DCS C-24 User's Manual
Contents
1. Do not touch any electrical switch do not use any phone in your building Immediately call your gas supplier from a neighbor s phone Follow the gas supplier s instructions If you cannot reach your gas supplier call the fire department Installation and service must be performed by a qualified installer service agency or the gas supplier N WARNING To reduce the risk of injury to persons in the event of a cooktop grease fire observe the following Turn burner OFF first Smother flames with a close fitting lid cookie sheet metal tray baking soda or use a dry chemical or foam type fire extinguisher Be careful to prevent burns If the flames do not go out immediately evacuate and call the fire department Never pick up a flaming pan You may be burned DO NOT USE WATER ON GREASE FIRES including wet dishcloths or towels a violent steam explosion will result Use an extinguisher ONLY if You know you have a Class ABC extinguisher and you already know how to operate it The fire is small and contained in the area where it started The fire department is being called You can fight the fire with your back to an exit AUN PLEASE RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE 1 TABLE OF CONTENTS SAFETY PRECAUTIONS 3 4 BEFORE INSTALLATION INFORMATION 5 CABINET PREPARATION Cooktop Installation 6 7 PLACING amp ANCHORING 8 ELECTRICAL Connection amp Grounding 9 GAS REQUIREMENTS LP Conversion 10 BACKGUARD INST2. supplied with WOK 4 0 W C 36 CORD Metal flexline Installer supplied shut off valve must be easily accessible Ex db Installation must conform with nE Fig 12 local codes or with the 7 National Fuel Gas Code ANSI Z223 1 Fig 11 10 BACRGUARD INSTALLATION The backguard must be installed when there is less than a 12 clearance between combustibles and back edge of wok Forisland installations and other installations with over 12 clearance an optional stainless steel trim channel is available to cover the backguard mounting flanges Refer to Fig 13 A Slide backguard over the 2 flanges on the rear of the appliance Fasten the back with two screws See A Fig 13 provided No screws are required behind the wok section B Fasten the top of the backguard to the wall with two screws through the backguard See A Fig 13 C Place the backguard cap on top and fasten using the two counter sunk screws provided See B Fig 13 11 Pa We i TEST AND ADJUSTMENT Chech for proper burner flame characteristics and adjust the air shutter if necessary The burner and valve are checked at the factory prior to shipment but variations in local gas supply may make adjustment necessary Burner flames should be blue and stable with no yellow tips excessive noise or lifting If any of these conditions exist check that the regulator is installed with the arrow pointing towards the appliance a
3. 0 Rear Clearance w backguard 12 w out backguard material 4 from cooking surface 0 Side Cutout Clearance 0 Bottom Clearance Clr A as defined in the National Fuel Gas Code ANSI 2223 1 Latest Editon gt The level of the cooktop top must be at the same level or above the countertop level Fig 1 i 3 To Center Line of Gas Inlet 22 5 8 3 4 23 3 8 di LL Cabinet face for installation vvith projecting control panel cal Cabinet face for installation vvith flush control panel Fig 2 CABINET PREPARATION 5 Establish the centerline of the wok cooktops desired location It should be the same as the center of the overhead ventilation hood 6 Cut the opening for the following installations E Standard wok cooktop installations See Fig 4 E Deep counter or island installations See Fig 5 NOTE If the deck is used the sides or bottom of the cutout may be solid combustible or noncombustible material If the bottom is solid provide 5 x 5 cutout in the left rear corner for the gas inlet and power cord clearance If a solid side cabinet wall exists on one or both sides you will need to notch the front corner of the cabinet to match the counter top notch and to allow clearance for the cooktop front See Fig 6 Counter top backsplash 38 23 11 16 ix Wok F
4. 2 x 4 voir fig 5 ou des tasseaux de soutien le long de chaque c t voir fig 3 Une autre alternative consiste b tir une plate forme pour mettre la table de cuisson pour wok dessus voir fig 4 5 6 La table de cuisson pour wok peut tre plac e de diverses fa ons son devant affleurant ou d passant le comptoir selon la profondeur de celui ci Voir fig 2 Vue lat rale de la table de cuisson pour wok voir fig 4 6 pour des positions de montage alternatives HOTTE VACUATION 7 5 cm 3 po min de chaque c t 30 5 cm 12p0 33em 13 po min 76 cm 30 po min combustibles amp ATTENTION 91 5 cm 36 po max de chaque c t 91 5 cm 36 po 45 7 cm min des mat riaux 18 po min Er D gagement arri re de combustibles la 0 cm 0 po avec dosseret surface de culsson 30 5 cm 12 po sans dosseret D gagement de 0 cm pour d coupe lat rale D gagement de 0 cm sur le bas LCD Tel que d fini dans le National Fuel Gas Code norme ANSI Z223 1 derni re dition gt Le niveau du haut de la table de cuisson doit tre au m me niveau ou au dessus de celui du comptoir Fig 1 30 5 cm 22 9 cm die ec 7 6 cm 3 po de la ligne m diane l admission de gaz ___ 57 5 cm 1 9 cm 29 4 cm Counter Sunk S
5. DCS by Fisher amp Paykel PROFESSIONAL C 24W WOK COOKTOP Installation Instructions MODEL C 24W A MESSAGE TO OUR CUSTOMERS Thank you for selecting this Professional DCS Wok Cooktop Because of this appliance s unique features we have developed this Installation Guide It contains valuable information on how to install your new appliance for years of safe and enjoyable cooking For your convenience product questions can be answered by a DCS Customer Care Representative by phone 1 888 281 5698 email support dcsappliances com or by mail Fisher amp Paykel Appliances Inc Attention DCS Customer Care 5900 Skylab Road Huntington Beach CA 92647 www dcsappliances com NOTE Please write the Model and Serial Number on this page for references located on the front frame right lower corner MODEL NUMBER SERIAL NUMBER N WARNING Improper installation adjustment alteration service or maintenance can cause property damage injury or death Read the installation operating and maintenance instructions thoroughly before installing using or servicing this equipment N WARNING If the information in this manual is not followed exactly a fire or explosion may result causing property damage personal injury or death Do not store or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the vicinity of this or any other appliance DANGER If You Smell Gas Do not try to light any appliance
