Home

Philips HR 2300 User's Manual

1. Spegnete l apparecchio non appena il gelato pronto Togliete la spina dalla presa di alimentazione e togliete dall apparecchio il coperchio con il motore Non fate funzionare la gelatiera pi a lungo del dovuto spegnetela non appena vedete che in superficie o ai lati il gelato tende a sciogliersi In alcuni casi il gelato pu diventare talmente consistente da arrestare la pala Se ci dovesse accadere spegnete il motore il gelato pronto Togliete il gelato dal contenitore con un cucchiaio o una paletta da gelato Per gli ultimi residui usate un cucchiaio o una spatola di plastica per non rovinare il recipiente refrigerante La gelatiera provvista di un dispositivo di sicurezza In caso di sovraccarico il motore si spegner automaticamente Se ci dovesse accadere spegnete l apparecchio Riaccendete la gelatiera quando il motore si raffreddato a sufficienza Tempi di preparazione tempi di preparazione indicati nelle ricette sono medi Potete variarli a vostro giudizio Il tempo di preparazione dipende da la temperatura iniziale degli ingredienti la temperatura ambientale la quantit e la composizione del gelato Pi alte sono le temperature pi lungo sar il tempo di preparazione del gelato migliori risultati si ottengono mediante il raffreddamento del composto per il gelato gelati che aumentano notevolmente il loro volume durante la preparazione ad es gelato di fr
2. The motor unit may be wiped clean with a damp cloth Never immerse the motor unit into water or rinse Freezing the cooling container Make sure that the cooling container is ready for use The cooling container can be brought to operating temperature in a deep freezer or in the freezer compartment of FL or eee fridge Note the cooling container must be at 18 C 0 F or colder On average it takes 18 hours to freeze the cooling container down to the operating temperature Ensure that the cooling container is clean and dry prior to being frozen Keep the cooling container with the bottom downwards in a well closed plastic bag inside the deepfreezer The container will then always be ready for use Do not place other objects on top of or against the container whilst it is being frozen Do not remove the cooling container from the deepfreezer until the ingredients for ice cream have been prepared Assembling Place the deep frozen cooling container inside the bowl fig 6 Insert the front edge of the motor unit into the aperture fig 7 Move the motor unit downwards to the lid until it locks Click fig 8 Insert the stirrer into the hole of the motor unit You will now hear a soft Click fig 9 Place the top of the Ice Cream Maker on the bowl Please note the correct position Turn the top in the direction of the arrow until it locks Click fig 10 The Ice Cream Maker is
3. Au d but la glace pourra avoir un aspect plus ou moins grumeleux Par la suite elle deviendra beaucoup plus onctueuse 12 N arr tz pas l appareil tant que la glace n est pas pr te Si l appareil est arr t trop t t les aliments g leraient dans le bol accumulateur de froid et le brasseur ne pourrait plus tourner Si cela arrive Arr tez l appareil Tournez le bouton et le dessus de l appareil dans le sens de la fl che fig 2 Tournez imm diatement le dessus dans le sens oppos jusqu verrouillage Click fig 10 Remettez en marche la sorbeti re Arr tez l appareil d s que la glace est pr te D branchez le et retirez le couvercle avec le bloc moteur Ne faites pas fonctionner la sorbeti re trop longtemps arr tez la d s que vous apercevez que la glace commence fondre la surface ou sur les c t s Dans certains cas il peut arriver que la glace devienne si dure que le brasseur se bloque Arr tez alors l appareil votre glace est pr te Retirez la glace du bol l aide d une louche ou d une cuill re Le restant pourra tre retir l aide d une cuill re ou une spatule en plastique pour viter d endommager le bol accumulateur de froid La sorbeti re est quip e d un syst me de s curit En cas de surcharge le moteur s arr te automatiquement Dans ce cas arr tez l appareil Laissez refroidir suffisamment le moteur avant de remettre en marche la sorbeti
4. Itis advisable to chill the coupes bowls or hollowed out fruit in the freezer just prior to serving so that the ice cream will melt less rapidly when served Some types of ice cream e g coffee mocha and chocolate ice cream are less dense than other types lt is best to take these types of ice cream out of the Ice Cream Maker and chill them in the freezer half an hour before serving You can make ice cream balls using an ice cream scoop The scoop must be perfectly clean Dip the scoop in water before scooping out the ice cream and the balls of ice cream will be nice and smooth If you wish to present the ice cream in a coupe it is best to put the balls of ice cream in the freezer for half an hour This will prevent the ice cream from melting during the decorating process Ice cream lends itself well to combinations with pastry such as profiteroles cake meringues and cr pes Decorate the ice cream with e g whipped cream beaten egg white sauces or custard Mix the whipped cream with some finely chopped nuts before decorating Take more fruit than indicated by the recipe and use this to decorate the ice cream You can also use candied fruit cocktail cherries or soaked raisins The taste of the fruit is improved if soaked in a liqueur The ice cream can also be combined with a suitable liqueur Ice cream can be decorated with chocolate leaves grated chocolate nougat bonbons shredded coconut or chopp
5. hoort fig 10 Schakel direkt daarna de ijsmachine weer in Schakel de ijsmachine uit zodra het ijs klaar is Neem de stekker uit het stopcontact en neem het deksel met het motorgedeelte van het apparaat Laat de ijsmachine niet te lang werken Als u ziet dat het ijs aan de bovenkant en of aan de randen begint te smelten zet u het apparaat dan stop In sommige gevallen wordt het ijs zo stevig dat de roerder tenslotte vanzelf stil komt te staan Schakel dan de motor uit het ijs is klaar Schep het ijs uit de kom Verwijder het laatste ijs met behulp van een plastic lepel of spatel om beschadiging van de koelbak te voorkomen De ijsmachine is voorzien van een veiligheidsschakeling Bij overbelasting wordt de motor automatisch uitgeschakeld Schakel in dat geval de machine uit Nadat de motor voldoende is afgekoeld kunt u de ijsmachine weer inschakelen Bereidingstijd De bereidingstijden die in de recepten worden aangegeven zijn gemiddelden U kunt er naar eigen inzicht van afwijken De bereidingstijd is afhankelijk van de begintemperatuur van het ijsmengsel de omgevingstemperatuur de hoeveelheden en de samenstelling van het ijsmengsel Hoe hoger de begin en de omgevingstem peratuur hoe langer het bereiden duurt Het beste resultaat krijgt u indien het ijsmengsel is voorgekoeld IJssoorten met een hoge volumetoename zoals aardbeien en kersenijsmousse en ijs met veel slagroom he
6. 4822 441 80844 Aperture for filling Stirrer 4822 690 40257 Cooling container HR 2996 Bowl 4822 418 40897 For replacement please apply to your dealer and refer to these numbers 008000 O 000 Tip An extra cooling container HR 2996 will enable you to prepare larger quantities or two different tastes How does the Ice Cream Maker work The frozen cooling container is located inside the bowl This container quickly cools down the mixture of ingredients whilst the stirrer continues to operate The freezing mixture is stirred until it has changed into ice cream The time this takes depends greatly on the type of ice cream mixture 25 45 minutes Note The cooling container is filled with a non toxic saline solution Dismantling Move the slide in the direction of the arrow and turn the top of the Ice Cream Maker in the direction of the arrow fig 2 Pull the stirrer from the motor unit fig 3 Press the release knob and remove the motor unit from the cover fig 4 Remove the cooling container from the bowl fig 5 Cleaning Ensure that the plug has been removed from the mains socket before starting to clean the Ice Cream Maker e Dismantle the Ice Cream Maker completely after use Wash the cover not the motor unit the stirrer and the bowl in warm soapy water Wash the cooling container in lukewarm soapy water max 40 C 100 F Do not wash these items in a dishwasher
7. EEEN Glace la fraise 200 g de fraises fra ches 70 g de sucre en poudre 1 cuill re soupe de jus de citron 1 jaune d oeuf 175 cc de cr me au lait entier 50 cc de cr me Lavez les fraises R duisez les en pur e avec le jus de citron et le lait Battez les jaunes d oeufs avec le sucre Fouettez la cr me M langez bien le tout Temps de pr paration 30 40 minutes Conseil vous pouvez remplacer les fraises par des myrtilles des framboises ou des m res BERE Pudding glac l ananas 175 g d ananas frais 100 g de sucre glace ou en poudre 250 cc de cr me cuill re soupe de jus de citron Epluchez l ananas et retirez la partie centrale dure R duisez en pur e avec le sucre et le jus de citron Fouettez la cr me M langez bien le tout Temps de pr paration environ 45 55 minutes 17 EEEN G teau glac Caprice pour environ 6 personnes pudding glac l ananas 1 moule cake fond d tachable de 20 22 cm de diam tre papier sulfuris 1 cake 4 tranches d ananas 1 bo te de mandarines quelques feuilles de menthe facultatif Tapissez le moule de papier sulfuris et mettez le au cong lateur pendant environ 1 2 heure avant de le remplir Ainsi la glace ne fondra pas Pour remplir le moule coupez le cake en deux et placez une tranche dans le fond du moule Arrosez de liqueur Mettez une couche de glace et placez l autre tranche de cake Recouvrez de papier sulfuris Me
8. If this has happened yet Switch the Ice Cream Maker off Move the slide in the direction of the arrow and turn the top of the Ice Cream Maker in the direction of the arrow fig 2 Immediately turn the top in the opposite direction until it locks Click fig 10 Switch the Ice Cream Maker on again rightaway Switch off as soon as the ice cream is ready Remove the mains plug from the wall socket and take the cover with the motor unit off the appliance Do not let the Ice Cream Maker work too long switch off as soon as you can see ice cream melting at the surface or sides In some cases the ice cream will become so solid that the stirrer will eventually come to a standstill If this happens switch the motor off your ice cream is ready With a ladle or spoon the ice cream may be removed from the bowl The remainder may be removed using a plastic spoon or spatula to avoid damage to the cooling container The Ice Cream Maker is equipped with a safety shut off If overloading occurs the motor is switched off automatically In such a case switch off the machine After the motor has cooled down sufficiently you may switch the Ice Cream Maker on again Preparation time The recipes indicate the average time required for their preparation However you may deviate from this as you see fit The preparation time depends on the original temperature of the ice cream mixture room temperature t
9. Para llenar el molde Corten el cake esponjoso en 2 piezas circulares y pongan una de ellas en el fondo del molde Roc en la capa del fondo con un poco de licor si lo desean Cubran el cake con una capa de helado y a continuaci n pongan encima la otra parte del cake Cubran el molde con papel y dejen todo en el frigor fico durante una hora aprox seg n lo duro que est el helado Antes de servirlo pongan un rato en el frigor fico la bandeja en que lo vayan a presentar Podr n decorar el cake con frutas o nata montada a voluntad BERE Helado sin az car para 4 personas unos 400 ml 150 cc de leche entera 30 cc de nata 30 g de edulcorante artificial Sionon en polvo 1 huevo 10 gotas de esencia de vainilla Batan el huevo con la leche el edulcorante artificial y la esencia de vainilla hasta que est todo espumoso Batan la crema hasta que est casi montada M zclenla con el resto de los ingredientes asegur ndose de que todos quedan bien mezclados Tiempo de preparaci n de 30 a 40 minutos aprox Las recetas sin az car que acabamos de dar contienen tan pocos hidratos de carbono az car y almid n por cada raci n que una de ellas apenas influye en el contenido de az car de la sangre Por eso puede tomarse una raci n sin tener que prescindir de nada de la dieta diab tica que deban seguir Si sacarina Sionon no est disponible usted puede reemplazarla por cualquier otro comparable Para una adecuada cons
10. besondere Note Sie haben viele M glichkeiten s Be Saucen Fruchtsaucen und Fruchtsirup Es gibt viele Fertigsaucen zu kaufen aber damit verh lt es sich wie mit dem Eis Selbstgemachte Saucen schmecken besser Sie k nnen die Saucen einfach einige Tage vorher zubereiten und im K hlschrank oder im Gefrierger t aufbewahren Warme Saucen Die geschilderten Saucen lassen sich warm oder kalt servieren Servieren Sie die warme Sauce entweder getrennt als Beigabe zum Speiseeis oder gieBen Sie sie ber das Eis e Wenn Sie eine Sauce warm servieren wollen dann erw rmen Sie sie langsam bei schwacher Hitze Am besten k hlen Sie das Speiseeis gr ndlich im Tiefk hlger t bevor Sie die warme Sauce dar bergieBen Kirschsauce GieBen Sie den Saft einer Dose Kirschen ohne Steine in einen Topf und geben Sie die geriebene Schale einer unbehandelten Apfelsine oder Zitrone hinzu Lassen Sie den Saft bei niedriger Temperatur 10 Minuten ziehen Geben Sie ihn durch ein Sieb Gie en Sie einen halben EBl ffel Zitronensaft und einen ganzen EBl ffel Orangensaft durch ein Sieb in eine Sch ssel und mischen Sie einen Teel ffel Speisest rke oder Kartoffelmehl unter R hren in den Saft Gie en Sie diese Mischung unter st ndigem R hren in den hei en Kirschsaft Lassen Sie sie unter R hren eine Minute lang kochen Schmecken Sie mit Zucker und nach Belieben einem EBl ffel Kirschwasser ab Geben Sie die K
11. des effil es grill es en milieu de pr paration EEEN Moka 1 jaune d oeuf 6 g de caf soluble 70 g de sucre en poudre 200 cc de cr me au lait entier 150 cc de cr me 5 g de sucre vanill Faites dissoudre le caf dans une cuill re soupe d eau chaude et laissez refroidir Battez le jaune d oeuf avec le sucre le caf dissous et le lait Fouettez la cr me M langez bien la pr paration au caf avec la cr me fouett e Temps de pr paration 40 50 minutes Conseil Vous pouvez ajouter la glace moka par exemple 40 g de chocolat blanc r p du caramel au chocolat ou du chocolat noir en milieu de pr paration EEEE Yaourts glac s aux fruits 175 g de fruits par exemple myrtilles framboises ou fraises 80 g de sucre en poudre 50 cc de cr me 250 cc de yaourt 2 cuill res soupe de jus de citron Lavez les fruits R duisez les en pur e avec le sucre et le jus de citron Ajoutez le yaourt et la cr me M langez bien le tout Temps de pr paration 30 40 minutes EEEN Glace l g re ou mousse la fraise 300 g de fraises 180 cc de sirop voir page 13 le jus d un demi citron 2 blancs d oeufs de petits oeufs 30 cc de cr me Lavez les fraises R duisez les en pur e avec le jus de citron et le sirop Battez les blancs d oeufs en neige M langez la pr paration avec les oeufs battus en neige puis versez la cr me M langez bien le tout Temps de pr paration 40 50 minutes
12. g 42 Hagan un pur con los Kiwis junto con el zumo de lim n y el jarabe Cerci rense de que todos los ingredientes quedan bien mezclados Tiempo de preparaci n de 25 a 35 minutos EREE Helado de pl tano 200 g de pl tanos maduros zumo de medio lim n 75 g de az car en polvo 150 cc de leche 50 cc de nata Hagan pur con los pl tanos junto con el az car y el zumo de lim n Mezclen a fondo el pur de pl tano con la nata y la leche Tiempo de preparaci n de 40 a 50 minutos EEEN Helado b sico 2 yemas de huevo 250 cc de leche entera 150 cc de nata 75 g de az car en polvo 5 g de az car de vainilla Batan las yemas el az car y el az car de vainilla hasta que la mezcla quede suave y espumosa A adan la leche sin dejar de batir Batan la nata hasta que est casi r gida Comb nenla con los dem s ingredientes cercior ndose de que todos quedan bien mezclados Tiempo de preparaci n de 40 a 50 minutos Consejo Podr n combinar esta mezcla de helado b sico por ejemplo con 30 g de nueces picadas avellanas o cacahuetes 40 g de fruta escarchada picada 30 g de chocolate negro picado grueso u 8 g de canela Los ingredientes elegidos deber n afiadirse a la mezcla a la mitad del tiempo de preparaci n excepto la canela que puede agregarse a las yemas BERE Helado de vainilla 4 yemas de huevo 65 g de az car molido 5 g de az car de vainilla 200 cc de leche entera
13. grammi classe 4 L aggiunta di tuorli al composto di gelato ne migliora la struttura e lo rende pi ricco e liscio Quando sono molto freddi gli albumi montati non raggiungono la giusta consistenza Per questo motivo togliete le uova dal frigorifero qualche ora prima di usarle 34 In diverse ricette vengono usati soltanto i tuorli Gli albumi rimanenti possono essere la base per la preparazione di piatti come l omelette Siberi nne o le Meringhe Troverete le ricette per questi piatti nella maggior parte dei libri di cucina Latte Potete usare sia latte pastorizzato che latte sterilizzato La scelta tra latte intero e latte parzialmente scremato dipende dai gusti Il gelato diventa pi cremoso usando latte con maggior contenuto di grassi In alcune ricette gli ingredienti vanno aggiunti al latte quasi bollente Il gelato preparato con ingredienti cotti si conserva pi a lungo Preparando il composto pu succedere che gli ingredienti si rapprendano Per ottenere un composto liscio ed adatto per l elaborazione potete rimescolarlo con il robot da cucina o con uno sbattitore In alternativa potete aggiungere 100 cc di panna molto fredda Lasciate raffreddare continuando per a mescolare Panna da montare Usate sempre panna fredda Se nella ricetta viene indicata come panna montata non montatela troppo si amalgamer piu facilmente con gli altri ingredienti In estate consigliabile mette
14. il composto non si completamente sciolto Aggiungete un cucchiaino e mezzo di zucchero vanigliato Fate bollire a fuoco lento per un minuto ancora Quando il composto si sara raffreddato aggiungete 50 cc di panna montata Mescolate bene Salse fredde alla frutta Per le salse alla frutta potete usare sia frutta fresca che congelata o conservata Se usate frutta fresca aggiungete dello zucchero in proporzione di 50 75 grammi di zucchero ogni 200 grammi di frutta a seconda del tipo di frutta che usate Passate la frutta al setaccio per eliminare i semini Raffreddate le salse di frutta prima di servirle Non ricongelate le salse alla frutta fatte con frutta congelata Le salse fatte con frutta fresca possono essere congelate 36 Festa dei bambini Usate colori chiari e brillanti per decorare il gelato dei bambini Scegliete i gusti che piacciono ai bambini La panna la crema o la crema al cioccolato e lo yogurt alla frutta possono essere usati per ornare gelati Decorate i gelati anche con cioccolato a granelli granelli colorati fiorellini di zucchero wafer o cioccolatini Fate preparare ai bambini delle bandierine dei disegnini e degli ombrellini con i quali possono decorare da soli i gelati Fate decorare dai bambini i loro gelati con granelli di cioccolato wafer ecc Abbinamenti ideali sono per esempio banana gelato di vaniglia crema al cioccolato cioccolato gelato di cioc
15. ndlich miteinander Zubereitungszeit ca 40 bis 50 Minuten Hinweis Sie k nnen das Grundrezept verfeinern durch Zugabe z B von 30 g gehackten Waln ssen Mandeln oder Erdn ssen 40 g zerkleinerten kandierten Fr chten 30 g geriebener dunkler Schokolade oder 8 g Zimt Diese Zutaten sollten jeweils nach Ablauf der halben Zubereitungszeit hinzugef gt werden Nur der Zimt kann unter das Eigelb ger hrt werden BERE Vanille Eiscreme 4 Eigelb 65 g Kristallzucker 5 g Vanillin Zucker 200 ml Vollmilch 125 ml Sahne Geben Sie die Eigelbe den Zucker und den Vanillin Zucker in eine Sch ssel und r hren Sie mit einem Mixer bis das Eigelb fast weiB ist Erw rmen Sie langsam die Milch Schlagen Sie die Sahne unter das Eigelb und geben Sie es nach und nach in die heiBe Milch Wenn alle Zutaten gr ndlich vermengt sind gieBen Sie die Mischung in einen Topf Erhitzen Sie die Mischung unter st ndigem R hren bei m Biger Temperatur etwa 2 Minuten lang Die Mischung darf nicht aufkochen Lassen Sie die fertige Mischung bis zu K hlschrank Temperatur abk hlen Zubereitungszeit 40 bis 45 Minuten BERE Schokoladen Eiscreme 1 Eigelb 70 g Kristallzucker 15 g Kakao 200 g Vollmilch 125 ml Sahne Schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker dem Kakao und 50 ml der Milch bis der Kakao gel st ist F gen Sie dann den Rest der Milch hinzu und r hren Sie gr ndlich Schlagen Sie die Sahne bis sie fast steif ist Geben Sie
16. rbar einrastet Klick Abb 10 Schalten Sie das Ger t sofort wieder ein Schalten Sie das Ger t sofort aus wenn das Speiseeis fertig ist Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose und nehmen Sie den Deckel mit dem Motorgeh use vom Ger t Lassen Sie das Ger t nicht zu lange arbeiten Schalten Sie es aus sobald etwas Eis an der Oberfl che oder an den Seiten schmilzt Es kann vorkommen da das Eis so fest wird da sich der R hrarm nicht mehr bewegt Dann ist das Eis fertig Schalten Sie das Ger t aus Das Eis kann mit einem L ffel aus dem Gef entnommen werden Die Reste entnehmen Sie mit einem Kunststoff L ffel oder spatel um den K hlbeh lter nicht zu besch digen Das Ger t ist mit einem Sicherheitschalter ver sehen Bei Uberlast wird der Motor automatisch ausgeschaltet Schalten Sie in solchen F llen das Ger t aus Wenn der Motor abgek hlt ist k nnen Sie das Ger t wieder einschalten Zubereitungszeit Die Rezepte weisen eine durchschnittliche Zubereitungszeit aus von der Sie unter Umst nden abweichen m ssen Die Zubereitungszeit h ngt ab von der Ausgangstemperatur der Mischung der Raumtemperatur der Menge und der Zusammensetzung der Mischung Je h her die Temperatur der Zutaten und die Raumtemperatur um so l ngere Zeit brauchen Sie f r die Zubereitung Das beste Ergebnis erhalten Sie wenn alle Zutaten zuvor gek hlt wurden Ein Speiseeis das w hrend
