Manual de intru Manual de utilização e instalação Fogão
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1. 16 6 Guia de cozedura 18 1 Descri o do vosso aparelho Descri o do vosso fog o A Queimador radiante frontal esquerdo 1200W diam 145mm B Queimador radiante traseiro esquerdo 2300W diam 210mm C Testemunha de calor residual de cada zona de cozedura D Queimador radiante traseiro direito 1500W diam 160mm E Queimador radiante frontal direito 1800W diam 180mm F Seleccionador das fun es do forno G Programador H Bot o do queimador traseiro esquerdo Bot o do queimador frontal esquerdo J Visor de coloca o em funcionamento dos queimadores radiantes K Bot o do queimador frontal direito L Bot o do queimador traseiro direito 1 Descri o do vosso aparelho DESCRI O DO FORNO e 1 ENO na ji T J N q A L mpada B Indicador de n vel C Ventilador de ar Acess rios O vosso aparelho vem equipado com um tabuleiro c ncavo um tabuleiro multiusos e duas grelhas planas com um sistema que sai 2 Utiliza o da vossa placa de cozedura Utiliza o dos queimadores radiantes Posi o Modo Cozinhados 0 PARADA 1 MANTER QUENTE Cozinhados prontos a servir aquecer 2 3 COZER LENTAMENTE Bechamel legumes secos arroz doce Cozeduras2. 5 Acess rios 5 2 Utiliza o da vossa placa de cozedura 6 Utiliza o dos queimadores radiantes 6 3 Utiliza o do forno 7 Apresenta o do programador 7 Utiliza o do programador 8 Acertar a hora 8 Cozedura imediata 9 Cozedura programada com partida imediata 10 Cozedura programada com partida diferida 11 Utiliza o do programador como cronometro 12 4 Conselhos de utiliza o do forno 13 5 Modos de cozedura do forno
3. Carregar no bot o para validar fig 3 Voltar hora do rel gio Carregar no bot o durante alguns segundos at fazer piscar a fixa o fig 1 Ajustar a regula o da hora com os bot es e fig 2 Carregar no bot o para validar fig 3 PN aten o Se n o houver valida o atrav s do bot o o registo autom tico ao fim de alguns segundos 3 Utiliza o do vosso forno Utiliza o do programador Cozedura imediata O programador s deve fixar a hora e esta n o deve piscar fig 1 Colocar o forno a funcionar Rodar o seleccionador de fun es para a posi o por v s escolhida Ex posi o C TRADICIONAL fig 2 Colocar o tabuleiro no forno segundo as recomenda es fornecidas pelo guia de cozedura Ajustar a temperatura carregando no bot o e Exemplo Marca o de temperatura 210 C fig 3 Ap s estas ac es o forno aquece o indicador do term stato acende no programador Ap s estas ac es o forno aquece e a fixa o alterna entre a temperatura no forno e a temperatura escolhida Uma s rie de bips sonoros dispara assim que o forno atinge a temperatura escolhida Uma vez atingida a temperatura continua fixada PN aten o Ap s um ciclo de cozedura a turbina de refrigera o continua a funcionar durante um certo tempo a fim de garantir uma boa fiabilidade do forno PN Aten o Todas os cozinhados se fazem com a p
4. fim de cozedura G A fixa o pisca para indicar que a regula o agora poss vel fig 1 Carregar no bot o ou para regular a hora de fim desejada Exemplo fim de cozedura s 13h fig 2 Ap s estas ac es o in cio do aquecimento diferido para que a cozedura termine s 13h No fim da cozedura fim do tempo programado o forno p ra O indicador de dura o de cozedura pisca 0 00 afixa fig 3 Uma s rie de bips sonoros emitida durante alguns minutos A paragem definitiva dos bips sonoros faz se colocando o seleccionador de fun es no O fig 4 No caso de cozeduras programadas ou com ar pulsado sem voltar a O do seleccionar de fun es a h lice de brassagem de ar continua a girar para tornar homog nea a temperatura no forno 12 3 Utiliza o do vosso forno Utiliza o do programador Utiliza o do programador como cron metro O programador do vosso forno pode ser utilizado como cron metro independente permitindo descontar um tempo sem funcionamento do forno Deixar o seleccionar de fun es do forno em paragem Carregar no bot o fig 1 at fazer piscar o s mbolo X cron metro e o fixador pisca Ajustar o tempo escolhido carregando nos bot es ou fig 2 at obter a dura o desejada m ximo 60 minutos O fixador deixa de piscar ao fim de alguns segundos ou depois de um toque no bot o e o cron metro mete se em march
