Öffnen - heer ag
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1. e 801 1043 1 Abwasserablauf DN40 2 Kaltwasserzulauf G3 4 3 Netzanschluss 4 Energieoptimierung optional 5 Ethernet optional 6 Potenzialausgleichsverbindung M6x10 7 Austauschbarer Fuss 20 60 mm III Mindestabstand NB Zeichnung ist nicht ma stabsgetreu re v01 Ger tema e Mit Untergestell v01 et NB Zeichnung ist nicht ma stabsgetreu Handhabung Transport und Absetzen der Palette 200 Kg Max viv Stapeln der verpackten Ger te Abb 1 Die Ger te d rfen in der Originalverpackung ges tapelt werden Niemals mehr als 3 Ger te berei nanderstapeln d h max 200 kg auf der untersten Verpackung Gewichtsverteilung Das Gewicht muss wie in Abb 1 dargestellt verteilt werden Die maximale Punktlast muss minimal sein i Palettentransport Abb 2 Beim Palettentransport muss das Ger t immer auf dem Ger terahmen aufliegen nicht auf den Stellf en Unsere Palette ist speziell daf r ausges tattet Wenn Sie eine Leerverpackung bestellen m chten verwenden Sie bitte folgende Artikelnummern Palette 90 00 353 Kartonverpackung 90 00 352 Quetschgefahr Achten Sie bei d2. Markus Lingenheil Manager R amp D Di Allgemeines und Inhaltsverzeichnis AA hinweis u Bitte lesen Sie das vorliegende Handbuch vor Inbetriebnahme des Ger ts Wenn Aufstellung Einstellung St rungs _ tmerksam durch behebung oder Wartung nicht korrekt aus gef hrt werden und nderungen am Ger t Dieses Handbuch ist f r den Installateur vorgenommen werden kann dies zu Sch den bestimmt Zur Benutzung des Ger ts lesen Verletzungen oder gar zum Tod f hren Sie bitte das mit dem Ger t mitgelieferte Benutzerhandbuch Inhaltverzeichnis Compliance certificate 2 General points and Contents 3 Precauciones antlincendios 5 General safety instructions 5 After Sales Service Warranty Disposal Description of the appliance 8 Data plate 10 Size ot the appliance 11 Handling Transport and removal from pallet E Space requirements of the appliance 15 Installation 16 Height adjustment 18 Electrical connection 20 Water supply 23 Waste water drainage 24 First use 26 Installation options 27 Conversion table Troubleshooting 31 Erl uterung der Piktogramme A Gefahr Weist auf eine Gefahrensituation hin die schwere oder t dliche Verletzungen verursachen kann A tzend A Kippgefahr Die Nichtbeachtung kann Sachsch den zur Folge haben E Empfehlungen Dieses Symbol verweist auf wichtige Empfehlungen die zu beachten sind v01 A Achtung Weist auf eine potenzielle Gefahrensituation hin die schwere
3. CaO kg 6 85 mg Cay kg France 10 0 mg CaCO3 kg chem conz 100 0 mg CaCO3 kg 4 00 mg Cay kg 39 98 mg Cay kg 1 e 8 01 mg CaO kg 1 mvallkg 28 00 mg CaO kg GB 14 3 mg CaCO3 kg Milli quivalent 50 0 mg CaCOz kg 5 72 mg Cay kg 19 99 mg Cay kg Hilfe bei St rungen Ger t startet nicht Display bleibt Sicherheitskette berpr fen Schmelzsicherungen F1 F2 Klixon schwarz Tiegel berhitzungsschutz F6 F10 Trafo Schmelzsicherungen T1 F1 T1 F2 Klixon F17 gt F22 Kein Wasser im Spr hkopf Kontrollieren ob Wasserzulaufhahn ge ffnet ist Wasserschlauch abnehmen ist der Ger teschutzfilter verstopft Wenn ja reinigen Keine automatischeWasserverteilung Kontrollieren ob Wasser im Spr hkopf ist Ist das Ger t im Demo Modus siehe Seite 29 Ger t heizt nicht Ist das Ger t im Demo Modus siehe Seite 29 Automatisches Kippen der Tiegel ist nicht m glich Wenn diese Schritte nicht zum Erfolg f hren oder bei anderen Fehlermeldungen darf das Ger t nur von einem bef higten Techniker repariert werden s i Jede an einem Neuger t festgestellte St rung muss dem Hersteller oder dessen Vertreter vor Ort mitgeteilt werden Ein entsprechendes Formular ist auf Anfrage erh ltlich le v01 Deutsch Technische Verbesserungen und Korrektur von Tippfehlern vorbehalten Wenn Sie einen Tippfehler in diesem Handbuch finden weisen Sie uns bitte darauf hin Fotokopieren Sie diese Seite tragen Sie Ihre A