6. de gaz Si vous n arrivez pas joindre votre fournisseur de gaz appelez les pompiers Toute installation ou service doit tre confi un installateur qualifi un organisme de service ou le fournisseur de gaz N AVERTISSEMENT Pour r duire les risques de blessures en cas de feu de graisse sur la table de cuisson respectez les consignes suivantes teignez d abord le br leur touffez les flammes l aide d un couvercle herm tique d une plaque biscuits d un plateau m tallique de bicarbonate de soude ou d un extincteur poudre ou mousse Attention ne pas vous br ler Si les flammes ne s teignent pas imm diatement vacuez les lieux et appelez les pompiers Ne prenez jamais en main une po le ou une casserole qui a pris feu Vous pourriez vous br ler N UTILISEZ PAS D EAU SUR LES FEUX DE GRAISSE y compris au moyen de serviettes mouill es une explosion de vapeur violente pourrait en r sulter Utilisez un extincteur SEULEMENT si Vous tes s r qu il s agit d un extincteur de classe ABC et savez comment le faire fonctionner Le feu est limit et restreint la zone o il s est d clench Le service des pompiers a t appel Vous pouvez combattre l incendie le dos tourn vers une sortie VEUILLEZ CONSERVER CE MANUEL TITRE DE R F RENCE 1 AUN TABLE DES MATI RES PR CAUTIONS DE S CURIT INFORMATIONS PR ALABLES L INSTALLATION PR PARATION DES ARMOIRES Installation
7. et r glementations en vigueur concernant la mise la terre S il n y en a pas respectez la norme ANSI NFPA No 70 du National Electrical Code code national de l lec tricit Plaque de prise ei M THODE DE MISE LA TERRE RECOMMAND E Cet appareil est quip d un cordon d alimentation fiche bipolaire avec terre dot e de lames parall les polaris es La fiche doit tre branch e dans fer une prise avec mise la terre correspondante connect e un circuit avec terre correctement polaris de 120 V Si le circuit ne poss de pas ce genre de prise l installateur ou l utilisateur a la responsabilit et le devoir de faire remplacer par un technicien qualifi la prise existante par une prise polaris e correctement mise la terre conform ment aux codes et r glementations en vigueur En l absence de tels codes et r glementations le remplacement de la prise doit tre effectu conform ment au National Electrical Code LA TROISI ME BROCHE NE DOIT JAMAIS TRE COUP E OU ENLEV E Voir fig 8 et 9 M THODE DE MISE LA TERRE ALTERNATIVE Si l installation d une prise murale correctement mise la terre est impossible au moment de l installation consultez votre inspecteur en lectricit pour obtenir la permission de brancher un adaptateur temporaire avec lames polaris es pouvant tre branch dans votre prise 2 fils actuelle ceci n est toutefois pas recommand Si vous faites cela vous d
8. ficier de la protection jusqu la date d expiration de la p riode de garantie de l acheteur initial Cette garantie vous accorde des droits juridiques sp cifiques Il se peut que vous ayez d autres droits pouvant varier d une juridiction l autre CETTE GARANTIE NE COUVRE PAS Installation ou d marrage R glage normal des br leurs r gulateurs de gaz etc Nettoyage des allumeurs ou entretien g n ral Dommages subis durant le transport Service effectu par un centre non agr Dommages ou r parations caus s par un service effectu par un centre non agr ou par l utilisation de pi ces non autoris es Le temps suppl mentaire exig durant le week end et les cong s f ri s Mauvaise installation tel qu absence de r gulateur mauvais branchement etc caillement de l mail de porcelaine sur le br leur Les visites de service pour E Rectifier l installation II vous incombe de fournir le c blage lectrique d assurer l installation du gaz et toute autre connexion appropri e E R armer les disjoncteurs remplacer les fusibles de la maison ou assurer l alimentation en gaz E Dommages provoqu s par un accident un usage abusif des modifications un mauvais usage une instal lation incorrecte o non conforme aux r glements en vigueur E R parations dues a une utilisation autre qu une utilisation domestique normale E Appareils install s dans le cadre d applications non r sidentielles tel
9. install est r gl selon le type de gaz utilis MISE EN GARDE Lors de la connexion de l appareil au gaz propane assurez vous que le r servoir de gaz propane est quip de son propre r gulateur de haute pression en outre le r gulateur de pression fourni avec l appareil doit tre raccord au tuyau d arriv e de gaz de l appareil La pression de gaz maximum vers l appareil ne doit pas d passer 14 po C E partir du r gulateur de pression du r servoir de gaz propane PR PARATION DES ARMOIRES INSTALLATION DE LA TABLE DE CUISSON POUR WOK UNE HOTTE D A RATION D UNE CAPACIT DE D BIT AD QUAT ET DIRIG E VERS L EXT RIEUR DE LA MAISON DOIT TRE INSTALL E AU DESSUS DE CE WOK POUR LA PLUPART DES CUISINES DOT ES D UNE HOTTE INSTALL E AU MUR UNE HOTTE CERTIFI E AYANT UNE COTE DE PAS MOINS DE 300 PI3 MIN EST EXIG E LA HOTTE DOIT TRE INSTALL E SELON LES INSTRUCTIONS FOURNIES AVEC LA HOTTE Afin d assurer un r sultat professionnel les ouvertures de l armoire et du comptoir doivent tre pr par es par un b niste qualifi Les d gagements indiqu s la fig 1 sont obligatoires pour l installation de la table de cuisson pour wok et des dosserets La table de cuisson pour wok est con ue pour tre accroch e du comptoir par ses brides lat rales Toutefois le comptoir doit tre suffisamment solide pour supporter le poids de la table de cuisson pour wok Il peut s av rer n cessaire d ajouter une querre de
10. known by the State of California to cause cancer or reproductive harm California law requires businesses to warn customers of potential exposure to such substances To minimize exposure to these substances always operate these units according to the instructions contained in this booklet and provide good ventilation SAVE THESE INSTRUCTIONS BEFORE INSTALLATION INFORMATION N WARNING Disconnect povver before installing Before turning povver on be sure that all controls are in the off position Read entire instructions before proceeding Installation must comply with all applicable codes Tested in accordance with ANSI Z21 1 Standard for Household Cooking Gas Appliances Check local building codes for the proper method of cooktop installation In the absence of local codes the cooktop should be installed in accordance with the National Fuel Code Z223 1 and National Electrical Code ANSI NFPA No 70 PROPANE GAS INSTALLATION The unit is shipped ready for use with natural gas or LP Verify correct unit type with the correct gas It may be converted for use by a qualified service technician or installer Be sure the unit being installed is correct for the type of gas being used CAUTION When connecting the unit to propane gas make certain the propane gas tank is equipped with its own high pressure regulator in addition the pressure regulator supplied with the unit must be on the inlet gas pipe of the unit The maximum gas press
