PORTUGUÊS
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1. aplique uma camada fina de leo de cozinha superf cie antes de colocar o produto 5 Ao usar esp tulas ou raspadores altamente recomendado que os cantos dos instrumentos nunca atinjam a superf cie da chapa de cozimento com for a Isto poderia causar danos superf cie que poderia coletar part culas de alimentos tornando a dif cil de ser limpa 10 L20 369 BR RO 03 14 LLETTINTO Calibra o Chapa de cozimento el trica s rie MKE 4 2 Tempos e temperaturas de cozimento sugeridos AVISO Os tempos e as temperaturas deste quadro s o meras sugest es A sua experi ncia com os itens do seu pr prio card pio ser o seu melhor guia para alcan ar o melhor produto alimentar tensparaocaf damanh o Ge A 121 149 250 300 Camesparaocaf damanh o Peixes o Hamb rgueres o Bifes ete o o S Sandu ches ete Jo o S T O Tabela 2 Com base em batatas em cubos fervidas e ent o esfriadas antes do cozimento final na chapa de cozimento Para reduzir a possibilidade das batatas queimarem ou grudarem unte a superf cie da chapa de cozimento com leo vegetal e vire as batatas com frequ ncia L20 369 BR RO 03 14 11 Limpeza e manuten o LEFT Chapa de cozimento el trica s rie MKE 5 Se o de limpeza e manuten o 5 1 Limpeza di ria 12 AVISO N o utilize tijolos para limpar grelhas telas para grelhas ou qualquer outro tipo de material abrasivo na superf cie cromada da2. balc o conforme os padr es sanit rios aplic veis Uma tira de selante de silicone de aproximadamente 1 3 cm de largura deve ser aplicada parte inferior da unidade a aproximadamente 0 6 cm das bordas frontais posteriores e laterais Sugerimos Dow Corning GE ou Permatex selante adesivo de silicone RTV ou equivalente Consulte os Crit rios b sicos C 2 de NSF para obter detalhes onde aplic vel 1 3 3 Para uso sobre a plataforma opcional ATEN O Os suportes para montagem posterior devem ser instalados plataforma antes da chapa de cozimento ser colocada sobre a plataforma CUIDADO Apenas duas das quatro rodas fornecidas s o equipadas com um dispositivo de travamento Instale a chapa de cozimento de maneira que as duas rodas com trava estejam na frente da unidade As rodas devem estar TRAVADAS antes da unidade ser posta em funcionamento Figura 2 CUIDADO O aparelho deve estar nivelado para funcionar corretamente A falha em faz lo pode resultar no funcionamento inadequado do aparelho HERM TICO NOS BASE SIMULADA QUATRO LADOS Figura 3 AVISO L20 369 BR RO 03 14 5 Instala o Chapa de cozimento el trica s rie MKE As unidades maiores t m 6 furos rosqueados mas requerem apenas quatro parafusos de 1 2 pol 12 7 mm em cada canto para montar a chapa de cozimento 1 Remova os 4 parafusos de 1 4 20 e as porcas dos cantos posteriores da plataforma 2 Alin
3. nimo de 3mm pa ses da Europa Central ADVERT NCIA Durante o per odo de garantia se um cliente optar por usar uma parte n o original ou modificar uma parte original comprada da MagikKitch n e ou suas empresas de Partes e Servi o Autorizado ASAP esta garantia ser anulada Al m disto a MagikKitch n e suas afiliadas n o ser o respons veis por quaisquer reclama es danos ou despesas incorridas pelo cliente que surjam direta ou indiretamente no todo ou em parte devido instala o de qualquer parte modificada e ou recebida de um centro de servi o n o autorizado ADVERTENCIA Este aparelho quando instalado deve ser eletricamente aterrado de acordo com os c digos locais e nacionais Na Am rica do Norte na falta de c digos locais com o C digo El trico Nacional ANSI NFPA 70 ou o C digo El trico Canadense CSA C22 2 conforme aplic vel ADVERTENCIA Deve se proporcionar os meios adequados para LIMITAR o movimento deste aparelho sem depender da conex o do cabo de alimenta o Aparelhos individuais equipados com p s devem ser estabilizados atrav s da instala o de correias de fixa o Todos os aparelhos equipados com rodas devem ser estabilizados instalando se correntes de reten o ADVERT NCIA N O altere ou remova material estrutural do aparelho para acomodar a coloca o sob um exaustor ADVERT NCIA Este aparelho destinado a uso profissional apenas e deve ser operado por funcion
4. rios totalmente treinados e qualificados ADVERTENCIA Se o cabo de alimenta o fornecido estiver danificado ele deve ser substitu do por um t cnico da empresa de Partes e Servi o Autorizado ASAP da MagikKitch n ou por uma pessoa similarmente qualificada a fim de evitar riscos ADVERT NCIA Todas as fontes de alimenta o devem ser desconectadas antes de serem efetuados servi os manuten o ou limpeza deste aparelho ADVERT NCIA Este aparelho N O aprovado para lavagem a jato N O lave o aparelho com um jato de gua ADVERT NCIA N O tente mover este aparelho ou transferir l quidos quentes de um recept culo para outro quando a unidade estiver em temperatura de funcionamento ou cheia de l quidos quentes Pode ocorrer s rio ferimento pessoal se a pele entrar em contato com superf cies ou l quidos quentes ADVERT NCIA N O sente ou fique em p sobre este aparelho O painel frontal a chapa de cozimento a prote o contra respingo a lateral e a prateleira do aparelho n o s o degraus Podem ocorrer s rios ferimentos ao se escorregar cair ou entrar em contato com superf cies ou l quidos quentes ADVERT NCIA NUNCA use o aparelho como um degrau para limpar ou acessar o exaustor Podem ocorrer s rios ferimentos ao se escorregar trope ar ou entrar em contato com superf cies ou l quidos quentes ADVERT NCIA N O use o aparelho a menos que esteja corretamente preso a uma mesa platafor
