necesario capacitar adecuadamente al usua rio a fin de que pueda poner en servicio el equipo en condiciones de seguridad de conformidad con lo Para realizar las operaciones de prueba del apara establecido por las leyes vigentes to lleve a cabo los siguientes controles REGULACIONES E Las regulaciones relativas a las funciones principa les del aparato pueden ser ejecutadas por el usua rio sin necesidad de intervenci n de personal especializado SUSTITUCION DE PIEZAS EN Las regulaciones relativas a las funciones principa les del aparato pueden ser ejecutadas por el usua rio sin necesidad de intervenci n de personal especializado DESGUACE DEL EQUIPO Esta operaci n debe ser efectuada por opera dores expertos los que deber n proceder respetando las normas vigentes en materia de seguridad del trabajo No abandonar en el ambiente productos no aceites lubricantes ni com ponentes no ferrosos goma PVC resinas etc Estos productos deben ser eliminados de conformidad con lo dispuesto por las res pectivas normas vigentes sobre la materia C139604000 fm Espa ol 15 CT39604000 fm ALLEGATI ANNEXES ANLAGEN ANNEXES ANEXOS SCHEDA ALLACCIAMENTI OGOFR3ED CONNECTION CARD OGOFR3ED ANSCHLUSSSCHEMA OGOFR3ED FICHE DES RACCORDEMENTS OGOFR3ED FICHA DE ENLACES OGOFR3ED
54. d the specific topics of interest to you quickly refer to the index at the start of the manual This manual is subdivided into two parts 1 t part contains all information necessary for general readers i e for users of the appli ance for special categories of reader i e all skilled operators authorised to handle transport in stall service repair and scrap the appliance While users are instructed to refer to the 1 part only the 2 part is addressed to skilled operators They may also read the 15 part for a more complete picture of the information provided if necessary A and part contains all the information necessary GENERAL INFORMATION PURPOSE OF THE MANUAL The constructor has produced this manual which forms an integral part of the appliance to provide the necessary information for those authorised to in teract with it during its working life As well as adopting good practices for use the manual s intended readers must read it thor oughly and apply its instructions to the letter The constructor supplies this information in its own language Italian but it may be translated into other languages to meet legal and or com mercial requirements A little time taken to read this information will allow the prevention of risks to health and safety and the risk of economic losses Keep this manual in a clearly identified safe place throughout the working life of the appliance so that it will always be a
55. daten B Allgemeine Gefahr vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs zuerst das Handbuch aufmerksam lesen C Allgemeine Gefahr beim Waschen des Ger ts den Wasserstrahl nicht direkt auf die inneren Tei le richten D Allgemeine Gefahr fordert zur Beachtung der Vor schriften auf Im Falle der Missachtung der Vor schriften f r die Installation und Inbetriebnahme wird keine Haftung bernommen E Allgemeine Gefahr fordert zur Beachtung der Vorschriften auf Gem den geltenden Bestim mungen installieren und nur in gut bel fteten R umen betreiben F Verbrennungsgefahr vorsicht vor hei en Fl chen G CE Kennzeichnung es bescheinigt die Konformit t des Ger ts mit der Richtlinie ZUBEH RAUSSTATTUNG Bei der bergabe wird folgende Ausstattung gelie fert A Deckel des Beckens B Korb Deutsch SICHERHEITSHINWEISE UND INFORMATIONEN IDM 39604001600 tif H WEEE Symbol es weist darauf hin dass das Gerat getrennt vom Hausm ll entsorgt werden muss IDM 39604000300 tif C139604000 fm OPTIONALES ZUBEH R Auf Wunsch kann das Ger t mit folgenden Zubeh r teilen ausgestattet werden A filter B Olsammler C Satz K rbe KCFR9V SICHERHEIT IDM 39604000400 tif SICHERHEITSVORSCHRIFTEN Der Hersteller hat bei Entwicklung und Fertigung die ses Produkts besondere Sorgfalt auf Aspekte verwen det die eine Gefahr f r die Sicherheit un
56. del acei te o bien apague el aparato para evitar in tiles con sumos y envejecimiento del aceite mismo verifique que el nivel del aceite no se reduzca nunca a menos del m nimo indicado B 3 esparcir sobre las superficies de acero inoxidable una capa delgada de aceite comestible 4 efectuar todas las operaciones de manteni miento 5 dejar el equipo descubierto y las c maras de cocci n abiertas IDM 39604006600 m use aceites monosemilla o mezclas de aceites especificos para freidoras a fin de no dafiar el aparato utilice un recipiente separado para fundir las grasas s lidas sustituya el aceite cuando produzca humo entre 160 e 180 C o bien cuando adquiera un color oscuro MANTENIMIENTO RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO Mantener el equipo en condiciones de maximo ren dimiento efectuando las operaciones de manteni miento programado previstas por el fabricante Un buen mantenimiento permitir obtener mejores prestaciones mayor duraci n de servicio y un man tenimiento constante de los requisitos de seguridad Antes de efectuar cualquiera operaci n de man tenimiento activar todos los dispositivos de se guridad previstos y evaluar la conveniencia de informar oportunamente tanto al personal opera tivo como al que se encuentra en zona pr xima 3 En especial desconecte la alimentaci n el ctri ca mediante el interruptor aislador e impida el
57. di melting Tale temperatura viene mantenuta a 100 C fino a inizio cottura 3 Premere il tasto D per attivare la modalit di in serimento temperatura 4 Premere i tasti D e C per impostare la tempe ratura di cottura Nota i dati impostati nel pannello di controllo ri mangono memorizzati finch non viene disattivata l alimentazione elettrica dell apparecchiatura 5 Premere il tasto A per interrompere la fase di mantenimento temperatura 6 Premere il tasto B per avviare il ciclo di cottura Nota le spie E ed F lampeggiano durante il raggiungi mento della temperatura di utilizzo mentre a temperatura raggiunta rimangono accese fisse Per visualizzare la temperatura impostata durante la fase di cottura premere il tasto D FILTRAGGIO OLIO Per questa operazione procedere nel modo indica to Bi Importante Prima di effettuare questa operazione la sciare raffreddare per 10 15 min l apparec chiatura in modo che l olio raggiunga una temperatura compresa fra 50 e 120 C 1 Posizionare sotto il tubo di scarico A il reci piente B e il filtro C entrambi forniti a richie sta 2 Agire sulla leva D per aprire il rubinetto e svuo tare la vasca 3 Agire sulla leva D per chiudere il rubinetto ad operazione ultimata Italiano IDM 39603615600 tif Arresto Premere il tasto B per arrestare il ciclo di cottura B 9 Importante In caso di interruzione dell alimentazi
58. e ren Alle Verpackungsteile m ssen nach den ge setzlichen Bestimmungen im Betreiberland entsorgt werden Beim Betrieb und bei der Wartung ist darauf zu achten dass keine umweltbelastenden Stoffe Ole Fette usw in die Umwelt gelangen Abfalle m ssen nach den geltenden einschl gigen Be stimmungen getrennt entsorgt werden Wenn das Ger t endg ltig auBer Betrieb genom men wird m ssen alle seine Komponenten in Ab h ngigkeit von ihren Eigenschaften getrennt entsorgt werden Sicherheit bei der Entsorgung von Elektro und Elektronik Altger ten WEEE Richtlinie 2002 96 EG Umweltschadliche Stoffe d rfen nicht in die Umwelt gelangen Die Entsorgung in Ein klang mit den geltenden gesetzlichen Be stimmungen vornehmen Gem f der WEEE Richtlinie 2002 96 EG Elek tround Elektronik Altgerate muss der Betreiber bei der endg ltigen AuBerbetriebnahme die Ger te bei den hierf r vorgesehenen R cknahmestellen abge ben oder im Moment des Erwerbs neuer Ger te un zerlegt an den Verk ufer zur ckgeben Alle Ger te die in Einklang mit der WEEE Richtlinie 2002 96 EG entsorgt werden m ssen m ssen mit dem entsprechenden Symbol gekennzeichnet sein siehe Seite 6 Die gesetzwidrige Beseitigung von Elek tround Elektronik Altger ten zieht Sanktio nen nach Ma gabe der gesetzlichen Bestimmungen in dem Mitgliedstaat nach sich in dem die Zuwiderhandlung began gen wurde Elektro und Elektronik Altger te
59. e Gef hrdung von Ge sundheit und Sicherheit der Personen zu vermeiden und um keine Sachsch den zu verursachen Weist auf besonders wichtige technische Informa tionen hin die nicht vernachl ssigt werden d rfen TYPENSCHILD F R HERSTELLER UND GER T Das abgebildete Typenschild wird direkt auf dem Ge r t aufgebracht Es enth lt s mtliche Angaben und Hinweise die f r den sicheren Betrieb unerl sslich sind IDM 3960360620 tif Deutsch C139604000 fm A Ger temodell B Art der Anpassung C Angabe des Herstellers D Isolierstoffklasse E Baujahr F Seriennummer G Schutzart H Bestimmungsland L Spannung V M Stromaufnahme A N Frequenz Hz P Angabe der Leistung Kw Q Abnahmespannungsanzeige R Baujahr S S WEEE Symbol KUNDENDIENST ANFORDERN Wenden Sie sich f r s mtliche anfallenden Bedarfs f lle an eines der autorisierten Kundenzentren TECHNISCHE INFORMATIONEN Geben Sie bei jedem Kontakt mit dem Kunden dienstzentrum nicht nur den aufgetretenen Scha den sondern auch die Daten an die auf dem Typenschild angef hrt sind ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GER TES Die Elektrische Friteuse im Folgenden als Ger t bezeichnet wurde zum Frittieren von Speisen kon zipiert und gebaut und ist f r Restaurationsbetriebe bestimmt Das Ger t wird bedarfsabh ngig in verschiedenen Versionen hergestellt siehe Abbildung A ge ID
60. e aconseja utilizar lavavajillas Limpiar con particular atenci n las zonas ali mentarias cuba cestos y rejillas de cestos En lo posible para efectuar la limpieza se aconseja utili zar lavavajillas Precauci n advertencia No usar productos que contengan sustancias nocivas y o peligrosas para la salud de las personas disolventes bencinas etc Enjuagar las superficies con agua potable y se carlas No utilizar chorros de agua a presi n Prestar atenci n a las superficies de acero inoxi dable a fin de no da arlas y en especial evitar el uso de productos corrosivos no utilizar mate rial abrasivo ni utensilios cortantes Limpiar oportunamente los residuos de comida a fin de evitar que se endurezcan Limpiar los dep sitos calc reos que pueden for marse en algunas superficies del equipo LIMPIEZA CUBA CESTOS Y SOPORTE DEL ENGANCHE CESTOS Para ejecutar esta opera ci n proceder de la manera que a continuaci n se indi ca 1 Apague y deje enfriar el aparato v ase p g 7 2 Opere con el interruptor aislador para interrum pir la alimentaci n el c trica 3 Descargue y filtre el aceite v ase p g 8 4 Retire la estructura de soporte cestos A 5 Gire las resistencias en posici n vertical 6 Aplique en el interior de la cuba un producto de tergente apropiado para uso alimenticio 7 Enjuague con agua potable y vac e la cuba C139604000 fm
61. e e alla sicurez za delle persone e danni economici Conservare questo manuale per tutta la durata di vita dell apparecchiatura in un luogo noto e facilmente ac cessibile per averlo sempre a disposizione nel mo mento in cui necessario consultarlo Il costruttore si riserva il diritto di apportare modifi che senza l obbligo di fornire preventivamente alcu na comunicazione Per evidenziare alcune parti di testo di rilevante im portanza o per indicare alcune specifiche importan ti sono stati adottati alcuni simboli il cui significato viene di seguito descritto 4 Cautela Avvertenza Indica che necessario adottare comporta menti adeguati per non mettere a rischio la sa lute e la sicurezza delle persone e non provocare danni economici Importante Indica informazioni tecniche di particolare importanza da non trascurare IDENTIFICAZIONE COSTRUTTORE E APPARECCHIATURA La targhetta di identificazione raffigurata applica ta direttamente sull apparecchiatura In essa sono riportati i riferimenti e tutte le indicazio ni indispensabili alla sicurezza di esercizio IDM 3960360620 tif Italiano C139604000 fm A Modello apparecchiatura B Tipo di personalizzazione C Identificazione costruttore D Classe di isolamento E Anno di costruzione F Numero di matricola G Grado di protezione H Paese di destinazione L Tensione V M Assorbimento A N Frequenza Hz P Potenza dich
62. einigen Sie das Ger t und die angrenzenden Zonen akkurat 3 Tragen Sie eine hauchd nne Schicht Lebens mittel l auf die Edelstahlfl chen auf 4 F hren Sie s mtliche Wartungsarbeiten aus 5 Lassen Sie das Ger t unbedeckt stehen wobei die Garr ume offen bleiben TIPPS F R DEN GEBRAUCH Um eine korrekte Anwendung des Ger tes zu ge w hrleisten sollten folgende Ratschl ge befolgt werden Verwenden Sie ausschlie lich das vom Hersteller angegebene Zubeh r Vor dem Auff llen des Beckens mit dem Hebel A sicherstellen dass der Ablasshahn zugedreht ist Vor Benutzung des Ger ts warten bis das l die richtige Temperatur erreicht hat Den Korb langsam eintauchen um eine Schaum bildung zu vermeiden Das Frittier l oft filtern um die Frittierr ckst nde zu beseitigen Das Ger t nicht verwenden wenn kein l im Bek ken ist da sonst Sch den an der Ger testruktur entstehen k nnen Das Korbaufh ngergestell zum Abtropfen des Frittierguts benutzen Wird die Benutzung des Ger ts f r kurze Zeit unter brochen die Oltemperatur niedriger schalten oder das Ger t ausschalten um unn tzen Energiever brauch und die Alterung des ls zu vermeiden Sicherstellen dass der lstand nie unter die an gezeigte Mindestmarke B sinkt IDM 39604006600 m Man sollte reine aus einer Samensorte stam mende Pflanzen le oder spezielle Misch le f r Friteusen
