Untitled - Klimaquip
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1. Tomada a tomada onde ser ligado o equipamento dever ser 220V monof sica que permita a inser o completa dos pinos do plug sem apresentar folgas de forma que as partes vivas nuas n o estejam acess veis ao toque O PLUG DA LIGA O EL TRICA DO TIPO 3 PINOS SENDO 2 FASES E UM TERRA FIO VERDE Fios que alimentam a tomada devem respeitar rigorosamente as sec es m nimas e as respectivas compensa es conforme estabelece a norma NBR 5410 ABNT Associa o Brasileira de Normas T cnicas Em caso de d vida consulte um eletricista especializado Aterramento ou fio terra o fio terra de seu equipamento deve ser conectado a um cabo terra eficiente evitando riscos pessoais A conex o do fio terra necess ria n o devendo ser ligado ao fio neutro da rede torneiras tubula es hidr ulicas el tricas de g s etc Para um aterramento correto observe as instru es da norma NBR 5410 ABNT Se o Aterramento de responsabilidade do consumidor a impossibilidade de sua liga o INDISPENS VEL A LIGA O DO FIO TERRA Extens es el tricas pinos T benjamins ou similares n o utilize em hip tese alguma para a liga o de outros aparelhos a mesma tomada de for a Isto poder ocasionar sobrecargas na instala o el trica e ou mau contato As sobrecargas podem provocar um aquecimento prejudicial isola o s liga es aos terminais ou nas proximidades dos condutores ocasionando da2. o Neste modo de funcionamento o controlador manter a c mara refrigerada direto ligando e desligando a unidade de refrigera o at que o equipamento venha a ser desligado IMPORTANTE Quando o sensor do n vel de gua estiver aberto aparecer no display a mensagem FALTOU GUA e soar um alarme interrompendo o funcionamento do equipamento Assim que o sensor for fechado o aparelho retorna ao seu funcionamento normal O dispositivo torneira de entrada de gua deve ficar permanentemente conectado ao equipamento e sua alimenta o registro de gua deve permanecer aberta a fim de evitar que falte gua 3 1 Opera o do equipamento Pressione o bot o vermelho para ligar a c mara 3 1 1 Programa o do tempo e da temperatura Pressione PGM escolha a hora para in cio de aquecimento pressionando as setas e Pressione PGM escolha a hora para fim de aquecimento pressionando as setas e Pressione PGM escolha a temperatura de refrigera o pressionando as setas e Pressione PGM escolha a temperatura de aquecimento pressionando as setas e Pressione PGM para sair da programa o Para ativar o processo normal programado automaticamente pressione a tecla com duas setas juntas vermelha e azul 3 1 2 Para acertar a hora e o dia da semana Pressione PGM seta e seta simultaneamente Use as setas e para acertar a hora Pressione PGM para alterar o dia d
3. sticas el tricas e aterramento Q Cuidados com o equipamento Q Opera o do equipamento Q Manuten o preventiva Q Garantia Observa es Assinatura com carimbo do cliente kliima TECNOLOGIA DO FRIO Tecnologia do Frio Rodovia BR 459 km 101 CEP 37550 000 Pouso Alegre MG Fone 0800 70 55462 Fone Fax 55 35 3422 3200 www klimaquip com br 10
4. CAMARA DE FERMENTA O CONTROLADA Manual de Instru es CONTROLADOR INOVA APRESENTACAO Prezado Cliente Voc acabou de adquirir uma c mara KLIMAQUIP Este equipamento traz a maior tecnologia da refrigera o e controle na fermenta o de p es possibilitando com isso economia nos custos de m o de obra e energia el trica conferindo melhor qualidade a seus produtos Para uma melhor utiliza o e aproveitamento das fun es oferecidas pelo seu equipamento aconselh vel a leitura completa e divulga o entre os funcion rios da empresa do conte do deste manual antes do in cio de opera o com o equipamento TRANSPORTE E RECEBIMENTO e Qualquer avaria ocorrida durante o transporte deve ser comunicada ao transportador e f brica imediatamente para que se tomem as provid ncias cab veis e Conforme consta do certificado de garantia os problemas oriundos de transporte tais como quebra amassamento ou perda de pe as n o s o de responsabilidade da Klimaquip IDENTIFICA O DO EQUIPAMENTO e O equipamento identificado por uma etiqueta na qual registrado o n mero de s rie a data de fabrica o a voltagem e o modelo do equipamento e Na capa deste manual consta uma etiqueta id ntica a que est fixada no equipamento AGENDANDO A INSTALA O DO EQUIPAMENTO e Ap s o recebimento do equipamento dever ser agendada a visita de um t cnico autorizado para efetuar a instala o do equipamento Com o n me