5. AVISO Todas as partes e servi o de reparo da sua chapa de cozimento MagiKitch n devem ser solicitados e instalados por um distribuidor de Partes e Servi o Autorizado ASAP da MagikKitch n A falha em faz lo pode resultar na invalida o da garantia L20 369 BR RO 03 14 15 Acess rios Chapa de cozimento el trica s rie MKE 6 Acess rios 6 1 Padr o Todas as chapas de cozimento de a o plano e cromadas s o enviadas com um conjunto de p s ajust veis de 10 cm 4 pol O aparelho tamb m vem equipado da f brica com uma v lvula para o fechamento manual do g s e os reguladores de g s espec ficos para o modelo e tipo de g s comprado Cada chapa de cozimento com superf cie cromada da MKE est equipada com um Kit de cromo que inclui uma escova para limpeza p para limpeza esp tula raspador e reposi es para a l mina do raspador Veja a tabela abaixo para obter os n s das partes para novos pedidos Acess rios da grelha cromada Magi Kleans r Parte n 9825 1525101 Escova de palma Parte n 9825 1524901 Esp tula superf cie de cromo Parte n 9825 1525001 Raspador com l mina e tampa Parte n 9825 1528001 L minas de reposi o Parte n 9825 1528002 Tabela 5 importante usar os acess rios MagikKitch n para a chapa de cozimento cromada para conservar a vida til da superf cie cromada da chapa de cozimento 6 2 Opcional Para encomendar acess rios para a sua chapa de cozimento telef
6. cobre para este aparelho deve ser feita de acordo com o s diagrama s de fia o localizado s no aparelho 1 2 SISTEMAS DE VENTILA O E DE SEGURAN A CONTRA INC NDIOS O seu novo aparelho deve ter ventila o adequada para funcionar de forma segura e correta muito importante instalar um sistema de seguran a contra inc ndio O seu sistema de ventila o deve ser projetado para permitir limpeza f cil A limpeza frequente e a manuten o adequada do sistema de ventila o e do aparelho reduzir o as chances de inc ndio Os sistemas de ventila o e de seguran a contra inc ndios devem estar em conformidade com os c digos locais e nacionais Na Am rica do Norte NFDA96 fornecer orienta o sobre sistemas de ventila o e de seguran a contra inc ndios 2 Se o de opera o Certifique se de que o aparelho tenha sido instalado adequadamente e de que todas as advert ncias cuidados e avisos contidos neste manual foram lidos entendidos e cumpridos antes de prosseguir 2 1 Opera o 2 1 1 Aparelhos de termostato el trico e estado s lido 1 Gire o interruptor I O para a posi o ligado para todos o termostatos que deseja operar 2 Opere os termostatos girando os bot es para a temperatura desejada O interruptor I O se iluminar quando o termostato gerar uma demanda de calor BOT O DE CONTROLE INTERRUPTOR LIGA DESLIGA DA TEMPERATURA Figura 8 2 2 Inicializa o AVISO As novas chap
7. condi es de seguran a Verifique se h partes soltas v Verifique se o cabo de alimenta o est em boas condi es Verifique se h cabos desgastados ou expostos L20 369 BR RO 03 14 13 Limpeza e manuten o LEFT Chapa de cozimento el trica s rie MKE 5 4 4 Inspe o da opera o dos sistemas Verifique todas as termina es dos cabos verifique se h cabos quebrados ou desgastados Verifique a calibra o da temperatura Verifique o funcionamento e as fun es do termostato Verifique se todos os componentes est o em boas condi es f sicas Certifique se de que todos os componentes estejam limpos e que n o haja dano por gordura ou por gua VV S 5 5 Exaustor O funcionamento adequado do exaustor muito importante para o funcionamento correto deste aparelho e para a seguran a das pessoas O exaustor deve ser inspecionado quando da instala o deste aparelho para garantir que funcionar adequadamente junto com o aparelho Fa a um cronograma regular de inspe o de acordo com os c digos locais e nacionais Na Am rica do Norte deve se obedecer ultima edi o da ANSI NFPA 96 e ou aos c digos locais 5 6 Diagramas de resolu o de problemas Os diagramas seguintes podem ajudar a eliminar problemas operacionais b sicos que voc possa estar tendo com o seu aparelho Localize o problema no lado esquerdo do diagrama e fa a uma refer ncia cruzada com a poss vel causa Ap s identificar o pr
8. 5225 1535 01 C C A prateleira posterior MKG36 5225 1535 02 C C A prateleira posterior MKG48 5225 15357 03 C C A prateleira posterior MKG60 5225 1535 04 C C A prateleira posterior MKG72 5225 15357 05 C Tabela 8 Os kits de prateleiras podem ser anexados aos modelos existentes A prateleira de a o inoxid vel remov vel da estrutura das prateleiras para facilitar a limpeza se necess rio PRATELEIRA REMOV VEL Ed N s N PARAFUSOS EXISTENTES NO APARELHO Figura 7 18 L20 369 BR RO 03 14 METOTA ME Acess rios Chapa de cozimento el trica MKE 6 2 4 Plataformas Pode se solicitar as plataformas com p s ou rodas as plataformas com rodas enviadas ap s maio de 2006 s o equipadas com rodas ajust veis NOTA Tamb m deve se observar que ao encomendar uma plataforma para o seu aparelho MKE voc tamb m precisar encomendar um kit de acoplamento MKE Parte n 7225 1512101 Tabela 9 L20 369 BR RO 03 14 19 Acess rios Chapa de cozimento el trica s rie MKE APARELHO MOSTRADO SOMENTE PARA REFER NCIA MOSTRADO COM RODAS APENAS PARA REFER NCIA Figura 13 As plataformas podem ser utilizadas para sustentar m ltiplas chapas de cozimento MKE Elas tamb m 20 s o compat veis com as grelhas a carv o s rie 600 APM da MagikKitch n 6 2 5 Miscel nea O seu aparelho tamb m pode ser usado com os
