Manual do Proprietário
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1. L gogggooug Smart Card Reader Slot j t Figure 17 Inserting Smart Card Vis o geral do Modo Editar Para acessar o modo Editar 1 Habilite o na tela Op es de Ajustes Figura 14 p gina 13 2 Pressione a tecla On Off Liga Desliga para que o forno retorne a tela Esfriando ou Desligado 3 Pressione novamente a tecla On Off Liga Desliga para entrar no modo Editar O modo Editar atende a tr s prop sitos 1 Editar as temperaturas estabelecidas 2 Editar o nome dos grupos de alimentos e dos itens 3 Editar configura es das receitas Estrutura do Menu O Forno SOTA permite o uso de um ou dois padr es de temperatura e pode armazenar configura es para at 256 itens 128 itens por temperatura 15 Modificando Temperaturas Se um menu foi armazenado atrav s de smart card p gina 14 as temperaturas j est o definidas e n o precisam ser modificadas A temperatura nunca deve ser modificada para compensar um alimento pouco cozido ou cozido em demasia Ao inv s disto consulte seu distribuidor autorizado Turbochef caso a receita n o produza os resultados desejados Para modificar a temperatura 1 Coloque o forno no modo Editar veja informa o ao lado 2 Pressione a tecla L2 para modificar a temperatura 1 ou L4 para modificar a temperatura 2 Figura 18 3 Usando as teclas num ricas digite a nova temperatura 4 Pressione a tecla Enter para confi2. feitas no tempo de cozimento durante o Passo 6 Note que esta op o n o est dispon vel caso o passo 6 Ajuste do Tempo esteja desabilitado Selecione Exit Sair para retornar ao grupo de alimentos na tela de sele o Passo 10 Esfriando Quando o dia de trabalho terminar pressione a tecla on off liga desliga para desligar o forno e o mesmo come ar a esfriar Durante este passo o forno sopra ar frio na c mara de coc o para que a mesma volte a uma temperatura aproximada de 66 C quando o forno j poder ser limpo com seguran a Vis o geral do Modo Informa o Para acessar o Modo Informa o pressione a tecla Info quando o forno estiver desligado ou esfriando Para navegar entre as telas 1 e 2 pressione as flechas para cima e para baixo O Modo Informa o atende a 4 prop sitos 1 Mostrar as informa es do forno 2 Possibilitar acesso ao modo Teste e ser uma ferramenta adicional para manuten o 3 Habilitar e desabilitar op es e caracter sticas do forno 4 Atualizar padr es do forno Tela 1 do Modo Informa o Figura 12 Mostra a ltima temperatura selecionada ajuda a diagnosticar problemas Mostra o n mero de s rie do forno Mostra o c dido da pe a do menu e sua revis o Mostra a vers o do software Navega atrav s dos contadores n mero de ciclos de coc o dura o dos ciclos tempo total durante o qual o microonda esteve ligado e o tempo acum
3. n o aprovados 20 7 Reparos modifica es ou altera es n o tenham sido feitos no Equipamento a n o ser pela Turbochef um Distribuidor Autorizado ou seu agente autorizado Nem a Turbochef nem o Distribuidor Autorizado assume qualquer responsabilidade por danos causados por instala o e condi es operacionais n o adequadas incluindo se suprimento de energia el trica e ar condicionado conforme descrito no Manual mau uso ou incidente neglig ncia falta ou varia o de energia el trica tens o maior ou menor que o adequado A Turbochef pode a seu crit rio exclusivo substituir o Equipamento defeituoso ou seus componentes por um Equipamento novo ou recuperado de igual ou maior capacidade Este novo Equipamento ou componentes ser o cobertos pela garantia at o restante do Per odo de Garantia O Equipamento defeituoso ou as partes danificadas ser o propriedade da Turbochef EXECU O DA GARANTIA Quaisquer solicita es para o acionamento da garantia devem ser feitas por escrito e enviados ao Distribuidor Autorizado de quem voc comprou O relat rio deve incluir o n mero de s rie do Equipamento e ser recebido pela Turbochef antes do ltimo dia do Per odo de Garantia Ap s o recebimento de seu relat rio a Turbochef ir prontamente notificar o Distribuidor Autorizado ou seu agente autorizado o qual ir contat lo para verificar a proced ncia de sua reclama o e se necess rio agendar uma visita p
4. Caso ocorra alguma mensagem de falha ou erro que n o esteja listada abaixo por favor contate a Assit ncia T cnica Nota Os c digos de falhas listados em negrito ir o finalizar o ciclo de cozimento O c digo F6 n o ir finalizar o ciclo entretanto alertar o usu rio sobre um poss vel problema de circula o de ar ATEN O o prato a porta e a c mara de coc o do forno est o quentes Tenha muito cuidado ao manuse los Problema Poss vel Causa Resolu o O forno n o liga O forno n o est ligado na tomada ligue o forno na tomada O disjuntor principal desarmou Cheque o quadro de for a religue o disjuntor e ligue o forno O forno n o aquece O forno est desligado pressione a tecla on off adequadamente a porta n o est fechada feche a porta do forno O forno foi desligado pelo coloque o forno no estado disjuntor principal Off e desligue o da tomada high limit do termostato desligou por 2 min Ligue o na tomada ligue a fonte de energia e pressione a tecla on off pressione o bot o localizado na parte inferior esquerda da parte traseira do forno para rearmar o high limit do termostato Mensagem Oven Door um alimento n o deixa a porta abra a porta e remova a Open porta do forno fechar totalmente obstru o aberta e soa um alarme a porta est aberta abra e feche a porta v rias as dobradi as da porta n o est o vezes alinhadas ligue para o Assist T cnic
