Smeg S300 Instruction Manual
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1. 91 477 1136 01 FORNO A VAPORE D FOUR A VAPEUR F STEAM OVEN HORNOS A VAPOR INBOUW HETELUCHT STOOMOVENS ND 4 Caracter sticas generales Antes de comenzar a leer este manual abrir las ltimas p ginas con las ilustraciones Las instrucciones siguientes ofrecen importantes indicaciones relativas a las operaciones de instalaci n uso y conservaci n seg n las normas vigentes Horno multifuncional a vapor mod 300 horno el ctrico con termostato programador selector de funciones regulador de vapor y grill r pido de altura variabile aislamiento t rmico de triple cristal de la puerta horno Dimensiones del frontal fig 1 Ancho 596 mm Alto 595 mm Profundo 545 mm Dimensiones de la parte encastrada fig 1 Ancho 550 mm Alto 575 mm Profundo 545 mm Potencia i tensi n de alimentaci n ves placa caracter sticas Este aparato cumple con las prescripciones de la directiva 82 499 de la CEE relativa a las radiointerferencias 71 Istrucciones de instalaci n Conexi n el ctrica 72 Importante El horno debe ser instalado por un t cnico especializado s gun las normas vigentes Cualquier intervenci n de ajuste conservaci n etc debe ser efectuada con el horno desenchufado Comprobar que el voltaje y el dimensionamiento de la conducci n de alimentaci n correspondan al voltaje y potencia indicadas en la placa de caracter sticas fijada en el lad2. Esta funci n se obtiene sin consumo de energ a al final de cada cocci n con el techo m vil rebajado fig 7 M En este caso se utiliza el espacio que est encima como calientaplatos o calientaalimentos recuperando el calor residual del horno Para esta operaci n es necesario apoyar la rejilla horno fig 3 O en posici n vuelta encima del techo m vil fig 7 M Colocar en el hueco superior los platos o alimentos a calentar y situar el conmutador en posici n Nota No apoyar los platos o alimentos directamente sobre el techo m vil Estas operaciones deben ser efectuadas siempre con los mandos A B y C fig 3 en posici n de apagado 0 A ARA EN 86 87 Limpieza y conservaci n Limpieza despu s del uso del horno 88 Una limpieza regular y constante permite mantener impecable el aspecto de su horno durante largo tiempo Al final de cada cocci n a vapor es obligatorio vaciar el dep sito y la caldereta La limpieza del horno debe ser efectuada con el horno apagado pero todav a tibio no caliente de modo que la pel cula de grasa producida por los vapores de cocci n en las paredes sea todav a f cil de eliminar y las gotas y salpicaduras de grasa no hayan formado todav a una costra dura y consi stente Quitar la rejilla para fuente fig 3 0 la bandeja grill fig 3 N las gu as horno fig 3 S desatornillando las abrazaderas fig 3 T y limpiar el horno con un pa o suave
3. dos movimientos ilustrados en la fig 15 Para llevar a cabo estas operaciones agarrar la puerta en los lados cerca de las bisagras Para volver montar la puerta introducir en primer lugar las bisagras en sus ranuras Finalmente antes de cerrar la puerta no olviden desenganchar los pestillos B que han servido para enganchar las dos bisagras Nota En el caso de que las abrazaderas est n bloqueadas es posible utilizar una moneda para desatornillarlas insert ndola en la ranura correspondiente 91 Si el horno no funciona Problema Problema 92 Problema Algunos fallos de funcionamiento pueden depender de simples operaciones de conservaci n o de un uso incorrecto y por consiguiente son f cilmente resolvibles sin intervenci n de un t cnico El horno no funciona Causa Mando conmutador no posicionado correctamennte Problema Soluci n Comprobar la posici n del mando y repetir las operaciones indicadas en el manual Causa Aver a o mal funcionamiento de la instalaci n el ctrica de casa fusibles interrumpidos interruptores no enchufados falta de corriente el ctrica Soluci n Reponer los fusibles interrumpidos Restaurar el interruptor desconectado No se encendien uno o m s se alizadores luminosos de nivel de agua Causa Probables falsos contactos o aver as el ctricas Soluci n Solicitar la intervenci n de un t cnico Nota En estos casos al