17. sucre Mettez le sucre et l eau dans le r cipient et m langez soigneusement Faites chauffer doucement tout en remuant pour dissoudre le sucre Ecumez la mousse qui se forme la surface Faites bouillir le m lange sucr pendant environ 1 minute Retirez le r cipient du feu et laissez refroidir D coration et service Les quantit s pr vues pour 4 5 personnes d pendent de la pr sentation et du type de glace Vous pouvez servir la glace dans des coupes en m tal ou en verre ou des assiettes dessert En fonction du type de glace vous pouvez aussi mettre des fruits coup s en morceaux et vid s tels que melon ananas 14 orange citron ou raisin Il est pr f rable de refroidir les coupes les raviers ou les fruits pr par s dans le cong lateur juste avant de servir de telle sorte que la glace ne fonde pas trop rapidement quand elle sera servie Certaines glaces par ex au caf au chocolat et moka sont moins consistantes que les autres Il est pr f rable de les sortir de la sorbeti re et de les mettre au cong lateur environ 30 minutes avant de les servir Vous pouvez former des boules en utilisant une cuill re glace parfaitement propre que vous refroidirez dans de l eau froide avant de former une boule de glace bien lisse Si vous souhaitez pr senter la glace dans une coupe il est pr f rable de mettre les boules dans le cong lateur pendant environ une demi heure C
18. 125 cc de nata Echen en un recipiente las yemas el az car y el az car de vainilla Batan con la batidora hasta que las yemas est n casi blancas Calienten un poco la leche Batan la nata ech ndola en la 44 mezcla de las yemas y a adan poco a poco la leche templada Cuando los ingredientes est n bien mezclados echen la mezcla en una cacerola Calienten todo a una temperatura moderada durante unos 2 minutos sin dejar de agitar Procuren que no hierva la mezcla D jenla que se enfr e a la temperatura del frigor fico Tiempo de preparaci n de 40 a 45 minutos EEEN Helado de chocolate 1 yema de huevo 70 g de az car en polvo 15 g de coco 200 cc de leche entera 125 cc de nata Batan las yemas con el az car el cacao y 50 cc de leche hasta que se disuelva el cacao A adan despu s el resto del cacao y agiten todo a fondo Batan la nata hasta que quede casi montada agreg ndole a continuaci n la mezcla de cacao Aseg rense de que todos los ingredientes quedan perfectamente mezclados Tiempo de preparaci n de 40 a 45 minutos Consejo Al helado b sico de chocolate pueden agregarle por ejemplo 30 g de avellanas o almendras tostadas y picadas en trozos gruesos Afadan el fruto seco elegido cuando la preparaci n est a medio terminarse BENE Helado Mocha 1 yema de huevo 6 g de caf instant neo 70 g de az car molido 200 cc de leche entera 150 cc de nata 5 g de az car de vainilla Disuelvan el c
19. Ajoutez 50 cc de cr me fouett e au m lange refroidi M langez bien Coulis froids aux fruits Pour les coulis de fruits vous pouvez employer des fruits frais mais aussi des fruits surgel s ou en conserves Si vous utilisez des fruits frais ajoutez du sucre dans la proportion de 50 75 g de sucre pour 200 g de fruits en fonction des fruits utilis s Passez les fruits travers un tamis pour les p piner Laissez les coulis aux fruits refroidir avant de servir Ne faites pas recongeler des coulis aux fruits qui ont t pr par s partir de fruits congel s Vous pouvez congeler les coulis pr par s avec des fruits frais 15 F te d enfants Utilisez des couleurs vives et gaies pour d corer les glaces destin es aux enfants Choisissez des parfums que les enfants aiment Pour la d coration utilisez de la cr me chantilly ou de la cr me anglaise la vanille ou au chocolat ou des yaourts aux fruits D corez la glace avec des vermicelles de chocolat du sucre glace des gaufrettes Les enfants peuvent pr parer eux m mes des drapeaux des dessins et des petits parasols Laissez les enfants d corer eux m mes leur glace avec des vermicelles de chocolat des gaufrettes etc Quelques suggestions de pr parations Banane glace la vanille cr me au chocolat Lait au chocolat glace au chocolat noix h ch es Marshmallows glace la fraise yaourt Tranche de cake glace la vanille co
20. Bata o creme at que fique quase espesso Combine o creme batido com os outros ingredientes tendo o cuidado de reparar se todos est o bem misturados Tempo de prepara o 40 50 minutos Conselho Poder combinar a mistura do gelado base com por exemplo 30 g de nozes em peda os avel s amendoins 40 g de frutas cristalizadas em peda os 30 g de tablete de chocolate puro em peda os ou 8 g de canela Outros ingredientes escolhi dos poder o ir sendo adicionados no meio do tempo de prepara o excepto a canela que pode ser misturada com as gemas de ovo 51 mam Gelado de baunilha 4 gemas de ovo 65 g de a car fino 5 g de a car de baunilha 200 cc de leite gordo 125 cc de natas Ponha as gemas dos ovos o a car e a baunilha numa ta a Bata com o misturador at as gemas dos ovos ficarem quase espumosas Aque a lentamente o leite Bata as natas com as gemas dos ovos e junte as progressivamente ao leite quente Quando os ingredientes estiverem bem batidos deite o creme numa ca arola Aque a a mistura em lume brando durante 2 minutos mexendo sempre Tenha o cuidado de evitar que a mistura ferva Deixe a arrefecer at temperatura do frigor fico Tempo de prepara o 40 45 minutos mam Gelado de chocolate 1 gema de ovo 70 g de a car fino 15 g de cacau 200 cc de leite gordo 125 g de natas Bata as gemas dos ovos com o a car o cacau e 50 cc de leite at o cacau ficar di
21. Estas receitas podem ser encontradas na maioria dos livros de cozinha Leite Poder utilizar tanto o leite pasteurizado como o leite esterilizado Quanto escolha entre o leite gordo e o meio gordo ser uma quest o de gosto pessoal Os gelados ficam mais cremosos quando s o feitos com leite gordo Em muitas das receitas os v rios ingredientes s o adicionados ao leite um pouco abaixo do ponto de fervura Os gelatos confeccionados segundo este m todo poder o ser conservados durante mais tempo No entanto poder acontecer que quando estiver a preparar a mistura o leite e os ingredientes comecem a retalhar Poder tamb m resolver esta situa o utilizando um misturador el ctrico ou uma m quina de cozinha durante apenas um minuto para a mistura voltar a ficar macia Por outro lado poder adicionar 100 cc de creme muito frio e deixar a mistura arrefecer rapidamente enquanto a vai constantemente batendo Natas Utilize sempre natas refrigeradas Se numa receita vier mencionado natas batidas n o as bata completamente para que n o fiquem endurecidas Isto far com que mais facilmente se possam misturar com os outros ingredientes No ver o conv m colocar no frigor fico os batedores e a tigela onde vai confeccionar o creme As gorduras existentes no creme afectam o gelado uma maior quantidade de gordura torna o creme mais saboroso e cremoso A car Use a car granulado fino porqu
22. af onder de kraan Koelbak invriezen U kunt de koelbak op werktemperatuur brengen in de diepvriezer of in het vriesvak van de HER of amp koelkast N B De koelbak moet 18 C of kouder zijn Gemiddeld duurt het ongeveer 18 uur voordat een volledig ontdooide koelbak op werktemperatuur is gebracht Let erop dat de koelbak schoon en droog is als hij wordt ingevroren Bewaar de koelbak met de bodem omlaag in een goed afgesloten plastic zak in de diepvriezer dan is de koelbak steeds klaar voor gebruik Leg geen andere in te vriezen voorwerpen op of tegen de koelbak Haal de koelbak pas uit de diepvriezer nadat u de ingredi nten voor het ijs gereed hebt In elkaar zetten Doe de ingevroren koelbak in de kom fig 6 Schuif het lipje aan de voorzijde van het motorgedeelte in de uitsparing fig 7 Druk dan het motorgedeelte omlaag tot het vastklikt fig 8 Steek de roerder in de opening van het motorgedeelte U hoort dan een lichte Klik Fig 9 Zet het bovenste stuk van de ijsmachine op de kom Let op de juiste stand Draai het bovenste stuk in de richting van de pijl tot u Klik hoort fig 10 De ijsmachine is nu klaar voor gebruik IJs maken Maak het mengsel van ingredi nten voor het ijs klaar Overschrijd niet de in de recepten aangegeven hoeveelheden De kans bestaat dat het ijs dan minder compact wordt Gebruik bij voorkeur ingredi nten op koelkasttemperatuur H
23. ces accessoires dans un lave vaisselle Le bloc moteur peut tre nettoy avec un chiffon humide N immergez jamais le bloc moteur dans l eau Charge du bol accumulateur de froid Assurez vous que le bol accumulateur de froid soit pr t pour l utilisation Le bol accumulateur de froid peut tre amen a une temp rature op rationnelle dans un cong lateur ou dans le compartiment de conservation d un r frig rateur ou Nota le bol accumulateur de froid doit tre une temp rature de 18 C ou inf rieure Il faut en moyenne 18 heures pour refroidir compl tement le bol accumulateur de froid Assurez vous que le bol soit propre et bien sec au pr alable Conservez le bol accumulateur de froid avec le fond vers le bas dans un sac plastique bien ferm a l int rieur du cong lateur de mani re ce qu il soit toujours pr t tre utilis Ne posez aucun objet sur ou contre le bol lorsque celui ci est en train de congeler Ne sortez le bol accumulateur de froid du cong lateur que lorsque le m lange des ingr dients glacer est pr t Assemblage Placez le bol accumulateur de froid l int rieur de votre appareil fig 6 Engagez la face avant du bloc moteur dans son ouverture fig 7 Poussez le bloc moteur vers le bas jusqu ce qu il verrouille clic fig 8 Enfoncez le brasseur dans le trou du bloc moteur Vous entendrez un clic fig 9 Placez le dessus
24. de gua at a mistura ferver mexendo sempre at que o chocolate fique completamente derretido Junte uma colher e meia de ch com a car de baunilha Deixe o molho ferver suavemente durante mais um minuto Depois de a mistura ter arrefecido junte 50 cc de natas batidas Mexa bem 50 Molhos frios de frutas Estes molhos de frutas podem ser feitos utilizando frutas frescas mas podem ser tamb m utilizadas as frutas congeladas ou de conserva se preferir Se utilizar frutas frescas junte a car na propor o de 50 75 g de a car por 200 g de fruta dependendo do tipo de frutos usados Esprema os frutos atrav s de um passador de nylon para retirar as sementes Os molhos de frutas congeladas n o devem voltar a ser congelados Poder no entanto congelar molhos de frutas feitos com frutos frescos Festas infantis Na decora o do gelado das crian as use cores festivas e alegres Escolha os sabores que as crian as mais apreciam Para ornamentar utilize natas batidas ou creme de baunilha creme de chocolate ou iogurtes de frutas Decore o gelado com granizo de chocolate p rolas flores de a car bolachas ou pequenos chocolates As crian as podem fazer antecipadamente as suas pr prias bandeiras desenhos e sombrinhas Deixe as crian as decorarem o seu pr prio gelado com pedacinhos de chocolate bolachas etc Eis algumas deliciosas sugest es para servir Gelado de banana
25. de batirla antes de que quede completamente consolidada De ese modo resultar m s f cil la mezcla con los dem s ingredientes En verano conviene poner en el refrigerador los batidores y el recipiente en que se va a batir la crema El contenido de grasa de la nata afecta a la consistencia del helado cuanto mayor sea aqu l m s rico y cremoso resultar ste Az car Utilicen az car en polvo que se disuelve con mayor rapidez Tambi n podr n emplear az car escarchado az car moreno o miel Lo mejor es moler el az car granulado en una trituradora o un procesador de alimentos Siel az car que echen en el helado es escasa tendr un efecto adverso sobre la estructura y consistencia de aqu l Frutas Al Con la fruta fresca se consiguen los helados m s sabrosos y tambi n los m s nutritivos Sin embargo tambi n pueden usarse frutas en conserva Escurran bien la fruta que vayan a usar antes de hacerla pur Los frutos de verano son f ciles de congelar por ejemplo fresas frambuesas melocotones por lo que podr n hacerse helados de fruta fresca durante todo el a o Las frutas heladas pueden conservarse de 8 a 9 meses en un congelador o en un refrigerador de o 0 Las frutas sin cocer que se hacen pur se decoloran con gran rapidez por lo que peras pl tanos manzanas y ciruelas convendr salpicarlas con un poco de zumo de lim n antes de proceder a hacerlas pur Si quieren a adir
26. de ingredientes semicocidos 2 semanas 41 Ingredientes Huevos Las recetas se basan en huevos de un peso comprendido entre 55 y 60 gramos clase 4 La adici n de yemas a los helados mejora su estructura y los hace m s ricos y suaves Es dif cil batir los huevos reci n sacados del frigor fico por lo que deber n sacarse de l varias horas antes de utilizarlos Algunas recetas emplean s lo las yemas de los huevos Las claras restantes podr n aprovecharse para hacer tortillas siberianas y merengues por ejemplo La mayor a de los libros de cocina incluyen recetas apropiadas Leche Puede usarse pasterizada y esterilizada La elecci n entre leche entera y desnatada es s lo cuesti n de gusto personal Los helados resultar n m s cremosos si les echan leche con mucho contenido de grasa Hay recetas que les pedir n agregar los ingredientes a la leche cuando sta se encuentre cerca del punto de ebullici n Los helados se conservan m s tiempo si est n hechos con ingredientes cocidos De todos modos los ingredientes pueden separarse al hacer la mezcla Pueden conseguir una mezcla suave y apropiada para volver a utilizarse ech ndola en una batidora o un procesador de alimentos durante un minuto De modo alternativo podr n a adir 100 cc de helado muy fr o y dejar que la mezcla se enfr e mientras se bate sin cesar Nata Usen siempre nata fr a Si en la receta se pide nata batida dejen
27. de pl stico bien cerrada dentro del congelador as estar siempre listo para su empleo No pongan ning n objeto encima de el ni junto al recipiente enfriador mientras se est congelando No saquen el recipiente enfriador del congelador hasta que tengan ya preparada la mezcla de los ingredientes Montaje Pongan el recipiente enfriador ya congelado dentro del recipiente fig 6 Inserten el borde frontal de la unidad motriz en la abertura fig 7 Desplacen hacia abajo la unidad motriz hasta que se encaje click fig 8 Pongan el agitador en el orificio de la unidad motriz Podr n o r un suave chasquido fig 9 Coloquen en el recipiente la parte superior de la heladora observando la posici n correcta Hagan girar esa parte superior en la direcci n de la flecha hasta que se encaje click fig 10 La heladora queda ya lista para su empleo Para hacer helados Preparen la mezcla de los ingredientes No excedan las cantidades indicadas en las recetas De hacerlo el helado quedar menos compacto De ser posible utilicen ingredientes a la temperatura del frigor fico Saquen el recipiente enfriador del congelador Quiten la bolsa de pl stico en que est envuelto Comprueben si el recipiente enfriador tiene algo de hielo No lo aclaren pues en caso de hacerlo quedar a cubierto por una fina capa de hielo Si hay capa de hielo o roc o congelado podr eliminarse con una esp tul
28. eine Mischung ohne Alkohol Sirup Wenn Sie h ufiger Sorbet zubereiten k nnen Sie den Sirup vorher zubereiten und in gut ver schlossener Flasche im K hlschrank aufbewahren Die Zubereitung von Sirup 1 rostfreie Pfanne 1 Holzl ffel F r 300 ml Sirup 200 ml Wasser und 200 g Kristallzucker F r 450 ml Sirup 275 ml Wasser und 275 g Kristallzucker Geben Sie das Wasser und den Zucker in die Pfanne und r hren Sie gut um Setzen Sie die Pfanne bei niedriger Temperatur auf die Kochstelle L sen Sie den Zucker unter st ndigem R hren mit dem Holzl ffel Sch pfen Sie jeden Schaum ab der sich dabei auf der Oberfl che bildet Kochen Sie die Zuckerl sung etwa 1 Minute lang auf Nehmen Sie die Pfanne von der Kochstelle und lassen Sie den Sirup abk hlen Dekorieren und Servieren Die Rezepte gelten f r 4 bis 5 Personen je nach Art und Dekoration des Eises Sie k nnen das Eis in Metall oder Glasbechern auf Metall Glas oder Kristallschalen oder auf Desserttellern servieren Je nach Eissorte k nnen Sie mit halbierten und ausgeh hlten Fr chten dekorieren z B mit Melonen Ananas Apfelsinen Zitronen oder Pampelmusen Es empfiehlt sich die Becher Schalen oder halbierten Fr chte vor dem Anrichten tiefzufrieren damit das Eis nach dem Servieren nicht zu schnell schmilzt Einige Eissorten wie Kaffee Mokka und Schokoladen Eiscreme sind lockerer als andere Eissorten Es empfiehlt
29. estar pronto Se o fizer cedo demais os produtos poder o ficar congelados no recipiente refrigerante e assim o misturador n o mais poder rodar Se isto tiver j acontecido Desligue a Sorveteira Desloque o cursor na direc o da seta e rode o topo da Sorveteira na direc o da seta fig 2 De imediato rode o topo da Sorveteira na direc o oposta at prender clique fig 10 Ligue de novo a Sorveteira da maneira correcta Desligue logo que o gelado esteja pronto Retire a ficha da tomada da parede e retire tamb m da sorveteira a tampa com o motor N o deixe que a sorveteira funcione durante um tempo demasiado desligue logo que veja que o creme est a derreter no cimo ou nos lados Por vezes o gelado pode ficar t o s lido que far com que o misturador fique parado e deixe de rodar Se isto acontecer desligue o motor o seu gelado est pronto O gelado que sobrar pode ser retirado com uma colher de pl stico ou com uma esp tula para evitar danos no recipiente refrigerante A Sorveteira est equipada com um corte de corrente Se houver uma sobrecarga o motor ficar automaticamente desligado Neste caso desligue a m quina Depois de o motor ter arrefecido o suficiente poder de novo voltar a ligar a Sorveteira Tempo de prepara o As receitas indicam o tempo necess rio para a sua prepara o No entanto poder alter lo conforme a experi ncia e a necessidade Otempo de
30. for one minute Alternatively you can add 3 Y fl oz 100 cc of very cold cream and let the mixture cool down quickly while beating constantly Cream e Always use chilled cream If the recipe calls for whipped cream stop beating the cream before it becomes completely stiff This makes it easier to mix the cream with the other ingredients In summer it is advisable to put the beaters and the bowl in which the cream will be whipped in the refrigerator The fat content of the cream affects the ice cream a higher fat content will make the cream richer and creamier Sugar Use castor sugar because this dissolves more readily You can also use icing sugar brown sugar or honey It is best to grind coarse granulated sugar in a blender or food processor If the sugar content is too low it will have an adverse effect on the structure and stiffness of the ice cream Fruit Fresh fruit makes the tastiest ice cream which is very nutritious too However fruit from a jar or tin is also suitable Make sure the fruit is well drained before pur eing Summer fruits e g strawberries raspberries peaches are simple to freeze so that you can use fresh fruit all year round Frozen fruit can be stored for 8 or 9 months in a deep freeze or in the freezer compartment of a amp or zz refrigerator Uncooked fruits easily discolour when they are pur ed To prevent discolouring sprinkle some lemon juice on the piece
31. ijs meer vet maakt het ijs smeuiger Suiker Gebruik fijne kristalsuiker omdat deze gemakkelijker oplost Ook kunt u poedersuiker basterdsuiker of honing gebruiken Grove kristalsuiker kunt u fijnmalen in een mengbeker of foodprocessor Gebruik van te weinig suiker heeft een nadelige invloed op de structuur en stevigheid van het ijs Vruchten Vers fruit geeft het lekkerste ijs en is bovendien gezond Fruit uit pot of blik is echter ook goed te gebruiken Laat dit voor het pureren goed uitlekken Zomerfruit bijv aardbeien frambozen abrikozen perziken en bessen laat zich uitstekend invriezen zodat u ook buiten het seizoen vruchtenijs van vers fruit kunt bereiden In een diepvriezer of in een KL of Keere koelkast kunt u diepvriesvruchten 8 9 maan den bewaren Vruchten die ongekookt worden gepureerd kunnen verkleuren Om dit te voorkomen besprenkelt u de stukken fruit appel banaan peer pruim v r het pureren met wat citroensap Als u stukjes fruit aan het ijs wil toevoegen bestrooi ze dan met wat suiker voordat u ze laat bevriezen Op deze manier voorkomt u dat er in de stukjes fruit harde ijskristallen ontstaan Alcohol Laat de ijsmachine langer werken als het ijsmengsel alcohol bevat Het ijs wordt niet zo stevig als ijs zonder alcohol Suikerstroop Als u vaak sorbetijs maakt kunt u de suikerstroop van tevoren klaarmaken en in een afgesloten fles in de koelkast bewaren Voor het maken
