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Jenn-Air PRD3030 User's Manual

1. Fig 7 30 model COOKTOP USE OVEN USE OVEN COOKING ELEMENTS Your new professional range is equipped with bake and broil cooking elements On the PRD3630 Model the oven bakes at 5 000 Watts On the PRD3030 model the oven bakes at 3 700 watts Both ovens broil at 4 000 Watts OVEN Your new oven can be used in three cooking modes convection bake regular bake and regular broil To help you decide which way to cook your food read this information first Remember this is a new oven and the thermostat has been checked for accuracy Your old oven may have had a thermostat that over the years got a little hot or a little cold Check your recipes for the correct time and temperature Use caution when using your old oven s time or temperature You may have been compensating for your old oven being out of calibration BAKING TIPS Use a reliable recipe and accurately measure fresh ingredients Carefully follow directions for oven temperature and cooking time Preheat oven if recommended Use the correct rack position Baking results may be a
2. Fig 6 mod le 36 po 11 UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON UTILISATION DU FOUR L MENTS DE CUISSON DU FOUR Votre nouvelle cuisini re professionnelle est quip e d l ments de cuisson au four et au gril Sur le mod le PRD3630 le four cuit 5000 Watts Sur le mod le PRD3030 le four cuit 3700 Watts Les deux fours grillent 4000 Watts FOUR Votre nouveau four offre trois modes de cuisson cuisson par convection cuisson au four normale et cuisson au gril normale Lisez d abord ces informations afin de d terminer le type de cuisson appropri Rappelez vous que ce four est neuf et que la pr cision de son thermostat a t v rifi e Il se peut que le thermostat de votre ancien four soit devenu plus chaud ou plus froid avec le temps Utilisez la dur e de cuisson et la temp rature indiqu es sur vos recettes Faites attention si vous utilisez la dur e de cuisson et la temp rature de votre ancien four se peut que vous compensiez pour son mauvais r glage CONSEILS DE CUISSON AU FOUR Employez des recettes fiables et mesurez avec pr cision les ingr dients frais Respectez soigneusement les instructions concernant la temp rature du four et la dur e de cuisson Pr chauffez le four si cela est recommand Utilisez la position de grille ad quate Le mauvais positionnement de la grille p
3. PRD3030 COOKTOP SECTION SHOWN Location Btu hr Btu hr Nat P Na 1 1500 15 00 570 4 200 1000 4 200 2 1500 12000 1600 15000 tano 1 00 26m 5000 12000 140 2600 onpa 3o COOKTOP SECTION SHOWN 15 5000 12000 1600 2600 6 15000 570 200 1000 4200 COOKTOP USE ELECTRONIC IGNITERS If a burner does not ignite listen for the clicking sound If the igniter is not clicking TURN OFF THE BURNER Check the circuit breaker for a blown fuse or a tripped circuit breaker If the igniter still fails to operate see page 32 Before You Call For Service light the burner manually see page 29 Power Failure Igniter Keep Clean NOTE If you are using propane gas a slight pop or flash Fig 4 may occur at the burner ports a few seconds after the burner has been turned off This extinction pop is normal for propane gas BURNER EFFICIENCY AND FLAME CHARACTERISTICS It is necessary to keep the burner ports and the igniters clean for proper lighting and efficient performance of the cooktop burners The Proper Flame Height burner flame should burn
4. AVANT D UTILISER VOTRE APPAREIL 1 Retirez tout le mat riel d emballage et les tiquettes de l appareil Si un technicien n a pas install votre appareil faites le maintenant V rifiez que vous disposez de tous les l ments suivants TABLE DE CUISSON E 4 O 6 ensembles de br leurs capuchons de br leur et grilles FOUR DE 27 ET 24 POUCES 68 6 ET 61 9 CM Deux ensembles amovibles en acier inoxydable de coulisses grilles 3 positions E Une l chefrite en deux morceaux E Trois grilles de four REMARQUE Si certaines pi ces manquent contactez le service la client le Jenn Air au 1 800 JENNAIR 1 800 536 6247 1 800 688 2080 num ro de t l scripteur aux tats Unis pour les malentendants ou mal parlants Veuillez avoir port e de main le num ro de mod le et de s rie ainsi qu une descrip tion du probl me 2 Placez les grilles du four dans la bonne position avant d allumer le four Consultez votre recette pour conna tre la bonne position de la grille La position la plus utilis e est la position num ro 2 Les positions des grilles sont num rot es de bas en haut comme les tages d un b timent Positions des grilles 0000000 AVANT D UTILISER VOTRE APPAREIL E N utilisez pas de papier aluminium pour recouvrir les grilles ou le four ll peut emprisonner la chaleur ce qui peut endommager le four et emp cher la b
5. MUESTRA DE LA SECCION DE LA SUPERFICIE DE COCCION DE LA PRD3630 USO DE LA SUPERFICIE DE COCCION PILOTOS ELECTRONICOS Si no se enciende un quemador escuche el sonido del clic Si el piloto no hace clic APAGUE EL QUEMADOR Compruebe si tiene un disyuntor disparado o un fusible quemado Si el piloto no funciona consulte en la p gina 32 Antes de llamar para solicitar servicio Para encender manualmente el quemador consulte en la p gina 29 Falla de alimentaci n el ctrica Piloto mantenga limpio NOTA Si est usando gas propano se puede escuchar un ligero Fig 4 pop o destello en los orificios del quemador un par de segundos despu s de cerrar off el gas Este pop de extinci n es normal en el caso del gas propano EFICIENCIA DEL QUEMADOR Y CARACTERISTICAS DE LA LLAMA Es necesario mantener limpios los orificios del quemador y los pilotos para que los quemadores de la superficie de cocci n se enciendan y funcionen Altura correcta de la llama correctamente La llama del quemador debe quemar completamente alrededor de ste sin ruido excesivo y sin separarse del mismo En el gas natural la llama debe ser de color azul y estable Las puntas ligeramente amarillas son normales con gas LP Durante el uso inicial puede haber part culas extra as en el gas o polvo en el aire alrededor del artefacto puede causar una llama naranja Esto desaparecer con el uso ALTURA DE LA LLAMA
6. 29 Cadre c t s ext rieur de porte d flecteur 29 Joint de porte sirios rar rd ii e dE E a 29 Remplacement de l ampoule de la lampe du four 29 Panne d alimentation a dr dada 29 IDENTIFICATION DES PI CES nn 30 31 AVANT D APPELER LE SERVICE TECHNIQUE nues 32 GARANTIE annees eds 33 34 MESURES DE S CURIT ET DE PR CAUTION Votre nouvel appareil Jenn Air fonctionnera de mani re s re et fiable pendant des ann es si vous en prenez bien soin Faites extr mement attention quand vous utilisez cet appareil de cuisson de niveau professionnel car il d gage une chaleur intense et peut augmenter les risques d accidents Vous devez respecter des consignes de s curit l mentaires durant l utilisation d appareils de cuisine dont celles ci Veuillez lire attentivement ce manuel d utilisation avant d utiliser votre nouvel appareil Ceci vous permettra de r duire les risques d incendie de choc lectrique ou de blessures Commencez par vous assurer que l installation et l entretien sont effectu s correctement Suivez les instructions d installation fournies avec cet appareil Avant d utiliser l appareil confiez son installation et sa mise la terre un technicien qualifi Demandez lui de vous montrer l emplacement du robinet d arr t de l alimentation de gaz afin de savoir comment couper l arriv e de gaz Si vous sen
7. BEFORE SELF CLEANING THE OVEN m Remove all utensils and racks m Clean the oven front frame and outer door edges Wipe up large spillovers and grease see fig 10 5 Be sure the light bulbs and glass covers are in place E Turn on the ventilator hood above the range and leave it on until after the 5 rT Assembly 2 oven has completed the self clean j cycle M Remove Oven Racks and Rack Slide Assemblies NOTE An Interlock System has been designed so that the Self Clean Cycle will not engage until the Rack Slide Assemblies have been removed The roller assisted rack supports are designed to withstand the temperature range of the standard baking thermostat They will not withstand the extreme temperatures of pyrolytic self cleaning To remove the Assemblies A For each side remove the retaining screw B Lift up slightly and pull the entire assembly out Set aside Replace the assemblies and retaining screws after the Self Clean cycle has finished 24 OVEN SELF CLEANING MODE OVEN RACK SLIDE ASSEMBLY Wipe out puddles of grease and any loose soil that can be easily removed Remove any soil that is outside the door seal area This appliance is designed to clean the oven interior and that portion of the door that is inside the oven The outer edges of the door and the oven cavity are not in the cleaning zone Wipe this area clean before setting the oven to self clean m Turn on the ventilator
8. IDENTIFICACION DE PIEZAS 14 Deflector del ventilador de convecci n Anillo de wok no se muestra 31 ANTES DE LLAMAR AL SERVICIO Para la mayor a de los problemas pruebe primero lo siguiente E Aseg rese de que la unidad est conectada correctamente a una fuente de alimentaci n el ctrica E Aseg rese si tiene un fusible quemado o un disyuntor principal disparado M Aseg rese de que la unidad est funcionando con gas natural o que se haya convertido correctamente si la usa con gas LP E Aseg rese de que los orificios del quemador o los de ignici n no est n tapados E Aseg rese de que el piloto est seco y que haga clic El quemador no se encender si el piloto est da ado sucio o mojado Si el piloto no hace clic gire la perilla a la posici n de OFF apagado Si la llama no es uniforme E Es posible que est n tapados los orificios del quemador E Es posible que haya que ajustar la regulaci n de la llama Si la llama de los quemadores de la superficie de cocci n se separa de los orificios E Aseg rese de que haya una cacerola arriba de la rejilla m Comun quese con un proveedor de servicio autorizado de Jenn Air Si la llama del quemador de la superficie de cocci n es de color amarillo E Comun quese con un proveedor de servicio autorizado de Jenn Air Si no funciona nada en la estufa E Compruebe si tiene un fusible quemado o un disyuntor prin
9. 3 Use only clean sponges soft cloths paper towels plastic non metal or steel wool soap pads for cleaning or scouring use only soap pads with soap still in them an empty pad can scratch as recommended in this section 4 Be sure to rinse all parts thoroughly and to wipe dry to avoid water marks BRAND NAMES In this section on cleaning the use of name brands is intended only to indicate a type of cleaner This does not constitute an endorsement The omission of any name brand cleaner does not imply its adequacy or inadequacy Many products are regional in distribution and can be found in local markets and department stores COOKTOP Turn off all the burners and allow the grates to cool before starting to clean the cooktop If you wipe off any part of the cooktop while it is hot do so carefully as using a wet sponge or cloth can result in steam burns BURNER GRATES When lifting the grates be careful as they are heavy Place them on a protected surface so they won t scratch the surface they are laid on The burner grates are matte porcelain enamel over cast iron When cool they may be placed in the dishwasher or wiped clean while on the cooktop using hot soapy water then rinsed and wiped dry The burner grates will not rust as they are matte porcelain enamel on both sides for durability The occasional use of mild abrasive cleansers such as Bon Ami Soft Scrub or a soap filled steel wool pad is okay Abrasive cleansers used vig
10. Falla de alimentaci n el ctrica IDENTIFICACION DE PIEZAS nn ANTES DE LLAMAR AL SERVICIO GARANTIA teepee E aan PRACTICAS Y PRECAUCIONES DE SEGURIDAD Cuando se cuida correctamente el artefacto dom stico nuevo Jenn Air ha sido dise ado para que sea un artefacto seguro y confiable para cocinar Al usar este artefacto de calibre para un restaurante selo con extremo cuidado pues este tipo de artefacto genera calor intenso y puede aumentar el potencial de un accidente Se deben seguir precauciones b sicas de seguridad al usar artefactos de cocina incluyendo lo siguiente Lea completamente esta gu a antes de usar su artefacto nuevo Esto ayudar a reducir el riesgo de incendios descargas el ctricas o de lesiones personales Comience asegurando que se instale y se preste servicio correctamente Siga las instrucciones que se enviaron junto con el artefacto Aseg rese de que un t cnico calificado instale y conecte a tierra este artefacto antes de usarlo Haga que el instalador le muestre ad nde se encuentra la v lvula de cierre del gas para que sepa c mo y ad nde apagar el gas que va al artefacto Si huele gas el instalador no ha hecho un trabajo correcto al comprobar si hay fugas Es posible que tenga una peque a fuga y por lo tanto que haya un leve olor a gas si las conexiones no son totalmente herm ticas Encontrar una fuga de gas no es un trabajo para hacerlo uno mismo Alguna
11. Le cycle de nettoyage dure 5 heures Le voyant OVEN ON s teint une fois le cycle termin 1 Enfoncez le bouton de s lection OFF Le verrou de la porte s ouvre automatiquement apr s que la temp rature du four tombe au dessous de 550 F et que le cycle de verrouillage automatique de la porte de 60 secondes s ach ve la position OPEN 2 Mettez le bouton de r glage du four sur OFF Essuyez les r sidus de cendre blanche avec un linge ou une ponge peer aient humide apr s que le four ait refroidi avant de replacer les grilles du four Fig 12 3 Replacez les ensembles de coulisses grilles de la fa on suivante A Guidez la partie arri re de l ensemble de coulisse dans le support arri re inf rieur sur le c t du four B Guidez la partie arri re sup rieure de l ensemble de coulisse dans le support en U sur le c t du four C Soulevez la tige poussoir pour qu elle repose sur le rebord du support lat ral de l ensemble et D vissez bien l ensemble au four travers le trou situ sur la section avant centrale du support lat ral Faites de m me pour l autre c t du four 4 Replacez les grilles du four A AVERTISSEMENT L int rieur du four est encore la temp rature de cuisson lorsque le voyant de verrouillage s teint et que la porte du four peut tre ouverte Soyez prudent car le four peut tre suffisamment chaud pour provoquer des br lures 25 ENTRETIEN ET MAINTENANCE
12. Ces modes de cuisson permettent de cuire au four r tir ou r chauffer avec une deux ou trois grilles Pour utiliser la cuisson normale enfoncez le s lecteur de cuisson BAKE situ sur le panneau de contr le au dessus du gros bouton du four puis tournez le bouton de r glage du four la temp rature recommand e sur la recette Pour utiliser la cuisson par convection enfoncez le s lecteur de convection situ sur le panneau de contr le puis tournez le bouton de r glage du four la temp rature voulue 1 Appuyez sur le s lecteur BAKE ou CONVECTION BAKE E Le ventilateur convection s allume si CONVECTION BAKE est s lectionn 2 R glez le thermostat la temp rature voulue l aide du bouton de r glage du thermostat E Le voyant OVEN ON s allume E Le voyant HEATING s allume E D s que le voyant HEATING s teint pour la premi re fois le four est pr chauff E Le voyant OVEN ON reste allum jusqu ce que le s lecteur OFF soit enfonc ou que le thermostat soit mis sur OFF Cuisson haute altitude Les temps de cuisson indiqu s sur les recettes et la dur e de cuisson varient en haute altitude Pour obtenir des informations pr cises ce sujet crivez l adresse suivante Agriculture Extension Service Colorado State University Fort Collins Colorado 80521 Indiquez le type d informations recherch es et le mode de cuisson par convection ou normale voulu par
13. Es posible que los ni os en andadores o que gatean se vean atra dos por la manija redonda de la puerta del horno y es posible que la agarren y la abran Esto puede resultar en lesiones debido a que la puerta que se abra golpee al ni o o puede causar quemaduras graves si el horno est caliente ADVERTENCIA No almacene art culos que despierte el inter s de los ni os arriba ni atr s de un artefacto Los ni os se pueden lesionar gravemente si se trepan sobre el artefacto para alcanzar a estos art culos Nunca almacene algo en el horno ni en la superficie de cocci n Los materiales inflamables se pueden incendiar los art culos de pl stico se pueden derretir o incendiar y se podr a arruinar otro tipo de art culos No cuelgue art culos de ninguna parte del artefacto ni coloque nada contra el horno Algunas telas son bastante inflamables y es posible que se incendien Si el artefacto est cerca de una ventana aseg rese de que las cortinas no vuelen sobre ni cerca de la superficie de cocci n podr an incendiarse No use agua para combatir incendios de grasa Apague OFF todos los quemadores luego extinga el fuego con bicarbonato o use un extinguidor de substancias qu micas secas o de tipo de espuma PRACTICAS Y PRECAUCIONES DE SEGURIDAD No permita nunca que ropa agarraderas ni otro material inflamable entre en contacto con o est demasiado cerca de cualquier quemador o rejilla de quemador hasta que la m
14. One or two racks can be used simultaneously during bake Place the rack s in the desired position before turning the oven on Store any unused rack s out of the oven Rack position 2 second from bottom will probably be used the most for single rack baking If you are using two racks simulta neously be sure to check the food on the bottom rack sooner than the minimum time The food on the lower rack position may cook slightly faster than the food on the upper rack particularly if you are using large baking utensils If you are using two racks simultaneously be sure to stagger the baking utensils so that one is not directly above the other and the heated air can circulate freely around each pan See Rack Positions on page 14 If using large or commercial size baking utensils the food may take a few extra minutes as the air cannot circulate as freely as it does with a smaller pan When using commercial size baking utensils use only one rack as the heat does not have the room to circulate Rack positions for Convection Baking All racks can be used simultaneously during convection baking Place the racks in the desired position before turning the oven on Store the unused racks out of the oven Rack position 2 second from bottom will probably be used the most for single rack baking When baking on more than one rack you do not need to stagger the pans Place on top of each other like cookie sheets etc CONVECTION BAKING Convection ba
15. RETRAIT DE L APPAREIL GAZ Les connecteurs de l appareil gaz permettant de connecter cet appareil l alimentation en gaz ne sont pas con us pour un d placement continu Une fois l appareil install VITEZ de le d placer souvent pour le nettoyer ou changer son emplacement Si cet appareil doit tre d plac ou retir pour cause d entretien suivez la proc dure d crite dans les instructions d installation Pour de plus amples informations contactez le service la client le Jenn Air au 1 800 688 1100 Pour viter que la cuisini re ne bascule accidentellement fixez la au sol en glissant le pied arri re dans le support antibasculement DURANT LE NETTOYAGE DE LA CUISINIERE OU TABLE DE CUISSON Faites tr s attention lorsque vous nettoyez les parties de l appareil et que celui ci est chaud L appareil tout entier peut tre nettoy avec de l eau savonneuse chaude puis rinc s ch et bien poli l aide d un chiffon poils pais et doux Essayez cela en premier c est la fa on la plus douce de le nettoyer 1 Employez la m thode de nettoyage la plus douce d abord Certains produits de nettoyage de m me type sont plus forts que d autres Lisez leur mode d emploi La pr sence de parfum ou de gaz propulseur peut avoir un effet significatif veuillez lire la liste des ingr dients Faites un essai sur une petite surface au pr alable 2 Pour ne pas g cher la surface frottez toujours la finition du m tal dans le
16. 16 Une fois les deux charni res verrouill es soulevez doucement la porte en la sortant l g rement de son axe jusqu ce qu elle soit bien align e sur toute la ligne Remettez la porte sa place en la glissant de mani re uniforme et assurez vous que les charni res sont bien centr es sur leur rouleau La porte du four tant grande ouverte d verrouillez les verrous de charni re vous pouvez pr sent fermer la porte Assurez vous que le four et la porte sont froids avant de les nettoyer Ils sont couverts d mail de porcelaine mat C est un mat riau qui r siste mais n est pas l preuve de l acide Par cons quent les aliments acides tels que le vinaigre la rhubarbe l alcool les jus citriques ou le lait doivent tre essuy s avant qu ils ne puissent durcir sous l effet de la cuisson Essayez des nettoyants doux tels que Bon Ami de l ammoniaque une solution d ammoniaque et d eau ou Soft Scrub Appliquez les poudres sur une ponge ou un linge humide Frottez l g rement Rincez abondamment puis s chez Si les aliments ont br l sur le four et sont difficiles enlever trempez les taches l aide d un linge satur d ammoniaque m nager Laissez Fig 16 tremper pendant une heure ou deux avec la porte ferm e Vous devriez pouvoir liminer facilement les salissures l aide d un linge imbib d eau savonneuse ou d un produit abrasif doux Pendant la nuit appliquez sur le four ti de et non pas chaud
17. 51 PT 27 A 27 O RESEN EEEREN 28 28 Oven and Door Interior cece ence nent cent nent 28 Oven Racks and Rack Supports 29 Frame Sides Door Exterior Heat Deflector 29 Door GASKET anotan iran 29 Oven Light Bulb Replacement cence ne enennees 29 Power Failure ic fs iia 29 PARTS BEFORE YOU CALL FOR SERVICE WARRANT ES iia SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS When properly cared for your new Jenn Air Appliance has been designed to be a safe reliable cooking appliance When using this restaurant caliber appliance use it with extreme care as this type appliance provides intense heat and can increase the accident potential Basic safety precautions must be followed when using kitchen appliances including the following Read this User Guide thoroughly before using your new appliance This will help to reduce the risk of fire electric shock or injury to persons Begin by insuring proper installation and servicing Follow the installation instructions which came with this appliance Be sure to have a qualified technician install and ground this
18. F 225 F 170 200 F 170 200 F 170 175 F Porter a bullition Cuire jusqu ce qu il devienne opaque et s caille facilement a l aide d une fourchette blanches laiteuses ou opaques et fermes Cuire jusqu ce que les coquilless ouvrent 165 F MODES D AUTONETTOYAGE DU FOUR MODE D AUTONETTOYAGE DU FOUR Votre nouvelle cuisini re est dot d un four autonettoyant pyrolytique En mode d autonettoyage le four port une temp rature lev e r duit en cendres toutes les salissures Lorsque le four est en mode d autonettoyage seuls les br leurs de la table de cuisson peuvent tre utilis s On observe fr quemment de la fum e ou des flammes durant le cycle de nettoyage en fonction du contenu du four et de la quantit de salissures encore pr sentes Si des flammes persistent teignez le four et laissez le refroidir avant d ouvrir la porte pour essuyez les d chets restants Il se peut que des cendres grises ou des r sidus br l s demeurent l int rieur du four la fin du cycle de nettoyage s agit de d p ts min raux qui ne br lent et ne fondent pas La quantit de cendres d pend du degr de salet du four avant le nettoyage Elle peut tre facilement limin e une fois le four refroidi l aide d une serviette en papier ponge ou linge humide Essuyez tout r sidu de fum e sur le cadre avant l aide de Formula 409 ou de Fantastik Si la tache persiste utilisez un n
19. N mero de modelo y de serie c Nombre y direcci n de su distribuidor o proveedor de servicio d Una clara descripci n del problema que est experimentando e Prueba de la compra nota de ventas E Hay gu as del usuario manuales de servicio e informaci n sobre piezas disponibles de Maytag Servicessm Ayuda al cliente de Jenn Air 34 NOTAS 35 NOTAS 36 NOTAS 1 800 JENNAIR 1 800 536 6247 1 800 688 2080 U S TTY for hearing or speech impaired Mon Fri 8 am 8 pm Eastern Time Internet www jennair com Maytag Services Attn CAIR Center P O Box 2370 Cleveland TN 37320 2370
20. a calentar y derretir las manijas Use siempre utensilios que tengan fondos planos suficientemente grandes para cubrir el quemador El uso de utensilios demasiado peque os expondr una parte de la llama al contacto directo y podr a resultar en que se incendie la ropa Para minimizar las quemaduras el incendio de materiales inflamables y los derrames accidentales coloque las manijas de los utensilios hacia adentro para que no se extiendan sobre reas de trabajo adyacentes reas de cocci n o el borde de la superficie de cocci n Sostenga la manija de la cacerola para evitar el movimiento del utensilio al revolver o al voltear alimentos La grasa es inflamable Permita que se enfr e la grasa antes de tratar de manejarla Evite dejar que se acumulen dep sitos de grasa alrededor de los quemadores de la superficie de cocci n Limpie despu s de cada uso o despu s de derrames causados por el hervor Para el encendido y el rendimiento correcto de los quemadores de la superficie de cocci n mantenga limpios los orificios de los quemadores Es posible que sea necesario limpiarlos cuando hay derrames al hervir o cuando el quemador no se enciende a n cuando los pilotos electr nicos hagan clic PRACTICAS Y PRECAUCIONES DE SEGURIDAD E Limpie con cuidado la superficie de cocci n Evite quemaduras de vapor no use una esponja o un pa o mojados para limpiar la superficie de cocci n mientras se encuentre caliente Algunos limpiadores producen
21. amp 24 OVEN m Two removable Stainless Steel 3 position Rack Slide Assemblies m One Two piece broil pan m Three Oven Racks NOTE If any are missing contact Jenn Air Customer Assistance 1 800 JENNAIR 1 800 536 6247 1 800 688 2080 U S TTY for hearing or speech impaired Please be prepared with your Model No Serial No and description of problem 2 Place the oven racks in the proper position before turning on the oven For correct rack position check your recipe The most frequently used position is number 2 The rack positions are numbered from the bottom as in the floors of a building Fig 1 BEFORE USING YOUR APPLIANCE m Do not use aluminum foil to cover the oven racks or to line the oven Heat can be trapped beneath the foil this can cause damage to the oven and the food may not cook correctly 3 Before baking or broiling One at a time turn the oven and broiler burners for 20 to 30 minutes each This burns off the manufacturing oils used by the factory Turn the oven burner on to 450 F and the broiler burner on to Broil Turn on the ventilator above your range while these burners are on as there will be an odor TO INSERT THE OVEN RACKS 1 Hold the rack with the back safety rail in the up position and towards the rear of the oven Slip it into the oven so the rack slides are between the rack and the rack guides 2 As you slide the rack into the oven tip the front of the rack up slightly so tha
22. bossel s ou ondul s Pour obtenir des r sultats optimum faites cuire sur une grille Si vous faites cuire des g teaux sur deux grilles d calez les moules afin d assurer un bon flux d air Voir l illus tration la page 14 UTILISATION DU FOUR PROBL ME Le fond des g teaux et des biscuits est trop dor PROBL MES FR QUENTS RELATIFS LA CUISSON AU FOUR ET LEUR CAUSE SUITE CAUSES POSSIBLES E Four non pr chauff Les moules se touchent les uns les autres ou touchent les parois du four M Position de grille incorrecte M Utilisation incorrecte du papier d alu minium 2 plaques biscuits sur une grille Utilisation de moules en verre fonc s tach s ondul s ou m talliques finition terne Utilisez une plaque biscuits bril lante Suivez les indications du fabricant concernant la temp rature du four La verrerie et les ustensiles fonc s tel que Baker s Secret de Ecko peuvent n cessiter que la temp rature du four soit baiss e de 25 F Les g teaux ne sont pas dor s sur le dessus E Position de grille incorrecte W Temp rature trop basse Surp trissage M Trop de liquide M Moule trop grand ou p te insuffisante M Porte du four ouverte trop sou vent R tr cissement excessif E Trop peu de levure W Surp trissage Moule trop grand W Temp rature trop lev e W Dur e de cuisson trop longue M Moules trop rapproch s les uns les autres ou touchant le
