quest elite iv manual de serviço
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1. E delas fole L IT 2z E agaaa 55 ses Es Pen 5 pur S 1 E pao ST PE E d ES o rj FI lGa las e me A E E na ut S Flo dee la m eo uje Ju Jor Ls 6 IH co ja GOI 6 y G E E a TAn S AOF zz a T n0rcon gt gt gt TS e E 1 arr a TO WHITE FEMALE CONNECTOR 5 o J 5 LL 3 DNTd pnd z 2 5 T EE SIE da n z ses fel 5 S ssa F U E JE gt 122 5 O Sar ai Saa ima ng RE ne ES STRE Pes gt 13 a sm m 2 Eme 5 lt E ji r 257 E NI a 22 E CA S 2 q FEF FEFE Z J lt Rs Rr E E 2 E 5 Seg O E 232 B59 E u D E E E a Da fes gt Eis 33 wa E SIS gt mp E m i 2 HE i m V 5 S gt L au D LUTO He E E L B x 29 L Eu o2. Figura 1 Dimens es da Unidade Placa de identifica o Modelo QUEST ELITE IV 115 VAC 4 5 amps 1 phase 60 hertz 6 70 6 77 oz 190 192g R 134a refrigerante Press o de Teste Alta press o 400 psi 2757 9 kilopascals 27 6 bar Baixa press o 88 psi 606 7 kilopascals 6 1 bar Modelo QUEST ELITE IV 230 VAC 2 5 amps 1 phase 50 heriz 6 70 677 oz 190 1929 R 134a refrigerante Press o de Teste Alta press o 400 psi 2757 9 kilopascals 27 6 bar Baixa press o 88 psi 606 7 kilopascals 6 1 bar Armazenamento m ximo Quatro garrafas descart veis de 0 8 gal o 3 0 litros Figura 2 Desobstru o Recomendada 12 30 48 cm no topo e 4 10 16 cm necess rios atr s para a circula o de ar e 2 nos lados da unidade Conex o El trica Cabo de for a com 6 p s 1 83 m de extens o com plugue de 3 pinos afixado ao dispensador Modelos para exporta o s o enviados com um plugue europeu O plugue acess vel ap s a instala o SOMENTE t cnicos eletricistas treinados e certificados devem substituir o cabo de for a 1997 2014 Cornelius Inc 3 Publication Number 620051992SER Manual de Servi o Cinek D Fornecimento de Energia Fonte de energia dedicada de 15 A a 120 V Fonte de energia dedicada de 10 A a 230 V Figura 3 Conex o Hidr ulica Adaptador Macho 3 8 in 0 95 cm SAE no dispensador O novo conjunto de mangueiras fornecido com a m qui
3. m Pas q p e 2 L e Lu Se 1 E F E q ac 54 L L S S S za i E CE dl e ue ot E E Ejs a BE Es ajra DE E 2 ne us 2 hell o S z LE s lH EE E TE 258 a S s gat E lt gz 1997 2014 Cornelius Inc Figura 21 Diagrama de Fia o do Sistema Qust Elite 4 FL 21 Publication Number 620051992SER Manual de Servi o CG imm J lt a E O TE E dl LLL ar NA eeel E fi O E Ea ae E he T a se H ELECTRICAL BOX WIRING WHITE TOP CONNECTOR BEN Ji ORG RED BOTTOM CONNECTOR PIN CLR SIG BRD FUSES a J3 4 FUSE R Figura 22 Diagrama da Caixa Principal de Fia o El trica Quest Elite 4 FL legenda da imagem superior Fia o da Caixa El trica Conector Branco Superior inferior Conector Vermelho Inferior Publication Number 620051992SER 22 O 1997 2014 Cornelius Inc CG Manual de Servi o GUIA PADR O PARA CHAMADAS DE SERVI O DA CORNELIUS A tabela abaixo ser utilizada pela Cornelius Inc como um guia PADR O de chamadas de servi o para determinar cobran as justas e razo veis de m o de obra por reparos dentro da garantia Cobran as que excedam estas taxas estar o sujeitas a revis o e ou ajustes
4. o treinados e certificados devem fazer a manuten o desta m quina Toda a fia o e encanamento devem estar de acordo com as normas nacionais e locais Falha no cumprimento pode resultar em ferimentos graves morte ou dano ao equipamento PRECAU ES DE SEGURAN A Esta m quina foi projetada especificamente para fornecer prote o contra ferimentos pessoais Para assegurar a prote o cont nua respeite os seguintes pontos Desconecte a m quina do fornecimento de eletricidade antes de executar todos os procedimentos estabelecidas Verifique se toda a alimenta o de energia da m quina est desligada antes de realizar qualquer opera o Deixar de desconectar a alimenta o de energia pode resultar em ferimentos graves morte ou danos ao equipamento Assegure se sempre de que a rea em torno da unidade esteja limpa e desobstru da Deixar de manter a rea limpa pode resultar em ferimentos ou danos ao equipamento TRANSPORTE E ARMAZENAMENTO Antes de transportar armazenar ou realocar a unidade a unidade deve ser sanitizada e toda a solu o sanitizante deve ser drenada do sistema Um ambiente de baixa temperatura pode levar ao congelamento dos res duos de solu o sanitizante ou de gua que se mantiveram na unidade o que resultar em danos aos componentes internos Publication Number 620051992SER 2 O 1997 2014 Cornelius Inc CG Manual de Servi o ESPECIFICA ES DA UNIDADE 30 7 30 04 IES
