Smeg S10XMF/1 Instruction Manual
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1. t regelm ig und sorgsam reinigen beh lt es auf lange Zeit sein urspr ngliches Aussehen Die Reinigung des Backofens ohne Katalyse Set mu bei ausgeschaltetem jedoch noch lauwarmem nicht hei em Ofen erfolgen so da der durch die D mpfe erzeugte Fettfilm auf den Backofenw nden leicht zu entfernen ist und vor allem die Fettspritzer und tropfen noch nicht verkrustet sind Den Rost die Fettpfanne und die Einschubgitter herausnehmen und den Backofen mit einem weichen mit einer Ammoniakl sung getr nkten Tuch reinigen anschlie end nachsp len und trocknen Sollten sich einige Tropfen oder Flecken nur schwer entfernen lassen ein mit Ammoniak getr nktes Tuch auf den Backofenboden legen die Backofent r schlie en und den Ofen nach einigen Stunden mit warmem Wasser und Fl ssigreiniger waschen anschlie end nachsp len und sorgf ltig trocknen Den Backofen au en mit handels blichen Spezialreinigungsmitteln f r rostfreien Stahl reinigen Niemals grobe Scheuermittel verwenden Austausch der Lampe Zum Austauschen der Lampe der Backofenbeleuchtung die Schutzabdeckung A durch Drehen gegen den Uhrzeigersinn abnehmen Nach dem Austausch der Lampe die Schutzabdeckung A mit Metallring B wieder anbringen Wichtig Um Kondenswasserbildung zu vermeiden keine Speisen im Backofen lassen Die Backofent r Kann abgenommen werden um die Reinigung des Backofens zu erleichtern Die Back fen verf2. Abb 10 Die Backofent r vollst ndig ffnen und auf beiden Seiten in der N he der Scharniere anfassen Mit den Daumen die Hebel A nach vorne dr cken und gleichzeitig die T r um einen Winkel von ca 45 anheben Die B gel B der T r werden so blockiert I Dann mit den Zeigefingern die Scharniere lt C gt anheben um die T r wie in Abbildung 11 gezeigt herauszuziehen Zum Wiedereinbau zun chst die Scharniere vollst ndig in die zugeh rigen ffnungen einschieben dann die T r ganz ffnen um die B gel B auszuh ngen I Die Backofent r kann nun geschlossen werden B gelbolzen B wieder entfernt werden die nur zum D Zwangsl ftung Abb 12 Beim Backen und Braten erzeugen alle Speisen D mpfe im Innern des Backofens SMEG hat ein Umlauf L ftungssystem entwickelt das zwischen der Muffel des Backqfens und der Au enh lle angeordnet ist und es gestattet die in kleinen Mengen austretenden D mpfe abzuf hren ohne da hierdurch das Back Bratergebnis beeintr chtigt wird Die D mpfe werden mit Frischluft die von der Frontblende angesaugt wird gemischt und am unteren Teil der Front ausgesto en Wenn die Speisen nach dem Backen Braten im auf Temperatur gehalten werden sollte die L ftung noch f r die Dauer von 5 bis 6 Minuten eingeschaltet bleiben Hierzu den Funktionenwahlschalter auf das Symbol Innenbeleuchtung stellen Auf diese Weise wird die Bildung von K