11. ALLATION 11 TEST AND ADJUSTMENT Adjustable Low Setting 12 FINAL CHECKLIST 13 HOW TO OBTAIN SERVICE 14 WARRANTY 15 SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS Your new DCS Professional appliance has been designed to be a safe and reliable appliance However use extreme care vvhen using this restaurant caliber appliance as it provides intense heat and can increase the accident potential Basic safety precautions must be followed including the following Read all instructions carefully before using this appliance to reduce the risk of fire electric shock or injury to persons Be sure your appliance is properly installed and grounded by a qualified technician in accordance with the instal lation instructions provided with the unit Have the technician show you the location of the gas shut off valve so that you know how and where to turn off the gas If you smell gas your installer has not done a proper job of checking for leaks Connections can loosen in transit If the connections are not perfectly tight you can have a small leak and therefore a faint gas smell Finding a gas leak is not a do it yourself procedure Call the installer to recheck the installation as some leaks can only be found with the burner control in the ON position Do not repair or replace any part of the appliance unless specifically recommended in this manual All servicing should be referred to a qualified technician Never block the front face of the unit as it will af
12. ant causer le cancer ou des malformations cong nitales Les lois de Californie exigent que les entreprises avertissent leurs clients qu ils risquent d tre expos s de telles substances Pour minimiser l exposition ces substances faites toujours fonctionner l appareil conform ment aux instructions contenues dans ce manuel et assurez une bonne ventilation CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS INFORMATIONS PR ALABLES L INSTALLATION N AVERTISSEMENT Coupez le courant avant l installation Avant la mise sous tension assurez vous que tous les boutons sont en position OFF Veuillez lire toutes les instructions avant de commencer L installation doit tre conforme aux codes en vigueur Test conform ment la norme ANSI Z21 1 pour les appareils de cuisson gaz pour usage en plein air Consultez les codes du b timent en vigueur concernant la m thode suivre pour installer la table de cuisson En l absence de tels codes l appareil doit tre install conform ment la norme Z223 1 1 du National Fuel Code code national de carburant et la norme 70 ANSI NFPA du National Electrical Code code national de l lec tricit INSTALLATION POUR GAZ PROPANE Cet appareil est livr pr t pour une utilisation avec du gaz naturel ou propane Assurez vous que le type de gaz est correct pour cet appareil L appareil peut tre converti pour un autre type de gaz par un technicien ou instal lateur qualifi Assurez vous que l appareil
13. ated on the front frame right lovver corner Date of installation A brief description of the problem Your satisfaction is of the utmost importance to us If a problem cannot be resolved to your satisfaction please call write or email us at Fisher 8 Paykel Appliances Inc Attention DCS Customer Care 5900 Skylab Road Huntington Beach CA 92647 888 281 5698 email support dcsappliances com 14 VVARRANTY LIMITED VVARRANTY One 1 Year Full Covers the entire product Five 5 Years Limited Wok burner part only Lifetime All stainless steel parts parts only FISHER amp PAYKEL UNDERTAKES TO This warranty applies to appliances used in residential applications it does not cover their use in commercial situations This warranty is for products purchased and retained in the 50 states of the U S A the District of Columbia and Canada This warranty applies even if you should move during the warranty period Should the appliance be sold by the original purchaser during the warranty period the new owner continues to be protected until the expiration date of the original purchaser s warranty period This warranty gives you specific legal rights You may also have other rights which vary from state to state THIS WARRANTY DOES NOT COVER Installation or start up Normal adjustment to burners gas regulators etc Cleaning of igniters and or general maintenance Shipping damage Service by an unauthorized agen
14. crews Son Face d armoire installer avec panneau de contr le d passant Face d armoire installer avec panneau de contr le affleurant Fig 3 Fig 2 PR PARATION DES ARMOIRES 5 tablissez la ligne m diane de l emplacement voulu de la table de cuisson pour wok Elle doit correspondre au centre de la hotte de ventilation au dessus de l appareil La 1 DR 6 D coupez l ouverture pour les installations suivantes Le devant du wok d passe les armoires E installations standard de la table de cuisson pour wok typique des armoires standard voir fig 4 D E installations d un comptoir profond ou d un lot voir fig 5 REMARQUE Si vous utilisez une plate forme les c t s ou la partie inf rieure de la d coupe peuvent tre constitu s de mat riaux pleins combustibles ou non combustibles Si la partie inf rieure est pleine pr voyez une d coupe de 13 x 13 cm 5x 5 po dans le coin arri re gauche pour l admission de gaz et le Le ade tal Le devant du wo cordon d alimentation afileure les armoires profondeur d armoire minimum requise 64 5 cm Si un mur d armoire plein se trouve sur l un ou les deux c t s vous devez effectuer une encoche sur le coin avant de l armoire afin qu elle corresponde l encoche du comptoir et offre le d gagement n cessaire l avant de la table de cuisson voir fig 6 Fig 6 Dosseret de comptoir 1 cm Fi
