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1. aplicado depois da colheita de ver o o que produz uma nova brota o no outono Nerd et al 1991 1993 Essa fertiliza o combinada com irriga o extensiva n o resulta em aumento da colheita no ver o seguinte Uma maior concentra o de N no clad dio frut fero se reflete num aumento em compostos sol veis reduzidos de N e na produ o de brotos florais Nem o pot ssio nem o f sforo foram correlacionados com a presen a de brotos florais do outono Nerd et al 1993 A concentra o de nutrientes nos clad dios varia com a idade posi o carga de fruta e poca A concentra o de nitrog nio varia 0 8 a 2 2 porcento com os valores mais altos em clad dios jovens concentra es mais altas podem resultar num crescimento vegetativo exagerado menor frutifica o atraso da matura o e fruta menos colorida As concentra es de pot ssio e f sforo chegam a valores de 0 8 a 3 5 porcento e de 0 06 a 0 2 porcento respectivamente Gathaara et al 1990 verificou que a fertiliza o com P e N ben fica para a produ o de plantas jovens de O englemanni no primeiro ano 14 12 10 2 4 6 B 10 12 14 16 18 20 22 24 i 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 Contribui o fertilidade da planta 96 ndice de reflora o I II ciclo de flores N mero de frutas por clad dio N mero de flores por clad dio primeiro ciclo Figura 19 Contribuic o dos clad dios ao Figura 20 ndice de reflora o em rela o rendi
2. Al m disso plantas CAM bem regadas geralmente absorvem algum CO pela manh e no final da tarde enquanto que as plantas C5 e C4 n o absorvem nada durante a noite Figura 4B Assim quando se considera um per odo inteiro de 24 horas h uma capta o atmosf rica semelhante do CO nas plantas altamente produtivas dos tr s sistemas fotossint ticos Nos exemplos considerados Figura 4B a capta o atmosf rica di ria do CO cerca de 10 porcento 38 s gua Perda de mMoles m Capta o atmosf rica do CO2 uMoles m s 0 Mobo 9 i2 15 i C ois d Hora do dia Figura 4 Perda di ria de gua A e captac o atmosf rica do CO B para plantas representativas altamente produtivas dos tipos C5 e C4 bem como para a esp cie CAM O ficus indica As plantas foram fertilizadas regadas e n o tiveram sombra Os dados foram obtidos em dias claros de ver o com temperaturas m ximas do ar de 30 a 35 C e temperaturas m nimas noturnas do ar de 15 a 20 C A rea sombreada indica a noite Fonte Nobel 1988 1994 e P S Nobel observa es n o publicadas maior para as plantas C4 em compara o com a da O ficus indica a capta o atmosf rica di ria do CO foi de 1 14 moles m e 10 porcento menor para as plantas C3 A rela o entre a capta o atmosf rica do CO e a perda di ria de gua conhecida como efici ncia do uso da gua que uma medida da quantidade de gua para produzir p
3. Composi o mineral da polpa da fruta de palma forrageira mg 100 g Mineral 1 2 3 4 Ca 24 4 18 0 27 6 12 8 Mg 98 4 27 16 1 Fe 0 42 1 5 0 4 Na 1 1 0 8 0 6 K 90 0 161 217 0 P 28 2 20 55 15 4 32 8 1 Askar e El Samahy 1981 2 Paredes e Rojo 1973 Sawaya et al 1985 4 Sep lveda e S enz 1990 Fosfato PO4 mg 100 g Tabela 22 Caracter sticas tecnol gicas da polpa da fruta de palma forrageira g 100g Par metro 1 2 3 4 Polpa e sementes 48 0 49 6 Casca 52 0 50 4 pH 5 8 5 3 7 1 5 15 6 37 Acidez cido c trico 0 05 0 01 0 12 0 18 0 06 Brix SST 13 2 12 17 14 20 14 06 S lidos totais 14 9 10 15 14 50 16 20 Pectina 0 19 0 17 1 Askar e El Samahy 1982 S enz 1990 2 Pimienta 1990 3 Sawaya et al 1983 4 Sep lveda e 142 Al m da composi o qu mica e do valor nutritivo da fruta da palma forrageira h outras caracter sticas que t m uma fun o importante durante o processamento sob esse aspecto a fruta da palma forrageira constitui um desafio interessante O alto valor do pH Tabela 22 classifica a fruta entre as de baixa acidez pH gt 4 5 que requer um tratamento t rmico de pelo menos 115 5 C para se obter um bom controle de microorganismos O valor do pH e o alto teor de s lidos sol veis torna a polpa da fruta de palma forrageira muito atrativa como meio microbiol gico As pectinas parcialmente respons veis pela viscosi
4. Diguet L 1928 Les Cactacees utiles du Mex que Archives Histoire Naturelle Paris Dodd A P 1940 The biological campaing against prickly pear Commonwealth Prickly Pear Board Brisbane Australia 177 p Domingues O 1963 Origem e introdu o da palma forrageira no nordeste Instituto Joaquim Nabuco de Pesquisas Sociais Recife Pernambuco 73 p Donkin R A 1977 Spanish Red An ethnogeographical study of cochineal and the Opuntia cactus Transactions of the American Philosophical Society Vol 67 part 5 Doria G 1992 Piante en animali protagonisti dell integrazione atlantica n L Capocaccia Orsini and G Doria eds Animali e Piante dall America all Europa SAGEP Genova Dye D W J F Bradbury M Goto A C Hayward R A Lelliott e M N Schroth 1908 International standards for naming pathovars of phytopathogenic bacteria and a list of pathovar names and pathotype strains Rev PIant Pathol 59 153 168 pp Eames A J 1961 Morphology of the Angiosperms Mc Graw Hill Book Co Inc Ellenberg H 1982 Opuntien probleme und Wege zu deren Los ng Deutsche Gesellschaft fur Technische Zusammenarbeit GTZ 73 2109 4 1 62 pp Escobar A Villalobos V M e M Villegas 1986 Opuntia micropropagation by axillary proliferation Plant Cell e Organ Culture 7 269 277 pp Espinosa J R Borrocal M Jara C Zorrilla C Zanabria e J Medina 1973 Quelques proprietes et essais preliminaires de conservation des fruits e
5. Metral J J 1965 Les cactees fourraggeres dans le Nord Est du Bresil plus particulierement dans L etat du Ceara L Agron Tropicale 20 248 261 pp 203 Meyer N B e J L McLaughlin 1981 Economic uses of Opuntia Cactus and Succulent Journal US 53 107 II2pp Meyer M M e R D Brown 1985 Seasonal trends in the chemical composition of ten range plants in south Texas J Range Manage 38 154 157 pp Migaki G L E Hinson G D Imes e F M Garner 1969 Cactus spines in tongues of slaughtered cattle J Amer Vet Mcd Assoc 155 1489 1492 pp Minocha J C e P N Menhra 1974 Nutritional and morphogenetic investigation on callus cultures of Neomammillaria prolifera Miller Cactaceae Amer J Bot 61 168 173 pp Mondrag n Jacobo C 1991 Selecci n de pencas de nopal tunero para plantaci n n Diario de Quer taro Secci n Agropecuaria 8 de Noviembre de 1991 Quer taro Qro M xico Mondrag n Jacobo C 1992 Efecto del tama o de cladodio y fraccionen la propagaci n de nopal forrajero y de verdura Informe T cnico CE Norte de Gto INIFAP SARH M xico Mondrag n Jacobo C 1992a Cat logo de variedades comerciales y semicomerciales de tuna Informe T cnico Campo Experimental Norte de Guanajuato CIR Centro INIFAP SARH M xico Mondrag n Jacobo C 1993 Prueba de germinaci n de semillas de nopal tunero de variedades comerciales y semicomerciales Informe T cnico Campo Experimental Norte de Gto INIFAP
6. No M xico a verdura embalada de diversas formas para ser enviada ao mercado Fardos Esta forma de embalagem utilizada pelos produtores de Milpa Alta e de Tlalnepantla que vendem seu produto na central de abastecimento da Cidade do M xico Os fardos com a verdura 99 bem arrumada t m forma cil ndrica com 0 9 m de di metro e 1 70 m de altura Eles cont m aproximadamente 3 000 clad dios e pesam cerca de 250 a 300 kg Para se fazer o fardo utiliza se um anel de 0 9 m de di metro e 0 40 a 0 50 m de altura usado da seguinte maneira Coloca se o anel sobre uma lona de pl stico aberta no ch o Dentro do anel coloca se primeiro uma camada de mato verde sobre essa camada os clad dios s o dispostos de tal maneira que suas bordas encostem internamente no anel e que cubram as metades dos clad dios da camada de baixo ou seja cada camada est defasada de meio clad dio em rela o camada inferior medida que o anel vai se enchendo ele levantado e girado at o fardo atingir a altura de 1 70 a 1 90 m Coloca se ent o outra camada de mato verde e se retira o anel Em seguida colocada uma lona de pl stico e com cordas finas unem se as lonas superior e inferior com cordas finas de tal forma que o fardo fique fortemente amarrado com quatro cordas Colotes A verdura cortada e levada at o limite do s tio em colotes cestas de cip Esse sistema utilizado frequentemente por muitos produtores de Milpa Alta pa
7. Tabela 11 Area dedicada produ o de verdura de palma forrageira por estado Estado rea ha Estado rea ha Distrito Federal 7 500 Baixa Calif rnia 150 Morelos 450a Guanajuato 120a Michoac n 318b Jalisco 100b Puebla 251b Oaxaca 100 a Informa o fornecida por associa es de produtores b SARH 1992 a Anu rio estat stico da produ o agr cola dos Estados Unidos Mexicanos T I 592 pp SARH 1992 b Estrat gia nacional de m dio prazo 1992 1999 para desenvolvimento e promo o das exporta es de verdura de palma forrageira Distribui o demanda e oferta durante o ano Em raz o de condi es clim ticas temperatura e chuvas durante o ano h per odos de baixa m dia e alta produ o O per odo de alta produ o vai de abril a agosto a m dia produ o se atinge em mar o setembro e outubro e o per odo de baixa produ o vai de novembro a fevereiro Dessa maneira em quatro meses a oferta baixa em tr s meses ela mediana e durante cinco meses ela alta Para prevenir a queda dos pre os nos meses de oferta alta Tabela 12 os produtores deixam parte de suas planta es em descanso e continuam colhendo somente em 20 a 50 porcento de suas terras Assim como a oferta a demanda tamb m tem uma distribui o geogr fica e temporal A demanda de verdura se situa nos estados do centro No norte e no litoral a demanda muito menor apesar de nos ltimos anos ter aumentado ligeirament
8. de frutas para mesa Extrativismo na vegeta o original de frutas frescas visando fornecimento para unidades processadoras da fruta Extrativismo na vegeta o original de verdura fresca visando o mercado de verdura para mesa Extrativismo na vegeta o original de verdura frescas visando fornecimento para unidades processadoras de verdura Extrativismo na vegeta o original de futas e verdura e desenvolvimento das formas culturais de conserva o desses produtos Extrativismo na vegeta o original de frutas e verdura e in cio do desenvolvimento das outras formas de conserva o desses produtos Extrativismo na vegeta o original de frutas e verdura e desenvolvimento dos primeiros produtos desidratados Extrativismo na vegeta o original de frutas e verdura pelo homem n made da regi o 14 Cultivos experimentais em universidades institui es de Extrativismo na vegeta o natural de cochonilhas Extrativismo na vegeta o original de cochonilhas pesquisas etc Cultivo em jardins Cultivo intensivo em canteiros visando o mercado de frutas da mesa fruta fresca Cultivo intensivo em canteiros visando o mercado de verdura da mesa verdura fresca Cultivos intensivos de cochonilhas Cultivo em jardins Primeiros cultivos intensivos de cochonilha Sele o das melhores variedades dom sticas de opuntias e cultivo em jardins Domestica o das opuntias selvagens
9. do tipo C3 cujo primeiro produto da fotoss ntese um composto de 3 carbonos Somente 1 das esp cies vegetais s o do tipo C4 cujo primeiro produto da fotoss ntese um cido org nico com 4 carbonos mas essas esp cies s o muito importantes sob o ponto de vista ecol gico e agron mico pois entre elas se incluem a cana de a car Saccharum afficinarum o sorgo Sorghum bicolor o milho Zea mays e muitas gram neas tropicais selvagens Comparativamente com essas culturas C4 e C5 como alfafa arroz e trigo as plantas CAM s o geralmente e sem d vida mais lentas no crescimento todavia essa baixa produtividade n o inerente caracter stica 37 do metabolismo CAM e n o se aplica s esp cies CAM de O ficus indica cultivadas em cerca de 30 pa ses para obten o de suas frutas clad dios jovens utilizados como verduras e clad dios maduros utilizados como forragem ou pastagem Russell e Felker 1987 Nobel 1988 1994 Pimienta 1990 Mesmo que a conserva o de gua seja de extrema import ncia para as opuntias outras vari veis ambientais como temperatura ilumina o nutrientes e salinidade do solo tamb m afetam seu consumo di rio de CO produtividade reprodu o e sobreviv ncia CAM CHAVE DA CONSERVA O DA GUA A chave para a conserva o da gua pelas plantas CAM a abertura noturna dos est matos o que resulta que a maior parte de sua gua se perca durante a noite Figura 4A Ess
10. produzir o maior n mero poss vel de clad dios no primeiro ano n o se remove nenhuma at o fim da esta o No momento da colheita se conservam os dois clad dios melhor colocados e que ser o os clad dios produtivos do ciclo seguinte Os clad dios colhidos s o selecionadas cuidadosamente e depois desinfetadas e armazenados 71 Esse m todo garante uma primeira colheita consistindo de dois ou tr s clad dios selecionados por planta o que significa de 100 000 a 150 000 clad dios por hectare No segundo ano esse rendimento pode ser facilmente triplicado Na frica do Sul e na It lia se tentou produzir plantas em vasos O sistema vi vel e se come a com uma fra o de um quarto de clad dio colocado num saco de 18 kg em 6 a 12 meses se ter uma planta com 3 a 5 clad dios Esse sistema implica em custos adicionais de transporte devido ao maior tamanho dos sacos Os clad dios devem ser colocados em bolsas para criar ra zes na primavera quando s o mais f ceis de enraizar que no outono Barbera et al 1993a Wessels 1998 Desinfecc o dos clad dios As perdas de plantas em planta es novas ou em viveiros s o atribu das principalmente a doen as por fungos como a putrefa o negra atribu vel a Erwinia carotovora segundo Fuchikovsky 1990 a Glomerella cingulata Stonem Spaud e a Colletotrichum gloeosporides Sacc Magn Scrib O tratamento preventivo pode ser feito mergulhando os clad dios em calda bordalesa
11. Felker P e C Russell 1988 Effects of herbicides and cultivation on the growth of Opuntia in plantations J Hort Sci 63 149 155 pp Felker P 1990 ed Proceedings First Annual Texas Prickly Pear Council Texas Prickly Pear Co Publishers Kingsville Texas 95 p Felker P 1991 ed Proceedings Second Annual Texas Prickly Pear Council Texas Prickly Pear Co Publishers Kingsville Texas 123 p Felker P 1992 ed Proceedings Third Annual Texas Prickly Pear Council Texas Prickly Pear Co Publishers Kingsville Texas 65 p Fern ndez L I I Del Rio J Loro e L Dom nguez 1989 Cardiovascular studies of Betalain extracts of fruits of Opuntia dillenii Revista Farmacologica Clinical y Experimental 6 3 246 p Fern ndez M L A Trejo e D McNamara 1990 Pectim isolated from prickly pear Opuntia sp modifies low density lipoprotein metabolism in cholesterol fed guinea pigs J Nutr 120 1283 1290 pp Fern ndez Montes M R 1992 Caracter sticas del mercadeo del nopalito en el Distrito Federal durante 1985 1990 V Congreso Nacional y III Congreso Internacional Conocimiento y Aprovechamiento del Nopal Chapingo M xico 101 102 pp Ferreira dos Santos M V 1992 Efeito do per odo de armazenamento p s colheita sobre o teor de mat ria seca e composic o qu mica das palmas forrajeiras Pesq Agropec Bras Bras lia 27 6 777 783 pp Fiore M 1946 The strange behaviour of a Hyphomycete of the family of th
12. eles se reproduziram posteriormente por autofecunda o cruzamento fraternal com plantas irm s ou com plantas originais Grant e Grant 1979 O fen meno de hibrida o natural na palma forrageira foi favorecido pelas condi es simp tricas artificiais que existem nos quintais dos povoados rurais nas zonas ridas do M xico Essa condi o simp trica artificial criada pela quantidade e diversidade de esp cies que crescem juntas em reas pequenas Essa situa o favoreceu oportunidades para o fluxo de genes e estimulou enormemente a evolu o de cultivares nos ambientes dos quintais Dessa maneira gerou se um germoplasma valioso de palmas forrageiras que extremamente importante para futuros programas de melhoramento e ao mesmo tempo um material biol gico valioso para a realiza o de estudos referentes a aspectos b sicos da evolu o das cact ceas As mudan as nos n veis de ploidia normalmente manifestados como um aumento do vigor vegetativo tamanho dos clad dios e vigor reprodutivo tamanho das frutas podem ter desempenhado um papel importante no processo de domestica o das palmas forrageiras realizado pelos habitantes das regi es ridas do M xico e do mundo prov vel que durante as etapas iniciais da domestica o os fen tipos com alto n vel de ploidia tenham chamado a aten o dos camponeses pelo fato de que comumente as esp cies polipl ides de palma forrageira apresentarem clad dios vigorosos e fru
13. envasado em latas ou garrafas de pl stico Em ambos os casos h mudan as de cor devidas pasteuriza o e corrigidas com corantes artificiais Yagnam e Osorio 1991 DOCES EM PASTA CONGELADOS E OUTROS PRODUTOS Em v rios pa ses foram realizados estudos sobre os produtos da fruta da palma forrageira Sawaya et al 1983 elaboraram doce em pasta da fruta da palma forrageira com ou sem branqueamento da fruta as provas de avalia o sensorial n o revelaram diferen as significativas A f rmula utilizada foi de uma propor o polpa de fruta a car igual a 60 40 1 25 de pectina e uma propor o cido citrico cido tart rico de 1 1 Com refer ncia ao sabor os melhores resultados foram obtidos mediante adi o de cravo extrato de grapefruit extrato de laranja e aroma de am ndoa A adi o de polpa de t mara 20 tamb m contribui para melhorar o sabor Tirado 1986 fez um doce em pasta dos clad dios em vez de frutas adicionando suco e casca de laranja e a car nas propor es de 1 1 5 0 8 0 08 o doce n o apresentou crescimento microbiol gico depois de 40 dias de armazenagem Esse produto n o apresentou diferen as em rela o a outros doces em pasta dispon veis no mercado mexicano figo e laranja nas caracter sticas como aroma cor sabor textura e apar ncia Badillo 1987 elaborou um doce em pasta utilizando clad dios a car e cido c trico nas propor es de 1 0 6 0 01 e obteve um produt
14. hidrog nio H oxig nio O a maior parte do nitrog nio N e alguma coisa de enxofre S e a segunda corresponde aos minerais A parte vol til atrav s de fermenta o a fonte de metano ou etanol O caminho para produzir esses dois combust veis est representado na Figura 33 S LIDOS VOL TEIS 4e Organismos hidrol ticos ORG NICOS SIMPLES Bact rias formadoras de cidos gt d Leveduras CIDOS ORG NICOS ETANOL Bact rias formadoras 4 de meteno gt p METANO CO Figura 33 Est gios das transforma es anaer bicas da mat ria org nica para etanol e ou metano com os principais grupos de microorganismos respons veis pelos processos No primeiro est gio um grupo de microorganismos facultativos realiza a hidr lise de materiais complexos para transform los em glicose Se houver a presen a de leveduras o segundo est gio ser a forma o de etanol Se houver bact rias produtoras de cidos o processo ser a gera o de cidos org nicos sobretudo cido ac tico No terceiro est gio se houver uma quantidade suficiente de bact rias metanog nicas todos os produtos formados anteriormente cidos etanol CO H2 podem se transformar essencialmente em metano e CO Essa mistura mais pequenas quantidades de H2 e outros gases o que geralmente se chama de biog s O conte do energ tico do biog s depende da propor o de metano e oscila entre 18 8 e 27 2 MJ m Lagran
15. produziram devem ser eliminados poca da poda A poda n o deve ser feita durante a poca de chuva exemplo condi es de ver o no M xico e durante a poca fria exemplo inverno nas condi es tipo mediterr neo para evitar que se desenvolvam putrefa es de clad dios e escama es A poda de ver o deve se limitar elimina o de clad dios do ciclo recente que se encontrem sobre clad dios f rteis e redu o do n mero de clad dios que se encontrem sobre clad dios m e vegetativos A poda de ver o encurta o per odo de desenvolvimento de clad dios novos que ser o por isso de tamanho reduzido sens veis a geadas de inverno bem como inf rteis no ciclo seguinte Barbera e Inglese 1993 Wessels 1988 As considera es acima d o a entender que o melhor per odo para poda a primavera nas reas em que as temperaturas s o suficientemente altas para a cicatriza o das feridas dos cortes Na frica do Sul Wessels 1988 sugere podar entre maio e julho depois da colheita das frutas quando a planta j n o est em crescimento ativo o que possibilitar a forma o de novos clad dios na primavera seguinte Essa estrat gia poss vel em regi es com invernos secos e onde as temperaturas s o suficientemente altas para que o corte da poda possa secar Pimienta 19986 sugere que no M xico a poda seja feita entre novembro e mar o durante a poca seca e fria deve se reduzir a copa das plantas para uma alt
16. uma parte modificada de um dos dois tegumentos normais uma vez que o fun culo envolve 34 completamente o vulo Eames 1961 Os vulos s o circinotr picos j que o fun culo rodeia o vulo e cobre a micr pila como um terceiro tegumento grosso poss vel observar essa estrutura em sementes da O ficus indica onde est presente com o poro da micr pila muito livre A superf cie interna do fun culo est coberta com p los curtos ou papilas especialmente no ponto em que o fun culo toca a micr pila os vulos est o dispostos em duas filas em cada sutura ventral saliente Essa situa o sugere que a uni o do carpelo de margem a margem e que os feixes dorsais se estendem aos vulos Boke 1980 GR O DE P LEN O gr o de p len tem uma capa externa grossa a exina cuja fun o de prote o muda de volume de acordo com a umidade Eames 1961 A capa interna a intina que fina e se adapta rapidamente a mudan as de tamanho O padr o da exina tem um valor taxon mico e filogen tico j que a parede pode se tornar grossa e complexa na estrutura e a capa externa aparece com estrias projetadas espinhos e gr nulos Na Opuntia sp os gr os de p len s o esferoidais reticulados e policolpados com 18 colpos semelhantes aos gr os de p len da O fuscicaulis descritos por Scheinvar 1985 e que tem 20 colpos H uma grande quantidade de gr os de p len e poss vel observar os tubos de p len germinados s
17. 33 g o peso seco m nimo de uma superf cie de rea determinada Como a maioria das gemas se desenvolvem para frutas a quantidade de frutas produzidas por uma planta fun o da quantidade de clad dios f rteis e da quantidade m dia de gemas florais 50 por clad dio Os clad dios terminais sombreados quase sempre s o inf rteis Pimienta 1990 enquanto que os que est o expostos luz produzem uma quantidade de flores entre zero e vinte ou mais Nas palmas forrageiras se conhece muito pouco a respeito da influ ncia dos fatores ambientais e end genos sobre a fertilidade dos clad dios Em planta es altamente produtivas de oito anos aproximadamente 80 dos clad dios terminais produziram frutas na primavera com uma m dia de oito frutas por clad dio Nerd et al 1993 Inglese et al 1994 No caso de uma planta o com rendimentos alternados o ciclo de baixa colheita foi associado a uma inicia o reduzida de gemas florais mas a velocidade de forma o do clad dio terminal foi igual a dos ciclos com ou sem colheita Barbera et al 1991 FLORA O O surgimento de flores marca o in cio do per odo reprodutivo Na primavera o processo completo de crescimento da gema floral desde a inicia o do broto at seu desenvolvimento pleno e antese tem uma dura o de seis a sete semanas Barbera et al 1992 Pimienta 1990 As flores ganham muito peso durante o processo e seu peso final corresponde a 20 30 porcento do peso
18. A e G Robles 1989 El nopal en su justa medida Cuadernos de Nutrici n 12 42 43 pp Guti rrez L H 1992 Plagas y enfermedades del nopal en Mexico Reporte de investigaci n Universidad Aut noma Chapingo M xico 53 p Guzm n Romero G 1982 Causas y Control de los da os que exhibe la Tuna Blanca Opuntia sp en el almacenamiento Tesis de Maestr a Escuela Nacional de Fruticultura Comision Nacional de Fruticultura M xico D F 143 p Hamilton M W 1970 Seedling development of Opuntia bradtiana Cactaceae Am J Bot 57 5 599 603 pp Hanselka C W e J C Paschal eds 1989 Developing Prickly Pear as a forage fruit and vegetable resource Proc of Conference Texas A amp I Univ 63 p Haseler W G 1966 The status of insects introduced for the biological control of weeds in Queensland Journal of the Entomological Society of Queenslamd 5 1 4 pp Hatzmann S G Ebert e P L ders 1991 Influence of NaCl salinity on growth ion uptake and gas exchange of Opuntia ficus indica L Miller Angewandte Bot 65 161 168 pp Havel L e Z Kolar 1983 Microexplant isolation from Cactaceae Plant Cell Tissue Organ Culture 2 349 353 pp Hegwood D A 1990 Human health discoveries with Opuntia sp prickly pear Hort Sci 25 12 1515 1516 pp Henderson L e K J Musil 1984 Exotic woody plant invaders of the Transvaal Bothalia 15 297 313 pp Henderson L 1989 Invasive woody plants of Natal and the northeaster
19. Ch vez Franco e Saucedo Veloz 1985 verificaram que as frutas armazenadas de O amyclaea tiveram uma pontua o mais elevada de do ura que as frutas de O ficus indica embora o teor de s lidos sol veis e a cares 128 fosse similar entre elas Nos estudos sobre a fruta da palma forrageira foram consideradas poucas avalia es sensoriais e Kuti 1992 enfatiza a necessidade de se realizar estudos correspondentes para determinar a prefer ncia do consumidor em rela o a diferentes cultivares e est gios de matura o Fisiologia da p s colheita As frutas da palma forrageira s o frutas n o climat ricas Cantwell 1991 Lakshminarayana e Estrella 1978 Lakshminarayana et al 1979 com baixas taxas de respira o se comparadas com as de outras frutas Tabela 17 Moreno Rivera et al 1979 informaram sobre um padr o de respira o tipo climat rico para pr colheita em frutas colhidas em diferentes est gios de desenvolvimento Por outro lado para os est gios de matura o de colheita comercial as frutas n o apresentaram diferen as em suas taxas de respira o e esta foi se reduzindo lentamente com o tempo de armazenagem Tabela 18 A produ o de etileno pela fruta da palma forrageira muito baixa ela similar para as frutas colhidas em tr s diferentes est gios de matura o e aumenta ligeiramente durante a armazenagem Tabela 18 Os danos mec nicos e as putrefa es causam um aumento da respira o e da t
20. Departamento de Energia dos Estados Unidos 49 BIOLOGIA REPRODUTIVA por A Nerd e Y Mizrahi Ben Gurion University of the Negev Beer Sheva Israel INTRODU O Muitas esp cies de cact ceas produzem frutas comest veis todavia como cultivos para a produ o de frutas s se conhecem as esp cies de um grupo a platyopuntia que apresentam segmentos planos de caule As esp cies de outros grupos como as cact ceas colunares e as cact ceas rasteiras ep fitas s o muito apreciadas pelo campon s em sua rea nativa e s recentemente foram estudadas visando cultiv las em planta es comerciais Nerd et al 1993a A palma forrageira O ficus indica L Mill muito difundida e a cultura mais conhecida de platyopuntia Sua produtividade compar vel com a das culturas agr colas mais produtivas Nobel 1988 Uma grande quantidade de cultivares que diferem entre si nas caracter sticas de suas frutas encontram se dispon veis dentro das esp cies Barbera e Inglese 1993 Pimienta 1990 Wessels 1988 mas pouco tem sido publicado sobre sua diversidade em rela o a sua frutifica o fenologia comportamento de flora o desenvolvimento das frutas A presente revis o abrange as informa es comuns sobre a O ficus indica e as complementares coletadas para outras esp cies de Opuntia FERTILIDADE DOS CLAD DIOS As flores das palmas forrageiras aparecem principalmente nos clad dios terminais formados durante
21. Genetics Branch Colegio de Postgraduados Chapingo M xico Granata G e L Varvaro 1990 Bacterial spots and necrosis caused by yeasts on prickly pear cactus in Sicily Proc 8th Congress Medit Phytopathol Agadir Marocco 467 468 pp Grant T V e P D Haud 1979 Pollination of the South western opuntias PI Syst Evol 133 15 28 pp Grant V K e K A Grant 1979 Hybridization and variation in O phaeacanta group in Central Texas Bot Gaz 140 2 208 215 pp 200 Greathead D J 1971 A review of biological control in the Ethiopian region Technical Communication Commonwealth Institute of Biological Control 5 1 162 pp Gregory R A e P Felker 1992 Crude protein and phosphorus contents of eight contrasting Opuntia forage clones J Arid Environ 22 323 331 pp Griffiths D 1905 The prickly pear and other cacti as food for stock USDA Bulletin 74 48 p Griffiths D 1906 Feeding prickly pear to stock in Texas USDA Bulletin 91 23 p Griffiths D e R F Hare 1906 Prickly pear and other cacti as food for stock II New Mexico College of Agriculture and Mechanic Arts Agr cuiture Experiment Station Bulletin 60 125 p Griffiths D e R F Hare 1907 The tuna as food for man USDA Bureau Plant Industry Bulletin 116 Washington D C 73 p Griffiths D 1908 The prickly pear as a farm crop USDA Bulletin 1908 USDA Bulletin 124 32 p Griffiths D 1915 Hardier spineless cactus J Hered 6 182 191 pp Gul as
22. Gynandropsis gynandra L Brig a tropical leafy vegetable its cultivation and utilization 1991 E Carambola cultivation 1993 E S Soil solarization 1991 E Potato production and consumption in developin countries 1991 E Pesticide residues in food 1991 Report 1991 E Cocoa pest and disease management in Southeast Asia and Australasia 1992 E Pesticide residues in food 1991 Evaluations Part I Residues 1991 E Integrated pest management for protected vegetable cultivation in the Near East 1992 E Olive pests and their control in the Near East 1992 E Pesticide residues in food 1992 Report 1993 E F S Quality declared seed 1993 E F S Pesticide residues in food 1992 Evaluations Part I Residues 1993 E Quarantine for seed 1993 E Weed management for developing countries 1993 E Rambutan cultivation 1993 E Pesticide residues in food 1993 Report 1993 E F S Rodent pest management in eastern Africa 1994 E Pesticide residues in food 1993 Evaluations Part I Residues 1994 E Plant quarantine theory and practice 1994 Ar Tropical root and tuber crops Production perspectives and future prospects 1994 E Pesticide residues in food 1994 Report 1994 E Manual on the development and use of FAO specifications for plant protection products Fourth edition 1995 E Mangosteen cultivation 1995 E Pos harvest deteriorat on of cassava A biotechnology perspectives 1995 E Pesti
23. INTRODUCAO CONTROLE A AMEACA DA PALMA FORRAGEIRA NA AUSTRALIA ESPECIES SELVAGENS DE OPUNTIA NA AFRICA DO SUL ESPECIES SELVAGENS DE OPUNTIA EM OUTROS PAISES UTILIZACAO DISCUSSAO GERAL PRODUCAO DE CORANTE DACTI Dactylopius coccus Costa V Flores Flores e A Tekelenburg INTRODUCAO IMPACTO SOCIO ECONOMICO E MERCADOS Hist rico Produ o atual Perspectivas do mercado O INSETO E SEU CICLO BIOL GICO Origem e evolu o da cochonilha Posi o taxon mica Morfologia Desenvolvimento da f mea Desenvolvimento do macho FATORES AMBIENTAIS QUE AFETAM O CICLO DO INSETO Temperatura atmosf rica Precipita es Umidade relativa Luz e tempo de exposi o Fases da lua FATORES BI TICOS QUE AFETAM O CICLO BIOL GICO Esp cies de Opuntia Idade e condi o do clad dio PRODU O DE COCHONILHA EM PALMAIS A C U ABERTO Palmais nativos selvagens Opuntias em velhas hortas familiares Planta es intensivas MANEJO T CNICO DA PRODU O DE COCHONILHA Processos de infesta o Clad dio infestado Saco de fil poca tima de infesta o Din micas da popula o de cochonilhas Inimigos naturais da cochonilha Manejo intensivo MANUSEIO DA COLHEITA E DA P S COLHEITA PRODU O DE COCHONILHA EM REAS COBERTAS RENDIMENTOS E LUCROS Ritmos de produ o e rendimentos de cochonilha Necessidades de m o de obra e an lise financeira 158 158 158 159 159 160 161 162 169 169 169 169 170 171 171 172 172 172 172 174 174 174
24. M e E Pimienta Barrios 1990 Comercializaci n El Nopal su conocimiento y aprovechamiento Univ Aut noma Agraria Antonio Narro Saltillo M xico 336 343 pp Castra J S P rez e E Riquelme 1977 Evaluation of thornless prickly pear silages as a feedstuff for ruminants Proc Western Section American Soc Animal Sci Vol 28 Cei G 1991 Viaggio e relazione delle Indie 1539 1553 In Collo P and P L Crovetto eds Nuovo Mondo Gli Italiani Einaudi Editore Torino Ch vez Franco S e C Saucedo Veloz 1985 Conservaci n en refrigeraci n de dos variedades de tunas Horticultura Mexicana 1 1 6 13 pp Cheftel J C H Cheftel e P Besacon 1983 Introducci n a la bioqu mica y tecnologia de los alimentos la ed Vol 11 Ed Acribia Zaragoza Espa a Chessa I e G Barbera 1984 Indagine sulla frigoconservazione dei frutti della cv Gialla di Ficodindia Rivista di Frutticoltura e di Ortofloricoltura 46 8 57 61 pp Chessa I e M Schirra 1992 Prickly pear cv Gialla intermittent and constant refrigeration trials Acta Hort 296 129 137 pp Chessa E 1993 Conservazione post raccolta n G Barbera and P Inglese eds La coltura del ficodindia 147 154 pp Clayton P W J F Hubstenberger e G C Phillips 1990 Micropropagation of members of the Cactaceae Subtribe Cactinae J Amer Soc Hort Sci 115 337 343 pp Colorantes Naturales Sociedad An nima 1992 M todos de infestaci n de Cochi
25. Monte Etna e as regi es sudoeste e o Vale de Belice A precipita o anual de cerca de 600 mm cultivam se poucas variedades e a colheita vai de agosto a novembro Com aspers o o rendimento pode chegar a 25 tons de fruta ha Basile 1990 Em virtude do aumento da demanda por uma dieta mais diversificada e do uso de produtos raros houve um aumento no consumo da fruta em toda a Europa durante a ltima d cada OUTROS PA SES EUROPEUS Apesar da presen a da O ficus indica em toda a costa mediterr nea a It lia o nico pa s em que ela cultivada em grande escala Na Espanha Andaluzia M rcia Almeria e Ilhas Baleares ela s encontrada em lotes familiares ou raramente em planta es especializadas ou mistas com amendoeiras Nas Ilhas Can rias Lanzarote a nica explora o se destina produ o do corante obtido do Dactylopius Hoffmann neste volume A palma forrageira tamb m cultivada em Portugal e na Turquia e as frutas s o exportadas algumas vezes Na Gr cia se encontra a palma forrageira de maneira nativa ou cultivada tanto no continente como nas ilhas FRICA DO SUL Na Rep blica Sul Africana e pa ses vizinhos a palma forrageira encontra condi es ambientais favor veis Inicialmente as opuntias foram introduzidas na regi o da Cidade do Cabo no s culo dezessete pelos colonizadores europeus At 50 anos atr s elas haviam infestado aproximadamente 900 000 ha a oeste da Cidade do Cabo e em Ka
26. RIOS FINAIS As informa es contidas neste cap tulo demonstram que em suas principais reas de produ o a palma forrageira normalmente atacada por um n mero reduzido de pragas E que elas podem ser controladas na maioria dos casos mediante ado o de estrat gias racionais e integrais que respeitam as bases ecol gicas toxicol gicas e os princ pios econ micos As medidas preventivas desempenham um papel importante A execu o racional de todas as pr ticas de cultivo particularmente a fertiliza o a rega e a poda tamb m importante A poda requer cuidados especiais tendo em vista que a redu o peri dica da densidade dos clad dios na parte central da planta previne a forma o de locais de ref gio para os insetos Isso por sua vez reduz as possibilidades de desenvolvimento de v rias esp cies de pragas e permite um melhor resultado de uma eventual aplica o de produtos agroqu micos importante a remo o dos clad dios velhos e quase secos onde se poderiam desenvolver v rios insetos nocivos especificamente escaravelhos A aplica o de agroqu micos nem sempre aplic vel para controlar pragas na palma forrageira dado seu custo direto e indireto Em qualquer hip tese a aplica o s deve ser feita em casos especiais quando a densidade populacional da praga exceder os n veis tolerados e esteja perto de atingir os n veis previstos para aplica o n mero de esp cimens da praga por unidade de supe
27. a atividade requer muito apoio em termos de investimento assist ncia t cnica para a produ o e comercializa o do produto RECONHECIMENTOS Os autores agradecem a Dr A V Guzm n L Portillo Martinez e H G Zimmermann por sua valiosa assist ncia na prepara o desse manuscrito 187 PRODU AO DE ENERGIA por V Garc a de Cort zar G e M T Varnero M Universidad de Chile Santiago Chile INTRODUCAO As plantas e os animais cont m energia potencial armazenada nas liga es qu micas da mat ria Atrav s de processos bioqu micos principalmente fermenta es qualquer mat ria org nica pode ser transformada em combust vel metano ou etanol e esse energia pode ser utilizada para realizar trabalho Existem processos para a gera o de metano CH4 e etanol Ch3CH2OH com diferen as relacionadas basicamente ao custo e ao n vel da tecnologia necess ria Todavia h conhecimento suficiente para aceitar que a produ o de metano ou etanol pode ser econ mica desde que se apliquem as tecnologias corretamente A produ o de etanol exige um alto capital para investimento e se adapta melhor produ o em grande escala enquanto que a produ o de metano pr tica comum em propriedades rurais ou em comunidades National Academy of Science 1979 1981 Em fun o dos baixos custos e das menores exig ncias tecnol gicas a principal nfase neste cap tulo ser dada produ o de biog s que o nome mais comu
28. amentos e portanto para valores do indice de rea do clad dio IAC Flora o em clad dios cortados colocados sob viveiros sobreados ou em estufa em Beer Sheva Israel In cio da flora o em v rios locais de Israel e suas v rias temperaturas mensais Mudangas no peso fresco da fruta e da polpa e no peso seco da fruta polpa e sementes durante o desenvolvimento da fruta da cultivar Gialla Dura o do per odo dos crescimento da fruta em Beer Sheva Israel em fun o das temperaturas mensais Passos esquem ticos na micropropaga o de Opuntia amyclaea Desenvolvimento e multiplica o de brotos Desenvolvimento de brotos depois de 25 dias de cultivo Se es longitudinais de broto desenvolvido mostrando o desenvolvimento de novos brotos surgindo da gema pr existente Desenvolvimento de brotos em meios com diferentes concentra es percentuais de sacarose P gina 13 14 17 38 41 42 43 46 52 52 56 56 75 76 76 16 17 18 19 20 2 22 23 24 25 26 27 28 29 30 xii Diferencia o radicular Brotos de Opuntia cultivados durante dez dias em um meio de cultivo complementado com AIB Efeito sobre a quantidade de ra zes em fun o da concentra o de sais no meio Indu o de raizes em brotos cultivados em solu o de sais Se o histol gica de raizes rec m diferenciadas do c mbio Plantas micropropagadas d
29. com apoio de C cactorum e com uma pequena contribui o do perfurador Metamasius spinolae Gyllenhal Controle biol gico excelente com C cactorum e D opuntiae A contribui o do escaravelho cerambic deo Archlagocherius funestus Thompson limitada Controle mec nico Controle biol gico com sucesso mas infesta es remanescentes permanecem em algumas reas como problema A nfase se desloca para a utiliza o econ mica visando reverter a condi o de erva daninha para planta econ mica Algo de controle qu mico com MSMA inje o no caule ainda utilizado Controle biol gico satisfat rio mas as infesta es em locais elevados n o s o afetadas N o foi considerado o controle biol gico por ser muito trabalhoso Zimmermann e Moran 1991b Fullaway 1954 Ellenberg 1982 166 Erva daninha Pa ses de M todos de controle Situac o da erva daninha e grau de Refer ncias de Opuntia e introdu o e controle origem onde invadiu O imbricata Austr lia Bom controle biol gico com D tomentosus Situag o reduzida devida ao controle Haseler 1996 Haworth de Lamarck biol gico mas pouco uso do m todo Hosking et al Candole qu mico 1988 frica do Sul Controle integrado utilizando a cochonilha D Situa o reduzida Ainda h infesta es Malan e M xico EUA tomentosus somente em infesta es densas mais isoladas Zimmermann tratamento com herbicida de MSMA 1988 Moran e
30. dios f rteis por hectare Figura 21a Isso significa a necessidade de 70 a 100 clad dios f rteis por planta tipo arbusto espa adas de 7 x 5 m ou ent o 12 a 17 clad dios f rteis por planta em pomar tipo cerca viva de alta densidade com plantas espa adas de 4 x 1 5 m Figura 21b Qualquer aumento adicional no rendimento depende de uma maior quantidade de clad dios f rteis e n o de um aumento da fertilidade do clad dio A reflora o natural ou induzida artificialmente Barbera et al 1991 Brutsch e Scott 1991 Nerd et al 1993 Sudzuki et al 1993 bem como o comportamento dos diferentes cultivares Pimienta 1990 torna poss vel a obten o de 2 a 3 colheitas ao longo do ano e com o mesmo clima Figura 22 A colheita fora de poca geralmente tem mais valor que a colheita principal Numero de cladodios f rteis 10 ha 4 6 8 N mero de frutas por clad dio f rtil 10 12 93 N mero de clad dios f rteis por planta 400 800 1200 1600 N mero de plantas por hectare Figura 21 Quantidade de clad dios f rteis necess rios para produzir 20 ton ha de frutas 120 g em rela o fertilidade do clad dio a e densidade do pomar considerando a fertilidade do clad dio de 6 frutas b Figura 22 Per odos de colheita das frutas de Opuntia sp cultivadas no mundo M s J F M A M J J A S O N D PA S Chile mmmmmmm WWWWWWW Israel WWWWWWWWW mmmmmmmmmm aaa wW It lia mmmmmmmm
31. ent o as ra zes caem formando uma camada de cicatriza o As ra zes podem contribuir para suportar a seca de tr s maneiras 1 restringindo a superf cie da raiz e reduzindo sua permeabilidade gua 2 absorvendo rapidamente a pequena quantidade de gua fornecida por chuvas leves atrav s de ra zes de chuva ou atrav s da redu o da superf cie da raiz de onde flui a gua e 3 reduzindo a transpira o devido ao alto potencial negativo da raiz Com base no exposto esses economizadores de gua resistentes seca podem ter uma resist ncia hidr ulica alta Passioura 1972 o que por sua vez reduz o fluxo da gua para a parte a rea O sistema de ra zes da O ficus indica muito complexo pode haver quatro tipos de ra zes Ra zes estruturais formadas por um esqueleto prim rio com escassas ra zes fibrosas de 20 a 30 cm de comprimento rapidamente forma uma periderme mas mant m muitas gemas latentes e ativas distribu das desde a base at a regi o apical sem um padr o regular de distribui o Quando as ra zes estruturais se mant m secas por um tempo e de repente se umedecem em poucas horas se reinicia a forma o de raizes absorventes a partir de gemas latentes e estas respondem rapidamente umidade A inicia o de ra zes laterais sempre end gena de c lulas parenquim ticas pertencentes ao floema secund rio As pesquisas sobre as irregularidades da forma o de raizes advent cias em O ficus indica m
32. es ambientais as frutas amadurecem de fins de junho a fins de agosto havendo uma segunda flora o induzida por pr ticas de manejo e cujas frutas amadurecem entre dezembro e abril As frutas tamb m s o exportadas para a Europa PERSPECTIVAS Nos ltimos anos aumentou consideravelmente o interesse econ mico em rela o palma forrageira sobretudo nas zonas ridas e semi ridas A quantidade de reas onde ela cultivada aumentou a oferta de v rios produtos e sua presen a no mercado mundial tamb m aumentaram Tamb m n o podem ser desprezadas as diversas atividades nacionais e internacionais de pesquisa Pimienta Barrios et al 1993 Mais ainda pesquisadores e produtores intensificaram sua intera o para consolidar a coopera o O exemplo mais recente a mesa redonda que se realizou em Guadalajara M xico em agosto de 1993 e onde surgiu a rede internacional de coopera o t cnica criada sob os ausp cios da Organiza o de Alimenta o e Agricultura das Na es Unidas FAO At a presente data catorze pa ses entraram em acordo para participar da rede A raz o do maior interesse nas opuntias e em particular na O ficus indica a importante fun o que elas podem ter no sucesso dos sistemas de agricultura sustent vel em zonas ridas e semi ridas Isso se deve a seu alto grau de resist ncia seca a s altas temperaturas a sua adaptabilidade a solos pouco f rteis a sua alta produtividade decorrente de sua
33. es por semente Quantidade e tamanho dos brotos de palma forrageira em fun o do tamanho do corte do clad dio cv Selecci n Pabell n reas representativas cultivadas com Opuntia para a produ o de frutas Condi es clim ticas nas reas produtoras de fruta de palma forrageira no M xico Produ o mensal de verdura de palma forrageira em Tlalnepantla Morelos com pre os m dios por fardo pagos aos produtores na central de abastecimento da Cidade do M xico rea dedicada produ o de verdura de palma forrageira por estado Pre os por quilo de verdura de palma forrageira em diferentes centrais de abastecimento no M xico 1991 1992 US Compara o da composi o da polpa da fruta de palma forrageira com a da laranja e a do mam o Composi o qu mica da polpa e das sementes das frutas de O ficus indica Mudan as f sicas e de composi o qu mica em frutas de O amyclaea Copena 18 durante seu desenvolvimento e matura o Composi o qu mica de frutas frescas e armazenadas de O amyclaea colhidas em v rios est gios de desenvolvimento P gina 60 64 66 67 67 70 80 80 98 100 101 124 124 127 127 17 18 19 20 2 22 23 24 25 26 27 28 29 30 XV Respira o m xima e taxa de produ o de etileno de algumas frutas climat ricas e n o climat ricas a 20 C Respira o e taxa de produ o de et
34. facilmente isolado em meios de gar onde forma col nias regulares que produzem espor ngios subesf ricos ov ides piriformes ou elipsoidais e ocasionalmente com papilas com dois pices e uma rela o m dia comprimento largura lt 1 6 Cacciola et al 1988 Os clamid sporos se diferenciam em meios de gar e em l quidos Em nenhum caso foi observada incha o das hifas A temperatura m nima necess ria para o crescimento da col nia em um meio de gar PDA CMA e V8A de 9 a 10 C a temperatura tima de 25 a 27 C e a m xima de 35 a 37 C 117 Sintomas No fim da primavera e sobretudo no ver o a planta doente exsuda uma goma na base do caule perto da coroa As plantas jovens que n o t m o caule lenhoso apresentam uma putrefa o marrom com um exsudato l quido As partes internas do tecido enfermo apodrecem e se tornam avermelhados A putrefa o n o se estende mais do que 20 a 30 cm acima da coroa mas pode abranger toda a circunfer ncia do caule causando a morte da planta Os sintomas das plantas afetadas s o interrup o da vegeta o clorose e murcha dos clad dios A putrefa o resulta numa menor turgesc ncia do caule e muitas vezes as plantas caem Quando os zo sporos penetram nas ra zes ocorre putrefa o e despeda amento As frutas que estiverem no solo podem adoecer inicialmente ficam inteiras e escuras mas depois apodrecem Controle A infec o estimulada pelo encharcamento co
35. mas tamb m podem ser feridas na cut cula Perto do local de penetra o se forma uma mancha ligeiramente protuberante circular ou de diferentes formas O tecido imediatamente abaixo se torna escuro a verde clara e a mancha se torna dourada Com a idade a mancha se transforma numa capa amarela com um centro escuro enquanto o resto se mant m amarelo Controle Recomenda se a aspers o com fungicidas base de cobre Os tratamentos base de Captan s o eficazes Pimienta 1990 118 Murcha causada por Fusarium O Fusarium sp de grande import ncia pois danifica uma grande parte de esp cies vegetais e est disseminado por todo o mundo particularmente nas zonas midas e quentes As doen as mais importantes provocadas pelo fungo incluem as traque ides e a murcha Muitas vezes o desenvolvimento da doen a favorecida por m s condi es do solo como alta acidez baixa permeabilidade e alta umidade As infec es por F solani e F oxisporum foram registradas em diferentes opuntias no M xico como Opuntia fulgica Perrinari 1951 Guti rrez 1992 Organismo causador A doen a causada por F oxisporum Schlect Synd e Hans f s opuntarium Num meio de cultura o fungo d lugar a uma col nia de pouco crescimento de cor verde azul que produz um microcon dio em substrato PDA de forma ovalada com pices redondos e hialinos Seis dias depois detectam se macrocon dios trisseptados mono ou bi ou plurisseptados Depois
36. nas se reduziu at antes da matura o 70 dias depois da flora o enquanto que o teor de s lidos sol veis totais SST e os a cares sol veis totais aumentaram nessa fase A firmeza da fruta se reduziu at a matura o permaneceu est vel e se reduziu novamente em frutas completamente maduras A cor da casca come ou a mudar 70 dias ap s a flora o e tanto ela quanto a polpa apresentavam uma colora o intensa amarelo vermelho ou branco dependendo do cultivar 85 a 100 dias ap s a flora o Os estudos sobre a respira o p s colheita realizados em frutas de outros tipos de palma forrageira como O robusta e O amyclaea revelaram que h um padr o n o climat rico mas registrou se um aumento da respira o na matura o de O amyclaea Lakshminarayana et al 1979 Lakshminarayana e Estrella 1978 Moreno Rivera et al 1979 A contribui o fotossint tica da fruta a seu pr prio crescimento reduzida 8 a 10 porcento particularmente durante as quatro a cinco semanas do per odo de desenvolvimento da fruta PDF O teor de clorofila na casca se reduz durante o PDF juntamente com a atividade das enzimas Rubisco e de PEPase A freq ncia estom tica se reduz de 14 mm superf cie da fruta para flores a 6 mm para frutas maduras Inglese et al 1994c Um indicador comum para a colheita da fruta o in cio da mudanga de cor da casca isso pode ser complementado por medi es dos s lidos sol veis totais SS
37. o quarto dia A taxa de germina o normalmente muito irregular inclusive em sementes provenientes da mesma fruta e isso comum tanto em planta es comerciais como no caso de plantas selvagens Sementes provenientes de algumas popula es selvagens como Cardona cujas frutas s o normalmente colhidas por popula es naturais da regi o central do M xico s o capazes de atingir at 91 de germina o depois de quatro dias em ambiente prop cio Os cotil dones s o vis veis depois de 24 dias Mondrag n 1993 A germina o pode se estender 67 por v rias semanas na O xoconoxtle com apenas 48 porcento de germina o depois de 43 dias S nchez 1992 Estudos sobre germina o de sementes realizados em diversas esp cies de Opuntia colhidas no oeste do Texas revelaram que a escarifica o com cido sulf rico aumentou o grau de germina o de maneira consistente As temperaturas timas ficaram entre 25 e 35 C e a germina o nada melhorou com sua varia o Houve uma tend ncia de aumento da germina o quando as sementes foram submetidas a lavagem em gua durante doze horas o que d a entender a presen a de inibidores qu micos As sementes que passaram pelo trato digestivo de gado bovino apresentaram percentuais de germina o 1 5 vezes maiores que as sementes germinadas depois retiradas das frutas Potter et al 1984 Apomixia Existem numerosos relat rios sobre apomixia no g nero Opuntia incluindo as s
38. o utilizados com sucesso em outras culturas propagadas vegetativamente mas at o momento pouco foi feito em rela o palma forrageira 10 20 30 40 50 30 PLANTAS 60 70 DIAS DE CULTIVO 80 90 100 CLAD DIO 5 cm 30 EXPLANTES 30 BROTOS 60 EXPLANTES BROTOS AXILARES 900 BROTOS 1800 EXPLANTES 25000 BROTOS 25000 PLANTAS Figura 13 Passos esquem ticos na micropropagac o de Opuntia amyclaea Fonte Escobar et al 1986 76 one tres Figura 14 Desenvolvimento e multiplica o de brotos A Desenvolvimento de brotos depois de 25 dias de cultivo B Se es longitudinais de broto desenvolvido mostrando o desenvolvimento de novos brotos surgindo da gema pr existente SUCROSE CONCENTRATION Figura 15 Desenvolvimento de brotos em meios com diferentes concentrac es de sacarose 0 comparativo 2 3 4 e 5 As plantas resultantes no meio comparativo n o apresentam desenvolvimento as demais tratadas reagem na proporc o da concentrac o de sacarose O tratamento com 5 de sacarose apresenta o melhor resultado Figura 16 Diferencia o radicular A Brotos de Opuntia cultivados durante dez dias em um meio de cultivo complementado com AIB B Efeito sobre a quantidade de ra zes em fun o da concentra o de sal no meio Indu o de ra zes em brotos cultivados em solu o plena 1 ou metade da solu o 2 de sais C Se o histol gica de ra
39. pa ses produtores incluindo Peru e as Ilhas Can rias tiveram condi es de reiniciar e aumentar suas produ es por m n o aos n veis da poca colonial O M xico tinha ficado para tr s em sua produ o A Bol via com suas regi es extensas apropriadas para a produ o de cochonilha se interessou no cultivo e desenvolveu atividades para introduzir e promover o inseto Produ o atual Em fun o dos altos pre os da cochonilha exportada nos anos 80 v rios consultores agr colas e de desenvolvimento rural integrado estudaram o mercado global FEB 1991 As informa es foram coletadas principalmente nos pa ses produtores e indicam um mercado muito fechado A produ o anual se situa na faixa de 500 ton O Peru produz mais de 85 porcento da cochonilha seca mundial Outros pa ses produtores s o as Ilhas Can rias o M xico a Bol via e o Chile que tamb m reexporta parte da colheita peruana A produ o foi crescendo a uma taxa de 10 porcento ao ano Estima se que mais de 100 000 fam lias de camponeses estejam envolvidas na produ o o que fortalece a economia dessa gente Os principais compradores da cochonilha do Peru s o a Europa o Jap o e os Estados Unidos O Peru tamb m fabrica o carmim usando para essa finalidade a metade de sua produ o de cochonilha seca O carmim uma laca feita a partir do cido carm nico e que d estabilidade ao corante e purificado quimicamente A cochonilha e o carmim s o ut
40. reduziu a perda de peso das frutas limpas em quase 75 Rodriguez F lix et al 1992 comum o uso de ceras de alto brilho na Calif rnia mas foram utilizados outros tipos de ceras em frutas para melhorar a apar ncia e reduzir a perda de peso Estrella Bolio 1977 Guzm n 1982 Rodr guez F lix et al 1992 A armazenagem a baixas temperaturas um m todo eficaz para reduzir a perda de peso pois se reduz o d ficit de press o de vapor de gua entre a fruta e o ambiente de armazenagem Cantwell 1991 Chessa e Barbera 1984 A armazenagem de frutas do tipo Gialla a 6 C e 90 95 de umidade relativa resultou numa perda de peso inferior a 0 2 por dia Chessa e Schirra 1992 Outras t cnicas para reduzir a perda de peso consideram o uso de coberturas de polietileno nas caixas uma maneira comum de reduzir a perda de gua em muitas frutas e hortali as Com o uso do pl stico citado normalmente necess rio o uso de papel e outros materiais absorventes pois caso contr rio a umidade condensada aumentar a decomposi o Cantwell n o publicado Rodr guez F lix et al 1992 As frutas de palma forrageira s o sens veis ao frio e o dano se manifesta atrav s de pequenas descolora es escuras na superf cie e como um bronzeado na casca da fruta Em geral recomenda se a armazenagem a 5 a 8 C o que permite manter as frutas nessa situa o durante tr s a quatro semanas Cantwell 1991 Chessa 1993 Chessa e Barbera 198
41. rias ou fungos que preparam o substrato para que possam dar in cio ao processo de fermenta o Mancha bacteriana A doen a est presente na ndia e recentemente foi registrada na It lia onde causou danos pesados e muito espalhado Sua dissemina o maior no inverno e na primavera quando o granizo e as geadas causam feridas nos pseudocaules ou nas frutas Os sintomas chegam ao m ximo no in cio do ver o As altas temperaturas ret m a infec o Alcorn et al 1988 Cort s et al 1986 Fucikovski 1978 1990 Fucikovski e Luna 1988 Granata e Varvaro 1990 Kelman et al 1980 King et al 1954 Papdiwal e Deshpande 1978 Organismo causador A mancha e necrose bacteriana causada por Erwinia carotovora subsp carotovora a bact ria facilmente identific vel nos clad dios doentes de palma forrageira mas n o em les es secas As caracter sticas bioqu micas e fisiol gicas s o c lulas em forma de rolete gram negativas motilidade atrav s de flagelos per tricos aer bicas oxidase negativas catalase positivas Crescem a 36 C e n o produzem pigmentos fluorescentes no meio B gar de King Sintomas Aparecem manchas aquosas nos clad dios na primavera que logo se juntam para formar reas escuras Os tecidos parenquimatosos sob os tegumentos s o inicialmente aquosos e logo se tornam pretos Os tecidos infectados superficialmente secam algumas vezes se desenvolvem para uma crosta e geralmente s o quebrad
42. um acentuado aumento de peso fresco e seco da casca na fase I das sementes na fase II e da polpa no fim da fase II e durante a fase III Figura 11 Alguns autores relatam uma curva de crescimento sigm ide para frutas da O ficus indica Kuti 1992 Pimienta 1990 Wessels 1988 1990 que parece ser devida a uma d bil express o da fase II de crescimento da fruta O tempo necess rio para que a fruta cres a at seu tamanho m ximo varia segundo as condi es ambientais O crescimento mais estimulado num clima quente que em um clima frio Nerd et al 1991 Wessels 1990 Figura 12 H outros fatores que influenciam o crescimento da fruta No clone estenosp rmico israelense BS1 o per odo de crescimento da fruta mais curto que no cultivar de sementes Ofer e foi caracterizado pela aus ncia da fase de crescimento das sementes e pelo in cio antecipado do desenvolvimento da polpa Weiss et al 1993 A aplica o de cido giber lico AG s frutas causou atrasos no processo de matura o D az e Gil 1978 mas numa experi ncia recente verificou se que a aplica o do AG nos brotos antes da antese acelera o crescimento e antecipa a matura o Foram identificadas v rias altera es qu micas e f sicas associadas matura o durante o crescimento r pido da polpa Barbera et al 1992a O peso seco e o teor de v rios componentes da polpa como fibras cruas pectinas acidez total titul vel ATT cinza gorduras e prote
43. um trabalho recente revela que a palma forrageira pode ser cultivada com vantagens em uma grande parte da superf cie da terra especialmente em regi es ridas ou semi ridas ou nas que est o prestes a se converter em terras secas Nobel 1991 Ser o necess rios estudos b sicos a respeito da rea o da palma forrageira a 61 mudan as ambientais globais Al m disso deve se ter em mente que a palma forrageira ser num futuro pr ximo uma planta valiosa j que uma das poucas com mecanismo fotossint tico especializado que a torna tr s vezes mais eficiente que qualquer gram nea ou leguminosa na transforma o de gua em mat ria seca Nobel 1989 E mais suas relativamente baixas necessidades de energia antropog nica facilitar o sua inclus o nos modelos modernos de produ o agr cola para os quais se apregoa como condi o fundamental a aplica o de conceitos ecol gicos na produ o agr cola visando sistemas de produ o sustent veis uma vez que por seu tipo de metabolismo apresenta uma efici ncia maior no uso da gua e de nutrientes minerais Nos ltimos anos os produtores de palma forrageira perceberam o aumento de danos causados por pragas e doen as o que resulta em efeitos negativos s rios sobre a produ o de frutas e sua qualidade No entanto ainda s o muito escassas as pesquisas a respeito de aspectos biol gicos das principais pragas e doen as da palma forrageira bem como a respeito de seu contr
44. vaso 75 um de largura s o mais numerosos que os elementos de traqu ia dispersos 40 um de largura O feixe prim rio assim como os elementos de traqu ia do tecido vascular se caracterizam por engrossamentos helicoidais e anulares com perfura es escaliformes ou reticuladas na parede secund ria Hamilton 1970 S o abundantes as c lulas mucilagenosas e os gr os de amido esferoidais ao redor dos feixes vasculares Freeman 1969 antecipou a teoria de que os canais ou 33 dutos mucilagenosos n o se formam mas h uma frequente decomposi o lis gena das paredes que separam as c lulas mucilagenosas GEMAS FLORAIS As gemas axilares na palma forrageira s o ar olas que se desenvolveram muito cedo na axila do prim rdio foliar A ar ola come a a evoluir como uma massa de c lulas que se convertem rapidamente em um meristema apical de broto regular com todas suas zonas t nica c lulas m e centrais zonas perif ricas e meristema medular Os espinhos e os gloqu dios se desenvolvem num est gio muito precoce Depois de um certo tempo vari vel longo ou curto o meristema no centro da depress o das ar olas entra em dorm ncia Quando volta a ser ativo e cresce como um broto longo em vez de um broto curto forma um ramo com folhas e ar olas ou produz um tipo de broto supermodificado que a flor Desses meristemas s se forma uma flor ou um broto de clad dio por ar ola Pimienta 1985 V rias caracter sticas tornam a flo
45. vel deve ser de no m nimo 95 a 98 O biog s n o necessita de processamento adicional depois da fermenta o Outra diferen a a necessidade de tipos espec ficos de leveduras para se obter alta produtividade de etanol enquanto que para a produ o de biog s os microorganismos normais presentes no res duo animal podem produzir grandes quantidades de biog s Informa es espec ficas sobre projeto e opera o de instala es produtoras de etanol e sobre as aplica es dessa tecnologia em pa ses em desenvolvimento podem ser obtidas no USDA 1980 e no Banco Mundial 1981 Tipicamente a produ o de etanol a partir de diferentes culturas varia entre 67 e 387 litros ton FAO 1981 Para O ficus indica os rendimentos medidos s o de 76 litros ton de clad dios secos e de 247 litros ton de frutas secas Retamal et al 1987b com potencial semelhante ao das culturas C3 e Ca BIOG S A PARTIR DE PLANTAS E ANIMAIS C LCULOS PR TICOS As informa es apresentadas nas Tabelas 29 e 30 podem ajudar a estimar a produ o m xima de biog s sob diferentes condi es Apresentam se dois problemas e suas solu es Problema 1 Todos os anos uma planta o para produ o de frutas de O ficus indica tem que eliminar clad dios velhos das plantas A produ o de clad dios de 10 ton de mat ria seca por ha e por ano com 80 de s lidos vol teis A temperatura m dia durante a fermenta o de 20 C Quanto biog s pode se obte
46. 1 1 100 ou em uma solu o de thiabendazol a 60 antes de armazen los Propaga o por enxerto No caso das Opuntias o enxerto normalmente s usado para multiplicar esp cies ex ticas e ornamentais Graham 1987 informou que existe autocompatibilidade e compatibilidade interespec fica Uma possibilidade interessante de enxerto a redu o da juvenilidade de plantas propagadas por semente Tem se praticado o enxerto em plantas adultas e tamb m em plantas obtidas pela cultura de tecidos O enxerto de plantas adultas til em estudos fitopatol gicos como em testes de transmiss o de v rus e micoplasmas Pimienta 1974 O microenxerto feito a partir de brotos de tr s cent metros de comprimento como porta enxerto e fra es com 1 cm de comprimento como enxerto com ambas as pe as de mesmo di metro O enxerto e o porta enxerto s o cuidadosamente juntados para evitar a forma o de bolhas de ar no ponto de jun o As plantas enxertadas s o colocadas em um meio de cultura basal de Murashige e Skoog suplementado com 0 4 mg litro de tiamina e 100 mg litro de mioinositol sem horm nios Foram testadas diferentes formas de corte mas a transversal a mais indicada Em alguns casos os adesivos sint ticos trouxeram uma melhora dos resultados Estrada 1988 72 APLICA O DO CULTIVO DE TECIDOS PARA A MICROPROPAGA O DE OPUNTIA SP por V ctor M Villalobos A Organiza o das Na es Unidas para a Agricul
47. 10 15 e 20 C Mudan as no teor da acidez titul vel de verdura de palma forrageira O inermis de 10 cm e de 20 cm colhida s 08 00 e s 18 00 e armazenada durante nove dias a 5 10 15 e 20 C Diagrama do ciclo biol gico da cochonilha Infesta o de cochonilha com um clad dio infestado AL 78 82 90 90 93 93 126 131 135 136 137 138 175 180 31 32 33 34 xiii Infesta o de cochonilha com saco de fil Colheita da cochonilha Est gios das transforma es anaer bicas da mat ria org nica para etanol e ou metano com os principais grupos de microorganismos respons veis pelos processos Diagrama de fluxo para um sistema agr cola otimizado baseado na produ o de palma forrageira 180 183 188 192 10 11 12 13 14 15 16 xiv LISTA DE TABELAS Principais usos tradicionais atuais e potenciais de opuntias Varia o no n mero de cromossomos em variedades selvagens e cultivadas de palma forrageira Caracter sticas das variedades de frutas de palma forrageira cultivadas no mundo Conte do de sementes em frutas de palma forrageira Percentagem de germina o das sementes nas variedades de palmas forrageiras cultivadas e selvagens em diferentes intervalos de tempo depois da colheita das frutas Percentagem de sementes poliembri nicas nas palmas forrageiras cultivadas e selvagens e quantidade de embri
48. 117 pp Mann J 1969 Cactus feeding insects and mites Bull US Natn Mus 256 1 158 pp Marin L R e V F Cisneros 1977 Biolog a y morfolog a de la cochinilla del carm n Dactylopius coccus Costa Homopt Dactylopiidae Revista Peruana de Entomologia 20 1 115 120 pp Marin R e E Cisneros 1983 Factores que deben considerarse en la producci n de la cochinilla del carm n Dactylopius coccus Costa en ambientes mejorados Rev Per Ent Vol 26 1 81 83 pp Mart nez Olea O R 1986 Caracter sticas de calidad de tunas de diferentes selecciones de opuntia cultivadas en el estado de Sonora Tesis Profesional Univ de Sonora Hermosillo M xico 54 p Mascarua Esparza M A R Villa Gonz lez e J Caballero Mellado 1988 Acetylene reduction and indoleacetic acid production by Azospirillum isolates from Cactaceous plants Plant and Soil 106 91 95 pp Mattioli P A 1557 Discorsi nei sei libri di Pedacio Dioscoride Anazarbeo dela materia medicinale Venetia apud V Valgrisi I Matznetter J 1958 Die Kanarischen Inseln Wirtschaftsgeschichte und Agrargeographie VEB Hermann Haack Gotha Mauseth J D e W Halperin 1975 Hormonal control of organogenesis in Opuntia polyacanta Cactaceae Amer J Bot 62 869 877 pp Mauseth J D 1976 Cytokinin and gibberellic acid induce effects on the structure and metabolism of shoot apical meristem in Opuntia polyacanta Cactaceae Amer J Bot 63 1295 1301 pp
49. 13 5 Grande 1 8 328 6 0 22 5 9 M dio 11 496 7 0 66 10 1 M dio 1 2 418 8 0 64 13 2 M dio 1 4 358 3 0 44 10 1 M dio 1 8 235 3 0 15 5 1 Pequeno 1 1 483 2 0 47 7 1 Pequeno 1 2 417 5 0 46 10 1 Pequeno 1 4 382 5 0 34 8 6 Pequeno 1 8 174 7 0 10 4 6 Fonte Mondrag n 1992 Tamanho do clad dio peso seco grande 160 g m dio 90 g pequeno 60 g As dimens es dos canteiros s o de 1 5 m de largura 30 cm de altura e comprimento menor que 50 m S o usados clad dios individuais e completos As dist ncias entre clad dios s o de 30 cm e entre as fileiras de 40 cm A densidade de planta o de aproximadamente 50 000 a 60 000 clad dios por hectare Os clad dios s o acomodados com as faces voltadas para a dire o leste oeste o que melhora a produtividade A fertiliza o qu mica complementa a fertiliza o com estrume e proporciona um brota o abundante e prematura A dose de 90 kg de nitrog nio e 40 kg de f sforo por hectare por ano A dose de nitrog nio dividida em duas uma por ocasi o da planta o e a outra na metade do ver o O esterco aplicada a cada tr s anos distribuindo se entre as fileiras das plantas A rega depende das condi es do solo e do clima mas como regra geral sugere se garantir um m nimo de 100 mm por m s Depois da colheita as necessidades da planta s o menores e a rega pode ser reduzida A forma da planta controlada por meio da colheita e da poda Como o objetivo nesse caso
50. 175 175 175 176 176 176 176 177 177 178 178 178 178 178 179 179 179 181 181 182 184 185 185 186 IX PRODUCAO DE ENERGIA V Garc a de Cart zar e M T Varnero M INTRODU O ASPECTOS B SICOS E POTENCIAL DE PRODU O DE BIOG S E ETANOL BIOG S A PARTIR DE PLANTAS E ANIMAIS C LCULOS PR TICOS PROJETO E OPERA O DE BIODIGESTORES PRODU O DE ENERGIA E USO EFICIENTE DOS RECURSOS BIBLIOGRAFIA NDICE REMISSIVO 187 187 188 189 190 191 194 211 10 11 12 13 14 15 xi LISTA DE FIGURAS Codex Mendoza Uma guia sobre um pequeno arbusto de palma forrrageira Origem e evolu o do uso da palma forrageira no M xico at 1980 Distribui o percentual dos tamanhos das empresas agr colas de acordo com um estudo realizado atrav s de entrevistas Perda di ria de gua e capta o atmosf rica do CO para plantas representativas altamente produtivas dos tipos C3 e C4 bem como para a esp cie CAM O ficus indica Influ ncia da dura o da seca sobre a capta o atmosf rica de CO em per odos de 24 horas na O ficus indica Influ ncia da temperatura do ar dia noite sobre a capta o atmosf rica de CO em per odo de 24 horas na O ficus indica Influ ncia do fluxo di rio de f tons fotossint ticos ativos sobre a capta o atmosf rica de CO em per odos de 24 horas para O ficus indica Produtividade prevista de O ficus indica para v rios espa
51. 1980 89 Vol 1 Nr 1 Ayacucho Flores Flores V L J Vilca Vives J Cabrera Cosa e J Guimaray 1986 Evaluaci n de da os causados por el barrenador de los cladodios Coleoptera Nititulidae en tunas de Ayacucho Primer Congreso Nacional de Tuna y Cochinilla Ayacucho Per 54 55 pp FIux C 1991 Extracci n y composici n qu mica de muc lago de tuna Opuntia ficus indica Tesis Universidad de Chile Facultad de Ciencias Qu micas y Farmac uticas Santiago Chile Frati Munari A J A Fern ndez Hard M Ba ales e R Ariza Andraca 1983 Decreased blood glucose and insulim by nopal Opuntia spp Arch Invest Med 14 269 273 pp Freeman T P 1970 The develomental anatomy of Opuntia basilaris II Apical meristem leaves areoles glochids Am J Bot 57 6 616 622 pp Freeman D B F 1992 Prickly pear menace in eastern Australia 1880 1940 Geographical Review 82 45 413 428 pp Fresen P Y Del Rio L Fern ndez e J Loro 1989 Antibacterial activity of an aqueous extract of Opuntia dillenii Haw Revista Farmacol gica Clinical y Experimental 6 3 309 pp 199 Fucikovsky L M Rodr guez e L Cartin 1978 Soft rot bacteria from plants and insects In Proc 4th Int Conf Plant Path Bact Angers 603 606 pp Fucikovsky L e J F Jaimes 1982 Bacterial diseases of agave and cactus in Mexico Jn J C Lozano ed Proc 5th Int Conference on Plant Path Bact Cali Colombia Cali Colombia Centro Inte
52. 1991 Setembro 0 18 0 24 0 21 0 34 0 60 0 41 Outubro 0 44 0 43 0 33 0 47 0 47 Novembro 0 72 0 64 0 47 0 67 0 73 Dezembro 0 59 0 62 0 42 0 79 0 48 1992 Janeiro 0 41 0 41 0 47 0 52 0 57 0 51 Fevereiro 0 45 0 47 0 56 0 49 0 67 0 56 Mar o 0 24 0 30 0 31 0 19 0 32 0 66 Abril 0 19 0 23 0 17 0 13 0 30 0 54 Maio 0 98 0 28 0 18 0 24 0 49 0 29 Junho 0 28 0 28 0 19 0 31 0 60 0 32 Julho 0 15 0 24 0 19 0 36 0 60 0 37 Agosto 0 18 0 24 0 19 0 39 0 67 0 33 Demanda internacional de verdura de palma forrageira Como o consumo de verdura de palma forrageira se restringe culin ria mexicana a oferta e demanda se limita ao M xico e a outros pa ses com popula es de origem mexicana Tamb m h demanda nos Estados Unidos e em alguns pa ses europeus e asi ticos onde a verdura de palma forrageira consumida esporadicamente em poucas quantidades como alimento ex tico VERDURA DE PALMA FORRAGEIRA COMO FORRAGEM Nas planta es em que se cultiva a palma forrageira para a produ o de verdura obt m se grande quantidade de clad dios maduros como resultado da poda depois dos per odos em que as plantas foram deixadas em repouso devido aos pre os baixos Geralmente os clad dios s o cortados e removidos do terreno Algumas vezes eles s o cortados e incorporados ao solo entre as fileiras das plantas Essa pr tica no entanto freq entemente d origem a problemas de pragas e doen as raz o porque o uso dos clad dios como forragem uma bo
53. 83 p Hull H M e C H Bleckmann 1977 An unusual epicuticular wax ultrastructure on leaves of Prosopis tamarugo leguminosae Amer J Bot 64 9 1083 1091 pp Ib ez Camacho R M Meckes Lozoya e V Mellado Campos 1983 The hypoglucemic effect of Opuntia strepcantha studied in different animal experimental models J Ethnop harmacol 7 175 181 pp IICA 1981 Biogas una bibliograf a mundial Serie de Documentaci n e Informaci n Agricola 108 IICA OLADE Quito Ecuador 207 p Infante R 1992 In vitro axilary shoot proliferation and somatic embryogenesis of yellow pitaya Mediocactus coccineus Salm Dyck Plant Cell Tissue and Organ Culture 31 155 159 pp Inglese P G Barbera e F Carimi 1994 The effect of different amounts of cladode removal on reflowering of cactus pear Opuntia ficus indica L Miller J Hort Sci 69 61 65 pp 201 Inglese P G Barbera T La Mantia e S Portolano 1994a The effect of thinning on growth and ultimate size of cactus pear Opuntia ficus indica Mill fruits Hort Sci In press Inglese P G Barbera e T La Mantia 1994b Research stategies and improvement of cactus pear Opuntia ficus indica fruit quaiity and production J And Environ In press Inglese P A A Israel e P S Nobel 1994c Growth and CO uptake for cladodes and fruits of the CAM species Opuntia ficus indica during fruit development Phys Plant 91 708 714 pp Johnston T H e L Mitchock 1923 A bacterios
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55. Aguila 1986 1988 Registram se aqui os principais sintomas a considerar para evitar um diagn stico equivocado O Colletotricum sp causa a antracnose de clad dios e frutas A doen a foi constatada no M xico e consiste de manchas marrom escuras com pontos avermelhados come ando geralmente pelas bordas dos clad dios estendendo se ao restante O fungo sens vel a Captan e sais de cobre O Capnodium sp o agente da fumagina Se desenvolve exclusivamente na superf cie externa de clad dios ou frutas cobrindo os com uma pel cula de fuligem composta de mic lio e frutifica es de con dios Seu crescimento favorecido pela alta umidade altas temperaturas e sobretudo por insetos que segregam melanose O fungo n o penetra no tecido nem provoca um dano direto mas cobre o com uma camada escura como fuligem que afeta a fotoss ntese O fungo Macrophomina sp conhecido no M xico como Podrid o negra Sua presen a muito frequente e grave e em algumas reas capaz de matar 50 porcento das plantas Os primeiros sintomas s o manchas clor ticas na parte externa e verde escuras na parte interna No fim do ver o a casca das manchas racha devido a uma putrefa o semi aquosa e se torna preta o que seguido de uma perfura o no local da mancha Para o controle qu mico recomenda se fazer 3 a 4 aplica es de Benlate Captan ou Zineb O Cercospora sp provoca feridas circulares necr ticas 1 1 5 cm de di metro nos cl
56. C A B International Institute of Entomology London Wilson F 1960 A review of the biological control of insects and weeds in Australia and Australian New Guinea Technical Communication Commonwealth Institute of Biological Control 1 51 68 pp Winter K 1985 Crassulacean acid metabolism n J Barber and N R Baker eds Photosynthetic mechanisms and the environment Elsevier Amsterdam 329 387 pp Woirgardt B 1988 Marktchancen von Opuntienfructhten aus Sizilien Jn W Hoffmann ed Kakleen und standortgereghte Landnutzung Die Bedeutung pflanzicher Ressourcen Band 6 Fachochschule Wiesbaden Germany Woodward T E W F Turner e D Griffiths 1915 Prickly pears as a feed for dairy cows J Agric Res 4 405 450 pp Yagnam F 1986 La tuna y sus posibilidades agroindustriales Pr xima D cada 52 6 11 pp Yagnam F e F Osorio 1991 Clarificaci n y pasteurizaci n de jugos de tuna Opuntia ficus indica Proc IX Congreso Nacional de Ciencia y Tec de Alimentos Soc Chilena de Tec de Alimentos 12 15 Nov 1991 Santiago Chile Yuasa H H S Shimizu S Kashiwai e N Kondo 1973 Chromosome numbers and their Bearing of the Geographic Distribution in the Subfamily Opuntioideae Cactaceae Report the Institute for Breeding Research Tokyo University of Agricuiture 4 1 10 pp 210 Zimmermann H G R E Mc Fayden e H F Erb 1979 Annotated list of some cactus feeding insects of South America Acta Zoologica Lil
57. C Rapisarda INTRODU O INSETOS Thrips Thrysanoptera Tripidae Percevejos Hemiptera Coreidae Cochonilha Homoptera Dactylopiidae Escamas blindadas Homoptera Diaspididae Polias Lepidoptera Pyraloidea Escaravelhos Colepotera Moscas Diptera Formigas Hymenoptera formicidae OUTRAS PRAGAS COMENT RIOS FINAIS DOEN AS BI TICAS E ABI TICAS G Granata INTRODU O DOEN AS INFECCIOSAS Doen as causadas por bact rias e leveduras Mancha bacteriana Esfoladura da coroa da palma forrageira Podrid o moderada Doen as causadas por fungos Podrid o por Armillaria e podrid o dos caules Gomose causada por Dothiorella Podrid o do colo induzido por Phytophtora Mancha dourada causada por Alternaria Murcha causada por Fusarium Escamas ferruginosas Podrid o algodoeira Mofo cinza Outros agentes patol gicos tipo fungos Doen as tipo micoplasma Engrossamento dos clad dios Prolifera o de flores 97 97 97 97 97 98 98 98 99 100 100 100 101 101 102 103 103 103 103 104 104 106 106 108 109 110 110 111 112 112 112 112 113 113 114 114 115 116 116 117 118 118 119 119 120 121 121 121 vii DOENCAS ABI TICAS 122 Defici ncias e toxicidade de minerais 122 DESARANJOS CAUSADOS POR FATORES AMBIENTAS 122 Danos causados por granizo 122 DOEN AS DE CAUSA DESCONHECIDA 122 Caspa 122 MANEJO P S COLHEITA DE FRUTAS E VERDURA DE PALMA FORRAGEIRA 123 M Cantewell INTRODU O 123
58. Condi es de armazenagem e comercializa o Com base em seu estudo sobre os sistemas de comercializa o das frutas de palma forrageira Castillo e Pimienta 1990 estimaram que as perdas de p s colheita eram de aproximadamente 15 O dano causado no ponto de jun o do clad dio durante colheita facilita o ataque de v rios pat genos o que resulta na putrefa o da fruta Guzm n 1982 Observa es em frutas brancas colhidas cuidadosamente mostraram que 59 das frutas estavam danificadas no ponto de jun o 70 das frutas tinham putrefa o nesse ponto depois de um m s ao passo que putrefa es da casca foram constatadas em menos de 18 das frutas Cantwell n o publicado Os pat genos de p s colheita mais freq entes s o Fusarium sp Alternaria sp Chlamydomyces sp e Penicillium sp Chessa 1993 Guzm n 1982 Os tratamentos com gua quente 53 54 C durante 5 minutos e com fungicidas contidos em ceras foram sendo informados como efetivos para reduzir a putrefa o p s colheita das frutas Guzm n 1982 N o obstante outros pesquisadores mostraram que esses 132 tratamentos n o s o eficazes quando a base da fruta a principal causa da decomposi o de p s colheita Rodr guez F lix 1992 A cura ou cicatriza o da base da fruta de palma forrageira depois da colheita pode reduzir a putrefa o p s colheita A cura foi a explica o encontrada por Ch vez Franco e Saucedo Veloz 1985 que verificar
59. Costo de producci n y an lisis econ mico del cultivo de tuna y cochinilla en seis modelos productivos con tecnologia definida para el pequef o productor campesino y la empresa privada Ap ndice G del Proyecto de Investigaci n Tuna y Cochinilla Cochabamba Bolivia Garc a A 1972 Cultive el nopal de verdura Brochure C P Chapingo M xico 10 p Garc a de Cort zar V e P S Nobel 1990 Worldwide environmental productivity indices and yield predictions for a CAM plant Opuntia ficus indica including effects of doubled CO levels Agricultural and Forest Meteorology 49 261 279 pp Garc a de Cort zar V e P S Nobel 1991 Prediction and measurement of high annual productivity for Opuntia ficus indica Agric Forest Meteor 56 261 272 pp Garc a de Cort zar V e P S Nobel 1992 Biomass and fruit production for the prickly pear cactus Opuntia ficus indica J Amer Soc Hort Sci 117 558 562 pp Gathaara G N P Felker e M Land 1989 Influence of nitrogen and phosphorus on Opuntia engelmanni tissue N and P concentrations biomass production and fruit yields J Arid Environ 16 337 346 pp Gersani M E A Graham e P S Nobel 1993 Growth responses of individual roots of Opuntia ficus indica to salinity Plant Cell Environ In press Gibson A 1976 Vascular organization in shoots of Cactaceae I Development and morphology of primary vascular in Pereskoideae and Opuntioidae Am J Bot 43 4 414 426 pp
60. Diptera Syrphidae esse inseto pode atingir n veis daninhos particularmente em clad dios protegidos do vento e do sol a larva se alimenta do primeiro e do segundo instar Manejo intensivo A produ o com manejo intensivo s existe em empresas privadas onde necess rio aumentar a densidade da planta o chegando a 8 000 20 000 plantas por hectare ao contr rio das opera es de agricultores pequenos com 1 600 plantas ha Essa densidade produz rendimentos m dios de 150 a 300 kg de cochonilha seca por hectare e ano Foram feitos estudos sobre manejo t cnico intensivo que consideram inicialmente uma semeadura artificial uma infesta o natural e em seguida uma colheita total depois de oito meses Depois disso o processo se inicia novamente com outra semeadura artificial nos clad dios As vantagens s o controle sobre o n vel de infesta o e produ o e uma popula o homog nea Com esse tipo de manejo muito dif cil que a cochonilha danifique a planta e se consegue uma produ o sustent vel Infelizmente as colheitas s o muito reduzidas e a infesta o artificial corre grande risco de falhar As infesta es sucessivas produzem popula es mais densas para as colheitas subseq entes Em infesta es naturais as col nias s o formadas por grupos de muitas f meas o que significa um rendimento alto e uma colheita mais f cil Em infesta es artificiais n o foi observada a forma o de col nias O man
61. Gibson A e P Nobel 1986 The cactus primer Harvard University Press Cambridge Gil G M Morales e A Momberg 1977 Fruit set and development in the prickly pear Opuntia ficus indica Mill in relation to pollination and gibberellic acid chlorethylphosphonic acids Cienc mv Agr 4 163 169 pp Gil G e A R Espinosa 1980 Fruit develoment in the prickly pear Opuntia ficus indica Mill with preanthesis application of gibberellin and auxin Cienc Inv Agr 7 141 147 pp Goeden R D C A Fleschner e D W Ricker 1967 Biological control of prickly pear cacti on Santa Cruz Island California Hilgardia 38 579 606 pp Goeden R D 1978 Biological control of weeds n C P Clausen ed Introduced parasites and predators of arthropod pests and weeds Agriculture Handbook USDA 480 357 545 pp Goidanich G 1964 Manuale di Patologia Vegetale Edizioni Agricole Bologna Vol 11 880 p Goldstein G J L Andrade e P S Nobel 1991 Differences in water relations parameters for the chlorenchyma and the parenchyma of Opuntia ficus indica under wet versus dry conditions Aust J Plant Physiol 18 95 107 pp Gonz lez C L 1989 Potential of fertilization to improve nutritive value of prickly pear cactus Opuntia lindheimeri Engelm J Arid Environ 16 87 94 Graham V 1987 Growing succulent plants including Cacti Timber Press Portland Oregon USA Grajeda G V E 1978 Producci n intensiva de nopal para verdura en invierno
62. Guanajuato abrangendo mais de 35 000 ha e no centro sul estados de Hidalgo M xico Tlaxcala e Puebla onde ocupam 15 000 ha A precipita o anual se situa na faixa de 350 a 500 mm concentrados nos meses de ver o durante o per odo de desenvolvimento da fruta PDF A temperatura m dia anual varia entre 16 e 18 C na rea centro norte e entre 14 e 18 na rea centro sul onde a m dia anual de chuvas de 400 a 700 mm Pimienta 1990 Tabela 9 Tabela 8 reas representativas cultivadas com Opuntia para a produ o de frutas Pa s rea Colheita anual hectares toneladas peso fresco Argentina 500 2 500 Bol via 1 200 3 000 Chile 1 100 8 000 Israel 300 6 000 It lia 2 55 50 000 M xico 52 000 300 000 frica do Sul 1 000 12 400 Estados Unidos 120 Fonte Nobel 1994 modificado Dados da Austr lia indispon veis Tabela 9 Condi es clim ticas nas reas produtoras de fruta de palma forrageira no M xico Local Altitude Chuva anual Temperatura m dia m sobre n vel mar mm anual C REA CENTRO NORTE La Palma Pinos Zac 2 130 400 500 16 18 Los Gatos Pinos Zac 2 200 400 500 16 18 Los Alpes Pinos Zac 2 225 400 500 16 18 El Sitio Pinos Zac 2 130 400 500 16 18 Ojuelos Jalisco 2 200 390 450 16 18 Saladillo P nfilo 1 040 400 500 16 18 Soledad D ez Guti rrez 1 840 350 450 16 18 REA CENTRO SUL Acolman 2 202 2 400 500 700 14 16 Tula 1 800 2 400 400 700 16 18 Singuilucan 2 000 2 400 500 6