32. laissez pas dans le bol accumulateur de froid La temp rature de conservation doit tre d au moins 18 C Mettez une tiquette avec la date de pr paration et le nom de la glace Ne recongelez jamais de la glace d gel e ou moiti d gel e Sortez la glace du cong lateur environ 30 minutes avant de la servir et mettez la dans le r frig ra teur Ou bien laissez la temp rature ambiante pendant 10 15 minutes Notez que les sorbets d g lent plus rapidement que les glaces Dur e de conservation Glace pr par e avec des aliments crus 1 semaine Sorbets 1 2 semaines Glace pr par e avec des aliments cuits 2 semaines Ingr dients Oeufs Les recettes sont bas es sur des oeufs d un poids de 55 60 grammes classe 4 L addition de jaunes d oeufs la pr paration pour la glace am liore sa structure et la rend plus riche et plus onctueuse 13 Quand ils sont tr s froids les blancs d oeufs ne deviennent pas r ellement durs quand ils sont battus Pour cette raison sortez les oeufs de votre r frig rateur plusieurs heures avant utilisation Diff rentes recettes utilisent uniquement les jaunes d oeufs Les blancs restants peuvent tre utilis s pour la pr paration d omelettes norv giennes et de meringues Vous pouvez trouver les recettes dans diff rents livres de cuisine Lait Vous pouvez employer du lait pasteuris ou du lait st rilis Le choix de
33. lemon juice 150 cc 5 amp fl oz syrup see page 7 Pur e the kiwifruit together with the lemon juice and the syrup Make sure that all the ingredients are thoroughly mixed Preparation time 25 35 minutes mam Banana ice cream 200 g 7 oz ripe bananas Juice of Ye lemon 75 g 2 oz castor sugar 150 cc 5 fl oz milk 50 cc 1 fl oz cream Pur e the bananas together with the sugar and lemon juice Mix the banana pur e thoroughly with the cream and the milk Preparation time 30 35 minutes mam Basic ice cream 2 egg yolks 250 cc 9 fl oz full cream milk 150 cc 5 fl oz cream 75 g 2 oz castor sugar 5 g 4 oz vanilla sugar Beat the egg yolks sugar and vanilla sugar until the mixture is light and frothy Add the milk stirring constantly Whip the cream until it is almost stiff Combine the whipped cream with the other ingredients making sure that all the ingredients are thoroughly mixed Preparation time 40 50 minutes Tip You can combine the basic ice cream mixture with e g 30 g 1 oz chopped walnuts hazelnuts peanuts 40 g 1 oz chopped candied fruit 30 g 1 oz coarsely chopped dark chocolate or 8 g oz cinnamon Selected ingredients should be added to the mixture halfway through the preparation time except for cinnamon which can be mixed with the egg yolks mam Vanilla ice cream 4 egg yolks 65 g 2 oz castor sugar 5 g oz vanilla suga
34. now ready for use Making Ice Cream Prepare the mixture of ingredients for ice cream Do not exceed the quantities stipulated in the recipes The ice cream may become less compact if you do Preferably use ingredients at fridge temperature Remove the cooling container from the deepfreezer Remove the plastic bag from the cooling container Ensure that the container is free of ice Do not rinse the frozen cooling container otherwise a thick film of ice will immediately cover its surface A thin film of white frost may be removed using a spatula To avoid damage do not use metal cutlery If properly frozen the contents of the cooling container will have turned hard Does not splash when shaken Place the frozen cooling container inside the bowl of the Ice Cream Maker Assemble the Ice Cream Maker Switch on the motor using on off switch B before pouring the mixture of ingredients into the bowl via the aperture in the lid The stirrer should actually be functioning when the bowl is being filled otherwise the ingredients will freeze on to the cooling container immediately Operate the Ice Cream Maker 25 45 minutes At first the ice cream may look a little gritty Later on it will become smooth Do not switch off until the ice cream is ready If the appliance is switched off too soon the ingredients may freeze on to the cooling container so that the stirrer cannot rotate anymore
35. o pampelmusa de la India Conviene congelar los recipientes en el compartimento congelador del frigor fico inmediatamente antes de servirlos De ese modo el helado tardar m s en derretirse Algunos tipos de helados tales como los de caf de mocha y de chocolate son menos densos que otros En esos casos conviene sacarlos de la heladora y congelarlos en el congelador media hora antes de servirlos Podr n hacer bolas de helado con ayuda de las cucharas especiales para helados las cuales deber n estar escrupulosamente limpias Si las sumergen en agua antes de recoger el helado las bolas saldr n bonitas y lisas Si quieren presentar los helados en una copa lo mejor es poner las bolas de helado en el congelador media hora antes para impedir que se derritan durante el proceso de decoraci n Los helados se combinan perfectamente con pastas por el estilo de barquillos cake merengues o cr pes Adornen los helados por ejemplo con nata montada clara de huevo batida nata fresca tostadas o jarabes Mezclen la nata montada con frutos secos finamente troceados antes de servirla e Tomen m s fruta de la indicada en la receta y aprovechen el resto para decorar el helado o utilicen frutas escarchadas guindas de cocktail O pasas humedecidas El sabor de la fruta se refuerza si se sumerge en licor Los helados tambi n pueden combinarse por ejemplo con chocolate en escamas o rallado turr n bombones coco ra
36. plastica ben chiuso in questo modo sar sempre pronto per I uso Non mettete altri cibi da congelare appoggiati o sopra il recipiente refrigerante Non togliete il recipiente dal congelatore fino a quando non avrete preparato tutti gli ingredienti necessari per fare il gelato Montaggio Mettete il recipiente ben congelato nel contenitore fig 6 Inserite la parte frontale del motore nell apertura fig 7 Abbassate verso il coperchio il motore perch si agganci Sentirete uno scatto fig 8 Inserite la pala mescolatrice nell apertura posta sul motore Sentirete uno scatto fig 9 Posizionate la parte superiore della gelatiera sul contenitore Fate attenzione ad inserirla nella posizione corretta Girate la parte superiore in direzione della freccia finch non si aggancia Sentirete uno scatto fig 10 La gelatiera ora pronta per I uso Preparazione del gelato Amalgamate gli ingredienti del gelato Non aumentate le quantit indicate nelle ricette Il gelato potrebbe risultare meno consistente Usate preferibilmente gli ingredienti a temperatura di frigorifero Togliete il recipiente refrigerante dal contenitore Toglietelo dal sacchetto di plastica Controllate che sul recipiente non si sia depositato uno strato di ghiaccio Non risciacquate il recipiente refrigerante la sua superficie si coprirebbe subito di uno strato sottile di ghiaccio Tale strato pu comunque essere tolto con una spat
37. possibilit salse dolci salse di frutta sciroppi di frutta In vendita si trovano diverse salse gi pronte ma come per il gelato le salse fatte in casa sono migliori Potete tranquillamente prepararle con qualche giorno di anticipo conservandole poi in frigorifero o in freezer Salse calde Se volete servire la salsa calda riscaldatela lentamente E consigliabile raffreddare molto bene il gelato in frigorifero prima di versarvi la salsa Le salse che ora descriveremo possono essere servite sia calde che fredde Servite le salse calde separatamente dal gelato o versatela sul gelato poco prima di portarlo in tavola Salsa di ciliege Mettete in una pentola il succo di una scatola di ciliege snocciolate insieme alle bucce d arancia e di limone Fate bollire questo composto per 10 minuti e poi passatelo al setaccio Versate mezzo cucchiaio di succo di limone e un cucchiaio di succo d arancia in un recipiente aggiungendovi un cucchiaio di maizena o fecola di patate Versate il composto di maizena o fecola di patate e succo di frutta nel succo di ciliege caldo sempre mescolando Fate bollire per 1 minuto Insaporite con dello zucchero ed eventualmente con un cucchiaio di kirsch Aggiungete le ciliege e poi servite la salsa immediatamente Salsa di cioccolato Sminuzzate 100 grammi di cioccolato fondente Portate ad ebollizione 125 cc d acqua insieme al cioccolato mescolando finch
38. re Temps de pr paration Les recettes indiquent le temps moyen n cessaire pour les pr parations Cependant vous pouvez les adapter votre guise Le temps de pr paration d pend de la temp rature initiale des ingr dients de la temp rature ambiante des quantit s et de la composition du m lange La pr paration sera d autant plus longue que les temp ratures seront lev es Vous obtiendrez de meilleurs r sultats en refroidissant les ingr dients au pr alable Une glace qui augmente de volume lors de la pr paration par ex glace aux fraises ou aux cerises contenant une large proportion de cr me pourra n cessiter un temps de pr paration plus long qu une glace aux fruits ou un sorbet par exemple Conservation de la glace Dans la sorbeti re Quand la glace est pr te vous pouvez la conserver dans la sorbeti re pendant environ 10 minutes Dans le cong lateur La glace peut tre conserv e pendant un temps limit Si elle y reste trop longtemps son go t et sa qualit se d gradent Apr s une ou deux semaines la structure de la glace commence se d t riorer et celle ci perd son go t La glace a un meilleur go t quand elle est fra che aussi ne la pr parez pas trop longtemps l avance Si vous souhaitez conserver la glace dans le cong lateur rappelez vous les conseils suivants Mettez la glace dans un r cipient surgel s parfaitement propre et herm tique Ne la
39. sich solches Eis eine halbe Stunde vor dem Anrichten aus der Eismaschine herauszunehmen und im Gefrierger t tiefzuk hlen Mit einer Eiszange lassen sich Eiskugeln formen Die Zange muB v llig sauber sein Die Eiskugeln werden sch n glatt wenn Sie die Zange vor jedem Gebrauch in Wasser tauchen Wenn Sie die Eiscreme in einer Schale servieren wollen sollten Sie die Eiskugeln vor dem Garnieren eine halbe Stunde in ein Tiefk hlger t stellen dann schmilzt das Eis nicht w hrend des Dekorierens Speiseeis bietet sich zur Kombination mit Geb ck an z B mit Russischen Zigaretten Keksen Baisers und Waffeln Garnieren Sie das Eis z B mit Schlagsahne Eischnee mit Pudding oder Fruchtsauce Ziehen Sie vor dem Servieren fein gehackte N sse unter die Schlagsahne Nehmen Sie mehr Obst als im Rezept angegeben und garnieren Sie die Eiscreme damit Sie k nnen auch kandierte Fr chte Cocktailkirschen oder eingeweichte Rosinen verwenden Ein entsprechender Lik r hebt den Geschmack hervor Das Eis kann auch mit einem passenden Lik r kombiniert werden Eiscreme kann auch mit Schokoladenbl ttchen geriebener Schokolade Nougat Bonbons geraspelter KokosnuB oder gehackten N ssen WalnuB HaselnuB gesch lte Mandeln Pistazien garniert werden Ihr Eis wirkt festlicher wenn es mit Eiswaffeln Keksen Makronen mit Baiser oder gerollten Waffeln serviert wird Saucen Saucen und Sirup geben Ihrem Eis eine
40. trocitos de fruta a los helados espolvor enlos con az car para impedir que se formen cristales duros de hielo en el interior de esos trozos durante el proceso de congelaci n cohol Las mezclas de helado que contengan alcohol deber n procesarse durante un tiempo algo m s largo ya que en ese caso la pasta tarda m s en congelarse que cuando no tiene alcohol Jarabe Si hacen sorbetes con frecuencia podr n preparar el jarabe con anticipaci n conserv ndolo en una botella herm ticamente cerrada dentro del frigor fico Para hacer jarabe necesitan 1 sart n de acero inoxidable 1 cuchara de madera para 300 cc de jerabe 200 cc de agua y 200 g de az car fino para 450 cc de jarabe 275 cc de agua y 750 g de az car fino Echen el agua y el az car en la sart n y m zclenlo todo con la cuchara de madera Disuelvan el az car a una temperatura moderada sin dejar de remover Eliminen la espuma que pueda producirse en la superficie Hagan cocer la mezcla de az car durante un minuto aproximadamente Retiren la sart n del fuego y dejen que se enfr e el jarabe Servicio y decoraci n Las recetas est n calculadas para 4 o 5 personas de acuerdo con la presentaci n y el 42 tipo de helado Podr n servir los helados en copas de metal o vidrio cuencos o platos de postre Seg n el tipo de helado podr n usar tambi n frutas cortadas por la mitad y ahuecadas mel n anan s naranja lim n
41. u ze dan in de koelkast of vriezer Warme sauzen Als u de sauzen warm wilt serveren verwarm deze dan langzaam Het ijs kunt u het best eerst flink afkoelen in de vriezer voordat u er de warme saus over doet De hier beschreven sauzen kunt u ook koud serveren Serveer warme saus apart bij het ijs of giet de saus er vlak voor het opdienen overheen Kersensaus Doe het sap van n blik kersen zonder pit samen met de geraspte schillen van n sinaasappel en n citroen in een pan Laat het geheel 10 minuten zachtjes trekken Zeef het mengsel Giet een halve eetlepel citroensap en n theelepel sinaasappelsap door een zeef in een kom en vermeng n twee theelepels maizena of aardappelmeel met dit sap Giet het mengsel van maizena of aardappelmeel en vruchtensap al roerende bij het hete kersensap Laat het mengsel 1 minuut doorkoken Breng de saus op smaak met suiker en eventueel een eetlepel kirsch Voeg v r het opdienen de kersen toe Chocoladesaus Breek 100 gram pure chocolade in stukjes Breng 125 cc water met de chocolade aan de kook Roer voortdurend tot alle chocolade is gesmolten Voeg daarna anderhalve theelepel vanillesuiker toe Laat de saus nog een minuut sudderen Als de saus is afgekoeld voegt u 50 cc geklopte slagroom toe Goed doorroeren Koude vruchten sauzen Voor deze sauzen kunt u verse vruchten gebruiken maar desgewenst ook ingevroren of geconserveerde vruchten Als u verse
42. volume comparable to that of ordinary sugar For this reason compact sweeteners e g Aspartame cannot be used for ice cream making Ask your chemist pharmacist or diecition for advise Nowadays diabetics can also eat food that has been sweetened with ordinary sugar However some guidelines do apply in that case For further information we recommend that you consult your G P or dietician Important Lisez attentivement ces instructions en suivant les illustrations page 3 avant d utiliser votre appareil Quand vous pr parez de la glace l hygi ne est de la premi re importance Assurez vous que toutes les parties de la sorbeti re soient parfaitement propres en particulier les l ments en contact avec les aliments Evitez que les aliments ne g lent dans le bol accumulateur de froid ce qui emp cherait le brasseur de tourner Mettez les aliments dans le bol uniquement lorsque le brasseur est en mouvement N arr tez pas l appareil tant que la glace n est pas pr te Ne d passez jamais les quantit s qui sont indiqu es dans les recettes Description g n rale fig 1 Bloc moteur Commutateur marche arr t Bouton pour lib rer le couvercle amovible du bloc moteur Bouton pour d tacher le couvercle avec l ensemble moteur du bol Cordon d alimentation Couvercle 4822 441 80844 Ouverture de remplissage Brasseur 4822 690 40257 Bol accumulateur de froid HR 2996 Bol 4822 418 40897
43. 0 cc slagroom 30 g zoetstof Sionon poeder 1 ei 10 druppels vanille essence Klop het ei met de melk de zoetstof en de vanille essence schuimig Klop de slagroom bijna stijf Vermeng de geklopte slagroom met de rest van de ingredinten Zorg er voor dat het geheel goed gemengd is Bereidingstijd 30 40 minuten Dit recept zonder suiker levert per portie zo weinig koolhydraten suiker en zetmeel dat n portie nauwelijks invloed op het bloedsuikergehalte heeft E n portie is te gebruiken zonder dat daarvoor iets van het diabetes dieet weggelaten hoeft te worden Is Sionon bij u niet verkrijgbaar vervang het dan door een vergelijkbare poedervormige zoetstof Om de ijsmassa stevig te krijgen is een poedervormige zoetstof nodig met een volume dat vergelijkbaar is met gewone suiker Compacte zoetstoffen zoals Aspartaam zijn daarom niet geschikt Vraag uw apotheker drogist of di tist om advies Mensen met diabetes kunnen tegenwoordig ook gerechten gebruiken die met gewone suiker gezoet zijn Er moeten dan wel enkele richtlijnen in acht genomen worden Voor meer informatie hierover dient men zijn of haar arts of di tist te raadplegen Importante Prima di usare l apparecchio leggete attentamente le istruzioni per I uso ed osservate le relative illustrazioni pag 3 L igiene molto importante nella preparazione del gelato Assicuratevi che tutti i componenti dell apparecchio siano pulitissimi in modo part
44. 008000 O 000 Pour le remplacement des accessoires adressez vous un r parateur ind pendant agr Philips Appareils Domestiques en lui communiquant les codes service ci dessus Conseil Un bol accumulateur de froid suppl men taire HR 2996 vous permettra de pr parer des quantit s plus importantes ou deux parfums diff rents Comment fonctionne votre sorbeti re Le bol accumulateur de froid est plac l int rieur du bol Ce r cipient refroidit tr s rapidement le m lange des aliments pendant que le brasseur 11 continue son fonctionnement Le m lange refroidi est brass jusqu ce qu il soit transform en glace Le temps de transformation d pend largement du type de glace 25 45 minutes Nota Le bol accumulateur de froid est rempli avec une solution saline non toxique D montage Appuyez sur la poign e et tournez le dessus de la sorbeti re dans la direction de la fl che fig 2 Tirez le brasseur du bloc moteur fig 3 Poussez le bouton et retirez le bloc moteur du couvercle fig 4 Retirez le bol accumulateur de froid de l appareil fig 5 Nettoyage e Assurez vous que l appareil soit d branch avant de le nettoyer D montez compl tement la sorbeti re apr s utilisation Nettoyez le couvercle pas le bloc moteur le brasseur et le bol l eau chaude savonneuse Nettoyez le bol accumulateur de froid l eau ti de savonneuse max 40 Ne nettoyez pas
45. 1 tablespoon lemon juice 1 egg yolk 175 cc 6 fl oz full cream milk 50 cc 1 fl oz cream Wash the strawberries Pur e them together with the lemon juice and the milk Beat the egg yolks with sugar Whip the cream until almost stiff Combine the strawberry mixture the whipped cream and the egg yolks Make sure that all ingredients are thoroughly mixed Preparation time approx 30 40 minutes Tip Instead of strawberries you may use pur ed blueberries bilberries raspberries or blackberries mam Pineapple ice cream pudding 175 g 6 oz fresh pineapple 100 g 3 oz icing sugar or castor sugar 250 cc 9 fl oz cream tablespoon lemon juice Peel the pineapple and remove the hard centre and the eyes Pur e the pineapple together with the sugar and the lemon juice Partially whip the cream Stir the pineapple mixture into the whipped cream Make sure that all ingredients are thoroughly mixed Preparation time approx 45 55 minutes 10 man Tip Ice cream cake Caprice serves approx 6 persons pineapple ice cream pudding 1 loose based cake tin 20 22 cm in diameter greaseproof paper 1 sponge cake 4 pineapple slices 1 tin of mandarins mint leaves if desired First line the tin with greaseproof paper Line the bottom of the tin with a round piece of paper and the sides with one long strip of paper Put the lined tin in the freezer for about half an hour before filling it so that the ic
46. Fruits Des fruits frais permettront de pr parer les glaces les plus savoureuses et galement les plus nutritives Cependant vous pouvez vous servir de confitures ou de fruits en conserves Assurez vous que le fruit soit bien goutt avant de le r duire en pur e e Les fruits d t tels que fraises framboises et p ches sont faciles congeler ce qui permet de disposer de fruits frais toute l ann e Les fruits congel s peuvent tre conserv s pendant 8 9 mois dans un cong lateur ou dans un compartiment 26 26 ou Beke d un r frig rateur Avant de r duire en pur e des fruits crus pommes bananes poires prunes vous pouvez les arroser d un peu de jus de citron pour viter qu ils ne noircissent e Si vous souhaitez ajouter des morceaux de fruits la glace saupoudrez les de sucre pour viter que des cristaux de glace se forment l int rieur Alcool Les m langes de glace contenant de l alcool peuvent tre pr par s plus longtemps l avance La glace ne deviendra pas aussi dure qu une glace sans alcool Sirop e Si vous souhaitez pr parer des sorbets fr quemment vous pouvez faire le sirop l avance et le conserver dans une bouteille parfaitement ferm e dans le r frig rateur Pour faire du sirop vous avez besoin de un r cipient en inox une cuill re pour m langer pour 300 cc de sirop 200 cc d eau et 200 g de sucre pour 450 cc de sirop 275 cc d eau et 275 g de
47. Nummern an um die erforderliche Temperatur zu erreichen Vor der Anwendung muB der K hlbeh lter Hinweis Mit einer zus tzlichen K hlbeh lter v llig sauber und trocken sein Bewahren Sie HR 2996 k nnen Sie mehr Speiseeis oder den K hlbeh lter mit dem Boden nach unten in zwei verschiedene Geschmacksrichtungen einem wohlverschlossenen Kunststoffbeutel zubereiten auf So ist er stets verwendungsbereit Legen Sie nichts anderes auf oder unmittelbar neben den K hlbeh lter 18 Nehmen Sie den K hlbeh lter erst dann aus dem Tiefk hlger t wenn Sie alle Zutaten f r die Eiszubereitung vorbereitet haben Zusammensetzen des Ger ts Setzen Sie den tiefgefrorenen K hlbeh lter in die Isoliersch ssel Abb 6 Setzen Sie die Vorderkante des Motorgeh uses in die entsprechende Offnung des Deckels Abb 7 Senken Sie das Motorgeh use in den Deckel bis beides Klick verriegelt ist Abb 8 Setzen Sie den R hrarm in die Offnung unten am Motorgeh use Klick Abb 9 Setzen Sie dieses Oberteil auf die Isoliersch ssel Achten Sie auf den richtigen Sitz Drehen Sie das Oberteil in Pfeilrichtung bis es schlieBt Klick Abb 10 Das Ger t ist nun fertig zum Gebrauch Die Zubereitung von Speiseeis Mischen Sie die Zutaten f r das Speiseeis Uberschreiten Sie nicht die in den Rezepten angef hrten Mengen das Speiseeis wird sonst nicht fest genug Es ist ratsam die Zutaten vorher im K h
