Home

Kuppersbusch USA EEB 6800.8 User's Manual

1. Einschubebenen Sie haben 8 Einschubebenen in N den Seitengittern Die Einschube u a benen werden von 1 bis 8 von D gt unten nach oben gez hlt ID rs din Seitengitter E D PH Die Einschubebene 1 ist die un 3 gt terste m gliche Einschubebene A Oo 2 EN 7 Na Backofenbeleuch tung ein und ausschalten Ist der Drehknebel eingedr ckt ist die Beleuchtung ausgeschaltet Dr cken Sie den Knebel ein Der Drehknebel kommt hervor und die Backofenbeleuchtung ist eingeschal tet Um die Backofenbeleuchtung wieder auszuschalten dr cken Sie den Knebel erneut ein EEB 6800 8 Die Beleuchtung ist unabh ngig vom Betrieb des Backofens Auch w hrend der Backofenbenutzung kann die Beleuchtung ausgeschaltet werden Damit sparen Sie Energie und verl ngern die Lebensdauer der Halogenlampen Bedienung des Backofens Allgemeine Hinweise Backprogramm w hlen ce Durch eine Sicherheitsschaltung wird verhindert da der Backofen un beabsichtigt eine l ngere Zeit eingeschaltet ist Nach der eingestellten maximalen Gardauer bei ununterbrochener Benutzung schaltet er sich ab M chten Sie den Backofen l nger nutzen m en Sie ihn f r die restliche Zeit neu einstellen Wie Sie die maximale Gardauer einstellen k nnen fin den Sie unter Einstellen der Sonderfunktionen auf S 19 gt Nach ei
2. Automatisch in en uitschakelen Als u de oven met tijdvertraging wilt gebruiken kunt u bereidingstijd en einde van de bereiding combineren Het begintijdstip van de bereiding waarop de oven vanzelf wordt ingeschakeld wordt uit de beide instellingen afgeleid en kan niet worden ingesteld Voorbeeld Het is 8 00 uur en u wilt om 13 00 een gebraad uit de oven nemen dat 90 min moet bakken Stel de bereidingstijd gt van 0 00 op 1 30 in Verander vervolgens het einde van de bereiding 2 van 9 30 op 13 00 Bevestig deze invoer met _ K De oven wordt om 11 30 in en om 13 00 uitgeschakeld Gewichtautomaat amp Gewicht wijzigen Bij de braadprogramma s en het bakprogramma Brood le worden bereiding stijd en bereidingstemperatuur in functie van het gewicht gekozen in het tekstveld wordt u gevraagd het gewicht van de bereiding in te stellen Stel bij deze programma s meteen na de programmakeuze eerst het ge wicht in Oven uitschakelen Raak de toets aan De oven is uitgeschakeld Als u tijdens een lopend programma de oven per ongeluk hebt uitgescha keld kunt u het afgebroken programma voortzetten Afgebroken programma voortzetten Hebt u de oven per ongeluk uitgeschakeld en daardoor een lopend programma onderbroken Schakel de oven weer in In het tekstveld wordt u gevraagd lt Program on derbreking Do
3. 8888 O I K ppersbusch kotherm nneau de commande us trouverez une vue d ensemble du panneau de commande la page rabattable Convection de vo te gril uille thermosonde ntilateur chaleur tournante 5 Niveaux d enfournement 6 Po rte du four Accessoires en s rie Grille r tir T le de cuisson L chefrite Grille avec levier EEB 6800 8 Accessoires en option disponibles Pierre pizzas Grille r tir No acc 1118 T le de cuisson No acc 1119 L chefrite No acc 1120 Glissi res t lescopiques premium 47 Le panneau de commande Touches sensitives et affichages Toutes les fonctions du four sont command es par le panneau de commande Tous les champs de symbole sont la fois des touches sensitives qui r agissent d s un l ger contact Le bouton de r glage est escamotable et peut tre enfonc ou tir en appuyant l g rement dessus Il peut se tourner vers la gauche ou vers la droite 2 3 4 56 7 8 910 11 BT SNS U e e el gt S Ka ag ER LS IE IAN ee X Z Zo Al lil fig le
4. ce Vous pouvez modifier le temps s coulant en effleurant nouveau la touche LA et en tournant le bouton de r glage sur le temps d sir EEB 6800 8 La s curit enfants La s curit enfants prot ge le four contre une modification de r glage inopin et pr sente une protection suppl mentaire pour les enfants en bas ge Si la s curit enfants est active le four ne peut tre que d branch Une modification des valeurs entr es ou un branchement du four n est pas possible Activation D sactivation de la s curit enfants Actionnez la touche sensitive avec le symbole A l affichage appara t lt S curit enfants lt gt gt Apr s un temps court appara t l affichage de texte l tat de la s curit enfants lt S curit OFF gt ou lt S curit ON gt Activer la s curit enfants Tournez le bouton de r glage vers la droite jusqu ce que l affichage lt S curit ON gt apparaisse Confirmez avec ox La s curit enfants est maintenant branch e D sactivation de la s curit enfants Tournez le bouton de r glage vers la gauche jusqu ce qu l affichage lt S curit OFF gt apparaisse Confirmez avec ex La s curit enfants est maintenant d branch e 61 Reglage des fonctions sp ciales Vue d ensemble des fonctions sp ciales 3a Fonctions de rappel 1 et 2 S lection de la langue
5. A Di I ll BEB OK 88814 I sE Kuppersifisch okgthercp 20 19 18 17 16 15 14 13 12 1 Programma s en functies zijn tegelijk displaysymbolen en tiptoetsen voor het kiezen van programma s functies 10 symboolvelden tiptoetsen 1 Toetsen verwarmings display en sensor voor de verschillende verwarmingswijzen overzicht zie pag 82 programma s 2 Toetsen braadprogramma s basisprogramma s voor het braden van vlees en vis overzicht zie pag 75 3 Toetsen bakprogramma s basisprogramma s voor het bakken van gebak brood en pizza overzicht zie pag 78 4 Toetsen extra functies extra functies zie pag 73 5 A Toets kookwekker amp om de wektijd in te stellen zie pag 82 6 pl Toets bereidingstijd om de bereidingstijd in te stellen zie pag 72 7 B Toets begin van de om het begin van de bereiding met de kerntemperatuurfunctie in te stellen bereiding 8 Toets gewichtautomaat om het gewicht voor de gewichtautomaat ll in te stellen zie pag 73 9 E Toets eindtijd om het einde van de bereiding in te stellen zie pag 73 10 A Toets kerntemperatuurfunctie om de kerntemperatuur in te stellen zie Vleesthermometer en kerntemperatuurfunctie op pag 76 11 Draaiknop o
6. zungsentsch digung f r die bisherige Nutzungszeit vor 5 Garantieleistungen bewirken weder eine Verl ngerung der Garantiefr in Lauf Die Garantiefrist f r ein noch setzen sie eine neue Garantiefrist gebaute Ersatzteile endet mit der Garantiefris 6 Weitergehende oder andere Anspr che insbesondere solche au l gt oder von uns abgel Garantiezeit auf Wunsch Z Dabei behalten wir un ng einer angemessenen der mangelhafte Teile unentgeltlich instandsetzen oder durch einwandfreie Teile ersetzen Instandsetzungen werden nach M glichkeit am Aufstel lungsort vorgenommen Zur Reperatur anstehende Ger te sind so z uneingeschr nkt Handhabung Ausbau und Ei durch die Techniker m glich ist und keine Besch digungen an M k nnen Bei Ger ten die nicht nach unseren Einbaurichtlinien montiert sind werden die anfallenden Zusatzleistun Fall der Inanspruchnahme von Garantielei egen und das Kauf und soweit hiervo d das Lieferdatum nachzuweisen Ersetzte Teile gehen in u ug ng nbau beln gen in stun n ab nser ehnt des s f r Nut t f r das ganze Ger t au erhalb des Ger tes entstandener Sch den sind mit Ausnahme Haftung f r Sch den aus der Verletzung des Lebens des K rpers oder der Gesundheit die auf einer fahrl ssigen Pflichtverletzung von uns oder einer vors tzlichen oder fahrl ssigen Pflichtverletzung unserer Erf llungsgehilfen beruhen ausgeschlossen Diese G
7. Pr chauffez le four avec la grille et le r cipient de cuisson pendant 20 mi nutes environ afin que l ensemble de l enceinte de cuisson soit temp ra ture homog ne S lectionnez le programme de chauffage Chaleur tournante Vous pouvez aussi s lectionner Gonvection vo te sole R glez la temp rature de cuisson et le temps de cuisson suivant les valeurs indiqu es dans le tableau ce Observez la r gle pi ces de viande paisses 80 C pi ces de viande de faible paisseur 70 C Ne couvrez pas la viande pendant la cuisson m me les morceaux plus petits N utilisez pas la thermosonde car dans ce cas les indications de cette derni re ne seraient pr cises En cuisson lente le jus de viande ne reste pas au centre du morceau mais se diffuse uniform ment dans toute la pi ce de viande Une fois la cuisson termin e vous pouvez d couper la viande imm diate ment un temps de repos comme dans la cuisson traditionnelle est superflu Vous pouvez garder la viande au chaud dans le four 60 C Les morceaux de viande pais pendant 1 2h environ les morceaux de viande de faible paisseur pendant 30 40 minutes environ 96 Type de viande Poids Saisir min Cuire min Temp rature Porc Filet 400 600g 5 60 90 80 Filet de porc 800 1000g 7 90 105 80 Noix 1000 1500g 10 12 230 250 80 C te de b uf 800
8. EEB 6800 8 Werken met lage temperatuur Bij het werken met lage temperatuur wordt het vlees door de langzame berei ding bijzonder mals Het vlees kan lange tijd klaar voor consumptie worden gehouden zonder dat het uitdroogt Geschikt zijn alle malse vleesstukken van rund kalf varken en lam Eveneens geschikt zijn borst van kip kalkoen eend en gans zonder be enderen ce Minder geschikt zijn wild en paardenvlees omdat door het nabakken een zeer geprononceerd aroma ontstaat Verwijder voor de bereiding vet en huid uitzondering eendenborst Braad het vlees eerst in een pan aan weerszijden krachtig aan ook aan de uiteinden amp gt Als vuistregel geldt hoe langer het vlees wordt aangebraden des te kor ter is de nabaktijd Braad hogere stukken vlees langer aan dan platte stukken De lengte van het stuk vlees heeft geen invloed op de aan braadtijd Verwarmingsprogramma baktemperatuur instellen Richtwaarden werken met lage temperatuur Verwarm de oven met het rooster en het braadservies ca 20 minuten opdat het volledige oveninterieur een gelijkmatige temperatuur bereikt Kies het verwarmingsprogramma Hete lucht Alternatief kunt u Boven onderwarmte kiezen Stel de baktemperatuur en bereidingstijd volgens de tabel in gt Als vuistregel geldt hoge stukken vlees op 80 C plattere stukken vlees op 70 C Dek het vlees ook klei
9. ndern Sie diese Zeit durch Drehen des Drehknebels auf die gew nschte Gardauer ab Best tigen Sie die nderung mit Cox Automatisches Ein und Abschalten Wenn Sie den Backofen zeitverz gert nutzen m chten k nnen Sie Gardauer und Garende kombinieren Der Garbeginn zu dem der Backofen selbstt tig einschaltet ergibt sich aus beiden Einstellungen und kann nicht eingestellt werden Beispiel Es ist 8 00 und Sie m chten um 13 00 einen Braten aus dem Backofen neh men der 90 Min braten mu Stellen Sie die Gardauer gt von 0 00 auf 1 30 ein Verstellen Sie anschlie end das Garende RE von 9 30 auf 13 00 Best tigen Sie diese Eingaben mit ok Der Backofen schaltet sich um 11 30 ein und um 13 00 ab Gewichtsautomatik amp Gewicht ndern Bei den Bratprogrammen und dem Backprogramm Brotl werden Gardauer und Gartemperatur abh ngig von dem Gewicht gew hlt In der Textanzeige werden Sie aufgefordert das Gewicht des Gargutes einzustellen Stellen Sie bei diesen Programmen direkt nach der Programmwahl zu erst das Gewicht ein Backofen ausschalten Ber hren Sie die Taste O Der Backofen ist ausgeschaltet gt Wenn Sie w hrend eines laufenden Programmes den Backofen verse hentlich ausgeschaltet haben k nnen Sie das abgebrochene Programm fortsetzen Abgebrochenes Programm fortsetzen 13 24 gt Habe
10. In the roasting programmes a signal reminds you to turn the food over after about 70 of the total cooking time Roasting on the gridiron ce Use the drip pan and the gridiron m You can cook large roasts directly in the drip pan or on the gridiron with the drip pan inserted underneath e g turkey goose 3 4 chickens or knuckles m We recommend to cook the fish in upright position as if it were swimming in the drip pan By doing this you do not have to turn the fish It does not brake as easily and the cooking is more even If the fish does not stay in upright position it can be for example propped up with vegetable or put over a cup Set the cup upside down into the drip pan and put the fish with its open side over the cup Roasting in a pan m We recommend that you roast leaner types of meat in a covered roasting pan e g roast veal braised beef or frozen meat to retain the meat s juices m You can use any type of heat resistant pan stainless steel enamel cast iron or glass as long as it does not have a plastic or wooden handle m f you use a cooking brick follow the manufacturer s instructions We recommend the following procedure Rinse the pan with water or grease it lightly Roasting prepared foods on the cooking surface Place the roast in the pan Put the lid on the pan and place the pan onto the gridiron the cold oven Select the right roasting programme or the Intensive Hot air
11. LLL MO BEBE OK 888 k ppers sen Srgenerrh 20 ae 19 18 17 16 i 13 12 15 14 1 Programmes et fonctions sont aussi bien des symboles d affichage que des touches sensitives pour s lectionner les 10 Champs de symbole touches sensitives programmes fonctions 1 Touches affichage et touche sensitive pour les diff rents types de chauffage vous trouverez une vue Programmes de chauffage d ensemble page 61 2 Touches Programmes r tissage programmes de base pour le r tissage de viande et de poisson voir page 54 3 Touches Programmes de cuisson programmes de base pour la cuisson de g teaux de pain et de pizzas vue d ensemble page 57 4 Touches Fonctions additionnelles fonctions additionnelles voir page 52 5 A Touche minuterie 4 pour le r glage de la minuterie voir page 61 6 pl Touche dur e de cuisson pour le r glage de la dur e de cuisson voir page 51 7 R Touche D but de cuisson pour le r glage du d but de cuisson avec la temp rature c ur 8 Touche commande automatique de poids pour le r glage du poids de la commande automatique de poids t voir page 52 9 2 Touche fin de cuisson pour le reglage de la fin de cuisson voir page 51 10 A Touche F
12. Bakplaat invetten Als u kleine ronde pizza s bakt moet u de bakplaat nu al in de oven schui ven en mee voorverwarmen Het deeg uitrollen op een bakplaat leggen een rand vormen Naar smaak en snel beleggen om te voorkomen dat het deeg vochtig wordt Kleine pizza s het belegde deeg op de voorverwarmde bakplaat leggen EEB 6800 8 Na het weerklinken van het signaal de bakplaat in de inschuifhoogte 1 schuiven Na het sluiten van de deur start het programma met de baktijd van 12 minuten Pizza op de pizzasteen bakken Het pizzadeeg voorbereiden zoals boven beschreven De pizzasteen op het rooster leggen en in de inschuifhoogte 1 schuiven Oven met het verwarmingsprogramma Pizzastand amp op 250 C ca 30 min voorverwarmen Het deeg op de met meel bestoven schep leggen en snel beleggen om te voorkomen dat het vochtig wordt De belegde pizza mag niet te lang op de schep liggen omdat het deeg anders niet meer glijdt Als het voorverwarmen is be indigd de pizza van de schep op de hete pizzasteen schuiven Met de actuele instellingen 8 12 min bakken J Opmerkingen bij de tabel Richtwaarden bakken In de tabel op pag 80 vindt u voor een aantal bakproducten de vereiste tem peraturen bereidingstijden en inschuifhoogten m Voor de temperatuur is meestal een bereik opgegeven daar deze afhanke lijk is van de samenstelling van het deeg de hoeveelh
13. Choisir le programme de chauffage Le four est branch l affichage appara t lt Choisir le programme ok gt Programmes de chauffage Actionnez la touche sensitive avec le symbole du programme d sir Changez si vous le voulez la temp rature de cuisson pr d finie Dur e de cuisson et fin de cuisson ne sont pas indiqu es mais peuvent tre reglees Voir Modifier r gler la dur e de cuisson et Programmation de la fin de cuisson D marrez le programme en actionnant Lok _ Modifier la temp rature de cuisson Une temp rature de cuisson est pr d finie pour tous les programmes celle ci est affich e l affichage de la temp rature Pour les programmes de cuisson et de r tissage vous ne pouvez modifier la temp rature que dans une zone prescrite Pour les programmes de chauffage la temp rature peut tre s lectionn e librement dans la zone de 0 C pas de r glage de temp rature 290 C Modification de la temp rature Tourner le bouton de r glage Modifier r gler la dur e de cuisson Pour les programmes de cuisson et de r tissage la dur e de cuisson est d j pr d finie mais elle peut tre modifi e Pour les programmes de chauffage il n existe pas de pr r glage de la dur e de cuisson Actionnez la touche sensitive 21 A l affichage appara t p ex lt Dur e gt Modifiez cette dur e en tournant le bouton de r glage jusqu
14. Revissez les grilles lat rales Remplacement d un joint de porte A N utilisez pas le four en l absence de joint de porte ou si ce dernier est abime Lorsque le joint est d t rior ou ne peut plus tre nettoy il doit tre remplac Vous pouvez vous procurer un joint neuf aupr s du service apr s vente KUPPERSBUSCH D crochage du joint Pour d crocher le joint tirez avec pr caution chaque coin vers l ext rieur Mise en place du nouveau joint Accrochez les coins les uns apr s les autres dans la fa ade du four Prenez garde ne pas d former les crochets Instructions de montage destin es aux techniciens m Seuls les plans de cuisson encastrables K PPERSBUSCH ont t construits et contr l s pour tre install s au dessus d un four encastrable K PPERSBUSCH Ne pas utiliser d autres tables de cuisson m Les prescriptions l gales et conditions de branchement des compagnies locales de distribution d lectricit doivent elles aussi tre respect es dans leur int gralit m Lors du raccordement des r parations et du remplacement de la lampe du m L encastrement doit tre r alis de mani re emp cher tout contact avec l appareil m L appareil est livr pr t au branchement et ne doit tre raccord qu une prise contact de protection install e selon les normes Le d placement d une prise ou le remplacement du cordon de raccordement ne doiven
15. Boutons Ne nettoyez les boutons qu avec de l eau chaude additionn e d un peu de liquide vaisselle un chiffon ou une ponge douce 63 Demonter et remonter la porte du four Demonter et monter les grilles lat rales Retirer la porte du four Ouvrez compl tement la porte du four Basculez vers l avant les triers des charni res de la porte Saisissez lat ralement la porte du four des deux mains et refermez presque enti rement Soulevez l g rement la porte et retirez les charni res vers l avant hors des ouvertures de porte Mettre en place la porte du four Saisissez deux mains la porte du four sur les c t s et enfoncez les charni res dans les ouvertures pr vues cet effet dans la porte La charni re s enclenche Quvrez lentement la porte du four Rebasculez les triers des charni res de la porte Fermez la porte du four 64 D monter les grilles lat rales Tirez sur les supports en les d tachant de crou Retirez les grilles lat rales Monter les grilles lat rales Placez les supports et les adaptez dans le boulon Rabattre et relever l l ment chauffant Rabattre l l ment chauffant convection de vo te gril D verrouillez et rabattez l l ment chauffant Relever l l ment chauffant Relevez l l ment chauffant et verrou
16. La langue utilis e l affichage peut tre s lectionn e Fonctions sp ciales r glables D monstration Seulement accessible au service apr s vente K PPERSBUSCH Fonction de rappel 1et2 Fonction de rappel 1 Au bout de 20 minutes de marche sans d branchement automatique retentit toutes les 10 minutes un signal qui doit tre confirm A l obtention de la dur e de cuisson maximale le four se d branche automatiquement Fonction de rappel 2 Au bout de 20 minutes de marche sans d branche ment automatique retentit toutes les 10 minutes un signal qui doit tre confirm Si pas de confirmation le four se d branche au bout de 5 minutes Fonction co Si la fonction co est activ e au d branchement du four l affichage de l heure se d branche galement et la consommation de courant est r duite un minimum Dur e maximale Apr s ce temps r gl le four se d branche automatiquement d branchement de s curit Pr r glage 6 heures Minimum possible 2 heures Maximum possible 28 heures dans ce cas dans la p riode comprise entre 6 heures et la dur e de cuisson maximum la temp rature est abaiss e 120 C amp Les fonctions sp ciales peuvent tre modifi es dans les premi res minutes apr s la coupure du r seau retirer la prise ou d brancher le fusible de s curit avant que vous n effleureriez pour la premi re fois la touche ON 1 S lection de la la
17. The minute minder display has priority over all others This text display shows the minute minder even when the oven is on the oven off minute minder can be used despite this Touch the key A The symbol blinks green red and lt minute minder gt is displayed Set the duration i n minutes with the knob The minute minder alarm is a pure reminder function and does not turn The child safety lock The child lock prevents accidental maladjustment of the oven and offers additional child protection When the child safety lock is activated the oven can only be turned off The values input cannot be changed and the oven cannot be turned on If a programme has been selected beforehand the key will not illuminate as the minute minder has no influence on any programme cycle The Activating deactivating the child safety lock Touch the sensor key with the symbol The text display states lt child safety lock lt gt gt After a brief period the child lock status displays lt child lock inactive gt or lt child safety lock active gt Duration and current time will be displayed as will the estimated expiry time Confirm with x The minute minder operates Activating the child safety lock When the time set expires an audio signal sounds that you can turn off by pressing L_K ce The time running can be changed by touching the re setting
18. The oven is switched off ce If you have accidentally turned the oven off whilst a programme is running you can resume that programme Resuming interrupted programmes Did you accidentally turn the oven off whilst a programme was running Switch the oven on again The text display will ask you lt progr interrupted Continue OK gt Confirm by touching 9 Blend in the actual oven temperature Touch the key 4 The current oven temperature is briefly displayed EEB 6800 8 Additional functions Rapid heating Use this function to have the oven heat at higher performance to the temperature set ae The Rapid heating Pe function can be added in many heating programmes See Operating guide on page 30 Choose a heating programme and then touch Rapid heating E gt Both sen sor keys light up red Select all the values as usual and confirm your input with When heating has completed the illuminated Rapid heating symbol Pe no longer shows red Vv Memory function xa The oven has a memory function you can use to store two programmes you have composed yourself as additional programmes Saving an additional programme Select a baking roasting or heating programme Set the desired temperature and time Then select Rapid heating gt if applicable Hold the memory sensor ll or im depressed until th
19. ey v IS 8888 O 1 K ppersbusch kotherm 1 Bedieningspaneel Leverbaar extra toebehoren Een overzicht van het bedieningspaneel vindt u op pag 69 Pizzasteen 2 Neerklapbare grill bovenverwarming en grill Braadrooster toeb 1118 3 Bus voor vleesthermometer Bakplaat toeb 1119 4 Heteluchtventilator Druippan toeb 1120 5 Inschuifhoogten 6 Ovendeur Telescopisch railsysteem Meegeleverd toebehoren Braadrooster Bakplaat email Druippan Grillrooster met afzonderlijk handvat 68 EEB 6800 8 Het bedieningspaneel tiptoetsen en displays Alle functies van de oven worden via het bedieningspaneel geregeld Alle symboolvelden zijn tegelijk ook tiptoetsen die al op licht contact reageren ce De draaiknop is indrukbaar en kan door er licht op te drukken ingedrukt of weer naar voor gehaald worden Hij kan naar links enrechts worden gedraaid 2 3 4 56 7 8 9 10 11 v SB q J 8 0 o Zl El A Ie L W ol LA WLLL LG
20. De ovendeur met beide handen aan de zijkant vastnemen en de scharnie ren in de overeenkomstige openingen in de oven schuiven Het scharnier klikt vast De ovendeur langzaam helemaal openen EEB 6800 8 De beugels aan de deurscharnieren weer terugklappen De ovendeur sluiten Zijrooster verwijderen en monteren Zijrooster verwijderen Gemak uit de steunen die hen vrijgeven van de bout Houder bakplaat rooster uit de oven nemen Monter les grilles lat rales Plaats de steunen en pas in de bout Verwarmingselement neer opklappen Verwarmingselement bovenver warming grill neerklappen Vergrendeling openen en verwar mingselement neerklappen Verwarmingselement opklappen Verwarmingselement opklappen en met de vergrendeling weer slui ten kotherm katalysator regenereren De kotherm katalysator bouwt bij hete luchtbedrijf de vetpartikels en geuren af die ontstaan bij het braden Meestal is de reinigingskracht van de katalysa tor ruimschoots voldoend porties braadt kan het gebeuren dat er zich eens vetpartikels afzetten op de katalysator Als u de volgende keer hete lucht gebruikt bijv bij het bakken van een pizza wordt dez Als u het gevoel heeft dat is als het bijv sterk ruikt doelgericht verwijderen Kies het programma H Raak vervolgens d
21. Fastening the appliance Open the oven door and fix the screws supplied at an angle through the cupboard 45 Ce que vous trouverez ici Lisez soigneusement les informations port es dans ce manuel avant de mettre votre four en service Vous y trouverez des remarques importantes concernant votre s curit l utilisation l entretien et la maintenance de votre appareil qui vous permettront d en profiter longtemps En cas de panne consultez d abord le chapitre Anomalies Vous pouvez souvent rem dier vous m mes aux pannes mineures et conomiser ainsi des frais d intervention inutiles Conservez soigneusement cette notice Remettez Sommaire Your appliance at a glance 47 The control panel sensor keys and displays 48 Safety instructions 49 Connection and operation Oven Roasting thermometer Before using the appliance for the first time 49 Disposing of the packaging and your old appliance Setting the clock Initial cleaning General information on your oven 50 General Information Oven trays Rack levels Turning the oven light on and off Operating guide 51 General Information Explanation of the coloured symbols Switching on the oven Selecting a roasting programme Selecting a baking programme Select the heating programme Altering the cooking temperature Altering
22. Num ro de fabrication du four D signation du mod le du four Maintenance Remplacement d une lampe halog ne Attention Pass un certain temps d utilisation les lampes halog nes deviennent tr s chaudes Il convient donc de ne les remplacer que orsqu elles ont refroidi A Ne remplacez les lampes halog nes que par des lampes de m me type Vous pouvez vous procurer des lampes halog nes neuves aupr s du service apr s vente K PPERSBUSCH gt Ne saisissez pas les lampes halog nes mains nues Les empreintes digitales s impriment par combustion sur le verre et r duisent la uminosit et la long vit des lampes Si le verre de protection est bloqu ne s enleve pas de suite par exemple de par un encrassement apr s une longue utilisation il peut se produire qu il s effrite en essayant de le d gager Il est donc recommand de tenir un chiffon sur celui ci pendant son d gagement pour recevoir les clats Remplacement de la lampe Tirez sur les supports en les d tachant de l crou Soulevez avec pr caution le verre de protection l aide d un tournevis 65 Extrayez la lampe halogene de la douille Ins rez la nouvelle lampe halogene l aide CRESS gt d un chiffon mouchoir en papier par exemple Repositionnez le verre de protection en pressant
23. Overzicht van de braadprogramma s op pag 75 en Overzicht van de bakprogramma s op pag 78 Sym Benaming Standaard ingestelde Inschuifhoogte n Toepassingen bool temperatuur instelmogelijkheid Grote grill 290 C Rooster op 6 grillen van grote hoeveelheden Grill 290 C 7 grillen van kleine hoeveelheden Boven onder 175 C 3 voorverwarmen bakken van biscuit en vochtig gebak verwarming H Boven 220 C 6 gratineren verwarming l Onder 180 C 1 voorbakken van zeer vochtig gebak verwarming Braadgrillen 160 C 3 braden van vlees vis gevogelte A Pizzastand 160 C 1 bakken van brood pizza en vochtig gebak wecken je Intensief hetelucht 160 C 3 bakken van plaatgebak met droog beleg bijv kruimelkoek intensief braden van groot gebraad A en groot gevogelte zoals gans en kalkoen Hete lucht 160 C 3 voor het bakken braden bereiden op meerdere niveaus Ontdooien t 0 35 C 2 ontdooien van roomtaarten gevogelte 0 Laten rijzen Laten rijzen van gistdeeg De kookwekker 2 De weergave van de kooktijd heeft voorrang boven alle ander weer gaves Ook als de oven loopt ziet u in het tekstveld de kooktijd De kookwekker is een zuivere herinneringsfunctie hij schakelt de oven niet uit Als er van tevoren een programma werd gekozen dan licht de toets niet op aangezien de kookwekker generlei invloed op de afloop van een pro gramma heeft U kunt de kookwe
24. beim Braten mit dem Bratenthermometer Garbeginn und Kerntemperatur siehe S 12 Wenden des Bratens Bei den Beheizungsprogrammen sollten Sie nach ca 2 3 der Zeit den Bra ten einmal wenden damit er gleichm iger br unt Bei Hei luft Al ist ein Wenden nicht notwendig Bei den Bratprogrammen fordert Sie nach ca 70 der Zeit ein Signal auf den Braten zu wenden Braten auf dem Rost gt Benutzen Sie Fettpfanne und Rost m Gro e Braten k nnen Sie direkt in der Fettpfanne oder auf dem Rost mit untergesetzter Fettpfanne garen z B Pute Gans 3 4 H hnchen oder Ha xen m Wir empfehlen Ihnen Fisch in aufrechter Position als w rde er schwimmen in der Fettpfanne zu garen So mu er nicht gewendet werden Er zerbricht nicht so leicht und gart gleichm iger Wenn der Fisch nicht den n tigen Halt hat kann er beispielsweise in ein Gem sebett gesetzt oder ber eine Tasse gest lpt werden Stellen Sie die Tasse mit der ffnung nach unten in die Fettpfanne und st lpen Sie den Fisch mit der Bauch ffnung dar ber Braten im Topf m Magere Fleischsorten sollten Sie im Bratentopf mit geschlossenem Deckel braten z B Kalbsbraten und Sauerbraten Rinderschmorbraten oder tiefge frorenes Fleisch Das Fleisch bleibt so saftiger m Sie k nnen jeden Topf Stahl emailliert Gu eisen oder Glas verwenden der keine Holz oder Kunststoffgriffe hat und hitzefest ist m Wird ein R mertopf be
25. derbreking netstekker eruit trekken of zekering uitschakelen gewijzigd worden voordat u voor de eerste keer de Aan toets aanraakt EEB 6800 8 Na de netonderbreking wacht u tot in het display lt Nederlands ok gt ver schijnt Al naargelang standaard instelling ziet u in plaats van Neder lands ook een andere taal Kies met de draaiknop de door u gewenste taal als deze niet reeds getoond wordt Bevestig met Lok 2 Keuze Speciale functies activeren Na de taalkeuze de tiptoets Kinderbeveiliging aanraken In het tekst veld verschijnt lt Speciale functies kiezen ok gt Draai de draaiknop naar rechts tot de gewenste functie kan worden geko zen Raak de tiptoets x aan U kunt meerdere speciale functies na elkaar instellen 3a Geheugenfunctie 1 en 2 Tekstveld toont lt Geheugenfunctie ok gt Raak de tiptoets ok _ aan Draai de draaiknop in de gewenste stand lt Geheugenfunctie uit ok gt lt Geheugenfunctie 1 ok gt en lt Geheugenfunctie 2 ok gt Bevestig de keuze met _ K_ 3b Ecofunctie aan afzetten Tekstveld toont lt Okofunctie ok gt Raak de tiptoets x aan In het tekstveld verschijnt lt kofunctie uit gt of lt kofunctie aan gt Om de ecofunctie te activeren draait u de draaiknop met de klok mee op lt kofunctie aan gt om ze te deactiveren naar links op lt kofunctie uit gt Bevestig
26. sole Chaleur tournante intensive 2 Dur e de P tisserie recommand Fonction Pizza amp cuisson Niveau Programme Ni Temp rature en Niveau Temp rature en Niveau Temp rature en C en veau C C minutes P te m lang e Baba allemand savarin 2 2 150 160 2 170 180 50 65 Cake 2 wl 2 150 160 2 170 190 50 70 G teau de Savoie 2 l 2 150 160 1 160 180 60 70 G noise 2 En 2 150 160 1 170 180 40 60 Fonds deg noise 3 170 180 2 180 200 20 30 G teaux aux fruits mince 3 3 150 160 2 170 180 2 amp 150 160 45 60 Biscuits 3 150 3 170 180 15 30 Tartes Garnissage sec 3 3 150 160 3 180 190 3 amp l 150 160 20 35 Garnissage humide 3 a 3 160 170 2 170 180 3 amp 160 170 35 50 P te p trie Fonds de tartes 3 170 180 2 180 200 25 35 G teaux au fromage 2 140 150 2 160 170 2 amp 140 150 70 90 Biscuits 2 140 150 3 180 190 15 35 Tartes Garnissage sec 3 3 150 160 4 180 190 3 amp 150 160 25 35 Garnissage humide 3 a 3 160 170 2 170 180 3 amp 160 170 30 50 P te la levure Baba allemand savarin 2 l 2 150 160 1 175 180 40 65 Couronne 2 2 150 160 2 175 180 40 50 Pain d pices 2 2 150 160 2 175 180 50 70 pr chauffer Biscuits 3 140 150 3 180 200 15 30 Tartes Garnissage sec 3 3 150 160 4 175 180 3 amp 150 160 30 40 Garnissage humide 3 a 3 160 170 2 170 180 3 amp 160 170 30 50 P te biscuit G noise 3 150 160 3 175 180 30 40 Roul pr chauffer 3 170 180 3 180 200 12 25 G teaux base d
