Manual Disponível - Metalúrgica Siemsen Ltda
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1. LINHA DIRETA SA VMSEN Ramais 2077 METALURGICA SIEMSEN LTDA 2072 Rua Anita Garibaldi n 262 Bairro S o Luiz CEP 88351 410 73 Brusque Santa Catarina Brasil Fone 55 47 3255 2000 Fax 55 47 3255 2020 www siemsen com br comercial siemsen com br METAL RGICA SIEMSEN LT E mail at siemsen com br AL M DESTAS M QUINAS FABRICAMOS UMA LINHA COMPLETA DE EQUIPAMENTOS CONSULTE SEU REVENDEDOR ESTE PRODUTO CONTA COM ASSIST NCIA T CNICA REPRESENTANTES E REVENDEDORES EM TODO TERRIT RIO NACIONAL DEVIDO CONSTANTE EVOLU O DOS NOSSOS PRODUTOS AS INFORMA ES AQUI CONTIDAS PODEM SER MODIFICADAS SEM AVISO PR VIO METAL RGICA SIEMSEN LTDA Manual de Instru es Processador de Alimentos PA 14 12787 6 Outubro 2010 Processador de Alimentos Mod PA 14 Manual do Usuario BB O ndice 1 Introdu o 1 1 Seguran a 1 2 Principais Componentes 1 3 Caracter sticas T cnicas 1 4 Discos Dispon veis B A NN N 2 Instala o e Pr Opera o 2 1 Instala o 2 2 Pr Opera o 2 3 Sele o de Discos aa KR A 3 Opera o 3 1 Acionamento 3 2 Coloca o dos Discos 3 3 Procedimento para alimenta o 3 4 Limpeza m NN GOOG O 4 No es de Seguran a Gen ricas mai 4 1 Pr ticas B sicas de Opera o mm 4 2 Cuidados e Observa es Antes de Ligar a M quina mal 0 4 3 Inspe o de Rotina l 4 4 Opera o2. expelidor P no interior no interior da conforme indicado nos itens rodu o M dia kg h 400 Pas ce 110 220 agunga eee manua 50 ou 60 665 O disco para durante a Faltade energia el trica Verifique se o plug est opera o ligado natomada 530 81 Verifique se existe energia a na al RSA pacing P p na tomada A frequ ncia ser nica de acordo com o motor que a m quina estiver equipada 1 4 Discos Disponiveis As correias do motor est o Ajuste a tensdo das correias Os Processadores de Alimentos s o m quinas de bancadas patinando conforme descrito no item capazes de realizar diversos tipos de cortes tais como rodelas fatiadas 5 2 2 deste manual desfiados ralados podendo processar praticamente quase todos os tipos de vegetais conservando suas propriedades nutritivas cor e sucos al m de evitar o desperd cio Mau contato no bot o Chame a Assist ncia E a Liga Desliga T cnica Autorizada Na tabela 02 est o descritos os Discos dispon veis bem como as dimens es de corte e os c digos dos mesmos Mau contato no plug ou cabo Verifique se o cabo de de liga o liga o n o est partido e Tabela 02 confira os pinos do plug Denomina o Dimens o do Corte C digo O processador n o liga Falta de energia el trica Verifique se existe energia Disco Desfiador 3 Di metro de 3mm 00158 9 el trica Disco Desfiador 5 Di metro de 5mm 00161 9 D
3. los retire o mbolo N 01 Fig 01 e coloque o produto a ser processado dentro do bocal empurrando os para baixo sempre com o aux lio do Embolo 3 4 Limpeza IMPORTANTE Nunca faga limpeza com a maquina ligada a rede el trica Para tanto desligue a da tomada Antes de retirar a tampa da camara dos discos certifique se da completa parada do disco Todas as partes m veis devem ser removidas e limpas Aseguir descreveremos o procedimento a ser seguido para a remo o das partes m veis 3 4 1 Desligue a m quina e em seguida desconecte o plug da rede el trica 3 4 2 Retire o Embolo N 01 e a Vasilha Coletora N 03 Fig 01 3 4 3 Retire os Man pulos N 05 e a C mara dos Discos N 02 Fig 01 34 4 Retire a Porca de Acabamento N 02 Fig 02 o Disco N 03 Fig 02 e o Prato Expelidor Protetor N 02 Fig 03 3 4 5 Lave todas as partes com gua e sab o neutro e em seguida s que as 3 4 6 Para montar as partes m veis novamente proceda de maneira inversa a segu ncia dos itens citados acima IMPORTANTE Ao lavar os Discos tome cuidado com as L minas N o os jogue para evitar o amassamento das mesmas 3 3 1 Cuidados com os a os inoxid veis Os a os inoxid veis podem apresentar pontos de ferrugem que SEMPRE S O PROVOCADOS POR AGENTES EXTERNOS principalmente quando o cuidado com a limpeza ou higieniza o n o for constante e adequada Aresist ncia corros o do a o inoxid ve
