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Guia do Usuário

1. 4 h W AGS NE gt 14 5 37cm WWW WEBER COM 17 18 5 47cm 18 5 47cm gt ANS WWW WEBER COM 19 18 5 47cm 20 22 5 57cm 22 5 57cm SS 0 Se 22 22 5 57cm 6 S 7 BOZ Se E 2 Wine 23 WEUGT X WEBER STEPHEN PRODUCTS LLC www weber com 2014 Designed and engineered by Weber Stephen Products LLC 200 East Daniels Road Palatine Illinois 60067 U S A
2. kg 75 briquetes 100 briquetes Peru inteiro 3 60 5 40 kg 75 briquetes 100 briquetes Peru inteiro 5 40 8 10 kg 75 briquetes 100 briquetes Pato inteiro 1 35 1 80 kg 75 briquetes 100 briquetes CARNE DE QUANTIDADE DE CARVAO PORCO Assado de carne de 1 80 3 60 kg porco 75 briquetes 100 briquetes Costeletas de porco grill completo 35 briquetes 50 briquetes Presunto fresco inteiro 9 75 briquetes 100 briquetes Pa de porco 1 80 3 60 kg 75 briquetes 100 briquetes QUANTIDADE DE CARVAO ARNE DE VACA Peito de carne de 2 25 2 70 kg vaca 75 briquetes 100 briquetes Assado de borrego SS 2 25 3 kg 75 briquetes 100 briquetes Grandes pedacos de caca 75 briquetes 100 briquetes Costeletas de carne de vaca grill completo 35 briquetes 50 briquetes 22 5 57 cm 75 briquetes 75 briquetes 75 briquetes 22 5 57 cm 150 briquetes 150 briquetes 150 briquetes 150 briquetes 14 5 37 cm 18 5 47 cm 22 5 57 cm 150 briquetes 75 briquetes 150 briquetes 150 briquetes 14 5 37 cm 18 5 47 cm 22 5 57 cm 150 briquetes 150 briquetes 150 briquetes 75 briquetes A AVISO Nunca utilize madeira que tenha sido tratada ou exposta a qu micos Os tempos de confec o de carne de vaca s o indicados pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos da Am rica para um grau de assadura m dio caso n o haja indica o contr ria Os t
3. menta casca de laranja ou lim o e v rias especiarias para adicionar sabor Mantenha um registo das experi ncias f cil esquecer o que fez da ltima vez COMBINA ES DE COMIDA Carne de porco frango carne de vaca ca a queijos Carne de porco frango borrego peixe queijos A maioria das carnes especialmente carne de vaca A maioria dos vegetais Tem tend ncia a queimar quente pelo que deve ser utilizada com Salm o peixe espada esturj o outro peixe Tamb m boa para frango e carne de porco Carne de aves vegetais presunto Experimente misturar cer com espiga de milho para presunto ou bacon Carne de aves aves de ca a carne de porco Carne de vaca carne de aves aves de ca a carne de porco especialmente presunto Evite sempre madeiras suaves e resinosas como de pinheiro cedro e aspen Os seguintes cortes espessuras pesos quantidades de carv o e tempos de confec o s o apenas orienta es e n o regras r gidas e r pidas Os tempos de confec o s o afectados por diversos factores tais como a altitude o vento a temperatura exterior e o grau de assadura desejado QUANTIDADE DE CARV O 14 5 37 cm 18 5 47 cm Inteiro pequeno grill completo 35 briquetes 50 briquetes Inteiro grande 1 35 2 70 kg 35 briquetes 50 briquetes Lagosta e camar o grill completo 35 briquetes 50 briquetes QUANTIDADE DE CARVAO 14 5 37 cm 18 5 47 cm CARNE DE AVES Frango inteiro 2
