Home

Agrumi - CRSFA

1. Le gibberelline sono promotori della divisione e distensione cellulare processi im portanti per l accrescimento dei frutti Le gibberelline interne sono di diverso tipo e vengono prodotte sia negli organi riproduttivi che vegetativi Nel clementine sono stati osservati livelli bassi che comportano un allegagione inferiore pertanto questa specie beneficia dell apporto esterno all inizio della fase di divisione cellulare fase di caduta petali Le gibberelline sono sintetizzate nei semi negli apici radicali e man mano che il frutto si accresce il contenuto aumenta Le auxine stimolano la distensione cellulare la loro concentrazione aumenta negli ovari ed interventi esogeni non sono sempre efficaci in quanto non conosciuta la funzione nel processo di allegagione Il livello nei frutti aumenta durante la cascola di giugno quando si passa dalla alla Il fase di accrescimento del frutto Le citochinine al pari delle gibberelline sono fitormoni che inducono la divisione cellulare La loro concentrazione aumenta nell ovario durante la fioritura stimolando e favorendo l allegagione ed incrementano il trasporto di nutrienti verso il frutto La maggior parte delle variet tranne Navelate ha naturalmente una giusta concen trazione di questo fitoregolatore per cui non necessita di apporti esterni sottoforma di chinetine o benciladenina fattori metabolici rivestono una funzione regolatrice e sostengono lo sviluppo dei frutti indotto da
2. Sistema di filtrazione La verifica dell adeguatezza del sistema di filtrazione deve essere eseguita con trollando sul libretto di istruzione o su apposite tabelle redatte dai costruttori la dimensione dei fori degli ugelli e quella delle maglie dei filtri Tenuta e posizione tubazioni necessario verificare che alla pressione massima di esercizio le tubazioni presenti sulla macchina irroratrice ed i relativi raccordi siano perfettamente a tenuta e che la loro ubicazione sulla macchina non risulti tale da interferire con la distribuzione Giri presa di potenza Si controlla il numero di giri alla presa di potenza mantenendo il regime di rotazio ne del motore utilizzato durante la prova di velocit Questa verifica importante per richiamare l attenzione degli operatori sulle conseguenze di una non corretta utilizzazione delle macchine in relazione al regime nominale d impiego Verifiche sulle irroratrici a barre Assetto barra La verifica del parallelismo della barra al terreno deve essere eseguita dopo aver stazionato la macchina irroratrice su una superficie piana e verificato che il serbatoio si trovi allo stesso piano Uniformit diagramma di distribuzione Con la prova dell uniformit di distribuzione orizzontale si verifica la distribuzione in senso trasversale all avanzamento impiegando altezze della barra compatibili con le esigenze operative e di salvaguardia dell ambiente e si ottengono infor mazioni sull
3. Particolare produzione Mandalate Grafico 3 3 Calendario di maturazione dei mandarino simili Settembre Ottobre Novembre Dicembre Gennaio Febbraio Marzo Aprile Maggio 10 20 30 10 20 30 10 20 30 10 20 30 10 20 30 10 20 30 10 20 30 10 20 30 10 20 30 mi TN rea Satsuma e suoi ibridi Ibridi Mandarino Ibridi triploidi 3 3 4 2 clementine Trattazione a parte merita il gruppo del Clementine a cui appartengono variet ampiamente sperimentate ed altre che potrebbero essere diffuse previa valida zione nei diversi areali produttivi in quanto il loro comportamento non sempre costante Certamente la variet capostipite il Comune che alle ottime caratteristiche organolettiche accomuna una scarsa conservazione sulla pianta con un de prezzamento della produzione che limita il periodo di commercializzazione Tra le variet pi precoci ricordiamo il Clementine Oronules foto 3 16 i cui frutti hanno colorazione arancio intenso molto attraente gli esterni alla chioma sono di qualit inferiore rispetto a quelli interni che colorano anche meglio D facile sbucciabilit si raccoglie due settimane prima del comune Sempre nella stessa epoca matura il Clementine Caffin foto 3 15 il frutto presenta buccia leggermente rugosa di colore arancio intenso sapore interessante per il perio do di peso medio l epoca di maturazione precocissima I Il decade di ottobre negli area
4. inizio della lignificazione della base del fusticino Nel secondo caso l operazione di trapianto avviene dopo 2 mesi dalla semina met aprile allo stadio di 4a 6a foglia vera Entrambe le tipologie di portinnesti vengono innestate dopo un anno Il trapianto viene eseguito in vasi neri della capacit di circa 4 6 riempiti con lo stesso substrato utilizzato per i semenzai non forzati Questi contenitori sono posti in ambiente protetto ricoperto con teli in polietilene imbianchiti e o ombreggiati nei periodi di caldo intenso AI fine di favorire un rapido superamento dello stress da trapianto ed un suc cessivo armonico sviluppo dell apparato fogliare e radicale l operazione pre ceduta da una breve immersione delle piantine in una soluzione pastosa con tenente ife fungine di specie micorriziche vasi sono posti in parcelle solitamente costituite da un numero massimo di 4 file contigue ed intervallate da corridoi di 50cm necessari per eseguire le diver se operazioni colturali L innesto a gemma dormiente viene effettuato da fine settembre a tutto ottobre sui portinnesti ad un altezza minima di 30cm dal colletto inserendo una gemma in un taglio a T successivamente avvolto da parafilm La gemma innestata germoglier alla ripresa vegetativa Le eventuali fallanze potranno essere ri prese nel periodo primaverile con innesto a gemma vegetante Le prime operazioni di innesto a marza iniziano verso fine di febbraio ai
5. mento da parte della pianta dal tipo di fertilizzante dal momento di intervento Nella pratica della fertilizzazione bisogna favorire il frazionamento della dose che aumenta l efficienza e l efficacia del fertilizzante con risultati interessanti tanto per la produzione quanto per la tutela dell ambiente L applicazione fogliare si utilizza per la rapidit di azione sulla pianta Solitamente le carenze di microelementi vengono controllate attraverso fertilizzazioni fogliari nel periodo primaverile mediante la somministrazione di fertilizzanti e fitoregolatori Tabella 5 3 Esigenze nutritive in Kg di un agrumeto con una densit di impianto di 400 piante Ha e una produzione media di 30 t Ha Dati elaborazione dati Legaz e Primo Millo 1988 Nella tabella 5 3 si riportano le asportazioni di un agrumeto rispetto all et delle piante ai consumi fisiologici alla potatura alle riserve accumulate alla produ zione Rispetto a tali considerazioni sono indicate le esigenze annuali per un agrumeto adulto con una produzione media di 30 t Ha Le esigenze vanno valu tate e calcolate in ogni campo cercando di impostare un bilancio che tenga conto tanto delle asportazioni quanto degli apporti con le tecniche colturali potatura irrigazione fertilizzazione Le quantit determinate qualora si utilizzasse la di stribuzione in fertirrigazione possono subire una decurtazione del 30 I fertilizzanti utilizzati sono cristallini gran
6. 4059 18 5 4 8 Italia 28374 100 21998 100 22 50 Puglia 11551 3 8 10210 3 7 11 60 Italia 303402 100 279120 100 8 00 Fonte Elaborazione su dati ISTAT Di rilievo nonostante il peso contenuto la presenza di produzioni agrumicole tu telate ai sensi della vigente normativa comunitaria sulle denominazioni d origine nello specifico si contano a livello nazionale sette riconoscimenti IGP ottenuti tra il 1996 ed il 2007 che rappresentano il 2 delle quantit certificate nel set tore ortofrutticolo Le quantit di agrumi certificati rappresentate quasi esclusivamente dall arancia rossa e dal limone mostrano nel primo caso tassi di crescita interessanti men tre nel secondo appaiono in calo In Puglia sono state riconosciute con riferimento alle produzioni agrumicole come emerge dalla tabella 1 11 tre IGP Clementine del Golfo di Taranto Limo ne Femminello del Gargano e Arancia del Gargano L Indicazione Geografica Protetta Clementine del Golfo di Taranto designa le clementine riferibili alle seguenti cultivar e selezioni clonali Comune Fedele Precoce di Massafra o Spinoso Grosso Puglia ISA SRA 63 SRA 89 Nel corso del 2006 le superfici agrumicole investite ad agricoltura biologica han no interessato poco meno di 20mila ettari con un incremento dell 8 rispetto al l anno precedente rimane marginale il peso degli agrumi bio rispetto al comples so delle coltivazioni biologiche pari a meno
7. Le macchie idropiche del wafer spot si possono originare anche da microlesioni determinate tanto da trattamenti estivi a base di olio bianco che pi in generale da fenomeni di oleocellosi dovute a punture di insetti o a traumi subiti dai frutti Un ruolo determinante attribuito alle eccessive fertilizzazioni azotate causa che probabilmente alla base dell acuirsi del fenomeno negli ultimi anni Gli interventi che si possono mettere in atto sono vari effettuare la raccolta scalare in modo da evitare che i processi degenerativi della buccia progrediscano ridurre al minimo le condizioni predisponenti lo sviluppo di microlesioni che sono alla base del fenomeno effettuare interventi a base di fitoregolatori come le gibberelline in miscela con fertilizzanti fosfato monoammonico L esecuzione di una raccolta scalare oltre ad attenuare il fenomeno e ridurre al minimo gli scarti consente una maggiore remunerativit all imprenditore agri colo In merito alle microlesioni certamente quelle dovute a traumi accidentali sono difficilmente controllabili mentre l uso di oli minerali in estate pi control labile preferendo le tipologie che arrecano una minore fitotossicit ai frutti oli minerali estivi L uso di fitoregolatori gi praticato nella normale conduzione fornisce i migliori risultati in relazione allo stadio fenologico della pianta in cui si interviene Gli interventi effettuati nel periodo di pre invaiat
8. curativa Pertanto necessario estirpare le ceppaie di piante infette tagliare e bruciare i rami infetti il taglio va effettuato almeno 30 cm al di sotto della parte secca avendo cura di disinfettare gli attrezzi utilizzati e di proteggere le superfici di taglio con appositi mastici evitare le lavorazioni al terreno da met autunno a primavera avanzata non praticare reinnesti su piante infette dal tardo autunno fino a primavera inoltrata periodi nei quali pi alto il rischio che si verifichino grandinate gelate forti venti ecc e comunque pi elevata la possibilit di infezioni da Mal secco adottare idonee misure per la protezione dell impianto copertura con reti eseguire le ope razioni di potatura preferibilmente nel la tarda primavera e con l occasione eliminare i polloni che si sviluppano al disotto del punto d innesto non ecce dere nelle concimazioni azotate La lotta chimica interventi ammessi solo su limone consigliata soprattut to sulle piante giovani e in vivaio con sente l utilizzo di prodotti rameici nel periodo tra ottobre e aprile solo dopo eventi meteorici avversi che causano ferite vento grandinate gelate ecc intervenendo entro 24 48 ore dopo l evento 7 3 Marciume secco delle radici da Fusarium spp Agente causale Fusarium solani un fungo normalmente presente nei terre ni che ospitano agrumi ma che in con dizioni di stress dovuti a fattori biotici e abi
9. il numero di fiori presenti Il numero dei frutti allegati inversamente proporzionale all intensit di fioritura che se elevata potrebbe determinare una cascola di fiori tale da penalizzare la raccolta finale Per questi aspetti risulta importante la tipologia fiorale che varia in base al tipo di germoglio Si distinguo no Foto 4 1 germogli campanulacei con unico fiore apicale e foglie giovani GC germogli misti che alternano fiori e foglie giovani GM mazzetti di fiori alle ascelle delle foglie vecchie vi sono solo i fiori RF fiori solitari senza foglie giovani FS germogli vegetativi senza alcun fiore GV L incidenza delle diverse tipologie di germogli varia in base alla specie e variet Tabella 4 1 Dalla tabella si nota la prevalenza nell arancio di germogli misti mentre nel cle mentine prevalgono i fiori solitari che danno un maggior numero di fiori anche se ci non corrisponde ad un altrettanto elevato numero di frutti L ordine di fuoriuscita dei fiori varia in base al tipo di germoglio e nell ambito dello stesso alla posizione dei fiori L allegagione ha un andamento decrescente secondo il seguente ordine germogli campanulacei germogli misti fiori solitari e mazzetti fiorali In pra TT lt lt lt lt 7 tica quanto maggiore il valore del rapporto foglie fiori dell infiore scenza tanto maggiore l allegagione Il mi gliore risultato rela zionato con il rit
10. incidenza del fenomeno nei casi di bassa incidenza possono essere sufficienti anche 10 ppm L efficacia dell acido gibberellico migliora notevolmente quando applicato in associazione con fosfato monoammonico oppure con azoto e potassio Irrorazioni fogliari di solo nitrato di potassio in estate possono determinare una diminuzione del fenomeno Tabella 9 1 Influenza del trattamento fogliare con acido gibberellico AG nel controllo dell incrinatura dell albedo su Valencia late di frutti incrinati 9 2 Spaccatura dei frutti Fruit splitting E una fitopatia che interessa maggiormente le arance del gruppo navel quelle con buccia sottile es Tarocco ed i mandarino simili Il fenomeno si manifesta nei frutti in cui presente l ombelico fenomeno conosciuto come sincarpia cio la presenza nel frutto di un ulteriore frutto di dimensioni minori Nell ambien te mediterraneo si pu manifestare a partire da met agosto interessando i frutti ancora verdi Pi frequentemente la fitopatia si manifesta a settembre ottobre sintomi sono delle spaccature della buccia di lunghezza variabile che determi nano un anticipo dell invaiatura ed una cascola prematura dei frutti foto 9 2 Il sintomo determinato da un differente ritmo di accrescimento degli spicchi e della buccia infatti se questa ultima durante la fase di incremento in volume degli spicchi cessa il suo accrescimento in seguito a stress si l
11. infestazioni di Phyllocnistis citrella Stainton Atti dell Accademia Nazionale di Entomologia Rendiconti Anno XLVIII 221 240 CAPONERO A 2006 Arboreti terreni lavorati per combattere le arvicole Agrifoglio 12 20 21 COLELLA T amp CAPONERO A 2009 Insettario di Metaponto 20 anni al ser vizio della lotta biologica Terra e Vita 13 13 15 LIZZIO S SISCARO G amp LONGO S 1998 Analisi dei principali fattori di mortalit di Aonidiella aurantii Maskell in agrumeti della Sicilia Bollettino di Zoologia Agraria e di Bachicoltura 30 165 183 MENNONE C 2006 Uso dell olio minerale in agrumicoltra Informatore Agrario 16 ORTU S 1997 Osservazioni sulle infestazioni di Phyllocnistis citrella in Sar degna Informatore Fitopatologico Edagricole Bologna 9 55 60 POLLINI A 1998 Manuale di entomologia applicata Edagricole Bologna 1462 pp QUAINTANCE A amp BAKER A 1917 Contribution to our knowledge of the white flies of the subfamily Aleyrodinae Aleyrodidae Proceedings of the United States National Museum 51 352 353 RAE D WATSON D HUANG M CEN Y WANG B BEATTIE G LIANG W TAN B LIU D 2000 Efficacy and phytoxicity of multiple petroleum oil sprays on sweet orange Citrus sinensis L and pummelo C grandis L in Southern China International Journal of Pest Management 46 125 140 TREMBLAY E 1986 Entomologia applicata Vol II Parte II Liguori Editore Napoli 381 pp TREMBLAY E 1
12. ne costituisce il fattore chiave nella determinazione della risposta In generale il momento di intervento regolato dalle dimensioni dei frutti quando questi hanno raggiunto un diametro tra i 15 e 20 mm per il clementine 20 25 mm per il satsuma e 25 30 mm per l arancio In questo stadio si ha la fine dell accresci mento per divisione cellulare ed ha inizio quello per distensione le vescicole della polpa cominciano ad accrescersi per accumulo di succo fattori in grado di influenzare la risposta al trattamento con sostanze auxiniche sono le condizioni del campo le condizioni climatiche la quantit di acqua utilizzata per l intervento la formulazione chimica dell auxina Per beneficiare dei trattamenti con fitoregolatori le piante devono essere in uno stato vegeto produttivo ottimale altrimenti la risposta non positiva L applicazione non va effettuata nelle giornate ventose n in quelle di maggiore insolazione e temperatura alta E possibile aggiungere altre sostanze purch non contengano elevate quantit di azoto che potrebbero ritardare la colorazio ne del frutto e alterarne le sue caratteristiche La quantit di acqua utilizzata deve consentire di bagnare in maniera adeguata la pianta nel caso di piante adulte si aggira intorno ai 20 25 hl Ha assicurando almeno 5 I di soluzione per pianta Le formulazioni che danno i migliori risultati sono il 3 5 6 TPA meglio conosciuto come Maxim e il Fenotiol in co