9. A IMPORTANTE PARA FUTURA REFER NCIA Preencha estas informa es e conserve este manual durante a vida til do equipamento N do modelo N de s rie Data da compra 0 LLI O j an O O Manual de instala o e opera o CHAPAS DE COZIMENTO SERIE MKE Todas as op es L20 369 BR RO 03 14 AO COMPRADOR PROPRIET RIO E GERENTE DE LOJA Leia estas advert ncias antes de public las em local destacado para consultas ADVERT NCIA N O armazene ou use gasolina ou outros vapores e l quidos inflam veis nas proximidades deste ou de qualquer outro aparelho ADVERT NCIA A instala o a altera o o servi o ou a manuten o inadequada pode causar danos materiais les es ou morte Leia atentamente as instru es para instala o opera o e manuten o antes de instalar ou reparar este aparelho ADVERT NCIA Instala o manuten o e reparos devem ser realizados por um t cnico da empresa de Partes e Servi o Autorizado da MagiKitch n ASAP ou por outro funcion rio qualificado Instala o manuten o ou reparos feitos por funcion rios n o autorizados e n o qualificados invalidar o a garantia ADVERT NCIA A instala o e todas as conex es devem ser feitas de acordo com as regulamenta es e c digos locais e nacionais vigentes ADVERT NCIA Para instala o adequada deve ser utilizado um disjuntor multipolar aprovado pelo pa s com um contato aberto m
10. ATOS EL TRICOS MOSTRADOS PARA REFER NCIA Opera o b sica LETRA Chapa de cozimento el trica s rie MKE centro da haste em pequenos incrementos Gire este parafuso no sentido anti hor rio para aumentar a temperatura e no sentido hor rio para diminuir a temperatura 5 Verifique a temperatura ap s 15 minutos e repita o ajuste conforme necess rio at que a temperatura correta esteja indicada no instrumento de medi o AVISO O parafuso de ajuste do termostato est lacrado pelo fabricante para proteger a calibra o Pode ser necess rio remover este lacre para ajustar o termostato 1 2 Term js 3 ermostato de estado GIRE O BOT O AT QUE O INDICADOR Soco DE TEMPERATURA ESTEJA ALINHADO 1 Gire todos os bot es de controle at ANEA EIE EEA REA E a temperatura desejada ESTA TAMPA ENCAIXA 2 Espere 30 minutos ou 1 hora se a E DESENCAIXA PORCA DE 5 16 POL chapa de cozimento estiver fria para a superf cie estabilizar Pu E Du E 4 3 Coloque um term metro confi vel P e po de superf cie de chapa de cozimento ou termopar de teste capaz de registrar 149 C 300 F no local acima do termostato sendo calibrado conforme descrito na se o 2 2 2 Verifique a temperatura a cada 5 minutos at que a temperatura estabilize e n o se altere por mais de 17 C 30 F em um lapso de tempo de 15 minutos Voc precisar lembrar a temperatura m dia para a etapa seguinte 4 Cuidadosamente remova a tampa no bot o
11. IMENTOS PARA CALIBRA O sssssssssesesesacooooaaaaaaaaaassaaaaaaaasaaaaaaoaaaa aa aaa asasarsaaaa aa anna 9 Sd Termostato CICTICO a ussigasi as Doar ae a a a SS SD nr et 9 91 2 Termostato de estado SOTO piiimeassajsstas dusarass dadas iere olei a pas aagadads 10 4 OPERA O B SICA irtsenareaeaaeremenaerenasenaeraaenaerseasersanaaennnao 10 4 1 CONSELHOS OPERACIONAIS TEIS eneeeeeeeeesseeeneeeeeccccasseneneeeccoaaseeaereeeoccaaaseeeneeeeccccaaseenerenaaoa 10 4 2 TEMPOS E TEMPERATURAS DE COZIMENTO SUGERIDOS E E T E A T T T T nas 11 5 SE O DE LIMPEZA E MANUTEN AO aannnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn 12 Dolo LIMPEZA DIARIA nsossasn annasan aa a aa aaaea aa aaa caca a 12 5 2 LIMPEZA DA SUPERF CIE DA CHAPA DE COZIMENTO NO FIM DO PER ODO DE TRABALHO es 12 5 2 1 Superf cie de cozimento de a o plano e eereeereerrea errar er aerea rre aa nenaa 12 5 2 2 Su up rfi cie de cozimento cromada Seno i custasaao der aros Gee rsapdD oa EA EE EAEE 12 5 3 MANUTEN O MENSA inaa LAS EaD DSR ROD a AD 13 5 3 1 Manuten o mensal preventiva eee erre erereeea era re ne re aa cea ane nrr encena neannna 13 5 4 MANUTEN O E INSPE O PREVENTIVAS ANUAIS PERI DICAS cuesaaseeemesecesesasanereeeooooaaasssaeeeano 13 54 1 Avalia o de seguran Cas eus Donas a QEU LED sao e pb amd es pa GALO COREME TCU aa Da 13 942 INSPec o MECANICA Eras s
12. agas sioia As ana STAGE es Densa sad EU SS DRA Ena a RSS Sad 13 5 4 3 Caixa de controle e componentes el tricos c ee eereeerereeeer aerea aerea eenaa 13 5 4 4 Inspe o da opera o dos sistemas e eeereeereeeeee crer era crer nen rea acre a rena anna 14 do JEXAUSTOR iaee Desta ganda da C aa sun Ea andas d Enio ain a dai dO e eaa cada aa aaar aaa 14 5 6 DIAGRAMAS DE RESOLU O DE PROBLEMAS ssesesesesesanacooooaaaaasasasasaaanasaaaaaoooaaaaaaaaaaasasasaenanaaa 14 2 6 1 Desempenho no cozimento erre rera ore er encena re aeee ncr an nen era a een ne encenar 14 2 6 2 Desempenho operacional EE E e EEE TEA 15 O ACESSORIOS ccssar Naa 16 0l PADRA Oina e E AE eaa EEE aA A OE AEEA A 16 0 2 OPCIONAL eine a E E E N A E aa 16 62 1 Prateleiras frondis cerien eaaa aa A ADS a a a a DI 16 02 2 DADAS de COM ca e SR a Ria DU a E NRO A a 17 62 3 Prateleiras t rmicas PoSteriores assa paro nr dedicada Dis via eai A Dad OS qa O ed pad a O e 18 024 PIAA OMNA S doce sioanbseno Do E T E E E a 19 a OZ Miscela nodenn e E E 20 7 PAGINA PARA ANOT TA OES aanannnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnmnnn 22 L20 369 BR RO 03 14 3 Instala o METLA Chapa de cozimento el trica s rie MKE 1 Se o de instala o 1 1 Verifica o da sua nova chapa de cozimento A sua nova chapa de cozimento foi cuidadosamente embalada em uma caixa Foi