3. Zeitschaltautomatik wieder auf manuellen Betrieb zu schalten den Drehknopf B drehen bis das e Symbol A in Fenster D erscheint Der Backofen ist nun wieder bereit f r den normalen Betrieb 71 Gebrauch des Backofens Vorbemerkungen Warnung vor Gebrauch des Backofens im Handbetrieb ohne Zeitschaltautomatik sicherstellen da in Fenster D Abb 4 das Symbol A zu sehen ist andernfalls den Drehknopf B drehen bis das Symbol erscheint Wichtig Vor dem ersten Gebrauch des Backofens empfiehlt es sich ihn bei geschlossener Backofent r mit maximaler Temperatur f r die Dauer von 30 40 Minuten zu betreiben um eventuelle lhaltige R ckst nde zu verbrennen die zu unangenehmen Ger chen f hren k nnten Wenn die Backofent r w hrend des Betriebs ge ffnet werden mu sollte sie so kurz wie m glich offen gelassen werden damit die Temperatur im Backofen nicht so weit absinkt da die Qualit t der zubereiteten Speisen beeintr chtigt wird Um eine Bel stigung durch aus dem Backofen ausstr menden Dampf zu verhindern den Backofen in zwei Stufen ffnen zun chst die T r f r die Dauer von 4 5 Sekunden um 5 6 cm halb ge ffnet halten und erst dann vollst ndig ffnen f Achtung W hrend und nach Gebrauch des Backofens ist die Backofent r au en sehr hei Halten Sie deshalb kleine Kinder vom Backofen fern Backen und Braten mit Funktionenwahlschalter auf Symbol Be Temperaturwahlschalter _Ober un
4. gen ber zwei verschiedene untereinander austauschbare Scharniertypen Scharniere mit beweglichen B gelbolzen Abb 9 Die Scharniere A sind mit zwei beweglichen B gelbolzen B versehen die in die B gel C der Scharniere eingeh ngt werden m ssen um die Scharniere zu blockieren wenn die Backofent r ganz ge ffnet ist i Anschlie end die Backofent r den Seiten in der N he der Scharniere anfassen etwas anheben und nach au en ziehen d h die zwei in Abbildung 11 dargestellten Bewegungen ausf hren Zum Wiedereinbauen der T r zuerst die Scharniere vollst ndig in die zugeh rigen ffnungen einschieben Vor dem Schlie en der Backofent r m ssen die zwei Dichtung der Backofent r Abb 7 F r eine gr ndlichere Reinigung des Backofens kann man die T rdichtung entfernen indem man die vier Federn B an den Ecken anhebt siehe Abbildung F r die Reinigung der T rdichtung einen Schwamm mit Wasser und Seifenlauge verwenden keine s urehaltigen oder Scheuermittel verwenden Nach Abschlu der Reinigung die Dichtung A einbauen Hierzu die l ngere Seite der Dichtung A waagrecht halten und die vier Federn B beginnend mit den oberen L chern in die vier L cher C einf hren Beim Einbau mu die T rdichtung parallel zur Backofen ffnung gehalten werden Abb 8 Ausbau der Backofent r Einh ngen der Scharniere dienten Scharniere mit beweglichen Klemmhebeln
5. Ae FORNO DA INCASSO u i 1 FOUR ENCASTRABLE i HORNO EMPOTRADOS INBOUWOVEN BUILT IN OVEN 00988000 ge lt _ EINBAUBACKOFEN ZX Copertina carta ecologica non riciclata Pagine interne carta riciclata al 100 91 477 1034 03 Ger tebeschreibung Vor dem Lesen dieses Handbuchs bitte die letzten Seiten mit den Abbildungen ausklappen Die nachfolgenden Anweisungen enthalten wichtige Informationen zur vorschriftsm igen Installation Bedienung und Wartung des Ger ts Multifunktionsbackofen Elektrobackofen mit Thermostat Funktionenwahlschalter Uhr und Zeitschaltautomatik Innenbeleuchtung und Grill Auf Wunsch kann das Katalyse Set geliefert werden Abmessungen der Front Abb 1 Breite 596 mm H he 595 mm Tiefe _ 21 mm Nischenma e Abb 1 Breite 550 mm H he 575 mm Tiefe _ 545 mm Leistung und Nennspannung siehe Leistungsschild Dieses Ger t entspricht den Funkentst rbestimmungen der EWG Richtlinie 82 499 Installation Elektrischer Anschlu Wichtig Das Ger t mu vom Fachmann in bereinstimmung mit den geltenden Vorschriften installiert werden Das Ger t mu vor Ausf hrung von Einstellungs und Wartungsarbeiten und sonstigen Arbeiten stromlos gemacht werden Sicherstellen da Netzspannung und Leiterquerschnitt der Versorgungsleitung des Aufstellortes der Nennspannung und der Leistung des Ger ts entsp