5. Na tela 2 do Modo Informa o Figura 13 pag 12 pressione a tecla L4 para acessar a tela Ajustando data e hora Figura 15 Nesta tela voc pode ajustar o hor rio real o auto on e auto off Ter o hora real exata fundamental para a utiliza o das caracter sticas auto on e auto off Quando estas caracter sticas est o habilitadas na tela Op es de Ajuste Figura 14 o forno liga e desliga automaticamente nos hor rios programados 13 Ter data e hora precisas tamb m importante para a acuracidade dos diagn sticos e relat rios de falhas O hor rio do forno e a data s o pr programados na f brica entretanto alguns ajustes podem ser necess rios NOTA O rel gio n o atualizado automaticamente no hor rio de ver o NOTA O rel gio usa o sistema 24 h 8 30 da noite 20 30 NOTA O forno n o guardar o hor rio caso permane a desligado por duas semanas ou mais IMPORTANTE Para que as caracter sticas auto on e auto off possam ser utilizadas elas devem ter sido habilitadas na tela Op es de Ajuste Figura 14 Para ajustar data e hora 1 Use as teclas sens veis L2 e R2 para navegar entre os d gitos 2 Use o teclado num rico para preencher o m s dia e ano seguido da hora e minutos 3 Selecione Salvar Save para salvar as modifica es ou pressione Voltar Parar Back Stop para cancelar Para habilitar o hor rio Auto on e Auto off 1 Verifique se a hora
6. esfriando pressione esta tecla para acessar o Modo Informa o p gina 12 3 Setas para Cima e para Baixo Quando o forno estiver pronto para cozinhar isto aquecido e aguardando um comando pressione as setas para cima e para baixo para visualizar grupos ou itens adicionais de alimentos Quando o forno estiver no Modo Informa o p gina 12 pressione estas teclas para navegar entre as telas 1 e 2 Quando quiser editar um tipo de alimento pressione estas teclas para acessar os campos que podem ser modificados figura 19 p gina 16 4 Display O Display mostra informa es relevantes para a opera o do forno que est em andamento e ou op es para o usu rio 5 Tecla Back Stop Voltar Parar Quando o forno estiver em funcionamento pressione esta tecla para terminar imediatamente um ciclo de coc o Quando o forno estiver pronto para operar isto aquecido e esperando um comando ou no Modo Informa o p gina 12 pressione a tecla Back Stop Voltar Parar para retornar a tela anterior 6 Tecla Enter Pressione a tecla Enter para salvar modifica es feitas na programa o de um alimento figura 19 p gina 16 ou sempre que for solicitado pela tela do forno 7 Teclas Sens veis Existem 8 teclas sens veis quatro a esquerda e quatro a direita do painel Pressione uma destas teclas para selecionar as op es que aparecem no display NOTA Com o intuito de serem mais facilmente identif
7. forem as mesmas esta tela n o aparecer e ser permitido o acesso a todos os alimentos Passo 3 Aquecendo Durante este passo o forno aquece at chegar na temperatura predefinida 10 Passo 4 Soaking Saturando Uma vez que a temperatura atinja o ponto programado o forno continuar aquecendo por mais oito minutos para garantir que as superficies da c mara de coc o tenham absorvido calor suficiente de forma a n o afetar o resultado da coc o Este processo chamado de Soaking Saturando NOTA Enquanto o forno est efetuando este processo o operador poder navegar pelo menu mas n o conseguir preparar nenhum alimento at que o timer atinja 0 00 Passo 5 Selecione um item para Preparar ATEN O O interior e a porta do forno est o quentes Quando o forno terminar o aquecimento 1 Coloque o alimento no forno 2 Selecione um grupo de alimentos pressionando as teclas sens veis adjacentes ou pressione as setas para cima e para baixo para selecionar outros grupos de alimentos 3 Selecione o item a ser preparado pressionando a tecla sens vel correspondente ou pressione as setas para cima e para baixo para selecionar outros itens Passo 6 Ajuste do Tempo A op o Ajuste do Tempo programada na f brica para vir desligada Caso voc deseje modificar o tempo de coc o antes de cada ciclo esta op o pode ser programada na tela Set Options Op es de Ajuste p gina 13 1 Se a te
8. real est exata 2 Pressione a tecla R1 para verificar a temperatura 1 e 2 Caso elas sejam diferentes elas devem ser programadas com auto on e auto off diferentes 3 Para navegar entre os d gitos use as teclas L3 e R3 para o hor rio auto on e L4 e R4 para o hor rio auto off 4 Use o teclado num rico para programar a hora e minuto em que o forno ir ligar ou desligar automaticamente 5 Selecione Salvar Save para salvar as modifica es ou pressione Voltar Parar Back Stop para cancelar Atualizando o Menu do Forno NOTA Para atualizar um menu voc deve certificar se que o acesso a tela Programar Menu pode ser feito Veja a se o Tela Op es de Ajuste na p gina 13 Para programar um menu no forno 1 Acesse a tela 2 do Modo Informa o Figura 13 p gina 12 2 Pressione a tecla R1 para acessar a tela Programar Menu Figura 16 3 Insira o smart card Figura 17 4 Pressione a tecla L1 Figura 16 5 Verifique se o forno emite um sinal sonoro e aparece a mensagem Finished Terminado Fazendo c pia do Menu do Forno NOTA Para fazer uma c pia do menu do forno voc deve certificar se que o acesso a tela Programar Menu pode ser feito Veja a se o Tela Op es de Ajuste na p gina 13 Para salvar uma c pia do menu do forno em um smart card 1 Acesse a tela 2 do Modo Informa o Figura 13 p gina 12 2 Pressione a tecla R1 para acessar a t
9. Manual do Propriet rio Forno de Alta Velocidade Turbochef SOTA TM Modelo i1 BK 2010 2015 TurboChef Technologies Inc i1 9223 2 Rev D A informa o contida neste manual importante para a correta instala o uso e manuten o deste forno Siga estes procedimentos e instru es para garantir resultados satisfat rios e n o enfrentar nenhum tipo de problema por v rios anos Erros descritivos tipogr ficos ou nas ilustra es est o sujeitos corre o Especifica es est o sujeitas mudan as a qualquer momento Por favor leia este manual atentamente e guarde o para refer ncias futuras 1i ndice Instru es de Seguran a Informa es de Seguran a em Geral Reduzindo o Risco de Inc ndio Instru es para Aterrar Substitui o do Cabo de Energia Precau es para Evitar Exposi o Excessiva Energia do Microondas Considera es sobre Interfer ncias em R dio Frequ ncia S mbolos Especifica es e Instala o Teoria da Opera o Dimens es Certifica es Constru o do Forno Especifica es El tricas Instala o Instru es para desembalar Aten o Leia antes de levantar o forno Levantando e colocando o forno no lugar Instala o perto de uma fonte de calor Kit Antideslizante ChefComm Pro ChefComm Limited Sele o de Tens o Ventila o Manuten o Di ria Controles do Forno Opera o vi vi vi vi vii vii NNIN p BEOO
