8195843 - Frymaster
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1. Der Sicherheitscode 247 ist das Managerkennwort 2 20 2 10 2 Eingeben eines Produktnamens Bei einem neuen Produkteintrag m ssen der Produktname die Aufbewahrungszeit die Aufbewahrungstemperatur die Essensauswahl und die Cook More Zeit eingeben werden Im folgenden Beispiel wird ein neues Produkt namens XXY mit einer Aufbewahrungszeit von 25 Minuten einer Aufbewahrungstemperatur von 82 C 180 F und einer Cook More Zeit von f nf Minuten eingegeben Dr cken Sie die Taste PAGE um zur Seite Edit Bearbeiten zu bl ttern Dr cken Sie die Taste MENU um zu einem unbenutzten Produktplatz zu bl ttern Dr cken Sie die PFEIL NACH Hinweis Der Dezimalpunkt zeigt an OBEN Taste um zum welches Display Segment eingegeben wird Buchstaben X zu bl ttern Dr cken Sie die PFEIL NACH Unten Taste um zum n chsten Display Segment zu bl ttern name O Dr cken Sie die PFEIL NACH OBEN Taste um zum Buchstaben Y zu bl ttern2. cook Dr cken Sie die Taste MENU f r die Dauer von 5 Sekunden um den Programmmodus zu beenden und wieder zum normalen Betrieb zu wechseln 2 23 2 11 Anpassungen des Displays 2 11 1 ndern der Display Zeit Das Intervall mit dem ein aktiver Zeitgeber wechselnd Produktauswahl und Aufbewahrungszeit anzeigt kann wie folgt angepasst werden Dr cken Sie die Taste MENU f r die Dauer von f nf Sekunden Dr cken Sie die Taste PAGE um zur Seite View View Page zu bl ttern Dr cken Sie die Taste MENU um zur Option Security Lock SECR LOCK zu bl ttern Dr cken Sie die PFEIL NACH UNTEN und PFEIL NACH OBEN Tasten um den Managersicherheitscode 2 4 7 einzugeben Dr cken Sie die Taste MENU um zur Option Product Display Time PROD TIME zu bl ttern Dr cken Sie die PFEIL NACH UNTEN und PFEIL NACH OBEN Tasten um die Product Display Zeit zu ndern Yyyy y Dr cken Sie die Taste MENU um zur Option Timer Display Time Zeitgeber Display Zeit TIMR TIME zu bl ttern Dr cken Sie die PFEIL NACH UNTEN und PFEIL NACH OBEN Tasten um die Zeitgeber Display Zeit zu ndern Dr cken Sie die Taste MENU f r die Dauer von f nf Sekunden um wieder zum normalen Betrieb zu wechseln 2 11 2 ndern der Display Intensit t Die Helligkeit der f r den Produktstatus verwendeten Intensit tsstufen kann wie
3. Dr cken Sie die Taste MENU um die Meldung zum Beenden des Reinigungsmodus CLN anzuzeigen MODE Dr cken Sie die Taste ENTER um den Reinigungsmodus zu beenden und wieder zum normalen Anzeigemodus zu wechseln 2 6 3 Slot On Off Einschub AN AUS Status Wenn Sie einen Einschub ausschalten m chten dr cken Sie die Taste MENU und bl ttern Sie bis zur Meldung TURN SLOT OFF Einschub ausschalten Dr cken Sie die Taste ENTER um die Auswahl einzugeben Das Display zeigt die MeldungSLOT IS OFF Einschub ist ausgeschaltet Wenn die Taste ENTER nicht innerhalb von f nf Sekunden gedr ckt wird wechselt die Produktauswahl wieder in den Bedienermodus Ausschalten eines Einschubs Dr cken Sie die Taste MENU um zur Meldung Slot Off Einschub aus zu bl ttern Dr cken Sie die Taste ENTER um den Einschub auszuschalten 2 10 2 6 3 Slot On Off Einschub AN AUS Status Fortsetzung Einschalten eines Einschubs Wenn Sie einen Einschub
4. Dr cken Sie die Taste MENU f r die Dauer von etwa 5 Sekunden um den Programmmodus zu beenden RT 2 10 Eingeben und Bearbeiten von Produktinformationen Die nderung oder Eingabe neuer Produktoptionen Aufbewahrungszeiten und Temperaturen geschieht ber durch Kennwort gesch tzte Funktionen Wenn Sie das Kennwort eingeben m chten m ssen Sie die Taste MENU f r die Dauer von f nf Sekunden dr cken um in den Programmmodus Prog Mode zu wechseln Dr cken Sie die Taste PAGE um zur Seite View Ansicht zu bl ttern Dr cken Sie die Taste MENU um die Option Security Lock SECR LOCK Sicherheitssperre auszuw hlen 2 10 1 Eingeben des Kennworts Dr cken Sie die Taste MENU f r die Dauer von 5 Sekunden um in den Programmmodus zu wechseln Dr cken Sie die Taste PAGE um zur Seite VIEW Ansicht zu bl ttern Dr cken Sie die Taste MENU um zur Seite VIEW Ansicht zu bl ttern Dr cken Sie die PFEIL NACH UNTEN und PFEIL NACH OBEN Tasten um das Kennwort einzugeben secr lock
5. Dr cken Sie eine beliebige ZEITGEBERTASTE um das akustische Alarmsignal auszuschalten HINWEIS Beim Start des Ger tes wird das akustische Alarmsignal unterdr ckt Die Meldung SLOT TEMP LOW wird solange angezeigt bis sich die Einschubtemperatur innerhalb der vordefinierten Grenzen befindet 2 8 2 FDA Food and Drug Administration Alarm Der FDA Alarm zeigt an dass sich die Einschubtemperatur unter der vordefinierten Grenze zur Aufbewahrung des Produkts befindet Das akustische Alarmsignal ert nt Als Warnmeldung wird TEMP UNDR FDA Temperatur unter FDA angezeigt Aktive Zeitgeber werden automatisch zur ckgesetzt Sie k nnen das akustische Alarmsignal ausschalten indem Sie eine beliebige Zeitgebertaste dr cken Die Warnmeldung wird solange angezeigt bis die Einschubtemperatur innerhalb der vordefinierten Grenzen bleibt Wenn keine Tasten gedr ckt werden bleiben das akustische Alarmsignal und die Warnmeldung bestehen Zum L schen eines FDA Alarms muss eine Zeitgebertaste gedr ckt werden Dr cken Sie eine beliebige ZEITGEBERTASTE um das akustische Alarmsignal auszuschalten 2 13 2 8 3 Sensorbereich Alarm Der Sensorfehler Alarm zeigt einen Sensortemperaturwert f r den Einschub an der sich oberhalb oder unterhalb der Betriebswerte befindet die im Bereich von 32 C 90 F bis
6. Essenszeitauswahl Tablettposition Dr cken Sie die Taste MENU um zur Essenszeitauswahl und Tablettposition zu bl ttern 2 17 2 9 4 Produktauswahl Die Pfeil nach unten und Pfeil nach oben Tasten dienen zur Auswahl verf gbarer Produktoptionen f r die einzelnen Essenszeiten und Tablettpositionen Das f r die linke Tablettposition ausgew hlte Produkt der einzelnen Essenszeiten bestimmt die Aufbewahrungstemperatur f r den Einschub Nur Produkte deren Aufbewahrungstemperatur sich innerhalb eines Bereichs von 3 C 5 F der Temperatur der u erst linken Produktauswahl befindet werden zur Auswahl in der mittleren und rechten Tablettposition angezeigt Wenn die u erst linke Produktauswahl ge ndert wird und das linke Produkt nun eine andere Temperatur aufweist m ssen die mittlere und die rechte Position neu eingegeben werden Wenn die Produktauswahl f r einen aktiven Zeitgeber ge ndert wird wird der Zeitgeber automatisch zur ckgesetzt So geben Sie eine Produktauswahl ein Dr cken Sie die PFEIL NACH UNTEN und PFEIL NACH OBEN Tasten um zur Produktauswahl zu bl ttern Dr cken Sie die PFEIL NACH UNTEN Produktauswahlen und PFEIL NACH OBEN Tasten um zur Produk
7. I Das aktive Display zeigt abwechselnd die Aufbewahrungszeit und die Produktauswahl an Die Use First Kennzeichnung wechselt zum n chsten aktiven Zeitgeber 2 4 2 4 3 Ablauf des Zeitgebers Wenn der Zeitgeber abgelaufen ist wird der Bediener dar ber informiert dass die Aufbewahrungszeit abgelaufen ist Wenn die verbleibende Aufbewahrungszeit den Wert Null erreicht wird ein akustisches Alarmsignal ausgel st und das Display zeigt 0 0 an Alle anderen aktiven Displays im Kabinett wechseln solange auf die geringste Stufe der Display Intensit t bis dass das akustische Alarmsignal ausgeschaltet wird Dr cken Sie die Zeitgebertaste f r den abgelaufenen Zeitgeber um diesen zu l schen und schalten Sie das akustische Alarmsignal ab Wenn weitere Zeitgeber des Kabinetts abgelaufen sind bleibt das akustische Alarmsignal bestehen bis alle entsprechenden Zeitgeber gel scht sind Wenn alle Zeitgeber gel scht sind wechseln die aktiven Zeitgeber zur ck in den normalen Status Der Status Use First wechselt zu dem n chsten Zeitgeber mit der geringsten verbleibenden Aufbewahrungszeit k Die n chste k rzeste f Abgelaufener Zeitgeber Aufbewahrungszeit Inaktiver Zeitgeber