63. Hartsock 1983 A luz n o pode passar pelos clad dios como acontece nas folhas finas de plantas C3 e Ca portanto ambos os lados atuam como superf cies independentes cujas trajet rias devem ser consideradas em rela o trajet ria do sol Estando se a 30 do equador em um dia claro o FFF total di rio das superf cies voltadas para o norte leste ou oeste e sul de 6 13 e 32 moles mdia respectivamente no solst cio de inverno de 7 25 e 33 moles m dia respectivamente no equin cio e de 15 32 e 14 moles m dia respectivamente no solst cio de ver o Nobel 1986 1988 Quando se calcula a m dia de todas as orienta es durante um ano inteiro o FFF di rio total para dias claros e clad dios n o sombreados de 21 moles m dia para latitudes baixas 0 20 do equador 21 moles m dia para latitudes m dias 20 40 do equador e 17 moles m dia para latitudes altas 40 60 do equador os valores s o menores quando se levam em considera o dias nublados e com sombra Os clad dios que t m uma orienta o favor vel quanto capta o dos FFF t m uma capta o atmosf rica do CO maior que os clad dios com outra orienta o ou que estejam com muita sombra Uma capta o atmosf rica maior do CO pelo clad dio resulta num aumento da produ o de clad dios filhos Como estes ltimos tendem a surgir na mesma orienta o do clad dio m e no campo ocorrem diferentes orienta es e particularment
64. Mill embora a O amyclaea Ten e a O dillenii Haw sejam utilizadas como plantas ornamentais ou como cercas vivas em jardins hortas ou assentamentos rurais Barbera et al 1992 Na frica do Sul pelo menos 14 esp cies se tornaram nativas Todas exceto a palma forrageira sem espinhos ou as variedades de Burbank s o consideradas como invasoras Brutsch 1984 As variedades atuais de palma forrageira se originaram a partir da introdu o de 21 tipos sem espinhos importados do viveiro de Burbank na Calif rnia em 1914 Todos os tipos conhecidos e atualmente cultivados se desenvolveram de material original ou como clones ou como h bridos artificiais ou naturais Atualmente foram identificados tr s tipos de palma forrageira com exig ncias clim ticas espec ficas cinco tipos para reas quentes isentas de geadas um tipo para reas clim ticas intermedi rias e dois tipos para reas com invernos frios Wessels 1993 A esp cie taxon mica mais comum a O ficus indica Brutsch 1984 Em Israel conhecido apenas um cultivar de O ficus indica o Ofer muito semelhante ao Gialla italiano Recentemente foi obtido um clone sem sementes o BS1 Weiss et al 1993 No Chile o cultivo se limita O ficus indica e a uma variedade com polpa verde branca conhecida como Blanca Em planta es comerciais n o s o encontradas variedades produtoras de frutas vermelhas ou amarelas Sudzuki et al 1993 Como em outros pa ses na Arg
65. Narro Saltillo M xico 303 309 pp Santib ez Woolrich L G 1990 Ciclo biol gico cultivo y aprovechamiento de la cochinilla del Nopal Dactylopius coccus Costa en el municipio de Villa D az Ordaz Tlacolula Informe de Servicio Social Universidad Aut noma Metropolitana Xochimilco M xico Sawaya W N e P Khan 1982 Chemical characterization of prickly pear seed oil Opuntia ficus indica J Food Sci 47 2060 2061 pp Sawaya W N H A Khatchadourian W M Safi e H M Al Hammad 1983 Chemical characterization of prickly pear pulp Opuntia ficas indica and the manufacturing of prickly pear jam J Food Technol 18 183 193 pp Sawaya W N J K Khalil e M M Al Mohammad 1983 Nutritive value of prickly pear seeds Opuntia ficus indica Qual Plant Foods Hum Nutr 33 91 97 pp Schaad N W ed 1980 Laboratory Guide for Identification of Plant Pathogenic Bacteria American Phytopathological Society St Paul MN 72 p Scheinvar L 1982 La familia de las Cact ceas en el Valle de M xico PhD diss Univ Nac Aut de M xico M xico Scheinvar L 1985 Cact ceas n J Rzedowski and G Rtzedowski eds Flora Fanerog mica del Vaile de M xico Vol 2 Esc Nac Cienc Biol and Instituto de Ecologia M xico D F Scheinvar L 1992 Caracter sticas morfol gicas de la Opuntia ficus indica L Mill usos actuales y potencial econ mico Res menes y Memorias II Congreso Internacional de Tuna y Cochinilla Fac Cie
66. No ver o o solo deve ser trabalhado levemente com um escarificador superficial ou uma enxada rotativa para reduzir a perda de gua A elimina o manual de ervas daninhas entre palmas forrageiras conduzidas como arbustos muito dif cil e esse sistema torna o trabalho mec nico perto das plantas muito dif cil O controle qu mico de ervas daninhas cada vez mais difundido utilizando se para essa finalidade Paraquat e Glifosato 20 g l devendo se ter cuidado durante a aplica o porque os clad dios s o muito sens veis a danos por herbicidas Felker e Russell 1988 pesquisaram o efeito de um grupo de herbicidas e determinaram o efeito negativo das ervas daninhas sobre o crescimento da Opuntia Dentre os herbicidas examinados o esterilizante de solo tebutiuron 2 4 kg ha e o hexazinone apresentaram o maior potencial para reduzir a concorr ncia de ervas daninhas por v rios anos depois do tratamento FERTILIZACAO At o presente momento a fertiliza o da palma frut fera tem sido negligenciada e as informa es cient ficas e t cnicas a seu respeito s o muito limitadas Para a produ o das frutas utilizam se tanto o esterco quanto fertilizantes No Chile em planta es jovens recomenda se a aplica o de 10 kg de esterco por planta juntamente com 250 g de sulfato de am nia 200 g de superfosfato e 100 g de sulfato de pot ssio As quantidades aumentam com a idade do pomar e s plantas em frutifica o s o adicionad
67. Nopal Chapingo M xico 107 p Nieddu J e D Spano 1992 Flowering and fruit growth in Opuntia ficus indica Acta Hort 296 153 159 pp Nobel P S 1980 Interception of photosynthetically active radiation by cacti of different morphology Ecology 45 160 166 pp Nobel P S 1982 Orientations of terminal cladodes of planty opuntias Bot Gaz 143 219 224 pp Nobel P S e T L Hartsock 1983 Relationships between photosynthetically active radiation nocturnal acid accumulation and CO uptake for a Crassulacean acid metabolism plant Opuntia ficus indica Plant Physiol 71 71 75 pp Nobel P S 1983 Spines influences on PAR interception stem temperature and nocturnal acid accumulation Amer J Bot 70 8 1244 1253 pp Nobel P S e T L Hartsock 1984 Physiological responses of Opuntia ficus indica to growth temperature Physiol Plant 60 98 105 pp Nobel P S 1986 Form and orientation in relation to PAR interception by cacti and agaves In T J Givnish ed On the economy of plant form and function Cambridge Univ Press Carnbr dge 83 103 pp Nobel P S C E Russell P Felker M Galo e E Acuna 1987 Nutrient relations and productivity of prickly pear cacti Agron J 79 550 555 pp Nobel P S 1988 Environmental biology of agaves and cacti Cambridge Univ Press New York Nobel P S 1989 A nutrient index quantifying productivity of agaves and cacti J Appl Ecol 26 635 645 pp Nobel P S 1989
68. O robusta 2n 4x 44 tetrapl ide selvagem O polyacantha 2n 2x 22 dipl ide selvagem 2n 4x 44 tetrapl ide selvagem 2n 6x 66 hexapl ide selvagem streptacantha 2n 2x 22 dipl ide selvagem 2n 4x 44 tetrapl ide selvagem 2n 8x 88 octapl ide selvagem o O lindheimeri 2n 4x 44 tetrapl ide selvagem O phaecantha 2n 4x 44 tetrapl ide selvagem 2n 6x 66 hexapl ide selvagem O dillenii 2n 6x 66 hexapl ide selvagem O amyclaea 2n 8x 88 octapl ide cultivado O megacantha 2n 8x 88 octapl ide cultivado O ficus indica 2n 8x 88 octapl ide cultivado Fonte Sosa 1964 Brutsch 1984 Sajeva et al 1988 Mazzola et al 1988 e dados dos autores Um estudo sistem tico de avalia o de variedades promissoras de palma forrageira est sendo executado por institutos de pesquisas e universidades na frica do Sul M xico It lia e Estados Unidos Na frica do Sul a avalia o e sele o de clones de palma forrageira teve in cio nos anos 1960 e continuou nos anos 1970 e 1980 Wessels 1993 O melhoramento gen tico futuro da palma forrageira deve considerar o efeito das mudan as globais do ambiente Progn sticos recentes d o conta de que mudan as sazonais globais causar o s rias mudan as clim ticas que afetar o a adapta o e produtividade dos ecossistemas naturais e cultivados bom como suas rela es com parasitas Bazzaz 1991 Por outro lado
69. PRIMO ys o 32 68 128 IL O F ROETE EEE TNE E ito ttt eet tatit rg PR d d edd atta ted ente 67 ASOC Td tere Dt fol ur cce E t viet onec a e 1 12 15 AUTO Daria ierat eit aae tatit n p ee RR ditt sivo 54 Biodigestotes iode eme d ettet de ott ud aie edad e 193 194 Biopsia ieiuna sees e tata Rol dad ite Lo S die iaa 4 189 190 191 192 193 194 195 lo m ah ete 44 C lcio SI rer ox PM ubere buc M 30 31 81 124 133 134 140 141 Capta o atmosf rica essere enne 36 37 38 40 41 42 43 44 45 46 47 48 51 86 Carboldr tos A UMP P ae ae eee eerte 44 87 123 124 128 133 134 136 151 192 Cascal 4 15 22 23 28 29 32 33 34 35 55 57 61 88 91 94 116 119 120 123 124 125 126 128 130 131 132 141 143 145 GercassVIVas estie oio eec Puis 2 4 8 16 18 19 58 62 83 84 92 94 95 96 159 160 162 178 CINZAS titia e d posts 22 23 24 55 106 116 118 119 120 124 134 136 140 141 152 Clad dios2 3 4 5 8 11 15 18 21 22 23 24 25 26 27 29 30 33 34 37 39 40 41 42 43 44 45 46 47 49 50 51 52 55 58 59 61 65 68 69 70 71 72 73 78 79 81 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 101 103 104 105 106 107 108 109 110 111 113 114 117 118 119 120 121 122 128 129 132 133 135 138 139 143 144 145 147 148 149 150 151 152 153 154 155 157 1
70. Pimienta e Engelman 1985 Wessels e Croukamp 1992 O tamanho da fruta depende da quantidade de sementes fecundadas e abortadas Archibald 1935 Pimienta 1990 Barbera et al 1994 Ainda n o se determinou porque as sementes abortam Frequentemente as frutas t m dois tipos de sementes est reis uma das quais predomina algumas vezes A inviabilidade das sementes deve estar relacionada com a falha do vulo ou com o embri o advent cio jovem Archibald 1935 No ltimo caso a nucela prossegue em seu crescimento mesmo depois que se forma o embri o e ao mesmo tempo o fun culo muda para uma camada dura lignificada No Chile muitas frutas da O ficus indica apresentaram um terceiro tipo de semente invi vel uma forma an mala poss vel resultado do desenvolvimento do funiculo para uma camada dura 35 mas com um desenvolvimento ativo da nucela que eventualmente emerge atrav s do poro micropilar n o bloqueado pelo vulo O di metro equatorial o que melhor representa o peso da frut fresca e seca Comparag es entre o desenvolvimento da casca e da parte comest vel revelam que o crescimento da casca maior durante as primeiras semanas depois da flora o enquanto que a parte comest vel come a a se expandir principalmente ao longo das ltimas cinco a seis semanas antes da matura o 36 BIOLOGIA AMBIENTAL por P S Nobel University of California Los Angeles California INTRODU O As opuntias s o nativ
71. Possibilidades de Moran e De Candolle tomentosa em 1977 dissemina es posteriores muito Zimmermann EUA reduzidas 1991b 168 Erva daninha Pa ses de M todos de controle Situac o da erva daninha e grau de Refer ncias de Opuntia e introdu o e controle origem onde invadiu O polyacantha Se torna mais Controle qu mico juntamente com queima Aumentos espor dicos Bunting et al Haworth densa com 1979 Ophaeacantha perturba es Engelmann e sobrepasto EUA Canad em fazendas M xico nativas O rosea De frica do Sul Infesta o pequena por m densa O D tomentosus Situa o reduzida mas exigindo uma Moran e Candolle teve sucesso parcial sobretudo em plantas supervis o cont nua para prevenir Zimmermann pequenas O controle se baseia em tratamentos dissemina es e aumentos futuros 1991 EUA M xico qu micos com MSMA O vulgaris Maur cio Dactylopius ceylonicus Grecia proporcionou Controle biol gico adequado Greathead 1971 Miller bom controle complementado posteriormente com C cactorum Argentina Paraguai Austr lia D ceylonicus foi liberado em 1914 e desde ent o Brotos espor dicos mas eventualmente Wilson 1960 Brasil e mant m a erva daninha sob controle Poucos danos controlados por D ceylonicus Austr lia a plantas tamb m causados por C cactorum ndia e Sri D ceylonicus introduzido inadvertidamente na Controle completo Goeden 1978 Lanka ndia em 1795 depois tamb m liberado em Sr
72. R van Rij 1984 The Yeats A taxonomie Study 3rd ed Elsevier Science Publishers Amsterdam 45 104 pp Krieg N E ed 1984 Bergey s Manual of Systematic Bacteriology Vol 1 Williams amp Wilkins Baltimore 964 p Kuti J O 1992 Growth and compositional changes during the development of prickly pear fruit J Hort Sci 67 861 868 pp Lagrange B 1979 Biom thane II Principes t chniques utilisations EDISUD Aix en Provence France 249 p Lakshminarayana S e J B Estrella 1978 Postharvest respiratory behavior of tuna prickly pear fruit Opuntia robusta Mill J Hort Sci 53 327 330 pp Lakshminarayana S Alvarado L Sosa e F Barrientos P rez 1979 The development and postharvest physiology of the fruit of cactus pear Opuntia amyclaea T In G E Inglett and G Charalambous eds Tropical Foods Chemistry and Nutrition Vol 1 Academic Press New York Lara L pez A e J Manr quez Y pez 1985 A hand tool for selective harvesting of the prickly pear fruit Proc Amer Agric Eng Paper N 85 1067 12 p Lara L pez A e Z Torres Ledesma 1986 A principle for nonselective prickly pear harvesting Proc Amer Agric Eng Paper N 86 1553 7 p Lara L pez A 1992 Mechanical principies for harvesting prickly pear Opuntia amyclaea Tenore In G B Inglett and G Charalambous eds Tropical Foods Vol 1 Chemistry and Nutrition Academie Press New York 26 28 pp Lehman V W 1969 Forgotte
73. S o escassos os experimentos controlados feitos para an lise do efeito dos fatores ambientais sobre a flora o da palma forrageira e para se ter uma id ia a respeito de quais fatores s o os que induzem forma o de flores necess rio observar sua resposta flora o sob diferentes condi es ambientais Nas regi es subtropicais a inicia o das gemas florais ocorre principalmente no ciclo da primavera depois do frio inverno o que coincide com um aumento das temperaturas e a dura o longitude do dia em mar o abril no hemisf rio norte e em setembro outubro no hemisf rio sul Barbera et al 1992 Pimienta 1990 Wessels 1988 Isso parece sugerir que a produ o de flores induzida por baixas temperaturas e pelo aumento da dura o do dia Num estudo de campo n o publicado foi verificado que plantas cobertas com pl stico durante o inverno e a parte inicial da primavera novembro mar o a t tulo de prote o contra o frio produziram poucos brotos al m de primordialmente vegetativos sugerindo novamente que o frio imprescind vel para a inicia o das gemas florais Por outro lado a redu o observada pode ter sido devida a uma combina o de altas temperaturas com uma menor radia o fotossint tica ativa RFA Em outro estudo os clad dios terminais foram eliminados no in cio e no final do inverno e 51 colocados sob condi es de 20 porcento menos RFA sob um viveiro sombreado e numa estufa Figu
74. SARH M xico Monjauze A e H N Le Hou rou 1965 Le R le des Opuntia dans L conomie agricole Nord Africaine Extrait du Bulletin de l Ecole Nationale Sup rieure d Agriculture de Tunis 8 9 85 164 pp Montefiori D 1990 Ricerche sull estrazione la stabilit e l impiego dei pigmenti del fico d india sanguigno Tesi di laurea Universita degli Studi di Milano Italy Montiel Rodr guez S M 1986 Producci n y calidad de frutas maduras de 9 selecciones de Tuna Blanca Opuntia amyclaea en la Costa de Hermosillo Professional thesis Univ de Sonora Hermosillo M xico 48 p Moran V C H G Zimmermann e D P Annecke 1976 The identity and distribution of Opuntia aurantiaca Lindley Taxon 25 281 287 pp Moran V C 1980 Interactions between phytophagous insects and their Opuntia hosts Ecological Entomology 5 153 164 pp Moran V C e H G Zimmermann 1984 The biological control of cactus weeds achievements and prospects Biocontrol News and Information 5 297 320 pp Moran V C S Neser e J H Hoffmann 1986 The potential of the insect herbivores for the biological control of invasive plants in South Africa Jn I A W Macdonald F J Kruger and A A Ferrar eds The ecology and management of biological invasions in southern Africa Oxford University Press Cape Town 261 268 pp Moran V C e H G Zimmermann 1991a Biological control of jointed cactus Opuntia aurantiaca Cactaceae in South Africa Agriculture Ecosyst
75. a 10 ha As planta es de palma forrageira sem espinhos no Brasil est o protegidas com uma cerca padr o de arame ou madeira com 1 2 m Em contrapartida no Texas e no norte do M xico as planta es de palmas forrageiras sem espinhos devem ser bem protegidas com cercas de arame de 2 4 m de altura e malha de 5 cm na base contra herb voros como coelhos ratos e animais selvagens especialmente veados e caititus Em outros pa ses as ovelhas as cabras e o gado podem ser um problema O uso de cercas el tricas pode permitir que o gado coma apenas uma fileira da planta o de palma forrageira sem espinhos de cada vez 148 Se as planta es de palma forrageira sem espinhos necessitam de prote o os tipos com espinhos n o precisam de cercas todavia antes de fornec los como alimento para o gado ou ovelhas necess rio eliminar os espinhos com um langa chamas ou vassoura de fogo conhecido como queimador de palma forrageira no Texas Assim o lan a chamas o instrumento de trabalho que permite ao rancheiro decidir quando e como utilizar seus recursos em dado momento Considerando as exig ncias do Conselho Nacional de Pesquisas dos Estados Unidos a palma forrageira selvagem com espinhos n o atende s exig ncias em termos de prote nas mas as excede em termos de Ca A palma forrageira tem um alto percentual de nutrientes totais diger veis cerca de 60 70 porcento e gua As exig ncias do gado e das ovelhas por gua se reduz
76. aaaaaaaaaaa M xico mmmmmmmmnmmmmmmmmmmm Norte da frica mmmm frica do Sul mmmmmmm aaaaaa Estados Unidos mmmmmmmmmmmmm mmmmmmmmmmm m colheita principal a colheita de outono w colheita de inverno Fonte diversas 94 PRODU O INDUSTRIALIZA O E COMERCIALIZA O DE VERDURA DE PALMA FORRAGEIRA por C A Flores Valdez Universidad Aut noma Chapingo M xico INTRODU O O M xico o principal centro de diversidade de Opuntia Bravo 1978 Nesse pa s a utiliza o das esp cies e variedades de Opuntia diversificada fruta verdura e forragem cercas vivas para casas Jardins e parcelas agr colas prote o do solo planta medicinal mat ria prima para a ind stria de cosm ticos al m de se ter obtido em n vel experimental frutose pectina corante etc Tamb m se utiliza a cochonilha inseto que se alimenta dos clad dios e usado como corante vermelho Este cap tulo apresenta um panorama sobre a produ o processamento industrial e mercado da verdura de palma forrageira no M xico PRODU O DE VERDURA DE PALMA FORRAGEIRA NO M XICO PASSADO E PRESENTE O uso da palma forrageira no M xico considera o desenvolvimento de tr s sistemas de produ o palmais nativos selvagens hortas familiares e planta es comerciais Sodi 1964 Flores Valdez 1992b Palmais nativos selvagens O aproveitamento de plantas selvagens de palma forrageira data de 25 000 anos quando o homem chegou ao
77. afetar a durabilidade da verdura de palma forrageira em prateleira Aguilar Becerril 1990 Depois de tr s semanas de armazenagem a 5 C a verdura de palma forrageira come a a apresentar sinais de danos pelo frio sobretudo um escurecimento que se torna um bronzeado difuso pouco atrativo Os danos pelo frio tamb m s o importantes pois se forem graves a verdura de palma forrageira se deteriora rapidamente quando transferida da armazenagem para a comercializa o em temperatura ambiente Ramayo Ram rez et al 1978a Antes de aparecerem os sintomas visuais de danos por frio o dano de baixas temperaturas se manifesta atrav s de um aumento da taxa de respira o e produ o de etileno Cantwell et al 1992 Parece que h 138 varia es no desenvolvimento dos danos por frio entre os clad dios de diferentes esp cies de Opuntia e diferentes est gios de desenvolvimento Ramayo Ram rez et al 1978a e 1978b Cantwell et al 1992 Verdura de palma forrageira de 10 cm Verdura de palma forrageira de 20 cm Acidez titul vel Dias Dias Figura 28 Mudan as no teor da acidez titul vel de verdura de palma forrageira O inermis de 10 cm gr ficos esquerda e de 20 cm gr ficos direita colhida s 08 00 gr ficos inferiores e s 18 00 gr ficos superiores e armazenada durante nove dias a 5 10 15 e 20 C Fonte Cantwell et al 1992 A decomposi o da base da verdura de palma forrageira pode ser
78. algumas em que o controlo biol gico s teve xito parcial Exemplo O rosea De Candolle e O aurantiaca Lindley na frica do Sul que s o controladas quimicamente com efic cia atrav s do MSMA monos dio metilarsonato Malan e Zimmermann 1988 Moran e Zimmermann 1991a b V rias formas de controle mec nico foram utilizadas no passado e ainda podem se justificar em algumas situa es 159 A AMEA A DA PALMA FORRAGEIRA NA AUSTR LIA V rias opuntias foram introduzidas no leste da Austr lia pelos primeiros habitantes As condi es clim ticas e ed ficas de seu novo habitat nas regi es costeiras e no interior do leste australiano as fez se sentirem bem resultando que sobreviveram e se estabeleceram vigorosamente na aus ncia de inimigos naturais Todas as esp cies foram levadas para uma finalidade espec fica exemplo O ficus indica Linnaeus Miller para a produ o de frutas e O tomentosa Salm Dyck para a produ o de cochonilha ou come aram como cercas vivas ou como plantas ornamentais nos jardins Duas esp cies escaparam de jardins a O inermis e a O stricta e constitu ram tal amea a no in cio do s culo vinte que chegaram a ocupar uma rea de 250 000 km que se tornaram in teis para a agricultura Freeman 1992 As v rias tentativas infrut feras para deter o avan o das palmas forrageiras e os meios mec nicos qu micos e legais empregados antes do controle biol gico foram bem documentados por Dodd 194
79. alta efici ncia no uso da gua bem como fun o econ mica que pode desempenhar no aumento da viabilidade e efici ncia econ mica nos lotes pequenos e m dios de agricultores de baixa renda que buscam produzir para sua subsist ncia ou para alcan ar os mercados nacional ou internacional Na medida em que a palma forrageira requer pouca gua e energia adquire uma relev ncia importante n o apenas em regi es que sofrem de problemas ambientais e de falta de recursos mas tamb m em reas desenvolvidas que se interessam em sistemas de produ o intensiva com reduzido impacto ambiental Em adi o ao exposto em alguns sistemas multifuncionais as opuntias s o importantes para a prote o do solo al m de sua fun o b sica como planta que pode produzir alimentos e mat ria prima Mais ainda v rios testes de simula o para detectar reas potenciais de cultivo e para prever os poss veis efeitos em termos de produtividadecom o aumento da concentra o de CO na atmosfera mostraram que a palma forrageira pode desempenhar uma fun o muito mais importante no futuro nos sistemas agr colas de pastoreio e florestais de regi es ridas e semi ridas O efeito estufa devido a uma maior concentra o de CO e outros gases na atmosfera levar a uma maior expans o e produtividade da esp cie Por exemplo se a concentra o de CO fosse duas vezes maior haveria um aumento na efici ncia do uso da gua associado a uma maior pr
80. caf e o cacau Na Bol via existe uma Opuntia nativa que chamada de Airampo cujas sementes vermelhas j eram utilizadas antes da chegada dos conquistadores do mesmo modo como ainda hoje s o usadas na colora o de t xteis e de alimentos A O ficus indica introduzida pelos espanh is encontrada nos vales secos do leste da cordilheira em La Paz at a fronteira sul Durante a poca da colheita no ver o encontram se suas frutas nos mercados locais Com o aumento da aridez no vale de Cochabamba iniciou se a produ o de cochonilha e est em curso a ocupa o de v rias centenas de hectares que dever assegurar muitos empregos rurais Na Argentina h uso espor dico de O ficus indica nos vales secos das prov ncias do noroeste Em La Rioja as cercas vivas de palma forrageira que rodeiam as casas dos agricultores s o utilizadas de v rias maneiras servem de forragem de emerg ncia para o gado nos per odos de seca s o a nica fruta fresca dispon vel na regi o e produzem o jarabe que um suco extra do da fruta usado como ado ante ou como xarope no tratamento da tosse embora se possa tratar esse mesmo mal com um extrato dos clad dios de outras variedades No restante do pa s famoso o uso do suco baboso dos clad dios da palma forrageira que tradicionalmente vem sendo usado para que as pinturas brancas base de cal se tornem mais pegajosas e aderentes Nos bosques secos do Chaco a Opuntia quimilo nativa da regi
81. cerosa que geralmente tem uma espessura de 10 a 50 um para opuntias enquanto que de apenas 0 2 a 2 um nas folhas de plantas tipo C3 ou C4 Pimienta et al 1992 Nobel 1994 como uma pel cula grossa mais imperme vel gua as opuntias resistem mais seca que as plantas tipo C3 ou C4 De fato os caules de Opuntia acanthocarpa O basilaris e O bigelovii podem reter gua suficiente para permanecerem vivas durante tr s anos de seca Smith e Madhaven 1982 Gibson e Nobel 1986 As c lulas de clor nquima das plantas CAM cont m vac olos capazes de ocupar 90 porcento ou mais do volume celular sendo que nesse local se acumulam os cidos org nicos durante a noite O CO atmosf rico que entra pelos est matos das opuntias durante a noite se une a um composto de 3 carbonos o fosfoenolpiruvato PEP numa rea o catalizada pela enzima PEP carboxilase Isso resulta na forma o de um cido de 4 carbonos o cido oxaloacetato que se converte rapidamente em cido m lico A enzima carboxilase est presente no citosol uma regi o que representa apenas 6 a 10 porcento do volume de uma c lula de clor nquima de uma Opuntia Nobel 1988 1994 Um ac mulo de cido m lico no pequeno citosol inibe rapidamente a forma o de mais cido m lico para evitar essa inibi o o cido m lico se desloca juntamente com outros cidos org nicos formados durante a noite para os vac olos onde s o armazenados Esse incremento noturno
82. cido carm nico A C entre 13 e 16 porcento peso seco Na colheita s o utilizados v rios materiais O Peru conhecido pelas inova es na colheita durante a separa o da cochonilha deve se ter cuidado j que a larva que est cheia de l quido vermelho pode se abrir com facilidade durante o manejo A colheita de col nias feita com pinc is pequenos de pelos ou de ra zes de plantas nativas utilizando se tamb m pequenos paus para a colheita individual A colheita nos principais departamentos produtores do Peru feita de forma primitiva sem levar em conta os est gios do inseto que o que determina a poca mais prop cia da colheita As horas matinais s o as melhores para a colheita Os ventos da tarde podem folgar os gloqu dios dificultando o trabalho do colhedor Em termos de qualidade e quantidade a melhor cochonilha a colhida nos meses de abril a outubro com pouca colheita nos meses chuvosos quando a cochonilha lavada do clad dio durante as pocas timas de colheita os colhedores t m capacidade de colher de 3 a 5 kg de cochonilha por dia A classifica o da cochonilha fresca imediatamente depois da colheita separa a madura da n o madura Quando se deseja alta qualidade essa classifica o essencial Matar a cochonilha uma pr tica comum e sua finalidade evitar que as f meas maduras poedeiras liberem ovos O m todo tradicional adotado no Peru consiste em espalhar a cochonilha sobre lonas de p
83. cinza com asas duplas longitudinalmente sobre o corpo e com uma cabe a pontiaguda Depois de acasalar se as f meas p em seus ovos em bast es 107 de 1 a 2 5 cm de comprimento projetando se para fora dos clad dios a um ngulo de 90 A larva que surge de cor laranja brilhante com faixas pretas e no fim de seu ciclo pode atingir um comprimento de 2 5 cm O ciclo da vida da C cactorum foi bem pesquisado na frica do Sul Pettey 1948 Mann 1969 Annecke e Moran 1978 Wessels 1988 onde o inseto produz duas gera es por ano com os adultos voando em janeiro mar o e novamente em setembro novembro Os ovos postos na primavera s o incubados a amadurecidos em cerca de 50 dias enquanto que os postos no ver o amadurecem depois de 33 dias Em um ou dois dias a larva jovem penetra no clad dio onde se alimenta gregariamente durante cerca de dois meses no ver o e quatro meses no inverno Esse inseto se transforma em pupa no solo ou na parte baixa das plantas A C cactorum origin ria da Am rica do Sul tendo sido encontrada na Argentina no Brasil no Paraguai e no Uruguai Mann 1969 Na Austr lia e na frica do Sul foi introduzida para exercer um controle biol gico das plantas de palma forrageira e neste ltimo pa s o inseto se estabeleceu como uma praga fundamental no cultivo de palma forrageira sem espinhos O dano causado por C cactorum pode ser muito s rio particularmente em plantas jovens Annecke et al 1976 N
84. clorofila e sapr fitos Cerca de cem esp cies provocam as doen as das plantas ou animais ou de ambos Bradbury 1970 Buchanan e Gibbons 1974 Starr 1959 Os g neros comuns dos pat genos s o Agrobacterium Erwinina Pseudomonas e Xanthomonas Dye et al 1908 Krieg 1984 Schaad 1980 Skerman et al 1980 Os agentes bacterianos pat genos penetram em feridas Como o processo infeccioso requer determinadas condi es clim ticas caracterizadas por baixa temperatura alta umidade e fruta molhada Schuster e Coyne 1974 as doen as est o mais disseminadas em reas onde ocorrem mais frequentemente 113 essas condi es clim ticas Quando a bact ria infecta a planta ela provoca necroses tumores e putrefa es leves Lelliot e Stead 1987 Pode se distinguir as leveduras das bact rias porque seu tamanho maior e por certas caracter sticas morfol gicas e estruturais Kreger 1984 Loddes 1974 S o unicelulares e contrariamente s bact rias s o eucari ticas e se desenvolvem tanto sob condi es aer bicas quanto sob condi es anaer bicas As atividades de respira o e fermenta o das leveduras utilizam a cares monossacar deos exemplo a cares com seis tomos de carbono Os dissacar deos se decomp em por enzimas hidrol ticas antes de serem utilizados Walt e Yarrow 1984 Assim as leveduras n o s o muito comuns em plantas vivas mas geralmente elas colonizam a planta depois do ataque de bact
85. colocadas camadas finas do inseto O tempo entre a coleta da cochonilha fresca e a infesta o deve ser minimizado n o devendo ultrapassar tr s dias poca tima de infesta o Os fatores clim ticos t m um grande impacto sobre a infesta o de cochonilha O vento e a chuva podem separar facilmente os caminhantes e os primeiros instares do clad dio Chuvas torrenciais e granizo tamb m separam insetos em outros est gios e at adultos dos clad dios A melhor poca para infesta o depois das chuvas na Bol via essa poca se caracteriza por pouco vento temperaturas m nimas acima de 8 a 10 C e poucas precipita es Quando a poca de chuva retorna a cochonilha est no fim da segunda gera o e j come ando a terceira No meio da cochonilha j estabelecida que tende a formar col nias densas de insetos h prote o suficiente para manter a popula o durante a poca das chuvas No caso de uma infesta o ser danificada por chuva ou vento recomenda se resemear no in cio da primavera depois do frio do inverno no caso da Bol via a semeadura feita em abril maio e em agosto Din micas da popula o de cochonilhas A densidade da primeira gera o de cochonilha pode variar muito A resemeadura ou a prote o da semeadura com redes ou materiais de cobertura podem ajudar a melhorar a primeira infesta o Todavia a vantagem de uma boa primeira infesta o geralmente se perde com a segunda gera o As pla
86. considerar a rela o prec ria quando se muda o conte do nutritivo e certos aspectos fisiol gicos da planta hospedeira A produ o de cochonilha afeta o estado geral da planta Al m do mais o inseto tem a capacidade de inclinar e derrubar a planta quando as condi es para seu desenvolvimento s o timas resultando numa defici ncia de gua e nutrientes para o vegetal Foi por essa raz o que se introduziu a cochonilha D opuntiae na frica do Sul para fins de controle biol gico Zimmermann e Moran 1991 A produ o de cochonilha atinge um ponto timo quando a planta hospedeira tamb m mant m um bom estado de vigor e sa de Um balan o entre a produ o do inseto e a manuten o da planta resulta numa colheita est vel e sustent vel sendo poss vel tirar se proveito dos m ltiplos usos da palma forrageira Plantar opuntias em campos naturais e em bosques abertos tem sido estimulado com a finalidade de reflorestamento e prote o de regi es degradadas Quando a produ o de cochonilha manejada corretamente as opuntias e cochonilhas s o adequadas para serem introduzidas em sistemas agroflorestais 172 Origem e evolu o da cochonilha Autores mexicanos e peruanos conclu ram que o inseto cochonilha do carmim nativo da Am rica e hoje est amplamente disseminado em todo o mundo O M xico considerado seu centro de origem Hoffmann 1983 mas at hoje ningu m foi capaz de determinar o lugar ou lugares exato
87. de ver o Nas frutas h um r pido ac mulo de a cares e um r pido aumento no tamanho da polpa oito a nove semanas depois da rebenta o Nessa fase a casca ainda est verde mas a polpa j apresenta determinada cor conforme a variedade Barbera ef al 1992a Foram propostos diferentes par metros para definir a poca da colheita desde a profundidade do recept culo ao teor de s lidos sol veis totais SST e a cor da casca O teor de SST aumenta rapidamente quando a polpa come a a crescer 40 50 dias ap s a rebenta o Quando a cor da casca come a a mudar o teor de SST de 85 a 90 porcento do teor de uma fruta madura Quando a cor da casca est a meio caminho da que atingir na matura o o teor de SST chega a valores de 12 a 15 porcento dependendo do cultivar nessa fase que se atinge a melhor qualidade da fruta para consumo fresco ou para armazenagem Os mesmos valores de teores de SST foram obtidos em frutas que amadurecem em diferentes condi es ambientais Barbera e Inglese et al 1993 Nerd 1989 Os teores de SST aumentam ligeiramente nas frutas completamente maduras mas nessa fase elas j n o se encontram em condi es adequadas para armazenagem e s o muito delicadas para o manuseio A matura o n o simult nea em termos de clad dios ou seja ela pode durar de 20 a 40 dias ou mais esse comportamento reflete a brota o e a flora o n o uniforme nessas esp cies As frutas s o colhidas manualmen
88. desse inseto s o ligeiramente menores que os da mosca comum Suas asas s o basicamente transparentes com quatro faixas t picas transl cidas e v rias manchas pequenas cuja forma e disposi o s o caracter sticas importantes para o diagn stico Suas f meas t m um ovopositor robusto em forma de estilete atrav s do qual mordem a fruta e constroem pequenas cavidades de 2 mm de profundidade onde p em uma m dia de 7 ovos em cada uma Uma nica cavidade pode ser utilizada por mais de uma f mea chegando a conter at 100 ovos A larva branca sem patas eclode depois de alguns dias e come a a perfurar as frutas por meio de ganchos bucais Aproximadamente 20 dias depois da eclos o a larva madura se lan a ao solo onde se transforma em pupa num casulo vermelho constru do numa cavidade de 10 cm de profundidade Em ambientes do Mediterr neo onde a C capitata nociva palma forrageira ela pode reproduzir at sete gera es por ano dependendo das condi es clim ticas e se as plantas hospedeiras frutificam em diferentes per odos do ano Essa ltima caracter stica significativa uma vez que a C capitata uma esp cie altamente pol faga e suas larvas podem se alimentar de mais de cem plantas selvagens e cultivadas White e Elson Harris 1992 Em planta es de palma forrageira as moscas chegam densidade populacional m xima de setembro a novembro Depois podem hibernar em frutas espont neas de palma forrageira Al m
89. dios As necessidades de pesquisas futuras e extens o s o 1 determina o de ndices de colheita e de qualidade para os diversos cultivares 2 ampliar os crit rios de sele o dos cultivares para incluir avalia es sensoriais da colheita e depois da armazenagem 3 desenvolvimento de ferramentas para a colheita e t cnicas para reduzir danos f sicos 4 estudos referentes ao desenvolvimento e elimina o dos gloqu dios 5 avalia o da cura e de outras t cnicas para proteger a base da fruta 6 avalia o das condi es de armazenagem para diferentes cultivares 7 promo o do valor nutritivo e dos usos da fruta VERDURA DE PALMA FORRAGEIRA Qualidade e caracter sticas nutritivas A verdura de palma forrageira tradicionalmente consumida no M xico e uma especialidade nos Estados Unidos e em outros pa ses constitui se dos clad dios tenros e jovens das cact ceas do g nero Opuntia Nas fases iniciais de crescimento h vest gios de folhas verdadeiras associadas a espinhos mas as folhas geralmente come am a cair na poca em que os clad dios chegam matura o comercial Os clad dios de palma forrageira verdura de boa qualidade s o finos de apar ncia fresca t rgidos e t m uma cor verde brilhante Depois de cortados da planta e picados na mesa eles podem ser comidos como hortali a fresca ou cozida cujo sabor lembra o de feij o verde Rodr guez F lix e Cantwell 1988 Os consumidores d o prefer nci
90. discutidas em outra parte deste livro H um desenvolvimento r pido da copa se se plantam dois clad dios numa cova sendo que os clad dios devem estar paralelos e espa ados de 0 4 m ou se se plantam 3 a 4 clad dios dispostos em tri ngulo ou quadrado 85 e espa ados de 0 3 m Desse m todo resulta uma planta tipo arbusto com um desenvolvimento r pido da copa mas necess rio muito material vegetativo e maior dist ncia dentro da fileira Se se planta somente um clad dio m ltiplo por cova a planta resultante pode ser conduzida para a forma de um vaso aberto ou para um globo Antes de se plantar deve se colocar os clad dios num ambiente semi sombreado durante quatro a seis semanas para que percam o vigor evitando assim a putrefa o do corte depois de terem sido colocados na terra Como desinfetante para os cortes pode se utilizar uma pasta bordalesa bem como 0 4 ml de metidation ou 1 g litro de oxicloreto de cobre Coloca o dos clad dios Os clad dios podem ser colocadas de tr s formas nas covas 1 para cima 2 com um ngulo de 30 3 deitados 1 O m todo de coloc los para cima o mais utilizado os clad dios s o plantados para cima com o corte basal no solo Se o clad dio plantado superficialmente ele pode ser facilmente derrubado pelo vento desenvolvendo um sistema radicular muito superficial Por outro lado se ele colocado em mais de 70 dentro do solo a parte que fica exposta n o poder aliment
91. e B 3 T 04 SS REOS 0 2 0 0 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 Dura o da seca dias Figura 5 Influ ncia da dura o da seca sobre a capta o atmosf rica do CO em per odos de 24 horas na O ficus indica As plantas foram mantidas a uma temperatura do ar dia noite de 25 15 C e a altos n veis de incid ncia de luz DFFF de pelo menos 24 moles m dia Fonte Nobel e Hartsock 1984 influenciada por muitos fatores a saber a temperatura localizada do ar a velocidade localizada do vento que afetada pelos espinhos pela vegeta o das imedia es e pela topografia a incid ncia de luz que varia continuamente durante o dia e influenciada pela sombra inter e intraplanta e pela nebulosidade a exposi o ao solo pedras ao c u e outras vegeta es que determinam a incid ncia da radia o de onda longa sobre os clad dios a espessura dos clad dios que afetam o ac mulo localizado de calor e o contato com outros clad dios e o solo que afeta a condu o do calor Nobel 1991b O fator mais importante que determina a temperatura da superf cie do clad dio a temperatura do ar que medida rapidamente no campo e no laborat rio Como a capta o atmosf rica do CO nas opuntias ocorre principalmente durante a noite uma temperatura importante do ar a m dia da temperatura noturna Em algumas ocasi es a temperatura noturna m nima mais conveniente para previs o da capta o atmosf rica do CO m
92. e Freeman 1992 A redu o r pida das popula es de palma forrageira na Austr lia nos anos seguintes foi ainda mais impressionante que sua dissemina o gra as ao controle espetacular exercido pela larva da polia ficit dea C cactorum com a ajuda da cochonilha D opuntiae O xito que come ou no fim dos anos 20 teve suas conseq ncias para a agricultura a economia dos agricultores e a moral em v rias partes rurais da Austr lia Os programas de controle da palma forrageira em outros pa ses como frica do Sul Maur cio Madagascar ndia Sri Lanka e algumas ilhas das Antilhas foram beneficiados por esses resultados de controle biol gico Julien 1992 O controle biol gico da palma forrageira n o teve xito id ntico ou satisfat rio em todas as regi es Tabela 25 O inermis agora sin nimo de O stricta Benson 1982 bem como O aurantiaca O tomentosa e Harrisia martinii ainda representam um problema em algumas reas Hosking et al 1988 Isso um fen meno t pico do controle biol gico Durante muitos anos o cultivo e a utiliza o das esp cies de Opuntia n o foi estimulado na Austr lia por temor de uma repeti o da experi ncia com O inermis e O stricta A introdu o no pa s e o cultivo de qualquer membro das Cactaceae tamb m s o estritamente controlados por lei ESP CIES SELVAGENS DE OPUNTIA NA FRICA DO SUL Os aspectos da hist ria da biologia e do controle da invas o de opuntias na fri
93. e in cio da primavera aparecem umas manchas duras nos clad dios essas manchas se dilatam e d o rea afetada uma apar ncia de caspa ou crosta Os testes de laborat rio exclu ram como causadores os fungos as bact rias ou outros elementos bi ticos 123 MANEJO P S COLHEITA DE FRUTAS E VERDURA DE PALMA FORRAGEIRA por M Cantwell University of California Davis California INTRODU O Este cap tulo fornece uma vis o geral sobre a qualidade a fisiologia e o manejo p s colheita de frutas e verdura de Opuntia sp Como a produ o e o manejo p s colheita de frutas e verdura s o diferentes nesta revis o ser o abordados em separado FRUTAS Composi o e caracter sticas nutritivas da fruta madura A fruta uma baga ovalada ou alongada tipicamente 100 200 g que consiste de uma casca grossa carnosa 30 40 porcento do peso total envolvendo uma polpa suculenta 60 70 porcento do peso total contendo muitas sementes com uma cobertura dura 5 10 porcento do peso da polpa Barbera et al 1992 Borrego Escalante e Burgos V zquez 1986 Cantwell 1991 Griffiths e Hare 1907 Lakshminarayana et al 1979 Pimienta et al 1987 S enz Quintero e D az Cervantes 1990 Cada esp cie ou tipo de Opuntia produz frutas de diferentes formas cores e sabores delicados Os principais componentes da polpa s o gua 85 porcento e carboidratos 10 15 porcento com quantidades importantes de vitamina C 25 35 mg 100 g Tabelas
94. em Tamazunchale San Luis Potos ela pertence ao g nero Nopalea e tem clad dios alongados com uma pel cula grossa e poucos espinhos H outras variedades de import ncia regional como a Moradilla no Vale de Texcoco a Atlixco em Puebla e a Polotitl n na parte norte do estado do M xico Essas variedades ainda n o foram avaliadas Planta o Em quase todas as regi es produtoras de verdura se planta fazendo se ma cova com a p Coloca se a planta verticalmente na cova e se cobre com terra at um ter o ou metade do clad dio 10 15 cm As faces planas do clad dio devem ser orientadas no sentido leste oeste para permitir um bom crescimento radicular e prevenir a queimadura pelo sol Os principais sistemas comerciais adotados s o a o tradicional e b o de canteiros No sistema tradicional as plantas de palma forrageira s o cultivadas em sulcos de 1 a 1 5 m de dist ncia Deixam se as plantas espa adas de 0 25 a 0 5 m crescerem at 1 00 a 1 50 m na fileira se forma uma cerca viva As densidades variam de 15 000 a 40 000 plantas por hectare embora o mais comum sejam 17 000 plantas por hectare O sistema de canteiros um sistema intensivo desenvolvido em Chapingo Estado do M xico nos anos 70 que foi bem aceito pelos produtores para a produ o de verdua no inverno O sistema consiste de canteiros com 1 20 a 2 00 m de largura com vias de 1 00 a 1 50 m entre canteiros O comprimento varia de 40 a 47 m Os clad dios maduro
95. energ ticos situando se na faixa de 14 000 a 14 900 kJ kg de peso seco 153 COMPLEMENTOS PARA BALANCEAR MINERAIS E PROTE NAS E REDUZIR A EVACUA O Como o principal atributo da palma forrageira seu alto valor energ tico de digestibilidade e seu alto teor de gua torna se necess rio balancear a ra o em prote nas e minerais Fuentes Rodr guez 1991 acompanhou sete vacarias no norte do M xico com um total de 447 vacas A quantidade m dia de palma forrageira consumida por dia foi de 25 7 kg e a produ o m dia de leite foi de 15 4 kg dia Em todos os casos as palmas forrageiras eram queimadas e cortadas em peda os e complementadas com restolho de milho Tr s das vacarias usavam complementos de sorgo e tr s usavam complementos de pastagem e ou alfafa A palma forrageira era administrada normalmente no inverno entre janeiro e maio Embora esses resultados sejam muito baixos eles foram obtidos em unidades comunais com recursos muito limitados Para reduzir o alto teor de gua da mat ria fecal Griffiths 1905 recomendou que se complementasse os clad dios da palma forrageira com palha de sorgo Num estudo realizado na frica do Sul De Kock 1980 as variedades sem espinhos de O robusta foram dadas a ovelhas Infelizmente estavam com um teor de prote nas cruas t o baixo 4 porcento que os animais teriam que comer 5 a 6 kg de palma forrageira por dia Entretanto como s conseguiam comer 4 kg devido a considera es
96. enquanto que Inglese et al 1994a verificaram que frutas com tamanho exporta o 120 g podem ser produzidas se forem deixadas menos de seis unidades por clad dio Clad dios com mais de dez frutas apresentam uma matura o irregular e atrasada o que reduz a efici ncia da colheita As pocas de elimina o ou raleadura de frutas v o desde a flora o at duas semanas depois da rebenta o da fruta A raleadura prematura exige mais tempo porque os brotos florais s o de tamanho pequeno ao passo que a elimina o das frutas tr s ou quatro semanas depois da rebenta o reduz o efeito da raleadura Inglese et al 1994a 88 SCOZZOLATURA E COLHEITA FORA DE POCA Na It lia a palma forrageira floresce uma vez por ano isto de fim de maio a in cio de julho sob esse aspecto as esp cies diferem das do Chile Israel e Estados Unidos onde se relatou o aparecimento de uma segunda flora o Curtis 1977 Nerd et al 1991 Sudzuki et al 1993 O cultivo da palma forrageira na It lia se baseia numa colheita tardia da fruta obtida por se for ar a planta a produzir uma segunda flora o Removendo se as flores e clad dios durante a flora o do ciclo da primavera obt m se uma segunda flora o cerca de 30 40 dias depois Dessa maneira no hemisf rio norte se consegue frutas maiores e com uma rela o sementes polpa menor que nas frutas de ver o Essas frutas de segunda flora o s o colhidas em outubro novembro No h
97. epiderme quanto a hipoderme d o uma integridade muito efetiva as c lulas grossas da hipoderme s o muito fortes e atuam portanto como a primeira linha de defesa contra fungos bact rias e danos provocados por organismos pequenos A pele se mant m intacta por um longo per odo de tempo e eventualmente substitu da por casca periderme esta ltima formada por c lulas epidermais seja como parte do processo natural de envelhecimento seja como tecido mais profundo de casca quando o dano provoca o rompimento da pela Quando a casca se forma das paredes celulares grossas da epiderme ela se quebra EPIDERME A epiderme constitui a camada mais externa de c lulas no corpo das cact ceas uma camada protetora cont nua com pequenas aberturas chamadas est matos A epiderme tem tr s fun es 30 1 regular o movimento da entrada de di xido de carbono e sa da do oxig nio da planta 2 para reter gua dentro do corpo 3 para proteger contra fungos esporos insetos e luminosidade intensa Mauseth 1984 A epiderme do caule de O ficus indica da espessura de uma c lula com a parede externa impregnada e coberta com uma cera de uma subst ncia gordurosa chamada cutina A cut cula das cact ceas em compara o com a cut cula da maioria das plantas relativamente grossa 8 20 um em O ficus indica Em termos qu micos a cutina n o um produto puro como a celulose uma mistura de cidos graxos que se polimerizam espo
98. equivocadas de pesticidas Algumas doen as podem ser facilmente diagnosticadas mediante observa o dos sintomas ao passo que outras exigem uma an lise adequada de laborat rio para identificar o agente etiol gico O fitopatologista tem que fazer observa es frequentes de campo para estudar as condi es do solo clima variedade do hospedeiro sistema de produ o e todos os fatores que interferem na rela o entre hospedeiro e agente patol gico Como os tecidos da palma forrageira s o ricos em gua frequentemente as infec es bacterianas ou de fungos se convertem rapidamente em putrefa es tornando se dif cil isolar o pat geno sobretudo no caso de uma col nia sapr fita Conseq entemente a evolu o das doen as na palma forrageira muito r pida e a preven o o m todo mais eficaz para se assegurar produ es com sucesso Isso sugere restri es importa o de material de reprodu o e de frutas provenientes de reas em que hajam certas doen as O uso de produtos qu micos no controle de doen as da palma forrageira limitado a um pequeno n mero de pat genos Os tratamentos anti parasit rios s o necess rios depois de eventos atmosf ricos ou outros que provoquem feridas nos rg os das plantas e facilitem assim a inocula o de agentes pat genos tais como fungos ou bact rias DOEN AS INFECCIOSAS Doen as causadas por bact rias e leveduras As bact rias s o organismos procari ticos sem
99. es normais aos mercados Muitas vezes ela limpa remo o dos espinhos e clad dios pequenos e algumas vezes cortada em peda os pequenos antes da venda Bautista Castafi n 1982 Fern ndez Montes 1992 Flores Valdez 1992 S nchez Grados e Alvarez Ramirez 1990 H muita gera o de calor pelos clad dios a partir do centro dos volumes cil ndricos tradicionais o que est associado a uma r pida redu o de sua qualidade visual e abscis o e escurecimento dos pequenos clad dios residuais Essas condi es tamb m favorecem organismos causadores de putrefa o o que geralmente n o constitui problema porque a verdura de palma forrageira comercializada dentro de dois a tr s dias depois da colheita A verdura de palma forrageira produzida na Calif rnia ou exportada pelo M xico embalada solta em caixas de madeira ou de papel o com 5 a 10 kg Com o 136 movimento dentro das caixas devido ao manuseio freq entemente aparecem feridas escuras causadas pelos espinhos 35 O O Comprimento 350 DD Peso E 30 300 o 25 250 2 en z 20 200 d E 15 150 8 10 100 50 9 Oo 2 2 ce v Prote na SS Cinza Oo Fibra bruta O O CHO total C O Acidez d s 5 T E Est gio de desenvolvimento Figura 26 Mudan as no comprimento e peso A teor de prote nas cinzas e fibra bruta B e carboidratos totais e acidez C durante o crescimento da verdura de palma forrageira Os dados representam m dias de
100. est ril da flor representada pelo perianto e h poucas diferen as entre as s palas e as p talas as s palas s o pequenas mas ambas s o oblongas e fundidas em sua base com uma cor amarela ou rosa brilhante As flores amarelas mudam a cor para laranja ou rosa depois da fecunda o Os numerosos estames est o fixados base e inseridos na cavidade do recept culo num arranjo fasciculado desenvolvendo se centrifugamente de tal forma que o verticilo interno est abaixo do pistilo e o superior est na altura do estigma Eames 1961 Os filamentos est o livres e as anteras produzem uma grande quantidade de gr os de p len que se libera antes dos vulos prot ndria de acordo com Pimienta 1990 as anteras t m um movimento tigmotr pico No in cio da antese os estames est o perto do estilo e as anteras est o em contato com a base do pistilo A prot ndria explica o processo autog mico clistogamia A poliniza o entom fila quando a flor se abre o estigma est acima dos estames Pimienta 1990 O pistilo tem um estilo largo na base e um estigma saliente secionado granular e viscoso formado por dez septos com uma forma similar da antera O ov rio sinc rpico unilocular formado por cinco carpelos e com uma placenta o parietal Na Opuntia o fun culo mole e relativamente comprido os vulos t m tr s tegumentos verdadeiros Archibald 1935 sendo que o interno est al m do externo O terceiro tegumento
101. foram as principais limitantes para a rentabilidade do sistema Apesar das condi es clim ticas aparentemente favor veis os n veis de produ o permaneceram baixos O retorno econ mico n o compensou e a maior preocupa o foi o fato de a qualidade da cochonilha pequena colhida ter ficado abaixo dos padr es de exporta o Os clad dios mais apropriados para a produ o de cochonilha em rea coberta s o as de O ficus indica Mill que produzem frutas brancas com uma idade de 8 a 12 meses e com um vigor padr o A colheita atingiu uma m dia de 17 g de cochonilha fresca da variedade branca e 12 g da variedade amarela usando se 5 g de f meas poedeiras para a infesta o A qualidade da cochonilha produzida n o excedeu um teor de 20 porcento de cido carm nico A produ o em rea coberta tamb m necessita de um alto ndice de m o de obra RENDIMENTOS E LUCROS Ritmos de produ o e rendimentos de cochonilha As estimativas de produ o de cochonilha por hectare dependem dos seguintes fatores colheita de cochonilha seca por clad dio n mero de colheitas por ano n mero de clad dios por planta e n mero de plantas por hectare Esses c lculos no entanto n o levam em conta a din mica e diferen as de desenvolvimento da popula o de cochonilha e sua heterogeneidade No Peru estima se um rendimento anual de 21 5 a 33 3 kg ha de cochonilha seca sem considerar o ritmo de produ o Esses rendimentos se baseiam em opuntias
102. forrageira Queima de espinhos em opuntias para a alimenta o do gado em pastejo direto Gado alimentando se diretamente nas palmas forrageiras Clad dios de palma forrageira cortados e misturados com a ra o di ria do gado Regi o Metropolitana Santiago Chile Planta o de palma forrageira para a produ o de cochonilha La Serena Chile Dactylopius coccus aderido a clad dio de um ano Clad dios de palma forrageira sob galp o para a produ o de cochonilha Corpos secos de cochonilhas direita e carmim esquerda Variedades de cores em l tratada com carmim Com autoriza o de G Barbera M Cantwell Trejo P Felker C Flores Valdez P Inglese S Longo G Nieddu L Scheinvar F Sudzuki Hills Tekelenburg A Wessels 3 4 24 25 26 27 28 29 30 39 42 43 44 53 59 64 68 69 70 71 72 73 75 76 85 50 52 55 67 79 80 49 51 2 18 23 31 32 33 40 41 45 46 47 48 54 60 62 63 65 66 74 77 78 81 82 83 86 56 57 58 61 19 20 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 21 22 84 34 35 36 37 38 XX xxi PR LOGO A publica o em 1995 da vers o em ingl s deste manual significou uma substancial contribui o do Servi o de Cultivos e Pastos da Diretoria de Produ o e Prote o Vegetal da FAO para aqueles interessados em aproveitar o alto potencial da Palma Forrageira Opuntia sp A Organiza o reconhece este potencial da Opuntia
103. grossos pesados e de cor verde escuro com boa sa de e alta turgesc ncia mostraram alta resist ncia ao inseto Os caminhantes tinham capacidade de penetrar nos clad dios finos d beis e clor ticos com pouca turgesc ncia intracelular Os de turgesc ncia intermedi ria se mostraram suscet veis e muitos caminhantes l se estabeleceram Pode se concluir que as plantas n o devem ser regadas dois meses antes da infesta o da cochonilha a fim de se garantir o estabelecimento otimizado dos insetos caminhantes PRODU O DE COCHONILHA EM PALMAIS A C U ABERTO Segundo o sistema de Classifica o de Zonas Habit veis do Mundo de Leslie R Holdridge as zonas habit veis favor veis para o bin mio Opuntia cochonilha s o me ST montanhas subtropicais espinhosas ee MBST estepes espinhosas baixas subtropicais bs MBST bosques subtropicais secos baixos me TE montanhas moderadamente espinhosas mte S bosques subtropicais espinhosos e MS estepes subtropicais montanhosas A tabela seguinte indica tr s par metros importantes para cada zona habit vel Tabela 26 Zonas habit veis favor veis para o bin mio palma forrageira cochonilha Zona habit vel Altitude Temperatura Precipita es m a n m CC mm me ST 1 000 2 000 18 24 250 500 ee MBST 2 000 3 100 13 18 220 590 bs MBST 2 500 3 200 12 18 500 1 120 mte S 500 2 300 17 24 415 450 e MS 2 800 4 000 7 1 230 670 me TE 1 800 2 000 12 24 225 550 Fonte Mej
104. guez 1991 em todas as vacarias pesquisadas eram utilizadas cortadores motorizados para processar a palma forrageira antes de d la como alimento s vacas leiteiras Na frica do Sul De Kock 1980 a palma forrageira cortada mecanicamente em tiras 20x30 cm e dada a ovelhas em gamelas reduzindo se assim os desperd cios que se teria se esses animais tivessem que ir at a planta o Tamb m deixam se secar essas tiras para mo las em um moinho de martelos e peneir las numa peneira com malha de 6 mm para facilitar a armazenagem durante a seca Para facilitar a armazenagem os clad dios da palma forrageira sem espinhos O robusta s o ensiladas juntamente com uma mistura de palha de aveia e de alfafa de baixa gradua o nas seguintes propor es 84 partes de palma forrageiras sem espinhos 16 partes de pasto 2 partes de mela o De Kock 1980 No M xico verificou se que a mistura de gr os de sorgo mela o e ur ia era o melhor aditivo para a ensilagem de palma forrageira Castra et al 1977 Seria til se fosse poss vel adaptar um colhedor ensilador auto acionado ou acionado por um trator para colher e cortar a palma forrageira com espinhos lan ando os peda os em seguida em um caminh o atr s dele H quem acredite que uma vez processada a palma forrageira pelo colhedor ensilador os espinhos se modificariam suficientemente para n o causar problemas ao gado Todavia conforme mencionado anteriormente Maltsberger quei
105. i eee Ir ek ee 151 152 153 Di xido de carbono ii ie cent tee e reete co eee ce es ee E ce eee eee 30 36 133 134 137 139 Elimina o 51 79 86 87 88 89 92 94 114 116 118 119 121 130 132 133 139 160 178 ENXETTO autenticar ferte toe edt dre dete ote E E ES ere diet ipt aa ESSES de Bel OE Es Cab ats CRU ES CS der cetus 71 121 Epiderm ts orte Renfe ed eee Puede diede et eet 27 29 30 32 34 39 104 116 Escarlfica O ses T ap a 65 66 67 Espinhoss 6 7 8 13 15 17 21 22 23 24 25 26 29 31 33 34 41 62 94 96 99 102 105 106 107 117 120 121 129 130 131 133 135 136 139 147 148 149 150 152 153 154 155 156 157 160 162 172 173 183 187 Est quia dee HR KOREA ER QR eO Ree ea ee e 72 ESL MALOS C 26 29 30 36 37 38 39 40 177 ESTOS catorce Ee e EXER ENNIO Pen Cro Tert ree EET ee vd v chee Te qe ce a ala 59 60 61 Etanol X 4 142 189 190 191 192 Fecunda o 25 1 33 34 54 174 Fertiliza o 6 44 53 69 70 82 83 88 89 90 96 111 122 150 154 157 179 182 187 188 190 195 Fibras rias reet A ee ERA ER Oe i tete tiem ls 55 124 134 152 Flores4 5 15 21 22 23 24 25 26 27 30 33 49 50 51 53 54 55 57 68 69 79 88 94 95 107 108 109 110 121 135 1
106. in the cactus pear Opuntia ficus indica L Mill Ann Bot 71 In press Wessels A B 1988 Spineless prickly pear Perskor Johannesburg South Africa 61 p Wessels A B e E Swart 1990 Morphogenesis of the reproductive bud and fruit of the prickly pear Opuntia ficus indica L Mill cv morado Acta Hort 275 245 253 pp Wessels A B e L Croukamp 1992 Development of the pulp of Opuntia ficus indica L Mill Fruit A new look at fruit classification n eds Segundo Congreso Internacional de Tuna y Cochinilla 22 25 September Santiago Chile Wessels A B 1993 Cactus pear Opuntia ficus indica L production in South Africa 28 p In E Pimienta B E Arias J and B Rarn rez H eds Abstracts and final report of the round table for the establishment of the international technical cooperation network on cactus pear Univ of Guadalajara and Food and Agriculture Organization of the United Nations 24 p White I M e M M Elson Harris 1992 Fruit flies of economic significance their identification and bionomics C A B International Wallingford UK Justus Liebig University Giessen Germany 182 p Wiemeler P 1988 Nutzungsmoglichkeiten von Opuntia ficus indica L Miller im Raum Ulitenhage Sudafrika Unpublished Thesis Justus Liebig University Giessen Germany 182 p Williams D J e G W Watson 1988 The scale insects of the tropical South Pacific Region 3 The soft scales Coccidae and other families
107. maduras e de valor comercial no 32 Viveiro sombreado Quantidade de gemas por clad dio Marco Abril Maio Figura 9 Florac o em clad dios cortados colocados sob viveiro sombreado ou em estufa em Beer Sheva Israel Os clad dios foram eliminados da plantac o em Beer Sheva em 25 12 92 OW e em 28 2 93 VA As temperaturas m dias foram de no viveiro sombreado e em Beer Sheva ver Figura 10 na estufa 21 C As temperaturas di rias m xima m nima na estufa foram de 35 17 C O Qetura fN Beer Sheva O Arad Temperaura m dia C Jan Feb Mar Apr Figura 10 In cio da flora o em v rios locais de Israel e suas v rias temperaturas mensais 53 inverno e na primavera em planta es do Vale de Santa Clara Calif rnia do Chile da frica do Sul e de Israel Brutsch 1992 Curtis 1977 Nerd et al 1991 Russel e Felker 1987 A flora o de outono menos conhecida que a da primavera porque esta natural ou artificial representa a maior parte da colheita em quase todas as regi es A flora o de outono foi observada inicialmente em Israel numa planta o irrigada e fertilizada N P K continuamente As flores apareciam entre o fim da colheita de ver o agosto e o in cio do inverno novembro Nossa primeira indaga o a respeito do efeito da fertiliza o revelou que a aplica o do fertilizante N P K junto com a gua de aspers o depois da colheita de ver o er
108. mais importante a ser levada em conta quando se selecionar material para planta o j que ele afetar a quantidade e o tamanho dos brotos produzidos durante o primeiro ano de vida da planta o Os clad dios maiores podem ser divididos em duas e at em quatro fra es Se forem usados clad dios pequenos deve se plantar somente clad dios inteiros Para fins comerciais sempre mais vantajoso selecionar clad dios de tamanho m dio a grande que produzir o brotos vigorosos capazes de suportar a concorr ncia de ervas daninhas durante a etapa inicial da planta o Pode se obter os clad dios ap s a colheita mas antes do aparecimento dos brotos da esta o seguinte No M xico isso feito ente novembro e fevereiro Usualmente os produtores italianos coletam os clad dios para plantar entre mar o e julho Na It lia a planta o geralmente feita no fim da primavera Barbera et al 1992 Armazenagem dos clad dios Uma vez coletadas os clad dios eles devem ser armazenados durante quatro a seis semanas em um lugar seco sombra para a suberiza o da ferida deixada pelo corte Deve se evitar a exposi o direta ao sol porque provoca queimaduras e deforma es nos clad dios Viveiros de palmas forrageiras Os clad dios para a implanta o de viveiros devem ser rigorosamente selecionados de acordo com os crit rios acima mencionados Os clad dios s o plantados em canteiros preparados para o cultivo intensivo A asp
109. morta e mat ria org nica no solo Nos outros quatro continentes do mundo os cultivos das opuntias mexicanas tamb m t m evolu do e ser o melhor avaliados no decorrer deste livro Por m todos possuem origem comum sabe se que desde 1520 as opuntias mexicanas foram levadas para a Europa de onde se dispersaram a partir do Mediterr neo para a frica a sia e a Oceania Todavia nem sempre essas introdu es produziram resultados positivos para as popula es locais como ocorreu na Austr lia e na frica do Sul onde a introdu o de esp cies de palma forrgeira com espinhos chegaram a infestar talvez mais de 1 000 000 de hectares em cada um desses pa ses Sabe se tamb m que nem mesmo os esfor os do genial agricultor californiano Luther Burbank que selecionou esp cies sem espinhos no in cio do s culo vinte juntamente com o bem fundamentado trabalho de David Griffiths este ltimo apoiado pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos foram capazes de anular o preconceito que se criou contra essas plantas nesses pa ses e em outros lugares Benson 1982 Uso extensivo da vegeta o original como pastagens nativas Produ o forrageira intensiva Extrativismo na vegeta o original de forragens para o gado Uso extensivo da vegeta o original como pastagens nativas Primeiros usos da vegeta o original como pastagens nativas Extrativismo na vegeta o original de frutas frescas visando o mercado
110. n Puebla no comprimento do tronco forma dos clad dios quantidade e cor dos espinhos cor dos gloqu dios e da flor Est distribu do no Vale do M xico em Hidalgo e Quer taro Material selecionado de herb rio M xico Munic pio don Juan del R o L Scheinvar 4181 amp Cols MEXU Opuntia streptacantha Lem Cact Gen Nov Sp Nov p 62 1839 Tipo n o designado Tipo loc n o relatado Arb reo muito ramificado com um tronco definido glabro Os clad dios s o obovalados com 20 30 cm de comprimento 12 23 27 cm de largura e 3 4 cm de espessura cor verde acinzentada cobertos com uma camada de cera As ar olas se situam em 10 11 s ries espirais os gloqu dios s o marrom amarelados Os espinhos 1 4 est o ausentes em algumas ar olas inferiores s o aplainados na base e torcidos n o diferenciados nas centrais e radiais os superiores divergentes o inferior curvado e um pouco recurvado branco com a base e o pice mbar algumas vezes com duas cerdas curtas na base das ar olas As flores s o amarelas com uma faixa m dia de pontos avermelhados que se convertem em alaranjados no segundo dia A fruta p rpura elipsoidal com uma cicatriz umbilical profunda com aproximadamente 6 cm de di metro com gloqu dios curtos avermelhados O fun culo suculento e doce Distribu do pelo Deserto Chihuahuense desde o estado de Chihuahua at o estado do M xico As frutas s o utilizados para preparar produtos agro indust
111. no meio de cultura de Murashige e Skoog 1962 devem ser complementadas com sacarose nas seguintes concentra es 0 2 3 4 e 5 porcento Durante o cultivo as plantas resultantes que estiverem em um meio sem sacarose se tornam escuras e morrem dentro de 12 dias As plantas resultantes dos meios contendo sacarose apresentam diferentes n veis de desenvolvimento de brotos Figura 15 O comprimento dos brotos desenvolvidos aumenta proporcionalmente concentra o de a car no meio a concentra o tima para a forma o dos brotos de 5 porcento DIFERENCIA O DE RA ZES E DESENVOLVIMENTO DA PLANTA NO SOLO A cria o de ra zes das cact ceas in vitro foi relatada em v rios artigos A forma o da raiz geralmente surge depois de duas a tr s semanas de cultivo usando um meio simples ou dilu do com uma concentra o de sais a 50 Infante 1992 Escobar et al 1986 estudaram a diferencia o radicular ao transferir brotos alongados para um meio fresco contendo cido indol but rico AIB em diferentes concentra es e em fun o da redu o da concentra o de sais no meio do cultivo A Figura 16A mostra a cria o de ra zes in vitro em meios complementados com AIB depois de 10 dias de cultivo Os brotos transferidos para um meio com a concentra o de sais dilu da a 50 tamb m estimulou a diferencia o das ra zes embora elas tenham se reduzido em n mero e quantidade Figura 16B Estudos histol gicos realizados a r
112. o de grande import ncia caso eles sejam fornecidos como alimento a animais ruminantes j que os microorganismos desses animais podem sintetizar os amino cidos necess rios Todavia se os clad dios de Opuntias ser o usados como alimento por n o ruminantes ou por humanos a composi o de amino cidos das proteinas ser de interesse Teles et al 1984 verificaram que a composi o de amino cido hidroliz vel em clad dios n o maduros de Opuntia tinha um valor biol gico de 72 comparado com um valo de 100 dos ovos Infelizmente h poucas informa es quantitativas dispon veis sobre a energia metaboliz vel e sobre a digestibilidade in vitro ou in vivo para estudos em animais Os dados existentes s o principalmente de opuntias selvagens do Texas e do Colorado e n o sobre a O ficus indica que t o utilizada nos tr picos semi ridos Apesar de Everitt e Gonz lez 1981 terem descoberto que a O linheimerii no Texas tinha um dos teores mais baixos de prote nas 6 entre v rias esp cies forrageiras sua digestibilidade de mat ria seca era a mais alta 76 Essa alta digestibilidade foi confirmada por Meyer e Brown 1985 que descobriram que a O lindheimerii tinha uma alta digestibilidade 75 durante todo o ano e maior que a de outras nove esp cies consideradas em seu estudo Shoop et al 1977 fizeram uma an lise exaustiva da forragem da pequena Opuntia polycantha encontrada nas fazendas do Colorado Enquanto que a f
113. ou na maioria dos casos a cinco empresas de San Luis Potos para 95 serem processados embalados em frascos ou latas e exportados ou em alguns casos distribu dos no mercado nacional O volume processado varia de 2 000 a 3 000 ton por ano Reyes 1993 Hortas familiares No M xico a agricultura come ou h 4 500 anos com a domestica o do milho do feij o da ab bora da pimenta da macela etc Ao mesmo tempo o homem come ou a selecionar plantas selvagens que chamavam a aten o entre as quais estava a palma forrageira para plant las perto de sua casa Foi assim que tiveram in cio as hortas familiares em todo o M xico e que ainda hoje produzem verdura para autoconsumo e para venda nos mercados de povoados e cidades pequenas Nas hortas familiares das reas rurais ocasionalmente se cultiva a palma forrageira em forma de cerca viva Os clad dios s o consumidos durante o per odo do brota o primavera A import ncia desse sistema est na grande diversidade gen tica que oferece j que essas plantas se cruzaram e se selecionaram durante um longo per odo As variedades comerciais surgiram das hortas familiares quase imposs vel estimar se a rea ocupada por palma forrageira em hortas familiares Planta es comerciais Devido ao crescimento da popula o bem como em raz o da maior capacidade de compra a demanda por verdura de palma forrageira cresceu muito e a produ o das hortas familiares tornou s
114. pelos colhedores constando de ferramentas cortantes e giradores presos a bra os estendidos leves Lara L pez e Manr quez Y pez 1985 Lara L pez e Torres Ledesma 1986 Lara L pez 1992 descreveu uma 130 colheitadeira n o seletiva de disco girat rio para frutas destinadas a processamento Essas ferramentas de colheita provocam certos danos s frutas similares aos danos resultantes de uma colheita manual cuidadosa Lara L pez 1992 As dificuldades relacionadas colheita das frutas da palma forrageira t m limitado sua comercializa o e sobretudo sua industrializa o imprescind vel o desenvolvimento de ferramentas de colheita mais aperfei oadas para dessa maneira melhorar a qualidade de p s colheita para o mercado de frutas frescas Outra caracter stica das frutas de palma forrageira que levam a danos mec nicos de p s colheita a presen a de tufos de gloqu dios pequenos espinhos barbudos de celulose cristalina quase pura Pritchard e Hall 1976 A quantidade desses tufos varia muito em fun o da cultivar de origem As frutas com muitos gloqu dios s o mais dif ceis de colher o colhedor tende a evitar os tufos espinhosos usando apenas dois dedos para colher a fruta em vez de distribuir a for a mais uniformemente entre todos os dedos da m o O dano casca em virtude da press o dos dedos pode n o ser vis vel durante a colheita mas geralmente se torna vis vel posteriormente em forma de reas esc
115. porcento no rendimento mediante a aplica o de 100 mm de gua por m s durante o per odo de seca Controle de pragas e doen as As palmas forrageiras cultivadas para a produ o de verdura s o afetadas por uma grande n mero de pragas e doen as embora a maioria dos casos n o sejam muito s rios a exce o regra ocorre em Tlalnepantla Morelos onde a umidade relativa alta n o h geadas e existe uma forte presen a de pragas e doen as Para enfrentar esse problema os produtores aplicam maci amente pesticidas muitos dos quais t m restri es de uso no M xico e s o proibidos nos Estados Unidos o que dificulta a exporta o de verdura fresca ou processada Outro problema o do engrossamento dos clad dios causado por um v rus ou um micoplasma cujo meio controle ainda n o foi encontrado Pimienta 1974 Pr ticas culturais e controle de ervas daninhas Considerando as densidades com que as palmas forrageiras s o cultivadas nos sistemas tradicionais e intensivos n o poss vel trabalhar com trator ou implementos de tra o animal A limpeza de ervas daninhas feita manualmente com enxada no sistema tradicional e com enxadeco no sistema intensivo Alguns produtores utilizam herbicidas e o uso de grandes volumes de esterco dificulta a brota o de ervas daninhas Preven o contra geadas Em planta es tradicionais quase nenhum produtor utiliza aquecedores para prevenir danos por geadas Nos canteiros dos
116. portanto pelo sombreamento entre elas Quando as plantas est o afastadas entre si o ndice FFF por unidade de rea do clad dio alto mas a produtividade por unidade de rea do solo baixa Figura 8 Irrigado a aai Natural Produtividade anual ton peso seco ha ano IAC rea de clad dio rea de solo Figura 8 Produtividade prevista de O ficus indica para v rios espa amentos e portanto para valores do ndice de rea de clad dio IAC As previs es geradas em computador s o para condi es de boa rega e para um ndice H drico t pico natural perto de Santiago Chile Fonte Garc a de Cort zar e Nobel 1991 Nobel 1991a A produtividade aumenta medida que a rea de superf cie dos clad dios por unidade de solo aumenta o que conhecido como ndice de rea de Clad dios IAC Com um IAC nas outras plantas IAF ndice de rea Foliar de 4 a 5 que indica que a rea de ambos os lados dos clad dios 4 a 5 vezes maior que a rea do solo a produtividade m xima Quando as plantas est o mais juntas ou t m mais clad dios o IAC aumenta mas a produtividade se reduz Figura 8 47 Essa redu o reflete a diminui o da m dia de incid ncia de FFF nos clad dios e portanto a redu o de capta o atmosf rica do CO por unidade de rea de clad dio Figura 7 A produtividade da O ficus indica com o IAC timo pode ser muito alta especialmente quando as p
117. produzir cochonilha somente em solos de boa qualidade com sistemas de alta densidade de plantas e um manejo permanente na planta o Necessidades de m o de obra e an lise financeira A tecnologia tradicional requer pouco trabalho A planta o semeadura e manejo do primeiro ano necessita de 90 dias de trabalho ha Planta es em plena produ o de cochonilha s timo ano necessitam de 150 dias de trabalho ha Os camponeses produzem 0 50 a 0 67 kg de peso seco de cochonilha por dia e as empresas privadas at 0 86 kg dia No quinto ano os camponeses recuperam seu investimento atrav s da venda de cochonilha O lucro anual para um manejo tradicional campon s de US 1 280 ha e aumenta para US 1 420 com o manejo t cnico campon s A taxa de retorno interno calculada para camponeses muito alta entre 41 e 61 porcento As empresas privadas recuperam o capital investido depois de dez anos O lucro m dio anual de US 1 760 por hectare A taxa de retorno interno baixa 9 15 porcento e pode ser negativa n o rent vel com pequenas varia es nos pre os de exporta o da cochonilha custos de produ o etc Os investimentos necess rios para a empresa privada s o muito altos assim como tamb m o s o os custos operacionais Deve se verificar se a produ o de cochonilha pode dar um retorno positivo Os lucros por hectare para a produ o de cochonilha s o proporcionalmente mais altos para o pequeno produtor Em geral
118. projeto e manejo do pomar que das limitantes ambientais predominantes A produtividade varia no pomar e na planta e h informa es de que no caso da O ficus indica h altern ncia de colheitas Barbera et al 1991 Brutsch 1979 Pimienta 1990 N o est definido se esse comportamento depende do manejo do cultivar Rossa alterna mais que Gialla da idade da planta ou de intera es competitivas entre o crescimento vegetativo e reprodutivo ou a indu o de brotos florais Barbera et al 1991 descobriu que as plantas alternantes nos anos sem colheita tinham a mesma quantidade de clad dios de um ciclo que as plantas com colheita mas a maioria desses clad dios era inf rtil As diferengas no material utilizado para a plantag o que se reflete no desenvolvimento da raiz e da copa a causa das diferen as de rendimento potencial durante os primeiros quatro a cinco anos Brutsch 1979 A planta come a a produzir rapidamente depois de plantada um a dois anos mas se recomenda a eliminag o das frutas nessa fase para estimular o desenvolvimento da copa Uma planta madura pode produzir 30 a 70 kg de frutas tamanho exporta o A produtividade fun o do n mero de clad dios f rteis de um ano da fertilidade dos clad dios da raleadura das frutas e do tamanho das frutas Uma produ o anual de 20 ton ha com uma fertilidade dos clad dios de 6 a 8 frutas e uma m dia de peso de 120 g por fruta necessita de 20 000 28 000 clad
119. quando a temperatura baixou 12 C 149 PRODUTIVIDADE Muitos dados t m sido publicados a respeito da produtividade da palma forrageira destinada a forragem tendo sido informadas produ es muito altas N o obstante a maior parte desses dados n o foi obtida atrav s de experi ncias repetitivas com um controle adequado sobre a influ ncia dos efeitos marginais Portanto deve se ter cuidado com esses resultados para fins de estudos econ micos Como n o h muito o que fazer em rela o s experi ncias j realizadas deve se utilizar os seguintes crit rios em experi ncias novas 1 Para cada lote deve se fazer a experi ncia pelo menos tr s vezes de prefer ncia quatro 2 Para extrapola o da produ o por hectare devem ser utilizados os dados do centro do lote e este deve estar rodeado por fileiras marginais no m nimo em dois lados do mesmo lote 3 Os m todos adotados para determina o do peso seco devem ser informados importante saber se o tempo de secagem a temperatura de secagem e se as amostras foram pesadas at que se obteve um peso constante Se s for informado o peso fresco pode se utilizar um percentual de 6 a 17 para se obter o peso seco As altas taxas de produtividade de forragem de Opuntia exemplo gt 80 ton ha obtidas em pequenos lotes experimentais lt 100 m s o dif ceis de obter na pr tica prov vel que a principal causa que afeta a produtividade de Opuntia sp em planta es
120. rota passava por extensas reas com opuntias espinhosas as cact ceas eram chamuscadas com tochas e cortadas ou despeda adas com um machado uma espada ou um fac o para alimentar os bois Griffiths 1905 Em virtude do alto teor de gua contido nos clad dios da palma forrageira os bois s necessitavam beber gua uma vez por semana durante o inverno e duas ou tr s vezes por semana no ver o No in cio do s culo vinte no Texas utilizavam se queimadores de mochila para eliminar os espinhos da palma forrageira e d las de comer ao gado Pluenneke 1990 Nos anos trinta havia disponibilidade de querosene e ele substituiu a gasolina branca utilizada anteriormente Nos anos cinquenta apareceu o g s butano no sul do Texas Em seguida o g s propano l quido era carregado em caminhonetes equipadas com m ltiplas mangueiras Pluenneke 1990 As palmas forrageiras sem espinhos foram introduzidas na frica do Sul para fins de alimentar o gado depois do trabalho de Burbank na Calif rnia De Kock 1980 Os sulafricanos distinguem entre as variedades de clad dios verdes i e O ficus indica e as variedades de clad dios azulados O robusta S o reconhecidos tr s cultivares de clad dio azulado O robusta Robusta Monterrey e Chico A Robusta e a Monterrey d o os mais altos rendimentos enquanto que a Chico mais tolerante ao frio Todavia no Texas as tr s variedades se congelaram at a base durante a geada do Natal de 1993
121. sementes a saber vi veis ou normais e abortadas ou est reis As sementes bem desenvolvidas podem conter de um a tr s embri es s o mais escuras e maiores que as abortadas justamente por conter os embri es As sementes poliembri nicas t m forma irregular e seu tamanho depende da quantidade de embri es que cont m A propor o de sementes normais anormais depende do cultivar e de algumas condi es ambientais mas n o tem rela o com a quantidade absoluta de sementes Barbera et al 1994 Tabela 4 Escarifica o A semente da palma forrageira tem uma cobertura lignificada que serve de prote o contra fatores ambientais adversos e tamb m como preven o contra a germina o Foram tentados v rios m todos para reduzir seus efeitos Muratalla et al 1990 S nchez 1992 entre eles a rompimento mec nico b rompimento mec nico e imers o em cido giber lico c imers o em gua a temperaturas perto dos 100 C durante 5 a 20 minutos d imers o em cido sulf rico concentrado seguida de lavagem e inibi o em cido giber lico a 100 mg litro Essas t cnicas foram bem 66 sucedidas ou parcialmente bem sucedidas pois ainda h diferen as entre variedades que alteram os resultados Depois da escarifica o conv m tratar as sementes para evitar a putrefa o das ra zes Isso pode ser feito com produtos como Captan ou Thiram Tabela 4 Conte do de sementes em frutas de palma forrageira Variedade Sem
122. sol veis 96 9 70 13 40 14 60 14 80 15 80 15 50 A cares totais 96 10 8 15 0 152 15 8 17 16 0 Acidez titul vel 0 15 0 11 012 0 08 0 05 0 03 pH 5 79 6 00 6 20 6 25 6 10 6 60 Vitamina C 163 13 9 214 141 11 6 22 0 ARMAZENADA 15 DIAS A 20 C 60 70 umid rel S lidos sol veis 96 94 12 0 14 0 14 6 13 8 14 8 A cares totais 96 0 06 0 03 0 05 0 04 0 05 0 04 pH 6 00 6 00 6 50 6 60 6 00 6 20 Vitamina C 17 6 15 6 21 8 21 8 21 9 323 Fonte Lakshminarayana et al 1979 modificado As frutas da palma forrageira t m um sabor leve e agrad vel com diferen as sutis entre as v rias esp cies Para um tipo de polpa branca O ficus indica Flath e Takahashi 1978 informaram que a maioria dos 61 vol teis arom ticos identificados tamb m foram encontrados em outras frutas maduras Constatou se um grupo diversificado de lcoois e uma baixa concentra o de steres teres alde dos e cetonas O sabor tipo mel o caracter stico desse tipo de polpa branca foi atribu do a v rios lcoois antes relacionados em perfis vol teis de mel o e pepino Flath e Takahashi 1978 Os a cares e cidos s o os principais contribuintes para o sabor das frutas e sua rela o utilizada com frequ ncia como ndice de colheita e qualidade em diferentes frutas Kader 1992 O teor de cido muito baixo e nas provas sensoriais foi preferido o suco de frutas de palma forrageira com teor de cido mais elevado Sep lveda e S enz 1990