4. 2 3 160 180 35 45 Tarta de fruta 2 3 180 200 40 50 Bizcocho 2 3 200 230 25 35 Bollos 2 3 170 180 40 60 Rollo hojaldre relleno 1 2 160 25 35 Puding de bizcochos 2 3 170 180 30 40 2 3 206 220 40 Toast 1 2 230 250 7 E Cocciones al grill Posici n mando conmutador en el s mbolo C Posici n mando termostato en el s mbolo 240 270 Cocciones delicadas Este tipo de cocci n permite el dorado r pido de los alimentos Aconsejamos insertar la rejilla en el escal n m s adecuado generalmente arriba seg n las dimensiones de los alimentos Para cocciones peque as y breves se aconseja el cuarto escal n partiendo desde abajo para tiempos prolongados y grandes cantidades insertar la rejilla seg n las dimensiones en uno de los escalones inferiores Mantener la puerta dei horno cerrada Decongelaci n Tabla cocciones al grill Preparaci n Posici n gu a Tiempo en minutos desde abajo 1 lado 2 lado Empanada de cerdo 3 7 9 5 7 Bistec de cerdo 3 9 11 5 9 Bistec de vaca 3 9 11 9 11 gt Filetes de h gado 3 2 3 2 3 Escalopines de ternera 3 7 9 5 7 Calientaplatos Pollo cortado por la mitad 3 9 14 9 11 ealientaalimentos Salchichas 3 7 9 5 6 Alb ndigas 3 7 9 5 6 Filete de pescado 3 5 6 3 4 Toast 3 2 4 2 3 Nota Cuando las carnes son cocidas encima de la rejilla el cuenco grill debe ser insertado en la pos gu a del horno 1 Cocciones
5. 6 Cocciones con vapor difundido fig 7 80 Una vez cargada el agua insertar el inyector vapor fig 6 B en el tubo de introducci n del vapor existente en el fondo de la fuente fig 6 A Pinchar la carne a cocinar pollos patos pavos cabritos pescado grande o similar directamente sobre el inyector Evitar cuidadosamente obstruir las salidas del inyector el cual debe ser insertado siempre en la parte hueca en el interior de la carne Ver como ejemplo la inserci n del inyector en el pollo representado en la fig 6 No usar la tapa Colocar la fuente en el horno posicionandola en el interior del hueco existente en et fondo del horno fig 6 B Cerrar la puerta del horno Seleccionar con el mando conmutador fig 3 D la funci n deseada para la cocci n Programar con el mando term stato fig 3 C la temperatura deseada para la cocci n Seleccionar con el mando fig 3 A la cantidad de vapor deseada para la cocci n Programar con el mando programador fig 3 B el tiempo de cocci n en el caso de cocci n programada o bien mover el mando a la posici n Y en caso de cocci n manual En caso de apertura de la puerta del horno se interrumpe autom ticamente la eventual emisi n de vapor y todas las dem s funciones del horno excluyendo la l mpara Una vez cargada el agua fig 4 A introducir los alimentos a cocer en la fuente en lugar de la fuente es posible utilizar la tapa de la fuente u otro recipie
6. Limpiar todos los accesorios desmontados y el interior del horno con un pa o suave empapado con una soluci n de amon aco aclarar y secar Si quedaran todav a manchas colocar sobre el fondo un pa o h medo empapado en amoniaco cerrar la puerta y despu s de unas horas lavar el horno con agua caliente y detergente l quido aclarar y secar con cuidado Para las partes exteriores emplear un pa o suave con agua y jab n no emplear nunca productos en polvo que contengan abrasivos Para volver a montar el reflector y la solera del horno seguir a la inversa las indicaciones para el desmontaje Extraer el techo m vil reflectante darle la vuelta seg n se puede ver en la fig 9 desatornillar las abrazaderas fig 9 A y extraer el bastidor portarresistencias fig 9 B Durante la limpieza evitar cuidadosamente chocar o forzar las dos resistencias 89 Junta puerta horno fig 12 Sustituci n l mpara fig 13 Desmontaje puerta 909 Cuidado las resistencias deben ser limpiadas con detergentes ni tocadas con las manos Evitar que el bastidor portarresistencias sea introducido en agua o alcanzado por chorros de agua ya que se podr a da ar la parte el ctrica interior Limpiar el bastidor portarresistencias con un pa o suave empapado con una soluci n de amon aco limpiar la soluci n y secar La par bola fig 9 C puede ser lavada en lavavajillas o con agua y detergente evitar el uso de productos
7. Posici n mando termostato a elecci n entre 50 y 250 C Posici n techo m vil abajo fig 7 M En este tipo de cocci n no es posible utilizar el aire ventilado Este tipo de cocci n ofrece las seguientes ventajas Cuece en tiempo inferior Disminuyen los tiempos de alcance de las temperaturas en el interior del horno Se aconseja cocer los alimentos en la Gu a 1 Utilizando el horno en estas condiciones adem s de la cocci n de los alimentos es posible dorar y gratinar de modo r pido mantener cerrada la puerta del horno o calentar comidas precocinadas incluso de peque as dimensiones por ejemplo peque as pizzas on Tabla para cocciones tradicionales En esta tabla figuran a t tulo indicativo los datos para la cocci n de algunos de los platos principales Los tiempos de cocci n particularmente los de carne y aves var an seg n el grosor la calidad y el gusto del consumidor Preparaci n Posici n gu a Temperatura Tiempo de cocci n desde abajo con horno precalentado Primeros platos Lasagna 2 3 220 240 30 Pasta al horno 2 3 220 240 40 Carne Asado de ternera 2 200 220 60 por kg Asado de cerdo 2 23 250 60 por kg Pollo 2 200 60 05 Conejo 2 200 90 95 Pierna de cordero 1 230 250 30 por kg Pescado 1 2 180 240 seg n dimensiones Pizza 1 2 220 250 40 45 Reposteria Merengues 1 2 100 60 80 Pasta flora 1 2 200 15 Roscos 1 2 175 35 45 Bi