4. FUMEIRO SMOKEY MOUNTAIN COOKER MANUAL DO UTILIZADOR ASSEMBLEIA PG 14 Registrar sua grade online em www weber com Nao eliminar Este documento cont m informac es de produto avisos e chamadas de atencao importantes Nota Nao opere este fumeiro at ler o manual do utilizador SEGURANCA GERAL PERIGO 0 nao cumprimento das recomendac es sobre Perigos Avisos e Chamadas de Atenc o contidas neste manual poder provocar ferimentos graves ou morte ou ainda danos materiais resultantes de possivel inc ndio A N o utilize em espacos interiores Este fumeiro destina se apenas a uma utilizacao no exterior Se for utilizado no interior acumulara fumos toxicos e provocara ferimentos corporais graves ou morte A Nunca utilize carvao impregnado com fluido para acender carvao A N o adicione fluido para acender o carv o ou carv o embebido em fluido para acender carv o para queimar ou aquecer o carv o A N o utilize fluido para acender carv o gasolina lcool ou outros fluidos altamente vol teis para acender ou reacender carv o A N o utilize ou armazene fluido para acender carv o gasolina lcool ou outros fluidos altamente vol teis a uma dist ncia inferior a 1 5 m do fumeiro A N o abandone crian as ou animais de estima o sem vigil ncia perto de um fumeiro quente A ATENCAO Este fumeiro ir aquecer muito n o o mova durante o funcionamento A N o utilize este fumeiro a uma dist ncia
5. a Weber confirmar o defeito e concordar com a reclama o optar por reparar ou substituir as pe as em quest o sem qualquer custo Se for necess rio devolver as pe as defeituosas os custos de envio s o pagos pelo cliente A Weber devolver as pe as ao comprador com o frete ou despesas de envio por sua conta Esta garantia limitada n o abrange quaisquer falhas ou dificuldades de utiliza o devido a acidentes abuso m utiliza o altera o aplica o incorrecta vandalismo instala o incorrecta ou manuten o ou servi o incorrectos ou caso n o tenha sido efectuada a manuten o de rotina e normal A deteriora o ou danos provocados por condi es atmosf ricas graves tais como granizo furac es sismos ou tornados e a descolora o devido a exposi o directa a produtos qu micos ou contidos na atmosfera n o est o ao abrigo desta garantia limitada N o existem outras garantias expressas excepto as mencionadas no presente documento e quaisquer garantias impl citas aplic veis de comercializa o e adequabilidade possuem uma dura o limitada ao per odo de cobertura desta Garantia Limitada expressa por escrito Em algumas regi es n o permitida a limita o da dura o de uma garantia impl cita pelo que esta limita o poder n o ser aplic vel no seu caso A Weber n o respons vel por quaisquer danos especiais indirectos ou consequenciais Em algumas regi es n o permitida a exclus o ou
6. aceita v rios tamanhos de sondas ou sensores de calor e As sondas de pequenas dimens es s o introduzidas atrav s do orif cio redondo de pequenas dimens es e Os sensores de calor sondas ou sondas duplas de maiores dimens es s o introduzidos atrav s da ranhura SUGEST ES DE CONFEC O e poss vel utilizar ambas as grelhas para comida em simult neo Ao utilizar apenas uma grelha recomenda se a utiliza o da grelha superior para um mais f cil acesso comida e Aadic o de comida ao fumeiro vai diminuir a temperatura neste pode ser necess rio tempo adicional e Cozinhe sempre com a tampa no fumeiro e Resista tenta o de levantar a tampa durante a confec o De cada vez que a tampa removida o tempo de confec o aumenta em 15 a 20 minutos e As temperaturas externas e a localiza o afectam o desempenho do fumeiro Ajuste os tempos de confec o em conformidade e Quando adicionar briquetes de carv o ou peda os grandes de madeira verifique o colector de gua e adicione a gua quente necess ria para encher o colector Utilize a porta na parte da frente do fumeiro para adicionar carv o ou gua Utilize sempre gua quente para encher o colector de gua e Utilizar o fumeiro uma verdadeira aventura Experimente com v rias temperaturas madeiras e carnes Recomenda se a utiliza o do manual do fumeiro mais frente neste livro enquanto experimenta Tome nota dos ingredientes quantidades
