Taylor C004 - C007 Frozen Dessert Maker User Manual
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1. FRANCAIS 8 TAYLOR CONSEIL Xy C est seulement en agissant sur le r gulateur de cr me qu il est possible d obtenir le juste m lange d air et de liquide et par cons quent une tr s bonne cr me fouett e Pour effectuer un m lange correct il vaut toujours mieux partir de la position n 1 et de tourner progressivement le r gulateur sur d autres positions jusqu ce que l on obtienne le produit d sir Des types de cr me diff rents doivent tre r gl s sur des positions diff rentes Certaines cr mes v g tales et en g n ral les cr mes avec un pourcentage lev de mati res grasses peuvent ne pas monter avec les positions lev es du r gulateur de cr me Contr lez bien que l indicateur de position soit toujours en face d un cran et jamais a cheval entre deux crans fig 10 9 FRAN AIS In TAYLOR 3 ENTRETIEN NATTENTIO Durant les op ration d entretien ne jamais toucher la machine avec les mains ou avec des outils avant d avoir v rifi auparavant si la machine est bien en fonction STOP si l interrupteur g n ral est bien ouvert et ou si la fiche de courant multipolaire est bien d connect e Au cas o des anomalies dans le fonctionnement de la machine se produiraient v rifier qu elles ne d pendent pas du manque d entretien ordinaire Dans le cas contraire demander l intervention du technicien En cas de changement de pi ces demander imp rative2. MANUAL OF USE AND MAINTENANCE MANUEL D UTILISATION ET D ENTRETIEN MANUAL DE USO Y MANUTENCION MANUALE D USO E MANUTENZIONE Ban A A AZ TAYLOR as CE y 1 ENGLISH TAYLOR IMPORTANT We recommend to carefully and fully read the present manual before using your TAYLOR machine In your own interest pay particular attention to the following warnings The non observance of this warning can jeopardize the user s health and the correct operation of the machine FS UG GESTIONRS A careful observance of these warnings can lead to a top performance of the machine The machine is covered by guarantee according to the conditions reported in the Seller s In the following field please write your machine serial number in capital letters In the following field please write your machine serial number in capital letters Serial number Distributors stamp ENGLISH 2 TAYLOR Congratulations on purchasing a machine TAYLOR The present manual enclosed to the machine is integrant and essential part of the machine and shall be delivered to the final user Before performing any kind of operation it is recommended to carefully study the reported instructions as only a careful reading allows you getting the highest performance from your machine The following pages report all information necessary to correctly install commission adjust and service your machine
3. Durante el mantenimiento nunca intervenir con las manos o con herramientas sin haberse asegurado antes de que la m quina est en funci n de STOP el interruptor general abierto y o el enchufe multipolar de corriente desconectada En caso se hallaran anomal as en el funcionamiento de la m quina asegurarse de que no dependan de la falta de mantenimiento ordinario En caso contrario pedir la intervenci n de un t cnico En caso de sustituci n piezas pedir exclusivamente recambios ORIGINALES TAYLOR a un concesionario o a un revendedor autorizado 3 1 Lavado y lubricado Las grasas presentes en la nata son campos ideales para la proliferaci n de las cargas bacterianas y de los mohos Para eliminar este inconveniente hay que lavar y limpiar esmeradamente todos los rganos a contacto con el producto Los materiales inoxidables ylo pl sticos alimenticios utilizados sobre nuestras m quinas conformes las disposiciones internacionales m s severas facilitan el lavado pero no pueden impedir la formaci n de moho etc causadas por limpieza insuficiente TAYLOR aconseja limpiar la cuba y la bomba al menos dos veces a la semana y de todas maneras conformemente a las normas higi nicas en vigor en el pa s donde la m quina est instalada Cada noche terminada la venta aunque no est previsto un lavado completo se aconseja de todas maneras desmontar pit n grifo tubo y laberinto para lavarlos y esterilizarlos Remover peri dicament
4. macchina abilitata led sinistro CLEAN Led macchina in pulizia DISPLAY indicante controllo temperatura in vasca visualizzazione allarmi tempo erogazione in secondi SET Pulsante inserimento erogaz Temporizzata Regolazione termostato Led indicante macchina in raffreddamento Pulsante erogazione Raccogli gocce Rubinetto Pistone erogazione Coperchio vasca Termometro vasca fig 5 A 000 NDUI 2 2 Erogazione di panna montata 1 procedere al lavaggio e all idonea sanitizzazione come indicato nel paragrafo Lavaggio e lubrificazione 2 premere l interruttore generale su ON si accende il led sinistro il compressore raffredda la vasca fino al raggiungimento della temperatura di conservazione 3 Per il modello C004 versare nella vasca solo panna fredda in perfetto stato di conservazione Introdurre non oltre 2 5 litri di panna liquida che comunque non dovr mai raggiungere la base della pompa fig 6 Per il modello C007 versare nelle vasche estraibili solo panna fredda in perfetto stato di conservazione massimo 6 0 9 litri di panna liquida 4 ruotare il regolatore della panna sulla posizione desiderata vedi paragrafo 2 5 fig 7 5 per l erogazione di panna montata premere il pulsante per estrarre la quantit desiderata fig 8 ITALIANO 6 TAYLOR durante il riempimento della vasca evitare di versare panna liquida sulla po
5. erogaci n En el display aparece la temperatura de la nata Oprimir el pulsador de erogaci n se conecta la bomba hasta el t rmino del tiempo programado precedentemente Para llevar otra vez el tiempo a cero o para cambiarlo proceder como descrito arriba 2 4 Regulaci n temperature conservaci n Esta funci n sirve en caso tenga la necesidad de regular la temperature de termostat del producto en la cuba Para introducir un nuevo valor de temperatura proceder de la siguiente manera 1 Verificar que la maquina sea conectada a la linea el ctrica led derecho del pulsador ON OFF se enciende y verificar que la m quina sea en OFF led izquierdo del pulsador ON OFF extinguido ESPA OL 7 In p TAYLOR 2 Presionar contemporaneamente los pulsadores ON OF y SET sobre el diplays apparece la temperatura del termostato Tener presionado el pulsador SET y presionar el pulsador ON OFF para regular la nueva temperatura 4 Alcanzado el valor deseado dejar los pulsadores SET y ON OFF para memorizar el dato 5 Enceider la maquina presionando el pulsador ON OFF led izquierdo encendido 2 5 Visualizaci n de las alarmas Si en el display aparece esta indicaci n significa sonda averiada en cortocircuito Si en el display aparece esta indicaci n significa sonda averiada desconectada En ambos casos es necesario pedir la intervenci n de un t c
6. in rete spie sono spente Interruttore automatico scattato o fusibili della rete bruciati Chiamare il tecnico Macchina non abilitata Premere il tasto generale ON OFF fin quando non si accendono La macchina accesa ma la entrambe le spie temperatura in vasca non scende G TER E r rigorifer scarico i uppo gorgo Chiamare il tecnico refrigerante ilirodotte d vasea gela Temperatura di termostatazione Aumentare la temperatura di p g errata termostatazione luciana eee Temperatura di termostatazione Diminuire la temperatura di termostatazione Errata regolazione pompa Ruotare il regolatore panna su tacche con numeri pi alti La panna esce liquida Valvola di non ritorno incollata Lavare l otturatore e la valvola di non ritorno in gomma La qualit dela panna non adatta ad essere montata Sostituire tipo di panna La panna esce lentamente ed Errata regolazione pompa Ruotare il regolatore panna su tacche con numeri pi bassi troppo ricca di aria Tastat llineat le Assicurarsi che il tastatore sia A ae ansa CON E precisamente in corrispondenza con le tacche del regolatore panna Possibil intasamento del e dei fori del Lavare calda tessurizzatore e rubinetto La pompa funziona ma non esce rubinetto panna dal rubinetto Presenza di ghiaccio nel Aumentare la temperatura di tessurizzatore te