13. profondi e ben drenati fig 4 2 Le radici presentano due periodi di accrescimento che si alternano a due periodi di riposo allorch si sviluppa la parte aerea Il periodo di stasi coincide di norma con temperature del terreno inferiori a 13 C Foto 4 2 Sviluppo radicale in funzione delle caratteristiche fisiche del suolo a sinistra terreno pesante a destra terreno sciolto Fonte Loussert 1992 4 2 La chioma La parte aerea o epigea costituita da branche principali branche secondarie ger mogli foglie fiori e frutti caratteristica della specie coltivata e della cultivar Il tronco negli agrumi unico eretto pi o meno cilindrico di altezza media e con ramificazioni disposte in vario modo tali da conferire all intera pianta vigore forma e portamento rispetto alla specie e nell ambito di questa alla cultivar La sezione cilindrica delle branche pu modificarsi per effetto dell attivit delle gros se radici che talora determinano scanalature sul tronco in corrispondenza della loro inserzione Nelle giovani piantine la corteccia provvista di stomi per gli scambi gassosi successivamente questi vengono sostituiti dalle lenticelle riconoscibili in quanto si presentano come macchie o fenditure grigiastre L accrescimento si verifica generalmente in tre periodi dell anno primavera estate autunno L accrescimento diametrale del tronco dovuto all attivit del cambio che cessa te
14. ra migliorando le propriet fisiche del terreno funzione ammendante come l areazione e il contenuto idrico Inoltre la s o migliora la capacit di trattenere in forma disponibile elementi nutritivi circa il 70 della capacit di scambio dei cationi del terreno dipende dalla sostanza organica Nella tabella 5 2 si riportano i valori di riferimento per sostanza organica azoto totale fosforo assimilabile potassio magnesio e calcio scambiabile rispetto alla granulometria del terreno sabbia limo e argilla In conclusione un suolo ideale per la coltivazione degli agrumi deve essere profondo per favorire lo sviluppo radicale e l assorbimento degli elementi nu tritivi e una crescita ottimale delle piante di buona struttura aspetto che influenza l areazione e la capacit di trattenere l acqua permeabile per evitare problemi legati al ristagno idrico 5 2 Nutrizione e concimazione degli agrumi La gestione razionale della nutrizione minerale rimane uno dei sistemi pi efficienti ed efficaci per influenzare la crescita e la produttivit delle piante di agrumi L assorbimento dei nutritivi avviene attraverso l apparato radicale mentre l ap parato fogliare ha un importante ruolo di assorbimento di soluti che permette di somministrare alle piante antiparassitari elementi nutritivi e fitoregolatori L as sorbimento dei nutritivi attraverso le foglie avviene attraverso la superficie e rap presenta un valido sistema
15. sugli ac quisti totali di frutta fresca hanno registrato tassi di contrazione medi annui dell 1 4 sul fronte dei volumi e del 2 8 su quello dei valori La dinamica degli acquisti ha risentito soprattutto del minor consumo per famiglia risul tando di lieve entit l abbandono registrato nel parco acquirenti Riguardo al comportamento d acquisto l analisi di medio periodo evidenzia la tendenza da parte della famiglia acquirente ad aumentare l intervallo di acquisto sen za alcuna compensazione in termini di quantit domandata nel singolo atto di spesa Sugli acquisti domestici di agrumi crescono l incidenza del biologico sotto segmento che nel 2007 ha assorbito il 12 della spesa complessiva con una crescita limitatamente all ultimo triennio di circa tre punti percentuali L analisi degli acquisti per area evidenzia il considerevole peso del Sud nel l acquisto domestico nazionale di agrumi in volume 38 quale diretta con seguenza di un maggior numero di famiglie residenti nonch di un acquisto medio per famiglia nettamente superiore a quello delle altre aree Nell ultimo quinquennio la domanda pur evidenziando una generalizzata contrazione ha mostrato al Nord Est e al Centro il pi forte tasso di riduzione dei consumi avvenuto ad un ritmo medio annuo rispettivamente del 2 5 e 2 9 Rispetto ai canali commerciali la Grande Distribuzione Organizzata GDO assume un ruolo preminente sugli acquisti assorbendo il 4
16. 7 8 anno Dopo 15 20 anni di produzione la pianta ha un attivit radicale minore rispetto a quella fogliare La potatura rispetto all et della pianta possiamo distinguerla in potatura di formazione di produzione e di ringiovanimento 5 5 2 Potatura di formazione La p di formazione deve consentire la creazione di una struttura solida capace di supportare nella successiva fase di produzione una fruttificazione abbondan te e costante Sarebbe opportuno evitare tagli drastici ai primi anni ed eliminare solo i germogli dorsali ed in competizione con le branche primarie 3 4 che vanno scelte dello stesso vigore ed orientate in modo da sfruttare tutto il volume e lo spazio a disposizione Foto 5 1 La pianta deve essere impalcata bassa arancio a 70 80 cm e clementine a 50 60 cm da terra rami competitivi vanno soppressi ed i secondari cimati in modo da far sviluppare la vegetazione late ralmente In questo modo si cercher di dare una forma a globo basso e nell arancio di evitare che i rami assurgenti rami a bandiera importanti per la costituzione della pianta vengano tutti eliminati vantaggi che ne deriverebbero si possono cos sintetizzare l albero impalcato basso produce pi rapidamente i rami sono protetti dalle radiazioni solari dirette che possono determinare danni limitato sviluppo delle malerbe e perdita di acqua per evaporazione i rami bassi in posizione inclinata sono pi produttiv
17. Difesa La lotta contro il marciume radicale e la gommosi del colletto viene praticata in maniera preventiva con l uso di materiale di propagazione sano e di portinnesti resistenti come l arancio amaro Citrus aurantium l arancio trifogliato Poncirus trifoliata Raf ed i suoi ibridi Citrange Troyer e Carrizo Per evitare la possibilit di infezioni al colletto preferibile tenerlo sconcato e libero da infestanti pratica re l innesto ad un altezza di 60 70 cm dal colletto e adottare un sistema di irriga zione che non ne permetta la bagnatura Per ridurre il marciume delle radichette evitare mediante drenaggio il ristagno idrico e adottare turni irrigui lunghi E importante scalzare il colletto delle piante che mostrano sintomi di deperimento sulla chioma e in primavera potarle energicamente utilizzare piantine esenti da Phytophthora per la sostituzione di fallanze o per i nuovi impianti La lotta chimica contro il marciume radicale si attua a maggio giugno e ad ago sto settembre mediante trattamenti al terreno con Metalaxil M o alla chioma con Phosetyl AI Sia preventivamente che curativamente contro la gommosi spen nellare il colletto e il basso tronco con prodotti a base di Metalaxyl o di Phosetyl AI Entrambi i fungicidi essendo sistemici hanno un effetto eradicante efficaci sono anche prodotti a base di rame quando utilizzati in modo preventivo 7 2 Mal secco E il pi grave problema fitopatologico delle sp
18. Importante lo stato nutrizionale della pianta influenzato dalla fertilit del terre no e dagli apporti di fertilizzanti In alcune variet per conseguire risultati positivi sulla pezzatura si pu praticare l incisione dei rami e l applicazione di fitoregolatori L efficacia dell incisione dipende dal momento di esecuzione quello ottimale con i frutti che hanno raggiunto un diametro di 18 22 mm per le clementine e 28 32 mm per le arance Se si ritarda o si anticipa il momento dell intervento si ha una minore efficacia L effetto positivo dell incisione valido per tutte le specie e variet sia di arancio che di mandarino simili con incrementi del diametro dei frutti dai 2 5 ai 4 mm L applicazione di sostanze auxiniche risulta maggiormente efficace quando si passa dalla alla Il fase di accrescimento del frutto Le auxine determinano l accrescimento per distensione cellulare fitoregolatori utilizzati sono di sintesi ed appartengono al gruppo dei fenossiacidi Varie sono state le sostanze sperimentate nei diversi Paesi agrumicoli mondiali con risultati non sempre univoci a testimonianza che la risposta varia in base alla specie e alla variet nonch alle condizioni colturali Se l intervento viene effettuato prima del momento ottimale si pu avere un effet to diradante Qualora venga effettuato in ritardo necessario aumentare le dosi se tardivo l effetto pu essere nullo o controproducente L epoca di applicazio
19. Pertanto si passati a forme che si sviluppano in larghezza raggiun gendo delle altezze massime di 2 5 m rendendo idonei sesti d impianto come il 5x5 o il 6x4 L epoca pi indicata per intervenire fine inverno inizio primavera Un ritardo lo si potr considerare solo in quelle zone pi soggette ad eventuali ritorni di freddo Comunque quando la potatura eseguita in maniera razionale evitando tagli dra stici anche in presenza di ritorni di freddo non si verificano danni rilevanti In termini applicativi si dovr assicurare una buona ripartizione della linfa con il diradamento dei rami giovani per consentire un migliore arieggiamento ed illuminazione cos da favorire anche la fruttificazione all interno della chioma succhioni non eliminati che si sviluppano durante la stagione estiva si pos sono cimare per farli ramificare e fruttificare mentre i laterali apicali che hanno minore vigoria devono essere allevati per ringiova nire la pianta Fig 5 2 Qualora si effettui un intervento pesante si dovr procedere all eli minazione dei succhioni gi da giugno inter vento poco dispendioso in termini economi ci i rami basali e quelli distali dorsali vanno eliminati mentre i laterali vanno allevati per creare i rami che sostituiranno i produttivi in corso di esaurimento Si devono lasciare inoltre rami fruttiferi all estremit della pianta Foto 5 2 Interventi nella potatura di frutti eliminando quelli sfrutta
20. Tra i fattori interni si ricordano quelli genetici la posizione del frutto e la com petizione tra organi in accrescimento Nell ambito della stessa variet la pezzatura varia con margini abbastanza ampi in relazione al carico di frutti La competizione tra organi in sviluppo uno dei fattori pi importanti che influenza la pezzatura finale dei frutti maggiore il numero di organi fiori e frutti in accrescimento maggiore sar la competizione tra loro sia per gli elementi minerali che per i prodotti della fotosintesi con effetti negativi sulla pezzatura finale Rispetto alla pezzatura stato osservato che questa descresce rispetto al tipo di germoglio fiorifero nello specifico germogli campanulacei germogli misti fiori solitari e rami fiorali Tra i fattori esterni si ricordano le condizioni climatiche e di terreno la tecnica colturale potatura fertilizzazione irrigazione ecc Tra i fattori citati c mutua dipendenza per cui difficile stabilire l incidenza precisa sul fenomeno di ognu no di questi L umidit del suolo il fattore pi importante per la pezzatura dei frutti infatti deficit idrici nel periodo critico possono determinare frutti di dimen sioni inferiori L irrigazione va gestita con turni brevi e bassi volumi Evitando stress idrici nella fase allegagione cascola di giugno che potrebbero far aumen tare questo fenomeno Non stata rilevata correlazione tra i diversi metodi irrigui e la pezzatura
21. alveolati consente la produzione di piantine con pane di terra e riduce notevolmente lo stress da trapianto Attualmente si adottano due tecniche la semina non forzata in contenitori alveolati in PVC 40 fori con apertura quadrangolare di forma tronco conica realizzata nel mese di aprile Gli alveoli sono a parete corrugata per ridurre l effetto di attorcigliamento delle radici posti in ambiente protetto serre tunnel coperte con teli in polietilene Il tempo impie gato dal seme per emergere in rapporto alla temperatura del terreno ottimale 200C e pu variare dai 30 ai 40 giorni la semina con forzatura anticipata al mese di febbraio avviene in contenitori alveolati di polistirolo 84 fori L allevamento avviene in una struttura dotata di impianto di riscaldamento basale e di termoventilatore che assicura un livello di temperatura costante dai 15 ai 180C Il seme viene inserito nel cubetto pres sato e ricoperto con vermiculite Il tempo di germinazione intorno ai 20gg Quest ultima tecnica consente di ridurre i tempi di emissione del germoglio di almeno due settimane e facilitare la produzione di semi la cui germinazione delicata La fase successiva quella di trapianto che varia nei tempi rispetto alla fase dei semenzali Per la prima tipologia di semenzali questa operazione avviene dopo meno di 1 anno dalla semina febbraio marzo dell anno successivo allo stadio di 8a 10a foglia vera ovvero all
22. di fruttificazione e mantenimento 5 5 Potatura di ringiovanimento 5 5 Potatura meccanica e agevolata 6 Principali virus virus simili e viroidi degli agrumi 6 1 Virus della tristezza degli agrumi 6 2 Virus della psorosi degli agrumi 6 3 Virus della variegatura infettiva degli agrumi 6 4 Concavit gommose 6 5 Impietratura 6 6 Cristacortite 6 7 Exocortite 6 8 Cachessia Xiloporosi 7 Malattie da funghi e batterie strategie di protezione integrata 7 1 marciumi da Phytophthora spp 7 2 Mal secco 7 3 Marciume secco delle radici da Fusarium spp 7 4 Marciume radicale fibroso 7 5 Avvizzimento rameale e piticchia batterica 7 6 Le fumaggini 7 7 Taratura e manutenzione delle macchine irroratrici 109 112 113 114 115 117 8 Fitofagi e strategie di difesa integrata 125 8 1 Insetti 125 8 1 1 Tripide degli agrumi Heliothrips haemorrhoidalis Bouch Tripide di Kelly Pezothrips kellyanus Bagnall 125 8 1 2 Cimicetta verde Calocoris trivialis Costa 126 8 1 3 Cicalina verdastra Asymmetrasca Empoasca decedens Paoli 127 8 1 4 Aleurodide fioccoso degli agrumi A eurothrixus floccosus Mask 127 8 1 5 Afide verde degli agrumi Aphis spiraecola Patch citricola van der Goot 129 8 1 6 Afide del cotone Aphis gossypii Glover 129 8 1 7 Afide nerastro degli agrumi Toxoptera aurantii Boyer de Fonscolombe 130 8 1 8 Cotonello degli agrumi Planococcus citri Risso 130 8 1 9 Cocciniglia mezzo grano di pepe S
23. e basso contenuto in sostanza organica ecc Rispetto a questo pa rametro chimico i portinnesti piu sensibili sono l Arancio trifogliato Citrange Citrumelo lArancio dolce che non resistono a valori superiori a 8 5 di calcare attivo mentre l Arancio amaro lo tollera bene Rispetto alla salinit i pi sensibili sono il Poncirus trifoliata e i Citrange Considerando gli aspetti fitosanitari il comportamento della pianta dipende molto dai portinnesti in quanto questi presentano un differente comportamento rispetto al patogeno Nei confronti degli agenti della Fitoftora la maggior parte dei portinnesti sono sensibili una certa resistenza ce l hanno l Arancio amaro il Poncirus trifolata e i suoi ibridi che risultano maggiormente sensibili ad Armilla riella mellea e ai Fusarium sp agente del Marciume bruno basale secco Maggiore importanza viene data alla sensibilit ai virus in quanto poco influen zabili dalle condizioni ambientali e per l assenza di sostanze attive che riescano a controllarne le infezioni Diversi sono i virus che interessano gli agrumi tra questi certamente il virus della Tristezza il pi temuto in quanto pu provocare anche la morte della pianta Nei Paesi in cui si diffuso ha determinato una for te moria di piante e un avvicendamento nei portinnesti utilizzati con l esclusione di quelli sensibili Rispetto ad altri virus e virus simili come la psorosi tranne l arancio dolce sono tutti abbastanza t