8. Dr cken Sie eine ZEITGEBERTASTE um das akustische Alarmsignal auszuschalten Display wechselt zur ck Der Use First Status wechselt in inaktiven Status zum n chsten aktiven Zeitgeber 2 4 4 Pufferzeitgeber Mit dieser Funktion kann der Bediener die Aufbewahrungszeit f r ein angegebenes Produkt anpassen indem er auf die Zeitgebertaste dr ckt Das bedeutet dass Produkte von einem entfernten Aufbewahrungskabinett bertragen werden k nnen und die verbleibende Aufbewahrungszeit in ein anderes UHC eingeben wird Zeitanpassungen k nnen in Schritten zu f nf Minuten durchgef hrt werden Anf ngliche Zeitgeberanzeige Wird angezeigt wenn die Zeitgebertaste nach dem Platzieren des Produkts in den Einschub gedr ckt wird Pufferzeitgeber Wenn Sie die Zeitgebertaste innerhalb von drei Sekunden erneut dr cken wird die Aufbewahrungszeit um 5 Minuten verringert 2 5 2 4 4 Pufferzeitgeber Fortsetzung Wenn das Use First Tablett eines Produkts in das Kabinett gesetzt wird kann der Produktzeitgeber durch Dr cken der entsprechenden Zeitgebertaste aktiviert werden Das Display zeigt umgehend die max
9. Einschub 1 Einschub 2 Einschub 3 Einschub 4 NONE KEIN setzen Wenn eine Tablettposition kein Produkt erh lt w hlen Sie NONE A 7 Einschub 1 Einschub 2 Einschub 3 Einschub 4 Hinweis In diesem Beispiel belegen Biskuits BISC und Muffins MUFF all drei Tablettpositionen in einem Einschub daher sollte das mittlere Tablett auf BISC oder MUFF gesetzt werden F r die linke und rechte Tablettposition sollten Sie Anhang F Typische Setups Gestapelte Arrangements Fortsetzung Gestapelte Arrangements 10 1 Fleischscheiben Empfohlener Stapel Normales Volumen 9 3 Empfohlener Stapel Sehr hohes Volumen 18 6 TE EEE En
10. name Dr cken Sie die PFEIL NACH Unten Taste um zum n chsten Display Segment zu bl ttern Dr cken Sie die PFEIL NACH OBEN Taste um zum Buchstaben Y zu bl ttern 2 21 2 10 3 Eingeben der Produktaufbewahrungszeit Dr cken Sie die Taste MENU um zur Produktzeitsauswahl zu bl ttern Dr cken Sie die PFEIL NACH UNTEN und PFEIL NACH OBEN Tasten um die Temperatur auf 25 Minuten zu ndern time Dr cken Sie die Taste PAGE um zur Seite Temp Temperatur zu bl ttern Dr cken Sie die Taste MENU um zur Temperaturauswahl f r das obere Blech des Produkts zu bl ttern Dr cken Sie die PFEIL NACH UNTEN und P
11. Dr cken Sie weiterhin die Taste MENU um die gew nschte Essenszeit auszuw hlen bfst A right E saus Inch AS left Bl E 10 1 amp 5 Wechseln Sie zur n chsten 6 Beenden Sie den Tablettposition Programmmodus cent Dr cken Sie die Taste MENU um zur n chsten Dr cken Sie die Taste MENU f r die Dauer von mindestens Tablettposition zu wechseln 5 Sekunden RESULT ERGEBNIS Nun haben Sie in den Programmmodus beendet Wenn NONE NICHTS ausgew hlt wurde zeigt das Display im normalen Betriebsmodus an Hinweis Das f r die u erst linke Tablettposition ausgew hlte Produkt f r die einzelnen Einsch be bestimmt die Aufbewahrungstemperatur f r den gesamten Einschub alle drei Tablettpositionen Wenn f r das rechte oder mittlere Tablett kein Produkt ausgew hlt werden kann ist die Aufbewahrungszeit inkompatibel mit der Temperatur f r das linke Tablett Gew hnlich werden gebratene und gegrillte Prod
12. AA WARNUNG Die fehlerhafte unsachgem e Installation Anpassung nderung Bedienung oder Wartung kann zu Ger tebesch digungen Verletzungen oder zum Tod f hren Lesen Sie die Installations Betriebs und Wartungsanleitungen gr ndlich bevor Sie die Ausr stung installieren betreiben oder bedienen A ACHTUNG Vermeiden Sie den Kontakt mit den aufgeheizten Oberfl chen wenn Sie das Universal Holding Cabinet einrichten betreiben oder reinigen Hazard Communication Standard HCS Die in diesem Handbuch beschriebenen Arbeitsg nge beinhalten die Verwendung chemischer Produkte Diese chemischen Produkte werden im Textteil der beschriebenen Arbeitsg nge kursiv gedruckt gefolgt von der Abk rzung HCS Weitere Informationen finden Sie im Hazard Communication Standard HCS Handbuch in den Seiten f r die entsprechende Materialsicherheit MSDS Material Safety Data Sheet s UNIVERSAL HOLDING CABINET BENUTZERHANDBUCH KAPITEL 1 EINF HRUNG 1 1 Universal Holding Cabinet Universelles Aufbewahrungskabinett Das Frymaster Universal Holding Cabinet UHC universelles Aufbewahrungskabinett wurde exklusiv f r McDonalds entwickelt und hergestellt Es handelt sich um ein Ger t f r die kurzfristige Aufbewahrung einer umfangreichen Palette gekochter Produkte um deren Frische beizubehalten Das UHC entspricht den McDonalds Standards f r Sicherheit Effizienz und Sauberkeit 1 2 Gew
13. BENUTZERHANDBUCH UNIVERSAL HOLDING CABINET UHC CE HERGESTELLT DURCH 7 Frymaster P O BOX 51000 SHREVEPORT LOUISIANA 71135 1000 PHONE 1 318 865 1711 1 800 24 FRYER Kapitel I Einf hrung 1 1 Kapitel II Betriebsanleitung 2 1 Anschalten des Ger tes 2 1 Betriebs bersicht 2 1 Bedienermodus 2 3 Betrieb der Zeitgeber 2 4 Die Cook More Aufforderung 2 6 Wechseln zwischen den Modi Breakfast Lunch Clean und Slot Off 2 7 Anzeigen von Einschubtemperaturinformationen Taste Temperatur 2 11 Temperaturwarnmeldungen 2 12 Produktauswahl f r die einzelnen Einsch be 2 15 Programmmodus 2 15 Seitenauswahl 2 16 Auswahl der Essenszeit und Tablettposition 2 17 Produktauswahl 2 18 Beenden des Programmmodus 2 18 ndern der Produktauswahl Beispiel 2 19 Eingeben und Bearbeiten von Produktinformationen 2 20 Eingeben des Kennworts 2 20 Eingeben eines Produktnamens 2 21 Eingeben der Produktaufbewahrungszeit 2 22 Eingeben der Produktaufbewahrungszeit 2 22 Eingeben der zu verwendenden Essenszeit 2 23 Eingeben der Kochzeit 2 23 Anpassungen des Displays 2 24 ndern der Display Zeit 2 24 ndern der Display Intensit t 2 24 ndern von C zu F 2 24 Kapitel Ill Fehlerbehandlung a Anhang A 1 Anhang A Standardeinstellungen der Lebensmittelpositionen A 1 Anhang B Reinigung und pr ventive Wartung A 2 Anhang C S O C f r das
14. hrleistung A Frymaster L L C bietet dem urspr nglichen K ufer die folgende beschr nkte Gew hrleistung nur f r diese Ausr stung und entsprechende Ersatzteile 1 2 1 Gew hrleistungen Universal Holding Cabinet A Frymaster L L C gew hrt Garantie f r alle Komponenten auf Material und Herstellungsdefekte f r einen Zeitraum von zwei Jahren B Diese zweij hrige Garantie bezieht sich auf alle Teile ab dem Zeitpunkt der Installation des Kabinetts Davon ausgenommen sind Sicherungen C Sollten innerhalb des ersten Jahres nach dem Installationsdatum Defekte an der Ausr stung auftreten Sicherungen ausgenommen bernimmt Welbilt die tats chlichen Arbeitskosten f r den Austausch des Teils sowie eine Anfahrtspauschale von bis zu 160 km bzw jeweils 80 km f r die An und Abfahrt 1 2 2 Teiler cklieferung A Alle defekten unter Garantie stehenden Teile m ssen innerhalb von 60 Tagen an ein autorisiertes Frymaster Factory Service Center FASC zur ckgeliefert werden damit der Garantieanspruch erhalten bleibt Nach Ablauf von 60 Tagen verf llt der Garantieanspruch 1 2 3 Gew hrleistungsausschl sse e Diese Garantie gilt nicht f r Ausr stungskomponenten die durch fehlerhafte Bedienung Missbrauch nderungen oder Unf lle folgender Art besch digt werden e Unsachgem e oder durch nicht berechtigte Personen vorgenommene Reparaturen e Fehlerhafte Umsetzung der Installationsanweisung und oder vers umte planm ig
15. Bedingung m ssen Sie sich an den technischen Kundendienst wenden B Display LLLL Mit der Zeichenfolge LLLL im Display wieder entweder auf einen Sensorfehler oder auf einen Einschub unter 10 C 50 F hingewiesen Lassen Sie den Einschub 30 Minuten lang in Betrieb Wird die Zeichenfolge LLLL weiterhin angezeigt m ssen Sie sich an den technischen Kundendienst wenden 2 14 2 9 Produktauswahl f r die einzelnen Einsch be 2 9 1 Programmmodus Im folgenden finden Sie die korrekten Angaben zur Programmierung der Einschubsteuereinheiten auf der Basis der Tablett und Produktkonfiguration e Plastiktablett 1 3 Gr e Da jeder Einschub drei Tabletts aufnehmen kann k nnen alle Displays f r ein Produkt programmiert werden Bedenken Sie dass die Temperaturparameter die durch das linke Display Produkt eingerichtet wurden f r den gesamten Einschub gelten doch die Zeit und Produkteinstellungen k nnen f r jedes Display innerhalb eines Einschubs unterschiedlich sein e Plastiktablett mit eingesetzten Draht 1 2 Gr e Da jeder Einschub nur zwei Tabletts aufnehmen kann werden die linken und rechten Displays zur Steuerung berwachung der Produkte verwendet Das mittlere Display sollte durch Auswahl der Option NONE ignoriert werden w hrend das linke und das rechte Display mit dem ausgew hlten Produkt aktiviert sein sollten Auch hier sollten Sie daran denken dass die Temperaturparameter die durch das linke Display Produkt e