48. PHILIPS HR 2300 PHILIPS English Page 4 Keep page 3 open when reading these operating instructions Fran ais Page 11 Pour le mode d emploi d pliez la page 3 Deutsch Seite 18 Schlagen Sie beim Lesen der Gebrauchsanweisung Seite 3 auf Nederlands Pagina 25 Sla bij het lezen van de gebruiksaanwijzing pagina 3 op Italiano Pagina 32 Prima di usare l apparecchio aprite la pagina 3 e leggete attentamente le istruzioni per l uso Espa ol P gina 39 Desplegar la p gina 3 al leer las instrucciones de manejo Portugu s P gina 46 Durante a leitura do modo de empr go desdobre e verifique a p g 3 Important Read the instructions for use in con junction with the illustrations page 3 before using the appliance e When making ice cream hygiene is of utmost importance Make sure that all parts of the Ice Cream Maker are thoroughly clean especially the parts that come into contact with the mixture Prevent the ingredients to freeze on to the cooling container so that the stirrer cannot rotate anymore Only put ingredients into the container while the stirrer is rotating Do not switch off until the ice cream is ready Never exceed the quantities indicated by the recipes General description fig 1 Motor unit On off switch Release knob for removing the motor unit from the cover Release knob to detach the cover with motor unit from the bowl Mains cord Cover
49. a No usen para esto utensilios met licos para evitar da os Si se ha congelado adecuadamente el contenido del recipiente enfriador se habr vuelto duro No se mueve cuando se agita Pongan el recipiente enfriador dentro de la heladora Monten el aparato P nganlo en marcha con el interruptor B antes de echar la mezcla en el recipiente por la abertura de la tapa El agitador deber estar girando antes de echar los ingredientes De lo contrario se congelar an inmediatamente en el recipiente Mantengan la heladora en funcionamiento durante 25 a 45 minutos Al principio el helado parecer m s o menos spero pero despu s se har m s suave 40 No desconecten el aparato hasta que el helado est preparado Si el aparato es desconectado demasiado pronto los ingredientes pueden congelarse en el recipiente congelador de forma que el agitador no pueda rotar Si esto ha ocurrido Desconecten el aparato Desplacen la corredera en la direcci n de la flecha y hagan girar la parte superior de la heladora en la direcci n de la flecha fig 2 Inmediatamente giren la parte superior en la direcci n contraria hasta su bloqueo click fig 10 Vuelvan a encender seguidamente la heladora Desconecten tan pronto como el helado est preparado Desenchufen el aparato de la red y quiten la cubierta con la unidad motor del aparato No dejen la heladora funcionando demasiado tiemp
50. a mescolare Montate la panna fino a farla diventare pi consistente Aggiungete la panna montata agli altri ingredienti e fate attenzione che il tutto sia ben amalgamato Tempo di preparazione 40 50 minuti Consiglio Alla ricetta base del Fiordilatte potete anche aggiungere ad esempio 30 grammi di noci di nocciole o di arachidi tritate oppure 40 grammi di frutta candita o 30 grammi di cioccolato fondente tritato grosso oppure 8 grammi di cannella Aggiungete uno degli ingredienti scelti al resto del composto quando sarete a met della preparazione ad eccezione della cannella che pu essere unita subito ai tuorli EEEN Gelato di vaniglia 4 tuorli 65 grammi di zucchero 5 grammi di vanillina o zucchero a velo 200 cc di latte intero 125 cc di panna da montare Mettete i tuorli lo zucchero e lo zucchero vanigliato in una terrina Sbattete gli ingredienti con uno sbattitore fino a che i tuorli non diventano quasi bianchi Scaldate il latte a fuoco lento Montate la panna insieme agli altri ingredienti Aggiungete il composto al latte caldo Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati versate il tutto in una pentola Scaldate a fuoco lento per circa 2 minuti continuando a mescolare Fate attenzione a non far bollire il composto Fate riposare a temperatura di frigorifero Tempo di preparazione 40 45 minuti EEEE Gelato di cioccolato 1 tuorlo 70 grammi di zucchero 15 grammi di cacao 200 cc
51. a y los sorbetes por ejemplo Conservaci n de los helados e En la heladora Cuando el helado ya est listo podr n conservarlo cubierto en la propia heladora durante unos diez minutos En el congelador Pueden conservarse los helados en congelador durante un tiempo limitado Un largo periodo de almacenamiento aqu no beneficiar ni al sabor ni a la calidad de los helados Al cabo de una o dos semanas la textura empezar estropearse y se ir perdiendo el sabor fresco Los helados frescos tienen todo su sabor por lo que no conviene hacerlos con mucha anticipaci n Si quieren conservar helados en el congelador tengan en cuenta lo que sigue Conserven el helado en un recipiente limpio y herm tico apropiado para congelador No lo guarden en el recipiente enfriador El almacenamiento deber hacerse a una temperatura de 18 C por lo menos P nganle una etiqueta con la fecha de la preparaci n y el tipo del helado No vuelvan a congelar nunca un helado ya descongelado o a medio congelar Saquen el helado del congelador una media hora antes de su consumo y p nganlo en el frigor fico Tambi n pueden dejarlo a la tempe ratura ambiente en cuyo caso estar listo para su consumo al cabo de diez a quince minutos Tengan en cuenta que los sorbetes se descon gelan con mayor rapidez que los helados Tiempo de conservaci n Helados de ingredientes sin cocer 1 semana Sorbetes 1 a2 semanas Helados
52. aal de koelbak uit de diepvriezer Verwijder de plastic diepvrieszak Controleer of er geen ijslaag op is gekomen en of er geen ijsklonters of druppels zijn vastgevroren U kunt de ingevroren koelbak niet afspoelen dan zou er meteen een dikke ijslaag op komen Eventuele rijpaanslag kunt u met een spatel verwijderen Gebruik hiervoor geen metalen keukengerei om beschadiging te voorkomen Als de koelbak goed is ingevroren is de inhoud ervan geheel hard De inhoud klotst niet wanneer u de koelbak schudt Leg de ingevroren koelbak in de kom van de ijsmachine Zet de ijsmachine in elkaar Schakel rst de motor in met aan uit schakelaar B en doe dan pas het mengsel van ingredi nten via de vulopening in de koelbak De roerder moet ronddraaien als u de kom vult anders vriezen de ingredi nten onmiddellijk vast aan de koelbak Laat de ijsmachine werken 25 45 minuten Eerst kan het ijs er wat korrelig uitzien Later wordt het smeu g 26 Schakel de ijsmachine niet uit v rdat het ijs klaar is Wanneer u de motor te vroeg uitschakelt kunnen de ingredi nten aan de koelbak vastvriezen en kan de roerder niet meer ronddraaien Als dit toch is gebeurd Schakel de ijsmachine uit Schuif de ontgrendelknop in de richting van de pijl en draai het bovenste gedeelte van de ijsmachine in de richting van de pijl fig 2 Draai meteen daarna het bovenste gedeelte terug in de richting van de pijl tot u Klik
53. af en una cucharada de agua caliente y dejen que se enfr e despu s Batan la yema con el az car y el az car de vainilla el caf disuelto y la leche Batan la nata hasta que est casi montada Combinen la mezcla de caf con la nata batida asegur ndose de que todos los ingredientes queden bien mezclados Tiempo de preparaci n de 40 a 50 minutos Consejo Al helado Mocha le podr n a adir si lo desean 40 g de chocolate blanco de mantequilla o negro picado La adici n se har a la mitad de la preparaci n BERE Helado de yogur de frutas 175 g de frutas p ej frambuesas fresas o ar ndanos 80 g de az car en polvo 50 cc de nata 250 cc de yogur 2 cucharadas de zumo de lim n Laven la fruta y hagan pur con ella el az car y el zumo de lim n A adan la mezcla de fruta al yogur y la nata Aseg rense de que todos los ingredientes quedan bien mezclados Tiempo de preparaci n de 30 a 40 minutos AMEN Mousse de fresa 300 g de fresas 180 cc de jarabe ver p g 42 zumo de medio lim n 2 claras de huevo 300 cc de nata Laven las fresas H ganlas pur junto con el zumo de lim n y el jarabe Batan las claras de huevo hasta que est n casi montadas Echen y batan la mezcla de fresas en las claras batidas y a continuaci n echen la nata Cerci rense de que todo queda bien mezclado Tiempo de preparaci n de 40 a 50 minutos EHEHE Helado de fresa 200 g de fresas frescas 70 g de az car en po
54. agole gelato di ciliege gelati che contengono una grossa quantit di panna impiegheranno piu tempo rispetto ai gelati di frutta o ai sorbetti Conservare il gelato e Nella Gelatiera Quando il gelato pronto potete conservarlo nella gelatiera coperta per circa 10 minuti Nel freezer E possibile conservare limitatamente il gelato nel freezer ma se viene conservato per troppo tempo il sapore e la qualit del gelato ne risentono Dopo 1 o 2 settimane il gelato si deteriora e il gusto peggiora Il gelato fresco ha un sapore migliore quindi non preparatelo troppo in anticipo In caso voleste comunque conservare il gelato nel freezer osservate le seguenti regole Conservate il gelato in un contenitore da freezer pulito e ben chiuso La temperatura di conservazione deve essere almeno di 18 C Indicate sulla scatola la data della preparazione ed il tipo di gelato Non ricongelate mai il gelato scongelato o semiscongelato Togliete il gelato dal freezer circa 30 minuti prima di servirlo e mettetelo in frigorifero In alternativa potete togliere il gelato 10 15 minuti prima di servirlo lasciandolo a temperatura ambiente Attenzione i sorbetti si sciolgono prima dei gelati Periodo di conservazione e Gelato a base di ingredienti non cotti circa 1 settimana Sorbetto 1 o 2 settimane Gelato a base di ingredienti semi cotti circa 2 settimane Uova Le ricette si basano su uova normali da 55 60
55. aje Desplacen la corredera en la direcci n de la flecha y hagan girar la parte superior de la heladora en la direcci n de la flecha fig 2 Saquen el agitador de la unidad motriz fig 3 Aprieten el bot n de desbloqueo y extraigan la unidad motriz de la tapa fig 4 Saquen del recipiente el recipiente enfriador fig 5 Limpieza Cerci rense de que se ha sacado la clavija de la toma de corriente antes de iniciar la limpieza de la heladora Desmonten el aparato despu s de haberlo usado Laven la tapa jno la unidad motriz el agitador y el recipiente con agua jabonosa templada El recipiente enfriador se lavar con agua templada m ximo 40 C No laven estas piezas en lavavajillas La unidad motriz puede limpiarse con un pa o h medo No sumerjan nunca el motor en agua ni lo aclaren Para congelar el recipiente enfriador Cerci rense de que el recipiente enfriador se encuentra listo para su empleo El recipiente puede llevarse a la temperatura necesaria de funcionamiento en un congelador o en el departamento congelador de un frigor fico de o amp Nota el recipiente enfriador tiene que estar a una temperatura de 18 C o menor Como promedio se necesitan 18 horas para congelar completamente el recipiente enfriador hasta la temperatura de trabajo Aseg rense de que el recipiente enfriador est limpio y seco antes de congelarlo Cons rvenlo con la parte inferior hacia abajo en una bolsa
56. amen gebruiken EEEN Ananas ijspudding 175 g verse ananas 100 g poedersuiker of fijne kristalsuiker 250 cc slagroom eetlepel citroensap Schil de ananas en verwijder de harde kern en de ogen Pureer de ananas samen met de suiker en het citroensap Klop de slagroom half stijf Roer het ananasmengsel door de geklopte slagroom Zorg ervoor dat het geheel goed gemengd is Bereidingstijd 45 55 minuten BEEN Tip IJstaart Caprice ca 6 personen ananas ijspudding 1 springvorm 20 22 cm vetvrij bakpapier 1 biscuittaart 4 ananas schijven 1 blik mandarijntjes eventueel likeur mintblaadjes Bekleed de vorm v r het vullen met vetvrij bakpapier Leg een rond stuk papier op de bodem van de vorm en bekleed de rand met een lange strook papier Zet de beklede vorm ca een half uur in de vriezer voordat u hem vult om te voorkomen dat het ijs smelt wanneer het in aanraking komt met de vorm Het vullen van de vorm Snijd de biscuittaart doormidden en leg een plak op de bodem van de vorm Besprenkel de taartbodem eventueel met likeur Bedek de taart met een laag ijs en vervolgens met een tweede laag taartbodem Dek de vorm af met papier Zet de taart ca 1 uur in de vriezer afhankelijk van de hardheid van het ijs Zet de schaal waarop u de ijstaart wilt serveren enige tijd in de koelkast Maak de ijstaart op met vruchtjes en of geklopte slagroom 31 BEER Suikervrij roomijs 4 porties 400 ml 150 cc volle melk 3
57. amit das Speiseeis fest wird ben tigen Sie einen Zuckeraustauschstoff in Pulverform der ein etwa gleiches Volumen hat wie Zucker Darum k nnen kompakte Stoffe z B Aspartam f r die Zubereitung von Speiseeis nicht verwendet werden Fragen Sie Ihren Apotheker oder Di tberater Diabetiker k nnen heutzutage auch Speisen essen die mit dem blichen Zucker ges Bt sind Beachten Sie aber in diesem Falle die notwendigen Richtlinien Fragen Sie hierzu Ihren Arzt oder Di tberater Nederlands Belangrijk Lees de gebruiksaanwijzing en bekijk alle illustraties zie pag 3 voordat u het apparaat in gebruik neemt Bij het bereiden van consumptie ijs is hygi ne van groot belang Zorg er dus voor dat alle onderdelen van de ijsmachine en vooral de delen die met het ijs in contact komen goed schoon zijn Voorkom dat de ingredi nten aan de koelbak vastvriezen zodat de roerder niet meer kan draaien Doe alleen ingredi nten in de kom als de roerder ronddraait Schakel het apparaat pas uit wanneer het ijs klaar is Overschrijd niet de in de recepten aangegeven hoeveelheden Algemene beschrijving fig 1 Motorgedeelte Aan uit schakelaar Ontgrendelknop voor het losnemen van het motorgedeelte van het deksel Ontgrendelknop voor het losnemen van het deksel met motorgedeelte van de kom Netsnoer Deksel 4822 441 80844 Vulopening O Roerder 4822 690 40257 O Koelbak HR 2996 O K
58. and allow it to cool Beat the egg yolks with the sugar the dissolved coffee and the milk Whip the cream until it is almost stiff Combine the coffee mixture with the whipped cream Make sure that all the ingredients are thoroughly mixed Preparation time 40 50 minutes Tip You can add to the mocha ice cream e g 40 g chopped white chocolate butterscotch chocolate or dark chocolate Add the selected ingredient to the bowl halfway through the preparation mam Fruit yoghurt ice cream 175 g 6 oz fruit e g bilberries raspberries or strawberries 80 g 3 oz castor sugar 50 cc 1 fl oz cream 250 cc 9 fl oz yoghurt 2 tablespoons lemon juice Wash the fruit Pur e the fruit with the sugar and lemon juice Add the fruit mixture to the yoghurt and cream Make sure that all ingredients are thoroughly mixed Preparation time 30 40 minutes mam Airy strawberry ice cream strawberry mousse 300 g 10 oz strawberries 180 cc 6 fl oz syrup See page 7 Juice of Ye lemon 2 egg whites of small eggs 30 cc 1 fl oz cream Wash the strawberries Pur e them together with the lemon juice and the syrup Beat the egg whites until almost stiff Stir the strawberry mixture into the beaten egg whites and then pour in the cream Make sure that all ingredients are thoroughly mixed Preparation time 40 50 minutes mam Strawberry ice cream 200 g 7 oz fresh strawberries 70 g 2 oz castor sugar
59. arem espessas Misture as natas batidas com os restantes ingredientes Verifique se todos os ingredientes est o bem misturados Tempo de prepara o 30 40 minutos Uma dose cont m 85 Kcalorias 355 KJ 2 g de carbo hidratos 3 g de prote nas 5 g de gordura A quantidade de carbo hidratos a car e amido por dose t o baixa que dificilmente afectar o n vel de a car no sangue Uma dose pode al m disso ser ingerida sem ter de se privar de qualquer outro alimento constante da dieta de diabetes Poder substituir a subst ncia adocicada Sionon por outra esp cie de adocicante artificial No entanto a vantagem do Sionon suportar melhor as temperaturas baixas de congela o dando ao gelado uma consist ncia mais forte Actualmente os diab ticos podem tamb m consumir alimentos adocicados com a car normal No entanto dever o seguir certas orienta es quanto a este caso Para mais informa es aconselhamos que consulte o seu m dico assistente 53 4 08931 100 recycled paper os 4203 064 0893
60. baunilha creme de chocolate Gelado de chocolate com leite chocolate nozes picadas Gelado de alteia gelado de morango iogurte Fatias de bolo gelado de baunilha molho de frutas e Crepes iogurte gelado de frutas a car pil Receitas mam Sorvete de lim o Sumo de meia laranja 175 cc de sumo de lim o fresco 300 cc de xarope veja a p gina 14 clara de ovo Misture os sumos de lim o e laranja com o xarope mexendo completamente Bata a clara de ovo em castelo e misture na calda Verifique se todos os ingredientes est o bem misturados Tempo de prepara o 25 35 minutos mam Sorvete de kiwi 250 g de kiwis frescos sem pele 2 colheres de sopa de sumo de lim o 150 cc de xarope veja a p gina 14 Reduza os kiwis a pur juntamente com o sumo de lim o e o xarope Verifique se todos os ingredientes est o bem misturados Tempo de preparac o 25 35 minutos mam Gelado de banana 200 g de bananas maduras sumo de lim o 75 g de a car fino 150 cc de leite 50 cc de natas Reduza as bananas a pur juntamente com o a car e o sumo de lim o Misture bem o pur de banana com o creme e o leite Tempo de prepara o 30 35 minutos mam Gelado base 2 gemas de ovo 250 g de leite gordo 150 cc de natas 75 g de a car fino 5 g de a car de baunilha Bata as gemas de ovo o a car e a baunilha at a mistura ficar leve e espumosa Junte o leite mexendo sempre
61. bben een langere bereidingstijd dan bijvoorbeeld vruchten en sorbetijs IJs bewaren In de ijsmachine Als het ijs klaar is kunt u het afgedekt nog 10 minuten in het apparaat bewaren In de diepvriezer IJs is beperkt houdbaar Een langdurig verblijf in de diepvriezer komt de smaak en de kwaliteit van het ijs niet ten goede Na 1 2 weken begint de structuur van het ijs te verminderen en gaat de verse smaak verloren Vers ijs smaakt het beste Maak het ijs dus niet te lang van tevoren Mocht u toch ijs in de diepvriezer willen bewaren neemt u dan de volgende regels in acht Bewaar het ijs in een schone goed sluitende diepvriesdoos Niet in de koelbak zelf bewaren De bewaartemperatuur moet tenminste 18 C zijn Vermeld op de diepvriesdoos de datum van be reiding en het soort ijs Ontdooid of half ontdooid ijs nooit opnieuw in vriezen Haal het ijs ongeveer een half uur voor het gebruik uit de diepvriezer en zet het in de koelkast U kunt het ook bij kamertemperatuur in 10 15 minuten op consumptietemperatuur laten komen Let op sorbetijs ontdooit sneller dan roomijs Bewaartijd e IJs van niet gekookte ingredi nten 1 week Sorbet ijs 1 2 weken IJs van halfgekookte ingredi nten 2 weken 27 Ingredi nten Eieren De recepten zijn gebaseerd op eieren van 55 60 g klasse 4 Toevoeging van eierdooiers aan het ijsmengsel geeft het ijs een betere structuur en maa
62. centro e la buccia Frullate l ananas insieme allo zucchero ed al limone Montate parzialmente la panna Mescolate il composto con la panna montata Assicuratevi che gli ingredienti siano ben amalgamati Tempo di preparazione 45 55 minuti BEBE Specialit Torta gelato Capriccio dose per 6 persone Torta gelato all ananas 1 stampo dal fondo staccabile del diametro di 20 22 cm Foglio di alluminio 4 fette d ananas Una scatola e mezza di mandarini Foglioline di menta Per prima cosa foderate lo stampo con un foglio di alluminio Coprite il fondo con un foglio di alluminio rotondo ed i lati con una striscia di carta di alluminio Mettete lo stampo nel freezer mezz ora prima di usarlo in modo che il gelato non si sciolga quando vi verr versato 38 Per la torta Tagliate la torta in due strati e mettetene una met sul fondo dello stampo Volendo spruzzate di liquore Coprite la torta con uno strato di gelato e quindi con la seconda met della torta Coprite lo stampo con carta di alluminio e mettetelo in freezer per circa un ora dipende dalla consistenza del gelato Prima di servire mettete i piatti nel frigorifero per un poco Potete guarnire la torta come preferite con frutta e o panna montata HEHE Gelato senza zucchero Dosi per 4 persone 400 ml 150 cc di latte intero 30 di panna 30 grammi di dolcificante Sionon in polvere 1 uovo 10 gocce di essenza di vaniglia Sbattete l uovo il latte il d
63. chocolate sprinkles wafers etc Some tasty serving suggestions Banana vanilla ice cream chocolate custard Chocolate milk chocolate ice cream chopped nuts Marshmallows strawberry ice cream yoghurt Slice of cake vanilla ice cream fruit sauce Cr pe yoghurt fruit ice cream icing sugar For U K only Fitting a different plug This appliance is fitted with a BS 1363 13 Amp plug Should you need to replace the plug connect the wires as follows Brown wire to the Live L terminal of the new plug Blue wire to the Neutral N terminal of the new plug Always fit the same value of fuse as that originally supplied with your appliance Only use BS 1362 approved fuses As a guide only Appliances under 700 W can have a 3 Amp fuse red and all others should have a 13 Amp fuse brown When disposing of an old plug particularly the moulded type which has been cut from the mains cord always remove the fuse as the plug could be dangerous if ever inserted in a live socket Recipes mmm Lemon sorbet juice of an orange 175 cc 6 4 fl oz fresh lemon juice 300 cc 10 fl oz syrup see page 7 egg white Stir the lemon and orange juice through the syrup mixing thoroughly Beat the egg white until almost stiff and stir in the mixture Make sure that all the ingredients are thoroughly mixed Preparation time 25 35 minutes mam Kiwi sorbet 250 g 9 oz fresh peeled kiwifruit 2 tablespoons