5. Misture bem a amostra utilizando um canudo Usando o canudo transfira uma pequena amostra da bebida pronta para a lente do refrat metro consulte o manual de opera es fornecido com o refrat metro Compare a leitura BRIX com a tabela BRIX apre sentada na Tabela 1 NOTA A tabela BRIX apresentada na Tabela 1 gen rica e deve ser usada apenas como refer ncia Contate seu fornecedor de concentrado congelado para leituras BRIX espec ficas Publication Number 620051992SER 8 O 1997 2014 Cornelius Inc Cee D Manual de Servi o Tabela 1 Sabor Propor o BRIX Suco de Laranja 4 1 11 8 Suco de Grapefruit 5 1 10 6 Coguetel de Cranberry 4 1 13 5 Suco de Ma 5 1 12 0 Uva 5 1 13 0 Suco de Lima 5 1 10 5 Ponche Tropical 5 1 11 8 Ch Gelado Ado ado 7 1 6 0 Suco de Abacaxi 4 1 12 8 Suco de Ameixa 2 1 16 0 5 Para mudar a configura o BRIX simplesmente reajuste a taxa de fluxo da gua Os parafusos de ajuste para a taxa de fluxo de gua ficam localizadas em cada conjunto de v lvulas dentro do compartimento refrigerado uma por v lvula Se a leitura BRIX for alta ou baixa demais gire o controle de fluxo de gua apropriado de acordo com a Figura 10 Repita os passos 1 5 at que a configura o BRIX apropriada seja atingida CR Lowers Brix by increasing water 42 Raises Brix by reducing water Controles de Fluxo de gua Alavanca do Dispensador Fluxo Figu
6. Publication Number 620051992SER Manual de Servi o Nenhuma gua dispensada somente o con centrado Publication Number 620051992SER Sem gua no dispensador Linha de suprimento de gua dentro do gabinete refrigerado desconectada da plataforma da bomba Solen ide de gua localizado na plataforma da bomba fun cionando inadequadamente ou defeituoso Solen ide Filtro de gua prin cipal localizado na parte pos terior do dispensador est entupido colado ou defeitu oso Press o do suprimento de gua acima de 80 psi 5 5 bar for ando o fechamento do controle de fluxo BRIX Congelamento da espiral de gua no banho de gelo Recolocar gua Reconectar Desmontar e limpar solen ide Substituir se necess rio Remover e limpar filtro Confir mar que 24VDC esteja pre sente no solen ide ao dispensar Confirmar que a h lice do solen ide n o esteja aberta Desmontar e limpar solen ide Adicionar regulador externo e reduzir press o para 50 psi 3 5 bar Desplugar dispensador e aguardar 2 a 4 horas para descongelamento Conferir opera o do motor agitador e do controle da cuba de gelo Sistema de refrigera o pode estar com carga baixa resul tando em uma cuba de gelo deformada e no congela mento da espiral de gua no banho de gelo 1997 2014 Cornelius Inc Sem gua e sem concen trado refrigera dor funcionando Sem concen trado no dis pensado
7. abuso 5 aci dente 6 altera o 7 mau uso 8 neglig ncia 9 reparo n o autorizado ou incapacidade de utilizar m o de obra qualificada e treinada para a realiza o do servi o e ou conserto do produto 10 limpeza inadequada 11 falha em seguir as instru es de instala o opera o limpeza ou manuten o 12 uso de partes n o autor izadas i e partes que n o s o 100 compat veis com o produto o que anula toda a garantia 13 Partes do produto em contato com gua ou o dispensador do produto que negativamente impactado por mudan as na calcifica o do l quido ou composi o qu mica Contato Para consultar sobre atualiza es desta documenta o ou pedir assist ncia para este ou qualquer produto Cor nelius entre em contato com www coldmix com br 5521 3147 1000 Marcas e Patentes Aurora Cornelius FlavorFusion Hydro Boost Optifill Pinnacle e Vanguard s o marcas registradas da Cornelius S A Esse documento cont m informa es propriet rias e n o pode ser reproduzido de nenhuma maneira sem a permiss o da Cornelius Impresso no Brasil Copyright O 2005 2010 Todos os direitos reservados Cornelius S A TABLE OF CONTENTS Instru es de Seguran a sas x x kia Nanas pao as eco i Tia Gas ns a a a S a a a 1 Leia e Siga TODAS as Instru es de Seguran a LLP 1 Vis o Geral de Seguran a 14 L Yu is Ki Be vs Ks dd a e a 1 Reconhecimento misto Vie ass A e PEA aa
8. rico Cornelius vendido separadamente Figura 6 Recipiente Reutiliz vel de Concentrado 1 Agite totalmente o recipiente de concentrado antes do uso Coloque os recipientes de concentrado na plataforma dispensadora dentro do gabinete refrigerado Encaixe o recipiente de concentrado pressionando o para baixo na abertura adaptadora de garrafa na plataforma dispensadora NOTA Certifique se de lubrificar o O ring no bico do recipiente Isso assegura um bom lacramento e permite que as bombas extraiam com mais facilidade o concentrado dos recipientes Deixar de criar um bom lacramento nesta conex o pode resultar em bebidas fracas e ou no vazamento do concentrado 4 Preencha cada bomba com l quido fechando a porta e pressione cada bot o dispensador at que o con centrado saia pelos bicos dispensadores MUDANDO RECIPIENTES DE CONCENTRADO 1 Abra a porta do gabinete e mude a alavanca da v lvula da posi o Dispense para Flush Ver figura 7 Publication Number 620051992SER 6 O 1997 2014 Cornelius Inc Cee gt Manual de Servi o Alavancas Dispense Flush Figura 7 Localiza o da Alavanca Dispense Flush 2 Feche a porta Pressione e segure o bot o dispensador Figura 8 at que gua limpa saia pelo bico dis pensador Figura 8 Bot es Dispensadores Abra a porta do gabinete e retorne a alavanca para a posi o Dispense Pressione e segure o bot o dispensador por 1 2 segundos Isto reduz a press o d