15. cy Damage or repairs due to service by an unauthorized agency or the use of unauthorized parts Overtime weekends holidays Improper installation such as no regulator improper hook up etc Chipping of porcelain enamel on burner Service visits to E Correct the installation You are responsible for providing electrical wiring gas installation and other connecting facilities E Reset circuit breakers replace home fuses or establish gas supply E Damage caused from accident abuse alteration misuse incorrect installation or installation not in accordance with local codes E Repairs due to other than normal household use mM Units installed in non residential applications such as day care centers bed and breakfast centers churches nursing homes restaurants hotels schools etc E Supply the user with operational assistance covered in this manual 15 NOTES DCS by Fisher amp Paykel TABLE DE CUISSON POUR WOK PROFESSIONNELLE C 24W Instructions d installation MODELES C 24W L INTENTION DE NOS CLIENTS Nous vous remercions d avoir choisi cette table de cuisson pour wok professionnelle DCS Nous avons con u ce Manuel d installation pour expliquer ses fonctions uniques Il contient des informations extr mement utiles sur la fa on d installer votre nouvel appareil Vous pourrez ainsi en profiter pendant des ann es en toute s curit Si vous avez des questions au sujet de notre produit com
16. de la table de cuisson PLACEMENT ET ANCRAGE CARACT RISTIQUES LECTRIQUES Connexion et mise la terre EXIGENCES CONCERNANT LE GAZ Conversion au gaz propane INSTALLATION DU DOSSERET ESSAI ET R GLAGES Niveau bas r glable LISTE DE CONTR LE FINALE POUR L OBTENTION DE SERVICE GARANTIE 10 12 13 14 15 MESURES DE S CURIT ET DE PR CAUTION Votre nouvel appareil professionnel DCS fonctionnera de mani re s re et fiable pendant des ann es si vous en prenez bien soin Toutefois faites extr mement attention quand vous utilisez cet appareil de cuisson de niveau professionnel car il d gage une chaleur intense et peut augmenter les risques d accidents Vous devez respecter des consignes de s curit l mentaires dont celles ci Lisez soigneusement toutes les instructions concernant l utilisation de cet appareil lectrom nager Ceci vous permettra de r duire les risques d incendie de choc lectrique ou de blessures Assurez vous que appareil est install et mis la terre correctement par un technicien qualifi conform ment aux instructions d installation fournies avec l appareil Demandez au technicien de vous montrer le robinet d arr t de l alimentation de gaz pour que vous sachiez son emplacement et comment le fermer Si vous sentez une odeur de gaz cela signifie que l installateur n a pas v rifi correctement s il y avait des fuites Les connexions peuvent se desserrer durant le transport Si les connexions ne so
17. dre ou mousse MESURES DE S CURIT ET DE PR CAUTION Si l appareil se trouve pr s d une fen tre assurez vous que les rideaux ne peuvent s en approcher sous l effet d un courant d air car ils pourraient prendre feu La hotte de ventilation et les filtres au dessus de l appareil doivent tre nettoy s fr quemment pour viter une accumulation de graisse provenant des vapeurs de cuisson Si un br leur s teint et qu il laisse le gaz s chapper fermez le bouton de r glage position OFF Ouvrez une fen tre ou une porte N essayez d utiliser aucun appareil avant que le gaz ne se soit compl tement dissip Attendez au moins 5 minutes avant d utiliser un appareil gaz Assurez vous que les boutons de l appareil sont ferm s et qu ils sont froids avant d utiliser des nettoyants a rosol proximit de l appareil gaz L l ment chimique qui produit le jet de vaporisation peut en pr sence de chaleur s enflammer ou provoquer la corrosion des parties m talliques Ne laissez jamais le wok sans surveillance lorsqu il est utilis Des d versements graisseux pourraient prendre feu Et ce qui est plus grave si les flammes des br leurs sont touff es le gaz non br l peut s chapper dans la pi ce Avertissement concernant la proposition 65 de la Californie AN AVERTISSEMENT i L incin ration de gaz de cuisson g n re des sous produits faisant partie des substances consid r es par l tat de Californie comme pouv
18. e fa on appropri e Ne portez jamais de v tements ou de manches l ches durant la cuisson Certains tissus synth tiques sont extr mement inflammables et ne doivent pas tre port s pendant la cuisson D AVERTISSEMENT Cet appareil est destin a la cuisson Pour des raisons de s curit n utilisez jamais le wok pour chauffer une pi ce J Nettoyez les appareils avec pr caution Vous pourriez vous br ler la vapeur si vous utilisez une ponge ou un linge mouill pour essuyer des d versements sur une surface de cuisson chaude Certains produits de nettoyage peuvent d gager des vapeurs nocives au contact d une surface chaude Respectez le mode d emploi du fabricant du produit de nettoyage N utilisez jamais une partie quelconque de l appareil comme endroit de rangement Des mat riaux inflammables pourraient prendre feu et des l ments en plastique pourraient s enflammer ou fondre N utilisez pas de papier d aluminium autour d un appareil en tant que protection contre les d versements ou les gouttes Cela pourrait obstruer le d bit de l air de combustion et de ventilation LA GRAISSE EST INFLAMMABLE Laissez toute graisse chaude refroidir avant d essayer de la manipuler vitez de laisser la graisse s accumuler dans le ramasse gouttes sous le wok Nettoyez le ramasse gouttes chaque utilisation NE VERSEZ PAS D EAU SUR LES FEUX DE GRAISSE touffez les flammes l aide de bicarbonate de soude ou utilisez un extincteur pou
19. ecouvrir les brides de fixation du dosseret Reportez vous la fig 13 A Glissez le dosseret sur les 2 brides l arri re de l appareil Fixez l arri re l aide des deux vis voir fig 13 fournies Aucune vis n est requise l arri re de la section du wok B Fixez le haut du dosseret au mur l aide de deux vis travers le dosseret voir A fig 13 C Placez le couvercle du dosseret sur le dessus et fixez le l aide des deux vis t te frais e fournies voir B fig 13 11 E UN ESSAI ET REGLAGES V rifiez que la flamme du br leur est correcte et ajustez l obturateur d air au besoin Le br leur et le robinet sont inspect s en usine avant la livraison mais des variations au niveau de l alimentation en gaz locale peuvent rendre le r glage n cessaire Les flammes du br leur doivent tre bleues et stables sans pointe jaune ni bruit excessif et ne doivent pas tirer vers le haut Si l une de ces situations se produit assurez vous que le r gulateur est install avec la fl che dirig e vers l appareil et que la pression du collecteur est de 5 po C E pour le gaz naturel et de 10 po C E pour le gaz propane Si le probl me persiste r glez l obturateur d air Retirez le br leur de la table de cuisson pour wok Desserrez les vis de verrouillage de l obturateur d air sur la face du venturi du br leur Si la flamme est trop jaune ce qui indique une insuffisance d air ajustez l obturateur po
