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Garland G18-BRL User's Manual

1. 77mm 562mm 31 1 8 91mm Para las unidades equipadas con regulador la dimensi n A es 7 7 8 200 mm con una conexi n de 3 4 14 NPT Las unidades europeas CE no est n provistas de regulador pero incluyen un adaptador 3 4 14 BSPT Modelos aprobados por la CE Ajustes De Presi n Tama o Del Inyector 2da Familia Grupos H L y E Ajuste De La Presi n MODELO Entrada G25 O 20 mbar 25 mbar mbar WC Capacidad T rmica Tama o Del Inyector 3ra Familia Grupo 3P Ajuste De La Presion Tama o Del Entrada G31 Invector 37 50 mbar y G20 20 25 mbar NAT G25 25 mbar NAT G31 37 50 mbar PROPANO 2da Familia Grupos H y E 2da Familia Grupo L 3ra Familia Grupo 3P MODELO Por Quemador Total Por Quemador Total Por Quemador Total Quemadores kw BTU HR kw BTU HR kw _ BTU HR GF36 BRL 4 0 24 0 15 000 90 000 4 0 24 0 15 000 90 000 4 0 24 0 15 000 90 000 6 Tama o De La Alimentaci n De Gas Anchura Del Modelo Conexi n De Los Modelos Para La CE ISO7 1 23 5 8 600mm amp 35 1 2 900mm 3 4 NPT Rear Gas Connection Categor as De Gas De La Serie GF Aprobada Por La CE Categor a Tipo Presi n De Gas De Gas mbar 20 20 25 GB IE ES PT GR BE FR 20 Parte 4525958 05 15 09 3 4 19 1mm BSPT Aproxime Los Grados Totales De La Entrada Con Todas Las Hornillas Que Funcionan En El PUNTO BAJO
2. kw BTUMR GF24 BRL 60o 22500 GF36 BRL 90 33 750 P gina 31 DIMENSIONES Y ESPECIFICACIONES SOPORTES N mero De Descripci n Se Usa Con Modelo Pies A dnd Modelo p De Parrilla C bicos Lb li G18 BRL STD Soporte Para Piso De 18 457mm De Ancho G18 BRL GF18 BRL 30 14 G24 BRL STD Soporte Para Piso De 24 610mm De Ancho G24 BRL amp GF24 BRL 40 18 G30 BRL STD Soporte Para Piso De 30 762mm De Ancho G30 BRL amp GF30 BRL 50 23 4 4 4 4 5 58 26 40 18 45 20 60 27 Gabinete Cerrado De 48 1219mm De Ancho G48 BRL 65 29 5 2 2 Soporte Para Piso De 36 914mm De Ancho 55 25 G48 BRL STD Soporte Para Piso De 48 1219mm De Ancho G48 BRL 31 3 16 792mm ANGH PROFUNDIDAD T T 20 5 16 516mm PATA MAX 20 508mm 19 7 16 RUEDAS 504mm LOCAS PATA M N y G24 BRL STD 31 3 16 ANCHO 719mm PROFUNDIDAD Gi 20 7 16 529mm NEAU AJUSTE M X 3b DE RUEDAS LOCAS 20 e AJUSTE M N 2 DE RUEDAS G24 BRL CAB Muchos c digos locales existen y es la responsabilidad del due o y del instalador conformarse con esos c digos Garland se reserva del derecho de cambiar o de mejorar las especificaciones del producto sin aviso Los productos de Garland no est n aprobados o autorizados para uso dom stico o residencial y han sido concebidos exclusivamente para aplicaciones comerciales Garland no propor
3. Garland INSTALLATION AND OPERATION MANUAL GARLAND G BRL amp GF BRL _ SERIES BROILERS C Only GF Series Broilers are CE Approved FIANCAIS sas dames mena avertir A demeh ines dA Deemer COCO E EO n FOR YOUR SAFETY DO NOT STORE OR USE GASOLINE OR OTHER FLAMMABLE VAPORS OR LIQUIDS IN THE VICINITY OF THIS OR ANY OTHER APPLIANCE WARNING IMPROPER INSTALLATION ADJUSTMENT ALTERATION SERVICE OR MAINTENANCE CAN CAUSE PROPERTY DAMAGE INJURY OR DEATH READ THE INSTALLATION OPERATING AND MAINTENANCE INSTRUCTIONS THOROUGHLY BEFORE INSTALLING OR SERVICING THIS EQUIPMENT Includes Models G18 BRL G24 BRL G30 BRL G36 BRL G48 BRL GF18 BRL GF24 BRL GF30 BRL and GF36 BRL E A ANR ESTEI ERI Page 13 EEEE RTE TE e e e dene P gina 27 PLEASE READ ALL SECTIONS OF THIS MANUAL AND RETAIN FOR FUTURE REFERENCE THIS PRODUCT HAS BEEN CERTIFIED AS COMMERCIAL COOKING EQUIPMENT AND MUST BE INSTALLED BY PROFESSIONAL PERSONNEL AS SPECIFIED IN THE COMMONWEALTH OF MASSACHUSETTS THIS PRODUCT MUST BE INSTALLED BY A LICENSED PLUMBER OR GAS FITTER For Your Safety Post in a prominent location instructions to be followed in the event the user smells gas This information shall be obtained by consulting your local gas supplier Users are cautioned that maintenance and repairs must be performed by a Garland authorized service agent using genuine Garland replacement parts Garland will have no obliga
4. Toutes les unit s ont besoin de r gulateurs et doivent tre ajust es conform ment aux sp cifications du fabricant D Cet appareil et son robinet d arr t du gaz individuel non fourni par Garland doivent tre d branch s du syst me d alimentation en gaz lors de tout essai de pression de ce syst me des pressions d passant 1 2 Ib po 3 45 kPa E Le branchement d alimentation en gaz est situ dans le coin arri re inf rieur gauche de l appareil Un robinet manuel facilement accessible et de type homologu devrait tre install sur chaque conduite d alimentation V rifications des fuites Ne pas utiliser de flamme nue Page 20 F Un bouchon de prise de pression est fourni avec les appareils et est install sur le collecteur Le panneau des robinets doit tre retir pour utiliser la prise de pression Il est n cessaire de v rifier la pression du gaz quand l appareil est install pour s assurer que la pression d alimentation de l appareil est identique celle indiqu e sur la plaque signal tique Si n cessaire des r glages de pression doivent tre faits au r gulateur de pression G Sil s agit d une installation compl tement nouvelle faire installer et v rifier les conduites de gaz la taille du compteur et celles des tuyauteries par un technicien en gaz qualifi H S assurer que les tuyauteries joints et branchements neufs ont t ex cut s proprement et ont t purg s de fa on ce q
5. CON LAS PATAS 5 En parte delantera fije la parrilla al soporte con 2 pernos de 3 8 y arandelas de seguridad como se indica Atornille con la rosca dentro de los sujetadores fijados a la parte inferior de la parrilla uno para cada esquina NOTA para las parrillas de 48 hay 4 puntos de montaje en la parte posterior Instalaci n De Las Unidades Equipadas Con Ruedas Locas A La instalaci n ser hecha con un conector que cumpla con la norma para Conectores para artefactos de gas movibles ANSI Z21 69 CSA 6 16 Ap ndices Z21 69B 2006 CSA 6 16B 2006 o ltima edici n y un dispositivo de desconexi n r pida que cumpla con la norma para Desconectadores r pidos para uso con combustible de gas ANSI Z21 41 CSA 6 9 Ap ndices Z21 41A 2005 CSA 6 16A 2005 o ltima edici n P gina 36 B Levante la parte delantera del artefacto y coloque un bloque No coloque el artefacto sobre su espalda C La rueda loca est roscada para poder atornillarla f cilmente dentro de los agujeros proporcionados en la parte inferior de la cocina Es importante a adir las arandelas suministradas para ayudar a distribuir la fuerza sobre la cocina al moverla ARANDELA PARTE D PARTE INFERIOR CON PLASTICO INFERIOR DEL ARTEFACTO PROTECTOR DEL ARTEFACTO EN ESTE LADO RUEDA LOCA FIJA RUEDA LOCA AJUSTABLE MOSTRADA SIN FRENO MOSTRADA CON FRENO D Coloque la arandela en el v stago de de rueda loca como se i
6. 1 2 Wipe exposed clean able surface when cool with a mild detergent and hot water Stubborn residue spots may be removed with a light weight non metallic scouring pad Dry thoroughly with a clean cloth Stainless steel should be cleaned using a mild detergent a soft cloth and hot water If it is necessary to use a non metallic scouring pad always rub in the direction of the grain in the metal to prevent scratching Use a water based stainless steel cleaner such as Drackett Twinkle if you want a high shine The side splash or main top of the broiler can be cleaned with hot water and a soap solution A degreaser may be used as well To make the cleaning easier you may remove the main top assembly To remove the main top first lift and remove all grids then lift the main top off When finished cleaning dry thoroughly and lightly coat with cooking oil or spray with cooking oil such as PAM If not coated rust will form Part 4525958 05 15 09 Garland MANUEL D INSTALLATION ET D UTILISATION R TISSOIRES GARLAND S RIES G BRL ET GF BRL CE Seules les r tissoires s rie GF sont agr es CE POUR VOTRE SECURITE NE PAS STOCKER NI UTILISER D ESSENCE OU D AUTRES VAPEURS OU LIQUIDES INFLAM MABLES PROXIMIT DE CET APPAREIL OU DE TOUT AUTRE APPAREIL ER APPLIANCE AVERTISSEMENT UNE INSTALLATION DES R GLAGES DES MODIFICATIONS DES R PARATIONS OU UN ENTRETIEN MAL FAITS PEUVENT CAU
7. CONNEXION 149mm 1 2 91mm ARRI RE LARGEUR 13mm MAX DU GAZ Pour les unit s livr es avec r gulateur la dimension A est de 7 7 8 po 200 mm avec une connexion 3 4 po 14 NPT Les unit s destin es l Europe CE ne sont pas livr es avec r gulateur mais avec un adaptateur 3 4 po 14 BSPT Mod les homologu s CE R glages De Pression Taille Des Injecteurs 2 me Famille Groupes H L et E 3 me Famille Groupe 3p Pression De R glage Pression De R glage MOD LE Entr e G20 Entr e G25 Taille Injecteur Entr e G31 37 50 Taille Injecteur 20 mbar 25 mbar mbar mbar poce DMS mm poce DMS mm GF18BRL 112 45 149 6 50 178 249 45 149 6 50 178 249 45 149 6 50 178 249 GF36BRL 112 45 149 6 50 178 249 D bit Calorifique 2 me Famille Groupes H Et E 2 me famille Groupe L 3 me Famille Groupe 3P MOD LE G20 a 20 25 mbar Gaz nat G25 25 mbar Gaz nat G31 37 50 mbar PropaneE Nb De Par Br leur Total Par Br leur Total Par Br leur Total Br leurs kw BTU _ kw BTU kw BUH GF36 BRL 4 0 24 0 15000 90000 40 240 15000 90000 40 240 15000 90000 6 Dimension D entr e Du Gaz Largeur Du Mod le Connexion Mod les CE ISO7 1 23 5 8 po 600mm 35 1 2 po 900mm Connexion Arri re Du Gaz 3 4 Po NPT 3 4 po 19 1mm BSPT S rie GF Homologu CE Cat gories de gaz Rapprochez Les Estimati
8. il y a 4 emplacements de montage l arri re CROU DE BLOCAGE 1 4 20T RONDELLE 1 4 PO BOULONS 1 4 20 X 5 8 PO FIXATION SUR LA R TISSOIRE RONDELLE DE BLOCAGE 3 8 BOULONS 3 8 16 X 5 8 R TISSOIRE GF24 AVEC PIEDS ILLUSTR 5 Fixer la r tissoire au socle l arri re avec 2 boulons de 3 8 po et des rondelles de blocage commeillustr Boulon avec le filetage dans les fixations fix es la partie inf rieure de la r tissoire une dans chaque coin NOTA pour la r tissoire de 48 po il y a 4 emplacements de montage l arri re Installation Des Appareils quip s De Roulettes A L installation sera faite avec un raccord conforme la norme Connectors for Movable Gas Appliances ANSI 721 69 CSA 6 16 Addenda Z21 69B 2006 CSA 6 16B 2006 ou la derni re dition et un raccord rapide conforme la norme Standard for Quick Disconnect Devices for use with gas fuel ANSI Z21 41 CSA 6 9 Addenda Z21 41A 2005 CSA 6 16A 2005 ou la derni re dition B Soulever l avant de l appareil et l immobiliser Ne pas coucher l appareil sur l arri re Page 22 C Les roulettes sont filet es pour tre viss es facilement dans les trous pr vus sous la cuisini re Il est important d ajouter les rondelles fournies afin de mieux r partir la force sur la cuisini re quand elle est d plac e FOND PLASTIQUE FOND DE DE PROTECTION DE L APPAREIL DE LA RONDELLE L APPAREIL DE CE C T ROULETTE