4. sempre que desejar trocar os Discos Espere a completa parada do Disco antes de retirar a C mara dos Discos Tenha certeza que o Disco e a C mara dos Discos est o devidamente travados O acionamento da m quina feito atrav s da chave Liga Desliga localizada na lateral esquerda da m quina 3 2 Coloca o dos Discos 3 2 1 Inicialmente remova o mbolo N 01 Fig 01 e retire a C mara dos Discos N 02 Fig 01 movendo a para cima Para tanto retire os Man pulos N 05 Fig 01 3 2 2 Com o aux lio da Chave Fixadora N 01 fig 02 encaixe sua cabe a sextavada na Porca de Acabamento N 02 Fig 02 que fixa o Disco e segurando o mesmo com um pano gire a Porca de Acabamento no sentido anti hor rio at remov la por inteiro 3 2 3 Com muito cuidado remova o Disco N 01 Fig 03 e o Prato Expelidor N 02 Fig 03 para cima at desaloj los do Eixo Central 4 3 2 Cuidados Verifique o motor as correias as correntes as engrenagens e as partes deslizantes e girantes da m quina quando a ru dos anormais Verifique a tens o das correias correntes e substitua o conjunto caso alguma correia corrente engrenagem apresente desgaste Ao verificar a tens o das correias correntes N O coloque os dedos entre a correias e as polias e nem entre as correntes e as engrenagens Verifique as prote es e os dispositivos de seguran a para que sempre funcionem adequadamente 4 4 Opera o 4 4 1 Avisos N o trabalhe
5. sujeira ou p entrem nos componentes mec nicos e el tricos da m quina q
6. superf cie completamente seca Uso de abrasivos Esponjas ou palhas de a o e escovas de a o carbono al m de arranhar a superf cie e comprometer a prote o do a o inoxid vel deixam part culas que enferrujam e reagem contaminando o a o inoxid vel Por isso tais produtos n o devem ser usados na limpeza e higieniza o Raspagens feitas com instrumentos pontiagudos ou similares tamb m dever o serevitadas Principais subst ncias que causam a corros o dos a os inoxid veis Poeiras graxas solu es cidas como o vinagre sucos de frutas e demais cidos solu es salinas salmoura sangue detergentes exceto os neutros part culas de a os comuns res duos de esponjas ou palhas de a o comum al m de outros tipos de abrasivos 3 4 No es de Seguran a Gen ricas IMPORTANTE Caso algum item das NO ES GERAIS DE SEGURAN A n o se aplique Ao seu produto favor desconsiderar As no es de seguran a foram elaboradas para orientar e instruir adequadamente os usu rios das m quinas e aqueles que ser o respons veis pela sua manuten o A m quina s deve ser entregue ao usu rio em boas condi es de uso sendo que este deve ser orientado quanto ao uso e a seguran a da m quina pelo Revendedor O usu rio somente deve utilizar a m quina ap s conhecimento completo dos cuidados que devem ser tomados LENDO ATENTAMENTE TODO ESTE MANUAL 4 1 Pr ticas B sicas de Opera o 4 1 1 Perigos
7. tens o desejada O cabo de alimenta o possui 3 pinos redondos onde um deles o pino de aterramento fio terra E obrigat rio que os tr s pontos estejam devidamente ligados antes de acionar o equipamento 2 2 Pr Opera o IMPORTANTE Ao remontar a m quina verifique se o disco est bem fixado evitando assim danos mesma Inicialmente verifique se o Processador de Alimentos est firme na sua posi o Antes de us lo deve se lavar as partes que entram em contato com o produto a ser processado com gua e sab o 2 3 Sele o dos Discos Atabela a seguir ajudar voc a escolher o disco correto de acordo coma opera o desejada Tabela 03 Tabela de Sele o de Cortes BETERRABA FATIAS FATIADOR DE 1 5 e 3mm CENOURA FATIAS FATIADOR DE 1 5 e 3mm DESFIADAS DESFIADOR DE 3 5 e 8mm RALADAS RALADOR REPOLHO TIRAS FATIADOR DE 1 5 e 3mm COGUMELO FATIAS FATIADOR DE 1 5 e 3mm CEBOLA FATIAS FATIADOR DE 1 5 e 3mm PIMENTAO FATIAS FATIADOR DE 1 5 e 3mm RABANETES FATIAS FATIADOR DE 1 5 e 3mm DOR besriapas DESPADORDE SS c BATATAS FATIAS CHIP S FATIADOR DE 1 5 e 3mm Po um O esmoRdE as comm COCO DESFIADOS DESFIADOR DE 3 5 e 8mm RALADOS RALADOR 5 6 IMPORTANTE O Prato Expelidor Protetor dever sempre ser utilizado quando colocado qualquer Disco na m quina Figura 04 Prato Expelidor Protetor 3 Opera o 3 1 Acionamento IMPORTANTE Desligue a m quina
