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es fr de gb it friggitrice gas gas fryer gas

1. G30 G31 30 20 110 25 16 AL 112H3B P G20 20 22 15 190 40 18 z 3 G30 G31 50 20 2 100 25 16 z 3 AT 112H3B P G20 20 22 15 190 40 18 2 z E G30 G31 28 30 37 20 7 110 25 16 3 z 13 BE I2E S B G20 20 22 15 190 40 18 E a E G25 25 22 15 190 40 18 z z E G30 G31 30 20 z 110 25 16 E a z BG II2H3B P G20 20 22 15 190 40 18 2 7 G30 G31 28 30 37 20 z 110 25 16 E E E 112H3 G20 20 22 15 190 40 18 E E 3 si G30 G31 50 20 5 100 25 16 2 E 2 II2H3B P G20 20 22 15 190 40 18 z 2 2 G30 G31 30 20 110 25 16 E 2 z II2H3 G20 20 22 15 190 40 18 z 2 E CY G30 G31 30 20 7 110 25 16 E E z II2H3B P G20 20 22 15 190 40 18 3 z 5 G30 G31 28 30 37 20 z 110 25 16 E 3 2 CZ 112H3 G20 20 22 15 190 40 18 3 a a G30 G31 50 20 p 100 25 16 5 E 3 DE IIZELL3B P G20 20 22 15 190 40 18 2 z 7 G25 20 22 15 210 40 18 E a z G30 G31 30 20 z 110 25 16 p z z DK 112H3B P G20 20 22 15 190 40 18 3 z 7 G30 G31 30 20 x 115 25 16 E a E EE 1I2H3B P G20 20 22 15 190 40 18 3 E G30 G31 28 30 37 20 115 25 16 3 E E ES 1I2H3 G20 20 22 15 190 40 18 a z G30 G31 30 20 x 110 25 16 a E E Fl 1I2H3B P G20 20 22 15 190 40 18 z 2 z G30 G31 28 30 37 20 110 25 16 FR II2Er3 G20 20 22 15 190 40 18 3 G25 25 22 15 190 40 18 G30 G31 28 30 37 20 110 25 16 GB II2H3 G20 20 22 15 190 40 18 VII CT3142992 fm Tabella iniettori bruciatore 1G1FR4G Burner injector table 1G1FR4G Tabe
2. SICUREZZA AVVERTENZE GENERALI DI SICUREZZA Il costruttore in fase di progettazione e costruzio Non urtare o far cadere l apparecchiatura duran ne ha posto particolare attenzione agli aspetti te le fasi di trasporto movimentazione e installa che possono provocare rischi alla sicurezza e zione per evitare di danneggiare i suoi alla salute delle persone che interagiscono con componenti l apparecchiatura Oltre al rispetto delle leggi vi Non manomettere non eludere non eliminare o genti in materia egli ha adottato tutte le regole bypassare i dispositivi di sicurezza installati Il della buona tecnica di costruzione Scopo di mancato rispetto di questo requisito pu recare queste informazioni quello di sensibilizzare gli rischi gravi per la sicurezza e la salute delle per utenti a porre particolare attenzione per preveni sone re qualsiasi rischio La prudenza comunque in Anche dopo essersi documentati opportunamen sostituibile La sicurezza anche nelle mani di te al primo uso se necessario simulare alcune tutti gli operatori che interagiscono con l apparec manovre di prova per individuare i comandi e le chiatura loro funzioni principali in particolare quelle relati Leggere attentamente le istruzioni riportate nel ve all accensione ed allo spegnimento manuale in dotazione e quelle applicate diretta Utilizzare l apparecchiatura solo per gli usi previ mente in particolare rispettare que
3. 1 Paese Land Country Pays Pais 2 Categoria Kategorie Category Categorie Categoria 3 Pressione ugello bruciatore Druck Brennerduse Burner nozzle pressure Pression de l injecteur du br leur Presion inyector de los quemadores 4 Ugello bruciatore Brennerduse Burner nozzle Injecteurs du bruler Inyectors de los quemadores 5 Ugello pilota Zundbrennerduse Pilot burner nozzle Injecteur de la veilleuse Inyectores del piloto P 8 mbar 04 06 26 Qnmin Pma 08 110 25 16 190 40 18 110 25 16 190 40 18 110 25 16 190 40 18 6 Boccola aria Bchse Bushing Bague Casquillo 7 Pressione ugello bruciatore al minimo Druck Brennerduse der Kleinstell schraube Burner nozzle pressure of minimum adjusting screw Pression de l injecteur du br leur de la vis de reglage minimum Presion inyector de los quemadores del tornillo de regulacion del minimo 8 Vite minimo Kleinstellschraube Minimum adjusting screw Vis de reglage mi nimum Tornillo de regulacion del minimo IX CT3142992 fm Tabella caratteristiche gas Table of gas characteristics Tabelle der Gas Eigenschaften Tableau des caract ristiques du gaz Tabla caracteristicas gas Pot lorifero inferi Hi Famiglia Tipo di gas Indice Wobbe MJ m3 eu Group Gas type Wobbe index MJ m Unterer Heizwert Hi Familie Gastypen Wobbeindex MJ m Po
4. IDM 3960200170 tif Dispositivi di solleva mento Mezzi di trasporto IDM 3960200180 tif 18 C13142992 fm MOVIMENTAZIONE E SOLLEVAMENTO L apparecchiatura puo essere movimentata con un dispositivo di sollevamento a forche o a gancio di portata adeguata Prima di effettuare questa opera zione controllare la posizione del baricentro del ca rico Importante Nell inserire il dispositivo di sollevamento Y fare attenzione al tubo di alimentazione gas IDM 3960200190 tif INSTALLAZIONE APPARECCHIATURA Tutte le fasi di installazione devono essere conside rate sin dalla realizzazione del progetto generale Prima di iniziare tali fasi oltre alla definizione della zona di installazione chi autorizzato ad eseguire queste operazioni dovr se necessario attuare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumit delle persone direttamente coinvolte ed applicare in modo rigoroso tutte le leggi con particolare riferi mento a quelle sui cantieri mobili La zona di installazione deve essere provvista di tutti gli allacciamenti di alimentazione di scarico dei Len 3112000 residui di produzione deve essere adeguatamente Effettuare l installazione a una distanza dalla parete illuminata ed avere tutti i requisiti igienici e sanitari non inferiore a 5 cm se essa non resiste a una tem rispondenti alle leggi vigenti per evitare che gli ali peratura di almeno 150 C menti vengano
5. CY II2H3B P CZ II2H3 DE IIZELL3B P DK II2H3B P EE II2H3B P ES II2H3 FI II2H3B P FR II2Er3 GB II2H3 112H3 GR 112H3B P HR 112H3B P G30 G31 28 30 37 10 110 25 16 G20 N oO s O1 Co oO gt oO SS 00 I I I oo 30 EN oO 1 2N N al N O 1 1 1 G20 N dh dh dh O1 Co oO gt oO gt 00 I I I G30 G31 28 30 37 10 1 EN Oo N al N O 1 1 1 G20 20 11 al 190 40 18 G30 G31 28 30 37 10 110 25 16 G25 25 11 al 190 40 18 G20 20 11 EN al 190 40 18 G30 G31 28 30 37 10 110 25 16 G30 G31 30 10 G20 20 11 15 190 40 18 z G30 G31 30 10 110 25 16 2 3 CT3142992 fm Tabella iniettori bruciatore 0G1FR3GD Burner injector table 0G1FR3GD Tabelle der Brennerd sen 0G1FR3GD Tableau des injecteurs des br leurs 0G1FR3GD Tabla inyectores quemador 0G1FR3GD HU 13B P IE 112H3 IT 112H3 LT II2H3B P LU I2E LV II2H3B P MT I3B P NL 1I2L3B P NO II2H3B P PL I2E PT II2H3 112E3B P RO II2H3B P 112L3B P SE II2H3B P 112H3B P SI 112H3 SK II2H3B P 112H3B P TR 112H3 G30 G31 28 30 37 10 110 25 16 2 EE IS ES G30 G31 28 30 37 A E VS NAAA AA G20 20 11 15 190 40 18 7 2 G30 G31 30 10 110 25 16 G20 20 11 15 190 40 18 G30 G31 30 10 110 25
6. English E A o D A y eo o Safety warnings for electrical equipment 8 Safety warnings for environmental impact 9 Safety devices for 6 Service procedure for requesting 4 Servicing recommendations for 14 Standard accessories 7 Starting and stopping the cooking English cycle 12 Switching the burner on and off 11 T Table of alarm indications 17 Technical data 6 Testing of the appliance 23 Transport 18 Troubleshooting 16 U Unpacking and packaging 18 Use useful advice for 13 Useful advice for use 13 W Well baskets and basket support structure cleaning 15 C13142992 fm GENERAL INFORMATION INFORMATION FOR THE READER To find the specific topics of interest to you quickly refer to the index at the start of the manual This manual is subdivided into two parts 1st part contains all information necessary for general readers i e for users of the appli ance PURPOSE OF THE MANUAL The constructor has produced this manual which forms an integral part of the appliance to provide the necessary information for those authorised to interact with it during its working life As well as adopting good practices for use the manual s intended readers must read it thoroughly and apply its instructions to the letter The constructor supplies this information in its own language Italian but it may be translated into oth er languages to meet legal and or commercial re quirements
7. HANDHABUNG UND INSTALLATION EMPFEHLUNGEN FUR DIE INSTALLATION UND HANDHABUNG ff wientio O O OOOO Beachten Sie die Hinweise des Herstellers die direkt auf der Verpackung auf dem Ge r t selbst oder in der Gebrauchsanweisung zu finden sind wenn Sie das Ger t handha ben und installieren Die fur diese Operatio nen autorisierte Person wird bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen m ssen um die Unversehrtheit der direkt an dem Vorgang beteiligten Personen zu gewahr leisten VERPACKUNG UND AUSPACKEN Die Verpackung wird moglichst platzsparend und unter Berucksichtigung des eingesetzten Trans portmittels realisiert Zur Vereinfachung des Transports k nnen einige Komponenten fur die Spedition ausgebaut und mit einer geeigneten Schutzverpackung versehen werden Auf der Verpackung sind samtliche erforderli chen Angaben zur Be und Entladung angegeben Kontrollieren Sie beim Auspacken die Unversehrt heit und die exakte Ubereinstimmung der St ck mengen Das Verpackungsmaterial muss fachgerecht und unter Beachtung der einschlagigen geltenden Ge setzesbestimmungen entsorgt werden TRANSPORT Der Transport kann auch in Abhangigkeit vom Be stimmungsort anhand verschiedener Transportmit D erfolgen C13142992 fm Folgendes Schema zeigt die g ngigsten L sungen F r die Dauer des Transportes muss das Liefergut fachgerecht an das Transportmittel befestigt wer den um unerw nschte Bewegungen zu vermeide
8. Insister avec l allumage prolong e Fran ais 16 C13142992 fm La veilleuse pilote ne reste pas allum e Le thermocouple n est pas i Insister avec l allumage suffisamment chaud 9 La veilleuse pilote s allume mais le br leur reste teint La flamme est jaune Contr ler l tat du thermostat et activer l ventuel dispositif de consentement a l allumage Brdleur sale tuyaux de fum e obstru s rechute de vapeur d eau condens e Se mettre en contact avec le service assistance L appareil ne chauffe pas Le panneau de contr le ne s allume pas TABLEAU SIGNALISATIONS DES ALARMES Contr ler l tat du thermostat et activer l ventuel dispositif de consentement de l allumage Contr ler ou remplacer la bobine du t l rupteur T l rupteur non aliment ou endommag Carte lectronique non aliment e V rifier ou invertir le branchement lectriquement des phases ye Sonde en court circuit EO branchement lectrique Se mettre en contact avec le d fectueux service assistance Dispositif lectrique de contr le EOC d fectueux Se mettre en contact avec le service assistance Lui Eteindre et rallumer l appareil si Perte de donn es introduites sur j pp E2 o n cessaire appeler le service la carte lectronique assistance Les valeurs de temp rature Attendre que l huile se AL1 maximums consenties ont t refroidiss
9. A little time taken to read this information will allow the prevention of risks to health and safety and the risk of economic losses Keep this manual in a clearly identified safe place throughout the working life of the appliance so that it will always be available when required for consul tation sary for special categories of reader i e all skilled operators authorised to handle trans port install service repair and scrap the ap pliance A 2nd part contains all the information neces While users are instructed to refer to the 1st part on ly the 2nd part is addressed to skilled operators They may also read the 1st part for a more com plete picture of the information provided if neces sary The constructor reserves the right to make changes without any obligation to provide any prior no tice A number of symbols have been used to high light particularly important parts of the text or important specifications Their meaning is as defined below IX Caution warning Indicates that suitable procedures must be adopted to avoid putting people s health and safety at risk or causing economic losses important O Indicates particularly important technical information which must not be overlooked English C13142992 fm IDENTIFICATION OF CONSTRUCTOR AND APPLIANCE The nameplate shown here is fitted directly to the appliance It contains references and all essential information for operat
10. ah Attention Avant toute intervention d entretien activer tous les dispositifs de s curit pr vus et va luer s il est n cessaire d informer les op ra teurs travaillant sur l appareil et ceux proximit En particulier fermer le robinet d ali mentation du gaz couper l alimentation lectri que a l aide de l interrupteur sectionneur de l appareil et emp cher l acc s a tous les dispo sitifs qui pourraient s ils sont activ s provo quer des conditions de danger inattendu pour la s curit et la sant des personnes Apr s chaque utilisation et lorsque cela s av re n cessaire nettoyer La cuve de cuisson voir page 15 Les accessoires voir page 15 L appareil et ce qui l entoure voir page 14 Tous les 100 heures de fonctionnement faire faire par des op rateurs experts et autoris s les op ra tions suivantes Contr le de la pression du gaz et de l tanch it de l installation V rification de l efficacit du thermocouple de s curit V rification de l efficacit de la mitre et son net toyage ventuel V rifier l efficacit du thermostat de s curit V rifier le bon fonctionnement de l installation lectrique NETTOYAGE DE L APPAREIL tant donn que l appareil est utilis pour la pr pa ration de produits alimentaires pour l homme il faut faire attention tout ce qui concerne l hygi ne l ap pareil et tout ce qui l entoure doivent touj
11. auf Anfrage lieferbar einsetzen Deutsch man sicherstellen dass der Druck im Gas netz dem f r die jeweilige Gasart vorge schriebenen Nenndruck entspricht siehe die Tabelle am Ende des Handbuchs IDM 3960331 1600 tif C13142992 fm 6 Offnen Sie den Gashahn wieder 7 Den Brenner z nden siehe Seite 11 und die Schraube E regeln bis am Druckmesser der Wert in der D sentabelle am Ende des Hand buchs abgelesen wird 8 berpr fen Sie die Stabilitat der Flamme Versiegeln Sie die Schraube nach Ab Fl ssiggas 1 SchlieRen Sie den Gaszufuhrhahn 2 Offnen Sie die Klappe A 3 Den Verschluss D ausschrauben 4 Die Stellschraube E und die Feder F entfer nen dann den Deckel G auf Anfrage liefer bar auswechseln 5 Den Vershluss G aufschrauben 6 Stellen Sie nach Abschluss der Operation die Anfangsbedingungen wieder her schluss der Einstellung mit Lack 9 Den Brenner ausschalten den Gasabsperr hahn schlie en und das Manometer abklem men 10 Stellen Sie nach Abschluss der Operation die Anfangsbedingungen wieder her IDM 39603312100 tif EINSTELLUNG DER PRIMARLUFT DES BRENNERS Fur diesen Vorgang in der angegebenen Weise vor gehen 1 Den Gasabsperrhahn schlie en 2 Die Turklappe A ffnen 3 Die Klemmschraube B lockern 4 Die Buchse C auf den in der Tabelle angege benen Abstand D positionieren 5 Die Schraube
12. Pos 6 drehen um den Z ndflammenbrenner auszuschalten 4 SchlieBen Sie die Klappe C 5 Den Schalter A gegen den Uhrzeigersinn Pos 2 drehen um die Gaszufuhr zu unterbre chen Die Kontrollleuchte E erlischt 6 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 7 Das Gerat mit seinem Trennschalter vom Hauptstromnetz trennen IDM 39603615500 tif 11 Deutsch STARTEN UND STOPPEN DES GARZYKLUS Fur das Starten und Stoppen auf die angegebene Weise vorgehen Starten 1 Die Brenner einschalten siehe Seite 11 2 Die Taste A und dann die Taste B drucken um die Melting Phase f r das l vorzuneh men Wenn die Vorheiztemperatur erreicht wird schaltet sich das akustische Signal ein 3 Die Taste C drucken um die Melting Phase zu deaktivieren Diese Temperatur wird bis zum Kochbeginn bei 100 C gehalten 4 Die Taste D drucken um die Temperaturein schaltung zu aktivieren 5 Die Tasten C D drucken um die Kochtempe ratur einzugeben Die auf der Kontrolltafel eingegebenen Daten bleiben solange gespeichert bis die Gaszufuhr deaktiviert wird turhaltephase zu unterbrechen A 6 Die Taste A drucken um die Tempera i 7 Die Taste B dr cken um den Garzyklus zu starten Die Kontrolllampen E F blinken bis zum Erreichen der eingestellten Temperatur und OLFILTERUNG Fur diesen Vorgang in der angegebenen Weise D C13142992 fm Vor diesem Vorgang das Ger t 10 15 Min abk
13. Richiudere il portello C 5 Ruotare la manopola A in senso antiorario pos 2 per disattivare l alimentazione di rete del gas La spia di rete E si spegne 6 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 7 Agire sull interruttore sezionatore dell apparec chiatura per disattivare l allacciamento alla li nea elettrica principale siie IDM 39603615500 tif Italiano A 7 Premere il pulsante B per avviare il ciclo AVVIAMENTO E ARRESTO CICLO DI COTTURA Per l avviamento e l arresto procedere nel modo in dicato 1 Accendere i bruciatori vedi pag 11 2 Premere il tasto A e successivamente il tasto B per eseguire la fase di melting dell olio Quando viene raggiunta la temperatura di preriscaldamento si attiva il segnale acusti co 3 Premere il tasto C per disattivare la fase di melting Tale temperatura viene mantenuta a 100 C fino a inizio cottura 4 Premere il tasto D per attivare la modalit di inserimento temperatura 5 Agire sui tasti C D per impostare la tempera tura di cottura I dati impostati nel pannello di controllo ri mangono memorizzati finch non vie ne disattivata l alimentazione del gas 6 Premere il tasto A per interrompere la fase di mantenimento temperatura di cottura Le spie E F lampeggiano fino al rag giungimento della temperatura impostata e poi rimangono accese fisse C13142992 fm FILTRAGGIO OLIO Per questa operazione p
14. USE AND OPERATION RECOMMENDATIONS FOR USE important O The rate of accidents deriving from the use of appliances depends on many factors which cannot always be foreseen and con trolled Some accidents may be caused by unpredictable environmental factors while others are due above all to the behaviour of users As well as receiving authorisation and appropriate instruction if necessary the first time they use the appliance users must carry out a few simulated practice op 9 erations in order to get to know the controls and the main functions Use only as intend ed by the constructor and never tamper with any device to obtain performance lev els outside the rated specifications Before use check that the safety devices are prop erly installed and in good working order As well as taking care to meet these require ments users must also implement all safe ty regulations and read the description of the controls and the start up procedure carefully English E A D D A y eo o DESCRIPTION OF CONTROLS The appliance is fitted with the controls for use of its main functions A Control knob turns the appliance s electricity supply on and off B Burner control knob lights and turns off the relative burner and pilot light C Mains light comes on to indicate that the appliance is receiving electricity D Temperature light comes on to warn that the oil is not yet at the preset temperature The
15. alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 D visser le bouchon D 4 Enlever la vis de r glage E le ressort F et les remplacer par le bouchon G fourni sur de mande 5 Visser a fond le bouchon G 6 R tablir les conditions initiales lorsque l op ra tion est termin e R GLAGE AIR PRIMAIRE DU BRULEUR Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 Desserrer la vis de blocage B 4 R gler la position de la bague C la distance D report e sur le tableau 5 Serrer la vis B 6 Fermer la porte A II G 20 20mbar 26 1 Il G 25 20 25mbar 26 1 III G 30 31 29 37mbar 26 1 Ill G 30 31 50mbar 26 1 25 9 Eteindre le br leur fermer le robinet d alimen tation du gaz et d brancher le manom tre 10 R tablir les conditions initiales lorsque l op ra tion est termin e IDM 39603312100 tif Frangais C13142992 fm REMPLACEMENT DE PIECES 9 RECOMMANDATIONS POUR LE REMPLACEMENT DE PIECES Avant d effectuer tout remplacement activer les dispositifs de s curit pr vus et valuer s il faut in former les op rateurs travaillant sur l appareil et ceux proximit En particulier fermer le robinet d alimentation du gaz couper l alimentation lectri que l aide de l interrupteur sectionneur de l appa reil et emp cher l acc s tous
16. chiatura B Pericolo generico prima di effettuare qualsiasi tipo di intervento leggere attentamente il manua le C Pericolo generico durante il lavaggio dell appa recchiatura non dirigere getti d acqua in pressio ne sulle parti interne D Pericolo generico richiama l attenzione sul ri spetto delle norme Installare conformemente alle normative in vigore ed utilizzare solo in am bienti bene areati E Pericolo generico richiama l attenzione sul ri spetto delle norme Si declina ogni responsabili t per il mancato rispetto delle norme di installazione e messa in funzione F Pericolo di scottatura fare attenzione alle su perfici calde G Marcatura CE indica che l apparecchiatura conforme alla normativa Italiano cerro eee oF ee ee ne AAA Q PLILLIIIITTTIT OT pesa IDM 39619000300 tif H Simbolo RAEE indica che l apparecchiatura deve essere oggetto di raccolta separata 6 C13142992 fm DOTAZIONE ACCESSORI Alla consegna viene fornita la seguente dotazione A Coperchio vasca B Prolunga scarico olio C Cestello IDM 39603312000 tif ACCESSORI A RICHIESTA A richiesta l apparecchiatura pu essere corredata dei seguenti accessori A Camino alto tipo A B Camino alto tipo A con dispositivo di rompitirag gio antivento C Filtro olio D Raccoglitore olio E Kit trasformazione gas F Kit cestelli KCFR12 G Kit per installazione a ponte vedi pag 20
17. une temperature jusqu 70 C condi tion que le temps d exposition ne soit pas sup rieur a 24 heures S il n est pas possible de respecter une ou plusieurs des conditions parmi celles num r es indispen sables pour le fonctionnement correct de l quipe ment lectrique il faut fixer au moment de l tablissement du contrat les solutions suppl men taires qui pourraient tre adopt es pour cr er les conditions les plus appropri es par exemple com posants lectriques sp cifiques appareils de con ditionnement etc 8 C13142992 fm AVERTISSEMENTS DE SECURITE POUR L IMPACT ENVIRONNEMENTAL Chaque organisation a pour but d appliquer des proc dures pour trouver et contr ler l influence des propres activit s produits services etc sur l envi ronnement Les proc dures pour valuer les impacts significa tifs sur l environnement doivent tenir compte des facteurs suivants missions dans l atmosph re vacuations des liquides Gestion des d chets Contamination du sol Utilisation des mati res premi res et des res sources naturelles Probl mes locaux relatifs l impact environne mental Pour cela le fabricant fournit quelques indications qui devront tre consid r es par tous ceux autori s s interagir avec l appareil au cours de sa vie pr vue pour pr venir l impact environnemental Tous les l ments de l emballage doivent tre limin s con
18. 5 Rapprocher les appareils 6 Unir les appareils avec les vis et les crous D E 7 Enlever l adh sif en surplus et le ruban adh sif 8 Appliquer l adh sif l int rieur du couvercle F et monter pour couvrir la zone de fixation 9 Remonter les tableaux de commandes C et les manettes A lorsque l op ration est termi n e IDM 39618301100 tif D Pour les appareils en batterie diff rents kits d ins tallation sont disponibles sur demande G Kit pour installation en pont Fe IDM 39609202500 tif C13142992 fm Frangais 20 C13142992 fm RACCORDEMENT DU GAZ important La personne autoris e effectuer cette op ration devra avoir les capacit s et l ex p rience acquise et reconnue dans le sec teur sp cifique elle devra effectuer le raccordement dans les r gles de l art et te nir compte de toutes les exigences impo r n s es par les normes et les lois Apr s nidi agita raccordement avant de se servir de l appa reil il faudra v rifier par un contr le g n IDM 3960200230 tif ral qu il n y ait pas de fuites de gaz Pour effectuer le raccordement raccorder le tuyau de r seau et le tuyau de raccord de l appareil en in terposant un robinet d arr t A pour interrompre si n cessaire l alimentation du gaz Le robinet A qui n est pas fourni avec l appareil doit tre install dans une posi tion facilement accessible
19. C 2 Ouvrir la porte A 3 Appuyer sur le bouton B du thermostat de s curit intervenu pour r activer l alimentation du gaz ET important O O Pour identifier le thermostat qui est interve nu voir quel br leur s est teint et agir sur le bouton correspondant 4 Refermer la porte A IDM 39619100500 tif INUTILISATION PROLONGEE DE L APPAREIL Si l appareil reste inactif pendant longtemps proc 3 taler un voile d huile alimentaire sur les surfa der comme suit ces en acier inox 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 4 Ex cuter toutes les op rations d entretien 2 Nettoyer soigneusement l appareil et les zones 5 Laisser l appareil d couvert et les chambres de limitrophes cuisson ouvertes CONSEILS D UTILISATION Afin de garantir une utilisation correcte de lappa reil Suivre ces conseils Utiliser exclusivement les accessoires indiqu s par le fabricant Utiliser les paniers de fa on appropri e Avant de remplir la cuve v rifier que le robinet de vidange A soit ferm V rifier que le niveau de l huile ne descende ja mais au dessous du minimum indiqu B Utiliser des huiles monograine ou des m langes d huiles sp cifiques pour friteuses Utiliser un r cipient part pour fondre les graisses solides afin de ne pas endommager l appareil IDM 3960331 1000 tif 13 Frangais A C13142992 fm Avant d utiliser l appare
20. Effettuare l allacciamento nel rispetto delle leggi vigenti in materia utilizzando il mate riale appropriato e prescritto Allacciamento a camino con tiraggio naturale Allacciamento sotto cappa ad aspirazione for zata 1 Posizionare l apparecchiatura sotto la cappa A vedi figura Importante L accensione del ventilatore dell impianto IT di aspirazione forzata deve comportare l apertura automatica del rubinetto di ali mentazione gas IDM 39603312400 tif DI Italiano E 13142992 ALLACCIAMENTO ELETTRICO 0G1FR3GD Importante L allacciamento deve essere effettuato da personale autorizzato e qualificato nel ri spetto delle leggi vigenti in materia e con l utilizzo di materiale appropriato e prescrit to materiale appropriato e prescritto L appa recchiatura viene fornita con tensione di funzionamento a 230V 1N 50Hz oppure su ri chiesta a 220V 1N 60Hz 1 Cautela Avvertenza Prima di eseguire qualsiasi intervento disatti vare l alimentazione elettrica generale Effettuare l allacciamento dell apparecchiatura alla rete di alimentazione nel modo indicato 1 Installare se non presente un interruttore se zionatore A vicino all apparecchiatura con sganciatore magnetotermico e blocco de differenziale 2 Aprire il portello B 3 Svitare le viti C per smontare la protezione D 4 Svitare le viti E per smontare il coperchio F 5 Spos
21. Les d chets des quipements lectriques et lectroniques peuvent contenir des substances dangereuses avec des effets potentiellement nocifs sur l environnement et sur la sant des personnes L vacuation et l limination doivent tre faites de facon correcte UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RECOMMANDATIONS POUR L UTILISATION important N L incidence des accidents d rivant de l utilisa tion d appareils d pend de beaucoup de fac teurs que l on ne peut pas toujours pr venir et contr ler Certains accidents peuvent d pendre de facteurs ambiants non pr visibles d autres d pendent surtout des comportements des uti lisateurs Ceux ci non seulement devront tre autoris s et opportun ment document s si n cessaire a la premi re utilisation mais ils de vront simuler quelques manoeuvres pour localiser les commandes et les fonctions princi pales 9 Utiliser seulement comme pr vu par le fabricant et ne modifier aucun dispositif pour obtenir des performances diff rentes de celles pr vues Avant l utilisation v rifier si les dispositifs de s curit sont parfaitement install s et efficaces Les utilisateurs doivent s engager satisfaire ces conditions doivent appliquer toutes les normes de s curit et lire attentivement la des cription des commandes et la mise en marche Frangais C13142992 fm DESCRIPTION DES COMMANDES Sur l appareil sont dispos es les commandes pour activer les fonction
22. appropri e Fran ais IDM 39602001 70 tif Dispositifs de levage Moyens de transport IDM 3960200180 tif 18 C13142992 fm MANUTENTION ET LEVAGE L appareil peut tre manutentionn avec un dispo sitif de levage fourches ou crochet d une capa cit de charge appropri e Avant d effectuer cette op ration contr ler la position du centre de gravit de la charge important _ En introduisant le dispositif de levage faire attention au tuyau d alimentation du gaz IDM 39602001 90 tif MISE EN PLACE DE L APPAREIL Toutes les phases de mise en place doivent tre prises en consid ration d s la r alisation du projet g n ral Avant de commencer ces phases outre la definition de la zone de mise en place celui qui est autoris effectuer ces op rations devra si n ces saire faire un plan de s curit pour sauvegar der l int grit des personnes directement impliqu es et appliquer de fa on rigoureuse toutes les lois avec une attention toute particuli re cel les sur les chantiers mobiles La zone d installation doit tre quip e de tous les raccordements d alimentation d vacuation des r sidus de production elle doit tre suffisamment clair e et avoir toutes les conditions hygi niques et sanitaires requises par les lois en vigueur pour viter la contamination des aliments Si n cessaire rep rer la position exacte de chaque appareil
23. den zu verursachen H wen O O OOOO Weist auf besonders wichtige technische Informationen hin die nicht vernachl ssigt werden d rfen Deutsch C13142992 fm TYPENSCHILD FUR HERSTELLER UND GERAT Das abgebildete Typenschild wird direkt auf dem Gerat aufgebracht Es enthalt samtliche Angaben und Hinweise die fur den sicheren Betrieb unerlas slich sind A Erg nzungsschild a Benutzerland a2 Geratekategorie a3 Gastyp a4 Gasdruck as Gasabzugstyp B Typenschild b Geratemodell b2 Art der Anpassung b3 Angabe des Herstellers b4 Seriennummer bs Schutzgrad bg CE Zeichen f r Konformit t b7 Bezugsnormen bg Kennzahl der CE Zertifizierung bo Produktfamilie b40 Gastyp b41 Angabe der Leistung Kw b42 Gasverbrauch b43 Testgasanzeige b44 Spannung V b45 Frequenz Hz b46 Leistungsaufnahme W b17 Abnahmespannungsanzeige bg WEEE Symbol b49 Baujahr C Testgasschild c Gastyp c Gasdruck Der Installateur muss das geeignete Schild A aus w hlen neben dem Schild f r das Benutzerland aufbringen und mit dem Kennzeichen f r die betref fende Kategorie versehen Typ A Standardabzug Typ B11 hoher Abzug Wenn das verwendete Gas mit dem bereinstimmt welches der Hersteller beim Testlauf verwendet hat so ist es f r die Abnahme ausreichend das Schild C zu entfernen und die Anzeige b43 auf dem Typenschild da anzubringen wo die Angaben zum verwendeten Gas vo
24. fico de la intervenci n Limpiar cuidadosamente todas las piezas desti nadas a entrar en contacto directo o indirecto con los alimentos y todas las zonas adyacentes a fin de garantizar la higiene y proteger los alimentos mismos contra todo fen meno de contamina ci n Las operaciones de limpieza deben ejecutarse utilizando exclusivamente detergentes para uso alimentario No usar absolutamente productos de limpieza corrosivos inflamables o que contengan sustancias nocivas para la salud de las personas Las operaciones de limpieza deben ejecu tarse cada vez que se estime necesario y en todo caso despu s de cada uso del apa rato Al aplicar productos detergentes para la limpieza e higienizaci n del aparato deber n utilizarse siempre dispositivos de protecci n individual guantes mascarillas gafas etc en conformi dad con lo dispuesto por las normas vigentes so bre seguridad y salud Al final de cada utilizaci n controlar que los que madores est n apagados con los mandos des activados y las l neas de alimentaci n desconectadas En caso de preverse un prolongado per odo de inactividad del aparato efectuar una cuidadosa limpieza de todas sus partes internas y externas y del ambiente circunstante de la manera indica da por el fabricante y desconectar todas sus l neas de alimentaci n Durante el uso cotidiano del aparato se requiere la presencia constante del operado
25. hlen lassen damit das l eine Tempe ratur zwischen 50 120 C erreicht 1 ffnen Sie die Klappe A 2 Die Verl ngerung B in den Hahn C stecken 3 Das auf Anfrage erh ltliche Sonderzubeh r Be h lter D und Filter E unter der Verl ngerung B anordnen 4 Den Hahn C aufdrehen um das Becken zu leeren 5 Nach beendetem Vorgang den Hahn C wie der zudrehen Deutsch c B E IDM 39603615600 tif leuchten dann standig 8 Fur die Anzeige der eingegebenen Temperatur wahrend des Garens die Taste D drucken Stoppen 1 Die Taste B drucken um den Garzyklus zu stoppen H wientia O O OO OOOO Wird die Stromversorgung f r weniger als 20 40 Sekunden unterbrochen startet der Garzyklus automatisch wieder Bei einer Unterbrechung von mehr als 40 Sekunden muss man die Taste B druk ken um den Garzyklus wieder zu starten 12 C13142992 fm ry Vorsicht Achtung Das l vorschriftsm ig entsprechend den im Benutzungsland geltenden Bestimmun gen entsorgen R CKSETZEN DES GER TS Wenn der Sicherheitsthermostat anspricht muss das Ger t in der angegebenen Weise wieder in den normalen Betriebszustand versetzt werden 1 Das l um 30 40 C abk hlen lassen 2 ffnen Sie die Klappe A 3 Den Taster B des ausgel sten Sicherheits thermostaten dr cken um die Gaszufuhr wie der freizugeben fi wen O O O OOOO Zum ldentifizieren des ausgelosten Ther mostaten k
