Home

Fortinet 300 Network Card User Manual

1. Het display blijft 10 seconden deze informatie geven en gaat daarna automatisch terug naar het normale werkingsscherm Desserts Verschiedene Kuchensorten ACHTUNG alle o a Zeiten sind nur Richtwerte Die ben tigte Zeit ist stets von der Produktart und st rke sowie von der Gesamtmenge abh ngig Op elk moment tijdens de werking van de blast chiller kan er aan de draaiknop gedraaid worden om informatie te krijgen over de betreffende werkingstand Het display blijft 10 seconden deze informatie geven en gaat daarna automatisch terug naar het normale werkingsscherm Reinigungshinweise 11 T rdichtungen 1 Verfl iger nur Schr nke REFRIGERATOR Reinigung Wartung Achtung Ger t vor der Reinigung ausschalten WICHTIG damit das Ger t sein ansprechendes u eres beh lt empfehlen wir eine w chentliche Reinigung mit a einem Spr hreiniger speziell f r Edelstahloberfl chen oder b hei er Seifenlauge und einem nicht kratzenden Lappen Reinigen Sie immer in Schliffrichtung des Bleches WARNUNG Hochalkalische Reinigungsmittel oder solche die Bleichmittel oder S uren enthalten sind ebenso wie chlorhaltige nicht zur Reinigung von Edelstahloberfl chen geeignet Diese Reinigungsmittel greifen die Edelstahloberfl chen an Sollte ein Ger t aus Versehen mit solchen Reinigungsmitteln in Kontakt gekommen sein reinigen Sie die Stelle SOFORT mit einer milden Seifenlauge und reiben Sie die Stelle trock
2. BCCF 1 en BCCF RI 1 Monteer de elektrisch aangedreven verdamperunit aan de achterwand van de BCCF RI 1 met behulp van de meegeleverde schroeven Schuif bij de BCCF 1 de lade in de bevestigingspunten onder de kast Als alternatief kunt u de afvoerbuis rechtstreeks op de hoofdafvoer aansluiten met behulp van een vast te schroeven bakje Alleen BCCF RI 1 Krappe toegankelijkheid kan demontage van de deur noodzakelijk maken Om toegang te krijgen tot het deurscharnier moet de compartimentafdekking van de machine worden verwijderd Verwijder de compartimentafdekking afb 4 Verwijder de borgmoer uit de beugel van het onderste scharnier afb 5 Verwijder de zeshoekige M5 schroef uit de beugel van het bovenste scharnier en druk de van een veer voorziene cartridge omlaag afb 6 De deur is dan vrij en kan uit de beugel van het bovenste scharnier worden getrokken en vervolgens uit de beugel van het onderste scharnier worden getild 14 Diagnostic REFRIGERATOR d fauts Les v rifications doivent tre effectu es par du personnel autoris Avant d appeler votre revendeur agr pri re de contr ler les points suivants D faut d alimentation lectrique disjoncteur D faut affich sur le r gulateur voir chapitre alarmes et avertissements Prise de courant endommag e En cas de besoin d assistance technique pr ciser Le num ro de s rie de l appareil Le type de l appareil Ces informations se trou
3. AT Sur l cran de s lection des programmes maintenir press le bouton pendant 2 secondes et l cran CODE ACCES a d information appara t Maintenir appuy 2 autres secondes pour acc der au menu SERVICE LANGUES surlign es en appuyant et rel chant de nouveau le bouton ENG appara t a Tourner le bouton pour modifier le param tre jusqu ce que FRAN pour le fran ais soit surlign Pour confirmer appuyer et relacher le bouton Ecran de veille Raccord au secteur l cran de veille est active apr s 20 minutes de non fonctionnement L affichage indique une s rie de Z pour indiquer le mode veille En pressant et rel chant le bouton ou en ouvrant la porte le mode veille s efface et l cran principal de s lection de programme est r activ Alarmes et avertisseme Sonde d air Au cas o cette alarme apparait elle reste affich e jusqu la fin du cycle en cours Cependant plus aucune autre action ne sera possible Appeler votre revendeur Foster Sonde En cas de d faut le cycle en cours se terminera normalement En fin de cycle plus aucune autre action ne sera vaporateur possible Faire appel a votre installateur agr Sonde piquer En cas de d faut la r gulation passera automatiquement en mode temps pour terminer le cycle en cours Seul ce mode pourra fonctionner Faire appel a votre installateur agr Porte ouverte L cran maintient ce message affich j
4. Auspacken der Schrank ist auf einer Palette montiert und in einer Schrumpffolie verpackt Technische Unterlagen finden Sie in einer Folientasche an der T r oder im Schrank Entfernen Sie die Schrumpffolie vorsichtig um eine Besch digung des Ger tes zu vermeiden Entfernen Sie die Schutzfolie vom Schrankgeh use und die Pr faufkleber Entfernen der Palette Schr nke Nehmen Sie die Schrankf e bzw rollen aus dem Ger t L sen Sie die Befestigungsbolzen aus der Unterseite der Palette Ziehen Sie den Schrank vorsichtig nach vorne auf der Palette und schrauben Sie die vorderen F e bzw die feststellbaren Rollen in die daf r vorgesehenen L cher in der Schrankunterseite ein Kippen Sie den Schrank nach vorne vordere Rollen vorher feststellen und schrauben Sie die hinteren F e bzw Rollen fest Schr nke mit Rollen Nehmen Sie das Zubeh r aus dem Schrank und schlie en Sie die T r ab Schneiden Sie die Kabelhalterung von den vorderen Rollen ab L sen Sie die Bremsen bei den vorderen Rollen und fahren Sie das G rat vorsichtig von der Palette herunter Schr nke mit F en Nehmen Sie das Zubeh r aus dem Schrank und schlie en Sie die T r ab Entfernen Sie die Kl tze vor den F en und die Befestigungsb nder Ziehen Sie das Ger t vorsichtig von der Palette herunter Alle Schr nke werden mit BCCF RI 1 F Ben oder auf Wunsch mit Rollen geliefert berpr fen Sie Montieren Sie die Rampe ob der Schrank im Waage in d
5. Festhaltens des Knopfes beendet werden danach wird das Programmauswahlfenster angezeigt Durch Drehen des Knopfs ist es jederzeit m glich den aktuellen Status des Programms anzuzeigen Nach 10 Sekunden wird wieder das normale Programmdisplay angezeigt 8 Geluidssignalen en waarschuwingen Air Probe Luchtvoeler Bij deze waarschuwing blijft het apparaat in het gekozen programma tot dit is afgerond Verdere bediening is echter niet mogelijk Neem contact op met de klantenservice Storing temperatuurvoeler verdamper Als dit alarm afgaat blijft de machine in werking in het geselecteerde programma echter de gebruiker kan verder niets doen Neem daarom zo snel mogelijk contact op met de storingsdienst van Hobart Foster Holland b v Kerntemperatuurvoeler Als dit alarm afgaat schakelt de machine automatisch over naar een programma op tijd totdat dat is afgerond De machine kan gewoon worden gebruikt Echter is het wel van belang dat u zo snel mogelijk contact opneemt met de storingsdienst van Hobart Foster Holland b v Door Open Deur open Het display blijft de waarschuwingsboodschap tonen totdat de deur gesloten is Als de boodschap daarna niet verdwijnt het alarm uitzetten en contact opnemen met de klantenservice High Temperature Te hoge temperatuur Deze waarschuwing komt alleen voor in de bewaarstand Neem met de kerntemperatuurmeter de temperatuur van het product op om te bepalen of deze correct is Leg als de temperatuur correct
6. REFRIGER 01 30 EEEN Mientras en la pantalla aparece selecci n de programa presionar y mantener el indicador durante INFORMACION gt gt gt dos segundos aparecer la pantalla de informaci n mostrado abajo izquierda Girar el indicador CONFIGURAC HACCP IMPRIMIR DATOS CONFIG HORA FECH 11 08 hasta que CONFIGURAR HORA FECHA se resalte Presionar y soltar el indicador para acceder a la pantalla de servicio mostrado abajo derecha Presionar y soltar el indicador para mover la hora CONTRASTE 52 E 5 een x e en horas y en minutos girar el indicador para cambiar la hora una vez que se ha conseguido la SERVICIO hora correcta presionar y soltar el indicador para mover a DIA Si es necesario cambiar el d a el mes y el a o cambiar las posiciones utilizando el mismo procedimiento que para cambiar la hora Para terminar presionar y mantener pulsado el indicador durante dos segundos para volver a la pantalla de selecci n SERVICIO Cambio de Idioma IDIOMA ZE Cuando en la pantalla aparece programa de selecci n presionar y mantener el indicador pulsado durante DIAGN STICOS 1 COMP 3 2 4 ae A 5 SE 7 dos segundos la pantalla de informaci n aparecer y a continuaci n presionar el indicador durante al menos dos segundos para que aparezca SERVICIO MENU IDIOMA se resaltar presionar y soltar el indicador ING Ingl s se resaltar Girar el indicador para cambiar el idioma
7. Screen Saver at Set time and date CHILL TIME mu oe Whilst in the program selection screen press and hold the dial for 2 seconds the information INFORMATION screen will be displayed top left Rotate the dial until SET TIME DATE is highlighted Press and mar SETTINGS release the dial to access the service screen below left Press and release the dial to move to the E RE displayed time in hours and minutes rotate the dial to alter the time once the correct time has Ss zer been achieved press and release the dial to move to DAY If it is necessary to change the day SERVICE month and year change the settings using the same procedure for setting the time TT On completion press and hold the dial for 2 seconds to return to the program selection screen ME 5 YEAR 2004 SERVICE Changing Text Language aat KA an id Whilst in the program selection screen press and hold the dial for 2 seconds the information screen will MASSON J be displayed continue pressing the dial for a further 2 seconds to display the SERVICE MENU LANGUAGE will be highlighted press and release the dial ENG English will be highlighted Rotate the dial to change the language Select the preferred language press and release the dial to confirm The screen saver screen is displayed if the machine is not used for 20 minutes providing power is connected to it It shows a series of Z indicating sleep mode Pressing and releasing the dial or openin
8. Seleccionar el idioma preferido presionar y soltar el indicador para confirmar Pantalla Protectora La pantalla protectora aparecer si la m quina no se utiliza durante 20 minutos el suministro el ctrico es conectado Muestra unas series de Z indicando modo durmiendo Presionar y soltar el indicador o abriendo la puerta la unidad se activar aparecer el programa de selecci n en la pantalla Alarmas y Avisos Sonda de Aire funcionamiento sera posible Si esta alarma aparece permanecer en el programa seleccionado hasta que ste se complete Sin embargo cualquier Sonda del Si esta alarma aparece permanecer en el programa seleccionado hasta que ste se complete sin embargo cualquier Evaporador funcionamiento sera posible Llame al servicio autorizado de Foster Sonda del Siesta alarma aparece autom ticamente cambiar a un programa controlado por tiempo hasta que ste se complete Alimento sin embargo cualquier funcionamiento sera posible Llame al servicio autorizado de Foster Puerta La pantalla continuar mostrando el mensaje de alarma hasta que la puerta se cierre Si el cierre de la puerta no cancela la alarma llame al servicio autorizado de Foster Descongelar Pre Reftig Do PRE ENFRIAMIENTO Pulsar para Iniciar Girar para seleccionar Po Pre Refr gt DESCONGELAR e e Pulsar iniciar girar seleccionar DESCONGELAR LX is se DE
9. appuy pendant 2 secondes HSE Mn 16 pour revenir l cran de base Appuyer et rel cher pour commencer le Areas E tee pour per J as cycle Ces modifications sont enregistr es et remplaceront les anciennes cran b cran c valeurs par d fauts pour les Programmes 1 2 et 3 IGERATOR Informations MIE T War PROGRAMME _EPAISSES N eo gt 5 p gt HEURE DEPART Sur l cran de s lection des programmes maintenir press le bouton pendant 2 secondes et l cran Kr d information appara t Tourner jusqu surligner la ligne INFORMATION Appuyer et rel cher le u bouton pour faire apparaitre les informations sur le dernier cycle Sont affiches la date le type du er programme utilis l heure de d part la temp rature de d part et la temp rature de fin de cycle Parametres HACCP Sur l cran de s lection des programmes maintenir press le bouton pendant 2 secondes et l cran d information apparait Tourner jusqu surligner la ligne HACCP Appuyer et rel cher le bouton pour acc der au menu HACCP Appuyer et rel cher le bouton pour acc der la s lection entre un rapport complet ou succinct Le choix se fait en tournant le bouton sur l option choisie Appuyer et relacher le bouton pour confirmer Appuyer et rel cher le bouton pour revenir a l cran pr c dent et choisir entre 3 et 5 minutes l incr mentation des relev s de temp rature Ce choix effectu maintenir press le b