7. as e adicione briquetes de acordo com a tabela abaixo DI METRO DO FUMEIRO BRIQUETES DE CARV O UNIT RIOS 37 cm 14 5 polegadas Adicione 8 10 briquetes 47 cm 18 5 polegadas Adicione 12 14 briquetes 57 cm 22 5 polegadas Adicione 18 20 briquetes Se os problemas n o puderem ser resolvidos com estes m todos contacte o representante do servi o de assist ncia ao cliente da sua rea atrav s da informa o de contacto contida no nosso website Aceda a www weber com GARANTIA A Weber Stephen Products Co Weber garante ao COMPRADOR ORIGINAL deste fumeiro Weber Smokey Mountain Cooker que estar livre de defeitos de material e m o de obra a partir da data em que foi adquirido da seguinte forma 2 anos 10 anos 10 anos 2 anos Grelhas de confec o carv o Ta a e tampa contra ferrugem fissuras provocadas pelo calor Pegas de nylon Todas as restantes pe as Quando montado e utilizado de acordo com as instru es impressas que acompanham o equipamento A Weber poder solicitar lhe que fa a prova da data de compra PARA ISSO GUARDE O TAL O DE COMPRA OU A FACTURA E DEVOLVA IMEDIATAMENTE O CART O DE REGISTO DE GARANTIA LIMITADA Esta garantia limitada restringir se repara o ou substitui o de pe as que estejam comprovadamente defeituosas em situa o de utiliza o e assist ncia normal e que ap s verifica o esta indique na perspectiva da Weber que est o defeituosas Se
8. correr ferimentos graves morte ou inc ndios e danos materiais Certifique se de que as cinzas foram removidas da ta a inferior e de que a grelha de carv o e a c mara de carv o est o no devido lugar Abra todas as aberturas de ventila o na parte inferior da ta a INSTRU ES DE ACENDIMENTO A A B C Encha a c mara de carv o com a quantidade de carv o recomendada no Guia de fumagem na p gina 14 Coloque cart o no centro da grelha de carv o Distribua cuidadosamente 4 5 cubos de parafina na pilha de carv o e acenda utilizando um isqueiro ou f sforos longos Nunca utilize carv o impregnado com fluido para acender carv o A n o observ ncia deste aviso poder resultar em ferimentos graves morte ou inc ndio causando danos materiais O carv o est pronto quando se come arem a formar cinzas cinzentas na parte superior das brasas Espalhe as bravas uniformemente sobre a grelha de carv o com um par de pin as ou uma ferramenta met lica de pegas longas Adicione 3 4 peda os grandes de madeira seca sobre as brasas quentes Pode adicionar mais se preferir um sabor fumado mais forte Consulte Sugest es de confec o e Guia de fumagem para mais informa es INSTRU ES DE FUMAGEM A B A c Coloque a sec o central 1 na sec o inferior 2 Coloque o colector de gua 3 na devida posi o nos suportes inferiores na sec o central Utilizando um recipiente adequado encha o colec
9. de madeira combina es e resultados para que possa repetir os casos de sucesso F A agua no fumeiro utilizada para manter a temperatura baixa Verifique o n vel da gua a cada 3 4 horas Se reparar que as temperaturas est o a aumentar no fumeiro encha o colector com mais gua G Uma vez que a carne crua mais porosa do que a carne confeccionada absorve mais fumo da madeira no in cio do processo de fumeiro Para adicionar mais madeira abra a porta lateral e utilizando pin as coloque os peda os de madeira pequenos grandes sobre as brasas e feche a porta Certifique se de que as aberturas de ventila o nas partes inferior e superior do fumeiro est o parcialmente abertas H Quando o processo de fumeiro estiver conclu do esfregue as grelhas com uma escova para grelhas ou folha de alum nio