123. testes feitos para tr s esp cies de palma forrageira a saber O inermis O ficus indica e O amyclaea Trata se de verdura t pica colhida comercialmente nos est gios 2 a 4 Fonte Rodr guez F lix e Cantwell 1988 137 ul CO g h 0 3 6 9 12 15 18 21 Dias Figura 27 Produ o de di xido de carbono por verdura de palma forrageira de 10 cm de comprimento O inermis armazenada 5 10 15 e 20 C Fonte Cantwell et al 1992 Condi es de armazenagem e comercializa o A verdura de palma forrageira perde sua apar ncia brilhante e assume uma cor verde opaca no decorrer do tempo depois da colheita Cantwell et al 1992 A verdura de palma forrageira armazenada sob condi es de ambiente natural tamb m pode amarelar e curvar se para dentro em virtude da perda de gua Neri et al 1992 Armazenando se a verdura de palma forrageira entre 5 e 10 C reduz se significativamente sua taxa de respira o aumentando assim sua durabilidade p s colheita na prateleira de menos de uma semana a 20 C para tr s semanas a 5 C Cantwell et al 1992 A qualidade visual foi mantida por cerca de duas semanas a 10 C e por tr s semanas a 5 C Depois de uma semana a 20 C e duas semanas a 15 C a verdura de palma forrageira come a a envelhecer se torna preta e cai A verdura de palma forrageira estava intacta e verde depois de quatro semanas a 5 C Cantwell et al 1992 A poca e as condi es de produ o podem
124. uma melhoria das condi es sociais atrav s da cria o de novos postos de trabalho A hist ria da palma forrageira e seus efeitos na estrutura social de v rios grupos tnicos da Am rica e de outros continentes ainda n o terminou O aumento da falta de gua em muitas regi es do planeta significa que essas plantas podem ter um futuro muito importante para a humanidade devido a sua habilidade de produzir sob condi es de recursos h dricos limitados 20 TAXONOMIA DAS OPUNTIAS UTILIZADAS por L Scheinvar Universidad Nacional Aut noma de M xico M xico O G NERO OPUNTIA Opuntia Tourn Mill Gard Dict Abr ed 4 1754 H quase 300 esp cies do g nero Opuntia desde o Canad at a Patag nia Chile e Argentina No M xico Bravo 1978 registrou 104 esp cies e variedades O nome Opuntia prov m de uma antiga vila grega da regi o de Leocrid Be cia Opus ou Opuntia onde Tournefort encontrou uma planta espinhosa que o fez lembrar as opuntias americanas ela inclui 11 subg neros Opuntia consolea Austrocylindropuntia Brasiliopuntia Corynopuntia Cylindropuntia Grusonia Marenopuntia Nopalea Stenopuntia e Tephrocactus Este artigo se refere s 12 esp cies mais utilizadas e que pertencem ao subg nero Opuntia Platyopuntia e a uma que pertence ao subg nero Nopalea A taxonomia das opuntias muito dif cil por v rias raz es seu fen tipo que varia muito segundo as condi es ecol gicas a poliploidi
125. 0 0 Fibras cruas 96 1 8 0 5 0 8 Lip dios 0 1 0 1 0 1 Proteinas 0 5 0 4 0 6 Cinzas 1 6 0 4 0 6 C lcio mg 100 g 60 0 40 0 20 0 Vitamina C mg 100 g 30 0 50 0 50 0 Vitamina A UI 50 0 200 0 1 100 0 Fonte M Hern ndez et al 1980 Valor Nutritivo de los alimentos Mexicanos Instituto Nacional de Nutrici n M xico D F USDA Handbook 8 9 1982 Composition of Foods Fruits and Fruit Juices Tabela 14 Composic o qu mica da polpa e das sementes das frutas de O ficus indica Componente Polpa da fruta Sementes com base no peso fresco com base no peso seco gua 96 85 60 5 3 Prote na N x 6 25 0 21 16 6 Lip dios 96 0 12 17 2 Fibras 96 0 02 49 6 Pectina 96 0 19 Vitamina C mg 100 g 22 00 P caroteno UI tracos Cinzas 96 0 44 3 0 Ca mg 100 g 28 00 16 0 Mg mg 100 g 28 00 75 0 K mg 100 g 161 00 163 0 Na mg 100 g 0 80 68 0 P mg 100 g 15 40 152 0 Fe mg 100 g 1 50 9 0 Fonte Sawaya et al 1983 modificado Os est gios de desenvolvimento e matura o para as frutas brancas podem ser descritos conforme abaixo 1 Frutas entremaduras quase completamente desenvolvidas com uma casca verde claro 2 Frutas em processo de matura o a casca come a a apresentar mudan a de cor o desenvolvimento da cor pode variar desde incipiente at 75 porcento da superf cie da fruta as frutas nesse est gio s o consideradas timas para colheita comercial os gloqu dios come a
126. 00 16 18 Tepej del Rio 2 200 2 400 500 600 16 18 Huichapan 1 800 2 000 500 600 16 18 Fonte Pimienta 1990 81 No Chile a palma forrageira cultivada na regi o metropolitana onde a temperatura de 21 5 C em janeiro e de 9 2 C em agosto A poca seca dura de quatro a cinco meses no ver o e a m dia anual de chuva de 350 mm Sudzuki et al 1993 Na It lia as esp cies s o cultivadas para a produ o de frutas em mais de 2 500 ha concentrados na Ilha da Sic lia nas regi es de San Cono Monte Etna e Santa Margherita Belice O clima mediterr neo com invernos moderados e chuvosos e com ver es quentes e secos Figura 18 A temperatura m dia anual de 16 C e a temperatura m dia mensal durante o PDF varia de 19 C junho a 25 5 C julho agosto e de 18 C a 15 C durante o per odo de matura o e colheita outubro novembro As precipita es anuais se situam entre 550 e 600 mm e a temporada seca dura quatro meses junho setembro Em Israel as esp cies s o cultivadas no Deserto de Negev numa rea acima de 200 ha A temperatura m dia mensal durante o PDF colheita de ver o varia de 21 C maio a 24 5 C julho agosto A temperatura m dia mensal mais baixa de 13 C em janeiro Figura 18 e a faixa de precipita o anual de 40 a 700 mm Na frica do Sul as esp cies foram introduzidas no Cabo Sudoeste chuva de inverno mas elas encontraram seu nicho no Cabo Leste chuva de ver o e em Ciskey onde s
127. 13 e 14 Pimienta 1990 e Kuti 1992 informam que o conte do de vitamina C em frutas maduras varia de menos de 10 a mais de 40 mg 100 g de polpa entre as diferentes esp cies de Opuntia A tabela 13 compara a composi o da fruta da palma forrageira O amyclaea com a da laranja e a do mam o As sementes da fruta da palma forrageira cont m grande quantidade de proteinas e lip dios sendo que estes t m cerca de 75 porcento de cido linol ico Tabela 14 Em frutas de diferentes esp cies de Opuntia o teor de prote na das sementes varia de 3 a 10 porcento do peso seco e o teor de lip dios varia de 6 a 13 porcento do peso seco Pimienta et al 1987 Desenvolvimento da fruta ndices de matura o e atributos de qualidade As mudan as t picas das caracter sticas f sicas e da composi o qu mica das frutas de palma forrageira s o apresentadas das frutas das variedades mais comuns polpas brancas colhidas em diferentes estados de desenvolvimento Tabela 15 Madura esse tipo de fruta tem uma polpa p lida quase branca dentro de uma casca amarela Os teores de a car e vitamina C aumentam consideravelmente durante o processo de matura o enquanto que a firmeza e o teor de cido se reduzem 124 Tabela 13 Compara o da composi o da polpa da fruta de palma forrageira com a da laranja e a do mam o Componente Fruta de palma Laranja Mam o forrageira gua 85 0 87 8 88 7 Carboidratos totais 96 11 0 11 0 1
128. 1989 Brutsch e Zimmermann 1993 N o obstante os baixos pre os do cido carm nico no mundo e a possibilidade de que essas reas de cultivo de D coccus sejam contaminadas por D opuntiae o agente do controle biol gico s o apenas alguns dos problemas que podem interromper essa iniciativa que portanto deve ser pesquisada A utiliza o de frutas de v rias opuntias principalmente da O ficus indica amplamente difundida mas na Austr lia ela m nima dif cil estimar a contribui o s cio econ mica da palma forrageira selvagem na frica do Sul Wiemeler 19880 fez um estudo nas imedia es de Uitenhage frica do Sul 25 28 E 33 40 S onde h cerca de 8 000 ha de O ficus indica densa e selvagem Estimou se uma colheita m dia de 12 ton ha cerca de 200 000 frutas selvagens das quais 40 porcento era facilmente acess vel pelo colhedor Isso representa uma importante fonte de rendimentos Numa viagem de 250 km ao longo do lado leste e do lado oeste do rio Great Fish a leste do Cabo onde h lotes de palma forrageira muito dispersos e pouco densos Brutsch pesquisa n o publicada 1993 encontrou 21 vendedores de beira de estrada principalmente mulheres em um s dia Todos eram habitantes rurais sem emprego e podiam dessa maneira manter suas fam lias durante tr s ou quatro meses do ano A fruta um alimento nutritivo numa rea em que outras culturas s vingam com aspers o Monjauze e Le Hou rou 1965 re
129. 3 dias depois da primeira Logo depois de emergir o inseto ovalado marrom avermelhado brilhoso e tem um tamanho de 2 81 x 1 87 mm Dentro de poucas horas ele se cobre de uma cera branca pulverulenta e excreta as gotas do l quido viscoso antes mencionado A fecunda o ocorre alguns dias depois da muda e a f mea aumenta rapidamente de tamanho at 6 24 x 4 71 mm Esse per odo de pr postura dos ovos dura de 30 a 68 dias A f mea completamente madura em condi es de por os ovos 28 50 dias tem uma apar ncia ligeiramente escura As f meas virgens tendem a ser brancas O ciclo biol gico completo da f mea de 102 a 181 dias A rela o entre sexos varia Sob condi es de laborat rio chegou se a 5 a 7 f meas por macho enquanto que no campo a rela o de 20 f meas por macho N o foi relatada a reprodu o sem fecunda o Sob condi es de 174 laborat rio registrou se uma m dia de 419 a 430 ovos por f mea Nos primeiros dias de postura o n mero de ovos maior nesse per odo n o foi observada a excre o do l quido viscoso As f meas separadas dos clad dios tamb m liberam ovos por 15 dias desde que sejam mantidas na sombra Desenvolvimento do macho Ovo e 1 instar Esses est gios s o quase equivalentes aos do desenvolvimento da f mea A principal diferen a se relaciona com o comportamento e com a secre o de cera Em geral os machos se alojam perto da f mea poedeira de ovos Segundo instar E
130. 4 Ch vez Franco e Saucedo Veloz 1985 relataram danos devidos ao frio em frutas de O amyclaea e de O ficus indica armazenados a 8 ou 10 C durante 15 dias Chessa e Schirra 1992 relataram o aparecimento de sintomas de danos causados pelo frio em frutas de O ficus indica Gialla depois de duas semanas a 6 C N o obstante outros pesquisadores consideram que a fruta de palma forrageira mais tolerante ao frio Berger et al 1978 armazenaram frutas de O ficus indica durante um a dois meses a 0 C e conclu ram que elas s o relativamente tolerantes armazenagem a baixa temperatura Acredita se que hajam varia es na sensibilidade ao frio entre diferentes cultivares e conforme a poca da colheita o que deve ser mais pesquisado As t cnicas para retardar o in cio dos sintomas de danos por frio durante a armazenagem a baixas temperaturas incluem o uso de alta umidade relativa o enceramento da fruta e o aquecimento intermitente Saltveit e Morris 1990 Wang 1990a No entanto o enceramento n o reduziu os sintomas de danos por frio em O amyclaea Rodr guez F lix et al 1992 Uma armazenagem 133 durante 10 dias a 2 C seguidos de quatro dias a 8 C reduziu o aparecimento de danos por frio em frutas Gialla num per odo de seis semanas em compara o com armazenagem cont nua a 6 C Chessa e Schirra 1992 At o momento a log stica operacional de inserir per odos de calor tem limitado sua aplica o comercial As atm
131. 44 147 161 169 177 178 187 Forragem4 5 6 7 8 11 18 19 20 23 24 37 58 60 65 94 96 101 102 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 162 178 190 A ed ie En pit EE 44 70 90 140 141 150 154 Frutal 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12 15 16 17 18 19 21 22 23 24 25 26 27 33 34 37 47 49 50 51 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 74 79 80 81 82 83 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 103 212 105 106 107 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 139 140 141 142 143 144 145 147 151 159 160 161 162 170 171 177 178 187 189 190 192 194 ETULOS E snes eer 94 125 140 144 Crermina o c une ete done E UNDER AM 54 65 66 67 68 147 GIG ML cn 125 140 144 145 191 Gloqu dios 10 22 23 24 25 26 27 29 31 33 34 88 91 92 94 99 124 125 130 132 133 147 183 Gordura ortos ee core ears MI e Edd es e tnt 55 140 141 145 152 E o qi e E EEA eo A END Fn EE 4 5 12 16 62 94 95 96 102 178 Macronuttientes stes Stet Settee e e lee cio dar ede deta stan e elas alero le 44 Materia seca a a O cast een A Shaan cis sete Mete Snes ss 70 152 194 hung Rc 4 15 145 146 MA A O E E 189 190 191 193 195 IY Beh 010101 os AA A neo A A A APR 44 A Kosar eTa E ETF atas e lo lan a sc ste eec LESE tes tates besten i eet
132. 60 00 ha durante cinco anos de crescimento Paschal 1989 relatou que uma pesquisa de opini o feita pelo Servi o de Extens o do Texas descobriu que 20 porcento dos criadores de gado queimavam palma forrageira e que o custo m dio do alimento era de US 0 22 por cabe a e dia Os custos de m o de obra e combust vel para queimar os espinhos da palma forrageira s o bastante reduzidos se as plantas estiverem dispostas em fileiras como descrito por Pluenneke 1990 Dessa forma n o necess rio caminhar entre ervas daninhas ao ir se de um arbusto de palma forrageira para outro acendendo e apagando o queimador Mesmo quando a palma forrageira queimada por fileiras h muito desperd cio porque o gado derruba e pisa partes j queimadas Por essa raz o al m da necessidade de levar a forragem para grupos separados de animais adultos e jovens Maltsberger 1989 1991 e para as vacas em ordenha Fuentes Rodr guez 1991 as palmas forrageiras s o colhidas e transportadas at os animais No Texas as plantas espinhosas s o cortadas no campo com ferramentas manuais carregadas manualmente num caminh o e levadas a uma central onde s o arrumadas em montes de 2 m de altura e s ent o queimam se os espinhos Em seguida as palmas forrageiras s o colocadas num cortador ensilador acionado por um trator de onde os peda os cortados s o levados para manjedouras e cobertos com farinha de sementes de algod o No noroeste do M xico Fuentes Rodr
133. 61 170 171 173 174 175 177 178 179 180 182 183 186 187 190 192 194 ITI UIDLT RSS 33 Clor ngquima seminais a i 30 32 39 40 Cloro filas sofra oe TE e aee ae nana ave eati 32 39 42 55 112 114 142 COS a ca en en A eT ES 9 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 51 129 189 191 195 Cochonilha2 6 13 16 17 18 19 23 26 83 84 86 87 94 103 104 105 106 120 158 159 160 161 166 169 170 171 172 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 Colheita5 6 7 10 11 17 18 49 50 51 53 55 57 62 64 66 67 69 70 71 80 81 85 86 87 88 90 91 92 93 96 98 114 119 120 123 124 125 127 128 129 130 131 132 133 134 135 137 139 149 161 169 170 172 178 180 182 183 184 185 187 188 194 Colheita fora de pra tc e e CH HR HERE e e rp iie eee Een 92 Colombo essa 1 COONCON NCIa Les DE Tot pos Ta E UE C I Bae E E Ba Ree bet ecb Baa Pe ieee 69 89 Congelado s ohio tete Rei audien Ru ee itum di ra tere esc CE RI US E aa gd 4 99 143 pL O A 33 81 83 84 85 86 87 89 92 183 COT da TIC DRE ER DET A ae bake hee tes 61 64 142 Digestibilidade uia coma fr Sad aroma e hd cee casted e coed dash nuege
134. 8 O afinamento e o amolecimento da casca contribuem para uma maior suscetibilidade da fruta palma forrageira a danos f sicos durante seu manuseio Cantwell et al 1985 Colheita e embalagem O fato das frutas de palma forrageira serem perec veis o resultado n o de seu comportamento fisiol gico mas principalmente do dano f sico que sofreu a casca no ponto de corte durante a colheita Cantwell 1986 Curtis 1977 Rodr guez F lix 1991 Wessels 1988 As frutas da palma forrageira est o ligadas aos clad dios frut feros atrav s de uma articula o que permite gir las a habilidade do colhedor e a cultivar determinam se essa t cnica danosa ou n o para a base da fruta Frutas com forma ovalada ou de barril s o mais f ceis de colher que as alongadas e portanto sofrem menos danos de colheita em sua base Muitos pesquisadores verificaram alta incid ncia de danos f sicos em frutas de palma forrgeira Cantwell 1991 Ch vez Franco e Saucedo Veloz 1985 Rodr guez F lix et al 1992 129 Tabela 17 Respira o m xima e taxa de produ o de etileno de algumas frutas climat ricas e n o climat ricas a 20 C Fruta Respira o Produ o de C H ul CO g h nl g n CLIMAT RICAS Abacate 150 100 Banana 50 5 Manga 60 40 N O CLIMAT RICAS Laranja 15 0 1 Morango 80 0 1 Fruta de palma 20 0 2 Fonte V rias publica es Tabela 18 Respira o e taxa de produ o de etileno da fruta de O amyclae
135. 8 Plantando no fim do ver o tem se um desenvolvimento lento do sistema radicular e da copa devido s baixas temperaturas do inverno subseq ente e visita de animais selvagens quando o inverno seco como o caso do M xico Se chove no inverno o que foi plantado no fim do ver o corre o risco de apodrecer no corte da base do clad dio colocado na terra Se se planta durante a poca seca e n o se rega o crescimento radicular insuficiente e os clad dios murcham com facilidade podendo morrer devido s altas temperaturas e baixa umidade Mesmo com chuva no ver o frequentemente o ciclo de crescimento da raiz e do clad dio muito curto Os clad dios jovens podem ficar pequenos e portanto facilmente danificados pelas baixas temperaturas do pr ximo inverno Todas essas considera es levam recomenda o de que o melhor per odo para plantar o fim da primavera De fato nessa poca o solo est suficientemente mido para possibilitar o desenvolvimento da raiz em reas com chuvas no inverno enquanto que as plantas se beneficiam das chuvas que caem depois da planta o nas reas com chuvas de ver o Por outro lado a velocidade de desenvolvimento da raiz e do clad dio maior durante o fim da primavera e in cio do ver o Barbera et al 1993a Wessels 1988 Material para plantar Para a planta o de pomares geralmente se utilizam clad dios As vantagens e desvantagens de clad dios simples ou m ltiplos s o
136. 8 149 150 186 190 192 e 9 58 79 84 92 129 156 171 187 192 193 Propaga o e 3 7 65 68 69 71 72 115 Protandtidz oeste tete Ete OS 33 Ra zes 4 15 28 29 30 40 45 51 66 68 71 73 77 81 85 89 91 109 110 115 117 118 154 176 178 183 Raleadira I Bee 85 86 87 92 Red oe 51 88 90 91 92 REGA ette e a HHRUUN QU ORO 38 40 46 70 82 83 84 85 88 89 90 91 95 111 117 177 179 182 188 190 Reprodu o assar dite m E aai eta ast ae o nena e iva ds 37 53 112 115 174 180 RESpPITA O picasso nsn Roa E HOUR tede d ede ait pont od eyes 55 113 114 128 129 134 137 O e ict in i ed te a ANI ats testen 73 76 125 140 144 Salinidades tata o tamal dote nmn 11 37 44 45 48 60 A Ends 42 145 SCOZZOlGUUEO is m eet ld aa DLL IT caen 7 51 79 81 86 88 Seca3 4 5 8 9 16 18 28 31 35 36 38 39 40 41 46 47 53 60 79 81 84 86 90 91 97 98 103 108 113 115 139 144 147 148 149 150 151 153 154 155 156 157 160 162 169 170 171 182 183 186 187 188 192 SIpraoldess s aedaeemedugateo mei Re ebd tbt i o o teet da ie is o 50 54 55 sur sd 44 139 142 144 SUCO T on as O ad MATa Na Va TR a A 4 15 18 26 127 142 143 144 170 Sucul ngld 555r fes
137. 91 Postharvest handling for minor fruits in Mexico Jn E M Yahia and Y Higuera eds Proc National Symposium on postharvest Physiology and Tecnology of Horticultural Crops in Mexico Editorial Limusa M xico 305 310 pp Rodr guez F lix A e H Soto Valdez 1992 Quality changes of diced nopal during storage in polyethylene bags Proc 3rd Annual Texas Prickly Pear Conference Texas Prickly Pear Council McAllen Texas 9 21 pp Rodr guez F lix A M I Gonz lez Salas H Soto Valdez e M I Silveira Gramont 1992 Effects of postharvest treatments on the quality of tuna during storage Proc 3rd Annual Texas Prickly Pear Conference Texas Prickly Pear Council McAllen Texas 9 21 pp Rosas C M P e E Pimienta B 1986 Polinizaci n y fase prog mica en nopal Opuntia ficus indica L Miller tunero Fitotecnica 8 164 176 pp Rosciglione B e G Sammarco 1977 Preliminary control trials and efficacy of fungicides in vitro against Dothiorella ribis Fuck Sacc causal agent of gummous canker of Opuntia ficus indica Miller Tec Agric 29 257 263 Rosciglione B 1980 Further control trials against gurmmous canker of Opuntia ficus indica Miller caused by Dothiorella ribis Fuck Sacc on the island of Linosa Tec Agric 6 397 402 pp Ross K 1978 Codex Mendoza Aztekische Handschrift Productions Liber SA Fribourg Russell E C e P E Felker 1985 The Prickly Pear Opuntia spp In Management and utilization of arid land
138. Agroecologia cultivo e usos da palma forrageira 132 ii 1 Este livro foi originalmente publicado pela Food and Agriculture Orgarnization of the United Nations FAO como Agro ecology cultivation and use of cactus pear 2 As designa es empregadas e a apresenta o de mat rias nesta publica o n o implicam a express o de qualquer opini o por parte da Food and Agriculture Organization of the United Nations concementes ao status legal de qualquer pa s regi o cidade ou rea de sua jurisdi o ou concernente delimita o de suas fronteiras ou divisas 3 As designa es economias desenvolvidas ou em desenvolvimento pressup em uma mera conveni ncia estat stica e n o expressam um Julgamento sobre o est gio alcan ado por um pa s regi o ou rea em particular no processo de desenvolvimento 4 O Co editor respons vel pela tradu o do texto para o Portugu s e a FAO n o se responsabiliza pela corre o desta tradu o ISBN 85 7333 327 8 Todos os direitos reservados Nenhuma parte desta publica o poder ser reproduzida nem armazenada em um sistema de recupera o de dados ou transmitida sob qualquer forma ou por qualquer meio eletr nico mec nico fotoc pia etc sem autoriza o pr via do titular dos direitos autorais As solicita es para obter tais autoriza es especificando a extens o do que se deseja reproduzir e sua finalidade devem ser enviados
139. Chile Brutsch M O e H G Zimmermann 1993 The prickly pear Opuntia ficus indica Cactaceae in South Africa utilization of the naturalized weed and of the cultivated plants Econ Bot 47 2 154 156 pp Buchanan R E e Gibbons N E 1974 Bergey s Manual of Determinative Bacteriology 5th ed Williarris amp Wilkins Co Baltimore MD 1 26 p Bunting S C H A Wright e L G Neuenschwander 1979 Long term effects of fire on cactus in the southern mixed prairie of Texas J Range Management 33 85 88 pp Bustamante Murillo O F 1985 Cosecha secado y comercializaci n de la Cochinilla Dactylopius coccus Costa en Ayacucho Memorias del Primer Congreso Nacional de Tuna y Cochinilla Ayacucho Per Bustos O 1981 Alcoholic beverage from Chilean Opuntia ficus indica Am J Enol Vitic 32 228 229 pp Buxbaum F 1950 Morphology of cacti Abbey Garden Press Calif USA Buxbaum F 1955 Morphology of cacti III Fruits and seeds Abbey Garden Press Pasadena Caballero Mellado J 1990 Potential use of the bacteria Azospirillum in association with prickly pear cactus Proceedings of First Annual Texas Prickly Pear Council 14 21 pp Cacciola S O e G Magnano Di San Lio 1988 Foot Rot of prickly pear cactus caused by Phytophthora nicotianue Plant Disease 72 793 796 pp Camara Cabrales L A Higareda Ruiz M Coronado Herrera M Rosales Dom nguez M G Marino e M Darbouze Trejo 1990 Conservaci n postcosech
140. Diretoria de Informa o da Organiza o das Na es Unidas para a Agricultura e a Alimenta o Viale delle Terme di Caracalla 00100 Roma It lia Copyright FAO 1995 vers o em l ngua Inglesa SEBRAE PB 2001 vers o em l ngua Portuguesa iii NDICE E HIST RIA E IMPORT NCIA ECON MICA E AGROECOL GICA G Barbera INTRODU O HIST RIA SITUA O ATUAL M XICO CHILE OUTROS PA SES AMERICANOS IT LIA OUTROS PA SES EUROPEUS FRICA DO SUL NORTE DA FRICA ORIENTE M DIO PERSPECTIVAS OO MAANIANDANHPWR N ETNOBOT NICA W Hoffmann O PAPEL DESEMPENHADO PELAS CACT CEAS NA CULTURA MEXICANA 12 ORIGEM E EVOLU O DO USO DA PALMA FORRAGEIRA 13 O PAPEL DESEMPENHADO NA RELIGI O IND GENA E NA MEDICINA POPULAR 15 O PAPEL DESEMPENHADO NA DIETA IND GENA E NA CULIN RIA POPULAR 15 PAPEL E IMPORT NCIA NA AGRICULTURA DE SUBSIST NCIA 16 USOS TRADICIONAIS NA AM RICA LATINA 17 AS ILHAS CAN RIAS 19 TAXONOMIA DAS OPUNTIAS UTILIZADAS 20 L Scheinvar O G NERO OPUNTIA 20 ANATOMIA E MORFOLOGIA 28 F Sudzuki Hills INTRODU O 28 SISTEMA RADICULAR 28 CLAD DIOS 29 EPIDERME 29 EST MATOS 30 AR OLAS 30 CASCA E MEDULA 32 TECIDO VASCULAR 32 GEMAS FLORAIS 33 GR O DE P LEN 34 FRUTA E SEMENTES 34 iv BIOLOGIA AMBIENTAL P S Nobel INTRODU O CAM CHAVE DA CONSERVA O DA GUA MORFOLOGIA ANATOMIA E BIOQU MICA RESPOSTAS AMBIENTAIS DO INTERC MBIO DE GASES gua do solo Temperatura Lu
141. E CALOS E EMBRIOG NESE SOM TICA Infante 1992 relatou a indu o de calos e de embriog nese som tica de pitaya amarela usando peda os de raiz e cotil done em um meio MS complementado com ANA A forma o do calo de apar ncia granular come ou no fim da primeira semana de cultivo quatro semanas depois se formaram uns r cimos de formato globular Depois de tr s semanas adicionais os embri es 74 som ticos se diferenciaram e os cotil dones se tornaram evidentes Estes germinaram todavia n o h informa es sobre o desenvolvimento posterior das pl ntulas de pitaya PERSPECTIVAS FUTURAS Apesar de o cultivo de tecidos se aplicar a v rias esp cies os benef cios dessa tecnologia n o foram totalmente aplicados s cact ceas Encontram se em desenvolvimento protocolos para a micropropaga o das cact ceas por m muitas outras t cnicas relacionadas com produtos de fermenta o bios ntese de produtos farmacol gicos melhoramento gen tico conserva o de germoplasma caracteriza o e interc mbio de materiais ainda n o foram aplicadas nas cact ceas como em outras diversas fam lias O potencial da varia o somaclonal e o melhoramento por muta es juntamente com o cultivo de tecido aumentar a variabilidade atrav s de novas combina es gen ticas Isso pode levar a melhores gen tipos para a produ o de biomassa indiv duos que n o se oxidem maior teor de a cares em frutas e outros Esses caminhos s
142. FRUTAS 123 Composi o e caracter sticas nutritivas da fruta madura 123 Desenvolvimento da fruta ndices de matura o e atributos de qualidade 123 Fisiologia da p s colheita 128 Colheita e embalagem 128 Condi es de armazenagem e comercializa o 131 Necessidades futuras de pesquisa e divulga o 133 VERDURA DE PALMA FORRAGEIRA 133 Qualidade e caracter sticas nutritivas 133 Fisiologia de p s colheita 134 Colheita e embalagem 135 Condi es de armazenagem e comercializa o 137 Manuseio de verdura fresca de palma forrageira 139 Atividades futuras de pesquisa e divulga o 139 FABRICA O DE ALIMENTOS E OBTEN O DE SUBPRODUTOS 140 D S enz Hern ndez INTRODU O 140 COMPOSI O QU MICA E VALOR NUTRITIVO 140 SUCOS E POLPAS 142 DOCES EM PASTA CONGELADOS E OUTROS PRODUTOS 143 SUBPRODUTOS 145 USOS FARMAC UTICOS E COSM TICOS 145 PRODU O E UTILIZA O DE FORRAGEM 147 P Felker INTRODU O 147 USOS HIST RICOS 148 PRODUTIVIDADE 149 LIMITANTES AMBIENTAIS 150 QUALIDADE NUTRITIVA 151 COMPLEMENTOS PARA BALANCEAR MINERAIS E PROTE NAS E REDUZIR A EVACUA O 153 T CNICAS PARA AUMENTAR O TEOR DE PROTE NAS NA PALMA FORRAGEIRA 153 PROCESSAMENTO QUEIMA CORTE PALHA E ENSILAGEM 154 IMPLICA ES ECON MICAS 156 EXPERI NCIAS COM OPUNTIAS NA FRICA SAHELIANA E NO SUBCONTINENTE HINDU 156 SUM RIO 156 Necessidades de pesquisas 157 Vill CONTROLE E UTILIZACAO DAS OPUNTIAS SELVAGENS M O Brutsch e A G Zimmermann
143. Fiet ud 1 28 30 31 34 39 58 61 172 Nitro u M 44 70 89 90 125 150 152 154 190 Opuntial 2 3 4 5 6 7 8 9 11 12 13 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 28 32 33 34 36 37 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 54 58 67 68 71 72 73 75 77 78 79 80 89 92 93 94 103 104 105 106 108 118 123 125 129 133 138 140 144 147 148 149 150 151 154 156 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 172 176 177 178 187 Opunti e een aiii 103 104 105 118 158 159 160 161 162 164 165 166 167 168 172 Orientacdo ineo tanen ee eT he eee eee eer 26 43 84 95 OVA xin A A DICES NISTDYISNURSD INI DISNEY ur cada 33 34 Par nquima senes RE TIT e S PRG aa 29 32 39 Pasta ce es cose enr ree ERE VE Cie Eine URN UO RETI E CR Paced ste 18 37 153 156 161 Pigmentos essas aeee rins Ode ee i Me ERR EG ERG e TE IR Ee ER deed 42 113 125 142 145 Poda uice tee 55 69 70 83 84 85 86 87 89 92 97 101 105 111 116 119 121 178 183 187 Polpa4 8 21 23 34 54 55 56 57 61 62 64 65 79 81 87 88 91 92 119 120 123 124 125 126 127 128 130 131 140 141 142 143 144 145 Pomat here esee reete erede eo e te US 10 68 69 70 79 81 82 83 84 89 92 93 dw E 44 81 89 90 182 183 194 Produtividade 9 10 28 36 37 44 45 46 47 48 49 59 60 65 69 70 81 90 92 9
144. ICANA As cact ceas s o plantas suculentas originalmente existentes apenas no continente americano e est o distribu das principalmente nos tr picos H uma grande quantidade de esp cies no M xico que possui a mais antiga evid ncia de seu uso na alimenta o humana encontrada nas escava es arqueol gicas realizadas nos vales de Tehuac n Puebla que datam de cerca de 6 500 anos A C Smith 1967 Essas plantas e seus produtos desempenharam importante papel na vida econ mica social e religiosa dos Astecas Por isso algumas express es da Cultura Mexicana pr hisp nica e contempor nea nos mostram a import ncia que elas j possu ram ou mesmo que ainda possuem nesse pa s tais como a capital da Civiliza o Asteca chamava se Tenochtitl n Grande Palma Sagrada cuja Bandeira mostrava uma palma forrageira crescida sobre uma pedra Bravo 1978 as Armas Nacionais Mexicanas orgulhosamente bordadas em sua Bandeira s o derivadas de um desenho asteca o Codex Mendoza que mostra uma guia sobre um pequeno arbusto de palma forrageira Figura 1 e por fim os nomes de algumas cidades atuais que guardam a palavra asteca nochtli referente palma forrageira como Nocheztl n Nochtepec Xoconochtli etc Ao contr rio de todas as outras cact ceas que s agora come am a ser cultivadas experimentalmente como o Stenocereus stellatus o g nero Opuntia que inclui a nossa palma forrageira vem sendo plantado pelo h
145. Mauseth J D 1977 Cactus tissue culture a potential method of propagation Cactus Succ J 49 80 81 pp Mauseth J D 1983 Introduction to Cactus anatomy Part 6 and spines Cactus and Succulent Journal US 55 272 276 pp Mauseth J D 1984 Introduction to Cactus anatomy Part 7 Epidermis Cactus and succulent Journal US 56 33 37 pp Mazzola P S Romano e S Fici 1988 Contributo alla conoscenza del genero Opuntia Miller 1 Dati cariologici e distributivi delle specie spontaneizzate e coltivate in Sicilia Naturalista Sicil IV XII 3 4 159 168 pp Mc Carthy P 1964 Anaerobic waste treatment fundamentals IV Process Desing Public Works December 1964 95 99 pp Mej a Vidaurre S L 1993 Evaluaci n de un sistema de la crianza de la cochinilla del carm n Dactylopius coccus Costa bajo tinglado en la zona de Montenegro provincia de Quillacollo Agronomic thesis of the Universidad Mayor de San Sim n Cochabamba Bolivia Merin U S Gagel G Popel S Bernstein e I Rosenthal 1987 Thermal degradation kinetics of the prickly pear fruit red pigment J Food Sci 52 485 486 pp Merrill L B C A Taylor R Dusek e C W Livingston 1980 Sheep losses from the range with heavy prickly pear infestation Jn D N Ueckert and J E Huston eds Rangeland Resources Research Texas Agr Sta Consol Prog Rep 3665 91 p Metcalf C R e L Chalk 1979 Anatomy of the Dicotyledons 2nd ed Vol 1 Clarendon Press Oxford
146. Peru Argentina mas foi introduzido nas Ilhas Can rias no Mediterr neo na ndia nas Ilhas Maur cio em Madagascar na frica do Sul na Austr lia Hoy 1963 De igual import ncia o D ceylonicus Green relatado no M xico sob o nome de D indicus como sendo o inseto cochonilha mais perigoso Pimienta 1990 Come a a se reproduzir na primavera e completa seu est gio pr imago nos 36 dias seguintes passando por tr s est gios jovens Quase quatro semanas depois de se acasalar cada f mea p e uma m dia de 160 ovos As ninfas que surgem migram rapidamente buscando fendas no clad dio para ali se estabelecer e inserindo seus estiletes bucais Conhecido e descrito originalmente com base em materiais do Ceil o e da ndia esta esp cie est difundida na Am rica do Sul Argentina Bol via M xico Paraguai e foi introduzida na Austr lia e na frica do Sul para o controle biol gico de infesta es de opuntias Finalmente o D opuntiae Cockerell que foi muito estudado como um agente de controle biol gico das cact ceas H portanto muitas notas biol gicas se bem que discordantes mencionadas por v rios autores Pettey 1950 Mann 1969 Karny 1972 Na frica do Sul esse inseto desenvolve cinco gera es por ano 1 no inverno 1 no outono e tr s no ver o O tempo necess rio para se desenvolver at a maturidade exemplo desde a incuba o de ovos at a produ o dos primeiros ovos pela f mea adulta pode v
147. Plantios nos arredores dos primeiros assentamento humanos Opuntias selvagens na vegeta o natural primitiva oferta ambiental original Figura 2 Origem e evolu o do uso da palma forrageira no M xico at 1980 1980 d C 1900 d C 1520 d C 6000 a C 15 O PAPEL DESEMPENHADO NA RELIGI O IND GENA E NA MEDICINA POPULAR Como em outras culturas tamb m no M xico antigo as plantas tiveram fun o na religi o Devido ao grande n mero de esp cies e sua densa popula o as cact ceas desempenharam importante papel Plantas em forma de ta a como Echinocactus e Mammillaria eram chamadas de comitl ou huitznahuac Bravo 1978 A Echinocactus chamada de teocomitl ta a sagrada aparece em v rias gravuras astecas da poca e era usada sobretudo como mesa para o sacrif cio dos capturados A outra planta servia como dep sito para armazenamento de provis es Os espinhos de uma esp cie considerada sagrada serviam para os auto sacrif cios dedicados ao Deus Huitznahuac e brotos de plantas do subg nero Cylindropuntia eram colocados como amuletos nas janelas e portas para espantar os maus esp ritos Uma adora o religiosa era dedicada rela o que faziam entre o Sol e a Palma Sagrada ou Tenochtli como eles a chamavam Note se que o aumentativo desta palavra denominava a capital da Civiliza o Asteca Uma grande quantidade de literatura em v rias l nguas relaciona as cact ceas com a mescalina qu
148. Robles 1989 Frati Murani et al 1983 estudaram o efeito hipoglic mico da palma forrageira concluindo com os resultados obtidos que aumenta a sensibilidade insulina al m de um poss vel atraso na absor o da glicose Em outro estudo Ib ez Camacho et al 1983 confirmaram essa a o hipoglic mica O efeito da palma forrageira sobre o metabolismo de lipoprote nas de baixa densidade foi estudado por F rnandez et al 1990 tendo encontrado que o extrato dos clad dios atuaria de maneira semelhante a outros compostos utilizados para reduzir os n veis de colesterol O alto teor de fibras nos clad dios da palma forrageira e a alta capacidade de absor o de gua da mucilagem explicam o uso atual de certos produtos para controlar a obesidade c psulas de palma forrageira desidratada M Robles comunica o pessoal Ao exposto cumpre acrescentar a 146 tend ncia ao uso de produtos naturais para fins aliment cios e medicinais em algumas reas de certos pa ses Quanto ao uso da palma forrageira em cosm ticos se encontra uma variedade de produtos no mercado sobretudo no M xico Entre eles podem se citar xampus lo es adstringentes lo es para o corpo sabonetes etc Em alguns casos as f rmulas s o conhecidas mas a maioria delas est protegida por patentes M Robles comunica o pessoal Concluindo a ampla faixa de possibilidades de obten o de produtos e subprodutos da palma forrageira cria novas oport
149. T Em muitos cultivares o valor de 12 a 13 para SST um indicativo de madureza Barbera et al 1992a Kuti 1992 Weiss et al 1993 Em est gios posteriores quando a cor da casca est mais acentuada a fruta se torna macia e menos apta para processamento ou armazenagem Barbera et al 1992a e alguns consumidores a consideram menos apetitosa Ainda num est gio prematuro o teor de cido da polpa muito baixo 0 2 0 6 porcento como cido c trico Barbera et al 1992 Kuti 1992 raz o porque se considera que a acidez um indicador menos til para a colheita que outros ndices Wessels 1988 O peso da fruta afetada pela poca em que surge a flor pela quantidade de frutas no clad dio e por fatores ambientais Observou se que as flores que brotam mais cedo produzem frutas mais pesadas que os que brotam mais tardiamente Wessels e Swart 1990 A poda dos clad dios com muitas frutas j durante a flora o ou no primeiro est gio de crescimento das frutas praticada para se obter frutas grandes Brutsch 1992 Inglese et al 1994a Wessels 1988 sendo comum deixar se aproximadamente 6 a 12 frutas por clad dios 56 Um clad dio frut fero suporta o crescimento de cinco frutas sendo necess rio um cultivo intensivo para possibilitar o crescimento de 10 15 frutas por clad dio sobretudo durante as tr s a quatro ltimas semanas do desenvolvimento das frutas Inglese et al 1994c De fato quando se deixam mais
150. Zimmermann 1991b O stricta Austr lia Controle biol gico com os seguintes insetos em Desde a libera o dos insetos em 1920 Wilson 1960 Haworth ordem de import ncia C cactorum D opuntiae e excelente controle com pequenas incluindo O Chelinidea tabulata Burmeister Controle recorr ncias ocasionais inermis Ver qu mico pouco necess rio tamb m O dillenii frica do Sul Principalmente controle qu mico com MSMA Aumentando e se disseminando a uma Moran e Controle biol gico limitado com C cactorum e taxa alarmante Zimmermann EUA e menos com D opuntiae Controle biol gico pouco 1991b Antilhas implementado Nam bia Libera es localizadas de C cactorum e D Erva daninha importante em certos lugares Moran e opuntiae na d cada de 1970 1980 com resultados e ainda se disseminando Zimmermann alentadores 1991b O lindheimeri Antilhas Excelente controle obtido atrav s de C cactorum Situa o da erva daninha reduzida mas o Bennet 1971 Engelmann em Antigua e Nevis controle menos eficaz que nas pequenas esp cies de Opuntia M xico EUA frica do Sul D opuntiae exerce um controle adequado mas a A erva daninha persiste como infesta es Moran e efici ncia prejudicada por escaravelhos isoladas e espor dicas Zimmermann predadores da cochonilha O C cactorum menos 1991b eficiente Erva daninha de Opuntia e Pa ses de introdu o e 167 M todos de controle Situa o da erva dani
151. a o mais atrativa 4 equipamentos para o corte e elimina o dos espinhos 5 avalia o sensorial de diferentes cultivares da verdura de palma forrageira na poca da colheita e depois da armazenagem 6 avalia o das condi es de armazenagem incluindo temperatura e atmosfera modificada 7 prote o da base da verdura de palma forrageira visando prevenir sua decomposi o 8 tratamentos para reduzir as descolora es marrons da verdura de palma forrageira intacta e cortada em cubos 9 fisiologia e manuseio dos cubos da verdura de palma forrageira 10 promo o dos benef cios para a sa de e do valor nutritivo da verdura de palma forrageira 140 FABRICA O DE ALIMENTOS E OBTEN O DE SUBPRODUTOS por C S enz Hern ndez Universidad de Chile Santiago Chile INTRODU O A fruta da palma forrageira geralmente consumida fresca Como por m se conhece seu valor nutritivo h interesse em ampliar suas possibilidade de uso Sua transforma o industrial em produtos diversos e atrativos com uma maior durabilidade de prateleira aumenta seu valor Tamb m importante o fato de que essa esp cie pode se desenvolver em reas inadequadas para outras culturas uma vantagem em termos de produtos que podem ser obtidos e em termos de oportunidades de emprego que surgem como decorr ncia Isso relevante especialmente quando se considera que em geral o cultivo de Opuntias realizado em zonas marginais com h
152. a L Miller Cactaceae in the agriculture of Sicily Econ Botany 46 10 22 pp Barbera G F Carimi P Inglese e M Panno 1992a Physical morphological and chemical changes during fruit development and ripening in three cultivars of prickly pear Opuntia ficus indica L Miller J Hort Sci 67 307 312 pp Barbera G F Carimi e P Inglese 1993 Effect of GA and shading on the return bloom of prickly pear Opuntia ficus indica L Miller J S Afr Soc Hort Sci 3 9 10 pp Barbera G F Carirni e P Inglese 1993a Influenza dell epoca di impianto e del tipo di talee sulla radicazione e sullo sviluppo di barbatelle di O ficus indica Mill Frutticoltura 10 67 71 pp Barbera O e P Inglese 1993 La coltura del ficodindia Calderini Edagricole Bologna Italy 189 p 195 Barbera O P Inglese e T La Mantia 1994 Influence of seed content on some characteristics of the fruit of cactus pear Opuntia ficus indica Mill Scientia Hort 58 161 165 pp Barrantes Del Aguila F 1986 Enfermedades de la tuna en Ayacucho Res menes Primer Congreso Nacional de Tuna y Cochinilla Ayacucho Per Barrantes Del Aguila F 1988 Propuesta de manejo integral de enfermedades de tuna Opuntia ficus indica en Ayacucho Res menes Segundo Congreso Nacional de Tuna y Cochinilla 4 8 Dicembre 1988 Ayacucho Per Barrientos P F 1965 Mejoramiento de diferentes especies del g nero Opuntia M xico Memorias del Primer Congreso de Fito
153. a 62 51 56 pp Pimienta B E 1985 Diferenciaci n floral en especies frutales perennes Fitotecnia 7 154 157 pp Pimenta B E 1986 Establecimiento y manejo de plantaciones de nopal tunero en Zacatecas Publicaci n especial No 5 Campo Agr cola Experimental Zacatecas INIFAP SARH Calera de V R Zac M xico Pimienta Barrios E A Delgado Alvarado e R Mauricio Leguizano 1987 Evaluaci n de la variaci n en formas del Nopal Opuntia spp Tunero en la Zona Centro de M xico Strategies for Classification and Management of Native Vegetation for Food Production in Arid Zones USDA RM SARH INIFAP General Technical Report RM 150 82 86 pp Pimienta B E e L Mauricio 1989 Variaci n en componentes del fruto maduro entre formas del nopal Opuntia spp tunero Rev Fitotec Mex 12 183 196 pp Pimienta E 1990 El nopal tunero Univ de Guadalajara M xico Pimienta B E M M Loera Q e L O L pez A 1992 Estudio anat mico comparativo en morfoespecies del subg nero opuntia Actas III Congreso Internacional de Tuna y Cochinilla Santiago de Chile 30 39 pp Pimenta B E G Barbera e P Inglese 1993 Cactus pear Opuntia spp Cactaceae International Network An effort for productivity and environmental conservation for arid and semiarid lands Cactus and Succulent Journal 65 225 229 pp Pimienta B E 1993a El nopal tunero Opuntia spp una alternativa ecol gica productiva para las zonas ridas y semi ridas Ci
154. a Copena 18 colhida em tr s est gios de matura o e armazenada a 20 C e 95 de umidade relativa Produ o de CO Produ o de C2H4 ul g h nl g h Est gio de maturac o 2 dias 8 dias 16 dias 2 dias 8 dias 16 dias Entremaduro 21 9 2 9 19 441 4 18 4 1 5 0 20 0 06 0 20 0 05 0 25 0 08 Intermedi rio 20 9 1 6 20 042 9 18 6 2 9 0 16 0 06 0 21 0 07 0 26 0 10 Maduro 19 8 3 0 19 0 3 6 19 4 1 4 0 17 0 06 0 20 0 08 0 30 0 10 Fonte Cantwell 1991 Al m do cuidado de girar as frutas de palma forrageira em rela o aos clad dios muitas vezes elas s o cortadas com cuidado pode se cort las na articula o ou ent o elas podem ser cortadas com um pequeno peda o do clad dio frut fero Nesse caso a fruta deve ser curada isto mantida durante um ou dois dias em condi es ambientais com corrente de ar para que o tecido do clad dio seque e caia quando da sele o e embalagem da fruta Essa t cnica tem sido empregada para reduzir os danos de frutas vermelhas colhidas na Calif rnia e uma pr tica comum na It lia Todavia em algumas esp cies de Opuntias n o poss vel empreg la devido presen a de espinhos grandes no clad dio perto da base da fruta Foram desenvolvidos v rios instrumentos manuais para facilitar a colheita das frutas Muitos desses instrumentos constam de uma navalha e uma estrutura que receba a fruta cortada Tamb m foram desenvolvidos projetos mais avan ados e de uso r pido
155. a Productivity of desert succulents Excelsa 14 21 28 pp Nobel P S e M E Loik 1990 Thermal analysis cell viability and CO uptake of a widely distributed North American cactus Opuntia humifusa at subzero temperatures Plant Physiol Biochem 28 429 436 pp Nobel P S 1991 Environmental productivity indices and productivity for O ficus indica under current and elevated atmospheric CO levels Plant and Cell Environment 14 637 646 pp Nobel P S 1991a Tansley Review no 32 Achievable productivities of CAM plants basis for high values compared with C3 and C4 plants New Phytol 119 183 205 pp Nobel P S 1991b Physicochemical and environmental plant physiology Academic Press San Diego Nobel P S e V Garc a de Cort zar 1991 Growth and predicted productivity of Opuntia ficus indica for current and elevated carbon dioxide Agron J 83 224 230 pp Nobel P S E Garc a Moya e E Quero 1992 High annual productivity of certain agaves and cacti under cultivation Plant Cell Environ 15 329 335 pp Nobel P S 1994 Remarkable agaves and cacti Oxford Univ Press New York Nufiez Cabeza de Vaca A 1925 Schiffsbr che Die Unglucksfahrt der Narvaez Expedition nach der Sudkuste Nordamerikas in den Jahren 1528 36 Nachdruck Verlag Strecker and Schr der Stuttgart Ochoa de Cornelli J 1993 El cultivo y aprovechamiento del nopal en la Rep blica de Argentina Abstract and final report of the round table for
156. a resultante dessa colheita utilizada como pasto para cabras ovelhas e jumentos No per odo seco subsequente h bom desenvolvimento dos insetos da cochonilha nos clad dios dessas mesmas plantas que s o colhidos no final dessa esta o Nas condi es especiais de Ayacucho isso n o reduz a qualidade da fruta da esta o chuvosa seguinte e assim sucessivamente Esse uso m ltiplo das opuntias fornece frutas cochonilhas e forragens al m de fornecer uma densa vegeta o que funciona como barreira contra a eros o das montanhas O bom uso desse potencial agroecol gico proporciona h muitos anos o sustento econ mico de muitas fam lias rurais No Equador raro encontrarem se cact ceas em condi es naturais raz o pela qual observa se a presen a de uma quantidade reduzida de planta es de palma forrageira que produzem frutas durante todo o ano abastecendo o mercado continuamente Perto das planta es modernas que abastecem a capital Quito de frutas h lotes de terra semelhantes aos de Ayacucho no Peru Est o a h quase 70 anos e juntamente com as pastagens da regi o constituem um o sis incrustado na paisagem des rtica restante Na Col mbia a fruta cultivada da palma forrageira exportada juntamente com a importante fruta pitaya Selenicereus megalanthus ou Hylocereus undatus Essas cact ceas ep fitas eram colhidas at algumas d cadas atr s de plantas selvagens hoje est o sendo cultivadas em cons rcio com o
157. a 6 Essa circunst ncia uma das causas do aumento de tamanho da semente e representa um s rio problema para o mercado das frutas Mondrag n 1992a Em algumas variedades cultivadas no M xico como a Burrona al m da presen a das sementes poliembri nicas h outras que t m protuber ncias de forma irregular o que limita seriamente o mercado potencial da fruta dessa palma forrageira Pimienta 1990 PROPAGA O ASSEXUAL Sob o ponto de vista bot nico as ar olas s o tecidos meristem ticos capazes de produzir novos brotos flores ou ra zes dependendo de sua posi o assim como ocorre em outras esp cies frut feras Buxbaum 1950 Na palma forrageira os clad dios as flores e tamb m as frutas em desenvolvimento s o capazes de diferencia o posterior todavia os clad dios s o a unidade t pica de propaga o Pimienta 1990 Os clad dios que caem de maneira natural da planta m e s o o mecanismo t pico de dispers o das planta es de palma forrageira selvagens Nava et al 1991 At clad dios n o maduros de pequeno tamanho menores que 15 cm s o capazes de gerar novos brotos e ra zes As frutas jovens e em desenvolvimento se cortadas e colocadas em contato com o solo produzem novas ra zes Pimienta 1990 Ar olas de frutas em desenvolvimento foram estimuladas para produzir novas frutas e elas se desenvolveram e amadureceram normalmente como frutas m ltiplas Tipos de prop gulos Os prop gulos mais c
158. a Tabela 27 Verificou se que com um per odo maior de postura de ovos morte natural lenta na sombra e refrigera o obtinha se um efeito positivo sobre a qualidade O congelamento resultava numa qualidade baixa porque talvez a estrutura qu mica do corante era afetada A gasolina gua fervente ea sufoca o no vapor n o s o pr ticas adequadas porque reduzem a qualidade Al m do mais a 183 Figura 32 Colheita da cochonilha Fonte FBE 1992a gasolina deixa res duos na cochonilha tornando a um produto inadequado para venda Matar o inseto com hexano uma pr tica aplicada nas grandes empresas do Peru considera se que eficaz e n o deixa res duos mas o hexano de dif cil obten o no mercado 184 Tabela 27 M todos de matan a da cochonilha M todo de matan a Qualidade AC Morte natural na sombra postura de ovos exaurida 26 04 No sol 21 33 Sufoca o no saco 21 38 gua fervente 20 75 Sufoca o em vapor 20 24 Congelamento 18 18 Refrigera o 24 89 Gasolina 20 39 Hexano 22 05 Insola o 75 21 12 Fonte Tekelenburg 1994 Depois de morta a cochonilha deve ser secada at uma umidade entre 7 e 10 porcento Normalmente a secagem feita sobre lonas e na sombra sendo o fluxo de ar importante para evitar a putrefa o Sob temperaturas altas a secagem mais r pida e n o afeta a qualidade da mesma forma os raios solares diretos n o afetam a qualidade Como mencionado anteriorm
159. a Vidaurre 1993 V Flores Flores comunica o pessoal Palmais nativos selvagens No Peru cerca de 38 750 ha de palmais nativos selvagens abrigam uma grande quantidade de esp cies de Opuntia por hectare 400 800 ha Essas opuntias vivem associadas s seguintes esp cies Acacia macrocantha Schinus molle Agave americana Caesalpinea tintoria Bombax mizii As esp cies predominantes t amp m frutas amarelas em clad dios espinhosos e se identificam como O amyclaea Tenore 178 A ro adas dessas pradarias naturais permite s pessoas terem acesso rea para utilizar as plantas grandes para infesta o de cochonilha A ro ada consiste em selecionar os arbustos espinhosos para elimina o As rvores e os arbustos grandes s o podados mas nunca s o cortados pelas ra zes a fim de se manter o microclima para as ervas daninhas o que resulta em um melhor crescimento das plantas e uma infesta o acelerada da cochonilha em raz o da prote o que oferecem Opuntias em velhas hortas familiares Na Bol via e no Peru as hortas de Opuntia sp se localizam principalmente como cercas vivas ao redor de casas estando dessa forma protegidos de alguma maneira A finalidade dessas hortas a produ o de frutas para consumo familiar e venda bem como para suprimento de forragem para o gado A produ o de cochonilha poss vel depois da poda de reabilita o Com a idade as palmas forrageiras formam um tronco alto que torna a colhei
160. a alternativa 102 CONCLUS ES No M xico h uma ampla tradi o no cultivo e utiliza o da palma forrageira Os usos da palma forrageira evolu ram atrav s do tempo desde palmais nativos selvagens passando pela domestica o em hortas familiares e finalmente at o manejo de planta es comerciais A produ o de verdura se concentra no centro do M xico onde est dispon vel durante quase todo o ano exceto nos meses de inverno quando ocorrem geadas nos planaltos centrais A demanda relativamente uniforme durante todo o ano com curtos per odos de demanda maior durante a Quaresma e no Natal A verdura processada como alimento como cosm tico e como produto medicinal O processamento da verdura em salmoura e escabeche o mais importante A verdura produzida no M xico pode ser exportada mas a exporta o do produto fresco problem tica devido ao dif cil manuseio ou uso caso n o se removam os espinhos Por outro lado se os espinhos s o removidos a verdura se oxida rapidamente a n o ser que sejam embalados em sacos selados e resfriados Para aumentar a exporta o de verdura de palma forrageira torna se necess rio fazer uma campanha publicit ria que enfatize sua import ncia como alimento saud vel e que reduz o a car e o colesterol do sangue A produ o restante e o material podado podem ser utilizados como forragem para o gado 103 PRAGAS DA PALMA FORRAGEIRA por S Longo e C Rapisarda Universi
161. a aos clad dios de determinados cultivares Pimienta 1993 A verdura de palma forrageira se comp em principalmente de gua 92 e carboidratos incluindo fibra 4 6 alguma prote na 1 2 e minerais sobretudo c lcio 1 Tamb m cont m quantidades moderadas de vitamina C 10 15 mg 100 g e o precursor da vitamina A o B caroteno 134 30 ug 100 g de caroten ides Feitosa Teles et al 1984 Rodr guez F lix e Cantwell 1988 A Tabela 19 compara a composi o da verdura de palma forrageira com a verdura de alface e espinafre Como os teores de caroten ides e vitamina C est o entre os da alface e do espinafre a contribui o da verdura de palma forrageira dieta pode ser significativa sobretudo em zonas ridas O perfil de amino cidos da prote na da verdura de palma forrageira semelhante ao de outras verduras Feitosa Teles et al 1984 A verdura de palma forrageira pode ser produzida r pida e abundantemente em plantas expostas a altas temperaturas e com pouca gua condi es essas pouco favor veis para a produ o de muitas hortali as de folhas verdes Luo e Nobel 1993 Robles Contreras 1986 Como a planta da palma forrageira uma planta CAM o teor de cidos de sua verdura pode flutuar muito durante o dia afetando seu sabor Feitosa Teles et al 1984 Rodr guez F lix e Cantwell 1988 A Figura 25 mostra a varia o di ria do teor da acidez titul vel da verdura de O ficus indica de tamanho comercia
162. a consumo humano forragem para o gado biomassa para fins energ ticos combust vel ou biog s cochonilha para a produ o de carmim e in meros subprodutos como bebidas queijo vegetariano rem dios e cosm ticos As opuntias tamb m servem de abrigo e alimento para v rias esp cies selvagens que vivem em ambientes ridos O uso da palma forrageira no M xico data da poca pr hisp nica quando desempenhou um papel importante na economia agr cola do Imp rio Asteca Em d cadas recentes no entanto as planta es para a produ o de frutas e forragem verdura e cochonilha se desenvolveram em muitos pa ses da frica Am rica sia e Europa A palma forrageira importante para a economia de zonas ridas n o s para a subsist ncia mas tamb m para uma agricultura orientada para o mercado poss vel que sua import ncia aumente com as altera es clim ticas esperadas As atividades de pesquisa se desenvolveram como resposta a um aumento de solicita es por parte de t cnicos especialistas de campo produtores privados e comunidades rurais em pa ses desenvolvidos e em desenvolvimento Em 1993 estabeleceu se em Guadalajara M xico uma rede internacional da FAO com a finalidade de fomentar a coopera o entre cientistas de diferentes pa ses e de facilitar o interc mbio de informa es conhecimentos e coopera o t cnica Este livro o resultado dessa coopera o internacional Outras publica es podem abranger
163. a del nopal Opuntia ficus indica como verdura Mernorias III Reuni n Nacional y la I Reuni n Internacional El Nopal su conocimiento y aprovechamiento Univ Aut noma Agraria Antonio Narro Saltillo M xico 309 318 pp Camarillo B e J E Grajeda 1979 Comparative study on five selections of prickly pear for human consumption Proc Trop Region Amer Soc Hort Sci 23 236 238 pp Cantwell M 1986 Postharvest aspects of prickly pear fruits and vegetable cladodes Perishables Handling Univ Calif Davis 59 6 9 pp Cantwell M 1991 Quality and postharvest physiology of nopalitos and tunas Proc Second Annual Texas Prickly Pear Conference Texas Prickly Pear Council Mc Allen Texas 50 66 pp Cantwell de Trejo M S Montiel Rodr guez A Vega Flores e S Ayala L zarraga 1985 Cambios f sico qu micos durante la maduraci n y almaceniamiento de tunas de las selecciones de Opuntia amyclaea 1 Congreso Nacional de Horticultura Hermosillo Sonora Cantwell de Trejo M 1992 Aspectos de calidad y manejo postcosecha de nopalitos n S Salazar e D L pez eds Conocimiento y aprovechamiento del nopal 5 Congreso Nacional y 3 Internacional Memoria de Res menes UACH Chapingo M xico 110 p Caplan K 1990 Marketing strategies for cactus pear and cactus leaves for the 1990s n P Felker ed Proceedings First Annual Texas Prickly Pear Council Texas A amp I University Kingsville Texas USA Castillo Castillo
164. a essencial para a produ o das flores de outono Al m disso a exposi o a periodos curtos de seca 4 a 8 semanas seguida de uma irriga o e fertiliza o n o afetou a produ o de flores Contrastando enquanto que a fertiliza o aumentava a inicia o das gemas florais na primavera isso n o era critico nessa temporada Nerd et al 1989 Nerd et al 1991 Num segundo estudo verificou se que a aplica o de N era o fator respons vel pela flora o do outono Nerd et al 1993 j que a produ o de flores aumentava quando se aplicavam quantidades maiores de N a dose mais alta foi de 120 kg ha e que estava altamente correlacionada com o teor de N sol vel da clad dio terminal Esse resultado era contr rio ao ciclo primaveril que n o havia sido afetado pelo N Recentemente foi encontrado que a resposta da flora o ao N afetada pela idade das plantas sendo que a produ o de flores de outono mais alta em plantas jovens at seis anos que em plantas adultas NECESSIDADES DE POLINIZA O As flores da palma forrageira s o hermafroditas e florescem durante o dia Segundo Pimienta a maioria das flores se abre no fim da manh tipo A embora algumas abram tarde tipo B Pimienta 1990 Todas as flores se fecham noite e esse evento marca o fim da fase de antese das flores tipo A nas do tipo B no entanto a antese se reinicia na manh seguinte e a flor se fecha tarde Observou se que os dois tipos de flo
165. a et al 1992 Kuti 1992 Lakshminarayana et al 1979 Assim a colheita muito antecipada em rela o ao processo de matura o reduz a do ura da fruta e deve ser evitada Os a cares predominantes na polpa de uma fruta madura de palma forrageira s o a glicose e a frutose apesar de a casca tamb m conter sacarose Alvarado e Sosa 1978 O baixo teor de sacarose em frutas maduras consistente com a presen a de invertases ativas Ouelhazi et al 1992 Pimienta et al 1987 identificaram v rios cultivares em que os a cares redutores representam apenas 50 porcento do total de a cares O teor de cido org nico baixo em compara o com o de outras frutas e os n veis de cidos se reduzem durante a matura o da fruta Tabelas 15 e 16 Os principais cidos org nicos s o o cido ox lico e o cido c trico com pequenas quantidades de cido m lico e cido succ nico Barbera et al 1992a Tanto a polpa quanto a casca da fruta da palma apresentam mudan as importantes em sua composi o durante a matura o Alvarado e Sosa 1978 Figura 23 As figuras 23A e 23B mostram que as mudangas de s lidos sol veis n o se correlacionam necessariamente bem com as mudan as no teor de a cares n o obstante em outras pesquisas os n veis de s lidos sol veis se correlacionaram bem com o teor de a cares Alvarado e Sosa 1978 Lakshminarayana et al 1979 O teor de acidez titul vel na casca mais alto que o da polpa
166. a forrageira Ter inicialmente uma alta densidade e insumos caros fertilizantes qu micos mais combust veis f sseis setas marcadas com 1 e 2 na Figura 34 uma necessidade para garantir uma alta produ o de biomassa Esta pode gerar v rios produtos frutas carne leite energia At agora a produ o t pica de O ficus indica tem sido direcionada essencialmente aos fluxos marcados com 3 na Figura 34 com quase nada de reciclagem Os principais fatores limitantes para uma alta produ o de biomassa t m sido a baixa densidade de plantas e o pequeno consumo de fertilizantes o que leva a rendimentos baixos Manter uma alta produ o de biomassa exige insumos constantes de fertilizantes para balancear os nutrientes enviados s frutas e aos clad dios quando se produz verdura ou a perda de nutrientes por uma destrui o n o controlada dos res duos Por essa raz o o primeiro passo para aumentar a efici ncia da produ o e reduzir os custos processar todo o material residual atrav s de biodigestores setas marcadas com 4 na figura 34 Isso levar a redu o da quantidade de fertilizantes qu micos substitu dos por biofertilizantes 192 redu o do fluxo 1 por meio do fluxo 6 e redu o do consumo de combust vel f ssil substitu do pelo biog s redu o do fluxo 2 por meio dos fluxos 7 na Figura 34 ENTRADAS Eletricidade Petr leo Fertilizante PRODUTOS PRODUTOS a cbr PRODUCAO DE BIOMASSA ip Fruta fr
167. a perda de gua por transpira o um pre o que tem que ser pago pela capta o atmosf rica do CO e sua incorpora o em produtos fotossint ticos A transpira o envolve a evapora o da gua que se encontra dentro dos rg os fotossint ticos clad dios e caules cujos espa os internos de ar se saturam de vapor de gua O teor de vapor de gua no ar saturado aumenta exponencialmente com a temperatura desde 6 8 g m a 5 C 17 3 g m a 20 C e 39 7 g m a 35 C Por outro lado o teor de vapor de gua no ar que envolve as plantas geralmente n o saturado n o se altera muito durante o dia a n o ser que hajam mudan as dr sticas no clima A velocidade da transpira o proporcional diferen a entre o teor de vapor de gua dentro dos rg os fotossint ticos e o teor de vapor de gua do ar que os envolve bem como ao grau de abertura dos est matos que pode ser representado pela fra o de rea da superf cie da planta ocupada pelos est matos Os poros dos est matos da O ficus indica ocupam apenas 0 5 da superf cie da planta mesmo quando est o completamente abertos enquanto que os est matos das folhas de plantas altamente produtivas do tipo C3 ou C4 ocupam duas ou tr s vezes mais sua rea foliar Nobel 1988 Pimienta et al 1992 A perda de gua de uma O ficus indica muito menor que a de outras esp cies altamente produtivas em virtude de a as plantas CAM t m uma propor o menor de rea superfici
168. a polpa cont m muito pouco cido em qualquer est gio de desenvolvimento Enquanto que h uma redu o do teor de cido durante a matura o os valores do pH da casca e da polpa aumentam Figura 23C As mudan as na firmeza da fruta frequentemente se relacionam com mudan as dos componentes da parede celular e de enzimas sobretudo pectinas e pectinases Tucker 1993 Durante a matura o n o houve mudangas do teor de pectina da polpa ao passo que o teor total de pectinas da casca era maior e se reduziu durante a matura o Figura 23D O percentual de pectina sol vel permaneceu relativamente constante durante a matura o Mart nez Olea 1986 Bicalho e Camargo 1982 registraram poucas mudan as no teor de pectinas durante a matura o at que a fruta superamadureceu quando o teor total de pectinas se reduziu e o de pectinas sol veis aumentou Os pigmentos nas frutas das esp cies de Opuntia s o beta nas sendo o vermelho violeta betacianina e o amarelo betaxantina Piatelli 1976 Esses pigmentos sol veis em gua s o semelhantes s antocianinas j que s o compostos arom ticos e cont m fragmentos de a car Distinguem se das antocianinas comuns em fun o de sua resposta ao pH seu teor de nitrog nio Piatelli 1976 e sua estabilidade ao calor Merin et al 1987 H padr es distintos de ac mulo de pigmento na polpa e na casca dependendo do cultivar Pimienta 1990 A polpa de frutas brancas 126 cont m n
169. a que existe em um grande n mero de popula es que se reproduzem vegetativa e sexualmente e a exist ncia de muitos h bridos como quase todas as esp cies que florescem durante o mesmo per odo do ano e para as quais n o h barreiras biol gicas que as separem Somente um intenso trabalho de campo pode permitir o reconhecimento e a identifica o das esp cies suas variedades e adapta es refletidas em seu fen tipo Observou se em popula es selvagens de Opuntia sp que as plantas localizadas no meio da popula o apresentavam menor variabilidade em suas caracter sticas fenot picas enquanto que as plantas situadas na periferia apresentavam grande variabilidade devido provavelmente maior possibilidade de interc mbio gen tico com outras esp cies um fato que desde tempos ancestrais se selecionou e cultivou a planta influindo assim na variabilidade observada Poucos tax logos se dedicam a esse g nero complexo que ainda exige estudos detalhados de suas estruturas Bravo 1937 1978 descreveu as opuntias mexicanas Scheinvar 1982 1985 bem como Scheinvar e Bravo 1992 apresentaram chaves de identifica o e descri es da Opuntia encontrada no Vale do M xico e no estado de Quer taro Pimienta 1990 descreve 13 tipos de plantas comerciais mas s se refere a seus nomes comuns David Griffiths um agr nomo norte americano que dedicou toda sua vida ao estudo do g nero Opuntia como sendo uma importante fonte de forr
170. a se que o 4 funestus origin rio do M xico Annecke e Moran 1978 ele foi introduzido na Austr lia e na frica do Sul para fins de controle biol gico de opuntias selvagens mas com poucos resultados Zimmermann e Moran 1991 Os gorgulhos da fam lia Curculionidae que atuam sobre a O ficus indica s o representados principalmente pelo Metamasius spinolae Gyllenhaue e pelo Cylindrocopturus biradiatus Champ o primeiro tem adultos com 22 36 mm de comprimento pretos com duas manchas vermelhas na parte anterior do prot rax e duas faixas alaranjadas no litro Se alimentam nas bordas dos clad dios verdes e p em seus ovos nos caules basais nos ramos das plantas e nos clad dios Os ovos s o postos em perfura es superficiais preparadas previamente com o aparelho bucal A larva branca pode e ligeiramente torcida penetra no tecido da planta hospedeira t o logo ela eclode furando o clad dio durante todo o per odo de sua vida p s embrion ria No ponto de entrada essas larvas descarregam goma e mucilagem inicialmente de cor amarela que depois se escurece A transforma o em pupa transcorre na parte seca ou quase seca do caule da planta hospedeira o que ocorre em casulos fibrosos preparados pela larva anterior Annecke e Moran 1978 relatam um ciclo de vida de 7 a 5 meses desde a postura do ovo ao surgimento do adulto com adultos vivendo um ano ou mais Os danos causados pelo M spinolae consistem numa debilita o geral da pl
171. abitantes de baixa renda COMPOSI O QU MICA E VALOR NUTRITIVO V rios autores estudaram a composi o qu mica da fruta da palma forrageira Esse conhecimento essencial para o xito de qualquer processo tecnol gico A composi o qu mica e mineral descrita por v rios pesquisadores pode ser vista nas Tabelas 20 e 21 Pode se concluir que a fruta da palma forrageira tem um valor nutritivo similar ao de outras frutas embora seu teor de s lidos sol veis seja maior que o da ameixa damasco cereja p ssego ma e mel o Pimienta 1990 Schmidt Hebbel e Pennacchiotti 1985 A maioria dos a cares do tipo redutor com cerca de 53 porcento de glicose e o resto de frutose Russel e Felker 1987 Sawaya et al 1983 Sep lveda e S enz 1990 Sob esse aspecto cabe mencionar que a glicose a nica substancia de metabolismo energ tico das c lulas do c rebro e nervosas e que na fruta da palma forrageira est presente como a car livre que absorvido diretamente pelo corpo A frutose contribui para um melhor sabor devido sua maior do ura comparada com a da glicose e a da sacarose e sua f cil absor o Cheftel et al 1983 O poder calor fico de sua polpa de aproximadamente 50 kcal 100 g Sawaya et al 1983 Schmidt Hebbel e Pennacchiotti 1985 isto compar vel com o de outras frutas ma p ra laranja cherim lia damasco Os teores de prote nas gordura fibras e cinzas similar ao de ou
172. actorum Berg registrada em 29 plantas hospedeiras Moran 1980 a cochonilha Dactylopius opuntiae Cockerell em 26 plantas hospedeiras Moran 1980 e o diasp dio Diapsis capitata Weidemann cujas larvas vivem nas frutas de uma grande quantidade de esp cies vegetais White e Elson Harris 1992 A seguir apresentam se algumas breves informa es a respeito das pragas mais perigosas e mais difundidas da O ficus indica inclusive informa es sobre as possibilidades de seu controle Thrips Thrysanoptera Tripidae Nesse grupo cumpre mencionar a Neohydatothrips opuntiae Hood um inseto pequeno cujos adultos t m um comprimento de cerca de 1 mm t m cor branco amarelada com marcas marrons e um ventr culo ligeiramente avermelhado Nas fases jovens t m uma cor amarelo avermelhada H informa es de que no M xico se desenvolve principalmente durante a poca de seca resultando numa nica gera o Ataca os clad dios e as frutas pequenas causando deforma es e manchas prateadas Como resultado do ataque os clad dios jovens secam e as frutas infestadas se depreciam 104 Informa se que a N opuntiae ocorre exclusivamente nas reas sudoeste dos Estados Unidos Arizona Calif rnia Novo M xico Nakahara 1988 e no M xico Pimienta 1990 Nas reas de sua ocorr ncia n o s o relatados danos s rios pelo inseto de modo que n o se tornam necess rias medidas espec ficas para seu controle Na Sic lia It lia foram ob
173. actus Pear Fac Ciencias Agrarias y Forestales U de Chile Tangiorgi Tomasi L e A Tosi 1990 Flora e Pomona L orticoltura nei disegni e nelle incisioni dei secoli XIV XIX Leo S Olschki editori Firenze Tate J L 1978 Cactus Cook Book Cactus and Succulent Society of America 127 p Tekelenburg A 1988 The multi purpose use of the Tuna plant ILEIA December 1988 Vol 4 No 4 22 23 pp Tekelenburg A e V Ortu o 1992 Producci n de cochinilla Dactylopius coccus Costa en ambiente semi controlado Memorias del II Congreso Internacional de Tuna y Cochinilla 22 25 September 1992 Santiago Chile Tekelenburg A 1993 Prickly pear and cochineal production as an integral component of rural development Manuscript Tekelenburg A 1994 Cochineal quality Dactylopius coccus Costa in relation with post harvest Working Document No 4 PhD project Prickly Pear and Cochineal productiou by Quechua peasants in the Andean valleys of Bolivia Wageningen Agricultural University the Netherlands Teles F F F J W Stull W H Brown e F M Whiting 1984 Arnino and organic acids of the prickly pear cactus Opuntia ficus indica L J Sci Fd Agric 35 421 425 pp Ting I P 1985 Crassulacean acid metabolism Ann Rev Plant Physiol 36 595 622 pp Tirado L E 1986 Elaboraci n de una mermelada a base de nopal Tesis Esc Cs Qu micas Universidad Aut noma de Puebla M xico Tirr A 1989 Characteristic of some strains
174. ad dios e nas frutas a doen a mais s ria que ocorre no Peru e a causa de mais de 94 porcento de todas as infec es de plantas Na superf cie afetada dos clad dios a fotoss ntese reduzida tamb m se reduz a coloniza o da cochonilha Dactylopius coccus Costa o que resulta em menor produ o do corante carmim O Aecidium sp provoca a doen a chamada Ferrugem no Peru especialmente nas variedades amarelas sem sementes As primeiras infec es s o observadas em outubro novembro e os sintomas aumentam em dezembro janeiro aparecendo pequenas manchas clor ticas nos clad dios e nas frutas Essas manchas se tornam grandes e d o lugar a p stulas com centro cor de laranja As p stulas deformam a fruta e a rea ao redor n o amadurece permanecendo clor tica Em alguns casos pode haver in cio de putrefa o das frutas Os fungos Phoma sp Cytospora sp Gleosporium sp Mycospherella sp e Pleospora herbarum sp s o os agentes causadores de manchas necr ticas nos clad dios da palma forrageira Foram detectados em v rios pa ses cultivadores da palma forrageira mas em geral n o causam danos graves Sua taxonomia requer mais estudos 121 Doencas tipo micoplasma Algumas doen as da palma forrageira que podem ser transmitidas por enxerto quando n o se conhece os agentes pat genos podem ser tratadas com sucesso com drogas base de tetraciclina Elas s o consideradas doen as procariocin ticas de tipo micoplasma Ess
175. agem e em especial s esp cies mexicanas e que concebeu introduzi las e aclimat las no sul dos Estados Unidos na d cada de 1910 1920 descreveu mais de 30 esp cies novas no M xico das quais algumas s o consideradas sin nimas e outras requerem mais estudos Essas esp cies se encontram em um herb rio do Instituto Smithsoniano USA e no Jardim Bot nico de Nova Iorque Nova Iorque Britton e Rose 1920 descreveram todas as esp cies e variedades que analisaram mas aparentemente n o estudaram os tipos e cole es de Griffiths Lyman Benson 1982 fez uma revis o detalhada das opuntias dos Estados Unidos e do Canad 21 Neste cap tulo ser o consideradas as seguintes esp cies e variedades Esp cies selvagens subg nero Opuntia 1 O hyptiacantha Web 2 O joconostle Web 3 O lindheimeri Griff e Haare Bens 4 O matudae Scheinv 5 O robusta Wendl var robusta 6 O sarca Griff ex Scheinv 7 O streptacantha Lem 8 e 9 O tomentosa SD var tomentosa e var herrerae Scheinv Esp cies cultivadas subg nero Opuntia 10 O albicarpa sp nov 11 O ficus indica L Mill 12 O robusta Wendl var larreyi Web Bravo Esp cies cultivadas subg nero Nopalea 13 Opuntia cochenillifera L Mill 1 Plantas pubescentes 2 Flores vermelhas ou amarelas Clad dios oblongos ou algumas vezes obovalados estreitos frutas obovaladas estreitas ar olas piriformes estreitas gloqu dio amarelo escuro p
176. ajara INTRODU O A palma forrageira cultivada de forma extensiva como uma esp cie produtora de frutas e forragem em muitos pa ses A palma forrageira tamb m tem sido til na preven o contra a degrada o ecol gica de ambientes sens veis a longo prazo Pimienta et al 1993 O cultivo extensivo se baseia na propaga o vegetativa que a preferida dada sua facilidade As planta es comerciais s o fonte de material vegetativo apesar de haver algumas desvantagens t cnicas tais como o risco de espalhar doen as e a falta de certifica o gen tica O futuro desenvolvimento da produ o dessa esp cie deveria se concentrar na implanta o de viveiros credenciados respons veis pelo fornecimento de clad dios vigorosos e saud veis selecionados de planta es com produtividade reconhecida A propaga o por semente deveria permanecer como uma ferramenta exclusiva para fins de melhoramento gen tico e para difus o de esp cies ornamentais e em risco de extin o sobretudo nos pa ses em que h restri es de quarentena Graham 1987 PROPAGA O POR SEMENTES Coleta e processamento As sementes s o obtidas de frutas inteiras saud veis maduras ou ligeiramente passadas e s o lavadas e peneiradas As sementes s o secadas ao sol durante dois dias para reduzir a umidade externa Os res duos de polpa que permaneceram aderidos s sementes s o removidos esfregando se umas contra as outras A fruta tem dois tipos de
177. al Por essa raz o as palmas forrageiras eram conhecidas como o p o do pobre e um agr nomo franc s que visitou a Sic lia por volta de 1840 escreveu que eram o man a b n o da Sicilia e que significavam para a Sic lia o mesmo que as bananeiras para os pa ses equatoriais ou a fruta do p o para as ilhas do Pac fico Biuso 1875 Todavia nas costas e especificamente perto das cidades principais o cultivo da fruta tamb m tinha interesse para os mercados e para exporta o para o continente Esse sucesso comercial fortaleceu se pela utiliza o de t cnicas de cultivo chamadas scozzolatura para obter frutas durante o outono frutas essas melhores que as colhidas em agosto Entre 1950 e 1960 estabeleceram se planta es com aspers o embora as planta es modernas com novos crit rios para a ind stria frut cola tenham se estabelecido a partir de 1975 As condi es gerais da agricultura siciliana favorecem o desenvolvimento de novas planta es o que significa uma alternativa para as culturas exploradas tradicionalmente no continente Sem d vida a palma forrageira se desenvolve sob condi es ambientais que limitam o desenvolvimento de outras culturas A cultivo da palma forrageira na It lia se concentrou na Sic lia que abrange cerca de 90 da produ o total com 2 500 ha de planta es especializadas e 25 000 ha de planta es com finalidades m ltiplas H tr s regi es importantes Montanhas de San Cono
178. al Universidad Aut noma Agraria Antonio Narro Saltillo M xico 201 p Bradbury J F 1970 Isolation and preliminary study of bacteria from plants Rev Plant Pathol 49 213 218 pp Bravo H 1937 Las Cact ceas de M xico Univ Nac Aut M xico M xico D F Bravo H 1978 Las Cact ceas de M xico 2a ed Vol 1 Univ Nac Aut M xico M xico D F Bravo H e L Scheinvar 1992 El conocimento actual de los subg neros Opuntia Platyopuntia Nopalea Consolea y Brasiliopuntia silvestres en el Continente Americano Memorias de Res menes 5 Congreso Nacional y 3 Internacional Conocimiento y Aprovechamiento del Nopal Chapingo M xico Britton N L e J N Rose 1920 The Cactaceae Vol 1 Carnegie Inst Washington Brutsch M O 1979 The prickly pear Opuntia ficus indica as a potential fruit crop for the drier regions of Ciskei Crop Prod 8 131 137 pp Brutsch M O 1984 Prickly pear Opuntia ficus indica cultivation in southern Africa In Symposium of agricultural use of the Cactaceae Prospects and problems International Organization for Succulent Plant Study Frankfurth Brutsch M O e M B Scott 1991 Extending thc fruiting season of spineless prickly pear Opuntia ficus indica J S Afr Soc Hort Sci 1 73 76 pp 196 Brutsch M O 1992 Crop manipulation in spineless prickly pear Opuntia ficus indica in South Africa 2nd International Conference on prickly pear and cochineal 22 25 September Santiago
179. al aberta atmosfera se comparadas com as plantas C3 ou Ca b a temperatura mais baixa noite que durante o dia o que faz com que se reduza a diferen a do teor de vapor de gua entre as plantas e o ar que as rodeia Assim durante um per odo de 24 horas a O ficus indica pode transpirar 11 3 moles 203 g de gua por m de superf cie enquanto que a planta C4 representativa e altamente produtiva pode perder cerca de 2 9 vezes mais e uma planta C3 at 4 7 vezes mais Figura 4A A capta o atmosf rica di ria de CO por hora entre representantes dos tr s tipos de sistema fotossint tico Figura 4B semelhante perda di ria de gua por hora Figura 4A A velocidade l quida de capta o atmosf rica do CO pelas folhas quase horizontais de plantas C3 e C4 aumenta gradualmente durante a manh medida que o sol se levanta e se reduz analogamente tarde medida que baixa a incid ncia de luz sobre as folhas com uma capta o perto de zero ao amanhecer Muitas plantas C3 altamente produtivas tendem a um fechamento parcial dos est matos perto do meio dia o que resulta na redu o de perda de gua mas tamb m na redu o da capta o atmosf rica do CO Figura 4 A velocidade m xima de capta o atmosf rica do CO tende a ser maior em culturas C4 altamente produtivas e menor nas esp cies altamente produtivas CAM como a O ficus indica embora suas velocidades de absor o possam ser significativas durante a noite
180. al com a seguinte composi o farinha de ossos ao vapor 454 kg farinha de ossos e carne 150 kg NaCl 280 kg ZnSO 12 kg CuSO 5 4 kg etilenodiamina dihidroiodo 0 09 kg e CoSO 0 045 kg para um total de 901 kg Esse complemento parece ter reduzido consideravelmente as anormalidades nos bezerros rec m nascidos Maltsberger 1993 comunica o pessoal acha que as defici ncias minerais nos animais n o s o causadas diretamente pela palma forrageira mas resultantes do fato de o gado passar v rios meses sem nenhuma outra forragem herb cea ou lenhosa As inje es regulares de vitamina E foram teis depois de v rios meses de alimenta o com a dieta da palma forrageira T CNICAS PARA AUMENTAR O TEOR DE PROTE NAS NA PALMA FORRAGEIRA H tr s maneiras de aumentar o teor de prote nas da palma forrageira reduzindo se assim a necessidade de administrar complementos A primeira maneira o uso de fertilizantes de N e de P Gonz lez 1989 verificou que o teor de prote nas cruas aumentava de 4 5 no caso sem 154 tratamento com fertilizantes para 10 5 no caso de tratamento com 224 kg de N e 112 kg de P por hectare Como as necessidades de prote nas de uma vaca n o leiteira e de uma vaca leiteira s o de 6 e 9 5 respectivamente o tratamento com fertilizante aumentou o n vel de prote nas para al m do necess rio para uma vaca leiteira Infelizmente o percentual de P s aumentou de 0 08 para 0 18 suficiente apena
181. am combatidas mediante altos custos Em alguns casos o controle biol gico produziu resultados espetaculares mas em compensa o s teve sucesso parcial em outros lugares Tabela 25 o que permite que as opuntias remanescentes sejam utilizadas sem risco de dissemina o e sem dano algum Em alguns pa ses como o Marrocos as opuntias se disseminaram e s o muito apreciadas N o adquiriram um status negativo de problema e n o houve tentativas de controle biol gico A palma forrageira espinhosa selvagem preferida em rela o palma sem espinhos desde que ela seja prevista como alimento do gado livre no pasto Benyounes 1984 Na Austr lia e na frica do Sul de acordo com as leis vigentes seria um crime disseminar ou vender qualquer esp cie de Opuntia sp que n o seja dos cultivares das esp cies sem espinhos de O ficus indica e das variedades forrageiras de Burbank Na frica do Sul e em Madagascar foram obtidos alguns benef cios reais em fun o do controle biol gico da Opuntia como o aumento gradativo do valor da O ficus indica para a produ o de forragem frutas e verdura e como planta hospedeira para o inseto D coccus produtor de corante A percep o p blica sobre a planta e seus agentes biol gicos mudou radicalmente e fez surgir alguns paradoxos e conflitos de interesses A situa o mudou tanto que se se pedisse permiss o para liberar a D opuntiae e a D cactorum para o controle biol gico de O ficus indica p
182. am que as frutas de duas esp cies n o apresentaram decomposi o depois de armazenadas durante 15 dias a 18 C mas que havia uma significativa putrefa o quando armazenadas a temperaturas mais baixas Uma t cnica tradicional para armazenar frutas sob condi es ambientais durante per odos longos a de colh las com peda os de clad dios pegados ou de colher o clad dio inteiro com as frutas pegadas e armazenar na condi o fresca Alvarez Armenta e Cruz Hern ndez 1985 Esquivel G mez 1992 Rodr guez F lix 1991 A colheita de frutas com um pequeno peda o de clad dio uma pr tica comercial que protege a parte basal da fruta reduzindo assim a incid ncia de putrefa es A perda de gua importante porque afeta a apar ncia e a textura das frutas al m de causar uma redu o no peso de venda Geralmente os produtos t m sua apar ncia afetada a partir da perda de 5 de seu peso fresco Kader 1992 Para as frutas da palma forrageira foi necess ria uma perda de peso da ordem de 8 para que sua apar ncia fosse afetada Rodr guez F lix et al 1992 A perda de peso de uma fruta de palma forrageira em matura o foi de aproximadamente 0 5 por dia a 20 C e 60 a 70 de umidade relativa enquanto que a perda de peso em frutas menos maduras foi de 1 por dia Lakshminarayana et al 1979 A elimina o dos gloqu dios em frutas brancas aumentou a perda de peso 50 acima da perda de peso de frutas n o limpas O enceramento
183. ama de produtos aliment cios 16 artesanais sendo esses tr s os principais o melago o doce em calda e o doce de corte em barra marmelada Todos esses deliciosos produtos que se conservam durante muito tempo s o origin rios dos pequenos estabelecimentos familiares situados nas regi es ridas de San Luis Potos e Zacatecas PAPEL E IMPORT NCIA NA AGRICULTURA DE SUBSIST NCIA Na agricultura familiar que tradicionalmente vem sendo feita no rido planalto do norte do M xico a palma forrageira e o agave s o as esp cies predominantes O agave do qual se obt m as bebidas alco licas tequila e pulque pelo fato de possuir desenvolvimento inicial bastante lento s pode ser colhido depois de 10 anos de cultivo enquanto que os produtos da palma forrageira verdura e fruta podem ser colhidos respectivamente depois de seis meses e tr s anos de cultivo Adicionalmente a esses dois cultivos s o plantados anualmente o milho e o feij o que constituem a base da subsist ncia alimentar e o ingresso monet rio principal desses pequenos estabelecimentos agr colas Ao contr rio do cultivo perene das opuntias e agave que s o plantas suculentas resistentes seca o cultivo anual do milho e do feij o vem sendo frequentemente afetado pela distribui o irregular das chuvas dessa regi o Existe uma grande variedade gen tica nas palmas forrageiras cultivadas neste sistema agr cola sendo hoje considerada de grande import ncia para o fut