63. er D pour fermer le robinet lors que l op ration est termin e C139604000 fm Fran ais IDM 39603615600 tif En cas d interruption de l alimentation lec trique pendant moins de 20 40 secondes le cycle de cuisson repart automatiquement Si l interruption est sup rieure 40 secon des presser la touche B pour reprendre le cycle de cuisson IDM 3960406700 tif Ne pas couler l huile dans l atmosph re mais effectuer son limination conform ment aux lois en vigueur dans le pays d utilisation 8 fm 139604000 INUTILISATION PROLONGEE DE L APPAREIL Si l appareil reste inactif pendant longtemps proc der comme suit 1 agir sur l interrupteur sectionneur de l appareil pour d sactiver le branchement la ligne lec trique principale 2 nettoyer soigneusement l appareil et les zones CONSEILS D UTILISATION Afin de garantir une utilisation correcte de l appareil suivre ces conseils utiliser exclusivement les accessoires indiqu s par le fabricant avant de remplir la cuve v rifier par le levier A que le robinet de vidange est ferm avant d utiliser l appareil attendre que l huile ait atteint la temp rature plonger le panier lentement pour viter la forma tion d cume filtrer souvent l huile de friture pour liminer les r sidus ne pas utiliser l appareil sans huile l int rieur de la cuve pour ne pas pro
64. erpr fen triebszustand jeder einzelnen Komponente 3 Eine Funktionspr fung der Sicherheitseinrich zu berpr fen und eventuelle Anomalien zur tungen vornehmen ermitteln In dieser Phase ist es besonders wichtig dass s mtliche Sicherheits und Hy gienema nahmen vorschriftsm ig einge halten werden Nach Abschluss des Testlaufs ist der Benutzer ge gebenenfalls auf angemessene Weise in den Ge brauch des Ger tes einzuweisen um s mtliche Kenntnisse zu erwerben die zur Inbetriebnahme F r den Testlauf der Abnahme die folgenden Kon des Ger tes unter Sicherheitsbedingungen gem trollen ausf hren geltender Gesetzesvorschriften erforderlich sind EINSTELLUNGEN E Die wichtigsten Funktionen des Ger ts erfordern keine besonderen Einstellungen durch Fachperso nal sondern k nnen w hrend des Gebrauchs A vom Benutzer geregelt werden AUSTAUSCH VON BAUTEILEN EN Das Auswechseln von Betriebsteilen kann der Be diener selbst ohne Erfordernis von Fachpersonal vornehmen ENTSORGUNG DES GER TES Die Entsorgung ist erfahrenen Bedienern vorbehalten und muss in bereinstimmung mit den geltenden arbeitsrechtlichen Be stimmungen zur Sicherheit am Arbeitsplatz erfolgen Schmier l oder Komponenten aus Nichteisen Gummi PVC Harze usw bzw alle Produkte die nicht biologisch abgebaut werden d rfen nicht in die Umwelt eingelei tet werden Die Entsorgung muss unter Be achtung der einschl gigen geltenden Gesetzesbestim
65. es Ger tes Es wurde vom Hersteller konzipiert um Per sonen die zu dessen Handhabung autorisiert sind wahrend der gesamten vorgesehenen Lebensdauer des Produktes die erforderlichen Informationen zur Verf gung zu stellen Neben dem fachgerechten Umgang mit dem Pro dukt sind die Zielpersonen f r vorliegende Anwei sungen dazu aufgefordert diese aufmerksam durchzulesen und rigoros anzuwenden Der Herstel ler stellt diese Informationen im Original in der Lan dessprache Italienisch zur Verf gung Sie k nnen bersetzt werden um gesetzlichen Anforderungen zu ge n gen oder kommerziellen Erfordernissen zu entspre chen Es lohnt sich ein wenig Zeit zum Lesen des Handbuchs zu investieren um Gefahren f r die Gesundheit und Si cherheit von Personen sowie finanzielle Sch den zu ver meiden dauer des Ger tes an einem bekannten und leicht zu D Bewahren Sie dieses Handbuch f r die gesamte Lebens C139604000 fm g nglichen Ort auf damit es immer griffbereit zur Verf gung steht wenn etwas nachgeschlagen werden muss Der Hersteller behalt sich das Recht vor ohne jegli che Pflicht einer vorherigen Mitteilung Anderungen vorzu nehmen Um bestimmte Textstellen von besonderer Bedeutung hervorzuheben oder auf wichtige Spezifikationen hinzu weisen sind einige Symbole verwendet worden die im Folgenden erlautert werden 4 Vorsicht Achtung Weist daraufhin dass bestimmte Vorsichtma nah men erforderlich sind um di
66. ettoyage de la cuve des pa niers support des paniers 10 Normes de s curit 5 Normes pour la s curit sur l im pact environnemental 6 R Recommandations pour l entre tien 9 Recommandations pour Putilisa tion 6 Recommandations pour la manu tention et l installation 12 Recommandations pour le net toyage 10 R tablissement des fonctions de l appareil 15 S Signaux de s curit et informa tion 4 T Tableau alarmes 11 Transformation de l alimentation lectrique 15 Transport 12 signalisations des V ventilation de la pi ce 13 que l auteur soit cit La reproduction m me partielle de ce document est interdite sans le consentement du constructeur Dans le but d am liorer son produit le constructeur se r serve le droit de modifier cette documentation sans pr avis pourvu que cela ne constitue pas de risques pour la s curit 2002 Auteurs des textes illustrations et mise en page IDM esperti in comunicazione tecnica Forl Italie Les textes peuvent tre reproduits int gralement ou partiellement par le constructeur la condition RTE Fran ais C139604000 fm INFORMATIONS POUR LE LECTEUR Kel Pour retrouver facilement les sujets qui vous int ressent consulter l index analytique au d but du manuel Ce manuel est divis en deux parties 1 partie elle contient toutes les informations n cessaires aux destinataires h t rog nes c est dire
67. hauffage est atteinte le signal sonore se met en marche presser la touche C pour d sactiver la phase de melting Cette temp rature est main tenue 100 C jusqu au d but de la cuisson 3 Presser la touche D pour activer le mode d in troduction de la temp rature 4 Presser les touches D et C pour s lectionner la temp rature de cuisson Remarque les donn es introduites dans le panneau de contr le restent m moris es tant que l alimentation lectrique de l appareil n est pas interrompue 5 Presser la touche A pour interrompre la phase de maintien de la temp rature 6 Presser la touche B pour faire partir le cy cle de cuisson Remarque les voyants E et F clignotent pendant que la temp rature d utilisation monte tandis que lorsque la temp rature est atteinte ils restent allum s fixes Pour afficher la temp rature s lectionn e pendant la cuis son presser la touche D Arr t Presser la touche B pour arr ter le cycle de cuisson FILTRAGE DE L HUILE Pour cette op ration proc der comme suit Avant d effectuer cette op ration laisser re froidir l appareil pendant 10 15 min de fa con ce que l huile atteigne une temp rature comprise entre 50 et 120 C 1 Positionner sous le tuyau de vidange A le r cipient B et le filtre C tous deux fournis sur demande 2 Agir sur le levier D pour ouvrir le robinet et vi der la cuve 3 Agir sur le levi
68. hiatura Italiano y a C139604000 fm DATI TECNICI Vedi tabelle e Scheda allacciamenti in fondo al manuale DISPOSITIVI DI SICUREZZA Anche se l apparecchiatura completa di tutti i di spositivi di sicurezza in fase di installazione e al lacciamento essi dovranno se necessario essere integrati con altri in modo da rispettare le leggi vi genti in materia A Termostato di sicurezza blocca l alimentazione elettrica in caso di surriscaldamento rin Cautela Avvertenza Verificare quotidianamente che i dispositivi di sicurezza siano perfettamente installati ed ef ficienti L illustrazione indica la posizione dei segnali applicati A Targa identificazione costruttore e apparec chiatura B Pericolo generico prima di effettuare qualsiasi tipo di intervento leggere attentamente il manuale C Pericolo generico durante il lavaggio dell apparec chiatura non dirigere getti d acqua in pressione sulle parti interne D Pericolo generico richiama l attenzione sul rispetto delle norme Installare conformemente alle normati ve in vigore ed utilizzare solo in ambienti bene areati E Pericolo generico richiama l attenzione sul rispetto delle norme Si declina ogni responsabilita per il mancato rispetto delle norme di installazione e mes sa in funzione F Pericolo di scottatura attenzione alle superfici calde G Marcatura CE indica che l apparecchiatura con forme alla normativa DOTAZ
69. ia delle zone alimentari vasca cestelli e reti di fondo Ove possibile per la pulizia si con siglia luso in lavastoviglie rw Cautela Avvertenza Non usare prodotti che contengono sostanze dannose e pericolose per la salute delle per sone solventi benzine ecc Risciacquare le superfici con acqua potabile e asciugarle Non utilizzare getti d acqua in pressio ne Prestare attenzione alle superfici in acciaio inox per non danneggiarle In particolare evitare l uso di prodotti corrosivi non utilizzare materiale abra sivo o utensili taglienti Pulire tempestivamente i residui di cibo per evita re che induriscano Pulire i depositi calcarei che possono formarsi in alcune superfici dell apparecchiatura PULIZIA VASCA CESTELLI E STRUTTURA REGGICESTELLI solo acqua tiepida prodotti detergenti per Per questa operazione pro 1 Spegnere e lasciare raffreddare l apparec chiatura vedi pag 7 2 Agire sull interruttore sezionatore per disatti vare l alimentazione elettrica 3 Scaricare e filtrare l olio vedi pag 8 DM 39604002100 t1f 4 Asportare la struttura reggicestelli A 5 Ruotare le resistenze in posizione verticale 6 Cospargere l interno della vasca con un prodot to detergente appropriato per uso alimentare 7 Risciacquare con acqua potabile ed eseguire lo svuotamento della vasca 8 Cospargere la vasca con un prodotto spe C139604000 fm
70. iarata kW Q Indicatore tensione di collaudo R Data di costruzione S Simbolo RAEE MODALIT DI RICHIESTA ASSISTENZA Per qualsiasi esigenza rivolgersi ad uno dei centri autorizzati INFORMAZIONI TECNICHE Per ogni richiesta di assistenza tecnica indicare i dati riportati sulla targhetta di identificazione ed il tipo di difetto riscontrato DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA La friggitrice elettrica d ora innanzi definita appa recchiatura stata progettata e costruita per la frit tura dei cibi nell ambito della ristorazione professionale In funzione delle esigenze di utilizzo l apparecchia tura prodotta in pi versioni vedi figura Loca IDM 39614400100 tif Organi principali A Vasca di frittura realizzata in acciaio inox B Apertura di sfiato per evacuare il calore gene rato dalle resistenze C Manopola di comando per attivare e disattivare l alimentazione elettrica dell apparecchiatura D Spia rete per segnalare l attivazione dell alimen tazione elettrica E Spia temperatura per segnalare la fase di riscal damento dell olio contenuto nella vasca F Leva scarico olio per scaricare l olio contenuto nella vasca G Tubo scarico olio H Supporto appendicestello per appoggiare il ce stello durante la fase di scolatura dei cibi IDM 39604006300 tif L Pannello di controllo per gestire le funzioni opera tive dell apparecc
71. icinanze In particolare disattivare l alimentazione elettrica tramite l interruttore sezionatore ed impedire l acces so a tutti i dispositivi che potrebbero se atti vati provocare condizioni di pericolo inatteso causando danni alla sicurezza e alla salute delle persone Ad ogni fine esercizio e ogni volta che se ne ri scontra la necessit pulire la vasca di cottura vedi pag 10 Italiano D come di seguito in dicato gli accessori vedi pag 10 l apparecchiatura e l ambiente circostante vedi pag 10 Ogni 100 ore di esercizio fare eseguire da opera tori esperti e autorizzati le seguenti operazioni verifica efficienza termostato di sicurezza verificare efficienza impianto elettrico RACCOMANDAZIONI PER LA PULIZIA Considerando che l apparecchiatura utilizzata per la preparazione di prodotti alimentari per l uomo necessario prestare particolare cura a tutto ci che riguarda l igiene mantenendo costantemente pulita la apparecchiatura e tutto l ambiente circostante B U Importante Prima di iniziare qualsiasi intervento di puli zia disattivare l alimentazione elettrica tra mite l interruttore sezionatore e lasciare raffreddare l apparecchiatura Si raccomanda di applicare anche gli accorgimenti di seguito indicati Per pulire le parti dell apparecchiatura usare uso alimentare e materiale non abrasivo Prestare particolare attenzione alla puliz