16. DEN ERDUNGSPOL VON DIESEM STECKER B Schlie en Sie das Universal Holding Cabinet an die Stromquelle an C Stellen Sie den Stromschalter auf die Position ON AN Nach der Aktivierung des Stromschalters leuchten s mtliche Steuer Displays etwa zwei Sekunden in gr ner Farbe auf D berwachen Sie die Temperatur der Einsch be Es sollte etwa 15 Minuten dauern bis sich der die Einschub Einsch be von der Umgebungstemperatur Raumtemperatur auf einen vorbestimmten Temperaturpunkt von 68 C 155 F aufgeheizt hat haben Es sollte etwa 25 Minuten dauern bis ein vordefinierter Temperaturpunkt von 93 C 200 F erreicht ist Wenn dieser vordefinierte Temperaturpunkt nicht konsistent innerhalb dieser Grenzen erreicht wird sollten Sie sich zu Reparaturzwecken an Ihr lokales Factory Authorized Service Center wenden 2 2 Betriebs bersicht Das Universal Holding Cabinet UHC bietet entweder vier Einsch be die bis zu drei Produkttabletts aufnehmen k nnen oder aber zwei Einsch be mit einer Aufnahmekapazit t von bis zu drei Tabletts Jeder Einschub verf gt ber eine Steuereinheit die die Aufbewahrungszeit und die Produktauswahl f r die einzelnen Tablettpositionen anzeigt 2 2 1 Universal Holding Cabinet UHC Der Bediener des Ger tes gibt die Informationen ber das Display und das Tastenfeld unten gezeigt ein F r jede Produktauswahl ist ein vordefinierter Temperaturpunkt und eine Aufbewahrungszeit fest
17. MENU f r die Dauer von mindestens 5 Sekunden um in den Programmmodus zu wechseln 2 15 2 9 2 Seitenauswahl Jeder Einschub bietet Produktoptionen f r die Essenszeiten Breakfast oder Lunch Wenn Sie die Seite ausw hlen m chten dr cken Sie die Taste PAGE und bl ttern Sie bis zum gew nschten Einschub 1 4 So w hlen Sie die Seite Slot Einschub Dr cken Sie die Taste PAGE um zur Seite mit der Einschubauswahl zu bl ttern Dr cken Sie die Taste PAGE um zur Seite mit der Einschubauswahl zu bl ttern Dr cken Sie die Taste PAGE um zur Seite mit der Einschubauswahl zu bl ttern Dr cken Sie die Taste PAGE um zur Seite mit der Einschubauswahl zu bl ttern 2 16 2 9 3 Auswahl der Essenszeit und Tablettposition Durch Dr cken der Taste MENU bl ttern Sie im linken und im mittleren Display zur Essenzeitauswahl bzw zu
18. 121 C 250 F liegen Die angezeigte Warnmeldung lautet SENS ALRM Sie k nnen das akustische Alarmsignal ausschalten indem Sie eine beliebige Zeitgebertaste dr cken Die Warnmeldung wird solange angezeigt bis sich die Einschubtemperatur innerhalb der Betriebsgrenzen befindet Die Stromversorgung zu den Heizelementen des Einschubs wird solange abgestellt bis der Sensor repariert ist Zur Korrektur eines Sensoralarms m ssen Sie sich an den technischen Kundendienst wenden ALRM Ol Dr cken Sie eine beliebige ZEITGEBERTASTE um das akustische Alarmsignal auszuschalten 2 8 4 Rise Time Alarm Zeitwarnung ausl sen Der Rise Time Alarm zeigt an dass die Einschubtemperatur die Betriebstemperatur nicht innerhalb der vordefinierten Zeitgrenzen nach dem Systemstart erreichen konnte Sie k nnen das akustische Alarmsignal ausschalten indem Sie eine beliebige Zeitgebertaste dr cken Zur Korrektur eines Rise Time Alarms m ssen Sie sich an den technischen Kundendienst wenden RATE Dr cken Sie eine beliebige ZEITGEBERTASTE um das akustische Alarmsignal auszuschalten und die Warnmeldung zu l schen 2 8 5 Weitere Anzeigen des Displays f r Bedingungen au erhalb der Toleranz A Display HHHH Mit der Zeichenfolge HHHH im Display wird ein Sensorfehler angezeigt Zur Korrektur dieser
19. Cook Kochen zu bl ttern Dr cken Sie die Taste MENU um zur Produktauswahl zu bl ttern Dr cken Sie die PFEIL NACH UNTEN und PFEIL NACH OBEN Tasten um den Cook More Zeit des Produkts zu ndern Dr cken Sie die Taste MENU f r die Dauer von f nf Sekunden um wieder zum normalen Betrieb zu wechseln 2 6 Wechseln zwischen den Modi Breakfast Lunch Clean Mod und Slot On Off Das Dr cken der Taste MENU bl ttert durch folgende Informationen f r jeden Einschub 1 Die inaktive Essenszeitproduktauswahl Breakfast oder Lunch Fr hst ck oder Mittagstisch 2 Clean Mode Reinigungsmodus 3 Slot On Off Einschub An Aus Status Das erneute Dr cken der Taste MENU bringt die Anzeige zur ck in den Bedienermodus 2 6 1 Ausw hlen von Breakfast und Lunch Bestimmen Sie den Typ und die Anzahl von zu verwendenden Produkttabletts um das Fr hst cks und oder Mittagsmen einzurichten Nachfolgend finden Sie die vordefinierte Konfiguration von Tabletts und Produkten aufgelistet Plastiktablett 1 3 Gr e Dient zur Aufbewahrung von gegrillten Fleisch und Eierprodukten Hamburgerscheiben Schinken Eier W rstchen usw Jeder Einschub kann bis zu drei Tabletts dieses Typs aufnehmen Plastiktablett mit eingesetztem Drahtgitter Gr e Dient zur Aufbewahrung frittierter Produkte McNuggets McChicken Fischm c etc Jeder Einschub kann bis zu zwei Tabletts dieses Typs aufnehmen Plastiktablett volle Gr e Dient z
20. Dr cken Sie die Taste MENU f r die Dauer von f nf Sekunden um wieder zum normalen Betrieb zu wechseln 2 25 UNIVERSAL HOLDING CABINET BENUTZERHANDBUCH KAPITEL 3 FEHLERBEHANDLUNG 3 1 Leitfaden zur Fehlerbehandlung f r das Universal Holding Cabinet UHC Stellen Sie den Kippschalter auf die Position ON AN 1 Defekte oder unsachgem e Kabelverbindung Nein 2 Defektes Display 3 Defekte Display Treiberplatine Leuchtet kein Display auf Leuchten alle Displays auf Ja v 1 Kein Strom auf der Leitung 2 20 A Sicherung durchgebrannt 3 Defekter Netzschalter Ja 4 Defekte oder unsachgem e Kabelverbindung Pr fen Sie CN2 5 Defekter Transformer 6 Defekte Master Steuerplatine 1 Defekte oder unsachgem e Kabelverbindung 2 Defektes Display Defekte Schaltfl che 3 Defekte Master Steuerplatine Heizen sich s mtliche Einsch be ordnungsgem auf Nein gt Ja Arbeiten s mtliche Zeitgeber Ja Normaler Betrieb 3 1 UNIVERSAL HOLDING CABINET BENUTZERHANDBUCH ANHANG Anhang A Standardeinstellungen der Lebensmittelpositionen Lebensmittel Displayname Essensauswahl En aU am Wurst SAUS BFST RR en oa 2 Spiegelei ROUN BFST a en 2 Omelett FOLD BFST 79 C 178 F unteres Bech 20 R hrei SCRA BFST 79 C 178
21. F betr gt zeigt das Display wechselnd SLOT CLN MODE Modus Einschubreinigung und NOT SAFE YET noch nicht sicher an Betr gt die Einschubtemperatur 52 C 125 F zeigt das Display S A F E TO CLN sicher f r die Reinigung an MODE Das Display zeigt wechselnde Meldungen an wenn sich die Temperatur oberhalb der sicheren Ebene befindet 2 9 2 6 2 Reinigungsmodus Fortsetzung Beenden des Reinigungsmodus Wenn Sie den Reinigungsmodus beenden m chten dr cken Sie die Taste MENU und bl ttern Sie bis zur Meldung CLN MODE Dr cken Sie die Taste ENTER um den Reinigungsmodus zu beenden und wieder zum normalen Betrieb zu wechseln Im Wechsel wird an dem Einschub SLOT TEMP LOW Einschubtemperatur niedrig und die Produktauswahl angezeigt bis sich die Temperatur in den normalen Betriebsgrenzen befindet Wenn die Taste ENTER nicht innerhalb von f nf Sekunden gedr ckt wird wechselt der Modus f r den Einschub wieder in den Reinigungsmodus