184. ande diversidade ecol gica das reas de onde s o nativas Nobel neste volume Em muitos pa ses as opuntias servem para v rias finalidades Tabela 1 dif cil encontrar uma planta t o distribu da e explorada sobretudo em zonas ridas e semi ridas com economia de subsist ncia que pela falta de recursos naturais e produtivos for am os agricultores e criadores geralmente de animais de pequeno porte a dar aten o a essas esp cies que podem a sobreviver e produzir com rentabilidade Assim as opuntias se converteram numa fonte inesgot vel de produtos e fun es inicialmente como uma planta selvagem e posteriormente como uma planta cultivada tanto para uma agricultura de subsist ncia quanto para uma agricultura orientada para o mercado Barbera e Inglese 1993 O desenvolvimento variou de acordo com as condi es f sicas e as caracter sticas culturais de cada pa s Tabela 1 Principais usos tradicionais atuais e potenciais de opuntias ALIMENTO HUMANO Frutas e casca de frutas fresca seca enlatada congelada cristalizada Suco polpa bebidas alco licas vinho licor etc Marmelada compota mela o da fruta Doces gel ia pur s ado ante l quido leo comest vel das sementes Verdura clad dios jovens frescos processados em salmoura ou vinagre pr cozidos congelados gel ia doces ALIMENTO ANIMAL Clad dios frutas sementes Pastejo direto na planta ENERGIA Biog s clad dios fruta
185. anifica os clad dios flores e frutas de plantas de palma forrageira Ayala Huaytalla e Flores Flores 1986 Flores Flores et al 1986 um escaravelho cujos adultos pretos t m um comprimento de 6 a 7 mm e emergem no ver o de janeiro a abril e se alimentam das partes mencionadas perfurando os tecidos A larva vive no solo comendo subst ncias org nicas e completando seu desenvolvimento em 200 a 250 dias Sob um ponto de vista pr tico todas as esp cies de escaravelhos citadas s o de import ncia limitada e raramente s o cr ticas no cultivo da palma forrageira Destarte n o s o necess rias medidas espec ficas de controle Em raros casos de infesta es pesadas por esses insetos valem as considera es gerais expostas para o controle da polia das cact ceas Moscas Diptera Uma grande quantidade de esp cies d pteras pertencentes a diferentes fam lias associada O ficus indica embora tenham fun es muito diversas nessa planta Fucikovski 1990 relaciona v rias Diptera Syrphidae Otitidae e Ephydrudae como vetores de Erwinia carotovora Jones Bergey et al subsp carotovora Jones Dye como sendo os agentes da putrefa o dos clad dios Para as pragas prim rias da palma forrageira torna se necess rio examinar a fam lia de carp fagos como a Tephritidae da qual a esp cie Ceratitis capitata Wiedemann representa atualmente a mais importante praga da palma forrageira na regi o do Mediterr neo Os adultos
186. anley 1969 Armillaria root and stem rot of prickly pear cactus Phytopathology 58 1036 1037 Raabe R D 1979 Some previously unreported hosts of Armillaria mellea in California III Plant Disease Reporter 63 494 495 pp Ramayo Ram rez L C Saucedo Veloz e S Lakshminarayana 1978a Prolongaci n de la vida de almacenamiento del nopal hortaliza Opuntia inermis Coulter por refrigeraci n Chapingo Nuevo Epoca 10 33 36 pp Ramayo Ram rez L C Saucedo Veloz and S Lakshminarayana 1978b Causas de altas perdidas en nopal hortaliza Opuntia inermis Coulter almacenado por refrigeraci n y control Chapingo Nuevo Epoca 10 33 36 pp Rao V P M A Ghani T Sankaran e K C Mathur 1971 Review of biological control of insects and other pests in Southeast Asia and the Pacific region Technical Communication Commonwealth Institute of Biological Control 6 59 95 pp Rao A V e B Venkateswarlu 1982 Associative symbiosis of Azospirillum lipoferum with dicotyledonous succulent plants of Indian desert Can J Mierobiol 28 778 782 pp Redrern D B 1968 The growth rate of Armillaria mellea Trans Br Mycol Soc 51 575 586 pp Redfern D B 1973 Growth and behaviour of Armillaria mellea rhizomorphs in soil Trans Br Mycol Soc 61 568 581 pp Redfern D B 1978 Infection by Armillaria mellea and some factors affecting host resistance and the severty of disease Forestry 51 121 135 pp Retamal N J M Dur n e J Fe
187. anta o que resulta numa menor produ o e no pior dos casos na morte Com refer ncia sua difus o o inseto nativo do M xico onde se encontra em toda parte al m de ser nocivo Flores Flores e Canales Cruz 1990 Pimienta 1990 Para controlar a dissemina o das opuntias ele foi introduzido na frica do Sul Pettey 1953 Annecke e Moran 1978 onde parece ter tido efeito limitado como no caso do 4 funestus embora em algumas ocasi es tenha se tornado abundante e aumentado de import ncia Zimmermann e Moran 1991 O C biradiatus mencionado no M xico Flores Flores e Canales Cruz 1990 Pimienta 1990 onde os adultos t m 4 a 4 5 cm de comprimento s o escuros com manchas cruzadas no dorso e p em seus ovos na base das ar olas das plantas de palma forrageira A larva branca pequena pode e curvada se alimenta na ar ola o que resulta em secre es gomosas em forma de escamas que se endurecem com o tempo Al m das j mencionadas na palma forrageira podem se encontrar outras pragas secund rias de outras fam lias da ordem dos Cole pteros como os Scarabeidae ou Nititulidae Com refer ncia aos primeiros h informa es sobre uma esp cie do g nero Phyllophaga no M xico Flores Flores 109 e Canales Cruz 1990 Pimienta 1990 na qual causam desidrata o e enrugamento dos clad dios pelo ataque das larvas nas ra zes No grupo dos Nititulidae sabe se que no Peru h um perfurador n o identificado que d
188. ar adequadamente atrav s da fotoss ntese a brota o e o desenvolvimento das ra zes Uma recomenda o pr tica a de enterrar metade do clad dio mas se forem utilizados clad dios m ltiplos deve se enterrar a maior parte de sua base para que se d estabilidade planta 2 O clad dio pode ser plantado com um ngulo de 30 e um ter o dele enterrado Esse m todo vi vel quando se usa apenas um clad dio para plantar e quando o objetivo n o a produ o de frutas A planta n o desenvolve um caule basal forte mas enra za facilmente 3 O m todo deitado ou plano era comum nas planta es de palma forrageira introduzidas na Europa O clad dio colocado com sua rea mais plana sobre o solo colocando se algumas vezes uma pequena pedra sobre ele para melhorar o contato com o solo e evitar que seja levantado pelo vento A nica vantagem desse m todo o custo mais baixo para plantar e a n o necessidade de se fazer covas Se o solo estiver muito seco os clad dios ser o beneficiados com uma rega depois de plantados PODA E SISTEMAS DE FORMA O A finalidade da poda muda com a idade da planta A poda de forma o inclui a constitui o do esqueleto da planta e difere segundo o sistema de condu o futuro Quando a planta come a a frutificar a poda feita para maximizar a exposi o da copa luz para facilitar provid ncias no cultivo como o controle de pragas e doen as raleadura de frutas e colhe
189. ar olas se encontram distribu das numa forma helicoidal e desenvolvem espinhos em vez de folhas como a maioria das plantas Quando o clad dio jovem a ar ola se forma na base de pod rias que seguram uma estrutura verde subulada de vida curta que logo seca e cai essa estrutura ef mera corresponde folha As pod rias s o salientes no primeiro est gio de desenvolvimento do clad dio e se perdem medida que o caule se torna adulto As ar olas iniciam sua forma o na base do meristema apical curto e logo desenvolvem os espinhos em diferentes quantidades a partir do meristema basal Mauseth 1984 mas freq entemente um ou dois espinhos longos centrais e outros espinhos laterais mais curtos Os espinhos longos centrais crescem durante mais tempo que os outros e s o mais grossos porque s o produzidos por prim rdios mais robustos Gibson e Nobel 1986 e t m c lulas alongadas com paredes celulares lignificadas medida que os espinhos crescem tamb m aparecem os gloqu dios A presen a de espinhos a caracter stica especial das ar olas e como o menciona Robinson 1974 sua morfologia tem um significado taxon mico potencial poss vel distinguir dois tipos espinhos e p los espinhosos gloqu dios Boke 1944 de opini o que os gloqu dios e os espinhos s o melhor considerados como equivalentes morfol gicos de folhas e que as diferen as entre eles s o quantitativas ambos os tipos derivam de uma t nica e corpus com
190. aracter sticas ocorrem na O albicarpa e a O amyclaea considerada uma nomen nudem Material selecionado de herb rio M xico Quer taro Mun Pe amiller L Scheinvar 4026 amp Cols MAXU IEB Opuntia cochenillifera L Mill Gard Dict ed 8 No 6 1768 Tipo n o designado Tipo loc Jamaica Cactus cochenillifer L Sp Pl p 468 1753 Nopalea cochenillifera L SD Cact Hort Dyck 1849 p 64 1850 Tipo n o designado Tipo loc Jamaica Arb reo com 7 m de altura muito ramoso glabro caule bem definido clad dios oblongos estreitos com aproximadamente 30 cm de comprimento e 4 7 cm de largura verde claro as ar olas est o dispostas em s ries espirais de 9 10 com l amarela e gloqu dios N o h espinhos encontrando se algumas vezes um espinho em clad dios velhos espinho esse com 1 cm de comprimento amarelado ao expor se ao sol a quantidade pode aumentar ligeiramente As flores s o tubulares com aproximadamente 5 5 cm de comprimento vermelho p rpura quase n o abrem durante a antese os estames s o for ados e dispostos 1 1 5 cm acima do perianto os filamentos s o cor de rosa e as anteras amarelas O estilete aparece acima do androceu rosa avermelhado e os 6 7 23 l bulos dos estigmas s o verdes polinizado por p ssaros A fruta obovalada tuberculada com aproximadamente 5 cm de comprimento vermelha sem espinhos e somente com gloqu dios as sementes s o numerosas bem formadas o
191. ariar de 40 a 90 dias durante o ver o at 180 dias durante o inverno Sabe se que o D opuntiae encontrado no sul dos Estados Unidos Ceil o ndia Qu nia frica do Sul Nova Caled nia e Austr lia de Lotto 1974 Williams e Watson 1988 Atrav s de suas mordidas para se alimentar e da inje o de saliva t xica os insetos cochonilha causam um s rio amarelecimento dos clad dios e das frutas O dano se localiza principalmente na base dos espinhos onde os insetos formam escamas algodoeiras Os clad dios atacados podem at cisalhar e as frutas infestadas cair prematuramente perdendo seu valor comercial A literatura faz refer ncia a uma s rie de agentes naturais capazes de controlar as popula es de insetos cochonilha Por exemplo Pettey 1948 e Karny 1972 informaram sobre um efeito redutor de v rios fatores abi ticos chuva granizo e temperaturas extremas para reduzir as popula es de D opuntiae na frica do Sul Entre os agentes de controle biol gico das mesmas esp cies Annecke e Moran 1978 informam sobre a boa atividade da joaninha nativa Exochomus flaviventris Mader a a o do Cryptolaemus montrouzieri Muslant um coccinel deo australiano introduzido na frica do Sul para o controle biol gico do percevejo farinhoso em plantas c tricas e do Entomophtora lecanii Zimm MacLeod amp Muller Kogler Empusa lecanii Zimm que um fungo patog nico que torna negra a cochonilha atacada N o obstante sob
192. as casas e pequenos povoados e tamb m como quebra vento As plantas das cercas vivas tamb m s o utilizadas para a produ o de frutas e no caso de seca para forragem As frutas tamb m s o colhidas de plantas selvagens principalmente na Arg lia e utilizadas para consumo pr prio ou vendidas em mercados locais Nas regi es sul dos dois pa ses os campos de Opuntia s o pequenos densos e de tamanho irregular Embora as frutas sejam sempre consumidas pelas pessoas e vendidas nos mercados a produ o de forragem adiciona import ncia a seu cultivo N o h muito conhecimento a respeito dos diferentes usos que podem ter as frutas O mais comum no sul do Marrocos o uso da polpa seca como alimenta o da gente pobre embora tamb m se conhe a seus usos medicinais Os clad dios de Opuntia s o utilizados nas regi es do sul de ambos os pa ses e principalmente na poca de seca como alimento de emerg ncia para os camelos cabras e bodes Frequentemente s o usadas tamb m em zonas pr des rticas como ferramenta para combater a eros o ORIENTE M DIO A palma forrageira utilizada em muitos pa ses embora seja pouco cultivada na regi o H planta es na Jord nia e no Egito havendo cerca de 400 ha na prov ncia de Qualyuba Em Israel tem sido objeto de estudo em projetos de pesquisa e nos ltimos 15 anos foram feitas planta es nas regi es de Arava a oeste de Negev aproximadamente 200 ha e nas montanhas Nessas condi
193. as em diversos ambientes desde abaixo do n vel do mar nos desertos da Calif rnia at eleva es de mais de 4 700 m nas montanhas do Peru desde regi es tropicais do M xico onde as temperaturas est o sempre acima de 5 C 41 F a regi es do Canad que apresentam temperaturas de at 40 C no inverno Nobel 1988 1994 Keely e Keely 1989 Essa diversidade ecol gica sugere que h uma grande variabilidade do g nero que tem mais de 170 esp cies sendo o segundo em quantidade de esp cies depois do g nero Mammillaria aprox 200 esp cies na fam lia Cactaceae 1 600 esp cies Gibson e Nobel 1986 A variabilidade gen tica importante para fins de melhoramento vegetal por m as opuntias t m tido pouca aten o nessa rea em compara o com outras culturas O sucesso agroecol gico das opuntias e de outras cact ceas em parte reflexo da capta o atmosf rica di ria do di xido de carbono CO e da perda de gua fen menos que ocorrem principalmente durante a noite nessas plantas A maioria das plantas abre seus est matos ao amanhecer quando come a a capta o do CO da atmosfera Este por sua vez se incorpora a v rios produtos da fotoss ntese processo que s ocorre sob a luz A abertura dos est matos tamb m conduz a uma perda inevit vel de gua pelas plantas a abertura dos est matos durante o dia resulta numa perda de gua maior que a que ocorre atrav s dos mesmos est matos abertos durante a noite q
194. as no fim do dia A fruta piriforme a obovalada com 6 9 cm de comprimento e aproximadamente 6 cm de largura externamente branco amarelado verdosa e internamente branca coberta por uma fina camada de cera que Ihe d um brilho claro As ar olas t m l e os gloqu dios s o marrom avermelhados a casca fina com aproximadamente 5 cm de largura com a cicatriz floral ao n vel da pele ou quase elevada As sementes s o abundantes verde cinza com um fun culo suculento e doce disc ides a obovaladas Floresce no M xico entre fevereiro e maio e se colhe de junho a novembro Considerado como de matura o prematura cultivada nos estados de M xico Hidalgo Puebla Tlaxcala Quer taro Guanajuato San Luis Potos Zacatecas Aguascalientes e Michoac n Estas esp cies foram identificadas por alguns cat logos como sendo O megacantha SD 1834 considerada um nomen dubium j que as descri es originais mencionam entre 7 e 10 espinhos inferiores nos clad dios e n o fornecem informa es a respeito das flores frutas ou sementes n o foi designado o tipo de esp cime nem o tipo de localidade e distribui o geogr fica e somente o M xico mencionado O amyclaea Tenore foi descrita com base em plantas cultivadas na It lia Amicla Monticelli e Portella sem datas de proced ncia com 3 8 espinhos inferiores e uma fruta amarelo avermelhada tuberculada e reticulada com ar olas vizinhas com espinhos e l Nem todas essas c
195. aspectos espec ficos como taxonomia e ecofisiologia de opuntias produ o de frutas ou forragem e manejo da planta o Esta obra procura oferecer um conhecimento b sico da anatomia e fisiologia da planta sua etnobot nica taxonomia e biologia reprodutiva bem como expor detalhadamente os aspectos t cnicos do manejo da planta e da planta o da produ o das frutas forragem do manejo p s colheita da produ o de cochonilha de energia de subprodutos e do controle das popula es naturalizadas Tudo isto foi poss vel gra as coopera o do todos os cientistas que contribuiram para este livro Os editores agradecem sua entusi stica coopera o Agradecimentos tamb m Dra Loredana Pace por sua excelente e valiosa assist ncia na edi o do manuscrito Finalmente esperamos sinceramente que este livro desempenhe um papel importante em aumentar o conhecimento e o uso da palma forrageira tendo em vista seu significativo potencial na agricultura e na economia das zonas ridas e semi ridas Os Editores XXiV HIST RIA E IMPORT NCIA ECON MICA E AGROECOL GICA por G Barbera Universit degli Studi di Palermo Italia INTRODU O Lo m s importante despu s de la creaci n del mundo es el descubrimiento de las Indias Estas palavras dirigidas ao Imperador Carlos V em 1552 por Francisco L pez de Gomara autor da famosa Historia General de las Indias atestam a vis o dos conquistadores europeus quanto aos p
196. auseth 1984 EST MATOS Os est matos est o distribu dos uniformemente sobre ambos os lados da superf cie de todo um caule e est o dispersos aleatoriamente e n o s o muito numerosos A O ficus indica tem geralmente de 15 a 35 est matos por mm em contraste com os 45 por mm em Ferocactus acantoidnes Mauseth 1984 As c lulas guarda n o diferem das de outras plantas florescentes e est o submersas 40 um de tal maneira que o poro invis vel a partir da superf cie do caule Um canal subestom tico saliente atrav s do tecido esclerenquimatoso da hipoderme forma uma passagem para o interc mbio de gases entre a atmosfera e o tecido fotossint tico abaixo da hipoderme a c mara endoestom tica se encontra na camada de clor nquima O par de c lulas guarda est rodeado por 3 a 4 fileiras de c lulas subsidi rias cada linha formada por v rias c lulas com a ltima chegando superf cie das c lulas epidermais A superf cie epicuticular ilumina essas c lulas e assim que se pode ver os est matos com pouca amplia o Dentro das c lulas epidermais e na hipoderme h um agregado de cristal de c lcio e oxalato muito not vel chamado drusa AR OLAS As gemas axilares nas cact ceas s o representadas como ar olas ovaladas 2 mm abaixo da superf cie da pele Sob condi es ambientais adequadas aparecer o novos clad dios flores e ra zes 31 a partir do tecido meristem tico das ar olas Em O ficus indica as
197. axa de produ o de etileno Cantwell n o publicado As frutas n o climat ricas tamb m se caracterizam pela aus ncia de amido como reserva de carboidratos por essa raz o n o h um aumento significativo do teor de a cares depois da colheita Tucker 1993 Em tr s sele es de frutas brancas maduras os s lidos sol veis da polpa aumentaram menos de porcento durante a armazenagem a 20 C durante um m s Cantwell et al 1985 Esse pequeno aumento dos s lido sol veis foi provavelmente devido hidr lise de complexos de carboidratos diferentes do amido Ch vez Franco e Saucedo Veloz 1985 tamb m mencionam um pequeno incremento em s lidos sol veis para uma sele o de fruta de palma forrageira armazenada a 18 C Por outro lado Alvarado e Sosa 1978 relatam uma ligeira redu o em s lidos sol veis e a cares em frutas de palma forrageira depois de duas semanas de armazenagem a 20 C O teor de a car das frutas determinado essencialmente na poca da colheita com altera es muito pequenas na p s colheita A firmeza das frutas medida na casca carnosa depois de removida a cut cula se reduz lentamente durante a armazenagem a 20 C por um per odo de um m s Cantwell 1986 Essas altera es p s colheita s o insignificantes em compara o com o que ocorre em outras frutas Tucker 1993 medida que a fruta se desenvolve e amadurece a espessura da casca se reduz ficando mais f cil remov la Wessels 198
198. b m lenta em um ano s s o infestadas as plantas que estejam perto de outra que j esteja produzindo cochonilha H dois m todos provados de infesta o natural clad dios infestados e saco de fil ou sacos feitos com outro material dispon vel Clad dio infestado Corta se um clad dio com uma cochonilha f mea madura da planta m e A cochonilha madura se conhece pelos primeiros ovos vermelhos liberados o que n o deve ser confundido com o primeiro ovo inf rtil ou excremento que fica na parte final do inseto por mais de um m s O ovo inf rtil ou o excremento pode ser identificado por sua cor vermelha suave e sua forma redonda quase oval O clad dio cortado pode ser dividido em peda os pequenos quando estiver bem povoado de cochonilha O clad dio ou suas partes s o colocados em clad dios baixos internos da planta a ser infestada e em seguida amarradas com uma corda A cochonilha come a a por ovos e os caminhantes se deslocam para a planta nova Quando o clad dio infestado n o est bem povoado no 179 in cio h uma tend ncia dos caminhantes se juntarem novamente no clad dio utilizado como sementeira em vez de se dirigirem para a planta nova A vantagem desse m todo o tempo estendido de postura de ovos e o grande n mero de caminhantes nascidos o que se deve ao fato da cochonilha continuar se alimentando enquanto que a cochonilha imatura chega ao est gio de postura de ovos e os come a a liberar depois de ce
199. ballero Mellado 1990 e Mascarua Esparza et al 1988 mostraram que a inocula o com essa bact ria resultou num aumento de 34 do peso seco e de 63 no teor de N das ra zes da palma forrageira Mesmo n o tendo medido o N total da Opuntia com e sem Azospirillum eles demonstraram um aumento de 86 no total de N por planta em compara o com plantas de milho sem inocula o de Azospirillum Essa bact ria n o foi somente til para aumentar o volume de ra zes e o teor de N nas ra zes mas tamb m para prevenir doen as Em meios de cultivo em laborat rio a Azospirillum inibiu o crescimento de bact rias pat genas como Xanthomonas Erwinia e Agrobacterium tumefaciens PROCESSAMENTO QUEIMA CORTE PALHA E ENSILAGEM O alto teor de gua nos clad dios cerca de 85 torna seu transporte a grandes dist ncias muito caro Normalmente a palma forrageira utilizada no local em que se planta queimando se seus espinhos e permitindo que o gado chegue at ela e n o o contr rio A queima se tornou t o importante no Texas na poca de seca que o governo dos Estados Unidos colocou o g s propano disposi o como aux lio para alimenta o de emerg ncia do gado Maltsberger 1989 relatou que 1 gal o de propano alimentaria de tr s a cinco vacas dependendo do clima e do tamanho dos bezerros Num clima muito quente e seco um trabalhador eficiente poderia queimar o suficiente para alimentar 200 cabe as por dia mas num dia frio e mid
200. belecida d primeira muda e ninfa II fl segunda muda f2 pupa gl inseto f mea maduro g2 macho adulto Fonte Marin e Cisneros 1977 Precipita es Em decorr ncia das chuvas a taxa de mortalidade do instar pode chegar a 98 porcento As precipita es tamb m afetam o desenvolvimento da cochonilha a cera branca que protege o inseto lavada pela chuva e a dura o do ciclo biol gico se alonga As chuvas fortes tamb m reduzem a popula o madura de cochonilha O inseto produz melhor sem precipita es embora isso contraste com as necessidades biol gicas da palma forrageira como hospedeira Em Cochabamba Bol via foram feitos estudos preliminares sobre a influ ncia sazonal sobre a qualidade da cochonilha Verificou se que a cochonilha colhida na poca de chuvas de menor qualidade determinada por an lises qu micas do cido carm nico Novas pesquisas dever o comprovar essa verifica o Umidade relativa Uma alta umidade relativa afeta a dura o do ciclo biol gico do inseto sobretudo se acompanhada de baixas temperaturas No caso das f meas isso resulta num alongamento de seu per odo de pr postura de ovos Nos machos vis vel o alongamento dos est gios do segundo instar casulo de pr pupa e de pupa Luz e tempo de exposi o No est gio migrante as cochonilhas caminhantes demonstram prefer ncia pela sombra e procuram lugares pouco iluminados para se estabelecer 176 O tempo de exposi
201. bia tirucalli cujo l tex pode causar cegueira se de alguma maneira atingir os olhos tenha provocado rejei o para testar as esp cies de palma forrageira como alimento animal Felker detectou opuntias nas regi es secas do Qu nia mas proibido importar palmas forrageiras no pa s Por falta de supervis o prov vel que isso seja uma excelente disposi o Contudo como o gado gosta muito das palmas forrageiras sem espinhos bem prov vel que elas se difundir o rapidamente na frica semi rida Sem d vida as esp cies espinhosas devem ser experimentadas sob cuidadosa supervis o durante pelo menos dez anos SUM RIO A palma forrageira uma forragem muito til em pocas de seca principalmente porque fornece energia diger vel gua e vitamina A necess rio adicionar prote nas e minerais palma forrageira para balancear a dieta do gado A grande maioria dos usos da palma forrageira tem visado o gado mas tamb m j foi utilizado na cria o de porcos As variedades de palma forrageira sem espinhos s o utilizadas para forragem mas devem ser protegidas contra animais herb voros Os tipos 157 espinhosos s o mais tolerantes ao frio de crescimento mais lento e n o necessitam de prote o contra animais herb voros mas necess rio queimar seus espinhos antes de administr los como alimento ao gado Embora a palma forrageira seja importante para manter popula es de gado durante as secas o uso e manejo
202. bliography 1970 74 1977 E Tropical pasture seed production 1979 E F S Food legume crops improvement and production 1977 E Pesticide residues in food 1977 Report 1978 E F S Pesticide residues in food 1977 Report 1978 E Pesticide residues n food 1977 Evaluations 1978 E Pesticide residues in food 1965 78 Index and summary 1978 E F S Crop calendars 1978 E F S The use of FAO specifications for plant protection products 1979 E F S Guidelines for integrated control of rice insect pests 1979 Ar C EF S Pesticide residues in food 1978 Report 1979 E F S Pesticide residues in food 1978 Evaluations 1979 E Rodenticides analyses specifications formulations 1979 E F S Agrometeorological crop monitoring and forecasting 1979 C EF S Guidelines for integrated control of maize pests 1979 C E Elements of integrated control of sorghum pests 1979 E F S Pesticide residues in food 1979 Report 1980 E F S Pesticide residues in food 1979 Evaluations 1980 E Recommended methods for measurement of pest resistance to pesticides 1980 E F China multiple cropping and related crop production technology 1980 E China development of olive production 1980 E Improvement and production of maize sorghum and millet Vol 1 General principles 1980 E F Improvement and production of maize sorghum and millet Vol 2 Breeding agronomy and seed production 1980 E F Prosopis ta
203. bora as respostas das plantas suculentas CAM aos elementos do solo dependam da textura do solo e do pH h cinco elementos que provocam os maiores efeitos 1 os tr s ingredientes fundamentais dos fertilizantes agr colas ou seja nitrog nio N f sforo P e pot ssio K 11 o micronutriente boro B 111 o s dio Na Pode se resumir os efeitos da capta o atmosf rica do CO e o crescimento em v rias cact ceas com um ndice nutricional conforme a seguir Nobel 1989 Influ ncia dos elementos do solo sobre a capta o atmosferica do CO 1 418 0 348 In N x 1 0 195 In P 60 x 1 0 177 In K 250 x B x 1 0 00288 Na Equa o 1 em que In o logaritmo natural N a percentagem em peso seco at 0 3 o termo dentro do primeiro par ntesis numericamente igual unidade a 0 3 N e aumentando esse n vel geralmente n o aumenta a capta o de CO P est em partes por milh o ppm em peso seco at 60 ppm o K est em partes por milh o at 250 ppm o B est em partes por milh o at 1 ppm e o Na est em partes por milh o at 150 ppm o efeito inibit rio depende da esp cie A equa o 1 que adequada para um solo arenoso argiloso indica que o n vel de nitrog nio respons vel pela metade da capta o atmosf rica m xima de CO ou um crescimento de 0 07 esse valor superior ao n vel de N de alguns solos pobres de regi es ridas e semi ridas mas geralmente inferi
204. bovaladas hilo rebaixado um arilo lateral sub basal e lateral bem desenvolvido uma esp cie domesticada h muitos s culos e propagada pelas sementes ou vegetativamente em todos os pa ses tropicais e subtropicais da Am rica No M xico cultivada principalmente nas costas do Atl ntico e do Pac fico tamb m cultivada na frente de muitas casas na Am rica Central em Cuba e no estado de Santa Catarina no Brasil As frutas s o comidas pelos p ssaros No M xico essa esp cie utilizada como substrato para a multiplica o do inseto cochonilha do qual provavelmente deriva seu nome O pericarpo da flor utilizado como hortali a para consumo humano e forragem para o gado O ch feito das flores utilizado como rem dio para crian as em fase de denti o Na regi o semi rida do nordeste do Brasil utilizada como forragem com resultados muito bons Ferreira dos Santos et al 1992 Material selecionado de herb rio M xico Quer taro Munic pio Jalpan L Scheinvar 4074 MEXU Opuntia ficus indica L Mill Dict ed 8 N 2 1768 Neotipo lin Spec Plant p 468 N 16 S Leuenberger 1991 Tipo loc Am rica Tropical sem especificar o pa s ou a localidade exata Cactus ficus indica L Spec Pl ed 1 p 468 1753 O ficus barbarica Berg Monatsschr Kakteenk 22 181 1912 Arborescente com 3 5 m de altura coroa larga glabra caule com 60 150 cm de largura clad dios obovalados com 30 60 cm de comp
205. ca do Sul foram bem revisados por Annecke e Moran 1978 Moran et al 1986 Moran e Zimmermann 1984 1991a e Zimmermann e Moran 1991 Brutsch e Zimmermann 1993 descreveram alguns dos usos das O ficus indica cultivada e selvagem na frica do Sul Oito das numerosas esp cies de Opuntia que se naturalizaram na frica do Sul j s o consideradas como ervas daninhas Tabela 25 O controle biol gico contra algumas delas teve in cio em 1910 e foi complementado principalmente com provid ncias de controle qu mico que n o foram mais discutidos mas que est o bem documentados por Zimmermann e Moran 1982 por Zimmermann et al 1986 e por Moran e Zimmermann 1991a b Aqui se enfocar principalmente a O ficus indica O controle biol gico com xito depende em sua maior parte da nomenclatura correta da palma forrageira a eliminar Isso constitui um problema no caso da O ficus indica que era conhecida anteriormente sob 14 nomes diferentes na frica do Sul Annecke e Moran 1978 e no caso da O aurantiaca Moran et al 1976 O sistema de classifica o do g nero Opuntia sempre foi confuso e problem tico para o controle biol gico 160 Acredita se que a O ficus indica foi introduzida na frica do Sul h pelo menos 250 anos Zimmermann e Moran 1991 e em fins do s culo passado e in cio deste havia invadido cerca de 900 000 ha de pastos naturais sobretudo a leste do Cabo Algumas evid ncias d o a entender que original
206. ce e aipo Cantwell et al 1992 A taxa de respira o da verdura de palma forrageira de 10 cm de 25 a 50 porcento maior que a produ o de di xido de carbono da verdura de palma forrageira mais desenvolvida de 20 cm que t m atividade CAM As taxas de produ o de etileno pela verdura de palma forrageira s o muito baixas e similares s taxas de produ o de outras hortali as verdes Cantwell et al 1992 135 Acidez titul vel 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 Hora do dia Figura 25 Flutuac o di ria no teor de cido titul vel da verdura de palma forrageira de 20 cm de comprimento colhida de O ficus indica no ver o entre 05 00 e 22 00 horas Fonte Rodr guez F lix e Cantwell 1988 O teor de cidos da verdura de palma forrageira pode ser alterado atrav s das temperaturas de armazenagem p s colheita A Figura 28 mostra as altera es na acidez titul vel da verdura de palma forrageira de 10 cm e de 20 cm colhidas pela manh ou pela tarde e armazenados a 20 ou 5 C A armazenagem a baixas temperaturas mant m ou aumenta o teor de cidos ao passo que a armazenagem a 20 C provoca uma redu o do teor de cidos Colheita e embalagem A verdura de palma forrageira colhida comercialmente quando atinge entre 15 e 20 cm de comprimento Ela cortada em sua base de uni o com o clad dio m e No M xico colhida em cestas e arrumada em volumes cil ndricos com 1 5 a 1 7 m de altura para o transporte sob condi
207. cide residues in food 1994 Evaluations Part I Residues Volume 1 1995 E Pesticide residues in food 1994 Evaluations Part I Residues Volume 2 1995 E Agro ecology cultivation and uses of cactus pear 1995 E Pesticide residues in food 1995 Report 1996 E Number not assigned Citrus pest problems and their control in the Near East 1996 E El pepino dulce y su cultivo 1996 S Pesticide residues in food 1995 Evaluations Part I Residues 1996 E Sunn pests and their control in the Near East 1996 E Weed management in rice 1996 E Pesticide residues in food 1996 Report 1996 E Cotton pests and their controi in the Near East 1997 E Pesticide residues in food 1996 Evaluations Part I Residues 1997 E Management of the whitefly virus complex 1997 E Plant nematode problems and their control in the Near East region 1997 E Pesticide residues in food 1997 Report 1998 E Pesticide residues in food 1997 Evaluations Part I Residues 1998 E Soil solarization and integrated management of soilborne pests 1998 E Pesticide residues in food 1998 Report 1999 E Manual on the development and use of FAO specifications for plant protection products Fifth edition including the new procedure 1999 E Restoring farmers seed systems in disaster situations 1999 E Seed policy and programmes for sub Saharan Africa 1999 E Pesticide residues in food 1998 Evaluations Part I Residues Volum
208. com espinhos em palmais nativos selvagens com 800 plantas ha S nchez Grados 1985 O mesmo autor prop e uma estimativa de rendimento para planta es com 2 500 plantas ha come ando no terceiro ano alcan aram se 50 g ano de cochonilha seca por planta no ano seguinte chegou se a 67 g ano por planta depois 83 g ano por planta Esses rendimentos s o projetados para 125 168 e 208 kg ha e ano de cochonilha seca Na Bol via observou se que os rendimentos de cochonilha ca am consideravelmente depois de poucos anos devido m condi o da planta hospedeira Como a cochonilha causa uma debilita o geral da planta deve se dar a ela um tempo de descanso e recupera o Recomenda se colher toda a cochonilha durante cinco anos depois da primeira colheita em seguida deve se eliminar a cochonilha por meio de podas sanit rias e fertiliza o para fortalecer a planta hospedeira Quando ela tiver dois n veis de clad dios novos s os e verdes poder ser infestada novamente Esses ciclos se repetem v rias vezes tendo em vista que a planta pode chegar a uma idade de mais de 50 anos Para cada tecnologia espec fica foram determinadas estimativas dos ritmos de produ o Tabela 28 O campon s tradicional come a a produzir cochonilha no quarto ano incluindo os tr s primeiros anos n o produtivos Uma produ o anual m dia com manejo tradicional nos 13 primeiros anos de 45 kg de cochonilha seca A partir do in cio da infesta o ating
209. com uma estrutura parecida dos espinhos S o duros esclerificados e pontiagudos sua superf cie coberta de escamas barbadas o que permite que adiram pele do corpo e n o possam ser removidos facilmente Parecem com os espinhos gloqu dios citados por Booke 1944 para O cilindrica Enquanto se encontram em crescimento os gloqu dios aderem ar ola mas logo desenvolvem fel geno na regi o cortical ao redor da base de cada cacho como resultado disso na O ficus indica s o dec duos e se separam com facilidade quando s o tocados ou voam com o vento Poderia parecer que os espinhos e os tricomas t m muitas fun es A id ia mais popular que os espinhos defendem a planta para que n o seja comida por animais e ajudam a prevenir perdas de gua Levitt 1980 todavia a fun o mais importante continua sendo sua habilidade para condensar gua do ar Buxbaum 1950 Al m do mais os espinhos servem para reduzir a temperatura do caule durante o dia e sua presen a tamb m diminui a capta o de luz pelo clad dio Nobel 1983 32 CASCA E MEDULA Sob a epiderme encontra se o clor nquima que constitui o tecido entre a hipoderme e o anel dos feixes vasculares O clor nquimo da Opuntia grosso e suculento e consiste de uma casca prim ria formada por uma massa homog nea de c lulas de par nquima cont m clorofila na parte externa e est arrumada em fileiras radiais longas para formar um clor nquima de pali ada salient
210. com variedades cultivadas modificadas por m todos seletivos produzidas em sistemas intensivos de uso de insumos modernos com fins mercadol gicos Hoffmann 1983 13 Figura 1 Codex Mendoza Uma guia sobre um pequeno arbusto de palma forrageira ORIGEM E EVOLU O DO USO DA PALMA FORRAGEIRA A Figura 2 mostra esquematicamente a origem e a evolu o do uso da palma forrageira no M xico Hoffmann 1983 Atualmente esta evolu o tem prosseguido e estende se ao seguinte cultivo intensivo de verdura de palma forrageira sob t neis de pl stico rein cio da produ o de cochonilha e extra o de componentes da palma forrageira por agroind strias espec ficas Quanto ao cultivo intensivo de verdura de palma forrageira feito principalmente nas cercanias da Cidade do M xico pode se admitir que existem dois grandes e diferentes sistemas de produ o O primeiro deles feito pelos agricultores de Chinampas perto de Xochimilco utiliza a farta oferta de gua para irriga o em seus cultivos e invertem intensivamente insumos agr colas modernos O segundo deles feito pelos agricultores de Milpa Alta emprega t cnicas de cultivo sob as condi es ridas dessa rea t cnicas de sequeiro baseadas na alta efici ncia no uso da pluviosidade natural da palma forrageira na alta fertilidade natural do solo vulc nico dessa rea e na alta oferta de esterco bovino das granjas leiteiras das redondezas utilizado como cobertura
211. comunidades rurais ainda n o do agrado dos ricos mercados internacionais O consumo tem sido principalmente de natureza tnica uma vez que est limitado aos imigrantes de origem rural que j o conheciam em sua terra natal Em pa ses como a Fran a a Alemanha e a B lgica sua demanda se circunscreve aos trabalhadores migrantes procedentes da It lia e mais recentemente do norte da frica enquanto que nos Estados Unidos a popula o latino americana que consome a maior parte do produto Esses mercados tnicos t m limites bvios e o mercado como um todo s se expandir quando existir uma categoria diferente de consumidor que seja curioso em rela o a produtos raros e ex ticos e que n o tenha rela o alguma com as regi es consumidoras tradicionais As expectativas s o boas tendo em vista que uma pesquisa de opini o feita na Alemanha mostrou que 60 dos entrevistados deram resposta positiva ou muito positiva referente inten o de comprar a fruta que acabavam de provar pela primeira vez Woigardt 1988 Sem d vida v rias condi es dever o ser preenchidas para que uma fruta penetre com sucesso em novos mercados campanhas de promo o para que se torne conhecida e para eliminar a desconfian a das pessoas distribui o efetiva e que tenha uma maneira adequada de consumo Incluem se neste ltimo item todas as caracter sticas funcionais do produto e que contribuam para sua boa qualidade da tal forma que se d
212. condi es clim ticas favor veis e no caso de alta suscetibilidade da variedade hospedeira os insetos cochonilha podem se tornar uma praga s ria da palma forrageira exigindo um controle artificial Assim sendo considerando se que esses insetos preferem se desenvolver em reas protegidas entre clad dios que se tocam pode se aplicar algumas pr ticas para evitar a dissemina o da cochonilha poda da parte central da planta de tal maneira que os locais em que os insetos se escondem fiquem expostos luz e que os clad dios n o se toquem entre si ou com o solo Wessels 1988 Essas medidas preventivas tamb m s o teis para melhorar o 106 efeito de eventuais aplica es qu micas Estas por sua vez apresentam resultado melhor se aplicadas com m quinas de alta press o na faixa de 15 a 20 bar que fazem o produto qu mico penetrar na cobertura lanosa dos insetos e permitem que agentes umectantes inclu dos na mistura aspergida neutralizem a superf cie cerosa dos clad dios que repelem a gua Wessels 1988 Atualmente s o conhecidos v rios inseticidas eficientes contra os insetos cochonilha e a maioria deles est registrada em diversos pa ses Muito eficiente o metidation cuja dose recomendada de 50 g para cada 100 litros de gua o carbaryl 175 g para cada 100 litros e o paration 50 g para cada 100 litros Escamas blindadas Homoptera Diaspididae A Diaspis echinocacti Bouche a nica esp cie desse grupo d
213. conservaci n de jugo concentrado de tuna Opuntia ficus indica L Mill obtenido a partir de la fruta fresca y con almacenaje refrigerado Tesis de Maestr a Universidad de Chile Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales Santiago de Chile Alvarado e L Sosa 1978 Fisiolog a y Bioqu mica del desarrollo del fruto del Nopal Tunero Opuntia amyclaea Tenore Tesis de Maestr a Colegio de Postgraduados Chapingo M xico 73 p Alvarez Armenta R e J Pablo Cruz Hern ndez 1985 La influencia del cladodio aislado en la conservaci n de la tuna Opuntia amyclaea Tenore Congreso Nacional de Horticultura Hermosillo Sonora M xico Annecke D P W A Burger e H Coetzee 1976 Pest status of Cactoblastis cactorum Berg Lepidoptera Phycitidae and Dactylopius opuntiae Cockerell Coccidea Dactylopiidae in spineless Opuntia plantations in South Africa J Ent Soc Sth Afr 39 1 111 116 pp Annecke D P e V C Moran 1978 Critical reviews of biological pest control in South Africa 2 The prickly pear Opuntia ficus indica L Miller J Ent Soc Sth Afr 41 2 161 188 pp Archibald E E A 1935 The development of the ovule and seed of jointed Cactus Opuntia auranthiaca Lindley South African Journal of Science Vol XXXVI 195 211 pp Arteaga Enciso J L 1990 Influencia de la fertilizaci n N P K en la producci n de cochinilla Dactylopius coccus Costa Tesis para la obtenci n del grado de Ingeniero Agr nomo Universida
214. d 1988 Report 1988 E F S Pesticide residues in food 1988 Evaluations Part I Residues 1988 E Pesticide residues in food 1988 Evaluations Part II Toxicology 1989 E Utilization of genetic resources suitable approaches agronomical evaluation and use 1989 E Rodent pests and their control in the Near East 1989 E Striga Improved management in Africa 1989 E Fodders for the Near East alfalfa 1989 Ar E Fodders for the Near East annual medic pastures 1989 Ar E F An anotated bibliography on rodent research in Latin America 1960 1985 1989 E Pesticide residues in food 1989 Report 1989 E F S Pesticide residues in food 1989 Evaluations Part I Residues 1990 E Pesticide residues in food 1989 Evaluations Part II Toxicology 1990 E 101 102 103 1 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 1 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 1 131 2 132 133 134 135 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 1 152 2 153 154 155 156 215 Soilless culture for horticultural crop production 1990 E Pesticide residues in food 1990 Report 1990 E F S Pesticide residues in food 1990 Evaluations Part I Residues 1990 E Major weeds of the Near East 1991 E Fundamentos te rico pr cticos del cultivo de tejidos vegetales 1990 S Technical guidelines for mushroom growing in the tropics 1990 E
215. d Nacional de San Crist bal de Huamanga Ayacucho Per Askar A e S K El Samahy 1981 Chemical composition of prickly pear fruits Dtsch Lebensm Rdsch 77 279 281 pp Ault J R e W J Blackmon 1987 Jn vitro propagation of Ferocactus acanthodes Cactaceae Hort Sci 22 126 127pp Ayala Huaytalla M e V I Flores Flores 1986 Ciclo biol gico del barrenador de los cladodios de tuna Coleoptera Nititulidae Primer Congreso Nacional de Tuna y Cochinilla Ayacucho Per 52 53 pp Backeberg C 1958 Die Cactaceae Veb Gustav Fischer Verlag Jena 1 552 p Badillo J R 1987 Elaboraci n de una jalea de nopal Tesis Esc Ciencias Qu micas Universidad Aut noma de Puebla M xico Baldini E O Alberghina G Bargioni D Cobianchi B lannini E Tribulato e A Zocca 1982 Analisi energetiche di alcune colture arboree da frutto Riv Ingegneria Agraria 13 73 201 pp Banco Mundial 1981 Producci n de alcohol a partir de biomasa en los pa ses en desarrollo World Bank Washington D C Agosto 1981 76 p Barbera G 1984 Ricerche sull irrigazione del ficodindia Frutticoltura 46 49 55 pp Barbera G F Carimi e P Inglese 1991 The reflowering of prickly pear Opuntia ficus indica L Miller influence of removal time and cladode load on yield and fruit ripening Adv Hort Sci 5 77 80 pp Barbera G F Carimi e P Inglese 1992 Past and present role of the Indian fig prickly pear Opuntia ficus indic
216. da de uma trena barbante e estacas Se poss vel a planta o ter uma orienta o norte sul os clad dios com suas faces voltadas para leste oeste 96 Variedades S o in meras as variedades de verdura produzidas em plantas selvagens e em hortas familiares A seguir s o mencionadas algumas utilizadas em planta es comerciais e os estados em que s o cultivadas A Milpa Alta classificada como O ficus indica L a variedade mais importante do pa s em termos de rea cultivada e de volume de produ o que chega ao mercado Ela cultivada no Distrito Federal e no munic pio de Tlalnepantla Morelos A Copena V1 foi desenvolvida pelo Dr Facundo Barrientos nos anos sessenta se caracteriza por n o ter espinhos ser suculenta ter uma cor verde intensa um bom sabor e baixa acidez e se cultiva nos estados de Hidalgo M xico Guanajuato e Baixa Calif rnia A Copena FI foi selecionada para a produ o de forragem ela produz uma grande quantidade de clad dios jovens de boa cor sem espinhos e com pouca mucilagem e cultivada para a produ o de verdura nos estados de M xico Tlaxcala Puebla e Baixa Calif rnia As variedades preta e branca s o cultivadas nas imedia es de Uruapan Michoac n al m de abastecer o mercado local elas s o comercializadas em Guadalajara Jalisco e depois enviadas a lugares mais distantes como Tijuana Baixa Calif rnia A Tamazunchale cultivada em regi es tropicais e montanhosas
217. da fruta fresca O crescimento do volume e o peso fresco acumulado s o sigm ides sendo que a fase de crescimento r pido se inicia depois de iniciada a gema e termina uma semana antes da antese As gemas florais se diferenciam alguns dias antes da brota o Nieddu e Spano 1992 Rivera et al 1981 O primeiro sinal da estrutura floral pode ser observado ao microsc pio quando as gemas atingem um comprimento de 4 a 5 mm nesse est gio as gemas florais se tornam esf ricas e se distinguem facilmente das gemas vegetativas que s o planas A maioria das gemas florais chegam antese todavia uma temperatura baixa por ocasi o da brota o pode causar uma alta mortalidade nas flores pequenas Berd et al 1991 O per odo de aparecimento das flores se espalham por v rias semanas e as plantas podem ter simultaneamente gemas iniciadas flores e frutas jovens Nerd et al 1989 Wessels e Swart 1990 Isso tem reflexo sobre o tipo de flora o e matura o que tamb m se espalham por um per odo de v rias semanas O per odo de matura o no entanto mais concentrado que o per odo de aparecimento dos brotos Wessels e Swart 1990 relacionaram essa diferen a com uma frequencia maior de gemas precoces que tardias O aparecimento de flores t o ass ncrono pode apresentar vantagens ecol gicas j que as plantas reagem favoravelmente incid ncia de geadas de primavera que s o comuns no fim da temporada de inverno nas reas nativas
218. da planta n o tem recebido muita aten o por parte dos centros de pesquisa no mundo Cinco a dez anos de pesquisas e desenvolvimento s rios em um programa bem focado poderiam melhorar dramaticamente a vida de criadores de gado n o s no mundo desenvolvido Estados Unidos M xico Brasil mas tamb m em regi es extremamente semi ridas do Sahel da frica do Sul e do subcontinente hindu A seguir est o relacionadas as reas de pesquisas priorit rias que requerem aten o cr tica Necessidades de pesquisas Avaliar uma ampla cole o gen tica de palmas forrageiras sob estritas condi es de quarentena em regi es semi ridas representativas da frica Saheliana e do subcontinente hindu Examinar o potencial gen tico para se obter uma alta concentra o de prote nas na palma forrageira Desenvolver melhores pacotes de planta o manejo de ervas daninhas herbicidas e fertiliza o para uso em clones aperfei oados para cen rios com ou sem herbicidas e com cultivo mecanizado Medir a influ ncia do Azopirillum na taxa de crescimento e no teor de prote nas cruas Desenvolver maquin rio capaz de cortar moer e lan ar os clad dios mo dos da palma forrageira sobre um caminh o Reexaminar a influ ncia de microelementos e v rios tipos de complementos prot icos sobre o aumento de peso do gado sob diferentes condi es sociol gicas e ecol gicas Desenvolver ra es de palma forrageira para alimentar ani
219. dade IAP para prever a capta o atmosferica do CO sob qualquer condi o ambiental Nobel 1988 19912 Fra o da capta o atmosf rica m xima di ria de CO IAP ndice h drico x ndice Temperatura x ndice FFF Equa o 2 46 O ndice H drico representa a limitante fracion ria da capta o atmosf rica do CO devido aos n veis de umidade do solo que est o diretamente relacionados com a dura o da seca Figura 5 Analogamente o ndice de Temperatura quantifica a limitante da capta o atmosf rica do CO devido temperatura do ar Figura 6 e o ndice FFF a limitante da capta o atmosf rica do CO devida luz Figura 7 O efeito dia ap s dia das condi es ambientais sobre a capta o atmosf rica do CO pode portanto ser quantificado atrav s dos tr s fatores ambientais fundamentais para se determinar o limite global do ambiente sobre a capta o atmosf rica do CO equa o 2 e portanto a produtividade Se tamb m forem inclu dos os fatores do solo esse IAP multiplicado pelo efeito de v rios elementos do solo na capta o atmosf rica do CO equa o 1 Como os efeitos dos fatores ambientais individuais sobre a capta o atmosf rica do CO podem ser previstos para a O ficus indica e outras opuntias pode se desenvolver estrat gias de planta o e manejo visando a maximiza o da produtividade A chave o ndice FFF que influenciado pelo espa amento das plantas e
220. dade da polpa s o um elemento positivo na produ o de sucos e gel ias Sem d vida a cor da fruta da palma forrageira por seus pigmentos clorofilas e betala nas em frutas verdes e p rpuras respectivamente um par metro importante para determinar sua atratividade e a de seus produtos Contudo s recentemente foi estudada sua estabilidade em detalhes Merin et al 1997 Montefiori 1990 S enz et al 1992a Alguns componentes secund rios mas nem por isso de menor import ncia s o os compostos vol teis respons veis pelo aroma da fruta e de seus produtos Entre eles os lcoois representam a maior parte principalmente o etanol H outros componentes mais caracter sticos da fruta como alguns lcoois n o saturados Flath e Takahashi 1978 alguns alde dos n o saturados inclusive o 2 6 nonadienal e o 2 nonenal encontrados em variedades verdes e p rpuras De acordo com alguns autores nas variedades p rpuras predomina o 2 hexenal sobre o etanol Di Cesare e Nami 1992 SUCOS E POLPAS Um dos usos mais comuns da fruta da palma forrageira s o os sucos e as polpas Uma das primeiras pesquisas sobre suco de fruta da palma forrageira foi realizada por Paredes e Rojo 1973 com a fruta cv Cardona O ficus indica Utilizou se o cido c trico para reduzir o pH para 4 3 acrescentou se benzoato de s dio 500 ppm e se aplicou um tratamento t rmico de 5 minutos a 90 C Em seguida enlatou se o suco a vacuo em latas de fol
221. dade de uma experi ncia em que Gonz lez 1989 examinou o tratamento com oito n veis de fertiliza o de O lindheimerii esp cie espinhosa e nativa do Texas Os clad dios foram plantados colocando se dois a tr s em cada cova e com espa amento de 102 x 46 cm os lotes eram de 12 x 12 m e foram repetidos quatro vezes A m dia anual de precipita es foi de 430 mm O crescimento foi lento durante os dois primeiros anos mas no fim do quarto ano a biomassa seca de dois lotes com nitrog nio e f sforo altos era de 208 e 248 ton ha ou seja uma taxa anual de 52 ou 62 ton ha Essas taxas de crescimento s o claramente compar veis com as de qualquer outra esp cie forrageira sob esse n vel de precipita o Mesmo essas produtividades parecem extraordinariamente altas e poss vel que depois de quatro anos as palmas forrageiras estivessem suficientemente grandes para criarem um efeito de margem Quando se colheu uma parte representativa de 3 3 m de comprimento de uma planta o de 50 ha de O lindheimerii sem fertiliza o verificou se que continha 96 000 kg ha de peso fresco Kay e Kay 1990 Embora essa produtividade seja mais baixa estimou se que valia US 434 em valor aliment cio para o gado Kay e Kay 1990 De Kock 1980 verificou na frica do Sul que as palmas forrageiras sem espinhos respondem excepcionalmente bem a regas simples durante os meses de ver o Foram obtidos 10 500 kg de mat ria seca com regas de 350 mm mais 178 m
222. de cidos org nicos explica o aumento do sabor amargo que se nota durante a noite observado por Benjamim Heyne e o princ pio do teste para determinar a capacidade das opuntias e de outras plantas CAM a capta o noturna do CO atmosf rico Nobel 1988 Durante o dia os est matos das plantas CAM tendem a ficar fechados o cido m lico se difunde fora dos vac olos e se descarboxila liberando CO para o citosol dessa c lula O CO se fixa em produtos fotossint ticos nos cloroplastos sob incid ncia de luz utilizando a enzima ribulosa 1 5 difosfatocarboxilase oxigenase Rubisco da mesma maneira como o fazem as plantas C3 O CO absorvido por opuntias bem regadas em per odos frescos do dia pela manh cedo e no final da 40 tarde Figura 4B quando a perda de gua menor que durante o per odo quente diurno aparentemente se fixa a produtos da fotoss ntese utilizando a enzima Rubisco RESPOSTAS AMBIENTAIS DO INTERC MBIO DE GASES A capta o atmosf rica do CO e o ac mulo resultante da biomassa das opuntias depende das condi es ambientais Os quatro principais fatores s o o teor de gua do solo a temperatura do ar a luz e v rios elementos do solo gua do solo A capta o de gua por uma planta ocorre sob condi es midas quando a energia da gua ou o potencial de agua do solo soio maior que a das ra zes As ra zes das opuntias tendem a ser superficiais sendo frequente encontr las a
223. de 20 dias aparece o clamidocon dio apical ou intercalado A hifa se caracteriza por um di metro de 2 5 a 6 mm fina e septada com paredes moles e um conte do n o homog neo Os clamidocon dios medem 8 10 x 10 12 mm s o redondos subovais ou ovais e seu conte do nunca homog neo A temperatura tima para o crescimento do fungo de 28 a 30 C Sintomas Nas plantas doentes murcham os clad dios e as frutas A elimina o de tecido suberizado e o seccionamento posterior dos vasos de ra zes e caule revelam uma cor vermelha que tamb m inclui tecidos do cilindro cortical A colora o avermelhada muito evidente na membrana celular do tecido infectado Controle A provid ncia mais efetiva para o controle a de evitar que o pat geno chegue planta o utilizando material de solo e plantas n o infectados Escamas ferruginosas Dois diferentes pat genos do g nero Phyllosticta foram descritos como os causadores de escamas ferruginosas da palma forrageira A identifica o das diversas escamas ferruginosas confusa porque sintomas quase id nticos s o causados por outros fatores bi ticos e abi ticos Goidanich 1964 Guti rrez 1992 Organismo causador Os fungos Phyllosticta opuntiae e P concava foram registrados respectivamente nas reas do Mediterr neo e no M xico Muitas esp cies que afetam as plantas cultivadas pertencem ao g nero Phyllosticta Geralmente causam pequenas manchas nos clad dios mancha
224. de 6 frutas por clad dio h uma redu o significativa do seu tamanho e um aumento na rela o sementes polpa j que a percentagem de polpa n o muda Inglese et a 1994a Q Fruta B Polpa EK A Sementes a 3 o 0 S Y o E 2 ee e 2 2 o o a a 20 0 20 40 60 80 100 Durac o da florac o Dura o da flora o Figura 11 Mudan as no peso fresco da fruta e da polpa A e no peso seco da fruta polpa e sementes B durante o desenvolvimento da fruta da cultivar Gialla Fonte Barbera et al 1992 135 35 a a 130 82 80 20 Temperatura m dia C 19 MI JASONDIFMA M s Figura 12 Dura o dos per odos de crescimento da fruta em Beer Sheva Israel em fun o das temperaturas mensais 57 A aspers o de gua nos est gios prematuro e tardio de desenvolvimento da fruta contribuiu muito para aumentar seu tamanho na colheita tardia na Sic lia sem apresentar efeito negativo algum em termos de qualidade Barbera 1984 Com base nessa experi ncia os agricultores de Israel geralmente regam suas plantas no ver o na ltima etapa de crescimento da fruta visando produzi las com tamanho maior As frutas da colheita de inverno flora o de outono tendem a ser mais pesadas que as da colheita de ver o Nerd et al 1991 esse aumento devido a um incremento no peso da casca certo que alguns fatores preponderantes no inverno como baixas temperaturas impulsionam o c
225. de Cort zar e Nobel 1992 TOLER NCIAS A TEMPERATURAS EXTREMAS As temperaturas extremas danificam as plantas e s o um fator que limita sua distribui o natural e sua presen a em regi es onde se cultivam esp cies individuais As cact ceas em geral e as opuntias em particular s o extremamente tolerantes a altas temperaturas Por exemplo quando a O ficus indica exposta a temperaturas que s o incrementadas gradualmente num per odo de semanas ela pode permanecer viva ao ser exposta a 65 C durante uma hora Nobel 1988 Por outro lado as baixas temperaturas restringem as regi es em que se pode cultivar a O ficus indica e outras opuntias A sensibilidade a baixas temperaturas varia muito entre as opuntias V rias esp cies comerciais como a O ficus indica e a O streptacantha morrem entre 5 e 8 C mas por outro lado a O humifusa nativa de 25 estados nos Estados Unidos e de Ontario no Canad pode tolerar 24 C Nobel e Loik 1990 e a O fragilis que se encontra na latitude 57 N em Alberta Canad pode tolerar 40 C Loik e Nobel 1993 As esp cies que t m uma grande toler ncia em rela o ao frio tamb m apresentam um endurecimento aclimata o a baixas temperaturas o que demonstra sua capacidade para tolerar o frio quando s o expostas a redu es graduais de temperaturas A toler ncia a baixas temperaturas e a aclimata o ao frio est o relacionadas ao conte do de gua dos clad dios os clad dio
226. de dos sistemas agr colas A introdu o de processos de fermenta o de res duos pode servir n o apenas para a obten o de combust vel barato mas tamb m para reciclar elementos caros como os fertilizantes De fato algo de reciclagem feito em reas onde os clad dios e os res duos animais s o incorporados ao solo mas a efici ncia da mineraliza o da mat ria seca sob condi es naturais em zonas ridas baixa sobretudo em raz o da baixa disponibilidade de gua A fermenta o de res duos em compartimentos fechados torna o uso da gua dispon vel muito eficiente e n o produz apenas biog s mas tamb m res duos s lidos com altos teores nutritivos que ficam dispon veis para as plantas mais rapidamente que res duos n o tratados Varnero 1991 indica que 1 ton de biofertilizante obtido de res duos animais e vegetais tem um teor nutritivo equivalente a 40 kg de ur ia 50 kg de nitrato de pot ssio e 94 kg de superfosfato tr plo Tamb m deve se considerar outros efeitos positivos como o aumento de reten o da gua e a maior infiltra o obtida quando essa mat ria org nica estabilizada se misturar com o solo Em zonas ridas onde a chuva pouca mas intensa muito importante uma maior capacidade de reten o de umidade e uma maior taxa de infiltra o A Figura 34 mostra um sistema integrado que a dire o que deve ser seguida para se obter efici ncia e sustentabilidade numa agricultura baseada na palm
227. de volume foi necess rio fornecer lhes complementos alimentares Assim De Kock 1980 complementou as dietas das ovelhas com por es iguais de farinha de ossos NaCl e ur ia biuretizada N o obstante verificou se que o melhor complemento foi o de 100 g de palha de alfafa por dia juntamente com a palma forrageira sem espinhos ad libitum Griffiths 1905 relatou que num per odo de um ano e meio alimentaram se 230 porcos com uma ra o di ria de 1 363 kg de clad dios de palma forrageira e 2 5 ton is de aproximadamente 200 litros de res duos de carne e p o adicionalmente durante todo o per odo eles foram alimentados com 400 bushels aproximadamente 10 000 kg de milho Foi necess rio ter muito cuidado para eliminar os espinhos dos clad dios pois 50 porcento dos animais morreu justamente por causa dos espinhos Com v rias centenas de hectares plantados com palma forrageira espinhosa nativa e utilizando a como alimento sob condi es de seca Maltsberger 1991 foi quem teve a maior experi ncia sobre alimenta o de gado com palma forrageira Apesar de Maltsberger ter adicionado sementes de algod o palma forrageira e de ter permitido que o gado pastasse livremente houve outros problemas Depois de v rios exames de sangue e de tecidos dos animais quanto a micro nutrientes verificou se que as animais tinham baixo teor de cobre molibd nio e zinco Com base nessas an lises Maltsberger come ou a utilizar um complemento miner
228. di es clim ticas Condi es do solo OPERA ES ANTES DE PLANTAR PROJETO DO POMAR PLANTA O DO POMAR Orienta o da fileira poca de plantar Material para plantar Coloca o dos clad dios PODA E SISTEMAS DE FORMA O Poda de forma o Poda de produ o poca da poda Poda de rejuvenescimento Raleadura das frutas SCOZZOLATURA E COLHEITA FORA DE POCA MANEJO DO SOLO FERTILIZA O REGA COLHEITA PRODUTIVIDADE PRODU O INDUSTRIALIZA O E COMERCIALIZA O DE VERDURA DE PALMA FORRAGEIRA C A Flores Valdez INTRODU O PRODU O DE VERDURA DE PALMA FORRAGEIRA NO M XICO PASSADO E PRESENTE Palmais nativos selvagens Hortas familiares Planta es comerciais MANEJO T CNICO Prepara o do terreno Tra ado da planta o Variedades Planta o Fertiliza o 72 72 72 12 79 73 73 74 79 79 79 79 81 82 83 84 84 84 84 85 85 85 86 86 87 87 88 89 89 90 91 92 94 94 94 94 95 95 95 95 95 96 96 96 vi Aspers o Controle de pragas e doen as Pr ticas culturais e controle de ervas daninhas Preven o contra geadas Poda Colheita Produ o Embalagem Limpeza OFERTA E DEMANDA DE VERDURA DE PALMA FORRAGEIRA NO M XICO Distribui o geogr fica da oferta Distribui o demanda e oferta durante o ano Demanda internacional de verdura de palma forrageira VERDURA DE PALMA FORRAGEIRA COMO FORRAGEM CONCLUS ES PRAGAS DA PALMA FORRAGEIRA S Longo e
229. dio Tabela 29 A produ o total de biog s dessa mistura ser de 12 360 m ha e ano 8 000 0 27 20 000 0 51 ou o equivalente a 8 5 ton de petr leo Varnero 1991 190 Tabela 29 Produ o potencial de biog s a partir de diferentes materiais O biog s est expresso por unidade de peso seco de s lidos vol teis SV Os res duos animais ou vegetais t picos t m um conte do de SV de 70 80 da mat ria seca Os volumes est o expressos temperatura de 0 C e press o de 1 atm Material F rmula qu mica Biog s m kg SV Carboidratos CoH 100s 0 750 Lipidios C16H3202 1 440 Proteinas Cy6H2405N4 0 980 Excrementos de gado 0 338 Excrementos de ovelhas 0 180 Excrementos de cabras 0 100 Palha de trigo 0 458 Palha de milho 0 642 Clad dios de O ficus indica 0 640 Frutas de O ficus indica 0 778 Tabela 30 Efeito da temperatura sobre o per odo de fermenta o para a produ o m xima de CH Temperatura C N mero de dias 10 56 20 28 25 20 30 14 35 10 40 10 Fonte Mc Carthy 1964 PROJETO E OPERA O DE BIODIGESTORES V rios extensos trabalhos sobre o projeto de digestores anaer bicos foram realizados em diversos pa ses como ndia China Alemanha Taiwan e Estados Unidos A maior parte da produ o e uso do metano nos pa ses desenvolvidos foi obtida a partir de biodigestores familiares Os biodigestores comunit rios tamb m s o poss veis em muitas situa es mas exigem uma maior quan
230. dio para se alimentar O inseto exibe um comportamento tigmot tico preferindo se localizar na base dos espinhos ou Segundo instar F mea adulta 173 em irregularidades na superficie do clad dio Os caminhantes parecem ser fotot ticos negativos A partir desse momento eles se mant m no mesmo lugar at completar seu desenvolvimento Os novos caminhantes eclodidos n o apresentam dimorfismo sexual embora medida que come am a produzir tiras de cera os machos e as f meas se separam Em geral os caminhantes machos t m filamentos cerosos mais curtos e s os desenvolvem nos segmentos abdominais O primeiro instar estabelecido aumenta de tamanho enquanto excreta um liquido viscoso em forma de gotas que endurece com o tempo e se torna branco amarelado Esses pequenos sacos s o doces como mel observa o de Tekelenburg O est gio do primeiro instar dura entre 21 e 25 dias Agronomicamente importante a diferen a entre o instar migrante arrastador e o instar estabelecido Em estudos de infesta o artificial n o foi poss vel e n o teria sentido registrar o n mero de caminhantes nascidos os instares estabelecidos foram considerados como o inicio da rela o planta inseto As taxas de mortalidade do instar foram calculadas com base no n mero de instares instalados Uma grande quantidade de instares migrantes n o consegue se estabelecer por v rias raz es Em estudos iniciais de campo imposs vel contar com esses instar
231. do cada um no m ximo uma d zia de ovos Dentro desse grupo h informa es de que o O nephelepasa Dyar ataca clad dios no M xico causando um engrossamento em forma de tumor dentro do qual se encontram galerias da larva da polia com suas t picas faixas brancas e escuras Pimienta 1990 iii Aquelas esp cies que p em ovos em forma de prato e principalmente avulsos Dentre elas cabe mencionar a Laniifera cyclades Druce relatada como sendo extremamente nociva palma forrageira no M xico Flore Flores e Canales Cruz 1990 Pimienta 1990 Esse inseto tem um comportamento ligeiramente greg rio muito an logo da C cactorum Segundo Pimienta 1990 p e seus ovos em grupos de 30 a 50 dispostos como telhas ou laje A larva branco cremosa inicia seu deslocamento sobre o clad dio protegendo se com filamentos sedosos e em seguida come a a penetrar nela Contrariamente a outros pir lidos greg rios a larva L cyclades raras vezes se movimenta fora do hospedeiro e se transforma em pupa em t neis de larvas em que se alimentam As plantas de palma forrageira infestadas por esse inseto podem se debilitar consideravelmente pelo ataque das larvas na parte lenhosa dos clad dios que em caso de infesta es pesadas podem at se quebrar e cair As estrat gias mencionadas acima para o controle da C cactorum tamb m podem ser aplicadas a essas duas ltimas esp cies 108 Escaravelhos Colepotera Esse um grupo de insetos mui
232. do com a temporada Barbera et al 1991 Nerd et al 1993 sua idade Inglese et a 1994 e ac mulo de peso seco Garc a de Cort zar e Nobel 1992 Os clad dios bem expostos luz podem produzir em sua borda superior algo com entre 25 a 30 brotos florais que se transformam em frutas enquanto que os sombreados t m uma baixa frutifica o As frutas em desenvolvimento consomem a maior parte dos nutrientes produzidos pelo clad dio m e ao passo que a contribui o da fotossintese limitada 8 10 porcento Um clad dio m e de tamanho regular rea de 0 10 m pode sustentar o crescimento de n o mais do que 5 frutas Inglese et al 1994c se chegar a ter dez ou quinze frutas elas se convertem em pontos de alta demanda de nutrientes dos clad dios subterminais Durante a fase de crescimento r pido da polpa e de ac mulo de carboidratos fase essa que antecede a matura o da fruta Barbera et al 1992a a contribui o dos clad dios subterminais para o ganho de peso di rio da fruta sobe para 40 porcento e 55 porcento respectivamente para clad dios com dez e quinze frutas Inglese et al 1994c A velocidade de crescimento da fruta e seu tamanho final se reduzem de acordo com a quantidade de frutas por clad dio sobretudo quando h mais que 6 a 8 frutas Inglese et al 1994a Brutsch 1992 e Wessels 188 recomendam que n o se mantenham mais do que 9 a 12 frutas por clad dio a fim de aumentar o tamanho da fruta na colheita
233. do desenvolvimento das larvas que acompanha as mordidas para a postura dos ovos da C capitata as frutas da palma forrageira tamb m podem apodrecer e cair de qualquer maneira j n o s o mais adequados para a comercializa o Atualmente a C capitata est muito disseminada apresentando se em reas temperadas de quase todo o mundo White e Elson Harris 1992 As infesta es da mosca do Mediterr neo em planta es de palma forrageira podem ser controladas racionalmente atrav s de uma estrat gia de supervis o baseada no monitoramento do v o de adultos verificando a percentagem de frutas infestadas e na interven o eventual contra adultos ou larvas O monitoramento do v o dos adultos pode ser feito por meio de v rios tipos de armadilha Algumas delas utilizam o fato de os adultos serem atra dos pela cor amarela Assim s o feitas 110 armadilhas pequenas 15 x 21 cm nessa cor com um produto pegajoso ou simples pratos de pl stico Todavia os melhores resultados s o obtidos com armadilhas de atra o qu mica como as garrafas Mc Phail que cont m uma solu o de 3 porcento de fosfato biamon aco que atrai machos e f meas ou armadilhas trimedule espec ficas para atrair os machos Em qualquer tipo usado deve se colocar 3 a 4 armadilhas por hectare a partir de julho agosto Assim que se registrar a primeira captura de adultos nas armadilhas conveniente e oportuno que se controle paralelamente pelo menos 100 fru
234. do que a diferen a uma segmenta o do corpo menos acentuada As f meas adultas n o maduras apresentam um perfil do corpo el ptico ou ovalado e uma extremidade abdominal muito arredondada n o havendo l bulos anais ou setas apicais As f meas maduras s o cobertas por uma cera branca flocada que esconde o inseto inchado avermelhado e cheio de ovos Eles s o sedent rios tendem a agrupar se nos clad dios e se alimentam inserindo seus estiletes no tecido vegetal Os machos ao final do est gio de desenvolvimento formam um casulo ovalado e branco sedoso caracter stico com 3 a 4 mm de comprimento e de onde surge um adulto alado muito delicado 105 Dentro desse grupo de insetos se conhecem tr s esp cies que se alimentam de O ficus indica O Dactylopius coccus Costa a esp cie mais conhecida j que foi observada inicialmente no s culo dezesseis pelos espanh is no M xico e foi posteriormente introduzida em outras possess es espanholas e na pr pria Espanha de Lotto 1974 Esse inseto tem uma forma ovalada e seu corpo tem uma cobertura fina Sob condi es de campo produz duas a tr s gera es por ano A partir de estudos de laborat rio conduzidos sob temperaturas entre 16 5 e 21 C e umidade relativa do ar entre 80 e 86 porcento demonstrou se que seu ciclo completo de vida tem uma dura o de 51 a 63 dias Marin e Cisneros 1977 Seu habitat natural parece ser o novo mundo sul dos Estados Unidos M xico Brasil
235. drasticamente quando os clad dios da palma forrageira constituem a maior parte da dieta Como o percentual de prote na crua e de determinados nutrientes minerais baixa torna se necess rio complementar a dieta com prote nas e tra os de outros elementos Em geral uma por o de prote na de semente de algod o 0 4 kg de uma mistura balanceada de sais minerais e 45 kg de palma forrageira suprir o o necess rio e suficiente para que uma vaca cres a se reproduza e d leite Forragens secas tamb m s o adicionadas a essa dieta para reduzir o teor de umidade da mat ria fecal USOS HIST RICOS A palma forrageira que cresce t o abundantemente em nossas pradarias do oeste est se transformando no alimento favorito para o gado as pobres ovelhas engordam com ela em 12 dias e a comem com prazer Ele corta a palma queima os espinhos e corta em peda os e alimenta suas ovelhas em manjedouras estreitas e compridas Duas ou tr s libras por dia s o suficientes para uma ovelha Duas cargas de palma forrageira alimentariam 2 000 ovelhas Duas pessoas podem alimentar milhares da cabe as Corpus Christi Texas Caller Times 22 de mar o de 1883 Citado em V Lehman 1969 A literatura sobre os usos da palma forrageira pelo gado muito fantasiosa Durante a guerra civil nos Estados Unidos as carro as carregadas com algod o eram puxadas por bois para o nico porto seguro de exporta o no sul do Texas Brownsville A
236. e no caso de plantas isoladas que n o recebem sombra da vegeta o cont gua Nobel 1986 1988 Uma orienta o leste oeste maximiza a capta o de FFF e portanto a capta o atmosf rica de CO anual Figura 7 Em conson ncia com o exposto sabe se que nas opuntias h mais clad dios que est o na dire o leste oeste Agronomicamente importante a considera o da sombra pois permite a avalia o do espa amento no que se refere capta o dos FFF pelos clad dios Garc a de Cort zar e Nobel 44 1991 1992 Um objetivo agron mico comum o de maximizar a produtividade por unidade de rea do solo mais plantas e portanto mais clad dios por hectare 10 000 m tendem a aumentar a capta o atmosf rica do CO por unidade de rea do solo Isso deve ser confrontado com a incid ncia de sombra e portanto com uma redu o do FFF o que reduziria a capta o atmosf rica di ria do CO por unidade de rea de clad dio em plantas com muito pouco espa amento Figura 7 Nutrientes e salinidade A capta o atmosf rica do CO e o crescimento das opuntias s o influenciados pelos n veis de macronutrientes N P K Ca Mg S e micronutrientes cerca de 12 elementos que as plantas requerem em pequenas quantidades dispon veis no solo O aumento dos n veis de s dio Na no solo inibem a capta o atmosf rica do CO e o crescimento das cact ceas incluindo as opuntias Nobel 1988 Hatzmann et al 1991 Em
237. e similar a uma pali ada de um clad dio A parte interna branca e formada de c lulas parenquimatosas esferoidais similares s do mes filo esponjoso As partes verdes clor nquima e brancas par nquima cont m idioblastos que por sua vez cont m mucilagem ou cristais menores que os das c lulas epidermais Enquanto a parte verde que cont m os cloroplastos tem a fun o principal da fotoss ntese a parte branca mais do que um simples saco de armazenagem de gua j que a f brica qu mica onde s o produzidos os horm nios alcal ides e outros compostos como drogas medicamentosas formados durante o metabolismo da planta Mauseth 1984 Sajeva e Mauseth 1991 N o contendo cloroplastos a parte branca cont m outros organismos como amiloplast dios para armazenagem de gr os de amido e feita de um tecido parenquimatoso homog neo com pequenos espa os intercelulares A fun o precisa da mucilagem desconhecida n o obstante acredita se que ajuda a reter a gua dentro das cact ceas Mauseth 1983 explicou o desenvolvimento das c lulas de mucilagem Uns dictiosomas muito ativos produzem uns sacos pequenos ou ves culas de mucilagem em suas bordas e essa subst ncia mucilagenosa se deposita fora do citoplasma medida que aumenta a mucilagem o citoplasma morre e os organismos se decomp em deixando apenas a mucilagem em que antes havia apenas uma c lula viva As c lulas mucilagenosas est o presentes em todos o
238. e 1 1999 E Pesticide residues in food 1998 Evaluations Part I Residues Volume 2 1999 E Pesticide residues in food 1999 Report 1999 E Greenhouses and shelter structures for tropical regions 1999 E Vegetable seedling production manual 1999 E Date palm cultivation 1999 E 216 Disponibilidade dezembro de 1999 Wi no E aerea oM LL UM LU MAE RE Arabic rabe C ous cde RENA LA RNA RR ai E la E aan ee ve ban Ha RET UMEN Edd Chinese Chin s EE PPS English Ingl s Eee ia SRS a ee Hee epe UR DR RR Le eee French Franc s O pecie elle He ee eee ee eee Me na ee epe e ehe ee ae a Portuguese Portugu s E eA ee ee aa eua Spanish Espanhol Lig Multiling e De Land E SC dics A edo gd A SL e dade LS ene e dva gd d baa e d ve ded eed edie Esgotado A vue edo A Td Tuta eT Ae ee RADAR ee ue ToU edd cerae tutae ad ce uu ede re IR Em prepara o EFS init i na ee dae ee Edi es separadas em ingl s franc s e espanhol A ceucdeninerte cathe AE EE EEEE T EE TAT Edi o triling e Esses cadernos t cnicos podem ser adquiridos nos pontos de venda autorizados pela FAO ou mediante solicita o direta ao Grupo de Vendas e Comercializa o FAO Viale delle Terme di Caracalla 00100 Roma It lia
239. e Dematiaceae Nuovo 6 Bot Ital 448 450 pp Flath R A e J M Takahashi 1978 Volatile constituents of prickly pear Opunha ficus indica Mill de Castilla variety Flores A 1992 Producci n de vino y aguardiente de tuna alternativa en el aprovechamiento del nopal Ciencia y Desarrollo 17 56 68 pp Flores Valdez C A e J R Aguirre Rivera 1979 El Nopal como forraje Universidad Aut noma Chapingo Press 77 Flores Valdez C A 1992a Growing commercializing and marketing cactus leaves in M xico Proc 3rd Anual Texas Prickly Pear Conference Texas 56 5 pp Flores Valdez C A 1992b Historia del uso del nopal en M xico y el mundo n R Samano ed Historia de la Agricultura en M xico UACH Chapingo M xico Flores Valdez C A e C G Gallegos V zquez 1993 Situaci n y perspectivas de la producci n de tuna en la Regi n Centro Norte de M xico CIESTAAM Universidad Aut noma Chapingo M xico Flores Flores J D e R Canales Cruz 1990 Principales problemas parasitol gicos del nopal Opuntia ficus indica en la Sierra de Arteaga Coah Jn J J L pez Gonz lez and M J Ayala Ortega eds El nopal su conocimiento y aprovechamiento Universidad Aut noma Agraria Antonio Narro Buenavista M xico 27 32 pp Flores Flores V 1990 Evaluaci n del germoplasma de tuna a la susceptibilidad de la cochinilla del carm n Dactylopius coccus Costa Revista del Instituto de Investigaci n de la Facultad de Ciencias Agrarias
240. e Opuntia no solo Plantas rec m transferidas mostrando caracter sticas juvenis Plantas com seis meses de idade com formas t picas de clad dios Temperaturas m dias mensais em alguns locais em que se cultiva a palma forrageira visando a produ o de frutas Contribui o dos clad dios ao rendimento frut fero total da planta em rela o produtividade isolada do clad dio ndice de reflora o em rela o ao ciclo da fertilidade Quantidade de clad dios f rteis necess rios para produzir 20 tons ha de frutas 120 g em rela o fertilidade do clad dio e densidade do pomar considerando uma fertilidade do clad dio de 6 frutas Per odos de colheita das frutas de Opuntia sp cultivadas no mundo Mudan as nos s lidos sol veis a car total pH e teor total de pectina na polpa e na casca de frutas O amyclaea Copena 1 colhidas em diferentes est gios de matura o Manuseio de p s colheita da fruta de palma forrageira para mercados internacionais Flutua o di ria no teor de cido titul vel da verdura de palma forrageira de 20 cm de comprimento colhida de O ficus indica no ver o entre 05 00 e 22 00 horas Mudan as no comprimento e peso teor de prote nas cinzas e fibras brutas e carboidratos totais e acidez durante o crescimento de verdura de palma forrageira Produ o de di xido de carbono por verdura de palma forrageira de 10 cm de comprimento O inermis armazenados a 5
241. e atestam a curiosidade despertada pela esp cie As frutas n o foram consideradas quase n o amadureciam no norte da It lia e Mattioli relatou as palavras de Oviedo e Vald s em rela o a um de seus supostos efeitos nocivos depois de com las parecia que a urina se tornava vermelha Em 1580 Gian Vettorio Soderini retomou a origem da fruta mexicana e o assombro que provocava na poca At o final do s culo Agostin del Riccio incluiu a entre as plantas que podem formar parte de um jardim ideal um jardim de reis Tangiorgi Tomasi 1990 Uma pintura preciosa em cores da Iconographia Plantarum elaborada por Ulisse Aldovrandi apareceu na mesma poca Em 1600 o bispo de Eirshatt encarregou o Hortus Eystehensis que deveria providenciar todas as plantas para o jardim do pal cio do bispo e aqui tamb m aparece um belo desenho das esp cies Tamb m aparece no Land of Plenty quadro de Bruegel o Velho de 1567 e hoje na Alte Pinakothek de Munique que inclui uma Opuntia No s culo dezessete se demonstra sua presen a na Europa atrav s de uma xilografia de A Switzer 1650 hoje na Biblioteca Nazionale Centrale de Floren a onde aparece junto a outras plantas no Jardim do den e atrav s das palavras de J Bahuin 1650 51 se cultiva nos jardins das mans es dos nobres Esses espa os privilegiados foram as nicas reas de cultivo nas regi es do norte j que as plantas s podiam sobreviver em locais cobertos ou em estufas Nas zona
242. e com a absor o de luz e a fotoss ntese durante o dia nas plantas tipo C3 e C4 Figura 4B Para valores de FFF abaixo de 2 moles m dia n o h capta o atmosf rica do CO na O ficus indica e se libera uma quantidade de CO num per odo de 24 horas Figura 7 medida que o FFF aumenta acima desse n vel h capta o atmosf rica do CO chegando metade de seu m ximo com um FFF de 13 moles m dia e 90 porcento de seu m ximo com um FFF de 22 moles m dia a um FFF de aproximadamente 30 moles m dia h uma satura o na capta o atmosferica do CO Figura 7 Para ajudar a por esses valores de FFF em perspectiva a incid ncia di ria total de FFF numa superf cie horizontal a 30 do equador em dias claros de aproximadamente 23 moles mdia no solst cio de inverno 47 no equin cio e 65 no solst cio de ver o Nobel 1980 1986 1988 para as opuntias os valores de superf cies verticais s o mais importantes j que os clad dios tendem a ser verticais 43 0 8 0 6 0 4 0 2 Capta o atmosferica di ria de CO por unidade de rea de cladodio frac o do m ximo 0 0 E 0 5 10 15 20 25 30 35 40 FFF total di rio moles m dia Figura 7 Influ ncia do fluxo de f tons fotossint ticos di rios ativos sobre a capta o atmosf rica do CO em per odos de 24 horas para O ficus indica As plantas foram bem regadas e se encontravam a temperaturas do ar dia noite de 25 15 C Fonte Nobel e
243. e cont m Em lendas hist rias e tradi es dos Tarahumaras Huicholes e outros ndios nativos do norte do M xico os lof foros chamados de peyote ou jiculi e outros g neros com propriedades alucin genas possu am papel importante nas festividades e rituais religiosos feitos em lugares e templos sagrados Bravo 1978 A medicina tradicional dos Seris se resumia a gua misturada com suco de palma forrageira o que constitu a a base de uma solu o contra a diarr ia Um ch de uso muito popular feito das ra zes de Opuntia bigelovi Engelm possui efeito diur tico comprovado cientificamente Meyer e McLaughlin 1981 Outra bebida feita a partir das gemas vegetativas da palma forrageira que se situam perto do solo ainda hoje existente no M xico se administra s mulheres com dificuldades no parto Em anos mais recentes houve muita pesquisa sobre os poss veis efeitos anti diab ticos da verdura de palma forrageira embora esse efeito n o liberte o diab tico das limita es impostas pela dieta A aplica o dos clad dios de palma forrageira cortados em finas fatias sobre pele queimada ou sobre incha es uma pr tica muito comum sendo um procedimento similar ao uso de folhas de outras suculentas como algumas esp cies de babosa Aloe sp O PAPEL DESEMPENHADO NA DIETA IND GENA E NA CULIN RIA POPULAR Em seu relat rio da tr gica expedi o de Narv ez de 1528 a 1536 um sobrevivente chamado Alvaro Nu ez Cabeza de Vaca e
244. e encontra a maior parte cultivada 1 000 ha A temperatura m dia anual se situa entre 14 e 18 6 e a temperatura m dia durante o PDF vai de 18 2 outubro a 22 4 C janeiro A precipita o anual varia de 365 a 670 mm Figura 18 Durante o PDF h chuvas na frica do Sul e no M xico enquanto que na Calif rnia no Chile em Israel e na It lia elas se concentram no inverno quando as plantas n o t m um aparente crescimento Em todas as reas a temperatura m dia anual superior a 14 5 C A temperatura m dia durante o PDF se situa na faixa de 20 a 25 C e durante a matura o das frutas na faixa de 18 a 14 C Temperaturas acima de 35 C associadas com baixa umidade relativa do ar podem causar queimaduras do sol nas frutas Brutsch 1992 As temperaturas baixas lt 14 C durante o PDF e a matura o atrasam a matura o da fruta reduzem o teor de a cares e o percentual de polpa Para se obter uma boa flora o depois da scozzolatura a temperatura m dia durante a flora o n o deve ser inferior a 18 20 C Barbera e Inglese 1993 As altas temperaturas reduzem a fertilidade dos clad dios e atrasam a brota o da primavera dando a entender que a palma forrageira exige um frio n o definido Nerd et al 1993 A esp cie danificada por granizo e por geadas de primavera sobretudo durante o brota o das gemas Condi es do solo A esp cie est presente em uma ampla faixa de solos desde vertisolos luvisolo