64. colato noccioline tritate mellows gelato di fragola yogurt fette di torta gelato di vaniglia salsa alla frutta cr pe yogurt gelato alla frutta glassa Ricette BEBE Sorbetto al limone succo di mezza arancia 175 cc di succo di limone fresco 300 cc di sciroppo di zucchero ved pag 35 mezzo albume Mescolate il succo di limone e quello d arancia insieme allo sciroppo di zucchero Montate quasi a neve l albume e mescolate il composto Assicuratevi che gli ingredienti siano ben amalgamati Tempo di preparazione 25 35 minuti EEEE Sorbetto di kiwi 250 grammi di kiwi fresco e sbucciato 2 cucchiaini di succo di limone 150 cc di sciroppo di zucchero ved pag 35 Frullate i kiwi insieme al succo di limone ed allo sciroppo di zucchero Assicuratevi che gli ingredienti siano ben amalgamati Tempo di preparazione 25 35 minuti BEBE Gelato alle banane 200 grammi di banane sbucciate succo di mezzo limone 75 grammi di zucchero in polvere 150 cc di latte 50 cc di panna Frullate le banane insieme allo zucchero ed al succo di limone Unite al frullato di banane la panna ed il latte Tempo di preparazione 30 35 minuti BEBE Gelato di panna Fiordilatte 2 tuorli 225 cc di latte intero 150 cc di panna da montare 75 grammi di zucchero 5 grammi di zucchero vanigliato Sbattete insieme i tuorli lo zucchero e lo zucchero vanigliato finch diventeranno chiari e spumosi Aggiungete il latte seguitando
65. de kiwi s 2 eetlepels citroensap 150 cc suikerstroop zie pagina 28 Pureer de kiwi s samen met het citroensap en de suikerstroop Zorg ervoor dat alles goed gemengd is Bereidingstijd 25 35 minuten BEBE Bananenijs 200 g rijpe bananen sap van citroen 75 g fijne kristalsuiker 150 cc melk 50 cc slagroom Pureer de bananen samen met de suiker en het citroensap Roer de bananenpuree goed door de slagroom en de melk Bereidingstijd ca 30 35 minuten BEBE Roomijs 2 eierdooiers 250 cc volle melk 150 cc slagroom 75 g fijne kristalsuiker 5 g vanillesuiker Klop de eierdooiers de suiker en de vanillesuiker licht en schuimig Voeg al roerende de melk toe Klop de slagroom bijna stijf Vermeng de geklopte slagroom met de rest van de ingredi nten Zorg ervoor dat het geheel goed gemengd is Bereidingstijd 40 50 minuten Tip U kunt het roomijs vermengen met bijvoorbeeld 30 g gehakte walnoten hazelnoten of pinda s 40 g gehakte geconfijte vruchtjes 30 g grof gehakte pure chocolade of 5 g kaneel Voeg het gekozen ingredi nt halverwege de bereidingstijd toe aan de inhoud van de kom De kaneel kan met de eierdooiers gemengd worden BERN Vanille ijs 4 eierdooiers 65 g fijne kristalsuiker 5 g vanillesuiker 200 cc volle melk 125 cc slagroom Doe de eierdooiers de suiker en de vanillesuiker in een kom Klop het geheel met de mixer tot de eierdooiers bijna wit van kleur zijn Verwarm de melk Klop
66. de slagroom door het eierdooiermengsel en daarna beetje bij beetje de hete melk Schenk wanneer de ingredi nten goed met elkaar zijn gemengd het mengsel in een pan Verwarm het bij een matige hitte en onder voortdurend roeren ca 2 minuten Het mengsel mag beslist niet koken Laat het tot koelkasttemperatuur afkoelen Bereidingstijd 40 45 minuten BEEN Chocolade ijs 1 eierdooier 70 g fijne kristalsuiker 15 g cacao 200 cc halfvolle melk 125 cc slagroom Klop de eierdooiers met de suiker de cacao en 50 cc melk totdat de cacao is opgelost Voeg de rest van de melk toe en roer het geheel goed door Klop de slagroom bijna stijf Giet het cacaomengsel bij de geklopte slagroom Zorg ervoor dat het geheel goed gemengd is Bereidingstijd 40 45 minuten Tip U kunt het chocolade ijs vermengen met bijvoorbeeld 30 g grof gehakte geroosterde hazelnoten of amandelen Voeg het gekozen ingredi nt halverwege de bereidingstijd toe aan de inhoud van de kom EEEN Koffie ijs 1 eierdooier 6 g oploskoffie 70 g fijne kristalsuiker 200 cc volle melk 150 cc slagroom 5 g vanillesuiker Los de koffie op in 1 eetlepel warm water en laat het mengsel afkoelen Klop de eierdooiers met de suiker de vanillesuiker de opgeloste koffie en de melk Klop de slagroom bijna stijf Giet het koffiemengsel bij de geklopte slagroom Zorg ervoor dat het geheel goed gemengd is Bereidingstijd 40 50 minuten Tip U kunt het koffie ijs vermengen
67. de votre sorbeti re sur le bol Attention au positionnement correct Tournez la poign e dans la direction de la fl che jusqu ce qu elle verrouille fig 10 L appareil est pr t l utilisation Fabrication de la glace Pr parez le m lange des ingr dients pour la glace Ne d passez pas les quantit s pr conis es dans les recettes La glace pourrait tre moins compacte Utilisez de pr f rence des ingr dients pr alablement refroidis au r frig rateur Retirez le bol accumulateur de froid du cong lateur Assurez vous qu il ne soit pas recouvert de glace Ne le rincez surtout pas sinon il se recouvrirait imm diatement d une pellicule de glace Cette pellicule peut tre retir e l aide d une spatule N utilisez pas d ustensile m tallique pour viter tout dommage S ils ont t pr ablement refroidis les ingr dients durcissent dans le bol accumulateur de froid Pas d claboussure lors du m lange Placez le bol accumulateur de froid l int rieur de votre sorbeti re Assemblez la sorbeti re Mettez en route le moteur en utilisant le bouton marche arr t B avant de mettre le m lange des ingr dients l int rieur du bol travers l ouverture du couvercle Le brasseur doit toujours tre en fonctionne ment quand vous remplissez le bol autrement les ingr dients pourraient geler imm diatement au contact du bol e Faites fonctionner la sorbeti re 25 45 minu tes
68. degli altri E quindi meglio toglierli dalla gelatiera e metterli a raffreddare in freezer per una mezz ora prima di servirli Esistono in commercio utensili con cui potete fare delle palline di gelato Prima di usarli metteteli a raffreddare in acqua fredda Se li immergete in acqua e li scuotete un poco le palline di gelato risulteranno lisce e compatte Se volete presentare il gelato in una coppa preferibile lasciare le palline di gelato nel freezer per mezz ora Questo eviter che il gelato si sciolga mentre lo state decorando Il gelato ottimo insieme a dolci come bign torte meringhe o crep s Decorate il gelato con panna albumi montati a neve creme o salse o altro Prima di decorare il gelato mescolate delle noccioline tritate alla panna montata Preparate una quantit maggiore di frutta di quella indicata nella ricetta ed utilizzatela per decorare il gelato Potete usare anche frutta candita ciliegine sotto spirito o uvetta Servite il gelato con un liquore adatto Altri ingredienti che potete usare per decorare il gelato possono essere schegge di cioccolato cioccolato grattugiato croccante bonbon cocco grattugiato o noccioline tritate o anche noci mandorle e pistacchi sempre tritate Per rendere il gelato ancora pi festoso potete anche decorarlo con wafer biscotti savoiardi o amaretti Salse Anche le salse e gli sciroppi sono gustosi con il gelato Ci sono moltissime
69. den Kakao in die geschlagene Sahne Mischen Sie alles griindlich durch Zubereitungszeit 40 bis 45 Minuten EEEN Mokka Eiscreme 1 Eigelb 6 g Instant Kaffee 70 g Kristallzucker 200 ml Vollmilch 150 ml Sahne 5 g Vanillin Zucker L sen Sie den Kaffee in einem Teel ffel warmem Wasser und lassen Sie ihn abk hlen Schlagen Sie das Eigelb zusammen mit dem Zucker dem gel sten Kaffee und der Milch Schlagen Sie die Sahne bis sie fast steif ist und f gen Sie dann die Mischung mit dem Eigelb hinzu Mischen Sie alles gr ndlich durch Zubereitungszeit 40 bis 45 Minuten Hinweis Sie k nnen der Mokka Eiscreme z B 40 g geras pelte weiBe oder dunkle Schokolade bzw Karamel Schokolade zuf gen Geben Sie diese Zutaten nach der halben Zubereitungszeit hinzu BEBE Fruchtjoghurt Eiscreme 175 g Fruchtjoghurt z B mit Blaubeeren Stachelbeeren oder Erdbeeren 80 g Kristallzucker 50 ml Sahne 250 ml Joghurt 2 Teel ffel Zitronensaft Waschen Sie die Fr chte P rieren Sie die Fr chte zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft Geben Sie den Joghurt und die Sahne hinzu Mischen Sie alles gr ndlich durch Zubereitungszeit 30 bis 40 Minuten BENE Lockere Erdbeer Eiscreme Erdbeer Mousse 300 g Erdbeeren 180 ml Sirup Saft von Zitrone 2 EiweiB 30 ml Sahne Waschen Sie die Erdbeeren P rieren Sie sie zusammen mit dem Zitronensaft und dem Sirup Schlagen Sie das EiweiB bis es fast steif ist R hren Sie d
70. der Zubereitung an Volumen gewinnt z B Erdbeer und Kirscheis und Eiscreme die einen hohen Sahneanteil enth lt wird eine l ngere Zubereitungszeit ben tigen als etwa Fruchteis oder Sorbet Speiseeis aufbewahren in der Eismaschine Wenn das Eis fertig ist k nnen sie es ca 10 Minuten zugedeckt in der Eismaschine aufbewahren im Tiefk hlger t Speiseeis kann f r eine beschr nkte Zeit aufbewahrt werden Eine l ngere Auf bewahrung ist weder f r die Beschaffenheit noch f r den Geschmack des Eises g nstig Nach ein bis zwei Wochen verliert das Eis seine Struktur und der frische Geschmack geht verloren Speiseeis schmeckt am besten frisch bereiten Sie es also nicht zu lange vor dem Verzehr zu Wenn Sie das Speiseeis tiefgefroren aufbewahren wollen so beachten Sie bitte folgendes F llen Sie das Eis in ein sauberes dicht verschlossenes Gef B das zum Tiefgefrieren geeignet ist Nicht im K hlbeh lter aufbewahren Die Temperatur muB mindestens 18 C betragen Bringen Sie an dem Gef ein Etikett mit dem Datum der Zubereitung an Frieren Sie aufgetautes oder angetautes Eis niemals wieder ein Stellen Sie das Speiseeis ca 30 Minuten vor dem Servieren vom Tiefk hlger t in den K hlschrank Sie k nnen es auch 10 bis 15 Minuten zuvor der Raumtemperatur aussetzen Wichtig Sorbet erreicht die Konsum Temperatur schneller als Eiscreme Aufbewahrungszeit Eiscreme aus ungekochten Zutat
71. di latte intero 125 cc di panna da montare 37 Sbattete il tuorlo insieme allo zucchero al cacao ed a 50 cc di latte intero per far sciogliere il cacao Aggiungete il resto del latte e mescolate bene Montate la panna fino a farle prendere una certa consistenza Versate il composto a base di cacao nella panna montata Fate attenzione che il tutto sia ben amalgamato Tempo di preparazione 40 45 minuti EEEN Gelato di caff 1 tuorlo 6 grammi di caff solubile 70 grammi di zucchero 200 cc di latte intero 150 cc di panna da montare 5 grammi di zucchero vanigliato Fate sciogliere il caff in un cucchiaio di acqua calda Lasciatelo raffreddare Sbattete il tuorlo insieme allo zucchero al caff sciolto ed al latte Montate la panna fino a farle prendere una certa consistenza Versate il composto a base di caff nella panna montata Fate attenzione che il tutto sia ben amalgamato Tempo di preparazione 40 45 minuti Suggerimento Alla ricetta base del gelato di caff potete aggiungere ad esempio 40 grammi di cioccolato bianco tritato praline di cioccolato o cioccolato fondente Aggiungete uno degli ingredienti scelti al contenuto del recipiente a met della preparazione EEEN Gelato di frutta e yogurt 175 grammi di frutta ad esempio mirtilli lamponi fragole 80 grammi di zucchero 50 cc di panna da montare 250 cc di yogurt 2 cucchiai di succo di limone Lavate la frutta Frullate la frutta i
72. e ma z o de patata Viertan esta mezcla en el zumo de cerezas sin dejar de batir Dejen que el todo hierva durante un minuto A adan az car al gusto y una cucharada de kirsch si lo desean Agreguen las cerezas a la salsa en el momento de servirla Salsa de chocolate Partan en trozos 100 g de chocolate negro Calienten 125 cc de agua junto con el chocolate hasta que hierva la mezcla agitando hasta que el chocolate quede completamente fundido A adan despu s cucharada y media de t de az car de vainilla Dejen que la salsa hierva a fuego lento durante otro minuto Una vez que se haya enfriado la mezcla a adan 50 cc de nata montada Agiten bien Salsas fr as frutas Las frutas frescas pueden aprovecharse para salsas de frutas pero las congeladas o envasadas pueden sustituirlas llegado el caso Si se usan frescas a adan az car en la relaci n de 50 a 75 gramos de sta por cada 200 g de fruta seg n el tipo de sta Cuelen la fruta por un tamiz de nilon para eliminar las pepitas y enfrienla antes de servirla 43 No vuelvan a congelar salsas hechas con frutas congeladas De todos modos s podr n congelar las hechas con frutas frescas Fiesta de ni os Usen colores vivos y alegres para decorar los helados de los ni os Elijan los sabores que les gusten m s Para la ornamentaci n utilicen nata montada o flan de vainilla listo para servir flan de chocolate
73. e se dissolve mais facilmente Poder tamb m usar a car pil amarelo ou mel E prefer vel moer o a car granulado num triturador ou numa m quina de cozinha Se a quantidade de a car for muito pequena isso ir afectar a estrutura e rigidez do gelado Frutas As frutas frescas fazem com que o gosto dos gelados seja o mais saboroso e nutritivo No entanto poder usar fruta em compota ou enlatada Verifique se os frutos est o bem escorridos antes de os fazer em pur Alguns frutos por exemplo morangos framboesas p ssegos s o f ceis de congelar e assim mesmo fora da poca poder fazer gelados de frutas frescas As frutas congeladas podem ser mantidas durante 8 ou 9 meses numa arca congeladora ou no congelador do seu frigor fico de ou elek estrelas Os frutos n o cozidos facilmente perdem a cor quando s o feitos em pur Para evitar a descolora o salpique com algum sumo de lim o as pe as de fruta ma banana pera ameixa antes de fazer o pur Se quiser adicionar algumas pe as de fruta ao gelado polvilhe as com algum a car para evitar a forma o de cristais duros de gelo durante o processo de congela o lcool As misturas de gelado que cont m lcool demorar mais tempo a serem confeccionadas O gelado n o se torna t o rijo como o gelado sem lcool Xarope Se fizer frequentemente sorvete poder preparar antecipadamente o xarope e guard lo n
74. e will not melt when it comes into contact with the tin To fill the tin Slice the sponge cake into 2 layers and place one layer on the bottom of the tin Sprinkle the bottom layer with liqueur if desired Cover the cake with a layer of ice cream and then place the second layer of cake on top Cover the tin with paper Put the cake in the freezer for about 1 hour depending on how hard the ice cream is Before serving place the serving plate in the refrigerator for a while You can decorate the cake as desired with fruits and or whipped cream mam Sugar free ice cream Makes 4 portions 400 ml 150 cc 5 fl oz full cream milk 30 cc 1 fl oz cream 30 g 1 oz Sionon artificial sweetener powdery 1 egg 10 drops vanilla essence Beat the egg with the milk the artificial sweetener and the vanilla essence until frothy Whip the cream until almost stiff Mix the whipped cream with the rest of the ingredients Make sure that all the ingredients are thoroughly mixed Preparation time approx 30 40 minutes In this sugar free recipe the amount of carbohydrates sugar and starch per portion is so little that one portion hardly affects the blood sugar level One portion can therefore be eaten without having to cut out anything from the diabetic diet If Sionon is not available you may replace it by a comparable powdered sweetening agent For a proper consistency of the ice cream you need a powder sweetener which has a
75. eci vitera que la glace ne fonde pendant la d coration La glace se combine bien avec les p tisseries telles que les profiterolles cakes meringues et cr pes D corez la glace par exemple avec de la cr me chantilly du blanc d oeuf battu des sauces ou de la cr me anglaise M langez la cr me chantilly avec des morceaux de noisettes avant de d corer Prenez un peu plus de fruits que la quantit indiqu e dans la recette pour la d coration de la glace Vous pouvez aussi utiliser des fruits confits des cerises cocktail ou des raisins secs Le go t des fruits est affin si vous les faites mac rer dans une liqueur La glace peut galement tre pr par e avec une liqueur appropri e La glace peut tre d cor e avec des granul s de chocolat du chocolat en poudre du nougat des bonbons de la noix de coco r p e ou des fruits secs r p s tels que des noix noisettes amandes ou pistaches La glace aura un aspect beaucoup plus attractif si vous la d corez avec des gaufrettes biscuits macarons ou cr pes dentelle Coulis Les coulis et les sirops ajoutent une touche tr s d corative la glace Il y a de nombreuses possibilit s coulis sucr s coulis aux fruits sirops aux fruits Il existe de nombreux coulis tout pr ts dans le commerce Mais comme c est le cas de la glace c est meilleur quand on le fait soi m me Vous pouvez pr parer les coulis quelques jours l avance et les c
76. ed nuts walnuts hazelnuts slivered almonds pistachio nuts The ice cream will look even more festive if you decorate it with one or more wafers biscuits macaroons or rolled wafers Sauces Sauces and syrup add a nice touch to the ice cream There are many different possibilities sweet sauces fruit sauces fruit syrup There are many types of ready to use sauces on the market But as is true for ice cream home made sauces are tastier Sauces can easily be prepared a few days in advance and stored in the refrigerator or freezer Hot sauces If you wish to serve a hot sauce heat it up slowly It is best to chill the ice cream thoroughly in the freezer before pouring the hot sauce over the top The sauces described below can also be served cold Serve the hot sauce either separately as an accompaniment to the ice cream or pour it over the ice cream just before serving Cherry sauce Put the juice of one tin of cherries stoned in a pan together with the grated peel of one orange and one lemon Allow the mixture to simmer over a low heat for 10 minutes Strain the mixture Pour half a tablespoon of lemon juice and one teaspoon of orange juice through a sieve into a bowl and mix one teaspoon of cornflour or potato flour with the juice Pour this mixture into the hot cherry juice stirring constantly Allow the mixture to boil for 1 minute Add sugar to taste and a tablespoon of kirsch
77. en 1 Woche Sorbet 1 bis 2 Wochen Eiscreme aus halbgekochten Zutaten 2 Wochen Zutaten Eier Die Rezepte beruhen auf Eiern von 55 bis 65 g Klasse 4 Die Zugabe von Eigelb festigt die Struktur der 20 Eiscreme und veredelt den Geschmack Sehr kaltes Eiwei l t sich schlecht zu Eischnee schlagen Nehmen Sie die Eier darum einige Stunden vorher aus dem K hlschrank Bei einigen Rezepten wird nur das Eigelb verwendet Das verbleibende EiweiB k nnen Sie f r Omeletten oder Baisers verwenden Milch Sie k nnen sowohl pasteurisierte wie sterilisierte H Milch verwenden Ob Sie Vollmilch oder entrahmte Milch verwenden ist Ihre pers nliche Entscheidung Mit steigendem Fettgehalt wird die Eiscreme sahniger Einige Rezepte verlangen da die Zutaten kurz vor dem Aufkochen zugegeben werden Die Eiscreme h lt sich dann l nger Es kommt aber gelegentlich vor daB sich die Zutaten absetzen Die Mischung wird wieder glatt wenn sie in einem Mixer oder in einer K chenmaschine eine Minute lang durchgemischt wird Sie k nnen auch 100 ml gut gek hlte Sahne zuf gen und die Mischung unter st ndigem Schlagen abk hlen Sahne Verwenden Sie nur gek hlte Sahne Wenn das Rezept geschlagene Sahne verlangt so schlagen Sie die Sahne nicht ganz steif dann vermengt sie sich leichter mit den anderen Zutaten Bei W rme empfiehlt es sich die Ger tschaften mit denen die Sahne geschlagen wird vorh
78. en im den Beh lter bevor Sie beginnen das Ger t zu reinigen Schalten Sie das Ger t nicht aus bevor Nehmen Sie das Ger t nach Gebrauch wie das Eis fertig ist oben beschrieben auseinander Nehmen Sie keine gr eren Mengen als e Reinigen Sie den Deckel ohne Motorgeh use im Rezeptteil angegeben und die Isoliersch ssel in warmem Wasser dem Sie etwas Sp lmittel zugesetzt haben Sp len Sie den K hlbeh lter in lauwarmem Allgemeine Beschreibung Abb 1 Wasser max 40 C Diese Teile sind f r die Geschirrsp lmaschine nicht geeignet Motorgeh use Das Motorgeh use kann mit einem feuchten Ein Ausschalter Tuch gereinigt werden Tauchen Sie es niemals Ausl seschalter um den Deckel vom in Wasser und sp len Sie es nie unter Motorgeh use abzunehmen flieBendem Wasser O Ausl seschalter um Deckel und Motorgeh use von der Isoliersch ssel abzunehmen Einfrieren des K hlbeh lters O Netzkabel Deckel 4822 441 80844 Stellen Sie sicher da der K hlbeh lter f r die Einf ll ffnung Eiszubereitung vorbereitet ist R hrarm 4822 690 40257 Der K hlbeh lter kann in einem Tiefk hlger t O K hlbeh lter HR 2996 oder einem Tiefk hlfach mit oder O Isoliersch ssel 4822 418 40897 XX bei 18 C oder tiefer auf die erforderliche Temperatur gebracht werden Ersatzteile erhalten Sie ber Ihren H ndler Im Durchschnitt werden 18 Stunden ben tigt geben Sie bitte diese Service