8. abrir la puerta en dos tiempos durante 4 5 segundos mantener la puerta entreabierta aproximadamente 5 6 cm despu s abrirla del todo Cuando se abre la puerta del horno se desconectan autom ticamente el vapor y todos los elementos que est n calentando adem s se enciende la l mpara del horno los se alizadores luminosos del nivel de gua y la se al luminosa horno 77 Operaciones para cocciones con empleo de vapor Carga del dep sito de agua fig 4 Tipo de agua aconsejada Abrir la puerta del horno y extraer totalmente el cajon de carga fig 4 A Con un recipiente graduado verter en el cajon la cantidad de agua necesaria para la cocci n que se desea efectuar max 1 5 litros Los se alizadores luminosos del nivel de agua fig 3 F comenz ran a encenderse partiendo desde la izquierda Si durante la operaci n de carga se observa que el agua no fluye del caj n significa que el dep sito est lleno En esta situaci n se aconseja vaciar el cajon antes de insertarlo nuevamente en su alojamiento para esto es suficiente hacer bajar el exceso de agua a la caldereta siguiendo las instrucciones que figuran en las indicaciones generales del cap tulo Cocci nes a vapor El agua a utilizar para la cocci n a vapor debe tener una dureza no superior a 10 11 F Es obligatorio el uso de aguas minerales naturales o bien agua del grifo con tal que haya sido tratada con una instalaci n depuradora desal
9. en polvo que contengan abrasivos Volver a montar siguiendo las instrucciones a la inversa En el caso de una eventual limpieza m s cuidadosa del horno se puede desmontar la junta de la puerta levantando las cuatro leng etas B situadas en los ngulos seg n se puede ver en la figura Para la limpieza de la junta emplear una esponja con agua y jab n no emplear nunca productos cidos o abrasivos Al final de la limpieza volver a montar la junta A sosteniendo horizontalmente el lado m s largo e introducir las leng etas B en los cuatro orificios C comenzando por los orificios superiores En el montaje es importante mantener la junta paralela con respecto a la abertura del horno En caso de que fuera necesario sustituir la l mpara de iluminaci n del horno es preciso quitar el difusor de protecci n A desatornillandolo en sentido antihorario Despu s de haber sustituido la l mpara volver a montar el difusor de protecci n A con el anillo de metal Para facilitar la limpieza del horno es posible desmontar la puerta Los hornos disponen de dos tipos distintos de bisagras intercambiables entre s Bisagras con pestillos m viles fig 14 Las bisagras A est n provistas de dos pestillos m viles B que si son enganchados en los sectores C de las bisagras cuando la puerta est totalmente abierta la bloquean Hecho esto hay que levantar la puerta hacia el exterior mediante los
10. los tipos de cocci n es importante el correcto posicionamiento del techo reflectante fig 3 M El techo m vil puede ser posicionado arriba seg n se puede ver en la fig 3 o bien puede ser apoyado en la gu a del horno seg n la fig 7 Se elige la posici n en funci n de la cantidad de los alimentos a cocinar el nivel en el cual se cocinan y el tipo de cocci n que se quiere realizar El techo m vil ofrece numerosas ventajas que se indican a continuaci n Volumen reducido de todo el horno Ahorro de energ a Tiempos de cocci n m s breves Mejor dorado de los alimentos Para mover el techo m vil es preciso extraerlo del horno tirando de l horizontalmente hacia el exterior del horno para sacar la clavija posterior de la toma La inserci n en la nueva posici n debe ser efectuada empujando horizontalmente el techo m vil para insertar de nuevo la clavija trasera en la toma Utilizaci n del horno Indicaciones previas Antes de emplear el horno por primera vez es conveniente calentarlo a temperatura m xima durante 30 40 minutos con la puerta cerrada con el fin de quemar eventuales residuos oleosos que podr an producir olores desagradables Si durante el funcionamiento del horno fuera necesario abrir su puerta t ngala abierta lo m s brevemente posible para evitar que la temperatura del horno baje a tal punto que perjudique el buen xito de la cocci n Para evitar que eventual vapor contenido en el horno moleste