9. n De Los Soportes De La Mesada 35 Instalaci n De Las Unidades Equipadas Con Ruedas Locas 36 Bases Del Gabinete 542 4 isuiiisehonansernitenpetuententienetiienersdet 36 Armado De La Pare redcoon 37 A sd IO 37 OPERACI N c cc ccccecccccccccceeeeeerecccocooaooanenes 38 Instrucciones De Curado De La Rejilla 38 Instrucciones De EncendidO ccccccccc ccc ia ra 38 LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO stories 39 Limpieza De Las Rejillas Asadoras 39 Limpieza De La Cubierta Exterior 39 Parte 4525958 05 15 09 P gina 29 DIMENSIONES Y ESPECIFICACIONES PARRILLAS Dimensiones del producto y especificaciones de transporte Am rica del Norte y CE Entradas Peso Sin L Transporte Cantidad D Potencia Total De Modelo eos as Profundidad adas Entrada Ibs kg BTU Hr kW Hr G18 BRL 18 457mm 25 1 8 636mm 34 1 2 876mm 190 86 G24 BRL 24 610mm 25 1 8 636mm 34 1 2 876mm 240 109 a E 30 762mm 25 1 8 636mm 34 1 2 E 6 90 000 264 8 120000 352 876mm 290 131 25 1 8 636mm 34 1 2 876mm GF18 BRL 18 457mm 25 1 8 636mm 34 1 2 876mm 190 86 45 000 GF24 BRL 24 610mm 25 1 8 636mm 34 1 2 876mm 240 109 60 000 1
10. wong T N E id U1 UT 5 3 1 4 45 000 60 000 75 000 90 000 N NOTA Seules les r tissoires s rie GF avec fonctions de d tection de flamme sont agr es CE RA CONNEXION 2 3 8 mmi ARRI RE DU GAZ 1 4 IN ELLA 617mm 5 127mm 3 16 5mm MIN 1 2 13mm MAX March s Nord Am ricain Et Internationaux G n raux Pression De Fonctionnement Du Collecteur 4 5 po CE 10 po wc Natural 620 172 pars PECET o4 oman Page 16 Mod les G BRL Pour utilisation dans des emplacements incombustibles uniquement D gagements d installation par rapport aux mat riaux non combustibles Tous les mod les am re c t s 2 1 8 53mm r 15 7 8 404mm 14 3 4 375mm 3 22 1 8 4 77mm 562mm 100mm 31 1 8 CONNEXION 709mm ARRI RE DU GAZ 3 4 14 NPT March Australien Pression De Fonctionnement Du Collecteur Natural 4 po CE 1 0kPa LPG 10po CE 2 49 kpa Entr e par br leur m m Pi ce n 4525958 05 15 09 DIMENSIONS ET SP CIFICATIONS R TISSOIRES suite A 1 3 8 M CONNEXION 45mm ARRI RE DU GAZ Mod les GF BRL 2 _ 53mm L I 24 1 4 25 1 8 E 617mm 638mm 15 7 8 14 3 4 404mm 375mm 5 5 8 1 Pe 43mMm 22 3 8 22 1 8 3 5 8 127mm zji al 568mm 77mm 562mm 94mm 5 7 8 y ismm MIN 7 8 21mm 31 1 8
11. 4 14 NPT G BRL Models For use in non combustible locations only 24 1 4 876MM IA A 617mm Installation Clearances From Non Combustible Materials all models 2 1 8 53mm k A 14 3 4 15 7 8 on 375mm 3 22 3 8 i 22 1 8 4 Eu M 568mm i 77mm 562mm 100mm 7 8 21mm 7 31 1 8 REAR GAS CONNECTION 709mm 3 4 14 NPT North America amp General International Markets Australian Market Operating Manifold Pressure Operating Manifold Pressure 4 5 wc 10 wc Natural 4 wc 1 0kPa LPG 10 wc 2 49 kpa ET ambas POO Leasmban tmputPerBumer _ _ Input Per Burner m m Page 4 Part 4525958 05 15 09 DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS BROILERS continued A 1 3 8 REAR GAS 45mmi M CONNECTION GF BRL Models gt 53mmT F 24 1 4 617mm 15 7 8 14 3 4 404mm 375mm 5 5 8 1 mm p 22 3 8 22 1 8 3 5 8 127mm snel 568mm 77mm 562mm A 94mm 5 7 8 j Smm MIN 7 8 mm 31 1 8 REAR GAS 149mm 172 91 mm CONNECTION WIDTH 13mm MAX For units supplied with regulator dimension A is 7 7 8 200mm with a 3 4 14 NPT connection European CE units are not supplied with regulator but include with an adaptor 3 4 14 BSPT CE Aproved Models Pressure Settings Injector Size 2nd Family Groups H L amp E 3rd Family Group 3P Setting Pressure G20 20 G25 25 Injector Size G31 37 50 mbar Inject
12. Ambos requieren filtros a prueba de llamas para una f cil remoci n de la grasa El ventilador se debe conectar a un conducto de tama o apropiado con un soplador capaz de remover un m nimo de 325 pies c bicos por minuto de aire por pie cuadrado de la superficie de la parrilla P gina 37 OPERACI N Instrucciones De Curado De La Rejilla Para garantizar la vida til y el funcionamiento de la unidad es imprescindible que la superficie de cocci n sea curada de la siguiente manera 1 Quite todo material protector aplicado en la f brica mediante agua caliente y detergente suave o una soluci n jabonosa Enjuague y seque a fondo 2 Aplique una capa fina de aceite de oliva u otro aceite de cocina de alta graduaci n sin sal a la superficie de cocci n Limpie el excedente con un pa o 3 Coloque todas las v lvulas en un ajuste bajo y deje que las rejillas asadoras se calienten lentamente durante treinta 30 minutos Deje que el aceite permanezca en la superficie de cocci n durante tres 3 a cuatro 4 minutos y luego limpie con un pa o 4 Reajuste las v lvulas a la temperatura de funcionamiento deseada y aplique una segunda capa de aceite deje actuar durante dos 2 o tres 3 minutos luego de que la rejilla asadora alcance la temperatura A continuaci n limpie el excedente con un pa o Ahora su parrilla est lista para usar NOTA Excepto que los productos contengan suficiente grasa las rejillas asadoras
13. Counter Stand ie tonada 9 Installation for Units Equipped with Casters 10 Cabinet BASES ia ARA ARAS 10 Assembly Of Broiler ovio risa 10 AE al Le LE CEE NOROO Po 6940602084044244 40500069446 8006605040446220 4058000654 10 OP RATIONS a au ne De released oo 11 Grid Rack Seasoning Instructions 5 528250 sessions 11 Lighting nstrUctioNS A O E lS AEE d EE N A 11 CLEANING AND MAINTENANCE 12 Cleaning Care of the Grid Racks 2 12 Exterior Finish Clean ara at daa 12 Part 4525958 05 15 09 Page 3 DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS BROILERS H 1 Product Dimensions and Shipping Specializations North American and CE Inputs Height Shipping Noof Total Input Ratings W O Legs Ibs kg Burners BTU Hr kW Hr G18 BRL 18 457mm 25 1 8 636mm 34 1 2 876mm 190 86 45 000 13 2 G24 BRL 24 610mm 25 1 8 636mm 34 1 2 876mm 240 109 60 000 17 6 G30 BRL 30 762mm 25 1 8 636mm 34 1 2 876mm 290 131 75 000 22 G36 BRL_ 36 914mm 25 1 8 636mm 34 1 2 876mm 340 154 29 5 6 90 000 264 Gas BRL 48 1219mm 25 1 636mm 34 12 76mm 3751170 37 8 120000 352 24 610mm 25 1 8 636mm 36 914mm 34 1 2 876mm 340 154 295 6 90 000 240 NOTE Only GF series broilers with flame failure features are CE approved bon ca REAR GAS 5 5 8 CONNECTION 3
14. R GLABLE ILLUSTR E AVEC FREIN ILLUSTR E SANS FREIN ROULETTE FIXE D Placer la rondelle sur la tige de la roulette commeillustr tant donn que la rondelle est l g rement concave il est essentiel que le c t avec le plastique soit orient vers le haut et en contact avec le fond de l appareil La rondelle tant en place visser fond la roulette sur l appareil Il n est pas n cessaire de retirer le plastique de la rondelle E Les roulettes avant de l appareil sont dot es de freins qui limitent les d placements de l appareil sans que le connecteur ou le raccord rapide ou sa tuyauterie n interviennent pour limiter les mouvements de l appareil F Notez qu un dispositif de fixation est fix l appareil et que sil est n cessaire de d tacher le dispositif de fixation ne pas oublier de le rattacher une fois que l appareil a t remis dans sa position d installation d origine Bases De Meuble Des options de base de meuble existent pour tous les mod les de r tissoire Les meubles sont pr mont s au moment de la livraison l exception de pieds ou roulettes Montage De La R tissoire Tiges De Grille En Acier Chaque r tissoire est livr e avec 14 tiges en acier d une longueur de 15 po 381mm 18 BRL 21 po 533mm 24 BRL 26 po 660mm 30 BRL 31 po 787mm 36 BRL ou 2 ensembles de of 21 po 533mm 48 BRL Ces tiges sont mont es dans les rainures des supports qui sont au dessus des br leurs P
15. atteint la temp rature Essuyer ensuite l huile en exc s Votre r tissoire est pr te tre utilis e NOTA moins que les aliments ne contiennent suffisamment de gras les cr maill res de grille doivent tre appr t es avant chaque utilisation Appr ter de nouveau apr s un nettoyage soign de la surface de cuisson Instructions d allumage Mod les G 18 24 39 36 48 BRL 1 Une veilleuse allume deux br leurs et est plac e entre ces br leurs Page 24 2 Appuyer plusieurs fois sur les boutons d allumage rouges pour allumer les veilleuses 3 V rifier que les veilleuses sont allum es en regardant dans les trous de v rification des veilleuses l avant de l appareil Mod les GF 18 24 30 36 BRL 1 Enfoncer le bouton du robinet et le tourner dans le sens inverse des aiguilles d une montre jusqu la position d allumage 2 En maintenant le robinet compl tement enfonc appuyer sur le bouton de l allumeur et v rifier que les veilleuses s allument Si la veilleuse ne s allume pas continuer d appuyer sur le bouton de l allumeur jusqu l allumage de la veilleuse 3 Une fois la veilleuse allum e continuer de maintenir le bouton du robinet enfonc pendant au moins 20 secondes puis le rel cher Si la veilleuse s teint attendre cinq 5 minutes et recommencer la proc dure 4 Quand la veilleuse est bien allum e appuyer de nouveau sur le bouton du robinet et le tourner dans le sens contra
16. br leurs doivent tre faits par un technicien qualifi sp cialiste des appareils gaz Alimentation En Gaz A Le type de gaz pour lequel l appareil est quip est estampill sur la plaque signal tique situ e mod les G80 derri re le panneau sup rieur avant mod les 80B 405D amp ESD l int rieur des portes du compartiment Brancher un appareil estampill NAT au gaz naturel et un appareil estampill PRO au gaz propane B Sil s agit d une installation neuve faire v rifier par le fournisseur de gaz le diam tre du compteur et des conduites afin de s assurer que l appareil re oit une pression de gaz suffisante pour fonctionner correctement C Sil s agit d un quipement suppl mentaire ou de remplacement faire v rifier la pression du gaz par un technicien qualifi afin de s assurer que les installations de gaz existantes compteur tuyauteries etc fourniront les BTU dont l appareil a besoin avec une chute de pression ne d passant pas 1 2 po de colonne d eau Lors de la v rification de la pression s assurer que les autres quipements sur la m me conduite de gaz fonctionnent leur d bit maximal NOTA Pour v rifier la pression du gaz s assurer que tous les autres quipements branch s sur la m me conduite de gaz sont allum s Si la r tissoire a t livr e avec un r gulateur celui ci a t pr r gl pour correspondre aux sp cifications de la plaque signal tique de l unit
17. ces renseignements Nous sugg rons de faire faire l installation l entretien et les r parations par une agence de service agr e locale figurant dans la manuel d informations En cas de questions concernant l installation l utilisation l entretien ou la r paration du produit crire ou communiquer avec le d partement de service des produits Ce produit doit tre install par du personnel professionnel tel que sp cifi Les produits Garland U S Range ne sont pas agr s ni autoris s pour une utilisation personnelle ou r sidentielle mais sont destin s des applications commerciales seulement Garland U S Range n offre pas de services de r paration garantie entretien ou soutien de n importe quelle sorte pour des applications autres que commerciales Pi ce n 4525958 05 15 09 Si une r clamation de dommages non apparents est d pos e aupr s du transporteur au del de 15 jours GARLAND ne peut pas tre tenue pour responsable et le transporteur demandera au destinataire de fournir la preuve que le transporteur tait responsable Informations De S curit AVERTISSEMENT Des pi ces accessibles peuvent devenir chaudes pendant l utilisation Maintenir les jeunes enfants loign s Cet appareil est pour usage professionnel et devrait seulement tre employ par le personnel qualifi Cet appareil n est pas destin tre utilis par des personnes y compris des enfants ayant des capacit s