245. e insuficiente Por volta de 1950 os produtores de Milpa Alta no Distrito Federal selecionaram as melhores variedades dessas hortas para plant las em lotes agr colas Assim come ou o sistema de planta es comerciais Essas planta es abrangem 10 000 ha e abastecem quase que totalmente os mercados nacionais e estrangeiros com verdura de palma forrageira MANEJO T CNICO Com base em v rios artigos Garc a 1972 Grajeda 1978 Flores Valdez 1992a Flores Valdez 1993 s o apresentados os distintos aspectos do cultivo da palma forrageira para a produ o de verdura desde a prepara o do terreno at a embalagem e a comercializa o Prepara o do terreno Depois de remover arbustos ervas daninhas e res duos de culturas anteriores come a a prepara o do solo Na maioria das regi es isso feito com um trator um arado e uma ou duas passagens de grade Em alguns casos s o usados implementos com tra o animal Em outros onde o terreno irregular a prepara o feita com enxada Em algumas opera es se utiliza o rotocultivador que deixa o solo macio e solto Nas regi es em que se utiliza a rega a terra nivelada Em todos os casos o objetivo da prepara o do solo de deix lo fofo de tal maneira que permita um bom desenvolvimento radicular durante as primeiras fases do cultivo Tra ado da planta o Os sulcos para o cultivo tradicional e os canteiros para o cultivo intensivo s o implantados com aju
246. e no norte do pa s A demanda uniforme durante todo o ano embora hajam per odos pontuais de grande demanda exemplo durante a Quaresma e no Natal Os pre os tamb m est o sujeitos a uma distribui o geogr fica e sazonal S o baixos na central de abastecimento do Distrito Federal e no mercado de Milpa Alta e tendem a aumentar com a dist ncia entre o centro do pa s e os pontos de distribui o secund ria Guadalajara Monterrey Torre n etc Os pre os aumentam mais ainda nos mercados terci rios Le n San Luis Potos Guanajuato Zacatecas etc 101 H altera es abruptas de pre os entre uma temporada e outra o que consistente com as flutua es da oferta Nos meses de alta produ o um fardo custa entre US 25 e US 30 enquanto que no per odo de baixa produ o ele custa entre US 230 e US 300 Os fardos conte do de 2 500 a 3 000 clad dios e pesando 250 a 300 kg vendidos pelos produtores de Milpa Alta e de Tlalnapantla na central de abastecimento do Distrito Federal representam provavelmente 70 porcento do total da produ o de verdura do M xico Os pre os por cento ou por quilo em diferentes centros de distribui o variam de acordo com a Tabela 12 Tabela 12 Pre os por quilo de verdura de palma forrageira em diferentes centrais de abastecimento no M xico 1991 1992 US M s M xico Monterrey Guadalajara Aguascalientes Torre n Villahermos D F N L Jalisco Aguascalientes Coahuila Tabasco
247. e se uma m dia de 58 kg ano Com manejo t cnico o campon s atinge respectivamente 92 e 119 kg ano O agricultor obt m colheitas maiores ou seja uma m dia de 116 kg desde a planta o da palma forrageira e 137 kg ano desde a infesta o respectivamente S o muitas as diferen as entre as tecnologias aplicadas O campon s usa tecnologia tradicional plantando em terras marginais e sem rega e considera a produ o de cochonilha como um complemento de sua produ o tradicional O manejo da palma forrageira feito pela fam lia e a diversifica o de seus usos importante para ela A rea plantada tem uma densidade de 1 600 plantas ha e a m dia de 0 5 ha 186 Tabela 28 Produ o anual de cochonilha seca em fun o da tecnologia usada Anos de produ o 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Tecnologia aplicada Cochonilha seca kg ha Manejo tradicional 0 0 0 20 60 110 130 0 20 60 campon s Manejo t cnico 0 0 100 130 130 100 0 60 110 130 campon s Manejo produtor 0 0 65 195 255 225 1195 0 165 195 mecanizado Fonte FBE 1992b Com manejo t cnico o campon s trabalha sob as mesmas condig es que as indicadas para manejo tradicional mas disp e de 1 ha por fam lia A fertiliza o a prote o da planta e uma infesta o r pida com dupla semeadura s o realizadas adequadamente A densidade final da rea plantada depois de dois per odos de planta o de 2 500 plantas ha O agricultor mecanizado planeja
248. e sua import ncia para contribuir no desenvolvimento das zonas ridas e semi ridas sobretudo nos pa ses em desenvolvimento atrav s da explora o econ mica de v rias de suas esp cies com resultados ben ficos para a conserva o do meio ambiente e a seguran a alimentar A utiliza o da Opuntia como forragem como verdura para consumo humano na produ o de frutas e como mat ria prima para processamento diversificada Como forragem pode ser produzida em reas onde poucos cultivos prosperam seus clad dios apresentam altos n veis de palatabilidade e digestibilidade al m de disporem de um alto teor de gua o que reduz a necessidade de providenci la para os animais Os clad dios novos s o consumidos como verdura sobretudo no M xico As frutas para consumo no estado fresco t m um mercado internacional potencial nos Estados Unidos e na Europa onde s o consideradas como produto ex tico Finalmente resultados experimentais demonstraram que a palma forrageira tem propriedades medicinais e pode ser eficiente em tratamentos contra diabetes gastrite e obesidade Desde a cria o da Rede Internacional de Coopera o T cnica para a Palma Forrageira CACTUSNET sob os ausp cios da FAO em 1993 se obteve um incremento significativo em termos de coopera o t cnica interc mbio de informa es e conhecimentos entre produtores t cnicos cientistas e institui es dos pa ses participantes Isso reflete o papel da FAO com
249. ectos relacionados com a demanda do mercado Todavia embora havendo uma grande quantidade de fen tipos destac veis de palma forrageira no M xico e em outros pa ses como o Peru nos principais pa ses produtores utilizada uma variabilidade gen tica reduzida de palma forrageira As diferen as no tamanho das frutas encontradas em popula es selvagens e cultivadas de palma forrageira s o sem d vida devidas a diferen as nos n veis de ploidia pois estudos citogen ticos anteriores mostraram a exist ncia de diferentes n veis de ploidia 2x 3x 4x 5x 6x 8x 10x 11x 12x 13x 19x 20x Sosa 1964 Yausa et al 1973 Pinkawa et al 1992 menciona que cerca de 63 das esp cies da subfam lia Opuntioideae s o polipl ides Uma conclus o interessante que resulta desses estudos que as variedades e formas de palma forrageira com o maior n mero de cromossomos s o as que se encontram nas popula es cultivadas 2n 6x 66 e 2n 8x 88 Em contraste o menor n mero de cromossomos s o encontrados nas popula es selvagens 2n 2x 22 e 2n 4x 44 Em alguns casos s o encontradas formas com grande n mero de cromossomos 2n 8x 88 em popula es selvagens como o caso de O streptacantha Tabela 2 Estudos preliminares em popula es selvagens e cultivadas de palma forrageira nas regi es ridas e semi ridas do M xico e nos principais pa ses produtores mostram a exist ncia de uma grande variabilidade na resist ncia e suscetib
250. edades de palma forrageira muito produtiva e muito adapt vel a diferentes tipos de solo i e Reyna Outras variedades como a Burrona com baixa qualidade da fruta s o preferidas pelos produtores porque s o muito produtivas mesmo com um manejo m nimo al m de apresentarem uma flora o tardia o que ajuda a escapar de danos causados por geadas tardias e adicionalmente produzem frutas resistentes manipula o da colheita sele o embalagem e transporte Os produtores mexicanos sabem que nos quintais das casas rurais h variedades melhores em termos de poca de matura o e qualidade da fruta que em locais com planta es comerciais modernas mas a maioria produz frutas de baixa resist ncia ao manuseio durante a p s colheita Na It lia podem distinguir se tr s grupos segundo a cor da polpa na matura o Gialla amarela Bianca branca e Rossa vermelha Gialla a mais abundante 90 por v rias raz es muito produtiva apropriada para o manuseio p s colheita e preferida pelos consumidores Tamb m conhecida uma variedade denominada sem sementes frutas com sementes pequenas abortadas mas seu cultivo comercial n o foi tentado em raz o da baixa qualidade da fruta Foram reconhecidos diversos clones de Gialla Rossa e Bianca especialmente pela alta consist ncia da polpa esses clones s o normalmente chamado de Trunzara A esp cie taxon mica mais difundida a O ficus indica L
251. eferentes a defici ncias ou toxicidade de minerais na palma forrageira e consequentemente os desarranjos causados por elas n o s o muito conhecidos Essas patologias ocorrem principalmente em planta es comerciais onde a indu o e a fertiliza o resultam na apari o de defici ncias e ou toxicidades resultantes da altera o do balan o dos elementos nutritivos do solo macro e microelementos DESARANJOS CAUSADOS POR FATORES AMBIENTAS Danos causados por granizo Independentemente de quando ocorre o granizo sempre danifica muito a planta da palma forrageira As feridas produzidas dependem do tamanho e do estado vegetativo das plantas H muitos danos aos clad dios e s frutas j que eles t m tecidos mais tenros e o granizo produz neles feridas profundas e deforma es da fruta O dano causado por granizo pode cicatrizar se a fruta estiver totalmente formada mas se ela se encontrar em fase de crescimento haver rachaduras Agentes patol gicos de putrefa o como Penicillium sp e ou Botrytis cinerea S fuckeliana podem se alojar nessas rachaduras Al m de fungos provocadores de putrefa o certas bact rias causadoras de doen as graves da palma forrageira podem se colonizar ao redor das feridas DOEN AS DE CAUSA DESCONHECIDA Caspa Uma das doen as de causa desconhecida que merece aten o a que se chama de Caspa no Chile Trata se de um desarranjo dos clad dios e algumas vezes das frutas No fim do inverno
252. eguintes esp cies selvagens ou ornamentais O aurantiaca Lindl O dillenii Haw O glauciphyla O leucantha Link O rafinesqui O tortispina Engelm Nas esp cies teis ao consumo humano esse fen meno s foi mencionado em rela o O ficus indica Em todos os casos citados os embri es das sementes apomicticas foram originados do tecido celular Tisserat et al 1979 Tabela 5 Percentagem de germina o das sementes nas variedades de palmas forrageiras cultivadas e selvagens em diferentes intervalos de tempo depois da colheita das frutas Nome comum Tempo depois da colheita meses 2 4 6 8 12 14 Burrona 0 0 0 0 3 0 Cardona Blanca 0 0 3 23 40 30 Chapeada 0 0 0 0 28 80 Cristalina 0 0 0 3 85 90 Naranjona 0 0 0 5 42 5 Negrita 0 0 13 55 67 100 Tapona 0 0 8 3 80 32 Colhidas de popula es selvagens Fonte P rez 1993 Tabela 6 Percentagem de sementes poliembri nicas nas palmas forrageiras cultivadas e selvagens e quantidade de embri es por semente Nome comum Sementes Freq ncia de embri es por semente poliembri nicas 1 2 3 4 Blanca lisa 16 0 28 2 0 Cardona Blanca 3 5 0 7 0 0 Cristalina 7 0 11 2 1 Gomelilla 1 5 0 3 0 0 Negrita 11 0 17 0 0 Sangre de Toro 10 0 13 2 0 Colhidas de popula es selvagens Fonte P rez 1993 68 A embriog nese nucelar feita sem poliniza o O saco embrion rio degenera e substitu do pela nucela em expans o As c lulas alongadas d
253. ejo t cnico da planta tem como objetivo mant la em boas condi es e evitar uma senilidade r pida ou um excesso de vigor As plantas se beneficiam da rega e da fertiliza o Palomino e Navarro 1985 recomendam tr s n veis de fertiliza o para agricultores especializados na produ o de cochonilha nas reas andinas do Peru D 5 ton ano de adubo decomposto 3 p s por planta 2 3 5 ton de adubo decomposto 2 p s por planta 44 kg de ur ia 30 g por planta 65 kg de superfosfato tr plice 42 g por planta 20 kg de pot ssio KCl 12 g por planta 3 90 kg de ur ia 50 g por planta 130 kg de superfosfato tr plice 80 g por planta 35 kg de pot ssio KCI 20 g por planta A poda essencial para renovar a copa da planta e eliminar clad dios d beis 182 MANUSEIO DA COLHEITA E DA P S COLHEITA O manuseio da colheita e da p s colheita da cochonilha consiste dos seguintes passos 1 Colheita seletiva de cochonilha madura e poedeira de ovos 2 Limpeza manual da colheita para eliminar espinhos e impurezas grandes 3 Opcionalmente classifica o da cochonilha pr seca com um peneiramento 4 Opcionalmente matan a da cochonilha 5 Secagem 6 Classifica o segunda durante o peneiramento p s seco 7 Primeira revis o quanto a impurezas 8 Armazenagem em sacos de juta ou algod o A cochonilha a ser colhida deve estar madura e ser poedeira de ovos As cochonilhas pequenas t m um percentual baixo de
254. embora sua popula o se mantenha est vel na presen a de D opuntiae e C cactorum Todas as infesta es remanescentes causadoras de problemas s o controladas eficazmente com o produto qu mico MSMA injetado principalmente no tronco N o h d vidas de que a invas o descontrolada de O ficus indica no in cio do s culo foi um desastre nacional e que a perda de terras agr colas pesou mais que qualquer benef cio resultante das plantas Pettey 1948 Hoje aparentemente foi alcan ado um n vel ideal de sucesso no controle biol gico de O ficus indica na frica do Sul o que parece ser mais um golpe de sorte que ju zos adequados Em quase todas as reas as popula es remanescentes e est veis de palma forrageira s o consideradas toler veis e at ben ficas Assim boa parte da nfase dada s pesquisas referentes O ficus indica foi orientada no sentido da utiliza o dessas popula es remanescentes De fato hoje perfeitamente vi vel trocar a situa o da O ficus indica de erva daninha para uma planta econ mica ESP CIES SELVAGENS DE OPUNTIA EM OUTROS PA SES Outros pa ses nos quais a Opuntia introduzida se transformou em erva daninha s o Havai ndia Sri Lanka Maur cio Madagascar e Yemen Moran e Zimmermann 1984 ver tamb m a Tabela 25 Em Madagascar a destrui o involunt ria da palma forrageira pelo inseto cochonilha h mais de 60 anos trouxe s rias conseq ncias s cio econ micas Com j expri
255. emisf rio sul elas s o colhidas em mar o abril de acordo com a poca em que se elimina o ciclo da primavera A elimina o do ciclo da primavera ECP feito entre fim de maio e a ltima semana de junho no hemisf rio norte e em outubro no hemisf rio sul quando ocorre a flora o principal A poca da elimina o afeta a intensidade da reflora o o desenvolvimento da fruta e a poca da colheita Barbera et al 1991 Uma elimina o da pr flora o resulta na m xima intensidade de reflora o ao passo que a elimina o depois da queda das p talas reduz a flora o em cerca de 50 a 70 porcento As frutas da pr flora o t m o per odo de desenvolvimento mais curto e amadurecem 15 a 20 dias mais cedo que as da flora o plena e 30 a 40 dias mais cedo que as da p s flora o Se as temperaturas n o s o suficientemente altas lt 14 C as frutas de inverno s o maiores por m esponjosas com a casca grossa e quebradi a com baixo teor de a car e pouca colora o algumas vezes elas n o amadurecem at a primavera seguinte Com uma programa o adequada de ECP poss vel prolongar o per odo de colheita das frutas o que poderia ser til para evitar problemas de colheita e de mercado relacionados com o comportamento deficiente da fruta na armazenagem A quantidade de clad dios produzidos depois da scozzolatura de 10 a 40 porcento menor que a do ciclo da primavera enquanto que a intensidade da reflora o d
256. ems and Environment 37 5 27 pp Moran V C e H G Zimmermann 1991b Biological control of cactus weeds of minor importance in South Africa Agriculture Ecosystems and Environment 37 37 55 pp Moreno Rivera M A L S Alvarado e S Laskshminaryana 1979 Preharvest respiratory trend of the fruit of prickly pear Opuntia amyclaea Proc Flor St Hort Soc 92 235 237 pp Mulas M e G D hallewin 1990 Improvement pruning effects on vegetative and yielding behaviour in prickly pear Opuntia ficus indica Mill Gialla cultivar Acta Hort In press Murashige T e F Skoog 1962 A revised medium for rapid growth and bioassays with tobacco tissue cultures Physiol Plant 15 473 497 pp Muratalla LA P F Barrientos e A J Rodr guez 1990 Gerrninaci n y viabilidad de semilla de nopal Opuntia amyclaea t V 5 y O ficus inclica V 1 y F 1 In Memorias de la IV Reuni n Nacional y II Congreso Internacional sobre el conocimiento y aprovechamiento del nopal Zacatecas Zac M xico Nakahara S 1988 Generic reassignments of North American species currently assigned to the genus Sericothrips Haliday Thysanoptera Thripidae Proc entomol Soc Wash 90 4 480 483 pp National Academy of Sciences 1979 Microbial processes Promising technologies for developing countries National Academy of Sciences Washington D C 198 p National Academy of Sciences 1981 Food fuel and organic fertilizer from organic wa
257. encia 44 345 356 pp Pimienta B E 1993b Vegetable cactus n J T Williarns ed Pulses and vegetables Chapman and Hall London England 117 192 pp Pimienta B E 1994 Prickly pear Opuntia spp a valuable fruit crop for the semiarid lands of Mexico J Arid Environments In press Pinkava D J B D Parfitt M A Baker e R D Worthington 1992 Chromosome numbers in some Cacti of Western North America VI with Nomenclatural Changes Madrofio 39 2 08 113 pp Pluenneke R H 1990 Prickly pear work at the R W Williams Ranch in Dimmit County Texas in the 1960s In Proceedings of First Anual Texas Prickly Pear Council Kingsville TX 22 26 pp Portillo L e A D Zamarripa 1992 Cuatro especies de nopal para la producci n de grana cochinilla bajo condiciones de protecci n en Zapop n Jalisco Bolet n del Instituto de Bot nica IBUG Epoca 3 Vol I Num 2 March 1992 206 Portolano N 1962 Il fico d India Edizioni Agricole Bologna Potter R L LL Petersen e D N Ueckert 1984 Germination responses of Opuntia spp to temperature scarification and other seed treatments Weed Science 32 106 110 pp Prescott W H 1988 La conquista del Messico 1843 Einaudi Editori Torino Pritchard H N e J A Hall 1976 The chemical composition of glochids from Opuntia Can J Bot 54 173 176 pp Raabe R D 1962 Host list of the root rot fungus Armillaria mellea Hilgardia 33 25 88 pp Raabe R D e M A St
258. ente um dos requisitos de qualidade o percentual de cido carm nico o outro o tamanho da cochonilha que deve ser peneirada numa peneira com malha de 14 mesh 14 furos por polegada ou cerca de 200 furos por polegada quadrada A cochonilha seca que deve ser peneirada nessa peneira Depois de seca e peneirada a cochonilha fica limpa com 80 a 85 porcento de primeira qualidade Bustamante Murillo 1985 Tekelenburg 1994 Depois s o feitos uma limpeza final e um controle ap s o que a cochonilha vendida em sacos de juta com 50 kg de peso l quido PRODU O DE COCHONILHA EM REAS COBERTAS Durante o per odo colonial no M xico quando a produ o de cochonilha era alta era pr tica permanente o uso de m todos de prote o nos cultivos de cochonilha para prevenir a lavagem por chuvas ou o arrancamento por ventos especialmente nos est gios n o maduros da cochonilha do carmim S o feitas refer ncias ao uso de latadas e carri os folhas de palmeira na Mizteca e de folhas de bananeira ou de palmeira nas regi es quentes Da mesma forma h relatos referentes a lugares mais frios e chuvosos em que os clad dios cortados eram postos em ambientes fechados ou dentro das casas a fim de garantir a inocula o nos meses mais favor veis Quando os pre os da cochonilha eram altos havia interesse em intensificar a produ o e buscar m todos t cnicos que pudessem aumentar a qualidade Empresas m dias e grandes sobretudo as que
259. entemente de outros frutas como a ma a manga o p ssego todos monoespec ficos a palma forrageira poliespec fica por m monogen rica Lakshminarayana et al 1979 62 Por outro lado embora hajam muitos estudos a respeito da taxonomia da palma forrageira ainda h muita confus o devido a que a maioria das descri es foi feita tomando por base uma quantidade reduzida de amostras que n o refletiam a variabilidade natural do habitat Alguns dos nomes s o t o somente variedades formas geogr ficas h bridos etc Bravo 1978 H uma necessidade urgente de pesquisa biosistem tica da palma forrageira para se estabelecer uma classifica o mais coerente com as esp cies selvagens e cultivadas A maioria das variedades mexicanas apresenta matura o de junho a setembro e o peso da fruta varia entre 100 e 240 g As frutas com maior peso s o encontrados em variedades que produzem frutas verde clara Entre as variedades mexicanas distinguem se dez grupos Blanca chapeada Blanca reyna Amarilla naranjosa Amarilla huesona Blanca burrona Blanca cristalina Blanca fafayuco Pel n liso Charola e Cardona As chamadas variedade Blanca s o as mais abundantes nas planta es comerciais modernas e suas frutas amadurecem principalmente nos meses de agosto e setembro Isso gera um excesso de produ o que influi negativamente sobre o pre o da fruta fresca nos mercados nacionais e internacionais A maioria das vari
260. entes por fruta Total Abortadas Poliembri nicas Burrona 315 49 5 2 Cardona 177 15 0 2 Chapeada 296 67 1 0 Cristalina 357 134 2 9 Esmeralda 304 76 2 6 Fafayuco 249 39 0 1 Gialla 235 101 Gialla 319 145 montesa 243 18 7 0 Naranjona 235 50 2 6 Reyna 288 74 0 9 Roja pelona 279 23 0 7 Rossa 240 113 Rossa 302 151 Fontes Mondrag n 1992 Barbera et al 1992 Frutas de colheita tardia Armazenagem de sementes As sementes da palma forrageira podem ser armazenadas em pequenos recipientes de pl stico como os usados para rolos de filme fotogr fico ou em envelopes de papel em um lugar seco e fresco A armazenagem a longo prazo reduz gradualmente o percentual de germina o Muratalla et al 1990 registrou valores abaixo de 50 para sementes armazenadas durante nove anos Uma armazenagem passageira das sementes aumenta o percentual de germina o Segundo P rez 1993 sementes armazenadas durante nove meses depois da colheita tiveram um percentual de germina o de 80 em oposi o a baixas taxas de germina o apresentadas por sementes armazenadas durante quatro meses Tabela 5 Germina o Para estimular a germina o as sementes devem ser estocadas em temperaturas frescas 13 20 C e sob luz difusa para evitar ressecamento e queimaduras das pl ntulas A rad cula emerge da cobertura da semente nos tr s primeiros dias sendo que em alguns gen tipos poss vel observar se a ponta da raiz at
261. entina s o distinguidos tr s grupos principais de variedades de O ficus indica Amarilla sin espinas Rosada y Naranja As frutas pesam entre 130 e 160 g a matura o da fruta ocorre de setembro a abril condi es do hemisf rio sul a variedade Amarilla 63 sin espinas a mais importante da Argentina No quadro a seguir Tabela 3 s o apresentadas a variabilidade de cores da fruta de peso da fruta e os SST das variedade de fruta cultivadas no M xico It lia Israel Argentina e frica do Sul No norte da frica as variedades de palma forrageira ainda n o foram corretamente classificadas e a maioria das frutas colhida de planta es selvagens 64 Tabela 3 Caracter sticas das variedades de frutas de palma forrageira cultivadas no mundo rea de origem Cor da fruta Peso da Percentagem poca SST e nome comum fruta g de polpa colheita Yo MEXICO Alfajayucan Verde clara 187 61 jul set 14 Amarilla huesona Amarelo marrom 143 58 ago set 15 Blanca de castilla Verde clara 148 55 ago set 14 Burrona Verde clara 205 65 set out 13 Chapeada Verde clara 128 60 jul set 14 Cristalina Verde clara 240 65 set out 14 Naranjona Laranja amarela 114 55 jul ago 15 Papanton Verde clara 130 58 ago set 14 Roja pelona Vermelho p rpura 116 55 jul ago 14 IT LIA Bianca Creme p lida 123 68 ago nov 15 Gialla Laranja amarela 125 65 ago nov 13 Rossa Vermelha 127 63 a
262. enz e E Sep lveda n o publicado A Tabela 23 mostra a mudan a dos par metros de cor depois do tratamento t rmico 143 O incremento em L se apresentou como uma perda do tom verde brilhante tornando se mais escuro e esbranqui ado sem a apar ncia inicial de cores marrons Estudos feitos com sucos concentrados de fruta da palma forrageira em diferentes temperaturas de armazenagem revelaram que temperatura ambiente o suco se torna escuro o que se reflete pelo aumento de H tom e C croma S enz et al 1992a Por outro lado S enz e Costell 1990 estudaram o comportamento reol gico de diferentes sucos concentrados de fruta de palma forrageira e verificaram que a maioria deles apresentavam um comportamento pseudopl stico coincidindo bem com o modelo Ostwald r gt 0 981 Dependendo do tipo de suco polpa ou prensado e do garu de concentra o o comportamento reol gico muda para newtoniano em sucos prensados de 40 Brix ou menos Tabela 23 Avalia o dos par metros de cor no suco da fruta de palma forrageira submetido a tratamento t rmico Tipo de suco Par metros Hunter Suco fresco Suco concentrado reconstitu do 14 Brix 14 Brix E 18 2 25 1 a 4 2 4 2 b 4 0 3 8 5 8 5 7 H 0 76 0 73 Outros autores tentaram obter sucos clarificados utilizando enzimas pectinol ticas a 40 C durante 48 horas com a adi o de cido c trico Os tratamentos t rmicos variam dependendo se o suco est
263. epende das condi es ambientais Para melhorar a reflora o em solos leves com baixa umidade deve se fazer a rega no momento da ECP O ndice de reflora o definido como sendo a rela o entre a brota o das segundas e das primeiras flores FII FI varia de 0 71 1 0 no caso da elimina o da pr flora o at 0 5 0 3 no caso da elimina o p s flora o A carga do segundo ciclo em cada clad dio se relaciona com a carga do primeiro por uma regress o quadr tica Os clad dios com 6 a 13 flores no ciclo da primavera s o os que representam a maior parte do rendimento da planta Figura 19 tendo o melhor potencial de reflora o Figura 20 Por outro lado depois da scozzolatura n o devem ser deixados na planta mais que 25 porcento dos clad dios surgidos no ciclo da primavera do ano corrente Uma percentagem maior reduz a intensidade da reflora o e estimula a altern ncia de colheitas A scozzolatura n o deve ser aplicada antes que a planta o complete tr s a quatro anos de idade Os clad dios e as flores devem ser eliminadas bem cedo pela manh quando os gloqu dios est o molhados Nerd et al 1993 obtiveram em Israel uma segunda flora o como resultado de uma irriga o e fertiliza o extensiva 100 mm de gua e 120 kg ha N aplicadas ap s a colheita principal de ver o As plantas floresceram novamente em outubro novembro em clad dios do ano corrente e se obt m uma segunda colheita entre dezembro e mar
264. er 1981 A mucilagem composta de arabinose galactose ramnose e cido galactur nico este ltimo numa propor o de 17 6 a 24 7 dependendo se prov m de frutas ou dos clad dios Flux 1991 observou um efeito do pH sobre a viscosidade numa dispers o da mucilagem atingindo valores de 58 1 cps com um pH de 6 6 Por outro lado h atualmente uma procura por corantes naturais para serem utilizados como aditivos aliment cios farmac uticos e cosm ticos ao que tudo indica as pesquisas com a fruta p rpura de palma forrageira est o no bom caminho O corante obtido da beterraba vermelha bem conhecido pela presen a de beta na o mesmo pigmento encontrado na fruta p rpura da palma forrageira Montefiori 1990 fez estudos sobre a extra o identifica o e estabilidade dos pigmentos das frutas p rpura de palma forrageira e verificou que se pode produzir 16 mg de betanina por 100 g de produto fresco Strack et al 1987 enfatizam a presen a de neobetanina na polpa da fruta numa propor o betanina neobetanina de aproximadamente 1 2 5 em O ficus indica USOS FARMAC UTICOS E COSM TICOS H uma grande quantidade de doen as que de acordo com a medicina popular principalmente no M xico podem ser combatidas com a palma forrageira Todavia poucas aplica es disp em de bases cient ficas Entre elas cabe salientar os efeitos sobre diabetes melito hiperlipidemia excesso de lip dios no sangue e obesidade Gul as e
265. er a continuidade da absor o de gua nas opuntias sob condi es de campo e de laborat rio A seca se estabelece quando o V menor que o potencial de agua das ra zes momento a partir do qual cessa a capta o de gua do solo A partir desse momento as plantas dependem da gua armazenada em seus tecidos o que leva a uma redu o gradual da abertura dos est matos e portanto a uma redu o da capta o atmosf rica di ria de CO Figura 5 Durante a primeira semana de seca de uma O ficus indica n o h saldo na capta o atmosf rica do CO o que indica que seu suplemento de gua ainda adequado em solos arenosos bem drenados Depois de tr s semanas de seca a capta o atmosf rica di ria do CO come a a ser aproximadamente igual metade da que havia sob uma boa condi o h drica e depois de cinco semanas de seca a capta o atmosf rica do CO se reduz a aproximadamente 10 porcento daquela da condi o mida Figura 5 Temperatura A temperatura influencia todas as rea es bioqu micas e portanto influencia a capta o atmosf rica do CO A temperatura das c lulas de clor nquima da Opuntia onde ocorre a fixa o inicial do CO e a eventual s ntese de produtos da fotoss ntese est geralmente na faixa de 1 C acima ou abaixo da temperatura da superf cie do clad dio A temperatura da superf cie por sua vez 41 o ao 1 0 28 SS B X s E 0 8 So 2 V Q E o B 27 0 0 6 nN C xS TE
266. ericarpo tubular filamentos rosa avermelhados l bulos do estigma brancos com linhas rosa avermelhadas ie O tormentosa 2 Flores laranja com pontos vermelhos clad dios obovalados largos ligeiramente oblongos ar olas subcirculares a obovaladas largas gloqu dio marrom avermelhado pericarpo globular filamentos inferiores branco amarelados superiores amarelados l bulos de estigmas amarelos ac era di O sarca 1 Plantas glabras 3 Flores quase tubulares fechadas durante a antese androceu e gineceu for ados Polinizada o A bea a re REEF es pad Eb RA PRSE RI RP VE ERE A O cochenillifera 3 Flores rotiformes estendidas durante a antese androceu e gineceu inclu dos Polinizada por insetos 4 Plantas sem espinhos 5 Clad dios redondos com ar olas circulares a obovaladas largas O robusta 5 Clad dios obovalados com ar olas piriformes ssessessessoesooesessossocesossossooe O ficus indica 4 Plantas com espinhos 6 Espinhos amarelos Plantas com clad dios azuladoS iiid ironico ks aa vae Rak eee A Ee kr aeg O lindheimeri Plantas com cladodios glaueoSs sienseeisetessds ko ehv e oppo kae sehe anita bae ko ekp ee oth e eade eaae O robusta Espinhos brancos 00 oO N Frutas doces com paredes finas 9 Clad dios terminais obovaladas 10 Espinhos subulados divergentes retos Frutas vermelhas O streptacantha 10 Espinhos aplainados torcidos diver
267. ermanni de Lotto 1974 Morfologia A descri o da morfologia da cochonilha feita por Mar n e Cisneros 1977 e P rez Guerra e Kosztarab 1992 apresenta uma caracteriza o completa dos v rios est gios em ambos os sexos o que foi feito por meio de dimorfismo sexual e polimorfismo nos est gios iniciais A seguir apresenta se um resumo dos resultados juntamente com alguns coment rios agron micos Desenvolvimento da f mea Ovo Oval com 0 72 x 0 33 mm de cor vermelha intensa e uma superf cie macia e brilhante N o foram constatadas f meas dando origem a caminhantes Os ovos se abriram imediatamente algumas vezes nos primeiros 30 minutos depois de postos Primeiro instar Apresenta uma fase migrat ria e uma fase de estabelecimento no clad dio O rec m nascido um oval vermelho intenso de 1 06 x 0 52 mm com olhos vermelhos escuros e antenas leves projetadas para fora Tem patas bem desenvolvidas em ambos os lados Em poucos minutos o corpo inclusive ap ndices se cobre de uma cera branca pulverulenta Horas depois apresenta uns filamentos cerosos Geralmente os caminhantes se deslocam at a planta hospedeira buscando clad dios novos Quando o primeiro instar se estabelece no clad dio mant m a mesma apar ncia Os filamentos crescem tanto dos lados quanto atr s do corpo e s o facilmente destru dos pelo vento A ader ncia ou estabelecimento do primeiro instar ocorre em dois dias quando insere seu estilete no clad
268. ers Port Elizabeth South Africa 99 p Luo Y e P S Nobel 1993 Growth characteristics of newly initiated cladodes of Opuntia ficus indica as affected by shading drought and elevated CO Physiol Plant 87 467 474 pp Mcdonald I A W F J Kruger e A A Ferrar eds The ecology and management of biological invasions in southern Africa Oxford University Press Cape Town South Africa Magnano di San Lio G e A Tirro 1983 Una moria del ficodindia causata da Amillarea Mellea Inf Fitopatot 1 47 50 pp Maheshwari P e R N Chopra 1955 The structure and development of the ovule and seed of Opuntia dileni Haw Phytomorphology 5 112 122 pp Malan D E e H G Zimmermann 1988 Chemical control of Opuntia imbricata Han DC and Opuntia rosea DC Applied Plant Science 2 1 13 16 pp Maldonado Garriazo B 1985 Avances de la evaluaci n de 29 accesiones del germoplasma de tuna por la capacidad hospedera de la cochinilla Proceedings of the Primer Congreso Nacional de Tuna y Cochinilla 9 14 December Ayacucho Per Maltsberger W A 1989 Prickly Pear cactus an unsing blessing of the Rio Grande Plains n C W Hanselka and J C Paschal eds Developing prickly pear as a forage fruit and vegetable resource Texas Agricultural Experiment Station Publication 19 31 pp Maltzberger W A 1991 Feeding and supplementing prickly pear cactus to beef cattle In Proceedings of Second Annual Texas Prickly Pear Council 104
269. ers o a adi o de esterco e fertilizantes qu micos bem como um controle eficiente de pragas e doen as s o indispens veis para se obter altos rendimentos de clad dios maduros A propaga o da palma forrageira em viveiros n o tem sido bem sucedida embora as t cnicas necess rias para produzir uma grande quantidade de clad dios de qualidade padr o s o conhecidas mas a demanda inst vel devido exist ncia de mudas para pomares novos 70 proveniente de pomares antigos a pre os baixos Os pre os observados no M xico no decorrer do ano de 1993 variaram entre 10 e 30 centavos de d lar por clad dio raz o porque a produ o de clad dios em viveiro n o atrativa para os produtores al m das vantagens de usar clad dios provenientes de viveiros n o t m sido entendidas recomend vel a fertiliza o com esterco com uma dose m nima de 40 ton ha que s o incorporadas ao solo durante a prepara o dos canteiros Tamb m vi vel o uso de esterco proveniente de granjas av colas em vez de esterco de gado bovino Ele tem um efeito mais r pido por m menos duradouro Mas se usa uma dose menor de 6 ton ha Tabela 7 Quantidade e tamanho dos brotos de palma forrageira em fun o do tamanho de corte do clad dio cv Selecci n Pabell n Tamanho Parte do clad dio rea Mat ria seca N mero de fotossint tica g planta brotos em Grande 11 482 3 0 62 10 3 Grande 1 2 425 2 0 70 12 9 Grande 1 4 447 2 0 64
270. es estabelecidos A primeira muda ocorre 25 a 35 dias depois da eclos o Logo depois de emergir da muda o segundo instar ovalado com 1 14 x 0 65 mm vermelho escuro e brilhante Em um curto per odo se cobre de uma cera branca pulverulenta que oculta a segmenta o do corpo Contrastando com o primeiro est gio n o apresenta filamentos ou outras caracter sticas facilmente distingu veis A maioria permanece estabelecida nos clad dios Depois da muda o inseto deve voltar a aderir planta hospedeira Alguns tendem a ser deslocados enquanto que outros n o aderem com sucesso embora alguns possam inserir parcialmente seu estilete Durante um per odo de 13 a 18 dias a pele eliminada permanece aderida parte posterior da f mea em forma de um corpo ceroso mais ou menos triangular No campo necess rio um m todo n o destrutivo para reconhecer rapidamente os est gios do inseto e seus n veis de popula o Na pr tica dif cil contar os v rios est gios separadamente quando se avaliam clad dios muito povoados A contagem das mudas d um bom resultado As duas mudas podem ser distinguidas rapidamente por seu tamanho A cor escura e a apar ncia brilhosa da muda notada com facilidade e portanto pode ser contada As observa es di rias resultam numa curva distribui o normal de mudas da qual se calcula a m dia O tempo entre as duas m dias a dura o do est gio do segundo instar A segunda muda ocorre 11 a 2
271. es como culturas de frutas na Calif rnia Curtis 1977 no Chile Sudzuki et al 1993 em Israel Nerd e Mizrahi 1993 e na frica do Sul Wessels 1988 Embora o cultivo da palma forrageira nas reas nativas do M xico remonte ao per odo pr hisp nico foi somente nos anos cinq enta que come aram a se desenvolver as planta es comerciais modernas com um crescimento dram tico de 10 000 ha a mais de 50 000 ha nos anos oitenta Pimienta 1990 Hoje a palma forrageira cultivada nas reas semi ridas do todo o mundo Tabela 8 desenvolvendo se um sistema sustent vel com altos rendimentos e baixa demanda energ tica Baldini et al 1982 Neste cap tulo ser o repassadas as informa es t cnicas e cient ficas relacionadas a projeto planta o e manejo de um pomar de palma forrageira visando a produ o de frutas SELE O DO LOCAL Condi es clim ticas As opuntias vegetam bem em reas com as seguintes caracter sticas Monjauze e Le Hou rou 1965 invernos moderados temperatura m dia gt 10 C per odo prolongado de seca que normalmente coincide com dias curtos chuva durante o ver o Nas reas Mediterr neas assim como na Calif rnia e no Chile a temporada seca ocorre nos meses de ver o com dias longos e quentes Nas reas de origem isto nos planaltos mexicanos as esp cies s o cultivadas na regi o semi rida central Zacatecas San Luis Potosi Aguascalientes 80 Jalisco
272. es microorganismos causam altera es no floema e portanto h um crescimento debilitado da planta ela amarelece e a produ o baixa Nos vegetais os micoplasmas s o transmitidos por insetos geralmente cigarras ou psil deos O inseto se alimenta de uma planta infectada ingerindo esses organismos procariocin ticos que se multiplicam no corpo do inseto at colonizarem suas gl ndulas salivares O inseto se torna infeccioso depois de um per odo de incuba o e capaz de transmitir a doen a a outras plantas Engrossamento dos clad dios Essa doen a foi registrada no M xico sob o nome de engrossamento ou inchamento excessivo dos clad dios e um dos problemas mais graves no cultivo da palma forrageira nesse pa s Guti rrez 1992 Pimienta 1974 Sintomas Os sintomas caracter sticos da doen a s o um crescimento reduzido da planta seguido de um engrossamento dos clad dios e uma perda gradual da cor verde Reduz se a produ o de flores e as que brotam aparecem na parte plana do clad dio em clad dios saud veis as flores aparecem na borda superior A produ o de frutas em termos de quantidade e peso baixa A suscetibilidade doen a depende da variedade da palma forrageira as mais suscet veis no M xico s o a Burrona Amarilla huesona e Amarilla pico chulo sendo as menos suscet veis a Blanca cristalina e a Blanca chapeada Controle Para as planta es novas deve se selecionar clad di
273. es t m microcon dios globulares ligeiramente ovalados hialinos e oliv ceos Sintomas Os clad dios infectados inicialmente se descolorem e depois a cut cula amolece Os tecidos contaminados pela putrefa o se tornam escuros se escamam e se cobrem com um algod o branco Nos tecidos infectados rapidamente aparecem v rios escler cios pretos Controle Os clad dios infectados devem ser eliminados e destru dos E importante evitar que os escler cios toquem o solo onde podem permanecer vivos por muitos anos Mofo cinza O mofo cinza causado por um fungo muito disseminado e pol fago Essas duas caracter sticas significam que o agente causador da doen a est sempre presente na palma forrageira e em locais onde se processam as frutas para embalagem Como o fungo n o pode atacar os clad dios ele danifica principalmente as frutas depois da colheita e durante a armazenagem Penetra nas feridas das frutas causadas pela colheita e pelo manuseio para embalagem A doen a favorecida por condi es midas Organismo causador O agente etiol gico causador do mofo cinza o Sclerotina fuckeliana de Bary Fuck Botryotinia fuckeliana de Bary Whetzel f c Botrytis cinera Pers O fungo hiberna como mic lio em res duos de tecido vegetal morto mas tamb m em rg os vivos No cultivo ele produz um mic lio cinza de crescimento r pido Os conidi foros s o longos finos pigmentados e ramificados As c lulas apicais s o alo
274. esca Carne Verdura DA PALMA FORRAGEIRA Leite Agroind stria Agroind stria PRODUTOS ENERGETICOS Biofertilizante Biog s Figura 34 Diagrama de fluxo para um sistema agr cola otimizado baseado na produ o de palma forrageira Setas 1 Fluxo de fertilizantes qu micos 2 Necessidades energ ticas satisfeitas com combust veis f sseis 3 Produtos da agricultura da palma forrageira 4 Fluxo ideal para res duos animais e vegetais 5 Carga direta do biodigestor com biomassa da palma forrageira 6 Reciclagem de nutrientes atrav s de biofertilizantes 7 Necessidades de energia satisfeitas com biog s A sustentabilidade pode ser aumentada se a produ o de energia for a meta principal Isso pode ser melhor ilustrado se se admitir teoricamente que a biomassa produzida servir somente para a produ o de energia Nesse caso os fluxos dos produtos vegetais e animais ser o zero e toda a biomassa se destinar produ o de energia fluxo 5 na Figura 34 exce o de um alto aporte inicial de fertilizante qu mico para garantir uma alta produ o de biomassa o sistema exigir posteriormente pequenos aportes de fertilizantes devido a que a principal sa da do sistema que o metano se comp e de carbono proveniente do ar como CO e hidrog nio procedente da gua Todos os demais elementos se reciclam e a fertiliza o s precisa complementar as perdas devidas inefici ncia dos processos S o necess ria
275. esmo porque essas temperaturas est o mais dispon veis nos registros clim ticos Para testar a depend ncia da capta o atmosf rica di ria de CO da O ficus indica em fun o da temperatura em laborat rio ajusta se a temperatura do ar durante o dia em 10 C acima da temperatura noturna Figura 6 que semelhante diferen a da m dia da temperatura entre dia e noite que ocorre no campo A capta o atmosf rica di ria m xima do CO ocorre quando a temperatura do ar dia noite de 25 15 C a 10 5 C a capta o atmosf rica do CO se reduz em apenas 18 porcento em rela o a seu valor m ximo que o caso quando temos 30 20 C Quando as temperaturas dia noite aumentam para 35 25 C a capta o atmosf rica do CO se reduz em 60 porcento em rela o a seu valor m ximo Para as temperaturas 44 34 c Figura 6 a capta o atmosf rica se torna zero Tendo em vista que as temperaturas m dias noturnas onde cresce a palma forrageira geralmente se situam acima de 5 C e abaixo de 20 C e sobretudo quando ha gua do solo dispon vel a temperatura n o um fator limitante para a capta o atmosf rica do CO a presen a espor dicas de temperaturas de congelamento podem afetar sua sobreviv ncia Esse efeito modesto da temperatura sobre a capta o atmosf rica do CO feliz circunst ncia j que a manipula o das temperaturas do ar no campo dif cil e cara 42 0 8 0 6 0 4 cladodio frac o d
276. espeito da diferencia o radicular indicam que sua origem o c mbio Figura 16C As plantas regeneradas in vitro apresentaram um comportamento diferente quando transferidas ao solo As pl ntulas obtidas de um meio com alta concentra o de AIB 5 50 M tinham um comprimento aproximadamente duas vezes maior que as enraizadas com auxinas a baixas concentra es A Figura 17 mostra plantas de Opuntia micropropagadas adaptadas ao solo Durante os primeiros meses as plantas micropropagadas e transferidas para o solo apresentam um talo cil ndrico o que caracter stico de pl ntulas jovens Figura 17A Depois de aproximadamente seis meses as plantas apresentam a forma t pica dos clad dios Figura 17B Outra caracter stica importante do sistema de micropropaga o a uniformidade de todos os indiv duos propagados atrav s desse processo Escobar et al 1986 relataram que a efici ncia do sistema era poss vel pelo fato de que um clad dio de 5 cm podia ser cortado em 30 segmentos plantas resultantes e que cada segmento produzia uma m dia de um broto depois de 25 dias Esse broto pode ent o ser cortado longitudinalmente em dois brotos resultantes sendo que cada um deles desenvolver uma m dia de 15 brotos em 30 dias de cultivo Figura 13 Uma repeti o do processo permite a produ o de uma m dia de 25 000 plantas micropropagadas em 100 dias de cultivo Os brotos podem ent o enraizar se conforme descrito acima CULTIVO D
277. esse em cultiv la em quase todas as zonas ridas e semi ridas do mundo De acordo com os crit rios de Britton e Rose essas esp cies podem ser consideradas como um membro n o espinhento da s rie Streptacanthae Opuntia hyptiacantha Web ex Bois Dict p 896 1882 1899 Tipo n o designado Tipo loc M xico sem especifica o da localidade exata Arb reo com at 4 m de altura glabro o caule cresce at 60 cm de altura com casca cinza enegrecida e rugosa os clad dios e pelo menos o terminal circular a obovalado largo com pice redondo verde claro coberto por uma camada de cera acinzentada de 30 40 cm de comprimento 26 29 cm de largura e 1 2 1 8 cm de espessura As ar olas est o dispostas em 11 12 s ries espirais el pticas de aproximadamente 4 mm de comprimento e 2 mm de largura com l acinzentada gloqu dios amarelo avermelhados de at 2 mm de comprimento Os espinhos 5 6 s o r gidos eretos de aproximadamente 0 8 cm de comprimento voltados para o clad dio A flor se torna amarela a 24 salm o no fim do dia tem aproximadamente 5 cm de comprimento com pericarpos subglobulares cerdas marrom avermelhadas e espinhos curtos brancos A fruta suculenta doce globular a subglobular de 2 5 3 cm de di metro com paredes de 8 10 mm de largura ar olas marrom avermelhadas e gloqu dios curtos avermelhados As sementes s o disc ides com 3 5 mm de di metro e aproximadamente 2 mm de espessura com canais
278. eve explorar suas qualidades de mercado e de consumo A comercializa o adequada envolve os requisitos que satisfa am as demandas das cadeias atuais de distribui o e mercado de frutas como capacidade de armazenagem boa resist ncia ao transporte e manuseio pocas de demanda do produto e boa apresenta o Os consumidores tamb m prestam aten o aos aspectos organol pticos e nutritivos sem esquecer as caracter sticas de bem estar para a sa de e a conveni ncia de uma fruta dirigida a uma popula o educada e consciente de sua sa de Sob esse aspecto a presen a de gloqu dios e de sementes gra das e duras s o as principais limitantes para aumento do consumo Os gloqu dios podem ser eliminados depois da colheita mas a tecnologia deve ser melhorada e os consumidores devem ser educados Deve se tamb m estimular a sele o e a melhoria gen tica de variedades sem gloqu dios A redu o da quantidade de sementes 11 outra meta para pesquisas futuras A grande variabilidade entre as popula es selvagens e as cultivadas uma evid ncia de que a seleg o e o melhoramento devem ser estimulados As perspectivas futuras tamb m dizem respeito verdura de palma forrageira Seu uso atual est limitado ao M xico mas um produto com valor nutritivo adequado que pode crescer sob condi es desfavor veis sem d vida ser importante para muitas outras regi es T m havido importantes modifica es nas t cnicas de cultivo e na co
279. exportavam cochonilha buscaram tecnologia para produzir sob condi es protegidas visando aumentar o rendimento por rea de investimento Adicionalmente com o objetivo de prevenir que a cochonilha danificasse a planta a op o mais l gica foi a de promover o crescimento da planta em separado da produ o do inseto Assim seria poss vel tirar proveito dos outros usos da planta enquanto que os clad dios cortados eram utilizados para a produ o de cochonilha em reas cobertas Na Bol via foram realizadas v rias experi ncias sobre a produtividade e rentabilidade da produ o de cochonilha em reas cobertas FBE 1992a Mej a Vidaurre 1993 Tekelenburg e Ortufio 1992 O objetivo desse projeto era a defini o t cnica da produ o em reas cobertas para 185 empresas m dias bem como para pequenos agricultores Por outro lado os cientistas utilizaram a produ o de cochonilha em reas cobertas para estudos espec ficos sobre o controle dos fatores climatol gicos sem objetivos produtivos ou econ micas Flores Valdez 1990 Portillo e Zamarripa 1992 Foram estudados v rios projetos de coberturas utilizando o m ximo poss vel de materiais locais Nas reas cobertas foram constru das unidades de estantes de madeira para se colocar os clad dios Tamb m foram plantados clad dios no piso de terra para manter uma umidade adequada As v rias exig ncias para o desenvolvimento timo do inseto e a manuten o do clad dio
280. fica que h um controle gen tico do ac mulo de sementes Barbera et al 1994 As sementes abortadas contribuem para o desenvolvimento da polpa embora para frutas com tamanho comercial para exporta o 120 g n o haja rela o entre a quantidade de sementes abortadas e o peso da polpa Barbera et al 1994 H poucas informa es sobre os fatores ambientais que influenciam o ac mulo de sementes Recentemente descobriu se dados n o publicados que em frutas de flora o precoce de inverno os vulos posteriores se degeneram fazendo com que o espa o resultante seja preenchido com uma subst ncia escura Como se demonstrou que o p len vi vel e os estigmas estiveram cobertos de p len tudo indica que a fecunda o foi afetada negativamente pelas temperaturas baixas do inverno o que resultou na degenera o DESENVOLVIMENTO DA FRUTA E MATURA O Quando se p em num gr fico em fun o do tempo as mudan as de tamanho e peso fresco das frutas de uma safra tardia Sic lia e de ver o Israel obt m se uma dupla curva sigm ide que consiste de tr s fases caracter sticas I crescimento r pido que come a ap s a antese II crescimento interrompido e III um novo crescimento final que dura v rios dias depois da mudan a de cor Barbera et al 1992a Weiss et al 1993 Figura 11 As tr s fases tiveram aproximadamente a 55 mesma dura o e o per odo completo de crescimento da fruta durou de 80 a 90 dias H
281. fim da flora o e at est gios p s flora o se inibe significativamente o aparecimento de novas flores Barbera et al 1991 Brutsch e Scott 1991 Portolano 1962 Recentemente foi mostrado que o grau de reflora o estava relacionado linearmente com o rigor da elimina o dos novos clad dios ciclo primaveril n o obstante a elimina o dos novos clad dios menos cr tico para a flora o que a elimina o das flores novas Inglese et al 1994 A informa o citada acima d a entender que h muito mais gemas florais prontas para brotar que as que se iniciaram no ciclo natural e que os brotos que se abrem precocemente inibem a inicia o dos outros A diminui o na inicia o das gemas florais em fun o do tempo pode estar relacionada com o efeito da inibi o acumulada de flores e frutas em desenvolvimento sobre os clad dios Barbera et al 1993 demonstrou que com a aplica o de cido giber lico AG a partir do momento da elimina o da flora o primaveril at 3 dias depois se evitava completamente a nova flora o Clad dios tratados com o AG 6 12 dias depois da elimina o da flora o primaveril produziam frutas com menos sementes e com eixo alongado Como se viu a flora o da palma forrageira n o se restringe primavera Sabe se que com o solo mido as flores podem aparecer em qualquer poca durante a temporada de calor Houve informa es sobre uma pequena brota o de outono com frutas
282. forrageiras a presen a de outra vegeta o concorrente ervas daninhas Felker e Russell 1988 registraram um aumento de 30 porcento na produtividade de O lindheimerii quando se controla as ervas daninhas mec nica e quimicamente Numa viagem de campo no Brasil foi observada uma seca severa mas planta es novas e planta es com pouca vegeta o entre as fileiras eram as que apresentavam um crescimento t rgido De outra parte planta es com muita vegeta o arbustiva e herb cea entre as fileiras apresentavam pouco crescimento e os clad dios existentes estavam fl cidos Em lotes experimentais no Texas utilizou se uma solu o de 1 5 a 2 0 porcento de glifosato Roundup para matar as ervas daninhas existentes e um herbicida pr emergente tebuthiuron 2 4 kg ha foi usado para prevenir seu ressurgimento Com essa dose o tebuthiuron controlar as ervas daninhas durante v rios anos mas muito t xico para as rvores ac cia Prosopis e Quercus e n o pode ser aplicado quando se deseja produzir rvores e palmas forrageiras ao mesmo tempo Em pa ses em desenvolvimento onde n o poss vel o uso de herbicidas a palma forrageira pode ser cultivada em espa os suficientemente amplos para permitir o manejo do solo com animais ou a intercala o de outras culturas Griffiths 1908 descreveu o manejo do solo com animais e observou que os campos n o cultivados estavam murchos depois de uma seca severa ao passo que os lotes c
283. ge 1979 Nem todos os s lidos vol teis terminam como gases alguns materiais muito lignificados n o podem ser completamente hidrolizados e a produ o do processo ser menor que a otimizada A propor o de metano no biog s e portanto sua qualidade como combust vel varia dependendo de quantidade de oxig nio no meio as bact rias metanog nicas s o anaer bicas do material inicial especificamente as propor es de C H5 O2 N do pH o timo cerca de 6 7 e 189 da temperatura durante o processo A Tabela 29 mostra a produ o m xima a partir de diferentes materiais sob condi es timas de temperatura anaerobiose e pH Os rendimentos reais depender o do encadeamento correto dos tr s est gios mostrados na Figura 33 Qualquer mudan a de temperatura de pH ou de concentra o afetar sobretudo as bact rias metanog nicas ao passo que as bact rias formadoras de cidos s o menos sens veis Assim relativamente f cil que se produza um excesso de cido o que resulta numa maior redu o da atividade da bact ria metanog nica e consequentemente a interrup o da gera o de biog s A tecnologia da produ o de etanol mais complexa que a produ o de biog s j que o processo de fermenta o semelhante ao da produ o de biog s sob muitos aspectos deve ser seguido de uma destila o para obten o do combust vel a concentra o de etanol de 8 12 no fermento e para ser usado como combust
284. geira sem espinhos e sem gloqu dios Por isso os comerciantes varejistas no mercado as limpam imediatamente antes de vend las em pilhas uma pilha de 12 clad dios vendida a US 0 60 No momento da venda s o colocados em sacos pl sticos Em alguns estados do norte como Coahuila durante o per odo de brota o os clad dios s o colhidos e vendidos j limpos e cortados em forma de ret ngulo 1 x 2 cm Em outros lugares como Sonora os clad dios s o vendidos limpos cortados e fervidos Em grandes lojas como supermercados al m de preparados em salmoura ou vinagre tamb m s o comercializados clad dios inteiros sem espinhos e cortados acondicionados em sacos pl sticos selados Essas formas de oferta ao p blico s o apresentadas em balc es refrigerados Mais recentemente tamb m est o sendo oferecidos clad dios pr cozidos e congelados acondicionados em sacos pl sticos 100 OFERTA E DEMANDA DE VERDURA DE PALMA FORRAGEIRA NO M XICO Distribui o geogr fica da oferta A distribui o geogr fica da oferta est mostrada na tabela 11 A produ o de verdura de palma forrageira se concentra no centro do pa s Al m dos estados relacionados na tabela h outros como M xico Sonora e Zacatecas cada um com menos de 100 ha de planta es para a produ o de verdura reas de cultivo menores inferiores a 50 ha encontram se nos estados de Aguascalientes Quer taro San Luis Potos Hidalgo Tlaxcala e Durango
285. geiras quanto sua capacidade de abrigar a cochonilha Flores Flores 1990 A sobreviv ncia dos insetos variou entre 89 e 35 porcento com uma m dia de 68 porcento A Opuntia megacantha Lem resistente cochonilha uma vez que as pupas n o podem estabelecer se Maldonado Garriazo 1985 O D coccus se desenvolveu mais rapidamente sobre O ficus indica que sobre O tomentosa P rez Guerra e Kosztarab 1992 Esfor os para colonizar o airampu O soebrenssi Brittone Rose 1920 deram resultados negativos Marin e Cisneros 1983 FBE 1992a As esp cies O ficus indica s o as que apresentam as melhores caracter sticas para o estabelecimento da cochonilha em termos de n mero de est matos e espessura da cut cula Colorantes Naturales Soc An nima 1992 H poucas variedades de opuntias na Bol via se comparado com o Peru e o M xico a mais disseminada a O ficus indica Mill Os cultivares que t m frutas brancas s o os mais suscet veis cochonilha Tekelenburg e Ortu o 1992 Como sua produ o anual de mat ria verde por hectare menor que nas variedades de frutas amarelas estas ltimas produzem mais cochonilhas por hectare Todas as plantas hospedeiras apresentam uma redu o em seu desenvolvimento quando colonizadas com cochonilha Na planta infestada a produ o de frutas diminui e s crescem poucos clad dios Idade e condi o do clad dio A frequ ncia e a periodicidade de surgimento de novos clad di
286. gen tica Sociedad Mexicana de Fitogen tica 93 99 pp Basile F 1990 Indagine economica agraria sulla produzione del ficodindia in Italia Facolta di Agraria dell Universita di Catania Instituto di Economia e Politica Agraria Catania Itaiy Bautista Casta on R 1982 Los agrosistemas nopaleros del Valle de M xico Tesis Profesional Univ Aut noma Chapingo Chapingo M xico Bazzaz A F 1991 The response of natural ecosystems of the rising of global CO levels Ann Rev Ecol Syst 21 167 196 pp Belasco I J M F Gribbins e D W Kolterman 1958 The response of rumen microorganisms and pasture grasses and prickly pear cactus following foliar application of urea J Anim Science 17 209 217pp Bennett F D 1971 Some recent successes in the field of biological control in the West Indies Revista Peruana de Entomolog a 14 369 373 pp Bennett F D e D H Habeck 1992 Cactoblastis cactorum A successful weed control agent in the Caribbean now a pest in Florida Paper presented at the VIII International Symposium on Biological Control of Weeds Lincoln University Canterbury New Zealand 2 7 February 1992 In press Benson L 1982 The Cacti of the United States and Canada Stanford University Press Stanford California Benyounes M F 1984 Der Feigenkaktus als Futterpflanze in ariden und semiariden gebieten Jn Landwirt schaftliche Nutzung von Kakteen und ihre Problematik Tropeninstitut Giessen 109 119 pp Berger
287. gentes Frutas branco verdosas O albicarpa 9 Clad dios terminais disc ides 1er tta aeter tate sep tano tera atio tds O hyptiacantha Frutas cidas com paredes grossas 11 Frutas verde p rpura com polpa avermelhada sss O matudae 11 Frutas branco verdosas com polpa rosa c eeeee eere eerte eere O joconostle 22 Opuntia albicarpa Scheinvar sp nov O megacantha SD Hort Dyck p 361 1834 Tipo n o designado Tipo loc M xico Nom dub O amyclaea Tenore Ad Flor Neapol Prodr append 5 15 1836 Tipo n o designado Tipo loc Am rica tropical Nom conf O ficus indica L Mill var amyclaea Tenore Berg Hort Mort p 411 1912 Tipo n o designado Tipo L Scheinvar 6077 M xico Puebla Munic pio Felipe Angeles entre Acatzingo e El Seco 2250 a s 1 27 X1 1993 MEXU UACHAP Arb reo com 2 5 5 0 m de altura caule bem definido aproximadamente 1 m de comprimento e 30 cm de largura clad dios obovalados com at 48 cm de comprimento e 24 cm de largura branco amarelado a verde glauco cobertos com placas de cera ar olas dispostas em 10 11 s ries espirais de aproximadamente 4 mm de comprimento os gloqu dios s o de cor marrom escuro os espinhos 3 4 5 7 s o aciculares aplainados e torcidos divergentes e retos de 3 5 cm de comprimento brancos com o pice cor de mbar As flores s o amarelo laranja que se tornam avermelhad
288. go nov 15 ARGENTINA Amarilla Amarela 160 15 Naranja Amarela 130 12 Rosada Vermelha 140 13 ISRAEL BS1 Amarela 102 30 jul ago Ofer Amarela 116 55 jul ago 14 AFRICA DO SUL Algerian Rosa forte 110 56 jan fev 12 Bakenslipa Verde clara 84 37 jan fev Blue Motto Amarelo palida 140 51 fev mar 13 Castillo Marrom clara 114 52 fev mar 12 Corfu Verde clara 91 35 jan mar 14 Durekteur Amarelo clara 152 50 jan mar 14 Fresno Branco amarelada 147 55 jan fev 13 Fusicaulus Verde palida 104 45 jan fev 14 Fusicaulus O P Verde clara 144 52 fev mar 12 Guaya Quil Amarelo branca 89 41 jan fev 14 Gymno Carpo Amarela 126 52 fev mar 12 Hardy Bred Branco verde 102 26 jan fev 12 Mexican Verde clara 139 54 jan fev 14 Morado Amarelo p lida 114 48 jan fev 13 Muscatel Vede p lida 161 42 jan fev 13 Niagara Amarelo branca 147 47 jan fev 13 Nudosa Verde marrom 175 47 jan fev 11 Oos Kaap Verde branca 151 49 jan mar 14 Santa Rosa Rosa 131 52 jan fev 12 Signal Vermelha 111 34 jan fev 14 H bridos de O ficus indica com diferentes formas selvagens de palma forrageira O ficus indica Frutas tardias estimuladas de O ficus indica 65 PROPAGA O por C Mondrag n Jacobo e E Pimienta Barrios Centro de Investigaciones Forestales y Agropecuarias de Guanajuato INIFAP SARH Divisi n de Ciencias Biol gicas y Forestales Universidad de Guadal
289. grafia 19 Fotografia 20 Fotografia 21 xvi LISTA DE FOTOGRAFIAS Primeira gravura europ ia de uma palma forrageira com espinhos Oviedo y Valdez 1535 Planta o de palma forrageira para a produ o de frutas S Cono It lia Planta o de palma forrageira para a produ o de frutas na frica do Sul Planta o de palma forrageira para a conserva o do solo Tun sia Norte da frica Opuntia albicarpa sp nov Scheinvar Opuntia cochenellifera L Mill Opuntia ficus indica L Mill Opuntia hyptiacantha Web Opuntia joconostle Web Opuntia lindheimeri Griff e Hare Opuntia robusta Wendl Opuntia streptacantha Lem Opuntia tomentosa Salm Dick Se o transversal do cilindro vascular da raiz prim ria mostrando o grande c rtex com uma massa pequena de cristal de micorrizo e p los radiculares x 170 Epiderme com est mato inferior e com canal subestomatal proeminente atrav s de 4 5 capas de c lulas esclerenquimatosas da hipoderme E poss vel observar se as grandes drusas entre a epiderme e a hipoderme x 200 Est mato paraleloc tico cercado por um anel de 3 a 4 c lulas subsidi rias ao redor das c lulas guarda x 400 Esqueleto arquitet nico de clad dio de O ficus indica mostrando a forma da rede do sistema vascular Gr o de p len de O ficus indica vulos de O ficus indica Ov rio inferior com placenta o parietal dos vulos Sementes de O ficus indica a vi vel b est
290. grossos laterais Essas esp cies foram confundidas com a O streptacantha Lam a partir do livro de Britton e Rose 1920 com a qual se cruza no campo A fruta doce com um sabor muito bom por m de tamanho pequeno No M xico se utiliza para fazer gel ia uma bebida fermentada e uma conserva dura marmelada As sementes colhidas s o armazenadas e utilizadas para engordar porcos cont m leo comest vel e prote nas Cresce de maneira selvagem no Vale do M xico Hidalgo Quer taro todos os estados do centro do M xico e parte do estado de Chihuahua Material selecionado de herb rio M xico Quer taro Munic pio San Juan del Rio L Scheinvar 3765 e C Orozco MEXU Opuntia joconostle Web in Diguet Pls Util du Mex p 120 1923 Tipo e tipo loc n o designado Arb reo com at 2 5m de altura com o caule glabro bem desenvolvido os clad dios s o obovalados com 12 28 cm de comprimento 11 5 18 5 cm de largura e aproximadamente 1 5 cm de espessura verde claros brilhosos cobertos com uma camada de cera As ar olas est o dispostas em 7 9 10 s ries espirais piriformes estreitas e algumas vezes rodeadas com uma mancha violeta os gloqu dios s o cef avermelhados Os espinhos que s o 1 8 geralmente est o em todas as dire es s o desiguais com 0 7 3 5cm de comprimento muito finos flex veis alguns torcidos o inferior recurvado alguns t m a base dobrada o m dio ou o superior o mais comprido e geral
291. h confiabilidade se submetida a controle 1991 pode causar muitos danos a plantas mas biol gico A erva daninha n o usada esporadicamente O cordobensis Havai Libera o de D opuntiae em 1935 resultou em Plantas n o mencionada h mais de 30 Julien 1992 Speg controle total anos Argentina O elatior ndia Libera o de D opuntiae em 1926 Situa o atual desconhecida Goeden 1978 Miller proporcionando controle completo Cura ao Venezuela Indon sia D opuntiae liberada em 1935 Controle biol gico completo na ilha de Rao et al 1971 Col mbia Salawesi em 1939 Panam Austr lia C cactorum e D opuntiae alimentados Controle biol gico efetivado Hosking et al extensivamente em NSW 1988 Erva daninha Pa ses de M todos de controle Situa o da erva daninha e grau de Refer ncias de Opuntia e introdu o e controle origem onde invadiu O dillenii Ilhas do Libera o de C cactorum Controle quase completo Moran e Ker Gawler Caribe Zimmermann Haworth O 1984 stricta var dillenii M xico EUA ndia e Sri Libera o de D opuntiae Alcan ado 90 do controle total Moran e Caribe Lanka Zimmermann 1984 Yemen Sobretudo m todos de controle mec nico Persistem alguns problemas com ervas Ellenberg 1982 165 daninhas mas tamb m t m propriedades teis O ficus indica M xico frica do Sul Havai Yemen D opuntiae liberada em 1938 proporcionou um controle de 75
292. ha de flandres esmaltadas O produto tinha um sabor agrad vel e n o apresentava problemas microbiol gicos Espinosa et al 1973 estudaram o suco de O ficus indica e encontraram diversas dificuldades em rela o a sua conserva o Apesar de reduzirem o pH a 4 0 com suco de lim o e aplicarem um tratamento t rmico de 20 minutos a 80 C a fermenta o ac tica n o se interrompeu e o suco n o pode ser conservado Com base nas caracter sticas do suco de fruta da palma forrageira Almendares 1992 realizou estudos utilizando um processo de concentra o a v cuo a 40 a 45 C e atingindo valores de 60 a 68 Brix Essas condi es combinam com as vantagens de um tratamento a temperaturas baixas e press o parcial de O baixa juntamente com uma redu o na atividade da gua aw A an lise microbiol gica mostrou que n o houve crescimento de bact rias fungos ou leveduras em compensa o apareceu um ligeiro sabor de capim cortado causado provavelmente por algumas mudan as nos pigmentos clorof licos Pimienta 1990 S enz observa o pessoal Em sucos pasteurizados e concentrados de frutas verdes de palma forrageira em que a clorofila desempenha um papel importante observou se recentemente que h mudan as de cor devidas ao tratamento t rmico A cor foi medida mediante utiliza o dos par metros de Hunter correspondentes a luminosidade L contribui o de vermelho verde a e contribui o de amarelo azul b S
293. i Lanka 1865 Qu nia D ceylonicus liberado em 1958 e obtido algum Situa o reduzida Greathead 1971 controle Tanz nia D ceylonicus liberado em 1957 Controle substancial na rea do Lago Greathead 1971 Victoria frica do Sul D ceylonicus foi liberado em 1913 Controle biol gico com xito com Moran e proporcionando controle completo da erva aumentos espor dicos da popula o Zimmermann daninha C cactorum causou alguns danos em sobretudo na rea costeira 1991b plantas isoladas Atualmente o D ceylonicus substitu do por D opuntiae como principal agente de controle 169 PRODU O DE CORANTE DACTI Dactylopius coccus Costa por V Flores Flores e A Tekelenburg Universidad de San Crist bal de Huamanga Ayacucho Per University of Wageningen Netherlands INTRODU O A cochonilha Dactylopius coccus Costa um pequeno inseto parasita espec fico das esp cies de cact ceas Opuntia sp e Nopalea e seu hospedeiro preferido a O ficus indica L Mill Em suas ltimas fases de desenvolvimento as f meas cont m uma grande quantidade de cido carm nico entre 19 e 24 porcento em peso seco O cido carm nico a subst ncia qu mica de um corante vermelho de alta qualidade que se distingue por sua estabilidade quando submetido a oxida o luz e altas temperaturas Infelizmente o cido carm nico ligeiramente sol vel em gua A cochonilha s produzida em alguns pa ses O
294. i os Esses sintomas tamb m podem aparecer nas frutas Varvaro et al 1993 Controle Deve se aplicar fungicidas base de cobre no per odo inverno primavera s les es causadas por granizo ou outros eventos ou quando a doen a est muito distribu da Recomenda se eliminar podar e destruir os clad dios infectados Johnston 1923 Esfoladura da coroa da palma forrageira Registrada no M xico sob o nome de Agalla del Nopal Guti rrez 1992 Organismo causador O agente pat geno Agrobacterium tumefaciens presente no mundo Ataca principalmente plantas arb reas e herb ceas cultivadas O pat geno vive no solo como sapr fito e inocula a planta atrav s de feridas Lo Magno et al 1977 114 Sintomas As massas tumorais podem ter at 10 cm e se localizam na base dos caules Os tecidos s o de cor escura e se partem na matura o H a forma o de exsudatos de cor mbar escuro partindo do caule perto do tumor Controle E necess rio eliminar e destruir os tumores e fazer tratamento das feridas base de cobre Podrid o moderada A podrid o moderada dos clad dios frequentemente est associada altera o bacteriana chamada mancha bacteriana Granata e Vavaro 1990 Phaff et al 1978 1985 Starmer et al 1978 Uma vez iniciado o processo infeccioso evolui at destruir todo o rg o A doen a avan a mais rapidamente sob temperatura entre 20 e 35 C A doen a se acentua quando h eventos que pro
295. ia dos pa ses que cultivam a palma forrageira a Opuntia ficus indica a principal esp cie produtora de frutas e forragem No M xico al m da esp cie O ficus indica tamb m se cultivam outras esp cies n o s para a produ o de frutas e forragem mas tamb m para a produ o de verdura Essas esp cies s o O streptacantha Lemaire O lindhemeiri Engel O amyclaea Tenore O albicarpa Scheinv O megacantha Salm Dick e O robusta Wenland Observa es em popula es selvagens e cultivadas de palma forrageira nas regi es semi ridas do M xico revelaram a exist ncia de uma grande variabilidade fenot pica Essa variabilidade maior nos quintais ou cercas vivas das casas nos povoados rurais que nas planta es comerciais modernas e popula es selvagens Nos quintais comum encontrar uma grande variabilidade em tamanho forma e cor das frutas bem como na morfologia e tamanho dos clad dios e em caracter sticas fenol gicas poca de matura o da fruta Pimienta e Mauricio 1989 Prop s se que a variabilidade encontrada nas popula es selvagens e cultivadas de palma forrageira o resultado do processo de hibrida o natural associado poliploidia e ao isolamento geogr fico Gibson e Nobel 1986 Os h bridos naturais s o comuns em popula es cultivadas e selvagens e se sup e que surgiram de cruzamentos naturais entre esp cies diferentes de Opuntia e da prog nie de h bridos parcialmente f rteis e que 59
296. ialmente inst veis dessa regi o Um sistema de produ o mais avan ado o das hortas familiares que s o jardins ao redor das casas do setor rural ou originalmente a rea ao redor dos assentamentos das popula es n mades onde os produtos das opuntias e principalmente O ficus indica Mill e seus h bridos s o utilizados tanto para subsist ncia quanto nos pequenos mercados locais Essas hortas est o distribu das nos estados de Coahuila Durango Zacatecas San Luis Potos Aguascalientes e Guanajuato Pimienta 1990 e s o hoje uma fonte relevante na preserva o da diversidade gen tica da palma forrageira Durante as d cadas de 1940 e 1950 houve uma maior demanda raz o porque alguns produtores nos estados de M xico Zacatecas San Luis Potos Aguascalientes Jalisco e Guanajuato implantaram as primeiras planta es modernas a partir de uma sele o das melhores variedades das hortas familiares Esse sistema atingiu o m ximo em 1985 quando se chegou a ter 80 000 ha plantados resultado de programas sociais iniciados no fim da d cada de 1970 com a finalidade de aumentar o cultivo dessas esp cies N o obstante recentemente reduziu se a rea ou porque houve condi es ambientais desfavor veis ou como resultado de t cnicas de cultivo inadequadas Atualmente esta cultura abrange cerca de 50 000 ha localizados sobretudo em duas reas os estados do centro norte Zacatecas com 27 9 porcento da rea total San L
297. ibilidad de una biodigesti n anaer bica con mezclas de guano de caprino y cladodios de tuna Opuntia ficas indica L Mill Terra Aridae 11 166 172 pp Vartapetian B B 1974 Role of endogenous metabolic water in plant under conditions of water deficit n R O Slatier ed Plant response to climatic factors Proc Uppsala Symp Unesco Paris Varvaro L G Granata e G M Balestra 1993 Severe Erwinia caused damage or Opuntia ficus indica in Italy Joumal Phytopathol 138 325 330 pp Vyskot B e Z Jara 1984 clonal propagation of cacti through axillary buds in vitro J Hort Sci 59 449 454 pp Walt J P van der e D Yarrow 1984 Methods for the isolation maintenance classification and identification of yeasts ltz N W R Kreger van Rij ed The Yeasts A taxonomic study 3rd cd Elsevier Science Publishers Amsterdam 45 104 pp Wang C Y 1990a Alleviation of chilling injury of horticultural crops n C Y Wang ed Chilling Injury of Horticultural Crops CRC Press Boca Raton Fl 281 302 pp Wang C Y 1990b Physiological and biochemical effects of controlled atmospheres on fruits and vegetables In M Calderon and R Barkai Golan eds Food Preservation by Modificd Atmospheres CRC Press Boca Raton Fl 197 223 pp Waterhouse G M 1963 Key to the species of Phytophthora de Bary Mycol Pap 92 Commonw Mycol Inst Kew Surrey England 22 p Weiss J A Nerd e Y Mizrahi 1993 Vegetative parthenocarphy
298. idi sporos com 5 6 x 9 mm el pticos hialinos e moles eles nascem em bas dios em forma de bast o que medem 38 40 x 7 8 mm Os carp foros s o comest veis A superf cie dos rg os infectados tem um mic lio branco e cord es de hifa chamados rizomorfos que saem dos tecidos para o solo infectando as plantas vizinhas Os basidi sporos tamb m causam contamina o Sintomas As plantas infectadas apresentam sintomas de redu o da turgidez do tecido e um amarelecimento As frutas que nascem n o amadurecem permanecendo mumificadas H exsuda o de um tecido viscoso na base do caule Os tecidos infectados na base do caule apodrecem e s o cobertos por uma camada de mic lio esbranqui ado gerando um cheiro caracter stico de fungo A parte contaminada do caule apresenta bordas de cor vermelha que geralmente se estende at acima do solo A doen a pode envolver as ra zes principais Raabe et al 1969 Redfern 1968 1973 Controle A infec o e a putrefa o da raiz e do caule causada por Armillaria n o pode ser prevenida por medidas profil ticas para eliminar as fontes de inocula o Recomenda se cavar profundamente para retirar as ra zes de plantas infectadas nos cultivos antes de lan ar uma nova planta o O fungo n o tolera a seca raz o porque se as reas infestadas secarem muito poss vel conter a expans o da doen a Redfern 1978 Tirro 1989 116 Gomose causada por Dothiorella Essa doen a n o e
299. igna de men o Suas f meas adultas t m uma cobertura branca circular 1 4 2 2 mm de di metro com uma ex via subcentral marrom amarelada A cobertura do macho branca alongada e oval 0 8 1 0 mm de comprimento com tr s protuber ncias longitudinais O inseto muito pol fago nas Cact ceas e se mencionam n o mais que 50 g neros de hospedeiros Davidson e Miller 1990 Ele se reproduz em v rias gera es por ano passando o inverno principalmente como uma f mea adulta Russo e Siscaro 1994 Segundo Oetting 1984 a temperaturas constantes de 27 C o ciclo de vida se completa em 23 a 26 dias para as f meas e 1 a 2 dias depois para os machos Nas plantas de palma forrageira o D echinocacti tende a permanecer principalmente nos clad dios particularmente nos clad dios basais que no caso de infesta es severas podem ficar quase totalmente cobertos por centenas de fol culos A atividade posterior de suc o dos insetos de escama n o parece interferir na produ o da planta mas danifica seriamente as frutas causando uma deprecia o est tica devido a manchas clor ticas nas reas em que se encontram as escamas O D echinocacti uma esp cie cosmopolita e est presente em todo o mundo em qualquer parte em que se cultivem cact ceas Novo Mundo Europa ex URSS frica sia e Austr lia Geralmente ocorre em baixas densidades mas ocasionalmente pode se converter em praga sob determinadas condi es como em es
300. ileno da fruta de O amyclaea Copena 18 colhida em tr s est gios de matura o e armazenada a 20 C e 95 de umidade relativa Composi o da verdura de palma forrageira fresca alface e espinafre Composi o qu mica da polpa da fruta de palma forrageira g 100 g Composi o mineral da polpa da fruta de palma forrageira mg 100 g Caracter sticas tecnol gicas da polpa da fruta de palma forrageira g 100g Avalia o dos par metros de cor no suco da fruta de palma forrageira submetido a tratamento t rmico Valores t picos da composi o dos clad dios da palma forrageira utilizados como alimento animal Principais ervas daninhas de Opuntia sua origem pais de invas o m todos de controle e situa o atual Zonas favor veis para o bin mio palma forrageira cochonilha M todos de matan a da cochonilha Produ o anual de cochonilha seca em fun o da tecnologia usada Produ o potencial de biog s a partir de diferentes materiais Efeito da temperatura sobre o periodo de fermenta o para a produ o m xima de CH4 129 129 134 141 141 141 143 152 164 177 184 186 190 190 Fotografia 1 Fotografia 2 Fotografia 3 Fotografia 4 Fotografia 5 Fotografia 6 Fotografia 7 Fotografia 8 Fotografia 9 Fotografia 10 Fotografia 11 Fotografia 12 Fotografia 13 Fotografia 14 Fotografia 15 Fotografia 16 Fotografia 17 Fotografia 18 Foto
301. ilidade a fatores bi ticos e abi ticos que afetam o desenvolvimento e a produtividade Contudo faltam informa es a respeito da origem e causas 60 dessa varia o Essas informa es s o cr ticas para definir as futuras estrat gias de melhoramento orientadas no sentido de enfrentar alguns dos fatores que limitam o desenvolvimento da palma forrageira i e seca salinidade baixas temperaturas sua produtividade como geadas tardias pragas e doen as e qualidade das frutas i e tamanho e quantidade de sementes necess rio definir estrat gias para a identifica o e cole o de clones destac veis para a produ o de frutas frescas forragem e verdura e com capacidade de adapta o ou toler ncia aos principais estresses que afetam os ambientes ridos e semi ridos Essa atividade deve ser complementada com a avalia o de clones destac veis selecionados nos principais pa ses produtores de palma forrageira no mundo em diferentes climas e latitudes com a finalidade de obter informa es sobre resist ncia e toler ncia a temperaturas extremas seca salinidade e efeitos do fotoper odo e a m dio prazo sobre os efeitos das principais mudan as globais do ambiente que afetam o mundo Tabela 2 Varia o no n mero de cromossomos em variedades selvagens e cultivadas de palma forrageira Esp cie N mero de cromossomos O microdasis 2n 2x 22 dipl ide selvagem O robusta 2n 2x 22 dipl ide selvagem
302. ilizados na ind stria aliment cia farmac utica e cosm tica como corante vermelho Al m disso a cochonilha usada para tingir seda e outros tecidos A cochonilha n o o nico corante natural Seus concorrentes s o o suco de beterraba a antocianina natural extra da de plantas e frutas e o cido laca nico LAC O LAC muito parecido com a cochonilha e tamb m deriva de insetos de escama mas n o de t o boa qualidade Os pa ses importadores e consumidores de cochonilha t m c digos num ricos para os corantes naturais o c digo europeu para a cochonilha E 120 Os padr es de qualidade para a cochonilha segundo os regulamentos do ITINTEC Instituto de Pesquisas Tecnol gicas e de Normas T cnicas do Peru mantiveram se constantes durante muito tempo Todavia nos ltimos cinco anos tem se observado que as exig ncias tendem a aumentar sobretudo em termos de percentual de cido carm nico O ITINTEC exige um m nimo de 17 5 a 19 de cido carm nico para a cochonilha de primeira qualidade mas estudos de mercado feitos pela Funda o de Exporta o da Bol via FEB 1991 indicam um m nimo de 20 a 21 preferencialmente at de 22 a 23 De acordo com o ITINTEC o teor de umidade do produto n o pode exceder 10 mas os importadores preferem um m ximo de 7 Evidentemente o produto deve estar limpo isento de contamina es e embalado adequadamente O pre o da cochonilha n o tem sido constante Variou muito nos lt
303. imos anos e de certa forma prejudicou o mercado Quando o pre o chegou a US 60 00 kg de peso seco os importadores come aram a procurar corantes alternativos como o LAC At fins dos anos 70 o pre o se manteve est vel a US 20 00 FOB livre a bordo em Callao Peru Depois subiu a mais de US 60 00 para em seguida cair rapidamente para US 20 00 outra vez Nos anos 90 houve uma tend ncia para pre os mais baixos na faixa de US 12 00 a US 13 00 por quilo Para muitos pa ses 171 j n o se justifica promover o cultivo da cochonilha uma vez que com os pre os atuais n o poss vel recuperar o investimento realizado Por outro lado com a m o de obra barata e oculta trabalho familiar n o remunerado dos camponeses nos pa ses andinos Peru e Bol via a produ o de cochonilha pode continuar e aumentar Para o pequeno agricultor parte de sua estrat gia de sobreviv ncia Como n o h outras alternativas de produ o nas regi es secas dos Andes eles continuam cultivando num baixo n vel de subsist ncia e a cochonilha proporciona a oportunidade de aumentar sua renda Necessita se de um pequeno aumento do pre o da cochonilha Deve se notar que os produtores peruanos s conseguem obter entre 33 e 50 porcento do pre o de exporta o Perspectivas do mercado A demanda por cochonilha continua crescendo A Comunidade Europ ia est preparando novos regulamentos referentes a corantes e outros aditivos aprovados pela ind
304. infestado por Cercospora Cochabamba Bol via Clad dio totalmente destru do por infesta o de Cercospora Cochabamba Bol via Podrid o suave do clad dio S Cono It lia Dano por granizo em frutas e clad dios Dano por geada em frutas em matura o Frutas danificadas depois de um manejo inadequado de remo o de espinhos Embalagem de madeira para frutas cv Gialla na It lia Nota se o pequeno peda o de clad dio no ponto de corte da fruta Embalagem de papel o para frutas na frica do Sul Fotografia 70 Fotografia 71 Fotografia 72 Fotografia 73 Fotografia 74 Fotografia 75 Fotografia 76 Fotografia 77 Fotografia 78 Fotografia 79 Fotografia 80 Fotografia 81 Fotografia 82 Fotografia 83 Fotografia 84 Fotografia 85 Fotografia 86 xix Embalagens de frutas produzidas no M xico em cima e na Calif rnia em baixo Vista interna de uma embalagem de frutas na Calif rnia Mercado t pico de frutas na beira de uma estrada no norte da frica Propaganda de frutas no M xico Prepara o de marmelada da fruta de palma forrageira Chapingo M xico Peda os secos de frutas e clad dios de O robusta Amostras de suco das cultivares Rossa Gialla e Bianca Doce gel ia em cima peda os de verdura de palma forrageira em conserva abaixo esquerda e direita e frutas em conserva centro V rios produtos cosm ticos com base em extratos de clad dios de palma