26. leur r glage air primaire 25 Br leur remplacement de la buse 26 Buse de la veilleuse pilote remplacement 26 But du manuel 3 C Commandes description 10 Conseils d utilisation 13 Contr le de la pression du gaz 16 D D ballage et emballage 18 Demande d assistance 4 D pannage 16 Description des commandes 10 Description g n rale de l appareil 5 Dispositifs de s curit 6 Donn es techniques 6 Dotation d accessoires 7 E Electrovalve du gaz r glage 24 Elimination de l appareil 27 Emballage et d ballage 18 Entretien recommandations pour 14 Essai de l appareil 23 F Fabricant et appareil identification 4 Filtrage de l huile 12 G Gaz contr le de la pression 16 Gaz r glage de l lectrovalve 24 identification du fabricant et de l appareil 4 Informations pour le lecteur 3 Installation des parties d mont s 20 Installation et manutention recommandations pour la 18 Inutilisation prolong e de l appareil 13 L Levage et manutention 19 M Manutention et installation recommandations pour la 18 Manutention et levage 19 Mise niveau 20 Mise en marche et arr t du cycle de cuisson 12 Mise en place de l appareil 19 Montage des appareils en batterie 20 N Nettoyage de l appareil 14 Nettoyage de la cuve des paniers et de la structure de support des paniers 15 P Pannes d pannage 16 Pression du gaz contr le 16 R Raccordement du gaz 21 Raccordement vacuation des fum es 21 Recomman
27. n sellar el tor nillo con pintura Gas l quido 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Abrir la portezuela A 3 Desenroscar el tap n D 4 Retire el tornillo de regulaci n E el resorte F y sustit yalos con el tap n G suministrado bajo pedido 5 Enrosque a fondo el tap n G 6 Restablecer las condiciones iniciales una vez concluida la operaci n 9 Apagar el quemador cerrar la llave de alimen taci n gas y desconectar el man metro 10 Restablecer las condiciones iniciales una vez concluida la operaci n Pa i j la e Mr A E ul la e s es e m F n T ri La FA 1 Lk i il hk 1 a edf ai A P is pr i Y pen 7 Pe EA rr i Pa y shh AAA F IDM 39603312100 tif Y REGULACI N AIRE PRIMARIO QUEMADOR Lleve a cabo las siguientes operaciones 1 Cierre la llave de alimentaci n del gas 2 Abra la portezuela A 3 Afloje el tornillo de fijaci n B 4 Regule la posici n del casquillo C dej ndolo a la distancia D indicada en la tabla 5 Apriete el tornillo B 6 Cierre la portezuela A II G 20 20mbar 26 1 Il G 25 20 25mbar 26 1 III G 30 31 29 37mbar 26 1 Ill G 30 31 50mbar 26 1 25 Espa ol C13142992 fm SUSTITUCION DE PIEZAS EN RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LA SUSTITUCI N DER LAS PIEZAS Antes de cambiar eventuales piezas del aparato a
28. ol CONTROL DE LA PRESION DEL GAS Para efectuar esta operacion aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentacion del gas 2 Abrir la portezuela A 3 Desenroscar el tornillo B de la toma de pre sion 4 Conectar el man metro C a la toma de pre si n 5 Volver a abrir la llave de alimentaci n del gas 6 Opere con el mando D para encender el que mador v ase p g 11 7 Efect e un ciclo de cocci n en vac o a tempe ratura m xima y verifique que la presi n indica da sea conforme con los valores que aparecen en la tabla expuesta en la parte conclusiva del manual 8 Apagar el quemador cerrar la llave de alimen taci n gas y desconectar el man metro 9 Restablecer las condiciones iniciales una vez concluida la operaci n C13142992 fm S CE B SQUEDA DE AVER AS Antes de la puesta en servicio el equipo ha sido so metido a prueba de funcionamiento Las siguientes informaciones tienen por objeto faci litar la identificaci n y correcci n de eventuales anomal as y disfunciones que podr an presentarse durante el uso Algunos de estos problemas pueden ser resueltos por el usuario pero otros requieren una competen cia t cnica precisa o determinadas capacidades raz n por la cual deben ser resueltos exclusiva mente por personal calificado con experiencia reco nocida y adquirida en el sector espec fico de intervenci n Olor
29. soient pas facilement accessibles Pour viter que l appareil puisse constituer un dan ger pour les personnes et l environnement il faut d brancher et rendre inutilisables toutes les sour ces d alimentation lectrique etc et vider tous les liquides ventuellement pr sents lubrifiants hui les etc D poser l appareil dans une zone adapt e qui n est pas facilement accessible et qui est opportu n ment d limit e pour viter son acces a quicon que Frangais Lors de la d molition s lectionner tous les compo sants en fonction de leurs caract ristiques chimi ques et effectuer la collecte diff renci e en respectant les lois en vigueur en la mati re ET important _ Ne pas vacuer dans l atmosph re des pro duits non biod gradables huiles lubrifiantes et composants non ferreux caoutchouc PVC r sines etc Effectuer leur limination dans le respect des lois en vigueur en la ma ti re De C13142992 fm INDICE ref capitulos 1 1 PARTE OMAN ODO BWDHND 22 PARTE de pag INFORMACIONES DE CAR CTER GENERAL 3 INFORMACIONES DE CAR CTER T CNICO a000000 5 SEGURIDAD o tiara acid 7 USO Y FUNGIONAMIENTO rire ea 9 MANTENIMIENTOS as Riel nt ns 14 AVERIAS ce ne crests oe ane dado das 16 DESPLAZAMIENTO E INSTALACI N 18 REGULACIONES Su Nee 24 SUSTITUCI N DE PIEZAS ii 26 ANEXOS Uds lak os a ee ee
30. to detergente appropriato per uso alimentare 6 Risciacquare con acqua potabile ed eseguire lo svuotamento della vasca 7 Cospargere la vasca con un prodotto specifico o una soluzione di acqua e aceto per eliminare i residui di detergente 8 Risciacquare svuotare ed asciugare la vasca 9 Pulire gli accessori dopo l uso con uno sgras sante idoneo Si consiglia il lavaggio in lavasto viglie Importante Quando viene utilizzata l acqua per la puli zia periodica assicurarsi che non vi siano tracce d acqua in vasca sugli accessori e nel condotto di scarico prima di reintrodur re nuovamente l olio 15 4 Risciacquare le superfici con acqua potabile e asciugarle 5 Utilizzare getti d acqua in pressione solo sulle parti esterne 6 Prestare attenzione alle superfici in acciaio inox per non danneggiarle In particolare evitare l uso di prodotti corrosivi e non utilizzare mate riale abrasivo o utensili taglienti 7 Pulire tempestivamente i residui di cibo per evi tare che induriscano 8 Pulire i depositi calcarei che possono formarsi in alcune superfici dell apparecchiatura Italiano CONTROLLO PRESSIONE GAS Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Svitare la vite B della presa di pressione 4 Collegare il manometro C alla presa di pres sione 5 Riaprire il rubinetto alimentazione gas 6
31. 16 G20 20 11 15 190 40 18 G30 G31 30 10 110 25 16 G20 20 11 15 190 40 18 4 SAA Ho AaGE G30 G31 30 10 110 25 16 E G25 20 11 15 210 40 18 gt G20 20 11 15 190 40 18 E 2 IA a G30 G31 30 10 110 25 16 G30 G31 28 30 37 10 110 25 16 SNT CT3142992 fm 1 Paese Land Country Pays Pais 6 Boccola aria Bchse Bushing Bague Casquillo 2 Categoria Kategorie Category Categorie Categoria 7 Pressione ugello bruciatore al minimo Druck Brennerduse der Kleinstell 3 Pressione ugello bruciatore Druck Brennerduse Burner nozzle pressure schraube Burner nozzle pressure of minimum adjusting screw Pression de Pression de l injecteur du br leur Presion inyector de los quemadores l injecteur du br leur de la vis de reglage minimum Presion inyector de los 4 Ugello bruciatore Brennerduse Burner nozzle Injecteurs du bruler quemadores del tornillo de regulacion del minimo Inyectors de los quemadores 8 Vite minimo Kleinstellschraube Minimum adjusting screw Vis de reglage mi 5 Ugello pilota Zundbrennerduse Pilot burner nozzle Injecteur de la veilleuse nimum Tornillo de regulacion del minimo Inyectores del piloto Tabella iniettori bruciatore 1G1FR4G Burner injector table 1G1FR4G Tabelle der Brennerdusen 1G1FR4G Tableau des injecteurs des br leurs 1G1FR4G Tabla inyectores quemador 1G1FR4G
32. 21 Scopo del manuale 3 Segnali di sicurezza e informazio ne 6 Sicurezza e informazione segnali di 6 Sicurezza dispositivi di 6 Sollevamento e movimentazione 19 Sostituzione componenti gruppo spia pilota 27 Sostituzione parti raccomandazioni per la 26 Sostituzione ugello bruciatore 26 Sostituzione boccola aria bruciatore 26 Sostituzione ugello spia pilota 27 Spia pilota sostituzione ugello 26 T Tabella segnalazione allarmi 17 Trasformazione alimentazione 23 Trasporto 18 U Ugello bruciatore sostituzione 26 Uso e funzionamento raccomanda zioni 9 Uso consigli per 13 V Vasca pulizia vasca cestelli e struttura reggicestelli 15 Ventilazione locale 19 C13142992 fm INFORMAZIONI GENERAL RACCOMANDAZIONI PER IL LETTORE Per rintracciare facilmente gli argomenti specifici di interesse consultare l indice analitico posto all ini zio del manuale Questo manuale diviso in due parti 1 parte contiene tutte le informazioni ne A cessarie ai destinatari eterogenei cio gli uti lizzatori dell apparecchiatura SCOPO DEL MANUALE Questo manuale che parte integrante dell appa recchiatura stato realizzato dal costruttore per fornire le informazioni necessarie a coloro che sono autorizzati ad interagire con essa nell arco della sua vita prevista Oltre ad adottare una buona tecnica di utilizzo i de stinatari delle informazioni devono leggerle attenta mente ed applicarle in
33. Agire sulla manopola D per accendere il bru ciatore vedi pag 11 7 Eseguire un ciclo di cottura a vuoto alla massi ma temperatura e verificare che la pressione in dicata sia conforme ai valori riportati nella tabella in fondo al manuale 8 Spegnere il bruciatore chiudere il rubinetto ali mentazione gas e scollegare il manometro 9 Ripristinare le condizioni iniziali ad operazione ultimata GUASTI 6 RICERCA GUASTI L apparecchiatura prima della messa in servizio Alcuni di questi problemi possono essere risolti stata preventivamente collaudata dall utilizzatore per tutti gli altri richiesta una pre Le informazioni di seguito riportate hanno lo scopo cisa competenza tecnica o particolari capacit e di aiutare l identificazione e correzione di eventuali quindi devono essere eseguiti esclusivamente da anomalie e disfunzioni che potrebbero presentarsi personale qualificato con esperienza riconosciuta e in fase d uso acquisita nel settore specifico di intervento Chiudere il rubinetto alimentazione gas e aerare il locale Verificare l efficienza dei dispositivi di accensione Accendere manualmente con dispositivi di accensione a fiamma libera scintilla non funzionano La spia pilota non si accende importante Contattare il servizio assi Fuga occasionale dovuta a Odore di gas spegnimento fiamma stenza Presenza d aria nelle tubazioni Insistere pi a lungo con g dovuta
34. C 5 Press the knob D and turn it anti clockwise pos 3 to light the pilot light 6 Keep the knob pressed for about 15 sec to prime the thermocouple 7 Press the knob D and turn it anti clockwise pos 4 to light the burner 8 Close the hatch C Turning off 1 Open the hatch C 2 Press the knob D and turn it anti clockwise pos 5 to turn off the burner The pilot light will remain on to allow the burner to be re lit 3 Press the knob D and turn it clockwise pos 6 to turn off the pilot light 4 Close the hatch C 5 Turn the knob A anti clockwise pos 2 to turn off the mains gas supply 6 The mains light E goes out 7 Turn off the gas supply tap 8 Cut off the mains electricity supply using the ap pliance s master switch IDM 39603615500 tif 11 English C13142992 fm STARTING AND STOPPING THE COOKING CYCLE To start and stop the appliance proceed as follows Starting 1 Light the burners see page 11 2 Press key A and then key B to activate the oil melting procedure When the preheating temperature is reached the beeper sounds 3 Press key C to deactivate the melting func tion The temperature is maintained at 100 C until cooking starts 4 Press key D to activate the temperature input mode 5 Press keys C D to set the cooking tempera ture The data set on the control panel are retained in the memory until the gas sup
35. D D A eo o English 6 C13142992 fm STANDARD ACCESSORIES The appliance is delivered complete with the follow ing A Well lid B Oil drain extension C Basket OPTIONAL ACCESSORIES The appliance can be equipped with the following accessories on request A Type A tall fume exhaust vent B Type A tall flue with draught damper device C Oil filter D Oil drain container E Gas conversion kit F Set of baskets KCFR12 G Bridge installation kit see page 20 SAFETY IDM 39603312000 tif IDM 39603310500 tif GENERAL SAFETY PRECAUTIONS During design and construction the constructor has paid special attention to factors which may cause risks to the health and safety of the people interacting with the appliance As well as comply ing with the relative legal requirements he has adopted all the rules of good construction prac tice This information is provided to encourage users to take special care in order to prevent all risks However there is no replacement for care and attention Safety also depends on all the op erators who interact with the appliance Read the instructions provided in the manual supplied and those applied to the appliance itself with care paying special attention to those relat ing to safety Take care not to knock or drop the appliance dur ing transport handling and installation to avoid damage to its components Te Never tampe
36. F Fabricante y equipo identificaci n 4 Filtraci n aceite 12 G Gas control de la presi n del 16 Gas enlace 21 Gas regulacion electrovalvula 24 Identificaci n fabricante y equipo 4 Informaciones previas 3 Instalaci n del equipo 19 Instalaci n piezas desmontadas 20 Instalacion y desplazamiento recomendaciones para el 18 Inyector quemador sustituci n 26 Inyector testigo piloto sustituci n 26 L Limpieza aparato 14 Limpieza cuba cestos y soporte del enganche cestos 15 M Mandos descripci n 10 Mantenimiento recomendaciones para efectuar el 14 Modalidad para requerir asistencia 4 Montaje de equipos en bater a 20 N Nivelaci n 20 O Objetivo del manual 3 P Per odo prolongado de inactividad del equipo 13 Presi n del gas control de la 16 Prueba de funcionamiento del equipo 23 Puesta en marcha y detenci n del ciclo de cocci n 12 Q Quemador de plano regulaci n aire primario 6 Quemador regulaci n aire primario 25 Quemador sustituci n inyector 26 R Reactivaci n aparato 13 Recomendaciones de uso 9 Recomendaciones para efectuar el mantenimiento 14 Recomendaciones para efectuar la Est prohibida la reproducci n incluso parcial del presente documento sin la autorizaci n expresa del constructor El constructor en la ptica de mejorar continuamente sus productos se reserva el derecho a modificar esta documentaci n sin que por ello est obligado a dar previo aviso y siempre que las m
37. a prolungata inattivit l operazione di accensione 5 Italiano 16 La spia pilota non rimane accesa La termocoppia non si riscaldata Insistere pi a lungo con a sufficienza l operazione di accensione La spia pilota si accende ma il bruciatore rimane spento La fiamma gialla Controllare lo stato del termostato e attivare l eventuale dispositivo di consenso all accensione Bruciatore sporco tubi di fumo D U importante intasati ricaduta di condensa Contattare il servizio assi stenza C13142992 fm L apparecchiatura non scalda Il pannello di controllo non si accende TABELLA SEGNALAZIONE ALLARMI Controllare lo stato del termostato e attivare l eventuale dispositivo di consenso dell accensione Teleruttore non alimentato oppure Controllare o sostituire la bobina guasto del teleruttore Scheda elettronica non Verificare o invertire il alimentata elettricamente collegamento delle fasi Sonda in corto circuito B f importante 0 collegamento elettrico difettoso Contattare il servizio assi stenza Dispositivo elettrico di controllo M MATERE EOC _ difettoso Contattare il servizio assistenza Spegnere e riaccendere Perdita di dati impostati sulla l apparecchiatura E2 scheda elettronica se il problema persiste chiamare il servizio assistenza Sono stati superati i valori di Attendere che l olio si raffreddi AL1 temperatura massimi consentiti
38. burners are off with the control knobs turned off and the gas supply lines disconnected In the event of lengthy periods out of use thor oughly clean all internal and external parts of the appliance and the surrounding area in accord ance with the manufacturer s instructions and disconnect all supply lines During routine use of the appliance the Opera tor s constant presence is required When washing the appliance do not point pressu rised water jets at internal parts Do not leave flammable objects or materials close to the appliance The batch load max is 2 5 Kg for single well SAFETY WARNINGS FOR ELECTRICAL EQUIPMENT The electrical equipment has been designed and constructed in accordance with the relevant regula tions These regulations consider operating condi tions in relation to the surrounding environment The list specifies the conditions required for the cor rect operation of the electrical equipment The room temperature must not be less than 5 C Relative humidity must be between 50 meas ured at 40 C and 90 measured at 20 C The place of installation must not be a source of electromagnetic interference and radiation X rays lasers etc The room must not have areas with concentra tions of gas or powders which are potentially ex plosive and or represent a fire hazard English The products and materials used during produc tion and maintenance
39. ce ein eee 1 X INDICE ANALITICO A Accesorios bajo pedido 7 Advertencias generales sobre seguridad 7 Advertencias sobre seguridad relativas a impacto ambiental 9 Advertencias sobre seguridad relativas a los equipos el ctricos 8 Aire primario quemador de plano regulacion 6 Aire primario quemador regulaci n 25 Alarmas tabla de se alizaci n de las 17 Alimentacion transformacion 23 Aparato limpieza 14 Asistencia modalidad para requerir 4 Averias localizaci n 16 B Busqueda de averias 16 C Cestos soporte del enganche cestos y cuba limpieza 15 Conexion a la salida de humos 21 Conexion el ctrica 0G1FR3GD 22 Conexion el ctrica 1G1FR4GD 22 Consejos para el uso 13 Control de la presi n del gas 16 Cuba cestos y soporte del enganche cestos limpieza 15 D Datos t cnicos 6 Descripcion de los mandos 10 Descripcion general del equipo 5 Desembalaje y embalaje 18 Desguace del equipo 27 Desplazamiento e instalaci n recomendaciones para el 18 Desplazamiento y elevaci n 19 Dispositivos de seguridad 6 Dotaci n de accesorios 7 E Electrov lvula gas regulaci n 24 Elevacion y desplazamiento 19 Embalaje y desembalaje 18 Encendido y apagado del quemador 11 Enlace gas 21 Equipo y fabricante identificacion 4 Equipo descripcion general 5 Equipo desguace 27 Equipo instalacion del 19 Equipo periodo prolongado de inactividad del 13 Equipo prueba de funcionamiento 23 Equipos en bateria montaje 20
40. contaminati Se necessario individuare l esatta posizione di ogni Bd Importante singola apparecchiatura o sottoinsieme e tracciare Non posizionare l apparecchiatura a fianco le coordinate per posizionarli correttamente di pareti con rischio di combustione VENTILAZIONE LOCALE Nel locale dove installata l apparecchiatura devo no essere presenti delle prese d aria per garantire il corretto funzionamento dell apparecchiatura e per il ricambio d aria del locale stesso Le prese d aria devono avere dimensioni adeguate devono essere protette da griglie e collocate in modo da non poter essere ostruite IDM 39619100600 tif 19 Italiano INSTALLAZIONE PARTI SMONTATE L apparecchiatura viene consegnata con alcuni componenti smontati in fase di installazione proce dere al loro montaggio In particolare montare i pie di di appoggio A LIVELLAMENTO Agire sui piedi di appoggio A per livellare l appa recchiatura IDM 3960200220 tif MONTAGGIO APPARECCHIATURE IN BATTERIA Per montare le apparecchiature in batteria fianco a fianco procedere nel modo indicato 1 Sfilare le manopole A 2 Svitare le viti B e smontare i cruscotti C 3 Applicare sui bordi da accostare del na stro adesivo di protezione de 4 Applicare sui lati da accostare del sigil lante per uso alimentare 5 Accostare le apparecchiature 6 Collegare le apparecchiature con le viti e dadi D E 7 Asportare il
41. costruttore per il collaudo necessario asportare la targhetta C e applicare l indicatore b43 sulla targa di identificazio ne in corrispondenza dei dati del gas di utilizzo B C cd 2 fi ES bab7 C4 IDM 396149001 00 tif MODALITA DI RICHIESTA ASSISTENZA Per qualsiasi esigenza rivolgersi ad uno dei centri autorizzati Per ogni richiesta di assistenza tecnica indicare i dati riportati sulla targhetta di identificazione ed il tipo di difetto riscontrato C13142992 fm Ttaliano C13142992 fm INFORMAZIONI TECNICHE DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA La friggitrice d ora innanzi definita apparecchiatu In funzione delle esigenze di utilizzo l apparecchia ra stata progettata e costruita per la frittura dei ci tura prodotta in pi versioni vedi figura bi nell ambito della ristorazione professionale Organi principali A Vasca di frittura realizzata in acciaio inox B Scarico fumi tipo A per evacuare i fumi gene rati dal bruciatore E Manopola di comando per attivare e disattivare l alimentazione del gas F Spia rete per segnalare l attivazione dell alimen tazione gas G Spia temperatura per segnalare la fase di ri scaldamento dell olio contenuto nella vasca H Supporto appendicestello per appoggiare il cestello durante la fase di scolatura dei cibi L Portello per accedere alla zona interna dell ap parecchiatura M Manopola comando bruciatore per r
42. d identification b Mod le de l appareil b2 Type de personnalisation b3 Identification du fabricant b4 Num ro de s rie bs Indice de protection bg Marquage CE de conformit b7 Norme de r f rence bg Num ro certificat CE ba Type de famille de produit b40 Type de gaz b 1 Puissance d clar e kW b42 Consommation de gaz b43 Indicateur du gaz d essai b44 Tension V b15 Fr quence Hz b46 Puissance lectrique absorb e W b17 Indicateur de tension d essai bg Symbole DEEE b19 Date de fabrication C Plaque du gaz d essai c Type de gaz Cy Pression du gaz L installateur devra choisir et appliquer la plaque A c t de la plaque d identification rela tive au pays d utilisation et devra reporter la cat go rie d appartenance Type A vacuation standard Type B11 vacuation haute Si le gaz d utilisation est celui utilis par le fabricant pour l essai il faut enlever la plaque C et appli quer l indicateur b43 sur la plaque d identification en correspondance des donn es du gaz d utilisa tion DEMANDE D ASSISTANCE Pour toute exigence s adresser l un des centres autoris s Fran ais B C id E ES bab7 IDM 396149001 00 tif Pour toute demande d assistance technique indi quer les donn es report es sur la plaque d identifi cation et le type de d faut relev C13142992 fm INFORMATIONS TECHNIQUES DESCRIPTION G N R
43. de gas Fuga ocasional debida al apagado de la llama Cerrar el grifo de alimentaci n del gas y ventilar el local El testigo piloto no se enciende Los dispositivos de encendido con chispa no funcionan Controlar la eficacia de los dispositivos de encendido Encender manualmente con la llama libre Taal eoko ar laix Contactar el servicio de asistencia Presencia de aire en las tuberias debida a un periodo prolongado de inactividad Insistir con la operacion de encendido Espanol 16 El testigo piloto no se mantiene encendido El testigo piloto se enciende pero el quemador permanece apagado El termopar no se ha calentado suficientemente Insistir con la operacion de encendido Controlar el estado del termostato y activar el eventual equipo que habilita el encendido La llama presenta color amarillo Quemador sucio tubos de humo obstruidos caida de condensacion Importante Contactar el servicio de asistencia El aparato no calienta Telerruptor no alimentado o Controle el estado del termostato y active el eventual dispositivo que habilita el encendido Controle o sustituya la bobina del averiado telerruptor La tarjeta electr nica no se gt a Controle o invierta la conexi n de i Conexion el ctrica err nea enciende las fases C13142992 fm TABLA DE SE ALIZACI N DE LAS ALARMAS EO EOC E2 Sonda en cortocircuito cone
44. de riesgos La pruden cia es de todas maneras insustituible La seguri dad esta tambi n en manos de todos los operadores que interactuan con el equipo Leer atentamente las instrucciones contenidas en este manual suministrado adjunto y aquellas que es tan expuestas directamente en especial observar aquellas relativas al dispositivo de seguridad Durante su transporte desplazamiento e instala cion se debe impedir que el aparato sufra golpes o caidas a fin de evitar que sus componentes se danen Esta absolutamente prohibido alterar eludir eli minar y soslayar los dispositivos de seguridad instalados La inobservancia de esta norma pue de determinar graves riesgos para la seguridad y la salud de las personas En el primer uso incluso despu s de haberse documentado adecuadamente es conveniente simular algunas maniobras de prueba a fin de identificar los mandos especialmente los relati vos al encendido y apagado y sus principales funciones Espanol C13142992 fm Utilizar el equipo s lo para los usos previstos por el fabricante Usos impropios del mismo pueden causar riesgos en cuanto a seguridad y salud de las personas adem s de da os econ micos Todas las intervenciones de mantenimiento que requieren de una competencia t cnica precisa o de una capacidad especial deben ser efectua das exclusivamente por personal calificado y con experiencia reconocida y adquirida en el sector espec
45. de seguridad Termocoppia Thermocouple Thermoelement Thermocouple Termopar CT3142992 fm SCHEMA ELETTRICO 1G1FR4GD ELECTRIC DIAGRAM 1G1FR4GD SCHALTBILD 1G1FR4GD SCHEMA ELECTRIQUE 1G1FR4GD ESQUEMA ELECTRICO 1G1FR4GD 230V 1N 50 Hz 220V 1N 60 Hz IDM 39619101000 tif 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Morsettiera Terminal block Klemmenleiste Bornier Regleta Interruttore vasca sinistra Switch left well Schalter linke Wanne Interrupteur cuve gauche Interruptor cuba izquierda Lampada spia di rete vasca sinistra Mains power light left well Kontrollleuchte Stromzufuhr linke Wanne Voyant de r seau cuve gauche Lampara testigo de red cuba izquierda Lampada spia temperatura di sinistra LH temperature light Linke Temperatur Kontrollleuchte Voyant de la temp rature de gauche Lampara testigo temperatura lado izquierdo Elettrovalvola del gas con contatto di accensione vasca sinistra Gas solenoid valve with ignition contact left well Gas Magnetventil mit Ziindkontakt linke Wanne Electrovalve du gaz avec contact d allumage cuve gauche Electrovalvula del gas con contacto de encendido cuba izquierda Accenditore elettronico Electronic ignition device Elektronischer Anz nder Allumeur lectronique Encendedor electr nico Scheda elettronica di controllo termostatico vasca sinistra Thermostatic control electronic cir
46. devices are not working The pilot light does not ignite Air in pipelines due to long period out of use English Check that the ignition devices are in good working order Light by hand with a naked light Information Contact the after sales serv ice Make more attempts to light the flame 46 The pilot light goes out The thermocouple has not warmed up enough Make more attempts to light the flame The pilot light ignites but the burner remains off Check the condition of the thermostat and activate any ignition enabling device The flame is yellow Burner dirty heat exchange pipes clogged condensation drips Information Contact the after sales service The appliance does not heat up Check the thermostat and activate any start up enabling device Contactor not receiving power or faulty Check or replace the contactor coil The control panel does not come on Electronic circuit board not receiving electrical power Check or swap the phase wire connections TABLE OF ALARM INDICATIONS EO Sensor has short circuited electrical connection faulty Information Contact the after sales service EOC Electronic control device faulty Information Contact the after sales service E2 Loss of data set on the electronic circuit board Switch the appliance off and back on if the problem persists call th
47. fm 3 Die Schrauben C l sen um den Deckel D abzunehmen 4 Den Trennschalter A nach den Angaben in der Abbildung und im Schaltplan am Ende des Handbuchs an die Klemmenleiste E des Ge r ts anschlie en Ein Kabel verwenden dessen Eigenschaf ten mindestens die vom Typ HO5RN F erf l len m ssen H Wichtig O O OOOO Bei der Ausf hrung des Anschlusses auf den Anschluss des Neutral und des Schutzleiters achten Wenn diese An schlusse nicht richtig ausgef hrt werden kann der Brenner nicht gez ndet werden 5 Den Deckel D montieren und mit den Schrau ben befestigen 6 Abschlie end die T r B wieder schlie en UMSTELLUNG DER GASVERSORGUNG Der werkseitig durchgefuhrte Testlauf ist mit dem Gastyp des ortlichen Gaswerks durchgefuhrt worden Der Gastyp des Testlaufs ist aus dem Aufkleber er sichtlich der auf dem Typenschild angebracht wurde Falls Sie das Gerat an eine Gaszufuhr anderen Typs anschlie en m ssen gehen Sie folgenderma en vor 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn A 2 Die Brennerduse austauschen siehe Seite 26 3 Die Luftd se des Brenners austauschen siehe Seite 27 4 Die Duse des Zundflammenbrenners austau schen siehe Seite 27 5 Die Gasmagnetventile einstellen siehe Seite 24 6 Entfernen Sie den alten Aufkleber vom Typen schild und ersetzen Sie ihn durch den neuen Auf kleber um den verwendeten Gastyp anzuzeigen Piwicntig O O OOOO Stellen Sie nach Abschluss dieses V
48. fur den betref fenden Gastyp geeigneten Ersatzteil sie he Tabelle am Ende des Handbuches 4 SchlieRen Sie die Klappe A AUSTAUSCH DER LUFTDUSE DES BRENNERS Verfahren Sie wie im Folgenden beschrieben 1 Schlie en Sie den Gashahn 2 Offnen Sie die Klappe A 3 Die Schraube B lockern 4 Die D se C herausziehen und durch die f r die Gasart geeignete D se ersetzen siehe die Tabelle am Ende des Handbuchs 5 Die Position der Luftd se C einstellen siehe Seite 25 6 Ziehen Sie die Schraube B fest 7 SchlieBen Sie die Klappe A Deutsch 26 C13142992 fm AUSWECHSELN DES ZUNDFLAMMENBRENNERS Verfahren Sie wie im Folgenden beschrieben 1 SchlieRen Sie den Gashahn 2 Offnen Sie die Klappe A 3 Drehen Sie das Verbindungsst ck B heraus 4 Nehmen Sie die D se C heraus und ersetzen Sie sie mit dem f r den betreffenden Gastyp geeigneten Bauteil siehe Tabelle am Ende des Handbuches 5 Schrauben Sie das Verbindungsst ck B wie der ein und schlie en Sie die Klappe A AUSTAUSCH DER KOMPONENTEN DER BAUGRUPPE ZUNDFLAMMENBRENNER F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 ffnen Sie die Klappe A 3 Den Kabelbinder B durchschneiden und das Kabel C abklemmen 4 Die Gasleitung D abschrauben 5 Die Schrauben E ausschrauben und die Bau gruppe Z ndflammenbren
49. les dispositifs qui pourraient s ils sont activ s provoquer des condi tions de danger inattendu pour la s curit et la san t des personnes S il faut remplacer des composants us s utiliser exclusivement des pi ces de rechange d origine Le fabricant d cline toute responsabilit pour des dommages des personnes ou des composants d rivant de l utilisation de pieces de rechange qui ne sont pas d origine et d interventions extraordinai res qui peuvent modifier les conditions requises de s curit sans son autorisation Pour la demande de composants suivre les indications report es dans le catalogue des pi ces de rechange REMPLACEMENT DE LA BUSE DU BRULEUR Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 D visser la buse B et la remplacer par celle adapt e au type de gaz utilis voir tableau la fin du manuel 4 Refermer la porte A REMPLACEMENT DE LA DOUILLE AIR DU BRULEUR Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 Desserrer les vis B 4 Extraire la douille C et la remplacer par celle adapt e au type de gaz utilis voir tableau la fin du manuel 5 R gler la position de la douille C voir page 25 6 Serrer la vis B 7 Refermer la porte A Frangais DE C13142992 fm REMPLACEM
50. lohnt sich ein wenig Zeit zum Lesen des Hand buchs zu investieren um Gefahren f r die Gesund heit und Sicherheit von Personen sowie finanzielle Sch den zu vermeiden Bewahren Sie dieses Handbuch f r die gesamte Lebensdauer des Ger tes an einem bekannten und leicht zug nglichen Ort auf damit es immer griffbe reit zur Verf gung steht wenn etwas nachgeschla gen werden muss eine bestimmte Zielgruppe Sie sind f r er fahrene Bediener bestimmt die f r Handha bung Transport Installation Wartung Reparatur und Entsorgung des Ger tes auto risiert sind und enthalten s mtliche hierzu erforder lichen Hinweise A 2 Teil Diese Informationen wenden sich an Benutzern wird daher nur die Konsultation des 1 Teils empfohlen wahrend der 2 Teil erfahrenen Be dienern gewidmet ist Fur die zweite Gruppe kann die Lekture des 1 Teils bei Bedarf ebenfalls nutzlich sein um sich einen Gesamtuberblick zu verschaffen Der Hersteller behalt sich das Recht vor ohne jeg liche Pflicht einer vorherigen Mitteilung Anderun gen vorzunehmen Um bestimmte Textstellen von besonderer Bedeutung hervorzuheben oder auf wichtige Spezifikationen hinzuweisen sind einige Sym bole verwendet worden die im Folgenden er lautert werden ry Vorsicht Achtung Weist darauf hin dass bestimmte Vorsicht ma nahmen erforderlich sind um die Gef hr dung von Gesundheit und Sicherheit der Personen zu vermeiden und um keine Sach sch
51. might cause unexpected health and safety haz ards ifturned on If worn parts have to be replaced use original spare parts only The manufacturer de clines all responsibly for injury or damage to com ponents due to the use of non original parts or extraordinary work on the appliance which may modify the safety requirements without the manu facturer s authorisation When ordering compo nents follow the instructions provided in the parts catalogue REPLACEMENT OF THE BURNER NOZZLE To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the door A 3 Unscrew the nozzle B and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 4 Close the door A REPLACING THE BURNER AIR BUSHING To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the door A 3 Undo the screw B 4 Extract the bushing C and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 5 Adjust the position of the bushing C see pag 23 6 Tighten the screw B 7 Close the door A English 26 C13142992 fm REPLACEMENT OF THE PILOT LIGHT INJECTOR To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the door A 3 Unscrew the union B 4 Extract the nozzle C and replace it with the one suitabl