18. cual la unidad est equipada est estampado en la placa de caracter sticas ubicado en el panel delantero inferior simplemente saque la bandeja de goteo para acceder a ella f cilmente Conecte una unidad estampada NAT nicamente a gas natural conecte aquellas estampadas PRO nicamente a gas propano B Siesta es una instalaci n nueva solic tele a las autoridades de gas que comprueben el tama o del medidor y de la tuber a para asegurarse de que la unidad sea suministrada con la presi n de gas requerida para hacer funcionar la unidad C Si ste es un equipo adicional o un reemplazo solicitele a un t cnico de gas calificado que compruebe la presi n de gas para asegurarse de que las instalaciones de gas existentes tuber a del medidor etc suministrar n el gas a la unidad con una ca da de presi n no mayor de 1 2 pulgada de columna de agua Al comprobar la presi n aseg rese de que todos los dem s equipos en la misma l nea de gas est n funcionando NOTA al comprobar la presi n aseg rese de que todos los dem s equipos en la misma l nea de gas est n funcionando Si la parrilla est provista de un regulador ste se ha preconfigurado para cumplir con las especificaciones indicadas en la placa de caracter sticas de la unidad Todas las unidades requieren reguladores y deben ajustarse a las especificaciones del fabricante D Elartefacto y su v lvula de cierre individual deben desconectarse del sis
19. diariamente con detergente suave o soluci n jabonosa caliente 6 No desperdicie gas ni abuse del equipo dejando las v lvulas en ajustes de alta temperatura cuando no se est n utilizando Durante los per odos de descanso configure las v lvulas en temperatura baja para mantener caliente las rejillas Reconfigure las v lvulas cuando fuera necesario para los per odos de uso intenso Gire las v lvulas a OFF apagado al finalizar el funcionamiento diario Parte 4525958 05 15 09 7 Cuando la parrilla est funcionando nunca utilice objetos tales como bandejas planas para cubrir la parrilla con el fin de mantener el calor para quemar grasa u otros desechos Limpieza De La Cubierta Exterior Establezca un programa regular Cualquier derrame debe ser limpiado de inmediato 1 Alenfriarse con un detergente suave y agua caliente limpie aquella superficie expuesta que pueda limpiarse Los puntos de residuos obstinados pueden ser quitados con una almohadilla liviana de fregado no met lica Seque a fondo con un pa o limpia 2 Elacero inoxidable deber limpiarse con un detergente suave un pa o suave y agua caliente Si fuese necesario utilizar una almohadilla de fregado no met lica siempre restriegue en direcci n del grano en el metal para prevenir rayaduras Use un limpiador de acero inoxidable a base de agua como Drackett Twinkle si usted quiere un brillo fuerte 3 El protector lateral de salpicaduras o la part
20. nut in 8 places 2 per joint as shown in detail 1 10 24 X 3 8 MACHINE SCREW 10 24 LOCK NUT DETAIL 1 2 Place the center support bracket inside of the sleeve assembly Mount the center support to the bracket with 2 screws and nuts detail 2 Repeat for the other side Sleeve assemblies should be sandwiched between the center support and center support bracket Repeat for other center support Part 4525958 05 15 09 10 24 X 3 8 MACHINE SCREW CENTER SUPPORT BRACKET DETAIL 2 3 Priorto placing the unit on the stand a Remove levelling feet from unit b Remove grates rods burners etc to lighten unit and team lift onto stand 4 Attach the broiler to the stand at the back with 2 1 4 bolts washers and lock nuts as shown One for each corner NOTE for 48 broiler there are 4 mounting locations at the back 1 4 20 LOCK NUT 1 4 WASHER 1 4 20 X 5 8 BOLT FASTER ON BROILER 3 8 LOCK WASHER 3 8 16 X 5 8 BOLT GF24 BROILER STAND WITH LEGS SHOWN 5 Attach the broiler to the stand at the front with 2 3 8 bolts amp lock washers as shown Bolt with thread into fasteners attached to the bottom side of the broiler one for each corner NOTE for 48 broiler there are 4 mounting locations at the back Page 9 INSTALLATION continued Installation for Units Equipped with Casters A The installation shall be made with a connector that complies with the Standard for Conne
21. physiques sensorielles ou mentales r duites ou un manque d exp rience et de connaissances moins qu elles n aient re u une supervision ou des instructions concernant l utilisation de cet appareil d une personne responsable de leur s curit Emplacement De La Plaque Signal tique On d couvre la plaque signal tique en retirant le plateau graisse elle est situ e sur le support gauche de glissi re du plateau graisse R glementation L gale L installation de cet appareil doit tre faite par une personne comp tente et conform ment aux r glements concern s codes de pratique et publications connexes du pays de destination Dans les pays europ ens l installation doit tre faite par une personne comp tente et conform ment aux r glements concern s codes de pratique et publications connexes du pays de destination Aux tats Unis l installation doit tre conforme au National Fuel Gas Code Code ANSI Z223 1 ou la derni re dition la norme NFPA No 54 derni re dition ou le code local pour assurer un fonctionnement s curitaire et efficace Au Canada l installation doit tre conforme la norme CSA B149 1 et aux codes locaux Page 19 INSTALLATION suite Clause Sp cifique l Australie Cet appareil doit tre install conform ment aux instructions du fabricant aux r glements locaux relatifs aux raccords de gaz et aux exigences du code d installation AS 5601 AG 601 Tous les r glages des
22. the unit contains this information We suggest installation maintenance and repairs should be performed by your local authorized service agency listed in your information manual pamphlet In the event you have any questions concerning the installation use care or service of the product write or call our Product Service Department This product must be installed by professional personnel as specified Garland U S Range products are not approved or authorized for home or residential use but are intended for commercial applications only Garland U S Range will not provide service warranty maintenance or support of any kind other than in commercial applications Rating Plate Location The rating plate is located by removing the grease tray it is located on left hand side grease slide support Part 4525958 05 15 09 If concealed damage claim is filed with carrier beyond 15 days GARLAND cannot be held responsible and carrier will make it incumbent upon the consignee to offer reasonable evidence that the carrier was at fault Safety Information WARNING Accessible parts may become hot during use Young children should be kept away This appliance is for professional use and should only be used by qualified personnel This appliance is not intended for use by persons including children with reduced physical sensory or mental capabilities or lack of experience and knowledge unless they have been given supervisio
23. type of equipment The following information is provided to give examples of available ventilation system concepts Part 4525958 05 15 09 INSTALLATION continued Two basic types of power ventilations are in use today One type is the overhead hood or canopy and the other is the under shelf exhaust system The latter offers simplicity of installation and minimum cleaning expense Both require flame proof filters for easy grease removal OPERATION Grid Rack Seasoning Instructions To insure long life and service it is imperative that the cooking surface be carefully broken in or seasoned in the following manner 1 Removeall factory applied protective material by washing with hot water and a mild detergent or soap solution Rinse and dry thoroughly 2 Apply a thin coat of olive oil or other high grade salt free cooking oil to the cooking surface Wipe away excess 3 Turn all valves to a low setting and allow grid racks to heat slowly for thirty 30 minutes Allow oil to remain on cooking surface three 3 to four 4 minutes then wipe off 4 Reset valves to desired operating temperature and apply a second coat of oil and leave for two 2 or three 3 minutes after grid rack reaches temperature Then wipe off surplus Your broiler is now ready to use NOTE Unless products contain sufficient fat grid racks must be seasoned before each use Re season after thorough cleaning of the cooking surface Lighting Instru
24. 3 l appareil doit tre mis de niveau en r glant les pieds Utiliser un niveau bulle pour mettre l appareil de niveau en se basant sur les grilles de cuisson dans les quatre 4 sens entre l avant et l arri re et aussi sur les c t s Pi ce n 4525958 05 15 09 Montage Des Socles De Plan De Travail DETAIL 1 DETAIL 2 ENSEMBLE Glisser l ensemble de pied lat ral dans l ensemble de douille et fixer avec une vis et un crou a 8 endroits 2 par joint comme illustr sur le d tail 1 10 24 X 3 8 10 24 VIS METAUX CROU DE BLOCAGE D TAIL 1 2 Placer la fixation de support central dans l ensemble de douille Monter le support central sur la fixation avec 2 vis et crous d tail 2 R p ter l op ration pour l autre c t Les ensembles de douille doivent tre plac s entre le support central et la fixation de support central R p ter pour l autre support central 10 24 X 3 8 10 24 _ VIS M TAUX CONTRE CROU FIXATION DE SUPPORT CENTRAL D TAIL 2 w Avant de placer l unit sur le socle a Retirer les pieds de mise niveau de l appareil b Retirer les grilles tiges br leurs etc pour all ger l appareil et le soulever plusieurs sur le socle Page 21 INSTALLATION suite 4 Fixer la r tissoire au socle l arri re avec 2 boulons de 1 4 po des rondelles et crous de blocage comme illustr Un dans chaque coin NOTA pour la r tissoire de 48 po
25. GF30 BRL 30 762mm 25 1 8 636mm 34 1 2 876mm 290 131 75 000 1GF36 BRL 36 914mm 25 1 8 636mm 34 1 2 876mm 340 154 90 000 1NOTA S lo las parrillas serie GF con interruptor de llama est n aprobadas por la CE 7 7 8 CONEXION 200mm POSTERIOR 2 3 8 PARA GAS a sia Modelos G BRL Exclusivamente para uso en lugares no inflamables 24 1 4 ETIENNE 617 mm Separaciones De La Instalaci n De Los Materiales No Inflamables todos los modelos 127mm 2 1 8 53mm k 14 3 4 15 7 8 Dr 375mm A x 0 A 122 Tamim MAX 77mm 562mm 1 100mm 31 1 8 CONEXION POSTERIOR 709mm PARA GAS 3 4 14 NPT Mercados de Am rica del Norte e Mercado Australiano Internacional General Presi n De Funcionamiento Del Distribuidor Presi n De Funcionamiento Del Distribuidor Natural 4 cda 1 0kPa LPG 10 cda 2 49 kpa Entrada Por Quemador MJ H Di m Del Inyector MJ H Di m Del Inyecto 4 5 cda 10 cda Natural G20 11 2mbar PED oa 9mban P gina 30 Parte 4525958 05 15 09 DIMENSIONES Y ESPECIFICACIONES PARRILLAS continuaci n CONEXI N POSTERIOR PARA GAS 1 3 8 45mm Modelos GF BRL 2 m M T sel 5 7 8 5mm MIN 149mm 1 2 ANCHO 13mm MAX AAA 0143 mm f 22 3 8 568mm 7 8 21 14 3 4 375mm 5 5 8 3 5 8 94mm CONEXI N POSTERIOR PARA GAS 3 22 1 8