8. Algumas partes dos acionamentos el tricos apresentam pontos ou terminais com presen a de tens es elevadas Estes quando tocados podem ocasionar graves choques el tricos ou at mesmo MORTE do usu rio Nunca mexa em um comando manual bot o teclas chaves el tricas etc com as m os sapatos ou roupas molhadas A n o observ ncia dessa recomenda o tamb m poder provocar choque el trico ou at a MORTE do usu rio 4 1 2 Advert ncias A localiza o da chave Liga Desliga deve ser bem conhecida para que possa ser acionada a qualquer momento sem necessidade de procur la Antes de qualquer tipo de manuten o desligue fisicamente a m quina da rede el trica Proporcione espa o de trabalho suficiente para evitar quedas perigosas gua ou leo poder o tornar o piso escorregadio e perigoso Para evitar acidentes o piso deve estar seco e limpo Nunca toque ou acione um comando manual bot o teclas chaves el tricas alavancas etc por acaso Se um trabalho tiver que ser feito por duas ou mais pessoas sinais de coordena o devem ser dados a cada etapa da opera o A etapa seguinte n o deve ser iniciada a menos que um sinal seja dado e respondido 4 1 3 Avisos No caso de falta de energia el trica desligue imediatamente a chave Liga Desliga Use leos lubrificantes e graxas recomendadas ou equivalentes Evite choques mec nicos uma vez que poder o causar falhas ou mau funcionamento Evite que a gua
9. N A 5 An lise e Resolu o de Problemas 5 1 Problemas Causas e Solu es Os Processadores de Alimentos foram projetados para necessitarem o m nimo de manuten o Entretanto podem ocorrer algumas irregularidades no seu funcionamento devido ao desgaste natural causado pelo uso do equipamento Caso haja algum problema com o seu Processador de Alimentos verifique a Tabela 04 a seguir onde est o descritas algumas poss veis solu es recomendadas Al m disso a Empresa coloca disposi o toda a sua rede de Assistentes T cnicos Autorizados que ter o o m ximo prazer em atend lo Vide Rela o de Assistentes T cnicos Autorizados SKYMSEN Tabela 04 Causas Solu es As L minas perderam o fio def Afiar as L minas conforme corte est descrito no item 5 2 1 deste manual Problemas Corte Irregular Odisco utilizado ou a forma de f Consulte o cap tulo 2 alimenta o n o est o defdeste manual e certifique se acordo com as orienta es do de que o aparelho est sendo item 2 3 P g 5 utilizado de maneira correta O produto cortado fica preso Falta do Prato Expelidor no interior da m quina Coloque o Prato Expelidor conforme indicado nos itens 2 3 deste manual Para ajustar a tens o em 110 ou 220 Volts conforme a encontrada na rede el trica existe uma chave seletora de tens o localizada na parte traseira da base da m quina Movimente a chave seletora para a
10. com cabelos compridos que possam tocar qualquer parte da m quina pois os mesmos poder o causar s rios acidentes Amarre os para cima e para tr s ou cubra os com um len o Somente usu rios treinados e qualificados podem operar a m quina JAMAIS opere a m quina sem algum ns de seu s acess rios s de seguran a 4 5 Ap s Terminar o Trabalho 4 5 1 Cuidados Sempre limpe a m quina para tanto DESLIGUE A FISICAMENTE DATOMADA Nunca limpe a m quina antes de sua PARADACOMPLETA Recoloque todos os componentes da m quina em seus lugares antes de lig la novamente Ao verificar a tens o das correias correntes N O coloque os dedos entre a correias enem entre as correntes e as engrenagens 4 6 Opera o de Manuten o 4 6 1 Perigos Com a m quina ligada qualquer opera o de manuten o perigosa DESLIGUE A FISICAMENTE DA REDE ELETRICA DURANTE TODA AOPERA O DE MANUTEN O N O ALTERE as caracter sticas originais da maquina N O SUJE RASGUE OU RETIRE QUALQUER ETIQUETA DE SEGURAN A OU IDENTIFICA O Caso alguma esteja ileg vel ou extraviada solicite outra etiqueta ao Assistente T cnico mais pr ximo 4 2 Cuidados e Observa es Antes de Ligar a M quina IMPORTANTE Leia atenta e cuidadosamente as INSTRU ES contidas neste manual antes de ligar a m quina Certifique se de que entendeu corretamente todas as informa es Em caso de d vida s consulte o seu superior e ou o Revende