amassada para soltar quaisquer res duos e feche todas as aberturas de ventila o para extinguir as brasas Nota N o utilize gua para extinguir as brasas pois tal poder danificar o acabamento de esmalte WWW WEBER COM 7 OES UTEIS SUGESTOES DE SEGURANCA PARA ALIMENTOS e Lave bem as m os com gua com sab o quente antes de come ar a preparar a refei o e ap s mexer em carne crua peixe ou frango N o descongele carne peixe ou frango temperatura ambiente Descongele a carne no frigor fico e Nunca coloque comida cozinhada no mesmo prato que a comida crua e Lave todos os pratos e utens li
10. empos de confec o indicados destinam se a comidas que tenham sido totalmente descongeladas TEMPO DE E GR UD SDE TEMPERATURA INTERNA GRAU CONFEC O GRANDES D MADEIRA DE ASSADURA 1 1 hora escamar com um garfo 3 4 horas escamar com um garfo 1 hora duro e rosa TEMPO DE CONFECCAO PEDACOS GRANDES DE FMPERATURA INTERNA GRAU MADEIRA DE ASSADURA 212 3 hora 73 89 C 74 C m dio 4 5 horas 74 C 165 C m dio 8 10 horas 74 C 165 C m dio 2 2 hora 82 22 C 82 C m dio PEDACOS GRANDES DE MADEIRA TEMPO DE CONFECCAO TEMPERATURA INTERNA GRAU DE ASSADURA 5 6 horas 76 C 170 F bem passado a carne comeca a soltar se dos ossos 4 6 horas 8 12 horas 76 C 170 F bem passado 8 12 horas 87 78 C 88 C bem passado TEMPO DE CONFECCAO TEMPERATURA INTERNA GRAU DE ASSADURA PEDACOS GRANDES DE MADEIRA 6 8 horas 88 C 190 F bem passado 5 6 horas 71 C 160 F m dio 6 8 horas 76 67 C 76 C bem passado 6 7 horas 71 C 160 F bem passado WWW WEBER COM 9 ass MANUAL DO FUMEIRO Comida Temperatura Notas Comida Temperatura Notas Comida Temperatura Notas Comida Temperatura Notas 10 Tempo de confeccao Tempo de confeccao Tempo de confeccao Tempo de confeccao Madeira utilizada Madeira utilizada Madeira utilizada Madeira utilizada ZE J wj MANUAL DO FUMEIRO Comida Temperatu
11. inferior a 1 5 mde materiais combust veis Utilize o fumeiro s quando todas as pe as estiverem devidamente colocadas Retire as cinzas ap s o carv o estar completamente queimado e extinto A N o use roupa com mangas largas quando acender ou usar o fumeiro A N o utilize o fumeiro quando houver ventos fortes A Mantenha o fumeiro sempre nivelado A Combust o atrav s de produtos produzida com a utiliza o deste produto cont m qu micos que no estado da Calif rnia s o considerados como respons veis por provocar cancro malforma o nascen a ou outros problemas reprodutivos 14 5 37 cm 18 5 47 cm 22 5 57 cm A Remova a tampa do fumeiro ao acender briquetes de carv o A Coloque sempre carv o sobre a grelha de carv o e n o directamente na ta a inferior A Nunca toque na comida grelha de carv o ou fumeiro para verificar se est o quentes A Deve utilizar sempre luvas ou pegas de churrasco para proteger as m os enquanto utiliza o fumeiro ou ajusta as aberturas de ventila o A Utilize ferramentas de churrasco adequadas com pegas longas e resistentes ao calor A Para extinguir as brasas coloque a tampa no fumeiro e feche todas as aberturas de ventila o N o utilize gua uma vez que ir danificar o acabamento esmaltado A Para controlar os flamejos coloque a tampa no fumeiro N o use gua A Manuseie e armazene acendedores el ctricos quentes com cuidado A Mantenha os cabo