7. it is possible to have the correct air liquid mix and therefore an excellent whipped cream For a correct regulation it is always advisable to start from position no 1 and progressively rotate the regulator towards the other positions until the desired product can be obtained Different creams require different position for whipping Some vegetable creams and in general creams with high percentages of fats cannot be whipped when the cream regulator is set on high positions Always make sure that the position indicator is always connected with a notch and never between two notches pict 10 9 ENGLISH TAYLOR 3 MAINTENANCE During maintenance operations never touch the machine with hands or tools without making sure that the machine is in STOP position the master switch is off and or the multipolar plug disconnected In case of troubles make sure that they are not caused by a lack of servicing On the contrary ask for the intervention of a technician In case it is necessary to replace a piece always ask a distributor or an authorized retailer for ORIGINAL spare parts 3 1 Washing and lubrication Bacteria and moulds easily proliferate due to the presence of fats in cream that is why it is necessary to carefully wash and clean all parts in contact with the product Rustless materials and or made of plastic for food industry used for our machines in conformity with the most severe international standards make w
8. l entretoise seulement C007 monter le robinets dans la glissi re pr vue cet effet et la tourner de 45 dans le sens des aiguilles d une montre fig 3 Ins rer le recueille gouttes dans son si ge fig 4 Avant de mettre en marche la machine nettoyer et st riliser tous les composants en contact avec le produit L appareil doit tre install uniquement par le personnel technique autoris qui se chargera de l entretien conform ment la r glementation en vigueur contr ler que les valeurs de tension et de port e du r seau d alimentation correspondent bien celles qui figurent sur la plaquette des donn es techniques brancher l appareil une prise de courant avec un contact de mise la terre correct en interposant un interrupteur de protection automatique ou avec des fusibles de port e appropri e Le cable doit tre bien tendu sans enroulements et superpositions il ne doit pas tre expos des risques de chocs ou des alt rations il ne doit pas tre plac proximit de liquides ou d eau et de sources de chaleur en aucun cas il ne doit tre endommag et dans ce cas il faudra le faire remplacer par du personnel qualifi avant le branchement de la machine au r seau ne pas exposer la machine au soleil ou d autres sources de chaleur poser l appareil sur une surface parfaitement plate et laisser au moins 10 cm compter des panneaux lat raux entre la machine et les murs ou autres obstacle
9. motor Air condenser Compresseur Motoventilateur Condensateur a aire Kompressor Ventilatormotor Luftkondensator Compresor Motoventilador Condensador aire F SC EV Filtro Scambiatore di calore Evaporatore Filter Heat exchanger Evaporator Filtre Echangeur de chaleur Evaporateur Filter W rmeaustauscher Verdampfer Filtro Intercambiador de calor Evaporador TAYLOR NOTES NOTES NOTA NOTE TAYLOR TAYLOR COMPANY 750 North Blackhawk Boulevard Rockton IL 61072 Telephone 815 624 8333 Telex 6871502 TAYLO Fax 815 624 8000 www taylor company com 2005 Taylor All rights reserved cod M04 38093
10. of power supply Check the presence of voltage in the mains the warning lights are off Automatic breaker tripped or power current fuses blown Send for the technician The machine is on but the Machine not enabled Press the master switch ON OFF until both warning lights light up temperature in the tank does not fall Lack of refrigerant in the cooling system Send for the technician The product in the tank is frozen Wrong thermostat temperature Increase the seted thermostat temperature The product in the tank is too warm Wrong thermostat temperature Reduce the seted thermostat temperature Wrong pump regulation Turn the cream regulator to higher positions The cream comes out liquid Stuck non return valve Wash the shutter and the rubber non return valve The cream is not suitable for whipping Use another kind of cream Cream comes out slowly and it is Wrong pump regulation Turn the cream regulator to lower positions too rich in air Tracer not aligned with notches Make sure that the tracer is in connection with the cream regulator notches The pump works but no cream Possible obstruction of the labyrinth and the cock holes Wash labyrinth and cock with warm water comes out of the cock Ice presence in the labyrinth Increase the seted thermostat temperature ENGLISH 12 B TAYLOR 1 FRAN
11. otturatore e la valvola anti ritorno in gomma e estrarre il regolatore di panna con la relativa molla e pescante Lavare con una soluzione detergente e pulire il tubo di aspirazione l apposito scovolino infine sanitizzare fig 16 Per il rimontaggio della pompa procedere in senso inverso avendo premura di stendere sul rotore un lieve strato di lubrificante specifico Svuotare la vasca dal prodotto detergente sciacquare abbondantemente con acqua e infine sanitizzare Per riprendere la produzione di panna montata occorre scaricare completamente la soluzione sanitizzante Rimontare sulla macchina il gruppo rubinetto canotto tessurizzatore e pompa Premere nuovamente il tasto ON OFF in modo che siano accesi entrambi i led luminosi Per preservare le parti in plastica e il rotore non utilizzare mai durante il lavaggio solventi e o diluenti di alcun tipo prodotti chimici per la sanitizzazione vanno impiegati nel rispetto delle norme in vigore e con la massima cautela Dopo ogni operazione di sanitizzazione indispensabile non toccare pi le parti sterilizzate n con le mani n con salviette spugne o altro Evitare di usare la pompa a secco Evitare di usare per lungo tempo la pompa con sola acqua 4 RICERCA DEI GUASTI TAYLOR INCONVENIENTE PROBABILI CAUSE RIMEDI L apparecchio non funziona e le Mancanza di alimentazione elettrica Verificare presenza di tensione
12. pas de fa on hygi nique 2 3 Distribution temporis e Cette fonction sert au cas ou l on voudrait effectuer de fr quentes distributions de cr me avec des dur es constantes La machine est livr e avec une dur e de distribution mise z ro Pour ins rer une dur e proc der comme suit 1 appuyer sur le bouton SET la valeur 0 0 apparaitra sur l cran en m me temps appuyer sur le bouton ON OFF pour s lectionner la nouvelle dur e En appuyant diverses reprises la dur e indiqu e sur l cran augmente de 0 2 secondes la fois jusqu un maximum de 6 secondes puis elle retourne z ro et le cycle recommence En maintenant le bouton ON OFF enfonc la valeur sur l cran d file rapidement 2 Lorsque l on rel che les boutons l on confirme la dur e de distribution Sur l cran la temp rature de la cr me apparait 3 Appuyer sur le bouton de distribution la pompe s ins re jusqu la fin de la dur e s lectionn e pr c demment 4 Pour remettre la dur e z ro ou bien pour la changer proc der comme indiqu ci dessus 2 4 R gulation de la temp rature de conservation Cette fonction sert au cas ou l on voudrait modifier la temp rature du thermostat du produit dans la cuve Pour ins rer une nouvelle valeur proc der comme suit 1 V rifier que le machine soit connect e lectriquement led droit du bouton ON OFF s allume et quelle soit en OFF led gauche sur le bouton ON OFF s
13. the tank cover closed to avoid the penetration of dust and impurities into the product Before starting dispensing whipped cream check that the temperature displayed by the thermometer on the control panel ranges between 1 C 33 8 F and 5 C 41 F Warmer temperatures do not allow cream whipping and hygienic preservation 2 3 Timed delivery This function is useful in case it is necessary to perform frequent cream deliveries at constant times The machine is supplied with delivery time set to zero To insert a value proceed as follows 1 Press pushbutton SET the value 0 0 appears on the display at the same time press pushbutton ON OFF to set the new time value By pulse pressing it the value on the display increases 0 2 seconds each time up to a maximum of 6 seconds then it return to zero and the cycle starts again Keep the pushbutton ON OFF pressed and the value on the display quickly passes by Release the pushbutton and the delivery time value is confirmed The display shows the cream temperature Press the delivery pushbutton and the pump starts up until the time previously set up is expired To reset the time value or to change it follow the above mentioned instructions 2 4 Regulation conservation temperature This function is useful in case it is necessary to regulate the temperature of the thermostat into the product tank To insert a new temperature value proceed as follo