27. Duration can also be changed as can cooking end see page 30 Baking programme overview gt All baking programmes are only suitable for baking at one level If you want to bake at several levels at once please use theHot air convection programme AX Dial Name Preset temperature range Preset cooking Automatic Rack le Pre heating Cooking with the oven symbol available time weight sy vel s stem Gugelhupf 160 C 140 170 C 70 minutes none 2 no pre heating Cakes in tins e g cake mixture yeast dough cheesecake 320 F 284 338 F time fruit loaf 00 Fruit cake none Tray baked cakes sponges yeast dough short pastry Fruit cake 1 170 C 150 180 C 50 min none 3 no pre heating with very moist fruit topping 338 F 302 356 F time Fruit cake 2 170 C 150 180 C 35 min none 3 no pre heating with slightly moist or normal fruit topping 338 F 302 356 F time Flat cake with a 170 C 150 180 C none 3 no pre heating Tray baked cakes sponges yeast dough short pastry dry topping 338 F 302 356 F time without fruit topping ez Bread White bread 180 C 160 190 C Depending on 0 5 2 kg 3 with pre 356 F 320 374 F weight heating time Rye and wheat 180 C 160 190 C Depending on 1 4 kg 2 with pre flour bread 356 F 320 374 F weight heating time Coarse wholemeal 180 C 160 190 C Depending on
28. La temp rature de cuisson est d termin e par le poids pour une cuisson sans thermosonde la dur e de cuisson galement Les deux valeurs sont pr d finies mais peuvent tre modifi es Voir page 51 Si vous utilisez la thermosonde entrez d abord le poids Voir page 55 ou 2 Selectionnez le programme de chauffage Chaque programme de chauffage est mis en marche avec une temperature predefinie Cette temp rature peut tre modifi e La dur e de cuisson et la fin de cuisson peuvent tre r gl es voir page 51 pour un r tissage avec thermosonde d but de cuisson et temp rature c ur voir page 55 Retourner le r ti Pour les programmes de chauffage vous tes invit s retourner le r ti apr s env 2 3 du temps afin d obtenir un dor r gulier Avec chaleur tournante X il n est pas n cessaire de le tourner Pour les programmes de r tissage un signal vous invite au bout de 70 de la dur e env retourner le r ti R tir sur la grille ce Utilisez la l chefrite et la grille m Vous pouvez cuire directement les gros r tis au four dans la l chefrite ou sur la grille avec la l chefrite plac e en dessous par ex pour les dindes les oies 3 ou 4 petits poulets ou des jarrets m Nous vous conseillons de faire cuire le poisson an position debout comme s il nageait dans la l chefrite Ceci vite de le retourner en cours de cuisson il cuit de facon plus homogene et se d chire
29. Setting the cooking time Setting the finish time Automatic turn on and shut off Change automatic weight d weight system Switching the oven off Resuming interrupted programmes Blend in the actual oven temperature Additional functions 52 Rapid heating J Memory function M N ROASTING EN 53 Selecting a programme Turning the roast Roasting on the gridiron Roasting in a pan Roast using the heating programmes Some instructions on roasting programmes Overview of roasting programmes Guideline values for roasting using the heating programmes Roasting thermometer and core temperature function 55 Correct roasting thermometer insertion Using the roasting thermometer Setting the core temperature function Setting delayed cooking begin Recommended core temperatures Cooking at low temperatures 56 Heating programme setting the cooking temperature Low temperature cooking guidelines 46 la aux nouveaux propri taires de l appareil pour leur s curit et leur information Le pr sent mode d emploi fait appel aux symboles suivants Ce symbole signale les dangers pour votre sant ou les dommages qui pourraient tre occasionn s l appareil Vous trouverez ici des conseils et des remarques Selecting a programme Baking programme overview Baking with heating programmes Baking pizza Notes on the table Guidelines for baking Guidelines for baking Grilling Gui
30. la dur e de cuisson souhait e Confirmez avec 9 Programmation de la fin de cuisson La cuisson est termin e lorsque le four est teint Vous pouvez combiner la dur e de cuisson et la fin de cuisson EI Voir Mise en route et arr t automatiques Actionnez la touche sensitive 2U A l affichage appara t lt R gler fin de cuis gt ou pour une dur e de cuisson d j s lectionn e p ex lt Fin de cuisson 13 24 gt Modifiez cette dur e en tournant le bouton de r glage jusqu la dur e de cuisson souhait e Confirmez le changement avec L_o 51 Mise en route et arr t automatiques Si vous souhaitez utiliser votre four une heure ult rieure vous pouvez combiner la dur e de cuisson et l heure de fin de cuisson L heure de d but de la cuisson laquelle le four sera mis en route automatiguement sera calcul e partir des deux r glages et ne peut pas tre r gl e Exemple ll est 08 00 et vous voulez sortir votre r ti du four 13 00 Ce r ti doit cuire pendant 90 minutes Reglez la dur e de cuisson gt de 0 00 1 30 R glez ensuite la fin de cuisson 2 de 9 30 13 00 Confirmez cette entr e avec ok _ Le four se mettra en route 11 30 et s arr tera a 13 00 Automatique de poids tl Modifier le poids Pour les programmes de r tissage et de cuisson P
31. ment que deux g teaux au maximum Convection de vo te de sole gt Cuire sur un niveau m Pr chauffage Utilisez la fonction Chauffage rapide gt et attendez que ce symbole ne soit plus rouge m Les moules p tisserie en t le noire ou en aluminium sont ceux qui conviennent le mieux Chaleur tournante intensive gt Pas de pr chauffage Cuire sur un niveau m Uniquement pour les biscuits garnissage sec recouverts de p te par exemple Fonction Pizza gt Cuire sur un niveau m Pour les g teaux moelleux m Pour les pizzas pr chauffez avec une t le ou une pierre pizzas accessoire en option m Pour le pain pr chauffez Cuisson de pizza S lectionnez le programme de cuisson Pizza ou le programme de chauffage niveau pizza l L utilisation d une pierre pizza accessoire sp cial vous permet d obtenir un fond particuli rement croustillant Pr chauffage au moins 30 minutes Consultez la notice d utilisation fournie avec la pierre pizza Recette de base pour pizza 250 g de farine 20 g de levure 1 2 cuill re th de sucre 1 8 me de litre d eau ti de 3 cuill res soupe d huile d olive sel Cuire une pizza sur une t le de cuisson M langez tous les ingr dients pr c dents pour en faire un levain Laissez reposer la p te jusqu ce que le volume ait doubl compter env 30 mi
32. ol S Im J ER BEE el A 8888 Ole LL x 888 K ppersbusch kgeherr 20 IN 19 18 17 16 15 14 13 12 1 Programme und Funktionen sind sowohl Anzeigesymbole als auch Sensortasten zum Anw hlen der Programme Funktionen 10 Symbolfelder Sensortasten 1 Tasten Beheizungsprogram Anzeige und Sensor f r die verschiedenen Beheizungsarten bersicht siehe S 17 me 2 Tasten Bratprogramme Grundprogramme zum Braten von Fleisch und Fisch bersicht siehe S 11 3 Tasten Backprogramme Grundprogramme zum Backen von Kuchen Brot und Pizza bersicht siehe S 14 4 Tasten Zusatzfunktionen Zusatzfunktionen siehe S 9 5 A Taste Kurzzeitwecker zum Einstellen der Kurzzeit Siehe S 18 6 bi Taste Gardauer zum Einstellen der Gardauer siehe S 8 7 2 Taste Garbeginn zum Einstellen des Garbeginns zur Kerntemperaturfunktion 8 Taste Gewichtsautomatik zum Einstellen des Gewichtes zur Gewichtsautomatik a siehe S 9 9 2 Taste Garende zum Einstellen der Garende siehe S 9 10 A Taste Kerntemperaturfunktion zum Einstellen der Kerntemperatur siehe Bratenthermometer und Kerntemperaturfunktion auf S 12 11 Drehknebel zum Ver ndern aller nderbaren Werte 12 a Abruftaste Ist Temperatur zeigt in der Textanzeige kurz die
33. 1 3 kg 2 no pre heating bread 356 F 320 374 F weight ime Souffl 180 C 160 190 C 40 min none 3 no pre heating Gratin dishes and casseroles with raw vegetables 356 F 320 374 F ime potatoes noodles Pizza 250 C 200 260 C 12 min none 1 with pre Pizza and speciality doughs on a baking tray 482 F 392 500 F heating time These programmes have sub programmes Select with the knob Notes on the pre set values The baking programmes are based on 500 gr of pastry dough or 1 kg raw potatoes or raw vegetables m f you are cooking larger quantities you should reduce the temperature slightly and increase the cooking time by around 10 mirutes per kg m For smaller quantities use a high temperature and a shorter cooking time 36 EEB 6800 8 Baking with heating programmes gt Notes on rack levels are given in a table on page 38 Hot air convection A No need to preheat the oven baking is possible on several levels simultaneously Rack levels 1 tray 3rd rack level from the bottom 2 trays 3rd and 6th rack levels from the bottom 4 trays 3rd 6th and 8th rack levels from the bottom 4 trays first 4th 6th and 8th rack levels from the bottom m If you are baking several cakes in baking tins at the same time add about 5 to 10 minutes for each additional tray used m You can take out one baking tray at a time if you wish and leave the ot
34. 185 80 85 176 185 75 80 167 176 70 158 65 70 149 158 Meat loaf 70 75 158 167 Veal Roast veal 70 75 158 167 Roast veal stuffed with kidneys Knuckle of veal 75 80 167 176 80 85 176 185 Game gt The roasting thermometer must already be in the holster Turn the oven on The display states lt Select programme ok gt Select one of the programmes illuminated green by touching the sensor Roasting programmes only set the weight with the knob All programmes Touch the core temperature function sensor LA the value set will be shown Change the set core temperature with the knob if desired Confirm by touching L9 The programme starts The top line of the display shows the current core temperature and the lower that set After about 70 of the cooking time an audio signal sounds and the message please turn the roast displays Turn the roast The programme resumes when the door is closed Once the preset core temperature is reached the oven automatically switches off and a signal sounds 34 Meat of game Saddle illet of game rare F Fillet of game medium Fillet of game well done 75 80 167 176 60 70 140 158 40 45 104 113 50 55 122 131 60 65 140 149 Lamb Stuffed Joint Poultry Fish 80 85 176 185 70 75 158 167 85 90 185 194 70 80 158 176 EEB 6800 8 Cooking at low temper
35. 3 190 210 30 40 P te l huile et au fromage blanc 3 150 160 3 170 180 30 40 G teau au miel 3 140 150 3 170 180 20 35 Pain et pizza Levain et pain la levure 2 el 2 180 2 amp 160 50 80 Pr chauffage 230 C Pr cuisson 10 Min a 230 C Pain la levure pain blanc pr chauffer 2 el 2 180 2 200 2 amp 180 30 60 Petits pains sale bretzels 3 200 3 220 15 20 Prechauffage 230 C Pizza Pr chauffage 250 C 1 1 250 8 12 80 EEB 6800 8 Grillen Wecken Alleen met gesloten ovendeur grillen gt Voor kleine hoeveelheden verwarmingsprogramma of voor grote hoeveelheden verwarmingsprogramma instellen gt De standaard ingestelde temperatuur is ideaal voor kleinere en middel grote stukken vlees Bij groter gebraad is het beter als u een temperatuur tussen 200 en 250 C kiest om te vermijden dat het gebraad verbrandt Verwarmingsprogramma I of Kiezen Oven 5 min voorverwarmen Het te grillen gerecht op het braadrooster leggen Druippan in de inschuifhoogte 1 of 2 van beneden braadrooster in de in schuifhoogte volgens tabel schuiven Ovendeur sluiten Richtwaarden grillen Plat Niveau Gril vw Gril grande surface vw 1 re 2 me 1 re 2 me face face face face en minutes C telettes Escalo 7 10 12 8 10 14 15 8 10 pes de porc Filet de porc 6 10 12 8 10 14
36. 3 Vorheizen Backen von Bisquit und feuchten Kuchen Oberhitze 220 C 6 berbacken Unterhitze 180 C 1 Vorbacken sehr feuchter Kuchen Bratgrillen 160 C 3 Braten von Fleisch Fisch Gefl gel A Pizzastufe 160 C 1 Backen von Brot Pizza und feuchten Kuchen Einkochen Intensivhei luft 160 C 3 Backen von Blechkuchen mit trockenem Belag z B Streusel Intensivbraten von gro en Braten A und gro em Gefl gel wie z B G nse und Puten Hei luft 160 C 3 zum Backen Braten Garen auf mehreren Ebenen Auftauen t 0 35 C 2 Auftauen von Sahentorten Gefl gel G ren Aufgehen von Hefeteig Der Kurzzeitwecker Die Kindersicherung Die Anzeige der Kurzzeit hat Vorrang vor allen anderen Anzeigen Auch Die Kindersicherung sch tzt den Backofen vor versehentlichem Verstellen und wenn der Backofen l uft sehen Sie in der Textanzeige die Kurzzeit bietet einen zus tzlichen Schutz f r Kleinkinder ce Der Kurzzeitwecker ist eine reine Erinnerungsfunktion er schaltet den Ist die Kindersicherung aktiv kann der Backofen nur ausgeschaltet wer Backofen nicht ab den Ein ndern der eingegebenen Werte oder ein Einschalten des Backofens Wenn zuvor ein Programm angew hlt wurde leuchtet die Taste nicht da St nicht m glich der Kurzzeitwecker keinerlei Einflu auf einen Programmablauf hat Sie k nnen den Kurzzeitwecker trotzdem nutzen Aktivieren Deaktivieren der Kindersicherung Ber hren Sie die
37. 320 160 180 320 356 12 15 Game 160 320 170 190 338 374 160 320 15 Wild boar 160 320 170 190 338 374 160 320 15 Filet of game D 180 356 180 200 356 392 180 356 180 200 356 392 8 10 Lamb U 150 160 302 320 170 190 338 374 160 320 15 Duck D 160 320 170 190 338 374 160 320 160 180 320 356 12 Goose D 160 320 170 190 338 374 160 320 160 180 320 356 12 Chicken D 160 320 180 200 356 392 160 320 160 180 320 356 8 Turkey D 160 320 180 200 356 392 160 320 160 180 320 356 12 Fish 160 320 200 220 392 428 8 whole chicken 45 60 minutes EEB 6800 8 33 Roasting thermometer and core temperature function The roasting thermometer measures the temperature inside the food When the core temperature has reached a certain value the roast is done just right Not too dry and not too bloody roasted just right gt Cooking time depends on how long it takes for the internal temperature to reach the set core temperature It is not adjustable The cooking time can vary with the weight and type of meat and with the cooking temperature and programme ce The roasting thermometer can be used with virtually all roasting and heating programmes Those not so useable cannot be selected and hence are not illuminated Correct roasting thermometer insertion Setting delayed cooking begin As no fixed cooking time is set it is not possible to set a finish time To have the oven start at a later time coo
38. 59 les temp ratures temps de cuisson et niveaux d enfournement recommand s pour tout une gamme de p tisseries m Les plages de temp rature indiqu es d pendent souvent de la composition de la p te de la quantit et du moule m Nous vous recommandons de positionner le r gulateur d abord sur la temp rature la moins lev e et de ne s lectionner une temp rature sup rieure qu au besoin par exemple si vous souhaitez un dor plus important ou si le temps de cuisson est trop long m Si votre recette ne comporte aucune indication concr te orientez vous d apr s une p tisserie identique m Les diff rences de hauteur d enfournement de la pr paration peuvent en d but de cuisson entra ner un dor diff rent Dans ce cas ne modifiez pas la temp rature s lectionn e Les diff rences de dor se compenseront en cours de cuisson EEB 6800 8 Valeurs recommand es p tisserie Les valeurs pour les fonctions utiliser de pr f rence sont mises en vidence Veuillez tenir compte des remarques contenues dans le tableau p 58 Programme de cuisson Chaleur tournante X Convection vo te
39. 80 Jarret de veau 80 85 Gibier Viande de gibier 75 80 C te 60 70 Filet de gibier saignant 40 45 Filet de gibier point 50 55 Filet de gibier bien cuit 60 65 Agneau 80 85 R ti farci 70 75 Volaille 85 90 Poisson 70 80 55 Cuisson basse temp rature Pour la cuisson basse temp rature la viande devient gr ce la cuisson lente particuli rement meelleuse La viande peut tre maintenue pendant un certain temps pr te tre consomm e sans qu elle ne dess che ce Tous les morceaux tendres de b uf veau porc et agneau peuvent tre pr par s ainsi De m me les filets de poulet de dinde de canard ou d oie sans os gt Moins adapt s ce type de cuisson sont les viandes de gibier et de cheval car la poursuite de la cuisson d veloppe fortement l ar me Enlevez la graisse et la peau avant la cuisson l exception pour le filet d oie Faites d abord bien revenir la viande sur toutes les faces dans une po le aussi les extr mit s ce R gle g n rale plus la viande est saisie pendant longtemps plus le temps de la cuisson de poursuite est r duit Les pi ces de viande plus paisses doivent tre saisies plus longtemps que les pi ces de faible paisseur La longueur du morceau de viande n a pas d influence sur le temps de saisie R gler le programme de chauffage et la temp rature de cuisson Valeurs indicatives concerntant la cuisson basse temp rature
40. Braten gilt 4 Bratgrillen Intensiv Hei luft Hei luft amp Ober Unterhitze Fettpfanne Einschubebene 1 Rost Einschubebene 2 Fettpfanne Einschubebene 1 Rost Einschubebene 2 Fettpfanne Einschubebene 2 Rost Einschubebene 3 Fettpfanne Einschubebene 2 Rost Einschubebene 3 UD Hinweise zu den Bratprogrammen gt Die Programme und Angaben in den Tabellen sind wenn nicht anders angegeben auf einen nicht vorgeheizten Backofen abgestimmt Die Bratprogramme werden automatisch auf das Gewicht des Gargutes abgestimmt daher ist es wichtig da Sie direkt nach der Programm wahl das Gewicht einstellen bevor Sie gegebenenfalls Gardauer Gar temperatur oder Kerntemperatur ver ndern Siehe Seite 8 Wenn Sie die Bratprogramme ohne Bratenthermometer verwenden Die Bratprogramme sind auf ein St ck Fleisch oder Fisch mit einer Dicke bis max 7 cm ohne Fettschicht abgestimmt W hlen Sie die Gewichtsautomatik nach dem Gewicht und passen Sie wenn notwendig die Bratprogram me an m Bei mehreren St cken verl ngert sich die Gardauer m Bei einem Gargut mit mehr als 7 cm Dicke und einem Gewicht unter 3 kg verl ngert sich die Gardauer pro cm mehr um ca 10 Minuten gegen ber dem voreingestellten Wert m Bei Gargut mit mehr als 3 kg entspricht die Gardauer dem vorgegebenen Wert da Unterschiede durch die voreingestelle lange Gardauer ausgegli chen werden EEB 680
41. D autres surfaces de l appareil peuvent devenir assez chaudes pour causer des br lures parmi ces surfaces sont les portes de four les fen tres des portes de four panneau de commande Raccordement et fonctionnement m Seuls les plans de cuisson encastrables K PPERSBUSCH ont t construits et contr l s pour tre install s au dessus d un four encastrable K PPERSBUSCH Ne pas utiliser d autres tables de cuisson m Le raccordement au secteur l entretien et la r paration de l appareil ne doivent tre effectu s que par un professionnel agr conform ment aux standards de s curit applicables Les travaux effectu s de fa on non conforme mettent votre s curit en danger m N utilisez l appareil que mont m La surface du four s chauffe en cours d utilisation Eloignez syst matiquement les jeunes enfants m Ne coincez pas le c ble de raccordement d appareils lectriques dans la porte du four m N utilisez pas de nettoyeur vapeur ou haute pression pour nettoyer le four Les d g ts susceptibles d tre caus s l appareil pourraient vous faire courir un danger de mort m Cet appareil est exclusivement destin la cuisine domestique Four Lors des r parations l appareil doit tre mis hors tension coupez le fusible ou d branchez la fiche m Ne laissez pas l int rieur du four d objet susceptible de pr senter un danger en cas de mise en route fortuite m Prenez garde lorsque le four est tr s
42. Einde van de berei ding instellen Start nu het programma door L_ 2 A aan te raken Bereidingstemperatuur wijzigen Bij alle programma s is vooraf een bereidingtemperatuur ingesteld die u in de temperatuurweergave wordt getoond Bij de bak en braadprogramma s kunt u de bereidingstemperatuur alleen in een bepaald bereik wijzigen Bij de verwarmingsprogramma s kunt u de tem peratuur vrij kiezen van O geen temperatuurinstelling tot 290 C Bereidingstemperatuur wijzigen draaiknop draaien Bereidingstijd wijzigen instellen De bereidingstijd is bij de bak en braadprogramma s reeds vooraf ingesteld maar kan worden gewijzigd Bij de verwarmingsprogramma s is er geen stan daard bereidingstijd ingesteld Raak de tiptoets aan in het tekstveld verschijnt bijv lt Bereidingstijd ok gt Wijzig deze bereidingstijd door aan de draaiknop te draaien Bevestig met ok EEB 6800 8 Einde van de bereiding instellen Het einde van de bereiding is het tijdstip waarop de oven wordt uitgeschakeld gt U kunt bereidingstijd en einde bereidingstijd 7 combineren Zie Automatisch in en uitschakelen Raak de tiptoets gt aan In het tekstveld verschijnt lt Eindtijd instellen ok gt of bij reeds gekozen bereidingstijd bijv lt Einde ber tijd 13 24 gt Wijzig deze bereidingstijd door aan de draaiknop te draaien Bevestig de wijziging met L_ok
43. Electrics N WARNING This appliance must be earthed Electrical requirements for UK and Republic of Ireland only Check that the voltage stamped on the rating plate corresponds with your house electricity supply which must be AC alternating current Electrical connection of the apppliance must be performed by a trained electrician The legally recognized regulations and the connection requirements of the electricity board seving your area must be fully complied with WARNING Should the oven be supplied with a continental two pin plug fitted then this plug must be cut off from the connection cable Dispose of the plug safely do not insert it in a 13 A socket elsewhere in the house as this could cause a shock hazard Connection for UK and Republic of Ireland only Permanent connection to an oven power point fuse 20 Al Other countries Connection Total rating is via the mains plug into a wall socket at 230 V 3 5 KW at 240 V 3 85 Kw at 235 V 3 6 KW 230 240 V 50 Hz 240 V 60HZ 16 A Electrical connection Fuse current EEB 6800 8 Installation dimensions Installation in a fitted kitchen Installing the appliance not correct for UK and Republic of Ireland Insert power plug into the wall socket 16A o UK and Republic of Ireland Go Connect to an oven power f point Push the oven right into the cupboard alcove Do not jam the cooker connection
44. Funktion Schnellaufheizen Pe Halten Sie nun den Memory Sensor Im oder Im gedr ckt bis in der Text anzeige die Meldung lt Programm gespeichert gt erscheint Das gew hlte Programm ist jetzt unter Im oder Im gespeichert und kann wie jedes andere Back Brat oder Beheizungsprogramm genutzt werden N Vv Abrufen eines Zusatzprogrammes Dr cken Sie den Sensor oder I und best tigen Sie durch Ber hren von ox Das Programm startet Die eingestellten Werte k nnen ge ndert werden ohne da diese nderun gen gespeichert werden Braten ce Wir empfehlen Ihnen das Bratenthermometer zu verwenden Da die Gardauer durch das Bratenthermometer ermittelt wird ist sie opti mal auf den Braten abgestimmt Sie kann nicht eingestellt werden Bitte lesen Sie dazu S 12 Programm w hlen ai Bratprogramm einstellen Die Gartemperatur wird aus dem Gewicht des Bratens ermittelt beim Garen ohne Bratenthermometer auch die Gardauer Beide Werte sind voreinge stellt k nnen aber nach Wunsch ge ndert werden siehe S 9 Wenn Sie das Bratenthermometer verwenden m ssen Sie zun chst das Gewicht einstellen siehe S 12 oder 2 Beheizungsprogramm w hlen Jedes Beheizungsprogramm wird mit einer voreingestellten Temperatur ein geschaltet Diese Temperatur kann ver ndert werden Gardauer und Garende k nnen eingestellt werden siehe S 9
45. Gateaux and flans 2 2 150 160 302 320 1 170 180 338 356 40 60 Flan bases 3 170 180 338 356 2 180 200 356 392 20 30 Fine fruit flans 3 3 150 160 302 320 2 170 180 338 356 2 A 150 160 302 320 45 60 Small biscuits 3 150 302 3 170 180 338 356 15 30 Large flat cakes with a dry topping 3 150 302 3 180 190 356 374 x 150 160 302 320 20 35 with a moist topping s 3 160 170 320 338 2 170 180 338 356 A 160 170 320 338 35 50 Kneaded dough Flan bases 3 170 180 338 356 180 200 356 392 25 35 Cheese cake 2 140 150 284 302 160 170 320 338 2 A 1450 150 284 302 70 90 Small biscuits 3 140 150 284 302 180 190 356 374 15 35 Large flat cakes with a dry topping 150 160 302 320 4 180 190 356 374 x 150 160 302 320 25 35 with a moist topping g 160 170 320 338 2 170 180 338 356 A 160 170 320 338 30 50 Yeast dough Gugelhupf 2 2 150 160 302 320 1 175 180 347 356 40 65 Yeast cake 2 om 2 150 160 302 320 2 175 180 347 356 40 50 Rich sweet bread preheated 2 2 150 160 302 320 2 175 180 347 356 50 70 Small biscuits 3 140 150 284 302 3 180 200 356 392 15 30 Large flat cakes with a dry topping 3 150 160 302 320 4 175 180 347 356 5 150 160 302 320 30 40 with a moist topping g 3 160 170 320 338 2 170 180 338 356 A 160 170 320 338 30 50 Sponge cake Gateaux and flans 3 150 160 302 320 175 180 347 356 30 40 Rolls 3 170 180 338 356 180 200 356 392 12 25 Egg white baking Meringue 3 80 90 1
46. Positionnez toujours a plat la racle et repoussez les incrustations Ne grattez pas avec le coin de la racle et veillez ne pas endommager les joints avec le coin Utilisation de sprays pour fours remarques Conformez vous imp rativement aux instructions du fabricant Les sprays pour fours endommagent l aluminium ainsi que les surfaces laqu es et le plastique Ne pulv risez pas de produit dans l ouverture du ventilateur dans le fond Le catalyseur kotherm est d truit par contact avec le spray pour fours Par souci cologique renoncez autant que possible l utilisation de sprays Si vous tenez n anmoins en utiliser ne pulv risez que l int rieur et les t les maill es EEB 6800 8 Email Int rieur du four fa ade t les l che frite Certaines ponges plastique face abrasive peuvent tre utilis es Quelques produits contiennent n anmoins dans leur surface des grains provoquant des rayures R alisez prudemment un test un endroit discret La racle de nettoyage pour surfaces vitroc ramiques se pr te bien au retrait des grosses impuret s Pour un nettoyage minutieux nous vous recommandons le VSR O FIX C Les sprays pour fours peuvent tre utilis s Inox Fa ade de porte en inox panneau de commande glissi res t lescopiques No acc 601 backmobil No acc 600A L inox se raye particuli rement facilement N utilisez pas de racle de nettoyage Retirez aussit
47. Sie das Backprogramm Pizza oder das Beheizungspro gramm Pizzastufe l amp Wenn Sie einen Pizzastein Sonderzubeh r verwenden bekommt die Pizza einen besonders krossen Boden Vorheizzeit mindestens 30 Min Beachten Sie die beim Pizzastein beiliegende Anleitung Grundrezept Pizza 250 g Mehl 20 g Hefe 1 2 Tel Zucker 1 8 lauwarmes Wasser 3 EL Oli ven l Salz Pizza backen auf dem Backblech Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig herstellen Den Teig gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat ca 30 Min Danach den Teig nochmals einige Minuten kneten und weitere 15 Minuten gehen lassen Backprogramm Pizza starten der Backofen heizt vor Backblech einfetten Wenn Sie kleine runde Pizzen backen das Backblech bereits jetzt in den Ofen schieben und mit vorheizen Den Teig ausrollen auf ein Backblech legen einen Rand formen Beliebig und schnell belegen damit der Teig nicht feucht wird EEB 6800 8 Kleine Pizzen Belegten Teig auf das vorgeheizte Backblech geben Nach dem Ert nen des Signals Backblech in die Einschubebene 1 einschie ben Nach dem Schlie en der T r startet das Programm mit der Backzeit von 12 Minuten Pizza backen auf dem Pizzastein Den Pizzateig wie oben vorbereiten Den Pizzastein auf den Rost legen und in die Einschubebene 1 einschieben Backofen mit dem Beheizungsprogramm Pizzas
48. Sprachauswahl Die in der Textanzeige verwendete Sprache kann aus gew hlt werden Einstellbare Sonderfunktionen Demo Modus Nur dem K ppersbusch Kundendienst zug nglich Erinnerungs funktion 1 und 2 Erinnerungsfunktion 1 Nach 20 Minuten Betrieb ohne automatisches Ab schalten ert nt alle 10 Minuten ein Signal das best tigt werden mu Bei Erreichen der max Gardauer schaltet der Backofen ab Erinnerungsfunktion 2 Nach 20 Minuten Betrieb ohne automatisches Ab schalten ert nt alle 10 Minuten ein Signal das best tigt werden mu Wird nicht best tigt schaltet der Backofen nach weiteren 5 Minuten Betrieb ab bei aktivierter ko Funktion wird bei ausschaltetem Backofen auch die Anzeige der Uhr abgeschaltet und die Stromaufnahme auf ein Minimum reduziert ko Funktion Maximale Gardauer nach dieser eingestellten Zeit schaltet der Backofen selbst ndig ab Sicherheitsabschaltung Voreinstellung 6 Stunden minimal m glich 2 Stunden maximal m glich 28 Stunden allerdings wird hier im Zeitraum zwischen 6 Stunden und max Gardauer die Temperatur auf 120 C abgesenkt Die Sonderfunktionen k nnen innerhalb der ersten Minuten nach einer Netztrennung Netzstecker ziehen oder Sicherung ausschalten ge ndert werden bevor Sie das erste Mal die Ein Taste ber hren EEB 6800 8 Nach der Netztrennung warten Sie bitte bis in der Anzeige lt deutsch ok gt erscheint Je nach Voreinstel
49. aktuelle Backofen Temperatur an 13 Anzeige Temperatur zeigt die eingestellte Backofen Temperatur an 14 ok OK Taste zum Best tigen der Eingaben 15 Textanzeige zeigt Hinweise zum n chsten Schrit aktuelle Einstellungen und andere Angaben an 16 Taste Kindersicherung zum Aktivieren Deaktivieren der Kindersicherung siehe S 18 zum Einstellen der Sonderfunktionen siehe S 19 17 Ein Taste schaltet den Backofen ein in Bereitschaft 18 O Aus Taste schaltet den Backofen ab 19 Taste Uhrzeit nicht sichtbar zum Einstellen der Uhrzeit 20 Anzeige Uhrzeit Uhr und Zeitanzeige EEB 6800 8 5 Sicherheitshinweise f r Anschlu und Funktion Vor dem ersten Benutzen Verpackungsmaterial und Altger t entsorgen m Nur K PPERSBUSCH Einbaukochfl chen wurden f r den Gebrauch ober halb eines K PPERSBUSCH Einbaubackofens konstruiert und gepr ft An dere Kochfl chen d rfen nicht verwendet werden m Netzanschlu Wartung und Reparatur der Ger te darf nur ein autorisierter Fachmann nach den geltenden Sicherheitsbestimmungen vornehmen Un sachgem ausgef hrte Arbeiten gef hrden Ihre Sicherheit m Ger t nur im eingebauten Zustand betreiben m Die Oberfl che des Backofens wird im Betrieb hei Kleinkinder grunds tz lich fernhalten m Anschlu kabel von Elektroger ten nicht in der Backofent r einklemmen m Dampf und oder Druckreinigungsger te d rfen nicht zum Reinigen des Backofens verwendet werden Das Ger t kann
50. and result in injury 11 Keep Oven Vent Ducts Unobstructed 12 Placement of Oven Racks Always place oven racks in desired location while oven is cool If rack must be moved while oven is hot do not let potholder contact hot heating element in oven COMEN nennen 25 GE SOMME eee aa 46 CE An fc 67 Hier finden Sie Bitte lesen Sie die Informationen in diesem Heft sorgf ltig durch bevor Sie Ih ren Backofen in Betrieb nehmen Sie finden hier wichtige Hinweise f r Ihre Sicherheit den Gebrauch die Pflege und die Wartung des Ger tes damit Sie lange Freude an Ihrem Ger t haben Sollte einmal eine St rung auftreten sehen Sie bitte erst einmal im Kapitel Wenn etwas nicht funktioniert nach Kleinere St rungen k nnen Sie oft selbst beheben und sparen dadurch unn tige Servicekosten Bewahren Sie diese Anleitung sorgf ltig auf Bitte reichen Sie diese Bedie nungsanleitung zur Information und Sicherheit an neue Besitzer weiter Folgende Symbole werden in dieser Bedienungsanleitung ver wendet Das Warndreieck weist Sie auf Gefahren f r Ihre Gesundheit hin oder auf Sch den die an dem Ger t verursacht werden k nnen amp Hier finden Sie Tips und Hinweise Inhaltsverzeichnis Ihr Ger t im berblick 4 Die Bedienblende Sensortasten und Anzeigen 5 Sicherheitshinweise 6 f r Anschlu und Funktion Backofen Bratenthermometer Vor dem erste
51. appara t lt Choisir le programme ok gt Actionnez le touche sensitif avec le symbole du programme d sir Ce symbole s allume en rouge et le champ commande automatique de poids clignote vert rouge R glez le poids de la marchandise cuire avec le bouton de r glage Ce r glage d finit la temp rature et une dur e de cuisson Changez si vous le voulez la temp rature et une dur e de cuisson pr d finies D marrez le programme en actionnant x Selectionner le programme de cuisson Le four est branch l affichage appara t lt Choisir le programme ok gt Actionnez la touche sensitive avec le symbole du programme d sir Ce symbole s allume en rouge EEB 6800 8 Uniquement programme de cuisson pain amp et g teau aux fruits amp Avec le bouton de r glage r glez le sous programme d sir et confirmez la s lection en actionnant L_ ok Uniquement programme de cuisson pain 2 R glez le poids de la marchandise cuire avec le bouton de r glage Ce r glage d finit la temp rature et une dur e de cuisson Changez si vous le voulez la temp rature et une dur e de cuisson pr d finies D marrez le programme en actionnant _ _ Tous les autres programmes de cuisson Changez si vous le voulez la temp rature et une dur e de cuisson predefinies D marrez le programme en actionnant Lok _
52. auf S 15 Geb ck empfohlenes Hei luft A Ober Unterhitze 5 Intensiv Hei luft X Backdauer Backprogramm Pizzastufe amp Ein Programm Ein Temperatur in C Ein Temperatur in C Ein Temperatur in C in Minuten schub schub schub schub R hrteig Napfkuchen 2 2 150 160 2 170 180 50 65 Kastenkuchen 2 w 2 150 160 2 170 190 50 70 Sandkuchen 2 w 2 150 160 1 160 180 60 70 Torten 2 2 150 160 1 170 180 40 60 Tortenb den 3 170 180 2 180 200 20 30 Feine Obsttorten 3 3 150 160 2 170 180 2 A 150 160 45 60 Kleingeb ck 3 150 3 170 180 15 30 Blechkuchen Belag trocken 3 3 150 160 3 180 190 3 X 150 160 20 35 Belag feucht 3 3 160 170 2 170 180 3 A 160 170 35 50 Knetteig Tortenb den 3 170 180 2 180 200 25 35 K sekuchen 2 140 150 2 160 170 2 A 140 150 70 90 Kleingeb ck 3 140 150 3 180 190 15 35 Blechkuchen Belag trocken 2 3 150 160 4 180 190 3 7 150 160 25 35 Belag feucht 2 3 160 170 2 170 180 3 A 160 170 30 50 Hefeteig Napfkuchen 2 2 150 160 1 175 180 40 65 Hefekranz 2 2 150 160 2 175 180 40 50 Stollen vorheizen 2 2 150 160 2 175 180 50 70 Kleingeb ck 3 140 150 3 180 200 15 30 Blechkuchen Belag trocken 3 3 150 160 4 175 180 3 X 150 160 30 40 Belag feu