5. Manual de utiliza o e instala o Fog o KV568 Caro cliente Acaba de adquirir um fog o BRANDT facto que desde j agradecemos Colocamos neste nosso aparelho toda a nossa paix o o nosso saber fazer para que ele responda melhor s vossas necessidades Inovador com bons desempenhos concebemo lo para que seja f cil de utilizar Encontrar o igualmente na gama dos produtos BRANDT uma vasta escolha de fornos microondas placas exaustores m quinas de lavar lou a e lavar roupa secadores frigor ficos e congeladores que poder o coordenar com o vosso fog o BRANDT Com a preocupa o de uma melhoria constante dos nossos produtos reservamo nos no direito de proceder a quaisquer modifica es t cnicas funcionais ou est ticas ligadas sua evolu o E podem visitar o nosso site www ajpinto pt onde encontrar o todos os nossos produtos assim como informa es teis e complementares A Importante Antes de colocar o aparelho a funcionar ler atentamente este guia de instala o e de utiliza o a fim de se familiarizarem mais rapidamente com o seu funcionamento ndice 1 Descri o do vosso aparelho 4 Descri o do fog o 4 Descri o do forno
6. a e desconta o tempo de segundos em segundos Uma vez a dura o esgotada o cron metro emite uma s rie de bips sonoros para vos avisar 13 4 Conselhos de utiliza o do forno Cozedura das carnes Antes de serem colocadas no forno todas as carnes devem ficar pelo menos uma hora temperatura ambiente Retirar a gordura em excesso das carnes vermelhas para evitar fumos e odores Escolher um tabuleiro de prefer ncia em barro menos projec es que o vidro bem adaptado ao tamanho da carne a assar Salgar no fim da cozedura para evitar que o sangue saia e a carne fique seca Juntar algumas colheres de gua para evitar que o molho carbonize Tempo de cozedura Assado de vaca mal passado 10 a 15 minutos para 500 grs De carne Assado de porco de 35 a 40 minutos para 500 grs Assado de vitela de 30 a 40 minutos para 500 grs No fim da cozedura indispens vel deixar repousar as carnes embaladas em papel de alum nio 10 a 15 minutos Esta espera favorece a detec o das fibras a uniformiza o da cor e as carnes ficar o tenras e macias Para os grelhados Barrar com uma fina camada de leo Os grelhados de carne vermelha n o se picam utilizar antes uma esp tula para os virar Picar a pele das aves na zona das asas para que a gordura possa escorrer sem salpicar 14 Cozedura de legumes Quando se faz um gratinado de batatas aconselh vel cozer primeiro as batatas s rodelas em l
7. cozedura efectua se atrav s do elemento superior ao qual se vem juntar a h lice de circula o de ar para assegurar a boa reparti o de calor Possibilidade de assar uma grande pe a de carne pato galinha colocada na grelha virando a uma vez durante o decorrer da cozedura Inserir o tabuleiro esmaltado no 1 n vel para recolher o suco da cozedura Aquecimento inferior com ar pulsado Temperatura preconizada 205 C min 35 C Max 275 C cozedura efectua se por baixo a h lice distribuindo o ar para assegurar a boa reparti o de cor e de calor Selec o de cozedura recomendada para pizzas quiches tartes de frutos brioches bolos 17 ce E Temperatura preconizada 225 C mini 35 C maxi 275 C cozedura efectua se por baixo e por cima Coze se bem em banho maria no tabuleiro os pudins de ovos flans cremes queimados Ap s um pr aquecimento assam se as carnes vermelhas os pratos de legumes como batatas gratinadas tomates recheados peixes aves e tartes O GRELHADOR FORTE Temperatura preconizada 275 C mini 180 C maxi 275 C Selec o adaptada para grelhar Efectuar um pr aquecimento de 5min Com a grelha no forno e depois colocar os alimentos a grelhar sobre a mesma no n vel adequado conforme a espessura Colocar o tabuleiro no 1 n vel Pode colocar se a um copo de gua pois assim reduzem se os fumos e os odores particularmente aquando de grelhados sals