10. einem Stromausfall von mehr als 5 Minuten automatische Umschaltung auf Lagern Das durch den Stromausfall unterbrochene Programm kann ber Information berpr ft werden s oben Bei einem Stromausfall w hrend eines Programms der weniger als 5 Minuten dauert l uft das Ger t nach Wiederherstellung des Stromanschlusses unver ndert weiter Bei einem Stromausfall von mehr als 5 Minuten schaltet das Ger t nach Wiederherstellung des Stromanschlusses automatisch auf Lagern um Information ber den Vorgang ist im Informationsdisplay zu finden Das Ger t wird durch Knopfdruck neu gestartet im Display erscheint Lagern Jetzt den Knopf 2 Sekunden gedr ckt halten anschlie end ein neues Programm w hlen Es stehen 4 verschiedene Abk hlmethoden zur Auswahl gt B 9 Programmempfehlungen Als het programma van start gaat is gedurende 10 minuten het scherm bovenaan te zien dat links staat afgebeeld Vervolgens signaleert de zelfdenkende voeler of u op tijd terugkoelt zie afbeelding in het midden of op kerntemperatuur zie onderste afbeelding Aan het eind van de cyclus gaat een alarm af om degene die het apparaat bedient te waarschuwen Het apparaat schakelt automatisch over op bewaarstand zie afbeelding hiernaast om het voedsel veilig te bewaren totdat het gebruikt wordt Schakel het alarm uit door eenmaal op de draaiknop te drukken Als het alarm niet wordt uitgeschakeld zal de blast chiller toch automatisch overscha
11. gedr ckt halten Informationsdisplay erscheint Den Knopf drehen und Datum Uhrzeit markieren Nach erneutem Knopfdruck erscheint das Bild unten links Die Uhrzeit Stunden Minuten sowie das Datum Tag Monat Jahr werden durch Dr cken und Drehen des Knopfes eingestellt Speicherung der Daten durch erneuten Knopfdruck Sprache ndern In der Programmauswahl den Knopf 5 Sekunden gedr ckt halten Informationsdisplay erscheint und wird bersprungen anschlie end erscheint Servicedisplay Sprache wird markiert Die gew nschte Sprache Deutsch Englisch Franz sisch oder D nisch wird durch Dr cken und Drehen des Knopfes eingestellt Speicherung der Sprache durch erneuten Knopfdruck Der Bildschirmschoner mehrfach der Buchstabe Z Schlafmodus erscheint nach 20 Minuten und wird durch einen Knopfdruck oder durch ffnen der T r ausgeschaltet 8 Alarm und Warnmeldungen Lufttemp f hler Lufttemperaturf hler defekt Das Ger t funktioniert nur bis zum Programmende Kundendienst benachrichtigen Verdampferf hler Verdampferf hler defekt Das Ger t funktioniert nur bis zum Programmende Kundendienst benachrichtigen Einstechf hler Kerntemperaturf hler defekt Das Ger t schaltet automatisch auf ein zeitgesteuertes Programm um Weitere zeitgesteuerte Programme sind m glich Kundendienst benachrichtigen T r offen Zu warm Alarm wird durch Schlie en der T r gel scht sonst Kundendienst benachrichtigen Al
12. n m ximo para productos que contienen gran densidad y grasa como cuartos de carne estofados etc Congelaci n shock Los productos que vayan a ser congelados pueden ser congelados r pidamente shock por debajo de los 18 C en el plazo de 240 minutos 7 Guia para abatidores y congeladores buey cerdo cordero aves y carne picada fuerte Pescado Incluye programa de abatidor requerido tiempo requerido tiempo requerido para enfriar para congelar mins mins frito escalfado o asado merluza platija salm n filetes de bacalao etc Platos cocinados guisos y cazuelas lasa a risotto pastel de carne Verduras y Legumbres verduras al vapor y asadas arroz y patatas etc Fruta frutas guisadas y cocinadas suave Panaderia tartas fuerte Panaderia boller a fuerte Postres postres con base de fruta y flanes suave con base de huevo Postres bizcochos y postres densos como fuerte tarta de queso NOTA Todos los tiempos del listado podr n ser utilizados s lo como referencia y depender del tipo medida y cantidad de cada alimento 6 Standard Operation SYSTEM TEST EXPERT Chill sara Tar De HARD CHILL RER Press to Start Turn to Select a HOLD eee 00 00 Press to Mute Hard Chill EBAAA PER 27 NA wa START 4 gt FINISH ws 61 20 10 59
13. v r de reiniging het apparaat uit Belangrijke reinigingsinstructies Indien het op de juiste manier wordt verzorgd is roestvrij staal in staat om jarenlang weerstand te bieden aan corrosie en pitting Wij bevelen het onderstaande wekelijkse reinigingsschema aan exterieur gebruik een speciaal reinigingsmiddel voor roestvrij staal volgens de instructies van de fabrikant interieur uitwassen met zeepwater naspoelen en grondig drogen GEBRUIK ZEER WEINIG WATER WAARSCHUWING Sterk alkalische reinigingsmiddelen of middelen met bleekmiddel zuren of chloor zijn zeer schadelijk voor roestvrij staal Wanneer zij per ongeluk of opzettelijk worden gebruikt kunnen zij corrosie en pitting veroorzaken Wanneer een van deze middelen tijdens de algemene reiniging van de keuken in aanraking met het apparaat komt dient u het betreffende gedeelte meteen schoon te maken met schoon water en droog te wrijven Gebruik nooit staalwol of schuurmiddelen op opperviakken uit roestvrij staal of aluminium Laat het apparaat na het reinigen de normale bedrijfstemperatuur bereiken voordat u het met producten belaadt Tijdens het gebruik dient men alle gemorste stoffen onmiddellijk te verwijderen maar men dient aanraking van het interieur van het apparaat te vermijden omdat warme huid aan metaal kan vastvriezen Vermijd bovendien ook het hete machinecompartiment Deze moeten regelmatig worden gecontroleerd en worden vervangen wanneer zij beschadigd zijn
14. CP CONFIGURAC HACCP IMPRIMIR DATOS IMPRIMIR DATOS CONFIG HORA FECH 11 07 CONFIG HORA FECH 11 08 CONTRASTE 52 Display b CONTRASTE 52 Display c Ajustes de Temperatura de Refrigeraci n Mantenimiento s lo para programas profesional 1 2 6 3 Profesional 1 2 y 3 si se configuran son programas que pueden ser utilizados para adaptar el tiempo de refrigeraci n y la temperatura para adecuarlo a las necesidades de un producto especifico Ajustar el TIEMPO DE REFRIGERACI N como se indica arriba Con el TIEMPO DE REFRIGERACI N resaltado abajo izquierda presionar y soltar el indicador para poder moverlo al ajustador de temperatura abajo derecha Girar el indicador en el sentido de las agujas del reloj para aumentar el tiempo en el sentido contrario para disminuirlo Una vez que el tiempo ha sido configurado presionar y soltar el indicador TEMPERATURA MANTENIDA se resaltara Seguir el procedimiento de cambiar el tiempo de refrigeraci n para cambiar la temperatura de mantenimiento Para terminara presionar y mantener el indicador durante dos segundos para volver a la pantalla de selecci n de programa para continuar presionar y soltar el indicador para comenzar el programa El tiempo de refrigeraci n y la refrigeraci n mantenimiento de la temperatura ajustada son retenidas por los programas profesional 1 2 y3 y no vuelven por defecto
15. Gebak Desserts Fruitdesserts en vlaaitjes van eierdeeg Desserts Desserts van biscuitdeeg en zware desserts als kwarktaart LET OP Alle weergegeven tijden dienen slechts als richtlijn en zijn afhankelijk van soort product het formaat en de hoeveelheid j Information Informatie Houd in het programmakeuzescherm de draaiknop 2 seconden ingedrukt om het informatiescherm weer te geven 0 Draai aan de draaiknop totdat INFORMATION verschijnt Druk eenmaal op de draaiknop om het scherm met de laatst doorlopen cyclus weer te geven Er wordt informatie gegeven over de datum het doorlopen programma de starttijd de starttemperatuur en de eindtemperatuur HACCP Settings HACCP instellingen Houd in het programmakeuzescherm de draaiknop 2 seconden ingedrukt om het informatiescherm weer te geven Draai aan de knop totdat HACCP SETTINGS gaat branden Druk eenmaal op de draaiknop om in het HACCP optiescherm te komen Druk eenmaal op de draaiknop om naar het keuzescherm voor lange of korte rapporten te gaan draai aan de knop om de gewenste optie te kiezen druk als u dit gedaan hebt nogmaals op de draaiknop om te bevestigen Druk eenmaal op de draaiknop om naar het keuzescherm voor het printvoorbeeld te gaan kies tussen de keuzemogelijkheden 3 en 5 minuten Houd als u hiermee klaar bent de draaiknop 2 seconden ingedrukt om terug te gaan naar het programmakeuzescherm Print Data Gegev
16. Is the airflow restricted Does the condenser filter require cleaning If the problem persists call your Foster Authorised Service Company If the power fails for up to five minutes the unit will re start on the resumption of the power supply without affecting the selected cycle Longer than five minutes and the controller will enter the hold mode To check the cycle operation look in the information screen to check the cycle time To re start press and release the dial the screen will return to the hold screen Press and hold the dial for two seconds the display returns to the program selection There are four main programmes that you will need to use your Blast Chiller or Freezer Soft Chill for the safe chilling of delicate products such as gateaux and patisserie items and high water content items such as vegetables rice and pasta Hard Chill For general purpose chilling The Hard Chill cycle is ideal for chilling standard products such as meat pies lasagne individually portioned meals etc Providing surface protection for the later part of the program Hard Chill Max For high density and high fat content products such as meat joints stews and sous vide Shock Freeze Products to be frozen can be shock frozen to below 18 c within 240 minutes Guide for Blast Chilling amp Freezing Food Type Includes Met Beef pork lamb poultry amp mince Fish Fried poached or baked haddock plaice salmon cod fi
17. Knapfaruck KONTRAST se nn Display a Display d Programa 1 30 SCHOCKMUMLZETT CEJ a saom 39 LACERTEMPERATUR 3 gt gt INFORMATION m BACCP HERTE DATEN DRUCKEN 15 37 DATUA UHRZELT 15 32 s2 MONTRAST 52 PR aren Hard Teta Display b Display c Einstellen der Schockk hl und Lagertemperatur nur Programm 1 2 oder 3 Die Programme 1 2 oder 3 Display a links k nnen bei Bedarf aktiviert werden um die Funktion des Ger tes individuell nach Produktart oder Produktmenge zu programmieren Die Schockk hlzeit wird wie oben eingestellt Danach wird Schockk hltemp im Display markiert Display b links Knopf dr cken und loslassen Temperatur wird markiert Display d links Die gew nschte Temperatur wird durch Drehen nach links oder rechts eingestellt und durch Knopfdruck best tigt Jetzt wird Lagertemperatur markiert Display c links Die Lagertemperatur wird wie die Schockk hltemperatur eingestellt und best tigt Nach dem Einstellen der Zeit und Temperaturdaten den Knopf 2 Sekunden gedr ckt halten die Programmauswahl erschient im Display Programmstart durch Dr cken und Loslassen des Knopfs Alle im Programm 1 2 oder 3 eingegebenen Werte werden gespeichert DATUM _ 21 00 04 PROCRANN HARD PROCRANATTART 15 28 PROCRANMENDE ENDE LACERN 1 STARTTEMPERATUR 3 ENDTEMPREATUR y HACCP Optionen Information In der Programmauswahl den Knopf 2 Sekunden ge
18. Om ze schoon te maken veegt u ze eerst af met een warme vochtige doek met een beetje zeep en vervolgens met een schone vochtige doek Tenslotte wrijft u ze grondig droog voordat u de deur sluit De reiniging van de condensor moet eens per jaar worden uitgevoerd door een door Hobart Foster geautoriseerde servicemonteur Wat u wel en niet moet doen bij Blast Chilling amp Freezing Verschillende soorten voedsel geven met verschillende snelheden hun warmte af Daarom dient u diverse factoren af te wegen wanneer u de koel of vriesduur bepaalt en een bepaald programma kiest Een stuk vlees van 10 kilo stelt andere eisen aan de koeling dan een banketbakkersproduct van 10 kg Soortelijk gewicht water en vetgehalte zijn allemaal van invloed op de benodigde tijd om een bepaalde temperatuur te bereiken Bij het kiezen van het vereiste programma moet men rekening houden met de gevoeligheid van de structuur en het oppervlak van het voedsel Het gewicht en de dikte van het product mogen niet worden overschreden Hobart Foster beveelt een maximale inhoud van 3 75 kg per gastronorm 1 1 pan aan Grote stukken vlees koelen niet binnen de standaard richtlijnen In deze situatie bevelen de richtlijnen aan om deze stukken v r het koelen in kleinere porties te verdelen of om ze zo snel als mogelijk te koelen Het spreekt voor zich dat de koeling van een product dat heter is dan de aanbevolen begintemperatuur meer tijd in beslag neemt Het wordt