11. no tener bajo control el nivel del agua en el interior del dep sito es necesario poner el m ximo cuidado durante la fase de carga del agua y durante la cocci n a vapor Problema Emplea demasiado tiempo para cocer o cuece demasiado r pidamente Causa La programaci n de los tiempos de cocci n y de las temperaturas no es correcta Soluci n Consultar el recetario y el manual suministrado con el horno El vapor no funciona Causa Los mandos no est n correctamente posicionados Soluci n Comprobar la posici n de los mandos y repetir las operaciones indicadas en el manual Causa La puerta del horno no est bien cerrada Soluci n Comprobar y cerrar bien la puerta del horno Causa Falta agua en el dep sito Soluci n Introducir el agua que falta siguiendo las indicaciones del manual Se forma humedad en el interior del horno y sobre los alimentos Causa Los alimentos permanecen demasiado tiempo en el horno despu s del fin de la cocci n 93 E Problema Problema Solucci n dejar los alimentos m s de 15 20 minutos el horno despu s del final de la cocci n En el interior del horno hay agua Causa Mientras se vac a el dep sito ha salido agua de la caldereta Soluci n Despu s de haber desenchufado el horno extraer la solera del horno y secar con una esponja Causa El dispositivo que controla el flujo d
12. 10 150 35 Carpa 10 160 C 35 amp Dent n 175 C 35 A Patatas en trozos 150 C lt Zanahorias en n rodajas 1 150 C 35 2 Calabacines en 3 2 trozos 1 150 C 20 Cebollas 700 g 160 C 1 40 lt Dulces 10 475 C 30 2 Salados 10 175 C 30 sel sis Se aconseja el precalantamiento del horno 8 10 en todos los tipos de cocci n 81 Cocciones tradicionales Posici n mando conmutador en el s mbolo Posici n mando termostato a elecci n entre 50 y 250 C Este sistema cl sico con calor superior e inferior es id neo para la cocci n en el horno de un solo plato Para cocer a la perfecci n es necesario precalentar el horno a la temperatura seleccionada Por esto hay que introducir los alimentos en el horno cuando la luz piloto se apague lo cual significa que se ha alcanzado la temperatura seleccionada S lo si se trata de carnes muy voluminosas se puede introducirlas en el horno fr o En caso de carne congelada es preferible cocer sin previa descongelaci n Para ello seleccionar las temperaturas aproximadamente 20 C m s bajas y los tiempos de cocci n aproximadamente 1 4 m s largos con respecto a una cocci n con carne fresca En general es conveniente utilizar recipientes con el borde alto para manchar lo menos posible las paredes del horno y obtener cocciones m s uniformes Cocciones con volumen de horno reducido Posici n mando en el s mbolo
13. a los colocados directamente sobre la rejilla naturalmente el tiempo de cocci n ser m s largo Colocar en la gu a inmediatamente inferior la bandeja Pavos y aves en general deben ser preparados como los asados y colocados con el dorso a la rejilla si el ave es grande verter 1 4 de litro de agua caliente en el cuenco La caza magra debe ser preparada directamente en el bandeja previamente engrasada Tabla para cocciones a convecci n wy Esta tabla sirve nicamente para cocciones en horno que funciona con aire caliente Contiene datos indicativos para la cocci n de algunos de los platos principales Los tiempos de cocci n pueden variar seg n las cantidades y el gusto del consumidor Preparaci n Posici n gu a Temperatura Tiempo de cocci n desde abajo con el horno precalentado Primeros platos Lasagna 2 200 220 20 25 Pasta al horno 2 200 220 25 30 Arroz a la criolla 2 200 230 20 25 Asado de ternera 2 160 180 65 90 Asado de cerdo 2 160 170 70 100 Asado de vaca 2 170 180 65 90 Solomillo de vaca 2 170 190 35 45 Asado de cordero 2 140 160 100 130 Roast Beef 2 180 190 40 45 Pollo asado 2 180 70 90 Pato asado 2 170 180 100 160 Pavo asado 2 160 170 160 240 Conejo asado 2 160 170 80 100 Liebre asada 2 170 180 gt 30 50 Pescado 2 3 160 180 seg n dimensiones Pizza 2 3 210 230 30 50 Reposter a Roscos