8. eite ou em leite natas Para pelar os pimentos facilmente ass los sob o grelhador bem forte e voltando os de vez em quando Quando a pele come ar a empolar coloc los dentro de um saco pl stico durante alguns minutos e depois a pele sair facilmente Para fazer tomates recheados depois de cortar um pequeno chap u retirar os gr os salgar o interior e vir los sobre uma grelha para que escorram antes de os rechear As end vias com presunto e bechamel devem ser longamente escorridas caso contr rio a gua da cozedura vai tornar o molho l quido e sem sabor Quando se cobre um gratinado com p o torrado ralado necess rio mistur lo com o queijo pois ele absorve as gorduras e torna o gratinado estaladi o 15 Cozedura dos bolos Escolha das formas Evitar as formas claras e brilhantes eles prolongam o tempo de cozedura eles necessitam de pr aquecer o forno Preferir as formas em chapa met lica anti adesiva para as tartes as quiches elas d o uma massa crustante e dourada por baixo Segredos N o hesitar a proteger o interior das formas ou o fundo do tabuleiro esmaltado com uma folha de papel pr pria par bolos protege as n doas cidas e facilita quando a desenformar Juntar sempre um pouco de fermento no fim da prepara o e n o o colocar em contacto com o sal perderia as suas propriedades Nota Se as cozeduras forem longas desligar o forno 5 a 10 minutos antes d
9. eixes envoltos em prata 240 2 3 210 2 3 10 15 Legumes Gratinados cozidos 3 4 210 2 3 30 270 Gratinados dauphinois 180 2 180 2 55 60 Cozinhados COZEDURA TRADICIONAL COZEDURA MULTIFUN ES Q Q O Q Q Q Q D g g E g g s o 3 EE 8 8 3 3 IB E TAR E m gE B S E S EMI 2 5 E S 285 5 E LS 3 3 d e ls 5 58E E Lasanhas 180 2 180 2 40 45 Tomates recheados 180 2 180 2 40 45 Diversos Espetadas 2700 4 240 4 15 20 Pizza massa quebrada 210 210 2 30 40 Forma 30 cm Pizza massa de p o 240 240 1 210 3 240 2 15 18 Tabuleiro multiusog Quiches 210 180 2 180 30 45 Forma 30 cm Soufl s 180 1 50 Forma 21 cm Tortas 210 2 180 2 40 45 P o 210 1 210 1 210 1 30 50 P o torrado 4 5 270 4 5 1 2 270L1 Pastelaria Brioches 180 1 180 1 25 30 Cremes 180 2 150 20 45 Banho maria Madalenas 210 2 210 210 2 5 10 s grelha Merengues 100 2 100 90 Tarte massa quebrada 210 ROO Roe om 210 210 2 15 25 Tabuleiro multiusog Tarte massa folhada fina 240 m EQUIVALENCIA N MERO gt C N MERO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 maxi C 55 75 100 125 150 180 210 240 270 19 r a Pr aquecer temperatura indicada na sequ ncia E N o cozinhar as carnes na pingadeira risco de salpicos O banho maria deve sempre iniciar com a gua j a ferver n o encher mt o tabuleiro Na fun o Gr
10. ichas Ideal para as tostas p o ESPECIAL AVES frango pato coelho galo peru Temperatura preconizada 200 C min 35 C maxi 275 C A cozedura efectua se pelo elemento superior associado a uma dosagem do elemento inferior sem brassagem de ar Esta posi o permite fazer uma poupan a de energia conservando as qualidades de cozedura das aves Colocar as aves num tabuleiro em barro na grelha no 1 n vel ou no 2 n vel para pequenas aves ou peru in til pr aquecer o forno Pode se virar a ave depois de meio cozida se assim o desejarem 6 Guias de cozedura Cozinhados COZEDURA TRADICIONAL COZEDURA MULTIFUN ES g o o o o o o E g g g s g o Q N N 72 A N N og O O o Ke O o Ke 25358 0O Ss mas ht s iS ked E Sei E ls kr Sl tels Es RE Ras E E ET 2 Z2 u 2 e 2 e E 2 EG EE Carnes Porco assado 1kg 180 2 180 2 90 Juntar gua Vitela assada 1kg 180 2 180 2 60 70 Carne de vaca assada 240 2 210 2 30 40 Conselhos verso Anho 2 5 kg 210 1 210 3 180 2 50 55 Aves 1kg 180 2 225 2 210 3 180 2 210 3 50 70 Aves grandes quantidades 180 1 225 1 90 120 Na grelha Perna de frango 210 3 210 3 15 25 Costela porco vitela 210 240 3 210 3 15 20 Costela de vaca 1kg 210 240 3 4 210 3 25 30 Costela de carneiro 2700 240 4 10 20 Peru 220 2 Peixes Peixe grelhado 4 240 4 15 20 270L Travessa barro Peixes assados douradas 180 2 180 2 35 45 P
11. ill grelhador colocar o alimento a grelhar sobre a grelha ou no espeto a pingadeira coloca se no n vel abaixo para receber o molho O vosso fog o tem 5 n veis Volume til 50 4