23. do al Canad debido a una transferencia de residencia desde los EE UU al Canad Garant a limitada fuera de los EE UU y Canad S lo piezas Durante dos 2 a os a partir de la fecha de compra original al por menor se reparar o reemplazar gratis cualquier pieza que falle durante el uso dom stico normal por la misma pieza y el due o paga por los dem s costos lo que incluye mano de obra millaje y transporte cargo por el viaje y cargo por diagn stico si es necesario Las garant as espec ficas expresadas anteriormente son las NICAS garant as que proporciona el fabricante Estas garant as le pro porcionan derechos legales espec ficos y es posible que tenga otros derechos que var an de un estado al otro LO QUE NO ESTA CUBIERTO POR ESTAS GARANTIAS 1 Condiciones y da os que sean el resultado de uno de los siguientes factores a Instalaci n entrega o mantenimiento incorrectos b Cualquier reparaci n modificaci n alteraci n o ajuste no autorizado por el fabricante o un proveedor autorizado de servicio c Uso indebido maltrato accidentes o uso no razonable d Corriente el ctrica voltaje o suministro incorrectos e Ajuste incorrecto de cualquier control 2 Se anula las garant as si se han eliminado alterado o no se puede determinar f cilmente cu les son los n meros de serie originales 3 Focos 4 Se compraron los productos para uso comercial o industrial 5 El costo del servicio o de las lla
24. e de cuisson Certaines recettes prennent moins de temps que d autres n est pas possible de pr dire exactement la dur e de cuisson de chaque recette lorsqu on les convertit pour la cuisson par convection II vous sera plus facile d utiliser la convection apr s quelques essais mesure que vous comprendrez mieux son fonctionnement S lection des ustensiles pour la cuisson par convection La cuisson par convection n exige pas d ustensiles de cuisson particuliers Vous disposez probablement de plusieurs ustensiles appropri s dans votre cuisine Pour en choisir un tenez compte de son mat riau de ses dimensions et de sa forme car tout cela affecte la dur e de cuisson la saveur et l aspect du produit fini Les plats de cuisson en m tal aluminium acier et fonte r duisent la dur e de cuisson et donnent un meilleur r sultat final Les plats en aluminium sont les mieux appropri s pour tout type d aliment cuit au four Pour obtenir le meilleur brunissage dans la cuisson de tartes et de pains utilisez un plat au fini fonc ou terne capable d absorber la chaleur Un fini brillant est mieux appropri pour les g teaux et les biscuits car il refl te une partie de la chaleur et donne une surface plus tendre Les plaques biscuits a une seule l vre donnent les meilleurs r sultats car elles permettent l air chaud de circuler tout autour des aliments Pour r tir utilisez le fond de la l chefrite et levez la viande sur une grille en V
25. langostas Se deben volver rojos Bien cocido Wa 9 J cangrejos y la carne se debe volver Roast beef opaca perlada i Vieiras callos Se deben volver color Cocinado comercialmente blanco lechos opacas y sellado al vac o firmes E Almejas mejillones Cocine hasta que ostras y listo para comer se abran Sobrantes 165 F 23 MODOS DE LIMPIEZA AUTOMATICA DEL HORNO MODO DE LIMPIEZA AUTOMATICA DEL HORNO El horno de limpieza autom tica de su nueva estufa proporciona limpieza autom tica pirolitica Cuando se le ajusta en el modo de limpieza el horno alcanza temperaturas que queman la mancha de los alimentos Cuando se ajusta el horno para la limpieza se pueden usar los quemadores de la superficie de cocci n Es com n ver humo o llamas azules durante el ciclo de limpieza dependiendo del contenido de las manchas de alimentos que haya quedado en el horno Si la llama persiste apague el horno y permita que enfr e antes de abrir la puerta para limpiar la mancha excesiva de alimentos Al final del ciclo de limpieza es posible que en el horno quede una ceniza gris o residuos quemados Este es un dep sito de minerales que no se queman ni derriten La cantidad de ceniza depende de lo sucio que estaba el horno antes de limpiarlo Se limpia f cilmente una vez que se haya enfriado el horno usando una toalla de papel una esponja o un pa o Limpie cualquier residuo de humo que quede en la parte delantera del marco usando For
26. r tir m tallique Les ustensiles en vitroc ramique ou en verre ne conduisent pas la chaleur aussi bien que le m tal mais vous pouvez les employer Utilisez les pour des aliments tels que les souffl s qui n exigent pas une cro te brun fonc ni d tre croustillants La cuisson au four est plus rapide et uniforme si les portions sont plus petites deux ou trois petits morceaux donnent un meilleur r sultat qu une seule grosse portion S il s agit d un aliment en un seul morceau placez le toujours au centre de la grille S il y a plusieurs morceaux espacez les uniform ment sur la ou les grilles CUISSON AU FOUR NORMALE La cuisson se fait l air chaud sans ventilateur Le mouvement d air provient d une convection naturelle mesure que l air se r chauffe il s l ve vers le plafond du four C est le m me mode que celui que vous utilisiez pour une cuisson sur une ou deux grilles Aliments appropri s pour la cuisson au four m Hors d uvre E Tartes g teaux E Pains E Volaille m R tis m Plats en cocotte E Desserts m Plats principaux m Repas au four 1 a 2 grilles ROTIISSAGE Le r tissage constitue la m thode de choix pour la cuisson de gros morceaux de viande plus tendres d couverts sans ajout d humidit La plupart des viandes sont r ties 325 F Il n est pas n cessaire de pr chauffer le four Voici quelques bons choix c tes de b uf faux filet int rieur de ronde r ti de pointe de surlonge et de croupe de hau
27. rebanadas de jam n etc Las rebanadas de h gado se deben voltear Al dorar la parte superior use bandejas de horno de metal o vidrio cer mica NO use vidrio o cer mica a prueba del calor pues este tipo de material de vidrio no puede soportar el calor intenso del quemador para asar a la parrilla NOTA No puede usar al mismo tiempo el elemento para asar a la parrilla y el elemento para hornear Cuando hay uno encendido no se puede encender el otro No use el ventilador de convecci n en el modo de asar TABLA PARA ASAR A LA PARRILLA TIPO DE CARNE POSICIONES DELA GRADO DE TIEMPO TOTAL DE REJILLA COCCION COCCION MINUTOS TOCINO Bien cocido 6a10 FILETE DE RES Mediano 15a18 1 pulg de espesor Bien cocido 19 a 23 POLLO Piezas Bien cocido 30 a 50 PESCADO Filetes Hojaldrado 8a 12 Filetes 1 pulg de espesor Hojaldrado 10a15 HAMBURGUESAS DE CARNE MOLIDA 3 4 pulg de espesor Bien cocido REBANADA DE JAMON precocido 1 2 pulg espesor Warm CHULETAS DE CERDO 1 pulg de espesor Bien cocido PAN TOSTADO Dorado La posici n de la rejilla superior es No 3 Los tiempos para asar a la parrilla son aproximados y pueden variar dependiendo de la carne 21 USO DEL HORNO Uso de un term metro para asar carne Para determinar con exactitud el grado de cocci n de un filete o de una chuleta gruesa 1 1 2 pulg 4 cm o m s use un term metro para carne Inserte la punta del term metro en
28. tre utilis s sur la table de cuisson Ce genre d ustensile peut se briser la suite de changements de temp rature soudains Utilisez les seulement feu doux ou moyen selon les instructions du fabricant Ne chauffez pas de contenant de nourriture ferm car la pression pourrait s accumuler et le faire exploser Durant la cuisson r glez la commande du br leur de sorte que la flamme ne chauffe que le fond du r cipient et ne le d passe jamais Cela pourrait sinon chauffer ou faire fondre les poign es Servez vous toujours d ustensiles fond plat suffisamment larges pour couvrir les br leurs L utilisation d ustensiles trop petits risque d offrir un contact direct la flamme et de mettre le feu aux v tements E Afin de r duire le risque de br lures d allumage de mat riaux inflammables et de d versement involontaire tournez les poign es des ustensiles vers l int rieur afin qu elles ne surplombent pas les surfaces de travail adjacentes les zones de cuisson et le bord ext rieur de la table de cuisson M Tenez la poign e du r cipient afin d emp cher tout mouvement de l ustensile lorsque vous retournez ou remuez la nourriture M La graisse est inflammable Laissez toute graisse chaude refroidir avant d essayer de la manipuler vitez de laisser la graisse s accumuler autour des br leurs de la table de cuisson Nettoyez apr s chaque utilisation ou d versement Pour assurer un bon allumage et une bonne performance
29. vapores t xicos si se los aplica a una superficie caliente Siga las instrucciones proporcionadas por el fabricante del limpiador Aseg rese de que los controles de la estufa o de la superficie de cocci n est n apagados y que se enfr e el artefacto antes de usar cualquier tipo de limpiador en aerosol en o en el artefacto o sus inmediaciones La sustancia qu mica que produce la acci n de roc o podr a en la presencia de calor incendiarse o hacer que se corroan piezas de metal E Coloque las rejillas del horno en la posici n deseada mientras el horno est fr o Si se debe mover una rejilla mientras el horno est caliente no permita que las agarraderas entren en contacto con el interior caliente del horno M Tenga cuidado al abrir la puerta del horno permita que escape el aire o el vapor antes de retirar o volver a agregar alimentos No frote da e mueva ni extraigue la junta de la puerta Porque es esencial para un buen sello durante la cocci n al horno E Limpie con frecuencia la campana y los filtros de ventilaci n arriba de la estufa o de la superficie de cocci n de manera que no se acumule en ellos la grasa de los vapores de cocci n M Apague OFF el ventilador en caso de incendio o cuando se incendie deliberadamente licor u otras bebidas alcoh licas en la superficie de cocci n Si est funcionando el ventilador podr a dispersar peligrosamente las llamas No obstruya el flujo de combusti n ni el ai
30. 3138 Pour des informations con cernant la cuisson correspondez pas crit avec la National Cattlemen s Beef Association 444 North Michigan Avenue Chicago Illinois 60611 ou bien appelez le 1 800 368 3138 R tissage convection Ne diminuez pas la temp rature du four Toutefois le temps de r tissage devrait tre r duit de 25 30 pour cent N utilisez pas de plaque r tir munie de hauts bords Vous pouvez vous servir d une l chefrite deux pi ces si sa profondeur est sup rieure 1 1 2 po 3 8 cm Placez la grille en V sur le fond de la l chefrite puis placez les aliments par dessus la grille en V ou la l chefrite Ne recouvrez pas la viande et n utilisez pas de sac de cuisson E tant donn que la viande de poitrine et les pilons d une dinde cuisent plus rapidement que les parties de la cuisse recrouvrez les d une protection en papier aluminium une fois le niveau de brunissage voulu atteint pour viter un brunissage excessif TABLEAU DE R TISSAGE NORMAL ET CONVECTION VIANDES D CONGEL ES SEULEMENT MORCEAU DE VIANDE CONVECTION NORMALE min par Ib min par Ib Poids approx Temp rature Temp rature Approx Approx livres du four en F interne Dur e de Dur e de r tissage r tissage R ti de c tes nature 4 8 145 moyen saignant 25 35 160 F moyen 30 35 Rosbif de faux filet 4 6 145 moyen saignant 25 35 160 F moyen 30 35 R ti de filet 145 moyen saigna
31. If you add additional ingredients or alter the recipe expect cooking times to increase or decrease slightly OVEN USE OVEN RACKS The oven comes standard with 3 oven racks and three position roller assisted rack supports A two piece porcelainized steel broiler pan is included with this oven Rack positions are numbered starting from the bottom of the oven with rack 1 closest to the bottom and rack 3 closest to the top RACK 3 Used for most broiling toasting bread and two rack baking RACK 2 Used for most baked goods on a cookie sheet or jelly roll pan or frozen convenience foods for two rack baking baking bread or large cakes RACK 1 Used for roasting small cuts of meat large casseroles baking loaves of bread cakes in either tube bundt or layer pans for roasting large cuts of meat and large poultry pies souffles or angel food cake or for two rack baking RACK POSITIONS E For optimum results air must circulate freely within the oven and around the food To help ensure this place food in the center of the oven Allow two inches between the edge of the pan s and the oven walls m Use one rack for optimum baking results of cakes cookies or biscuits Position the rack so the food is in the center of the oven Use rack position 2 m If cooking on two racks stagger the food to ensure proper air flow see illustration to the right m If cooking on two racks use rack positions 2 and 3 for ca
32. La altura correcta de la llama depende princi palmente del tama o de la parte inferior del utensilio para cocinar el material del utensilio la cantidad de alimentos y del l quido en el utensilio Las siguientes son algunas normas b sicas para seleccionar la altura de la llama E Por motivos de seguridad la llama nunca debe extenderse m s all de la parte inferior del utensilio para cocinar Nunca permita que las llamas suban por los lados de la olla consulte la Fig 5 Fig 5 5 Los utensilios que conducen lentamente el calor como los de cer mica v trea se deben usar con llama entre mediana y baja Si est cocinando una cantidad muy grande de l quido se puede usar una llama ligeramente m s alta QUEMADORES SUPERIORES SELLADOS Se deben mantener limpios los quemadores superiores sellados La limpieza de los quemadores superiores sellados incluye el piloto Los quemadores superiores sellados tienen una cantidad infinita de ajustes de calor y no hay posiciones fijas en las perillas de control entre las posiciones de alto HI y bajo LOW Para encender el quemador de la superficie de cocci n empuje hacia adentro la perilla de control y g rela en sentido contrario al de las agujas del reloj en la posici n LITE Se escuchar un sonido clic audible Cuando el piloto electr nico de chispas haya encendido el gas gire la perilla a la posici n deseada Se debe detener el sonido del clic apenas se encienda el qu
33. Nettoyez les l aide d une ponge d un linge ou d une laine d acier humide avec un d tergent doux Les nettoyants de chrome tel que Soft Scrub Cameo ou Bar Keepers Friend peuvent tre appliqu s avec une ponge humide suivant le mode d emploi inscrit sur l emballage Rincez puis s chez Appliquez un nettoyant en poudre tel que Bon Ami ou Comet l aide d une ponge ou d un linge humide frottez l g rement rincez puis s chez Pour les souillures alimentaires difficiles enlever utilisez un tampon a r curer m tallique savonneux rincez et s chez Vous pouvez utiliser sur les grilles des nettoyants forts commerciaux pr vus pour les fours tels que Easy Off ou Dow Ces produits ne sont toutefois pas recommand s pour les ensembles de coulisses grilles ou l int rieur du four De plus certains produits commerciaux nettoyer les fours tendent produire un noircissement et une d coloration Testez le nettoyant sur une petite section de la grille et v rifiez s il y a de la d coloration avant de nettoyer la grille toute enti re Appliquez le produit amplement Laissez reposer pendant 15 20 minutes Rincez abondamment puis s chez Si les grilles ne glissent pas facilement apr s le nettoyage versez une petit quantit d huile de cuisson sur une serviette en papier et frottez l g rement sur les rails lat raux CADRE C T S EXT RIEUR DE PORTE D FLECTEUR Ces pi ces sont en acier inoxydable suivez les instructions du do
34. PARA ASAR A LA PARRILLA Cuando se presiona el selector Broil asar a la parrilla escuchar que comienza a funcionar un ventilador de enfriado y se siente una corriente de aire arriba de la puerta del horno Esta corriente de aire sirve para que se mantenga mas fr a el rea de control arriba del enfriador del horno al asar con la puerta abierta El ventilador de enfriado debe estar funcionando para asar a la parrilla Precalentamiento Para obtener mejores resultados se recomienda que se precaliente el horno con la puerta cerrada durante aproximadamente 10 minutos Despu s de precalentar coloque los alimentos en el piso del horno y deje la puerta abierta en el tope para asar a la parrilla Para obtener los mejores resultados E Descongele los alimentos antes de comenzar a cocinar Deje la puerta ligeramente abierta en el tope para asar a la parrilla Nunca ase a la parrilla con la puerta abierta si hay ni os en las cercan as NOTA Sila puerta est cerrada al asar a la parrilla es posible que se caliente la cavidad del horno al punto que encienda y apague el elemento de asar rC42 ONT 24 ta s Tc0 02 1 222ar funci4saboarri puner 5 0 0001 T 20 USO DEL HORNO E Ajuste un reloj autom tico en minutos con el tiempo m nimo necesario para comprobar los alimentos Los filetes deben tener por lo menos una pulgada de espesor si se desea que queden rojos Es dif cil que quede roja si la carne es muy delgada y tambi n es di
35. This loosens the spills and hardened residue so they are easily wiped up with a clean damp sponge or cloth For stubborn stains a soap filled steel wool pad can be used The occasional use of abrasive cleaners is okay if used too often or vigorously they can eventually harm the enamel Dampen the pad rub the surface lightly rinse thoroughly and dry Commercial oven cleaners such as Easy Off or Dow can be used on the oven interior Follow the manufacturer s directions Commercial oven cleaners are corrosive to the thermostat bulb and infrared broiler burner Do not spray or wipe this type cleaner onto the oven thermostat bulb or broiler burner If some cleaner gets onto the bulb or broiler burner wipe it off immediately with a clean damp cloth 28 CARE AND MAINTENANCE OVEN RACKS AND RACK SUPPORTS All of the oven racks are chrome plated steel The roller assisted rack supports in the main oven are stainless steel See page 24 for removal of the self cleaning Oven Roller Assisted Rack Support Assemblies DO NOT immerse the self cleaning Rack Slide Assemblies or wash in a dishwasher Use a damp sponge cloth or steel wool with a mild detergent to clean Chrome cleaners such as Soft Scrub Cameo or Bar Keepers Friend can be applied with a damp sponge following package directions Rinse and dry Powdered cleaners such as Bon Ami or Comet are applied with a damp sponge or cloth rubbed lightly rinsed and dried For hard to remov
36. abundante Permita que repose durante 15 o 20 minutos Enjuague completamente y seque Despu s de que se haya limpiado si las rejillas no se deslizan f cilmente vierta una peque a cantidad de aceite de cocina en una toalla de papel y pase suavemente por los rieles laterales MARCO LADOS EXTERIOR DE LA PUERTA DEFLECTOR DE CALOR Estas piezas est n fabricadas de acero inoxidable siga las instrucciones de la placa posterior Tenga cuidado al limpiar la parte superior de la puerta y no permita que agua ni limpiadores corran por los respiraderos Si se derrama agua o limpiadores en los respiraderos pueden manchar el vidrio adentro de la puerta JUNTA DE LA PUERTA Use agua tibia en el zona manchada Seque No use limpiadores en la junta No restriegue No extraiga ni da e la malla CAMBIO DEL FOCO DEL HORNO Para cambiar el foco del horno use s lo un foco de 40 vatios 120 voltios para artefactos dom sticos Estos focos est n disponibles en supermercados NO use un foco est ndar en ning n horno la temperatura lo romper a Para cambiar el foco 1 Aseg rese de que el interruptor de la luz del horno est en la posici n de apagado y que la parte inferior del interruptor est presionada hacia adentro Deje que la cubierta y el foco se enfrien totalmente 2 Extraiga la cubierta de la luz Gire la cubierta a la izquierda sentido contrario a las agujas del reloj para destornillarla 3 Extraiga el foco fundido Cambie s lo por
37. aide d un couvercle herm tique d une plaque biscuits ou d un plateau m tallique puis teignez le br leur vitez de vous br ler Si les flammes ne s teignent pas imm di atement vacuez les lieux et appelez les pompiers N utilisez jamais votre t l phone cellulaire ou normal en cas d incendie dans la maison Appelez de chez un voisin Ne soulevez jamais un r cipient en feu vous pourriez vous br ler N UTILISEZ PAS D EAU y compris des serviettes mouill es une explosion de vapeur violente pourrait en r sulter Utilisez un extincteur SEULEMENT si 1 Vous tes s r qu il s agit d un extincteur de classe ABC et savez comment le faire fonctionner 2 Le feu est limit et restreint la zone o il s est d clench 3 Le service des pompiers a t alert 4 Vous pouvez combattre l incendie le dos tourn vers une sortie SI VOUS SENTEZ UNE ODEUR DE GAZ E N essayez pas d allumer aucun appareil lectrom nager Ne touchez aucun interrupteur lectrique n utilisez aucun t l phone dans l difice y compris les t l phones cellulaires m Appelez imm diatement votre fournisseur de gaz de chez un voisin Suivez les instructions du fournisseur de gaz m Si vous n arrivez pas joindre votre fournisseur de gaz appelez les pompiers m Toute installation ou service doit tre confi un installateur qualifi un organisme de service ou le fournisseur de gaz VEUILLEZ CONSERVER CE MANUEL TITRE DE R
38. appareil fonctionne au gaz naturel ou qu il a t correctement converti s il fonctionne au gaz propane E D terminez s il y a une obstruction des ports du br leur ou des ports d allumage E V rifiez que l allumeur est sec et qu il met des tincelles Le br leur ne peut s allumer si l allumeur est endommag souill ou mouill Si l allumeur ne g n re pas d tincelles ramenez le bouton de commande la position Off Arr t Si les flammes ne sont pas uniformes E Orifices du br leur obstru s E La configuration de flamme peut devoir tre ajust e S il y a s paration entre les flammes et le br leur E Veillez placer correctement l ustensile sur la grille du br leur E Communiquez avec un technicien autoris Jenn Air Si la flamme du br leur de surface est de couleur jaune E Communiquez avec un technicien autoris Jenn Air Si rien ne fonctionne sur la cuisini re E Inspectez le fusible ou le disjoncteur E V rifiez si la cuisini re est correctement branch e au circuit lectrique de la r sidence Si le voyant du four ne fonctionne pas E L ampoule est desserr e ou d fectueuse Si les aliments ne grillent pas correctement E Le bouton de r glage n est peut tre pas r gl correctement E V rifiez la position des grilles Si les aliments cuits au four sont br l s ou trop grill s sur le dessus E Les aliments ont peut tre t mal plac s dans le four E Le four n a pas t bien pr
39. appliance before using Have the installer show you where the gas supply shutoff valve is located so you will know how and where to turn off the gas to the appliance If you smell gas the installer has not done a proper job of checking for leaks You can have a small leak and therefore a faint gas smell if the connections are not completely tight Finding a gas leak is not a do it yourself procedure Some leaks can only be found with the burner control in the ON position and for your protection it must be done by a qualified service technician WARNING Gas leaks may occur in your system and result in a dangerous situation Gas leaks may not be detected by smell alone Gas suppliers recommend you purchase and install an UL approved gas detector Install and use in accordance with the manufacturer s instructions If by some chance a burner goes out and gas escapes open a window or a door to let the room air out Do not attempt to use the appliance until the gas has had time to dissipate Follow the instructions on page 1 For your safety if you smell gas This appliance has been factory assembled for natural gas If using LP gas the unit must be converted by a qualified service technician using the hardware provided in the conversion kit packed with the unit Refer to the instructions in the kit Do not repair or replace any part of this appliance unless it is specifically recommended in this manual All other servicing shou
40. avant d allumer le four Rangez les grilles inutilis es hors du four La position de grille num ro 2 deuxi me partir du bas sera probablement plus souvent utilis e pour une cuisson une grille Si vous utilisez deux grilles en m me temps v rifiez les aliments de la grille inf rieure avant que la dur e minimum ne s coule Les aliments plac s sur la grille inf rieure peuvent cuire un peu plus rapidement que ceux de la grille sup rieure en particulier si vous utilisez de gros ustensiles de cuisson Si vous utilisez deux grilles simultan ment prenez soin de d caler les ustensiles de cuisson pour qu ils ne soient pas directement l un au dessus de l autre et pour que l air chaud puisse circuler librement autour de chaque plat Voir Positions des grilles la page 14 Si vous utilisez des ustensiles de cuisson de grand taille ou de format commercial les aliments prendront peut tre plus de temps cuire car l air ne peut circuler aussi librement qu avec un petit plat Si vous employez des ustensiles de cuisson de format commercial utilisez une grille seulement car la chaleur n a pas assez d espace pour circuler Positions des grilles pour la cuisson par convection Il est permis d utiliser toutes les grilles simultan ment durant la cuisson par convection Placez les grilles dans la bonne position avant d allumer le four Rangez les grilles inutilis es hors du four La position de grille num ro 2 deuxi me partir du bas s
41. chefrite E Avant de griller enlevez l exc s de gras pour viter les exc s d claboussures ou de fum e Faites des entailles sur les bords ext rieurs du gras pour les emp cher de se replier durant la cuisson E Conditionnez la viande apr s la cuisson Le sel a tendance extraire le jus de la viande et retarder le brunissage E Utilisez une l chefrite dot e d une grille permettant d vacuer les liquides et la graisse de la surface de cuisson Ceci permet d viter les claboussements et la fum e E Pour que l ext rieur soit dor et l int rieur saignant la viande doit tre proche de l l ment de grillage Pour que la viande soit bien cuite loignez la l chefrite de l l ment E Le fait d augmenter la distance entre la viande et l l ment de grillage permet de r duire les claboussures et la fum e E S lectionnez la grille 1 ou 2 pour cuire des aliments tel que des morceaux de poulet Pour la poitrine de poulet grillez la d abord c tes retourn es puis tournez 3 fois Les aliments devant tre retourn s ne doivent l tre qu une fois durant le grillage l exception du poulet E Retournez les aliments lorsque la dur e de cuisson s est coul e moiti E n est pas n cessaire de retourner les aliments minces filet de poisson tranches de jambon etc Les tranches de foie doivent tre retourn es E Si vous voulez brunir les aliments utilisez des plats de cuisson en m tal ou en vitroc ram
42. cleaning oven of your new range features pyrolytic self cleaning When set in the clean mode the oven reaches a high temperature that burns off the food soil When the oven is set for clean the cooktop burners may be used It is common to see smoke and or flames during the clean cycle depending on the content and amount of soil remaining in the oven If a flame persists turn off the oven and allow it to cool before opening the door to wipe up the excessive food soil At the end of the clean cycle some gray ash or burned residue may remain inside the oven Thisis a mineral deposit that does not burn or melt The amount of ash depends on how heavily soiled the oven was before the oven was cleaned It is easily removed once the oven has cooled using a damp paper towel sponge or cloth Wipe off any smoke residue that remains on the front frame with Formula 4099 or Fantastik If stain remains use a mild liquid cleanser The amount of smoke stain is directly related to the amount of food soil left in the oven at the time of self cleaning Clean the oven often OVEN DOOR LOCK DURING SELF CLEAN When the clean cycle starts the lock light turns on and the automatic door lock cycle begins DO NOT attempt to open the door when the lock light is on You can stop the cycle by pushing the OFF button The lock light will turn off only after the oven has cooled below 550 F and the automatic door lock has completed its cycle to the open position