9. A garantia de m o de obra mencionada no Certificado de Garantia contido neste manual aplica se substitui o da parte defeituosa A Cornelius Inc n o aceitar solicita es de m o de obra coberta pela garantia por vazamentos de gua aplic veis instala o drenagem entupida ajustes de qualquer tipo incluindo de reguladores bombas termostatos configura es de taxas ou de BRIX quest es de estratifica o manuten o preventiva sanitiza o etc A Cornelius considerar somente o tempo real de servi o executado no equipamento Cobran as por milhagem pagamentos de folgas taxas noturnas e horas extras n o ser o consideradas Todas as solicita es de m o de obra que sejam justas razo veis e estejam de acordo com os termos da garantia e tempo reservado para reparos ser o pagos em d lares americanos Quaisquer perguntas relativas aos procedimentos de garantia podem ser encaminhadas ao nosso grupo de Servi os T cnicos em 1 800 238 3600 763 421 6120 fora dos Estados Unidos Item P ginaf Descri o M ximo de Horas ITEM PAGE DESCRIPTION MAX HOURS Recupera o e esvaziamento requerem ao menos duas horas dependendo da contamina o e n o est o inclu das no tempo reservado para reparos apresentados acima 1997 2014 Cornelius Inc 23 Publication Number 620051992SER Manual de Servi o Publication Number 6
10. a Parafusos do Corpo de Bombas Tubo M ltiplo de gua Motor Bombeador Parafuso de Ajuste BRIX Trinco Solen ide de gua Alavancas Front al amp Traseira Figura 18 Detalhes do Interior 5 Deslize o trinco para a frente Levante levemente a plataforma e puxe para a frente para obter acesso ao conector el trico ver Figura 18 6 Remova o plugue do conector el trico apertando as abas fixadoras em ambos os lados e puxando o conector Levante e remova a plataforma da bomba ver Figura 18 Substituindo a Tubula o Depois de remover a plataforma da bomba substitua a tubula o realizando o seguinte procedimento 1 Remova as duas bra adeiras brancas de pl stico da mangueira das conex es do tubo de bombeamento Ver Figura 18 e remova os tubos condutores de concentrado das extremidades da mangueira 2 Afrouxe e remova os quatro parafusos do corpo da bomba Ver Figura 19 Figura 19 Parafusos do Corpo da Bomba Publication Number 620051992SER 14 1997 2014 Cornelius Inc CCinelirs Manual de Servi o Remova APENAS a metade posterior do corpo da bomba para revelar a tubula o da bomba e os rola mentos Ver Estrutura da Bomba 20 w 4 Remova a tubula o antiga da bomba do corpo da bomba Se a estrutura de rolamentos sair com a tubu la o coloque a de volta no encaixe da bomba Assegure se de alinhar a cava da cunha da estrutura de rolamento com a cunha do motor de modo que os d
11. ado EUR LAR a E SRI as CA SA 1 Reconhe a os Alertas de Seguran a carr 1 Tipos diferentes de Alerta essas same sa Cas a DR i a dd RES i k a 1 Dicas de Sequran a 9 pensa a onda E r A a ad i a R Tar 2 Pessoal de Servi o Qualificado Li us ras a ai a a a ais da i a S 2 Precau es de Seguran a i vai as G a rd A Le L ML k a La A 2 Transporte e Armazenamento cciciclsss rasas 2 Especifica es da unidade ssapessas dE A DE RS A DARE Sar Sa 3 Placa de QNICAC O 55 i e E Pad dE sa PER DE E Tas 3 Armazenamento m ximo LL Lk aaa 3 Desobstru o Recomendada Uk s vas uk ra i k k ss k i k du Ca 3 C nex o EIGMICA a su aista ii ia Ra al is i AI a E A TR S a 3 Fornecimento de Energia sds tados Lune Den E n do DACs EAD PER a Ed 4 Cprexao Hidraulica Mussi Like R a il aa R ng L a as ia Ara L E 4 Requerimentos de Fornecimento de Agua aunn aranaren aeree 4 Cuba de Gelo Tempo de forma o do banco de gelo Lakis 4 APLICA ES Cr a E T caia hs Dad E GDS E ADA 5 Requerimentos do Fornecimento de Agua eee 5 MANIPULA O E CARREGAMENTO DE CONCENTRADO x x x 6 Carregamento do Concentrado Ls LL ee sms a i ss dai CE a ed 6 Mudando Recipientes de Concentrado aka as 6 Proc dimento DrIX sas sas rK nas pass ara a dm C saias DAS Dra TR aa ae ii aaa a A o 8 SUPRMEMOS spas k E a RED PAES RR a E DES S 8 Checando Ajustando a Configura o BRIX ks 8 sistema de manuten o programada l xs