6. a 1 4 Liter warmes Wasser in die darunter befindliche Fettpfanne geben Mageres Wild wird direkt in der zuvor eingefetteten Fettpfanne gebraten 79 Grillen Funktionenwahlschalter auf Symbol 7 Praktische Ratschl ge f r den Gebrauch des Backofens Abb 5 Temperaturwahlschalter auf Symbol ez Achtung W hrend der Grill in Betrieb ist Kinder vom Temperatur in C Backofen fern halten Gerichte Einsatzebene gt Back Bratzeit F R C 8 von unten GI in Minuten Mit dieser Beheizungsart k nnen Speisen rasch gebr unt werden Der Rost mu hierzu in die je nach Gr e des Grillguts geeignete Einsatzebene im allgemeinen oben eingeschoben werden Bei kleinen Speisemengen oder bei Speisen die nur Fleisch kurz gegrillt werden sollen die vierte Ebene von unten Kalb 60 65 benutzen Bei l ngeren Grillzeiten oder gro en Mengen H hnchen 60 65 Grillguts den Rost je nach Gr e in eine der darunter Ente 120 125 liegenden Ebenen einsetzen Hase I 90 95 Bei dieser Beheizungsart mu die Backofent r ge ffnet 500000 707 bleiben Daher den Bedienblendenschutz A um mindestens 10 cm herausziehen bzw Schutzblende B sie wird mit einigen Modellen mitgeliefert montieren Hierzu die beiden Klinken der Schutzblende B in die zwei Langl cher S speisen einf hren Auf diese Weise werden die Bedienblende un
7. d Unterhitze auf die gew nschte Tempe Aischen 50 C und 250 C Diese herk mmliche Beheizungsart mit Ober und Unterhitze eignet sich f r das Backen und Braten nur eines Gerichts Um das Gericht gar zu kochen mu man den Backofen auf die voreingestellte Temperatur vorheizen Man darf jedoch das Kochgut erst in den Backofen schieben wenn die Backofenkontgollampe erlischt d h wenn die vorgegebene Temperatur erreicht ist Nur sehr fette Fleischst cke k nnen auch in den kalten Backofen eingeschoben werden Tiefgefrorenes Fleisch sollte nicht vor dem Braten aufgetaut werden Es empfiehlt sich in diesem Fall die Temperatur ca 20 C niedriger und die Kochzeit etwa um 1 4 l nger als bei Frischfleisch einzustellen Im allgemeinen sollten T pfe oder Formen mit hohem Rand verwendet werden um die Backofenw nde m glichst wenig zu verschmutzen Backen Braten mit Umluft Funktionenwahlschalter auf Symbol Gi Temperaturwahlschalter auf die gew nschte Temperatur zwischen 50 C und 250 C Diese Beheizungsatt ist f r das Backen und Braten auf mehreren Ebenen zugleich geeignet Der st ndige Kreislauf gleichm ig hei er Luft gew hrleistet eine augenblickliche und gleichf rmige Verteilung der Hitze Der Backofen mu im allgemeinen nicht vorgeheizt werden im Falle von sehr empfindlichem Konditoreigeb ck kann man ihn jedoch vorheizen Gleichzeitig mit dem Konditoreigeb ck kann man auch andere Speisen ganz unter