43. completely around the burner with no excessive noise or lifting On natural gas the flame should be blue in color and stable Slight yellow tipping of the flames is normal with LP gas During initial use foreign particles in the gas line or dust in the air around the appliance may cause an orange flame This will disappear with use FLAME HEIGHT The correct height of the flame mainly depends on the size of the bottom of the cooking utensil the material of the cooking utensil the amount and type of food and the amount of liquid in the utensil Following are some basic rules for selecting flame height m For safety reasons the flame must never extend beyond the bottom of the cooking utensil Never allow flames to curl up the side of the pan see Fig 5 Fig 5 Utensils which conduct heat slowly such as glass ceramic should be used with medium to low flame If you are cooking with a large amount of liquid a slightly larger flame can be used SEALED TOP BURNERS The sealed top burners must be kept clean Cleaning of the sealed top burners should include the igniter The cooktop burners have an infinite number of heat settings and there are no fixed positions on the control knobs between HI and LO To turn the cooktop burner on push in on the control knob and turn it counterclockwise to the LITE position An audible clicking sound will be heard When the gas has been ignited by the electronic spark igniter tu
44. convection varient selon le type de produit La cuisson au four normale donne dans de nombreux cas de meilleurs r sultats que la cuisson par convection R tissage El Pour obtenir les meilleurs r sultats possibles utilisez des morceaux de viande tendres pesant 3 Ib 1 4 kg ou plus E Placez la viande c t gras vers le haut sur une grille en V dans une plaque r tir peu profonde Le placement de la viande sur une grille en V la garde hors des gouttes de graisse assurant ainsi une meilleure circulation de chaleur pour une cuisson uniforme mesure que la graisse du dessus du r ti fond la viande est arros e naturellement et l on n a pas besoin de l arroser davantage 17 UTILISATION DU FOUR La dur e de cuisson est d termin e par le poids de la viande et le degr de cuisson voulu 5 Pour obtenir des r sultats pr cis servez vous d un thermom tre viande Ins rez le horizontalement dans la viande de mani re ce l embout soit au centre de la partie la plus paisse Il ne doit pas toucher le gras ou l os Retirez le r ti du four lorsque le thermom tre indique le degr de cuisson voulu Recouvrez de papier aluminium laissez reposer pendant 15 20 minutes la viande s impr gne de son jus et devient facile trancher REMARQUE Pour de plus amples informations propos de la salubrit alimentaire appelez le service d assis tance t l phonique Viande et volaille de la USDA au 1 800 368
45. del horno para asar a la parrilla 20 22 Cocci n lenta Cocci n a baja temperatura 22 Temperaturas sugeridas para mantener calientes los alimentos 23 MODO DE LIMPIEZA AUTOMATICA DEL 24 25 Modo de limpieza autom tica del horno 6 6 nro 24 Antes de hacer la limpieza autom tica del horno 24 Preparaci n del horno para la limpieza autom tica 25 Al final del ciclo de limpieza 25 CUIDADO Y MANTENIMIENTO eee 26 29 Al limpiar la estufa o la superficie de COCCI N 26 Rejillas de los quemadores 22 26 OU MAdOreS 2 ta 27 PIIGTOS tecnic es das 27 Perillas de 28 Placa pOSteriOr musicians 28 Interior del horno y dela puerta 4 444 44e ino a a 28 Rejillas del horno y soportes de las rejillas 29 Marco lados exterior de la puerta deflector de calor 29 Junta de la puerta eii Cambio del foco dellhorno o cats
46. del horno y centre la bandeja sobre la rejilla del horno 2 BANDEJAS Peje un espacio de 1 a 2 pulgadas entre las bandejas y las paredes del horno 3 4 BANDEJAS Use dos rejillas y alterne las bandejas de manera que una no est directamente arriba de la otra 14 USO DEL HORNO NOTA Acerca de los soportes de rejillas asistidos por rodillos Est n especificamente dise ados con materiales para altas temperaturas para ser usadas adentro de un horno resistir n muchos a os de uso Son especialmente tiles cuando las rejillas del horno est n sosteniendo los productos alimenticios pesados relacionados con este tipo de horno de alta capacidad Se debe extraer antes de efectuar la limpieza autom tica del horno Consulte en la p gina 29 el cuidado de los soportes para las rejillas PRECAUCION Nunca se debe usar papel de aluminio para cubrir las rejillas del horno ni para revestir la parte inferior del horno El calor atrapado puede causar da os a la porcelana y el aire caliente no puede alcanzar correctamente los alimentos que se est n horneando Se 15 USO DEL HORNO E Alimentos con levadura para inflar pasteles de ngel sufl s bombitas de crema merengues Las carnes son mas jugosas y tienen m s sabor porque el aire circulante caliente sella la superficie y mejora el dorado E Los panes con levadura son m s livianos tienen una textura m s uniforme un color marr n m s dorado y tienen m s cor
47. el lado de la carne hasta el centro Cocine el primer lado hasta 90 para carne roja Cocine el primer lado a 100 F para carne t rmino medio a bien cocida Cocine el segundo lado al grado deseado de cocci n 135 F a 140 F para roja y 150 F a 155 F para t rmi no medio y 160 F a 165 F para bien cocido Si est cocinando cerdo cocine a 160 F Con su estufa nueva se envi una bandeja para asar grande de dos piezas Cuando est asando use siempre ambas piezas No cubra la rejilla con un papel de aluminio Esta rejilla con ranuras permite que el jugo de la carne fluya a la parte inferior de la bandeja manteniendo el jugo lejos del calor intenso del elemento de asar a la parrilla Esto ayuda a minimizar el humo y las salpicaduras del jugo de la grasa NOTA Cuando se usa el horno durante un largo per odo de tiempo a alta temperatura se puede encender el ventilador de enfriado Esto es normal El ventilador de enfriado tambi n funcionar al asar y durante el ciclo de limpieza autom tica Si el ventilador no est funcionando durante estos modos no use el horno Llame a un t cnico en artefactos dom sticos calificado para reparar la unidad Posici n de las rejillas del horno La posici n de las rejillas del horno depende del tipo y espesor de los alimentos Los trozos de carne o de ave normalmente se asar an en la posici n 1 los filetes las chuletas y las hamburguesas se asar an en la posici n 3 de la rejilla Si se est dorando
48. ex g teaux biscuits pains etc Vous pourriez encourir des frais pour l obtention de ces informations PROBL MES FR QUENTS RELATIFS LA CUISSON AU FOUR ET LEUR CAUSE PROBL ME CAUSES POSSIBLES El Les moules sont trop rapproch s se touchent les uns les autres ou touchent les parois du four M La pate n est pas uniforme dans les moules W Temp rature trop basse ou dur e de cuisson trop courte M Le four n est pas niveau M Sous p trissage M Trop de liquide Les g teaux ne sont pas uniformes Le centre du g teau est haut E Temp rature trop lev e M Dur e de cuisson trop longue M Surp trissage M Trop de farine M Les moules se touchent les uns les autres ou touchent les parois du four Position de grille incorrecte E Trop de shortening ou de sucre M Trop ou trop peu de liquide M Temp rature trop basse Levure chimique trop vieille ou insuffisante Moule trop petit M Porte du four ouverte fr quemment M Mauvaise sorte d huile ajout e la pr paration pour g teau W Ingr dients suppl mentaires ajout s la pr paration pour g teau ou la recette Le g teau s croule Les g teaux et les biscuits m Position de grille incorrecte W Porte du four pas ferm e correctement M Joint de porte ne sont pas dor s de non scell correctement ou non fix correctement la porte M Utilisation incorrecte du mani re uniforme papier d aluminium M Four non pr chauff M Plats noircis
49. hood above the range and leave it on until after the oven has completed the self clean cycle SETTING THE OVEN FOR SELF CLEAN 1 Push the CLEAN Selector Button 2 Set Oven Control Knob to CLEAN m Cooling Blower turns on m OVEN ON light and HEATING light turn on m LOCK light turns on m The door closing process takes approximately 60 seconds to complete at which time the door becomes locked AT THE END OF THE CLEAN CYCLE The clean cycle takes 5 hours to complete The OVEN F7 nee light turns off once the cycle has finished 1 Push the OFF selector button The door latch will open automatically after the oven temperature falls below 550 F and the automatic door lock completes its 60 sec cycle to the OPEN position 2 Turn the oven control knob to OFF Wipe white ash with a damp cloth or sponge after oven has cooled before placing oven racks 3 Replace the oven rack slide assemblies by A Guiding the rear of the rack slide assembly into the bottom rear bracket of the oven side B Guide the top rear of the rack slide assembly into the top U shaped bracket of the oven side C Lift up the Push Rod so that it rests on the ledge of the side support of the assembly and D Screw the assembly secure to the oven through the hole in the front middle section of the side support Repeat for the other side of the oven 4 Replace the oven racks WARNING The interior of the oven will sti
50. que est m s fr a que el interior del horno como el panel de control o la parte de arriba de la puerta PARA LOGRAR LOS MEJORES RESULTADOS Al hornear E Siga las instrucciones de la receta en cuanto a las cantidades e ingredientes incluyendo el tama o y la forma de los utensilios para hornear recomendados en la receta No abra la puerta s lo para mirar use la luz interior del horno y mire por la ventana E No use el horno para almacenar cosas especialmente al hornear con el mismo Los utensilios adicionales que no se usan para hornear pueden afectar la calidad de la comida el tiempo de horneado el dorado y el resultado final Al abrir la puerta del horno permita que escape el vapor y el aire caliente antes de extender la mano adentro del horno para retirar los alimentos No conf e en el tiempo ni en el dorado como los nicos indicadores del estado de cocci n pruebe con la punta de un dedo o un palillo term metro de lectura instant nea etc Si est usando utensilios de vidrio baje 25 F la temperatura E Use un reloj autom tico de minutos ajuste para el tiempo m nimo sugerido en la receta Cocci n por convecci n E Siga las primeras cuatro recomendaciones en la secci n de horneado Al usar convecci n los utensilios de metal dan mejores resultados que los de vidrio Si usa vidrio normalmente no hace falta bajar la temperatura 25 F adicionales E Use un reloj autom tico de minutos ajust
51. s lectionner un niveau de flamme pour la cuisson Si le br leur n est pas allum et qu il est r gl au del de la position LITE un clat de flamme peut se produire lorsque le br leur finit par s allumer Cela peut causer des blessures ou endommager le comptoir adjacent GRILLES DES BR LEURS Les grilles des br leurs sont en fonte robuste Elles sont constitu es en sections ce qui permet de les retirer et nettoyer facilement Voir fig 6 et 7 USTENSILES Nous vous recommandons d utiliser des ustensiles profes sionnels pour obtenir les meilleurs r sultats possibles Vous en trouverez dans les grands magasins de qualit les boutiques sp cialis es ou les fournisseurs en restauration Si vous utilisez des ustensiles ordinaires faites tr s attention s ils poss dent des manches en plastique car ces br leurs de format professionnel ont une puissance de feu capable de faire fondre ou d enfler les manches BOUTONS DE R GLAGE Les boutons de r glage sont clairement associ s aux br leurs qu ils contr lent Les boutons de r glage de la table de cuisson sont tiquet s et situ s l avant des br leurs La commande du four est plac e l g rement plus bas que les autres boutons de r glage Ceci est d aux dimensions physiques des thermostats de type commercial utilis s sur ce produit voir fig 8
52. sided baking utensils will give the best results as the hot air can reach all sides of the food easier The oven temperature can be left the same as the recipe and the food cooked a shorter period of time The temperature can be lowered 25 F and the food will probably take the same length of time to cook as the recipe states If you find that food is adequately browned on the outside but not done in the center lower the temperature another 25 F and add to the baking time When reducing the temperature always check the food for doneness a minute to two before the minimum time stated in the recipe as time can always be added Some recipes will cook faster than others There is no way to predict exactly how long each recipe will take when you convert it to convection Convection will be easier to use after you have used it a few times as you will begin to understand the way it bakes Selecting Utensils for Convection Baking Cooking by convection does not require any specially designed baking utensils You probably have many utensils in your kitchen that are suitable to use When choosing a baking utensil consider the material the size and the shape as they all affect the baking time the palatability and the appearance of the finished product Metal bakeware aluminum steel and cast iron all result in the fastest cooking time and the best end product Aluminum pans work best for all types of baked goods For the best browning use a pan with a dark o
53. superficie de cocci n No toque las rejillas del quemador ni el rea circundante inmediata Las reas adyacentes a los quemadores se podr an calentar lo suficiente para causar quemaduras Al usar el horno No toque las superficies interiores del horno el rea exterior inmediata que rodea la puerta ni el acabado posterior Es posible que las superficies directamente arriba de la puerta est n calientes si se ha usado el horno con la puerta abierta o si algo impidi que selle la puerta Nunca deje la superficie de cocci n sin atenci n al usar ajustes altos para las llamas Los derrames al hervir causan humo y los derrames grasosos se pueden incendiar Lo que es m s importante si se extinguen las llamas del quemador debido a un derrame al hervir que afecte el piloto escapar el gas sin quemarse a la habitaci n S lo cierto tipo de utensilios de vidrio cer mica v trea a prueba del calor cer mica art culos de barro u otros son aptos para ser usados en la superficie de cocci n Este tipo de utensilios se pueden romper con los cambios s bitos de temperatura Use s lo con llamas bajas o medianas de acuerdo a las instrucciones del fabricante No caliente recipientes de alimentos sin abrir una acumulaci n de presi n podr a hacer que reviente el recipiente Al cocinar ajuste el control del quemador de manera que la llama caliente s lo la parte inferior de la cacerola y que no se extienda mas all de la parte inferior Esto podr
54. to12 PORK CHOPS 1 inch thick Well Done 22 to 26 TOAST Golden Brown 2to5 The top rack position is position 3 Broiling times are approximate and may vary depending on the meat 21 OVEN USE Using a Meat Thermometer to Broil To accurately determine the doneness of a thick steak or chop 1 1 2 inches thick or more use a meat thermometer Insert the point of the thermometer into the side of the meat to the center Cook the first side to 90 F for rare meat Cook the first side to 100 F for medium to well done Cook the second side to the desired degree for the doneness you want 135 F to 140 F for rare and 150 F to 155 F for medium and 160 F to 165 F for well done If you are cooking pork cook to 160 F A large two piece broil pan comes with your new range When you are broiling always use both pieces Do not cover the grid with aluminum foil This slotted grid allows the grease drippings to flow into the bottom of the pan keeping it away from the intense heat of the broiler element This helps to minimize the smoking and spattering of the grease NOTE When the oven is used for an extended period of time at a high temperature the cooling blower may turn on This is normal The cooling blower will also operate during Broil and the Self Cleaning cycle Ifthe blower is not running during these modes do not use the oven Call a qualified appliance technician to repair the unit Oven Rack Positi
55. 8 CUIDADO Y MANTENIMIENTO REJILLAS DEL HORNO Y SOPORTES DE LAS REJILLAS Todas las rejillas del horno son de acero cromado Los soportes de rejilla asistidos por rodillos en el horno principal son de acero inoxidable Consulte en la p gina 24 la extracci n de los montajes de soporte de rejilla asistidos por rodillos del horno con limpieza autom tica NO sumerja los montajes de suportes para rejilla del horno de limpieza autom tica ni los lave en un lavaplatos Use una esponja h meda un pa o o lana de acero con un detergente suave para limpiarlos Se puede aplicar limpiadores de cromo como Soft Scrub Cameo o Bar Keepers Friend con una esponja h meda siguiendo las instrucciones del paquete Enjuague y seque Los limpiadores en polvo como Bon Ami o Comet se aplican con una esponja h meda o con una tela se talla ligeramente se enjuagan y secan Para manchas de alimentos dif ciles de quitar use una almohadilla de lana de acero h meda rellena de jab n enjuague y seque En las rejillas se puede usar limpiadores fuertes tales como los limpiadores comerciales de hornos como Easy Off o Dow pero no se recomienda que se use en montajes de suportes para rejillas del horno ni en interiores de hornos Adicionalmente algunos limpiadores comerciales de horno causan oscurecimiento y decoloraci n Pruebe el limpiador en una rea peque a de la rejilla y compruebe si se produce decoloraci n antes de limpiar toda la rejilla Agregue una capa
56. A HORNEAR Use recetas confiables y mida con precisi n los ingredientes frescos Siga cuidadosamente las instrucciones para la temperatura del horno y el tiempo de cocci n Precalentar el horno si se recomienda Use la posici n de rejilla correcta Los resultados del horneado se pueden ver afectados si se usa una posici n de rejilla equivocada E Es posible que el dorado superior est m s oscuro si los alimentos est n situados hacia la parte superior del horno E Es posible que el dorado inferior est m s oscuro si los alimentos est n situados hacia la parte inferior del horno Los materiales de las bandejas para hornear posiblemente tengan una parte importante en los resultados del horneado Use siempre el tipo y tama o de bandeja mencionados en la receta El uso del tama o equivocado puede afectar los tiempos de cocci n y los resultados Las bandejas de metal brillante alejan el calor de los alimentos producen un dorado m s claro y una corteza m s blanda Use bandejas brillantes para pasteles o galletas Las bandejas de metal oscuro o tostado con un fondo anodizado opaco absorben el calor y producen un dorado m s oscuro y una corteza m s crujiente Use este tipo de bandeja para pies cortezas de pie o pan E Para obtener ptimos resultados del horneado hornee galletas sobre una bandeja plana con labio para galletas Si la bandeja tiene lados como en el caso de la bandeja para rollo de jalea es posible que el do
57. Baker s Secret may require lowering the oven temperature by 25 F Cakes don t brown on top Excessive shrinkage E Incorrect rack position Temperature set too low Overmixing MH Too much liquid Pan size too large or too little batter in pan Oven door opened too often m Too little leavening amp Overmixing Pan too large M Temperature set too high Baking time too long Pans too close to each other or oven walls Uneven texture m Too much liquid m Undermixing m Temperature set too low Baking time too short Cakes have tunnels m Not enough shortening MH Too much baking powder Overmixing or at too high a speed Temperature set too high Cake not done in middle Temperature set too high Pan too small m Baking time too short If additional ingredients were added to mix or recipe expect cooking time to increase Pie crust edges too brown Pies don t brown on bottom m Temperature set too high M Pans touching each other or oven walls m Edges of crust too thin shield with foil m Used shiny metal pans Temperature set too low Incorrect rack position Some frozen pies should be placed on a cookie sheet check package directions Pies have soaked crust m Temperature too low at start of baking m Filling too juicy m Used shiny metal pans SETTING THE OVEN FOR BROILING When the Broil selector switch is pressed you wil
58. CACION DEL MODELO ANTES DE USAR SU ARTEFACTO DOMESTICO USO DE LA SUPERFICIE DE COCCION nnnnnn nee Uso del quemador sus caved mans da a a ii e 9 Pilotos 44e 10 Eficiencia del quemador y caracter sticas de la llama 10 Quemadores superiores sellados 10 Parrilla de los quemadores 2 11 Perillas de Contfol aa 11 Anillo pata WOK 12 iio iii 13 23 Sugerencias para hornear 2 2422 13 erd a A 14 15 Horneado por CONVECCION 4 444 rr 15 Conversi n de recetas para hornear por convecci n 16 Selecci n de utensilios para la cocci n por CONVECCION 16 Horme ddo COMUN merca aa 16 16 AsSado allaparnlla ss 17 CoOndensaci n eierne es a d die 17 Para lograr los mejores resultados 17 18 Preparaci n del horno para hornear 222 19 Horneado a gran A Aa a 19 Problemas comunes al hornear 42282 19 20 Preparaci n
59. Desbloquear Enjuague completamente y seque Si se han quemado los alimentos contra la puerta y son dif ciles de eliminar remoje las manchas con un pa o saturado con amon a de uso dom stico Permita que se remoje durante una hora o dos con la puerta cerrada Las manchas de alimentos deben ser f ciles de quitar con un pa o jabonoso h medo o con un abrasivo ligero Se puede colocar una soluci n de 3 cucharadas de amon a en 1 2 taza de agua en un horno templado no caliente durante la noche Esto suelta los derrames y los residuos endurecidos de manera que se puede limpiar f cilmente con una esponja o un pa o h medos Para quitar manchas rebeldes se puede usar una almohadilla de lana de acero rellena de jab n Se puede usar ocasionalmente limpiadores abrasivos si se usa con demasiada frecuencia o muy vigorosamente eventualmente pueden arruinar el esmalte Humedezca la almohadilla talle ligeramente la superficie enjuague completamente y seque en el interior del horno se pueden usar limpiadores comerciales para hornos como Easy Off o Dow Siga las instrucciones del fabricante Los limpiadores comerciales para hornos son corrosivos para el foco del termostato y para el quemador infrarrojo del asador No roc e ni limpie este tipo de limpiador sobre el foco del termostato ni el quemador para asar Si algo de limpiador cae sobre el foco o el quemador limpielo inmediatamente con un pa o h medo limpio _Bloquear cierre Fig 16 2
60. Done 170 180 F Potatoes Bacon 200 225 F Baked 200 F Biscuits and Muffins 170 185 F Mashed covered 170 185 F covered Pies and Pastries 170 F Casserole covered 170 200 F Pizza covered 225 F Fish and Seafood 170 200 F Pork 170 200 F French Fried Foods 200 2255 Poultry covered 170 200 F Gravy or Cream Sauces 170 180 F Vegetables covered 170 175 F covered INTERNAL COOKING TEMPERATURES Oven Temperature Oven Temperature Egg and Egg Dishes Eggs Cook until yolk and white are firm Egg Casseroles 160 F Egg Sauces Custards 160 F Poultry Chicken Turkey whole 180 F Chicken Turkey dark meat 180 F Poultry breast 170 F Duck and Goose 180 F Ground Meat and Meat Mixtures Turkey Chicken Beef Veal Lamb Pork Stuffing Cooked alone or in bird 165 F Fresh Beef Veal Lamb Sauces Soups Gravies Marinades Medium Rare Used with raw meat Bring toa boil Medium poultry or fish Well Done Seafood Fin Fish Cook until opaque and flakes easily with a fork Shrimp Lobster Should turn red and flesh Crab should become pearly opaque Scallops Should turn milky white or opaque and firm Clam Mussels Cook until shells open Oysters Fresh Pork Medium Well Done Roast Beef Cooked commercially vacuum sealed and ready to eat Leftovers 165 F 23 OVEN SELF CLEANING MODE OVEN SELF CLEANING MODE The self
61. F RENCE TABLE DES MATI RES MESURES DE S CURIT nn IDENTIFICATION DU MOD LE AVANT D UTILISER VOTRE APPAREIL urnes 7 8 UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON mn 9 12 Utilisation du br leur 244442222222 4 9 Allumeurs lectroniques 4 4 2 10 Efficacit des br leurs et caract ristiques de la flamme 10 Br leurs at tescell e tail enduro tata 10 Grilles des 0 0 lt 1 6m eren 11 Boutons d r glage wince cs co a GEG ote nes AERTS ON 11 Anneau de Wok 44 444 44444 eee 12 UTILISATION DU FOUR ooo 13 23 Conseils de cuisson au four 13 Positions des Grilles 243 222 inn es 14 15 CUISSON Dar CONVECTION capis 15 Conversion des recettes pour la cuisson par convection 16 S lection des ustensiles pour la cuisson par convection 16 Cuisson au four normale 16 ETS 0 A 16 Cuisson au gril 17 GONGENSATION 2 rta ada 17 Pour obtenir les meilleurs r sultats 2 17 18 R
62. IGNEZ LE BRULEUR V rifiez dans le panneau disjoncteurs si un fusible est grill ou un disjoncteur s est d clench Si l allumeur ne fonctionne toujours pas consultez la page 32 Avant d appeler le service technique Pour allumer le br leur manuellement consultez la page 29 Panne d alimentation REMARQUE Il se peut qu un l ger cr pitement ou flash se Fig 4 produise au niveau des ports de br leur quelques secondes apr s que le br leur a t teint Ce bruit d extinction est normal dans le cas du gaz propane EFFICACIT DES BR LEURS ET CARACT RISTIQUES DE LA FLAMME Il est n cessaire de maintenir les ports des br leurs et les allumeurs dans un tat de propret afin d assurer l allumage correct et le rendement optimal des Hauteur correcte de la br leurs de la table de cuisson La flamme doit flamme encercler compl tement le br leur sans bruit ou l vation excessive Dans le cas du gaz naturel les flammes doivent tre bleues et stables Il est normal qu elles deviennent l g rement jaun tres leur extr mit s il s agit de gaz propane Durant l utili sation initiale la pr sence de particules trang res dans la conduite de gaz ou de poussi re dans l air proximit de l appareil peut produire une flamme orange Ceci dispara t avec l usage HAUTEUR DE LA FLAMME La hauteur correcte de la flamme d pend essentiellement des dimensions du fond de l ustensile de cuisson du mat riau de l
63. JENN AIR PRO STYLE DUAL FUEL RANGE UsE amp CARE GUIDE MODELS PRD3030 PRD3630 4 JENN AIR Form No A 02 04 Part No 81 13 419 60 P N17666 Rev C 2004 Maytag Appliance Sales Co Litho U S A MESSAGE TO OUR CUSTOMERS For your convenience product questions can be answered by Jenn Air Customer Assistance 1 800 JENNAIR 1 800 536 6247 1 800 688 2080 U S TTY for hearing or speech impaired Mon Fri 8 am 8 pm Eastern Time Internet www jennair com Maytag Services Attn CAIRO Center Box 2370 Cleveland TN 37320 2370 WARNING If the information in this manual is not followed exactly a fire or explosion may result causing property damage personal injury or death Do not store or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the vicinity of this or any other appliance WARNING To reduce the risk of injury to persons in the event of a rangetop grease fire observe the following Smother flames with a close fitting lid cookie sheet or metal tray then turn off the burner Be careful to prevent burns If the flames do not go out immediately evacuate and call the fire department Never use your cell or land line phone when you have a fire in your home Go to a neighbor s home and call Never pick up a flaming pan You may be burned DO NOT USE WATER including wet dishcloths or towels a violent steam explosion will result Use an extinguisher ONLY if 1 You know you have
64. NTIA GARANTIA COMPLETA DE UN A O PIEZAS Y MANO DE OBRA Se reparar o reemplazar gratis durante un 1 a o a partir de la fecha de compra original al por menor cualquier pieza que falle durante el uso dom stico normal Garant as limitadas S lo piezas Segundo a o Despu s del primer a o de la fecha original de compra se reparar n o reemplazar n gratis las piezas que fallen durante el uso dom stico normal por la misma pieza y el due o paga todos los otros costos que incluyen la mano de obra el millaje y el transporte el cargo por el viaje y por el diagn stico si es necesario Tercer a quinto a o A partir de la fecha original de compra se reparar o reemplazar las piezas listadas m s abajo que fallen durante el uso dom stico normal y el due o pagar todos los dem s costos que incluyen la mano de obra el millaje y el transporte el cargo por el viaje y el cargo por el diagn stico si es necesario Controles electr nicos E Elementos calefactores el ctricos Elementos para asar a la parrilla y hornear en artefactos dom sticos para estufas de gas o el ctricos Quemadores de gas sellados RESIDENTES DE CANADA Las garant as anteriores s lo cubren los artefactos instalados en Canad que hayan sido certificados o listados por las agencias de pruebas correspondientes para cumplir con las Normas Nacionales de Canad National Standard of Canada a menos que el aparato dom stico se haya tra