12. o painel do lado direito ligue o fornecimento de gua e plugue o dispensador no recept culo de energia Confira e Encha o Banco de gelo 1 Remova o escorredor e o painel de respingos inferior Painel de respingos Inferior Descanso de Copos Figura 17 Escorredor e Descanso de Copos Se o n vel do Banco de gelo estiver abaixo do indicador Full encha o com gua Consulte o procedimento Enchendo o banco de gelo no manual de Instala o P N 620048956INS ANUALMENTE Substituir a Tubula o das Bombas Um kit para a substitui o da tubula o das bombas parte amp 45098 est dispon vel O kit consiste de uma medida pr cortada de tubula o de bombas duas bra adeiras brancas de pl stico para as mangueiras e instru es Removendo a s Plataforma s da s Bomba s 1 Remova os recipientes de concentrado do dispensador e coloque os em uma geladeira 2 Remova a prateleira do gabinete sobre a qual ficam os recipientes de concentrado 3 Enxague o sistema antes de remover a plataforma das bombas consulte a Se o Di ria P gina 11 Remova os bicos dispensadores e os misturadores est ticos 4 Remova o plugue da linha de gua atrav s da desconex o r pida apertando o bot o cinza Ver Figura 18 1997 2014 Cornelius Inc 13 Publication Number 620051992SER Manual de Servi o Cinek D Adaptador de Tubos de entrada de Garrafas Entrada Concentrado K d suco Conector Rapido de Entrada de Agua
13. 20051992SER 24 O 1997 2014 Cornelius Inc Cornelius Inc www cornelius com
14. E QUEST ELITE IV MANUAL DE SERVI O Data de Edi o 25 de setembro de 2010 N mero da Publica o 620051992SER Data da Revis o 25 de marcha de 2014 Revis o B Visite o Website da Cornelius no endere o www cornelius com para quaisquer d vidas Os produtos a informa o t cnica e as instru es contidas nesse manual est o sujeitos a mudan as sem aviso pr vio Essas instru es n o pretendem cobrir todos os detalhes ou varia es do equipamento nem prever qualquer poss vel conting ncia na instala o opera o ou manuten o do equipamento Esse manual parte do pressuposto de que as pessoas que trabalham com o equipamento foram treinadas e ou t m experi ncia no tra balho com equipamentos el tricos mec nicos pneum ticos e de hidr ulicos Assume se que todas as pre cau es de seguran a foram tomadas e os requerimentos locais de seguran a e constru o est o sendo seguidos al m da informa o contida neste manual A garantia deste produto dada pela Garantia Comercial da Cornelius da forma prevista e est sujeita s restri es e limita es da Garantia Comercial A Cornelius n o se responsabilizar por nenhum reparo troca ou outro servi o decorrente da perda ou dano resultantes de qualquer uma das seguintes ocorr ncias incluindo mas n o limitadas a 1 outro uso que seja o correto e normal no que se refere ao produto 2 voltagem impr pria 3 fia o inadequada 4
15. a gua no sistema de bombeamento do concentrado 5 Carregue o recipiente de concentrado ver Figura 9 e a Se o sobre Carregamento de Concentrado p gina 7 Figura 9 Carregando um Recipiente de Concentrado 1997 2014 Cornelius Inc 7 Publication Number 620051992SER Manual de Servi o CG PROCEDIMENTO BRIX NOTA Se o concentrado n o for descongelado apropriadamente ele afetar adversamente a quantidade de concentrado dispensada O produto descongelado deve estar entre 35 F 1 6 C to 40 F 4 4 C SUPRIMENTOS e 1 Copo pequeno de 12 oz 354 8 ml e 1 Copo grande de 21 oz 621 1 ml e 1 Canudo Toalhas de Papel s 1 Term metro s 1 Refrat metro e 1 Chave de fenda de l mina chata NOTA O refrat metro exibido P N 511004000 e est dispon vel atrav s do Distribuidor Cornelius Local CHECANDO AJUSTANDO A CONFIGURA O BRIX As seguintes instru es devem ser seguidas com o uso de um refrat metro 1 Dispense aproximadamente 8 oz 237 ml de bebida e descarte Depois extraia uma segunda bebida de 8 oz 237 ml Confira a temperatura da bebida com um term metro a temperatura alvo entre 35 e 45 F ou 1 6 e 7 2 C Descarte a bebida depois de conferir a temperatura NOTA Se a temperatura da bebida n o estiver dentro da faixa alvo consulte a se o de solu o b sica de problemas Dispense uma amostra de bebida de 12 oz 354 8 ml drink em um copo limpo e seco