5. Retirar a bandeja do evaporador e lav la 5 Dicas de Utiliza o da c mara KLIMA QUFP N o h uma forma padr o para utilizar sua c mara entretanto citamos alguma sugest es e O tempo que os p es permanecem no retardo varia com a temperatura da c mara e quanto os p es j est o fermentados REGRA GERAL quanto menor a temperatura em torno de 4 C e menos o p o estiver fermentado por mais tempo pode se deix lo na c mara mantendo os mesmos padr es de qualidade Quando a necessidade de retardo por per odos curtos pode se por os p es j meio crescidos em torno de 50 Seguindo essa l gica poss vel deixar pernoitar na c mara p es j com diferentes tempos de crescimento e no dia seguinte forne los pouco a pouco e P es j fermentados quase no ponto de forneio podem ser mantidos por at 4 horas na fun o retardo Procure colocar as assadeiras de baixo para cima e retir las de cima para baixo e N o deixe acumular gua proveniente do vapor no piso de sua c mara Enxugue a diariamente antes de us la e Evite ao m ximo abrir a porta enquanto a c mara estiver refrigerando Se houver necessidade de permanecer muito tempo aberta desligue a m quina e Nunca utilize sua c mara como refrigerador para outros produtos fermento gua etc 6 Assist ncia T cnica Ap s verifica o na tabela abaixo e constata o de um real defeito entre em contato com o representante ou com a f brica
6. a semana Use as setas e para alterar o dia Pressione PGM para sair da programa o 3 1 3 Para processo MANUAL Pressione a tecla de aquecimento para entrar em processo de aquecimento cont nuo Pressione a tecla de refrigera o para entrar em processo de refrigera o cont nua 3 1 4 Para alterar a umidade Gire o bot o seletor para o valor de umidade desejada 1 2 ou 3 Desligue a umidade posicionando o bot o seletor no valor O 4 Cuidados com o Equipamento Aumente a vida til do seu equipamento reduzindo despesas tomando os seguintes cuidados 4 1 Cuidados Gerais Limpe a parte externa gabinete com pano mido enxugando posteriormente Utilize detergentes biodegrad veis ou sab o neutro Cera automotiva recupera o brilho e protege a pintura N o coloque objetos sobre o gabinete a fim de evitar obstru o na circula o de ar da unidade frigor fica 4 2 Cuidados Mensais Limpe o condensador radiador externo com um aspirador de p ou escova tomando cuidado para n o danificar as aletas de alum nio Passe um pano na parte frontal do painel onde fica o controlador evitando assim o ac mulo de poeira nos bot es 4 3 Cuidados a cada 6 meses Limpe a unidade frigor fica com escova ou ar sob press o Retirar a resist ncia do vaporizador chave de boca 50 esguichar ar sob press o dentro do mesmo Remontar a resist ncia com fita veda rosca para evitar vazamento
7. b 1 O prazo de garantia de 180 cento e oitenta dias para Sistemas de refrigera o Gaxetas de veda o Rod zios e guias de portas de correr b 2 O prazo de garantia de 365 trezentos e sessenta e cinco dias para Gabinetes Pain is de poliuretano Portas Expositora girat ria corredi a IMPORTANTE Os servi os em garantia que n o possam ser executados em Pouso Alegre MG incidir o por conta do comprador as despesas de viagem e di ria de t cnicos ou o transporte do equipamento ou componente avariado para nossa f brica OS DIAS S O CONTADOS PARTIR DA EMISS O DA NOTA FISCAL c EST O EXCLU DOS DA GARANTIA Danos causados pela falta de manuten o e limpeza Avarias resultantes de imper cia do operador uso indevido e acidentes de qualquer natureza Defeitos ou danos oriundos da prolongada falta de utiliza o G s refrigerante Problemas com rede de alimenta o raios quedas de tens o Defeitos decorrentes de interven es efetuadas por pessoas n o credenciadas pela KLIMAQUIP L mpadas todas e componentes el tricos Vidros todos Filtros de gua utilizados em resfriadores Qualquer problema oriundo de transporte transportadora batidas no equipamento por exemplo Qualquer tipo de avaria na sonda espeto d EXTIN O DA GARANTIA Pelo t rmino do prazo de validade Pela introdu o de modifica es altera es e uso de acess r