14. un pr lavage en appuyant sur le bouton de distribution pendant 3 4 secondes max Durant cette op ration l indication apparait l cran et le voyant CLEAN s allume jusqu ce que l on rel che le bouton de distribution Attention afin d viter l usure de la pompe la faire fonctionner juste le temps n cessaire au nettoyage FRANCAIS 10 TAYLOR 4 Enlever la t te de distribution en la tournant dans le sens contraire des aiguilles d une montre a extraire le robinet de distribution et d monter ses diff rentes parties fig 13 b enlever le tube en le tirant vers l ext rieur et extraire le labyrinthe de tubes fig 14 c enlever la pompe en la tournant dans le sens des aiguilles d une montre et la sortir de son si ge Laver soigneusement fig 13 y 5 D monter la pompe en proc dant comme suit a d visser les 2 poign es de fixation b enlever le couvercle fig 15 c extraire le rotor avec les deux pelles et les ressorts d extraire l obturateur et le clapet de refoulement en caoutchouc e extraire le r gulateur de cr me avec son ressort et son tuyau flexible d aspiration Laver avec une solution d tergente et nettoyer le tuyau d aspiration avec le goupillon sp cial et enfin assainir fig 16 6 Pour le remontage de la pompe proc der en sens j inverse en ayant soin d taler sur le rotor une l g re J4 Seulement mod C007 couche de lubrifiant sp cial 7 Vider le p
15. CAIS TAYLOR IMPORTANT Nous vous recommandons de lire attentivement et entierement ce manuel avant d utiliser votre machine TAYLOR Nous vous conseillons vivement de faire particuli rement attention aux avertissements suivants Si vous ne respectez pas cet avertissement ci vous courez des risques pour votre sant et ou pour le bon fonctionnement de la machine CONSEIL X7 Vous pourrez obtenir de votre machine un maximum de prestations uniquement si vous respectez attentivement ces conseils La machine est sous garantie aux conditions illustr es par le vendeur Veuillez bien indiquer dans le champ ci dessous le num ro d immatriculation de votre machine Num ro d immatriculation Cachet du concessionnaire FRANCAIS 2 TAYLOR Compliments Vous avez choisi une machine TAYLOR Le pr sent manuel fourni avec cette machine doit tre consid r comme une partie int grante et essentielle de celle ci et il devra tre remis l utilisateur final Avant d effectuer toute op ration veuillez tudier attentivement les instructions qu il contient seule une lecture attentive vous permettra d obtenir de votre machine un maximum de prestations Dans les pages qui suivent figurent toutes les indications permettant d effectuer correctement les op rations d installation de fonctionnement de r glage et d entretien ordinaire TAYLOR se r serve le droit d apporter toutes les modifications n cessaires dans le but d a
16. TAYLOR reserves the right to carry out all changes necessary to improve its product or manual without prior notice and to insert them in the subsequent issues Never touch the machine with hands and tools during production or maintenance and cleaning operations without making sure that the machine is in STOP position the master switch is off and or the multipolar plug disconnected TAYLOR declines any liability for accidents deriving from an improper use of the machine due to the non compliance with the above mentioned recommendations INDEX 1 INSTALLATION 1 1 Preliminary inspection 1 2 Field of use 1 1 Limits of use 1 2 Machine outfit 1 3 Marking 1 4 Start up 2 OPERATION 2 1 Control panel controls and components 2 2 Whipped cream delivery 2 3 Timed delivery 2 4 Regulation conservation temperature 2 5 Alarm display 2 6 Cream whipper regulation 3 MAINTENANCE AND CLEANING 3 1 Washing and lubrication 4 TROUBLE SHOOTING 5 APPENDICES 5 1 Machine specification 5 2 Refrigerant circuit diagram c 4 400000 3 ENGLISH TAYLOR 1 INSTALLATION 1 1 Preliminary inspection The machine travels at the customer s risk In case packing is damaged immediately inform the carrier Immediately inform the carrier also in case of damage to the machine even if you open the packing a few days after the delivery It is always advisable to accept the good SUBJECT TO INSPECTION The equipment shall be assembled w
17. alement une r serve au transporteur tout de suite apres le d ballage m me s il a lieu quelques jours apr s la livraison si vous remarquez que la machine est ab m e Il est toujours pr f rable d accepter la marchandise SOUS RESERVE DE VERIFICATION L appareil doit tre d plac avec soin les chutes et les chocs peuvent l endommager m me sans qu il y ait de dommages apparents 1 2 Utilisations Appareil destin au refroidissement et la production de cr me fouett e pour les usages autoris s par la Loi 1 3 Limites d utilisation Les autres usages sont interdits sauf autorisation pr alable du fabricant L appareil ne convient pas aux liquides dangereux ou inflammables Temp rature ambiante maximum cl N 32 conform ment aux donn es figurant sur la plaquette En accord avec les normes EN en vigueur l appareil ne se pr te pas aux applications mobiles 1 4 Mat riel en dotation 1 Goupillon 1 Extracteur joints 1 5 Marquage N IMMATRIC MODELE GAZ FREQUENCE RT NUMBER VOLTS 115 TENSION FRAN AIS 4 fig 2 fig 4 5 FRAN AIS 1 6 Mise en marche Dans la cuve se trouve un emballage avec les composants suivants assembler tube labyrinthe de tubes robinet recueille gouttes Ins rer le tube dans la glissi re pr vue cet effet jusqu l entr e de la pompe fig 1 Ins rer le labyrinthe dans le tube fig 2 Ins rer
18. ashing operations easier however they cannot prevent mould proliferation etc caused by insufficient cleaning TAYLOR recommends to clean the tank and the pump at least twice a week and in any case in compliance with the sanitary standards in force in the country of installation In the evening after sales in case a complete washing cycle is not foreseen it is advisable to dismantle the star nozzle the cock the sleeve and the labyrinth wash and sanitize them Periodically remove O rings by means of the apposite extractor and carefully wash them To perform a correct cleaning of cream whipping machine C004 C007 proceed as follows 1 Turn the machine off and remove cream residues pict 12 2 Pour cleaning solution into the tank Let the solution act for some minutes pict 11 3 At this point it is possible but not necessary to carry out a pre soak cycle To this purpose press the delivery pushbutton for max 3 4 seconds During this period the display visualizes and the led CLEAN lights up until the delivery pushbutton is released Attention to prevent pump ENGLISH 10 TAYLOR fig 13 1 Only mod C007 fig 14 fig 15 11 ENGLISH gt N wear make it run only for the time necessary to cleaning Counterclockwise turn the tap to remove it a draw out the dispensing cock and disassemble it pict 13 b remove the sleeve by drawing it outwar
19. ata l quida estan de todas maneras desaconsejados ya que limitan el aumento en volumen N ATENCI N A no a adir nunca a la nata sustancias s lidas como pedacitos de avellanas chocolate etc que obstruir an la bomba da ando el aparato evitar usar la bomba en seco evitar usar la boma solamente con agua durante el funcionamiento de la m quina tener siempre la tapa cuba cerrada para evitar que entren polvo e impurezas en el producto antes de iniciar la erogaci n de nata montada controlar en el cuadro mandos que la temperatura del term metro est incluida entre 1 C 33 8 F y 5 C 41 F A temperaturas m s calientes la nata puede no montarse y no se conserva higi nicamente 2 3 Erogaci n temporizada Esta funci n sirve en caso te tenga la necesidad de efectuar frecuentes erogaciones de nata a tiempos constantes La m quina se entrega con tiempo de erogaci n a cero Para introducir un valor de tiempo proceder de la siguiente manera 1 2 3 oprimir el pulsador SET en el display aparecer el valor 0 0 contempor neamente oprimir el pulsador ON OFF para programar el nuevo valor de tiempo Oprimiendo por impulsos el valor del display aumenta de 0 2 segundos a la vez hasta un m ximo de 6 segundos luego vuelve a cero y el ciclo vuelve a empezar Manteniendo apretado el pulsador ON OFF el valor en el display corre velozmente Soltando los pulsadores se confirma el valor del tiempo de