65. a es posible que el panel vertical de acero inoxidable pierda color debido al calor del quemador Esta decoloraci n se puede eliminar usando Revere Ware Stainless Steel Cleaner INTERIOR DEL HORNO Y DE LA PUERTA Rodillo de la bisagra de la puerta En caso de que salga de lugar la puerta del horno o si pierde su alineaci n se puede volver a alinear siguiendo este f cil proced imiento Abra la puerta y sost ngala completamente abierta Cierre los seguros de la bisagra consulte la fig 16 Una vez que se han bloqueado ambas bisagras levante suavemente la puerta y ret rela parcialmente hasta que est alineada de manera uniforme Deslice la puerta de manera uniforme nuevamente a su sitio y compruebe para asegurarse de que las bisagras est n apoyadas en el centro de cada rodillo de las bisagras de la puerta Con la puerta totalmente abierta desbloquee los cierres de las bisagras y la puerta estar lista para que la cierre nuevamente Aseg rese de que el horno y la puerta est n fr os antes de comenzar a limpiarlos Son de esmalte de porcelana mate y resistentes a los cidos pero no a prueba de los mismos Por lo tanto se deben limpiar los alimentos cidos como vinagre ruibarbo alcohol jugos c tricos o leche y no se debe dejar que se horneen sobre la superficie Pruebe con limpiadores suaves como Bon Ami amon a o amonia y agua o Soft Scrub Aplique los polvos sobre una esponja o un pa o h medos Talle suavemente
66. a Class ABC extinguisher and you already know how to operate it 2 The fire is small and contained in the area where it started 3 The fire department is being called 4 You can fight the fire with your back to an exit OOOO FOR YOUR SAFETY If You Smell Gas m Do not try to light any appliance Do not touch any electrical switch do not use any phone in your building including cell phones Immediately call your gas supplier from a neighbor s phone Follow the gas supplier s instructions E f you cannot reach your gas supplier call the fire department E Installation and service must be performed by a qualified installer service agency or the gas supplier PLEASE RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE TABLE OF CONTENTS SAFETY PRACTICES arta 3 5 MODEL IDENTIFICATION usara A ia 6 BEFORE USING YOUR APP did 7 8 COOKTOP 9 12 Burner USE 9 Electronic Igniters cas oo deena te asie htranmiees tests 10 Burner Efficiency and Flame Characteristics 10 Sealed Top BUMErS ira a 10 Burner Grates ls esla ei 11 A AE 11 WokKRing ede 12 OVEN USE iia 13 23 Baking TIPS ita 13 Rack POsItiONs etats db 14 15 Convecti
67. a perilla de control del horno a CLEAN limpiar Se enciende el ventilador de enfriado E Se enciende la luz OVEN ON horno encendido y HEATING calentando E Se enciende la luz LOCK bloqueo MEI proceso de cerrado de la puerta demora aproximadamente 60 segundos en completarse hasta que la misma queda bloqueada AL FINAL DEL CICLO DE LIMPIEZA El ciclo de limpieza demora 5 horas en completarse La luz OVEN ON HORNO ENCENDIDO se apaga una vez que se haya terminado el ciclo 1 Presione el bot n selector OFF apagado El bloqueo de la puerta se abrir autom ticamente despu s de que la temperatura baje a menos de 550 F y que el bloqueo autom tico de la puerta complete su ciclo de 60 seg a la posici n de OPEN abierto 2 Gire la perilla de control del horno a la posici n de OFF apagado Limpie la ceniza blanca con un pa o humedo o con una esponja despu s de que se haya enfriado el horno antes de colocar las rejillas del horno 3 Vuelva a instalar los montajes de soportes para rejillas A Gu e la parte posterior del montaje de soportes para las rejillas adentro del soporte posterior inferior del lado del horno B Gu e la parte posterior superior del montaje de soportes para las rejillas adentro del soporte superior con forma de U en el lado del horno C Levante la varilla de empuje de manera que repose sobre la saliente del soporte del lado izquierdo del montaje y D Atornille el montaje
68. a permanente cuando el quemador est encendido y se apaga la llama se volver a encender PARA HERVIR A FUEGO LENTO Su nueva estufa profesional est equipada con uno PRD3030 o dos PRD3630 quemadores de flujo doble que tienen la capacidad de hervir a fuego extremadamente lento fig 3 Recuerde que es posible que la alta capacidad del quemador externo y la masa de las rejillas de hierro fundido de los quemadores estas retienen el calor durante m s tiempo que las rejillas convencionales m s livianas es posible que se contin e cocinando algunos alimentos debido al calor retenido despues de haber apagado el quemador En caso de que una r faga de viento o un derrame al hervir apague la llama de hervir a fuego lento esta se volver a encender autom ti camente de la misma manera que lo har a el quemador principal 15 000 15 000 570 4 200 1000 4 200 2 15 000 12 000 1 600 2 600 3 15 000 12 000 1 600 2 600 15 000 12000 1 600 2600 MUESTRA DE LA SECCION DE LA SUPER FICIE DE COCCION DE LA PRD3030
69. amme ne devient pas bleue Assurez vous que tous les boutons des br leurs sont en position OFF avant d essayer de nettoyer les br leurs Les br leurs ont t con us pour tre faciles nettoyer Une fois les grilles et br leurs refroidis retirez les grilles Les capuchons de br leur et les couronnes en laiton peuvent tre facilement enlev s Lavez ces pi ces dans de l eau savonneuse chaude rincez et s chez soigneusement Les capuchons de br leur sont en mail de porcelaine suivez les instructions donn es la page pr c dente concernant les grilles des br leurs Utilisez au besoin une brosse en soies pour nettoyer les ports dent s des br leurs Apr s le nettoyage il est important de vous assurer que la broche de position au bas de la couronne est correctement align e avec le trou correspondant de la base Un mauvais alignement produira une flamme potentiellement dangereuse et entra nera un mauvais fonctionnement du br leur voir fig 13 ALLUMEUR DOIT TRE GARD PROPRE Venturi ALLUMEURS Essuyez avec un coton tige imbib d eau en faisant attention de ne pas endommager l allumeur voir fig 15 Fig 15 27 ENTRETIEN ET MAINTENANCE BOUTONS DE R GLAGE DE LA TABLE DE CUISSON ET DU FOUR Ceux ci sont en plastique et peuvent tre nettoy s dans de l eau chaude savonneuse Pour retirer les boutons du panneau de contr le saisissez les et tirez vers vous loin du panneau de
70. apa de cierre ajustado una bandeja para galletas o una bandeja met lica luego apague el quemador Tenga cuidado para evitar quemaduras Si no se apagan las llamas inmediatamente evacue el lugar y llame a los bomberos Nunca debe usar su tel fono celular o uno con l neas terrestres si tiene un incendio en su casa Vaya a la casa de un vecino y haga la llamada desde all Nunca debe alzar una sart n incendiada pues se puede quemar NO USE AGUA esto incluye repasadores y toallas mojadas se causar a una violenta explosi n de vapor Utilice un extinguidor SOLO si 1 Es un extinguidor clase ABC y ya sabe c mo usarlo 2 El incendio es peque o y est contenido en el rea en que se inici 3 Ya se est llamando a los bomberos 4 Puede combatir el incendio teniendo una salida a sus espaldas PARA SU SEGURIDAD Si huele gas m No trate de encender ning n artefacto dom stico No toque ning n interruptor el ctrico no use tel fonos en el edificio incluyendo tel fonos celulares Llame inmediatamente a su proveedor de gas usando un tel fono de un vecino Siga las instrucciones del proveedor de gas E Sino puede comunicarse con su proveedor de gas llame al departamento de bomberos m Un instalador calificado una agencia de servicio o el proveedor de gas deben hacer la instalaci n y prestar servicio GUARDE ESTE MANUAL PARA CONSULTARLO EN EL FUTURO INDICE PRACTICAS DE SEGURIDAD ciciosisasn oir IDENTIFI
71. bien cuite Cuisez le second c t selon le degr de cuisson voulu saignant de 135 140 F point de 150 155 F bien cuit de 160 165 F La cuisson du porc se fait 160 F Votre nouvelle cuisini re est livr e avec une grande l chefrite en deux morceaux Utilisez toujours les deux morceaux lorsque vous grillez des aliments vitez de recouvrir la grille de papier d aluminium Cette grille perfor e permet aux gouttes de graisse de s couler vers le fond du r cipient loin de la chaleur intense de l l ment du gril Cela contribue minimiser les vapeurs et claboussures provenant des mati res grasses REMARQUE Il se peut que le ventilateur de refroidissement s allume si le four fonctionne haute temp rature pendant une p riode prolong e C est normal Le ventilateur de refroidissement se met en marche galement durant le grillage et l autonettoyage Si le ventilateur ne fonctionne pas dans ces modes n utilisez pas le four Faites venir un technicien qualifi pour r parer l appareil Position des grilles du four La position des grilles d pend du type et de l paisseur des aliments Les morceaux de viande ou de volaille pais sont g n ralement grill s la position de grille num ro 1 les biftecks c telettes et hamburgers la position de grille num ro 3 S il s agit de brunir un plat en cocotte ou du pain l paisseur des aliments vous indiquera la position de grille utiliser Les plats en coc
72. chauff Les aliments ne cuisent pas uniform ment E Le four est peut tre mal install E V rifiez la grille du four avec un niveau E D calez les r cipients loignez les les uns des autres ou loignez les des parois du four E Voir les suggestions au sujet de la disposition des r cipients sur la grille du four R sultats diff rents de ceux obtenus avec l ancien four E Le r glage du thermostat des nouveaux fours peut diff rer de celui des anciens Suivez les recettes et les instructions sur l utilisation et l entretien avant de faire un appel de service car il est possible que le r glage du four pr c dent se soit modifi la hausse ou la baisse Les r sultats de la cuisson au four sont inf rieurs aux attentes E Les casseroles utilis es ne sont peut tre pas de la bonne dimension ou ne sont peut tre pas faites d un mat riau recommand E n y a peut tre pas suffisamment d espace autour des casseroles pour permettre une bonne circulation de l air dans le four E V rifiez les instructions au sujet du pr chauffage de la position des grilles et de la temp rature du four E L vent du four est peut tre obstru ou recouvert 32 GARANTIE GARANTIE COMPL TE D UNE ANN E PI CES ET MAIN D UVRE Durant une p riode d un 1 an compter de la date de l achat initial toute pi ce subissant une d faillance dans les conditions normales d usage m nager sera r par e remplac e grat
73. cipal disparado E Compruebe si la estufa est correctamente conectada a un circuito el ctrico en la casa Si no funciona la luz del horno E El foco est suelto o defectuoso Si los alimentos no se asan correctamente E Es posible que no se haya ajustado correctamente el control E Compruebe la posici n de la rejilla Si un alimento horneado est quemado o muy dorado en la parte superior E Es posible que se haya colocado mal el alimento en el horno E No se precalent correctamente el horno Si los alimentos no se cocinan de manera uniforme E Es posible que se haya instalado incorrectamente el horno E Compruebe la rejilla del horno usando un nivel E Alterne las bandejas no permita que se toquen entre ellas ni con la pared del horno E Compruebe en las instrucciones las sugerencias en cuanto a la colocaci n de bandejas en las rejillas del horno Si los resultados del horneado son distintos de los resultados de un horno anterior E Es posible que la calibraci n del termostato del horno nuevo sea distinta de la de los hornos viejos Siga la receta y las instrucciones para el uso y el cuidado antes de llamar al servicio debido a que es posible que la calibraci n del horno anterior se haya desplazado a un ajuste demasiado alto o bajo Si los resultados del horneado son inferiores a los esperados E Es posible que las bandejas no sean del tama o ni del material recomendado para obtener los mejores resultados 32 GARA
74. contr le Lavez les sans les laisser tremper Rincez et s chez soigneusement DOSSERET Il est en acier inoxydable Employez la m thode de nettoyage la plus douce d abord Lavez dans de l eau savonneuse chaude rincez puis s chez S il y a encore des souillures alimentaires sur le panneau essayez un nettoyant de cuisine d usage g n ral tel que Fantastik Simple Green ou Formula 409 Pour les salissures plus coriaces utilisez un nettoyant pour acier inoxydable tel que Bon Ami Cameo ou Bar Keepers Friend Appliquez le produit avec une ponge humide rincez abondamment puis s chez Frottez toujours dans le sens du grain N utilisez pas de laine d acier car elle peut gratigner la surface Pour r parer des gratignures visibles l il nu frottez tr s l g rement avec du papier de verre fin dans le sens du grain Apr s le nettoyage utilisez un produit polir pour acier inoxydable tel que Stainless Steel Magic Il est possible que le panneau en acier inoxydable vertical se d colore sous l effet de la chaleur du br leur si les br leurs sup rieurs arri re sont utilis s tr s souvent haute temp rature Cette d coloration peut tre limin e l aide du nettoyant pour acier inoxydable Revere Ware INT RIEUR DU FOUR ET DE LA PORTE id Si la porte du four devient mal align e remettez la en place en suivant cette proc dure toute simple ouvrez grand la porte Fermez les verrous de charni re voir fig
75. convecci n no requiere utensilios especialmente dise ados para hornear Usted posiblemente tenga muchos utensilios en su cocina que son adecuados para este uso Al seleccionar un utensilio para hornear considere el material el tama o y la forma pues todos afectan el tiempo de horneado el sabor agradable y la apariencia del producto terminado Todas las bandejas para hornear de metal aluminio acero y hierro fundido resultan en un tiempo de cocci n m s r pido y un producto final mejor Las bandejas de aluminio funcionan mejor para todos los tipos de productos horneados Para el mejor dorado use una bandeja con un acabado mate 16 USO DEL HORNO ASADO A LA PARRILLA Asar a la parrilla consiste en cocinar mediante radiaci n infrarroja intensa proporcionada por el elemento del quemador situado en la parte superior del horno Como se asa usando calor irradiante no hace falta usar el ventilador de convecci n en el modo de asar a la parrilla El tiempo de cocci n lo determina el grado deseado de cocci n y la distancia entre el alimento y el elemento Alimentos adecuados para asar a la parrilla m Dorado superior Guisados panes m Bocadillos E Carnes E Aves E Pescado CONDENSACION Durante cualquier proceso de cocci n se evapora una cierta cantidad de humedad de los alimentos La cantidad de humedad que se condensa en el horno depende del contenido de humedad de los alimentos La humedad se condensar en cualquier superficie
76. cooking time is determined by the weight of the meat and the desired doneness E For more accurate results use a meat thermometer Insert it so the tip is in the center of the thickest part of the meat going in horizontal into the meat It should not touch fat or bone E Remove the roast from the oven when the thermometer registers the desired doneness Cover with foil let rest for 15 20 minutes juices will go back into the meat and slice nicely NOTE For more information about food safety call USDA s Meat 8 Poultry Hotline at 1 800 368 3138 For cooking information write to the National Cattlemen s Beef Association 444 North Michigan Avenue Chicago Illinois 6061 1 or call 1 800 368 3138 Convection Roasting E Do not reduce oven temperatures However roasting time should be reduced by up to 25 30 percent E Do not use a roasting pan with high sides A two piece broiler pan may be used if the pan is greater than 1 1 2 inches in depth Place V shaped rack in the bottom of the broiler pan and then place the food on top of the V shaped rack or on top of the two piece broiler pan E Do not cover meat or use an oven cooking bag E Since the breast meat and drumsticks on a turkey cook more quickly than the thigh areas place a foil shield over these areas after desired brownness is reached to prevent overbrowning REGULAR 8 CONVECTION ROASTING CHART THAWED MEATS ONLY CUT OF MEAT REGULAR CONVECTION Approx Weight Oven Inte
77. de manera segura al horno a trav s del agujero en la secci n frontal central del soporte lateral Repita para el otro lado del horno 4 Vuelva a instalar las rejillas ADVERTENCIA El interior del horno todav a estar a las temperaturas de horneado cuando se apaga la luz de bloqueo y se puede abrir la puerta Tenga cuidado pues el horno puede estar suficientemente caliente como para causar quemaduras 25 CUIDADO Y MANTENIMIENTO RETIRO DEL ARTEFACTO A GAS Los accesorios de conexi n para artefactos a gas usados para conectar este artefacto al suministro de gas no est n dise ados para el movimiento continuo Una vez hecha la instalaci n NO mueva repeti damente este artefacto a gas para limpiar o para cambiar de sitio Si se debe mover o retirar este artefacto para efectuar tareas de servicio siga el procedimiento descrito en las instrucciones para la instalaci n Para obtener informaci n comun quese con Asistencia al Cliente de Jenn Air Jenn Air Customer Service al 1 800 688 1100 Para evitar que se caiga accidentalmente la estufa se debe fijar al piso deslizando la pata trasera adentro del soporte contra ca das AL LIMPIAR LA ESTUFA O LA SUPERFICIE DE COCCION Tenga cuidado al limpiar cualquier parte del artefacto mientras est caliente Se pueden limpiar todas las piezas del artefacto usando agua jabonosa caliente enjuagando y puliendo hasta lograr brillo usando un pa o suave pesado Siempre debe
78. des br leurs de la table de cuisson gardez leurs ports dans un tat propre Il peut s av rer n cessaire de nettoyer ceux ci en cas de d bordement ou lorsque le br leur ne s allume pas m me si les allumeurs lectroniques cliquent MESURES DE S CURIT ET DE PR CAUTION Nettoyez la table de cuisson avec pr caution vitez de vous br ler la vapeur n utilisez pas d ponge ou de linge mouill pour nettoyer l appareil alors qu il est encore chaud Certains produits de nettoyage d gagent des vapeurs nocives au contact d une surface chaude Respectez le mode d emploi du fabricant du produit de nettoyage Assurez vous que les boutons de la cuisini re ou de la table de cuisson sont ferm s et que l appareil est froid avant d utiliser des nettoyants a rosol sur l appareil ou proximit L l ment chimique qui produit le jet de vaporisation peut en pr sence de chaleur s enflammer ou provoquer la corrosion des parties m talliques Placez les grilles de four la position voulue quand le four est froid Si vous devez d placer une grille alors que le four est encore chaud ne laissez pas les gants isolants toucher l int rieur chaud du four Faites attention lorsque vous ouvrez la porte du four laissez s chapper l air chaud ou la vapeur avant de retirer ou remplacer les aliments vitez de frotter endommager d placer ou enlever le joint de la porte car il est essentiel l obtention d une bonne cuisson N
79. dor del horno a una temperatura de 450 F y el quemador de asar en Broil Encienda el ventilador arriba de su estufa mientras estos quemadores est n encendidos pues habr un poco de olor PARA INSERTAR LAS REJILLAS DEL HORNO 1 Sostenga la rejilla con el riel posterior de seguridad en la posici n hacia arriba hacia la parte posterior del horno Deslice adentro del horno de manera que las correderas de la rejilla est n entre la rejilla y las gu as de la misma 2 A medida que desliza la rejilla adentro del horno incline ligeramente hacia arriba la parte delantera de la rejilla de manera que los topes de seguridad de la parte trasera de sta no obstruyan los deslizantes de la rejilla Los topes de seguridad evitan que la rejilla se deslice hacia afuera del horno cuando se jala hacia adelante PARA EXTRAER O CAMBIAR DE LUGAR LAS REJILLAS 1 Jale de la rejilla hacia adelante 2 Levante la parte delantera de la rejilla de manera que los topes de seguridad no obstruyan los deslizantes de la rejilla 3 Jale de la rejilla hacia adelante USO DE LA SUPERFICIE DE COCCION QUEMADORES Su nueva estufa profesional para dos combustibles est equipada con quemadores que est n dise ados para permitir limpieza y control m ximos Nunca se debe usar un quemador si la tapa no est en su sitio Todos los quemadores de la superficie de cocci n tienen ignici n a chispa electr nica para eliminar pilotos que queman de maner
80. e d arrosage ou sauces la cr me recouvert TEMP RATURES DE CUISSON INTERNES Aliments Temp rature Aliments Temp rature du four du four ufs et plats aux ufs Volaille ufs Cuire jusqu ce que le Poulet dinde enti re 180 F jaune et le blanc Poulet dinde viande d oeuf soient fermes brune 180 F Mets aux ufs 160 F Volaille blanc 170 F Sauces aux ufs Canard et oie 180 F cr mes 160 F Stuffing Viande hach e et m langes de viandes Cuite seule ou dans Dinde poulet 165 F la volaille 165 F B uf veau agneau porc 150 155 F 155 170 F 170 180 F 200 225 F 170 185 F 170 200 F 170 200 F 200 225 F 170 180 F 160 F Boeuf veau agneau frais Mi saignant A point Bien cuit Porc frais A point Bien cuit a Crevettes homard Doit devenir rouge R ti de b uf a Crabe et la chair doit devenir Cuisson commerciale 140 F blanche opaque scell sous vide et pr t consommer Coquilles Saint Jacques Doivent devenir 145 F 160 F 170 F 160 F 170 F Cr pes et gaufres recouvert Pommes de terre au four en pur e recouvertes Tartes et p tisseries Pizza recouverte Porc Volaille recouverte L gumes recouverts Sauces soupes sauces d arrosage marinades Utilis es avec viande volaille ou poisson cru Fruits de mer Poisson nageoires Myes moules Hu tres Restes 23 200 225 F 200 F 170 185 F 170
81. e food soil use a dampened soap filled steel wool pad rinsed and dried Harsh cleaners which are commercial oven cleaners such as Easy Off or Dow can be used on the racks but are not recommended for use on the self cleaning oven rack slide assemblies or oven interiors Additionally some commercial oven cleaners cause darkening and discoloration Test the cleaner on a small part of the rack and check for any discoloration before cleaning the entire rack Apply a generous coating Allow to stand for 15 to 20 minutes Rinse thoroughly and dry After being cleaned if the racks do not slide easily pour a small amount of cooking oil on a paper towel and rub it lightly over the side rails FRAME SIDES DOOR EXTERIOR HEAT DEFLECTOR These parts are made of stainless steel follow the directions for the Backguard Take care when cleaning the door top and do not let water or cleaners run down the vents If water or cleaners spill into the vents they may streak the glass inside the door DOOR GASKET Use warm water on the stained area Blot dry Do not use any cleaners on the gasket Do not rub Do not remove or damage the mesh OVEN LIGHT BULB REPLACEMENT For oven light bulb replacement use only a 40 watt 120 volt appliance light bulb These are available in supermarkets DO NOT use a standard light bulb in any oven the heat will break it To Replace the Light Bulb 1 Be sure the oven light bulb switch is in the off position The bottom of the s
82. e para menos del tiempo m nimo sugerido en la receta la primera vez que usa una receta en el modo de convecci n Aseg rese de anotar el tiempo nuevo de horneado en su receta para consultarla en el futuro E Aseg rese de leer la informaci n b sica sobre convecci n antes de usar el horno por primera vez M Recuerde que los resultados del horneado por convecci n var a dependiendo del tipo de producto En muchos casos el horneado com n permite resultados superiores en el horneado por convecci n Asado M Para obtener mejores resultados use cortes de carne tierna de 3 Ib 1 4 kg o m s de peso E Coloque la carne con la grasa hacia arriba en una parrilla en V de asar poco profunda Coloque la carne en un parrilla en V para separar la carne del jugo que caiga al cocinarse facilitando de esta manera una mejor circulaci n del aire permitiendo una cocci n uniforme A medida que se derrita la grasa en la parte superior del asado la carne se rociar con su propio jugo eliminando la necesidad de rociado adicional 17 USO DEL HORNO E El tiempo de cocci n se determina por el peso de la carne y por el grado de cocci n deseado E Para obtener resultados m s exactos use un term metro para carne Inserte la punta en el centro de la parte m s gruesa de la carne penetrando horizontalmente en la misma No debe tocar la grasa ni el hueso E Retire el asado del horno cuando el term metro registre el grado de cocci n de
83. efore reaching into the oven to remove food E Do not rely on time or brownness as the only indicators of doneness test with finger tip toothpick instant read thermometer etc E f you are using glass utensils lower the temperature 25 F E Use a minute timer set for the minimum time suggested in the recipe Convection Baking E Follow the first four recommendations in the baking section E Metal utensils give better results in convection than do glass baking utensils If you use glass it usually is not necessary to lower the temperature an additional 25 F E Use a minute timer set for less than the minimum time suggested in the recipe the first time you use a recipe in the convection mode Be sure to note the new baking time on your recipe for future reference E Be sure to read the basic information on convection before using the oven for the first time E Keep in mind that convection baking results vary depending on type of product In many cases standard bake yields superior results over convection Roasting E For best results use tender cuts of meat weighing 3 05 or more E Place the meat fat side up on a V shaped rack in a shallow roasting pan Placing the meat on a V shaped rack holds it out of the drippings thus allowing better heat circulation for even cooking As the fat on top of the roast melts the meat is basted naturally eliminating the need for additional basting 17 OVEN USE E The
84. el m Undermixing Too much liquid Cake high in middle Temperature set too high Baking time too long MH Overmixing E Too much flour Pans touching each other or oven walls m Incorrect rack position Cake falls m Too much shortening or sugar Too much or too little liquid m Temperature set too low Old or too little baking powder Pan too small m Oven door opened frequently m Added incorrect type of oil to cake mix m Added additional ingredients to cake mix or recipe Cakes cookies E Incorrect rack position m Oven door not closed properly m Door gasket biscuits not sealing properly or properly attached to door Incorrect use of aluminum foil m Oven not preheated Pans darkened dented or warped don t brown evenly For optimum results bake on one rack If baking cakes on two racks stagger the cake pans to ensure proper air flow Check picture on page 14 19 OVEN USE COMMON BAKING PROBLEMS AND WHY THEY HAPPEN CONTINUED PROBLEM POSSIBLE CAUSES Cakes cookies biscuits too brown on bottom m Oven not preheated m Pans touching each other or oven walls E Incorrect rack position Incorrect use of aluminum foil m Placed 2 cookie sheets on one rack Used glass dark stained warped or dull finish metal pans Use a shiny cookie sheet Follow cookware manufacturer s instructions for oven temperature Glassware and dark cookware such as Ecko s
85. elementos SUPERFICIE DE COCCION E 4 6 montajes de quemador tapas de quemadores y rejillas HORNO DE 27 Y 24 PULG 68 6 Y 61 9 CM Dos montajes de soportes para rejillas removible de acero inoxidable de 3 posiciones E Una bandeja de dos piezas para asar E Tres rejillas para horno NOTA Si le faltan piezas comun quese con Jenn Air Customer Assistance 1 800 JENNAIR 1 800 536 6247 1 800 688 2080 U S TTY para individuos con impedimentos del habla o auditivos Por favor est preparado con su n mero de modelo n mero de serie y descripci n del problema 2 Coloque las rejillas del horno en la posici n correcta antes de encender el horno Para determinar la posici n correcta de las rejillas consulte su receta La posici n que se usa con mayor frecuencia es en el n mero 2 La posici n de la rejilla est enumerada a partir de la parte inferior igual que los pisos de un edificio Fig 1 ANTES DE USAR SU ARTEFACTO DOMESTICO No utilice papel de aluminio para cubrir las rejillas del horno ni para revestir el mismo Es posible que el calor quede atrapado abajo del papel de aluminio y esto puede causar da os al horno y es posible que no se cocinen correctamente los alimentos 3 Antes de hornear o asar a la parrilla De a uno por vez encienda el horno y los quemadores para asar a la parrilla durante 20 a 30 minutos cada uno Esto quema los aceites de fabricaci n usados por la f brica Encienda el quema