8. e solicite a visita de um t cnico TABELA P VERIFICA O DE DEFEITOS SINTOMA SOLU O N o Liga Verifique se h Energia na Tomada Verifique se o compressor esta funcionando N o Resfria Verifique o Ventilador do Condensador Verifique o Ventilador do Evaporador Verifique se h Alimenta o de gua N o Esquenta Verifique o Ventilador do Evaporador Verifique se a fun o Autom tica n o est acionada Verifique se h Forma o de Vapor Interno Resfria Pouco Verifique a Temperatura externa deve ser menor que 40 c Veja se n o existe sujeira no Condensador Verifique se os dois ventiladores internos est o funcionando Encascando o p o Verifique a porcentagem de vapor e se for o caso aumente a Ressecando Verifique se os dois ventiladores internos est o funcionando 6 1 Considera es gerais O cliente deve estar ciente de todas as disposi es do certificado de garantia do equipamento 7 CERTIFICADO DE GARANTIA A Empresa Klimaquip S A Tecnologia do Frio como fabricante garante ao primeiro comprador usu rio os objetos da rela o abaixo a GARANTIA Eventuais defeitos do material empregado e mau funcionamento b PRAZO DE GARANTIA vendedora garante o perfeito funcionamento dos equipamentos e obriga se a consertar ou substituir em sua sede em Pouso Alegre MG toda pe a de fabrica o que apresentar defeito ou defici ncia de material empregado
9. em 1 3 2 desta manual Sa da de gua Ligue o plug na tomada de 220 V DA KLIMAQUIP N O SE RESPONSABILIZA POR QUAISQUER DEFEITOS E MANUTENCOES ELETRICAS CASO O EQUIPAMENTO NAO TENHA SIDO ATERRADO ADEQUADAMENTE Mo DA s U RAS A 3 Sistema de Funcionamento Basicamente o equipamento possui duas fun es distintas Refrigera o e Aquecimento Quando refrigerados os p es a fermenta o vai sendo retardada o que possibilita o seu armazenamento sem que lhe sejam retiradas as suas caracter sticas No aquecimento vamos lentamente acelerando o processo de fermenta o e ao mesmo tempo devolvendo aos p es a umidade necess ria para o seu crescimento Ao ser ligado o controlador nos mostrar em seu display o dia da semana e a hora por 5 segundos Ap s este tempo o display mudado mostrando a temperatura programada para refrigera o e a temperatura da c mara Se pressionarmos a tecla duas setas juntas vermelha e azul ativaremos o processo normal autom tico Nesta modalidade o controlador permanecer refrigerando a c mara at a hora programada para in cio de aquecimento o led REFRIG estar aceso Neste momento desligada a refrigera o e dado in cio ao aquecimento O controlador fica ligando e desligando as resist ncias at chegar a hora do fim de aquecimento o
10. ios impr prios Assist ncia T cnica prestada por pessoa n o autorizada Pela suspens o ou atraso nos pagamentos das presta es vencidas ou vencer e DISPOSI ES GERAIS vendedora n o se responsabiliza por pe as estragadas ou perdidas no transporte sendo que os riscos e custos deste correm por conta do comprador As pe as substitu das sem d bito em decorr ncia da garantia s o de propriedade do fabricante Sao de responsabilidade do cliente ou reclamante as despesas decorrentes de atendimento de chamada de Assist ncia T cnica quando as mesmas forem julgadas improcedentes imaquip ICI nvie para a Destaque e e ENTREGA TECNICA T cnico Certificamos que todos os itens de prepara o da entrega t cnica foram verificados e outras inspe es e opera es foram executados para assegurar o pleno funcionamento da m quina garantindo que o cliente tem total conhecimento de funcionamento e que tamb m foi instru do a proceder de acordo com o manual no que diz respeito a cuidados e manuten o do equipamento Observa es Assinatura com carimbo do t cnico respons vel Cliente Declaro que recebi o produto acima identificado em perfeitas condi es de uso e funcionamento estando tamb m de pleno acordo com as normas de garantia do fabricante tendo recebido inclusive o manual de instru es do produto estando ciente dos itens assinalados abaixo relacionados Q Caracter