79. er in den K hlschrank zu stellen Der Fettgehalt der Sahne hat Einflu auf die Eiscreme Je h her der Fettgehalt um so intensiver wird der Geschmack Zucker Verwenden Sie feinen Kristallzucker weil er sich schnell aufl st Sie k nnen aber auch Puderzucker braunen Zucker oder Honig verwenden Groben Zucker sollten Sie vorher im Mixer oder in einer K chenmaschine zerkleinern Ist der Zuckergehalt zu niedrig so l t die Struktur und die Festigkeit der Eiscreme zu w nschen brig Fr chte Frische Fr chte geben der Eiscreme einen guten Geschmack und einen hohen N hrwert Allerdings k nnen Sie auch eingemachtes Obst verwenden Lassen Sie das Obst gut abtropfen bevor Sie es verarbeiten Sommerobst z B Erdbeeren Himbeeren anderes Beerenobst und Pfirsiche l t sich leicht einfrieren so daB Sie zu jeder Jahreszeit Eis aus frischen Fr chten zubereiten k nnen Im Tiefk hlger t oder in einem 3 zc bzw KX k Tiefk hlfach l t sich eingefrorenes Obst 8 bis 9 Monate aufbewahren Ungekochtes Obst bleicht nach dem P rieren schnell aus f gen Sie darum Bananen Apfeln und Pflaumen vor dem P rieren etwas Zitronensaft zu Wollen Sie dem Speiseeis Fruchtst ckchen zuf gen so streuen Sie diese mit ein wenig Zucker ein um zu verhindern daB sich w hrend des Gefrierens in ihnen Eiskristalle bilden Alkohol Eine Speiseeis Mischung die Alkohol enth lt muB etwas l nger bearbeitet werden als
80. gela 4822 418 40897 Para substitui o dirija se ao seu vendedor e 900000 O 000 indique estes n meros de c digo dos acess rios Conselho Um recipiente refrigerante extra HR 2996 dar lhe a possibilidade de preparar maiores quantidades ou dois sabores diferentes Como funciona a sorveteira O disco refrigerante fica situado dentro da tigela Este recipiente rapidamente congela a mistura dos ingredientes ao mesmo tempo que o misturador continua a girar A mistura congelada remexida at que se transforme em creme gelado 46 O tempo que demora depende em grande parte da esp cie de gelado 25 45 minutos Nota O recipiente refrigerante cont m uma solu o salgada n o t xica Para desmontar Desloque o cursor na direc o da seta e rode a parte de cima da sorveteira na direc o da seta fig 2 Retire do motor o misturador fig 3 Carregue na tecla de soltar e retire da tampa o motor fig 4 Retire da tigela o recipiente refrigerante fig 5 Limpeza Antes de come ar a limpar verifique se retirou a ficha da tomada da parede Desmonte completamente a sorveteira depois de a utilizar Lave a tampa nunca o motor o misturador e a tigela numa sabon ria de gua quente Lave o recipiente refrigerante numa sabon ria de gua morna m ximo de 40 C 100 F N o lave estas pe as na m quina da loi a Limpe o motor com um pano humedecido Nunca mergulhe o mo
81. he quantities and the composition of the mixture The higher the temperature of the ingredients and room temperature the longer it will take to prepare the ice cream The best results are obtained by cooling the ice cream mixture beforehand Ice cream which increases greatly in volume during preparation e g the light strawberry and cherry ice cream ice cream containing a large proportion of cream will need a longer preparation time than fruit ice cream and sorbet ice cream for example Storing ice cream In the Ice Cream Maker When the ice cream is ready you can store it covered in the Ice Cream Maker for approximately ten minutes In the freezer Ice cream can be stored for a limited period A lengthy period in the deep freeze compartment is not beneficial for either the taste or quality of the ice cream After one or two weeks the texture starts to deteriorate and the fresh taste is lost Ice cream tastes best when fresh so do not make it too far ahead of time If you wish to store the ice cream in the freezer keep in mind the following Store the ice cream in a clean tightly sealed container that is suitable for freezing Do not store in the cooling container Storage temperature must be at least 18 C 0 F Attach a label to the container with the date of preparation and the type of ice cream Never refreeze defrosted or semi defrosted ice cream into the deep freezer Take the ice cream o
82. icolare quelli a contatto con il gelato Non lasciate ghiacciare gli ingredienti a contatto del recipiente refrigerante perch la pala mescolatrice non girerebbe Inserite gli ingredienti solamente quan do la pala mescolatrice in funzione Non spegnete I apparecchio fino a quando il gelato non pronto Non aumentate mai le quantit indicate nelle ricette Descrizione dell apparecchio fig 1 Motore Interruttore Acceso Spento Pulsante per staccare il motore dal coperchio Pulsante per togliere il coperchio con il motore dal contenitore Cavo di alimentazione Coperchio 4822 441 80844 Apertura per inserimento ingredienti Pala mescolatrice 4822 690 40257 Recipiente refrigerante HR 2996 Contenitore 4822 418 40897 008000 O 000 Per sostituzioni rivolgetevi al vostro rivenditore e richiedete le parti di ricambio con questi numeri di codice Acquistando un contenitore supplementare HR 2996 potete preparare una maggior quantit di gelato o due gusti diversi Funzionamento Il recipiente refrigerante viene collocato all interno del contenitore ed ha la funzione di raffreddare velocemente gli ingredienti mentre la pala mescolatrice continua a funzionare Il composto raffreddato viene mescolato fino a 32 quando si trasforma in gelato Il tempo impiegato dipende in gran parte dal tipo di gelato 25 45 minuti Attenzione il recipiente refrigerante contiene una soluzione salina n
83. ie Erdbeer Mischung in das geschlagene EiweiB und gieBen Sie dann die Sahne hinein Mischen Sie alles gr ndlich durch Zubereitungszeit 40 bis 50 Minuten EEEN Erdbeer Eiscreme 200 0 frische Erdbeeren 70 g Kristallzucker 1 Teel ffel Kristallzucker 1 Eigelb 175 ml Vollmilch 50 g Sahne Waschen Sie die Erdbeeren P rieren Sie sie zusammen mit dem Zitronensaft und der Milch Schlagen Sie das Eigelb Schlagen Sie die Sahne bis sie fast steif ist Mischen Sie beides die geschlagene Sahne und das Eigelb Mischen Sie alles gr ndlich durch Zubereitungszeit 30 bis 40 Minuten Hinweis Statt der Erdbeeren k nnen Sie auch Waldbeeren Blaubeeren Heidelbeeren oder Johannisbeeren verwenden EEEN Ananas Eiscreme 175 g frische Ananas 100 g Puderzucker oder Kristallzucker 250 ml Sahne Teel ffel Zitronensaft Sch len Sie die Ananas entfernen Sie die harte Mitte und die Augen P rieren Sie die Ananas zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft Schlagen Sie die Sahne ein wenig und mischen Sie die Ananas Mischung darunter Mischen Sie alles gr ndlich durch Zubereitungszeit 45 bis 55 Minuten BEEN Eiscremetorte Caprice F r 6 Personen Ananas Eiscremepudding 1 Springform 20 oder 22 cm Durchmesser Olpapier 1 Biskuitkuchen 4 Scheiben Ananas 1 4 B chse Mandarinen Pfefferminz Bl tter Lik r nach Belieben 24 Legen Sie zuerst die Springform mit dem lpapier aus den Boden mit einem runden S
84. if desired Add the cherries to the sauce just before serving Chocolate sauce Break 100 grams 3 oz of dark chocolate into pieces Heat 125 cc 4 fl oz of water together with the chocolate until the mixture boils stirring until the chocolate is fully melted Add one and a half teaspoons of vanilla sugar Allow the sauce to simmer gently for another minute After the mixture has cooled add 50 cc 134 fl 0z of whipped cream Stir well Cold fruit sauces Fresh fruit can be used for these fruit sauces but frozen or tinned fruits can be substituted if desired If fresh fruit is used add the sugar in the ratio of 50 75 grams 1 2 oz of sugar to 200 grams 7 oz of fruit depending on the type of fruit used Press the fruit through a nylon sieve to remove the pips Cool the fruit sauces before serving Do not refreeze fruit sauces made from frozen fruits You can however freeze fruit sauces made from fresh fruit Children s Party Use bright cheerful colours to decorate children s ice cream Choose flavours that children love For decoration use whipped cream or ready to serve vanilla custard chocolate custard or fruit yoghurt Decorate the ice cream with chocolate sprinkles hundreds and thousands sugar flowers wafers or small chocolates The children can make their own flags drawings and little parasols beforehand Let the children decorate their own ice cream with
85. in g n raliste ou un di t ticien Die Arbeitsweise des Ger ts Der tiefgefrorene K hlbeh lter wird in die Isoliersch ssel gelegt Er k hlt die Mischung Wichtig w hrend der R hrarm arbeitet Die Mischung wird durchger hrt bis sie zu Speiseeis geworden ist Lesen Sie diese Gebrauchsanweisung sorgf ltig durch und sehen Sie sich dabei die Abbildungen Seite 3 an Auseinandernehmen des Ger ts bevor Sie das Ger t zum ersten Mal in Gebrauch nehmen Schieben Sie den Schieber am Griff der Bei der Zubereitung von Speiseeis ist Isoliersch ssel in Pfeilrichtung und drehen Sie Hygiene unerlaBlich Reinigen Sie vor den Deckel mit dem Motorgeh use in und nach dem Gebrauch sorgf ltig alle Pfeilrichtung Abb 2 Teile besonders diejenigen die mit den Nehmen Sie den R hrarm aus dem Deckel Zutaten in Ber hrung kommen Abb 3 Pr fen Sie bevor Sie den Stecker in die Dr cken Sie den Ausl seschalter C und Steckdose stecken ob die Spannungs nehmen Sie das Motorgeh use vom Deckel ab angabe auf dem Typenschild mit der Abb 4 rtlichen Netzspannung bereinstimmt Nehmen Sie den K hlbeh lter aus der Schlie en Sie das Ger t nur an eine Isoliersch ssel Abb 5 Schutzkontakt Steckdose an Verhindern Sie da die Zutaten am K hlbeh lter festfrieren und der Reinigen R hrarm sich nicht mehr bewegen kann Geben Sie nur bei laufendem R hrarm e Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose Zutat
86. irschen kurz vor dem Servieren in die Sauce Schokoladensauce Brechen Sie 100 g Bitter oder Blockschokolade in St cke Bringen Sie 125 ml Wasser mit der Schokolade unter st ndigem R hren zum Kochen bis die Schokolade v llig geschmolzen ist Geben Sie dann 1 Teel ffel Vanillin Zucker hinzu Lassen Sie die Sauce noch eine Minute ziehen Wenn die Mischung etwas abgek hlt ist geben Sie 50 ml Schlagsahne hinzu R hren Sie gut um Kalte Fruchtsaucen F r diese Saucen kann statt frischem Obst auch tiefgefrorenes oder eingemachtes verwendet werden Nehmen Sie bei frischem Obst je nach Sorte 50 bis 75 g Zucker auf 200 g Frucht Streichen Sie ggf die Fr chte durch ein Sieb um Kerne zu entfernen Frieren Sie Saucen aus tiefgefrorenen Fr chten 22 nicht wieder ein Fruchtsaucen aus frischen Fr chten k nnen Sie aber ohne Bedenken einfrieren Kinderparty Verwenden Sie helle fr hliche Farben zum Garnieren von Eis f r Kinder W hlen Sie von Kindern bevorzugte Geschmacksrichtungen Verwenden Sie Schlagsahne Vanille oder Schokoladensauce oder Frucht Joghurt als Garnitur Verzieren Sie das Eis mit Schokoladen oder Zuckerstreuseln mit Eiswaffeln oder Schokoladent felchen Die Kinder k nnen zuvor selbst kleine Flaggen Zeichnungen und Schirmchen anfertigen Lassen Sie die Kinder ihr Eis selbst mit Streuseln Waffeln usw verzieren Schmackhafte Zusammenstellungen sind u a Banane
87. istencia del helado se necesita un edulcorante que tenga un volumen comparable al del azucar corriente por este motivo edulcorantes compactos ej Aspartam no pueden usarse para hacer helados Pregunte en su tienda farmacia o herbolario para consejos En la actualidad los diab ticos pueden tomar tambi n platos adulcorados con az car ordinario aunque en tales casos hay que aplicar algunos consejos Para m s informaci n les recomendamos que consulten con el m dico Importante Leia estas instru es juntamente com as gravuras p gina 3 antes de usar o aparelho Quando fizer gelados o factor higiene da maior import ncia Verifique se todos os componentes da sorveteira est o devidamente limpos principalmente as partes que entram em contacto com os ingredientes Evite que os ingredientes fiquem congelados no recipiente refrigerante pois assim o misturador n o mais poder rodar Coloque somente os ingredientes dentro do recipiente enquanto o misturador estiver a rodar N o desligue o aparelho antes de o gelado estar pronto Nunca exceda as quantidades indicadas no Livro de Receitas Descri o geral fig 1 Motor Comutador de ligar desligar Bot o de soltar para retirar o motor da tampa Bot o de soltar para separar a tampa com o motor da tigela Cabo de liga o Tampa 4822 441 80844 Abertura para enchimento Misturador 4822 690 40257 Recipiente refrigerante HR 2996 Ti
88. its 30 g de chocolat noir r p ou 8 g de cannelle Tous ces ingr dients peuvent tre ajout s la cr me glac e en milieu de pr paration except la cannelle qui doit tre m lang e avec les jaunes d oeufs 16 EEEN Glace la vanille 4 jaunes d oeufs 65 g de sucre en poudre 5 g de sucre vanill 200 cc de cr me au lait entier 125 cc de cr me Mettez les jaunes d oeufs le sucre et le sucre vanill dans un bol Battez au mixer jusqu ce que les jaunes d oeufs deviennent presque blancs Chauffez doucement le lait M langez la cr me la pr paration et ajoutez lentement le lait chaud Quand tout est bien m lang versez la cr me dans une casserole Chauffez la pr paration sur feu moyen pendant environ 2 minutes en remuant constamment Ne faites pas bouillir Laissez refroidir ensuite la pr paration dans le r frig rateur Temps de pr paration 40 45 minutes EEEN Glace au chocolat 1 jaune d oeuf 70 g de sucre en poudre 15 g de cacao 200 cc de cr me au lait entier 125 cc de cr me Battez le jaune d oeuf avec le sucre le cacao et 50 cc de lait jusqu dissolution du cacao et ajoutez ensuite le reste du lait tout en m langeant Battez la cr me jusqu ce qu elle devienne dure Ajoutez la pr paration la cr me battue M langez bien le tout Temps de pr paration 40 45 minutes Conseil Vous pouvez ajouter la glace au cho colat par exemple 30 g de noisettes ou d aman
89. kt het smeuiger Zeer koud eiwit kunt u niet goed stijf slaan Neem de eieren daarom enkele uren v r gebruik uit de koelkast In diverse recepten worden alleen de dooiers verwerkt Het overblijvende eiwit kunt u gebruiken voor bijvoorbeeld Omelette Sib rienne en Meringues schuimbakjes In de meeste kookboeken vindt u wel een recept Melk U kunt zowel gepasteuriseerde als gesteriliseerde melk gebruiken De keuze tussen volle of halfvolle melk is een kwestie van smaak Het ijs wordt romiger naarmate u melk met een hoger vetgehalte gebruikt In verschillende recepten worden de ingredi nten aan bijna kokende melk toegevoegd IJs gemaakt van gekookte ingredi nten is langer houdbaar Bij de bereiding van het mengsel kan het voorkomen dat de ingredi nten gaan schiften U kunt het mengsel weer glad en geschikt voor verwerking krijgen door het in een elektrische mengbeker of foodprocessor gedurende 1 mi nuut te mengen U kunt ook 1 dl zeer koude slagroom toevoegen en het mengsel onder voortdurend kloppen snel af laten koelen Slagroom Gebruik altijd gekoelde slagroom Als in het recept geklopte slagroom staat klop dan de slagroom niet geheel stijf de slagroom kan dan gemakkelijker met andere ingredi nten vermengd worden In de zomer is het aan te bevelen de kom waarin de slagroom wordt stijfgeslagen en de kloppers in de koelkast te plaatsen Het vetpercentage van de slagroom heeft invloed op het
90. lait entier ou de lait cr m est une question de go t personnel La glace sera plus onctueuse si vous utilisez du lait non cr m Dans certaines recettes on ajoute les ingr dients au lait juste avant son bullition La glace pr par e avec des aliments cuits se conserve plus longtemps Cependant le m lange peut commencer cailler lors de sa cuisson Vous pouvez alors le m langer avec un mixer ou dans un robot pendant environ 1 minute pour qu il reprenne sa consistance normale Alternativement vous pouvez ajouter 100 cc de cr me tr s froide et laisser le m lange refroidir tr s rapidement tout en le battant constam ment Cr me Utilisez toujours de la cr me froide Si la recette n cessite de la cr me fouett e arr tez vous de battre la cr me avant qu elle ne devienne dure afin de faciliter le m lange avec les autres ingr dients En t il est conseill de mettre les fouets et le bol dans le r frig rateur Le contenu en mati res grasses de la cr me affecte le go t de la glace une teneur en mati res grasses importante rendra la glace plus riche et plus cr meuse Sucre Utilisez du sucre en poudre qui se dissoud plus facilement Vous pouvez aussi utiliser du sucre glace du sucre brun ou du miel Il est recommand de broyer le sucre en morceaux dans un mixer ou un robot Si la teneur en sucre est trop faible l aspect et la consistance de la glace en seront affect s
91. llado o frutos secos troceados nueces avellanas almendras pistacho etc Los helados parecer n m s festivos a n si se adornan con varias galletas bizcochos barquillos o similares Salsas Las salsas y los jarabes les dan un toque agradable a los helados Hay muchos tipos diferentes de aqu llas salsas dulces salsas de frutas y jarabe de frutas En el mercado se dispone de una gran variedad de salsas ya hechas listas para su empleo pero lo que dijimos de los helados es cierto tambi n en este caso las hechas en casa tienen mejor sabor Pueden prepararse salsas con facilidad unos d as antes y conservarse en el frigor fico o en el congelador Salsas calientes Si quieren servir una salsa caliente cali ntenla poco a poco Lo mejor es congelar la nata por completo en el congelador antes de echar la salsa caliente por encima Las salsas que se dan a continuaci n pueden servirse fr as tambi n Sirvan la salsa caliente por separado como acompa amiento del helado o chenla por encima de ste en el momento de servirlo Salsa de cerezas Echen el zumo de una lata de cereza con hueso en una cacerola junto con la piel rallada de una naranja y de un lim n Dejen que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos Estrujen la mezcla Echen media cucharada de zumo de lim n y otra de naranja a trav s de un cedazo en un cuenco y mezclen con l una cucharadita de t de harina d
92. lschrank zu k hlen Nehmen Sie den K hlbeh lter aus dem Tiefk hlger t und aus dem K hlbeutel Der K hlbeh lter mu frei von Eis sein Sp len Sie ihn nicht ab sonst bildet sich auf ihr sofort eine Eisschicht Eine d nne Schicht von Eiskristallen l t sich leicht mit einem Spatel entfernen verwenden Sie aber kein Metall besteck um Besch digungen zu vermeiden Nach ausreichender K hlung ist der Inhalt des K hlbeh lters hart geworden Er pl tschert nicht wenn sie gesch ttelt wird Setzen Sie den K hlbeh lter in die Isolier sch ssel Setzen Sie das Ger t zusammen Schalten Sie den Motor mit dem Ein Aus schalter B ein bevor Sie die Mischung der Zutaten durch die Einf ll ffnung in die Isoliersch ssel geben Der R hrarm sollte sich bereits bewegen wenn Sie die Mischung einf llen weil sie sonst augenblicklich festfriert Lassen Sie das Ger t 25 bis 45 Minuten laufen Zuerst sieht die Mischung mehr oder weniger k rnig aus sp ter wird sie glatt 19 Schalten Sie das Ger t nicht aus bevor das Speiseeis fertig ist Wenn das Ger t zu fr h ausgeschaltet wird k nnen die Zutaten am K hlbeh lter festfrieren so da der R hrarm sich nicht mehr drehen kann Wenn dies trotzdem geschieht Schalten Sie das Ger t aus Schieben Sie den Schieber am Griff des Eisbeh lters in Pfeilrichtung gem Abb 2 Drehen Sie den Deckel sofort in die Gegenrichtung bis er h
93. lvo 1 cucharada de zumo de lim n 1 yema de huevo 175 cc de leche entera 50 g de nata Laven las fresas y h ganlas pur junto con el zumo de lim n y la leche Batan las yemas con az car Batan la nata hasta que est casi montada Combinen la mezcla de fresas la nata y las yemas cuidando de que todo quede bien mezclado Tiempo de preparaci n de 30 a 40 minutos Consejo En lugar de fresas pueden usar tambi n moras ar ndanos o frambuesas BERN Pudding de helado de anan s 175 g de anan s frescos 100 g de az car o az car molido 200 cc de nata media cucharada de zumo de lim n Pelen el anan s y qu tenle el centro duro y los ojos H ganlo pur junto con el az car y el zumo de lim n Monten parcialmente la nata y echen en ella la mezcla de anan s sin dejar de batir Aseg rense de que todos los ingredientes quedan bien mezclados Tiempo de preparaci n de 45 a 55 minutos AMAN Cake de helado Caprice para unas 6 personas Pudding de helado de anan s 1 molde de hojalata de base m vil de 20 a 22 cm de di metro papel impermeable 1 cake esponjoso 4 rodajas de anan s 45 bote y medio de mandarinas hojas de menta si se desea Antes de nada recubran el molde con papel impermeable El fondo se cubrir con un trozo redondo y las paredes con una tira larga Pongan el molde ya recubierto en el frigor fico durante media hora antes de llenarlo para que no se funda el helado al echarlo en l
94. met bijvoorbeeld 40 g gehakte witte pure of Butterscotch chocolade Voeg het gekozen ingredi nt halverwege de bereidingstijd toe aan de inhoud van de kom BEBE Yoghurt vruchtenijs 175 g vruchten bijvoorbeeld bosvruchten frambozen of aardbeien 80 g fijne kristalsuiker 50 cc slagroom 250 cc yoghurt 2 eetlepels citroensap Was het fruit Pureer het fruit met de suiker en het citroensap Voeg het fruitmengsel aan de yoghurt en de slagroom toe Zorg ervoor dat het geheel goed gemengd is Bereidingstijd 30 40 minuten EEEE Aardbeienmousse 300 g aardbeien 180 cc suikerstroop zie pagina 28 sap van citroen 2 eiwitten van kleine eieren 30 cc slagroom Was de aardbeien Pureer ze samen met het citroensap en de suikerstroop Klop de eiwitten bijna stijf Roer het aardbeienmengsel door de geklopte eiwitten en giet er tenslotte de slagroom bij Zorg ervoor dat alles goed gemengd is Bereidingstijd 40 50 minuten BENE Aardbeienijs 200 g verse aardbeien 70 g fijne kristalsuiker 1 eetlepel citroensap 1 eierdooier 175 cc volle melk 50 cc slagroom Was de aardbeien Pureer ze samen met het citroensap en de melk Klop de eierdooiers met suiker Klop de slagroom bijna stijf Vermeng het aardbeienmengsel met de geklopte slagroom en de eierdooiers Zorg ervoor dat het geheel goed gemengd is Bereidingstijd 35 40 minuten Tip In plaats van aardbeien kunt u ook gepureerde bosbessen bosvruchten frambozen of br
