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FM 611 E 1 - 2

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1. 16 8 REGULACIONES 20 9 SOSTITUCI N DE PIEZAS a aa aaa 20 ANEXOS rene I VIII INDICE ANALITICO A Accesorios bajo pedido 3 Advertencias generales sobre seguridad 4 Advertencias sobre seguridad relativas a impacto ambiental 5 Advertencias sobre seguridad relativas a los equipos el ctricos 4 Aire primario quemador de plano regulaci n 3 Asistencia modalidad para requerir 2 Aver as localizaci n 14 B B squeda de aver as 14 C Cambio del fusible 20 Conexi n al tubo de desag e 17 Conexi n el ctrica 18 D Datos t cnicos 3 Descripci n de los mandos 6 Descripci n general del equipo 3 Desembalaje y embalaje 16 Desguace del equipo 20 Desplazamiento e instalaci n recomendaciones para el 16 Desplazamiento y elevaci n 16 Dispositivos de seguridad 3 Dotaci n de accesorios 3 E Elevaci n y desplazamiento 16 Embalaje y desembalaje 16 Encendido y apagado del aparato 9 Enlace agua 17 Equipo y fabricante identificaci n 2 Equipo descripci n general 3 Equipo desguace 20 Equipo instalaci n del 16 Equipo per odo prolongado de inactividad del 10 Equipo prueba de funcionamiento 19 F Fabricante y equipo identificaci n 2 I Identificaci n fabricante y equipo 2 Informaciones previas 2 Instalaci n del equipo 16 Instalaci n piezas desmontadas 17 Instalaci n y desplazamiento recomendaciones para el 16 L
2. 230 V 3 230 V 1N IDM 39603701400 tif CT39603407 fm SCHEDA ALLACCIAMENTI FORNO FM 6 1 1 E OVEN CONNECTION DIAGRAM FM 6 1 1 E KARTE ANSCHLUSSE BACKOFEN FM 6 1 1 E CARTE RACCORDEMENTS DU FOUR FM 6 1 1 E FICHA DE CONEXIONES DEL HORNO FM 6 1 1 E FICHA DE LIGA ES DO FORNO FM 1 1 E KOPLINGSSKJEMA FOR STEKEOVNEN FM 6 1 1 E KAART AANSLUITING OVEN FM 6 1 1 E 2 100 105 460 150 180 a 100 150 gt 14 G3 4 G3 4 240 940 G3 4 G3 4 Allacciamento acqua fredda Cold water input Entr e eau froide Kaltwassereinzug Conexi n agua fria Liga o da gua fria Tilkopling av kaldt vann Aansluiting op de koudwaterleiding min 5 3 IT Scarico acqua Water drain Vidage eau Wasserabfluss Evacuacion agua Descarga da gua Vannavl p Waterafvoer Allacciamento elettrico G3 4 G3 4 040 Electric connection Branchement electrique Elektroanschluss Conexion el trica Liga o el ctrica El tilkopling Elektrische Aansluiting Morsetto equipotenziale Equipotential terminal Borne quipotentiel Potetentialausgleichklemme Borne equipotencial IDM 39603400604 tif Terminal equipotencial Ekvipotensialklemme Equipotentiaalklem o oo Il C
3. IDM 39603204100 tif NIVELLERING Bruk stgttebenene A for nivellere apparatet DM 3960320160 tif 17 VANNTILKOPLING 4 Forsiktig Advarsel Tilkoplingen m utfores i samsvar med gjeldende lover og med bruk av egnet og foreskrevet materiale Vanntilkopling Kople nettslangen til apparatets koplingsslange Monter en avstengningskrane B mellom de to slangene slik at vanntil f rselen kan avbrytes om n dvendig 1 Viia Kranen B leveres ikke med apparatet m installe res i en lett tilgjengelig posisjon og det m v re en kelt forst om den er pen eller stengt 4 Forsiktig Advarsel Apparatet m tilfgres springvann med egenskapene oppgitt i tabellen Dersom disse egenskapene ikke oppfylles kan apparatet skades Det anbefales da bru ke en vannrenser Trykk 200 400 kPa 2 4 bar 91 h FM611 Vannforbruk 12l h FM1011 pH 747 5 Ledeevne lt 200HS cm Hardhet 9 13 5 7 6 3 8 8 90 125 ppm Innhold av saltog metallioner Klor 0 1 mg l Klorider 30 mg l Sulfater lt 40mg l Jern lt 0 1 mg l Kobber lt 0 05 mg l Mangan lt 0 05 mg l I apparatene med automatisk vaskesystem Combistar autocle No an er min vanntrykk 250 kPa Verdien refererer til den vannmengden som er n dvendig for skape damp inne i ovnsrommet rw Kun for Storbritannia
4. IDM 3960320090 tif 5 Wetallthe walls of the cooking chamber the heat exchanger and the fan with water Use of the washing spray gun accessory is recommend ed for this procedure 6 Spray the food approved detergent onto all the walls of the cook ingchamber the heatexchanger andthefan andleaveitto actfor 10 15min Use of the detergent spray accessory is recommended for this procedure 7 Rinse anddryallthesurfacesofthecookingchamber the heatex changerandthe fan 8 Spray onthe polishing productandleaveitto actforafew minutes 9 Rinse anddry the surfaces ofthe cooking chamber 10 Screwthe screws backin toclose the deflector panel D 11 Replace the container racks A B andthe filter mesh 4 Caution warning On completion of the cleaning procedures carry out a min cooking cycle empty in Steam mode and anoth er min cycle in Convection mode at the temperature of 150 C before reusing the appliance For short periods out of use leave the oven door open English C139603407 fm CLEANING THE CONDENSATION COLLECTION CHANNEL AND TANK Tocarry outthis operation proceedasfollows 1 Cleanthe condensation collection channel inthe bottom ofthe door 2 Clean the condensation collection tank A and check that the drainhole andline are notblocked IDM 3960320100 tif WASHING LEVEL 1 APPLIANCE 4 Caution warning Whenever the cooking mode is changed clean the cha
5. 840NE1UON 2 due u AO epedwe 07 ue BJO1USA SL 1lu uu ezuejsiseu 8 BuneeH 01042 5 2 jeumuug 10 9E UO9 paads ESSE 4 pieoq EUILUIS eaS L AOET IDM 39603402101 tif SE O Lat x 27 ag u L UOJIMS 019 IW RIEZZIIO OLI ejonjen EIN yms elnsseld 0 E JSOSSald GS yms 55 esuly onb DBIOSU 0 E SOSSAld rS 1000 euod 210HNHSJUIOIOIN ES yms einsseid Jeqweyn ole soss uq ZS yms eunsseJd 0011225 01015055914 LS eqoJd jeuondo ejeuoizdo epuos pa LH eqoud q LH Jaquieyo LALH anu OLUM oouerg M pay ossoy H feio 01645 AUD Moed OION wij ZOPEOIGELI VII CT39603407 fm ALLACCIAMENTO ACQUA WRAS WATER CONNECTION WRAS WASSERANSCHLUSS WRAS RACCORDEMENT DE L EAU WRAS ENLACE AGUA WRAS LIGA O DA GUA WRAS VANNTILKOPLING WRAS AANSLUITING OP DE WATERLEIDING WRAS IMPORTANTE IMPORTANT WICHTIG IMPORTANT IMPORTANTE IMPORTANTE VIKTIG BELANGRIJK Le operazioni di seguito descritte fanno riferimento alla nor mativa WRAS vigente solo in Gran Bretagna The
6. Nederlands 3 Wanneer het geluidssignaal afgaat ongeveer 8 minuten na het begin van het wassen en op de display bericht CLE knip pert moet u het schoonmaakmiddel in de ovenruimte doen 4 Open de deur en sproei het voor levensmiddelen geschikte schoonmaakmiddel op alle wanden van de ovenruimte op de warmtewisselaar en op de ventilator Voor deze handeling raden wij het gebruik aan van de ver stuiver accessoire en het door de fabrikant verstrekte schoonmaakmiddel Ir Voorzichtig Waarschuwing Draag tijdens het gebruik van schoonmaakmiddelen voor het reinigen en de ontsmetting van het apparaat de persoonlijke beschermingsmiddelen handschoenen maskertjes bril enz vereist door de geldende wetten op het gebied van de veiligheid en gezondheid 5 Ongeveer 10 min na het invoeren van het schoonmaakmiddel zal een geluidssignaal afgaan en verschijnt op de display 11 bericht H20 Nu kunt u de deur openen en de ovenruimte met de hand afspoelen en afdrogen Voor deze handeling raden wij het gebruik aan van de ac cessoire lans voor het wassen E Belangrijk Alvorens vervolgens de oven te gebruiken moet u eerst controleren of er geen resten schoonmaakmid del in de ovenruimte zijn achtergebleven Mocht dit het geval zijn dan moet u de ovenruimte zorgvuldig met de hand spoelen en de verwarming circa 15 min lang in de convectiestand laten branden om hem op te drogen C139603407 fm WASSEN APPARAAT NIVEAU 2
7. ei anqeschloss n undwieder anschlie en gang Wenndas Problem anhalt den Kundendienstrufen Ubertemperatur im Einbauraum der Der Backofen l stdieses Problem Daole Punt priondos Backofens E10 AA freigegebensind k nnen Garzyklen elektrischen Komponenten eigenst ndig H ausgef hrtwerden E11 Dadie Funktionen des Backofens Ansprechender Diagnosefunktion der il 2 1 Leiterplatte Den Kundendienstverst ndigen gesperrtsind k nnenkeine E14 P Garzyklen ausgef hrtwerden Die Position des Schlauchs und den E21 Der Waschzyklus wurde unterbrochen Reinigungsmittelstand im Beh lter Wenndas Problem anhalt den weil Reinigungsmittelfehlt kontrollieren n tigenfalls nachf llen und den Kundendienstrufen Waschzyklus wieder starten Die Positiondes Schlauchsundden E22 DerWaschzyklus wurde unterbrochen Desinfektionsmittelstandim Beh lter Wenndas Problemanh lt den weil Desinfektionsmittelfehlt kontrollieren n tigenfalls nachf llen und den Kundendienstrufen Waschzyklus wieder starten E23 d d abiens Die Reset Taste dr cken und den Garraum Wenndas Problemanh lt den p von Hand gr ndlich nachsp len Kundendienstrufen abgebrochen 30 38 Diagnosefunktion der Die Taste Reset drucken Wenndas Problem anh lt den Leiterplatte Kundendienstrufen E50 E51 Ansprechender Diagnosefunktion der Die Taste Reset dr cken Wenndas Problem anhalt den Leiterplatte Kundendienstrufen
8. Pa o no abrasivo que no deje nin Paralimpiary secar piary g n residuo Detergentes abase de Productos detergentes aconsejados potasa c ustica m x al 5 sosa c ustica m x al 5 Productos abrillantadores abase de cido c trico cido ac tico Antes de realizar cualquier operaci n de limpieza ce rrar siempre la llave de alimentaci n del gas desco nectar la alimentaci n el ctrica por medio del interruptor aislador y dejar que el aparato se entr e Productos para eliminar olores desa gradables Se recomienda observar las siguientes precauciones 4 Precauci n advertencia Al aplicar los detergentes es obligatorio utilizar guantes en goma mascarilla contra inhalaciones y gafas de pro tecci n en conformidad con lo dispuesto por las nor mas vigentes sobre seguridad 1 Los productos detergentes deben manipularse siempre con m ximo cuidado 2 Rociar s lo peque as cantidades de detergente 3 No rociar detergente sobre superficies demasiado calientes 4 No rociar detergente sobre personas ni animales 5 Aplicar las instrucciones indicadas en el envase y en la ficha t cnica del detergente 6 Para limpiar las piezas del equipo usar s lo agua tibia produc tos detergentes para uso alimenticio y material no abrasivo 4 Precauci n advertencia No usar productos que contengan sustancias nocivas y o peligrosas para la salud de las personas disolventes bencinas etc
9. gt Sin cessaire appelerleservice E30 E38 Lacarte lectronique esten panne Presserlebouton Reset PP assistance Sin cessaire appelerle service E50 E51 Lacarte lectronique esten panne Presserlebouton Reset C139603407 fm 15 Fran ais C139603407 fm MANUTENTION ET INSTALLATION RECOMMANDATIONS POUR LA MANUTENTION ET L INSTALLATION Effectuer la manutention et Vinstallation en respec tant les informations fournies par le fabricant repor t es directement sur l emballage sur l appareil et dans les instructions d utilisation Celui qui est autori s effectuer ces op rations devra si n cessaire or ganiser un plan de s curit pour sauvegarder la s curit des personnes directement impliqu es EMBALLAGE ET D BALLAGE L emballage est r alis en limitant les encombrements m me en fonction du type de transport adopt Pour faciliter le transport l exp dition peut tre faite avec cer tains composants d mont s et opportun ment prot g s et em ball s Sur l emballage sont report es toutes les informations n ces saires au chargement et au d chargement Lors du d ballage contr ler le bon tat et la quantit exacte de composants lfsrent iue emballage doit tre limin conform ment aux TRANSPORT IDM 3960200170 tif Le transport en fonction aussi du lieu de destination peut tre effectu avec des moyens diff rents
10. 7 Enjuagar las superficies con agua potable y secarlas 8 No utilizar chorros de agua a presi n 9 Prestar atenci n a las superficies de acero inoxidable a fin de no dafiarlas y en especial evitar el uso de productos corrosi vos no utilizar material abrasivo ni utensilios cortantes 10 Limpiar oportunamente los residuos de comida a fin de evitar que se endurezcan 11 Limpiar los dep sitos calc reos que pueden formarse en algu nas superficies del equipo LIMPIEZA DE LA C MARA DE COCCION AA Precauci n advertencia cada cambio del m todo de cocci n limpiar con cui dado la c mara Sirvase de los productos indicados en la tabla Productos para la limpieza del aparato No di rigir chorros de agua fria sobre el dispositivo de ilumi naci n ni sobre el cristal de la puerta cuando la temperatura de la camara supere los 150 C Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instruccio nes 1 Dejar enfriar la c mara de cocci n hasta una temperatura de aprox 60 C 2 Extraer del horno las estructuras portabandejas A B lim piarlas con cuidado 3 Extraer y limpiar la rejilla filtro C 4 Destornillar los tornillos para abrir el panel deflector D 1DM 3960320090 tif 5 Humedecer con agua todas las partes de la c mara de coc ci n el cambiador de calor y el ventilador Para realizar esta operaci n se aconseja el uso del acce sorio ducha de lavad
11. Durante a pausa de cozedura no modo de cozedura a va por serve para aceder s fun es CIBUS PLUS 1 e CI BUS PLUS 2 CIBUS PLUS 1 pressione a tecla uma vez para activar a fun o CIBUS PLUS 1 92 C 7 min cozedura indicada para vegetais frescos n o congelados delicados e ou de folha larga CIBUS PLUS 2 pressione a tecla 2 vezes vez para activar a fun o CIBUS PLUS 2 96 C 16 min cozedura indica da para vegetais frescos n o congelados de fibra coriacea Para regressar ao modo CIBUS PLUS 1 pressione uma vez 9 Tecla de programa o de temperatura da sonda no in terior do alimento ou para a cozedura a v cuo Serve para programar a temperatura de cozedura no interior do produto medida pela sonda opcional no n vel 1 de s rie no n vel 2 3 pressione uma vez a l mpada indicadora ver de pisca para programar a temperatura com o bot o 10 Serve para alterar a temperatura durante a cozedura no inte rior do produto pressione uma vez para ver o valor de tem peratura no display 12 Pressione a tecla e rode o bot o 10 para alterar o valor programado Esta fun o desactiva a utiliza o da tecla Programa o do tempo 10 Bot o de comando serve para alterar os valores das fun es seleccionadas ver as teclas 6 7 8 9 Rode o bot o para a direita para aumen tar o valor e para a esquerda para diminu lo Serve para alterar os par metros de prog
12. IDM 39603203602 tif Falta guanac maraouapress o da Verifiquese h guanarede ouregulea poss vel executarciclos de H20 ERO press o vera p g 20 Seo problema a gua insuficiente a PIRLA cozedura porconvec o persistir contacte o servi o de assist ncia E Verifique seh guanarede ouregulea Falta guanadescargaouapress o da 3 E poss vel executarciclos de H20 E 2 lt press o vera p g 20 Seoproblema n gua insuficiente et cozedura porconvec oeavapor persistir contacte o servi o de assist ncia Abraoufecheaportado forno Pedido de aberturaoufecho da portado PO Ociclodecozeduran o come aat a OPE Contacte o servi o de assist ncia se esta E forno opera o solicitadaserfeita mensagem permanecer activada Fa aalimpeza 2 z Lu ve p i Asfun esdofornoest ohabilitadas Indicaque necess rio executaras Se o forno estiver equipado com o gt y CLE E Ha pelo que poss vel executarciclos de opera esde limpeza sistema de lavagem autom tica la consulte o manual correspondente R Asfun es doforno est o Asondadac marade cozedura est 2 E01 nee Aviseoservicodeassist ncia desabilitadas peloquen o possivel avariadaouligadade maneira incorrecta executar ciclos de cozedura I Verifique aposi odasondanointeriordo N o poss vel ef
13. Non dirigere getti d acqua in pressione sulle parti esterne ed interne dell apparecchiatura ad esclusione della camera di cottura per non danneggiare i componenti in particolare quelli elettrici ed elettronici Non lasciare oggetti o materiale infiammabile in prossimit dell apparecchiatura Non mettere teglie con liquidi o con cibi che durante la cottu ra potrebbero diventare liquidi nei ripiani del forno che l ope ratore non in grado di controllare visivamente per evitare rischi di scottatura durante la movimentazione delle teglie AVVERTENZE DI SICUREZZA PER L EQUIPAGGIAMENTO ELETTRICO L equipaggiamento elettrico stato progettato e costruito se condo quanto previsto dalle norme vigenti in materia Queste norme tengono in considerazione le condizioni di funzionamen to in base all ambiente circostante L elenco riporta le condizioni necessarie per il corretto funziona mento dell equipaggiamento elettrico La temperatura ambiente non deve essere inferiore a 5 C L umidit relativa deve essere compresa tra il 50 rilevata a 40 C e il 90 rilevata a 20 C L ambiente di installazione non deve essere fonte di disturbi elettromagnetici e di radiazioni raggi X laser ecc L ambiente non deve presentare zone con concentrazione di gas e polveri potenzialmente esplosivi e o a rischio di incen dio prodotti e i materiali utilizzati durante l attivit produttiva e le fasi di man
14. 7 Time setting button Timer To set the cooking time press once the green light flash es to set the cooking time using the knob 10 Keep the button pressed for about 2 seconds to set an unlimited cooking time the display 12 shows the message 999 which cannot be modified To modify the time during cooking press once to display the value of the time set on the display 12 Press the but ton and turn the knob 10 to modify the value set This function disables use of the Product core probe tem perature setting button 8 Humidity percentage setting key Sets the humidity percentage in mixed cooking mode con vection steam Press button once the green light flashes and set the percentage of humidity using the knob 10 To modify the percentage of humidity during cooking press once to display the value of the humidity on the dis play 13 Press the button and turn the knob 10 to modify the value set If the percentage humidity value is set as 0 the display 13 shows the message 0 balanced closure system Increases the humidity percentage keep the key pressed to deliver moisture to the inside of the oven at any stage during cooking LEVEL 1 2 COMSIST A LEVEL 3 19 A 3 DON 5 1 2 22 11 6 12 7 19 8 0 ET 16 14 5 18 15 56 10 IDM 39603203402 tif English C139603407 fm In this case a beeper will sound Accesses th
15. Deutsch C139603407 fm SICHERHEIT ALLGEMEINE SICHERHEITSHINWEISE Der Hersteller hat bei Entwicklung und Fertigung dieses Pro dukts besondere Sorgfalt auf Aspekte verwendet die eine Gefahr f r die Sicherheit und die Gesundheit der Personen die dieses Ger t handhaben hervorrufen k nnen Dabei wur den nicht nur die einschl gigen geltenden Gesetzesanforde rungen ber cksichtigt sondern auch die Regeln der guten Bautechnik befolgt Das Ziel vorliegender Informationen be steht darin die Benutzer aufzukl ren damit diese der Ver meidung jeglicher Gefahren besondere Aufmerksamkeit widmen Umsicht ist nach wie vor unersetzlich Die Sicherheit ist auch in den H nden aller Bedienpersonen die das Ger t handhaben Lesen Sie die Anweisungen des mitgelieferten Handbuchs und der Hinweisaufkleber aufmerksam durch und halten Sie sich insbesondere an die Sicherheitshinweise Bei Transport Handhabung und Installation vorsichtig zu Werke gehen damit das Ger t nicht herabf llt oder St Be er leidet und seine Komponenten besch digt werden Die installierten Sicherheitsvorrichtungen d rfen weder um bzw ausgebaut noch deaktiviert oder anderweitig umgan gen werden Die Nichtbeachtung oben stehender Forderung kann schwerwiegende Gefahren f r Sicherheit und Gesund heit von Personen hervorrufen Auch nach angemessener Aufarbeitung der Dokumentation kann es bei der ersten Verwendung erforderlich sein ei
16. IDM 39603400500 tif p C139603407 fm Norsk 20 UTSKIFTNING AV LYSP REN G frem som beskrevet 1 L sne skruene og demonter lysp redekslet A 2 Ta ut lysp ren og skift den ut B 4 Forsiktig Advarsel Unnga komme i direkte kontakt med lyspzren Bruk eventuelt vernehansker 3 Monter lysp redekslet A og stram til skruene etterp KASSERING AV APPARATET Dette arbeidet m kun utf res av fagkyndig personale i samvar med gjeldende lover for sikkerhet p arbeids plassen Ikke kast produkter som ikke er biologisk ned brytbare sm reoljer og ikke jerndeler gummi PVC plast osv i naturen Disse produktene m kastes i samsvar med gjeldende milj bestemmelser C139603407 fm INHOUDSOPGAVE 1e deel 2e deel ref Hoofdstuk pag 1 ALGEMENE iii 2 2 TECHNISCHE INFORMATIE ii 3 3 VEILIGHEID ait ae aa en adottare iaia 4 4 GEBRUIK EN WERKING sisi 5 5 ONDERHOUD xe elle eee ed Med lie 10 6 STORINGEN ete Bus ehe ne dito cardi nella 14 7 VERPLAATSING EN INSTALLATIE i 16 8 REGELINGEN naren ete tote tette cet etos do sehen ie piantati eg 20 9 VERVANGING ONDERDELEN eneen eenen eenen 20 BIJLAGEN DEAD Etc I VIII ALFABETISCHE INHOUDSOPGAVE A Aanbevelingen voor de lezer 2 Aanbevelingen voor de regelingen 20 Aanbevelingen voor de reiniging schoon maken 10 Aanbeve
17. Ikke st t eller slipp apparatet under transport h ndtering og installasjon for unng skade delene De installerte sikkerhetsinnretningene m ikke tukles med omg s fjernes eller forbikoples Fors mmelse av dette kra vet kan medf re stor fare for skade p liv og helse Selv om man n ye har lest gjennom all dokumentasjon kan det ved f rste oppstart svare seg simulere noen pr vema n vrer for bli kjent med kontrollene spesielt for sl p og av og kontrollenes hovedfunksjoner Apparatet m kun brukes som beskrevet av produsenten An nen bruk av apparatet kan medf re fare for skade p liv og helse og konomiske skader Alt vedlikehold som krever en spesiell teknisk kompetanse eller egenskap m kun utf res av fagkyndig personale med erfaring p dette omr det Av hygieniske rsaker og for beskytte matvarene mot kontaminering m alle delene som direkte eller indirekte kommer i kontakt med matvarene og omr det rundt ren gj res n ye Bruk kun rengj ringsmidler godkjent for kontakt med matva rer Ikke bruk etsende brann eller helsefarlige rengj rings midler Rengj ringen skal utf res ved behov og hver gang apparatet har v rt i bruk Bruk personlig verneutstyr vernehansker masker vernebril ler osv under rengj ring og hygienisering av apparatet som foreskrevet av gjeldende forskrifter om sikkerhet og helse Norsk Dersom apparatet ik
18. Peso do tipo HO5RN F designa o 245 IEC 57 Temperatura de utiliza o 70 C 4 Reinstale o painel e aperte os parafusos ao terminar a ope ra o IDM 3960320210 tif TRANSFORMAGAO DA ALIMENTA O EL CTRICA Para os modelos E1 E2 os aparelhos s o fornecidos com ten s o de funcionamento a 400V 3N indicada no autocolante apli cado na placa de identifica o S nestes modelos poss vel efectuar a transforma o a 230V 3 Proceda conforme indicado a seguir para efectuar esta opera o 1 Desactive a alimenta o el ctrica geral 2 Desaperte os parafusos para desmontar o painel lateral A 3 Coloque o jumper B para fazer a liga o el ctrica entre os bornes C 4 Mova a alavanca E para calibrar o disjuntor a 2 8 A IDM 39603400401 tif C139603407 fm 5 Modifique as liga es no terminal de bornes F do motor se guindo as indica es fornecidas na figura 6 Desmonte a cobertura de protec o G e modifique as liga es nos terminais das resist ncias H seguindo as indica es fornecidas na figura 7 Reinstale a cobertura de protec o G 8 Reinstale o painel A e aperte os parafusos 9 Remova o autocolante indicador da tens o de prova aplicado na placa de identifica o L e aplique o autocolante novo para indicar a tens o que est a ser utilizada Ao concluir a opera o certifique se de que n o h
19. Aunque el equipo cuente con todos los dispositivos de seguri dad en los casos en que as lo determinen las leyes vigentes en materia se deber complementar con otros dispositivos en las fases de instalaci n y enlace 4 Precauci n advertencia Controlar peri dicamente que los equipos de seguridad se encuentren en perfecto estado y est n correctamente instalados SENALIZACIONES DE SEGURIDAD E INFORMACI N Para la posici n de las se ales aplicadas v ase el diagrama al final del manual DOTACI N DE ACCESORIOS El aparato se suministra equipado con los siguientes elementos Kit transformaci n tensi n para adaptar el aparato al tipo de tensi n a utilizar s lo para modelos E1 E2 amp ACCESORIOS BAJO PEDIDO Bajo pedido el equipo puede ser suministrado con los acce sorios que a continuaci n se indican A Pulverizador PND B Ducha de lavado LDL C Estructura portabadejas paso 60 85 D Carro para estructura portabandejas E Gu as para estructura portabandejas F Bastidor de apoyo G Kit instalaci n sobrepuesta H Kit bandejas de reposter a L Kit ahumador M Kit pasteurizador IDM 39614000100 tif Espa ol C139603407 fm SEGURIDAD ADVERTENCIAS GENERALES SOBRE SEGURIDAD Durante las fases de dise o y producci n el fabricante ha prestado especial atenci n a los factores que pueden provo car riesgos en cuanto a seguridad y salud de las personas que interact an con
20. Ces informations sont fournies par le fabricant dans sa lan gue d origine italien et peuvent tre traduites dans d autres langues pour satisfaire les exigences l gislatives et ou com merciales Un peu de temps consacr la lecture de ces informations permettra d viter des risques la sant et la s curit des per sonnes et des dommages conomiques Conserver ce manuel pour toute la dur e de vie de l appareil dans un lieu connu et facilement accessible pour l avoir tou jours disposition au moment o l on doit le consulter Le fabricant se r serve le droit d apporter des modifications sans l obligation de fournir pr alablement une communication Pour mettre en vidence certaines parties de texte tr s impor tantes ou pour indiquer certaines caract ristiques des symbo les ont t utilis s dont le sens est d crit ci apr s di Indique qu il faut adopter des comportements appro pri s pour ne pas mettre en p ril la sant et la s curit des personnes et ne pas provoquer de dommages co nomiques Indique des informations techniques d une grande importance ne pas n gliger IDENTIFICATION DU FABRICANTET DE L APPAREIL La plaque d identification repr sent e est appliqu e directe ment sur l appareil Elle reporte les r f rences et les indications indispensables la s curit A Mod le de l appareil B Type de personnalisation C Identification du fabricant
21. Interven o de umfus vel rante o uso do aparelho Alguns destes problemas podem ser resolvidos pelo utilizador Para todos os outros exigida uma compet ncia t cnica espe c fica ou capacidades especiais e portanto devem ser soluci onados exclusivamente por pessoal qualificado que tenha experi ncia reconhecida e adquirida no sector espec fico de in terven o Substituao fus vel ver a p g 20 Oaparelhon o liga Interven o de um dispositivo de seguran a ou protec o term stato de seguran a ou rel t rmico Pressione obot o de restabelecimento das condi es originais do dispositivo Placa electr nica danificada Contacteo servi o de assist ncia Ociclodecozeduran ocomeca ou p ra Placaelectr nicado painel de comandos danificada Contacteo servi o de assist ncia repentinamente Alarme activado Consulte atabela Sinaliza o de alarmes TABELA DE SINALIZA O DE ALARMES Se o problema ou avaria encontrada n o estiver entre as fa lhas indicadas na tabela ser necess rio consultar a tabela Sinaliza o de alarmes reproduzida a seguir As informa es indicadas a seguir t m a finalidade de identifi car os sinais de alarme que aparecem nos displays A Pressione a tecla B para desactivar o alarme e o ci clo de cozedura ir recome ar automaticamente se isso n o acontecer pressione a tecla de liga o C Portugu s 14
22. Ikke bruk kalde vannstr ler p belysningen og d rglas set n r temperaturen i ovnsrommet er h yere enn 150 C 11 G frem som beskrevet 1 La ovnsrommet kjgles ned til en temperatur p ca 60 C 2 Trekk ut ovnsstigene A B og rengjgr dem skikkelig 3 Trekk ut filterristen C og rengj r den 4 L sne skruene for pne ledepanelet D IDM 3960320090 tif 5 Alle veggene i ovnsrommet varmeveksleren og viften m fuk tes med vann Bruk vaskedysen tilbehor til dette arbeidet 6 Sprut rengj ringsmidlet godkjent for kontakt med matvarer p alle veggene i ovnsrommet p varmeveksleren og p viften og la det virke i 10 15 minutter Bruk sprayflasken tilbeh r til dette arbeidet 7 Skyll og t rk overflatene i ovnsrommet p varmeveksleren og p viften 8 Sprut glansemiddel og la det virke i noen minutter 9 Skyll og t rk av overflatene i ovnsrommet 10 Stram til skruene for lukke ledepanelet D 11 Sett ovnsstigene A B og filterristen C p plass igjen 4 Forsiktig Advarsel Nar rengj ringen er ferdig m det utf res en dampste king med tom stekeovn i 15 minutter og deretter kon veksjonssteking i 15 minutter med en temperatur p 150 C f r apparatet brukes igjen La stekeovnsd ren st pen n r apparatet ikke er i bruk for korte perioder Norsk RENGJORING AV RENNEN OG SAMLEKARET FOR KONDENS G frem som beskrevet 1 R
23. Ne pas heurter ou faire tomber l appareil au cours des op rations de transport manutention et installation pour viter d endommager ses composants Ne pas modifier ne pas luder ne pas liminer ou by passer les dispositifs de s curit install s Le non res pect de cette condition peut entra ner des risques gra ves pour la s curit et la sant des personnes M me apr s s tre document opportun ment la premi re utilisation si n cessaire simuler quelques manoeuvres d essai pour localiser les commandes en particulier celles relatives l allumage et l ex tinction et leurs fonctions principales Utiliser l appareil uniquement pour les usages pr C139603407 fm vus par le fabricant L utilisation de l appareil pour des usages impropres peut entrainer des risques pour la s curit et la sant des personnes ainsi que des dommages conomiques Tous les entretiens qui demandent une comp tence technique pr cise ou des capacit s particuli res ne peuvent tre ex cut s que par du personnel qualifi ayant une exp rience reconnue et acquise dans le secteur sp cifique d intervention Nettoyer soigneusement toutes les pi ces qui peuvent tre en contact direct ou indirect avec les aliments et toutes les zones avoisinantes pour maintenir l hygi ne et prot ger les aliments de toute contamination Effectuer le nettoyage exclusivement avec des pro duits d tergents pour usa
24. starte valgt program Norsk Kun etter ha startet programmet er det mulig endre ver diene til fasen som er i gang med knappene 6 7 8 9 og handtaket 10 Under stekingen er det mulig endre stekemate med knappene 3 4 5 Trykk p knappen kun under START n r stekingen er star tet for innstille viftens intervallhastighet Merk De innstilte endringene vil p denne m ten kun forbli aktiverte for stekingen som er i gang For en permanent lagring av endringene trykk p knappen for brukt stekem te 3 4 5 i minst 3 sekunder For g tilbake til startinnstillingene trykk p knappen 15 i minst 3 sekunder nar apparatet er slatt av gronn lampe til knappen 1 tent Niv 3 Knappen brukes for velge og eller endre standardinnstilte regenerasjons og bankettprogrammer Se Bruksanvisning for programmering og automatisk vasking av stekeovnen 16 Knapp for rask nedkjoling Brukes for rask nedkjgling av ovnsrommet med lukket stekeovnsdgr C139603407 fm Trykk p knappen for vise skriften 100 C p displayet 11 Trykk p knappen 6 og drei p h ndtaket 10 for velge nsket kj letemperatur Trykk p knappen 2 for starte programmet N r programmet er ferdig avbryter apparatet funksjonen og et lydsignal h res Ikke bruk denne funksjonen under stekingen Se side 10 Denne kontrollen finnes i apparatene p niv 1 2 17 Knapper og displayer Brukes for velge og akt
25. Konveksjon 125 C 1 Automatisk oppvarming 150 C P02 Regenerasjonspro Fase 1 Kombinert 130 C Fuktighet amp gram for retter med tynne 10 3 kj ttstykker og tykke fiske Fase 2 Kombinert 135 C Fuktighet stykker 0 3 Fase Konveksjon 140 1 Automatisk oppvarming 150 C Regenerasjonspro Fase 1 Kombinert 130 C Fuktighet gram for retter med kj tt 10 2 og fisk ek tiden i fase 2 for Fase 2 Kombinert 140 C Fuktighet pasta eller fylte retter 0 5 Fase 3 Konveksjon 140 C 3 Automatisk oppvarming 120 C Fase 1 Damp 100 C Fase 2 Kombinert 140 C Fuktighet 60 Sluttkjernetemperatur 57 C Fase 3 Konveksjon 170 C Sluttkjer netemperatur 68 C P04 Stekeprogram for mager svinestek Automatisk oppvarming 205 C Fase 1 Konveksjon 185 C Fase 2 Konveksjon 215 C Fase 3 Konveksjon 240 C Sluttkjer netemperatur 72 C P05 Stekeprogram for hel grillet kylling Automatisk oppvarming 165 C Fase 1 Konveksjon 145 C Sluttkjer netemperatur 20 C Fase 2 Konveksjon 105 C Sluttkjer netemperatur 42 C Fase 3 Konveksjon 90 C Sluttkjer netemperatur 54 C P06 Stekeprogram for roastbeef Knappen brukes for a endre standardinnstilte regenerasjons programmer Trykk pa knappen 11 for vise gnske program pa displayet Trykk p knappen 2 for
26. Le sch ma repr sente les solutions les plus courantes Pendant le transport afin d viter des d placement intempes tifs fixer au moyen de transport de fa on appropri e MANUTENTION ET LEVAGE L appareil peut tre manutentionn avec un dispositif de levage fourches ou crochet d une capacit de charge appropri e Avant d effectuer cette op ration contr ler la position du centre de gravit de la charge Pour l introduction du dispositif de levage faire atten tion aux tuyaux d alimentation et d vacuation IDM 3960320130 tif MISE EN PLACE DE L APPAREIL Toutes les phases de mise en place doivent tre prises en con sid ration d s la r alisation du projet g n ral Avant de com mencer ces phases outre la d finition de la zone de mise en place celui qui est autoris effectuer ces op rations devra si n cessaire faire un plan de s curit pour sauvegarder l int grit des personnes directement impliqu es et appliquer de fa con rigoureuse toutes les lois avec une attention toute particuli re a celles sur les chantiers mobiles La zone d instal lation doit tre quip e de tous les branchements et raccorde ments d alimentation ventilation aspiration et d vacuation des r sidus de production elle doit tre bien clair e et avoir toutes les conditions requises hygi niques et sanitaires conformes aux lois en vigueur pour viter que les aliments soient conta
27. Modificar las conexiones del motor en la bornera F proce diendo de la manera ilustrada en la figura 9 Retirar el adhesivo indicador de la tensi n de prueba presente en la placa de identificaci n L y aplicar el nuevo adhesivo in dicador de la tensi n en uso Una vez concluida la intervenci n controlar que no se verifiquen anomalias de funcionamiento la 400 V3 BOVI A H TT VA BOVIN ALLO Da 6 Retirar el c rter G y modificar las conexiones en los termina les de las resistencias H de la manera ilustrada en la figura 7 Volver a montar el c rter G 8 Volver a colocar el panel A y atornillar nuevamente los torni llos 19 IDM 39603400800 tif PRUEBA DE FUNCIONAMIENTO DEL EQUIPO Antes de la puesta en servicio debe efectuarse la prueba de funcionamiento del sistema a fin de eva amp luar las condiciones operativas de cada uno de sus componentes e identificar eventuales anomalias Du rante esta fase es importante controlar que todos los requisitos en cuanto a seguridad e higiene sean res petados rigurosamente Para efectuar la prueba de funcionamiento aplicar las siguien tes instrucciones 1 Abrir la llave de alimentaci n del agua y c
28. O E INSTALA O As opera es de movimenta o e instala o devem ser feitas respeitando as informa es fornecidas pelo fabricante aplicadas directamente na embalagem e no aparelho e indicadas nas instru es de uso Quem estiver autorizado a executar estas opera es dever se necess rio organizar um programa de seguran a para proteger a integridade f sica das pessoas directamente envolvidas EMBALAGEM E DESEMPACOTAMENTO A embalagem feita limitando as dimens es tamb m em fun o do tipo de transporte utilizado Para facilitar o transporte a expedi o pode ser feita com alguns componentes desmonta dos e devidamente protegidos e embalados Na embalagem est o indicadas todas as informa es necess rias para efectuar as opera es de carga e descarga Ao desempacotar o aparelho controle a integridade e a quan tidade exacta dos componentes O material de embalagem deve ser eliminado de acordo com as leis vigentes IDM 3960200170 tif TRANSPORTE O transporte tamb m em fun o do local de destino pode ser feito com v rios sistemas O esquema representa as solu es mais utilizadas Durante transporte com o intuito de evitar mo vimentos indesej veis fixe a carga no equipamento de trans porte de maneira apropriada MOVIMENTA O E ELEVA O O aparelho pode ser movimentado com um dispositivo de ele va o munido de garfos ou gancho de capacidade adequada Antes de
29. Premere il pulsante B per resettare l allarme e il ciclo di cottura riparte automaticamente nel caso ci non avvenisse premere il tasto avvio C Italiano IDM 39603203602 tif 14 C139603407 fm Manca acqua in camera oppure pres Verificare la presenza di acqua in rete o regolare la pressione vedi pag 20 se il possibile effettuare cicli di cottura H20 5 Da de i sione dell acqua insufficiente problema persiste avvertire il servizio assi a convezione stenza Verificare la presenza di acqua in rete o H20 Manca acqua allo scarico oppure regolare la pressione vedi pag 20 se il E possibile effettuare cicli di cottura i pressione dell acqua insufficiente problema persiste avvertire il servizio assi a convezione e a vapore stenza LA chiudere la porta del forno Il ciclo di cottura non si avvia finch Richiesta di apertura o chiusura porta SERA A muon formo Avvertire il servizio assistenza nel caso non stata eseguita l operazione tale messaggio rimanga evidenziato richiesta Eseguire la pulizia m T x E x nil Le funzioni del forno sono abilitate Indica che necessario effettuare le Se il forno predisposto con il sistema p m CUP LE N CLE 4 1 e quindi possibile eseguire cicli di operazioni di pulizia di lavaggio automatico consultare il li cottur
30. Recommendations for use 5 Replacementofparts recommendations for 20 Replacing the fuse 20 Room ventilation 17 S Safety and information signs 3 Safety and information signs relating to Safety devices 3 Safety warnings for electrical equipment 4 Safety warnings for environmental impact 5 Safety devices for 3 Service procedure for requesting 2 Servicing recommendations for 10 Standard accessories 3 Starting and stoppingthe cooking cycle 10 Switching the appliance on andoff 9 T Table of alarm indications 14 Technical data 3 Testing of the appliance 19 Transport 16 Troubleshooting 14 U Unpacking and packaging 16 Use recommendations for 5 W Washing level 1 appliance 12 Washing level 2 appliance 13 Washing level 3 appliance 13 Water connection 17 Water drain connection 18 Even partial reproduction of this document without the constructors consentis forbidden The constructor is committed to a policy of continuous improvement and reserves the right to update this documentation without notice provided this does notinvolve safety risks 2003 Authors of texts illustrations and paging IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italy The constructor is authorised to reproduce the texts in whole or in part provided the author is identified ze English GENERAL INFORMATION INFORMATION FOR THE READER To find the specific topics of interest to you quickly r
31. Waarschuwdetechnische assistentie indien gevraagde handeling nietis een ditberichtzichtbaar blijft uitgevoerd e Voerdeschoonmaakwerkzaamheden uit Wijsteropdatde oa kx Indien de oven is uitgerust met het De ovenfunctieszijngeactiveerdenu CLE schoonmaakwerkzaamheden ER AR automatische wassysteem moet u de kuntdus kookcycli uitvoeren noodzakelijk zijn o speciale handleiding raadplegen ZEN j Deovenfuncties zijn gedesactiveerd Desondeindeovenruimteis defectofniet E01 Raadpleeg de technische assistentie enukunt dus geenkookcycli goedaangesloten uitvoeren uis Controleerde positie van de De gaarthermometerisnietinhetvoedsel Ukuntgeenkookcyclimetde E02 gaarthermometer of waarschuw de p gestokenofis defect aus gaarthermometeruitvoeren technische assistentie bij een defect Hetismogelijkom zowel E03 De stoomafvoersonde is defect Raadpleeg de technische assistentie convectie als stoomkookcycli uit tevoeren Herhaalde ontsteking vandeovenen Hetismogelijkom zowel E04 9 t P J waarschuwdetechnischeassistentieindien convectie als stoomkookcycliuit gepositioneerd o hetprobleem nietis opgelost tevoeren De ovenfuncties zijn E05 Defectvandeveiligheidsthermostaat Raadpleeg de technische assistentie gedesactiveerdenukuntdus geenkookcycli uitvoeren De ovenfuncties zijn gedesactiveerd E06 Interventiethermische beveiligingen Raadpleeg de technische assistentie enukuntdusgeenkookcycli uitvoeren Koppelde v
32. confor me previsto pelas leis vigentes Portugu s C139603407 fm REGULA ES RECOMENDA ES PARA AS REGULA ES Antes de efectuar qualquer tipo de regula o active to dos os dispositivos de seguran a previstos e avalie a necessidade de informar de maneira adequada o pes soal que trabalha com o aparelho e o que se encontra perto dele Nomeadamente feche a torneira de alimen ta o da gua desactive a alimenta o el ctrica desli gando o interruptor seccionador do aparelho e impe a o acesso a todos os dispositivos que poderiam se fos sem activados criar condi es de perigo inesperado provocando danos seguran a e sa de das pessoas REGULA O DA PRESS O DA GUA Proceda conforme indicado a seguir para efectuar esta opera o 1 Desaperte os parafusos e desmonte o painel lateral A 2 Abra a torneira de alimenta o da gua B 3 Desaperte a porca C 4 Rode o parafuso de regula o D e ao mesmo tempo leia o valor no man metro E para regular a press o da gua 1 bar Se a press o da gua for insuficiente instale um dispositi vo para aumentar a press o 5 Aperte a porca C 6 Reinstale o painel A e aperte os parafusos 7 Feche a torneira de alimenta o da gua B ao terminar a opera o SUBSTITUI O DE PE AS RECOMENDA ES PARA A SUBSTITUI O DE PE AS Antes de efectuar qualquer opera o de substitui
33. dvendig legge en sikkerhetsplan for beskytte personene som er direkte involverte INN OG OPPAKKING Innpakkingen har blitt gjort med begrenset omfang og ut fra transportm ten For en enklere transport kan noen deler demonteres beskyttes og pakkes inn f r sendingen P emballasjen finnes all n dvendig informasjon for lastingen og lossingen Ved oppakkingen m det kontrolleres at delene er hele og rikti ge Emballasjen m kastes i henhold til gjeldende milj bestemmel ser IDM 3960200170 tif TRANSPORT Transporten kan utfores med ulike midler ogs ut fra bestem melsesstedet Skjemaet viser de mest brukte losningene For unng bevegelser under transporten festes apparatet til transportmidlet HANDTERING OG LOFTING Apparatet kan h ndteres med et l fteredskap med gafler eller krok med egnet l ftekapasitet Kontroller lastens tyngdepunkt f r l ftingen _____________ V r oppmerksom p tilf rsels og avl psslangen ved innsetting av l fteredskapet IDM 3960320130 tif INSTALLASJON AV APPARATET Ta hensyn til installasjonskravene i forbindelse med klargj rin gen av lokalet F r disse fasene startes m personen som er autorisert til utf re dette arbeidet definere installasjonssonen og om n dvendig legge en sikkerhetsplan for beskytte perso nene som er direkte involverte og n ye f lge alle lover spesielt de som vedr rer mobile arb
34. fixe Sur l afficheur 11 on peut lire CLE sur l affi cheur 12 Pr et sur l afficheur 13 PO1 COME sTaa 2 Presser la tou che 2 le voyant vert de la touche 2 commence clignoter sur l afficheur 11 on peut lire CLE et sur l affi cheur 12 32 temps total de lavage DM 39603204401 tif 3 Quand le signal sonore s active apr s 8 minutes environ du d but du lavage et sur l affi cheur le message CLE clignote faire arriver le d tergent dans la chambre de cuisson 4 Ouvrir la porte et vaporiser le d tergent pour usage alimen taire sur les parois de la chambre de cuisson sur l chan geur et sur le ventilateur Pour cette op ration il est conseill d utiliser l accessoire atomiseur et le d tergent fourni par le fabricant r Quand on utilise des produits d tergents pour le net toyage et l hygi nisation de l appareil porter les quipe ments de protection individuels gants masques lunettes etc conform ment aux lois en vigueur en ma tiere de s curit et de sant 13 5 Refermer la porte et attendre que le four compl te automa tiquement le programme de lavage ringage et st rilisation thermique finale la fin du lavage un signal sonore se met en marche BN important _____________ Avant de commencer une nouvelle cuisson v rifier qu il n y ait pas de r sidus de produits d tergents dans la chambre de cuisson Dans le c
35. mandazioni per la 16 Installazione parti smontate 17 L Lavaggio apparecchiatura livello 1 12 Lavaggio apparecchiatura livello 2 13 Lavaggio apparecchiatura livello 3 13 Lettore raccomandazioni per il 2 Livellamento 17 MmManutenzione raccomandazioni per la 10 Modalit di richiesta assistenza 2 Movimentazione e installazione racco mandazioni per la 16 Movimentazione e sollevamento 16 P Parti smontate installazione 17 Preriscaldamento automatico 9 Pressione acqua regolazione 20 Pulizia camera di cottura 11 Pulizia canalina amp vasca raccogliconden sa 12 Pulizia raccomandazioni per la 10 R Raccomandazioni per il lettore 2 Raccomandazioni per l uso 5 Raccomandazioni per la manutenzione 10 Raccomandazioni per la movimentazione e installazione 16 Raccomandazioni per la pulizia 10 Raccomandazioni per la sostituzione par ti 20 Raccomandazioni per le regolazioni 20 Regolazione pressione acqua 20 Regolazioni raccomandazioni per 20 Ricerca guasti 14 Richiesta assistenza modalit di 2 S Scarico acqua allacciamento 18 Scopo del manuale 2 Segnalazione allarmi tabella 14 Segnali di sicurezza e informazione 3 Sicurezza dispositivi di 3 Sollevamento e installazione 16 Sostituzione fusibile 20 Sostituzione lampada 20 Sostituzione parti raccomandazioni per la 20 Spegnimento e accensione apparecchia tura 9 T Tabella segnalazione allarmi 14 Trasformazione alimentazi
36. modificar el valor programado Esta funci n interrumpe el uso del pulsador Programaci n de la temperatura sonda al coraz n 8 Tecla de programaci n porcentaje de humedad Permite programar el porcentaje de humedad en modalidad de cocci n mixta convecci n vapor Pulsar una vez el pulsador el piloto verde comenzar a destellar y progra mar el porcentaje de humedad con el mando 10 Para modificar el porcentaje de humedad durante la fase de cocci n pulsar una vez para visualizar el valor de la hume dad en el indicador 13 Presionar el bot n y operar con el mando 10 para modificar el valor programado Al programar el valor porcentual de humedad en 0 en el display 13 aparece el mensaje 0 sistema de cierre ba lanceado Sirve para aumentar el porcentaje de humedad al ejecutar cualquier fase de cocci n mantener presionada la tecla para introducir humedad en el horno En este caso se activar un aviso sonoro NIVEL 1 2 NIVEL 3 IDM 39603203402 tif Espafiol C139603407 fm Durante la fase de pausa cocci n en modalidad cocci n a vapor permite obtener acceso a las funciones CIBUS PLUS 1 y CIBUS PLUS 2 CIBUS PLUS 1 presionar la tecla una vez para programar la funci n CIBUS PLUS 1 92 C 7 min cocci n indicada para vegetales frescos no congelados delicados y o de hoja ancha CIBUS PLUS 2 presionar la tecla 2 veces para programar
37. o active to dos os dispositivos de seguran a previstos e avalie a necessida de de informar de maneira adequada o pessoal que trabalha com o aparelho e o que se encontra perto dele Nomeadamente fe che a torneira de alimenta o da gua desactive a alimenta o el ctrica desligando o interruptor seccionador do aparelho e impe a o acesso a todos os dispositivos que poderiam se fossem activa dos criar condi es de perigo inesperado provocando danos se guran a e sa de das pessoas Se for necess rio substituir componentes desgastados utilize exclusivamente pe as sobressa lentes genu nas O fabricante declina toda e qualquer responsabili dade por danos a pessoas ou a componentes decorrentes do emprego de pe as sobressalentes n o genu nas e de interven es extraordin rias que possam modificar os requisitos de seguran a sem a autoriza o do fabricante Para o pedido de componentes siga as indica es fornecidas no cat logo de pe as sobressalentes SUBSTITUI O DO FUS VEL Proceda conforme in dicado a seguir para efectuar esta opera o 1 Desaperte os pa rafusos para des montar o painel lateral A 2 Abra o porta fus vel B e substitua o fus vel C quei mado 3 Feche o porta fu s vel e reinstale o painel lateral ao IDM 39603400500 tif terminar a opera cao Portugu s 20 SUBSTITUI O DA LAMPADA Proceda conforme indicado a seguir para efectua
38. quipement lectrique 4 Avertissements de s curit pour l impact environnemental 5 Avertissements g n raux de s curit 4 B Branchement lectrique 18 But du manuel 2 C Commandes description 6 D D ballage et emballage 16 Demande d assistance 2 D pannage 14 Description des commandes 6 Description g n rale de l appareil 3 Dispositifs de s curit 3 Donn es techniques 3 Dotation d accessoires 3 E Elimination de l appareil 20 Emballage et d ballage 16 r f chapitres page 1 INFORMATIONS G N RALES a 2 2 INFORMATIONS TECHNIQUES 3 3 assis unu 4 4 UTILISATION ET FONCTIONNEMENT nennen nes 5 5 ENTRETIEN eee 10 6 PANNES aaa 14 7 MANUTENTION ET INSTALLATION ec 16 CN IA 20 9 REMPLACEMENT DE PI CES teens 20 ANNEXES tna lt alfa Iz VIII Entretien recommandations pour 10 Essai de l appareil 19 F Fabricant et appareil identification 2 Identification du fabricant et de l appareil 2 Informations pour le lecteur 2 Installation des parties d mont s 17 Installation et manutention recommandations pour la 16 Inutilisation prolong e de l appareil 10 L lavage de l appareil niveau 1 12 lavage de l appareil niveau 2 13 lavage de l appareil niveau 3 13 Levage et manutention 16 MManutention et installation recommandations pour la 16 Manutention et lev
39. t Stufe 1 12 Waschvorgang Ger t Stufe 2 13 Waschvorgang Ger t Stufe 3 13 Wasseranschluss 17 Z Zubeh rausstattung 3 Zweck des Handbuchs 2 Die vollstandige oder teilweise Reproduktion dieses Dokuments ohne die Zustimmung des Herstellers istverboten Der Hersteller behalt sich im Rahmen seiner Politik der kontinuierlichen Verbesserung das Recht zu Anderungen an dieser Dokumentation vor ohne zu einer Benachrichtigung verpflichtet zu sein sofern hierdurch die Sicherheit nicht beeintr chtigt wird 2003 Texte Illustrationen und Layouterstellt von IDM esperti in comunicazione tecnica Forl Italien Die Texte d rfen vom Hersteller ganz oder teilweise reproduziert werden sofern der Autor genannt wird 1 Deutsch ALLGEMEINES INFORMATIONEN FUR DEN LESER Konsultieren Sie das Sachregister das am Anfang des Hand buchs zu finden ist um leichter unter bestimmten Themen von besonderem Interesse nachschlagen zu k nnen Vorliegendes Handbuch ist in zwei Teile gegliedert 1 Teil Die hier enthaltenen Informationen sind nicht f r eine spezifische Zielgruppe bestimmt sondern enthalten s mtliche zum Gebrauch der Ger te erforderlichen Hinweise 2 Teil Diese Informationen wenden sich an eine be A stimmte Zielgruppe Sie sind f r erfahrene Bediener be stimmt die f r Handhabung Transport Installation Wartung Reparatur und Entsorgung des Ger tes autori siert sind und enthalten s mtliche hierzu erfor
40. 0J9N ang nig 18 Keje Iwy COWS 1lu uu ezuejsiseH 9 Ajajes ezzaJnois G 01021009 10 OUJ ASIMHIO I SUOIZEJOJ B1ONeIUOD p 10 08 U09 UY BUBJONUe euoizejoiJ eJojejuo J0 08 u09 Z L wij ZOPEOIGELI IV SCHEMA ELETTRICO FM E1 2 230V ELECTRICAL SYSTEM DIAGRAM FM E1 2 230V SCHALTPLAN FM E1 2 230V SCHEMA ELECTRIQUE FM E1 2 230V CUADRO ELECTRICO FM E1 2 230V ESQUEMA ELECTRICO FM E1 2 230V KOPLINGSSKJEMA FM E1 2 230V ELEKTRISCH SCHEMA FM E1 2 230V p129 91U04199 3 Oz esuli ejep onboerosu pL Keje eoiuue jejsouueui 19JeS ezzaJnois IP 6L sfem 2 iuoizisod z 1oll uuoo EL ezuajsisay 9 due uano epedwe 84 ue EJOJUOA ZL 40J081UO9 Ajayes ezzeJnois a10eluo9 G plou os Jeqweyg eJeureo enboe p OA PA0419I3 21 JEUILUJ9 ezuejod OHSSJON LL 10 9E UO9 9SIMYI0 D 211810 OUOIZE 01 B10 E UOD p ooueos enboe ejoA eA oJn9 3
41. 16 Pulsante raffreddamento veloce serve per raffreddare ra pidamente la camera di cottura con la porta chiusa Premere il pulsante per visualizzare sul display 11 la scritta 100 C Premere il pulsante 6 e ruotare la manopola 10 fino a se lezionare la temperatura di raffreddamento desiderata Premere il pulsante 2 per avviare il programma AI termine del ciclo l apparecchiatura interrompe il suo fun zionamento ed entra in funzione un avvisatore acustico Importante Non utilizzare questa funzione durante le fasi di cottura vedi pag 10 Comando presente sulle apparecchiature di livello 1 2 17 Pulsante velocit ventola serve per impostare la velocit della ventola all interno della camera di cottura 18 Pulsante lavaggio semiautomatico serve per selezionare un lavaggio semiautomatico Comando presente sulle apparecchiature di livello 3 vedi Manuale programmazione e lavaggio automatico forno 19 Pulsanti e display serve per selezionare i programmi di cottura memorizzati e per attivarli Comandi presenti sulle apparecchiature di livello 3 vedi Manuale programmazione e lavaggio automatico forno LIVELLO 1 2 COMEISTAA LIVELLO 3 02 02 05 hutas 1DM 39603203402 tif Italiano C139603407 fm ACCENSIONE E SPEGNIMENTO APPARECCHIATURA Per questa operazione procedere nel modo indicato Accensione 1 Agire sull interrut tore sezionatore dell apparecchia tur
42. 16 Min dr kken geeignet fur frisches nicht tief gefrorenes Gem se mit starken oder zahen Fasern Fur die R ckkehr zur Beheizungsart CIBUS PLUS 1 einmal dr cken 9 Taste zum Einstellen der Temperatur f r den Kerntem peraturf hler oder den F hler fur Vakuumverpackun en Se dient zur Einstellung der vom Messger t erfassten Kern temperatur des Garguts optional auf Stufe 1 serienmaBig auf Stufe 2 3 Einmal dr cken die gr ne Kontrollleuchte blinkt um die Temperatur mit dem Schalter 10 einzustellen Sie dient zum Andern der Kerntemperatur des Garguts Ein mal dr cken um die Temperatur auf dem Display 12 anzu zeigen Zum Andern des eingestellten Werts Taste driicken und den Schalter 10 bet tigen Diese Funktion sperrt den Gebrauch der Taste Einstellung der Zeit 10 Schalter zum Andern der Werte der gewahlten Funktionen siehe Ta sten 6 7 8 9 Den Schalter zum Erh hen des Werts nach rechts und zum Mindern des Werts nach links drehen Sie dient zur Anderung der Parameter f r die Programmie rung der Gar und Waschvorg nge sowie der funktionellen Parameter des Ger ts Er dient ferner zum Bestatigen und Speichern Auf den Schal ter dr cken um die gew hlten und oder auf dem Display an gezeigten Einstellungen zu best tigen und zu speichern 11 Temperaturanzeige Zeigt die eingestellte Temperatur an Zum Anzeigen der Ist Temperatur im Backofen die Taste 6 rund 4 Sekunden ge dr
43. 17 ENLACE AGUA Precauci n advertencia Llevar a cabo la conexi n respetando las leyes vigentes en materia y utilizar siempre el material adecuado y pre visto por el constructor Conexi n a la red de alimentaci n del agua Conectar el tubo de la red de alimentaci n con el tubo de empal me del aparato colocando entre medio una llave de paso B para interrumpir cuando sea necesario la alimentaci n del agua El grifo B que no es suministrado junto con el equi po debe ser instalado en una posici n de f cil acce so que permita una inmediata identificaci n de su estado abierto o cerrado IDM 39603401700 tif Ir Precauci n advertencia El aparato deber alimentarse con agua potable que presente las caracter sticas mencionadas en la tabla que deber n ser respetadas para que el aparato no se deteriore De todas formas se aconseja el uso de un dis positivo de purificaci n de las aguas Presi n 200 400 kPa 2 4 bar 91 h FM611 Consumo agua l h 12Wh FM1011 pH 727 5 Conductividad lt 2004S cm 9 13 5 7 6 3 8 8 90 125 Dureza ppm Contenido de sales e iones met licos Cloro lt 0 1 mg l Cloruros lt 30mg l Sulfatos lt 40mg l ES Hierro 0 1 mg l Cobre 0 05 mg l Manganeso 0 05 mg l En los aparatos con sistema de lavado autom tico Combis tar autoclean la presi n hidr ulica m nima es de 250 kPa El valor corr
44. 91 UE OL 10921000 ASIMYIO I HUY eueJonue euoirzejoJ 2 eyezzuojou ejoA eA GL sfem g BuisnoH iod 8 6 01042 2 PIOU Buum JOJON SUOISUA olquue2 LIASON 8 L IDM 39603401900 tif YOUMS pezuoon el EZZIIO OLI BJOA BA EIN uols eansseud esuiy onboelos H oyelsossaid HS YOUMSOII u JOOG euod QIONNIGZUIONIINN ES YONMS nss id J9queyo oreIsossald ZS U9IIMS ens seJd uleiq oou POS olelsoss uq LS egoJd reuondo ejeu 01zdo epuos POLY egoJd ooueos epuos EGLY JOQUEYI epuos SHYM ooueig M pay ossoy y feio olup H5 UMOJg SUOMEN xoelg N enig nig 18 wij 0v 096610 SCHALTPLAN FM E3 400V SCHEMA ELECTRIQUE FM E3 400V CUADRO ELECTRICO FM E3 400V ESQUEMA ELECTRICO FM E3 400V KOPLINGSSKJEMA FM E3 400V ELEKTRISCH SCHEMA FM E3 400V SCHEMA ELETTRICO FM 400V ELECTRICAL SYSTEM DIAGRAM FM 400V IDM 39603402001 tif UAMS P3ZIJOJO N el EZZIIO OLI EIN UAMS 91 nsseJd juabiajeq ajuobio op
45. Anbefalinger for leseren 2 Anbefalinger for rengjgringen 10 Anbefalinger for utskiftningen av deler 20 Anbefalinger for vedlikeholdet 10 Apparat generell beskrivelse 3 Apparat installasjon 16 Apparat kassering 20 Apparat n r apparatet ikke skal brukes over lenger tid 10 Apparat pr ving 19 Apparat sla pa og av 9 Apparatet identifikasjon av produsent og 2 Automatisk oppvarming 9 I Identifikasjon av produsenten og apparatet 2 Inn og oppakking 16 Installasjon av apparatet 16 Installasjon av demonterte deler 17 Installasjon og h ndtering anbefalinger for 16 J Justering av vanntrykket 20 Justeringer anbefalinger for 20 K Kassering av apparatet 20 Kontroller beskrivelse 6 L Leseren Anbefalinger for 2 L fting og installasjon 16 MMiljesikkerhet 5 N N r apparatet ikke skal brukes over lenger tid 10 Nivellering 17 B Beskrivelse av kontrollene 6 Bruk anbefalinger for 5 Bruksanvisningens form l 2 O Omforming av el tilf rselen 18 Ovnsrom rengj ring 11 P Produsenten og apparatet identifikasjon 2 Pr ving av apparatet 19 D Demonterte deler installasjon 17 El tilfgrsel tilkopling 18 El tilkopling 18 R Rengj ring av ovnsrommet 11 F Feil feils king 14 Rengjgring av rennen og samlekaret for Feilsgking 14 kondens 12 Forespgrsel om service 2 Rengjgring anbefalinger for 10 G Generell beskrivelse av apparatet 3 nenne og samlekar for kondens rengj
46. Auswirkungen auf die Umwelt m ssen die nachstehenden Faktoren ber ck sichtigen Emissionen in die Atmosphare Abwasser Abfallwirtschaft Bodenverunreinigung Nutzung der Rohstoffe und nat rlichen Ressourcen Ortsgebundene Probleme in Hinblick auf die Umweltbela stung Zu diesem Zweck gibt der Hersteller einige Hinweise die von jedem der zur Interaktion mit dem Gerat wahrend seines vor gesehenen Lebenszyklus berechtigt ist beachtet werden m s sen um die Umweltbelastung auf ein Minimum zu reduzieren Alle Verpackungsteile m ssen nach den gesetzlichen Be stimmungen im Betreiberland entsorgt werden Beim Betrieb und bei der Wartung ist darauf zu achten dass keine umweltbelastenden Stoffe le Fette usw in die Um welt gelangen Abf lle m ssen nach den geltenden einschla gigen Bestimmungen getrennt entsorgt werden Wenn das Ger t endg ltig auBer Betrieb genommen wird m ssen alle seine Komponenten in Abh ngigkeit von ihren Eigenschaften getrennt entsorgt werden Sicherheit bei der Entsorgung von Elektro und Elektronik Altgeraten WEEE Richtlinie 2002 96 EG Umweltschadliche Stoffe d rfen nicht in die Umwelt gelangen Die Entsorgung in Einklang mit den gelten den gesetzlichen Bestimmungen vornehmen Gem der WEEE Richtlinie 2002 96 EG Elektro und Elektro nik Altgerate muss der Betreiber bei der endg ltigen AuBerbe triebnahme die Ger te bei den hierf r vorgesehe