26. LATERAL 1 La unidad debe estar ubicada sobre una superficie no inflamable y nivelada 2 Limpie a fondo el per metro inferior de la parrilla y la mesada que se encuentra alrededor de la base de la parrilla 3 Aplique una capa abundante de sellador de siliconas alrededor de todo el per metro externo de la base de la parrilla 1 Deslice el ensamble de la pata lateral dentro del ensamble de la manga y f jelo con un tornillo y una tuerca en 8 sitios 2 por uni n como se muestra en el detalle 1 4 La parrilla puede estar sujeta a la mesada mediante pernos de 3 8 pulgadas de di metro a trav s de la mesada desde la base a trav s de orificios previamente taladrados de 1 2 de di metro y acopl ndolos con la 10 24 X 3 8 tuerca que se encuentra en la base de la unidad TORNILLO 10 24 PARA METALES CONTRATUERCA 5 Empareje el sellador de silicona con el dedo o con una herramienta para brindar un sellado completo Instalaci n De Las Patas 1 Todas las unidades se entregan con patas aprobadas por la N S F Deben instalarse estas patas para brindar una separaci n m nima de cuatro 4 pulgadas entre la mesada y la base de la unidad a fin de poder cumplir con los requisitos de la Fundaci n Nacional de Sanidad DETALLE 1 2 Coloque la abrazadera del soporte central dentro del 2 Al utilizar las patas anteriormente descriptas eleve la ensamble de la manga Monte el soporte central a la parte frontal de la unidad y e
27. MASSACHUSETTS ESTE PRODUCTO DEBE SER INSTALADO POR PARA SU SEGURIDAD NO ALMACENE O UTILICE GASOLINA U OTROS VAPORES O L QUIDOS INFLAMABLES EN LAS CERCAN AS DE ESTE O CUALQUIER OTRO ARTEFACTO ADVERTENCIA MODIFICACI N SERVICIO O MANTENIMIENTO INCORRECTO PUEDEN OCASIONAR DA OS A LA PROPIEDAD LESIONES O LA MUERTE L ASE MINUCIOSAMENTE LAS INSTRUCCIONES DE INSTALACI N OPERACI N Y MANTENIMIENTO ANTES DE INSTALAR O UN PLOMERO O INSTALADOR DE APARATOS DE GAS CON LICENCIA Para su seguridad Coloque en una ubicaci n prominente las instrucciones a seguirse en caso de que el DAR MANTENIMIENTO A ESTE EQUIPO usuario huela gas Esta informaci n se obtendr consultando a su proveedor de gas local A los usuarios se les advierte que el mantenimiento y las reparaciones deben ser realizados por un agente de servicio autorizado de Garland que utilice repuestos genuinos de Garland Garland no tendr ninguna obligaci n con respecto a cualquier producto que haya sido incorrectamente instalado ajustado operado o no mantenido de acuerdo con los c digos nacionales y locales o las instrucciones de instalaci n provistas con el producto o cualquier producto al que se le haya desfigurado borrado o quitado su n mero de serie o que ha sido modificado o reparado utilizando repuestos no autorizados o por agentes de servicio no autorizados Para una lista de agentes de servicio autorizados por favor consulte el sitio Web de Garland en
28. NSF recommends that it be sealed in accordance with NSF standards per the following instructions 1 Unit should be located on a non combustible level counter top surface 2 Thoroughly clean the bottom perimeter of the broiler and the counter top around the bottom of the broiler 3 Apply a generous bead of silicone sealant around the entire outside perimeter of the broiler bottom 4 The broiler can be secured to the counter top by inserting the 3 8 inch diameter crating bolts through the counter from the bottom via predrilled 1 2 diameter holes and threading them into the nut inserts in the bottom of the unit 5 Smooth the silicone sealant with a finger or tool to provide a cover seal Part 4525958 05 15 09 INSTALLATION continued Leg Installation 1 All units are shipped with N S F approved legs These legs must be installed to provide a minimum clearance of four 4 inches between the counter top and bottom of the unit in order to meet National Sanitation Foundation requirements 2 When using the legs described above raise front of unit and screw leg into leg retaining nut provided at each corner of unit repeat at rear 3 Unit may be leveled by adjusting legs Use a spirit level and level unit by cooking grids four 4 ways across the front and back and down the sides Assembly Of Counter Stand DETAIL 1 1 Slide the side leg assembly into the sleeve assembly and fasten with a screw and a
29. ORTANTE 28 DIMENSIONES Y ESPECIFICACIONES PARRILLAS 30 Mercados de Am rica del Norte e Internacional General 30 Mercado Australiano Joana oca 30 Modelos aprobados por la CE ccc ccc see esesmar rs 31 Ajustes De Presi n Tama o Del Inyector 31 Capacidad T rmIca zc sss ins 31 Tama o De La Alimentaci n De Gas 31 Categor as De Gas De La Serie GF Aprobada Por La CE 31 Aproxime Los Grados Totales De La Entrada Con Todas Las Hornillas Que Funcionan En El PUNTO BAJO cae DA 31 DIMENSIONES Y ESPECIFICACIONES SOPORTES 32 PREINSTALACION EE innan sd ce canot 33 Desembalsle sis Ni ne 08202084 33 Informaci n Sobre Seguridad escapo lis 33 SCO nica EN EE esas idad 33 Ubicaci n De La Placa De Caracter va esos cis 33 Regulaciones Estatutariass4ssssurestouseseshensshensudesceneneneanaecrrodiues 33 Cl usula Especifica Para Australia lt iss2sincacndwvarvedsatuvetssdoaseperdadargedweda 34 Suministro DE ESS ne do ra seu ias 34 Gonexion s AA A Inn 34 Instalaciones De La L nea De Mesada 34 Ue A 8 RR N mens Ard R EE 41876 yeaa 10 9 6 58 0008 4 34 Sellado Sanitario De La Mesada 35 Instalaci n De Las Patas sis ss en sels senti iia 35 Instalaci
30. SER DES DOMMAGES MAT RIELS DES BLES SURES OU LA MORT LIRE SOIGNEUSEMENT LES INSTRUCTIONS D INSTALLATION D UTILISATION ET D ENTRETIEN AVANT D INSTALLER OU DE R PARER L QUIPEMENT Comprend les mod les G18 BRL G24 BRL G30 BRL G36 BRL G48 BRL GF18 BRL GF24 BRL GF30 BRL et GF36 BRL LIRE TOUTES LES SECTIONS DU PR SENT MAN UEL ET LE CONSERVER POUR S Y REPORTER ULT RIEUREMENT CE PRODUIT A T HOMOLOGU EN TANT QU QUIPEMENT PROFESSIONNEL DE CUISSON ET DOIT TRE INSTALL PAR DU PERSONNEL PROFESSIONNEL TEL QUE SP CIFI DANS L TAT DU MASSACHUSETTS CE PRODUIT DOIT TRE INSTALL PAR UN PLOMBIER OU UN MONTEUR D INSTALLATION AU GAZ CERTIFI Pour votre s curit Placer dans un endroit bien en vue les instruc tions suivre en cas d odeur de gaz d tect e par l utilisateur Cette information peut tre obtenue aupr s du fournisseur de gaz local L attention des utilisateurs est attir e sur le fait que l entretien et les r parations doivent tre effectu s par un agent d entretien autoris par Garland utilisant des pi ces de rechange d origine Garland Garland n aura aucune obligation en ce qui concerne n importe quel produit mal install r gl utilis ou qui n aurait pas t entretenu conform ment aux codes nationaux et locaux ou aux instructions d installation fournies avec le produit ou n importe quel produit dont le num ro de s rie aurait t mutil oblit r ou su
31. TER G24 BRL CAB Many local codes exist and it is the responsibility of the Owner and the Installer to comply with those codes Garland reserves the right to change or improve product specifications without notification Garland products are not approved or authorized for home or residential use but are intended for commercial applica tions only Garland will not provide service warranty maintenance or support of any kind other than in commercial applications Page 6 Part 4525958 05 15 09 PRE INSTALLATION Unpacking GARLAND strongly recommends this unit be inspected for possible freight damage while carrier driver is on site 1 Remove carton In case of damage all packing materials must be retained for carrier inspection 2 Carefully inspect the broiler for any physical signs of damage such as scratches dents and missing knobs 3 With carrier driver on your site note damage on freight bill Call carrier for inspection If you are checking equipment after carrier has departed you have approximately fifteen 15 days to request a freight damage inspection be made by the carrier s agent INSTALLATION When corresponding with the factory or your local authorized factory service center regarding service problems or replacement parts be sure to refer to the particular unit by the correct model number including the prefix and suffix letters and numbers and the warranty serial number The rating plate affixed to
32. agar el quemador presione y gire la perilla de la v lvula hasta el s mbolo circular OFF apagado Apagado 1 Gire todas las v lvulas a la posici n OFF apagado 2 Sila unidad se va a mantener apagada durante un largo per odo de tiempo cierre la v lvula de gas en la l nea de suministro a la posici n OFF apagado esta v lvula no es suministrada de f brica Parte 4525958 05 15 09 LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO Limpieza De Las Rejillas Asadoras Establezca un programa de limpieza regular Es necesario evitar las obstrucciones y permitir la combusti n y desempe o apropiados 1 Lasrejillas asadoras se deben limpiar diariamente cuando est n tibias utilizando un pa o grueso u otro material que absorba la grasa para remover la grasa y la comida quemada antes de que se quemen adentro de la rejilla Quite los materiales quemados por ejemplo grasa o alimentos carbonizados con un cepillo de alambre duro Nunca deber usar ning n tipo de lana de acero Pueden quedar part culas peque as sobre la superficie de la rejilla y mezclarse con los alimentos 2 Las rejillas asadoras deben lavarse a fondo utilizando un cepillo de alambre y un detergente suave o soluci n jabonosa caliente Enjuague con agua limpia y tibia 3 Sequea fondo 4 Vuelva a curar las rejillas asadoras seg n lo indicado en las instrucciones de curado 5 Vac e frecuentemente la s bandeja s recolectora s de grasa y l vela s