4. EN 60335 2 37 2002 A1 2008 A11 2012 IEC 60335 2 39 Fifth Edition 2002 A1 2004 G A2 2008 EN 60335 2 39 2003 incl Corr 2007 A1 2004 A2 2008 IEC 60335 2 47 2002 Fourth Edition A1 2008 EN 60335 2 47 2003 A1 2008 A11 2012 certified by Intertek Deutschland GmbH Test Report No 2219072KAU 001 gepr fte Sicherheit Electro Magnetic Compatibility EMC 2004 108 EC EN 61000 6 4 2007 EN 62233 2008 EN 55016 2 1 2009 A1 2011 EN 55016 2 3 2010 A1 2010 EN 61000 3 2 2006 A1 2009 A2 2009 EN 61000 3 3 2008 EN 62233 2008 EN 6100 6 2 2005 Intertek EN 61000 4 34 2005 A1 2009 EN 61000 4 13 2002 A1 2009 EN 61000 4 2 2009 EN 61000 4 3 2006 A1 2008 A2 2010 EN 61000 4 4 2004 A1 2010 EN 61000 4 5 2006 EN 61000 4 6 2009 EN 61000 4 34 2005 A1 2009 EN 61000 4 13 2002 A1 2009 certified by Intertek Deutschland GmbH EMC Lab which is accredited of the Deutsche Akkreditierungsstelle DAkkS Registration Number D PL 12085 01 01 Test Report No 2219072KAU 006 LVD Product Certification and CE Surveillance by Intertek Deutschland GmbH Judd ETL SEMKO Testing and Certification Institute EU Identification No 0905 EN 1717 2001 05 Protection against pollution of potable water in water installations and pe SUGW general requirements of devices to prevent pollution by backflow certified by SVGW Hr SSIGE RoHS Restriction of certain Hazardous Substances 2011 65 EC M d WAL Wittenheim 10 12 2013 ppa
5. der Handhabung des Ger ts darauf dass das Ger t nicht kippt gt b gt Zugang zum hinteren Fach Abb 3 Damit das Fach leichter zug nglich ist drehen Sie das Ger t wie in Abb 3 dargestellt Achten Sie jedoch darauf dass der Stellfu vorne nicht ber die Breite der Arbeitsfl che hinausragt auf der er steht Kippgefahr Abb 4 Wenn Sie das Ger t auf der Arbeitsfl che drehen achten Sie darauf dass es nicht kippt i Generell empfehlen wir Ihnen das Ger t gegen Kippen oder Rutschen zu sichern vU 16 Aufstellung ffnen ffnen des Bedienfelds Abb 1 1 Heben Sie den Drehknopf an und ziehen Sie ihn heraus 2 Entfernen Sie die Befestigungsschraube 3 Schieben Sie das Bedienfeld nach hinten 4 Kippen Sie das Bedienfeld wahlweise nach links oder rechts auf den Deckel ffnen der hinteren Abdeckungen Abb 2 1 Entfernen Sie die Schrauben der Mittelabdeckung 2 Entfernen Sie die Schrauben der Technikf cher 3 mm Sechskantschl ssel Demontage des vorderen Stellfu es Abb 3 1 Dr cken Sie mit einem Schraubendreher auf die Clips 2 Ziehen Sie den Fu heraus Der neue Fu rastet einfach ein Es gibt keine vorges chriebene Richtung v01 Ausrichten Unverpacktes Ger t i Auswahl des vorderen Stellfu es Unsere Ger te sind standardm ig mit einem 20 mm hohen vorderen Stellfu ausgestattet Wir liefern aber auch einen 60 mm hohen St
6. e Die Abwassertemperatur betr gt unter 100 C Anforderungen e Das Verschwei en des Abflussrohrs mit dem Ger teablauf ist verboten e Um aufsteigende Ger che zu vermeiden muss das Abflussrohr mit einem Siphon ausgestattet sein da unser Ger t keinen hat e DasAbflussrohrmuss denselben Durchmesser haben wie der Abwasserablauf am Ger t es darf kein Reduzierst ck eingebaut werden e Das Abflussrohr muss ein konstantes Gef lle von mindestens 3 aufweisen Position Abb 1 Der Ablauf erfolgt mit dem Rohr DN40 mm wie in Abb 1 dargestellt 1 9 16 Kontrolle F llen Sie nach Fertigstellung des Abwasseranschlusses die Tiegel mit j 6 Wasser und machen Sie einen Test Leeren Sie jeden Tiegel f r sich Und beide Tiegel gleichzeitig Das Wasser muss ohne Luftblasen ablaufen Ist dies nicht der Fall berpr fen Sie Ihren Abwasseranschluss oder entl ften Sie die Rohrleitung Beispiel Abb 2 Die Entl ftung sollte jedoch so nahe wie m glich am Siphon sein damit die zwischen dem Siphon und dem Ger t eingeschlossene Luft leicht entweichen kann v01 at Abwasseranschluss 20 mm Mini Ger t auf Untertisch Abb 1a b Der Untertisch ist f r die Durchf hrung der gesam ten Technik vorgeformt Ablauf Wasserzulauf Stromanschluss Optionen Ablauf an der Ger tevorderseite Abb 2 Wenn das Ger t mit dem 60 mm hohen vorderen Stellfu aufgestellt wird kann der Abwasserabl