47. B vicino all apparecchiatura con le seguenti ca ratteristiche Sganciatore termico per regolazione vedi tabella a pag 3 Sganciatore differenziale regolato a 30 mA Classe B o C IEC 898 2 Svitare le viti e smontare il pannello laterale A 3 Collegare l interruttore automatico sezionatore B alla mor settiera C dell apparecchiatura e alla rete elettrica di ali mentazione secondo le indicazioni riportate nello schema elettrico in fondo al manuale e utilizzando un cavo con le se guenti caratteristiche Peso del tipo HOSRN F designazione 245 IEC 57 Temperatura di utilizzo 70 C 4 Rimontare il pannello e riavvitare le viti ad operazione ulti mata 18 IDM 3960320210 tif TRASFORMAZIONE ALIMENTAZIONE ELETTRICA Le apparecchiature per modelli E1 ed E2 vengono fornite con tensione di funzionamento a 400V 3N segnalata dall adesivo applicato sulla targhetta di identificazione solo in tali modelli possibile effettuare la trasformazione a 230V 3 Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Disattivare l alimentazione elettrica generale 2 Svitare le viti per smontare il pannello laterale A 3 Inserire il ponte B per collegare elettricamente i morsetti C D 4 Agire sulla leva E per tarare il salva motore a 2 8 A IDM 39603400401 tif C139603407 fm 5 Modificare i collegamenti alla morsettiera F del motore come indicato in fig
48. D Pays de destination E Marquage CE de conformit F Ann e de fabrication G Num ro de s rie H Degr de protection L Tension V M Absorption A N Fr quence Hz P Puissance d clar e kW Q Indicateur de tension d essai R Symbole DEEE S Date de fabrication DEMANDE D ASSISTANCE Pour toute exigence s adresser l un des centres autoris s Pour toute demande d assistance technique indiquer les don n es report es sur la plaque d identification et le type de d faut relev eA eHzie kW 230V3 Hz kW 230V1N 4 A Hz KW L M IDM 39603701200 tif Frangais C139603407 fm INFORMATIONS TECHNIQUES DESCRIPTION G N RALE DE L APPAREIL Le four que l on appellera maintenant appareil a t con u et fa briqu pour la cuisson d aliments dans le domaine de la restau ration professionnelle Les fonctions de l appareil sont g r es par un tableau de commandes lectronique duquel on peut program mer les modes de cuisson air puls vapeur mixte et toutes les fonctions pour obtenir des cuissons plus uniformes Organes principaux A Boitier des composants lectriques B Tableau de commandes C Chambre de cuisson D Porte du four E Tuyaux d vacuation de la vapeur IDM 39603400200 tif DONN ES TECHNIQUES Dimensionsdu four 976x770x 725 100 mm 976x770x 72
49. DEL MANUAL El presente manual que es parte integrante del equipo ha sido confeccionado por el fabricante para suministrar las informacio nes necesarias al personal autorizado a fin de interactuar con el equipo durante el arco de vida previsto para ste Adem s de adoptar una buena t cnica de uso los destinatarios de las informaciones deben leerlas atentamente y aplicarlas de manera rigurosa Estas informaciones son suministradas por el fabricante en su propio idioma italiano pero pueden ser traducidas a otros idiomas a fin de satisfacer requerimientos de car cter legislativo y o comercial Dedicarle breve tiempo a la lectura de estas informaciones permitir evitar riesgos a la salud y a la seguridad de las per sonas adem s de dafios econ micos Conservar este manual durante toda la vida til del equipo en un lugar conocido y f cilmente accesible a fin de tenerlo a dis posici n cuando sea necesario consultarlo El fabricante se reserva el derecho de aportar modificaciones al equipo sin la obligaci n de comunicarlo previamente Para destacar determinadas partes relevantes del texto o para indicar algunas especificaciones importantes se han empleado algunos s mbolos cuyo significado se ilustrar a continuaci n Ir Precauci n advertencia Indica que es necesario adoptar comportamientos ade cuados a fin de no crear situaciones de riesgo para la salud y o la seguridad de las personas ni provocar da fios econ
50. DUREZZA f KIEHUTUS JA PUHDISTUSKIERTOJ AKRON EN LONG ON RAQLLECN DUREE d USA This equipment is to be installed to comply with SO SES TT MIDOKAEIATH DUREZA e E 5 7 9 1363 88 00 425 the applicable Federal state or local plumbing FEET codes having jurisdiction CI lt 150mgA SO lt oom eesesssscccscccccecesssesecssce Mn 0 05 mgl Cu 0 05 mgl CONDUTTIVIT CONDUCTIVIDAD 37M3202 CONDUCTIVITY LEITF HIGKEIT CONDUCTIVITE CONDUTIVIDADE lt 200 y Siem MORSETTO EQUIPOTENZIALE BORNE EQUIPOTENTIEL VE POTENTIALAUSGLEICHSSCHRAUBE 37M3222 e000000000000 ta Y W N a Remove plastic film before use ore Vor der Benutzung den Schutzfilm sorgf ltig entfernen Retirer la pellicule protectrice avant l utilisation Prima dell uso togliere la pellicola protettiva Antes del uso quitar la pel cula de protecci n Antes de utilizar retire a pel cula de protec o Verwijder het beschermfolie voor het gebruik Inden brugen skal beskyttelsesfilmen fjernes Tag bort plastfolien f re anv ndning Fjern beskyttelsesfilmen f r bruk Poista suojakalvo ennen k ytt TIPL xpnon TPOSTATEVTIKO PLALL
51. De gehele of gedeeltelijke reproductie van dit document zonder toestemming van de fabrikantis verboden De fabrikant voert een beleid van constante verbeteringen van het product en behoudt zich het recht voor om deze documenten te wijzigen zonder verplichting tot kennisgeving vooraf mits dit geen risico s voor de veiligheid met zich mee brengt 2003 Auteurs van de testen illustraties en opmaak IDM deskundigen in technische communicatie Forli De testen mogen geheel of gedeeltelijk worden gereproduceerd op voorwaarde datde naam van de auteur wordtvermeld 1 Nederlands ALGEMENE INFORMATIE AANBEVELINGEN VOOR DE LEZER Gebruik de alfabetische inhoudsopgave om snel de specifieke argumenten waarin u ge nteresseerd bent op te zoeken Deze handleiding is in twee delen onderverdeeld 1e deel bevat alle noodzakelijke informatie voor de uit eenlopende bestemmingen dat wil zeggen de gebruikers van de apparatuur 2e deel bevat alle noodzakelijke informatie voor de ho mogene bestemmingen dat wil zeggen alle deskundige operators bevoegd voor het verplaatsen vervoeren in stalleren onderhouden repareren en vernietigen van de apparatuur Terwijl de gebruikers alleen het 1e deel hoeven te raadplegen is het 2e gedeelte bestemd voor de deskundige operators Zij kunnen ook het 1e deel kunnen lezen om indien noodzakelijk een beter overzicht van de informatie te hebben DOEL VAN DE HANDLEIDING Deze handleiding vormt een ge nte
52. Garvorgang wirksam Zum st ndigen Speichern die Taste der verwendeten Behei zungsart 3 4 5 mindestens 3 Sekunden gedr ckt halten Zur Wiederherstellung der Ausgangseinstellungen bei ab geschaltetem Ger t gr ne Kontrollleuchte der Taste 1 eingeschaltet ist die Taste 15 mindestens 3 Sekunden lang gedr ckt zu halten Stufe 3 Die Taste dient zur Wahl und oder Anderung der voreinge stellten Standard Aufw rm und Banqueting Programme Siehe Handbuch f r programmierung und automatische rei nigung des ofens 16 Taste f r Schnellk hlung Sie dient zur raschen Abk h lung des Garraums bei geschlossener T r C139603407 fm Taste dr cken um auf dem Display 11 die Aufschrift 100 C anzuzeigen Taste 6 dr cken und Schalter 10 drehen bis die ge w nschte K hltemperatur gew hlt ist Taste 2 dr cken um das Programm zu starten Am Ende des Zyklus unterbricht das Ger t seinen Betrieb und der akustische Signalgeber ert nt rC Diese Funktion nicht w hrend des Garens verwenden Sie he page 10 ber diese Bedieneinrichtung verf gen die Ger te der Stu fe 1 2 17 Tasten und Anzeigen Zum Ausw hlen und Starten der gespeicherten Garprogramme 18 Taste Ventilatorgeschwindigkeit Sie dient zum Einstel len der Geschwindigkeit des Ventilators im Garraum ber diese Bedieneinrichtung verf gen die Ger te der Stu fe 3 Siehe Handbuch f r programmierung und automati sche reinigung des
53. HO5RN F betegnelse 245 IEC 57 Brukstemperatur S70 C 4 Monter panelet og stram til skruene etterpa IDM 3960320210 tif OMFORMING AV EL TILFORSELEN Apparatene for modellene E1 E2 leveres med en driftspenning pa 400V 3N se klistermerket pa merkeplaten og kun i disse modellene er det mulig utf re omformingen til 230V 3 G frem som beskrevet 1 Kople ut el tilf rselen 2 L sne skruene for demontere sidepanelet A 3 Sett inn broen B for den elektriske tilkoplingen av klemmene C 4 Bruk hendelen E for kalibrere motorvernet til 2 8 A IDM 39603400401 tif C139603407 fm 5 Endre tilkoplingene til motorens klemmebrett F som vist p figuren 6 Demonter dekslet G og endre tilkoplingene til motstandenes klemmer H som vist p figuren 7 Monter dekslet G 8 Monter panelet A og stram til skruene 9 Fjern klistermerket for pravespenningsmaleren som er festet p merkeplaten L og fest ett nytt som viser spenningen som er i bruk Kontroller etterp at det ikke finnes driftsproblemer la 400 van A HW mova A Held TN BOVIN AL A N ES IDM 39603400800 tif PROVING AV APPARATET urwa
54. Lavado aparato nivel 1 12 Lavado aparato nivel 2 13 Lavado aparato nivel 3 13 Limpieza de la c mara de cocci n 11 Limpieza de la canaleta y cuba de recolecci n de los l quidos de condensaci n 12 MMandos descripci n 6 Mantenimiento recomendaciones para efectuar el 10 Modalidad para requerir asistencia 2 N Nivelaci n 17 O Objetivo del manual 2 P Per odo prolongado de inactividad del equipo 10 Precalentamiento autom tico 9 Prueba de funcionamiento del equipo 19 Puesta en marcha y detenci n del ciclo de cocci n 10 Q Quemador de plano regulaci n aire primario 3 R Recomendaciones de uso 5 Recomendaciones para efectuar el mantenimiento 10 Recomendaciones para efectuar la limpieza 10 Recomendaciones para efectuar la sustituci n de las piezas 20 Recomendaciones para efectuar las regulaciones 20 Recomendaciones para el desplazamiento y la instalaci n 16 Regulaci n de la presi n del agua 20 Regulaciones recomendaciones para efectuar las 20 S Seguridad dispositivos de 3 Sefializaciones de seguridad e informaci n 3 Sustituci n de la bombilla 20 Sustituci n piezas recomendaciones para efectuar la 20 T Tabla de sefializaci n de las alarmas 14 Transformaci n alimentaci n el ctrica 18 Transporte 16 U Uso recomendaciones de 5 V Ventilaci n del ambiente 16 Est prohibida la reproducci n incluso parcial del presente documento sin la autorizaci
55. N VEL 1 r Cuidado Aviso Fa a uma limpeza profunda da c mara sempre que mu dar o modo de cozedura Proceda confor me indicado a seguir para efec tuar esta opera o 1 No estado de STOP pressio ne atecla 17 a l mpada indica dora verde da tecla 2 acende com luz fixa No display 11 aparece a escri ta CLE no dis play 12 a escrita Pr e no display 13 a escrita P01 COME sTaa 2 Pressione a te cla 2 a l m pada indicadora ver de da tecla 2 come a a pis car no display 11 aparece a escrita CLE e no display 12 aparece a es crita 32 tempo total de lavagem DM 39603204401 tif 12 Portugu s 3 Quando tocar o sinal ac stico ao fim de cerca de 8 minutos do in cio da lavagem e a mensagem CLE piscar no dis play introduza o detergente na c mara de cozedura 4 Abra a porta e borrife o detergente para uso alimentar em todas as paredes da c mara de cozedura no permutador e na ventoinha Para executar esta opera o aconselhamos a utiliza o do acess rio nebulizador e do detergente fornecido pelo fa bricante 4 Cuidado Aviso Ao empregar produtos detergentes para a limpeza e hi gieniza o do aparelho utilize os equipamentos de pro tec o individual adequados luvas m scaras culos etc exigidos pelas leis vigentes em mat ria de segu ran a e sa de 5 Ao fim de cerca de 10 minutos da introdu o do detergen
56. RET zs y z A Lesfonctions du foursontactiv es il s Si le four est pr dispos avec le syst me CLE Indiquequ ilfautnettoyer estdonc possible d effectuerles de lavage automatique consulter le N e cycles de cuisson manuel appropri Lasondedelachambre de cuissonesten Lesfonctions du foursont E01 avarieoun estpas raccord e Avertirle service assistance d sactiv es iln estdonc pas possible correctement d effectuer les cycles de cuisson i iid m lin estpas possible d effectuer les Lasonde coeurn estpasintroduite dans V rifierla position de lasonde coeur ou peep E02 a cycles de cuisson avec lasonde l alimentouesten avarie avertirle service assistance en cas d avarie Our E llestpossible d effectuerles Lasonde vacuation des vapeursesten 3 Sr I E03 Avate Avertirle service assistance cycles de cuisson air puls et vapeur ii JL llestpossible d effectuerles Lasoupapemotoris en estpas R p terl allumage dufouretsile probleme vg E04 cycles de cuisson air puls positionn e correctement persiste avertir le service assistance et vapeur Lesfonctionsdufoursont NE i d sactiv es iln estdonc pas possible E05 Sonde thermostat de s curit en panne Avertirle service assistance d effectuer les cycles decuisson Lesfonctions dufoursont E06 Intervention protectionsthermiques Avertirle service assistance d sactiv es iln
57. Recomenda es para a limpeza 10 Recomenda es para a manuten o 10 Recomenda es para a movimenta o e instala o 16 Recomenda es para a substitui o de pe as 20 Recomenda es para as regula es 20 Recomenda es para o leitor 2 Recomenda es para o uso 5 Regula o da press o da gua 20 Regula es recomenda es para as 20 S S mbolos de seguran a e informa o 3 Sinaliza o de alarmes tabela de 14 Solicitar assist ncia como 2 Solu o de problemas 14 Substitui o da l mpada 20 Substitui o de pe as recomenda es para a 20 Substitui o do fus vel 20 T Tabela de sinaliza o de alarmes 14 Teste do aparelho 19 Transforma o da alimenta o el ctrica 18 Transporte 16 U Uso recomenda es para o 5 V Ventila o do local 17 proibida areprodu o deste documento mesmo se parcial sem a autoriza o do fabricante O fabricante est comprometido com uma pol tica de melhoramento cont nuo dos seus produtos e reserva se o direito de modificar esta documenta o sem a obriga o de aviso pr vio desde que isso n o represente riscos para a seguran a 2003 Autores dos textos ilustra es e pagina o IDM peritos em comunica o t cnica Forli Os textos podem ser reproduzidos integral ou parcialmente pelo fabricante desde que venha citado o autor e Portugu s C139603407 fm INFORMACOES GERAIS RECOMENDA ES PAR
58. Se ogs anvisningene i vedleg get se Vanntilkopling WRAS Norsk C139603407 fm TILKOPLING TIL VANNAVL PET G frem som beskrevet 1 Kople nettslangen A til apparatets koplingsslange C 2 Kople lufteslangen D til apparatets koplingsslange C og fest den til sokkelen E IDM 39603203700 tif P apparatets avlopsslange finnes en plugg B for tomming av bunnfall IDM 39603204000 tif EL TILKOPLING 4 Forsiktig Advarsel Tilkoplingen m utfores av fagkyndig personale i sam svar med gjeldende lover og med bruk av foreskrevet materiale Apparatet leveres med en driftsspenning p 400V 3N PE som kan omformes i modellene p niv 1 2 For modellene p niv 3 kan apparatet leveres med en driftsspenning p 400V 3N PE eller 230V 3 PE El tilforselen m utkoples for ethvert inngrep Apparatet m koples til el nettet som foreskrevet Norsk 1 Hvis det ikke finnes en automatisk hovedbryter B m det installeres en med de oppgitte egenskapene ved siden av apparatet Varmevern for justering se tabellen p side 3 Jordvernbryter justert til 30 mA Klasse B eller C IEC 898 2 Lasne skruene og demonter sidepanelet A 3 Kople den automatiske hovedbryteren B til apparatets klem mebrett C og til el nettet i samsvar med anvisningene p kop lingsskjemaet bak i bruksanvisningen og med en ledning med folgende egenskaper Vekt enn typen
59. Systemet m proves for oppstart slik at hver dels driftsforhold kan vurderes og slik at eventuelle pro blemer kan oppdages denne fasen er det viktig kontrollere at alle krav til sikkerhet og hygiene opp fylles Gj r f lgende kontroller for pravingen 1 pne vannkranen og kontroller at koplingen er tett 2 Kontroller el tilkoplingen med hovedbryteren 3 Kontroller at nettspenningen stemmer overens med apparatets spenning Utf r omformingen om n dvendig se side 18 4 Kontroller og reguler eventuelt vanntrykket se side 19 5 Kontroller at sikkerhetsinnretningene fungerer riktig 6 Stek med tom stekeovn for kontrollere at apparatet fungerer riktig N r pr vingen er ferdig m brukeren eventuelt gis en oppl ring i sikker oppstart av apparatet som foreskrevet av gjeldende lo ver Norsk JUSTERINGER ANBEFALINGER FOR JUSTERINGENE For justeringer m alle sikkerhetsinnretningene akti veres Vurder ogs om personalet som betjener appa ratet og personalet som oppholder seg i naerheten av apparatet skal informeres om arbeidet Vannkranen m stenges og el tilforselen m utkoples med appa ratets hovedbryter Tilgangen til innretninger som kan for rsake farer for skade p liv og helse hvis de akti veres m forhindres JUSTERING AV VANNTRYKKET G frem som beskrevet 1 L sne skruene og demonter sidepanelet A 2 Apne vannkranen B 3 L sne ringmutteren C 4 For justere van
60. Thecooking chamber see page 11 The appliance andthe surrounding environment see page 11 Every year have skilled authorised personnel carry out the fol lowing operations Cleaning ofthe water intake filter see page 17 Cleaning ofthe drain lines see page 18 RECOMMENDATIONS FOR CLEANING Since the appliance is used for preparing foods for human con sumption special care must be paid to everything relating to hy giene and the appliance and the entire surrounding environment mustconstantly be keptclean C139603407 fm Table of cleaning products Drinking water atroomtempera For washing andrinsing jura Non abrasive cloth which does Forcleaning and drying notleave any lint Detergents containing max 5 Recommendeddetergents causticsoda max 5 potash Productsfor eliminatingunpleasant smells B important tt Before starting any cleaning operation always turn off the gas supply tap cut off the electricity supply us ing the master switch and allow the appliance to cool Polishes containing citric acid acetic acid The precautions which follow are also important 4 Caution warning When using detergents rubber gloves protective mask and safety goggles must be worn in accordance with the relevant safety regulations 1 Always take the greatest care when handling detergents 2 Spray only smallamounts of detergent 3 Never spray detergent onto excessively hot surf
61. admissibles Puissance nomi 9 2Kw 9 2Kw nale Dimensions ouver 440x450 mm 440x450mm turedelachambre Dimensionsdela 647 5x652 5x510mm 647 5x652 5x510mm chambre Nombredesplaques 6 6 Dimensions des 325x530x40 mm 325x530x40mm plaques 15A 400 15 400V Courantabsorb 25A 230V 25A 230 Dimensionsdufour 976x770x 940 100 mm 976x770x 940 100 mm Alimentation lec trique 400V3N 50 60 Hz 400V3N 50 60 Hz 230V3 50 60 Hz Some 230V350 60 Hz z admissibles Puissancenominale 17Kw 17Kw Dimensions ouver 440x665 mm 440x665mm turedelachambre IDM 39614000100 tif Frangais SECURITE AVERTISSEMENTS GENERAUX DE SECURITE Le fabricant lors de la conception et de la fabrication a fait tr s attention aux aspects qui peuvent provoquer des risques a la s curit et a la sant des personnes qui interagissent avec l appareil Non seulement il a respect les lois en vigueur a ce sujet mais il a adopt toutes les r gles de la bonne technique de fabrication Le but de ces informations est de sensi biliser les utilisateurs faire tr s attention pour pr ve nir tout risque Mais la prudence est irrempla able La s curit est aussi dans les mains de tous les op ra teurs qui interagissent avec l appareil Lire attentivement les instructions report es dans ce manuel et celles appliqu es directement en particulier respecter celles concernant la s curit
62. afbreekbare stoffen smeerolies en non ferro afval rubber PVC harsen enz in het milieu Deze materialen moeten worden verwerkt in over eenstemming met de betreffende geldende wetten CT39603407 fm ALLEGATI ANNEXES ANLAGEN ANNEXES ANEXOS ANEXOS VEDLEGG BIJLAGEN SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE SAFETY AND INFORMATION SIGNS SICHERHEITS UND HINWEISMELDUNGEN SIGNAUX DE SECURITE ET INFORMATION SENALES DE SEGURIDAD E INFORMACION SIMBOLOS DE SEGURAN A E INFORMA O SIKKERHETS OG INFORMASJONSMERKER SYMBOLEN VOOR DE VEILIGHEID EN INFORMATIE LEAVE THE DOOR AJAR ONCE THE COOKING CYCLE AND CLEANING OPERATIONS HAVE TERMINATED AM ENDE JEDES GAR UND REINIGUNGSVORGANGS TUR LEICHT GEOFFNET LASSE CARATTERISTICHE DELL ACQUA APRES TOUTE OPERATION DE GUISSON ET NETTOYAGE LAISSEZ LA PORTE DU FOUR ENTROUVERTE WATERSPECIFICATIONS 5 30 2011 CICLOS D DE COCCION Y LIN Y LIMPIEZA LA PUERTA DELI HORNO DES BE DEAR EN NTORNADA CARACTERISTIQUESDEL EAU 8 DEPOIS QUE OS CICLOS DE EA ELIMPEZA TIVEREM SIDO COMPLETI CARACTERISTICAS DELAGUA IET EIND VAN KOOK EN REINIGINGSCYCLUS MOET DE DEUR ere OPEN SEVEN st STAAN WASSEREIGENSCHAFTE NAR KOGE OG RENG RINGSCYKLUS ER AFSLUTTET SLAL MAN LADE D REN ST P KLEM CARACTER STICAS DA GUA o EG KOK OCH RENGORINGSCYKELN FAR DORREN INTE STANGAS HE Gp OG RENGJ RINGSSYKLUSEN ER AVSLUTTET SKAL MAN LA DOREN ST P GL TT
63. apparatuur geleverd kan worden op 400V 3N PE of op 230V 3 PE V r alle werkzaamheden moet u de algemene elektri sche voeding loskoppelen Voer de aansluiting van het apparaat op de elektriciteitsvoorziening als volgt uit Nederlands 18 1 Installeer indien niet aanwezig een automatische sectiescha kelaar B in de buurt van het apparaat met de volgende karak teristieken Thermische uitschakelaar zie voor de regeling de tabel van pag 3 Differentiaalschakelaar afgesteld op 30 MA Klasse B of C IEC 898 2 Draai de schroeven los en verwijder het zijpaneel A 3 Sluit de automatische sectieschakelaar aan op het B klem menbord C van het apparaat en op het elektriciteitsnet vol gens de aanwijzingen van het elektrische schema achterin de handleiding en met gebruikmaking van een kabel met de vol gende karakteristieken Gewicht S van het type HOSRN F designatie 245 IEC 57 Werktemperatuur S70 C 4 Monteer het paneel weer terug en draai tot slot de schroeven weer vast IDM 3960320210 tif OMZETTING ELEKTRISCHE STROOMVOORZIENING De apparatuur voor de modellen E1 E2 wordt geleverd met de gebruiksspanning afgesteld op 400V 3N aangegeven door de sticker aangebracht op het typeplaatje alleen bij bepaalde mo dellen kan de spanning worden omgezet naar 230V 3 Hiertoe moet u als volgt te werk gaan 1 Schakel de algemene elektrische stroomvoorziening uit 2 Draai de sch
64. ces plats AVERTISSEMENTS DE S CURIT POUR L QUIPEMENT LECTRIQUE L quipement lectrique a t congu et construit confor m ment aux normes en vigueur en la mati re Ces nor mes tiennent en consid ration les conditions de fonctionnement selon le milieu environnant La liste reporte les conditions n cessaires pour le fonc tionnement correct de l quipement lectrique La temp rature ambiante ne doit pas tre inf rieure 5 C L humidit relative doit tre comprise entre 5096 rele v e 40 C et 90 relev e 20 C Le lieu d installation ne doit pas tre une source de perturbations lectromagn tiques et de radiations rayons X laser etc Le lieu d installation ne doit pas pr senter de zones avec concentration de gaz et de poussi res risque d explosion et ou d incendie Les produits et les mat riels utilis s pendant le travail et les op rations d entretien ne doivent pas contenir d agents contaminants et corrosifs acides substan ces chimiques sels etc et ne doivent pas pouvoir p n trer dans les composants lectriques et ou entrer en contact avec eux Au cours du transport et du stockage la temp rature du milieu ambiant doit tre comprise entre 25 C et 55 C L quipement lectrique peut tre expos une temp rature jusqu 70 C condition que le temps d exposition ne soit pas sup rieur 24 heures S il n est pas possible de respecter u
65. cozedura a vapor serve para seleccionar o modo de cozedura a vapor L mpada indicadora verde acesa modo de cozedura a va por seleccionado 4 Tecla de cozedura mista serve para seleccionar o modo de cozedura mista convec o vapor L mpada indicadora verde acesa modo de cozedura mista seleccionado 5 Tecla de cozedura por convec o serve para seleccio nar o modo de cozedura por convec o ar quente for a do L mpada indicadora verde acesa modo de cozedura por convec o seleccionado 6 Tecla de programa o da temperatura Serve para programar a temperatura de cozedura pressi one uma vez a l mpada indicadora verde pisca para programar a temperatura com o bot o 10 Serve para alterar a temperatura durante a cozedura pressione uma vez para ver o valor da temperatura pro gramada no display 11 Pressione a tecla e rode o bot o 10 para alterar o valor programado Serve para mudar a unidade de medida da temperatura de graus Centigrados C a graus Fahrenheit F Com o aparelho desligado l mpada indicadora verde da tecla 1 acesa pressione a tecla durante mais do que 3 segundos e rode o bot o 10 para definir a temperatura de C a F ou vice versa Para confirmar a escolha pres sione novamente a tecla ou pressione a tecla 1 7 Tecla de programa o do tempo Timer Serve para programar o tempo de cozedura pressione uma vez a l mpada indicadora verde pisca para progr
66. d monter le panneau lat ral A 2 Ouvrir le porte fusi ble B et rempla cer le fusible C endommag 3 Lorsque l op ration est termin e re monter le porte fu sible et le panneau IDM 39603400500 tif lat ral Frangais REMPLACEMENT DE LA LAMPE Pour cette op ration proc der comme suit 1 D visser les vis et d monter la protection de l ampoule A 2 Enlever et remplacer l ampoule B r Pour effectuer cette op ration viter le contact direct avec l ampoule et porter ventuellement des gants de protection 3 Lorsque l op ration est termin e remonter la protection de l ampoule A et revisser les vis ELIMINATION DE L APPAREIL Cette op ration doit tre effectu e par des op rateurs experts dans le respect des lois en vigueur sur la s curit du lieu de travail Ne pas disperser dans l at mosph re des produits non biod gradables huiles lubrifiantes et composants non ferreux caoutchouc PVC r sines etc Les liminer en respectant les lois en vigueur C139603407 fm INDICE 1 PARTE 2 PARTE ref capitulos pag 1 INFORMACIONES DE CAR CTER 2 2 INFORMACIONES DE CAR CTER T CNICO 3 3 SEGURIDAD aeee 4 4 USO Y FUNCIONAMIENTO tee 5 5 MANTENIMIENTO ii 10 6 AVER AS cosita 14 7 DESPLAZAMIENTO E INSTALACI N
67. di acqua necessaria alla pro duzione di vapore all interno della camera di cottura Solo per la Gran Bretagna fare riferimento anche alle indicazioni riportate nell allegato vedi Allacciamen to acqua WRAS Italiano C139603407 fm ALLACCIAMENTO SCARICO ACQUA Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Collegare il tubo di rete A con il tubo C di attacco all ap parecchiatura 2 Collegare il tubo di sfiato D con il tubo C di attacco all ap parecchiatura e fissarlo al supporto E IDM 39603203700 tif Sulla tubazione di scarico dell apparecchiatura presente il tappo B per scaricare i detriti deposita ti IDM 39603204000 tif ALLACCIAMENTO ELETTRICO 4 Cautela Avvertenza L allacciamento deve essere effettuato da personale au torizzato e qualificato nel rispetto delle leggi vigenti in materia e con l utilizzo di materiale appropriato e pre scritto L apparecchiatura viene fornita con tensione di funzionamento a 400V 3N PE commutabile nei modelli li vello 1 e 2 mentre nei modelli livello 3 l apparecchiatura pu essere fornita a 400V 3N PE oppure a 230V 3 PE Prima di eseguire qualsiasi intervento disattivare l ali mentazione elettrica generale Effettuare l allacciamento dell apparecchiatura alla rete elettrica di alimentazione nel modo indicato Italiano 1 Installare se non presente un interruttore sezionatore au tomatico
68. display knippert wanneer aan het begin van een kooktijd de temperatuur in de oven hoger is dan de ingestelde temperatuur en of wanneer tijdens het auto matisch voorverwarmen de ingestelde temperatuur nog niet is bereikt Toont tijdens de kookpauze het nummer van het Rege neratie programma dat u kunt selecteren alleen bij de modellen van niveau 1 2 12 Display tijd en gaarthermometer Met drukknop 7 instelling tijd ingedrukt In de kookpauze fase geeft het de waarde van ingestelde tijd aan Tijdens het koken geeft het de resttijd aan tot het eind van de kookcyclus Met drukknop 9 instelling temperatuur gaarthermometer in gedrukt Tijdens kookpauze geeft het de ingestelde temperatuur waarde aan Tijdens het koken geeft het de door de sonde gemeten temperatuurwaarde aan 13 Drukknop vochtigheidsgraad In de gemengde kookwijze convectie stoom wordt de ingestelde vochtigheidsgraad weergegeven In de stoomkookwijze wordt weergegeven welke functie is ingesteld alleen indien de functies CIBUS PLUS 1 of CI BUS PLUS 2 zijn ingesteld 14 Drukknop reset alarmen dient voor het resetten van de akoestische en optische alarmsignalen 15 Drukknop Regeneratie programma s Niveau 1 2 De drukknop dient voor het selecteren van de standaard vooraf ingestelde regeneratieprogramma s Druk op de knop nmaal om op de display 11 het be richt PO1 af te beelden Druk op de knop tw
69. dr cken um auf dem Display 11 die Aufschrift PO2 anzuzeigen Taste dreimalig dr cken um auf dem Display 11 die Auf schrift PO3 anzuzeigen Taste 4 mal dr cken um die Anzeige P04 auf das Display 11 aufzurufen Taste 5 mal dr cken um die Anzeige P05 auf das Display 11 aufzurufen Taste 6 mal dr cken um die Anzeige P06 auf das Display 11 aufzurufen Taste 7 mal dr cken um die Anzeige OUT auf das Display 11 aufzurufen und das Programm zu beenden Taste 2 dr cken um das gew hlte Programm zu starten Tabelle der voreingestellten Aufwarmprogramme P01 Programm f r Aufwarmen auf Teller f r Fleisch geringer St rke und Fisch sowohl vorgekocht als auch roh Automatisches Vorheizen 130 C Phase 1 Kombi 110 C Feuchtigkeit 10 2 Phase 2 Kombi 120 C Feuchtigkeit 0 3 Phase 3 Hei luft 125 C 1 P02 Programm f r Aufwarmen auf Teller f r Fleisch geringer Starke und Fisch groBer Starke Automatisches Vorheizen 150 C Phase 1 Kombi 130 C Feuchtigkeit 10 3 Phase 2 Kombi 135 C Feuchtigkeit 0 3 Phase 3 Hei luft 140 C 1 P03 Programm f r Aufw rmen auf Teller f r Fleisch und Fisch im Allge meinen f r Nudeln oder gef llte Speisen den Zei twert in Phase 2 erh hen Automatisches Vorheizen 150 C Phase 1 Kombi 130 C Feuchtigkeit 10 2 Phase 2 Kombi 140 C Feuchtigkeit 0 5 Phase 3
70. dues have been left in the cooking chamber If resi dues are found rinse the cooking chamber thoroughly by hand and heat the oven in convection mode for about 15 min to dry it out C139603407 fm WASHING LEVEL 2 APPLIANCE Whenever the cooking mode is changed clean the chamber thoroughly To carry out this op eration proceed as follows 1 In STOP status press button 17 the green light of button 2 comes constant lyon The display 11 shows the mes sage CLE the display 12 the message Pr and the display 13 the message P01 2 Press the key 2 The green light of key 2 starts to flash and the display 11 shows the message CLE and the display 12 the mes sage 32 total washingtime COME sTaa DM 39603204401 tif 3 When the beep er sounds about 8 min after washing starts and the CLE message flashes on the display place the detergent in the cooking chamber 4 spray the food approveddetergentonto all the walls of the cooking chamber the heat exchanger and the fan Use of the cleaner spray accessory and the detergent provided by the manufacturer is recommended for this pro cedure d Caution warning e When cleaning and sanitising the appliance with deter gents wear personal protection equipment gloves masks goggles etc as required by the relevant health and safety legislation 13 5 Close the door and wait for t
71. e non provocare danni economici Importante Indica informazioni tecniche di particolare importan za da non trascurare IDENTIFICAZIONE COSTRUTTORE E APPARECCHIATURA La targhetta di identificazione raffigurata applicata diretta mente sull apparecchiatura In essa sono riportati i riferimenti e tutte le indicazioni indispensabili alla sicurezza di esercizio A Modello apparecchiatura B Tipo di personalizzazione C ldentificazione costruttore D Paese di destinazione E Marcatura CE di conformit F Anno di costruzione G Numero di matricola H Grado di protezione L Tensione V M Assorbimento A N Frequenza Hz P Potenza dichiarata kW Q Indicatore tensione collaudo R Simbolo RAEE S Data di costruzione MODALIT DI RICHIESTA ASSISTENZA Per qualsiasi esigenza rivolgersi ad uno dei centri autorizzati Per ogni richiesta di assistenza tecnica indicare i dati riportati sulla targhetta di identificazione ed il tipo di difetto riscontrato Y 0x DEF G R H y E Y Tm re ass 400 V 3N A MR J LM NP eHzie kW 230V3 Hz kW 230V1N 4 A KW CI T IDM 39603701200 tif Italiano C139603407 fm INFORMAZIONI TECNICHE DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA Il forno d ora innanzi definito apparecchiatura stato progetta to e costruito per l
72. el horno y cerrar la puerta La coc ci n comenzar de modo autom tico C139603407 fm Apagar siempre el aparato cuando termine de usarlo Inhabilitaci n tem poral de esta mane ra es posible inhabilitar esta fun ci n s lo para la coc ci n corriente 1 Pulsar el bot n A para desactivar el aparato 2 Cerrar la llave de alimentaci n del agua 3 Con el interruptor aislador del aparato desactivar la conexi n a la l nea el ctrica principal 2 En estado de STOP o de pau sa cocci n con el testigo del bot n 2 encendido con luz fija presionar el bot n 2 durante un lapso superior a un segundo El precalentamiento se inhabilita autom ticamente in cluso si ya se ha alcanzado la temperatura interna de la c mara de cocci n necesaria para la modalidad de cocci n programada IDM 39603204301 tif Inhabilitaci n permanente de esta manera es posible inhabi litar esta funci n de modo permanente 3 Con el aparato desactivado testigo la tecla 1 encendido y aquel de la tecla 2 apagado mantener presionada la tecla 7 durante un lapso superior a 3 segundos en el display 12 aparece el mensaje Prh ON y mediante el mando 10 programar la funci n en OFF 4 Para confirmar la selecci n presionar nuevamente el bot n 7 o bien presionar el bot n 1 Para programar nuevamente el precalentamiento auto matico ejecutar la operaci n inversa y seleccionar ON Du
73. el equipo Adem s del respeto de las le yes vigentes en materia se han adoptado todas las reglas de la buena t cnica de fabricaci n El objetivo de estas infor maciones es sensibilizar a los usuarios para que presten es pecial atenci n a fin de prevenir todo tipo de riesgos La prudencia es de todas maneras insustituible La seguridad est tambi n en manos de todos los operadores que interac t an con el equipo Leer atentamente las instrucciones contenidas en este ma nual suministrado adjunto y aquellas que est n expuestas di rectamente en especial observar aquellas relativas al dispositivo de seguridad Durante su transporte desplazamiento e instalaci n se debe impedir que el aparato sufra golpes o ca das a fin de evitar que sus componentes se dafien Est absolutamente prohibido alterar eludir eliminar y sosla yar los dispositivos de seguridad instalados La inobservan cia de esta norma puede determinar graves riesgos para la seguridad y la salud de las personas En el primer uso incluso despu s de haberse documentado adecuadamente es conveniente simular algunas maniobras de prueba a fin de identificar los mandos especialmente los relativos al encendido y apagado y sus principales fun ciones Utilizar el equipo s lo para los usos previstos por el fabri cante Usos impropios del mismo pueden causar riesgos en cuanto a seguridad y salud de las personas adem s de dafios econ micos Todas las int
74. el usuario logre identifi car las sefiales de alarma que se visualizan en el indicador A Pulsar el bot n B para reponer la alarma y el ciclo de cocci n se pondr en funci n autom ticamente en caso de que no se verifique esta condici n pulsar el bot n de puesta en marcha C Espa ol 14 IDM 39603203602 tif Faltaaguaenlac maraobienla presi n Controlar la presenciadeaguaenlaredore gularla presi n v ase pag 20 si no se lo Puedenefectuarse ciclos de cocci n u delaguaesinsuficiente graresolverel problema recurrir al servicio porconvecci n de asistencia Controlarlapresenciade aguaenlaredore H20 Faltaaguaen ladescargaobien lapresi n gularla presi n v ase p g 20 sino se lo Pueden efectuarseciclosdecocciona delaguaes insuficiente graresolver el problema recurrir al servicio vapory por convecci n de asistencia x Abrirocerrarlapuertadel horno Elciclodecocci n nose pondr en OPE Sole merk Recurrir al servicio de asistenciaencaso de marcha hasta que no se efect ela queelmensajenoseborre operaci n solicitada Limpiar el Lasfuncionesdelhorno est n CLE Indicaquees necesario llevaracabo las Siel horno dispone del sistema de habilitadas y portanto pueden operaciones de limpieza lavado autom tico consultar el folleto de mala tabs ossida oi instrucciones correspondiente Lasondadelac marade cocci n
75. en los aparatos de nivel 1 2 17 Pulsadores e indicadores sirve para seleccionar los pro gramas de cocci n memorizados y para activarlos 18 Bot n velocidad del ventilador permite programar la ve locidad del ventilador en el interior de la camara de coc ci n Mandos presentes en los equipos de nivel 3 V ase Ma nual de programaci n y lavado autom tico 19 Bot n de lavado semiautom tico permite seleccionar un lavado semiautomatico Mandos presentes en los equipos de nivel 3 V ase Ma nual de programaci n y lavado autom tico NIVEL 1 2 COMSIST A NIVEL 3 LOMBSTAR 02 02 05 13 45 IDM 39603203402 tif Espafiol ENCENDIDO Y APAGADO DEL APARATO Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instruccio nes Encendido 1 Con el interrup tor aislador del aparato activar la conexi n a la linea el ctrica principal 2 Abrir la llave de alimentaci n del agua 3 Pulsar el bot n A para accionar el aparato Apagado IDM 39603400304 tif PRECALENTAMIENTO AUTOMATICO Con el fin de mejorar la cocci n del producto se reco mienda efectuar el precalentamiento con el horno va cio 1 Pulsar el bot n 2 para accionar el aparato El aparato ejecuta autom ticamen te una fase de precalentamien to Al concluir el pre calentamiento se activa un aviso sonoro a conti nuaci n es posi ble cargar
76. estdonc pas possible d effectuerles cycles de cuisson Enleveretremettrelasondesousvide o avantdecommencerle cycle de Lasondesous vide accessoire en option E08 2 Presserlebouton lt Reset gt cuisson estenavarieoumalraccord e T Si n cessaire appeler le service assistance t RES gt Lesfonctions dufour sont activ es il Exc s de temp rature l int rieur du Lefourr soutle probl me defagon 3 E10 pa estdonc possible d effectuerles boitierdes composants lectriques autonome cyclesdecuisson E11 Lesfonctions dufoursont E13 Lacarte lectronique esten panne Avertirle service assistance d sactiv es iln estdonc pas possible E14 d effectuer les cycles de cuisson Contr ler la position du tuyau etle niveau de E21 Le cycle de nettoyge s est interrompu par d tergentdansler cipient sin cessaire Sin cessaire appelerle service manque de d tergent ajouter du d tergent etfairerepartirlecycle de assistance nettoyage Contr ler la position dutuyau etle niveau de E22 Lecycledenettoyages estinterrompupar st rilisantdansler cipient sin cessaire Sin cessaire appelerle service manque dest rilisant ajouterdust rilisantetfairerepartirle cyclede assistance nettoyage PT Presserle bouton reset etrincer vee Lecycle de lavage s estinterrompu Sin cessaire appelerle service E23 RER manuellementetsoigneusementlachambre pendant la phase finale de st rilisation 5 assistance decuisson
77. forurensende produkter olje fett osv kastes i naturen De ulike materialene m kil desorteres i henhold til gjeldende forskrifter N r apparatet skal kasseres m komponentene kildesorte res BRUK OG FUNKSJON ANBEFALINGER FOR BRUK Hyppigheten av uhell ved bruk av apparater skyldes mange faktorer som ikke alltid er mulig a forebygge og kontrollere Noen uhell kan skyldes uforutsigbare miljofaktorer mens andre forst og fremst skyldes operatgrenes opptreden Operatorene m vere auto riserte og ha lest gjennom all dokumentasjon og ved forste bruk kan det svare seg a simulere noen prove Sikkerhet for elektrisk og elektronisk avfall WEEE direkti vet 2002 96 EF Ikke kast forurensende materiale i naturen Utfor kas seringen i henhold til gjeldende miljobestemmelser I henhold til WEEE direktivet 2002 96 EF Elektrisk og elektro nisk avfall ma brukeren kassere det brukte apparatet ved a le vere det inn til et godkjent innsamlingspunkt eller til forhandleren ved kj p av et nytt apparat Alle apparater som skal kasseres i henhold til WEEE direktivet 2002 96 EF er merket med det relevante symbolet Se side 2 Ulovlig avfallsdeponering av elektriske og elektronis ke apparater straffes med b ter gjeldende i landet hvor det straffbare forholdet er beg tt Elektriske og elektroniske apparater kan inneholde milj og helsefarlige stoffer Kasser apparatet p rik tig m te JERN man vrer for bli kjent me
78. heltellerdelvis av produsenten s fremt kilden oppgis 1 Norsk C139603407 fm GENERELLINFORMASJON ANBEFALINGER FOR LESEREN Bruk den alfabetiske innholdsfortegnelsen fremme bruksanvis ningen for finne gnsket emne p en enkel m te Denne bruksanvisningen er delt inn i to deler 1 del Denne delen inneholder all informasjon som er n dvendig for apparatets brukere Mens brukerne kun m konsultere 1 del er 2 del forbeholdt fagkyndig personale Fagkyndig personale kan ogs lese 1 del for f en fullstendig informasjonsoversikt 2 del Denne delen inneholder all informasjon som er n dvendig for fagkyndig personale autorisert for handte ring transport installasjon vedlikehold reparasjon og kassering av apparatet BRUKSANVISNINGENS FORM L Bruksanvisningen er en del av apparatet og er utarbeidet av produsenten for gi apparatets operat rer all n dvendig infor masjon I tillegg til en riktig bruksteknikk m operat rene n ye lese og f lge all informasjonen Informasjonen leveres av produsenten p originalspr ket itali ensk og kan oversettes til andre spr k for oppfylle lovkrav og eller markedsf ringskrav Informasjonen m leses n ye for unng farer for skade p liv og helse og konomiske skader Ta vare p bruksanvisningen under hele apparatets levetid Oppbevar den p et sted som er kjent og lett tilgjengelig ved behov Produsenten forbeholder seg rette
79. het afspoelen en de ontsmetting op het eind zal hebben voltooid Op het eind van het wassen gaat een geluidssignaal af E Belangrijk Alvorens vervolgens de oven te gebruiken moet u eerst controleren of er geen resten schoonmaakmid del in de ovenruimte zijn achtergebleven Mocht dit het geval zijn dan moet u de ovenruimte zorgvuldig met de hand spoelen en de verwarming circa 15 min lang in de convectiestand laten branden om hem op te drogen WASSEN APPARAAT NIVEAU 3 Zie Handleiding programmering en automatisch wassen van de oven 20222 Nederlands r C139603407 fm STORINGEN 6 STORINGEN OPSPOREN V r de inwerkingstelling is het apparaat uitgetest De onderstaande informatie dient voor de identificatie en cor rectie van eventuele afwijkingen en storingen die zich tijdens het gebruik zouden kunnen voordoen Interventie zekering Sommige van deze problemen zullen door de gebruiker kunnen worden opgelost andere vereisten echter een precieze techni sche deskundigheid of speciale capaciteiten en mogen uitslui tend worden uitgevoerd door gekwalificeerd personeel met onderkende ervaring opgedaan in het specifieke interventieg bied Vervang de zekering zie pag 20 Hetapparaatkan niet worden ingeschakeld Interventie van een beveiliging of bescherming veiligheidsthermostaat of thermisch relais Druk op herstelknop van de inrichting Elektronische printplaatbeschadigd Raadpleeg d
80. huiles graisses etc et effectuer la collecte diff renci e des d chets en fonction de la composition des diff rentes pi ces et en respectant les lois en vigueur en la mati re Si l on veut supprimer l appareil s lectionner tous les composants en fonction de leurs caract ristiques et ef fectuer la collecte diff renci e S curit pour l limination des d chets d quipe ments lectriques et lectroniques Directive DEEE 2002 96 CE LII Ne pas vacuer les mati res polluantes dans l atmos ph re Effectuer l limination dans le respect des lois en vigueur en la mati re En r f rence la Directive DEEE 2002 96 CE d chets d qui pements lectriques et lectroniques l utilisateur lorsqu il veut liminer les appareils doit les transporter vers des points de collecte agr s ou les remettre encore install s au vendeur lors d un nouvel achat Tous les appareils qui doivent tre limin s conform ment la Directive DEEE 2002 96 CE sont marqu s d un symbole sp cial voir page 2 important w L vacuation abusive des d chets d quipements lectriques et lectroniques est passible de sanc tions conform ment aux lois en vigueur dans le terri toire ou l infraction a t commise Les d chets des quipements lectriques et lec troniques peuvent contenir des substances dan gereuses avec des effets potentiellement nocifs sur l environnement et s
81. in der angegebenen Weise verfahren 1 Den Kondenswasserkanal auf der Unterseite des Backofen t r reinigen 2 Die Kondenswasserwanne A reinigen und sicherstellen dass die Offnung und der Ablaufkanal nicht verstopft sind IDM 3960320100 tif WASCHVORGANG GER T STUFE 1 4 Vorsicht Achtung Nach jedem Wechsel der Beheizungsart erfolgt eine gr ndliche Reinigung des Garraums F r diesen Vor gang in der an gegebenen Weise verfahren 1 Im Zustand STOP die Taste 17 dr k ken die gr ne Kontrolllampe der Taste 2 leuchtet st ndig Auf dem Display COME sTaa 11 erscheint MA CA PSS 12 die Aufschrift CLE auf dem DM NE E 13 Display 12 de DMA Aufschrift Pr 47 und auf dem Display 13 die Aufschrift P01 2 Taste 2 dr k ken woraufhin die gr ne Kon trollleuchte der Taste 2 auf blinkt und auf dem Display 11 die Auf schrift CLE und DM 39603204401 tif auf dem Dis play 12 die Aufschrift 32 erscheint Gesamtzeit des Waschvorgangs Deutsch 12 3 Wenn das akustische Signal ert nt rund 8 Minuten nach Beginn des Waschvorgangs und die Meldung CLE auf dem Display blinkt das Reinigungsmittel in den Garraum geben 4 Die T r ffnen und das lebensmitteltaugliche Reinigungs mittel auf alle W nde des Garraums auf den Warmetau scher und auf den Ventilator spr hen Es wird empfohlen hierzu das Zubeh r Spr h
82. kW 230V1N 4 dA Hzl kW L M bo IDM 39603701200 tif Deutsch C139603407 fm TECHNISCHE INFORMATIONEN ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GER TS Der Backofen der im Folgenden Ger t genannt wird wurde zum Garen von Speisen in Restaurantbetrieben projektiert und konstruiert Die Funktionen des Ger ts werden ber ein elektronisches Be dienfeld gesteuert mit dem man die Beheizungsarten Hei luft Dampf beides und alle die f r eine m glichst einheitliche Garung erforderlichen Funktionen einstellen kann Hauptorgane A Tafel des Einbauraums der elektrischen Komponenten B Bedienfeld C Garraum D Backofent r E Dampfablassrohre IDM 39603400200 tif TECHNISCHE DATEN Abmessungen des 676x770x 725 100 mm 976x770x 725 100 mm Backofens Spannungsversor 400V3N 50 60 Hz m 400V3N 50 60 Hz 9 230V350 60 Hz Zul ssige 230V350 60 Hz Umschaltungen Nennleistung 9 2Kw 9 2Kw Abmessungender 440x450mm 440x450mm Garraum ffnung Abmessungendes 647 5x652 5x510mm 647 5x652 5x510mm Garraums Anzahl Bleche 6 6 SING 325x530x40 mm 325x530x40 mm Bleche 15A 400V 15A 400V 25A 230V 25A 230V Abmessungendes 976x770x 940 100 mm 976x770x 940 100 mm Backofens Spannungsversor 400V3N 50 60 Hz n 400V3N 50 60 Hz gung 230V3 50 60 Hz Zul ssige 230V350 60 Hz Umschaltungen Nennleistung 17 K
83. luidssignaal af nu kunt u de oven vullen en de deur weer sluiten Het koken zal auto matisch starten Tijdelijke uitsluiting op deze wijze kunt u die functie uitsluitend voor de huidige kook beurt uitsluiten 2 In de STOP fase of die van de kookpauze met het controle lampje van de drukknop 2 on onderbroken brandend moet u drukknop 2 meer dan n seconde lang ingedrukt houden B Belangrijk De voorverwarming wordt ook automatisch uitgeslo ten wanneer de temperatuur in de ovenruimte reeds voldoende is voor de ingestelde kookwijze IDM 39603204301 tif Permanente uitsluiting op deze wijze kunt u die functie per manent uitsluiten 3 Bij een uitgeschakeld apparaat met het controlelampje van de drukknop 1 aan en die van de drukknop 2 uit moet u de drukknop 7 meer dan 3 seconden lang ingedrukt houden op de display 12 verschijnt het bericht Prh ON en met de draaiknop 10 de functie op OFF instellen 4 Om de keuze te bevestigen moet u de drukknop 7 weer indrukken of op drukknop 1 drukken E Belangrijk Om de automatische voorverwarming weer in te stel len moet u dezelfde handeling omgekeerd uitvoeren en ON selecteren In de fase van permanente uitsluiting en in de STOP fase of die van de kookpauze met het controlelampje van de druk knop 2 ononderbroken brandend moet u de drukknop 2 meer dan n seconde lang ingedrukt houden op deze wij ze forceert u de i
84. micos Indicaci n de informaciones t cnicas de particular importancia que no deben olvidarse IDENTIFICACI N FABRICANTE Y EQUIPO La placa de identificaci n fijada directamente en el equipo re produce todas las referencias e indicaciones indispensables para la seguridad de servicio A Modelo del aparato B Tipo de personalizaci n C ldentificaci n fabricante D Pais de destino E Aprobaci n CE de conformidad F A o de fabricaci n G N mero de matr cula H Grado de protecci n L Tensi n V M Consumo A N Frecuencia Hz P Potencia declarada kW Q Indicador tensi n de prueba R S mbolo RAEE S Fecha de fabricaci n MODALIDAD PARA REQUERIR ASISTENCIA En caso de ser necesario dirigirse a uno de los centros autorizados Para solicitar asistencia t cnica deber n indicarse los datos re producidos en la placa de identificaci n y el tipo de desperfecto que se ha verificado eHzie kW 230V3 Hz kW 230V1N 4 A Hz KW L M IDM 39603701200 tif Espa ol C139603407 fm INFORMACIONES DE DESCRIPCI N GENERAL DEL EQUIPO El horno que de ahora en adelante llamaremos aparato ha sido creado y construido para la cocci n de alimentos en el sec tor de la restauraci n profesional Las funciones del aparato est n controladas por un panel de man
85. n en plato para carnes y pescado en gene ral aumentar el tiempo en fase 2 para pasta o relle nos Precalentamiento autom tico 150 C Fase 1 Mixto 130 C Humedad 10 2 Fase 2 Mixto 140 C Humedad 0 5 Fase 3 Convecci n 140 C 3 P04 Programa de coc ci n para asado magro de cerdo Precalentamiento autom tico 120 C Fase 1 Vapor 100 C Fase 2 Mixto 140 C Humedad 60 Temperatura final en coraz n 57 C Fase 3 Convecci n 170 C Tempera tura final en coraz n 68 C P05 Programa de coc ci n para pollo entero asado Precalentamiento autom tico 205 C Fase 1 Convecci n 185 C Fase 2 Convecci n 215 C Fase 3 Convecci n 240 C Tempera tura final en coraz n 72 C P06 Programa de coc ci n para roastbeef Precalentamiento autom tico 165 C Fase 1 Convecci n 145 C Tempera tura final en coraz n 20 C Fase 2 Convecci n 105 C Tempera tura final en coraz n 42 C Fase 3 Convecci n 90 C Tempera tura final en coraz n 54 C La tecla sirve para modificar los programas de regeneraci n est ndar preprogramados Presionar la tecla 11 para visualizar en el display el progra ma requerido Pulsar la tecla 2 para activar el programa seleccionado Espafiol S lo despu s de haber activado el programa mediante las teclas 6 7 8 9 y el mando 10 es posible modificar los va
86. n expresa del constructor Elconstructor en la ptica de mejorar continuamente sus productos se reserva el derecho amodificar esta documentaci n sin que por ello est obligado a dar previo aviso y siempre que las modificaciones no representen una fuente de potencial peligro para la seguridad del usuario 2003 Autoresdelostextos lustraciones y compaginaci n IDMespertiincomunicazionetecnica Forli Italia Elconstructortendr derechoareproducir deformatotalo parcial los textos delpresente documentosiempre y cuandocite al autor 1 Espanol C139603407 fm INFORMACIONES DE CARACTER GENERAL INFORMACIONES PREVIAS Para ubicar f cilmente los temas espec ficos de inter s cons l tese el ndice anal tico que se encuentra al inicio del manual Este manual comprende dos partes 1 parte contiene todas las informaciones tiles para destinatarios heterog neos esto es los usuarios del equipo 22 parte contiene todas las informaciones necesarias para A destinatarios homog neos esto es todos los operadores expertos y autorizados para realizar las operaciones de des plazamiento transporte instalaci n mantenimiento reparaci n y desguace del equipo Los usuarios deben consultar s lo la 12 parte en cambio la 22 parte est destinada a los operadores expertos En caso de ser necesario estos ltimos pueden leer tambi n la 12 parte a fin de obtener una visi n m s completa de todas las informaciones OBJETIVO
87. o fornecida com o aparelho deve ser instalada numa posi o de f cil acesso e deve ser poss vel averiguar imediatamente o estado em que ela se encontra aberta ou fechada IDM 39603401700 tif un Cuidado Aviso O aparelho deve ser alimentado com agua potavel com as caracteristicas indicadas na tabela Se estas caracteristicas nao forem respeitadas o aparelho pode sofrer danos por este motivo aconselhamos a utilizar um dispositivo para o tratamento da agua Press o 200 400 kPa 2 4 bar 91 h FM611 Consumo de gua 12Wh FM1011 pH 727 5 Condutividade lt 200HS cm D 9 13 5 7 d 6 3 8 8 90 125 ureza ppm Conte do de sais ei es met licos Cloro lt 0 1 mg l Cloretos lt 30mg l Sulfatos lt 40mg l Ferro lt 0 1 mg l Cobre 0 05 mg l Mangan s lt 0 05 mg l Nos aparelhos com sistema autom tico de lavagem Com bistar autoclean a press o hidr ulica m nima de 250 kPa O valor refere se quantidade de gua necess ria para a produ o de vapor dentro da c mara de cozedura Apenas para a Gr Bretanha consulte tamb m as in dica es fornecidas no anexo ver Liga o da gua WRAS Portugu s C139603407 fm LIGA O DA DESCARGA DE GUA Proceda conforme indicado a seguir para efectuar esta opera o 1 Ligue o tubo de rede A ao tubo C de conex o com o apa relho 2 Ligue o tubo de al vio D ao tubo C de conex o
88. o da gua 3 Accione o interruptor seccionador do aparelho para desactivar a liga o linha el ctrica principal PR AQU ECIMENTO AUTOMATICO Para obter o melhor resultado de cozedura do produ to aconselh vel efectuar o pr aquecimento com o forno vazio 1 Pressione a tecla 2 para ligar o aparelho O apa relho realiza au tomaticamente uma fase de pr aquecimento No fim do pr aquecimento toca um sinal ac stico nesta al tura poss vel carregar o forno e fechar a porta A cozedura come a automaticamente Desactiva o tem por ria permite de sactivar esta fun o apenas para a coze dura em andamento 2 Na fase de STOP ou de pausa da coze dura com a l m pada indicadora da tecla 2 ace sa com luz fixa pressione a tecla 2 durante mais do que um segundo O pr aquecimento automaticamente desactivado mesmo quando a temperatura no interior da c mara de cozedura j for suficiente para o modo de cozedu ra programado IDM 39603204301 tif Desactiva o permanente permite desactivar esta fun o de maneira permanente 3 Com o aparelho desactivado com a l mpada indicadora da tecla 1 acesa e a da tecla 2 apagada mantenha a tecla 7 pressionada durante mais do que 3 segundos no display 12 aparece a escrita Prh ON e com o bot o 10 ajuste a fun o em OFF 4 Para confirmar a selec o pressione novamente a tecla 7 o
89. ofens 19 Taste Halbautomatisches Waschen Sie dient zum W h len eines halbautomatischen Waschzyklus ber diese Bedieneinrichtung verf gen die Ger te der Stu fe 3 Siehe Handbuch f r programmierung und automati sche reinigung des ofens STUFE 1 2 COMEISTAA STUFE 3 LOMBSTAR 02 02 05 13 45 19 A 3 DON 5 1 5 22 1 11 6 12 7 2 19 0 16 14 28 18 mk 10 IDM 39603203402 tif Deutsch C139603407 fm EIN UND AUSSCHALTEN DES GERATS Fur diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren Z ndung 1 Das Ger t mit seinem Trenn schalter an das Hauptstromnetz anschlieBen 2 Den Wasserhahn ffnen 3 Taste A dr k ken um das Ge r t einzuschalten IDM 39603400304 tif Abschaltung wiehtig ________________ Das Ger t nach Gebrauch stets ausschalten 1 Taste A dr cken um das Ger t auszuschalten 2 Den Wasserhahn schlieBen 3 Das Ger t mit seinem Trennschalter vom Hauptstromnetz trennen AUTOMATISCHES VORHEIZEN B wienia NE Zur Gew hrleistung einer optimalen Garung emp fiehlt sich das Vorheizen bei leerem Backofen 1 Taste 2 dr k ken um das Ge r t einzuschalten Das Ger t f hrt automatisch eine Vorheizphase aus Nach dem Vor heizen ert nt ein akustisches Si gnal Nun kann man das Gargut in den Backofen geben und die T r schlie en Die Garung wird automatisch ge startet Vo
90. para evitar danos nos seus componentes N o altere n o desactive n o elimine nem desvie os dispo sitivos de seguran a instalados N o respeitar estas adver t ncias pode p r em grave risco a seguran a e sa de das pessoas Mesmo depois de ter lido atentamente o manual de instru es na altura da primeira utiliza o se necess rio simule algumas manobras de teste para localizar os comandos so bretudo os utilizados para ligar e desligar o aparelho e as suas fun es principais Utilize o aparelho exclusivamente para os usos previstos pelo fabricante O emprego do aparelho para usos impr prios pode p r em risco a seguran a e sa de das pessoas e provocar preju zos econ micos Todas as opera es de manuten o que exigem uma compet ncia t cnica espec fica ou capacidades especi ais devem ser executadas exclusivamente por pessoal qua lificado que tenha experi ncia reconhecida e adquirida no sector espec fico de interven o Limpe muito bem todas as partes que possam entrar em con tacto directo ou indirecto com os alimentos e todas as zonas lim trofes para manter a higiene e proteger os alimentos de todos os fen menos de contamina o Fa a as opera es de limpeza utilizando exclusivamente produtos detergentes para uso alimentar N o utilize em ne nhuma circunst ncia produtos de limpeza corrosivos infla m veis ou que cont m subst ncias nocivas para a sa de das pes
91. ppm Gehalte van zouten en metaalionen Chloor lt 0 1 mg l Chloriden lt 30 mg l Sulfaten lt 40 mg l IJzer lt 0 1 mg l Koper lt 0 05 mg l Mangaan lt 0 05 mg l Bij de apparaten met automatisch wassysteem Combistar au toclean bedraagt de minimale waterdruk 250 kPa De waarde verwijst naar de voor de stoomproductie in de ovenruimte noodzakelijke hoeveelheid water E Belangrijk Alleen voor Groot Brittanni verwijzen wij tevens naar de in de bijlage verstrekte aanwijzingen zie Aanslui ting op de waterleiding WRAS Nederlands NL AANSLUITING WATERAFVOER Hiertoe moet u als volgt te werk gaan 1 Sluit de buis van de afvoer A aan op de verbindingsbuis C op het apparaat 2 Sluit de ontluchtingsbuis D aan op de verbindingsbuis C op het apparaat en bevestig die op de support E IDM 39603203700 tif Op de afvoerbuis van het apparaat vindt u de dop B R om het bezonken afval mee af le voeren NL C139603407 fm IDM 39603204000 tif ELEKTRISCHE AANSLUITING ir Voorzichtig Waarschuwing De aansluiting moet worden uitgevoerd door bevoegd en gekwalificeerd personeel in overeenstemming met de betreffende geldende wetten met gebruikmaking van het geschikte en voorgeschreven materiaal De apparatuur wordt geleverd met de gebruiksspanning afgesteld op 400V 3N PE die bij de modellen niveau 1 2 kan worden omgezet terwijl bij de modellen niveau 3 de