72. icio C139604000 fm El aparato es producido en varias versiones en fun ci n de los requerimientos espec ficos de uso v a se figura IDM 3960360620 tif Espa ol C139604000 fm A Modelo del aparato B Tipo de personalizaci n C ldentificaci n del constructor D Clase de aislamiento E A o de fabricaci n F N mero de serie G Grado de protecci n H Pa s de destino L Tensi n V M Consumo A N Frecuencia Hz P Potencia declarada Kw Q Indicador tensi n de prueba R Fecha de fabricaci n S Simbolo RAEE MODALIDAD PARA REQUERIR ASISTENCIA En caso de ser necesario dirigirse a uno de los cen tros autorizados INFORMACIONES DE CARACTER TECNICO Para solicitar asistencia t cnica deber n indicarse los datos reproducidos en la placa de identificaci n y el tipo de desperfecto que se ha verificado DESCRIPCI N GENERAL DEL EQUIPO La freidora el ctrica que de ahora en adelante lla maremos aparato ha sido proyectada y fabricada para fre r alimentos en el sector de la restauraci n profesional El aparato es producido en varias versiones en fun ci n de los requerimientos espec ficos de uso v ase figura ue IDM 39614400100 tif Organos principales A Cuba de freido fabricada en acero inox B Abertura de desahogo para disipar el calor gene rado por las resistencias C Mando de control para activar e interrumpir
73. iente productos contaminan tes aceites grasas etc Su eliminaci n deber efectuarse de modo selectivo en funci n de la composici n de los diferentes materiales y en conformidad con lo dispuesto por las leyes vi gentes en esta materia Al efectuar el desguace del aparato seleccionar todos los componentes en funci n de sus carac ter sticas y clasificarlos de modo selectivo seg n su grado de posible eliminaci n o reciclaje Eliminaci n segura de los residuos de aparatos el ctricos y electr nicos Directiva RAEE 2002 96 CE B 9 Importante No abandonar material contaminante en el ambiente Efectuar su eliminaci n en con formidad con lo dispuesto por las leyes vi gentes en esta materia Conforme con la Directiva RAEE 2002 96 CE so bre residuos de aparatos el ctricos y electr nicos al efectuar la eliminaci n de los equipos el usuario deber entregarlos en instalaciones de recogida es pec ficas y autorizadas o bien en el momento de efectuar una nueva compra deber entregarlos a n montados al distribuidor Todos los aparatos que deben ser eliminados de modo selectivo y en conformidad con lo dispuesto por la Directiva RAEE 2002 96 CE aparecen iden tificados mediante un s mbolo espec fico v ase p g 4 BU Importante La eliminaci n abusiva de residuos de apa ratos el ctricos y electr nicos ser sancio nada en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes en el territorio en que
74. ierdo 8 Lampada spia arancio sinistra Left orange light Linke Kontrollleuchte Orange Voyant orange gauche L mpara testigo anaranjada lado izquierdo 9 Lampada spia verde sinistra Left green light Linke Kontrollleuchte Gr n Vo yant vert gauche L mpara testigo verde lado izquierdo 10 Lampada spia arancio destra Right orange light Rechte Kontrollleuchte Orange Voyant orange droit L mpara testigo anaranjada lado derecho 11 Lampada spia verde destra Right green light Rechte Kontrollleuchte Gr n Voyant vert droit L mpara testigo verde lado derecho 12 Scheda elettronica Electronic circuit board Leiterplatte Carte lectronique Tarjeta electr nica 13 Morsetto sezionamento potenza destro Right power circuit breaker terminal Rechte Trennklemme Leistung Borne de sectionnement de la puissance droite Borne seccionamiento potencia lado derecho 14 Morsetto sezionamento potenza sinistro Left power circuit breaker terminal Linke Trennklemme Leistung Borne de sectionnement de la puissance gauche Borne seccionamiento potencia lado izquierdo 15 Microinterruttore resistenza destro Right heating element microswitch Re chter Mikroschalter Widerstand Microcontact r sistance droit Microinterruptor resistencia lado derecho 16 Microinterruttore resistenza sinistro Left heating element microswitch Linker Mikroschalter Widerstand Microcontact r sistance gauche Microinterruptor resistencia lad
75. intracciare facilmente gli argomenti specifici di interesse consultare l indice analitico posto all inizio del manuale Questo manuale suddiviso in due parti 1 parte contiene tutte le informazioni neces sarie ai destinatari eterogenei cio gli utiliz zatori dell apparecchiatura 2 parte contiene tutte le informazioni neces sarie ai destinatari omogenei cio tutti gli operatori esperti e autorizzati a movimentare trasportare installare mantenere riparare e demolire l apparecchiatura Mentre gli utilizzatori devono consultare solo la 1 par te agli operatori esperti dedicata la 28 parte Essi possono leggere anche la 1 parte per avere se ne cessario una visione pi completa delle informazioni INFORMAZIONI GENERALI SCOPO DEL MANUALE Questo manuale che parte integrante dell appa recchiatura stato realizzato dal costruttore per fornire le informazioni necessarie a coloro che sono autorizzati ad interagire con essa nell arco della sua vita prevista Oltre ad adottare una buona tecnica di utilizzo i destinatari delle informazioni devono leggerle at tentamente ed applicarle in modo rigoroso Que ste informazioni sono fornite dal costruttore nella propria lingua originale italiana e possono es sere tradotte in altre lingue per soddisfare le esi genze legislative e o commerciali Un po di tempo dedicato alla lettura di tali informazio ni permetter di evitare rischi alla salut
76. l ambiente devono tener conto dei fattori di segui to indicati Emissioni nell atmosfera Scarichi dei liquidi Gestione dei rifiuti Contaminazione del suolo Uso delle materie prime e delle risorse naturali Problematiche locali relative all impatto ambien tale A tale scopo il costruttore fornisce alcune indicazio ni che dovranno essere considerate da tutti coloro che sono autorizzati ad interagire con l apparec chiatura nell arco della sua vita prevista per preve nire l impatto ambientale Tutti gli elementi di imballo vanno smaltiti se condo le leggi vigenti nel paese di utilizzo In fase d uso e manutenzione evitare di di sperdere nell ambiente prodotti inquinanti oli grassi ecc e provvedere allo smalti mento differenziato in funzione della compo sizione dei diversi materiali e nel rispetto delle leggi vigenti in materia In fase di dismissione dell apparecchiatura sele zionare tutti i componenti in funzione delle loro caratteristiche e provvedere allo smaltimento dif ferenziato Sicurezza per lo smaltimento di Rifiuti di Appa recchiature Elettriche ed Elettroniche Direttiva RAEE 2002 96 B U Importante Non disperdere materiale inquinante nell ambiente Effettuare lo smaltimento nel rispetto delle leggi vigenti in materia In riferimento alla direttiva RAEE 2002 96 Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche l utiliz zatore in fase di dismissione deve s
77. la buena t cnica de fabricaci n El objetivo de estas informaciones es sensibilizar a los usuarios para que presten especial atenci n a fin de pre venir todo tipo de riesgos La prudencia es de todas ma neras insustituible La seguridad est tambi n en manos de todos los operadores que interact an con el equipo L anse atentamente las instrucciones contenidas en este manual suministrado adjunto y aquellas que est n expuestas directamente en especial obs r vense aquellas relativas al dispositivo de seguridad Un m nimo de tiempo dedicado a la lectura ahorrar incidentes desagradables siempre es demasiado tarde para recordar lo que habr a debido hacerse una vez que stos han ocurrido Est absolutamente prohibido alterar eludir elimi nar y soslayar los dispositivos de seguridad instala dos La inobservancia de esta norma puede determinar graves riesgos para la seguridad y la sa lud de las personas En el primer uso incluso despu s de haberse docu mentado adecuadamente es conveniente simular algunas maniobras de prueba a fin de identificar los mandos especialmente los relativos al encendido y apagado y sus principales funciones Utilizar el equipo s lo para los usos previstos por el fabricante Usos impropios del mismo pueden cau sar riesgos en cuanto a seguridad y salud de las personas adem s de da os econ micos Todas las intervenciones de mantenimiento que re quieren de una competencia t cnica precisa
78. lations 6 F Filtering oil 8 GGeneral description of appli ance 3 H Handling and lifting 12 Identification of constructor and appliance 2 Installation of appliance 13 L Lengthy downtimes of appli ance 9 O Optional accessories 5 P Packaging and unpacking 12 Procedure for requesting service 3 Purpose of the manual 2 R Recommendations for clean ing 10 Recommendations for handling and installation 12 Recommendations for servicing 9 Recommendations for use 6 Resetting the appliance 15 Room ventilation 13 S Safety and information signs 4 Safety devices 4 Safety regulations 5 Standard accessories 4 Starting and stopping cooking 8 Switching the appliance on and off 7 T Table of alarm indications 11 Technical data 4 Testing of the appliance 16 Transport 12 Troubleshooting 11 U Useful advice for use 9 vided this does not involve safety risks Even partial reproduction of this document without the constructor s consent is forbidden The constructor is committed to a policy of continuous improvement and reserves the right to update this documentation without notice pro 2002 Authors of texts illustrations and paging IDM esperti in comunicazione tecnica Forl Italy The constructor is authorised to reproduce the texts in whole or in part provided the author is identified SA English C139604000 fm INFORMATION FOR THE READER Kel To fin
79. liert wird muss ber Zuluft ffnungen verf gen um den einwandfre ien Betrieb des Ger ts und den Luftaustausch im Raum selbst zu gew hrleisten Die Zuluft ffnungen m ssen ausreichend gro be messen und durch Gitter gesch tzt und so positio niert sein dass sie nicht verdeckt werden k nnen MONTAGE BEI REIHENAUFSTELLUNG Verfahren Sie folgenderma en um Ger te neben einander in einer Reihe aufzustellen 1 Bauen Sie die Bedienblenden ab 2 Bekleben Sie die Ger tekanten die nebenein ander angeordnet werden sollen mit einem Schutzband 3 Beschichten Sie die Seitenw nde die neben einander aufgestellt werden sollen mit einer Dichtungsmasse f r Lebensmittelzwecke 4 Die Ger te aneinander reihen 5 Verbinden Sie die Ger te mit den Befestigungs elementen 6 Entfernen Sie berfl ssige Dichtungsmasse und Klebeband 7 Beschichten Sie die Innenseite des Deckels A mit der Dichtungsmasse und montieren Sie den Dekkel um die Befestigungszone zu bedecken IDM 39603604400 tif ten aufgezeichnet werden Installieren Sie das Ger t in einem Abstand von min destens 5 cm zur Wand falls diese nicht f r Tempera turen von mindestens 150 C ausgelegt ist Die Installation in Einklang mit den im Installation sland geltenden gesetzlichen Bestimmungen Nor men und Spezifikationen ausf hren Deutsch F r die in Reihe aufgestellten Ge r te sind auf Anfrage vers
80. llegung des Ger ts ist neben der Trennung von s mtlichen Anschlussleitungen eine akkurate Reinigung s mtlicher inneren und u eren Ge r teteile sowie des angrenzenden Umfeldes erforderlich wobei die Hinweise des Herstellers und die einschl gi gen geltenden Gesetzesvorschriften zu beachten sind Beim t glichen Gebrauch des Ger ts ist die st ndige Anwesenheit des Bedienungspersonals erforderlich Beim Waschen des Ger ts den Wasserstrahl nicht direkt auf die inneren Teile des Ger ts richten Keine entz ndlichen Gegenst nde oder Materialien im Schrank oder in der N he des Ger ts aufbewahren Deutsch C139604000 fm SICHERHEITSVORSCHRIFTEN IN HINBLICK AUF DIE UMWELTBELASTUNG Alle Betriebe m ssen den Einfluss den ihre T tig keiten Produkte Dienstleistungen usw auf die Umwelt haben durch geeignete Verfahren bestim men und steuern Die Verfahren zur Bestimmung der signifikanten Auswirkungen auf die Umwelt m ssen die nachste henden Faktoren ber cksichtigen Emissionen in die Atmosph re Abw sser Abfallwirtschaft Bodenverunreinigung Nutzung der Rohstoffe und nat rlichen Ressour cen Ortsgebundene Probleme in Hinblick auf die Um weltbelastung Zu diesem Zweck gibt der Hersteller einige Hinwei se die von jedem der zur Interaktion mit dem Ger t w hrend seines vorgesehenen Lebenszyklus be rechtigt ist beachtet werden m ssen um die Umweltbelastung auf ein Minimum zu reduzi
81. llers die direkt auf der Verpackung auf dem Ger t selbst oder in der Gebrauchsanweisung zu finden sind wenn Sie das Ger t handhaben und installieren Die f r diese Operationen autorisierte Person wird bei Bedarf einen Sicherheitsplan auf stellen m ssen um die Unversehrtheit der di rekt an dem Vorgang beteiligten Personen zu gew hrleisten VERPACKUNG UND AUSPACKEN Die Verpackung wird m glichst platzsparend und unter Ber cksichtigung des eingesetzten Transportmittels realisiert Zur Vereinfachung des Transports k nnen ei nige Komponenten f r die Spedition ausgebaut und mit einer geeigneten Schutzverpakkung versehen werden Auf der Verpackung sind s miliche erforderlichen An gaben zur Be und Entladung angegeben Kon trollieren Sie beim Auspacken die Unversehrtheit und die exakte bereinstimmung der St ckmen gen Das Verpakkungsmaterial muss fachgerecht und unter Beachtung der einschl gigen gelten den Gesetzesbestimmungen entsorgt werden TRANSPORT Der Transport kann auch in Abh ngigkeit vom Be stimmungsort anhand verschiedener Transportmit tel erfolgen Folgendes Schema zeigt die g ngigsten L sungen F r die Dauer des Transportes muss das Liefergut fachgerecht an das Transportmittel vertaut werden D unerw nschte Bewegungen zu vermeiden C139604000 fm HANDHABUNG UND HUB Das Ger t kann mit einem Hubmittel bewegt wer den das mit Gabeln oder Haken ausgestattet st und die geeignete Tragla