8. d die Meringen Schalter vor der Hitze und den D mpfen gesch tzt Kekse I M rbeteig Grillen mit Umluft Funktionenwahlschalter auf Symbol ap Kringel Temperaturwahlschalter auf eine Temperatur max 200 C Obstkuchen Die Beheizungsart Grill Umluft erlaubt eine gleichf rmige Grillgerichte Hitzeverteilung im Backofen und ein tieferes Eindringen der Toast 3 pro Seife Hitze in das Grillgut Sie ist ideal wenn es gilt Speisen H hnchen 30 pro Seite zuzubereiten die au en leicht knusprig und innen sch n weich Fisch 18 pro Seite sein sollen Bei dieser Beheizungsart mu die Backofent r Tomaten oder Zucchini 8 pro Seite geschlossen bleiben Empfindliches Back Funktionenwahlschalter auf Symbol d Auftauen j Funktionenwahlschalter auf Symbol Gi Bratgut Temperaturwahlschalter auf eine Temperatur zwischen 50 C Temperaturwahlschalter in Schaltstellung und 250 C Diese Beheizungsart empfiehlt sich zum Sterilisieren bzw zum Fertiggaren von in Gef en befindlichen Speisen die zwar an der Oberfl che gar jedoch innen noch weich sind und nach einer m igen Oberfl chenhitze verlangen 80 F r diese Funktion wird der Ventilator eingeschaltet der die gleichm ige Zirkulation von kalter Luft im Backofen gew hrleistet und so das rasche Auftauen von tiefgefrorenen Speisen erm glicht 8 CD w Reinigung und Pflege Vor allen Reinigungs und Pflegearbeiten das Ger t stromlos machen Wenn Sie Ihr Ger
9. ebaut werden sofern sid eine H chsttemperatur von 90 C ertragen k nnen Beim Einbau die in den Abbildungen 1 1a 1b angegebenen Ma e beachten Das Ger t kann unter einer Arbeitsfl che oder in einen Hochschrank eingebaut werden im ersten Fall m ssen die in Abb 1 1b angegebenen Ma e beachtet werden im zweiten Fall ist abgesehen von den angegebenen Ma en auch zu ber cksichtigen da das M bel auf der Oberseite hinten ber eine L ftungs ffnung von 80 90 mm Tiefe verf gen mu siehe Abb 1 1a Der Backofen wird mit den vier Schrauben A an den Ecken der Umrandung der Backofent r befestigt siehe Abb 1 WICHTIG Beim Einbau des Backofens niemals die Backofent r als Hebel benutzen Keinen berm igen Druck auf die ge ffnete Backofent r aus ben DI Bedieneinrichtungen des Backofens Abb 3 Alle Bedien und berwachungseinrichtungen sind auf der Bedienblende angeordnet A Temperaturwahlschalter des Backofens B Fenster f r die Anzeige der Backofentemperatur C Funktionenwahlschalter D Fenster f r die Anzeige der Backofenfunktionen E Kontrollampe des Backofenthermostaten F Uhr und Zeitschaltautomatik Temperaturwahlschalter Mit diesem Schalter kann die f r die jeweils zuzubereitenden Abb 3 A Speisen geeignete Backtemperatur eingestellt werden F r die Wahl der Temperatur den Schalter drehen bis in f Fenster B die gew nschte Temperatur zwischen 50 C und 250 C an
10. eils 5 Minuten Die maximal einstellbare Back Bratzeit betr gt 3 Stunden und 30 Minuten 210 Minuten Zum Einstellen der Zeit f r den Beginn der Back Bratzeit Drehknopf A niederdr cken und nach links drehen bis sich der bewegliche Pfeil C mit der gew nschten Zeit f r den Beginn der Back Bratzeit deckt Nach Ablauf der programmierten Zeit ert nt das akustische Signal zum Ausschalten des Signalgebers Schalter B nach rechts drehen bis das Symbol amp in Fenster D erscheint Nehmen wir an es sei 9 00 Uhr morgens und wir m ten bis mittag einen Kalbsbraten von 2 kg Gewicht zubereiten Der Tabelle entnehmen wir da die Bratzeit 2 Stunden bei einer Backofentemperatur von 200 C betr gt Wenn der Braten um 12 00 Uhr fertig sein soll und die Bratzeit 2 Stunden betr gt mu der Braten um 10 00 in den Backofen kommen I Drehknopf lt A gt niederdr cken und nach links drehen um den beweglichen Pfeil C auf 10 00 Uhr zu stellen Dann Drehknopf B drehen bis in Fenster D die Zahl 120 2 Stunden ausgedr ckt in Minuten erscheint Schlie lich den Funktionenwahlschalter auf das gew nschte Symbol und den Temperaturwahlschalter auf 200 C drehen Mit dieser Einstellung wird der Backofen um 10 00 Uhr eingeschaltet und funktioniert f r die Dauer von 2 Stunden bei einer Temperatur von 200 C Um 12 00 Uhr wird er dann automatisch ausgeschaltet Wichtig Um die