7. r eine Kabell nge von max 2 m Passen Sie diese Werte daher bitte entsprechend der von Ihnen gew hlten Kabell nge an Zur Netzspannung Die zul ssige Toleranz f r die Netzspannung Eingangsspannung siehe Typenschild muss betr gt 10 bis 10 50 60 Hz Unsere Ger te k nnen ohne technische nderung f r beide Frequenzen genutzt werden i Von der Verwendung eines starren Kabels zum Anschluss unseres Ger ts wird dringend abgeraten v01 Genormte Absicherung A Mindestquersch 63 10 50 32 32 Empfo H chstma e f r Netzkabel Max Durchmesser ffnung der Kabelverschraubung max 25 mm 1 Max Querschnitt Anschluss an Klemmenleiste max 10 mm 0 1 64 in Leistung im Demo Modus 230 W 115 W Demo Modus Reduced reduziert Demo Modus On vollst ndig Demo Modus siehe Kapitel Aufstelloptionen Abschnitt Demo Modus Wasseranschluss 1 5 gt 6 Bar 22 gt 87 psi 30 C Max 60 C 86 F Max 140 F Allgemeines Unsere Ger te entsprechen der Norm NF EN 1717 2001 05 und IEC 61770 gepr ft durch die Pr fstellen SVGW und DVGW i Sonderf lle wird hier nicht eingegangen Die Installateure sind gehalten die vor Ort geltenden Vorschriften zu beachten Das Ger t muss mit einem Wasserschlauch gem der Norm EN 61770 oder IEC 61770 oder gleichwer tig ans Trinkwassernetz angeschlossen werden Der Wasserschlauch muss den im entspr
8. werden kann Die Garantie deckt ausschlie lich die Materialkosten S mtliche im Rahmen der Garantie ausgetauschten Ersatzteile sind Eigentum des Herstellers Ausgenommen sind e Normaler Verschlei M ngel die durch Fahrl ssigkeit falsche Benutzung berm ige Beanspruchung oder Nichtbeachtung der Vorschriften im Installationshandbuch und im Benutzerhandbuch entstanden sind e Glasteile Lampchen Dichtungen und andere Verschlei teile e Eingriffe durch Techniker die nicht f r die Ger te geschult wurden und Ger te mit Ersatzteilen die keine Originalteile sind e S mtliche Sch den die durch nicht vom Hersteller zugelassene Reinigungsmittel entstanden sind Entsorgung von Altger ten 1 Entsorgen Sie dieses Ger t nicht ber den Hausm ll Das Logo Abb 1 auf dem Typenschild gibt an dass es sich um ein Ger t handelt das entsprechend der Richtlinie 2002 96 EG vom 27 Januar 2003 ber Elektro und Elektronik Altger te entsorgt werden muss Dieses Logo bedeutet dass Elektro und Elektronikger te nicht mit normalem Hausm ll vermischt werden d rfen F r diese Abf lle muss ein eigenes Sammelsystem eingerichtet werden Wir helfen Ihnen gerne bei der vorschriftsm igen Entsorgung des Ger ts Ger tebeschreibung IRB BAR GI e Beschreibung 1 Kerntemperaturf hler mit 6 Messpunkten 2 Tiegeldeckel 3 Haken f r Korbarm 4 Min Max F llstandsmarkierung f r l und v01 SE EE E EH Tiegels
9. Original Installationshandbuch ACHTUNG Bitte lesen Sie das vorliegende Handbuch vor Inbetriebnahme des Ger ts aufmerksam durch gt VarioCooking Center lt I gt Konformit tserkl rung FRIMA T SAS A rue de la Charente F 68271 Wittenheim France www frima fr Product Commercial Multifunctional Cooking appliance Types VarioCooking Center MULTIFICIENCY VCC112T BG CZ D DK E EE F FIN GB GR H HR l LT LV NL P PL RO v01 npma FRIMA noTBbp KAaBa ue Te3n MPOAYKTN CbOTBeTCTBAT Ha cnegBanTe gnpekTtneBn Ha EC Firma FRIMA prohla uje Ze v robky jsou v souladu s n sledujicimi sm rnicemi EU Konformit tserkl rung FRIMA erkl rt dass diese Produkte mit den folgenden EU Richtlinien bereinstimmen FRIMA erklaerer at disse produkter er i overensstemmelse med f lgende EU direktiver FRIMA declara que estos productos son conformes con las siguientes Directivas Europeas FRIMA kinnitab et antud tooted vastavad j rgmistele EU normidele FRIMA d clare que ces produits sont en conformit avec les directives de l Union Europ enne suivantes FRIMA vakuuttaa ett n m tuotteet t ytt v t seuraavien EU direktiivien vaatimukset FRIMA declares that these products are in conformity with the following EU directives FRIMA dnAwvei Om Ta TTPOI VTA aut OUUNOPPWVOVTAI TTPOG TIS o nyies tng E E Mi a FRIMA kijelentj k hogy ezen term kek megfelelnek az Europal Unio k velkez ir nyelveinek FRIMA