19. Operating Instructions When mains electrical power is first applied to the controller it will carry out a self test function for approximately 3 seconds During this period the display will show On completion of the self test the controller will revert to the last chill program that was run Pre chill Soft Chill Hard Chill Hard Chill Max Shock Freeze Professional 1 Professional 2 or Professional 3 The availability of these is dependent on how the controller has been configured The example shows the controller in Hard Chill mode with the previous and next programs indicated at the top of the display To change the program rotate the dial either clockwise or anticlockwise to select the type of program you require for guidelines refer to page 6 Hard Max D gt soft chill HARD CHILL ES Press to Start Turn to Select To initiate the program just press and release the dial for the program to start The program starts with the screen at the top being displayed for 10 minutes After which the intelligent probe determines if the cycle is controlled by time displayed by the screen in the middle or by temperature as displayed by the screen at the bottom On completion of the program the controller will cause the blast chiller to enter the Hold Mode as displayed on the left An alarm will sound press and release the dial to cancel the alarm if the alarm is not cancelled the blast chiller will still enter the Hold Mo
20. SCONGELAR e e Otras Funciones Refrigeraci n Fuerte TEMP MANTENIMIENTO INFORMACION gt gt gt CONFIGURAC HACCP IMPRIMIR DATOS CONFIG HORA FECH 11 06 CONTRASTE Pre enfriamiento Este programa se utiliza para la pre refrigeraci n del armario antes del primer ciclo Esto se realiza con el abatidor vac o y es un tiempo corto basado en un programa de 20 minutos El programa es seleccionado girando el dial hasta que la pantalla muestre dicho programa Entonces presionar y soltar para que comience el programa Descarche La descongelaci n no es necesaria normalmente pero si hay hielo acumulado en la bobina dentro del armario se puede seleccionar un manual de descongelaci n Girar el indicador hasta la pantalla de descongelaci n mostrado en la figura debajo a la izquierda Presionar y soltar el indicador para comenzar la descongelaci n Durante la descongelaci n las pantallas mostradas ser n alternas entre la figura del centro y la derecha La descongelaci n durar 20 minutos y cuando termine sonar la alarma Presionar el indicador para parar la alarma o sino esperar hasta que termine la alarma la alarma se parar y volver a la pantalla previa Ajuste del tiempo de enfriamiento Todos los programas excluidos el profesional 1 2 y 3 Cuando estemos en la pantalla de selecci n de pre programado presionar y mantener el indicador durante dos segundos
21. aanbevolen om het voedsel niet af te dekken of er een deksel op te doen omdat dit de benodigde tijdsduur verlengt Gebruik van hoge bakken verlengt de koelcyclus eveneens Het is van essentieel belang dat er een goede luchtstroom over het product heen beweegt om gelijkmatige en consistente afkoeling te bewerkstelligen Het gebruik van folie om het voedsel af te dekken dient zoveel mogelijk te worden vermeden Controleer het levensmiddelenproduct altijd v r en na het koelen met een handthermometer en registreer de gemeten waarden Maak de bakken niet te vol aanbevolen producthoogte is 25mm en spreid het voedsel gelijkmatig uit REFRIGERATOR 1 Positionierung Auspacken a T A Rollen F e F e Rollen Schrank ad Y m amp ce a Auspacken Inbetriebnahme WICHTIG Dieses Ger t muss gem der nachstehenden Anleitung unter Ber cksichtigung aller Sicherheitsrichtlinien aufgestellt werden Bitte diese Bedienungsanleitung sicher aufbewahren sie enth lt wichtige Informationen ber die Bedienung des Ger tes sowie Hinweise ber Pflege Reinigung und Wartung Entsorgung Alle K hlger te und deren Teile m ssen fachgerecht entsorgt werden Wichtig nur Schr nke stellen Sie einen Deckenabstand von 150mm sowie eine ausreichende Bel ftung ber dem Schrank sicher um die einwandfreie Funktion des Ger tes zu gew hrleisten Stellen Sie das Ger t nicht neben einer W rmequelle auf
22. accessoires fournis l int rieur des appareils et s assurer que les portes et tiroirs soient referm s d Enlever les cales de bois qui bloquent les pieds sur l avant et couper les fixations plastiques pour lib rer le meuble Avec pr caution manoeuvrer le meuble pour le sortir de la palette Tout mod le La fourniture BCCF RI 1 standard est de 4 roulettes pivotantes de 100mm Lors de l installation s assurer que l armoire est de niveau pour garantir la fermeture correcte de s porte s En cas de sol non plan ins rer des rondelles entre le socle de l armoire et la les roulette s jusqu la mise niveau Des pieds r glables de 150mm sont galement disponibles sur demande pour tous les mod les Pour les appareils avec le groupe log en partie basse des v rins r glables sont galement disponibles sur demande la m thode de fixation reste identique Ram Mettre la rampe en place dans les encoches pr vues BCCF RI 1 Fixer le bac de r cup ration des eaux de d givrage sur l arri re de l appareil a ext rieur a l aide des vis fournies BCCF1 Glisser le bac dans les glissi res sous l appareil Les coulements peuvent alternativement tre reli s directement au r seau d eaux us es Fig 5 Fig 6 Pour d monter la porte il est n cessaire de a retirer le cache groupe Fig 4 b enlever l crou de la charni re inf rieure Fig 5 d visser l crou 6 pan creux de la charn
23. al Configuraci n del HACCP Mientras en la pantalla aparece programa de selecci n presionar y mantener el indicador pulsado durante dos segundos la pantalla de informaci n aparecer Girar el indicador hasta que se resalte CONFIGURACI N HACCP Presionar y soltar el indicador para acceder a la opci n HACCP Presionar y soltar el indicador para mover la pantalla de selecci n para informes largos o cortos girar el indicador para seleccionar la opci n una vez seleccionada presionar y soltar el indicador para su confirmaci n Presionar y soltar el indicador para movernos a la pantalla de selecci n y para imprimir una muestra seleccionar 3 5 del intervalo de selecci n Para terminar presionar y soltar el indicador durante dos segundos para volver a la pantalla de selecci n de programa Imprimir Datos Mientras aparece la pantalla de selecci n presionar y mantener el indicador pulsado durante dos segundos aparecer la pantalla de informaci n Girar el indicador hasta que IMPRIMIR DATOS se resalte Si se utiliza una impresora manual encender la impresora en este momento Dirigir la impresora hacia los infrarojos cargando sensor opcional localizado en pantalla presionar y soltar el indicador para cargar la fecha de impresi n Para terminar presionar y mantener el indicador pulsado durante dos segundos para volver a la pantalla de programa de selecci n Pro 1 Configuraci n hora y fecha TIEMPO
24. armzustand bei Lagern Pr fen Sie die Temperatur des Produktes mit dem Kerntemperaturf hler Wenn diese innerhalb der Temperaturrichtlinien liegt kann die Ware in einem K hl oder Tiefk hlschrank gelagert werden Kundendienst benachrichtigen Bei einer zu hohen Produkttemperatur pr fen Sie ob das Produktgewicht zu hoch oder die Schockk hlzeit zu kurz f r die Gr e des Ger tes sind 7 es Sot hl I PRE CHILL Press to Start Turn to Select EE Pre Chill DEFROST ee Le a Press to Start Turn to Select DEFROST rg DEFROST e e 4 HACCP SETTINGS PRINT DATA Pre Chill Dit programma wordt gebruikt om de kast voor te koelen voorafgaand aan de eerste cyclus Dit gebeurt terwijl de blast chiller leeg is in een kort programma van ongeveer 20 minuten Pre Chill wordt algemeen gezien als de juiste methode om het apparaat voor te bereiden op een blast chill cyclus Er kan een programma worden gekozen door aan de draaiknop te draaien tot het display oplicht druk vervolgens kort op de draaiknop om het programma te starten Defrost Ontdooien is normaal gesproken niet nodig maar als er ijs is aangegroeid op de verdamper binnenin de kast is handmatige ontdooiing mogelijk Draai aan de draaiknop totdat het scherm Defrost verschijnt zoals links is afgebeeld Druk kort op de draaiknop om het ontdooien te starten Tijdens het ontdooien verschijnen afwis
25. as above With the CHILL TEMP highlighted left a ee EE display b press and release the dial to move to the temp set left PA Lh u display c Rotate the dial clockwise to increase the time anticlockwise to Display a Display d decrease Once the time has been selected press and release the dial and HOLD TEMP will be highlighted Follow the procedure for changing chill u My Ze tt temp to change the hold temp CHILL TIME CHILL TIME CHILL TEMP rca nn On completion press and hold the dial for 2 seconds to return to the Eee ar SETTINGS program selection screen to continue press and release the dial for the SET TIME DATE We ser rine oaTe program to start CONTRAST 52 conrmst Display b Display The chill time and chill hold temperature adjusted settings are retained for Professional 1 2 and 3 programs and will not revert to the default abierta Informacion FECHA 31 08 04 PROGRAMA HARD on ze A HORA COMIENZO 09 04 Cuando aparece la pantalla de selecci n del programa presionar y mantener pulsado el indicador en IE durante dos segundos asi se mostrar la pantalla de informaci n Girar el indicador hasta TEMPER COMIENZO 16 INFORMACION Presionar y soltar el indicador la pantalla mostrar el ltimo ciclo La informaci n TEMPER FINAL 4 A age Pre Sehr lt T identifica la fecha el programa actual la hora inicial y la temperatura inicial y la fin
26. asen de 25 mm Y mantenerlo extendido Permitir un descanso de 30 minutos al producto despu s de cocinarlo No sobrecargar el abatidor ya que esto incidir en el tiempo requerido para acabar el ciclo Siempre limpiar y esterilizar la sonda antes de cada uso Utilizar cubetas de tama o manejable para l quidos calientes Para la mejora de los tiempos de enfriamiento se recomienda el ciclo de enfriamiento Ante la incertidumbre del comportamiento del producto utilizar siempre la sonda Fallos en el funcionamiento Las comprobaciones deben de realizarse mediante personas competentes Antes de llamar a un servicio autorizado por Foster realizar las siguientes comprobaciones a Fallo en el suministro el ctrico b Fallo de unos de los tipos que se indican en el manual en Avisos y Alarmas c Da o en el cable de conexi n el ctrica Siempre que se requiera asistencia t cnica apuntar los siguientes datos a N mero de serie de la unidad E b Modelo de la unidad que se indica en la placa C digo de fallo si este se describe el visor Alarmas Y Avisos 9 Alta temperatura HP interruptor La electricidad falla Esta alarma ocurrir s lo en modo mantenimiento Examinar el producto para determinar si est a la temperatura correcta Si esta a la temperatura correcta colocar el producto en un refrigerador o en un congelador y llamar al servicio autorizado de Foster Si la temperatura del producto est por de
27. bajo de lo establecido revisar el tiempo de refrigeraci n seleccionado o que el peso del producto que va a ser refrigerado no exceda de lo especificado en el armario Causas para que esta alarma aparezca pueden ser Que la temperatura del producto exceda los 90 C Hay demasiada cantidad de producto colocado en el armario Que la circulaci n del aire sea limitada Que el filtro del condensador requiera una limpieza Si el problema persiste llame al servicio autorizado de Foster Si la corriente falla durante m s de cinco minutos la unidad se resetea reanudando el suministro de la corriente sin afectar al ciclo seleccionado M s de cinco minutos y el controlador entrar en modo mantenimiento Para revisar el funcionamiento del ciclo mirar en la pantalla de informaci n y revisar el tiempo del ciclo Hay cuatro programas principales que Ud puede necesitar para utilizar su abatidor de refrigeraci n o de congelaci n Refrigeraci n suave para una Refrigeraci n segura de los productos delicados tales como los pasteles y los productos de pasteler a en general y los productos que contienen mucho agua como los vegetales arroz y pasta Refrigeraci n fuerte Refrigeraci n en general El ciclo de Refrigeraci n fuerte es ideal para enfriar productos standard como empanadas de carne lasa a porciones individuales de comida etc Suministrando la protecci n de la superficie para la ltima parte del programa Refrigeraci