11. gezeigt wird f i Die letzte Schaltstellung die mit dem Symbol ez F gekennzeichnet ist entspricht der h chsten Temperatur die f r das Grillen empfohlen wird Funktionenwahlschalter Dieser Schalter dient zur Wahl der geei gneten Beheizungsart Abb 3 C Hierzu den Schalter drehen bis in Fenster D das gew nschte Symbol angezeigt wird Bedeutung der Symbole ZE Die Backofenbeleuchtung ist eingeschaltet ar Oberer und unterer Heizstab Grillheizstab vr 4 Grillheizstab Umluft A8 4 Unterer Heizstab Umluft Gi Hei luft oder Auftauen Kontrollampe des Backofenthermostaten Abb 3 E Diese Kontrollampe leuchtet w hrend der Erw rmungsphasen im Backofen Sie erlischt wenn die zuvor mit dem Temperaturwahlschalter eingestellte Temperatur erreicht wurde Das anschlie ende abwechselnde Aufleuchten und Erl schen der Kontrollampe zeigt an da die Temperatur im Backofen konstant gehalten wird Gebrauch der Zeitschaltautomatik und der Uhr Einstellen der Uhr Abb 4 Halbautomatischer Betrieb Atty g UU Die Zeitschaltautomatik Ihres Backofens bietet Ihnen die Wahlm glichkeit zwischen den Betriebsarten Automatik und Halbautomatik Sie k nnen also ruhig Ihre Wohnung verlassen und finden bei Ihrer R ckkehr die Speisen gar und servierbereit vor Diese Vorrichtung verf gt au erdem ber eine elegante elektrische Uhr Es folgt eine EES de
12. ondenswasser vermieden Hinweis Einige Modelle verf gen ber ein automatisches L ftungssystem das nicht von Hand eingeschaltet werden mu Daher mu man sich bei diesen Modellen nach Abschlu des Back Bratvorgangs um das Ein Ausschalten der Rune keine Gedanken machen 84 A er 3 PR lt gt 80009000000009000000000000000009000000000000000000060000000001000000000000001000000400100010012 et t Cem un aria fresca air frais aire fresco Koude lucht cool air deeg 8 vapori vapeurs vapores damp vrijgekomen tijdens het braden fumes lt C aria tiepida air tiede aire tibio gemengde lucht warm air
13. r Funktionsweise und des Gebrauchs Nach Ausf hrung des elektrischen Anschlusses zum Einstellen der genauen Uhrzeit den zugeh rigen Drehknopf B herausziehen und in die gew nschte Richtung drehen Nachstehend wird beschrieben wie die Zeitschaltautomatik einzustellen ist damit der Backofen lediglich automatisch AUSSE altet wird BA K BR Damit der Backofen funktioniert mu man Drehknopf A niederdr cken und nach links drehen bis sich der bewegliche Pfeil C mit dem kurzen Stundenzeiger deckt Zum Einstellen der Back Bratzeit Drehknopf B nach rechts drehen bis in Fenster D die der dew nsdhten Zeit entsprechende Zahl erscheint Die Einstellung erfolgt in Schritten von jeweils 5 Minuten Die maximal einstellbare Back Bratzeit betr gt 3 Stunden und 30 Minuten 210 Minuten Nach Ablauf der programmierten Zeit ert nt das akustische Signal zum Ausschalten des Signalgeberss Drehknopf B nach rechts drehen bis das Symbol amp in Fenster D erscheint Betriebsart Automatik Abb 4 Beispiel f r einen automatischen Back Bratvorgang D Nachstehend wird beschrieben wie die Zeitschaltautomatik einzustellen ist damit der Backofen automatisch ein und ausgeschaltet wird BACK BRATZEIT und ENDE BACK BRATZEIT Zum Einstellen der Back Bratzeit Drehknopf B nach rechts drehen bis in Fenster D die gew nschte Zeit angezeigt wird Die Einstellung erfolgt in Schritten von jew