33. cia de servicio local autorizada seg n se detalla en su manual informativo En caso de que tenga cualquier duda acerca de la instalaci n uso cuidado o servicio del producto escriba o llame a nuestro Departamento de Servicio a los Productos Este producto debe ser instalado por personal profesional tal como se especifica Los productos Garland U S Range no est n aprobados ni autorizados para uso dom stico o residencial s lo est n destinados a uso comercial Garland U S Range no brindar asistencia t cnica garant a y mantenimiento o soporte de ning n tipo que no fueran para aplicaciones de uso comercial Parte 4525958 05 15 09 Si se presenta un reclamo por da os ocultos al transportista con posterioridad a los 15 d as GARLAND no se har responsable y el transportista deber solicitar al destinatario que presente prueba razonable que demuestre que el transportista cometi la falla Informaci n Sobre Seguridad PRECAUCI N Las partes externas pueden recalentarse durante el uso Mantener fuera del alcance de los ni os Esta aplicaci n est para para uso profesional y se debe utilizar solamente por los personales calificados Este artefacto no est preparado para el uso de personas incluidos ni os con capacidades f sicas sensoriales o mentales reducidas o con falta de experiencia o conocimientos excepto que hubieran sido capacitadas o supervisadas sobre el uso del artefacto por una persona res
34. cionar servicio garant a mantenimiento o apoyo de ning n tipo a aplicaciones que no sean comerciales P gina 32 Parte 4525958 05 15 09 PREINSTALACI N Desembalaje GARLAND strongly recommends this unit be inspected for possible freight damage while carrier driver is on site 1 Quite el cart n En caso de da o se debe conservar todo el material de embalaje para que sea verificado por el transportista 2 Inspeccione cuidadosamente la parrilla para detectar se ales de da o f sico como por ejemplo ralladuras abolladuras y perillas faltantes 3 Ante la presencia del conductor que transport el equipo deje constancia del da o en el comprobante de env o Comun quese con el transportista para que verifique los da os Si usted controla el equipo una vez que se ha retirado el transportista cuenta con aproximadamente quince 15 d as para solicitar que un representante del transportista inspeccione el da o producido durante el traslado INSTALACI N Al escribir a la f brica o al centro local autorizado de servicio de f brica respecto a repuestos o a problemas de mantenimiento aseg rese de referirse a la unidad particular mediante el n mero de modelo correcto incluso las letras y n meros de prefijo y sufijo y el n mero de serie de la garant a La placa de caracter sticas contiene dicha informaci n Sugerimos que la instalaci n el mantenimiento y las reparaciones sean realizadas por una agen
35. ctions Models G 18 24 39 36 48 BRL 1 One pilot serves two burners and is located between those burners 2 Push red spark buttons several times to ignite pilot burners 3 Ensure pilots are lit by viewing through pilot view hole on front of unit Part 4525958 05 15 09 The ventilator must be connected to a duct of suitable size with an exhaust blower capable of removing a minimum of 325 CFM S of air per square foot of broiler surface Models GF 18 24 30 36 BRL 1 Push in the valve knob and turn counter clockwise to the ignition position 2 While holding the knob fully in depress the ignitor button and visually confirm that the pilot lights are on Ifthe pilot does not light repeatedly press the ignitor button until ignition is achieved 3 After the pilot is lit continue to hold the valve knob in for at least 20 seconds then release it If the pilot goes out wait five 5 minutes then repeat the procedure 4 When the pilot is established push in the valve knob again and turn it counter clockwise to the full flame position igniting the main burner 5 For low flame or simmer push in the valve knob and turn it to the low flame position 6 To turn the burner off push in and turn the valve knob to the circular OFF symbol Shut down 1 Turn all gas valves off 2 If the unit is to be shut down for an extended period of time turn the in line service valve to the OFF position this valve
36. ctors for Moveable Gas Appliances ANSI Z21 69 CSA 6 16 Addenda 221 69B 2006 CSA 6 16B 2006 or latest edition and a quick disconnect device that complies with the Standard for Quick Disconnects for Use with Gas Fuel ANSI Z21 41 CSA 6 9 Addenda Z21 41A 2005 CSA 6 16A 2005 or latest edition B Raise the front of the appliance and block Do not lay the appliance on its back C Caster are threaded to be easily screwed into the holes provided on the bottom of the range It is important to add the washers supplied to help distribute force on the range when being moved WASHER PROTECTIVE PLASTIC ON THIS SIDE BOTTOM OF APPLIANCE FIXED CASTER SHOWN W O BRAKE ADJUSTABLE CASTER SHOWN W O BRAKE D Place the washer on the caster stem as shown Since the washer is slightly cupped it is critical that the side with the plastic is up and mates with the bottom of the appliance With the washer in place thread the caster onto the appliance tightly It is not necessary to remove the plastic from the washer E The front casters of the unit are equipped with brakes to limit the movement of the unit without depending on the connector and any quick disconnect device or its associated piping to limit the appliance movement F Please be aware there is a restraint on the unit and if disconnection of the restraint is necessary be sure to reconnect the restraint after the unit has been returned to its originally installed p
37. de is known to the State of California to cause birth defects or other reproductive harm Keep appliance area free and clear of combustibles Page 2 Part 4525958 05 15 09 TABLE OF CONTENTS IMPORTANT INFORMATION ccc cc idad 2 DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS BROILERS 4 North America amp General International Markets 4 A stralian Market sanca nica end Se DR secoue aie ouais 4 CE Aproved Mode Suar obre recrues es Gers ee 5 Pressure Settings InjectOrSiZ ean Y ee a de uae es 5 O ne Sn 5 Gas NIET SIZE PR 5 GF Series CE Approved Gas Categories 5 Approximate Total Input Ratings With All Burners Operating At LOW 5 DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS STANDS 6 PRE INSTALLATION 20000 dresser 7 Dieta lo A A sc ee sai eue 7 Safety Informal 7 INSTALLATION lt 3 6 600 506506 nanaon AAA 7 Rating Plate LOCatiON Li italie is 7 Statutory Regulation S icsccarcias rd RRR ARRA 7 Australia Specific Regulation ekeaeiged see R dade sencacarerads 7 Gas SUpplY orcos dc doo de ns ee Ga sde ee 8 Gas Connections assise tiree sers sine estimer mena bas es asian 8 Counter Line Installations 4 44dersssssessacsesdeeresreesr enesreeerertes 8 ROCIO 22 0 A ee eee 8 Sanitary Counter TOP Seal session idees 8 Ex as ane in caen 9 Assembly Of
38. e pressure regulator G Ifitis a completely new installation have gas lines meter size piping and piping installed and checked by a qualified gas technician H Make certain that the new piping joints and connections have been made in a clean manner and have been purged so that the piping compound chips etc will not clog pilots valves and or controls Use pipe joint sealant that is resistant to liquefied petroleum gas Page 8 WARNING Check gas connections for leaks Use a soap solution or similar means Do Not Use An Open Flame Gas Connections All broilers have a rear gas 3 4 NPT or 3 4 14NPT connections CE models have 3 4 14 BSPT thread adapter NOTE Adequate clearance must be provided for servicing and proper operation Counter Line Installations Location Unpack units carefully and provide the necessary space on counter or back bar All units must be installed in non combustible locations A Location of the unit should be in an area where make up air is available to support proper combustion Make up air should be supplied in such a manner as to pass through the front of the unit Do not obstruct front air flow B In accordance with standard gas appliance operation the unit should be located under a ventilation hood of applicable size and capacity See ventilation instructions Sanitary Counter Top Seal When the broiler is installed on a counter top the National Sanitation Foundation
39. e superior de la parrilla se pueden limpiar con agua caliente y soluci n jabonosa Tambi n se puede utilizar un desengrasante Para facilitar la limpieza puede desmontar la estructura superior Para quitar la estructura superior primero levante y quite todas las rejillas y a continuaci n suba la estructura superior Cuando termine de limpiar seque a fondo y cubra suavemente con aceite de cocina o roc e con aceite de cocina como por ejemplo PAM Si no se recubre con esta capa se formar oxido P gina 39 Garland
40. engan fugas Use una soluci n de jab n o medios similares No use una llama abierta Conexiones De Gas Todas las parrillas tienen conexiones posteriores de gas de 3 4 NPT o 3 4 14NPT Los modelos CE poseen una rosca de 3 4 14 NPT que incluye un adaptador NOTA Se debe brindar la separaci n adecuada para reparaciones y el correcto funcionamiento del artefacto Instalaciones De La L nea De Mesada Ubicaci n Desembale las unidades cuidadosamente y brinde el espacio necesario sobre el anaquel o la barra posterior Todas las unidades se deben instalar en reas no inflamables A Launidad debe ubicarse en un rea que disponga de renovaci n de aire para permitir una combusti n adecuada La renovaci n de aire se debe producir de manera tal que circule por delante de la unidad No obstruya el flujo de aire frontal B Seg n el funcionamiento est ndar de artefactos de gas la unidad deber ubicarse debajo de una campana de ventilaci n de dimensi n y capacidad apropiadas Consulte las instrucciones para ventilaci n Parte 4525958 05 15 09 INSTALACI N continuaci n Sellado Sanitario De La Mesada Instalaci n De Los Soportes De La Mesada Cuando la parrilla est instalada sobre una mesada la DETALLE 1 Fundaci n Nacional de Sanidad NSF por sus siglas en ingl s DETALLE 2 recomienda que est sellada seg n las normas de NSF y de ENSAMBLE UNEN acuerdo con las siguientes instrucciones DE LA PATA
41. ge Des Socles De Plan De Travail 21 Installation Des Appareils quip s De Roulettes 22 Bases De Meubl aus sis de ssaresdeteshe edit drid 22 Montage De La R tissoire 2324445 ridad ista 22 O 23 FONCTIONNEMENT sumaria id 24 Instructions D appr tage De La Cr maill re De Grille 24 Instructions d allumage sad 24 ENTRETIEN ET NETTOYAGE cues e nae 25 Nettoyage des cr maill res de grille 25 Nettoyage Du Fini Ext rieUr ccc ccccceccccccceccccrecceseaeree 25 Pi ce n 4525958 05 15 09 Page 15 DIMENSIONS ET SP CIFICATIONS R TISSOIRES Dimensions Des Produits Et Sp cialisations D exp dition Exp dition Profondeur peek Hauteur Sans Pieds G18 BRL 18 po 457mm 25 1 8 po 636mm 34 1 2 po 876mm 190 86 G24 BRL 24 po 610mm 25 1 8 po 636mm 34 1 2 po 876mm 240 109 21 G30 BRL 18 po 457mm 34 1 2 po 876mm 29 5 295 6 1GF24 BRL 24 po 610mm 25 1 8 po 636mm 30 po 762mm 25 1 8 po 636mm 34 1 2 po 876mm 290 131 29 5 5 G36 BRL 36 po 914mm 25 1 8 po 636mm 34 1 2 po 876mm 340 154 295 6 G48 BRL_ 48 po 1219mm 25 1 8 po 636mm 34 1 2 po 876mm 375 170 37 8 120 000 Am rique du Nord et CE Entr es D bits Calorifiques Totaux BTU Hr 45 000 60 000 75 000 90 000 Br leurs