305. is de planta es destinadas produ o de frutas mostram grandes varia es de acordo com a idade da planta Gregory e Felker 1992 a fertilidade do solo Gonz lez 1989 Gathaara et al 1989 e a poca do ano Retamal et al 1987a Sob o ponto de vista da nutri o animal outras vantagens n o salientadas das opuntias s o seu alto conte do de vitamina A e seu alto teor de gua na literatura animal h poucos dados sobre a concentra o dos precursores dos caroten ides mas Rodr guez e Cantwell 1988 mencionam 29 ug de caroten ides e 13 mg de cido asc rbico por 100 g de clad dios n o maduros utilizados para consumo humano Na frica do Sul por exemplo as ovelhas n o tiveram necessidade de beber gua gra as aos altos teores do l quido nos clad dios de Opuntia Onde a gua escassa em regi es propensas a secas o l quido contido nas cact ceas pode ser muito ben fico Embora os clad dios n o sejam grandes portadores de vitamina A comparadas com alfafa capim bermuda fertilizado etc frequentemente s o a nica fonte dispon vel de mat ria verde seca durante os per odos de seca Assim as plantas que normalmente estariam verdes durante a poca de chuva est o marrons na temporada de seca nessa poca que as opuntias com um conte do normal de portadores de vitamina A e alto teor de gua s o bem vindas como algo adicional dieta dos animais O perfil dos amino cidos nos clad dios de Opuntias n
306. is of prickly pear plants Opuntia sp Trans Proc R Soc Aust 47 162 164 pp Julien M H 1992 Biological control of weeds A world catalogue of agents and their target weeds CAB International 186 p Kader A A 1992 Postharvest Technology of Horticultural Crops Univ California Special Publication 3311 Oakland CA 296 p Karny M 1972 Comparative studies on three Dactylopius species Homoptera Dactytopiidae attacking introduced opuntias in South Africa Entomology Mem Dep Agric Tech Serv Repub S Afr 26 1 19 pp Kay W H e A J Kay 1990 The economic feasibility of cultivating prickly pear as a crop for feeding cattle in south Texas n Proceedings of First Annual Texas Prickly Pear Council 29 32 pp Keeley J E e S C Keeley 1989 Crassulacean acid metabolism CAM in high elevation tropical cactus Plant Cell Environ 12 331 336 pp Keeling C D e T P Whorf 1990 Atmospheric CO concentrations Mauna Loa Jn T A Boden P 8 9 pp Kelman A e R S Dickey 1980 Erwinia 2 Soft rot or carotovara group n N W Schaad ed Laboratory guide for the identification of plant pathogenic bacteria American Phytopatliological Society St Paul Minnesota 31 35 pp King E O M K Ward e D E Raney 1954 Two simple media for the demonstration of pyocyanin and fluorescin J Lab Cl Med 44 301 307 pp King R M 1957 Studies in the tissue culture of cacti Cactus and Succulent J 29 102 104 pp Kreger N W
307. istrada como alimento a gado de leite e de corte a bois ovelhas e porcos eliminando os espinhos com cuidado mas n o a cavalos Griffiths 1905 Devido forte preda o das Opuntias sem espinhos por coelhos parece ser poss vel utilizar essas plantas sem espinhos na dieta desses animais e de outros roedores Na ndia os periquitos causam s rios danos s opuntias sem espinhos por comer as bordas dos clad dios Felker observa o n o publicada Apesar da utilidade da palma forrageira como alimento tem havido certos problemas Embora tenha sido considerada de valor para o gado no sul do Texas no noroeste desse estado onde chove menos e as palmas forrageiras s o menores houve dificuldades Nessa regi o as cabras e ovelhas come am comendo as frutas e depois os clad dios de palmas forrageiras sem que tenham sido eliminados os espinhos Em conseq ncia os espinhos e os gloqu dios se alojam no trato gastrointestinal desses animais causando feridas que posteriormente desenvolvem infec es bacterianas Merril et al 1980 Magaki el al 1969 Por outro lado na regi o semi rida do nordeste do Brasil a palma forrageira sem espinhos cultivada em cerca de 300 000 ha para fins de forragem Domingues 1963 Na primavera de 1993 Felker observou que como resultado da seca n o houve germina o do milho mas que a cada 10 km havia uma planta o viva de palma forrageira sem espinhos em crescimento ocupando uma rea de 2
308. ita para renovar clad dios f rteis As plantas maduras com mais de 25 30 anos de idade apresentam uma redu o de fertilidade e de capacidade de renova o de clad dios Nessa fase a poda de renova o pode ser uma alternativa extin o da planta o Poda de forma o O desenvolvimento do sistema de poda da rvore come a com a escolha do material para plantar Para desenvolver um vaso s se pode colocar um clad dio simples ou um clad dio m ltiplo em posi o horizontal em cada cova Qualquer que seja o futuro sistema de condu o durante o primeiro ano da planta o devem ser eliminadas os clad dios que cres am para baixo na horizontal ou na parte basal da planta Para desenvolver um vaso n o se deve selecionar mais do que dois 86 clad dios eretos da planta m e O sistema de globo n o disp e de um caule principal e resulta em plantas maiores com uma grande quantidade de clad dios f rteis distribu das ao redor da parte externa da copa com ngulos de 25 30 As recomenda es para a poda de forma o incluem a remo o de clad dios danificadas e frutas que competem com o crescimento da planta durante as fases iniciais de seu desenvolvimento Poda de produ o A finalidade da poda de frutifica o expor tantos clad dios quanto poss vel luz solar Os clad dios que se desenvolvem nas partes sombreadas da copa s o menos produtivos que os situados na parte externa A opacidade e a espessura de
309. ja Griff e Haare L Bens Deserto de Chihuahua at a zona rida Queretana Hidalguense e a var ucens Scheinv Norte do Vale do M xico Os clad dios s o utilizados como forragem no norte do M xico e as frutas s o comest veis tamb m s o utilizadas para colorir uma bebida mexicana a sangrita acompanhamento da tequila Var cuija Grigg e Haare L Bens Arbustiva com 1 2 m de altura os clad dios s o circulares a obovalados com 12 20 cm de comprimento de cor verde azulado claro as ar olas s o circulares a 2 3 4 cm de dist ncia com 5 10 25 mm de di metro proeminentes Os espinhos s o em n mero de 3 6 amarelos com a base avermelhada a marrom As flores t m comprimento de 5 6 cm amarelas com manchas vermelhas no meio os l bulos do estigma s o verdes A fruta globular com aproximadamente 4 cm de di metro com muitas sementes de 4 mm de di metro Material selecionado de herb rio M xico Quer taro Mun San Juan del R o L Scheinvar 4175 e Cols MEXU IEB Opuntia robusta Wendl Cact Hort Herrenh p 568 1835 Tipo n o designado O larreyi Web ex Coult Contr US Natl Herb 3 7 423 1896 Prostrado ou reto arb reo e arborescente glabro tronco muito curto Os clad dios s o redondos a obovalados muito grossos verde glauco cobertos com uma camada de cera As ar olas se encontram a 3 6 6 cm de dist ncia t m aproximadamente 3 mm de di metro com penugem escura os gloqu dios s
310. l 20 cm a verdura de 10 cm de comprimento n o apresentou atividade CAM A composi o qu mica da verdura de palma forrageira varia de acordo com a esp cie as condi es de manejo e o est gios de desenvolvimento Bocalho e Camargo 1982 Camarillo y Gradeja 1981 Retamal et al 1987 Rodr guez F lix e Cantwell 1988 A Figura 26 ilustra algumas das mudangas f sicas e qu micas da verdura de palma forrageira colhidas em diferentes est gios de desenvolvimento Tabela 19 Composi o da verdura de palma forrageira fresca alface e espinafre Componente Verdura de palma Alface Espinafre forrageira gua 91 0 95 5 90 7 Proteinas 1 5 1 0 3 2 Lip dios 0 2 0 1 0 3 Fibras cruas 96 11 0 5 0 9 Carboidratos totais 96 4 5 2 1 4 3 Cinzas 1 3 0 5 1 8 C lcio mg 100 g 90 19 99 Vitamina C mg 100g 11 4 28 Caroten ides ug 100 g 30 19 55 Fonte Dados da verdura de palma forrageira de Rodr guez F lix e Cantwell 1988 dados para alface e espinafre de USDA Agric Handbk 8 11 1984 Fisiologia de p s colheita As velocidades de respira o da verdura de palma forrageira em diferentes temperaturas de armazenagem est o representadas na Figura 27 A taxa de respirac o se reduz nos primeiros dias de armazenagem e depois permanece relativamente constante at o final da durabilidade em prateleira A verdura de palma forrageira t m uma taxa de respira o moderada compar vel com a de cenouras sem folhas alfa
311. l stico ou badejas de metal exp las ao sol por 5 a 6 horas di rias durante 77 dias no m nimo A cochonilha deve ser revolvida com frequ ncia para evitar que o inseto se amontoe ou se junte A principal desvantagem desse m todo a baixa qualidade resultante do baixo teor de cido carm nico A diferen a qualitativa entre cochonilha p s poedeira e cochonilha morta expressa em termos de percentual de cido carm nico de 6 porcento a favor da p s poedeira m nimo de 20 e m ximo de 26 Os agricultores praticam a matan a dos insetos n o por raz es de qualidade mas devido ao maior peso final que se obt m A venda da cochonilha n o se baseia na qualidade o que torna vantajoso aumentar a quantidade Quando o per odo de postura de ovos chega a seu final naturalmente a perda de peso da cochonilha chega a 20 porcento Por outro lado deve se levar em conta que a matan a da cochonilha reduz o percentual de cido carm nico para aproximadamente o da qualidade m nima do mercado internacional Quando se maneja bem o per odo de postura de ovos poss vel balancear a qualidade com a quantidade A rela o entre os v rios m todos de matar o inseto e a qualidade da cochonilha foi estudada Todos os demais passos de manuseio p s colheita foram dados visando se obter uma qualidade tima Os diferentes m todos de matan a da cochonilha e suas respectivas qualidades resultantes est o expressas em percentuais de cido carm nico n
312. lantas do deserto provocou o desenvolvimento de caracter sticas adaptativas em sua anatomia morfologia e fisiologia conforme descritas neste cap tulo SISTEMA RADICULAR A Opuntia ficus indica se caracteriza por um sistema de ra zes superficiais e carnosas com uma distribui o horizontal A distribui o das ra zes pode depender do tipo de solo e do manejo da planta o Sob condi es favor veis de solo se desenvolve uma raiz estendida que penetra quase 30 cm no solo sob condi es de seca como as que ocorrem em regi es ridas e semi ridas se desenvolvem ra zes laterais carnosas a partir da raiz principal para dessa maneira absorver gua em n veis baixos Todavia em todos os tipos de solo a massa de ra zes absorventes se encontra nos primeiros cent metros com uma profundidade m xima de 30 cm e uma dispers o de 4 a 8 m Tamb m foi observado que as plantas fertilizadas periodicamente com esterco desenvolvem ra zes suculentas n o ramificadas Em outros casos apresentam mais ra zes laterais e logo desenvolvem uma camada superficial de casca solta Em contraste com o sistema vegetativo as ra zes das Cactaceae receberam pouca aten o verdade que elas diferem de outras plantas pelo fato de desenvolverem caracter sticas xerom rficas que lhes permite sobreviver per odos prolongados de seca Para evitar a perda de gua em solo seco as ra zes finas se cobrem com uma camada relativamente imperme vel gua ou
313. lantas s o regadas em regi es com temperatura moderada Por exemplo estimou se e mediu se uma produtividade de 50 ton peso seco por ha e ano perto de Santiago Chile Figura 8 Nobel 1991a Garc a de Cort zar e Nobel 1990 1991 1992 A Opuntia amyclaea chega a produzir 45 ton por ha e ano em Saltillo Coahuila M xico para plantas que s o podadas para manter um IAC timo e regadas diariamente para manter o ndice H drico em 1 00 Nobel et al 1992 Para uma avalia o dessas produtividades t o altas em compara o com outras esp cies cabe mencionar que a produtividade das quatro culturas C3 mais produtivas de 38 ton por ha e ano e a das quatro rvores C4 de crescimento mais r pido de 41 ton por ha e ano Nobel 1991a De todas as plantas as C4 de maior produ o t m a m xima produtividade beirando uma m dia de 56 ton por ha e ano essas plantas foram melhoradas geneticamente para obten o de altos rendimentos enquanto que as plantas CAM ainda n o receberam essa aten o Nobel 19892 Recentemente tem havido esfor os para melhorar o rendimento das partes colhidas que em opuntias s o os clad dios Figura 8 ou as frutas a quantidade de frutas produzidas por clad dio depende do peso seco acumulado nos clad dios o que por sua vez depende da capta o atmosf rica do CO Na O ficus indica os clad dios que t m mais peso seco que a m dia para um determinado tamanho tendem a produzir mais frutas Garc a
314. lidades como bios ntese de alcal ides Steinhart 1962 estudos morfog nicos e fisiol gicos Minoscha e Menhra 1974 Mauseth 1976 e micropropaga o Corona e Y ez 1984 Havel e Kolar 1983 Mauseth 1976 Mauseth e Halperin 1975 Vystok e Kara 1984 Escobar et al 1986 Ault e Blackmon 1987 Clayton et al 1990 Infante 1992 SISTEMA DE MICROPROPAGA O Escobar et al 1986 desenvolveram um m todo de micropropaga o muito eficiente para Opuntia amyclaea de acordo com o qual em 100 dias era poss vel obter 25 000 plantas provenientes de um clad dio de cerca de 5 cm Figuras 13 e 14 Para a obten o dessa alta taxa de multiplica o foram experimentadas diferentes concentra es de benzil adenina BA em plantas resultantes dos clad dios com brotos diferenciados A BA possibilitou o desenvolvimento de brotos em aproximadamente 25 dias depois de iniciado o cultivo Figura 14A As se es longitudinais dos novos brotos foram expostas a concentra es maiores de BA o que possibilitou o desenvolvimento de brotos a partir de gemas axilares pr existentes Figura 14B 73 EFEITOS DA SACAROSE A maioria dos sistemas de cultivo in vitro incluindo os resultados informados sobre cact ceas usam uma concentra o de 3 porcento de sacarose no meio Escobar et al 1986 estudaram o efeito de concentra es de sacarose maiores ou menores sobre a prolifera o de brotos em O amyclaea As plantas resultantes cultivadas
315. lizadas atualmente Nesse estudo os espinhos foram queimados com uma tocha de gasolina e a palma forrageira foi partida a m o As vacas leiteiras da raga Jersey foram alimentadas com 45 a 68 kg di rios mais 1 kg de sementes de algod o Os clad dios da palma forrageira causaram um aumento na quantidade de leite produzido e uma redu o no percentual e quantidade total de gordura A an lise da mat ria fecal revelou que a digestibilidade dos clad dios da palma forrageira era de 62 para mat ria seca 38 para cinzas 72 para prote na crua 71 para extrato livre de nitrog nio 66 para extrato de ter e 67 para mat ria org nica Os clad dios da palma forrageira resultaram numa manteiga mais colorida mas n o tiveram efeito sobre o sabor ou a qualidade de conserva o Houve um efeito laxante sobre as vacas especialmente para as altas quantidades de alimento 68 kg dia A adi o de sal comum NaCl n o reduziu o efeito laxante Recomendou se alimentar o gado com quantidades moderadas 27 34 kg dia j que grandes quantidades 54 68 kg dia provocam defeca o excessiva e condi es anti higi nicas nas instala es de ordenha Um dos poucos estudos que fornecem valores energ ticos para a O ficus indica com espinhos o de Retamal et al 1987a Os teores de prote nas minerais extrato de ter fibras cruas e energia foi medido em fun o das fases de desenvolvimento em v rias pocas do ano Houve pouca varia o dos valores
316. loana 33 101 112 pp Zimmermann H G e D E Malan 1981 The role of imported natural enemies in suppressing regrowlh of prickly pear Opuntia ficus indica in South Africa In E S Delfosse cd Proceedings of lhe V International Symposium on the Biological Control of Weeds 1980 Brisbane Australia 375 381 pp Zimmermann H G e V C Moran 1982 Ecology and management of cactus weeds in South Africa South African Journal of Science 78 314 320 pp Zimmermann H G V C Moran e J H Hoffmann 1986 Insect herbivores as determinants of the present distribution and abundance of invasive cacti in South Africa 269 274 pp Zimmermann H G e H E Zimmermann 1987 A novel use of a declared weed young prickly pear leaves for human consumption Farming in South Africa Weeds B 1 2 1987 Government Printer Pretoria South Africa 1 4 pp Zimmermann H G 1989 The utilisation of an invader cactus weed as part of an integrated control approach Jn E S Delfosse ed Proceedings of the VIII International Symposium on the biological Control of Weeds 6 8 March 1988 Rome Italy Ist Sper Patol Veg MAF 429 432 pp Zimmermann H G e V C Moran 1991 Biological control of prickly pear Opuntia ficus indica Cactaceae in South Africa Agriculture Ecosystems and Environment 37 29 35 pp 211 NDICE REMISSIVO Alimentol 4 6 8 9 11 15 18 19 101 102 124 140 147 148 151 152 153 154 155 156 157 161 162 171 189
317. m gua e portanto a doen a mais acentuada em solos argilosos A palma forrageira pode ser plantada em solos com teores de argila abaixo de 20 a 30 porcento O controle se baseia na profilaxia destinada a evitar danos s ra zes ou perto da base da planta muito importante n o molhar a coroa da planta no ato da rega e evitar excesso de umidade Mancha dourada causada por Alternaria Essa doen a foi registrada no M xico sob o nome de mancha de ouro e se apresenta nas palmas forrageiras em v rios pa ses No M xico o mesmo pat geno induz uma altera o chamada mancha ou secagem do clad dio caracterizada por manchas clor ticas que t m suas bordas e o centro mais escuros Fiore 1946 Guti rrez 1992 Organismo causador As caracter sticas morfol gicas e de cultura do fungo causador da mancha dourada por Alternaria n o foram estudadas detalhadamente e portanto n o lhe foi dada uma classifica o definitiva Observa es microsc picas do fungo revelam que ele tem conidi foros escuros simples curtos ou longos com uma cadeia simples ou ramificada de con dios Os con dios geralmente s o escuros com septos longitudinal e transversal de v rias formas desde obcl vea a el ptica ou ov ide geralmente aparecem em longas cadeias acr petas com um ap ndice apical simples ou ramificado Os conidi foros raramente surgem de forma simples Sintomas Os locais de penetra o normalmente s o os espinhos dos clad dios
318. m Os espa os pequenos favorecem o desenvolvimento de copas densas que necessitam de podas frequentes e intensas para evitar sombreamento dos clad dios Copas muito densas facilitam a infesta o de cochonilha e reduzem a efici ncia das opera es de controle de pragas aspers o Se as rvores s o espa adas num esquema quadriculado as plantas podem ser conduzidas para a forma de um vaso aberto ou para um arbusto tipo globo As dist ncias da planta o variam segundo o sistema de condu o e o h bito de crescimento da cultivar Na It lia as dist ncias variam de 4 x 6 m 416 plantas ha a 5 x 7 m 290 plantas ha Para o vaso aberto utilizam se espacamentos mais pr ximos nos solos pouco profundos de Santa Margherita onde as plantas s o regadas em suas bacias podadas duas vezes por ano e cortadas para manter sua altura em 2 5 m Para um lote com mais de 20 ha Pimienta 1990 recomenda no M xico dist ncias de 4 m dentro das fileiras que se encontram espacadas em 5 m 500 plantas ha Na frica do Sul as plantas s o espa adas de acordo com o h bito de crescimento do cultivar As plantas do tipo arbustivo necessitam de menos espa o que as plantas eretas e 84 desenvolvem uma cerca viva cont nua por seu h bito de crescimento aberto e baixo A recomenda o geral para os cultivares tipo arbusto de 2 a 3m dentro das fileiras que devem estar espa adas e de 4 5 m 1 250 666 plantas ha Dist ncias menores exige
319. m a cair 125 3 Frutas maduras a casca tem 75 a 100 porcento de cor amarela as frutas s o mais macias que as do est gio 2 acima e se danificam com facilidade durante a colheita 4 Frutas supermaduras ou passadas pode apresentar maior intensidade da cor amarela da casca com pequenas reas de cor marrom que come am a se formar O desenrolar das mudan as descritas para as frutas brancas s o semelhantes para frutas de outras sele es ou esp cies de Opuntia sp Barbera et al 1992a Kuti 1992 Mart nez Olea 1986 Em alguns cultivares as mudan as na polpa da fruta ocorrem sem mudan as externas de cor da casca Pimienta 1990 Para o manuseio comercial o estado de matura o na colheita muito importante no que diz respeito qualidade da fruta Podem ser utilizados v rios ndices externos de qualidade como 1 tamanho e corpul ncia 2 mudan as de cor da casca 3 queda dos gloqu dios 4 firmeza da fruta e 5 achatamento da cavidade floral ou recept culo Essas mudan as externas devem se correlacionar com atributos internos de qualidade mas sua import ncia relativa varia entre diferentes cultivares Outras caracter sticas importantes de qualidade das frutas s o percentual de polpa espessura da casca e facilidade de sua remo o e a resist ncia da casca ao manuseio f sico Wessels 1988 Durante os ltimos est gios de desenvolvimento a polpa da fruta acumula rapidamente a cares Tabela 16 Barber
320. m a maior diversidade gen tica e uma das maiores reas cultivadas de palmas forrageiras do mundo Pimienta 1994 A palma forrageira conhecida em ingl s como cactus pear foi levada pelos conquistadores no s culo dezesseis para a Espanha e depois foi difundida pelos pa ses da bacia do Mediterr neo e do norte da frica Russell e Felker 1987 Apesar de sua import ncia mundial as opuntias ainda n o foram consideradas como uma cultura importante pelo International Board of Plant Genetics Resources C mara Internacional de Recursos Gen ticos Vegetais N o obstante no decorrer dos ltimos 20 anos pesquisadores de universidades mexicanas americanas e italianas voltaram a demonstrar um interesse especial por essa cact cea o que se fez acompanhar por um aumento nos volumes de frutas exportadas pelo M xico e pela It lia para os Estados Unidos e alguns pa ses da Comunidade Europ ia Isso por sua vez estimulou o in cio de projetos de pesquisas com essa planta na maioria dos pa ses produtores de palma forrageira Pimienta 1993 O objetivo deste cap tulo o de contribuir para o conhecimento dos recursos gen ticos da palma forrageira apresentando informa es sobre aspectos da variabilidade gen tica dessa esp cie algumas considera es sobre o processo de domestica o complementando se com uma breve descri o bot nica e hort cola das principais variedades de palma forrageira VARIABILIDADE E DOMESTICA O Na maior
321. m dado mistura obtida de uma fermenta o anaer bica completa da mat ria org nica Ela se comp e tipicamente de 50 a 80 porcento de metano 15 a 40 porcento de CO pequenas quantidades de H gt e outros gases Lagrange 1979 Outro aspecto da produ o de energia a partir da mat ria org nica que se trata de uma maneira eficiente de reciclar rejeitos agr colas Tipicamente os res duos agr colas representam mais de 50 porcento de toda mat ria org nica produzida pelos cultivos destinados a frutas e em dois meses os animais produzem excrementos equivalentes a seu peso Todos esses res duos que ainda cont m uma grande quantidade de nutrientes e de energia podem gerar n o apenas combust vel mas tamb m fertilizantes acondicionadores do solo e ou alimento animal Varnero 1991 A agricultura das zonas ridas geralmente apresenta uma baixa produ o de biomassa e portanto baixas quantidades de res duos n o obstante as temperaturas nessas zonas s o adequadas e favorecem os processos de produ o de biog s Currie et al 1992 As plantas CAM que t m alta produtividade nas zonas ridas em compara o com as C3 ou C4 foram propostas como boas op es para a produ o de energia nessas zonas Acevedo 1983 A palma forrageira O ficus indica L Mill tem muitos usos descritos em outros cap tulos deste livro e tamb m pode ser utilizada para a produ o de energia ou como forma de aumentar a efici ncia de cam
322. m de chuvas para uma entrada total de gua de 483 mm LIMITANTES AMBIENTAIS importante saber que no planalto central do M xico de onde muito provavelmente se origina a palma forrageira de crescimento r pido com e sem espinhos n o h temperaturas extremas altas ou baixas Nessa regi o raro que a temperatura atinja 40 ou 12 C A adapta o das variedades sem espinhos O ficus indica e O robusta no Texas e outros climas continentais imposs vel devido falta de toler ncia a per odos cont nuos de 10 20 horas com temperaturas abaixo de 7 C A O ellisiana sem espinhos descrita por Griffiths 1915 totalmente tolerante a 20 horas a uma temperatura abaixo de 7 C com m nimas de 16 C Infelizmente essa esp cie sem espinhos de crescimento muito lento em compara o com a O ficus indica e a O robusta Em 1993 completaram se os dois primeiros anos de um estudo de quatro anos sobre a produtividade de biomassa efici ncia do uso da gua em O ellisiana Nos primeiros anos a produtividade de biomassa seca foi de apenas 1 600 kg ha mas a biomassa seca no fim do segundo ano foi de 6 500 kg ha Como o ndice de rea dos clad dios no fim do segundo ano foi de apenas 0 39 n o se esperava uma produtividade alta de biomassa Huien 1993 A O polyacantha tolerante ao frio mas de tamanho pequeno foi uma fonte significativa de forragem para os ant lopes em Alberta Canad depois de um inc ndio dos pastos que queimou
323. m poda anual para evitar o sombreamento e a infesta o de cochonilha Os tipos eretos podem ser espa ados de 3 4 m dentro das fileiras que estariam espa adas de 4 6 m 415 830 plantas ha Wessels 1988 PLANTA O DO POMAR As op es para o projeto do pomar incluem a orienta o das fileiras a poca de plantar o material para plantar o n mero de clad dios por cova e sua coloca o Orienta o da fileira Uma orienta o correta da fileira um aspecto essencial para se maximizar a capta o de luz pela copa Os clad dios tendem a se orientar na dire o leste oeste exceto nas latitudes abaixo dos 27 e em reas onde o desenvolvimento dos clad dios ocorre no inverno Nobel 1982 Levando se em conta que os clad dios devem ser plantados com as faces planas voltadas para a rua central as fileiras devem ser orientadas na dire o norte sul a fim de maximizar a capta o da RFA Radia o Fotossint ticamente Ativa De fato no M xico na It lia e na Calif rnia os produtores s o orientados para lan ar suas fileiras na dire o norte sul desde que as condi es topogr ficas o permitam poca de plantar A poca de plantar varia em fun o da latitude e das condi es ambientais disponibilidade de gua temperatura e chuvas maio a junho na It lia mar o a maio no M xico e agosto a setembro na frica do Sul e no Chile Barbera e Inglese 1993 Pimienta 1990 Sudzuki et al 1993 Wessels 198
324. ma de vaso plantada com um CM por cova Fotografia 46 Fotografia 47 Fotografia 48 Fotografia 49 Fotografia 50 Fotografia 51 Fotografia 52 Fotografia 53 Fotografia 54 Fotografia 55 Fotografia 56 Fotografia 57 Fotografia 58 Fotografia 59 Fotografia 60 Fotografia 61 Fotografia 62 Fotografia 63 Fotografia 64 Fotografia 65 Fotografia 66 Fotografia 67 Fotografia 68 Fotografia 69 xviii Planta de oito anos conduzida em forma de meia lua plantada com tr s CM por cova Frutas de forma regular resultantes de uma poda pr floral adequada Planta o de palma forrageira para produ o de verdura em Milpa Alta M xico T neis para a produ o de verdura de palma forrageira fora de poca em Milpa Alta M xico Verdura de palma forrageira pronta para ser colhida Pacotes de verdura de palma forrageira Milpa Alta M xico Corte correto esquerda e incorreto direita de verdura de palma forrageira Verdura de palma forrageira com os espinhos removidos pronta para ser processada ou consumida fresca Colhendo frutas em San Cono It lia Alicate de colheita da fruta fabricado na frica do Sul Clad dio danificado por trips Frutas da palma forrageira danificadas por Dactylopius coccus Clad dio danificado por larva de polia Cactoblastis cactorum em clad dio de um ano Formigas alimentando se de clad dio em desenvolvimento F mea de Ceratitis capitata W Clad dio
325. ma os espinhos antes de cortar os clad dios Seria muito bom se os clad dios pudessem ser separados da planta e cortados ainda no campo e somente ent o trazidos para uma central onde seriam misturadas mais eficientemente com prote nas e complementos minerais Enquanto a palma forrageira tem sido picada manualmente com xito em picadores ensiladores parece que o material seria muito grosso e duro para que colheitadeiras convencionais cortassem o caule principal Tamb m necess rio reduzir a press o dos rolos alimentadores da ensilagem para evitar que os clad dios da palma forrageira sejam totalmente esmagados antes de 156 atingirem as facas cortadoras Felker observa o n o publicada Poder se ia utilizar cortadores girat rios que t m capacidade para cortar materiais mais dif ceis Depois de quatro a seis semanas quando o material estiver praticamente seco seria necess rio recolh lo mo lo e lan lo em um caminh o Isso seria um projeto de desenvolvimento muito til para um grupo nacional de pesquisa IMPLICA ES ECON MICAS Secas prolongadas de dura o incerta s o uma certeza em regi es semi ridas medida que a seca avan a a forragem dos pastos se torna cada vez mais escassa Ao mesmo tempo os pre os de forragem e de gr os disparam e os pre os do gado diminuem Os criadores de gado tentam resistir um dia uma semana ou um m s mas sempre esperando que chova para n o ter que vender o gado a pre o
326. mais n o ruminantes como porcos e coelhos Fomentar o estudo dos usos aplicados da palma forrageira nos programas de estudo das universidades a n vel de gradua o e p s gradua o RECONHECIMENTOS Reconhecemos e agradecemos o apoio financeiro da United States Agency for International Development Grant No DHR 5542 G SS 9032 00 do USDA CSRS Grant No 92 34284 7392 e da Funda o Meadows 158 CONTROLE E UTILIZA O DAS OPUNTIAS SELVAGENS por M O Brutsch e H G Zimmermann University of Fort Hare Alice South Africa Plant Protection Research Institute Agricultural Research Council South Africa INTRODU O Esta se o tratar somente das esp cies Opuntia fora de seus habitats naturais ou seja aquelas que foram introduzidas em um pa s por alguma raz o e que se naturalizaram Embora possam ter sido muitos os esfor os de controle concentrado prolongado e espetacular eles foram utilizados e apreciados pelo homem As opuntias n o cultivadas e estrangeiras geralmente s o chamadas de opuntias selvagens para distingu las das opuntias cultivadas CONTROLE O controle de ervas daninhas de Opuntias pode ser feito atrav s de m todos biol gicos qu micos mec nicos ou integrados Este ltimo uma combina o de quaisquer m todos dispon veis e pode at incluir a utiliza o da pr pria erva daninha O primeiro caso registrado de controle biol gico de qualquer erva daninha parece ter sido o que ocor
327. marugo fodder tree for arid zones 1981 E F S Pesticide residues in food 1980 Report 1981 E F S Pesticide residues in food 1980 Evaluations 1981 E Small scale cash crop farming in South Asia 1981 E Second expert consultation on environmental criteria for registration of pesticides 1981 E F S Sesame status and improvement 1981 E Palm tissue cuiture 1981 C E An eco climatic classification of intertropical Africa 1981 E Weeds in tropical crops selected abstracts 1981 E 1 Weeds in tropical crops review of abstracts 4982 E Plant collecting and herbarium development 1981 E Improvement of nutritional quality of food crops 1981 C E Date production and protection 1982 Ar E El cultivo y la utilizaci n del tarwi Lupinus mutabilis Sweet 1982 S Pesticide residues in food 1981 Report 1982 E F S Winged bean production in the tropics 1982 E Seeds 1982 E F S Rodent control in agriculture 1982 Ar C E F S Rice development and rainfed rice production 1982 E Pesticide residues in food 1981 Evaluations 1982 E Manual on mushroom cultivation 1983 E F 214 Improving weed management 1984 E F S Pocket computers in agrometeorology 1983 E Pesticide residues in food 1982 Report 1983 E F S The sago palm 1983 E F Guidelines for integrated control of cotton pests 1983 Ar E F S Pesticide residues in food 1982 Evaluations 1983 E International plant quaranti
328. mas pragas secund rias e ocasionais de outros grupos zool gicos podem ocorrer na palma forrageira Elas devem ser consideradas como fit fagas locais e em qualquer hip tese sua presen a nas planta es de palma forrageira n o necessita de controle j que n o se disp e de m todos simples para quantificar os danos que causam Em raz o da import ncia limitada dessas pragas n o h muita literatura a respeito e s h poucas informa es dispon veis Primeiros em ordem filogen tica os nemat deos fitoparas ticos pertencentes a 13 g neros foram detectados em ra zes de plantas de palma forrageira no Peru P rez Mufioz 1988 Todavia seu papel atual e sua rela o com as plantas ainda n o foi devidamente pesquisados Danos ocasionais causados por gastr podes s o informados da frica do Norte e da regi o do Mediterr neo Monjauze e Le Houerou 1965 Longo 1991 onde podem ocorrer os ataques por Theba pisana Mull Helix sp Limax sp e Agriolimax sp causando eros o em frutas maduras As infesta es raras por esses moluscos podem ser controladas mediante coloca o no solo de armadilhas t xicas com metalde do 5 15 kg ha ou metiocarb 5 7 kg ha Finalmente no M xico certos vertebrados como pardais Fucikovski e Luna 1990 e roedores Flores e Canales Cruz 1990 est o relacionados como pragas s rias locais de palma forrageira Estes ltimos frequentemente est o associados a doen as bacterianas 111 COMENT
329. mente foram introduzidas somente variedades sem espinhos da O ficus indica e que estas retornaram forma espinhosa no decorrer de um per odo de quase 200 anos As formas com espinhos s o consideradas mais agressivas que as sem espinhos e portanto se adaptam melhor em termos de dissemina o Annecke e Moran 1978 Depois do sucesso alcan ado com o controle biol gico das esp cies de Opuntia na Austr lia em 1932 foi lan ado um programa de controle biol gico da O ficus indica na frica do Sul O inseto cochonilha D opuntiae auxiliado pela polia da palma forrageira C cactorum reduziu a rea de infesta o em aproximadamente 75 Foi a cochonilha ajudada pela elimina o manual de rvores grandes que mais contribuiu para a limpeza espetacular A C cactorum matou uma grande quantidade de plantas pequenas mais isoladas Esses dois agentes tamb m podem prevenir o ressurgimento da O ficus indica nas partes mais secas do pa s proporcionando ent o um controle duradouro Zimmermann e Malan 1981 A maioria das infesta es remanescentes se encontra na rea costeira a leste do Cabo e em localidades isoladas em Karoo e Transvaal onde prevalecem condi es frescas e midas mais favor veis ao desenvolvimento da cochonilha Annecke e Moran 1978 Em algumas partes do Estado Livre de Orange ao norte do Cabo e no Transvaal a O ficus indica ainda classificada como planta invasora Henderson 1989 Henderson e Musil 1984
330. mente est o integrados o superior reto divergente de cor branco acinzentado ou amarelo brilhante com manchas vermelhas que se tornam rosa ou vermelhas t m de 5 7 cm de comprimento e at 8 cm de largura na antese A fruta elipsoidal a piriforme com 2 5 4 cm de comprimento e 1 5 2 5 cm de largura com uma cicatriz umbilical profunda paredes muito largas sabor cido verde p rpura e rosa no interior Pertence s rie de Streptacantha Br e Rose selvagem no Vale do M xico e fora dele nos estados de Hidalgo e Quer taro Material selecionado de herb rio M xico Quer taro Cadereyta L Scheinvar 3776 e C Orozco MEXU Opuntia lindheimeri Engelm boston J Nat Hist 6 207 1850 Tipo n o designado Prostrado subereto a ereto subarbustivo a arbustivo com 0 6 3 m de altura com ou sem um tronco definido glabro clad dios obovalados a orbiculares com 13 20 30 cm de largura Os espinhos 0 3 4 6 s o amarelos ou cinza amarelados com 2 3 espinhos setosos As flores s o amarelas As frutas t m uma cicatriz umbilical superficial t m de 3 7 cm de comprimento e 2 3 3 8 cm de largura cor p rpura As sementes s o subglobulares com 3 5 mm de di metro Descrevem se seis variedades var lindheimeri Oklahoma Texas Rio Grande Deserto de Chihuahua Tamaulipas var tricolour Griff L Bens Texas var lehmannii L Bens Texas Rio Grande Plain var linguiformis Griff L Benx Texas San Antonio var cui
331. mento frut fero total da planta em ao ciclo da fertilidade rela o produtividade isolada do clad dio REGA A palma forrageira uma esp cie que tolera a seca e sua efici ncia no uso da gua das mais altas Nobel 1988 N o obstante comum a rega em reas com uma temporada seca no ver o e onde s o cultivadas esp cies de maneira intensiva para a produ o de frutas sobretudo em Israel It lia e Chile Tanto a fertilidade do clad dio como o crescimento da fruta se beneficiam com a rega 91 Barbera 1984 relata que 2 a 3 regas 60 100 mm aplicadas durante o desenvolvimento da fruta aumentam o rendimento o tamanho da fruta e o percentual de polpa Em reas com chuvas de ver o n o se rega e uma precipita o de ver o de 300 a 600 mm suficiente para garantir altos rendimentos e um desenvolvimento regular da fruta Todavia recomend vel uma rega leve no in cio do ver o ou durante a primeira expans o da fruta principalmente em solos leves para evitar varia es dr sticas em sua umidade o que poderia provocar rachaduras nas frutas Wessels 1988 Nerd et al 1989 relataram que em reas onde a chuva anual inferior a 300 mm a suspens o da rega no inverno reduz consideravelmente a fertilidade dos clad dios e atrasa a brota o da primavera Sob essas condi es a rega por gotejamento com volumes di rios baixos 1 2 mm dia garante altos rendimentos e crescimento da fruta A rega 100 mm e
332. miram Monjauze e Le Hou rou 1965 os problemas das na es desenvolvidas s o os mesmos das na es em desenvolvimento o que para uma pode representar uma erva daninha para outra uma importante fonte aliment cia A O dillenii foi um invasor s rio no Yemen depois de sua introdu o proposital no pa s h mais de 50 anos A fruta vermelho escura foi utilizada para a fabrica o de tintas e as plantas com espinhos formam excelentes cercas vivas Atualmente extensos palmais impenetr veis proporcionam ref gio para a regenera o natural de bosques e seu controle algo impens vel Ellenber 1982 O controle biol gico s seria levado em considera o se houvesse um h spede espec fico dispon vel e que danificasse a O dillenii mas sem agredir a desejada O ficus indica A elimina o mec nica de plantas indesej veis no Yemen aceita e em geral praticada 161 A O triacantha nativa das Antilhas e invadiu grandes reas em algumas ilhas que ficaram seriamente perturbadas por sobrepasto e eros o O bem sucedido controle biol gico com C cactorum eliminou as opuntias mas a neglig ncia em rela o s pastagens resultou numa invas o de esp cies de Acacia que anularam o efeito do controle biol gico Bennet 1971 N o se sabe se a terra abandonada ficou melhor protegida de perturba es posteriores por Opuntia triacantha ou pelas esp cies de Acacia O exerc cio teve consequ ncias posteriores C cactorum se dissemin
333. mosf rica Simiente 62 2 103 108 pp Curtis J R 1977 Prickly pear farming in Santa Clara Valley California Econ Bot 31 175 179 pp Damidella P 1957 Contributo alla conoscenza della biologia fiorale e di fruttificazione del ficodindia Tecnica Agricola 5 353 371 pp Damidella P 1958 Il fico d ndia e le cultivar della Sicilia orientale Tecnica Agricola 10 474 502 pp Davidson J A e D R Miller 1990 Ornamental plants n D Rosen ed Armoned Scale Insects their biology natural enemies and control World Crop Pests 4 b Elsevier Science Publishers Amsterdam 603 632 pp De Kock G C 1980 Drought resistant fodder shrub crops in south Africa n Browse in Africa The current state of knowledge International Livestock Center for Africa Addis Abada Ethiopia 399 408 pp de Lotto G 1974 On the status and identity of the cochineal insects Homoptera Cocciodea Dactylopiidae J Ent Soc Sth Afr Vol 37 1 167 193 pp D az F e S G Gil 1978 Effect veness of dosage and methods of gibberellic acid application to induce parthenocarpy and stimulate fruit growth of prickly pear Opuntia ficus indica Mill Cienc Inv Agr 5 109 117pp D az del Castillo B 1991 Historia verdadera de la conquista de la Nueva Espafla ca 1568 Editore TEA Milano Di Cesare L F e R Nani 1992 Analysis of volatile constituents of prickly pear juice Opuntia ficus indica var Fructa sanguineo Fruit Process 2 6 8 pp
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337. ndo a infesta o muito forte as plantas podem crescer pouco e reduzir sua produ o Segundo Herring 1980 a C tabulata encontra se difundida na Am rica do Norte reas do sudoeste Arizona Calif rnia colorado Texas Utah na Am rica Central El Salvador Guatemala Honduras e M xico e na Am rica do Sul Venezuela e j foi at registrada na Austr lia Em quase todos os lugares uma praga secund ria da palma forrageira Cochonilha Homoptera Dactylopiidae Esse um pequeno grupo de insetos todos confinados cact cea Opuntia e outros g neros relacionados e pode ser considerado de maneira controversa sob o ponto de vista pr tico De fato sem d vida uma das pragas mais daninhas s opuntias mas lhe foi atribu da uma fun o til como agente de controle biol gico de suas plantas hospedeiras as ltimas foram introduzidas acidentalmente ou deliberadamente e se converteram em problemas importantes e como produtor de corante No passado os insetos cochonilha se disseminaram al m de sua regi o nativa para incrementar a ind stria de corantes o que resultou num extensivo tr fico mundial que os levou a se estabelecer na frica do Sul na Austr lia na ndia no Ceil o etc de Lotto 1974 Os insetos cochonilha conhecidos atualmente pertencem exclusivamente ao g nero Dactylopius Costa Williams e Watson 1988 Sua organiza o geral muito parecida com a dos percevejos da fam lia Pseudococcidae sen
338. ndo da temperatura Figura 10 De acordo com esses resultados uma temperatura m dia de 15 a 16 C parece ser o limite para a abertura da gema Como a fruta precoce a que tem o melhor pre o tentou se promover a inicia o floral no campo cobrindo se as plantas com pl stico no in cio da primavera Nerd et al 1989 O aparecimento dos brotos come ou mais cedo em compara o com plantas n o cobertas por m a cobertura reduziu significativamente a quantidade de flores o que uma caracter stica indesej vel A elimina o da flora o primaveril induz a um segunda flora o algumas semanas depois Barbera et al 1991 Britsch e Scott 1991 Brutsch 1992 essa capacidade de reflora o muito explorada pelos agricultores da Sic lia para obter uma colheita tardia Barbera et al 1992 A pr tica comum conhecida como scozzolatura eliminar todos os clad dios novos e flores durante a flora o junho a produ o resultante da nova flora o colhida entre meados de outubro e in cio de novembro isto 7 a 11 semanas mais tarde que a colheita normal Os estudos referentes scozzolatura mostram que a flora o artificial est intimamente relacionada com a natural As novas flores se formam nos clad dios produtivos do ciclo natural e a quantidade de flores por clad dio se correlaciona positivamente com a quantidade inicial de brotos que havia no ciclo natural Barbera et al 1991 Atrasando a scozzolatura at o
339. ne treatment manual 1983 C E Handbook on jute 1983 E The palmyrah palm potential and perspectives 1983 E Selected medicinal plants 1983 E Manual of fumigation for insect control 1984 C E F S Breeding for durable disease and pest resistance 1984 C E Pesticide residues in food 1983 Report 1984 E F S Coconut tree of life 1984 E S Economic guidelines for crop pest control 1984 E F S Micropropagation of selected rootcrops palms citrus and ornamental species 1984 E Minimum requirements for receiving and maintaining tissue culture propagating material 1985 E F S Pesticide residues in food 1983 Evaluations 1985 E Pesticide residues in food 1984 Report 1985 E F S Manual of pest control for food security reserve grain stocks 1985 C E Contribution l cologie des aphides africains 1985 F Am lioration de la culture irrigu e du riz des petits fermiers 1985 F Sesame and safflower status and potentials 1985 E Pesticide residues in food 1984 Evaluations 1985 E Pesticide residues in food 1985 Report 1986 E F S Breeding for horizontal resistance to wheat diseases 1986 E Breeding for durable resistance in perennial crops 1986 E Technical guideline or seed potato micropropagation and multiplication 1986 E Pesticide residues in food 1985 Evaluations Part I Residues 1986 E Pesticide residues in food 1985 Evaluations Part II Toxicology 1986 E Early agromete
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341. ng e Whorf 1990 O teor de CO na atmosfera poder duplicar no pr ximo s culo se se continuar aumentando o consumo de combust veis f sseis como tem sido feito at o presente momento Isso teria uma influ ncia importante sobre a capta o atmosf rica do CO pelas plantas Duplicando o teor de CO em rela o ao valor atual aumentar o peso seco dos clad dios filhos da O ficus indica em 26 em 6 meses Nobel e Garc a de Cort zar 1991 esse incremento reflete um aumento da capta o atmosferica do CO particularmente durante o dia Por exemplo a capta o atmosf rica do CO depois de 2 meses aumenta em 49 quando se duplica o teor do CO Cui et al 1993 A indu o inicial a um ac mulo de carbono devido a um aumento no CO reflete parcialmente o grande est mulo ao crescimento radicular da O ficus indica todavia essa indu o a uma maior capta o atmosf rica do CO e produtividade de biomassa se reduz durante uma exposi o mais prolongada a alto teor de CO na atmosfera ao se limitar outros fatores como n veis de luz e volume do solo PRODUTIVIDADE A produtividade depende da capta o atmosf rica di ria do CO e um indicativo dos efeitos integrados do ambiente sobre o crescimento Os fatores ambientais individuais que afetam a captac o atmosf rica do CO da O ficus indica interagem multiplicativamente para determinar essa capta o Particularmente pode se utilizar um ndice ambiental de produtivi
342. ngadas e redondas com cachos de con dios em esterigmas curtos Os con dios s o hialinos ou de cor cinza mas de cor cinza quando est o em massa s o ov ides 6 8 x 4 11 mm e unicelulares Sintomas O mofo cinza pode aparecer em qualquer parte da fruta da palma forrageira mas geralmente tem in cio nas feridas resultantes da separa o da fruta dos clad dios As partes onde a putrefa o ataca n o retrai mas se torna de cor cinza e s o circulares Se se levantar a casca verifica se que a polpa 120 se encontra em decomposi o mole marrom e claramente separada do tecido s o Na variedade branca da fruta a parte infectada de cor cinza verde a polpa amolece mas n o apresenta aspecto de podre e de suavidade como nas variedades vermelha ou amarela Sob condi es midas a doen a progride e transforma toda a fruta numa massa mole e podre Col nias t picas de Penicillum sp frequentemente est o presentes na superf cie de frutas infectadas Controle O controle do mofo cinza nas frutas da palma forrageira muito dif cil j que seus pr prios espinhos causam v rias feridas durante a colheita e a embalagem Recomenda se colher a fruta juntamente com uma parte do clad dio para n o feri la Outros agentes patol gicos tipo fungos A palma forrageira hospedeira de muitos outros fungos causadores de danos sob certas condi es ambientais e sob certas condi es da pr pria hospedeira Guti rrez 1992 Barrantes del
343. nha e grau de controle Refer ncias origem onde invadiu O litoralis Erva daninha Libera o de D opuntiae em 1951 e as popula es Situa o reduzida e confian a em seu Goeden et al Engelmann na ilha de de cact ceas se reduziram em 75 controle biol gico 1967 Cockerell e O Santa Cruz oricola Philbrick Costa sudoeste dos EUA ilha de Santa Cruz O Austr lia V rios inimigos naturais introduzidos na Austr lia Hoje uma erva daninha secund ria na Dodd 1940 streptacantha deram resultados de controle satisfat rio Em Austr lia Lemaire ordem de import ncia foram eles D opuntiae C cactorum A funestus e C tabulata M xico O tomentosa Austr lia Conforme acima Tamb m o escaravelho Conforme acima Dodd 1940 Salm Dyck cerambic deo Moneilema ulkei Horn que agora raro M xico O triacantha Antigua Ne C cactorum liberado em 1960 proporcionou Situa o da erva daninha reduzida Bennet 1971 Wildenow vis Montser controle eficaz Os insetos se disseminaram pelas drasticamente Sweet rat Se con ilhas vizinhas verteu em er Ilhas do Caribe va daninha devido a so brepasto e perturba o O tuna Maur cio D opuntiae complementada posteriormente com Situa o da erva daninha reduzida Greathead 1971 Linnaeus C cactorum proporciona controle eficaz drasticamente Miller Ilhas do Caribe O leptocaulis frica do Sul Escapada recente de jardim Libera o de D Controle total
344. nilla en Bolivia Study for the EBA CAF Sucre Conde L F 1975 Anatornical comparisons of five species of Opuntia Cactaceae Ann Missouri Bot Garden 62 425 473 pp Coppoler S 1827 Saggio sul ficodindia sua coltivazione e modo di ottenere y frutti tardivi Giornale di Scienze Lettere ed Arti per la Sicilia 58 3 50 pp 197 Corona N V e L L Y ez 1984 Propagation de Cephalocereus senilis mediante cultivos de tejidos Cat Suc Mex 29 3 7 pp Corrales G J 1992 Descripci n y an lisis de cosecha y manejo en fresco de nopalito tuna Jn S Salazar and D L pez eds Conocimiento y aprovechamiento del nopal 5to Congreso Nacional y 3er Internacional Memoria de Res menes UACH Chapingo M xico 109 p Cort s L e L Fucikovsky 1986 Pudrici n blanda de las pencas del nopal Opuntia sp Memorias XIII Congreso Nacional de Fitopatologia Tuxtla Guti rrez Chiapas 13 p Crawley M J 1989 The successes and failures of weed biocontrol using insects Biocontrol News and Information 10 3 213 223 pp Crosby A W 1992 The Columbian Exchange Biological and cultural consequences of 1942 1972 Einaudi Editore Torino Cui M P M Miller e P S Nobel 1993 CO exchange and growth of the CAM plant Opuntia ficus indica under elevated CO in open top chambers Plant Physiol 103 519 524 pp Currie W M T Varnero e F Santib ez 1992 Biogas en Chile Proyecci n basada en materias primas y temperatura at
345. nserva o p s colheita mas ainda h necessidade de avan os na sele o de novas variedades e no processamento de v rios produtos Sem d vida o consumo dos clad dios da palma forrageira deve ser incentivado nos pa ses onde n o h essa tradi o O exemplo da frica do Sul pode ser til j que estiveram fazendo pesquisas e programando a introdu o da palma forrageira Por outro lado al m de ser um alimento nutritivo de baixo custo para uma popula o de baixa renda a verdura de palma forrageira pode se converter em uma especialidade para consumidores com poder aquisitivo assim como o M xico exporta para o Jap o Com rela o ao potencial de produtos n o aliment cios o corante carmim e seus derivados s o os mais seguros para desenvolvimentos futuros tendo em vista a atitude positiva dos mercados internacionais para com os corantes naturais As potencialidades desses mercados devem ser pesquisadas minuciosamente e necess rio que se desenvolva um sistema mais eficiente para a extra o e a purifica o de qualidade e quantidade do corante Deve ser avaliada com mais precis o a efici ncia de novos sistemas que forneceram resultados contradit rios no M xico e na Am rica do Sul Tamb m deve se pesquisar mais o uso na biomedicina Finalmente a explora o de v rias esp cies de Opuntia sp para forragem pode perfeitamente responder s necessidades econ micas e ambientais de regi es ridas e semi ridas assim c
346. nta es No in cio deste s culo as sele es de O ficus indica criadas por Luther Burbank pareciam ser as de maior uso na dieta de homens e animais Ele mesmo declarou que o desenvolvimento da palma forrageira sem espinhos promete ser para a ra a humana de valor t o grande ou maior que o descobrimento do vapor 1911 citado em Nobel 1988 Atualmente a palma forrageira cultivada para a produ o de frutas na Calif rnia onde ocupa uma rea de 120 ha Nos estados de Texas Arizona e em algumas partes da Calif rnia as opuntias principalmente a O lindheimeri s o freq entemente utilizadas como forragem de emerg ncia Rusel e Felker 1987 Tamb m h uma pequena ind stria de processamento de frutas para a fabrica o de marmelada Apesar da rea cultivada ser limitada seu sucesso comercial est aumentado cabendo enfatizar que outros setores industriais nos Estados Unidos como o de alimentos infantis est o mostrando interesse nas opuntias Hegwood 1990 IT LIA A It lia e a Sic lia em particular um exemplo at pico da valoriza o da O ficus indica Nesse pa s as palmas forrageiras j eram exploradas no s culo dezoito Barbera et al 1992 e eram cultivadas em sistemas agr colas extensivos em locais cercados e como elementos multiuso O objetivo era dispor de forragem de emerg ncia al m da produ o da fruta de maneira que eram de muita import ncia para satisfazer as necessidades da popula o rur
347. ntaneamente na presen a do oxig nio Esta cut cula n o apenas resistente gua mas tamb m um dos compostos qu micos internos naturais conhecidos Mauseth 1984 O exame da superf cie dos clad dios de O ficus indica ao microsc pio mostra que h um revestimento suave base de uma estrutura cerosa b sica de placas semi verticais Segundo Hull e Blekmann 1977 pode se sugerir que a cobertura desse tipo de revestimento epicuticular que existe em Prosopis tamarugo parte de um mecanismo para aproveitar a absor o foliar da umidade atmosf rica ou para minimizar a transpira o cuticular esse revestimento que d aos clad dios uma apar ncia glaucosa Segundo Metcalf e Chalk 1979 a cera epicuticular presente em O ficus indica corresponde ao grupo b sico do tipo III classificada como placas e escamas A superf cie cerosa e dura ao redor da c lula epidermal serve a numerosas fun es no que se refere ao equil brio h drico a cut cula previne o escape do vapor de gua das plantas e repele a gua da superf cie A cut cula branca reflete boa parte da radia o solar uma condi o que de outra forma resultaria numa redu o da temperatura do caule A qu mica e a estrutura da cut cula n o pode ser digerida por pequenos organismos que tentem entrar no clad dio Gibson e Nobel 1986 Nos ltimos 15 anos os tax nomos perceberam a utilidade da morfologia e da bioqu mica das ceras para fins de diagn sticos M
348. ntas com uma infesta o inicial alta ou baixa podem fornecer uma excelente segunda gera o em virtude do processo natural de reprodu o Depois da terceira gera o a colheita aumenta consideravelmente Mesmo quando n o houver grandes quantidades de cochonilha na 180 Figura 30 Infesta o de cochonilha com um clad dio infestado Fonte FBE 1992a Figura 31 Infesta o de cochonilha com saco de fil 181 planta e os custos de m o de obra forem relativamente altos deve se colher a primeira gera o Quando a cochonilha passa mais tempo consumindo a planta sua cut cula mais danificada formando pontos necr ticos Marin e Cisneros 1983 A rea necrosada causada aparentemente pela a o de uma toxina introduzida pelo inseto durante sua alimenta o mas essa hip tese ainda n o foi comprovada Nem todas as f meas amadurecem ao mesmo tempo Depois de tr s gera es n o poss vel distinguir claramente a qual gera o pertence o inseto De uma popula o inicial homog nea resulta naturalmente uma popula o heterog nea Esse fen meno resulta na necessidade de colheitas mensais em vez de a cada tr s meses por gera o Inimigos naturais da cochonilha No M xico existem v rios inimigos naturais da cochonilha As cochonilhas selvagens s o at certo ponto inimigos naturais porque ocupam espa o no clad dio No Peru e na Bol via s foi identificado um inseto predador o Allograpta sp
349. ntre 8 e 12 dias depois de emergir o macho produz uma grande quantidade de cera fibrosa que forma um casulo branco ovalado tendo entre 1 2 e 2 5 mm de comprimento e uma abertura em uma das extremidades Os primeiros filamentos cerosos aderem ao substrato e logo o inseto come a a girar lentamente em torno de seu eixo longitudinal para formar o casulo que ele conclui aproximadamente um dia depois Pr pupa A pr pupa formada dentro do casulo Sua apar ncia externa difere do segundo instar tem um corpo avermelhado de 1 3 x 0 75 mm e a se o do corpo claramente vis vel O macho jovem permanece no casulo sem se alimentar durante os est gios de pr pupa e de pupa at que emerge adulto Pupa A pr pupa de transforma em uma pupa tamb m avermelhada e caracter stica porque a segmenta o do corpo e seus ap ndices se tornam mais diferenciados Mede 1 65 x 0 75 mm As antenas e as patas s o maiores que um ter o do comprimento do corpo O tempo desde ninfa II passando pela forma o do casulo at emergir o adulto de 18 a 22 dias Adulto Depois da ltima muda o macho adulto permanece 24 horas dentro da casulo O macho emerge da pupa Dentro de poucas horas se formam filamentos cerosos compridos a partir da se o extrema do abdome O macho adulto de apar ncia fr gil tem um comprimento de 2 2 a 4 8 mm e uma largura se 1 3 a 1 5 mm no mesot rax O corpo avermelhado com um p ceroso esbranqui ado O macho n o di
350. o necess rio mais propano e mais tempo S o feitas as seguintes recomenda es Maltsberger 1989 adicionar grandes quantidades de alimento energ tico antes da chegada do frio queimando mais do que o necess rio para que dure at a pr xima refei o n o exagerar na utiliza o de recursos deixando pelo menos um clad dio no toco emergente do solo Uma boa planta de palma forrageira a que tem entre 5 e 8 anos de idade ou entre 4 e 7 anos de rebrote A palma forrageira n o deve ser queimada excessivamente e os espinhos devem ser eliminados de ambos os lados do clad dio Em virtude do perigo em utilizar g s propano sob press o e mangueiras compridas perto do gado faminto e de arbustos espinhosos importante que 155 sejam utilizadas mangueiras e reguladores de g s de boa qualidade e que os tanques de g s n o sejam enchidos demais Howell 1989 Kay e Kay 1990 analisaram o aspecto econ mico da queima da palma forrageira numa planta o de 5 anos com 96 000 kg de peso fresco por hectare Verificaram que eram necess rios 15 litros di rios de propano para 14 vacas e 8 homens hora para preparar alimento de um dia para 200 animais A ra o continha 50 kg de palma forrageira 1 36 kg de farinha de semente de algod o e 0 091 kg de farinha de sal carne osso Utilizando uma an lise comercial de uma ra o de baixo custo o valor calculado para a palma forrageira foi de US 0 010 kg que com 96 000 kg ha resultaria em US 9
351. o luz um fator interessante sob o ponto de vista de sua influ ncia sobre o desenvolvimento da cochonilha Em um estudo peruano foram observadas as rea es para um dia de dura o normal por m com simula o de diferentes horas de exposi o luz e escurid o total Observou se que nas exposi es de 10 12 e 14 horas luz a fase de postura de ovos s foi atingida depois de 60 dias o que corresponde a 60 porcento do desenvolvimento normal Fases da lua A lua exerce uma influ ncia sobre os seres humanos habitantes da terra Os processos de crescimento e manejo das culturas agr colas se relacionam freq entemente com as fases da lua Sabe se por exemplo que as culturas acima do solo crescem melhor com a lua crescente enquanto que as culturas de ra zes se desenvolvem melhor quando s o semeadas com lua minguante Na Comunidade Camponesa de Santa rosa de Huantatas em Ayacucho os produtores n o colhem a cochonilha durante a lua nova preferindo colher quando a lua est cheia FATORES BI TICOS QUE AFETAM O CICLO BIOL GICO Esp cies de Opuntia O comportamento da cochonilha em diferentes esp cies de Opuntia sp e Nopalea foi especialmente pesquisado no Peru e no M xico As esp cies Nopalea cochenillifera Salm Dyck apresentam uma resist ncia ao inseto As O ficus indica Mill e O jaliscana Bravo suportam a maior quantidade de cochonilha Portillo e Zamarripa 1992 No Peru foram avaliados 29 morfotipos de palmas forra
352. o pice nucelar c lulas da regi o micr pila que limitam o embri o foram identificadas como iniciais Elas s o suscet veis a colora o e se caracterizam por suas paredes de espessura diferente Tisserat 1979 Maheswari e Chopra 1955 verificaram que as c lulas iniciais tamb m s o ricas em gr nulos de amido Cada c lula se divide algumas vezes no in cio para gerar um embri o rudimentar pequeno e fechado As divis es subseq entes e o crescimento da resultante provocam o rompimento da c lula original e a libera o do embri o rudimentar Tisserat et al 1979 Em 1995 Buxbaum informou que na Opuntia sp h sementes unidas pela cobertura funicular no entanto elas atuam como sementes individuais e portanto s o classificadas como pseudopoliembri nicas Em 1986 Trujillo informou que em testes de germina o as O robusta O cochinera O streptacantha O leucotricha e O rastrera eventualmente apresentaram sementes poliembri nicas com dois e em ocasi es raras tr s embri es As percentagens de sementes poliembri nicas variam de 10 9 a 18 5 para O streptacantha e seus h bridos de 3 6 a 24 7 para O robusta de 0 a 14 3 para O cochinera de 0 a 6 7 para O leucotricha e de O a 50 para O rastrera As palmas forrageiras do M xico t m entre 1 5 e 16 de sementes poliembri nicas por fruta a quantidade mais comum de embri es por semente de dois e em poucos casos foram observados at quatro P rez 1993 Tabel
353. o Apesar dessa colheita ser menor que a de ver o 20 30 porcento e as frutas terem um percentual de polpa menor As frutas fora de poca s o muito apreciadas no mercado e alcan am pre os mais altos que as colhidas no ver o Essa t cnica vi vel em reas em que as temperaturas de inverno s o suficientemente altas para o desenvolvimento da fruta 89 MANEJO DO SOLO O controle de ervas daninhas indispens vel Elas competem eficientemente por gua e nutrientes com o sistema radicular superficial da palma forrageira principalmente nas fases prematuras de desenvolvimento da planta As planta es jovens poder se tornar totalmente perdidas se n o se controlar adequadamente as ervas daninhas Todavia o cultivo do solo deve se restringir a um m nimo para evitar danos ao sistema radicular superficial que a palma forrageira tem Em reas com chuvas de inverno em que as ervas daninhas crescem ativamente desde novembro at fins da primavera pode se fazer o seguinte a o solo pode ser trabalhado em dezembro janeiro para incorporar fertilizantes se que se fertiliza nessa poca e em abril para incorporar o produto da poda b o solo pode ser deixado intacto at abril quando a raiz e a copa reiniciam seu crescimento e as ervas daninhas competem mais Para evitar danos s ra zes e conservar a estrutura do solo pode se cortar as ervas daninhas e deix las como cobertura do solo para manter a umidade e reduzir seu novo surgimento
354. o V E D 1990 Micropropagaci n de nopal n Micropropagaci n Vegetal en M xico Avances y Resultados II Bolet n Informativo del FIRA Banco de M xico No 217 Vol XXII M xico Somma V B Rosciglione e V Martelli 1973 Osservazioni preliminari sul cancro gommoso una nouva malattia del ficodindia Tec Agric 6 437 443 pp Sosa Ch R 1964 Microsporogenesis importancia econ mica y distribuci n de tres especies del g nero Opuntia Tesis de Maestr a Colegio de Postgraduados Chapingo M xico Southwood T R E 1973 The insect plant relationship an evolutionary perspective Symposia of the Royal Entomological Society of London No 6 Plant Insect relationships Edited on behalf of the society by H F Jan Emden Starmer W T H S Phaff M Miranda e M W Miller 1978 Pichia cactophila a new species of yeast found in decaying tissue of cacti Int J Sysy Bact 28 318 325 pp Starr M V 1959 Bacteria as plant pathogens Ann Rev Microbiol 13 211 238 pp Steinhart C E 1962 Tissue culture of a cactus Science 137 545 546 pp Stelfox J G e H G Friend 1977 Prairie fires and pronghorn use of cactus The Canadian Field Naturalist 91 282 285 pp Stevens F L 1925 Plant Disease Fungi The Macmillan Co New York 469 p Strack D U Engel e V Wray 1987 Neobetan n a new natural plant constituent Phytochemistry 26 2399 2400 pp Sudzuki F C Mu oz e H Berger 1993 El cultivo de la tuna C
355. o caso de infesta es de peso pode se encontrar grandes quantidades de larvas dentro de um clad dio Wessels 1988 e as frutas tamb m podem ser atacadas Petey 1948 Uma alta densidade do inseto pode levar uma planta ao colapso total dentro de poucos meses O controle racional do inseto deve ser de natureza preventiva j que n o h inseticidas eficientes contra a larva que se encontra dentro do clad dio Assim s o necess rias inspe es regulares durante o per odo de v o da polia para detectar os bast es de ovos Quando houver uma grande quantidade de bast es recomenda se uma aplica o de inseticida t o logo os bast es mudem a cor para marrom exemplo in cio da eclos o dos ovos Na frica do Sul as aspers es com carbaryl 175 g para cada 100 litros de gua deltametrin 15 g para cada 100 litros ou metidation 50 g para cada 100 litros resultaram em um controle efetivo contra a polia No caso de infesta es incipientes tendo em vista que a C cactorum tende a iniciar seu ataque a partir da parte terminal e mais jovem da planta em dire o base conv m destruir os clad dios identificados como infestados para assim evitar a dissemina o do inseto Na classifica o de polias de cact ceas feita por Moran 1980 um grupo de esp cies pertencentes principalmente aos g neros Olycella Dyar tem uma posi o intermedi ria entre os dois grupos acima j que as f meas p em os ovos em pequenos bast es conten
356. o ciclo anterior de crescimento embora os clad dios subterminais tamb m produzam flores Inglese et al 1994 Portolano 1962 Wessels 1988 Analogamente s gemas vegetativas as gemas florais aparecem como ar olas localizadas na periferia dos clad dios e principalmente na periferia superior Os principais clad dios reprodutivos que portam as flores do ciclo da primavera foram formados no ano anterior Em planta es que produzem um ciclo no outono al m do ciclo primaveril as flores do outono pertencem ao ciclo de crescimento da primavera anterior Nerd e Mizrahi 1993 Muito antes da colheita os clad dios formados durante o ciclo primaveril atingem sua matura o e est o prontos para produzir flores Em um estudo recente foi verificado que quando se eliminavam as flores do ciclo natural da primavera durante o m s de junho na metade do ciclo de crescimento da fruta apareciam novas flores entre duas e seis semanas depois tanto nos clad dios do ciclo anterior quanto nos rec m formados Nerd e Mizrahi 1993 as gemas florais brotam primeiro nos clad dios velhos e depois nos clad dios novos No clad dio novo o fato de atingir essa fertilidade estava associado a um aumento do peso seco de 29 g no in cio do ciclo a 60 g no final Garc a de Cort zar e Nobel 1992 mostraram que o peso seco tendia a aumentar com a superficie da rea do clad dio e os clad dios se tornavam produtivos quando seu peso seco excedia em pelo menos
357. o com boa qualidade sensorial e estabilidade microbiol gica O processo de enlatamento conhecido h muito anos tamb m foi tentado com a fruta da palma forrageira Foram utilizados recipientes de folhas de flandres e garrafas de vidro neste 144 ltimo caso adicionou se um xarope de 45 Brix se aplicou um tratamento t rmico de 15 minutos a 100 C Os resultados n o ficaram muito claros e alguns deles foram contradit rios as mudan as de cor e textura da fruta seguramente poderiam ser melhoradas F Figuerola comunica o pessoal Yagnam 1986 Como m todo alternativo de conserva o da fruta palma forrageira S enz et al 1988 produziram fruta congelada utilizando fatias 0 625 mm de espessura e quartos de fruta descascada e n o descascada O processo de congelamento foi feito em um t nel de leito fluidizado a 40 C as amostras foram armazenadas a 20 C Os resultados alcan ados n o foram satisfat rios porque no descongelamento se produzia uma exsuda o excessiva principalmente nas fatias Esse fato juntamente com uma significativa perda de textura contribuiu para a baixa aceita o das tr s alternativas testadas poss vel que a utiliza o de crioprotetores possa fornecer resultados melhores Outros procedimentos antigos de conserva o utilizados amplamente principalmente no M xico s o os desenvolvidos para esp cies selvagens O streptacantha e O robusta Eles incluem a marmelada preparada com os
358. o consumidas como verdura e utilizadas com substrato para o inseto cochonilha Dactylopius coccus Costa as frutas s o comest veis var tomentosa Tipo n o designado 27 Os clad dios s o aproximadamente 3 vezes mais compridos que largos os gloqu dios s o de cor amarelo escuro A flor vermelha tubular que quase n o abre na antese A fruta tem uma profunda cicatriz umbilical Os tricomas na epiderme descontrolam os b fidos a base ligeiramente expandida e o l men est subdividido Material selecionado de herb rio M xico Munic pio Tequisquiapan L Scheinvar 5800 G Olalde e V Carrera MEXU IEB var herrerae Scheinv Phytolog 49 313 318 1981 Tipo L Scheinvar 1496 MEXU ENCB Tipo loc Estado do M xico entre Coacalco e Lecher a Os clad dios s o aproximadamente 2 vezes mais compridos que largos os gloqu dios s o marrom amarelados As flores s o amarelas com ou sem manchas vermelhas rodado na antese A fruta tem uma cicatriz umbilical superficial os tricomas com a base alongada e o l men segmentado Material selecionado de herb rio M xico Munic pio San Juan del R o L Scheinvar 4181 e Cols MEXU 28 ANATOMIA E MORFOLOGIA por F Sudzuki Hills Universidad de Chile Santiago Chile INTRODU O A evolu o dos membros do subg nero Opuntia em ambientes ridos e semi ridos onde diferentes situa es ambientais imp em limita es sobreviv ncia e produtividade das p
359. o de corantes qu micos dominou o mercado mundial o cultivo do inseto cochonilha Dactyloplus coccus Costa que produz o corante escarlate do carmin representava importante ingresso monet rio nesses estabelicimentos bem como nos estabelecimentos do sul do pa s principalmente em Oaxaca Este produto era o terceiro artigo de exporta o mais importante do M xico perdendo em import ncia econ mica apenas para o ouro e para a prata Atualmente h novo interesse mundial em sua produ o entretanto ainda cedo para avaliar se isso poder produzir impactos positivos na vida desses agricultores 17 lt 0 5 ha Nw 0 5 2 ha RES 2 5 ha TI 5 10 ha ES 10 20 ha HA 20 50 ha O LN ALA SO o RS O e SA O AAA LR es Loto gt Percentagem XXI PIPA gt rotate 9 9 9 9 9 9 9 9 0 9 OOOO DEI WOO BA OO O PV OA OO e O e e v CX OC KA NS W S S N S SS Ng S S N S Co IA eem LOK KKK SSS a Ex NS AN San Mart n de las Temascapala Milpa Alta Pir mides fruta fruta verdura Figura 3 Distribui o percentual dos tamanhos das empresas agr colas de acordo com um estudo realizado atrav s de entrevistas USOS TRADICIONAIS NA AM RICA LATINA De todas as cact ceas em sua distribui o original a palma forrageira a mais difundida no continente americano Nos outros continentes s comum encontr la de maneira cultivada T
360. o m ximo 0 2 Capta o atmosferica di ria de CO por unidade de rea de 0 0 10 0 15 5 20 10 25 15 30 20 35 25 40 30 45 35 Temperatura do ar dia noite C Figura 6 Influ ncia da temperatura do ar dia noite sobre a capta o atmosf rica do CO por per odo de 24 horas na O ficus indica As plantas foram bem regadas e se encontravam a altos n veis de luminosidade Fonte Nobel e Hartsock 1984 Luz A luz deve ser absorvida pelos pigmentos fotossint ticos principalmente pela clorofila para que ocorra a fotoss ntese Os comprimentos de onda envolvidos se encontram na parte vis vel do espectro eletromagn tico ente 400 e 700 nan metros e s o considerados como fluxo de f tons fotossint tico ou FFF tamb m conhecido como a densidade de fluxo de f tons fotossint tico DFFF A luz se comp e de f tons individuais de maneira que a unidade do FFF moles de f tons por unidade de rea por unidade de tempo Assim como a capta o atmosf rica do CO para as plantas CAM geralmente expressa com base num per odo de 24 horas a incid ncia do FFF em suas superf cies fotossint ticas se soma em fun o do dia para obter o FFF total di rio Figura 7 A maior parte da capta o atmosf rica do CO pela O ficus indica Figura 4B e de outras plantas CAM ocorre durante a noite quando o FFF instant neo zero e portanto n o poss vel a fotossintese Em contraste a capta o atmosf rica do CO ocorre juntament
361. o numerosos com 1 3 cm de comprimento com diferentes cores e a base enegrecida Os espinhos de 0 12 est o ausentes na parte inferior das ar olas desiguais divergentes n o diferenciadas na radial e na central o inferior com a base aplainada amarelo a base avermelhada com pontos pretos medida que vai envelhecendo A flor amarelo verdosa brilhante com o pice p rpura que se torna laranja no fim do dia A fruta globular subglobular a el ptica com tub rculos longos uma cicatriz umbilical superficial de cor p rpura ou branca As sementes s o disc ides a delt ides com canais largos t m de 4 6 mm de di metro e 1 1 5 mm de espessura com o fun culo suculento e doce Foram descritas tr s variedades 1 Clad dios geralmente circulares Fruta p rpura globular ss var robusta 1 Todos os clad dios ovalados 2 Com espinhos nos clad dios Fruta branca eere eee eere cete ette eren ntn var guerrana 2 Sem espinhos nos clad dios Fruta p rpura 1 eere eene eee eene eere tte etae tane eene en var larreyi var robusta Material selecionado de herb rio M xico Munic pio Mineral de la Reforma L Scheinvar 1013 amp J Ahuatzin ENCB var guerrana Griff Material selecionado de herb rio M xico Hidalgo Munic pio Zempoala L Scheinvar 1135 amp A Castellanos ENCB var larreyi Web Bravo Material selecionado de herb rio M xico Q
362. o o prim rdio foliar A quantidade e a dura o dos espinhos e dos gloqu dios em O ficus indica depende do tipo Geralmente os espinhos est o presentes no primeiro est gio de crescimento do clad dio e a maioria cai medida que aumenta a temperatura permanecendo ocasionalmente na base do clad dio por um per odo prolongado Robinson 1974 considera que muito f cil distinguir a subfam lia Opuntioideae em raz o da superf cie spera dos gloqu dios e dos espinhos Na O ficus indica os espinhos t m uma superf cie spera e os gloqu dios uma superf cie macia os espinhos encontram se dispostos em cachos de 7 a 12 nas cavidades das ar olas Os espinhos s o brancos um ou dois s o compridos aproximadamente 1 1 5 cm Cada um deles acompanhado por dois outros pequenos medida que as pontas dos espinhos endurecem o meristema basal continua se alongando Segundo Gamong citado por Buxbaum 1950 os espinhos se formam em s ries Os gloqu dios s o pequenos curtos e multicelulares sugere se que os dois primeiros espinhos da ar ola possam ser est pulas em que as c lulas macias alongadas 14 16 em quantidade formam uma corrente e n o se esclerificam S o marrons e d o esta cor s ar olas A superficie do espinho encontra se coberto com carbonato de c lcio e subst ncias p cticas Buxbaum 1950 Os gloqu dios est o agrupados em 4 a 6 cachos densos dos quais poss vel distinguir dois ou tr s mais compridos
363. o tamb m serve como forragem de emerg ncia nas secas mais intensas No Chile a moderniza o da agricultura tornou poss vel a produ o comercial da fruta de palma forrageira Nas reas centrais irrigadas do Chile se produz essa fruta com qualidade de exporta o e h planta es visando a alimenta o do gado Essa produ o de forragem vem permitindo uma colheita adicional de frutas sendo essa inova o acompanhada por pesquisas realizadas na Universidade do Chile em Santiago A presen a relevante da palma forrageira no pol gono das secas no nordeste do Brasil um sinal do uso significativo dessa planta conforme relatou Metral 1965 De acordo com informa es recentes h v rias centenas de hectares plantados para uso como forragem para o gado Atrav s dos anos t m havido frequentes mudan as no uso das opuntias para a produ o dos insetos cochonilha no continente americano n o obstante em quase todos os pa ses sempre foi usada como uma fruta de subsist ncia nas fazendas e para abastecimento dos pequenos mercados locais 19 AS ILHAS CAN RIAS Durante s culos um n mero muito pequeno de plantas eram cultivadas no arquip lago das Can rias A partir do s culo dezesseis a cana de a car o fumo e os vinhedos ocuparam uma grande parte de seus campos agr colas entretanto seu sistema feudal medieval permaneceu intacto at o in cio do s culo dezenove quando o cultivo da cochonilha foi introduzido nessas ilha
364. o uma organiza o que promove a coopera o t cnica internacional reunindo peritos de diferentes partes do mundo para discutir argumentos t cnicos de comum interesse Esta vers o em portugu s constitui outro resultado importante do trabalho do Servi o de Cultivo e Pastos sobre Opuntia O manual far com que as informa es dispon veis no documento original principalmente as relacionadas com os aspectos hist ricos biol gicos agron micos e industriais cheguem a um n mero maior de usu rios Marcio C M Porto Chefe do Servi o de Cultivos e Pastos Diretoria de Produ o e Prote o Vegetal FAO Roma xxii xxiii APRESENTA O O futuro das zonas ridas e semi ridas do mundo depende do desenvolvimento sustent vel de sistemas agr colas baseados numa sele o adequada de cultivos Os cultivos mais apropriados s o os que podem suportar condi es de falta de gua altas temperaturas solos pobres que exijam poucos insumos energ ticos e que sejam de f cil manejo no plantio para que proporcionem alimento e forragem para a agricultura de subsist ncia al m do mais importante que o produto e ou os subprodutos sejam apreciados e tenham valor no mercado internacional As Opuntias especialmente a O ficus indica palma forrageira satisfaz v rias das exig ncias descritas acima Elas desempenham um papel importante em projetos de preserva o do solo para zonas ridas al m de produzirem frutas e verduras par
365. obre a superf cie epidermal glandular do grosso canal estilar 24 horas depois da antese A fecunda o dos vulos come a gradualmente 48 horas depois da antese e continua durante 10 dias O padr o de fecunda o foi denominado como sendo do tipo prog mico segundo Rosas e Pimienta 1986 A quantidade m dia de vulos fecundados por flor depende da variedade Rosas e Pimienta 1986 Na Opuntia sp comum a poliembrionia de origem nucelar isso explica o desenvolvimento de duas ou tr s plantas por semente Archibald 1935 estimou que a poliembrionia celular juntamente com o desenvolvimento do endosperma com ou sem fecunda o ocorre na O vulgaris O ficus indica e em outras palmas forrageiras mas n o na O aurantiaca onde n o h forma o de endosperma nem fecunda o FRUTA E SEMENTES A fruta tem sido chamada de uma flor madura uma baga simples e carnosa mas como formada por um ov rio inferior fundido em tecido de caule do recept culo deveria ser considerado como uma baga falsa A casca da fruta tem origem no recept culo e tem a mesma morfologia do clad dio uma epiderme com folhas ef meras e ar olas perfeitas nas quais os gloqu dios s o mais permanentes que nos clad dios com uma hipoderme macia e uma casca volumosa com muitas c lulas de mucilagem por m sem cristais A polpa se forma da protuber ncia dos tricomas originados nas c lulas epidermais do fun culo e do envolt rio funicular Boke 1964
366. odavia em nenhum outro pa s desempenha um papel t o importante como no M xico Isso devido parcialmente baixa adequa o ecol gica da maioria das esp cies mexicanas nos demais pa ses da Am rica Latina Tamb m v lido mencionar que a esfera cultural hist rica os mitos e a religi o no M xico desempenharam um papel importante em seu desenvolvimento Por isso vem sendo poss vel transferir as opuntias usadas na agricultura familiar tradicional de subsist ncia para um sistema agr cola moderno que tem como objetivo os mercados urbanos atuais As cact ceas representam grande parte da cobertura vegetal do Peru em contraste com outros grupos de plantas v m mantendo seu habitat apesar de seu uso progressivo Das palmas forrageiras existentes no Peru destacam se as mexicanas O megacantha e a sem espinhos O ficus indica introduzidas pelos espanh is para a produ o de cochonilha As regi es produtoras se encontram nos departamentos de Huancavelica Huanuco Ica Lima Arequipa Ayacucho Cuzco Moquegua e Tacna Todos est o situados nas regi es costeiras ou de serras onde h pouca precipita o Nas reas costeiras as planta es de palma forrageira necessitam ser irrigadas Hoffmann 1979 Em Ayacucho se mant m um interessante sistema de cultivo das opuntias que existe no sop das suas montanhas Elas porporcionam uma colheita das frutas na poca chuvosa do ver o ao 18 mesmo tempo em que a parte a rea descartad
367. odu o de biomassa que em diferentes condi es experimentais aumentou em 25 a 55 Nobel Garc a de Cort zar 1991 Cui et al 1993 Por outro lado o aumento da presen a da palma forrageira tamb m poderia ser uma estrat gia para dificultar o ac mulo de CO na atmosfera v rias iniciativas de reflorestamento resultar o em dep sitos de carbono reduzido e um maior uso de combust veis vegetais pode ajudar a substituir os combust veis f sseis que s o os respons veis pelas principais altera es da composi o do ar atmosf rico Uma planta o de palma forrageira pode funcionar como um dep sito de carbono nas regi es ridas e semi ridas em que as mudan as de clima podem ocorrer com mais frequ ncia e mais acentuadamente Parry 1990 Finalmente com o uso da palma 10 forrageira para fins energ ticos os combust veis dela derivados liberariam uma quantidade de CO igual absorvida da atmosfera durante seu crescimento Tudo o que foi exposto at o momento requer atividades adicionais de pesquisa e desenvolvimento bem como mais estudos de comercializa o que permitam identificar as necessidades do consumidor e determinar novas estrat gias comerciais No que se refere palma forrageira como cultura frut cola os conhecimentos atuais s o insuficientes embora maiores que os dispon veis para os demais prop sitos e os problemas agron micos s o limitantes cr ticos para sua expans o Inglese et al 1994b A produ
368. of Armillaria mellea from prickly pear cactus plants Micologia Italiana 3 7 11 pp Tisserat B B E Esan e T Murashige 1979 Somatic Embriogenesis in Angiosperms Horticultural Reviews Vol 1 Trachtenberg S e A M Mayer 1981 Composition and properties of Opuntia ficus indica mucilage Phytochemestry 20 2665 2668 pp Trachtenherg S e A M Mayer 1982 Biophysical properties of Opuntia ficus indica mucilage Phytochem 21 2835 2843 pp Trujillo A S 1986 Hibridaci n aislamiento y formas de reproducci n de Opuntia spp Tesis de Maestr a Colegio de Postgraduados Montecillos Edo de Mex M xico Tucker G A 1993 Introduction n G B Seymour J E Taylor and G A Tucker eds Biochemistry of fruit ripening Chapman and Hall London 1 51 pp 209 Uribe J M M T Varnero e C Benavides 1992 Biomasa de tuna Opuntia ficus indica L Mill como acelerador de la digesti n anaer bica de guano de bovino Simiente 62 1 14 18 pp USDA 1980 Small scale fuel alcohol production United States Department of Agriculture 191 p Varnero M T 1991 Manual de reciclaje org nico y biogas Aprovechamiento racional de desechos agropecuarios Ministerio de Agricultura Chile Universidad de Chile 48 p Varnero M T e J Arellano 1990 Aprovechamiento racional de desechos org nicos Ministerio de Agricultura FIA Universidad de Chile Santiago Informe T cnico 98 p Varnero M T J M Uribe e X L pez 1992 Fact