95. mooi glad Wilt u het ijs tot coupes verwerken zet de bolletjes dan een half uur in de vriezer om smelten tijdens het garneren te voorkomen IJs laat zich goed combineren met gebak soezen cake schuim of met flensjes Garneer het ijs met bijvoorbeeld geklopte slag room eiwit creme fra che of vla Vermeng de geklopte slagroom of creme fra che voor het garneren eens met fijngehakte noten Neem wat meer vruchten dan aangegeven in het recept en garneer het ijs met de extra vruchten Of neem bijvoorbeeld gekonfijte vruchten of andere geconserveerde vruchten cocktailkersen of gewelde rozijnen De smaak van deze ingredi nten komt nog beter tot z n recht als u ze in likeur drenkt Combineer ook het ijs eens met een bijpassende likeur IJs kan ook feestelijk versierd worden met bij voorbeeld chocoladehagelslag chocoladeblaadjes of vlokken geraspte chocolade noga praline bonbons gemalen kokos of gehakte noten walnoten hazelnoten geschaafde amandelen pistachenoten Het ijs krijgt een heel verzorgd tintje als u het voorziet van n of meer ijswafels lange vingers bitterkoekjes of oublies Sauzen Sauzen en siroop doen het ook goed op het ijs Er zijn veel mogelijkheden zoete sauzen vruchtensauzen vruchtensiroop U kunt diverse kant en klare sauzen kopen Maar net als met ijs het geval is zelfgemaakte sauzen smaken beter e Sauzen kunt u gerust enkele dagen van tevoren bereiden Bewaart
96. n Schokoladeneis Schokoladensauce Kakao Schokoladeneis kleingehackte N sse Marshmellows Erdbeereis Joghurt Kuchenschnitten Vanille Eiscreme Fruchtsauce Waffeln Fruchteis Zuckerstreusel Rezepte EEEN Zitronen Sorbet Saft einer halben Apfelsine 175 ml frischer Zitronensaft 300 ml Sirup Vgl Seite 21 EiweiB R hren Sie Zitronen und Apfelsinensaft gr ndlich unter den Sirup Schlagen Sie das Eiwei bis es fast steif ist und ziehen Sie es unter die Mischung Mischen Sie alles gr ndlich durch Zubereitungszeit 25 bis 35 Minuten BERE Kiwi Sorbet 250 g frisch gesch lte Kiwis Saft von Zitrone 150 ml Sirup Vgl Seite 21 P rieren Sie die Kiwis zusammen mit dem Zitronensaft und dem Sirup Mischen Sie alles gr ndlich durch Zubereitungszeit 25 bis 35 Minuten BERE Bananen Eiscreme 200 g reife Bananen Saft von Zitrone 75 g Kristallzucker 150 ml Milch 50 ml Sahne P rieren Sie die Bananen zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft Mischen Sie dann die Sahne und die Milch gr ndlich darunter Zubereitungszeit 30 bis 35 Minuten BERE Eiscreme Grundrezept 2 Eigelb 250 ml Vollmilch 150 ml s Be Sahne 75 g Kristallzucker 5 g Vanillin Zucker Schlagen Sie das Eigelb den Zucker und den Vanillin Zucker bis die Mischung locker und schaumig ist und geben Sie dann unter R hren die Milch hinzu Schlagen Sie die Sahne bis Sie fast steif geworden ist Mischen Sie dann alles gr
97. nsieme allo zucchero ed al succo di limone Aggiungete il composto di frutta allo yogurt Fate attenzione che il tutto sia ben amalgamato Tempo di preparazione 30 40 minuti BERE Mousse di fragole 300 grammi di fragole 180 cc di sciroppo di zucchero succo di mezzo limone 2 albumi 30 cc di panna da montare Lavate le fragole Frullate la frutta insieme al succo di limone e lo sciroppo di zucchero Montate gli albumi finch non raggiungono una certa consistenza Unite il composto di fragole con gli albumi e quindi versate il tutto nella panna Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati Tempo di preparazione 40 50 minuti HEHE Gelato di fragole 200 grammi di fragole fresche 70 grammi di zucchero 1 cucchiaio di succo di limone 1 tuorlo 175 cc di latte intero 50 cc di panna da montare Lavate le fragole Passatele insieme allo zucchero al succo di limone ed al latte Sbattete insieme il tuorlo e lo zucchero Montate la panna fino a che non raggiunge una certa consistenza Unite il composto di fragole la panna montata ed il tuorlo Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati Tempo di preparazione 30 40 minuti Suggerimento Invece delle fragole potete usare mirtilli lamponi o more frullate EEEE Gelato di ananas 175 grammi di ananas fresco 100 grammi di glassa o zucchero 250 cc di panna da montare mezzo cucchiaio di succo di limone Pelate l ananas togliendo il
98. ntanto se desejar guardar o gelado no congelador proceda do seguinte modo Guarde o gelado numa caixa de congelar bem limpa N o o guarde dentro do recipiente de arrefecimento temperatura do congelador deve ser pelo menos de 18 C Anote na caixa a data da confec o e o tipo de gelado Nunca volte a congelar o gelado que j tenha sido descongelado ou que esteja em descongela o Retire o gelado do congelador cerca de meia hora antes de o consumir e coloque o no frigor fico Por outro lado tamb m o poder deixar temperatura ambiente durante 10 a 15 minutos Por favor tenha em aten o O gelado de sorvete descongela mais rapidamente do que o gelado de creme Tempo de conserva o Gelado feito com ingredientes n o fervidos cerca de 1 semana Gelado de sorvete cerca de 1 a 2 semanas Gelado feito com ingredientes semi fervidos cerca de 2 semanas 48 Ingredientes Ovos Todas as receitas levam ovos que pesem entre 55 60 gramas classe 4 A adi o de gemas de ovos mistura de creme gelado aumenta a contextura e torna o mais saboroso e macio Quando muito frias as claras de ovos n o se tornam realmente muito espessas quando batidas Por esta raz o tire os ovos do frigor fico algumas horas antes de os utilizar Em muitas receitas apenas s o utilizadas as gemas dos ovos As claras poder o ser reservadas para a confec o de Omeletes Siberianas e Merengues
99. ntenenti alcool devono essere preparati in anticipo Il gelato risulter meno compatto di quello che non contiene alcool ciroppi Se preparate i sorbetti frequentemente potete fare in anticipo lo sciroppo e conservarlo nel frigorifero in una bottiglia ben chiusa Occorrente una pentola in acciaio inossidabile un cucchiaio per mescolare per 300 cc di sciroppo 200 cc d acqua e 200 grammi di zucchero per 450 cc di sciroppo 275 cc d acqua e 275 grammi di zucchero Mettete lo zucchero e l acqua nella pentola e mescolate bene Cuocete a fuoco lento continuando a mescolare per sciogliere lo zucchero Togliete la schiuma che si forma sulla superficie Fate bollire per circa 1 minuto Togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare Decorare e servire il gelato Le quantit indicate sono per 4 5 persone a seconda della presentazione e del tipo di gelato Il gelato pu essere servito in coppe di metallo o di vetro in vasetti di metallo di vetro o di cristallo o su piattini da dessert A seconda del tipo di gelato potete usare anche della frutta tagliata a met e svuotata come meloni ananas arance limoni e pompelmi Prima di servire il gelato mettete le coppe i vasetti le vaschette di frutta in frigorifero a raffreddare In questo modo il gelato si scioglier pi lentamente Alcuni tipi di gelato come il fiordilatte il gelato di caff ed il gelato di cioccolato sono meno 35 compatti
100. o descon ctenla tan pronto Vd vea que se est derritiendo en la superficie o los lados En algunos casos el helado se har tan s lido que el agitador quedar eventualmente parado Si esto ocurriese desconecten el motor su helado est preparado Con la pala de bolas o una cuchara puede sacar el helado del recipiente El resto se puede extraer usando una cuchara de pl stico o esp tula para evitar da ar el recipiente enfriador La heladora est equipada con un desconector de seguridad Si ocurriese una sobrecarga el motor se desconectar autom ticamente En tal caso desconecten el aparato Despu s de que el motor se haya enfriado suficientemente Vd puede conectar de nuevo su heladora Tiempo de preparaci n En las recetas se indica el tiempo medio necesario para su preparaci n pero podr n desviarse de l si lo consideran conveniente El tiempo de preparaci n depende de la temperatura inicial de la mezcla del helado de la temperatura ambiente de las cantidades y composici n de la mezcla Cuanto m s altas sean las temperaturas de los ingredientes y del ambiente m s tiempo har falta para preparar el helado Los mejores resultados se consiguen refrigerando previamente la mezcla Los helados cuyo volumen aumenta conside rablemente durante la preparaci n p ej los de fresa y cerezas as como los que llevan mucha nata necesitar n un tiempo de preparaci n mayor que los de frut
101. o yogur de frutas Decoren los helados con salpicaduras de choco late flores de az car galletas o chocolatinas Los ni os pueden hacer sus propios dibujos banderas y sombrillas antes de la fiesta Dejen que sean ellos mismos quienes decoren los helados con chocolate picado galletas etc He aqu algunas sugerencias para servir cosas agradables Pl tano helado de vainilla y flan de chocolate Leche con chocolate helado de chocolate y nueces troceadas Pastillas de malvavisco helado de fresa y yogur Rebanadas de cake helado de vainilla y salsa de frutas Crepes az car helado de frutas y yogur Recetas BEBE Sorbete de lim n Zumo de media naranja 175 cc de zumo de lim n fresco 300 cc de jarabe ver p g 42 1 clara de huevo Mezclen los zumos de naranja y lim n con el jarabe batiendo a fondo Batan la clara de huevo hasta que est casi montada y chenla en la mezcla anterior Procuren que todos los ingredientes queden bien mezclados Tiempo de preparaci n de 25 a 35 minutos BEEBE Sorbete de kiwi 250 g de kiwis frescos pelados 2 cucharadas de zumo de lim n 300 cc de jarabe ver p g 42 Hagan un pur con los kiwis junto con el zumo de lim n y el jarabe Cerci rense de que todos los ingredientes quedan bien mezclados Tiempo de preparaci n de 25 a 35 minutos BEBE Sorbete de Kiwi 250 g de Kiwis frescos pelados 2 cucharadas de zumo de lim n 300 cc de jarabe ver p
102. odos os ingredientes est o bem misturados Tempo de prepara o 30 40 minutos mam Batido gelado de morango mousse de morango 300 g de morangos 180 cc de xarope veja a p gina 14 sumo de meio lim o 2 claras de ovo de ovos pequenos 30 cc de natas Lave os morangos Fa a com eles um pur em conjunto com o sumo de lim o e o xarope Bata as claras de ovo at ficarem espumosas Bata a mistura dos morangos com as claras de ovo e junte as natas Verifique se todos os ingredientes est o bem misturados Tempo de prepara o 40 50 minutos mam Gelado de morango 200 g de morangos frescos 70 g de a car fino 1 colher de sopa de sumo de lim o 1 gema de ovo 175 cc de leite gordo 50 cc de natas Lave os morangos Fa a com eles um pur em conjunto com o sumo de lim o e o leite Bata a gema de ovo com o a car Bata as natas at ficarem espumosas Junte a mistura dos morangos com as natas e a gema de ovo Verifique se todos os ingredientes est o bem misturados Tempo de prepara o 30 40 minutos Conselho Em vez de morangos poder usar pur de uvas framboesas ou amoras mam Gelado de anan s 175 g de anan s fresco 100 g de a car fino ou pil 250 cc de natas colher de sopa de sumo de lim o Descasque o anan s e retire a parte central dura e os olhos Fa a um pur juntamente com o a car e o sumo de lim o Bata parte das natas Misture o anan s com as natas batidas Ve
103. ola Non usate oggetti metallici potreste danneggiarlo Se il recipiente refrigerante stato congelato nel modo corretto osserverete che il suo contenuto sar ghiacciato Sistemate il recipiente refrigerante nel contenitore della gelatiera Montate i vari componenti Mettete in funzione la gelatiera con l interruttore Acceso Spento B poi versate gli ingredienti nel contenitore attraverso l apertura posta sul coperchio Quando inserite gli ingredienti la pala mescolatrice deve essere gia in funzione in caso contrario gli ingredienti gelerebbero a contatto col recipiente refrigerante Fate funzionare l apparecchio 25 45 minuti Mentre l apparecchio in funzione non inserite mai oggetti metallici nel contenitore All inizio il gelato potrebbe sembrare granuloso ma col passare del tempo diventer compatto e omogeneo 33 Non spegnete l apparecchio fino a quando il gelato non pronto Se l apparecchio viene spento in anticipo gli ingredienti a contatto con il recipiente refrigerante possono gelare ed impedire alla pala mescolatrice di girare Se ci dovesse accadere Spegnete la gelatiera Spostate la levetta in direzione della freccia e girate la parte superiore della gelatiera in direzione della freccia fig 2 Girate immediatamente la parte superiore della gelatiera nella direzione opposta fino a quando si blocca sentirete uno scatto fig 10 Riaccendete immediatamente la gelatiera
104. olcificante e l essenza di vaniglia fino a quando il composto diventer spumoso Montate la panna fino a farle prendere una certa consistenza Unite al composto la panna montata Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati Tempo di preparazione 30 40 minuti Le ricette senza zucchero qui descritte hanno un contenuto di carboidrati zucchero e amido cosi basso da non alterare il livello degli zuccheri nel sangue Regolate comunque le porzioni in funzione delle quantita prescritte dalle vostra dieta sofferenti di diabete possono quindi anche mangiare una porzione di gelato Se il dolcificante Sionon non reperibile potete sostituirlo con un altro dolcificante Per dare pi consistenza al gelato usate un dolcificante in polvere che abbia una consistenza corrispondente al normale zucchero Per questa ragione meglio non impiegare dolcificanti in pillole p e aspartame Per ulteriori consigli rivolgetevi al farmacista o al vostro dietologo Oggi i diabetici possono mangiare anche cibi che contengono normale zucchero Per alcune regole vanno applicate Per ulteriori informazioni si raccomanda di consultare il medico od il dietologo Importante Lean atentamente este modo de empleo consultando a la vez las ilustraciones p g 3 antes de usar el aparato Al hacer helados la higiene es de la mayor importancia Cerci rense de que todas las partes de la heladora est n perfectamente limpias en es
105. om 4822 418 40897 Voor vervanging wend u tot uw leverancier onder vermelding van deze nummers Tip als u een extra koelbak HR 2996 aanschaft kunt u grotere hoeveelheden ijs bereiden of twee verschillende smaken Hoe werkt de ijsmachine In de kom ligt de diepgevroren koelbak Deze koelt het mengsel van ingredi nten sterk af terwijl de roerder ronddraait De roerder wordt aangedreven door de motor in het motorgedeelte Het bevriezende mengsel wordt geroerd totdat er consumptie ijs is gevormd Het hangt vooral van het type ijsmengsel af hoe lang dat duurt 25 45 minuten 25 N B De koelbak bevat een niet giftige zoutoplossing Uit elkaar nemen Schuif de ontgrendelknop in de richting van de pijl en draai het bovenste stuk van de ijsmachine in de richting van de pijl fig 2 Trek de roerder uit het motorgedeelte fig 3 Druk op de ontgrendelknop en neem het motorgedeelte van het deksel fig 4 Til de koelbak uit de kom fig 5 Schoonmaken Leterop dat de stekker uit het stopcontact is genomen voordat u met het schoonmaken begint Neem de ijsmachine na gebruik geheel uit elkaar Was het deksel niet het motorgedeelte de roerder en de kom af in warm sop Was de koelbak af in lauwwarm sop max 40 C Het wordt niet aanbevolen deze delen in een afwasmachine te doen Neem het motorgedeelte af met een vochtige doek Dompel het motorgedeelte nooit in water Spoel het ook niet
106. on tossica Smontaggio dell apparecchio Spostate la levetta in direzione della freccia e girate la parte superiore della gelatiera in direzione della freccia fig 2 Togliete la pala mescolatrice dal motore fig 3 Premete il pulsante e staccate il motore dal coperchio fig 4 Togliete il recipiente refrigerante dal contenitore fig 5 Pulizia Prima di pulire la gelatiera togliete la spina dalla presa di alimentazione Dopo l utilizzo smontate completamente la gelatiera Pulite il coperchio non il motore la pala mescolatrice ed il contenitore con acqua calda e detersivo Pulite il recipiente refrigerante con acqua tiepida e detersivo max 40 C Non lavateli in lavastoviglie Il motore pu essere pulito con un panno umido Non immergetelo mai nell acqua n risciacquatelo sotto l acqua del rubinetto Il recipiente refrigerante Controllate che il recipiente refrigerante sia pronto Il recipiente pu essere portato alla temperatura necessaria mettendolo in un congelatore qualsiasi modello nel comparto congelatore di un frigorifero o in un frigorifero Rex XX Attenzione il recipiente refrigerante deve essere a 18 C o anche meno Normalmente occorrono 18 ore per portare il recipiente refrigerante alla temperatura necessaria Quando mettete il recipiente nel congelatore controllate che sia pulito ed asciutto Tenete sempre nel congelatore il recipiente in un sacchetto di
107. onserver dans le r frig rateur ou dans le cong lateur Coulis chauds Si vous souhaitez servir des coulis chauds r chauffez les lentement Il est recommand de refroidir pendant quelque temps la glace dans le cong lateur avant de la napper avec le coulis chaud Les coulis suivants peuvent galement tre servis froids Servez le coulis chaud s par ment en accompagnement de la glace ou nappez la glace juste avant de servir Coulis aux cerises Mettez le jus d une boite de cerises d noyau t es dans un r cipient accompagn de zestes d orange et de citron Laissez la pr paration mijoter feu doux pendant environ 10 minutes Filtrez le m lange Ajoutez une demi cuill re soupe de jus de citron et une cuill re caf de jus d orange pass s au tamis dans un bol et m langez avec une cuill re caf de ma zena ou de f cule de pomme de terre Versez cette pr paration dans le jus de cerise chaud tout en m langeant r guli rement Laissez le m lange bouillir pendant 1 minute Ajoutez le sucre votre go t et une cuill re soupe de kirsch facultatif Ajoutez les cerises au coulis juste avant de servir Coulis au chocolat Cassez 100 g de chocolat noir en morceaux Faites bouillir 125 cc d eau avec le chocolat et remuez jusqu ce que le chocolat soit compl tement fondu Ajoutez une cuill re et demi caf de sucre vanill Laissez cuire feu doux pendant environ 1 mi nute
108. pecial las que van a entrar en contacto con la mezcla Evitar que los ingredientes se congelen en el recipiente congelador de forma que la pala giratoria agitador no pueda rotar S lo pongan ingredientes en el conte nedor mientr s el agitador est rotando No desconecten el aparato hasta que el helado est preparado e No excedan nunca las cantidades indicadas en las recetas Descripci n general fig 1 Unidad motriz Interruptor Botones de desbloqueo para sacar la unidad motriz de la tapa Botones de desbloqueo para separar del recipiente la tapa con el motor Cord n de red Tapa 4822 441 80844 Orificio para el Ilenado Agitador 4822 690 40257 Recipiente enfriador HR 2996 Recipiente 4822 418 40897 008000 O 000 Para recambio consulten al distribuidor y mencionen estos n meros de servicio Consejo un recipiente congelador extra HR 2996 le permitira preparar una mayor cantidad o dos diferentes sabores C mo funciona la heladora El recipiente enfriador congelado se encuentra dentro del recipiente Este recipiente enfria rapidamente la mezcla de ingredientes mientras el agitador sigue funcionando La mezcla congelada se agita hasta que adquiere la consistencia de la crema helada 39 El tiempo necesario para ello depende mucho del tipo de helado de que se trate 25 a 45 minutos Nota El recipiente enfriador est lleno de una soluci n salina no t xica Desmont
109. pletamente limpa Mergulhe a concha em gua antes de a utilizar para que as bolas de gelado saiam lisas e bonitas Se quiser servir o gelado numa ta a ser melhor colocar as bolas de gelado durante meia hora no congelador Isto evitar que o gelado comece a derreter durante o processo da decora o O gelado presta se a combina es com pastelaria como bolos merengues e crepes Decore o gelado por exemplo com natas batidas claras em castelo molhos ou leite creme Misture as natas batidas com algumas nozes cortadas em peda os finos antes de decorar Adquira um pouco mais do que as quantidades de frutas indicadas nas receitas e utilize o restante nas guarni es Poder tamb m utilizar frutas cristalizadas conservas de cerejas ou passas de uva O paladar destes frutos ficar beneficiado se os embeber num licor O gelado pode tamb m ser combinado com um licor apropriado O gelado pode ser decorado com flocos de chocolate chocolate ralado nougat bombons coco mo do ou nozes cortadas avel s am ndoas pistacho O gelado ficar ainda com um aspecto mais vistoso se o decorar com uma ou mais bolachas biscoitos macrones ou barquilhos Molhos Os molhos e os xaropes constituem a combina o perfeita para servir com os gelados Existem muitas e diversas possibilidades molhos doces molhos de frutos xaropes de frutos Poder adquirir no mercado muitos molhos prontos para utilizar Mas o que se a