20. ate qualche danneggiamento alla macchina sempre preferibile accettare la merce con RISERVA DI VERIFICA L apparecchio va movimentato con cura cadute ed urti possono danneggiarlo anche senza danni esteriori 1 2 Impieghi Apparecchio idoneo al raffreddamento e alla produzione di panna montata per gli usi consentiti nei termini di Legge 1 3 Limiti d impiego Non sono consentiti altri usi se non previa autorizzazione del fabbricante L apparecchio non adatto per liquidi pericolosi o infiammabili Massima temperatura ambiente cl N 32 in accordo con il dato riportato in targhetta Nel rispetto delle norme EN in vigore l apparecchio non idoneo per applicazioni mobili 1 4 Dotazione macchina 1 Scovolino 1 Estrattore guarnizioni 1 5 Marcatura N MATRICOLA MODELLO DAMIGLIO LO ITALY GAS FREQUENZA TENSIONE AMPER ITALIANO 4 TAYLOR fig 2 fig 4 5 ITALIANO 1 6 Messa in funzione In vasca si trova una confezione con i seguenti componenti da assemblare canotto tessurizzatore rubinetto raccogli gocce inserire il canotto nell apposita guida fino ad incontrare l ingresso pompa fig 1 Inserire il tessurizzatore nel canotto 10 2 inserire il distanziale solo C007 montare il rubinetto nell apposita guida e ruotarla di 45 in senso orario fig 3 inserire il raccogli gocce nella sua sede fig 4 Prima di porre in funzione la macchina nece
21. atore di panna AssicurateVi sempre che l indicatore di posizione sia in corrispondenza di una tacca e mai a cavallo fra due fig 10 TAYLOR 4 MANUTENZIONE N TTENZIONE N Durante la manutenzione non intervenire mai con le mani o con attrezzi senza essersi prima assicurati che la macchina sia in funzione di STOP l interruttore generale aperto e o la spina multipolare di corrente scollegata Qualora si dovessero riscontrare anomalie nel funzionamento della macchina accertarsi che non siano dipendenti dalla mancata manutenzione ordinaria In caso contrario chiedere l intervento di un tecnico In caso di sostituzione pezzi richiedere esclusivamente ricambi ORIGINALI TAYLOR ad un concessionario o ad un rivenditore autorizzato 3 1 Lavaggio e lubrificazione grassi presenti nella panna sono il terreno ideale per la proliferazione delle cariche batteriche e delle muffe Per eliminare questo inconveniente occorre lavare e pulire accuratamente tutti gli organi a contatto con il prodotto materiali inossidabili e o plastici alimentari usati sulle nostre macchine conformi alle disposizioni internazionali pi severe agevolano il lavaggio ma non possono impedire la formazione di muffe ecc causate da insufficiente pulizia TAYLOR consiglia di pulire la vasca e la pompa almeno due volte la settimana e comunque conformemente alle norme igieniche in vigore nel paese ove la macchina installata Ogni sera terminata la vendita qua
22. baja M quina no habilitada Oprimir la tecla general ON OFF hasta que no se encienden ambos testigos Grupo frigor fico descargado de refrigerante Llamar al t cnico El producto en cuba se hiela Temperatura de termoestataci n equivocada Augmentar la termperatura del termostato El producto el la cuba es demasiaso caliente Temperatura de termoestataci n equivocada Diminuir la temperatura del termostato La nata sale l quida Errata regulaci n bomba Girar el regulador nata sobre muescas con n meros m s altos V lvula de retenci n encolada Lavar el obturador y la v lvula de retenci n en goma La calidad de la nata no es adecuada para ser montada Sustituir tipo de nata La nata sale lentamente y est demasiado rica de aire Errata regulaci n bomba Girar el regulador nata sobre muescas con n meros m s bajos Palpador no alineado con las muescas Asegurarse de que el palpador est precisamente a la altura de las muescas del regulador nata La bomba funciona pero no sale nata del grifo Posible atascamiento del laberinto y de los agujeros del grifo Lavar con agua caliente laberinto y grifo Presencia de hielo en el laberinto Augmentar la temperatura del termostato ESPA OL 12 TAYLOR 1 ITALIANO TAYLOR IMPORTANTE Vi raccomandiamo di leggere attentamente e interamente questo manuale pr
23. ci n alarmas tiempo erogaci n segundos 4 SET Pulsador para conexi n erog temporizada regulaci n termostato 5 Led que indica m quina en enfriamiento 6 Pulsador erogaci n 7 Recogedor de gotas 8 Grifo Piston de ditribuci n 10 Tapa cuba 11 Termometro cuba Fig 5 2 4 5 2 Erogaci n de nata montada proceder al lavado y a la id nea esterilizaci n como indicado en el p rrafo Lavado y lubricado oprimir el interruptor general sobre ON se enciende el led izquierdo el compressor enfria la tapa hasta alcazar la temperatura de conservacion Por el modelo C004 verter en la cuba s lo nata fr a en perfecto estado de conservaci n Introducir no m s de 2 5 litros de nata l quida que de todas maneras nunca tendr que alcanzar la base de la bomba fig 6 Por el modelo C007 verter en la cuba s lo nata fr a en perfecto estado de conservaci n Introducir no m s de 9 6 litros de nata girar el regulador de la nata sobre la posici n deseada v ase p rrafo 2 5 fig 7 para la erogaci n de nata montada oprimir el pulsador para extraer la cantidad deseada fig 8 ESPANOL 6 TAYLOR Evitar verter nata l quida sobra la bomba durante el llenado de la cuba asegurarse de que el az car est bien deshecho en la nata para evitar que eventuales grumos obstruyan el tubo aspirador sumergido de la bomba a adiduras de az car superiores al 896 1096 del peso de la n
24. di poi ritorna a zero e ricomincia il ciclo Tenendo premuto il pulsante ON OFF il valore sul display scorre velocemente 2 Rilasciando i pulsanti il valore del tempo di erogazione viene confermato Sul display appare la temperatura della panna 3 Premere il pulsante di erogazione si inserisce la pompa fino al termine del tempo impostato precedentemente 4 Perriportare il tempo a zero oppure per cambiarlo procedere come sopra descritto 2 4 Regolazione temperatura di conservazione Questa funzione serve qualora si abbia la necessit di modificare la temperatura di termostatazione del prodotto in vasca Per l inserimento di un nuovo valore di temperatura procedere come segue 1 Verificare che la macchina sia connessa alla rete elettrica led destro del pulsante ON OFF acceso e che la macchina sia in OFF led sinistro del pulsante ON OFF spento 7 ITALIANO p In TAYLOR 2 Premere contemporaneamente i pulsanti ON OFF e SET sul display compare il valore di temperatura di termostatatazione 3 Tenendo premuto il tasto SET premere a impulsi il tasto ON OFF per impostare il nuovo valore di temperatura 4 Raggiunto il valore desiderato rilasciare i tasti SET e ON OFF per memorizzare il dato 5 Accendere la macchina premendo il tasto ON OFF led sinistro acceso 2 5 Visualizzazione degli allarmi Se sul display appare questa dicitura Se sul display appare questa dicitu
25. ds and take the labyrinth out pict 14 c clockwise turn the pump to extract it from its seat Accurately wash Disassemble the pump according to the following instructions a unscrew the two knobs b remove the cover pict 15 c draw the rotor with the scrapes out d take the shutter and the rubber non return valve out e extract the cream regulator with relevant spring and suction hose Wash with detergent solution and clean the suction hose with the apposite cleaning rod then sanitize pict 16 To mount the pump again follow the opposite sequence remember to apply a thin layer of specific lubricant on the rotor Empty the tank of the detergent rinse with a plenty of water and then sanitize Before restart the production of whipped cream completely drain the sanitizer Mount the cock the sleeve the labyrinth and the pump on the machine again Press the pushbutton ON OFF so that both leds are lighted up To preserve plastic components and the rotor never make use of solvents and or diluents during washing Chemical products for sanitization shall be used according to the standards in force and with utmost caution After each sanitization do not touch sterilized parts with hands towels sponges or others Avoid to use the pump dry Avoid to use for a long period the pump with water only 4 TROUBLE SHOOTING TAYLOR TROUBLE POSSIBLE CAUSES REMEDIES The equipment does not work and Lack