369. ol gicos atacarem as opuntias cultivadas Felizmente pode se aprender muito com a 163 hist ria da invas o das cact ceas e de seu controle bem como com os problemas das Opuntias cultivadas evidente tamb m que o que de interesse para algumas pessoas n o o necessariamente para outras podendo at causar lhes danos Na realidade as opuntias levantaram e continuam levantando alguns paradoxos e conflitos de interesse Em nenhum outro lugar isso mais evidente que na frica do Sul 164 164 Tabela 25 Principais ervas daninhas de Opuntia sua origem pa s de invas o m todos de controle e situa o atual Erva daninha Pa ses de M todos de controle Situac o da erva daninha e grau de Refer ncias de Opuntia e introduc o e controle origem onde invadiu O aurantiaca Austr lia Controle biol gico bem sucedido com Dactylopius A erva daninha se encontra sob controle Hosking et al Lindley austrinus De Lotto biol gico satisfat rio principalmente em 1988 Cactoblastis cactorum Begroth pode causar muitos Queensland mas aumentos espor dicos danos ocasionalmente podem causar problemas Argentina Tucumania tapiacola Dyar causa danos menores Uruguai Pouco controle qu mico frica do Sul Controle qu mico com MSMA muito empregado Erva daninha s ria em pastos cujos Moran e embora o controle com D austrinus pode ser controles n o s o satisfat rios Pouca Zimmermann satisfat rio O Cactoblastis cactorum Bergrot
370. ole Face a essa aus ncia de informa es os produtores come aram a usar indiscriminadamente uma grande variedade de produtos agroqu micos para reduzir os danos causados por insetos Essas provid ncias devem ser orientadas no sentido de reduzir os impactos sobre o ambiente sobretudo aqueles que podem afetar o equil brio natural da popula o dos insetos Observa es de campo realizadas em popula es cultivadas no M xico Chile e It lia revelaram a exist ncia de uma ampla varia o de pragas e doen as em algumas variedades de palma forrageira Nas regi es semi ridas das partes centrais do M xico e do Peru h uma grande varia o de esp cies de palma forrageira raz o porque seria desej vel iniciar nessas regi es a identifica o e coleta de clones destac veis resistentes a parasitas Tamb m seria til testar um pequeno grupo de clones de todo o mundo para avaliar sua rea o s principais pragas e doen as que atacam a produ o da palma forrageira Um fator importante a ser considerado com refer ncia s parasitas o fato de que comum a palma forrageira como outras culturas que se multiplicam por clones i e cana juta banana e agave apresentar resist ncia gen tica horizontal a diferentes parasitas Robinson 1984 o que vantajoso como uma estrat gia gen tica natural para enfrentar a grande diversidade de parasitas que podem atacar as popula es cultivadas de palma forrageira a curto e m dio prazos Os
371. omem h milhares de anos e juntamente com o milho e o agave s o as plantas com cultivo mais antigo no M xico Essa prefer ncia pelas opuntias possivelmente se originou da facilidade de sua multiplica o vegetativa e na precocidade de produ o de suas frutas Adicionalmente a isto essas frutas s o as preferidas da popula o tidas como sendo de qualidade superior s demais Sabe se que as plantas cultivadas s o os alicerces de culturas e civiliza es humanas De fato elas liberaram nossos antepassados das restri es de uma vida n made resultando nas primeiras popula es assentadas urbanas N o resta a menor d vida que a domestica o das plantas cultivadas uma das maiores revolu es da humanidade cuja hist ria foi escrita pelo potencial em se deixar manejar de algumas plantas selvagens e pelo rduo trabalho dos homens que as plantavam e supervisionavam seus crescimentos e produ es Isto resultou numa melhor rela o desses homens com os recursos naturais dispon veis de seu ambiente elevando seu n vel cultural e sua qualidade de vida Possivelmente deste mesmo modo o cultivo das opuntias no M xico evolu u atrav s dos s culos cujos tr s principais marcos evolutivos podem ser assim escalonados extrativismo vegetal em palmais nativos selvagens pelo homem n made planta es de palmas forrageiras selvagens em hortas familiares ao redor dos primeiros assentamentos humanos e o cultivo atual do homem civilizado
372. omo de pa ses pobres face s esperadas mudan as clim ticas globais Apesar das diferen as maiores ou menores de condi es ambientais e sociais bem como das caracter sticas do gado de cada localidade as opuntias s o um produto muito relevante tanto para as necessidades nutritivas dos animais como para a colheita e a armazenagem de gua Assim poderiam ser amplamente utilizadas n o s por raz es econ micas e ecol gicas mas tamb m poderiam salvar grandes reas da desertifica o gra as a suas qualidades multifuncionais Com certeza a eros o da terra a sobreutiliza o dos pastos e a saliniza o poderiam ser reduzidas com sua dissemina o Resta ainda um longo caminho a percorrer nesse campo para a identifica o das esp cies e variedades com alto teor de prote nas e boa resist ncia a temperaturas baixas salinidade e baixa umidade Mais ainda devem se estabelecer as tecnologias mais adequadas de colheita e tratamento e descobrir outras esp cies capazes de otimizar o valor nutritivo das variedades de forragem Se as pesquisas atingirem esses objetivos para o bem das regi es mais pobres do planeta a palma forrageira ser inclu da entre os tesouros inestim veis Prescott 1998 que as popula es nativas da Am rica tornaram conhecidos em todo o mundo h mais de 500 anos 12 ETNOBOT NICA por W Hoffmann Fachhochschule Wiesbaden Geisenheim Alemanha O PAPEL DESEMPENHADO PELAS CACT CEAS NA CULTURA MEX
373. onadas para o mercado exportador As frutas podem ser enroladas em papel e embaladas em camadas simples ou duplas em caixas de papel o com peso aproximado de 5 kg 131 Cortar a fruta do clad dio coloc la em recipiente de colheita w Transferir a fruta para dep sito de campo ou caixa D Transportar para o local de embalagem w Manter 1 2 dias a 15 20 C sob corrente de ar para a cicatriza o da base da fruta D Esvaziar os dep sitos de campo ou caixas D Escovar molhado ou seco para eliminar espinhos w Encerar as frutas D Selecionar por defeitos malforma es cicatrizes danos f sicos etc NC Classificar segundo a cor e tamanho manualmente ou por tamanho ou peso D Enrolar em papel e embalar em caixas aprox 5 5 kg D Arrumar resfriar armazenar e transportar a aprox 5 C Figura 24 Manuseio de p s colheita da fruta de palma forrageira para mercados internacionais Para o mercado de exporta o tamb m se utilizam bandejas de pl stico com uma ou duas camadas similares s usadas para kiwi ou p ssego Wessels 1988 Exportam se frutas de palma forrageira de todas as cores de casca ou polpa embora as frutas de polpa vermelha sejam as preferidas em alguns mercados internacionais Caplan 1990 Castilla e Pimienta 1990 As frutas s o um artigo de especialidade nos mercados internacionais raz o porque s o teis os folhetos informativos sobre como descasc las e us las Caplan 1990
374. ongelamento 5 C Aus ncia de geadas de primavera durante a brota o Solos com boa drenagem e baixo teor de argila 20 Aus ncia de len ol fre tico elevado Teor de NaCl na gua do solo menor que 70 moles m Disponibilidade de gua para rega nas reas em que n o h chuva durante o PDF ou quando esta for inferior a 300 mm durante o ano Grootfontein v Uitenhage S Africa 33 46 S L 0 5 O Besor Israel 32 26 N O S Cono Italy 37 44 N S Africa 31 29 S Temperatura m dia mensal C O 5 PU NIE ENG RS REPE DNI NES ER NIS A DE JFMAMJJASOND Figura 18 Temperaturas m dias mensais em alguns locais em que se cultiva a palma forrageira visando a produ o de frutas OPERA ES ANTES DE PLANTAR As opera es antes de plantar incluem an lises do solo e fertiliza o sendo necess ria a limpeza do terreno O nivelamento essencial caso o pomar seja regado artificialmente O solo deve ser arado a uma profundidade de 60 a 80 cm para assegurar uma boa drenagem e uma boa armazenagem de gua e erradicar as ervas daninhas que competem com as palmas forrageiras principalmente nos primeiros est gios depois de plantadas Adicionalmente o solo deve ser rasgado com um subsolador para melhorar a drenagem e evitar altera es em seu perfil Em solos arenosos e livres de ervas daninhas as opera es antes de plantar podem se restringir esca
375. onhecidos s o clad dios individuais ou m ltiplos Na regi o centro norte do M xico foram plantados pomares extensos com esse tipo de prop gulo A idade tima do clad dio de um ano mas geralmente clad dios de dois e at de tr s anos s o usados Os clad dios m ltiplos compreendem duas a tr s aur olas de 2 ou 3 anos de idade Esse tipo de prop gulo geralmente usado pelos produtores italianos e chilenos e por alguns produtores mexicanos da regi o das pir mides no M xico O uso de clad dios individuais est associado a baixos custos de transporte e m o de obra para a planta o Reduz as possibilidades de dissemina o de pragas que vivem nos tecidos internos dos clad dios velhos O uso de clad dios m ltiplos tamb m acelera a forma o da estrutura vegetativa da planta e a produ o prematura de frutas normalmente no primeiro ano 69 dependendo da poca do corte Contudo os custos de m o de obra e de transporte s o mais elevados e o material para plantar mais dif cil de manipular devido a seu tamanho A diferencia o de gemas florais vi vel durante o primeiro ou segundo ano depois de plantado Todavia os rendimentos esperados da primeira colheita s o baixos em virtude do n mero reduzido de clad dios produtivos De acordo com Barbera et al 1988 o uso de clad dios m ltiplos ineficiente devido ao grande n mero de plantas necess rio por unidade de superf cie Al m do mais os cultivares es
376. ool de fruta de palma forrageira de diversas variedades do g nero Opuntia obtendo uma aguardente com 43 GL com caracter sticas organol pticas nicas e definidas Retamal et al 1978b obtiveram lcool et lico usando clad dios e frutas e diferentes tipos de leveduras do g nero Saccharomyces e encontraram uma convers o de a car acima de 90 na fruta e de aproximadamente 60 nos clad dios Russel e Felker 1987 mencionam a fruta seca da palma forrageira como outro produto comest vel Num procedimento de desidrata o modificado Ewaidah e Hassan 1992 testaram a elabora o de l minas desidratadas de polpa de uma fruta de palma do cultivar Taifi A formula o tima foi obtida mediante adi o polpa da fruta de 10 de sacarose 1 1 de cido c trico 0 15 de metabisulfito de s dio e 0 5 de azeite de oliva O metabisulfito de s dio melhora a cor e o cido c trico produz um sabor acre similar ao das fatias tradicionais de damasco As l minas tiveram boa aceita o num grupo pequeno de degustadores que classificaram o produto com uma qualidade de 8 a 9 A transforma o do suco em um xarope edulcorante mediante um tratamento com enzimas pectinol ticas com alta atividade de arabanasa foi estudada recentemente C S H P Mecklenburg A M Est vez e E Sep lveda n o publicado O produto tem 56 de glicose 44 de frutose uma densidade de 1 29 g ml uma leve cor amarelo ouro e uma viscosidade de 27 1 cps Todas e
377. or maioria dos solos agr colas Apesar disso a fertiliza o com nitrog nio geralmente aumenta a produtividade da O ficus indica e de outras opuntias comerciais importantes Nobel et al 1987 Os n veis de P e K respons veis pela metade do crescimento m ximo das opuntias relativamente baixo 5 e 3 ppm respectivamente calculados mediante aplica o da equa o 1 raz o porque esses elementos raramente s o fatores limitantes Al m disso pode haver um bom crescimento de O ficus indica em solos cujo teor de P seja muito baixo para a maioria das plantas C3 e C4 Nobel 1988 nesse caso o teor de P nos tecidos de opuntias de crescimento r pido pode estar abaixo do n vel necess rio para a alimenta o do gado Os dados sobre a influ ncia do B no crescimento das cact ceas se referem principalmente as opuntias em solos com alto teor de boratos no Deserto de Sonora em compara o com solos de baixo teor de boratos no Deserto de Chihuahua O boro afeta o metabolismo dos carboidratos de uma forma ainda n o entendida e prov vel que n o seja uma limitante para as opuntias na maioria dos solos agr colas 45 A salinidade do solo a 100 ppm inibe a capta o atmosf rica de CO e o crescimento das opuntias em 30 equa o 1 Esses n veis geralmente s o ultrapassados em solos regados bem como sob condi es naturais quando as altas temperaturas provocam altas taxas de evapora o com o conseqiiente ac mulo de sais na su
378. orological crop yield assessment 1986 E F S Ecology and control of perennial weeds in Latin America 1986 E S Technical guidelines for field variety trials 1993 E F S Guidelines for seed exchange and plant introduction in tropical crops 1986 E Pesticide residues in food 1986 Report 1986 E F S Pesticide residues in food 1986 Evaluations Part I Residues 1986 E Pesticide residues in food 1986 Evaluations Part II Toxicology 1987 E Tissue culture of selected tropical fruit plants 1987 E Improved weed management in the Near East 1987 E Weed science and weed control in Southeast Asia 1987 E Hybrid seed production of selected cereal oil and vegetable crops 1987 E Litchi cultivation 1989 E S Pesticide residues in food 1987 Report 1987 E F S Manual on the development and use of FAO specifications for plant protection products 1987 E F S Pesticide residues in food 1987 Evaluations Part I Residues 1988 E Pesticide residues in food 1987 Evaluations Part II Toxicology 1988 E Root and tuber crops plantains and bananas in developing countries challenges and opportunities 1988 E Jessenia and Oenocarpus neotropical on palms worthy of domestication 1988 E S Vegetable production under arid and semi arid conditions in tropical Africa 1988 E F Protected cultivation in the Mediterranean climate 1990 E F Pastures and cattle under coconuts 1988 E S Pesticide residues in foo
379. orragem da Opuntia tinha menos prote na crua 5 3 em compara o com o pasto seco 5 7 ou alfafa 16 8 ele tinha uma energia de digestibilidade 2 61 Mcal kg equivalente ao do pasto seco 2 08 Mcal kg e da alfafa 2 64 Mcal kg Comparado com a feno da alfafa o da O polycantha tinha o equivalente a 85 de fibra detergente neutra 70 de fibra detergente cida e 15 de celulose mas continha 55 a mais de hemicelulose e 40 a mais de carboidratos sol veis Cumpre salientar que a O polycantha uma esp cie n o selecionada e seria uma ferramenta muito til obter se os mesmos 152 dados para a O ficus indica e esp cies afins que s o de crescimento mais r pido e s o mais utilizadas Tabela 24 Valores t picos da composi o dos clad dios da palma forrageira utilizados como alimento animal Teor de umidade 85 90 Prote na crua 96 5 12 Digestibilidade mat ria seca in vitro 96 75 Digestibilidade in vivo Prote nas T72 Mat ria seca 62 Fibras cruas 96 43 Mat ria org nica 67 P 96 0 08 0 18 Ca 96 4 2 K 2 3 Mg 96 1 4 Energia Mcal kg 2 61 Caroten ides ug 100 g 29 cido asc rbico mg 100 g 13 Woodward et al 1915 fizeram um estudo detalhado de dois anos sobre o valor da palma forrageira espinhosa nativa do Texas como forragem para o gado de leite Como esse trabalho foi feito h muito tempo as medidas de energia termos e de prote na albumin ide s o diferentes das uti
380. os espinhos das palmas forrageiras Stelfox e Freind 1977 Para muitas das regi es semi ridas isso mostra o potencial da produ o de forragem das opuntias com melhoramentos gen ticos e de manejo N o se sabe como as opuntias de crescimento r pido e sem espinhos tolerariam as altas temperaturas cont nuas e os baixos n veis de umidade como os existentes em Niamey Nig ria ou Kartum Sud o onde as m dias das temperaturas m ximas di rias no m s de abril s o de 42 e 45 C respectivamente As experi ncias de campo com cole es de diversidade gen tica s o a nica maneira de responder a essas perguntas Se for poss vel produzir forragem nesses lugares da frica os benef cios para essas regi es seriam imensos 151 QUALIDADE NUTRITIVA V rios pesquisadores analisaram a qualidade nutritiva da forragem de Opuntia para fins de alimenta o animal Griffiths e Hare 1906 Shoop et al 1977 De Kock 1980 Meyer e Brown 1985 Retamal et al 1987a Em geral as opuntias foram consideradas com alto teor de umidade cerca de 85 porcento alta digestibilidade in vitro cerca de 75 porcento mas com baixos teores de prote nas Tabela 24 Enquanto h muitas informa es a respeito dos teores de proteinas e minerais de opuntias destinadas produ o de frutas h poucas informa es sobre a digestibilidade ou energia metaboliz vel que sirva para a formula o de ra es animais Os dados sobre prote nas e minera
381. os 15 kg de esterco 350 g de N 300 g de superfosfato e 200 g de sulfato de pot ssio Mondrag n e Pimienta 1990 recomendam para plantas de um ano de idade quantidades menores de esterco 6 kg por planta e mais 150 g de sulfato de am nia 100 g de superfosfato e 100 g de sulfato de pot ssio que devem ser aplicados s plantas mais adultas em maio junho Os mesmos autores sugerem a aplica o de 60 kg ha de N 20 kg ha de P2Os e 20 kg ha de K20 complementados com 6 ton ha de esterco de galinheiro ou 9 ton ha de esterco bovino A quantidade de nitrog nio chega a 1 kg por planta em planta es com mais de 20 anos de idade Monjauze e Le Hou rou 1965 relataram um aumento no rendimento relacionado com o esterco 272 porcento e com a fertiliza o com 20 kg ha de NPK Os mesmos autores sugerem uma fertiliza o de funda o com 20 a 30 ton ha de esterco 100 kg ha de P e 20 kg ha de N seguido de 50 a 100 kg ha de N e 50 kg ha de P durante os tr s primeiros anos depois de iniciada a planta o Na It lia a fertiliza o com 50 kg ha de N 80 kg ha de P e 100 kg ha de K aplicada durante o inverno novembro a fevereiro o N tamb m aplicado duas vezes durante o PDF 60 kg ha No inverno se aplica ur ia para a fertiliza o com N e o nitrato de pot ssio nitrato de am nia ou sulfato de am nia s o aplicados com a rega durante o PDF 90 Em Israel se aplica a fertiliza o com irriga o durante todo o ano e o N 120 kg ha
382. os de plantas vigorosas n o doentes Durante os primeiros anos de uma planta o de palma forrageira ser necess rio eliminar se as plantas que mostrem sintomas e substitui las por outras saud veis Em planta es adultas deve se eliminar e destruir as plantas infectadas Se apenas alguns clad dios est o infectados sua elimina o atrav s de poda ser o mais indicado Mesmo que essas medidas preventivas n o garantam o controle total da doen a elas s o efetivas na redu o dos n veis de sua incid ncia Prolifera o de flores A prolifera o de flores um desarranjo que s foi registrado no M xico e em um n mero limitado de variedades sejam elas selvagens ou cultivadas As variedades mais afetadas incluem a Amarillo pico chulo Pel n liso e Burrona A doen a est se expandindo no M xico e pode significar um dano grave para o cultivo da palma forrageira se n o for poss vel control la por sele o Sintomas A doen a se caracteriza por uma produ o excessiva de flores em toda a superf cie do clad dio queda prematura das flores recept culos e abscis o prematura dos espinhos Os clad dios jovens se deformam e pode haver diferencia o de frutas novas em sua parte superior 122 Controle O controle segue as mesmas orienta es descritas para a doen a do engrossamento dos clad dios ver acima Pimienta 1990 DOEN AS ABI TICAS Defici ncias e toxicidade de minerais H poucos estudos r
383. os est intimamente relacionada com a poca do ano Os clad dios novos aparecem primeiro no fim do inverno e continuam aparecendo durante os meses de primavera clad dios sazonais A rega ou a chuva durante mais de cinco meses pode induzir dois ciclos por ano e ent o fica dif cil determinar a idade dos clad dios Essa idade influi o estabelecimento dos insetos caminhantes Os clad dios com menos de cinco meses e com mais de tr s anos de idade n o s o adequados para a produ o de cochonilha Com a idade a espessura da cut cula e a composi o qu mica do clad dio t m um efeito negativo sobre o estabelecimento da cochonilha O ideal s o clad dios com um ou dois anos de idade 177 Marin e Cisneros 1983 observaram que a produ o de cochonilha determinada n o pelo n mero total de clad dios na planta mas sim pelo n mero de clad dios novos Oitenta e nove porcento da infesta o ocorre em clad dios com um ano de idade 10 porcento em clad dios de dois anos e menos de 1 porcento em clad dios mais velhos de conhecimento geral que a planta deve estar s e vigorosa para produzir bons rendimentos de cochonilha Foi observado que quando os clad dios t m defici ncias em seus sistemas de alimenta o e de gua por exemplo clorose e falta de turgesc ncia o desenvolvimento normal da cochonilha prejudicado O efeito do vigor do clad dio sobre o estabelecimento de ninfas I foi observado e medido Os clad dios
384. osferas modificadas ou controladas s o utilizadas para retardar a matura o e outros sintomas de senilidade nas frutas armazenadas Kader 1992 As atmosferas com alto teor de di xido de carbono gt 10 porcento podem inibir significativamente a putrefa o de frutas e a perda de cidos org nicos e a cares Wang 1990b Ainda n o foram publicados trabalhos a respeito de armazenagem de frutas de palma forrageira em atmosfera controlada Os benef cios potenciais das atmosferas controladas incluiriam o controle da putrefa o e a redu o de mudan as de sua composi o As pesquisas sobre a avalia o sensorial de frutas armazenadas s o muito limitadas Berger et al 1978 informaram que frutas de O ficus indica poderiam ser armazenadas durante at dois meses a 0 C mantendo o sabor agrad vel embora houvesse um ligeiro amolecimento e perda de sabor Ch vez Franco e Saucedo Veloz 1985 informaram que n o havia diferen a no sabor de frutas armazenadas durante 15 dias a 8 10 ou 18 C Necessidades futuras de pesquisa e divulga o Os problemas comuns de qualidade na p s colheita observados durante a comercializa o das frutas de palma forrageira nos Estados Unidos incluem variabilidade indesej vel de forma e tamanho grandes danos f sicos superf cie das frutas e sua base putrefa o sobretudo na base da fruta mas tamb m em sua superf cie superf cie com reas escuras e desidratadas e presen a de gloqu
385. oss veis ganhos resultantes do encontro entre o Velho e o Novo Mundo De acordo com Alfred Crosby 1972 s o not veis no mundo atual especialmente na agricultura contempor nea as consequ ncias do intenso interc mbio de flora e fauna das v rias regi es do planeta feito naquela poca Atrav s dos s culos e at recentemente esse interc mbio tem continuado e n o p ra de nos surpreender Durante as d cadas imediatamente ap s a primeira viagem de Colombo houve diferentes din micas de interc mbio de animais e plantas entre os dois mundos Os conquistadores impuseram rapidamente Am rica seus cultivos tradicionais gra as a seu avan ado sistema cient fico e tecnol gico bem como a sua inten o de manter condi es e h bitos similares aos de sua terra natal A transfer ncia na outra dire o n o foi t o r pida j que os europeus estavam mais interessados nos produtos que lhes dessem lucros imediatos Somente mais tarde que mostraram mais interesse pela flora local seja por curiosidade cient fica seja por uma tend ncia para o ex tico por m menos por uma conscientiza o das potencialidades dessas plantas como alimento ou como bem de relev ncia econ mica De fato inicialmente os espanh is mostraram se desconfiados em rela o cultura dos povos que haviam conquistado o que os fez se aproximarem com muita precau o de seus h bitos alimentares e mesmo assim apenas por necessidade Doria 1992 Assim pas
386. ostrou que as ra zes laterais finas da raiz mestra morrem com a 29 idade Esse processo estimula a divis o celular nos tecidos do par nquima e a forma o de pontos meristem ticos de ra zes advent cias Gibson e Nobel 1986 Essa massa fina e fr gil de ra zes se forma de rad culas curtas e ramificadas que se encontram completamente cobertas de p los de ra zes Os diferentes tipos de ectomicorrizos em sua grande maioria vesicular arbuscular justificam a presen a de rad culas curtas e ramificadas isso e a abund ncia dos p los das ra zes sugerem que elas est o envolvidas na absor o de nutrientes Ra zes absorventes se formam dentro de poucas horas depois que os gemas laterais respondem umidade Gibson e Nobel 1976 as chamaram de ra zes de chuva e desenvolvem a partir de gemas latentes ocultas na casca de ra zes adultas Essas ra zes morrem t o logo se seque o solo Ra zes em espor o Boke 1979 1980 se formam como cachos da massa mais volumosa de ra zes mas como indica o autor em O arenaria n o h gloqu dios A base do espor o de O ficus indica tem uma coroa de br cteas tipo ap ndice e contrariamente descri o de Boke 1979 as ra zes desenvolvidas de espor es em O ficus indica s o de duas classes curtas grossas e carnosas com muitos p los de ra zes e o resto duas ou tr s finas e compridas similares ao sistema de ra zes absorventes N o se sabe se as ra zes curtas morrem ou amad
387. otado cactus pear pera de cactos por ser mais representativo Caplan 1990 As opuntias n o se utilizam apenas como plantas produtoras de frutas j que elas tamb m servem para outros prop sitos econ micos Seus povoamentos naturais s o usados na cria o de gado e particularmente demonstraram sua import ncia durante a poca de seca quando desempenham uma fun o fundamental no fornecimento da quantidade necess ria de gua e no complemento das necessidades nutricionais do gado junto com outras forragens Isso levou a uma sobreutiliza o em regi es des rticas que se encontram em processo de desertifica o Finalmente temos o consumo de verdura que uma exclusividade do M xico Os clad dios jovens com menos de um m s s o utilizados na culin ria tradicional mexicana S o obtidos tanto de palmais nativos selvagens quanto de planta es cultivadas destacando se as de Milpa Alta perto da cidade do M xico A cria o de Dactylopius Coccus Costa para a produ o do corante carmim tamb m economicamente importante e se explora principalmente no estado de Oaxaca Foram tomadas iniciativas no sentido de promover uma produ o mais intensiva CHILE A rea destinada O ficus indica nesse pa s abrange aproximadamente 1 000 ha sendo que a maioria das planta es 80 do total se encontra na rea central do pa s perto dos povoados de Til Til Noviciados e Pudahuel onde as precipita es s o de aproximadamen
388. ou naturalmente em outras ilhas do Caribe incluindo Jamaica Cuba Porto Rico e Bahamas onde as esp cies nativas de Opuntia foram drasticamente reduzidas Sua descoberta recente em 1989 nos cabos da Fl rida e sua posterior dissemina o em dire o ao sul desse estado americano uma amea a s ria s esp cies nativas e cultivadas de Opuntias nos Estados Unidos e M xico Bennet e Habeck 1992 UTILIZA O Ao longo de centenas de anos desenvolveu se uma cultura da utiliza o de algumas esp cies de Opuntias sobretudo no M xico e em alguns pa ses da Am rica do Sul Essa cultura n o existe nos pa ses em que essas plantas foram introduzidas nos ltimos 200 a 400 anos Os clad dios jovens s o utilizados como verdura na Am rica do Norte particularmente no M xico mas muito pouco em outros pa ses O uso de verdura de palma forrageira quase nulo na frica do Sul Louw 1988 Zimmermann e Zimmermann 1987 e est limitado quelas pessoas que os v em como uma novidade interessante em vez de ser usada pelas comunidades rurais pobres que poderiam se beneficiar dela da mesma maneira que se beneficiam das frutas de palmas forrageiras selvagens Em reas da frica do Sul em que ainda restam infesta es de palmas selvagens h um potencial consider vel para a utiliza o de clad dios na explora o do inseto cochonilha D coccus mat ria prima do cido carm nico destinado produ o de corante vermelho Zimmermann
389. padr o de vida nesses pa ses baixo A cochonilha de grande import ncia para in meras fam lias no Peru assim como para os camponeses dos vales interandinos na Bol via Tekelenburg 1988 V rios estudos feitos de maneira isolada em diferentes latitudes contribu ram para o conhecimento e o manejo aplicado produ o de cochonilha tendo sido obtidos bons resultados N o obstante limitantes econ micas fizeram com que esses esfor os se restringissem apenas a alguns poucos benefici rios O presente cap tulo fornece uma descri o hist rica e aborda as perspectivas da produ o de cochonillha e de seu impacto s cio econ mico Discute se o ciclo biol gico do inseto bem como as condi es de produ o e t cnicas de prepara o da planta infesta o semeadura e manejo p s colheita Finalmente s o abordados aspectos de rendimento e de lucros IMPACTO S CIO ECON MICO E MERCADOS Hist rico A comunidade ind gena pr colonial do M xico produzia a cochonilha conhecida como grana fina Provas dessa produ o s o encontradas em seus corantes para telas e em artefatos coloniais As Opuntias assim como as cochonilhas sempre fizeram parte da mitologia das culturas ind genas americanas Quando os espanh is chegaram se interessaram muito em exportar a cochonilha e inicialmente mantiveram o monop lio de sua importa o na Europa Gra as a seu alto valor a cochonilha foi introduzida com sucesso no Peru e nas Ilha
390. pendentemente da sensibilidade natural da verdura de palma forrageira ao frio o produto fresco deve ser armazenado entre 0 e 5 C Cantwell n o publicado Os altos teores de di xido de carbono da atmosfera utilizados para reduzir o escurecimento em outros produtos cortados como a alface tamb m podem ser ben ficos para retardar o escurecimento da verdura de palma forrageira cortada Cantwell n o publicado V rios tratamentos qu micos inclusive imers es em bissulfito de s dio cido c trico e cido asc rbico foram relatados como efetivos na redu o do escurecimento da verdura de palma forrageira fresca cortada Camara Cabrales et al 1990 Atividades futuras de pesquisa e divulga o Os problemas comuns de qualidade observados durante a comercializa o da verdura de palma forrageira abrangem a apar ncia pouco atrativa dos clad dios espinhosos a quebra excessiva e os danos mec nicos nos clad dios jovens escurecimento da superf cie das reas danificadas decomposi o no pice amarelecimento do pice supermatura o da verdura de palma forrageira e a varia o na apar ncia e espessura da cut cula das cultivares As necessidades de pesquisa e divulga o incluem 1 o desenvolvimento de t cnicas de manuseio para reduzir danos f sicos 2 cultivares da verdura de palma forrageira com poucos espinhos e espinhos menos desenvolvidos 3 melhoramentos das embalagens para uma melhor prote o e uma apresent
391. perf cie do solo Por exemplo regando a O ficus indica durante 6 meses com uma solu o de 60 milimoles mM de NaCl resulta em 84 menos crescimento da raiz e na metade do crescimento dos brotos Berry e Nobel 1985 Comparativamente a gua do mar tem o equivalente a 500 mM de NaCl A inibi o do crescimento da raiz menor em per odos curtos de exposi o por m maior para uma nica raiz expondo se todo o sistema radicular da O ficus indica durante 10 semanas a 30 mM de NaCl seu crescimento se reduz em 16 mas se se eleva o NaCl a 100 mM a redu o de 38 Nerd et al 1991a quando se exp e uma nica raiz salinidade de 30 mM de NaCl durante 4 semanas seu crescimento se reduz em 40 mas se reduz em 93 se a concentra o salina de 100 mM de NaCl Gersani et al 1993 A salinidade induz a uma abscis o de ra zes laterais e a uma inibi o da expans o celular na zona de alongamento que come a a 2 mm do pice das ra zes Al m do mais o Na quase n o chega aos brotos de O ficus indica Berry e Nobel 1985 onde as enzimas envolvidas na fixa o do CO parecem ser muito sens veis inibi o com a salinidade Alta concentra o de CO na atmosfera Outro fator ambiental que influi na absor o do CO por opuntias o teor de CO na atmosfera que em 1994 era de aproximadamente 360 ppm em volume Atualmente esse valor est aumentando cerca de 2 ppm por ano sobretudo devido combust o de f sseis Keeli
392. pila do vulo pode ser observado tr s dias depois que a flor se abriu Uma alta percentagem dos vulos vi vel e a maioria deles s o fecundados pelos tubos pol nicos que penetram no l culo Uma alta percentagem de ac mulo de sementes pode ser observada na maioria das esp cies de palma forrageira Rosas e Pimienta 1986 A quantidade de sementes por fruta varia de 80 a mais de 300 Barbera et al 1991 Pimienta 1990 Weiss et al 1993 Wessels 1988 Essa alta varia o pode ser devida varia o inicial da quantidade de vulos embora a poliniza o efetiva tamb m pode ter uma fun o importante Damigella 1957 A contagem de vulos nas flores do cultivar israelense de Ofer mostrou que h uma grande varia o entre as flores com valores de 140 a 430 e uma m dia de 268 a m dia da quantidade de sementes em v rias planta es de Ofer se situa entre 80 e 180 Uma m dia semelhante da quantidade de vulos por flor com aproximadamente 80 porcento de ac mulo de sementes foi relatado por Rosas e Pimienta 1986 referente aos cultivares mexicanos Encontrou se uma grande correla o entre o peso do fruta e a quantidade de sementes Barbera et al 1994 assim para se produzir frutas grandes necess rio que haja disponibilidade de polinizadores e condi es apropriadas para fecunda o Nos cultivares Gialla e Rossa a percentagem de sementes abortadas n o se relaciona com o conte do total de sementes o que signi
393. pinhosos s o ainda mais dif ceis de manipular Independentemente do m todo utilizado verificou se que o manejo do pomar especialmente a fertiliza o e o controle de pragas afeta a capacidade produtiva futura das novas plantas Deve ser feita uma sele o cuidadosa do pomar doador das mudas com muita anteced ncia Pimienta 1990 e Mondrag n 1991 Algumas recomenda es gerais a levar em conta quando se coletam os clad dios s o a certificar se de que a pomar doador da variedade desejada b selecionar pomares com alta produtividade sustent vel c coletar clad dios isentos de pragas e doen as com especial aten o s larvas perfuradoras dos clad dios e doen as virais como o engrossamento dos clad dios e a prolifera o de flores e d coletar clad dios de plantas selecionadas evitando pegar res duos de poda As fra es de clad dio s o uma boa op o quando a disponibilidade de material vegetativo baixa Teoricamente a fra o m nima deveria ter pelo menos uma gema ou uma ar ola de cada lado Barbera et al 1993a Essa t cnica permite o tratamento t rmico ou qu mico para o controle de doengas virais ou produzidas por fungos respectivamente N o obstante ela geralmente n o utilizada em virtude de seu alto custo e pela falta de viveiros especializados Infelizmente os produtores espalhados pelo mundo usam res duos de poda obtidos do pomar comercial mais pr ximo O tamanho do clad dio a caracter stica
394. planta e o parasita classificado como pat geno exemplo um agente causador de doen a V rias esp cies de fungos t m uma a o parasit ria em rela o s plantas e induzem v rios processos infecciosos que determinam um tipo de altera o fisiol gica transpira o respira o capta o de subst ncias nutritivas etc com o subseq ente dano que frequentemente provoca a morte prematura de partes ou de toda a planta Como os fungos s o os agentes pat genos mais disseminados na palma forrageira eles merecem uma aten o especial Eles se caracterizam por um estado vegetativo que consiste num crescimento de mic lio O mic lio uma massa de rg os alongados em forma de tubo consistindo de uma parede externa que envolve um protoplasma cont nuo sendo ou plurinucleado ou dividido 115 em unidades celulares por um septo transversal com um ou mais n cleos Esses rg os se chamam hifas e formam uma rela o parasit ria quando crescem sobre os rg os das plantas Essas hifas s o capazes de produzir rg os de propaga o atrav s de processos de reprodu o e multiplica o Os primeiros s o chamados de esporos os segundos s o chamados de con dios Os pat genos tipo fungo dos vegetais s podem produzir con dios ou ambos rg os reprodutivos Os processos de propaga o mencionados anteriormente permitem a difus o do fungo no ambiente Os esporos germinam e produzem hifas ao entrarem em contato com hospedeiro
395. pos agr colas dedicados produ o de frutas forragem ou potencialmente apenas para energia Os clad dios s o um bom material para a gera o de biog s sejam apenas eles ou misturados com excrementos de gado bovino ou caprino Varnero e Arellano 1990 Varnero et al 1992 Uribe et al 1992 Sob condi es de rega e alta fertiliza o essa cultura tem uma alta produ o de biomassa mais de 40 ton de mat ria seca ha e ano equivalente a culturas C3 e C4 Garc a de Cort zar e Nobel 1991 1992 e as produtividades potenciais s o de mais de 10 ton de mat ria seca ha e ano em zonas com quantidades de chuva limitadas para a maioria das culturas mais comuns Garc a de Cort zar e Nobel 1990 Essas produtividades tornam essa esp cie uma boa fonte de biomassa para a produ o de energia 188 ASPECTOS B SICOS E POTENCIAL DE PRODU O DE BIOG S E ETANOL A produ o de biog s ocorre em muitos ecossistemas naturais como lagos p ntanos solos inundados bem como nos sistemas digestivos de animais Pode se sintetiz lo artificialmente atrav s de tratamento anaer bico de v rias mat rias primas como excrementos animais e humanos e rejeitos agr colas e industriais Pode se considerar que a mat ria org nica de qualquer origem se comp e de duas partes vol til e n o vol til A primeira inclui todos os componentes perdidos quando a mat ria org nica esquentada em formo a temperaturas acima de 500 C todo o carbono C
396. procedimentos da ind stria do queijo e baseada na coc o da polpa e suco at se obter uma certa viscosidade o suco muito concentrado e batido colocado em recipientes retangulares geralmente de 1 kg que s o vendidos quando estiverem secos Para melhorar o sabor pode se acrescentar passas e nozes Flores comunica o pessoal Uma ind stria alternativa da marmelada a prepara o de um vinho obtido por fermenta o do suco e da polpa em barricas de madeira esse procedimento apresenta certas imperfei es tal como se usa atualmente que devem ser evitadas como a falta de sele o de leveduras sendo recomendado o uso de Saccharomyces cereviseae Essa bebida de baixa gradua o alco lica muito apreciada no estado rec m fermentado j que se torna cida muito rapidamente A Flores comunica o pessoal Pesquisas posteriores realizadas para a obten o de bebidas alco licas revelam o uso de Saccharomyces cereviseae com SO 10 ml l e cido c trico reduzindo o pH para 3 3 Bustos 1981 Flores 1992 realizou testes para obten o de vinho e licor de fruta de palma forrageira o primeiro com 11 6 GL e o segundo com 56 2 GL Os vinhos das variedades utilizadas O streptacantha e O robusta tinham caracter sticas similares tipo fruta e um sabor delicado e agrad vel O licor tamb m tinha um sabor agrad vel com caracter sticas da fruta onde prevalecia o aroma original do vinho Blaisten 1968 produziu lc
397. r Qual a dura o do processo Solu o De acordo com a Tabela 29 a produ o m xima de biog s depois de uma fermenta o completa de 0 512 m kg de clad dios secos 0 64 80 de s lidos vol teis Assim a produ o de biog s ser de 5 120 m ha A dura o do processo de fermenta o ser de 28 dias Tabela 30 Problema 2 Uma planta o de O ficus indica de alta densidade utilizada para alimentar gado e para produzir biog s A produ o de clad dios de metade da planta o usada para alimentar o gado e a outra metade para alimentar o digestor Os res duos animais s o despejados no digestor Todos os pesos est o expressos em mat ria seca a fim de simplificar os c lculos A produ o de mat ria seca de 40 ton por ha e ano cada animal come 10 kg de palma por dia e a produ o de excrementos de 4 kg por dia O percentual de s lidos vol teis de 80 tanto nos excrementos dos animais quanto nos clad dios Qual o rendimento m ximo de biog s por hectare Solu o Um hectare pode alimentar 11 cabe as de gado 40 ton ha durante 365 dias ano ou 10 kg cabe a e por dia produzindo 16 ton de excrementos ano Se a metade da rea usada para alimentar o gado a produ o anual de excrementos animais ser de 8 t ha e a carga direta dos clad dios ser de 20 ton ha A produ o m xima de biog s por quilo de excremento animal s lido ser de 0 27 m 0 338 0 8 e de 0 51 0 64 0 8 m kg de clad
398. r a representar a maior demanda depois dos metais preciosos A natureza exata do p foi debatida durante mais de um s culo e meio uma vez que muitos achavam que ele se originava da semente ou que era uma exsuda o Somente mais tarde que foi constatado que sua origem era animal segundo Hartsoeker 1694 Van Leenwenhoek 1704 e De Ruuscher 1729 Donkin 1977 Scweppe e Roosen Runge 1986 Apesar da import ncia econ mica do carmin a planta hospedeira n o foi introduzida na Europa e a Espanha manteve o monop lio gra as proibi o de exportar os clad dios infestados at s culos depois em 1777 quando o m dico franc s Thiery de Menoville conseguiu levar o inseto para dom nios franceses Haiti Posteriormente relatou se a presen a do inseto na ndia 1795 e somente no in cio do s culo dezenove na Europa tendo havido tentativas de reproduzi lo na Fran a na Espanha e na It lia Em 1853 havia catorze locais ativos de produ o na Arg lia e entre 1850 e 1860 as Ilhas Can rias j exportavam duas vezes mais que a quantidade vinda da Am rica Donkin 1977 Como a planta n o foi introduzida por raz es econ micas pode se concluir que os europeus se sentiram atra dos por sua forma que era totalmente nova para eles Um dos objetivos dos viajantes europeus era coletar plantas raras assim a fruta de palma forrageira entrou na Europa sem problema Oviedo y Vald s escreveu em 1553 n o posso me convencer se uma rvo
399. r da palma forrageira nica dentro da copa floral h uma quantidade de segmentos de perianto levemente diferenciados como p talas h numerosos estames dispostos em espiral um pistilo com quatro ou mais carpelos fundidos e o ov rio unilocular com placenta o parietal que parece estar encaixado no final de um ramo modificado Broke 1980 Al m disso a palma forrageira est entre as poucas esp cies cuja parte externa do ov rio inferior o recept culo apresenta folhas e ar olas perfeitas essa estrutura se converte posteriormente na casca da fruta medida que a gema emerge poss vel verificar atrav s de seu volume espacial se vegetativo ou reprodutivo A gema reprodutiva mais esf rica enquanto que a vegetativa mais plana a propor o entre gemas florais e vegetativas de 3 1 e 10 porcento dos clad dios podem ter ambos os tipos de gemas na mesma propor o Sudzuki et al 1993 As flores s o hermafroditas e actinomorfas desenvolvendo se na parte superior dos clad dios de um ou dois anos e ocasionalmente em clad dios de tr s anos Ambos os tipos de gemas podem se desenvolver na superf cie plana mais iluminada do clad dio A diferencia o floral ocorre num per odo muito curto de 50 a 60 dias depois que o meristema come a a se ativar at a antese em contraste com outras fruteiras macieira pereira etc em que a diferencia o floral come a no ano anterior Pimienta e Engelman 1981 A parte
400. r e a embalagem em caixas com aproximadamente 25 kg Geralmente os gloqu dios s o eliminados ao se colocar as frutas sobre a relva ou em reas cobertas com palha ou sobre t buas perfuradas onde as frutas s o escovadas As caixas de embalagem das frutas podem ser envolvidas em papel e s o transportadas e comercializadas sob condi es ambientais No mercado mexicano as frutas de polpa branca s o as mais populares e s o comercializadas em quatro categorias dependendo de tamanho e toler ncia de defeitos Rodr guez F lix 1991 Em virtude de manuseio rude os danos mec nicos s frutas s o comuns como defeitos de p s colheita Al m desses danos h outros que se originam quando as frutas s o transferidas das cestas ou sacos de colheita para caixas quando as caixas est o sobrecarregadas ou quando as frutas est o mal arrumadas nas caixas cheias As opera es de p s colheita para frutas com qualidade de exporta o requerem um manuseio muito mais cuidadoso e a elimina o dos gloqu dios Figura 24 As frutas s o colhidas com mais cuidado e colocadas em caixas pouco profundas geralmente descarregadas a seco As frutas passam ent o por uma s rie de escovas com aplica o de aspers o de gua ou suc o de ar para coletar e remover os gloqu dios Depois de escovadas as frutas s o enceradas separadas por tamanho manualmente ou segundo o peso e embaladas As frutas muito grandes isentas de defeitos e de cor uniforme s o seleci
401. ra 9 No viveiro sombreado o aparecimento dos brotos ocorreu ao mesmo tempo que nos clad dios das plantas em campo aberto enquanto que na estufa o aparecimento dos brotos nos clad dios cortados precocemente se atrasou ligeiramente e nos cortados tardiamente ocorreu mais cedo que nas plantas em campo aberto Nos clad dios sob estufa foram produzidos menos flores em compara o com os que estavam sob o viveiro sombreado e sobretudo nos clad dios cortados tardiamente O resultado do caso sob estufa indica que com frio seguido de altas temperaturas h uma acelera o no aparecimento de flores N o obstante os resultados desse experimento devem ser vistos com cuidado uma vez que os clad dios colhidos n o tinham ra zes o que tamb m pode influir na inicia o floral N o existem estudos documentados que discutam o efeito da dura o do dia sobre a inicia o floral da palma forrageira Todavia h informa es de que um aumento do fotoper odo mantendo constante o RFA resulta num aumento da inicia o dos clad dios e de seu crescimento o que estaria associado a um aumento da capta o atmosf rica do CO Nobel 1988 Observa es de campo mostraram que com um incremento da temperatura se estimula a inicia o das gemas depois do inverno No M xico a flora o se retarda com o aumento da altitude Pimienta 1990 No deserto de Negev em Israel a inicia o floral ocorre entre meados de fevereiro e in cio de maio depende
402. ra levar a verdura at o povoado mais pr ximo e vend la nas ruas ao redor do mercado local A granel Alguns produtores levam a verdura de suas terras at o mercado de Milpa Alta amontoada ou algumas vezes colocada cuidadosamente umas em cima das outras na carroceria de camionetes Engradados Boa parte da produ o de verdura sobretudo de Milpa Alta enviada central de abastecimento da Cidade do M xico para em seguida ser levada a mercados distantes do pa s nas cidades de Monterrey Nuevo Le n Guadalajara Jalisco e Torre n Coahuila etc Para esses mercados a verdura embalada em engradados de madeira o que se faz colocando o engradado no ch o e enchendo o quando o engradado est cheio coloca se um segundo engradado sem fundo sobre o primeiro Enchido o segundo engradado ele retirado a verdura coberta com papel de sacos de ra o animal e o conjunto amarrado com uma corda fina Arpillas Os colhedores de San Luis Potos e Zacatecas que abastecem as ind strias processadoras de San Luis Potos catam os clad dios de palmas forrageiras selvagens Antes de entregar a verdura removem os espinhos e o colocam em arpillas sacos de tecido spero feitas com fibras de pl stico ou ixtle Como esse sistema deixa a verdura contaminada por fibras as ind strias est o cogitando fornecer caixas de pl stico aos intermedi rios Limpeza A maioria das donas de casa do M xico compra a verdura de palma forra
403. racterizaci n fisicoqu mica de tuna de 14 formas de nopal de la colecci n del CEZAC IV Reuni n Nacional y II Congreso Intrnacionai sobre el Conocimiento y Aprovechamiento del Nopal Zacatecas M xico 13 p Sajeva M A M Ferrarella M Giambruno e G Barbera 1988 N meros cromos micos en plantas tiles del genero Opuntia In G J J L pez and M J Ayala eds 3a Reuni n Nacional y la Internacional de Nopal Saltillo M xico 7 p Sajeva M e J D Mauseth 1991 Leaf like structure in the photosynthetic succulent stems of Cacti Annals of Bot 68 405 411 pp Saltveit Jr M E e L L Morris 1990 Overview on chilling injury of horticultural crops In C Y Wang ed Chilling Injury of Horticultural Crops CRC Press Boca Raton F1 3 15 pp Sanchez V G 1992 Germinacion viabilidad y caracteristicas destintivas la semilla de Opuntia joconostle Weber forma cuaresme o In Memoria de Res menes del 5o Congreso Nacional y 3o Internacional sobre el conocimiento y aprovechamiento del nopal Chapingo M xico Sanchez Grados L 1985 Manual t cnico del manejo de la tuna y de la cochinilla Fondo de Promoci n de Exportaciones no tradicionales FOPEX Lima Per Sanchez Grados C A e F Alvarez Ramirez 1990 Comercializaci n de nopal de verdura en la Central de Abastos de la Ciudad de M xico Memorias III Reuni n Nacional y la I Reuni n Internacional El Nopal su conocimiento y aprovechamiento Univ Auto Agr Antonio
404. ram a transforma o das tribos n mades em comunidades rurais o que representa uma etapa intermedi ria entre a atividade de pastoreio de ovelhas e a agricultura permanente Monjauze Le Hou rou 1965 De acordo com Le Hou rou 1985 a O ficus indica ocupa cerca de 200 000 ha em todo o norte da frica sendo 60 80 000 ha somente na Tun sia No Marrocos ela se encontra disseminada e utilizada principalmente em El Rif nas regi es baixas do nordeste e do noroeste na plan cie central nos altos e planaltos do Atl ntico e nas plan cies de Piedmont Na rea de El Rif caem 500 a 600 mm anuais de chuva enquanto que nas reas do sul onde caem apenas 200 a 400 mm anuais de chuva f cil encontrar popula es naturais e planta es Na Arg lia a palma forrageira encontrada na regi o costeira Teniet El Had e Annaba e continente adentro Tebessa e Batma onde as quantidades de precipita o s o an logas s do Marrocos Na Tun sia a palma forrageira encontrada nas regi es centro norte Nessas regi es encontram se os tipos com e sem espinhos sendo ambos utilizados Como as variedades sem espinhos parecem ser mais sens veis s baixas temperaturas nos planaltos s se encontram os tipos com espinhos No Marrocos e na Arg lia as opuntias t m uso m ltiplo Nas regi es do norte de ambos os pa ses n o h culturas espec ficas para a produ o de frutas ou forragem e elas s o utilizadas mais como cercas vivas ao redor d
405. re ou se um dos monstros mais temerosos entre as rvores ainda que n o o dissesse isto em rela o fruta da palma forrageira Suas palavras e pinturas n o forneciam uma descri o adequada talvez Berreguete ou outro grande pintor como Leonardo da Vinci ou Andrea Manterna pudessem fornecer As primeiras ilustra es conhecidas aparecem em La historia general de Oviedo y Vald s editada em 1535 mas se baseavam em plantas observadas ainda na Am rica Sua introdu o na Europa n o est documentada mas ocorreu antes de 1552 quando L pez de Gomara escreveu sobre a palma forrageira sabendo que j era bem conhecida na Espanha Donkin 1977 A planta citada foi a O ficus indica ou O amyclaea conforme afirma Berger 1912 As primeiras opuntias possivelmente foram cultivadas perto de Sevilla ou C diz os pontos terminais das viagens s ndias Donkin 1977 e da se distribu ram aos jardins das mans es aristocr ticas e a jardins bot nicos Relatou se que marcou presen a na It lia aproximadamente em 1560 na Alemanha y na Holanda em 1583 e na Inglaterra em 1596 Donkin 1977 A palma forrageira foi imediatamente apreciada como uma curiosidade e como objeto de decora o Pier Andrea Mattioli que em 1558 foi o primeiro a fazer um desenho baseado em plantas j cultivadas na Europa escreveu que esta planta merece ser inclu da entre os milagres da natureza e na edi o de 1568 de seu Discorsi incluiu dois quadros qu
406. res se reabrem por um dia adicional durante as horas da manh O per odo relativamente curto em que as flores permanecem abertas significa que h pouco tempo para que elas sejam visitadas para receber uma determinada quantidade de p len Todavia esse comportamento deve ser considerado como uma adapta o s reduzidas perdas de gua por transpira o o que pode ser ecologicamente importante em ambientes ridos Rosas e Pimienta 1986 Os cultivares sicilianos demonstraram que s o autocompat veis Damigella 1958 Considerando que s o raros os problemas de ac mulo de frutas em planta es de reprodu o vegetativa compostas de um nico cultivar ou em plantas isoladas em p tios pode se concluir que a autocompatibilidade um fen meno comum no caso da O ficus indica As flores da palma forrageira t m as caracter sticas das flores polinizadas por animais Barbera et al 1992 Pimienta 1990 Portolano 1962 os l bulos do perianto s o compridos e amarelos o pistilo central tem um estigma r gido que permite a visita dos insetos o estigma pegajoso os gr os de p len s o grandes e h n ctar em abund ncia que se acumula na base da corola As flores s o visitadas por abelhas de v rias esp cies Barbera et al 1992a Pimienta 1990 Portolano 1962 e elas parecem estar envolvidas na poliniza o Em v rias esp cies nativas de Opuntia do sudoeste americano foi verificado que as flores eram visitadas por v rias esp cie
407. rescimento da polpa REDU O DA QUANTIDADE DE SEMENTES As sementes da fruta da palma forrageira s o pequenas duras e abundantes e sua presen a reduz a aceita o da fruta pelo consumidor particularmente pelas pessoas n o familiarizadas com a fruta Extensos estudos para produzir frutas partenoc rpicas foram realizados no Chile D az e Gil 1978 Gil e Espinosa 1980 Gil et al 1977 Flores emasculadas n o lograram produzir frutas mas tratando as com cido giber lico AG era poss vel induzi las a desenvolver frutas de tamanho normal com sementes abortadas Os tratamentos eficientes com AG foram aspers o do AG a uma concentra o de 500 ppm 42 dias ap s a antese quando as flores n o emasculadas eram aspergidas com AG antes e depois da antese se obtinham frutas de tamanho normal com grande quantidade de sementes abortadas Esses resultados demonstram que o AG inibe o desenvolvimento das sementes e estimula o crescimento das frutas comparativamente com frutas normais com sementes as frutas estimuladas com AG eram maiores tinham a casca mais grossa e menos polpa bem como um teor menor de SST N o se conhecem cultivares naturais partenoc rpicos mas alguns pesquisadores detectaram plantas individuais no campo cujas frutas cont m sementes abortadas Barbera e Inglese 1993 Weiss et al 1993 Do clone amarelo israelense BS1 com sementes abortadas obtiveram se frutas de tamanho normal quando as flores foram emasculadas ante
408. reu inadvertidamente na ndia no final do s culo dezoito Esse caso foi o da palma forrageira O vulgaris Miller controlada pelo inseto cochonilha Dactylopius ceylonicus Green Atualmente se continua considerando esse inseto como o agente de controle biol gico mais eficaz no mundo Crawley 1989 Segundo Moran et al 1986 as plantas nativas s se convertem em ervas daninhas em reas perturbadas ou sob circunst ncias pouco comuns j que de outra forma s o mantidas sob controle por esp cies de insetos herb voros e pat genos Assim o controle biol gico das ervas daninhas nativas pouco comum exceto nas esp cies de Opuntia em que pelo menos duas esp cies nativas problem ticas nas Antilhas e na Ilha de Santa Cruz foram controladas com xito pelas polias ficit deas Cactoblastis cactorum Bergroth e Dactylopius opuntiae Tabela 25 Bennett 1971 Goeden et al 1967 Outra caracter stica interessante a respeito do controle biol gico das esp cies de Opuntia que freq entemente se obteve xito com agentes de um parente da erva daninha em vez de um agente pr prio Hokkanen e Pimental 1984 O caso cl ssico C cactorum que end mico na Argentina e no Uruguai e que controlou a O inermis De Candolle e a O stricta Haworth origin rias da Am rica do Norte Dodd 1940 Hokkanen e Pimental 1984 Embora a maioria das ervas daninhas de Opuntia seja controlada com xito atrav s de insetos inimigos Tabela 25 restam
409. rf cie que provoque um dano econ mico maior que o custo total da aplica o Os produtos a serem aplicados devem ser selecionados entre aqueles que tenham o menor impacto sobre a biocenose e que n o deixem res duos t xicos nas frutas Concluindo deve se enfatizar que a quarentena tem uma fun o prim ria no controle das pragas da palma forrageira Somente as provid ncias de quarentena s o capazes de prevenir a dissemina o desses organismos nocivos pelo mundo sendo portanto poss vel evitar a introdu o de novas esp cies em ambientes onde se pode obter um poder bi tico relevante devido falta de inimigos naturais efetivos e onde esses organismos poderiam chegar a um n vel de praga exigindo provid ncias caras de controle 112 DOEN AS BI TICAS E ABI TICAS por G Granata Universit degli Studi di Catania Italia INTRODU O Apesar dos in meros relat rios sobre doen as da palma forrageira at o presente momento n o foram feitos estudos sistem ticos dessas doen as Elas podem ser classificadas como infecciosas bi ticas e n o infecciosas abi ticas As primeiras s o causadas por v rios agentes vivos como bact rias micoplasmas fungos nemat deos v rus e alguns organismos ainda n o identificados como os tipos micoplasma e tipo v rus As doen as abi ticas s o causadas por condi es clim ticas ou nutricionais adversas anormalidades gen ticas erros no sistema de produ o e aplica es
410. riais como gel ias suco fermentado e conservas duras marmelada Na literatura foi confundida com O hyptiacantha Web com a qual vive sob condi es simp tricas e com a qual se cruza Material selecionado de herb rio M xico Munic pio Tequisquiapan L Scheinvar 4423 amp Cols MEXU Opuntia tomentosa SD Observ Bot Hort Dyck p 8 1822 Cactus tomentosus Lk Enum Hort Berol 2 24 1822 Arbustivo a arb reo pubescente com tronco definido Os clad dios s o oblongos e algumas vezes obovalados estreitos de 2 3 vezes mais compridos que largos com 3 2 3 5 cm de largura verde escuro a verde acinzentado escuro Os tub rculos da fruta em semic rculo ou obovalados As ar olas est o dispostas em aproximadamente 10 s ries espirais piriformes estreitas os gloqu dios s o amarelo escuro Os espinhos 1 2 4 nas bordas ausentes em quase todas as ar olas com at 1 cm de comprimento flex veis e torcidos o inferior recurvado sem diferencia o entre radial e central branco ou amarelado As flores s o de cor vermelha a amarela o pericarpo tubular os filamentos s o cor de rosa avermelhados os l bulos do estigma s o brancos com uma faixa dorsal rosa avermelhada A fruta vermelha elips ide a piriforme suculenta e doce com 3 2 5 cm de comprimento As sementes s o disc ides com um arilo largo irregulares com 4 6 mm de di metro amareladas uma planta muito til no M xico Os clad dios jovens s
411. rica Bull Dep Agric For Un S Afr 296 1 12 pp Pettey F W 1953 The boring beetles of the prickly pear in South Africa and their importance in the control of Opuntia megacantha Sci Bull Dep Agric For Un S Afr 340 1 36 pp Pettinari C 1951 A fusariosis of the roots of Opuntia ficus indica Boll Staz Pat Veg Roma 61 67 pp Phaff H L W T Starmer M Miranda e M W Millen 1978 Pichia heedii a new species of yeasts indigenous to necrotic cacti in the North American Sonoran Desert Int J Syst Bact 28 326 331 pp Phaff H L W T Starmer J Tredick e M Miranda 1985 Pichia deserticola and Candida deserticola two new species of yeasts associated with necrotic stems of cacti International Journal of Systematic Bacteriology 35 2 211 216 pp Piatteli M 1976 Betalains n T W Goodwin Chemistry and Biochemistry of Plant Pigments Academic Press London 560 596 pp Pimienta B E 1974 Estudio de las causas que producen el engrosamiento de los cladodios en nopal Opuntia spp en la zona de Chapingo Tesis de Maestr a Colegio de Postgraduados Chapingo M xico Pimienta B E e M E Engleman 1981 Estudios del desarrollo de la yema floral y el fruto en nopal III Congreso Nacional de Fruticultura Guadalajara Jalisco M xico Pimienta B E e E M Engelman 1985 Desarrollo de la pulpa y proporci n en volumen de los componentes del l culo maduro en tuna Opuntia ficus indica L Miller Agrocienci
412. ril e c est ril x 8 Fotografia 22 Fotografia 23 Fotografia 24 Fotografia 25 Fotografia 26 Fotografia 27 Fotografia 28 Fotografia 29 Fotografia 30 Fotografia 31 Fotografia 32 Fotografia 33 Fotografia 34 Fotografia 35 Fotografia 36 Fotografia 37 Fotografia 38 Fotografia 39 Fotografia 40 Fotografia 41 Fotografia 42 Fotografia 43 Fotografia 44 Fotografia 45 xvii Flores seccionadas mostrando o ov rio inferior com os vulos Flora o primaveril sobre clad dios com frutas maduras de inverno rea de Til Til Santiago Chile Amarilla Montesa M xico Burrona M xico Cardona M xico Copena M xico Cristalina M xico Fafayuco M xico Roja pelona M xico Bianca scozzolata It lia Gialla scozzolata It lia Rossa scozzolata It lia Algerian frica do Sul Direkteur frica do Sul Fusicaulis frica do Sul Nudosa frica do Sul Roly Poly frica do Sul Clad dio simples abaixo e clad dios m ltiplos 1 2 brotos prontos para plantar Planta enraizada obtida de uma fra o do clad dio com 2 3 ar olas 3 meses depois de plantada Planta enraizada obtida de uma fra o do clad dio com 2 ar olas 9 meses depois de plantada Clad dio m ltiplo CM pouco depois de plantado Dois CM plantados por cova Tr s CM plantados por cova formando um tri ngulo Planta de oito anos conduzida em for
413. rimento 20 40 cm de largura e 19 28 mm de espessura verde escuro cobertos com uma camada de cera As ar olas est o dispostas em 8 9 s ries espirais piriformes com 2 4 5 mm de comprimento e aproximadamente 1 3 mm de largura os espinhos s o quase ausentes raramente um em poucas ar olas aproximadamente com 1 cm de comprimento cor cinza transl cidos As flores com 60 7 9 10 cm de comprimento s o da cor laranja ou amarela o pericarpo 2 2 5 vezes mais comprido que o perianto tuberculizadas com aproximadamente 8 s ries de espirais de ar olas A fruta doce suculenta comest vel com 5 10 cm de comprimento e 4 8 cm de largura piriforme ligeiramente curvada para o umbigo amarela laranja vermelha ou p rpura com muita polpa e uma casca fina As sementes v o de obovaladas a disc ides com 3 4 mm de di metro Pinkawa 1992 menciona que essas esp cies podem ser heptapl ides n 77 ou octapl ides n 88 Barrientos comunica o pessoal encontrou plantas hexapl ides n 66 Essas esp cies j haviam sido domesticadas nos tempos pr hisp nicos Os clad dios jovens s o utilizados no M xico como verdura e as frutas que s o muito doces brancas amarelas ou p rpuras s o apreciadas no mercado nacional e internacional Os clad dios tamb m s o utilizados como forragem ou para propagar plantas novas Esta esp cie cultivada principalmente na Am rica tropical e subtropical e nos pa ses mediterr neos atualmente h inter
414. rn ndez 1987 Seasonal variations of chemical composition of prickly pear Opuntia ficus indica J Sci Fd Agric 38 303 311 pp Retamal N J M Dur n e J Fern ndez 1987 Ethanol production by fermentation of fruits and cladodes of prickly pear cactus Opuntia ficus indica L Miller J Sci Food Agric 40 213 218 pp Reyes M 1993 Aprovechamiento y comercializaci n del nopal tap n Opuntia robusta Wendland en el Estado de San Luis Potos Tesis Divisi n de Ciencias Forestales UACH Chapingo M xico 87 p Rivera O S G Gil G Montenegro e G Avila 1981 Stages of differentiation in floral buds of the prickly pear Opuntia ficus indica Mill Cienc Inv Agr 8 215 219 pp Robinson A R 1984 El concepto del patosistema In F G Maxwell and P R Jennings eds Mejoramiento de plantas resistentes a insectos Edit limusa M xico D F 177 202 pp Robinson H 1974 Scanning electron microscope studies of the spines and glochids of the Opuntioides Cactaceae Am J Bot 61 3 278 283 pp Robles Contreras E 1986 Efecto de la frecuencia de riego sobre Ias relaciones h dricas producci n y calidad de nopal para verdura Opuntia ficus indica Tesis Profesional Univ de Sonora Hermosillo M xico 66 p Rodr guez F lix A e M Cantwell 1988 Developmental changes in the composition and quality of Prickly pear cactus cladodes nopalitos Plants Food for Human Nutrition 38 83 93 pp Rodr guez F lix A 19
415. rnacional de Agricultura Tropical 640 p Fucikovsky L e J Luna 1988 Pudrici n bacteriana de la tuna y su transmisi n Memorias XV Congreso Nacional de Fitopatolog a Xalapa Veracruz 68 p Fucikovsky L e J Luna 1990 P jaros bacterias e insectos asociados con la pudrici n de la tuna la Reuni n Internacional El nopal su conocimiento y aprovecharniento Universidad Aut noma Agraria Antonio Narro Buenavista M xico Fucikovsky L 1990a Associaci n de insectos con la pudrici n blanda de cladodios Resumenes IV Reuni n Nacional sobre el Conocimiento y Aprovechamiento del Nopal Zacatecas M xico 38 p Fucikovsky L 1992 Reblandecimiento de espinas y aguates de nopal con suspensi n bacteriana V Congreso Nacional y III Congreso Internacional Conocimiento y Aprovechamiento del Nopal Chapingo M xico 91 p Fuentes Rodr guez F 1991 A survey of the feeding practices costs and production of dairy and beef cattle In Northern Mexico in Proceedings of Second Annual Texas Prickly Pear Council 118 123 pp Fullaway D T 1954 Biological control of cactus in Hawaii Joumal of Economic Entomology 47 696 700 pp FBE Fundaci n Bolivia Exporta 1991 Markets for Cochineal La Paz Bolivia FBE 1992a Investigaci n de la producci n de cochinilla bajo ambientes controlados y otros aspectos del cultivo tuna cochinilla Informe del Proyecto de Investigaci n Tuna y Cochinilla PITC Cochabamba Bolivia FBE 1992b
416. rodutos fotossint ticos e portanto biomassa vegetal A efici ncia do uso da gua em condi es de boa rega de quase 3 vezes maior na O ficus indica do que nas plantas representativas C4 e cerca de 5 vezes maior do que nas plantas C3 o que se deve quantidade relativa de transpira o di ria Figura 4A A vantagem pode ser ainda maior durante a seca embora que a quantidade absoluta da capta o atmosf rica do CO se reduza Assim a forma de conserva o da gua pelo interc mbio gasoso da O ficus indica mais o uso da gua armazenada nos caules suculentos permitem n o somente a abertura noturna de seus est matos mas tamb m que a capta o atmosf rica do CO prossiga por um tempo maior durante condi es de seca em compara o com as plantas C3 e Ca que t m apenas abertura dos est matos durante a dia e t m folhas finas e n o suculentas 39 MORFOLOGIA ANATOMIA E BIOQU MICA Uma caracter stica fundamental das plantas CAM sua sucul ncia que nas opuntias se manifesta de diversas formas a n vel morfol gico por seus clad dios grossos e a n vel anat mico por seus grandes vac olos cheios de gua nas c lulas fotossint ticas e as diversas camadas de c lulas armazenadoras de gua Os clad dios maduros t m geralmente uma espessura de 1 a 5 cm sendo que a maior parte um tecido esbranqui ado armazenador de gua O clor nquima verdoso que cont m clorofila e onde ocorre a fotoss ntese aparece como
417. roo Essa infesta o foi quase totalmente eliminada por controle biol gico em raz o de esfor os oficiais visando a erradica o das esp cies com espinhos proibindo se a propaga o dessas plantas As plantas sem espinhos de O ficus indica n o estavam inclu das na regulamenta o e sua import ncia econ mica n o foi afetada Brutsch e Zimmermann 1993 Quanto utiliza o como forragem em 1914 o Instituto de Pesquisas de Grootfontein introduziu vinte e cinco variedades sem espinhos selecionadas por Burbank nos Estados Unidos que se difundiram na regi o de Karoo Wessels 1988 Atualmente as variedades com espinhos s o utilizadas como forragem embora hajam diversas iniciativas nas regi es de Ciskei e Karoo para aumentar a produ o com planta es de palmas forrageiras sem espinhos A produ o de frutas foi relevante durante a d cada de 1960 nos mercados locais sendo um neg cio tradicional nas beiras das estradas e se baseando em palmais nativos selvagens que foram substitu das por planta es espec ficas Brutsch 1984 A partir de 1980 estabeleceram se as primeiras planta es intensivas e especializadas nas reas de Transvaal e Ciskei Atualmente abrangem cerca de 1 500 ha e um de seus objetivos o de chegar aos mercados do hemisf rio norte numa poca adequada sob o ponto de vista comercial por exemplo dezembro abril NORTE DA FRICA Nas regi es de estepes do norte da frica as opuntias acompanha
418. rovavelmente seria negado em raz o do aumento da import ncia econ mica da ind stria da palma forrageira Segundo Zimmermann e Moran 1991 os agentes de controle biol gico mencionados anteriormente s o considerados hoje como pragas das variedades sem espinhos fazendo com que quase seja esquecido o programa de sucesso de controle biol gico O caso da frica do Sul foi salientado porque se trata de um pa s com um setor agr cola altamente desenvolvido e com um padr o de vida de primeiro mundo ao lado de uma agricultura de subsist ncia de terceiro mundo e de uma popula o rural pobre As pessoa de poder aquisitivo mais alto cultivam a palma forrageira sem espinhos como um produto comercial ou come suas frutas como algo ex tico ao passo que a popula o pobre em algumas reas come as frutas das palmas forrageiras selvagens por necessidade Isso todavia n o significa que n o gostem da fruta da palma forrageira ao contr rio essa popula o adora essa fruta H grandes reas da frica sub sahariana onde a palma forrageira poderia ser cultivada com facilidade e com vantagens principalmente quando se tem em mente as secas frequentes Mas tamb m existe ali a necessidade de se precaver dos perigos representados pela introdu o de opuntias e de outras cact ceas com potencial para invas o de terras valiosas para a agricultura Tamb m evidente que o controle biol gico eficaz mas ao mesmo tempo h o risco de os agentes bi
419. rtida A decomposi o r pida quando se apresentam mais de dois c nceres num mesmo local Nos casos mais graves quando a doen a inclui o caule e a planta jovem ela morre dentro de poucos anos Controle A aplica o sistem tica de fungicidas Benomyl e tiofeno de metila no per odo de mar o a setembro deu bons resultados Rosciglione 1980 A elimina o e destrui o das partes infectadas durante a poda uma pr tica recomendada Rosciglione et al 1977 Podrid o do colo induzido por Phytophtora O Phytophtora sp causa uma doen a grave em muitas plantas Esse fungo foi registrado no mundo sobretudo em planta es regadas ou em solos muito midos O fungo nativo do solo e a caracter stica de seus esporos zo sporos produz infec es no colo e ou na raiz Waterhouse 1963 Cacciola e Magnano de San Lio 1988 Quando presente no solo tamb m pode infectar frutas ca das causando a podrid o marrom Os Phytophtorae que atacam a palma forrageira s o P cactorum Leb e Cohn Schroet e P nicotianae Breda da Hahn Em cultivos puros com substrato de gar o P cactorum forma col nias com margens irregulares e um mic lio a reo dando lugar anter dios oog nios e o sporos O espor ngio ov ide obpiriforme tem menos de 45 mm de comprimento e uma rela o comprimento largura lt 1 6 nasce de uma hifa a rea caduca com n o mais que 4 mm de comprimento O P nicotinae de palmas forrageiras infectadas
420. rto tempo O m todo utilizado quando poss vel deslocar a cochonilha madura por grandes dist ncias A desvantagem o peso e espa o ocupado pelos clad dios durante o transporte Em per odos de infesta o com alto risco de chuva granizo ou ventos fortes o m todo do clad dio infestado assegura uma boa infesta o devido a um per odo maior de postura de ovos da cochonilha Figura 30 Saco de fil Um m todo de infesta o mais pr tico e econ mico o uso de sacos de fil ou outro material dispon vel como papel gaze ou tecido As cochonilhas maduras s o colocadas num recipiente e divididas em sacos pequenos feito dos materiais j mencionados A forma e tamanho dos sacos variam de acordo com a regi o normalmente t m 10 x 10 cm dobrados no meio Figura 31 Dependendo da quantidade de cochonilhas maduras da densidade de infesta o desejada e do tamanho da planta colocam se de 1 a 5 cochonilhas frescas por saco No Peru os sacos s o preparados com cinco a dez f meas maduras A quantidade de sacos por planta tamb m pode variar de tr s a sete Uma m dia de 20 g de cochonilha fresca por planta suficiente para garantir um bom n vel de infesta o A cochonilha retirada de sua fonte de alimenta o pode liberar ovos durante at 15 dias desde que esteja na sombra O transporte da cochonilha madura dif cil e deve ser feito com cuidado em caixas especiais de papel o com compartimentos separados em que s o
421. s Juntamente com a cochonilha foi introduzida a palma forrageira que serve de alimento ao inseto Ao contr rio dos outros cultivos agr colas na poca com pouca express o econ mica o cultivo da palma forrageira foi se expandindo por todas as ilhas em parte desenvolvendo se de maneira selvagem em parte plantadas em s tios e cercas vivas e em parte plantadas para uso como forragem Matznetter 1958 ocupando inclusive as melhores terras produtoras de gr os irrigadas ou n o A primeira exporta o de cochonilha em 1831 foi de 4 kg em 1845 foram exportadas 100 t e depois de 25 anos chegou a 700 t 1856 A exporta o m xima foi atingida em 1870 com 3 000 t Matznetter 1958 O ingresso monet rio ocorrido no arquip lago nesse per odo de intensas exporta es alterou toda a estrutura social existente na poca inclusive nas regi es mais atrasadas como o sul de Tenerife Antes da segunda guerra mundial ainda se exportavam 1 200 t por ano enquanto que a produ o atual se situa na faixa de 10 da produ o mundial A queda de sua demanda resultante do avan o dos corantes sint ticos causou uma redu o dos campos cultivados aos atuais 200 ha da illha de Lanzarote Nos ltimos anos vem crescendo o aproveitamento dos campos dispersos de palma forrageira para a produ o de frutas e verdura demandas recentes criadas pela ind stria tur stica das ilhas Can rias que vem resultando em novo desenvolvimento de suas opuntias e em
422. s etanol clad dios frutas lenha MEDICINA Diarr ia clad dios diur tico flores ra zes disenteria amebiana flores diabetes clad dios hiperlipidemia clad dios obesidade fibras anti inflamat rio clad dios COSM TICO Xampu creme umectante sabonetes adstringentes e lo es para o corpo clad dios AGRON MICO Prote o do solo cercas vivas quebra vento mat ria org nica OUTROS Adesivos e colas pectinas fibras para artesanato papel clad dios Corantes frutas produ o de Dactylopius Coccus nos clad dios mucilagem para a ind stria aliment cia clad dios antitranspirantes clad dios ornamental M XICO As opuntias apresentam um alto grau de diversidade gen tica e aqui onde o homem as tem utilizado por mais tempo em compara o com outros lugares Pimienta 1993 Os sistemas de produ o mudaram com o tempo mas nenhum sistema foi suprimido por completo Os palmais nativos selvagens foram os primeiros a serem utilizados e os mais difundidos abrangem 3 milh es de hectares e se encontram principalmente em Zacatecas San Luis Potos e Jalisco Pimienta 1990 As plantas s o usadas para forragem para produzir verdura clad dios jovens e para produ o de frutas Para esta ltima fun o a esp cie mais relevante a Opuntia streptcantha Lemaire As frutas s o usadas de muitas maneiras diferentes como forma de minimizar os efeitos dos rendimentos sazonais essenc
423. s da Am rica onde se originou o grana fina Mesmo assim apesar da falta de evid ncias concretas sugeriu se que foi entre os Mixtecos A evolu o do inseto desconhecida Existem duas teorias 1 O grana fina se derivou de uma esp cie selvagem superior hoje desaparecida 2 O grana fina o resultado de um melhoramento de uma das esp cies selvagens conhecidas sendo suas diferen as atribu das somente a um processo gradual e prolongado de domestica o Santib ez Woolrich 1990 Ser o necess rias muitas pesquisas para determinar sua evolu o hist rica Posi o taxon mica Foram identificadas muitas esp cies de cochonilha de Lotto 1974 P rez Guerra e Kosztarab 1992 Grana fina o inseto que tem valor comercial se chama Dactylopius coccus Costa 1835 A classifica o das esp cies se baseia na forma e no n mero de poros rg os secretores de cera nos espinhos dorsais e na exist ncia de um anel anal bem marcado O trabalho mais recente de P rez Guerra e Kosztarab 1992 reconhece nove esp cies das quais cinco s o esp cies reconhecidas anteriormente e quatro s o classificadas por Lotto 1974 Dactylopius tomentosus Lamarck 1801 Dactylopius coccus Costa 1835 Dactylopius confusus Cockerell 1893 Dactylopius ceylonicus Green 1896 Dactylopius opuntiae Cockerell 1896 Dactylopius austrinus de Lotto 1974 Dactylopius confertus de Lotto 1974 Dactylopius salmianus de Lotto 1974 Dactylopius zimm
424. s plants Symposium Proceedings Saltillo M xico 41 46 pp 207 Russel C E e P Felker 1987 The Prickly Pears Opuntia spp Cactaceae a source of human and animal food in semiarid regions Econ Bot 41 433 445 pp Russo A e G Siscaro 1994 Diaspis echinocacti fitomizo del ficodindia in Sicilia L Informatore agrario In press S enz C 1985 La tuna Opuntia ficus indica un cultivo con perspectivas Alimentos 3 47 49 pp S enz C E Sep lveda e E Araya 1988 Ensayos preliminares de obtenci n de tuna Opuntia ficus indica Proc VI Sem Latinoam Ciencia y Tecnol Aliment Soc Colom Ciencia y Tec Aliment Bogot Colombia 11 14 Oct 1988 S enz C e E Costell 1990 Rheology of prickly pear Opuntia ficus indica concentrated juices n W E L Spies and S Schubert eds Engineering and Food Vol 1 Elsevier Applied Science England 133 137 pp S enz C E Sep lveda E Araya e C Calvo 1992a Influencia de la temperatura de almacenamiento sobre el color de jugo concentrado de tuna Opuntia ficus indica Proc 2nd Intl Congress of prickly pear and cochineal 22 25 Sept 1992 Univ de Chile Santiago Chile S enz C M V squez S Trumper e C Flux 1992b Extracci n y composici n qu mica de muc lago de tuna Opuntia ficus indica Proc 2nd Intl Congress of prickly pear and cochineal 22 25 Sept 1992 Univ de Chile Santiago Chile S enz Quintero L A e M I D az Cervantes 1990 Ca
425. s Can rias Os ind genas do M xico e depois os do Peru conseguiam as melhores produ es Tamb m foram os primeiros a incorporar o inseto sua agricultura de subsist ncia como uma atividade complementar No M xico a produ o era feita em pequenos lotes 500 1 000 m por fam lia No s culo dezoito a produ o chegou a mais de 700 ton ano Considerando uma colheita m dia de 7 a 15 kg de cochonilha seca por fam lia pode se concluir que aproximadamente 70 000 fam lias participavam da produ o Santib fiez Woolrich 1990 170 Quando se descobriu a tecnologia para fabricar corantes sint ticos reduziu se o interesse pela cochonilha devido a seu alto pre o e depend ncia dos pa ses produtores N o foi mais poss vel exportar se a quantidade de cochonilha que se exportou no s culo dezoito A tecnologia para criar cochonilha no M xico era intensa e muito complicada Para se obter uma boa colheita necess rio proteger a cochonilha Para essa finalidade os agricultores ind genas fazem tetos com materiais dispon veis localmente Tamb m mant m a cochonilha em clad dios cortados e abrigados em pequenas estufas para dispor de sementes depois da poca das chuvas Uma alta precipita o pode danificar a cochonilha a ponto de extingui la No in cio dos anos 70 a demanda de cochonilha subiu novamente devido proibi o de alguns corantes qu micos que continham agentes cancer genos Os pre os subiram e a maioria dos
426. s adultos s o plantados em intervalos de 5 cm entre si e em fileiras distanciadas de 20 a 30 cm A densidade varia de 120 000 a 160 000 plantas por hectare Usando se esse sistema se obt m brotos de verdura com os primeiros clad dios quando muito permite se que se desenvolvam um ou dois clad dios em cada planta das quais s o obtidas as colheitas posteriores Com esse sistema poss vel colocar se um t nel de pl stico sobre o canteiro durante os meses de inverno a fim de se reduzir o risco das geadas e se produzir a verdura quando os pre os est o em alta Fertiliza o Na produ o de verdura s o utilizadas grandes quantidades de mat ria org nica Em planta es tradicionais os caminhos s o cobertos com 10 a 15 cm de esterco geralmente bovino a cada dois ou tr s anos Muitos produtores tamb m aplicam fertilizantes qu micos normalmente ur ia ou sulfato de am nia de uma a tr s vezes por ano Em sistemas intensivos o esterco aplicado 97 anualmente a quantidade varia entre 100 e 200 ton ha enquanto que de fertilizante qu mico se aplica de 100 a 200 kg ha de N e de 80 a 100 kg ha de P Aspers o As regi es com as maiores reas de cultivo de verdura Milpa Alta D F e Tlalnepantla Morelos geralmente n o aplicam a aspers o Por outro lado h regi es como Mexicali e Valles de la Costa na Baixa Calif rnia onde a aspers o necess ria Em Chapingo sob sistema intensivo obteve se um aumento de 10 a 25
427. s baixos Passada a seca a popula o bovina baixou uma vez que muitos criadores venderam seus rebanhos com preju zo Quando chegam as chuvas e a produ o de pastagem abundante o criador procura comprar gado para repor o estoque mas os pre os dos animais est o altos Essa situa o faz com que o criador venda barato e compre caro Observou se que depois de quatro a seis anos com manejo adequado poss vel obter 100 000 kg de palma forrageira fresca por hectare Com um consumo di rio de 50 kg um hectare com 100 000 kg daria uma reserva para alimentar 2 000 animais em um dia 5 5 animais ano Assim as reservas de palma podem prevenir as perdas econ micas associadas venda de gado durante a seca Tamb m seria poss vel plantar se a palma forrageira sem ter gado compr lo a pre o baixo no meio da seca e depois vend lo no fim da seca a pre o alto EXPERI NCIAS COM OPUNTIAS NA FRICA SAHELIANA E NO SUBCONTINENTE HINDU Enquanto h extensos artigos sobre o uso de opuntias como alimento animal no norte da frica Monjauze e Le Hou rou 1965 e na frica do Sul De Kock 1980 h uma aus ncia preocupante e vis vel de informa es sobre o assunto na zona Saheliana da frica poss vel que se tenha tentado o cultivo de Opuntia e se tenha fracassado Talvez per odos t o prolongados de seca e de baixa umidade tornem o metabolismo CAM n o funcional Talvez a apar ncia semelhante das opuntias sem espinhos com a Euphor
428. s com menos gua tendem a suportar melhor o frio Quando a temperatura baixaa menos de 0 C a gua se congela e se forma gelo entre as c lulas dos clad dios das opuntias Isso retira gua da c lula e pode mat la analogamente morte celular por seca prolongada Nobel 1988 V rias mol culas denominadas crioprotectantes podem reduzir o dano causado por essa desidrata o Essas mol culas se concentram nas c lulas das opuntias embora suas fun es como protetoras das c lulas contra danos por frio ainda n o estejam esclarecidas 48 CONCLUS ES A O ficus indica e outras opuntias podem ter uma alta produtividade anual o que indica a possibilidade de um aumento em sua utiliza o no futuro As respostas de sua capta o atmosf rica do CO em rela o a fatores como umidade do solo temperatura do ar e n veis de luz s o conhecidas de maneira que sua produtividade pode ser prevista para v rios ambientes Os dois fatores que merecem aten o gen tica s o a toler ncia salinidade e s baixas temperaturas A grande variabilidade do g nero para tolerar as baixas temperaturas deixa transparecer que s o poss veis avan os importantes nessa disciplina o que atualmente um fator limitante para o cultivo da O ficus indica nos Estados Unidos e outras regi es RECONHECIMENTOS As pesquisas relatadas nesta revis o foram patrocinadas pela Divis o de Ci ncias Ambientais Escrit rio de Pesquisas da Sa de e do Meio Ambiente