92. pres ser le bouton 2 pour un temps sup rieur une seconde important w n Le pr chauffage est automatiquement exclu m me lorsque la temp rature l int rieur de la chambre de cuisson est d j suffisante pour le mode de cuisson s lectionn IDM 39603204301 tif Exclusion permanente il est ainsi possible d exclure cette fonction en mode permanent 3 L appareil tant d sactiv avec le voyant de la touche 1 ai allum et celui de la touche 2 teint tenir press e la tou che 7 pour un temps sup rieur 3 secondes sur l affi cheur 12 apparait Prh ON et par la manette 10 mettre la fonction sur OFF 4 Pour confirmer le choix presser de nouveau le bouton 7 ou le bouton 1 important ______________ Pour res lectionner le pr chauffage automatique fai re Pop ration inverse et s lectionner ON En phase d exclusion permanente et en phase de STOP ou pause cuisson avec le voyant du bouton 2 allum fixe te nir press le bouton 2 pour un temps sup rieur une seconde on force ainsi activation du pr chauffage pour la seule cuisson s lectionn e 9 Frangais C139603407 fm MISE EN MARCHE ET ARR T DU CYCLE DE CUISSON Pour cette op ration proc der comme suit Mise en marche 1 Allumer l appareil voir page 9 2 Appuyer sur l une des tou 7 ORE q ches 3 4 5 S pour s lection ner le mode de cuisson 3 Appuyer sur la to
93. que contenham subst ncias nocivas e pe rigosas para a sa de das pessoas solventes gasolina etc 7 Passe as superf cies por gua pot vel e seque as 8 N o utilize jactos de gua sob press o 9 Preste aten o s superf cies de a o inox para n o as danifi car Nomeadamente evite o uso de produtos corrosivos n o utilize material abrasivo nem ferramentas cortantes 10 Remova rapidamente os res duos de alimento para evitar que endure am 11 Limpe os dep sitos de calc rio que podem se formar sobre al gumas superf cies do aparelho LIMPEZA DA C MARA DE COZEDURA Cuidado Aviso Fa a uma limpeza profunda da c mara sempre que mudar o modo de cozedura Para limpar e eliminar os cheiros de sagrad veis utilize os produtos indicados na tabela Pro dutos para a limpeza N o dirija jactos de gua fria contra o dispositivo de ilumina o e contra o vidro da porta se a temperatura da c mara for superior a 150 C 11 Proceda conforme indicado a seguir para efectuar esta opera o 1 Deixe a c mara de cozedura arrefecer at uma temperatura de cerca de 60 C 2 Extraia as arma es porta tabuleiros A B de dentro do forno e limpe as bem 3 Tire e limpe a grade do filtro C 4 Desaperte os parafusos para abrir o painel deflector D IDM 3960320090 tif 5 Humedega com gua todas as paredes da c mara de cozedu ra O permutador de calor e a ventoinha Para e
94. requirements with regard to safety at work Never dump non biodegradable materials lubricating oils and non metallic components rubber PVC resins etc in the environment Dispose of them in accordance with the relevant legal requirements C139603407 fm INHALTSVERZEICHNIS 1 TEIL 2 TEIL Ref Kapitel Seite T ALLGEMEINES T us ete eit cepe ee deme cuba eh 2 2 TECHNISCHE INFORMATIONEN nnee enen eenen 3 SIGHERHEIT iniri tet ioi cistitis 4 4 GEBRAUCH UND BETRIEB III mr 5 5b WARTUNG TNA 10 G XDEFEKTE rate 14 7 HANDHABUNG UND INSTALLATION 16 8 EINSTEELUNIGENHN uttter erts ea nen 20 9 AUSTAUSCH VON BAUTEILE seme 20 ANLAGEN cree a aaa Sale a ba a aan else laden VIII SACHREGISTER A Allgemeine Beschreibung des Ger ts 3 Allgemeine Sicherheitshinweise 4 Anfordern Kundendienst 2 Anschluss des Wasserablaufs 18 Auspacken und Verpackung 16 Austausch der Lampe 20 Austausch der Sicherung 20 Austausch von Bauteilen Empfehlungen f r den 20 Automatisches Vorheizen 9 B Bedienelemente Beschreibung 6 Beschreibung der Bedienelemente 6 E Ein und Ausschalten des Ger ts 9 Einstellung des Wasserdrucks 20 Einstellungen Empfehlungen f r die 20 Empfehlungen f r den Gebrauch 5 Empfehlungen fur die Einstellungen 20 Empfehlungen fur die Installation und Handhabung 16
95. ring 12 H H ndtering og installasjon anbefalinger for 16 H ndtering og l fting 16 S Samlekar for kondens og renne rengj ring 12 Service foresp rsel om 2 Sikkerhets og informasjonsmerker 3 Sikkerhetsinnretninger 3 Sikkerhetsvarsler 4 Sikkerhetsvarsler for det elektriske utstyret 4 Sikring utskiftning 20 Sl apparatet p og av 9 Start og stopp av steking 10 Steking start og stopp 10 T Tabell over alarmsignaler 14 Tekniske data 3 Tilbeh r som f lger med 3 Tilbeh r som kan bestilles 3 Tilbeh r standard 3 Tilkopling til vannavl pet 18 Transport 16 U Utskiftning av deler anbefalinger for 20 Utskiftning av lyspaeren 20 Utskiftning av sikringen 20 V Vann justering av trykket 20 Vann tilkopling 17 Vann tilkopling av avl p 18 Vannavl p tilkopling 18 Vanntilkopling 17 Vanntrykk justering 20 Vasking av apparat p niv 1 12 Vasking av apparat p niv 2 13 Vasking av apparat p niv 3 13 Vedlikehold anbefalinger for 10 Ventilasjon av lokalet 17 Det erforbudt kopiere denne bruksanvisningen ogs delvis uten godkjennelse fra produsenten Produsenten forbedrer hele tiden sine produkter og forbeholder seg retten til endre denne bruksanvisningen uten krav om forvarsel s fremt dette ikke utgj r en fare for sikkerheten 2003 Tekster illustrasjoner og layout av IDM eksperter p teknisk kommunikasjon Forl Italia Tekstene kan kopieres
96. te toca um sinal ac stico e o display 11 exibe H20 Nesta altura abra a porta enxag e manualmente a c mara de cozedura e seque a Para executar esta opera o aconselhamos a utiliza o do acess rio lan a de lavagem Antes de iniciar a uma nova cozedura verifique se n o permaneceram res duos de produtos detergen tes na c mara de cozedura Se permaneceram ser preciso proceder manualmente a um enxaguamento profundo da c mara de cozedura e activar o aqueci mento no modo convec o durante cerca de 15 min para sec la C139603407 fm LAVAGEM DO APARELHO DE N VEL 2 Cuidado Aviso Fa a uma limpeza profunda da c mara sempre que mu dar o modo de cozedura Proceda conforme indicado a seguir para efectuar esta opera o 1 No estado de STOP pressio ne atecla 17 a l mpada indica dora verde da tecla 2 acende com luz fixa No display 11 aparece a escri ta CLE no dis play 12 a escrita Pr e no display 13 a escrita P01 COME sTaa 2 Pressione a te cla 2 a l m pada indicadora ver de da tecla 2 come a a pis car no display 11 aparece a escrita CLE e no display 12 aparece a es crita 32 tempo total de lavagem DM 39603204401 tif 3 Quando tocar o sinal ac stico ao fim de cerca de 8 minutos do in cio da lavagem e a mensagem CLE piscar no dis play introduza o detergente na c mara de cozedura 4 Abra a porta e borrife o de
97. the key 2 times and the display 11 will show the message P03 Press the button 4 times and the display 11 will show the message P04 Press the button 5 times and the display 11 will show the message PO5 Press the button 6 times and the display 11 will show the message P06 Press the button 7 times and the display 11 will show the message OUT and quit the program Press the key 2 to start the program selected Table of preset regeneration programs Automatic preheating 130 C P01 Food in dish regen Stage 1 Combined 110 C Humidity eration program for thin 10 2 pieces of meat and fish Stage 2 Combined 120 C Humidity both precooked and raw 0 3 Stage 3 Convection 125 C 1 Automatic preheating 150 C Stage 1 Combined 130 C e El P02 Food in dish regen eration program for thin 10 3 pieces of meat and large Stage 2 Combined 135 C Humidity fish 0 3 Stage 3 Convection 140 C 1 Automatic preheating 150 C Food in dish regen ada Combined 130 Humidity eration program for meat on p 10 2 In general Stage 2 Combined 140 C Humidity increase the time in stage 0 5 2 for pasta or stuffed items stage 3 Convection 140 C 3 Automatic preheating 120 C Stage 1 Steam 100 C Stage 2 Combined 140 C Humidity 60 Final core temperature 57 C Stage 3 Co
98. verlicht zijn en aan alle hygi nische en sanitaire vereisten van de geldende wet ten voldoen om besmetting van de voedingswaren te voorkomen Indien noodzakelijk moet u de exacte positie van ieder afzonderlijke apparaat of samenstel bepalen en er de co rdinaten van aftekenen om ze op correcte wijze te positioneren Voer de installatie uit in overeenstemming met de geldende wetten normen en specificaties van het land van gebruik B Belangrijk Installeer het apparaat op een onderstel op verzoek be schikbaar en plaats hem zoals afgebeeld in de figuur Bij een installatie van de oven in het midden van de ruimte moet u minimaal 50 cm vrije ruimte laten tussen de achterkant ervan en de andere apparaten hijs en hefmiddelen T IDM 3960200180 tif Nederlands 16 10 cm 50 cm 10 cm IDM 3960340160 tif C139603407 fm VENTILATIE VAN DE RUIMTE De ruimte waar het apparaat is geinstalleerd moet zijn uitgerust met luchtinlaatopeningen om de correcte werking van het appa raat en de luchtverversing van de ruimte te verzekeren De luchtinlaatopeningen moeten voldoende groot zijn en afge schermd zijn met roosters en zo zijn geplaatst dat ze niet ver stopt kunnen raken IDM 3960320330 tif INSTALLATIE VAN DE GEDEMONTEERDE DELEN Het apparaat wordt met enkele gedemonteerde comp
99. vertaut werden um unerw nschte Be wegungen zu vermeiden HANDHABUNG UND HUB Das Gerat kann mit einem Hubmittel bewegt werden das mit Gabeln oder Haken ausgestattet ist und die geeignete Traglast besitzt Vor diesem Vorgang ist der Schwerpunkt der Last zu berpr fen Beim Einf hren der Lastaufnahmevorrichtung auf die Speise und Ablassleitungen achten IDM 3960320130 tif INSTALLATION DES GER TS Es m ssen s mtiliche Phasen der Installation schon von der Umset zung des allgemeinen Projekts an ber cksichtigt werden Die f r die se Operationen autorisierte Person wird vor Einleitung dieser Phasen den Installationsstandort bestimmen und bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen um die Unversehrtheit der direkt am Vorgang beteiligten Personen zu gewahrleisten und die gesetzlichen Bestimmungen zu befolgen Dies betrifft insbesondere die Vorschrif ten f r nicht ortsfeste Arbeitsr ume Der Installationsbereich muss ber alle Energie L ftungs und Gasabzugsanschl sse verf gen Er muss ausreichend beleuchtet sein und alle hygienischen und sa nit ren Anforderungen der geltenden gesetzlichen Bestimmungen entsprechen um eine Kontamination der Speisen zu verhindern Be stimmen Sie falls notwendig die exakte Position f r jedes Ger t bzw jede Ger tekomponente F r eine korrekte Positionierung k n nen die Koordinaten aufgezeichnet werden Die Installation in Ein klang mit den im Installa
100. vicinity should be informed In particular turn offthe water supply tap cut off the electricity supply using the master switch and prevent access to all devices that might cause unex pected health and safety hazards if turned on If worn parts have to be replaced use original spare parts only The manufacturer de clines all responsibly for injury or damage to components due to the use of non original parts or extraordinary work on the appli ancewhich may modify the safety requirements withoutthe manu facturer s authorisation When ordering components follow the EN instructions provided inthe parts catalogue C139603407 fm REPLACING THE FUSE Tocarry outthis opera tion proceed as fol lows 1 Undothe screwsto remove the side panel A 2 Openthe fuse hold er B and replace the damaged fuse C 3 Replace the fuse holder and the side panel when the op erationis complete IDM 39603400500 tif English 20 CHANGING THE LAMP Tocarry outthis operation proceedasfollows 1 Undothe screws and remove lamp cover 2 Extractandreplacethe lamp B 4 Caution warning During the procedure take care not to touch the lamp di rectly wear protective gloves if necessary 3 Replacethelampcover A andretightenthescrewswhentheop erationiscomplete DECOMMISSIONING THE APPLIANCE This operation must be carried out by skilled operatives in compliance with the legal
101. voir p 11 Annuellement faire ex cuter par des op rateurs experts et autoris s les op rations suivantes Nettoyage du filtre d entr e de l eau voir p 17 Nettoyage des tuyauteries d vacuation voir p 18 RECOMMANDATIONS POUR LE NETTOYAGE Etant donn que l appareil est utilis pour la pr paration de pro duits alimentaires pour l homme il faut faire attention tout ce qui concerne l hygi ne l appareil et tout ce qui l entoure doivent toujours tre tr s propres C139603407 fm Tableau des produits pour le nettoyage Eau potable temp rature Pourlaveretrincer ambiante Chiffon non abrasif et quine Pour nettoyer et s cher laisse aucun r sidu D tergents abase de potasse caustiquemaxi 5 soude caustique maxi 5 Produits d tergents conseill s Brillanteur base de acide citrique acide ac tique important Paa Avant de commencer toute op ration de nettoyage fermer le robinet d alimentation du gaz couper l ali mentation lectrique par l interrupteur sectionneur et laisser refroidir l appareil Produits pour liminerles mauvaises odeurs II est galement recommand 4 Lorsqu on utilise des d tergents il est obligatoire de porter des gants en caoutchouc un masque de protec tion respiratoire et des lunettes de protection conform ment aux normes de s curit en vigueur 1 Faire tr s attention pour la manipulation d
102. 01 tif 3 Al activarse el aviso sonoro transcurridos aproximadamen te 8 minutos desde el inicio del lavado y una vez que en el monitor centellee el mensaje CLE introducir el detergente en la c mara de cocci n 4 Abrir la puerta y rociar el detergente para uso alimenticio so bre todas las paredes de la c mara de cocci n sobre el intercambiador de calor y sobre el ventilador Para realizar esta operaci n se aconseja el uso del acceso rio nebulizador y del detergente suministrado por el fa bricante 4 Precauci n advertencia AI aplicar productos detergentes para la limpieza e hi gienizaci n del aparato deber n utilizarse dispositivos de protecci n individual guantes mascarillas gafas etc en conformidad con lo dispuesto por las leyes vi gentes sobre seguridad y salud 13 5 Cerrar nuevamente la puerta y esperar hasta que el horno finalice automaticamente el programa de lavado enjuague e higienizaci n t rmica final Al concluir el lavado se activa una se al ac stica Antes de efectuar una cocci n sucesiva controlar que la c mara de cocci n est libre de residuos de productos detergentes En caso contrario enjuagar la c mara de cocci n manualmente y con cuidado y para secarla activar el calentamiento en modalidad convecci n durante aproximadamente 15 min LAVADO APARATO NIVEL 3 V ase Manual de programaci n y lavado autom tico horno JERN Espafiol ss B SQUED
103. 11 et sortir du programme Presser la touche 2 pour faire partir le programme s lec tionn Tableau des programmes de r g n ration pr d finis P01 Programme de r g n ration dans Passiette pour les viandes de petite paisseur et le poisson aussi bien pr cuit que cru Pr chauffage automatique 130 C Phase 1 Mixte 110 C Humidit 10 2 Phase 2 Mixte 120 C Humidit 0 3 Phase 3 air puls 125 C 1 P02 Programme de r g n ration dans Passiette pour les viandes de petite paisseur et le poisson de grosse paisseur Pr chauffage automatique 150 C Phase 1 Mixte 130 C Humidit 10 3 Phase 2 Mixte 135 C Humidit 0 3 Phase 3 air puls 140 C 1 P03 Programme de r g n ration dans Passiette pour les viandes et le poisson en g n ral augmenter le temps en phase 2 pour les p tes ou les aliments farcis Pr chauffage automatique 150 C Phase 1 Mixte 130 C Humidit 10 2 Phase 2 Mixte 140 C Humidit 0 5 Phase 3 air puls 140 C 3 Pr chauffage automatique 120 C Phase 1 Vapeur 100 C Phase 2 Mixte 140 C Humidit 60 Temp rature finale a coeur 57 C Phase 3 air puls 170 C Temp ra ture finale a coeur 68 C P04 Programme de cuisson pour r ti de porc maigre Pr chauffage automatique 205 C Phase 1 air pulse 185 C Phase 2
104. 200 kPa La valeur se r f re la quantit d eau n cessaire la pro duction de vapeur l int rieur de la chambre de cuisson Seulement pour la Grande Bretagne se r f rer aussi aux indications report es dans l annexe voir Rac cordement de l eau WRAS Frangais RACCORDEMENT VIDANGE DE L EAU Pour cette op ration proc der comme suit 1 Assembler le tuyau de r seau A et le tuyau C de raccord l appareil 2 Assembler le tuyau d vacuation D et le tuyau C de raccord a l appareil et le fixer au support E IDM 39603203700 tif Sur la tuyauterie de vidange de l appareil se trouve le F bouchon B pour vacuer les d tritus d pos s C139603407 fm IDM 39603204000 tif BRANCHEMENT LECTRIQUE Le branchement doit tre fait par du personnel autoris et qualifi conform ment aux lois en vigueur ce sujet en utilisant le mat riel appropri et prescrit L appareil est fourni avec tension de fonctionnement 400V 3N PE commutable pour les mod les niveau 1 2 tandis que pour les mod les niveau 3 l appareil peut tre fourni 400V 3N PE ou 230V 3 PE Avant toute intervention couper l alimentation lectri que g n rale Effectuer le branchement de l appareil au r seau lectrique d alimentation comme suit Frangais 1 Installer s il n est pas pr sent un interrupteur automatique sectionneur B pr s de l appareil ayant les ca
105. 5 100 mm Alimentation lec trique 400V3N 50 60 Hz 400V3N 50 60 Hz 230V3 50 60 Hz Dimensions de la 647 5x652 5x725 mm 647 5x652 5x725 mm chambre Nombre des pla 10 10 ques Dimensions des 325x530x40 mm 325x530x40 mm plaques 26 400V 26A 400V Courantabsorb 43A 230V 43A 230V DISPOSITIFS DE S CURIT M me si l appareil est complet de tous les dispositifs de s curit lors de l installation et du raccordement ils devront si n cessaire tre int gr s avec d autres pour respecter les lois en vigueur r V rifier quotidiennement que les dispositifs de s curit soient parfaitement install s et efficaces SIGNAUX DE S CURIT ET INFORMATION Pour la position des signaux appliqu s voir sch ma la fin du manuel DOTATION D ACCESSOIRES A la livraison sont fournis en quipement Kit de transformation de la tension pour adapter l appa reil au type de tension utiliser seulement pour les mod les E1 E2 ACCESSOIRES SUR DEMANDE Sur demande l appareil peut tre quip des accessoi res suivants A Atomiseur PND B Douchette de nettoyage LDL C Echelle porte plats pas 60 85 D Chariot pour chelle porte plats E Guides pour chelle porte plats F Ch ssis de soutien G Kit installation superpos e H Kit t les p tisserie L Kit fumoir M Kit pasteuriseur Commutations 230V3 50 60 Hz i
106. A DE AVER AS Antes de la puesta en servicio el equipo ha sido sometido a prueba de funcionamiento Las siguientes informaciones tienen por objeto facilitar la iden tificaci n y correcci n de eventuales anomal as y disfunciones que podr an presentarse durante el uso Fusible activado Algunos de estos problemas pueden ser resueltos por el usua rio pero otros requieren una competencia t cnica precisa o de terminadas capacidades raz n por la cual deben ser resueltos exclusivamente por personal calificado con experiencia recono cida y adquirida en el sector espec fico de intervenci n Cambie elfusible v ase p g 20 Elaparato no se enciende Activaci n de un dispositivo de seguridad o protecci n termostato de seguridad o rel t rmico Pulsarelbot n de reposici n del dispositivo Tarjetaelectr nicaaveriada Contactar el servicio de asistencia El ciclo de cocci n no se pone en Tarjeta electr nica del panelde mandos averiada Contactar el servicio de asistencia marcha se detiene repentinamente Alarmaactivada Consulte latabla de Se alizaci n de las alarmas TABLA DE SENALIZACI N DE LAS C139603407 fm ALARMAS En caso de que el problema o el inconveniente no est men cionado entre las anomal as de la tabla anterior consultar la tabla de Sefializaci n de las alarmas que se detalla a conti nuaci n Dichas informaciones sirven para que
107. A O LEITOR Para encontrar com facilidade os assuntos espec ficos do seu interesse consulte o ndice anal tico no in cio do manual destinat rios heterog neos ou seja os utilizadores do aparelho 22 parte inclui todas as informa es necess rias aos desti efectuar a manuten o reparar e demolir o aparelho Enquanto os utilizadores devem consultar s a 1 parte os ope radores experientes devem consultar a 2 parte a eles dedica Este manual est dividido em duas sec es 1 parte inclui todas as informa es necess rias aos nat rios homog neos ou seja todos os operadores experi entes e autorizados a movimentar transportar instalar da Eles tamb m podem ler a 1 parte para ter se for necess rio uma vis o mais completa das informa es OBJECTIVO DO MANUAL Este manual que faz parte integrante do aparelho foi redigido pelo fabricante para fornecer as informa es necess rias ao pessoal autorizado a interagir com o aparelho durante toda a sua vida til prevista Para al m de adoptarem uma boa t cnica de utiliza o os des tinat rios destas informa es devem l las atentamente e res peit las risca Estas informa es s o fornecidas pelo fabricante no seu idi oma original italiano e podem ser traduzidas noutros idio mas para satisfazer as exig ncias legislativas e ou comerciais Um pouco de tempo dedicado leitura destas informa es permitir evitar riscos para a sa d
108. A air puls 215 C Phase 3 A air puls 240 C Temp ra ture finale coeur 72 C P05 Programme de cuisson pour poulet r ti entier Pr chauffage automatique 165 C Phase 1 air puls 145 C Temp ra ture finale coeur 20 C Phase 2 A air puls 105 C Temp ra ture finale coeur 42 C Phase 3 A air puls 90 C Temp rature finale coeur 54 C P06 Programme de cuisson pour roast beef La touche sert pour modifier les programmes de r g n ration standard pr d finis Presser la touche 11 pour afficher sur l afficheur le program me d sir Presser la touche 2 pour faire partir le program me s lectionn Fran ais Seulement apr s avoir fait partir le programme par les tou ches 6 7 8 9 et la manette 10 il est possible de modifier les valeurs introduites pour la phase courante Pendant la cuisson par les boutons 3 4 5 il est possible de modifier le mode de cuisson Seulement en phase de START lorsque la cuisson a com menc presser la touche pour programmer la vitesse in termittente du ventilateur Note Les modifications ainsi apport es ne sont actives que pendant la cuisson en cours pour les enregistrer en mode permanent presser le bouton du mode de cuisson 3 4 5 en cours pendant au moins 3 secondes important Pour r tablir les programmations d origine lorsque l appa reil est teint voyant vert touche 1 a
109. ACING PARTS INDEX A Adjusting the water pressure 20 Adjustments recommendations for 20 Appliance andconstructor identification 2 Appliance decommissioning 21 Appliance general description Appliance installation 16 Appliance lengthy downtimes 10 Appliance testing 19 Automatic preheating 9 C Changing the lamp 21 Cleaning the condensation collection chan nelandtank 12 Cleaning the cooking chamber 11 Constructor and appliance identification 2 Controls description 6 Conversion of electricity supply 18 D Decommissioning the appliance 21 Description of controls 6 E Electrical connection 18 F Faults troubleshooting 14 G General description of appliance 3 H Handling and installation recommenda tions for 16 Handling andlifting 16 I Identification of constructor and appliance 2 Information forthe reader 2 Installation and handling recommenda tions for 16 Installation of dismantled parts 17 Installation ofthe appliance 16 L Lengthy downtimes of appliance 10 Levelling 17 Lifting andhandling 16 O Optional accessories 3 P Packaging and unpacking 16 Procedure for requesting service 2 Purpose ofthe manual 2 R Recommendations for adjustments 20 Recommendations for cleaning 10 Recommendations for handling and instal lation 16 Recommendations for replacing parts 20 Recommendations for servicing 10
110. AU 1 2 COMEISTAA NIVEAU 3 LOMBSTAR 02 02 05 13 45 IDM 39603203402 tif Fran ais PRECHAUFFAGE AUTOMATIQUE important _____________ Afin d obtenir un meilleur r sultat de cuisson du pro duit il est conseill d effectuer le pr chauffage four vide ALLUMAGE ET EXTINCTION DE L APPAREIL Pour cette op ration proc der comme suit Allumage 1 Agir sur l inter rupteur section neur de 1 Presser la touche l appareil pour 2 pour activer activer le bran chement la li gne lectrique principale 2 Ouvrir le robinet d alimentation de l eau 3 Presser la touche l appareil L appareil effec tue automatique ment une phase de pr chauffage la fin du pr chauffage un si C139603407 fm gnal sonore s active Enfour ner et refermer la porte La cuisson partira automati quement A pour activer l appareil IDM 39603400304 41 Exclusion tempo raire il est possible d exclure cette fonc tion uniquement pour la cuisson en cours Extinction important Wr Toujours teindre l appareil la fin de son utilisation 1 Appuyer sur la touche A pour d sactiver l appareil 2 En phase de 2 Fermer le robinet d alimentation de l eau STOP ou de 3 Agir sur l interrupteur sectionneur de l appareil pour d sactiver le branchement la ligne lectrique principale pause cuisson avec le voyant du bouton 2 al lum fixe
111. C139603407 fm FORNO MISTO COMBINATION OVEN KOMBIOFEN FOUR MIXTE FM 611E1 2 3 HORNO MIXTO FM 1011E1 2 3 FORNO MISTO KOMBINASJONSOVN GEMENGDE OVEN MANUALE D USO E INSTALLAZIONE USE AND INSTALLATION MANUAL BEDIEN UND INSTALLATIONSHANDBUCH MANUEL D UTILISATION ET D INSTALLATION MANUAL DE USO E INSTALACI N MANUAL DE USO E INSTALA O BRUKS OG INSTALLASJONSANVISNING GEBRUIKS EN INSTALLATIEHANDLEIDING IT Italiano English Deutsch Frangais Espafiol Portugu s dil Norsk Nederlands VIR Ed 3 03 2008 CE 3055800 C139603407 fm INDICE 1 PARTE 2 PARTE INDICE ANALITICO AAccensione e spegnimento apparec chiatura 9 Accessori a richiesta 3 Accessori dotazione 3 Acqua allacciamento 17 Acqua allacciamento scarico 18 Acqua regolazione pressione 20 Alimentazione elettrica trasformazione 18 Allacciamento acqua 17 Allacciamento elettrico 18 Allacciamento scarico acqua 18 Allarmi tabella segnalazione 14 Apparecchiatura livello 1 lavaggio 12 Apparecchiatura livello 2 lavaggio 13 Apparecchiatura livello 3 lavaggio 13 Apparecchiatura accensione e spegni mento 9 Apparecchiatura collaudo 19 Apparecchiatura descrizione generale 3 Apparecchiatura dismissione 20 Apparecchiatura identificazione costrutto re e 2 Apparecchiatura dell 10 Apparecchiatura installazione 16 Arresto e avviamento ciclo di cottura 10 Assistenza modal
112. C139603407 fm 15 Deutsch C139603407 fm EMPFEHLUNGEN F R DIE INSTALLATION UND HANDHABUNG Beachten Sie die Hinweise des Herstellers die direkt auf der Verpackung auf dem Ger t selbst oder in der Gebrauchsanweisung zu finden sind wenn Sie das Ger t handhaben und installieren Die f r diese Ope rationen autorisierte Person wird bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen m ssen um die Unver sehrtheit der direkt an dem Vorgang beteiligten Per sonen zu gew hrleisten VERPACKUNG UND AUSPACKEN Die Verpackung wird m glichst platzsparend und unter Ber ck sichtigung des eingesetzten Transportmittels realisiert Zur Ver einfachung des Transports k nnen einige Komponenten f r die Spedition ausgebaut und mit einer geeigneten Schutzverpak kung versehen werden Auf der Verpackung sind s mtliche er forderlichen Angaben zur Be und Entladung angegeben Kontrollieren Sie beim Auspacken die Unversehrtheit und die exakte bereinstimmung der St ckmengen Das Verpackungs material muss fachgerecht und unter Beachtung der einschl gi gen geltenden Gesetzesbestimmungen entsorgt werden IDM 3960200170 tif TRANSPORT Der Transport kann auch in Abh ngigkeit vom Bestimmungsort anhand verschiedener Transportmittel erfolgen Folgendes Schema zeigt die g ngigsten L sungen F r die Dauer des Transportes muss das Liefergut fachgerecht an das Transportmittel
113. DM espertiin comunicazione tecnica Forli Italie Les textes peuvent tre reproduits int gralement ou partiellement par le constructeur la condition que l auteur soitcit 1 Fran ais C139603407 fm INFORMATIONS G N RALES INFORMATIONS POUR LE LECTEUR Pour retrouver facilement les sujets qui vous int ressent con sulter l index analytique au d but du manuel Ce manuel est di vis en deux parties 1 partie elle contient toutes les informations n cessaires aux destinataires h t rog nes c est dire les utilisateurs de l appareil 2 partie elle contient toutes les informations n cessaires A aux destinataires homog nes c est a dire tous les op ra teurs experts et autoris s manutentionner transporter installer v rifier r parer et d molir l appareil Les utilisateurs doivent consulter uniquement la 1 partie les op rateurs experts la 2 partie Ceux ci peuvent lire aussi la 1 partie pour avoir si n cessaire une vision plus compl te des in formations BUT DU MANUEL Ce manuel qui fait partie int grante de l appareil a t r dig par le fabricant pour fournir les informations n cessaires ceux qui sont autoris s interagir avec celui ci pendant sa vie Les destinataires des informations doivent non seulement adopter une bonne technique d utilisation mais ils doivent aussi lire attentivement les indications et les appliquer de fa on rigou reuse
114. ERAL DESCRIPTION OF APPLIANCE The oven referred to below as the appliance is designed and constructed to cook foods in the professional catering sector Its functions are controlled by an electronic control board allowing setting of the cooking modes convection steam combination andthe functions provided to allow more uniform cooking Main Parts A Electrical component compartment panel B Controlboard C Cookingchamber D Ovendoor E Steam exhaustpipes IDM 39603400200 tif TECHNICAL DATA Ovendimensions 976x770x 725 100 mm 976x770x 725 100 mm Electricity supply 400V3N 50 60 Hz 400V3N 50 60 Hz 230V3 50 60 Hz Selector switches allowed 230V3 50 60 Hz 647 5x652 5x725mm 647 5x652 5x725mm Number of contain ia 10 10 Connors dimen 325x530x40mm 325x530x40mm sions 26 400V 26 400V Currentrating 43A 230V 43A 230V SAFETY DEVICES Although the appliance is complete with all safety devices during installation and connection additional devices must be added if necessary to comply with the relevant legal requirements Caution warning Make a daily check that the safety devices are properly installed and in good working order SAFETY AND INFORMATION SIGNS Seechartatback ofmanualforthe position ofthe signs provided STANDARD ACCESSORIES The appliance is delivered complete with the following Voltage conversion kit for adapting t
115. Empfehlungen fur die Reinigung 10 Empfehlungen f r die Wartung 10 Entsorgung des Ger ts 20 F Fehlersuche 14 G Gebrauch Empfehlungen fiir den 5 Ger t allgemeine Beschreibung 3 Gerat Entsorgung 20 Ger t Installation 16 Ger t l ngerer Stillstand 10 Ger t Testlauf 19 H Handhabung und Hub 16 Handhabung und Installation Empfehlungen f r die 16 Hersteller und Ger t Kennzeichnung 2 Hinweise zum Austausch von Teilen 20 Hinweisschilder Sicherheit und Informationen 3 Hub und Handhabung 16 I Informationen f r den leser 2 Installation ausgebauter Komponenten 17 Installation des Ger ts 16 Installation und Handhabung Empfehlungen f r die 16 K Kennzeichnung Hersteller und Ger t 2 Kundendienst anfordern 2 L Langerer Stillstand des Ger ts 10 N Nivellieren 17 O Optionales Zubeh r 3 R Raumbel ftung 17 Reinigung des Garraums 11 Reinigung von Kondenswasserkanal und wanne 12 S Sicherheitshinweise und Informationen 3 Sicherheitshinweise zur elektrischen Ausr stung 4 Sicherheitshinweise zur Umweltbelastung 5 Sicherheitsvorrichtungen 3 Starten und Stoppen des Garzyklus 10 Stromanschluss 18 T Tabelle der Fehlermeldungen 14 Technische Daten 3 Testlauf zur Abnahme des Ger ts 19 Transport 16 Typenschild f r Hersteller und Ger t 2 U Umschaltung der Spannungsversorgung 18 V Verpackung und Auspacken 16 W Wartung Empfehlungen f r die 10 Waschvorgang Ger
116. HeiBluft 140 C 3 P04 Garprogramm f r mageren Schweinebraten Automatisches Vorheizen 120 C Phase 1 Dampf 100 C Phase 2 Kombiniert 140 C Feuchti gkeit 60 Endkerntemperatur 57 C Phase 3 Hei luft 170 C Endkerntem peratur 68 C P05 Garprogramm fir ganzes Brathahnchen Automatisches Vorheizen 205 C Phase 1 HeiBluft 185 C Phase 2 Hei luft 215 C Phase 3 Hei luft 240 C Endkerntem peratur 72 C P06 Garprogramm f r Roastbeef Automatisches Vorheizen 165 C Phase 1 HeiBluft 145 C Endkerntem peratur 20 C Phase 2 HeiBluft 105 C Endkerntem peratur 42 C Phase 3 HeiBluft 90 C Endkerntem peratur 54 C Die Taste dient zur Anderung der voreingestellten Standard Aufwarmprogramme Taste 11 dr cken um das gew nschte Programm auf dem Display anzuzeigen Taste 2 dr cken um das gew hlte Programm zu starten Deutsch Erst nach dem Start des Programms durch Bet tigung der Tasten 6 7 8 9 und des Schalters 10 ist es m glich die f r die aktuelle Phase eingestellten Werte zu ndern W hrend des Garens kann man mit den Tasten 3 4 5 die Be heizungsart ndern Nur w hrend der Phase START bei gestartetem Garvor gang die Taste dr cken um die Leistungsstufe f r den Aus setzbetrieb des Ventilators einzustellen Anmerkung Die auf diese Weise eingestellten nderungen bleiben nur f r den laufenden
117. IONS If the problem or fault noticed is not amongst those listed in the table consultthe Key to Alarms table provided below The information provided below s intended to identify the alarm signals which appear on the display A Press button B to reset the alarm and the cooking cycle restarts automatically if this is not the case press the start key C IDM 39603203602 tif C139603407 fm English 14 C139603407 fm No water in chamber or water pressure Check that mains water is present or adjust Convection cooking cycles can still H20 toc low the pressure see page 20 ifthe problem persists inform the after sales service heckth i i j y No water at drain or water pressure too mod at mains warerisprasentof adusi Convection and steam cooking H20 the pressure see page 20 ifthe problem low Re i cycles canstillbe carried out persists inform the after sales service Open or close the oven door Thecookingcycledoesnotstartuntil OPE Oven door opening or closure request Inform the after sales service if this the door has been opened or closed message continuesto be displayed asrequired Clean nn If the oven is fitted with the automatic Theoven sfunctionsare enabled so CLE Indicates that cleaningis required 5 washing system consult the relative cookingcyclescanbe carried out manual The cooking chamber pro
118. NSTALACION RECOMENDACIONES PARA EL DESPLAZAMIENTO Y LA INSTALACION Efectuar el desplazamiento e instalaci n respetando las indicaciones proporcionadas por el fabricante re producidas directamente sobre el embalaje en el equipo y en las instrucciones de uso La persona au torizada para efectuar estas operaciones deber si fuera necesario organizar un plan de seguridad a fin de salvaguardar la incolumidad de las personas di rectamente involucradas EMBALAJE Y DESEMBALAJE El embalaje se realiza limitando sus dimensiones seg n el tipo de transporte adoptado A fin de facilitar el transporte la expe dici n puede ser efectuada con algunos de sus componentes desmontados y adecuadamente protegidos y embalados Sobre el embalaje est n reproducidas todas las informaciones necesarias para efectuar la carga y descarga del equipo En fase de desembalaje controlar su integridad y la cantidad exacta de sus componentes El material de embalaje debe ser eliminado adecuadamente de conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes IDM 3960200170 tif TRANSPORTE Eltransporte en funci n tambi n del lugar de destinaci n pue de ser efectuado mediante diversos medios El esquema representa las soluciones m s utilizadas A fin de evitar desplazamientos intempestivos durante el transporte END es importante anclar adecuadamente el equipo al medio utilizado C139603407 fm DESPLAZAMIENTO Y ELEVACI N E
119. O ACQUA 4 Cautela Avvertenza Effettuare l allacciamento nel rispetto delle leggi vigenti in materia utilizzando il materiale appropriato e prescrit to Allacciamento alimentazione acqua Collegare il tubo di rete con quello di attacco all apparecchiatu ra interponendo un rubinetto di intercettazione B per inter rompere quando necessario l alimentazione dell acqua Il rubinetto B che non fornito insieme all apparec chiatura deve essere installato in posizione facilmen te accessibile e deve essere immediatamente individuabile il suo stato aperto o chiuso IDM 39603401700 tif Cautela Avvertenza L apparecchiatura deve essere alimentata con acqua potabile con le caratteristiche indicate in tabella Se tali caratteristiche non sono rispettate l apparecchiatura potrebbe danneggiarsi si consiglia quindi l utilizzo di un dispositivo di trattamento acqua 200 400 kPa 2 4 bar 9 I h FM611 12 FM1011 Pressione Consumo acqua pH 727 5 Conduttivita lt 200US cm Dul zza 9 13 5 7 6 3 8 8 90 125 ppm Contenuto di sali e ioni metallici Cloro lt 0 1 mg l Cloruri lt 30 mg l Solfati lt 40 mg l Ferro lt 0 1 mg l Rame lt 0 05 mg l Manganese lt 0 05 mg l Nelle apparecchiature con sistema di lavaggio automatico Combistar autoclean la pressione idraulica minima di 250 kPa Il valore si riferisce alla quantit
120. SIGNALISATIONS DES C139603407 fm ALARMES Si le probl me ou l inconv nient relev ne fait pas partie des pannes report es dans le tableau consulter le tableau Signalisation des alarmes report ci dessous Les informations ci dessous ont pour but d identifier les signaux d alarme qui apparaissent sur les afficheurs A B important O Appuyer sur la touche B pour remettre z ro I alar me le cycle de cuisson repart automatiquement si cela ne se produit pas presser la touche mise en marche C Frangais 14 IDM 39603203602 tif Ilmanquedel eaudanslachambre oula V rifierlapr senced eaudansler seauou llestpossible d effectuer lescycles de H20 x r glerla pression voir p 20 sile probl me xc gt pression est insuffisante cuisson air puls persiste avertirle service assistance ES 3 V rifierlapr senced eaudansler seauou r Ilmanquede l eau vacuation oula P R llestpossible d effectuer les cycles de H20 5 1 r glerla pression voir p 20 sile probl me oe Hr pression estinsuffisante cuisson air puls et vapeur persiste avertirle service assistance od Ouvriroufermerla porte du four Lecyclede cuisson ne partpastant OPE usa Informer le service assistance sicemessage quel op rationdemand en estpas r apes nedisparaitpas ex cut e Nettoyer
121. Se il problema persiste contattare il servizio assistenza Le funzioni del forno sono abilitate Sovratemperatura vano componenti Il forno risolve autonomamente a EHE org E10 elettrici problema e quindi possibile eseguire cicli di cottura Et1 A Le funzioni del forno sono disabili Intervento della diagnostica della E a een m E13 Avvertire il servizio assistenza tate e quindi non possibile ese scheda elettronica EON 14 guire cicli di cottura Controllare la posizione del tubo e il livello E21 II ciclo di lavaggio si interrotto per di detergente nel recipiente se Se il problema persiste contattare il mancanza di detergente necessario effettuare il rabbocco e servizio assistenza riavviare il ciclo di lavaggio Controllare la posizione del tubo e il livello E22 Il ciclo di lavaggio si interrotto per di sanificante nel recipiente se Se il problema persiste contattare il mancanza di sanificante necessario effettuare il rabbocco e servizio assistenza riavviare il ciclo di lavaggio EMO Premere il pulsante reset e risciacquare Il ciclo di lavaggio si interrotto p m Seil problema persiste contattare il E23 A manualmente la camera di cottura in modo am durante la fase finale di sanificazione servizio assistenza accurato Intervento della diagnostica della Se il problema persiste contattare il E30 E38 gne Premere il pulsante di reset P Na PASI scheda elettronica servizio a
122. T39603407 fm SCHEDA ALLACCIAMENTI FORNO FM 10 1 1 E OVEN CONNECTION DIAGRAM FM 10 1 1 E KARTE ANSCHLUSSE BACKOFEN FM 10 1 1 E CARTE RACCORDEMENTS DU FOUR FM 10 1 1 E FICHA DE CONEXIONES DEL HORNO FM 10 1 1 E FICHA DE LIGA ES DO FORNO FM 10 1 1 E KOPLINGSSKJEMA FOR STEKEOVNEN FM 10 1 1 E KAART AANSLUITING OVEN FM 10 1 1 E ao 100 105 460 Y 150 180 E G3 4 G3 4 240 040 G3 4 G3 4 Allacciamento acqua fredda Cold water input Entr e eau froide Kaltwassereinzug Conexi n agua fria Liga o da gua fria Tilkopling av kaldt vann Aansluiting op de koudwaterleiding ae min 5 3 7 Scarico acqua Water drain Vidage eau Wasserabfluss Evacuacion agua Descarga da gua Vannavl p Waterafvoer Allacciamento elettrico Electric connection Branchement electrique 63 4 63 4 040 Elektroanschluss Conexion el trica Liga o el ctrica El tilkopling Elektrische Aansluiting Morsetto equipotenziale Equipotential terminal Borne quipotentiel Potetentialausgleichklemme Borne equipotencial Terminal equipotencial IDM 39603400704 tif Ekvipotensialklemme Equipotentiaalklem o oo HI SCHEMA ELETTRICO FM E1 2 400V ELECTRICAL SYSTEM DIAGRAM FM E1 2 400V SCHALTPLAN FM E1 2 400V SCHEMA ELECTRIQUE FM E1 2 400V CUADRO ELECTRICO FM E1 2 400V ESQUEMA ELEC
123. TRICO FM E1 2 400V KOPLINGSSKJEMA FM E1 2 400V ELEKTRISCH SCHEMA FM E1 2 400V G pJeo epeuos OZ JeS ezzeunois IP 61 due uano epedwe 84 BAIA plouejos u enboe 21 Ja eM ooueos enboe 9 L p zuo oN 2211 EJOAJEA GL os JO EM esuu JaquUeYD onboeiosu t L sfem 2 BulsnoH IUOIZISOd z EL ue ZL ezuejod OHASIONN LL JOJOW UE OL sfem g g e10jeuuo 6 Buuim uolsu OIQUIBO eJeniesaoy 8 NE 0 IDM 39603401800 tif yo ms pezuoJon el ezzuojou BIOAJEA SJOHNHSJUIOIIN EIN uols eJnsseud onboeios H 0101505594 YS U91IMSOJO J00q epod SIOUNUSJUIOJI IN ES ya Ims ainssoid Jaqueyy Ojejsossaag ZS UONIMS aans s d 09 MEOS O EISOSSAId LS eqoJd reuondo ejeu 01zdo epuos POLY aqod 091 1895 epuos ELY Jegweug eJeweI epuos LALH SHUM OOUEIS M ossoy H feit AUD uaa SPISA YD umolg SUOMEN yoelg
124. Tabel le auf Seite 3 Fehlerstromausl ser eingestellt auf 30 mA Klasse B oder C IEC 898 2 Die Schrauben l sen und das Seitenblech A ausbauen 3 Den automatischen Trennschalter B nach den Angaben im Schaltplan am Ende des Handbuchs mit einem Kabel dass die nachstehend genannten Eigenschaften hat an die Klemmen leiste C des Ger ts und an das Stromnetz anschlieBen Gewicht STyp HO5RN F Bezeichnung 245 IEC 57 Betriebstemperatur S70 C 4 Nach Abschluss der Arbeiten das Blech wieder einsetzen und die Schrauben wieder einschrauben IDM 3960320210 tif UMSCHALTUNG DER SPANNUNGSVERSORGUNG Die Ger temodelle E1 E2 werden mit Betriebsspannung 400V 3N geliefert siehe das Klebeschild auf dem Typenschild nur bei diesen Modellen ist die Umschaltung auf 230V 3 m glich F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Die Hauptstromversorgung ausschalten 2 Die Schrauben l sen um das Seitenblech A auszubauen 3 Die Br cke B einsetzen um die Klemmen C miteinander zu verbinden 4 Mit Hebel E den Motorschutzschalter auf 2 8 A einstellen IDM 39603400401 tif 5 Die Anschl sse an die Klemmenleiste F des Motors nach den 9 Das Klebeschild mit Angabe der Abnahmespannung vom Ty Angaben in der Abbildung ndern penschild L entfernen und das Klebeschild mit Angabe der neuen Spannung anbringen Nach Abschluss des Vorgangs sicherstellen dass al les e
125. Voorzichtig Waarschuwing Bij iedere wijziging van kookwijze moet u de ovenruimte grondig reinigen Hiertoe moet u als volgt te werk gaan 1 Druk in de STOP stand knop 17 in het groene controle lampje van druk knop 2 blijft ononderbroken branden Op display 11 verschijnt het bericht CLE op display 12 het bericht Pr en op display 13 het bericht PO1 COME sTaa 2 Druk op knop 2 het groene controlelampje van drukknop 2 begint te knipperen op de display 11 verschijnt het bericht CLE op display 12 het bericht 32 to tale wastijd DM 39603204401 tif 3 Wanneer het geluidssignaal afgaat ongeveer 8 minuten na het begin van het wassen en op de display bericht CLE knippert moet u het schoonmaakmiddel in de ovenruimte doen 4 Open de deur en sproei het voor levensmiddelen geschikte schoonmaakmiddel op alle wanden van de ovenruimte op de warmtewisselaar en op de ventilator Voor deze handeling raden wij het gebruik aan van de ver stuiver accessoire en het door de fabrikant verstrekte schoonmaakmiddel 4 Voorzichtig Waarschuwing Draag tijdens het gebruik van schoonmaakmiddelen voor het reinigen en de ontsmetting van het apparaat de persoonlijke beschermingsmiddelen handschoenen maskertjes bril enz vereist door de geldende wetten op het gebied van de veiligheid en gezondheid 13 5 Sluit de deur weer en wacht tot de oven automatisch het wasprogramma
126. Zeit nicht verwendet werden alle sei ne inneren und auBeren Teile und den umliegende Bereich nach den Angaben des Herstellers gr ndlich reinigen und alle Versorgungsleitungen abklemmen Beim taglichen Gebrauch des Ger ts ist die st ndige Anwe senheit des Bedienungspersonals erforderlich Kein Druckwasser auf die u eren und inneren Teile des Ge r ts mit Ausnahme des Garraums richten um Sch den vor allem an den elektrischen und elektronischen Komponenten zu vermeiden Keine entz ndlichen Gegenst nde oder Materialien in der Nahe des Ger ts aufbewahren Keine Bleche mit Fl ssigkeiten oder Speisen die sich beim Garen verfl ssigen k nnen in Einsatzebenen des Ofens schieben die nicht die Sichtkontrolle des Inhalts der Bleche erlauben da andernfalls die Gefahr von Verbr hungen beim Herausnehmen der Bleche besteht SICHERHEITSHINVVEISE ZUR ELEKTRISCHEN AUSR STUNG Die elektrische Ausr stung wurde nach MaBgabe der geltenden einschl gigen Bestimmungen projektiert und konstruiert Die Bestimmungen ziehen die Betriebsbedingungen auf Grundlage der jeweiligen Umgebung in Betracht Die Liste f hrt die Bedingungen auf die f r den ordnungsgem Ben Betrieb der elektrischen Ausr stung erf llt sein m ssen Die Raumtemperatur darf 5 C nicht unterschreiten Die relative Feuchte muss zwischen 50 bei 40 C und 90 bei 20 C betragen Die Installationsumgebung darf keine Quelle elektromagn
127. a mar o tempo de cozedura com o bot o 10 Pressione e mantenha pressionada a tecla durante cerca de 2 segun dos para programar um tempo de cozedura ilimitado no display 12 apresentada a escrita 999 n o modific vel Serve para alterar o tempo durante a cozedura pressione uma vez para ver o tempo programado no display 12 Pressione a tecla e rode o bot o 10 para alterar o valor programado Esta fun o desactiva a utiliza o da tecla Programa o de temperatura da sonda no interior do alimento 8 Tecla de programa o da percentagem de humi dade Serve para programar a percentagem de humidade no modo de cozedura mista convec o vapor Pressione a tecla uma vez a l mpada indicadora verde pisca e pro grame a percentagem de humidade com o bot o 10 Serve para alterar a percentagem de humidade durante a cozedura pressione uma vez para ver o valor de humida de no display 13 Pressione a tecla e rode o bot o 10 para alterar o valor programado Programando o valor da percentagem de humidade a 0 no display 13 apresentada a escrita 0 sistema com fe cho balanceado Serve para aumentar a percentagem de humidade mante nha a tecla pressionada para introduzir humidade no interior do forno durante uma fase de cozedura qualquer N VEL 1 2 N VEL 3 IDM 39603203402 tif Portugu s C139603407 fm Neste caso come a a tocar um sinal ac stico
128. a bretto apposito v Le funzioni del forno sono disabili La sonda della camera di cottura in ANE bos Yo A a E01 Svare o collegata non correttamente Avvertire il servizio assistenza tate e quindi non possibile ese 9 1 guire cicli di cottura en Verificare la posizione della sonda al cuo x siti La sonda al cuore inserita nel sola Ee Non possibile effettuare cicli E02 re o avvertire il servizio assistenza in caso oppure avaria di cottura con sonda al cuore di avaria E possibile effettuare cicli di E03 La sonda scarico vapori in avaria Avvertire il servizio assistenza cottura a convezione e a vapore R E Ripetere l accensione del forno e se il pro nr ics ci La valvola motorizzata non posizio p ae EIA E possibile effettuare cicli di E04 blema persiste avvertire il servizio assi nata correttamente cottura a convezione e a vapore stenza Le funzioni del forno sono E05 Avaria sonda termostato di sicurezza Avvertire il servizio assistenza disabilitate e quindi non possibile eseguire cicli di cottura Le funzioni del forno sono E06 Intervento protezioni termiche Avvertire il servizio assistenza disabilitate e quindi non possibile eseguire cicli di cottura Scollegare e ricollegare la sonda La sonda sottovuoto accessorio op sottovuoto prima di iniziare il ciclo E08 zionale in avaria o collegata non Premere il pulsante RESET di cottura correttamente
129. a cottura di alimenti nell ambito della ristora zione professionale Le funzioni dell apparecchiatura sono gestite da un pannello di comando elettronico dal quale si possono impostare le modalit di cottura convezione vapore mista e tutte quelle funzioni per ottenere cotture pi uniformi Organi principali A Pannello vano componenti elettrici B Pannello comandi C Camera di cottura D Porta forno E Tubi scarico vapore IDM 39603400200 tif DATI TECNICI Dimensioni forno 976x770x 725 100 mm 976x770x 725 100 mm Alimentazione elettrica 400V3N 50 60 Hz 400V3N 50 60 Hz 230V3 50 60 Hz Commutazioni 230V3 50 60 Hz ammissibili Potenza nominale 9 2 Kw 9 2 Kw Pimensioni 440x450 mm 440x450 mm apertura camera Dimensioni 647 5x652 5x725mm 647 5x652 5x725 mm camera Numero teglie 10 10 Dimensioni teglie 325x530x40 mm 325x530x40 mm gt 26A 400V 26A 400V Corrente assorbita 43A 230V 43A 230V DISPOSITIVI DI SICUREZZA Anche se l apparecchiatura completa di tutti i dispositivi di si curezza in fase di installazione e allacciamento essi dovranno se necessario essere integrati con altri in modo da rispettare le leggi vigenti in materia 4 Cautela Avvertenza Verificare quotidianamente che i dispositivi di sicurezza siano perfettamente installati ed efficienti SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE Per la posizione dei segnali appl
130. a no es t n tapados LAVADO APARATO NIVEL 1 amp Precauci n advertencia Cada vez que se modifique la modalidad de cocci n ser necesario limpiar cuidadosamente la c mara Para efectuar esta operaci n aplicar las si guientes instruc ciones 1 En estado de STOP presio nar el bot n 17 el testigo verde del bot n 2 se enciende con luz fija En el display 11 aparece el mensaje CLE en el display 12 el mensaje Pr y en el dis play 13 el mensaje P01 2 Presionar la te cla 2 el testigo verde la tecla 2 comienza a cen tellear en el dis play 11 aparece el men saje CLE y en el display 12 aparece el men saje 32 tiempo total de lavado DM 39603204401 tif Espafiol 12 3 Al activarse el aviso sonoro transcurridos aproximadamen te 8 minutos desde el inicio del lavado y una vez que en el monitor centellee el mensaje CLE introducir el detergente en la c mara de cocci n 4 Abrir la puerta y rociar el detergente para uso alimenticio so bre todas las paredes de la c mara de cocci n sobre el intercambiador de calor y sobre el ventilador Para realizar esta operaci n se aconseja el uso del acceso rio nebulizador y del detergente suministrado por el fa bricante 4 Precauci n advertencia Al aplicar productos detergentes para la limpieza e hi gienizaci n del aparato deber n utilizarse dispositivos de protecci n i
131. a os modelos E1 E2 A pedido o aparelho pode ser fornecido com os seguintes acess rios A Nebulizador PND B Lan a de lavagem LDL C Arma o porta tabuleiros dist ncia entre as guias 60 85 D Carrinho para arma o porta tabuleiros E Guias para arma o porta tabuleiros F Arma o de suporte G Kit para instala o sobreposta H Kit de tabuleiros para pastelaria L Kit defumador M Kit pasteurizador ACESS RIOS A PEDIDO IDM 39614000100 tif Portugu s C139603407 fm SES NISA ADVERT NCIAS GERAIS DE SEGURAN A O fabricante ao projectar e fabricar o aparelho preocupou se atentamente com os aspectos que podem p r em risco a seguran a e sa de das pessoas que interagem com o apare lho Al m de respeitar as leis vigentes nesta mat ria o fabri cante adoptou todas as regras da boa t cnica de fabrico A finalidade destas informa es a de sensibilizar os utilizado res para que tomem muito cuidado para prevenir qualquer risco De qualquer maneira lembre se sempre de que a pru d ncia insubstitu vel A seguran a tamb m est nas m os de todos os operadores que interagem com o aparelho Leia com aten o e respeite as instru es indicadas no ma nual e as aplicadas directamente no aparelho nomeadamen te as que dizem respeito seguran a N o deixe o aparelho sofrer pancadas nem cair durante as opera es de transporte movimenta o e instala o
132. a per attivare l allacciamento alla linea elettri ca principale 2 Aprire il rubinetto alimentazione ac qua 3 Premere il pulsan te A per attivare l apparecchiatura IDM 39603400304 tif Spegnimento Spegnere sempre l apparecchiatura a fine utilizzo 1 Premere il pulsante A per disattivare l apparecchiatura 2 Chiudere il rubinetto alimentazione acqua 3 Agire sull interruttore sezionatore dell apparecchiatura per di sattivare l allacciamento alla linea elettrica principale PRERISCALDAMENTO AUTOMATICO Importante Al fine di ottenere un miglior risultato di cottura del prodotto consigliabile effettuare il preriscaldamento a forno vuoto 1 Premere il pul sante 2 per atti vare l apparecchiatu ra L apparec chiatura esegue automaticamen te una fase di pre riscaldamento Al termine del preriscaldamen to si attiva un se gnale acustico a questo punto possibile carica re il forno e richiu dere la porta La cottura partir au tomaticamente Esclusione tempo ranea in questo modo possibile escludere tale funzio ne solo per la cottura in corso 2 In fase di STOP o di pausa cot tura con la spia del pulsante 2 accesa fissa premere il pulsante 2 per un tempo superiore ad un secondo Il preriscaldamento viene automaticamente escluso anche quando la temperatura all interno della camera di cottura gi sufficiente per la modalit di cottura imposta
133. abk hlen lassen 2 Die Hordengestelle A B aus dem Backofen nehmen und sorgfaltig reinigen 3 Das Filtergitter C herausnehmen und reinigen 4 Die Schrauben l sen um den Schirm D zu ffnen IDM 3960320090 tif 5 Alle Wande des Garraums den Warmetauscher und das L f terrad mit Wasser befeuchten Es wird empfohlen hierzu das Zubeh r Schlauchbrause zu verwenden 6 Das lebensmitteltaugliche Reinigungsmittel auf alle Wande des Garraums auf den Warmetauscher und das L fterrad spr hen und rund 10 15 Minuten einwirken lassen Es wird empfohlen hierzu das Zubeh r Spr hpistole zu verwenden 7 Die Oberfl chen des Garraums den Warmetauscher und das L fterrad nachsp len und trocknen 8 Den Klarsp ler aufspr hen und einige Minuten einwirken las sen 9 Die Oberfl chen des Garraums nachsp len und trocknen 10 Die Schrauben zum VerschlieBen des Schirms D wieder ein schrauben 11 Die Hordengestelle A B und das Filtergitter C wieder ein bauen Ir Vorsicht Achtung Nach Abschluss der Reinigungsarbeiten und vor dem erneuten Gebrauch des Ger ts einen Leer Garzyklus f r 15 min mit Beheizungsart Dampf und f r weitere 15 min mit Beheizungsart Hei luft bei einer Temperatur von 150 C ausf hren W hrend kurzer Nichtverwen dungszeiten die Backofent r ge ffnet lassen Deutsch C139603407 fm REINIGUNG VON KONDENSWASSERKANAL UND WANNE F r diesen Vorgang
134. ac mara oda 647 5x652 5x510mm 647 5x652 5x510mm c mara N mero de tabulei 6 6 ros Pimensossdos 325x530x40 mm 325x530x40 mm tabuleiros Corrente consu 15A 400V 15A 400V mida 25A 230V 25A 230V Dimens esdoforno 976x770x 940 100 mm 976x770x 940 100 mm Alimenta o el ctrica 400V3N 50 60 Hz 400V3N 50 60 Hz 230V3 50 60 Hz 230V350 60Hz 5 admiss veis Pot ncianominal 17Kw 17Kw ai 440x665mm 440x665mm turadac mara Dimens esda 647 5x652 5x725mm 647 5x652 5x725mm camara N mero de tabulei 10 10 ros Bins Bene 325x530x40 mm 325x530x40mm tabuleiros Corrente consu 26A 400V 26A 400V mida 230V 230V DISPOSITIVOS DE SEGURAN A Apesar de o aparelho estar equipado com todos os dispositivos de seguran a durante as fase de instala o e liga o eles de ver o ser integrados se necess rio com outros dispositivos para respeitar as leis em vigor 4 Cuidado Aviso Verifique todos os dias se os dispositivos de seguran a est o perfeitamente instalados e operacionais S MBOLOS DE SEGURAN A E INFORMA O Para o que se refere posi o dos s mbolos aplicados veja o esquema no fim do manual ACESS RIOS FORNECIDOS DE S RIE Ao ser entregue o aparelho fornecido com os seguintes acess rios Kit de transforma o da tens o serve para adaptar o apa relho ao tipo de tens o a utilizar s par
135. aces 4 Never spray detergentat people or animals 5 Follow the instructions provided on the detergent pack and in the technicalinformation 6 Clean all parts of the appliance with warm water food approved detergents andnon abrasive materials only da Caution Never use products containing substances harmful or hazardous for health solvents petroleum spirits etc 7 Rinse surfaces with drinking wateranddry 8 Donotuse pressurised waterjets 9 Take special care not to damage stainless steel surfaces In par ticular avoid the use of corrosive products and do not use abra sive materials or sharptools 10 Removefoodresidues immediately beforethey set 11 Remove the limescale deposits which may form on some of the appliance s surfaces CLEANING THE COOKING CHAMBER 4 Caution warning Whenever the cooking mode is changed clean the chamber thoroughly For cleaning and removing un pleasant smells use the products recommended in the Cleaning Products table Do not spray jets of cold wa ter on the light fitting or the glass of the door when the temperature in the chamber is above 150 C 11 carry outthis operation proceed as follows 1 Allow the cooking chamber to cool to a temperature of about 60 C 2 Extract the container racks A B from the oven and clean them thoroughly 3 Extractandcleanthefilter mesh C 4 Undothe screwstoopenthedeflectorpanel D
136. acu msonde los en weer vast voordat u metdekookcyclus De vacuiimsonde optionele accessoire begint Druk knop Reset isdefectofnietgoed aangesloten UDO Wanneerhetprobleemaanhoudt moetuzichwendentotdetechnische assistentie D f ncheszi E10 Oververhitting ruimte met elektrische Deovenlosthetprobleemzeifop eovenfuncties zijngeactiveerd enu componenten kuntdus kookcycli uitvoeren E11 Deovenfuncties zijn gedesactiveerd Interventievandediagnosefunctie vande E13 Raadpleeg detechnische assistentie enukuntdusgeenkookcycli elektronische printplaat 14 uitvoeren Controleerde positievandebuisenhetniveau k Wanneerhetprobleem aanhoudt Dewascyclusis onderbrokenvanwege vanhetschoonmaakmiddelinhetreservoir 21 M sons moetuzich wendentotdetechnische hetontbreken van schoonmaakmiddel indien noodzakelijk bijvullen en de wascyclus assistentie weerstarten Controleerde positievandebuisenhetniveau Wanneerhetprobleem aanhoudt Dewascyclusisonderbrokenvanwege vanhetontsmettingsmiddelinhetreservoir 4 6 E22 XS V UT moetuzich wendentotdetechnische hetontbreken vanontsmettingsmiddel indiennoodzakelijkbijvullenende wascyclus q assistentie weer starten Wanneerhetprobleem aanhoudt Dewascyclusisonderbrokentijdens de Drukopderesetdrukknop en spoel de P 223 i moetuzichwendentotdetechnische eindfase voor de ontsmetting ovenruimte zorgvuldig metde hand af ass
137. age 16 Mise niveau 17 Mise en marche et arr t du cycle de cuisson 10 Mise en place de l appareil 16 N Nettoyage de la chambre de cuisson 11 Nettoyage du canal et de la cuve de r cup ration de la vapeur d eau condens e 12 P Pannes d pannage 14 Pr chauffage automatique 9 R Raccordement de l eau 17 Raccordement vidange de l eau 18 Recommandations pour l utilisation 5 Recommandations pour l entretien 10 Recommandations pour la manutention et l installation 16 Recommandations pour le nettoyage 10 Recommandations pour le remplacement des pi ces 20 Recommandations pour les r glages 20 R glage de la pression de l eau 20 R glages recommandations pour les 20 Remplacement de la lampe 20 Remplacement des pi ces recommandations pour le 20 Remplacement du fusible 20 S s curit et information signaux de 3 s curit dispositifs de 3 Signaux de s curit et information 3 T Tableau signalisations des alarmes 14 transformation de l alimentation lectrique 18 Transport 16 U Utilisation recommandations pour l 5 V Ventilation de la pi ce 17 Lareproduction m me partielle de ce document est interdite sans le consentement du constructeur Dans le but d am liorer son produit le constructeur se r serve le droit de modifier cette documentation sans pr avis pourvu que celane constitue pas de risques pour la s curit 2003 Auteurs des textes illustrations et mise en page I