53. by the local power apply company must be strictly observed m Switch off the appliance by means of these safety devices before connecting up the oven carrying out repair work or replacing the oven light bulb Disconnect the appliance from the mains disconnect fuse m t must not be possible to touch components which are insulated under operating conditions m The earth wire must be so long that if the mains lead cleat fails the live wires of the connecting cable are subjected to tension before the earth wire m The unit is ready to plug in and may be connected only to a properly installed protected socket Installing and wiring a socket or replacing the connection cable should only be performed by an electrician and in observance of the relevant regulations m If the socket is inaccessible after the installation safety regulations require that an all polo isolator with a contact opening of at least 3 mm be used on the installation side m The socket for plugging in the unit must be outside the installation space m Built in kitchen fixtures must be temperature resistant to 90 C This applies especially to veneers plastic coatings adhesives and varnishes Adjacent cabinetry front must be temperature resistant to at least 70 C m The unit must be installed absolutely horizontal on a level solid base The base must not be allowed to sag m f the cupboard element is not attached to the way screw on using an ordinary bracket
54. chaud Utilisez des maniques des gants etc m Attention lors de l ouverture du four chaud ne vous penchez pas imm diatement au dessus de la porte du four ouverte Lors de l ouverture une bouff e d air br lant voire de vapeur sort de l ouverture La porte du four doit fermer correctement En cas de d t rioration des charni res ou en cas de bris de la porte en verre mettez aussit t l appareil hors service jusqu ce qu il ait t r par ou inspect par un professionnel Un joint de porte endommag doit tre replac Le four ne peut pas tre utilis quand le joint de porte est endommag m Lorsque vous faites cuire un plat au four fermez toujours enti rement la porte m Respectez un cart d au moins 5 cm du gril et de la convection de vo te accessoire Thermosonde m N utilisez que la thermosonde d origine m Ne coincez pas le c ble de la thermosonde dans la porte du four m Lorsqu elle n est pas utilis e retirez la du four m Respectez un cart d au moins 5 cm du gril et de la convection de vo te accessoire EEB 6800 8 Avant la premi re utilisation Retrait de l emballage et limination de votre ancien appareil Eliminez le plus cologiquement possible l emballage de transport En Allemagne c est le revendeur chez qui vous avez achet l appareil qui reprend l emballage de transport Le recyclage des mat riaux d emballage permet d conomiser des mati res premi res et
55. da maged sealing the oven lighting is defective The oven can still be used Replace the halogen bulbs as soon as possible when the oven has cooled down see Changing a halogen lamp there is a powerful odour Regenerate the kotherm catalyst see page 43 the oven generates a strong smell of vinegar Cooking a dish containing alcohol or yeast using programmes with Hot air convection will produce a vinegar smell If you find the smell disturbing use one of the modes without fan such as Top Bottom heat fruit juice or albumin gets onto enamelled surfaces This is a harmless enamel change that cannot be changed Rating Label Always indicate the data provided on the rating label when calling in customer service or ordering spare parts The rating label for the oven is located on the right hand side strip and is visible when the oven door is open Make a note of this information before you consult Customer service Oven production number 44 Ease out the supports releasing Oven model type Maintenance Changing a halogen lamp A Attention The halogen lamps become very hot after being in use for some time Therefore the lamps should be changed when they have cooled down Only replace the halogen lamps with lamps of the same type You can obtain new h
56. de keuze met Lok 3c Maximale bereidingstijd Tekstveld toont lt max bereidingstijd 6h ok gt Raak de tiptoets L_ male bereidingstijd in Bevestig de keuze met L OK _ A aan en stel met de draaiknop de gewenste maxi 4 Keuzemodus be indigen Draai de draaiknop met de klok mee tot in het tekstveld lt Keuze be indigen ok gt verschijnt Bevestig met Lok 83 Schoonmaak en onderhoud Lees eerst dit hoofdstuk volledig door voor u uw apparaat voor het eerst ge bruikt Met de juiste reiniging en regelmatig onderhoud kan het jarenlang mooi en schoon blijven We hebben hier instructies samengesteld hoe u de verschil lende oppervlakken behoedzaam maar grondig kunt schoonmaken en onder houden Voor alle oppervlakken Stoom en of drukreinigingsapparaten mogen niet worden gebruikt om het apparaat schoon te maken Het apparaat kan zodanig worden be schadigd dat er voor u levensgevaar bestaat Gevaar voor verbranding Laat het apparaat afkoelen tot het ten minste lauwwarm is vooraleer u het schoonmaakt A Volg de gebruiksaanwijzing van alle schoonmaakproducten Maak het apparaat telkens na gebruik schoon Niet verwijderde verontreinigin gen kunnen vastbranden als het apparaat weer heet wordt deze verkorstingen zijn vaak niet meer restloos te verwijderen Maak de oppervlakken bij lichte verontreiniging schoon met een doek een zachte borstel of zac
57. for a malfunction Cooking a dish containing alcohol or yeast using programmes with Hot air convection will produce a vinegar smell If you find the smell disturbing use one of the modes without fan such as Top Bottom heat Oven trays Baking trays m Lift them slightly before taking them out of the oven When you put them back in the oven make sure that the sloping edge of the tray is pointing towards the oven door m Slide the drip pan and baking tray with the two slots right to the back of Grilling rack with lifter for the oven use in the drip pan The grilling rack is inserted in the drip pan Its lifter allows you to remove both the tray and the drip pan together from the oven The drip pan remains in place to catch any drips Gridiron m The crossbars on the racks should point towards the back of the oven away from you Splash guard roasting tray accessory for roasting and grilling The roasting tray is inserted in the drip pan and prevents the fat from splashing out of the drip pan Rack levels There are 8 rack levels in the side racks These are numbered from 1 to 8 from bottom to top iSide racks Rack level 1 is the lowest possible level 7 yer YYYY Y Pe NG 8 JOGOK EEB 6800 8 If the knob is in the depress
58. het passende braadprogramma of het verwarmingsprogramma intensief hetelucht X op 180 200 C 74 Braden met de verwarmingsprogramma s c Bij het werken met de vleesthermometer wordt de bereidingstijd automa tisch bepaald de volgende aanwijzingen hoeft u niet te volgen gt De programma s en gegevens in de tabellen zijn als er niets anders is vermeld voorzien voor een niet voorverwarmde oven m De braadduur is afhankelijk van de vleessoort de kwaliteit en de dikte van het vlees Het vlees lichtjes optillen om het te meten daar het door zijn eigen gewicht inzakt Meer informatie vindt u in de tabel Braden met de verwarmingspro gramma s op pag 75 m De braadduur voor vlees met een vetlaag kan tot het dubbele oplopen m Als u in de oven meerdere kleine stukken vlees of gevogelte bakt wordt de bereidingstijd per stuk met ca 10 min verlengd De braadtijd voor een kip bedraagt bijv ca 60 min voor 2 kippen zo n 65 tot 75 minuten Inschuifhoogten van beneden geteld Als vuistregel geldt hoe groter het gebraad des te lager moet het rooster in de oven worden geschoven Bij groot gebraad geldt Braadgrillen X druippan inschuifhoogte 1 rooster inschuifhoogte 2 Intensief hetelucht druippan inschuifhoogte 1 rooster inschuifhoogte 2 Hete lucht amp druippan inschuifhoogte 2 rooster inschuifhoogte 3 Boven onder druippan
59. l chefrite du four Rien ne coule et vous pouvez tout servir sans probl mes Niveaux d enfournement Vous avez 8 niveaux d enfournement dans les grilles lat rales Les niveaux d enfournement sont num rot s de 1 8 du bas vers le haut Au niveau d enfournement 0 Grilles laterales Le niveau d enfournement 1 est le TS plus bas niveau d enfournement l D possible 5 V D DI Ya 7 DS ax KE 90 Si le bouton de r glage est enfonc l clairage est d branch Enfoncez le bouton Le bouton de r glage est sorti et l clairage du four est branch Appuyez une nouvelle fois sur le bouton pour d brancher l clairage L clairage est ind pendante de la marche du four L clairage peut tre coup m me durant l utilisation du four Vous conomisez ainsi de l nergie et prolongez la dur e de vie des lampes halog nes EEB 6800 8 Utilisation du four Remarques g n rales Un syst me lectrique de s curit emp che que le four ne puisse rester en marche sans surveillance pendant longtemps Une fois coul e la dur e de cuisson programm e avec l utilisation ininterrompue le four se coupe automatiquement Si vous souhaitez utiliser votre four pour une dur e sup rieure vous devez le r gler nouveau pour l
60. la thermosonde jusqu la poign e m La pointe ne doit pas se trouver proximit de graisse ou d os ni dans un espace vide p ex dans les volailles m Sur les volailles veillez galement ne pas toucher les os en piquant la thermosonde L utilisation de la thermosonde Placez le r ti pr par thermosonde ins r e dans le four Branchez le connecteur de la thermosonde dans la douille si tu e en haut droite de la paroi du four A l affichage appara t lt Thermo sonde branch e gt Fermez la porte du four Programmation de la temp rature c ur ce La thermosonde doit d j tre branch e dans la douille Allumez le four A l affichage appara t lt Choisir le programme ok gt S lectionnez l un des programmes allum s en vert en effleurant la touche sensitive Seulement pour les programmes de r tissage R glez le poids du r ti en tournant le bouton de r glage Pour tous les programmes Actionnez la touche sensitive Fonction temp rature coeur LA l affichage vous indique la valeur pr d finie Modifiez si n cessaire la temp rature pr r gl e en tournant le bouton de r glage Confirmez ceci en actionnant Lok Le programme d marre L affichage vous indique la ligne sup rieure la temp rature c ur actuellement mesur et la ligne inf rieure la temp rature c ur r gl e Au bout d env 70 du temps rete
61. lors de l utilisation suivante et souvent ces incrustations ne peuvent alors plus tre retir es sans laisser de marques En cas d encrassement l ger nettoyez les surfaces avec un chiffon une brosse souple ou une ponge douce et de l eau chaude additionn e d un peu de liquide vaisselle Rincez toujours l eau claire afin d viter les r sidus de nettoyant pouvant occasionner des d colorations ou des taches Essuyez ensuite minutieusement ce En cas de fort encrassement vous trouverez dans les parties qui suivent des remarques s appliquant aux diff rentes surfaces et l ments gt Le VSR O FIX C est id al pour le nettoyage de la vitroc ramique de l mail et de l int rieur enduit de la porte Cette poudre nettoyante est disponible aupr s du service apr s vente K PPERSBUSCH Ne nettoyez en aucun cas avec des nettoyants agressifs ou blanchissants contenant de l oxyg ne actif du chlore ou des composants corrosifs par ex des nettoyants abrasifs tels r currents laine d acier laine d acier savonneu se brosses dures ponges m talliques ponges plastiques ou ponges surface abrasive r currentes Retrait des incrustations Les incrustations tenaces doivent d abord tre ramollies le mieux tant d utiliser un chiffon humide Elles seront plus faciles retirer ensuite Remarques concernant la racle de nettoyage A Attention danger de coupures La lame de la racle est tr s ac r e
62. lt max Gardauer 6h ok gt Ber hren Sie den Sensor L und stellen Sie mit dem Drehknebel die gew nschte maximale Gardauer ein Best tigen Sie die Auswahl mit A 4 Auswahlmodus beenden Drehen Sie den Drehknebel im Uhrzeigersinn bis in der Textanzeige lt Aus wahl beenden ok gt erscheint Best tigen Sie mit x Reinigung und Pflege Lesen Sie dieses Kapitel bitte vollst ndig bevor Sie Ihr Ger t das erste Mal benutzen Bei sachgerechter Reinigung und regelm iger Pflege kann es jah relang sch n und sauber bleiben Wir haben hier Hinweise zusammengestellt damit Sie die einzelnen Oberfl chen schonend aber gr ndlich reinigen und pflegen k nnen F r alle Oberfl chen N Dampf und oder Druckreinigungsger te d rfen nicht zum Reinigen des Ger tes verwendet werden Das Ger t kann so besch digt werden da f r Sie Lebensgefahr besteht A Verbrennungsgefahr Lassen Sie das Ger t mindestens handwarm ab k hlen bevor Sie es reinigen A Beachten Sie die Gebrauchsanweisung bei allen Reinigungsmitteln Reinigen Sie das Ger t nach jedem Gebrauch Nicht entfernte Verschmutzun gen k nnen beim n chsten Aufheizen festbrennen diese Verkrustungen sind oft nicht mehr restlos zu entfernen Reinigen Sie bei leichter Verschmutzung die Fl chen mit einem Tuch weicher B rste oder weichem Schwamm und warmem Wasser mit etwas Sp lmittel Wischen Si
63. m me en p riode de garantie Que faire si Ni les touches ni l clairage ne fonctionnent Veuillez v rifier La prise est elle bien enfich e Le fusible de s curit en ordre Panne de courant une touche sensitive ou plusieurs ne r agit ssent pas l actionnement mais si l clairage peut tre branch Cause possible La sensibilit des touches sensitives s adapte constam ment aux conditions ambiantes De par des conditions defavorables p ex lorsque vous vous appuyez un certain temps dessus cela peut durer quel ques minutes jusqu ce que les touches sensitives r agissent nouveau Attendez env 15 min ou d branchez le fusible de s curit et branchez le de nouveau S il faut r p tez l op ration plusieurs encore une fois Les touches se sont r gl es et elles r agissent nouveau l actionnement m me apr s deux branchements et d branchements du fusible de s curit une touche sensitive ou plusieurs ne r agissent pas l actionnement Cause possible La touche sensitive ou un l ment est d fectueux Ne d branchez une nouvelle fois le fusible de s curit et consultez le service apr s vente que si les touches ne r agissent pas apr s avoir d branch et branch deux fois le fusible de s curit affichage de texte lt App en fonction demo gt appara t et que le four ne chauffe pas Faites d sactiver le mode demo par le service apr s vente le verr
64. midden van de bereiding m Steek de vleesthermometer altijd tot aan het handvat in m De punt mag zich niet in de buurt van vet of beenderen bevinden of in een holte bijv bij gevogelte steken m Let er ook bij gevogelte op dat de vleesthermometer zo wordt ingestoken dat hij geen beenderen raakt Vleesthermometer gebruiken Leg het voorbereide gebraad met ingestoken vleesthermometer in de oven Steek de stekker van de vlees thermometer in de contactdoos links boven in de zijwand van de oven In het tekstveld staat lt Vleesther mometer in gebruik gt Sluit de ovendeur Kerntemperatuurfunctie instellen gt De vleesthermometer moet al in de bus gestoken zijn Schakel de oven in In het tekstveld staat lt Programma kiezen ok gt Kies n van de groen verlichte programma s door de sensor aan te raken Alleen bij braadprogramma s Stel met de draaiknop het gewicht van het gebraad in Alle programma s Raak de sensor kerntemperatuurfunctie LA aan in het tekstveld ziet u de standaard ingestelde waarde Indien nodig kunt u de vooraf ingestelde kerntemperatuur wijzigen door aan de draaiknop te draaien Bevestig door het aanraken van L o Het programma start In het tekstveld ziet u in de bovenste regel de actuee gemeten kerntemperatuur in de onderste regel de ingestelde kerntempe ratuur Na ca 70 van de tijd hoort u een signaal en verschijnt in h
65. moins facilement Pour stabiliser le poisson dans cette position vous pouvez le poser par ex dans un lit de l gumes ou encore sur une tasse pos e retourn e dans la l chefrite en glissant l ouverture du ventre du poisson sur la tasse R tir dans un faitout m Nous vous recommandons de r tir les viandes maigres dans la casserole avec couvercle par ex r ti de veau et r ti de viande marin e boeuf mode ou viande congel e La viande restera ainsi bien juteuse m Vous pouvez utiliser tout r cipient acier Email fonte ou verre thermor sistant et d pourvu de poign e en bois ou en plastique m Si vous utilisez un r cipient en terre cuite respectez les indications du fabricant Nous vous recommandons de proc der comme suit Rincez le r cipient a l eau ou placez y un peu de mati re grasse R tir le r ti pr par pic aromatis sur la zone de cuisson Mettez le r ti dans un r cipient Mettez le couvercle en place et posez le tout sur la grille dans le four froid S lectionnez le programme de r tissage correspondant ou le programme de chauffage Chaleur tournante intensive x 180 200 C EEB 6800 8 R tir avec les programmes de chauffage gt Pour une cuisson avec la thermosonde la dur e de cuisson est d termin e automatiquement vous ne devez donc pas observer les indications suivantes gt Les programmes et indications vis es dans les tableaux se r f re
66. oven Algemene opmerkingen Ovenverlichting in en uitschakelen N Lees zorgvuldig de veiligheidsinstructies op pag 70 Is de draaiknop ingedrukt dan is de verlichting uitgeschakeld N Opgelet gevaar voor oververhitting Bij het werken de ovenbodem niet Druk de knop in met aluminiumfolie bedekken of potten pannen e d erop plaatsen De De draaiknop komt naar voor en de ovenverlichting is weer ingeschakeld hitte zou zich ophopen waardoor het email beschadigd raakt Om de ovenverlichting weer uit te schakelen drukt u de knop weer in Tijdens het werken met de oven wordt de oven heet Om de behuizing af De verlichting is onafhankelijk van het werken van de oven Ook als de oven te koelen wordt de koelventilator ingeschakeld zodra de behuizing warm wordt gebruikt kan de verlichting worden uitgeschakeld Zo bespaart u energie wordt De koelventilator blijft lopen tot de behuizing is afgekoeld ook als en verlengt u de levensduur van de halogeenlampen het apparaat is uitgeschakeld Het ventilatorgeluid is een normaal bedrijfs geluid er is geen sprake van een storing ce Als u een gerecht met alcohol of gist in de oven bereidt ontstaat er bij de programma s die hete lucht gebruiken een azijngeur Als deze geur u stoort gebruik dan een programma dat de ventilator niet gebruikt bijv boven onderverwarming Ovenaccessoires Bakplaten m Bij het uitnemen lichtjes optillen Als ze weer zijn ingeschoven moet de schuine kant van de
67. so besch digt werden da f r Sie Lebensgefahr besteht m Das Ger t dient ausschlie lich der Zubereitung von Speisen im Haushalt Backofen m Bei Reparaturen mu das Ger t stromlos gemacht werden Sicherung aus schalten oder Netzstecker ziehen m Im Backofen grunds tzlich keine Gegenst nde aufbewahren die bei unbe absichtigtem Einschalten eine Gefahr bringen m Vorsicht bei Arbeiten im hei en Backofen Topflappen Handschuhe oder hnliches benutzen m Vorsicht beim ffnen des hei en Backofens Beugen Sie sich nicht sofort ber die ge ffnete Backofent r Beim ffnen str mt ein Schwall hei e Luft oder auch Wasserdampf aus der T r ffnung m Die Backofent r mu gut schlie en Bei Besch digungen der Scharniere oder bei Bruch des T rglases Ger t sofort au er Betrieb nehmen bis es vom Fachmann repariert und berpr ft ist m Eine besch digte T rdichtung mu ausgetauscht werden Der Backofen darf mit defekter T rdichtung nicht benutzt werden m Backofent r bei Zubereitungen im Backofen immer v llig schlie en m Von Grill und Oberhitze mindestens 5 cm Abstand halten Bratenthermometer m Nur das Originalbratenthermometer verwenden m Kabel des Bratenthermometers nicht in der Backofent r einklemmen m Bei Nichtgebrauch aus dem Ofen nehmen m Von Grill und Oberhitze mindestens 5 cm Abstand halten Entsorgen Sie die Transportverpackung m glichst umweltgerecht In Deutschland nimmt Ih
68. t les r sidus de calcaire de graisse et d amidon pour viter la formation de taches Le nettoyage peut s effectuer avec un nettoyant sp cial inox Nous vous recommandons un entretien hebdomadaire des surfaces en inox avec un produit sp cial inox du commerce Il d pose une couche protectrice pr servant la surface inox des d colorations Verre Int rieur des portes vitre enduite Evitez autant que possible l utilisation des sprays pour fours leur emploi r gulier peut d truire la surface enduite de la vitre La racle de nettoyage pour surfaces vitroc ramiques se pr te bien au retrait des grosses impuret s lt Pour un nettoyage minutieux nous vous recommandons le VSR O FIX C ou du nettoyant pour vitres Fa ade de porte panneau de commande ce Nettoyez la fa ade du four avec de l eau chaude additionn e d un peu de liquide vaisselle un chiffon ou une ponge molle Vous pouvez utiliser du nettoyant pour vitres Aluminium Baguettes et poign es de porte design aluminium t le de cuisson No acc 543 L aluminium se raye particuli rement facilement et est attaqu par les sprays pour fours N utilisez pas de racle de nettoyage Joint de porte gt Lors du nettoyage du four d crochez le joint de porte de mani re ce qu aucune impuret ne s accumule en dessous Voir page Remplacement d un joint de porte page 66 Au besoin on peut le nettoyer avec du liquide vaisselle ou au lave vaisselle
69. using the knob 40 A key again and Turn the knob clockwise until lt child safety lock active gt is displayed Confirm with x __ The child lock is activated now Deactivating the child safety lock Turn the knob counter clockwise until lt child lock inactive gt is displayed Confirm with x _ The child lock is deactivated now EEB 6800 8 Setting optional functions Overview of optional functions 3a Memory functions 1 and 2 Select language The language used in the display can be selected Available special functions Demonstration mode Only accessible to K PPERSBUSCH Customer Service Memory functions 1 Memory function 1 and 2 After 20 minutes operation without automated shutoff an audio signal will sound every 10 minutes and must be acknowledged The oven shuts off when the max cooking time has been reached Memory function 2 After 20 minutes operation without automated shutoff an audio signal will sound every 10 minutes and must be acknowledged If it is not the oven switches off after a further 5 minutes operation Eco function When the eco function is activated the clock display is turned off with the oven and power consumption cut to a minimum Maximum cooking time After this set time the oven switches off automatically safety shutdown Default setting 6 hours minimum possible 2 hours maximal possible 28 hours but temperature is cu
70. will be destroyed if oven spray is used For environmental reasons you should not use oven spray at all If you nevertheless want to use it only spray it in the oven interior and on enamel baking trays 42 Enamel Oven interior front baking trays drip pan Some plastic sponges with abrasive side can be used Some products do however contain grains in the abrasive side of the sponge which can cause scratches Carefully test a small area that is out of sight gt The type of scraper normally used for glass ceramic surfaces is suitable for removing heavy dirt ce To thoroughly clean your appliance we recommend you use VSR O FIX C Oven spray may also be used Stainless steel Stainless steel door front control panel telescopic glide out shelves acc No 601 backmobil acc No 600A N Stainless steel is very easy to scratch Do not use a scraper Remove any calcium grease or starch deposits right away They will stain the surfacel We recommend that you use a proprietary stainless steel cleaner We recommend cleaning the stainless steel surfaces weekly with a proprietary stainless steel cleaner This will create a protective film that protects the surfaces from discoloration Glass Door interior coated glass A Avoid using oven spray if you can If used regularly an oven spray will attack the coated surface of the glass The type of scraper normally used for glass ceramic surfaces is suitable for re
71. 0 180 180 200 8 Kalfsvlees T 160 170 190 160 160 180 12 Varkensgebraad e 160 170 190 160 160 180 12 15 Casseler rib T 160 170 190 160 160 8 Varkensschouder 160 170 190 160 160 180 12 15 Varkensgebraad met 160 170 190 160 160 180 12 15 zwoerd Wild 160 170 190 160 15 Everzwijn 160 170 190 160 15 Filet van wild D 180 180 200 180 180 200 8 10 Schapenvlees Z 150 160 170 190 160 15 Eend D 160 170 190 160 160 180 12 Gans 5 160 170 190 160 160 180 12 Kip D 160 180 200 160 160 180 8 Kalkoen D 160 180 190 160 160 180 12 Vis es 160 200 220 8 hele kippen 45 60 minuten EEB 6800 8 75 Vleesthermometer en kerntemperatuurfunctie De vleesthermometer meet de temperatuur binnen in de bereiding Als de kerntemperatuur een bepaalde waarde heeft bereikt is het gebraad precies gaar niet te droog of te rauw maar precies zoals het hoort ce De bereidingstijd hangt ervan af hoe lang het duurt tot de temperatuur binnenin de ingestelde kerntemperatuur heeft bereikt ze kan dus niet worden ingesteld Naargelang van de grootte en soort van het vlees de bereidingstemperatuur en de programma kan de duur verschillen gt De vleesthermometer kan met bijna alle braad en verwarmingsprogram ma s worden gebruikt Niet combineerbare programmas en functies kun nen niet worden uitgekozen zijn dus ook niet verlicht Correct insteken van de vleesthermometer m Steek de punt van de vleesthermometer horizontaal van de zijkant tot in het
72. 0 8 Bratprogramme im berblick Funktions Bezeichnung Voreingestellte Voreingestell Gewichts Bratenther Einschub Anwendungen tastel Temperatur te Gardauer automatik mometer ebene Schweinebraten je nach Gewicht 0 5 10 kg empfohlen 3 2 Schwein Wildschwein Wild Spanferkel CF Kalbsbraten je nach Gewicht 0 5 6 kg empfohlen 3 2 Kalb Schinkenbraten Kasseler gef llte Braten Wildr cken Hackbraten ganzes Gefl gel je nach Gewicht 0 5 10 kg empfohlen 3 2 Gefl gel im Ganzen z B H hnchen Ente Gans Pute Gefl gelkeulen je nach Gewicht 0 5 2 kg nicht 3 2 St cke von Gefl gel z B H hnchenkeulen m glich Filet je nach Gewicht 0 5 4 kg empfohlen 4 3 Filet von z B Wild Kalb Schwein Rind Roastbeef Rinderbraten je nach Gewicht 0 5 5 kg empfohlen 3 2 Rind Lamm Kalbshaxe Fisch je nach Gewicht 0 5 5 kg empfohlen 3 2 Fisch im Ganzen Diese Programme haben Unterprogramme Wahlen Sie f r kleine St cke die h here Einschubebene W hlen Sie f r gro e St cke die niedrige Einschubebene Richtwerte Braten mit Beheizungsprogrammen Die Werte der bevorzugt anzuwendenden Betriebsarten sind hervorgehoben Fleischart Empfohlenes Hei luft A Ober Bratgrillen X I
73. 0 80 Hochrippe Roastbeef 700 1800 g 10 12 180 120 70 Blume Kugel 1500 2000 g 10 12 200 230 80 Steakh fte 1500 1800 g 10 15 150 200 80 Kalb Filet 500 800 g 5 6 90 110 80 Kalbsr cken 1000 1500 g 8 10 110 120 80 Kotlettst ck Nuss Kugel 1500 1800 g 10 12 140 160 80 Lamm R ckenfilet 400 600 g 3 5 60 80 70 Lammkeule 2000 2500 g 10 12 200 250 70 entbeint Gefl gel Pouladen 400 600 g 3 4 50 60 70 brust Entenbrust 400 600 g 4 5 70 80 70 Backen Programm w hlen 1 Backprogramm einstellen Backtemperatur und dauer sind voreingestellt k nnen aber nach Wunsch ge ndert werden oder 2 Beheizungsprogramm w hlen Jedes Beheizungsprogramm wird mit einer voreingestellten Temperatur ein geschaltet Diese Temperatur kann ver ndert werden Eine Gardauer kann zus tzlich eingestellt werden ebenso ein Garende s Seite 8 Backprogramme im berblick gt Alle Backprogramme sind zum Backen auf einer Ebene geeignet M chten Sie auf mehreren Ebenen gleichzeitig backen verwenden Sie bitte das Behei zungsprogramm Hei luft X Schalt Bezeichnung Voreingestellte Temperatur Voreingestellte Gewichts Einschub Vorheizen Anwendungen symbol w hlbarer Bereich Gardauer automatik ebene n Napfkuchen 160 C 140 170 C 70 min keine 2 keine Kuchen in der Form z B R hrteig
74. 00 8 Removing the side racks Ease out the supports releasing them from the bolt Take out the racks Refitting the side racks Place the supports and fit in the bolt Folding heating element down up Folding heating element top heat grill down Open lock and fold heating element down Folding heating element up Fold heating element up and close again with the lock Regenerating the kotherm catalyst The kotherm catalyst scrubs the grease particles and odour arising when roasting in Hot air convection mode The catalyst cleansing capability is usually adequate In rare cases of very intensive roasting of very large amounts of food grease particles may settle on the catalyst Next time you use hot air convection e g for baking a pizza the deposits will be disposed of over time S ould you feel the catalyst cleansing effect has weakened e g if there is a strong odour the catalysts can be regenerated by removing the fatty deposits Select the programme Hot air convection X Then touch the Rapid Heating sensor PPL Set the temperature to 290 C and cooking duration Touch the sensor key Los gt to 60 min 43 What to do if trouble occurs N Repairs must be carried out by a qualified service en
75. 1000g 8 10 20 140 80 Carr 1000 1500g 10 12 20 150 80 B uf Filet 700 1200g 5 9 100 140 80 Entrec te 1500 1800g 10 12 50 180 80 Rosbif 700 1800g 10 12 80 120 70 Romsteck 1500 2000g 10 12 200 230 80 NOIX Steak hampe 1500 1800g 10 15 150 200 80 Veau Filet 500 8009 5 6 90 110 80 Cotelettes de 1000 1500g 8 10 110 120 80 veau Noix 1500 1800g 10 12 140 160 80 Mouton Filet mignon 400 6009 3 5 60 80 70 Gigot d agne 2000 2500g 10 12 200 250 70 au d soss Volaille Filet de 400 600g 3 4 50 60 70 poularde Filet de 400 6009 4 5 70 80 70 canard EEB 6800 8 Cuire p tisserie Choisir un programme 1 Selectionnez le programme de cuisson La temperature de cuisson et la dur e de cuisson sont pr d finies mais elles peuvent tre modifi es sur demande ou Ensemble des programmes de cuisson 2 S lectionnez le programme de chauffage Chaque programme de chauffage est mis en marche avec une temperature predefinie Cette temp rature peut tre modifi e Une dur e de cuisson ainsi qu une fin de cuisson peuvent tre r gl es de fa on additionnelle Voire page 51 gt Tous les programmes de cuisson conviennent pour une cuisson un niveau Si vous d sirez faire une cuisson plusieurs niveaux veuillez utilisez le programme de chauffage chaleur tournante X Symbole D
76. 16 10 12 Saucisses 6 8 10 6 8 12 15 10 12 Brochettes 5 9 11 7 8 15 20 10 12 Fricadelles bou 5 8 10 6 8 10 15 10 12 lettes Steak filet de b uf 7 4 6 3 5 6 7 4 6 Tranches de foie 7 3 4 2 3 4 5 3 4 Escalopes de veau 6 5 7 4 5 7 8 5 6 Steak de veau 6 8 10 7 8 10 12 8 9 C telettes de 6 8 10 6 8 10 11 7 8 mouton C telettes d agneau 6 7 8 6 7 9 11 6 9 Demi poulet 4 18 20 10 12 22 24 12 15 Filet de poisson 7 6 7 4 5 10 12 7 8 Truites 5 5 7 4 6 8 11 7 10 Toasts 6 2 3 2 3 4 6 2 3 Toasts garnis 5 6 8 6 8 croque monsieur Ontdooien en laten rijzen Ontdooien amp Kies het programma Ontdooien en bereiden met een temperatuur van max 35 C voor gevoelige levensmiddelen zoals boter of slagroom taarten Kies voor hogere temperaturen hete lucht X gt Bij kant en klare producten dient u zich aan de gegevens van de fabrikant te houden Het diepgevroren product zonder verpakking in een schotel of op een bord op het rooster in de 4e inschuifhoogte van beneden plaatsen Kies L amp of LE en stel de temperatuur in Laten rijzen gt Ideaal voor het rijzen van gistdeeg Kies het verwarmingsprogramma amp en een temperatuur van 35 C EEB 6800 8 N Opgelet Gebruik bij glazen met twist off sluiting geen reeds gebruikt deksel De glazen kunnen anders eventueel bij herhaald gebruik barsten Geschikt zijn traditionele weckglazen me
77. 160 C et surveillez le processus de cuisson Apr s 10 a 20 minutes des bocaux de 1 litre le liquide commence perler dans les premiers niveau du bocal s Fruits bocaux la plupart du temps cela se produit d abord au itu devant droite Eteignez alors le four et laissez les bocaux dans le four ferm encore 30 minutes env 15 min s il s agit de fruits d licats tels que des fraises Viandes et l gumes Lorsque le liquide commence perler r duisez la temp rature 100 C et laissez cuire durant 30 60 minutes Eteignez alors le four et laissez les bocaux encore 30 minutes dans le four ferm EEB 6800 8 Vue d ensemble des programmes de chauffage ce Vous trouverez une vue d ensemble des programmes de r tissage et de cuisson sous Vue d ensemble des programmes de r tissage rage 54 et Ensemble des programmes de cuisson page 57 Symbole D signation Temp rature pr d finie Niveau x Applications Plage disponible d enfournement Vvv Gril double 290 C Grille sur le niveau Griller de grandes quantit s VW 2 Grille vw Gri 290 C 7 Griller de petites quantit s Convection vo te sole 175 C 3 Pr chauffer cuisson de g noise et de g teaux moelleux co Convection de vo te 220 C 6 Gratiner Convection de sole 180 C 1 Cuire des g teaux tr s moelleux TI VVV Gril r ti 160 C 3 R tissage de viande poisson volaille ES