52. modo rigoroso Queste informazioni sono fornite dal costruttore nella pro pria lingua originale italiana e possono essere tra dotte in altre lingue per soddisfare le esigenze legislative e o commerciali Un po di tempo dedicato alla lettura di tali informa zioni permetter di evitare rischi alla salute e alla sicurezza delle persone e danni economici Conservare questo manuale per tutta la durata di vita dell apparecchiatura in un luogo noto e facil mente accessibile per averlo sempre a disposizio ne nel momento in cui necessario consultarlo 2 parte contiene tutte le informazioni ne cessarie ai destinatari omogenei cio tutti gli operatori esperti e autorizzati a movimentare trasportare installare mantenere riparare e demolire l apparecchiatura Mentre gli utilizzatori devono consultare solo la 1 parte agli operatori esperti dedicata la 2 parte Essi possono leggere anche la 1 parte per avere se necessario una visione pi completa delle infor mazioni Il costruttore si riserva il diritto di apportare modifi che senza l obbligo di fornire preventivamente alcu na comunicazione Per evidenziare alcune parti di testo di rilevan te importanza o per indicare alcune specifiche de importanti sono stati adottati alcuni simboli il cui significato viene di seguito descritto ah Cautela Avvertenza Indica che necessario adottare comporta menti adeguati per non mettere a rischio E salut
53. nimiento de la temperatura a 100 C melting e7 Testigo mantenimiento temperatura su en cendido indica que la funci n de mantenimiento de la temperatura est activada a la espera de comenzar el ciclo de cocci n indice de activaci n aparato IDM 39619100300 tif Espanol 10 C13142992 fm ENCENDIDO Y APAGADO DEL QUEMADOR Para el encendido y el apagado efectuar en ambos quemadores las siguientes operaciones Encendido Importante Antes del uso efect e un ciclo de cocci n en vac o a una temperatura comprendida entre 150 165 C 1 Con el interruptor aislador del aparato activar la conexi n a la l nea el ctrica principal 2 Abrir el grifo de alimentaci n del gas 3 Gire el mando A en sentido horario pos 1 para conectar la alimentaci n el ctrica del apa rato Se enciende el testigo de red B 4 Abrir la portezuela C 5 Presionar y girar el mando D en sentido anti horario pos 3 para encender el testigo piloto 6 Mantener presionado el mando durante aprox 15 s para obtener la intervenci n del termopar 7 Presionar y girar el mando D en sentido anti horario pos 4 para encender el quemador 8 Cerrar la portezuela C Apagado 1 Abrir la portezuela C 2 Presione y gire el mando D en sentido antiho rario pos 5 para apagar el quemador El testigo piloto permanecer encendido para los sucesivos encendidos del quemador 3 P
54. norme Fran ais pr a Li LI a sonsad sssess a a a a a a s yo a n LJ IDM 39619100200 tif A SSeS 2 2 0 u ERB ee LE u m 2 ne AAA Q PLILLIIIITTTIT OT pesa IDM 39619000300 tif H Symbole DEEE indique que l appareil doit faire l objet d une collecte s lective C13142992 fm DOTATION D ACCESSOIRES A la livraison sont fournis en quipement A Couvercle de la cuve B Rallonge vidange de l huile C Panier IDM 39603312000 tif ACCESSOIRES SUR DEMANDE Sur demande l appareil peut tre quip des acces soires suivants A Mitre haute type A B Mitre haute type A avec dispositif coupe vent C Filtre de l huile D R cipient de recueil de l huile E Kit de transformation du gaz F Kit paniers KCFR12 G Kit pour installation en pont voir page 20 SECURITE AVERTISSEMENTS G N RAUX DE S CURIT Le fabricant lors de la conception et de la fabri cation a fait tr s attention aux aspects qui peu vent provoquer des risques la s curit et la sant des personnes qui interagissent avec l ap pareil Non seulement il a respect les lois en vi gueur ce sujet mais il a adopt toutes les r gles de la bonne technique de fabrication Le but de ces informations est de sensibiliser les utilisateurs faire tr s attention pour pr venir tout risque Mais l
55. of injectors at the back of the manual 8 Check the stability of the flame After making the setting seal the screw with paint Liquid gas 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the hatch A 3 Unscrew the cap D 4 Remove the adjuster screw E the spring F and replace them with the cap G supplied on request 5 Screw the cap G fully down 6 Restore the initial conditions after completing the operation 9 Switch off the burner turn off the gas supply tap and disconnect the pressure gauge 10 Restore the initial conditions after completing the operation IDM 39603312100 tif ADJUSTING BURNER PRIMARY AIR To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the hatch A 3 Undo the locking screw B 4 Set the bush C at the distance D shown in the table 5 Tighten the screw B 6 Close the door A Il G 20 20mbar 2641 Il G 25 20 25mbar 26 1 III G 30 31 29 37mbar 26 1 Ill G 30 31 50mbar 26 1 25 English C13142992 fm REPLACING PARTS 9 RECOMMENDATIONS FOR REPLACING PARTS Before carrying out any replacement procedure ac tivate all the safety devices provided and decide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off the gas supply tap cut off the electricity supply using the master switch and prevent access to all devices that
56. otros dispositivos en las fases de instalacion y enlace La ilustracion indica la posicion de los dispositivos A Grifo alimentaci n gas para abrir y cerrar el enlace de la linea de alimentacion del gas B Termopar de seguridad interrumpe la alimenta ci n del gas en caso de apagarse la llama C Termostato de seguridad para interrumpir la ali mentacion del gas en caso de recalentamiento un Precauci n advertencia Controlar peri dicamente que los equi pos de seguridad se encuentren en per fecto estado y est n correctamente instalados lsosssssssss no IDM 39619100200 tif SENALIZACIONES DE SEGURIDAD E INFORMACION La ilustraci n indica la posici n de las se alizacio nes fijadas en el equipo A Placa de identificacion fabricante y aparato B Peligro gen rico antes de efectuar cualquier tipo de intervencion leer atentamente el manual C Peligro gen rico durante el lavado del aparato no dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes in ternas D Peligro gen rico tiene por objeto recordar la nece sidad de respetar las normas Instalar en conformi dad con lo dispuesto por la normativa vigente y utilizar solo en ambientes adecuadamente airea dos E Peligro gen rico tiene por objeto recordar la nece sidad de respetar las normas Se declina toda res ponsabilidad en caso de inobservancia de las normas de instalaci n y puesta en funcionamiento F Peligro de quemaduras pre
57. ou sous ensemble en tra ant les coordon n es pour les positionner correctement VENTILATION DE LA PI CE Dans la pi ce o l appareil est install il doit y avoir des prises d air pour garantir le fonctionnement cor rect de l appareil et pour le changement d air dans la pi ce m me Les prises d air doivent avoir des dimensions ad quates tre prot g es par des grilles et plac es de fa on ne pas tre obstru es 19 IDM 39603311200 tif La mise en place doit tre faite une distance de la paroi non inf rieure 5 cm si celle ci ne r siste pas a une temp rature d au moins 150 C ET important x Ne pas positionner l appareil a c t de murs qui pourraient s enflammer IDM 39619100600 tif Frangais INSTALLATION DES PARTIES DEMONTES L appareil est livr avec quelques composants d mont s les monter lors de la mise en place En par ticulier monter les pieds d appui A MISE NIVEAU Agir sur les pieds d appui A pour mettre de niveau l appareil IDM 3960200220 tif MONTAGE DES APPAREILS EN BATTERIE Pour monter les appareils en batterie les uns c t des autres proc der comme suit 1 Enlever la manette A 2 D visser les vis B et d monter les tableaux de commandes C 3 Appliquer sur les bords rapprocher du de ruban adh sif de protection 4 Appliquer sur les c t s a rapprocher de l adh sif pour usage alimentaire
58. personale che opera e quello nelle vicinanze In particolare chiudere il rubinetto alimentazione gas disattivare l alimentazione elettrica tramite l interrut tore sezionatore dell apparecchiatura ed impedire l accesso a tutti i dispositivi che potrebbero se atti vati provocare condizioni di pericolo inatteso cau sando danni alla sicurezza e alla salute delle persone Qualora sia necessario sostituire dei com ponenti usurati utilizzare esclusivamente dei ri cambi originali Si declina ogni responsabilita per danni a persone o componenti derivanti dall impie go di ricambi non originali e interventi straordinari che possono modificare i requisiti di sicurezza sen za l autorizzazione del costruttore Per la richiesta di componenti seguire le indicazioni riportate nel catalogo ricambi SOSTITUZIONE UGELLO BRUCIATORE Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Svitare l ugello B e sostituirlo con quello adatto al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale 4 Richiudere il portello A SOSTITUZIONE BOCCOLA ARIA BRUCIATORE Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Allentare la vite B 4 Estrarre la boccola C e sostituirla con quella adatta al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale 5 Re
59. portezuela B una vez terminada la operaci n CONEXI N EL CTRICA 1G1FR4GD Importante La conexi n deber asignarse al personal autorizado y experto que deber respetar las leyes vigentes en materia y utilizar siempre materiales adecuados y previstos por el constructor El aparato se suministra con tensi n de funcionamiento de 230V 1N 50Hz o bien bajo pedido de 220V 1N 60Hz 1 Precauci n advertencia Antes de realizar cualquier operaci n se debera desconectar la alimentacion el ctrica general Conectar el aparato a la red el ctrica de alimenta cion respetando las siguientes instrucciones 1 En caso de no estar presente instalar un inte rruptor seccionador A en proximidad del apa Espafiol af SEBB 2 2 2 E LI 900 tif rato con desconectador magnetot rmico y bloqueo diferencial 2 Abrir la portezuela B 29 C13142992 fm 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar la tapa D 4 Conectar el interruptor seccionador A a la bornera E del aparato de la manera ilustrada en la figura y en el esquema el ctrico al final del manual Utilizar un cable con caracter sticas no inferio res a aqu l de tipo HO5RN F Importante Durante las operaciones de enlace se debe r prestar especial atenci n a la conexi n de los cables de neutro y de tierra ya que en caso de no ser correctamente efectuada el quemador no se encender 5 Instalar la t
60. positivos que en caso de ser activados podr an provocar situaciones de peligro in esperado en cuanto a seguridad y salud de las personas REGULACI N ELECTROV LVULA GAS Importante Esta regulaci n deber efectuarse s lo si el tipo de gas a conectar es diferente de aqu l de prueba en f brica y despu s de haber efectuado la transformaci n de la alimenta ci n v ase p g Antes de efectuar esta Ejecute esta operaci n de la manera indicada pro cediendo respecto de ambas electrov lvulas gas Metano 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Abrir la portezuela A 3 Desenroscar el tornillo B de la toma de pre si n 4 Conectar el man metro C a la toma de pre si n 5 Desenrosque el tap n D y si es necesario in serte el resorte F y el tornillo de regulaci n E suministrados bajo pedido 6 Volver a abrir la llave de alimentaci n del gas Espa ol regulaci n se deber verificar que la pre si n del gas de alimentaci n corresponda al valor de presi n nominal relativo a ese tipo de gas v ase tabla en la parte conclu siva del manual IDM 3960331 1600 tif DA C13142992 fm 7 Encienda el quemador v ase p g y opere con el tornillo E hasta obtener que el man metro in dique la presi n conforme con las indicaciones de la tabla inyectores al final del manual 8 Controlar la estabilidad de la llama Una vez efectuada la regulaci
61. protecci n bg Aprobaci n CE de conformidad b7 Norma de referencia bg N mero certificado CE bg Tipo de familia del producto b40 Tipo de gas b41 Potencia declarada kW b42 Consumo de gas b43 Indicador gas prueba de funcionamiento b44 Tensi n V b45 Frecuencia Hz b46 Potencia el ctrica absorbida W b47 Indicador tensi n de prueba b48 Simbolo RAEE b49 Fecha de fabricaci n C Placa gas prueba de funcionamiento C1 Tipo de gas c2 Presi n del gas El instalador deber seleccionar y fijar la placa A al lado de la placa de identificaci n relativa al pa s de uso y deber marcar la categor a a la cual per tenece Tipo A descarga est ndar Tipo B11 descarga alta Si el gas de uso es el mismo usado por el fabricante para la prueba de funcionamiento es necesario ex traer la placa C y fijar el indicador b43 en la placa de identificaci n en correspondencia con los datos del gas de uso B C cd 2 fi ES bab7 C4 IDM 396149001 00 tif MODALIDAD PARA REQUERIR ASISTENCIA En caso de ser necesario dirigirse a uno de los centros autorizados Espanol Para solicitar asistencia tecnica deberan indicarse los datos reproducidos en la placa de identificacion y el tipo de desperfecto que se ha verificado C13142992 fm INFORMACIONES DE CARACTER TECNICO DESCRIPCION GENERAL DEL EQUIPO La freidora que de ahora en adelante llamaremos El aparato es producido en varias ve
62. se il problema persiste chiamare sonda interrotta il servizio assistenza 17 Italiano MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE RACCOMANDAZIONI PER LA MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE Importante Eseguire la movimentazione e l installazio ne nel rispetto delle informazioni fornite dal costruttore e riportate direttamente sull im ballo sull apparecchiatura e nelle istruzioni per l uso IMBALLO E DISIMBALLO L imballo realizzato con contenimento degli in gombri anche in funzione del tipo di trasporto adot Per facilitare il trasporto la spedizione pu essere eseguita con alcuni componenti smontati ed de Sull imballo sono riportate tutte le informazioni necessarie ad effettuare il carico e lo scarico quantita dei componenti Il materiale di imballo va opportunamente smaltito tato opportunamente protetti e imballati In fase di disimballo controllare l integrit e l esatta nel rispetto delle leggi vigenti 13142992 fm TRASPORTO Il trasporto anche in funzione del luogo di destina zione pu essere effettuato con mezzi diversi Lo schema raffigura le soluzioni pi utilizzate In fase di trasporto al fine di evitare spostamenti in tempestivi ancorare al mezzo di trasporto in modo adeguato Italiano Chi autorizzato ad eseguire queste opera zioni dovr se necessario organizzare un piano di sicurezza per salvaguardare l in columit delle persone direttamente coin volte
63. sigillante eccedente ed il nastro adesivo 8 Applicare il sigillante all interno del coperchio F e montarlo per coprire la zona di fissaggio 9 Rimontare i cruscotti C e le manopole A ad operazione ultimata IDM 39618301100 tif Per le apparecchiature in batteria sono disponibili a richiesta diversi kit di allestimento G Kit per installazione a ponte Fe 13142992 fm IDM 39609202500 tif Italiano 20 C13142992 fm ALLACCIAMENTO GAS Importante Chi autorizzato ad effettuare tale opera zione deve possedere capacit ed espe rienza acquisita e riconosciuta nel settore specifico dovr eseguire l allacciamento a regola d arte e tenere conto di tutti i requisi ti normativi e legislativi Ad allacciamento completato prima di rendere operativa l at trezzatura si dovr verificare attraverso un controllo generale che non vi siano fughe di gas Per effettuare l allacciamento collegare il tubo di rete con il tubo di attacco dell apparecchiatura e in terporre un rubinetto di intercettazione A per inter rompere quando necessario l alimentazione del gas IDM 3960200230 tif B U Importante Il rubinetto A che non fornito insieme all apparecchiatura deve essere installato in posizione facilmente accessibile e deve essere possibile individuare immedia tamente il suo stato aperto o chiuso ALLACCIAMENTO SCARICO FUMI Importante
64. temas espec ficos de in ter s cons ltese el ndice anal tico que se encuen tra al inicio del manual Este manual comprende dos partes la parte contiene todas las informaciones tiles para destinatarios heterog neos esto es los usuarios del equipo OBJETIVO DEL MANUAL El presente manual que es parte integrante del equipo ha sido confeccionado por el fabricante para suministrar las informaciones necesarias al personal autorizado a fin de interactuar con el equipo durante el arco de vida previsto para ste Adem s de adoptar una buena t cnica de uso los destinatarios de las informaciones deben leerlas atentamente y aplicarlas de manera rigurosa Estas informaciones son suministradas por el fabri cante en su propio idioma italiano pero pueden ser traducidas a otros idiomas a fin de satisfacer requerimientos de car cter legislativo y o comer cial Dedicarle breve tiempo a la lectura de estas infor maciones permitir evitar riesgos a la salud y a la seguridad de las personas adem s de da os eco n micos Conservar este manual durante toda la vida til del equipo en un lugar conocido y f cilmente accesible a fin de tenerlo a disposici n cuando sea necesario consultarlo El fabricante se reserva el derecho de aportar mo dificaciones al equipo sin la obligaci n de comuni carlo previamente 2a parte contiene todas las informaciones necesarias para destinatarios homog neos esto es todos los operadore
65. the reader 3 Installation and handling recommendations for 18 Installation of dismantled parts 20 Installation of the appliance 19 Instructions cleaning 14 L Lengthy downtimes of appliance 13 Levelling 20 Lifting and handling 19 O Optional accessories 7 P Packaging and unpacking 18 Pilot light unit component replacement 27 Procedure for requesting service 4 Purpose of the manual 3 R Recommendations for adjustments 24 Recommendations for handling and installation 18 Recommendations for replacing parts 26 Recommendations for servicing 14 Recommendations for use 9 Replacement of parts recommendations for 26 Replacement of pilot light unit components 27 Replacement of the burner nozzle 26 Replacement the burner air bushing 26 Replacement of the pilot light injector 27 Resetting the appliance 13 Room ventilation 19 S Safety and information signs 6 Safety and information signs relating to 6 Safety devices 6 Even partial reproduction of this document without the constructor s consent is forbidden The constructor is committed to a policy of continuous improvement and reserves the right to update this documentation without notice pro vided this does not involve safety risks 2002 Authors of texts illustrations and paging IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italy The constructor is authorised to reproduce the texts in whole or in part provided the author is identified
66. turning the connection to the gas supply line on and off B Safety thermocouple cuts out the gas supply if the flame goes out C Safety thermostat cuts off the gas supply in case of overheating IX Caution warning Make a daily check that the safety devic 3 ARIA c IDM 39619100200 tif es are properly installed and in good working order SAFETY AND INFORMATION SIGNS The illustration shows the position of the signs pro vided A Nameplate with manufacturer and appliance data B General hazard read the manual carefully before carrying out any procedure C General hazard when washing the appliance do not point pressurised water jets at internal parts u a L 5 u lsessssses s rsssssssssst DBossonnensaden LE u m 2 ne AAA D General hazard all relevant regulations must be complied with Install in compliance with the rele vant regulations and use in well ventilated premises CE G only A C B E General hazard all relevant regulations must be complied with No liability is accepted in case of fail ci IDM 39619000300 tif ure to comply with the installation and commission ing instructions F Burn hazard watch out for hot surfaces G CE marking indicates that the appliance is compli ant with the relevant norms H WEEE symbol indicates that the appliance is sub ject to specific waste disposal regulations E A
67. viti C per smontare il coperchio D 4 Collegare l interruttore sezionatore A alla morsettiera E dell apparecchiatura come indi cato in figura e nello schema elettrico in fondo al manuale Utilizzare un cavo con caratteristiche non inferiori al tipo HOSRN F Importante In fase di allacciamento fare attenzione al collegamento dei cavi di neutro e di terra se non effettuato correttamente il brucia tore non si accende 5 Montare il coperchio D e fissarlo con le viti 6 Richiudere il portello B ad operazione ultima ta TRASFORMAZIONE ALIMENTAZIONE L apparecchiatura stata collaudata dal costruttore con il proprio gas di rete segnalato dall adesivo ap plicato sulla targhetta di identificazione Se il tipo di gas da allacciare diverso da quello di collaudo procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas A 2 Sostituire l ugello del bruciatore vedi pag 26 3 Sostituire la boccola del bruciatore vedi pag 26 4 Sostituire l ugello della spia pilota vedi pag 27 5 Regolare le elettrovalvole del gas vedi pag 24 6 Rimuovere l adesivo applicato sulla targhetta di identificazione e applicare quello nuovo per evi denziare il gas in uso Importante Ad operazione ultimata accertarsi che non vi siano fuoriuscite di gas o anomalie di funzionamento IDM 3960200240 tif IDM 3960200250 tif COLLAUDO APPARECCHIATURA Imp
68. 0 kW 630 631 IDM 39619100700 tif CT3142992 fm Bruciatori Modello B Consumo gas Allacciamento elettrico Model urner Brenner Gas consumption Gasverbrauch Electrical connection Modelle Bruleur Quemadores Consommation de gaz Consumo de gas Stromanschluss Ja 5 5 KW G20 G25 un ze 5 kW G30 G31 onexion electrica 1G1FR4GD N 4 er 630 631 2 33 m h 2 70 m h 1 58 Kg h 1 56 Kg h 25W 230V 1 N 50Hz 1G1FR4GD N 4 22 G20 G25 9 33 m h 2 70 m8 h 1 58 Kg h 1 56 Kg h 25W 220V 1 N 60Hz 20 G30 G31 SCHEDA ALLACCIAMENTI 1G1FR4GD CONNECTION CARD 1G1FR4GD ANSCHLUSSSCHEMA 1G1FR4GD FICHE DES RACCORDEMENTS 1G1FR4GD FICHA DE ENLACES 1G1FR4GD R1 2 UNI 150 7 9 22 KW 630 631 20 KW G30 G31 fz UNI ISO 7 1 630 031 20 kW G30 G31 22 kW Allacciamento Gas Gas input Entr e Gas Gaseinzung Conexi n Gas Camino scarico fumi Fume exhaust flue Conduit d vacuation des fum es Rauchabzugskamin Chimenea de salida de humos Scarico fumi Flue gas drain Degagement gas brules Gaseinzug Evacuacion humos JT H ZIO 70 V Allacciamento elettrico Electric connection Branchement electrique Elektroanschluss Conexion el trica Morsetto equipotenziale Equipotential terminal Borne quipotentiel Potetentialausgleichklemme Borne equipotencial Morsettiera Terminal board Plaque bornes Klembrett Tablero de bornes IDM 396191
69. 00800 tif CT3142992 fm SCHEMA ELETTRICO 0G1FR3GD ELECTRIC DIAGRAM 0G1FR3GD SCHALTBILD 0G1FR3GD SCHEMA ELECTRIQUE 0G1FR3GD ESQUEMA ELECTRICO 0G1FR3GD 230V 1N 50 Hz 220V 1N 60 Hz Morsettiera Terminal block Klemmenleiste Bornier Regleta Interruttore Switch Schalter Interrupteur Interruptor Lampada spia di rete Mains power light Kontrollleuchte Stromzufuhr Voyant de r seau Lampara testigo de red Lampada spia temperatura Temperature light Temperatur Kontrollleuchte Voyant de la temp rature Lampara testigo temperatura Elettrovalvola del gas con contatto di accensione Gas solenoid valve with ignition contact Gas Magnetventil mit Z ndkontakt Electrovalve du gaz avec contact d allumage Electrovalvula del gas con contacto de encendido Accenditore elettronico Electronic ignition device Elektronischer Anz nder Allumeur lectronique Encendedor electr nico 7 8 9 10 III IDM 39619100900 tif Scheda elettronica di controllo termostatico Thermostatic control electronic circuit board Leiterplatte fur Thermostatenkontrolle Carte lectronique de contr le thermostatique Tarjeta electr nica de control termost tico Visualizzatore temperatura Temperature display Temperaturanzeiger Afficheur de la temp rature Monitor temperatura Termostato d sicurezza Safety thermostat Sicherheitsthermostat Thermostat de s curit Termostato
70. ALE DE L APPAREIL La friteuse que l on appellera maintenant appareil En fonction des exigences d utilisation l appareil a t con ue et fabriqu e pour la friture d aliments est r alis en plusieurs versions voir figure dans le domaine de la restauration professionnelle Organes principaux A Cuve de friture en acier inox B vacuation des fum es Type A pour vacuer les fum es g n r es par le br leur E Manette de commande pour activer et d sactiver l alimentation du gaz F Voyant de r seau pour signaler l activation de lali mentation du gaz G Voyant de la temp rature pour signaler la phase de r chauffement de l huile contenue dans la cuve H Support porte panier pour poser le panier pen dant l gouttement des aliments L Porte pour acc der a la zone interne de l appareil M Manette de commande du br leur pour r gler l alimentation du gaz au br leur N Robinet de vidage pour vacuer l huile contenue dans la cuve P Pieds r glables pour permettre une mise niveau parfaite de l appareil Q Panneau de contr le pour g rer les fonctions op rationnelles de l appareil R Raccord alimentation du gaz pour raccorder lali mentation du gaz 5 Fran ais DONNEES TECHNIQUES Voir tableaux et Fiche des raccordements a la fin du manuel DISPOSITIFS DE SECURITE M me si l appareil est complet de tous les disposi tifs de s curit lors de l instal
71. Apagar y dejar enfriar el aparato v ase pag 11 2 Operar con el interruptor aislador para inte rrumpir la alimentaci n el ctrica 3 Retirar y limpiar los cestos y el soporte del en ganche cestos A 4 Descargar y filtrar el aceite v ase p g 12 5 Aplicar en el interior de la cuba un producto de tergente apropiado para uso alimenticio 6 Enjuagar con agua potable y vaciar la cuba 7 Aplicar en el interior de la cuba un producto es pec fico o una soluci n de agua y vinagre para eliminar los residuos de detergente 8 Enjuagar vaciar y secar la cuba 9 Limpiar los accesorios despu s del uso utili zando un desengrasante adecuado Se acon seja efectuar el lavado en lavavajillas Importante En caso de utilizar agua para efectuar la limpieza peri dica antes de reintroducir el aceite controlar la ausencia de trazas de agua en la cuba en los accesorios y en el conducto de evacuaci n 15 4 Enjuagar las superficies con agua potable y se carlas 5 Utilizar chorros de agua a presi n s lo en las partes externas 6 Prestar atenci n a las superficies de acero inoxidable a fin de no da arlas y en especial evitar el uso de productos corrosivos no utilizar material abrasivo ni utensilios cortantes 7 Limpiar oportunamente los residuos de comida a fin de evitar que se endurezcan 8 Limpiar los dep sitos calc reos que pueden formarse en algunas superficies del equipo Espa
72. B anziehen 6 Die T r A schlie en Il G 20 20mbar 26 1 Il G 25 20 25mbar 2641 Ill G 30 31 29 37mbar 26 1 Ill G 30 31 50mbar 26 1 25 Deutsch C13142992 fm AUSTAUSCH VON BAUTEILEN 9 HINWEISE ZUM AUSTAUSCH VON TEILEN Vor Ausf hrung eines Austauschs alle vorgesehe nen Sicherheitseinrichtungen einschalten und in Erw gung ziehen ob eine angemessene Unterrich tung des ausf hrenden Personals und der in der N he t tigen Personen erforderlich ist Den Gasab sperrhahn schlie en die Spannungsversorgung mit dem Trennschalter des Ger ts unterbrechen und den Zugang zu allen Einrichtungen verhindern die wenn sie aktiviert werden zur Entstehung von unerwarteten Gefahrensituationen f hren und die Sicherheit und Gesundheit von Personen beein tr chtigen k nnten Zum Ersetzen von verschlisse nen Komponenten ausschlie lich Originalersatzteile verwenden F r Sch den an Personen oder Komponenten aufgrund der Ver wendung von anderen als Originalersatzteilen und aufgrund der nicht vom Hersteller genehmigten Ausf hrung von Eingriffen die die Sicherheitsmerk male ver ndern wird keine Haftung bernommen Zum Bestellen von Komponenten die Anweisungen im Ersatzteilkatalog befolgen AUSWECHSELN DER BRENNERDUSE Verfahren Sie wie im Folgenden beschrieben 1 SchlieRen Sie den Gashahn 2 Offnen Sie die Klappe A 3 Schrauben Sie die D se B heraus und ersetzen Sie sie mit dem
73. C13142992 fm FRIGGITRICE GAS GAS FRYER 0G1FR3GD GAS FRITEUSE 1G1FR4GD FRITEUSE A GAZ FREIDORA GAS MANUALE D USO E INSTALLAZIONE USE AND INSTALLATION MANUAL BEDIEN UND INSTALLATIONSHANDBUCH MANUEL D UTILISATION ET D INSTALLATION MANUAL DE USO E INSTALACION IT Italiano English Deutsch Frangais Espanol Ed 0 03 2011 E 3142992 C13142992 fm INDICE 1 PARTE OMNOOARWHD AS 22 PARTE de INDICE ANALITICO A Accensione e spegnimento bru ciatori 11 Accessori a richiesta 7 Allacciamento elettrico 0G1FR3GD 22 Allacciamento elettrico 1G1FR4GD 22 Allacciamento gas 21 Allacciamento scarico fumi 21 Allarmi tabella segnalazione 17 Apparecchiatura e costruttore identifi cazione 4 Apparecchiatura collaudo 23 Apparecchiatura descrizione genera le 5 Apparecchiatura dismissione e de molizione 27 Apparecchiatura inattivit prolunga ta 13 Apparecchiatura installazione 19 Apparecchiatura pulizia 14 Apparecchiatura ripristino 13 Apparecchiature in batteria montag gio 20 Aria primaria bruciatore regolazio ne 25 Assistenza modalit di richiesta 4 Avvertenze di sicurezza per l equipag giamento elettrico 8 Avvertenze di sicurezza per l impatto ambientale 9 Avvertenze generali di sicurezza 7 Avviamento e arresto ciclo di cottu ra 12 capitoli INFORMAZIONI GENERALI INFORMAZIONI TECNICHE SICUREZZA USO E FUNZIONA
74. CHNICAL INFORMATION GENERAL DESCRIPTION OF APPLIANCE The fryer referred to from now on as the appliance The appliance is produced in several versions to is designed and produced for frying foods in the meet varying user requirements see diagram professional catering sector Main Parts A Frying well in stainless steel B Fume exhaust vent Type A for removal of the fumes generated by the burner E Control knob turns the gas supply on and off F Mains light indicates that the appliance is receiving gas G Temperature light to indicate that heating of the oil in the well is in progress H Basket hanger support to support the basket while foods are being drained L Door for accessing the inside of the appliance M Burner control knob controls the supply of gas to the burner N Drain tap for draining the oil from the well P Height adjustable feet to allow perfect levelling of the appliance Q Control panel controls the appliance s operating functions R Gas supply connection for connection of the gas supply 5 English TECHNICAL DATA See tables and Connection chart at the back of the manual SAFETY DEVICES Although the appliance is complete with all safety devices during installation and connection addi tional devices must be added if necessary to com ply with the relevant legal requirements The illustration shows the position of the devices A Gas supply tap for
75. DEX A Adjusting burner primary air 25 Adjusting gas solenoid valve 24 Adjustments recommendations for 24 Alarms indications table 17 Appliance and constructor identification 4 Appliance decommissioning 27 Appliance general description 5 Appliance installation 19 Appliance lengthy downtimes 13 Appliance testing 23 Appliances in banks assembly 20 Assembly appliances in banks 20 B Basket support structure well and baskets cleaning 15 Baskets basket support structure and well cleaning 15 Burner nozzle replacement 26 Burner primary air adjustment 25 Burner primary air adjustment 25 C Checking gas pressure 16 Cleaning instructions 14 Cleaning well baskets and basket support structure 15 Connection of fume exhaust vent 21 Constructor and appliance identification 4 Controls description 10 Conversion of gas supply 23 D Decommissioning the appliance27 Description of controls 10 E electrical connection OG1FR3GD 22 electrical connection 1G1FR4GD 22 F Faults troubleshooting 16 Filtering oil 12 G Gas connection 21 Gas pressure checking 16 Gas solenoid valve adjusting 24 Gas supply conversion 23 Gas adjusting solenoid valve 24 Gas checking pressure 16 General description of appliance 5 General safety precautions 7 H Handling and installation recommendations for 18 Handling and lifting 19 Identification of constructor and appliance 4 Indications of alarms table 17 Information for
76. ELECTRICAL CONNECTION 0G1FR3GD The connection must be made by authorised skilled personnel in accordance with the rele vant legal requirements using appropriate and specified materials The appliance is sup plied with operating voltage 230V 1N 50Hz 220V 1N 60Hz available on request IX Caution warning Before doing any work cut off the mains elec tricity supply Connect the appliance to the mains electricity sup ply as follows 1 If not already present install a circuit breaker A with overload cutout and differential safety breaker close to the appliance 2 Open the hatch B 3 Undo the screws C to remove the guard D 4 Undo the screws E to remove the lid F 5 Move the box G forward until it reaches the stop 6 Connect the circuit breaker A to the terminal board H of the appliance as shown in the dia gram and in the electrical system diagram at the back of the manual Use a cable with at least HOSRN F character istics When connecting take care over the con nection of the neutral and earth wires if they are not connected correctly the burn er does not light 7 Fit the lid F and secure it with the screws 8 Replace the guard D 9 Close the door B when the operation is com plete ELECTRICAL CONNECTION 1G1FR4GD The connection must be made by author ised skilled personnel in accordance with the relevant legal requirements using ap