12. m dias LENTO Pastas batatas cozidas compotas 5 6 M DIO Escalopes croquetes legumes frescos Frituras de congelados batatas salteadas FORTE Omeletas ferver leite 9 MUITO FORTE Grelhados bifes fritos Detalhe das posi es de cozedura Posi o 1 2 3 Para continuar uma cozedura re aquecer ou manter quentes certos cozinhados Posi o 4 5 6 Para cozer lentamente e para cozer grandes quantidades Posi o 7 8 9 Para assar fritar e ferver Para aquecer rapidamente ou assar Colocar o bot o da placa el ctrica ou zona de cozedura na posi o 9 Assim que come ar a aquecer colocar o bot o na posi o apropriada A Conselho uma regula o superior necess ria para quantidades importantes para cozeduras com recipientes n o cobertos Para a utiliza o de tachos em vidro ou em cer mica 3 Utiliza o do vosso forno Apresenta o do programador A Fixa o da hora B Temperatura C Dura o de cozedura D Fim de cozedura E Cron metro F Bot o de programa o G Bot es de programa o para a dura o e temperatura 3 Utiliza o do vosso forno Utiliza o do Programador Acertar a hora Ao colocar em funcionamento fig 1 O fixador pisca Regular a hora com a ajuda do seleccionador de regula o e a press o no bot o permite que os n meros avancem mais rapidamente fig 2 ex 12h30
13. o fim de cozedura e aproveitar o calor residual para terminar a cozedura Cozedura a 2 n veis fun o Ea EFECTUAR UM PREAQUECIMENTO ANTES DE COLOCAR OS COZINHADOS NO FORNO poss vel cozinhar simultaneamente v rios pratos da mesma natureza ou diferentes sem que o sabor ou odor se misturem com a condi o de escolher pratos que possam cozinhar se mesma temperatura Os tempos de cozedura do quadro indicado para um nico prato devem ser prolongados cerca de 10 a 20 minutos Pequenos bolos 2 Tartes 1 peixe 1 tarte 2 Griles 16 5 Modos de cozedura do forno lt TRADICIONAL COM AR PULSADO Temperatura preconizada 200 C min 35 C maxi 275 C A cozedura efectua se atrav s dos elementos superior e inferior n o vis vel aos quais se vem juntar a h lice de circula o de ar para assegurar a uniformidade da cozedura Subida r pida da temperatura os cozinhados podem introduzir se directamente no forno frio As temperaturas preconizadas s o mais baixas que nos modos de cozedura que n o utilizam a h lice de circula o de ar Menos gorduras queimadas Menos projec es menos risco de fumos Limita as perdas de peso dos alimentos Seleccionador adaptado para as cozeduras sobre os dois n veis de tabuleiros id nticas ou diferentes cozendo mesma temperatura os sabores de cada um n o se misturam GRILL COM AR PULSADO Temperatura preconizada 200 C min 180 c maxi 230 C
14. orta do forno fechada 3 Utiliza o do vosso forno Utiliza o do programador Cozedura programada com partida imediata Escolher o modo de cozedura desejado e ajustar a temperatura Exemplo Posi o j TRADICIONAL fig 1 Temperatura 210 C Carregar no bot o at piscar o indicador de dura o de cozedura iG A fixa o pisca a 0h00 para indicar que a regula o poss vel fig 2 Carregar no bot o ou para regular o tempo desejado Exemplo 30 minutos de cozedura fig 3 O registo do tempo de cozedura autom tico ao fim de alguns segundos o fixador j n o pisca e volt ao modo temperatura que podemos ajustar fig 4 O desconto da dura o inicia imediatamente ap s a regula o Ap s estas 3 ac es o forno aquece uma s rie de bips sonoros dispara assim que o forno atinge a temperatura escolhida No fim da cozedura no fim do tempo programado O forno p ra O indicador de dura o de cozedura pisca 0 00 afixa fig 5 Uma s rie de bips sonoros emitida durante alguns minutos A paragem definitiva dos bips sonoros faz se colocando do seleccionador de fun es no O fig 6 10 11 3 Utiliza o do vosso forno Utiliza o do programador Cozedura programada com partida diferida hora de fim escolhida Proceder como para uma cozedura programada Ap s a regula o da dura o de cozedura carregar no bot o at que pisque o indicador de
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