10. NN IN 111 O Modo Informa o Vis o geral do Modo Informa o Visualizando o n mero e dura o dos ciclos Visualizando as falhas ocorridas Visualizado os n meros de Assist ncia T cnica Programando o idioma Reprogramando o forno Tela Op es de Ajuste Set Options Liga desliga tela Ajuste do Tempo Adj Time Liga desliga tela Cozinhar Mais Cook More Liga desliga Modo Editar Edit Mode Liga desliga tela Programar Menu Load Menu Configura o da Rede Network Setup Auto on habilitado desabilitado Auto off habilitado desabilitado Modo Demonstra o Demo Mode Configura o da Rede Auto on off Ajustando data e hora Atualizando o Menu do Forno Fazendo c pia do Menu do Forno Atualizando o Firmware do Forno O Modo Editar Vis o geral do Modo Editar Estrutura do Menu Modificando Temperaturas Editando Programa o de Receitas Modificando o Nome de Itens Grupos de Alimentos Modificando uma Receita Poss veis Problemas Certificado de Garantia Internacional 17 19 1V INSTRU ES DE SEGURAN A ATEN O Ao operar o forno siga exatamente as precau es de seguran a listadas abaixo para reduzir o risco de queimaduras choques el tricos inc ndio machucados e danos ao forno ou a equipamentos pr ximos a ele ou poss vel exposi o excessiva energia do microondas Informa es de Seguran a em Geral y y y wN LAS Ss ko EWK E KEX Leia todas as i
11. Veja figura 3 abaixo Figura 3 selecionando a tens o Ventila o O forno de alta velocidade SOTA modelo NGO foi aprovado pelo Underwriter s Laboratory para operar sem sistema de exaust o UL 710B KNLZ para todos os tipos de alimentos com exce o dos classificados como proteinas cruas com alto teor de gordura tais como carne com osso frango com pele hamburger bacon ou lingui a cruas fil s etc Caso voc v trabalhar com este tipo de alimento consulte as especifica es locais adequadas de ar condicionado e ventila o NOTA em nenhuma circunst ncia o fabricante assumir responsabilidade por danos causados por instala es que n o estejam de acordo com as orienta es contidas neste manual MANUTEN O DI RIA Suprimentos e Equipamentos Siga os passos abaixo ao limpar seu forno Turbochef Oven Cleaner C digo 103180 SOTA Use somente os produtos de limpeza Turbochef Oven Guard C digo 103181 aprovados pela Turbochef O uso de outros desinfetante Kay ClickSan esponja de produtos pode causar danos a partes cruciais nylon toalha de limpeza luvas descart veis do equipamento demandando consertos n o prote o para os olhos m scara de poeira cobertos pela garantia Step 5 opcional Passo 1 Prepare o Forno ATEN O o forno opera a uma temperatura aproximada de 260 C e pode causar ferimentos caso n o esfrie adequadamente Desligue o forno pressionando a t
12. Y i above Counter Top 4 o TurboChef Grill S ta Oven Deep Fryer liniru Figura 2 Instala o perto de uma fonte de calor 127 p mimi Minimum Kit Antideslizante C digo da pe a TC3 0242 ATEN O O Kit Antideslizante n o ir impedir que o forno caia do balc o caso seja puxado ou esteja para fora da borda do balc o Instru es de instala o est o inclu das no Kit ChefComm Pro C digo da pe a CON 7006 ChefComm Pro possibilita que qualquer usu rio de um forno Turbochef crie menus em um computador e tranfira os para o forno atrav s de um smart card Tudo de uma forma muito simples ChefComm Limited C digo da pe a CON 7016 ChefComm Limited M uma vers o somente ler e transferir do ChefComm Pro que faz com que os menus que foram preparados t o cuidadosamente possam ser distribu dos globalmente com a tranquilidade de que n o ser o modificados Sele o de Tens o Para os modelos norte americanos o forno de alta velocidade detectar uma tens o de 208 ou 240 Vc a A sele o de tens o inicial normalmente feita antes que o forno seja utilizado pelo cliente Entretanto se a tens o utilizada na loja for diferente daquela pr ajustada no equipamento o operador dever selecionar entre 208 ou 240 depois de pressionar o bot o On Off para ligar o forno A tens o correta aparecer em tamanho maior na tela identificando qual op o deve ser selecionada
13. a O forno n o est O forno n o est limpo grandes limpe o forno conforme cozinhando dep sitos de gordura carbono ou orienta es da p g 5 e 6 adequadamente res duos de alimentos diminuem o verifique se o nome do efeito do microondas grupo ou do item est correto foi selecionado incorretamente o assegure se de que o nome do grupo ou do item alimento estava no estado O estado do alimento n o foi correto antes de ser colocado classificado corretamente no forno ex refrigerado ou congelado certifique se que o produto produto fora da especifica o tem o peso e tamanho correto 18 Problema Poss vel Causa Resolu o F1 Status do Soprador a energia do forno foi cheque o quadro de for a Ruim interrompida religue o disjuntor e ligue o forno coloque o forno no estado Off e o desligue da tomada por 2 min Ligue o na tomada ligue a fonte de energia e pressione a tecla on off F2 Baixa temperatura a energia do forno foi cheque o quadro de for a de cozimento interrompida religue o disjuntor e ligue o forno durante a manuten o OS orif cios de ar na parte de cima di ria certifique se de ou de baixo do forno est o desobstruir os orif cios de ar obstru dos da parte de cima e de baixo da c mara de coc o ATEN O a placa superior perfurada de cer mica sua quebra n o estar coberta pela garantia a porta do forno n o est abra e feche a porta v