28. castors to the pallet Unlock the castors and then carefully roll the unit forward off the pallet Cabinets fitted with legs Remove fittings from inside the unit and ensure the door is locked before removal from the pallet Remove the fixing blocks located in front of the legs at the front of the unit and cut the straps securing the unit to the pallet Carefully manoeuvre the unit forward off the pallet Fit the ramp into the retaining slots All models are normally fitted with swivel castors Ensure during installation the unit is level if not the door may not close correctly Adjust castors by inserting spacers under the appropriate castor and the base of the unit until level As an alternative adjustable legs can be fitted to all models 4 Vapouriser Tray BCCF 1 and BCCF RI 1 Fit electrically operated condensate vapouriser tray to the external rear wall of the BCCF RI 1 using the screws provided For the BCCF 1 slide the tray into the retainers beneath the cabinet Alternatively connect drain pipe direct to a main drain via the use of a bolt on tundish BCCF RI 1 only Narrow site access may require door removal It is necessary to remove the unit compartment cover to gain access to the door hinge a Remove unit compartment cover fig 4 b Remove the locknut from the bottom hinge bracket see fig 5 Remove the M5 hex screw from the top hinge bracket and push down on the spring loaded cartridge top fi
29. commended depth is 25mm and keep food evenly spread Allow food to rest after cooking especially meat to ensure the quality and texture of the end product Guidelines recommend that food is rested and cooled for 30 minutes before blast chilling Do not overload the Blast Chiller as this will mean the required temperature will not be achieved in time 14 Problem Diagnosis Always clean and sanitise the fitted core probe before use Decant hot liquids into manageable size gastronorm containers Pre chilling the unit is recommended to improve the cooling time If in doubt use the probe to ensure safe temperatures are achieved operation failure Checks must be carried out by a competent person Before calling a Foster Authorised Service Company check the following a Power failure may be off at source b Fault conditions as described in User Operational Guidelines Alarms and Warnings c Damaged mains lead plug When requesting service assistance always quote the following a unit serial number E b the model number from the serial number plate located inside the unit c If a Fault Code appears quote the Fault Code Reference to the Foster Authorised Service Company A FOSTER LET OP 14 FRIGERATOR Probleemoplossing Vv Vv Vv Vv Laat het voedsel tot rust komen na de bereiding dat geldt met name voor vlees om ervoor te zorgen dat de kwaliteit en structuur van het ein
30. con los programas previos y siguientes indicados al final de la pantalla Para cambiar el programa girar la pantalla en cualquiera de los dos sentidos siguiendo el sentido de las agujas del reloj o en el sentido contrario de las agujas del reloj para seleccionar el tipo de programa que se requiere Para las gu as ir a la p gina 6 REFRIG FUERTE Para iniciar el programa presionar y soltar el dial El programa comienza con la pantalla de arriba mostr ndolo durante dos minutos Despu s de sto la sonda inteligente determina si el ciclo esta controlado por el tiempo mostrado por la pantalla de la mitad o por la temperatura como se muestra en la pantalla de abajo Para concluir el programa el controlador har que el abatidor entre en el Modo Mantenimiento como se muestra a la izquierda Una alarma sonar presionar y soltar el indicador para cancelar la alarma Si la alarma no se cancela el abatidor estar todavia en el Modo Mantenimiento con el sonido peri dico de la alarma Para cancelar presionar y soltar el indicador Para parar el abatidor durante el funcionamiento presionar y mantener el indicador presionado durante dos segundos la pantalla vuelve al programa de selecci n Durante el funcionamiento del abatidor el indicador puede girar para conseguir informaci n del estado del modo particular de funcionamiento La pantalla permanecer durante 10 segundos y luego volver a la pantalla de funcionamiento normal autom tica
31. de 150mm entre le dessus du groupe frigorifique et le plafond du b timent Dans la mesure du possible ne pas positionner appareil pr s d une source de chaleur D ballage Le meuble est livr sur palette avec un emballage recouvert d un film thermor tractable Les documents se trouvent dans une pochette l int rieur du meuble Retirer le film de protection recouvrant le meuble en prenant soin de ne pas endommager l appareil avec un outil pointu ou tranchant Oter les tiquettes de contr le D palettisation Retirer la dayette supportant le carton avec les pieds ou les roulettes D visser les boulons qui maintiennent le meuble sur sa palette et faire glisser de moiti l appareil vers l avant Fixer les roulettes avec frein ou les pieds dans les m mes filetages que les fixations sur la palette Pour mettre en place les pi tements arri re mettre les freins aux roulettes avant et basculer l appareil pour enlever la palette et acc der aux fixations S assurer que tous les pi tements sont fermement serr s D palettisation des meubles bas Comptoirs livr s sur roulettes Enlever les accessoires fournis l int rieur des appareils et s assurer que les portes et tiroirs soient referm s cl Couper les fixations plastiques qui retiennent les roulettes avant sur la palette Lib rer les roulettes de leur frein et avec pr caution faire rouler le meuble pour le sortir de la palette Comptoirs livr s sur pieds Enlever les
32. de with the periodical sounding of the alarm To cancel press and release the dial To stop the blast chiller during operation press and hold the dial for 2 seconds the display returns to the program selection screen At any time when the blast chiller is operational the dial can be rotated to give information on the status of the particular mode of operation The display will remain for 10 seconds and then revert to the normal operating screen automatically PTS Soft CHD PRE CHILL Press to Start Turn to Select Pro Pre Chill DEFROST e 4 Press to Start Turn to Select DEFROST ES DEFROST e Further Operational Features O Hard Chill CHILL TIME CHILL TEMP HOLD TEMP INFORMATION D HACCP SETTINGS PRINT DATA SET TIMEZDATE 1 10 8 CONTRAST S Fress amp sec fine Feit Pre Chill his program is used to Pre Chill the cabinet prior to the first cycle This is done with the Blast Chiller empty and is a short time based program of about 20 minutes t is generally recognised as the correct method of preparing for a blast chill cycle he program is selected by rotating the dial until the display shows press and release the dial to start the program Defrost Defrosting is not normally required but if there is an ice build up on the coil inside the cabinet a manual defrost can be selected Rotate the dial until the Defrost scree
33. dproduct behouden blijven In de richtlijnen wordt aanbevolen om het voedsel 30 minuten te laten rusten en afkoelen voordat het geforceerd wordt gekoeld Plaats niet teveel product in de Blast Chiller omdat dit ertoe leidt dat de gewenste temperatuur niet wordt bereikt binnen de gestelde tijd Reinig en ontsmet v r gebruik altijd de gemonteerde kerntemperatuurvoeler Verdeel hete vloeistof altijd in hanteerbare hoeveelheden in gastronorm bakken Voorkoelen van de machine wordt aanbevolen om de koelsnelheid te verhogen In geval van twijfel gebruikt u de kerntemperatuurvoeler om na te gaan of veilige temperaturen zijn bereikt Probleemoplossing Controles moeten worden uitgevoerd door een vakkundig persoon Controleer de volgende punten voordat u contact opneemt met de klantenservice 6 stroomuitval netstroom kan zijn weggevallen storingen zoals omschreven in de bedieningshandleiding voor de gebruiker Alarmeringen en Waarschuwingen beschadigde voedingszekering Wanneer u om assistentie vraagt van de klantenservice dient u altijd de volgende gegevens bij de hand te hebben serienummer van de machine E het modelnummer aan de hand van het serienummer dat aan de binnenkant van de machine vermeld is de foutcodereferentie wanneer er een foutcode wordt weergegeven Reinigingsinstructies 11 12 Deurrubbers Condensor REFRIGERATOR Reinigingsinstructies N B Schakel
34. dr ckt halten Informationsdisplay erscheint Den Knopf drehen und Information markieren Durch Knopfdruck erscheinen alle Daten aus dem letzten Schockk hlvorgang Datum Programmart Programmstart und ende Start und Endtemperatur u s w In der Programmauswahl den Knopf 2 Sekunden gedr ckt halten Informationsdisplay erscheint Den Knopf drehen und HACCP Werte markieren Die gew nschte Form des HACCP Berichtes kann durch Dr cken und Loslassen des Knopfes und durch Knopfdrehen bestimmt werden Best tigung durch erneuten Knopfdruck Knopf dr cken und loslassen und die H ufigkeit der Datenmessungen ausw hlen alle 3 oder alle 5 Minuten Speicherung der Daten durch erneuten Knopfdruck Daten ausdrucken In der Programmauswahl den Knopf 2 Sekunden gedr ckt halten Informationsdisplay erscheint Den Knopf drehen und Daten drucken markieren Bei Datendruck ber Handdrucker diesen jetzt einschalten und auf den Infrarotsender im Displaybereich richten Infrarotsender wird auf Wunsch und in Kombination mit dem Handdrucker geliefert Den Knopf dr cken und loslassen um ein Download der Daten zu starten SCROCKKURLT EMP 3 LAGERTEMPERATUR 3 INFORMATION HACCP WERTE DATEN DRUCKEN ECE 55 KONTRAST 52 SERVICE B SERVICE SPRACHE DIACNOSTIR NET TESTPROGRANN PASSWORT a Bildschirmschoner Datum und Uhrzeit einstellen In der Programmauswahl den Knopf 2 Sekunden
35. efroidissement de denr es introduites une temp rature sup rieures 63 C sera proportionnellement allong L utilisation de couvercles de film ou de bacs profonds accro t les temps de traitement Laisser un passage d air suffisant entre chaque niveau Le processus de refroidissement rapide n cessite imp rativement un flux d air tr s important sur toutes les surfaces refroidir Relever les temp ratures a l aide de la sonde a piquer a chaque d but et fin de cycle et garder une trace de ces relev s Ne pas surcharger les bacs R partir les denr es de fagon homogene sur toute la surface epaisseur maximum de 40 mm Guide LERPAC Nettoyer et d sinfecter la sonde a piquer avant chaque utilisation Faire un cycle de pr refroidissement avant de commercer un traitement En cas de doute contr ler la temp rature l aide d un thermom tre ext rieur Defaut tension Defaut de tension Alarmes et avertissemen Pressost HP Les raisons de cette alarme peuvent tre La temperature d introduction des produits est sup rieure a 90 C La quantit de produit est sup rieure aux sp cifications de l appareil Le soufflage d air est bloqu ou r duit Le filtre du condenseur est encrass Apres v rification si l alarme persiste appeler votre revendeur Foster Un d faut de tension inf rieur 5 minutes niaffecte pas le fonctionnement Le programme poursuit automatiquement le programme en cours Au d
36. el de 5 minutes le r gulateur se mettra en mode stockage Pour contr ler le d roulement du cycle aller au menu information pour v rifier l historique D une dur e inf rieure 5 minutes l appareil reprend le cycle en cours d s que le d faut a disparu D une dur e sup rieure 5 minutes l appareil passera automatiquement en mode stockage lors du r enclenchement Pour contr ler l historique afficher l cran d informations Pour red marrer appuyer et l cher le bouton passage par l cran de veille puis maintenir appuy pendant 2 secondes pour acc der la s lection des programmes Les 4 programmes principaux et utiles sont D licats Pour viter la cristallisation de surface des produits d licats tels les p tisseries ou les produits haute teneur en eau comme les l gumes verts le riz ou les p tes Standard Cas g n ral diun grand nombre d aliments incluant les p t s en cro te les lasagnes ou les portions individuelles qui n cessitent un ralentissement du froid en fin de cycle pour viter la cristallisation de surface Epaisse Recommand pour les produits haute densit ou forte densit en graisse tels les rotis les rago ts ou les aliments en barquettes opercul es Cong lation Cong lation des produits de 63 C 18 C c ur en moins de 240 minutes Type de denr es Type de denr es Poissons Guide des temps de refroidissement Exemple Programme Temps estim e