42. haude de d tergent doux ou de savon Rincer l eau claire chaude 3 Bien s cher 4 Appr ter de nouveau les cr maill res de grille comme indiqu dans les instructions d appr tage 5 Vider fr quemment les plateaux a graisse et les laver chaque jour dans une solution tr s chaude de d tergent doux ou de savon 6 Ne pas gaspiller de gaz ni ab mer l quipement en laissant les robinets r gl s sur des temp ratures lev s quand l appareil n est pas utilis Pendant les p riodes d attente r gler les robinets sur le r glage de temp rature basse afin de maintenir les grilles chaudes Modifier le r glage des robinets selon besoin pendant les p riodes de forte activit Tourner les robinets sur OFF la fin de la journ e Pi ce n 4525958 05 15 09 T Quand le gril fonctionne ne jamais utiliser d objets comme des plateaux pour couvrir le gril afin de concentrer la chaleur pour br ler la graisse ou d autres d bris Nettoyage Du Fini Ext rieur tablir un calendrier r gulier Les d versements devront tre essuy s imm diatement 1 Essuyer la surface nettoyable expos e quand elle est froide avec de l eau chaude et un d tergent doux Les r sidus rebelles peuvent tre limin s avec un tampon r curer non m tallique Bien essuyer avec un chiffon propre L acier inoxydable devra tre nettoy avec un d tergent doux un chiffon doux et de l eau chaude S il est n cessaire d utiliser u
43. http www garland group com La informaci n contenida aqu incluso el dise o y las especificaciones de partes puede ser reemplazada y esta sujeta a cambios sin previo aviso GARLAND COMMERCIAL INDUSTRIES LLC 185 East South Street Freeland Pennsylvania 18224 Tel fono 570 636 1000 Fax 570 636 3903 GARLAND COMMERCIAL RANGES LTD 1177 Kamato Road Mississauga Ontario L4W 1X4 CANAD Tel fono 905 624 0260 Fax 905 624 5669 Parte 4525958 05 15 09 O 2008 Garland Commercial Industries LLC INFORMACI N IMPORTANTE ADVERTENCIA Este producto contiene sustancias qu micas que el Estado de California las conoce como causantes de c ncer y o defectos de nacimiento u otro da os reproductivos La instalaci n y el mantenimiento de este producto podr an exponerle a part culas aerotransportadas de lana de vidrio fibras de cer mica Es un hecho conocido por el Estado de California que la inhalaci n de part culas aerotransportadas de la lana de vidrio fibras de cer mica causan c ncer La operaci n de este producto podr a exponerle al mon xido de carbono si no est debidamente ajustado Es un hecho conocido por el Estado de California que la inhalaci n de mon xido de carbono causa defectos de nacimiento u otros da os reproductivos Mantenga la zona del artefacto libre y alejada de combustibles P gina 28 Parte 4525958 05 15 09 TABLA DE CONTENIDO INFORMACI N IMP
44. i ce n 4525958 05 15 09 INSTALLATION suite Briquettes Pour obtenir les meilleurs r sultats de cuisson il est recommand d installer la quantit correcte de briquettes dans la r tissoire Se reporter au tableau et au dessin ci dessous pour la mise en place des briquettes Une fois que toutes les briquettes ont t mises en place selon les instructions mettre en place les sections de grille sup rieure MOD LE 18 BRL 24 BRL 30 BRL 36 BRL 48 BRL Rang es d avant 7 7 7 7 en arri re 7 Rang es alg 11 14 gauche droite Pi ce n 4525958 05 15 09 Ventilation Les notes suivantes sont pr vues pour donner des conseils g n raux Pour des recommandations d taill es r f rez vous aux codes appliable dans le pays de destination Ces appareils seront install s dans une chambre avec le ventialtion suffisant d emp cher l occurrence des concentrations dangereuses des sous produits de combustion Un bon syst me de ventilation est important pour des r sultats satisfaisants et il est recommand d installer l appareil sous une hotte ventilation lectrique Les codes locaux et ou nationaux pr cisent si un syst me de ventilation doit tre utilis avec ce type d quipement Les renseignements suivants sont donn s titre d exemples de conceptions de syst mes de ventilation disponibles Deux types de base de ventilation lectrique sont utilis s aujourd hui Un type est la hotte a
45. il Quand la r tissoire est install e sur un plan de travail la National Sanitation Foundation NSF recommande qu elle soit tanch ifi e conform ment ses normes selon les instructions suivantes 1 L appareil devrait tre plac sur une surface de plan de travail incombustible et de niveau 2 Nettoyer soigneusement le p rim tre inf rieur de la r tissoire et le plan de travail autour du fond de la r tissoire 3 Appliquer une bonne couche de produit d tanch it base de silicone tout autour du p rim tre ext rieur du fond de la r tissoire 4 La r tissoire peut tre fix e au plan de travail en ins rant les boulons de 3 8 po de diam tre travers le comptoir depuis le dessous dans des trous pr perc s de 1 2 po de diam tre et en les vissant dans les inserts crous dans le fond de l appareil 5 Lisser le produit d tanch it au silicone avec un doigt ou un outil pour obtenir un joint lisse Installation des pieds 1 Tous les appareils sont exp di s avec des pieds homologu s par la NSF Ces pieds doivent install s pour assurer un espace de quatre 4 pouces entre le comptoir et le bas de l appareil afin de respecter les exigences de la National Sanitation Foundation 2 Lors de l utilisation des pieds d crits ci dessous soulever l avant de l appareil et visser le pied dans l crou de retenue du pied pr vu dans chaque coin de l appareil refaire la m me chose l arri re
46. ire des aiguilles d une montre jusqu la position de flamme ce qui allume le br leur principal 5 Pour obtenir une flamme basse ou pour mijoter appuyer sur le bouton du robinet et le tourner jusqu la position de flamme basse 6 Pour teindre le br leur tourner le bouton du robinet jusqu au symbole circulaire d arr t OFF Lextinction 1 Fermer tous les robinets de gaz 2 Seulement si l appareil doit tre arr t pour une longue p riode de temps fermer le robinet de service en ligne ce robinet n est pas fourni par l usine Pi ce n 4525958 05 15 09 ENTRETIEN ET NETTOYAGE Nettoyage des cr maill res de grille tablir un calendrier de nettoyage r gulier Il est n cessaire d viter toute obstruction et de permettre une combustion et un rendement corrects 1 Les cr maill res de grille doivent tre essuy es chaque jour pendant qu elles sont encore chaudes avec un torchon pais ou un autre mat riau absorbant la graisse afin d liminer la graisse et les aliments br l s avant qu ils ne br lent dans la grille liminer les produits br l s comme la graisse ou les aliments carbonis s avec une brosse m tallique dure Ne pas utiliser de laine d acier Les petites particules peuvent tre laiss es sur la surface de la grille et p n trent dans les produits alimentaires 2 Les cr maill res de grille doivent tre lav es soigneusement avec une brosse m tallique et une solution tr s c
47. is not factory supplied Page 11 CLEANING AND MAINTENANCE Cleaning Care of the Grid Racks Establish a regular cleaning schedule It is necessary to avoid obstruction and to allow proper combustion and performance 1 Grid racks should be wiped daily while still warm using a heavy cloth or other grease absorbing material to remove grease and burnt food before they burn into the grid Remove burnt materials such as carbonized grease or food with a stiff wire brush Do Not use Any Type Of Steel wool Small particles may be left on the grid surface and get into food products Grid racks should be washed thoroughly using a wire brush and a hot mild detergent or soap solution Rinse with clear warm water Dry thoroughly Re season grid racks as outlined in seasoning instructions Empty grease tray s frequently and wash daily in hot mild detergent or soap solution Do not waste gas or abuse equipment by leaving valves at high temperature settings while not in use Throughout all idling periods set valves as low temperature setting to keep grids warm Re set valves as required for periods of heavy load Turn valves to OFF at end of daily operation When the grill is running never use objects such as sheet pans to cover the gill in order to hold in heat in an attempt to burn off grease or other debris Page 12 Exterior Finish Cleaning Establish a regular schedule Any spills should be wiped off immediately
48. n or instruction concerning use of the appliance by a person responsible for their safety Statutory Regulations Installation must be carried out by a competent person and in accordance with the relevant regulations codes of practice and the related publications of the country of destination In European countries installation must be carried out by a competent person and in accordance with the relevant regulations codes of practice and the related publications of the country of destination In The United States of America the installation must conform to the National Fuel Gas Code ANSI Z223 1 or latest edition NFPA No 54 latest edition or local code to assure safe and efficient operation In Canada the installation must comply with CSA B149 1 and local codes Australia Specific Regulation This appliance must be installed in accordance with the manufacturer s instructions local gas fitting regulations and requirements of AS 5601 AG 601 installation code All burner adjustments and setting should be made by a qualified gas technician Page 7 INSTALLATION continued Gas Supply A The type of gas for which the unit is equipped is stamped on the rating plate Connect a unit stamped NAT only to natural gas connect those stamped PRO only to propane gas B Ifitis a new installation have gas authorities check meter size and piping to assure that the unit is supplied with sufficient amount of gas pressure req
49. n tampon r curer non m tallique toujours frotter dans le sens du grain du m tal pour viter de rayer Utiliser un produit de nettoyage pour acier inoxydable base d eau comme Drackett Twinkle si vous voulez obtenir un brillant superbe Les claboussures sur les c t s ou la table de cuisson principale de la r tissoire peuvent tre nettoy es avec de l eau tr s chaude et une solution savonneuse on peut aussi utiliser un produit d graissant Pour faciliter le nettoyage il est possible de retirer la table de cuisson principale Pour cela soulever d abord et retirer toutes les grilles puis retirer la table de cuisson en la soulevant Une fois le nettoyage termin s cher soigneusement et appliquer une fine couche d huile de cuisson ou pulv riser de l huile de cuisson comme celle de marque PAM En l absence d huile il se formera de la rouille Page 25 Page 26 Pi ce n 4525958 05 15 09 Garland MANUAL DE INSTA LACI N Y OPERACI N PARRILAS GARLAND SERIES G BRL Y GF BRL CE S lo las parrillas el ctricas serie GF han sido aprobadas por la CE Incluye Los Modelos G18 BRL G24 BRL G30 BRL G36 BRL G48 BRL GF18 BRL GF24 BRL GF30 BRL Y GF36 BRL LEA TODAS LAS SECCIONES DE ESTE MANUAL Y GU RDELO PARA FUTURAS CONSULTAS ESTE PRODUCTO HA SIDO CERTIFICADO COMO EQUIPO DE COCINA COMERCIAL Y DEBE SER INSTALADO POR PERSONAL PROFESIONAL SEG N LO ESPECIFICADO EN EL COMMONWEALTH DE