14. a ou mais pessoas em cada lateral do forno 3 Coloque as m os embaixo do forno e levante o 4 Coloque o na superf cie que foi preparada certificando se que as laterais n o estejam para fora 5 Verifique se a prateleira do forno est instalada corretamente fixada na placa inferior perfurada 6 Ligue o forno na tomada ATEN O a manuten o deste forno feita principalmente pela parte de cima NAO INSTALE nenhuma prateleira diretamente acima do equipamento Voc dever arcar com despesas referentes ao tempo extra que o t cnico de manuten o gaste tentando acessar a parte superior do forno Instala o perto de uma fonte de calor Quando colocar o forno de alta velocidade Turbochef perto de uma fonte de calor figura 2 siga estritamente as orienta es abaixo Se o forno for colocado perto de uma grelha ou fog o deve existir um divisor entre o forno e a fonte de calor com pelo menos 152 mm de dist ncia entre o forno e o divisor Se o forno for colocado perto de uma fritadeira deve existir um divisor entre o forno e a fritadeira com pelo menos 305 mm de dist ncia entre o forno e o divisor altura do divisor deve ser maior ou igual altura do forno 635 mm Garanta que a localiza o do forno tenha um m nimo de 127 mm de espa o livre na parte superior e de 51 mm nas laterais do mesmo Lo Counter Top Table Partition j 25 07 635 mm p nd O e artition E 25 0 635 mm
15. ados de contato data e local da instala o e os resultados da inspe o feita e colocar estas informa es no Sistema Global de Garantia Turbochef a ser utilizado pela Turbochef pelo Distribuidor Autorizado e seus agentes autorizados em caso de acionamento da garantia O SERVI O DE GARANTIA Durante o Per odo de Garantia qualquer Equipamento com defeito ser reparado ou substitu do gratuitamente de acordo com o discernimento da Turbochef desde que 1 Voc notifique o Distribuidor Autorizado de quem voc comprou o Equipamento e ou a Turbochef assim que o problema for detectado e aja de acordo com os procedimentos listados abaixo 2 Voc forne a ao Distribuidor Autorizado de quem voc comprou o Equipamento e ou a Turbochef todas as informa es solicitadas pela Turbochef seu Distribuidor Autorizado ou seus agentes autorizados relativas seu pedido de acionamento da garantia 3 Voc disponibilize o Equipamento para a Turbochef seu Distribuidor Autorizado ou seus agentes autorizados 4 O Equipamento tenha sido instalado pelo Distribuidor Autorizado e voc tenha fornecido a ele todas as informa es para o registro do Equipamento no Sistema Global de Garantia Turbochef 5 O Equipamento tenha sido operado e mantido por voc de acordo com o Manual do Propriet rio fornecido junto com o Equipamento e atualizado pela Turbochef 6 Voc n o tenha usado no Equipamento instrumentos acess rios consum veis ou pe as
16. ar uma receita 1 Siga os passos da se o ao lado Modificando o nome de Itens Grupos de Alimentos 2 Use as teclas num ricas para ajustar os eventos Tempo 0 100 em incrementos de 1 A soma das porcentagens dos 6 eventos deve ser igual a 100 Y Soprador superior 10 100 em incrementos de 10 Soprador inferior 10 100 em incrementos de 10 Y Microondas 0 100 em incrementos de 10 3 Use a seta para baixo para mover o cursor para o campo Warm Time Tempo aquecido NOTA Para facilitar a navega o a tecla R3 Time Tempo faz o cursor pular para o campo Warm Time Tempo aquecido 4 Use as teclas num ricas para ajustar o tempo de coc o 5 Pressione a tecla R2 para salvar as mudan as efetuadas NOTA Para que a mudan a seja salva o cursor deve estar no campo seguinte ao que foi editado 6 Se desejado pressione a tecla R4 para testar os novos par metros Talvez o forno necessite de um pouco mais de tempo de aquecimento 7 Quando a edi o estiver completa retorne a tela Op es de Ajuste e desligue o modo Editar p gina 13 Isto far com que o forno retorne ao modo padr o de coc o 17 Poss veis Problemas A seguir apresentamos uma lista de c digos de falhas e mensagens de erro e os poss veis problemas que podem ocorrer Por favor procure realizar as a es sugeridas antes de contatar a Assist ncia T cnica ou seu Distribuidor Autorizado
17. ara manuten o durante o hor rio normal de expediente CONSUM VEIS E PE AS USADAS COM O EQUIPAMENTO Nem a Turbochef nem o Distribuidor Autorizado assume responsabilidade por consum veis e pe as que s o usados no curso normal de opera es do Equipamento ou por falha ou dano no Equipamento ou em seus componentes devido ao uso de produtos de limpeza dispositivos ou processos n o aprovados TAXAS PARA EXECU O DE SERVI OS N O COBERTOS PELA GARANTIA Caso voc solicite e receba servi os de reparo substitui o ou quaisquer outros servi os n o cobertos pela garantia voc receber uma fatura de cobran a emitida pelo Distribuidor Autorizado ou agente de servi o autorizado de acordo com sua tabela normal de pre os 21 RESPONSABILIDADE PELO PRODUTO Nem a Turbochef nem o Distribuidor Autorizado assume responsabilidade por qualquer dano acidental especial ou consecutivo incluindo por m n o limitando se a inutiliza o tempor ria ou lucros cessantes sofrido por voc ou um terceiro seja ele resultante de um contrato preju zo incluindo neglig ncia ou de uma brecha na concess o da Garantia aqui concedida pela Turbochef ou o Distribuidor Autorizado REPARA O Este certificado de garantia confere a Turbochef e ao Distribuidor Autorizado nica e exclusiva obriga o e responsabilidade e a voc o direito repara o dentro desta garantia DIREITO DE TERCEIROS O contrato ingl s Direitos de Terceiros d
18. ara de coc o do forno 4 Descarte quaisquer embalagens que estejam na c mara de coc o 5 Caso o equipamento seja instalado acima de 1 6m necess rio colar a etiqueta DOC 1490 em um local vis vel do equipamento Leia antes de levantar o forno ATEN O O forno pesa aproximadamente 77 kg Nunca levante o com menos de duas pessoas ATEN O Nunca levante o forno pela parte frontal ou traseira ou pela ma aneta da porta Isto pode causar o desalinhamento do mesmo que n o ser coberio pela garantia ATEN O O forno deve permanecer sempre em uma mesa ou balc o apropriado Caso o forno caia no ch o ele n o estar coberto pela garantia oferecida pela Turbochef A empresa tamb m n o se responsabiliza por danos que a queda do mesmo tenha provocado ATEN O Este forno n o foi desenvolvido para ser instalado dentro de um nicho isto instalar o forno dentro de uma estrutura que o envolva por 5 ou mais lados Providencie para que exista um v o livre de 51 mm nas laterais do forno e de 127 mm em cima dele ATEN O Este forno n o pode ser empilhado sem estruturas apropriadas Consulte a Turbochef para mais detalhes Levantando e colocando o forno no lugar 1 Prepare uma superf cie com pelo menos 660 mm de profundidade e capaz de suportar 79kg NOTA n o remova os p s do forno j que necess rio que exista um v o livre para o ventilador localizado na parte inferior 2 Posicione um