20. evez fixez la cosse ou le fil adapteur vert la vis de la plaque de la prise Branchez les un tuyau d eau froide m tallique mis la terre voir fig 9 N utilisez pas le tuyau de gaz comme prise de terre Vous devez mettre le fil adapteur la terre de fa on permanente avant de connecter l appareil l alimentation lectrique ATTENTION Le fait d attacher le fil de mise la terre la vis de la plaque de la prise ne suffit pas mettre l appareil la terre moins que la vis ne soit mise la terre par l interm diaire du c blage lectrique de la maison Si vous avez un doute sur le fait que la prise murale est correctement mise la terre faites la v rifier par un lectricien qualifi Le tuyau d eau froide doit tre m talliquement continu La prise de terre ne peut tre interrompue par du plastique du caoutchouc ou d autres connecteurs isolants y compris un compteur d eau ou une pompe eau sans ajouter un fil de liaison ces connexions voir fig 10 Prise bipolaire avec terre Fig 8 PLAQUE DE COUVERCLE FIL DE TERRE FILDETERRE i BIPOLAIRE AVEC TERRE so i TUYAU D EAU MIS LA TERRE FICHE BIPOLAIRE AVEC TERRE Fig 9 FIL No 4 By COLLIER x COMPTEUR TUYAU D EAU METALLIQUE Fig 10 EXIGENCES CONCERNANT LE GAZ CONVERSION DU GAZ V rifiez le type de gaz alimentant le site La table de cuisson pour wok est r gl e en usine pour fonctionner au gaz nat
21. ez votre distributeur ou un repr sentant du centre de service la client le DCS au 888 281 5698 Avant d appeler veuillez avoir les informations suivantes port e de main Num ro de mod le situ sur le cadre avant au coin inf rieur droit Num ro de S rie situ sur le cadre avant au coin inf rieur droit Date d installation Br ve description du probl me Votre satisfaction rev t la plus grande importance pour nous Si un probl me n est pas r solu votre enti re satisfaction veuillez communiquer avec nous par t l phone courrier ou courriel Fisher amp Paykel Appliances Inc Attention DCS Customer Care 5900 Skylab Road Huntington Beach CA 92647 888 281 5698 Courriel support dcsappliances com 14 GARANTIE GARANTIE LIMIT E Un 1 an sur tout le produit Cinq 5 ans limit e br leur du wok pi ce seulement Garantie vie toutes les pi ces en acier inoxydable pi ces seulement FISHER amp PAYKEL S ENGAGE Cette garantie s applique des appareils lectrom nagers utilis s domicile elle ne couvre pas les cas d utili sation commerciale Cette garantie couvre les produits achet s et utilis s dans les 50 tats des tats Unis le District de Columbia et au Canada La garantie s applique m me si vous d m nagez durant la p riode de garantie Si l appareil est vendu par l acheteur initial durant la p riode de garantie le nouveau propri taire continue de b n
22. fect the flow of combustion and ventilation of air Children should not be left alone or unattended in an area where appliances are in use They should never be allowed to sit or stand on any part of the appliance CAUTION Do not store items of interest to children above this unit or at the back of it If children should climb onto an appliance to reach these items they could be seriously injured When using this appliance DO NOT TOUCH IT OR THE AREAS NEAR IT Areas adjacent to appliances may become hot enough to cause burns Never let clothing potholders or other flammable materials come in contact with or too close to any appliance while in operation Fabric may ignite and result in personal injury For personal safety wear proper apparel Loose fitting garments or hanging sleeves should never be worn while cooking Some synthetic fabrics are highly flammable and should not be worn while cooking AN WARNING This appliance is for cooking Based on safety considerations never use the Wok to warm or heat a room Clean any appliance with caution A wet sponge or cloth used to wipe spills on a hot cooking area can result in steam burns Some cleaners can produce noxious fumes if applied to a hot surface Follow directions provided by the cleaner manufacturer Never use any part of an appliance for storage Flammable materials can catch fire and plastic items may ignite or melt Do not use aluminum foil as a shield against food spil
23. g 4 3 4 min 22 11 16 Electrical and Gas Supply See Figs 8 9 10 11 Fig 5 PLACEMENT ET ANCRAGE Soulevez et placez la table de cuisson pour wok dans l ouverture Faites attention de ne pas coincer le cordon d alimentation ou l admission de gaz Ancrez la table de cuisson pour wok assurez vous que l appareil est en place et de niveau voir fig 7 Pour les armoires acc s lat ral vissez les 2 supports en forme de L fournis dans les trous pr vus cet effet l aide des vis t le n 10 tel qu indiqu la fig 7 Proc dez ensuite l ancrage l aide des boulons et crous 1 4 20 fournis tel qu indiqu Pour les armoires sans acc s lat ral fixez d abord les supports la paroi lat rale de l armoire l aide d une fixation appropri e Percez ensuite deux trous de 5 32 po de diam tre vers le haut dans la partie inf rieure de la table de cuisson pour wok et fixez tel qu indiqu la fig 7 Ancrage acc s lat ral Bottom access anchoring Table de cuisson pour wok Table de cuisson pour wok Comptoir N EE EEES ri Comptoir Z77hg09 Fig 7 CARACT RISTIQUES LECTRIQUES RACCORDEMENTS LECTRIQUES BESOINS EN ALIMENTATION 120 V c a 60 Hz 7 A utilisez un circuit de 15 A D branchez toujours le cordon d alimentation lectrique de la prise murale ou coupez le courant avant de manipuler l appareil Respectez tous les codes