16. e externo e reas de respingo usando um pano limpo e mido Remova e lave o descanso de copos e o escorredor usando um detergente suave 2 Remova os bicos dispensadores e misturadores est ticos girando cada um 90 e puxando os para baixo Remova as c maras misturadoras puxando as diretamente para a frente Lave usando um detergente suave IMPORTANTE N O lave os bicos misturadoras est ticas ou c maras de mistura em uma lavadora de lou as Isso distorcer o pl stico e danificar os o rings Adicionalmente n o as mergulhe em uma solu o sanitizadora durante mais do que 2 minutos Publication Number 620051992SER 10 O 1997 2014 Cornelius Inc Girulius D Manual de Servi o Enxague uma vez por dia para obter bebidas de melhor gualidade Nao deixe a unidade no modo FLUSH Deixar a unidade no modo flush pode resultar em danos SEMANALMENTE Confira a propor o entre gua e BRIX consulte a Se o Checando Ajustando BRIX P gina 9 7 Enxague a unidade com gua quente Prepare dois pacotes de 2 oz 59 ml solu o sanitizadora Stera Sheen Green Label ou outra marca sim ilar dissolvendo cada pacote em 1 gal o 3 8L de gua pot vel para garantir 200ppm de cloro dispon vel IMPORTANTE Use gua pot vel a 80 F 100 F 26 7 C 37 8 C gua acima desta gama dissolve o cloro e minimiza a sanitiza o Remova os recipientes de suco concentrado e coloque os em um compartimento refrigerado separado En
17. emas cujo objetivo o de auxiliar um t cnico experiente no diagn stico de problemas operacionais que possam ocorrer Para mais assist ncia contate o departamento de Servi os T cnicos da Cornelius no n mero 1 888 248 5568 763 421 6120 fora dos Estados Unidos entre os hor rios de 7 30 hs e 17 00 hs Central Standard Time Voc deve ter em m os o modelo e o n mero de s rie localizados no lado direito do dispensador quando telefonar Tabela 2 Sintoma Causa Prov vel Solu o Unidade total A Falta de alimenta o de ener A Reinicie a chave de for a mente fora de gia para o dispensador devido Assegure se de que a chave as a um trope o no cabo de for a seja do tamanho correto e que nenhum outro equipa mento esteja operando no mesmo circuito Confirme tamb m de que a voltagem da fonte esteja entre 10 da especificada placa de identifi ca o B Conex o de fornecimento de B Conserte a conex o energia frouxa ou quebrada dentro do dispensador M quina conti A Bot o ou bloco de controle de A Desconectar chicote el trico nua a dispen por o presos na posi o da parte posterior do controle S LED deer ON de por o e fechar a porta Se sador deixa de a unidade n o dispensar soz ser pressio inha a placa de controle de nado ou dis dispensa est ruim colado pensa sem S l 2 a o do opera B Rel na placa reguladora de B Desconectar chicote de 4 fios dor voltagem colado do ca
18. ento RECONHE A OS ALERTAS DE SEGURAN A A Esse o s mbolo de alerta Quando voc o vir nesse guia ou no equipa mento esteja alerta para a possibilidade de dano pessoal ou ao equipa mento TIPOS DIFERENTES DE ALERTA H tr s tipos de alerta A PERIGO Indica uma situa o de risco imediato que caso n o seja evitada RESULTAR em ferimentos graves morte ou dano ao equipamento A ATEN O Indica uma situa o de risco potencial que caso n o seja evitada PODE resultar em ferimentos graves morte ou dano ao equipamento A CUIDADO Indica uma situa o de risco potencial que caso n o seja evitada PODE resultar em ferimentos leves ou dano ao equipamento DICAS DE SEGURANA Leia cuidadosamente todas as mensagens neste guia e os sinais de seguran a na m quina e Aprenda como operar a m quina e como usar os controles de maneira apropriada N o deixe ningu m operar a m quina sem o treinamento adequado Esta m quina n o deve ser usada sem supervis o por crian as muito pequenas ou pessoas enfermas Crian as pequenas devem ser super visionadas para que n o bringuem com a m quina Mantenha a sua m quina em boas condi es de uso e n o permita que ela sofra modifica es n o autori zadas 1997 2014 Cornelius Inc 1 Publication Number 620051992SER Manual de Servi o CCinelirs PESSOAL DE SERVI O QUALIFICADO Somente eletricistas bombeiros e t cnicos em refrigera
19. me a temperatura do concentrado mudar con centrado fica mais ralo con forme a temperatura aumenta Corrigir problema de suprimento de gua para assegurar um fluxo constante de 50psi 3 5 bar para o dis pensador Limpar e ou substituir partes se necess rio Temperatura do concentrado deve estar entre 35 e 40 F 1 7 to 4 5 C antes do carregamento Bomba fora de opera o Motor da bomba defeituoso Nenhuma energia fornecida ao transformador ou sem sa da de 24VAC do transfor mador Placa reguladora de volta gem VRB defeituosa local izada no interior da caixa el trica frontal Placa de controle do dispen sador defeituosa Bot o ou controle de por o 28VDC devem estar presen tes no motor da bomba ao dispensar Caso haja volta gem presente e o motor n o seja iniciado substituir motor Confirmar que o transforma dor tenha voltagem de linha presente no lado prim rio Se n o houver sa da de 24VAC no secund rio substituir transformador Confirmar que a placa pro duza 28VDC quando o bot o dispensador pressionado Consultar Diagrama de Fia o da Caixa El trica para a localiza o da sa da VDC Substituir VRB se necess rio Testar e substituir se necess rio Publication Number 620051992SER 20 O 1997 2014 Cornelius Inc Manual de Servi o DESENHOS DE MONTAGEM