138. aja anomalias de funcionamento la HW ove A le BOVIN AJ NN ES IDM 39603400800 tif TESTE DO APARELHO Antes de p r o aparelho a funcionar preciso realizar o teste do sistema para avaliar as condi es operacionais rem Nesta fase importante verificar se todas as con de cada componente e localizar as anomalias se existi di es de seguran a e de higiene s o respeitadas risca Para realizar o teste fa a as seguintes verifica es 1 Abra a torneira de alimenta o da gua e verifique a estan quidade da conex o 2 Accione o interruptor seccionador para verificar a liga o el c trica 3 Verifique se a tens o de rede coincide com a tens o utilizada pelo aparelho e se necess rio efectue a transforma o ver a p g 18 4 Verifique e se necess rio regule a press o da gua ver a p g 20 5 Verifique se os dispositivos de seguran a funcionam correcta mente 6 Fa a um ciclo de cozedura sem alimentos para verificar se o aparelho funciona correctamente Tendo feito o teste se necess rio treine devidamente o utiliza dor para que adquira todas as compet ncias necess rias para p r o aparelho a funcionar em condi es de seguran a
139. alizar las se ales ac sticas y visuales de alarma 15 Bot n programas de regeneraci n Nivel 1 2 La tecla sirve para seleccionar los programas de regenera ci n est ndar preprogramados Presionar la tecla una vez para visualizar en el display 11 el mensaje P01 Presionar la tecla 2 veces para visualizar en el display 11 el mensaje P02 Presionar la tecla 3 veces para visualizar en el display 11 el mensaje P03 Presionar el bot n 4 veces para visualizar en el display 11 el mensaje P04 Presionar el bot n 5 veces para visualizar en el display 11 el mensaje P05 Presionar el bot n 6 veces para visualizar en el display 11 el mensaje PO6 Presionar el bot n 7 veces para visualizar en el display 11 el mensaje OUT y salir del programa Pulsar la tecla 2 para activar el programa seleccionado Tabla de programas de regeneraci n preprogramados P01 Programa de rege neraci n en plato para carnes de poco espesor y pescado precocido o crudo Precalentamiento autom tico 130 C Fase 1 Mixto 110 C Humedad 10 2 Fase 2 Mixto 120 C Humedad 0 3 Fase Convecci n 125 C 1 P02 Programa de rege neraci n en plato para carnes de poco espesor y pescado de gran espesor Precalentamiento autom tico 150 C Fase 1 Mixto 130 C Humedad 10 3 Fase 2 Mixto 135 C Humedad 0 3 Fase 3 Convecci n 140 C 1 P03 Programa de rege neraci
140. an het apparaat de hogedrukstra len niet op de externe en interne delen van het apparaat met uitzondering van de kookruimte om vooral de elektrische en elektronische onderdelen ervan niet te beschadigen Laat geen ontvlambare materialen of voorwerpen in de nabij heid van het apparaat Zet geen ovenschalen met vloeistof of voedsel dat tijdens het koken vloeibaar zou kunnen worden op rekken van de oven buiten het zicht van de bediener om het gevaar van brand wonden tijdens het verplaatsten van de schalen te voorko men VEILIGHEIDSWAARSCHUWINGEN VOOR HET ELEKTRISCHE GEDEELTE Het elektrische gedeelte is ontworpen en gebouwd volgens de voorschriften van de toepasselijke geldende normen Deze nor men houden rekening met de gebruiksomstandigheden afhan kelijk van de omliggende omgeving De lijst bevat de noodzakelijke omstandigheden voor de correc te werking van het elektrische gedeelte De omgevingstemperatuur mag nooit lager zijn dan C De relatieve vochtigheidsgraad moet tussen de 50 geme ten bij 40 C en de 90 gemeten bij 20 C zijn De installatie omgeving mag geen bron van elektromagneti sche storingen en stralingen r ntgenstralen laserstralen enz zijn De omgeving moet vrij zijn van potentieel explosieve en of brandgevaarlijke gas of poederconcentraties De tijdens de productie activiteiten en de onderhoudsfasen gebruikte producten en materialen mogen geen besmettelijke en bij
141. ance with the WEEE Directive 2002 96 EC is marked with a special symbol see page 2 The improper disposal of Waste Electrical and Elec tronic Equipment is liable to punishment under the relevant laws in the countries where the offence is committed Waste electrical and Electronic Equipment may con tain hazardous substances with potential harmful ef fects on the environment and human health You are urged to dispose of them properly USE AND OPERATION RECOMMENDATIONS FOR USE The rate of accidents deriving from the use of appli ances depends on many factors which cannot always be foreseen and conirolled Some accidents may be caused by unpredictable environmental factors while others are due above all to the behaviour of users As well as receiving authorisation and appropriate in struction if necessary the first time they use the ap pliance users must carry out a few simulated practice operations in order to get to know the controls and the main functions Use only as intended by the con structor and never tamper with any device to obtain performance levels outside the rated specifica tions Before use check that the safety devices are properly installed and in good working order As well as taking care to meet these requirements users must also implement all safety regulations and read the description of the controls and the start up proce dure carefully English DESCRIPTION OF CONTROLS 1 On off button for
142. aneel van de deflector D te sluiten 11 Monteer het rek van de ovenschalen A B en het filterrooster C weer terug 4 Voorzichtig Waarschuwing Na voltooiing van de reiniging moet u 15 min lang een lege kookcyclus uitvoeren in de Stoom stand en voorts 15 min in de Convectie stand bij een tempera tuur van 150 C alvorens het apparaat weer in gebruik te nemen Bij korte perioden van stilstand moet u de oven deur openlaten Nederlands grondig gen Hiertoe moet u als volgt te werk gaan C139603407 fm REINIGING CONDENSOPVANGGOOTJE EN BAKJE Hiertoe moet u als volgt te werk gaan 1 Maak het condensopvanggootje aan de onderkant van de deur schoon 2 Reinig het condensopvangbakje A en controleer of het gat en de afvoerbuis niet verstopt zijn WASSEN APPARAAT NIVEAU 1 4 Voorzichtig Waarschuwing Bij iedere wijziging van kookwijze moet u de ovenruimte reini COME sTaa 1 Druk in de STOP stand knop 17 in het groene controle lampje van druk 2 knop 2 blit On 11 ononderbroken CES 12 branden Op display 11 i verschijnt het SP VENTE 13 bericht CLE op display 12 het bericht Pr en op display 13 het bericht P01 2 Druk op knop 2 het groene controlelampje van drukknop 2 begint te knipperen op de display 11 verschijnt het DM 39603204401 tif bericht CLE op display 12 het bericht 32 totale wastijd
143. ara efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Destornillar los tornillos y desmontar el panel lateral A 2 Abrir la llave de alimentaci n del agua B 3 Destornillar el casquillo C 4 Sirvi ndose del tornillo de regulaci n D leer al mismo tiempo SOSTITUCIONDE PIEZAS el valor en el man metro E para regular la presi n del agua 1 bar En caso de que la presi n del agua sea insuficiente insta lar un dispositivo para aumentar la presi n 5 Volver a enroscar el casquillo C 6 Volver a colocar el panel A y atornillar nuevamente los torni 105 7 Cerrar la llave de alimentaci n del agua B una vez terminada esta operaci n RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LA SUSTITUCI N DE LAS PIEZAS Antes de cambiar eventuales piezas del aparato activar todos los dispositivos de seguridad previstos e informar oportuna mente tanto el personal encargado como los operadores que trabajan cerca del aparato En especial cerrar las Ilaves de ali mentaci n del gas y del agua desconectar la alimentaci n el ctri ca mediante el interruptor aislador del aparato e impedir el acceso a todos los dispositivos que podr an provocar una vez activados potenciales situaciones de peligro ocasionando da os para la se guridad y la salud de las personas En caso de que sea necesario cambiar alg n componente deteriorado s rvase exclusivamente de recambios originales Se declina
144. arecchiatura Oltre al rispetto delle leggi vigenti in materia egli ha adottato tutte le regole della buona tecnica di costruzione Scopo di queste informazioni quello di sen sibilizzare gli utenti a porre particolare attenzione per preve nire qualsiasi rischio La prudenza comunque insostituibile La sicurezza anche nelle mani di tutti gli operatori che inte ragiscono con l apparecchiatura Leggere attentamente le istruzioni riportate nel manuale in dotazione e quelle applicate direttamente in particolare ri spettare quelle riguardanti la sicurezza Non urtare o far cadere l apparecchiatura durante le fasi di trasporto movimentazione e installazione per evitare di dan neggiare i suoi componenti Non manomettere non eludere non eliminare o bypassare i dispositivi di sicurezza installati Il mancato rispetto di questo requisito pu recare rischi gravi per la sicurezza e la salute delle persone Anche dopo essersi documentati opportunamente al primo uso se necessario simulare alcune manovre di prova per in dividuare i comandi in particolare quelli relativi all accen sione e allo spegnimento e le loro funzioni principali A Utilizzare l apparecchiatura solo per gli usi previsti dal fab IT C139603407 fm bricante L impiego dell apparecchiatura per usi impropri pu recare rischi per la sicurezza e la salute delle persone e danni economici Tutti gli interventi di manutenzione che rich
145. arecchiatura usare solo acqua tie pida prodotti detergenti per uso alimentare e materiale non abrasivo Cautela Avvertenza Non usare prodotti che contengono sostanze dannose e pe ricolose per la salute delle persone solventi benzine ecc 7 Risciacquare le superfici con acqua potabile e asciugarle 8 Non utilizzare getti d acqua in pressione 9 Prestare attenzione alle superfici in acciaio inox per non danneggiarle In particolare evitare l uso di prodotti corrosi vi non utilizzare materiale abrasivo o utensili taglienti 10 Pulire tempestivamente i residui di cibo per evitare che in duriscano 11 Pulire i depositi calcarei che possono formarsi in alcune su perfici dell apparecchiatura PULIZIA CAMERA DI COTTURA Cautela Avvertenza Ad ogni cambio di modalit cottura eseguire una pulizia accurata della camera Per la pulizia e per eliminare gli odori sgradevoli utiliz zare i prodotti indicati nella tabella Prodotti per la puli zia Non dirigere getti d acqua fredda sul dispositivo di illu minazione e sul vetro della porta quando la temperatura della camera supera i 150 C 11 Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Lasciare raffreddare la camera di cottura fino ad una tempe ratura di circa 60 C 2 Estrarre dall interno del forno i telai portateglie A B e pulirli accuratamente 3 Estrarre e pulire la griglia filtro C 4 Svitare le viti per aprire il pa
146. arop u de kookwijzen convectie stoom gemengd en alle functies voor het verkrijgen van een meer gelijkmatig kookresultaat kunt instellen Voornaamste elementen A Paneel ruimte elektrische onderdelen B Bedieningspaneel C Ovenruimte D Ovendeur E Stoomafvoerbuizen IDM 39603400200 tif TECHNISCHE SPECIFICATIES Afmetingenoven 976x770x 725 100 mm 976x770x 725 100 mm Elektrische stroomvoorziening 400V3N 50 60 Hz 400V3N 50 60 Hz 230V3 50 60 Hz Toegestane omschakelingen 230V3 50 60 Hz Nominaal vermo 9 2 Kw 9 2 Kw gen Afmetingen ope 440x450mm 440x450mm ning ruimte Aimetingenoven 647 5x652 5x510mm 647 5x652 5x510mm ruimte Aantalovenschalen 6 6 325x530x40mm 325x530x40mm schalen Opgenomen 15A 400V 15A 400V stroom 25A 230V 25A 230V Afmetingen oven 976x770x 940 100 mm 976x770x 940 100 mm Elektrische stroomvoorziening 400V3N 50 60 Hz 400V3N 50 60 Hz 230V350 60 Hz Toegestane omschakelingen 230V350 60 Hz Nominaal vermo gen 17 Kw 17 Kw Afmetingen ope ning ruimte 440x665 mm 440x665 mm Afmetingen oven 647 5x652 5x725mm 647 5x652 5x725mm ruimte Aantalovenschalen 10 10 325x530x40 mm 325x530x40 mm schalen Opgenomen 26A 400V 26A 400V stroom 43A 230V 43A 230V BEVEILIGINGEN Het apparaat komt compleet met beveiligingen maar tijdens de ins
147. as contraire rincer manuellement et soigneusement la chambre de cuisson et activer le chauffage en mode air puls pendant 15 min environ pour la s cher LAVAGE DE L APPAREIL NIVEAU 3 Voir Notice de programmation et nettoyage automatique du four JERN Fran ais i PANNES Ts DEPANNAGE Avant sa mise en service l appareil a t essay Les informations report es ci apr s ont pour but d aider l iden tification et la correction d ventuels pannes et dysfonctionne ments qui pourraient se pr senter en cours d utilisation Fusible saut Certains de ces probl mes peuvent tre r solus par l utilisateur pour tous les autres il faut une comp tence technique pr cise ou des capacit s particuli res ils doivent donc tre ex cut s exclusivement par du personnel qualifi ayant une exp rience reconnue et acquise dans le secteur sp cifique d intervention Remplacerle fusible voirp 20 L appareilnes allume pas Interventiond undispositifde s curit ou de sauvegarde thermostatde s curit ou relais thermique Appuyer surlatouchederemise z ro du dispositif Carte lectronique endommag e Contacterle service assistance Lecycledecuissonned marrepasous arr tea Carte lectronique dutableaudecommandes endommag e Contacterle service assistance Pimproviste Alarmeactiv e Consulterletableau Signalisation des alarmes TABLEAU
148. aste 2 auf blinkt und auf dem Display 11 die Auf schrift CLE und auf dem Dis play 12 die Aufschrift 32 erscheint Gesamtzeit des Waschvorgangs COME sTaa DM 39603204401 tif 3 Wenn das akustische Signal ert nt rund 8 Minuten nach Beginn des Waschvorgangs und die Meldung CLE auf dem Display blinkt das Reinigungsmittel in den Garraum geben 4 Die T r ffnen und das lebensmitteltaugliche Reinigungs mittel auf alle Wande des Garraums auf den Warmetau scher und auf den Ventilator spr hen Es wird empfohlen hierzu das Zubeh r Spr hpistole und das vom Hersteller gelieferte Reinigungsmittel zu verwen den 4 Vorsicht Achtung Beim Reinigen des Ger ts mit Reinigungs und Desin fektionsmitteln die von den Sicherheits und Gesund heitsschutzbestimmungen vorgeschriebenen K rperschutzmittel tragen Schutzhandschuhe Atem schutzmaske Schutzbrille usw 13 5 Die T r schlieBen und abwarten bis der Backofen das Wasch Nachsp l und abschlieBende Warmedesinfekti onsprogramm automatisch zu Ende gef hrt hat Am Ende des Waschvorgangs ert nt ein akustisches Signal CT NE Vor der erneuten Verwendung des Ger ts sicherstel len dass der Garraum frei von Reinigungsmittelr ck st nden ist Andernfalls den Garraum grindlich von Hand nachsp len und dann zum Trocknen f r die Dauer von rund 15 Min mit der Beheizungsart HeiB luft beheizen WASCHVORGANG GER T STUFE 3 S
149. ausgef hrtwerden das zugeh rige Handbuch konsultieren Der F hlerim Garraumistdefektoder EN pede Funktionen a sa Dakota E01 GA a Den Kundendienstverst ndigen gesperrt sind k nnen keine nichtrichtig angeschlossen Garzyklen ausgef hrtwerden ti Die Positiondes Kerntemperaturf hlers Esk nnenkeine Garzyklen DerKerntemperaturf hlerwurde nichtin E02 kontrollieren und im Falle eines Defekts den mitKerntemperaturf hler die Speise gestecktoderistdefekt egg E Kundendienstverst ndigen ausgef hrtwerden Esk nnen Garzyklen mit HeiBluft E03 DerDampfablasssensoristdefekt Den Kundendienstverst ndigen und mit Dampf Beheizung ausgef hrtwerden Dasangetriebene Ventilistnichtrichti Die Einschaltungdes Backofens wiederholen Esk nnen Garzyklen mit E04 9 nen 9 undwenndas Problemweiterhinvorliegt den HeiBluft undmitDampf Beheizung positioniert a NE A Kundendienstverst ndigen ausgef hrtwerden Der F hlerdes Sicherheitsthermostaten NET San EUR gt E05 Den Kundendienstverst ndigen gesperrt sind k nnen keine istdefekt Garzyklen ausgef hrt werden Dadie Funktionen des Backofens Diethermischen Schutzeinrichtungen 5 ER 5 E06 P DenKundendienstverst ndigen gesperrt sind k nnen keine haben ausgel st Garzyklen ausgef hrtwerden Vordem Starten eines neuen Der F hlerf r Vakuumverpackungen vi ee E08 Sonderzubeh r istdefektodernicht Die Taste Reset dr cken P
150. autom tico aislador B que presente las siguientes ca racter sticas Desenganchador t rmico para regulaci n v ase tabla de p g 3 Desenganchador diferencial regulado a 30 mA Categor a Bo C IEC 898 2 Destornillar los tornillos y desmontar el panel lateral A 3 Conectar el interruptor autom tico de palanca B al tablero de bornes C del aparato y a la red el ctrica de alimentaci n se g n las indicaciones mencionadas en el esquema el ctrico ilustrado al final del manual utilizando un cable que presente las siguientes caracter sticas Peso S del tipo HOSRN F designaci n 245 IEC 57 Temperatura de empleo S70 C 4 Volver a montar el panel y a enroscar los tornillos una vez ter minada la operaci n IDM 3960320210 tif TRANSFORMACION ALIMENTACION ELECTRICA Los aparatos para modelos E1 E2 se suministran con tensi n de funcionamiento de 400V 3N sefialada en el adhesivo apli cado en la placa de identificaci n s lo en estos modelos es posible efectuar la transformaci n para 230V 3 Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instruccio nes 1 Desconectar la alimentaci n el ctrica general 2 Destornillar los tornillos y desmontar el panel lateral A 3 Colocar el puente B para conectar el ctricamente los bornes C 4 Con la palanca E regular el dispositivo de protecci n motor 2 8 A IDM 39603400401 tif C139603407 fm 5
151. be has failed o Theoven sfunctions aredisabledso E01 Informthe after sales service oris notproperly connected nocookingcyclescanbecarriedout The productcore probeis notinsertedin Checkthe position ofthe productcore probe Cooking cycles with product core E02 Vi eda 6 thefoodorhas failed orinformthe after sales service ifitis faulty probe cannotbe carried out y Convection andsteam cooking E03 The steam discharge probe has failed Inform the after sales service cycles canstillbe carried out E04 The motor operated valve is not Switch onthe oven again andifthe problem Convection and steam cooking positioned correctly persists informthe after sales service cycles canstillbe carried out The oven s functions are E05 Safety thermostatfailure Informthe after sales service disabled so no cooking cycles can be carried out The oven s functions are E06 Overload cutoutstripped Inform the after sales service disabled so no cooking cycles can be carried out Disconnectandreconnectthe vacuum probe before starting the The optional vacuum probe has failed or p 9 E08 RE connected Press the Reset button cooking cycle propery Ifthe problem persists call the after sales service Electricalcomponentcompartmenthas Theoven sfunctions are enabled so E10 Theovensolvesthe problemonits own overheated cooking cycles can be carried out EN Electronic circuit board diagnostics Theoven sfunctionsaredisabledso E13 Inform
152. bientais n o previs veis outros dependem sobretudo do compor tamento dos utilizadores Estes ltimos al m de se rem autorizados e devidamente documentados na altura da primeira utiliza o do aparelho dever o se necess rio simular algumas manobras para localizar os comandos e as suas fun es principais Utilize o aparelho s para os usos previstos pelo fabricante e n o altere nenhum dispositivo para obter perfoman ces diferentes das previstas Antes de utilizar o apa relho verifique se os dispositivos de seguran a est o perfeitamente instalados e operacionais Os utiliza dores al m de terem de respeitar estes requisitos devem adoptar todas as normas de seguran a e ler com aten o a descri o dos comandos e as instru es para p r o aparelho a funcionar Portugu s C139603407 fm DESCRI O DOS COMANDOS 1 Tecla de liga o serve para activar e desactivar electrica mente o aparelho L mpada indicadora verde acesa aparelho desactivado L mpada indicadora verde apagada aparelho activado 2 Tecla de in cio e paragem da cozedura Serve para inici ar ou parar o programa de cozedura definido L mpada indicadora verde acesa fixa programa de coze dura em pausa ou pronto para iniciar Pressione a tecla para comandar o in cio do programa de cozedura L mpada indicadora verde acesa a piscar programa de cozedura em execu o L mpada indicadora verde apagada aparelho desactivado 3 Tecla de
153. biente productos no biodegrada bles aceites lubricantes ni componentes no ferrosos goma PVC resinas etc Estos productos deben ser eliminados de conformidad con lo dispuesto por las respectivas normas vigentes sobre la materia C139603407 fm INDICE 1 parte 2 parte ref cap tulo pag 1 INFORMA ES GERAIS eee 2 2 INFORMA ES T CNICAS erre 3 3 tira adidas 4 4 USO E FUNCIONAMENTO ienes 5 5 OPERA ES DE MANUTEN O 10 6 PROBLEMAS oscar eni ea lei leale 14 7 MOVIMENTA O E INSTALA O a 1 16 8 REGUILA ES Lu Lat eni 20 9 SUBSTITUI O DE PE AS nennen enneenneerenneenennennenn 20 ANEXOS aulico ii I VIII INDICE ANALITICO Acess rios a pedido 3 Acess rios fornecidos de s rie 3 Acess rios fornecidos de s rie 3 Advert ncias de seguran a para o equipamento el ctrico 4 Advert ncias de seguran a relativas ao impacte ambiental 5 Advert ncias gerais de seguran a 4 gua liga o da 17 gua liga o da descarga de 18 gua regula o da press o da 20 Alarmes tabela de sinaliza o de 14 Aparelho descri o geral 3 Aparelho identifica o do fabricante e do 2 Aparelho instala o do 16 Aparelho teste do 19 Assist ncia como solicitar 2 C C mara de cozedura limpeza da 11 Canal e recipiente de recolha da condensa o limpeza 12 Ciclo de cozedura in cio e paragem do 10 Comando
154. bruiken Wij onthouden ons van alle aan sprakelijkheid voor schade aan personen of zaken als gevolg van het gebruik van niet originele vervangingsonderdelen en van buiten gewone werkzaamheden die de veiligheidskarakteristieken zouden kunnen wijzigen zonder de toestemming van de fabrikant Bij het be stellen van de componenten moet u de aanwijzingen van de catalo gus met vervangingsonderdelen opvolgen VERVANGING VAN DE ZEKERING Hiertoe moet u als volgt te werk gaan 1 Draai de schroe ven los om het het zijpaneel A te verwijderen 2 Open de zekering houder B en ver vang de beschadigde zeke ring C 3 Na voltooiing moet u de zekeringhou der weer sluiten en het paneel aan de IDM 39603400500 tif zikant weer terug monteren Nederlands 20 VERVANGING VAN DE LAMP Hiertoe moet u als volgt te werk gaan 1 Draai de schroeven los en verwijder de kap A 2 Verwijder de lamp B en vervang hem 4 Voorzichtig Waarschuwing Bij deze handeling moet u rechtstreeks contact met de lamp vermijden en eventueel beschermende hand schoenen dragen 3 Monteer de kap A weer terug en draai tot slot de schroeven weer vast AFDANKEN VAN HET APPARAAT Belangrijk Dergelijke werkzaamheden moeten worden uitgevoerd door deskundig personeel in overeenstemming met de geldende wetten betreffende de veiligheid op de werkplek arbo wet geving Verspreid geen biologisch niet
155. caciones vigentes en el pa s de uso Instalar el aparato sobre una base de apoyo disponi ble bajo pedido y colocarla de acuerdo con las indi caciones de la figura Si la instalaci n del horno es en el centro del local es necesario dejar un espacio m nimo de 50 cms entre la parte trasera del horno y otros aparatos Medios de elevaci n Medios de transporte IDM 3960200180 tif VENTILACION DEL AMBIENTE El ambiente destinado a la instalaci n deber disponer de to mas de aire adecuadas como para garantizar el correcto funcio Espa ol 16 10 cm 50 cm 10 cm IDM 3960340160 tif C139603407 fm namiento del aparato y deber ventilarse oportunamente para que cambie el aire dentro del mismo Las tomas de aire deber n ser de tama o adecuado estar protegi das por rejillas y colocadas de manera que no se puedan tapar INSTALACI N PIEZAS DESMONTADAS El aparato se suele entregar con algunos componentes des montados durante las etapas de instalaci n proceda a instalar IDM 3960320330 tif dichas piezas Especificamente se deber montar el tubo de descarga cubeta A NIVELACION IDM 39603204100 tif Operar con las pa tas de apoyo A para nivelar el equi po IDM 3960320160 tif
156. ccio nada 6 Pulsador programaci n temperatura Para programar la temperatura de cocci n pulsar una vez el piloto verde comenzar a destellar para programar la temperatura mediante el mando correspondiente 10 Para modificar la temperatura durante la fase de coc ci n pulsar una vez para visualizar en el indicador 11 el valor de la temperatura programada Presionar el bo t n y operar con el mando 10 para modificar el valor programado Permite modificar la unidad de medida de la temperatura de grados Centigrados C a grados Fahrenheit F Con el aparato apagado testigo verde del bot n 1 encen dido presionar el bot n durante un lapso superior a 3 segun dos y operar con el mando 10 para modificar la programaci n de la temperatura de C a F viceversa Para confirmar la selecci n presionar nuevamente el bot n o bien presionar el bot n 1 7 Pulsador de programaci n del tiempo Temporizador Para programar el tiempo de cocci n pulsar una vez el pi loto verde comenzar a destellar para programar el tiempo de cocci n mediante el mando 10 Presionar y mantener presionado el bot n por unos 2 segundos para programar un tiempo de cocci n ilimitado en el display 12 aparece el mensaje 999 no modificable Para modificar el tiempo durante la fase de cocci n pulsar una vez para visualizar el tiempo programado en el indica dor 12 Presionar el bot n y operar con el mando 10 para
157. ce s master switch to connect itto the electrical mains 2 Turn on the water supply tap 3 Press button A to switch on the appli A ance Turning off Always switch off the appliance after use 1 Pressbutton A to switch offthe appliance 2 Turnoffthewatersupplytap 3 Cut off the mains electricity supply using the appliance s master switch AUTOMATIC PREHEATING rms For best cooking results preheating should be car ried out with the oven empty 1 Press button 2 to switch on the ap pliance The appli ance automatically car ries out a preheat ing stage At the end of the preheating stage a beeper sounds You can now fill the oven and close the door Cooking will start automatically Temperature disa bling this disables the temperature func tion for the current cooking operation on ly 2 In STOP status or during a cook ing pause with the light of button 2 constantly on press button 2 for longer than onesecond IDM 39603204301 tif Preheating is also automatically disabled when the temperature inside the cooking chamber is already high enough for the cooking mode set Permanent disabling this allows the function to be disabled per manently With the appliance off light of key 1 on andlight of key 2 off keep key 7 pressed for morethan 3 seconds the display 12 shows the message Prh ON and use the knob 10 to set the fu
158. ci n del suelo Uso de materias primas y de recursos naturales Problem ticas locales relativas al impacto ambiental Es por ello que con el fin de prevenir el impacto ambiental el fabricante entrega algunas instrucciones que deber n ser res petadas por todas las personas autorizadas para interactuar con el aparato en el arco de su vida til Todos los elementos que componen el embalaje deber n ser eliminados en conformidad con lo dispuesto por las leyes vi gentes en el pa s del usuario Durante el uso y mantenimiento no abandonar en el ambiente productos contaminantes aceites grasas etc Su elimina ci n deber efectuarse de modo selectivo en funci n de la composici n de los diferentes materiales y en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes en esta materia Al efectuar el desguace del aparato seleccionar todos los componentes en funci n de sus caracter sticas y clasificarlos de modo selectivo seg n su grado de posible eliminaci n o reciclaje Eliminaci n segura de los residuos de aparatos el ctricos y electr nicos Directiva RAEE 2002 96 CE No abandonar material contaminante en el ambiente Efectuar su eliminaci n en conformidad con lo dis puesto por las leyes vigentes en esta materia Conforme con la Directiva RAEE 2002 96 CE sobre residuos de aparatos el ctricos y electr nicos al efectuar la eliminaci n de los equipos el usuario deber entregarlos en instalaciones d
159. cker from the dataplate L andapplythe new oneto identify the voltage being used imporiant On completion of the operation make sure that there are no malfunctions la 400V an 230V3 A H TT BOVIN ALA x ES IDM 39603400800 tif 6 Removethecarter G andchangethe connectionstothe heating elementterminals as shown in figure 7 Replacethe guard G 8 Replace the panel A and screwthe screws backinto place TESTING OF THE APPLIANCE BN important Cesto Before it is put into service the system must be tested to check the operating conditions of every single component and identify any malfunctions In this stage it is important to check that all health and safety requirements have been complied with in full Totestthe system make the following checks 1 Turn on the water supply tap and make sure that the connec tionis watertight 2 Turnonthe masterswitchto checkthe electrical connection 3 Make sure that the mains voltage is the same as that of the appli anceand ifnecessary carry outthe conversion see page 18 4 Checkthewater pressure and adjustifnecessary see page 20 5 Checkthatthe safety device is operating correctly 6 Carryoutacookingcyclewithoutf
160. ckt halten Der Wert auf dem Display blinkt wenn zu Beginn eines Gar vorgangs die Innentemperatur des Backofens ber der ein gestellten Temperatur liegt und oder wenn wahrend des automatischen Vorheizens nicht die eingestellte Temperatur erreicht wurde Es zeigt wahrend einer Garpause die Nummer des Aufwarm programms an das man wahlen kann nur bei Modellen der Stufe 1 2 12 Anzeige fur Zeit und Kerntemperatur Bei gedr ckter Taste 7 Einstellung der Zeit W hrend einer Garpause zeigt sie die eingestellte Zeit an W hrend des Garens zeigt sie die bis zum Ende des Garzy klus verbleibende Zeit an Bei gedr ckter Taste 9 Einstellung der Kerntemperatur Sie zeigt wahrend einer Garpause die eingestellte Tempera tur an W hrend des Garens zeigt sie die vom F hler gemessene Temperatur an 13 Display Feuchtigkeitsprozentsatz Bei Kombibeheizung HeiBluft Dampf zeigt es den einge stellten Feuchtigkeitsprozentsatz an Beim Dampfgaren zeigt es die eingestellten Funktion an nur wenn die Funktion CIBUS PLUS 1 oder CIBUS PLUS 2 ein gestellt wurde 14 Taste Zur cksetzen Fehlermeldungen Sie dient zum Zur cksetzen der akustischen und sichtbaren Fehlermel dungen 15 Puls Taste Aufwarmprogramme Stufe 1 2 Die Taste dient zur Wahl der voreingestellten Standard Auf w rmprogramme Taste einmalig dr cken um auf dem Display 11 die Auf schrift PO1 anzuzeigen Taste zweimalig
161. coglicondensa A e verificare che il foro e il condotto di scarico non siano ostruiti LAVAGGIO APPARECCHIATURA LIVELLO 1 4 Cautela Avvertenza Ad ogni cambio della modalit di cottura effettuare una pulizia accurata della camera Per questa ope razione procede re nel modo indicato 1 In stato di STOP premere il pulsante 17 la spia verde del pulsante 2 accesa fissa Sul display 11 COMSIST A compare la scrit 12 ta CLE sul di splay 12 la dio 13 scritta Pr e sul display 13 la scritta PO1 2 Premere il pul sante 2 la spia verde del pulsante 2 ini zia a lampeg giare sul display 11 compare la scritta CLE e sul display 12 DM 39603204401 tif compare la scritta 32 tem po totale di lavaggio Italiano 12 3 Quando il segnale acustico si attiva dopo circa 8 minuti dall inizio del lavaggio e sul display lampeggia il messag gio CLE immettere il detergente nella camera di cottura 4 Aprire la porta e spruzzare il detergente per uso alimentare su tutte le pareti della camera di cottura sullo scambiatore e sulla ventola Per eseguire questa operazione consigliabile l utilizzo dell accessorio nebulizzatore e del detergente fornito dal costruttore run Cautela Avvertenza Quando si usano prodotti detergenti per la pulizia e l igienizzazione dell apparecchiatura indossare i dispo sitivi di protezione individ
162. com o apa relho e fixe o no suporte E IDM 39603203700 tif Na tubagem de descarga do aparelho est presente o tamp o B que serve para descarregar os res duos depositados IDM 39603204000 tif LIGA O EL CTRICA Cuidado Aviso A liga o deve ser feita por pessoal autorizado e qualifi cado respeitando as leis vigentes em mat ria e utilizan do o material apropriado e prescrito O aparelho fornecido com tens o de funcionamento a 400V 3N PE comut vel nos modelos de n vel 1 2 j para os modelos de n vel 3 o aparelho pode ser fornecido com tens o de 400V 3N PE ou 230V 3 PE Antes de efectuar qualquer opera o isole o aparelho da alimenta o el ctrica geral Fa a a liga o do aparelho rede el ctrica de alimenta o se guindo estas instru es Portugu s 18 1 Instale se n o estiver presente um interruptor seccionador autom tico B perto do aparelho com as seguintes carac ter sticas Desengate t rmico para a regula o ver a tabela na p g 3 Desengate diferencial regulado a 30 A Classe B ou C IEC 898 2 Desaperte os parafusos e desmonte o painel lateral A 3 Ligue o interruptor autom tico seccionador B ao terminal de bornes C do aparelho e rede el ctrica de alimenta o se guindo as indica es fornecidas no esquema el ctrico no fim deste manual e utilizando um cabo com as seguintes caracte r sticas
163. cuisson s lectionn Voyant vert allum fixe programme de cuisson en pause ou pr t pour le d marrage Appuyer sur la touche pour faire partir le programme de cuisson Voyant vert allum clignotant programme de cuisson en cours Voyant vert teint appareil d sactiv Touche de cuisson vapeur pour s lectionner le mode de cuisson vapeur Voyant vert allum mode de cuisson vapeur s lectionn 4 Touche de cuisson mixte pour s lectionner le mode de cuisson mixte air puls vapeur Voyant vert allum mode de cuisson mixte s lectionn 5 Touche cuisson air puls elle sert pour s lectionner le mode de cuisson air puls air chaud forc Voyant vert allum mode de cuisson air puls s lection n 6 Bouton de s lection de la temp rature Pour s lectionner la temp rature de cuisson presser une fois le voyant vert clignote pour s lectionner la temp ra ture par la manette 10 Pour modifier la temp rature en cours de cuisson pres ser une fois pour afficher sur l afficheur 11 la valeur de la temp rature s lectionn e Presser le bouton et agir sur la manette 10 pour changer la valeur introduite 3 Sert pour changer l unit de mesure de la temp rature de degr s Centigrades C en degr s Fahrenheit F Lorsque l appareil est teint voyant vert bouton 1 allum presser le bouton pour un temps sup rieur 3 secondes et agir sur la mane
164. d kontrollene og hoved funksjonene Apparatet m kun brukes som foreskrevet av produsenten og ingen innretninger m tukles med for oppn andre ytelser enn de som er oppgitte F r bruk kontroller at sikkerhetsinnretnin gene er riktig monterte og fungerer riktig I tillegg til oppfylle disse kravene m operat rene f lge alle sik kerhetsstandarder og n ye lese beskrivelsen av kon trollene og oppstarten Norsk BESKRIVELSE AV KONTROLLENE Brukes for endre m leenheten for temperatur fra cel siusgrader C til Fahrenheitgrader F 1 Pa av knapp Brukes for sla apparatet p og av Apparatet m veere slatt av grann lampe til knappen 1 Gronn lampe tent Apparatet er sl tt av tent Trykk p knappen i minst 3 sekunder og bruk h nd Grann lampe slukket Apparatet er slatt p taket 10 for innstille temperaturen fra C til F eller om 2 Start og stoppknapp for steking Brukes for starte eller vendt Trykk igjen p knappen eller knappen 1 for stoppe innstilt stekeprogram bekrefte valget Gronn lampe tent hele tiden Stekeprogram i pause el 7 Knapp for tidsinnstilling timer ler klar til start Trykk p knappen for starte stekeprogrammet Gronn lampe tent blinker Stekeprogram i gang Grann lampe slukket Apparatet er slatt av 3 Knapp for dampsteking Brukes for velge dampsteking Brukes for innstille steketiden Trykk en gang gr nn lam pe blinker for innstil
165. de coze dura permanece acesa Paragem O ciclo de cozedura p ra automaticamente assim que esgota o tempo programado ou quando a sonda no interior do alimento mede a temperatura programada Assim que termina o ciclo de cozedura toca um sinal ac stico e a luz dentro da c mara de cozedura apaga 1 Pressione a tecla 2 ou abra a porta para interromper o ci clo de cozedura em qualquer momento PER ODO PROLONGADO DE INACTIVIDADE DO APARELHO Se o aparelho permanecer inactivo durante um per odo prolon gado de tempo proceda conforme indicado a seguir 1 Feche a torneira de alimenta o da gua 2 Accione o interruptor seccionador do aparelho para desactivar a liga o linha el ctrica principal 3 Limpe muito bem o aparelho e as zonas ao seu redor 4 Aplique uma fina camada de leo alimentar nas superf cies de a o inox 5 Fa a todas as opera es de manuten o 6 Cubra o aparelho com um inv lucro e deixe algumas aberturas para a circula o do ar OPERAGOES DE MANUTEN O RECOMENDA ES PARA A MANUTENCAO Mantenha o aparelho em condi es de maxima efici ncia efectu ando as opera es de manuten o programada previstas pelo fa bricante Uma manuten o bem feita permitir obter as melhores performances uma vida til do aparelho mais longa e a manuten o constante dos requisitos de seguran a 4 Cuidado Aviso Antes de efectuar qualquer opera o de manuten o active todos os dispos
166. derlichen Hinweise Benutzern wird daher nur die Konsultation des 1 Teils empfohlen wahrend der 2 Teil erfahrenen Bedienern gewidmet ist Fur die zweite Gruppe kann die Lekt re des 1 Teils bei Bedarf ebenfalls n tzlich sein um sich einen Gesamt berblick zu verschaffen ZWECK DES HANDBUCHS Vorliegendes Handbuch ist integraler Bestandteil des Ger tes Es wurde vom Hersteller konzipiert um Personen die zu des sen Handhabung autorisiert sind w hrend der gesamten vor gesehenen Lebensdauer des Produktes die erforderlichen Informationen zur Verf gung zu stellen Neben dem fachgerechten Umgang mit dem Produkt sind die Zielpersonen f r vorliegende Anweisungen dazu aufgefor den dert diese aufmerksam durchzulesen und rigoros anzuwen Der Hersteller stellt diese Informationen im Original in der Landessprache Italienisch zur Verf gung Sie k nnen C139603407 fm bersetzt werden um gesetzlichen Anforderungen zu gen gen oder kommerziellen Erfordernissen zu entsprechen Es lohnt sich ein wenig Zeit zum Lesen des Handbuchs zu in vestieren um Gefahren f r die Gesundheit und Sicherheit von Personen sowie finanzielle Sch den zu vermeiden Bewahren Sie dieses Handbuch fiir die gesamte Lebensdauer des Ger tes an einem bekannten und leicht zug nglichen Ort auf damit es immer griffbereit zur Verf gung steht wenn etwas nachgeschlagen werden muss Der Hersteller behalt sich das Recht vor ohne jegliche Pflicht eine
167. dheid van de personen Nederlands 10 Na ieder gebruik en wanneer het nodig blijkt moet u de volgen de elementen schoonmaken Het condensopvangbakje zie pag 12 De ovenruimte zie pag 11 Het apparaat en de ruimte eromheen zie pag 11 Jaarlijks moet u door deskundige en bevoegde technici de vol gende werkzaamheden laten uitvoeren Reiniging ingangsfilter water zie pag 17 Reiniging afvoerbuizen zie pag 18 AANBEVELINGEN VOOR DE REINIGING SCHOONMAKEN Aangezien het apparaat gebruikt wordt voor het bereiden van voedsel voor menselijke consumptie is het bijzonder belangrijk dat u altijd voor een goede hygi ne zorgt en het apparaat en de omliggende omgeving altijd goed schoon houat C139603407 fm Tabel producten voor het reinigen Drinkwater op Voorhetwassen en afspoelen omgevingstemperatuur Niet schurende doek die absoluutniets achterlaat Schoonmaakmiddelen gebaseerd op kaliloogmaximaal5 natriumloog van 5 Aanbevolen schoonmaakmiddelen Producten voor het verwijderen van vieze luchtjes Glansmiddelen gebaseerd op citroenzuur azijnzuur Belangrijk V r alle schoonmaakwerkzaamheden moet u altijd eerst het gaskraantje dichtdraaien de elektrische stroomvoorziening uitschakelen met de sectiescha kelaar en de apparatuur laten afkoelen Wij raden aan om ook de onderstaande aanbevelingen op te volgen 4 Voorzich
168. dopo circa 8 minuti dall inizio del lavaggio e sul display lampeggia il messag gio CLE immettere il detergente nella camera di cottura DM 39603204401 tif 4 Aprire la porta e spruzzare il detergente per uso alimentare su tutte le pareti della camera di cottura sullo scambiatore e sulla ventola Per eseguire questa operazione consigliabile l utilizzo dell accessorio nebulizzatore e del detergente fornito dal costruttore Cautela Avvertenza Quando si usano prodotti detergenti per la pulizia e l igienizzazione dell apparecchiatura indossare i dispo sitivi di protezione individuali guanti mascherine oc chiali ecc come richiesto dalle leggi vigenti in materia di sicurezza e salute 13 5 Richiudere la porta e attendere che il forno completi auto maticamente il programma di lavaggio risciacquo e sanifi cazione termica finale AI termine del lavaggio si attiva un segnale acustico Prima di effettuare una successiva cottura verificare che nella camera di cottura non siano rimasti residui di prodotti detergenti In caso contrario risciacquare manualmente e in modo accurato la camera di cottura ed attivare il riscaldamento in modalit convezione per circa 15 min per asciugarla LAVAGGIO APPARECCHIATURA LIVELLO 3 Vedi Manuale programmazione e lavaggio automatico forno uta Italiano _______________ DII Ts RICERCA GUASTI L apparecchiatura prima della messa in servizio stata pr
169. dos electr nico que permite programar los distintos tipos de cocci n convecci n vapor mixta y todas las funciones ne cesarias para que el tipo de cocci n resulte m s uniforme rganos principales A Panel armario componentes el ctricos B Panel de mandos C C mara de cocci n D Puerta del horno E Tubos de salida del vapor IDM 39603400200 tif DATOS T CNICOS Dimensioneshorno 976x770x 725 100 mm 976x770x 725 100 mm Alimentaci n el c trica 400V3N 50 60 Hz 400V3N 50 60 Hz 230V3 50 60 Hz Sonmulaciones 230V3 50 60 Hz admisibles Potencia nominal 9 2Kw 9 2Kw se aper 440x450 mm 440x450 mm turac mara Dimensiones 647 5x652 5x510mm 647 5x652 5x510mm camara N mero de bande 6 6 jas Dimensiones pan 325x530x40mm 325x530x40mm dejas 15A 400V 15A 400V Corriente absorbida 25A 230V 25A 230V Dimensioneshorno 976x770x 940 100 mm 976x770x 940 100 mm Alimentaci n el c trica 400V3N 50 60 Hz 400V3N 50 60 Hz 230V350 60 Hz Conmutaciones admisibles 230V350 60 Hz Potencia nominal 17 Kw 17 Kw Dimensiones aber turac mara 440x665 mm 440x665 mm Dimensiones 647 5x652 5x725mm 647 5x652 5x725mm camara N mero de bandejas 10 10 Dimensiones pan 325x530x40 mm 325x530x40mm dejas 26A 400V 26A 400V Corriente absorbida 43A 230V 43A 230V DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD
170. dr autom ticamente al transcurrir el tiempo programado o bien cuando la sonda al coraz n de tecte la temperatura programada Una vez concluido el ciclo de cocci n se activa una se al ac stica y se apaga la luz en el in terior de la c mara de cocci n 1 Pulsar el bot n 2 o abrir la puerta para interrumpir el ciclo de cocci n en cualquier momento PER ODO PROLONGADO DE INACTIVIDAD DEL EQUIPO En caso de que el equipo deba permanecer inactivo durante un per odo prolongado de tiempo se deber n efectuar las siguien tes operaciones 1 Cerrar la llave de alimentaci n del agua 2 Con el interruptor aislador del aparato desactivar la conexi n a la l nea el ctrica principal 3 Limpiar prolijamente el equipo y las zonas adyacentes 4 Esparcir sobre las superficies de acero inoxidable una capa delgada de aceite comestible 5 Efectuar todas las operaciones de mantenimiento 6 Cubrir el aparato con una envoltura de protecci n y dejar pe que as aberturas para que pueda circular el aire MANTENIMIENTO RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO Mantener el equipo en condiciones de m ximo rendimiento con las operaciones de mantenimiento programado previstas por el fabricante Un mantenimiento bien efectuado permitir obtener mejores prestaciones mayor duraci n de servicio y un mantenimiento constante de los requisitos de seguridad 4 Precauci n advertencia Antes de efectuar cualquier intervenci n de man
171. e 07 ue ejojuan SL juawaja ezueisiseu 8 SJ0yejuos Z piougjos eus JOJoejuoo paads MOT oojaa esseq feuiwue L 0v 096610 VI SCHEMA ELETTRICO FM E3 230V ELECTRICAL SYSTEM DIAGRAM FM E3 230V SCHALTPLAN FM E3 230V SCHEMA ELECTRIQUE FM E3 230V CUADRO ELECTRICO FM E3 230V ESQUEMA ELECTRICO FM E3 230V KOPLINGSSKJEMA FM E3 230V ELEKTRISCH SCHEMA FM E3 230V Jerem eyeureo u enboe ejoAje oJne 3 6L 041409 ezuejod ojueueuoizes ogesioW pL 1019e U09 peeds 61H eye 9 plou os Jojem esuu eduod EL 10 98 U09 Ajayes BZZOINIIS G Jequieu eap onboerosu ejoAe oaem 81 ejuejuejuq ZL Jojoejuoo p1 9 91U0J 99 3 eoruouneje epeuos ez prousjos JOJOW UBI B O USA JOJON LL 4010UJ 9SIMY90 9 BLIBJO SUOIZE OI p eqod anjesadula 8109 ogopoJd e1ono epuos ZZ Jejem ooueos oje enboe LL sfem 9 IUOIZISOd 9 OL JOJ9EJUOD JOJOUI Ajayes ezzeunois Ip ojejsouus LZ D ZIIO ON eyezzuojoui ejoA eA 9 L Keje o uJeu BOWE 6 SSIMAYO 9 UY eueJonue
172. e ventivamente collaudata Le informazioni di seguito riportate hanno lo scopo di aiutare l identificazione e correzione di even tuali anomalie e disfunzioni che potrebbero presentarsi in fase d uso Fusibile intervenuto Alcuni di questi problemi possono essere risolti dall utilizzatore per tutti gli altri richiesta una precisa competenza tecnica o particolari capacit e quindi devono essere eseguiti esclusiva mente da personale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento Sostituire il fusibile vedi pag 20 L apparecchiatura non si accende Intervento di un dispositivo di sicurezza o salvaguardia termostato di sicurezza o rel termico Premere il pulsante di ripristino del disposi tivo Scheda elettronica danneggiata Contattare il servizio assistenza Il ciclo di cottura non si avvia o si arresta Scheda elettronica del pannello comandi dan neggiata Contattare il servizio assistenza improvvisamente Allarme attivato Consultare la tabella Segnalazione allarmi TABELLA SEGNALAZIONE ALLARMI Se il problema o l inconveniente riscontrato non rientra nelle IT ID en C139603407 fm anomalie riportate in tabella necessario consultare la ta bella Segnalazione allarmi di seguito riportata Le informazioni di seguito riportate hanno lo scopo di identifica re i segnali di allarme che compaiono sui display A
173. e CIBUS PLUS 1 and CIBUS PLUS 2 func tions during a cooking pause in steam cooking mode CIBUS PLUS 1 press the key once to set the CIBUS PLUS 1 92 C 7 min function mode recommended for delicate and or broad leaf fresh not frozen vegetables CIBUS PLUS 2 press the key twice to set the CIBUS PLUS 2 96 C 16 min function mode recommended for tough fibre fresh not frozen vegetables Press once to re turn to the CIBUS PLUS 1 mode 9 Product core probe or vacuum temperature setting button Sets the cooking temperature inside the product meas ured by the probe optional on level 1 standard on level 2 3 press once green light flashes to set the temperature us ing the knob 10 Modifies the temperature inside the product during cook ing press once to show the temperature value on the dis play 12 Press the button and turn the knob 10 to modify the value set This function disables use of the Time setting button Timer 10 Control knob for varying the values of the functions se lected see buttons 6 7 8 9 Turn the knob clockwise to increase the value and anti clockwise to decrease it Used to modify the cooking and washing programming pa rameters and the appliance s functional parameters Also confirms and saves press the knob to confirm and save the settings selected and or shown on the display 11 Temperature display Shows the value of the temperature set T
174. e corrosive or flammable cleaning products or products which contain any substances harmful for human health Carry out cleaning procedures when reasonably nec essary and always after each use of the appliance When cleaning and sanitising the appliance with deter gents always wear personal protection equipment gloves masks goggles etc as required by the rele vant health and safety legislation In the event of lengthy periods out of use thoroughly clean all internal and external parts of the appliance and the surrounding area in accordance with the manufac turer s instructions and disconnect all supply lines English constant presence is required Never direct pressurised water jets at external or inter nal parts of the appliance except for the cooking chamber to avoid damage to components especially electrical and electronic parts Do not leave flammable objects or materials close to the appliance Never place containers of liquids or foods which may liquefy during cooking on shelves of the oven where the user does not have a good view of them to avoid the risk of scalding during handling of the containers SAFETY WARNINGS FOR ELECTRICAL EQUIPMENT The electrical equipment has been designed and con structed in accordance with the relevant regulations These regulations consider operating conditions in rela tion to the surrounding environment The list specifies the conditions required for the correct operat
175. e do vranno essere considerate da tutti coloro che sono autorizzati ad interagire con l apparecchiatura nell arco della sua vita pre vista per prevenire l impatto ambientale Tutti gli elementi di imballo vanno smaltiti secondo le leggi vi genti nel paese di utilizzo In fase d uso e manutenzione evitare di disperdere nell am biente prodotti inquinanti oli grassi ecc e provvedere allo smaltimento differenziato in funzione della composizione dei diversi materiali e nel rispetto delle leggi vigenti in materia In fase di dismissione dell apparecchiatura selezionare tutti i componenti in funzione delle loro caratteristiche e provvedere allo smaltimento differenziato Sicurezza per lo smaltimento di Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche Direttiva RAEE 2002 96 Non disperdere materiale inquinante nell ambiente Effettuare lo smaltimento nel rispetto delle leggi vi genti in materia In riferimento alla direttiva RAEE 2002 96 Rifiuti di Apparec chiature Elettriche ed Elettroniche l utilizzatore in fase di di smissione deve smaltire le apparecchiature negli appositi centri di raccolta autorizzati oppure riconsegnarli ancora instal lati al venditore all atto di un nuovo acquisto Tutte le apparecchiature che devono essere smaltite secondo la direttiva RAEE 2002 96 sono contrassegnate da un apposito simbolo vedi pag 2 Importante Lo smaltimento abusivo dei Rifiuti di Apparecchiatu re E
176. e e para a seguran a das pessoas evitando tamb m preju zos econ micos Conserve este manual durante toda a vida til do aparelho num s tio conhecido e facilmente acess vel para o ter sempre dispo n vel sempre que for necess rio consult lo O fabricante reserva se o direito de efectuar modifica es sem se comprometer a fornecer nenhuma comunica o pr via Para chamar a aten o do utilizador para algumas partes de texto de grande import ncia ou para indicar algumas especifi ca es importantes foram adoptados alguns s mbolos cujo sig nificado descrito a seguir 4 Cuidado Aviso Indica que necess rio adoptar comportamentos ade quados para n o p r em risco a sa de e a seguran a das pessoas e n o provocar preju zos econ micos Indica informa es t cnicas importantes que n o de vem ser desconsideradas IDENTIFICA O DO FABRICANTE E DO APARELHO A chapa de identifica o representada na figura est aplicada directamente no aparelho Nela est o indicadas as refer ncias e todas as prescri es indispens veis para a seguran a de fun cionamento A Modelo do aparelho B Tipo de personaliza o C Identifica o do fabricante D Pais de destino E Marca o CE de conformidade F Ano de fabrico G N mero de s rie H Grau de protec o L Tens o V M Consumo A N Frequ ncia Hz P Pot ncia declarada kW Q Indicador da tens o de teste R S mbolo REEE S Data de fab
177. e elet tricamente l apparecchiatura Spia verde accesa apparecchiatura disattivata Spia verde spenta apparecchiatura attivata Pulsante avviamento e arresto cottura serve per avviare o arrestare il programma di cottura impostato Spia verde accesa fissa programma di cottura in pausa o pronto all avviamento Premere il pulsante per avviare il programma di cottura Spia verde accesa lampeggiante programma di cottura in svolgimento Spia verde spenta apparecchiatura disattivata 3 Pulsante cottura a vapore serve per selezionare la mo dalit di cottura a vapore Spia verde accesa modalit di cottura a vapore seleziona ta 4 Pulsante cottura mista serve per selezionare la modalit di cottura mista convezione vapore Spia verde accesa modalit di cottura mista selezionata 5 Pulsante cottura convezione serve per selezionare la modalit di cottura a convezione aria calda forzata Spia verde accesa modalit di cottura a convezione sele zionata 6 Pulsante impostazione temperatura Serve per impostare la temperatura di cottura premere una volta la spia verde lampeggia per impostare la tem peratura mediante la manopola 10 Serve per modificare la temperatura in fase di cottura premere una volta per visualizzare sul display 11 il va lore della temperatura impostata Premere il pulsante e agire sulla manopola 10 per variare il valore imposta to 2 Serve per cambiare l unit di misura della tem
178. e end ofthe cooking cycle abeeper sounds and the light inside the cooking chamber goes out 1 Press button 2 or open the door to interruptthe cooking cycle atany moment 1 LENGTHY DOWNTIMES APPLIANCE Ifthe appliance is to be out of use for a lengthy period proceed as follows 1 Turnoffthe water supply tap 2 Cutoffthe mains electricity supply using the appliance s mas terswitch 3 Cleanthe appliance andthe surrounding areas thoroughly 4 Spreadafilm of edible oil overthe stainless steel surfaces 5 Carry outallthe servicing procedures 6 Cover the appliance and leave a few gaps to allow air to circu late RECOMMENDATIONS FOR SERVICING Keep the appliance at peak efficiency by carrying out the sched uled servicing procedures recommended by the constructor Proper servicing will allow the best performance a longer working life and constant maintenance of safety requirements 4 Caution warning Before carrying out any servicing procedure activate all the safety devices provided and decide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off the water supply tap cut off the elec tricity supply using the master switch and prevent ac cess to all devices that might cause unexpected health and safety hazards if turned on English 10 Atthe endofeach session ofuse andwhenever necessary clean The condensation collection tank see page 12
179. e et sur le verre de la porte lorsque la temp ra ture de la chambre d passe 150 11 Pour cette op ration proc der comme suit 1 Laisser refroidir la chambre de cuisson jusqu a une temp rature d environ 60 C 2 Extraire de l int rieur du four les chelles porte plats A B et les nettoyer soigneusement 3 Extraire et nettoyer la grille filtre C 4 D visser les vis pour ouvrir le panneau d flecteur D IDM 3960320090 tif 5 Humecter avec de l eau les parois de la chambre de cuisson l changeur et le ventilateur Pour effectuer cette op ration il est conseill d utiliser l accessoire douchette de nettoyage 6 Vaporiser et laisser agir pendant 10 15 min le d tergent pour usage alimentaire sur les parois de la chambre de cuisson sur l changeur et sur le ventilateur Pour effectuer cette op ration il est conseill d utiliser l accessoire atomiseur 7 Rincer et essuyer les surfaces de la chambre de cuisson de l changeur et du ventilateur 8 Vaporiser et laisser agir pendant quelques minutes le brillan teur 9 Rincer et essuyer les surfaces de la chambre de cuisson 10 Revisser les vis pour fermer le panneau d flecteur D 11 Remonter les chelles porte plats A B et la grille filtre C Ad Attention A la fin des op rations de nettoyage effectuer un cycle de cuisson vide pendant 15 minutes en mode Vapeur et pendant 15 autres minut
180. e langere tijd niet wordt gebruikt moet u als volgt te werk gaan 1 Sluit het kraantje van de watertoevoer 2 Gebruik de sectieschakelaar van het apparaat om de aanslui ting op de primaire elektriciteitslijn uit te schakelen 3 Maak het apparaat en de ruimte er omheen heel zorgvuldig schoon 4 Breng een heel dun laagje consumptie olie aan op de roestvrij stalen oppervlakken 5 Voer alle onderhoudswerkzaamheden uit 6 Dek het apparaat af en laat een paar sleuven open om de lucht te laten circuleren ONDERHOUD AANBEVELINGEN VOOR HET ONDERHOUD Zorg ervoor dat het apparaat altijd zo effici nt mogelijk blijft dankzij de door de fabrikant voorziene geprogrammeerde on derhoudsbeurten Indien op correcte wijze uitgevoerd stelt dit u in staat om altijd de beste prestaties te verkrijgen een langere nuttige levensduur en het onveranderde behoud van de veilig heidsvereisten 4 Voorzichtig Waarschuwing Voordat u enig onderhoud uitvoert moet u alle voorziene veiligheidsinrichtingen activeren en beoordelen of het noodzakelijk is dat het werkende personeel en dat in de nabijheid op passende wijze wordt gewaarschuwd In 119 het bijzonder moet u het waterkraantje sluiten de elek C139603407 fm trische stroomvoorziening desactiveren met de sectie schakelaar en de toegang blokkeren van alle toestellen die indien geactiveerd onverwachte gevaarlijke situa ties zouden kunnen veroorzaken en schade berokkenen aan de veiligheid en gezon
181. e produits d ter gents 2 Ne vaporiser que de petites quantit s de d tergent 3 Ne pas vaporiser le d tergent sur des surfaces trop chaudes 4 Ne pas vaporiser le d tergent sur des personnes ou des ani maux 5 Suivre les indications report es sur l emballage et sur la fiche technique du d tergent 6 de n utiliser que de l eau ti de des produits d tergents pour usage alimentaire du mat riau non abrasif pour nettoyer les parties de l appareil d Ne pas utiliser de produits qui contiennent des substan ces dangereuses pour la sant des personnes solvants essences etc 7 De rincer les surfaces avec de l eau potable et les essuyer 8 Ne pas utiliser de jets d eau en pression 9 De faire attention aux surfaces en acier inox pour ne pas les endommager En particulier viter l utilisation de produits cor rosifs ne pas utiliser de mat riau abrasif ou d outils tranchants 10 De nettoyer rapidement les r sidus d aliment pour viter qu ils durcissent 11 De nettoyer les d p ts calcaires qui peuvent se former sur cer taines surfaces de l appareil NETTOYAGE DE LA CHAMBRE DE CUISSON Attention _________________ A chaque changement de mode de cuisson nettoyer soigneusement la chambre Pour le nettoyage et pour liminer les mauvaises odeurs utiliser les produits indi qu s dans le tableau Produits pour le nettoyage Ne pas diriger de jets d eau froide sur le dispositif d clairag