37. en Benutzen Sie niemals Scheuerpulver oder Stahlwolle F r die Zeit der Reinigung m ssen alle Lebensmittel in einem anderen K hl oder Tiefk hlschrank gelagert werden Lassen Sie das Ger t vor dem Beschicken wieder auf Betriebstemperatur kommen Versch ttetes sofort entfernen Ber hren Sie die Innenw nde nicht mit nassen H nden die Haut k nnte festfrieren Reinigen Sie die T rdichtung en w chentlich mit einer Seifenlauge Gr ndlich trocknen Wenn eine Dichtung besch digt ist muss sie ausgetauscht werden Der Verfl iger befindet sich hinter der Maschinenraumblende muss regelm ig am besten monatlich mit einem Staubsauger oder einer weichen B rste gr ndlich gereinigt werden Ein verschmutzter Verfl iger reduziert die K lteleistung des Ger tes und kann zum Kompressorausfall f hren Die grunds tzlichen Regeln beim Schockk hlen und Schockfrosten Die W rmeabgabe der verschiedenen Speisen vollzieht sich in unterschiedlichem Ma e demzufolge gibt es erhebliche Variationen je nach Produktart und menge in der Abk hlzeit Die ben tigte Abk hlzeit f r ein 10 kg gro es Fleischst ck ist anders als f r 10 kg Konditoreiware Es ist unbedingt erforderlich dass die kalte Luft direkt ber das Produkt gef hrt wird um ein schnelles und gleich bleibendes Abk hlen zu bewerkstelligen Die Produktdichte sowie das Wasser und Fettgehalt des Produktes beeinflussen die ben tigte Abk hlzeit Bei der Auswahl eines Sch
38. en in de terugkoel bewaartemperatuur Alleen Professional 1 2 en 3 Professional 1 2 en 3 indien geconfigureerd zijn programma s die kunnen worden gebruikt om de terugkoeltijd en temperatuur af te stemmen op de specifieke vereisten van een bepaald product Pas de CHILL TIME terugkoeltijd aan op de eerder beschreven wijze Druk terwijl de CHILL TEMP terugkoeltemp brandt zie afbeelding b eenmaal op de draaiknop om naar de temperatuursinstelling te gaan zie afbeelding c Draai de draaiknop met de klok mee om de tijd te verlengen tegen de klok in om te verkorten Als de gewenste tijd is ingesteld drukt u eenmaal op de draaiknop HOLD TEMP gaat dan branden Volg de werkwijze voor het veranderen van de terugkoeltemperatuur om de bewaartemperatuur te veranderen Houd als u klaar bent de draaiknop 2 seconden ingedrukt om terug te keren naar het programmakeuzescherm Om daarna verder te gaan drukt u vervolgens kort op de draaiknop om het programma te laten starten De aangepaste instellingen voor de terugkoeltijd en de terugkoel bewaartemperatuur blijven voor Professional 1 2 en 3 staan en worden niet teruggezet op de standaardwaarden 6 Standaard bediening SYSTEM TEST EXPERT fed soit Chait Fara Mas HARD CHILL RER Press to Start Turn te Select AAA 2 p 2 NA Wa START 4 D FINISH em 8 28 REFRIGERATOR REFRIGERATOR 8 A
39. ens printen Houd in het programmakeuzescherm de draaiknop 2 seconden ingedrukt om het informatiescherm weer te geven Draai aan de draaiknop totdat PRINT DATA verschijnt Als u een handprinter gebruikt dient u deze nu aan te zetten Richt de printer op de infrarood downloadsensor optioneel die zich in de buurt van het display bevindt druk vervolgens eenmaal op de draaiknop om de printgegevens te downloaden Houd als u hiermee klaar bent de draaiknop 2 seconden ingedrukt om terug te gaan naar het programmakeuzescherm O Prost CHILL TIME T 91 38 CHILL TEMP ji E HOLD TP y INFORMATION HACCP SETTINGS T PRINT DATA 11 08 CONTRAST 52 EEn zu eN SERVICE EE WY 19 MONTH 3 VEAR 200 C E Poses gt fee far Bele SERVICE MEA PASSCODE i Screen Saver Set Time Date Tijd en datum instellen Houd in het programmakeuzescherm de draaiknop 2 seconden ingedrukt om het informatiescherm weer te geven O Draai aan de draaiknop tot dat SET TIME DATE verschijnt Druk eenmaal op de draaiknop om naar het servicescherm te gaan Druk eenmaal op de draaiknop om naar de weergegeven tijd in uren en minuten te gaan Draai aan de draaiknop om de tijd te veranderen Als de juiste tijd is ingesteld drukt u eenmaal op de draaiknop om naar DAY dag te gaan Als de dag de maand en het jaar veranderd moeten worden kunt u d
40. entonces aparecer la informacion en la pantalla figura mostrada debajo izquierda Presionar y soltar el indicador para cambiar el tiempo mostrado debajo derecha Girar el indicador en el sentido de las agujas del reloj para aumentar el tiempo en el sentido contrario de las agujas del reloj para disminuirlo Una vez que el tiempo est seleccionado presionar y soltar el Information HACCP settings Whilst in the program selection screen press and hold the dial for 2 seconds the information screen will be displayed Rotate the dial until INFORMATION is highlighted Press and release the dial to display the screen showing the last run cycle The information relates to date program run start time start temperature and end temperature Whilst in the program selection screen press and hold the dial for 2 seconds the information screen will be displayed Rotate the dial until HACCP SETTINGS is highlighted Press and release the dial to access move to the selection screen for long or short reports rotate the dial to se to confirm Press and release the dial to move to the selection screen for the print sam the HACCP option screen Press and release the dial to lect which option once selected press and release the dial ple select 3 or 5 minute selection rate On completion press and hold the dial for 2 seconds to return to the program selection screen Print Data Whilst in the program selection screen press and ho
41. f properly all refrigerators have components that can be harmful to the environment All old refrigerators must be disposed of by appropriately registered and licensed waste contractors and in accordance with National laws and regulations For Modular BC BCF installation please see separate instructions Important Ensure a minimum clearance of 150mm above unit and ventilation for efficient operation Where possible ensure the unit is not adjacent to a heat source Unpacking The unit is delivered on a pallet and shrink wrapped Documentation is inserted into a clear pocket located inside the unit Carefully remove the protective plastic film and cardboard from the unit exterior and from the door opening surround making sure that any sharp instrument used does not cause damage plus remove any quality labels Cabinet removal from the pallet Remove the package containing the castors or legs Remove the retaining bolts which secures the unit to the pallet Move the unit over the front of the pallet and fit the lockable castors or legs in the mounting holes if required To fit the rear castors or legs lock the front castors tilt the unit forwards remove the pallet and fit the castors or legs in the mounting holes Ensure that all are tightened firmly into position Cabinets fitted with castors Remove fittings from inside the unit and ensure the door is locked before removal from the pallet Cut the heavy duty cable ties that hold the front
42. g 6 The door is then free to be pulled clear of the top hinge bracket and then lifted clear of the bottom hinge bracket fig 6 10 11 12 14 Instrucciones de Limpieza Burletes de Puerta Condensador MON NM NON OF MEN Y Y v Vv Vv Vv Vv N Diagnostico de Problemas Limpieza mantenimiento Nota Antes de una limpieza interna desconectar la unidad Con los cuidados adecuados en acero inoxidable tiene la capacidad de resistir a la corrosion durante muchos a os Para ello se recomienda el siguiente r gimen de limpieza semanal a Exterior Utilizar un producto adecuado para mantener el acero inoxidable b Interior Limpiar con agua jabonosa aclarar y secar todo el interior Atenci n Con los productos alcalinos de limpieza o con los que contengan lej a cido o cloro ya que son muy da inos para el acero inox pudiendo provocar corrosi n En el caso de producirse un contac to accidental de alguna de estas sustancias proceder a eliminarlo inmediatamente No se bebe de usar nunca en la limpieza lana met lica Una vez finalizada la limpieza dejar a la unidad recuperar la temperatura de mantenimiento antes de proceder a la carga de producto Durante el funcionamiento cualquier salpicadura debe de limpiarse lo antes posible Deben de ser inspeccionados con regularidad y reemplazados en caso de encontrarse da ados Para su limpieza utilizar un pa o jabonoso y aclarar a continuaci n La limpie
43. g the door will awaken the unit the program selection screen will be displayed Alarms and Warnings Air Probe Evaporator Probe Food Probe f this alarm occurs it will remain in the program selected until it is completed however no further operation will be possible Call your Foster Authorised Service Company f this alarm occurs it will remain in the program selected until it is completed however no further operation will be possible Call your Foster Authorised Service Company f this alarm occurs it will automatically change to a timed program until it is completed further operation will be possible Call your Foster Authorised Service Company Door Open The display will continue to show the alarm message until the door is closed If this does not cancel the alarm call your Foster Authorised Service Company High Temperature HP Switch Power Fail Alarms amp Warnings C This alarm will only occur in the hold mode only Probe the product to determine it is at the correct temperature If it is at the correct temperature place in a storage refrigerator or freezer and call your Foster Authorised Service Company If the product temperature is above the guidelines check the chill time selected or the weight of product being chilled does not exceed the specification for the Cabinet Causes for this alarm could be Does the product temperature exceed 90 c Has too much product been placed in the cabinet
44. grammation tourner le bouton dans un sens ou dans l autre et s arr ter sur celle d sir e Voir page 20 pour des conseils Pour enclencher un cycle appuyer et relacher le bouton Le programme d marre pendant 10 minutes exemple de gauche Apr s cette p riode selon la temp rature relev e par la sonde piquer le r gulateur d termine de fa on intelligente si le cycle est contr l par le temps exemple au milieu ou par la temp rature exemple de droite En fin de cycle la cellule se met automatiquement en mode stockage exemple de gauche Une alarme retentit Appuyer et rel cher le bouton pour acquitter l alarme En cas de non acquittement la cellule passe en mode stockage et l alarme sonne p riodiquement Pour annuler presser et rel cher le bouton Pour arr ter un cycle en cours maintenir appuy le bouton pendant 2 secondes L affichage retourne la liste des programmes A tout moment en cours de cycle le bouton peut tre tourn et l cran indique des informations sur le programme en fonction L affichage dure 10 secondes puis retourne automatiquement l cran du cycle A Desivrage Delicats Del PRE FROID ES Depart Appuyer Selection Tourner Pra Froid DEGIVRAGE e ss ds Depart Appuser Selection Tourner DEGIVRAGE e se ts DEGIVRAGE a oe an Autres instructions i Delicats Pr refroidissement Ce programme doi
45. i re sup rieure et enfoncer le cylindre Fig 6 d La porte se lib re de la partie sup rieure et une fois l g rement indin e soulever pour la lib rer de la charni re inf rieure Fig 6 11 Joints de porte 12 Condenseur Vv Vv Vv Vv Vv Vv Vv Vv Vv Vv Vv Vv nettoyage et entretien Nota Eteindre l appareil avant le nettoyage int rieur IMPORTANT En en prenant soin le rev tement inox a la propri t de r sister la corrosion pendant de longues ann es Pour conserver ces propri t s nous recommandons le nettoyage hebdomadaire suivant a Exterieur utiliser un produit sp cifique au nettoyage de l inox selon instruction du fabricant b Int rieur laver a l eau savonneuse rincer et s cher avec un chiffon doux AVERTISSEMENT Les agents d tergents a base de solution alcaline d eau de javel de chlore ou d acide sont formellement interdites pour le nettoyage des inox Des traces de corrosion ou de piquage peuvent r sulter de leur application d ib r e ou involontaire Au cas o l un de ces produits entrerait en contact avec une meuble r frig r pendant un nettoyage g n ral de la cuisine rincer imm diatement les parties attaqu es avec de l eau propre et s cher en frottant Ne jamais utiliser de tampon ou de poudre abrasive sur les surface en inox ou en aluminium Apr s le nettoyage attendre que l appareil ait atteint sa temp rature de fonctionnement avant de le recharger avec les al