24. l cold water pipe See TRE PHONG PUIS Fig 9 Do not ground to a gas supply pipe You must permanently ground the adapter before connecting the appliance to the power supply CAUTION ae Attaching the adapter ground wire to wall receptacle cover screw does not ground the appliance unless the cover screw is NO 4 WIRE grounded through house wiring If there is any doubt as to whether the wall receptacle is properly grounded the customer should have it checked by a qualified electrician Cold water pipe must have metal continuity The electrical ground cannot be interrupted by plastic rubber or other electrically insulating connectors including water meter or pump without adding a jumper wire at these connections METAL WATER See Fig 10 ie Fig 10 GAS REQUIREMENTS GAS CONVERSION Verify the type of gas supplied to the location The wok cooktop is shipped from the factory set up and adjusted for either natural gas or LP gas NATURAL GAS REQUIREMENTS Connection 1 2 N P T Pressure 6 to 9 Water Column A manual shut off valve must be installed before the regulator LP GAS REQUIREMENTS Pressure 11 to 14 Water Column A regulator is required at the LP source to provide a maximum of 14 W C to the wok cooktop regulator HOOR UP Make sure the gas supply is turned off at the wall valve before connecting the appliance All gas supply connections should be made by a qualified technician and in accorda
25. les que garderies auberges lieux de culte maisons de soin restaurants h tels coles etc E Fournir l utilisateur relativement au fonctionnement de l aide qu il peut trouver dans le pr sent manuel 15 DCS by Fisher amp Paykel Quality provided by Fisher amp Paykel Appliances Inc Fisher amp Paykel Appliances Inc 5900 Skylab Road Huntington Beach CA 92647 Customer Care 888 281 5698 Fax 714 372 7003 www dcsappliances com Nous am liorons constamment ses produits et se r serve le droit de modifier les sp cifications ou la conception de ses produits sans aucun pr avis As product improvement is an ongoing process we reserve the right to change specifications or design without notice P N 240123 Rev B Litho in USA 06 2008
26. ls or drippings around any appliance This could obstruct the flow of combustion and ventilation air GREASE IS FLAMMABLE Let hot grease cool before attempting to handle it Avoid letting grease deposits collect in the drip tray under the wok Clean the tray after each use DO NOT USE WATER ON A GREASE FIRE Use a dry chemical or foam type extinguisher or smother fire with baking soda SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS If the appliance is near a window be certain the curtains cannot blow over or near it they could catch fire The ventilation hood and the filters above your appliance should be cleaned frequently so grease from cooking vapors will not accumulate on them If a burner goes out and gas escapes turn the control knob OFF Open a window or door Do not attempt to use any appliance until the gas has had time to dissipate Wait at least 5 minutes before using a gas appliance Be sure all appliance controls are turned OFF and they are cool before using any type of aerosol cleaner on or around any gas appliance The chemical that produces the spraying action could in the presence of heat ignite or cause metal parts to corrode Never leave the wok unattended when on Greasy spill overs may ignite More importantly if the burner flames are smothered unburned gas may escape into the room California Proposition 65 A WARNING Burning gas cooking fuel generates some by products which are on the list of substances which are
27. muniquez avec un repr sentant du centre de service la client le DCS par t l phone 1 888 281 5698 par courriel support dcsappliances com ou par courrier Fisher amp Paykel Appliances Inc Attention DCS Customer Care 5900 Skylab Road Huntington Beach CA 92647 www dcsappliances com REMARQUE Veuillez noter les num ros de mod le et de s rie sur cette page pour information situ sur le cadre avant au coin inf rieur droit NUM RO DE MOD LE NUM RO DE S RIE N AVERTISSEMENT Toute installation ajustement alt ration ou entretien incorrect peut causer des dommages mat riels des blessures ou la mort Veuillez lire soigneusement ces instructions d installation d utilisation et d entretien avant d installer utiliser ou effectuer l entretien de cet appareil N AVERTISSEMENT Si les informations de ce manuel ne sont pas suivies la lettre un incendie ou une explosion peuvent se produire et causer des dommages mat riels des blessures ou la mort vitez de stocker ou d utiliser de l essence ou tout autre liquide et vapeur inflammable proximit de cet appareil lectrom nager ou de tout autre DANGER Si vous sentez une odeur de gaz N essayez pas d allumer aucun appareil lectrom nager Ne touchez aucun interrupteur lectrique n utilisez aucun t l phone dans votre b timent Appelez imm diatement votre fournisseur de gaz de chez un voisin Suivez les instructions du fournisseur
28. nce with local codes or ordinances In the absence of a local code the installation must conform to the National Fuel Gas Code ANSI 223 1 Install the 1 2 coupling to the gas inlet at the left rear corner of the unit Next install the 1 2 close nipple and regulator See Fig 11 When installing the regulator be sure to have the arrow on the regulator body pointing towards the cooktop inlet Only use sealant which is resistant to the actions of LP gases To operate push and turn the burner control knob to the lite position The gas flowing to the pilot burner will be ignited by the electric spark igniter The audible clicking signal is an indication that the igniter is functioning The appliance is equipped with a safety valve which will take about 30 seconds to heat up before allowing the main burner to come on Once ignited rotate the dial to the desired setting CAUTION The appliance must be isolated from the building s gas supply piping system by closing its individual manual shut off valve during any pressure testing of the gas supply piping system at test pressure equal to or less than 1 2 psig 3 5 kPa When checking the cooktop manifold gas pressure the inlet pressure to the regulator should be at least 6 0 W C for natural gas or 11 0 for LP Threading compound must be resistant to LP gas QO 1 2 NPT supplied with WOK coupling e 1 2 NPT supplied with WOK closed nipple 3 0 minimum Regulator