182. e recogida espec ficas y autorizadas o bien en el momento de efectuar una nueva compra deber entregarlos a n monta dos al distribuidor Todos los aparatos que deben ser eliminados de modo selecti vo y en conformidad con lo dispuesto por la Directiva RAEE 2002 96 CE aparecen identificados mediante un s mbolo es pec fico v ase p g 2 La eliminaci n abusiva de residuos de aparatos el c tricos y electr nicos ser sancionada en conformi dad con lo dispuesto por las leyes vigentes en el territorio en que se ha cometido la infracci n Los residuos de aparatos el ctricos y electr nicos pueden contener sustancias peligrosas con efec tos potencialmente nocivos no s lo para el am biente sino tambi n para la salud de las personas Se aconseja efectuar su eliminaci n de modo co rrecto USO Y FUNCIONAMIENTO RECOMENDACIONES DE USO El porcentaje de accidentes derivados del uso de equi pos depende de muchos factores que no siempre se lo gran prevenir y controlar Algunos accidentes pueden depender de factores ambientales no previsibles otros dependen sobre todo de los comportamientos de los usuarios stos adem s de hallarse autorizados y ade cuadamente documentados cuando sea necesario a prop sito del primer uso deber n simular algunas ma niobras a fin de identificar los mandos y las funciones principales Se deben ejecutar s lo operaciones propias de los usos previstos por el fabricante No alterar lo
183. e technische assistentie De kookcyclus start nietofstoptonverwachts Elektronische printplaatvan bedieningspaneelbeschadigd Raadpleeg de technische assistentie Alarmgeactiveerd Raadpleeg de tabel Alarmsignalering TABEL ALARMSIGNALERING Indien het geconstateerde probleem of storing niet in de ta bel is opgenomen moet u de onderstaande tabel Alarmsig nalering raadplegen De onderstaande informatie dient ter identificatie van de alamsignalen die op de display A verschijnen Belangrijk Druk op de knop B om het alarm te resetten en de kookcyclus zal automatisch starten indien dit niet ge beurt moet u de start toets C indrukken Nederlands 14 IDM 39603203602 tif Erisgeenwaterindeovenruimte ofde Controleer of er wateris in de waterleiding of stelde druk af zie pag 20 indien het Hetis mogelijkomconvectiekookcycli H2 waterdrukis onvoldoende probleem voortduurt moetu detechnische uitte voeren assistentie waarschuwen Controleer of er waterisin de waterleiding of H20 Erisgeenwaterin de afvoer ofde stelde druk af zie pag 20 indien het Hetis mogelijkom zowel convectie waterdrukis onvoldoende probleem voortduurt moetu detechnische als stoomkookcycli uitte voeren assistentie waarschuwen versskemdeovssdsut nenori Openofsluitde ovendeur Dekookcyclusstartnietzolang de OPE N it eurteopenenotte
184. ectuar ciclos de Asondano interior do alimento n o est 6 NOVO Sauri E02 i E alimento ou avise o servi o de assist nciaem cozeduracomasondanointeriordo introduzida nele ou est avariada casodeavaria alimento Asondadedescarga dos vapores est eee E poss vel executarciclos de E03 Aviseo servi o de assist ncia avariada cozedura porconvec o e a vapor E04 Av lvula motorizadan o est colocada Volte aacenderoforno e problema E poss vel executarciclos de na posic o correcta persistir avise o servi o de assist ncia e a vapor Asfun es doforno est o Avaria da sonda do term stato de TOME desabilitadas pelo que n o E05 Aviseo servi o de assist ncia seguran a poss vel executar ciclos de cozedura Asfun es doforno est o E06 Interven o das protec es t rmicas Avise o servi o de assist ncia desabilitadas peloquen o poss vel executar ciclos de cozedura Desligue asonda paracozeduraa Asondaparacozeduraa v cuo v cuoevoltealig laantesdeiniciaro E08 acess rio opcional est avariadaou Pressione atecla Reset ciclode cozedura ligadade maneira incorrecta Seo problema persistir contacte o servi o de assist ncia Aquecimento excessivo do Asfun esdofornoest o habilitadas E10 compartimento dos componentes Ofornoresolveo problema autonomamente peloque poss velexecutarciclos de el ctricos cozedura E11 z Z Asfun e
185. eef Preriscaldamento automatico 165 C Fase 1 Convezione 145 C Tempera tura finale al cuore 20 C Fase 2 Convezione 105 C Tempera tura finale al cuore 42 C Fase 3 Convezione 90 C Tempera tura finale al cuore 54 C Il pulsante serve per modificare i programmi di rigenerazione standard preimpostati Premere il pulsante per visualizzare sul display 11 il pro gramma desiderato Premere il pulsante 2 per avviare il programma selezionato Italiano C139603407 fm Solo dopo aver avviato il programma tramite i pulsanti 6 7 8 9 e la manolpola 10 possibile modificare i valori impo stati per la fase corrente In fase di cottura tramite i pulsanti 3 4 5 possibile modificare la modalit di cottura Solo in fase di START a cottura avviata premere il pulsante per impostare la velocit intermittente della ventola Nota le modifiche impostate in questo modo rimangono at tive solo per la cottura in corso per salvarle in modo perma nente premere il pulsante della modalit di cottura 3 4 5 che si sta utilizzando per almeno 3 secondi Per ripristinare le impostazioni originali ad apparec chiatura spenta spia verde pulsante 1 accesa man tenere premuto il pulsante 15 per almeno 3 secondi Livello 3 Il pulsante serve per selezionare e o modificare i programmi di rigenerazione standard e di Banqueting preimpostati vedi Manuale programmazione e lavaggio automatico forno
186. eemaal om op de display 11 het be richt P02 af te beelden Druk op de knop driemaal om op de display 11 het be richt P03 af te beelden Druk 4 maal op drukknop om op de display 11 de tekst P04 weer te geven Druk 5 maal op drukknop om op de display 11 de tekst P05 weer te geven Druk 6 maal op drukknop om op de display 11 de tekst P06 weer te geven Druk 7 maal op drukknop om op de display 11 de tekst OUT weer te geven en het programma af te sluiten Druk op de knop 2 om het geselecteerde programma te starten Tabel ingestelde regeneratieprogramma s P01 Regeneratiepro gramma in bord voor dun vlees en vis zowel voorge kookt als rauw Automatische voorverwarming 130 C Fase 1 Gemengd 110 Vocht 10 2 Fase 2 Gemengd 120 C Vocht 0 3 Fase 3 Convectie 125 C 1 P02 Regeneratiepro gramma in bord voor dun vlees en dikke vis Automatische voorverwarming 150 C Fase 1 Gemengd 130 C Vocht 10 3 Fase 2 Gemengd 135 C Vocht 0 3 amp Fase 3 Convectie 140 C 1 P03 Regeneratiepro gramma in bord voor vlees en vis in het alge meen verleng de tijd in fase 2 voor pasta of gebak Automatische voorverwarming 150 C Fase 1 Gemengd 130 C Vocht 10 2 Fase 2 Gemengd 140 C Vocht 0 5 Fase 3 Convectie 140 C 3 P04 Kookprogramma voor mager varkensge braad Automatische voorverwarming 120 C Fase 1 Stoom 100 C Fase 2 Gem
187. efectuar esta opera o verifique a posi o do centro de gravidade da carga Ao engatar o dispositivo de eleva o preste aten o aos tubos de alimenta o e descarga IDM 3960320130 tif INSTALA O DO APARELHO Todas as fases de instala o devem ser consideradas desde a realiza o do projecto geral Antes de come ar estas fases para al m de escolher o local de instala o quem estiver auto rizado a efectuar estas opera es dever se necess rio adop tar um programa de seguran a para proteger a integridade f sica das pessoas envolvidas directamente e respeitar risca todas as leis nomeadamente as referentes aos estaleiros m veis O local de instala o deve ter todas as liga es de alimen ta o ventila o aspira o e descarga dos res duos de produ o deve ser devidamente iluminado e deve satisfazer todos os requisitos higi nicos e sanit rios das leis vigentes para evitar que os alimentos sejam contaminados Se necess rio determine a posi o exacta de cada aparelho ou subcon junto e marque as relativas coordenadas para os colocar correctamente Fa a a instala o respeitando as leis normas e especifica es vigentes no pa s de utiliza o Instale o aparelho sobre uma base dispon vel a pedi do e coloque o na posi o indicada na figura Se o forno for instalado no centro do local deixe um espa o de pelo menos 50 cm entre a parte traseira e o
188. efer to the in dex atthe start of the manual This manualis subdivided into two parts 15 part contains all information necessary for general readers i e forusers of the appliance gnd part contains all the information necessary for special categories of reader i e all skilled operators authorised to handle transport install service repair and scrap the ap pliance While users are instructed to refertothe 1tpart only the and partis addressed to skilled operators They may also read the 1 part for amore complete picture of the information provided if necessary PURPOSE OF THE MANUAL The constructor has produced this manual which forms an inte gral part of the appliance to provide the necessary information for those authorised to interact with it during its working life As well as adopting good practices for use the manual s intended readers must readit thoroughly and apply its instructions to the let ter The constructor supplies this information its own language Ital ian but it may be translated into other languages to meet legal and or commercial requirements Alittle time taken to read this information will allow the preven tion of risks to health and safety and the risk of economic loss es Keep this manual in a clearly identified safe place throughout the working life of the appliance so that it will always be availa ble when required for consultation The constructor reserves the right to ma
189. eguire l installazione secondo le leggi le norme e le specifi che vigenti nel paese di utilizzo Installare l apparecchiatura sopra un basamento dispo nibile a richiesta e posizionarla come indicato in figura Se il forno viene installato al centro del locale lasciare uno spa zio di almeno 50 cm tra il retro e le altre apparecchiature Dispositivi di sollevamento lla Mezzi di trasporto IDM 3960200180 tif Italiano FA A 10 50 10 cm IDM 3960340160 tif 16 C139603407 fm VENTILAZIONE LOCALE Nel locale dove installata l apparecchiatura devono essere presenti delle prese d aria per garantire il corretto funziona mento dell apparecchiatura e per il ricambio d aria del locale stesso Le prese d aria devono avere dimensioni adeguate devono es sere protette da griglie e collocate in modo da non poter essere ostruite IDM 3960320330 tif INSTALLAZIONE PARTI SMONTATE L apparecchiatura viene consegnata con alcuni componenti smontati in fase di installazione procedere al loro montaggio In particolare montare il tubo di scarico bacinella A IDM 39603204100 tif LIVELLAMENTO Agire sui piedi di ap poggio A per livella re l apparecchiatura DM 3960320160 tif 17 ALLACCIAMENT
190. eidsplasser I installasjonssonen m det v re klargjort for tilkopling av tilf r sel ventilasjon utsuging og utslipp av produksjonsrester In stallasjonssonen m ha skikkelig belysning og oppfylle alle krav til hygiene og sanitet i gjeldende lover for unng kontamina sjon av matvarene Om n dvendig finn n yaktig posisjon for hvert enkelt apparat eller delsett og merk av koordinatene for riktig plassering Utf r installasjonen i henhold til lover standarder og normer som gjelder i brukslandet Installer apparatet opp en sokkel kan bestilles og plasser apparatet som vist p figuren Hvis stekeovnen installeres midt i lokalet m det v re minst 50 cm mellom baksiden og de andre apparatene L fteredskap IDM 3960200180 tif Norsk 16 10 cm 50 cm 10 cm IDM 3960340160 tif C139603407 fm VENTILASJON AV LOKALET lokalet hvor apparatet installeres m det veere luftinntak for a garantere en riktig funksjon av apparatet og en skikkelig utluf ting av lokalet Luftinntakene ma v re i riktig st rrelse beskyttete av rister og plasserte slik at de ikke kan tilstoppes IDM 3960320330 tif INSTALLASJON AV DEMONTERTE DELER Apparatet leveres med noen demonterte deler Under installa sjonen m disse monteres Monter karets avl psslange A
191. el aparato se requiere la presencia constante del operador No dirigir chorros de agua a presi n hacia las partes externas e internas del aparato excluida la camara de cocci n a fin de no dafiar sus componentes especialmente aquellos el c tricos y electr nicos No dejar objetos ni material inflamable en proximidad del aparato No colocar en las repisas del horno que el operador no pue da controlar visualmente bandejas con l quidos o alimentos que durante la cocci n puedan licuarse a fin de evitar riesgos de sufrir quemaduras al desplazar sucesivamente las bande jas ADVERTENCIAS SOBRE SEGURIDAD RELATIVAS A LOS EQUIPOS EL CTRICOS Los equipos el ctricos han sido proyectados y fabricados en conformidad con lo dispuesto por las respectivas normas vigen tes Dichas normas consideran las condiciones de funciona miento seg n el ambiente circunstante En la lista se indican las condiciones necesarias para el correc to funcionamiento de los equipos el ctricos La temperatura ambiente no debe ser inferior a 5 C La humedad relativa debe estar comprendida entre el 50 medida a 40 C y el 90 medida a 20 C El ambiente de instalaci n no debe ser fuente de interferen cias electromagn ticas ni de radiaciones rayos X l ser etc El ambiente no debe comprender zonas con concentraci n de gases o polvos potencialmente explosivos ni zonas suje tas a riesgo de incendio Los p
192. el interior del horno mantener presionado el bot n 6 durante aproximadamente 4 segundos El valor que aparece en el display centellea en caso de que al comenzar un ciclo de cocci n la temperatura en el interior del horno sea superior a la temperatura programada y o en caso de que durante la fase de precalentamiento autom ti co no se haya alcanzado la temperatura programada En estado de pausa cocci n permite visualizar el n mero del programa de regeneraci n que puede seleccionarse s lo para modelos de nivel 1 2 12 Indicador del tiempo y sonda al coraz n Con el pulsador 7 programaci n del tiempo apretado Durante la fase de pausa en la cocci n visualiza el valor del tiempo programado Durante la fase de cocci n visualiza el tiempo que falta para que termine el ciclo de cocci n Con el pulsador 9 programaci n de la temperatura sonda al coraz n apretado Durante la fase de pausa en la cocci n visualiza el valor de la temperatura programada Durante la fase de cocci n visualiza el valor de la temperatu ra detectada por la sonda 13 Display porcentaje de humedad En modalidad de cocci n mixta convecci n vapor indica el valor del porcentaje de humedad programado En modalidad de cocci n a vapor indica cu l de las funciones ha sido programada s lo en caso de haber programado la funci n CIBUS PLUS 1 o CIBUS PLUS 2 14 Tecla de reset alarmas permite reinici
193. ela de produtos para a limpeza gua pot vel temperatura Paralavare enx r i aralavare enxagua ambiente Pano nao abrasivo que n o solte Paralimpare secar f p nenhum res duo Detergentes base de potassa c ustica com concentra o m x de 5 soda c ustica com concentra o m x de 5 Produtos detergentes aconselhados Produtos abrilhantadores base de cido c trico cido ac tico Produtos para eliminar cheiros desagrad veis Antes de comecar qualquer operac o de limpeza feche sempre a torneira de alimentac o do g s desactive a alimentac o el ctrica desligando o interruptor seccio nador e deixe o aparelho arrefecer Recomendamos tamb m a adopc o dos cuidados indicados a se guir run Cuidado Aviso Durante o emprego de detergentes obrigat rio utilizar luvas de borracha m scara anti inala o e culos de protec o conforme exigido pelas normas de seguran a em vigor 1 Tenha sempre o m ximo cuidado ao manusear produtos detergentes 2 Borrife apenas pequenas quantidades de detergente 3 N o borrife detergente em superf cies muito aquecidas 4 N o borrife detergente em pessoas ou animais 5 Respeite as indica es fornecidas na embalagem e na ficha t cnica do detergente 6 Para limpar as partes do aparelho utilize exclusivamente gua morna produtos detergentes para uso alimentar e material n o abrasivo 4 Cuidado Aviso N o use produtos
194. emperatur Under stekingen angir den kjernetemperaturen som steketer mometeret har malt 13 Display for fuktighetsprosent Ved kombinasjonssteking konveksjon damp angir den innstilt fuktighetsprosent Ved dampsteking angir den innstilt funksjon kun hvis funksjo nen CIBUS PLUS 1 eller CIBUS PLUS 2 er innstilt 14 Knapp for tilbakestilling av alarmer Brukes for tilbake stille lydsignalene og symbolene 15 Knapp for regenerasjonsprogrammer Niva 1 2 Knappen brukes for a velge standardinnstilte regenerasjons programmer Trykk p knappen en gang for a vise skriften P01 p display et 11 Trykk p knappen to ganger for a vise skriften P02 p dis playet 11 Trykk p knappen tre ganger for vise skriften pa dis playet 11 Trykk p knappen fire ganger for vise skriften P04 p dis playet 11 Trykk p knappen fem ganger for vise skriften P05 p dis playet 11 Trykk pa knappen seks ganger for a vise skriften P06 pa dis playet 11 Trykk pa knappen syv ganger for vise skriften OUT pa dis playet 11 og ga ut av programmet Trykk pa knappen 2 for a starte valgt program Tabell over forhandsinnstilte regenerasjonsprogrammer Automatisk oppvarming 130 C P01 Regenerasjonspro Fase 1 Kombinert 110 C Fuktighet gram for retter med tynne 10 2 kj ttstykker og fisk b de Fase 2 Kombinert 120 C Fuktighet forhandskokt og ra 0 3 Fase
195. en dienen zur Identifikation der Fehlermeldungen die auf der Anzeige A angezeigt werden Die Taste B dr cken um die Fehlermeldung zur ck zusetzen Der Garzyklus muss dann automatisch wie der starten Andernfalls die Start Taste C dr cken Deutsch 14 IDM 39603203602 tif Kein Wasser inder Kammer oder Kontrollieren ob Wasser im Netzistbzw den Druckeinstellen siehe Seite 20 Wenn sich Esk nnen Garzyklen mit Hei Bluft Wasserdruckungen gend das Problem so nichtbehebenl sst den Beheizung ausgef hrtwerden Kundendienstverst ndigen Kontrollieren ob Wasser im Netz istbzw den 2 I Esk nnen Garzyklen mit Hei Bluft KeinWasseram Abfluss oder Druckeinstellen siehe Seite 20 Wennsich 8 H20 E undmitDampf Beheizung Wasserdruck ungen gend das Problemsonichtbehebenl sst den x phar ausgef hrtwerden Kundendienstverst ndigen Aufforderung zum ffnenbzw Schlie en Die Backofent r ffnen bzw schlie en Der Garzyklus wird erstausgef hrt OPE 9 E Den Kundendienstverst ndigen wenndiese nachdem der verlangte Vorgang der Backofent r Meldung ausgef hrtwurde Die Reinigung ausf hren DieseMeldung weistdaraufhin dassdie Wenn der Backofen ber eine Daole Punkti eos CLE re i P freigegeben sind k nnen Garzyklen Reinigung ausgef hrtwerden muss automatisches Waschsystem verf gt t
196. engd 140 C Vocht 60 Eindtemperatuur binnenin 57 C Fase 3 Convectie 170 C Eindtempera tuur bij gaarthermometer 68 C P05 Kookprogramma voor hele gebraden kip Automatische voorverwarming 205 C Fase 1 Convectie 185 C Fase 2 Convectie 215 C Fase 3 Convectie 240 C Eindtempera tuur bij gaarthermometer 72 C P06 Kookprogramma voor roastbeef Automatische voorverwarming 165 C Fase 1 Convectie 145 C Eindtempera tuur bij gaarthermometer 20 C Fase 2 Convectie 105 C Eindtempera tuur bij gaarthermometer 42 C Fase 3 Convectie 90 C Eindtempera tuur bij gaarthermometer 54 C De drukknop dient voor het wijzigen van de standaard vooraf ingestelde regeneratieprogramma s Druk op de knop 11 om op de display het gewenste pro gramma af te beelden Druk op de knop 2 om het geselecteerde programma te starten Nederlands Pas nadat u met de drukknoppen 6 7 8 9 en de draaiknop 10 het programma heeft gestart kunt u de voor de huidige fase ingestelde waarden wijzigen Tijdens de kookfase kunt met de drukknoppen 3 4 5 de kook wijze wijzigen Alleen tijdens de START fase bij geactiveerd koken moet u de drukknop indrukken om de intermitterende snelheid van de ventilator in te stellen Opmerking De aldus ingestelde wijzigingen blijven slechts actief voor de lopende kookcyclus om ze op permanente wijze te memoriseren moet u de drukknop voor de gebru
197. engj r rennen for kondensvann nederst p stekeovnsd ren 2 Rengj r samlekaret for kondens A og kontroller at hullet og kanalen ikke er tilstoppet VASKING AV APPARAT P NIV 1 4 Forsiktig Advarsel Hver gang det byttes stekem te m ovnsrommet rengj res skikkelig G frem som be skrevet 1 Under STOPP trykk p knappen 17 og grann lampe til knappen 2 er hele tiden tent Pa displayet 11 vises skrif ten CLE p dis playet 12 vises skriften Pr og p displayet 13 vises skriften P01 2 Trykk p knap C139603407 fm pen 2 og den granne lampen til knappen 2 be gynner blinke P displayet 11 vises skriften CLE og p dis playet 12 vises skriften 32 total vasketid Norsk COME sTaa DM 39603204401 tif 12 3 Fyll rengj ringsmiddel i ovnsrommet n r lydsignalet h res et ter ca 8 minutter fra vaskestart og meldingen CLE blinker p displayet 4 pne stekeovnsd ren og sprut rengj ringsmidlet godkjent for kontakt med matvarer p alle veggene i ovnsrommet p var meveksleren og p viften Bruk sprayflasken tilbeh r og rengj ringsmidlet levert av produsenten til dette arbeidet Forsiktig Advarsel Bruk personlig verneutstyr vernehansker masker ver nebriller osv under rengj ring og hygienisering av ap paratet som foreskrevet av gjeldende forskrifter om sikkerhet og
198. ent zum Einstellen des Prozentsatzes der Feuchtig keit bei Kombibeheizung HeiBluft Dampf Taste einmal dr cken gr ne Kontrolllampe blinkt und den Prozentsatz der Feuchtigkeit mit dem Schalter 10 einzustellen ndern des Prozentsatzes der Feuchtigkeit w hrend der Garung einmal dr cken damit der Prozentsatz der Feuchtigkeit auf der Anzeige 13 angezeigt wird Zum An dern des eingestellten Werts Taste dr cken und den Schalter 10 bet tigen Wenn man den Prozentsatz der Feuchtigkeit auf 0 einstellt erscheint auf Display 13 die Anzeige 0 Verschlusssy stem mit Ausgleichsventil Sie dient zur Erh hung des Feuchtigkeitsprozentsatzes Die Taste gedr ckt halten um dem Garraum w hrend ei ner beliebigen Phase der Garung Feuchtigkeit zuzuf hren STUFE 1 2 comeasisTernm STUFE 3 19 A 3 DON 5 1 5 22 1 11 6 12 7 5 9 a O 16 14 28 18 mk 10 IDM 39603203402 tif Deutsch C139603407 fm Es ert nt dann ein akustisches Signal W hrend einer Garpause in der Betriebsart Dampfgaren dient sie zum Aktivieren der Funktionen CIBUS PLUS 1 und CIBUS PLUS 2 CIBUS PLUS 1 Taste einmalig f r die Wahl der Behei zungsart CIBUS PLUS 1 92 C 7 Min dr kken geeignet f r frisches nicht tief gefrorenes zartes und oder groBbl tt riges Gem se CIBUS PLUS 2 Taste zweimalig f r die Wahl der Behei zungsart CIBUS PLUS 2 96 C
199. epvries groenten met stevige vezel Om terug te keren naar de wijze CIBUS PLUS 1 moet u nmaal drukken 9 Drukknop instelling temperatuur gaarthermometer of vacu m Dient ervoor om de interne door de sonde gemeten kook temperatuur van het product in te stellen optioneel op ni veau 1 standaard op niveau 2 3 nmaal indrukken het groene controlelampje knippert om de temperatuur in te stellen met de draaiknop 10 Dient voor het wijzigen van de temperatuur tijdens de inter ne kookfase van het product nmaal indrukken om de temperatuurwaarde op de display 12 weer te geven Druk op de knop en draai de knop 10 om de ingestelde waarde te wijzigen Deze functie sluit het gebruik uit van de drukknop Instel ling tijd 10 Bedieningsdraaiknop dient om de waarden van de gese lecteerde functies te wijzigen zie drukknoppen 6 7 8 9 Draai de knop rechtsom om de waarde te verhogen en linksom om die te verlagen Dient voor het wijzigen van kook en wasprogrammeringspara meters alsmede de functieparameters van het apparaat Dient verder voor het bevestigen en memoriseren druk op de knop om de geselecteerde en of op de display weerge geven instellingen te bevestigen en te memoriseren 11 Display temperatuur Toont de waarde van de ingestelde temperatuur Om de werkelijke temperatuur in de oven te zien moet u de druk knop 6 ongeveer 4 seconden lang ingedrukt houden De waarde op de
200. er SP iene og determulig steke utstyrt med automatisk vaskesystem Sondeniovnsrommeter delagt eller os nes E01 s 9 Kontakt servicesenteret deaktiverte og deterikke mulig feiltilkoplet steke Steketermometereter ikke sattinni SOHO PEN Det er ikke mulig bruke E02 eller kontakt servicesenteret hvis maten eller er delagt steketermometeret steketermometeret er delagt A Det er mulig med konveksjons og E03 Sonden for damputslipp er delagt Kontakt servicesenteret dampsteking p igj k k D li k ksjons E04 Motorventilen er ikke riktig plassert Sl p stekeovnen igjen og ontakt eter mulig med onve sjons og servicesenteret hvis problemet vedvarer dampsteking Stekeovnens funksjoner er E05 Feilisikkerhetstermostatens sonde Kontakt servicesenteret deaktiverte og det er ikke mulig steke Stekeovnens funksjoner er E06 Varmevern utl st Kontakt servicesenteret deaktiverte og det er ikke mulig steke Vakuumsonden m koples fra og til Vakuumsonden tilbeh r er delagt o igjen f r stekingen startes EUR ellerfeiltilkoplet Trykkpatilbakestilingsknappen Kontaktservicesenterethvis problemetvedvarer Stekeovnensfunksjonereraktiverte For h y temperatur irommet med 10 i Stekeovnen ordner selv oppi problemet og det er elektriske deler Tate mulig asteke k funksj EH Detelektroniske kortets Es ener a E13 Kontakt servicesenteret deaktiverte og deterikke mulig diagn
201. er t ein schalten siehe S 9 2 Mit einem der Tasten 3 4 5 die Beheizungs art einstellen 3 Taste 6 dr k ken und mit dem Schalter 10 die Gartemperatur einstellen 4 Die Taste 7 dr cken und mit dem Schalter 10 die Gardau er einstellen oder die Taste 9 dr cken und mit dem Schalter 10 die Tempe ratur f r den Kerntempe raturf hler oder den F hler f r Vakuumverpakkungen einstellen IDM 39603204301 tif 5 Bei Kombibeheizung die Taste 8 dr kken und mit dem Schalter 10 den Prozentsatz der Feuchtigkeit einstellen 6 Beim Dampfgaren die Taste 8 dr cken um die Behei zungsart einzustellen CIBUS PLUS 1 oder CIBUS PLUS 2 7 Die Taste 2 dr cken um den Garzyklus zu starten Wahrend des gesamten Zyklus bleibt das Licht inner halb des Garraums eingeschaltet Stoppen Der Zyklus wird nach Ablauf der eingestellten Zeit oder nach Er reichen der eingestellten Kerntemperatur automatisch ge stoppt Am Ende des Garzyklus ert nt ein akustisches Signal und das Licht innerhalb des Garraums wird ausgeschaltet 1 Taste 2 dr cken oder die Backofent r ffnen um den Gar zyklus zu einem beliebigen Zeitpunkt zu unterbrechen LANGERER STILLSTAND DES GER TS Verfahren Sie folgendermaBen falls das Ger t l ngere Zeit nicht eingesetzt werden soll 1 Den Wasserhahn schlieBen 2 Das Ger t mit seinem Trennschalter vom Hauptstromnetz trennen 3 Reinigen Sie das Ger
202. er trinn 60 85 400V3N 50 60 Hz D Stekebrett tralle El tilforsel 400V3N 50 60 Hz EL SATTE E Stekebrettskinner Mulige omformin F Sokkel ger 230V350 60 Hz x G Sett for installasjon i hayden Nominell ytelse 9 2Kw 9 2Kw Hen pa eorelt L Sett for royking M lenetilovns 440x450 mm 440x450 mm M Sett for pasteurisering rommets apning Ovnsrommetsm l 647 5x652 5x510mm 647 5x652 5x510mm Antall stekebrett 6 6 us 325x530x40mm 325x530x40mm 15A 400V 15A 400V Ban 25A 230V 25A 230V Stekeovnensm l 976x770x 940 100 mm 976x770x 940 100 mm 400V3N 50 60 Hz El tilf rsel 400V3N 50 60 Hz 230V3 50 60 Hz Mulige omformin ger 230V3 50 60 Hz Nominellytelse 17 Kw 17 Kw Malenetilovns rommets apning 440x665 mm 440x665 mm IDM 39614000100 tif Norsk C139603407 fm SIKKERHET SIKKERHETSVARSLER Under prosjekteringen og fremstillingen har produsenten veert spesielt oppmerksom pa situasjoner som kan forarsake fare for skade p liv og helse for apparatets operat rer Pro duktet oppfyller alle krav til god bygningsteknikk i tillegg til gjeldende lover Form let med denne informasjonen er gj re operat rene oppmerksomme for unng farer Man kan aldri v re forsiktig nok Alle operat rene som bruker appara tet er ogs ansvarlige for sikkerheten Les instruksjonene i bruksanvisningen og dem som er festet p apparatet n ye og spesielt sikkerhetsanvisningene
203. er le carter G et modifier les raccordements aux bor nes des r sistances H comme indiqu sur la figure 7 Remonter le guard G 8 Remonter le panneau A et revisser les vis 19 9 Enlever l adh sif qui indique la tension d essai appliqu sur la plaque d identification L et mettre le nouveau avec la tension utilis e rss L op ration tant termin e s assurer qu il n y ait pas d anomalies de fonctionnement L ayan A HW xr 20v3 BOVIN AJ NA IDM 39603400800 tif ESSAI DE L APPAREIL BN important NE Avant la mise en service l essai de l installation doit tre fait pour valuer les conditions op rationnelles de chaque composant et trouver les ventuelles anomalies Au cours de cette op ration v rifier si toutes les conditions de s curit et d hygiene ont amp t rigoureusement respect es Pour l essai effectuer les v rifications suivantes 1 Ouvrir le robinet d alimentation de l eau et v rifier l tanch i t du raccordement 2 Agir sur l interrupteur sectionneur pour v rifier le branchement lectrique 3 V rifier que la tension de r seau corresponde celle de l ap pareil et si n cessaire effectuer la transfor
204. eraturen under stekingen Trykk en gang for vise temperaturen p displayet 12 Trykk p knappen og bruk h ndtaket 10 for endre innstilt verdi Denne funksjonen utelukker bruken av knappen for tids innstilling 10 Kontrollh ndtak Brukes for endre verdiene til de valgte funksjonene se knappene 6 7 8 9 Drei h ndtaket med klokken for gke verdien og mot klokken for redusere verdien Brukes for endre programmeringsparameterene for steking og vasking og apparatets driftsparametere Den brukes i tillegg for bekrefte og lagre Trykk p h ndtaket for bekrefte og lagre innstillingene som er valgte og eller viste p displayet 11 Temperaturdisplay Viser den innstilte temperaturen Hold knappen 6 trykket i ca 4 sekunder for visning av den reelle temperaturen i steke ovnen Verdien blinker p displayet n r temperaturen i stekeovnen er hoyere enn innstilt temperatur ved stekestart og eller n r inn stilt temperatur ikke er oppnadd under den automatiske opp varmingen Under stekepausen viser den nummeret for regenerasjons programmet som kan velges kun for modellene p niv 1 2 12 Display for tid og steketermometer Med knappen 7 tidsinnstilling trykket Under stekepausen angir den innstilt tid Under stekingen angir den resttiden for steketiden Med knappen 9 innstilling av steketermometerets tempera tur trykket Under stekepausen angir den innstilt t
205. ert of zorgvuldig aan alle veiligheids en hygi nevoorschriften is voldaan Voor het uitvoeren van de test moet u de volgende controles uit voeren 1 Open het waterkraantje en controleer of de verbindingen goed dicht zijn 2 Gebruik de sectieschakelaar om de elektrische aansluiting te controleren 3 Controleer of de netspanning overeenstemt met die van de ap paratuur en zet hem om indien noodzakelijk zie pag 18 4 Controleer en regel indien noodzakelijk de waterdruk zie pag 20 5 Controleer de correcte werking van de beveiligingen 6 Voer een kookcyclus uit met een lege oven om de correcte werking van het apparaat te controleren Na de test moet u indien noodzakelijk de gebruiker naar beho ren instrueren opdat die over alle noodzakelijke kennis be schikt om het apparaat onder veilige omstandigheden in gebruik te kunnen nemen zoals voorzien door de geldende wetten Nederlands C139603407 fm REGELINGEN AANBEVELINGEN VOOR DE REGELINGEN Belangrijk Voordat u enige regeling uitvoert moet alle voorziene veiligheidsinrichtingen activeren en beoordelen of het noodzakelijk is dat het werkende personeel en dat in de nabijheid op passende wijze wordt gewaar schuwd In het bijzonder moet u het waterkraantje sluiten de elektrische stroomvoorziening desactive ren met de sectieschakelaar van de apparatuur en de toegang blokkeren van alle toestellen die indien ge activeerd onverwachte gevaarlijke situaties z
206. ervenciones de mantenimiento que requieren de una competencia t cnica precisa o de una capacidad espe cial deben ser efectuadas exclusivamente por personal cali ficado y con experiencia reconocida y adquirida en el sector espec fico de la intervenci n Limpiar cuidadosamente todas las piezas destinadas a entrar en contacto directo o indirecto con los alimentos y todas las zonas adyacentes a fin de garantizar la higiene y proteger los alimentos mismos contra todo fen meno de contamina ci n Las operaciones de limpieza deben ejecutarse utilizando ex clusivamente detergentes para uso alimentario No usar ab solutamente productos de limpieza corrosivos inflamables o que contengan sustancias nocivas para la salud de las per sonas Las operaciones de limpieza deben ejecutarse cada vez que se estime necesario y en todo caso despu s de cada uso del aparato Al aplicar productos detergentes para la limpieza e higieniza ci n del aparato deber n utilizarse siempre dispositivos de protecci n individual guantes mascarillas gafas etc en conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes sobre seguridad y salud Espa ol En caso de preverse un prolongado per odo de inactividad del aparato efectuar una cuidadosa limpieza de todas sus partes internas y externas y del ambiente circunstante de la manera indicada por el fabricante y desconectar todas sus li neas de alimentaci n Durante el uso cotidiano d
207. es en mode Convection la temp rature de 150 C avant de r uti liser I appareil Pour de br ves p riodes d inutilisation laisser la porte du four ouverte Fran ais C139603407 fm NETTOYAGE DU CANAL ET DE LA CUVE DE R CUP RATION DE LA VAPEUR D EAU CONDENS E Pour cette op ration proc der comme suit 1 Nettoyer le canal de r cup ration de la vapeur d eau con dens e plac e dans la partie inf rieure de la porte 2 Nettoyer la cuve de r cup ration de la vapeur d eau conden s e A et v rifier que le trou et le conduit d vacuation ne soient pas obstru s LAVAGE DE L APPAREIL NIVEAU 1 di A chaque changement de mode de cuisson nettoyer soigneusement la chambre Pour cette op ration proc der comme suit 1 En tat de STOP pres ser le bouton 17 le voyant vert du bouton 2 est allum 2 fixe Sur afficheur Ve m 11 on peut lire 12 CLE sur l affi cheur 12 Pret RS 13 sur l afficheur 13P0 Nes 2 Presser la tou che 2 le voyant vert de la touche 2 commence clignoter sur l afficheur 11 on peut lire CLE et sur l affi cheur 12 32 temps total de lavage DM 39603204401 tif Fran ais 12 3 Quand le signal sonore s active apr s 8 minutes environ du d but du lavage et sur l afficheur le message CLE cli gnote faire arriver le d tergent dans la chambre de cuis son 4 O
208. esponde a la cantidad de agua necesaria para la producci n de vapor en el interior de la c mara de cocci n S lo para Gran Bretafia obs rvense tambi n las ins trucciones indicadas en el anexo v ase Enlace agua WRAS Espafiol CONEXI N AL TUBO DE DESAGUE Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instruccio nes 1 Conectar el tubo de red A con el tubo C de empalme del aparato 2 Conectar el tubo respiradero D con el tubo C de empalme del aparato y fijarlo al soporte E IDM 39603203700 tif El tubo de desagie del aparato dispone de un tap n R B que permite descargar los residuos depositados IDM 39603204000 tif E CONEXI N EL CTRICA C139603407 fm Precaucion advertencia La conexi n deber asignarse al personal autorizado y experto que debera respetar las leyes vigentes en ma teria y utilizar siempre materiales adecuados y previstos por el constructor El aparato se suministra con tension de funcionamiento de 400V 3N PE conmutable en los modelos nivel 1 2 mientras que en los modelos nivel 3 el aparato puede suministrarse para 400V 3N PE o bien para 230V 3 PE Antes de realizar cualquier operaci n se deber desco nectar la alimentaci n el ctrica general Conectar el aparato a la red el ctrica de alimentaci n respetan do las siguientes instrucciones Espa ol 1 De no estar presente instalar cerca del aparato un interrup tor
209. est Lasfuncionesdelhorno est n E01 averiadaoconectadade forma Recurriralservicio de asistencia deshabilitadas y portanto no pueden incorrecta llevarse acabolosciclos de cocci n Lasondaalcoraz ndelproductonoest Controlar la posici n dela sondaalcoraz n No pueden llevarseacabo E02 Solocada codone sion delproducto o ponerse en contacto con el ciclos de cocci n conla sonda servicio de asistenciaencasode averia alcoraz n del producto E03 Lasondade salidadel vapor presenta mini d asi lendia Pueden efectuarse ciclosde algunaaveria cocci navapor y por convecci n Lav lvula motorizadano est Repetirlaoperaci n ceencendidoge hornoy Pueden efectuarse ciclos de E04 Nh sinoselograresolverelproblemarecurriral E E posicionadacorrectamente cocci navapor y por convecci n servicio de asistencia Lasfuncionesdelhorno est n E05 Aver aen lasondadeltermostato de AN qe deshabilitadasy portanto nopueden seguridad llevarseacabolos ciclos de cocci n Lasfuncionesdelhorno est n E06 Activaci n de las proteccionest rmicas Recurrir al servicio de asistencia deshabilitadas y portanto no pueden llevarse acabolosciclos de cocci n Antes deiniciarelciclo de cocci n Lasondaenvac o accesorio opcional desconectar y conectar nuevamente E08 est averiadao conectadade forma Presionarelbot nde Reset lasondaenvacio incorrecta Sielproblema persiste sirvase contactarconelservicio de asistencia E10 Temperaturaexcesi
210. esta operazione procedere nel modo in dicato 1 Svitare le viti per smontare il pan nello laterale A 2 Aprire il portafusi bile B e sostituire il fusibile C dan neggiato 3 Richiudere il por tafusibile e rimon tare il pannello IDM 39603400500 tif laterale ad opera zione ultimata Italiano SOSTITUZIONE LAMPADA Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Svitare le viti e smontare il coprilampada A 2 Sfilare e sostituire la lampada B 4 Cautela Avvertenza Per effettuare questa operazione evitare il contatto diretto con la lampada ed indossare eventualmente i guanti di protezione 3 Rimontare il coprilampada A e riavvitare le viti ad opera zione ultimata DISMISSIONE APPARECCHIATURA Importante Tale operazione deve essere eseguita da operatori esperti nel rispetto delle leggi vigenti in materia di sicu rezza sul lavoro Non disperdere nell ambiente prodotti non biodegradabili oli lubrificanti e componenti non ferrosi gomma PVC resine ecc Effettuare il loro smaltimento nel rispetto delle leggi vigenti in materia 20 C139603407 fm CONTENTS 15 PART 2nd PART ref chapters OMAN O Q Q N GENERALINFORMATION TECHNICAL INFORMATION SAFETY uiii USE AND OPERATION HANDLING AND INSTALLATION ADJUSTMENTS REPL
211. eti scher St rungen und Strahlungen R ntgenstrahlen Laser strahlen usw sein Die Umgebung darf keine Bereiche mit Konzentrationen ex plosionsf higer Gase oder St ube und oder mit Brandgefahr aufweisen Die zur Produktionst tigkeit und zur Wartung verwendeten Produkte und Materialien d rfen keine kontaminierenden und korrosiven Stoffe S uren chemische Substanzen Salze usw enthalten und d rfen nicht mit den elektrischen Kompo nenten in Kontakt kommen und oder in sie eindringen W hrend des Transports und der Lagerung muss die Umge bungstemperatur zwischen 25 C und 55 C betragen Die elektrische Ausr stung darf jedoch Temperaturen bis 70 C ausgesetzt werden sofern dies nicht ber einen Zeitraum von mehr als 24 Stunden geschieht Sollten eine oder mehrere der genannten f r den ordnungsge m en Betrieb der elektrischen Ausr stung unabdingbaren Be dingungen nicht erf llt werden k nnen m ssen schon bei der Vertragsverhandlung die zur Schaffung der geeigneten Voraus setzungen erforderlichen zus tzlichen MaBnahmen vereinbart werden z B Verwendung spezieller elektrischer Komponen ten Installation von Klimager ten usw C139603407 fm SICHERHEITSHINWEISE ZUR UMWELTBELASTUNG Alle Betriebe m ssen den Einfluss den ihre Tatigkeiten Pro dukte Dienstleistungen usw auf die Umwelt haben durch ge eignete Verfahren bestimmen und steuern Die Verfahren zur Bestimmung der signifikanten
212. f r GroBbritannien Siehe auch die Anweisungen in der Anlage Siehe Wasseranschluss WRAS Deutsch C139603407 fm ANSCHLUSS DES WASSERABLAUFS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Das Netzrohr A an das Anschlussrohr C des Ger ts an schlieBen 2 Das Entl ftungsrohr C an das Anschlussrohr D des Ger ts anschlieBen und an Halterung E befestigen IDM 39603203700 tif Auf dem Abflussrohr des Ger ts befindet sich der Dek kel B zum Ablassen der Verunreinigungen die sich angesammelt haben IDM 39603204000 tif STROMANSCHLUSS 4 Vorsicht Achtung Der Anschluss muss von autorisiertem Fachpersonal in Einklang mit den einschlagigen gesetzlichen Bestim mungen und unter Verwendung von geeignetem und vorschriftsmaBigem Material ausgef hrt werden Das Gerat wird mit einer Betriebsspannung von 400V 3N PE geliefert die bei den Modellen Stufe 1 2 umschaltbar ist bei den Modellen der Stufe 3 kann das Gerat mit 400V 3N PE oder 230V 3 PE geliefert werden Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs die Hauptstrom versorgung unterbrechen Den Anschluss des Ger ts an das Stromnetz in der angegebe nen Weise ausf hren Deutsch 18 1 Falls nicht schon vorhanden einen automatischen Trenn schalter B in der Nahe des Ger ts installieren dieser Trennschalter muss die folgenden Eigenschaften haben Thermischer Ausl ser f r die Einstellung siehe die
213. fautomatisch wassen dient voor de selectie van een halfautomatische wasbeurt Bedieningsorganen aanwezig op de apparaten van niveau 3 Zie Handleiding programmering en automatisch was sen van de oven NIVEAU 1 2 COMEISTAA NIVEAU 3 Hu 02 02 05 13 45 19 A 3 DON 5 1 5 22 1 11 6 12 7 5 9 a O 16 14 28 18 mk 10 IDM 39603203402 tif Nederlands C139603407 fm HET APPARAAT IN EN UITSCHAKELEN Hiertoe moet u als volgt te werk gaan Inschakeling 1 Gebruik de sec tieschakelaar van het apparaat om de aanslui ting op de pri maire elektriciteitslijn in te schakelen 2 Open het kraan tje van de water toevoer 3 Druk de knop A in om het appa raat in te schake len IDM 39603400304 tif Uitschakelen Belangrijk Schakel het apparaat na het gebruik altijd uit 1 Druk de knop A in om het apparaat uit te schakelen 2 Sluit het kraantje van de watertoevoer 3 Gebruik de sectieschakelaar van het apparaat om de aanslui ting op de primaire elektriciteitslijn uit te schakelen AUTOMATISCHE VOORVERWARMING E Belangrijk Voor een beter kookresultaat van het product wordt het aanbevolen om de voorverwarming met een lege oven uit te voeren 1 Druk de knop 2 in om het appa raat in te schake len Het apparaat voert automa tisch een voorver warmingsfase uit Op het eind van de voorverwar ming gaat een ge
214. g significant environmental impacts must consider the factors listed below Atmospheric emissions Discharge of liquid effluents Waste management Soil contamination Use of raw materials and natural resources Local problems relating to environmental impact For this purpose the manufacture supplies information which must be considered by all those authorised to inter act with the appliance during its expected lifetime in or der to prevent environmental impact All packaging materials must be disposed of in accord ance with the relevant laws in the country of use During use and maintenance do not dump pollutants oils fats etc in the environment implement sepa rate disposal as appropriate to the composition of the various materials and in compliance with the relevant laws If the appliance is scrapped sort all components by characteristics and dispose of them separately The Safe Disposal of Waste from Electrical and Elec tronic Equipment WEEE Directive 2002 96 EC Do not dump pollutant material in the environment Dispose of it in compliance with the relevant laws Under the WEEE Waste Electrical and Electronic Equip ment Directive 2002 96 EC when scrapping equipment the user must dispose of it at the specific authorised dis posal centres or reconsign it still installed to the original seller on purchase of new equipment All equipment which must be disposed of in accord
215. ge alimentaire Il est absolu ment interdit d utiliser des produits de nettoyage corrosifs inflammables ou qui contiennent des subs tances nocives la sant des personnes Effectuer le nettoyage lorsque cela s av re n cessaire et de toute facon apr s chaque utilisation de l appa reil Porter les quipements de protection individuels gants masques lunettes etc comme pr vu par les lois en vigueur en mati re de s curit et de sant chaque d sinfection et nettoyage de l appareil avec des produits d tergents Francais En cas d inactivit prolong e nettoyer soigneusement l int rieur et l ext rieur de l appareil et tout ce qui l en toure comme indiqu par le fabricant et d brancher toutes les lignes d alimentation Un op rateur doit tre constamment pr sent pendant l utilisation quotidienne de l appareil Ne pas diriger de jets d eau sous pression sur l ext rieur et l int rieur de l appareil l exclusion de la chambre de cuisson pour ne pas endommager les composants en particulier ceux lectriques et lectro niques Ne pas laisser d objets ou de mati res inflammables pr s de l appareil Ne pas mettre les plats avec des liquides ou des soli des qui au cours de la cuisson pourraient devenir li quides sur les gradins du four que l op rateur n est pas en mesure de contr ler visuellement pour viter des risques de br lures en enfournant et en sortant
216. greerd onderdeel vormt van het apparaat en is door de fabrikant opgesteld om de noodza kelijke informatie te vestrekken aan de personen die bevoegd zijn om er gedurende de voorziene levensduur mee om te gaan De personen voor wie het is bestemd moeten over een goede gebruikstechniek beschikken en de informatie aandachtig door lezen en op nauwgezette wijze toepassen Deze informatie wordt door de Fabrikant in diens eigen oor spronkelijke taal Italiaans verstrekt en kan in andere talen commerci le vereisten vertaald worden om te beantwoorden aan de wettelijke en of r C139603407 fm De korte tijd die u besteedt aan het lezen van die informatie zal u in staat stellen om gevaren voor de gezondheid en de vei ligheid van de personen en financi le schade te voorkomen Bewaar deze handleiding gedurende de volledige levensduur van het apparaat op een algemeen bekende en gemakkelijk toegankelijke plek om er altijd over te kunnen beschikken indien het raadplegen ervan noodzakelijk blijkt De fabrikant behoudt zich het recht voor om wijzigingen aan te brengen zonder verplicht te zijn tot enige kennisgeving vooraf Om bepaalde belangrijke delen van de tekst te benadrukken of om bepaalde belangrijke specificaties aan te geven gebruiken wij sym bolen waarvan de betekenis onderstaand wordt verklaard Ir Voorzichtig Waarschuwing Geeft aan dat men zich op passende wijze moet gedra gen om de gezondheid en de veiligheid van de pe
217. gsart HeiBluft eingeschaltet 6 Taste f r die Temperaturwahl Zum Einstellen der Gartemperatur einmal dr cken gr ne Kontrolllampe blinkt um die Temperatur mit dem Schalter 10 einzustellen ndern der Temperatur w hrend der Garung einmal dr cken damit auf der Anzeige 11 die eingestellte Temperatur angezeigt wird Zum Andern des eingestellten Werts Taste dr cken und den Schalter 10 bet tigen Sie dient zum Andern der MaBeinheit der Temperatur von Grad Celsius C in Grad Fahrenheit F Bei ausgeschaltetem Ger t gr ne Kontrolllampe Taste 1 eingeschaltet die Taste l nger als 3 Sekunden gedr ckt halten und mit dem Schalter 10 zwischen den MaBein heiten C und F umschalten Zum Bestatigen der Wahl erneut die Taste oder die Taste 1 dr cken 7 Taste fur die Einstellung der Zeit Timer Einstellen der Garzeit einmal dr cken gr ne Kontrolllam pe blinkt um die Garzeit mit dem Schalter 10 einzustel len Die Taste f r rund 2 Sekunden gedriickt halten um eine unbegrenzte Garzeit einzustellen Auf dem Display 12 erscheint die nicht veranderbare Anzeige 999 ndern der Zeit w hrend der Garung einmal dr cken da mit die Zeit auf der Anzeige 12 angezeigt wird Zum An dern des eingestellten Werts Taste dr cken und den Schalter 10 bet tigen Diese Funktion sperrt den Gebrauch der Taste Einstellung der Kerntemperatur 8 Taste Einstellung Feuchtigkeitsprozentsatz Sie di
218. h 1 If not already present install an automatic circuit breaker B close to the appliance with the following characteristics Thermal breaker device to adjust see table on page 3 Differential breaker setat30 mA Class BorC IEC 898 2 Undothe screws andremove the side panel A 3 Connect the automatic circuit breaker B to the appliance s ter minal board C and to the electrical mains supply in accordance with the electrical system diagram provided at the back of the manual and using a cable with the following characteristics Weight gt than HOBRN F type designation 245 IEC 57 Temperature of use gt 70 C 4 Replace the panel andretightenthe screws when the operationis complete IDM 3960320210 tif CONVERSION OF ELECTRICITY SUPPLY The appliances for models E1 E2 are supplied at an operating voltage of 400V 3N indicated on the sticker affixed to the data plate conversion to 230V 3 can only be carried out in these mod els To carry outthis operation proceed as follows 1 Disconnectthe mains electricity supply 2 Undothe screwstoremovethe side panel A 3 Fit the jumper B to make the electrical connection of the termi nals C 4 Use lever E to setthe overload cutoutto 2 8 A IDM 39603400401 tif C139603407 fm 5 Changetheconnectionstothe motorterminalboard F as shown inthefigure 9 Remove the test voltage indicator sti
219. halter B ffnen und die defekte Si cherung C erset zen 3 Anschlie end den Sicherungshalter wieder schlie en IDM 39603400500 tif und das Seiten blech wieder anbringen Deutsch 20 AUSTAUSCH DER LAMPE F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Die Schrauben ausschrauben und die Lampenabdekkung A ausbauen 2 Die Lampe B herausziehen und ersetzen Ir Vorsicht Achtung Bei dieser Arbeit den direkten Kontakt mit der Lampe vermeiden und ggf Schutzhandschuhe verwenden 3 Anschlie end die Lampenabdeckung A wieder anbringen und die Schrauben einschrauben ENTSORGUNG DES GER TS Die Entsorgung ist erfahrenen Bedienern vorbehalten und muss in Ubereinstimmung mit den geltenden arbeitsrechtli chen Bestimmungen zur Sicherheit am Arbeitsplatz erfol gen Schmier l oder Komponenten aus Nichteisen Gummi PVC Harze usw bzw alle Produkte die nicht biologisch abgebaut werden d rfen nicht in die Umwelt eingeleitet werden Die Entsorgung muss unter Beachtung der ein C139603407 fm INDEX 1 PARTIE 2 PARTIE INDEXANALYTIQUE A Accessoires sur demande 3 Allumage et extinction de l appareil 9 Appareil et fabricant identification 2 Appareil description g n rale 3 Appareil limination 20 Appareil essai 19 Appareil inutilisation prolong e 10 Appareil mise en place 16 Assistance demande 2 Avertissements de s curit pour l
220. he appliance to the type of voltage to be used models E1 E2 only OPTIONAL ACCESSORIES The appliance can be equipped with the following ac cessories on request A Detergent spray PND B Washing spray gun LDL C Container rack spacing 60 85 D Container rack trolley E Container rack guides F Support frame G Stacked installation kit H Set of pastry trays L Smoker kit M Pasteuriser kit Rated power 9 2Kw 9 2Kw Chamber opening 440x450 mm 440x450mm dimensions us 647 5x652 5x510mm 647 5x652 5x510mm Number of contain ers 6 6 omnes dimen 325x530x40 mm 325x530x40 mm sions 15A 400V 15A 400V 25A 230V 25A 230V Ovendimensions 976x770x 940 100 mm 976x770x 940 100 mm Electricity supply 400V3N 50 60 Hz 400V3N 50 60 Hz 230V3 50 60 Hz Selector switches allowed 230V3 50 60 Hz IDM 39614000100 tif Rated power 17Kw 17Kw Chamber opening dimensions 440x665mm 440x665mm English During routine use of the appliance the Operator s GENERAL SAFETY PRECAUTIONS C139603407 fm During design and construction the constructor has paid special attention to factors which may cause risks to the health and safety of the people interacting with the appliance As well as complying with the relative le gal requirements he has adopted all the rules of good construction practice This information is pro
221. he oven to complete the washing rinsing and final thermal disinfection program automatically Abeeper sounds atthe end of the washing cycle important Before cooking again check that no detergent resi dues have been left in the cooking chamber If resi dues are found rinse the cooking chamber thoroughly by hand and heat the oven in convection mode for about 15 min to dry it out WASHING LEVEL 3 APPLIANCE See Oven automatic programming and washing manual 20222 English TROUBLESHOOTING The user can solve some ofthese problems himseli but for others specific technical knowledge or skill is required and so they must only be carried out by qualified staff with recognised experience acquired in the specific sector of operation The appliance has been tested before being putinto service The information provided below is intended to assist in the identifi cation and correction of any anomalies and malfunctions which might occur during use Fuse blown Replace the fuse see page 20 The appliance does notswitch on Satetyorprotection device safety thermostat Press device resetbutton oroverloadcutout tripped Electronic circuit board damaged Contactthe after sales service Controlboardelectroniccircuitboard Cooking cycle does notstartor stops damaged Contactthe after sales service suddenl y Alarmtriggered Consultthe Keyto Alarms table amp TABLE OF ALARM INDICAT
222. helse 5 Ca 10 minutter etter at rengj ringsmiddelet har blitt fylt p h res et lydsignal og p displayet 11 vises H20 pne da ste keovnsd ren skyll ovnsrommet manuelt og t rk det Bruk vaskedysen tilbeh r til dette arbeidet F r stekeovnen brukes igjen m du kontrollere at det ikke finnes rester av rengj ringsmiddel i ovnsrom met Skyll eventuelt ovnsrommet manuelt og med ri kelig med vann og start konveksjonssteking i ca 15 minutter for t rke det C139603407 fm VASKING AV APPARAT PA NIVA 2 Forsiktig Advarsel Hver gang det byttes stekemate m ovnsrommet rengj res skikkelig G frem som be skrevet 1 Under STOPP trykk p knap pen 17 og gr nn lampe til knappen 2 er hele tiden tent Pa displayet 11 vises skrif ten CLE p dis playet 12 vises skriften Pr og p displayet 13 vises skriften P01 2 Trykk p knap pen 2 og den granne lampen til knappen 2 be gynner blinke P displayet 11 vises skriften CLE og p dis playet 12 vises skriften 32 total vasketid DM 39603204401 tif 3 Fyll rengjgringsmiddel i ovnsrommet n r lydsignalet h res et ter ca 8 minutter fra vaskestart og meldingen CLE blinker p displayet 4 pne stekeovnsd ren og sprut rengj ringsmidlet godkjent for kontakt med matvarer p alle veggene i ovnsrommet p var meveksleren og p viften Bruk sprayflasken tilbeh r og rengj r
223. ibr e Elle sert pour augmenter le pourcentage d humidit tenir press e la touche pour faire entrer l humidit l int rieur du four au cours d une phase de cuisson quelconque NIVEAU 1 2 COMEISTAA C139603407 fm NIVEAU 3 IDM 39603203402 tif Fran ais C139603407 fm Dans ce cas un signal sonore se met en marche Pendant une pause de cuisson en mode cuisson la vapeur sert pour acc der aux fonctions CIBUS PLUS 1 et lt CIBUS PLUS 2 gt CIBUS PLUS 1 presser la touche une fois pour introduire la fonction CIBUS PLUS 1 92 C 7 min cuisson indiqu e pour des l gumes frais non sur gel s d licats et ou feuilles larges CIBUS PLUS 2 pres ser la touche deux fois pour introduire la fonction CIBUS PLUS 2 96 C 16 min cuisson indiqu e pour des l gu mes frais non surgel s fibre coriace Pour retourner au mode CIBUS PLUS 1 presser une fois 9 Bouton de s lection de la temp rature sonde coeur ou sous Vide Elle sert pour s lectionner la temp rature de cuisson interne du produit relev e par la sonde en option sur le niveau 1 de s rie sur le niveau 2 3 presser une fois le voyant vert cli gnote pour s lectionner la temp rature par la manette 10 lI sert pour modifier la temp rature de cuisson l int rieur du produit presser une fois pour afficher la valeur de la temp rature sur l affiche
224. icati vedi schema in fondo al manuale DOTAZIONE ACCESSORI Alla consegna viene fornita la seguente dotazione Kit trasformazione tensione serve per adattare l appa recchiatura al tipo di tensione da utilizzare solo per model li E1 E2 ACCESSORI A RICHIESTA A richiesta l apparecchiatura pu essere corredata dei se guenti accessori A Nebulizzatore PND B Lancia di lavaggio LDL C Telaio portateglie passo 60 85 D Carrello per telaio portateglie E Guide per telaio portateglie F Telaio di supporto G Kit installazione sovrapposta H Kit teglie da pasticceria L Kit affumicatore M Kit pastorizzatore 20222 Dimensioni 647 5x652 5x510 mm 647 5x652 5x510 mm camera Numero teglie 6 6 Dimensioni teglie 325x530x40 mm 325x530x40 mm 15A 400V 15A 400V Corrente assorbita 25A 230V 25A 230V Dimensioni forno 976x770x 940 100 mm 976x770x 940 100 mm Alimentazione elettrica 400V3N 50 60 Hz 400V3N 50 60 Hz 230V3 50 60 Hz Commutazioni 230V3 50 60 Hz ammissibili Potenza nominale 17 Kw 17 Kw Dimensioni 440x665 mm 440x665 mm apertura camera IDM 39614000100 tif Italiano SICUREZZA AVVERTENZE GENERALI DI SICUREZZA Il costruttore in fase di progettazione e costruzione ha posto particolare attenzione agli aspetti che possono provocare ri schi alla sicurezza e alla salute delle persone che interagisco no con l app
225. iedono una pre cisa competenza tecnica o particolari capacit devono essere eseguiti esclusivamente da personale qualificato con espe rienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di inter vento Pulire accuratamente tutte le parti che possono venire in con tatto diretto o indiretto con gli alimenti e tutte le zone limitrofe per mantenere l igiene e proteggere gli alimenti da tutti i feno meni di contaminazione Effettuare le operazioni di pulizia esclusivamente con prodotti detergenti per uso alimentare Non usare nel modo pi asso luto prodotti di pulizia corrosivi infiammabili o che contengo no sostanze nocive alla salute delle persone Effettuare le operazioni di pulizia quando si riscontra una ra gionevole necessit e in ogni modo alla fine di ogni utilizzo dell apparecchiatura Indossare sempre i dispositivi di protezione individuali guan ti mascherine occhiali ecc come previsto dalle leggi vi genti in materia di sicurezza e salute ogni volta che si effettua l igienizzazione e la pulizia dell apparecchiatura con l uso di prodotti detergenti Italiano Effettuare in caso di inattivit prolungata una pulizia accura ta di tutte le parti interne ed esterne dell apparecchiatura e dell ambiente circostante come indicato dal costruttore e scollegare tutte le linee di alimentazione Nell uso quotidiano dell apparecchiatura richiesta la presen za costante dell Operatore
226. iehe Handbuch f r programmierung und automatische reinigung des ofens JERN Deutsch C139603407 fm CE FEHLERSUCHE Vor der Inbetriebnahme wurde das Ger t einem vorl ufigen Testlauf unterzogen Die im Folgenden aufgef hrten Informationen sollen Ihnen da bei helfen eventuelle Anomalien oder Funktionsst rungen die w hrend des Betriebs auftreten k nnen aufzufinden und zu be Sicherung ausgel st heben Einige dieser Probleme k nnen vom Benutzer selbst behoben werden alle anderen erfordern pr zise Fachkenntnisse oder besondere F higkeiten und d rfen daher ausschlieBlich von qualifiziertem Personal mit nachweislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt werden Die Sicherungersetzen siehe Seite 20 Das Ger tschaltetsichnichtein EineSicherheitseinrichtung oder Schutzfunktion wurde ausgel st Sicherheitsthermostatoderthermisches Relais Die R cksetz TastederEinrichtung dr cken Leiterplatte defekt Kontaktieren Sie den Kundendienst Der Garzyklus startetnicht oder stoppt pl tzlich Leiterplatte des Bedienfelds defekt Kontaktieren Sie denKundendienst Esstehteine Fehlermeldungan Die Tabelle Fehlermeldungen konsultieren TABELLE DER FEHLERMELDUNGEN Wenn das aufgetretene Problem nicht unter die in der Tabel le angegebenen St rungen f llt die nachstehende Tabelle Fehlermeldungen konsultieren Die nachstehenden Information