11. led AQUEC estar aceso quando s o desligadas as sa das unidade de refrigera o e resist ncias e desativado o processo desligando inclusive o led indicativo frontal Durante o processo descrito anteriormente o led NORMAL permanece ligado o tempo todo Enquanto o controlador estiver controlando refrigera o o led REFRIG ficar piscando Se este led piscar lento significa que o equipamento est dentro do tempo de refrigera o e a unidade de refrigera o est desligada Quando este led estiver piscando r pido significa que estamos dentro do tempo de refrigera o e a unidade de refrigera o est ligada A unidade de refrigera o liga e desliga de acordo com a temperatura programada de refrigera o Enquanto o controlador estiver controlando aquecimento o led AQUEC ficar piscando Se este piscar lento significa que o equipamento est dentro do tempo de aquecimento e as resist ncias est o desligadas Quando este led estiver piscando r pido significa que estamos dentro do tempo de refrigera o e as resist ncias est o ligadas As resist ncias s o ligadas e desligadas de acordo com a temperatura programada para aquecimento Se pressionarmos a tecla QUENTE chama ativaremos o aquecimento cont nuo Neste modo de funcionamento o controlador manter a c mara aquecida direto ligando e desligando as resist ncias at que o equipamento venha a ser desligado Se pressionarmos a tecla FRIO asterisco ativaremos a refrigera
12. nos e at a queima das instala es do produto Oscila es de tens o se a tens o de seu estabelecimento apresentar oscila es em desacordo com a varia o permitida recorra concession ria de energia para a regulariza o ou nos casos de impossibilidade instale um estabilizador autom tico de acordo com a pot ncia nominal m xima 1 4 Dados Hidr ulicos 1 4 1 Rede Hidr ulica Entrada de gua necess rio um ponto fixo de entrada de gua de prefer ncia exclusivo que obede a as especifica es t cnicas de press o Adapte registro ou torneira tipo jardim com rosca 34 Sa da de gua necess ria a instala o de um ponto de escoamento de gua ralo 2 INSTALA O Ver detalhes figura 01 na p gina 5 Posicione a c mara em lugar de f cil opera o evitando contudo deix la pr xima dos fornos ou em locais onde a temperatura ambiente ultrapasse 40 C Para c maras sem rod zios nivele o equipamento atrav s dos parafusos de ajuste localizados no piso do gabinete Para c maras com rod zios importante que o piso esteja nivelado Ligue os conectores el tricos do painel aos seus respectivos pares da Unidade frigor fica N 0 com 0 n 1 com le n 2 com 2 Conecte a mangueira de entrada d gua na v lvula de entrada do vaporizador localizado a esquerda da Unidade frigor fica Coloque a mangueira de dreno do evaporador obrigatoriamente em um ralo conforme it
13. ro de s rie em m os deve se entrar em contato com a KLIMAQUIP no n mero 0800 70 55462 Obs N o efetuar a instala o do equipamento sem a presen a de um profissional autorizado NDICE ANAL TICO 1 Caracter sticas T cnicas do Equipamento 11 Modelos fabricados 1 2 Dimens es 1 3 Dados el tricos 1 3 1 Rede El trica 1 4 Dados hidr ulicos 1 4 1 Rede Hidr ulica 2 Instala o Em anexo Manual do Controlador INV 54 3 Sistema de Funcionamento 4 Cuidados com o equipamento 4 1 Cuidados gerais 4 2 Cuidados Mensais 4 3 Cuidados a cada 6 meses 5 Dicas de utiliza o da c mara KLIMAQUIP 6 Assist ncia T cnica 6 1 Considera es Gerais 7 Certificado de Garantia 1 Caracter sticas T cnicas 1 1 Modelos Fabricados CFCK 20b Camara Quente Fria para 20 assadeiras CFCK 40b Camara Quente Fria para 40 assadeiras CFCK 40t C mara Quente Fria para 40 assadeiras 1 2 Dimens es Modelo 20 Band 40 Band 1 pt 40 Band 2 pts Padr o 58 x 80 58 x 80 58 x 80 Largura 750 780 1560 Profundidade 960 1868 1068 Altura 2020 2180 2180 1 3 Dados El tricos Tens o 220 V 60 Hz 1 PH Corrente Refrigera o 37A Corrente Aquecimento 6 4 A Pot ncia Refrigera o 0 8 KW Pot ncia Aquecimento 0 85 KW Pot ncia Sistema Vapor 0 55 KW 1 3 1 Rede El trica Voltagem do equipamento verifique se a voltagem do equipamento a mesma da tomada dispon vel
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