29. nd that manifold pressure is 5 0 inches W C for Nat gas and 10 0 inches W C for LP gas If the condition persists the air shutter should be adjusted Remove the burner from the wok cooktop Loosen the air shutter locking screws on the face of the burner venturi If the flame is too yellow indicating insufficient air adjust the shutter to increase the air inlet If the flame is noisy or tends to lift away from the burner indicating too much air adjust the shutter to decrease the inlet The burner flame should be 1 1 2 to 2 1 2 inches high BEZEL ADJUSTABLE LOW SETTING The burner valve used on your wok cooktop has an adjustable low setting It is tested and adjusted on the appliance prior to shipment Due to fluctuations in gas pressure and heating valve you may feel it necessary to increase or decrease the gas flow at the low position VALVE SHAFT TO ADJUST Light burner Turn knob to lowest setting all the way counterclockwise Fig 14 Remove knob Hold the valve shaft still Insert a thin blade flat tipped screwdriver through the valve shaft and turn to desired setting Be careful not to turn it down so low that the flame is extinguished or burns inconsistently TO CLEAN The stainless steel surfaces may be cleaned by wiping with a damp soapy cloth or sponge Any liquid soap like Dawn or Stainless Steel Magic will remove fingerprints and smears Do not use steel wool as it will scratch thi
30. nt pas parfaitement tanches une petite fuite pourrait se produire et laisser s chapper une faible odeur de gaz La d tection des fuites n est pas une proc dure faire soi m me Appelez l installateur pour qu il rev rifie l installation car certaines fuites ne peuvent tre d tect es qu en mettant le br leur en position ON Ne r parez pas ni ne remplacez aucune pi ce de l appareil sauf indication contraire du manuel Tout travail d entretien doit tre confi un technicien qualifi Ne bloquez jamais le devant de l appareil car cela affectera le flot d air de combustion et de ventilation Les enfants ne doivent pas tre laiss s seuls ou sans surveillance dans un endroit o l on utilise ce type d appareil Il ne faut jamais les laisser s asseoir ou se tenir debout sur ces appareils MISE EN GARDE vitez de ranger sur les appareils ou l arri re des articles pouvant attirer les enfants Les enfants peuvent se blesser s rieusement s ils grimpent sur l appareil pour atteindre ces articles Durant l utilisation de l appareil NE LE TOUCHEZ PAS AINSI QUE LES SURFACES PROXIMIT Celles ci peuvent devenir suffisamment chaudes pour provoquer des br lures Ne laissez jamais des v tements gants isolants ou autres mat riaux inflammables en contact ou proximit d un appareil pendant son utilisation Les tissus peuvent s enflammer et causer des blessures Pour assurer votre propre s curit habillez vous d
31. ront projects outward from cabinets Typical of standard depth cabinetry ES NE Flush vvith cabinets Minimum of 25 3 8 cabinet depth req d Fig 6 Fig 4 3 4 min 22 11 16 Electrical and Gas Supply See Figs 8 9 10 11 Fig 5 PLACING amp ANCHORING Lift and place the wok cooktop in the opening Be careful not to pinch the power cord or gas inlet between anything Anchor the wok cooktop ensure that the appliance is in place and level See Fig 7 For cabinets with side access screw the 2 L shaped brackets supplied into the holes provided using the 10 sheet metal screws as shown in Fig 7 Then using the 1 4 20 bolt and nuts supplied anchor as shown For cabinets with no side access first fasten the brackets to the cabinet side wall using a suitable fastener Then drill two 5 32 dia holes upward into the bottom of wok cooktop and fasten as shown in Fig 7 Side access anchoring Bottom access anchoring Wok Cooktop Wok Cooktop Countertop Countertop EI FES 7 Z77hg09 Fig 7 ELECTRICAL ELECTRICAL CONNECTIONS POWER REQUIREMENTS 120 VAC 60 Hz 7 Amp Use a 15 Amp Circuit Always disconnect electric supply cord from the wall outlet or service disconnect before servicing this appliance Observe all governing codes and ordinances when grounding in absence of which observe National Elec
32. s surface Small scratches may be removed by lightly sanding in direction of the grain using emery cloth 12 FINAL CHECKLIST PLACEMENT OF UNIT LJ Specified clearances maintained to cabinet surfaces LJ Wok cooktop correctly positioned and anchored in countertop recess L Nylon tie straps securing burner to channel have been removed LJ Backguard attached if less than 12 clearance to combustibles behind unit ELECTRICAL C Polarized 120 VAC 15 ampere receptacle with 15 ampere over current protection provided for service cord connection GAS SUPPLY L Pressure regulator shipped with unit connected to manifold and set for 5 0 W C for natural gas or 10 0 W C for LP LJ Manual gas shut off valve installed in accessible location L Unit tested and free of gas leaks OPERATION LJ All internal packing material removed Bezel centered on burner knob and knob turns freely LJ Burner lights satisfactorily L Flame adjustment for soft blue cone made on burner LJ Low flame adjustment verified LJ Drip tray is properly in place and slides out freely 13 HOW TO OBTAIN SERVICE For vvarranty service please contact your local service provider or DCS Customer Care Representative at 888 281 5698 Before you call please have the follovving information ready Model Number located on the front frame right lovver corner Serial Number loc
33. tement L appareil est quip d une valve de s curit qui se r chauffe apr s 30 secondes environ avant d allumer le br leur principal Une fois l appareil allum tournez le bouton au r glage voulu ATTENTION L appareil doit tre isol du syst me d alimentation en gaz en fermant son robinet d arr t durant les tests de pression si la pression est inf rieure ou gale 3 5 kPa 1 2 psi Lors de la v rification de la pression de gaz du distributeur de table de cuisson la pression d arriv e du r gulateur doit tre d au moins 6 po C E pour du gaz naturel ou 11 po pour du gaz propane Le compos de filetage doit tre r sistant au propane Q Raccord 1 2 NPT fourni avec le wok 9 Raccord troit 1 2 NPT fourni avec le wok a POINTS DE DETECTION DES FUITES R gulateur 4 C E fourni avec le wok de 91 5 cm Tuyau flexible m tallique Le robinet d arr t fourni par l installateur doit tre facilement accessible EX A BR L installation doit tre conforme nE Fig 12 aux codes locaux ou la norme ANSI Z223 1 du National Fuel Gas Code Fig 11 10 INSTALLATION DU DOSSERET Le dosseret doit tre install lorsque le d gagement entre les mat riaux combustibles et le bord arri re du wok est inf rieur 30 10 cm 12 po Pour les installations en lot et autres poss dant un d gagement de plus de 12 po une garniture en acier inoxydable en option est disponible pour r