82. maltire le ap parecchiature negli appositi centri di raccolta autorizzati oppure riconsegnarli ancora installati al venditore all atto di un nuovo acquisto Tutte le apparecchiature che devono essere smal tite secondo la direttiva RAEE 2002 96 sono con trassegnate da un apposito simbolo vedi pag 4 BU Importante Lo smaltimento abusivo dei Rifiuti di Appa recchiature Elettriche ed Elettroniche puni to con sanzioni regolate dalle leggi vigenti nel territorio in cui viene accertata l infrazione Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche possono contenere sostanze pericolose con effetti potenzialmente nocivi sull ambiente e sulla salute delle persone Si raccomanda di effettuare lo smaltimento in modo corretto USO E FUNZIONAMENTO RACCOMANDAZIONI PER PUSO L incidenza degli infortuni derivante dall uso di apparecchiature dipende da molti fattori che non sempre si riescono a prevenire e controllare Alcuni incidenti possono dipen dere da fattori ambientali non prevedibili altri dipendono soprattutto dai comportamenti degli utilizzatori Essi oltre ad essere autoriz zati ed opportunamente documentati se ne cessario al primo uso dovranno simulare alcune manovre per individuare i comandi e le funzioni principali Italiano Attuare solo gli usi previsti dal costruttore e non manomettere nessun dispositivo per ot tenere prestazioni diverse da quelle previste Prima dell uso verificare che i di
83. midad del apa rato un interruptor autom tico aislador A con des activador t rmico regulable y bloqueo diferencial 2 Retire el panel de mandos B 3 Conecte al tablero de bornes C del aparato el in terruptor autom tico aislador A procediendo de la manera ilustrada en el esquema el ctrico que aparece en la parte conclusiva del manual Nota utilice un cable con caracter sticas no inferiores a aqu l de tipo HOSRN F Importante Al efectuar el enlace preste particular atenci n al conectar los cables de neutro y de tierra 4 Para concluir reinstale el panel de mandos B C139604000 fm Espa ol rw Precauci n advertencia Antes de realizar cualquier operaci n se de ber desconectar la alimentaci n el ctrica ge neral e e e e 13 C139604000 fm TRANSFORMATION DE L ALIMENTATION LECTRIQUE L appareil est fourni avec tension de fonctionne ment 400V 3N signal e par l adh sif appliqu sur la plaque d identification et il est possible d effec tuer la transformation 230V 3 comme indiqu ci apr s r Precauci n advertencia Antes de realizar cualquier operaci n se deber desconectar la alimentaci n el ctrica general 1 D monter le tableau de commandes A 2 Coloque el puente B para conectar el ctrica mente los bornes C y D 3 Modifique las conexiones del tablero de bornes E procediendo de la manera ilustrada en la fi gura 4 Rem
84. mungen erfolgen C139604000 fm Deutsch 16 C139604000 fm INDEX r f chapitres 0 1 PARTIE 2 PARTIE O N O Q N A page INFORMATIONS POUR LE LECTEUR 2 INFORMATIONS GENERALES 2 INFORMATIONS TECHNIQUES 3 SEGURITE Se este ane ii 5 UTILISATION ET FONCTIONNEMENT 6 ENTRETIEN 2 2 pl la 9 PANNE Sit circos cosita ita bo 11 MANUTENTION ET INSTALLATION 12 REGLAGES cuicos ion colegiala ester 16 REMPLACEMENT DE PIECES 16 ANNEXES nasse einen B nke I IV INDEX ANALYTIQUE A Accessoires sur demande 5 Allumage et extinction de l appa reil 7 B Branchement lectrique 14 But du manuel 2 C Conseils d utilisation 9 D Demande d assistance 3 D pannage 11 Description des commandes 7 Description g n rale de l appa reil 3 Dispositifs de s curit 4 Donn es techniques 43 Dotation d accessoires 4 E Elimination de l appareil 16 Emballage et d ballage 12 Essai de l appareil 16 F Fabricant et appareil identifica tion 2 Filtrage de l huile 8 Identification du fabricant et de l appareil 2 Inutilisation prolong e de l appa reil 9 MManutention et levage 12 Mise en marche et arr t de la cuis son 8 Mise en place de l appareil 13 Montage des appareils en batte rie 13 N N
85. n alle anderen erfordern pr zise Fachkenntnisse oder besondere F higkeiten und d rfen daher aus schlie lich von qualifiziertem Personal mit nach weislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt werden Den Anschluss der Stromkabel pr fen Die Heizwiderst nde schalten sich nicht ein Ausl sung des Sicherheitsthermostats Ger t r cksetzen siehe S 15 Taktschalter defekt Taktschalter auswechseln Das Ger t heizt nicht Den Zustand des Thermostaten pr fen und die eventuelle Freigabevorrichtung aktivieren Fernschalter ohne Strom oder defekt Die Leiterplatte schaltet sich nicht ein Falscher elektrischer Anschluss Pr fen und n tigenfalls die TABELLE DER FEHLERMELDUNGEN EO Sonde hat Kurzschluss elektrischer Anschluss defekt Den Kundendienst rufen EOG o defekt Den Kundendienst rufen Das Ger t ausschalten und wieder einschalten Verlust von auf der E2 Leiterplatte eingegebenen Daten wenn das Problem anh lt den Kundendienst rufen Warten bis sich das Ol Es wurden die zul ssigen abgek hlt hat AL1 Temperaturh chstwerte berschritten Sonde unterbrochen wenn das Problem anhalt den Kundendienst rufen 11 Deutsch Die Fernschalterspule pr fe oder ersetzen Phasenleiter vertauschen HANDHABUNG UND INSTALLATION EMPFEHLUNGEN F R HANDHABUNG UND INSTALLATION Beachten Sie die Hinweise des Herste
86. nen und hart wer den Entfernen Sie die Kalkablagerung die sich auf ei nigen Ger tefl chen bilden k nnen REINIGUNG DES BECKENS DER K RBE KORBAUFH NGERGESTELLS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise ver fahren 1 Das Ger t ausschalten und abk hlen lassen siehe S 7 2 Mit dem Trennschalter die Stromzufuhr unter brechen 3 Das l ablassen und fil trieren siehe S 8 4 Das Korbaufh ngerge DM 39604002100 t1f stell A herausnehmen 5 Die Widerst nde in die horizontale Stellung dre hen 6 Ein geeignetes lebensmittelechtes Reinigungs mittel in das Becken gieBen 7 Mit Trinkwasser nachsp len und das Bekken leeren Deutsch 8 Damn ein spezifisches Mittel oder eine Wasser Essig L sung eingieBen um die Reinigungs mittelr ckst nde zu entfernen 9 Das Becken aussp len leeren und abtrocknen 10 Die Zubeh rteile nach dem Gebrauch mit ei nem geeigneten Fettl ser reinigen Wir emp fehlen die Reinigung im Geschirrsp ler 10 C139604000 fm DEFEKTE 16 FEHLERSUCHE Vor der Inbetriebnahme wurde das Ger t einem vorl ufigen Testlauf unterzogen Die im Folgenden aufgef hrten Informationen sollen Ihnen dabei hel fen eventuelle Anomalien oder Funktionsst run gen die w hrend des Betriebs auftreten k nnen aufzufinden und zu beheben Einige dieser Proble Stromanschluss nicht korrekt ausgef hrt me k nnen vom Benutzer selbst behoben werde
87. nes y compaginaci n IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italia El constructor tendr derecho a reproducir de forma total o parcial los textos del presente documento siempre y cuando cite al autor BET Espafiol y INFORMACIONES PREVIAS Kel Para ubicar facilmente los temas especificos de in ter s cons ltese el ndice anal tico que se encuen tra al inicio del manual Este manual comprende dos partes 18 parte contiene todas las informaciones tiles para destinatarios heterog neos esto es los usuarios del equipo 2 parte contiene todas las informaciones ne cesarias para destinatarios homog neos esto es todos los operadores expertos y autoriza dos para realizar las operaciones de desplaza miento transporte instalaci n mantenimiento reparaci n y desguace del equipo Los usuarios deben consultar s lo la 1 parte en cam bio la 2 parte est destinada a los operadores exper tos En caso de ser necesario estos ltimos pueden leer tambi n la 1 parte a fin de obtener una visi n m s completa de todas las informaciones INFORMACIONES DE CARACTER GENERAL OBJETIVO DEL MANUAL El presente manual que es parte integrante del equi po ha sido confeccionado por el fabricante para sumi nistrar las informaciones necesarias al personal autorizado a fin de interactuar con el equipo du rante el arco de vida previsto para ste Adem s de adoptar una buena t cnica de uso los des
88. ng put into service The information provided below is intended to assist in the identification and correction of any anomalies and malfunctions which might occur dur ing use The user can solve some of these prob The heating elements do not come on Electrical connection not made correctly lems himself but for others specific technical knowledge or skill is required and so they must only be carried out by qualified staff with recognised ex perience acquired in the specific sector of operation Check the connection of the electrical wires Safety thermostat tripped Carry out the appliance reset see page 15 Switch faulty Replace the switch The appliance does not heat up Check the thermostat and activate any start up enabling device Contactor not receiving power or faulty Check or replace the contactor coil Electronic circuit board does not switch on Electrical connection error Check or swap the phase wire connections TABLE OF ALARM INDICATIONS Sensor has short circuited FO electrical connection faulty Contact the after sales service EOC Electronic control device faulty Contact the after sales service Switch the appliance off and back on Loss of data set on the electronic E2 ant circuit board if the problem persists call the after sales service The maximum permitted Wait for the oil to cool down AL1 temperature values have
89. ni eseguite in fase d uso dall utente SOSTITUZIONI PARTI EN L apparecchiatura non prevede la sostituzione di parti funzionali che richiedano l intervento di perso nale specializzato se non la sostituzione di elementi di servizio che pu essere eseguita dall utente DISMISSIONE APPARECCHIATURA Tale operazione deve essere eseguita da operatori esperti nel rispetto delle leggi vi genti in materia di sicurezza sul lavoro Non disperdere nell ambiente prodotti non biodegradabili oli lubrificanti e componenti non ferrosi gomma PVC resine ecc Ef fettuare il loro smaltimento nel rispetto del le leggi vigenti in materia Italiano 16 C139604000 fm oxo Nee a ES ref o 1 2 1St PART 3 4 5 6 7 2d PART chapters page INFORMATION FOR THE READER 2 GENERAL INFORMATION i 2 TECHNICAL INFORMATION 3 SAFETY lillo Br Hai Hein 5 USE AND OPERATION SERVICING aN OI A A at de odi mere Puqi i i HANDLING AND INSTALLATION ADJUSTMENTS REPLACING PARTS ANNEXES INDEX A Assembly appliances in banks 13 C Cleaning the well baskets and basket hanger support 10 Constructor and appliance iden tification 2 Conversion of electricity supply 15 D Decommissioning ance 16 Description of controls 7 the appli E Electrical connection 14 Environmental impact safety reg u
90. ns le cas d intervention du thermostat de s curi t il faut r tablir les conditions initiales de fonction nement de l appareil dans le mode indiqu 1 Laisser refroidir l huile de 30 40 C 2 Appuyer sur le bouton A du thermostat de s curit pour r activer l alimentation lectrique IDM 39604006900 tif Francais ESSAI DE L APPAREIL 1 v rifier que la tension de r seau corresponde celle de l appareil Avant la mise en service l essai de l installa 2 agir sur l interrupteur sectionneur automatique tion doit tre fait pour valuer les conditions pour v rifier le branchement lectrique op rationnelles de chaque composant et trouver les ventuelles anomalies Au cours de cette op ration v rifier si toutes les con ditions de s curit et d hygiene ont t ri goureusement respect es 3 v rifier le fonctionnement correct des dispositifs de s curit L essai tant termin si n cessaire instruire oppor tun ment l utilisateur pour qu il acquiert toutes les comp tences n cessaires a la mise en service de l appareil en toute s curit comme pr vu par les lois en vigueur Pour effectuer l essai faire les v rifications suivan tes EEE El Les fonctions principales de l appareil ne pr voient pas d interventions particuli res de r glage par du personnel sp cialis sauf les r glages effectu s lors de l utilisation par l usager REMPLACEMENT DE
91. nuale Nota utilizzare un cavo con caratteristiche non inferiori al tipo HOSRN F Importante In fase di allacciamento fare attenzione al collegamento dei cavi di neutro e di terra 4 Rimontare il cruscotto B ad operazione ultima ta C139604000 fm Italiano Cautela Avvertenza Prima di eseguire qualsiasi intervento disatti vare l alimentazione elettrica generale 14 C139604000 fm TRASFORMAZIONE ALIMENTAZIONE ELETTRICA L apparecchiatura viene fornita con tensione di fun zionamento a 400V 3N segnalata dall adesivo ap plicato sulla targhetta di identificazione ed possibile effettuare la trasformazione a 230V 3 come di seguito indicato 4 Cautela Avvertenza Prima di eseguire qualsiasi intervento disatti vare l alimentazione elettrica generale 1 Smontare il cruscotto A 2 Inserire il ponte B per collegare elettricamente i morsetti C e D 3 Modificare i collegamenti della morsettiera E come indicato in figura 4 Rimontare il cruscotto A 5 Rimuovere l adesivo indicatore della tensione di collaudo applicato sulla targhetta di identifica zione e applicare quello nuovo per evidenziare la tensione in uso Importante Ad operazione ultimata accertarsi che non vi siano anomalie di funzionamento RIPRISTINO APPARECCHIA In caso di intervento del termostato di sicurezza necessario ripristinare le condizioni iniziali di fun zionamento dell ap