14. al grill a Posici n mando conmutador en el s mbolo convecci n Posici n mando termostato m ximo 200 C Este tipo de cocci n al grill aire caliente permite una distribuci n uniforme del calor y una mayor penetraci n en profundidad en los alimentos Es ideal para obtener un ligero dorado en el exterior y el interior blando Para este tipo de cocci n hay que mantener la puerta del horno cerrada Posici n mando conmutador en el s mbolo Posici n mando termostato a elecci n entre 50y 250 C Este tipo de cocci n est indicado para reposter a y en particular para tartas con coberturas ba adas y poco az car tartas de fruta pasteles jugosos contenidos en moldes o en la bandeja Se utiliza tambi n con ptimos resultados para completar la cocci n de alimentos no suficientemente cocidos en la base y para las cocciones que requieren calor sobre todo en la parte inferior La rejilla o la bandeja deben ser introducidas en la primera o seg nda gu a partiendo desde abajo Posici n mando conmutador en el s mbolo Posici n mando termostato en la posici n 0 Este sistema funciona con el ventilador en marcha el cual asegura el movimiento del aire en el interior del horno sin calentamiento El aire en circulaci n por consiguiente est a temperatura ambiente Esto garantiza a productos crudos congelados o precedentes de un congelador normal una descongelaci n r pida sin peligro de modificar su sabor y aspecto
15. chufar el horno y desmontar la solera del horno fig 8 E para eliminar totalmente el agua salida Para desmontar la solera del horno seguir las instrucciones que figuran en el cap tulo limpieza peri dica general Una vez cargada el agua insertar en la fuente fig 5 A la rejilla para la fuente fig 5 B introduciendo el tubo de entrada vapor existente en el fondo de la fuente en el orificio de la rejilla Colocar los alimentos a cocer encima de la rejilla teniendo cuidado de no obstruir el tubo de introducci del vapor Cerrar la fuente con su tapa y colocarla en el horno posicionandola en el interior del hueco existente en el fondo del horno fig 5 B Posicionar el techo reflectante fig 3 M en la posici n baja Cerrar la puerta del horno Seleccionar con el mando conmutador fig 3 D la funci n deseada para le cocci n Programar con el mando selector vapor fig 3 A la cantidad de vapor deseaba para la cocci n Programar con el mando programador fig 3 B el tiempo decocci n en el caso de cocci n programada o bien desplazar el mando a la posici n en el caso de cocci n manual En caso de apertu ra de la puerta del horno se interrumpe autom ticamente la eventual emisi n de vapor de la caldereta Atencion No se dbe utilizar el horno en aire ventilado o a convecci n cuando el techo m vil est situado abajo en la gu a n 1 Utilizar el horno en funci n est tica 79 Cocci n con vapor directo fig
16. e agua a la caldereta no funciona correctamente Soluci n Solicitar la intervenci n de un t cnico La superficie giratoria reflectante no funciona Causa La clavija trasera de la superficie del techo m vil no est correctamente enchufada Soluci n Insertar correctamente la superficie m vil de modo que la clavija se enchufe en la toma Causa Una o m s resistencias est n quemadas Soluci n Solicitar la intervenci n de un t cnico 4 66 6854686 Y e e
17. empapado en una soluci n de amoniaco aclarar y secar Despu s de las cocciones con vapor en el caso de que el agua contenida en el dep sito no haya sido totalmente utilizada es aconsejable vaciar totalmente el dep sito Para efectuar esta operaci n fig 8 es preciso posici nar el mando conmutador fig 3 D en el s mbolo sg posici nar el mando selector de vapor fig 3 A en la posici n MAX quitar la tapa de la caldereta fig 8 A presionar el pulsador de descarga de agua fig 8 B y eliminar el agua de la caldereta del horno fig 8 C utilizando una esponja En caso de formaciones calc reas en el interior de la caldereta es posible eliminar la incrustaci n como sigue Verter medio vaso de vinagre en el interior de la caldereta esperar unos minutos frotar la caldereta con un estropajo met lico recoger el l quido con una esponja En caso de salida de agua de la caldereta es necesario desenchufar el horno y desmontar el plano del horno fig 8 E para eliminar totalmente el agua salida Para desmontar el plano del horno seguir las instrucciones que figuran en el cap tulo limpieza peri dica general Para las paredes exteriores emplear un pa o suave con agua y jab n no utilizar productos en polvo que contengan abrasivos Limpieza peri dica general Limpieza de la superficie giratoria reflectante fig 9 Es buena norma efectuar peri dicamente una limpieza del horno m s cuidadosa Para li