24. erbe infestanti con preferenza per i cereali Quando questi alimenti scarseggia no non disdegnano la corteccia degli alberi Il ciclo di infestazione in fase minima dopo l inverno cresce rapidamente in maggio giugno ed arriva al massimo nei mesi di settembre ed ottobre Rappre sentano nei nostri areali un gruppo di parassiti animali di primaria importanza per l entit dei danni che sono in grado di arrecare agli apparati radicali ed al colletto delle piante cui consegue un generale deperimento vegetativo delle piante che pu portare alla morte Foto 8 22 e 8 23 Foto 8 23 Danno da arvicole da notare in basso i fori di uscita delle gallerie scavate nel terreno Ph C Mennone Foto 8 24 Danno da arvicole decorticazioni del colletto Ph C Mennone Recentemente l adozione di moderne pratiche colturali ridotte lavorazioni del terreno inerbimento adozione dell irrigazione per aspersione ha agevolato tali vertebrati che in queste condizioni si sviluppano indisturbati Il controllo preventivo basato sulla razionale gestione del terreno e della flo ra spontanea Negli agrumeti infestati i metodi curativi prevedono l impiego di esche avvelenate con rodenticidi da collocare nelle tane Gli alberi attaccati vanno sconcati disinfettando le aree scortecciate con pre parati a base di rame ed esponendole all aria In caso di forti infestazioni distri buire esche avvelenate agli sbocchi delle
25. essere posti all ombra e trasportati in magazzino nel pi breve tempo possibile Il momento della raccolta determinante non solo per la qualit globale della pro duzione ma anche per la possibilit di selezionare confezionare e conservare il prodotto mantenendone intatte le qualit organolettiche deve essere effettuata con la massima cura per evitare danni ai frutti che favorirebbero la penetrazione dei parassiti La scelta dell epoca ottimale di raccolta va effettuata mediante una previsione basata su dati climatici temperatura osservazioni fenologiche e su misure delle modificazioni chimico fisiche che avvengono nei frutti parametri qualitativi da considerare per la raccolta degli agrumi sono e Commerciali Si tratta di caratteri di tipo visivo quali forma colore uniformit calibro la forma deve essere regolare il colore della buccia intenso ed uniforme il calibro quanto pi possibile grosso e la superficie del frutto priva di alterazioni e patologie Organolettici Riguardano tutte le propriet percepibili dai nostri sensi quali il sapore l odore di particolare importanza la succosit e Nutrizionali Sono caratteristiche non percepibili dal consumatore al momento dell acquisto Tuttavia evidente che oggi il consumatore desidera essere in formato sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche dei prodotti contenuto in vitamine antisossidanti etc e Sanitari Gli agrumi cos come tutti i pr
26. fino ad ora ha avuto scarso suc cesso 7 4 Marciume radicale fibroso Il marciume radicale fibroso causato da Armillaria mellea Vahl Fr Kummer presente su numerose piante arboree ed arbustive agrarie e forestali Sintomatologia La malattia si manifesta sulla pianta con uno stato di sofferenza generale aspe cifica vegetazione stentata clorosi fogliare diffusa o localizzata appassimento e infine morte Frequentemente le foglie disseccate rimangono pendenti sulla pianta per un certo periodo dopo la morte Le manifestazioni sintomatologiche tipiche del marciume radicale fibroso si os servano scalzando il piede della pianta la corteccia delle radici e del tronco al colletto depressa appiattita e pi scura sollevandola compaiono le placche miceliari di colore cremeo che nella zona periferica di espansione sono a forma di ventaglio e si sente il caratteristico odore di fungo fresco Foto 7 5 AI piede delle piante in autunno se il tempo piovoso compaiono i corpi fruttiferi del fungo chiamati chiodini o famigliole buone funghi commestibili Diffusione del patogeno Armillaria spp vive come saprofita su frammenti di radici e legno in decompo sizione in attesa di venire a contatto con radici vive di piante suscettibili e svilup parsi a loro spese come parassita Il patogeno penetra nella corteccia del la radice attraverso l azione meccanica delle rizomorfe Il micelio si sviluppa sotto la cor
27. formiche attive allevatrici degli insetti produttori di melata 8 1 9 Cocciniglia mezzo grano di pepe Saissetia oleae Olivier Specie polifaga strettamente insediata su olivo si riscontra frequentemente an che in agrumeto Gli adulti di questo insetto molto simili a mezzo grano di pepe sono lunghi da 2 a 5 mm con corpo di forma emisferica di colore nero sulla cui parte superiore evidente un rilievo a forma di H Le forme giovanili si riscon trano pi frequentemente sulla pagina inferiore delle foglie Svolge generalmente una generazione all anno e sverna come neanide di Il e IIl et attacca foglie e rametti ed emette abbondante melata con conseguente sviluppo di fumaggini Elevate densit di attacco possono comportare deperi menti vegetativi filloptosi e disseccamenti A maturit la femmina depone sotto il proprio corpo da 150 a 3000 uova che schiudono scalarmente dopo 15 20 giorni con una densit massima di neanidi generalmente tra luglio e agosto in relazio ne all andamento stagionale Temperature superiori a 40 C arrestano lo sviluppo dell insetto che invece stimolato da temperature miti ma anche da carenti potature da concimazioni sbilanciate da trattamenti fitosanitari non razionali nonch dalla presenza delle formiche mesi Nonostante gli antagonisti siano molti nei nostri ambienti il loro apporto non sempre sufficiente a contenere lo sviluppo della cocciniglia Si pu intervenire con Olio
28. gallerie Il periodo pi idoneo per la somministrazione delle esche quello primaverile quando i topi dopo il letargo escono dalle tane in cerca di cibo Se le esche sono preparate artigianalmente un buon accorgimento per vincere la naturale diffidenza di questi roditori la somministrazione dell attrattivo non avvelenato per un paio di volte prima della distribuzione dell esca avvelenata La calciocianamide fertilizzante a base di azoto esercita un azione repellente nei confronti delle arvicole 8 4 Gli Oli minerali in agrumicoltura Gli oli minerali hanno avuto notevole diffusione in quanto oltre al controllo di insetti e acari esplicano altre azioni 1 in miscela con agrofarmaci chimici e biologici aumentano l adesione della sostanza attiva sulle parti di pianta aumentandone l efficacia effetto coadiu vante 2 rallentano l accrescimento di alcuni funghi sia in maniera diretta rivestendo le spore fungine che in maniera indiretta ricoprendo la pianta con un film idro carburico che ostacola la germinazione delle spore 3 consentono di prevenire la trasmissione di virus attraverso insetti come gli afidi in quanto svolgono un azione disinfettante dell apparato boccale succhia tore 4 hanno un effetto cosmetico in quanto consentono di eliminare le incrosta zioni determinate dalla fumaggine Gli oli minerali di ultima generazione o oli narrow range termine anglosassone che significa intervallo ristretto ri
29. giovani che si spostano nelle zone interne della chioma per svernare C sinensis invece compie una sola generazione deponendo le uova in estate Questi insetti attaccano foglie rametti e rami nutrendosi della linfa vegetale e producendo melata che imbratta tutti gli organi della pianta favorendo lo sviluppo di fumaggini In annate di forti attacchi i frutti subiscono deprezza mento e le piante mostrano una sviluppo squilibrato mesi Numerosi i nemici naturali di questa specie La lotta va effettuata con olio minerale sia in estate che in inverno Una corretta gestione agronomica della coltura regolare potatura razionale concimazione ecc pu contenere lo sviluppo dei fitomizi 8 1 11 Cocciniglia rossa forte degli agrumi Aonidiella aurantii Maskell La femmina matura ha il corpo rivestito da uno scudetto di forma circolare dia metro di circa 2 mm di colore rossastro La specie svolge 3 4 generazioni l anno e sverna in tutti gli stadi biologici La femmina produce fino a 150 neanidi che completano il loro sviluppo in circa sei settimane picchi di volo dei maschi ricadono generalmente in maggio giugno luglio settembre e la presenza degli stadi giovanili si rileva 2 4 settimane dopo il rilevamento del picco stadio suscettibile ai trattamenti chimici Condizioni am bientali caldo asciutte favorisco no lo sviluppo dell insetto La cocciniglia infesta le foglie i frutti e la corteccia dell
30. importanti sul le produzioni sia sotto l aspetto quantitativo che qualitativo L agente causale sconosciuto La malattia colpisce in modo visibile l arancio dolce principalmente il gruppo Navel il manda rino e il tangelo in modo latente gli altri agrumi sintomi specifici si ma nifestano sul tronco e sui rami principali e si possono ampliare an che a quelli secondari Essi consistono in de pressioni sia del legno che della corteccia con Foto 6 6 Concavit gommose del tronco Ph C Mennone impregnazioni di gomma lungo le cerchie legnose Fig 6 In presenza di forti attacchi si osservano ingrossamenti del legno anche sui rami pi piccoli visibili principalmente nel punto d inserzione con i rami pi grossi che si fessurano emettendo essudati gommosi In primavera sulla nuova vegetazione compare una maculatura clorotica caratteristica denominata mosaico a foglia di quer cia Fig 7 Per la lotta si consiglia di realizzare i nuovi impianti con materiali di propaga zione garantiti esenti dal patogeno materiale di pro pagazione certificato evitando quindi di utilizzare marze e piante di dubbia origine 6 5 Impietratura La malattia dell impietratura che appartiene an ch essa al gruppo delle malattie che inducono il sin tomo denominato mosaico a foglia di quercia sulla nuova vegetazione primaverile deve il suo nome al l alterazione che si rileva sui f
31. la filiera sono accompa gnati in ogni passaggio nelle diverse strutture da adeguata documentazio ne tale da garantire in ogni momento la tracciabilit e la rintracciabilit delle produzioni Nell ambito della categoria certificato sono previsti due stati sanitari a virus esente V F Virus Free materiale esente da virus viroidi fitoplasmi ed altri agenti infettivi sistemici noti per la specie considerata al momento della emanazione della specifica normativa di certificazione b virus controllato V T Virus Tested materiale esente da virus viroidi fi toplasmi ed altri agenti infettivi specifici di particolare importanza economica come specificamente indicato dalle specifiche normative di certificazione delle singole specie Nel caso di piante innestate con materiale di diverso stato il prodotto finale certificato allo stato pi basso Virus Controllato Tabella 2 1 Malattie ed organismi pregiudizievoli la qualit del materiale di propagazione previsti dall allegato Il del D M 14 04 1997 Allegato Il DM 14 04 1997 Phytophthora spp Foglia rugosa Malattie che sulle giovani foglie inducono sintomi tipo psorosi come Psorosi Maculatura anulare Cristacortis Impietratura Concavit gommose Variegatura infettiva Exocortite Cachessia Meloidogyne spp Tylenchulus semipenetrans Decreti Ministeriali sopra citati contengono le indicazioni relative a alle diverse fasi in cui articolato
32. la scarsa adattabilit a grandi superfici l eccessivo consumo di acqua la difficolt a stimare le quantit di acqua apportate In agrumicoltura il sistema irriguo per aspersione poco diffuso se non per la tipologia a bassa aspersione con distribuzione sottochioma e mediante distribu tori mobili vantaggi di questo sistema sono la distribuzione omogenea dell acqua il miglior controllo della quantit somministrata le poche perdite per evaporazione e percolazione la possibilit di apportare bassi volumi irrigui in suoli pesanti e poco permeabili la possibilit di irrigare senza sistemazione delle parcelle Tra gli inconvenienti si ricordano la necessit di acqua a pressione gli elevati costi di installazione la scarsa efficienza dell acqua utilizzata con perdite della stessa oltre che per i problemi di ristagno che provocano stati di stress nella pianta Il sistema localizzato apporta acqua direttamente alle radici della pianta in tre modi mediante essudazione da una linea adacquatrice in superficie o interrata in cui circola acqua a bassa pressione con irrigazione continua collocando una linea per fila per microaspersione con diffusori o microaspersori 1 2 albero con portata di 25 40 l h a goccia con erogatori inseriti in tubi di Polietilene e PVC con portata di 2 10 l h Solitamente si impiegano 4 6 erogatori per pianta Per avere dei buoni risultati la superfici
33. le clementine Si riporta di seguito il dato riferito alle superfici e alle produzioni della regione Puglia per singola provincia Emerge con chiarezza l importanza della provincia di Taranto per l agrumicoltura pugliese Tab 1 4 Tabella 1 4 Regione Puglia Superficie ettari e produzione quintali aran cio mandarino clementine limone Dettaglio per Provincia Anno 2007 Foggia 474 474 67500 66360 Bari 5 5 750 750 Taranto 5180 4850 1746000 1658700 Brindisi 26 26 2600 2500 Lecce 451 435 55550 55419 Totale Puglia 6136 5790 1872400 1783729 Foggia 2 2 280 270 Bari 4 4 600 600 Taranto 32 32 10880 10335 Brindisi 40 40 4000 4000 Lecce 40 40 4800 4704 Totale Puglia 118 118 20560 19909 Foggia 4 4 600 570 Bari Taranto 4500 4200 1260000 1197000 Brindisi 49 49 4655 4200 Lecce 151 151 19630 19237 Totale Puglia 4704 4404 1284885 1221007 Foggia 211 211 33760 32072 Bari 5 5 750 750 Taranto 10 10 3200 3100 Brindisi Lecce 50 50 5750 5635 Totale Puglia 276 276 43460 41557 Fonte ISTAT La stessa analisi pu essere studiata con riferimento alle aziende Tabb 1 5 e 1 6 Tabella 1 5 Regione Puglia e Italia Aziende agrumicole per classe di superficie Agrumi a Arancio b Mandarino c Clementina e suoi ibridi d Limone e Altri agrumi Aziende che praticano coltivazioni legnose Agrumi a Arancio b Mandarino c Clementina e suoi ibridi d Limone e Altri agrumi t Aziende che pratica
34. mesi Il controllo biologico prevede lanci programmati di A melinus in ragione di 50 000 200 000 individui ha con cadenza settimanale o quindicinale appena le tempe rature medie si stabilizzano sopra i 20 C maggio giugno diversi stadi di sviluppo del Diaspidide non hanno tutti la stessa suscettibilit ai trattamenti che spesso risultano poco efficaci per la presenza contemporanea di pi stadi di sviluppo della cocciniglia Esistono modelli matematici che consentono di prevedere l evoluzione dei voli della cocciniglia in base all andamento termico ed alla data del primo volo della stagione del fitofago Tali modelli devono essere preventivamente validati nell areale di applicazione ma risultano essere un valido supporto alle decisioni sulle strategie di difesa Gli interventi vanno mirati contro i primi due stadi giovanili generalmente in fine estate impiegando Olio minerale Buprofezin Clorpirifos Clorpirifos metile Pyriproxyfen Efficace anche il trattamento invernale con Polisolfuro di calcio o Olio minerale 8 1 12 Minatrice serpentina degli agrumi Phyllocnistis citrella Stainton Trattasi di un microlepidottero di piccole dimensioni apertura alare di circa 4mm di colore bianco argenteo dalle abitudini crepuscolari Si riproduce durante tutto l anno anche se in inverno rallenta la sua attivit per poi riprendere la massima attivit nei mesi estivi ed autunnali Le larve danneggiano le foglie dei
35. minerale bianco Buprofezin o Pyriproxyfen du rante la migrazione delle neanidi valutabile sollevando alcuni scudetti della cocciniglia e verificando l assenza della polverina giallo aranciato rappre sentata dalle uova Foto 8 14 Foto 8 14 Saissetia oleae femmina con uova Ph G Mele x Tale trattamento giustificato con livelli d infestazione pari o superiori a 4 5 neanidi foglia o con presenza di una neanide per cm di rametto di un anno Un oculata gestione agronomi ca della coltura concimazioni bilanciate potatura equilibrata razionale irrigazione limita lo sviluppo del parassita Interve nire sulle formiche 8 1 10 Cocciniglia del fico Ceroplastes rusci Linnaeus Cocciniglia elmetto degli agrumi Ceroplastes sinensis Del Guercio Specie polifaghe e comuni sui Citrus La femmina adulta lunga circa 4mm ricoperta da 9 piastre C rusci o da 7 piastre C sinensis di colore variabile dal grigio chiaro femmina giovane al rosso mattone femmina matura con uova In inverno lungo i rametti si posso riscontrare le fem mine giovani di C rusci che cominciano ad ovideporre Foto 8 15 Gli stadi giovanili si porta no sulla pagina superiore Foto 8 15 Ceroplastes sinesis Ph G Mele delle foglie iniziando la loro attivit trofica Tra la fine dell estate e l inizio dell autunno ricompaiono degli individui