92. o izquierdo 17 Morsettiera cambio tensione destra Right voltage change terminal block Re chte Klemmenleiste Spannungswechsel Bornier changement de tension droit Tablero de bornes cambio tensi n lado derecho 18 Morsettiera cambio tensione sinistra Left voltage change terminal block Linke Klemmenleiste Spannungswechsel Bornier changement de tension gauche Tablero de bornes cambio tensi n lado izquierdo 19 Resistenza sinistra 7 2 Kw 230V Left heating element 7 2 kW 230V Linker Widerstand 7 2 kW 230V R sistance gauche 7 2 kW 230V Resistencia izquierda 7 2 Kw 230V 20 Resistenza destra 7 2 Kw 230V Right heating element 7 2 kW 230V Rechter Widerstand 7 2 kW 230V R sistance droite 7 2 kW 230V Resistencia dere cha 7 2 Kw 230V 21 Termostato sicurezza destro Right safety thermostat Rechter Sicherheit sthermostat Thermostat de s curit droit Termostato de seguridad lado dere cho 22 Termostato resistenza sinistro Left heating element thermostat Linker Ther mostat Widerstand Thermostat r sistance gauche Termostato resistencia lado izquierdo IV
93. one elet trica per meno di 20 40 secondi il ciclo di cot tura riparte automaticamente Con un interruzione superiore a 40 secondi pre mere il tasto B per riprendere il ciclo di cot tura IDM 3960406700 tif Cautela Avvertenza Non disperdere l olio nell ambiente ma effet tuare lo smaltimento nel rispetto delle leggi vi genti nel paese di utilizzo 8 fm 139604000 INATTIVITA PROLUNGATA DELL APPARECCHIATURA Se l apparecchiatura rimane inattiva per un lungo tempo procedere nel modo indicato 1 agire sull interruttore sezionatore dell apparec chiatura per disattivare l allacciamento alla linea elettrica principale 2 pulire accuratamente l apparecchiatura e le CONSIGLI PER L USO Al fine di garantire un corretto uso dell apparecchia tura bene applicare i seguenti consigli utilizzare esclusivamente gli accessori indicati dal costruttore prima di riempire la vasca verificare tramite la leva A che il rubinetto di scarico sia chiuso prima di utilizzare l apparecchiatura attendere che l olio sia in temperatura immergere il cestello lentamente per evitare la formazione di schiuma filtrare spesso l olio di frittura per eliminare i resi dui di lavorazione non utilizzare l apparecchiatura senza olio all in terno della vasca per non provocare danni alla struttura dell apparecchiatura stessa utilizzare il supporto appendicestello
94. onter le tableau de commandes A 5 Retire el adhesivo indicador de la tensi n de prueba presente en la placa de identificaci n y aplique el nuevo adhesivo indicador de la ten si n en uso B U Importante Una vez concluida la intervenci n controle que no se verifiquen anomal as de funcio namiento REACTIVACI N APARATO En caso de intervenci n del termostato de seguri dad ser necesario restablecer las condiciones ini ciales de funcionamiento del aparato procediendo para ello de la manera que a continuaci n se indica 1 Deje enfriar el aceite en la medida de 30 40 C 2 Presione el bot n A del termostato de seguri dad para restablecer la alimentaci n el ctrica 400V 3N E 0 e t 230V 3 iso vin AL ALAN IDM 39603620000 tif 14 Espa ol PRUEBA DE FUNCIONAMIENTO DEL EQUIPO 1 verifique que la tensi n de red sea aqu lla re Importante querida para el aparato Antes de la puesta en servicio debe efectuar 2 accione el interruptor autom tico aislador para con se la prueba de funcionamiento del sistema a trolar la eficiencia de la conexi n el ctrica fin de evaluar las condiciones operativas de 3 controle el correcto funcionamiento de los dis cada uno de sus componentes e identificar positivos de seguridad eventuales anomal as Durante esta fase es importante controlar que todos los requisitos en cuanto a segurida
95. our liminer les r sidus de d tergent C139604000 fm Fran ais 9 Rincer vider et essuyer la cuve 10 Nettoyer les accessoires apr s leur utilisation avec un d graissant appropri Le lavage en lave vaisselle est conseill 10 C139604000 fm PANNES S DEPANNAGE Avant sa mise en service l appareil a t essay Les informations report es ci apr s ont pour but d aider l identification et la correction d ven tuels pannes et dysfonctionnements qui pourraient se pr senter en cours d utilisation Certains de ces probl mes peuvent tre r solus par l utilisateur pour tous les autres il faut une comp tence techni que pr cise ou des capacit s particuli res ils doi vent donc tre ex cut s exclusivement par du personnel qualifi ayant une exp rience reconnue et acquise dans le secteur sp cifique d intervention Branchement lectrique qui n est Contr ler la connexion des pas ex cut correctement c bles lectriques Les r sistances pour la chauffe ne Effectuer le r tablissement oe Intervention du thermostat de i h s activent pas FRE des fonctions de l appareil s curit s voir page 15 Commutateur endommag Remplacer le commutateur Contr ler l tat du thermostat et activer l ventuel dispositif de L appareil ne chauffe pas consentement de l allumage T l rupteur non aliment ou Contr ler ou remplacer la endommag bobine du t l rupteur
96. pagado Para activar las funciones principales en el equipo se han instalado los siguientes mandos A Mando de control para activar e interrumpir la alimentaci n el ctrica del aparato B Testigo red su encendido indica la activaci n de la alimentaci n el ctrica C Testigo temperatura encendido indica que el aceite no ha alcanzado la temperatura programa da una vez alcanzada dicha temperatura este testigo se apaga D Panel de control para gestionar las funciones que a continuaci n se indican d Monitor temperatura durante la fase de programaci n muestra el valor de la temperatura programada Durante la cocci n indica el valor de la tempe ratura del aceite d Pulsador temperatura para activar el ciclo de cocci n d3 Testigo alimentaci n el ctrica su encendido indi ca que el panel de control se encuentra en stand by d Pulsador programaci n temperatura durante la programaci n aumenta la temperatura d Pulsador de programaci n de la temperatura durante la programaci n reduce la tempe dg Pulsador de precalentamiento y para activar y desactivar la funci n de mantenimiento de la temperatura a 100 cendido indica que la funci n de mantenimiento de la temperatura est activada a la espera de comenzar el ciclo de cocci n ratura durante el uso desactiva el aviso sonoro C melting x d7 Testigo mantenimiento temperatura su en E Palanca de descarga aceite
97. para descargar el aceite presente en el interior de la cuba ENCENDIDO Y APAGADO DEL APARATO Encendido BI Importante Antes del uso efect e un ciclo de cocci n en vacio a una temperatura comprendida entre 150 y 160 C 1 Opere con el interruptor autom tico aislador para activar la conexi n a la l nea el ctrica prin cipal 2 Gire el mando A en sentido horario pos a para activar la alimentaci n el ctrica Nota se enciende el testigo de red B ON n b Y IDM 39604006600 tif Espa ol Apagado 1 Gire el mando A en sentido antihorario pos b para interrumpir la alimentaci n el ctrica 2 Opere con el interruptor autom tico aislador para desactivar la conexi n a la l nea el ctrica principal PUESTA EN MARCHA Y DETENCI N DEL CICLO DE COCCI N Para la puesta en marcha y detenci n proceda de la manera que a continuaci n se indica Puesta en marcha 1 Encienda el aparato v ase p g 7 2 Presione la tecla A y a continuaci n la tecla B para activar la fase de melting del aceite Nota Al alcanzarse la temperatura de precalentamiento se activa el aviso sonoro presione la tecla C para desactivar la fase de melting Esta temperatura es mantenida a 100 C hasta comenzar el ciclo de cocci n 3 Presione la tecla D para activar la modalidad de conexi n temperatura 4 Presione las teclas D y C para programar la temperatura de cocci n Nota
98. parecchiatura come di seguito indicato 1 Lasciare raffreddare l olio di 30 40 C 2 Premere il pulsante A del termostato di si curezza per riattivare l alimentazione elettri ca 400V 3N lovin AL ZN N IDM 39603620000 tif TURA 1DM 39604006900 tif Italiano C139604000 fm COLLAUDO APPARECCHIATURA B U Importante Prima della messa in servizio deve essere eseguito il collaudo dell impianto al fine di valutare le condizioni operative di ogni sin golo componente ed individuare le eventuali anomalie In questa fase importante verifi care che tutte le condizioni di sicurezza e di igiene siano rigorosamente rispettate Per effettuare il collaudo eseguire le seguenti veri fiche 1 verificare che la tensione di rete sia conforme a quella dell apparecchiatura 2 agire sull interruttore automatico sezionatore per verificare il collegamento elettrico 3 verificare il corretto funzionamento dei dispositi vi di sicurezza Effettuato il collaudo se necessario addestrare op portunamente l utilizzatore affinch acquisisca tutte le competenze necessarie alla messa in servizio dell apparecchiatura in condizioni di sicurezza come previsto dalle leggi vigenti REGOLAZIONI E Le funzioni principali dell apparecchiatura non pre vedono particolari interventi di regolazione da parte di personale specializzato se non le regolazio
99. pportun ment prot g s et emball s Sur l emballage sont report es toutes les informa tions n cessaires au chargement et au d charge ment Lors du d ballage contr ler le bon tat et la quantit exacte de composants Le mat riau d emballage doit tre limin con form ment aux lois en vigueur TRANSPORT Le transport en fonction aussi du lieu de destina tion peut tre effectu avec des moyens diff rents Le sch ma repr sente les solutions les plus couran tes Pendant le transport afin d viter des d placement intempestifs fixer au moyen de transport de facon appropri e MANUTENTION ET LEVAGE L appareil peut tre manutentionn avec un disposi tif de levage fourches ou crochet d une capacit de charge appropri e Avant d effectuer cette op ration contr ler la posi tion du centre de gravit de la charge Pour l introduction du dispositif de levage faire attention aux tuyaux d alimentation et d vacuation C139604000 fm Fran ais IDM 3960330920 tif Moyens de levage cal Moyens de transport IDM 3960200180 tif Y IDM 39603604300 tif 12 C139604000 fm MISE EN PLACE DE L APPAREIL Toutes les phases de mise en place doivent tre pri ses en consid ration d s la r alisation du projet g n ral Avant de commencer ces phases outre la d finition de la zone de mise en place celui qui est autoris
100. premi re utilisation si n cessaire simuler quelques manoeuvres d essai pour localiser les commandes en particulier celles relatives l allumage et l ex tinction et leurs fonctions principales Utiliser l appareil uniquement pour les usages pr vus par le fabricant L utilisation de l appareil pour des usages impropres peut entra ner des risques pour la s curit et la sant des personnes ainsi que des dommages conomiques Tous les entretiens qui demandent une comp tence technique pr cise ou des capacit s particuli res ne peuvent tre ex cut s que par du personnel quali fie ayant une exp rience reconnue et acquise dans le secteur sp cifique d intervention C139604000 5 IDM 39604000400 tif Pour maintenir l hygi ne et prot ger les aliments de tous les ph nom nes de contamination il faut net toyer soigneusement les l ments qui sont en con tact directement ou indirectement avec les aliments et toutes les zones limitrophes Effectuer ces op ra tions avec des produits d tergents pour usage alimentaire en vitant absolument ceux in flammables ou qui contiennent des substan ces nocives la sant des personnes Ces op rations sont ex cut es lorsqu il y a n ces sit et la fin de chaque utilisation Quand on utilise des produits d tergents pour le nettoyage et l hygi nisation de l appareil porter les quipements de protection individuels gants masq
101. press key D FILTERING OIL To carry out this operation proceed as follows Before proceeding allow the appliance to cool for 10 15 min so that the oil reaches a temperature between 50 and 120 C 1 Place the container B and the filter C both available as optionals underneath the drain pipe A 2 Use the lever D to turn on the tap and empty the well 3 Use the lever D to turn off the tap when the procedure is complete Caution warning p Do not dump oil in the environment dispose 5 of it in accordance with the laws in force in the country of use C139 English AV A D c F IDM 39603615600 tif Stopping Press key B to stop the cooking cycle If the electricity supply is cut off for less than 20 40 seconds the cooking cycle re starts automatically If the blackout lasts more than 40 seconds press key B to restart the cooking cycle IDM 3960406700 tif 8 LENGTHY APPLIANCE DOWNTIMES If the appliance is to be out of use for a lengthy pe riod proceed as follows 1 cut off the mains electricity supply using the ap pliance s master switch 2 clean the appliance and the surrounding areas thoroughly USEFUL ADVICE FOR USE To ensure correct use of the appliance the following rules should be adopted use only the accessories recommended by the constructor before filling the well use the lever A to check that