77. ENT DE LA BUSE DE LA VEILLEUSE PILOTE Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 D visser le raccord B 4 Extraire la buse C et la remplacer par celle adapt e au type de gaz utilis voir tableau la fin du manuel 5 Revisser le raccord B et refermer la porte A REMPLACEMENT DES COMPOSANTS DU GROUPE VEILLEUSE PILOTE Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 Couper le collier B et d connecter le cable C 4 D brancher le tuyau d alimentation du gaz D 5 D visser les vis E et d monter le groupe veilleuse pilote F 6 D visser les vis G et remplacer la bougie H et ou le corps veilleuse pilote L Pour remplacer le thermocouple M suivre les ins tructions donn es 1 D visser les vis N et d monter la protection P 2 D visser le raccord Q et remplacer le thermo couple M 3 Remonter la protection P 4 Remonter le groupe veilleuse pilote F et rac corder de nouveau le tuyau d alimentation du gaz D et le cable C 5 Refermer la porte A 27 Frangais C13142992 fm ELIMINATION DE L APPAREIL Au moment de l limination il faut effectuer une s rie d op rations pour faire en sorte que l appareil et ses composants ne constituent pas une g ne et ne
78. Ger t abk hlen las sen 14 C13142992 fm Achten Sie auch auf folgende Empfehlungen 1 Verwenden Sie zur Reinigung der Gerateteile ausschlie lich lauwarmes Wasser Reini gungsmittel f r Lebensmittelzwecke und keine Scheuermittel 2 Die Elemente die in direkten oder indirekten Kontakt mit den Lebensmitteln kommen und die angrenzenden Bereiche sorgfaltig reinigen 3 Auf die Reinigung der Bereiche achten die mit den Lebensmitteln in Ber hrung kommen Bek ken K rbe und Bodengitter Wenn m glich empfiehlt sich die Reinigung im Geschirrsp ler IX Vorsicht Achtung Verwenden Sie keine Produkte die Stoffe ent halten welche fur die menschliche Gesund heit schadlich und gef hrlich sind L semittel Benzin usw 4 Sp len Sie die Oberfl chen mit Trinkwasser nach und trocknen Sie sie ab 5 Nur die u eren Teile d rfen mit einem Was serstrahl gereinigt werden 6 Behandeln Sie die Edelstahlfl chen vorsichtig um sie nicht zu besch digen Insbesondere sollte der Gebrauch von tzenden Produkten Scheuermitteln und spitzen Gegenst nden ver mieden werden 7 Essensreste m ssen so schnell wie m glich entfernt werden bevor sie eintrocknen und hart werden 8 Entfernen Sie die Kalkablagerung die sich auf einigen Ger tefl chen bilden k nnen REINIGUNG BECKEN K RBE UND KORBAUFH NGERGESTELL F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Das Ger t ausschalten und abk hlen
79. MENTO MANUTENZIONI GUASTI MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE REGOLAZIONI SOSTITUZIONE PARTI ALLEGATI B Bruciatore regolazione aria pri maria 25 Bruciatore sostituzione ugello 26 Bruciatori accensione e spegnimen to 11 C Cestelli pulizia vasca cestelli e struttura reggicestelli 15 Ciclo di cottura avviamento e arre sto 12 Collaudo apparecchiatura 23 Comandi descrizione 10 Consigli per l uso 13 Controllo pressione gas 16 Costruttore e apparecchiatura identi ficazione 4 D Datitecnici 6 Descrizione comandi 10 Descrizione generale apparecchiatu ra 5 Disimballo e imballo 18 Dismissione e demolizione apparec chiatura 27 Dispositivi di sicurezza 6 Dotazione accessori 7 E Elettrovalvola gas regolazione 24 Equipaggiamento elettrico Avverten ze di sicurezza per 8 F Filtraggio olio 12 Funzionamento e uso raccomanda zioni 9 G Gas allacciamento 21 Gruppo spia pilota sostituzione com ponenti 27 Guasti ricerca 16 Identificazione costruttore e appa recchiatura 4 Imballo e disimballo 18 Impatto ambientale avvertenze di si curezza per 9 Inattivit prolungata dell apparecchia tura 13 Informazione e sicurezza segnali di 6 Installazione apparecchiatura 19 Installazione e movimentazione rac comandazioni per la 18 Installazione parti smontate 20 L Lettore raccomandazioni per il 3 Livellamento 20 M Manuale scopo del 3 Manutenzione raccoma
80. Prim rluft 25 Brennerd se Auswechseln 26 D D se Z ndflammenbrenner Auswechseln der 27 E Ein und ausschalten des brenners 11 Einstellung der Prim rluft des Brenners 25 Einstellung Gasmagnetventil 24 Einstellungen Empfehlungen fur die 24 Empfehlungen fur den Austausch von Bauteilen 26 Empfehlungen fur den gebrauch 9 Empfehlungen fur die Einstellungen 24 Empfehlungen fur die Installation und Handhabung 18 Empfehlungen fur die Wartung 14 Entsorgung Gerat 27 F Fehler Tabelle der Meldungen 17 Fehlermeldungen Tabelle 17 Fehlersuche 16 G Gas Anschluss 21 Gas Einstellung Magnetventil 24 Gas Kontrolle Gasdruck 16 Gasanschluss 21 Gasdruck Kontrolle 16 Gasmagnetventil Einstellung 24 Gaszufuhr Umstellung 23 Gebrauch Tipps fur den 13 Gerat allgemeine Beschreibung 5 Gerat Entsorgung 27 Gerat Installation 19 Gerat langerer Stillstand 13 Gerat Reinigung 14 Gerat Testlauf 23 Gerate in Reihenaufstellung Montage 20 H Handhabung und Hub 19 Handhabung und Installation Empfehlungen fur die 18 Hersteller und Gerat Kennzeichnung 4 Hinweisschilder Sicherheit und Informationen 6 Hub und Handhabung 19 Informationen f r den leser 3 Installation ausgebauter Komponenten 20 Installation des Gerats 19 Installation und Handhabung Empfehlungen fur die 18 K Kennzeichnung Hersteller und Gerat 4 Kontrolle des Gasdrucks 16 Korbaufhangergestell Becken und Korbe Reinigung 15 Korbe Korbaufha
81. TOYAGE DE LA CUVE DES PANIERS ET DE LA STRUCTURE DE SUPPORT DES PANIERS Pour cette op ration proc der comme suit 1 Eteindre et laisser refroidir l appareil voir page 11 2 Agir sur l interrupteur sectionneur pour d sacti ver l alimentation lectrique 3 Enlever et nettoyer les paniers et la structure de support des paniers A 4 Vider et filtrer l huile voir page 12 5 Vaporiser l int rieur de la cuve avec un produit appropri pour usage alimentaire 6 Rincer avec de l eau potable et vider la cuve 7 Verser dans la cuve un produit sp cifique ou une solution d eau et de vinaigre pour liminer les r sidus de d tergent 8 Rincer vider et essuyer la cuve 9 Nettoyer les accessoires apr s leur utilisation avec un d graissant appropri Le lavage en lave vaisselle est conseill important _ Apr s le lavage p riodique l eau s assu rer qu il n y a plus de traces d eau dans la cuve sur les accessoires et dans le conduit d vacuation avant de remettre l huile 15 Fran ais CONTROLE DE LA PRESSION DU GAZ Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 D visser la vis B de la prise de pression 4 Raccorder le manometre C la prise de pres sion 5 Rouvrir le robinet d alimentation du gaz 6 Agir sur la manette D pour allumer le br leur voir page 11 7 Effectuer un c
82. UCTIONS Since the appliance is used for preparing foods for human consumption special care must be paid to everything relating to hygiene and the appliance and the entire surrounding environment must con stantly be kept clean English At the end of each session of use and whenever necessary clean The well see page 15 Accessories see page 15 The appliance and the surrounding environment see page 14 Every 100 working hours have skilled authorised personnel carry out the following operations A check on the gas pressure and system tight ness A check on the efficiency of the safety thermo couple A check on the efficiency of the flues cleaning them if necessary Check that the safety thermostat is working cor rectly Check that the electrical system is in good work ing order fl importante _ Before starting any cleaning operation al ways turn off the gas supply tap cut off the electricity supply using the master switch and allow the appliance to cool 14 C13142992 fm The precautions which follow are also important 1 Clean all parts of the appliance with warm wa ter food approved detergents and non abra sive materials only 2 Thoroughly clean all parts which come into di rect or indirect contact with foods and all sur rounding areas 3 Take special care when cleaning the zones which come into contact with foods well bas kets and mesh base Use o
83. a guardar la incolumidad de las personas directamente involucradas aplicando rigurosamen te todas las normas vigentes especialmente aque llas relativas a las obras m viles de construcci n La zona de instalaci n debe estar provista de todos los enlaces de alimentaci n y de descarga de los residuos de producci n tambi n debe estar ade cuadamente iluminada Adem s debe reunir todos los requisitos higi nicos y sanitarios contemplados por las normas vigentes a fin de evitar la contami naci n de los alimentos Si fuera necesario identificar la posici n exacta de cada equipo o subconjunto trazando las coordena das de correcto posicionamiento IDM 3960200190 tif IDM 3960331 1200 tif Si la pared no resiste temperaturas de 150 C se debera instalar el equipo a una distancia igual o su perior a 5 cm de la misma Importante No colocar el aparato pr ximo a paredes sujetas a riesgo de combusti n VENTILACI N DEL AMBIENTE El ambiente destinado a la instalaci n deber dis poner de tomas de aire adecuadas como para ga rantizar el correcto funcionamiento del aparato y deber ventilarse oportunamente para que cambie el aire dentro del mismo Las tomas de aire deber n ser de tama o adecua do estar protegidas por rejillas y colocadas de ma nera que no se puedan tapar 19 IDM 39619100600 tif Espanol INSTALACION PIEZAS DESMONTADAS El equipo es suministrado con algunos
84. a del ambiente debe estar comprendida entre 25 y 55 C No obstante los equipos el c tricos pueden ser expuestos a una temperatura de hasta 70 C siempre que el tiempo de expo sici n no supere 24 horas De no ser posible la observancia de una o m s de una de las condiciones indicadas como indispensa bles para el correcto funcionamiento de los equipos el ctricos deber n indicarse durante la fase con tractual inicial las soluciones adicionales a adoptar a fin de alcanzar las condiciones m s adecuadas por ejemplo componentes el ctricos espec ficos aparatos de acondicionamiento etc 8 C13142992 fm ADVERTENCIAS SOBRE SEGURIDAD RELATIVAS A IMPACTO AMBIENTAL Toda organizacion tiene el deber de aplicar proce dimientos que le permitan conocer y controlar la in fluencia de sus propias actividades productos servicios etc en el ambiente Dichos procedimientos que permiten identificar im pactos significativos en el ambiente deben consi derar los factores que a continuaci n se indican Emisiones en la atmosfera Descargas de liquidos Gestion de residuos Contaminaci n del suelo Uso de materias primas y de recursos naturales Problematicas locales relativas al impacto am biental Es por ello que con el fin de prevenir el impacto ambiental el fabricante entrega algunas instruccio nes que deberan ser respetadas por todas las per sonas autorizadas para interactuar con el aparato en e
85. a prudence est irremplacable La s curit est aussi dans les mains de tous les op rateurs qui interagissent avec l appareil Lire attentivement les instructions report es dans ce manuel et celles appliqu es directement en par ticulier respecter celles concernant la s curit Ne pas heurter ou faire tomber l appareil au cours des op rations de transport manutention et ins tallation pour viter d endommager ses compo sants TE Ne pas modifier ne pas luder ne pas liminer ou by passer les dispositifs de s curit install s Le non respect de cette condition peut entra ner des risques graves pour la s curit et la sant des personnes M me apr s s tre document opportunement la premi re utilisation si n cessaire simuler quelques manoeuvres d essai pour localiser les commandes en particulier celles relatives lal lumage et l extinction Utiliser l appareil uniquement pour les usages pr vus par le fabricant L utilisation de l appareil pour des usages impropres peut entra ner des risques pour la s curit et la sant des person nes ainsi que des dommages conomiques Fran ais Tous les entretiens qui demandent une comp tence technique pr cise ou des capacit s parti culi res ne peuvent tre ex cut s que par du personnel qualifi ayant une exp rience recon nue et acquise dans le secteur sp cifique d inter vention Nettoyer soigneusement toutes
86. ado y experto que deber respetar las leyes vigentes en materia y utilizar siempre materiales adecuados y previstos por el constructor El aparato se suministra con tensi n de funcionamiento de 230V 1N 50Hz o bien bajo pedido de 220V 1N 60Hz 1 Precauci n advertencia Antes de realizar cualquier operaci n se de ber desconectar la alimentaci n el ctrica general Conectar el aparato a la red el ctrica de alimenta ci n respetando las siguientes instrucciones 1 En caso de no estar presente instalar un inte rruptor seccionador A en proximidad del aparato con desconectador magnetot r mico y bloqueo diferencial 2 Abrir la portezuela B 3 Desenroscar los tornillos C para des montar la protecci n D 4 Desenroscar los tornillos E y desmontar la tapa F 5 Desplace hacia adelante la caja G hasta lle gar al tope 6 Conectar el interruptor seccionador A a la bornera H del aparato de la manera ilustrada en la figura y en el esquema el ctrico al final del manual Utilizar un cable con caracter sticas no infe riores a aqu l de tipo HO5RN F Importante Durante las operaciones de enlace se deber prestar especial atenci n a la conexi n de los cables de neutro y de tierra ya que en caso de no ser correctamente efectuada el quemador no se encender 7 Instalar la tapa F y fijarla mediante los tornillos 8 Reinstalar la protecci n D 9 Cerrar la
87. ante B del termostato di sicu rezza intervenuto per riattivare l alimentazione del gas Importante Per identificare il termostato intervenuto controllare quale bruciatore si spento e agire sul pulsante corrispondente 4 Richiudere il portello A IDM 39619100500 tif INATTIVITA PROLUNGATA DELL APPARECCHIATURA Se l apparecchiatura rimane inattiva per un lungo tempo procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Pulire accuratamente l apparecchiatura e le zone limitrofe CONSIGLI PER L USO Al fine di garantire un corretto uso dell apparecchia tura bene applicare i seguenti consigli Utilizzare esclusivamente gli accessori indicati dal costruttore Utilizzare i cestelli in maniera adeguata Prima di riempire la vasca verificare che il rubi netto di scarico A sia chiuso Verificare che il livello dell olio non scenda mai al di sotto del minimo indicato B Usare oli monoseme o miscele di oli specifici per friggitrici Utilizzare un recipiente a parte per fondere i gras si solidi in modo da non danneggiare l apparec chiatura 13 3 Cospargere con un velo d olio alimentare le su perfici in acciaio inox 4 Eseguire tutte le operazioni di manutenzione 5 Lasciare l apparecchiatura scoperta e le came re di cottura aperte IDM 3960331 1000 tif Italiano IT IT C13142992 fm e Prima di utilizz
88. apa D y fijarla mediante los tornillos 6 Cerrar la portezuela B una vez terminada la operaci n TRANSFORMACI N ALIMENTACI N El fabricante ha sometido el equipo a una prueba de funcionamiento con el gas de la red de su propio pa s se al ndolo con el adhesivo fijado en la placa de iden tificaci n Si el tipo de gas a utilizar es diferente de aqu l usado en la prueba de funcionamiento aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas A 2 Cambiar el inyector del quemador v ase p g 26 3 Cambiar el casquillo aire quemador v ase p g 26 4 Cambiar el inyector del testigo piloto v ase p g 27 5 Regule las electrov lvulas del gas v ase p g 24 6 Retirar el adhesivo presente en la placa de identificaci n y fijar el nuevo adhesivo relativo al tipo de gas a utilizar Importante Una vez concluida la operaci n controlar que no haya fugas de gas o anomal as de funcionamiento IDM 3960200240 tif IDM 3960200250 tif PRUEBA DE FUNCIONAMIENTO DEL EQUIPO Importante Antes de la puesta en servicio debe efec tuarse la prueba de funcionamiento del sis tema a fin de evaluar las condiciones operativas de cada uno de sus componen tes e identificar eventuales anomal as Du rante esta fase es importante controlar que todos los requisitos en cuanto a seguridad e higiene sean respetados rigurosamente mele
89. are l apparecchiatura attendere che l olio sia in temperatura Immergere il cestello lentamente per evitare la formazione di schiuma Filtrare spesso l olio di frittura per eliminare i resi dui di lavorazione Importante Conservare l olio di frittura al freddo e al buio e filtrarlo frequentemente al fine di ral lentarne la progressiva degradazione L uso di olio degradato per la frittura dan nosa per la salute delle persone Non utilizzare l apparecchiatura senza olio all in terno della vasca per non provocare danni alla struttura dell apparecchiatura stessa Utilizzare il supporto appendicestello per scolare la frittura Quando si interrompe l utilizzo dell apparecchia tura per un breve periodo ridurre la temperatura dell olio al minimo oppure spegnere per evitare inutili consumi e l invecchiamento dell olio Sostituire l olio quando produce fumo tra 160 180 C oppure quando assume un colorito scuro Usare periodicamente un polarimetro per misurare la percentuale di composti polari valore max consentito 25 g 100 g in confomit alla CIRCOLARE MINISTE RO DELLA SANIT n 1 dell 11 gennaio 1991 massimo carico consigliato per vasca di 1 Kg MANUTENZIONI RACCOMANDAZIONI PER LA MANUTENZIONE Mantenere l apparecchiatura in condizioni di massima efficienza grazie alle operazioni di manutenzione programmata previste dal co struttore Se ben effettuata essa consentir d
90. as Geh use G bis zum Anschlag verschie ben 6 Den Trennschalter A nach den Angaben in der Abbildung und im Schaltplan am Ende des Handbuchs an die Klemmenleiste H des Ge r ts anschlie en Der Anschluss muss von autorisiertem Fachpersonal in Einklang mit den einschl gigen gesetzlichen Bestimmungen und un ter Verwendung von geeignetem und vorschriftsm igem Material ausgef hrt werden Das Ger t wird mit einer Betriebs spannung von 230V 1N 50Hz oder auf An frage von 220V 1N 60Hz geliefert IX Vorsicht Achtung Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs die Hauptstromversorgung unterbrechen Den Anschluss des Ger ts an das Stromnetz in der angegebenen Weise ausf hren 1 Falls nicht schon vorhanden einen Trennschal Deutsch Ein Kabel verwenden dessen Eigenschaf ten mindestens die vom Typ HO5RN F erful len mussen ff wientia O O O OOOO Bei der Ausf hrung des Anschlusses auf den Anschluss des Neutral und des Schutzleiters achten Wenn diese An schlusse nicht richtig ausgef hrt werden kann der Brenner nicht gez ndet werden 7 Den Deckel F montieren und mit den Schrau ben befestigen 8 Die Schutzabdeckung D wieder anbringen 9 Abschlie end die T r B wieder schlie en STROMANSCHLUSS 1G1FR4GD 900 tif ter A mit thermomagnetischem Ausl ser und FI Block in der Nahe des Ger ts installieren 2 Offnen Sie die Klappe B 29 C13142992
91. as de seguridad y leer con atenci n la descripci n de los mandos y de la puesta en servicio Espa ol E q D D A eo o DESCRIPCI N DE LOS MANDOS Para activar las funciones principales en el equipo se han instalado los siguientes mandos A Mando de control para activar e interrumpir la alimentaci n el ctrica del aparato B Mando de control quemador para encender y apagar el respectivo quemador y el testigo piloto C Testigo red su encendido indica que ha sido co nectada la alimentaci n el ctrica del aparato D Testigo temperatura encendido indica que el acei te no ha alcanzado la temperatura programada una vez alcanzada dicha temperatura este testigo se apaga E Panel de control para gestionar las funciones que a continuaci n se indican e Monitor temperatura Durante la fase de programacion visualiza el valor de la temperatura programada Durante la coccion indica el valor de la tempe ratura del aceite e Pulsador temperatura para activar el ciclo de coccion e3 Testigo alimentacion el ctrica su encendido indica que el panel de control se encuentra en stand by e Pulsador programaci n temperatura durante la programacion aumenta la temperatura es Pulsador programaci n temperatura Durante la programaci n reduce la tempera tura Durante el uso desactiva el aviso sonoro eg Pulsador de precalentamiento para activar y desactivar la funci n de mante
92. auf 100 C melting zu aktivieren und zu deaktivieren e7 Temperaturhaltekontrollleuchte eingeschal tet zeigt sie an dass die Temperaturhaltefunktion aktiv ist in Erwartung dass der Garzyklus be ginnt IDM 39619100300 tif Deutsch 10 C13142992 fm EIN UND AUSSCHALTEN DES BRENNERS Verfahren Sie zum Zunden und Abschalten der bei den Brenner folgenderma en Zundung Vor dem Gebrauch einen Leer Garzyklus bei einer Temperatur zwischen 150 165 C vornehmen 1 Das Gerat mit seinem Trennschalter an das Hauptstromnetz anschlieRen 2 Offnen Sie den Gashahn 3 Den Schalter A im Uhrzeigersinn drehen Pos 1 um die Stromzufuhr des Gerates zu aktivieren 4 Die Kontrollleuchte Gaszufuhr B schaltet sich ein 5 Offnen Sie die Klappe C 6 Zum Zunden des Zundflammenbrenners den Bedienknebel D drucken und entgegen dem Uhrzeigersinn drehen Pos 3 7 Halten Sie den Bedienknebel etwa 15 Sekun den lang gedruckt damit das Thermoelement in Aktion treten kann 8 Den Schalter D drucken und gegen den Uhr zeigersinn Pos 4 drehen um den Brenner einzuschalten 9 SchlieRen Sie die Klappe C Abschaltung 1 Offnen Sie die Klappe C 2 Den Schalter D dr cken und gegen den Uhr zeigersinn drehen Pos 5 um den Brenner auszuschalten Der Z ndflammenbrenner bleibt fur die folgen den Zundungen des Brenners eingeschaltet 3 Den Schalter D drucken und im Uhrzeigersinn
93. cchiature che devono essere smal tite secondo la direttiva RAEE 2002 96 sono con trassegnate da un apposito simbolo vedi pag 4 amp Importante Lo smaltimento abusivo dei Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettro niche punito con sanzioni regolate dalle leggi vigenti nel territorio in cui viene accertata l infrazione I Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettro niche possono contenere sostanze pericolose con effetti potenzialmente nocivi sull ambiente e sulla salute delle persone Si raccomanda di effettuare lo smaltimento in modo corretto USO E FUNZIONAMENTO RACCOMANDAZIONI PER L USO E FUNZIONAMENTO Importante L incidenza degli infortuni derivanti dall uso di apparecchiature dipende da molti fattori che non sempre si riescono a prevenire e controlla re Alcuni incidenti possono dipendere da fatto ri ambientali non prevedibili altri dipendono soprattutto dai comportamenti degli utilizzatori Essi oltre ad essere autorizzati ed opportuna mente documentati se necessario al primo uso dovranno simulare alcune manovre per in dividuare i comandi e le funzioni principali 9 Attuare solo gli usi previsti dal costruttore e non manomettere nessun dispositivo per otte nere prestazioni diverse da quelle previste Pri ma dell uso verificare che i dispositivi di sicurezza siano perfettamente installati ed effi cienti Gli utilizzatori oltre ad impegnarsi a sod disfare questi requi
94. cessible with barriers to prevent anyone from accessing it English When scrapping sort all components by chemical characteristics and dispose of them separately in accordance with the relevant legal requirements ET important Do not dump non biodegradable products lubricating oils and non metallic compo nents rubber PVC resins etc in the envi ronment Dispose of them in compliance with the relevant laws De C13142992 fm INHALTSVERZEICHANIS Ref Kapitel Seite 1 AL EGEMEBINE SS censal 3 2 TECHNISCHE INFORMATIONEN 5 1 TEIL 3 SICHERHEIT urn esse ie a 7 4 GEBRAUCH UND BETRIEB 0 9 3 WARTUNG suisse rase u autant 14 0 DEFEKTE arts in la 16 7 HANDHABUNG UND INSTALLATION 18 2 TEIL 8 EINSTELEUNGEN rem el 24 9 AUSTAUSCH VON BAUTEILEN 2 26 ANLAGEN ote cite Dre IX SACHREGISTER A Allgemeine Beschreibung des Gerats 5 Allgemeine Sicherheitshinweise 7 Anfordern Kundendienst 4 Anschluss des Rauchabzugs 21 Auspacken und Verpackung 18 Austausch der Luftd se des Brenners 26 Austausch der Komponenten der Baugruppe Zundflammenbrenner 27 Austausch von Bauteilen Empfehlungen fur den 26 Auswechseln der Brennerduse 26 Auswechseln Duse Zundflammenbrenner 27 B Becken K rbe und Korbaufh ngergestell Reinigung 15 Bedienelemente Beschreibung 10 Beschreibung der Bedienelemente 10 Brenner Auswechseln der D se 26 Brenner Einstellung der
95. cht verwendet wer den alle seine inneren und u eren Teile und den umliegende Bereich nach den Angaben des Herstellers gr ndlich reinigen und alle Versor gungsleitungen abklemmen Beim t glichen Gebrauch des Ger ts ist die stan dige Anwesenheit des Bedienungspersonals er forderlich Beim Waschen des Gerats den Wasserstrahl nicht direkt auf die inneren Teile des Gerats rich ten Keine entzundlichen Gegenstande oder Materia lien in der Nahe des Gerats aufbewahren Die maximal zulassige Last betragt 2 5 Kg Wanne zum Bakken SICHERHEITSHINWEISE ZUR ELEKTRISCHEN AUSRUSTUNG Die elektrische Ausr stung wurde nach Ma gabe der geltenden einschlagigen Bestimmungen pro jektiert und konstruiert Die Bestimmungen ziehen die Betriebsbedingungen auf Grundlage der jewei ligen Umgebung in Betracht Die Liste f hrt die Bedingungen auf die fur den ord nungsgem en Betrieb der elektrischen Ausr stung erf llt sein m ssen Die Raumtemperatur darf 5 C nicht unterschrei ten Die relative Feuchte muss zwischen 50 bei 40 C und 90 bei 20 C betragen Die Installationsumgebung darf keine Quelle elektromagnetischer St rungen und Strahlungen R ntgenstrahlen Laserstrahlen usw sein Die Umgebung darf keine Bereiche mit Konzen trationen explosionsf higer Gase oder St ube und oder mit Brandgefahr aufweisen Deutsch Die zur Produktionst tigkeit und zur Wartung ver wendeten Prod
96. componen tes desmontados durante la fase de instalaci n se debe efectuar el respectivo montaje En especial montar las patas de apoyo A NIVELACION Operar con las patas de apoyo A para nivelar el equipo IDM 3960200220 tif MONTAJE DE EQUIPOS EN BATERIA Para montar los equipos en bateria uno al lado del otro aplicar las siguientes instrucciones 1 Retirar el mando A 2 Desenroscar los tornillos B y desmontar los paneles de mando C 3 Poner cinta adhesiva de protecci n sobre de los bordes a juntar 4 Poner material sellador para uso alimenti cio sobre los lados a juntar 5 Aproximar los aparatos 6 Conectar los aparatos mediante los tornillos y las tuercas D E 7 Extraer el exceso de material sellador y la cinta adhesiva 8 Aplicar material sellador en el interior de la tapa F y montar para cubrir la zona de fijaci n 9 Una vez concluida la operaci n reinstalar los paneles de mando C y los mandos A IDM 39618301100 tif En el caso de equipos en bateria se encuentran disponibles bajo pedido los siguientes kits D G Kit para la instalaci n de puente pm IDM 39609202500 tif E q D D A eo o Espa ol 20 fm 013142992 ENLACE GAS Importante El personal autorizado para ejecutar esta operaci n debe poseer capacidad y haber adquirido experiencia efectiva en el sector espec fico la conexi n deber e
97. ctivar todos los dispositivos de seguridad previs tos y de ser necesario informar oportunamente tanto al personal encargado como a los operadores que trabajan cerca del aparato En especial cerrar la llave de alimentaci n del gas desconectar la ali mentaci n el ctrica mediante el interruptor aislador del aparato e impedir el acceso a todos los disposi tivos que una vez activados determinan potencia les situaciones de peligro con perjuicio para la seguridad y la salud de las personas En caso de que sea necesario sustituir alg n com ponente deteriorado utilizar exclusivamente re cambios originales Se declina toda responsabilidad en caso de da os a personas o componentes provocados por el uso de recambios no originales u operaciones extraordinarias que puedan modificar los requisitos de seguridad pre vistos sin la autorizaci n del fabricante Para soli citar componentes nuevos v anse las indicaciones que aparecen en el cat logo de recambios SUSTITUCI N INYECTOR QUEMADOR Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Abrir la puerta A 3 Desenroscar el inyector B y sustituirlo con uno adecuado para el tipo de gas uti lizado v ase tabla al final del manual 4 Cerrar nuevamente la puerta A U SPPPEPITTTT Ld SUSTITUCI N CASQUILLO AIRE QUEMADOR Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes ins
98. cuit board left well Leiterplatte f r Thermostatenkontrolle linke Wanne Carte amp lectronique de contr le thermostatique cuve gauche Tarjeta electr nica de control termost tico cuba izquierda Visualizzatore temperatura vasca sinistra Temperature display left well Temperaturanzeiger linke Wanne Afficheur de la temp rature cuve gauche Monitor temperatura cuba izquierda Termostato di sicurezza vasca sinistra Safety thermostat left well Sicherheitsthermostat linke Wanne Thermostat de s curit cuve gauche Termostato de seguridad cuba izquierda Termocoppia vasca sinistra Thermocouple left well Thermoelement linke Wanne Thermocouple cuve gauche Termopar cuba izquierda 11 12 13 14 15 16 17 18 IV Interruttore vasca destra Switch right well Schalter rechte Wanne Interrupteur cuve droite Interruptor cuba derecha Lampada spia di rete vasca destra Mains power light right well Kontrollleuchte Stromzufuhr rechte Wanne Voyant de r seau cuve droite Lampara testigo de red cuba derecha Lampada spia temperatura di destra RH temperature light Rechte Temperatur Kontrollleuchte Voyant de la temp rature de droite Lampara testigo temperatura lado derecho Elettrovalvola del gas con contatto di accensione vasca destra Gas solenoid valve with ignition contact right well Gas Magnetventil mit Ziindkontakt rec
99. d Gerat 4 U Umstellung der Gasversorgung 23 V Verpackung und Auspacken 18 W wartung Empfehlungen f r die 14 Z Zubeh rausstattung 7 Z ndflammenbrenner Austausch der Komponenten der Baugruppe 27 Z ndflammenbrenner Auswechseln der D se 26 Zweck des Handbuchs 3 C13142992 fm ALLGEMEINES INFORMATIONEN F R DEN LESER Konsultieren Sie das Sachregister das am Anfang des Handbuchs zu finden ist um leichter unter be stimmten Themen von besonderem Interesse nachschlagen zu k nnen Vorliegendes Handbuch ist in zwei Teile gegliedert 1 Teil Die hier enthaltenen Informationen A sind nicht f r eine spezifische Zielgruppe be stimmt sondern enthalten s mtliche zum Ge brauch der Ger te erforderlichen Hinweise ZWECK DES HANDBUCHS Vorliegendes Handbuch ist integraler Bestandteil des Ger tes Es wurde vom Hersteller konzipiert um Personen die zu dessen Handhabung autori siert sind w hrend der gesamten vorgesehenen Lebensdauer des Produktes die erforderlichen In formationen zur Verf gung zu stellen Neben dem fachgerechten Umgang mit dem Pro dukt sind die Zielpersonen f r vorliegende Anwei sungen dazu aufgefordert diese aufmerksam durchzulesen und rigoros anzuwenden Der Hersteller stellt diese Informationen im Original in der Landessprache Italienisch zur Verf gung Sie k nnen bersetzt werden um gesetzlichen An forderungen zu genugen oder kommerziellen Erfor dernissen zu entsprechen Es
100. dations pour l utilisation 9 Recommandations pour l entretien 14 FR Recommandations pour la manutention et l installation 18 Recommandations pour le remplacement des pi ces 26 Recommandations pour les r glages 24 R glage air primaire du brdleur 25 R glage de l lectrovalve du gaz 24 R glages recommandations pour les 24 Remplacement de la buse de la La reproduction m me partielle de ce document est interdite sans le consentement du constructeur Dans le but d ameliorer son produit le constructeur se r serve le droit de modifier cette documentation sans pr avis pourvu que cela ne constitue pas de risques pour la s curit 2002 Auteurs des textes illustrations et mise en page IDM esperti in comunicazione tecnica Forl Italie Les textes peuvent tre reproduits int gralement ou partiellement par le constructeur la condition que l auteur soit cit 12 Fran ais C13142992 fm veilleuse pilote 27 Remplacement de la buse du br leur 26 Remplacement des composants du groupe veilleuse pilote 27 Remplacement des pi ces recommandations pour le 26 Remplacement de la douille air du br leur 26 R tablissement des fonctions de Frangais l appareil 13 S s curit et information signaux de 6 s curit dispositifs de 6 Signalisations des alarmes tableau 17 Signaux de s curit et information 6 T Tableau signalisations des alarmes 17 Transformation de l alim
101. del suolo Uso delle materie prime e delle risorse naturali Problematiche locali relative all impatto ambien tale A tale scopo il costruttore fornisce alcune indica zioni che dovranno essere considerate da tutti colo ro che sono autorizzati ad interagire con l apparecchiatura nell arco della sua vita prevista per prevenire l impatto ambientale Tutti gli elementi di imballo vanno smaltiti secon do le leggi vigenti nel paese di utilizzo In fase d uso e manutenzione evitare di disper dere nell ambiente prodotti inquinanti oli grassi ecc e provvedere allo smaltimento differenziato in funzione della composizione dei diversi mate riali e nel rispetto delle leggi vigenti in materia In fase di dismissione dell apparecchiatura sele zionare tutti i componenti in funzione delle loro caratteristiche e provvedere allo smaltimento dif ferenziato Sicurezza per lo smaltimento di Rifiuti di Appa recchiature Elettriche ed Elettroniche Direttiva RAEE 2002 96 Importante Non disperdere materiale inquinante nell ambiente Effettuare lo smaltimento nel rispetto delle leggi vigenti in materia In riferimento alla direttiva RAEE 2002 96 Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche l utiliz zatore in fase di dismissione deve smaltire le ap parecchiature negli appositi centri di raccolta autorizzati oppure riconsegnarli ancora installati al venditore all atto di un nuovo acquisto Tutte le appare