26. e con el extractor las juntas t ricas y lavarlas esmeradamente Como efectuar una correcta limpieza de la batidora C004 C007 1 desconectar la maquina y quitar la nata residual 2 Verter en la cuba soluci n detergente Luego dejar actuar por algunos minutos 3 es posible a este punto pero no necesario efectuar un pre lavado oprimiendo el pulsador de erogaci n por un m ximo de 3 4 segundos Durante este periodo en el display comparece la indicaci n y se ilumina el led CLEAN hasta que se suelta el pulsador de erogaci n Atenci n para evitar el desgaste de la bomba dejarla funcionar s lo por el tiempo necesario para la limpieza ESPANOL 10 TAYLOR fig 13 74 Solo mod C007 fig 14 fig 15 fig 16 ESPANOL 11 quitar la cabeza de erogaci n gir ndola en el sentido inverso al de las agujas del reloj a extraer el grifo de erogaci n y desmontar sus partes fig 13 b quitar el tubo tirandolo hacia el exterior y extraer el laberinto fig 14 c quitar la bomba girandola en el sentido de las agujas el reloj y extraerla de sede Lavar esmeradamente desmontar la bomba procediendo como sigue a desenroscar los dos pomos de fijaci n b remover la tapa fig 15 c extraer el rotor con las dos paletas y los muelles d extraer el obturador y la valvula de retenci n en goma e extraer el regulador de nata con el relativo muelle y tubo aspirador sumer
27. gido Lavar con una soluci n detergente y limpiar el tubo de aspiraci n con el escobill n al efecto al fin esterilizar fig 16 Para volver a remontar la bomba proceder en sentido inverso extendiendo sobre el rotor una capa fina de lubricante espec fico Vaciar la cuba del producto detergente aclarar abundantemente con agua y al fin esterilizar Para proseguir la producci n de nata montada hay que descargar completamente la soluci n esterilizante Volver a montar sobre la m quina el grupo grifo tubo laberinto y bomba Oprimir otra vez la tecla ON OFF de modo que est n encendidos ambos led luminosos situados sobre el mismo Para preservar las partes en pl stico y el rotor nunca utilizar durante el lavado disolventes y o diluentes de ning n tipo Los productos qu micos para la esterilizaci n han de utilizarse en el respecto de las normas en vigor Despu s de cada operaci n de esterilizaci n es indispensable no tocar las partes esterilizadas ni con las manos ni con pafios esponjas u otro Evitar usar la bomba en seco 4 BUSQUEDA DE AVER AS TAYLOR INCONVENIENTE PROBABLES CAUSE REMEDIOS El aparato no funciona y los testigos est n apagados Falta de alimentaci n el ctrica Verificar presencia de tensi n en red Interruptor autom tico disparado o fusibles de la red quemados Llamar al t cnico La m quina est encedida pero la temperatura en cuba no
28. hat shall also take care of maintenance according to the standards in force Make sure that the supply voltage and mains power comply with the values reported on the rating plate Connect the machine to a power supply source with efficient earthing contact interpose an automatic safety switch or provided with adequately rated fuses The feeder shall be well stretched avoiding rolling and overlapping lt must not be exposed to possible shocks or tampering attempts it must not be positioned near liquids or water or source of heat it must not be damaged if so make it be replaced by qualified personnel before connecting the machine to the mains Do not expose the machine to the sunlight or other sources of heat Lay the equipment on a flat surface and leave at least 10 cm between the machine side panels and the walls or other obstacles The side housing the air condenser shall be easily accessible for cleaning TAYLOR 2 OPERATION 2 1 T m i Ter 1 gt 00 gr DI ON OFF button with leds indicating connected equipment under voltage right led machine enabled left led CLEAN Led machine under cleaning DISPLAY showing temperature monitoring in the tank alarms display delivery time in seconds SET Pushbutton to switch on timed delivery thermostat regulation Led indicating machine under cooling Delivery pushbutton Washing drain plug Tap Dispensing pi
29. ima di utilizzare la Vostra macchina TAYLOR Nel Vostro proprio interesse fate attenzione in particolare alle avvertenze contrassegnate nel modo seguente Se tale avvertimento non viene osservato si rischia di compromettere la propria salute e o il buon funzionamento della macchina IN SUGGERIMENTO NS Ss Solo osservando attentamente queste avvertenze possibile ottenere dalla macchina le massime prestazioni possibili La macchina e coperta da garanzia secondo le condizioni illustrate dal venditore Per favore scrivete nel campo sottostante il numero di matricola della Vostra macchina Numero matricola Timbro del concessionario ITALIANO 2 TAYLOR Ci congratuliamo con Voi per aver scelto di acquistare una macchina TAYLOR Il seguente manuale fornito a corredo della macchina da considerarsi parte integrante ed essenziale della stessa e dovr essere consegnato all utilizzatore finale Prima di eseguire qualsiasi operazione si raccomanda di studiare attentamente le istruzioni in esso contenute poich solo un attenta lettura vi permetter di ottenere dalla Vostra macchina il massimo delle prestazioni Nelle pagine seguenti sono presenti tutte le indicazioni necessarie per eseguire correttamente le operazioni di installazione funzionamento regolazione e manutenzione ordinaria La TAYLOR si riserva il diritto di apportare senza preavviso le modifiche che riterr necessarie per migliorare il proprio prodot
30. ith great care falls and shocks can damage it without showing external damages 1 2 Field of use Equipment suitable for the production and cooling of whipped cream for appropriate legal purposes 1 3 Limits of use Other uses are not allowed unless previous authorization from the manufacturer The equipment is not suitable for dangerous or flammable liquids Max room temperature cl No 32 according to the data reported on the nameplate According to the EN standards in force the equipment is not suitable for mobile applications 1 4 Machine outfit 1 cleaning rod 1 gasket dismantling tool 1 5 Marking SERIAL NUMBER MODEL O FRIGOMAT 26862 GORRDAMIGLIO LO ITALY a per LO GAS FREQUENCY VOLTAGE AMPS ENGLISH 4 fig 2 fig 4 5 ENGLISH TAYLOR 1 6 Start up In the tank a packet is present with the following components for assembly sleeve labyrinth cock drip collector Insert the sleeve into the apposite guide until it reaches the pump inlet pict1 Insert the labyrinth into the sleeve pict 2 insert the spacer only C007 Mount the tap and turn it clockwise 45 pict 3 Insert the drip collector into its seat pict 4 Before starting up the machine it is necessary to thoroughly clean all components and sterilize the parts in contact with the product The installation of the equipment shall be carried out by authorized technical personnel only t
31. izarlos El aparato tiene que ser instalado s lo por el personal t cnico autorizado que cuidar el mantenimiento seg n las normas vigentes Controlar que los valores de tensi n y de capacidad de la red de alimentaci n correspondan a los indicados en la placa de los datos t cnicos Conectar el aparato a una toma de corriente con eficaz contacto de puesta a tierra interponiendo un interruptor de protecci n autom tico o con fusibles de capacidad adecuada El cable tiene que estar bien extendido evitando arrollamientos superposiciones no expuesto a eventuales golpes o modificaciones no tiene que estar cerca de l quidos o agua y fuentes de calor no tiene que tener dafos en caso contrario hacerlo sustituir por personal cualificado antes de la conexi n de la m quina a la rete no exponer C004 C007 al sol o a otras fuentes de calor apoyar el aparato sobre una superficie perfectamente llana y dejar entre la m quina y las paredes u otros obst culos al menos 10 cm de los paneles laterales El lado del condensador de aire tiene que ser de f cil acceso para poder realizar la limpieza TAYLOR 2 FUNCIONAMIENTO 2 1 Panel de control comandos 1 del 123 pulsador general ON OFF con led que indican aparato conectado y bajo tensi n led derecho m quina habilitada led izquierdo 2 CLEAN Led m quina en limpieza 3 DISPLAY que indica control temperatura en cuba visualiza