20. na devem ser usados e os conjuntos velhos de mangueiras n o devem ser reutilizados Figura 4 Requerimentos de Fornecimento de gua Press o est tica m xima de 80 psi 551 5 kilopascals 5 5 bar 20 psi 137 8 kilopascals 1 4 bar press o din mica m nima por exemplo a press o de fluxo medida no dispensador de entrada de gua com fluxo de 3 0 on as 88 7 ml por segundo Cuba de Gelo Tempo de forma o do banco de gelo Peso 14 16 Ibs 6 35 7 25 kg Tempo de forma o do banco de gelo 3 5 5 5 horas a 75 F 24 C Publication Number 620051992SER 4 1997 2014 Cornelius Inc CG Manual de Servi o APLICA ES Esta m quina deve ser utilizada em resid ncias e em aplica es similares com as seguintes Equipe de reas de cozinha em lojas escrit rios e outros ambientes de trabalho Casas de fazenda e por clientes em hot is mot is e outros ambientes de tipo residencial e Ambientes como albergues e pousadas e Catering e aplica es similares n o voltadas para o com rcio REQUERIMENTOS DO FORNECIMENTO DE GUA Este dispensador deve ser conectado a um sistema de GUA FRIA com press o de opera o entre 20 e 100 psi 138 e 690 kPa A fonte de gua deve ser capaz de produzir uma taxa de fluxo m nimo de 3 on as l quidas 88 7 mililitros por segundo Um v lvula de fechamento deve ser instalada na linha antes do dispensador Instale um regulador na linha quando a press o for maior que 100
21. nto inferior direito da VRB Se a unidade continuar a dispensar sozinha a VRB est defeituosa rel colado Publication Number 620051992SER 16 1997 2014 Cornelius Inc Sem resfria mento 1997 2014 Cornelius Inc Voltagem da linha fora da especifica o do placa de iden tifica o causando mau func ionamento por excesso de energia no compressor Sem gua no banho de gelo de gua ou n vel de gua extremamente baixo expondo a sonda de detec o da cuba de gelo Contole da Cuba de Gelo ou sonda detectora defeituosos Ventoinha do gabinete fora de opera o resultante em con centrado quente a gua con tinua a ser resfriada Compressor para com sobre carga Compressor ativado mas faz barulho e deixa de funcio nar por excesso de carga Excesso de carga gerando mau funcionamento do com pressor ou do capacitor de partida Compressor ativado mas n o desliga ap s atividade ini cial Vazamento de refrigerante Manual de Servi o Contate um eletricista Encha o cubo de gelo at o n vel de gua apropriado Substituir Press o de descarga exces sivamente elevada devido a um condensador restrito ou ventoinha do motor fora de funcionamento Compressor defeituoso ou em curto substituir Testar e substituir Rel ou compressor com defeito Testar e substituir item defeituoso Conserte vazamento evacue e recarregue o sistema
22. ois se encaixem 5 Pressione com firmeza a nova tubula o no corpo da bomba em torno da estrutura de rolamento assegu rando se de que mantenha as extremidades protuberantes em posi es id nticas 6 Quando a tubula o estiver no lugar segure a com uma m o prenda a parte inferior do tubo no encaixe exterior depois pegue a cunha da estrutura de rolamento e empurre o encaixe posterior da bomba no lugar apropriado Assegure se de prender a tubula o dentro do corpo e n o a esprema entre as metades N o use nenhuma ferramenta al m das pontas dos dedos para manipular a tubula o dentro do encaixe ou voc poder danificar a tubula o Tubula o da Bomba Estrutura de rolamento Figura 20 Estrutura da Bomba 7 Enquanto mantiver as duas metades da bomba unidas com a m o insira novamente os quatro parafusos Ver Figura 19 e aperte os seguindo um padr o cruzado como demonstrado Os parafusos devem ser apertados at aproximadamente 14 de volta al m da posi o na qual estejam firmemente encaixados 8 Insira os dois tubos condutores de concentrado nas extremidades da tubula o da bomba e fixe os usando as novas bra adeiras fornecidas com o kit Assegure se de que use alicates para apertar e fixar as bra adeiras da mangueira 1997 2014 Cornelius Inc 15 Publication Number 620051992SER Manual de Servi o CG SOLUCAO DE PROBLEMAS As tabelas a seguir cont m informa es para a solu o de probl