12. limita o de danos indirectos ou consequenciais pelo que esta limita o ou exclus o poder n o ser aplic vel no seu caso A Weber n o autoriza qualquer pessoa ou empresa a assumir em seu nome qualquer outra obriga o ou responsabilidade ligada venda instala o utiliza o remo o ou substitui o deste equipamento essa representa o n o implica qualquer v nculo para a Weber Visite www weber com seleccione o seu pais e registe o seu aparelho hoje mesmo GUIA DE FUMAGEM Diferentes madeiras v o deixar uma variedade de sabores E melhor fazer algumas experi ncias para encontrar o tipo de madeira os combinac o de madeiras de que mais gosta Comece com a menor quantidade de pedacos grandes de madeira possivel adicionar mais a seu gosto TIPO DE MADEIRA Nogueira CARACTERISTICAS Sabor picante fumado semelhante a bacon Noz peca Algarobo Sabor mais doce e delicado do que a nogueira cuidado Amieiro Sabor delicado que melhora carnes mais leves Acer Sabor suavemente fumado e doce Cerejeira Sabor fumado e frutado ligeiramente doce Macieira Sabor fumado e frutado ligeiramente doce mas mais denso Rica e mais subtil do que a nogueira mas de sabor semelhante Queima fria pelo que ideal para fumagem de calor muito baixo Experimente com diferentes variedades de madeira e quantidades utilizadas Pode tamb m adicionar ao carv o folhas de louro dentes de alho folhas de
13. nas e fixadores 4 Grelha inferior 11 Colector de gua 5 Suporte e fixadores da grelha 12 Sec o central 6 C mara de carv o 13 Abertura do term metro 7 Grelha de carv o 14 Porta 22 5 57cm Smokey Mountain Cooker 22 5in XV 053014 1 Montagem do amortecedor 8 2 Tampa do fumeiro 9 3 Grelha superior 10 4 Grelha inferior 11 5 Suporte e fixadores da grelha 12 6 C mara de carv o 13 7 Grelha de carv o 14 WWW WEBER COME Montagem do amortecedor Pega Term metro Colector de gua Sec o central Abertura do term metro Porta 15 Taca 16 Protec o t rmica 17 Pernas e fixadores 5 PASSOS ANTES DE ACENDER A A B C D Nao use fumante em qualquer tabela O fumeiro deve ser colocado numa superficie nivelada resistente ao calor e n o combustivel afastado de edif cios e de zonas de circula o O fumeiro destina se a utiliza o no exterior e n o recomendado para utiliza o em superf cies exteriores atapetadas Remova a tampa e a sec o central antes de acender as briquetes de carv o A Weber recomenda a utiliza o de briquetes de cart o 1 com o seu fumeiro Weber Smokey Mountain Cooker N o recomendada a utiliza o de carv o bruto ou camas de calor Nunca utilize carv o impregnado com fluido para acender carv o Caso este aviso n o seja respeitado podem o
14. os de cozinha que estiveram em contacto com a carne crua ou peixe utilizando gua com sab o quente e enxag e CAPACIDADE TOTAL DE CARV O APROXIMADA CAPACIDADE DA C MARA DE DIAMETRO DO FUMEIRO CARV O 37 cm 14 5 polegadas 110 briquetes 47 cm 18 5 polegadas 220 briquetes 57 cm 22 5 polegadas 330 briquetes MANUTENC O FACIL DO FUMEIRO D mais anos de vida Util ao seu fumeiro Weber Smokey Mountain Cooker limpando o cuidadosamente uma vez por ano E facil de fazer e Certifique se de que o fumeiro e os carv es est o totalmente extintos e Retire as grelhas de confec o e de carv o e Retire as cinzas e Lave o fumeiro com um detergente suave e gua Passe bem por gua limpa e seque e N o necess rio lavar a grelha de confec o ap s cada utiliza o Basta soltar os res duos com uma escova para grelhas ou uma folha de alum nio amassada depois limpe com papel de cozinha RESOLU O DE PROBLEMAS PROBLEMA SOLU O A temperatura continua a aumentar apesar de as aberturas de ventila o inferiores estarem fechadas Verifique o n vel da gua no colector de gua Adicione gua quente se o n vel estiver baixo A temperatura est demasiado baixa A Abra as aberturas de ventila o inferiores B Misture as brasas para retirar a cinza acumulada volta destas C Durante per odos de fumagem mais longos verifique os n veis de carv o a cada 3 4 hor