102. qui pements lectriques et lectroniques Directive DEEE 2002 96 CE Ne pas vacuer les mati res polluantes dans Patmosphere Effectuer l limination dans le respect des lois en vigueur en la mati re En r f rence la Directive DEEE 2002 96 CE d chets d quipements lectriques et lectroniques l utilisateur lorsqu il veut liminer les appareils doit les transporter vers des points de collecte agr s ou les remettre encore install s au vendeur lors d un nouvel achat Tous les appareils qui doivent tre limin s confor m ment la Directive DEEE 2002 96 CE sont mar qu s d un symbole sp cial voir page 4 L vacuation abusive des d chets d quipe ments lectriques et lectroniques est pas sible de sanctions conform ment aux lois en vigueur dans le territoire o l infraction a t commise Les d chets des quipements lectriques et lectroniques peuvent contenir des subs tances dangereuses avec des effets poten tiellement nocifs sur l environnement et sur la sant des personnes L vacuation et P limination doivent tre faites de fa on correcte RECOMMANDATIONS POUR L UTILISATION les commandes et les fonctions principales Utiliser seulement comme pr vu par le fa bricant et ne modifier aucun dispositif pour obtenir des performances diff rentes de celles pr vues Avant l utilisation v rifier si les dispositifs de s curit sont parfaitement install
103. r les donn es report es sur la plaque d identifi cation et le type de d faut relev DESCRIPTION GENERALE DE L APPAREIL La friteuse lectrique que l on appellera maintenant appareil a t con ue et fabriqu e pour la friture d aliments dans le domaine de la restauration pro fessionnelle En fonction des exigences d utilisation l appareil est r alis en plusieurs versions voir figure ue IDM 39614400100 tif Organes principaux A Cuve de friture en acier inox B Ouverture de d charge pour vacuer la chaleur g n r e par les r sistances C Manette de commande pour activer et d sacti ver l alimentation lectrique de l appareil D Voyant de r seau pour signaler l activation de l alimentation lectrique E Voyant de la temp rature pour signaler la pha se de r chauffement de l huile contenue dans la cuve F Levier de vidange de l huile pour vacuer l hui le contenue dans la cuve G Tuyau de vidange de l huile H Support porte panier pour poser le panier pen dant l gouttement des aliments 3 IDM 39604006300 tif L Panneau de contr le pour g rer les fonctions op rationnelles de l appareil Fran ais C139604000 fm DONNEES TECHNIQUES Voir tableaux et Fiche des raccordements la fin du manuel DISPOSITIFS DE SECURITE M me si l appareil est complet de tous les disposi tifs de s curit lors de l in
104. ransporte la expedici n puede ser efectuada con al gunos de sus componentes desmontados y adecua damente protegidos y embalados Sobre el embalaje est n reproducidas todas las in formaciones necesarias para efectuar la carga y descarga del equipo En fase de desembalaje controlar su integridad y la cantidad exacta de sus componentes El material de emba laje debe ser eliminado adecuadamente de conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes TRANSPORTE El transporte en funci n tambi n del lugar de desti naci n puede ser efectuado mediante diversos me dios El esquema representa las soluciones m s utiliza das A fin de evitar desplazamientos intempestivos du rante el transporte es importante anclar adecuada mente el equipo al medio utilizado DESPLAZAMIENTO Y ELEVACI N D equipo puede ser desplazado con un equipo de C139604000 fm elevaci n de horquillas o de gancho de capacidad adecuada Para ejecutar esta operaci n se debe controlar atentamente el centro de gravedad de la carga Ma Al introducir la carretilla elevadora preste atenci n en los tubos de alimentaci n y descarga Espa ol IDM 3960330920 tif Medios de elevacion cal Medios de transporte IDM 3960200180 tif Y IDM 39603604300 tif 12 C139604000 fm INSTALACI N DEL EQUIPO Durante la realizaci n del proyecto general deben ser consideradas todas las fa
105. ratings and placed so that they cannot be obstructed IDM 39603604400 tif at least 5 cm if the wall is not designed to be resist ant to a temperature of at least 150 C Install in accordance with the relevant legislation regulations and specifications in the country of use ASSEMBLING APPLIANCES IN BANKS To assemble appliances in banks side by side pro ceed as described below 1 Remove the control panels 2 Apply masking tape to the edges to be placed side by side 3 Apply food approved sealant to the edges to be placed side by side 4 Place the appliances side by side 5 Connect the appliances with the fixing devices 6 Remove the excess sealant and the masking tape 7 Apply the sealant to the inside of the lid A and fit it to cover the fixing zone English A variety of optional installation kits are available for arranging appli ances in banks 5 gt D Over cupboard installation kit E Bridge installation kit gt gt SE ELECTRICAL CONNECTION rra A The connection must be made by au Before doing any work cut off the mains elec thorised skilled personnel in accord tricity supply ance with the relevant legal requirements using appropriate and specified materials The appliance is supplied with operating voltage 400V 3N which can be switched to 230V 3 see next point Connect the appliance to the main
106. re i cruscotti 2 Applicare sui bordi da accostare del nastro adesivo di protezione 3 Applicare sui lati da accostare del sigillante per uso alimentare 4 Accostare le apparecchiature 5 Collegare le apparecchiature con gli elementi di fissaggio 6 Asportare il sigillante eccedente ed il nastro adesivo 7 Applicare all interno del coperchio A il sigillan te e montare per coprire la zona di fissaggio Italiano Per le apparecchiature in batteria sono disponibili a richiesta diversi kit di allestimento D Kit per installazione su vano E Kit per installazione a ponte ALLACCIAMENTO ELETTRICO BU Importante L allacciamento deve essere effettuato da personale autorizzato e qualificato nel rispetto delle leggi vigenti in mate ria e con l utilizzo di materiale appropriato e prescritto L apparecchiatura viene fornita con tensione di funzionamento a 400V 3N commutabile a 230V3 vedi paragrafo suc cessivo Effettuare l allacciamento dell apparecchiatura alla rete elettrica di alimentazione nel modo indicato 1 Installare se non presente un interruttore au tomatico sezionatore A vicino all apparecchia tura con sganciatore termico regolabile e blocco differenziale 2 Smontare il cruscotto B 3 Collegare l interruttore automatico sezionatore A alla morsettiera C delllapparecchiatura come indicato nello schema elettrico in fondo al ma
107. relative legal requirements he has adopted all the rules of good construction practice This information is provid ed to encourage users to take special care in order to prevent all risks However there is no replacement for care and attention Safety also depends on all the op erators who interact with the appliance Read the instructions provided in the manual sup plied and those applied to the appliance itself with care paying special attention to those relating to safety Taking a little time to read them will prevent unpleasant accidents it is always too late to remem ber what should have been done after an accident has happened Never tamper with elude eliminate or bypass the safety devices installed Failure to comply with this rule may cause serious risks to health and safety Even after you have read all the appropriate docu mentation if necessary on first use carry out a few trial operations to get to know the controls especial ly those used for switching on and off and their main functions Use the appliance only for the functions intended by the manufacturer Improper use of the appliance may involve health and safety risks and economic losses All servicing operations requiring specific technical knowledge or skills must only be carried out by qual ified staff with recognised experience in the specific sector A IDM 39604000400 tif To maintain hygiene and protect the food processed
108. rocedures for identifying significant environ mental impacts must consider the factors listed be low Atmospheric emissions Discharge of liquid effluents Waste management Soil contamination Use of raw materials and natural resources Local problems relating to environmental impact For this purpose the manufacture supplies informa tion which must be considered by all those author ised to interact with the appliance during its expected lifetime in order to prevent environmental impact All packaging materials must be disposed of in accordance with the relevant laws in the country of use During use and maintenance do not dump pollutants oils fats etc in the environ ment implement separate disposal as ap propriate to the composition of the various materials and in compliance with the relevant laws If the appliance is scrapped sort all components by characteristics and dispose of them separately The Safe Disposal of Waste from Electrical and Elec tronic Equipment WEEE Directive 2002 96 EC Do not dump pollutant material in the envi ronment Dispose of it in compliance with the relevant laws Under the WEEE Waste Electrical and Electronic Equipment Directive 2002 96 EC when scrapping equipment the user must dispose of it at the specific authorised disposal centres or reconsign it still in stalled to the original seller on purchase of new equipment All equipment
109. ryer referred to from now on as the ap The appliance is produced in several versions to pliance is designed and produced for frying foods meet varying user requirements see dia in the professional catering sector gram ue IDM 39614400100 tif Main Parts A Frying well in stainless steel B Vent for dispersing the heat generated by the heat ing elements C Control knob turns the appliance s electricity supply on and off D Mains light indicates that the appliance is receiving electrical power E Temperature light to indicate that heating of the oil in the well is in progress F Oil drain lever for draining the oil from the well vo G OIl drain pipe IDM 39604006300 tif L Control panel controls the appliance s operating H Basket hanger support to support the basket while functions foods are being drained 3 English C139604000 fm TECHNICAL DATA See tables and Connection chart at the back of the manual SAFETY DEVICES Although the appliance is complete with all safety devices during installation and connection addition al devices must be added if necessary to comply with the relevant legal requirements A Safety thermostat cuts off the electricity supply in case of overheating rw Caution warning Make a daily check that the safety devices are properly installed and in good working order The illustration shows the position of
110. s appareils en batterie les uns c t des autres proc der comme suit 1 D monter les tableaux de commandes 2 Appliquer sur les bords rapprocher du ruban adh sif de protection 3 Appliquer sur les c t s rapprocher de l adh sif pour usage alimentaire 4 Rapprocher les appareils 5 Relier les appareils avec les l ments de fixa tion 6 Enlever l adh sif en surplus et le ruban adh sif 7 Appliquer l adh sif l int rieur du couvercle A et monter pour couvrir la zone de fixation Fran ais C139604000 fm Pour les appareils en batterie diff rents kits d installation sont disponi bles sur demande D Kit pour installation soubassement E Kit pour installation en pont sur BRANCHEMENT LECTRIQUE Le branchement doit tre fait par du per sonnel autoris et qualifi conform ment aux lois en vigueur ce sujet en utilisant le mat riel appropri et prescrit L ap pareil est fourni avec tension de fonctionne ment 400V 3N commutable 230V3 voir paragraphe suivant Effectuer le branchement de l appareil au r seau lectrique d alimentation comme suit 1 Installer s il n est pas pr sent un interrupteur sec tionneur automatique A pres de l appareil avec d clencheur thermique r glable et bloc diff rentiel 2 D monter le tableau de commandes B 8 Connecter l interrupteur sectionneur automatique
111. s electricity sup D ply as follows 1 If not already present install a circuit breaker A with overload cutout and differential safety breaker close to the appliance 2 Remove the control panel B 3 Connect the circuit breaker A to the terminal board C of the appliance as shown in the dia gram and in the electrical system diagram at the back of the manual N B use a cable with at least HOSRN F characteristics When connecting take care to connect the neutral and earth lines 4 Replace the control panel B on completion of the operation C139604000 fm English 14 C139604000 fm CONVERSION OF ELECTRICITY SUPPLY The appliance is supplied at an operating voltage 400V 3N indicated on the sticker applied to the da taplate conversion to 230V 3 can be carried out as described below A Caution warning Before doing any work cut off the mains elec tricity supply 1 Remove the control panel A 2 Fit the jumper B to make the electrical connec tion of the terminals C and D 3 Change the connections of the board E as shown in the diagram 4 Replace the control panel A terminal 5 Remove the test voltage indicator sticker from the dataplate and apply the new one to identify the voltage being used On completion of the operation make sure that there are no malfunctions RESETTING THE APPLIANCE If the safety thermostat is tripped the appliance has to be