86. emador 10 USO DE LA SUPERFICIE DE COCCION AN ADVERTENCIA Al encender cualquier quemador de la superficie de cocci n aseg rese de detenerse en la posici n LITE encender antes de ajustar el quemador con una llama para cocinar Si el quemador no est encendido y est m s all de la posici n LITE podr a haber un estallido de llama cuando se encienda el quemador Esto podr a causar quemaduras o da os al mostrador circundante PARRILLAS DE LOS QUEMADORES Las parrillas de los quemadores son de hierro fundido Fueron dise adas en secciones para facilitar el extraerlas y limpiarlas Consulte las figuras 6 y 7 BATERIAS DE COCINA Para obtener mejores resultados recomendamos el uso de bater as de cocina de calidad profesional Este tipo de utensilios de cocina se pueden encontrar en las tiendas m s finas tiendas que se especializan en la cocina o tiendas proveedoras de restaurantes Si usa bater as de cocina normales tenga cuidado si las cacerolas tienen manijas de pl stico pues estos quemadores profesionales grandes pueden crear llamas que suban por el costado de la olla y pueden derretir o causar burbujas en las manijas PERILLAS DE CONTROL Las perillas de control se relacionan r pidamente con los quemadores que controlan Las perillas de control de la superficie de cocci n est n rotuladas y adelante de los quemadores El control del horno se encuentra ligeramente m s abajo que las otras pe
87. enga un efecto negativo en los resultados de la cocci n PREPARACION DEL HORNO PARA HORNEAR Decida si va a usar HORNEADO COMUN u HORNEADO POR CONVECCION Estos modos de cocci n son para hornear asar o calentar usando una dos o tres rejillas Si va a usar horneado com n simplemente presione el interruptor BAKE HORNEAR en el panel de v lvulas arriba de la perilla grande del horno y gire la perilla a la temperatura indicada en la receta Para usar horneado por convecci n presione el interruptor del mismo situado en el panel de control y gire la perilla de control a la temperatura deseada 1 Presione el interruptor selector BAKE horneado o CONVECTION BAKE horneado por convecci n Se encender el ventilador de convecci n si se selecciona CONVECTION BAKE horneado por convecci n 2 Seleccione la temperatura deseada usando la perilla de control del termostato E Se enciende la luz de OVEN ON horno encendido E Se enciende la luz de HEATING calentando E Una vez que se apague por primera vez la luz HEATING el horno est precalentado E La luz OVEN ON permanecer encendida hasta que se haya apagado el bot n OFF apagado o hasta que se haya girado el termostato a la posici n de OFF apagado Horneado a gran altura Las recetas y los tiempos de cocci n var an si est cocinado a gran altura Para obtener informaci n exacta escriba al Agriculture Extention Service Colorado State University Fort Co
88. era probablement plus souvent utilis e pour une cuisson une grille Nul besoin de d caler les plats si vous cuisinez avec plusieurs grilles Placez les les uns par dessus les autres comme des plaques biscuits etc CUISSON PAR CONVECTION La cuisson par convection consiste en un mode de cuisson o le ventilateur l arri re du four fait circuler l air chaud en continu autour des aliments Cet air chaud r chauffe et cuit la surface des aliments de mani re plus efficace qu un four standard Cela permet de cuire la plupart des aliments des temp ratures inf rieures ou en moins de temps que ne le ferait une cuisson au four temp rature normale L air est maintenu en mouvement et r chauff Vous remarquerez une conomie de temps particuli rement avec des aliments non couverts n cessitant une plus longue cuisson gros morceaux de viande par ex des aliments pouvant tre cuits dans des ustensiles de cuisson peu profonds ou des aliments souffl s Vous pouvez galement sauver du temps en utilisant plusieurs grilles en m me temps car cela permet de cuire plus d aliments la fois La cuisson par convection est appropri e pour les aliments en grande quantit tels que biscuits muffins carr s au chocolat petits g teaux tartes brioches et pain Aliments appropri s pour la cuisson par convection m Hors d uvre W Pains m Repas au four 1 3 grilles 15 UTILISATION DU FOUR m Biscuits Plats principaux M R ti
89. escription of the problem you are having e Proof of purchase sales receipt E User s guides service manuals and parts information are available from Maytag Services Jenn Air Customer Assistance 34 CUISINI RE MIXTE DE STYLE PROFESSIONNELLE JENN AIR MANUEL D UTILISATION ET D ENTRETIEN MOD LES PRD3030 PRD3630 2 JENN AIR Formulaire no A 02 04 R f 8113P419 60 R f 17666 R v C 2004 Maytag Appliance Sales Co Lithographie aux tats Unis L INTENTION DE NOS CLIENTS Si vous avez des questions au sujet de notre produit communiquez avec un repr sentant du service la client le Jenn Air par t l phone 1 800 JENNAIR 1 800 536 6247 1 800 688 2080 num ro de t l scripteur aux tats Unis pour les malentendants ou mal parlants lun ven 8h 20 h heure de l Est Internet www jennair com Maytag Services Attn CAIRO Center P O Box 2370 Cleveland TN 37320 2370 AVERTISSEMENT Si les informations de ce manuel ne sont pas suivies la lettre un incendie ou une explosion peuvent se produire et causer des dommages mat riels des blessures ou la mort vitez de stocker ou d utiliser de l essence ou toutes autres vapeurs et liquides inflammables proximit de cet appareil lectrom nager ou de tout autre AVERTISSEMENT Pour r duire les risques de blessures en cas de feu de graisse sur la cuisini re respectez les consignes suivantes touffez les flammes l
90. ettoyant liquide doux L ampleur des taches de fum e est directement reli e la quantit de salissures laiss e dans le four lors de l autonettoyage Nettoyez le four souvent VERROUILLAGE DE LA PORTE DU FOUR DURANT L AUTONETTOYAGE Au d marrage du cycle de nettoyage le voyant de verrouillage s allume puis le cycle de verrouillage automatique de la porte s active VITEZ d ouvrir la porte lorsque le voyant de verrouillage est allum Pour arr ter le cycle appuyez sur le bouton Off Le voyant de verrouillage s teint seulement apr s que le four refroidit moins de 550 F et que le verrouillage automatique de la porte conclut son cycle et revient sa position d ouverture AVANT D EFFECTUER L AUTONETTOY AGE DU FOUR E Retirez tous les ustensiles et grilles E Nettoyez le cadre avant du four et les bords ext rieurs de la porte Essuyez les gros d bordements et d p ts graisseux Voir fig 10 E Assurez vous que les ampoules et les vitres couvrantes sont en place E Allumez la hotte de ventilation au dessus de la cuisini re et laissez la en marche jusqu ce que le four termine son cycle d autonettoyage E Retirez les grilles et les coulisses grilles REMARQUE Un syst me de verrouillage a t con u afin que le cycle d autonettoyage ne s active pas avant que les ensembles de coulisses grilles ne soient retir s Les supports de grille roulettes sont con us pour supporter
91. ettoyez fr quemment la hotte et les filtres de ventilation surplombant la cuisini re ou table de cuisson afin d emp cher toute accumulation de graisse provenant des vapeurs de cuisson TEIGNEZ le ventilateur en cas d incendie ou si vous flambez intentionnellement des liqueurs ou des spiritueux sur la table de cuisson Si le ventilateur est en marche il pourrait en effet r pandre les flammes VITEZ de bloquer la circulation de l air de combustion ou de ventilation Assurez toujours un apport d air frais Pour des raisons de s curit et pour ne pas endommager l appareil vitez de vous asseoir de vous tenir debout ou de vous appuyer contre la porte du four ou la surface de cuisson Les r parations doivent tre effectu es par des techniciens agr s uniquement Ceux ci doivent d brancher le bloc d alimentation avant de travailler sur l appareil A AVERTISSEMENT Proposition 65 de la Californie 65 L incin ration de gaz de cuisson g n re des sous produits consid r s par l tat de Californie comme pouvant causer le cancer ou des malformations cong nitales Les lois de Californie exigent que les entreprises avertissent leurs clients qu ils risquent d tre expos s de telles substances Pour minimiser l exposition ces substances faites toujours fonctionner l appareil confor m ment aux instructions contenues dans ce manuel et assurez une bonne ventilation lorsque vous cuisinez au gaz IDENTIFICATION DU MOD LE
92. eut affecter la cuisson au four E Les aliments peuvent tre trop dor s s ils sont plac s vers le haut du four E Les aliments peuvent tre trop dor s s ils sont plac s vers le bas du four Les plats de cuisson affectent grandement la cuisson au four Utilisez toujours le type et la dimension de plats indiqu s dans les recettes Un plat de mauvaise dimension peut affecter la dur e ou le r sultat de la cuisson E Un plat m tallique brillant refl te la chaleur loin des aliments produit un brunissage plus l ger et une cro te plus molle Utilisez des plats brillants pour la cuisson de g teaux ou de biscuits E Un plat m tallique sombre ou dont le fonds est anodis terne absorbe la chaleur produit un brunissage plus sombre et une cro te plus croustillante Utilisez ce genre de plat pour les tartes les fonds de tarte ou le pain E Pour obtenir le meilleur r sultat de cuisson faites cuire les biscuits sur une plaque a biscuits plate munie d un rebord Si le plat comporte des rebords comme un plat pour roul la gel e par exemple il se peut que le brunissage ne soit pas uniforme E Si vous vous servez de verrerie allant au four ou de plats fonc s comme ceux de la marque Baker s Secret r duisez la temp rature du four de 25 F sauf si vous faites cuire des tartes ou du pain Respectez la dur e de cuisson indiqu e dans les recettes E Si vous utilisez des plats de cuisson isol s pr voyez une l g re augmentation de
93. f cil que la carne quede dorada M Para obtener mejores resultados los filetes y las chuletas deben tener por lo menos un espesor de 3 4 pulg 2 cm Los cortes m s delgados se deben cocinar en la sart n E Antes de asar recorte el exceso de grasa para evitar salpicaduras o humo excesivo Haga cortes en los bordes externos de la grasa para evitar que encojan durante la cocci n E Condimente la carne antes de cocinar La sal tiende a absorber jugos de la carne y demorar el dorado E Use una bandeja para asado con un inserto dise ada para drenar el exceso de l quido separ ndolo de la superficie de cocci n Esto evita salpicaduras y humo E Para un exterior dorado y un interior rojo la carne debe estar cerca del elemento de asar a la parrilla Para una carne bien cocida coloque la bandeja para asar m s lejos del elemento E El aumentar la distancia entre la carne y el elemento de asar a la parrilla ayuda a reducir las salpicaduras y el humo Seleccione las rejillas 1 y 2 para alimentos que requieren una cocci n m s larga como trozos de pollo En el caso de las pechugas de pollo se deben asar primero con las costillas hacia arriba e invierta las mismas tres veces E Los alimentos que se deben voltear volt elos s lo una vez al asarlos excepto el pollo Voltee los alimentos una vez que haya transcurrido la mitad del tiempo de cocci n Tal vez no sea necesario voltear los alimentos demasiado delgados filete de pescado
94. f the oven has been operated with the door open or if something has prevented the door from sealing Never leave the cooktop unattended when using high flame settings Boil overs cause smoking and greasy spill overs that may ignite More importantly if the burner flames are smothered by a severe boil over which effects the igniter unburned gas will escape into the room Only certain types of glass heat proof glass ceramic ceramic earthen ware or other glazes utensils are suitable for cooktop use This type of utensil may break with sudden temperature changes Use only on low or medium flames settings according to the manufacturer s directions Do not heat unopened food containers a build up of pressure may cause the container to burst During cooking set the burner control so that the flame heats only the bottom of the pan and does not extend beyond the bottom of the pan This could heat and or melt the handles Always use utensils that have flat bottoms large enough to cover the burner The use of undersized utensils will expose a portion of the flame to direct contact and may result in ignition of clothing To minimize burns ignition of flammable materials and unintentional spill overs position handles of utensils inward so they do not extend over adjacent work areas cooking areas or the edge of the cooktop Hold the handle of the pan to prevent movement of the utensil when stirring or turning food Grease is flammable Let hot g
95. ffected if the wrong rack position is used E Top browning may be darker if food is located toward the top of the oven E Bottom browning may be darker if food is located toward the bottom of the oven Bakeware material plays an important part in baking results Always use the type and size of pan called for in the recipe Cooking times or cooking results may be affected if the wrong size is use E Shiny metal pan reflects heat away from the food produces lighter browning and a softer crust Use shiny pans for baking cakes or cookies m Dark metal pan or a pan with an anodized dull bottom absorbs heat produces darker browning and a crisper crust Use this type of pan for pies pie crusts or bread E For optimum baking results bake cookies and biscuits on a flat cookie sheet with one lip If the pan has sides such as a jelly roll pan browning may not be even E If using oven proof glassware or dark pans such as Baker s Secret reduce the oven temperature by 25 F except when baking pies or bread Use the same baking time as called for in the recipe E f using insulate bakeware expect cooking times to increase slightly It is not necessary to adjust the oven temperature Check the cooking progress at the minimum time recommended in the recipe If necessary continue checking at intervals until the food is done If the oven door is opened too frequently heat will escape from the oven this can affect baking results and wastes energy
96. glage du four pour la cuisson au four 2 19 Cuisson haute altitude 19 Probl mes fr quents relatifs la cuisson au four 19 20 R glage du four pour le grillage 2 20 22 Cuisson lente Cuisson basse temp rature 22 Temp ratures sugg r es pour garder les aliments chauds 23 MODES D AUTONETTOYAGE DU 24 25 Mode d autonettoyage du four 222 24 Avant l autonettoyage du four 2 24 R glage du four pour l autonettoyage 25 ATafinduwcyclede neo sd o dan 25 ENTRETIEN ET MAINTENANCE mn 26 29 Durant le nettoyage de la cuisini re ou la table de cuisson 26 Grilles des ie id en oder een amer ares 26 Br leurs issues 27 AMUIMEGUIS rica E EE ECEE 27 Boutons de r glage nnd ere 28 DOS urinarias as Ra iii 28 Int rieur du four et de la porte 2 0 cece ccc conc rr 28 Grilles du four et supports de grille
97. heat This discoloration can be removed by using Revere Ware Stainless Steel Cleaner OVEN AND DOOR INTERIOR If in the event the oven door comes off track or becomes misaligned realignment can be achieved by following this simple procedure Open the door and hold it all the way open Close the hinge latches see fig 16 Once both hinges are locked gently lift the door up and partially out until the door is evenly aligned Evenly slide the door back into place and check to assure the hinges rest in the center of each door hinge roller With the oven door fully open unlock hinge latches and the door is ready to close again Door Hinge Roller Be sure the oven and door are cool before you start to clean them They are matte porcelain enamel It is acid resistant but not acid proof Therefore acid foods such as vinegar rhubarb alcohol citric juices or milk should be wiped and not allowed to bake on Try mild cleaners such as Bon Ami ammonia or ammonia and water or Soft Scrub Apply the powders on a damp sponge or cloth Rub lightly Rinse thoroughly and dry If food has burned onto the oven and is difficult to remove soak the spots with a cloth saturated with household ammonia Allow it to soak for an hour or two with the door closed The food soil should be easy to remove with a damp soapy cloth or mild abrasive A solution of 3 tablespoons ammonia in a 1 2 cup of water may be placed in a warm not hot oven over night
98. i n Si limpia parte de la superficie de cocci n mientras est caliente h galo con cuidado pues usar una esponja mojada o un pa o mojado puede resultar en quemaduras causadas por el vapor PARRILLAS DE LOS QUEMADORES Tenga cuidado al levantar las parrillas pues son pesadas Col quelas sobre una superficie protegida para que no rayen la superficie sobre las que se coloca Las parrillas de los quemadores son de esmalte de porcelana mate sobre hierro fundido Cuando se enfr an se puede colocar en un lavaplatos o se puede limpiar sobre la superficie de cocci n usando agua jabonosa cliente luego se enjuaga y seca Las parrillas de los quemadores no se oxidar n pues son de porcelana mate en ambos lados para prolongar su durabilidad Se puede usar ocasionalmente abrasivos suaves como Bon Ami Soft Scrub o una almohadilla de lana de acero rellena de jab n Si se usa con demasiada frecuencia los limpiadores abrasivos eventualmente pueden da ar el esmalte Aplique con una esponja h meda enjuague totalmente y seque Es posible que la porcelana se desprenda de los bordes de las parrillas debido al cambio r pido de temperatura cuando se encienden los quemadores No 26 CUIDADO Y MANTENIMIENTO se preocupe pues esto no resulta en el deterioro de las parrillas El hierro fundido Tapa pronto se oscurece para integrarse con el esmalte de porcelana Tenga cuidado al limpiar un rea donde se haya Pasador de ubicaci n Arillode desprendido la
99. ially dangerous flame and poor burner performance see fig 13 IGNITERS Wipe with a water dampened cotton swab Be careful not to damage the igniter see fig 15 Brass Ring Main Locating Pin Burner Port Ring Burner Base Venturi Locating Notch Fig 15 27 CARE AND MAINTENANCE CONTROL KNOBS COOKTOP AND OVEN These are plastic and can be cleaned in hot soapy water To remove the knobs from the control panel grasp the knob and pull straight back towards you and away from the control panel Wash do not soak Rinse and dry thoroughly BACKGUARD This is made of stainless steel Use the mildest cleaning procedure first Hot soapy water rinse and dry If the panel has food soil remaining try a general kitchen cleaner such as Fantastik Simple Green or Formula 4098 For hard to clean soil use a stainless steel cleaner such as Bon Ami Cameo or Bar Keepers Friend Apply cleaner with a damp sponge rinse thoroughly and dry Always scrub lightly in the direction of the grain Do not use a steel wool pad it will scratch the surface To touch up noticeable scratches in the stainless steel sand very lightly with dry 100 grit emery paper rubbing in the direction of the grain After cleaning use a stainless steel polish such as Stainless Steel Magic If the rear top burners are used extensively on high it is possible for the vertical stainless steel panel to discolor from the burner
100. ing roasting or warming using one two or three racks If you are going to use regular Bake simply push in the BAKE switch on the valve panel above the large oven knob and turn the control knob to the temperature used in the recipe To use Convection Bake push the convection switch located on the control panel and turn the control knob to the temperature desired 1 Press BAKE or CONVECTION BAKE Selector switch m The convection fan will turn on if CONVECTION BAKE is selected 2 Set desired Temperature on Thermostat Control Knob m The OVEN ON light turns on m The HEATING light turns on m Once the HEATING light cycles off the first time the oven is preheated m The OVEN ON light remains on until the OFF Selector switch has been pushed or the Thermostat has been turned to the OFF position High Altitude Baking Recipes and baking times vary if you are baking at a high altitude For accurate information write to the Agriculture Extension Service Colorado State University Fort Collins Colorado 80521 Specify the type of information and the baking mode convection bake or bake you need i e cakes cookies breads etc There may be a cost for the bulletins COMMON BAKING PROBLEMS AND WHY THEY HAPPEN PROBLEM POSSIBLE CAUSES Cakes are uneven m Pans too close or touching each other or oven walls m Batter uneven in pans Temperature set too low or baking time too short Oven not lev
101. ion d taill e du probl me prouv e Une preuve d achat re u de caisse E Les guides d utilisation les manuels d entretien et les renseignements de pi ces sont disponibles aupr s de Maytag Services Jenn Air Customer Assistance 34 NOTES 35 JENN AIR PRO STYLE ESTUFA PARA Cos COMBUSTIBLES GUIA PARA EL Uso Y EL CUIDADO MODELOS PRD3030 PRD3630 4 JENN AIR Form No A 02 04 Part No 8113P419 60 P N17666 Rev C 2004 Maytag Appliance Sales Co Litho U S A UN MENSAJE PARA NUESTROS CLIENTES Para su conveniencia el departamento de Ayuda al Cliente de Jenn Air Jenn Air Customer Assistance puede responder a sus preguntas sobre el producto 1 800 JENNAIR 1 800 536 6247 1 800 688 2080 U S TTY para personas con impedimentos auditivos o del habla Lunes a viernes de 8 am 8 pm hora del este Internet www jennair com Maytag Services Atenci n CAIRO Center P O Box 2370 Cleveland TN 37320 2370 A ADVERTENCIA No seguir exactamente las instrucciones de este manual podr a resultar en incendio o explosi n causando da o a la propiedad o lesiones personales o muerte No almacene ni use gasolina ni otros vapores ni l quidos inflamables cerca de ste ni de otro artefacto dom stico ADVERTENCIA Para reducir el riesgo de lesiones personales en el caso de producirse un incendio en la superficie de cocci n causado por grasa haga lo siguiente Extinga las llamas con una t
102. ique VITEZ d utiliser du verre ou de la poterie calorifug e ce type d ustensiles ne peut supporter la chaleur intense du br leur du gril REMARQUE Vous ne pouvez pas utiliser l l ment du gril et l l ment de cuisson au four en m me temps Si l un fonctionne l autre ne peut tre allum N utilisez pas le ventilateur convection en mode gril TABLEAU DE CUISSON AU GRIL POSITIONS DES DEGR DE TEMPS DE CUISSON GRILLES CUISSON TOTAL MINUTES ALIMENT BACON Bien cuit BIFTECK point 1 po 2 cm Bien cuit POULET Morceaux Bien cuit POISSON Filets caill s Steaks 2 5 cm 1 po caill s GALETTES DE B UF HACH 2 cm 3 4 po Bien cuit TRANCHE DE JAMBON pr cuite 1 3 cm 1 2 po Chaude C TELETTES DE PORC 2 5 cm 1 po Bien cuit TOAST Dor La position de grille la plus lev e est la position 3 Les dur es de cuisson au gril sont approximatives et peuvent varier en fonction des aliments 21 UTILISATION DU FOUR Utilisation d un thermom tre viande pour le gril Pour d terminer pr cis ment le degr de cuisson d un bifteck ou d une c telette paisse 1 1 2 po 4 cm d paisseur ou plus utilisez un thermom tre viande Introduisez la pointe du thermom tre dans la viande par le c t jusqu au centre Cuisez le premier c t 90 F pour obtenir une viande saignante Cuisez le premier c t 100 F pour obtenir une viande a point ou
103. irectement l un au dessus de l autre 14 UTILISATION DU FOUR REMARQUE propos des supports de grille roulettes Sp cialement fabriqu s base de mat riaux r sistants des hautes temp ratures et con us pour le four ils sont capables d assurer des ann es de service Ils sont particuli rement utiles lorsque les grilles du four supportent des aliments lourds que l on utilise g n ralement avec ce type de four haute capacit Ils doivent tre retir s avant l autonettoyage du four Voir la page 29 au sujet de l entretien des supports de grille MISE EN GARDE N utilisez jamais de papier aluminium pour recouvrir les grilles ou le fond du four La chaleur emprisonn e peut endommager la porcelaine et l air chaud ne peut atteindre ad quatement la nourriture qui cuit Vous pouvez utiliser un petit morceau de papier aluminium pour recueillir les d bordements Placez le sur la grille inf rieure plusieurs centim tres au dessous des aliments Ne garnissez jamais d une feuille d aluminium la plaque amovible de la l chefrite Ceci emp cherait l coulement de la graisse dans le r cipient et augmente les risques d ruption de flammes et de fum e Vous pouvez cependant recouvrir la l chefrite de papier d aluminium pour faciliter son nettoyage Positions des grilles pour la cuisson au four Vous pouvez utiliser une ou deux grilles simultan ment durant la cuisson Placez les grilles dans la bonne position
104. isma se haya enfriado Se puede incendiar la tela y resultar en lesiones personales Est seguro de s lo usar agarraderas secas Las agarraderas mojadas o h medas sobre superficies calientes pueden causar quemaduras debido al vapor No use una toalla ni otro pa o abultado en vez de usar agarraderas No permita que las agarraderas toquen los quemadores calientes ni las rejillas de quemadores Para seguridad personal use la vestimenta apropiada Nunca se debe usar ropa suelta o mangas colgantes al usar este artefacto Algunas telas sint ticas son altamente inflamables y no se deben usar al cocinar No utilice papel de aluminio para revestir parte del horno ni de la superficie de cocci n El usar un papel de aluminio podr a resultar en un peligro de incendio o en la obstrucci n del flujo de combustible y del aire de ventilaci n El papel de aluminio es un excelente aislante del calor y se atrapar el calor abajo del mismo El calor atrapado puede alterar el rendimiento de cocci n y puede da ar el acabado del horno o de las piezas de la superficie de cocci n El papel tambi n puede crear un peligro de choque el ctrico si se crea un cortocircuito del elemento calefactor ADVERTENCIA Este artefacto es para cocinar Tome en consideraci n la seguridad nunca use este horno ni la superficie de cocci n para calentar una habitaci n Adem s dicho uso puede causar da os a las piezas de la superficie de cocci n o del horno Al usar la
105. kes When using cookie sheets never place two cookie sheets on one rack Stagger them on racks 2 amp 3 as illustrated m If roasting a large turkey place the turkey on rack 1 m Do not use cookware that extends beyond the edge of the rack PAN POSITIONS Center the rack in the middle of the oven and center the pan on the oven rack Allow 1 2 inches of space between pans and oven walls 3 4 PANS Use two racks and stagger pans so one pan is not directly over another pan OVEN USE NOTE About the roller assisted rack supports Specifically engineered from high temperature materials for in oven use they will stand up to years of use They are especially functional when the oven racks are supporting the heavy food products associated with this high capacity oven They must be removed before the oven can be put into self clean See page 29 for care of the rack supports CAUTION Aluminum foil should never be used to cover the oven racks or to line the oven bottom The trapped heat can damage the porcelain and the heated air cannot adequately reach the food being baked A small piece of foil may be used to catch spillovers Place it on a lower rack several inches below the food Do not cover the broiler insert with aluminum foil This prevents fat from draining into the pan below and increases flare ups and smoke However the broiler pan may be lined with foil for easier clean up Rack positions for Baking
106. king is baking with a fan at the back of the oven circulating the hot air in a continuous pattern around the food This circulating hot air heats and browns the surface of the food more effectively than in a standard oven This allows most foods to be cooked at lower oven temperatures or in less time if baked at the regular temperature The air is recirculated and reheated Uncovered longer cooking foods such as large pieces of meat or other foods that can be cooked in low sided baking utensils or air leavened foods are where you will see the most savings in cooking time Using multiple racks at the same time will achieve a good time saving as you can cook more food at the same time Convection baking is good for large quantities of baked foods such as cookies biscuits muffins brownies cupcakes pies sweet rolls and bread Foods Suitable for Convection m Appetizers E Breads m Oven Meals 1 to 3 racks Em Cookies m Main Dishes W Roasts E Pies m Poultry 15 OVEN USE E Air Leavened Foods Angel Food Cake souffl s cream puffs meringue shells m Meats are juicier and more flavorful because the circulating hot air seals the surface and enhances browning E Yeast breads are lighter more evenly textured more golden brown and crustier E Airy foods such as angel food cake cream puffs puff pastry and meringues are higher and lighter m Multiple rack baking speeds quantity baking Converting Recipes to Convection Baking Low