227. ifies the preset standard regen eration and Banqueting programs See Oven automatic programming andwashingmanual 16 Quick cooling key for cooling the cooking chamber quick ly with the door closed C139603407 fm Press the key and the display 11 will show the message 100 C Press the key 6 and turn the knob 6 to set the cooling temperature required Press the key 2 to start the program At the end of the cycle the appliance shuts down and a buzzer sounds important ______________ Do not use this function while cooking is in progress See page 10 Control present on level 1 2 appliances 17 Buttons and display for selecting and activating the cook ing programs memorised Controls present on level 3 appliances 18 Fan speed button for regulating the speed of the fan in side the cooking chamber Control present on level 3 appliances See Oven automat ic programming and washing manual 19 Semiautomatic washing button selects a semiautomatic wash Control present on level 3 appliances See Oven automatic programming and washing manual LEVEL 1 2 COMSIST A LEVEL 3 LOM8ST 02 02 05 13 45 19 A 3 DON 5 1 5 22 1 11 6 12 7 5 9 a O 16 14 28 18 mk 10 IDM 39603203402 tif English C139603407 fm SWITCHING THE APPLIANCE ON AND OFF Tocarry outthis operation proceedasfollows Lighting 1 Operate the ap plian
228. ik te kookwijze 3 4 5 tenminste 3 seconden lang ingedrukt houden Belangrijk Om de oorspronkelijke instellingen te herstellen moet u op een uitgeschakeld apparaat groen controlelampje 1 van de drukknop brandt de knop 15 tenminste 3 secon den lang ingedrukt houden Niveau 3 De drukknop dient voor het selecteren en of wijzigen van de standaard vooraf ingestelde regeneratie en Banque tingprogramma s Zie Handleiding programmering en au tomatisch wassen van de oven 16 Drukknop snel afkoelen dient ervoor om de ovenruimte met een gesloten deur snel af te laten koelen r C139603407 fm Druk op de knop om op de display 11 het bericht 100 C af te beelden Druk op de knop 6 en draai de knop 10 tot u de gewens te koeltemperatuur geselecteerd heeft Druk op de knop 2 om het programma te starten Op het eind van de cyclus wordt de werking van het appa raat onderbroken en gaat een geluidssignaal af B Belangrijk Gebruik deze functie niet tijdens de kookfasen zie pag 10 Bedieningsorgaan aanwezig op de apparaten van niveau 1 2 17 Drukknoppen en displays dient voor het selecteren van de gememoriseerde kookprogramma s en om ze te starten 18 Drukknop snelheid ventilator dient voor het instellen van de snelheid van de ventilator in de ovenruimte Bedieningsorgaan aanwezig op de apparaten van niveau 3 Zie Handleiding programmering en automatisch wassen van de oven 19 Drukknop hal
229. in de gemengde kookwijze in te stellen convectie stoom Druk nmaal op de knop het groene controlelampje knippert en stel de vochtigheidsgraad in met de draaiknop 10 Dient voor het wijzigen van de vochtigheidsgraad tijdens het koken nmaal indrukken om de vochtigheidswaarde weer te geven op de display 13 Druk op de knop en draai de knop 10 om de ingestelde waarde te wijzigen Wanneer u de waarde van het vochtigheidsgehalte op 0 in stelt verschijnt op de display 13 de tekst 0 systeem met uitgebalanceerde sluiting Dient voor het verhogen van de vochtigheidsgraad houd de drukknop ingedrukt om tijdens een willekeurige fase van het NIVEAU 1 2 COMEISTAA NIVEAU 3 19 A 3 ON 5 1 2 2 1 11 6 12 7 E 9 13 s 8 16 14 5 18 15 1DM 39603203402 tif Nederlands C139603407 fm koken vocht de oven in te sturen In dit geval zal een geluidssignaal in werking treden Tijdens de pauze koken fase in de stoomkookwijze dient hij voor toegang tot de functies CIBUS PLUS 1 en CIBUS PLUS 2 CIBUS PLUS 1 druk op de knop nmaal om de functie CIBUS PLUS 1 92 C 7 min in te stellen een kookwij ze geschikt voor verse geen diepvries delicate en of grootbladige groenten CIBUS PLUS 2 druk op de knop tweemaal om de functie CIBUS PLUS 2 96 C 16 min in te stellen een kook wijze geschikt voor verse geen di
230. ine lt 0 1 mg l Chlorides lt 30mg l Sulphates lt 40mg l Iron lt 0 1mg l Copper lt 0 05 mg l Manganese lt 0 05 mg l On appliances with automatic washing system Combistar autoclean the minimum water pressure is 250 kPa The value refers to the amount of water needed for steam production inside the cooking chamber B important nn For the United Kingdom only also see instructions provided in the enclosure see Water connection WRAS English WATER DRAIN CONNECTION Tocarry outthis operation proceedasfollows 1 Connect the mains water pipe A to the appliance s connec tionpipe C 2 Connect the vent pipe D to the appliance connection pipe C andfix itto the support E IDM 39603203700 tif The appliance s drain line is fitted with the plug B R allowing discharge of the waste deposited C139603407 fm IDM 39603204000 tif ELECTRICAL CONNECTION Caution warning The connection must be made by authorised skilled personnel in accordance with the relevant legal require ments using appropriate and specified materials The appliance is supplied at an operating voltage of 400V 3N PE which can be converted in level 1 2 models whilst in level 3 models the appliance can be supplied at 400V 3N PE or 230V 3 PE Before doing any work cut off the mains electricity sup ply Connectthe appliance to the mains electricity supply as follows Englis
231. ine di evitare spostamenti intempestivi ancorare al mezzo di trasporto in modo adeguato MOVIMENTAZIONE E SOLLEVAMENTO L apparecchiatura pu essere movimentata con un dispositivo di sollevamento a forche o a gancio di portata adeguata Prima di effettuare questa operazione controllare la posizione del baricentro del carico Nell inserire il dispositivo di sollevamento fare atten zione ai tubi di alimentazione e scarico IDM 3960320130 tif INSTALLAZIONE APPARECCHIATURA Tutte le fasi di installazione devono essere considerate sin dalla realizzazione del progetto generale Prima di iniziare tali fasi ol tre alla definizione della zona di installazione chi autorizzato ad eseguire queste operazioni dovr se necessario attuare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumit delle perso ne direttamente coinvolte ed applicare in modo rigoroso tutte le leggi con particolare riferimento a quelle sui cantieri mobili La zona di installazione deve essere provvista di tutti gli allac ciamenti di alimentazione ventilazione aspirazione e di scarico dei residui di produzione deve essere adeguatamente illumina ta ed avere tutti i requisiti igienici e sanitari rispondenti alle leggi vigenti per evitare che gli alimenti vengano contaminati Se necessario individuare l esatta posizione di ogni singola ap parecchiatura o sottoinsieme tracciando le coordinate per posi zionarli correttamente Es
232. ing Bij iedere wijziging van kookwijze moet u de ovenruimte grondig reinigen Voor het reinigen en om de vieze lucht jes te verwijderen moet u de producten vermeld in de ta bel Producten voor de reiniging gebruiken Richt geen koude waterstralen op de verlichting en op de ruit van de deur wanneer de temperatuur van de ovenruimte hoger is dan 150 C 11 Hiertoe moet u als volgt te werk gaan 1 Laat de ovenruimte afkoelen tot een temperatuur van circa 60 C 2 Haal het rek met de ovenschalen A B uit de oven en maak ze zorgvuldig schoon 3 Verwijder het filterrooster C en maak hem schoon 4 Draai de schroeven los om het paneel van de deflector D te openen IDM 3960320090 tif 5 Bevochtig alle wanden van de ovenruimte de warmtewisse laar en de ventilator met water Voor deze handeling raden wij het gebruik aan van de ac cessoire lans voor het wassen 6 Sproei het schoonmaakmiddel voor gebruik met levensmidde len op alle wanden van de ovenruimte op de warmtewisselaar en op de ventilator en laat het 10 15 min inwerken Voor deze handeling raden wij het gebruik aan van de ac cessoire verstuiver 7 Spoel de oppervlakken van de ovenruimte de warmtewisse laar en de ventilator af en droog ze af 8 Sproei het glansmiddel en laat het enkele minuten lang inwer ken 9 Spoel de oppervlakken van de ovenruimte af en droog ze af 10 Draai de schroeven vast om het p
233. ingsmidlet levert av produsenten til dette arbeidet r Forsiktig Advarsel Bruk personlig verneutstyr vernehansker masker ver nebriller osv under rengj ring og hygienisering av ap paratet som foreskrevet av gjeldende forskrifter om sikkerhet og helse 13 5 Lukk igjen stekeovnsdgren og vent til stekeovnen automatisk fullfgrer vaskeprogrammet skyllingen og slutthygieniseringen med hoy temperatur Nar vaskingen er ferdig hores et lydsig nal viso For stekeovnen brukes igjen m du kontrollere at det ikke finnes rester av rengjoringsmiddel i ovnsrom met Skyll eventuelt ovnsrommet manuelt og med ri kelig med vann og start konveksjonssteking i ca 15 minutter for torke det VASKING AV APPARAT PA NIVA 3 Se Bruksanvisning for programmering og automatisk vasking av stekeovnen JERN Norsk mnn FEILSOKING Noen av disse problemene kan brukeren lose For andre pro Fer start har apparatet blitt testet Nedenfor finnes en liste over feil og funksjonssvikter som kan r det oppst under bruk og en l sning p disse problemene Ensikring er utl st blemer kreves fagkyndig kompetanse og inngrepene m derfor kun utf res av fagkyndig personale med erfaring p dette om Skiftut sikringen se side 20 Ensikkerhetsinnretning elleretvern erutl st Apparatet sl sikke p PP P sikkerhetstermostatellervarmerele Trykkp innretningenstilbakestillingsknapp Etelek
234. inwandfrei funktioniert la anovan A HW Bova A Hz V BOVIN VA da IDM 39603400800 tif TESTLAUF ZUR ABNAHME DES 6 Die Schutzabdeckung G ausbauen und die Anschl sse an GERATS die Anschl sse der Widerst nde H nach den Angaben in der Abbildung ndern 7 Die Schutzabdeckung G wieder anbringen 8 Das Blech A wieder anbringen und die Schrauben einschrauben Vor der Inbetriebnahme muss ein Testlauf der An jeder einzelnen Komponente zu berpr fen und lage durchgef hrt werden um den Betriebszustand eventuelle Anomalien zur ermitteln In dieser Phase ist es besonders wichtig dass s mtliche Sicherheits und HygienemaBnahmen vorschriftsm Big eingehal ten werden F r den Testlauf der Abnahme sind folgende Kontrollen durch zuf hren 1 Den Wasserhahn ffnen und die Verbindung auf Dichtheit pr fen 2 Den Trennschalter bet tigen um den Stromanschluss zu berpr fen 3 Sicherstellen dass die Netzspannung der Nennspannung des Ger ts entspricht andernfalls die Umschaltung vornehmen siehe Seite 18 4 Den Wasserdruck kontrollieren und n tigenfalls regulieren siehe Seite 20 5 Eine Funktionspr fung der Sicherheitseinrichtungen vorneh men 6 Einen Leer Garzyklus ausf hren u
235. ion of the electrical equipment The room temperature must not be less than 5 C Relative humidity must be between 50 measured at 40 C and 90 measured at 20 C The place of installation must not be a source of elec tromagnetic interference and radiation X rays lasers etc The room must not have areas with concentrations of gas or powders which are potentially explosive and or represent a fire hazard The products and materials used during production and maintenance must not contain contaminants or corrosives acids chemicals salts etc and must not be able to penetrate and or come into contact with the electrical components During transport and storage the ambient temperature must be between 25 C and 55 C However the elec trical equipment may be exposed to a temperature of up to 70 C provided the exposure time does not ex ceed 24 hours If it is not possible to comply with one or more of the con ditions listed essential for correct operation of the electri cal equipment agreement must be reached in the contract concerning the additional features required to create the most suitable conditions e g special electrical components air conditioning equipment etc C139603407 fm SAFETY WARNINGS FOR ENVIRONMENTAL IMPACT Every organisation is obliged to apply procedures to iden tify and monitor the effects of its operations products services etc on the environment The procedures for identifyin
236. ise fuktighetsverdien p displayet 13 Trykk p knappen og bruk h ndtaket 10 for endre innstilt verdi Hvis fuktighetsprosenten innstilles p 0 vises skriften amp _ _0 system med jevn lukking p displayet 13 Brukes for ke fuktighetsprosenten Hold knappen tryk ket for spr yte damp inn i stekeovnen under stekingen NIV 1 2 NIVA 3 COMEISTARA 19 A 3 DON 5 1 2 22 11 6 12 7 19 8 0 ET 16 14 5 18 15 56 10 C139603407 fm IDM 39603203402 tif Norsk 6 C139603407 fm Et lydsignal vil hores Under stekepausen ved dampsteking brukes den for ha tilgang til funksjonene CIBUS PLUS 1 og CIBUS PLUS 2 CIBUS PLUS 1 Trykk p knappen en gang for innstille funksjonen CIBUS PLUS 1 92 C 7 minutter Steking anbefalt for ferske ikke frosne delikate og eller bredbla dete gr nnsaker CIBUS PLUS 2 Trykk p knappen to ganger for innstille funksjonen CIBUS PLUS 2 96 C 16 minutter Steking anbefalt for ferske grannsaker ikke frosne med seigt skall Trykk en gang for ga tilbake til CIBUS PLUS 1 9 Knapp for innstilling av steketermometerets tempera tur eller vakuumsonde Brukes for innstille produktets kjernetemperatur malt av ste ketermometeret ekstravalg p niv 1 standard p niv 2 3 Trykk en gang grann lampe blinker for innstille temperatu ren med h ndtaket 10 Brukes for endre kjernetemp
237. istentie Interventievan de diagnosefunctievande Wanneer herprobidemaannoidt E30 E38 9 Drukopde knop Reset moetuzich wendentotdetechnische elektronische printplaat assistentie Interventievandediagnosefunctie vande VANNENE I In Bann lit E50 E51 9 Drukopde knop Reset moetuzich wendentotdetechnische elektronische printplaat assistentie 15 Nederlands r C139603407 fm VERPLAATSING EN INSTALLATIE AANBEVELINGEN VOOR DE VERPLAATSING EN INSTALLATIE B8 Belangrijk Voer de verplaatsing en installatie uit volgens de door informatie verstrekt door de fabrikant en die vermeld op de verpakking op het apparaat en in de ge bruiksinstructies De persoon die bevoegd is tot het uitvoeren van deze werkzaamheden zal indien nood zakelijk een veiligheidsplan moeten voorbereiden om de veiligheid van de rechtstreeks betrokken per sonen te garanderen VERPAKKEN EN UITPAKKEN Bij het verpakken is getracht de afmetingen zo gering mogelijk te houden en is rekening gehouden met het gebruikte type transport Om het transport te vereenvoudigen kan de verzending worden uitgevoerd met enkele gedemonteerde componenten die naar behoren beschermd en verpakt worden Op de verpakking staat alle noodzakelijke informatie voor het laden en lossen Tijdens het uitpakken moet u de integriteit en het exacte aantal van de componenten controleren Het verpakkingsmateriaal moet op de juiste wijze in overeen stemmi
238. isto 135 C Humidade 0 3 Fase 3 Convec o 140 C 1 Pr aquecimento autom tico 150 C Fase 1 Misto 130 C Humidade 10 2 Fase 2 Misto 140 C Humidade 0 5 Fase 3 Convec o 140 C 3 P03 Programa de rege no prato para carnes e peixe em geral aumentar o tempo da fase 2 para massa ou alimentos recheados Pr aquecimento autom tico 120 C Fase 1 Vapor 100 C Fase 2 Misto 140 Humidade 60 Temperatura final no interior do alimento 57 Fase 3 Convec o 170 C Temperatura final no interior do alimento 68 C P04 Programa de coze dura para assado de porco magro Pr aquecimento autom tico 205 C Fase 1 Convec o 185 C Fase 2 Convec o 215 C Fase 3 Convec o 240 C Temperatura final no interior do alimento 72 C P05 Programa de coze dura para frango inteiro assado Pr aquecimento automatico 165 C Fase 1 Convec o 145 C Temperatura final no interior do alimento 20 C Fase 2 Convec o 105 C Temperatura final no interior do alimento 42 C Fase 3 Convec o 90 C Temperatura final no interior do alimento 54 C P06 Programa de coze dura para roastbeef A tecla serve para alterar os programas de regenera o stan dard predefinidos Pressione a tecla 11 para ver no display o programa dese jado Pressione a tecla 2 para comandar o in cio do pr
239. isungen auf der Verpackung und im Sicherheitsda tenblatt des Reinigungsmittels befolgen 6 Verwenden Sie zur Reinigung der Ger teteile ausschlie lich lauwarmes Wasser Reinigungsmittel f r Lebensmittelzwecke und keine Scheuermittel 4 Vorsicht Achtung Verwenden Sie keine Produkte die Stoffe enthalten wel che f r die menschliche Gesundheit sch dlich und ge fahrlich sind L semittel Benzin usw 7 Sp len Sie die Oberflachen mit Trinkwasser nach und trock nen Sie sie ab 8 Verwenden Sie keinen Wasserstrahlreiniger 9 Behandeln Sie die Edelstahlfl chen vorsichtig um sie nicht zu besch digen Insbesondere sollte der Gebrauch von tzenden Produkten Scheuermitteln und spitzen Gegenstanden vermie den werden 10 Essensreste m ssen so schnell wie m glich entfernt werden bevor sie eintrocknen und hart werden 11 Entfernen Sie die Kalkablagerung die sich auf einigen Ger te flachen bilden k nnen REINIGUNG DES GARRAUMS 4 Vorsicht Achtung Bei jedem Wechsel des Beheizungsart den Garraum sorg f ltig reinigen Zum Reinigen und zum Entfernen von un angenehmen Ger chen die in der Tabelle Reinigungsmittel angegebenen Produkte verwenden Keinen Kaltwasserstrahl auf die Beleuchtungseinrichtun gen und das Glas der Backofent r richten wenn die Gar raumtemperatur mehr als 150 C betragt 11 Fur diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Den Garraum auf eine Temperatur von rund 60 C
240. it di richiesta 2 Avvertenze di sicurezza per l equipaggia mento elettrico 4 Avvertenze di sicurezza per l impatto am bientale 5 Avvertenze generali di sicurezza 4 Avviamento e arresto ciclo di cottura 10 inattivit prolungata C Camera di cottura pulizia 11 Canalina e vasca raccoglicondensa puli zia 12 Ciclo cottura avviamento e arresto 10 Collaudo apparecchiatura 19 Comandi descrizione 6 Costruttore e apparecchiatura identifica zione 2 rif capitoli pag 1 INFORMAZIONI GENERALI 2 2 INFORMAZIONI TECNICHE iii 3 3 SIGUREZZA x woe et kosta ane cn 4 4 USO E FUNZIONAMENTO 5 5 MMANUTENZIONE stede eed I RRs 10 GUAS talia cp Pa 14 7 MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE 16 8 REGOLAZIONI ran aa dde meute pt 20 9 SOSTITUZIONE PARTI iii 20 ALBEGAT 2 D Dati tecnici 3 Descrizione comandi 6 Descrizione generale apparecchiatura 3 Disimballo e imballo 16 Dismissione apparecchiatura 20 Dispositivi di sicurezza 3 Dotazione accessori 3 E Elettrica trasformazione alimentazio ne 18 Elettrico allacciamento 18 F Fusibile sostituzione 20 Guasti ricerca 14 I Identificazione costruttore e apparec chiatura 2 Imballo e disimballo 16 Inattivit prolungata dell apparecchiatu ra 10 Installazione apparecchiatura 16 Installazione amp movimentazione racco
241. itivos de seguran a previstos e avalie a necessidade de informar de maneira adequada o pessoal que trabalha com o aparelho e o que se en contra perto dele Nomeadamente feche a torneira de alimenta o da gua desactive a alimenta o el ctrica desligando o interruptor seccionador e impe a o acesso a todos os dispositivos que poderiam se fossem activa dos criar condi es de perigo inesperado provocando danos seguran a e sa de das pessoas Portugu s 10 Todas as vezes que terminar o trabalho e sempre que perceber a necessidade limpe O recipiente de recolha da condensa o ver a p g 12 A c mara de cozedura ver a p g 11 O aparelho e o ambiente volta dele ver a p g 11 Uma vez por ano solicite a operadores experientes e autorizados a realiza o das seguintes opera es Limpeza do filtro de entrada da gua ver a p g 17 Limpeza das tubagens de descarga ver a p g 18 Fa a uma an lise dos gases queimados e se os valo res de mon xido de carbono CO forem superiores a 500 ppm ser necess rio verificar a efici ncia e con di es de limpeza do queimador RECOMENDA ES PARA A LIMPEZA Considerando que o aparelho utilizado para preparar produtos alimentares destinados ao consumo humano preciso prestar muita aten o a tudo o que diz respeito higiene e manter o apa relho e todo o ambiente ao seu redor constantemente limpos C139603407 fm Tab
242. iver le branchement la ligne lectrique principale 3 Nettoyer soigneusement l appareil et les zones limitrophes 4 taler un voile d huile alimentaire sur les surfaces en acier inox 5 Ex cuter toutes les op rations d entretien 6 Recouvrir l appareil d une protection et laisser quelques fentes pour la circulation de l air ENTRETIEN RECOMMANDATIONS POUR L ENTHETIEN Maintenir l appareil en parfait tat de fonctionnement en effectuant les op rations d entretien programm pr vues par le fabricant Un bon entretien permettra d obtenir les meilleures performances une plus longue dur e et un maintien constant des conditions de s cu rit requises di Avant chaque entretien activer tous les dispositifs de s curit pr vus et valuer s il est n cessaire d informer les travailleurs et le personnel se trouvant proximit En particulier fermer le robinet d arriv e d eau d sacti ver l alimentation lectrique par l interrupteur section neur et emp cher l acc s a tous les dispositifs qui s ils taient activ s provoqueraient des conditions de dan ger inattendu qui pourraient porter atteinte la s curit et la sant des personnes pr sentes Frangais 10 Apr s chaque utilisation et lorsque cela s av re n cessaire net toyer La cuve de r cup ration de la vapeur d eau condens e voir p 12 La chambre de cuisson voir p 11 L appareil et ce qui l entoure
243. ivere la grete stekeprogrammer 18 Knapp for viftehastighet Brukes for innstille hastighe ten til viften i ovnsrommet Disse kontrollene finnes i apparatene p niv 3 Se Bruks anvisning for programmering og automatisk vasking av stekeovnen 19 Knapp for halvautomatisk vask Brukes for velge halvautomatisk vask Denne kontrollen finnes i apparatene p niv 3 Se Bruks anvisning for programmering og automatisk vasking av stekeovnen IDM 39603203402 tif Norsk C139603407 fm SL APPARATET P OG AV G frem som beskrevet Sl p 1 Bruk apparatets hovedbryter for aktivere tilkoplin gen til el nettet 2 pne vannkra nen 3 Trykk p knap pen A for sl p apparatet Sl av gt IDM 39603400304 tif Sla alltid av apparatet etter bruk 1 Trykk pa knappen A for a sla av apparatet 2 Steng vannkranen 3 Bruk apparatets hovedbryter for deaktivere tilkoplingen til el nettet AUTOMATISK OPPVARMING ZE For et bedre stekeresultat anbefales det at oppvar mingen gjores med tom stekeovn 1 Trykk p knap pen 2 for sl p apparatet Apparatet utf rer automatisk en oppvarmingsfa se N r oppvarmin gen er ferdig h res et lydsignal maten kan n set tes inn Lukk igjen stekeovnsdgren Stekingen starter automatisk Midlertidig uteluk king Pa denne ma ten kan denne fu
244. ke changes without any obligation to provide any prior notice Anumber of symbols have been used to highlight particularly im portant parts of the text or important specifications Their meaning ED is as defined below C139603407 fm 4 Caution warning Indicates that suitable procedures must be adopted to avoid putting people s health and safety at risk or caus ing economic losses Indicates particularly important technical information which must not be overlooked IDENTIFICATION OF CONSTRUCTOR AND APPLIANCE Thenameplate shown hereis fitted directly to the appliance Itcon tains references and all essential information for operating safety A Appliance model B Typeofcustomisation C Constructor identification D Country of destination E EC conformity mark F Yearofconstruction G Serial number H Protection rating L Voltage V M Absorption A N Frequency Hz P Rated power kW Q Testvoltage indicator R WEEE Symbol S Date of construction PROCEDURE FOR REQUESTING SERVICE Contact one ofthe authorised service centres for all requirements When requesting service state the data provide onthe nameplate and provide a description of the fault A gt scov ave pA 230V3 6A Hzj6 kW 230V1N 4 dA Hzl kW L M IDM 39603701200 tif English C139603407 fm TECHNICALINFORMATION GEN
245. ke skal brukes over lenger tid m alle til f rselsledninger koples fra og apparatets innvendige og ut vendige deler og omr det rundt m rengj res n ye i henhold til produsentens anvisninger Daglig bruk av apparatet krever at operat ren hele tiden er til stede Ikke bruk vannstr ler med trykk p apparatets innvendige og utvendige deler unntatt ovnsrommet for unng skade apparatet spesielt de elektriske og elektroniske delene Ikke legg brannfarlige gjenstander eller materialer i n rheten av apparatet For unng forbrenninger n r stekebrett tas ut av stekeov nen m stekebrett med flytende matvarer eller med matva rer som kan bli flytende under stekingen ikke settes inn p riller hvor innholdet ikke er synlig SIKKERHETSVARSLER FOR DET ELEKTRISKE UTSTYRET Det elektriske utstyret er prosjektert og fremstillet i henhold til gjeldende forskrifter Disse forskriftene tar hensyn til driftsfor holdene i omr det rundt Listen viser de n dvendige forholdene for en korrekt bruk av det elektriske utstyret Romtemperaturen m ikke v re lavere enn C Den relative fuktigheten m v re mellom 50 m lt ved 40 C og 90 m lt ved 20 C Installasjonsrommet m v re fritt for elektromagnetiske for styrrelser og str linger r ntgenstr ler laserstr ler osv I rommet m det ikke v re omr der med potensielt eksplosi ve og eller brannfarlige gass og st vkonsen
246. kenbaar aan een speciaal symbool zie pag 2 E Belangrijk De illegale verwerking van afgedankte elektrische en elektronische apparaten wordt bestraft met sancties geregeld door de geldende wetten in het gebied waar de overtreding geconstateerd wordt Afgedankte elektrische en elektronische apparaten kunnen gevaarlijke stoffen bevatten met potentieel schadelijke gevolgen voor het milieu en de ge zondheid van de personen Wij bevelen een cor A recte afvalverwerking aan GEBRUIK EN WERKING AANBEVELINGEN VOOR HET GEBRUIK Belangrijk Eventuele verwondingen als gevolg van het gebruik van apparaat kunnen aan vele factoren worden toegeschre ven die niet altijd gecontroleerd en voorkomen kunnen worden Sommige ongelukken zijn afhankelijk van niet voorspelbare omgevingsfactoren andere zijn hoofdza kelijk het gevolg van het gedrag van de gebruikers Deze laatsten zullen niet alleen bevoegd en naar behoren ge documenteerd moeten zijn maar indien noodzakelijk zul len zij bij de eerste ingebruikneming een aantal handelingen moeten simuleren om de belangrijkste be dieningsorganen en functies te herkennen Beperk u tot de door de fabrikant voorziene gebruikstoepassingen en voer geen werkzaamheden uit op geen enkele inrichting om andere dan de voorziene prestaties te verkrijgen Controleer voor het gebruik of de beveiligingen perfect geinstalleerd en effici nt zijn De gebruikers moeten niet alleen afspreken dat zij aan de
247. l eau est insuffisante installer un disposi tif pour augmenter la pression 5 Revisser la bague C 6 Remonter le panneau A et revisser les vis 7 Lorsque l op ration est termin e refermer le robinet d alimen tation de l eau B RECOMMANDATIONS POUR LE REMPLACEMENT DES PIECES amp Avant d effectuer tout remplacement activer les dispositifs de s curit pr vus et valuer s il faut informer les op rateurs travaillant sur l appareil et ceux proximit En particulier fermer le robinet d alimentation de l eau couper l alimentation lectrique l aide de l interrupteur sectionneur de l appareil et emp cher l acc s tous les dispositifs qui pourraient s ils sont activ s provoquer des conditions de danger inattendu pour la s curit et la sant des personnes S il faut remplacer des com posants us s utiliser exclusivement des pi ces de rechange d origine Le fabricant d cline toute responsabilit pour des dommages des personnes ou des composants d rivant de l utilisation de pi ces de rechange qui ne sont pas d origine et d interventions extraordinaires qui peuvent modifier les condi tions requises de s curit sans son autorisation Pour la de mande de composants suivre les indications report es dans le catalogue des pi ces de rechange REMPLACEMENT DU FUSIBLE C139603407 fm Pour cette op ration proc der comme suit 1 D visser les vis pour
248. l equipo puede ser desplazado con un equipo de elevaci n de horquillas o de gancho de capacidad adecuada Para ejecutar esta operaci n se debe controlar atentamente el centro de gra vedad de la carga AI introducir la carretilla elevadora prestar atenci n en los tubos de alimentaci n y descarga IDM 3960320130 tif INSTALACI N DEL EQUIPO Durante la realizaci n del proyecto general deben ser conside radas todas las fases de la instalaci n Antes de comenzar di chas fases adem s de establecer la zona de instalaci n la persona autorizada a efectuar estas operaciones deber si fuera necesario aplicar un plan de seguridad a fin de salva guardar la incolumidad de las personas directamente involucra das aplicando rigurosamente todas las normas vigentes especialmente aquellas relativas a las obras m viles de cons trucci n La zona de instalaci n deber equiparse con todas las conexiones de alimentaci n ventilaci n aspiraci n y evacua ci n de los residuos de producci n deber estar oportunamen te iluminada y poseer todos los requisitos higi nicos y sanitarios conformes con las leyes en vigor a fin de evitar peli grosas contaminaciones de los alimentos Si fuera necesario identificar la posici n exacta de cada equipo o subconjunto tra zando las coordenadas de correcto posicionamiento Llevar a cabo la instalaci n de conformidad con lo establecido por las leyes normas y especifi
249. l prodotto premere una volta per visualizzare il valore della temperatura sul display 12 Premere il pulsante e agire sulla manopola 10 per variare il valore impostato Questa funzione esclude l utilizzo del pulsante Impostazio ne tempo 10 Manopola di comando serve per variare i valori delle funzioni selezionate vedi pul santi 6 7 8 9 Ruotare la manopola in senso orario per au mentare il valore e in senso antiorario per diminuirlo Serve per modificare i parametri di programmazione cottura e lavaggio e i parametri funzionali dell apparecchiatura Serve inoltre per confermare e salvare premere sulla mano pola per confermare e salvare le impostazioni selezionate e o visualizzate sul display 11 Display temperatura Visualizza il valore della temperatura impostata Per visualiz zare la temperatura reale all interno del forno mantenere pre muto il pulsante 6 per circa 4 secondi Il valore sul display lampeggia quando all inizio di una cottu ra la temperatura all interno del forno maggiore della tem peratura impostata e o quando durante il preriscaldamento automatico non si raggiunta la temperatura impostata Visualizza in stato di pausa cottura il numero del program ma di Rigenerazione che si pu selezionare solo per mo delli di livello 1 2 12 Display tempo e sonda al cuore Con pulsante 7 impostazione tempo premuto In fase di pausa cottura indica il valore del tempo i
250. l tilforselen med hovedbryteren og la appara tet kjoles ned F lg anbefalingene oppgitt nedenfor 4 Forsiktig Advarsel Ved bruk av rengjgringsmidler er det p budt bruke gummihansker ansiktsmaske og vernebriller i henhold til gjeldende sikkerhetsstandard 1 V r veldig forsiktig ved h ndtering av rengj ringsmidler 2 Sprut kun sm mengder rengj ringsmiddel 3 Ikke sprut rengj ringsmiddel p veldig varme overflater 4 Ikke sprut rengj ringsmiddel p personer eller dyr 5 F lg anvisningen p pakken og dataarket til rengj ringsmidlet 6 Apparatets deler m kun rengj res med lunkent vann rengj ringsmidler godkjent for kontakt med matvarer og materialer som ikke riper Forsiktig Advarsel Ikke bruk produkter som inneholder helsefarlige stoffer l sningsmidler bensin osv 7 Skyll overflatene med springvann og t rk av 8 Ikke bruk vannstr ler med trykk 9 V r veldig forsiktig slik at ikke overflatene i rustfritt st l deleg ges Unng bruk av etsende produkter materialer som riper og skarpe redskaper 10 Vask bort matrester med en gang for unng at de st rkner 11 Vask bort avleiringer som kan dannes p noen av apparatets overflater RENGJ RING AV OVNSROMMET AA Forsiktig Advarsel Hver gang det byttes stekem te m ovnsrommet rengj res skikkelig For rengj ringen og for fjerning av vonde lukter bruk produktene oppgitt i tabellen over rengj ringsproduk ter
251. la 10 per variare il valore impostato Se si imposta il valore della percentuale di umidit a 0 sul display 13 viene visualizzata la scritta 0 sistema a chiusura bilanciata Serve per aumentare la percentuale di umidit mantenere premuto il pulsante per immettere umidit all interno del forno LIVELLO 1 2 COMEISTAA LIVELLO 3 IDM 39603203402 tif Italiano C139603407 fm durante una qualsiasi fase di cottura In questo caso entrer in funzione un segnale acustico In fase di pausa cottura in modalit cottura a vapore serve per accedere alle funzioni CIBUS PLUS 1 e CIBUS PLUS 2 CIBUS PLUS 1 premere il pulsante una volta per impostare la funzione CIBUS PLUS 1 92 C 7 min cottura indicata per vegetali freschi no surgelati delicati e o a foglia larga CIBUS PLUS 2 premere il pulsante 2 volte per impostare la funzione CIBUS PLUS 2 96 C 16 min cottura indicata per vegetali freschi no surgelati a fibra coriacea Per torna re alla modalit CIBUS PLUS 1 premere una volta 9 Pulsante impostazione temperatura sonda al cuore o sottovuoto Serve per impostare la temperatura di cottura interna del pro dotto rilevata dalla sonda opzionale sul livello 1 di serie sul livello 2 3 premere una volta la spia verde lampeggia per impostare la temperatura mediante la manopola 10 Serve per modificare la temperatura in fase di cottura interna de
252. la funci n CIBUS PLUS 2 96 C 16 min cocci n indicada para vegetales frescos no congelados de fibra cori cea Presionar una vez para retornar a la modalidad CIBUS PLUS 1 9 Bot n de programaci n de la temperatura sonda al coraz n o sonda en vacio Sirve para programar la temperatura de cocci n interna del producto medida por la sonda opcional en el nivel 1 de serie en el nivel 2 3 presionar una vez el testigo verde centellea para programar la temperatura mediante el mando 10 Permite modificar la temperatura en fase de cocci n interna del producto presionar una vez para visualizar el valor de la temperatura en el monitor 12 Presionar el bot n y operar con el mando 10 para modificar el valor programado Esta funci n interrumpe el uso del pulsador Programaci n del tiempo 10 Mando de control sirve para modificar los valores de las funciones selecciona das v anse los pulsadores 6 7 8 9 Girar el mando en sen tido horario para aumentar el valor y en sentido antihorario para disminuirlo Sirve para modificar los par metros de programaci n cocci n y lavado y los par metros funcionales del aparato Adem s permite confirmar y almacenar presionar el mando para confirmar y almacenar las programaciones selecciona das y o visualizadas en el monitor 11 Monitor temperatura Permite visualizar el valor de la temperatura programada Para visualizar la temperatura real en
253. le ste ketiden eller trykk p knappen 9 og bruk h nd taket 10 for innstille steketer mometerets eller vakuumsondens temperatur IDM 39603204301 tif 5 Trykk p knappen 8 og bruk h ndtaket 10 for innstille fuktighetsprosenten ved kombinasjonssteking 6 Trykk p knappen 8 for innstille stekefunksjonen CIBUS PLUS 1 eller CIBUS PLUS 2 ved dampsteking 7 Trykk p knappen 2 for starte stekingen ______________ Under hele programmet vil lyset i ovnsrommet veere tent Stopp Stekingen stopper n r innstilt steketid er utlopt eller n r steke termometeret har oppnadd kjernetemperaturen Nar stekingen er ferdig hgres et lydsignal og lyset i ovnsrom met slukkes 1 Trykk p knappen 2 eller pne stekeovnsdgren for n r som helst avbryte stekingen NAR APPARATET IKKE SKAL BRUKES OVER LENGER TID Ga frem som beskrevet dersom apparatet ikke skal brukes over lenger tid 1 Steng vannkranen 2 Bruk apparatets hovedbryter for deaktivere tilkoplingen til el nettet 3 Rengj r apparatet og omr det rundt n ye 4 Legg et tynt lag med matolje p de rustfrie overflatene 5 Utf r alt vedlikeholdet 6 Pakk inn apparatet og la det v re noen lufte pninger VEDLIKEHOLD ANBEFALINGER FOR VEDLIKEHOLDET Utfgr produsentens programmerte vedlikehold slik at apparatet holdes i god stand Dersom vedlikehold utfgres skikkelig opp nas de beste ytelser fra apparatet en
254. le steketiden med h ndtaket 10 Trykk p knappen i ca 2 sekunder for innstille ubegren set steketid P displayet 12 vises skriften 999 som ikke Grann lampe tent Dampsteking er valgt kan endres 4 Knapp for kombinasjonssteking Brukes for velge Brukes for endre steketiden under stekingen Trykk en kombinasjonssteking konveksjon damp gang for vise innstilt steketid p displayet 12 Trykk p Grann lampe tent Kombinasjonssteking er valgt knappen og bruk h ndtaket 10 for endre innstilt verdi 5 Knapp for konveksjonssteking Brukes for velge kon Denne funksjonen utelukker bruken av knappen for innstil veksjonssteking varmiuft Grann lampe tent Konveksjonssteking er valgt 6 Knapp for temperaturinnstilling Brukes for innstille steketemperaturen Trykk en gang grann lampe blinker for innstille temperaturen med h ndtaket 10 Brukes for endre steketemperaturen under stekingen Trykk en gang slik at innstilt temperatur vises p displayet 11 Trykk p knappen og bruk h ndtaket 10 for endre innstilt verdi ling av steketermometerets temperatur 8 Knapp for innstilling av fuktighetsprosenten Brukes for innstille fuktighetsprosenten ved kombina sjonssteking konveksjon damp Trykk en gang p knappen gr nn lampe blinker og still inn fuktighetspro senten med h ndtaket 10 Brukes for endre fuktighetsprosenten under stekingen Trykk en gang for v
255. lenger levetid og et ved varende sikkerhetsniva 4 Forsiktig Advarsel For vedlikehold m alle sikkerhetsinnretningene aktive res Vurder ogs om personalet som betjener apparatet og personalet som oppholder seg i nzerheten av appara tet skal informeres om arbeidet Vannkranen m sten ges og el tilforselen m utkoples med hovedbryteren Tilgangen til innretninger som kan for rsake farer for skade p liv og helse hvis de aktiveres m forhindres Norsk 10 Etter hver bruk og ved behov m falgende deler rengjgres Samlekaret for kondens se side 12 Ovnsrommet se side 11 Apparatet og omr det rundt se side 11 Fagkyndig og autorisert personale m rlig utfore fglgende ar beid Rengj re filteret i vanninntaket se side 17 Rengj re avl psslangene se side 18 ANBEFALINGER FOR RENGJORINGEN Ettersom apparatet brukes for tilberede matvarer for mennes ker er det n dvendig v re veldig n ye med hygienen og hele tiden holde apparatet og omradet rundt rent C139603407 fm Tabell over rengjoringsprodukter For vaske og skylle Romtemperert springvann For rengj re og t rke Klutsom ikke riper eller loer Rengjeringsmidler med kaliumhydroksid maks 5 96 og kaustisk soda 5 Anbefalte rengjeringsprodukter Glansemiddel med sitron ogeddiksyre Produkter for a fjerne vonde lukter For rengjoringen ma du alltid stenge gasskranen ut kople e
256. lettriche ed Elettroniche punito con sanzioni re golate dalle leggi vigenti nel territorio in cui viene accertata l infrazione I Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche possono contenere sostanze pericolose con effetti potenzialmente nocivi sull ambiente e sulla salute delle persone Si raccomanda di effettuare lo smal timento in modo corretto USO E FUNZIONAMENTO qg IT C139603407 fm RACCOMANDAZIONI PER L USO L incidenza degli infortuni derivante dall uso di appa recchiature dipende da molti fattori che non sempre si riescono a prevenire e controllare Alcuni incidenti possono dipendere da fattori ambientali non prevedi bili altri dipendono soprattutto dai comportamenti degli utilizzatori Essi oltre ad essere autorizzati ed opportunamente documentati se necessario al pri mo uso dovranno simulare alcune manovre per indi viduare i comandi e le funzioni principali Attuare solo gli usi previsti dal costruttore e non manomettere nessun dispositivo per ottenere prestazioni diverse da quelle previste Prima dell uso verificare che i dispositivi di sicurezza siano perfettamente installati ed efficienti Gli utilizza tori oltre ad impegnarsi a soddisfare questi requisiti devono applicare tutte le norme di sicurezza e leggere con attenzione la descrizione dei comandi e la messa in servizio Italiano C139603407 fm DESCRIZIONE COMANDI 1 Pulsante accensione serve per attivare e disattivar
257. lingen voor de verplaatsing en in stallatie 16 Aanbevelingen voor het gebruik 5 Aanbevelingen voor het onderhoud 10 Aanbevelingen voor het vervangen van onderdelen 20 Aansluiting op de waterleiding 17 Aansluiting waterafvoer 18 Accessoires geleverde 3 Afdanken van het apparaat 20 Alarmen tabel signalering 14 Algemene beschrijving van het apparaat 3 Algemene veiligheidswaarschuwingen 4 Apparaat afdanken van 20 Apparaat algemene beschrijving 3 Apparaat identificatie fabrikant en 2 Apparaat in en uitschakelen 9 Apparaat installatie 16 Apparaat langdurige stilstand van het 10 Apparaat uittesten van het 19 Assistentie verzoeken om 2 Automatische voorverwarming 9 B Bedieningsorganen beschrijving 6 Beschrijving van de bedieningsorganen 6 Beveiligingen 3 C Condensopvangbakje en gootje reini ging 12 Condensopvanggootje en bakje reini ging 12 D Doel van de handleiding 2 E Elektrische Aansluiting 18 Elektrische aansluiting 18 F Fabrikant en apparaat identificatie 2 G Gebruik aanbevelingen voor het 5 Gedemonteerde delen installatie 17 Geleverde accessoires 3 H Het apparaat in en uitschakelen 9 I Identificatie fabrikant en apparaat 2 Installatie apparaat 16 Installatie en verplaatsing aanbevelingen voor de 16 Installatie van de gedemonteerde delen 17 K Kookcyclus starten en stoppen 10 L Langdurige stilstand van het apparaat 10 Lezer Aanbevelingen voo
258. llum e tenir press e la touche 15 pendant au moins 3 secondes Niveau 3 La touche sert pour s lectionner et ou modifier les program mes de r g n ration standard et de Banqueting pr d finis Voir Notice de programmation et nettoyage automatique du four 16 Touche de refroidissement rapide elle sert pour refroidir rapidement la chambre de cuisson avec la porte ferm e C139603407 fm Presser la touche pour afficher 100 C sur l afficheur 11 Presser la touche 6 et tourner la manette 10 jusqu s lectionner la temp rature de refroidissement d sir e Presser la touche 2 pour faire partir le programme la fin du cycle l appareil interrompt son fonctionnement et un signal sonore se met en marche BN important Ne pas utiliser cette fonction pendant la cuisson voir page 10 Commande pr sente sur les appareils de niveau 1 2 17 Touches et afficheur pour s lectionner les programmes de cuisson m moris s et pour les activer 18 Bouton vitesse du ventilateur il sert pour s lectionner la vitesse du ventilateur l int rieur de la chambre de cuisson Commande pr sente sur les appareils de niveau 3 Voir Notice de programmation et nettoyage automatique du four 19 Bouton de lavage semi automatique il sert pour s lec tionner un lavage semi automatique Commande pr sente sur les appareils de niveau 3 Voir Notice de programmation et nettoyage automatique du four NIVE
259. lores programados para la fase corriente Durante la fase de cocci n mediante los botones 3 4 5 es po sible modificar la modalidad de cocci n S lo durante el START con cocci n comenzada presionar el bot n para programar la velocidad intermitente del venti lador Nota Las modificaciones programadas de esta manera per manecen activadas s lo para la cocci n corriente para al macenarlas de manera permanente presionar durante al menos 3 segundos el bot n de la modalidad de cocci n 3 4 5 que se est utilizando Para restablecer las programaciones originales con el aparato apagado testigo verde tecla 1 encendido man tener presionado la tecla 15 por al menos 3 segundos Nivel 3 La tecla sirve para seleccionar y o modificar los programas de regeneraci n estandar y de Banqueting preprogramados V ase Manual de programaci n y lavado autom tico hor no 16 Tecla de enfriamiento r pido sirve para enfriar rapidamen te la camara de cocci n con la puerta cerrada C139603407 fm Presionar la tecla para visualizar en el display 11 el men saje 100 C Presionar la tecla 6 y girar el mando 10 hasta seleccio nar la temperatura de enfriamiento requerida Presionar la tecla 2 para activar el programa AI concluirse el ciclo el aparato interrumpe su funciona miento y se activa un avisador acustico No se sirva de esta funci n durante las fases de cocci n v ase p g 10 Mando presente
260. m sicherzustellen dass das Ger t einwandfrei funktioniert Nach Abschluss des Testlaufs ist der Benutzer gegebenenfalls auf angemessene Weise in den Gebrauch des Ger tes einzu weisen um s mtliche Kenntnisse zu erwerben die zur Inbe triebnahme des Ger tes unter Sicherheitsbedingungen gem B geltender Gesetzesvorschriften erforderlich sind C139603407 fm 19 Deutsch C139603407 fm EINSTELLUNGEN EMPFEHLUNGEN F R DIE EINSTELLUNGEN Vor Ausf hrung einer beliebigen Einstellung alle vor gesehenen Sicherheitseinrichtungen einschalten und in Erw gung ziehen ob die angemessene Unterrich tung des ausf hrenden Personals und der in der Nahe tatigen Personen erforderlich ist Den Wasserhahn schlieBen die Spannungsversorgung mit dem Trenn schalter des Gerats unterbrechen und den Zugang zu allen Einrichtungen verhindern die wenn sie aktiviert werden zur Entstehung von unerwarteten Gefahrensi tuationen f hren und die Sicherheit und der Gesund heit von Personen beeintrachtigen k nnten EINSTELLUNG DES WASSERDRUCKS Fur diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Die Schrauben l sen und das Seitenblech A ausbauen 2 Den Wasserhahn B ffnen 3 Die berwurfmutter C abschrauben AUSTAUSCH VON BAUTEILE 4 Die Stellschraube D betatigen und gleichzeitig den Wert von Ma nometer E ablesen um den Wasserdruck einzustellen 1 bar Bei ungeniigendem Wasserdruck eine V
261. mation voir p 18 4 V rifier et si n cessaire r gler la pression de l eau voir p 20 5 V rifier le fonctionnement correct des dispositifs de s curit 6 Effectuer un cycle de cuisson vide pour v rifier le fonctionne ment correct de l appareil L essai tant termin si n cessaire instruire opportun ment l utilisateur pour qu il acquiert toutes les comp tences n ces saires la mise en service de l appareil en toute s curit com me pr vu par les lois en vigueur Francais REGLAGES RECOMMANDATIONS POUR LES R GLAGES Avant d effectuer tout type de r glage activer tous les dispositifs de s curit pr vus et valuer s il faut infor mer le personnel qui travaille et celui proximit En particulier fermer le robinet d alimentation de l eau couper l alimentation lectrique I aide de l interrup teur sectionneur de l appareil et emp cher l acc s tous les dispositifs qui pourraient s ils sont activ s provoquer des conditions de danger inattendu pour la s curit et la sant des personnes REGLAGE DE LA PRESSION DE L EAU Pour cette op ration proc der comme suit 1 D visser les vis et d monter le panneau lat ral A 2 Ouvrir le robinet d alimentation de l eau B 3 D visser la bague C 4 Agir sur la vis de r glage D et simultan ment lire la valeur sur REMPLACEMENT DE PIECES le manom tre E pour r gler la pression de l eau 1 bar Si la pression de
262. mber thoroughly To carry outthis operation proceed as follows 1 In STOP sta tus press but ton 17 the green light of COME sTaa button 2 comes con stantlyon The display 11 shows the mes sage CLE the display 12 the message Pr and the display 13 the message PO MP 13 2 Press the key 2 The green light of key 2 starts to flash and the display 11 shows the message CLE and the display 12 the mes sage 32 total washingtime DM 39603204401 tif English 3 When the beeper sounds about 8 min after washing starts andthe CLE message flashes onthe display place the deter gentinthe cooking cnamber 4 Openthedoor and spray the food approveddetergentonto all the walls of the cooking chamber the heat exchanger and the fan Use of the cleaner spray accessory and the detergent provided by the manufacturer is recommended for this pro cedure 4 Caution warning When cleaning and sanitising the appliance with deter gents wear personal protection equipment gloves masks goggles etc as required by the relevant health and safety legislation 5 About 10 minutes after the detergent is added a beeper will sound and the display 11 will show H20 At this point open the door rinse the cooking chamber by hand and dry it Use of the washing spray gun accessory is recom mended for this procedure Before cooking again check that no detergent resi
263. min s Si n cessaire rep rer la position exacte de chaque appareil ou sous ensemble en tragant les coordonn es pour les positionner correctement Effectuer l installation conform ment aux lois aux normes et aux sp cifications en vigueur dans le pays Installer l appareil sur une embase disponible sur de mande et le positionner comme indiqu sur la figure Si le four est install au milieu de la cuisine il faut laisser un espace de au moins 50 cm entre la partie derri re et les autres appareillage Moyens de levage Moyens de transport IDM 3960200180 tif Frangais 16 10 cm 50 cm 10 cm IDM 3960340160 tif C139603407 fm VENTILATION DE LA PIECE Dans la pi ce o l appareil est install il doit y avoir des prises d air pour garantir le fonctionnement correct de l appareil et pour le changement d air dans la pi ce m me Les prises d air doivent avoir des dimensions ad quates tre prot g es par des grilles et plac es de facon ne pas tre obs tru es IDM 3960320330 tif INSTALLATION DES PARTIES DEMONTES L appareil est livr avec certains composants d mont s lors de l installation les monter En particulier monter le tuyau de vi dange du bac A IDM 39603204100 tif MISE NIVEAU Agir su
264. mpostato In fase di cottura indica il tempo rimanente al termine del ciclo di cottura Con pulsante 9 impostazione temperatura sonda al cuore premuto In fase di pausa cottura indica il valore della temperatura im postata In fase di cottura indica il valore della temperatura rilevata dal la sonda 13 Display percentuale di umidit In modalit di cottura mista convezione vapore indica il valore della percentuale di umidit impostato In modalit di cottura a vapore indica quale funzione stata impostata solo se stata impostata la funzione CIBUS PLUS 1 o CIBUS PLUS 2 14 Pulsante reset allarmi serve per resettare i segnali acustici e visivi di allarme 15 Pulsante programmi Rigenerazione Livello 1 2 Il pulsante serve per selezionare i programmi di rigenerazione standard preimpostati Premere il pulsante una volta per visualizzare sul display 11 la scritta PO1 Premere il pulsante 2 volte per visualizzare sul display 11 la scritta PO2 Premere il pulsante 3 volte per visualizzare sul display 11 la scritta POS Premere il pulsante 4 volte per visualizzare sul display 11 la scritta P04 Premere il pulsante 5 volte per visualizzare sul display 11 la scritta POS Premere il pulsante 6 volte per visualizzare sul display 11 la scritta PO6 Premere il pulsante 7 volte per visualizzare sul display 11 la scritta OUT ed uscire dal programma Premere il pulsante 2 pe
265. n authorised to carry outthese operations mustorganise a safety plan to protect the people directly involved andhe mustalso ensure strictcompli ance with all legal requirements especially those relating to mo bilework sites The place of installation must have utility supply ventilation extraction and production residue venting connections needed must be suitably lit and must meet all legal health and hygiene re quirementsto preventthe contaminationofthe foods If necessary fix the exact position of each individual appliance or subassembly by mark coordinates to locate them correctly Install in accordance with the relevant legislation regulations and specifications inthe country of use Install the appliance on a stand available as an op tional and position it as shown in the diagram If the oven is installed in the middle of the room please leave at least a distance of 50 cm between its back and other appliances Lifting equipment T IDM 3960200180 tif English 16 10 cm 50 cm 10 cm IDM 3960340160 tif C139603407 fm ROOM VENTILATION The room where the appliance is installed must have air inlets to ensure that the appliance can operate correctly and provide the necessary air exchange inthe room itself The airinlets must be of appropriate size and mustbe protected b
266. n met de knop 10 Dient voor het wijzigen van de temperatuur tijdens het koken nmaal indrukken om op de display 11 de in gestelde temperatuurwaarde weer te geven Druk op de knop en draai de knop 10 om de ingestelde waarde te wijzigen 3 4 5 Dient voor het omschakelen van de maateenheid van de temperatuur van graden Celsius C naar graden Fahren heit F Bij een vitgeschakeld apparaat groen controlelampje druk knop 1 aan moet u drukknop langer dan 3 seconden inge drukt houden en met de draaiknop 10 de temperatuurwaarde op C of F of omgekeerd zetten Om de keuze te bevestigen moet u de knop weer indrukken of op knop 1 indrukken 7 Drukknop instelling tijd Timer Dient voor het instellen van de kooktijd nmaal indrukken het groene controlelampje zal knipperen om de kooktijd in te stellen met de draaiknop 10 Houd de drukknop on geveer 2 seconden lang ingedrukt om een onbeperkte kooktijd in te stellen op display 12 verschijnt de tekst 999 die niet gewijzigd kan worden Dient voor het wijzigen van de tijd tijdens het koken n maal indrukken om op de display 12 de ingestelde tijd weer te geven Druk op de knop en draai de knop 10 om de ingestelde waarde te wijzigen Deze functie zal het gebruik van de drukknop Instelling temperatuur gaarthermometer uitsluiten 8 Drukknop instelling vochtigheidsgraad Dient ervoor om de vochtigheidsgraad
267. n til utf re endringer uten krav om forvarsel Det brukes symboler for understreke viktige deler eller detaljer i teksten Symbolforklaringen er beskrevet nedenfor 4 Forsiktig Advarsel Angir at det er nodvendig g forsiktig frem for unng farer for skade p liv og helse og gkonomiske skader Angir spesiell viktig teknisk informasjon som ikke m overses IDENTIFIKASJON AV PRODUSENTEN OG APPARATET Merkeplaten er festet direkte p apparatet P merkeplaten fin nes referansene og alle anvisningene som er n dvendige for driftssikkerheten A Apparatmodell B Kundetilpasning C ldentifikasjon av produsenten D Bestemmelsesland E CE merking F Fabrikasjons r G Serienummer H Beskyttelsesgrad L Spenning V M Forbruk A N Frekvens Hz P Oppgitt effekt KW Q Pr vespenningsm ler R WEEE symbol S Fabrikasjonsdato FORESPORSEL OM SERVICE Kontakt ett av v re autoriserte servicesenter ved behov Ved foresp rsel om service er det n dvendig oppgi dataene p merkeplaten og typen feil som har oppst tt A gt scov ave pA 230V3 6A Hzj6 kW 230V1N 4 dA Hzl kW L M IDM 39603701200 tif Norsk C139603407 fm GENERELL BESKRIVELSE AV APPARATET Stekeovnen heretter bare kalt apparatet er prosjektert og kon struert for steki
268. namento e toca um sinal ac stico N o utilize esta fun o durante as cozeduras ver a p g 10 Comando presente nos aparelhos de n vel 1 2 17 Teclas e display servem para seleccionar e activar os programas de cozedura memorizados 18 Tecla de velocidade da ventoinha serve para ajus tar a velocidade da ventoinha no interior da c mara de cozedura Comando presente nos aparelhos de n vel 3 Ver Manual de programa o e lavagem autom tica do forno 19 Tecla de lavagem semi autom tica serve para se leccionar uma lavagem semi autom tica Comandos presentes nos aparelhos de n vel 3 Ver Manu al de programa o e lavagem automatica do forno N VEL 1 2 COMSIST A N VEL 3 LOMBSTAR 02 02 05 13 45 19 A 3 DON 5 1 5 22 1 11 6 12 7 5 9 a O 16 14 28 18 mk 10 IDM 39603203402 tif Portugu s C139603407 fm LIGAR E DESLIGAR O APARELHO Proceda conforme indicado a seguir para efectuar esta opera o Ligar o aparelho 1 Accione o inter ruptor secciona dor do aparelho para activar a li ga o linha el ctrica princi pal 2 Abra a torneira de alimenta o da gua 3 Pressione a tecla A para ligar o aparelho IDM 39603400304 tif Desligar o aparelho Desligue sempre o aparelho ao terminar a sua utiliza o 1 Pressione a tecla A para desligar o aparelho 2 Feche a torneira de alimenta
269. nctionon OFF 4 To confirm the setting press button 7 again or press button 1 To re enable automatic preheating reuse the above procedure and select ON With preheating permanently disabled in STOP status or during a cooking pause with the light of button 2 con stantly on press button 2 for longer than one second this forces activation of preheating for the cooking operation set only English C139603407 fm STARTING AND STOPPING THE COOKING CYCLE Tocarry outthis operation proceedasfollows Starting 1 Switch on the ap pliance see page 9 2 Press one of the buttons 3 4 5 cooking 3 Press button 6 and turn the knob 10 to set the cooking temper ature 4 Press button 7 and turn the knob 10 to set the cooking time or press button 9 and turn the knob 10 to set the product core probe or vacu um probe tem perature IDM 39603204301 tif 5 When cooking in mixed mode press button 8 and turn the knob 10 to setthe percentage of humidity 6 For steam cooking press the button 8 to set the cooking mode CIBUS PLUS 1 or CIBUS PLUS 2 7 Press button 2 to start the cooking cycle important _____________ The light inside the cooking chamber remains on throughout the cycle Stopping The cooking cycle stops automatically atthe end ofthe settime or when the productcore probe detects the settemperature Atth
270. nda al cuore o della sonda sottovuoto IDM 39603204301 tif 5 In caso di cottura mista premere il pulsante 8 e agire sulla manopola 10 per impostare la percentuale di umidit 6 In caso di cottura a vapore premere il pulsante 8 per im postare la modalit di cottura CIBUS PLUS 1 o CIBUS PLUS 2 7 Premere il pulsante 2 per avviare il ciclo di cottura Importante Durante tutto il ciclo la luce all interno della camera di cottura rimane accesa Arresto Il ciclo di cottura si arresta automaticamente allo scadere del tempo impostato oppure quando la sonda al cuore rileva la temperatura impostata Terminato il ciclo di cottura si attiva un segnale acustico e si spegne la luce all interno della camera di cottura 1 Premere il pulsante 2 o aprire il portello per interrom pere il ciclo di cottura in qualsiasi momento INATTIVIT PROLUNGATA DELL APPARECCHIATURA Se l apparecchiatura rimane inattiva per un lungo tempo proce dere nel modo indicato 1 chiudere il rubinetto alimentazione acqua 2 agire sull interruttore sezionatore dell apparecchiatura per disattivare l allacciamento alla linea elettrica principale 3 pulire accuratamente l apparecchiatura e le zone limitrofe 4 cospargere con un velo d olio alimentare le superfici in ac ciaio inox 5 eseguire tutte le operazioni di manutenzione 6 ricoprire l apparecchiatura con un involucro e lasciare alcu ne fessure per la circola