10. ahr Achten Sie bei der Handhabung des Ger ts darauf dass Sie sich nicht die Finger einquetschen Achten Sie bei der Handhabung des Ger ts darauf dass das Ger t nicht kippt Das Ger t kann auf diesem Schrank aufgestellt werden Der Schrank ist mit verschiedenen Optionen erh ltlich Rollen Verstellbare F e Untertisch Mit Standardf en 60 30 925 Mit Rollen 60 30 926 E Achtung bei der Verwendung von Optionen wie Rollen Sie k nnen sich auf die Ger teh he auswirken Der Untertisch ist mit Stiften ausgestattet Die Stellf e unserer Ger te haben eine Aussparung damit sie in diese Stifte einrasten Achtung Abb 3 Achten Sie darauf dass Sie sich nicht die Finger ein klemmen wenn Sie den Stellfu auf den Stift setzen Bewegliche Einheiten Abb 4 i Wenn unser Ger t auf einem beweglichen Untersatz aufgestellt wird muss dieser so gesichert sein dass jegliche Sch den an den Kabeln und Zulaufleitungen des VarioCooking Center vermieden werden Der Unterschrank 60 30 926 beweglich ist zu die sem Zweck mit einem Verankerungspunkt ausges tattet Das Wandbefestigungskabel ist nicht im Lieferumfang enthalten Es muss immer k rzer sein als die Zuleitungen zum Ger t 28 Aufstelloptionen Energieoptimierungssystem Abb 1 Die Kunden k nnen unser Ger t an ein solches System anschlie en wenn sie dies m chten Das Ger t muss dann mit dieser Option bestell
11. auf an der Ger tevorderseite angebracht werden Sie k nnen das Abwasserohr mit der in Abb 3 dargestellten Klemme am mittleren Stellfu an der Ger tevorderseite befestigen Die Klemme ist drehbar und kann zu beiden Seiten des mittleren Stellfu es benutzt werden Befestigungsklemme 60 73 406 Ablauf zu einer Rinne vor dem Ger t A vosen Verbrennungsgefahr Sch tzen Sie den Ablauf vor Herausrei en und den Benutzer Kunden E 20 mm Mindestabstand zwischen Ablaufgitter und Abwasserrohr Yon Ein Anschlusskit ist im Handel erh ltlich Es ist f r 112T Ger te konzipiert und erm glicht eine Abwasserableitung nach hinten oder nach vorne Es umfasst Einen Wasserschlauch Dichtungen Die n tigen Ablaufrohre nach vorne oder nach hinten Ablaufkit 8 00 609 25 v01 Erstinbetriebnahme 1 Altitude d installation du VCC SVP contr ler configurer l altitude d installation 0 m 299m 2 v01 Einstellung der H he A weg Wenn die H he des Aufstellorts nicht dem werkseitig eingestellten Wert 0 299 m entspricht ndern Sie diesen e ndern Sie die H he in 300 m Schritten e Nach der nderung best tigen Kalibrierung Unsere VarioCooking Center sind werkseitig kalibriert Eine Kalibrierung nach nderung der H heneinstellung ist nicht notwendig Reinigungst cher Wir legen gro en Wert auf die Qualit t der Aufstellung Deshalb liefern wir im Starterkit auch Reinigungst c
12. die H he in Richtung der Tiefe ein Schritt 4 Abb 5 Dieser Schritt sollte nur der berpr fung oder maxi mal einer leichten Korrektur dienen Legen Sie die Wasserwaage auf einen der Tiegel Regulieren Sie nun die Ger teh he in L ngsrichtung links rechts Stellen Sie dazu die beiden hinteren Stellf e ein Kontrollieren Sie den anderen Tiegel Kontrollieren Sie auf beiden Tiegeln ob das Ger t auch in der Tiefe absolut waagrecht steht Montage auf einem Untertisch Abb 6 Andere Unters tze Stellen Sie zuerst den Untertisch waagrecht ein bevor Sie das Ger t daraufstellen e Ss v01 Stromanschluss Allgemeines und Sicherheit Vorschriften Schlie en Sie die Ger te gem den Aufstellvorschriften und den Angaben auf dem Typenschild an siehe Beschreibung im Kapitel Typenschild Die Ger te m ssen an ein Stromnetz anges chlossen werden das den in Ihrem Land gel tenden Vorschriften entspricht Halten Sie sich an die Empfehlungen Ihres loka len Stromversorgers Wir empfehlen Ihnen die Verwendung eines 30 mA Differenzialschutzes eine allpo mind 3 mm Installationsseitig Ist lige Trennvorrichtung mit Kontakt ffnung vorzusehen Geltende Normen EN 60335 IEC 60335 Sicherheit A v01 Stromschlaggefahr Der Stromanschluss darf nur von bef higten Personen vorgenommen werden Vor dem Anschluss des Ger tes ist zu pr fen ob die Netzspannung der f r das Ger t