107. l hear a cooling fan begin to operate and feel an air current above the oven door This air current serves to keep the control area above the oven cooler during open door broiling The cooling fan must be running for the broiler to operate Preheating For best results it is recommended that the oven be pre heated with the door closed for approxi mately 10 minutes After preheating place the food in the oven and leave the door open at broil stop To Get the Best Results m Defrost the food before starting to cook m Leave the door ajar at the broil stop Never open door broil with children nearby NOTE If the door is closed during broiling the oven cavity may get hot enough to cycle the broil element on and off producing food that tastes baked roasted instead of broiled 20 OVEN USE E Set a minute timer for the minimum time to check the food Steaks should be at least one inch thick if a rare doneness is desired It is difficult to get rare with meat that is thinner or to get a nice brown piece of meat El For best results steaks and chops should be at least 3 4 inch thick Thinner cuts should be pan broiled m Before broiling trim excess fat to prevent excessive spattering or smoking Cut slashes in the outer edges of the fat to prevent curling during cooking Season meat after cooking Salt tends to draw juices out of the meat and delay browning m Use a broiler pan with an insert designed to drain exce
108. la dur e de cuisson Il n est pas n cessaire d ajuster la temp rature du four V rifiez l tat de la cuisson une fois coul e la dur e minimum recommand e sur la recette V rifiez au besoin intervalles r guliers jusqu ce que la cuisson soit termin e Si la porte du four est ouverte trop fr quemment la chaleur s chappera du four cela peut affecter la cuisson et gaspiller de l nergie Si vous ajoutez des ingr dients suppl mentaires ou modifiez la recette pr voyez une l g re augmentation ou diminution de la dur e de cuisson 13 UTILISATION DU FOUR GRILLES DU FOUR Le four comprend trois grilles et des supports de grille roulettes trois positions Une l chefrite deux pi ces en acier vitrifi est comprise avec le four Les positions des grilles sont num rot es partir de la partie inf rieure du four la grille no 1 tant la plus proche du bas et la grille no 3 tant la plus proche du haut GRILLE 3 Utilis e surtout pour le grillage griller du pain et la cuisson sur deux grilles GRILLE 2 Utilis e surtout pour les aliments cuits sur une plaque biscuits ou un plat pour roul la gel e les aliments tout pr ts congel s la cuisson sur deux grilles la cuisson du pain ou les gros g teaux GRILLE 1 Utilis e pour r tir les petit morceaux de viande les gros plats en cocotte la cuisson de pain les g teaux dans un moule savarin ou un moule g teaux fourr s
109. la parte superior de guisados o de pan el espesor de los alimentos indicar a la posici n de las rejillas Los guisados y el pan normalmente se dorar an en la posici n 2 de la rejilla USO DEL HORNO PARA LA COCCION LENTA O A BAJAS TEMPERATURAS Se puede usar el horno para mantener calientes los alimentos para deshidratar alimentos para calentar platillos para cocinar lentamente como en una olla de cocci n lenta crock pot y para descongelar alimentos Usted puede mantener caliente los alimentos a la temperatura ideal para servir Ajuste el horno a la temperatura sugerida en la tabla La carne roja se debe comer cuando se le saca del horno pues se contin a cocinando con el calor propio Para mantener h medos los alimentos se les debe cubrir con un papel de aluminio o con una tapa Para deshidratar alimentos siga las sugerencias de la receta Para calentar platillos compruebe con el fabricante de los platos la temperatura recomendada No use envoltura de pl stico ni papel encerado en el horno SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS De acuerdo al Departamento de Agricultura de los EE UU United States Department of Agriculture no debe guardar alimentos a temperaturas comprendidas entre los 40 F a 140 F durante m s de 2 horas 22 USO DEL HORNO TEMPERATURAS SUGERIDAS PARA MANTENER CALIENTES LOS ALIMENTOS Alimento Temperatura Alimento Temperatura del horno del horno Carne de res Roja 1505 155 F T rmino
110. la plage de temp rature du thermostat de cuisson Ils ne peuvent supporter les temp ratures extr mes de l autonettoyage pyrolytique Pour retirer les ensembles de coulisses A Retirez de chaque c t la vis de retenue B Soulevez l g rement puis tirez l ensemble enti rement Mettez le de c t Replacez les ensembles et leurs vis de retenue une fois le cycle d autonettoyage termin 24 MODES D AUTONETTOYAGE DU FOUR ENSEMBLE DES COULISSES DES GRILLES DU FOUR Essuyez les flaques de graisse et les salissures faciles enlever liminez les salissures l ext rieur du joint de la porte Cet appareil est con u pour nettoyer l int rieur du four et la partie de la porte qui se trouve l int rieur du four Les bords ext rieurs de la porte et la cavit du four ne font pas partie de la zone de nettoyage Essuyez cette zone avant de r gler le four sur autonettoyage E Allumez la hotte de ventilation au dessus de la cuisini re et laissez la en marche jusqu ce que le four termine son cycle d autonettoyage R GLAGE DU FOUR POUR L AUTONETTOYAGE 1 Enfoncez le bouton de s lection CLEAN 2 R glez le bouton de r glage du four sur CLEAN E Le ventilateur de refroidissement s allume E Les voyants OVEN et HEATING s allument E Le voyant LOCK s allume E Le processus de fermeture de la porte prend environ 60 secondes apr s quoi la porte est verrouill e LA FIN DU CYCLE DE NETTOYAGE
111. lave de manera que el ciclo de limpieza autom tica no se active hasta que se hayan retirado los montajes de corredera de rejilla Los soportes de rejilla asistidos por rodillos est n dise ados para resistir la gama de temperaturas del termostato de horneado est ndar No resistir n las temperaturas extremas de la limpieza autom tica pirol tica Para extraer los montajes A Para cada lado extraiga el tornillo de retenci n B Levante ligeramente y jale todo el montaje para afuera Deje a un lado Vuelva a instalar los montajes y los tornillos de retenci n una vez que se haya terminado el ciclo de limpieza autom tica 24 MODO DE LIMPIEZA AUTOMATICA DEL HORNO MONTAJE DE LA CORREDERA DE LAS REJILLAS DEL HORNO Limpie las acumulaciones de grasa y la suciedad suelta que se pueda eliminar f cilmente Limpie cualquier suciedad que est afuera del rea del sello de la puerta Este artefacto est dise ado para limpiar el interior del horno y la parte de la puerta que est adentro del horno Los bordes externos de la puerta y la cavidad del horno no est n en la zona de limpieza Limpie este rea antes de preparar el horno para la limpieza autom tica M Encienda la campana del ventilador arriba de la estufa y d jela encendida hasta despu s de que el horno haya completado el ciclo de limpieza autom tica PREPARACION DEL HORNO PARA LA LIMPIEZA AUTOMATICA 1 Presione el bot n selector CLEAN limpiar 2 Gire l
112. ld be referred to a qualified technician Children should not be left alone or unattended in an area where appliances are in use They should never be allowed to turn knobs push buttons sit or stand on any part of an appliance Children in walkers or children crawling can be attracted to the round oven door handle and may grab and open the oven door This can result in injury from the door being pulled open on a child or severe burns if the oven is in use and hot WARNING Do not store items of interest to children above or at the back of any appliance Children could be seriously injured if they should climb onto the appliance to reach these items Never store anything in the oven or on the cooktop Flammable materials can catch fire plastic items may melt or ignite and other types of items could be ruined Do not hang articles from any part of the appliance or place anything against the oven Some fabrics are quite flammable and may catch on fire If the appliance is near a window be certain the curtains do not blow over or near the cooktop burners they could catch on fire Do not use water on grease fires Turn all burners OFF then smother fire with baking soda or use a dry chemical or foam type fire extinguisher 3 SAFETY PRACTICE AND PRECAUTIONS Never let clothing pot holders or other flammable materials come in contact with or too close to any burner or burner grate until it has cooled Fabric may ig
113. ll be at baking temperatures when the lock light turns off and the oven door can be opened Use caution as the oven may be hot enough to cause burns 25 CARE AND MAINTENANCE REMOVAL OF GAS APPLIANCE Gas appliance connectors used to connect this appliance to the gas supply are not designed for continuous movement Once installed DO NOT repeatedly move this gas appliance for cleaning or to relocate If this appliance has to be moved and or removed for servicing follow the procedure described in the installation instructions For information contact Jenn Air Customer Service at 1 800 688 1100 To prevent the range from accidentally tipping the range must be secured to the floor by sliding the rear leg into the anti tip bracket WHEN CLEANING THE RANGE OR COOKTOP Be careful cleaning any part of this appliance while hot All parts of the appliance can be cleaned with hot soapy water rinsed dried and buffed to a shine with a soft heavy pile cloth Always try this first as it is the mildest cleaning procedure 1 Use the mildest cleaning procedure first Some brands of cleaners of the same type are harsher than others read their directions A scent or a propellant can make a difference in the product read the ingredients Try on a small area first 2 To avoid marring the surface always rub metal finishes in the direction of the polish lines The cleaner will be more effective when used in the direction of the polish lines
114. llins Colorado 80521 Especifique el tipo de informaci n y el modo de cocci n convecci n o com n que necesita Por ejemplo pasteles galletas panes etc Es posible que se le cobre por los boletines 19 USO DEL HORNO PROBLEMAS COMUNES AL HORNEAR Y PORQUE SUCEDEN CONTINUACION PROBLEMA CAUSAS POSIBLES Ml No se precalent el horno Las bandejas se tocan entre ellas o tocan las paredes del horno M Posici n incorrecta de la rejilla M Uso incorrecto de papel de alu minio M Se coloc dos bandejas para galletas en una rejilla M Se usaron bandejas de vidrio o met licas oscuras manchadas distorsionadas u opacas Use una bandeja para galletas brillante Pasteles galletas bizcochos demasiado dorados en el fondo Siga las instrucciones de las bandejas para horno en cuanto a la temperatura del horno Las bandejas para hornear de vidrio u oscuras como Ecko s Baker s Secret posiblemente requieran que se baje la temperatura del horno en 25 F La parte superior de los E Posici n incorrecta de la rejilla M La temperatura seleccionada es demasiado baja Se ha mezclado demasiado M Demasiado l quido M La bandeja es demasiado grande asteles no queda dorado x 8 o hay muy poca masa en ella M Se abri demasiadas veces la puerta E Se dej leudar muy poco tiempo M Se ha mezclado demasiado M Bandeja demasiado Contracci n excesiva grande La temperatura seleccionada es demasiado alta M Tie
115. madas de servicio para a Correcci n de los errores de instalaci n b Instrucci n al usuario sobre el uso correcto del producto c Transporte del artefacto al proveedor del servicio 33 GARANTIA 6 Los da os consecuentes o incidentales experimentados por una persona como resultado del incumplimiento de estas garant as Algunos estados no permiten la exclusi n ni la limitaci n de da os consecuentes o incidentales de manera que es posible que la exclusi n anterior no se aplique SI NECESITA SERVICIO E Llame al distribuidor donde compr su artefacto o llame a Maytag Servicessm Asistencia al Cliente de Jenn Air al 1 800 JENNAIR 1 800 536 6247 para localizar un proveedor de servicio autorizado M Aseg rese de guardar una prueba de la compra para verificar el estado de la garant a Consulte la GARANTIA para obtener informaci n adicional sobre las responsabilidades del due o con respecto al servicio bajo la garant a E Si el distribuidor o la compa a de servicio no pueden resolver el problema escriba a Maytag Servicessm Attn CAIRO Center P O Box 2370 Cleveland TN 37320 2370 o llame al 1 800 JENNAIR 1 800 536 6247 Los clientes de los EE UU que usan TTY para personas sordas con impedimentos del habla o auditivos deben llamar al 1 800 688 2080 NOTA Al escribir o llamar por un problema de servicio por favor incluya la siguiente informaci n a Su nombre direcci n y n mero de tel fono b
116. mbers have been removed altered or cannot be readily determined 3 Light bulbs 4 Products purchased for commercial or industrial use 5 The cost of service or service call to a Correct installation errors b Instruct the user on the proper use of the product c Transport the appliance to the servicer 33 WARRANTY 6 Consequential or incidental damages sustained by any person as a result of any breach of these warranties Some states do not allow the exclusion or limitation of consequential or incidental damages so the above exclusion may not apply IF YOU NEED SERVICE M Call the dealer from whom your appliance was purchased or call Maytag Services Jenn Air Customer Assistance at 1 800 JENNAIR 1 800 536 6247 to locate an authorized servicer Be sure to retain proof of purchase to verify warranty status Refer to WARRANTY for further information on owner s responsibilities for warranty service E If the dealer or service company cannot resolve the problem write to Maytag Services Attn CAIRO Center P O Box 2370 Cleveland TN 37320 2370 or call 1 800 JENNAIR 1 800 536 6247 U S customers using TTY for deaf hearing impaired or speech impaired call 1 800 688 2080 NOTE When writing or calling about a service problem please include the following information a Your name address and telephone number b Model number and serial number c Name and address of your dealer or servicer d Aclear d
117. medio 155 170 F Bien cocida 170 180 F Tocino 200 225 F Bizcochos y muffins 170 185 F cubiertos Guisado cubierto 170 200 F Asados de cordero y 170 200 F ternera Hotcakes y waffles 200 225 F cubiertos Papas Al horno 200 F Pur cubiertas 170 185 F Pies y reposteria 170 F Pizza cubierta 225 F Cerdo 170 200 F Aves cubierta 170 200 F Verduras cubiertas 170 175 F Pescado y mariscos 170 200 F Alimentos fritos 200 225 F Salsa o salsas a base 170 180 F de crema cubiertos TEMPERATURAS DE COCCION INTERNA Alimento Temperatura Alimento Temperatura del horno del horno Huevos y platillos con huevos Aves Huevos Cocinese hasta que la Pollo pavo entero 180 F yema y la clara est n Pollo pavo cadera y piernas 180 F firmes Guisados de huevo 160 F Pechuga de ave 170 F Salsas de huevo cremas 160 F Pato y ganso 180 F Carne molida y mezclas de carne Relleno Pavo pollo Cocinado independientemente Res ternera cordero cerdo 160 F o adentro del ave 165 F Res ternera cordero frescos Salsas sopas salsa de jugo de carne adobos Medio roja Usados con carne cruda Haga hervir T rmino medio ave o pescado Bien cocido Mariscos y pescado de mar Pescados con aletas Cocine hasta que est Cerdo fresco opaco y se descame T rmino medio f cilmente con un tenedor Camarones
118. ment si vous cuisez au four Tout ustensile suppl mentaire qui ne sert pas la cuisson peut affecter les aliments la dur e de cuisson le brunissage et le r sultat final Lorsque vous ouvrez la porte du four laissez s chapper la vapeur et l air chaud avant de retirer les aliments du four Ne vous fiez pas seulement la dur e de la cuisson ou au niveau de brunissage comme indicateurs du degr de cuisson testez les aliments du doigt avec un cure dent thermom tre instantan etc Si vous utilisez des ustensiles en verre baissez la temp rature de 25 F E Utilisez un minuteur et r glez le la dur e minimum sugg r e sur la recette Cuisson par convection E Suivez les quatre premi res recommandations de la section sur la cuisson au four Les ustensiles en m tal donnent de meilleurs r sultats que ceux en verre pour la cuisson par convection Si vous utilisez du verre vous n avez g n ralement pas besoin de diminuer la temp rature de 25 F de nouveau E Utilisez un minuteur et r glez le une dur e inf rieure la dur e minimum sugg r e sur la recette la premi re fois que vous utilisez une recette en mode de convection Prenez soin de noter la nouvelle dur e de cuisson sur la recette pour consultation future E Prenez soin de lire les informations de base au sujet de la convection avant d utiliser le four pour la premi re fois N oubliez pas que les r sultats en mati re de cuisson par
119. mpo de cocci n demasiado largo Las bandejas est n demasiado cerca entre ellas o de las paredes E Demasiado l quido M Falta mezclar La temperatura seleccionada es demasiado baja Textura irregular E Tiempo de cocci n demasiado breve Los pasteles tienen Ml No tiene suficiente mantequilla M Demasiado polvo de hornear M Se ha mezclado demasiado a una velocidad demasiado alta M La temperatura seleccionada es demasiado alta t neles La temperatura seleccionada es demasiado alta M Bandeja demasiado peque a El pastel no se cocin en el m Tiempo de cocci n demasiado breve centro Si se agregaron ingredientes adicionales a la mezcla o a la receta espere un aumento en el tiempo de cocci n Bordes de la masa del pie E La temperatura seleccionada es demasiado alta Las bandejas se tocan entre ellas o demasiado dorado tocan las paredes del horno E Bordes de la masa demasiado delgados proteja con papel de aluminio Se usaron bandejas de metal brillantes M La temperatura seleccionada es demasiado La parte inferior de los baja M Posici n incorrecta de la rejilla Algunos pies congelados se deben colocar sobre pies no queda dorada una bandeja para galletas consulte las instrucciones del paquete M Temperatura demasiado baja al iniciar la cocci n M Relleno demasiado jugoso Los pies tienen la masa A Se usaron bandejas de metal brillantes remojada PREPARACION DEL HORNO
120. mula 4099 o Fantastik Si la mancha queda use un limpiador l quido suave El tama o de la mancha de humo es directamente proporcional a la cantidad de manchas de alimentos que quedaron en el horno en el momento de efectuar la limpieza autom tica Limpie el horno con frecuencia BLOQUEO DE LA PUERTA DEL HORNO DURANTE LA LIMPIEZA AUTOMATICA Cuando se inicia el ciclo de limpieza se 7 enciende la luz de bloqueo y comienza el ciclo i e delantero autom tico de cierre de la puerta NO INTENTE abrir la puerta mientras la luz de bloqueo est encendida Usted puede detener el ciclo presionando el bot n OFF apagar Se apagar la luz de bloqueo s lo despu s de que el horno se haya enfriado a 550 F y se haya completado el ciclo de bloqueo autom tico de la puerta a la posici n de abierto Borde externo de la puerta ANTES DE HACER LA LIMPIEZA AUTOMATICA DEL HORNO E Extraiga todos los utensilios y rejillas E Limpie el marco delantero del horno y los bordes externos de las puertas Limpie los derrames grandes y la grasa consulte la figura 10 E Aseg rese de que los focos y la cubiertas de vidrio est n en su sitio E Encienda la campana del ventilador arriba de la estufa y d jela encendida hasta despu s de que el horno haya completado el ciclo de limpieza autom tica E Extraiga las rejillas del horno y los montajes de corredera de rejillas NOTA Se ha dise ado un sistema de enc
121. nelle est quip e de br leurs con us pour tre extr mement faciles nettoyer et r gler Ne faites jamais fonctionner le br leur sans son capuchon Tous les br leurs sont dot s d un syst me de rallumage lectronique ce qui vite d avoir des veilleuses toujours allum es Si la flamme s teint alors que le br leur est allum elle se rallume automatiquement CUISSON PETIT FEU Votre nouvelle cuisini re professionnelle est quip e d un PRD3030 ou deux PRD3630 br leurs double d bit dot s d une capacit de cuisson petit feu exceptionnelle fig 3 N oubliez pas que du fait de la forte capacit calorifique du br leur ext rieur et de la masse des grilles de br leurs en fonte celles ci conservent la chaleur plus longtemps que les grilles conventionnelles plus l g res certains aliments peuvent continuer cuire par l action de la chaleur retenue apr s que le br leur est teint Si la flamme venait s teindre sous l effet d un courant d air ou d un d bordement par bouillonnement elle se rallumerait automatiquement en m me temps que le br leur principal UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON ALLUMEURS LECTRONIQUES Allumeur doit tre gard propre Si un br leur ne se rallume pas coutez s il y a un d clic Si l allumeur ne clique pas TE
122. nite and result in personal injury Be certain to use only dry pot holders moist or damp pot holders on hot surfaces may cause burns from steam Do not use a towel or other bulky cloth in place of pot holders Do not let pot holders touch hot burners or burner grates For personal safety wear proper apparel Loose fitting garments or hanging sleeves should never be worn while using this appliance Some synthetic fabrics are highly flammable and should not be worn while cooking Do not use aluminum foil to line any part of the oven or cooktop Using a foil liner could result in a fire hazard or the obstruction of the flow of combustion and ventilation air Foil is an excellent heat insulator and heat will be trapped underneath it This trapped heat can upset the cooking performance and can damage the finish of the oven or the cooktop parts Foil may also create a shock hazard if the heating element were to short out WARNING This appliance is for cooking Based on safety considerations never use the oven or cooktop to warm or heat a room Also such use can damage the cooktop or oven parts When using the cooktop Do not touch the burner grates orthe immediate surrounding area Areas adjacent to the burners may become hot enough to cause burns When using the oven Do not touch the interior surfaces of the oven the exterior area immediately surrounding the door or the back trim The surfaces directly above the oven door may be hot i
123. nt 20 30 R ti de jambon frais 4 6 R ti de palette 4 6 Longe de porc d soss e 3 4 Moiti de jambon 5 7 d soss e enti rement cuite Moiti de jambon 5 7 cuire avant de consommer Dinde non farcie 180 185 F 180 185 F 180 185 F Blanc de dinde 170 F Poulet 350 375 180 185 F Gigot d soss 325 160 F moyen 170 F moyen Gigot entier 325 160 F moyen 170 F moyen Les dur es de cuisson sont approximatives et peuvent varier en fonction de la forme du r ti Ajoutez de l eau et suivez les instructions de l emballage Non recommand pour le r tissage convection Une dinde farcie n cessite une dur e de r tissage suppl mentaire Prot gez les cuisses et le blanc de papier aluminium pour viter que la peau ne soit trop dor e et s che VOLAILLE 18 UTILISATION DU FOUR PR CHAUFFAGE Le pr chauffage dure 10 15 minutes selon la temp rature choisie Le pr chauffage est n cessaire pour la cuisson au four Le voyant de chauffage s teint lorsque le four atteint sa temp rature Le pr chauffage n est pas n cessaire pour le r tissage Choisir une temp rature plus lev e que celle voulue ne contribue PAS pr chauffer le four plus rapidement et peut avoir un effet n gatif sur le r sultat de la cuisson R GLAGE DU FOUR POUR LA CUISSON D cidez du mode d utilisation BAKE ou CONVECTION BAKE cuisson au four ou cuisson par convection
124. oidir le panneau de contr le au dessus du four durant le grillage avec la porte du four ouverte Le ventilateur de refroidissement doit tre en marche pour que le grilloir puisse fonctionner Pr chauffage Pour obtenir les meilleurs r sultats possibles il est recommand de pr chauffer le four avec la porte ferm e pendant environ 10 minutes Apr s le pr chauffage placez les aliments dans le four et laissez la porte ouverte l arr t du gril Pour obtenir les meilleurs r sultats D congelez les aliments avant la cuisson E Laissez la porte entrouverte la fin du grillage N ouvrez jamais la porte du gril en pr sence d enfants REMARQUE Si la porte est ferm e durant le grillage la cavit du four peut devenir suffisamment chaude pour allumer et teindre successivement l l ment du gril donnant lieu des aliments qui semblent tre cuits au four ou r tis plut t que grill s 20 UTILISATION DU FOUR E Utilisez un minuteur et r glez le la dur e minimum sugg r e pour v rifier la nourriture Les biftecks doivent avoir au moins un pouce d paisseur si vous les voulez saignants Il est difficile d atteindre un tel degr de cuisson avec une viande plus mince ou d obtenir des morceaux de viande bien brunis El Pour obtenir les meilleurs r sultats possibles les biftecks et les c telettes doivent avoir une paisseur d au moins 3 4 pouce 2 cm Les morceaux plus minces doivent tre cuits sur une l
125. on The rack position depends on the type and thickness of the food Thick pieces of meat or poultry would typically be broiled on rack position 1 steaks chops and hamburger would be broiled on rack position 3 If top browning casseroles or bread the thickness of the food would indicate the rack position Casseroles and bread would typically be browned on rack position 2 USING THE OVEN FOR SLOW COOKING OR LOW TEMPERATURES The oven can be used to keep hot food hot to dehydrate food to warm plates for slow cooking as in a crock pot and to defrost foods You can keep hot cooked food at serving temperature Set the oven to the temperature suggested in the chart Rare meat must be eaten when it is removed from the oven as it continues cooking from its own heat To keep food moist it must be covered with aluminum foil or a lid a m To dehydrate food follow suggestions in a recipe m To warm plates check with the dishware manufacturer for the recommended temperature a Do not use plastic wrap or wax paper in the oven FOOD SAFETY According to the United States Department of Agriculture you should not hold foods at temperatures between 40 F to 140 F for longer than 2 hours 22 OVEN USE SUGGESTED TEMPERATURES TO KEEP FOOD HOT Food Oven Food Oven Temperature Temperature Beef Lamb and Veal Roasts 170 200 F Rare 150 155 F Pancakes and Waffles 200 225 F Medium 155 170 F covered Well
126. on BAKING ssi leds 15 Converting Recipes to Convection Baking 16 Selecting Utensils for Convection Baking 16 Regular Baking se iaa enduit een sarees us ned e 16 gna un selina 16 A ee ee ee ee 17 GONGENSALON reir Aa 17 To Get Best Results ed contendere A A urban 17 18 Setting Oven for 19 High Altitude Baking 42442448 coria sement amer ia neue at 19 Common Baking Problems 19 20 Setting the Oven for Broiling 2 20 22 Slow Cooking Low Temperature Cooking 22 Suggested Temperatures to Keep Food Hot 23 OVEN SELF CLEANING MODES 24 25 Oven Self cleaning Mode 282 24 Before Self cleaning the Oven 24 Setting the Oven for Self clean 0 0 00 cece cece cect eee neces 44e 25 At the End of the Clean Cycle S 25 CARE AND MAINTENANCE nn 26 29 When Cleaning the Range or Cooktop 26 Burner Gite Si ais 26
127. onne cuisson des aliments 3 Avant de cuir au four ou de griller Allumez un par un le four et les br leurs du grilloir pendant 20 30 minutes chaque Ceci permet de br ler les huiles de fabrication utilis es en usine Mettez le br leur du four sur 450 F et celui du gril sur Broil Mettez en marche le ventilateur au dessus de la cuisini re pendant que les br leurs sont allum s car ceux ci d gagent une certaine odeur POUR INTRODUIRE LES GRILLES DU FOUR 1 Tout en glissant la grille dans le four inclinez l g rement le devant de la grille vers le haut de fa on d gager les but es de s curit situ es l arri re de la grille des coulisses de la grille Les but es de s curit emp chent la grille de sortir compl tement du four lorsqu on la tire vers l ext rieur 2 Tout en glissant la grille dans le four inclinez l g rement le devant de la grille vers le haut de fa on d gage les but es de s curit situ es l arri re de la grille des coulisses de la grille Les but es de s curit emp chent la grille de sortir compl tement du four lorsqu on la tire vers l ext rieur POUR RETIRER OU REPOSITIONNER LES GRILLES 1 Tirez la grille vers l avant 2 Soulevez le devant de la grille de fa on d gager les but es de s curit des coulisses de la grille 3 Tirez la grille vers l avant UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON BRULEURS Votre nouvelle cuisini re mixte profession