102. den sollen mit ei ner Dichtungsmasse fur Lebensmittelzwecke 5 Die Gerate aneinander reihen 6 Das Gerat mit den Schrauben und Muttern D E anschlieRen 7 Entfernen Sie berfl ssige Dichtungsmasse und Klebeband 8 Beschichten Sie die Innenseite des Deckels F mit der Dichtungsmasse und montieren Sie den Deckel um die Befestigungszone zu bedecken IDM 39618301100 tif 9 Die Blenden C und die Schalter A nach Ab schluss der Arbeit wieder anbringen Fur die in Reihe aufgestellten Gerate sind auf An frage verschiedene Ausstattungssatze lieferbar G Einbausatz fur Bruckenmontage Fe IDM 39609202500 tif Deutsch 20 C13142992 fm GASANSCHLUSS Piwientig OOOO Diese Arbeit darf nur von zugelassenen und erfahrenen Fachleuten ausgefuhrt wer den Der Anschluss muss fachgerecht und vorschriftsm ig ausgef hrt werden und allen einschl gigen gesetzlichen Bestim mungen entsprechen Nach Ausf hrung des Anschlusses muss vor der Inbetrieb nahme des Ger ts durch eine allgemeine Kontrolle sichergestellt werden dass nir gends Gas austritt Schlie en Sie den Zufuhrschlauch an das An schlussrohr des Ger tes an Bringen Sie hierbei ei nen Absperrhahn A an der Anschlussstelle an um bei Bedarf die Gaszufuhr abzusperren k nnen IDM 3960200230 tif Der Absperrhahn A ist nicht im Lieferum fang enthalten Er muss in einer leicht zu ganglichen Position installiert w
103. des Ger tes zu verwalten R Gasanschluss f r den Anschluss der Gaszufuhr 5 Deutsch C13142992 fm TECHNISCHE DATEN Siehe Tabellen und Anschlussschema am Ende des Handbuchs SICHERHEITSVORRICHTUNGEN Das Ger t wird zwar mit s mtlichen planm igen Sicherheitsvorrichtungen geliefert es kann jedoch notwendig sein w hrend Installation und An schluss ggf weitere erg nzende Ma nahmen zu ergreifen um den Anforderungen der einschl gi gen geltenden Gesetze zu entsprechen Die Abbildung zeigt die Anordnung der Sicherheits vorrichtungen A Gashahn um die Leitung f r die Gaszufuhr zu ffnen oder abzusperren B Sicherheitsthermoelement es unterbricht die Gaszufuhr wenn die Flamme ausgeht C Sicherheitsthermostat Er unterbricht die Gaszu fuhr bei berhitzung iX Vorsicht Achtung Stellen Sie jeden Tag durch Kontrollen sicher dass die Sicherheitsvorrichtun gen fachgerecht installiert sind und ein wandfrei funktionieren pr a Li LI a sonsad sssess a a a a a a s yo a n LJ IDM 39619100200 tif SICHERHEITSHINWEISE UND INFORMATIONEN Die Abbildung zeigt die Anordnung der aufgekleb ten Sicherheitshinweise A Typenschild mit Angabe des Herstellers und der Geratekenndaten B Allgemeine Gefahr Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs zuerst das Handbuch aufmerksam lesen C Allgemeine Gefahr Beim Waschen des Gerats den Wasserst
104. di regolazione attivare tutti i dispositivi di sicurezza previsti e valutare la necessit di informare adeguatamente il personale che opera e quello nelle vicinanze In particolare chiudere il rubinetto alimenta zione gas ed impedire l accesso a tutti i dispo sitivi che potrebbero se attivati provocare condizioni di pericolo inatteso e di rischio per la sicurezza e la salute delle persone REGOLAZIONE ELETTROVALVOLA GAS Importante Questa regolazione si effettua solo se il tipo di gas da allacciare diverso da quello di collaudo dopo avere eseguito la trasforma zione dell alimentazione vedi pag 23 Pri ma di effettuare questa regolazione Eseguire questa operazione nel modo indicato su entrambe le elettrovalvole gas Metano 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Svitare la vite B della presa di pressione 4 Collegare il manometro C alla presa di pres sione 5 Svitare il tappo D e se necessario inserire la molla F e la vite di regolazione E fornite a ri chiesta 6 Riaprire il rubinetto alimentazione gas Italiano necessario verificare che la pressione del gas di alimentazione sia conforme al valore della pressione nominale relativa allo stes so tipo di gas vedi tabella in fondo al ma nuale IDM 3960331 1600 tif DA C13142992 fm 7 Accendere il bruciatore vedi pag 11 e regola 9 Spegnere il bruciatore ch
105. die vom Hersteller vorgesehenen Verwendungszwecke ein Der missbrauchliche Einsatz des Gerats kann schwerwiegende Gefahren fur Sicherheit und Gesundheit von Personen und finanzielle Verlu ste hervorrufen Deutsch Samtliche Wartungsarbeiten die prazise Fach kenntnisse oder besondere Fahigkeiten erfordern d rfen ausschlie lich von qualifiziertem Personal mit nachweislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt werden Alle Teile die direkt oder indirekt mit den Lebens mitteln in Kontakt kommen k nnen und alle um liegenden Bereiche sorgf ltig reinigen um die Hygiene zu gew hrleisten und die Lebensmittel gegen jede Art von Kontamination zu sch tzen Zur Reinigung ausschlie lich lebensmitteltaugli che Reinigungsmitteln verwenden Keinesfalls aggressive entflammbare oder gesundheits sch dliche Reinigungsmittel verwenden Die Reinigung immer bei Bedarf und auf jeden Fall nach jedem Gebrauch des Ger ts ausf hren Zum Reinigen des Ger ts mit Reinigungs und Desinfektionsmitteln die von den Sicherheits und Gesundheitsschutzbestimmungen vorge schriebene pers nliche Schutzausr stung Schutzhandschuhe Atemschutzmaske Schutzbrille usw tragen C13142992 fm Stellen Sie nach jeder Verwendung sicher dass die Brenner ausgeschaltet sind wobei die Bedi enknebel deaktiviert und die Anschlussleitungen abgetrennt sein m ssen Soll das Gerat langere Zeit ni
106. e Para efectuar la prueba de funcionamiento aplicar las siguientes instrucciones 1 Abrir el grifo de alimentacion del gas y controlar la hermeticidad de las conexiones 2 Controlar que el gas de red corresponda al del funcionamiento del equipo y en caso contrario efectuar la respectiva transformaci n v ase pag Espanol E q D D A eo o 3 Controlar el correcto encendido y combusti n del quemador 4 Controlar y si fuera necesario regular la pre si n y el caudal del gas al m nimo y al m ximo v ase p g 5 Controlar el perfecto funcionamiento del termo par de seguridad 6 Controlar que no haya p rdidas de gas 7 Controlar que las placas presenten las indica ciones del gas utilizado en el pa s de instala ci n del equipo Una vez efectuada la prueba de funcionamiento si fuera necesario capacitar adecuadamente al usua rio a fin de que pueda poner en servicio el equipo en condiciones de seguridad de conformidad con lo establecido por las leyes vigentes REGULACIONES EN RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LAS REGULACIONES Importante Antes de efectuar cualquier tipo de regula ci n activar todos los dispositivos de se guridad previstos y evaluar la conveniencia de informar oportuna de mente tanto al personal operativo como al que se encuentra en zona pr xima En especial cerrar el grifo de alimentaci n del gas e impedir el acceso a todos los dis
107. e B pour faire partir le Les voyants E F clignotent jusqu ce trique pendant moins de 20 40 secondes le que la temp rature s lectionn e soit cycle de cuisson repart automatiquement atteinte puis ils restent allum s fixes Si l interruption est sup rieure 40 secon des presser la touche B pour reprendre le cycle de cuisson 4 cycle de cuisson En cas d interruption de l alimentation lec FILTRAGE DE L HUILE Pour cette op ration proc der comme suit H important OOO O I Avant d effectuer cette op ration laisser refroidir l appareil pendant 10 15 min de fa on ce que l huile atteigne une temp ra ture comprise entre 50 120 C 1 Ouvrir la porte A 2 Introduire la rallonge B dans le robinet C 3 Positionner sous la rallonge B le r cipient D et le filtre E tous deux fournis sur demande 4 Ouvrir le robinet C pour vider la cuve 5 L op ration tant termin e fermer le robinet C E A D D A eo O Frangais 12 C13142992 fm 1 Attention Ne pas couler l huile dans l atmosph re mais effectuer son limination conform ment aux lois en vigueur dans le pays d utilisation R TABLISSEMENT DES FONCTIONS DE L APPAREIL Dans le cas d intervention du thermostat de s curi t il faut r tablir les conditions initiales de fonction nement de l appareil dans le mode indiqu 1 Laisser refroidir l huile de 30 40
108. e cycle de cuisson Symbole d activation de l appareil IDM 39619100300 tif Francais 10 C13142992 fm ALLUMAGE ET EXTINCTION DU BRULEUR Pour l allumage et l extinction des br leurs proc der comme suit pour les deux br leurs Allumage important O OO Avant l utilisation effectuer un cycle de cuisson vide une temp rature comprise entre 150 165 C 1 Agir sur l interrupteur sectionneur de l appareil pour activer le branchement la ligne lectri que principale 2 Ouvrir le robinet d alimentation du gaz 3 Tourner la manette A en sens horaire pos 1 pour activer l alimentation lectrique de l appa reil Le voyant de r seau B s allume 4 Ouvrir la porte C 5 Presser et tourner la manette D en sens anti horaire pos 3 pour allumer la veilleuse pilote 6 Continuer appuyer sur la manette pendant environ 15 s pour permettre l intervention du thermocouple 7 Presser et tourner la manette D en sens anti horaire pos 4 pour allumer le br leur 8 Refermer la porte C Extinction 1 Ouvrir la porte C 2 Presser et tourner la manette D en sens anti horaire pos 5 pour teindre le br leur La veilleuse pilote restera allum e pour des ral lumages successifs du br leur 3 Presser et tourner la manette D en sens horai re pos 6 pour teindre la veilleuse pilote 4 Refermer la porte C 5 Tourner la manette A en se
109. e si n cessaire appeler d pass es sonde interrompue le service assistance 17 Fran ais C13142992 fm MANUTENTION ET INSTALLATION RECOMMANDATIONS POUR LA MANUTENTION ET L INSTALLATION important Effectuer la manutention et l installation en respectant les informations fournies par le fabricant report es directement sur l em ballage sur l appareil et dans les instruc tions d utilisation Celui qui est autoris effectuer ces op rations devra si n cessai re organiser un plan de s curit pour sauvegarder la s curit des personnes di rectement impliqu es EMBALLAGE ET D BALLAGE L emballage est r alis en limitant les encombre ments m me en fonction du type de transport adopt Pour faciliter le transport l exp dition peut tre faite avec certains composants d mont s et op portun ment prot g s et emball s Sur l emballage sont report es toutes les in formations n cessaires au chargement et au d chargement Lors du d ballage contr ler le bon tat et la quan tit exacte de composants Le mat riau d emballage doit tre limin confor m ment aux lois en vigueur TRANSPORT Le transport en fonction aussi du lieu de destina tion peut tre effectu avec des moyens diff rents Le sch ma repr sente les solutions les plus cou rantes Pendant le transport afin d viter des d placement intempestifs fixer au moyen de transport de fa on
110. e after sales service AL1 The maximum permitted temperature values have been exceeded break in sensor circuit Wait for the oil to cool down if the problem persists call the after sales service C13142992 fm 17 English The packaging carries all information neces E A D D A eo o HANDLING AND INSTALLATION RECOMMENDATIONS FOR HANDLING AND INSTALLATION important When handling and installing the appliance use If necessary the person authorised to comply with the information provided by carry out these operations must organise a the constructor directly on the packaging safety plan to protect the people directly on the appliance and in the instructions for involved PACKAGING AND UNPACKING The packaging is designed to reduce space and as appropriate to the type of transport used To simplify transport some components may be re moved and suitably protected and packed for trans port sary for loading and unloading When unpacking check that all components are present in the correct quantities and are undam aged The packaging material must be properly disposed of in accordance with legal requirements IDM 39602001 70 tif TRANSPORT Different means of transport may be used depend ing partly on the destination The chart shows the most commonly used alterna tives During transport fix the packaging to the means of transport securely to preve
111. e e la sicurezza delle persone e non pro vocare danni economici Importante Indica informazioni tecniche di particolare importanza da non trascurare Italiano IDENTIFICAZIONE COSTRUTTORE E APPARECCHIATURA La targhetta di identificazione raffigurata applica ta direttamente sull apparecchiatura In essa sono riportati i riferimenti e tutte le indicazioni indispensa bili alla sicurezza di esercizio A Targa complementare a Paese di utilizzo a2 Categoria apparecchiatura a3 Tipo di gas a4 Pressione gas as Tipo di scarico fumi B Targa di identificazione b4 Modello apparecchiatura b Tipo di personalizzazione b3 Identificazione costruttore b4 Numero di matricola bs Indice di protezione bg Marcatura CE di conformit b7 Norma di riferimento bg Numero certificato CE bo Tipo famiglia prodotto b40 Tipo di gas b41 Potenza dichiarata kW b42 Consumo gas b43 Indicatore gas collaudo b44 Tensione V b45 Frequenza Hz bg Potenza elettrica assorbita W b 7 Indicatore tensione collaudo b418 Simbolo RAEE b49 Data di costruzione C Targa gas collaudo c Tipo di gas C5 Pressione gas L installatore dovra scegliere e applicare la targhet ta A a fianco della targhetta di identificazione re lativa al paese di utilizzo e dovra contrassegnare a quale categoria appartiene Tipo A scarico stan dard Tipo B11 scarico alto Se il gas di utilizzo lo stesso usato dal
112. e e mantenere costantemen te pulita l apparecchiatura e tutto l ambiente circo e Q gt D Italiano Importante Prima di iniziare qualsiasi intervento di pu lizia chiudere sempre il rubinetto alimenta zione gas disattivare l alimentazione elettrica tramite l interruttore sezionatore e lasciare raffreddare l apparecchiatura 14 C13142992 fm Si raccomanda di applicare anche gli accorgimenti di seguito indicati 1 Per pulire le parti dell apparecchiatura usare solo acqua tiepida prodotti detergenti per uso alimentare e materiale non abrasivo 2 Pulire accuratamente gli elementi che vengono a contatto direttamente o indirettamente con gli alimenti e tutte le zone limitrofe 3 Prestare attenzione alla pulizia delle zone ali mentari vasca cestelli e reti di fondo Quando possibile si consiglia il lavaggio in lavastoviglie 1 Cautela Avvertenza Non usare prodotti che contengono sostanze dannose e pericolose per la salute delle per sone solventi benzine ecc PULIZIA VASCA CESTELLI E STRUTTURA REGGICESTELLI Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Spegnere e lasciare raffreddare l apparecchia tura vedi pag 11 2 Agire sull interruttore sezionatore per disattiva re l alimentazione elettrica 3 Asportare e pulire i cestelli e la struttura reggi cestelli A 4 Scaricare e filtrare l olio vedi pag 12 5 Cospargere l interno della vasca con un prodot
113. e for the type of gas in use see table at back of manual 5 Screw the union B back in place and close the door A REPLACEMENT OF PILOT LIGHT UNIT COMPONENTS To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the hatch A 3 Cut the band clamp B and disconnect the ca ble C 4 Disconnect the gas supply line D 5 Undo the screws E and remove the pilot light unit F 6 Undo the screws G and replace the ignition plug H and or the body of the pilot light L To replace the thermocouple M proceed as fol lows 1 Undo the screws N to remove the guard P 2 Unscrew the union Q and replace the thermo couple M 3 Replace the guard P 4 Reassemble the pilot light unit F and recon nect the gas supply line D and the cable C 5 Close the hatch A 2 English E A D D A y eo o DECOMMISSIONING THE APPLIANCE When decommissioning the appliance a series of procedures must be carried out to ensure that the appliance and its components are not a hindrance and are not easily accessible To ensure that the appliance cannot constitute haz ards for people or the environment all energy sources electricity etc must be disconnected and rendered unusable and any liquids present must be drained lubricants fluids etc Place the appliance in a suitable area which is not easily ac
114. e into oper ation in conditions of safety in accordance with le gal requirements ADJUSTMENTS 8 RECOMMENDATIONS FOR ADJUSTMENTS Before making any type of adjustment activate allthe safety devices provided and decide whether staff at work and those in the vicinity should be in important N formed In particular turn off the gas sup ply tap and prevent access to all devices which might cause unexpected health and safety hazards ifturned on ADJUSTING GAS SOLENOID VALVE important This adjustment is only required if the type of gas to be connected is different from that used for testing after the conversion proce dure has been carried out see page 23 Be Carry out this operation as described on both the gas solenoid valves Natural gas 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the hatch A 3 Undo the screw B of the pressure connection 4 Connect the pressure gauge C to the pres sure test point 5 Unscrew the cap D and if necessary fit the spring F and adjuster screw E Supplied on request 6 Turn the gas supply tap back on English fore making this adjustment check that the gas supply pressure is the same as the rat ed pressure for the type of gas in use see table at back of manual IDM 3960331 1600 tif DA C13142992 fm 7 Light the burner see page 11 and turn the screw E until the pressure gauge shows the pressure recommended in the table
115. e p g 14 Cada 100 horas de servicio operadores expertos y autorizados deben efectuar las siguientes opera ciones Controlar presi n gas y hermeticidad del sistema Controlar la eficacia del termopar de seguridad Controlar la eficacia de la chimenea y eventual mente efectuar una limpieza Control de la eficiencia del termostato de seguri dad Controlar la eficiencia del sistema el ctrico Importante Antes de realizar cualquier operaci n de limpieza cerrar siempre la llave de alimen taci n del gas desconectar la alimentaci n el ctrica por medio del interruptor aislador y dejar que el aparato se enfr e 14 C13142992 fm Se recomienda observar las siguientes precaucio nes 1 Para limpiar las piezas del equipo usar s lo agua tibia productos detergentes para uso ali menticio y material no abrasivo 2 Limpiar cuidadosamente los elementos que en tran en contacto directa o indirectamente con los alimentos asi como todas las zonas veci nas 3 Prestar particular atencion a la limpieza de las zonas alimentarias cuba cestos y rejillas de cestos De ser posible se aconseja lavar en lavavajillas 1 Precauci n advertencia No usar productos que contengan sustancias nocivas y o peligrosas para la salud de las personas disolventes bencinas etc LIMPIEZA CUBA CESTOS Y SOPORTE DEL ENGANCHE CESTOS Para efectuar esta operacion aplicar las siguientes instrucciones 1
116. egolare l alimentazione del gas al bruciatore N Rubinetto di scarico per scaricare l olio conte nuto all interno della vasca P Piedi registrabili per consentire un perfetto li vellamento dell apparecchiatura Q Pannello di controllo per gestire le funzioni operative dell apparecchiatura R Attacco alimentazione gas serve per allaccia re l alimentazione del gas 5 Italiano C13142992 fm DATI TECNICI Vedi tabelle e Scheda allacciamenti in fondo al manuale DISPOSITIVI DI SICUREZZA Anche se l apparecchiatura completa di tutti i di spositivi di sicurezza in fase di installazione e allac ciamento essi dovranno se necessario essere integrati con altri in modo da rispettare le leggi vi genti in materia L illustrazione indica la posizione dei dispositivi A Rubinetto alimentazione gas serve per aprire e chiudere il collegamento alla linea di alimenta zione gas B Termocoppia di sicurezza blocca l alimenta zione del gas in caso di spegnimento della fiam ma C Termostato di sicurezza per bloccare l alimen tazione del gas in caso di surriscaldamento un Cautela Avvertenza Verificare quotidianamente che i disposi tivi di sicurezza siano perfettamente in stallati ed efficienti sssceeeeas no IDM 39619100200 tif SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE L illustrazione indica la posizione dei segnali appli cati A Targa identificazione costruttore e apparec
117. en stehender Anforderungen m ssen die Benutzer s mtliche Sicherheitsnormen be folgen und die Beschreibung der Bedienele mente sowie der Inbetriebnahme aufmerksam durchlesen Deutsch C13142992 fm BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE Das Gerat ist mit Bedienelementen zur Aktivierung der wichtigsten Funktionen ausgestattet A Schalter um die Stromzufuhr des Ger tes zu aktivieren und zu deaktivieren B Schalter Brenner zum Ein und Ausschalten des entsprechenden Brenners und Zundflammenbren ners C Kontrollleuchte Stromzufuhr eingeschaltet zeigt sie an dass die Stromzufuhr des Gerates aktiviert ist D Kontrollleuchte Temperatur das Leuchten zeigt an dass das l die Einstelltemperatur noch nicht er reicht hat bei Erreichen der Temperatur erlischt die Kontrollleuchte E Kontrolltafel um folgende Funktionen zu verwalten e Temperaturanzeige Sie zeigt wahrend der Programmierung die eingestellte Temperatur an Beim Kochen zeigt es den Oltemperaturwert an e Temperaturtaste um den Garzyklus zu begin nen e3 Stromkontrollleuchte eingeschaltet zeigt sie an dass sich die Kontrolltafel in Stand by befin det e Taste fur die Temperaturwahl bei der Pro grammierung erhoht sie die Temperatur es Taste fur die Temperaturwahl Bei der Programmierung verringert sie die Temperatur Bei Gebrauch deaktiviert sie das akustische Signal eg Vorheiztaste um die Funktion fur die Beibehaltung der Temperatur
118. entation 23 Transport 18 U Utilisation conseils d 13 V Veilleuse pilotvla pi ce 19 C13142992 fm RZAVA INFORMATIONS POUR LE LECTEUR Pour retrouver facilement les sujets qui vous int ressent consulter l index analytique au d but du manuel Ce manuel est divis en deux parties 1e partie elle contient toutes les informa A tions n cessaires aux destinataires h t ro g nes c est dire les utilisateurs de l appareil BUT DU MANUEL Ce manuel qui fait partie int grante de l appareil a t r dig par le fabricant pour fournir les informa tions n cessaires ceux qui sont autoris s inte ragir avec celui ci pendant sa vie Les destinataires des informations doivent non seu lement adopter une bonne technique d utilisation mais ils doivent aussi lire attentivement les indica tions et les appliquer de fa on rigoureuse Ces informations sont fournies par le fabricant dans sa langue d origine italien et peuvent tre traduites dans d autres langues pour satisfaire les exigences l gislatives et ou commerciales Un peu de temps consacr la lecture de ces infor mations permettra d viter des risques a la sant et la s curit des personnes et des dommages co nomiques Conserver ce manuel pour toute la dur e de vie de l appareil dans un lieu connu et facilement accessi ble pour l avoir toujours disposition au moment 2e partie elle contient toutes les informa tions n cessai
119. ente separado para fundir las grasas s lidas 3 Esparcir sobre las superficies de acero inoxida ble una capa delgada de aceite comestible 4 Efectuar todas las operaciones de manteni miento 5 Dejar el equipo descubierto y las c maras de cocci n abiertas IDM 3960331 1000 tif 13 Espanol n a C13142992 fm Esperar que el aceite alcance la temperatura re querida antes de utilizar el aparato Sumergir el cesto lentamente a fin de evitar la formacion de espuma Filtrar frecuentemente el aceite de freido para eli minar los residuos de freidura Importante Conservar el aceite de freido en fr o y en la obscuridad y filtrarlo frecuentemente a fin de retardar su paulatina degradaci n Fre r utilizando aceite degradado es da ino para la salud de las personas No utilizar el aparato sin aceite en el interior de la cuba a fin de impedir que se da e la estructura del aparato mismo Utilizar el soporte del enganche cesto para colar la fritura Al interrumpir el uso del aparato durante un bre ve per odo reducir al m nimo la temperatura del aceite o bien apagar el aparato para evitar in ti les consumos y envejecimiento del aceite mis mo Sustituir el aceite cuando produzca humo entre 160 180 C o bien cuando adquiera un color os curo Usar peri dicamente un polar metro para medir el porcentaje de compuestos polares La carga m xima recomendada es de 1
120. er ge gebenenfalls auf angemessene Weise in den Ge brauch des Gerates einzuweisen um samtliche Kenntnisse zu erwerben die zur Inbetriebnahme des Ger tes unter Sicherheitsbedingungen gem geltender Gesetzesvorschriften erforderlich sind EINS TELLUNGEN E EMPFEHLUNGEN FUR DIE EINSTELLUNGEN ff wientia O O OOOO Vor Ausf hrung einer beliebigen Ein stellung alle vorgesehenen Sicher heitseinrichtungen einschalten und in Erw gung ziehen ob eine angemesse ne Unterrichtung des ausf hrenden Personals und der in der N he t tigen Per sonen erforderlich ist Den Gasabsperrhahn schlie en und den Zugang zu allen Einrichtungen verhindern die wenn sie aktiviert werden zur Entste hung von unerwarteten Gefahrensituatio nen f hren und die Sicherheit und Gesundheit von Personen beeintr chtigen k nnten EINSTELLUNG GASMAGNETVENTIL fi wen N Diese Einstellung muss nur ausgef hrt werden wenn die anzuschlie ende Gasart von der Pr fgasart verschieden ist d h also im Anschluss an eine Gasumstellung siehe S 23 Vor dieser Einstellung muss Diesen Vorgang in der angegebenen Weise bei bei den Gasmagnetventilen ausf hren Methan 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 ffnen Sie die Klappe A 3 Drehen Sie die Schrauben B aus dem Druck prufpunkt 4 SchlieRen Sie das Manometer C an den Druckprufpunkt an 5 Den Deckel D ausschrauben und falls erfor derlich die Feder F und die Stellschraube E
121. erden und sein Zustand offen oder geschlossen muss sofort erkennbar sein ANSCHLUSS DES RAUCHABZUGS Den Anschluss in Einklang mit den ein schl gigen gesetzlichen Bestimmungen und unter Verwendung des hierf r geeigne ten und vorgeschriebenen Materials aus f hren 1 Das Ger t unter der Haube A positionieren Die Einschaltung des Ventilators der Ab sauganlage musst das automatische ff nen des Gashahns bewirken Anschluss unter einer Abzugshaube mit Zwangsansaugung MA ER A gt As E IDM 3960331 2400 tif DI Deutsch E 013142992 STROMANSCHLUSS 0G1FR3GD Der Anschluss muss von autorisiertem Fachpersonal in Einklang mit den einschla gigen gesetzlichen Bestimmungen und un ter Verwendung von geeignetem und vorschriftsm igem Material ausgef hrt werden Das Ger t wird mit einer Betriebs spannung von 230V 1N 50Hz oder auf An frage von 220V 1N 60Hz geliefert ir Vorsicht Achtung Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs die Hauptstromversorgung unterbrechen Den Anschluss des Ger ts an das Stromnetz in der angegebenen Weise ausf hren 1 Falls nicht schon vorhanden einen Trennschal ter A mit thermomagnetischem Ausl ser und FI Block in der N he des Ger ts in stallieren 2 ffnen Sie die Klappe B 3 Durch L sen der Schrauben C die Schutzabdeckung D abnehmen 4 Die Schrauben E l sen um den Deckel F abzunehmen 5 D
122. et emp cher l acc s tous les dispositifs qui pourraient s ils taient acti v s provoquer des conditions de danger inattendu et de risque pour la s curit et la sant des personnes R GLAGE DE L ELECTROVALVE DU GAZ important Ce r glage n est effectu que si le type de gaz raccorder est diff rent de celui d essai et apr s avoir effectu la transformation de l ali D mentation voir page 23 Avant d effectuer ce C13142992 fm Effectuer cette op ration sur les deux lectrovalves du gaz comme indiqu M thane 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte A 3 D visser la vis B de la prise de pression 4 Raccorder le manom tre C la prise de pres sion 5 D visser le bouchon D et si n cessaire intro duire le ressort F et la vis de r glage E four nis sur demande 6 Rouvrir le robinet d alimentation du gaz Frangais r glage v rifier que la pression du gaz d ali mentation soit conforme la valeur de la pression nominale relative au m me type de gaz voir tableau la fin du manuel IDM 39603311600 tif C13142992 fm 7 Allumer le br leur voir page 11 et r gler la vis E jusqu lire sur le manom tre la pression re port e sur le tableau des injecteurs a la fin du manuel 8 V rifier la stabilit de la flamme Apr s le r glage sceller la vis avec du ver nis Gaz liquide 1 Fermer le robinet d
123. f a dishwasher is recommended when possible IX Caution warning Never use products containing substances harmful or hazardous for health solvents pe troleum spirits etc 4 Rinse surfaces with drinking water and dry 5 Pressurised water jets may only be used on ex ternal parts 6 Take special care not to damage stainless steel surfaces In particular avoid the use of corro sive products and do not use abrasive materials or sharp tools 7 Remove food residues immediately before they set 8 Remove the limescale deposits which may form on some of the appliance s surfaces CLEANING WELL BASKETS AND BASKET SUPPORT STRUCTURE To carry out this operation proceed as follows 1 Switch the appliance off and leave it to cool see page 11 2 Turn off the circuit breaker to disconnect it from the electrical mains 3 Remove and clean the baskets and the basket support structure A 4 Drain and filter the oil see page 12 5 Apply a food grade detergent to the inside of the well 6 Rinse the well with drinking water and drain 7 Apply a specific product or a water and vinegar solution to the well to remove the detergent res idues 8 Rinse empty and dry the well 9 After use clean the accessories with a suitable grease remover product If possible wash in the dishwasher E TS When using water for routine cleaning check that there are no traces of water left in the well on the acce
124. fm ALLEGATI ANNEXES ANLAGEN ANNEXES ANEXOS Modello Model Bruciatori Burner Brenner Consumo gas l Allacciamento elettrico Gas consumption Gasverbrauch Electrical connection Modelle Bruleur Quemadores N Consommation de gaz Consumo de gas i Stromanschluss od le ranchement lectrique Modelo TN 20 C1 G20 G25 G30 G31 Conexi n el ctrica 0G1FR3GD N 2 a 630 631 1 16 m3 h 1 35 m8 h 0 79 Kg h 0 78 Kg h 25W 230V 1 N 50Hz 0G1FR3GD N 2 11 G20 G25 4 46 m3 h 1 35 m h 0 79 Kg h 0 78 Kg h 25W 220V 1 N 60Hz 10 G30 G31 SCHEDA ALLACCIAMENTI OG1FR3GD CONNECTION CARD 0G1FR3GD ANSCHLUSSSCHEMA 0G1FR3GD FICHE DES RACCORDEMENTS 0G1FR3GD FICHA DE ENLACES 0G1FR3GD 4 20 1 20 UNI ISO 7A UNI ISO 7A 11 kW G20 G25 11 kW G20 G25 10 KW G30 G31 10 KW G30 G31 Allacciamento Gas Allacciamento elettrico Gas input Electric connection Entr e Gas Branchement electrique Gaseinzung Elektroanschluss Conexion Gas Conexion el trica Camino scarico fumi Morsetto equipotenziale Fume exhaust flue Equipotential terminal Conduit d vacuation des fum es O Borne quipotentiel Rauchabzugskamin Potetentialausgleichklemme Chimenea de salida de humos Borne equipotencial Scarico fumi Morsettiera Flue gas drain Terminal board R1 20 Denen gas brules 01d Plaque bornes UNI ISO 7A Gaseinzug an W Klembrett 11 kW G20 G2 Evacuaci n humos 20V Tablero de bornes 1
125. form ment aux lois en vigueur dans le pays d utilisation Lors de l utilisation et de l entretien viter de d verser dans l atmosph re des produits polluants huiles graisses etc et effectuer la collecte dif f renci e des d chets en fonction de la composi tion des diff rentes pi ces et en respectant les lois en vigueur en la mati re Si l on veut supprimer l appareil s lectionner tous les composants en fonction de leurs carac t ristiques et effectuer la collecte diff renci e S curit pour l limination des d chets d qui pements lectriques et lectroniques Directive DEEE 2002 96 CE ET important Ne pas vacuer les mati res polluantes dans l atmosph re Effectuer l limination dans le respect des lois en vigueur en la mati re En r f rence la Directive DEEE 2002 96 CE d chets d quipements lectriques et lectroniques l utilisateur lorsqu il veut liminer les appareils doit les transporter vers des points de collecte agr s ou les remettre encore install s au vendeur lors d un nouvel achat Tous les appareils qui doivent tre limin s confor m ment la Directive DEEE 2002 96 CE sont marqu s d un symbole sp cial voir page 4 important 0 L vacuation abusive des d chets d quipements lectriques et lectroni ques est passible de sanctions confor m ment aux lois en vigueur dans le territoire o l infraction a t commise ye
126. golare la posizione della boccola C vedi pag 25 6 Serrare la vite B 7 Richiudere il portello A Italiano 26 C13142992 fm SOSTITUZIONE UGELLO SPIA PILOTA Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Svitare il raccordo B 4 Estrarre l ugello C e sostituirlo con quello adatto al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale 5 Riavvitare il raccordo B e richiudere il portello A SOSTITUZIONE COMPONENTI GRUPPO SPIA PILOTA Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Tagliare la fascetta B e scollegare il cavo C 4 Scollegare il tubo alimentazione gas D 5 Svitare le viti E e smontare il gruppo spia pilo ta F 6 Svitare le viti G e sostituire la candeletta H e o il corpo spia pilota L Per sostituire la termocoppia M procedere nel modo indicato 1 Svitare le viti N per smontare la protezio ne P 2 Svitare il raccordo Q e sostituire la termocop pia M 3 Rimontare la protezione P 4 Rimontare il gruppo spia pilota F e ricollegare il tubo alimentazione gas D e il cavo C 5 Richiudere il portello A 27 Italiano C13142992 fm DISMISSIONE E DEMOLIZIONE APPARECCHIATURA In fase di dismissione e nece