13. as de cozimento devem ser cuidadosamente manuseadas e utilizadas para evitar poss veis danos Para come ar a utilizar uma chapa de cozimento nova fa a o seguinte Limpe a superf cie da chapa de cozimento Pode se utilizar uma solu o suave de gua com sab o para limpar a superf cie se esta solu o for utilizada certifique se de enxaguar completamente com gua pot vel para eliminar qualquer res duo de sab o Tamb m importante limpar a superf cie da chapa de cozimento e das reas em volta para remover todo o resto da gua Nunca deixe gua em uma superf cie quente da chapa de cozimento N o necess rio untar as superf cies cromadas de cozimento mas o seguinte procedimento pode ser realizado para melhorar as qualidades antiaderentes da superf cie cromada de cozimento 8 L20 369 BR RO 03 14 Mag K tch n Calibra o Chapa de cozimento el trica s rie MKE 2 2 1 Como untar a superf cie da chapa de cozimento 1 Para untar a chapa de cozimento ligue todos os interruptores do termostato e coloque o bot o em 93 C 200 F Enquanto a unidade aquece at 93 C 200 F aplique uma fina camada de leo de cozinha ou gordura bovina sobre a superf cie inteira de cozimento limpando qualquer ac mulo excessivo Esta etapa pode ser repetida conforme necess rio para aplicar uma camada uniforme sobre a superf cie da chapa de cozimento Untar a chapa de cozimento ajudar a criar e conservar uma superf cie antiader
14. ctar a fonte de alimenta o ao s bloco s do terminal se um cabo n o for fornecido de acordo com o p etiquetado L1 L2 L3 terra e N conforme aplic vel O acesso aos blocos dos terminais pode ser obtido primeiro removendo a gaveta de gordura ent o removendo os pain is inferiores posteriores e frontais a ordem de remo o est demonstrada na figura 7 Isto requerer uma chave Phillips e uma chave de porca de 5 16 pol chave inglesa ou catraca O calibre m nimo do fio de cobre est anotado na placa de identifica o BLOCO DE TER x PARA CONEX O EL TRICA CUIDADO Conectar o aparelho fonte de alimenta o errada pode danificar o aparelho e invalidar a garantia ADVERT NCIA Este aparelho deve ser conectado a uma fonte de alimenta o que tenha a mesma voltagem e fase conforme especificado na placa de identifica o localizada na parede interna do condutor da gaveta de gordura ADVERT NCIA NAO tente conectar o aparelho a uma alimenta o el trica diferente daquela indicada na placa de identifica o A conex o el trica deve ser realizada por funcion rios qualificados ADVERT NCIA A conex o el trica usada por este aparelho deve estar em conformidade com os c digos locais Nos EUA se n o houver c digos locais que se apliquem consulte o C digo El trico Nacional NEC ANSI NFPA 70 para instala o nos EUA NO Canad consulte o Padr o C22 2 CSA e os c digos locais Em todos os outros cas
15. do termostato com a linha branca do indicador veja a figura nesta se o Segurando o bot o afrouxe a porca de 5 16 pol do eixo do termostato NAO REMOVA uma vez que a porca esteja frouxa o bot o pode ser rodado de maneira que o marcador da linha da tampa esteja alinhado com a temperatura real que o term metro da superf cie da chapa de cozimento esteja indicando o Reaperte a porca de 5 16 pol segurando o bot o em posi o n o permita que a haste gire ou a configura o da temperatura n o ser precisa Recoloque a tampa Figura 10 4 Opera o b sica 4 1 Conselhos operacionais teis 1 Cada termostato controla 30 5 cm 12 pol da superf cie da chapa de cozimento Quando poss vel use os termostatos mais esquerda ou mais direita para as temperaturas de cozimento mais baixas Os termostatos adjacentes configurados a temperaturas mais altas afetar o os termostatos localizados no centro 2 Para resposta mais r pida dos termostatos durante uma carga pesada da chapa de cozimento coloque o produto diretamente sobre o sensor do termostato Para per odos de menos uso coloque o produto de um lado do sensor para limitar o poss vel superaquecimento da superf cie da chapa de cozimento n o utilizada 3 Quando poss vel alterne a localiza o onde o produto cozido isto conservar todos os 30 5 cm 12 pol da rea controlada a uma temperatura mais uniforme 4 Caso ocorra a ader ncia de qualquer produto
16. ente 2 Deixe a superf cie untada inativa por uma hora a 93 C 200 F ent o ajuste os termostatos para a sua temperatura de cozimento desejada Quando a superf cie da chapa de cozimento tiver alcan ado a temperatura aplique outra camada do leo para untar limpando qualquer excesso que possa causar ac mulo 2 2 2 Verifica o da temperatura da superf cie 1 Se dispon vel coloque o term metro da superf cie da chapa de cozimento sobre cada sensor do termostato a 30 5cm 12 pol da borda frontal da superf cie da chapa de cozimento O primeiro sensor est localizado a 15 cm 6 pol do lado esquerdo da chapa de cozimento os sensores adicionais est o a cada 30 5 cm 12 pol sucessivamente para a direita 2 Aque a a chapa de cozimento at a temperatura de cozimento desejada verifique a leitura da temperatura da superf cie no term metro da chapa de cozimento Se necess rio ajuste os termostatos que controlam qualquer rea da superf cie que n o estejam dentro da faixa de 8 C 15 F da configura o do termostato O procedimento para ajustar os termostatos est na Se o 3 2 3 Procedimento de desativa o 2 3 1 Aparelhos de termostato el trico e estado s lido 1 Gire o interruptor I O at a posi o O desligado 2 Deixe que a superf cie da chapa de cozimento esfrie normalmente 3 Se o de calibra o do termostato Cada controle opera um conjunto de tr s elementos Os controles fo