36. naturali meccanismi di difesa e contemporaneamente la inibizione della crescita del patogeno In alcuni casi sono associati a tale trattamento pro dotti chimici come il fungicida Imazalil 19 1 Biocontrollo Si basa sul presupposto che in natura esistono microrganismi in grado di eserci tare azione di contenimento nei riguardi di diversi patogeni Alcuni batteri eserci tano la loro azione mediante produzione di sostanze biocide Trattamenti con composti chimici privi di effetti residuali Prevedono l utilizzo di prodotti caratterizzati da assenza di residualit Il bagno dei frutti in soluzione riscaldata di carbonato sodico a 52 C rappresenta un eccellente mezzo di controllo del marciume verde Termoterapia Il trattamento per immersione dei frutti in acqua calda 52 53 C per 2 3 min riduce il marciume verde La necessit di installare vasche nei magazzini di lavorazione e la durata di immersione dei frutti rappresentano per degli ostacoli all adozione di tale trattamento fisico BIBLIOGRAFIA AGUSTI M 2004 Citricultura Ed Mundiprensa 416 pp AUTORI VARI 2001 Opuscolo divulgativo Gestione post raccolta e commer cializzazione di agrumi allo stato fresco Lavoro pubblicato dall ALSIA Basi licata nell ambito del finanziamento UE Obbiettivo Quadro comunitario di sostegno 94 99 Regg 2052 88 2081 93 PROGRAMMA OPERATIVO MULTI REGIONALE 83 pp AUTORI VARI 2001 Opuscolo divulgativo
37. opportunit di sostituire o regolare diversamente gli ugelli Verifiche sulle irroratrici a getto portato Diagramma di distribuzione Le prove devono essere eseguite in assenza di vento o in luogo riparato e per quanto possibile non nelle ore pi calde della giornata Il diagramma di distri buzione della macchina deve essere rilevato con la macchina a regime nelle predominanti condizioni operative e posizionandola in prossimit di uno o due banchi prova Velocit dell aria Questa misura viene effet tuata senza avanzamento della macchina e senza ero gazione del liquido e con la posizione del regolatore del la velocit del gruppo ven tola nel rapporto di normale impiego La velocit dell aria alle varie quote deve esse re in grado di imprimere alle foglie un movimento che permetta una regolare ed adeguata distribuzione del prodotto Foto 7 8 Fasi della taratura di un atomizzatore Ph A Caponero Tabella 7 3 Parametri rilevati nel corso del controllo funzionale eseguito sulle irroratrici per colture arboree da P Balsari Parametro Limite accettabilit Differenza max fra lato dx e sx per ogni Uniformit portata ugello posizione dell ugello 5 della loro portata media Diagramma di distribuzione Indice di simmetria max 25 Manometro intervallo di lettura Max 2 bar fino a 20 bar Manometro diametro Min 60 mm Manometro precisione Scarto max 5 Nessuno E neccesario ripo
38. per l acqua del suolo Oltre al numero eccessivo di lavorazioni bisogna evitare l uso di frese che peggiorano la struttura del terreno La gestione del suolo pu avvenire senza e con lavorazione La gestione senza lavorazione denominata erroneamente non coltura praticata per la prima volta in California agli inizi del secolo scorso prevede solo lo sfalcio del cotico erboso o il diserbo chimico La gestione senza lavorazione pu essere attuata con 2 diverse modalit che garantiscono assenza di erbe per tutto l anno con applicazioni di erbicida che impedisce lo sviluppo delle malerbe anche in estate e inverno in questo caso sono previsti due interventi il primo in primavera ed il secondo in autunno presenza di erbe infestanti nel periodo autunno vernino controllo nel periodo pri maverile estivo con due interventi il primo in primavera il secondo in estate In entrambe le gestioni non si devono praticare lavorazioni anche superficiali in quanto danneggerebbero le radichette che in tali condizioni si sviluppano su perficialmente Eventual mente si potrebbe pra ticare un sistema misto che prevede una lavora zione primaverile mar zo aprile controllando le malerbe in aprile e luglio con interventi erbicidi Se si mantiene la coper tura vegetale bisogna considerare le maggiori esigenze in termini di ac qua e fertilizzante Foto 5 1 Agrumeto inerbito La scelta di tenere o meno la copertura vegetale
39. piante di agrumi 2 2 Aspetti legislativi nella produzione di piante di agrumi 2 3 Elenco delle Cultivar di agrumi di cui disponibile materiale certificato 3 Scelta varietale del portinnesto e sistemi di impianto 3 1 Le esigenze ambientali 3 2 sistemi di impianto 3 3 La scelta varietale 3 3 1 Classificazione pomologica degli agrumi 3 3 2 Arancio a polpa pigmentata 3 3 3 Arancio a polpa bionda 3 3 4 Agrumi a frutto piccolo 3 3 4 1 mandarinosimili 3 3 4 2 clementine 3 4 portinnesti 3 4 1 Come va scelto il portinnesto 4 Cenni di botanica fisiologia 4 1 Radici 4 2 La chioma 64 4 3 Foglie 4 4 Fioritura formazione e accrescimento dei frutti 4 4 1 La fioritura e l allegagione 4 4 1 1 fattori che influenzano l allegagione INDICE 0 ON 15 22 23 25 27 27 30 36 41 41 41 43 43 43 46 50 53 57 63 63 65 67 68 4 4 1 2 Gli interventi per migliorare l allegagione 4 5 Come migliorare la pezzatura 5 Gestione agronomica suolo nutrizione irrigazione e potatura 5 1 Il terreno 5 2 Nutrizione e concimazione degli agrumi 5 2 1 Gli elementi minerali della crescita 5 2 2 La fertilizzazione 5 3 Gestione del suolo 5 3 1 Le malerbe 5 3 2 Erbicidi 5 4 Irrigazione 5 4 1 Quando e come irrigare 5 4 2 Sistemi di irrigazione 5 4 3 Qualit delle acque di irrigazione 5 5 La potatura 5 5 1 Concetti di fisiologia 5 5 2 Potatura di formazione 5 5 3 Potatura
40. primi cenni di ripresa vegetativa e si protraggono fino a giugno In questo caso il por tinnesto risulta idoneo quando raggiunge almeno il diametro di 8 mm a 30cm dal colletto L innesto viene condizionato con sacchetti di plastica allo scopo di trattenere umidit coperto a sua volta con un sacchetto di carta per evitare l esposizione diretta alla luce Solitamente le piante innestate iniziano a vegeta re dopo circa 20 giorni Successivamente quando i germogli hanno raggiunto uno sviluppo di 3 5cm vengono liberati dalla busta di plastica per lasciare so lamente quella di carta su cui vengono effettuate delle fessure longitudinali per favorire l arieggiamento primi interventi cesori vengono eseguiti sui portinnesti prossimi all inne sto allo scopo di eliminare tutti i germogli superflui le spine ed i rigetti del tronco Per evitare successive puliture onerose ed impegnative il tronco viene ri vestito con un tubo di plastica morbida nera allo scopo di proteggerlo dal l insolazione dalle escursioni termiche e dagli interventi con diserbanti di contatto In piantonaio durante lo sviluppo vegetativo del nesto vengono praticate periodicamente delle cimature dei nuovi germogli al fine di favorire un buon arieggiamento e la penetrazione della luce tra le file e le parcelle ed un irrobustimento dell impalcatura della piantina Normalmente tutti gli attrezzi da taglio vengono disinfettati con soluzione di ipoclorito di sodio Se gli
41. qualit della produzione anticipa la maturazione aumenta il contenuto in zuccheri e riduce l acidit Le carenze si manifestano con frutti a buccia grossolana colonna carpellare aperta succo e acidit bassa ritardo della maturazione L eccesso di P influenza negativamente l assorbimento di N Zn e Fe Potassio K Elemento mobile verso le parti pi attive della pianta frutti Gli agrumi richiedono grosse quantit di potassio soprattutto a fine fioritura e nella fase di maturazione La carenza determina sviluppo ridotto minore fioritura le foglie presentano colora zione giallastra con accartocciamento e caduta precoce frutti invece presentano buccia liscia e sottile risultano poco conservabili e sono pi suscettibili al creasing o incrinatura dell albedo Gli eccessi riducono l assorbimento di Mg e Mn ed aumen tano la pezzatura e lo spessore della buccia Calcio Ca Elemento importante nella divisione cellulare facilita la migrazione dei carboidrati e delle proteine Si sposta per le vie linfatiche e si deposita nelle vecchie foglie da cui migra verso gli apici Gli agrumi normalmente non presentano carenze gli eccessi favoriscono la clorosi ferrica interferendo nell assorbimento di P e Mg Magnesio Mg Costituente della clorofilla importante per la produzione di carboidrati e la matura zione dei frutti E un elemento molto mobile nella pianta ed i primi sintomi di carenza si manifestano sulle foglie pi vecchi
42. si pu stabilire quali sono le specie e le variet che rispondono ad interventi esterni di acido gibberellico Si pu notare come poche specie e variet ri spondono positivamente infatti per la maggior parte di queste l effetto nullo L uso di acido gibberellico favorisce l allegagione su piante di clementine ed alcuni ibridi L epoca di applicazione la caduta petali con concentrazioni a partire da 5 fino a 10 ppm in dipendenza della variet del clima dell areale di coltivazione e della pro duttivit del campo In dipendenza della scalarit di fioritura si potrebbero effettuare due trattamenti il primo al 90 di caduta petali a 10 ppm Il trattamento si pu com pletare aggiungendo zinco e manganese L acido gibberellico GA3 non migliora l allegagione degli ibridi Fortune Nova Satsuma e Arancio escluso il Navelate Tabella 4 2 Efficacia della somministrazione di acido gibberellico per al cune specie e variet di agrumi W Navel Nullo Oroval Notevole Navelina Nullo Marisol Nullo Navelate Scarso Oronules Notevole Salustiana Nullo Esbal Possibile Valencia I Notevole Satsuma Nullo Hernandina Scarso Fonte M Talon M Juan J Soler M Agust e E Primo Millo 1999 Nell applicazione dell acido gibberellico GA3 risulta importante la quantit di acqua per ettaro nonch la qualit soprattutto il pH della stessa volumi da utilizzare variano in base alla dimensione della pianta ma si devono as
43. spiniferus Tra i predatori si annoverano Synharmonia conglobata Clitosthetus arcuatus Chilocorus bipustulatus Co leotteri Coccinellidi Corventzia psociformis Neurottero Coniopterigide Per verificare la presenza del fitofago occorre raccogliere 8 foglie pianta dal 5 delle piante dell agrumeto La soglia d intervento di 5 10 neanidi foglia per mandarino e clementine e 20 30 neanidi foglia per arancio e limone mesi Le pullulazioni del insetto trovano soluzione nell attivit svolta in campo dai ne mici naturali suoi antagonisti molto comuni negli areali agrumicoli dell Italia me ridionale Tale attivit risulta esaltata in agrumeti caratterizzati da una gestione oculata degli interventi chimici nel periodo estivo AI fine di salvaguardare l equilibrio biologico dell agrumeto la lotta potrebbe basarsi esclusivamente sulla rimozione della melata con forti e abbondanti getti di acqua e su trattamenti a base di rame per contenere la formazione di fumaggini Infatti gli in terventi con insetticidi non danno risultati apprezzabili quando presente lo spesso strato di cere e melata Pertanto prima di effettuare eventuali interventi specifici si consiglia un lavaggio della melata impiegando una lancia con getto a spillo Nei casi in cui si accerta il superamento della soglia d intervento consigliabile intervenire con trattamenti a base di olio minerale In presenza di livelli di parassi
44. te dopo aver lavato accuratamente la macchina e a macchina ferma Inoltre necessario controllare e Gonfiaggio accumulatore pressione e Corretto funzionamento manometro della pompa e del distributore e Tubo aspirazione ben stretto alla pompa e Filtri e Componenti circuito idraulico alla massima pressione Tabella 7 4 Componenti da controllare nella manutenzione delle irroratrici BIBLIOGRAFIA BIOCCA M MIRAGLIA R 1999 Macchine per la difesa delle Colture capitolo La verifica funzionale 1 S M A MI P A 63 75 CAPONERO A 2008 Controllo funzionale e taratura per schedare tutte le macchine M amp MA 36 37 Goida nich G 1990 Manuale di patologia vegetale Vol II Edizioni Agricole Bologna 1283 pp La Malfa S amp Gentile A 2005 Miglioramento genetico degli agrumi per la resi stenza a stress biotici Informatore fitopatologico 1 7 11 Rosito S 2007 Marciume radicale da Phytophthora spp su agrumi fattori pre disponenti e lotta Tesi di laurea A A 2006 2007 SALERNO M CUTULI G 1992 Guida illustrata di Patologia degli Agrumi Eda gricole 212 pp Scortichini M 1995 Malattie batteriche delle colture agrarie Edagricole 436 pp Tessitori M amp Catara A 2006 La sostituzione dell arancio amaro gli aspetti fitopatologici da non sottovalutare Frutticoltura 1 30 33 Tuset J J 2006 Lo stato fitosanitario degli agrumi in Spagna malattie fungine Informato
45. un anno in relazione alle condizioni climatiche pu compiere 12 13 genera zioni L epicarpo dei frutti a seguito dello attacco assume una colorazione bruno cuoio rugginosa con screpolature superficiali Sulle foglie la rugginosit interes sa solo la pagina inferiore L acaro poco mobile e di solito l infestazione parte da un focolaio e si espande a macchia d olio divenendo grave l anno successivo alla prima comparsa Importante il monitoraggio visivo delle piante AI rinvenimento di qualche apice vegetativo o frutto infestato si suggerisce la lotta con zolfo micronizzato con temperature inferiori a 28 C o con altri acaricidi 8 3 Vertebrati 8 3 1 Arvicola del Savi Microtus savii De S l Longchamps Ratti Rattus spp Le arvicole dette anche topi campagnoli si distinguono dai topi propriamente detti per un maggior adattamento alla vita sotterranea La coda corta e ricoper ta di peli le orecchie sono poco evidenti e gli arti di ridotte dimensioni adattati a scavare Le arvicole vivono nel terreno dove scavano un complesso sistema di gallerie nelle quali formano i nidi e si muovono in cerca di cibo sintomi che gli attacchi di arvicole inducono sulla vegetazione possono essere confusi a prima vista con problemi parassitari come marciumi radicali o asfissie dell apparato radicale o tracheomicosi del sistema vascolare Le arvicole si cibano principalmente di granaglie o delle parti ipogee di alcune
46. 0 121 210 244 300 Franca 110 220 221 350 351 510 Argillosa 145 280 281 450 451 650 Sabbiosa lt 800 800 1400 1401 1800 1801 2600 Franca lt 1200 1200 2200 2201 2800 2801 3800 Argillosa lt 1600 1600 3000 3001 3800 3801 5200 1 Contenuto in sabbia gt 60 Contenuto in argilla gt 35 Metodo Olsen 4 Estratto con ammonio acetato Fonte modificata da Legaz et al 1995 Azoto N Elemento fondamentale per la pianta in quanto entra nella costituzione delle proteine In considerazione del ciclo nella pianta le richieste primaverili 70 di questo elemento vengono soddisfatte dalle riserve accumulate durante il perio do di fine estate inizio autunno L eccesso di azoto determina lussureggiamento delle piante aumento del nu mero dei frutti pezzatura ridotta buccia grossolana e spessa minore contenuto in vitamina C aumento della suscettibilit alla spigatura dei frutti I sintomi di carenza si manifestano come deperimento generale della pianta foglie piccole e di colore verde pallido clorosi delle nervature diminuzione della fioritura frutti con buccia pi liscia e sapore meno acido Fosforo P Presente in quantit minime nella pianta importante per il Metabolismo degli enzi mi e nelle nucleoproteine si trova concentrato nelle radici da cui si Muove durante la ripresa vegetativa primaverile con assorbimento nel periodo pi caldo E un ele mento importante per la
47. 14759 03 Navels Gruppo e altre 1037 07 Newhall 614 99 Ovale o Calabrese 885 68 Salustiana 48 66 Sanguigno comune 127 02 Sanguinello 1319 34 Tarocco comune 22239 29 Tarocco Galici 505 76 Tarocco Nuc 57 1E 1 3372 39 Valencia Late 3051 28 Vaniglia Apireno 169 7 Washinghton Navel 6932 63 Altre variet a polpa sanguigna 350 3 Altre variet a polpa bionda 255 06 Variet non specificate altrove 558 88 Fonte Elaborazione su dati ISTAT Tabella 1 9 Regione Puglia Superficie Ha investita a limone per variet Anno 2007 Di Massa Lubrense 0 22 355 18 Femminiello Comune 138 63 5885 92 Femminiello Siracusano 0 62 4225 81 Lunario 2 36 492 73 Altre variet 4 69 1015 64 Fonte Elaborazione su dati ISTAT Nella tabella 1 10 si riportano i dati concernenti le superfici coltivate ad agrumi agrumi in piccoli frutti arancio e limone nel 2002 e nel 2007 in rapporto al totale della superficie agrofrutticola e dell analoga superficie nazionale con la relativa variazione percentuale In particolare quest ultimo dato evidenzia una notevole riduzione delle superfici Tabella 1 10 Regione Puglia e Italia Superficie ettari investita per specie Anni 2002 e 2007 2002 2007 Var 07 02 Sup investita Composizione Sup investita Composizione sa Puglia 3859 5 1 3463 4 7 10 50 Italia 76042 100 73786 100 3 009 Puglia 226 1 3 147 0 9 35 20 Italia 17620 100 16634 100 5 60 Puglia 3874 13 7