22. F unteres Bech 20 Kanadischer Schinken CBAC BFST ERa E on 30 Englische Muffins MUFF BFST ER re a 20 Backwaren BISC BFST 79 C 178 F unteres Blech 80 Burritos BURR BFST a5 G 185 F unteres Blech 30 ss en LAGH ne So a 29 een und Big 4 1 LNCH 2 2200 D oBele ee 20 Xtra Fleischscheiben Be Gegrilltes H hnchen NUGG LNCH So ee 60 Fisch FISH ENCH a ee u nam mok Inn EGOR erson a Anhang B Reinigung und pr ventive Wartung Nach jeder Verwendung Tabletts Einsch be reinigen l Entfernen Sie alle Plastik und Drahttabletts Tragen Sie die Tabletts Gestelle zur Sp le um sie zu reinigen Reinigen Sie die Tabletts indem Sie diese in einer hei en L sung des Allzweckreinigers McD All Purpose APSC HCS waschen die Sie aus dem Sp lportionierer gie en oder mischen Sie eine L sung aus 9 ml des Mittels auf jeweils 3 8 Liter Wasser Sp len Sie die Tabletts Gestelle gr ndlich mit hei em Wasser ab Desinfizieren Sie die Tabletts indem Sie diese f r die Dauer von mindestens einer Minute in eine L sung aus McD Sink Sanitizer HCS ein Paket auf 38 Liter Wasser oder aus McD Sanitizer HCS 4 Pakete auf 38 Liter Wasser tauchen Nehmen Sie die Tabletts aus der L sung um Sie an der Luft zu trocknen T glich Reinigen des Kabinetts l Stellen Sie das Ger t am Ende des Werktags in den Reinigungsmodus siehe Reinigungsmodus Abschnitt 2 6 2 auf den Seiten 2 9 2 10 Hinweis Das Reinigungsmitt
23. FEIL NACH OBEN Tasten um die Temperatur f r das obere Blech auszuw hlen Dr cken Sie die Taste MENU um zur Temperaturauswahl f r das untere Blech des Produkts zu bl ttern Dr cken Sie die PFEIL NACH UNTEN und PFEIL NACH OBEN Tasten um die Temperatur f r das untere Blech zu ndern 2 22 2 10 5 Eingeben der zu verwendenden Essenszeit page Dr cken Sie die PFEIL NACH UNTEN und PFEIL NACH OBEN Tasten um BFST auszuw hlen meal ol ol cook ol Dr cken Sie die PFEIL NACH UNTEN und PFEIL NACH OBEN Tasten um die gew nschte Kochwarnzeit einzugeben
24. Q a8 BI o de L__ Kl Dr cken Sie die Taste MENU f r die Dauer von etwa 5 Sekunden um in den Programmmodus zu wechseln gt EJ prog Dr cken Sie die Taste PAGE um zur Einschubauswahl zu bl ttern Bso jano i BE _ B Dr cken Sie die Taste PAGE um zur Einschubauswahl zu bl ttern D sort am N 2 ual O E Dr cken Sie die Taste PAGE um zur Einschubauswahl zu bl ttern 8 so an e pa L O Dr cken Sie die Taste MENU um zur Essensauswahl und zur Tablettposition zu bl ttern Des ea O e de Go A Essensauswahl Tablettposition Dr cken Sie die Taste MENU um zur Essensauswahl und zur Tablettposition zu bl ttern ai nis ENTER Berst AS DI cert de saus K Essensauswahl Tablettposition Dr cken Sie die Taste MENU um zur Essensauswahl und zur Tablettposition zu bl ttern Ol ror ie L seus O Essensauswahl Tablettposition Dr cken Sie die Taste MENU um zur Essensauswahl und zur Tablettposition zu bl ttern KY Inch NS left Fil 10 1 10 1 N Essensauswahl Tablettposition Dr cken Sie die Taste MENU um zur Essensauswahl und zur Tablettposition zu bl ttern B inch ne O ert fee Dr cken Sie die PFEIL NACH UNTEN und PFEIL NACH OBEN Tasten um zur Produktauswahl zu bl ttern ENTER Sl Inch nuog O gt Sl BFST
25. Sie die Seite Slot Programmmodus Einschub Dr cken Sie die Taste MENU f r die Dauer von mindestens Dr cken Sie die Taste PAGE um den Eihschub 5 Sekunden auszuw hlen ERGEBNIS Nun haben Sie in den Programmmodus ERGEBNIS gewechselt Dr cken Sie die Taste PAGE um den n chsten Einschub auszuw hlen 3 W hlen Sie das Essen und die Tablettposition 4 W hlen Sie das Produkt Dr cken Sie die Taste MENU um die Essenszeit Breakfast N ar 3 oder Lunch Fr hst ck oder Mittagessen und die Dr cken Sie die Taste PFEIL NACH UNTEN und PFEIL Tablettposition auszuw hlen NACH OBEN TASTEN um das Produkt auszuw hlen ERGEBNIS
26. Universal Holding Cabinet UHC A 5 Anhang D Produktionstabelle A 5 Anhang E Kurzreferenz A 6 Anhang F Typische Setups Gestapelte Arrangements A 7 Frymaster L L C 8700 Line Avenue 71106 5489 Campus Drive 71129 P O Box 51000 Shreveport Louisiana 71135 1000 PHONE 318 865 1711 FAX 318 219 7135 PRINTED IN THE UNITED STATES SERVICE HOTLINE 1 318 865 1711 g 1 9 5 g 4 IR DIESES SERVICEHANDBUCH ERSETZT ALLE FR HEREN AUSGABEN DES UHC BENUTZERHANDBUCHS NUR CE ACHTUNG Der sichere und zufrieden stellende Betrieb Ihrer Ausr stung h ngt von einer ordnungsgem en Installation ab Die Installation muss den lokalen Bestimmungen entsprechen Sollten solche Bestimmungen nicht zur Verf gung stehen muss die Installation der letzten Ausgabe Ihrer nationalen elektrischen Richtlinien entsprechen d h dem National Electrical Code NFPA 70 USA dem Canadian Electrical Code Part 1 CSA C22 1 oder den European Community Standards CE A ACHTUNG Dieses Ger t ist nur f r den Innenbetrieb konzipiert ES EIGNET SICH NICHT F R DEN BETRIEB IM FREIEN A WARNUNG Verwenden Sie zur Reinigung dieser Ausr stung auf keinen Fall einen Wasserstrahl Sie w rden die Ausr stung zerst ren und s mtliche Gew hrleistungsanspr che verlieren AA ACHTUNG Vermeiden Sie die Verwendung und Lagerung von Gasen und anderen brennbaren Stoffen D mpfe und Fl ssigkeiten in der N he dieses oder anderer Kochger te
27. ch digte Tabletts aus Wenn Sie einem Tablett Portionen entnehmen ziehen Sie das Tablett nur so weit wie n tig heraus Schieben Sie das Tablett danach schnell wieder ordnungsgem zur ck 1 3 1 4 Installieren der Grillklammer Die Grillklammer befindet sich in dem mitgelieferten Zubeh rpaket und dient zum Halten des 1 3 gro en Grilltabletts Sie wird am Grill befestigt um das Umlagern der Produkte vom Grill in das UHC zu beschleunigen und sicherer zu gestalten e Positionieren Sie den vorderen Teil der Grillklammer unter der Lippe des Grills e Neigen Sie die R ckseite der Klammer bis die Rille auf der Grillleiste ruht Die Grillklammer sollte fest auf der Vorderseite des Grills sitzen Wenn die Klammer nicht richtig sitzt l sen Sie einfach die vier Muttern auf der Unterseite und schieben Sie die Klammer nach Bedarf hin und her bis sie fest auf der Leiste sitzt Ziehen Sie die Muttern an wenn die Klammer korrekt ausgerichtet ist Die Grillklammer wird am Grill befestigt und h lt gegrillte Produkte in einem Tablett und erleichtert so das Umlagern in das Kabinett 1 5 Installation von 4 Zoll F en ACHTUNG Gehen Sie bei der Behandlung des Kabinetts oder beim Legen Aufheben auf den vom Boden zur Installation der F e mit Vorsicht vor Das Man vrieren des Kabinetts sollte mit mindestens zwei Personen vorgenommen werden A Legen Sie das Universal Holding Cabinet vorsichtig auf die rechte Seite bestim
28. e Wartungsarbeiten wie Sie in Ihren MRC Karten vorgeschrieben sind e Unsachgem e fehlerhafte Wartung e Liefersch den e Unsachgem e Verwendung e Entfernung nderung oder Vernichtung des Leistungsschildes 1 1 1 2 3 Gew hrleistungsausschl sse Fortsetzung Von dieser Gew hrleistung sind weiterhin ausgeschlossen e Transporte oder Anfahrten von ber 160 km bzw jeweils 80 km f r An und Abfahrt oder Anfahrtszeiten von ber zwei Stunden e berstunden oder Feiertagszuschl ge e Folgesch den die Reparatur oder Austauschkosten f r andere besch digte Komponenten Zeit Gewinn oder Einsatzverluste und andere zuf llige Besch digungen Aus dem vorliegenden Dokument sind keine weiter reichenden Garantieanspr che abzuleiten Die oben genannten Ausf hrungen gelten auch als internationale Gew hrleistung nur dass der Kunde hier die Kosten f r Fracht und Zoll tr gt INFORMATIONEN ZU TEILEBESTELLUNG UND SERVICE Teilebestellungen k nnen Sie direkt an Ihr lokales Frymaster Factory Authorized Service Center FASC bzw Ihren H ndler richten Im Lieferumfang des Kabinetts ist eine Liste mit Frymaster FASC H ndlern enthalten Sollte Ihnen diese Liste nicht zur Verf gung stehen wenden Sie sich an die WELBILT GMBH FASC Auf der Weih 11 35745 Herborn unter der Nummer 49 2772 58050 Beachten Sie bitte dass Sie Bestellungen von Draht Plastiktabletts Stapelvorrichtungen Frachtk rben und Laufrollen an Ih