18. ente durante el tiempo de emisi n de vapor en base ajuste del selector vapor fig 3 A Al abrir la puerta del horno se interrumpe autom ticamente la eventual emisi n de vapor y por consiguiente si el se alizador est iluminado se apaga La iluminaci n de este se alizador luminoso indica que el agua contenida en el dep sito est bajando a la caldereta del horno fig 3 U Este se alizador se ilumina en dos situaciones Durante la cocci n a vapor cuando en autom tico se pide agua para la emisi n de vapor Durante la operaci n manual de descarga del agua contenida en el dep sito para efectuar esta operaci n se presiona el pulsador descarga agua fig 3 E Importante Advertencia La iluminaci n de este se alizador indica que el horno est en funcionamiento Este se alizador fig 3 A permanece iluminado durante todas las operaciones que se efect en con el horno Este se alizador se ilumina tambi n al abrir la puerta del horno La iluminaci n de este se alizador indica la fase de calentamiento del horno El apagado indica que en el interior del horno se ha alcanzado la temperatura programada con el mando termostato fig 3 C A continuaci n el encendido y apagado indican el mantenimiento constante de la temperatura del horno a Durante y desp es del uso del horno el cristal exterior de la puerta est muy caliente Mantener alejados a los ni os para evitar que se lastimen En todos
19. inadora Cocciones con vapor en fuente fig 5 Saas gt Cocci nes a vapor SP Indicaciones generales Para el funcionamiento del horno a vapor es indispensable hacer la selecci n con el mando vapor fig 3 A El horno a vapor puede funcionar en cualquier posici n del mando conmutador fig 3 B a excepci n de la posici n Ex se aconseja utilizarlo en la posici n o en la posici n Importante Si durante la cocci n a vapor se agota el agua contenida en el dep sito el se alizador luminoso de la izquierda comienza a parpadear Ha sido previsto un dispositi vo autom tico que en esta situaci n evita el sobrecalentamiento de la caldereta del horno fig 8 C Para continuar la cocci n a vapor es preciso verter de nuevo agua en el deposito antes de esta operaci n seguir las Advertencias que figuran en las Indicaciones previas Al final de la cocci n en caso de que el agua contenida en el dep sito no haya sido completamente utilizada se aconseja vaciar totalmente e dep sito Para esta operaci n fig 8 es _ preciso posicionar el mando conmutador fig 3 D en el s mbolo posicionar el mando de selecci n de vapor fig 3 A en la posici n MAX quitar la tapa de la caldereta fig 8 A presionar el pulsador de descarga agua fig 8 B y eliminar el agua de la caldereta del horno fig 8 C utilizando una esponja En caso de salida de agua de la caldereta es preciso desen
20. mpiar y esterilizar el dep sito verter en el cajon de carga fig 4 A una soluci n de vinagre diluido en agua 60 70 de vinagre en 40 30 de agua o bi n una soluci n de cido c trico una cucharada en 400 cc de agua y esperar unos minutos Transcurrido el tiempo posicionar el mando conmutador fig 3 D en el s mbolo Posici nar el mando selector vapor fig 3 A en la posici n MAX quitar la tapa de la caldereta fig 8 A presionar el pulsador de descarga agua fig 8 B y eliminar la soluci n de la caldereta del horno fig 8 C utilizando una esponja En caso de salida de la soluci n de la caldereta es necesario desenchufar el horno y desmontar la solera del horno fig 8 E para eliminar totalmente la suluci n salida Para desmontar la solera del horno seguir las instrucciones que figuran a continuaci n Para la limpieza cuidadosa del horno es preciso quitar el mayor n meros de accesorios del interior del horno Extraer la rejilla para fuente el cuenco grill las gu as del horno y el techo reflectante fig 3 M Para desmontar el reflector fig 8 D y la solera del horno fig 8 E desatornillar las abrazaderas fig 8 F quitar el reflector desplaz ndolo verticalmente hacia arriba para liberar su parte inferior quitar la solera del horno Al quitar la solera del horno se descubre la caldereta y la resistencia situada en el fondo del horno durante la limpieza tener cuidado de no forzar estos dos componentes