17. feito todo o esfor o poss vel para garantir que a sua nova chapa de cozimento seja entregue a voc em perfeitas condi es Ao desembalar o seu novo aparelho inspecione cada pe a para detectar danos Se algo estiver danificado entre em contato imediatamente com a transportadora a transportadora respons vel por 15 dias apenas ap s a entrega Verifique a lista de embalagem anexada sua chapa de cozimento para ter certeza de que voc recebeu todas as pe as da chapa de cozimento Caso falte alguma pe a entre em contato com o revendedor de quem a chapa de cozimento foi comprada Nos espa os fornecidos na capa deste manual preencha o n do modelo o n da s rie e a data em que o aparelho foi comprado As informa es est o localizadas na placa de identifica o na parede interna da unidade ver a Figura 1 abaixo Guarde estas informa es em um lugar seguro para futuras consultas PLACA DE IDENTIFICA O NA PAREDE INTERNA Figura 1 Dist ncias m nimas para instala o A sua nova chapa de cozimento MagikKitch n precisa de um espa o livre ao redor para funcionamento adequado As dist ncias m nimas permitem os servi os de manuten o e reparo As dist ncias m nimas mostradas abaixo s o para instala o em estruturas inflam veis e n o inflam veis Certifique se de que todas as dist ncias m nimas da placa de identifica o e da se o de dist ncias m nimas deste manual sejam estritamente respeitadas Est
18. h n Na eventualidade de problemas ou d vidas Na eventualidade de problemas ou d vidas sobre o seu pedido entre em contato com a sobre o seu equipamento entre em contato f brica da MagikKitch n em com um representante de Partes e Servi o 603 225 6684 em todo o mundo Autorizado ASAP da MagikKitch n da sua www magikitchAn com rea ou telefone para a MagikKitch n nos n meros listados esquerda ENDERE O POSTAL P O BOX 501 CONCORD NH 03302 0501 ENDERE O PARA ENVIO 10 FERRY ST CONCORD NH 03301 L20 369 BR RO 03 14
19. he os 2 furos dos parafusos nos cantos posteriores da plataforma com os 2 furos dos parafusos nos suportes para montagem posterior Oriente os suportes conforme mostrado na Figura n 4 nesta p gina 3 Instale os suportes para montagem posterior fornecidos 2 nos cantos posteriores usando as ferragens 1 4 20 que foram removidas na etapa 1 aperte firmemente 4 Cuidadosamente coloque a chapa de cozimento sobre a plataforma 5 Posicione a chapa de cozimento de maneira que a borda da frente da base esteja alinhada com a frente da plataforma Se a chapa de cozimento for o nico aparelho a ser montado sobre a plataforma ent o ambos os lados da chapa de cozimento devem estar alinhados com os lados da plataforma 6 Na posi o correta os furos rosqueados na base da chapa de cozimento devem estar alinhados com os furos de dist ncia m nima de acoplamento na frente da plataforma e com os furos de dist ncia m nima nos suportes para montagem posterior Instale os parafusos de 1 2 pol 12 7 mm fornecidos e aperte firmemente 1 3 4 Instru es para nivelamento AVISO As plataformas s o enviadas da f brica com os p s ou as rodas estabelecidas em Zero As unidades devem ser niveladas durante a instala o A falha em faz lo pode resultar no funcionamento inadequado do aparelho 1 Identifique a extremidade ou o canto da plataforma que precisa ser elevado e remova a carga de peso da roda ou do p a ser nivelad
20. ma ou congelador base refrigerada adequada para sustentar o peso do aparelho todo ADVERT NCIA N O opere o aparelho a menos que todos os pain is e coberturas de acesso estejam acopladas corretamente ADVERT NCIA recomendado que este aparelho seja inspecionado anualmente por um t cnico de servi o qualificado para desempenho e funcionamento adequado ZN ADVERT NCIA AA Algumas superf cies deste aparelho podem ficar extremamente quentes durante o funcionamento normal O s mbolo seguinte est afixado ao aparelho para lembrar aos usu rios para terem cuidado e sempre usarem seguran a pessoal ao operarem este aparelho AA ADVERT NCIA O s mbolo seguinte est afixado ao aparelho para lembrar aos usu rios que a fim de operar este aparelho com seguran a importante que o usu rio leia e entenda o manual de instru es antes de tentar operar este aparelho a ADVERT NCIA Este aparelho n o destinado para uso por pessoas inclusive crian as com capacidades f sicas sensoriais ou mentais reduzidas ou com falta de experi ncia e conhecimento a menos que estejam sob supervis o ou recebam instru o relativa ao uso do aparelho por uma pessoa respons vel por sua seguran a Mag K tch n ndice Chapa de cozimento el trica s rie MKE 1 SE O DE INSTALA O ssesasasosoennenononennnnenonenennennnnennrnnennnenearnnnnnennnnneneear nenene 4 1 1 VERIFICA O DA SUA NOVA CHAPA DE COZIMENTO ss