128. ontrols E Electric Heating Elements Broil and bake elements on gas and electric cooking appliances E Sealed Gas Burners CANADIAN RESIDENTS The above warranties only cover an appliance installed in Canada that has been certified or listed by appropriate test agencies for compliance to a National Standard of Canada unless the appliance was brought into Canada due to transfer of residence from the United States to Canada Limited Warranty Outside the United States and Canada Parts Only For two 2 years from the date of original retail purchase any part which fails in normal home use will be repaired or replaced free of charge for the part itself with the owner paying all other costs including labor mileage and transportation trip charge and diagnostic charge if required The specific warranties expressed above are the ONLY warranties provided by the manufacturer These warranties give you specific legal rights and you may also have other rights which vary from state to state WHAT IS NOT COVERED BY THESE WARRANTIES 1 Conditions and damages resulting from any of the following a Improper installation delivery or maintenance b Any repair modification alteration or adjustment not authorized by the manufacturer or an authorized servicer c Misuse abuse accidents or unreasonable use d Incorrect electric current voltage or supply e Improper setting of any control 2 Warranties are void if the original serial nu
129. orno interna por libra por libra en libras en F aprox Asado aprox Asado Asado de costillas 4a8 145 F medio rojas paradas 160 F medio Asado de punta de 4a6 145 lomo 160 F medio Asado de lomo 2a3 145 F medio rojas Asado de jam n fresco 4a6 Asado de paleta 4a6 Lomo de cerdo sin huesos 3 a 4 medio rojas CERDO CARNE DE RES Medio jam n 5a7 completamente cocido sin huesos Medio jam n 5a7 cocine antes de comer Pavo sin rellenar 180 185 F 180 185 F Pechuga de pavo 170 F Pollo 375 180 185 F Pata sin hueso 160 F medio 1 70 F medio Pata entera 160 F medio 1 70 F medio Los tiempos de cocci n son aproximados y dependen de la forma del asado Agregue agua y siga las instrucciones del paquete No se recomienda para hornear por convecci n El pavo relleno requiere tiempo de cocci n adicional Proteja con papel de aluminio las patas y la pechuga para evitar que se doren demasiado y que se seque la piel 18 USO DEL HORNO PRECALENTAMIENTO El precalentamiento demora de 10 a 15 minutos dependiendo de la temperatura seleccionada El precalen tamiento es necesario para hornear La luz de calentamiento del horno se apagar cuando el horno haya alcanzado la temperatura seleccionada No es necesario precalentar el horno para asar Seleccionar una temperatura mayor que la deseada NO precalentar el horno m s r pido y es posible que t
130. orously or too often can eventually harm the enamel Apply with a damp sponge rinse thoroughly and dry The porcelain may pop off the edge of the grates due to rapid temperature change when the burners are turned on Do not be concerned as this does not result in the deterioration of the grates The cast iron soon darkens to blend with the porcelain enamel Be careful when wiping an area where the porcelain has popped off as the edges may be sharp 26 CARE AND MAINTENANCE BURNERS For proper lighting and performance keep the burners clean It is necessary to clean the burners if they do not light even though the igniter clicks if there has been a severe boil over or when the flame does not burn blue Be certain all burner knobs are in the off position before attempting to clean the burners The burners have been designed for ease in cleaning When the grates and burners are cool remove the grate The burner cap and the brass port ring can easily be lifted off Wash these parts in hot soapy water rinse and dry thoroughly The burner caps are porcelain enamel follow the directions on the previous page that were given for the burner grates A bristle brush can be used to clean out the toothed burner ports if necessary After cleaning it is important to make sure the locating pins on the bottom side of the port ring are properly aligned with the corresponding holes in the base Incorrect alignment will produce a potent
131. otte et pains sont g n ralement brunis la position de grille num ro 2 UTILISATION DU FOUR POUR UNE CUISSON LENTE OU BASSE TEMP RATURE Le four peut servir garder les aliments chauds les d shydrater r chauffer les plats faire une cuisson lente dans une mijoteuse par ex et d congeler les aliments Vous pouvez gardez des aliments cuits et chauds la temp rature de consommation R glez le four la temp rature sugg r e sur le tableau La viande saignante doit tre consomm e d s son retrait du four car elle continue cuire sous l effet de sa propre chaleur Pour garder les aliments humides couvrez les de papier d aluminium ou d un couvercle Pour d shydrater les aliments suivez les suggestions de la recette Pour r chauffer les plats consultez leur fabricant au sujet de la temp rature recommand e vitez d utiliser des enveloppes de plastique ou du papier cir dans le four SALUBRIT ALIMENTAIRE Le D partement de l agriculture am ricain stipule que l on ne doit pas maintenir des aliments entre 40 et 140 F pendant plus de 2 heures 22 UTILISATION DU FOUR TEMP RATURES SUGG R ES POUR GARDER LES ALIMENTS CHAUDS Aliments Aliments Temp rature du four Temp rature du four B uf R tis d agneau et de veau 170 200 F Saignant point Bien cuit Bacon Biscuits et muffins recouvert Plat en cocotte recouvert Poisson et fruits de mer Plats avec frites Sauc
132. porcelana pues es posible el anillo de bronce a que los bordes sean filosos a due mador QUEMADORES principal Para que se enciendan y funcionen bien mantenga limpios los quemadores Es necesario limpiar los Bace d l quemadores si no se encienden de quemador manera uniforme a n cuando el piloto haga clic si hubo un derrame grande al hervir o cuando la llama no quema Venturi de color azul Aseg rese de que todas las perillas de quemadores est n en la posici n de apagadas antes de tratar de encender los quemadores Se han Fig 13 dise ado los quemadores de manera que sea f cil limpiarlos Cuando las rejillas y los quemadores est n fr os retire la parrillas Es f cil alzar la tapa del quemador y el anillo de orificios de bronce Lave estas piezas en agua jabonosa caliente enjuague y seque completamente Las tapas de los quemadores son de esmalte de porcelana siga las instrucciones de la p gina anterior que se dan para las rejillas de los quemadores Si es necesario se puede usar un cepillo para limpiar hacia los orificios con gt L gt Muesca de ubi dientes del quemador Despu s de la i 4 caci n limpieza es importante asegurarse de que los pasadores de ubicaci n en el lado inferior del anillo del orificio est n correctamente alineados con los agujeros correspondientes en la base La alineaci n incorrecta producir una llama potencialmente peligrosa y un mal rendimiento de los quemadores con
133. ppareil jusqu au centre de service 33 GARANTIE 6 Les dommages cons cutifs ou indirects caus s par une personne la suite d une inobservation de ces garanties Certaines juridictions ne permettent aucune exclusion ou restriction des dommages cons cutifs ou indirects La pr sente exclusion peut donc ne pas s appliquer SI VOUS AVEZ BESOIN D AIDE Communiquez avec le d taillant qui vous a vendu l appareil ou avec Maytag ServicesSM Jenn Air Customer Assistance au 1 800 JENNAIR 1 800 536 6247 pour localiser le centre de service le plus proche Assurez vous de conserver une preuve d achat pour v rifier l tat de la garantie Consultez la section Garantie pour obtenir de plus amples renseignements sur les responsabilit s du propri taire en vue d un service couvert par la garantie Si le d taillant ou le centre de service ne peut r soudre le probl me crivez Maytag Services Attn CAIRO Center P O Box 2370 Cleveland TN 37320 2370 ou appelez le 1 800 JENNAIR 1 800 536 6247 Pour les clients des Etats Unis utilisant un t l scripteur pour les malentendants ou mal parlants veuillez appeler le 1 800 688 2080 REMARQUE Au moment d crire ou d appeler au sujet d un probl me veuillez inclure les renseignements suivants a Vos nom adresse et num ro de t l phone b Les num ros de mod le et de s rie c Les nom et adresse de votre d taillant ou du centre de service d Une descript
134. probar esto primero pues es el procedimiento de limpieza m s suave 1 Utilice primero el procedimiento de limpieza m s suave Algunas marcas de limpiadores del mismo tipo son m s fuertes que otras lea sus instrucciones Un aroma o un propelente pueden causar una gran diferencia en el producto lea los ingredientes Pruebe primero en una rea peque a 2 Para no marcar la superficie siempre debe tallar los metales en la direcci n de las l neas de pulido El limpiador ser m s eficaz cuando se usa en la direcci n de las l neas de pulido 3 Utilice s lo esponjas limpias pa os suaves toallas de papel almohadillas de pl stico no met licas o lana de acero para limpiar o tallar use s lo almohadillas de jab n que todav a tienen jab n en ellas una almohadilla vac a puede rayar como se recomienda en esta secci n 4 Aseg rese de enjuagar completamente las piezas y de secar para evitar marcas de agua MARCAS DE PRODUCTOS En esta secci n sobre limpieza el uso de marcas de productos s lo est destinado a indicar un tipo de limpiador Esto no constituye una aprobaci n La omisi n de la marca de cualquier producto limpiador no implica que es adecuado ni que no es adecuado Muchos productos se distribuyen regionalmente y se pueden encontrar en supermercados y en grandes almacenes SUPERFICIE DE COCCION Apague todos los quemadores y permita que se enfr en las parrillas antes de comenzar a limpiar la superficie de cocc
135. r tir les gros morceaux de viande et de volaille les tartes souffl s ou g teaux des anges ou pour la cuisson sur deux grilles POSITIONS DES GRILLES 5 Pour obtenir des r sultats optimum l air doit circuler librement l int rieur du four et autour des aliments Pour ce faire placez les aliments au centre du four Laissez un espace de cinq centim tres deux pouces entre le bord des plats et les parois du four m Utilisez une grille pour r aliser une cuisson optimale des g teaux ou biscuits Positionnez la grille afin que les aliments soient au centre du four Utilisez la position de grille 2 Si vous faites la cuisson sur deux grilles d calez les aliments afin d assurer un bon flux d air voir l illustration droite m Si vous faites la cuisson sur deux grilles utilisez les positions de grilles 2 et 3 pour les g teaux Si vous utilisez des plaques biscuits ne les mettez jamais sur une m me grille D calez les sur les grilles 2 et 3 tel qu illustr m Si vous faites r tir une grosse dinde placez la sur la grille 1 m N utilisez pas d ustensiles qui d passent le bord de la grille POSITIONS DES PLATS 11 PLAT Centrez la grille au milieu du four et centrez le plat sur la grille du four Laissez un espace de deux et demi cinq centim tres un deux 2 PLATS pouces entre les plats et les parois du four Utilisez deux grilles et d calez les plats de mani re qu ils ne soient pas 3 4 PLATS d
136. r dull finish that absorbs heat when baking pies and breads A shiny finish works best for cakes and cookies since it reflects some of the heat and provides a more tender surface Cookie sheets with only one lip will give the best results as the heated air can circulate all around the sides of the food For roasting use the bottom of the broil pan and elevate the meat on a metal V shaped roasting rack Glass ceramic or glass utensils do not conduct heat as well as metal but they can be used Use them for foods that do not require a dark brown crust or crisping such as souffl s Baked items cook more quickly and evenly if they are individually smaller in size i e two or three small foods do better than one large piece When single food items are baked always center the food on the rack If several foods are being baked space them evenly on the rack or racks REGULAR BAKING Bake is baking with hot air there is no fan The air movement comes from natural convection As the air heats it moves to the top of the oven This oven mode is the same as you have been using for baking on one or two racks Foods Suitable for Bake m Appetizers m Pies Cakes E Breads m Poultry m Roasts Em Casseroles E Desserts m Main Dishes M Oven Meals 1 to 2 racks ROASTING Roasting is the method for cooking large tender cuts of meat uncovered without adding moisture Most meats are roasted at 325 F It is not necessary to preheat the oven Some good choices a
137. r supply m Check for a blown circuit fuse or a tripped main circuit breaker m Check to be sure the unit is operating on natural gas or has been properly converted if operating on LP gas m Check to be sure the burner ports or ignition ports are not clogged m Check to be sure the igniter is dry and clicking Burner will not light if igniter is damaged soiled or wet If igniter doesn t click turn control knob OFF If the flame is uneven E Burner ports may be clogged E Flame setting may need to be adjusted If surface burner flame lifts off the ports m Check to be sure a pan is sitting on the grate above E Contact authorized Jenn Air Servicer If surface burner flame is yellow in color E Contact authorized Jenn Air Servicer If nothing on the range operates m Check for a blown circuit fuse or a tripped main circuit breaker m Check if range is properly connected to electric circuit in house If the oven light does not work m The light bulb is loose or defective If foods do not broil properly m The control may not be set properly m Check rack position If baked food is burnt or too brown on top m Food may be positioned incorrectly in oven m Oven not preheated properly If foods bake unevenly m The oven may be installed improperly m Check the oven rack with a level E Stagger pans do not allow pans to touch each other or oven wall m Check instructions for suggested placement of pans on oven rack If baking
138. rado no sea uniforme E Si utiliza art culos de vidrio para horno o bandejas oscuras como Baker s Secret reduzca 25 la temperatura del horno excepto al hornear pies o pan Use el mismo tiempo de horneado que se indica en la receta Si se utilizan bandejas para hornear aisladas es normal que aumenten ligeramente los tiempos de cocci n No es necesario ajustar la temperatura del horno Compruebe el progreso de la cocci n con el tiempo m nimo recomendado por la receta Si es necesario siga comprobando a intervalos hasta que la comida est lista Si se abre la puerta del horno con demasiada frecuencia escapar el calor del horno esto puede afectar los resultados de la cocci n y desperdicia energ a Si agrega ingredientes adicionales o altera la receta espere que el tiempo de cocci n aumente o disminuya ligeramente 13 USO DEL HORNO REJILLAS DEL HORNO El horno viene est ndar con tres 3 rejillas para horno y soportes para rejillas asistidos por rodillos de tres posiciones Con el horno se incluye una bandeja de acero con revestimiento de porcelana de dos piezas para asar La posici n de las rejillas est enumerada desde la parte inferior del horno y la bandeja no 1 es la que est m s cerca de la parte inferior y la bandeja no 3 la que est m s cerca de la parte superior REJILLA 3 Se usa mayormente para asar tostar pan y para hornear usando dos rejillas REJILLA 2 Se usa para hornear productos en
139. re beef rib ribeye top round high quality tip and rump roast pork loin roast leg of lamb veal shoulder roast and cured or smoked hams OVEN USE BROILING Broiling is cooking by intense infrared radiation supplied by the broil element located at the top of the oven Since broiling is cooking by radiant heat it is not necessary to use the convection fan in the broil mode Cooking time is determined by the desired degree of doneness and the distance between the food and the element Foods Suitable for Broil E Top Browning Casseroles Breads E Appetizers m Meats E Poultry E Fish CONDENSATION During any cooking process there is a certain amount of moisture that evaporates from the food The amount of moisture that condenses on the oven depends on the moisture content of the food The moisture will condense on any surface that is cooler than the inside of the oven such as the control panel or the top of the door TO GET THE BEST RESULTS Baking E Follow the recipe amounts and ingredients including the size and shape of the baking utensil recommended in the recipe E Do not open the open door just to peek use the interior oven light and look through the window E Do not use the oven for storage especially when baking in the oven Extra utensils not being used for baking can affect the food product the baking time the browning and end result E When opening the oven door allow steam and hot air to escape b
140. re de ventilaci n al artefacto Aseg rese de que haya un suministro de aire fresco disponible Por motivos de seguridad y para evitar el da o al artefacto no se siente pare ni apoye nunca en la puerta del horno ni en la superficie de cocci n S lo personal t cnico autorizado debe efectuar las tareas de servicio Los t cnicos deben desconectar la alimentaci n el ctrica antes de efectuar tareas de servicio en el artefacto A ADVERTENCIA Proposici n 65 del estado de California El quemar el gas combustible para cocinar genera algunos productos secundarios que el Estado de California sabe que causan c ncer o da o a la reproducci n La ley de California exige que los comercios adviertan a los clientes sobre la exposici n potencial a dichas substancias Para minimizar la exposici n a estas substancias opere siempre esta unidad de acuerdo a las instrucciones contenidas en este folleto y proporcione una buena ventilaci n a la habitaci n al cocinar con gas DENTIFICACION DEL MODELO MODELO DE 36 PULG 91 5 cm PARA DOS COMBUSTIBLES MODELO PRD3630 MODELO DE 30 PULG 76 2 cm PARA DOS COMBUSTIBLES MODELO PRD3030 ANTES DE USAR SU ARTEFACTO DOMESTICO 1 Extraiga todo el material de embalaje y las etiquetas de su artefacto Si el instalador no ha preparado el artefacto h galo ahora Compruebe que tenga los siguientes
141. rease cool before attempting to handle it Avoid letting grease deposits collect around the cooktop burners Clean after each use or boil over For proper lighting and performance of the cooktop burners keep the burner ports clean It may be necessary to clean these when there is a boil over or when the burner does not light even though the electronic igniters click m Clean the cooktop with caution Avoid steam burns do not use a wet sponge or cloth to clean the cooktop while it is hot Some cleaners produce noxious fumes if applied to a hot surface Follow directions provided by the cleaner manufacturer m Be sure all the range and or cooktop controls are turned off and the appliance is cool before using any type of aerosol cleaner on or around the appliance The chemical that produces the spraying action could in the presence of heat ignite or cause metal parts to corrode m Place oven racks in desired position while the oven is cooion 461 4lac mustl m ovdn while the ove do notl et the notholdners c 5 8 0 0 1ntfact the hotinoTeri or of the ove TJ F5 1 Tf9 0 0 9 127 1765824 4804 Tm0 MODEL IDENTIFICATION BEFORE USING YOUR APPLIANCE 1 Remove all packaging materials and labels from your appliance If the installer has not set up your appliance do it now Check that you have the following items COOKTOP m 4 OR 6 burner head assemblies burner caps and grates 27
142. results differ from previous oven m Oven thermostat calibration may differ between old and new ovens Follow recipe and use and care directions before calling for service since the calibration on the previous oven may have drifted to a too high or too low setting For baking results are less than expected E The pans may not be of the size or material recommended for best results E There may not be sufficient room around the sides of the pans for proper air circulation in the oven E Check instructions for preheating rack position and oven temperature m Oven vent may be blocked or covered 32 WARRANTY FULL ONE YEAR WARRANTY PARTS AND LABOR For one 1 year from the original retail purchase date any part which fails in normal home use will be repaired or replaced free of charge Limited Warranties Parts Only Second Year After the first year from the original purchase date parts which fail in normal home use will be repaired or replaced free of charge for the part itself with the owner paying all other costs including labor mileage and transportation trip charge and diagnostic charge if required Third Through Fifth Year From the original purchase date parts listed below which fail in normal home use will be repaired or replaced free of charge for the part itself with the owner paying all other costs including labor mileage and transportation trip charge and diagnostic charge if required E Electronic C
143. rez pas ni ne remplacez aucune pi ce de cet appareil sauf indication contraire du manuel Tout autre travail d entretien doit tre confi un technicien qualifi Les enfants ne doivent pas tre laiss s seuls ou sans surveillance dans un endroit o l on utilise ce type d appareil Il ne faut jamais les laisser tourner ou enfoncer des boutons ni s asseoir ou se tenir debout sur ces appareils Des enfants en marchette ou quatre pattes peuvent tre attir s par la poign e ronde de la porte et la saisir pour ouvrir la porte du four Ils pourraient alors se blesser si la porte est ouverte ou se br ler s rieusement si le four fonctionne et qu il est chaud AVERTISSEMENT vitez de ranger sur les appareils ou l arri re des articles pouvant attirer les enfants Les enfants peuvent tre bless s s rieusement s ils grimpent sur l appareil pour atteindre ces articles Ne rangez jamais rien dans le four ni sur la table de cuisson Des mat riaux inflammables pourraient prendre feu des l ments en plastique pourraient fondre ou s enflammer et d autres types d objets pourraient tre d truits Ne suspendez aucun article sur l appareil et ne placez aucun objet contre le four Certains mat riaux sont tr s inflammables et pourraient prendre feu Si l appareil se trouve pr s d une fen tre assurez vous que les rideaux sont suffisamment loign s des br leurs de la table de cuisson ils pourraient prendre feu sinon Ne
144. rillas de control Esto es debido al tama o f sico del tipo de los termostatos usados en el producto consulte la fig 8 Fig 6 modelo de 36 pulg Fig 7 modelo de 30 pulg Fig 8 11 USO DE LA SUPERFICIE DE COCCION USO DEL HORNO ELEMENTOS DE COCCION DEL HORNO Su estufa profesional nueva est equipada para elementos de cocci n para hornear y asar En el modelo PRD3630 el horno cocina a 5000 vatios En el modelo PRD3030 el horno cocina a 3700 vatios Ambos hornos asan a 4000 vatios HORNO Puede usar su horno nuevo en tres modos de cocci n hornear por convecci n hornear normalmente y asado a la parrilla Para ayudarle a decidir de qu manera cocinar sus alimentos lea primero esta informaci n Recuerde que es un horno nuevo y que se ha comprobado la exactitud del termostato Es posible que su horno viejo haya tenido un termostato que con los a os se haya vuelto un poco m s caliente o fr o Compruebe en sus recetas el tiempo y la temperatura correctos Tenga cuidado al usar el tiempo y la temperatura del horno viejo Es posible que haya estado compensando el hecho que su horno viejo estaba descalibrado SUGERENCIAS PAR
145. rn the knob to the desired setting The clicking sound should stop as soon as the burner is lit COOKTOP USE WARNING When turning on any cooktop burner be sure to stop at the LITE position before turning the burner to a flame setting for cooking If the burner is not lit and it is turned beyond the LITE position there could be a burst of flame when the burner does light surrounding countertop BURNER GRATES The burner grates are heavy cast iron They were designed in sections to make them easier to remove and clean See fig 6 8 7 COOKWARE For best results we recommend using professional cookware This type of utensil can be found at your finer department stores specialty cooking shops or restaurant supply stores If using regular cookware be very careful if the pans have plastic handles as these large professional size burners can flame up on the outside of the pan and melt or bubble the handles CONTROL KNOBS The control knobs are readily associated with the burners they control The cooktop control knobs are labeled and in front of the burners The oven control is placed slightly lower than the other control knobs This is due to the physical size of the commercial type thermostats used on the product see fig 8 This could cause burns or damage to the
146. rnal min per Ib min per lb pounds Temperature Temperature Approx Approx in F Roasting Time Roasting Time Standing Rib Roast 145 F med rare 160 F med Rib Eye Roast 145 F med rare 160 F med Tenderloin Roast 145 F med rat Fresh Ham Roast Shoulder Blade Roast Pork Loin boneless 3to4 Half 5t Hany cooked boneless a am Hal ram AE eating Turkey unstuffed 12 to 16 16 to 20 180 185 20 to 24 180 185 F Turkey Breast 3to8 170 Chicken 3 to 4 180 185 F Leg boneless 160 F med 1 70 F med Whole Leg 160 F med 1 70 F med un LL a pr lt o Nn Cooking times are approximate and may vary depending on the shape of the roast Add water and follow package directions Not recommended for Convection Roasting Stuffed turkey requires additional roasting time Shield legs and breast with foil to prevent overbrowning and drying of skin 18 OVEN USE PREHEATING Preheating takes about 10 to 15 minutes depending on the temperature set Preheating is necessary for baking The oven heating light will turn off when the oven has reached temperature It is not necessary to preheat for roasting Selecting a temperature higher than desired will NOT preheat the oven any faster and may have a negative effect on baking results SETTING THE OVEN FOR BAKING Decide if you are going to use BAKE or CONVECTION BAKE These cooking modes are for bak
147. s compter de la date de l achat initial au d tail toute pi ce qui se r v lerait tre d fectueuse dans des conditions normales d usage m nager sera r par e ou remplac e gratuitement pi ce seulement le propri taire devra assumer tous les autres frais y compris les frais de main d uvre de d placement et de transport et de diagnostic Les garanties sp cifiques formul es ci dessus sont les SEULES que le fabricant accorde Cette garantie vous conf re des droits juridiques sp cifiques et vous pouvez galement jouir d autres droits variables d une province l autre NE SONT PAS COUVERTS PAR CETTE GARANTIE 1 Les dommages ou d rangements dus a Mise en service livraison ou entretien effectu s incorrectement b Toute r paration modification alt ration et tout r glage non autoris s par le fabricant ou par un technicien autoris c Accidents mauvaise utilisation ou usage abusif ou d raisonnable d Alimentation lectrique tension intensit incorrecte e R glage incorrect d une commande 2 Les garanties ne peuvent tre honor es si les num ros de s rie d origine ont t enlev s modifi s ou ne sont pas facilement lisibles 3 Ampoules 4 Appareils achet s aux fins d usage commercial ou industriel 5 Le co t de l entretien dans les cas suivants a Pour corriger les erreurs d installation b Pour instruire l utilisateur l utilisation appropri e du produit c Le transport de l a
148. s E Tartes mVolaille E Aliments souffl s g teau des anges souffl s choux la cr me coquilles de meringue E Les viandes sont plus juteuses et plus savoureuses car l air chaud circulant en scelle la surface et en am liore le brunissage E Les pains la levure sont plus l gers poss dent une texture plus uniforme sont mieux dor s et plus croustillants E Les aliments souffl s tel que g teau des anges choux a la cr me pate feuillet e et meringues sont plus gonfl s et plus l gers E L utilisation de plusieurs grilles permet de cuire de grandes quantit s de nourriture plus rapidement Conversion des recettes pour la cuisson par convection Les meilleurs r sultats sont obtenus avec des ustensiles de cuisson peu profonds car l air chaud peut atteindre les aliments de tous les c t s plus facilement Laissez la temp rature du four identique celle de la recette mais faites cuire les aliments pendant une dur e moindre La cuisson prendra probablement autant de temps que l indique la recette m me si vous baissez la temp rature de 25 F Si vous trouvez que les aliments ont suffisamment brunis l ext rieur mais qu ils ne sont pas cuits au centre abaissez de nouveau la temp rature de 25 F et augmentez la dur e de cuisson Si vous r duisez la temp rature v rifiez toujours le degr de cuisson une minute ou deux avant l coulement de la dur e minimum indiqu e sur la recette car vous pouvez toujours augmenter la dur