21. nte para horno No lo tape Insertar la rejilla fig 7 A en el interior del horno en la gu a seleccionada Colocar el recipiente en el horno posicion ndolo sobre la rejilla Los alimentos pueden ser situados directamente sobre la rejilla en este caso es necesario insertar el cuenco grill fig 7a B en la gu a inferior con respecto a la de la rejilla Cerrar la puerta del horno Seleccionar con el mando conmutador fig 3 D la funci n deseada para la cocci n Programar con el mando termostato fig 3 C la temperatura deseada para la cocci n Seleccionar con el mando selector vapor fig 3 A la cantidad de vapor deseada para la cocci n Programar con el mando programador fig 3 B el tiempo de cocci n en el caso de cocci n programada o bien desplazar el mando la posici n en caso de cocci n manual En caso de apertura de la puerta del horno se interrumpe autom ticamente la eventual emisi n de vapor y todas las dem s funciones del horno excluyendo la l mpara Tiem Tipo de cocci n N gufas Utilizac n accessoriosparavapor cantidad de alimentos abajo es fuente 59 minutos cocer 28 kg e 8 Pasteles con 5 levadura 10 25 Pan 10 180 C 60 Pizza 10 180 C 20 Polio 10 180 C 46 8 conejo 10 160 C 80 lt Ternera 10 180 C 60 Cerdo 10 180 C 70 Trucha 150 C 30 8 Bonito
22. o inferior izquierdo del marco Es absolutamente necesaria la conexi n a tierra del aparato Por este motivo la clavija a contectar al cable de alimentaci n y la toma a la cual se enchufa deber n ser del mismo tipo conforme con la norma CEI Antes de hacer la conexi n comprobar la eficacia de la instalaci n de puesta a tierra Nuestra sociedad no asume ninguna responsabilidad por eventuales da os a personas o cosas derivados de falta de conexi n o conexi n defectuosa de la l nea a tierra En la instalaci n es preciso prever en la conducci n de alimentaci n del horno un interruptor omnipolar con distancia de apertura entre contactos igual o superior a 3 mm situado cerca del horno en una posici n f cilmente alcanzable Importante En caso de sustituci n del cable de conexi n Hay que desmontar el carter posterior desenroscando los tornillos como indicado en la fig 2 La secci n de los conductores del nuevo cable no debe ser inferior a 1 5 mm cable de 3 x 1 5 El conductor de tierra del extremo que va al horno amarillo verde debe ser por lo menos 20 mm m s largo No utilizar reducciones adaptadores o derivadores ya que Podr an provocar calentamientos o quemaduras Posici namento El horno puede ser instalado en toda clase de muebles en paredes metal madera y madera revestida de laminados pl sticos con tal que sean resistentes al calor a una temperatu ra m xima de 90 C Para el encastrado respe
23. os en el panel de mandos Es el dispositivo que permite seleccionar la cantidad de vapor m s adecuada a los alimentos a cocer La selecci n de vapor se efect a girando el mando en sentido horario El mando programador permite seleccionar el tiempo de cocci n en el caso de cocciones programadas o decidir ma nualmente cuando apagar el horno En el caso de cocci n programada es preciso ajustar el timbre girando el mando en sentido horario hasta la posici n 90 despu s posicionar el mando girando en sentido opuesto sobre el tiempo necesario para la cocci n Transcurrido el tiempo preestablecido el programador desconecta el horno y emite una se al ac stica que luego cesa autom ticamente En el caso de funcionamiento manual girar el mando en sentido antihorario hasta la posici n a Y Si se deja el programador en la posici n I las nicas funciones del conmutador habilitadas fig 3 D son la iluminaci n del horno x y la descongelaci n Ei NOTA Estas son las nicas funciones con la puerta abierta Pulsador de scarga agua fig 3 E Es el dispositivo que permite seleccionar la temperatura de cocci n m s id nea para los alimentos a cocinar La selecci n de la temperatura se efect a colocando el mando en el valor de temperatura deseado entre 50 y 270 C La graduaci n es continua por consiguiente todos los valores intermedios entre las cifras pueden ser utilizados Se aconseja la posici n 270 m xima tempera
24. raer totalmente el agua salida Para desmontar la solera del horno seguir las instrucciones que figuran en el cap tulo Limpieza peri dica general La iluminaci n de los se alizadores luminosos nos indica el nivel del agua disponibile para la cocci n a vapor o bien el agua existente en el dep sito El primer se alizador luminoso a la izquierda indica cuando parpadea que el dep sito est vac o cuando est encendido nivel m nimo El se alizador luminoso central cuando est encendido indica que el nivel del agua est entre el m nimo y el m ximo 75 Se alizador luminoso funcionamiento vapor fig 3 G lt Se alizador luminoso llamada agua fig 3 H Se alizador luminoso termostato fig 3 1 un Se alizador luminoso termostato fig 3 L El se alizador luminoso la derecha cuando est encendido indica el nivel m ximo y que por consiguiente se ha alcanzado la m xima capacidad del dep sito 1 5 litros Es necesario vaciar siempre del dep sitio el agua no utilizada al final de las cocciones a vapor Los se alizadores luminosos cuando el horno est encendido est n siempre en funcionamiento y por consiguiente es normal cuando el dep sito est vac o que el se alizador luminoso de la izquierda parpadee constantemente La iluminaci n de este se alizador luminoso indica la emisi n de vapor en el interior del horno Permanecer iluminado solam