48. 2 Distribuire al terreno interessato alla proiezione della chioma irrorare la parte bassa della chioma Metalaxil M 2 Prodotti rameici Non miscelare con prodotti a base di Olio minerale e quando si prevede un lungo periodo di raccolta Fumaggine Contenere gli insetti che producono melata Effettuare opportune potature per arieggiare la chioma Evitare eccessive concimazioni azotate Piticchia batterica Adottare misure di difesa contro le Pseudomonas siryngae avversit meteoriche Prodotti rameici Intervenire in autunno inverno subito dopo interventi meteorici che favoriscono le infezioni abbassamentitermici e piogge prolungate Tabella 7 2 Destinazione di un prodotto fitosanitario durante un trattamento Destinazione Quantit Perdita a terra 30 60 Perdita per deriva nell aria 10 15 Fitofarm aco distribuito utile oe ai fini biologici 19 56 Possedere una macchina irroratrice funzionale la premessa necessaria per ottenere il massimo dell efficacia nei trattamenti fitosanitari Dato che l efficienza delle macchine irroratrici varia con l utilizzo importante che 4 6 le loro varie parti funzionali siano sottoposte a continui controlli finalizzati alla loro regolazione e alla sostituzione delle parti inefficienti L importan za del controllo sistematico delle irroratrici ogni 2 o 3 anni nasce dal fatto che la distribuzione dei presidi sanitari spesso viene effettuata con mac chine s
49. 2KR Monachello Nucellare 51 17C 8 Bergamotto Variet Castagnaro V C R Fantastico V C R Femminello V C R Cedro Variet Diamante V C R Buddha s hand Lime Variet Pursha lime xChinotto Rossa S Barbara Kumquat Variet Fortunella crassiflora Kumquat a frutto grande e rotondo Meiwa Fortunella obovata Kumquat a frutto rotondo e obovato Fortunella margarita Kumquat ovale IAM UBA A0002 IAM UBA A0003 IAM UBA A0010 IAM UBA A0004 Selezione IAM UBA A0008 IAM UBA A0021 CSSA R CSSA R CSSA R CSSA R FOC 1A 14 3 R Selezione SG 5 10 6 R SG 5 19 10 R SG 5 19 16 R Selezione SG 1 5 5 R CSSAO 35 3 SG Selezione CSSA O 99 S CSSA 1M S Selezione CSSA 5 M S CSSA 0 44 11 S CSSA 14 M S VE VE VE VE Stato Sanitario VE VE VC VC VC VC VC Stato Sanitario VC VC VC Stato Sanitario VC VC Stato Sanitario VC VC Stato Sanitario VC VC VC Fortunella hindsii Kumquat a frutto rotondo e piccolissimo Portinnesti Variet Citrange Carrizo C Macrophylla Poncirus Trifoliata Arancio Amaro S Marina A Amaro Alemow C R C 2455 Citrange Carrizo C R C 2863 Citrumelo swingle Limone volkameriano Acireale Siamelo C R C 2486 P Trifogliata Flying Dragon Calamondino Variet Calamondino Pompelmo Variet Marsh seedless Nucellare Satsuma Miyagawa Variet Miyagawa Nucellare Microcitrus papuana Variet Microcitrus papua
50. 5 481736 97 16868 1099 60 27 2487 19 240172 58 3 416747 16663 842 77 608 06 267143 2426 38 w09 348469 17948 188147 488 35 3828 26 56158 B81 325485 74014 4958 97 434 43 239 6 578 21 D0 65 154497 5559 39 30152 4327 168858 89 1326142 73689 96 4288 B 7382 02 5558 99 342 27 2323183 9 Con specifico riferimento alla Regione Puglia in rapporto al dato nazionale si riportano i dati relativi alle superfici investite ad agrumi per tipologia di coltivazio ne agrumi a piccoli frutti arancio limone e per variet Tabella 1 7 Regione Puglia Superficie investita ad agrumi a piccoli frutti per variet Anno 2007 Avana 100 2 893 95 Tardivo di Ciaculli 1 04 1418 44 Altre variet 67 89 844 31 Totale Mandarino 169 13 3156 71 CLEMENTINE Puglia talia Clementina Comune 3156 04 14018 46 Di Nules 4 18 156 4 Hernandina 43 78 297 92 Marisol 46 32 63 29 Monreal 0 66 492 38 Oroval 25 14 192 93 Rubino 15 25 21 81 Spinoso 39 67 316 16 SRA 89 71 75 528 24 SRA 63 47 78 541 51 Altre variet 297 58 750 75 Totale Clementine 3748 16 17379 85 Miagawa 104 96 500 04 Fortune 36 17 68 61 Altre variet di agrumi a piccoli frutti 0 87 462 21 Totale Ibridi 83 36 970 6 Fonte Elaborazione su dati ISTAT Tabella 1 8 Regione Puglia Superficie investita ad arancio per variet Anno 2007 Biondo Comune 5897 3 Lane Late 78 21 Navelate 87 04 Navelina
51. 5 15 20 settembre 10 10 10 Fonte Legaz e Primo Millo 1988 Per poter capire gli effetti della fertilizzazione sulla coltura si riportano i dati rela tivi ai contenuti fogliari di N P K per i pi importanti gruppi di agrumi Le analisi fogliari e gli standard riportati sono stati determinati a settembre ottobre su foglie della vegetazione primaverile dello stesso anno tab 5 8 e ci possono far com prendere lo stato nutrizionale delle piante e le eventuali correzioni da apportare nella tecnica della fertilizzazione Tabella 5 8 Valori di riferimento da considerare nell interpretazione del l analisi fogliare degli agrumi FFonte Intrigliolo F et al 2001 5 3 Gestione del suolo Le lavorazioni al terreno servono a rimuovere gli strati pi superficiali del suolo fino a 15 20 cm per arieggiarlo interrare i fertilizzanti o la sostanza organica prepararlo per l irrigazione in modo da aumentare la sua capacit di ritenzione idrica ed eliminare le malerbe Nella pratica comune si effettuano 5 6 lavorazio ni all anno a partire dal mese di marzo fino a tutto settembre nei restanti mesi viene mantenuta la copertura vegetale L eccessivo numero di lavorazioni deter mina delle condizioni ossidanti del terreno che favoriscono la decomposizione della sostanza organica con un conseguente forte impoverimento della fertilit D altro canto la presenza nei mesi estivi del cotico erboso determina una forte competizione
52. 6 in volume e il 54 in valore della domanda domestica agrumicola nazionale All interno della distribuzione moderna spiccano i supermercati per il gra do di concentrazione degli acquisti 25 in volume e 30 in valore e gli ipermercati per la performance di mercato registrata nel corso dell ultimo quinquennio 3 punti percentuali sia in volume che in valore Il dettaglio tradizionale continua ad evidenziare segnali di difficolt Infatti sia i negozi specializzati sia gli ambulanti mercati rionali hanno registrato nel corso del quinquennio 2003 2007 una erosione della relativa quota di mercato di oltre 3 punti percentuali attestando il rispettivo peso sulla spesa domestica nazio nale al 25 i primi e al 23 i secondi Con riferimento al segmento del trasformato il consumo di succhi e bevande a base di agrumi che incide per il 32 sul totale consumi di bevande a base di frutta ha registrato nel corso del 2007 una ripresa dopo un biennio con traddistinto da evidenti difficolt 1 6 Distribuzione La produzione italiana di agrumi disponibile per il mercato nazionale al net to quindi delle quantit inviate all estero e alla trasformazione industriale viene commercializzata per circa il 60 nel canale supermercato e per la restante quota attraverso il canale Ho re ca Il retail nell ambito del quale assume un importanza crescente la DM Distri buzione Moderna evidenzia alcune specificit legate al ruolo che il det
53. 995 Entomologia applicata Vol II Parte I Liguori Editore Napoli 310 pp VIGGIANI G amp IANNACCONE F 1972 Osservazioni sulla biologia e sui parassiti dei Diaspini Chrysomphalus dictyospermi Morg e Lepidosaphes beckii Newm svolte in Campania nel triennio 1069 1971 Bollettino del La boratorio di Entomologia Agraria Filippo Silvestri Portici 30 104 116 VIGGIANI G 1997 Lotta biologica e integrata nella difesa fitosanitaria Vol 2 Lotta integrata ai fitofagi Liguori Napoli 460 pp 9 LE FITOPATIE NON PARASSITARIE DEGLI AGRUMI Tonia Colella Universit degli Studi della Basilicata Potenza Carmelo Mennone ALSIA Regione Basilicata Col termine fitopatie non parassitarie si intendono i disordini fisiologici e le altera zioni non causate da parassiti Negli agrumi sono tra le principali cause di perdita quanti qualitativa di produzione nella fase di pre raccolta Le fitopatie possono essere determinate da stress idrico squilibri nutrizionali errate condizioni di conservazione andamenti climatici anomali vento basse e alte tempera ture ecc Molto spesso l individuazione dell esatta causa molto complessa poich le variabili che le influenzano sono diverse e non sempre definibili e controllabili Diverse sono le fitopatie non parassitarie che interessano gli agrumi Di seguito ver ranno considerate quelle pi dannose per le pi importanti specie del comprensorio agrumicolo
54. Agrumicoltura ricerca e trasferimen to di innovazioni tecnologiche Lavoro pubblicato dall A L S 1 A Basilicata nell ambito del finanziamento UE Obbiettivo Quadro comunitario di sostegno 94 99 Regg 2052 88 2081 93 PROGRAMMA OPERATIVO MULTIREGIONA LE 107 pp AUTORI VARI 2007 Atti del convegno Ricerche e sperimentazioni nel settore dell agrumicoltura italiana Italus Hortus volume 14 n 6 126 pp
55. Analisi di alcuni punti critici della filiera agrumicola 24 73 MENNONE C 2006 Nuove variet per gli agrumi a frutto piccolo L Informatore Agrario 19 60 65 MENNONE C 2006 Senza semi e sbuccia facile la Clementine ha pi appeal Ortofrutta Italiana n 9 MENNONE C 2006 Arance Navel effetto matrioska Ortofrutta Italiana n 10 06 MENNONE C 2006 Cos osano le clementine qualit e calendari piu lunghi Terra e Vita n 36 MENNONE C 2006 Arance verso calendari piu ampi Terra e Vita n 31 06 MENNONE C 2007 Nuovi portinnesti per l agrumicoltura lucana Frutticoltura n 12 07 MENNONE C 2008 Introdurre nuovi portinnesti per rinnovare l agrumicoltura L Informatore Agrario n 5 08 MINONNE F e MENNONE C 2007 Clementine del Golfo di Taranto Opuscolo Manni editore pag 62 REFORGIATO RECUPERO G RUSSO F PUGLIESI A 1983 Prova di cinque portinnesti per l arancio Washington navel Frutticoltura n 11 83 REFORGIATO RECUPERO G RUSSO F ANDILORO F 1984 Alcuni cloni di arancio trifogliato come portinnesti per il Clementine comune Frutticoltura n 1 REFORGIATO RECUPERO G RUSSO F 1988 A trial of rootstocks for Cle mentine comune in Italy Proceedings of Sixth International Citrus Congress Tel Aviv 6 11 March 1988 REFORGIATO RECUPERO G RUSSO F 1989 Comportamento di alcuni por tinnesti degli agrumi in conseguenza delle gelate del marzo 1987 Frutticoltura n 2 REFORGIATO RECU
56. Larva di Cryptolaemus montrouzieri Ph G Mele Foto 8 13 Planococcus citri parassitizzato da Leptomastux dactylopii Ph G Mele A partire da maggio bene monitorare in campo la cocciniglia in modo da individua re i focolai Questo insetto in campo presenta una distribuzione aggregata con zone in cui la densit del fitofago pi alta rispetto ad altre Sar opportuno osservare i ricoveri precedentemente elencati ispezionando il 10 delle piante dell agrumeto la presenza delle formiche pu essere indice della presenza della cocciniglia mesi La lotta va razionalizzata con l esposizione di trappole al feromone sessuale da collocare entro maggio in ragione di almeno 3 ha alle prime catture e quando la temperatura minima superiore a 14 15 C intervenire con lanci di Leptomastix dactylopii 2 3 interventi fino ad un massimo di 5000 individui ha A questi lanci si possono abbinare anche quelli del predatore Cryptolaemus montrouzieri in 2 o pi soluzioni fino ad un massimo di 700 800 individui ha in relazione alla densit del fitofago Per una migliore efficienza dei lanci opportuno che il rila scio degli antagonisti venga effettuato nelle zone dell agrumeto maggiormente infestate Si pu intervenire anche con Olio minerale al superamento della soglia del 5 di frutti infestati in estate e 10 in autunno Per un efficace controllo integrato del Cotonello non bisogna trascurare la lotta alle
57. PERO G CARUSO A RUSSO G BERTOLAMI A The Flying Dragon Trifoliate Orange and BA 300 Citrange effects on scion perfor mance Proc Int Soc Citriculture Acireale1992 RUSSO G PERRI F RECUPERO S REFORGIATO RECUPERO G 2001 Produzione e qualit del frutto di diverse selezioni di clementine Frutticoltura 11 25 28 RUSSO G RECUPERO S PUGLISI A REFORGIATO RECUPERO G 2004 Nuovi ibridi triploidi di agrumi dal miglioramento genetico italiano Frutticoltura 3 14 18 STARRANTINO A CARUSO A RUSSO G RECUPERO S SILLETTI A 1999 Confronto tra le cultivar di arancio Navelina O L Navelina ISA 315 e Newhall nel Metapontino Frutticoltura 1 63 67 4 CENNI DI BOTANICA E FISIOLOGIA Carmelo Mennone ALSIA Regione Basilicata Gli agrumi sono piante sempreverdi di origine tropicale e subtropicale che pre sentano caratteri morfologici differenti dagli altri fruttiferi coltivati Necessitano di clima con limitate escursioni termiche ed in particolare nel periodo estivo esigo no temperature relativamente elevate e disponibilit idriche abbondanti 4 1 Radici L apparato radicale nor malmente costituto dal portinnesto o soggetto che svolge azione di an coraggio della pianta al terreno e di assorbimento di acqua ed elementi nu tritivi L apparato radicale degli agrumi allorch il portin nesto utilizzato l Arancio _ _ Foto 4 1 Rappresenta
58. QUADERNO AGRUMICOLTURA QUADERNO AGRUMICOLTURA ISBN 9788896573148 Coordinatore Carmelo Mennone ALSIA Regione Basilicata Testi e ricerche Angela Abbatecola Tonia Colella Piermichele La Sala Carmelo Mennone Giovanni Rocco Quinto Nicola Trisciuzzi Universit degli Studi della Basilicata Potenza 2ALSIA Regione Basilicata Centro di Ricerca e Sperimentazione in Agricoltura Basile Caramia di Locorotondo Progetto editoriale Maria Grazia Piepoli Antonio Cardone Matteo Antonicelli Pietro Suavo Bulzis Fabrizio De Castro Vito Nicola Savino Centro di Ricerca e Sperimentazione in Agricoltura Basile Caramia di Locorotondo 2 COGEA Srl di Roma 3 Federazione Regionale Coldiretti Puglia 4 Agriplan Srl di Bari 5 Universit degli Studi di Bari Facolt di Agraria Redazione Settore Biblioteca Centro di Ricerca e Sperimentazione in Agricoltura Basile Caramia di Locorotondo Finito di stampare nel mese di aprile 2009 Stampa GRAFICA MERIDIONALE Tutti i diritti sono riservati E vietata la riproduzione con qualsiasi mezzo 1 L agrumicoltura pugliese nell economia globalizzata 1 1 Lo scenario internazionale 1 2 La normativa di riferimento 1 3 Analisi di settore 1 4 L offerta 1 4 1 La situazione in Puglia 1 5 La domanda 1 6 Distribuzione 1 7 Analisi dei punti di forza e di debolezza 2 Scelta del materiale di propagazione 2 1 La produzione vivaistica di
59. Tabb 5 10 e 5 11 vengono riportati degli interventi indicativi rispettivamente in terreni non soggetti a gelate e in terreni esposti a tali eventi Tabella 5 10 Programma di diserbo in terreni con ridotti rischi di gelate gli interventi sono indicativi evanno decisi rispetto alle esigenze Questo programma si consiglia nei campi dove sono minimi i rischi di gelate il successivo tiene conto di questo rischio pertanto opportuno tenere il terreno sgombro da infestanti Tabella 5 11 Programma di diserbo in terreni a rischio gelate gli interventi sono indicativi e vanno decisi rispetto alle esigenze 5 4 Irrigazione Gli agrumi richiedono una adeguata disponibilit idrica per tutto l anno Nei pe riodi autunno vernini tale esigenza assicurata dalle piogge nelle altre stagioni si devono prevedere interventi irrigui La quantit di acqua da apportare dipende dalla superficie fogliare della pianta dall et dall evaporazione e dagli apporti climatici In generale il consumo annuale per gli agrumi varia tra 750 mm nelle zone temperate e a circa 1200 mm nella zone aride In Italia il fabbisogno si aggira intorno 800 mm anno Per il calcolo dei volumi si pu far riferimento a differenti metodi per per stabilire come regolarsi nella pratica bisogna tener conto della capacit di ritenzione idrica del terreno Nelle condizioni colturali pugliesi la gestione razionale dell acqua fondamentale per conseguire