127. hte Wanne Electrovalve du gaz avec contact d allumage cuve droite Electrovalvula del gas con contacto de encendido cuba derecha Scheda elettronica di controllo termostatico vasca destra Thermostatic control electronic circuit board right well Leiterplatte f r Thermostatenkontrolle rechte Wanne Carte lectronique de contr le thermostatique cuve droite Tarjeta electr nica de control termostatico cuba derecha Visualizzatore temperatura vasca destra Temperature display right well Temperaturanzeiger rechte Wanne Afficheur de la temp rature cuve droite Monitor temperatura cuba derecha Termostato di sicurezza vasca destra Safety thermostat right well Sicherheitsthermostat rechte Wanne Thermostat de s curit cuve droite Termostato de seguridad cuba derecha Termocoppia vasca destra Thermocouple right well Thermoelement rechte Wanne Thermocouple cuve droite Termopar cuba derecha CT3142992 fm Tabella iniettori bruciatore 0G1FR3GD Burner injector table 0G1FR3GD Tabelle der Brennerd sen 0G1FR3GD Tableau des injecteurs des br leurs 0G1FR3GD Tabla inyectores quemador 0G1FR3GD se e AA A AAA 112H3B P G30 G31 50 10 100 25 16 12H3B P G20 ZO AG I2E S B 2 13 1 AL AT BE BG II2H3B P 112H3 112H3B P 112H3 G20 20 11 15 190 40 18
128. i ottenere le migliori prestazioni una pi lunga durata di esercizio ed un mantenimento costante dei requisiti di sicurezza m 1 Cautela Avvertenza Prima di effettuare qualsiasi intervento di ma nutenzione attivare tutti i dispositivi di sicu rezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente il personale che opera e quello nelle vicinanze In particolare chiudere il rubinetto alimentazione gas disatti vare l alimentazione elettrica tramite l interrut tore sezionatore ed impedire l accesso a tutti i dispositivi che potrebbero se attivati provo care condizioni di pericolo inatteso causando danni alla sicurezza e alla salute delle persone Ad ogni fine esercizio e ogni volta che se ne ri scontra la necessita pulire La vasca di cottura vedi pag 15 Gli accessori vedi pag 15 L apparecchiatura e l ambiente circostante vedi pag 14 Ogni 100 ore di esercizio fare eseguire da opera tori esperti e autorizzati le seguenti operazioni Controllo pressione gas e tenuta impianto Verifica efficienza termocoppia di sicurezza Verifica efficienza canna fumaria ed eventuale pulizia Verifica efficienza termostato di sicurezza Verifica efficienza impianto elettrico PULIZIA APPARECCHIATURA Se si considera che l apparecchiatura utilizzata per la preparazione di prodotti alimentari per l uo mo necessario prestare particolare cura a tutto ci che riguarda l igien
129. il attendre que l huile ait atteint la temp rature Plonger le panier lentement pour viter la forma tion d cume Filtrer souvent l huile de friture pour liminer les r sidus important O O Conserver l huile de friture dans un endroit frais et l abri de la lumi re La filtrer sou vent pour r duire sa vitesse de d grada tion L utilisation d huile usag e pour la friture est dangereuse pour la sant Ne pas utiliser l appareil sans huile l int rieur de la cuve pour ne pas provoquer d endommage ments la structure de l appareil Utiliser le support porte panier pour goutter la friture Quand on interrompt l utilisation de l appareil pour une br ve p riode r duire la temp rature de l huile au minimum ou teindre pour viter des consommations inutiles et le vieillissement de l huile Remplacer l huile si elle produit de la fum e entre 160 180 C ou lorsqu elle devient fonc e Mesurer r guli rement le pourcentage de com pos s polaires avec un polarim tre La charge maximale recommand e est de 1 Kg pour chaque cuve ENTRETIEN RECOMMANDATIONS POUR L ENTRETIEN Maintenir l appareil en parfait tat de fonction nement en effectuant les op rations d entre tien programm pr vues par le fabricant Un bon entretien permettra d obtenir les meilleu res performances une plus longue dur e et un maintien constant des conditions de s curit re quises
130. il in the dark and filter it often to slow down its gradual degradation The use of degraded oil for frying constitutes a health hazard Never use the appliance with no oil in the well as this may damage its structure Use the basket hanger support to drain the foods fried Ifthe appliance is to be out of use for a short time reduce the oil temperature to the minimum level or switch off the appliance to prevent unneces sary gas consumption and ageing of the oil Change the oil when it fumes between 160 180 C or when it becomes dark in colour Use a polarimeter regularly to measure the per centage of polarised compounds The recommended batch load is 1 kg for single well SERVICING RECOMMENDATIONS FOR SERVICING Keep the appliance at peak efficiency by carrying out the scheduled servicing procedures rec ommended by the constructor Proper servic ing will allow the best performance a longer working life and constant maintenance of safety requirements IX Caution warning Before carrying out any servicing proce dure activate all the safety devices provided and decide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular D off the gas supply tap cut off the elec E A D D A eo o tricity supply using the master switch and prevent access to all devices that might cause unexpected health and safety hazards if turned on CLEANING INSTR
131. imentation comme suit 2 Ouvrir la porte B 5 D placer en avant la bo te G jusqu la but e manuel Utiliser un c ble avec des caract ristiques similaires au type HOSRN F Au moment du branchement faire attention la connexion des c bles de neutre et de terre si elle n est pas effectu e correcte ment le br leur ne s allume pas 7 Monter le couvercle F et le fixer avec les vis 8 Remonter la protection D 9 Refermer la porte B lorsque l op ration est termin e BRANCHEMENT LECTRIQUE 1G1FR4GD important Le branchement doit tre fait par du personnel autoris et qualifi conform ment aux lois en vigueur ce sujet en utilisant le mat riel ap propri et prescrit L appareil est fourni avec tension de fonctionnement 230V 1N 50Hz ou sur demande 220V 1N 60Hz ah Attention Avant toute intervention couper l alimenta tion lectrique g n rale Effectuer le branchement de l appareil au r seau lectrique d alimentation comme suit 1 Installer s il n est pas pr sent un interrupteur Fran ais 900 tif sectionneur A pr s de l appareil avec d clen cheur magnetothermique et bloc diff rentiel 2 Ouvrir la porte B 22 C13142992 fm 3 D visser les vis C et d monter le couvercle D 4 Connecter l interrupteur sectionneur A au bor nier E de l appareil comme indiqu sur la figu re et dans le sch
132. inblick auf die Um weltbelastung Zu diesem Zweck gibt der Hersteller einige Hinwei se die von jedem der zur Interaktion mit dem Gerat w hrend seines vorgesehenen Lebenszyklus be rechtigt ist beachtet werden m ssen um die Um weltbelastung auf ein Minimum zu reduzieren Alle Verpackungsteile m ssen nach den gesetz lichen Bestimmungen im Betreiberland entsorgt werden Beim Betrieb und bei der Wartung ist darauf zu achten dass keine umweltbelastenden Stoffe le Fette usw in die Umwelt gelangen Abf lle m ssen nach den geltenden einschl gigen Be stimmungen getrennt entsorgt werden Wenn das Ger t endg ltig au er Betrieb genom men wird m ssen alle seine Komponenten in Abh ngigkeit von ihren Eigenschaften getrennt entsorgt werden Sicherheit bei der Entsorgung von Elektro und Elektronik Altgeraten WEEE Richtlinie 2002 96 EG ff wienti O O O OOOO Umweltsch dliche Stoffe d rfen nicht in die Umwelt gelangen Die Entsorgung in Ein klang mit den geltenden gesetzlichen Be stimmungen vornehmen Gem der WEEE Richtlinie 2002 96 EG Elektro und Elektronik Altger te muss der Betreiber bei der endg ltigen Au erbetriebnahme die Ger te bei den hierf r vorgesehenen R cknahmestellen abge ben oder im Moment des Erwerbs neuer Ger te un zerlegt an den Verk ufer zur ckgeben Alle Ger te die in Einklang mit der WEEE Richtli nie 2002 96 EG entsorgt werden m ssen m ssen mit dem entsp
133. ing safety A Extra nameplate a Country of use a Appliance category a3 Type of gas ay Gas pressure as Type of fume exhaust vent B Nameplate b4 Appliance model b2 Type of customisation b3 Constructor identification b4 Serial number bs Protection class bg EC conformity mark b7 Reference standard bg EC certificate number bg Product family type b40 Type of gas b4 Rated power kW b42 Gas consumption b43 Testing gas indicator frame b44 Voltage V b45 Frequency Hz b46 Electricity power consumption W b17 Test voltage indicator b48 WEEE Symbol b49 Date of construction C Testing gas plate c4 Type of gas C gt Gas pressure The installer must select the plate A and apply it alongside the nameplate relating to the country of use and must mark the relative appliance class Type A standard fume exhaust vent Type B11 tall fume exhaust vent If the appliance is to be used with the same type of gas as used by the constructor for testing the in staller has to remove the plate C and apply the in dicator b43 against the data of the gas for use on the nameplate B C cd 2 fi ES bab7 C4 IDM 396149001 00 tif PROCEDURE FOR REQUESTING SERVICE Contact one of the authorised service centres for all requirements When requesting service state the data provide on the nameplate and provide a description of the fault English C13142992 fm TE
134. iudere il rubinetto ali re la vite E fino a leggere sul manometro la mentazione gas e scollegare il manometro pressione indicata nella tabella iniettori in fondo 10 Ripristinare le condizioni iniziali ad operazione al manuale ultimata 8 Verificare la stabilit della fiamma Dopo la regolazione sigillare la vite con ver nice Gas liquido 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Svitare il tappo D 4 Togliere la vite di regolazione E la molla F e sostituirle con il tappo G fornito a richiesta 5 Avvitare a fondo il tappo G 6 Ripristinare le condizioni iniziali ad operazione ultimata IDM 39603312100 tif REGOLAZIONE ARIA PRIMARIA BRUCIATORE Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire il portello A 3 Allentare la vite di bloccaggio B 4 Regolare la posizione della boccola C alla di stanza D riportata in tabella 5 Stringere la vite B 6 Chiudere il portello A Il G 20 20mbar 26 1 Il G 25 20 25mbar 2641 III G 30 31 29 37mbar 26 1 Ill G 30 31 50mbar 26 1 25 Italiano 13142992 fm SOSTITUZIONE PARTI 9 RACCOMANDAZIONI PER LA SOSTITUZIONE PARTI Prima di effettuare qualsiasi intervento di sostituzio ne attivare tutti i dispositivi di sicurezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamen te il
135. jecutarse respetando rigurosamente todos los requi sitos establecidos por las normativas vi gentes Una vez efectuada la conexi n antes de poner en funcionamiento el apara to se deber efectuar un control general a fin de constatar la ausencia de fugas de gas Para efectuar el enlace conectar el tubo de red con el tubo de conexi n del equipo instalando un grifo de interceptaci n A a fin de interrumpir cuando sea necesario la alimentaci n del gas IDM 3960200230 tif B U Importante El grifo A que no es suministrado junto con el equipo debe ser instalado en una posici n de f cil acceso que permita una inmediata identificaci n de su estado abierto o cerrado Y CONEXI N A LA SALIDA DE HUMOS Importante Llevar a cabo la conexi n respetando las leyes vigentes en materia y utilizar siempre el material adecuado y previsto por el cons tructor Conexi n debajo de la campana con aspiraci n forzada Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes 1 Colocar el aparato debajo de la campana A v ase figura Importante El ventilador de la instalaci n de aspiraci n forzada deber encenderse autom tica mente tras la abertura de la llave de alimen taci n del gas IDM 39603312400 tif instrucciones DI Espafiol ar C13142992 fm CONEXION ELECTRICA 0G1FR3GD Importante La conexi n deber asignarse al personal autoriz
136. kilogra mos por cuba MANTENIMIENTO RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO Mantener el equipo en condiciones de m xi mo rendimiento con las operaciones de man tenimiento programado previstas por el fabricante Un mantenimiento bien efectuado permitir obtener mejores prestaciones ma yor duraci n de servicio y un mantenimiento constante de los requisitos de seguridad 1 Precauci n advertencia Antes de realizar cualquier operaci n de mantenimiento activar todos los dispositi vos de seguridad previstos e informar opor tunamente tanto el personal encargado como los operadores que trabajan cerca del apara to En especial cerrar la llave de alimentaci n del gas desconectar la alimentaci n el ctrica mediante el interruptor aislador e impedir el acceso a todos los dispositivos que de ser activados podr an provocar situaciones de peligro con reducci n de la seguridad y ries go para la salud de las personas LIMPIEZA APARATO Atendida la circunstancia de que el equipo es utili zado para la preparaci n de productos alimenticios para el consumo humano es necesario prestar es pecial atenci n a todo lo referente a la higiene manteniendo siempre limpio tanto el equipo como el ambiente que lo rodea Espa ol Siempre al final del servicio y cada vez que sea ne cesario limpiar La cuba de cocci n v ase p g 15 Los accesorios v ase p g 15 El equipo y el medio ambiente v as
137. l arco de su vida util Todos los elementos que componen el embalaje deberan ser eliminados en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes en el pais del usuario Durante el uso y mantenimiento no abandonar en el ambiente productos contaminantes acei tes grasas etc Su eliminaci n debera efec tuarse de modo selectivo en funci n de la composicion de los diferentes materiales y en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigen tes en esta materia Al efectuar el desguace del aparato seleccionar todos los componentes en funci n de sus carac teristicas y clasificarlos de modo selectivo segun su grado de posible eliminacion o reciclaje Eliminacion segura de los residuos de aparatos el ctricos y electronicos Directiva RAEE 2002 96 CE importante No abandonar material contaminante en el ambiente Efectuar su eliminaci n en con formidad con lo dispuesto por las leyes vi gentes en esta materia Conforme con la Directiva RAEE 2002 96 CE so bre residuos de aparatos el ctricos y electr nicos al efectuar la eliminaci n de los equipos el usuario deber entregarlos en instalaciones de recogida espec ficas y autorizadas o bien en el momento de efectuar una nueva compra deber entregarlos a n montados al distribuidor Todos los aparatos que deben ser eliminados de modo selectivo y en conformidad con lo dispuesto por la Directiva RAEE 2002 96 CE aparecen iden tificados mediante un s mbo
138. la temperatura programada y a continuaci n permanecen encendidos con luz fija 8 Para visualizar durante la fase de cocci n la FILTRACI N ACEITE Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones Importante Antes de ejecutar esta operaci n dejar en friar el aparato durante 10 15 min para ob ES toner que el aceite reduzca su temperatura a un valor comprendido entre 50 120 C 1 Abrir la portezuela A 2 Conecte el alargador B en el grifo C 3 Posicione bajo el alargador B el recipiente D y el filtro E ambos suministrados bajo pedido 4 Abrir el grifo C para vaciar la cuba 5 Para concluir cerrar el grifo C C13142992 fm Espanol c B E AW D C A F IDM 39603615600 tif temperatura programada presione la tecla D Detencion 1 Presione la tecla B para interrumpir el ciclo de coccion Importante En caso de interrupci n de la alimentaci n el ctrica durante un lapso inferior a 20 40 se gundos el ciclo de cocci n se reanuda de modo autom tico En caso de interrupci n superior a 40 segun dos ser necesario presionar la tecla B para reanudar el ciclo de cocci n C13142992 fm 1 Precauci n advertencia No derrame el aceite en el ambiente Su elimi naci n deber efectuarse de conformidad con lo establecido por las normas vigentes en el pa s de uso REACTIVACI N APARATO En caso de intervenci
139. lassen siehe Seite 11 2 Mit dem Trennschalter die Stromzufuhr unter brechen 3 Die K rbe und das Korbaufh ngergestell A herausnehmen und reinigen 4 Das l ablassen und filtrieren siehe Seite 12 5 Ein geeignetes lebensmittelechtes Reini gungsmittel in das Becken gie en 6 Mit Trinkwasser nachsp len und das Becken leeren 7 Dann ein spezifisches Mittel oder eine Wasser Essig L sung eingie en um die Reinigungs mittelr ckst nde zu entfernen 8 Das Becken aussp len leeren und abtrocknen 9 Die Zubeh rteile nach dem Gebrauch mit ei nem geeigneten Fettl ser reinigen Wir emp fehlen die Reinigung im Geschirrsp ler H wen O O OOOO Wenn zur regelm igen Reinigung Wasser verwendet wird muss man vor dem erneu ten Einf llen des ls sicherstellen dass sich keine Wasserreste im Bekken auf dem Zubeh r und in der Ablassleitung befinden 15 Deutsch KONTROLLE DES GASDRUCKS Fur diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Offnen Sie die Klappe A 3 Drehen Sie die Schrauben B aus dem Druck prufpunkt 4 SchlieRen Sie das Manometer C an den Druckprufpunkt an 5 Offnen Sie den Gashahn wieder 6 Mit dem Schalter D den Brenner einschalten siehe Seite 11 7 Einen Leer Garzyklus bei der Hochsttempera tur vornehmen und sicherstellen dass der an gezeigte Druck mit den Werten in der Tabelle am Ende des Handbuchs ubereinstim
140. lation et du raccorde ment ils devront si n cessaire tre int gr s avec d autres pour respecter les lois en vigueur L illustration indique la position des dispositifs A Robinet d alimentation du gaz pour ouvrir et fermer le raccordement la ligne d alimentation du gaz B Thermocouple de s curit il bloque l alimentation du gaz en cas d extinction de la flamme C Thermostat de s curit pour bloquer l alimentation du gaz dans le cas de surchauffe un Attention V rifier quotidiennement que les dispo sitifs de s curit soient parfaitement ins tall s et efficaces SIGNAUX DE S CURIT ET INFORMATION C13142992 fm L illustration indique la position des signaux appli qu s A Plaque d identification du fabricant et de l ap pareil B Danger g n rique avant tout type d intervention lire attentivement ce manuel C Risque g n rique pendant le lavage de l appareil ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pi ces int rieures D Risque g n rique rappelle l attention sur le respect des normes Installer conform ment aux normes en vigueur et n utiliser que dans des pi ces bien a r es E Risque g n rique rappelle l attention sur le respect des normes Nous d clinons toute responsabilit pour le non respect des normes d installation et de mise en service F Risque de br lure attention aux surfaces chau des G Marquage CE indique que l appareil est conforme la
141. les pi ces qui peuvent tre en contact direct ou indirect avec les aliments et toutes les zones avoisinantes pour maintenir l hygi ne et prot ger les aliments de toute contamination Effectuer le nettoyage exclusivement avec des produits d tergents pour usage alimentaire Il est absolument interdit d utiliser des produits de net toyage corrosifs inflammables ou qui contien nent des substances nocives la sant des personnes Effectuer le nettoyage lorsque cela s avere n cessaire et de toute fa on apres chaque utilisation de l appareil ye C13142992 fm Porter les quipements de protection individuels gants masques lunettes etc comme pr vu par les lois en vigueur en matiere de s curit et de sant a chaque d sinfection et nettoyage de l appareil avec des produits d tergents A la fin de chaque utilisation s assurer que les br leurs sont teints avec les manettes de com mande d sactiv es et les lignes d alimentation interrompues En cas d inactivit prolong e nettoyer soigneu sement l int rieur et l ext rieur de l appareil et tout ce qui l entoure comme indiqu par le fabri cant et d brancher toutes les lignes d alimenta tion Un op rateur doit tre constamment pr sent pendant l utilisation quotidienne de l appareil Pendant le lavage de l appareil ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pi ces int rieu res Ne pa
142. light goes out when the temperature is reached E Control panel controls the following functions e Temperature display During programming it shows the value of the temperature set During cooking shows the oil temperature e Temperature button starts the cooking cycle e3 Electrical power on light lights up to indicate that the control panel is in stand by status e Temperature setting button during program ming increases the temperature es Temperature setting button During programming decreases the tempera ture Disables the beeper when in use eg Preheating button activates and deactivates the function which maintains the temperature at 100 C melting function e7 Temperature maintenance light lights up to indicate that the temperature maintenance func tion has been activated and the appliance is wait ing to start the cooking cycle Appliance ON marker IDM 39619100300 tif English 10 C13142992 fm SWITCHING THE BURNER ON AND OFF The lighting and turning off procedure is as de scribed below for both burners Lighting E important O O Before use perform a cooking cycle with out food at a temperature between 150 165 C 1 Operate the appliance s master switch to con nect it to the electrical mains 2 Turn on the gas supply tap 3 Turn the knob A clockwise pos 1 to turn on the gas supply The mains light B comes on 4 Open the hatch
143. lle der Brennerd sen 1G1FR4G Tableau des injecteurs des br leurs 1G1FR4G Tabla inyectores quemador 1G1FR4G 112H3 112H3B P HR 112H3B P HU 13B P IE 112H3 IT 112H3 LT II2H3B P L I2E U LV II2H3B P M I3B P T NL II2L3B P NO II2H3B P PL I2E PT II2H3 112E3B P RO II2H3B P 112L3B P SE 112H3B P 112H3B P SI 112H3 G30 G31 28 30 37 20 110 25 16 G20 20 22 15 190 40 18 G30 G31 30 20 110 25 16 G30 G31 28 30 37 20 110 25 16 Z NAAA G20 20 22 15 190 40 18 G30 G31 30 20 110 25 16 G20 20 22 15 190 40 18 G30 G31 30 20 110 25 16 G30 G31 30 20 110 25 16 G25 25 22 15 210 40 18 G20 20 22 15 190 40 18 G20 20 22 15 190 40 18 G30 G31 28 30 37 20 110 25 16 G20 20 22 15 190 40 18 G30 G31 30 20 110 25 16 G30 G31 30 20 110 25 16 E PE 1 5 ES NE AA ae cocente A SS G20 20 22 15 190 40 18 G30 G31 28 30 37 20 110 25 16 VIII CT3142992 fm Tabella iniettori bruciatore 1G1FR4G Burner injector table 1G1FR4G Tabelle der Brennerdusen 1G1FR4G Tableau des injecteurs des br leurs 1G1FR4G Tabla inyectores quemador 1G1FR4G G30 G31 30 20 SK II2H3B P G20 20 22 15 G30 G31 30 20 II2H3B P G20 20 22 15 ta G30 G31 28 30 37 20 II2H3 G20 20 22 15
144. lle riguardanti sti dal fabbricante L impiego dell apparecchiatu la sicurezza ra per usi impropri pu recare rischi per la sicurezza e la salute delle persone e danni eco nomici 7 Italiano C13142992 fm Tutti gli interventi di manutenzione che richiedo no una precisa competenza tecnica o particolari capacit devono essere eseguiti esclusivamente da personale qualificato con esperienza ricono sciuta e acquisita nel settore specifico di inter vento Pulire accuratamente tutte le parti che possono venire in contatto diretto o indiretto con gli ali menti e tutte le zone limitrofe per mantenere l igiene e proteggere gli alimenti da tutti i fenome ni di contaminazione Effettuare le operazioni di pulizia esclusivamente con prodotti detergenti per uso alimentare Non usare nel modo pi assoluto prodotti di pulizia corrosivi infiammabili o che contengono sostan ze nocive alla salute delle persone Effettuare le operazioni di pulizia quando si riscon tra una ragionevole necessit e in ogni modo alla fine di ogni utilizzo dell apparecchiatura Indossare sempre i dispositivi di protezione in dividuali guanti mascherine occhiali ecc come previsto dalle leggi vigenti in materia di sicurezza e salute ogni volta che si effettua l igienizzazione e la pulizia dell apparecchiatura con l uso di prodotti detergenti Alla fine di ogni utilizzo assicurarsi che i brucia tori siano spenti con le man
145. lo espec fico v ase p g 4 Importante La eliminaci n abusiva de residuos de aparatos el ctricos y electr nicos ser sancionada en conformidad con lo dis puesto por las leyes vigentes en el territo rio en que se ha cometido la infracci n Los residuos de aparatos el ctricos y electr ni cos pueden contener sustancias peligrosas con efectos potencialmente nocivos no s lo para el ambiente sino tambi n para la salud de las per sonas Se aconseja efectuar su eliminaci n de modo correcto USO Y FUNCIONAMIENTO RECOMENDACIONES DE USO Importante El porcentaje de accidentes derivados del uso de equipos depende de muchos factores que no siempre se logran prevenir y controlar Algunos accidentes pueden depender de factores am bientales no previsibles otros dependen sobre todo de los comportamientos de los usuarios stos adem s de hallarse autorizados y ade cuadamente documentados cuando sea nece sario a prop sito del primer uso deber n simular algunas maniobras a fin de identificar los mandos y las funciones principales 9 Se deben ejecutar s lo operaciones propias de los usos previstos por el fabricante No alterar los equipos con el fin de obtener prestaciones diferentes de las previstas Antes del uso con trolar que los dispositivos de seguridad est n instalados de forma correcta y eficaz Los usua rios adem s de obligarse a cumplir estos requi sitos deben aplicar todas las norm
146. ma lectrique la fin du manuel Utiliser un c ble avec des caract ristiques similaires au type HOSRN F important O O Au moment du branchement faire attention la connexion des c bles de neutre et de terre si elle n est pas effectu e correcte ment le br leur ne s allume pas 5 Monter le couvercle D et le fixer avec les vis 6 Refermer la porte B lorsque l op ration est termin e TRANSFORMATION DE L ALIMENTATION L appareil a t essay par le fabricant avec le gaz de r seau signal par l adh sif coll sur la plaque d identification Si le type de gaz raccorder est diff rent de celui d essai proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz A 2 Remplacer la buse du br leur voir page 26 3 Remplacer la douille air du br leur voir page 26 4 Remplacer la buse de la veilleuse pilote voir page 27 5 Regler les lectrovalves du gaz voir page 24 6 Enlever l adh sif coll sur la plaque d identifica tion et appliquer le nouveau pour mettre en vi dence le gaz utilis Lorsque l op ration est termin e s assurer qu il n y ait pas de fuites de gaz ou d ano malies de fonctionnement ESSAI DE L APPAREIL Avant la mise en service l essai de l installa tion doit tre fait pour valuer les conditions op rationnelles de chaque composant et trouver les ventuelles anomalies Au cours de cette op ration v rifier si toutes les condi
147. mt 8 Den Brenner ausschalten den Gasabsperr hahn schlieRen und das Manometer abklem men 9 Stellen Sie nach Abschluss der Operation die Anfangsbedingungen wieder her e DEFERTE cb E a D D A eo o FEHLERSUCHE Vor der Inbetriebnahme wurde das Ger t einem vorlaufigen Testlauf unterzogen Die im Folgenden aufgefuhrten Informationen sol len Ihnen dabei helfen eventuelle Anomalien oder Funktionsstorungen die wahrend des Betriebs auf treten k nnen aufzufinden und zu beheben Einige dieser Probleme k nnen vom Benutzer selbst behoben werden alle anderen erfordern pra zise Fachkenntnisse oder besondere Fahigkeiten und d rfen daher ausschlie lich von qualifiziertem Personal mit nachweislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt wer den Gasgeruch Der Z ndflammenbrenner l sst sich nicht einschalten Bei L schen der Flamme entstehender gelegentlicher Gasaustritt Die Funkenz ndeinrichtungen funktionieren nicht Schlie en Sie den Gashahn und l ften Sie den Raum berpr fen Sie die Funktionsfahigkeit der Zundeinrichtungen Z nden Sie den Brenner manuell mit freier Fiamme Kontaktieren Sie den Kunden dienst Versuchen Sie erneut und Durch langeren Stillstand hervorgerufene Luftblasen in den Leitungen langer den Zundungsvorgang zu starten Deutsch 16 C13142992 fm nicht eingeschaltet Das The
148. mun gen sorgen Nicht biologisch abbaubare Produkte Schmierole und nicht eisenhaltige Kompo nenten Gummi PVC Kunstharz usw d r fen nicht in die Umwelt gelangen Sie mussen nach den einschlagigen geltenden gesetzlichen Bestimmungen entsorgt wer den De C13142992 fm INDEX r f chapitres 1 1 PARTIE O NO O1 R amp B ON 2 PARTIE de page INFORMATIONS GENERALES Lei 3 INFORMATIONS TECHNIQUES Li 5 S CURIT narrar el T 7 UTILISATION ET FONCTIONNEMENT 9 ENTRETIEN ans seen 14 PANNE S Ei En i ala 16 MANUTENTION ET INSTALLATION 18 REGLAGES sine ei ira 24 REMPLACEMENT DE PIECES usura diles 26 ANNEXES SR EEE es as IX INDEX ANALYTIQUE A Accessoires sur demande 7 Air primaire du br leur r glage 25 Alarmes tableau des signalisations 17 Alimentation transformation 23 Allumage et extinction du bruleur 11 Appareil et fabricant identification 4 Appareil description g n rale 5 Appareil limination 27 Appareil essai 23 Appareil inutilisation prolong e 13 Appareil mise en place 19 Appareil nettoyage 14 Appareils en batterie montage 20 Assistance demande 4 Avertissements de s curit pour l quipement lectrique 8 Avertissements de s curit pour l impact environnemental 9 Avertissements g n raux de s curit 7 B Branchement lectrique 0G1FR3GD 22 Branchement lectrique 1G1FR4GD 22 Br
149. must not contain contami nants or corrosives acids chemicals salts etc and must not be able to penetrate and or come into contact with the electrical components During transport and storage the ambient tem perature must be between 25 C and 55 C How ever the electrical equipment may be exposed to a temperature of up to 70 C provided the expo sure time does not exceed 24 hours If it is not possible to comply with one or more of the conditions listed essential for correct operation of the electrical equipment agreement must be reached in the contract concerning the additional features required to create the most suitable condi tions e g special electrical components air condi tioning equipment etc fm 013142992 SAFETY WARNINGS FOR ENVIRONMENTAL IMPACT Every organisation is obliged to apply procedures to identify and monitor the effects of its operations products services etc on the environment The procedures for identifying significant environ mental impacts must consider the factors listed be low Atmospheric emissions Discharge of liquid effluents Waste management Soil contamination Use of raw materials and natural resources Local problems relating to environmental impact For this purpose the manufacture supplies informa tion which must be considered by all those authori sed to interact with the appliance during its expected lifetime in order to prevent en
150. n Deutsch IDM 39602001 70 tif ubmittel Transportmittel IDM 3960200180 tif 18 C13142992 fm HANDHABUNG UND HUB Das Gerat kann mit einem Hubmittel bewegt wer den das mit Gabeln oder Haken ausgestattet ist und die geeignete Traglast besitzt Vor diesem Vor gang ist der Schwerpunkt der Last zu uberprufen Achten Sie beim Einsatz des Hubmittels auf das Gaszufuhrrohr IDM 39602001 90 tif INSTALLATION DES GERATS Es mussen samtliche Phasen der Installation schon von der Umsetzung des allgemeinen Projekts an be rucksichtigt werden Die fur diese Operationen autori sierte Person wird vor Einleitung dieser Phasen den Installationsstandort bestimmen und bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen um die Unversehrtheit der direkt am Vorgang beteiligten Personen zu gewahrlei sten und die gesetzlichen Bestimmungen zu befolgen Dies betrifft insbesondere die Vorschriften fur nicht orts feste Arbeitsraume Der Installationsort muss folgenden Anforderungen entsprechen Anschlusse fur die verschiedenen Versorgungsleitungen Abfuhrungsvorrichtungen fur Produktionsruckstande angemessene Beleuch tung Dar ber hinaus m ssen samtliche hygieni schen und gesundheitsrechtlichen Anforderungen erfullt sein um eine Kontamination der Nahrungs mittel zu vermeiden Bestimmen Sie falls notwendig die exakte Position f r jedes Gerat bzw jede Geratekomponente F r eine korrekte Positionier
151. n del termostato de seguridad ser necesario restablecer las condiciones iniciales de funcionamiento del aparato procediendo para ello de la manera que a continuaci n se indica 1 Dejar enfriar el aceite en la medida de 30 40 C 2 Abrir la portezuela A 3 Presionar el bot n B del termostato de segu ridad que ha intervenido a fin de restablecer la alimentaci n del gas Importante Para identificar cu l es el termostato que ha intervenido se debe controlar cu l es el que mador que se ha apagado e intervenir en el respectivo bot n 4 Cerrar la portezuela A IDM 39619100500 tif PERIODO PROLONGADO DE INACTIVIDAD DEL EQUIPO En caso de que el equipo deba permanecer inacti vo durante un periodo prolongado de tiempo se deberan efectuar las siguientes operaciones 1 Cerrar el grifo de alimentacion del gas 2 Limpiar prolijamente el equipo y las zonas ad yacentes CONSEJOS PARA EL USO A fin de garantizar un uso correcto del equipo apli car las siguientes recomendaciones Utilizar exclusivamente los accesorios indicados por el fabricante Utilizar adecuadamente los cestos Antes de llenar la cuba controlar que el grifo de descarga A est cerrado Verificar que el nivel del aceite no se reduzca nunca a menos del m nimo indicado B Usar aceites monosemilla o mezclas de aceites espec ficos para freidoras Afin de no da ar el aparato utilizar un recipi
152. ndazioni per la 14 Modalit di richiesta assistenza 4 Montaggio apparecchiature in batte ria 20 Movimentazione e installazione rac comandazioni per la 18 Movimentazione e sollevamento 19 O Olio filtraggio 12 vietata la riproduzione anche parziale di questo documento senza il consenso del costruttore Egli impegnato in una politica di continuo miglioramento e si riserva il diritto di modificare questa documentazione senza l obbligo di preav viso purch ci non costituisca rischi per la sicurezza 2002 Autori dei testi illustrazioni ed impaginazione IDM esperti in comunicazione tecnica Forl testi possono essere riprodotti integralmente o parzialmente dal costruttore purch venga citato l autore 22 Italiano 13142992 fm P Parti smontate installazione 20 Pressione gas controllo 16 Pulizia apparecchiatura 14 Pulizia vasca cestelli e struttura reg gicestelli 15 R Raccomandazioni per il lettore 3 Raccomandazioni per l uso e funzio namento 9 Raccomandazioni per la manutenzio ne 14 Raccomandazioni per la movimenta zione e installazione 18 Raccomandazioni per la sostituzione parti 26 Raccomandazioni per le regolazio ni 24 Regolazione aria primaria bruciato re 25 Regolazione elettrovalvola gas 24 Italiano Regolazioni raccomandazioni per le 24 Ricerca guasti 16 Ripristino apparecchiatura 13 S Scarico fumi allacciamento