19. d veis v Caso microfones que utilizam bateria estejam sendo afetados verifique se as baterias est o completamente carregadas v Sempre que poss vel mantenha equipamentos sens veis em circuitos el tricos separados v Coloque fios de intercomunica o fios de microfones cabos de auto falante etc longe do forno S mbolos Este s mbolo identifica o terminal que est previsto para ligar um condutor externo para prote o contra choque el trico em caso de uma falha de um equipamento ou de um sistema para o mesmo potencial n o necessariamente de ser Este s mbolo identifica os terminais que quando ligados entre si que os diversos elementos a potencia terrado no solo por exemplo para a liga o local Figura 1 Dimens es do Forno SOTA Teoria da Opera o Dimens es Utilizando a tecnologia patenteada pela Dimens es do forno Turbochef de r pida coc o o forno SOTA Altura 635 mm modelo NGO apresenta performance Largura 406 mm superior e requer ao mesmo tempo pouco Profundidade 470 mm espa o e consumo de energia O sistema de Profund porta fechada 757 mm controle coordena de forma precisa e Profund porta aberta 993 mm independente o fluxo de ar superior e inferior Peso 77 kg e conversores catal ticos integrais certificam s E o forno para funcionar sem sistema de Dimens es da c mara de coc o exaust o mais detalhes na pag 4 Altura 183 mm Largura 318 mm Este manual inclui i
20. do forno pegarem fogo mantenha a porta fechada desligue o forno desconecte o cabo de energia ou desligue a for a no quadro de energia Se observar fuma a desligue o forno ou tire o da tomada Mantenha a porta fechada para abafar as chamas NAO use a cavidade do forno para armazenar objetos ou utens lios NAO cozinhe em demasia o alimento Observe atentamente quando materiais de pl stico papel ou outros combust veis forem utilizados dentro do forno para facilitar o processo de coc o NAO deixe produtos de papel utens lios ou alimentos na c mara de coc o quando o forno n o estiver em uso Instru es para Aterrar Este equipamento deve ser aterrado Caso ocorra um curto circuito o aterramento reduz o risco de choque el trico ao fornecer um fio de escape para a corrente el trica Este forno equipado com um cabo que possui um fio terra e um plug que deve ser utilizado em uma tomada devidamente instalada e aterrada Consulte um eletricista qualificado se tiver d vidas sobre estas orienta es ou se tiver d vidas sobre o aterramento do equipamento X N O use uma extens o Caso o cabo de for a seja muito curto solicite a um eletricista que instale uma tomada perto do equipamento IMPORTANTE aterramento inadequado resulta em risco de choques el tricos Substitui o do Cabo de Energia Se o cabo de energia estiver danificado o mesmo deve ser substitu do pelo fabricante seu agente de servi os ou outra pes
21. e 1999 n o se aplica a este Certificado de Garantia e nada aqui confere ou tem o prop sito de conferir benef cios ou quaisquer direitos a uma terceira parte DIVISIBILIDADE Se quaisquer itens ou cl usulas contidas neste certificado de garantia ou em parte dele cl usula ofensiva forem declarados ou tornarem se inv lidos ou ilegais por qualquer raz o em qualquer jurisdi o os outros termos e cl usulas deste certificado de garantia permanecer o v lidos naquela jurisdi o excluindo se apenas a cl usula ofensiva A totalidade do certificado de garantia permanecer v lida em todas as outras jurisdi es LEGISLA O Este certificado de garantia deve ser regido e interpretado de acordo com as leis inglesas A Conven o das Na es Unidas sobre Vendas Internacionais de Mercadorias n o se aplica a este certificado de garantia Este certificado n o pode ser alterado ou modificado pelo Distribuidor Autorizado ou seu agente autorizado Nenhuma altera o ou modifica o feita pela Turbochef ser v lida a menos que seja feita em papel timbrado onde conste a assinatura da Turbochef
22. ecla On Off Abra a porta do forno O esfriamento do forno leva aproximadamente 30 minutos N O tente limpar o forno at que apare a a mensagem Oven Off Ready to clean Forno Desligado pronto para limpeza Passo 2 Remova a Prateleira e a Placa Inferior Perfurada ATEN O certifique se que o interior do forno esteja frio antes de remover estes itens prateleira e a placa inferior s o conectadas e podem ser removidas juntas Empurre a prateleira em dire o a parede posterior da c mara Fig A e levante a Fig B Manobre a placa inferior perfurada para fora usando as guias na parede posterior da c mara ATEN O NAO remova a placa superior de cer mica a quebra da mesma n o est coberia pela garantia Passo 3 Limpe a Prateleira e a Placa Inferior Perfurada Destaque a prateleira da placa inferior e lave enxague desinfete e seque cada uma das partes Passo 4 Limpe o Filtro de Ar ATEN O A Turbochef n o reconhece aberturas bloqueadas como um conserto coberto pela garantia O filtro deve ser limpo regularmente e trocado caso esteja danificado O filtro deve permanecer em posi o durante todo o tempo de funcionamento do forno Remova o filtro de ar da parte traseira do forno Enxague o com gua quente e espere at que seque completamente ATEN O NAO use o forno at que o filtro seja colocado de volta no lugar apropriado Passo 5 Enxugue o interior do Forno Enxugue part culas
23. ela Programar Menu Figura 16 3 Insira o smart card Figura 17 4 Pressione a tecla L2 Figura 16 5 Verifique se o forno emite um sinal sonoro e aparece a mensagem Finished Terminado LOAD MENU FROM CARD FINISHED SAVE TO CARD Figure 16 Loading Finished 14 Atualizando o Firmware do Forno ATEN O O Forno n o funcionar se a atualiza o do Firmware n o for conclu da corretamente A partir da tela Oven Off Forno desligado 1 Insira o smart card 1 de 3 Figura 17 2 Quando o forno estiver esfriando ou desligado pressione e segure a tecla Informa o por aproximadamente 5 segundos 3 O forno produzir uma s rie de bips curtos Quando o forno emitir um bip longo insira o smart card 2 de 3 4 O forno produzir novamente uma s rie de bips curtos Quando o forno emitir um bip longo insira o smart card 3 de 3 5 O forno produzir novamente uma s rie de bips curtos Quando o forno emitir um bip longo remova o smart card 6 O forno ir reiniciar indicando que a atualiza o foi concluida NOTA se a atualiza o n o foi concluida com sucesso o display permanecer desligado e o forno emitir um bip longo e grave Caso a atualiza o falhe por diversas vezes contate a Assit ncia T cnica pois um dos smart cards pode estar danificado g Smart Card pl e uad 1 i NE ta ROD LA