110. plica para os gelados aplica se tamb m para os molhos feitos em casa sabem sempre melhor Podem ser confeccionados alguns dias antes se necess rio e serem conservados no frigor fico ou na arca congeladora Molhos quentes Se preferir servir um molho quente aque a o lentamente Quanto ao gelado dever ser bem arrefecido no compartimento congelador do frigor fico antes de lhe deitar o molho por cima As receitas dos molhos dadas a seguir podem ser servidas frias Sirva o molho quente separadamente como acompanhamento do gelado ou deite o sobre o gelado imediatamente antes de o servir Molho de cerejas Deite numa ca arola o l quido de uma lata de cerejas descascadas juntamente com as raspas de uma casca de laranja e de um lim o Deixe ferver a mistura em lume brando durante cerca de 10 minutos Filtre a mistura Deite meia colher de sopa de sumo de lim o e uma colher de ch de sumo de laranja atrav s do passador para dentro de um recipiente separado e misture com o sumo uma colher de ch de flocos de trigo ou de farinha maizena Deite esta mistura no sumo quente das cerejas mexendo constantemente Deixe a mistura ferver durante 1 minuto Adoce o molho a seu gosto com a car e uma colher de sopa de kirsch se desejar Junte as cerejas ao molho imediatamente antes de servir Molho de chocolate Parta em pequenos peda os 100 g uma tablete de chocolate puro Ponha o chocolate ao lume e junte 125 cc
111. prepara o depende da temperatura inicial do preparado para o gelado da temperatura ambiente das quantidades e da composi o da mistura Quanto mais elevadas forem as temperaturas dos ingredientes e do ambiente tanto mais demorado ser o processo de confec o Por m desde que tenha procedido previamente ao arrefecimento da prepara o no frigor fico mais r pidos e melhores ser o os resultados Um creme que aumenta substancialmente de volume durante a prepara o por exemplo gelados de morango e cereja ou gelados que contenham uma grande por o de creme necessitam de um tempo de prepara o mais longo do que os gelados de frutas e sorvete por exemplo Se quiser fazer gelado rapidamente poder reduzir a metade as quantidades indicadas por receita o que far diminuir o tempo de prepara o Conserva o dos gelados Na Sorveteira Depois de confeccionado poder conservar o gelado bem tapado na sorveteira durante 10 minutos No congelador do frigor fico O tempo de conserva o do gelado dentro do congelador deve ser sempre reduzido ao m nimo Um per odo de tempo mais prolongado no compartimento do congelador n o vai beneficiar tanto o gosto como a qualidade do gelado Depois de uma ou duas semanas a textura dos gelados come a a deteriorar se e o sabor a fresco come a a perder se O gelado sabe bem enquanto fresco por isso n o o fa a com antecipa o demasiada No e
112. r 200 cc 7 fl oz full cream milk 125 cc 4 oz cream Put the egg yolks sugar and vanilla sugar into a bowl Beat with the mixer until the egg yolks are almost white Gently heat the milk Beat the cream through the egg yolk mixture and then add it gradually to the hot milk When the ingredients are thoroughly mixed pour the cream into a pan Heat the mixture at a moderate temperature for about 2 minutes stirring constantly Make sure the mixture does not boil Allow the mixture to cool to refrigerator temperature Preparation time 40 45 minutes mmm Chocolate ice cream 1 egg yolk 70 g 2 oz castor sugar 15 g 12 oz cocoa 200 cc 7 fl oz full cream milk 125 cc 4 fl oz cream Beat the egg yolks with the sugar cocoa and 50 cc of the milk until the cocoa has dissolved then add the rest of the milk and stir thoroughly Beat the cream until almost stiff Add the cocoa mixture to the whipped cream Make sure that all the ingredients are thoroughly mixed Preparation time 40 45 minutes Tip You can add to the chocolate ice cream mixture e g 30 g 1 oz coarsely chopped roasted hazelnuts or almonds Add the selected ingredient to the bowl halfway through the preparation mam Mocha ice cream 1 egg yolk 6 g oz instant coffee 70 g 2 oz castor sugar 200 cc 7 fl oz full cream milk 150 cc 5 fl oz cream 5 g oz vanilla sugar Dissolve the coffee in 1 tablespoon of warm water
113. re nel frigorifero le pale dello sbattitore ed il contenitore nel quale monterete la panna Il contenuto di grassi della panna da montare modifica la struttura del gelato un alto contenuto di grassi render il gelato pi ricco e cremoso Zucchero Usate zucchero semolato fine perch pi solubile Potete anche usare glassa zucchero greggio o miele E preferibile macinare lo zucchero in grani con il robot da cucina Se il contenuto dello zucchero troppo basso questo influenzer negativamente la struttura e la compattezza del gelato Frutta La frutta fresca che d gusto al gelato anche molto nutriente Potete anche usare frutta in scatola o in vasetto Assicuratevi di aver ben scolato la frutta prima di frullarla La frutta estiva ad esempio fragole lamponi albicocche pesche e ribes si congela facilmente quindi potrete preparare del gelato con frutta fresca tutto l anno In un freezer o in un congelatore amp O potrete conservare frutta congelata per circa 8 9 mesi Quando viene frullata la frutta fresca tende a perdere il suo colore Per evitarlo spruzzate poco succo di limone sui pezzi di frutta mela banana pera prugna prima di frullarli Se volete aggiungere dei pezzetti di frutta al gelato cospargeteli di zucchero in modo da evitare che durante il congelamento si formino dei cristalli di ghiaccio all interno dei pezzetti di frutta Alcool S composti di gelato co
114. rifique se todos os ingredientes est o bem misturados Tempo de prepara o 45 55 minutos 52 mam Conselho Bolo gelado Caprice d aproximadamente para 6 pessoas pudim gelado de anan s 1 base fina de tarte com 20 22 cm de di metro papel vegetal 1 bolo macio 4 fatias de anan s 1 amp latas de mandarinas folhas de hortel se desejar Primeiro marque a forma com o papel vegetal Marque o fundo da forma com uma rodela de papel vegetal e os lados com uma tira comprida Ponha a forma marcada no congelador durante cerca de meia hora antes de a encher para que assim o gelado n o derreta quando entrar em contacto com a forma Para encher a forma Corte o bolo macio transversalmente em 2 metades e coloque uma delas no fundo da forma Borrife a metade colocada no fundo com licor se desejar Cubra o bolo com uma parte de gelado e depois coloque a segunda parte do bolo por cima Tape a forma com papel Ponha o bolo no congelador durante cerca de 1 hora dependendo da contextura do gelado Antes de servir coloque por algum tempo no frigor fico a travessa em que vai servir o gelado Poder ornamentar o bolo como desejar com frutas e ou natas batidas mam Gelado sem a car 150 cc de leite gordo 30 cc de natas 30 g de subst ncia adocicada Sionon em p 1 ovo 10 gr os de ess ncia de baunilha Bata o ovo com o leite a subst ncia adocicada e a baunilha at ficarem espumosos Bata as natas at fic
115. rte de cima na direc o da seta at prender Clique fig 10 A sorveteira est agora pronta a usar Como fazer gelado Prepare a mistura dos ingredientes N o exceda as quantidades indicadas na receita Assim o gelado ficar com a consist ncia ideal De prefer ncia use os ingredientes temperatura do frigor fico Retire do congelador o recipiente refrigerante Verifique se n o existe nenhum bocado de gelo agarrado a ele N o enxague a ta a congelada pois de imediato uma delgada pel cula de gelo a cobriria Qualquer pel cula delgada de geada pode ser removida com uma esp tula N o use nenhum talher de metal para evitar qualquer dano Se estiver devidamente congelado o conte do do recipiente refrigerante estar duro N o se ouvir o l quido se o agitar Ponha o recipiente refrigerante dentro da tigela da sorveteira Fa a a montagem da sorveteira Ligue o motor com o comutador de ligar des ligar B antes de colocar a mistura dos ingredientes dentro da tigela atrav s da abertura da tampa O misturador dever neste momento estar em funcionamento enquanto a tigela estiver a ser cheia doutro modo os ingredientes congelar o de imediato em contacto com o recipiente Deixe a sorveteira a funcionar 25 45 mi nutos Em primeiro lugar o creme gelado poder parecer mais ou menos espesso Depois tornar se macio 47 N o desligue o aparelho antes de o gelado
116. s of fruit apple banana pear plum before pur eing If you wish to add pieces of fruit to the ice cream sprinkle them with some sugar to prevent hard ice crystals from forming inside the pieces of fruit during the freezing process Alcohol Ice cream mixtures containing alcohol must be processed somewhat longer The ice cream will not become as stiff as ice cream without alcohol Syrup If you make sorbet ice cream frequently you can prepare the syrup in advance and keep it in a tightly sealed bottle in the refrigerator To make syrup you need a stainless steel pan a stirring spoon for 300 cc 10 fl oz syrup 200 cc 7 fl oz water and 200 g 7 oz fine sugar for 450 cc 16 fl oz syrup 275 cc 10 fl oz water and 275 g 10 oz fine sugar Put the sugar and the water into the pan and stir well Put the pan on low heat while stirring constantly to dissolve the sugar Skim off any froth that forms on the surface Boil the sugar mixture for approx 1 minute Take the pan off the heat and allow the syrup to cool Decorating and serving The quantities serve 4 5 persons depending on the presentation and the type of ice cream You can serve ice cream in metal or glass coupes on metal glass or crystal bowl or on dessert plates Depending on the type of ice cream you could also use fruit cut in halves and hollowed out such as melon pineapple orange lemon or grapefruit
117. ssolvido e depois junte o resto do leite batendo sempre Bata as natas at ficarem espumosas Adicione a mistura do cacau com as natas batidas Verifique se todos os ingredientes est o bem misturados Tempo de prepara o 40 45 minutos Conselho Poder juntar mistura do creme de chocolate por exemplo 30 g de avel s ou am ndoas torradas cortadas em peda os Junte os ingredientes escolhidos na ca arola a meio do tempo de prepara o mmm Gelado de moca 1 gema de ovo 6 g de caf instant neo 70 g de a car fino 200 cc de leite gordo 150 cc de natas 5 g de a car de baunilha Dissolva o caf numa colher de sopa de gua quente e deixe o arrefecer Bata a gema de ovo com o a car o caf dissolvido e o leite Bata as natas at ficarem espumosas Misture o caf com as natas batidas Verifique se todos os ingredientes est o bem misturados Tempo de prepara o 40 50 minutos Conselho Poder juntar ao gelado de moca por exemplo 40 g de chocolate branco em peda os manteiga de chocolate ou chocolate puro Junte os ingredientes escolhidos na ca arola a meio do tempo de prepara o mam Gelado de iogurte de frutas 175 g de frutos por exemplo uvas framboesas ou morangos 80 g de a car fino 50 cc de natas 250 cc de iogurte 2 colheres de sopa de sumo de lim o Lave os frutos Fa a um pur com as frutas o a car e o sumo de lim o Junte lhes o iogurte e as natas Verifique se t
118. t ck die Seiten mit einem langen Streifen Stellen Sie die ausgelegte Form f r eine halbe Stunde in das Tiefk hlger t damit das Eis bei der F llung nicht schmilzt F llen Schneiden Sie den Biskuitkuchen in zwei Lagen und legen Sie eine H lfte in die kalte Form Sprengen Sie den Boden nach Belieben mit Lik r ein Belegen Sie den Boden mit einer Schicht Eiscreme und legen Sie die andere H lfte des Biskuitkuchens auf Decken Sie die Form mit Olpapier ab Stellen Sie die Torte f r ca eine Stunde je nach Ausgangstemperatur in das Tiefk hlger t Stellen Sie die Kuchenplatte vor dem Servieren ebenfalls eine Weile hinein Sie k nnen die Torte nach Belieben mit Schlagsahne und oder Obst garnieren HEBEN Zuckerfreie Eiscreme F r 4 Portionen ca 400 ml 150 ml Vollmilch 30 ml s e Sahne 30 g Sionon S stoff 1 Ei 10 Tropfen Vanille Essenz Schlagen Sie das Ei mit der Milch dem S Bstoff und der Vanille Essenz schaumig Schlagen Sie die Sahne bis sie fast steif ist Mischen Sie die restlichen Zutaten unter die geschlagene Sahne Achten Sie darauf daB alle Zutaten gr ndlich vermengt sind Zubereitungszeit ca 30 bis 40 Minuten Das obige Rezept enth lt so wenig Kohlehydrate daf die Eiscreme Ihren Blutzuckerspiegel kaum beeintr chtigt Darum kann eine einzige Portion ohne Korrektur Ihres Di tplans verzehrt werden Statt Sionon kann auch ein anderer Zucker austauschstoff in Pulverform verwendet werden D
119. tor em gua nem o enxague Congela o do recipiente refrigerante Verifique se o recipiente refrigerante est pronto a ser utilizado O recipiente refrigerante pode atingir a temperatura necess ria de funcionamento numa arca congeladora de qualquer tipo ou no compartimento congelador de um frigor fico de KL ou HK XX Note o recipiente refrigerante necessita estar a 18 C ou mais frio Em m dia s o precisas 18 horas para congelar o recipiente refrigerante que esteja temperatura normal para a temperatura de funcionamento Verifique se o recipiente refrigerante est limpo e seco antes de ser posto no congelador Mantenha o recipiente refrigerante com o fundo para baixo num saco de pl stico estanque dentro do congelador deste modo estar sempre pronto a servir N o coloque quaisquer outros objectos por cima ou encostados ao recipiente enquanto ele estiver a ser congelado N o retire o recipiente refrigerante do congela dor sem ter pronta a mistura dos ingredientes Montagem Coloque dentro da tigela o recipiente refrigerante fig 6 Introduza na respectiva abertura o rebordo frontal do motor fig 7 Desloque o motor para baixo para a tampa at prender Clique fig 8 Introduza o misturador dentro do orif cio do motor Poder de novo ouvir um Clique suave fig 9 Coloque a parte de cima da sorveteira na tigela Verifique se est na posi o correcta Rode a pa
120. ttez le cake dans le cong lateur pendant une heure environ selon la consistance de la glace Placez le ensuite au r frig rateur pendant quelques instants avant de servir D corez le cake votre convenance avec des fruits et ou de la cr me fouett e BERN Glace sans sucre pour 4 personnes 400 ml 150 cc de cr me au lait entier 30 cc de cr me 30 g de Sionon dulcorant de synth se 1 oeuf 10 gouttes d essence de vanille Battez l oeuf avec le lait l dulcorant et l essence de vanille Fouettez la cr me M langez bien le tout Temps de pr paration environ 30 40 minutes Cette glace sans sucre contient tellement peu de glucides sucres et f culents qu une part ne modifie que tr s l g rement la glyc mie et peut tre consomm e sans supprimer un autre l ment du r gime quotidien Si vous ne trouvez pas la marque Sionon vous pouvez la remplacer par un produit quivalent d une autre marque Toutefois pour obtenir une glace ferme vous devez utiliser une poudre qui a la m me consistance que le sucre C est pour cette raison que vous ne pouvez utiliser des poudres trop compactes Renseignez vous aupr s de votre di t ticien votre m decin ou votre pharmacien De nos jours les diab tiques peuvent manger toute nourriture sucr e au sucre ordinaire Cependant certaines recommandations doivent s appliquer dans ce cas Pour plus d information nous vous recomman dons de consulter votre m dec
121. ulis aux fruits Cr pe yaourt glace aux fruits sucre glace Recettes BERE Sorbet au citron Jus d une demi orange 175 cc de jus de citron frais 300 cc de sirop voir page 13 blanc doeuf M langez les jus de citron et d orange avec le sirop Battez le blanc d oeuf en neige et incorpo rez la pr paration M langez bien le tout Temps de pr paration 25 35 minutes EEEE Sorbet au kiwi 250 g de kiwi fraichement pel 2 cuill res soupe de jus de citron 150 cc de sirop R duisez en pur e le kiwi avec le jus de citron et le sirop M langez bien le tout Temps de pr paration 25 35 minutes EEEN Glace la banane 200 g de bananes pluch es Jus d un demi citron 75 g de sucre en poudre 150 cc de lait 50 cc de cr me R duisez en pur e les bananes avec le sucre et le jus de citron Incorporez la cr me et le lait et m langez bien le tout Temps de pr paration 30 35 minutes BENE Cr me glac e 2 jaunes d oeufs 250 cc de cr me au lait entier 150 cc de cr me 75 g de sucre en poudre 5 g de sucre vanill Battez les jaunes d oeufs le sucre et le sucre vanill Ajoutez le lait tout en m langeant Battez la cr me jusqu ce qu elle mousse M langez la cr me battue avec les autres ingr dients Temps de pr paration 40 50 minutes Conseil Vous pouvez combiner la cr me glac e avec par exemple 30 g de noix de noisettes ou amandes broy es 40 g de p te de fru
122. um frasco bem fechado no frigor fico Para fazer xarope necessitar de uma panela de a o inoxid vel uma colher para misturar para 300 cc de xarope 200 cc de gua e 200 g de a car fino para 450 cc de xarope 275 cc de gua e 275 g de a car fino Ponha o a car e a gua dentro da panela e mexa bem Ponha a panela em lume brando enquanto for mexendo constantemente para dissolver o a car Retire qualquer espuma que se forme superf cie Deixe ferver a mistura durante cerca de um minuto Tire a panela do lume e deixe o xarope arrefecer 49 Decorar e servir As quantidades d o para 4 5 pessoas dependendo da apresenta o e do tipo de gelado Pode servir o gelado em ta as de metal ou vidro ou em pratos decorativos de metal vidro ou cristal Dependendo da esp cie de gelado poder tamb m servir em metades escavadas de alguns frutos tais como mel es ananases laranjas lim es ou toranjas Conv m arrefecer os copos ta as ou as metades ocas dos frutos no congelador antes de servir para que assim o gelado n o derreta t o depressa quando o for servir Alguns tipos de gelados por exemplo gelados de caf moca e chocolate s o menos espessos do que o de outros tipos Conv m que os retire da sorveteira e os coloque no congelador at meia hora antes de os servir Pode fazer bolas de gelado com o aux lio de uma concha para gelados A concha dever estar com
123. ut of the freezer about thirty minutes before serving and place it in the refrigerator Alternatively at room temperature it will be ready for consumption in ten to fifteen minutes Please note Sorbet ice defrosts quicker than ice cream Storage time Ice cream made of uncooked ingredients 1 week Sorbets 1 to 2 weeks Ice cream made of semi cooked ingredients 2 weeks Ingredients Eggs The recipes are based on standard eggs weighing 55 60 grams class 4 The addition of egg yolks to the ice cream mixture improves the structure and makes it taste richer and smoother When very cold egg white does not become really stiff when beaten For that reason take the eggs out of the refrigerator several hours before use Various recipes only use the egg yolks The remaining egg white can be used for Omelette Sib rienne and Meringues Recipes can be found in most cookery books Milk You can use both pasteurised and sterilised milk The choice of full cream milk or low fat milk is a question of personal taste The ice cream will taste creamier if you use milk with a higher fat content Some recipes require you to add the ingredients to milk which is just below boiling point Ice cream keeps longer if made from cooked ingredients However the mixture may start to curdle while being prepared You can make the mixture smooth and suitable for processing again by mixing in a blender or food processor
124. van suikerstroop heeft u nodig een roestvrijstalen pan een roerlepel voor 300 cc suikerstroop 200 cc water en 200 g fijne kristalsuiker voor 450 cc suikerstroop 275 cc water en 275 g fijne kristalsuiker Doe de suiker en het water in de pan en roer goed Op een laag vuur de suiker al roerende oplossen Eventueel schuim met schuimspaan verwijderen Laat het mengsel ca 1 minuut doorkoken Neem de pan van het vuur en laat de suikerstroop afkoelen Versieren en serveren De aangegeven hoeveelheden zijn voldoende voor 4 5 personen afhankelijk van de toepassing en het soort ijs U kunt het ijs in metalen of glazen coupes opdienen op metalen of glazen schaaltjes of op dessertbordjes Maar u kunt ook al naar ge lang het soort ijs gebruik maken van uitgeholde gehalveerde vruchten zoals meloen ananas sinaasappel citroen of grapefruit Het beste kunt u de coupes schaaltjes of uitge holde vruchten voor het opdienen in het vriesvak of diepvriezer afkoelen Het ijs zal dan bij het opdienen minder snel smelten Sommige soorten ijs zoals roomijs koffie ijs en chocolade ijs zijn wat minder compact dan andere Deze ijssoorten kunt u het beste uit de ijsmachine halen en een half uur voor het opdienen in de vriezer koelen IJsbolletjes kunt u vormen met behulp van een ijsschep Deze moet goed schoon zijn U kunt de ijsschep v r het scheppen van een ijsbolletje in water dompelen dan worden de bolletjes
125. vruchten pureert voeg dan suiker toe in een verhouding van 50 75 gram suiker op 200 gram fruit afhankelijk van het soort fruit Wrijf de vruchten door een nylon zeef om pitjes te verwijderen Koel de vruchtensaus voor het opdienen Vries vruchtensauzen gemaakt van vruchten uit de diepvries niet opnieuw in Vruchtensauzen gemaakt van vers fruit kunt u wel invriezen 29 Kinderfeest Gebruik vrolijke frisse kleuren voor het versieren van kinderijs en kies smaken die bij kinderen favoriet zijn Kies als garnering slagroom of kant en klare vanillevla chocoladevla of vruchtenyoghurt Versier het ijs met hagelslag gekleurde muisjes suikerbloemetjes ijswafels of kleine chocolaatjes De kinderen kunnen zelf van tevoren vlaggetjes tekeningen en parapluutjes maken Laat kinderen het ijs zelf versieren met hagelslag wafels e d Smakelijke combinaties zijn bijvoorbeeld Banaan vanille ijs chocoladevla Chocolademelk chocolade ijs gehakte nootjes Marshmellows aardbeienijs yoghurt Plakjes cake roomijs vruchtensaus Flensjes poedersuiker yoghurt vruchtenijs Recepten BEEBE Citroensorbet ijs sap van sinaasappel 175 cc vers citroensap 300 cc suikerstroop zie pagina 28 eiwit Roer het citroen en sinaasappelsap goed door de suikerstroop Klop het eiwit bijna stijf en roer het mengsel er doorheen Zorg ervoor dat het geheel goed gemengd is Bereidingstijd 25 35 minuten BEBE Kiwisorbet ijs 250 g verse geschil

Philips HR 2300 User's Manual

Contents

Download Pdf Manuals

Related Search

Related Contents