153. ner F ausbauen 6 Die Schrauben G ausschrauben und die Z ndkerze H und oder den Korper des Z nd flammenbrenners L austauschen Zum Austauschen des Thermoelements M wie angegeben verfahren 1 Durch L sen der Schrauben N die Schutzab deckung P abnehmen 2 Den Anschluss Q l sen und das Thermoele ment M austauschen 3 Die Schutzabdeckung P wieder anbringen 4 Die Baugruppe Zundflammenbrenner F wie der einbauen und die Gasleitung D und das Kabel C wieder anschlieRen 5 SchlieRen Sie die Klappe A 27 Deutsch ENTSORGUNG DES GERATES Bei der AuRerbetriebnahme mussen einige Vorkeh rungen getroffen werden um sicherzustellen dass das Gerat und seine Komponenten kein Hindernis darstellen und nicht leicht Zuganglich sind Damit das Gerat keine Gefahr fur Personen und fur die Umwelt darstellt m ssen alle Verbindungen mit den Energiequellen Strom usw getrennt und un brauchbar gemacht und alle ggf vorhandenen Fl ssigkeiten Schmiermittel Ole usw abgelassen werden Das Gerat in einem nicht leicht zuganglichen geeig neten Bereich abstellen der mit geeigneten Mitteln abgegrenzt wurde um Unbefugten den Zugang zu verwehren E A D D A eo gt o Deutsch Bei der Verschrottung die Komponenten in Abhan gigkeit von ihren chemischen Eigenschaften tren nen und fur ihre getrennte Entsorgung nach den einschlagigen geltenden gesetzlichen Bestim
154. ngergestell und Becken Reinigung 15 Kundendienst anfordern 4 L L ngerer Stillstand des Gerats 13 M Montage bei Reihenaufstellung 20 N Nivellieren 20 O Olfilterung 12 Optionales Zubehor 7 P Prim rluft des Brenners Einstellung 25 R Raumbel ftung 19 Reinigung Becken K rbe und Korbaufh ngergestell 15 Die vollst ndige oder teilweise Reproduktion dieses Dokuments ohne die Zustimmung des Herstellers ist verboten Der Hersteller beh lt sich im Rahmen seiner Politik der kontinuierlichen Verbesserung das Recht zu Anderungen an dieser Dokumentation vor ohne zu einer Benachrichtigung verpflichtet zu sein sofern hierdurch die Sicherheit nicht beeintr chtigt wird 2002 Texte Illustrationen und Layout erstellt von IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italien Die Texte d rfen vom Hersteller ganz oder teilweise reproduziert werden sofern der Autor genannt wird ce RE Deutsch E A o D A y m o Reinigung des Gerats 14 Rucksetzen des Ger ts 13 S Sicherheitshinweise und Informationen 6 Sicherheitshinweise zur elektrischen Ausr stung 8 Sicherheitshinweise zur Umweltbelastung 9 Sicherheitsvorrichtungen 6 Starten und Stoppen des Garzyklus 12 Deutsch Stromanschluss 0G1FR3GD 22 Stromanschluss 161FR4GD 22 T Tabelle der Fehlermeldungen 17 Technische Daten 6 Testlauf zur Abnahme des Gerats 23 Tipps f r den Gebrauch 13 Transport 18 Typenschild f r Hersteller un
155. ns anti horaire pos 2 pour d sactiver l alimentation de r seau du gaz Le voyant de r seau E s teint Fermer le robinet d alimentation du gaz Agir sur l interrupteur sectionneur de l appareil pour d sactiver le branchement la ligne lec trique principale N O IDM 39603615500 tif 11 Fran ais MISE EN MARCHE ET ARRET DU CYCLE DE CUISSON Pour la mise en marche et l arr t proc der comme indique c Bo E Mise en marche 1 Allumer les br leurs voir page 11 2 Presser la touche A puis la touche B pour ef fectuer la phase de melting de l huile Quand la temp rature de pr chauffage est atteinte le signal sonore se met en marche 3 Presser la touche C pour d sactiver la phase y de melting en Cette temp rature est maintenue 100 C jus p qu au d but de la cuisson 4 Presser la touche D pour activer le mode d in D C A F IDM 39603615600 tif troduction de la temp rature 5 Presser les touches C D pour s lectionner la temperature de cuisson Les donn es introduites dans le panneau de 8 Pour afficher la temp rature s lectionn e pen dant la cuisson presser la touche D contr le restent m moris es tant que l ali Arr t mentation du gaz n est pas d sactiv e 1 Presser la touche B pour arr ter le cycle de phase de maintien de la temp rature 6 Presser la touche A pour interrompre la cuisson 7 Presser la touch
156. nt undesirable shifting Lifting devices Means of transport IDM 3960200180 tif English 18 C13142992 fm HANDLING AND LIFTING The appliance can be handled using fork lift or hook equipment of suitable load carrying capacity Be fore lifting check the position of the load s centre of gravity When engaging with the lifting equipment watch out for the gas supply pipe IDM 39602001 90 tif INSTALLATION OF THE APPLIANCE All installation stages must be considered right from production of the general layout Before starting these stages as well as deciding the place of instal lation if necessary the person authorised to carry out these operations must organise a safety plan to protect the people directly involved and he must also ensure strict compliance with all legal require ments especially those relating to mobile work sites The place of installation must have all the connec tions needed to supply the appliance and dispose of the production residues must be suitably lit and must meet all legal health and hygiene require ments to prevent the contamination of the foods If necessary fix the exact position of each individual appliance or subassembly by mark coordinates to locate them correctly ROOM VENTILATION The room where the appliance is installed must have air inlets to ensure that the appliance can op erate correctly and provide the necessary air ex change in the room i
157. odificaciones no representen una fuente de potencial peligro para la seguridad del usuario 2002 Autores de los textos ilustraciones y compaginaci n IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italia El constructor tendr derecho a reproducir de forma total o parcial los textos del presente documento siempre y cuando cite al autor va Espa ol E A o D A n eo o sustituci n de las piezas 26 Recomendaciones para efectuar las regulaciones 24 Recomendaciones para el desplazamiento y la instalaci n 18 Regulaci n aire primario quemador 25 Regulaci n electrov lvula gas 24 Regulaciones recomendaciones para efectuar las 24 S Seguridad dispositivos de 6 Se alizaci n de las alarmas tabla de Espa ol 17 Se alizaciones de seguridad e informaci n 6 Soporte del enganche cestos cuba y cestos limpieza 15 Sustituci n componentes grupo testigo piloto 27 Sustituci n inyector quemador 26 Sustituci n casquillo aire quemador 26 Sustituci n inyector testigo piloto 27 Sustituci n piezas recomendaciones para efectuar la 26 T Tabla de se alizaci n de las alarmas 17 Testigo piloto sustituci n componentes grupo 27 Testigo piloto sustituci n inyector 26 Transformaci n alimentaci n 23 Transporte 18 U Uso consejos para el 13 V Ventilaci n del ambiente 19 C13142992 fm INFORMACIONES DE CARACTER GENERAL INFORMACIONES PREVIAS Para ubicar f cilmente los
158. oil to cool to 30 40 C 2 Open the hatch A 3 Press the button B of the safety thermostat tripped to restore the gas supply To identify the thermostat that has been tripped check which burner has cut out and press the corresponding button 4 Close the hatch A LENGTHY DOWNTIMES OF APPLIANCE If the appliance is to be out of use for a lengthy pe 3 Spread a film of edible oil over the stainless riod proceed as follows steel surfaces 1 Turn off the gas supply tap 4 Carry out all the servicing procedures 2 Clean the appliance and the surrounding areas 5 Leave the appliance uncovered and the cook thoroughly ing chambers open USEFUL ADVICE FOR USE To ensure correct use of the appliance the follow ing rules should be adopted Use only the accessories recommended by the constructor Use the baskets as appropriate Before filling the well check that the drain tap A is turned off Check that the oil level never drops underneath the minimum level marked B Use single seed oils or blends of oils specially recommended for fryers Melt solid fats in a separate container to avoid damaging the appliance IDM 3960331 1000 tif 13 English Do not use the appliance until the oil is at working temperature Lower the basket slowly to prevent foaming Filter the frying oil often to remove working resi dues important O Store frying o
159. on doit voir im m diatement son tat ouvert ou ferm Y RACCORDEMENT EVACUATION DES FUMEES Effectuer le raccordement conform ment L allumage du ventilateur du systeme d as aux lois en vigueur a ce sujet en utilisant le piration forc e doit entra ner l ouverture mat riel appropri et prescrit automatique du robinet d alimentation gaz Raccordement une mitre tirage naturel 1 Positionner l appareil sous la hotte A IDM 39603312400 tif 21 Fran ais E f C13142992 BRANCHEMENT LECTRIQUE 0G1FR3GD important Le branchement doit tre fait par du personnel autoris et qualifi conform ment aux lois en vigueur ce sujet en utilisant le mat riel ap propri et prescrit L appareil est fourni avec tension de fonctionnement 230V 1N 50Hz ou sur demande 220V 1N 60Hz 1 Attention Avant toute intervention couper l alimenta tion lectrique generale Effectuer le branchement de l appareil au r seau 1 Installer s il n est pas pr sent un interrupteur sectionneur A pr s de l appareil avec d clen cheur magn tothermique et bloc diff ren tiel G 3 D visser les vis C et d monter la protec tion D 4 D visser les vis E et d monter le couvercle F d arr t 6 Connecter l interrupteur sectionneur A au bor nier H de l appareil comme indiqu sur la figu re et dans le sch ma lectrique la fin du lectrique d al
160. on kits are available for arranging appliances in banks G Bridge installation kit Fe IDM 39609202500 tif C13142992 fm English 20 C13142992 fm GAS CONNECTION ET important Those authorised to carry out this opera tion must have experience acquired and certified in the specific sector must make the connection to the proper standards and must comply with all the relevant regu lations and legislation Once the connec tion has been made before the appliance is put into operation a general check must be made to ensure there are no gas leaks To make the connection connect the mains line to the appliance s connection pipe fitting a shut off tap A to allow the gas supply to be cut off when necessary IDM 3960200230 tif The tap A not supplied with the appliance must be installed in an easily accessible position and its status on or off must be obvious at a glance CONNECTION OF FUME EXHAUST VENT Make the connection in compliance with the relevant legal requirements using ap propriate and recommended materials Connecting to a fan extractor hood To carry out this operation proceed as follows 1 Position the appliance underneath the hood A see diagram The gas supply tap must open automatical ly when the fan of the extraction system is switched on IDM 39603312400 tif DI English E a D D A y eo o
161. ontrollieren welcher Brenner sich ausgeschaltet hat und die entspre chende Taste dr cken 4 Schlie en Sie die Klappe A L NGERER STILLSTAND DES GER TS Verfahren Sie folgenderma en falls das Ger t l n 3 Tragen Sie eine hauchd nne Schicht Lebens gere Zeit nicht eingesetzt werden soll mittel l auf die Edelstahlfl chen auf 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 4 F hren Sie s mtliche Wartungsarbeiten aus 2 Reinigen Sie das Ger t und die angrenzenden 5 Lassen Sie das Ger t unbedeckt stehen wobei Zonen akkurat die Garr ume offen bleiben TIPPS F R DEN GEBRAUCH Um eine korrekte Anwendung des Ger tes zu ge w hrleisten sollten folgende Ratschl ge befolgt werden Verwenden Sie ausschlie lich das vom Hersteller angegebene Zubeh r Setzen Sie die K rbe auf angemessene Weise ein Vor dem F llen des Beckens sicherstellen dass der Ablasshahn A geschlossen ist Sicherstellen dass der lstand nie unter die ange zeigte Mindestmarke B sinkt Man sollte reine aus einer Samensorte stammen de Pflanzen le oder spezielle Misch le f r Friteu sen benutzen IDM 3960331 1000 tif 13 Deutsch C13142992 fm Zum Schmelzen von Hartfett ein separates Ge faR verwenden um das Gerat nicht zu beschadi gen Vor Benutzung des Ger ts warten bis das l die richtige Temperatur erreicht hat Den Korb langsam eintauchen um eine Schaum bildung
162. opole comando di sattivate e le linee di alimentazione scollegate Effettuare in caso di inattivit prolungata una pulizia accurata di tutte le parti interne ed esterne dell apparecchiatura e dell ambiente circostante come indicato dal costruttore e scollegare tutte le linee di alimentazione Nell uso quotidiano dell apparecchiatura richie sta la presenza costante dell Operatore Durante il lavaggio dell apparecchiatura non diri gere getti d acqua in pressione sulle parti interne dell apparecchiatura Non lasciare oggetti o materiale infiammabile in prossimit dell apparecchiatura Importante Il massimo carico ammissibile per vasca di 2 5 Kg AVVERTENZE DI SICUREZZA PER L EQUIPAGGIAMENTO ELETTRICO L equipaggiamento elettrico stato progettato e co struito secondo quanto previsto dalle norme vigenti in materia Queste norme tengono in considerazio ne le condizioni di funzionamento in base all am biente circostante L elenco riporta le condizioni necessarie per il cor retto funzionamento dell equipaggiamento elettrico La temperatura ambiente non deve essere infe riore a 5 C L umidit relativa deve essere compresa tra il 50 rilevata a 40 C e il 90 rilevata a 20 C L ambiente di installazione non deve essere fon te di disturbi elettromagnetici e di radiazioni rag gi X laser ecc L ambiente non deve presentare zone con con centrazione di gas e
163. or gangs sicher dass kein Gas austritt und keine Funktionsst rungen auftreten IDM 3960200240 tif IDM 3960200250 tif TESTLAUF ZUR ABNAHME DES GERATS Vor der Inbetriebnahme muss ein Testlauf der Anlage durchgefuhrt werden um den Betriebszustand jeder einzelnen Kompo nente zu berpr fen und eventuelle An omalien zu ermitteln In dieser Phase ist es besonders wichtig dass samtliche Sicher heits und Hygienema nahmen vorschrifts m ig eingehalten werden Din F r den Testlauf der Abnahme sind folgende Kon trollen durchzuf hren 1 ffnen Sie den Gashahn um die Dichtigkeit der Anschl sse zu berpr fen 2 berpr fen Sie ob das angeschlossene Gas mit der Ger tespezifikation bereinstimmt und nehmen Sie gegebenenfalls eine Umstellung vor siehe Seite 23 Deutsch E A D D A nm z o 3 Sicherstellen dass Z ndung und Verbrennung beim Brenner ordnungsgem funktionieren 4 Uberpr fen Sie Gasdruck und durchsatz bei minimaler und maximaler Zufuhr und regulieren Sie falls notwendig die Einstellungen siehe Seite 24 5 berpr fen Sie die einwandfreie Funktionsf higkeit des Sicherheits Thermoelements 6 Stellen Sie sicher dass kein Gas austritt 7 berpr fen Sie dass die Typenschilder mit den Aufklebern bez glich des im Benutzerland ver wendeten Gastyps beschriftet sind Nach Abschluss des Testlaufs ist der Benutz
164. ortante Prima della messa in servizio occorre ese guire il collaudo dell impianto per valutare le condizioni operative di ogni singolo com ponente ed individuare le eventuali anoma lie In questa fase importante verificare che tutte le condizioni di sicurezza e di igie ne siano rigorosamente rispettate melee Per effettuare il collaudo eseguire le seguenti veri fiche 1 Aprire il rubinetto alimentazione gas e verificare la tenuta dei collegamenti 2 Verificare che il gas di rete corrisponda a quello per la messa in funzione dell apparecchiatura e se necessario effettuare la trasformazione vedi pag 23 Italiano 13142992 fm 3 Verificare la regolare accensione e combustio ne del bruciatore 4 Verificare e se necessario regolare la pressio ne e la portata del gas al minimo e al massimo vedi pag 24 5 Verificare il corretto funzionamento della termo coppia di sicurezza 6 Verificare che non vi siano perdite di gas 7 Verificare che le targhette siano compilate con le indicazioni del gas relative al paese di utiliz ZO Effettuato il collaudo se necessario addestrare op portunamente l utilizzatore affinch acquisisca tut te le competenze necessarie alla messa in servizio dell apparecchiatura in condizioni di sicurezza come previsto dalle leggi vigenti REGOLAZIONI EN RACCOMANDAZIONI PER LE REGOLAZIONI Importante Prima di effettuare qualsiasi intervento
165. ours tre tr s propres Fran ais important Avant de commencer toute op ration de nettoyage fermer le robinet d alimentation du gaz couper l alimentation lectrique par l interrupteur sectionneur et laisser refroi dir l appareil 14 C13142992 fm Il est galement recommand 1 De n utiliser que de l eau ti de des produits d tergents pour usage alimentaire du mat riau non abrasif pour nettoyer les parties de l appa reil 2 Nettoyer soigneusement les l ments qui sont en contact direct ou indirect avec les aliments et toutes les zones avoisinantes 3 Faire tr s attention au nettoyage des zones ali mentaires cuve paniers et filets de fond Lors que cela est possible le lavage en lave vaisselle est conseill ah Attention Ne pas utiliser de produits qui contiennent des substances dangereuses pour la sant des personnes solvants essences etc 4 De rincer les surfaces avec de l eau potable et les essuyer 5 Utiliser des jets d eau sous pression unique ment sur les parties ext rieures 6 De faire attention aux surfaces en acier inox pour ne pas les endommager En particulier viter l utilisation de produits corrosifs ne pas utiliser de mat riau abrasif ou d outils tran chants 7 De nettoyer rapidement les r sidus d aliment pour viter qu ils durcissent 8 De nettoyer les d p ts calcaires qui peuvent se former sur certaines surfaces de l appareil NET
166. peratura accesa se gnala che la funzione di mantenimento della tem peratura attiva in attesa di iniziare il ciclo di cottura IDM 39619100300 tif Italiano 10 C13142992 fm ACCENSIONE E SPEGNIMENTO BRUCIATORI Per l accensione e lo spegnimento procedere nel modo indicato per entrambi i bruciatori Accensione Importante Prima dell utilizzo effettuare un ciclo di cot tura a vuoto ad una temperatura compresa fra 150 165 C 1 Agire sull interruttore sezionatore dell apparec chiatura per attivare l allacciamento alla linea elettrica principale 2 Aprire il rubinetto alimentazione gas 3 Ruotare la manopola A in senso orario pos 1 per attivare l alimentazione elettrica dell apparecchiatura La spia di rete B si accende 4 Aprire il portello C 5 Premere e ruotare la manopola D in senso an tiorario pos 3 per accendere la spia pilota 6 Mantenere premuta la manopola per circa 15 sec per consentire l intervento della termocop pia 7 Premere e ruotare la manopola D in senso an tiorario pos 4 per accendere il bruciatore 8 Richiudere il portello C Spegnimento 1 Aprire il portello C 2 Premere e ruotare la manopola D in senso an tiorario pos 5 per spegnere il bruciatore La spia pilota rimarr accesa per successive riaccensioni del bruciatore 3 Premere e ruotare la manopola D in senso orario pos 6 per spegnere la spia pilota 4
167. ply is turned off 6 Press key A to terminate the tempera ture maintenance function 7 Press button B to start the cooking cycle Lights E F flash while the oil is heat ing to the temperature of use and then remain constantly on 8 To display the temperature set during cooking press key D FILTERING OIL To carry out this operation proceed as follows important O O Before proceeding allow the appliance to cool for 10 15 min so that the oil reaches a temperature between 50 120 C 1 Open the hatch A 2 Fit the extension B onto the tap C 3 Place the container D and the filter E both available as optionals underneath the exten sion B 4 Turn on the tap C to empty the well 5 Turn off the tap C on completion of the opera tion English 6 BOE y i Do 6 A F IDM 39603615600 tif Stopping 1 Press key B to stop the cooking cycle If the electricity supply is cut off for less than 20 40 seconds the cooking cycle re starts automatically If the blackout lasts more than 40 seconds press key B to restart the cooking cycle 12 C13142992 fm IX Caution warning Do not dump oil in the environment dispose of it in accordance with the laws in force in the country of use RESETTING THE APPLIANCE If the safety thermostat is tripped the appliance has to be restored to the initial working conditions as fol lows 1 Allow the
168. polveri potenzialmente esplosivi e o a rischio di incendio Italiano prodotti e i materiali utilizzati durante l attivit produttiva e le fasi di manutenzione non devono contenere agenti contaminanti e corrosivi acidi sostanze chimiche sali ecc e non devono poter penetrare e o venire in contatto con i componenti elettrici Durante le fasi di trasporto ed immagazzinamen to la temperatura dell ambiente deve essere compresa fra 25 C e 55 C L equipaggiamento elettrico pu comunque essere esposto ad una temperatura fino a 70 C purch il tempo di esposizione non sia superiore a 24 ore Se non possibile rispettare una o pi condizioni fra quelle elencate indispensabili per il corretto fun zionamento dell equipaggiamento elettrico ne cessario concordare fin dalla fase contrattuale quali soluzioni supplementari adottare per creare le con dizioni pi adeguate ad esempio componenti elet trici specifici apparecchi di condizionamento ecc 8 E C13142992 AVVERTENZE DI SICUREZZA PER L IMPATTO AMBIENTALE Ogni organizzazione ha il compito di applicare delle procedure per individuare e controllare l influenza che le proprie attivit prodotti servizi ecc hanno sull ambiente Le procedure per identificare impatti significativi sull ambiente devono tener conto dei fattori di se guito indicati Emissioni nell atmosfera Scarichi dei liquidi Gestione dei rifiuti Contaminazione
169. propriate and specified materials The appli ance is supplied with operating voltage 230V 1N 50Hz 220V 1N 60Hz available on request IX Caution warning Before doing any work cut off the mains elec tricity supply Connect the appliance to the mains electricity sup ply as follows 1 If not already present install a circuit breaker A with overload cutout and differential safety English breaker close to the appliance 2 Open the hatch B 29 E ci C1314299 3 Undo the screws C to remove the lid D 4 Connect the circuit breaker A to the terminal board E of the appliance as shown in the dia gram and in the electrical system diagram at the back of the manual Use a cable with at least HOSRN F character istics H important O OOOO When connecting take care over the con nection of the neutral and earth wires if they are not connected correctly the burn er does not light 5 Fit the lid D and secure it with the screws 6 Close the door B when the operation is com plete CONVERSION OF GAS SUPPLY The constructor has tested the appliance with its own mains gas identified by the sticker applied to the nameplate If the type of gas to be connected is different from that used for testing proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap A 2 Change the burner nozzle see page 26 3 Change the burner air bushing see pag 26 4 Change the pilot ligh
170. r Durante el lavado del aparato no dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes internas No dejar objetos ni material inflamable en proxi midad del aparato Importante La carga m xima admisible es de 2 5 Kg por cuba ADVERTENCIAS SOBRE SEGURIDAD RELATIVAS A LOS EQUIPOS EL CTRICOS Los equipos el ctricos han sido proyectados y fa bricados en conformidad con lo dispuesto por las respectivas normas vigentes Dichas normas consi deran las condiciones de funcionamiento seg n el ambiente circunstante En la lista se indican las condiciones necesarias para el correcto funcionamiento de los equipos el ctricos La temperatura ambiente no debe ser inferior a 5 C Lahumedad relativa debe estar comprendida en tre el 50 medida a 40 C y el 90 medida a 20 C El ambiente de instalaci n no debe ser fuente de interferencias electromagn ticas ni de radiacio nes rayos X laser etc El ambiente no debe comprender zonas con con centraci n de gases o polvos potencialmente ex plosivos ni zonas sujetas a riesgo de incendio Espanol Los productos y materiales utilizados durante la actividad productiva y las operaciones de mante nimiento no deben contener agentes contami nantes ni corrosivos cidos sustancias quimicas sales etc ni ser capaces de penetrar o entrar en contacto con los componentes el c tricos Durante el transporte y almacenamiento la tem peratur
171. r f r die Sicherheit und die Gesundheit der Personen die dieses Ger t handhaben hervorrufen k nnen Dabei wurden nicht nur die einschl gigen geltenden Gesetzes anforderungen ber cksichtigt sondern auch die Regeln der guten Bautechnik befolgt Das Ziel vorliegender Informationen besteht darin die Be nutzer aufzukl ren damit diese der Vermeidung jeglicher Gefahren besondere Aufmerksamkeit widmen Umsicht ist nach wie vor unersetzlich Die Sicherheit ist auch in den H nden aller Be dienpersonen die das Ger t handhaben Lesen Sie die Anweisungen des mitgelieferten Handbuchs und der Hinweisaufkleber aufmerk sam durch und halten Sie sich insbesondere an die Sicherheitshinweise Bei Transport Handhabung und Installation vor sichtig zu Werke gehen damit das Ger t nicht Te herabfallt oder St e erleidet und seine Kompo nenten beschadigt werden Die installierten Sicherheitsvorrichtungen durfen weder um bzw ausgebaut noch deaktiviert oder anderweitig umgangen werden Die Nichtbeach tung oben stehender Forderung kann schwer wiegende Gefahren fur Sicherheit und Gesundheit von Personen hervorrufen Auch nach angemessener Aufarbeitung der Do kumentation kann es bei der ersten Verwendung erforderlich sein einige Probemanover zu simu lieren um sich mit den Bedienelementen insbe sondere Zundung und Abschaltung sowie den wichtigsten Funktionen vertraut zu machen Setzen Sie das Gerat nur fur
172. r with elude eliminate or bypass the safety devices installed Failure to comply with this rule may cause serious risks to health and safety Even after you have read all the appropriate doc umentation if necessary on first use carry out a few trial operations to get to know the controls especially those used for switching on and off Use the appliance only for the functions intended by the manufacturer Improper use of the appli ance may involve health and safety risks and economic losses All servicing operations requiring specific techni cal knowledge or skills must only be carried out by qualified staff with recognised experience in the specific sector English Clean all parts which may come into direct or in direct contact with foods and all the surrounding areas with care in order to maintain hygiene and protect foods from all forms of contamination When cleaning use only food approved deter gents Never use corrosive or flammable clean ing products or products which contain any substances harmful for human health Carry out cleaning procedures when reasonably necessary and always after each use of the ap pliance When cleaning and sanitising the appliance with detergents always wear personal protection equipment gloves masks goggles etc as re quired by the relevant health and safety legisla tion ye C13142992 fm Atthe end of each session of use make sure that the
173. rahl nicht direkt auf die inneren Teile richten D Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vor schriften auf lm Falle der Missachtung der Vor schriften fur die Installation und Inbetriebnahme wird keine Haftung bernommen E Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vor schriften auf Gem den geltenden Bestimmun gen installieren und nur in gut bel fteten R umen betreiben F Verbrennungsgefahr Vorsicht vor hei en Fl chen G CE Kennzeichnung Es bescheinigt die Konformi t t des Ger ts mit der Richtlinie Deutsch cerro eee oF ee ee ne AAA Q PLILLIIIITTTIT OT pesa IDM 39619000300 tif H WEEE Symbol Es weist darauf hin dass das Gerat getrennt vom Hausmull entsorgt werden muss C13142992 fm ZUBEHORAUSSTATTUNG Bei der Ubergabe wird folgende Ausstattung gelie fert A Verschlussdeckel fur Becken B Verlangerung des Olabflussrohres C Korb OPTIONALES ZUBEHOR Auf Wunsch kann das Gerat mit folgenden Zube horteilen ausgestattet werden A Hoher Abzugskamin Typ A B Hoher Kamin Typ A mit Zugunterbrecher bei Wind beeinflussung C Ofilter D Olsammler E Kit zur Gasumstellung F Satz Korbe KCFR12 G Einbausatz fur Bruckenmontage siehe Seite 20 SICHERHEIT IDM 39603312000 tif ALLGEMEINE SICHERHEITSHINWEISE Der Hersteller hat bei Entwicklung und Fertigung dieses Produkts besondere Sorgfalt auf Aspekte verwendet die eine Gefah
174. rechenden Symbol gekennzeichnet sein siehe Seite 4 Die gesetzwidrige Beseitigung von Elek tro und Elektronik Altger ten zieht Sank tionen nach Ma gabe der gesetzlichen Bestimmungen in dem Mitgliedstaat nach sich in dem die Zuwiderhandlung began gen wurde Elektro und Elektronik Altger te k nnen ge f hrliche Stoffe enthalten die sch dlich f r die Gesundheit der Personen und f r die Umwelt sein k nnen Daher m ssen sie unbedingt vor schriftsm ig entsorgt werden GEBRAUCH UND BETRIEB rd EMPFEHLUNGEN FUR DEN GEBRAUCH ff Wichtg O O OOOO Das Auftreten von Unf llen bei der Verwendung von Ger ten h ngt von vielen Faktoren ab die nicht immer zu vermeiden und zu steuern sind Einige Unf lle k nnen von unvorhersehbaren Raumbedingungen abh ngen andere sind vor allem benutzerbedingt Der Gebrauch des Ger tes ist Benutzern vorbehalten die autorisiert sind und sich angemessen informiert haben Dar ber hinaus kann es bei der ersten Verwen dung erforderlich sein einige Vorg nge zu si mulieren um sich mit den Bedienelementen und den wichtigsten Funktionen vertraut zu ma 9 chen Beschr nken Sie sich auf die vom Her steller vorgesehenen Verwendungszwecke ohne nderungen an den Vorrichtungen vorzu nehmen um nicht vorgesehene Leistungen her beizuf hren berpr fen Sie vor dem Gebrauch ob die Sicherheitsvorrichtungen installiert sind und einwandfrei funktionieren Neben Beach tung ob
175. res aux destinataires homoge nes c est dire tous les op rateurs experts et autoris s manutentionner transporter installer v rifier r parer et d molir l appareil Les utilisateurs doivent consulter uniquement la 1e partie les op rateurs experts la 2e partie Ceux ci peuvent lire aussi la 1e partie pour avoir si n ces saire une vision plus compl te des informations o l on doit le consulter Le fabricant se r serve le droit d apporter des mo difications sans l obligation de fournir pr ala blement une communication Pour mettre en vidence certaines parties de texte tr s importantes ou pour indiquer certai nes caract ristiques des symboles ont t uti lis s dont le sens est d crit ci apr s y ah Attention Indique qu il faut adopter des comportements appropri s pour ne pas mettre en p ril la san t et la s curit des personnes et ne pas pro voquer de dommages conomiques important O O Indique des informations techniques d une grande importance ne pas n gliger Fran ais C13142992 fm IDENTIFICATION DU FABRICANT ET DE L APPAREIL La plaque d identification repr sent e est appli qu e directement sur l appareil Elle reporte les r f rences et les indications indispensables a la s curit A Plaque compl mentaire a Pays d utilisation az Cat gorie de l appareil a3 Type de gaz ay Pression du gaz as Type d vacuation des fum es B Plaque
176. resionar y girar el mando D en sentido hora rio pos 6 para apagar el testigo piloto 4 Cerrar la portezuela C 5 Gire el mando A en sentido antihorario pos 2 para interrumpir la alimentaci n de red del gas Se apaga el testigo de red E 6 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 7 Con el interruptor aislador del aparato desacti var la conexi n a la l nea el ctrica principal IDM 39603615500 tif 11 Espa ol PUESTA EN MARCHA Y DETENCION DEL CICLO DE COCCION Para la puesta en marcha y detenci n proceda de la manera que a continuaci n se indica Puesta en marcha 1 Encienda los quemadores v ase pag 11 2 Presione la tecla A y a continuaci n la tecla B para activar la fase de melting del aceite Al alcanzarse la temperatura de precalenta miento se activa el aviso sonoro 3 Presione la tecla C para desactivar la fase de melting Esta temperatura es mantenida a 100 C hasta comenzar el ciclo de cocci n 4 Presione la tecla D para activar la modalidad de conexi n temperatura 5 Presione las teclas C D para programar la temperatura de cocci n Los datos programados en el panel de con trol permanecen memorizados hasta interrumpirse la alimentacion del gas 6 Presione la tecla A para interrumpir la de fase de mantenimiento temperatura 7 Presionar el bot n B para activar el ciclo de cocci n Los testigos E F centellean hasta al canzarse
177. rgesehen sind B C cd 2 fi ES bab7 C4 IDM 396149001 00 tif KUNDENDIENST ANFORDERN Wenden Sie sich fur samtliche anfallenden Be darfsfalle an eines der autorisierten Kundenzen tren Deutsch Geben Sie bei jedem Kontakt mit dem Kunden dienstzentrum nicht nur den aufgetretenen Scha den sondern auch die Daten an die auf dem Typenschild angefuhrt sind C13142992 fm TECHNISCHE INFORMATIONEN ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GERATS Die Friteuse im Folgenden als Ger t bezeichnet Das Ger t wird bedarfsabh ngig in verschiedenen wurde zum Frittieren von Speisen konzipiert und Versionen hergestellt siehe Abbildung gebaut und ist fur Restaurationsbetriebe bestimmt Hauptorgane A Frittierbecken aus Edelstahl B Rauchabzug Typ A zum Abf hren der vom Bren ner erzeugten Rauchgase E Schalter um die Gaszufuhr zu aktivieren und zu de aktivieren F Kontrollleuchte Gaszufuhr zeigt die Gaszufuhr an G Kontrollleuchte Temperatur zeigt die Phase der Erhitzung des im Becken enthaltenen ls an H Korbaufh ngergestell zum Abstellen des Korbs beim Abtropfen der Speisen L ffnungsklappe um Zugriff zum Innenraum des Ger tes zu erhalten M Bedienknebel Brenner um die Gaszufuhr zu den Brennern einzustellen N Ablasshahn zum Ablassen des im Becken enthal tenen ls P Einstellbare F e um das Ger t perfekt zu nivellie ren Q Kontrolltafel um die Betriebsfunktionen