24. icadas as teclas sens veis do lado esquerdo s o chamadas neste manual de L1 a L4 e as do lado direito de R1 a R4 8 Teclado Num rico Use o teclado num rico para inserir senhas ou modificar padr es de coc o j estabelecidos O teclado num rico tamb m cont m uma tecla Back Stop e uma tecla Enter que s o funcionalmente id nticas as mencionadas nos itens 5 e 6 acima OPERA O Este forno foi pr programado com receitas no momento de sua fabrica o e est pronto para operar assim que for instalado Caso estes padr es sejam apagados novos menus devem ser carregados atrav s de um smart card p gina 14 ou programa o manual p ginas 15 e 16 O forno n o vai operar at que estes padr es estejam estabelecidos Note que os passos abaixo nem sempre s o sequenciais Normalmente m ltiplos alimentos s o preparados antes do esfriamento do forno passo 10 Passo 1 Ligando o Forno Quando o forno est desligado figura 5 sua temperatura abaixou para menos de 66C por m o display e o teclado permanecem ligados Pressione a tecla On Off para ligar o forno Passo 2 Selecionando a O forno pode armazenar duas temperaturas diferentes veja Temperatura pag 15 para mais informa es Somente itens associados com determinadas temperaturas podem ser preparados sem a reprograma o da temperatura Para selecionar uma temperatura pressione a tecla sens vel adjacente NOTA se as duas temperaturas
25. impo Passo 9 Aplique Turbochef Oven Guard Aplique Turbochef Oven Guard em um pano limpo Limpe as paredes internas e a parte interna da porta do forno ATEN O N o aplique Oven Guard na c mara de coc o especialmente na perfura o que existe na parede traseira do forno Isto pode causar danos a partes cruciais do equipamento demandando um conserto n o coberto pela garantia Step 11 Passo 10 Reinstale os Componentes Reconecte a prateleira e a placa inferior perfurada e reinstale as Feche a porta do forno Reinstale o filtro ou susbtitua o caso esteja danificado possua furos ou esteja soltando se da moldura Passo 11 Limpe o exterior do Forno Limpe o exterior do forno com um pano mido e limpo Remova o painel inferior e retire part culas maiores de alimentos Limpe o painel com um pano mido e limpo ATEN O N o pulverize produtos qu micos em nenhuma abertura do forno como por exemplo nas ranhuras nos pain is laterais ou no compartimento do ventilador traseiro Isto pode causar danos a partes cruciais do equipamento demandando consertos n o cobertos pela garantia O Forno est pronto para ser ligado Figure 4 Oven Controls CONTROLES DO FORNO 1 Tecla On Off Liga Desliga Pressione para ligar come ar a esquentar ou desligar esfriar o forno ou para sair do Modo Informa o p gina 12 2 Tecla de Informa o Quando o forno estiver desligado ou
26. la Ajuste do Tempo aparecer mude o tempo de coc o se necess rio usando as teclas num ricas 2 Pressione a ltima tecla sens vel da direita para confirmar e come ar o processo de coc o Passo 7 Coc o NOTA Para terminar o ciclo de coc o imediatamente pressione a tecla Back Stop Voltar Parar NOTA Caso a porta do forno seja aberta durante o ciclo de coc o ocorrer uma pausa at que a porta seja fechada e a tecla ENTER seja pressionada Passo 8 Verifique Retire o Alimento do Forno Passo 9 Op es Adicionais 11 ATEN O O prato pronto o interior do forno e sua porta est o quentes Abra a porta do forno e verifique ou retire o alimento A tela de Op es Adicionais figura 11 programada na f brica para vir desligada Caso voc deseje modificar o tempo de coc o de um alimento esta op o pode ser programada na tela Set Options Op es de Ajuste p gina 13 Se a tela Op es Adicionais aparecer e o alimento precisar de mais tempo de coc o Selecione Cook More Cozinhar Mais se o interior do prato n o est totalmente pronto Selecione Brown More Tostar Mais se o exterior do prato n o est totalmente pronto Selecione Cook and Brown More Cozinhar e Tostar Mais se o exterior e o interior do prato n o est o totalmente prontos Selecione Save Adjusted time Salvar o tempo ajustado para salvar as mudan as
27. le n o foi fabricado para uso industrial ou laboratorial ATEN AO NAO aque a l quidos ou outros alimentos em recipientes fechados por exemplo potes ou ovos inteiros etc uma vez que os mesmos podem explodir ATEN O A falha de manter o forno limpo pode levar deteriora o da superf cie e isto pode adversamente afetar a vida til do aparelho e possivelmente resultar em uma situa o perigosa NAO permita que crian as manuseiem o equipamento NAO opere o equipamento caso ele apresente defeito no cabo de energia ou no plug da tomada n o funcione corretamente tenha sido danificado ou sofrido uma queda Consulte Substitui o do cabo de energia na p gina vii NAO cubra ou tampe aberturas na superf cie do aparelho N O guarde este produto em ambiente externo NAO use este produto perto de fontes de gua por exemplo pia da cozinha piso molhado ou perto da piscina N O mergulhe o cabo de for a ou o plug da tomada na gua NAO deixe o cabo de for a pendurado na ponta de uma mesa ou balc o NAO use um jato de gua para limpeza Consulte a se o de Manuten o p ginas 5 6 e 7 para limpeza adequada Este equipamento n o deve ser utilizado por crian as ou pessoas com capacidades f sicas mentais ou motoras limitadas a menos que haja supervis o vi Reduzindo o Risco de Inc ndio Ss Remova o fecho de metal das sacolas de papel ou pl stico usadas para facilitar o cozimento no forno Se materiais dentro