14. rechen siehe Leistungsschild auf der linken Unterseite der Umrandung Das Ger t mu unbedingt geerdet werden Aus diesem Grund m ssen der Stecker der auf die Anschlu leitung geschraubt wird und die Steckdose in die der Stecker eingesteckt wird vom gleichen Typ sein gem CEI Normen Vor Ausf hrung des Anschlusses die Wirksamkeit der Erdungsanlage sicherstellen Unsere Gesellschaft haftet nicht f r Sch den an Personen gt oder Sachen die auf eine fehlende oder fehlerhafte Erdung des Ger ts zur ckzuf hren sind Installationsseitig ist eine allpolige Trennvorrichtung mit mindestens 3 mm Kontakt ffnungsweite vorzusehen die an einer leich s nglichen Stelle in der N he des angebracht werden mu Wichtig Mu die Anschlu leitung ausgetauscht werden mu man die 2 Schrauben der hinteren Schutzverkleidung l sen und die Verkleidung abnehmen siehe Abb 2 Der Leiterquerschnitt der neuen Leitung darf nicht weniger als 1 5 mm betragen Kabel 3 x 1 5 au erdem ist zu 8 ber cksichtigen da der Erdleiter gelb gr n an dem Ende des Kabels das an das Ger t angeschlossen wird mindestens 20 mm l nger sein mu Keine Reduktionen Adapter oder Abzweigungen verwenden da es hierdurch zu berhitzung und Kabelbrand kommen kann ER Aufstellung Das Ger t kann in alle Arten von M beln in das Mauerwerk und in Geh use aus Metall Holz oder mit Kunststoff verkleidetem Holz eing
15. schiedlicher Art zubereiten Fisch Fleisch usw ohne da dies den Geschmack und den Geruch der einzelnen Speisen beeinflu t Selbstverst ndlich ist dies nur m glich wenn die verschiedenen Speisen bei der gleichen Temperatur gebacken bzw gebraten werden k nnen Zum Braten gen gt es das Fleisch direkt auf den Rost zu legen das Fleisch mu w hrend des Bratens nicht gewendet werden Die Brattemperatur sollte bei Fleisch niemals 180 C 190 C berschreiten bei h heren Temperaturen brennt das Fleisch nur an au erdem kommt es zu Rauchbildung und der Backofen verschmutzt Um einen schmackhaften und gut gebr unten Braten zu erhalten mu man das Fleisch mit d nn geschnittenen Schweinespeck oder Bauchspeckscheiben spicken f Das Fleisch mit der gespickten Seite nach oben auf den Rost egen und so in den Backofen einschieben dat es sich m glichst in der Mitte des Backofens befindet F r gro e Braten und gro es Gefl gel die Brattemperatur um 10 C 20 C senken 160 C 170 C Wenn sich die Braten in Br tern oder Bratformen befinden kann man sie mit der gleichen Temperatur wie das direkt auf den Rost aufgelegte Bratgut braten doch ist die Garzeit selbstverst ndlich etwas l nger In die direkt darunter befindliche Einsatzebene die Fettpfanne einschieben Truthahn und Gefl gel im allgemeinen werden wie Braten vorbereitet und mit dem R cken auf den Rost gelegt Wenn es sich um sehr gro es Gefl gel handelt etw
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