46. ie daf r steht ansonsten ist es m glich vorgesehenen dass die T r nicht richtig Befestigungsl cher schlie t Die F e sind h henverstellbar Gegebenenfalls legen Sie Unterlegscheiben zwischen Rollen und Schrankboden ein 4 Ve nsterschale BCCF 1 and BCCF RI 1 Das Tauwasser kann entweder ber einen Abfluss abgef hrt werden oder durch die mitgelieferte beheizte Verdunsterschale verdunstet werden Beim BCCF RI 1 wird die Schale mit Hilfe der mitgelieferten Schrauben hinten montiert beim BCCF 1 wird die Schale in die vorgesehenen Befestigungsschienen unter dem Schrank eingef hrt Abb 5 Abb 6 Wenn zum Einstransport nicht gen gend Platz vorhanden ist kann die T r ausgebaut werden Die Maschinenraumblende muss entfernt werden um an die T rscharniere zu kommen a Ziehen Sie die Maschinenraumblende ab b Entfernen Sie die Mutter vom unteren Scharnierhalter Abb 5 Entfernen Sie die Bolzen vom oberen Scharnierhalter und dr cken Sie die Feder nach hinten Abb 6 Nun kann die T r entfernt werden Dazu ziehen Sie die T r oben leicht nach vorne und heben Sie sie dann aus dem unteren Scharnierhalter Abb 6 6 lormalbetrieb SYSTEMTEST STANDARD PERRIN Hard a HARD CHILL EEK Start durch noefdruct E AAA ME r e w START 4 ENDE e e in CHESTER CPE Bedienung der Steuerung Nach dem Einschalten des Ger tes w
47. iments En cas de salissures pendant l utilisation essuyer imm diatement en prenant soin de ne pas mettre la peau en contact avec les parois internes des meubles temp rature n gative ou de maintien en temp rature risque de br lures dans les 2 cas Ceux ci doivent r guli rement tre inspect s et remplac s en cas de d t rioration Nettoyer avec un chiffon imbib d eau chaude et savonneuse Rincer avec un chiffon humide et s cher avant de refermer les portes Le nettoyage du filtre condenseur doit tre effectu au moins une fois par an par du personnel qualifi FAIRE OU NE PAS FAIRE Les denr es ont toutes leurs propres qualit s thermiques et certains facteurs doivent tre consid r s pour d terminer les temps de refroidissement et choisir le programme ad quate Un r ti de 10 Kgs ne refroidira pas dans les m mes conditions que 10 kgs de p tisseries La densit la teneur en eau et en graisse affectent les temps de traitement La fragilit de la structure et de la surface du produit doit tre pris en compte dans le choix du programme Le chargement de l appareil ne doit pas tre excessif Foster recommande un maximum de 4Kgs par bac GN 1 1 Les pi ces de viande importantes ne font pas parties des bases de calcul des temps de refroidissement Les recommandations sanitaires sont de trancher la viande avant le refroidissement ou de s assurer d un refroidissement dans le temps le plus court Le temps de r
48. ird ein Selbsttest von ca 3 Sekunden durchgef hrt W hrend dieses Selbsttests wird das Bild links im Display der Steuerung angezeigt Nach Beendigung des Selbsttests stellt sich der Schockk hler automatisch auf das zuletzt gestartete Programm ein Vork hlen Soft Chill Hard Chill Hard Chill Max Schockfrosten Programm 1 Programm 2 Programm 3 Die Verf gbarkeit dieser Funktionen ist vom Modell abh ngig Das Beispiel zeigt die Steuerung im Hard Chill Modus das vorige Programm wird links oben das folgende Programm wird rechts oben im Display angezeigt Wechseln des Programms durch Drehen des Knopfs nach links oder rechts um zu dem gew nschten Programm zu gelangen bersicht s Seite 13 Att chit Hard Max De HARD CHILL ER Start durch Knopfdruck Zum Starten des Programms Knopf dr cken und loslassen Nach dem Programmstart erscheint im Display das Bild links In dieser Zeit berpr ft der Intelligente Kerntemperaturf hler die Temperatur im Schrank und legt nach ca 10 Minuten fest ob ein zeitgesteuertes Programm Bild Mitte oder ein temperaturgesteuertes Programm Bild unten gefahren werden soll Nach dem Programmablauf schaltet das Ger t automatisch auf Lagerung um Bild links und eine Warnmeldung ert nt Diese kann durch Knopfdruck gel scht werden Sonst wird die Warnmeldung regelm ig wiederholt bis sie gel scht wird Die Schockk hlphase kann jederzeit durch 2 sekundiges Dr cken und
49. is het product in een opslagkoelkast of vriezer en neem contact op met de klantenservice Controleer als de producttemperatuur hoger is dan de richtlijnen of de gekozen terugkoeltijd of het gewicht van het product dat teruggekoeld wordt de specificaties voor de kast overschrijden HP Switch Schakelaar Mogelijke redenen voor deze waarschuwing De producttemperatuur overschrijdt de 90 C Er is teveel product in de kast geplaatst De luchttoevoer wordt gehinderd De condenserfilter moet worden schoongemaakt Als het probleem blijft bestaan contact opnemen met de klantenservice Power Fail stroomstoring Als er gedurende maximaal vijf minuten een stroomuitval is dan zal het apparaat opnieuw opstarten als de stroomtoevoer hersteld wordt zonder dat de gekozen cyclus hierdoor wordt be nvloed Duurt de stroomuitval langer dan vijf minuten dan gaat de besturingsunit naar de bewaarstand Om de werking van de cyclus te controleren kijkt u in het informatiescherm wat de cyclustijd is Stroomuitval Als de stroom maximaal vijf minuten uitvalt zal de unit na hervatting van de stroomtoevoer herstarten zonder dat dit invloed heeft op de geselecteerde cyclus Bij een stroomuitval van langer dan vijf minuten zal de controller voor de bewaarstand kiezen Om de werking van de cyclus te controleren kijkt u op het informatiescherm om de cyclustijd te controleren Om te herstarten drukt u de draaiknop even in Het scherm toont vervolgens het scherm van de bewaars
50. it op dezelfde wijze doen als bij het instellen van de tijd Als u hiermee klaar bent houdt u de draaiknop 2 seconden ingedrukt om terug te gaan naar het programmakeuzescherm De taal veranderen Houd in het programmakeuzescherm de draaiknop 2 seconden ingedrukt om het informatiescherm weer te geven Houd de draaiknop nogmaals 2 seconden ingedrukt om het SERVICE MENU weer te geven LANGUAGE taal wordt weergegeven druk eenmaal op de draaiknop en ENG Engels verschijnt Draai aan de draaiknop tot de taal van uw keuze verschijnt Selecteer deze taal en druk eenmaal op de draaiknop om uw keuze te bevestigen De screensaver wordt geactiveerd als de machine gedurende 20 minuten niet wordt gebruikt mits het apparaat op de stroom is aangesloten Er wordt dan een reeks letters Z weergegeven om de slaapstand aan te duiden Door eenmaal op de draaiknop te drukken of de deur te openen wordt de machine weer geactiveerd en verschijnt het programmakeuzescherm EGO Soft Chill De VORKUHLEN ES Start durch Knopfdruck ETS Ve gt ABTAUUNG e 4 4 Start durch Knopfdruck ABTAUUNG e e h ABTAUUNG s sp sp ee ee Zusatzliche Funktionen T Hard Chill a DATEN DRUCKEN DATUM UHRZEIT 15 27 KONTRAST 52 Durme durch MEUNIER E Tetensen IC f Hand Chill SCHOCKBUNLZEIT DEN SCHOCKIUHLTENP a Vork hlen Vor dem Beladen muss das Ger t auf Betriebstemperatur herunte
51. kelen naar de Hold Mode bewaarstand en klinkt met tussenpozen het alarm Om te annuleren eenmaal de draaiknop Fleisch Beispiel Rind Schwein Lamm Gefl gel Hackfleisch Schockfrost nur BCF und MBCF Modelle Abk hlung auf 18 C in max 240 Minuten Erforderliches Schockk hl programm Schockk hl zeit Minuten Soft Chill f r empfindliche Ware wie Konditoreiprodukte und Produkte mit Sahne sowie Produkte mit hohem Wassergehalt Fisch Reis Pasta einige Gem sesorten Hard Chill Standardmethode f r die meisten Produkte inkl portionierte Speisen Fleisch Gem se Auflaufe u s w Warenschutzfunktion im letzten Drittel des Programms Hard Max f r dichte Produkte oder Produkte mit hohem Fettgehalt gr ere Fleischst cke oder Sous Vide Gerichte Schockfrost zeit Minuten indrukken Om de werking van de blast chiller te onderbreken de draaiknop 2 seconden ingedrukt houden het Fisch display gaat dan terug naar het scherm voor programmakeuze Gebraten gedunstet gebacken mit oder ohne Sauce Fertiggerichte Lasagne Auflauf Gulasch Risotto Gem se Gedunstet oder gebraten Reis Kartoffeln Obst Gedunstet oder gebraten Backwaren Pasteten Bl tterteigware Kuchen Op elk moment tijdens de werking van de blast chiller kan er aan de draaiknop gedraaid worden om informatie te krijgen over de betreffende werkingstand Desserts Obstdesserts Sahne Pudding
52. larm und Warnmeldungen Gebruiksaanwijzing Hochdruck Als het bedieningspaneel voor de eerste maal wordt aangesloten op het stroomnet zal dit gedurende ongeveer 3 seconden een zelftest uitvoeren Tijdens die 3 seconden ziet het display eruit Stromausfall zoals de afbeelding hiernaast Stromausfall Als de zelftest is afgerond gaat het bedieningspaneel terug naar het laatste koelprogramma dat doorlopen is Pre Chill Soft Chill Hard Chill Hard Chill Max Shock Freeze Professional 1 Professional 2 Professional 3 Welke van deze programma s beschikbaar zijn is afhankelijk van hoe het bedieningspaneel geconfigureerd is Op de afbeelding hiernaast is als voorbeeld de stand Hard Chill gekozen met het vorige en het volgende programma weergegeven boven in het display Om van programma te wisselen draait u aan de knop met de klok mee of tegen de klok in om het programma van uw keuze te kiezen zie voor richtlijnen pagina 6 sort chill Hard Max De HARD CHILL RR Press to Start Turn to Select Om het programma te starten eenvoudig de draaiknop indrukken en weer loslaten Der Alarmzustand wird ausgel st durch u a e Produkttemperatur ber 90 C e Ger t berladen e Luftf hrung blockiert e Verfl iger oder Verfl Bigerfilter verschmutzt Kundendienst benachrichtigen wenn der Hochdruckalarm wiederholt ausgel st wird Das Ger t startet wieder wenn der Strom nicht l nger als 5 Minuten ausf llt Nach
53. ld the dial for 2 second s the information screen will be displayed Rotate the dial until PRINT DATA is highlighted If using a hand held printer switch the printer on now Point the printer at the infra red download sensor optional located in display area press and release the dial to download the print data On completion press and hold the dial for 2 seconds to return to the program selection screen indicador y la temperatura de refrigeraci n aumentar Para terminar presionar y mantener pulsado el indicador durante dos segundos para volver al programa de selecci n para continuar presionar y soltar el indicador y asi comenzar el programa Cuando se concluye el programa el tiempo cambiar a su valor de defecto Refrigeracion Fuerte TIEMPO REFRIGERACI N GEE TEMP REFRIGERACI N 3 TEMP MANTENIMIENTO 3 INFORMAGION gt gt CONFIGURAC HACCP IMPRIMIR DATOS CONFIG HORA FECH 11 06 CONTRASTE 52 e Pros gt O Pro 1 TIEMPO REFRIGER 01 30 TEMP REFRIGERAC PROFESIONAL 1 3 INFORMACI N gt gt gt y CONFIGURAC HACCP IMPRIMIR DATOS Pulsar para empezar CONFIG HORA FECH 11 08 Girar vara seleccionar CONTRASTE 52 Display a Display d O Pro 1 O Pro 1 TIEMPOREFRIGER 01 30 TIEMPOREFRIGER 10 TEMP REFRIGERAC F TEMP REFRIGERAC TEMP MANTENIMIEN 3 TEMP MANTENIMIEN 5 INFORMACION gt gt gt INFORMACION gt gt CONFIGURAC HAC
54. llets etc Blast Chill Programme required Time required to Blast Chill Minutes Time Required to Shock Freeze Minutes Prepared Dishes Stews amp casseroles lasagne risotto shepherds pie Vegetables amp Pulses Steamed or roasted veg rice and potatoes etc Fruit Stewed and cooked fruits Bakery Cakes Bakery Pastries Desserts Fruit Based desserts amp egg based flans Desserts NOTE All times listed should be used as a guide only and will depend on type size and quantity Sponge puddings and dense desserts such as cheesecake SYSTEM EXPERT A Rofia Suave Fuerte Max De REFRIGERACION FUERTE Pulsar para Iniciar Girar para Selec 00 00 Instrucciones de funcionamiento 6 Funcionamiento Estandar Cuando la corriente el ctrica se aplica primero al controlador ste realizar un auto test de funcionamiento durante 3 segundos aproximadamente Durante este periodo la pantalla lo mostrara Como conclusi n del auto test el controlador saltar al ltimo programa que estaba en marcha Pre refrigeraci n refrigeraci n suave refrigeraci n fuerte refrigeraci n m xima congelaci n r pida Profesional 1 Profesional 2 o Profesional 3 La disponibilidad de estos depende de c mo haya sido configurado el controlador El ejemplo muestra el controlador en modo refrigeraci n fuerte