15. ra Tempo de confeccao Madeira utilizada Notas Comida Temperatura Tempo de confeccao Madeira utilizada Notas Comida Temperatura Tempo de confeccao Madeira utilizada Notas Comida Temperatura Tempo de confeccao Madeira utilizada Notas WWW WEBER COM ass MANUAL DO FUMEIRO Comida Temperatura Notas Comida Temperatura Notas Comida Temperatura Notas Comida Temperatura Notas 12 Tempo de confeccao Tempo de confeccao Tempo de confeccao Tempo de confeccao Madeira utilizada Madeira utilizada Madeira utilizada Madeira utilizada ZE J wj MANUAL DO FUMEIRO Comida Temperatura Tempo de confeccao Madeira utilizada Notas Comida Temperatura Tempo de confeccao Madeira utilizada Notas Comida Temperatura Tempo de confeccao Madeira utilizada Notas Comida Temperatura Tempo de confeccao Madeira utilizada Notas WWW WEBER COM 3 14 5 37cm 18 5 47cm ASSEMBLEIA _ 22 5 57cm N N 1 1 14 5 37cm E 1 ASSEMBLEIA _ 18 5 47cm 1 22 5 57cm WWW WEBER COM 15 14 5 37cm
16. s el ctricos afastados das superf cies quentes do fumeiro Encaminhe todos os cabos el ctricos de modo a afast los de zonas de passagem 0 revestimento da ta a com folha de alum nio ir obstruir o fluxo de ar A utiliza o de objectos afiados para limpar a grelha de confec o ou remover as cinzas ir danificar o acabamento A utiliza o de detergentes abrasivos na grelha de confec o ou no pr prio fumeiro ir danificar o acabamento Remova todos os res duos da protec o t rmica inferior antes de operar o fumeiro AVISO Mantenha as crian as e animais afastados A N o utilizar o fumeiro numa mesa 57975 PT 06 24 14 14 5 37cm Smokey Mountain Cooker _ 14 5in XV 053014 1 Montagem do amortecedor 2 Tampa do fumeiro 3 Grelha superior 4 Grelha inferior 5 Suporte e fixadores da grelha 6 C mara de carv o 7 Grelha de carv o 8 Montagem do amortecedor 9 Pega 10 Term metro 11 Colector de gua 12 Sec o central 13 14 15 16 17 Abertura do term metro Porta Protec o t rmica Taca Pernas e fixadores WWW WEBER COM 3 18 5 47cm Smokey Mountain Cooker 18 5 in_XV_053014 1 Montagem do amortecedor 8 Montagem do amortecedor 15 Taca 2 Tampa do fumeiro 9 Pega 16 Protec o t rmica 3 Grelha superior 10 Term metro 17 Per
17. tor de gua Posicione a grelha inferior directamente acima do colector de gua AVISO n o derrame gua sobre as brasas quentes Isto pode causar a liberta o de vapor e cinzas provocando ferimentos graves ou morte Se estiver a cozinhar na grelha superior e inferior coloque a comida a confeccionar primeiro na grelha inferior Posicione a grelha superior nos suportes superiores e coloque a comida a confeccionar na grelha superior Consulte Sugest es de confec o e Guia de fumagem para mais informa es Tamanho aproximado da briquete PRIMEIROS PASSOS D Levante a tampa utilizando a pega coloque a sobre a secc o central e abra a abertura de ventilac o na tampa E As aberturas de ventilac o sao utilizadas para regular o calor no fumeiro Ao abrir as aberturas de ventilac o a temperatura aumentada e ao fech las a temperatura diminui Uma temperatura de 121 C 250 F ideal para a maior parte das carnes Verifique a temperatura a cada 15 minutos e abra ou feche as aberturas de ventilac o inferiores at alcancar e manter a temperatura pretendida As temperaturas externas e a localizacao afectam o desempenho do fumeiro Ajuste os tempos de confeccao em conformidade AVISO Utilize sempre luvas de protecc o para proteger maos e ante bracos Se nao respeitar este aviso podem ocorrer ferimentos graves ou morte ABERTURA DO TERMOMETRO A abertura do term metro

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