32. las sucesivas ediciones N ATENCION A Nunca intervenir sobre la m quina sea con las manos que con herramientas sea durante las operaciones de producci n que durante las de limpieza y mantenimiento sin haberse asegurado antes de que la m quina est en funci n de STOP el interruptor general abierto y o el enchufe multipolar de corriente desconectada TAYLOR declina cualquier responsabilidad para accidentes que puedan ocurrir durante el uso de las propias m quinas causados de la inobservancia de lo indicado arriba INDICE 1 INSTALACI N 1 1 Inspecci n preliminar 1 2Usos 1 3Limites de uso 1 4Dotaci n 1 5Marca 1 6 Puesta en funci n 2 FUNCIONAMIENTO 2 1 Panel de control mandos y componentes 2 2 Erogaci n de nata montada 2 3 Erogaci n temporizada 2 4 Regulaci n temperature conservaci n 2 5 Visualizaci n de las alarmas 2 6 Regulaci n de la batidora 3 MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA 3 1 Lavado y lubrificado 4 B SQUEDA DE LAS AVER AS 5 AP NDICES 5 1 Datos tecnicos 5 2 Esquema circuito frigor fico ESPA OL 3 p In TAYLOR 1 INSTALACION 1 1 Inspeccion preliminar La m quina viaja bajo responsabilidad del comitente si notan da os al embalaje informen inmediatamente al transportista Informen igualmente al transportista enseguida despu s de la apertura del embalaje aunque esto ocurra algun d a despu s de la entrega si hallaran algun dafio a la m quina Es siempre preferible acepta
33. lora non si preveda di effettuare il lavaggio completo comunque consigliabile smontare rubinetto canotto e tessurizzatore per lavarli e sanitizzarli Periodicamente togliere con l estrattore gli O rings e lavarli accuratamente Come effettuare una corretta pulizia del montapanna 1 Disinserire la macchina e togliere la panna residua 2 Versare nella vasca estraibile una soluzione detergente Quindi lasciare agire per qualche minuto 19 11 3 E possibile a questo punto ma non necessario effettuare un pre lavaggio premendo il pulsante di erogazione per massimo 3 4 secondi fig 12 Durante questo periodo sul display compare l indicazione e si illumina il led CLEAN fino al rilascio del pulsante di erogazione Attenzione per evitare l usura della pompa lasciarla in funzione solo il tempo necessario alla pulizia ITALIANO 10 TAYLOR fig 13 Solo modello C007 fig 14 fig 15 11 ITALIANO Togliere il rubinetto ruotandolo in senso antiorario a estrarre il rubinetto di erogazione e scomporlo nelle sue parti fig 13 b togliere il canotto tirandolo verso l esterno ed estrarre il tessurizzatore fig 14 c togliere la pompa ruotandola in senso orario ed estrarla dalla sua sede Lavare accuratamente smontare la pompa procedendo come segue a svitare i due pomelli di fissaggio b togliere il coperchio fig 15 c estrarre il rotore con le due palette e le molle d estrarre l
34. m liorer son produit ou son manuel technique en ins rant les variantes dans les ditions successives NATTENTION N Ne jamais toucher la machine avec les mains ou avec des outils lors des op rations de production ainsi que de nettoyage et d entretien avant d avoir v rifi au pr alable si la machine est bien en fonction STOP si l interrupteur g n ral est bien ouvert et ou si la fiche de courant multipolaire est bien d connect e TAYLOR d cline toute responsabilit en cas d ventuel d accident qui se produirait suite la non application des points susdits durant l utilisation de ses machines TABLE DES MATIERES 1 INSTALLATION 1 1 Inspection pr liminaire 1 2Utilisations 1 3 Limites d utilisation 1 4Mat riel en dotation 1 5Marquage 1 6Mise en marche 2 FONCTIONNEMENT 2 1 Tableau de contr le commandes et composants 2 2 Distribution de cr me fouett e 2 3 Distribution temporis e 2 4 R gulation de la temp rature de conservation 2 5 Affichage des alarmes 2 6 R glage du fouetteur de cr me 3 ENTRETIEN ET NETTOYAGE 3 1 Lavage et lubrification 4 RECHERCHE DES PANNES 5 ANNEXES 5 1 Caract ristiques techniques 5 2 Sch ma du circuit frigorifique 3 FRAN AIS ji In TAYLOR 1 INSTALLATION 1 1 Inspection pr liminaire La machine voyage aux risques et p rils de l acqu reur si vous remarquez que l emballage est ab m faites imm diatement une r serve au transporteur Emettez g
35. ment des pi ces de rechange ORIGINALES TAYLOR un concessionnaire ou un revendeur autoris 3 1 Lavage et lubrification Les mati res grasses pr sentes dans la cr me sont un terrain id al pour la prolif ration des bact ries et des moisissures Pour liminer cet inconv nient il faut laver et nettoyer soigneusement tous les organes en contact avec le produit Les mat riels inoxydables et ou plastiques alimentaires utilis s sur nos machines conformes aux dispositions internationales les plus s v res facilitent le lavage mais ils ne peuvent emp cher la formation de moisissures etc due un manque de nettoyage TAYLOR conseille de nettoyer la cuve et la pompe au moins deux fois par semaine et de toute fagon en respectant les normes sanitaires en vigueur dans le pays ou la machine est install e Tous les soirs une fois la vente termin e si l on ne pr voit pas d effectuer le lavage complet il est en de toute facon conseill de d monter le d coupeur le robinet le tube et le labyrinthe de tubes pour les laver et les assainir Enlever p riodiquement avec le d mouleur les Rings et les laver soigneusement Comment effectuer un nettoyage correct du fouetteur de creme C004 C007 1 D s ins rer la machine et enlever les r sidus de cr me 2 Verser dans la cuve une solution d tergente assistante et laisser agir pendant quelques minutes 3 A ce moment l il est possible mais pas obligatoire d effectuer
36. mpa assicurarsi che lo zucchero sia ben sciolto nella panna per evitare che eventuali grumi ostruiscano il pescante della pompa aggiunte di zucchero superiori all 8 10 del peso della panna liquida sono comunque sconsigliati poich limitano l aumento in volume NATTENZIONE non aggiungere mai alla panna sostanze solide come pezzi di nocciola pezzi di cioccolato ecc che ostruirebbero la pompa danneggiando l apparecchio evitare di usare la pompa a secco evitare di usare la pompa solo con acqua durante il funzionamento della macchina tenere sempre il coperchio vasca chiuso per evitare che entrino polvere ed impurit nel prodotto di iniziare l erogazione di panna montata controllare sul quadro comandi che la temperatura del termometro sia compresa tra 1 C 33 8 F e 5 C 41 F A temperature pi calde la panna pu non montare e non si conserva igienicamente 2 3 Erogazione temporizzata Questa funzione serve qualora si abbia la necessit di eseguire frequenti erogazioni di panna con tempi costanti La macchina viene consegnata con tempo di erogazione azzerato Per l inserimento di un valore di tempo procedere come segue 1 premere il pulsante SET sul display comparir il valore 0 0 contemporaneamente premere il pulsante ON OFF per impostare il nuovo valore di tempo Premendolo ad impulsi il valore del display aumenta di 0 2 secondi alla volta fino ad un massimo di 6 secon
37. na TAYLOR En su propio inter s pongan atenci n en particular a las advertencias marcadas en el modo siguiente Si esta advertencia no se observa se corre el riesgo de comprometer la propia salud y o el buen funcionamiento de la m quina PISUGERENDIATRS S lo observando con atenci n estas advertencias es posible obtener de la m quina las m ximas prestaciones posibles La m quina est cubierta por garant a seg n las condiciones ilustradas par el vendedor Por favor escriban en el campo de abajo el n mero de matr cula de su m quina Numero matr cula Timbre del concesionario ESPANOL 2 TAYLOR Reciba nuestras felicitaciones por haber adquirido una maquina TAYLOR El siguiente manual que se facilita en dotaci n con la m quina ha de considerarse parte integrante y esencial de la misma y se debera entregar al usuario final Antes de efectuar cualquier operaci n se recomienda estudiar con atenci n las instrucciones contenidas en l ya que s lo una atenta lectura les permitir obtener de su m quina el m ximo de las prestaciones En las p ginas siguientes est n presentes todas las indicaciones necesarias para efectuar correctamente las operaciones de instalaci n funcionamiento regulaci n y mantenimiento ordinario TAYLOR se reserva el derecho de aportar sin aviso previo las modificaciones que considerar necesarias para mejorar el propio producto o el propio manual t cnico introduciendo las variantes en