28. maiores localizadas dentro da c mara de coc o do forno com um pano mido Step 6 Step 7 Step 9 Passo 6 Limpe o interior do Forno Pulverize o spray Turbochef Oven Cleaner na parte superior inferior e laterais do interior do forno ATEN O N o pulverize o spray de Turbochef Oven Cleaner na perfura o que existe na parede traseira do forno Isto pode causar danos a partes cruciais do equipamento demandando um conserto n o coberto pela garantia Deixe que o Oven Cleaner penetre nas manchas por cinco minutos Limpe o interior do forno com uma esponja de nylon ATEN O N O tente esfregar a placa superior perfurada de cer mica A Caso alimentos fiquem presos no teto remova o gentilmente sem fazer press o na placa de cer mica A quebra desta placa n o est coberta pela garantia ATEN O NAO remova a placa superior perfurada de cer mica a quebra da mesma n o est coberta pela garantia Passo 7 Limpe e seque a porta do Forno Limpe a porta do forno com Turbochef Oven Cleaner e uma esponja de nylon Limpe a porta com um pano mido e passe em seguida um pano seco Passo 8 Lave ou limpe o interior do Forno ATEN O N o use uma mangueira ou jato de gua para esta limpeza Isto pode causar danos a partes cruciais do equipamento demandando um conserto n o coberto pela garantia Limpe o interior do forno com um pano mido limpo Seque o interior do forno com um pano l
29. modelos Na tela 2 do Modo Informa o Figura 13 pressione a tecla L3 para navegar entre os idiomas dispon veis Cada vez que esta tecla for pressionada um idioma diferente selecionado nesta ordem Ingl s padr o Espanhol Franc s Alem o Portugu s Italiano Russo Grego e Polon s Reprogramando o forno Reprogramar o forno uma maneira de apagar uma mensagem de erro caso ela ocorra Presione a tecla Informa o por 5 segundos enquanto o forno estiver esfriando ou desligado Tela Op es de Ajuste Na tela 2 do Modo Informa o Figura 13 pressione a tecla L2 para acessar a tela de Op es de Ajuste Figura 14 Quando solicitado coloque a senha 9428 e pressione a tecla Enter Na tela Op es de Ajuste as seguintes op es do forno podem ser ligadas ou desligadas Tela Ajuste do Tempo passo 6 p g 10 Tela Cozinhar Mais passo 9 p g 11 Modo Editar p gina 15 Tela Programar Menu p g 14 Configura o da Rede Auto on habilitado desabilitado Auto off habilitado desabilitado Modo Demo uso exclusivo da Turbochef Configura o da Rede O forno SOTA pode ser programado remotamente A tela de Configura o da Rede permite DHCP ou entradas manuais Para usar esta ferramenta necess rio ter o Oven Connect para o administrador da rede Contate a Assis T cnica para mais informa es Auto on off Ajustando data e hora
30. nal Autorizado Turbochef o Distribuidor Autorizado GARANTIA Voc o comprador Voc aderiu a um contrato de venda com seu Distribuidor Autorizado ao comprar seu Equipamento Esta garantia oferecida a voc por seu Distribuidor Autorizado de quem voc comprou seu Equipamento com o suporte da Turbochef A presente garantia est sujeita aos limites citados abaixo mas desde j o Distribuidor Autorizado garante a Voc que a quantidade e especifica o do Equipamento que lhe foi entregue esteja de acordo com seu pedido e que o Equipamento n o apresenta nenhum defeito de fabrica o seja ele de material ou m o de obra por 12 doze meses a contar da data de instala o o Per odo de Garantia A garantia est sujeita aos termos e condi es listados adiante ITENS EXCLU DOS Voc reconhece que o nico respons vel pela sele o do Equipamento e determina o de sua adequa o suas necessidades Todas as outras garantias condi es ou termos relativos finalidade qualidade e condi es do Equipamento expressas ou impl citas em estatutos ou lei ordin ria est o exclu das at a m xima extens o permitida por lei O SISTEMA GLOBAL DE GARANTIA TURBOCHEF Esta garantia tem in cio quando da entrega do Equipamento a Voc O Distribuidor Autorizado inspecionar e instalar o Equipamento de acordo com as instru es da Turbochef Ele ent o ir registrar o n mero de s rie do Equipamento seus d
31. nstru es antes de usar o equipamento Leia e siga o item Precau es para Evitar Exposi o Excessiva Energia do Microondas na p gina vii Este equipamento deve ser aterrado Conecte o apenas tomadas com fio terra Consulte Instru es para aterrar na p gina vii Instale o equipamento somente de acordo com as orienta es de instala o fornecidas Este equipamento deve ser manuseado apenas por pessoal qualificado Contate o distribuidor autorizado mais pr ximo para reparos ou ajustes Mantenha o cabo de energia longe de superf cies aquecidas Utilizar somente utens lios pr prios para uso em fornos micro ondas L quidos como gua caf ou ch podem estar mais aquecidos do que o ponto de ebuli o sem que isto seja notado Bolhas vis veis ou fervura nem sempre est o presentes quando o recipiente removido do forno de microondas Isto pode resultar em l quidos muito quentes entrando em ebuli o repentinamente quando o recipiente for movimentado ou quando um utens lio for introduzido no l quido ATEN AO o conte do de mamadeiras ou potinhos de alimenta o infantil deve ser agitado ou misturado para que a temperatura seja verificada antes do consumo e desta forma n o cause queimaduras IEC 60335 2 90 Use este equipamento apenas para a finalidade descrita neste manual Use somente utens lios compat veis com fornos de microondas IEC 60335 2 90 NAO use produtos qu micos ou vapores neste equipamento e
32. nstru es para instala o Profundidade 267 mm manuten o e opera o do forno SOTA Volume 15 4 litro V o Livre Topo 127 mm Laterais 51 mm Certifica es cULus UL EPH TUV CE FDA Us T E Constru o do Forno Exterior Estrutura externa e porta revestida de a o resistente corros o Pain is frontais em alum nio fundido com detalhes foscos Superf cies com temperaturas inferiores a 50 C exterior sempre agrad vel ao toque Ma aneta ergom trica na cor fosca P s com 10 cm altura revestidos com n quel Interior A o inoxid vel 201 304 C mara de coc o totalmente soldada e isolada Prateleira e placa inferior perfurada remov veis Especifica es El tricas A Turbochef recomenda o uso de um disjuntor tipo D para todas as instala es fora dos Estados Unidos Modelo if BK Tens o 220 Vc a Frequ ncia 60 Hz Corrente 28 A Fase nica 21 A multifase Pot ncia m xima 6200 Watts Instala o Instale ou coloque este equipamento somente de acordo com as instru es abaixo Instru es para desembalar 1 Retire o forno da embalagem 2 Antes de descartar a embalagem verifique se existem acess rios consum veis ou literatura adicional na mesma NOTA guarde a embalagem caso o forno tenha que ser enviado para outra localidade ou devolvido ao fabricante 3 Verifique se existem acess rios consum veis ou literatura adicional na c m