271. ndividual guantes mascarillas gafas etc en conformidad con lo dispuesto por las leyes vi gentes sobre seguridad y salud 5 Transcurridos unos 10 minutos desde la introducci n del de tergente se activa una se al acustica y el display 11 muestra H20 Abrir la puerta enjuagar manualmente la camara de coc ci n y secarla Para realizar esta operaci n se aconseja el uso del acceso rio ducha de lavado Antes de efectuar una cocci n sucesiva controlar que la c mara de cocci n est libre de residuos de productos detergentes En caso contrario enjuagar la c mara de cocci n manualmente y con cuidado y para secarla activar el calentamiento en modalidad convecci n durante aproximadamente 15 min C139603407 fm LAVADO APARATO NIVEL 2 Precauci n advertencia Cada vez que se modifique la modalidad de cocci n ser necesario limpiar cuidadosamente la c mara Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes ins trucciones COME sTaa 1 En estado de STOP presio nar el bot n 17 el testigo verde del bot n 2 se enciende con luz fija En el display 11 aparece el mensaje CLE en el display 12 el mensaje Pr y en el dis play 13 el mensaje P01 2 Presionar la te cla 2 el testigo verde la tecla 2 comienza a cen tellear en el dis play 11 aparece el men saje CLE y en el display 12 aparece el men saje 32 tiempo total de lavado DM 396032044
272. ne ou plusieurs des conditions parmi celles num r es indispensables pour le fonctionnement correct de l quipement lectrique il faut fixer au moment de l tablissement du contrat les so lutions suppl mentaires qui pourraient tre adopt es pour cr er les conditions les plus appropri es par exem ple composants lectriques sp cifiques appareils de conditionnement etc C139603407 fm AVERTISSEMENTS DE SECURITE POUR L IMPACT ENVIRONNEMENTAL Chaque organisation a pour but d appliquer des proc du res pour trouver et contr ler l influence des propres acti vit s produits services etc sur l environnement Les proc dures pour valuer les impacts significatifs sur l environnement doivent tenir compte des facteurs sui vants missions dans l atmosph re Evacuations des liquides Gestion des d chets Contamination du sol Utilisation des mati res premi res et des ressources naturelles Probl mes locaux relatifs a l impact environnemental Pour cela le fabricant fournit quelques indications qui de vront tre consid r es par tous ceux autoris s a interagir avec l appareil au cours de sa vie pr vue pour pr venir l impact environnemental Tous les l ments de l emballage doivent tre limin s conform ment aux lois en vigueur dans le pays d utili sation Lors de l utilisation et de l entretien viter de d verser dans l atmosph re des produits polluants
273. nen R cknahmestellen abgeben oder im Moment des Erwerbs neu er Ger te unzerlegt an den Verk ufer zur ckgeben Alle Ger te die in Einklang mit der WEEE Richtlinie 2002 96 EG entsorgt werden m ssen m ssen mit dem entsprechenden Symbol gekennzeichnet sein siehe Seite rr Die gesetzwidrige Beseitigung von Elektro und Elek tronik Altger ten zieht Sanktionen nach MaBgabe der gesetzlichen Bestimmungen in dem Mitgliedstaat nach sich in dem die Zuwiderhandlung begangen wurde Elektro und Elektronik Altger te k nnen gef hrliche Stoffe enthalten die schadlich fur die Gesundheit der Personen und f r die Umwelt sein k nnen Da her m ssen sie unbedingt vorschriftsmaBig ent sorgt werden GEBRAUCH UND BETRIEB EMPFEHLUNGEN FUR DEN GEBRAUCH Das Auftreten von Unfallen bei der Verwendung von Ge raten hangt von vielen Faktoren ab die nicht immer zu vermeiden und zu steuern sind Einige Unfalle k nnen von unvorhersehbaren Raumbedingungen abh ngen andere sind vor allem benutzerbedingt Der Gebrauch des Ger tes ist Benutzern vorbehalten die autorisiert sind und sich angemessen informiert haben Dar ber hinaus kann es bei der ersten Verwendung erforderlich sein einige Vorgange zu simulieren um sich mit den Be dienelementen und den wichtigsten Funktionen vertraut zu machen Beschranken Sie sich auf die vom Hersteller vorgesehenen Verwendungszwecke ohne Anderungen an den Vorrichtungen vorzunehmen
274. ng met de geldende wetten worden verwerkt IDM 3960200170 tif TRANSPORT Het transport kan op verschillende wijzen plaatsvinden dit ook afhankelijk van de plaats van bestemming In het schema vindt u de meest gebruikte oplossingen Tijdens het transport moet het materiaal op de juiste wijze aan het transportmiddel worden verankerd om de ongewenste ver plaatsing ervan te voorkomen VERPLAATSEN EN OPHEFFEN Het apparaat kan worden verplaatst met een vorkheftruck of met een haak van geschikte capaciteit Voordat u hiermee be gint moet u de positie van het zwaartepunt van de last controle ren B Belangrijk Wanneer u het ophefinstrument plaatst moet u reke ning houden met de toevoer en afvoerbuizen IDM 3960320130 tif INSTALLATIE APPARAAT Alle installatiefasen moeten in beschouwing worden genomen van af de uitvoering van het algemene project Voordat de voor deze werkzaamheden bevoegde persoon met deze fasen begint moet hij afgezien van het bepalen van de plek voor de installatie een veilig heidsplan in werking stellen om de veiligheid van de rechtstreeks betrokken personen te verzekeren en moet hij zich nauwgezet aan alle wetten houden en in het bijzonder aan die met betrekking tot de verplaatsbare werkplaatsen De plaats van installatie moet zijn uit gerust met alle aansluitingen voor de toevoer ventilatie afzuiging en afvoer van de productieresten moet op passende wijze
275. ng og tilberedning av mat i restaurantbransjen Apparatets funksjoner styres av et elektronisk kontrollpanel hvor det er mulig innstille stekematene konveksjon damp kombinasjon og alle funksjonene for oppn en jevn steking Hoveddeler A Panel til rom med elektriske deler B Kontrollpanel C Ovnsrom D Stekeovnsdor E Slanger for damputslipp IDM 39603400200 tif TEKNISKE DATA Ovnsrommets m l 647 5x652 5x725mm 647 5x652 5x725mm Antall stekebrett 10 10 ee 325x530x40 mm 325x530x40mm 26A 400V 26A 400V El forbruk 230V 43A 230V SIKKERHETSINNRETNINGER Selv om apparatet er komplett med sikkerhetsinnretninger kan det under installasjon og tilkopling v re n dvendig bruke til leggsinnretninger for oppfylle krav i gjeldende lover Ir Forsiktig Advarsel Kontroller daglig at sikkerhetsinnretningene er riktig monterte og fungerer riktig SIKKERHETS OG INFORMASJONSMERKER Se skjemaet bak i bruksanvisningen for plasseringen av merke ne TILBEHOR SOM FOLGER MED Tilbehgr som leveres med stekeovnen Sett for omforming av spenning Brukes for tilpasse apparatet til spenningen som skal brukes kun for modelle ne E1 E2 TILBEHOR SOM KAN BESTILLES Pa bestilling kan apparatet utstyres med fglgende tilbehgr A Sprayflaske PND B Vaskedyse LDL Stekeovnens mal 976x770x 725 100 mm 976x770x 725 100 mm C Ovnsstig
276. ni ge Probeman ver zu simulieren um sich mit den Bedie nelementen insbesondere Z ndung und Abschaltung sowie den wichtigsten Funktionen vertraut zu machen Setzen Sie das Ger t nur f r die vom Hersteller vorgese henen Verwendungszwecke ein Der missbrauchliche Ein satz des Gerats kann schwerwiegende Gefahren fur Sicherheit und Gesundheit von Personen und finanzielle Ver luste hervorrufen S mtliche Wartungsarbeiten die pr zise Fachkenntnisse oder besondere Fahigkeiten erfordern d rfen ausschlieBlich von qualifiziertem Personal mit nachweislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt werden Alle Teile die direkt oder indirekt mit den Lebensmitteln in Kontakt kommen k nnen und alle umliegenden Bereiche sorgf ltig reinigen um die Hygiene zu gew hrleisten und die Lebensmittel gegen jede Art von Kontamination zu sch tzen Zur Reinigung ausschlieBlich lebensmitteltaugliche Reini gungsmitteln verwenden Keinesfalls aggressive entflamm bare oder gesundheitssch dliche Reinigungsmittel verwenden Die Reinigung immer bei Bedarf und auf jeden Fall nach je dem Gebrauch des Ger ts ausf hren Zum Reinigen des Ger ts mit Reinigungs und Desinfektions mitteln die von den Sicherheits und Gesundheitsschutzbe stimmungen vorgeschriebene pers nliche Schutzausr stung Schutzhandschuhe Atemschutzmaske Schutzbrille usw tragen Deutsch Soll das Ger t l ngere
277. nksjonen kun ute lukkes for stekingen som er i gang 2 Trykk p knap pen 2 i minst ett sekund under STOPP eller ste kepausen med IDM 39603204301 tif lampe til knappen 2 hele tiden tent vito wm Oppvarmingen utelukkes ogs automatisk n r tempe raturen i ovnsrommet er tilstrekkelig for innstilt steke m te Permanent utelukking P denne m ten kan denne funksjo nen utelukkes permanent 3 Apparatet m veere sl tt av lampe til knappen 1 tent og lampe til knappen 2 slukket Trykk p knappen 7 i minst 3 sekunder pa displayet 12 vises skriften Prh ON og bruk h ndtaket 10 for innstille funksjonen p OFF 4 Trykk igjen p knappen 7 eller knappen 1 for bekrefte valget a eur In me For innstille den automatiske oppvarmingen igjen g r du frem i omvendt rekkefolge og velg ON Under permanent utelukking og under STOP eller steke pausen med lampe til knappen 2 hele tiden tent trykk p knappen 2 i minst ett sekund P denne m ten aktiveres oppvarmingen for kun den innstilte stekingen Norsk C139603407 fm START OG STOPP AV STEKING Ga frem som beskrevet Start 1 Sla pa apparatet se side 9 2 Trykk pa en av knappene 3 4 5 for a innstille stekematen 3 Trykk p knap pen 6 og bruk h ndtaket 10 for innstille ste ketemperaturen 4 Trykk p knap pen 7 og bruk h ndtaket 10 for innstil
278. nnello deflettore D IDM 3960320090 tif 5 Inumidire con acqua tutte le pareti della camera di cottura lo scambiatore e la ventola 5 SES EUER poki IT Per eseguire questa operazione consigliabile l utilizzo dell accessorio lancia di lavaggio 6 Spruzzare e lasciare agire per 10 15 min il detergente per uso alimentare su tutte le pareti della camera di cottura sul lo scambiatore e sulla ventola Per eseguire questa operazione consigliabile l utilizzo dell accessorio nebulizzatore 7 Risciacquare ed asciugare le superfici della camera di cot tura dello scambiatore e della ventola 8 Spruzzare e lasciare agire per qualche minuto il prodotto brillantante 9 Risciacquare ed asciugare le superfici della camera di cot tura 10 Riavvitare le viti per chiudere il pannello deflettore D 11 Rimontare i telai portateglie A B e la griglia filtro C Cautela Avvertenza Al termine delle operazioni di pulizia eseguire un ciclo di cottura a vuoto per 15 min in modalit Vapore e per al tri 15 min in modalit Convezione alla temperatura di 150 C prima di riutilizzare l apparecchiatura Per brevi periodi di inutilizzo lasciare la porta del forno aperta Italiano C139603407 fm PULIZIA CANALINA E VASCA RACCOGLICONDENSA Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Pulire la canalina raccoglicondensa posta nella parte infe riore della porta 2 Pulire la vasca rac
279. nometro E per regolare la pressio ne dell acqua 1 bar SOSTITUZIONE PARTI Nel caso di pressione dell acqua insufficiente installare un dispositivo per aumentare la pressione 5 Riavvitare la ghiera C 6 Rimontare il pannello A e riavvitare le viti 7 Richiudere il rubinetto alimentazione acqua B ad operazio ne ultimata RACCOMANDAZIONI PERLA SOSTITUZIONE PARTI amp Prima di effettuare qualsiasi intervento di sostituzione atti vare tutti i dispositivi di sicurezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente il personale che opera e quello nelle vicinanze In particolare chiudere il rubinetto ali mentazione acqua disattivare l alimentazione elettrica tramite l interruttore sezionatore dell apparecchiatura ed impedire l ac cesso a tutti i dispositivi che potrebbero se attivati provocare condizioni di pericolo inatteso causando danni alla sicurezza e alla salute delle persone a Qualora sia necessario sostituire dei componenti usurati utiliz C139603407 fm zare esclusivamente dei ricambi originali Si declina ogni re sponsabilit per danni a persone o componenti derivanti dall impiego di ricambi non originali e interventi straordinari che possono modificare i requisiti di sicurezza senza l autorizzazio ne del costruttore Per la richiesta di componenti seguire le in dicazioni riportate nel catalogo ricambi SOSTITUZIONE FUSIBILE Per qu
280. nschakeling van de voorverwarming voor uitsluitend het ingestelde koken Nederlands STARTEN EN STOPPEN VAN DE KOOKCYCLUS Hiertoe moet u als volgt te werk gaan Starten 1 Schakel het ap paraat in zie pag 9 2 Druk op n van de knoppen 3 4 5 om de kookwijze in te stellen 3 Druk op de knop 6 en draai de knop 10 om de kooktempera tuur in te stellen 4 Druk op de knop 7 en draai de knop 10 om de kooktijd in te stellen of druk op de knop 9 en draai de knop 10 om de tem peratuur van de gaarther mometer of van de va cu msonde in te stellen IDM 39603204301 tif 5 Bij gemengd koken moet u de knop 8 indrukken en de knop 10 draaien om de vochtigheidsgraad in te stellen 6 Bij de stoomkookwijze moet u de knop 8 indrukken om de kookwijze in te stellen CIBUS PLUS 1 of CIBUS PLUS 2 7 Druk op de knop 2 om de kookcyclus te starten E Belangrijk Gedurende de volledige cyclus zal de verlichting in de ovenruimte blijven branden Stoppen De kookcyclus stopt automatisch bij het verstrijken van de inge stelde tijd of wanneer de gaarthermometer de ingestelde tem peratuur meet Op het eind van de kookcyclus gaat een geluidssignaal af en gaat de verlichting in de ovenruimte uit 1 Druk de knop 2 of open de deur om de kookcyclus op ieder gewenst moment te onderbreken LANGDURIGE STILSTAND VAN HET APPARAAT Indien het apparaat gedurend
281. ntrykket 1 bar bruk justeringsskruen D og les samtidig av verdien p manometeret E UTSKIFTNING AV DELER Dersom vanntrykket er for lavt m det installeres en innretning for ke trykket 5 Stram til ringmutteren C 6 Monter panelet A og stram til skruene 7 Steng vannkranen B etterp ANBEFALINGER FOR UTSKIFTNINGEN AV DELER F r utskiftninger m alle sikkerhetsinnretningene aktiveres amp Vurder ogs om personalet som betjener apparatet og per sonalet som oppholder seg i n rheten av apparatet skal in formeres om arbeidet Vannkranen m stenges og el tilf rselen m utkoples med apparatets hovedbryter Tilgangen til innretninger som kan for rsake farer for skade p liv og helse hvis de aktiveres m forhindres Dersom det er n dvendig skifte ut slitte komponenter m det kun brukes originale reser vedeler Produsenten fraskrives ethvert ansvar for skader p personer og ting som skyldes bruk av reservedeler som ikke er originale og inngrep som kan endre sikkerhetskravene uten at det foreligger en skriftlig godkjennelse fra produsenten For be stilling av komponenter f lg anvisningene i reservedelskatalo gen UTSKIFTNING G frem som beskre vet 1 L sne skruene for demontere side panelet A 2 pne sikringsska pet B og bytt ut sikringen C som er skadet 3 Lukk igjen sikrings skapet og monter sidepanelet etter
282. nvection 170 C Final core temperature 68 C P04 Cooking program for lean roast pork Automatic preheating 205 C Stage 1 Convection 185 C Stage 2 Convection 215 C Stage 3 Convection 240 C Final core temperature 72 C P05 Cooking program for whole roast chicken Automatic preheating 165 C Stage 1 Convection 145 C Final core temperature 20 C Stage 2 Convection 105 C Final core temperature 42 C Stage 3 Convection 90 C Final core temperature 54 C P06 Cooking program for rare roast beef The key modifies the preset standard regeneration pro grams Press the key 11 to show the program of choice on the display Press the key 2 to start the program selected English Once the program has been started only keys 6 7 8 9 and knob 10 can be used to modify the values set for the cur rent stage During cooking buttons 3 4 5 can be used to modify the cook ing mode With the appliance in START phase only after cooking starts press the button to set the fan at intermittent speed Note Changes made in this way only remain active for the current cooking process to save them permanently press the button of the cooking mode 3 4 5 being used for at least 3 seconds TE To restore the original settings with the appliance off green light of key 1 on keep key 15 pressed for at least 3 seconds Level 3 The key selects and or mod
283. o 6 Vaporizar el detergente para uso alimenticio sobre las pare des de la c mara de cocci n sobre el cambiador de calor y sobre el ventilador y d jelo actuar por unos 10 15 min Para realizar esta operaci n se aconseja el uso del acce sorio pulverizador 7 Aclarar y secar las superficies de la c mara de cocci n del cambiador de calor y del ventilador 8 Aclarar y secar que el producto abrillantador act e durante al gunos minutos 9 Aclarar y secar las superficies de la c mara de cocci n 10 Volver a enroscar los tornillos para cerrar el panel deflector D 11 Volver a colocar las estructuras portabandejas A B y la rejilla filtro C Precauci n advertencia Una vez acabadas las operaciones de limpieza llevar a cabo un ciclo de cocci n en vacio por 15 min con el m todo de cocci n a Vapor y por otros 15 min con el m todo por Convecci n a una temperatura de 150 C antes de volver a utilizar el aparato En caso de per odos breves de inactividad dejar la puerta del horno abierta Espa ol C139603407 fm LIMPIEZA DE LA CANALETA Y CUBA DE RECOLECCI N DE LOS L QUIDOS DE CONDENSACI N Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Limpiar la canaleta de recolecci n de los l quidos de con densaci n situada en la parte inferior de la puerta 2 Limpiar la cuba de recolecci n de los l quidos de condensa ci n A y controlar que el orificio y el conducto de salid
284. o display the real temperature inside the oven keep button 6 pressed for about 4 seconds The value on the display flashes at the start of a cooking process when the temperature inside the oven is higher than the temperature set and or during automatic preheat ing when the set temperature has not been reached During a pause in cooking it shows the number of the Re generation program available for selection for level 1 2 models only 12 Time and product core probe display With button 7 timer pressed In cooking pause status it shows the value of the time set During cooking it shows the time left to the end of the cook ing cycle With button 9 product core probe tempera ture setting pressed In cooking pause status it shows the value of the tempera ture set During cooking it shows the value of the temperature measured by the probe 13 Humidity percentage display In mixed cooking mode convection steam it shows the value of the percentage humidity set Shows the function set in steam cooking mode only if the CIBUS PLUS 1 or CIBUS PLUS 2 function has been set 14 Alarm reset key for resetting the alarm beepers and lights 15 Regeneration programs button Level 1 2 The key selects the preset standard regeneration pro grams Press the key once and the display 11 will show the message P01 Press the key twice and the display 11 will show the message P02 Press
285. o previsto pelas normas vigentes em mat ria Estas nor mas levam em considera o as condi es de funcionamento do aparelho em fun o do ambiente ao redor dele A lista indica as condi es necess rias para o funcionamento correcto do equipamento el ctrico A temperatura ambiente n o deve ser inferior a 5 C A humidade relativa deve ficar entre 50 medida a 40 C e 90 medida a 20 C O ambiente de instala o n o deve ser fonte de perturba es electromagn ticas e de radia es raios X laser etc O ambiente n o deve apresentar zonas com concentra o de gases e p s potencialmente explosivos e o com risco de inc ndio Os produtos e materiais utilizados durante a actividade pro dutiva e as opera es de manuten o n o devem conter agentes contaminantes e corrosivos cidos subst ncias qu micas sais etc e n o devem poder penetrar e ou entrar em contacto com os componentes el ctricos Durante as fases de transporte e armazenagem a tempera tura do ambiente deve ficar entre 25 C e 55 C De qualquer maneira o equipamento el ctrico pode ficar exposto a uma temperatura de at 70 C desde que o tempo de exposi o n o seja superior a 24 horas Se n o for poss vel respeitar uma ou mais entre as condi es as indicadas indispens veis para o funcionamento correcto do equipamento el ctrico ser necess rio concordar desde a fase de negocia o contratual q
286. ograma se leccionado Portugu s S depois de comandar o in cio do programa utilizando as teclas 6 7 8 9 e do bot o 10 poss vel alterar os valores programados para a fase actualmente em execu o Durante a cozedura com as teclas 3 4 5 poss vel alterar o modo de cozedura Somente durante o START com a cozedura iniciada pres sione a tecla para programar a velocidade intermitente da ventoinha Nota As altera es programadas neste modo permane cem activas apenas para a cozedura em andamento para memoriz las permanentemente pressione a tecla do modo de cozedura 3 4 5 que est a ser utilizado durante pelo menos 3 segundos Para restaurar as programa es originais com o aparelho desligado l mpada indicadora verde da te cla 1 acesa mantenha a tecla 15 pressionada du rante pelo menos 3 segundos N vel 3 tecla serve para seleccionar e ou alterar os programas de regenera o standard e de Banqueting predefinidos Ver Manual de programa o e lavagem autom tica do forno 16 Tecla de arrefecimento r pido serve para arrefe cer rapidamente a c mara de cozedura com a porta fechada C139603407 fm Pressione a tecla para ver no display 11 a escrita 100 C Pressione a tecla 6 e rode o bot o 10 at selecci onar a temperatura de arrefecimento desejada Pressione a tecla 2 para comandar o in cio do pro grama No fim do ciclo o aparelho interrompe o seu funcio
287. ojejsosseJd SS UOUMS ejnsse d asuly onboeios H OjejsosseJd YS U93IASOJOIUJ 100 ES UAMS 91 nsseJd Jequeu OjejsosseJd ZS yms eunsse d 09 1189S OjejsosseJd LS euondo oizdo epuos pa LH 091895 ALY sq 0Jd Jaquieyo eJeweI epuos LALH SHUM oouerg M H A219 01645 AHO Moed 0oJeN x18 Jerem LAWEI enbo Lejonen 6L ezuejod ojueureuoizes pL 10981U09 peeds 61H eye 9 Jojem esuu eduod EL 401081U09 Ajayes ezzaJnois eJonejuoo G gaweo onboeiosu 81 ejuejuejuq edwod ZL Jojoejuoo pled 91U01198 1 eoiuouneje epayos ez SALA prousjos JOJOW UE PJOJUDA SIOION LL JOJOW ASIMYOOI D SUOIZeJO SIONEIUOI p eqod 8109 opopoid e1ono epuos ZZ Jejem ooueos oje enboe LL sfem 9 BuisnoH IUOIZISOd 9 Joll uuoo OL JOJ9EJUOD JOJOUI ezzeunois IP Ojejsouus LZ pezuolo N EIEZZIIO OLI ejoA eA 91 BOWE 6 ASIMYIO O HUY euoizejoJ due u AO epedw
288. onal folgende Ar beiten ausf hren lassen Reinigung des Wasserzulauffilters siehe Seite 17 Reinigung der Abgasrohre siehe Seite 18 EMPFEHLUNGEN F R DIE REINIGUNG Da das Ger t zur Zubereitung von Speisen f r den Menschen eingesetzt wird ist besondere Sorgfalt auf die Hygiene gebo ten Das Ger t und dessen n heres Umfeld m ssen konstant sauber gehalten werden C139603407 fm Tabelle der Reinigungsmittel Leitungswasser mit Raumtempe Zum Waschen und Sp len ratur Nichtscheuerndes Tuch das kei ZumReingenuna Trocknen nerlei R ckst nde hinterl sst Reiniger auf Basis von Kalilauge max 5 Natron max 5 Empfohlene Reinigungsmittel Klarsp ler auf Basis von Zitronens ure Essigs ure Produkte zum Beseitigen von Ger chen Vor Beginn jeglicher Reinigungsarbeiten stets den Gashahn schlieBen die Spannungsversorgung mit dem Trennschalter unterbrechen und das Ger t ab k hlen lassen Achten Sie auch auf folgende Empfehlungen 4 Vorsicht Achtung Die geltenden Sicherheitsbestimmungen schreiben vor dass bei der Verwendung von Reinigungsmitteln Gum mihandschuhe Atemschutzmaske und Schutzbrille zu tragen sind 1 Reinigungsmittel stets mit gr ter Vorsicht handhaben 2 Nur geringe Mengen Reinigungsmittel aufspr hen 3 Das Reinigungsmittel nicht auf zu hei e Oberfl chen spr hen 4 Das Reinigungsmittel nicht auf Personen oder Tiere spr hen 5 Die Anwe
289. one elettrica 18 Trasporto 16 U Uso raccomandazioni per 5 V Vasca raccoglicondensa e canalina pu lizia 12 Ventilazione locale 17 vietata la riproduzione anche parziale di questo documento senza il consenso del costruttore Egli impegnato in una politica di continuo miglioramento e si riserva il diritto di modificare questa documentazione senza l obbligo di preavviso purch ci non costituisca rischi per la sicurezza 2003 Autori dei testi illustrazioni ed impaginazione IDM esperti in comunicazione tecnica Forl testi possono essere riprodotti integralmente o parzialmente dal costruttore purch venga citato l autore 1 Italiano INFORMAZIONI RACCOMANDAZIONI PER IL LETTORE Per rintracciare facilmente gli argomenti specifici di interesse consultare l indice analitico posto all inizio del manuale Questo manuale diviso in due parti 1 parte contiene tutte le informazioni necessarie ai de stinatari eterogenei cio gli utilizzatori dell apparecchia tura 22 parte contiene tutte le informazioni necessarie ai de stinatari omogenei cio tutti gli operatori esperti e auto rizzati a movimentare trasportare installare mantenere riparare e demolire l apparecchiatura Mentre gli utilizzatori devono consultare solo la 1 parte agli operatori esperti dedicata la 22 parte Essi possono leggere anche la 12 parte per avere se necessario una visione pi comple
290. onenten geleverd tijdens de installatie moet u ze monteren In het bij zonder moet u de afvoerbuis van de bak A monteren IDM 39603204100 tif WATERPASSEN Verdraai de pootjes A om het apparaat waterpas te stellen IDM 3960320160 tif 17 AANSLUITING OP DE WATERLEIDING 4 Voorzichtig Waarschuwing Voer de aansluiting uit in overeenstemming met de be treffende geldende wetten met gebruikmaking van het geschikte en voorgeschreven materiaal Aansluiting op de waterleiding Sluit de buis van de waterleiding aan op de verbindingsbuis van het apparaat en monteer er een onderbrekingskraan B tussen om indien noodzakelijk de watertoevoer te kunnen onderbreken B Belangrijk Het kraantje B dat niet samen met het apparaat wordt geleverd moet op een gemakkelijk toegankelij ke plaats worden geinstalleerd en de stand ervan open dicht moet onmiddellijk zichtbaar zijn IDM 39603401700 tif 4 Voorzichtig Waarschuwing Het apparaat moet worden gevoed met drinkwater met de karakteristieken vermeld in de tabel Indien niet aan die wordt voldaan zal het apparaat beschadigd kunnen raken wij raden in zo n geval het gebruik aan van een waterbehandelingssysteem Druk 200 400 kPa 24 bar 91 h FM611 Waterverbruik 121 h FM1011 pH 7 7 5 Geleidingsvermogen lt 200uS cm Hardheid 9 13 5 7 6 3 8 8 90 125
291. ontrolar la estan queidad de la conexi n 2 regular el interruptor aislador para controlar la conexi n el ctrica 3 verificar que la tensi n de red sea aqu lla requerida para el aparato y si es necesario llevar a cabo la transformaci n v ase p g 18 4 Controlar y si fuese necesario regular la presi n del agua v ase p g 20 5 Controlar el correcto funcionamiento de los dispositivos de seguridad 6 Llevar a cabo un ciclo de cocci n en vacio para controlar el correcto funcionamiento del aparato Una vez efectuada la prueba de funcionamiento si fuera nece sario capacitar adecuadamente al usuario a fin de que pueda poner en servicio el equipo en condiciones de seguridad de conformidad con lo establecido por las leyes vigentes Espa ol C139603407 fm REGULACIONES RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LAS REGULACIONES Antes de Ilevar a cabo cualquier tipo de regulaci n acti var todos los dispositivos de seguridad previstos e infor mar oportunamente tanto el personal encargado como los operadores que trabajan cerca del aparato En espe cial cerrar las llaves de alimentaci n del gas y del agua desconectar la alimentaci n el ctrica mediante el inte rruptor aislador del aparato e impedir el acceso a todos los dispositivos que podrian provocar una vez activa dos potenciales situaciones de peligro ocasionando da hos para la seguridad y la salud de las personas REGULACI N DE LA PRESI N DEL AGUA P
292. oodto ensurethatthe appliance is operating correctly ai After testing if necessary instruct the user in all the skills neces sary for putting the appliance into operation in conditions of safety in accordance with legal requirements English ADJUSTMENTS RECOMMENDATIONS FOR ADJUSTMENTS Before making any type of adjustment activate all the safety devices provided and decide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off the water supply tap cut off the electricity supply using the master switch and pre vent access to all devices that might cause unexpect ed health and safety hazards if turned on ADJUSTING THE WATER PRESSURE Tocarry outthis operation proceedasfollows 1 Undothe screws and remove the side panel A 2 Turnonthe water supply tap B 3 Unscrewthering 4 Turntheadjusterscrew D whileatthe same time readingthe val ueonthe pressure gauge E tosetthe water pressure 1bar If the water pressure is too low install a device to increase REPLACING PARTS the pressure 5 Retightenthe ring nut C 6 Replace the panel A and screwthe screws backinto place 7 Turn the water supply tap B back off when the operation is com plete RECOMMENDATIONS FOR REPLACING PAHTS Before carrying outany replacement procedure activate allthe safety devices provided and decide whether staff at work and those inthe
293. operations described below refer to the WRAS regula tions in force in the United Kingdom only Die nachstehend beschriebenen Vorgange beziehen sich auf die nur in GroBbritannien geltenden WRAS Bestimmungen Les op rations d crites ci apr s se r f rent la norme WRAS en vigueur uniquement en Grande Bretagne IMPORTANT ONLY FOR MODELS WITH ONE WATER INLET SUPPLY WATER INLET G 1 2 912 el DOUBLE CHECK VALVE ha E ps INSTALLATION Las operaciones que a continuaci n se indican hacen refe rencia a la normativa WRAS vigente s lo en Gran Breta a As opera es descritas a seguir baseiam se na norma WRAS em vigor apenas na Gr Bretanha Arbeidsoppgavene beskrevet nedenfor er referert til WRAS standarden som kun gjelder i Storbritannia De onderstaand beschreven handelingen hebben betrekking op de uitsluitend in Groot Brittanni toegepaste WRAS norm IMPORTANT ONLY FOR MODELS WITH TWO WATER INLETS SUPPLY DOUBLE CHECK VALVE Fit the nipple 2 on the double check valve 3 and then fit it on the water inlet 1 IMPORTANT TO BE IN ACCORDANCE WITH WRAS REQUIREMENTS 1 Fitthe wras approved type EC verifiable or ED not verifiable Double check valve on the inlet supply to the machine 2 Do not place rinse aid device near sinks or any fluid category 4 or 5 appliance In oder to provide with the above mentioned valves we suggest to apply to APCA UK LTD Regus House Herald Way Pega
294. or een precieze technische deskundigheid of speciale capaciteiten vereist zijn mogen uitsluitend worden uitgevoerd door gekwalifi ceerd personeel met onderkende ervaring opgedaan in het specifieke interventiegbied Om de hygi ne te handhaven en het voedsel tegen alle mo gelijke besmettingen te beschermen moet u de elementen die direct of indirect in aanraking kunnen komen met de voe dingswaren en alle aangrenzende zones zorgvuldig schoon maken Gebruik voor het reinigen uitsluitend detergenten bestemd voor gebruik met levensmiddelen Gebruik absoluut nooit bij tende of ontvlambare detergenten of detergenten met scha delijke stoffen voor de gezondheid van de personen De reinigingswerkzaamheden moeten bij een redelijke nood zaak ertoe worden uitgevoerd en altijd na ieder gebruik van de oven Draag tijdens het gebruik van detergenten voor het reinigen en de ontsmetting van het apparaat de persoonlijke bescher mingsmiddelen handschoenen maskertjes werkbril enz zoals vereist door de geldende wetten op het gebied van vei ligheid en gezondheid Nederlands Bij een langdurige buitengebruikstelling moet u alle delen aan de binnen en buitenkant van het apparaat en de omringende omgeving grondig schoonmaken volgens de aanwijzingen van de fabrikant en moet u alle voedingslijnen loskoppelen Tijdens het dagelijkse gebruik van het apparaat is de con stante aanwezigheid van de bediener vereist Richt tijdens het wassen v
295. orrichtung zur Er h hung des Druck installieren 5 Die Uberwurfmutter C wieder festschrauben 6 Das Blech A wieder anbringen und die Schrauben einschrau ben 7 Nach Abschluss des Vorgangs den Wasserhahn B wieder schlieBen HINWEISE ZUM AUSTAUSCH VON TEILEN Vor Ausf hrung eines Austauschs alle vorgesehenen Sicher heitseinrichtungen einschalten und in Erwagung ziehen ob die angemessene Unterrichtung des ausf hrenden Personals und der in der Nahe tatigen Personen erforderlich ist Den Wasserhahn schlieBen die Spannungsversorgung mit dem Trennschalter des Ger ts unterbrechen und den Zugang zu allen Einrichtungen verhin dern die wenn sie aktiviert werden zur Entstehung von unerwarte ten Gefahrensituationen f hren und die Sicherheit und der Gesundheit von Personen beeintrachtigen k nnten Zum Ersetzen von verschlissenen Komponenten ausschlieBlich Originalersatzteile verwenden F r Sch den an Personen oder Komponenten auf grund der Verwendung von anderen als Originalersatzteilen und aufgrund der nicht vom Hersteller genehmigten Ausf hrung von Ein griffen die die Sicherheitsmerkmale verandern wird keine Haftung bernommen Zum Bestellen von Komponenten die Anweisungen im Ersatzteilkatalog befolgen AUSTAUSCH DER SICHERUNG Fur diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Die Schrauben l sen um das Sei tenblech A auszubauen 2 Den Sicherungs
296. oseprogram har startet E14 steke Kontroller slangens posisjonoghvormye E21 Vaskesyklusen er avbrutt pga mangel rengjoringsmiddelsomerigjeni Kontakt servicesenteret hvis p rengj ringsmiddel beholderen Etterfyll eventuelt og start opp problemet vedvarer vaskesyklusen igjen Kontroller slangens posisjon og hvormye E22 Vaskesyklusen er avbrutt pga mangel hygieniseringsmiddel som erigjeni Kontaktservicesenterethvis p hygieniseringsmiddel beholderen Etterfylleventuelt og startopp problemetvedvarer vaskesyklusenigjen tilbakestillingsk kyll Vaskesyklusen ble avbrutt mot slutten nappenogs y Kontaktservicesenterethvis E23 AN ovnsrommet manuelt og medrikelig med avhygieniseringen problemet vedvarer vann Det elektroniske kortets Kontakt servicesenteret hvis Trykk p tilbakestillingsk diagnoseprogram har startet rykkpatilbakestilingsknappen problemetvedvarer i K k i hvi E50 E51 Detelektroniske kortets Trykk p tilbakestillingsknappen ontakt servicesenteret hvis diagnoseprogram har startet problemet vedvarer C139603407 fm 15 Norsk C139603407 fm OG INSTALLASJON ANBEFALINGER FOR H NDTERING OG INSTALLASJON H ndteringen og installasjonen m utf res i samsvar med produsentens informasjon og informasjonen som finnes p emballasjen p apparatet og i bruksan visningen Personen autorisert til utf re dette arbei det m om n
297. ouden kunnen veroorzaken en schade berokkenen aan de veiligheid en gezondheid van de personen REGELING WATERDRUK Hiertoe moet u als volgt te werk gaan 1 Draai de schroeven los en verwijder het zijpaneel A 2 Open het kraantje van de watertoevoer B 3 Draai de ringmoer C los 4 Verdraai de regelschroef D en lees tegelijkertijd de waarde af VERVANGING ONDERDELEN op de manometer E om de waterdruk te regelen 1 bar Indien de waterdruk onvoldoende mocht zijn moet u een in richting installeren om de druk te verhogen 5 Draai de ringmoer C weer vast 6 Monteer het paneel A weer terug en draai de schroeven weer vast 7 Sluit het kraantje van de watertoevoer B weer na voltooiing AANBEVELINGEN VOOR HET VERVANGEN VAN ONDERDELEN Voordat u enig onderdeel vervangt moet alle voorziene veilig heidsinrichtingen activeren en beoordelen of het noodzakelijk is dat het werkende personeel en dat in de nabijheid op passende wijze wordt gewaarschuwd In het bijzonder moet u het waterkraan tje sluiten de elektrische stroomvoorziening desactiveren met de sectieschakelaar van de apparatuur en de toegang blokkeren van alle toestellen die indien geactiveerd onverwachte gevaarlijke si tuaties zouden kunnen veroorzaken en schade berokkenen aan de veiligheid en gezondheid van de personen Indien noodzakelijk moet u versleten componenten vervangen en uitsluitend originele vervangingsonderdelen ge
298. peratura da gradi Centigradi C a gradi Fahrenheit F Ad apparecchiatura spenta spia verde pulsante 1 acce sa premere il pulsante per un tempo superiore a 3 secondi e agire sulla manopola 10 per impostare la temperatura da C a F o viceversa Per confermare la scelta ripremere il pulsante oppure premere il pulsante 1 7 Pulsante impostazione tempo Timer Serve per impostare il tempo di cottura premere una volta la spia verde lampeggia per impostare il tempo di cottura mediante la manopola 10 Premere e mantenere premuto il pulsante per circa 2 secondi per impostare un tempo di cottura illimitato sul display 12 viene visualizzata la scrit ta 999 non modificabile Serve per modificare il tempo in fase di cottura premere una volta per visualizzare il tempo impostato sul display 12 Premere il pulsante e agire sulla manopola 10 per variare il valore impostato Questa funzione esclude l utilizzo del pulsante Impostazio ne temperatura sonda al cuore 8 Pulsante impostazione percentuale di umidit Serve per impostare la percentuale di umidit in modalit di cottura mista convezione vapore Premere una volta il pul sante la spia verde lampeggia e impostare la percentuale di umidit con la manopola 10 Serve per modificare la percentuale di umidit in fase di cot tura premere una volta per visualizzare il valore dell umidit sul display 13 Premere il pulsante e agire sulla manopo
299. pistole und das vom Hersteller gelieferte Reinigungsmittel zu verwen den Ir Vorsicht Achtung Beim Reinigen des Ger ts mit Reinigungs und Desin fektionsmitteln die von den Sicherheits und Gesund heitsschutzbestimmungen vorgeschriebenen K rperschutzmittel tragen Schutzhandschuhe Atem schutzmaske Schutzbrille usw 5 Ca 10 Minuten nach der Eingabe des Reinigungsmittels ert nt ein akustisches Signal und auf dem Display 11 er scheint H20 An dieser Stelle die T r ffnen den Garraum manuell nachsp len und schlieBlich trocknen Es wird empfohlen hierzu das Zubeh r Schlauchbrause zu verwenden rr Vor der erneuten Verwendung des Ger ts sicherstel len dass der Garraum frei von Reinigungsmittelr ck standen ist Andernfalls den Garraum gr ndlich von Hand nachsp len und dann zum Trocknen f r die Dauer von rund 15 Min mit der Beheizungsart HeiB luft beheizen C139603407 fm WASCHVORGANG GER T STUFE 2 4 Vorsicht Achtung Nach jedem Wechsel der Beheizungsart erfolgt eine gr ndliche Reinigung des Garraums F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Im Zustand STOP die Taste 17 dr cken die gr ne Kon trolllampe der Taste 2 leuch tet st ndig Auf dem Display 11 erscheint die Aufschrift CLE auf dem Display 12 die Aufschrift Pr und auf dem Display 13 die Aufschrift PO1 2 Taste 2 dr k ken woraufhin die gr ne Kon trolleuchte der T
300. r bergehende Deaktivierung Auf diese Weise kann man diese Funktion nur f r die laufende Garung deaktivieren 2 Im Zustand STOP oder Gar pause wenn die Kontrolllampe der Taste 2 st ndig leuchtet die Taste 2 l nger als eine Sekunde gedr ckt halten IDM 39603204301 tif Das Vorheizen wird auch automatisch deaktiviert wenn die Temperatur im Garraum schon f r die einge stellte Beheizungsart ausreicht St ndige Deaktivierung Auf diese Weise kann man diese Funktion st ndig deaktivieren 3 Wenn das Ger t ausgeschaltet ist die Kontrollleuchte der Taste 1 leuchtet st ndig und die der Taste 2 ist ausge schaltet die Taste 7 l nger als 3 Sekunden gedr ckt hal ten auf dem Display 12 erscheint die Aufschrift Prh ON und mit dem Schalter 10 die Funktion auf OFF einstellen 4 Zum Bestatigen der Wahl erneut die Taste 7 oder 1 dr cken RN Zum erneuten Aktivieren des automatischen Vorhei zens den umgekehrten Vorgang ausf hren und ON wahlen W hrend der standigen Deaktivierung und im Zustand STOP oder Garpause mit standig leuchtender Kontrolllam pe der Taste 2 die Taste 2 langer als eine Sekunde ge drickt halten Auf diese Weise bewirkt man die erneute Aktivierung des Vorheizens nur fiir den eingestellten Gar vorgang Deutsch C139603407 fm STARTEN UND STOPPEN DES GARZYKLUS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfah ren Starten 1 Das G
301. r avviare il programma selezionato Tabella programmi di rigenerazione preimpostati P01 Programma di rige pre riscaldamento automatico 130 C nerazione in piatto per carni di piccolo spessore e pesce sia precotto che crudo Fase 1 Misto 110 C Umidit 10 2 Fase 2 Misto 120 C Umidit 0 3 Fase Convezione 125 C 1 P02 Programma di rige nerazione in piatto per carni di piccolo spessore e pesce di grande spessore Preriscaldamento automatico 150 C Fase 1 Misto 130 C Umidit oa Fase 2 Misto 135 C Umidit 0 3 P03 Programma di rige nerazione in piatto per carni e pesce in generale aumentare il tempo in fase 2 per pasta o farciti Fase 3 Convezione 140 C 1 Preriscaldamento automatico 150 C Fase 1 Misto 130 C Umidit 10 2 Fase 2 Misto 140 C Umidit 0 5 Fase 3 Convezione 140 3 P04 Programma di cot tura per arrosto di maiale magro Preriscaldamento automatico 120 C Fase 1 Vapore 100 C Fase 2 Misto 140 C Umidit 60 Temperatura finale al cuore 57 C Fase 3 Convezione 170 C Tempera tura finale al cuore 68 C P05 Programma di cot tura per pollo intero arrosto Preriscaldamento automatico 205 C Fase 1 Convezione 185 C Fase 2 Convezione 215 C Fase 3 Convezione 240 C Tempera tura finale al cuore 72 C P06 Programma di cot tura per roastb
302. r de 2 O Omzetting elektrische stroomvoorzie ning 18 Onderhoud aanbevelingen voor het 10 Op bestelling beschikbare accessoires 3 Opheffen en installatie 16 Ovenruimte reiniging 11 R Regeling waterdruk 20 Reiniging condensopvanggootje en bak je 12 Reiniging ovenruimte 11 Reiniging aanbevelingen voor de 10 Signalering alarmen tabel 14 Starten en stoppen van de kookcyclus 10 Stoppen en starten kookcyclus 10 Storingen opsporen 14 Storingen opsporen 14 Symbolen voor de veiligheid en informatie 3 T Tabel alarmsignalering 14 Technische specificaties 3 Transport 16 U Uitpakken en verpakken 16 Uitschakelen en inschakelen apparaat 9 Uittesten van het apparaat 19 V Veiligheidswaarschuwingen voor de mi lieueffecten 5 Veiligheidswaarschuwingen voor het elek trische gedeelte 4 Ventilatie van de ruimte 17 Verpakken en uitpakken 16 Verplaatsen en opheffen 16 Verplaatsing en installatie aanbevelingen voor de 16 Vervangen onderdelen aanbevelingen voor het 20 Vervanging van de lamp 20 Vervanging van de zekering 20 Verzoek om assistentie verzoeken om 2 Verzoeken om assistentie 2 W Wassen apparaat niveau 1 12 Wassen apparaat niveau 2 13 Wassen apparaat niveau 3 13 Water aansluiting afvoer 18 Water regeling druk 20 Waterafvoer aansluiting op de 18 Waterdruk regeling 20 Waterleiding aansluiting op de 17 Waterpassen 17 Z Zekering vervanging van de 20
303. r esta opera o 1 Desaperte os parafusos e desmonte a cobertura da lampa da A 2 Extraia e substitua a l mpada B Cuidado Aviso Para efectuar esta opera o evite o contacto directo com a l mpada e utilize se necess rio luvas de protec o 3 Reinstale a cobertura da l mpada A e aperte os parafusos ao terminar a opera o DESACTIVA O DEFINITIVA DO APARELHO B Importante Esta opera o deve ser feita por operadores experi entes respeitando as leis vigentes em mat ria de se guran a no trabalho N o abandone no ambiente produtos n o biodegrad veis leos lubrificantes e componentes n o ferrosos borracha PVC resinas etc Proceda elimina o deles respeitando as leis vigentes em mat ria C139603407 fm INNHOLDSFORTEGNELSE ref Kapittel side 1 GENERELL INFORMASJON eneen vereren 2 2 TEKNISK INFORMASJON vereren 3 A e be oce cM 4 1 del 4 BBRUKOGTEUNKSJON AL e RUE 5 nn dates Qu Dee ne 10 CERE E TIT 14 7 H NDTERING OG INSTALLASJON e 16 8 JUSTERINGER lia delta Sedet eoe tenes cto Pa s aepo bd 20 2 del 9 UTSKIFTNING AV DELER as 20 VEDLEGG E I VII ALFABETISKINNHOLDSFORTEGNELSE A Alarmer tabell over signaler 14 Alarmsignaler tabell 14 Anbefalinger for bruk 5 Anbefalinger for h ndtering og installasjon 16 Anbefalinger for justeringene 20
304. r les pieds d appui A pour mettre de niveau l appareil as DM 3960320160 tif 17 RACCORDEMENT DE L EAU roen Effectuer le raccordement conform ment aux lois en vi gueur ce sujet en utilisant le mat riel appropri et prescrit Branchement alimentation de I eau Raccorder le tuyau de r seau avec celui de raccord l appa reil en interposant un robinet d arr t B pour interrompre si n cessaire l alimentation de l eau Le robinet B qui n est pas fourni avec l appareil doit tre install dans une position facilement accessible on doit voir imm diatement son tat ouvert ou ferm IDM 39603401700 tif L appareil doit tre aliment avec de l eau potable dont les caract ristiques sont indiqu es sur le ta bleau Si ces caract ristiques ne sont pas respect es l appareil pourrait s endommager il est donc conseill d utiliser un dispositif de traitement de l eau Pression 200 400 kPa 2 4 bar 91 h FM611 Consommation eau l h 121 1011 pH 727 5 Conductivit lt 2004S cm Duret 9 13 5 7 d 6 3 8 8 90 125 ppm Contenu de sels etd ions m talliques Chlore lt 0 1 mg l Chlorures lt 30mg l Sulfates lt 40mg l Fer 0 1 mg l Cuivre 0 05 mg l Mangan se 0 05 mg l Dans les appareils avec syst me de nettoyage automatique Combistar autoclean la pression hydraulique minimum est de
305. r vorherigen Mitteilung Anderungen vorzunehmen Um bestimmte Textstellen von besonderer Bedeutung hervor zuheben oder auf wichtige Spezifikationen hinzuweisen sind einige Symbole verwendet worden die im Folgenden erl utert werden 4 Vorsicht Achtung Weist darauf hin dass bestimmte VorsichtmaBnahmen erforderlich sind um die Gef hrdung von Gesundheit und Sicherheit der Personen zu vermeiden und um keine Sachsch den zu verursachen Weist auf besonders wichtige technische Informatio nen hin die nicht vernachlassigt werden dirfen TYPENSCHILD F R HERSTELLER UND GER T Das abgebildete Typenschild wird direkt auf dem Ger t aufge bracht Es enthalt samtliche Angaben und Hinweise die f r den sicheren Betrieb unerl sslich sind A Ger temodell B Art der Anpassung C Angabe des Herstellers D Bestimmungsland E CE Zeichen f r Konformit t F Baujahr G Seriennummer H Schutzart L Spannung V M Stromaufnahme A N Frequenz Hz P Angabe der Leistung Kw Q Abnahmespannungsanzeige R WEEE Symbol S Baujahr KUNDENDIENST ANFORDERN Wenden Sie sich f r samtliche anfallenden Bedarfsfalle an ei nes der autorisierten Kundenzentren Geben Sie bei jedem Kontakt mit dem Kundendienstzentrum nicht nur den aufgetretenen Schaden sondern auch die Daten an die auf dem Typenschild angef hrt sind A gt scov ave pA 230V3 6A Hzj6
306. ract risti ques suivantes D clencheur thermique pour r glage voir le tableau page 3 D clencheur diff rentiel r gl 30 mA Classe B ou C IEC 898 2 D visser les vis et d monter le panneau lat ral 3 Connecter l interrupteur automatique sectionneur B au bor nier de l appareil et au r seau lectrique d alimentation en suivant les indications report es sur le sch ma lectrique a la fin du manuel et en utilisant un cable ayant les caract ristiques suivantes Poids du type HOSRN F d signation 245 IEC 57 Temp rature d utilisation S70 C 4 L op ration tant termin e remonter le panneau et revisser les vis IDM 3960320210 tif TRANSFORMATION DE L ALIMENTATION ELECTRIQUE Les appareils pour les mod les E1 E2 sont fournis avec tension de fonctionnement 400V 3N signal e par l adh sif appliqu sur la plaque d identification Seulement sur ces mod les on peut faire la transformation 230V 3 Pour cette op ration proc der comme suit 1 D sactiver l alimentation lectrique g n rale 2 D visser les vis pour d monter le panneau lat ral A 3 Introduire le pont B pour raccorder lectriquement les bornes C 4 Agir sur le levier E pour tarer le disjoncteur A IDM 39603400401 tif C139603407 fm 5 Modifier les raccordements au bornier F du moteur comme indiqu sur la figure 6 D mont
307. rama o da coze dura e lavagem e os par metros funcionais do aparelho Serve tamb m para confirmar e memorizar pressione o bo t o para confirmar e memorizar as programa es seleccio nadas e ou exibidas no display 11 Display de temperatura Mostra o valor da temperatura programada Para ver a tem peratura efectiva no interior do forno mantenha a tecla 6 pressionada durante cerca de 4 segundos O valor no display pisca quando no come o de uma cozedu ra a temperatura no interior do forno maior do que a pro gramada e ou quando durante o pr aquecimento autom tico a temperatura programada n o foi atingida Mostra durante a pausa de cozedura o n mero do programa de Regenera o que pode ser seleccionado s para mo delos de n vel 1 2 12 Display de tempo e sonda no interior do alimento Com a tecla 7 programa o do tempo pressionada Durante a pausa de cozedura indica o valor do tempo progra mado Durante a cozedura indica o tempo que falta para o fim do ci clo de cozedura Com a tecla 9 programa o de temperatura da sonda no in terior do alimento pressionada Durante a pausa de cozedura indica o valor da temperatura programada Durante a cozedura indica o valor da temperatura medida pela sonda 13 Display de percentagem de humidade No modo de cozedura mista convec o vapor indica o valor da percentagem de humidade programado No modo de co
308. rante la inhabilitaci n permanente y en estado de STOP o de pausa cocci n con el testigo del bot n 2 encendido con luz fija mantener presionado el bot n 2 durante un lapso superior a un segundo de esta manera se activa el precalentamiento nicamente para la cocci n programada 9 Espafiol C139603407 fm PUESTA EN MARCHA Y DETENCI N DEL CICLO DE COCCI N Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instruccio nes Puesta en marcha 1 Encender el apa rato v ase p g 9 2 Pulsar uno de los botones 3 4 5 para programar el m todo de cocci n desea do 3 Pulsar el bot n 6 y regular el mando 10 para programar la temperatura de cocci n 4 Presionar el bo t n 7 y operar con el mando 10 para progra mar el tiempo de cocci n o bien presionar el bo t n 9 y ope rar con el mando 10 para progra mar la tempe ratura de la sonda al coraz n o de la sonda en vacio IDM 39603204301 tif 5 En caso de cocci n mixta pulsar el bot n 8 y regular el mando 10 para programar el porcentaje de humedad 6 En caso de cocci n a vapor presionar el pulsador 8 para programar la respectiva modalidad de cocci n CIBUS PLUS 1 o CIBUS PLUS 2 7 Presionar el bot n 2 para activar el ciclo de cocci n Durante toda la ejecuci n del ciclo permanece encen dida la luz en el interior de la c mara de cocci n Detenci n El ciclo de cocci n se deten
309. rico COMO SOLICITAR ASSIST NCIA Para qualquer exig ncia contacte um dos centros autorizados Para qualquer solicita o de assist ncia t cnica indique os da dos fornecidos na chapa de identifica o e o tipo de defeito en contrado eHzie kW 230V3 Hz kW 230V1N 4 A Hz KW L M NP IDM 39603701200 tif Portugu s C139603407 fm INFORMA OES TECNICAS DESCRI O GERAL DO APARELHO O forno doravante denominado aparelho foi projectado e rea lizado para a cozedura de alimentos no sector profissional da hotelaria restaurantes e refei es colectivas As fun es do aparelho s o geridas por um painel de comando electr nico no qual poss vel programar os modos de cozedu ra por convec o a vapor mista e todas as fun es necess rias para obter cozeduras mais uniformes Componentes principais A Painel do compartimento de componentes el ctricos B Painel de comandos C C mara de cozedura D Porta do forno E Tubos de descarga do vapor IDM 39603400200 tif DADOS T CNICOS Dimens es doforno 976x770x 725 100 mm 976x770x 725 100 mm Alimenta o el ctrica 400V3N 50 60 Hz 400V3N 50 60 Hz 230V3 50 60 Hz Comuta es 230V350 60Hz admiss veis Pot ncia nominal 9 2Kw 9 2Kw Dimensgssdadber 440x450mm 440x450mm turad
310. roductos y materiales utilizados durante la actividad productiva y las operaciones de mantenimiento no deben contener agentes contaminantes ni corrosivos cidos sus tancias quimicas sales etc ni ser capaces de penetrar o entrar en contacto con los componentes el ctricos Durante el transporte y almacenamiento la temperatura del ambiente debe estar comprendida entre 25 y 55 C No obs tante los equipos el ctricos pueden ser expuestos a una temperatura de hasta 70 C siempre que el tiempo de expo sici n no supere 24 horas De no ser posible la observancia de una o m s de una de las condiciones indicadas como indispensables para el correcto funcionamiento de los equipos el ctricos deber n indicarse du rante la fase contractual inicial las soluciones adicionales a adoptar a fin de alcanzar las condiciones m s adecuadas por ejemplo componentes el ctricos espec ficos aparatos de acondicionamiento etc C139603407 fm ADVERTENCIAS SOBRE SEGURIDAD RELATIVAS A IMPACTO AMBIENTAL Toda organizaci n tiene el deber de aplicar procedimientos que le permitan conocer y controlar la influencia de sus propias ac tividades productos servicios etc en el ambiente Dichos procedimientos que permiten identificar impactos signi ficativos en el ambiente deben considerar los factores que a continuaci n se indican Emisiones en la atm sfera Descargas de liquidos Gesti n de residuos Contamina
311. roeven los om het het zijpaneel A te verwijderen 3 Breng de brugverbinding B aan om de klemmen C elek trisch aan te sluiten 4 Gebruik hendeltje E om de motorbeveiliging op 2 8 A af te stellen IDM 39603400401 tif C139603407 fm 5 Wijzig de aansluitingen op het klemmenbord F van de motor zoals aangegeven in de figuur 6 Demonteer het carter G en wijzig de aansluitingen op de po len van de weerstanden H zoals aangegeven in de figuur 7 Monteer het carter G weer terug 8 Monteer het paneel A weer terug en draai de schroeven weer vast 9 Verwijder de sticker die de testspanningswaarde aangeeft van het typeplaatje L en vervang hem met een nieuwe sticker ter verwijzing naar de gebruikte spanning E Belangrijk Na voltooiing moet u controleren of er tijdens de wer king geen storingen optreden la 400 V3N A HW mova A BOVIN AL A AY ES IDM 39603400800 tif UITTESTEN VAN HET APPARAAT Belangrijk V r de inwerkingstelling moet de installatie worden uitgetest om de werkomstandigheden van elke af zonderlijke component te beoordelen en de even tuele afwijkingen te identificeren In deze fase is het van belang dat u controle
312. rsonen niet in gevaar te brengen en geen financi le schade te veroorzaken B Belangrijk Geeft aan dat het belangrijke technische informatie betreft die niet genegeerd mag worden IDENTIFICATIE FABRIKANT EN APPARAAT Het afgebeelde typeplaatje is rechtstreeks op de apparatuur aangebracht Hier vindt u de referentiewaarden en alle noodza kelijke aanwijzingen voor een veilig gebruik A Model apparaat B Type personalisering C Gegevens van de fabrikant D Land van bestemming E Eg merkteken van overeenstemming F Bouwjaar G Serienummer H Graad van bescherming L Spanning V M Absorptie A N Frequentie Hz P Verklaard vermogen kW Q Indicator testspanning R AEEA symbool S Bouwjaar VERZOEKEN OM ASSISTENTIE Voor iedere behoefte wordt u verzocht n van de erkende cen tra te raadplegen Bij ieder verzoek om technische assistentie moet u de gegevens van het typeplaatje en het geconsteerde type defect aangeven eHzie kW 230V3 Hz kW 230V1N 4 A Hz KW L M IDM 39603701200 tif Nederlands C139603407 fm TECHNISCHE INFORMATIE ALGEMENE BESCHRIJVING VAN HET APPARAAT De oven hierna apparaat genoemd is ontworpen en gebouwd voor het bereiden van voedsel in het kader van de professionele catering De functies van het apparaat worden bestuurd vanaf een elek tronisch bedieningspaneel wa
313. s descri o dos 6 Como solicitar assist ncia 2 D Dados t cnicos 3 Desactiva o definitiva do aparelho 20 Descarga de gua liga o da 18 Descri o dos comandos 6 Descri o geral do aparelho 3 Desempacotamento e embalagem 16 Dispositivos de seguran a 3 E Eleva o e instala o 16 Embalagem e desempacotamento 16 F FaVbricante e aparelho identifica o 2 Fus vel substitui o do 20 I Identifica o do fabricante e do aparelho 2 In cio e paragem do ciclo de cozedura 10 Instala o das partes desmontadas 17 Instala o do aparelho 16 Instala o e movimenta o recomenda es para a 16 L Lavagem do aparelho de n vel 1 12 Lavagem do aparelho de n vel 2 13 Lavagem do aparelho de n vel 3 13 Leitor Recomenda es para o 2 Liga o da gua 17 Liga o da descarga de gua 18 Liga o el ctrica 18 Ligar e desligar o aparelho 9 Limpeza da c mara de cozedura 11 Limpeza do canal e do recipiente de recolha da condensa o 12 MManuten o recomenda es para a 10 Movimenta o e eleva o 16 Movimenta o e instala o recomenda es para a 16 N Nivelamento 17 O Objectivo do manual 2 P Paragem e in cio do ciclo de cozedura 10 Per odo prolongado de inactividade do aparelho 10 Pr aquecimento autom tico 9 Press o da gua regula o da 20 Problemas solu o de 14 R Recipiente de recolha da condensa o e canal limpeza 12
314. s componentes em fun o das suas caracter sticas e proceda elimina o selectiva Seguran a para a elimina o de Res duos de Equipamen tos El ctricos e Electr nicos Directiva REEE 2002 96 CE N o abandone material poluente no ambiente Proce da elimina o do material respeitando as leis vi gentes em mat ria Nos termos da directiva REEE 2002 96 CE Res duos de Equi pamentos El ctricos e Electr nicos na altura da desactiva o definitiva o utilizador deve entregar os aparelhos aos centros de recolha autorizados ou restitu los ainda instalados ao vende dor na altura da aquisi o de um novo aparelho Todos os aparelhos que devem ser eliminados segundo a di rectiva REEE 2002 96 CE s o marcados por um s mbolo pr prio ver a p g 2 A elimina o ilegal dos Res duos de Equipamentos El ctricos e Electr nicos punida com san es re gulamentadas pelas leis em vigor no territ rio em que foi detectada a infrac o Os Res duos de Equipamentos El ctricos e Electr nicos podem conter subst ncias perigosas com efei tos potencialmente prejudiciais ao ambiente e sa de humana Recomenda se proceder elimina o da maneira correcta RECOMENDA ES PARA O USO A incid ncia dos acidentes decorrentes do uso de aparelhos depende de muitos factores que nem sem pre se consegue prevenir e controlar Alguns aciden tes podem depender de factores am
315. s doforno est o Interven o dafun o de diagn stico da ER m EN z E13 Pa Aviseo servi o de assist ncia desabilitadas peloquen o poss vel placaelectr nica E14 executar ciclos de cozedura Verifique a posi o dotubo e on velde E21 Ociclo de lavagem foi interrompido por detergente no recipiente necess rio Seo problema persistir contacte o faltade detergente ateste o nivelevoltea activar ociclo de servi o de assist ncia lavagem Verifique a posi o dotubo e o nivel de E22 Ociclo de lavagemfoi interrompido por desinfectante no recipiente se necessario Seo problema persistir contacte o faltade desinfectante ateste o nivelevoltea activar ociclo de servi o de assist ncia lavagem a Pressione atecla Resete proceda us Ociclodelavagemfoiinterrompido p Seoproblemapersistir contacte o E23 y manualmente aum enxaguamento profundo aa durante afase final de desinfec o 5 servi o de assist ncia dac maradecozedura Interven o dafun o de diagn stico da 7 Seoproblemapersistir contacte o E30 E38 9 nb 9 Pressione atecla Reset p fii placaelectr nica servi o de assist ncia Interven o dafun o de diagn stico da s Seoproblemapersistir contacte o E50 E51 9 h ou 9 Pressione atecla Reset p TALI placa electr nica servi o de assist ncia C139603407 fm 15 Portugu s C139603407 fm MOVIMENTA O E INSTALA O RECOMENDA ES PARA A _ MOVIMENTA