38. nico fig 9 2 6 Regulaci n de la batidora C004 C007 es capaz de montar nata fresca nata vegetal y reconstruida con valores de grasas incluidos entre el 26 y el 40 Para obtener una nata bien montada es necesario actuar sobre el regulador de nata posicionado sobre el lado del cuerpo bomba e individuar cual entre las 9 posiciones disponibles sea la m s id nea para la nata en aquel momento utilizada y al tipo de producto que se quiere obtener con la erogaci n Girando el regulador sobre valores bajos 1 2 se obtendr un producto menos montado gir ndolo hacia valores m s altos 8 9 en cambio se obtendr una nata m s rica de aire fig 9 ESPA OL 8 TAYLOR PISUGERENCIATS S lo actuando sobre el regulador de nata es posible obtener la correcta mezcla entre aire y l quido y por lo tanto una ptima nata montada Para proceder a una correcta regulaci n es mejor empezar siempre de la posici n n 1 y girar progresivamente el regulador sobre las otras posiciones hasta obtener el producto deseado Para montar natas diferentes es necesario regular sobre posiciones diferentes Algunas natas vegetales y en general natas con altos porcentajes de grasas pueden no montarse sobre posiciones altas del regulador de nata Hay que asegurarse siempre de que el indicador de posici n est sobre una muesca y nunca entre dos fig 10 ESPANOL 9 TAYLOR 3 MANTENIMIENTO N ATENCION
39. oit teint 2 Presser contemporainement les boutons ON OFF et SET et sur le display apparaitra la temp rature de thermostatation 3 En pressant le button SET presser le button ON OFF pour l impostation de la nouvelle valeur de temp rature 7 FRANCAIS TAYLOR 4 Atteint la valeur d sir e relacher les button SET et ON OFF pour momoriser le donn es 5 Allumer la machine en appuyant le button ON OFF led gauche s allume 2 5 Affichage des alarmes Si cette l gende apparait l cran elle indique sonde en panne court circuit e Dans ces deux cas il faut demander l intervention d un technicien fig 9 2 6 R glage du fouetteur de cr me C004 C007 sont en mesure de monter de la cr me fraiche de la cr me v g tale et reconstruite ayant des valeurs de mati re grasse comprises entre 26 et 40 Pour obtenir une cr me bien fouett e il faut intervenir sur le r gulateur de cr me situ sur le flanc du corps pompe et identifier laquelle des 9 positions disponibles sera la plus correcte pour la creme que est en train d utiliser a ce moment l et pour le type de produit que l on veut obtenir lors de la distribution En tournant le r gulateur sur des valeurs basses 1 2 vous obtiendrez un produit moins fouett en le tournant vers des valeurs plus lev es 8 9 vous obtiendrez alors une cr me plus riche d air fig 9
40. oyants s allument en m me temps Groupe frigorifique d pourvu de r frig rant Appeler le technicien Le produit g le dans la cuve Temp rature de thermostat erron e Augmenter la temp rature du thermostat Le produit dans la cuve est trop chaude Temp rature de thermostat erron e Diminuer la temp rature du thermostat La cr me sort liquide R glage pompe erron e Tourner le r gulateur de cr me sur des crans valeurs plus lev es Clapet de refoulement coll e Laver l obturateur et le clapet de refoulement en caoutchouc La qualit de la cr me ne convient pas pour faire de la cr me fouett e Changer de type de cr me La cr me sort lentement et elle est trop pleine d air R glage de la pompe erron Tourner le r gulateur de cr me sur des crans valeur plus faibles Bouton non align avec les crans Contr ler que le bouton soit bien en correspondance des crans du r gulateur de cr me La pompe fonctionne mais la cr me ne sort pas du robinet Bouchage possible du labyrinthe de tubes et des trous du robinet Laver l eau chaude le labyrinthe de tubes et le robinet Pr sence de glace dans le labyrinthe Augmenter la temp rature du thermostat FRAN AIS 12 TAYLOR ESPANOL 1 TAYLOR IMPORTANTE Les recomendamos leer con atenci n e ntegramente este manual antes de utilizar su m qui
41. r la mercanc a con RESERVA DE VERIFICACI N El aparato ha de manipularse con cuidado ca das y golpes pueden dafiarlo incluso sin dafios exteriores 1 2 Usos Aparato id neo a la refrigeraci n y producci n de nata montada para los usos consentidos en los t rminos de Ley 1 3 L mites de uso No est n consentidos otros usos sin previa autorizaci n del fabricante El aparato no es adecuado para l quidos peligrosos o inflamables M xima temperatura ambiente cl N 32 seg n el dato indicado en la placa En el respecto de las normas EN en vigor el aparato no es id neo para aplicaciones m viles 1 4 Dotaci n m quina N 1 Escobill n 1 Extractor guarniciones 1 5 Marca N MATRICULA MODELO GAS FRECUENCIA ART NUMBER VOLTS HZ me AMPER TENSION ST ESPANOL 4 TAYLOR fig 2 fig 4 ESPANOL 5 1 6 Puesta en funcion En la cuba se halla una confecci n con los siguientes componentes por ensamblar tubo laberinto grifo recogedor de gotas introducir el tubo en la guia al efecto hasta encontrar la entrada bomba fig 1 Introducir el laberinto en el tubo fig 2 y introducer el distanciador solo C007 montar el grifo en la guia al efecto y girarlo de 45 en el sentido de las agujas del reloj fig 3 introducir el recogedor de gotas en su sede fig 4 Antes de poner en funci n la m quina es necesario lavar los componentes y esteril
42. ra significa sonda guasta in cortocircuito significa sonda guasta scollegata In entrambi i casi necessario chiedere l intervento di un tecnico 2 6 Regolazione del montapanna C004 C007 sono in grado di montare panna fresca panna vegetale e ricostruita con valori di grassi compresi fra il 26 e il 40 Per ottenere una panna ben montata necessario agire sul regolatore di panna posizionato sul fianco del corpo pompa e individuare quale fra le 9 posizioni disponibili sia la pi idonea per la panna in quel momento utilizzata e al tipo di prodotto che si vuole ottenere con l erogazione Ruotando il regolatore su valori bassi 1 2 otterrete un prodotto meno montato ruotandolo verso valori pi alti 8 9 otterrete invece una panna pi ricca di aria fig 9 ITALIANO 8 TAYLOR v lt SUGGERIMENTONA Ss Solo agendo sul regolatore di panna possibile ottenere la corretta miscela aria liquido e quindi un ottima panna montata 9 ITALIANO Per procedere ad una corretta regolazione sempre preferibile partire dalla posizione n 1 e ruotare progressivamente il regolatore sulle altre posizioni fin quando non si ottiene il prodotto desiderato Panne differenti per essere montate richiedono la regolazione su posizioni differenti Alcune panne vegetali e in genere panne con alte percentuali di grassi possono non montare su posizioni alte del regol
43. rmostatazione ITALIANO 12 TAYLOR 5 APPENDICES ANNEXES APENDICES APPENDICE Machine Specification Caract ristiques techniques Datos Tecnicos Dati tecnici C004 Size Net weight Tank Supply Gas capacity voltage Capacit du Tension Dimensionnement Poids net bac Gas Capacidad Tension de Dimension Peso neta del tanque alimentacion Gas Dimensioni Peso netto Capacit Tensione Gas vasca alimentazione 0 090 kg 230 x 560 h 450 mm 25 kg 3 It 115 60 1 134 Supply Size Net weight capacity voltage Gas 1 Capacit du Tension Dimensionnement Poids net bac d Alimentation Gas mM Capacidad Tension de Reso nels del tanque alimentacion Gas Dimensioni Peso netto Capacit Tensione Gas vasca alimentazione k 295 x 520 h 520 mm 35 kg 6 91 115 604 0 0909 R 134 A TAYLOR 5 1 Refrigerant circuit diagram Sch ma du circuit frigorifique Esquema circuito frigorifico Schema circuito frigorifero EF Linea elettrica Linea circuito frigorifero Tubo capillare Electrical line Refrigeration circuit line Capillary tube Ligne letrique Ligne circuit frigorifique Tube capillaire Elektroverbindung K lteKreislautverbindung Kapillarrohr Linea electrica Linea circuito frigorifico Tubo capilar MC MV co Compressore Motoventilatore Condensatore aria Compressor Fan
44. roduit d tergent de la cuve rincer abondamment a l eau puis assainir Pour reprendre la production de cr me fouett e il faut vider compl tement la solution assainissante 8 Remonter sur la machine le groupe robinet le tube le labyrinthe de tubes et la pompe 9 Appuyer de nouveau sur ON OFF de fa on ce que les 2 voyants lumineux situ s sur celui ci soient allum s Pour prot ger les parties en plastique et le rotor ne jamais utiliser de diluants et ou solvants quels qu ils soient durant le lavage Les produits chimiques pour l assainissement doivent tre employ s en respectant les normes en vigueur et avec le maximum de prudence Apr s chaque op ration d assainissement il ne faut plus toucher les parties st rilis es m me pas avec les mains des serviettes des ponges ou autres Eviter d utiliser la pompe sec Eviter d utiliser la pompe seulement avec de l eau fig 14 fig 16 11 FRANCAI p 4 RECHERCHE DES PANNES TAYLOR PROBLEME CAUSES PROBABLES SOLUTIONS L appareil ne fonctionne pas et les voyants sont teints Absence d alimentation lectrique V rifier la pr sence de tension sur r seau Interrupteur automatique d clench ou fusibles du r seau grill s Appeler le technicien La machine est allum e mais la temp rature cuve ne baisse pas Machine non habilit e Appuyer sur la touche g n rale ON OFF jusqu ce que les 2 v