13. echenden Land geltenden besonderen Hygieneanforderungen f r Trinkwasserschl uche entsprechen Pr F r den Trinkwasseranschluss d rfen nur neue Schl uche verwendet werden E Empfehlungen Wir empfehlen den Einbau eines Absperrhahns f r jedes Ger t Die Leitung muss vor Anschluss des Ger ts entl ftet werden Anschluss Abb 2 1 Kaltwasseranschluss 3 4 Druck amp Volumenstrom Der Wasserdruck muss 150 kPa bis 600 kPa 1 5 bis 6 bar betragen Nominaler Volumenstrom 0 5 bis 1 5 m h Temperatur Wirempfehlen f r das Ger t einen Kaltwasseranschluss 30 C 86 F max Wenn der Kunde jedoch einen Warmwasseranschluss w nscht darf die H chsttemperatur nicht mehr als 60 C 140 F betragen Wasserh rte Es muss keine Wasserenth rtungsanlage vorgesehen werden Ist eine solche jedoch vorhanden muss eine Wasserh rte von mindestens 7 EH gew hrleistet werden i Sicherung Unser Ger t ist mit einer Sicherung gegen berhitzung ausgestattet Bei berhitzung Tiegeltemp ber 125 C 257 F kann die automatische Bef llung VarioDose nicht mehr benutzt werden Die Sicherung wird zur ckgesetzt sobald die Temperatur wieder sinkt v01 Abwasseranschluss Verbrennungsgefahr DNAO ne A Vorsicht vor Verbrennung das A Beef Alte Kochwasser kann sehr hei Achtung e Ausschlie lich ein dampftemperaturbest ndiges starres Rohr Typ PP verwenden r d Min 3
14. ellfu mit Entscheiden Sie bitte bei der Aufstellung welcher Fu besser passt E Bei der Verwendung des 20 mm Fu es muss unter den Ger t eine Schaumstoffunterlage ange bracht werden Siehe Kapitel Aufstelloptionen E Unsere Ger te sind vollkommen waagrecht gebaut D h Tiegel und Rahmen sind aufeinander abgestimmt Wenn Sie also den Tiegel waagrecht ausgerichtet haben ist auch der Rahmen absolut waagrecht Die Ausrichtung erfolgt ausschlie lich durch Einstellung der hinteren Stellf e des Ger ts Gehen Sie wie im Folgenden beschrieben vor A Quetschgefahr Achten Sie bei der Handhabung des Ger ts darauf dass Sie sich nicht die Finger einquetschen Achten Sie bei der Handhabung des Ger ts darauf dass das Ger t nicht kippt Schritt 1 Abb 2 Die Stellf e des Ger ts sind bei der Lieferung kom plett eingeschraubt Wir empfehlen Ihnen vor Beginn der Ausrichtung alle F e herauszudrehen um 2 Umdrehungen wenn Sie den 20 mm hohen vorderen Fu benutzen um 5 Umdrehungen wenn Sie den 60 mm hohen vorderen Fu benutzen Schritt 2 Abb 3 Legen Sie die Wasserwaage in der Tiefe auf einen der beiden Tiegel A Regulieren Sie nun die Ger teh he in Querrichtung vorne hinten Dazu verstellen Sie den hinteren Stellfu auf der Seite auf der Sie die Wasserwaage aufgelegt haben Ausrichten Schritt 3 Abb 4 Legen Sie die Wasserwaage auf den anderen Tiegel B Stellen Sie auch hier
15. en Verbrennungen verursachen Der Eigent mer muss eine Risiko und Gefahrenanalyse vornehmen und alle Benutzer entsprechend informieren Brandschutz IN Feuergefahr In unmittelbarer N he des Ger ts keine entz ndlichen Gase oder Fl ssigkeiten lagern oder verwenden Benutzung und Aufstellung Halten Sie sich stets strikt an die Anweisungen des vorliegenden Handbuchs insbesondere an die Sicherheitsvorschriften Bei Nichtbeachtung dieser Vorschriften ist jede Haftung des Herstellers oder seines gesetzlichen Vertreters f r eventuell auftretende Sch den ausgeschlossen Gleiches gilt f r die Garantie d h s mtliche Anspr che erl schen Dieses Ger t ist ausschlie lich f r die Zubereitung von Lebensmitteln bestimmt Benutzen Sie es nicht f r andere Zweckel A F llen Sie keine L semittel Reinigungsprodukte die entz ndliche Gase freisetzen und s urehaltigen Produkte in den Tiegel und mischen Sie diese nicht ins Wasser Bei Fragen zur Reinigung und Wartung des Ger ts lesen Sie bitte das Benutzerhandbuch Blank Vide Leerseite Pag na blanca Kundendienst Garantie Entsorgung Kundendienst F r den Kundendienst kontaktieren Sie bitte zun chst Ihren Installateur Dessen Adresse muss bei der Aufstellung im Benutzerhandbuch eingetragen werden Garantie Die Garantieverpflichtung des Herstellers beschr nkt sich auf alle f r fehlerhaft befun denen Ersatzteile f r die ein Qualit tsmangel geltend gemacht