60. a con un minimo di 15 piante per appezzamento omo geneo In settembre ottobre controllare il punto di contatto tra i frutti Misure di controllo nei confronti di questi tripidi risultano necessarie quando il 5 dei giovani frutti o il 10 dei frutti in maturazione sono infestati E consigliabile in tervenire solo in caso di presenza accertata da un accurato monitoraggio in quanto gli interventi di lotta ostacolerebbero l attivit delle popolazioni dei pronubi che in primavera estate popolano l agrumeto Foto 8 1 Danno da Pezothrips kellyanus Ph C Mennone 8 1 2 Cimicetta verde Calocoris trivialis Costa Specie polifaga e dannosa comune nell area mediterranea soprattutto sull arancio Svolge una sola generazione l anno e sverna come uovo deposto nelle ferite dei tagli di potatura Dimensioni dell adulto 6 5 8 mm Alla ripresa vegetativa compaio no le neanidi mentre gli adulti sfarfallano in concomitanza della fioritura Prima di portarsi sulla chioma le popolazioni neanidali si localizzano sulla flora infestante sottochioma Si nutrono a spese di apici vegetativi foglioline e bottoni fiorali che reagiscono con l emissione di un essudato gommoso accompagnato da dissecca mento colatura dei fiori e deformazione del lembo fogliare Nelle aree soggette all attacco utile monitorare la presenza delle forme giovanili sulla flora spontanea prima che si riversino sulla chioma degli agrumi al fine di tratt
61. a e di debolezza SWOT Analysis Di seguito si riporta l analisi swot relativa al comparto agrumicolo nazionale Tabella 1 14 Swot Analysis del comparto agrumicolo Eccesso strutturale di offerta che determina Elevata vocazione produttiva del territorio frequenti crisi di mercato ed elevata volatilit dei prezzi all origine Esistenza di variet di pregio e tipicit di alcune Caratteristiche del prodotto spesso inadatte sia produzioni agrumarie riconosciute al mercato del fresco sia all estrazione del succo Caratteristiche strutturali inadeguate eccessiva polverizzazione aziendale mancanza di ricambio generazionale scarsa propensione ad investire in innovazioni tecnologiche e varietali Localizzazione delle industrie di trasformazione nei principali bacini di approvwigionamento delle materie prime Buon grado di solidit patrimoniale delle imprese di Can A Difficolt a reperire manodopera specializzata trasformazione di medie dimensioni Difficolt a penetrare i mercati esteri per una Connotazione salutistica del consumo di agrumi distribuzione frammentata ed una gestione logistica freschi e crescente penetrazione dei succhi carente che non sopperiscono alla lontananza fisica dei mercati Imprese di trasformazione con scarsa forza competitiva nei confronti dell industria e dei concorrenti esteri Bassa competitivit rispetto al prodotto UE sia in termini di ET che di servizi offerti Esp
62. a la femmina depone le uova scalarmente entro il parenchima della pagina inferiore delle foglie in prossimit delle nervature principali Gli at tacchi sono riconoscibili per la presenza di gocce di escrementi di colore nero che la femmina utilizza per ricoprire le uova deposte un insetto in grado di infestare diverse specie vegetali e compie circa 5 7 ge nerazioni nel periodo compreso tra giugno e ottobre L insetto pu infestare vari organi della pianta fiori frutti foglie prevalentemen te la pagina inferiore A seguito dell attacco le foglie presentano necrosi puntiformi e un anello ruggi noso bianco argenteo intorno al peduncolo Il Tripide di Kelly una specie polivoltina compie pi generazioni all anno Ri spetto alla specie precedente la si riscontra maggiormente in vivaio Danneggia anche i frutti allegati da poco Si nutre a spese dei giovani tessuti soprattutto in vicinan za della zona calicina pro ducendo aree suberificate rugginose ad anello in cor rispondenza della base del peduncolo Tali aree possono estendersi pi o meno rego larmente sull epicarpo Foto 8 1 Il danno arrecato non inficia in alcun modo le caratteristi che organolettiche dei frutti e la resa delle colture Si consiglia di collocare trap pole cromo attrattive bianche per intervenire 1 2 settimane dopo il picco di cattura degli adulti In caso di presenza accertata campionare 5 frutticini pianta ogni settiman
63. a normalmente tutti gli anni in maniera costante La fruttificazio ne negli agrumi si sviluppa su rami di 1 anno della vegetazione prima verile dell anno precedente questo Foto 5 3 Succhione dorsale non eliminato significa che gli altri flussi vegetativi che ha preso il sopravvento sulla branca hanno una funzione di supporto alla prima vegetazione dell anno Nel Clementi ne la fruttificazione si verifica anche su succhioni deboli interni che hanno poca vigoria e che al secondo anno possono differenziare a fiore e quindi produrre I rami che presentano la maggiore e migliore produzione sono quelli basali dimostrato che circa il 40 della produzione avviene fino a 1 3 m di altezza che opportunamente curvati sono meno vigorosi sviluppando meglio la fase ripro duttiva rispetto alla vegetativa Nella pratica comune purtroppo c la tendenza di eliminare questi rami bassi sia per consentire l esecuzione delle lavorazioni che per limitare il marciume bruno sui frutti L allevamento di piante impostate con altezze che arrivavano a circa 3 5 4 0 m non pi proponibile in quanto l obiettivo di effettuare tutte le operazioni colturali da terra evitando l uso di scale o altre attrezzature Uno dei rischi dell eccessivo sviluppo in altezza della pianta l ombreggiamento della vegetazione sottostante che oltre a determina re uno svuotamento nelle parti basse della chioma aumenta il numero di rametti secchi
64. a presso determinate strutture a fonte primaria materiale di origine prodotto dal costitutore e conservato dal medesimo o dagli aventi causa b materiale pre base prodotto da piante ottenute dalla prima moltiplicazione della fonte primaria e mantenuto presso il centro di conservazione per la pre moltiplicazione in numero minimo di 2 piante madri c materiale base prodotto da piante ottenute dalla prima moltiplicazione del materiale pre base e mantenuto presso il centro di pre moltiplicazione in un numero di piante madri variabili minimo 2 in relazione all importanza e alle tecniche di moltiplicazione della specie e della cultivar considerata d materiale certificato materiale prodotto da piante ottenute dalla prima molti plicazione del materiale base e mantenuto presso il centro di moltiplicazione in numero di piante madri variabili in relazione all importanza e alle tecniche di moltiplicazione della specie e della cultivar considerata da utilizzare per le produzioni commerciali da certificare Le fasi e la classificazione dei materiali per la Certificazione delle produzioni vivaistiche degli agrumi sono sintetizzate nella Figura 2 1 e nella Tabella 2 2 Figura 2 1 Schema del programma di certificazione volontaria del materiale di propagazione vegetale in Italia QUALIFICA DEL ORGANISMI MATERIALE RESPONSABILI Centro di Conservazione SE zS Premoltiplicazione CCP i z9 lt Istituzioni Scientifiche Q
65. acera per la pressione esercitata dall interno Le cause che condizionano il fenomeno sono diverse primo fra tutte vi l errata pratica irrigua che determina deficit idrici in agosto settembre squilibri nutrizio nali o ambientali come bassa umidit relativa dell aria e alte temperature posso no in parte anche influenzare il fenomeno Spesso la spaccatura si manifesta in concomitanza con i fenomeni temporaleschi di fine estate dopo periodi siccitosi e caldi che portano ad una repentina ripresa dell accrescimento in volume del frutto non seguito da un altrettanto rapido accrescimento della buccia Da un punto di vista nutrizionale una certa influenza sembra averla il potassio No tevole importanza inoltre riveste la disponibilit idrica negli strati profondi del terreno Per controllare il fenomeno gli interventi da mettere in atto riguardano il mante nimento di un contenuto idrico ottimale del terreno ed una abbondante fertiliz zazione potassica anche con interven ti estivi fogliari a base di nitrato di po tassio che determina l ingrossamento della buccia Una buona efficacia stata dimostrata da interventi a base di nitrato di calcio alla dose del 2 da giugno a settembre con riduzione del fenomeno di oltre il 50 solitamente due applicazioni una a fine giugno e l altra dopo un mese sembrano dare i migliori risultati Interventi effettuati con fitoregolatori in particolare con acido gibbere
66. aissetia oleae Olivier 133 8 1 10 Cocciniglia del fico Ceroplastes rusci Linnaeus Cocciniglia elmetto degli agrumi Ceroplastes sinensis 134 8 1 11 Cocciniglia rossa forte degli agrumi Aonidiella aurantii Maskell 135 8 1 12 Minatrice serpentina degli agrumi Phyllocnistis citrella Stainton 136 8 1 13 Mosca mediterranea della frutta Ceratitis capitata Wiedemann 138 8 1 14 Formica argentina Linepithema humile Mayr 139 8 2 Acari 139 8 2 1 Ragnetto rosso Tetranychus urticae Koch 139 8 2 2 Nuovo ragno rosso Panonychus citri Mc Gregor 141 8 2 3 Acaro rugginoso degli agrumi Aculops pelekassi Keifer 141 8 3 Vertebrati 141 8 3 1 Arvicola del Savi Microtus savii De S l Longchamps 141 8 4 Gli oli minerali in agrumicoltura 143 9 Le fitopatie non parassitarie degli agrumi 151 9 1 Incrinatura dell albedo Creasing 151 9 2 Spaccatura dei frutti Fruit splitting 153 9 3 Oleocellosi Oleocellosis 154 9 4 Senescenza del frutto 154 9 5 Cascola dei frutti maturi Fruit drop 156 9 6 Granulazione o asciugatura dei frutti 157 9 7 Spigatura dei frutti Puffing 157 9 8 Macchia d acqua Water spot 158 10 Maturazione raccolta e post raccolta 161 10 1 Il frutto 161 10 2 Raccolta 164 10 3 Post raccolta 165 10 4 Tecnologie di conservazione e trattamenti in pre e post raccolta 166 1 L AGRUMICOLTURA PUGLIESE NELL ECONOMIA GLOBALIZZATA Piermichele La Sala Universit degli Studi della Basilicata Il comparto a
67. amenti termici rispettivamente con valori vicini o inferiori a 0 C e superiori a 30 C soprattutto se siano stati impiegati alti dosaggi danni si rilevano maggiormente sui frutti e riguardano la buccia dove com paiono macchie concentriche che tendono a necrotizzare Tale danno possibile attribuirlo sia alla lentezza di asciugamento della emulsione oleo sa che alle elevate temperature Altri danni si possono verificare a causa dell infiltrazione di olio negli strati superficiali del frutto che appare opaco con piccole macchie imbrunite foto 8 25 Danni indiretti possono manife starsi come ritardo di maturazione e colorazione dei frutti minore ingrossa mento e finezza della buccia abbassamento dei valori di solidi solubili del l acidit e della vitamina C Altri danni indiretti sono l incremento di alcune fitopatie non parassitarie come la granulazione e la macchia d acqua tipica quest ultima del clementine AI fine di evitare o limitare tali danni importante sapere che le irrorazioni effettuate dopo ottobre possono aumentare i danni da freddo quindi buona norma non effettuare l intervento in concomitanza di abbas samenti di temperatura gelate in agosto settembre gli interventi possono influenzare negativamente il con tenuto in sostanza secca e ritardare cos la maturazione del prodotto le piante devono trovarsi nelle migliori condizioni idriche possibilmente irri gate da poco prefe
68. ancio a polpa pigmentata Nel gruppo delle arance a polpa pigmentata o a polpa rossa il 70 della produ zione rappresentata dal Tarocco con i diversi cloni La cultivar Tarocco ha praticamente sostituito le pigmentate tradizionali Moro e Sanguinelli e grazie ai cloni disponibili si pu ampliare il calendario di raccolta sia nella fase precoce che in quella tardiva La raccolta infatti inizia da Dicem bre e termina a Maggio e con la frigoconservazione la commercializzazione pu protrarsi fino a luglio agosto La principale destinazione il mercato fresco anche se negli ultimi anni sem pre maggiore la destinazione industriale per la produzione di succhi bevibili freschi Nella fase precoce di maturazione si raccolgono il Tarocco Gallo Vecchio Clo ne e il T Vecchio Clone Risanato VCR foto 3 1 entrambi presentano frutti apireni di buona pezzatura buccia e polpa di colore giallo arancio scarsamente pigmentate buona la succosit Sempre nella stessa epoca matura il Tarocco Nucellare 57 1E 1 foto 3 2 una delle prime selezioni nucellari licenziate impiantato principalmente in Sicilia ma anche in altri areali agrumicoli italiani Questi cloni nucellarisono a maturazione precoce con frutti di buona pezzatura polpa deliquescente di colore arancio intenso non molto pigmentata buccia sottile che rende il frutto facilmente sbuc ciabile Negli ultimi anni nella fase precoce buoni risultati li ha dati il Tarocco Tapi clo n
69. ansione del segmento dei succhi di frutta freschi e rivitalizzazione di quelli concentrati anche come effetto della normativa nazionale Aumento dei consumi di agrumi nei Paesi dell Europa Difficolt di approvvigionamento di arance per la produzione di succhi in seguito alla riforma dell OCM orientale in Russia e potenziale espansione su nuovi Scarso ricambio generazionale degli agricoltori mercati Possibilit di espansione industriale per la prevista Perdita di perso nei tradizionali mercati di sbocco fuoriuscita di imprese marginali e per la politica di per incapacit di sostenere la sfida competitiva sul sostegno degli investimenti prezzo e sui servizi offerti Aumento di competitivit dei succhi di importazione dovuto in parte all apprezzamento dell euro nei confronti del dollaro Flessione dei consumi nazionali pro capite per l elevata sostituibilit del fresco e dei frutti Potenziali margini di miglioramento nel mercato del fresco legato all introduzione di nuove variet Sviluppo dei servizi al trade Fonte ISMEA BIBLIOGRAFIA Regione Puglia 2008 PROGRAMMA di SVILUPPO RURALE della REGIONE PUGLIA per il periodo 2007 2013 ISMEA 2008 Agrumi Report Economico Finanziario ISTAT 2008 prodotti agroalimentari di qualit DOP e IGP al 31 dicembre 2007 ISTAT 2008 Struttura e produzione delle aziende agricole Anno 2007 ISTAT 2008 Principali coltivazioni legnose agrarie Ann
70. ardo del germogliamento e con la presenza di foglie mazzetti fiorali e i fiori solitari hanno una fio ritura pi precoce ed intensa rispetto alle oc DA td altre due infiorescenze TT EE am i pi tardi di Foto 4 1 Tipologie di germogli vegetativi e riproduttivi negli agrumi IN CUI plu tardiva dI dall alto Fiori solitari FS Rami fiorali RF Germoglio campanula minore intensit ceo GC Germoglio misto GM e Germoglio vegetativo GV Tabella 4 1 Incidenza delle diverse tipologie di germogli negli agrumi Arancio dolce 25 50 10 5 10 pompelmo limone Clementine e ibridi 10 10 50 20 10 Satsuma Fonte M Talon M Juan J Soler M Agust e E Primo Millo 1999 La presenza delle foglie risulta essere fondamentale nell espressione dell allegagio ne in quanto favoriscono l incremento del contenuto di gibberelline e di citochinine L allegagione e lo sviluppo del frutto determinata da numerosi fattori di origine interna genetici ormonali e metabolico nutrizionali ed esterni climatici e colturali che operano contemporaneamente La maggior parte degli agrumi coltivati sono apireni e lo sviluppo del frutto avviene per partenocarpia cio in assenza dell atto fecondativo Questo fenomeno assume un significato ed una differente variabilit rispetto alla specie considerata ed alla variet ed condizionato talvolta da fattori esterni L impollinazione incrocia
71. are le erbe infestati risparmiando le piante coltivate L estrema mobilit degli adulti che con i loro rapidi voli riescono a sfuggire all azione degli insetticidi e l imprevedibilit delle infestazioni rende difficoltosa la lotta Eventuali interventi possono essere realizzati alla ripresa vegetativa o inizio fioritura nei confronti delle neanidi impiegando Fosmet Il trattamento giustificato in seguito ad attacchi accertati su almeno il 20 dei germogli 8 1 3 Cicalina verdastra Asymmetrasca Empoasca decedens Paoli una piccola cicalina 3 4mm di colore verde chiaro che abi tualmente vive sulle piante erba cee e che a fine estate si ricove ra negli agrumeti per svernare Le punture operate su arance mandarini e clementine determi nano la distruzione delle ghiandole oleifere della buccia con relativa emissione degli oli e comparsa di macchie giallastre su arance e fer ruginose sui mandarini a contorno irregolare meglio note come ma culatura gialla o fetola che por tano ad un deprezzamento com merciale dei prodotti Foto 8 2 Il danno di natura estetica In nessun caso l attacco determina carpoptosi caduta dei frutti O Foto 8 2 Maculatura gialla o fetola Ph C Mennone alterazioni delle propriet orga nolettiche dei frutti Il razionale diserbo meccanico del sottochioma pu contenere l infestazione Se necessario intervenire con massimo un intervento insetticida in inva