25. tar las dimensiones indicadas fig 1 la 1b El horno puede ser colocado por debajo del tablero de trabajo o en columna en el primer caso atenerse a las dimensiones indicadas fig 1 1b en el segundo caso adem s de atenerse a las dimensiones el mueble deber tener en la parte superior posterior una abertura de 80 90 mm de profundidad fig 1 la La fijaci se realiza con 4 tornillos A situados en los cantos del marco puerta horno seg n se puede ver en la fig 1 Importante no emplear la puerta como palanca para encastrar el horno en el mueble No presionar excesivamente sobre la puerta abierta Importante para el uso de la caldereta es obligatorio emplear agua desalada con dureza no superior a los 10 11 C o bien aguas minerales naturales Accessorios suministrados co el horno Techo reflectante de altura variable fig 3 M y fig 7 Bandeja grill fig 3 N Rejilla horno fig 3 O Fuente fig 3 P Injector vapor fig 3 Q Rejilla para fuente fig 3 R NOTA La tapa de la fuente al no tener pomos u otros salientes puede ser empleada como recipiente de horno para cocciones a vapor o tradicionales fig 7 73 AA E Mandos del horno Mando selector vapor Gr Mando programador fig 3 B fig 3 A Mando termostato horno fig 3 C j Mando conmutador fig 3 D Todos los mando del horno est n reunid
26. tura para las cocciones al grill Para la cocci n a vapor es preciso 52 Se alizadores posicionar el mando sobre un valor de temperatura entre 140 y luminosos nivel agua 230 C fig 3 F Atenci n Para evitar condensaci n y goteos sepa que a temperaturas inferiores a 140 C temperatura visible en el panel no se genera vapor UWE MIN MED MAX Significado de los simbolos Encendido l mpara del horno con la puerta cerrada Elemento calentador superior e inferior NA Elemento grill wy Elemento grill convecci n fi E 12 M Elemento inferior convecci n Bs vy Convecci n o descongelaci n Presionando este pulsador se permite al agua contenida en el dep sito bajar a la caldereta horno fig 3 U Esta operaci n puede ser necesaria en dos situaciones Al final de la cocci n en caso de que el agua contenida en el dep sito no haja sido totalmente utilizada Para limpiar el horno Para efectuar esta operaci n fig 8 es preciso posicionar el mando conmutador fig 3 D en el s mbolo bx posicionar el mando selector vapor fig 3 A en la posici n MAX quitar la tapa de la caldereta fig 8 A presionar el pulsador de descarga agua fig 8 B y eliminar el agua de la caldereta horno fig 8 C utilizando una esponja En caso de salida de agua de la caldereta es necesario desenchufar el horno y desmontar la solera horno fig 8 E para ext
27. zcochos 1 2 160 30 50 Bollos 1 2 160 180 45 Tarta de fruta 1 2 200 220 30 40 83 E Cocciones a convecci n Posici n mando conmutador en el s mbolo Posici n mando termostato entre 50 y 250 C Este sistema de aire caliente es id neo para le cocci n al horno en distintos planos La circulaci n de aire caliente en el horno asegura un instant neo e uniforme reparto del calor El precalientamento del horno no es necesario Junto con la pasteler a se pueden cocer simult neamente alimentos de distinta naturaleza sin que haya trasmisiones de sabor u olores fig 10 y 11 Estas cocciones m ltiples solamente pueden ser efectuadas si las temperaturas de cocci n de los diversos alimentos son iguales Para cocer es suficiente colocar la carne directamente en la rejilla no se la deben dar vueltas durante la cocci n La temperatura de cocci n de la carne no debe superar nunca los 180 190 C temperaturas m s elevadas quemar an la carna con la consiguiente formaci n de humo Para obtener un asado jugoso y bien dorado a adir a la carne tocino panceta cortados en lonchitas finas Colocar la carne en la rejilla con el aderezo hacia arriba e introducirla en el horno lo m s cerca posible al centro Para asados y aves de grandes dimensiones bajar la temperatu ra de cocci n 10 20 C 160 170 Si los asados est n contenidos en fuentes o moldes la temperatura de cocci n puede ser la misma que par
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