45. s le c t du condensateur air doit tre facilement accessible pour le nettoyage TAYLOR 2 FONCTIONNEMENT 2 1 Tableau de contr le commandes 5 pu 1 Bouton g n ral ON OFF avec voyant indiquant appareil branch et sous tension voyant de droite machine habilit e voyant de gauche 2 CLEAN voyant machine en phase de nettoyage 3 ECRAN indiquant contr le de temp rature en cuve affichage des alarmes dur e de distribution en secondes SET Bouton pour l insertion de la distribution temporis e r gulation temp rature Voyant indiquant machine en refroidissement Bouton de distribution Recueille gouttes Robinets Piston de distribution 10 Couvercle de la cuve 11 Thermometre cuve fig 5 2 2 Distribution de fouett e 1 Proc der au lavage et a l assainissement appropri comme indiqu au paragraphe Lavage et lubrification 2 Enfoncer la touche ON de l interrupteur g n ral le voyant gauche s allume le compresseur refroidi le bac jusqu ce que la temp rature de conservation est rejointe 3 Pour le mod le C004 verser dans la cuve uniquement de la cr me froide en parfait tat de conservation Introduire max 2 5 It de cr me liquide dont le niveau devra en tous cas rester en dessous de la base de la pompe fig 6 Pour le mod le C007 verser dans la cuve uniquement de la cr me froide en parfait ta
46. ssario procedere ad una accurata pulizia di tutti i componenti nonch alla sterilizzazione delle parti a contatto con il prodotto NATTENZIONE N L apparecchio deve essere installato solo dal personale tecnico autorizzato che ne curer la manutenzione in accordo con le norme vigenti Controllare che i valori di tensione e di portata della rete di alimentazione corrispondano a quelli riportati nella targa dei dati tecnici collegare l apparecchio ad una presa di corrente con efficace contatto di messa a terra interponendo un interruttore di protezione automatico o con fusibili di portata adeguata Il cavo deve essere ben steso evitando arrotolamenti e sovrapposizioni non esposto a eventuali urti o manomissioni non deve essere in prossimit di liquidi o acqua e fonti di calore non deve essere in nessun modo danneggiato altrimenti farlo sostituire da personale qualificato prima della macchina alla rete non esporre la macchina al sole o ad altre fonti di calore appoggiare l apparecchio su una superficie perfettamente piana e lasciare tra la macchina e le pareti o altri ostacoli almeno 10 cm dai pannelli laterali Il lato del condensatore ad aria deve essere facilmente accessibile per la pulizia TAYLOR 2 FUNZIONAMENTO 2 1 Pannello di controllo comandi 1 5 4 3 2 T 1 Pulsante generale ON OFF led indicanti apparecchio allacciato e sotto tensione led destro
47. ston 10 Tank cover fig 5 11 Tank thermometer 2 2 Whipped cream delivery 1 Wash and sanitize the machine according to the instructions reported in the paragraph Washing and lubrication Turn the master switch ON the left led lights up The compressor cools down the tank until the conservation temperature is reached For C004 model pour only cold cream in perfect state of preservation into the tank Introduce no more than 2 5 liters of liquid cream which in any case shall never reach the base of the pump pict 6 For C007 model pour only cold cream in perfect state of preservation into the tank Introduce no more than 6 or 9 liters of liquid cream into removable tank Rotate the cream regulator on the desired position see paragraph 2 5 pict 7 To dispense whipped cream press the pushbutton to deliver the desired quantity pict 8 ENGLISH 6 TAYLOR Avoid pouring the liquid cream on the pump during tank filling Make sure that sugar is well dissolved in cream to avoid that lumps obstruct the suction silicone hose In any case the addition of quantities of sugar superior to 8 10 of the liquid cream is not recommended because it can limit the increase in volume N CAUTION N Never add solids such as pieces of hazelnut chocolate and so on which could obstruct the pump and damage the equipment Avoid to use the pump dry Avoid to use the pump with water only During operation always keep
48. t de conservation Introduire max 9 6 It de cr me liquide 4 Tourner le r gulateur de la cr me jusqu la position d sir e voir paragraphe 2 5 fig 7 5 Pour la distribution de cr me fraiche appuyer sur le bouton afin d extraire la quantit d sir e fig 8 FRANCAIS 6 TAYLOR viter de verser de la cr me liquide sur la pompe durant le remplissage de la cuve contr ler que le sucre ait bien fondu dans la cr me afin d viter que d ventuels grumeaux ne bouchent le tuyau flexible d aspiration de la pompe les adjonctions de sucre sup rieures 896 1096 du poids de la cr me liquide sont toutefois d conseill es car elles limitent l augmentation de volume NATTENTION N ne jamais ajouter la cr me des substances solides comme par exemple des morceaux de noisettes de chocolat etc qui pourraient boucher la pompe et endommager ainsi l appareil viter d utiliser la pompe sec viter d utiliser la pompe seulement avec de l eau durant le fonctionnement de la machine toujours v rifier que le couvercle de la cuve soit bien ferm afin d viter que la poussi re et les impuret s ne p n trent dans le produit avant de d marrer la distribution de cr me fraiche contr ler sur le tableau de commandes que la temp rature du thermom tre soit bien comprise entre 1 C 33 8 F e 5 C 41 F En cas de temp ratures plus lev es la creme risque de ne pas monter et elle ne se conservera
49. to o il proprio manuale tecnico inserendo le varianti nelle successive edizioni Non intervenire mai sulla macchina sia con le mani che con attrezzi sia durante le operazioni di produzione che durante quelle di pulizia e manutenzione senza essersi prima assicurati che la macchina sia in funzione di STOP l interruttore generale aperto e o la spina multipolare di corrente scollegata La TAYLOR declina ogni responsabilit per incidenti che possano verificarsi durante l uso delle proprie macchine derivanti dall inosservanza di quanto sopra INDICE 1 INSTALLAZIONE 1 5 Ispezione preliminare 1 6 Impieghi 1 7 Limiti d impiego 1 8 Dotazione a corredo 1 9 Marcatura 1 10 Messa in funzione 2 FUNZIONAMENTO 2 1 Pannello di controllo comandi e componenti 2 2 Erogazione di panna montata 2 3 Erogazione temporizzata 2 4 Regolazione temperatura di conservazione 2 5 Visualizzazione degli allarmi 2 6 Regolazione del montapanna 3 MANUTENZIONE E PULIZIA 3 1 Lavaggio e lubrificazione 4 RICERCA DEI GUASTI 5 APPENDICI 5 1 Dati tecnici 5 2 Schema circuito frigorifero COCONNDDOOAAKRAAAHA 3 ITALIANO TAYLOR 1 INSTALLAZIONE 1 1 Ispezione preliminare La macchina viaggia a rischio e pericolo del committente se notate danneggiamenti all imballaggio fate immediatamente eccezione al vettore Fate ugualmente eccezione al vettore subito dopo l apertura dell imballo anche se ci avviene qualche giorno dopo la consegna se riscontr
50. ws 1 Verify that the machine is connected to the electrical net right led on button ON OFF is lighted up and the machine is OFF left led on button ON OFF is off 7 ENGLISH TAYLOR 2 Press contemporaneously buttons ON OFF and SET on display will appear the temperature of the thermostat Keep SET pressed and press button ON OFF to insert new temperature value Ones reached the new value release button SET and ON OFF to store the data Start the machine pressing ON OFF left red is on AA 2 5 Alarm display If the display shows the following If the display shows the following symbols the meaning is short circuited symbols the meaning is disconnected probe probe In both cases it is necessary to ask for the intervention of a technician 2 6 Cream whipper regulation C004 C007 are suitable to whip fresh cream vegetable and rebuilt cream with percentage of fats ranging between 26 and 40 To get a well whipped cream it is necessary to act on the cream regulator located on the pump body side and to establish the most suitable positions among the 9 present for the kind of cream used and the kind of product to deliver Rotate the regulator to low values 1 2 to get a less whipped product rotate it towards higher values 8 9 to get a cream richer in air pict 9 ENGLISH 8 TAYLOR UrS UGGESTIONRS Only by means of the cream regulator
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