55. mente 1 Ubicaci n Desembalaje Cabinet Ruedas Patas Patas ruedas MS INSTALACION IMPORTANTE Para el instalador La instalaci n de estas unidades d ben de llevarse a cabo por una persona competente y utilizando los c digos de pr ctica apropiados asegurando la instalaci n Para el usuario No omitir este documento Contiene importantes directrices de funcionamiento carga limpieza y mantenimiento y deber a mantenerse como referencia Para la instalaci n de los modelos modulares BC y BCF ver instrucciones por separado Importante Asegurar un espacio m nimo de 150mm en la parte superior del armario para una adecuada ventilaci n y con ello un funcionamiento eficiente Cuando sea posible asegurar que el armario no est al lado de un foco de calor Desembalaje El armario se env a en un pallet La documentaci n se encuentra en un bolsillo del embalaje bolsillo situado en la parte frontal del armario Quitar cuidadosamente el film protector de pl stico y el cart n de la parte exterior del armario y de la parte que bordea la apertura del armario cuidando de no da ar el armario con alg n instrumento afilado Desmontar el pallet Sacar la estanter a donde se halla la caja que contiene las patas o ruedecillas Desatornillar el armario del pallet Mover el armario sobre el pallet hacia la parte delantera hasta que parte del armario quede fuera de ste permitiendo el montaje de las patas Pa
56. n Temps estim de refroidissement en cong lation Refroidissement minutes minutes mouton volailles Standard Frit ou court bouillon Saumon haddock Plats pr par s Rago ts lasagne Risotto L gumes Fruits Vapeur ou frits riz P tisseries Desserts A base de fruits flans Note les temps annonc s ne sont donn s qu titre indicatif et sont d pendants des types de produits du conditionnement et des quantit s RIGERATOR ns de base AUTOTEST EXPERT mse A Jour ve For LOE ELECTRUNIS Id Delicate Leaisses P STANDARD EEK Depart Appuyer Selection Tourner A STOCKAGE A LE 00 00 Standard 16 46 BAAA A NA DEBUT 4 gt FIN 00 00 im Utilisation des cellules en _ refroidissement et cong lation Lors du raccordement au secteur le r gulateur enclenche un auto test pendant 3 secondes environ Pendant cette p riode l afficheur indique L autotest termine le r gulateur revient automatiquement au dernier programme effectu Pr refroidissement produits d licats produits standards pi ces paisses cong lation Prog 1 Prog 2 Prog 3 La disponibilit de ces programmes est fonction du param trage du r gulateur L exemple montre l cran r gl sur le programme produits standards avec liindication en haut des programmes pr c dent et suivant Pour changer la pro
57. n top left is displayed Press and release the dial to start the defrost During defrost the screens will alternate between the middle and bottom screens Defrost will last 20 minutes and when completed the alarm will sound Press the dial to acknowledged or if not wait until it comes to the end of the alarm period the alarm will stop and the display will revert to the previous screen Chill time adjustment All programs excluding Professional 1 2 or 3 Whilst in the pre programmed selection screen press and hold the dial for 2 seconds the information screen will be displayed top left Press and release the dial to move to the time set see bottom left Rotate the dial clockwise to increase the time anticlockwise to decrease Once the time has been selected press and release the dial and CHILL TEMP will be highlighted On completion of the program the time changes will revert to the default settings On completion press and hold the dial for 2 seconds to return to the program selection screen to continue press and release the dial for the program to start ed Shack Freeze m D Pro Chill Hold temperature adjustments Professional 1 2 or 3 only CHILL TIME PROFESSIONAL 4 TE Professional 1 2 and 3 if configured are programs that can be used to g De tailor the chill time and temperature to suit specific product requirements PRINT DATA Adjust the CHILL TIME
58. ockk hlprogramms m ssen die Empfindlichkeit und die Struktur des Produktes ber cksichtigt werden Foster empfiehlt ein maximales Produktgewicht von 3 75 kg pro 1 1 Gastronorm Beh lter Gr ere Fleischst cke ben tigen eine l ngere Abk hlzeit Wenn m glich das Fleisch vor dem Schockk hlen portionieren Deckel oder Folien sollten zum Abdecken der Speisen nicht verwendet werden Der Einsatz von zu tiefen Gastronorm Beh ltern verl ngert ebenfalls die Abk hlzeit Das Ger t nicht berladen Foster empfiehlt eine Produkth he von max 25 mm Das Produkt gleichm ig im Schrank verteilen Geben Sie dem Produkt wenn m glich eine kleine Pause besonders bei Fleisch Achten Sie auf die Hygiene Reinigen sie den Kerntemperaturf hler gr ndlich nach jedem Schockk hlvorgang um Kreuzkontamination zu vermeiden Hei e Fl ssigkeiten vor dem Schockk hlen am besten in flache Gastronorm Beh lter umlagern Lassen Sie das Ger t vor dem Beladen auf Temperatur herunterk hlen berpr fen Sie die Produkttemperatur vor und nach dem Schockk hlen REFRIGERATOR 1 1 Plaatsen Uitpakken wielen poten Fig 5 Cabinet Fig 6 Installatie uitpakken Belangrijk Voor de installateur de installatie van deze machine mag uitsluitend worden uitgevoerd door een vakkundig persoon en men dient zich te houden aan de algemeen aanvaarde werkmethodieken om een veilige installatie te waarborgen Opmerking aan de gebruiker g
59. ooi dit document niet weg Het bevat belangrijke richtliinen over de bediening het beladen de reiniging en het onderhoud van de machine en moet worden bewaard om te kunnen worden geraadpleegd VERWERKINGSVOORSCHRIFTEN Koelkasten bevatten onderdelen die wanneer ze niet op de juiste manier worden verwerkt schadelijk kunnen zijn voor het milieu Alle oude koelkasten moeten door erkende en geregistreerde afvalverwerkingsbedrijven worden verwerkt dit in overeenstemming met wetten en bepalingen geldig in Nederland Voor de Modulaire BC BCF installatie verwijzen wij naar de aparte instructies Belangrijk om een effici nte werking te garanderen dient u ervoor te zorgen dat er tenminste 150 mm vrije ruimte boven de machine open blijft en dat er voldoende ventilatie is Zorg ervoor dat de machine waar mogelijk niet in de buurt van een hittebron staat De machine wordt geleverd in krimpfolie op een pallet Verwijder voorzichtig de beschermende plasticlaag en het karton van de buitenkant en van de deuropening Let erop dat eventueel gebruikte scherpe voorwerpen geen schade veroorzaken en verwijder alle kwaliteitslabels Machine van de pallet afnemen Verwijder de verpakking met de zwenkwielen of de stelpoten Verwijder de bevestigingsbouten waarmee de machine op de pallet vastgezet is Schuif de machine over de voorzijde van de pallet heen en bevestig indien nodig de vergrendelbare zwenkwielen of stelpoten in de montagegaten Om de achterste
60. operating instructions Foster European Operations France Foster Refrigerator France SA Tel 33 01 34 30 22 22 Fax 33 01 30 37 68 74 Email info fosterfrance com Germany Foster Refrigerator Germany Tel 0781 9907840 oder 0700 OOFOSTER Fax 0781 9907844 E Mail info foster de com www fosterrefrigerator de REFRIGERATOR Foster Refrigerator Oldmedow Road King s Lynn Norfolk PE30 4JU England Tel 01553 691122 Fax 01553 691447 Website www fosterrefrigerator co uk Email sales foster uk com a Division of ITW Uk Ltd BC BCCF MBC OP 1006 15261584 Ce ALLA Ze sren REFRIGERATOR Blast Chillers and Freezers BC11 BCF 11 BC 21 BCF 21 BC36 BCF 36 BC 51 BCF 51 BCCF RI 1 BCCF 1 RBC20 Modular Blast Chillers amp Freezers operating instructions Operating instructions Bedienungsanleitung Notice d installation et d utilisation Gebruiksaanwijzing Instrucciones de funcionamiento MO 1 positioning unpacking Cabinet installation IMPORTANT To the installer Installation of these units should be carried out by a competent person and the appropriate codes of practice adhered to thus ensuring safe installation Pass to the user Do not discard this document it contains important guidelines on Operation Loading Cleaning and Maintenance and should be kept for reference DISPOSAL REQUIREMENTS If not disposed o
61. outon pendant 2 secondes pour revenir a l cran de base Impression des donn es Sur l cran de s lection des programmes maintenir press le bouton pendant 2 secondes et l cran d information appara t Tourner jusqu surligner la ligne IMPRESSION Mettre en marche l imprimante portative Pointer l imprimante en face de l il infra rouge option situ dans le tableau de commande Appuyer et rel cher le bouton pour t l charger les donn es a imprimer Une fois effectu maintenir press le bouton pendant 2 secondes pour revenir a l cran de base O Standard R glage de l heure et de la date TEMPS FROID a a EE A ee RE O Sur l cran de s lection des programmes maintenir press le bouton pendant 2 secondes et ALICIA EF l cran d information appara t A gauche ci dessous Tourner jusqu surligner la ligne TMPRESSION TEMPS DATE Appuyer et rel cher pour acc der l cran service A droite ci dessous Appuyer et rel cher pour acc der l affichage du temps en heures et minutes Tourner le bouton pour effectuer le r glage Une fois r gl appuyer et rel cher pour valider et acc der la date En cas CONTRASTE E Q SERVICE de n cessit poursuivre le m me proc d pour modifier le mois et l ann e CET Les valeurs r gl es maintenir press le bouton pendant 2 secondes pour revenir l cran de base JOUR 16 MIN 3 ANNEE 2004 Choix du langage
62. puyer et relacher Le temps de refroidissement sera surlign Les modifications ne CONTRASTE 5 sont apport es que pour le cycle en cours A la fin de ce cycle les param tres par d fauts seront appliqu s O mius TEMPS FROID CEN A A A rd ve Flo C 3 Une fois ces r glages effectu s maintenir appuy pendant 2 secondes pour revenir En gt l cran de base Appuyer et rel cher pour commencer le cycle PARAMETRES HACCP E IMPRESSION TEMPS DATE 16 49 CONTRASTE El 52 ad consel ation gt D Pros Ajustement des temp ratures de refroidissement stockage TEMPS FROTD amo Programmes 1 2 et 3 uniquement PROGRAM 4 m g RE Prog 1 2 et 3 si configur s sont des programmes qui peuvent tre utilis s THPRESSTON IE pour affiner les temps temp ratures de certains produits particuliers Re E eld 2 R gler le temps comme ci dessus Lorsque la temp rature est surlign e 2 me photo Appuyer et rel cher le bouton pour autoriser les modifications cran a 3 me photo Tourner vers la droite pour augmenter la temp rature ou vers la gauche pour la r duire Une fois la temp rature r gl e appuyer et rel cher d pon ETE a le bouton pour surligner la temp rature de stockage Suivre la mime FROID C z proc dure que pr c demment pour ajuster la temp rature de stockage STOCKAGE C STOCKAGE C 3 INFORMATION INFORMATION PARAMETRES HACCP PARANETRES HACCP 1X r e A E PRESSION THPRESSION Une fois ces r glages effectu s maintenir
63. r Vv Vv Vv Vv Vv Vv Vv Vv Vv Vv Vv cleaning maintenance N B Before internal cleaning switch off unit Important Cleaning Instructions Cared for correctly stainless steel has the ability to resist corrosion and pitting for many years The following weekly cleaning regime is recommended a Exterior Use a proprietary stainless steel cleaner following the manufacturers instructions b Interior Wash with soapy water rinse and dry thoroughly WARNING High alkaline cleaning agent or those containing bleaches acids and chlorines are very harmful to stainless steel Corrosion and pitting may result from their accidental or deliberate application If any of these liquids should come into contact with the unit during general kitchen cleaning wipe down the affected area immediately with clean water and rub dry Never use wire wool or scouring powders on stainless steel or aluminium surfaces After cleaning allow the unit to reach its normal operating temperature before reloading with product During usage all spills should be wiped clean immediately but care should be taken not to touch the interior of freezer units as warm skin can freeze to metal or heated cabinets These should be inspected on a regular basis and replaced if damaged To clean wipe with a warm damp soapy cloth followed by a clean damp cloth and finally thoroughly dry before closing the door Cleaning the condenser should be carried out by a Foster approved