29. einschalten m chten dr cken Sie die Taste MENU und bl ttern Sie bis zur Meldung TURN SLOT ON Einschub anschalten Dr cken Sie die Taste ENTER um die Auswahl einzugeben und wieder zum normalen Betrieb zu wechseln Im Wechsel wird am Einschub SLOT TEMP LOW Einschubtemperatur niedrig und die Produktauswahl angezeigt bis sich die Temperatur in den normalen Betriebsgrenzen befindet Wenn die Taste ENTER nicht innerhalb von f nf Sekunden gedr ckt wird wechselt der Modus f r den Einschub wieder in Status SLOT OFF Einschub ausgeschaltet Dr cken Sie die Taste MENU um zur Meldung Slot ON Einschub ein zu bl ttern Dr cken Sie die Taste ENTER um den Einschub einzuschalten und wieder zum normalen Anzeigemodus zu wechseln 2 7 Anzeigen von Einschubtemperaturinformationen Taste Temperatur Das Dr cken der Taste Temperature ENTER PAGE Temperatur EINGABE SEITE bl ttert durch folgende Temperaturinformationen f r jeden Einschub Top plate temperature Temperatur oberes Blech Bottom plate temperature Temperatur unteres Blech Top plate setpoint vordefinierter Temperaturpunkt oberes Blech Bottom plate setpoint vordefinierter Tem
30. el McD Sink Sanitizer HCS ist nicht dazu geeignet die Au enseite des Universal Holding Cabinets zu reinigen Lassen Sie das Ger t solange abk hlen bis die Meldung SAFE to CLN angezeigt wird Verwenden Sie die B rste um Speisereste auf der Einschuboberfl che zu entfernen B rsten Sie die Partikel am gegen berliegenden Ende aus dem Kabinett Hinweis Verwenden Sie zur Reinigung der Kabinetteinsch be ausschlie lich die daf r vorgesehene Kabinettreinigungsb rste Drahtb rsten Scheuerpads oder Stahlwollepads k nnen die Fl chen des Kabinetteinschubs dauerhaft besch digen Hinweis Verwenden Sie niemals einen anderen Reiniger als McD APSC HCS Die Verwendung anderer Komponenten kann die Steuerelemente besch digen B rsten Sie alle losen Partikel mit der Kabinettreinigungsb rste aus dem gegen berliegenden Ende des Kabinetts Verwenden Sie ein feuchtes sauberes desinfiziertes Handtuch und die Kabinettreinigungsb rste um die einzelnen Einsch be zu reinigen Reinigen Sie die oberen und unteren Fl chen der einzelnen Einsch be Wischen Sie alle u eren Kabinettfl chen mit einem sauberen desinfizierten Tuch ab das zuvor in der McD ASP HSP L sung getr nkt wurde Schalten Sie das Ger t aus A 2 Anhang B Reinigung und pr ventive Wartung Fortsetzung W chentlich Kabinetteinsch be Kalibrieren Sie die oberen und unteren Bleche in allen vier UHC Einsch ben indem Sie folgende Prozedur bei gereinigt
31. en leeren Einsch ben und bei Betriebstemperatur f r mindestens 30 Minuten durchf hren l Dr cken Sie die Temperaturtaste siehe Anzeigen von Einschubtemperaturinformationen auf Seite 2 11 um sicherzustellen dass der vordefinierte Temperaturpunkt konsistent innerhalb des 30 min tigen Zeitminimums erreicht wurde Schieben Sie den nach oben bzw nach unten gerichteten Atkins Sensor in einen Einschub um das obere bzw das untere Heizblech zu messen Bewegen Sie den Sensor zur Mitte des Bleches Um akkurate Werte zu lesen darf der Sensor nicht weiter als 2 5 cm von der Mitte des Bleches entfernt sein Geben Sie dem Sensor etwa drei Minuten Zeit um sich zu stabilisieren Lesen Sie den Temperaturwert auf dem Pyrometer Der Temperaturwert auf dem Pyrometer sollte nicht um mehr als 3 C 5 F von dem auf dem UHC abzulesenden Wert abweichen Dr cken Sie einmal auf die Temperaturtaste wenn sich das obere Blech des Einschubs in einer Toleranz von 3 C 5 F befindet berpr fen Sie das Blech im n chsten Einschub Wenn sich die abgelesenen Werte au erhalb der Toleranz befinden sollten Sie wie folgt vorgehen e Dr cken Sie die Taste MENU f r die Dauer von 5 Sekunden um in den Programmmodus zu wechseln Dr cken Sie die Taste Page bis in dem Steuereinheit Display des Einschubs View____ PAGE zu lesen ist e Dr cken Sie die Taste Menu bis SECR Lock _ _ _ _ auf dem Display angezeigt wird Geben Sie den Servicecode 2 4 7
32. f r eine Tablettposition 2 Die f r aktive Zeitgeber verbleibende Aufbewahrungszeit in Minuten Im Wechsel zeigt ein aktiver Zeitgeber die Produktauswahl und die verbleibende Zeit an Nicht aktive Zeitgeber zeigen nur die Produktauswahl an 2 3 2 Produktinformationen und das Display Use First Zuerst zu verwenden Im Bedienermodus wird der Status der Produktauswahl und der Aufbewahrungszeit durch eine nderung der Display Intensit t angezeigt Das Display Use First zeigt das Produkt mit der geringsten verbleibenden Aufbewahrungszeit an Zur Anzeige des Produktstatus stehen zwei Stufen der Display Intensit t zur Verf gung 1 Eine hellere Stufe der Display Intensit t und laufende Punktsymbole kennzeichnen die zuerst zu verwendende use first Produktauswahl 2 Eine niedrigere Stufe der Display Intensit t kennzeichnet a Einen aktiven Zeitgeber der nicht der Produktauswahl mit der geringsten verbleibenden Aufbewahrungszeit zugeordnet ist b Einen nicht aktiven Zeitgeber bei dem nur die Produktauswahl angezeigt wird Indikatoren f r den Zeitgeberstatus Use First Zeitgeber Aktiver Zeitgeber Inaktiver Zeitgeber H here Intensit t Geringere Intensit t Geringere Intensit t Laufende Punktsy
33. folgt ver ndert werden Dr cken Sie die Taste MENU f r die Dauer von f nf Sekunden Dr cken Sie die Taste PAGE um zur Seite View View Page zu bl ttern Dr cken Sie die Taste MENU um zur Option Security Lock SECR LOCK zu bl ttern Dr cken Sie die PFEIL NACH UNTEN und PFEIL NACH OBEN Tasten um den Sicherheitscode 2 4 7 einzugeben Yyyy y Dr cken Sie die Taste MENU um zur Option Display Intensity Level Intensit tsstufe des Displays zu bl ttern Dr cken Sie die PFEIL NACH UNTEN und PFEIL NACH OBEN Tasten um die Intensit tsstufe zu ndern Dr cken Sie die Taste MENU f r die Dauer von f nf Sekunden um wieder zum normalen Betrieb zu wechseln 2 11 3 ndern von C zu F Mit den folgenden Schritten ndern Sie die Temperaturanzeige von C auf F HINWEIS Sie m ssen den Servicecode eingeben um eine Cook Zeit zu ndern oder einzurichten 2 24 ya y Dr cken Sie die Taste MENU f r die Dauer von f nf Sekunden Dr cken Sie die Taste PAGE um zur Seite View View Page zu bl ttern Dr cken Sie die Taste MENU um zur Option Security Lock SECR LOCK zu bl ttern Dr cken Sie die PFEIL NACH UNTEN und PFEIL NACH OBEN Tasten um den Sicherheitscode 2 4 7 einzugeben Dr cken Sie die Taste MENU um zur Option Display Units Display Ma einheiten zu bl ttern Dr cken Sie die PFEIL NACH UNTEN und PFEIL NACH OBEN Tasten um die Ma einheit C in die Ma einheit F zu ndern
34. ge Temperatur angezeigt um den Bediener dar ber zu informieren dass die Temperatur ge ndert wird Sie k nnen das akustische Alarmsignal ausschalten indem Sie eine beliebige Zeitgebertaste dr cken Das Display zeigt wechselnd die Produktauswahl und die Warnmeldung an bis sich die Einschubtemperatur innerhalb der vordefinierten Grenzen befindet Die Warnmeldung wird automatisch zur ckgesetzt wenn sich die Einschubtemperatur innerhalb der vordefinierten Grenzen befindet Wenn Sie die Produktauswahl eines Einschubs von Lunch auf Breakfast ndern m chten dr cken Sie die Taste MENU um die Breakfast Produktauswahl anzuzeigen Dr cken Sie die Taste ENTER um die Essenszeitauswahl zu aktivieren Wenn die Taste ENTER nicht innerhalb von f nf Sekunden gedr ckt wird wechselt die Produktauswahl zur ck zur Essenszeitauswahl Lunch 2 8 2 6 2 Reinigungsmodus Der Reinigungsmodus ndert den festgesetzten Temperaturpunkt aller Einsch be in dem Kabinett auf 52 C 125F Starten des Reinigungsmodus Wenn Sie den Reinigungsmodus starten m chten dr cken Sie die Taste MENU und bl ttern Sie bis zur Meldung CLN MODE Dr cken Sie die Taste ENTER um den Reinigungsmodus zu aktivieren Alle Einsch be des Kabinetts werden in den Reinigungsmodus gesetzt Wenn die Taste ENTER nicht innerhalb von f nf Sekunden gedr ckt wird wechselt die Produktauswahl zur ck zur vorangegangenen Essenszeitauswahl Wenn die Einschubtemperatur ber 52 C 125