21. o 2 P s usando uma chave inglesa ou alicate gire o bocal do p veja a Figura 5 no sentido anti hor rio para elevar a altura da plataforma H um ajuste de 1 3 a 1 9 cm 2 a Ya pol Rodas para plataformas enviadas ap s maio de 2006 Usando uma chave de fenda de cabe a chata solte os parafusos fixos da roda a ser nivelada veja a Figura 5 Gire o aro da roda no sentido anti hor rio MONTAGEM ALINHADA 4 COM A PARTE DA FRENTE bit 2 SUPORTES TRASEIROS E INCLU DOS PORCAS E i PARAFUSOS INCLU DOS COM L PLATAFORMA 4 PARAFUSOS DE 12 7 MM INCLU DOS _ VEM COM P S OU RODAS OPCIONAIS E FERRAGENS P MONTADO MOSTRADO APENAS PARA REFER NCIA BocaL DO P Figura 5 para elevar a altura da plataforma H um ajuste de 1 3 a 1 9 cm 2 a 4 pol Ap s concluir os ajustes de nivelamento re aperte os parafusos 3 Repita a etapa 2 para p s ou rodas que requeiram nivelamento 4 Verifique o nivelamento do equipamento se necess rio Repita as etapas 1 2 e 3 6 L20 369 BR RO 03 14 MagiKitch n Instala o Chapa de cozimento el trica s rie MKE 1 1 CONEX ES EL TRICAS Recomenda se que esta fonte de alimenta o esteja ligada em um recept culo na parede ou ligada por fia o em um circuito que seja controlado pelo controle da ventila o Isto evitar que o aparelho seja operado sem que o ventilador esteja ligado Contrate um profissional qualificado para cone
22. oblema tome as medidas necess rias para corrigi lo 5 6 1 Desempenho no cozimento Se estiver tendo pobre desempenho no cozimento ou inconsist ncias na qualidade do produto consulte o seguinte diagrama para ajuda Poss vel causa Umidade Superf cie Excesso de da chapa Tampod Produto leo ou de Produto armazenado gordura na l cozimento i a vencido indevidamen superf cie muito curto te da chapa de cozimento excessiva da gordu ra E produto Bordas do produto queimando O centro do produto fica mal cozido Gorduroso ou sabor indesej vel Ac mulo de gordura na superf cie da chapa de cozimento Problema Tabela 3 14 L20 369 BR RO 03 14 LLETTINTO Manuten o preventiva Chapa de cozimento a g s s rie MKE 5 6 2 Desempenho operacional O diagrama seguinte pode ajudar a diagnosticar problemas operacionais que possa estar tendo com o seu aparelho Alguns problemas podem REQUERER que um t cnico de servi o qualificado fa a os reparos Se for necess rio um t cnico de servi o qualificado entre em contato com o departamento de servi o da f brica Poss vel causa Unidade n o ligada na tomada se Interruptor Termmostatos p Termostato Falha do de energia n o desliga do termostato desligado calibrados Interruptor de energia n o m n o aquece Temperaturas da RS inconsistentes Chapa de cozimento permanece quente X X ou superaquece Tabela 4 Problema
23. omendada para manter o aparelho funcionando adequadamente 5 3 1 Manuten o mensal preventiva Os res duos de alimentos e gordura podem se acumular dentro e ao redor da chapa de cozimento Seguir as etapas abaixo para a manuten o preventiva mensal conservar o seu equipamento seguro e com rendimento m ximo Se voc estiver cozinhando grandes quantidades de alimentos grelhados pode ser necess rio limpar estes componentes mais de uma vez por m s v Use um term metro de superf cie de grelha para certificar se de que os termostatos estejam funcionando corretamente v Certifique se de que todas as conex es el tricas n o tenham sido alteradas ou danificadas v Verifique se os sistemas de exaust o e de renova o do ar est o funcionando corretamente v Inspecione a superf cie da chapa de cozimento para poss veis danos vis veis 5 4 Manuten o e inspe o preventivas anuais peri dicas Esta se o deve ser realizada SOMENTE por um t cnico de servi o qualificado como parte de um programa regular de manuten o de cozinhas Esta inspe o deve ser feita no m nimo uma vez por ano por um t cnico de servi o autorizado recomendado pela MagikKitch n Pode ser necess rio realizar esta inspe o mais de uma vez por ano 5 4 1 Avalia o de seguran a v Verifique todas as conex es el tricas e certifique se de que o sistema de reten o cabo de seguran a da chapa de cozimento esteja no lugar v Verifique se h res du
24. one para o seu distribuidor local da MagikKitch n para saber pre os e disponibilidade A lista de acess rios dispon veis para o seu aparelho novo lhe dar a flexibilidade de personalizar a sua chapa de cozimento para adaptar se melhor aos seus requisitos operacionais Esta se o lhe mostrar uma variedade de prateleiras frontais e posteriores t buas de corte plataformas e outros acess rios a fim de lhe proporcionar um aparelho operacional eficiente 6 2 1 Prateleiras frontais Modelo da prateleira mkGza mke3e mkeas mkaeo MKG Tabela 6 Prateleiras de 25 e 30 cm tamb m est o dispon veis com aberturas para recipientes Consulte a f brica sobre tamanhos e disponibilidade 16 L20 369 BR RO 03 14 Acess rios Chapa de cozimento el trica MKE PRATELEIRAS COM E SEM PORTA TOALHA PORTA TOALHA ABERTURAS PARA RECIPIENTES E T BUAS DE CORTE EST O DISPON VEIS EM PRATELEIRAS MAIORES Figura 11 6 2 2 T buas de corte T bua de corte de 20x 30 cm 1604 0643600 C T bua de corte de 20x 61 cm 1604 0643700 C T bua de corte de 20 x 122 cm 1604 0643800 C T bua de corte de 20 x 183 cm 1604 0643900 C Tabela 7 Outros tamanhos est o dispon veis consulte a f brica sobre tamanho pre os e disponibilidade L20 369 BR RO 03 14 17 Acess rios Chapa de cozimento el trica s rie MKE 6 2 3 Prateleiras t rmicas posteriores Modelo da prateleira C A prateleira posterior MKG24