78. 26 The control panel sensor keys and displays 27 Safety instructions 28 Connection and operation Oven Roasting thermometer Before using the appliance for the first time 28 Disposing of the packaging and your old appliance Setting the clock Initial cleaning General information on your oven 29 General Information Oven trays Rack levels Turning the oven light on and off Operating guide 30 General Information Explanation of the coloured symbols Switching on the oven Selecting a roasting programme Selecting a baking programme Select the heating programme Altering the cooking temperature Altering Setting the cooking time Setting the finish time Automatic turn on and shut off Change automatic weight d weight system Switching the oven off Resuming interrupted programmes Blend in the actual oven temperature Additional functions 31 Rapid heating J Memory function M N ROASTING LL ts te era 32 Selecting a programme Turning the roast Roasting on the gridiron Roasting in a pan Roast using the heating programmes Some instructions on roasting programmes Overview of roasting programmes Guideline values for roasting using the heating programmes Roasting thermometer and core temperature function 34 Correct roasting thermometer insertion Using the roasting thermometer Setting the core temp
79. 5 Min im geschlossenen Backofen ste hen lassen Gem se und Fleisch Wenn die Fl ssigkeit perlt den Backofen auf 100 C herunterschalten und die Gl ser noch 30 60 Min weiterkochen lassen Dann den Backofen ausschalten und Gl ser noch 30 Min im geschlossenen Backofen stehen lassen Pr fgerichte nach DIN 44547 Fleischart Einschub Grill vw Gro fl chengrill 1 Seite 2 Seite 1 Seite 2 Seite in Minuten Schweinekotelett 7 10 12 8 10 14 15 8 10 Bauchfleisch 6 12 15 8 10 16 18 10 12 Schweinefilet 6 10 12 8 10 14 16 10 12 Leberscheiben 7 5 6 4 5 8 10 5 6 Bratw rste 6 8 10 6 8 12 15 10 12 Bratwurstschnecken 6 10 12 8 10 10 14 9 11 Schaschlik 5 9 11 7 8 15 20 10 12 Rinderfilet blutig 7 6 5 6 8 10 6 7 Rinderfilet medium 7 7 9 6 7 9 11 6 9 Kalbssteak 6 8 10 7 8 10 12 8 9 Lammkotelett 6 7 8 6 7 9 11 6 9 H hnchenschenkel 4 15 18 10 12 17 20 11 14 Halbe H hnchen 4 18 20 10 12 22 24 12 15 Fischfilet 7 6 7 4 5 10 12 7 8 Forellen 5 5 7 4 6 8 11 7 10 Toastbrot 6 2 3 2 3 4 6 3 4 Toast mit Belag 5 6 8 10 12 Auftauen und G ren Auftauen gt W hlen Sie das Programm Auftauen und G ren mit einer Tempe ratur von max 35 C f r empfindliche Lebensmittel wie Butter oder Sah netorten F r h here Temperaturen w hlen Sie bitte Hei luft Bei Fertigprodukten sollten Sie sich an die Angaben des Herstellers halten Ge
80. 76 194 3 100 120 212 248 80 120 Cinnamon stars 3 100 120 212 248 3 120 140 248 284 20 40 Macaroons 3 100 120 212 248 3 120 140 248 284 20 50 Other doughs Puff pastry 3 170 180 338 356 3 190 210 374 410 15 30 Puff pastry leavened dough 3 170 180 338 356 3 190 210 374 410 30 40 Puff pastry curd cheese 3 160 180 320 356 3 180 200 356 392 30 40 Choux pastry 3 170 180 338 356 3 190 210 374 410 30 40 Dough curd cheese and oil 3 150 160 302 320 3 170 180 338 356 30 40 Honey cake 3 140 150 284 302 3 170 180 338 356 20 35 Bread and pizza White bread and sour dough 2 k 2 180 356 2 160 320 50 80 preheat 230 C prebake 10 min 230 C Bread made with yeast white 2 le 2 180 356 2 200 392 2 amp 180 356 30 60 bread preheat Pretzels preheat 230 C 3 200 392 3 220 428 15 20 Pizza preheat 250 C 1 1 250 482 8 12 38 EEB 6800 8 Grilling Preserving Always close the oven door when grilling gt For small amounts of food to be grilled select heating programme or for larger amounts of food to be grilled select heating programme E gt The preset temperature is ideal for grilling small and medium sized items When grilling larger items select a temperature between 200 and 250 C to avoid burning the food Select heating programme or e Pre heat the oven for 5 minutes Place the food on the gridiron Slide the drip pan into rack level 1
81. Hefeteig K sekuchen Vorheizzeit auch h heres Geb ck wie Stollen 00 Obstblechkuchen keine Blechkuchen aus R hrteig Hefeteig M rbeteig Obstblechkuchen 1 170 C 150 180 C 50 min keine 3 keine mit sehr feuchtem Obstbelag Vorheizzeit Obstblechkuchen 2 170 C 150 180 C 35 min keine 3 keine mit etwas feuchtem oder normalem Obstbelag Vorheizzeit Blechkuchen trocken 170 C 150 180 C keine 3 keine Blechkuchen aus R hrteig Hefeteig M rbeteig ohne Obst Vorheizzeit belag a e Wei brot 180 C 160 190 C je nach Gewicht 0 5 2 kg 3 mit Vorheizzeit Graubrot 180 C 160 190 C je nach Gewicht 1 4 kg 2 mit Vorheizzeit Vollkornbrot 180 C 160 190 C je nach Gewicht 1 3 kg 2 keine Vorheizzeit Auflauf 180 C 160 190 C 60 min keine 3 keine Gratins und Aufl ufe aus rohen Gem se Kartoffeln Nudeln Vorheizzeit Pizza 250 C 200 260 C 12 min keine 1 mit Vorheizzeit Pizza aus Hefeteig oder Quark l Teig auf dem Backblech Diese Programme haben Unterprogramme W hlen Sie eines mit dem Drehknebel aus Hinweise zu den voreingestellten Werten Die Backprogramme sind f r Geb ck von 500 g Mehl oder 1 kg rohen Kartoffeln oder rohes Gem se ausgelegt m Verwenden Sie gr ere Mengen sollten Sie die Temperatur etwas verringern und die Gardauer verl ngern etwa 10 Min pro kg m Bei kleineren Mengen sollten Sie bei h herer Temperatur etwas k rzer garen 14 EEB 6800 8 Backen mit Behei
82. K PPERSBUSCH h lt f r Sie ein Kochbuch mit vielen interessanten Tips und Rezepten bereit F llen Sie das untenstehende Adre feld oder wenn Sie die Anleitung nicht zerschneiden wollen eine Fotokopie deutlich lesbar in Druckbuchstaben aus und senden Sie es an K PPERSBUSCH HAUSGER TE AG Zentrales Ersatzteillager Postfach 10 01 32 D 45801 Gelsenkirchen Ger t einbauen Stecker in die Steckdose ein stecken Ger t ganz in die Schrankni sche einschieben Dabei den Ger teanschlu nicht einklem men Ger t befestigen Die Backofent r ffnen und das Ger t mit den beiliegende Schrauben schr g ansetzen von innen nach au en mit dem Schrankelement verschrauben KOCHBUCH Tragen Sie hier bitte die F Nummer bzw die Seriennummer Ihres Ger tes ein R SRRREN B SMENEE Ihre Anschrift K ppersbusch ALLERFEINSTE K CHENTECHNIK De SAA ae A NEE ER 24 EEB 6800 8 For your information Please read this manual carefully before using your oven It contains important safety advice it explains how to use and look after your appliance so that it will provide you with many years of reliable service Should a fault arise please first consult chapter What to do if trouble occurs You can often fix minor problems yourself without having to call in an engineer Contents Your appliance ata glance
83. Taste 4 Das Symbol blinkt gr n rot und in der Textan zeige erscheint lt Kurzzeitwecker gt Ber hren Sie den Sensor mit dem Symbol In der Textanzeige lesen Sie Stellen Sie mit dem Drehknebel die gew nschte Zeitdauer in Minuten ein lt Kindersicherung lt gt gt Nach kurzer Zeit erscheint in der Textanzeige der In der Textanzeige sehen Sie die Zeitdauer und in der Uhrzeit Anzeige die Status der Kindersicherung lt keine Sicherung gt oder lt Sicherung aktiv gt errechnete Ablaufzeit als Uhrzeit Best tigen Sie mit x Der Kurzzeitwecker startet Nach Ablauf der eingestellten Zeit ert nt ein Signal Sie k nnen es durch Dr k ken von Lok _ abschalten gt Sie k nnen die ablaufende Zeit ver ndern in dem Sie die Taste A erneut RR f ber hren und mit dem Drehknebel auf die gew nschte Zeit verstellen Deaktivieren der Kindersicherung Drehen Sie den Drehknebel nach links bis in der Textanzeige lt keine Si cherung gt erscheint Best tigen Sie mit x _ Die Kindersicherung ist nun ausgeschaltet Aktivieren der Kindersicherung Drehen Sie den Drehknebel nach rechts bis in der Textanzeige lt Sicherung aktiv gt erscheint Best tigen Sie mit x Die Kindersicherung ist nun eingeschaltet 18 EEB 6800 8 Einstellen der Sonderfunktionen berblick ber die Sonderfunktionen 1 Sprachauswahl
84. Use and Care Guide and Installation Manual m EEB 6800 8 m IMPORTANT Save for the inspector s use K ppersbusch THE FUTURE OF COOKING SINCE 1875 IMPORTANT INSTRUCTION 1 Proper Installation Be sure your appliance is properly installed and grounded by a qualified technician 2 Never Use Your Appliance for Warming or Heating the Room 3 Do Not Leave Children Alone Children should not be left alone or unat tended in area where appliance is in use They should never be allowed to sit or stand on any part of the appliance 4 Wear Proper Apparel Loose fitting or hanging garments should never be worn while using the appliance 5 User Servicing Do not repair or replace any part of the appliance unless specifically recommended in the manual All other servicing should be referred to a qualified technician 6 Storage in or on Appliance Flammable materials should not be stored in an oven or near surface units 7 Do Not Use Water on Grease Fires Smother fire or flame or use dry chemical or foam type extinguisher 6 Use Only Dry Potholders Moist or damp potholders on hot surfaces may result in burns from steam Do not let potholder touch hot heating ele ments Do not use a towel or other bulky cloth 9 Use Care When Opening Door Let hot air or steam escape before remo ving or replacing food 10 Do Not Heat Unopened Food Containers Build up of pressure may cau se container to burst
85. a Fonction Pizza 160 C 1 Cuire du pain des pizzas et des g teaux moelleux st riliser Chaleur tournante intensive 160 C 3 Cuire des biscuits garnissage sec recouverts de p te par exemple griller A intens ment de gros r tis et pour les grosses volailles telles que dindes et oies A Chaleur tournante 160 C 3 Pour r tir cuire sur diff rents niveaux x D congelation 0 35 C 2 d congelation de tartes la cr me de volailles Fermentation faire lever les p tes base de levure La minuterie 2 L affichage de la minuterie courte a priorit devant tous les autres affichages M me quand le four est en marche vous lisez la minuterie courte l affichage ce La minuterie est une pure fonction de rappel et n teint pas le four ce Si un programme a t s lectionn auparavant la touche n est pas allum e vu que la minuterie n a aucune influence sur le d roulement du programme Vous pouvez tout de m me utiliser la minuterie Actionner la touche l2 Le symbole clignote vert rouge et il appara t a l affichage lt Minuterie gt Avec le bouton de r glage r glez la dur e souhait e en minutes A l affichage de texte vous lisez la dur e et l affichage de l heure le temps r siduel calcul comme heure Confirmez avec x La minuterie d marre Une fois le temps programm coul un signal retentit vous pouvez le stoppez en actionnant
86. a dur e restante Vous trouverez la fa on de r gler la dur e de cuisson maximale au point R glage des fonctions sp ciales page 62 Au bout de quelques minutes de marche le bouton de r glage est bloqu contre un d r glage inopin Il suffit de le tourner un peu avant de l activer nouveau et de pouvoir modifier les r glages gt Dans quelques programmes le ventilateur s arr te et se met en marche pendant son d roulement mais ce n est pas un dysfonctionnement Signification des symboles en couleur Couleur Indique symbole vert peut tre s lectionn symbole rouge est activ doit tre s lectionn maintenant actif mais a t chang symbol rouge vert symbol orange l n est pas possible de combiner tous les programmes et les fonctions entre eux Les fonctions combinables ne peuvent pas tre s lectionn es donc elles ne sont pas allum es lt gt dans l affichage de texte signifie vous pouvez modifier une valeur avec le bouton de reglage Mise en marche du four Actionnez la touche sensitive Les symboles de programme ont un clairage vert le four est pr t fonctionner et il appara t l affichage lt Choisir le programme ok gt S lectionnez un programme Lorsqu aucun programme n est s lectionn dans les 10 secondes le four s teint nouveau Choisir un programme de r tissage Le four est branch l affichage
87. aaien niet nodig Bij de braadprogramma s maakt een signaal u er na ca 70 van de tijd attent op het gebraad te draaien Braden op het rooster gt Gebruik de druippan en het rooster m Grote stukken gebraad kunt u direct in de druippan of op het rooster met de druippan eronder bereiden bijv kalkoen gans 3 4 kippen of varkenspo ten m Het is aanbevolen de vis rechtop alsof hij zwemt in de vetpan te bereiden Zo hoeft u hem niet te draaien Hij breekt niet zo makkelijk en wordt gelijk matiger gaar Als de vis niet genoeg steun heeft kan hij bijvoorbeeld in een groentenbed worden geplaatst of over een kopje worden gezet Plaats het kopje met de opening naar onder in de druippan en schuif de vis met de buikopening erover Braden in een pan m Magere vleessoorten dient u in een braadpan met gesloten deksel te bra den bijv kalfsgebraad en gemarineerd gebraad gesmoord rundvlees of diepgevroren vlees Zo blijft het vlees malser m U kunt elke pan staal email gietijzer of glas gebruiken die geen houten of kunststof handvatten heeft en hittebestendig is m Als een aarden pot wordt gebruikt dienen de instructies van de fabrikant te worden gevolgd U gaat het best als volgt te werk Pan met water uitspoelen of wat vet in de pan doen Voorbereid gekruid gebraad op de kookplaat aanbraden Gebraad in de pan leggen Deksel op de pan leggen en in de koude oven op het rooster plaatsen Kies
88. aanraking ook na tweemaal uit en inschakelen van de zekering n tip toets of meerdere niet op aanraking reageren Mogelijke oorzaak Tiptoets of onderdeel is defect Pas als de toetsen na twee keer uit en inschakelen van de zekering niet reageren schakelt u de zekering weer uit en brengt u de klantenservice op de hoogte in het tekstveld lt Apparaat in demomodus gt staat en de oven niet opwarmt Laat de demomodus door de klantenservice deactiveren het deurglas gebroken is Schakel de oven uit en laat de deur door de klantendienst vervangen de deurpakking beschadigd is Vervang de deurpakking zie pag 87 Gebruik de oven niet met bescha digde pakking de ovenverlichting defect is De oven kan ook zo worden gebruikt Vervang zo snel mogelijk de haloge enlamp bij afgekoelde oven zie Een halogeenlamp vervangen er een terkere geurvorming ontstaat Regenereer de kotherm katalysator zie pag 85 er een sterke azijngeur bij de bereiding ontstaat Als u een gerecht met alcohol of gist in de oven bereidt ontstaat er bij de programma s die hete lucht gebruiken een azijngeur Als deze geur u stoort gebruik dan een programma dat de ventilator niet gebruikt bijv boven onderverwarming bij fruitsap of eiwitvlekken op ge mailleerde onderdelen Het gaat maar om een onschuldige verandering van het email die niet meer ongedaan kan worden gemaakt 86 Typeplaatje Als
89. aar links tot in het tekstveld lt Uit gt verschijnt Bevestig met _ _ De kinderbeveiliging is nu uitgeschakeld EEB 6800 8 Instellen van de speciale functies Overzicht van de speciale functies 1 Taalkeuze Taalkeuze De in het tekstveld gebruikte taal kan gekozen wor den Instelbare speciale functies Demomodus Alleen toegankelijk voor de K ppersbusch klanten dienst Geheugenfunctie 1en2 Geheugenfunctie 1 Na 20 minuten bedrijf zonder automatisch uitschake len weerklinkt om de 10 minuten een signaal dat be vestigd moet worden Bij het bereiken van de max bereidingstijd wordt de oven uitgeschakeld Geheugenfunctie 2 Na 20 minuten bedrijf zonder automatisch uitschake len weerklinkt om de 10 minuten een signaal dat be vestigd moet worden Als er niet wordt bevestigd dan wordt de oven na nog eens 5 minuten bedrijf uitge schakeld Ecofunctie Bij geactiveerde ecofunctie wordt bij uitgeschakelde oven ook het display van de klok uitgeschakeld en het stroomverbruik tot een minimum gereduceerd Maximale bereidingstijd Na deze ingestelde tijd wordt de oven automatisch uit geschakeld veiligheidsuitschakeling standaard instelling 6 uu minimaal mogelijk 2 uur maximaal mogelijk 28 uur evenwel wordt hier in de periode tussen 6 uur en max bereidingstijd de tem peratuur tot 120 C teruggebracht a De speciale functies kunnen binnen de eerste minuten na een neton
90. ain I la dur e de cuisson et la temp rature de cuisson sont s lectionn es suivant le poids de l aliment a l affichage vous tes invit s r gler le poids de la marchandise Pour ces programmes r glez imm diatement le poids apr s le choix du programme Arr t du four Actionner la touche O Le four est teint e Si vous avez par m garde coupez le four alors qu un programme est en cours vous pouvez activer de nouveau le programme interrompu Activer de nouveau le programme interrompu Avez vous par m garde coup le four et interrompu un programme en cours R allumez le four l affichage on vous demande lt Interruption progr Continuer gt Confirmez ceci en actionnant L_o Affichage de la temperature r elle du four Actionner la touche 4 A l affichage appara t bri vement l actuelle temp rature du four 92 Fonctions additionelles Chauffage rapide Avec cette fonction le four chauffe la temp rature r gl e avec une plus grande puissance ce Dans de nombreux programmes de chauffage vous pouvez brancher la fonction Chauffage rapide P Voir page Utilisation du four page 51 S lectionnez un programme de chauffage et actionnez ensuite la touche sensitive Chauffage rapide gt Les deux champs s allument en rouge R glez comme d habitude toutes les valeurs et confirmez votre donn e par o _ Une fois le chauffage termi
91. alogen lamps from KUPPERSBUSCH Customer service Do not grip the halogen lamps with your bare hands Finger marks burn into the lamp glass and reduce the light intensity and service life of the lamps If the fitting has become solid due e g to dirt or long use then glass may splinter during removal Hold a towel or cloth over the fitting to catch any splinters Changing the light bulb them from the bolt Carefully lever out the glass cover with a screwdriver Remove the halogen bulb from its socket Hold the new bulb with a cloth e g tissue and push it into the socket Replace the glass cover Screw the shelf rack on again CEC Va Replacing the door sealing A Do not use the oven if the door sealing is damaged or missing If the sealing is damaged you will no longer be able to clean it It must be replaced You can obtain a new sealing from KUPPERSBUSCH Customer service Removing the sealing To remove the sealing gently pull each corner out Fitting a new sealing Insert the new sealing one corner at a time into the oven front Take care not to bend the hooks out of shape EEB 6800 8 Installation instructions for fitter m Only K PPERSBUSCH built in hobs were designed and tested for use above a K pperbusch fitted oven No other hobs may be used m Statutory regulations and the connection specifications issued
92. amma s worden gebruikt Een extra programma oproepen Druk op de tiptoets Im of Im en bevestig door het aanraken van Los Het programma start De ingestelde waarden kunnen worden gewijzigd zonder dat deze wijzigin gen worden opgeslagen 73 Braden gt Wij bevelen het gebruik van de vleesthermometer aan Daar de be reidingstijd door de vleesthermometer wordt bepaald is ze optimaal op het gebraad afgestemd Ze kan niet worden ingesteld Meer daaro ver op pag 76 Programma kiezen 1 Braadprogramma instellen De bereidingstemperatuur wordt bepaald aan de hand van het gewicht van het gebraad bij het werken met de vleesthermometer ook de bereidingstijd Beide waarden zijn standaard ingesteld maar kunnen naar wens worden ge wijzigd zie pag 73 Als u de vleesthermometer gebruikt moet u eerst het gewicht instellen zie pag 76 of 2 Verwarmingsprogramma kiezen Elk verwarmingsprogramma wordt met een vooraf ingestelde temperatuur ingeschakeld Deze temperatuur kan gewijzigd worden Bereidingstijd en eindtijd kunnen worden ingesteld zie pag 73 bij het bra den met de vleesthermometer kunnen bereidingsbegin en kerntemperatuur worden ingesteld zie pag 76 Het gebraad draaien Bij de verwarmingsprogramma s dient u na ca 2 3 van de tijd het gebraad een keer te draaien opdat het gelijkmatig bruin wordt Bij hete lucht amp is het dr
93. arantiebedingungen gelten grunds tzlich n te Ger te Soweit wir in dem entsprechenden Land ber ein Kundend ur f r in Deutschland ge ist f Ersatz der kauf ienstnetz verf gen gelten diese Garantiebedingen auch f r ins Ausland verbrachte Ger te vorausgesetzt sie weisen die technischen Voraussetzungen wi e z B Span nung Frequenz Gasart f r das entsprechende Land auf und sind f r die jeweiligen Klima und Umweltbedingungen geeignet F r im Ausland gekaufte Ger te gelten die von unserer jeweils zust ndigen Auslandsgesellschaft oder Landesvertretung herausgegebenen Garantiebedingungen die ber den Fach h ndler oder direkt bei unserer Auslandsgesellschaft oder Landesvertretung an gefordert werden k nnen Gelsenkirchen im April 2003 K PPERSBUSCH HAUSGER TE AG K PPERSBUSCH HAUSGER TE AG Postfach 10 01 32 D 45801 Gelsenkirchen K ppersbuschstr 16 D 45883 Gelsenkirchen Telefon 02 09 4 01 0 Telefax 02 09 4 01 3 03 www kueppersbusch de K ppersbusch Ges m b H Eitnergasse 13 1231 Wien Telefon 01 8 66 80 0 Telefax 01 8 66 80 72 www kueppersbusch at e Mail verkauf kueppersbusch at K ppersbusch ALLERFEINSTE K CHENTECHNIK
94. atures When cooking at low temperatures the meat will be particularly tender since it is cooked very slowly Meat can be kept ready to serve for a long time without becoming dry ce Any tender beef veal or lamb roasts are suitable and so are chicken turkey duck and goose breasts without any bone gt Game and horse meat are less suitable since these types of meat develop an extremely strong aroma when they are cooking through Remove fat and skin prior to cooking exception duck breast Fry the meat in hot fat on both sides in a pan or pot also the end pieces ce As a rule of thumb the longer the meat is fried the less time it will take to cook through Fry thick pieces of meat for longer than thin pieces The length of a roast will not have any effect on the browning time Heating programme setting the cooking temperature Pre heat the oven with the grid and the roasting pans for approx 20 minutes so that the entire interior of the oven has an even temperature throughout Set the operating mode to hot air convection You may also select Top heat Bottom heat Set the temperature and the cooking time in accordance with the chart A rule of thumb is thick pieces of meat at 80 C thin pieces of meat at 70 C Do not cover the meat while it is cooking This also applies to small pieces of meat You can cut the meat as soon as it is cooked it will not need to be left to stan
95. beschichtetes Glas N Backofenspray sollten Sie m glichst nicht verwenden da bei regelm i gem Gebrauch die beschichtete Oberfl che der Glasscheibe zerst rt wer den kann Ein Reinigungsschaber f r Glaskeramikfl chen eignet sich gut zum Entfernen von groben Verschmutzungen ce Wir empfehlen Ihnen zur gr ndlichen Reinigung VSR O FIX C oder Glas reiniger T rfront Bedienblende ce Reinigen Sie die Backofenfront nur mit warmem Wasser mit etwas Sp l mittel einem Tuch oder weichen Schwamm Glasreiniger darf verwendet werden Aluminium T rleisten und T rgriff im Design Aluminium Backblech Zub 543 A Aluminium ist besonders kratzempfindlich und wird durch Backofenspray angegriffen Benutzen Sie keinen Reinigungsschaber EEB 6800 8 T rdichtung gt Die T rdichtung sollte beim Reinigen des Backofens ausgehakt werden damit sich kein Schmutz unter der Dichtung ansammeln kann Siehe T rdichtung austauschen auf S 23 Bei Bedarf kann Sie mit Sp lmittel oder im Geschirrsp ler gereinigt werden Knebel Reinigen Sie die Knebel nur mit warmem Wasser mit etwas Sp lmittel einem Tuch oder weichen Schwamm Backofent r aus und einbauen Backofent r herausnehmen Backofent r ganz ffnen Die B gel an den T rscharnieren nach vorne klappen Die Backofent r mit beiden H nden seitlich fassen und fast ganz schlie Ben Heben Sie die T r leicht an und ziehen Sie d
96. chotel 180 C 160 190 C 40 min geen Ovenschotels en souffl s van rauwe groenten aardappelen deegwaren Pizza 250 C 200 260 C 12 min geen Pizza van gistdeeg of kwark olie deeg op de bakplaat Deze programma s hebben onderprogramma s selecteer er een met de draaiknop Tips voor de standaard ingestelde waarden De bakprogramma s zijn voorzien voor gebak van 500 g meel of 1 kg rauwe aardappelen of rauwe groenten m bij grotere hoeveelheden dient u de temperatuur wat te verlagen en de bereidingstijd te verlengen ongeveer 10 min per kg m bij kleinere hoeveelheden dient u met een hogere temperatuur iets korter te bakken 78 EEB 6800 8 Bakken met verwarmingsprogramma s ce Informatie over de inschuifniveau s vindt u in de tabel op pag 80 Hete lucht A lt Geen voorverwarmen nodig bakken op verschillende niveaus tegelijk mogelijk Inschuifhoogten E n plaat 3e inschuifhoogte van beneden Twee platen 3e en 6e inschuifhoogte van beneden Drie platen 3e 6e en 8e inschuifhoogte van beneden Vier platen 1e 4e Ge en 8e inschuifhoogte van beneden m Bij het bakken van meerdere lagen plaatgebak of vormgebak moet de bak tijd per bakplaat met ca 5 tot 10 minuten worden verlengd m Neem de platen afzonderlijk uit de oven afhankelijk van de bruiningsgraad m Bak met hete lucht amp op 160 C als in uw recept geen temperatuur voor hete lucht i
97. cht 3 e 3 160 170 2 170 180 3 A 160 170 30 50 Bisquitteig Torten 3 150 160 3 175 180 30 40 Rollen 3 170 180 3 180 200 12 25 Eiwei geb ck Baiser 3 80 90 3 100 120 80 120 Zimtsterne 3 100 120 3 120 140 20 40 Makronen 3 100 120 3 120 140 20 50 Andere Teigarten Bl tterteig 3 170 180 3 190 210 15 30 Hefebl tterteig 3 170 180 3 190 210 30 40 Quarkbl tterteig 3 160 180 3 180 200 30 40 Brandteig 3 170 180 3 190 210 30 40 Quark lteig 3 150 160 3 170 180 30 40 Honigkuchen 3 140 150 3 170 180 20 35 Brot und Pizza Sauerteig und Hefebrot 2 2 180 2 A 160 50 80 vorheizen 230 C vorbacken 10 Min 230 C Hefebrot Wei brot vorheizen 2 gt 2 180 2 200 2 180 30 60 Laugenbr tchen brezeln 3 200 3 220 15 20 vorheizen 230 C Pizza vorheizen 250 C 1 1 A 250 8 12 16 EEB 6800 8 Grillen Einkochen Grillen Sie nur mit geschlossener Backofent r F r kleine Mengen Grillgut Beheizungsprogramm oder f r gro e Mengen Grillgut Beheizungsprogramm FX einstellen gt Die voreingestellte Temperatur ist ideal f r kleinere und mittlere Grillst k ke Bei gr eren Braten ist es besser wenn Sie eine Temperatur zwi schen 200 und 250 C w hlen damit der Braten nicht verbrennt Beheizungsprogramm oder amp w hlen Backofen 5 Min vorheizen Grillgut auf den Bratrost legen Fettpfanne in die 1 oder 2 Einschubebene von unten Bratrost in die Ein schubebene
98. convection programme ll at 180 200 C 32 Roast using the heating programmes If cooking using the thermometer the cooking time is determined automatically and the notes that follow can be ignored gt The programmes and figures in the tables are for a cold oven unless otherwise stated m Cooking time depends on the type of meat its quality and its thickness To measure the joint lift it slightly as a joint tends to compress under its own weight Information on this is given in the table Roast using the heating programmes on page 33 m A layer of fat around the joint can double the cooking time m f you are cooking a number small pieces of meat or poultry in the oven increase the cooking time by about 10 minutes for each additional piece For example the time needed to roast a chicken is normally about 60 minutes To cook 2 chickens cook for 65 to 75 minutes Rack levels count from bottom A rule of thumb is the bigger the roast the lower the gridiron should be inserted For large roast the following applies vo Grille roasting X Intensive hot air convection X Hot air convection A Top Bottom heat E Drip pan rack level 1 Gridiron rack level 2 Drip pan rack level 1 Gridiron rack level 2 Drip pan rack level 2 Gridiron rack level 3 Drip pan rack level 2 Gridiron rack level 3 Some instructions on roasting program
99. ctiver tournez le vers la gauche sur lt Fonction co OFF gt Confirmez la s lection avec ok _ 3c Dur e maximale L affichage indique lt Dur e maximale 6h ok gt Actionnez la touche sensitive L_ _ et r glez l aide du bouton de r glage la dur e de cuisson d sir e maximale Confirmez la s lection avec ok _ 4 Terminer le mode de selection Tournez le bouton de r glage dans le sens des aiguilles d une montre jusqu ce que l affichage lt terminer le choix ok gt apparaisse Confirmez avec 9 EEB 6800 8 Nettoyage et entretien Veuillez lire enti rement ce chapitre avant d utiliser votre appareil pour la premi re fois Avec un nettoyage conforme et un entretien r gulier votre appareil conservera sa jeunesse et sa propret au fil des ans Les avis rassembl s ici vous permettront de proc der un nettoyage et un entretien en douceur mais minutieux des surfaces Pour toutes les surfaces N utilisez pas de nettoyeur vapeur ou haute pression pour nettoyer le four Les d g ts susceptibles d tre caus s l appareil pourraient vous faire courir un danger de mort Risque de br lures Laissez l appareil refroidir au moins temp rature de la main avant de le nettoyer A Respectez les modes d emploi de tous les nettoyants Nettoyez l appareil apr s chaque utilisation Les d p ts laiss s en place peuvent se calciner
100. d posez le tout sur la grille ins r e au niveau 4 en comptant de bas en haut et r glez la temp rature Choisissez amp ou 8 Fermentation gt Ideal pour faire lever les p tes levure S lectionnez le programme de chauffage L et une temp rature de 35 C 60 A Attention Sur couvercles En les bocaux fermeture Twist off ne r utilisez pas les cas de r utilisation les bocaux peuvent dans certaines circonstances clater Utilisez des boc ou des bocaux uniquement av aux usuels anneau en caoutchouc et couvercle en verre du commerce syst me de fermeture Twist Off ec couvercle neuf Les boites metalliques ne conviennent pas Ne versez pas d eau dans la l chetrite Cela amplifierait le volume de vapeur s amp chappant lors de ouverture de la porte Placez une tasse rempli d eau dans la lechefrite et non sur la sole du four gt Choisissez la fo m N utilisez que des m Pr parez au maxi m Nous vous recom nction Pizza l aliments frais et pr parez les selon les recettes habituelles mum 6 bocaux de 1 litre mandons de n utiliser que des bocaux de m me hauteur et de les remplir au 3 4 avec le m me contenu m Les bocaux ne doivent pas entrer en contact entre eux Ins rez la l chefrite au niveau 2 Posez une tasse contenant de l eau dans la l chefrite R glez la fonction Pizza amp sur
101. d as with conventional cooking You can keep the meat warm in the oven at 60 C Thick pieces of meat for approx 1 2 hours and thin pieces for approx 30 40 minutes EEB 6800 8 Low temperature cooking guidelines Type of meat Weight Frying min Cooking min Temperature C F Pork Fillet steak 400 600 g 5 60 90 80 176 Sow fillet 800 1000 g 7 90 105 80 176 Nut 1000 1500 g 10 12 230 250 80 176 Grilled cutlet 800 1000 g 8 10 120 140 80 176 Loin 1000 1500 g 10 12 120 150 80 176 Beef Fillet steak 700 1200 g 5 9 100 140 80 176 Entrecote 1500 1800 g 10 12 150 180 80 176 prime ribs Roastbeef 700 1800 g 10 12 180 120 70 158 Slice round 1500 2000 g 10 12 200 230 80 176 Steak hip 1500 1800 g 10 15 150 200 80 176 Veal Fillet steak 500 800 g 5 6 90 110 80 176 Rack of veal 1000 1500 g 8 10 110 120 80 176 cutlet roast Round 1500 1800 g 10 12 140 160 80 176 Lamb Saddle fillet 400 600 g 3 5 60 80 70 158 Leg of lamb 2000 2500 g 10 12 200 250 70 158 boned Poultry Spring 400 600 g 3 4 50 60 70 158 chicken breast Breast of 400 600 g 4 5 70 80 70 158 duck 35 Baking Selecting a programme 1 Set baking programme 2 Select the heating programme Baking temperature and duration are pre set but can be changed Every heating programme is turned on with a pre set temperature This or temperature can be changed
102. das Gef hl haben da die Reinigungswirkung des Katalysators nachgelassen hat wenn es z B stark riecht so k nnen Sie ihn regenerieren also die Fettablagerungen gezielt beseitigen Wahlen Sie das Programm Hei luft X Ber hren Sie anschlie end den Sensor Schnellaufheizen Temperatur auf 200 C stellen und Gardauer gt auf 60 min einstellen Ber hren Sie den Sensor ok Vv 21 Wenn etwas nicht funktioniert N Reparaturen d rfen nur von einem autorisierten Fachmann vorgenommen werden Einige der St rungen k nnen Sie selbst beseitigen Pr fen Sie zuerst ob ein Bedienfehler vorliegt Reparaturen w hrend der Garantiezeit sind nicht kosten los wenn Bedienfehler vorliegen oder Sie einen der folgenden Hinweise nicht beachtet haben Was tun wenn weder Sensoren noch Beleuchtung funktionieren Bitte pr fen Sie Ist der Netzstecker gesteckt Ist die Haushaltssicherung in Ordnung Stromausfall ein Sensor oder mehrere nicht auf Ber hren reagiert die Be leuchtung aber einschaltbar ist M gliche Ursache Die Sensoren passen sich in ihrer Tastempfindlichkeit st ndig an die Umgebungsbedingungen an Durch ung nstige Bedingungen z B wenn Sie l ngere Zeit dagegenlehnen kann es einige Minuten dauern bis die Sensoren wieder reagieren Warten Sie ca 15 Min oder schalten Sie die Sicherung aus und wieder ein Wiederholen Si
103. de nieuwe halogeenlamp met behulp van een doek bijv een papieren zakdoek in Glazen afdekking weer op zijn plaats drukken Houder bakplaat rooster weer vastschroeven Deurpakking vervangen N Gebruik de oven niet met een defecte of ontbrekende deurpakking Als de dichting stuk is of niet meer kan worden schoongemaakt moet ze wor den vervangen Een nieuwe pakking is via de K PPERSBUSCH klantenservice verkrijgbaar De pakking uithaken Trek voor het uithaken elke hoek voorzichtig naar buiten De nieuwe pakking inzetten Haak de hoeken n na n in het ovenfront in Let erop dat u de haken niet ver buigt EEB 6800 8 Montage instructies voor gespecialiseerd personeel m Alleen KUPPERSBUSCH inbouwkookplaten zijn voor het gebruik boven een K PPERSBUSCH inbouwoven ontworpen en goedgekeurd Andere kook platen mogen niet worden gebruikt m De wettelijke voorschriften en aansluitvoorwaarden van de plaatselijke elek triciteitsmaatschappij moeten strikt worden nageleefd m Bij aansluiting reparatie en vervangen van de ovenlamp het apparaat stro omloos maken De geaarde stekker uit de contactdoos trekken of de ze kering uitschakelen m Bij het ingebouwde apparaat mag geen contact mogelijk zijn met onderdelen die bij het gebruik onder spanning staan m Het apparaat wordt met stekker geleverd en mag alleen op een reglemen tair ge nstalleerde geaarde contactdoos worden aange