178. rmoelement ist nicht ausreichend aufgeheizt Versuchen Sie erneut und Der Z ndflammenbrenner bleibt langer den Z ndungsvorgang zu starten Der Z ndflammenbrenner l sst sich anz nden aber der Brenner bleibt ausgeschaltet Die Flamme ist gelb Gasabzugsrohr ist verstopft Kondenswassertropfen Kontrollieren Sie den Zustand des Thermostats und aktivieren Sie eventuell die Freigabevorrichtung f r die Z ndung Der Brenner ist verschmutzt das Kontaktieren Sie den Kundendienst Das Ger t heizt nicht ein Den Zustand des Thermostaten prufen und die eventuelle Freigabevorrichtung aktivieren Fernschalter ohne Strom oder defekt Leiterplatte ohne Stromversorgung Die Fernschalterspule prufen oder ersetzen Das Bedienfeld schaltet sich nicht Prufen und notigenfalls die Phasenleiter vertauschen TABELLE DER FEHLERMELDUNGEN Sonde hat Kurzschluss Kontaktieren Sie den 17 el elektrischer Anschluss defekt Kundendienst EOC Elektrische Kontrollvorrichtung defekt Kontaktieren Sie den Kundendienst OT Das Ger t ausschalten und gt Verlust von auf der wieder einschalten wenn das E2 Leiterplatte eingegebenen A Daten Problem anh lt den Kundendienst rufen Es wurden die zul ssigen Warten bis sich das l ALI Temperaturh chstwerte abgek hlt hat wenn das berschritten Sonde Problem anhalt den unterbrochen Kundendienst rufen Deutsch
179. rocedere nel modo indica to Importante Prima di effettuare questa operazione la sciare raffreddare l apparecchiatura per 10 15 min in modo che l olio raggiunga una temperatura compresa fra 50 120 C 1 Aprire il portello A 2 Inserire la prolunga B nel rubinetto C 3 Posizionare sotto la prolunga B il recipiente D e il filtro E entrambi forniti a richiesta 4 Aprire il rubinetto C per svuotare la vasca 5 Chiudere il rubinetto C ad operazione ultima ta Italiano 6 B E IDM 39603615600 tif 8 Per visualizzare la temperatura impostata du rante la fase di cottura premere il tasto D Arresto 1 Premere il tasto B per arrestare il ciclo di cot tura Importante In caso di interruzione dell alimentazione elettrica inferiore a 20 40 secondi il ciclo di cottura riparte automaticamente In caso di interruzione superiore a 40 se condi necessario premere il tasto B per riavviare il ciclo di cottura 12 C13142992 fm 1 Cautela Avvertenza Non disperdere olio nell ambiente ma esegui re lo smaltimento nel rispetto delle leggi vi genti del paese di utilizzo RIPRISTINO APPARECCHIATURA In caso di intervento del termostato di sicurezza necessario ripristinare le condizioni iniziali di funzio namento dell apparecchiatura nel modo indicato 1 Lasciare raffreddare l olio di 30 40 C 2 Aprire il portello A 3 Premere il puls
180. rotecci n P 2 Desenrosque el manguito Q y sustituya el ter mopar M 3 Reinstalar la protecci n P 4 Reinstalar el grupo testigo piloto F reconectar el tubo de alimentaci n gas D y el cable C 5 Cierre la portezuela A 27 Espa ol E A D D A eo o DESGUACE DEL EQUIPO Al cesar la vida til del aparato es necesario efec tuar una serie de intervenciones para impedir que el mismo y sus componentes puedan constituir un obst culo e impedir tambi n el acceso a ellos Para evitar que el aparato pueda constituir un peli gro para las personas y el ambiente se deber n desconectar e inutilizar todas las fuentes de ali mentaci n el ctrica etc y descargar todos los l quidos que aun puedan estar presentes lubricantes aceites etc Depositar el aparato en una zona adecuada no f cilmente accesible y delimitada para impedir el ac ceso a terceros Espa ol Al efectuar el desguace del aparato seleccionar to dos los componentes en funci n de sus caracter s ticas qu micas y eliminarlos de manera diferenciada en conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes en esta materia Importante No abandonar en el ambiente productos que no sean biodegradables aceites lubri cantes ni componentes no ferrosos goma PVC resinas etc Efectuar su eliminaci n en conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes en esta materia De CT3142992
181. rrichtung des ausfuhrenden Personals und der in der Nahe tatigen Perso nen erforderlich ist Den Gashahn schlie en die Spannungsversorgung mit dem Trenn schalter unterbrechen und den Zugang zu al len Einrichtungen verhindern die wenn sie aktiviert werden zur Entstehung von uner warteten Gefahrensituationen f hren und die Sicherheit und der Gesundheit von Personen beeintr chtigen k nnten REINIGUNG DES GER TS Da das Ger t zur Zubereitung von Speisen f r den Menschen eingesetzt wird ist besondere Sorgfalt auf die Hygiene geboten Das Ger t und dessen n heres Umfeld m ssen konstant sauber gehalten werden Deutsch Folgende Elemente sind nach jedem Einsatz und bei Bedarf zu reinigen Die Pfannenw nde siehe Seite 15 Das Zubeh r siehe Seite 15 Das Ger t und die angrenzenden Zonen siehe S 14 Nach jeweils 100 Betriebsstunden m ssen folgen de Arbeiten von erfahrenen und autorisierten Be dienern ausgef hrt werden Kontrolle des Gasdrucks und der Dichtigkeit der Anlage berpr fung der Funktionsf higkeit des Sicher heits Thermoelements berpr fung der Funktionsf higkeit und bei Be darf Reinigung des Abzugsrohrs Funktionspr fung des Sicherheitsthermostats Funktionspr fung der elektrischen Anlage H wen O O O OOOO Vor Beginn jeglicher Reinigungsarbeiten stets den Gashahn schlie en die Span nungsversorgung mit dem Trennschalter unterbrechen und das
182. rsiones en fun aparato ha sido proyectada y fabricada para fre r ci n de los requerimientos espec ficos de uso v a alimentos en el sector de la restauraci n profesio se figura nal rganos principales A Cuba de fre do fabricada en acero inox B Salida de humos Tipo A para evacuar los humos generados por el quemador E Mando de control para activar e interrumpir la ali mentaci n del gas F Testigo red para se alar la activaci n de la alimen taci n gas G Testigo temperatura para se alar la fase de calen tamiento del aceite presente en la cuba H Soporte enganche para cesto para colocar el ces to durante la fase de coladura de los alimentos L Portezuela para acceder a la zona interior del equi po M Mando del quemador para regular la alimentaci n de gas al quemador N Grifo de descarga para descargar el aceite pre sente en el interior de la cuba P Pies regulables para permitir una perfecta nivela ci n del equipo Q Panel de control para gestionar las funciones ope rativas del aparato R Enlace de alimentaci n gas para conectar la ali mentaci n del gas 5 Espanol C13142992 fm y We DATOS TECNICOS V ase tablas y Ficha de enlaces al final del ma nual DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD Aunque el equipo cuente con todos los dispositivos de seguridad en los casos en que asi lo determi nen las leyes vigentes en materia se debera com plementar con
183. s las informaciones necesarias para efectuar la carga y descarga del equipo En fase de desembalaje controlar su integridad y la cantidad exacta de sus componentes El material de embalaje debe ser eliminado ade cuadamente de conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes TRANSPORTE El transporte en funci n tambi n del lugar de des tinaci n puede ser efectuado mediante diversos medios El esquema representa las soluciones m s utiliza das A fin de evitar desplazamientos intempestivos du rante el transporte es importante anclar adecuada mente el equipo al medio utilizado Espa ol IDM 3960200170 tif Dispositivos de ele vacion Medios de transporte IDM 3960200180 tif 18 C13142992 fm DESPLAZAMIENTO Y ELEVACION El equipo puede ser desplazado con un equipo de elevacion de horquillas o de gancho de capacidad adecuada Para ejecutar esta operaci n se debe controlar atentamente el centro de gravedad de la carga Importante Proceder con cautela al introducir el equipo de elevaci n a fin de no da ar el tubo de ali mentaci n del gas INSTALACI N DEL EQUIPO Durante la realizaci n del proyecto general deben ser consideradas todas las fases de la instalaci n Antes de comenzar dichas fases adem s de esta blecer la zona de instalaci n la persona autorizada a efectuar estas operaciones deber si fuera nece sario aplicar un plan de seguridad a fin de salv
184. s expertos y au torizados para realizar las operaciones de o desplazamiento transporte instalaci n mantenimiento reparaci n y desguace del equipo Los usuarios deben consultar s lo la la parte en cambio la 2a parte est destinada a los operadores expertos En caso de ser necesario estos ltimos pueden leer tambi n la 1a parte a fin de obtener una visi n m s completa de todas las informaciones Para destacar determinadas partes relevantes del texto O para indicar algunas especificaciones im portantes se han empleado algunos simbo los cuyo significado se ilustrara a continuaci n de un Precauci n advertencia Indica que es necesario adoptar comporta mientos adecuados a fin de no crear situa ciones de riesgo para la salud y o la seguridad de las personas ni provocar da os econ micos Importante Indicaci n de informaciones t cnicas de particular importancia que no deben olvi darse Espa ol C13142992 fm IDENTIFICACI N FABRICANTE Y EQUIPO La placa de identificaci n fijada directamente en el equipo reproduce todas las referencias e indicacio nes indispensables para la seguridad de servicio A Placa complementaria a Pa s de uso a2 Categoria del equipo a3 Tipo de gas ay Presi n del gas as Tipo de salida humos B Placa de identificaci n b4 Modelo del aparato b2 Tipo de personalizaci n b3 Identificaci n fabricante b4 N mero de matr cula bs ndice de
185. s laisser d objets ou de mati res inflamma bles pr s de l appareil La charge maximale admissible est de 2 5 Kg pour chaque cuve AVERTISSEMENTS DE S CURIT POUR L QUIPEMENT LECTRIQUE L quipement lectrique a t con u et construit conform ment aux normes en vigueur en la mati re Ces normes tiennent en consid ration les condi tions de fonctionnement selon le milieu environnant La liste reporte les conditions n cessaires pour le fonctionnement correct de l quipement lectrique La temp rature ambiante ne doit pas tre inf rieure 5 C L humidit relative doit tre comprise entre 50 relev e 40 C et 90 relev e 20 C Le lieu d installation ne doit pas tre une source de perturbations lectromagn tiques et de radia tions rayons X laser etc Le lieu d installation ne doit pas pr senter de zo nes avec concentration de gaz et de poussi res risque d explosion et ou d incendie Les produits et les mat riels utilis s pendant le travail et les op rations d entretien ne doivent pas contenir d agents contaminants et corrosifs Fran ais acides substances chimiques sels etc et ne doivent pas pouvoir p n trer dans les compo sants lectriques et ou entrer en contact avec eux Au cours du transport et du stockage la temp rature du milieu ambiant doit tre comprise entre 25 C et 55 C L quipement lectrique peut tre expos
186. s principales A Manette de commande pour activer et d sacti ver l alimentation lectrique de l appareil B Manette de commande du br leur pour allumer et teindre le br leur correspondant et la veilleuse pilo te C Voyant de r seau allum il signale l activation de l alimentation lectrique de l appareil D Voyant de la temp rature si allum il signale que l huile n a pas atteint la temp rature programm e lorsque la temp rature est atteinte le voyant s teint E Panneau de contr le pour g rer les fonctions sui vantes e Afficheur de la temp rature Lors de la s lection il indique la valeur de la temp rature s lectionn e Lors de la cuisson il indique la valeur de la temp rature de l huile e Bouton de la temp rature pour faire partir le cycle de cuisson ez Voyant alimentation lectrique allum il si gnale que le panneau de contr le est en stand by e Bouton de s lection de la temp rature lors de la programmation il augmente la temp rature es Bouton de s lection de la temp rature Lors de la programmation il diminue la temp rature Lors de l utilisation il d sactive le signal sono re eg Bouton de pr chauffage pour activer et d sactiver la fonction de main tien de la temp rature 100 C melting e7 Voyant de maintien de la temp rature allum il signale que la fonction de maintien de la temp rature est active dans l attente de commencer l
187. siti devono applicare tutte le norme di sicurezza e leggere con attenzione la descrizione dei comandi e la messa in servi zio Italiano C13142992 fm DESCRIZIONE COMANDI Sull apparecchiatura sono disposti i comandi per at tivare le funzioni principali A Manopola di comando per attivare e disattivare l alimentazione elettrica dell apparecchiatura B Manopola comando bruciatore per accendere e spegnere il relativo bruciatore e spia pilota C Spia rete accesa segnala che stata attivata l alimentazione elettrica dell apparecchiatura D Spia temperatura accesa segnala che l olio non ha raggiunto la temperatura impostata A temperatura raggiunta la spia si spegne E Pannello di controllo per gestire le seguenti funzioni e Display temperatura In fase di programmazione indica il valore del la temperatura impostata In fase di cottura indica il valore della tempe ratura dell olio e Pulsante temperatura per avviare il ciclo di cottura e3 Spia alimentazione elettrica accesa segnala che il pannello di controllo in stand by e Pulsante impostazione temperatura in fase di programmazione aumenta la temperatura es Pulsante impostazione temperatura In fase di programmazione diminuisce la tem peratura In fase di utilizzo disattiva il segnale acustico eg Pulsante preriscaldamento per attivare e disattivare la funzione di mante nimento della temperatura a 100 C melting e7 Spia mantenimento tem
188. ssario effettuare una serie di interventi per fare in modo che l apparec chiatura ed i suoi componenti non costituiscano un intralcio e non siano facilmente accessibili Per evitare che l apparecchiatura possa costituire pericoli per le persone e l ambiente necessario scollegare e rendere inutilizzabili tutte le fonti di ali mentazione elettrica ecc e scaricare tutti i liquidi eventualmente presenti lubrificanti oli ecc Depositare l apparecchiatura in una zona adatta non facilmente accessibile ed opportunamente de limitata per evitare l accesso da parte di chiunque Italiano In fase di demolizione selezionare tutti i compo nenti in funzione delle loro caratteristiche chimiche e provvedere allo smaltimento differenziato nel ri spetto delle leggi vigenti in materia Importante Non disperdere nell ambiente prodotti non biodegradabili oli lubrificanti e componenti non ferrosi gomma PVC resine ecc Ef fettuare il loro smaltimento nel rispetto del le leggi vigenti in materia De C13142992 fm CONTENTS ref 1 2 1St PART gt A 5 6 7 and PART de 3 9 chapters page GENERAL INFORMATION Li 3 TECHNICAL INFORMATION ii 5 SAFETY ser een near 7 USE AND OPERATION ou a 9 SERVICING zans ae ei atea 14 FAULT ri 16 HANDLING AND INSTALLATION nenne 18 ADJUSTMENTSzer se a u 24 REPLACING PARTS zu hehe ee aa 26 PANNE XE Ss a ea ea De nl IX IN
189. ssories and in the drain line before refilling with oil 15 English CHECKING GAS PRESSURE To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the hatch A 3 Undo the screw B of the pressure connection 4 Connect the pressure gauge C to the pres sure test point 5 Turn the gas supply tap back on 6 Use the knob D to light the burner see page 11 7 Perform a cooking cycle without food at the maximum temperature then check that the pressure reading complies with the values pro vided in the table at the back of the manual 8 Switch off the burner turn off the gas supply tap and disconnect the pressure gauge 9 Restore the initial conditions after completing the operation AULT EA E A D D A eo o TROUBLESHOOTING The appliance has been tested before being put into service The information provided below is intended to as sist in the identification and correction of any anom alies and malfunctions which might occur during use The user can solve some of these problems him self but for others specific technical knowledge or skill is required and so they must only be carried out by qualified staff with recognised experience acquired in the specific sector of operation Occasional leak because flame has gone out Smell of gas Turn off the gas supply tap and ventilate the room The spark ignition
190. star atenci n a las su perficies calientes G Aprobacion CE indica que el aparato reune los re quisitos establecidos por la normativa Espafiol cerro eee oF ee ee ne AAA Q PLILLIIIITTTIT OT pesa IDM 39619000300 tif H Simbolo RAEE indica que las piezas del aparato deben clasificarse de modo selectivo C13142992 fm DOTACION DE ACCESORIOS El aparato se suministra equipado con los siguien tes elementos A Tapa cuba B Alargador descarga aceite C Cesto IDM 39603312000 tif ACCESORIOS BAJO PEDIDO Bajo pedido el equipo puede ser suministrado con los accesorios que a continuaci n se indican A Chimenea alta tipo A B Chimenea alta tipo A con dispositivo rompetiro anti viento C Filtro aceite D Recogedor aceite E Kit transformaci n gas F Kit cestos KCFR12 G Kit para la instalaci n de puente v ase pag 20 SEGURIDAD IDM 39603310500 tif ADVERTENCIAS GENERALES SOBRE SEGURIDAD Durante las fases de dise o y producci n el fabri cante ha prestado especial atenci n a los facto res que pueden provocar riesgos en cuanto a seguridad y salud de las personas que interac tuan con el equipo Adem s del respeto de las le yes vigentes en materia se han adoptado todas las reglas de la buena t cnica de fabricaci n El objetivo de estas informaciones es sensibilizar a los usuarios para que presten especial atenci n a fin de prevenir todo tipo
191. t nozzle see page 27 5 Adjust the gas solenoid valves see page 24 6 Remove the sticker from the nameplate and ap ply the new one to identify the gas being used important O O On completion of the operation make sure that there are no gas leaks or malfunctions IDM 3960200240 tif IDM 3960200250 tif TESTING OF THE APPLIANCE ET important O O Before it is put into service the system must be tested to check the operating con ditions of every single component and identify any malfunctions In this stage it is important to check that all health and safety requirements have been complied with in full melee To test the system make the following checks 1 Turn on the gas supply tap and check that the connections are right 2 Check that the mains gas is the same as that used for commissioning of the appliance and carry out the conversion procedure if necessary see page 23 English C13142992 fm 3 Check that the burner is switching on correctly and its combustion 4 Check the gas pressure and flow rate at mini mum and maximum settings and adjust if nec essary see page 24 5 Check that the safety thermocouple is working correctly 6 Check that there are no gas leaks 7 Check that the nameplates specify the correct gas for the country of use After testing if necessary instruct the user in all the skills necessary for putting the applianc
192. tare in avanti la scatola G fino alla battu ta arresto 6 Collegare l interruttore sezionatore A alla morsettiera H dell apparecchiatura come indi cato in figura e nello schema elettrico in fondo al manuale Utilizzare un cavo con caratteristiche non inferiori al tipo HOSRN F importante In fase di allacciamento fare attenzione al collegamento dei cavi di neutro e di terra se non e effettuato correttamente il brucia tore non si accende 7 Montare il coperchio F e fissarlo con le viti 8 Rimontare la protezione D 9 Richiudere il portello B ad operazione ultima ta ALLACCIAMENTO ELETTRICO 1G1FR4GD B U Importante L allacciamento deve essere effettuato da personale autorizzato e qualificato nel ri spetto delle leggi vigenti in materia e con l utilizzo di materiale appropriato e prescrit to L apparecchiatura viene fornita con ten sione di funzionamento a 230V 1N 50Hz oppure su richiesta a 220V 1N 60Hz 1 Cautela Avvertenza Prima di eseguire qualsiasi intervento disatti vare l alimentazione elettrica generale Effettuare l allacciamento dell apparecchiatura alla rete di alimentazione nel modo indicato 1 Installare se non presente un interruttore se Italiano 900 tif zionatore A vicino all apparecchiatura con sgan ciatore magnetotermico e blocco differenziale 2 Aprire il portello B 22 fm 013142992 3 Svitare le
193. tions de s curit et d hygi ne ont t rigou reusement respect es melee IDM 3960200240 tif IDM 3960200250 tif Pour l essai effectuer les v rifications suivantes 1 Ouvrir le robinet d alimentation du gaz et v ri fier l tanch it des raccordements 2 V rifier que le gaz de r seau corresponde ce lui pour la mise en marche de l appareil et si n cessaire effectuer la transformation voir page 23 Fran ais 3 V rifier l allumage r gulier et la combustion du br leur 4 V rifier et si n cessaire r gler la pression et le d bit du gaz au minimum et au maximum voir page 24 5 V rifier le fonctionnement correct du thermo couple de s curit 6 V rifier qu il n y ait pas de fuites de gaz 7 V rifier que les plaques reportent les indica tions du gaz relatif au pays d utilisation L essai tant termin si n cessaire instruire oppor tun ment l utilisateur pour qu il acquiert toutes les comp tences n cessaires la mise en service de l appareil en toute s curit comme pr vu par les lois en vigueur REGLAGES EN RECOMMANDATIONS POUR LES REGLAGES fil importante O O Avant toute intervention de r glage de activer tous les dispositifs de s curit pr vus et valuer s il est n cessaire d informer le personnel travaillant sur l appareil et celui proximit En particulier fermer le robinet d alimenta tion du gaz
194. trucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Abrir la puerta A 3 Aflojar el tornillo B 4 Extraer el casquillo C y cambiarlo por otro que sea adecuado para el tipo de gas utilizado v ase tabla al final del manual 5 Modifique la posici n del casquillo C v ase p g 25 6 Ajustar el tornillo B 7 Cerrar nuevamente la puerta A Espa ol 26 C13142992 fm SUSTITUCION INYECTOR TESTIGO PILOTO Para efectuar esta operacion aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentacion del gas 2 Abrir la puerta A 3 Desenroscar el racor B 4 Extraer el inyector C y sustituirlo con uno ade cuado para el tipo de gas utilizado v ase la ta bla al final del manual 5 Enroscar nuevamente el racor B y cerrar la puerta A SUSTITUCI N COMPONENTES GRUPO TESTIGO PILOTO Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Abrir la portezuela A 3 Cortar la abrazadera B y desconectar el cable C 4 Desconectar el tubo de alimentaci n gas D 5 Desenroscar los tornillos E y desmontar el grupo testigo piloto F 6 Desenroscar los tornillos G sustituir la buj a H y o el cuerpo testigo piloto L Para sustituir el termopar M proceder de la mane ra indicada 1 Desenrosque los tornillos N para desmontar la p
195. tself The air inlets must be of appropriate size and must be protected by gratings and placed so that they cannot be obstructed IDM 3960331 1200 tif Appliances must be at some distance from the wall at least 5 cm if the wall is not designed to be resist ant to a temperature of at least 150 C Do not install the appliance beside walls with a fire risk IDM 39619100600 tif 19 English INSTALLATION OF DISMANTLED PARTS The appliance is delivered with some components dismantled and they have to be fitted during instal lation Specifically the floor mounted feet must be fitted A LEVELLING Adjust the floor mounted feet A to level the appli ance IDM 3960200220 tif ASSEMBLY APPLIANCES IN BANKS To assemble appliances in banks side by side proceed as described below 1 Pull off the knob A 2 Undo the screws B and remove the control panels C 3 Apply masking tape to the edges to be placed side by side 4 Apply food approved sealant to the edges to be placed side by side 5 Place the appliances side by side 6 Connect the appliance using the screws and nuts D E 7 Remove the excess sealant and the masking tape 8 Apply the sealant to the inside of the lid F and D fit it to cover the fixing zone 9 Replace the control panels C and the knobs A on completion of the operation IDM 39618301100 tif A variety of optional installati
196. ukte und Materialien d rfen keine kontaminierenden und korrosiven Stoffe S u ren chemische Substanzen Salze usw enthal ten und d rfen nicht mit den elektrischen Komponenten in Kontakt kommen und oder in sie eindringen W hrend des Transports und der Lagerung muss die Umgebungstemperatur zwischen 25 C und 55 C betragen Die elektrische Ausr stung darf jedoch Temperaturen bis 70 C ausgesetzt wer den sofern dies nicht ber einen Zeitraum von mehr als 24 Stunden geschieht Sollten eine oder mehrere der genannten f r den ordnungsgem en Betrieb der elektrischen Ausr stung unabdingbaren Bedingungen nicht erf llt werden k nnen m ssen schon bei der Vertrags verhandlung die zur Schaffung der geeigneten Vor aussetzungen erforderlichen zus tzlichen Ma nahmen vereinbart werden z B Verwendung spezieller elektrischer Komponenten Installation von Klimager ten usw 8 E ci C1314299 SICHERHEITSHINWEISE ZUR UMWELTBELASTUNG Alle Betriebe mussen den Einfluss den ihre Tatig keiten Produkte Dienstleistungen usw auf die Umwelt haben durch geeignete Verfahren bestim men und steuern Die Verfahren zur Bestimmung der signifikanten Auswirkungen auf die Umwelt mussen die nachste henden Faktoren ber cksichtigen Emissionen in die Atmosphare Abwasser Abfallwirtschaft Bodenverunreinigung Nutzung der Rohstoffe und naturlichen Ressour cen Ortsgebundene Probleme in H
197. ung k nnen die Koordina RAUMBELUFTUNG Der Raum in dem das Gerat installiert wird muss uber Zuluft ffnungen verf gen um den einwand freien Betrieb des Gerats und den Luftaustausch im Raum selbst zu gewahrleisten Die Zuluft ffnungen m ssen ausreichend gro be messen und durch Gitter gesch tzt und so positio niert sein dass sie nicht verdeckt werden k nnen IDM 3960331 1200 tif ten aufgezeichnet werden Installieren Sie das Gerat in einem Abstand von mindestens 5 cm zur Wand falls diese nicht fur Temperaturen von mindestens 150 C ausgelegt ist Das Gerat nicht an brennbaren Wanden aufstellen IDM 39619100600 tif 19 Deutsch 3 Bekleben Sie die Geratekanten die ne de beneinander angeordnet werden sollen E q D D A nm z o INSTALLATION AUSGEBAUTER KOMPONENTEN Bei der Lieferung sind einige Komponenten des Gerates ausgebaut und m ssen bei der Installation wieder eingebaut werden Dazu gehoren insbeson dere die F e A NIVELLIEREN Regulieren Sie die F e A um das Ger t wasser waagengerecht aufzustellen IDM 3960200220 tif MONTAGE BEI REIHENAUFSTELLUNG Verfahren Sie folgenderma en um Ger te neben einander in einer Reihe aufzustellen 1 Den Schalter A abziehen 2 Die Schrauben B ausschrauben und die Blen den C ausbauen mit einem Schutzband 4 Beschichten Sie die Seitenwande die ne beneinander aufgestellt wer
198. uvoir calorifique inf rieur Hi Famille Type de gaz MACXAVODDE MIN Poder calor fico inferior Hi Familia Tipo de gas Indice Wobbe MJ m Kcal m MJ m Kcal Kg MJ Kg G20 45 67 8127 34 02 G25 37 38 6988 29 25 Il G30 80 58 10906 45 65 G31 70 69 11071 46 34 Tabella pressioni gas Table of gas pressures Tabelle der Gasdr cke Tableau des pressions du gaz Tabla presiones gas Paese Country Land Pays Pa s IT GB IE PT CH G20 mbar G25 mbar G30 mbar G31 mbar 1 2 3 0 01 86 1 2 8 WM 2 3 PES 20 17 2 30 20 35 37 2 45 FR BE TC NAAA LU 2017 25 2 a 2 2 2 2 DE 20 147 25 20 17 25 50 42 5 57 5 50 425 57 5 AT CH REI D AAA AL BG HR DK SE FI SI LV LT EE SK E20 17 25 30 25 35 3025035 CY GR TR NL A 0 RP NAS EE SES IL ERA Ser er HU A VEE SR EE SR CY TR ae ae ee AN S MT SEA AA PL NANTES A RO AAA re er er 1 Pressione nominale Rated pressure Nenndruck Pression nominale Presi n nominal 2 Pressione minima Minimum pressure Mindestdruck Pression minimum Presi n minima 3 Pressione massima Maximum pressure H chstdruck Pression maximum Presi n m xima
199. vironmental impact All packaging materials must be disposed of in accordance with the relevant laws in the country of use During use and maintenance do not dump pollut ants oils fats etc in the environment imple ment separate disposal as appropriate to the composition of the various materials and in com pliance with the relevant laws If the appliance is scrapped sort all components by characteristics and dispose of them separate ly The Safe Disposal of Waste from Electrical and Electronic Equipment WEEE Directive 2002 96 EC important Do not dump pollutant material in the envi ronment Dispose of it in compliance with the relevant laws Under the WEEE Waste Electrical and Electronic Equipment Directive 2002 96 EC when scrapping equipment the user must dispose of it at the specific authorised disposal centres or reconsign it still in stalled to the original seller on purchase of new equipment All equipment which must be disposed of in accord ance with the WEEE Directive 2002 96 EC is marked with a special symbol see page 4 The improper disposal of Waste Elec trical and Electronic Equipment is lia ble to punishment under the relevant laws in the countries where the offence is committed Waste electrical and Electronic Equipment may contain hazardous substances with potential harmful effects on the environment and human health You are urged to dispose of them prop erly
200. xi n el ctrica err nea Dispositivo el ctrico de control averiado P rdida de datos programados en la tarjeta electr nica importante Contactar el servicio de asistencia D U Importante Contactar el servicio de asistencia Apagar y volver a encender el aparato Si el problema persiste sirvase contactar con el servicio de asistencia y AL1 Se han superado los valores m ximos de temperatura permitidos sonda interrumpida 17 Espere que el aceite se enfrie si el problema persiste sirvase contactar con el servicio de asistencia Espanol E A D D A y eo o DESPLAZAMIENTO E INSTALACION RECOMENDACIONES PARA EL DESPLAZAMIENTO Y LA INSTALACI N Importante Efectuar el desplazamiento e instalaci n respetando las indicaciones proporciona das por el fabricante reproducidas directa mente sobre el embalaje en el equipo y en las instrucciones de uso La persona autorizada para efectuar estas operaciones deber si fuera necesario or ganizar un plan de seguridad a fin de sal vaguardar la incolumidad de las personas directamente involucradas EMBALAJE Y DESEMBALAJE El embalaje se realiza limitando sus dimensiones seg n el tipo de transporte adoptado A fin de facilitar el transporte la expedici n puede ser efectuada con algunos de sus componentes desmontados y adecuadamente protegidos y embalados Sobre el embalaje est n reproducidas toda
201. ycle de cuisson vide la temp rature maximum et v rifier que la pression indi qu e soit conforme aux valeurs report es sur le tableau voir la fin du manuel 8 teindre le br leur fermer le robinet d alimen tation du gaz et d brancher le manometre 9 R tablir les conditions initiales lorsque l op ra tion est termin e e PANNES lo DEPANNAGE Avant sa mise en service l appareil a t essay Les informations report es ci apres ont pour but d aider l identification et a la correction d ven tuels pannes et dysfonctionnements qui pourraient se pr senter en cours d utilisation FA Certains de ces probl mes peuvent tre r solus par C13142992 fm l utilisateur pour tous les autres il faut une compe tence technique pr cise ou des capacit s particu lieres ils doivent donc tre ex cut s exclusivement par du personnel qualifi ayant une exp rience re connue et acquise dans le secteur sp cifique d in tervention Fuite occasionnelle due l extinction de la flamme Odeur de gaz Fermer le robinet d alimentation du gaz et a rer la pi ce V rifier l efficacit des dispositifs d allumage Allumer manuellement avec flamme nue Les dispositifs d allumage tincelle ne fonctionnent pas La veilleuse pilote ne s allume pas Se mettre en contact avec le service assistance Pr sence d air dans les tuyauteries due une inactivit
202. zu vermeiden Das Frittierol oft filtern um die Frittierr ckstande zu beseitigen Das Frittier l im K hlen und im Dunkeln aufbewahren und haufig filtrieren um den Zersetzungsprozess zu verlangsamen Die Verwendung von zersetztem l zum Frittie ren ist gesundheitsschadlich Das Ger t nicht verwenden wenn kein l im Becken ist da sonst Sch den an der Ger te struktur entstehen k nnen Das Korbaufh ngergestell zum Abtropfen des Frittierguts benutzen Wird die Benutzung des Ger ts f r kurze Zeit un terbrochen die ltemperatur niedriger schalten oder das Ger t ausschalten um unn tzen Ener gieverbrauch und die Alterung des ls zu ver meiden Das l auswechseln wenn es zwischen i 160 180 C Rauch produziert oder wenn es eine dunkle Farbe annimmt Regelm ig mit einem Polarimeter den Anteil an polaren Bindungen pr fen Die maximale Zuladung betr gt 1 kg pro Bekken WARTUNG EMPFEHLUNGEN FUR DIE WARTUNG Sorgen Sie dafur dass das Gerat im Zustand maximaler Leistungsfahigkeit bleibt indem Sie die vom Hersteller vorgesehenen planma Rigen Wartungsarbeiten ausfuhren Gute Wartung zahlt sich durch optimale Leistun gen langere Betriebsdauer und eine konstan te Wahrung der Sicherheitsanforderungen aus IX Vorsicht Achtung Vor Ausf hrung eines Wartungseingriffs alle vorgesehenen Sicherheitseinrichtungen ein schalten und in Erwagung ziehen ob die an gemessene Unte

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