34. trical Code ANSI NFPA No 70 Receptacle B RECOMMENDED GROUNDING METHOD Cover Plate This appliance is factory equipped with a power supply cord with a three prong grounding plug with polarized parallel blades It must be plugged Three into a mating grounding type receptacle connected to a correctly polarized Te 120 Volt circuit If the circuit does not have a grounding type receptacle it is the responsibility and obligation of the installer or user to have the existing receptacle changed to a properly grounded and polarized receptacle in accordance with all applicable local codes and ordinances by a qualified electrician In the absence of local codes and ordinances the receptacle replacement shall be in accordance with the National Electrical Thies Prong Code Receptacle THE THIRD PRONG SHOULD NOT UNDER ANY CIRCUMSTANCES BE CUT Fig 8 OR REMOVED See Fig 8 amp 9 ALTERNATE GROUNDING papers METHOD If installation of a properly grounded wall receptacle is GROUND WIRE impossible at the time of installation consult your local Ei electrical inspector for permission to connect a temporary pe adapter with polarized blades which could be plugged into A your present 2 wire receptacle however this is not ae ET recommended If this is done you must attach the lug and or rings enone own the green adapter wire to the receptacle cover plate screw GROUNDED WATER PIPE xa Ground from it to a grounded meta
35. une toile meri 12 LISTE DE CONTR LE FINALE EMPLACEMENT DE L APPAREIL LJ D gagements sp cifi s respect s par rapport aux surfaces d armoire Table de cuisson pour wok correctement positionn e et ancr e dans le renfoncement du comptoir LJ Courroies d attache en nylon retenant le br leur la garniture retir es Dosseret attach si le d gagement entre les mat riaux combustibles et l arri re de l appareil est inf rieur 30 10 cm 12 po CARACT RISTIQUES LECTRIQUES C Prise polaris e de 120 V c a 15 amp res avec protection de surintensit de courant de 15 amp res pour brancher le cordon d alimentation ALIMENTATION EN GAZ R gulateur de pression livr avec l appareil connect au collecteur et r gl pour 5 po C E pour le gaz naturel ou 10 po C E pour le gaz naturel Robinet d arr t manuel install dans un endroit facile d acc s Appareil test et exempt de fuites UTILISATION Tout le mat riel d emballage interne a t enlev LJ Cadran centr sur le bouton de br leur et bouton tournant librement L_ Le br leur s allume correctement R glage de flamme produisant une flamme bleue douce conique sur le br leur LJ V rification de fonctionnement faible flamme Ramasse gouttes correctement mis en place et s ouvrant librement 13 POUR L OBTENTION DE SERVICE Pour le service sous garantie contact
36. ur laisser passer davantage d air Si la flamme fait du bruit et tend s lever au dessus du br leur ce qui indique un exc dent d air ajustez l obtu rateur pour r duire l arriv e d air La flamme du br leur doit mesurer de 1 1 2 a 2 1 2 pouces de haut NIVEAU BAS R GLABLE La valve de br leur install e sur votre table de cuisson pour wok comporte un niveau bas r glable Il est test et r gl sur l appareil avant la livraison Selon les fluctuations de la pression de gaz ou de la valve de chauffage vous L AXE DE LA VALVE pourriez juger n cessaire d augmenter ou de r duire le d bit de gaz au niveau bas Fig 14 R GLAGE Allumez le br leur Tournez le bouton de r glage vers le niveau le plus bas compl tement gauche Retirez le bouton Maintenez l axe de la valve immobile Ins rez un tournevis mince t te plate dans l axe et ajustez jusqu obtenir le r glage voulu Faites attention de ne pas le tourner si bas que la flamme s teigne ou br le de mani re irr guli re NETTOYAGE Pour nettoyer les surfaces en acier inoxydable essuyez les l aide d un linge ou d une ponge imbib e d eau savonneuse Un savon liquide comme Dawn ou Stainless Steel Magic permet d liminer les empreintes digitales et les taches N utilisez pas de laine d acier au risque d gratigner la surface Pour vous d barrasser des petites gratignures frottez l g rement dans le sens du grain avec
37. ure to this appliance is not to exceed 14 0 inches water column from propane gas tank pressure regulator CABINET PREPARATION VVOR COORTOP INSTALLATION A VENTILATING HOOD OF ADEQUATE CFM CAPACITY VENTED TO THE OUTSIDE OF THE HOUSE MUST BE INSTALLED ABOVE THIS WOK FOR MOST KITCHENS WITH A WALL MOUNTED HOOD A CERTIFIED HOOD RATING OF NOT LESS THAN 900 CFM IS REQUIRED THE HOOD MUST BE INSTALLED ACCORDING TO INSTAL LATION INSTRUCTIONS FURNISHED VVITH THE HOOD To ensure professional results the cabinet and countertop openings should be prepared by a qualified cabinet worker The clearances shown in Fig 1 are required for installations of wok cooktop and backguard The wok cooktop is designed to hang from the countertop by its side flanges The countertop however must be strong enough to support this heavy wok cooktop It may be necessary to add a 2 x 4 corner brace See Fig 5 or supporting cleats along each side See Fig 3 Another alternate would be to construct a deck to set the wok cooktop on See Fig 4 5 6 The wok cooktop can be installed in various positions with the front either flush or projecting depending on the countertop depth See Fig 2 side view of wok cooktop see Figs 4 6 for alternate mounting positions VENT HOOD 3 min each side _ L 12 Min to i Combustible A 5 i Material a CAUTION Each Side 36 Min to combustible
38. urel ou propane EXIGENCES CONCERNANT LE GAZ NATUREL Connexion 1 2 po NPT Pression de6 9poC E Un robinet d arr t manuel doit tre install avant le r gulateur EXIGENCES CONCERNANT LE GAZ PROPANE Pression de 11 14 po C E Un r gulateur est requis la source d alimentation en gaz propane afin d assurer une pression de 14 po C E maximum au r gulateur de la table de cuisson pour wok BRANCHEMENT Avant de brancher l appareil prenez soin de couper le gaz par le robinet mural Toutes les connexions d alimen tation en gaz doivent tre effectu es par un technicien qualifi conform ment aux codes et r glements en vigueur En l absence de codes locaux l installation doit tre conforme la norme ANSI 223 1 du National Fuel Gas Code 223 1 Installez le raccord de 1 2 po sur l admission de gaz au coin arri re gauche de l appareil Installez ensuite le raccord troit de 1 2 po et le r gulateur voir fig 11 Lors de l installation du r gulateur assurez vous que la fl che figurant sur le corps du r gulateur pointe vers l arriv e de la table de cuisson Utilisez uniquement un produit d tanch it qui r siste l action du gaz propane Pour faire marcher l appareil enfoncez puis tournez le bouton de r glage du br leur la position lite Le gaz arrivant la veilleuse s allume sous l action de l allumeur tincelle lectrique Le d clic que vous entendrez indique que le br leur fonctionne correc
Download Pdf Manuals
Related Search