11. dor 4 2 1 Perigo Cabo ou fio el trico cuja isola o esteja danificada pode produzir fuga de corrente el trica e provocar choques el tricos Antes de us los verifique suas condi es 4 2 2 Avisos Certifique se que as INSTRU ES contidas neste manual estejam completamente entendidas Cada fun o ou procedimento de opera o e manuten o deve estar inteiramente claro O acionamento de um comando manual bot o teclas chave el trica alavanca etc deve ser feito sempre que se tenha a certeza de que se trata do comando correto 4 2 3 Cuidados O cabo de energia el trica respons vel pela alimenta o da m quina deve ter sec o suficiente para suportar a pot ncia el trica consumida Os cabos el tricos que ficarem no solo ou junto a m quina precisam ser protegidos para evitar curto circuito 4 3 Inspe o de Rotina 4 3 1 Aviso Ao verificar a tens o da s correia s corrente s N O coloque os dedos entre a s correia s a s corrente s e nem na s engrenagem ns 3 3 Procedimento para Alimenta o IMPORTANTE Sob nenhuma circunst ncia utilize instrumentos para empurrar o produto a ser processado para o interior da C mara dos Discos muito menos as m os Utilize o Embolo N 01 Fig 01 para fazer a referida opera o Os Processadores de Alimentos s o m quinas que trabalham em alta velocidade e para tanto necessitam que a alimenta o seja igualmente r pida Para aliment
12. e sa da dos produtos processados ATEN O Esta m quina possui partes girantes N o introduza a m o nesta abertura com a m quina em funcionamento ou at a completa parada do disco 1 1 7 Nunca abra a C mara dos Discos N 02 Fig 01 sem ter certeza da completa parada do Disco N 03 Fig 02 1 1 8 Mantenha as m os afastadas das partes m veis 1 1 9 Nuncaligue a m quina com roupas ou p s molhados 1 1 10 Ao instalar a m quina n o esque a de ligar o fio de aterramento fio terra ATEN O ATENCI N ATTENTION Antes de efetuar limpeza ou manuten o no equipamento retire o plug da rede de energia el trica Antes de efectuar la limpieza o mantenimiento en el equipo sacar el enchufe de la toma de corriente el ctrica Alwais unplug the machine before cleaning or maintenance Todos os componentes que incorporam a m quina s o constru dos com materiais criteriosamente selecionados para cada fun o dentro dos padr es de testes e da 2 5 2 Ajustes e Substitui es de Componentes 5 2 1 Afia o das L minas As l minas s o remov veis e portanto podem ser facilmente afiadas por m deve se ter especial aten o para manter o ngulo de corte As l minas devem ser afiadas usando uma lixa fina ou uma pedra de amolar Utilize uma chave de fenda para aremo o das mesmas 5 2 2 Correias de Transmiss o Para um bom desempenho da m quina e durabilidade das correias as mes
13. isco Desfiador 8 Di metro de 8mm 00164 3 A m quina est desligada da Ligue o cabo el trico da Disco Fatiador 1 5 Espessura de 1 5mm 00148 1 tomada m quina na tomada Disco Fatiador 3 Espessura de 3mm 00152 0 Disco Ralador 00154 6 Cheiro de queimado e ou Problemano motor el trico Chame a Assist ncia fuma a T cnica Autorizada 2 Instala o e Pr Opera o 2 1 Instala o A maquina liga mas demora Correias patinando Ajuste a tens o das correias Z F ara come ar a girar o disco conforme descrito no item Para um bom desempenho da m quina o Processador de Alimentos a are 5 2 2 deste manual deve ser colocado sobre uma superficie est vel com preferencialmente 850 mm de altura Verifique a tens o da rede el trica a qual ser conectado o plug do Processador de Alimentos se a tens o 110 ou 220 Volts a apaci de panda E Charie 3 Assistencia motor defeituoso T cnica Autorizada Ru dos estranhos Discos colocados de forma Corrija a coloca o dos incorreta discos 850mm Discos colocados de forma Chame a Assist ncia incorreta T cnica Autorizada IMPORTANTE Sempre retire o plug da tomada em qualquer caso de emerg ncia 4 6 2 Avisos A manutengao el trica e ou mecanica deve ser feita por pessoas qualificadas para realizar o trabalho A pessoa encarregada pela manuten o deve certificar se de que a m quina trabalha sob condi es TOTAIS DE SEGURA