104. de porc 160 170 190 160 160 180 12 15 R ti de porc avec 160 170 190 160 160 180 12 15 couenne Gibier 160 170 190 160 15 Sanglier 160 170 190 160 15 Filet de gibier D 180 180 200 180 180 200 8 10 Mouton Agneau Z 150 160 170 190 160 15 Canard D 160 170 190 160 160 180 12 Oie 5 160 170 190 160 160 180 12 Poulet D 160 180 200 160 160 180 8 Dinde D 160 180 190 160 160 180 12 Poisson z 160 200 220 8 poulet entier 45 60 minutes 54 EEB 6800 8 Thermosonde et fonction de temperature coeur La thermosonde sert mesurer la temp rature au c ur de l aliment Lorsque la temp rature c ur a atteint une certaine valeur le r ti est pr t cuit avec pr cision ni trop sec ni trop saignant mais point gt La dur e de cuisson d pend de la dur e n cessaire pour que la temp rature l int rieur atteigne la temp rature c ur r gl e elle n est donc pas r glable Selon la taille et la nature de la viande la temp rature de cuisson et le programme cette dur e peut tre de longueur diff rente gt La thermosonde peut tre utilis e pour presque tous les programmes de r tissage et de chauffage Des programmes et des fonctions non combinables ne peuvent tre s lectionn s ne sont par cons quent pas allum s Piquer correctement la thermosonde m Piquez la pointe de la thermosonde horizontalement par le c t jusqu atteindre le centre de l aliment m Piquez toujours
105. de r duire le volume de d chets Les vieux appareils contiennent des mati res recyclables Donnez votre ancien appareil dans une d chetterie Avant de vous d barrasser de vos vieux appareils rendez les inutilisables Ainsi vous vitez tout usage abusif R glage de l heure Avant la mise en service et apr s les pannes de courant l horloge doit tre r gl e Elle indique dans ces cas l affichage 0 00 Actionnez la surface droite c t O I de l affichage de l heure jusqu ce K ppersbusch z qu elle clignote et que lt R gler heure gt apparaisse l affichage R glez l heure actuelle avec le bouton de r glage Confirmez avec Lo Premier nettoyage Retirez l emballage ainsi que les pi ces trang res l appareil Avant d utiliser votre appareil pour la premi re fois proc dez un nettoyage A l aide d un chiffon humide additionn d un peu de liquide vaisselle nettoyez l int rieur du four les t les de cuisson la l chefrite la grille etc Chauffez le four Fermez la porte du four Chauffez le four avec Convection de vo te de sole E une temp rature de 200 C pendant environ 60 min A rez correctement la cuisine 49 G n ralit s concernant votre four Remarques g n rales Mise en route et arr t de l clairage du four N Respectez les instructions de s curit figurant en page 49 N Attention risq
106. delines for grilling Defrosting and proving L Preserving Overview of heating programmes 58 The minute minder 58 The child safety lock Activating deactivating the child safety lock Setting optional functions 59 Overview of optional functions 1 Select language 2 Activate Optional functions selection menu 3a Memory functions 1 and 2 3b Eco function ON OFF 3c Maximum cooking time 4 End selection mode Cleaning and maintenance 60 For all surfaces Removing fat and grease deposits Information about the cleaning scraper Suggestions on the use of oven sprays Enamel Stainless steel Glass Aluminium Door sealing Knobs Removing and refitting the oven door Removing and refitting the side racks Folding heating element down up Regenerating the kotherm catalyst 64 What to do if trouble occurs 65 Rating Label 65 Maintenance 65 Changing a halogen lamp Replacing the door sealing Installation instructions for fitter 66 Electrics Installation dimensions Installation in a fitted kitchen EEB 6800 8 Vue d ensemble de votre appareil 1 Pa Vo 48 2 Gri 3 Do 4 Ve IMSS aie vw
107. e blanc d oeuf Meringues 3 80 90 3 100 120 80 120 Biscuits de No l toiles 3 100 120 3 120 140 20 40 Macarons 3 100 120 3 120 140 20 50 Autres types de p te P te feuillet e 3 170 180 3 190 210 15 30 P te feuillet e la levure 3 170 180 3 190 210 30 40 P te feuillet e au fromage blanc 3 160 180 3 180 200 30 40 P te choux 3 170 180 3 190 210 30 40 P te l huile et au fromage blanc 3 150 160 3 170 180 30 40 G teau au miel 3 140 150 3 170 180 20 35 Pain et pizza Levain et pain la levure 2 A 2 180 2 amp 160 50 80 Pr chauffage 230 C Pr cuisson 10 Min 230 C Pain la levure pain blanc pr chauffer 2 A 2 180 2 200 2 amp 180 30 60 Petits pains sal bretzels 3 200 3 220 15 20 Pr chauffage 230 C Pizza Pr chauffage 250 C 1 1 amp 250 8 12 EEB 6800 8 59 Griller Sterilisation Le gril ne s utilise qu avec la porte du four ferm e Griller de petites quantit s programme de chauffage gt ou pour griller des grandes quantit s programme de chauffage gt La temp rature pr d finie est id ale pour les pi ces de petite et moyenne taille Pour les gros r tis il est pr f rable de s lectionner une temp rature comprise entre 200 et 250 C pour que la viande ne se calcine pas S lectionnez programme de chauffage I ou Pr chauffez le four 5 minutes Posez l aliment griller sur le gril Ins rez la l chefrite au
108. e de la porte est cass D branchez le four et faites remplacer la porte par le service apr s vente le joint de la porte est endommag Remplacer le joint voir page 66 N utilisez pas le four avec un joint endommag l clairage du four est d fectueuse Vous pouvez tout de m me utiliser votre four Remplacez rapidement la lampe halog ne avec four refroidi voir Remplacement d une lampe halog ne il y a un trop grand d gagement d odeurs R g n rez le catalyseur kotherm Katalysator voir page 64 une trop forte odeur de vinaigre s chappe lors de la pr paration Lorsque vous pr parez au four un plat contenant de l alcool ou de la levure une odeur de vinaigre peut s chapper pendant les modes de cuisson chaleur tournante Si cette odeur vous d range utilisez alors un programme sans Utilisation du ventilateur p ex Convection de vo te de sole des taches de jus de fruit ou de blanc d uf sur les parties maill es L g re alt ration de l mail pas de rem de EEB 6800 8 Plaque signal tique En cas de panne et lors de la commande de pi ces d tach es veuillez indiquer les caract ristiques inscrites sur la plaque signal tique de l appareil La plaque signal tique du four se trouve du c t droit des barres de guidage et est visible lorsque le four est ouvert Notez ces informations au cas o vous seriez amen s consulter le service apr s vente
109. e den Vorgang ggfs noch einmal Die Tasten haben sich justiert und reagieren nun wieder auf Ber hrung auch nach zweimaligem Aus und Einschalten der Sicherung ein Sensor oder mehrere nicht auf Ber hrung reagieren M gliche Ursache Sensortaste oder Bauteil ist defekt Erst wenn nach zweimaligem Aus und Einschalten der Sicherung die Ta sten nicht reagieren schalten Sie bitte die Sicherung wieder aus und be nachrichtigen Sie den Kundendienst in der Textanzeige lt Ger t im Demo Modus gt steht und der Backofen nicht aufheizt Lassen Sie den Demo Modus vom Kundendienst deaktivieren das T rglas gebrochen ist Schalten Sie den Backofen aus und lassen Sie die T r durch den Kunden dienst austauschen die T rdichtung besch digt ist Tauschen Sie die T rdichtung Siehe S 23 Benutzen Sie den Backofen nicht mit besch digter Dichtung die Backofenbeleuchtung defekt ist Der Backofen kann auch so benutzt werden Tauschen Sie baldm glichst die Halogenlampe aus bei abgek hltem Backofen Siehe Eine Halo genlampe austauschen S zu st rkerer Geruchsbildung kommt Regenerieren Sie den kotherm Katalysator Siehe S 21 es zu starkem Essiggeruch bei der Zubereitung kommt Wenn Sie ein Gericht mit Alkohol oder Hefe im Backofen zubereiten kommt es bei den Programmen mit Hei luft Nutzung zu einem Essiggeruch Wenn Sie dieser Geruch st rt benutzen Sie bitte ein Programm ohne Ventilator nutzu
110. e im berblick Backen mit Beheizungsprogrammen Pizza backen Hinweise zur Tabelle Richtwerte Backen Richtwerte Backen Grillen Richtwerte Grillen Auftauen und G ren L Einkochen Pr fgerichte nach DIN 44547 Beheizungsprogramme im berblick 18 Der Kurzzeitwecker 18 Die Kindersicherung Aktivieren Deaktivieren der Kindersicherung Einstellen der Sonderfunktionen 19 berblick ber die Sonderfunktionen 1 Sprachauswahl 2 Auswahl Sonderfunktionen aktivieren 3a Erinnerungsfunktion 1 und 2 3b ko Funktion ein ausschalten 3c Maximale Gardauer 4 Auswahlmodus beenden Reinigung und Pflege 20 F r alle Oberfl chen Verkrustungen entfernen Hinweise zum Reinigungsschaber Verwendung von Backofenspray Hinweise Email Edelstahl Glas Aluminium T rdichtung Knebel Backofent r aus und einbauen Seitengitter aus und einbauen Heizk rper herunter hochklappen kotherm Katalysator regenerieren 4 nee en 21 Wenn etwas nicht funktioniert 22 Typenschild ss ss sus eere ere eer ae ee de 22 Wartung ere coded cu weer rer 23 Eine Halogenlampe austauschen T rdichtung austauschen Montagehinweise f r Fachpersonal 23 Elektrik Einbauma e Einbau in K chenm bel Coupon f r ein Kochbuch 24 Ihr Ger t im berblick i Bedienble
111. e immer mit klarem Wasser nach damit keine Reste von Reini gungsmittel zur ckbleiben und Verf rbung oder Flecken verursachen An schlie end trockenreiben gt F r st rkere Verschmutzungen finden Sie in den nachfolgenden Abschnit ten Hinweise zu den einzelnen Oberfl chen und Teilen ce VSR O FIX C ist ideal zum Reinigen von Glaskeramik Email und der be schichteten T rinnenseite Dieses Reinigungspulver ist erh ltlich beim K PPERSBUSCH Kundendienst Reinigen Sie auf keinen Fall mit agressiven oder bleichenden Reinigungsmitteln die z B aktiven Sauerstoff Chlor oder tzende Inhaltsstoffe enthalten kratzenden Reinigungsmitteln wie Scheuermittel Stahlwolle verseifte Stahl wolle harte B rsten Metallschw mme Plastikschw mme oder Schw mme mit kratzender Oberfl che Scheuerseite Verkrustungen entfernen St rkere Verkrustungen sollten zuerst eingeweicht werden am besten mit ei nem nassen Tuch Sie lassen sich anschlie end leichter entfernen Hinweise zum Reinigungsschaber N Vorsicht Schnittgefahr Die Klinge des Reinigungsschabers ist sehr scharf Setzen Sie den Reinigungsschaber immer flach auf und schieben Sie die Verkrustungen weg Kratzen Sie nicht mit der Ecke des Schabers und achten Sie darauf da Sie Dichtungen nicht mit der Ecke besch digen 20 Verwendung von Backofenspray Hinweise Beachten Sie unbedingt die Hinweise des Herstellers Aluminium wird durch Backofe
112. e text diplays lt programme saved gt The programme set can now be saved with Ml or la and can be used like every other baking roasting or heating programme Choosing an additional programme Press the I or IG sensor and confirm by touching L2 The programme starts The values set can be changed without such changes being saved 31 Roasting ce We recommend that you use the roasting thermometer As cooking duration is determined by it it is optimally adjusted to roasting It cannot be adjusted Please read the notes on page 34 Selecting a programme a Set the roasting programme Cooking temperature is determined based on the weight of the food to be cooked or cooking duration if the thermometer is not used Both values are pre set but can be changed see page 30 When using the roast thermometer you will need to set the weight first see page 34 or 2 Select the heating programme Every heating programme is turned on with a pre set temperature This temperature can be changed Cooking duration and expiry can be set see page 30 when roasting as can cooking begin and core temperature when the thermometer is used see page 34 Turning the roast In the heating programmes turn the food to be roasted over after about 2 3 of the total time to ensure even cooking In the hot air L program this turning over is not needed
113. e tiptoets Snel opwarmen Temperatuur op 200 C zetten en bereidingstijd gt instellen op 60 min Raak de tiptoets ete lucht X OK aan e In zeldzame gevallen als u zeer intensief grote e hoeveelheid geleidelijk afgebouwd de reinigende werking van de katalysator afgenomen dan kunt u hem regenereren dus de vetafzettingen P aan 85 Als iets niet functioneert N Reparaties mogen uitsluitend door een erkend vakman worden uitgevo erd Een aantal storingen kunt u zelf verhelpen Controleer eerst of u geen bedie ningsfout hebt gemaakt Reparaties tijdens de garantieperiode zijn niet ko steloos als het probleem aan een bedieningsfout te wijten is of als u n van de volgende instructies niet hebt nageleefd Wat te doen als noch tiptoetsen noch verlichting werken Controleer Is de netstekker ingestoken Is de huishoudzekering in orde stroomuitval n tiptoets of meerdere niet op aanraken reageert de ver lichting echter kan worden ingeschakeld Mogelijke oorzaak De tiptoetsen passen zich in hun aanraakgevoeligheid voortdurend aan aan de omgevingsvoorwaarden Door ongunstige omstan digheden bijv als u er langere tijd tegen leunt kan het enkele minuten duren voordat de tiptoetsen weer reageren Wacht ca 15 min of schakel de zekering uit en weer aan Herhaal het pro ces ev nog een keer De toetsen hebben zich aangepast en reageren nu weer op
114. eactiveerd is en instellingen gewijzigd kunnen worden ce Bij een aantal programma s wordt de ventilator tijdens het programma in en uitgeschakeld dat is geen storing Betekenis van de gekleurde symbolen Kleur betekent groen symbool kan worden gekozen rood symbool is actief moet nu worden ingesteld is actief maar werd gewijzigd rood groen symbool oranje symbool Niet alle programma s en functies kunnen met elkaar worden gecombi neerd Niet combineerbare functies kunnen niet worden uitgekozen zijn dus ook niet verlicht lt gt in het tekstveld betekent met de draaiknop kunt u een waarde wijzigen Oven inschakelen Raak de tiptoets aan De programmasymbolen zijn groen verlicht de oven is klaar voor gebruik en in het tekstveld verschijnt lt Programma kiezen ok gt Kies een programma Als u binnen ca 10 seconden geen programma hebt gekozen wordt de oven weer uitgeschakeld Braadprogramma kiezen De oven is ingeschakeld in het tekstveld staat lt Programma kiezen ok gt Raak het sensorveld met het symbool van het gewenste programma aan Dat symbool brandt rood en het veld Gewichtautomaat knippert groen rood Stel met de draaiknop het gewicht van de bereiding in Op basis van deze instelling worden bereidingstijd en bereidingstemperatuur berekend Indien u dit wenst kunt u de vooraf ingestelde bereidingstijd en de berei dingstemp
115. ed position the lighting is OFF Press it in to have it extend fully This turns the lighting ON To turn if OFF again depress the knob The lighting is independent of oven operation The light can also be turned off while the oven is in use This will save energy and increase the life of the halogen lamps 29 Operating guide General Information ce A safety cut out prevents the oven being accidentally left on for extended periods Once the maximum cooking time set has expired the oven turns off if operation has been continuous If you want to use the oven for longer you will have to switch it on again for the remaining time Please see Setting optional functions on page 41 for how to set maximum cooking time ce After a few minutes operation the knob is secured against unintentional use It must first be turned before it is re activated and settings can be re adjusted amp In some programmes the fan turns ON and OFF This is intentional Explanation of the coloured symbols Colour Means green symbol can be selected red symbol is active has to be set now is active but has been modified red green symbol orange symbol Not all programmes and functions can be combined with one another Those that cannot be so combined cannot be selected i e do not illuminate gt lt gt in the text display means values can be changed using the knob Switching on t
116. eid en de bakvorm m Het is aanbevolen de eerste keer een lagere temperatuur in te stellen en pas indien nodig een hogere temperatuur te kiezen bijv als u het gebak bruiner wilt of als de baktijd te lang duurt m Als u voor een eigen recept geen concrete gegevens vindt kunt u zich aan gelijkaardig gebak ori nteren m Hoogteverschillen bij het gebak kunnen tot gevolg hebben dat het gebak in het begin niet gelijkmatig bruin wordt Verander in dat geval niet de tem peratuurinstelling Kleurverschillen verdwijnen in de loop van het bakproces 79 Richtwaarden bakken De waarden van de bij voorkeur te gebruiken werkwijze zijn vet gedrukt Lees ook de opmerkingen bij deze tabel op pag 79 Programme de cuisson Chaleur tournante 4 Convection vo te sole Chaleur tournante intensive 2 Dur e de P tisserie recommand Fonction Pizza amp cuisson Niveau Programme Ni Temp rature en Niveau Temp rature en Niveau Temp rature en C en veau C C minutes P te m lang e Baba allemand savarin 2 2 150 160 2 170 180 50 65 Cake 2 2 150 160 2 170 190 50 70 G tea
117. emmen m Stoom en of drukreinigingsapparaten mogen niet worden gebruikt om de oven schoon te maken Het apparaat kan zodanig worden beschadigd dat er voor u levensgevaar bestaat m Het apparaat is uitsluitend bedoeld voor de bereiding van levensmiddelen in het huishouden Oven m Bij reparaties moet het apparaat stroomloos worden gemaakt zekering uit schakelen of de stekker eruit trekken m Nooit voorwerpen in de oven bewaren die een risico kunnen vormen als de oven per ongeluk wordt aangezet m Voorzichtig bij het hanteren in de hete oven Pannenlappen handschoenen of dergelijke gebruiken m Voorzichtig bij het openen van de hete oven buigt u zich niet onmiddellijk over de geopende ovendeur Bij het openen stroomt een golf hete lucht en eventueel ook waterdamp uit de deuropening m De ovendeur moet goed sluiten Bij beschadigingen aan de scharnieren of bij een gebroken deurglas het apparaat onmiddellijk buiten werking stellen tot het door een vakman gerepareerd en gecontroleerd is m Een beschadigde deurpakking moet vervangen worden De oven mag niet met een defecte deurpakking worden gebruikt m Ovendeur bij het bereiden van gerechten in de oven altijd volledig sluiten m Minstens 5 cm afstand van de grill en de bovenverwarming bewaren Vleesthermometer Alleen de originele vleesthermometer gebruiken m Kabel van de vleesthermometer niet tussen de ovendeur klemmen m De vleesthermometer uit de oven nemen als hi
118. en 5 Das Kaufdatum oder Lieferdatum 6 Die genaue Beschreibung des Problemes oder Ihres Service Wunsches Halten Sie bitte zus tzlich Ihren Kaufbeleg bereit So helfen Sie uns unn tigen Zeit und Kostenaufwand zu vermeiden und auch f r Sie effizienter zu arbeiten DIMPORTANT INSTRUCTION 1 Proper Installation Be sure your appliance is properly installed and grounded by a qualified technician 2 Never Use Your Appliance for Warming or Heating the Room 3 Do Not Leave Children Alone Children should not be left alone or unattended in area where appliance is in use They should never be allowed to sit or stand on any part of the appliance 4 Wear Proper Apparel Loose fitting or hanging garments should never be worn while using the appliance 5 User Servicing Do not repair or replace any part of the appliance unless specifically recommended in the manual All other servicing should be referred to a qualified technician 6 Storage in or on Appliance Flammable materials should not be stored in an oven or near surface units 7 Do Not Use Water on extinguisher 8 Use Only Dry Potholders Moist or damp potholders on hot surfaces may result in burns from steam Do not let potholder touch hot heating elements Do not use a towel or other bulky cloth 9 Use Care When Opening Door Let hot air or steam escape before removing or replacing food 10 Do Not Heat Unopened Food Containers Build up of pressure may ca
119. erature function Setting delayed cooking begin Recommended core temperatures Cooking at low temperatures 35 Heating programme setting the cooking temperature Low temperature cooking guidelines EEB 6800 8 Please keep this manual in a safe place and pass it on to new owners for their information and safety The following symbols are used in this operating manual The warning triangle warns of possible health hazards It also warns of a risk of damage to the appliance Stands for useful hints and tips Baking 2282552845 vn Are 36 Selecting a programme Baking programme overview Baking with heating programmes Baking pizza Notes on the table Guidelines for baking Guidelines for baking Grilling Guidelines for grilling Defrosting and proving L Preserving Overview of heating programmes 40 The minute minder 40 The child safety lock 40 Activating deactivating the child safety lock Setting optional functions 41 Overview of optional functions 1 Select language 2 Activate Optional functions selection menu 3a Memory functions 1 and 2 3b Eco function ON OFF 3c Maximum cooking time 4 End selection mode Cleaning and maintenance 42 For all surfaces Removing fat and grease deposits Information about the cleaning scraper Suggestions on the use of oven sp
120. eratuur wijzigen Start nu het programma door Le A aan te raken 12 De oven is ingeschakeld in het tekstveld staat lt Programma kiezen ok gt Raak het sensorveld met het symbool van het gewenste programma aan Dit symbool licht rood op Alleen bakprogramma s brood amp en fruittaart Stel met de draaiknop het gewenste onderprogramma in en bevestig uw keuze door het aanraken van Lok Alleen bakprogramma brood amp Stel met de draaiknop het gewicht van de bereiding in Op basis van deze instelling worden bereidingstijd en bereidingstemperatuur berekend Indien u dit wenst kunt u de vooraf ingestelde bereidingstijd en de berei dingstemperatuur wijzigen Start nu het programma door aan te raken Alle andere bakprogramma s Indien u dit wenst kunt u de vooraf ingestelde bereidingstijd en de berei dingstemperatuur wijzigen Start nu het programma door aan te raken Verwarmingsprogramma kiezen De oven is ingeschakeld in het tekstveld verschijnt lt Programma kiezen ok gt Verwarmingsprogramma s Raak het sensorveld met het symbool van het gewenste programma aan Indien u dit wenst kunt u de vooraf ingestelde bereidingstemperatuur wij zigen Bereidingstijd en einde zijn niet standaard vastgelegd maar kunnen wor den ingesteld Zie Bereidingstijd wijzigen instellen en
121. estelde ingestelde automatiek thermo hoogte temperatuur baktijd meter Varkensgebraad naargelang het gewicht 0 5 10 kg aanbevolen 3 2 Varkensvlees everzwijn wild speenvarken CF Kalfsbraadstuk naargelang het gewicht 0 5 6 kg aanbevolen 3 2 Kalfsvlees hamgebraad Casseler rib gevuld gebraad wildrug gehakt Volledig naargelang het gewicht 0 5 10 kg aanbevolen 3 2 Gevogelte in zijn geheel bijv kip eend gans kalkoen gevogelte Gevogeltebouten naargelang het gewicht 0 5 2 kg niet 3 2 Stukken gevogelte bijv kippenbouten mogelijk Filet naargelang het gewicht 0 5 4kg aanbevolen 4 3 Filet van bijv wild kalf varken rund rosbief Rundergebraad naargelang het gewicht 0 5 5 kg aanbevolen 3 2 Rund lam kalfsschenkel Vis naargelang het gewicht 0 5 5 kg aanbevolen 3 2 Vis in zijn geheel Deze programma s hebben onderprogramma s Kies voor kleine stukken de hoogste inschuifhoogte Kies voor grote stukken de lage inschuifhoogte Richtwaarden braden met verwarmingsprogramma s De waarden van de bij voorkeur te gebruiken werkwijze zijn vet gedrukt Vleessoort Programma Hetelucht amp Boven __ Braadgrillen amp Intensief Braadduur onderverwarming hetelucht Temperatuur in C per cm vleeshoogte in min Rundergebraad in 160 170 190 160 160 18 Rosbief D 180 200 220 180 180 200 8 10 Filet D 180 200 22
122. et tekstveld Inhoud omdraaien Draai het gebraad om Na het sluiten van de deur loopt het programma verder Als de ingestelde kerntemperatuur binnen in het gebraad is bereikt wordt de oven uitgeschakeld en hoort u een signaal 76 Vertraagd begin van de bereiding instellen Daar geen vaste bereidingstijd is gegeven is het ook niet mogelijk het einde van de bereiding vast te leggen Om de oven op een later tijdstip te starten kan een begin van de bereiding ingesteld worden Raak na het instellen van de kerntemperatuurfunctie zie boven de sensor Starttijd 2 aan In het tekstveld ziet u lt Start over Oh Omin gt In het tijd display ziet u tegelijkertijd de ingestelde starttijd Wijzig met de draaiknop de starttijd en bevestig uw keuze door het aanraken van Lo 5 Richtwaarden kerntemperaturen Gerecht Kerntemperatuur in C Rundvlees Rosbief runderfilet bloederig 40 45 Rosbief runderfilet roze 50 55 Rosbief runderfilet doorbakken 60 65 Rundergebraad 80 85 Varkensvlees Varkenslende 65 70 Varkensgebraad ham 80 85 Nek poot 80 85 Kotelet rug 75 80 Kotelet zonder been 70 Casseler rib 65 70 Gehak 70 75 Kalfsvlees Kalfsgebraad 70 75 Kalfsnierengebraad 75 80 Kalfspoot 80 85 Wild Wildvlees 75 80 Wildrug 60 70 Wildfilet bloederig 40 45 Wildfilet roze 50 55 Wildfilet doorbakken 60 65 Lam 80 85 Gevuld gebraad 70 75 Gevogelte 85 90 Vis 70 80
123. ez le connecteur dans la prise Ins rez enti rement l appareil 16A Be dans la niche Ce faisant ne eik 7 coincez pas le branchement de l appareil Fixation de l appareil Ouvrez la porte du four et vissez l appareil l l ment de l ext rieur vers l int rieur gr ce aux vis fournies ins r es de biais EEB 6800 8 Hier vindt u Lees eerst zorgvuldig de informatie in dit boekje door vooraleer u uw oven in gebruik neemt Hier vindt u belangrijke richtlijnen voor uw veiligheid het ge bruik het schoonmaken en het onderhoud van het apparaat zodat u er lang plezier aan beleeft Indien een storing optreedt kijk dan eerst na in het hoofdstuk Als iets niet functioneert Kleinere storingen kunt u vaak zelf verhelpen en u spaart op die manier onnodige servicekosten Inhoud Overzicht van het apparaat Het bedieningspaneel tiptoetsen en displays 69 Veiligheidsinstructies 70 Voor aansluiting en werking Oven Vleesthermometer Voor het eerste gebruik 70 Verpakking en het oude apparaat verwijderen Tijd instellen Eerste schoonmaak Algemene informatie over uw oven 71 Algemene opmerkingen Ovenaccessoires Inschuifhoogten Ovenverlichting in en uitschakelen Bediening van de oven 72 Algemene opmerkingen Betekenis van de gekleurde symbolen Oven in
124. friergut ohne Verpackung in einer Sch ssel oder auf einem Teller auf den Rost in die 4 Einschubebene von unten stellen Wahlen Sie oder und stellen Sie die Temperatur ein G ren gt Ideal zum Aufgehen von Hefeteig W hlen Sie das Beheizungsprogramm und eine Temperatur von 35 C EEB 6800 8 Geb ck Betriebs Form Back Einschub Tempe Backzeit art blech ebene ratur von unten in C in Min Spritzge Hei luft 1 Backblech 3 150 20 22 b ck 2 Backbleche 3 6 150 22 24 3 Backbelche 3 6 und 8 150 24 28 4 Backbelche 1 4 6 und 150 28 32 8 Ober 1 Backblech 3 180 12 15 Unterhitze vorge und vor heizt heizen Wasserbis Hei luft Springform 3 160 28 30 quit Ober Springform 3 175 28 30 Unterhitze vorge und vor heizt heizen Hefeblech Hei luft 1 Backblech 3 170 40 50 kuchen 2 Backbleche 3 6 170 45 50 Ober 1 Backblech 4 200 40 50 Unterhitze vorge und vor heizt heizen Beheizungsprogramme im berblick a Eine bersicht zu den Brat und Backprogrammen finden Sie unter Bratprogramme im berblick auf S 11 und Backprogramme im kerblick auf S 14 Schalt Bezeichnung Voreingestellte Tempe Einschubebene n Anwendungen symbol ratur w hlbarer Bereich Gro fl chengrill 290 C Rost auf 6 Grillen gro er Mengen Grill 290 C 7 Grillen kleiner Mengen Ober Unterhitze 175 C
125. g sein m Das Ger t ist unbedingt waagerecht auf einem ebenen stabilen Brett einzubauen Das Brett darf sich nicht durchbiegen m Ist das M bel nicht an der Wand befestigt mit einem handels blichen Winkel anschrauben ja L sen Sie die Halterungen von der Mutter Vorsichtig die Glasabdeckung mit einem Schraubendreher heraushebeln Elektrik Anschlu erfolgt ber den Netzstecker an eine Steckdose Ziehen Sie die Halogenlampe Gesamtleistung bei 230 V 3 5 kW aus der Fassung ZR EU D bei 235 V 3 6 KW Setzen Sie die neue Halogenlampe mit Hilfe Anschlu werte 230 240 V 50 Hz eines Tuches z B Papiertaschentuch ein Sicherungsstrom 16 A Glasabdeckung wieder aufdr cken Einschubgitter wieder anschrauben Einbauma e T rdichtung austauschen N Benutzen Sie den Backofen nicht mit defekter oder fehlender T rdich tung Wenn die Dichtung kaputt ist oder nicht mehr ges ubert werden kann mu Sie ausgetauscht werden Eine neue Dichtung erhalten Sie beim K PPERSBUSCH Kundendienst Aushaken der Dichtung Ziehen Sie zum Aushaken jede Ecke vorsichtig nach au en Einsetzen der neuen Dichtung Haken Sie eine Ecke nach der ande ren in die Backofenfront ein Achten Sie darauf da Sie die Ha ken nicht verbiegen EEB 6800 8 23 Einbau in K chenm bel Coupon f r ein Kochbuch Liebe Kundin lieber Kunde
126. gecoat glas Het is niet aanbevolen ovenspray te gebruiken omdat bij regelmatig ge bruik het gecoat oppervlak van het glas kan worden vernield Een reinigingsschraper voor keramische vlakken is goed geschikt om grove verontreinigingen te verwijderen Voor een grondige reiniging adviseren we VSR O FIX C of glasreiniger Deurfront bedieningspaneel Maak het ovenfront alleen met warm water en wat afwasmiddel een doek of een zachte spons schoon Glasreiniger mag worden gebruikt Aluminium Deurranden en deurgreep in aluminiumdesign bakplaat toeb 543 Aluminium is bijzonder gevoelig voor krassen en wordt door ovenspray aangetast Gebruik geen reinigingsschraper EEB 6800 8 Deurpakking gt De deurpakking dient bij het schoonmaken van de oven te worden uitge haakt om te vermijden dat het vuil zich onder de pakking verzamelt Zie Deurpakking vervangen op pag 87 Indien nodig kan ze met afwasmiddel of in de vaatwasser worden schoonge maakt Knoppen Maak de knoppen alleen met warm water en wat afwasmiddel een doek of een zachte spons schoon Ovendeur verwijderen en monteren Ovendeur verwijderen Ovendeur volledig openen De beugels aan de deurscharnieren naar voren klappen De ovendeur met beide handen aan de zijkant vastnemen en bijna volle dig sluiten Til de deur lichtjes op en trek de scharnieren naar voren uit de deuro peningen Ovendeur inzetten
127. gineer But there are some problems that you can fix yourself You should first check that you are using the oven correctly Repairs during the guarantee period are chargeable ifthey are caused by user error or non observance of the following instructions What is to be done if neither sensors nor lighting function Please check Is the mains plug in the wall socket Is the domestic fusing OK Power failure One or more sensors don t react to touch but the lighting can be turned on Possible cause The sensors constantly adapt in sensitivity to ambient conditions Unfavourable conditions such as e g if you lean against them for a lengthy period may cause then not to react for several minutes Wait for about 15 minutes or pull the relevant fuse and then re insert it Repeat this procedure if necessary The keys have adapted and now react to touch again one or more sensors don t react to touch despite repeating this procedure Possible cause Faulty sensor key or component If you ve repeated the procedure and the keys still don t react pull the fuse again and then contact our Customer Service if lt demonstration mode gt is displayed and the oven won t heat Have this mode de activated by Customer Service the oven door glass cracked Switch the oven off and have the door replaced by Customer Service the door sealing is damaged Replace the door sealing See page 44 Do not use the oven with a
128. gramma s Bakken met verwarmingsprogramma s Pizza bakken Opmerkingen bij de tabel Richtwaarden bakken Richtwaarden bakken Grillen Richtwaarden grillen Ontdooien en laten rijzen L Wecken Overzicht van de verwarmingsprogramma s 82 De kookwekker 82 De kinderbeveiliging 82 Activeren deactiveren van de kinderbeveiliging Instellen van de speciale functies 83 Overzicht van de speciale functies 1 Taalkeuze 2 Keuze Speciale functies activeren 3a Geheugenfunctie 1 en 2 3b Ecofunctie aan afzetten 3c Maximale bereidingstijd 4 Keuzemodus be indigen Schoonmaak en onderhoud 84 Voor alle oppervlakken Verkorstingen verwijderen Het gebruik van de reinigingsschraper Gebruik van ovenspray instructies Email Roestvrij staal Glas Aluminium Deurpakking Knoppen Ovendeur verwijderen en monteren Zijrooster verwijderen en monteren Verwarmingselement neer opklappen kotherm katalysator regenereren 85 Als iets niet functioneert 86 Typeplaatje 86 Onderhoud 87 Een halogeenlamp vervangen Deurpakking vervangen Montage instructies voor gespecialiseerd personeel 87 Elektriciteit Inbouwmaten Inbouw in de keukenmeubels 67 Overzicht van het apparaat ED