112. s et efficaces Les utilisateurs doi vent s engager satisfaire ces conditions doivent appliquer toutes les normes de s curit et lire attentivement la description des commandes et la mise en marche 6 C139604000 fm DESCRIPTION DES COMMANDES Index extinction C Symbole d activation de l appareil Sur l appareil sont dispos es les commandes pour activer les fonctions principales A Manette de commande pour activer et d sacti ver l alimentation lectrique de l appareil B Voyant de r seau si allum il signale l activation de l alimentation lectrique C Voyant de la temp rature si allum il signale que l huile na pas atteint la temp rature programm e lorsque la temp rature est atteinte le voyant s teint D Panneau de contr le pour g rer les fonctions suivantes d Afficheur de la temp rature lors de la programmation il indique la valeur de la temp rature s lectionn e lors de la cuisson il indique la valeur de la temp rature de l huile d Bouton de la temp rature pour faire partir le cycle de cuisson d3 Voyant alimentation lectrique allum il signale que le panneau de contr le est en stand by d Bouton de s lection de la temp rature lors de la programmation il augmente la temp rature d Bouton de selection de la temperature lors de la programmation il diminue la temp rature lors de l utilisation il d
113. s suministradas por el fabricante y con las leyes vigentes en materia Durante el uso cotidiano del aparato se requiere la presencia constante del operador Durante el lavado del aparato no dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes internas No dejar objetos o material inflamable en el interior del compartimiento ni en proximidad del aparato Espa ol C139604000 fm NORMAS DE SEGURIDAD RELATIVAS AL IMPACTO AMBIENTAL Toda organizaci n tiene el deber de aplicar procedimien tos que le permitan conocer y controlar la influencia de sus propias actividades productos servicios etc en el ambiente Dichos procedimientos que permiten identificar impac tos significativos en el ambiente deben considerar los factores que a continuaci n se indican Emisiones en la atm sfera Descargas de l quidos Gesti n de residuos Contaminaci n del suelo Uso de materias primas y de recursos naturales Problem ticas locales relativas al impacto am biental Es por ello que con el fin de prevenir el impacto am biental el fabricante entrega algunas instrucciones que deber n ser respetadas por todas las personas autorizadas para interactuar con el aparato en el arco de su vida til Todos los elementos que componen el em balaje deber n ser eliminados en conformi dad con lo dispuesto por las leyes vigentes en el pa s del usuario Durante el uso y mantenimiento no abando nar en el amb
114. se reactiva autom tica mente Con una interrupci n superior a 40 segundos se deber presionar la tecla B para reanudar el ciclo de cocci n IDM 3960406700 tif lo establecido por las normas vigentes en el pais de uso 8 C139604000 fm PER ODO PROLONGADO DE INACTIVIDAD DEL EQUIPO En caso de que el equipo deba permanecer inactivo durante un per odo prolongado de tiempo se debe r n efectuar las siguientes operaciones 1 con el interruptor aislador del aparato desactive la conexi n a la l nea el ctrica principal 2 limpiar prolijamente el equipo y las zonas adya centes CONSEJOS PARA EL USO A fin de garantizar un uso correcto del equipo apli car las siguientes recomendaciones utilizar exclusivamente los accesorios indicados por el fabricante antes de llenar la cuba verifique mediante la pa lanca A que el grifo de descarga est cerrado espere que el aceite alcance la temperatura re querida antes de utilizar el aparato sumerja el cesto lentamente a fin de evitar la for maci n de espuma filtre frecuentemente el aceite de fre do para eli minar los residuos de freidura no utilice el aparato sin aceite en el interior de la cuba a fin de impedir que se da e la estructura del aparato mismo utilice el soporte del enganche cesto para colar la fritura al interrumpir el uso del aparato durante un breve per odo reduzca al m nimo la temperatura
115. ses de la instalaci n Antes de comenzar dichas fases adem s de esta blecer la zona de instalaci n la persona autorizada a efectuar estas operaciones deber si fuera nece sario aplicar un plan de seguridad a fin de salva guardar la incolumidad de las personas directamente involucradas aplicando rigurosamen te todas las normas vigentes especialmente aque llas relativas a las obras m viles de construcci n La zona de instalaci n debe estar provista de todos los enlaces de alimentaci n y de descarga de los residuos de producci n tambi n debe estar adecuadamente ilu minada Adem s debe reunir todos los requisitos higi nicos y sanitarios contemplados por las normas vigentes a fin de evitar la contaminaci n de los alimentos Si fuera necesario identificar la posici n exacta de cada equipo o subconjunto trazando las coordena das de correcto posicionamiento VENTILACI N DEL AMBIENTE El ambiente destinado a la instalaci n deber di sponer de tomas de aire adecuadas como para ga rantizar el correcto funcionamiento del aparato y deber ventilarse oportunamente para que cambie el aire dentro del mismo Las tomas de aire deber n ser de tama o adecua do estar protegidas por rejillas y colocadas de ma nera que no se puedan tapar IDM 39603604400 tif Si la pared no resiste temperaturas de 150 C se de ber instalar el equipo a una distancia igual o supe rior a 5 cm de la misma Lle
116. sition au moment o l on doit le consulter Le fabricant se r serve le droit d apporter des modifi cations sans l obligation de fournir pr alablement une communication Pour mettre en vidence certaines parties de texte tr s importantes ou pour indiquer certaines caract ris tiques des symboles ont t utilis s dont le sens est d crit ci apr s Indique qu il faut adopter des comportements appropri s pour ne pas mettre en p ril la sant et la s curit des personnes et ne pas provo quer de dommages conomiques Indique des informations techniques d une grande importance ne pas n gliger D IDENTIFICATION DU FABRICANT ET DE L APPAREIL La plaque d identification repr sent e est appli qu e directement sur l appareil Elle reporte les r f rences et les indications indis pensables la s curit IDM 3960360620 tif Francais C139604000 A Mod le de l appareil B Type de personnalisation C Identification du fabricant D Classe d isolation E Ann e de fabrication F Num ro de s rie G Degr de protection H Pays de destination DEMANDE D ASSISTANCE Pour toute exigence s adresser l un des centres autoris s INFORMATIONS TECHNIQUES L Tension V M Absorption A N Fr quence Hz P Puissance d clar e Kw Q Indicateur de tension d essai R Date de fabrication S Symbole DEEE Pour toute demande d assistance technique indi que
117. sone Tali operazioni vanno eseguite quando si riscontra una ragione vole necessit e alla fine di ogni utilizzo amp Quando si usano prodotti detergenti per la pu lizia e l igienizzazione dell apparecchiatura indos sare i dispositivi di protezione individuali guanti mascherine occhiali ecc come richiesto dalle leg gi vigenti in materia di sicurezza e salute Alla fine di ogni utilizzo assicurarsi che le manopole di comando siano disattivate e le linee di alimentazio ne scollegate In caso di inattivit prolungata oltre a scollegare tut te le linee di alimentazione necessario effettuare una pulizia accurata di tutte le parti interne ed ester ne dell apparecchiatura e dell ambiente circostante secondo le indicazioni fornite dal costruttore e dalle leggi vigenti in materia Nell uso quotidiano dell apparecchiatura richiesta la presenza costante dell Operatore Durante il lavaggio delllapparecchiatura non dirige re getti d acqua in pressione sulle parti interne dell apparecchiatura Non lasciare oggetti o materiale infiammabile all in terno del vano o in prossimit dell apparecchiatura Italiano E fi C139604000 NORME PER LA SICUREZZA SULL IMPATTO AMBIENTALE Ogni organizzazione ha il compito di applicare delle procedure per individuare e controllare l influenza che le proprie attivit prodotti servizi ecc hanno sull ambiente Le procedure per identificare impatti significativi sul
118. sorios 4 E Embalaje y desembalaje 12 Encendido y apagado del apara to 7 F Filtraci n aceite 8 Instalaci n del equipo 13 L Limpieza cuba cestos y sopor te del enganche cestos 10 Localizaci n de causas de ave r a 11 MModalidad para requerir asis tencia 3 Montaje de equipos en bater a 13 N Normas de seguridad 5 Normas de seguridad relativas al impacto ambiental 6 O Objetivo del manual 2 P Per odo prolongado de inacti vidad del equipo 9 Prueba de funcionamiento del equipo 16 Puesta en marcha y detenci n del ciclo de cocci n 8 R Reactivaci n aparato 15 Recomendaciones de uso 6 Recomendaciones para efectuar el mantenimiento 9 Recomendaciones para efectuar la limpieza 10 Recomendaciones para el des plazamiento y la instalaci n 12 S Se alizaciones de seguridad e informaci n 4 T Tabla de se alizaci n de las alarmas 11 Transformation de l alimentation lectrique 15 Transporte 12 V Ventilaci n del ambienteso 13 Est prohibida la reproducci n incluso parcial del presente documento sin la autorizaci n expresa del constructor El constructor en la ptica de mejorar continuamente sus productos se reserva el derecho a modificar esta documentaci n sin que por ello est obligado a dar previo aviso y siempre que las modificaciones no representen una fuente de potencial peligro para la seguridad del usuario 2002 Autores de los textos ilustracio
119. spositivi di sicurezza siano perfettamente installati ed ef ficienti Gli utilizzatori oltre ad impegnarsi a soddisfare questi requisiti devono applicare tutte le norme di sicurezza e leggere con at tenzione la descrizione dei comandi e la mes sa in servizio C139604000 fm DESCRIZIONE COMANDI Indice attivazione apparecchiatura Sull apparecchiatura sono disposti i comandi per at tivare le funzioni principali A Manopola di comando per attivare e disattivare l alimentazione elettrica dell apparecchiatura B Spia rete accesa segnala l attivazione dell alimenta zione elettrica C Spia temperatura accesa segnala che l olio non ha raggiunto la temperatura impostata a temperatura raggiunta la spia si spegne D Pannello di controllo per gestire le seguenti funzioni d Display temperatura in fase di programmazione indica il valore del la temperatura impostata In fase di cottura indica il valore della tempe ratura dell olio d Pulsante temperatura per avviare il ciclo di cot tura d3 Spia alimentazione elettrica accesa segnala che il pannello di controllo in stand by d Pulsante impostazione temperatura in fase di programmazione aumenta la temperatura d Pulsante impostazione temperatura in fase di programmazione diminuisce la temperatura in fase di utilizzo disattiva il segnale acu stico dg Pulsante preriscaldamento per attivare e disattiv
120. st besitzt Vor diesem Vorgang ist der Schwerpunkt der Last zu berpr fen Beim Einf hren der Lastaufnahmevorrich tung auf die Speise und Ablassleitungen achten Deutsch IDM 3960330920 tif Hubmittel Ca IDM 3960200180 tif Transportmittel Y IDM 39603604300 tif 12 C139604000 fm INSTALLATION DES GER TS Es m ssen s miliche Phasen der Installation schon von der Umsetzung des allgemeinen Projekts an be r cksichtigt werden Die f r diese Operationen autori sierte Person wird vor Einleitung dieser Phasen den Installationsstandort bestimmen und bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen um die Unversehrtheit der direkt am Vorgang beteiligten Personen zu ge w hrleisten und die gesetzlichen Bestimmungen zu befolgen dies betrifft insbesondere die Vorschriften f r nicht ortsfeste Arbeitsr ume Der Installationsort muss folgenden Anforderungen ent sprechen Anschl sse f r die verschiedenen Versor gungsleitungen Abf hrungsvorrichtungen f r Produktionsr ckst nde angemessene Beleuchtung Dar ber hinaus m ssen s miliche hygienischen und gesundheitsrechtlichen Anforderungen erf llt sein um eine Kontamination der Nahrungsmittel zu vermeiden Bestimmen Sie falls notwendig die exakte Position f r jedes Ger t bzw jede Ger tekomponente F r eine korrekte Positionierung k nnen die Koordina RAUMBELUFTUNG Der Raum in dem das Ger t instal