23. or est quente demais Demanda excessiva do dis pensador Espiral condensadora suja Ventoinha condensadora inoperativa Controle do banco de gelo defeituoso Perda da carga refrigerante devido a vazamento no sistema Realocar dispensador Acrescente pr resfriador de gua ou um segundo dispen sador Limpar espiral condensadora Substituir motor da ventoinha condensadora Testar e substituir se necess rio Reparar vazamento e recar regar sistema 1997 2014 Cornelius Inc Publication Number 620051992SER Manual de Servi o Agua pinga continuamente dos bicos no modo DESLI GADO Concentrado quente gua fria Solen ide principal de gua na base da unidade ou solen ide de gua na plata forma da bomba n o desliga completamente Ventoinha do gabinete inoper ante Motor bomba do agitador inoperante ou restritos Perda de carga refrigerante devido a vazamento no sistema Limpar solen ide s substituir partes se necess rio con sulte se o de Manuten o Programada Conferir substituir ventoinha Conferir substituir motor do agitador Reparar vazamento e recar regar sistema Problema com BRIX Press o do suprimento de gua baixa demais press o de fluxo de gua inferior a 20 psi 1 4 bar Solen ide colado ou mola do controle de fluxo de gua defeituosos Concentrado descongelado de modo inadequado BRIX muda confor
24. psi 690 kPa para reduzi lo a 50 psi 345 kPa O regulador tamb m necess rio se a fonte de gua sofrer flutua es A entrada principal de gua uma conex o MFL de 3 8 9 52mm Water Connection legenda Conex o de gua Figura 5 Este equipamento deve ser instalado conforme as exig ncias do C digo Internacional de Encanamento do Conselho de C digo Internacional e o Manual de C digo de Alimentos da Administra o de Alimentos e Drogas FDA Para modelos instalados fora dos Estados Unidos voc deve atender as exig ncias aplic veis do C digo de Encanamento Sanit rio de sua rea 1997 2014 Cornelius Inc 5 Publication Number 620051992SER Manual de Servi o CG MANIPULA O E CARREGAMENTO DE CONCENTRADO Recomenda se que o concentrado seja descongelado em um compartimento refrigerado entre 35 F e 40 F 1 6 C e 4 4 C durante no m nimo 48 horas antes de ser carregado no Dispensador de Sucos Quest O concentrado deve estar completamente descongelado e dentro da faixa de temperatura entre 35 F e 40 F 1 6 C e 4 4 C antes do carregamento Fornecer o concentrado fora da faixa de temperatura recomendada especialmente abaixo de 35 F 1 6 C gera uma bebida fora de BRIX consultar a se o de procedimento de BRIX para detalhes CARREGAMENTO DO CONCENTRADO O Dispensador de Sucos Quest projetado para usar recipientes descart veis de suco concentrado ou o recipiente reutiliz vel gen
25. r somente gua Bot o preto de servi o local izado na parte posterior do gabinete na posi o OFF Chave branca da porta est aberta Fus vel de 6 25 dentro da caixa el trica frontal est queimado Sem sa da do transformador Placa reguladora de volta gem VRB defeituosa local izada na caixa el trica frontal Bot o dispensador defeitu oso ou placa controladora de por o defeituosa Recipiente de concentrado n o est totalmente encaixado no recept culo da plataforma bombeadora Alavanca Dispense Flush na posi o FLUSH Concentrado frio demais descongelado de modo inade quado Motor da bomba defeituoso Manual de Servi o Ligue o bot o A chave da porta deve estar fechada para dispensar Con ferir funcionamento da chave e substituir se necess rio Substituir com fus vel 6 25 250VAC com retardo e teste Confirmar sa da do transfor mador de 24VAC 2 Sub stituir transformador se necess rio Medir sa da VDC da placa Deve haver 28VDC presente quando o bot o dispensador pressionado Substituir VRB se necess rio Testar e substituir se necess rio Consulte a se o de carrega mento de concentrado deste manual Movar alavanca para a posi o DISPENSE Temperatura do concentrado deve estar entre 35 e 40 F 1 7 e 4 5 C antes do carregamento Substituir motor da bomba Bebidas quen tes Ar do ambiente ao redor do dispensad
26. ra 10 Ajuste de BRIX legenda seta para a direita Reduz o BRIX aumentando a quantidade de gua Seta para a esquerda Aumenta o BRIX reduzindo a quantidade de gua IMPORTANTE Quando fizer mudan as no controle de fluxo de gua n o gire mais que 1 4 de volta por ajuste Adicionalmente antes de fazer a pr xima leitura BRIX pressione momentaneamente o bot o dispensador correspondente v rias vezes antes de extrair uma amostra Isto elimina quaisquer resqu cios do bico dispensador E ajuda a mover o controle de fluxo para a nova posi o 1997 2014 Cornelius Inc 9 Publication Number 620051992SER Manual de Servi o CCinelirs SISTEMA DE MANUTEN O PROGRAMADA DI RIA Sistema de Fluxo 1 Mova todas as alavancas Dispense Flush localizadas na estrutura da plataforma do gabinete refrigerado para a posi o Flush Coloque um copo vazio sobre o escorredor abaixo de cada bico dispensador Figura 11 Figura 11 Estrutura da Plataforma com alavancas Dispense Flush 2 Feche a porta e pressione cada bot o dispensador por 2 3 segundos ou at que gua limpa saia de cada bico dispensador Figura 12 Bot es Dispensadores 3 Retorne as alavancas Dispense Flush para a posi o Dispense 4 Pressione cada bot o dispensador por 1 a 2 segundos para liberar a press o de gua presente no sistema de bombeamento do concentrado Limpar Zonas de Respingo e Bicos Dispensadores 1 Diariamente limpe o gabinet