129. gramme and a temperature of 35 C EEB 6800 8 N Attention Do not use jars with twist off lids that have been used before Under certain conditions the jars could explode gt The standard type of preserving jar with a rubber seal and glass lid or proprietary jars with a twist off lid out only with new lid are suitable Metal cans are not suitable ce Do not pour water into the drip pan This will create large amounts of steam that will escape with some force as soon you open the door Place a cup of water in the drip pan not directly on the bottom of the oven Select Pizza mode l m Use only fresh ingredients and stick to standard recipes m Preserve a maximum of 6 one litre jars at a time m Use only jars of the same height Fill them 3 4 full using the same ingredients in each m The jars should not touch each other Place the drip pan on the second rack level from the bottom Place a cup of water in the drip pan Select Pizza mode amp at 160 C and observe preserving process After 10 to 20 minutes jars with a capacity of 1 1 the liquid in the jars will Start to bubble usually in the jar on the front right first Fruit Now switch off the oven Allow the jars to stand in the closed oven for another 30 minutes If you are preserving more delicate fruit like strawber ries reduce the standing time to around 15 minutes Vegetables and meat When the liquid starts
130. grammes S lectionnez l un d eux avec le bo Indications concernant les valeurs pr d finies Les programmes de cuisson sont d finis pour des g teaux comprenant 500 g de farine ou 1 kg de pommes de terre ou des l gumes cus m Si vous utilisez des quantit s plus importantes vous devrez alors choisir une temp rature l g rement plus basse et une dur e cuisson augment e env 10 min par kg m Pour les petites quantit s diminuez votre dur e de cuisson pour une temp rature augmentee EEB 6800 8 uton de r glage 57 Cuisson avec des programmes de chauffage ce Veuillez tenir compte des remarques concernant les niveaux d enfournement dans le tableau page 59 Chaleur tournante X Pas de pr chauffage Possibilit de cuire simultan ment sur plusieurs niveaux Hauteurs d enfournement 1 t le niveau 3 en comptant de bas en haut 2 t les niveaux 3 et 6 3 t les niveaux 3 6 et 8 4 t les niveaux 1 4 6 et 8 m Lorsque plusieurs g teaux plats g teaux moul s sont cuits simultan ment le temps de cuisson doit tre allong d environ 5 10 min par t le m Retirez les t les une par une en commen ant par la plus dor e m Lorsque votre recette ne comporte aucune indication concernant la chaleur tournante cuisez avec la chaleur tournante 160 C m Important Les g teaux recouverts de fruits lib rent une importante humidit Il convient de ne faire cuire simultan
131. he oven Touch the sensor key The programme symbols illuminate green The oven is ready for use and the text display shows lt select programme OK gt Select a programme ce lf you do not select a programme within 10 seconds the oven will switch off again Selecting a roasting programme The oven is switched on the text display shows lt select programme ok gt Touch the sensor key with the symbol for the programme you wish to select The symbol illuminates red and the automatic weight system blinks green red Set the weight of the material to be cooked with the knob This setting governs cooking time and temperature If you wish change the predefined cooking time and cooking temperature Now start the programme by touching L_ ok Selecting a baking programme The oven is switched on the text display shows lt select programme ok gt Touch the sensor key with the symbol for the programme you wish to select The symbol lights up red 30 Only baking programmes Bread and fruit cake ES Select the sub programme desired with the knob and confirm your choice by touching _ _ Only baking programmes Bread el Set the weight of the material to be cooked with the knob This setting governs cooking time and temperature If you wish change the predefined cooking time and cooking temperature Now start the programme by touching Lo All
132. hers to continue baking m Bake with Hot air convection A at a temperature of 160 C If there are no instructions for baking with Hot air convection in your recipe m Important Baking cakes with a moist fruit topping generates a lot of excess moisture Never bake more than two of this kind of cake at the same time Top Bottom heat gt Baking on one level m Pre heating Use the Rapid heat function gt and wait until the symbol no longer shows red m Baking tins made of black metal and aluminium are particularly suitable al Intensive hot air convection gt No need to preheat the oven baking on one level m Only for large flat cakes with a dry topping such as a crumble topping Pizza mode amp gt Baking on one level m for moist cakes m for pizzas preheat the oven m for bread pre heat the oven Baking pizza 1 ce Select the Pizza or the baking programme or the Pizza Mode heating programme A pizza stone optional accessory will give your pizza a particularly crispy base Pre heating time at least 30 minutes Read the instructions enclosed with the pizza stone Basic recipe for pizza 250 g flour 20 g yeast 1 2 tablespoon sugar 1 150 ml of lukewarm water 3 tablespoons of olive oil salt Baking pizza on a baking tray Make your pizza dough using the ingredients listed Allow the dough to rise for app
133. hte spons en warm water met wat afwasmiddel Spoel altiid met zuiver water zodat er geen resten van schoonmaakproducten ach terblijven en verkleuring of vlekken veroorzaken Vervolgens droogwrijven gt Voor sterkere verontreinigingen vindt u in de volgende punten instructies voor de verschillende oppervlakken en onderdelen ce VSR O FIX C is ideaal om vitrokeramiek email en de gecoate binnenkant van de deur schoon te maken Dit reinigingspoeder is verkrijgbaar bij de K PPERSBUSCH klantenservice Maak in geen geval schoon met agressieve of blekende schoonmaakproducten die bijv actieve zuurstof chloor of bijtende stoffen bevatten krassende schoonmaakproducten zoals schuurmiddelen staalwol inge zeepte staalwol harde borstels metalen sponsjes plastic sponsjes of spon sjes met een krassend oppervlak schuurkant Verkorstingen verwijderen Sterkere verkorstingen moeten eerst worden ingeweekt het best met een natte doek Daarna kunnen ze makkelijker verwijderd worden Het gebruik van de reinigingsschraper A Opgelet gevaar voor snijwonden Het mes van de reinigingsschraper is zeer scherp Houd de reinigingsschraper altijd plat en schuif de verkorstingen weg A Kras niet met de hoek van de schraper en let erop dat u pakkingen niet met de hoek be schadigt 84 Gebruik van ovenspray instructies Houdt u zich in elk geval aan de instructies van de fabrikant Aluminium wordt door ovenspray be
134. ie Scharniere nach vorne aus den T r ffnungen Backofent r einsetzen Die Backofent r mit beiden H nden seitlich fassen und die Scharniere in die entsprechenden ffnungen am Backofen einschieben Das Scharnier rastet ein Die Backofent r langsam ganz ff nen EEB 6800 8 Die B gel an den T rscharnieren wieder zur ckklappen Die Backofent r schlie en Seitengitter aus und einbauen Seitengitter ausbauen L sen Sie die Halterungen von der Mutter Einschubgitter entnehmen Seitengitter einbauen Setzen Sie die Unterst tzungen und passen Sie in den Schraubbolzen Heizk rper herunter hochklappen Heizk rper Oberhitze Grill her unterklappen Verriegelung ffnen und Heizk rper herunterklappen Heizk rper hochklappen Heizk rper hochklappen und mit der Verriegelung wieder schlie en Gkotherm Katalysator regenerieren Der kotherm Katalysator baut bei Hei luftbetrieb die beim Braten entstehen den Fettpartikel und Ger che ab Meistens reicht die Reinigungskraft des Ka talysators vollkommen aus In seltenen F llen wenn Sie sehr intensiv gro e Portionen braten k nnen sich schon einmal Fettpartikel auf dem Katalysator ablagern Wenn Sie das n chste Mal Hei luft nutzen z B beim Backen einer Pizza wird diese Menge nach und nach abgebaut Sollten Sie
135. igen De ovendeur openen en het apparaat met de meegeleverde schroeven schuin inzetten van binnen naar bui ten aan het kastelement vast schroeven 88 EEB 6800 8 K ppersbusch Kundendienst Zentrale Kundendienst Ersatzteilanforderung Deutschland K ppersbusch Hausger te AG K ppersbuschstra e 16 45883 Gelsenkirchen Telefon 01 80 5 25 65 65 Telefax 02 09 4 01 714 715 Internet www kueppersbusch de Sie erreichen uns Montag bis Donnerstag von 720 Uhr bis 1800 Uhr Freitag von 720 Uhr bis 1700 Uhr Au erhalb der Dienstzeiten teilen Sie uns Ihre W nsche bitte per Telefax oder Internet unter www kueppersbusch de mit sterreich K ppersbusch Ges m b H Eitnergasse 13 1230 Wien Telefon 01 8 66 80 15 Telefax 01 8 66 80 50 Internet www kueppersbusch at Sie erreichen uns Montag bis Freitag von 800 Uhr bis 1700 Uhr Au erhalb der Dienstzeiten teilen Sie uns Ihre W nsche bitte per Telefax oder Internet unter www kueppersbusch at mit Bitte beachten Sie Damit unser Kundendienst Reparaturen sorgf ltig vorbereiten und die ben tig ten Ersatzteile bereitstellen kann ben tigen wir bei Ihrer Kundendienstanfor derung die folgenden Informationen 1 Ihre genaue Anschrift 2 Ihre Telefon und ggf Telefaxnummer 3 Wann kann der Kundendienst Sie besuchen 4 Die genaue Ger tebezeichnung Mod und F Nr Typenschild und oder Kaufbeleg zu Rate zieh
136. illez le nouveau R g n ration du catalyseur ko therm Le catalyseur kotherm r sorbe en marche chaleur tournant les particules de graisse et les odeurs apparaissant lors du r tissage La plupart du temps la force de nettoyage du catalyseur suffit compl tement Dans de rares cas lorsque vous r tissez tr s intensivement de grosses portions des particules de graisse peuvent se d poser sur le catalyseur Quand vous utiliserez la chaleur tournante la prochaine fois p ex pour cuire une pizza cette quantit se r sorbera au fur et mesure Si vous avez le sentiment que l efficacit de nettoyage du catalyseur a baiss en cas d odeurs importantes vous pouvez le r g n rer de la fa on suivante en supprimant les d p ts de graisse Choisissez le programme Chaleur tournante amp Puis actionnez la touche sensitive Chauffage rapide Pol Positionnez le r gulateur de temp rature sur 200 C et r glez la dur e de cuisson P1 sur 60 min Actionnez la touche sensitive 9x _ EEB 6800 8 Anomalies N Les r parations doivent tre effectu es par un professionnel agree Vous pouvez rem dier vous m mes certaines pannes V rifiez tout d abord qu aucune erreur de manipulation n a t commise Les r parations intervenant suite une erreur de manipulation ou au non respect des instructions ci apr s sont factur es
137. inschuifhoogte 2 verwarming rooster inschuifhoogte 3 Tips voor de braadprogramma s ce De programma s en gegevens in de tabellen zijn als er niets anders is vermeld voorzien voor een niet voorverwarmde oven gt De braadprogramma s worden automatisch aan het gewicht van de be reiding aangepast daarom is het belangrijk dat u meteen na de pro grammakeuze het gewicht instelt voor u eventueel bereidingstijd bereidingstemperatuur of kerntemperatuur wijzigt zie pag 72 Als u de braadprogramma s zonder vleesthermometer gebruikt De braadprogramma s zijn bedoeld voor een stuk vlees of vis met een dikte tot max 7 cm zonder vetrand Kies de gewichtautomaat volgens het gewicht en pas indien nodig de braadprogramma s aan m Bij meerdere stukken wordt de baktijd langer m Voor vlees met een vetlaag ligt de bereidingstijd beduidend hoger m Bij een bereiding met meer dan 7 cm dikte en een gewicht van minder dan 3 kg duurt de bereidingstijd per cm meer ca 10 minuten langer dan de standaard ingestelde waarde m Bij een bereiding met meer dan 3 kg komt de bereidingsduur met de standaardwaarde overeen daar verschillen door de lengte van de ingestelde bereidingstijd worden gecompenseerd EEB 6800 8 Overzicht van de braadprogramma s Functiet Benaming Standaard Standaard Gewicht Vlees Inschuif Toepassingen oets ing
138. j niet wordt gebruikt Minstens 5 cm afstand van de grill en de bovenverwarming bewaren 70 Verwijder de transportverpakking op een zo milieubewust mogelijke manier In Duitsland neemt de handelaar bij wie u het apparaat hebt gekocht de transportverpakking terug De recyclage van het verpakkingsmateriaal bespaart grondstoffen en vermindert de afvalberg Oude apparaten bevatten nog bruik bare materialen Breng uw oude apparaat naar een recyclagecentrum Oude apparaten moeten eerst onbruikbaar worden gemaakt voor ze worden wegge bracht Zo wordt misbruik voorkomen Tijd instellen Voor ingebruikname of na een stroomuitval moet het klokje worden ingesteld In deze gevallen staat in het display 0 00 Raak het vlak rechts naast het klok display aan tot het display knippert en in het textveld lt klok instellen gt verschijnt Stel met de draaiknop de juiste tijd in Bevestig met L_o O nnn O U UU K ppersbusch z Eerste schoonmaak Losse voorwerpen en verpakking verwijderen Voor u de eerste keer levensmiddelen bereidt moet het apparaat worden schoongemaakt Binnenkant van de oven bakplaten druippan rooster enz met een vochtige doek en wat afwasmiddel schoonmaken Oven opwarmen Ovendeur sluiten Oven met boven en onderverwarming E op 200 C 60 min opwarmen Keuken tegelijk goed luchten EEB 6800 8 Algemene informatie over uw
139. king start can be set After setting core temperature see above touch the starting time sensor 2 The text display states lt Start in Oh 0 min gt The time of the start set is shown on the clock display Change the start time with the knob and confirm by touching 2x Recommended core temperatures m Insert the tip of the roasting thermometer horizontally from the side right into the centre of the food m Always insert the roasting thermometer into the roast up to the handle m The tip must not be located near the fat or the bone of the meat m When cooking poultry take care not to touch any bones when inserting the roasting thermometer Using the roasting thermometer Dish Core temperature in C F Beef Roast beef Fillet of beef rare Roast beef Fillet of beef medium Roast beef Fillet of beef well done Joint of beef 40 45 104 113 50 55 122 131 60 65 140 149 80 85 176 185 Pork Place the prepared roast with the roasting thermometer inserted in the oven Insert the roasting thermometer plug into the jack at the top left of the oven side wall The text display states lt roasting probe plugged in gt Close the oven door Setting the core temperature function Loin of pork Roast pork ham Neck knuckle of pork Chop saddle Chop without the bone Smoked loin of pork 65 70 149 158 80 85 176
140. kker niettemin gebruiken Raak de toets A aan Het symbool knippert groen rood en in het tekstveld verschijnt lt Kookwekker gt Stel met met de draaiknop de gewenste tijdsduur in minuten in In het tekstveld ziet u de tijdsduur en in het veld van de tijd de berekende aflooptijd als tijdstip Bevestig met L_ _ De timer start Na afloop van de ingestelde tijd weerklinkt een signaal u kunt het afzetten door op _ K_ te drukken gt U kunt de aflopende tijd wijzigen door de toets LA opnieuw aan te raken en met de draaiknop op de gewenste tijd in te stellen 82 De kinderbeveiliging De kinderbeveiliging beschermt de oven tegen onopzettelijk verstellen en biedt een extra bescherming voor kleine kinderen Als de kinderbeveiliging actief is dan kan de oven alleen uitgeschakeld worden Het is niet mogelijk om de opgegeven waarden te wijzigen of om de oven in te schakelen Activeren deactiveren van de kinderbeveiliging Raak de tiptoets met het symbool In het tekstveld leest u lt Kinderslot lt gt gt Na korte tijd verschijnt in het tekstveld de status van de kinderbevei liging lt Uit gt of lt Aan gt Activeren van de kinderbeveiliging Draai de draaiknop naar rechts tot in het tekstveld lt Aan gt verschijnt Bevestig met _ok_ De kinderbeveiliging is nu ingeschakeld Deactiveren van de kinderbeveiliging Draai de draaiknop n
141. kwise for lt Eco function OFF gt Confirm the selection with L9 3c Maximum cooking time Text display shows lt max cooking time 6 h ok gt Touch sensor x _ and use the knob to set the desired maximum time Confirm the selection with 4 End selection mode Turn the knob clockwise until the text display lt quit selection ok gt is displayed Confirm with Lok 41 Cleaning and maintenance You should carefully read this chapter before you use your appliance the first time If cleaned correctly and looked after regularly the appliance will remain beautiful and clean for many years The following tips will help you to clean and care for your oven s various surfaces gently but thoroughly For all surfaces Do not under any circumstances use steam or pressure cleaning machines to clean the appliance Damage caused to your appliance by cleaning it this way can make it lethally dangerous Risk of burning Make sure the appliance has cooled down before cleaning A Please follow the instructions provided with the cleaning agents you plan to use Clean the oven each time you use it Dirt left will burn into the surface next time you use it These burned on residues can sometimes be impossible to remove completely To clean an oven that is not very dirty use a damp cloth a soft brush or a soft sponge and a weak solution of detergent and war
142. laut Tabelle einschieben Backofent r schlie en Richtwerte Grillen N Achtung Verwenden Sie bei Gl sern mit Twist off Verschlu keine be reits verwendeten Deckel Die Gl ser k nnen sonst unter Umst nden bei wiederholtem Gebrauch platzen gt Geeignet sind herk mmliche Einkochgl ser mit Gummiring und Glasdek kel oder handels bliche Gl ser mit Twist Off Verschlu nur mit neuem Deckel Metalldosen sind ungeeignet Gie en Sie kein Wasser in die Fettpfanne Es w rde sehr viel Wasser dampf entstehen der beim ffnen der Backofent r auf einmal entweicht Stellen Sie eine Tasse mit Wasser in die Fettpfanne nicht auf den Boden des Backofens gt Wahlen Sie die Pizza Stufe m Nur frische Nahrungsmittel verwenden und nach blichen Rezepten vorbereiten m Max 6 Einkochgl ser 1 Liter einkochen m Nur Gl ser gleicher H he verwenden mit gleichem Inhalt zu 3 4 f llen as m Die Gl ser d rfen sich nicht ber hren Die Fettpfanne in die 2 Einschubebene von unten schieben 1 Tasse mit Wasser in die Fettpfanne stellen Pizza Stufe auf 160 C einstellen und Einkochvorgang beobachten Nach ca 10 bis 20 Minuten bei 11 Gl sern beginnt die Fl ssigkeit in den ersten Gl sern zu perlen meist im rechten vorderen Glas zuerst Obst Dann den Backofen ausschalten und die Gl ser noch 30 Min bei empfind ichem Obst z B Erdbeeren ca 1
143. lung sehen Sie statt deutsch auch eine andere Sprache W hlen Sie mit dem Drehknebel Ihre gew nschte Sprache wenn Sie nicht bereits angezeigt wird Best tigen Sie mit x 2 Auswahl Sonderfunktionen aktivieren Nach der Sprachauswahl den Sensor Kindersicherung ber hren In der Textanzeige erscheint lt Sonderfunktionen w hlen ok gt Drehen Sie den Drehknebel nach rechts bis die gew nschte Funktion aus w hlbar ist Ber hren Sie den Sensor _ok Sie k nnen mehrere Sonderfunktionen nacheinander einstellen 3a Erinnerungsfunktion 1 und 2 Textanzeige zeigt lt Erinnerungsfunktion ok gt Ber hren Sie den Sensor _ ok Drehen Sie den Drehknebel auf die gew nsche Position lt Erinnerungsfunktion aus ok gt lt Erinnerungsfunktion 1 lt Erinnerungsfunktion 2 ok gt Best tigen Sie die Auswahl mit L_ok ok gt oder 3b ko Funktion ein ausschalten Textanzeige zeigt lt ko Funktion ok gt Ber hren Sie den Sensor L9 In der Textanzeige erscheint lt ko Funktion aus gt oder lt ko Funktion ein gt Zum Aktivieren der ko Funktion drehen Sie den Drehknebel im Uhrzeiger sinn auf lt ko Funktion ein gt zum Deaktivieren nach links auf lt ko Funktion aus gt Best tigen Sie die Auswahl mit L_ok 3c Maximale Gardauer Textanzeige zeigt
144. m alle veranderbare waarden te wijzigen 12 Displaytoets werkelijke geeft in het tekstveld kort de actuele oventemperatuur weer temperatuur 13 Temperatuuraanduiding geeft de ingestelde oventemperatuur weer 14 ok OK toets om de ingevoerde data te bevestigen 15 Tekstveld geeft aanwijzingen voor de volgende stap actuele instellingen en andere gegevens weer 16 Toets kinderbeveiliging om de kinderveiligheid aan en uit te zetten zie pag 82 om speciale functies in te stellen zie pag 83 17 1 Toets AAN schakelt de oven in in gereedheid 18 O Toets UIT schakelt de oven uit 19 Toets klok niet zichtbaar om de tijd in te stellen 20 Klok duidt de tijd aan EEB 6800 8 69 Veiligheidsinstructies Voor aansluiting en werking Voor het eerste gebruik Verpakking en het oude apparaat verwijderen m Alleen KUPPERSBUSCH inbouwkookplaten zijn voor het gebruik boven een K PPERSBUSCH inbouwoven ontworpen en goedgekeurd Andere kookpla ten mogen niet worden gebruikt m Aansluiting op het net onderhoud en reparatie van het apparaat mogen al leen door een erkend vakman volgens de geldende veiligheidsvoorschriften worden uitgevoerd Ondeskundig uitgevoerde werken vormen een risico voor uw veiligheid m Het apparaat uitsluitend gebruiken als het is ingebouwd m Het oppervlak van de oven wordt heet bij het werken Kleine kinderen steeds uit de buurt houden m Het netsnoer van elektrische apparaten niet tussen de ovendeur kl
145. m water Always rinse the surfaces with cold water to remove all traces of detergent Detergent residues can cause discoloration and blotches Wipe dry afterwards ce The following pointers will help you to carry out a more thorough cleaning of the various parts of your oven ce VSR O FX C is perfect for the cleaning of glass ceramic enamel and the coated inside of the door This cleaning powder is available from KUPPERSBUSCH Customer service Do not use any aggressive or bleaching cleaning agents containing for example active oxygen chlorine or corrosive components abrasive cleaning or scouring agents such as steel wool soap impregnated steel wool stiff brushes metal or plastic sponges or any similar cleaners with an abrasive surface Removing fat and grease deposits First soak any heavy deposits to loosen them A wet cloth is ideal This will make them easier to remove later Information about the cleaning scraper A Caution Risk of cutting The blade of the cleaning scraper is very sharp Always hold the cleaning scraper flat to the surface and push the grease away from you Do not scratch the surface with the edge of the scraper and take care not to damage the sealing with the edge Suggestions on the use of oven sprays A Please follow the manufacturer s instructions carefully Oven sprays attack aluminium paint and plastic A Do not spray into the fan at the rear of the oven The kotherm catalyst
146. men verwendet werden Nicht kombinierbare Programme und Funk tionen sind nicht anw hlbar leuchten also auch nicht Korrektes Einstechen des Bratenthermometers m Stechen Sie die Spitze des Bratenthermometers waagerecht von der Seite bis in die Mitte des Gargutes m Stechen Sie das Bratenthermometer immer bis zum Griff ein m Die Spitze darf sich nicht in der N he von Fett oder Knochen befinden oder in einem Hohlraum z B bei Gefl gel stecken m Achten Sie auch bei Gefl gel darauf das Bratenthermometer so einzu stechen da es keine Knochen ber hrt Bratenthermometer verwenden Legen Sie den vorbereiteten Braten mit eingestochenem Bratenthermometer in den Backofen Stecken Sie den Stecker des Bra tenthermometers in die Aufnah mebuchse oben links in der Backofen Seitenwand ein In der Textanzeige lesen Sie lt Bratenthermometer gesteckt gt Schlie en Sie die Backofent r Kerntemperaturfunktion einstellen gt Das Bratenthermometer mu bereits in der Buchse eingesteckt sein Schalten Sie den Backofen ein In der Textanzeige steht lt Programm w hlen ok gt W hlen Sie eines der gr n leuchtenden Programme durch Ber hren des Sensors aus Nur bei Bratprogrammen Stellen Sie das Gewicht des Bratens durch Dre hen des Drehknebels ein Alle Programme Ber hren Sie den Sensor Kerntemperaturfunktion A in der Textanzeige wird Ihnen der voreingestellte Wert ange
147. mes ce The programmes and figures in the tables are for a cold oven unless otherwise stated ce The roasting programmes are automatically adjusted to the food weight and it is hence important you set the weight immediately after choosing your programme and before changing e g cooking time temperature or core temperature see page 30 When using the roasting programmes without the roasting thermometer The roasting programmes are set to deal with pieces of fish or meat up to 7 cm thick without any fat layer Select the automatic weight system after entering the weight and adjust the roasting programme if needed as below m Cooking time is longer for several pieces m Food over 7 cm thick weighing less than 3 kg increase cooking time 10 minutes per additional cm over the pre set value m Food over 3 kg the cooking time as set is OK as differences are compensated for by the pre set duration EEB 6800 8 Overview of roasting programmes Guideline values for roasting using the heating programmes Control Product Preset Preset Automatic Rack level Cooking with the oven button temperature cooking time weight system Roast pork depending on weight 0 5 10 kg 3 2 Pork wild boar game CF Roast veal depending on weight 0 5 6 kg 3 2 Veal roast ham stuffed roast venison mincemeat roast Poultry whole depending on weight 0 5 10 kg 3 2 Poultry whole bird e g chicken d
148. mmand 3 2 Veau jambon c telette de porc r ti hach volailles enti res selon poids 0 5 10 kg recommand 3 2 Volailles en entier p ex 1 2 poulet grill canard oie dinde Cuisses de volaille selon poids 0 5 2 kg pas 3 2 Pieces de volaille par ex cuisses de poulet possible Filet selon poids 0 5 4kg recommand 4 3 P ex un filet de gibier de veau de porc de b uf de roastbeef R ti de b uf selon poids 0 5 5kg recommand 3 2 B uf agneau jarret de veau Poisson selon poids 0 5 5kg recommand 3 2 Poisson entier Ces programmes poss dent des sous programmes Pour des pi ces plus petites choisissez le niveau d enfournement sup rieur Pour les pi ces plus grosses choisissez le niveau d enfournement plus bas Valeurs recommand es avec les programmes de chauffage Les valeurs pour les fonctions utiliser de pr f rence sont mises en videnne Aliment Programme de Chaleur tournante Convection vo te sole R tissage X Chaleur tournante intensive amp Dur e de cuisson r tissage Temperature en C en min par cm d pais seur de viande R ti de boeuf T 160 170 190 160 160 18 Rosbif D 180 200 220 180 180 200 8 10 Filet D 180 200 220 180 180 200 8 Veau T 160 170 190 160 160 180 12 R ti de porc 160 170 190 160 160 180 12 15 Porc fum Z 160 170 190 160 160 8 Epaule
149. moving heavy dirt We recommend you use VSR O FIX C or a glass cleaner Door front control panel gt Clean the oven front with a weak solution of detergent and warm water using a damp cloth or a soft sponge Do not use a glass cleaner Aluminium Door ledges and handles in aluminium baking tray acc No 543 Aluminium is very sensitiv to scratches and oven spray can cause damage Do not use a scraper Door sealing ce Remove the door sealing when you clean the oven to prevent dirt from collecting under the sealing See Replacing the door sealing on page 44 If the sealing is dirty use some washing up liquid or wash it in the dishwasher Knobs Clean the knobs with a weak solution of detergent and warm water using a damp cloth or a soft sponge EEB 6800 8 Removing and refitting the oven door Removing and installing the side racks Removing the oven door Open the oven door as far as it will go Swing the hinge locks down towards you Grasp the oven door at both sides and lift it up until it is nearly closed Gently lift the door and pull the hinges forward away from the door opening Refitting the oven door Grasp the oven door at both sides and slide the hinges into the openings on the oven The hinge will click into place Slowly open the oven door until it is fully open Swing the hinge locks back into po sition Close the oven door EEB 68
150. n le symbole Chauffage rapide P gt n est plus rouge Fonction Memory nal Le four poss de une fonction Memory vous permettant d enregistrer deux programmes compos s vous m me comme programmes additionnels Enregistrement d un programme additionnel S lectionnez un programme de cuisson de r tissage ou de chauffage Pour cela r glez la temp rature et la dur e voulue v S lectionnez ventuellement la fonction Chauffage rapide E gt Maintenez maintenant la touche sensitive Memory ou In appuy e jusqu ce qu l affichage apparaisse le message lt Programme m moris gt Le programme s lectionn est maintenant enregistr sous ln ou Im et peut tre utilis comme tout autre programme de cuisson de r tissage ou de chauffage Appel d un programme additionnel Actionnez la touche sensitive IM ou x et confirmez en actionnant Lox Le programme d marre Lorsque vous souhaitez modifier une valeur r gl e la modification ne doit pas tre m moris e EEB 6800 8 R tissage Nous vous recommandons l utilisation de la thermosonde Comme la dur e de cuisson est d termin e par la thermosonde elle est r gl e sur le r ti de facon optimale Elle ne peut pas tre r gl e Pour cela vous devez vous reporter la p 55 Selectionner un programme 1 Selectionner le programme de cuisson
151. n Benutzen nnee 6 Verpackungsmaterial und Altger t entsorgen Uhrzeit einstellen Erstreinigung Allgemeines zu Ihrem Backofen 7 Allgemeine Hinweise Einschubteile Einschubebenen Backofenbeleuchtung ein und ausschalten Bedienung des Backofens 8 Allgemeine Hinweise Bedeutung der farbigen Symbole Backofen einschalten Bratprogramm w hlen Backprogramm w hlen Beheizungsprogramm w hlen Gartemperatur ver ndern Gardauer ver ndern einstellen Garende einstellen Automatisches Ein und Abschalten Gewichtsautomatik d Gewicht ndern Backofen ausschalten Abgebrochenes Programm fortsetzen Ist Temperatur des Backofens einblenden Zusatzfunktionen 9 Schnellaufheizen J Memory Funktion M N Braten ns 364 35 DE es 10 Programm w hlen Wenden des Bratens Braten auf dem Rost Braten im Topf Braten mit den Beheizungsprogrammen EEB 6800 8 Hinweise zu den Bratprogrammen Bratprogramme im berblick Richtwerte Braten mit Beheizungsprogrammen Bratenthermometer und Kerntemperaturfunktion 12 Korrektes Einstechen des Bratenthermometers Bratenthermometer verwenden Kerntemperaturfunktion einstellen Verz gerten Garbeginn einstellen Richtwerte Kerntemperaturen Niedertemperatur Garen 13 Beheizungsprogramm Gartemperatur einstellen Richtwerte Niedertemperatur Garen Programm w hlen Backprogramm
152. n Sie den Backofen versehentlich abgeschaltet und dadurch ein laufendes Programm abgebrochen Schalten Sie den Backofen wieder ein In der Textanzeige werden Sie ge fragt lt Weitergaren nach Unterbrechung gt Best tigen Sie dies durch Ber hren von L9 Ist Temperatur des Backofens einblenden Ber hren Sie die Taste amp in der Textanzeige wird Ihnen f r kurze Zeit die aktuelle Backofentemperatur angezeigt EEB 6800 8 Zusatzfunktionen Schnellaufheizen Mit dieser Funktion heizt der Backofen mit h herer Leistung auf die eingestell te Temperatur auf Bei vielen Beheizungsprogrammen k nnen Sie die Funktion Schnellauf heizen Pe zuschalten Siehe Bedienung des Backofens auf S 8 W hlen Sie ein Beheizungsprogramm und ber hren Sie anschlie end den Sensor Schnellaufheizen eel Beide Sensorfelder leuchten rot Stellen Sie wie gewohnt alle Werte ein und best tigen Sie die Eingabe mit ok gt Ist das Aufheizen beendet ist das Symbol Schnellaufheizen P gt leuchten nicht mehr rot Memory Funktion xa Der Backofen besitzt eine Memory Funktion mit der Sie zwei selbst zusam mengestellte Programme als Zusatzprogramme speichern konnen Speichern eines Zusatzprogrammes Wahlen Sie ein Back Brat oder Beheizungsprogramm aus Stellen Sie die gew nschte Temperatur und Zeit dazu ei W hlen Sie eventuell die
153. naar wens worden gewijzigd of Overzicht van de bakprogramma s 2 Verwarmingsprogramma kiezen Elk verwarmingsprogramma wordt met een vooraf ingestelde temperatuur ingeschakeld Deze temperatuur kan gewijzigd worden Een bereidingstijd kan aanvullend worden ingesteld een einde van de be reiding eveneens zie pag 72 gt De bakprogramma s zijn geschikt om op n niveau te bakken Als u op meerdere niveaus tegelijkertijd wilt bakken gebruik dan het verwarmingsprogramma hete lucht X Sym Benaming Standaard ingestelde Standaard Gewicht Toepassingen bool temperatuur ingestelde automaat instelmogelijkheid bereidingstijd Tulband 160 C 140 170 C 70 min geen Gebak in een vorm bijv roerdeeg gistdeeg kaastaart ook hoger gebak zoals kerststol go Fruittaart op plaat geen Plaatgebak van roerdeeg gistdeeg kruimeldeeg Fruittaart op plaat 11 170 C 150 180 C 50 min geen et zeer vochtig fruitbeleg Fruittaart op plaat 2 170 C 150 180 C 35 min geen et enigszins vochtig of normaal fruitbeleg Plaatgebak droog 170 C 150 180 C geen aatgebak van roerdeeg gistdeeg kruimeldeeg zonder uitbeleg lez Brood Wittebrood 180 C 160 190 C afhankelijk van 0 5 2 kg het gewicht Grijs brood 180 C 160 190 C afhankelijk van 1 4 kg het gewicht Volkorenbrood 180 C 160 190 C afhankelijk van 1 3 kg het gewicht Ovens
154. nde Einen berblick ber die Bedienblende finden Sie auf S 5 Klappgrill Oberhitze und Grill Buchse f r Bratenthermometer Hei luftventilator Einschubebenen Backofent r D O1 PM Mitgeliefertes Zubeh r Bratrost Backblech Email Fettpfanne Grillrost mit Heber D Q 7 S 8888 O I K ppersbusch kotherm Lieferbares Sonderzubeh r Pizzastein Bratrost Zub 1118 Backblech Zub 1119 Fettpfanne Zub 1120 Premium Teleskop Einzelausz ge EEB 6800 8 Die Bedienblende Sensortasten und Anzeigen Alle Funktionen des Backofens werden ber die Bedienblende gesteuert Alle Symbolfelder sind gleichzeitig auch Sensortasten die schon auf leichtes Ber hren reagieren ce Der Drehknebel ist versenkbar und kann durch leichtes Dr cken versenkt oder wieder herausgeholt werden Er ist nach links und echts drehbar 1 2 3 4 56 7 8 9 10 41 A lt ODS SU e el el el Se vw mm LA S Zn Rl I amp