16. er Handhabung des Ger ts darauf dass Sie sich nicht die Finger einquetschen Achten Sie bei der Handhabung des Ger ts darauf dass das Ger t nicht kippt Absetzen der Palette Abb 3 Heben Sie das Ger t wie angegeben an um die Stellf e aus den Aussparungen zu ziehen Weitere Details finden Sie im Kapitel Handhabung des unverpackten Ger ts auf der n chsten Seite E Um Sch den am Ger t zu vermeiden darf dieses nur mit geschlossenen Deckeln bewegt oder gehoben werden e v01 Handhabung Unverpacktes Ger t v01 Handhabung mit Palettenwagen o i Achtung Abb 1 Um Sch den am Ger t zu vermeiden sollte das unverpackte Ger t nicht mit dem Palettenwagen Hubwagen o A transportiert werden Handhabung von Hand Abb 2 Handhaben Sie das Ger t wie in Abb 2 dargestellt E Um Sch den am Ger t zu vermeiden darf dieses nur mit geschlossenen Deckeln bewegt oder gehoben werden Schwierige Situationen Abb 3 Transport in vertikaler Position Das Ger t kann punktuell zum Passieren von T ren oder anderen Engstellen in vertikaler Position transportiert werden Dazu m ssen vorher Tiegel und Deckel mit einem Gurt verzurrt werden Ei i Das Ger t darf auf keinen Fall ber l n gere Strecken z B im Auto in dieser Position transportiert werden Transport und Lagerung im Winter Abb 4 Das im Fl ssigkeitskreis vorhandene Wasser kann die Magnetventile besch digen Frost Zur Lage
17. erforderlichen Spannung entspricht Diese Angabe finden Sie auf dem Typenschild Vergewissern Sie sich dass Sie alle Spannungsquellen mit einem exter nen Trennschalter ausgeschaltet haben Der Ger teschalter reicht nicht aus einige Teile sind dennoch span nungsf hrend Netzanschlusskabel Elektrische Daten siehe Seite 17 Anschluss der Ger te zu den Anschlusswerten und punkten siehe Seite 21 22 und die tech nischen Datenbl tter auf Seite 11 12 Die Ger te k nnen fest oder ber eine geei gnete Netzsteckdose angeschlossen werden Vor Entfernen des Anschlusskabels oder Anschluss ans Netz kontrollieren ob das Ger t ausgeschaltet ist Mindestens ein Kabel vom Typ HO7RN F anschlie en Kabelverschraubungen gut fest ziehen Von der Verwendung eines starren Kabels zum Anschluss unseres Ger ts wird dringend abge raten e Der Kabelquerschnitt h ngt auch von den rtlichen Bestimmungen ab Siehe Kapitel Anschlusswerte Abschnitt Kabelquerschnitt Schaltschema e Das Schaltschema befindet sich in einer MI Tasche im Technikfach des Ger ts hinter der abnehmbaren Geh usewand Siehe Abschnitt Aufstellung ffnen des Ger ts E Bitte r umen Sie es nach Verwendung wieder dort auf Stromanschluss 1 3 Si TC D LU OH _ ER DUMMY _ TR on l j repun Ja OFF De i Beachten Sie die Farbcodes der Leiter Ein falscher Anschluss kann einen Stro
18. her mit die mit einem hochraffinier ten Mineral l getr nkt sind Sie d rfen nur f r die Au enverkleidung benutzt werden Abb 2 Ib Aufstelloptionen Schaumstoffunterlage Verwendung nur mit 20 mm Stellf en Wenn Sie das Ger t mit dem 20 m hohen Stellfu aufstellen empfehlen wir Ihnen aus Hygienegr nden den Spalt unter dem Ger t zu verschlie en Speziell f r unser Ger t wurde eine Schaumstoffunterlage entwickelt Abb 1 Diese Unterlage soll den schmalen Spalt ausf llen damit sich keine Lebensmittelreste zwischen dem Ger t und der Fl che auf der es steht ansammeln k nnen Sie m ssen diese deshalb anbringen aber nur bei Verwendung der 20 mm Stellf e Schaumstoffunterlage 12 01 291 Aufstellbeispiel Abb 2 Ablaufverschlusskit Kunden die keinen Abwasseranschluss in der N he des Ger ts haben k nnen den internen Ablauf verschlie en Dieses Zubeh r ist nicht werkseitig angebracht es muss bei der Aufstellung eingebaut werden Eine Anleitung liegt dem Kit bei Ablaufverschlusskit 60 73 433 Ethernet Option Unsere Ger te k nnen an das lokale Datennetz Ethernet angeschlossen werden Im Technikfach A siehe S 9 finden Sie die entsprechende Steckbuchse Die in Abb 3 dargestellte Lasche dient als Halterung der RJ45 Steckbuchse Schlie en Sie dort Ihr Ethernetkabel mit einem RJ45 Stecker an Te v01 Aufstelloptionen v01 Unterschrank Abb 1 2 Quetschgef