27. ura 14 Bot es Dispensadores 4 Depois de 5 minutos dispense o remanescente da solu o sanitizadora Preparar o Dispensador para o Uso Substitua o recipiente com a solu o sanitizadora por um recipiente de concentrado e feche a porta 2 Pressione e mantenha apertado o bot o dispensador at que o suco apare a no bico Depois dispense e descarte pelo menos dois copos de 8 oz 236 6ML de suco para aprumar o sistema e prepar lo para a opera o SEMI ANUALMENTE Os procedimentos a seguir exigem a remo o dos pain is laterais do dispensador Desconecte o cabo de for a Ver Figura 15 do recept culo antes de prosseguir 4 am N k Figura 15 Puxe o cabo AC da tomada na parede Limpar o Filtro de Entrada de Agua 1 Removao painel do lado direito do dispensador Desligue o fornecimento de gua para o dispensador 3 Remova a porta de acesso da entrada de gua solen ide em forma de Y localizada no lado direito do dispensador Ver Figura 16 4 Limpe e reinstale o filtro de gua de a o inoxid vel Figura 16 Lado Direito do Dispensador Publication Number 620051992SER 12 1997 2014 Cornelius Inc Cee D Manual de Servi o Limpar o Interior do Chassi Limpe as abas resfriadoras do condensador Limpe as grades de entrada de ar localizadas nos pain is traseiro e superior do dispensador Limpe a base interior Limpe as l minas do ventilador com um pano M bM M Reinstale
28. x e x x e x x x x x eK 0 diana a i a AS a RN Er o SR RO a a 10 Sistema de PIUXO aus situa i E RAS ia kai A DA RU A A TA 10 Limpar Zonas de Respingo e Bicos Dispensadores aaea 10 Semanalmente 2415 serras as ads i a aca Uh ata A S asa A a RE as A LA a 11 Sanitizar o Sistema de Bombas aka 11 Preparar o Dispensador para o Uso akis 12 Semi Anualmente ui a Us Z VT e RE A Ka A US A A e A 12 Limpar o Filtro de Entrada de gua LL 12 Limpar o Interior do Chassi Confira e Encha o Banco de gel sms par par due doa RED PU BA ROS ma Rd SS ad 13 Anualmente anos pares e ias VIAS E EU RE CEA E TR LE RE 13 Substituir a Tubula o das Bombas sssaaa aaeoa 13 Removendo a s Plataforma s da s Bomba s a 13 Substituindo a Tubula o L d S a RR DA da 14 solu o d problemas ZL kus is cases Vis SERA sas DE ias SSB a a LEE 16 desenhos de montagem ss ss sais aa nad dar VA aa ED ra E Sad a 21 23 Guia padr o para chamadas de servi o da cornelius CCincis gt Manual de Servi o INSTRU ES DE SEGURAN A LEIA E SiGA TODAS As INSTRU ES DE SEGURAN A Vis o Geral de Seguran a Leia e Siga TODAS AS INSTRU ES DE SEGURAN A neste guia e quaisquer r tulos de aviso cuidado nos aparelhos adesivos r tulos ou cart es laminados e Leia e compreenda TODAS as regulamenta es de seguran a aplic veis Administra o de Seguran a e Sa de no Trabalho antes de operar a m quina Reconhecim
29. xague o sistema seguindo as instru es do Sistema de Enxague na p gina 11 Encha um recipiente de concentrado vazio com um quarto de gua encanada extremamente quente a aproximadamente 140 F 60 C e coloque o recipiente na unidade Descarte toda a gua quente em um recipiente grande Repita a opera o em todas as outras v lvulas dispensadoras restantes Remova as c maras misturadoras bicos e misturadoras est ticas Enxague com gua quente para remover o excesso de polpa e concentrado Coloque as c maras misturadoras bicos e misturadoras est ticas em um recipiente separado com solu o sanitizadora e agite vigorosamente Deixe as partes mergulhadas por dois minutos e depois enx ague totalmente com gua encanada fresca Reinstale a misturadora est tica bicos e c maras misturadoras Sanitizar o Sistema de Bombas Encha um recipiente de concentrado limpo com 2 quartos 1 9L de solu o sanitizadora nova Mova as alavancas Dispense Flush localizadas na estrutura da plataforma no gabinete refrigerado para a posi o Dispense e feche a porta Alavancas Dispense Flush C maras misturadoras Figura 13 Alavancas Dispense Flush 1997 2014 Cornelius Inc 11 Publication Number 620051992SER Manual de Servi o Cinela D 3 Pressione e mantenha o bot o dispensador apertado por 90 segundos e depois o solte Permita que a solu o sanitizadora permane a nas linhas durante 5 minutos AAAA vyv Fig
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