33. rias alinhada vezes e verifique se ela fecha reprograme o high limit aquecimento com defeito localizado na parte inferior esquerda da parte traseira do forno motor do soprador n o est ligue para a Assist ncia funcionando T cnica O forno n o est totalmente repita o aquecimento e deixe aquecido o forno desocupado por 5 min F5 Temperatura do obstru o de ar frio dentro do remova qualquer coisa que Magnetron acima do forno esteja obstruindo o fluxo de ar normal frio debaixo do forno ou dentro dos pain is laterais e traseiros O ventilador traseiro est com a certifique se que os exaust o obstru da ventiladores embaixo do forno bem como os traseiros n o possuem res duos F6 EC Temp obstru o de ar frio dentro do remova qualquer coisa que forno esteja obstruindo o fluxo de ar frio debaixo do forno ou dentro dos pain is laterais e traseiros O ventilador traseiro est com a certifique se que os exaust o obstru da ventiladores embaixo do forno bem como os traseiros n o possuem res duos 19 CERTIFICADO DE GARANTIA INTERNACIONAL Esta garantia aplica se s vendas de todos os Fornos de Alta Velocidade SOTA Modelo NGO o Equipamento fabricados pela empresa Turbochef Technologies Inc Turbochef e vendidos a compradores localizados fora do territ rio dos Estados Unidos ou localizados no Canad e Porto Rico Am rica do Sul e Am rica Central por um Distribuidor Internacio
34. rmar a mudan a ou Back Stop Voltar Parar para cancelar VALID RANGE BETWEEN 350F 525F TEMP 1 500F EDIT temp 1 GROUPS TEMP 2 350F EDIT temp 2 GROUPS io ENTER Figure 18 Temperature Edit Screen Editando Programa o de Receitas Modificando o Nome de Itens Grupos de Alimentos Para modificar o nome de um grupo de alimentos ou de um item 1 Coloque o forno no modo Editar p g 15 2 Pressione a tecla R2 para editar a temperatura 1 ou R4 para editar a temperatura 2 Figura 18 p gina 15 3 Selecione o grupo que cont m o item que voc quer editar 4 Selecione um item 5 Na tela Editar Receitas Figura19 edite o nome do grupo de alimentos use o teclado num rico para trocar o caractere pressione a tecla R1 para avan ar para o caractere seguinte pressione a tecla L1 para retornar ao caractere anterior pressione a tecla R2 para salvar as mudan as efetuadas 6 Edite o nome da receita pressione a seta para baixo para atingir o campo Nome da receita use as orienta es do passo 5 para editar o nome da receita 7 Pressione a tecla R2 para salvar as modifica es Para op es adicionais veja as informa es ao lado LUNCH A EVENT HTM HWTOP HBOT HAMAN 050 Do 050 osme oo D amp D ooo MO ooo DO D00 DIO L 2 E 4 5 6 000 010 WARM TIME 0035 TOTAL 100 SP 500F CC 455F v 5 Figure 19 Recipe Edit Screen 16 Modificando uma Receita Para modific
35. soa similarmente qualificada Precau es para Evitar Exposi o Excessiva Energia do Microondas a b c N o tente operar este forno com a porta aberta j que isto pode resultar numa nociva exposi o energia do microondas E importante n o inutilizar ou adulterar as travas de seguran a do forno N o coloque objetos entre a face da frente do forno e a porta ou permita que residuos se acumulem na superf cie i N o opere o forno caso ele esteja danificado E particularmente importante que a porta do forno feche adequadamente e que o mesmo n o apresente danos 1 porta 2 dobradi as e fechos quebrados ou faltantes 3 veda es da porta e superf cies imperme veis d O forno n o deve ser ajustado ou reparado por pessoal n o qualificado vil Considera es sobre Interfer ncias em R dio Frequ ncia O forno SOTA gera sinais de frequ ncia de r dio Este aparelho foi testado e programado para atender as partes aplic veis do FCC e os requerimentos de prote o do Conselho Diretivo 89 336 EEC relativas compatibilidade eletromagn tica poca da fabrica o Entretanto alguns equipamentos cuja sensibilidade alcan a sinais abaixo destes limites podem experimentar alguma interfer ncia Se o seu equipamento apresentar interfer ncia v Aumente a separa o f sica entre o forno e o equipamento sens vel v Se o equipamento sens vel puder ser aterrado fa a isto seguindo as pr ticas recomen
36. ulado de uso do forno Mostra a tens o de opera o do forno apenas modelos fabricados nos EUA Acessa o banco de dados de falhas Acessa telefones da Assist ncia T cnica Tela 2 do Modo Informa o Figura 13 Acessa o modo Teste uso exclusivo para assist ncia t cnica Acessa a tela Op es de Ajuste p g 13 Define o idioma n o dispon vel em todos os modelos Define data e hora Acessa a tela Load Menu Programar Menu Aumenta diminui o volume ALU SEMAL VUwat e nu vias DFT MARE PERSIDM RYE E SUOS EC Tar oo 12 Visualizando o n mero e dura o dos ciclos Na tela 1 do Modo Informa o Figura12 pressione a tecla R1 uma vez para ver o n mero de ciclos duas vezes para ver a dura o total dos ciclos tr s vezes para ver o tempo total durante o qual o microonda esteve ligado quatro vezes para ver o tempo total durante o qual o forno esteve ligado Visualizando as falhas ocorridas Na tela 1 do Modo Informa o Figura 12 pressione a tecla R3 para visualizar o banco de dados de falhas ocorridas Para visualizar em detalhes determinada ocorr ncia pressione a tecla sens vel ao lado do c digo da falha Visualizando os n meros da Assist ncia T cnica Na tela 1 do Modo Informa o Figura 12 pressione a tecla R4 para visualizar os n meros de telefone da Assist ncia T cnica Programando o Idioma NOTA n o dispon vel em todos os
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