35. gelegt Die verschiedenen Produktzeitgeber laufen unabh ngig voneinander Die Temperatur der Einsch be wird ber den vordefinierten Temperaturpunkt des u erst linken Produkteintrags in den einzelnen Einsch ben gesteuert Die Richtung wird aus der Sicht auf die Vorderseite des Kabinetts bestimmt Produktauswahlen deren Aufbewahrungstemperatur sich von der der u erst linken Produktauswahl unterscheidet k nnen nicht in die Konfiguration dieses Einschubs eingetragen werden Die meisten UHCs verf gen ber ein Display auf der Vorder und der R ckseite f r jeden Einschub S mtliche Betriebsmodi k nnen ber beide Displays ausgew hlt werden Programm nderungen k nnen nur ber das Display auf der Vorderseite vorgenommen werden Ein SPOD Special Point of Distribution Kabinett verf gt nur ber eine Steuereinheit auf der Vorderseite der einzelnen Einsch be UHC Steuereinheit Vorderes Display und Tastenfeld Timertasten links Mitte und Linke Zeitgebertaste Mittlere Zeitgebertaste Rechte Zeitgebertaste rechts starten und beenden den Zeitgeber der den einzelnen Tablettpositionen zugeordnet ist Die Timertasten schalten zudem akustische Alarmsignale aus Displays links Mitte und Linkes Display Mittleres Display Rechtes Display rechts zeigen Produktauswahl Menu Taste und Aufbewahrungszeit an die PFEIL NACH UNTEN den einzelnen Tablettposi
36. imale Aufbewahrungszeit f r das Produkt an und ndert die Display Intensit t auf Stufe drei die hellste Anzeige Wenn die Zeitgebertaste innerhalb von drei Sekunden nach der Zeitgeberaktivierung gedr ckt wird verringert sich die Produktaufbewahrungszeit mit jedem Tastendruck um f nf Minuten Wenn die Zeitgebertaste nicht innerhalb von drei Sekunden gedr ckt wird zeigt das Display wechselnd die verbleibende Aufbewahrungszeit und eine eindeutige Produktbezeichnung an Die Werte Zeitgeber Display Zeit TIMR TIME und Produkt Display Zeit PROD TIME bestimmen den Zeitraum in Sekunden in dem die jeweilige Meldung angezeigt wird Die Standardeinstellungen f r diese Werte sind f nf bzw eine Sekunde n Wenn Sie die vordefinierte Zeit die Aufbewahrungszeit f r die einzelnen Produkte verringern m chten dr cken Sie die Zeitgebertaste Bei jedem Dr cken der Taste wird die angezeigte Zeit in Schritten zu f nf Minuten verringert Die Zeitgebertaste muss innerhalb von drei Sekunden gedr ckt werden Wenn Sie l nger als drei Sekunden warten wird der Zeitgeber zur ckgesetzt Die vordefinierten Zeiten entsprechenden den bekannten Aufbewahrungszeiten f r die einzelne Produkte Die Funktion des Pufferzeitgebers ist beim bertragen von Produkten aus einem anderen Aufbewahrungskabinett u erst n tzlich 2 5 Die Cook More Aufforderung Die Funktion Cook More Mehr kochen Aufforderung informiert den Bediener optisch und akustisch da
37. ingerichtet wurden auch f r das rechte Display gelten doch die Zeit und Produkteinstellungen k nnen f r jedes Display innerhalb eines Einschubs unterschiedlich sein e Plastiktablett volle Gr e Da jeder Einschub ein Tablett aufnehmen kann wird das mittlere Display f r die Einstellung der Produktparameter verwendet ber das mittlere Display werden die Produktparameter f r den Einschub eingerichtet Das linke und rechte Display sollte jeweils durch die Auswahl der Option NONE ignoriert werden w hrend das mittlere Display mit dem ausgew hlten Produkt aktiviert sein sollte Der Programmmodus dient zur Auswahl der Produkte f r jede Einschubposition Jede Auswahl wird ber einfache PAGE und MENU Optionen getroffen Jede Einschubposition verf gt ber eine Seite mit Konfigurationsmen s Der oberste Einschub des Kabinetts wird als Slot 1 bezeichnet Die Taste PAGE dient zur Auswahl der Einsch be 1 4 Mit der Taste MENU w hlen Sie die Konfigurationsmen eintr ge Essenszeit und Tablettposition Die Pfeil nach unten und Pfeil nach oben Tasten dienen zur Auswahl verf gbarer Produktoptionen f r die einzelnen Essenszeiten Dr cken Sie die Taste MENU f r die Dauer von f nf Sekunden um in den Programmmodus zu wechseln Das Display zeigt die MeldungPROG MODE So wechseln Sie in den Programmmodus Dr cken Sie die Taste
38. ionen Alarm bei zu hoher Temperatur Alarm bei zu niedriger Temperatur FDA Alarm Sensor Alarm Rise Time Alarm Zeitwarnung ausl sen a Da pa 2 12 2 8 Temperaturwarnmeldungen Fortsetzung Wenn Warnbedingungen auftreten wird ein akustisches Alarmsignal ausgel st und das Display zeigt wechselnd die Produktauswahl und die Warnmeldung an Wenn bei einem Einschub ein Warnbedingung auftritt kann kein Zeitgeber gestartet werden 2 8 1 Alarm bei zu hoher und zu niedriger Temperatur Wenn sich die Einschubtemperatur ber oder unter den vordefinierten Grenzen f r die Produktauswahl befindet tritt die Steuereinheit in eine Hoch oder Niedrigalarmbedingung ein Das akustische Alarmsignal ert nt Als Warnmeldung wird entweder SLOT TEMP HIGH Einschubtemperatur hoch oder SLOT TEMP LOW Einschubtemperatur niedrig angezeigt Sie k nnen das akustische Alarmsignal ausschalten indem Sie eine beliebige Zeitgebertaste dr cken Die Displays zeigen wechselnd die Produktauswahl und die Warnmeldung an bis sich die Einschubtemperatur innerhalb der vordefinierten Grenzen befindet Die Warnmeldung wird solange angezeigt bis sich die Einschubtemperatur innerhalb der vordefinierten Grenzen befindet Display Warnmeldungen TEMP Dr cken Sie eine beliebige ZEITGEBERTASTE um das akustische Alarmsignal auszuschalten TEMP l HIGH El
39. mbole 2 3 2 4 Betrieb der Zeitgeber 2 4 1 Starten eines Zeitgebers Dr cken Sie die Zeitgebertaste ber der Tablettposition um einen Zeitgeber zu starten Der Zeitgeber z hlt von einem vordefinierten Wert abw rts und zeigt wechselnd die Produktauswahl und die verbleibende Aufbewahrungszeit Wenn der Zeitgeber f r mehr als ein Tablett einer Produktauswahl l uft wird die Position des Produkts mit der geringsten verbleibenden Aufbewahrungszeit durch den Display Status Use First gekennzeichnet Dr cken Sie die Zeitgebertaste um einen Zeitgeber zu starten Das aktive Display zeigt abwechselnd die N Aufbewahrungszeit und die Produktauswahl an saus Q 2 4 2 Beenden eines Zeitgebers Dr cken Sie die Zeitgebertaste ber der Einschubposition um einen aktiven Zeitgeber zu beenden Der Zeitgeber wird beendet und das Display wechselt in den inaktiven Zeitgeberstatus Wenn der Zeitgeber f r mehr als ein Tablett der Produktauswahl l uft ndert sich die Kennzeichnung f r das zuerst zu verwendende use first Produkt auf den n chsten aktiven Zeitgeber Der zu beendende Die n chste k rzeste Inaktiver Zeitgeber Aufbewahrunggszeit Zeitgeber
40. men Sie die Richtung aus einer Position in der Sie die Vorderseite des Ger tes sehen um am Sockel des Kabinetts arbeiten zu k nnen B Montieren Sie die Fu stulpen unter dem Sockel mit den bereitgestellten 16 14 20 x langen Schrauben und Unterlegscheiben C Schrauben Sie den F e fest in die montierten Fu stulpen D Stellen Sie das UHC aufrecht so dass das Ger t auf seinen F en steht F hren Sie Schritt 2 Anschalten des Ger tes durch WENN DAS UHC ALS TISCHGER T INSTALLIERT IST STELLEN SIE SICHER DASS DER BEREICH AN DEM SICH UHC SOCKEL UND TISCHOBERKANTE TREFFEN MIT EINER LEBENSMITTELTAUGLICHEN DICHTMASSE ABGEDICHTET IST 1 4 UNIVERSAL HOLDING CABINET BENUTZERHANDBUCH KAPITEL 2 BETRIEBSANLEITUNG 2 1 Anschalten des Ger tes ALLE ELEKTRISCH BETRIEBENEN GER TE M SSEN IN BEREINSTIMMUNG MIT DEN LOKALEN BESTIMMUNGEN GEERDET WERDEN STEHEN DIESE LOKALEN BESTIMMUNGEN NICHT ZUR VERF GUNG MUSS DIE ERDUNG DEM NATIONALEN ELEKTRISCHEN CODE ANSI NFPA NO 70 1990 ENTSPRECHEN A Elektrische Anforderungen e Spannung 208 240 V Wechselstrom e 2620 Watt bei 208V 3420 Watt bei 240V e Frequenz 50 60 Hertz e Einphasig e 20 A Absicherung DIESES GER T IST MIT EINEM DREIPOLIGEN ERDUNGSTECKER AUSGER STET DER ALS SCHUTZ GEGEN EINEN ELEKTRISCHEN SCHLAG DIENT DER STECKER MUSS MIT EINER ORDNUNGSGEM R GEERDETEN DREIPOLIGEN ANSCHLUSSBUCHSE VERBUNDEN WERDEN ENTFERNEN SIE AUF KEINEN FALL