121. stallation et du raccorde ment ils devront si n cessaire tre int gr s avec d autres pour respecter les lois en vigueur A Thermostat de s curit bloque l alimentation lectrique dans le cas de surchauffe di V rifier quotidiennement que les dispositifs de s curit soient parfaitement install s et ef ficaces L illustration indique la position des signaux appliqu s A Plaque d identification du fabricant et de l appareil B Danger g n rique avant tout type d intervention lire attentivement ce manuel C Risque g n rique pendant le lavage de l appareil ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pi ces int rieures D Danger g n rique d crit l avertissement res pecter lors de l installation et de la mise en mar che E Danger g n rique d crit l avertissement res pecter lors de l installation installer I appareil conform ment aux normes en vigeur et utiliser seulement dans un end roit bien a r F Risque de br lure attention aux surfaces chaudes G Plaque de marquage CE indique que l appareil est conforme la norme SIGNAUX DE SECURITE ET INFORMATION G Ni 7 H a IDM 39604001600 tif H Symbole DEEE indique que l appareil doit faire l objet d une collecte s lective DOTATION D ACCESSOIRES A la livraison sont fournis en quipement A Couvercle de la cuve B Panier Francais IDM 39604000300 tif
122. the drain tap is turned off do not use the appliance until the oil is at working temperature lower the basket slowly to prevent foaming filter the frying oil often to remove working resi dues never use the appliance with no oil in the well as this may damage its structure use the basket hanger support to drain the foods fried ifthe appliance is to be out of use for a short time reduce the oil temperature to the minimum level or switch off the appliance to prevent unneces sary gas consumption and ageing of the oil check that the oil level never drops underneath the minimum level marked B use single seed oils or blends of oils specially 3 spread a film of edible oil over the stainless steel surfaces 4 carry out all the servicing procedures 5 leave the appliance uncovered and the cooking chambers open IDM 39604006633 recommended for fryers melt solid fats in a separate container to avoid damaging the appliance change the oil when it fumes between 160 and 180 C or when it becomes dark in colour SERVICING RECOMMENDATIONS FOR SERVICING Keep the appliance at peak efficiency by carrying out the scheduled servicing procedures recom mended by the constructor Proper servicing will al low the best performance a longer working life and constant maintenance of safety requirements Caution warning Before carrying out any servicing pro
123. the signs provided A Nameplate with manufacturer and appli ance data B General hazard read the manual carefully before carrying out any procedure C General hazard when washing the appliance do not point pressurised water jets at internal parts D General hazard all relevant regulations must be complied with Install in compliance with the relevant regulations and use in well ventilated premises only E General hazard all relevant regulations must be complied with No liability is accepted in case of fail ure to comply with the installation and commissioning instructions F Burn hazard watch out for hot surfaces G CE marking indicates that the appliance is compli ant with the relevant norms STANDARD ACCESSORIES Comes complete with the following A Well lid B Basket English SAFETY AND INFORMATION SIGNS IDM 39604001600 tif H WEEE symbol indicates that the appliance is sub ject to specific waste disposal regulations IDM 39604000300 tif C139604000 fm OPTIONAL ACCESSORIES The appliance can be equipped with the following accessories on request A Oil filter B Oil drain container C Set of baskets KCFR9V SAFETY SAFETY REGULATIONS During design and construction the constructor has paid special attention to factors which may cause risks to the health and safety of the people interacting with the appliance As well as complying with the
124. tinatarios de las informaciones deben leerlas atentamente y aplicarlas de manera rigurosa Es tas informaciones son suministradas por el fabri cante en su propio idioma italiano pero pueden ser traducidas a otros idiomas a fin de satisfacer reque rimientos de car cter legislativo y o comercial Dedicarle breve tiempo a la lectura de estas informa ciones permitir evitar riesgos a la salud y a la seguri dad de las personas adem s de da os econ micos Conserve este manual durante toda la vida til del equipo en un lugar conocido y f cilmente accesible a fin de tenerlo a disposici n cuando sea necesario con sultarlo El fabricante se reserva el derecho de aportar mo dificaciones al equipo sin la obligaci n de comuni carlo previamente Para destacar determinadas partes relevantes del tex to O para indicar algunas especificaciones importan tes se han empleado algunos s mbolos cuyo significado se ilustrara a continuaci n Precauci n advertencia Indica que es necesario adoptar comportamien tos adecuados a fin de no crear situaciones de riesgo para la salud y o la seguridad de las per sonas ni provocar da os econ micos Importante Indicaci n de informaciones t cnicas de par ticular importancia que no deben olvidarse IDENTIFICACI N FABRICANTE Y EQUIPO La placa de identificaci n fijada directamente en el equipo reproduce todas las referencias e indicaciones indispen D sables para la seguridad de serv
125. ttrico Electric connection Branchement electrique Elektroanschluss Conexi n el trica Morsetto equipotenziale Equipotential terminal Borne quipotentiel Potetentialausgleichklemme Borne equipotencial Morsettiera Terminal board 3 N rc bornes lembrett 400 230 V Tablero de bornes 7 2 7 2 KW II fm CT39604000 SCHEMA ELETTRICO OGOFR3ED ELECTRIC DIAGRAM OGOFR3ED SCHALTBILD OGOFR3ED SCHEMA ELECTRIQUE OGOFR3ED ESQUEMA ELECTRICO OGOFR3ED 400V3N 1 Morsettiera Terminal board Klemmenleiste Bornier Tablero de bornes 2 Commutatore accensione On Off switch Ein Aus Schalter Commutateur al lumage Conmutador de encendido 3 Contattore resistenze Heating element contactor Sch tz Heizwiderst nde Contacteur des r sistances Contactor resistencias 4 Lampada spia arancio Orange light Kontrollleuchte Orange Voyant orange L mpara testigo anaranjada 5 Lampada spia verde Green light Kontrollleuchte Gr n Voyant vert L mpara testigo verde 6 Visualizzatore temperatura Temperature display Temperaturanzeiger Affi cheur de la temp rature Monitor temperatura 7 Scheda elettronica Electronic circuit board Leiterplatte Carte lectronique Tarjeta electr nica 8 Morsetto sezionamento potenza Power circuit breaker terminal Trennklemme Leistung Borne de sectionnement de la puissance Borne seccionamiento po tencia 9 Morsettiera
126. ues lunettes etc conform ment aux lois en vigueur en mati re de s curit et de sant A la fin de chaque utilisation s assurer que les ma nettes de commande sont d sactiv es et les lignes d alimentation d branch es En cas d inutilisation prolong e non seulement d sactiver toutes les lignes d alimentation mais effec tuer aussi un nettoyage soign de l int rieur et ce CE l ext rieur de l appareil et de ce qui l entoure selon les indications fournies par le fabricant et par les lois en vigueur en la mati re Un op rateur doit tre constamment pr sent pen dant l utilisation quotidienne de l appareil Pendant le lavage de l appareil ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pi ces int rieures Ne pas laisser d objets ou de mat riau inflammable l int rieur du compartiment ou proximit de l ap pareil Fran ais NORMES POUR LA S CURIT SUR L IMPACT ENVIRONNEMENTAL Chaque organisation a pour but d appliquer des pro c dures pour trouver et contr ler l influence des pro pres activit s produits services etc sur l environnement Les proc dures pour valuer les impacts significatifs sur l environnement doivent tenir compte des fac teurs suivants missions dans l atmosph re vacuations des liquides Gestion des d chets Contamination du sol Utilisation des mati res premi res et des ressour ces naturelles Probl mes
127. ur zwischen 150 160 C vornehmen 1 Mit dem Trennschalter den Anschluss an das Stromnetz herstellen 2 Den Schalter A im Uhrzeigersinn Pos a dre hen um die Stromzufuhr zu aktivieren Anmerkung die Kontrollleuchte Strom ein B erleuchtet oe L Z A Y EN Gy y x 3 S IDM 39604006600 tif Deutsch Ausschalten 1 Den Schalters A gegen den Uhrzeigersinn Pos b drehen um die Stromzufuhr zu unter brechen 2 Mit dem Trennschalter den Anschluss an das Hauptstromnetz herstellen STARTEN UND STOPPEN DER GARUNG F r das Starten und Stoppen auf die angegebene Weise vorgehen Starten 1 Das Ger t einschalten siehe S 7 2 Die Taste A und dann die Taste B dr cken um die Melting Phase f r das l vorzunehmen Anmerkung Wenn die Vorheiztemperatur erreicht wird schaltet sich das akustische Signal ein die Taste C driik ken um die Melting Phase zu deaktivieren Diese Tem peratur wird bis zum Kochbeginn bei 100 gehalten 3 Die Taste D dr cken um die Temperaturein schaltung zu aktivieren 4 Die Tasten D und C dr cken um die Kochtem peratur einzugeben Anmerkung die auf der Kontrolltafel eingegebenen Daten bleiben solange gespeichert bis die Stromzu fuhr deaktiviert wird 5 Die Taste A dr cken um die Tempera turhaltephase zu unterbrechen 6 Die Taste B dr cken um den Garzyklus Zu starten Anmerkung die Kontrollleuchten E und F
128. vailable when required for consul tation The constructor reserves the right to make changes without any obligation to provide any prior notice A number of symbols have been used to highlight particularly important parts of the text or important specifications Their meaning is as defined below 4 Caution warning Indicates that suitable procedures must be adopted to avoid putting people s health and safety at risk or causing economic losses Indicates particularly important technical information which must not be overlooked CONSTRUCTOR AND APPLIANCE IDENTIFICATION The nameplate shown here is fitted directly to the appliance It contains references and all essential information for operating safety Fesssssssa 230V3 E Al ghz 230ViNS Al IDM 3960360620 tif English C139604000 fm A Appliance model L Voltage V B Type of customisation M Absorption A C Manufacturer identification N Frequency Hz D Insulation class P Rated power Kw E Year of construction Q Test voltage indicator F Serial number R Date of construction G Protection rating S WEEE Symbol H Country of destination PROCEDURE FOR REQUESTING SERVICE Contact one of the authorised service centres for all When requesting service state the data provide on requirements the nameplate and provide a description of the fault TECHNICAL INFORMATION GENERAL DESCRIPTION OF THE APPLIANCE The electric f
129. var a cabo la instalaci n de conformidad con lo establecido por las leyes normas y especificacio nes vigentes en el pa s de uso MONTAJE DE EQUIPOS EN BATER A Para montar los equipos en bater a uno al lado del otro aplicar las siguientes instrucciones 1 Desmontar los tableros de los instrumentos 2 Poner cinta adhesiva de protecci n sobre los bordes a juntar 3 Poner material sellador para uso alimenticio so bre los lados a juntar 4 Aproxime los aparatos 5 Unir los equipos con los elementos de fijaci n 6 Extraer el exceso de material sellador y la cinta adhesiva 7 Aplicar material sellador en el interior de la tapa A y montar para cubrir la zona de fijaci n Espa ol En el caso de equipos en bater a se encuentran disponibles bajo pedi do los siguientes kits D Kit para la instalaci n en mueble E Kit para la instalaci n de puente CONEXI N EL CTRICA B U Importante La conexi n el ctrica deber asignarse al personal autorizado y experto que deber respetar las leyes vigentes en materia y utilizar siempre materiales ade cuados y previstos por el constructor El aparato se suministra con tensi n de fun cionamiento a 400V 3N posible de conmu tar a 230V 3N v ase el siguiente apartado Conecte el aparato a la red el ctrica de alimenta ci n respetando las siguientes instrucciones 1 Si no est presente instale en proxi
130. voquer d endommage ments la structure de l appareil utiliser le support porte panier pour goutter la fri ture quand on interrompt l utilisation de l appareil pour une br ve p riode r duire la temp rature de l huile au minimum ou teindre pour viter des consommations inutiles et le vieillissement de Phuile v rifier que le niveau de l huile ne descende ja ENTRETIEN ad limitrophes 3 taler un voile d huile alimentaire sur les surfa ces en acier inox 4 ex cuter toutes les op rations d entretien 5 laisser l appareil d couvert et les chambres de cuisson ouvertes IDM 39604006633 mais au dessous du minimum indiqu B utiliser des huiles monograine ou des m langes d huiles sp cifiques pour friteuses utiliser un r cipient a part pour fondre les graisses solides afin de ne pas endommager l appareil remplacer l huile si elle produit de la fum e entre 160 et 180 ou lorsqu elle devient fonc e RECOMMANDATIONS POUR L ENTRETIEN Maintenir l appareil en parfait tat de fonctionne ment en effectuant les op rations d entretien pro gramm pr vues par le fabricant Un bon entretien permettra d obtenir les meilleures performances une plus longue dur e et un maintien constant des conditions de s curit requises A Avant toute intervention d entretien activer tous les dispositifs de s curit pr vus et valuer s

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