50. ndica Puesto que la arandela es ligeramente ahuecada es cr tico que el lado con el pl stico d hacia arriba y se acople con el fondo del artefacto Con la arandela en su sitio atornille la rueda loca al artefacto de manera que quede bien apretada No es necesario quitar el pl stico de la arandela E Las ruedas locas delanteras del artefacto est n equipadas con frenos para limitar el movimiento del artefacto sin colocar ninguna tensi n sobre el conector o el dispositivo de desconexi n r pida o la tuber a asociada a los mismos F Debe estar consciente de que el dispositivo de restricci n requerido est fijado a un agujero cortado en el panel lateral y si fuese necesaria la desconexi n de dicha restricci n aseg rese de conectar de nuevo el dispositivo una vez que el artefacto haya sido devuelto a su posici n original Bases Del Gabinete Las opciones de base de gabinete se encuentran disponibles para todos los modelos de parrillas Los gabinetes se entregan prearmados excepto las patas o las ruedas locas Parte 4525958 05 15 09 INSTALACI N continuaci n Armado De La Parrilla Varillas De La Rejilla De Acero Cada parrilla est provista de 14 15 381 mm 18 BRL 21 533 mm 24 BRL 26 660 mm 30 BRL 31 787 mm 36 BRL o 2 juegos de varillas largas de acero de 21 533 mm 48 BRL Estas varillas se instalar n en las rejillas sobre las m nsulas de soporte que se encuentran sobre los quemado
51. nrosque la pata en la tuerca abrazadera de soporte con 2 tornillos y tuercas detalle de retenci n que se suministra en cada esquina de la 2 Repita lo mismo para el otro lado Los ensambles de la unidad repita el procedimiento en la parte posterior manga deber n estar intercalados entre el apoyo central y la abrazadera de soporte central Repita lo mismo para 3 La unidad se puede nivelar ajustando las patas Utilice el otro apoyo central un nivel de burbuja de aire y nivele la unidad mediante las rejillas asadoras de cuatro 4 maneras a trav s de la parte frontal y posterior y por debajo de los laterales 10 24 X 3 8 10 24 TORNILLO CONTRATUERCA PARA METALES ABRAZADERA DE SOPORTE CENTRAL DETALLE 2 Parte 4525958 05 15 09 P gina 35 INSTALACI N continuaci n 3 Antes de colocar la unidad en el soporte a Quite los pies de nivelaci n de la unidad b Quite las rejillas varillas quemadores etc para aligerar la unidad y entre varias personas lev ntenla y col quenla sobre el soporte 4 Fijar la parrilla al soporte por la parte de atr s con 2 pernos de 1 4 arandelas y contratuercas como se indica Un juego para cada esquina NOTA para las parrillas de 48 hay 4 puntos de montaje en la parte posterior CONTRATUERCA DE 1 4 20 ARANDELA DE 1 4 PERNO DE 1 4 20 X 5 8 SUJETADOR EN LA PARRILLA ARANDELA DE SEGURIDAD DE 3 8 PERNOS DE 3 8 16 X 5 8 SOPORTE DE PARRILLA GF24 MOSTRADO
52. ons Totales D entr e Avec Cat gorie TypeDe Pression Tous Les Br leurs Fonctionnant Au BAS r TI GF248RL 60 2250 GF36 BRL 33 750 GB IE ES PT BE FR GB FR NL DE ES Pi ce n 4525958 05 15 09 Page 17 DIMENSIONS ET SP CIFICATIONS SOCLES Poids d exp dition Lb Kg 30 14 40 18 G30 BRL STD Socle De Plancher 30 Po 762mm De Large G30 BRL amp GF30 BRL 50 23 Num ro De Denison Utiliser Avec Mod le p R tissoire Mod le G18 BRL STD Socle De Plancher 18 po 457 mm De Large G18 BRL amp GF18 BRL G24 BRL STD Socle De Plancher 24 Po 610mm De Large G24 BRL amp GF24 BRL 5 5 5 5 5 21 21 G48 BRL CAB Meuble Ferm 48 Po 1219mm De Large G48 BRL 65 29 5 31 3 16 792mm F LARGEUR d PROFONDEUR 20 5 16 516mm PIED MAX 20 508mm 19 7 16 ROULETTES 504mm PIED MIN ll G24 BRL STD 31 3 16 LARGEUR 719mm PROFONDEUR 21 20 7 16 534 529mm PIED REGL MAX 20 ROULETTE 508mm 20 3 16 20 ROULETTE 51 a 509mm NON REGL R GL MIN PIED MIN ROULETTE Y Ta Y ho G24 BRL CAB Il existe de nombreux codes locaux et il est de la responsabilit du propri taire et de l installateur de respecter ces codes Garland se r serve le droit de modifier ou d am liorer les sp cifications des produits sans pr avis Les produits Garland ne sont pas agr s ni autoris s pour une utilisation
53. or Size mbar inlet mbar inlet inlet mbar WC mbar WC mm mbar wc 50 GF36 BRL_ 112 45 149 6 50 178 249 10 Heat Input 2nd Family Groups H amp E 2nd Family Group L 3rd Family Group 3P MODEL DMs 1 07 1 07 1 07 1 07 G20 20 25 mbar NAT G25 25 mbar NAT G31 37 50 mbar PROPANE Of Per Burner Total Per Burner Total Per Burner Total Burners kw BTU HR kw BTU HR kw _ BTU HR GF36 BRL 4 0 24 0 15 000 90 000 4 0 24 0 15 000 90 000 4 0 24 0 15 000 90 000 6 Gas Inlet Size Model Width Connection CE Models ISO7 1 23 5 8 600mm amp 35 1 2 900mm 3 4 19 1mm BSPT GF Series CE Approved Gas Categories Approximate Total Input Ratings Counte Gas Gas Pressure With All Burners Operating At Low untry Category Type mbar GB IE ES PT GR 20 BE FR 20 25 20 GF30 BRL GF36 BRL 90 33 750 Part 4525958 05 15 09 Page 5 DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS STANDS Model ne Use With 30 14 Floor Stand 30 762mm Wide 7 G48 BRL CAB Closed Cabinet 48 1219mm Wide G48 BRL 65 29 5 31 3 16 r WIDTH 7 C Pl T T T 20 5 16 516mm LEG MAX 20 508mm 19 7 16 CASTERS 504mm LEG MIN y Y G24 BRL STD 31 3 16 lt WIDTH 719mm DEPTH an 20 7 16 529mm A MAX ADJ ani CASTER 508mm 20 3 16 NON ADJ 513mm CASTER MIN ADJ CAS
54. osition Cabinet Bases Cabinet base options are available for all broiler models Cabinets are pre assembled at time of delivery except legs or casters Page 10 Assembly Of Broiler Steel Grate Rods Each broiler is supplied with 14 15 381mm 18 BRL 21 533mm 24 BRL 26 660mm 30 BRL 31 787mm 36 BRL or 2 sets of 21 533mm 48 BRL long steel rods These rods are to be installed in the grooves on the support brackets which are atop the burners Briquettes For best cooking results it is recommended that the correct amount of briquettes are installed in the broiler Refer to the table and drawing below for the proper arrangement of briquettes When all the briquettes have been placed as instructed install the top grate sections MODEL 18 BRL 24 BRL 30 BRL 36 BRL 48 BRL 24 BRL 30 BRL 36 BRL Rows front to rear Rows left 7 to right Ventilation The following notes are intended to give general guidance For detailed recommendations refer to the applicable code s in the country of destination These appliances shall be installed in a room with sufficient ventilation to prevent the occurrence of hazardous concentrations of combustion by products A good ventilation system is important for satisfactory performance and it is recommended to install the broiler under a power vented canopy Local and or National Codes dictate the need of ventilation system to be used with this
55. personnelle ou r sidentielle mais sont desti n s des applications commerciales seulement Garland n offre pas de services de r paration garantie entretien ou soutien de n importe quelle sorte pour des applications autres que commerciales Page 18 Pi ce n 4525958 05 15 09 PR INSTALLATION D ballage GARLAND recommande fortement d inspecter l appareil en pr sence du transporteur pour v rifier la pr sence de dommages caus s pendant le transport 1 Retirer la carton En cas de dommage tous les mat riaux d emballage doivent tre conserv s pour inspection par le transporteur 2 Inspecter soigneusement la r tissoire pour d celer les signes de dommages comme des rayures bosses et boutons manquants 3 Pendant que le conducteur du camion est sur place noter les dommages sur la facture de transport Appeler le transporteur pour demander une inspection En cas de v rification de l quipement apr s le d part du transporteur vous avez environ quinze 15 jours pour demander une inspection de dommages de transport par l agent du transporteur INSTALLATION Pour correspondre avec l usine ou le centre de service agr local concernant des probl mes de service ou des pi ces de rechange bien faire r f rence l appareil avec le num ro de mod le correct comprenant les lettres et chiffres du pr fixe et du suffixe et le num ro de s rie de garantie La plaque signal tique fix e l appareil contient
56. ponsable de su seguridad Ubicaci n De La Placa De Caracter sticas La placa de caracter sticas se encuentra ubicada al retirar la bandeja colectora de grasa sobre el lado izquierdo del soporte de la bandeja desplegable para recolecci n de grasa Regulaciones Estatutarias La instalaci n de este artefacto debe ser realizada por una persona competente y de acuerdo con las regulaciones pertinentes los c digos de pr ctica y las publicaciones relacionadas del pa s de destino En los pa ses europeos la instalaci n debe ser realizada por una persona competente y de acuerdo con las regulaciones los c digos de pr cticas y las publicaciones relacionadas relevantes del pa s de destino En los Estados Unidos de Am rica la instalaci n debe cumplir con el C digo de Gas Combustible Nacional ANSI Z223 1 o la ltima edici n NFPA N 54 la ltima edici n o el c digo local para garantizar una operaci n segura y eficiente En Canad la instalaci n debe cumplir con CSA B149 1 y los c digos locales P gina 33 INSTALACI N continuaci n Cl usula Espec fica Para Australia Este artefacto debe ser instalado de acuerdo con las instrucciones del fabricante las regulaciones locales referentes a las conexiones de gas y los requisitos del c digo de instalaci n AS 5601 AG 601 Todos los ajustes y configuraciones del quemador deben ser ejecutados por un gasista matriculado Suministro De Gas A El tipo de gas para el
57. pprim ou qui aurait t modifi ou r par avec des pi ces non autoris es ou par des agents d entretien non autoris s Pour obtenir la liste des agents de service autoris s consulter le site web de Garland http www garland group com Les renseignements contenus dans le pr sent document y compris la conception et les sp cifications des pi ces peuvent tre remplac s ou modifi s sans pr avis GARLAND COMMERCIAL INDUSTRIES LLC 185 East South Street Freeland Pennsylvanie 18224 T l phone 570 636 1000 T l copieur 570 636 3903 Part 4525958 05 15 09 GARLAND COMMERCIAL RANGES LTD 1177 Kamato Road Mississauga Ontario L4W 1X4 CANADA T l phone 905 624 0260 T l copieur 905 624 5669 2008 Garland Commercial Industries LLC INFORMATIONS IMPORTANTES AVERTISSEMENT Ce produit contient des produits chimiques reconnus par l tat de Californie comme causant le cancer et ou des malformations cong nitales ou d autres probl mes de reproduction L installation et l entretien de ce produit peut vous exposer aux poussi res de laine de verre fibres c ramiques Linhalation de ces particules de laine de verre ou de fibres c ramiques est reconnue par l tat de Californie comme causant le cancer L utilisation de ce produit peut vous exposer au monoxyde de carbone en cas de mauvais r glage L inhalation de monoxyde de carbone est reconnue par l tat de Californie comme pouvant cause