64. ra montar las patas traseras dar al freno de las patas delanteras inclinar el armario hacia delante quitar el pallet y colocar las patas en los correspondientes espacios destinados a tal fin Aseg rese de que todas las patas est n bien ajustadas Todos los modelos se suministran BCCF RI 1 generalmente provistos de ruedas Verificar el nivel del armario Si el armario no esta nivelado la puerta no se cerrar correctamente Para nivelar ajustar las patas insertando espaciadores entre la rueda y la base del armario Como alternativa se pueden instalar en todos los modelos patas ajustables Fijar la rampa en los correspondientes enganches 1 4 Bandeja de condensados BCCF 1 y BCCF RI 1 En el modelo BCCF RI 1 montar la bandeja de condensados a la pared trasera mediante los tornillos suministrados a tal fin En el modelo BCCF1 deslizar la bandeja en las guias de la parte inferior del armario y conectarlo al aparato en el enchufe suministrado a tal fin Si las gu as quedan muy tensas aflojar ligeramente y volver a tensar una vez se inserta la bandeja Aseg rese de que la bandeja cubre el desague Fig 5 En accesos estrechos puede desmontarse la puerta para ganar espacio a Desmontar el cubre frontal b Desmontar el tornillo de la bisagra inferior Desmontar el tornillo exagonal de la bisagra superior y sacar la puerta tirando hacia abajo 1 Cleaning Instructions 11 Door Gaskets 12 Condense
65. rgek hlt werden ca 20 Minuten Zum Starten den Knopf drehen bis Vork hlen angezeigt wird dann wieder loslassen Abtauung Alle Ger te haben automatische Abtauung Es ist jedoch auch m glich bei Bedarf eine manuelle Abtauung wie folgt einzuleiten Knopf drehen bis Abtauung Bild links oben angezeigt wird dann den Knopf dr cken und wieder loslassen W hrend der Abtauung werden abwechselnd die Bilder Mitte und unten angezeigt Das Ende der Abtauung nach ca 20 Minuten wird durch eine akustische Warnmeldung angezeigt Diese kann durch Knopfdruck ausgeschaltet werden Im Display erscheint das letzte Bild vor der manuellen Abtauung Einstellen der Schockk hlzeit au er bei Programm 1 2 oder 3 Den Knopf 2 Sekunden gedr ckt halten Informationsdisplay oben links erscheint Den Knopf erneut dr cken und loslassen bis die Zeit wie unten links markiert wird Die gew nschte Zeit wird durch Drehen nach links oder rechts eingestellt und durch Knopfdruck best tigt Schockktihltemp wird im Display markiert Programmstart automatisch nach ca 20 Sekunden Die eingegebene Zeit wird nicht gespeichert Nach dem Einstellen der Zeit und Temperaturdaten den Knopf 2 Sekunden gedr ckt halten die Programmauswahl erschient im Display Programmstart durch Dr cken und Loslassen des Knopfs EREN Frosram 2D 0 Pragram 1 SCHOCKKUNLZEIT CEJ PROGRAMM 1 Ei tor g Fi 15 32 Start durch
66. selend de schermen die links in het midden en onder zijn afgebeeld Het ontdooien duurt 20 minuten en hierna klinkt een geluidssignaal Druk op de draaiknop om te bevestigen of wacht anders tot het geluidssignaal vanzelf stopt Het display gaat dan terug naar het voorgaande scherm Aanpassing van de terugkoeltijd Alle programma s exclusief Professional 1 2 en 3 Houd in het voorgeprogrammeerde keuzescherm de draaiknop 2 seconden ingedrukt het informatiescherm verschijnt zie bovenste afbeelding hiernaast Druk kort op de draaiknop om de tijdsinstelling te wissen zie onderste afbeelding hiernaast Le eee Verdere bedieningsmogelijkheden 1 Hard Chill CT CHILL TEMP 3 HOLD TENP LA INFORMATION HACCP SETTINGS PRINT DATA SET TIMEZDATE TT Draai de draaiknop met de klok mee om de tijd te verlengen en tegen de klok in om te verkorten Als de tijd is ingesteld kort op de draaiknop drukken en CHILL TEMP licht op Als het programma is afgerond worden aangebrachte wijzigingen in de tijd verwijderd en worden vervolgens weer de standaardinstellingen aangehouden Shook Freeze Pro 2 gt PROFESSIONAL 4 g Press to Start Turn to Select SET TINE DATE CONTRAST D Prod Display a CHILL TIME CHILL TEMP HOLD TOP INFORMATION HACCP SETTINGS PRINT DATA SET TINE DATE CONTRAST Piss E see tan exit Display b Display c Aanpassing
67. service technician annually basic do s and don ts of Blast Chilling amp Freezing Different foods give up their heat at different rates and therefore there are certain factors that need to be considered when determining chill or freeze time and which programme should be used A 10kg meat joint will not have the same chilling requirements as a 10kg of patisseries product Density water content and fat content all affect the time required to achieve temperature Delicacy of the foods structure and surface must be taken into account when selecting the programme required Weight loadings and the thickness of product should not be exceeded Foster recommends a maximum loading of 3 75kg per gastronorm 1 1 container Large joints of meat will not chill within the standard guidelines In this situation guidelines recommend that joints are either portioned before chilling or chilled as quickly as possible Product that is hotter than the recommended starting temperature will obviously take longer to chill It is recommended that foods are not covered or lidded as this will extend the time required Use of deep containers will also extend the chilling time It is essential that good airflow passes over the product to facilitate even and consistent chilling Foil should not be used to cover food if possible Always check the food product before and after with a hand held temperature probe and record it Do not overfill containers re
68. t tre utilis vide pour mettre la cellule en temp rature avant le premier cycle de refroidissement Sa dur e est d environ 20 minutes Ce programme est s lectionn en tournant le bouton jusqu l affichage de cette fonction Appuyer et relacher pour d marrer le cycle de pr refroidissement Degivrage Cette fonction n est pas obligatoire Toutefois si une accumulation de glace se produit a l int rieur de l enceinte il peut tre n cessaire d enclencher un d givrage manuel Tourner le bouton jusqu l affichage de la fonction exemple ci dessous a gauche Appuyer et relacher pour enclencher le d givrage manuel Pendant cette p riode les affichages alternent ci dessous au centre et a droite A la fin du cycle de 20 minutes une alarme s enclenche Presser pour acquitter Sans intervention l alarme s teint apr s un instant et l affichage retourne l cran pr c dent Ajustement des temps de refroidissement Tous les programmes sauf Prog 1 2 et 3 Sur l cran de s lection des programmes pr enregistr s maintenir appuy pendant 2 secondes le bouton Un cran d informations s affiche sch ma ci dessous gauche Appuyer et rel cher le bouton pour autoriser les modifications de temps Tourner vers la INFORMATION a M A PARAMETRES HACC droite pour augmenter le temps ou vers la gauche pour le r duire Une fois le temps ESE TE choisi ap
69. tand Houd de draaiknop gedurende twee seconden ingedrukt om terug te keren naar de programmaselectie Er zijn vier hoofdprogramma s die u nodig hebt om uw blast chiller of freezer te gebruiken Soft Chill Voor het op veilige wijze terugkoelen van kwetsbare producten zoals gebak en banketproducten en producten met een hoog watergehalte zoals groente rijst en pasta Hard Chill Voor algemene terugkoeltoepassingen De snelle koelcyclus is ideaal voor het terugkoelen van standaard producten zoals pastijen lasagne portiemaaltijden etc Met oppervlaktebescherming voor het laatste gedeelte van het programma Hard Chill Max Voor producten met een hoge dichtheid en een hoog vetgehalte zoals gebraden vlees stoofgerechten en sous videproducten Shock Freeze Producten die moeten worden ingevroren kunnen supersnel worden ingevroren tot lager dan 18 C in 240 minuten Richtlijnen voor blast chillen en freezen Soort voedsel Voorbeelden Vereist blast Vereist blast Vereiste shock chill chill freeze tijd programma tijd minuten minuten Vlees Rundvlees varkensvlees kip en gehakt Vis Gefrituurd gestoomd of gebakken schelvis schol zalm kabeljauwfilet etc Bereide schotels Stoofschotels en ovenschotels lasagne risotto gehaktschotels Groenten en Gestoomde of geroosterde groenten peulvruchten rijst en aardappelen etc Fruit Gebakken en gekookt fruit Bakkersproducten Cakes Bakkersproducten
70. usqu la fermeture de la porte Au cas o cette action n efface pas ce message appeler votre revendeur Foster Haute Temp Cet avertissement ne peut intervenir qu en mode stockage Contr ler la temp rature r elle des produits Si la temp rature relev e est inf rieure 10 C en refroidissement ou 18 C en cong lation placer les aliments dans une enceinte de stockage appropri e et appeler votre revendeur Foster Au cas o la temp rature est au dessus des normes v rifier le temps programm ou le poids des produits introduits Il est probable quiil soit sup rieur aux sp cifications de l appareil
71. vent sur une plaque l int rieur de l armoire Lorsqu un code de d faut ou APPEL SERVICE s affiche sur le r gulateur mentionner ces indications lors de votre appel t l phonique REFRIGERATOR 14 Fehlerdiagnose St rung Reparaturen d rfen nur von einem Fachmann durchgef hrt werden Kontrollieren Sie folgendes bevor Sie den Kundendienst anrufen e Stromausfall e St rmeldung wie vorher beschrieben e Stecker nicht richtig eingesteckt Wenn ein Serviceeinsatz notwendig ist bitte Modell und Serien Nummer Typenschild befindet sich im Ger t gegebenenfalls auch Fehlercode angeben 1 4 en place d ballage Roulettes T a Armoires ad _ Roulettes et pi tements IGERATOR installation IMPORTANT Pour l installation L installation de ces produits doit tre assur e par un personnel qualifi selon les usages de la profession et les normes en vigueur Pour l utilisation Conserver ce document Il contient des informations essentielles quant au fonctionnement l entretien et le nettoyage de votre mat riel MODALITES DE MISE AU REBUT Certains composants des r frig rateurs peuvent pr senter un danger pour l environnement Aussi est il indispensable que ces produits soient mis au rebut dans une d charge habilit e ces fins selon la l gislation en vigueur IMPORTANT Pour assurer une ventilation correcte de l appareil il est n cessaire de pr voir un espace
72. za del condensador se deber de realizar anualmente por un servicio autorizado por Foster Reglas b sicas de lo que se debe y no se debe de hacer en enfriamiento y congelaci n r pida Los diferentes tipos de alimentos se enfr an en diferentes tiempos influenciados diferentes factores que es necesario considerar cuando determinemos el tiempo enfriamiento o congelaci n y que programa deberemos de utilizar Por ejemplo 10 kg De carne tendr n una consideraci n muy diferente a 10 kg Charcuter a Afectar al tiempo del ciclo la densidad contenido de agua contenido de grasa A la hora de seleccionar el programa tambi n habr de considerar el tipo de estructura y superficie del producto Las cargas de producto y los espesores no deben de ser excesivos Foster recomienda una carga m xima de 3 75 kg Por cada cubeta gn 1 1 Las porciones grandes de carne no podr n ser enfriadas dentro del tiempo estipulado por lo que se recomienda porcionarlo antes del enfriamiento o el enfriamiento lo antes posible Los productos que entren m s calientes que lo recomendado l gicamente emplearan m s tiempo en enfriarse Las tapas y las cubetas muy profundas tambi n alargar n los ciclos de trabajo Es esencial que se produzca una buena circulaci n para facilitar un enfriamiento consistente Siempre comprobar antes y despu s del ciclo la temperatura de los alimentos No cargar en exceso las cubetas La recomendaci n es que no sobrep
73. zwenkwielen of stelpoten te bevestigen kantelt u de machine naar voren Verwijder de pallet en plaats de zwenkwielen of stelpoten in de montagegaten Controleer of zij allemaal stevig op hun plek vastgezet zijn Machines die van zwenkzielen zijn voorzien Verwijder het losse toebehoor uit het binnenste van de machine en controleer of de deur dichtzit voordat u de machine van de pallet afhaalt Snijd de stevige kabelbinders door waarmee de zwenkwielen aan de pallet vastgezet zijn Ontgrendel de zwenkwielen en rol de machine voorzichtig naar voren van de pallet af Machines die van stelpoten zijn voorzien Verwijder het losse toebehoor uit het binnenste van de machine en controleer of de deur dichtzit voordat u de machine van de pallet afhaalt Verwijder de fixeerblokken die voor de stelpoten aan de voorkant van de machine geplaatst zijn en snijd de spanbanden door waarmee de machine op de pallet bevestigd is Manoeuvreer de machine voorzichtig naar voren van de pallet af Alle modellen zijn normaal BCCF RI 1 gesproken voorzien van zwenkwielen Controleer tijdens de installatie of de machine waterpas staat omdat anders de deur misschien niet goed sluit Stel de zwenkwielen af door afs tandhouders onder het betref fende zwenkwiel en de onderkant van de machine te plaatsen totdat deze waterpas staat Als alternatief kunnen onder alle modellen ook stelpoten 4 worden geplaatst Bevestig de oprit in de bevestigingssleuven Verdamperunit

Fortinet 300 Network Card User Manual

Contents

Download Pdf Manuals

Related Search

Related Contents