316. s equipos con el fin de obtener prestaciones diferentes de las previstas Antes del uso controlar que los dispositivos de seguri dad est n instalados de forma correcta y eficaz Los usuarios adem s de obligarse a cumplir estos requisi tos deben aplicar todas las normas de seguridad y leer con atenci n la descripci n de los mandos y de la pues ta en servicio Espa ol C139603407 fm DESCRIPCI N DE LOS MANDOS 1 Pulsador de encendido sirve para activar y desactivar el ctricamente el aparato Piloto verde encendido aparato desactivado Piloto verde apagado aparato en funci n 2 Pulsador de puesta en marcha y detenci n del ciclo cocci n Para accionar o detener el programa de cocci n programado Piloto verde encendido permanente programa de coc ci n en pausa o listo para empezar Pulsar este bot n para que se ponga en marcha el progra ma de cocci n Piloto verde encendido intermitente programa de cocci n en curso Piloto verde apagado aparato desactivado 3 Pulsador de cocci n a vapor sirve para seleccionar la cocci n a vapor Piloto verde encendido cocci n a vapor seleccionada 4 Pulsador de cocci n mixta sirve para seleccionar la coc ci n mixta convecci n vapor Piloto verde encendido cocci n mixta seleccionada 5 Tecla cocci n por convecci n sirve para seleccionar la modalidad de cocci n por convecci n aire caliente forza do Piloto verde encendido cocci n por convecci n sele
317. s outros aparelhos Equipamentos de eleva o T IDM 3960200180 tif Portugu s 16 10 cm 50 cm 10 cm IDM 3960340160 tif C139603407 fm VENTILA O DO LOCAL No local de instala o do aparelho devem estar presentes algu mas entradas de ar para garantir o funcionamento correcto do aparelho e permitir a troca de ar no local em quest o As entradas de ar devem ter dimens es adequadas devem ser protegidas por grades e posicionadas de maneira a n o pode rem ser obstru das IDM 3960320330 tif INSTALAGAO DAS PARTES DESMONTADAS O aparelho entregue com alguns componentes desmontados proceda montagem deles na altura da instala o do aparelho Nomeadamente monte o tubo de descarga da cuba A IDM 39603204100 tif NIVELAMENTO Ajuste nos p s de apoio A para nive lar o aparelho as DM 3960320160 tif 17 LIGA O DA GUA FN Cuidado Aviso Fa a a liga o respeitando as leis vigentes em mat ria e utilizando o material apropriado e prescrito Liga o da alimenta o de gua Ligue o tubo de rede ao tubo de conex o com o aparelho in tercalando uma torneira de bloqueio B que permita inter romper a alimenta o da gua quando necess rio A torneira B que n
318. soas Fa a as opera es de limpeza sempre quando perceber a necessidade e em todos os casos no fim de cada utiliza o do aparelho Utilize sempre os equipamentos de protec o individual ade quados luvas m scaras culos etc conforme previsto pe las leis vigentes em mat ria de seguran a e sa de sempre que fizer a higieniza o e limpeza do aparelho com o empre go de produtos detergentes Portugu s No caso de um per odo prolongado de inactividade proceda a uma boa limpeza de todas as partes internas e externas do aparelho e do ambiente ao redor dele conforme indicado pelo fabricante e desligue todas as linhas de alimenta o Para a utiliza o quotidiana do aparelho exigida a presen a constante do Operador N o dirija jactos de gua sob press o contra as partes exter nas e internas do aparelho com excep o da c mara de co zedura para n o causar danos nos componentes nomeadamente nos el ctricos e electr nicos N o deixe objectos ou material inflam vel perto do aparelho N o coloque tabuleiros com l quidos ou alimentos que du rante a cozedura possam se liquefazer sobre as prateleiras do forno que o operador n o seja capaz de controlar visual mente para evitar o risco de queimaduras durante a movi menta o dos tabuleiros ADVERT NCIAS DE SEGURAN A PARA O EQUIPAMENTO ELECTRICO O equipamento el ctrico foi projectado e constru do de acordo com
319. son il indique la valeur du temps s lectionn Lors de la cuisson il indique le temps restant la fin du cycle de cuisson Avec la touche 9 s lection de la temp rature sonde coeur press Lors de la pause de la cuisson il indique la valeur de la tem p rature s lectionn e Lors de la cuisson il indique la valeur de la temp rature rele v e par la sonde 13 Afficheur pourcentage d humidit En mode de cuisson mixte air puls vapeur il indique la valeur du pourcentage d humidit introduite En mode de cuisson la vapeur il indique la fonction qui a t s lectionn e seulement si l on a s lectionn la fonction CIBUS PLUS 1 ou CIBUS PLUS 2 14 Touche RAZ des alarmes pour remettre z ro les si gnaux acoustiques et visuels d alarme 15 Bouton programmes R g n ration Niveau 1 2 La touche sert pour s lectionner les programmes de r g n ration standard pr d finis Presser la touche une fois pour afficher P01 sur l affi cheur 11 Presser la touche deux fois pour afficher P02 sur Paffi cheur 11 Presser la touche trois fois pour afficher sur l affi cheur 11 Presser la touche 4 fois pour afficher P04 sur l afficheur 11 Presser la touche 5 fois pour afficher P05 sur l afficheur 11 Presser la touche 6 fois pour afficher P06 sur l afficheur 11 Presser la touche 7 fois pour afficher OUT sur l afficheur
320. ss in Einklang mit den einschl gigen ge setzlichen Bestimmungen und unter Verwendung des hierf r geeigneten und vorgeschriebenen Materials aus f hren Anschluss des Wasserzulaufs Die Netzleitung mit dem Ger teanschluss verbinden Einen Absperrhahn B zwischenschalten um den Wasserzulauf bei Bedarf schlie en zu k nnen Der Absperrhahn B ist nicht im Lieferumfang enthal ten Er muss in einer leicht zug nglichen Position in stalliert werden und sein Zustand offen oder geschlossen muss sofort erkennbar sein IDM 39603401700 tif Vorsicht Achtung Das Ger t muss mit Trinkwasser gespeist werden dass die in der Tabelle angegebenen Eigenschaften hat Wenn diese Eigenschaften nicht gegeben sind kann das Ger t Schaden nehmen Es wird in diesem Fall der Einsatz einer Wasseraufbereitungseinrichtung emp fohlen Druck 200 400 kPa 2 4 bar 91 h FM611 Wasserverbrauch l h 121 h FM1011 pH 727 5 Leitfahigkeit lt 2004S cm H 9 13 5 7 d 6 3 8 8 90 125 rte ppm Gehalt an Salzen und Metallionen Chlor lt 0 1 mg l Chlorid lt 30mg l Sulfate lt 40mg l Eisen lt 0 1mg l Kupfer lt 0 05 mg l Mangan lt 0 05 mg l Bei den Ger ten mit automatischem Waschsystem Combi star autoclean betr gt der Mindestwasserdruck 250 kPa Der Wert bezieht sich auf die Wassermenge die f r die Dampferzeugung innerhalb des Garraums erforderlich ist Nur
321. ssistenza Intervento della diagnostica della Se il problema persiste contattare il E50 E51 9 Premere il pulsante di reset P p scheda elettronica servizio assistenza 15 Italiano C139603407 fm MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE RACCOMANDAZIONI PER LA MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE Eseguire la movimentazione e l installazione nel ri spetto delle informazioni fornite dal costruttore e ri portate direttamente sull imballo sull apparecchiatura e nelle istruzioni per l uso Chi autorizzato ad eseguire queste operazioni do vr se necessario organizzare un piano di sicurez za per salvaguardare l incolumit delle persone direttamente coinvolte IMBALLO E DISIMBALLO L imballo realizzato con contenimento degli ingombri anche in funzione del tipo di trasporto adottato Per facilitare il trasporto la spedizione pu essere eseguita con al cuni componenti smontati ed opportunamente protetti e imballati Sull imballo sono riportate tutte le informazioni necessarie ad effettuare il carico e lo scarico In fase di disimballo controllare l integrit e l esatta quantit dei componenti Il materiale di imballo va opportunamente smaltito nel rispetto delle leggi vigenti IDM 3960200170 tif TRASPORTO Il trasporto anche in funzione del luogo di destinazione pu es sere effettuato con mezzi diversi Lo schema raffigura le soluzioni pi utilizzate In fase di trasporto al f
322. sus Business Park DE74 2TZ Castle Donington Derbyshire Telephone 1332638030 Fax 1332638183 e mail angelopouk angelopouk fsnet co uk IDM 39603701700 tif VII
323. switching the appliance on and off Green light on appliance off Green light off appliance on 2 Cooking start and stop button For starting or stopping the cooking program set Green light on steady light cooking program in pause sta tus or ready to start Press the button to start the cooking program Green light on flashing cooking program in progress Green light off appliance off 3 Steam cooking mode button for selecting steam cooking mode Green light on steam cooking mode selected 4 Mixed cooking button for selecting mixed cooking mode convection steam Green light on mixed cooking mode selected 5 Convection cooking key for selecting convection fan as sisted hot air cooking mode Green light on convection cooking mode selected 6 Temperature setting button To setthe cooking temperature press once the green light flashes to set the temperature using the knob 10 To modify the temperature during cooking press once to display the value of the temperature set on the display 11 Press the button and turn the knob 10 to modify the value set C139603407 fm Changes the temperature unit of measurement from de grees Centigrade C to degrees Fahrenheit F With the appliance off green light of button 1 on press but ton for more than 3 seconds and turn the knob 10 to change the temperature from C to F or vice versa To confirm the setting press button again or press button 1
324. t und die angrenzenden Zonen akkurat 4 Tragen Sie eine hauchd nne Schicht Lebensmittel l auf die Edelstahlflachen auf 5 F hren Sie s mtliche Wartungsarbeiten aus 6 Das Ger t mit einer Schutzh lle abdecken hierbei einige ff nungen f r die Luftzirkulation lassen EMPFEHLUNGEN F R DIE WARTUNG Sorgen Sie daf r dass das Ger t im Zustand maximaler Lei stungsf higkeit bleibt indem Sie die vom Hersteller vorgesehenen planm Bigen Wartungsarbeiten ausf hren Gute Wartung zahlt sich durch optimale Leistungen l ngere Betriebsdauer und eine konstante Wahrung der Sicherheitsanforderungen aus Vorsicht Achtung Vor Ausfilhrung eines Wartungseingriffs alle vorgese henen Sicherheitseinrichtungen einschalten und in Er wagung ziehen ob die angemessene Unterrichtung des ausf hrenden Personals und der in der Nahe t tigen Personen erforderlich ist Insbesondere den Wasser hahn schlie en die Spannungsversorgung mit dem Trennschalter unterbrechen und den Zugang zu allen Einrichtungen verhindern die wenn sie aktiviert wer den zur Entstehung von unerwarteten Gefahrensituatio nen f hren und die Sicherheit und Gesundheit von Personen beeintrachtigen k nnten Deutsch 10 Folgende Elemente sind nach jedem Einsatz und bei Bedarf zu rei nigen Kondenswasserwanne siehe Seite 12 Garraum siehe Seite 11 Das Ger t und die angrenzenden Zonen siehe S 11 Jahrlich von erfahrenem und autorisiertem Pers
325. ta IDM 39603204301 tif Esclusione permanente in questo modo possibile escludere tale funzione in modo permanente 3 Ad apparecchiatura disattivata con la spia del pulsante 1 accesa e quella del pulsante 2 spenta mantenere pre muto il pulsante 7 per un tempo superiore a 3 secondi sul display 12 compare la scritta Prh ON e tramite la mano pola 10 impostare la funzione su OFF 4 Per confermare la selezione ripremere il pulsante 7 oppu re premere il pulsante 1 Per reimpostare il preriscaldamento automatico effe tuare l operazione inversa e selezionare ON In fase di esclusione permanente e in fase di STOP o pau sa cottura con la spia del pulsante 2 accessa fissa man tenere premuto il pulsante 2 per un tempo superiore ad un secondo in questo modo si forza l attivazione del preri scaldamento per la sola cottura impostata Italiano AVVIAMENTO E ARRESTO CICLO DI COTTURA Per questa operazione procedere nel modo indicato Avviamento 1 Accendere l ap parecchiatura vedi pag 9 2 Premere uno dei pulsanti 3 4 5 per impostare la modalit di cot tura 3 Premere il pul sante 6 e agire sulla manopola 10 per impo stare la tempe ratura di cottura 4 Premere il pul sante 7 e agire sulla manopola 10 per impo stare il tempo di cottura oppure premere il pul sante 9 e agire sulla manopola 10 per impo stare la tem peratura della so
326. ta delle informazioni SCOPO DEL MANUALE Questo manuale che parte integrante dell apparecchiatura stato realizzato dal costruttore per fornire le informazioni neces sarie a coloro che sono autorizzati ad interagire con essa nell arco della sua vita prevista Oltre ad adottare una buona tecnica di utilizzo i destinatari delle informazioni devono leggerle attentamente ed applicarle in modo rigoroso Queste informazioni sono fornite dal Costruttore nella propria lingua originale italiano e possono essere tra dotte in altre lingue per soddisfare le esigenze legislative e o commerciali Un po di tempo dedicato alla lettura di tali informazioni per metter di evitare rischi alla salute e alla sicurezza delle per sone e danni economici Conservare questo manuale per tutta la durata di vita dell appa recchiatura in un luogo noto e facilmente accessibile per averlo sempre a disposizione nel momento in cui necessario consul IT tarlo C139603407 fm Il costruttore si riserva il diritto di apportare modifiche senza l obbligo di fornire preventivamente alcuna comunicazione Per evidenziare alcune parti di testo di rilevante importanza o per indicare alcune specifiche importanti sono stati adottati al cuni simboli il cui significato viene di seguito descritto 4 Cautela Avvertenza Indica che necessario adottare comportamenti ade guati per non mettere a rischio la salute e la sicurezza delle persone
327. tallatie zullen die indien noodzakelijk geintegreerd moeten worden met andere beveiligingen in overeenstemming met de betreffende geldende wetten 4 Voorzichtig Waarschuwing Controleer dagelijks of de veiligheidsinrichtingen per fect geinstalleerd en effici nt zijn SYMBOLEN VOOR DE VEILIGHEID EN INFORMATIE Voor de positie van de aangebrachte symbolen verwijzen wij u naar het schema achterin de handleiding GELEVERDE ACCESSOIRES De oven wordt compleet met de volgende accessoires gele verd Kit omzetting spanning dient ervoor om de apparatuur aan te passen aan het te gebruiken type spanning alleen voor de modellen E1 E2 amp OP BESTELLING BESCHIKBARE ACCESSOIRES Op verzoek kan het apparaat worden uitgerust met de volgende accessoires A Verstuiver B Lans voor het wassen LDL C Rek ovenschalen tussenafstand 60 85 D Wagen voor rek ovenschalen E Geleiders voor rek ovenschalen F Draagstel G Kit installatie boven H Kit ovenschalen voor banketbakkerij L Roker Kit M Pasteurisatie Kit IDM 39614000100 tif Nederlands C139603407 fm VEILIGHEID ALGEMENE VEILIGHEIDSWAARSCHUWINGEN De fabrikant heeft tijdens het ontwerp en de bouw bijzondere aandacht besteed aan alle aspecten die de veiligheid en de gezondheid van de personen die met het apparaat omgaan in gevaar kunnen brengen Afgezien het inachtnemen van de betreffende geldende wetten heeft hij alle regels van de goe de construc
328. tende agenten bevatten zuren chemische substanties zouten enz en mogen niet in contact kunnen komen met en of binnendringen in de elektrische onderdelen Tijdens de transport en opslagfasen moet de omgevingstem peratuur tussen de 25 C en 55 C zijn Het elektrische ge deelte is echter bestendig tegen temperaturen tot 70 C bij een maximale blootstelling van 24 uur Indien het niet mogelijk is om te voldoen aan n of meerdere van de bovengenoemde voorwaarden die onontbeerlijk zijn voor de correcte werking van het elektrische gedeelte is het noodzakelijk dat u reeds tijdens de contractuele onderhandelin gen overeenkomt welke extra oplossingen moeten worden toe gepast om de meest geschikte omstandigheden te cre ren bijvoorbeeld specifieke elektrische componenten airco s enz C139603407 fm VEILIGHEIDSWAARSCHUWINGEN VOOR DE MILIEUEFFECTEN ledere organisatie is ertoe verplicht om de procedures voor het opsporen en controleren van de gevolgen van de uitgevoerde activiteiten producten diensten enz op het milieu toe te pas sen De procedures voor de identificatie van belangrijke milieueffec ten moeten rekening houden met de onderstaande factoren Emissies in de atmosfeer Het lozen van vloeistoffen Het beheer van het afval Verontreiniging van de bodem Gebruik van grondstoffen en natuurlijke hulpbronnen Plaatselijke problemen met betrekking tot de milieueffecten Om die reden
329. tenimiento se deber n activar todos los dispositivos de seguridad pre vistos y evaluar la necesidad de informar adecuadamente al personal operativo y a aqu l que se encuentra en las proxi midades En particular ser necesario cerrar el grifo de ali mentaci n agua desconectar la alimentaci n el ctrica mediante el interruptor e impedir el acceso a todos los dis positivos que en caso de ser activados podr an provocar situaciones de peligro inesperado para la seguridad y la in columidad de las personas Espafiol 10 Siempre al final del servicio y cada vez que sea necesario lim piar La cuba de recolecci n de los l quidos de condensaci n v a se p g 12 La c mara de cocci n v ase p g 11 El equipo y el medio ambiente v ase p g 11 Todos los afios asigne a operadores expertos y autorizados la realizaci n de las siguientes operaciones Limpieza del filtro de entrada del agua v ase p g 17 Limpieza de los tubos de salida v ase p g 17 RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LA LIMPIEZA Atendida la circunstancia de que el equipo es utilizado para la preparaci n de productos alimenticios para el consumo huma no es necesario prestar especial atenci n a todo lo referente a la higiene manteniendo siempre limpio tanto el equipo como el ambiente que lo rodea C139603407 fm Tabla de productos para la limpieza Agua potable atemperatura Paralavar larar AA AvA nn ambiente
330. tergente para uso alimentar em todas as paredes da c mara de cozedura no permutador e na ventoinha Para executar esta opera o aconselhamos a utiliza o do acess rio nebulizador e do detergente fornecido pelo fa bricante r W Cuidado Aviso Ao empregar produtos detergentes para a limpeza e hi gieniza o do aparelho utilize os equipamentos de pro tec o individual adequados luvas m scaras culos etc exigidos pelas leis vigentes em mat ria de segu ran a e sa de 13 5 Feche a porta e espere que o forno termine automatica mente o programa de lavagem enxaguamento e desinfec o t rmica final No fim da lavagem toca um sinal ac stico Antes de iniciar a uma nova cozedura verifique se n o permaneceram res duos de produtos detergen tes na c mara de cozedura Se permaneceram ser preciso proceder manualmente a um enxaguamento profundo da c mara de cozedura e activar o aqueci mento no modo convec o durante cerca de 15 min para sec la LAVAGEM DO APARELHO DE N VEL 3 Ver Manual de programa o e lavagem autom tica do forno 20222 Portugu s C139603407 fm PROBLEMAS 6 SOLUCAO DE PROBLEMAS O aparelho foi submetido ao controlo funcional antes de ser posto a funcionar As informa es indicadas a seguir t m a finalidade de auxiliar o operador na identifica o e na correc o de eventuais avari as e problemas de funcionamento que poderiam se verificar du
331. the after sales service E14 tripped nocookingcycles canbe carried out heck the pi iti he level of 1 Thewashing cycle hasbeen interrupted Chee t e pipe position ei PES Ifthe problem persists call the after E21 cleanerinthe tank top upifnecessary and becausethere is no cleaner sales service restartthe washing cycle heck the pi iti he level of Thewashing cycle hasbeen interrupted eat position anal M i Ifthe problem persists callthe after E22 ar sanitizing cleaner inthe tank top upif because there is sanitizing cleaner sales service necessary and restart the washing cycle E23 The washing cycle hasbeeninterrupted Presstheresetbutton andrinsethe cooking Ifthe problem persists call the after during the final sanitization stage chamber thoroughly by hand sales service ic circui i i Ifth i lithe after E30 E38 Electronic circuitboard diagnostics Pressthe Reset button the prob empersists ca the after tripped sales service ic circui i i Ifth i lithe after E50 E51 Electronic circuit board diagnostics Pressthe Reset button the problem persists callthe after tripped sales service 15 English C139603407 fm HANDLING AND INSTALLATION RECOMMENDATIONS FOR HANDLING AND INSTALLATION When handling and installing the appliance comply with the information provided by the constructor di rectly on the packaging on the appliance and in the instructions for use If necessary
332. the person author ised to carry out these operations must organise a safety plan to protect the people directly involved PACKAGING AND UNPACKING The packaging is designed to reduce space and as appropriate to the type of transport used To simplify transport some components may be removed and suitably protected and packed for transport The packaging carries all information necessary for loading and unloading When unpacking check that all components are present in the correct quantities and are undamaged The packaging material must be properly disposed of in accord ance with legal requirements IDM 3960200170 tif TRANSPORT Differentmeans oftransportmay be used depending partly onthe destination The chartshowsthe most commonly used alternatives During transport fix the packaging to the means of transport se curelyto prevent undesirable shifting HANDLING AND LIFTING The appliance can be handled using fork lift or hook equipment of suitable load carrying capacity Before lifting check the position of the load s centre of gravity important When engaging with the lifting equipment watch out for the intake and outlet pipes INSTALLATION OF THE APPLIANCE IDM 3960320130 tif All installation stages must be considered right from production of the general layout Before starting these stages as well as decid ing the place of installation if necessary the perso
333. tietechniek toegepast Het doel van deze infor matie is de gebruikers er ontvankelijk voor te maken opdat zij er voor zorgen dat ieder risico wordt vermeden Voorzichtig heid is in ieder geval de boodschap De veiligheid hangt te vens af van alle operators die met het apparaat omgaan Lees de instructies in de bijgesloten handleiding en die recht streeks aangebracht op het aparaat aandachtig door en houdt u zich vooral aan die met betrekking tot de veiligheid Tijdens het transport de verplaatsing of de installatie mag het apparaat niet vallen of botsen om schade aan de componen ten ervan te voorkomen Voer geen werkzaamheden uit op de ge nstalleerde beveili gingen en probeer ze niet te omzeilen te elimineren of te by passen Het negeren van deze instructie kan de veiligheid en de gezondheid van de personen ernstig in gevaar brengen Ook indien u zich goed heeft gedocumenteerd verdient het aanbeveling om bij de eerste ingebruikneming indien nood zakelijk enkele proeven te doen om vertrouwd te raken met de bedieningsorganen vooral die met betrekking tot het ontsteken en het uitschakelen en de belangrijkste functies ervan Gebruik het apparaat uitsluitend voor de door de fabrikant voorziene gebruikstoepassingen Het gebruik van het ap paraat voor oneigenlijke doeleinden kan de veiligheid en de gezondheid van de personen ernstig in gevaar brengen en financi le schade veroorzaken Alle onderhoudswerkzaamheden waarvo
334. tig Waarschuwing Tijdens het gebruik van schoonmaakmiddelen moet u verplicht rubberen handschoenen ademhalingsmas kers en een veiligheidsbril dragen in overeenstemming met de geldende veiligheidswetten 1 Bij het werken met schoonmaakmiddelen moet u altijd de grootst mogelijke voorzichtigheid betrachten 2 Sproei slechts kleine hoeveelheden van het schoonmaakmid del 3 Sproei geen schoonmaakmiddel op oppervlakken die nog te warm zijn 4 Sproei geen schoonmaakmiddel op personen of dieren 5 Houdt u zich aan de aanwijzingen op de verpakking en de technische specificaties van het schoonmaakmiddel 6 Gebruik voor het reinigen van het apparaat uitsluitend lauw wa ter schoonmaakmiddelen voor gebruik met levensmiddelen en niet schurende materialen 4 Voorzichtig Waarschuwing Gebruik geen producten die substanties bevatten die schadelijk of gevaarlijk voor de gezondheid van de per sonen zijn oplosmiddelen benzine enz 7 Spoel de oppervlakken weer af met drinkwater en droog ze af 8 Gebruik geen hogedrukwaterstralen 9 Ga zorgvuldig om met de roestvrijstalen oppervlakken om ze niet te beschadigen Vooral het gebruik van bijtende stoffen schurende materialen of scherpe instrumenten moet worden vermeden 10 Maak de voedselresten onmiddellijk schoon om te voorkomen dat ze hard worden 11 Reinig de kakaanslag die zich op sommige oppervlakken van het apparaat kunnen vormen REINIGING OVENRUIMTE Voorzichtig Waarschuw
335. tilizzata per la prepa razione di prodotti alimentari per l uomo necessario prestare particolare cura a tutto ci che riguarda l igiene e mantenere co stantemente pulita l apparecchiatura e tutto l ambiente circo stante C139603407 fm Tabella prodotti per la pulizia Acqua potabile a temperatura Per lavare e risciacquare ambiente Panno non abrasivo e che non Per pulire e asciugare lasci alcun residuo Detergenti a base di potassa caustica max al 596 soda caustica al 596 Prodotti detergenti consigliati Prodotti brillantanti a base di acido citrico acido acetico Prima di iniziare qualsiasi intervento di pulizia disat tivare l alimentazione elettrica tramite l interruttore sezionatore e lasciare raffreddare l apparecchiatura Prodotti per eliminare odori sgrade voli Si raccomanda di applicare anche gli accorgimenti di seguito in dicati 4 Cautela Avvertenza Durante l utilizzo di detergenti obbligatorio utilizzare guanti in gomma maschera anti inalazione ed occhiali di protezione secondo le norme di sicurezza vigenti 1 Nel maneggiare i prodotti detergenti usare sempre la mas sima cautela 2 Spruzzare solo piccole quantit di detergente 3 Non spruzzare detergente su superfici troppo calde 4 Non spruzzare detergente su persone o animali 5 Seguire le indicazioni riportate sulla confezione e sulla sche da tecnica del deteregente 6 Per pulire le parti dell app
336. tionsland geltenden gesetzlichen Bestimmungen Normen und Spezifikationen ausf hren Das Ger t auf ein Untergestell montieren auf Nachfrage lieferbar und wie in der Abbildung gezeigt anordnen Wenn der Ofen in der Mitte des Raums aufgestellt wird ist ein Ab stand von mindestens 50 cm zwischen seinem R ckteil und ande ren Ger ten zu halten Hubmittel T IDM 3960200180 tif Deutsch 16 10 cm 50 cm 10 cm IDM 3960340160 tif C139603407 fm RAUMBELUFTUNG Der Raum in dem das Ger t installiert wird muss Uber Zuluft ffnungen verf gen um den einwandfreien Betrieb des Ger ts und den Luftaustausch im Raum selbst zu gew hrleisten Die Zuluft ffnungen m ssen ausreichend gro bemessen und durch Gitter gesch tzt und so positioniert sein dass sie nicht verdeckt werden k nnen IDM 3960320330 tif INSTALLATION AUSGEBAUTER KOMPONENTEN Bei Lieferung des Ger ts sind einige Komponenten ausgebaut Sie m ssen bei der Installation eingebaut werden Insbesonde re das Ablaufrohr des Beh lters A montieren IDM 39603204100 tif NIVELLIEREN Regulieren Sie die F Be A um das Ger t wasserwaa gengerecht aufzu stellen IDM 3960320160 tif 17 WASSERANSCHLUSS Ir Vorsicht Achtung Den Anschlu
337. toda responsabilidad en caso de da os a personas o componentes provocados por el uso de re cambios no originales o de operaciones extraordinarias que pue dan modificar los requisitos de seguridad sin la autorizaci n del constructor Para solicitar componentes nuevos observar las indi caciones mencionadas en el cat logo de recambios CAMBIO DEL FUSIBLE Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instruccio nes 1 Destornillar los tornillos y des montar el panel la teral A 2 Extraer el portafu sibles B y cam biar el fusible C deteriorado 3 Volver a montar el portafusibles y el IDM 39603400500 tif panel lateral una vez terminada la operaci n Espafiol 20 SUSTITUCI N DE LA BOMBILLA Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Destornillar los tornillos y retirar el cubrelamparas A 2 Retirar y cambiar la l mpara B 4 Precauci n advertencia Al efectuar esta operaci n ser necesario evitar el con tacto directo con la bombilla y eventualmente utilizar guantes de protecci n 3 Volver a montar el cubrelamparas A y atornillar nuevamente los tornillos una vez terminada la operaci n DESGUACE DEL EQUIPO B Importante Esta operaci n debe ser efectuada por operadores ex pertos los que deber n proceder respetando las nor mas vigentes en materia de seguridad del trabajo No abandonar en el am
338. trasfor mazione vedi pag 18 4 verificare e se necessario regolare la pressione dell acqua vedi pag 20 5 verificare il corretto funzionamento dei dispositivi di sicurez za 6 effettuare un ciclo di cottura a vuoto per verificare il corretto funzionamento dell apparecchiatura Effettuato il collaudo se necessario addestrare opportunamen te l utilizzatore affinch acquisisca tutte le competenze neces sarie alla messa in servizio dell apparecchiatura in condizioni di sicurezza come previsto dalle leggi vigenti 19 Italiano REGOLAZIONI RACCOMANDAZIONI PER LE REGOLAZIONI Importante Prima di effettuare qualsiasi tipo di regolazione atti vare tutti i dispositivi di sicurezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente il perso nale che opera e quello nelle vicinanze In particolare chiudere il rubinetto alimentazione acqua disattivare l alimentazione elettrica tramite l interruttore seziona tore dell apparecchiatura ed impedire l accesso a tutti i dispositivi che potrebbero se attivati provocare condizioni di pericolo inatteso causando danni alla si curezza e alla salute delle persone REGOLAZIONE PRESSIONE ACQUA Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Svitare le viti e smontare il pannello laterale A 2 Aprire il rubinetto alimentazione acqua B 3 Svitare la ghiera C 4 Agire sulla vite di regolazione D e contemporaneamente leggere il valore sul ma
339. trasjoner Produktene og materialene brukt under produksjonen og ved likeholdet m ikke inneholde kontaminerende og etsende stoffer syrer kjemikalier salt osv og de m ikke kunne trenge inn og eller komme i kontakt med de elektriske delene Under transport og lagring m romtemperaturen v re mellom 25 og 55 C Det elektriske utstyret kan utsettes for en tem peratur opp til 70 C men ikke lenger enn 1 d gn Hvis ett eller flere av de ovennevnte forholdene som er helt n dvendige for en korrekt drift av det elektriske utstyret ikke kan overholdes m man ved bestillingen bli enige om alternati ve l sninger for oppn gode forhold f eks spesifikke elektris ke deler luftkondisjonering osv C139603407 fm MILJOSIKKERHET Enhver organisasjon m f lge prosedyrene for kartlegge og kontrollere aktivitetenes produktene tjenestene osv milj p virkning Prosedyrene for kartlegge milj p virkningen m omfatte fak torene oppgitt nedenfor Utslipp til atmosf ren V skeutslipp Avfallsh ndtering Jordforurensing Bruk av r materialer og naturressurser Lokal milj problematikk Produsenten utgir anvisninger som m f lges av personalet au torisert for installasjon bruk vedlikehold og kassering av appa ratet for unng en milj belastning All emballasje m kastes i henhold til landets gjeldende for skrifter Under bruk og vedlikehold m ikke
340. troniskkortergdelagt Kontaktservicesenteret Stekingenstarterikke ellerstopper Kontrollpanelets elektroniske korter gdelagt Kontaktservicesenteret plutselig Utlostalarm Setabellen over alarmsignaler TABELL OVER ALARMSIGNALER Dersom problemet eller feilen som har oppst tt ikke er opp fort i tabellen se tabellen over alarmsignaler nedenfor Informasjonen nedenfor skal identifisere alarmsignalene som vises p displayene A Trykk p knappen B for tilbakestille alarmen og stekingen starter opp igjen automatisk Dersom dette ikke skjer trykk p startknappen C C139603407 fm Norsk 14 IDM 39603203602 tif Vannmangeliovnsrommetellerfor lavt Undersgk om deter vannmangel eller Det er mulig med H20 justertrykket se side 20 Kontakt vanntrykk konveksjonssteking servicesenterethvis problemetvedvarer Vannmangeltil avl pet eller for lavt mde ISO OH de amenas ele Det er mulig med konveksjons o H20 9 p justertrykket se side 20 Kontakt 9 J 9 vanntrykk dampsteking servicesenterethvis problemetvedvarer Melding om pne eller lukke igjen Ano elleriukkiglensiexeovnsdoren Stekingen starterikke s lenge OPE Kontakt servicesenteret hvis meldingen i stekeovnsdgren operasjonenikke blir utf rt vedvarer Utferrengjeringen k funk k CLE Det ern dvendig utf re rengjoringen Se vedlagt hefte hvis stekeovnen
341. tte 10 afin d introduire la temp rature en F au lieu de C ou vice versa Pour confirmer le choix pres ser de nouveau le bouton ou le bouton 1 7 Touche de s lection du temps Temporisateur Pour s lectionner le temps de cuisson presser une fois le voyant vert clignote pour programmer le temps de cuisson par la manette 10 Presser et tenir press e la touche pen dant environ 2 secondes pour s lectionner un temps de cuisson illimit sur l afficheur 12 appara t 999 non modifiable Pour modifier le temps en cours de cuisson presser une fois pour afficher le temps s lectionn sur l afficheur 12 Presser le bouton et agir sur la manette 10 pour changer la valeur introduite Cette fonction exclut l utilisation de la touche S lection de la temp rature sonde coeur 8 Touche de s lection du pourcentage d humidit Elle sert pour introduire le pourcentage d humidit en mode de cuisson mixte air puls vapeur Presser une fois la tou che le voyant vert clignote et s lectionner le pourcentage d humidit avec la manette 10 Pour modifier le pourcentage d humidit en cours de cuisson presser une fois pour afficher la valeur de l humidit sur l affi cheur 13 Presser le bouton et agir sur la manette 10 pour changer la valeur introduite Si l on s lectionne la valeur de pourcentage d humidit a 0 sur l afficheur 13 on peut lire 0 syst me ferme ture quil
342. u pressione a tecla 1 Para reactivar o pr aquecimento autom tico fa a a opera o inversa e seleccione ON Enquanto a fun o estiver permanentemente desactivada e na fase de STOP ou pausa da cozedura com a l mpada indicadora da tecla 2 acesa com luz fixa mantenha a te cla 2 pressionada durante mais do que um segundo des ta maneira for a se a activa o do pr aquecimento apenas para a cozedura programada Portugu s C139603407 fm IN CIO E PARAGEM DO CICLO DE COZEDURA Proceda conforme indicado a seguir para efectuar esta opera o In cio 1 Ligue o aparelho ver a p g 9 2 Pressione uma das teclas 3 4 5 para progra mar o modo de cozedura 3 Pressione a te cla 6 e rode o bot o 10 para programar a temperatura de cozedura 4 Pressione a te cla 7 e rode o bot o 10 para programar o tempo de coze dura ou pressio ne a tecla 9 e rode o bot o 10 para pro gramar a tempe ratura da sonda no in terior do ali mento ou da sonda para cozedura a v cuo IDM 39603204301 tif 5 No caso de cozedura mista pressione a tecla 8 e rode o bot o 10 para programar a percentagem de humidade 6 No caso de cozedura a vapor pressione a tecla 8 para programar o modo de cozedura CIBUS PLUS 1 ou CIBUS PLUS 2 7 Pressione a tecla 2 para comandar o in cio do ciclo de co zedura Durante todo o ciclo a luz dentro da c mara
343. uais solu es suplementares adoptar para criar as condi es mais adequadas por exemplo componentes el ctricos espec ficos aparelhos de condiciona mento etc C139603407 fm ADVERT NCIAS DE SEGURAN A RELATIVAS AO IMPACTE AMBIENTAL Cabe a todas as organiza es adoptar procedimentos para identificar e controlar a influ ncia das suas actividades produ tos servi os etc no ambiente Os procedimentos para identificar impactes ambientais signifi cativos devem ter em conta os seguintes factores Emiss es na atmosfera Descarga de l quidos Gest o dos res duos Contamina o do solo Emprego de mat rias primas e recursos naturais Problemas locais relacionados com o impacte ambiental Para o efeito o fabricante fornece algumas indica es que de ver o ser levadas em conta por todas as pessoas autorizadas a interagir com o aparelho durante a sua vida til prevista vi sando prevenir o impacte ambiental Todos os elementos de embalagem devem ser eliminados de acordo com as leis em vigor no pa s de utiliza o Durante as opera es de uso e manuten o preciso evitar abandonar no ambiente produtos poluentes leos massas lubrificantes etc e proceder elimina o selectiva em fun o da composi o dos diferentes materiais respeitando as normas em vigor referentes a esta mat ria Na altura da desactiva o definitiva do aparelho seleccione todos o
344. uali guanti mascherine oc chiali ecc come richiesto dalle leggi vigenti in materia di sicurezza e salute 5 Dopo circa 10 minuti dall immissione del detergente si atti va un segnale acustico ed il display 11 visualizza H20 A questo punto aprire la porta risciaquare manualmente la camera di cottura ed asciugarla Per eseguire questa operazione consigliabile l utilizzo dell accessorio lancia di lavaggio Prima di effettuare una successiva cottura verificare che nella camera di cottura non siano rimasti residui di prodotti detergenti In caso contrario risciacquare manualmente e in modo accurato la camera di cottura ed attivare il riscaldamento in modalit convezione per circa 15 min per asciugarla C139603407 fm LAVAGGIO APPARECCHIATURA LIVELLO 2 4 Cautela Avvertenza Ad ogni cambio della modalit di cottura effettuare una pulizia accurata della camera Per questa opera zione procedere nel modo indicato 1 In stato di STOP premere il pul sante 17 la spia verde del pulsante 2 accesa fissa Sul display 11 compare la scrit ta CLE sul di VANI splay 12 la scritta Pr e sul ei display 13 la scritta PO1 COMSIST A 2 Premere il pul sante 2 la spia verde del pulsante 2 ini zia a lampeg giare sul display 11 compare la scritta CLE e sul display 12 compare la scritta 32 tem po totale di la vaggio 3 Quando il segnale acustico si attiva
345. uche 6 et agir sur la manette 10 pour s lec tionner la temp rature de cuisson 4 Presser le bou ton 7 et agir sur la manette 10 pour s lection ner le temps de cuisson ou pres ser le bouton 9 et agir sur la ma nette 10 pour s lec tionner la temp rature de la sonde coeur ou de la sonde sous vide 1DM 39603204301 tif 5 En cas de cuisson mixte appuyer sur la touche 8 et agir sur la manette 10 pour s lectionner le pourcentage d hu midit 6 En cas de cuisson la vapeur appuyer sur le bouton 8 pour s lectionner le mode de cuisson CIBUS PLUS 1 ou CIBUS PLUS 2 7 Presser la touche 2 pour faire partir le cycle de cuisson important NE Pendant tout le cycle la lumi re reste allum e l int rieur de la chambre de cuisson Arr t Le cycle de cuisson s arr te automatiquement lorsque le temps programm est coul ou lorsque la sonde coeur rel ve la temp rature s lectionn e Le cycle de cuisson tant termin un signal sonore se met en marche et la lumi re s teint l in t rieur de la chambre de cuisson 1 Appuyer sur la touche 2 ou ouvrir la porte pour interrompre le cycle de cuisson tout moment INUTILISATION PROLONG E DE L APPAREIL Si l appareil reste inactif pendant longtemps proc der comme Suit 1 Fermer le robinet d alimentation de l eau 2 Agir sur l interrupteur sectionneur de l appareil pour d sact
346. um nicht vorgese hene Leistungen herbeizuf hren Uberpr fen Sie vor dem Gebrauch ob die Sicherheits vorrichtungen installiert sind und einwandfrei funktionie ren Neben Beachtung oben stehender Anforderungen m ssen die Benutzer s mtliche Sicherheitsnormen be folgen und die Beschreibung der Bedienelemente sowie der Inbetriebnahme aufmerksam durchlesen Deutsch C139603407 fm BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE 1 Ein Aus Schalter zum Ein und Ausschalten des Ger ts Gr ne Kontrolllampe eingeschaltet Ger t ausgeschaltet Gr ne Kontrolllampe ausgeschaltet Ger t eingeschaltet 2 Tasten zum Starten und Stoppen der Garung Zum Star ten und Stoppen des eingestellten Garprograms Gr ne Kontrolllampe eingeschaltet st ndig Das Garpro gramm wurde vor bergehend unterbrochen Pause oder ist bereit f r den Start Zum Starten des Programms die Taste dr cken Gr ne Kontrolllampe eingeschaltet blinkend das Garpro gramm ist in Ausf hrung Gr ne Kontrolllampe ausgeschaltet Ger t ausgeschaltet 3 Taste Dampfgaren f r die Wahl der Beheizungsart Dampfgaren Gr ne Kontrolllampe eingeschaltet Dampfgarung einge schaltet 4 Taste Kombibeheizung f r die Wahl der Kombibehei zung HeiBluft Dampf Gr ne Kontrolllampe eingeschaltet Kombibeheizung einge schaltet 5 Taste Garen mit HeiBluft Sie dient zur Wahl der Behei zungsart mit HeiBluft ZwangsheiBluft Gr ne Kontrolllampe eingeschaltet Beheizun
347. ur 12 Presser le bouton et agir sur la ma nette 10 pour changer la valeur introduite Cette fonction exclut l utilisation de la touche S lection du temps 10 Manette de commande pour changer les valeurs des fonctions s lectionn es voir touches 6 7 8 9 Tourner la manette en sens horaire pour augmenter la valeur et en sens anti horaire pour la diminuer Elle sert pour modifier les param tres de programmation de la cuisson et du lavage et les param tres fonctionnels de l ap pareil Sert aussi pour confirmer et enregistrer presser sur la ma nette pour confirmer et enregistrer les valeurs s lectionn es et ou affich es sur l afficheur 11 Afficheur de la temp rature lI affiche la valeur de la temp rature s lectionn e Pour afficher la temp rature r elle l int rieur du four tenir press le bouton 6 pendant environ 4 secondes La valeur sur l afficheur clignote lorsque au d but d une cuis son la temp rature l int rieur du four est sup rieure la temp rature s lectionn e et ou lorsque pendant le pr chauf fage automatique la temp rature s lectionn e n a pas t at teinte lI affiche en tat de pause cuisson le num ro du programme de lt R g n ration gt que l on peut s lectionner seulement pour les mod les de niveau 1 2 12 Afficheur du temps et sonde coeur Avec la touche 7 s lection du temps press Lors de la pause de la cuis
348. ur la sant des personnes L vacuation et l limination doivent tre faites de fa on correcte UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RECOMMANDATIONS POUR L UTILISATION L incidence des accidents d rivant de l utilisation d appareils d pend de beaucoup de facteurs que l on ne peut pas toujours pr venir et contr ler Certains accidents peuvent d pendre de facteurs ambiants non pr visibles d autres d pendent surtout des com portements des utilisateurs Ceux ci non seulement devront tre autoris s et opportun ment documen t s si n cessaire la premi re utilisation mais ils devront simuler quelques manoeuvres pour localiser les commandes et les fonctions principales Utiliser seulement comme pr vu par le fabricant et ne modi fier aucun dispositif pour obtenir des performances diff rentes de celles pr vues Avant l utilisation v ri fier si les dispositifs de s curit sont parfaitement install s et efficaces Les utilisateurs doivent s enga ger satisfaire ces conditions doivent appliquer tou tes les normes de s curit et lire attentivement la description des commandes et la mise en marche Frangais DESCRIPTION DES COMMANDES 1 Touche d allumage pour activer et d sactiver lectrique ment l appareil Voyant vert allum appareil d sactiv Voyant vert teint appareil activ 2 Touche de mise en marche et d arr t de la cuisson Pour mettre en marche ou arr ter le programme de
349. ura 9 Rimuovere l adesivo indicatore della tensione di collaudo applicato sulla targhetta di identificazione L e applicare quello nuovo per evidenziare la tensione in uso Ad operazione ultimata accertarsi che non vi siano anomalie di funzionamento L oa A xt 230 V 3 A Hz AN BOV INS AJ NA 2 M IDM 39603400800 tif 6 Smontare il carter G e modificare i collegamenti ai termina li delle resistenze H come indicato in figura 7 Rimontare il carter G 8 Rimontare il pannello A e riavvitare le viti COLLAUDO APPARECCHIATURA Prima della messa in servizio deve essere eseguito il collaudo dell impianto al fine di valutare le condi zioni operative di ogni singolo componente ed indi viduare le eventuali anomalie In questa fase A importante verificare che tutte le condizioni di sicu rezza e di igiene siano rigorosamente rispettate Per effettuare il collaudo eseguire le seguenti verifiche 1 aprire il rubinetto di alimentazione acqua e verificare la tenu ta del collegamento 2 agire sull interruttore sezionatore per verificare il collega mento elettrico 3 verificare che la tensione di rete sia conforme a quella dell apparecchiatura e se necessario effettuare la
350. utenzione non devono contenere agenti contami nanti e corrosivi acidi sostanze chimiche sali ecc e non devono poter penetrare e o venire in contatto con i compo nenti elettrici Durante le fasi di trasporto ed immagazzinamento la tempe ratura dell ambiente deve essere compresa fra 25 C e 55 C L equipaggiamento elettrico pu comunque essere espo sto ad una temperatura fino a 70 C purch il tempo di espo sizione non sia superiore a 24 ore Se non possibile rispettare una o pi condizioni fra quelle elencate indispensabili per il corretto funzionamento dell equi paggiamento elettrico necessario concordare fin dalla fase contrattuale quali soluzioni supplementari adottare per creare le condizioni pi adeguate ad esempio componenti elettrici specifici apparecchi di condizionamento ecc AVVERTENZE DI SICUREZZA PER L IMPATTO AMBIENTALE Ogni organizzazione ha il compito di applicare delle procedure per individuare e controllare l influenza che le proprie attivit prodotti servizi ecc hanno sull ambiente Le procedure per identificare impatti significativi sull ambiente devono tener conto dei fattori di seguito indicati Emissioni nell atmosfera Scarichi dei liquidi Gestione dei rifiuti Contaminazione del suolo Uso delle materie prime e delle risorse naturali Problematiche locali relative all impatto ambientale A tale scopo il costruttore fornisce alcune indicazioni ch
351. uvrir la porte et vaporiser le d tergent pour usage alimen taire sur les parois de la chambre de cuisson sur l chan geur et sur le ventilateur Pour cette op ration il est conseill d utiliser l accessoire atomiseur et le d tergent fourni par le fabricant di Quand on utilise des produits d tergents pour le net toyage et l hygi nisation de l appareil porter les quipe ments de protection individuels gants masques lunettes etc conform ment aux lois en vigueur en ma ti re de s curit et de sant 5 Au bout de 10 minutes environ apr s l introduction du d tergent un signal sonore se met en marche et l afficheur 11 affiche H20 Ouvrir la porte rincer manuellement la chambre de cuisson et l essuyer Pour effectuer cette op ration il est conseill d utiliser l ac cessoire douchette de nettoyage important NE Avant de commencer une nouvelle cuisson v rifier qu il n y ait pas de r sidus de produits d tergents dans la chambre de cuisson Dans le cas contraire rincer manuellement et soigneusement la chambre de cuisson et activer le chauffage en mode lt air puls gt pendant 15 min environ pour la s cher C139603407 fm LAVAGE DE L APPAREIL NIVEAU 2 A chaque changement de mode de cuisson nettoyer soigneusement la chambre Pour cette op ra tion proc der com me suit 1 En tat de STOP presser le bouton 17 le voyant vert du bouton 2 est allum
352. va del armario de los Elhornoresuelve de forma aut noma el i re componenteselectricos problema llevarse acabolosciclos de cocci n Activaci n de los diagn sticos de errores pas funcionesdelhomoesian E13 pod Recurriralservicio de asistencia deshabilitadas y portanto no pueden E14 delatarjetaelectr nica llevarse acabolosciclos de cocci n Controlar la posici n deltubo y el nivel del E21 Elciclo delavado se hainterrumpido por detergente enelrecipiente en casode ser Siel problemapersiste s rvase faltade detergente necesario rellenary reanudarelciclo de contactar con el servicio de asistencia lavado Controlar la posici n deltubo y el nivel del E22 Elciclodelavadose hainterrumpido por sanificante enelrecipiente en caso deser Siel problema persiste s rvase faltade sanificante necesario rellenary reanudarelciclo de contactar con el servicio de asistencia lavado E23 Elciclodelavadoseha interrumpido nn nr Siel problemapersiste sirvase durante lafasefinalde higienizaci n Cocci n contactarconelservicio de asistencia E30 E38 Activaci nde los diagn sticos deerrores Presionarelbot nde Reset Siel problemapersiste s rvase delatarjetaelectr nica contactar con el servicio de asistencia E50 E51 Activaci n de los diagn sticos de errores Presionarelbot nde Reset Sielproblemapersiste sirvase delatarjeta electr nica contactar conelservicio de asistencia C139603407 fm 15 Espafiol DESPLAZAMIENTOE I
353. verstrekt de fabrikant indicaties waarmee alle personen die gedurende de voorziene levensduur van het ap paraat bevoegd zijn om ermee om te gaan rekening moeten houden om effecten op het milieu te voorkomen Alle verpakkingselementen moeten worden verwerkt in over eenstemming met de geldende wetten in het land van ge bruik Voorkom tijdens het gebruik en het onderhoud de versprei ding van vervuilende producten olies vetten enz en zorg voor een gedifferentieerde verwerking afhankelijk van de sa menstelling van de verschillende materialen en in overeen stemming met de betreffende geldende wetten Bij het afdanken van het apparaat moet u alle componenten selecteren op grond van hun karakteristieken en zorgen voor de gedifferentieerde verwerking ervan Veiligheid bij het verwerken van afgedankte elektrische en elektronische apparatuur richtlijn AEEA 2002 96 EG B Belangrijk Verspreid geen vervuilende materialen in het milieu Deze materialen moeten worden verwerkt in overeen stemming met de betreffende geldende wetten Volgens de voorschriften van de richtlijn AEEA 2002 96 EG af gedankte elektrische en elektronische apparatuur moet de ge bruiker bij het afdanken ervan de apparatuur in de speciale bevoegde verzamelcentra verwerken of ze op het moment van de nieuwe aankoop nog ge nstalleerd teruggeven aan de ver koper Alle apparaten die volgens de AEEA 2002 96 EG richtlijn moe ten worden verwerkt zijn her
354. vided to encourage users to take special care in order to pre vent all risks However there is no replacement for care and attention Safety also depends on all the op erators who interact with the appliance Read the instructions provided in the manual supplied and those applied to the appliance itself with care pay ing special attention to those relating to safety Take care not to knock or drop the appliance during transport handling and installation to avoid damage to its components Never tamper with elude eliminate or bypass the safety devices installed Failure to comply with this rule may cause serious risks to health and safety Even after you have read all the appropriate documen tation if necessary on first use carry out a few trial op erations to get to know the controls especially those used for switching on and off and their main functions Use the appliance only for the functions intended by the manufacturer Improper use of the appliance may involve health and safety risks and economic losses All servicing operations requiring specific technical knowledge or skills must only be carried out by quali fied staff with recognised experience in the specific sector Clean all parts which may come into direct or indirect contact with foods and all the surrounding areas with care in order to maintain hygiene and protect foods from all forms of contamination When cleaning use only food approved detergents Never us
355. w 17 Kw Abmessungen der 440x665 mm 440x665mm Garraum ffnung Abmessungendes 647 5x652 5x725mm 647 5x652 5x725mm Garraums Anzahl Bleche 10 10 Abmessungender 325x530x40 mm 325x530x40mm Bleche 26A 400V 26A 400V 230V 230V SICHERHEITSVORRICHTUNGEN Das Ger t wird zwar mit s mtlichen planm Bigen Sicherheits vorrichtungen geliefert es kann jedoch notwendig sein wah rend Installation und Anschluss ggf weitere erg nzende MaBnahmen zu ergreifen um den Anforderungen der einschla gigen geltenden Gesetze zu entsprechen 4 Vorsicht Achtung Stellen Sie jeden Tag durch Kontrollen sicher dass die Sicherheitsvorrichtungen fachgerecht installiert sind und einwandfrei funktionieren SICHERHEITSHINWEISE UND INFORMATIONEN F r die Position der Hinweiszeichen siehe den Plan am Ende des Handbuchs ZUBEHORAUSSTATTUNG Bei der Ubergabe wird folgende Ausstattung geliefert Satz fur die Spannungsumschaltung fiir die Anpassung des Ger ts an die zu verwendende Spannung nur bei den amp Modellen E1 E2 OPTIONALES ZUBEH R Auf Wunsch kann das Ger t mit folgenden Zubeh rteilen ausgestattet werden A Spr hpistole PND B Schlauchbrause LDL C Hordengestell Teilung 60 85 D Wagen f r Hordengestell E F hrungen f r Hordengestell F Untergestell G Satz f r die Aufoaumontage H Satz Backbleche L Satz Raucherraum M Satz Pasteurisierer IDM 39614000100 tif
356. xecutar esta opera o aconselhamos a utiliza o do acess rio lan a de lavagem 6 Borrife o detergente para uso alimentar em todas as paredes da c mara de cozedura no permutador e na ventoinha dei xando o agir durante 10 15 min Para executar esta opera o aconselhamos a utiliza o do acess rio nebulizador 7 Passe por gua e seque as superf cies da c mara de cozedu ra do permutador e da ventoinha 8 Borrife o produto abrilhantador deixando o agir durante alguns minutos 9 Passe as superf cies da c mara de cozedura por gua e se que as em seguida 10 Apertar os parafusos para fechar o painel deflector D 11 Recoloque as arma es porta tabuleiros A B e a grade do fil tro C 4 Cuidado Aviso Ao terminar as opera es de limpeza execute um ciclo de cozedura sem alimentos durante 15 min no modo Vapor e durante mais 15 min no modo Convecc o temperatura de 150 C antes de voltar a utilizar o apare lho Deixe a porta do forno aberta se o aparelho n o for utilizado durante breves per odos Portugu s C139603407 fm LIMPEZA DO CANAL E DO RECIPIENTE DE RECOLHA DA CONDENSA O Proceda conforme indicado a seguir para efectuar esta opera o 1 Limpe o canal de recolha da condensa o situado na parte inferior da porta 2 Limpe o recipiente de recolha da condensa o A e verifique se o furo e a conduta de descarga n o est o obstru dos LAVAGEM DO APARELHO DE
357. y gratings and placed so that they cannotbe obstructed IDM 3960320330 tif INSTALLATION OF DISMANTLED PARTS The appliance is delivered with some components dismantled and they have to be fitted during installation Specifically fit the basin drain pipe A IDM 39603204100 tif LEVELLING Adjust the floor mounted feet A to levelthe appliance IDM 3960320160 tif 17 WATER CONNECTION 4 Caution warning Make the connection in compliance with the relevant le gal requirements using appropriate and recommended materials Water supply connection Connectthe mainslinetothe appliance s connection pipe fitting ashut offtap B to allow the water supply to be cut off when nec essary The tap B not supplied with the appliance must be installed in an easily accessible position and its sta tus on or off must be obvious at a glance 4 Caution warning The appliance must be supplied with drinking water having the characteristics shown in the table If these characteristics are not complied with the appliance might suffer damage a water treatment device should therefore be installed Pressure 200 400 kPa 2 4 bar 9I h FM611 Water consumption 12h FM1011 pH 727 5 Conductivity lt 2004S cm Hardness 9 13 5 7 6 3 8 8 90 125 ppm Saltand metallicion content Chlor
358. ze vereisten zullen vol doen maar moeten tevens alle veiligheidsnormen toe passen en aandachtig de beschrijving van de bedieningsorganen en de inwerkingstelling lezen Nederlands r C139603407 fm BESCHRIJVING VAN DE BEDIENINGSORGANEN 1 Controlelampje inschakelen dient voor het elektrisch in en uitschakelen van het apparaat Groen controlelampje aan het apparaat is uitgeschakeld Groen controlelampje uit het apparaat is ingeschakeld 2 Drukknop starten en stoppen koken Dient ervoor om het ingestelde kookprogramma te starten of te stoppen Groen controlelampje aan ononderbroken kookprogram ma in pauze of klaar om te starten Druk op de toets om het kookprogramma te starten Groen controlelampje aan knippert kookprogramma geactiveerd Groen controlelampje uit apparaat gedesactiveerd Drukknop koken met stoom dient voor de selectie van de stoomkookwijze Groen controlelampje aan stoomkookwijze geselecteerd Drukknop gemengd koken dient voor het selecteren van de gemengde kookwijze convectie stoom Groen controlelampje aan gemengde kookwijze geselec teerd Drukknop convectiekookwijze dient voor het selecteren van de convectiekookwijze geforceerde warme lucht Groen controlelampje aan convectiekookwijze geselec teerd 6 Drukknop instelling temperatuur Dient ervoor om de kooktemperatuur in te stellen nmaal indrukken het groene controlelamp knippert om de tem peratuur in te stelle
359. zedura a vapor indica qual fun o foi activada s se foi activada a fun o CIBUS PLUS 1 ou CIBUS PLUS 2 7 14 Bot o de reset dos alarmes serve para desactivar os si nais ac sticos e visuais de alarme 15 Tecla dos programas de Regenera o N vel 1 2 A tecla serve para seleccionar os programas de regenera o standard predefinidos Pressione a tecla uma vez para ver no display 11 a es crita PO1 Pressione a tecla 2 vezes para ver no display 11 a escrita P02 Pressione a tecla 3 vezes para ver no display 11 a escrita P03 Pressione a tecla 4 vezes para ver no display 11 a escrita P04 Pressione tecla 5 vezes para ver no display 11 a escrita POS Pressione a tecla 6 vezes para ver no display 11 a escrita P06 Pressione a tecla 7 vezes para ver no display 11 a escrita OUT e sair do programa Pressione a tecla 2 para comandar o in cio do programa seleccionado Tabela de programas de regenera o predefinidos P01 Programa de rege no prato para carnes pouco espessas e peixe tanto pr cozido como cru Pr aquecimento autom tico 130 C Fase 1 Misto 110 C Humidade 10 2 Fase 2 Misto 120 C Humidade 0 3 Fase 3 Convec o 125 C 1 P02 Programa de rege no prato para carnes pouco espessas e peixe de grande espessura Pr aquecimento autom tico 150 C Fase 1 Misto 130 C Humidade mi Fase 2 M
360. zione dell aria MANUTENZIONI C139603407 fm RACCOMANDAZIONI PER LA MANUTENZIONE Mantenere l apparecchiatura in condizioni di massima efficien za grazie alle operazioni di manutenzione programmata previ ste dal costruttore Se ben effettuata essa consentir di ottenere le migliori prestazioni una pi lunga durata di esercizio ed un mantenimento costante dei requisiti di sicurezza 4 Cautela Avvertenza Prima di effettuare qualsiasi intervento di manutenzione attivare tutti i dispositivi di sicurezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente il personale che opera e quello nelle vicinanze In particolare chiude re il rubinetto alimentazione acqua disattivare l alimen tazione elettrica tramite l interruttore sezionatore ed impedire l accesso a tutti i dispositivi che potrebbero se attivati provocare condizioni di pericolo inatteso cau sando danni alla sicurezza e alla salute delle persone Italiano 10 Ad ogni fine esercizio e ogni volta che se ne riscontra la ne cessit pulire la vasca raccoglicondensa vedi pag 12 la camera di cottura vedi pag 11 l apparecchiatura e l ambiente circostante vedi pag 11 Annualmente fare eseguire da operatori esperti e autorizzati le seguenti operazioni pulizia filtro ingresso acqua vedi pag 17 pulizia tubazioni di scarico vedi pag 18 RACCOMANDAZIONI PERLA PULIZIA Se si considera che l apparecchiatura u

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