149. s fugas s lo se encuentran cuando el control del quemador est en la posici n de encendido ON y para su protecci n la debe efectuar un t cnico calificado ADVERTENCIA Pueden producirse fugas de gas en su sistema y posiblemente resulten en una situaci n peligrosa Es posible que no pueda detectar las fugas de gas s lo por el olfato Los proveedores de gas recomiendan que compre e instale un detector de gas aprobado por UL Debe instalarse y usarse de acuerdo a las instrucciones del fabricante Si se apaga un quemador y se escapa el gas abra una ventana o una puerta para dejar que escape el aire de la habitaci n No intente usar el artefacto hasta que el gas haya tenido tiempo de disiparse Siga las instruc ciones de la p gina 1 Para su seguridad si huele gas Este artefacto ha sido montado en la f brica para ser usado con gas natural Si se usa gas LP un t cnico calificado debe convertir la unidad usando el material proporcionado junto con el juego de conversi n empaquetado con la unidad Consulte las instrucciones del juego No trate de reparar ni cambiar ninguna pieza de este artefacto a menos que se lo recomiende espec ficamente en este manual Se debe remitir a un t cnico calificado todas las dem s tareas de servicio No se deben dejar ni os solos o sin atenci n en un rea donde se usan artefactos Nunca se debe permitir que giren perillas presionen botones se sienten o paren en ninguna parte de un artefacto
150. s parois du four Texture non uniforme E Trop de liquide M Sous p trissage M Temp rature trop basse W Dur e de cuisson trop courte Les g teaux comportent des trou es E Shortening insuffisant W Trop de levure chimique M Surp trissage ou vitesse trop lev e W Temp rature trop lev e Le g teau n est pas cuit au milieu Bords du fond de tarte trop dor s E Temp rature trop lev e MH Moule trop petit Dur e de cuisson trop courte Si des ingr dients suppl mentaires sont ajout s au m lange ou la recette pr voyez une dur e de cuisson plus longue E Temp rature trop lev e Les moules se touchent les uns les autres ou touchent les parois du four M Bords de cro te trop minces prot gez les avec du papier aluminium Dessous de tarte non dor E Utilisation de moules m talliques brillants W Temp rature trop basse M Position de grille incorrecte M Certaines tartes congel es doivent tre plac es sur une plaque biscuits consultez le mode d emploi inscrit sur l emballage Cro tes de tarte trop humides E Temp rature trop basse en d but de cuisson M Garniture trop juteuse M Utilisation de moules m talliques brillants R GLAGE DU FOUR POUR LE GRILLAGE Lorsque vous appuyez sur le s lecteur Broil vous entendez le ventilateur de refroidissement d marrer et vous sentez un courant d air au dessus de la porte du four Le courant d air permet de refr
151. seado Cubra con papel de aluminio deje reposar 15 a 20 minutos los jugos volver n de nuevo a la carne y se podr cortar bien en tajadas NOTA Para obtener m s informaci n sobre la seguridad de los alimentos llame a la l nea directa Meat amp Poultry Hotline de la USDA al 1 800 368 3138 Para obtener informaci n sobre la cocci n escriba al National Cattlemen s Beef Association 444 North Michigan Avenue Chicago Illinois 60611 o llame al 1 800 368 3138 Para asar por convecci n E No reduzca las temperaturas del horno Sin embargo se debe reducir el tiempo de cocci n de un 25 hasta un 30 por ciento E No use una bandeja para asar que tenga lados altos Se puede usar una bandeja para asar de dos piezas si la bandeja tiene m s de 2 1 5 pulg 3 8 cm de profundidad Coloque un parrilla en forma de V en la parte inferior de la bandeja de asar y luego coloque los alimentos sobre el parrilla en V o arriba de la bandeja de asar de dos piezas No cubra la carne ni use una bolsa de cocci n para horno E Como la carne de la pechuga y las patas de un pavo se cocinan m s r pido que las reas de los muslos coloque un protector de papel de aluminio sobre estas reas despu s de haber logrado el dorado deseado para evitar que se doren demasiado TABLA PARA ASADO COMUN O POR CONVECCION SOLO PARA CARNES DESCONGELADAS CORTE DE CARNE CONVECCION NORMAL Peso Temperatura Temperatura Tiempo m n Tiempo min aproximado del h
152. sens du polissage de plus le nettoyant est plus efficace ainsi 3 Pour nettoyer ou r curer utilisez uniquement des ponges propres des tissus doux des essuie tout des tampons r curer savonneux non m talliques en plastique utilisez uniquement des tampons contenant encore du savon un tampon sec peut gratigner la surface tel que recommand dans cette section 4 Rincez soigneusement et s chez en essuyant pour viter de laisser des marques d eau NOMS DE MARQUE La r f rence des noms de marques dans cette section est donn e titre indicatif et ne saurait constituer un acte de promotion L omission d une marque de nettoyant particuli re ne signifie pas qu elle est ad quate ou non De nombreux produits sont distribu s dans certaines r gions seulement et sont disponibles dans des march s et grands magasins locaux TABLE DE CUISSON teignez tous les br leurs et laissez les grilles refroidir avant de nettoyer la table de cuisson Si vous essuyez une partie de la table de cuisson alors qu elle est chaude faites le avec pr caution car vous pourriez vous br ler la vapeur si vous utilisez une ponge ou un linge humide GRILLES DES BR LEURS Faites attention lorsque vous soulevez les grilles car elles sont lourdes Placez les sur une surface prot g e pour qu elles n gratignent pas celle ci Les grilles des br leurs sont faites d mail de porcelaine mat sur fonte Une fois les grilles refroidies vous pouve
153. son Le papier aluminium pourrait galement cr er un risque d lectrocution si l l ment chauffant subit un court circuit AVERTISSEMENT Cet appareil lectrom nager est destin la cuisson Pour des raisons de s curit n utilisez jamais le four ou la table de cuisson pour chauffer une pi ce De plus une telle utilisation peut endommager les pi ces de la table de cuisson ou du four Durant l utilisation de la table de cuisson Ne touchez pas les grilles des br leurs ou les surfaces adjacentes Ces surfaces peuvent devenir suffisamment chaudes pour provoquer des br lures Durant l utilisation du four vitez de toucher les surfaces int rieures du four la surface ext rieure autour de la porte et la garniture arri re Les surfaces situ es directement au dessus de la porte du four peuvent tre chaudes si le four a fonctionn avec la porte ouverte ou si quelque chose a emp ch la porte de se fermer M Ne laissez jamais la table de cuisson sans surveillance pendant une cuisson flamme haute Un d bordement par bouillonnement pourrait produire de la fum e et un d versement graisseux qui pourrait prendre feu Et ce qui est plus grave si les flammes des br leurs sont touff es par un d bordement important affectant l allumeur le gaz non br l s chappera dans la pi ce Seuls certains types d ustensiles en verre vitroc ramique calorifug e c ramique poterie ou maill s sont appropri s pour
154. ss liquid and fat away from the cooking surface This is to prevent spatters and smoke m For a brown exterior and rare interior meat should be close to the broil element For well done meat place the broiler pan farther from the element E Increasing the distance between the meat and the broil element will help reduce spattering and smoking m Select rack 1 or 2 for longer cooking foods such as chicken pieces Broil rib side up first for chicken breast and turn 3 times m Foods that require turning should be turned only once during broiling except for chicken Turn after half the recommended cooking time E It is not necessary to turn over thin foods filet of fish ham slices etc Liver slices must be turned over m When top browning use metal or glass ceramic bakeware DO NOT use heat proof glass or pottery as this type of glassware cannot withstand the intense heat of the broiler burner NOTE You cannot use the broiler and the bake element at the same time When one is on the other cannot be turned on Do not use the convection fan in the broil mode BROILING CHART TYPE OF MEAT RACK POSITIONS DONENESS TOTAL COOK TIME MINUTES BACON Well Done 6 to 10 BEEF STEAK Medium 15 to 18 l inch thick Well Done 19 to 23 CHICKEN Pieces Well Done 30 to 50 FISH Fillets Flaky 8to 12 Steaks 1 inch thick Flaky 10 to 15 GROUND BEEF PATTIES 3 4 inch thick Well Done 15 to 18 HAM SLICE precooked 1 2 inch thick Warm 8
155. sseret Faites attention lorsque vous nettoyez le dessus de porte et ne laissez pas l eau ou les nettoyants s couler par les vents car ils pourraient laisser des tra n es sur le verre l int rieur de la porte JOINT DE PORTE Utilisez de l eau chaude sur la zone tach e S chez N utilisez pas de nettoyants sur le joint vitez de frotter vitez d enlever ou d endommager la maille REMPLACEMENT DE L AMPOULE DE LA LAMPE DU FOUR Pour remplacer l ampoule de la lampe du four utilisez une ampoule de 40 watts 120 volts pour appareil lectrom nager uniquement Celles ci sont disponibles dans les supermarch s VITEZ d utiliser des ampoules normales dans les fours car elles casseront sous l effet de la chaleur Pour remplacer l ampoule 1 Assurez vous que l interrupteur de la lampe du four est en position OFF teint Son bouton doit tre enfonc Laissez le couvercle et l ampoule refroidir compl tement 2 Retirez le couvercle de la lampe Tournez le couvercle vers la gauche dans le sens contraire des aiguilles d une montre pour le d visser 3 Retirez l ampoule br l e Remplacez la par une ampoule de 40 watts pour appareil lectrom nager uniquement 4 Replacez le couvercle Remettez le disjoncteur s il tait coup Voir Avertissement AVERTISSEMENT Assurez vous que l interrupteur de la lampe du four est en position OFF et que le couvercle est froid Si l ampoule se d tache de sa base coupez le couran
156. sulte la fig 13 Pasador de ubicaci n PILOTOS Limpie con un cotonete de algod n mojado con agua Tenga cuidado de no da ar el piloto consulte la fig 15 Fig 15 27 CUIDADO Y MANTENIMIENTO PERILLAS DE CONTROL SUPERFICIE DE COCCION Y HORNO stas son de pl stico y se pueden limpiar con agua caliente jabonosa Para retirar las perillas del panel de control tome la perilla y jale derecho hacia afuera hacia usted hacia el lado opuesto al panel de control Lave no remoje Enjuague y limpie completamente PLACA POSTERIOR Est fabricada de acero inoxidable Utilice primero el procedimiento de limpieza m s suave Lave con agua jabonosa caliente enjuague y seque Si quedaron manchas de alimentos en el panel pruebe un limpiador general para cocina como Fantastik Simple Green o Formula 4099 En superficies dif ciles de limpiar use un limpiador para acero inoxidable como Bon Ami Cameo o Bar Keepers Friend Aplique limpiador con una esponja h meda enjuague totalmente y seque Siempre debe tallar ligeramente en direcci n al grano No use una almohadilla de lana de acero rayar la superficie Para retocar rayas evidentes en el acero inoxidable lije ligeramente con papel de esmeril grano 100 seco tallando en la direcci n del grano Despu s de limpiar use un pulidor de acero inoxidable como Stainless Steel Magic Si se usan mucho los quemadores superiores posteriores en su posici n m xim
157. t du four par le panneau disjoncteurs avant d essayer de retirer la base de l ampoule de la douille PANNE D ALIMENTATION Pour allumer les br leurs t te ouverte mettez le bouton de r glage sur LIGHT allumez une allumette et approchez la de la couronne D s que la flamme s allume tout autour du br leur r glez la Il est n cessaire d allumer chaque br leur s par ment chaque fois que vous voulez l utiliser 29 IDENTIFICATION DES PI CES ARTICLE DESCRIPTION ARTICLE DESCRIPTION 1 Grilles des br leurs Bouton de r glage du br leur Bouton de r glage du four Fen tre de four Bouton d clairage du four Capuchon d extr mit Joint de porte du four Grilles du four l ment de chauffage du four 2 3 4 Coulisses des grilles du four Poign e de la porte du four 5 6 La plaque signal tique est situ e l arri re de l appareil Les num ros de mod le et de s rie se trouvent au coin inf rieur droit du cadre avant 30 IDENTIFICATION DES PI CES Anneau de Wok non illustr 31 AVANT D APPELER LE SERVICE TECHNIQUE Pour la plupart des probl mes essayez d abord les conseils suivants E V rifiez que l appareil est correctement branch sur une prise de courant E Inspectez le fusible ou le disjoncteur E V rifiez que l
158. t the safety stops on the back of the rack clear the rack slides The safety stops keep the rack from sliding out of the oven when pulled forward TO REMOVE OR REPOSITION THE RACKS 1 Pull the rack forward 2 Lift the front of the rack up so the safety stops clear the rack slides 3 Pull the rack forward COOKTOP USE BURNERS Your new professional dual fuel range is equipped with burners that are designed for maximum cleanability and controlability The burner should never be operated if the cap is not in place All the cooktop burners have electronic spark ignition to eliminate continuously burning pilots when the burner is on and the flame is blown out it will relight SIMMERING Your new professional range is equipped with one PRD3030 or two PRD3630 Dual Flow burners that have exceptionally low simmering capabilities fig 3 Keep in mind that because of the high heat capacity of the outer burner and the mass of the cast iron burner grates they retain heat longer than lighter conventional grates some foods may continue to cook by retained heat after the burner has been turned off Should a strong draft or boil over extinguish the simmer flame it will relight automat ically as the main burner would Max Simmer Low Location Btu hr Btu hr Nat LP Nat 1 15000 _ 15 000 570 4200 900 4200 15000
159. te qualit r ti de longe de porc gigot d agneau r ti d paule de veau et jambon sal ou fum 16 UTILISATION DU FOUR CUISSON AU GRIL La cuisson au gril est un type de cuisson qui emploie le chauffage par rayonnement infrarouge intense procur par l l ment du gril situ en haut du four Comme l on emploie le chauffage par rayonnement il n est pas n cessaire d utiliser le ventilateur convection en mode de grillage La dur e de cuisson est d termin e par le degr de cuisson recherch ainsi que la distance qui s pare les aliments de l l ment Aliments appropri s pour le gril m Brunir Plats en cocotte pains m Hors d uvre E Viandes E Volaille E Poisson CONDENSATION Une certaine quantit d humidit s vapore de la nourriture durant toute cuisson L humidit contenue dans les aliments d termine la quantit d humidit qui se condense dans le four L humidit se condense sur toute surface qui est plus froide que l int rieur du four tel que le panneau de contr le ou le dessus de la porte POUR OBTENIR LES MEILLEURS R SULTATS Cuisson au four E Utilisez les quantit s et les ingr dients de la recette y compris les dimensions et la forme d ustensile de cuisson recommand es dans la recette E vitez d ouvrir la porte du four pour jeter un coup d oeil allumez plut t la lampe int rieure du four et regardez par la fen tre E vitez d utiliser le four comme lieu de rangement particuli re
160. tez une odeur de gaz cela signifie que l installateur n a pas v rifi correctement s il y avait des fuites Si les connexions ne sont pas compl tement tanches une petite fuite pourrait se produire et laisser s chapper une faible odeur de gaz La d tection des fuites n est pas une proc dure faire soi m me Certaines fuites ne peuvent tre d tect es que si la commande du br leur est sur ON Dans l int r t de votre s curit confiez cette proc dure un technicien qualifi AVERTISSEMENT Des fuites de gaz peuvent se produire dans votre syst me et provoquer une situation dangereuse Les fuites de gaz ne peuvent pas tre d tect es uniquement l odeur Les fournisseurs de gaz recommandent l achat et la pose d un d tecteur de gaz homologu UL Posez et utilisez l appareil conform ment aux indications du fabricant Si jamais un br leur s teint et laisse s chapper du gaz ouvrez la fen tre ou la porte pour vacuer l air N essayez pas d utiliser l appareil avant que le gaz ne se soit compl tement dissip Suivez les instructions de la page 1 Pour votre s curit Si vous sentez une odeur de gaz Cet appareil lectrom nager a t mont en usine pour tre utilis avec du gaz naturel Si vous utilisez du gaz propane faites convertir l appareil par un technicien qualifi au moyen du mat riel fourni dans la trousse de conversion livr e avec l appareil Voir les instructions de la trousse Ne r pa
161. teza E Los alimentos que contienen mucho aire como el pastel de angel bombitas de crema pastelitos hojaldrados y merengues son m s altos y livianos E El horneado usando m ltiples rejillas acelera la cantidad de lo que se hornea Conversi n de recetas para hornear por convecci n Los utensilios de lados bajos para hornear dar n los mejores resultados pues el aire caliente puede llegar m s f cilmente a todos los lados de los alimentos Se puede dejar la temperatura al igual que se indica en la receta y se pueden cocinar los alimentos completamente en un per odo de tiempo m s breve Se puede bajar 25 F la temperatura y los alimentos posiblemente demoren la misma cantidad de tiempo en cocinarse que estipula la receta Si encuentra que los alimentos est n correctamente dorados por fuera pero no est n cocidos en el centro baje la temperatura otros 25 F y prolongue el tiempo de cocci n Al reducir la temperatura compruebe siempre si los alimentos est n listos un minuto o dos antes del tiempo m nimo indicado en la receta ya que siempre se puede agregar tiempo Algunas recetas se cocinar n m s r pido que otras No hay manera de predecir exactamente cu nto tiempo demorar cada receta cuando la convierte para la convecci n Es posible que sea m s f cil usar convecci n despu s de haberla usado un par de veces mientras comienza a entender c mo se hornea Selecci n de utensilios para la cocci n por convecci n La cocci n por
162. uitement Garantie limit e Pi ces seulement Deuxi me ann e Apr s la premi re ann e suivant la date de l achat initial toute pi ce qui se r v lerait tre d fectueuse dans des conditions normales d usage m nager sera r par e ou remplac e gratuitement pi ce seulement le propri taire devra assumer tous les autres frais y compris les frais de main d uvre de d placement de transport et de diagnostic Troisi me cinqui me ann es Apr s les deux premi res ann es suivant la date d achat original toute pi ce num r e ci dessous qui devient d fectueuse la suite d une utilisation domestique normale sera r par e ou remplac e sans frais mais le propri taire devra d frayer tous les autres co ts y compris la main d uvre le d placement et le transport et de diagnostic E Commandes lectroniques E l ments de cuisson lectriques l ments de grillage et de cuisson au four sur les appareils lectrom nagers gaz et lectriques Br leurs gaz scell s R SIDENTS CANADIENS Les garanties ci dessus couvrent un appareil install au Canada seulement s il a t agr par les agences de test habilit es v rification de la conformit une norme nationale du Canada sauf si l appareil a t introduit au Canada l occasion d un changement de r sidence des tats Unis vers le Canada Garantie limit e hors des tats Unis et du Canada Pi ces seulement Pendant deux 2 an
163. un foco de 40 vatios para artefactos dom sticos 4 Vuelva a instalar la cubierta Vuelva a activar el disyuntor si estaba apagado Consulte la advertencia ADVERTENCIA Aseg rese de que el interruptor de la luz est en la posici n de OFF apagado y que la cubierta est fr a Si el foco se sale de la base apague la corriente al horno en el panel de disyuntores antes de tratar de sacar del recept culo la base del foco FALLA DE LA ALIMENTACION ELECTRICA Para encender los quemadores superiores gire la perilla de control a LIGHT encender sostenga un f sforo encendido contra el anillo de orificios Despu s que la llama est ardiendo totalmente alrededor del quemador ajuste la llama Es necesario encender por separado cada quemador cada vez que quiera usarlo 29 IDENTIFICACION DE PIEZAS ELEMENTO DESCRIPCION 1 Parrillas de los quemadores Perilla de control del horno Interruptor de la luz del horno Soportes de las rejillas del horno Juntas de la puerta del horno Elemento calefactor del horno La placa de clasificaci n est coloca da en la parte posterior de la unidad Etiqueta de Modelo Serie est coloca da en el lado derecho del marco delantero DESCRIPCION Perilla de control del quemador Ventana del horno Tapa de extremo Manija de la puerta del horno Rejillas del horno 30
164. una bandeja para galletas o para rollo de jalea o para alimentos congelados para hornear con dos rejillas para hornear pan o pasteles grandes REJILLA 1 Se usa para asar peque os cortes de carne guisados grandes para hornear pan pasteles ya sea en tubo Bundt o bandejas de capas para asar cortes grandes de carne y aves grandes pies sufl s pasteles de ngel o para hornear con 2 rejillas POSICIONES DE LA REJILLA E Para obtener ptimos resultados el aire debe circular libremente adentro del horno y alrededor de los alimentos Para ayudar a asegurar esto coloque los alimentos en el centro del horno Deje dos pulgadas entre el borde de las bandejas y las paredes del horno E Use una rejilla para el horneado ptimo de pasteles galletas o biscochos Coloque la rejilla de manera que los alimentos queden en el centro del horno Use la rejilla en la posici n 2 E Al hornear con dos rejillas alterne la comida para asegurarse que haya un flujo correcto de aire consulte la ilustraci n de la derecha Al hornear con dos rejillas use las posiciones 2 y 3 de la rejilla para pasteles Al usar bandejas para galletas nunca debe colocar las dos en una rejilla Alt rnelas en las rejillas 2 y 3 como se muestra E Al asar un pavo grande coloque el pavo en la rejilla 1 E use bater as de cocina que se extiendan m s all del borde de la rejilla POSICIONES DE LAS BANDEJAS 1 BANDEJA Centre la rejilla en el medio
165. une solution de trois c 5 d ammo niaque dans une demi tasse d eau Cela permet de ramollir les d versements et les r sidus endurcis afin de pouvoir les essuyer facilement avec une ponge ou un linge humide propre Pour les taches difficiles utilisez un tampon r curer m tallique savonneux L utilisation occasionnelle de nettoyant abrasif est acceptable cependant une utilisation trop fr quente ou trop vigoureuse peut finir par endommager l mail Mouillez le tampon frottez la surface l g rement rincez abondamment puis s chez Vous pouvez utiliser des nettoyants commerciaux pr vus pour les fours tels que Easy Off ou Dow pour nettoyer l int rieur du four Suivez le mode d emploi du fabricant Les nettoyants commerciaux pour les fours sont corrosifs pour l ampoule du thermostat et le br leur de grilloir infrarouge vitez de les utiliser pour vaporiser ou essuyer ces deux l ments Si un nettoyant atteint l ampoule ou le br leur de gril essuyez les imm diatement l aide d un linge humide propre Verrouiller fermer 28 ENTRETIEN ET MAINTENANCE GRILLES DU FOUR ET SUPPORTS DE GRILLE Toutes les grilles du four sont en acier chrom Les supports de grille roulettes sont en acier inoxydable Voir la page 24 au sujet du retrait des ensembles de supports de grille roulettes du four autonettoyant vitez d immerger les ensembles de coulisses grilles ou de les laver dans un lave vaisselle
166. ustensile de la quantit et du type de nourriture et de la quantit de liquide dans l ustensile Voici quelques r gles de base pour s lectionner la hauteur de flamme M Pour des raisons de s curit la flamme ne doit jamais d passer le fond du r cipient Ne laissez jamais les flammes l cher les parois de l ustensile de cuisson voir fig 5 Fig 5 Les ustensiles qui conduisent lentement la chaleur tels que ceux en vitroc ramique doivent tre utilis s avec un feu doux ou moyen Vous pouvez augmenter l g rement le feu si le volume de liquide est important BR LEURS T TE SCELL E Les br leurs t te scell e doivent tre gard s propres Le nettoyage des br leurs t te scell e doit comprendre l allumeur Les br leurs t te scell e de la table de cuisson permettent un r glage continu de la flamme et leurs boutons de r glage ne comportent pas de position fixe entre les niveaux HI et LO Pour allumer le br leur t te scell e de la table de cuisson enfoncez le bouton de r glage et tournez le vers la gauche la position LITE Vous devriez entendre un d clic Une fois le gaz allum par l allumeur lectronique tournez le bouton au r glage voulu Le d clic devrait s arr ter d s que le br leur s allume 10 UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON AVERTISSEMENT Quand vous allumez un br leur de table de cuisson prenez soin de vous arr ter la position LITE avant de
167. versez pas d eau sur les feux de graisse TEIGNEZ tous les br leurs puis touffez le feu avec du bicarbonate de soude ou l aide d un extincteur poudre ou mousse MESURES DE S CURIT ET DE PR CAUTION Ne laissez jamais des v tements gants ou autres mat riaux inflammables en contact ou proximit d un br leur ou d une grille de br leur tant que ces derniers n ont pas refroidi Les tissus peuvent s enflammer et causer des blessures E Utilisez seulement des gants isolants secs les gants humides sur des surfaces chaudes peuvent provoquer des br lures caus es par la vapeur N utilisez pas de serviette ou de linge pais la place de gants isolants Ne laissez pas les gants isolants toucher les br leurs ou leurs grilles M Pour assurer votre propre s curit habillez vous de fa on appropri e Ne portez jamais de v tements ou de manches l ches lorsque vous utilisez l appareil Certains tissus synth tiques sont extr mement inflammables et ne doivent pas tre port s pendant la cuisson M recouvrez aucune partie du four ou de la table de cuisson avec du papier aluminium L utilisation de papier aluminium peut cr er un risque d incendie ou emp cher la circulation du flot d air de combustion et de ventilation C est un excellent isolant thermique qui peut emprisonner la chaleur laquelle peut alors affecter la performance de la table de cuisson et endommager la finition du four ou des pi ces de la table de cuis
168. witch is pressed in Let the cover and the bulb cool completely 2 Remove the light cover Turn the cover to the left counterclockwise to unscrew it 3 Remove the burnt out bulb Replace it with a 40 watt appliance light bulb only 4 Replace cover Turn circuit breaker back on if turned off See Warning WARNING Be sure the oven light switch is in the OFF position and the cover is cool If the bulb comes loose from the base turn off the power to the oven at the circuit breaker panel before attempting to remove the bulb base from the socket POWER FAILURE To light the open top burners turn the control knob to LIGHT hold a lighted match to the port ring After the flame is burning all the way around the burner adjust the flame It is necessary to light each burner separately each time you want to use it 29 PARTS IDENTIFICATION ITEM DESCRIPTION DESCRIPTION 1 Burner Grates Burner Control Knob 2 Oven Control Knob Oven Window 3 Oven Light Switch 4 Oven Rack Slides Oven Door Handle 5 Oven Door Gasket Oven Racks 6 Oven Heating Element Rating Plate Located on the rear of unit Model Serial tag located on right side of front frame 30 31 BEFORE YOU CALL FOR SERVICE For most concerns try these first m Check to be sure unit is properly connected to powe
169. z les placer dans le lave vaisselle ou les nettoyer l aide d une solution savonneuse chaude et les essuyer pendant qu elles sont sur la table de cuisson Les grilles des br leurs ne rouillent pas car elles sont couvertes d mail de porcelaine mat des deux c t s pour une durabilit accrue L utilisation occasionnelle de nettoyant abrasif doux tel que Bon Ami Soft Scrub ou un tampon r curer m tallique savonneux est acceptable L utilisation vigoureuse ou trop fr quente de nettoyants abrasifs peut finir par endommager l mail Appliquez le produit avec une ponge humide rincez abondamment puis s chez 26 ENTRETIEN ET MAINTENANCE cause des changements de temp rature rapides qui se produisent lorsque les Capuchon br leurs sont allum s la porcelaine recouvrant les bords des grilles pourrait clater en morceaux Ne vous en faites pas car ceci n entra ne pas une d t rioration des grilles Le m tal en fonte devient fonc en peu de temps et se fond l mail de porcelaine Essuyez avec pr caution les endroits o l mail a clat car les bords peuvent tre tranchants Broche de position de Couronne couronne en laiton de br leur principale BR LEURS Pour assurer un bon allumage et une bonne performance des br leurs gardez les dans un tat propre Vous devez nettoyer les br leurs s ils ne s allument pas m me l allumeur clique apr s chaque d bordement important ou si la fl

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