58. r des malformations cong nitales ou d autres probl mes reproductifs Maintenir les abords de l appareil d gag s et ne pas y stocker de produits combustibles Page 14 Pi ce n 4525958 05 15 09 TABLE DES MATI RES INFORMATIONS IMPORTANTES 14 DIMENSIONS ET SPECIFICATIONS R TISSOIRES 16 March s Nord Am ricain Et Internationaux G n raux 16 March Australien 2 ni Se neue a 16 Mod les homologu s LE ita ri aida 17 R glages De Pression Taille Des Injecteurs 17 D bit CalOninG ue lt lt was AA are es 17 Dimension D entr e DU Gal 17 S rie GF Homologu CE Cat gories de gaz 17 DIMENSIONS ET SPECIFICATIONS SOCLES 18 PREINSTALLATION ace ce us 19 Deal as 19 Informations De Secunite ara ess 19 INSTALLATION ia aies a AN 19 Emplacement De La Plaque Signal tique 19 R glementation L gale rra vir ir 19 Clause Sp cifique l Australie v cece cen e nen een corr 20 Alimentation En Gare tesso ero nero aE EE EPE a mia en 20 Gas CONNECTIONS A O e Eo EA 20 Installations Sur Plan De Travail ts a ia 20 EMPlaca MEN sra ei 20 Joint Sanitaire De Plan De Travail csi 21 Installation des piedS ccccccccc saw cakn nier 21 Monta
59. res Briquetas Para una mejor cocci n se recomienda colocar la cantidad adecuada de briquetas en la parrilla Para obtener mayor informaci n acerca de la disposici n de las briquetas consulte la tabla y el dibujo que aparecen m s abajo Cuando se hayan colocado todas las briquetas seg n las instrucciones instale las partes superiores de la rejilla Filas d hacia atr s izquierda a derecha 7 7 echelle Filas de 11 14 17 22 Parte 4525958 05 15 09 Ventilaci n Las notas siguientes se piensan para dar la direcci n general Para las recomendaciones detalladas refiera a los c digos appliable en el pa s de la destinaci n Estas aplicaciones ser n instaladas en un cuarto con el suficiente ventialtion de prevenir la ocurrencia de concentraciones peligrosas de subproductos de la combusti n Es importante contar con un buen sistema de ventilaci n para lograr un funcionamiento satisfactorio se recomienda instalar la parrilla debajo de una campana el ctrica de cocina Los C digos locales y o nacionales exigen que este tipo de equipos utilice un sistema de ventilaci n La siguiente informaci n describe ejemplos de sistemas de ventilaci n disponibles Actualmente se utilizan dos tipos b sicos de ventilaci n el ctrica Uno de estos tipos es la c pula o campana alta y el otro es el sistema de escape debajo del anaquel Este ltimo es m s f cil de instalar y tiene un menor costo de limpieza
60. se deben curar antes de cada uso Repita el curado luego de una limpieza a fondo de la superficie de cocci n Instrucciones De Encendido Modelos G 18 24 39 36 48 BRL 1 Un piloto sirve para dos quemadores y se encuentra ubicado entre estos quemadores P gina 38 2 Presione el bot n chispero varias veces para encender los quemadores del piloto 3 Aseg rese de que los pilotos est n encendidos observando a trav s del orificio visor del piloto en la parte frontal de la unidad Modelos GF 18 24 30 36 BRL 1 Presione la perilla de la v lvula y gire en sentido contrario a las agujas del reloj hasta la posici n de encendido 2 Mientras sostiene presionada totalmente la perilla pulse el bot n de encendido y confirme visualmente que las luces del piloto est n encendidas Si el piloto no enciende presione varias veces el bot n de encendido hasta que se logre encender 3 Una vez que el piloto est encendido siga presionando la perilla de la v lvula por lo menos 20 segundos y luego su ltela Si el piloto se apaga espere cinco 5 minutos y luego repita el procedimiento 4 Cuando el piloto est estabilizado presione nuevamente la perilla de la v lvula y g rela en sentido contrario a las agujas del reloj hasta la posici n de llama m xima encendiendo el quemador principal 5 Para una llama baja o para hervir a fuego lento presione la perilla de la v lvula y g rela a la posici n de llama baja 6 Para ap
61. spirante et l autre est le syst me d aspiration sous tag re Le dernier offre une installation plus simple et des d penses de nettoyage minimales Les deux doivent tre quip s de filtres ignifug s pour liminer facilement les graisses Le ventilateur doit tre reli un conduit de taille convenable quip d un ventilateur d aspiration capable d vacuer un minimum de 325 pi mn d air par pied carr de surface de r tissoire Page 23 FONCTIONNEMENT Instructions D appr tage De La Cr maill re De Grille Pour pouvoir utiliser longtemps l appareil il est imp ratif de r der ou appr ter soigneusement la surface de cuisson de la fa on suivante 1 liminer tout produit de protection appliqu en usine en lavant avec de l eau tr s chaude et un d tergent doux ou une solution savonneuse Rincer et s cher soigneusement 2 Appliquer une fine couche d huile d olive ou d une autre huile de cuisson sans sel de haute qualit sur la surface de cuisson Essuyer tout exc s 3 Ouvrir tous les robinets un r glage bas et laisser les cr maill res de grille chauffer lentement pendant trente 30 minutes Laisser l huile restant sur la surface de cuisson pendant trois 3 quatre 4 minutes puis essuyer 4 R gler les robinets la temp rature de fonctionnement souhait e et appliquer une seconde couche d huile et la laisser pendant deux 2 trois 3 minutes apr s que la cr maill re de grille ait
62. tema de tuber a de suministro de gas durante cualquier prueba de presi n de dicho sistema a presiones superiores a 1 2 psi 3 45 kPa E La conexi n al suministro de gas se realiza en el extremo inferior izquierdo de la esquina trasera de la unidad Un tipo aprobado de v lvula manual f cilmente accesible deber ser instalada en cada l nea de abastecimiento Compruebe que no existan fugas NO UTILICE UNA LLAMA ABIERTA P gina 34 F Una toma para la medici n de presi n es suministrada con las unidades y est instalada en el tubo distribuidor Debe retirarse la bandeja de goteo para usar la toma de medici n de presi n La presi n de gas debe ser comprobada cuando la unidad quede instalada para asegurarse de que la presi n de gas de la unidad sea la misma que la especificada en la placa de caracter sticas Si fuese necesario la presi n deber ajustarse con el regulador de presi n suministrado G Si es una instalaci n completamente nueva un gasista matriculado debe instalar y verificar las l neas de gas la tuber a del medidor y la tuber a general H Aseg rese de que las tuber as uniones y conexiones nuevas han sido instaladas de manera limpia y que han sido purgadas de modo que ning n compuesto de tuber a rebabas etc obstruya los pilotos v lvulas y o controles Utilice un sellador de uniones de tubos que sea resistente al gas licuado de petr leo ADVERTENCIA Revise que las conexiones de gas no t
63. tion with respect to any product that has been improperly installed adjusted operated or not maintained in accordance with national and local codes or installation instructions provided with the product or any product that has its serial number defaced obliterated or removed or which has been modified or repaired using unauthorized parts or by unauthorized service agents For a list of authorized service agents please refer to the Garland web site at http www garland group com The information contained herein including design and parts specifications may be superseded and is subject to change without notice GARLAND COMMERCIAL INDUSTRIES LLC GARLAND COMMERCIAL RANGES LTD 185 East South Street 1177 Kamato Road Mississauga Ontario L4W 1X4 Freeland Pennsylvania 18224 CANADA Phone 570 636 1000 Phone 905 624 0260 Fax 570 636 3903 Fax 905 624 5669 Part 4525958 05 15 09 2008 Garland Commercial Industries LLC IMPORTANT INFORMATION WARNING This product contains chemicals known to the State of California to cause cancer and or birth defects or other reproductive harm Installation and servicing of this product could expose you to airborne particles of glass wool ceramic fibers Inhalation of airborne particles of glass wool ceramic fibers is known to the State of California to cause cancer Operation of this product could expose you to carbon monoxide if not adjusted properly Inhalation of carbon monoxi
64. ue la graisse filetage les copeaux etc ne bouchent pas les robinets des veilleuses ni les commandes Utiliser du produit d tanch it pour joint qui r siste au gaz de p trole liqu fi AVERTISSEMENT V rifier la pr sence de fuites sur les connexions de gaz Utiliser une solution savonneuse ou une m thode similaire Ne pas utiliser de flamme nue Gas Connections Toutes les r tissoires ont des connexions du gaz arri re 3 4 po NPT ou 3 4 po 14NPT Les mod les CE ont un filetage 3 4 po 14 NPT qui comprend un adaptateur NOTA Un d gagement suffisant doit tre pr vu pour l entretien et l utilisation Installations Sur Plan De Travail Emplacement D baller soigneusement les appareils et pr voir l espace n cessaire sur le plan de travail ou la barre arri re Tous les appareils doivent tre install s dans des endroits incombustibles A l emplacement des appareils est vital et ils devront tre plac s un endroit o il y a suffisamment d air d appoint pour assurer une combustion correcte L air d appoint devra tre fourni de fa on passer par l avant de l appareil Ne pas obstruer le d bit d air par l avant B Conform ment aux normes d utilisation des appareils gaz l appareil devrait tre plac sous une hotte de ventilation de taille et de capacit correspondantes Voir les instructions de ventilation Pi ce n 4525958 05 15 09 INSTALLATION suite Joint Sanitaire De Plan De Trava
65. uired to operate the unit C Ifitis additional equipment or replacement have a qualified gas technician check the gas pressure to make certain that existing gas facilities meter piping etc will deliver the BTU S of gas required at the unit with no more than 1 2 water column pressure drop When checking pressure be certain that other equipment on the same gas line is on at full rate NOTE When checking pressure be sure that all other equipment on the same gas line is on Ifthe broiler has been supplied with a regulator it has been preset to match specifications on the unit s rating plate All units require regulators and should be adjusted accordingly to manufacturer specifications D The appliance and its individual shut off supplied by others must be disconnected from the gas supply piping system during any pressure testing of that system at pressures in excess of 1 2 PSI 3 45 KPa E Gas supply connection is made in back lower left hand corner of unit A readily accessible approved type of hand valve should be installed on each supply line Test for leaks Do Not Use An Open Flame F A pressure tap plug is supplied with the units and it is installed on the manifold The valve panel must be removed to use the pressure tap The gas pressure must be checked when the unit is installed to insure that the unit gas pressure is the same as specified on the rating plate If necessary pressure adjustments must be made at th

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