41. nnschiene e Beim Platzieren in das korrekte Tablett wird das Produkt gestapelt 10 1 und Wurst Fleischscheiben k nnen in einer Stapelh he von maximal sechs Produkten aufbewahrt werden Eier R hrei ausgenommen gegrilltes H hnchen und 4 1 Fleischscheiben k nnen in einer Stapelh he von maximal drei Produkten aufbewahrt werden siehe Anhang F Seite A 7 Das Vorgehen beim Universal Holding Cabinet ist bei BACKWAREN ist wie folgt e Wenn die Backwaren aus dem Ofen genommen werden entfernen Sie das Umschlagpapier und ffnen Sie die Pappschachtel e Setzen Sie eine Tabletttrennschiene in das Tablett und schieben Sie die Backwaren auf diese Schiene Biskuittabletts k nnen bis zu 30 gefrorene Backwaren 20 ausgebackene Backwaren oder 20 Muffins aufnehmen Anhang D Produktionstabelle Wochenenden Normales Men a E 9 3 6 3 8 3 1 1 8 1 8 1 Sehr hohes Volumen 18 6 12 3 15 3 1 1 10 1 14 1 Einheiten Tabletts Tabletts St ck T ten St ck St ck Zeitraum 10 1 4 1 GRCK NUGG McCk Fish Wochenenden Fr hst cksmen Empfohlene Tablettgr e 30 1 12 3 6 3 6 1 6 3 15 3 5 1 9 1 Stapel Sehr hohes Volumen 30 1 24 6 18 3 6 1 18 3 30 3 20 1 9 1 Einheiten Tabletts Tabletts Tabletts Tabletts Tabletts Tabletts Tabletts Tabletts Zeitraum BISC SAUS FOLD SCRA ROUN CBAC MUFF BURR Anhang E UHC Kurzreferenz 1 Wechseln Sie in den 2 W hlen
42. peraturpunkt unteres Blech a a Das erneute Dr cken der Taste ENTER bringt das Display zur ck in den Bedienermodus Wenn innerhalb von f nf Sekunden keine Taste gedr ckt wird wechselt das Display automatisch wieder in den Bedienermodus 2 7 Anzeigen von Einschubtemperaturinformationen Taste Temperatur Fortsetzung 2 7 1 Anzeige der Gestelltemperatur Dr cken Sie die Temperaturtaste um die Temperatur des oberen Bleches anzuzeigen TEMP Dr cken Sie die Temperaturtaste um die Temperatur des unteren Bleches anzuzeigen TEMP Dr cken Sie die Temperaturtaste um den vordefinierten Temperaturpunkt des unteren Bleches anzuzeigen Dr cken Sie die Temperaturtaste um den vordefinierten Temperaturpunkt des unteren Bleches anzuzeigen Dr cken Sie die Temperaturtaste um wieder in den normalen Anzeigemodus zu wechseln 2 8 Temperaturwarnmeldungen Es gibt f nf Temperaturwarnfunkt
43. r ber dass das letzte Tablett eines bestimmten Produkts fast erreicht ist und es somit Zeit wird weiteres Essen zuzubereiten Diese Funktion ist auf der Restaurantebene in Schritten von einer Minute programmierbar Wenn die Aufbewahrungszeit eines Produkts einer vordefinierten Cook More Zeit entspricht wird f r die Dauer von drei Sekunden ein akustisches Alarmsignal ausgel st Das Display zeigt dann wechselnd folgende Informationen an die verbleibende Aufbewahrunggszeit eine eindeutige Produktkennung COOK MORE Das akustische Alarmsignal braucht nicht best tigt werden Es dient lediglich dazu die Aufmerksamkeit des Bedieners zu erregen Cook More Verwenden Sie nach dem Zugriff auf die Funktion Cook More die PFEIL NACH UNTEN und PFEIL NACH OBEN TASTEN um die Cook More Zeit zu ver ndern 2 6 2 5 Die Cook More Aufforderung Fortsetzung So ndern SiedieCook Mor e Zeit Dr cken Sie die Taste MENU f r die Dauer von f nf Sekunden Dr cken Sie die Taste PAGE um zur Seite View Ansicht zu bl ttern Dr cken Sie die Taste MENU um zur Option Security Lock Sicherheitssperre zu bl ttern Dr cken Sie die PFEIL NACH UNTEN und PFEIL NACH OBEN Tasten um den Managersicherheitscode 247 einzugeben Dr cken Sie die Taste PAGE um zur Seite
44. r Tablettposition Die aktuelle Produktauswahl wird im rechten Display angezeigt So w hlen Sie die Essenszeit und die Tablettposition Dr cken Sie die Taste MENU um zur Essenszeitauswahl und Tablettposition zu bl ttern Essenszeitauswahl Tablettposition Dr cken Sie die Taste MENU Essenszeitauswahl Tablettposition i um zur Essenszeitauswahl und cent Ol Essenszeitauswahl Tablettposition Dr cken Sie die Taste MENU um zur Essenszeitauswahl und Tablettposition zu bl ttern Essenszeitauswahl Tablettposition Dr cken Sie die Taste MENU um zur Essenszeitauswahl und Tablettposition zu bl ttern left O Essenszeitauswahl Tablettposition Dr cken Sie die Taste MENU um zur Essenszeitauswahl und Tablettposition zu bl ttern Essenszeitauswahl Tablettposition Dr cken Sie die Taste MENU um zur Essenszeitauswahl und Tablettposition zu bl ttern
45. ren lokalen K chenausstatter richten m ssen Dieses Zubeh r wird nicht von Frymaster angeboten Zur beschleunigten Abwicklung Ihrer Bestellung sind folgende Informationen erforderlich Modellnummer Seriennummer Spannung Teilenummer Ben tigte Menge F r Serviceanfragen wenden Sie sich bitte an Ihr lokales FASC bzw an Ihren H ndler Serviceinformationen erhalten Sie durch einen Anruf bei der Frymaster Kundendienstabteilung Zur schnellen und effizienten Bearbeitung Ihrer Serviceanfrage stellen Sie bitte folgende Informationen bereit Modellnummer Seriennummer Problembeschreibung Stellen Sie zudem alle weiteren Informationen bereit die bei der Behebung Ihres Serviceproblems von Nutzen sein k nnen BEWAHREN SIE DIESES HANDBUCH F R DIE ZUK NFTIGE VERWENDUNG AN EINEM SICHEREN ORT AUF 1 2 1 3 Produkttabletts Es stehen drei Gr en f r die Produkttabletts zur Verf gung In Anhang A und Anhang C finden Sie Informationen zu spezifischen Produktvolumen und empfohlenen Aufbewahrungsgr en und zeiten Verwenden Sie das speziell entwickelte Tablett f r das spezifische Produkt wie nachfolgend beschrieben A Plastiktablett 1 3 Gr e Dient zur Aufbewahrung von gegrillten Fleisch und Eierprodukten Hamburgerscheiben Eier W rstchen Schinken usw Bei der Aufbewahrung von gegrillten Produkten m ssen Sie zwei wichtige Aspekte beachten e Die Produkte sollten beim Abnehmen vom Grill nicht abge
46. sonen vorgenommen werden l Stellen Sie das Ger t am Ende des Werktag in den Reinigungsmodus siehe Reinigungsmodus Abschnitt 2 6 2 auf den Seiten 2 9 2 10 2 F hren Sie die erforderlichen t glichen Wartungsarbeiten aus 3 Trennen Sie die Stromzufuhr von der Energiequelle bevor Sie die j hrliche Wartung beginnen Lesen Sie die oben angef hrten Sicherheitshinweise 4 Entfernen Sie mit einem Kreuzschraubendreher die zwei Schrauben in beiden Seitenteilen Legen Sie die Schrauben beiseite Entfernen Sie die Seitenplatten von dem Ger t 6 Verschaffen Sie sich wie folgt Zugriff auf die Abluftventilatoren a Wenn es sich bei dem Kabinett um ein Einzelger t oder um die obere Einheit eines gestapelten Arrangements handelt verwenden Sie einen 5 16 Schl ssel um die vier Schrauben zu entfernen die das Oberteil des Kabinetts in Position halten Entfernen Sie das Oberteil des Kabinetts Fahren Sie mit Schritt 10 fort b Wenn es sich bei dem zu behandelnden Kabinett um die untere Einheit eines gestapelten Arrangements handelt verwenden Sie einen 5 16 Schl ssel um die vier Schrauben zu entfernen die den Sockel der Ausr stung in Position halten Die Schrauben befinden sich auf beiden Seiten der Einheit in der N he der oberen inneren Plattenecken 7 Verwenden Sie einen 5 16 Schl ssel um die beiden 10 32 Sechskantschrauben auf beiden Seiten der vorderen Blende zu entfernen Ziehen Sie die vordere Blende heraus Es i
47. st nicht erforderlich das Schalterkabel zu trennen 9 Entfernen Sie Kabel und Kabelstr nge bei Bedarf um bei der Arbeit im Gestell mehr Platz zu bekommen Markieren Sie die einzelnen Kabel unterschiedlich f r den sp teren Zusammenbau Greifen Sie die Kante des Gestells und ziehen Sie es gerade heraus bis es an die Stopppunkte st t Legen Sie die Blende oben auf das Gestell 10 Wischen Sie die Ventilatorbl tter mit einen sauberen in der McD ASPC HSC L sung getr nkten Tuch ab Vermeiden Sie sorgf ltig den Kontakt des Tuches mit den elektrischen Verbindungen Mit diesem Vorgehen wird der effiziente Betrieb des Ventilators gew hrleistet 11 Kehren Sie die Schritte um um das Ger t wieder zusammenzusetzen A 4 Anhang C S O C f r das Universal Holding Cabinet UHC Die Vorgehensweise beim Universal Holding Cabinet ist bei FRITTIERTEN PRODUKTEN identisch mit dem normalen Vorgehen Der einzige Unterschied bei frittierten Produkten liegt in der Verwendung eines Drahtgitters das auf ein Krumenauffangtablett aufgesetzt und in einen vorbestimmten Einschub des Kabinetts geschoben wird F r diese Tabletts sind keine Tabletttrennschienen erforderlich Das Vorgehen beim Universal Holding Cabinet ist bei GEGRILLTEN PRODUKTEN ebenfalls identisch mit dem normalen Vorgehen mit folgenden Ausnahmen e Die Produkte sollten beim Abnehmen vom Grill nicht abgetropft werden e Verwenden Sie f r alle gegrillten Produkte eine Tabletttre