14. l se deve principalmente a presen a do cromo que em contato com o oxig nio permite a forma o de uma fin ssima camada protetora Esta camada protetora se forma sobre toda a superf cie do a o bloqueando a a o dos agentes externos que provocam a corros o Quando a camada protetora rompida o processo de corros o iniciado podendo ser evitado atrav s da limpeza constante e adequada Imediatamente ap s a utiliza o do equipamento deve se promover a limpeza utilizando gua sab o ou detergentes neutros aplicados com um pano macio e ou esponja de nylon Em seguida somente com gua corrente deve se enxaguar e imediatamente secar com um pano macio evitando a perman ncia de umidade nas superf cies e principalmente nas frestas O enxagile e a secagem s o extremante importantes para evitar o aparecimento de manchas e corros o IMPORTANTE Solu es cidas solu es salinas desinfetantes e certas solu es esterilizantes hipocloritos sais de am nia tetravalente compostos de iodo acido n trico e outros devem ser EVITADAS por n o poder permanecer muito tempo em contato com o a o inoxid vel Por geralmente possu rem CLORO na sua composi o tais subst ncias atacam o a o inoxid vel causando pontos pitting de corros o Mesmo os detergentes utilizados na limpeza dom stica n o devem permanecer em contato com o a o inoxid vel al m do necess rio devendo ser tamb m removidos com gua e a
15. m 4 5 Ap s Terminar o Trabalho ee l 4 6 Opera o de Manuten o ene ce 5 An lise e Resolu o de Problemas 1 5 1 Problemas Causas e Solu es mm e 2 5 2 Ajuste e Substitui o de Componentes 5 3 Esquema El trico Mod PA 1 4 1 Introdu o 1 1 Seguran a Quando usados incorretamente os Processadores de Alimentos Mod PA 14 s o m quinas potencialmente PERIGOSAS Manuten o limpeza ou qualquer outro servi o somente dever o ser feitos por pessoas devidamente treinadas e com a m quina desconectada da rede el trica As instru es a seguir dever o ser sempre seguidas para evitar acidentes 1 1 1 Desconecte a m quina da rede el trica quando desejar retirar quaisquer das partes m veis para fazer limpeza manuten o ou qualquer outro tipo de servi o 1 1 2 Nunca utilize instrumentos que n o fazem parte da m quina para auxiliar na opera o da mesma 1 1 3 Antes de ligar a m quina verifique se o Disco N 03 Fig 02 e a C mara dos Discos N 02 Fig 01 est o firmes em suas posi es 1 1 4 Nunca utilize jatos d gua diretamente sobre a m quina 1 1 5 Nunca utilize roupas com mangas largas principalmente nos punhos durante a opera o 1 1 6 Nunca introduza os dedos ou qualquer outro objeto que n o seja o mbolo N 01 Fig 01 na abertura de alimenta o da m quina bem como NUNCA introduza os dedos ou qualquer outro objeto na abertura d
16. mas dever o estar perfeitamente tensionadas Para melhorar o acesso s correias coloque a m quina com os p s voltados para cima Com o aux lio de uma chave fixa Chave de Boca de 9 16 afrouxe as porcas 00108 2 e retire os p s 00027 2 girando os em sentido anti hor rio Com uma chave de vendas retire o parafuso 00716 1 que fixa a prote o inferior 00116 3 Ap s retirar a prote o inferior com uma chave fixa chave de bocas de 9 16 afrouxe os parafusos 00241 0 e com o aux lio de uma alavanca de madeira empurre o motor no sentido de esticar as correias e em seguida reaperte os parafusos anteriormente afrouxados Todos os c digos mencionados neste manual est o localizados no desenho em explos o P g 15 5 3 Esquema El trico Mod PA 14 F N DESLIGA AT LT L2 13 13 A ji LIGA CWM 18 A Tt 12 13 th A2 REED SWITCH Figura 01 Figura 02 Figura 03 01 Embolo 02 C mara dos Discos 03 Vasilha Coletora 04 Base 05 Manipulo 06 Chave Liga Desliga 07 Etiqueta Aten o 01 Chave Fixadora 02 Porca de Acabamento 03 Disco 01 Disco 02 Prato Expelidor Protetor 03 Chave Seletora 1 3 Caracteristicas T cnicas Problemas Causas Solu es Tabela 01 j i Caracteristicas Unidade O produto cortado fica preso Falta do prato expelidor Coloque o prato
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