72. aro e Poncirus trifoliata che provoca una moria delle piante verso i 15 anni come pure quella tra Citrange e Clementine anche se non ci sono particolari problemi nella durata dell impianto Rispetto agli aspetti produttivi da prove condotte in Calabria e Basilicata si evince che la maggiore produttivit la danno in ordine decrescente l Alemow a seguire i Citrange mentre l A amaro si colloca anche dopo i Poncirus Rispetto alla qualit della produzione da prove condotte in differenti areali agrumicoli emerso che le migliori caratteristiche le inducono i Citrange Poncirus e Arancio amaro Citrange anticipano l entrata in produzione come pure la maturazione dei frutti aspetto molto interessante per le variet precoci che per condizioni am bientali non ideali non raggiungono la colorazione esterna minima per essere commercializzati Ai vecchi e consolidati portinnesti bisogna aggiungerne di nuovi oggetto di speri mentazioni nei maggiori Paesi agrumicoli Tra questi si devono ricordare il C 35 clone di Citrange che induce interessanti caratteristiche produttive nonch una minore taglia delle piante i Forner Alcade portinnesti selezionati in Spagna in teressanti per diverse caratteristiche produttive ed infine i cloni CNR P1 e CNR L46 selezionati in Italia dall Istituto di Genetica Vegetale CNR di Palermo Tabella 3 2 Comportamento dei portinnesti nei confronti delle condizio ni ambientali Arancio amaro C
73. atto di questi con altri organi soprattutto nelle zone pi in ombra della chioma In corrispondenza del punto in cui la cocciniglia si nutre la buccia del frutto ingiallisce e in caso di forti infestazio ni si ha arresto di sviluppo e cascola dei frutti soprattutto quando la stagio ne decorre siccitosa ed in presenza di venti caldi e asciutti A questi danni si aggiungono quelli estetici conseguen ti all imbrattamento della vegetazione con la melata prodotta dal fitoparassi ta e dalla fumaggine che conseguen temente si sviluppa Spesso al danno Foto 8 11 Formiche su colonia di Cotonello di P citri si associa quello di larve car Ph G Mele pofaghe di alcune specie di lepidotteri come il Lepidottero Ficitide Cryptoblabes gnidiella attratto dalla melata escreta dalla cocciniglia che buca i frutti provo candone la cascola pre raccolta P citri annovera numerosi nemici naturali tra cui diversi predatori indigeni Co leotteri Coccinellidi alcuni Neurotteri e Ditteri e vari parassitoidi come gli Ime notteri Encirtidi Anagyrus pseudococci e Leptomastidea abnormis Il quadro degli antagonisti naturali stato arricchito con l introduzione del Coleottero Coccinellide Cryptolaemus montrouzieri e dell Imenottero Encirtide Leptomastix dactylopii attualmente allevati in insettari e biofabbriche ed efficacemente impie gati nei programmi di lotta biologica Foto 8 12 e 8 13 Foto 8 12
74. azione pre coce fine ottobre primi di novembre Quasi contemporanea al Comune il C Esbal foto 3 20 di precoce entra ta in produzione presenta fruttifica zione elevata e costante frutto simile al clementine Comune con buccia di colore arancio e peso medio Foto 3 16 C Oronules innestato su Arancio amaro dall alto a sinistra Foto 3 17 Particolare produzione di C Spinoso Foto 3 18 C SRA 89 particolare della produzione Foto 3 19 Pianta di Corsica 2 Foto 3 20 Pianta di C Esbal sotto Foto 3 21 Pianta di C comune Capostipite di molte delle variet descritte il C comune foto 3 21 ottenuto come probabile ibrido tra mandarino Avana e Arancio amaro Granito osservato a Misserghin Algeria da frate Clemente nel 1902 da cui il nome clementine Il frutto di colore arancio inten so presenta una superficie liscia di forma oblata con peso medio di 80 g la buccia poco aderente sof fice e sottile la polpa di colore arancio succosa con contenuto in solidi solubili totali ed acidit medi e semi assenti La produttivit media matura nella seconda decade di novembre La persistenza del frutto sulla pianta bassa in quanto molto soggetto a fenomeni di senescenza della buccia fitopatia che rappresen ta uno dei problemi pi gravi per questa variet Selezione sanitaria del comune la Clementine SRA 63 Della stessa epoca la Clementine Nules i
75. bella 1 1 Dati di sintesi del comparto agrumicolo Fonte elaborazione su fonte ISMEA dati ISTAT Ministero dello Sviluppo Economico e FE DERALIMENTARE Unit di misura 2006 2007 Var 2005 2006 Aziende agrumicole n 84 24 11 1 Superficie coltivata ha 121 94 9 1 SAU agrumicola SAU agricola 0 9 0 1 Dim Media aziende agrumicole ha 1 45 2 3 PPB agrumicola milioni 1 09 6 4 PPB agrumicola PPB agricola 25 0 1 imprese n 100 6 5 occupati n 4 136 2 2 occupati per im presa n 41 9 4 fatturato succhi di frutta milioni 1 070 0 9 fatturato ind Agroal milioni 110 000 2 8 fattur dell ind succhi di frutta fatturato ind agroal 1 0 1 8 import milioni export milioni saldo milioni p ti vendita DM n 18 029 1 7 p ti vendita DT specializzati in frutta e verdura n 187 532 0 3 fruttivendoli ambulanti in forma itinerante o fissa n 40 384 0 1 Grafico 1 1 La catena del valore del comparto agrumicolo 2006 Materia Prima 27 Distribuzione 41 Condizionamento e industria 26 6 26 Fonte elaborazione su dati ISMEA 1 4 L offerta Nell ultimo quinquennio la produzione di agrumi ha mostrato una continua cre scita superando 3 5 milioni di tonnellate nell ultima campagna Grafico 1 2 Composizione del paniere agrumicolo Fonte Elaborazione su dati ISMEA La ripartizione geografica del
76. campo Saggi sierologici ELISA Saggi molecolari PCR Variegatura infettiva degli agrumi Concavit gommose Impietratura Cristacortite Saggi visivi direttamente in campo Saggi biologici Exocortite Saggi visivi direttamente in campo Saggi molecolari Ibridazione molecolare RT PCR dPAGE Cachessia Xiloporosi Saggi biologici BIBLIOGRAFIA BOSCIA D IPPOLITO A D ONGHIA A M NIGRO F ROMANIZZI G VO VLAS N MARTELLI G P 2001 Organismi patogeni di qualit degli agrumi In Atti progetto POM A32 Validazione e trasferimento alla pratica agricola di norme tecniche per l accertamento dello stato sanitario di specie ortofrutticole per patogeni pregiudizievoli alla qualit delle produzioni vivaistiche Savino V T Amenduni A Bazzoni D Boscia S Pollastro M Saponari coord Locorotondo 4 7 dicembre 2001 Vol 1 403 433 SPORTELLI G F 2008 La Tristeza in espansione e il peggio deve ancora arrivare Terra e Vita n 50 2008 11 18 7 MALATTIE DA FUNGHI E BATTERI E STRATEGIE DI PROTEZIONE INTEGRATA Angela Abbatecola Quinto Giovanni Rocco Universit degli Studi della Basilicata Potenza 7 1 marciumi da Phytophthora spp I funghi del genere Phytophthora spp sono responsabili del marciume radicale e della gommosi del colletto malattie particolarmente gravi in presenza di por tinnesti suscettibili e di errate pratiche irrigue Le due specie principali che attaccano gli agrum
77. carsamente efficienti spesso deteriorate in importanti componenti funzionali In alcuni Paesi europei la verifica funzionale delle irroratrici gi stata resa obbligatoria mentre in Italia un servizio presente in molte regioni ma non ancora diffuso a livello nazionale Il controllo e la regolazione delle irroratrici vengono comunque richiesti per accedere ai contributi per l applicazione di misure agro ambientali in varie Regioni Sempre pi spesso le catene di distribuzione a cui conferiscono il pro dotto le strutture di commercializzazione richiedono un sistema di cer tificazione Globalgap sistema che assume una valenza non solo legata alla produzione ma anche all intero sistema produttivo Tali certificazioni richiedono che venga effettuato dalle aziende agricole il controllo fun zionale e o taratura delle irroratrici Infine la prossima Direttiva europea sull impiego sostenibile degli agrofarmaci prevede l obbligo per gli Sta ti Europei di sottoporre il proprio parco macchine a controllo funzionale entro 5 anni dall applicazione della direttiva e una periodicit biennale di controllo per le irroratrici in uso Il Controllo funzionale e Taratura delle Macchine Irroratrici si pone i seguenti obiettivi specifici ottimizzare l efficacia del formulato commerciale ridurre le quantit impiegate di fitofarmaci contenere le perdite di prodotto garantire la sicurezza degli operatori migliorare la salvaguardia d
78. ccoglie a partire da di cembre e mantiene caratteristiche commerciali interessanti per molto tempo infatti la raccolta si protrae in primavera dicembre marzo In torno agli anni 70 stato introdotto in Italia il Valencia foto 3 11 con due cloni l Olinda e il Campbell a maturazione molto tardiva il frutto di pez zatura media con un contenuto in succo elevato di sapore leggermente acidulo senza semi Si raccoglie a partire da aprile e i suoi frutti possono permanere per vari mesi sull albero mantenendo buone caratteristiche commerciali Di buona produttivit e con leggera tendenza all alternanza si adatta alla maggior parte delle nostre aree produttive Tra le nuove selezioni in corso di valutazione si ricor da la Valencia Delta molto produttiva con frutti di eccel lente qualit con portinnesti come il Citrange carrizo Si raccoglie 2 3 settimane prima del Valencia e per le particolari caratteristiche or ganolettiche riconosciuto come Delta Seedless sui principali mercati europei dove commercializzato Foto 3 10 Produzione di arancia Salustiana Foto 3 11 Frutti di arancio Valencia Grafico 3 2 Calendario di maturazione delle arance a polpa bionda _Ottobre_ Novembre Dicembre Gennaio Febbraio Marzo Aprile Maggio Giugno 3 3 4 Agrumi a frutto piccolo 3 3 4 1 I mandarino simili In questo gruppo vengono considerate una serie di specie ed ib
79. ch si ripercuotono sulla produzione in termini sia quantitativi sia qualitativi Le piante ricoperte da fumaggine vanno incontro ad una progressiva debili tazione quale conseguenza della presenza di croste nere sulle foglie che ne limita la fotosintesi e gli scambi gassosi Il permanere della fumaggine provoca defogliazioni accorciamento di germogli e scarsa fruttificazione ma in realt ci il risultato della contemporanea presenza di insetti es cocciniglie e fumaggi ne Il danno alla produzione pu essere notevole in quanto i frutti imbrattati di fumaggine subiscono un grave deprezzamento commerciale Foto 7 7 Tuttavia la presenza di fumaggine implica un maggior onere per le centrali ortofrutticole che si ripercuote sul costo di trasformazione Fattori predisponenti Per lo sviluppo della fumaggi ne essenziale la presenza di melata e quindi degli insetti che la producono Conseguen temente i fattori favorevoli allo sviluppo della fumaggine sono gli stessi che favoriscono le infestazioni dell insetto La fu maggine si sviluppa perci con una certa frequenza a segui to di attacchi da parte di afidi Foto 7 7 frutti imbrattati di fumaggine subiscono cocciniglie eccetto i Diaspini un grave deprezzamento commerciale Ph C Mennone mosche bianche psille e alcu ne specie di Auchenorrinchi in particolare la Metcalfa pruinosa Tra i fattori predisponenti l attacco di fumaggine possiamo in
80. che questa specie presenta Gli interventi cesori dipendono da diversi fattori in particolare et della pianta specie e cultivar clima e terreno densit di impianto 5 5 1 Concetti di fisiologia Negli agrumi il ruolo delle foglie fondamentale per assicurare le riserve nutri zionali alla pianta soprattutto in primavera allorquando vengono utilizzate per consentire la ripresa vegetativa e la fioritura Un frutto di arancio affinch si sviluppi e venga raccolto necessita dell attivit di circa 50 foglie questo ci fa capire come la forte diminuzione della chioma non consente una buona produttivit Un intervento di potatura drastico quindi che determina una perdita di foglie comporta una reazione nella pianta a riformarle il tutto a discapito della produ zione Un ramo potato reagisce all intervento in base al suo vigore ed all inten sit di potatura A riguardo bisogna puntualizzare alcuni aspetti fisiologici relativamente allo svi luppo dell apparato radicale correlati con quello vegetativo Le radici nei primi anni di vita hanno uno sviluppo maggiore rispetto all apparato fogliare questo comporta un notevole stimolo affinch si verifichi un impulso vegetativo maggiore rispetto a quello riproduttivo che causa una fruttificazione scarsa e consente la formazione di strutture per supportare la produzione negli anni successivi Lo sviluppo radicale in equilibrio con quello vegetativo a parti re dal
81. cie ettari e produzione quintali arancio mandarino clementine limone Dettaglio per regione Anno 2007 Abruzzo 4 3 450 450 Molise Campania 1271 1269 245575 215252 Puglia 6136 5790 1872400 1783729 Basilicata 5847 5709 1103450 1103450 Calabria 24834 24485 11298765 10824816 Sicilia 60100 59260 11560680 10745200 Sardegna 5054 4935 550103 549787 Totale Mezzogiorno 103246 101451 26631423 25222684 Abruzzo Molise 3 Campania 598 593 103143 97562 Puglia 118 118 20560 19909 Basilicata 5 5 1025 1025 Calabria 2229 2218 529494 496368 Sicilia 6057 5827 777900 741852 Sardegna 671 652 68599 68453 Totale Mezzogiorno 9678 9413 1500721 1425169 Abruzzo Molise z Campania 405 405 73857 70789 Puglia 4704 4404 1284885 1221007 Basilicata 2135 1932 297944 297868 Calabria 14520 14302 4281796 4194275 Sicilia 3480 3370 574470 557162 Sardegna 921 815 85661 85500 Totale Mezzogiorno 26165 25228 6598613 6426601 Abruzzo Molise i Campania 1154 1148 235016 225446 Puglia 276 276 43460 41557 Basilicata 54 45 9065 9057 Calabria 1504 1495 367040 327197 Sicilia 25058 23907 5173505 4907924 Sardegna 413 456 45924 45677 TOTALE MEZZOGIORNO 28519 27327 5828086 5556858 Fonte ISTAT 1 4 1 La situazione in Puglia La Puglia si dimostra la terza regione italiana in termini di superfici coltivate e di produzione subito dopo la Sicilia e la Calabria per le arance mentre segue la Calabria al secondo posto per
82. colta e il consumo nonch a danni meccanici e alterazioni di tipo fisiologico e o patologico Il controllo della temperatura e dell umidit dell ambiente di conservazione rap presenta un aspetto di primaria importanza in quanto questi parametri influen zano i processi di traspirazione che possono determinare un eccessivo calo del peso con possibili sintomatologie irreversibili di avvizzimento e disidratazione e perdita delle propriet organolettiche e delle caratteristiche originarie La destinazione degli agrumi per la massima parte al consumo fresco Per le arance il discorso diverso in quanto per Navelina e Washington navel negli ultimi anni l eccesso di produzione ha determinato uno sbocco all industria di trasformazione per la produzione di succhi Buone prospettive per la trasforma zione agro industriale hanno le cultivar bionde che hanno mostrato un ottima attitudine all estrazione di succhi da consumo fresco La fase di preparazione per il mercato richiede che il prodotto venga sottoposto a varie operazioni di pulizia lavaggio ceratura selezione calibrazione e confezionamento fi nalizzate a renderlo idoneo alla commercializzazione La pratica della ceratura rallenta la traspirazione del frutto lo rende lucido e brillante e pi resistente alle manipolazioni Durante queste fasi di preparazione non si devono sottovalutare gli urti a cui vanno incontro gli agrumi che possono provocare danni meccanici deformazi
83. complementare alla normale concimazione eseguita al terreno 5 2 1 Gli elementi minerali della crescita Analogamente a quanto si osserva in tutti i vegetali superiori i componenti mag giormente presenti nella sostanza secca composti essenziali dei tessuti vege tali degli agrumi sono carbonio C idrogeno H ossigeno O e azoto N per circa il 96 in quantit ridotte ma sempre importanti si trovano potassio K fosforo P calcio Ca magnesio Mg e zolfo S in quantit molto limitate come ferro Fe manganese Mn boro B zinco Zn Cloro Cl rame Cu molibdeno Mo Fatta eccezione per ossigeno idrogeno e carbonio gli altri ele menti nutritivi indispensabili vengono raggruppati in relazione alla loro quantit relativa in macronutritivi Macroelementi N K Ca S misurati in rapporto alla presenza nella sostanza secca mesonutrienti P Mg e micronutrienti Fe Cu Zn Mn B e Mo Tabella 5 2 Valori di riferimento per stabilire la fertilit di un suolo desti nato ad agrumi Sabbiosa 0 40 0 80 0 81 1 50 1 51 2 00 Franca 0 60 1 20 1 21 2 00 2 01 2 50 Argillosa 0 80 1 60 1 61 2 50 2 51 3 00 Sabbiosa 0 50 0 80 0 81 1 20 1 24 1 60 Franca 0 65 1 00 1 01 1 40 1 41 2 00 Argillosa 0801 20 121 160 1 61 2 20 Sabbiosa Franca Argillos a Sabbiosa 50 80 81 150 151 250 Franca 75 100 101 250 251 350 Argillosa 100 150 151 300 301 450 Sabbiosa 60 12