155. nere stukken tijdens het bakken niet af gt Gebruik geen vleesthermometer omdat de gegevens van de vleesthermo meter in dit geval niet betrouwbaar zijn Het vleessap blijft bij langzaam bakken niet in de kern maar verdeelt zich gelijkmatig in het vlees Na de bereiding kunt u het vlees meteen snijden het moet niet rusten zoals bij de conventionele bereiding amp U kunt het vlees op 60 C in de oven warm houden Hoge stukken vlees ca 1 2 uur platte stukken vlees ca 30 40 minuten EEB 6800 8 Vleessoort Gewicht Aanbraden min Bakken min Temperatuur Varken Filet 400 600 g 5 60 90 80 Varkensfilet 800 1 000 g 7 90 105 80 Fricandeau 1000 1 500 g 10 12 230 250 80 Karbonade 800 1 000 g 8 10 120 140 80 Ribstuk 1000 1500 g 10 12 120 150 80 Rund Filet 700 1 200 g 5 9 100 140 80 Entrecote 1500 1 800 g 10 12 150 180 80 dikke rib Rosbief 700 1 800 g 10 12 180 120 70 Kogel 1500 2 000 g 10 12 200 230 80 Lende 1500 1 800 g 10 15 150 200 80 Kalf Filet 500 800 g 5 6 90 110 80 Kalfsrug 1000 1 500 g 8 10 110 120 80 ribstuk Kogel 1500 1 800 g 10 12 140 160 80 Lam Rugfilet 400 600 g 3 5 60 80 70 Lamsbout 2000 2 500 g 10 12 200 250 70 uitgebeend Gevogelte Poularden 400 600 g 3 4 50 60 70 borst Eendenborst 400 600 g 4 5 70 80 70 77 Bakken Programma kiezen 1 Bakprogramma instellen Baktemperatuur en duur zijn standaard ingesteld maar kunnen
156. ng z B Ober Unterhitze bei Obstsaft oder Eiwei flecken auf emaillierten Teilen Es handelt sich um eine harmlose Ver nderung des Emails die nicht mehr zu beheben ist 22 Typenschild Geben Sie im Kundendienstfall und bei der Ersatzteilbestellung die auf dem Typen schild angef hrten Daten an Das Typenschild des Backofens befindet sich rechts an der Seitenleiste und ist nach dem ffnen der Backofent r sichtbar Notieren Sie diese Daten f r eventuelle R cksprachen mit unserem Kunden dienst Fertigungsnummer Backofen Modellbezeichnung Backofen EEB 6800 8 Wartung Montagehinweise f r Fachpersonal m Nur K PPERSBUSCH Einbaukochfl chen wurden f r den Gebrauch ober N Achtung Die Halogenlampen werden bei l ngerem Betrieb sehr hei Die halb eines K PPERSBUSCH Einbaubackofens konstruiert und gepr ft An Eine Halogenlampe austauschen Lampen sollten daher in abgek hltem Zustand gewechselt werden dere Kochfl chen d rfen nicht verwendet werden N Ersetzen Sie Halogenlampen nur gegen Lampen gleichen Typs Neue Ha m Die gesetzlichen Vorschriften und Anschlu bedingungen des rtlichen ogenlampen erhalten Sie beim KUPPERSBUSCH Kundendienst Elektroversorgungsunternehmens m ssen vollst ndig eingehalten werden gt Fassen Sie die Halogenlampen nicht mit blo en H nden an Fingerab m Bei Anschlu Re
157. ngue Apr s la coupure du r seau veuillez attendre qu l affichage lt Fran ais ok gt apparaisse Suivant le pr r glage vous apercevez galement une autre langue la place de allemand S lectionnez la langue d sir e avec le bouton de r glage si elle n est pas encore affich e Confirmez avec 9 _ Activer s lection Fonctions sp ciales Apr s la s lection de la langue actionnez la touche sensitive S curit enfants A l affichage appara t lt Choisir une fonction sp ciale gt Tournez le bouton de r glage vers la droite jusqu a ce qu il soit possible de s lectionner la fonction Actionnez la touche sensitive x Vous pouvez r gler plusieurs fonctions sp ciales les unes apr s les autres 62 L affichage indique lt Fonction de rappel ok gt Actionnez la touche sensitive _ K_ Tournez le bouton de r glage a la position d sir e lt Fonction de rappel ok gt lt Fonction de rappel 1 ok gt et lt Fonction de rappel 2 ok gt Confirmez la s lection avec ok _ 3b D branchez branchez la fonction co L affichage indique lt Fonction co ok gt Actionnez la touche sensitive 9K _ A l affichage appara t lt Fonction co OFF gt ou lt Fonction co ON gt Pour activer la fonction co tournez le bouton de r glage dans le sens des aiguilles d une montre sur lt Fonction co ON gt pour d sa
158. nigen Minuten Betrieb ist der Drehknebel gegen versehentliches Verstellen gesichert Er mu erst etwas gedreht werden bevor er wieder aktiviert ist und Einstellungen ver ndert werden k nnen ce Bei einigen Programmen schaltet sich der Ventilator w hrend des Pro gramms zu und ab es ist keine St rung Bedeutung der farbigen Symbole Farbe bedeutet gr nes Symbol kann gew hlt werden rotes Symbol ist aktiv rot gr nes Symbol orangenes Symbol mu jetzt eingestellt werden ist aktiv wurde aber ver ndert Der Backofen ist eingeschaltet in der Textanzeige steht lt Programm w hlen ok gt Ber hren Sie das Sensorfeld mit dem Symbol des gew nschten Program mes Dieses Symbol leuchtet rot auf Nur Backprogramme Brot und Obstkuchen e Stellen Sie mit dem Drehknebel das gew nschte Unterprogramm ein und best tigen Sie die Auswahl durch Ber hren von L_ok Nur Backprogramm Brot k Stellen Sie mit dem Drehknebel das Gewicht des Gargutes ein Aus dieser Einstellung ergeben sich Gardauer und Gartemperatur ndern Sie wenn gew nscht die voreingestellte Gardauer und die Gartem peratur Starten Alle anderen Backprogramme ndern Sie wenn gew nscht die voreingestellte Gardauer und die Gartem peratur Starten Sie nun das Programm durch Ber hren von 9 Sie nun das Programm durch Ber hren von
159. niveau d enfournement 1 ou 2 en partant du bas la grille au niveau indiqu dans le tableau Fermez la porte du four EE Valeurs indicatives grillades Plat Niveau Gril vw Gril grande surface 1 re 2 amp me 1 re 2 amp me face face face face en minutes C telettes 7 10 12 8 10 14 15 8 10 Escalopes de porc Filet de porc 6 10 12 8 10 14 16 10 12 Saucisses 6 8 10 6 8 12 15 10 12 Brochettes 5 9 11 7 8 15 20 10 12 Fricadelles 5 8 10 6 8 10 15 10 12 boulettes Steak filet de boeuf 7 4 6 3 5 6 7 4 6 Tranches de foie 7 3 4 2 3 4 5 3 4 Escalopes de veau 6 5 7 4 5 7 8 5 6 Steak de veau 6 8 10 7 8 10 12 8 9 C telettes de 6 8 10 6 8 10 11 7 8 mouton C telettes d agneau 6 7 8 6 7 9 11 6 9 Demi poulet 4 18 20 10 12 22 24 12 15 Filet de poisson 7 6 7 4 5 10 12 7 8 Truites 5 5 7 4 6 8 11 7 10 Toasts 6 2 3 2 3 4 6 2 3 Toasts garnis 5 6 8 6 8 croque monsieur D congeler et fermenter D cong lation ge S lectionnez le programme D cong lation et fermentation avec une temp rature de max 35 C pour des aliments d licats tels que beurre ou tartes la cr me Pour des temp ratures plus lev es choisissez la chaleur tournante amp gt Si vous utilisez des menus d j pr par s respectez les indications du fabricant Placez l aliment congel sans emballage dans un plat et
160. nspray besch digt ebenso lackierte Fl chen und Kunststoff Spr hen Sie nicht in die Ventilator ffnung in der R ckwand Der ko therm Katalysator wird bei Kontakt mit Backofenspray zerst rt Aus Umweltschutzgr nden sollten Sie auf Backofenspray m glichst verzichten Wenn Sie es dennoch benutzen m chten spr hen Sie damit nur Innenraum und emaillierte Backbleche ein Email Backofen Innenraum Front Backbleche Fettpfanne Manche Plastikschw mme mit Scheuerseite k nnen verwendet werden Einige Produkte enthalten allerdings in der Scheuerseite eingelagerte K rnchen die Kratzer verursachen Vorsichtig an einer unauff lligen Stelle ausprobieren ce Ein Reinigungsschaber f r Glaskeramikfl chen eignet sich gut zum Ent fernen von groben Verschmutzungen ce Wir empfehlen Ihnen zur gr ndlichen Reinigung VSR O FIX C Backofen spray darf verwendet werden Edelstahl Edelstahl T rfront Bedienblende Teleskopausz ge Zub 601 backmo bil Zub 600A Edelstahl ist besonders kratzempfindlich Benutzen Sie keinen Reinigungsschaber A Kalk Fett und Starkereste gleich entfernen sonst entstehen Flecken Die Reinigung kann mit einem Edelstahl Reinigungsmittel erfolgen Wir empfehlen Ihnen einmal w chentlich die Pflege der Edelstahloberfl che mit einem handels blichen Edelstahl Pflegemittel Es entsteht eine Schutz schicht die die Edelstahlfl che vor Verf rbungen sch tzt Glas T rinnenseite
161. nt sauf mention contraire un four non pr chauff m La dur e de cuisson d pend du type et de l paisseur de la viande Celle ci ayant tendance s taler sous son propre poids soulevez la l g rement avant d en mesurer l paisseur Le tableau R tir avec les programmes de chauffage page 54 vous fournit des indications importantes m Le temps de cuisson pour une viande bard e peut aller jusqu au double m Lorsque vous r tissez plusieurs petits morceaux de viande ou des petites volailles dans le four le temps de cuisson augmente d environ 10 min par pi ce Le temps de r tissage pour un poulet par ex est d environ 60 min pour deux poulets il est d environ 65 75 min Niveaux d enfournement en comptant de bas en haut Observez la r gle plus le r ti est gros plus la grille doit tre plac e basse Pour les gros r tis vor R tissage au grill X Lechefrite niveau 1 Grille niveau 2 Chaleur tournante intensive L chefrite niveau 1 Grille niveau 2 Chaleur tournante A L chefrite niveau 2 Grille niveau 3 Convection de vo te de sole L chefrite niveau 2 Grille niveau 3 Remarques concernant les programmes de r tissage Les programmes et indications vis es dans les tableaux se r f rent sauf mention contraire un four non pr chauff Les programmes de r tissage sont automatiquement r gl s sur le poids du r ti il es
162. ntensiv Hei luft Bratdauer Bratprogramm Unterhitze Temperatur in C je cm Fleischh he in min Rinderbraten T 160 170 190 160 160 18 Roastbeef S 180 200 220 180 180 200 8 10 Filet NS 180 200 220 180 180 200 8 Kalbfleisch KA 160 170 190 160 160 180 12 Schweinebraten 160 170 190 160 160 180 12 15 Kasseler KA 160 170 190 160 160 8 Schweineschulter 160 170 190 160 160 180 12 15 Schweinebraten mit Schwarte 160 170 190 160 160 180 12 15 Wild 160 170 190 160 15 Wildschwein 160 170 190 160 15 Filet vom Wild NS 180 180 200 180 180 200 8 10 Hammelfleisch T 150 160 170 190 160 15 Ente D 160 170 190 160 160 180 12 Gans D 160 170 190 160 160 180 12 H hnchen D 160 180 200 160 160 180 8 Pute D 160 180 190 160 160 180 12 Fisch ed 160 200 220 8 ganzes H hnchen 45 60 Minuten m an ura EEB 6800 8 Bratenthermometer und Kerntemperaturfunktion Das Bratenthermometer mi t die Temperatur im Inneren des Gargutes Wenn die Kerntemperatur einen bestimmten Wert erreicht hat ist der Braten genau richtig Nicht zu trocken oder zu blutig sondern auf den Punkt gegart gt Die Gardauer h ngt davon ab wie lange es dauert bis die Temperatur im Innern die eingestellte Kerntemperatur erreicht hat sie ist also nicht einstellbar Je nach Gr e und Art des Fleisches Gartemperatur und Pro gramm kann es unterschiedlich lange dauern gt Das Bratenthermometer kann mit fast allen Brat und Beheizungspro gram
163. ntil they have had sufficient time to cool Other surfaces of the appliance may become hot enough to cause burns among these surfaces are oven doors and windows of oven doors front panel Connection and operation m Only K PPERSBUSCH built in hobs have been designed and tested for installation above a K PPERBUSCH built in oven No other hobs may be used m Fitting a mains socket repairing and servicing the appliance are jobs that should be left to a qualified electrician according to valid safety regulations For your own safety do not allow anyone other than a qualified service technician to install service or repair this appliance m Do not switch the appliance on until it has been installed m The surface of the oven becomes hot in use Always make sure that children are kept well away m Make sure that trailing leads for kitchen appliances cannot become trapped in the oven door m Never use steam and or pressure cleaners to clean the oven Damage caused to your appliance by cleaning it this way can make it lethally dangerous m The appliance is designed solely for the preparation of food in the home Oven m Always disconnect the appliance from the mains by unplugging or switching it off at the consumer unit before carrying out repairs m Never keep items in your oven that could be hazardous if the oven is accidentally switched on m Take special care when working in the hot oven and always use an oven cl
164. ntit un signal l affichage vous invitant retourner le r ti Retourner le r ti Le programme continue quand vous avez referm la porte Lorsque la temp rature c ur r gl e est atteinte l int rieur du r ti le four s teint et un signal retentit EEB 6800 8 R gler le d but de cuisson diff r Comme aucune dur e de cuisson fixe n est indiqu e il n est pas non plus possible d entrer une heure de fin de cuisson Pour d marrer le four plus tard il est possible de r gler le d but de cuisson Actionnez la touche sensitive Heure de d marrage apr s le r glage de la fonction de la temp rature a c ur voir ci dessus IE A l affichage vous sera indiqu lt D marre dans Oh 0 min gt A l affichage de l heure l heure de d marrage r gl e vous sera galement indiqu e Modifiez l heure de d marrage avec le bouton de r glage et confirmez en effleurant x Valeurs indicatives Temp ratures c ur Mets Temp rature coeur en C Boeuf Rosbif filet de boeuf saignant 40 45 Rosbif filet de boeuf point 50 55 Rosbif filet de boeuf bien cuit 60 65 R ti de boeuf 80 85 Porc Longe de porc 65 70 R ti de porc jambon 80 85 Cou jarret 80 85 Morceau de c telette selle 75 80 C telette d soss e 70 R ti fum 65 70 Hachis parmentier 70 75 Veau R ti de veau 70 75 Rognonnade de veau 75
165. nutes P trissez alors la p te quelques minutes et laissez la reposer nouveau 15 minutes Programme de cuisson Pizza d marrer le four pr chauffe Graissez la t le de cuisson 98 Quand vous cuisez de petites pizzas rondes enfournez la t le de cuisson tout de suite et pr chauffez le four avec Etalez la p te disposez la sur une t le de cuisson faites un bord Garnissez volont et rapidement pour viter que la p te ne s humidifie Petites pizzas posez la p te garnie sur la t le de cuisson pr chauff e Quand le signal retentit introduire la t le dans le niveau 1 Apr s la fermeture de la porte le programme d marre avec le temps de cuisson de 12 minutes Cuire la pizza sur la pierre Pr parez la p te pizza comme indiqu ci dessus Posez la pierre sur la grille et enfournez la au niveau 1 Pr chauffez le four avec le programme de chauffage pizza 250 C env 30 min Posez la p te sur la pelle enfarin e et garnissez la rapidement pour viter qu elle ne s humidifie Une fois garnie la pizza ne doit pas rester trop longtemps sur la pelle sans quoi la p te ne glisse plus Lorsque le pr chauffage est termin faites glisser la pizza de la pelle sur la pierre chaude Faites cuire 8 12 minutes avec les r glages actuels Remarques concernant le tableau Valeurs recommand es p tisserie Vous trouverez en page
166. nutzt sind die Angaben des Herstellers zu beachten Wir empfehlen Ihnen folgenden Ablauf Topf mit Wasser aussp len oder etwas Fett hineingeben Vorbereiteten Braten auf der Kochfl che anbraten w rzen in den Topf ge ben Deckel auflegen und in den Backofen stellen W hlen Sie das entsprechenden Bratprogramm oder das Beheizungspro gramm Intensiv Hei luft amp bei 180 200 C Braten mit den Beheizungsprogrammen ce Beim Garen mit dem Bratenthermometer wird die Gardauer automatisch ermittelt die folgenden Hinweise m ssen nicht beachtet werden gt Die Programme und Angaben in den Tabellen sind wenn nicht anders angegeben auf einen nicht vorgeheizten Backofen abgestimmt m Die Bratdauer ist abh ngig von Fleischart Qualit t und Fleischh he Zum Messen das Fleisch leicht anheben da es unter seinem Eigengewicht einf llt Angaben dazu finden Sie in Tabelle Braten mit den Beheizungspro grammen auf S 11 m Die Bratdauer f r Fleisch mit Fettschicht kann sich bis auf das Doppelte erh hen m Wenn Sie im Backofen mehrere kleine Fleischst cke oder kleine Gefl gel braten verl ngert sich die Garzeit pro St ck um ca 10 Min Die Bratzeit f r ein H hnchen betr gt z B ca 60 Min f r 2 H hnchen sind es 65 bis 75 Minuten Einschubebenen von unten gez hlt Als Faustregel gilt Je gr er der Braten desto niedriger mu der Rost einge schoben werden Bei gro en
167. ogramm Gartemperatur einstellen Richtwerte Niedertemperatur Garen Heizen Sie den Backofen mit dem Rost und dem Bratgeschirr ca 20 Mi nuten auf damit der gesamte Backofeninnenraum eine gleichm ige Tem peratur erreicht W hlen Sie das Beheizungsprogramm Hei luft Alternativ k nnen Sie Ober Unterhitze ausw hlen Stellen Sie Gartemperatur und Garzeit gem Tabelle ein Als Faustregel gilt hohe Fleischst cke bei 80 C flachere Fleischst cke bei 70 C Decken Sie das Fleisch auch kleinere St cke w hrend des Garens nicht ab gt Verwenden Sie kein Bratenthermometer da die Angaben des Bratenther mometers in diesem Fall nicht zuverl ssig sind Der Fleischsaft bleibt bei langsamen Garen nicht im Kern sondern verteilt sich gleichm ig im Fleisch Nach dem Garen k nnen Sie das Fleisch sofort aufschneiden es muss nicht Ruhen wie beim konventionellen Garen gt Sie k nnen das Fleisch bei 60 C im Backofen warm halten Hohe Fleischst cke ca 1 2 Stunden flache Fleischst cke ca 30 40 Minuten EEB 6800 8 Fleischart Gewicht Anbraten Min Garen Min Temperatur Schwein Filet 400 600 g 5 60 90 80 Sauenfilet 800 1000 g 7 90 105 80 Nuss 1000 1500 g 10 12 230 250 80 Karbonade 800 1000 g 8 10 120 140 80 Karree 1000 1500 10 12 120 150 80 Rind Filet 700 1200 g 5 9 100 140 80 Entrecote 1500 1800 g 10 12 150 18
168. olie auslegen oder T pfe Pfannen u darauf stellen Es w rde ein Hitzestau entstehen der das Email besch digt gt W hrend des Backofengebrauchs wird der Backofen hei Um das Ge h use zu k hlen wird der K hlventilator zugeschaltet sobald sich das Ge h use erw rmt Der K hlventilator l uft solange weiter bis es abgek hlt ist auch nach dem Ausschalten des Ger ts Die Ventilatorger usche sind normale Betriebsger usche es handelt sich nicht um eine St rung ce Wenn Sie ein Gericht mit Alkohol oder Hefe im Backofen zubereiten kommt es bei den Programmen mit Hei luft Nutzung zu einem Essigge ruch Wenn Sie dieser Geruch st rt benutzen Sie bitte ein Programm ohne Ventilatornutzung z B Ober Unterhitze Einschubteile Backbleche m Beim Herausnehmen leicht anheben Nach dem Wiedereinschieben mu die schr ge Kante der Bleche zur Back ofent r zeigen m Fettpfanne und Backblech mit den beiden L chern Backofen einschieben Rost m Achten Sie darauf da die Quer stange der Roste immer nach hinten von Ihnen weg zeigt nach hinten in den Grillrost mit Heber zum Ein setzen in die Fettpfanne Der Grillrost wird in die Fettpfanne ein gesetzt Mit dem Heber k nnen Sie den Grillrost mit der Fettpfanne zusammen aus dem Backofen nehmen Es tropft nichts herunter und Sie k nnen bequem servieren
169. onction Temperature coeur pour le r glage de la temperature a c ur voir Thermosonde et fonction de temperature c ur page 55 11 Bouton de r glage pour la modification de toutes les valeurs variables 12 a Touche d appel de la temp rature reelle indique bri vement la temp rature du four dans l affichage de texte 13 Affichage temp rature indique la temp rature du four affich e 14 Lok Touche OK pour confirmation des donndes 15 Affichage de texte affiche des indications vers la nouvelle tape des r glages actuels et autres indications 16 Touche s curit enfants pour activer d sactiver la s curit enfants voir page 61 pour le r glages des fonctions sp ciales voir page 62 17 Touche ON allume le four veille 18 O Touche OFF teint le four 19 Touche heure pas visible pour r glage de l heure 20 Affichage heure affichage heure et dur e EEB 6800 8 Consignes de s curit Ne touchez pas les elements de chauffe ou les surfaces interieures du four Les elements de chauffe peuvent tre chauds quoiqu ils soient fonc s en couleur Les surfaces int rieures d un four deviennent assez chaudes pour causer des br lures Pendant et apr s de l utilisation ne touchent pas ou laissez v tement ou d autres mat riaux inflammables entrer en contact avec des l ments de chauffe ou des surfaces int rieures de four jusqu ce qu ils aient eu le temps suffisant pour se refroidir
170. ooking times and rack levels m A temperature range is given since the optimum temperature depends on the recipe you are using for the dough and the size and shape of the item you are baking m We recommend that you use the lower temperature to start with increasing it only if you want a deeper brown or if baking is taking too long m f you are not sure how to bake your own recipes select a similar one from the table and use the temperatures and baking times as a guide m Food that is dissimilar in height will brown differently at the beginning Please do not change the temperature setting because this will even itself out as baking continues 37 Guidelines for baking The recommended temperatures for the preferred operating modes are highlighted Please refer to the notes on the table on p 39 Cakes Recommended Hot air convection A Top Bottom heat Hot air convection Baking baking mode top X bottom time Rack Programme Rack Temperature Rack Temperature in C F Rack Temperature in C F in level level in C F level level minutes Cake mixture Gugelhupf 2 2 150 160 302 320 2 170 180 338 356 50 65 Tin cake 2 ir 2 150 160 302 320 2 170 190 338 374 50 70 Madeira cake 2 2 150 160 302 320 1 160 180 320 356 60 70
171. or 2 and place your gridiron on the rack level recommended in the table Close the oven door Guidelines for grilling Dish Rack Grill Large area grill level st side 2 side 1 side 2 Side in minutes Pork chops Escalope 7 10 12 8 10 14 15 8 10 Fillet of pork 6 10 12 8 10 14 16 10 12 Sausages 6 8 10 6 8 12 15 10 12 Shashlik 5 9 11 7 8 15 20 10 12 Rissoles 5 8 10 6 8 10 15 10 12 Beef steak 7 4 6 3 5 6 7 4 6 Slices of liver 7 3 4 2 3 4 5 3 4 Escalope of veal 6 5 7 4 5 7 8 5 6 Veal steak 6 8 10 7 8 10 12 8 9 Mutton chops 6 8 10 6 8 10 11 7 8 Lamb chops 6 7 8 6 7 9 11 6 9 Half a chicken 4 18 20 10 12 22 24 12 15 Fillet of fish 7 6 7 4 5 10 12 7 8 Trout 5 5 7 4 6 8 11 7 10 Toast 6 2 3 2 3 4 6 2 3 Toasted sandwiches 5 6 8 6 8 Defrosting and proving Defrosting amp Select the Defrost proving programme with a temperature of max 35 C for delicate foods such as butter or cream cakes For higher temperatures please select hot air convection programme X When defrosting ready to serve meals follow the instructions on the pack Remove the frozen food from the packaging place it in a dish and insert into the oven with the rack on the 4th rack level from the bottom Select AX or and set the temperature Fermentation Ideal for raising yeast dough Select the heating pro
172. orgaan gt Bevestig dit door het aanraken van ok _ Werkelijke temperatuur van de oven oproepen Raak de toets amp aan in het tekstveld verschijnt gedurende een korte tijd de actuele oventemperatuur EEB 6800 8 Extra functies Hetelucht intensief Met deze functie warmt de oven met een hoger vermogen tot op de ingestelde temperatuur op ce Bij veel verwarmingsprogramma s kunt u ook de functie Hetelucht inten sief e inschakelen Zie Bediening van de oven op pag 72 Kies een verwarmingsprogramma raak vervolgens de tiptoets Hetelucht in tensief p gt aan Beide sensorvelden lichten rood op Stel zoals gewoonlijk alle waarden in en bevestig de invoer met ok ce Als het opwarmen be indigd is licht het symbool Hetelucht intensief ee niet meer rood op Geheugenfunctie IM De oven bezit een geheugenfunctie waarmee u twee zelf samengestelde programma s als extra programma s kunt opslaan Een extra programma opslaan Kies een bak braad of verwarmingsprogramma Stel de gewenste temperatuur en tijd hiervoor in Kies eventueel de functie Hetelucht intensief Pe Houd nu de geheugentiptoets Im of I ingedrukt tot in het tekstveld de melding lt Programma opgeslagen gt verschijnt Het gekozen programma is nu onder lm of Ia opgeslagen en kan net zoals alle andere bak braad of verwarmingsprogr
173. oth oven gloves or similar protection m Be careful opening the door when the oven is hot don t lean over the open door straight away Hot air and steam are released when you open the door m The oven door must form a good sealing when closed If the hinges or the door glass are damaged do not use the oven until it has been repaired and checked by a service engineer m A damaged door sealing must be replaced Do not use the oven if the door sealing is damaged m Always close the oven door tightly when cooking food in the oven m Keep it at a distance of at least 5 cm from the grill and top heat Roasting thermometer m Only use the original roasting thermometer m Do not jam the cable of the roasting thermometer in the oven door m Take roasting thermometer out of the oven when not being used m Keep it at a distance of at least 5 cm from the grill and top heat 28 Before using the appliance for the first time Disposing of the packaging and your old appliance Please dispose of the packaging that came with your appliance in an environmentally friendly way If you bought your appliance in Germany the dealer who sold it to you will take the packaging back for recycling Recycling in this way saves on resources and cuts down on waste Your old appliance still contains useful raw materials Take your old appliance to a recycling collection point Please make your old appliances unserviceable before disposing of it to pre
174. other baking programmes If you wish change the predefined cooking time and cooking temperature Now start the programme by touching 2 select the heating programme The oven is switched on the text display shows lt select programme ok gt Heating programmes Touch the sensor key with the symbol for the programme you wish to select If you wish change the predefined cooking temperature Cooking duration and expiry are not pre set but can be input See Altering Setting the cooking time and Setting the finish time Now start the programme by touching Lo Altering the cooking temperature Cooking temperature is pre set in all programmes and shown on the temperature display When you select a baking and roasting programme you can only alter the cooking temperature within certain limits The heating programmes temperature is in the range 0 C no temperature setting to 290 C and freely selectable Altering the cooking temperature Turn knob Altering Setting the cooking time Cooking duration in the baking and frying programmes is pre set but changeable No cooking duration is pre set in the heating programmes Touch the sensor key 21 The text display shows for example lt Cooking time ok gt This time can be changed with the knob as desired Confirm with Se
175. pan acc No 1120 Telescopic glide out shelves EEB 6800 8 The control panel sensor keys and displays All oven functions are controlled from this panel All the sensor fields are simultaneously sensor keys that react to even the lightest touch ce The knob can be retracted by gently turning it and returned to its original position by turning the other way It is can be tuned either way 2 3 4 56 7 8 9 10 11 l L 4 il Al el i 5888 Es OK Kuppersbusch ronen 20 E 19 18 1 13 12 716 15 14 1 Programmes and functions are both display symbols and sensor keys with which to select programmes or functions 10 symbols sensor keys 1 Keys heating programmes displays and sensors for the various heating means See page 40 for an overview 2 Keys roasting programmes basic programmes for roasting meat and fish See page 33 for an overview 3 Keys baking programmes basic programmes for baking cakes and pizza See page 36 for an overview 4 Keys additional functions additional functions see page 31 5 A Key minute minder A for setting the minute minder
176. paratur und Auswechseln der Backofengl hlampe das dr cke brennen sich im Lampenglas ein und verringern Leuchtst rke und Ger t stromlos machen Schukostecker ziehen oder Sicherung ausschalten Lebensdauer der Lampen m Der vollst ndige Ber hrungsschutz mu durch den Einbau sichergestellt A Wenn die Glasabdeckung festsitzt sich also nicht gleich l st beispiels sein weise durch Verschmutzung nach l ngerem Gebrauch kann es beim m Das Ger t ist steckerfertig und darf nur an eine vorschriftsm ig installierte Heraushebeln passieren da Glas absplittert Halten Sie dann beim Ab a i Schutzkontaktsteckdose angeschlossen werden Das Verlegen einer Steck hebeln ein Tuch ber die Glasabdeckung um Splitter aufzufangen dose oder Austausch der Anschlu leitung darf nur vom Elektrofachmann Austausch der Gl hlampe unter Ber cksichtigung der einschl gigen Vorschriften ausgef hrt werden m Wenn der Stecker nach dem Einbau nicht mehr erreichbar ist mu zur Erf llung der einschl gigen Sicherheitsvorschriften installationsseitig eine allpolige Trennvorrichtung mit einem Kontaktabstand von mindestens 3 mm vorhanden sein m Die Schutzkontaktsteckdose mu au erhalb des Einbauraumes liegen m Der Einbauschrank f r den Backofen mu bis 90 C temperaturbest ndig sein Dies gilt besonders f r Furniere Umleimer Kunststoffoberfl chen Kleber und Lacke Die angrenzenden M belfronten m ssen bis mind 70 C temperaturbest ndi
177. platen naar de ovendeur gericht zijn m Druippan en bakplaat met de beide gaten naar achter in de oven schuiven Rooster m Let erop dat de dwarse stang van de roosters altijd naar achter van u weg is gericht Grillrooster met afzonderlijk handvat om in de druippan te plaatsen Het grillrooster wordt in de druippan ge plaatst Met het handvat kunt u het Inschuifhoogten U hebt 8 inschuifhoogten in de zijroosters De inschuifhoogten worden van 1 tot 8 van beneden naar boven gete Zijrooster De inschuifhoogte 1is de laagst mogelijke inschuifhoogte yvvyryvyvy Ure OAO SOMOS N EEB 6800 8 a Bediening van de oven Algemene opmerkingen Bakprogramma kiezen c Door een veiligheidsschakeling wordt verhinderd dat de oven per ongeluk gedurende langere tijd is ingeschakeld na de ingestelde maximale be reidingstijd bij ononderbroken gebruik wordt hij uitgeschakeld Als u de oven langer wilt gebruiken moet u hem voor de resterende tijd opnieuw instellen Hoe u de maximale bereidingstijd kunt instellen vindt u onder Instellen van de speciale functies op pag 83 Als de oven een paar minuten in werking is is de draaiknop tegen per ongeluk verdraaien beveiligd u moet er eerst wat aan draaien voor hij weer g
178. r Fachh ndler bei dem Sie das Ger t gekauft haben die Transportverpackung zur ck Das R ckf hren der Verpackungsmaterialien in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das M llaufkommen Altger te enthalten noch Wertstoffe Geben Sie Ihr Altger t in eine Wertstoff sammelstelle Altger te sind vor dem Entsorgen unbrauchbar zu machen Da mit verhindern Sie Mi brauch Uhrzeit einstellen Vor der Inbetriebnahme und nach Stromausf llen mu die Uhr eingestellt wer den Sie zeigt in diesen F llen in der Anzeige 0 00 an Ber hren Sie die Fl che rechts neben der Uhrzeit Anzeige bis diese blinkt 0 0 O und in der Textanzeige lt Uhr stellen gt _ K ppersbusch z erscheint Stellen Sie mit dem Drehknebel die aktuelle Uhrzeit ein Best tigen Sie mit L_ _ Erstreinigung Fremdteile und Verpackung entfernen Vor dem ersten Zubereiten von Speisen ist eine Reinigung des Ger tes vorzunehmen nnenraum des Backofens Backbleche Fettpfanne Rost usw mit feuchtem Tuch und etwas Sp lmittel reinigen Backofen aufheizen Backofent r schlieBen Backofen mit Ober und Unterhitze E bei 200 C 60 Min aufheizen K che gleichzeitig gut l ften EEB 6800 8 Allgemeines zu Ihrem Backofen Allgemeine Hinweise N Beachten Sie die Sicherheitshinweise auf S 6 N Achtung berhitzungsgefahr Beim Gebrauch Backofenboden nicht mit Aluf
179. rays Enamel Stainless steel Glass Aluminium Door sealing Knobs Removing and refitting the oven door Removing and refitting the side racks Folding heating element down up Regenerating the kotherm catalyst 43 What to do if trouble occurs 44 Rating Label 44 Maintenance 44 Changing a halogen lamp Replacing the door sealing Installation instructions for fitter 45 Electrics Installation dimensions Installation in a fitted kitchen 25 Your appliance at a glance vvv ee 8888 O 1 K ppersbusch kotherm 1 Control panel An overview of the control panel is given on page 27 2 Fold down grill top heat and grill 3 Socket for roasting thermometer 4 Hot air fan 5 Rack levels 6 Oven door Accessories supplied Gridiron Baking tray enamel Drip pan Grilling rack with lifter 26 Optional accessories Pizza stone Gridiron acc No 1118 Baking tray acc No 1119 Drip
180. rox 30 minutes until it has doubled in size Then knead the dough for a few minutes and allow it to rest for a further 15 minutes Start the Pizza braking programme the oven pre heats Grease the baking tray If you are making small round pizzas put the baking tray in the oven now to preheat it Roll out the dough place on a baking tray and form an edge Quickly add your topping to prevent the dough becoming moist EEB 6800 8 Small pizzas Place each pizza with topping onto the preheated baking tray Insert the baking tray at level 1 once the audio signal has sounded When the door closes the programme starts and has a baking time of 12 minutes Baking pizzas on the pizza stone Prepare the pizza dough as described above Place the pizza stone on the gridiron and insert at rack level 1 Pre heat the oven using the Pizza Mode heating programme to 250 C for about 30 minutes Place the dough onto the floured lifter and add toppings quickly so that the dough does not become moist Do not leave the topped pizza on the peel for too long it will become sticky and you will not be able to slide it off When preheating is over push the pizza off the lifter onto the hot pizza stone Bake for approx 8 12 minutes Notes on the table Guidelines for baking The table on page 38 contains a selection of cakes etc the necessary temperatures c