429. s da antese o que indica que o desenvolvimento da semente n o necess rio para o crescimento da fruta desse cultivar Weiss et al 1993 Se desconhece o mecanismo do crescimento da fruta do BS1 sem a presen a de sementes mas h evid ncias de que est associado a um excesso de crescimento dos vulos e do recept culo durante o est gio de gema O p len era vi vel e havia uma alta receptividade do estigma mas os tubos pol nicos n o puderam chegar aos vulos grandes de maneira que n o se formaram sementes Todavia o desenvolvimento da polpa se reduziu e a maior parte do peso da fruta prov m da polpa que se originou do recept culo No cultivar com sementes Ofer se formam frutas sem sementes no outono quando as condi es favorecem o desenvolvimento da casca mas isso n o ocorre na primavera quando o desenvolvimento da casca limitado Nerd et al 1991 Foi interessante notar que algumas das caracter sticas das frutas de BS1 eram semelhantes s das frutas estimuladas com AG Diaz e Gil 1978 as frutas eram comprimidas e tinham uma alta rela o casca polpa 60 porcento maior que a das frutas do cultivar com sementes de Ofer 58 DOMESTICA O DAS OPUNTIAS E VARIEDADES CULTIVADAS por E Pimienta Barrios e A Mu oz Ur as Departamento de Ecologia Centro de Ciencias Biol gicas y Agropecuarias Universidad de Guadalajara M xico INTRODU O As partes altas das regi es ridas e semi ridas do M xico abriga
430. s de abelhas e escaravelhos no entanto ficou demonstrado que somente as abelhas s o polinizadores eficientes Grant e Haus 1979 As flores tamb m s o aut gamas autopolinizadas e flores 54 envolvidas cobertas podem se tornar frutas A deisc ncia das anteras come a antes da antese e as anteras tocam o pistilo durante o est gio de abertura da flor deixando gr os de p len no estigma pseudoclistogamia Pimienta 1990 O comportamento dos estames de interesse j que eles s o tigmotr picos sens veis ao toque e quando tocados se movem e se curvam em dire o ao estilo Embora a frequ ncia dessa resposta entre as Opuntias sp seja conhecida h muito tempo nunca se havia apresentado explica o alguma a seu respeito Grant e Haud 1979 Sugeriu se que essa resposta n stica poderia promover a poliniza o por insetos a autopoliniza o ou a poliniza o cruzada Apesar da autogamia a visita dos polinizadores estimula a poliniza o e aumenta a quantidade de vulos fecundados Damigella 1957 Mesmo quando as flores permanecem abertas durante um curto espa o de tempo o estigma est coberto por uma alta quantidade de gr os de p len A germina o do p len come a rapidamente e ocorre entre 2 e 4 horas depois de ter sido depositado no estigma O crescimento do tubo pol nico tamb m r pido j que 24 horas depois de aberta a flor chega a atingir a base do estilo o primeiro tubo pol nico que chega micr
431. s e feozones no M xico a litisolos regosolos cambisolos e fluvisolos na It lia O pH do solo varia de sub cido luvisolos no M xico a subalcalino litosolos na It lia mostrando uma boa adapta o da esp cie Uma profundidade de solo de 60 a 70 cm encaixa bem com o desenvolvimento do sistema radicular superficial da palma forrageira Todavia solos com pouca capacidade de drenagem len ol fre tico raso e ou camada superficial imperme vel n o devem ser considerados como adequados O teor de argila n o deve exceder de 15 a 20 porcento para se evitar a putrefa o das ra zes e uma raiz e copa reduzidas Wessels 1988 sugere que o teor de c lcio Ca e o pot ssio K devem ser altos para um cultivo com sucesso da palma forrageira e da quantidade da fruta A palma forrageira n o uma esp cie tolerante ao sal comum N o se disp e de estudos de campo sobre o efeito do sal comum na produtividade das plantas por m 50 a 70 moles de NaCl m devem ser considerados como o valor limite para uma produ o rent vel Os efeitos de replanta o sobre o comportamento do pomar s o desconhecidos mas recomend vel promover culturas anuais particularmente leguminosas ou deixar o solo sem cultivar durante um a dois anos 82 Concluindo a guia para a sele o do local de planta o pode ser resumida conforme abaixo Temperatura m dia anual de 15 18 C Temperatura m dia durante o PDF 15 25 C Aus ncia de temperaturas de c
432. s essas redondas de cor marrom com frutifica es de fungos em forma de pontos pretos O picn dio glabro subepid rmico e depois se rompe portando um ost olo O con dio unicelular ov ide ou alongado mas muito pequeno Sintomas Os clad dios de dois anos s o os mais afetados Apresentam pequenas manchas redondas de cor amarelo avermelhada que depois se estendem e se juntam formando em anos midos umas escamas grandes e eri adas de cor branco cinza degenerando em putrefa o 119 Controle O vento e a chuva disseminam os prop gulos do fungo A doen a controlada mediante elimina o das fontes de inocula o atrav s de poda e destrui o dos clad dios infectados Recomendam se tratamentos preventivos utilizando produtos base de cobre no fim do inverno e antes das chuvas de outono Barrantes del Aguila 1988 Podrid o algodoeira O fungo causa uma podrid o algodoeira nos clad dios Em geral a doen a n o um problema s rio para a palma forrageira e s est um pouco disseminada no Chile Organismo causador O pat geno Sclerotina sclerotorium Lib de Bary forma col nias brancas a cinza claro em gar de dextrose e batata N o se formam con dios mas s o produzidos escler cios pretos com 1 cm de comprimento Esses escler cios d o lugar a apot cios de cor marrom em forma de x cara que cont m ascos com oito asc sporos unicelulares hialinos e el pticos N o se formam microcon dios mas el
433. s mais pesquisas para a implanta o pr tica desses sistemas eficientes e as pesquisas atuais dos autores apontam nessa dire o Est o sendo pesquisadas formas de aumentar a efici ncia da produ o do biog s e do biofertilizante e est sendo avaliada a efici ncia real da reciclagem As evid ncias atuais sugerem que a produ o de biog s e de biofertilizantes a partir da 193 palma forrageira uma forma real e efetiva de aumentar a efici ncia e a sustentabilidade de sistemas agr colas em zonas ridas 194 BIBLIOGRAFIA Acevedo E 1983 Biomasa y energ a Simiente 53 1 2 3 13 pp Acevedo E I Badilla e P S Nobel 1983 Water relations diurnal acidity changes and productivity of cultivated cactus Opuntia ficus indica Plant Physiol 775 780 pp Agrios G N 1978 Plant Pathology 2nd ed Academic Press New York 703 p Aguilar Becerril G 1990 Influencia de la poca y hora de cosecha de nopal verdura Opuntia spp en la vida de postcosecha IV Reuni n Nacional y II Congreso Internacional sobre el Conocimiento y Aprovechamiento del Nopal Zacatecas M xico 73 p Alcorn S M e T V Orum 1988 Rejection of the names Erwinia carnegiana Standring 1942 and Pectobacterium carnegana Standring 1942 Brenner Teigeerwait Miklos and Fanning 1973 Int J Syst Bact 38 132 134 pp Alexopoulos C J 1979 Introductory Mycology rd ed John Wiley amp Sons New York 632 p Almendares L 1992 Elaboraci n y
434. s mediterr neas o clima era adequado e logo se constitu ram em um dos elementos mais comuns e representativos dos ajardinamentos A palma forrageira se espalhou na costa mediterr nea medida que os p ssaros comiam suas frutas com o retorno dos mouros ao norte da frica a partir da Espanha e em virtude de ser transportada como um anti escorb tico j que os clad dios toleram facilmente viagens longas sem perder sua habilidade para enraizar Quanto ao s culo dezoito reporta se sua presen a na frica do Sul 1772 ndia 1780 Filipinas 1695 China 1700 e Indochina 1790 ainda que seja perfeitamente poss vel que a planta tenha sido introduzida nesses pa ses numa poca anterior Donkin 1977 SITUA O ATUAL As opuntias s o hoje parte do ambiente natural e dos sistemas agr colas de muitas regi es do mundo Algumas esp cies podem atuar como ervas daninhas como aconteceu na frica do Sul e na Austr lia onde as condi es ambientais s o muito favor veis Esse comportamento como erva daninha parece acontecer em reas onde a temporada mida coincide com a alta temperatura Wessels 1988 em climas mediterr neos a propaga o natural limitada pela umidade e pelas temperaturas frias do inverno bem como pelas condi es quentes e secas do ver o A distribui o atual de opuntias no mundo inclui ambientes distintos e uma ampla faixa de esp cies o que se deve sua alta varia o gen tica que se origina da gr
435. s para uma vaca n o leiteira as necessidades de uma vaca leiteira s o de 0 39 As concentra es de Ca K e Mg de 4 2 2 3 e 1 4 respectivamente excedem as necessidades do gado de corte que s o de 0 44 0 8 e 0 18 respectivamente Al m do mais os n veis da fertiliza o com N e P aumentaram o rendimento de mat ria seca por hectare e ano de 7 ton para cerca de 60 ton As aplica es de ur ia nos clad dios tamb m mostraram um aumento do Teor de N nos clad dios da Opuntia Belasco et al 1958 A segunda maneira de aumentar o teor de f sforo e de prote nas na forragem para o gado atrav s de clones com teores mais altos de nutrientes Gregory e Felker 1992 examinaram quatro clones forrageiros e descobriram que os clones para forragem do Brasil tinham mais de 11 de prote nas em quase todas as idades enquanto que a forragem de Opuntia nativa do Texas s tinha 7 1 na m dia em todas as idades Tamb m foi significativo que o clone com alto teor de prote nas tamb m tinha alto teor de P com 0 41 mais de quatro vezes o teor de P das esp cies nativas do Texas Mesmo quando fertilizadas com 224 kg de N e 112 kg de P por hectare as opuntias nativas s atingiam um teor de P de 0 20 A terceira maneira de aumentar o teor de prote nas da forragem de Opuntia atrav s da inocula o das ra zes da palma forrageira com bact rias de associa o livre e fixadoras de nitrog nio como a Azospirillum Rao e Venkateswarlu 1982 Ca
436. s regi es sudoeste do que hoje s o os Estados Unidos e Toribio de Motolin a 1541 Dinkin 1977 Oviedo e Vald s Toribio de Motolin a e Galeotto Cei 1539 1553 descreveram v rias esp cies e em seus trabalhos ressaltam freq entemente os diferentes usos al m do uso aliment cio tais como corantes extra do da fruta segundo Oviedo y Vald s como erva algumas esp cies eram conhecidas como rvore soldadora por sua import ncia no tratamento de fraturas como fonte de gua e para construir cercas vivas ou barreiras A ocorr ncia de diferentes esp cies enfatizada por Toribio de Motolin a que menciona v rias esp cies e por Bernardino de Sahag n e Francisco Hern ndez 1570 que citam treze e nove esp cies respectivamente Donkin 1977 Seja como for depois da aproxima o das frutas por mera curiosidade n o houve uma considera o econ mica Somente o carmin um corante de alto valor obtido do inseto cochonilha que vive em algumas esp cies de Opuntia sp foi considerado importante por suas qualidades comerciais e foi provavelmente enviado Europa em pequenas quantidades durante um breve per odo de tempo Sabemos com certeza que em 1523 a Espanha o estava solicitando e que em 1544 a Espanha importou uma grande quantidade a um alto custo segundo Cervantes de Salazar Donkin 1977 Progressivamente enviaram se Europa quantidades maiores de grana cochinilla como os espanh is denominavam o corante at chega
437. s suscet veis sob condi es ambientais favor veis e quando se estabelece uma rela o direta hospedeiro parasita A penetra o pode ocorrer atrav s de uma perfura o mec nica da cut cula e da parede celular imediatamente abaixo ou ent o pela a o de v rias enzimas liberadas pelos fungos As estruturas produzidas pelo pat geno em substratos naturais ou artificiais s o teis para os diagn sticos das doen as causadas por fungos ou para a identifica o do organismo causador Frequentemente as doen as causadas por fungos s o f ceis de diagnosticar atrav s de exames dos sintomas macrosc picos Esses sintomas podem ser espec fico exemplo caracter stico de uma nica doen a em cujo caso o diagn stico f cil nao espec fico exemplo comum a mais de uma doen a o que requer um diagn stico diferenciado que pode exigir testes de laborat rio Agrios 1978 Alexopoulos 1979 Stevens 1925 Goidanich 1964 Podrid o por Armillaria e podrid o dos caules Esta uma doen a s ria que leva morte Magnano di San Lio et al 1983 Raabe 1962 1979 Agente causador A Armillaria mellea Vahl Fr Kummer um fungo basidiomiceto que produz carp foros com uma cobertura plana convexa 10 15 cm inicialmente amarela depois escura sem escamas e com uma lamela irregular amarelo marrom O caule de 5 15 x 1 35 cm amarelado isodiam trico e carnoso com a idade se torna marrom com an is bem pronunciados Os bas
438. s tipos de tecidos hipod rmico cortical e vascular assim como tamb m na medula A mucilagem um carboidrato escorregadio complexo e pouco diger vel Gibson e Nobel 1986 A medula da O ficus indica composta de c lulas grandes esferoidais parenquimatosas com parede celular fina semelhante s da casca interna A maioria das c lulas da medula muito pr ximas dos feixes vasculares cont m v rios gr os esferoidais de amido ou mucilagem e algumas drusas pequenas TECIDO VASCULAR Como na maioria dos caules das cact ceas a O ficus indica tem sob a casca um anel de feixes vasculares colaterais com um tecido macio entre eles o eustele que corresponde ao c mbio fascicular ou raios medulares Os feixes vasculares se conectam com o tecido meristem tico das ar olas e forma e elaboram uma fina rede acess ria de feixes com tecido vascular Tal como foi mencionado por Freeman 1970 para a O basilaris comum a anastomose dos feixes vasculares o que resulta na forma o de um cilindro complexo ao redor da medula Se forma uma rede vascular em cada n pela fus o de dois simp dios e tra ados de clad dio com um tra ado de ar ola e v rios feixes acess rios criando se assim um sistema fechado Entre esses feixes se formam uns grandes espa os vazios parenquimatosos romb ides que ficam acima do ponto em que cada tra ado de clad dio se desvia da rede vascular em dire o ar ola O xilema simples e seus elementos de
439. saram s culos at que as opuntias se tornassem totalmente apreciadas em v rias regi es do mundo embora elas fossem uma das plantas mais relevantes da civiliza o asteca HIST RIA Os primeiros europeus que desembarcaram no continente americano compreenderam imediatamente a import ncia das opuntias no complexo mundo cultural pr hisp nico bem como sua relev ncia econ mica Quando o primeiro conquistador Hern n Cort s chegou em 1519 ao planalto do M xico n o foi poss vel deixar de observar a presen a de palmais nativos selvagens por toda parte j que ao entrar em Tlaxcala D as de Castillo 1568 foram recebidos com frutas de palma forrageira Al m do mais j haviam comido esta fruta Oviedo y Vald s o primeiro autor a descrever essas frutas escreveu que seus companheiros conheciam e comiam essa fruta com prazer em Espanhola atualmente Haiti Rep blica Dominicana em 1515 Descreveu tamb m num trabalho posterior de 1535 a morfologia da planta com um alto grau de detalhe e certeza De acordo com sua descri o a planta crescia em Espanhola mas tamb m podia ser encontrada em outras ilhas e em outras reas das ndias mais ainda suas sementes e sua casca s o como as do figo e s o muito saborosas Posteriormente outros autores mencionam a aceita o da fruta entre a popula o local e entre os espanh is tal como o fizeram lvaro Nufiez Cabeza de Vaca em seu relat rio de viagem feita entre 1527 e 1536 na
440. screveu at o momento em que eles cheguem a uma plan cie onde possam comer figos de cactos Trata se de uma fruta do tamanho de um ovo de cor vermelha a preta com um sabor agrad vel Os ndios as consomem durante tr s meses do ano per odo em que n o comem outra coisa Para eles essa a melhor poca porque n o h fome e passam o tempo todo dan ando Comem essa fruta dia e noite enquanto h bastante para comer Eles a pressionam abrem e espalham para secar Depois as colocam em cestos e as guardam para comer durante o retorno As cascas s o mo das em po Desta e de outras maneiras o uso das opuntias selvagens e de outras cact ceas representou uma propor o importante na alimenta o da popula o ind gena mexicana durante milhares de anos Todas as partes da planta eram utilizadas ra zes brotos flores e frutas Atualmente h v rias influ ncias desses h bitos ind genas na culin ria popular mexicana como o uso da verdura de palma forrageira em v rias combina es de receitas o uso de brotos florais e o uso das p talas das flores das opuntias que s o adicionadas a pratos de carne Assim como o povo asteca desenvolveu essa fruta desidratada de palma forrageira fruta passa visando utiliz la muito tempo depois de colhida o atual povo mexicano animado pela mesma necessidade de ter sua disposi o uma oferta constante de alimentos durante o ano desenvolveu a partir dessa mesma fruta passa uma enorme g
441. servadas ocasionalmente certas altera es nos clad dios jovens o que provavelmente se deve a thrips Longo observa o pessoal Percevejos Hemiptera Coreidae Uma grande quantidade de percevejos das cact ceas que vivem na Opuntia sp pertence ao g nero Chelinidea Uhler Em seus habitats naturais esses insetos s o muito agressivos em rela o a suas plantas hospedeiras sendo menos prejudiciais em reas fora de seu habitat natural como em pa ses em que foram introduzidos para o controle biol gico de insetos na palma forrageira e onde mostraram muita propens o a serem deslocados por outros insetos importados A Chelinidea tabulata Burmeister o mais representativo desses percevejos Trata se de uma esp cie de tamanho m dio a grande com machos medindo de 12 5 a 15 0 mm e f meas de 15 5 a 16 0 mm de comprimento a largura do mero de 4 2 a 5 0 mm nos machos e de 5 0 a 5 8 mm na f meas Ambos os sexos t m cor amarela palha a vermelho com pontos escuros A atividade reprodutiva da C tabulata normalmente tem in cio durante a primavera quando a temperatura come a a subir No M xico as densidades m ximas s o atingidas entre junho e agosto Pimienta 1990 e no outono os adultos procuram refugiar se para juntar se durante o inverno Tanto os adultos quanto as fases pr imago desse percevejo sugam a seiva da palma forrageira causando manchas circulares de cor clara na epiderme que posteriormente se endurece e racha Qua
442. sistemas intensivos s o utilizados t neis de pl stico eles constam de uma estrutura feita com ferros em forma de arco raio de 1 5 m espa ados de 2 m sendo a estrutura coberta com uma pel cula de polietileno Poda Nos sistema tradicionais a poda de forma o feita anualmente para limpar os caminhos e manter as plantas com pouca altura No per odo de maior produ o os produtores cortam os clad dios terminais pela metade para interromper a produ o de verdura e permitir que a planta acumule reservas para o outono e o inverno quando os pre os sobem Muitos produtores produzem somente na metade ou em um ter o ou em um quarto da rea de cultivo da palma forrageira nos per odos de pre os baixos mantendo o resto da rea em descanso 98 Colheita Os clad dios pequenos devem ser colhidos 30 a 60 dias depois de brotar quando estiverem pesando entre 80 e 120 g e tiverem um comprimento de 15 a 20 cm Alguns produtores colhem puxando e torcendo os clad dios mas esse procedimento pode produzir danos e putrefa o A maioria dos produtores usa uma faca para cortar os clad dios Cantwell 1992 Corrales 1992 Cortando se a base do clad dio provoca se putrefa o e a dura o do produto ap s a colheita curta mas cortando se na uni o entre o clad dio suporte e o clad dio verdura ajuda a postergar a deteriora o Para fins de exporta o recomenda se que o corte seja efetuado de tal maneira que uma par
443. sp e de partes bucais As pernas s o finas e bem desenvolvidas O inseto tem movimentos lentos e vive at 3 a 4 dias durante os quais fecunda v rias f meas O ciclo total do macho de 51 a 63 dias O macho adulto raramente voa e geralmente caminha quando est em busca das f meas FATORES AMBIENTAIS QUE AFETAM O CICLO DO INSETO Temperatura atmosf rica Em geral a cochonilha cresce nas mesmas zonas que sua hospedeira e prefere temperaturas entre 24 e 28 C durante o dia No Peru e na Bol via a diferen a entre a temperatura do dia e da noite alta de at 20 C A varia o das m dias mensais durante o ano n o excede 7 C A boa produ o de cochonilha ocorre entre o n vel do mar e 2 000 m de altitude Entre 3 000 e 3 300 m de altitude a cochonilha se desenvolve mal e leva muito tempo para amadurecer devido s baixas temperaturas Por outro lado a planta ainda tem uma boa produ o A temperatura tem uma influ ncia importante sobre a dura o do ciclo biol gico da cochonilha Nas zonas tropicais da Bol via onde a temperatura m dia anual est acima de 24 C amadurece e p e ovos em 72 dias Em geral a cochonilha amadurece em 90 a 100 dias A cochonilha afetada por temperaturas abaixo de 0 C As altas temperaturas podem afetar o vigor dos clad dios da palma forrageira e portanto o desenvolvimento da cochonilha 175 Figura 29 Diagrama do ciclo biol gico da cochonilha a ovo b ninfa migrante c ninfa I esta
444. ssas caracter sticas s o an logas s de outros xaropes edulcorantes comercializados atualmente 145 SUBPRODUTOS H muitas op es para obten o de subprodutos da fruta da palma forrageira seu uso como mat ria prima na agroind stria ainda mais interessante Pode se obter leo comest vel das sementes com rendimentos de 5 8 a 13 6 Sawaya e Khan 1982 Sep lveda e S enz 1988 O leo apresenta um alto grau de n o satura o com um alto teor de cido linol ico 57 7 73 496 Essas e outras caracter sticas f sicas e qu micas tais como ndice de refra o ndice de iodo ndice de saponifica o fazem no similar a outros leos vegetais comest veis leo de milho ou de sementes de uva Em outro estudo Sawaya et al 1983 descobriram que a contribui o em prote nas gordura e fibras das sementes era de 16 6 17 2 e 49 6 respectivamente sendo o ltimo componente consideravelmente mais elevado que em outras sementes oleaginosas A obten o de mucilagem da casca da fruta e dos clad dios de palma forrageira outra possibilidade interessante para uso aliment cio m dico e cosm tico As mucilagens complexos polisacar deos s o capazes de absorver grandes quantidades de gua dissolvendo se e dispersando se nela para formar col ides viscosos ou gelatinosos V rios autores estudaram a extra o de mucilagem da fruta da palma forrageira Paulsen e Lund 1979 S enz et al 1992b Trachtenberg e May
445. ssencial para a reflora o depois da colheita de ver o conforme se informa neste cap tulo Os m todos tradicionais de rega como atrav s de bacias parece inadequado O sistema radicular superficial da palma forrageira e a alta permeabilidade dos solos onde cultivada n o permitem que a rega por bacias seja adequada porque haveria uma lavagem de gua e de nutrientes S se deve regar duas ou tr s vezes durante o per odo de seca a rega atrav s de regos pode ser mais f cil e simples O uso de microaspersores localizados que cobre uma ampla rea com pequenos volumes de gua adequado para as caracter sticas do sistema radicular da palma forrageira A rega por gotejamento pode ser uma boa solu o mas pode resultar numa lavagem de nutrientes e putrefa o de ra zes se n o for manejada corretamente O n vel de NaCl na gua de rega n o deve exceder 25 moles m O Na se acumula principalmente nas ra zes Nerd et al 1991 ao passo que utilizando se gua salgada o teor de Cl aumenta tanto nas ra zes quanto nos clad dios Hatzmann et al 1991 Nerd et al 1991 COLHEITA A fruta da palma forrageira muito delicada e requer cuidados na colheita e no manuseio p s colheita O PDF est entre 70 e 150 dias dependendo da cultivar do ambiente e da poca de produ o Brutsch 1979 Inglese et al 1994 Kuti 1992 Nerd et al 1989 Pimienta 1990 As frutas que amadurecem no inverno t m um PDF maior que as frutas
446. st disseminada a n vel mundial e s foi registrada na ilha de Linosa It lia em 1972 O mesmo pat geno causa o c ncer gomoso de putrefa o marrom em troncos e ramos de plantas c tricas levando grandes reas da casca morte Fawcett et al 1926 Somma et al 1973 Organismo causador A doen a causada pelo fungo Botryosphaeria ribis Grassenb e Duggar que se encontra presente de maneira natural na multiplica o sexual de Dothiorella ribis Fuck Sacc Em meios artificiais de PDA o fungo produz uma col nia branca que logo se transforma em cinza e em seguida em preto ou cinza escuro com v rios estromas planos ou cil ndricos 3 4 x 2 3 mm Cada estroma cont m v rios picn dios O con dio produzido dentro do picn dio unicelular alongado el ptico ou fusiforme 12 30 x 4 8 mm Raramente se forma um ascoestroma Cont m ascos com asc sporos el pticos ou em forma de ovo 15 24 x 6 10 mm com c lulas simples incolores Sintomas A presen a de emendas de um ou mais c nceres redondos di metro 1 2 a mais de 20 cm com uma superf cie tipo casc o e frequentemente trincada H exsuda es abundantes de goma ao redor desses c nceres sendo de cor preta nas exsuda es velhas e amarela nas exsuda es novas reas acinzentadas podem ser detectadas nos tecidos infectados devido presen a de v rias frutifica es de fungos picn dio que quebram a epiderme A camada externa do c ncer marrom amarelada e cu
447. stes National Academy Press Washington D C 154 p Nava C R J J L pez G e J Gasto 1981 Den mica poblacional del ecosistema natural de Opuntia streptacantha Lemaire Monografia T cnico Cient fica Universidad Aut noma Agraria Antonio Narro 7 5 219 271 pp Nerd A A Karadi e Y Mizrahi 1989 Irrigation fertilization and polyethylene covers in prickly pear influence bud development Hort Sci 24 773 775 pp Nerd A A Karadi e Y Mizrahi 1991 Out of season prickly pear fruit characteristics and effect of fertilization and short droughts on productivity Hort Sci 26 527 529 pp Nerd A A Karadi e Y Mizrahi 1991a Salt tolerance of prickly pear cacti Opuntia ficus indica Plant Soil 137 201 207 pp Nerd A A Karadi e Y Mizrahi 1993 Effect of N fertilizer on autumn floral flush and cladode N in prickly pear Opuntia ficus indica L Mill J Hort Sci 68 545 550 pp 204 Nerd A A Karadi e Y Mizrahi 1993a Adaptation of five columnar cactus species to various conditions in the Negev Desert of Israel Econ Bot 47 In press Nerd A A e Y Mizrahi 1993 Modem cultivation of prickly pear in Israel fertigation Acta Hort In press Neri C E Pimienta B e C Robles M 1992 Cambios fisiol gicos durante el proceso de senescencia en cladodios j venes de nopal Opuntia ficus indica L Miller Res menes V Congreso Nacional y III Congreso Internacional Conocimiento y Aprovechamiento del
448. stria aliment cia H uma possibilidade de que o carmim seja aprovado como um corante vermelho natural e que os corantes sint ticos sejam proibidos Se isso ocorrer abrir se o importantes mercados novos No caso de uma decis o negativa sup e se que a demanda crescer a um ritmo lento de 3 a 5 porcento ao ano FEB 1991 Os exportadores peruanos esperam que o pre o da cochonilha de primeira qualidade aumente para US 15 00 mas n o s o esperados grandes aumentos Na Bol via h um grande interesse em participar do Programa de Cochonilha da Funda o Boliviana de Exporta o Estima se que mais de 5 000 fam lias de camponeses se beneficiariam de alguma forma do projeto resultando num significativo impacto s cio econ mico Os camponeses produziriam mais de 100 ton de cochonilha seca por ano o que corresponderia a 20 porcento do mercado mundial atual O INSETO E SEU CICLO BIOL GICO A cochonilha um inseto que depende de seu hospedeiro em termos de alimenta o e prote o Geralmente ele se alimenta dos clad dios mas pode se colonizar nas frutas N o obt m necessariamente todo seu alimento da planta uma vez que a maioria dos Homoptera t m microorganismos simbi ticos para complementar sua dieta Southwood 1973 Sup e se que a cochonilha como muitos outros insetos que comem plantas esteja perfeitamente adaptada a sua nica fonte de alimento mas se duvida de que essa dieta seja otimizada Southwood 1973 importante
449. t degli Studi di Catania Italia INTRODUCAO Em todas as reas produtoras a palma forrageira est sujeita a danos por pragas o que afeta a produ o de frutas Entre os organismos que atacam a planta os insetos desempenham um papel importante em virtude da quantidade de esp cies envolvidas e dos danos que podem causar Por outro lado outros grupos do reino animal como moluscos gastr podes p ssaros ou mam feros sobretudo os roedores s o de pouca import ncia fitossanit ria De qualquer maneira s o poucas as esp cies do grupo mencionado anteriormente que danificam seriamente as plantas de palma forrageira n o sendo necess rias medidas de controle qu mico espec ficas nas planta es Isso importante na medida em que se pode colher frutas com pouco ou nenhum res duo t xico o que muito apreciado pelo mercado e pelos consumidores Nas p ginas seguintes s o apresentadas breves informa es sobre as principais esp cies de pragas da palma forrageira conhecidas no mundo dentro de cada grupo zool gico INSETOS Uma grande variedade de insetos composta de 122 esp cies o que se conhece atualmente como vivendo em plantas do g nero Opuntia Miller Mann 1969 Zimmermann et al 1979 Algumas esp cies mostram um comportamento quase pol fago tendo uma ampla faixa de hospedeiras dentro do mesmo g nero de Opuntia Esse o caso das pragas mais perigosas da palma forrageira como a polia ficit dea Cactoblastis c
450. t adia A a dedos dba I RE RO AM E SE b Eie no O DONA RUAS e da ra 39 Temperatura3 8 9 11 30 31 36 37 38 40 41 42 43 45 46 47 48 50 51 52 54 56 57 60 65 66 67 79 80 81 82 84 86 88 100 104 105 106 112 113 114 116 118 120 132 134 135 137 139 142 143 148 149 150 169 175 176 178 180 186 190 191 192 193 194 Temperatura DalX sais ses eth ato uei Eo La eet RES A 47 L Tan Spit ae dO ses ond o ote E 28 30 37 38 53 114 AVIO IBA ITON HAE DAO DA E dra m DS MD Ei a E MM quM umor M LM do JT M META RETE 11 133 139 140 142 NO 4 8 31 41 85 86 119 173 179 180 182 183 186 MAVelTO tnde sterio etit die epi ise M e OR Ne T n OU OT OQ 51 52 62 65 69 70 71 DON DDD BRUNO 213 CADERNOS T CNICOS DA FAO Diretoria de Produ o e Prote o Vegetal da FAO Horticulture a select bibliography 1976 E Cotton specialists and research institutions in selected countries 1976 E Food legumes distribution adaptability and biology of yield 1977 E F S Soybean production in the tropics 1977 C E F S 1 Soybean production in the tropics first revision 1982 E Les syst mes pastoraux sah liens 1977 F Pest resistance to pesticides and crop loss assessment Vol 1 1977 E F S Pest resistance to pesticides and crop loss assessment Vol 2 1979 E F S Pest resistance to pesticides and crop loss assessment Vol 3 1981 E F S Rodent pest biology and control Bi
451. t du jus de figue de barbarie Opuntia ficus indica Fruits 28 285 289 pp Esquivel G mez D 1992 Una alternativa para mejorar la comercializaci n de tuna V Congreso Nacional y III Congreso Internacional Conocimiento y Aprovechamiento del Nopal Chapingo M xico 99 p Estrada L A A 1988 Producci n de brotes e injertaci n in vitro de seis especies de nopal Opuntia spp originarias del altiplano Potosino Zacatecano Tesis de Maestr a Colegio de Postgraduados Chapingo M xico Estrella Bolio J I 1977 Efectos de recubrimientos de cera en Tuna Blanca Tesis Profesional Esc Nacional Ciencias Biol gicas M xico D F 42 p Everitt J H e C L Gonz lez 1981 Seasonal nutrient content in food plants or white tailed deer on the South Texas Plains J Range Manage 34 506 510 pp 198 Ewaidah E H e B H Hassan 1992 Prickly pear sheets a new fruit product Int J Food Sci and Technol 27 353 358 pp FAO 1981 Cultivos energ ticos y cultivos alimentarios Bolet n de Servicios Agr colas de la FAO 46 66 p FAO 1986 Reciclaje de materias org nicas y biogas Una experiencia en China Curso de capacitaci n China Sept Oct 1984 Fawcett H S e H A Lee 1926 Citrus disease and their control Mc Graw Hill Book Co New York and London 582 p Feitosa Teles F F J W Stull W H Brown e F M Whiting 1984 Amino and acids of the prickly pear cactus Opuntia ficus indica J Sci Fd Agric 35 421 425 pp
452. ta da cochonilha dif cil esse tronco cortado numa altura de 1 a 1 5 m O crescimento novo pode ser colonizado pela cochonilha num per odo de dois anos Os jardins estabelecidos cobrem uma rea pequena 1 000 a 3 000 m com uma densidade de 800 a 1 200 plantas ha Planta es intensivas No Chile Peru e M xico est o estabelecidas planta es especializadas para a produ o de cochonilha As plantas s o espa adas de 0 5 1 0 x 1 2 m A rega fertiliza o e controle de ervas daninhas s o feitos rotineiramente As plantas podem ser infestadas quando atingirem uma altura de 1 a2 m Geralmente obt m se essas plantas dentro de dois a tr s anos depois do estabelecimento em terrenos com rega e depois de quatro a cinco anos em condi es de chuva MANEJO T CNICO DA PRODU O DE COCHONILHA Processos de infesta o A infesta o de cochonilha feita ou para aumentar a densidade da infesta o existente ou para colonizar plantas novas Uma vez infestada a planta cada nova gera o de insetos considerada uma nova infesta o Essas infesta es naturais sucessivas podem aumentar a densidade na planta ou infestar outra planta pr xima n o infestada anteriormente j que a cochonilha tamb m carreada pelo vento Observa es de campo mostraram que a cochonilha um inseto muito fraco e necessita de at um ano e meio para povoar completamente uma planta com altura m dia de 1 80 m A infesta o natural entre plantas tam
453. tas s o consideradas de menor import ncia n o obstante s o exportadas para a Europa nos meses de mar o e abril a partir de planta es existentes no sudeste desse pa s Recentemente tem havido um intenso interc mbio de informa es e material gen tico com outros pa ses produtores como M xico e It lia Na Bol via a O ficus indica muito conhecida e utilizada como uma esp cie multiuso Ela cultivada nas regi es ridas onde a quantidade de chuva baixa entre novembro e mar o e em diferentes altitudes desde 1 500 a 3 000 m acima do n vel do mar Durante o per odo 1986 1987 uma organiza o n o governamental de desenvolvimento rural contribuiu para o estabelecimento de mais de 500 ha para a produ o de frutas e 130 ha para a produ o de cochonilha Tekelenburg 1993 sobretudo nas reas de Cochabamba La Paz e Santa Cruz As esp cies O streptacantha Lem e O amyclaea Ten tamb m s o conhecidas difundidas e utilizadas para a produ o de frutas amarela e branca num sistema misto agroflorestal As opuntias s o conhecidas e cultivadas em outros pa ses como Argentina regi es do nordeste e prov ncias de La Rioja e C rdoba e Col mbia departamento de Anti quia Atualmente h maior interesse neste cultivo na Argentina Ochoa de Cornelli 1993 Nos Estados Unidos as opuntias foram levadas em considera o na poca da coloniza o da Calif rnia quando os frades franciscanos implantaram as primeiras pla
454. tas maiores Isso seguramente influenciou a sele o de fen tipos que se destacavam entre as popula es selvagens dos quais foram coletadas partes vegetativas para serem plantadas posteriormente nos quintais das popula es rurais como plantas teis Atrav s do tempo as popula es rurais dispersas nas regi es semi ridas de pa ses produtores de palma forrageira conseguiram conservar nos quintais de suas casas uma parte importante do germoplasma de palmas forrageiras e desenvolver o primeiro sistema de produ o dessa planta al m de contribuir para a evolu o e diferencia o de novas esp cies Dessa maneira esses habitantes das zonas ridas e semi ridas do M xico contribu ram para a evolu o e domestica o da palma forrageira Pimienta 1993 Um passo adiante na domestica o desta esp cie ocorreu quando foram estabelecidas as atuais planta es comerciais modernas Para suas implanta es foram utilizados materiais vegetativos de fen tipos que se destacavam e se diferenciavam nos quintais das casas dos povoados rurais A sele o desses fen tipos foi e tem sido muito rigorosa tendo em vista que os produtores de palma forrageira levaram em considera o uma grande diversidade de caracter sticas que favoreciam o processo de produ o e comercializa o como alto potencial de produ o com um manejo m nimo adapta o e resist ncia a estresses ambientais defesa contra predadores da fauna selvagem bem como asp
455. tas nas plantas Se forem detectadas uma a duas frutas infestadas recomenda se fazer um tratamento preventivo com prote nas t xicas atraentes devendo se repeti lo no caso de chuvas fortes ou no caso de se capturar 1 a 2 adultos por semana e por armadilha As prote nas t xicas atraentes devem ser preparadas logo antes do tratamento utilizando um composto de prote na hidrolizada como Buminal Lisatex ou outros 500 600 g hl a ser misturado com um composto organofosforado como dimetoato ou fention 50 70 g hl poss vel aspergir principalmente os clad dios evitando se tratar as frutas o mais que se puder Se s o capturados mais de 20 adultos por semana e por armadilha e se s o detectados pelo menos 5 a 10 porcento de frutas infestadas deve se fazer uma aspers o contra a larva com dimetoato 60 g hl Nesse caso necess rio aspergir oportunamente as frutas j que em seu interior se encontra uma larva de C capitata em desenvolvimento Formigas Hymenoptera formicidae As formigas do g nero Atta representam um s rio problema para a sa de das palmas forrageiras na Bol via Russo com pers As formigas obreiras dessas esp cies raspam os clad dios jovens e em seguida utilizam essa comida em seus ninhos como uma camada de cobertura para fungos simbi ticos Esses insetos podem ser mantidos sob controle mediante destrui o de seus ninhos encontrados dentro ou perto das planta es de palma forrageira OUTRAS PRAGAS Algu
456. te reduzir se a zero A dura o de todo o processo depende da temperatura Esse tipo de digestor particularmente til quando os materiais n o se encontram dispon veis durante todo o ano mas apenas em certos per odos definidos como a colheita de clad dios uma ou duas vezes por ano ou quando a m o de obra ou a disponibilidade de gua limitada Sob condi es timas e para a mesma carga de mat ria seca ambos os tipos de biodigestores produzem a mesma quantidade de biog s Assim a sele o do tipo dever se basear na periodicidade da produ o de res duos e na disponibilidade de gua Para maximizar a efici ncia da produ o de g s em ambos os tipos deve se assegurar anaerobiose pH neutro e temperatura adequada Outros aspectos importantes a considerar s o o tamanho das part culas tamanhos menores aumentam a efici ncia da fermenta o a necessidade de agita o mec nica na batelada cont nua no m nimo uma por dia e eventualmente o uso de parte do biog s para aquecer o digestor o que aumenta a efici ncia do processo em reas frias Face ao exposto importante considerar o picamento do material antes de carreg lo a instala o de agitadores mec nicos e de sistemas de aquecimento PRODU O DE ENERGIA E USO EFICIENTE DOS RECURSOS Atualmente a agricultura enfrenta aumentos de custos Tamb m necess ria uma maior efici ncia do manejo para se reduzir contamina es e assegurar a sustentabilida
457. te usando se luvas grossas e culos de prote o para evitar les es pelos gloqu dios Recomenda se iniciar a colheita pela manh cedo quando os gloqu dios est o midos e presos fruta Na frica do Sul as frutas s o manuseadas com um vaso 92 apanhador e cortados com uma tesoura de poda O corte deve incluir uma pequena parte do clad dio m e para evitar uma perda r pida de peso da fruta e para manter a viabilidade de armazenagem Imediatamente ap s a colheita a fruta selecionada de acordo com seu tamanho e escovada para remover os gloqu dios O tamanho da fruta est entre 70 e 250 g dependendo da cultivar da carga de frutas no clad dio e das condi es ambientais durante o PDF As frutas para exporta o devem ter mais de 120 g e uma percentagem m nima de polpa de 60 a 65 96 PRODUTIVIDADE A produtividade das opuntias cultivadas para a produ o de frutas muito vari vel mas maior que a maioria de seus concorrentes nas reas semi ridas com recursos h dricos limitados am ndoa uva azeitona pist cia Em Israel Nerd e Mizrahi 1993 e na It lia Barbera e Inglese 1993 foram registradas 15 a 25 ton ha com rendimentos baixos no Chile 6 15 ton ha Sudzuki et al 1993 e no M xico 4 10 ton ha Pimienta 1990 Na frica do Sul Wessels 1988 informa sobre produ es de 10 a 30 ton ha com m ximos de 33 ton ha obtidas em lotes experimentais Essa grande variabilidade de rendimentos depende mais do
458. te 400 mm ano As esp cies plantadas proporcionam duas colheitas por ano sem ajuda de qualquer t cnica em particular a saber uma entre fevereiro e abril 6 9 tons de fruta ha e outra entre julho e setembro que fornece uma pequena quantidade 2 4 tons de fruta ha por m muito apreciada Esta ltima colheita estimulada com t cnicas de aspers o e fertiliza o no fim do ver o S enz 1985 Tamb m se cria cochonilha numa rea de 170 ha localizada no Vale Elqui ao norte de Santiago OUTROS PA SES AMERICANOS As opuntias s o cultivadas e utilizadas em v rios pa ses latino americanos O Peru o pa s que lidera a produ o de corante carmim com 418 tons em 1992 o que representa aproximadamente 90 da produ o mundial Os palmais nativos selvagens nesse pa s abrangem uma rea de cerca de 35 000 ha principalmente nas regi es da serra andina e contribuem com 80 da produ o total Recentemente foram implantadas planta es intensivas com at 50 000 plantas por ha sobretudo nas regi es de Arequipa Moquegua Lima e Ica Diaz P rez informa o pessoal No Brasil as opuntias representam uma importante forragem e s o utilizados mais de 40 000 ha para essa planta nos estados nordestinos da Para ba Pernambuco e Alagoas Foram feitas pesquisas para estimular o cultivo intercalado de Opuntia sp e outras plantas forrageiras como o milho com o prop sito de obter um padr o alimentar mais balanceado para os animais As fru
459. te do clad dio suporte acompanhe o clad dio verdura Essa parte seca e cai depois de alguns dias Na pr tica conserva os clad dios por mais tempo contudo o efeito sobre as colheitas posteriores ainda n o foi devidamente avaliado Produ o A produtividade em Milpa Alta varia de 80 a 90 ton ha e ano com fortes varia o ao longo do ano maior produ o na primavera e no ver o menor produ o no outono e no inverno Isso afeta os pre os pagos por volume Tabela 10 O produtor de Tlalnepantla tem uma despesa de US 22 45 para levar um fardo de verdura para a central de abastecimento da Cidade do M xico US 10 00 pela colheita e embalagem US 12 00 pelo transporte e US 0 45 pelos sacos e cordas Devido a esses custos de mar o a setembro somente os produtores que colhem e embalam utilizando m o de obra familiar e que transportam em ve culos pr prios continuam atendendo o mercado Tabela 10 Produ o mensal de verdura de palma forrageira em Tlalnepantla Morelos com pre os m dios por fardo pagos aos produtores na central de abastecimento da Cidade do M xico M s Produ o Toneladas por m s Pre os por fardo fardos ton m s USS Janeiro 27 8 182 00 Fevereiro 40 12 106 00 Mar o 80 24 12 00 Abril 80 24 12 00 Maio 80 24 12 00 Junho 80 24 12 00 Julho 80 24 12 00 Agosto 60 18 14 00 Setembro 60 18 17 00 Outubro 40 12 60 00 Novembro 40 12 106 00 Dezembro 27 12 197 00 Total 698 208 Embalagem
460. territ rio que hoje se conhece como o M xico Esses primeiros habitantes eram ca adores e colhedores e seguramente usaram a palma forrageira suas frutas e sua verdura em sua dieta A evid ncia mais antiga da presen a humana 13 000 anos se encontra em Tepexpan Estado do M xico atrav s dos restos de um homem que ca ava mamutes Mais evid ncias foram encontradas nas escava es de Tamaulipas e Tehuac n Puebla que datam de 7 000 anos Nesses locais foram encontradas sementes e cascas de frutas fossilizadas bem como fibras de caules em cavernas habitadas por humanos Estima se que dos 13 milh es de hectares de cerrado crassicaule existentes no M xico 3 milh es estejam densamente ocupados por comunidades selvagens de palma forrageira Os clad dios jovens de uma grande gama de esp cies selvagens s o utilizados durante a temporada primavera ver o para consumo humano nos estados do centro e norte do pa s Esse tipo de explora o no entanto fica limitado ao consumo dom stico isto essa verdura quase nunca comercializada Uma exce o se apresenta em San Luis Potos onde a verdura de O robusta Wendl colhida de popula es selvagens num raio de 120 km ao redor da cidade durante a temporada mar o junho Os clad dios jovens s o colhidos limpos elimina o dos espinhos e dos gloqu dios pesados e embalados em sacos de fio pl stico ou ixtle para serem levados ou a mercados onde s o vendidos no estado fresco
461. the establishment of the international technical cooperation network on cactus pear August 18 20 1993 Guadalajara Jalisco M xico Oetting R D 1984 Biology of the cactus scale Diaspi echinocacti Bouche Ann Ent Soc Am 77 88 92 pp Ouelhazi N K R Ghrir K H Diep Le e F Lederer 1992 Invertase from Opuntia ficus indica fruits Phytochem 31 1 59 61 pp Oviedo y Vald s G F 1985 Sumario de la natural y general historia de las Indias 1526 Jn G B Ramusio Navigazione e viaggi S Einaudi Editore Torino Oviedo y Vald s G F 1985a Primera parte de la Historia Natural y General de las Indias e Islas y Tierra Firme del Mar Oc ano 1535 In Ramusio Navigazione e Viaggi S Einaudi Editore Torino Palomino Malpartida R e W Navarro Arias 1985 El cultivo de la tuna y la propagaci n de la cochinilla Universidad Nacional de San Crist bal de Huamanga Facultad de Ciencias Agrarias Ayacucho Per Papdiwal P B e K B Deshpande 1978 New records of bacterial diseases from India Proc Nation Acad Sc India B 48 1 4 pp Paredes O e R Rojo 1973 Estudio para el enlatado de jugo de tuna Tecnol Aliment 8 237 240 pp Parry M 1990 Climatic change and world agriculture Earthscan Publications London Paschal J C 1989 Nutritional value of prickly pear for livestock In C W Hanselka and J C Paschal eds Developing prickly pear as a forage fruit and vegetable resource Texas Agricultural Experir
462. tidade de mat ria prima e um maior n vel tecnol gico para opera o em grande escala As informa es sobre projeto e opera o de biodigestores encontram se dispon veis em v rias fontes Lagrange 1979 IICA 1981 FAO 1986 Varnero 1991 raz o porque aqui s se far uma breve abordagem Basicamente h dois tipos de biodigestores tipo cont nuo e tipo batelada No tipo cont nuo a carga do material feita frequentemente di ria ou semanal e em cada carga se recoloca aproximadamente 5 a 15 porcento do volume total A concentra o de s lidos baixa 2 6 porcento do volume total e uma vez iniciado o processo de digest o a taxa de produ o de biog s relativamente constante dependendo principalmente da temperatura Esse tipo se adapta melhor a situa es em que haja uma produ o constante de material para biodigest o como os produtos residuais di rios de fazendas de gado agroind strias ou reas urbanas Nos biodigestores tipo batelada a carga de material feita de uma s vez n o havendo recarga durante todo o processo de fermenta o A concentra o de s lidos mais alta que em um 191 digestor do tipo cont nuo aproximadamente 50 porcento A taxa de produ o de biog s tem um per odo inicial de espera durante o qual quase n o h produ o de g s seguido de um per odo de aumento da produ o algumas vezes a taxa dessa produ o maior que a de biodigestores cont nuos para finalmen
463. tividade em si n o deveria ser considerada uma limitante maior j que a produ o de frutas excede a de muitos outros pomares cultivados em zonas ridas e semi ridas como pist cia am ndoa alfarroba e azeitona Mesmo assim h discrep ncias na produ o entre regi es e de ano para ano como resultado de mau manejo A opini o generalizada por m err nea de que a palma forrageira necessita de baixos insumos para dar alto rendimento resultou em que poucas informa es cient ficas fossem repassadas ao agricultor deixando se assim de se adotar um manejo adequado no cultivo A experi ncia italiana demonstrou que um manejo racional da planta o permite melhorar e padronizar os rendimentos e a qualidade da fruta com baixos custos de implanta o manejo e energia Barbera e Inglese 1993 O pouco conhecimento da intera o planta ambiente tamb m respons vel pela flutua o dos rendimentos em termos de tempo e ambiente Na medida em que se aumente o conhecimento da influ ncia do ambiente sobre a produtividade e qualidade da fruta poder se fazer uma avalia o racional da terra adequada para uma produ o rent vel E mais o germoplasma existente deve ser caracterizado em termos de adapta o ecol gica fertilidade produtividade poca de matura o e qualidade da fruta poss vel que a maior limitante do potencial frut cola da palma forrageira seja o baixo valor econ mico de suas frutas que embora apreciadas pelas
464. to encontrado em opuntias com mais de 50 esp cies conhecidas e que se alimenta dessas plantas Todavia s o pouco comuns e danos s rios causados por esses insetos s o ocasionalmente relatados na literatura Os escaravelhos cact fagos s o encontrados em v rias fam lias de cole pteros das quais a Cerambycidae e a Curculionidae s o as mais representativas por abranger cerca de 40 porcento das esp cies fit fagas citadas em opuntias Moran 1980 Da fam lia dos Cerambycidae vale a pena mencionar o Archlagocherius funestus Thompson j que a esp cie mais conhecida desse grupo que age sobre O ficus indica Annecke e Moran 1978 Trata se de um perfurador cujos adultos emergem em meados do ver o s o muito prol feros e l ngevos As f meas p em os ovos nos caules ramos e clad dios velhos lenhosos das plantas hospedeiras e eventualmente em pequenos furos dentro de canais finos feitos pelos machos Normalmente n o h postura de ovos em plantas pequenas ou clad dios verdes As larvas representam o est gio danificador do inseto eles se alimentam gregariamente nos caules e ramos e se transformam em pupas nessas mesmas partes da planta Os ataques de 4 funestus podem causar a quebra de ramos e clad dios o que leva a um colapso de toda a planta Contudo esse n vel de infesta o raramente atingido em virtude da produ o de mucilagem pelo inseto o que resulta numa alta mortalidade de ovos e larvas Pettey 1948 Acredit
465. trabalhos sobre melhoramentos gen ticos orientados para gerar resist ncia contra pragas e doen as na palma forrageira devem levar em considera o as vantagens de manter a resist ncia horizontal no material selecionado e tamb m o fato de que h ancestrais selvagens dispon veis como fonte de resist ncia gen tica contra pragas e doen as CARACTER STICAS DA FRUTA E DE SUAS VARIEDADES A morfologia da fruta tamanho cor poca de matura o e a qualidade mudam entre as variedades cultivadas no M xico It lia frica do Sul Pimienta 1990 Barbera et al 1992 Brutsch 1984 As esp cies taxon micas mais importantes que produzem frutas comest veis tanto em popula es cultivadas quanto em popula es selvagens s o O ficus indica O albicarpa O streptacantha e O robusta e h bridos naturais supostamente entre O ficus indica e O streptacantha O ficus indica e O robusta Pimienta 1984 Com exce o do M xico na maioria dos pa ses produtores de palma forrageira n o h grande quantidade de cultivares As principais variedades comerciais de palma forrageira s o reconhecidas principalmente pela cor da casca e da polpa da fruta e em alguns casos por sua rea o em termos de rendimento e adapta o a estresses ambientais e pr ticas agron micas Os nomes das variedades foram definidas principalmente em fun o da forma e cor da fruta juntamente com a morfologia dos clad dios importante observar que difer
466. tras frutas O teor total de amino cidos livres 257 24 mg 100 g maior que a m dia de outras frutas de fato esse valor s encontrado nos c tricos e na uva Uma caracter stica da fruta da palma forrageira o alto teor relativo de serina cido y aminobut rico glutamina prolina arginina e histidina e a presen a de metionina Askar e El Samahy 1981 A fruta da palma forrageira apresenta alto n vel de cido asc rbico a concentra o de vitamina C mais alta que a encontrada na ma na p ra na uva e na banana Cheffel et al 1983 S enz 1985 Rica em c lcio e f sforo est entre as frutas que contribuem com grandes quantidades de c lcio para o corpo sendo sua contribui o em f sforo similar de cereja damasco mel o e framboesa Cumpre mencionar que o c lcio e o f sforo representam tr s quartos dos minerais do corpo e s o fundamentais para os ossos Tabela 20 Composi o qu mica da polpa da fruta de palma forrageira g 100 g Par metros 1 2 3 4 5 Umidade 85 1 84 0 85 90 85 6 83 8 Prote nas 0 8 0 8 1 4 1 4 0 21 0 82 Gordura 0 7 0 6 0 5 0 12 0 09 Fibras 0 1 3 1 2 4 0 02 0 23 Cinzas 0 4 1 0 0 44 0 44 Ac car total 10 5 10 17 12 8 14 06 Vitamina C mg 25 0 20 0 4 6 41 22 00 20 33 P caroteno mg 96 Tra os Tra os 0 53 1 Askar e El Samahy 1981 2 Paredes e Rojo 1973 3 Pimienta 1990 4 Sawaya et al 1983 5 Sep lveda e S enz 1990 Tabela 21
467. tufas Davidson e Miller 1990 ou em planta es especializadas Russo e Siscaro 1994 Normalmente controlado atrav s de v rias esp cies entom fagas sejam predadoras Coleoptera Coccinellidae ou parasitas Hymenoptera Aphelinidae e Encyrtidae Se for necess rio um controle especial da escama ele pode ser feito atrav s da aspers o de leo mineral branco 1 1 5 porcento misturado com um composto organofosforado Polias Lepidoptera Pyraloidea Trata se de um grupo que inclui v rias esp cies pol fagas ou pelo menos olig fagas cujas larvas podem danificar seriamente as plantas Cact ceas do g nero Opuntia Moran 1980 divide esses insetos em tr s classes de acordo com seus h bitos de posicionamento dos ovos e com a forma de ataque posterior s plantas hospedeiras 1 Todas as esp cies que p em ovos convencionais na planta hospedeira colocando os individualmente em espinhos suas larvas penetram sozinhas na planta e se alimentam isoladamente dentro dos clad dios causando danos limitados ii Polias que p em seus ovos em bast o ficando salientes sobre a superf cie do clad dio em forma de espinhos sua larva greg ria penetra no tecido vegetal causando muito dano Dentro desse grupo e particularmente relacionado com a palma forrageira a polia ficitidea Cactoblastis cactorum Berg sem d vida um bom exemplar representativo tanto pelo dano que causa quanto por sua difus o O adulto dessa esp cie uma polia
468. tura e a Alimenta o Viale delle Terme di Caracalla 00100 Roma It lia INTRODU O As opuntias se multiplicam por estaquia dos clad dios ver Mondrag n e Pimienta Barrios neste volume Tamb m se tentou a propaga o sexual mas a multiplica o atrav s de sementes apresenta v rios problemas inclusive a segrega o gen tica uma longa fase juvenil e uma baixa velocidade de crescimento se comparada com a multiplica o assexual Embora a propaga o clonal seja utilizada tradicionalmente a necessidade de grandes quantidades de material demandada por grandes planta es um s rio problema pr tico Al m do mais a implanta o de planta es intensivas para a produ o de verdura exige grandes quantidades de prop gulos que garantam a uniformidade das plantas Por essas raz es aplicam se t cnicas de cultivo de tecidos para se obter um sistema eficiente de multiplica o de opuntias em grande escala Nesse contexto a efici ncia implica numa alta taxa de multiplica o uniformidade gen tica e peso e volume reduzidos em compara o com o m todo convencional APLICA O DO CULTIVO DE TECIDOS S CACT CEAS No decorrer dos ltimos 15 anos foram desenvolvidas as t cnicas de cultivo in vitro para mais de mil esp cies incluindo as Cactaceae A primeira tentativa de propaga o das cact ceas in vitro foi realizada por King 1957 Desde ent o os m todos de cultivo de tecidos t m sido aplicados para v rias fina
469. uando a temperatura mais baixa e a umidade mais alta A perda de gua da planta pode ser comparada com um trapo molhado que est secando este pode secar em menos de uma hora por volta do meio dia no ver o mas tamb m pode secar muito lentamente ou nada durante a noite A abertura dos est matos durante a noite significa que a capta o atmosf rica de CO ocorre no escuro o que uma situa o diferente reconhecida inicialmente no in cio do s culo dezenove Em 1813 Benjamim Haeyne mordeu uma planta suculenta de Kalanchoe pinnata da fam lia Crassulaceae v rias vezes durante o dia pela manh as folhas tinham um sabor cido que se reduzia gradualmente no decorrer do dia Antes disso em 1804 Nicolas Th odore de Saussure havia deduzido que as opuntias absorviam o CO atmosf rico durante a noite e essas observa es relacionavam isto com o interc mbio de gases hoje conhecido como metabolismo cido das crassul ceas em ingl s crassulacean acid metabolism CAM cujos detalhes foram elucidados nos anos 1970 e 1980 As plantas CAM tendem a ser nativas de regi es ridas e semi ridas ou de microhabitats que sofrem secas peri dicas incluindo praias locais rochosos e lugares tropicais em que cact ceas ep fitas se desenvolvem em rvores As plantas CAM assim como as opuntias representam de 6 a 7 das quase 300 000 esp cies de plantas Ting 1985 Winter 1985 Nobel 1991a a maioria das esp cies de plantas 92 93
470. uer taro Munic pio Cadereyta L Scheinvar 3673 amp Cols MEXU Opuntia sarca Griff ex Scheinv Phytolog 49 328 332 1981 Tipo D Griffiths 8120 Tipo loc Estado de Hidalgo Jasse antes Dubl n 1905 USA Arb reo pubescente com 3 4 m de altura com um tronco definido Os clad dios s o obovalados largos com 14 32 cm de comprimento 10 5 15 cm de largura e at 2 5 cm de espessura verde amarelados tub rculos ligeiramente oblongos As ar olas subcirculares ovaladas largas dispostas em 8 10 s ries espirais os gloqu dios s o marrom amarelados Os espinhos 3 4 est o ausentes nas ar olas inferiores e nas bordas aumenta seu n mero n o diferenciados na parte radial e central os compridos t m em m dia 2 5 a 4 5 cm de comprimento s o acinzentados com o pice amarelo As flores s o cor de laranja com manchas vermelhas t m 5 7 cm de comprimento o pericarpo globular os filamentos branco verdosos se encontram em baixo e os amarelos na parte superior os l bulos dos estigmas s o amarelos A fruta subglobular a elipsoidal com aproximadamente 4 5 cm de comprimento 3 cm de di metro e 2 mm de espessura 26 Sarco significa azul claro em espanhol cor dos art culos e da fruta madura Pertence s rie Tomentosae e se distingue da O tomentosa pela cor dos clad dios forma das ar olas cor quantidade e tamanho dos espinhos orienta o dos est matos e dimens o das sementes Difere da O macdougaliana de Tehuac
471. uis Potos Aguascalientes Jalisco e Guanajuato com 25 000 ha e os estados do centro sul de Hidalgo M xico Tlaxcala e Puebla com 18 750 ha Outras regi es produtoras incluem os estados de Durango Quer taro Coahuila Oaxaca Guerrero Sinaloa Veracruz y a Baixa Calif rnia Flores Valdez Gallegos V zquez 1993 Na rea do centro norte as planta es geralmente s o menos produtivas que em outros lugares 3 15 tons de fruta ha devido baixa precipita o 350 500 mm ano e cultivo pouco intensivo Os melhores rendimentos 10 15 tons de fruta ha se obt m nos estados de Hidalgo e M xico devido a seu bom n vel de intensidade e de precipita o 400 700 mm ano e em Puebla onde a chuva atinge os 600 a 750 mm ano e onde n o h geadas Outras diferen as se devem poca da colheita abril agosto em Puebla julho setembro em M xico e Hidalgo agosto outubro nas regi es do centro norte e ao maior n mero de variedades cultivadas na rea do centro norte Nos anos recentes intensificaram se as atividades de pesquisa do cultivo e surgiram v rias associa es de produtores Seu objetivo racionalizar a comercializa o e promover o consumo da fruta Adicionalmente s o respons veis por interpretar os sinais do mercado mundial Em fun o da sugest o de uma empresa da Calif rnia Estados Unidos que trabalha com a importa o de produtos ex ticos adotaram um novo nome em vez do termo prickly pear pera de espinhos foi ad
472. ulado A escolha do layout do pomar depende do tamanho da rea agr cola das condi es ambientais sobretudo da intensidade da luz da declividade e da exposi o do h bito de crescimento da cultivar do sistema de condu o das plantas e da presen a de pragas como a cochonilha As planta es especializadas estabelecidas na It lia no decorrer do s culo dezenove foram feitas em forma de cercas vivas cont nuas com as plantas espa adas de 0 5 m e as fileiras espa adas de 6 8 m Tamb m foram feitas fileiras m ltiplas com espa amento menor dentro delas 90 x 25 cm essas fileiras estavam espa adas em 8 m As cercas vivas ainda s o utilizadas em Israel onde foram implantados pomares com rega por gotejamento L as plantas s o colocadas a 1 5 m de dist ncia entre si com fileiras espa adas em 4 m 1 666 plantas ha Em lotes pequenos com menos de 5 ha Pimienta 1990 sugere um espa amento pr ximo 2 3 m entre plantas com fileiras espa adas em 3 m 1 110 a 1666 plantas ha Com essas dist ncias t o pequenas entre plantas as fileiras parecem cercas vivas cont nuas dentro de quatro a cinco anos depois da planta o sobretudo se n o feita poda anual O espa amento pequeno dentro da fileira aumenta consideravelmente o n mero de clad dios f rteis nos primeiros est gios de vida do pomar Em Israel Nerd e Mizrahi 1993 relatam rendimentos de fruta da ordem de 18 ton ha em plantas de quatro anos espa adas a 4 x 1 5
473. ultivados n o apresentavam sintomas visuais de defici ncia de gua Aparentemente o cultivo intercalado utiliza menos gua que as ervas daninhas em virtude do fato de que ele s cresce durante 90 a 120 dias e normalmente utiliza muita gua durante o ltimo ter o de seu ciclo quando o ndice foliar alto Obviamente se se tem opuntias com espinhos para a produ o de forragem pode se utilizar o gado para eliminar a vegeta o herb cea concorrente Tendo salientado as dificuldades pr ticas para se atingir todo o potencial produtivo da palma forrageira conv m revisar as taxas m ximas de produ o obtidas nas experi ncias com forragem de Opuntia Barrientos 1965 desenvolveu um clone especial de forragem denominado Copena Fl cuja produtividade foi estudada em v rias regi es perto da Cidade do M xico Quando se utilizou um espa amento de 1 x 0 25 m com 100 ton de esterco 200 kg ha de N e duas colheitas por ano obteve se um peso fresco de 400 ton por ano O peso seco correspondente seria de aproximadamente 40 ton ano Infelizmente n o est o dispon veis todos os detalhes acerca dessa experi ncia Outro estudo mexicano Blanco 1957 recomendou que n o se colhesse mais de 40 porcento da planta em cada colheita e que s se fizessem colheitas a cada dois anos Blanco 1957 150 indicou que a produ o se situou entre 100 e 200 ton de peso fresco por ano aproximadamente 10 20 ton de peso seco Existem dados de produtivi
474. um clad dio faz com que a poda seja essencial para facilitar a distribui o da luz dentro da copa Clad dios escondidos que se desenvolvem em copas muito densas bem como clad dios que tocam no solo s o facilmente atacados por cochonilha e dif ceis de se atingir por aplica es de pesticidas A redu o da densidade da copa facilita as provid ncias necess rias ao cultivo como a raleadura de frutas a scozzolatura e a colheita e ajuda a melhorar a qualidade das frutas Quanto menor for o espa amento entre as plantas maior dever ser a intensidade e a periodicidade da poda A maior parte da colheita feita nos clad dios terminais de um ano de idade e a capacidade desses clad dios produzirem frutas depende do peso seco que acumulam em rela o rea de sua superf cie Como a capta o atmosf rica de CO depende da capta o di ria de luz a exposi o dos clad dios afeta sua fertilidade A competi o entre clad dios em crescimento afeta seu desenvolvimento como regra geral n o se deve conservar mais do que dois clad dios filhos em um clad dio m e visando a maximiza o de seu desenvolvimento e a redu o de danos pelo vento Em plantas bem expostas 85 a 95 porcento dos clad dios de um ano produzem frutas frequentemente os de dois anos tamb m produzem mas sua contribui o em termos de fertilidade limitada sobretudo onde se pratica a scozzolatura Se n o houver atividade vegetativa os clad dios de 2 anos que j
475. um problema se for armazenada por mais de duas semanas Geralmente se evita a decomposi o atrav s da garantia de que n o hajam danos quando cortada do clad dio m e As imers es em fungicidas mostraram que o escurecimento marrom da verdura de palma forrageira reduzido mas essa t cnica n o utilizada comercialmente Ramayo Ramirez et al 1978b 139 Manuseio de verdura fresca de palma forrageira As pesquisas recentes se preocuparam em melhorar a durabilidade em prateleira da verdura de palma forrageira limpa e cortada em cubos ou peda os pequenos uma forma comum em que comercializada Os produtos da fruta ou verdura da palma forrageira limpos e preparados ou frescos s o populares por sua conveni ncia mas tamb m s o mais perec veis que seus correspondentes intactos A durabilidade de peda os de verdura de palma forrageira em prateleira foi de um dia temperatura ambiente e de seis dias a 5 C Rodr guez F lix e Soto Valdez 1992 A redu o do escurecimento na superf cie cortada e a preven o da perda de fluidos mucilagem s o os principais problemas no manuseio de cubos de verdura de palma forrageira Rodr guez F lix e Soto Valdez 1992 Lavar os peda os n o bom porque a gua extrair a mucilagem das superf cies cortadas Trachtenberg e Mayer 1982 necess rio manter a superf cie cortada limpa e seca e armazenar os peda os a baixas temperaturas para otimizar a durabilidade em prateleira Inde
476. uma camada de 2 a 5 mm de espessura de cada lado do clad dio ele se comp e de 15 a 40 camadas de c lulas compactas O par nquima armazenador de gua tamb m tem camadas compactas de c lulas ligeiramente maiores que as do clor nquima Durante a seca a gua se perde preferencialmente do par nquima permitindo que o clor nquima se mantenha bem hidratado e permitindo a continuidade da fotoss ntese Por exemplo em duas semanas de seca o clor nquima de clad dios finos 9 mm de espessura da Opuntia humifusa reduz sua espessura em 22 porcento enquanto que o par nquima se reduz em 46 porcento Loik e Nobel 1991 No caso da O ficus indica exposta a 13 semanas de seca o clor nquima que 5 vezes mais grosso que o mencionado anteriormente se reduziu em apenas 13 porcento enquanto que o par nquima se reduziu em 50 porcento Goldstein et al 1991 Na epiderme que a camada simples de c lulas na parte externa do clor nquima h adapta es que favorecem sua resist ncia seca A quantidade de est matos por mil metro quadrado se situa entre 10 e 30 para v rias opuntias comparado com os 100 a 300 da parte baixa de folhas de plantas tipo C3 ou C4 Conde 1975 Pimienta et al 1992 Nobel 1991b 1994 Apesar do tamanho semelhante dos est matos dessas plantas a menor frequ ncia de estigmas nas opuntias a raz o para que sua superf cie esteja menos coberta pelos poros dos est matos A epiderme est coberta por uma pel cula
477. uma profundidade m dia de solo de 10 a 15 cm Nobel 1988 Como o sistema radicular das opuntias representa apenas 7 a 12 porcento do peso seco de uma planta madura o potencial de gua dentro de uma raiz geralmente determinado pelo do caule em condi es hidratadas o caule suculento das opuntias tem um potencial alto de gua da ordem de 0 3 a 0 6 MPa megapascal Durante a seca a gua se perde principalmente atrav s do caule mas o potencial de gua dos clad dios e das ra zes permanece alto se comparado com o de plantas n o suculentas do tipo C3 ou C4 por exemplo o potencial de gua de um clad dio de O ficus indica se reduz a apenas 0 8 MPa depois de um m s de seca e a 1 0 MPa depois de dois meses valores esses atingidos em poucas horas ou dias de seca em plantas do tipo C3 ou C4 Nobel 1988 1991b Uma chuva de 10 mm suficiente para umedecer o solo de uma zona radicular de opuntias aumentando o Yso para um valor acima do potencial de gua da raiz e portanto estimulando a capta o de gua se essa chuva ocorrer em solo arenoso argiloso no qual se encontram principalmente as opuntias o Ysoio permanece acima do potencial de gua da raiz por alguns dias Em situa es de chuvas intensas em solos com menor capacidade de drenagem o Ysoio se mant m por mais tempo acima do potencial de gua da raiz conseguindo assim prolongar a capta o de gua por mais tempo Dessa maneira a rega ou chuva semanal pode mant
478. unidades para as regi es semi ridas N o obstante muitos aspectos relacionados ao processamento da palma forrageira devem ser pesquisados mais profundamente Sob esse aspecto trata se de uma cultura velha e nova ao mesmo tempo com muitas possibilidades de contribuir para a alimenta o humana a medicina e outros campos principalmente no caso dos habitantes de baixa renda em v rias partes do mundo 147 PRODU O E UTILIZA O DE FORRAGEM por P Felker Texas A amp M University Kingville Texas INTRODUCAO H um bom n mero de excelentes trabalhos regionais dedicados ao uso da palma forrageira para fins de forragem no norte da frica Monjauza e Le Hou rou 1965 na frica do Sul De Rock 1980 Wessels 1988 no M xico Flores Valdez e Aguirre Rivera 1979 Fuentes Rodr guez 1991 Borrego Escalante e Burgos V zquez 1986 no Brasil Domingues 1963 e nos Estados Unidos Russell e Felker 1987 Hanselka e Paschal 1989 Felker 1990 1991 1992 Muito desses trabalhos se baseiam nos trabalhos cl ssicos de Griffiths do in cio do s culo no Texas 1905 1906 1908 1915 Em vez de fazer uma revis o hist rica dos usos atrav s do mundo tentar se aqui sintetizar as experi ncias de v rias pocas e regi es visando recomenda es comuns para seu uso e manejo Tamb m ser o feitas recomenda es para pesquisas no sentido de melhorar a utiliza o da palma como forragem para o gado A Opuntia tem sido admin
479. ura de 2 2 5 m para evitar o uso de escadas na raleadura das frutas na scozzolatura e na colheita 87 Poda de rejuvenescimento A maioria das plantas reduz seu potencial frutifero 25 30 anos depois de plantadas O rejuvenescimento dessas plantas fracas pode ser feito atrav s do corte de ramos de 3 4 anos de idade Mulas e D hallewin 1990 Tamb m se praticam podas pesadas em plantas fracas cortando at onde se encontrem clad dios lignificados A planta podada dessa maneira pode frutificar dois ou tr s anos depois da poda dependendo de sua intensidade Para melhorar seu efeito pode se fertilizar as plantas com ur ia 60 kg ha depois da poda Os princ pios e recomenda es relativos poda podem ser resumidos como segue Eliminar os clad dios voltados para dentro da planta para baixo e que se encontrem perto do solo Evitar a forma o de uma copa densa que aumente o risco de ataque de cochonilha que reduza a capta o de luz e que torne mais dif cil o controle de pragas a raleadura de frutas e a colheita N o deixar mais do que dois clad dios filhos num clad dio m e para maximizar o crescimento dos clad dios Eliminar clad dios que surjam em outros em fase de frutifica o Evitar a poda em per odos frios e chuvosos Evitar a poda de ver o a n o ser que se queira estimular o crescimento de ver o Controlar a altura da planta em 2 2 5 m Raleadura das frutas A fertilidade do clad dios varia de acor
480. uras que frequentemente secam e t m uma apar ncia pouco agrad vel Esse tipo de dano reduz a qualidade visual principalmente no caso de frutas com casca de cor clara Os gloqu dios come am a cair no decorrer da matura o normal da fruta Trabalhos preliminares mostraram que compostos geradores de etileno provenientes da jun o da fruta com o clad dio afloram e tamb m causam a queda dos gloqu dios Cantwell n o publicado Outros trabalhos preliminares mostraram que enzimas pectol ticas produzidas por bact rias podem amolecer os espinhos e os gloqu dios Fucikovski 1992 Em reas produtoras de frutas de palma forrageira o orvalho e a umidade existente pela manh previne que os pequenos espinhos se dispersem no ar durante a colheita em reas des rticas n o h orvalho e os gloqu dios s o uma amea a para os colhedores S o necess rias mais pesquisas sobre t cnicas que facilitem a elimina o dos gloqu dios antes da colheita Os gloqu dios soltos tamb m podem danificar a superf cie das frutas colhidas causando pequenas reas escuras ou pardas que aumentam de intensidade com o tempo de armazenagem A elimina o desses pequenos espinhos imediatamente ap s a colheita ou na central de embalagem n o resultou em diferen a alguma na apar ncia das reas escura provocadas pelos gloqu dios Berger et al 1978 O manuseio para o mercado nacional no M xico inclui a limpeza da fruta a classifica o por tamanho e co
481. urecem com o tempo Ra zes desenvolvidas de ar olas essas raizes se desenvolvem quando as ar olas est o em contato com o solo No in cio de seu desenvolvimento s o grossas e sem p lo t m uma caliptra saliente com as c lulas da epiderme formando ap ndices tipo br cteas O crescimento das ra zes jovens muito r pido elas se tornam suaves com uma casca de tr s a quatro c lulas de espessura e est o cobertas com muitos p los radiculares Com o tempo todas as raizes que se originam de ar olas formam um sistema de ra zes real CLAD DIOS Segundo Buxbaum 1955 as Cactaceae se caracterizam geralmente pela presen a de ar olas com p los e espinhos um caule suculento com uma casca verde e a falta de folhas copadas Os rg os tipo caule conhecidos como clad dios s o suculentos e sua forma tipicamente de oblonga a espatulada oblonga com 30 a 40 cm de comprimento e algumas vezes maiores 70 80 cm e com 18 a 25 cm de largura Num corte transversal anatomicamente o clad dio uma elipse formada por pele casca um anel de tecido vascular feito de feixes colaterais separados por tecido parenquimatoso e de uma medula que o principal tecido suculento A pele consiste de uma camada de c lulas epid rmicas e de 6 a 7 camadas de c lulas hipod rmicas com paredes prim rias grossas que se parecem com um tecido laminar de col nquima As c lulas epid rmicas s o planas finas e t m a forma como pedras de pavimento Tanto a
482. uro da agricultura desssas esp cies banco de germoplasma adequado Outras variedades est o preservadas pelo h bito antigo de usar cercas vivas feitas de palmas forrageiras que ainda hoje rodeiam vilas rurais sedes de fazendas e mesmo as hortas familiares destes estabelecimentos Os tipos e h bridos atuais cultivados na agricultura comercial moderna s o origin rios da manipula o humana ou mesmo do cruzamento casual dessas variedades antigas Enquanto que a produ o de frutas vem persistindo nesses estabelecimentos familiares do norte do pa s com seus m todos agr colas extensivos antigos a produ o de verdura vem se situando ao redor dos grandes centros urbanos cuja press o fundi ria levou ao aparecimento dos m todos agr colas intensivos modernos Esses diversos m todos de produ o tradicionais e modernos produziram uma vis vel diferen a no tamanho das empresas rurais dedicadas fruta ou verdura Figura 3 Nos ltimos anos em raz o dos baixos pre os pagos pelas ind strias pelas frutas de palma forrageira houve aumento na migra o da popula o rural dessa regi o para os grandes centros urbanos Do mesmo modo a industrializa o muito difundida atualmente dos produtos derivados dessa fruta tamb m pode causar uma redu o no n mero de empregos rurais tornando duvidoso o futuro pr ximo desses centen rios estabelecimentos agr colas bom lembrar que at meados do s culo dezenove quando o aparecimet
483. va o de covas individuais ou de sulcos Junto com a prepara o do solo h uma fertiliza o de funda o a literatura oferece poucas recomenda es a esse respeito As sugest es de Wessels 1988 para a regi o de Karoo na frica do 83 Sul indicam que os n veis timos de macroelementos no solo s o de 150 mg K kg 12 15 mg P kg e 80 100 mg Mg kg Na It lia a fertiliza o de funda o de 300 kg P gt 0s ha e de 350 kg K2O ha Essas recomenda es parecem estar exageradas visto que nos solos pouco profundos da rea de Santa Margherita a quantidade de fertilizantes aplicados antes da planta o muito menor 50 porcento que na rea de San Cono Barbera e Inglese 1993 As aplica es de 20 a 30 ton ha de esterco antes da planta o foi recomendada por Monjauze e Le Hou rou na frica do Sul 1965 De fato o esterco desej vel porque melhora a estrutura do solo e aumenta seus nutrientes e a capacidade de reten o da umidade A fertiliza o de funda o deve ser quantificada atrav s de uma an lise do solo considerando se um n vel timo de K e de P como sendo de 150 300 ppm Em solos arenosos ou onde se rega continuamente Israel a fertiliza o de funda o pode ser suprimida fornecendo se os nutrientes juntamente com a rega durante o ciclo anual de crescimento da planta PROJETO DO POMAR Um pomar de palma forrageira pode ser implantado com um layout em forma de cerca viva com um layout quadric
484. veis significativos de compostos fen licos cerca de 0 4 porcento em peso fresco mas sua fun o esperada no desenvolvimento de descolora es da superf cie ainda tem que ser estudada Alvarado e Sosa 1987 Lakshminarayana et al 1979 Figura 23 Mudan as nos s lidos sol veis A a car total B pH C e teor total de pectina D na polpa s mbolos quadrados e na casca s mbolos circulares de frutas O amyclaea Copena 1 colhidas em diferentes est gios de matura o O est gio 1 de matura o o verde entremaduro e o est gio 6 o supermaduro Fonte Martinez Olea 1986 127 Tabela 15 Mudan as f sicas e de composi o qu mica em frutas de O amyclaea Copena 18 durante seu desenvolvimento e matura o Est gio de Peso Di metro Profund Polpa Firmeza SST ATT pH Vit C desenvolvimento m n m x floral g mm mm 96 kg em 96 70 mg 100 g N o maduro 86 42 44 7 2 44 4 6 7 5 0 08 5 2 12 Entremaduro 102 47 49 3 5 57 3 7 8 8 0 04 6 1 18 Intermedi rio 105 49 53 1 9 63 2 7 10 1 0 03 62 18 Maduro 112 50 54 1 4 65 2 4 11 5 0 02 6 3 26 Supermaduro 108 49 53 1 0 75 2 2 12 5 0 02 64 28 Fonte Montiel Rodr guez 1986 Tabela 16 Composi o qu mica de frutas frescas e armazenadas de O amyclaea colhidas em v rios est gios de desenvolvimento Dias da forma o da fruta Componente 91 98 105 110 115 120 COLHIDA FRESCA Polpa peso fresco 21 40 48 52 59 62 S lidos
485. visaram a distribui o e utiliza o mundial das opuntias No norte da frica as flores s o utilizadas para combater a disenteria amebiana Fresen et al 1989 relatou uma utiliza o an loga para extratos de O dillenii na Espanha Fern ndez et al 1989 fizeram estudos cardiovasculares com extratos de beta na obtidos de frutas dessas esp cies Louw 1988 forneceu receitas para fazer sabonete de clad dios de palma forrageira e preparados 162 com propriedades medicinais Tate 1978 compilou um Cactus Cook Book Livro de Culin ria da Palma Forrageira o mesmo que fez Louw 1988 No M xico e em outros pa ses tradicionais em que h palmas forrageiras h usos variados para elas Esses usos das opuntias s o discutidos em outra parte deste livro Algumas esp cies de Opuntias s o usadas como barreiras ou cercas vivas contra animais e pessoas A O exaltata muito utilizada na Bol via e no Peru No Qu nia usada como barreira contra animais selvagens inclusive contra elefantes P S Soorae comunica o pessoal 1993 Todavia a utiliza o da maioria das esp cies de Opuntias como barreiras ou cercas vivas em pa ses da frica ou outros n o sul americanos n o deve ser estimulada porque podem se converter em plantas invasoras DISCUSS O GERAL Nos concentramos em opuntias estrangeiras em vez de nativas Em alguns pa ses como Austr lia e frica do Sul muitas opuntias se converteram em problemas s rios e for
486. vocam feridas como granizo e baixas temperaturas acompanhados de per odos prolongados de chuva e umidade relativa alta Organismo causador Uma levedura classificada como Candida boidimi Ramirez a causadora da putrefa o Sintomas Nos clad dios aparecem reas escuras causadas pelo tecido interno infectado Numa fase mais adiante o tecido interno apodrece e finalmente se torna uma massa amorfa mole Toda a superf cie fica preta mas o tecido externo n o apodrece o que deixa o clad dio parecendo uma bolsa irregular que cont m um l quido de cheiro desagrad vel Controle Recomenda se a elimina o e destrui o dos clad dios infectados bem como um tratamento com uma mistura de calda bordalesa concentra o de 1 porcento depois da colheita das frutas ou depois de qualquer evento que cause danos aos clad dios Doen as causadas por fungos Foram descritas as caracter sticas morfol gicas de mais de 100 000 esp cies de fungos Mais de 800 deles s o pat genos mais ou menos virulentos dos vegetais N o t m clorofila e n o s o capazes de fazer a fotoss ntese Para se manter o fungo tem que estabelecer uma rela o simbi tica ou agon stica com a planta No primeiro caso as rela es fungo planta se caracterizam por vantagens rec procas ao passo que no segundo o organismo heterotr pico fungo forma uma rela o antag nica ou parasit ria com o organismo autotr pico planta Neste caso o fungo danifica a
487. z Nutrientes e salinidade Alta concentra o de CO na atmosfera PRODUTIVIDADE TOLER NCIAS A TEMPERATURAS EXTREMAS CONCLUS ES BIOLOGIA REPRODUTIVA A Nerd y Y Mizrahi INTRODU O FERTILIDADE DOS CLAD DIOS FLORA O NECESSIDADES DE POLINIZA O DESENVOLVIMENTO DA FRUTA E MATURA O REDU O DA QUANTIDADE DE SEMENTES DOMESTICA O DAS OPUNTIAS E VARIEDADES CULTIVADAS E Pimenta Barrios e A Mu oz Urias INTRODU O VARIABILIDADE E DOMESTICA O CARACTER STICAS DA FRUTA E DE SUAS VARIEDADES PROPAGA O B Mondrag n e E Pimenta Barrios INTRODU O PROPAGA O POR SEMENTES Coleta e processamento Escarifica o Armazenagem de sementes Germina o Apomixia PROPAGA O ASSEXUAL Tipos de prop gulos Armazenagem dos clad dios Viveiros de palmas forrageiras Desinfec o dos clad dios Propaga o por enxerto 36 36 37 39 40 40 40 42 44 45 45 47 48 49 49 49 50 53 54 57 58 58 58 61 65 65 65 65 65 66 66 67 68 68 69 69 71 71 V APLICA O DO CULTIVO DE TECIDOS PARA A MICROPROPAGA O DE OPUNTIA SP V Villalobos INTRODU O APLICA O DO CULTIVO DE TECIDOS S CACT CEAS SISTEMA DE MICROPROPAGA O EFEITOS DA SACAROSE DIFERENCIA O DE RA ZES E DESENVOLVIMENTO DA PLANTA NO SOLO CULTIVO DE CALOS E EMBRIOG NESE SOM TICA PERSPECTIVAS FUTURAS PLANTA O E MANEJO DO POMAR P Inglese INTRODU O SELE O DO LOCAL Con
488. zes novas diferenciadas a partir do c mbio 78 Figura 17 Plantas micropropagadas de Opuntia no solo A Plantas rec m transferidas mostrando caracter sticas juvenis B Plantas com seis meses de idade com formas t picas dos clad dios 79 PLANTA O E MANEJO DO POMAR por P Inglese Universit degli Studi Reggio Calabria Italia INTRODU O O consumo da fruta de palma forrageira era comum entre os nativos dos planaltos do M xico durante a poca pr hisp nica Depois que os espanh is conquistaram o M xico a fruta manteve sua fun o b sica na dieta local e no espa o de um s culo chegou a ser popular no sul da Europa em particular no sul da It lia e na Ilha da Sic lia Biuso Varvaro 1895 A introdu o da scozzolatura que data do in cio do s culo dezenove promoveu um melhoramento no cultivo e na comercializa o da fruta de palma forrageira na It lia A t cnica da scozzolatura Barbera et al 1992 envolve a elimina o de flores e clad dios da flora o da primavera o que resulta numa segunda flora o cuja fruta amadurece em outubro novembro As frutas tardias maiores e com uma propor o semente polpa menor que a das frutas de ver o se tornaram t o populares entre a classe m dia e a aristocracia que a fruta da palma forrageira se converteu na terceira mais consumida na Sic lia depois da uva e da azeitona Biuso 1865 Coppoler 1827 Mais recentemente disseminaram se as esp ci

cultivoeusodapalmaforrageira-090722190551

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