48. tauswahl zu bl ttern Dr cken Sie die PFEIL NACH UNTEN Produktauswahlen und PFEIL NACH OBEN Tasten um zur Produktauswahl zu bl ttern Produktauswahlen 2 9 5 Beenden des Programmmodus Dr cken Sie die Taste MENU f r die Dauer von f nf bis acht Sekunden um wieder in den Bedienermodus zu wechseln Wenn innerhalb von f nf Sekunden keine Eingabe erfolgt beendet die Steuereinheit automatisch den Programmmodus So beenden Sie den Programmmodus et li Dr cken Sie die Taste MENU f r die Dauer von mindestens 5 Sekunden um den Programmmodus zu verlassen 2 18 2 9 6 ndern der Produktauswahl Beispiel In diesem Beispiel wird die Lunch Produktauswahl in der linken Position des Einschubs drei von 10 1 auf NUGG ge ndert Da die Aufbewahrungstemperatur f r N UGG eine andere als f r 10 1 ist werden die mittlere und die rechte Produktauswahl gel scht Nur Produkte deren Aufbewahrungstemperatur sich innerhalb eines Bereichs von 3 C 5 F der Temperatur der linken Produktauswahl befindet k nnen f r die mittlere und rechte Position eingegeben werden
49. tionen PFEIL NACH OBEN Tasten Te mperaturienen Rage taste Temperatur Eingabe Seitentaste zugeordnet sind Im Programmmodus bieten die Displays au erdem Programmierungsinfor ma tionen Die Taste MENU dient zum Wechsel zwischen Essenszeiten Fr hst ck zu Mittagessen zur Auswahl des Betriebs im Reinigungsmodus und zum An und Ausschalten einzelner Einsch be Die Taste MENU bietet auch Zugriff auf den Programmmodus Die Taste TEMPERATURE ENTER PAGE Temperatur Eingabe Seite bietet drei Funktionen 1 Anzeige von Informationen zur Einschubtemperatur 2 Eingabe von Betriebs nderungen 3 Auswahl von Seitenparametern im Programmmodus Die Pfeil Nach Unten bzw Pfeil Nach Oben Tasten dienen zur Erh hung Verminderung von Variablen oder zur nderung der Auswahl UHC Steuereinheit Linke Zeitgebertaste Mittlere Zeitgebertaste Rechte Zeitgebertaste Hinteres Display und Tastenfeld nur beim traditio SAUS 8 SAUS nellen UHC amp Linkes Display Mittleres Display Rechtes Display 2 2 2 3 Bedienermodus Der Bedienermodus ist der normale Betriebsmodus der Steuereinheit wenn s mtliche Einsch be die korrekte Temperatur aufweisen und keine Alarm Warnbedingung vorherrscht Es werden Produktinformationen und Aufbewahrungszeit angezeigt 2 3 1 Anzeige von Produktinformationen In Bedienermodus zeigt das Einschub Display folgende Informationen an 1 Die Produktauswahl
50. tropft werden e Beim Platzieren in das korrekte Tablett wird das Produkt gestapelt 10 1 und Wurst Fleischscheiben k nnen in einer Stapelh he von maximal sechs Produkten aufbewahrt werden Eier R hrei ausgenommen gegrilltes H hnchen und 4 1 Fleischscheiben k nnen in einer Stapelh he von maximal drei Produkten aufbewahrt werden B Drahttablett Gr e Dient zur Aufbewahrung frittierter Produkte McNuggets McChicken Fischm c etc Bei der Aufbewahrung von frittierten Produkten m ssen Sie folgende Aspekte beachten e Frittierte Produkte m ssen auf einem Drahtgitter abgelegt werden Das Gitter sollte auf einem Kr melauffangtablett aufliegen F r diese Tabletts sind keine Tabletttrennschienen erforderlich C Plastiktablett volle Gr e Dient zur Aufnahme gebackener Produkte Donuts Muffins usw Bei der Aufbewahrung gebackener Produkte m ssen folgende Aspekte beachtet werden e Wenn die Backwaren aus dem Ofen genommen werden entfernen Sie das Umschlagpapier und ffnen Sie die Pappschachtel e Setzen Sie eine Tabletttrennschiene in das Tablett und schieben Sie die Backwaren auf diese Schiene Backwarentabletts k nnen bis zu 30 gefrorene Backwaren 20 ausgebackene Backwaren oder 20 Muffins aufnehmen Wichtige Tipps zum Betrieb Wenn Sie ein Tablett in das Kabinett schieben stellen Sie sicher dass die Einschubkante am Tablettgriff mit der Kante des Einschubs abschlie t Sondern Sie gebrochene oder bes
51. ukte bei 68 C und frittierte Produkte auf 93 C gesetzt Anhang F Typische Setups Gestapelte Arrangements Typische Setups Fr hst cks Setup Mittagessen Setup Standardeinstellung Standardeinstellung Links Mitte Rechts Links Mitte Rechts SAUS SAUS SAUS Einschub 1 l ROUN ROUN CBAC Einschw2 T T SCRA FOLD CBAC NUGG NONE SCRA BISC NONE McCK NONE FISH Typisches Fr hst cks Setup Linkes Kabinett Rechtes Kabinett Links Mitte Rechts Links Mitte Rechts SAUS SAUS SAUS SAUS SAUS SAUS E ji MM l Einschub 1 ZT ROUN ROUN CBAC ROUN ROUN Einschub 2 sel SCRA FOLD CBAC Einschub 3 SCRA BISC NONE Einschub 4 Typisches Mittagessen Setup Linkes Kabinett Rechtes Kabinett Links Mitte Rechts Links Mitte Rechts 10 1 10 1 10 1 NUGG NONE NUGG 10 1 10 1 10 1 NUGG NONE McCK 4 1 4 1 4 1 McCK NONE McCK Einschub 3 si i GRCK GRCK 4 1 FISH NONE FISH Einschub 1 Einschub 2 Einschub 3 Einschub 4
52. unter Verwendung der PFEIL NACH UNTEN und PFEIL NACH OBEN Tasten ein e Dr cken Sie die Taste Page um den zu korrigierenden Einschub anzuzeigen F r Einschub l zeigt das Display SLOT___1 an e Dr cken Sie die Taste Menu bis Sie das obere oder untere Blech f r die Korrektur erreichen F r ein oberes Blech zeigt das Display TOP OFST 0 an e Dr cken Sie die PFEIL NACH UNTEN oder PFEIL NACH OBEN Taste um bei jedem Tastendruck 1 C F einzugeben bis dass der korrekte Ausgleich erreicht ist Beispiel Wenn das RTD den Wert 65 C 150 F zeigt und Sie den Wert 68 C 155 F messen geben Sie 3 C 5 F ein um den Unterschied zu korrigieren Wenn das RTD den Wert 66 C 145 F zeigt und Sie den Wert 63 C 145 F messen geben Sie 3 C 5 F ein um den Unterschied zu korrigieren J hrlich Reinigen der Abluftventilatoren ACHTUNG Wenn Sie es vers umen den Stromstecker aus der Steckdose zu entfernen riskieren Sie ernsthafte Verletzungen mit m glicher Todesfolge Der Stromschalter des Kabinetts unterbricht nicht die gesamte Stromzufuhr des Kabinetts Dieser Wartungsservice sollte nur durch qualifiziertes Servicepersonal vorgenommen werden A 3 J hrlich Reinigen der Abluftventilatoren Fortsetzung ACHTUNG Behandeln Sie das Kabinett mit Vorsicht Jedes Kabinett verf gt ber ein Gewicht von mehr als 90 Kilogramm Das die Man vrieren Behandlung des Kabinetts sollte stets mit mindestens zwei Per
53. ur Aufnahme von Backwaren Donuts Muffins usw Jeder Einschub kann ein Tablett dieses Typs aufnehmen Wenn Sie die Produktauswahl eines Einschubs von Breakfast auf Lunch ndern m chten dr cken Sie die Taste MENU um die Lunch Produktauswahl anzuzeigen Dr cken Sie die Taste ENTER um die Essenszeitauswahl zu aktivieren Wenn die Taste ENTER nicht innerhalb von f nf Sekunden gedr ckt wird wechselt die Produktauswahl zur ck zur Essenszeitauswahl Breakfast 2 7 2 6 1 Ausw hlen von Breakfast und Lunch Fortsetzung ndern der Essenszeitauswahl Dr cken Sie die Taste MENU um die inaktive Essensauswahl anzuzeigen Nucs U NUGG WB Dr cken Sie die Taste ENTER um die Essensauswahl einzugeben und wieder zum normalen Anzeigemodus zu wechseln HINWEIS Aktive Zeitgeber werden erst auf die neue Essenszeitauswahl ge ndert wenn alle Zeitgeber beendet werden oder abgelaufen sind und zur ckgesetzt werden Aktive Zeitgeber werden durch Dr cken der Zeitgebertaste beendet Beim Start des Ger tes ist das Men Breakfast die Standardauswahl Wenn die Produktauswahl f r die Essenszeit eine andere Aufbewahrungstemperatur als die der aktuellen Essenszeit aufweist wird eine Alarmmeldung ber eine zu hohe bzw zu niedri
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