181. s Ger t mit ungeeigneten Stoffen in ren sind Der urch ein Defekt verursacht wurde Kunststoff un wird keine Garantie bernommen Geringf gige Abweichu d die Gebrauchstauglichkeit des en Garantieanspru nig leisten wir Garantie bei Sch den aus chemischen und allgemein ungew hnlichen Betriebsbedingung Ber hrung gekom lich leisten wir auch keine Garantie wenn die M ngel am Ger t auf Trans portsch den die nicht von uns zu vertreten sind auf nicht fachgerechte nstallation und Montage auf Fehlgebrauch auf mangelnde Pflege o auf Nichtbeachtung der Bedienungs oder Montagehinweise zur ckzuf h Garantieanspruch erlischt wenn Reparature das Ger t von Personen vorgenommen werden die hierzu nicht von uns erm chtigt sind oder wenn unsere Ger te mit Ersatzteilen Erg nzungs 0 d utet dass es sich um einen d Gl hlampen ngen von der ch Ebenso we elektrochemi en oder wenn men ist Schlie der n oder Eingriffe in der Zubeh rteilen versehen werden die keine Originalteile sind und da 3 Unsere Garantieleistung besteht darin dass wir nach unserer Wahl entwe lich zu machen da Bodenbelag etc entstehen Rechnung gestellt In jedem gen ist der Kaufbeleg vorzu weichen Eigentum ber 4 In F llen in denen die Nachbesserung fehlsch wird liefern wir innerhalb der obengenannten Endabnehmers kostenfrei gleichwertigen Ersat den Fall der Ersatzlieferung die Geltendmachu
182. s vermeld Belangrijk Bij taart met vochtig fruitbeleg is de vochtontwikkeling bijzon der hoog Het is aanbevolen niet meer dan twee taarten tegelijk te bakken Boven onderverwarming gt Bakken op n niveau m oorverwarmen Gebruik de functie Snel opwarmen gt en wacht tot dit symbool niet meer rood oplicht m Zwarte metalen bakvormen en bakvormen van aluminium zijn bijzonder goed geschikt Intensief hetelucht x gt Niet voorverwarmen bakken op n niveau m Alleen voor plaatgebak met droog beleg bijv kruimelkoek Pizzastand amp gt Bakken op n niveau m Voor vochtig gebak m Voor pizza voorverwarmen m Voor brood voorverwarmen Pizza bakken ae Kies het bakprogramma Pizza amp of het verwarmingsprogramma Pizzastand l Als u een pizzasteen extra toebehoren gebruikt krijgt de pizza een bij zonder knapperige bodem Voorverwarmtijd minstens 30 min Lees de gebruiksaanwijzing bij de pizzasteen Basisrecept pizza 250 g bloem 20 g gist 1 2 TL suiker 1 8 lauwwarm water 3 EL olijfolie zout Pizza op de bakplaat bakken De opgesomde ingredi nten tot een gistdeeg verwerken Het deeg laten rijzen tot het volume verdubbeld is ca 30 min Daarna het deeg opnieuw een paar minuten kneden en nog eens 15 minuten laten rijzen Bakprogramma Pizza amp starten de oven verwarmt voor
183. schadigd net zoals gelakte vlakken en kunststof Spuit niet in de ventilatoropening in de achterwand De kotherm ka talysator wordt bij contact met ovenspray vernield Omwille van het milieu is het aanbevolen helemaal geen ovenspray te gebrui ken Als u ze toch wilt gebruiken spuit er dan alleen het interieur en ge mail leerde bakplaten mee in Email Oveninterieur front bakplaten druippan Sommige plastic sponsjes met schuurkant mogen worden gebruikt Een aantal producten bevat echter in de schuurkant ingewerkte korreltjes die krassen veroorzaken Voorzichtig op een onopvallende plaats proberen ce Een reinigingsschraper voor keramische vlakken is goed geschikt om grove verontreinigingen te verwijderen c Voor een grondige reiniging adviseren we VSR O FIX C Ovenspray mag worden gebruikt Roestvrij staal Roestvrijstalen deurfront bedieningspaneel telescopisch railsysteem toeb 601 backmobil toeb 600A N Roestvrij staal is bijzonder gevoelig voor krassen Gebruik geen reinigingsschraper Kalk vet en zetmeelresten meteen verwijderen anders ontstaan er vlekken Het schoonmaken kan met een schoonmaakproduct voor roestvrij staal gebeuren Wij adviseren n keer per week het roestvrijstalen oppervlak met een gebrui kelijk onderhoudsproduct voor roestvrij staal te behandelen Zo ontstaat een beschermlaag die het roestvrijstalen vlak tegen verkleuringen beschermt Glas Binnenkant van de deur
184. schakelen Braadprogramma kiezen Bakprogramma kiezen Verwarmingsprogramma kiezen Bereidingstemperatuur wijzigen Bereidingstijd wijzigen instellen Einde van de bereiding instellen Automatisch in en uitschakelen Gewichtautomaat d Gewicht wijzigen Oven uitschakelen Afgebroken programma voortzetten Werkelijke temperatuur van de oven oproepen Extra functies 73 Hetelucht intensief J Geheugenfunctie M N Programma kiezen Het gebraad draaien Braden op het rooster Braden in een pan Braden met de verwarmingsprogramma s Tips voor de braadprogramma s Overzicht van de braadprogramma s Richtwaarden braden met verwarmingsprogramma s Vleesthermometer en kerntemperatuurfunctie 76 Correct insteken van de vleesthermometer Vleesthermometer gebruiken Sluit de ovendeur Kerntemperatuurfunctie instellen Vertraagd begin van de bereiding instellen Richtwaarden kerntemperaturen Werken met lage temperatuur 71 Verwarmingsprogramma baktemperatuur instellen EEB 6800 8 Bewaar deze handleiding zorgvuldig Geef deze gebruiksaanwijzing ter infor matie en veiligheid aan een nieuwe eigenaar door De volgende symbolen worden in deze gebruiksaanwijzing gebruikt N De gevarendriehoek waarschuwt voor risico s voor uw gezondheid of voor schade die aan het apparaat kan worden veroorzaakt Richtwaarden werken met lage temperatuur Programma kiezen Overzicht van de bakpro
185. see page 40 6 EI Key cooking time for setting the cooking time see page 30 7 2 Key cooking begin for setting cooking begin by using core temperature function 8 Automatic weight system for adjusting the system weight l see page 31 key 9 2 Key finish time for setting the finish time see page 30 10 A Key core temperature for setting the core temperature see Roasting thermometer and core temperature function on page 34 function 11 Knob for changing all variable values 12 i Actual temperature selection displays a brief text giving current baking oven temperature key 13 Temperature display indicates the set oven temperature 14 ok OK key for confirming input 15 Text display shows information on the next step current settings and other details 16 Children s safety key For activating de activating the child lock see page 40 for information on using the additional functions see page 41 17 ON key switches the oven on standby mode 18 OFF key switches the oven off 19 Time key invisible for setting the time 20 Time display clock EEB 6800 8 27 Safety instructions DO NOT TOUCH HEATING ELEMENTS OR INTERIOR SURFACES OF OVEN The Heating elements may be hot even though they are dark in color Interior surfaces of an oven become hot enough to cause burns During and after use do not touch or let clothing or other flammable materials contact heating elements or interior surfaces of oven u
186. signation Temp rature de cuisson Temp rature de Automatique de Niveau x Pr chauffage Applications pr d finie Plage disponible cuisson pr d finie cuisson d enfour nement Savarin 160 C 140 170 C 70 min aucun 2 pas de G teaux moul s comme p ex les p tes molles pr chauffage lev es g teau au fromage m me les g teaux hauts tels que la b che Stollen goe G teaux sur plaque aucun G teaux sur plaque en p te m lang e lev e de cuisson men e Torte aux fruits 1 170 C 150 180 C 50 min aucun 3 pas de Recouverts de fruits liberent une importante pr chauffage humidit Torte aux fruits 2 170 C 150 180 C 35 min aucun 3 pas de Avec une garniture de fruits humide ou normale pr chauffage Tarte p te sabl e 170 C 150 180 C aucun 3 pas de G teaux sur plaque en p te m lang e lev e pr chauffage men e sans accueil sur piste ez Pain Pain blanc 180 C 160 190 C selon poids 0 5 2 kg 3 avec prechauffage Pain gris 180 C 160 190 C selon poids 1 4 kg 2 avec pr chauffage Pain complet 180 C 160 190 C selon poids 1 3 kg 2 pas de prechauffage Gratin ou souffl 180 C 160 190 C 40 min aucun 3 pas de Gratins au four compos s de l gumes crus pr chauffage pommes de terre p tes Pizza 250 C 200 260 C 12 min aucun 1 pas de Pizza en p te lev e ou au fromage blanc huile sur pr chauffage une t le de cuisson Ces programmes poss dent des sous pro
187. sloten De installatie van een contactdoos of het vervangen van de aansluitkabel mag alleen door een elektrotechnicus worden uitgevoerd waarbij de geldende voorschriften moeten worden nageleefd m Als de stekker na het inbouwen niet meer bereikbaar is moet om aan de geldende veiligheidsvoorschriften te voldoen op de plaats van installatie een scheidingsinstallatie voor alle polen met een contactafstand van ten minste 3 mm aanwezig zijn m De geaarde contactdoos moet buiten de inbouwruimte liggen m De inbouwkast voor de oven moet tot 90 C temperatuurbestendig zijn Dat geldt in het bijzonder voor fineer kantstukken kunststofoppervlakken lijm en lak De aangrenzende meubelfronten moeten tegen een temperatuur van ten minste 70 C bestand zijn m Het apparaat moet in elk geval horizontaal op een effen stevige plank wor den ingebouwd De plank mag niet doorbuigen m s het meubel niet aan de muur bevestigd met een gebruikelijk hoekijzer vastschroeven Elektriciteit Aansluiting Totaal vermogen gebeurt via de stekker in een contactdoos bij 230 V 3 5 KW bij 235 V 3 6 kW Aansluitwaarden 230 240 V 50 Hz Zekering 16 A Inbouwmaten 87 Inbouw in de keukenmeubels Apparaat inbouwen Stekker in de contactdoos steken Het apparaat volledig in de ka Gan I stopening schuiven Daarbij Oms 5 de aansluitkabel van het ap paraat niet inklemmen Apparaat bevest
188. t tre effectu s que par un lectricien professionnel conform ment aux normes respectivement applicables m Lorsque la prise n est plus accessible une fois l encastrement r alis il convient d installer sur place un dispositif de s paration avec un intervalle de contact d au moins 3 mm sur tous les p les afin de r pondre aux normes de s curit s respectives m La prise contact de protection doit tre situ e hors de la niche d encastrement m Les meubles encastrer doivent pouvoir r sister des temp ratures d au moins 90 C Cela vaut tout particuli rement pour les agglom r s les bordures coll es les surfaces en mati res plastiques les colles et les laques Les parois frontales des meubles voisin doivent r sister des temp ratures d au moins 70 C m L appareil doit imp rativement tre install l horizontale sur une planche plane et stable La planche ne doit pas flechir m Si le meuble n est pas fix au mur vissez le avec une corni re que vous trouverez dans le commerce 66 four mettez l appareil hors tension D branchez la fiche ou coupez le fusible Electricit Raccordement s effectue par branchement de la fiche r seau dans une prise en 230 V 3 5 KW en 235 V 3 6 kW 230 240 V 50 Hz 16 A Puissance totale Charges connect es Courant de s curit Cotes d encastrement Encastrement dans un l ment Encastrement de l appareil Plac
189. t donc important de r gler le poids imm diatement apr s la s lection du programme avant de modifier le cas ch ant la dur e de cuisson la temp rature de cuisson ou la temp rature c ur voir page 51 Si vous utilisez les programmes de r tissage sans thermosonde Les programmes de r tissage sont r gl s sur un morceau de viande ou de poisson d une paisseur de 7 cm au maximum sans graisse S lectionnez l automatique de poids selon le poids et adaptez si n cessaire les programmes de r tissage m Si vous r tissez plusieurs morceaux la dur e de cuisson se prolonge m Pour la viande entour e d une couche de graisse la dur e de cuisson augmente distinctement m Si un r ti pr sente une paisseur de plus de 7 cm et un poids de moins de 3 kg la dur e de cuisson se prolonge de 10 minutes par cm par rapport la valeur pr d finie m Si un r ti fait plus de 3 kg la dur e de cuisson correspond la valeur prescrite tant donn que des diff rences sont compens es par la dur e de cuisson predefinie 93 Vue d ensemble des programmes de r tissage Touche D signation Temp rature Temp rature Automatique Thermosonde Niveau Applications de pr d finie de cuisson de poids d enfour fonction pr d finie nement R ti de porc selon poids 0 5 10 kg recommand 3 2 Porc sanglier gibier cochon de lait CY Roti de veau selon poids 0 5 6 kg reco
190. t rosa 50 55 Roastbeef Rinderfilet durchgebraten 60 65 Rinderbraten 80 85 Schweinefleisch Schweinelende 65 70 Schweinebraten Schinken 80 85 Nacken Haxe 80 85 Kotelettst ck R cken 75 80 Kotelett ohne Knochen 70 Kasseler 65 70 Hackbraten 70 75 Kalbfleisch Kalbsbraten 70 75 Kalbsnierenbraten 75 80 Kalbshaxe 80 85 Wild Wildfleisch 75 80 Wildr cken 60 70 Wildfilet blutig 40 45 Wildfilet rosa 50 55 Wildfilet durchgebraten 60 65 Lamm 80 85 Gef llte Braten 70 75 Gefl gel 85 90 Fisch 70 80 EEB 6800 8 Niedertemperatur Garen Beim Garen mit Niedertemperatur wird das Fleisch durch das langsame Garen besonders zart Das Fleisch kann ber l ngere Zeit verzehrbereit gehalten wer den ohne dass es austrocknet Es eignen sich alle zarten Fleischst cke von Rind Kalb Schwein und Lamm Ebenso Brustteile von H hnchen Pute Ente und Gans ohne Kno chen gt Weniger geeignet sind Wild und Pferdefleisch da durch das Nachgaren ein sehr ausgepr gtes Aroma entsteht Entfernen Sie vor der Zubereitung Fett und Haut Au nahme Entenbrust Braten Sie das Fleisch in Pfanne oder Topf zun chst von beiden Seiten scharf an auch an den Enden Als Faustregel gilt je l nger das Fleisch angebraten wird desto k rzer ist die Nachgarzeit Braten Sie h here Fleischst cke l nger an als flache Fleischst cke Die L nge des Fleischst ckes hat keine Auswirkungen auf die Anbratzeit Beheizungspr
191. t rubberring en glazen deksel of in de handel verkrijgbare glazen met twist off sluiting alleen met een nieuw deksel Metalen blikken zijn niet geschikt gt Giet geen water in de druippan Er zou zeer veel waterdamp ontstaan die bij het openen van de oven deur in n keer ontsnapt Plaats een kopje met water in de druippan niet op de bodem van de oven Kies de pizzastand m Alleen verse levensmiddelen gebruiken en volgens de gebruikelijke recep ten voorbereiden m Max 6 weckglazen 1 liter wecken m Alleen glazen met dezelfde hoogte gebruiken met dezelfde inhoud drie kwart vullen De glazen mogen elkaar niet raken De druippan in de 2e inschuifhoogte van beneden schuiven 1 kopje met water in de druippan plaatsen Pizzastand l op 160 C instellen en het weckproces observeren Na ca 10 tot 20 minuten bij 1l glazen begint de vloeistof in de eerste glazen te parelen meestal eerst in het glas rechts voor Fruit Dan de oven uitschakelen en de glazen nog 30 min bij gevoelig fruit zoals aardbeien ca 15 min in de gesloten oven laten staan Groenten en vlees Als de vloeistof parelt de oven op 100 C verlagen en de glazen nog 30 60 min laten doorkoken Dan de oven uitschakelen en de glazen nog 30 min in de gesloten oven laten staan 81 Overzicht van de verwarmingsprogramma s gt Een overzicht van de braad en bakprogramma s vindt u onder
192. t to 120 C from 6 hours to cooking time expiry ce The special functions can be altered within the first few minutes after a power cut off plug or fuse pulled and before you touch the ON sensor for the first time 1 Select language After power cut off please wait until lt English ok gt is displayed According to the pre selection you will see a different language than English Use the knob to select language if it is not displayed as having been selected already Confirm with _ 2 Activate Optional functions selection menu After selecting your language touch the child lock sensor The text display shows lt optional functions select ok gt Turn the knob clockwise until the desired function can be chosen Touch the sensor key 9 Several such functions can be set in sequence EEB 6800 8 Text display shows lt Memory function ok gt Touch the sensor key Los Turn the knob to the desired position lt Memory OFF ok lt Memory function 1 ok gt and lt Memory function 2 ok gt Confirm the selection with L_ok 3b Eco function ON OFF Text display shows lt Eco function ok gt Touch the sensor key Los The text display shows lt Eco function off gt or lt Eco function on gt To activate the eco function turn the knob clockwise to lt Eco function ON gt then anti cloc
193. to bubble turn the oven down to 100 C and allow to simmer for a further 30 to 60 minutes Then switch off the oven and let the jars stand in the closed oven for another 30 minutes 39 Overview of heating programmes An overview of roasting and baking programmes is to be found under Overview of roasting programmes on page 33 and Baking prgramme overview on page 36 Dial symbol Name Preset temperature Rack level s Cooking with the oven range available Large area grill 290 C 554 F Shelf on position 6 Grilling large quantities Grilling 290 C 554 F 7 Grilling small portions Top Bottom heat 175 C 347 F 3 Pre heating baking sponges and moist cakes Top heat 220 C 428 F 6 Browning toppings Bottom heat 180 C 356 F 1 Prebaking very moist cake Grille roasting 160 C 320 F 3 Roasting meat fish and poultry A Pizza mode 160 C 320 F 1 Baking bread pizzas and moist cakes making preserves CEA Intensive hot air 160 C 320 F 3 Baking large flat cakes with a dry topping such as a crumble topping intensive roasting of convection arge joints and large poultry such as goose or turkey A ti joints and It h turk Hot air convection 160 C 320 F 3 for roasting baking and cooking on several levels Defrosting 0 35 C 32 95 F 2 Defrosting cream gateaux and poultry Proving Allowing yeast dough to rise The minute minder 3
194. tting the finish time Cooking completion is the moment the oven is turned off You can combine the cooking duration gt and the cooking completion 2 See Automatic turn on and shut off Touch the sensor key 2 The display shows lt set end of cook time ok gt or if the duration has already been chosen e g lt end of cooking 13 24 gt This time can be changed with the knob as desired Confirm the modification with K EEB 6800 8 Automatic turn on and shut off If you wish use the oven s time delay feature you may pre select both cooking time and finish time The automatic start time itself cannot be specified but this is derived from both settings Example It is 8 00 and you wish to have your roast ready at 13 00 The roast needs to be cooked for 90 minutes Change the cooking time gt from 0 00 to 1 30 Then change the finish time l from 9 30 to 13 00 Confirm with _9 The oven turns on at 11 30 and off at 13 00 Change automatic weight amp weight system In the roasting programmes and the Bread ES baking programme cooking time and temperature can be selected dependent on the weight The text display requests you to select the weight of the food to be cooked In these programmes input weight immediately after selecting the programme Switching the oven off Touch the key
195. tufe l bei 250 C ca 30 Min vorheizen Den Teig auf den bemehlten Heber legen und schnell belegen damit er nicht feucht wird Die belegte Pizza darf nicht zu lange auf dem Heber liegen da sonst der Teig nicht mehr rutscht Wenn das Vorheizen beendet ist die Pizza vom Heber auf den hei en Pizzastein schieben Mit den aktuellen Einstellungen 8 12 Min backen Hinweise zur Tabelle Richtwerte Backen In der Tabelle auf S 16 finden Sie f r eine Auswahl an Geb ck die daf r er forderlichen Temperaturangaben Garzeiten und Einschubebenen m F r Temperaturen sind meistens Bereiche angegeben da sie von der Zusammensetzung des Teigs der Menge und der Backform abh ngig sind m Wir empfehlen beim ersten Mal den kleineren Temperaturwert einzustellen und erst bei Bedarf eine h here Temperatur zu w hlen z B wenn eine st rkere Br unung gew nscht wird oder die Backzeit zu lange dauert m Wenn Sie f r ein eigenes Rezept keine konkreten Angaben finden orien tieren Sie sich an einem hnlichen Geb ck m H henunterschiede des Backguts k nnen am Anfang des Backvorgangs zu unterschiedlicher Br unung f hren In diesem Fall ver ndern Sie bitte nicht die Temperatureinstellung Br unungsunterschiede gleichen sich im Laufe des Backvorganges aus Richtwerte Backen Die Werte der bevorzugt anzuwendenden Betriebsarten sind hervorgehoben Beachten Sie bitte die Hinweise zu dieser Tabelle
196. u de Klantenservice nodig hebt of als u reservedelen bestelt vermeld dan de ge gevens op het typeplaatje Het typeplaatje van de oven bevindt zich rechts aan de zijkant en is zichtbaar als de ovendeur wordt geopend Noteer deze gegevens voor eventuele vragen aan onze Klantenservice Fabricagenummer oven Modelnaam oven EEB 6800 8 Onderhoud Een halogeenlamp vervangen N Opgelet De halogeenlampen worden bij langdurig gebruik zeer heet De lampen dienen daarom in afgekoelde toestand te worden vervangen N Vervang halogeenlampen alleen door lampen van hetzelfde type Nieuwe halogeenlampen zijn bij de K PPERSBUSCH klantenservice verkrijgbaar ce Neem de halogeenlampen niet met blote handen vast Vingerafdrukken branden zich in het lampglas vast en reduceren de lichtsterkte en de le vensduur van de lampen Als de glazen afdekking vast zit dus niet meteen loskomt bijvoorbeeld door vervuiling na langer gebruik kan het bij het eruit lichten gebeuren dat er glas afspringt Houd bij het eraf lichten dan een doek over de gla zen afdekking om splinters op te vangen Gloeilamp vervangen Gemak uit de steunen die hen vrijgeven van de bout Voorzichtig de glazen afdekking met een schroevendraaier eruit drukken Trek de halogeenlamp uit de fitting g EE Va Zet
197. u de Savoie 2 2 150 160 1 160 180 60 70 G noise 2 w 2 150 160 1 170 180 40 60 Fonds deg noise 3 170 180 2 180 200 20 30 G teaux aux fruits mince 3 3 150 160 2 170 180 2 amp 150 160 45 60 Biscuits 3 150 3 170 180 15 30 Tartes Garnissage sec 3 3 150 160 3 180 190 3 amp 150 160 20 35 Garnissage humide 3 Es 3 160 170 2 170 180 3 amp 160 170 35 50 P te p trie Fonds de tartes 3 170 180 2 180 200 25 35 G teaux au fromage 2 140 150 2 160 170 2 amp 140 150 70 90 Biscuits 2 140 150 3 180 190 15 35 Tartes Garnissage sec 3 3 150 160 4 180 190 3 amp 150 160 25 35 Garnissage humide 3 a 3 160 170 2 170 180 3 amp 160 170 30 50 P te la levure Baba allemand savarin 2 2 150 160 1 175 180 40 65 Couronne 2 2 150 160 2 175 180 40 50 Pain d pices 2 2 150 160 2 175 180 50 70 pr chauffer Biscuits 3 140 150 3 180 200 15 30 Tartes Garnissage sec 3 3 150 160 4 175 180 3 A 150 160 30 40 Garnissage humide 3 Es 3 160 170 2 170 180 3 amp 160 170 30 50 P te biscuit G noise 3 150 160 3 175 180 30 40 Roul pr chauffer 3 170 180 3 180 200 12 25 G teaux base de blanc d oeuf Meringues 3 80 90 3 100 120 80 120 Biscuits de No l toiles 3 100 120 3 120 140 20 40 Macarons 3 100 120 3 120 140 20 50 Autres types de p te P te feuillet e 3 170 180 3 190 210 15 30 P te feuillet e la levure 3 170 180 3 190 210 30 40 P te feuillet e au fromage blanc 3 160 180 3 180 200 30 40 P te choux 3 170 180
198. uck goose knuckles bird Chicken depending on weight 0 5 2 kg 3 2 Poultry pieces e g chicken drumsticks drumsticks Fillet steak depending on weight 0 5 4 kg 4 3 Steak e g game veal pork beef Joint of beef depending on weight 0 5 5 kg 3 2 Beef lamb knuckle of veal Fish depending on weight 0 5 5 kg 3 2 Whole fish These programmes have sub programmes Use the higher rack level for smaller roasts Use the lower rack level for large roasts The recommended temperatures for the preferred operating modes are highlighted Type of meat Recommended Hot air Top heat Hot air convection Hot air convection top Roasting time roasting convection A Bottom heat grill X bottom X programme Temperature in C F per cm thickness of meat in min Joint of beef ivi 160 320 170 190 338 374 160 320 160 320 18 Roastbeef N 180 356 200 220 392 428 180 356 180 200 356 392 8 10 Fillet steak S 180 356 200 220 392 428 180 356 180 200 356 392 8 Veal fv 160 320 170 190 338 374 160 320 160 180 320 356 12 Roast pork 160 320 170 190 338 374 160 320 160 180 320 356 12 15 Gammon fv 160 320 170 190 338 374 160 320 160 320 8 Pork shoulder 160 320 170 190 338 374 160 320 160 180 320 356 12 15 Roast pork with crackling 160 320 170 190 338 374 160
199. ue de surchauffe Lors de l utilisation ne pas recouvrir la sole du four avec du papier alu ni y poser casserole po le ou autre r cipient similaire Une accumulation de chaleur se produirait et pourrait endommager l mail ce Le four s chauffe lorsqu il est utilis Le ventilateur d air froid destin refroidir le b ti se met alors en route Le ventilateur fonctionne jusqu ce que le b ti ait refroidi m me une fois l appareil teint Les bruits dus au ventilateur sont des bruits normaux il ne s agit pas d un dys fonctionnement ue vous pr parez au four u U vure Lorsque vous pr parez au four un plat contenant de l alcool ou de la levure une odeur de vinaigre peut s chapper pendant les modes de cuisson cha leur tournante Si cette odeur vous d range utilisez alors un programme sans utilisation du ventilateur p ex Convection de vo te de sole Accessoires du four T les patisserie m Pour les retirer soulevez les l g rement Lorsqu elles sont remises en place le bord oblique doit faire face la porte du four m Enfournez la l chefrite et la t le de cuisson dans le four avec les deux trous vers l arri re Grille m Veillez ce que la barre transversale de la grille soit bien situ e l arri re par rapport vous Grille avec levier pour inserer dans la l chefrite La grille est ins r e dans la l chefrite Avec le levier vous pouvez retirer la grille et la
200. ur Gardauer und Garende sind nicht vorgegeben k nnen aber eingestellt wer den Siehe Gardauer ver ndern einstellen und Garende einstellen Starten Sie nun das Programm durch Ber hren von L_ok Gartemperatur ver ndern Bei allen Programmen ist eine Gartemperatur voreingestellt die Ihnen in der Temperaturanzeige angezeigt wird Bei den Back und Bratprogrammen k nnen Sie die Gartemperatur nur in einem vorgegebenen Bereich ver ndern Bei den Beheizungsprogrammen ist die Tem peratur im Bereich 0 C keine Temperatureinstellung bis 290 C frei w hlbar ndern der Gartemperatur Drehknebel drehen Gardauer ver ndern einstellen Die Gardauer ist bei den Back und Bratprogrammen bereits voreingestellt kann aber ver ndert werden Bei den Beheizungsprogrammen ist keine Gar dauer voreingestellt Ber hren Sie den Sensor 1 In der Textanzeige erscheint z B lt Gardauer ok gt ndern Sie diese Zeit durch Drehen des Drehknebels auf die gew nschte Gardauer ab Best tigen Sie mit L_ _ EEB 6800 8 Garende einstellen Das Garende ist der Zeitpunkt an dem der Backofen abgeschaltet wird amp Sie k nnen Gardauer P1 und Garende RE kombinieren Siehe Automa tisches Ein und Abschalten Ber hren Sie den Sensor 2 In der Textanzeige erscheint lt Garende ein stellen ok gt oder bei bereits gew hlter Gardauer z B lt Garende
201. use container to burst and result in injury 11 Keep Oven Vent Ducts Unobstructed 12 Placement of Oven Racks Always place oven racks in desired location while oven is cool If rack must be moved while oven is hot do not let potholder contact hot heating element in oven Grease Fires Smother fire or flame or use dry chemical or foam type Garantiebedingungen Zus tzlich zu seinen Gew hrleistungsanspr chen aus seinem Kaufvertrag mit dem H ndler leisten wir dem Endabnehmer direkt Garantie f r K ppersbusch Hausger te Der Umfang unserer Garantie wird nachstehend geregelt 1 M ngel am Ger t die nachweislich auf einem Material und oder Herstel lungsfehler beruhen werden nach Ma gabe unentgeltlich behoben wenn sie uns unverz innerhalb von 24 Monaten nach Lieferung a glich nach Feststellung n den ersten Endabneh der folgenden Regelungen und mer angezeigt werden Bei gewerblichem Gebrauch oder gleichzusetzender Be h anspruchung betr gt die Garantiefrist lediglic 12 Monate F r gebrau chte Ger te gilt ebenfalls die Frist von 12 Monaten Tritt der Mangel innerhalb von 6 Monaten ab Lieferung auf wird verm Material oder Herstellungsfehler handelt 2 F r leicht zerbrechliche Teile wie z B Glas Soll Beschaffenheit die f r den Wert un Ger ts unerheblich sind begr nden kein schen Einwirkungen von Wasser sowie Umweltbedingungen oder sachfremden da
202. vent it from misuse Setting the clock The clock must be set before the oven is used and whenever power has been disconnected to the appliance The display in such cases is 0 00 Touch the surface next to the time display on the right until it blinks and Sun K ppersbusch Ar lt set time gt is displayed Set the current time using the knob Confirm with Lok Initial cleaning Remove packaging and non essential components We recommend that you clean your oven before using it for the first time Clean the drip pan gridiron etc using a damp cloth and a little detergent Heat the oven Close the oven door Heat up the oven with Top Bottom heat E at 200 C for 60 minutes Make sure that the kitchen is well ventilated during this time EEB 6800 8 General information on your oven General Information Turning the oven light on and off N Please heed the safety instructions on page 28 N Attention Risk of overheating Do not cover the bottom of the oven with aluminium foil and do not place pots or pans directly on the bottom of the oven This will trap heat and damage the enamel surface When the oven is in use it becomes hot As soon as the casing becomes warm a fan switches on to cool it down The cooling fan keeps running until the housing has cooled down even after the oven is switched off The fan noise is normal and should not be mistaken
203. x Beheizungsprogramm w hlen gt Nicht alle Programme und Funktionen sind miteinander kombinierbar Nicht kombinierbare Funktionen sind nicht anw hlbar leuchten also auch nicht lt gt in der Textanzeige bedeutet Mit dem Drehknebel k nnen Sie ei nen Wert ver ndern Backofen einschalten Ber hren Sie den Sensor Die Programmsymbole leuchten gr n der Backofen ist in Bereitschaft und in der Textanzeige erscheint lt Programm w hlen ok gt W hlen Sie ein Programm gt Wenn Sie innerhalb von ca 10 Sekunden kein Programm gew hlt haben schaltet der Backofen wieder ab Bratprogramm w hlen Der Backofen ist eingeschaltet in der Textanzeige steht lt Programm w hlen ok gt Ber hren Sie das Sensorfeld mit dem Symbol des gew nschten Program mes Dieses Symbol leuchtet rot auf und das Feld Gewichtsautomatik blinkt gr n rot Stellen Sie mit dem Drehknebel das Gewicht des Gargutes ein Aus dieser Einstellung ergeben sich Gardauer und Gartemperatur ndern Sie wenn gew nscht die voreingestellte Gardauer und die Gartem peratur Starten Sie nun das Programm durch Ber hren von L 9 Der Backofen ist eingeschaltet in der Textanzeige erscheint lt Programm w hlen ok gt Beheizungsprogramme Ber hren Sie das Sensorfeld mit dem Symbol des gew nschten Programmes ndern Sie wenn gew nscht die voreingestellte Gartemperat
204. zeigt ndern Sie wenn notwendig die voreingestellte Kerntemperatur durch Drehen des Drehknebels ab Best tigen Sie durch Ber hren von 9 Das Programm startet In der Textanzeige wird Ihnen in der oberen Zeile die aktuell gemessene Kerntemperatur in der unteren Zeile die eingestellte Kerntemperatur angezeigt et gt Nach ca 70 der Zeit ert nt ein Signal mit der Aufforderung lt Bitte Gar gut wenden gt in der Textanzeige Wenden Sie den Braten Nach dem Schlie en der T r l uft das Programm weiter Wenn die eingestellte Kerntemperatur im Inneren des Bratens erreicht ist schaltet der Backofen ab und es ert nt ein Signal Verz gerten Garbeginn einstellen Da keine feste Gardauer vorgegeben ist ist es auch nicht m glich ein Garen de anzugeben Um den Backofen zu einem sp teren Zeitpunkt zu starten kann ein Garbeginn eingestellt werden Ber hren Sie nach dem Einstellen der Kerntemperaturfunktion siehe oben den Sensor Garbeginn 2 In der Textanzeige wird Innen lt Start in Oh OMin gt angezeigt In der Uhrzeitanzeige wird Ihnen gleichzeitig die eingestellte Startzeit angezeigt ndern Sie mit dem Drehknebel den Garbeginn ab und best tigen Sie durch Ber hren von Lox Richtwerte Kerntemperaturen Gericht Kerntemperatur in C Rindfleisch Roastbeef Rinderfilet blutig 40 45 Roastbeef Rinderfile
205. zungsprogrammen ce Hinweise zu den Einschubebenen finden Sie in der Tabelle auf S 16 Hei luft amp ce Kein Vorheizen notwendig Backen auf mehreren Ebenen gleichzeitig m glich Einschubh hen Ein Blech 3 Einschubebene von unten Zwei Bleche 3 und 6 Einschubebene von unten Drei Bleche 3 6 und 8 Einschubebene von unten Vier Bleche 1 4 6 und 8 Einschubebene von unten m Beim Backen von mehreren Plattenkuchen oder Formkuchen kann sich die Backzeit pro Blech um ca 5 bis 10 Minuten verl ngern m Entnehmen Sie die Bleche einzeln je nach Br unungsgrad m Backen Sie mit Hei luft Al bei 160 C wenn in Ihrem Rezept keine An gaben f r Hei luft gemacht werden m Wichtig Bei Kuchen mit feuchtem Obstbelag ist die Feuchtigkeitsentwick lung besonders hoch Es sollten maximal zwei Kuchen gleichzeitig gebacken werden Ober Unterhitze ce Backen auf einer Ebene m Vorheizen Benutzen Sie die Funktion Schnellaufheizen Pel und warten Sie bis dieses Symbol nicht mehr rot leuchtet m Backformen aus Schwarzblech und Aluminium sind besonders gut geeig net Intensiv HeiBluft x ce Kein Vorheizen Backen auf einer Ebene m Nur f r Blechkuchen mit trockenem Belag wie z B Streuselkuchen Pizza Stufe S ce Backen auf einer Ebene m f r feuchte Kuchen m f r Pizza Vorheizen m f r Brot Vorheizen Pizza backen ce W hlen

Kuppersbusch USA EEB 6800.8 User's Manual

Contents

Download Pdf Manuals

Related Search

Related Contents