19. izjavljuje da su ovi proizvodi sukladni slijede im smjernicama EU FRIMA dichiara che questi prodotti sono conformi alle seguenti Direttive della Comunit Europea FRIMA patvirtina kad ie produktai atitinka emiau i vardintas ES normas Firma FRIMA pazino ka izstr d jumi atbilst sekojo m ES norm m FRIMA verklaart dat deze producten in overeenstemming zijn met de volgende richtlijnen A FRIMA declara que estes produtos est o em conformidade com as seguintes directivas EU Firma FRIMA o wiadcza e dane wyroby s zgodne z niniejszymi wytycznymi UE Societatea FRIMA declar c aceste produse sunt in conformitate cu urm toarele directive ale Uniunii Europene npma FRIMA 2aapnaer YTO AAHHbIE nsgenna OTBEYAWT cnepyioynM HOPMaM EC FRIMA f rs krar att dessa produkter r i verensst mmelse med f ljande EU direktiv FRIMA izjavljuje da su ovi proizvodi u saglasnosti sa sledecim smernicama EU FRIMA izlavlja da so ti izdelki v skladu z naslednjimi smernicami EU Firma FRIMA prehlasuje Ze v robky s v s lade s nasledovn mi smernicami EU FRIMA bu r nlerin Avrupa Birli i nin a a idaki Direktiflerine uygunlu unu onaylar Machinery Directive MD 2006 42 EC Including Low Voltage Directive LVD 2006 95 EC IEC 60335 1 2010 EN 60335 1 2012 IEC 60335 2 36 2002 Fifth Edition A1 2004 A2 2008 EN 60335 S 2 36 2002 incl Corr 2007 A1 2004 A2 2008 IEC 60335 2 37 2002 Fifth Edition A1 2008 A2 2011
20. kala Ein Aus Schalter 8 5 TFT Display Wahlschalter USB Anschluss Spr hkopf Tiegelablasshebel Gartiegel Bypass Wasserzulaufd se Bypass Deckeldichtung Kerntemperaturf hlerhalterung Deckel Deckelgriff ee er er A Ger tebeschreibung 20 21 2 Anschluss von Zubeh r 23 Energieoptimierungssystem oder Ethernet 24 Kabel Technikfach A 25 Gerateanschluss Netzanschluss Stellf e 20 60 mm Technikfach B Abdeckung f r Wasseranschluss und Potenzialausgleichsverbindung Abwasserablauf GITT v01 Typenschild v01 FRIMA A F 68271 WITTENHEIM CEDEX Vario Cooking Center VCC 112T 3 400V 50 60Hz 17 kW Pression d eau Water pressure 150 600 kPa n de serie serial no E11V113068013579 Produit assemble par Proudly assembled by Bernard IP x5 ek G v Made in France N11942 5 IC VCC 012 E11V113068013579 Typenschild Beschreibung Produktname Modellbeschreibung Netzspannung Anschlussleistung Wasserdruck Seriennummer des VarioCooking Center Bei telefonischen R ckfragen immer diese Nummer angeben Name der Person die das Ger t hergestellt hat Jedes VarioCooking Center wird von einer einzigen Person hergestellt Zertifizierungen und Zulassungen Herstellungsland Ger tema e
21. mschlag verursachen oder das Ger t besch digen Allgemeine Hinweise siehe vorherige Seite Die Anschlussklemmen befinden sich hinter der R ckabdeckung im Elektrofach Siehe Detailzeichnung Abb 1 amp 2 Detailzeichnung Abb 1 1 Hintere Ger teabdeckung Elektrofach 2 Kabelverschraubung f r Elektroanschluss 3 Potenzialausgleichsverbindung Demo Modus ohne Heizen ohne Wasser Siehe auch Kapitel Aufstelloptionen gt Demo Modus Unsere Ger te k nnen im Demo Modus anges chlossen werden Einphasen Spannungsversorgung Je nach gew hltem Demo Modus werden Heizen Bef llen der Tiegel und Bewegungen deaktiviert Vorgehensweise 1 Ger t anschlie en 2 Ger t einschalten und anschlie end gew nsch ten Demo Modus w hlen Zum Anschluss an eine Einphasen Spannungsversorgung verwenden Sie das Schaltschema das dem Ger t beliegt Sie m ssen die Phase an die Klemme L2 und den Neutralleiter an N anschlie en Gelbgr n Erdleiter Abb 2 Zur Wahl des Demo Modus lesen Sie bitte das Kapitel Aufstelloptionen v01 Stromanschluss Anschlusswerte Stromaufnahme A 3 AC 200V 59 3 AC 220V 44 3 NAC 400V 32 3 NAC 415V 32 Zum Kabelquerschnitt Die Stromaufnahme die Sicherungen und der Leitungsquerschnitt sind abh ngig von e lokalen Vorschriften e Kabell nge und g te e Netzqualit t Sie m ssen daher den rtlichen Bedingungen ange passt werden Die angegebenen Werte gelten f
22. nmerkungen ein und geben Sie die genaue Seite an Faxen Sie uns diese Seite Unsere Adressdaten finden Sie in den Lieferunterlagen des Ger ts Seite Anmerkungen G ltigkeit des Dokuments Typ VarioCooking Center Seriennummer Baujahr 112T E11Vi13 1 28xxxxxx ab 12 2013 80 05 634 VarioCooking Center V 01 Hen 12 2013