25. os consulte os c digos e os regulamentos locais e nacionais ADVERTENCIA O aparelho deve estar aterrado de acordo com o c digo local na Am rica do Norte se n o houver um c digo local cumpra o NEC e ANSI NFPA n 70 ltima edi o para instala es nos EUA e Canad Em todos os outros casos consulte os c digos e os regulamentos locais e nacionais Para atender aos requerimentos europeus os modelos europeus s o equipados com uma bra adeira de conex o de equaliza o Um cabo de conex o de equaliza o deve ser conectado a esta bra adeira a fim de proporcionar prote o suficiente contra as diferen as potenciais Esta bra adeira localizada na parte posterior do aparelho est marcada com o seguinte s mbolo universal El ADVERT NCIA Para instala o adequada deve ser utilizado um disjuntor multipolar aprovado pelo pa s com um contato aberto m nimo de 3 mm pa ses da Europa Central L20 369 BR RO 03 14 7 Instala o CEON Chapa de cozimento el trica s rie MKE ADVERT NCIA Este equipamento deve ser instalado de maneira que se tenha acesso ao plugue a menos que sejam fornecidos outros meios para a desconex o da fonte de alimenta o ex um disjuntor ADVERT NCIA Se este aparelho estiver permanentemente conectado a uma instala o fixa ele deve ser conectado atrav s de fios de cobre que tenham uma classifica o de temperatura n o inferior a 75 C 167 F ADVERT NCIA Toda a fia o de
26. os de alimentos e gordura dentro e ao redor da unidade v Verifique os p s as rodas e certifique se de que todas as porcas e parafusos estejam seguros se inclu dos v Verifique todas as conex es de cabos expostas interruptores e luzes indicadoras 5 4 2 Inspe o mec nica amp Verifique se h danos ferrugem e fissuras na placa cromada da superf cie da chapa de cozimento se aplic vel Verifique se h vazamentos na gaveta de gordura Verifique a migra o da gordura e da gua limpe quando necess rio Verifique a drenagem e os filtros do exaustor limpe quando necess rio Verifique se h res duos estranhos nas aberturas Verifique se h partes soltas Verifique se est o faltando partes e fixadores reponha conforme necess rio SSSss 5 4 3 Caixa de controle e componentes el tricos v Verifique se a amperagem est dentro da faixa em compara o com as informa es da placa de identifica o v Verifique se os contatores t rmicos est o em boas condi es Verifique se h contatos gastos ou corro dos Verifique se os cabos est o ajustados e em boas condi es v Verifique se todos os componentes transformador bloco de terminais rel s etc est o em boas condi es Verifique se os cabos est o ajustados e em boas condi es v Verifique se h vazamento nos compartimentos Verifique se h manchas de gua e superf cies molhadas v Verifique se as cobertas e os pain is est o intactos e em
27. pador para remover gordura e restos de alimentos Use um tijolo para limpar grelhas ou tela para grelhas para limpar qualquer ac mulo pesado de carv o da superf cie da chapa de cozimento Nunca use palha de a o pequenas fibras podem permanecer na superf cie de cozimento Quando a superf cie da chapa de cozimento estiver fria pode se polir a superf cie com MagiKleans r ou outros tipos de produtos de limpeza similares n o abrasivos e n o c usticos que sejam aprovados para uso em a o inoxid vel Pode ser necess rio untar a grelha novamente ap s esta limpeza Superf cie de cozimento cromada AVISO N o utilize tijolos para limpar grelhas telas para grelhas ou qualquer outro tipo de material abrasivo na superf cie cromada da sua chapa de cozimento MagikKitch n O USO DE MATERIAIS ABRASIVOS INVALIDAR A SUA GARANTIA Raspe completamente a superf cie da chapa de cozimento com o raspador fornecido para remover gordura e restos de alimentos Quando a chapa de cozimento estiver fria esfregue a superf cie cromada com a escova de palma fornecida e gua fria Lustre a superf cie de cozimento da chapa com MagikKleansrr gua e um pano macio Enx gue com gua limpa e limpe qualquer res duo com um pano seco L20 369 BR RO 03 14 METION Limpeza e manuten o Chapa de cozimento el trica s rie MKE 5 3 Manuten o mensal AVISO A manuten o regular da sua chapa de cozimento MagiKitch n rec
28. ram ajustados na f brica Entretanto se a temperatura da superf cie da chapa de cozimento variar grandemente da configura o no bot o do termostato ajuste o termostato usando o seguinte procedimento 3 1 Procedimentos para calibra o 3 1 1 Termostato el trico 1 Gire todos os bot es de controle PARAFUSO DE AJUSTE DO TERMOSTATO A6087301 at a temperatura desejada GIRE NO SENTIDO HORARIO PARA 2 Espere SOMOS ou Ihorasea cera atoa an e eae ac una AUMENTAR A TEMPERATURA 4 para a superf cie estabilizar 3 Coloque um term metro confi vel BOT O DO de superf cie de chapa de TERMOSTATO REMOVIDO cozimento ou termopar de teste A O DE ENCAIXE ASI DO TERMOSTAIG capaz de registrar 149 C 300 F gt no local acima do termostato y SUA sendo calibrado conforme descrito ora yirt na se o 2 2 2 Verifique a temperatura a cada 5 minutos at i que a temperatura estabilize e n o Figura 9 se altere por mais de 17 C 30 F em um lapso de tempo de 15 minutos 4 Se a temperatura m dia de qualquer conjunto de queimadores n o estiver dentro da faixa de 8 C 15 F da configura o do bot o 149 C 300 F ajuste o termostato correspondente Para fazer isto remova o bot o e segure a haste do bot o do termostato veja a figura acima n o permita que a haste gire ou a configura o do termostato n o ser precisa ent o gire o parafuso de ajuste localizado dentro do L20 369 BR RO 03 14 9 TERMOST