23. oder t dliche Verletzungen verur sachen kann A Quetschgefahr Einige Bauteile des Ger ts sind schwer Bei falscher Handhabung oder Herabfallen k nnen Verletzungen verursacht werden i Informationen Dieses Symbol verweist auf wichtige Informationen Feuergefahr A Vorsicht Weist auf eine potenzielle Gefahrensituation hin die leichte Verletzungen verursachen kann A Verbrennungsgefahr A Gefahr Hochspannung Lebensgefahr Die Nichtbeachtung kann sehr schwere oder t dliche Verletzungen verursachen 1 Diese Nummerierung 2 steht f r eine Liste von Ma nahmen die Schritt f r Schritt durchzuf hren sind Dieses Symbol verweist auf ausf hrlichere Informationen e Dieses Symbol steht f r eine Aufz hlung Allgemeine Hinweise und Sicherheitshinweise i 1 Information Die genannten Normen gelten ausschlie lich in Frankreich In allen anderen L ndern sind die nationalen Normen und Vorschriften zu beachten S mtliche Sch den die durch Nichtbeachtung der vorliegenden Richtlinien entstehen sind von der Garantie ausgeschlossen A Gefahr Die Aufstellung und der Anschluss unserer Ger te d rfen nur von qualifizierten speziell geschulten zugelas senen Fachleuten gem den rtlichen Vorschriften vorgenommen werden A Verbrennungsgefahr Dieses Ger t ist f r die Verwendung in Gro k chen f r die gewerbliche Gastronomie bestimmt Es kann sehr hei werden Hei e Fl chen k nn
24. rung im Winter und beim Transport bei kalten Temperaturen unter 0 C muss auf jeden Fall vorher das Wasser aus dem Fl ssigkeitskreis vollst ndig abgelassen werden Platzbedarf des Ger ts 20 60 mm 0 25 32 2 3 8 Ma e Bruttogewicht Abb 1 1100 600 900 126 43 1 4 23 2 4 33 318 Ma e Nettogewicht Abb 2 as 962 800 350 en 37718 31172 13 374 9 H H he ohne Stellf e Schwerpunkt Abb 2 Position des Ger teschwerpunkts H he der Stellf e Abb 3 Die Stellf e sind von 20 bis 60 mm einstellbar Zuerst sollte der mittlere Fu an der Ger tevorderseite so eingestellt werden wie es am besten zu Ihrer Aufstellung passt 20 oder 60 mm Weitere Einzelheiten finden Sie im Kapitel Ausrichten v01 Aufstellung Empfohlene Mindestaufstellfl che 1 GE Empfohlener Mindestplatz Abb 1 Rechts Links nur 50 mm 50 mm 50 mm Bei einer kleinen verf gbaren Stellfl che kann der 2 2 Abstand auch null sein L _ Sicherheitsabstand Abb 2 xA M M D 0 Feuergefahr Bei Verwendung im Frittiermodus 2 Stellen Sie das Ger t x entsprechend den in Ihrem Land gel tenden Vorschriften in ausreichendem HH ___Abstand zu offenem Feuer ab p u Offenes Feuer Abb 2 If amp 5 amp Rechts Links Hinten X 500 mm AT GE Quetschgefahr Achten Sie bei der Handhabung des Ger ts darauf dass Sie sich nicht die Finger einquetschen Achten Sie bei
25. t werden Eine entsprechende Spezialklemmenleiste wird in diesem Fall vormontiert Abb 4 und 5 Schlie en Sie das Ger t wie im Schaltschema angegeben an die Klemmenleiste ist nummeriert Demo Modus Wahl des Betriebsmodus Mit den Tasten cb e Ki DI KM e TE oer el gt S DUMMY i So k nnen Sie den gew nschten Demo Modus GES ON i ausw hlen Es gibt 4 M glichkeiten J reouceo i Off ausges Kein Demo Modus Normal er OFF SS chaltet betrieb Reduced Kein Heizen kein Wasser reduziert Bewegungen sind m glich On einges Kein Heizen kein Wasser keine chaltet Bewegungen m glich Dummy Nicht benutzen Vorf hrdame Vorf hrdamen E Nach jeder nderung muss das Ger t neu gestartet werden damit die nderung wirksam wird 29 v01 Blank Vide Leerseite Pag na blanca Umrechnungstabelle St rungsbehebung dH a e ppm mmol l gr gal US mval kg 1 du 1 1 79 SS 17 9 0 1783 1 044 0 357 1 f 0 56 1 0 70 10 0 0 1 0 584 0 2 1 e 0 8 1 43 1 14 32 0 14 0 84 0 286 1 ppm 0 056 0 1 0 07 1 0 01 0 0584 0 02 1 mmol l 5 6 0 001 0 0007 100 1 0 00058 2 1 gr gal US 0 96 1 71 1 20 17 1 0 171 1 0 342 1 mval kg 2 8 5 0 Er 50 0 5 2 922 1 1 dH 10 00 mg CaO kg 1 ppm 0 56 mg CaO kg 1 gr gal 9 60 mg CaO kg Germany 17 86 mg CaCO3 kg USA 1 0 mg CaCO3 kg USA 64 8 mg CaCO3 gal 7 14 mg Cay kg 0 40 mg Cay kg 17 11 mg CaCOz kg 1 f 5 60 mg CaO kg 1 mmol l 56 00 mg
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