29. rutura inflam vel Estrutura n o inflam vel Local Cent metros Cent metros Parte posterior da unidade Partes laterais da unidade so o oo Tabela 1 4 L20 369 BR RO 03 14 METTO M 1 3 Configura o da instala o Instala o Chapa de cozimento el trica s rie MKE Para come ar desembale o aparelho e identifique os acess rios de instala o enviados com o aparelho 1 3 1 Uso sobre um balc o com p s CUIDADO Para evitar danos ao equipamento NAO incline a sua chapa de cozimento MagikKitch n sobre apenas dois p s ou sobre seus lados Veja Figura 2 Um conjunto de p s de 10 cm enviado com o aparelho a menos que o aparelho seja especificamente encomendado sem p s Um recept culo com rosca est localizado perto de cada canto do lado inferior da base do aparelho em aparelhos de 122 cm e mais largos h recept culos com roscas na frente e na parte central posterior da base Cada p possui uma rosca de acoplamento similar Levante o aparelho o suficiente para permitir que os p s sejam rosqueados firmemente nos recept culos O aparelho pode ser nivelado ajustando se a base na parte inferior do conjunto de p s Isto pode ser feito girando se a base para dentro ou para fora para abaixar ou levantar cada canto conforme necess rio AVISO Os p s de 10 cm n o devem ser usados com a plataforma opcional 1 3 2 Uso sobre um balc o sem os p s Veja a Figura 3 O aparelho deve ser selado ao
30. seguintes acess rios diversos voc pode portanto personalizar a sua opera o s suas demandas espec ficas Os espa adores de parede listados abaixo garantem que voc n o possa empurrar o aparelho muito perto da parede posterior A caixa para utens lios lhe oferece um local pr tico para guardar os seus utens lios de cozinha A caixa para utens lios n o interfere com nenhum dos controles e pode ser movida de uma extremidade da chapa de cozimento para a outra sem a necessidade do uso de ferramentas Espa ador de parede de 15 cm esquerda MKG 5425 1526701 C Espa ador de parede de 15 cm direita MKG 5425 1526702 C Caixa para utens lios MKG 5425 1532501 C Caixa para utens lios MKG porta toalha apenas 5425 1532502 C Tabela 10 L20 369 BR RO 03 14 KETT ONJ USO DE FERRAMENTAS A CAIXA PARA UTENS LIOS 4 DESLIZA SOBRE O TRILHO xN SUPERIOR N O REQUER O E Figura 14 L20 369 BR RO 03 14 Acess rios Chapa de cozimento el trica MKE ESPA ADORES DE PAREDE USAM AS FERRAGENS EXISTENTES NO APARELHO 21 Acess rios ETTA Chapa de cozimento el trica s rie MKE 7 P gina para anota es Esta p gina foi intencionalmente deixada em branco 22 L20 369 BR RO 03 14 LEPTLIRL O Anota es Chapa de cozimento el trica s rie MKE Esta p gina foi intencionalmente deixada em branco L20 369 BR RO 03 14 23 Magikitc
31. ssussunsunnunnunnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn annnm nnna 4 1 3 CONFIGURA O DA INSTALA O ssssssssnssnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn ad inn nnn nnnnnnnnnn nnmnnn nnen nnmnnn 5 ka 1 US sobreUm Balcao COMDES ainn a E 5 13 2 Jso Sobre lim Dalcao SEm OS PeS aoaaa a E a aa Ea E aT EAEL G LT EAEE 5 1 3 3 Para uso sobre a plataforma opcional errar eree erre aa rre area a aeee area annna 5 134 Insiru es para nivelamento sazia mesas nte dra santana inaua Aneena TT aeae atri arara add 6 1 1 CONEX ES ELETRICAS Sa AE E eemamasaseeaaccoceeeeneeeeneeanan anna anna 1 1 2 SISTEMAS DE VENTILA AO E DE SEGURAN A CONTRA INCENDIOS 8 2 SEQAO DE OPERA O iai ana sds 8 OPERA O uniao ani nao Doado isa ag ss nO gas da Dodo asno pdaDs T anos Rasa 8 2 1 1 Aparelhos de termostato el trico e estado s lido c eee rreanea 8 22 INICIALIZA O cocs iaa a a a a aaa Daa a a a Ca 8 2 2 1 Como untar a superf cie da chapa de cozimento een 9 2 2 2 Verifica o da temperatura da superf cie e eeereeereeree aerea eren cera re ae ere anna 9 2 3 PROCEDIMENTO DE DESATIVA O sasaacaaaaassassasasaasasasasasaaaoooaaaaaaaaaaaaasaaaaaaaaaaaaa aaa aaa aaa aananannnnaa 9 2 3 1 Aparelhos de termostato el trico e estado s lido oii 9 3 SE O DE CALIBRA O DO TERMOSTATO ns nn 9 3 1 PROCED
32. sua chapa de cozimento MagikKitch n O USO DE MATERIAIS ABRASIVOS INVALIDAR A SUA GARANTIA 1 Limpe a superf cie da chapa de cozimento frequentemente para evitar ader ncia e baixa qualidade do produto aliment cio Raspe regularmente a placa da chapa de cozimento com um raspador projetado para o tipo de superf cie da sua chapa de cozimento para remover toda a gordura e restos de alimentos das superf cies 2 Limpe e enxugue todos os condutores de gordura 3 Limpe o exterior os lados e a frente da chapa de cozimento s o de a o inoxid vel qualquer produto de limpeza para a o inoxid vel pode ser usado para limpar estas superf cies 4 Remova e esvazie a s gaveta s de gordura de todo e qualquer res duo limpe tamb m o interior do compartimento da gaveta de gordura para eliminar part culas de alimentos que possam ter sa do da gaveta de gordura AVISO A gaveta de gordura projetada para conter a gordura que escorre da superf cie da chapa para cozimento NUNCA permita que a gaveta de gordura transborde ela deve ser devidamente esvaziada e a gordura deve ser eliminada adequadamente 5 2 Limpeza da superf cie da chapa de cozimento no fim do per odo de trabalho AVISO Use luvas e roupa de prote o ao limpar o aparelho As superf cies QUENTES podem causar 0 2 1 1 2 4 0 2 2 ferimentos pessoais Superf cie de cozimento de a o plano Raspe completamente a superf cie da chapa de cozimento com um ras
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