84. d ad una riduzione dell offerta di mandarini clementine e limoni Tab 1 12 Tabella 1 12 Evoluzione delle produzioni di agrumi 000 t Fonte ISMEA su dati ISTAT congiuntural 1 5 La domanda La domanda finale di agrumi stata caratterizzata nell ultimo quinquennio dalla riduzione degli acquisti domestici dovuto principalmente al cambiamen to degli stili di vita e delle abitudini alimentari del consumatore Negli ultimi anni la domanda di agrumi ha subito considerevoli cambiamen ti i cui effetti sono visibili soprattutto nello spostamento della domanda dal fresco al trasformato e dal dettaglio all Ho Re Ca Questo pu essere ri conducibile a fenomeni di carattere strutturale quali il generale mutamento degli stili di vita caratterizzato dalla riduzione dei pasti consumati in casa e dalla sostitu zione del consumo di frutta in generale e di agrumi in particolare con altri prodotti di facile utilizzo per esempio snack yogurt succhi etc fenomeni di carattere congiunturale quali la disponibilit del prodotto il prezzo e la qualit dell offerta condizionati dagli eventi climatici consumi di agrumi freschi registrano gi da alcuni anni notevoli segnali di difficolt situazione questa che s inserisce nell ambito di una generale di saffezione al consumo di frutta In particolare per il quinquennio 2003 2007 gli acquisti di agrumi che incidono per una quota di circa il 20
85. del 2 Gli investimenti pi rilevanti hanno riguardato arance limoni e pompelmi mentre le regioni maggiormente interessate dalle coltivazioni biologiche risultano la Sicilia per arance limoni e mandarini e la Calabria per clementine Tabella 1 11 Le principali produzioni Dop Igp commercializzate Fonte elaborazione su dati ISMEA Organismi di controllo Consorzi di Tutela L analisi della struttura aziendale mostra una Dimensione Media Aziendale DMA piuttosto contenuta in ambito nazionale 1 4 Ha che per tende ad es sere maggiore nelle principali regioni produttrici Sicilia Calabria e Puglia 1 6 Ha Basilicata 2 4 Ha Dal punto di vista delle dinamiche produttive si segnalano nell ultimo quinquen nio a fronte di una diminuzione della DMA di arance un incremento degli inve stimenti di aranceti a Taranto Lecce e Foggia mentre una sostanziale stabilit interessa le clementine nella provincia di Taranto Il dato interessante se si valuta che in generale nel corso degli ultimi anni le superfici investite nel comparto agrumicolo hanno presentato un decremen to generalizzato 1 3 particolarmente evidente nel segmento delle arance e dei limoni Allo stesso tempo invece il potenziale produttivo ha mostrato un incremento progressivo molto visibile per le arance Nell ultima campagna al contrario stata osservata un inversione di tendenza ovvero si assistito ad un incremento seppur lieve degli investimenti e
86. dell arco jonico tarantino 9 1 Incrinatura dell albedo Creasing E un alterazione della buccia che interessa principalmente le arance si manifesta nella fase precedente la maturazione e si aggrava quando i frutti permangono ol tretempo sulla pianta sintomi si manifestano sul frutto con una serie di scanalatu re nella parte esterna flavedo cui corrispondono delle incrinature dell albedo che tendono ad allargarsi con l avanzare della maturazione fino a determinare un forte assottigliamento della buccia stessa Tale stato determina un deprezzamento com merciale del frutto in quanto lo rende pi suscettibile a danneggiamenti nelle fasi di manipolazioni raccolta e confezionamento e meno apprezzato dal consumatore Questa alterazione ha inizio nei primi stadi di sviluppo del frutto fase in cui la divi sione cellulare elevata e lo spessore della buccia aumenta rapidamente Questa esercita una forte pressione sull albedo che se non ben formato a causa di stress abiotici si rompe determinando il fenomeno appena descritto L intensit del fenomeno varia con gli anni in relazione alle condizioni ambientali e del terreno nota anche una certa predisposizione del genotipo in quanto si verifi ca sempre sulle stesse piante Periodi estivi molto siccitosi seguiti da tempo umido e piovoso sembrano incrementare il fenomeno Anche la temperatura ha una certa influenza infatti quanto maggiore la differenza tra massima e minima
87. denza della potatura all uso di macchine ed attrezzature agevolatrici In termini di giornate lavorative per la potatura invernale si impiegano indi cativamente 10 15 gg Ha mentre per quella estiva sono necessari 3 4 gg Ha La potatura estiva se effettuata in un solo intervento richiede un tempo maggiore con danni alla pianta ri spetto a quando la si effettua in pi Foto 5 5 Barra falciante per potatura meccanica interventi anticipati Per ovviare a questi aggravi di costi si cercato di introdurre attrezzature e macchine per la potatura foto 5 5 La potatura meccanica ha avuto negli ultimi anni una buona diffusione in quanto ha colto il duplice obiet tivo di gestire nei tempi giusti questa tecnica con un notevole sgravio in termini di costi BIBLIOGRAFIA AGUST M ALMELA V 1991 Aplicacion de fitoreguladores en citricultura Ed Aedos AGUSTI M 2003 Citricultura Ed Mundiprensa 422 pp BALDINI E SCARAMUZZI F 1985 Gli Agrumi Reda 333 pp CUTULI G DI MARTINO E LO GIUDICE V TERRANOVA G 1985 Trattato di agrumicoltura Vol 1 Edagricole 1985 552 pp CUTULI G DI MARTINO E LO GIUDICE V TERRANOVA G 1985 Trattato di agrumicoltura Vol 2 Edagricole 226 pp CUTULI G SALERNO M 1998 Alterazioni dei frutti di agrumi Edagricole 1998 226 pp INTRIGLIOLO F ROCCUZZO G LACERTOSA G RAPISARDA P CANALI S 2001 Agrumi modalit di campio
88. dicare potature non eseguite o eseguite ad intervalli molto lunghi eccesso di concimazioni azo tate e concimazioni fosfopotassiche non equilibrate mancata o errata difesa fi tosanitaria nei confronti delle cocciniglie eccessivo uso di insetticidi non selettivi esteri fosforici piretroidi carbammati ecc che alterano l equilibrio biologico tra nemici naturali e cocciniglie temperature miti nei periodi invernali Difesa La difesa deve essere finalizzata a contrastare le cause predisponenti la malat tia con interventi agronomici un adeguata potatura di sfoltimento finalizzata a facilitare l aerazione all interno della vegetazione concimazioni bilanciate irri gazione limitata ecc e chimici lotta alle cocciniglie con principi attivi selettivi e a basso impatto ambientale Procedendo in tal modo gli interventi a base di prodotti rameici pur utili per limi tare lo sviluppo delle fumaggini e quelli a base di sapone molle di potassio che aiutano a dilavare la melata sono da ritenersi complementari 7 7 Taratura e manutenzione delle macchine irroratrici In considerazione del fatto che l utilizzo di agrofarmaci in agricoltura ha assun to negli ultimi anni una notevole importanza per l impatto nei confronti degli operatori agricoli dei consumatori e soprattutto verso l ambiente ci si posti l obiettivo di razionalizzarne l uso Per perseguire questo obiettivo si adottano tutte le tecniche disponibili di pro d
89. dipende da diversi fattori tipo di terreno in terreni pesanti con cattiva struttura in pendenza o in am bienti caratterizzati da precipitazioni intense la presenza della copertura vegeta le migliora la struttura limitando i fenomeni erosivi con perdite di terra fine profondit del suolo se bassa bisogna assicurare alla pianta il terreno suf ficiente per lo sviluppo radicale pertanto non bisogna fare lavorazioni che po trebbero danneggiare le radichette sviluppatesi superficialmente La gestione senza lavorazioni consente di ottenere i seguenti vantaggi riduzione del costo di manodopera e di energia migliorare la conservazione della struttura del suolo favorire una distribuzione pi superficiale delle radici con un maggiore assor bimento di elementi nutritivi poco mobili nel suolo P K Mn e Cu che si accu mulano nei primi strati del terreno aumentare lo scambio di calore per cui il terreno si riscalda prima e si raffredda pi facilmente favorendo in questo modo la colorazione dei frutti ostacolare lo sviluppo delle malerbe in quanto limita la germinazione di semi aumentare la produttivit Tra gli inconvenienti si ricordano i rischi legati all applicazione degli erbicidi che se inadeguata o con una scelta errata degli stessi pu comportare danni alla coltivazione la modificazione della flora spontanea facilitando lo sviluppo di resistenze la compattazione del suolo che riduce la capac
90. dotti principali ARANCIO l N 14 Reggio Calabria Catania O Siracusa O Taranto Cosenza Enna Matera O Altre Province Taranto Matera OCosenza OReggio Calabria CLEMENTINE Vibo Valentia MCatania MAItre Palermo MReggio Calabria OCatania MANDARINI O Siracusa mMessina MAItre E Siracusa mMessina OPalermo LIMONI signi m Reggio Calabria Ragusa m Altre Fonte Elaborazione su dati ISMEA e ISTAT dati ISTAT 2007 confermano le tendenze sopra descritte tanto in riferimento alle superfici quanto ai volumi di produzione Nella tabella che segue l analisi stata condotta sulle principali coltivazioni agru micole arancio mandarino clementine limone Tab 1 2 Tabella 1 2 Italia Superficie ettari e produzione quintali arancio mandari no clementine limone Dettaglio per ripartizione geografica Anno 2008 Nord 18 18 1980 1905 Centro 827 817 84888 84709 Mezzogiorno 102773 101640 23238614 22070006 ITALIA 103618 102475 23325482 22156620 Nord sli 16 1600 1570 Centro 14 14 1300 1300 Mezzogiorno 9503 9440 1483077 1414780 ITALIA 9534 9470 1485977 1417650 Nord Centro 110 90 8500 8500 Mezzogiorno 27063 26679 6355397 4601125 ITALIA 27173 26769 6363897 4609625 Nord 34 33 3630 3444 Centro 36 33 3758 3738 Mezzogiorno 29772 26651 5265774 5012109 ITALIA 29842 26717 5273162 5019291 Fonte ISTAT Tabella 1 3 Mezzogiorno Superfi
91. e bagnata ad una profondit di 30 cm deve essere almeno il 40 della proiezione della chioma La larghezza bagnata dipende molto dalla tessi tura del terreno che se troppo sciolto t sabbioso si espande poco approfon dendosi molto con percolazione e dilavamento dei sali negli strati profondi Un altro aspetto da valutare la distanza del gocciolatoio dalla pianta che nei primi mesi va sistemato a 25 cm dal tronco ed a 75 cm fino a 1 anno di et Succes sivamente si sistemano a 90 cm in linee parallele su ambo i lati della pianta fino ad arrivare a 1 25 m nelle piante adulte Il sistema di irrigazione localizzato si compone di diverse parti il sistema di fil traggio le pompe gli automatismi per la fertirrigazione la rete di distribuzione e gli erogatori Per questo tipo di impianto neces saria la pulizia periodica dei filtri e dei tubi in modo da evitare occlusioni degli erogatori determinati da fattori fisici chimici carbo nati di Ca o di Fe biologici funghi e alghe vantaggi di questo siste ma rispetto agli altri de scritti sono migliore approvvigiona mento idrico non necessaria una li vellazione del terreno Foto 5 2 Agrumeto su terreno baulato e con ali gocciolanti permette la meccanizza zione dei lavori consente di gestire in maniera adeguata la frequenza e la intensit dell irriga zione permette l uso di acqua con maggiore quantit di sali consente di effettuare la
92. e bran che e del tronco Provoca ingial limenti vegetativi defogliazioni e fessurazioni corticali che nei casi pi gravi possono portare a morte la pianta frutti attaccati risultano notevolmente deprez zati e spesso non sono com mercializzabili Foto 8 16 Una specie affine ed in grado di provocare gli stessi danni la Cocciniglia bianca rossa degli agrumi Chrysomphalus dictyo spermi Morgan In campo Foto 8 16 Frutto con follicoli di Aonidiella aurantii spesso le due specie vivono in associazione e questo rende la difesa da questa avversit ancora pi difficile essendo il ciclo delle due specie spesso differente Tra i nemici naturali di vi sono Coleotteri Coccinellidi Chilocorus bipustulatus ecc ed Imenotteri Afelinidi Aphytis melinus Aphytis chrysomphali Compariella bifasciata ecc Un efficace lotta a questi parassiti non pu prescindere da un attento monito raggio delle popolazioni dei diaspididi nel corso dell anno L impiego di trappole al feromone sessuale pu fornire indicazioni utili circa l andamento dei voli dei maschi ed aiutare a posizionare opportunamente il trattamento Un monitoraggio accurato prevede inoltre l osservazione di 200 rametti e o frutti per valutare la densit di popolazione dell insetto nonch la presenza di predatori o parassitoidi La soglia d intervento stimata di un follicolo femminile per centimetro di ramo o quattro femmine per frutto
93. e che in autunno presentano un margine giallo bronzato e un caratteristico triangolo verde e in annate di forte carica si associano defogliazioni e seccumi Microelementi Tra questi i pi importanti per gli agrumi sono Ferro Fe Zinco Zn e Manganese Mn Il Fe che entra nella costituzione della clorofilla risulta poco mobile con stati caren ziali nelle foglie giovani Il suo assorbimento influenzato dal contenuto in calcare attivo dal pH elevato dagli apporti elevati di fosforo dall elevato contenuto in azoto nitrico dai ristagni di acqua frutti in caso di carenza sono pi pallidi e piccoli le foglie sono di colore verde chiaro con venature verdi fino a giallo biancastre nei casi pi gravi Lo Zn si trova nei meristemi nei frutti e nei semi Il suo assorbimento influenzato da pH elevato e terreni calcarei In caso di carenza si hanno foglie pi strette e piccole ingiallimenti e seccumi i rametti presentano internodi pi stretti scarsa la produzione Il Mn rientra nella costituzione di enzimi e partecipa alla sintesi delle proteine la carenza si manifesta con clorosi internervale 5 2 2 La fertilizzazione Gli apporti di elementi nutritivi possono avvenire con modalit differenti al suolo direttamente o in fertirrigazione per via fogliare per risolvere problemi nutrizionali legati a carenze specifiche La scelta dei metodi dipende da diversi fattori economici efficienza nell assorbi
94. e i terreni da preferire per l impianto dell agrumeto devono essere di medio impasto con una incidenza del 15 20 di argilla 15 20 di limo 40 60 di sab bia 5 9 di calcare totale e con una buona dotazione di scheletro Questi rapporti percentuali consentono di creare condizioni di struttura adeguate del suolo che migliorano la capacit di trattenere acqua e renderla disponibile nonch assicurare la giusta areazione per uno sviluppo ideale dell apparato radicale La fertilit del suolo non un fattore determinante ai fini di una buona produzio ne quali quantitativa comunque conoscere alcune caratteristiche chimiche del suolo importante per gestire al meglio la tecnica di fertilizzazione e di irrigazio ne volte a migliorare sia la fertilit del suolo sia la produttivit delle piante Nella tabella 5 1 si riportano i parametri chimici che consentono di valutare l idoneit di un terreno ad ospitare la coltura degli agrumi Tab 5 1 Valori di riferimento per l interpretazione delle analisi del terreno per parametri chimici Fonte Legaz et al 1995 Qualora si abbia a che fare con dati deficitari si dovranno mettere in pratica una serie di interventi che possono consentire di migliorare le condizioni del terreno Gli interventi correttivi del terreno sono molto laboriosi e soprattutto richiedono un impegno rilevante negli anni Il contenuto in sostanza organica del suolo influenza positivamente la struttu
95. e la variet La forma pu essere ovale piriforme sferica o appiattita ai poli Le parti che costituiscono il frutto sono esocarpo o epicarpo mesocarpo ed endocarpo L esocarpo e il mesocarpo costituiscono la buccia A sua volta l epicarpo si distingue in epidermide ed in ipodermide Anche il meso carpo si divide in 2 zone una esterna ed una interna L epicarpo e il mesocarpo esterno formano la parte colorata della buccia che prende il nome di flavedo Il mesocarpo interno composto da un tessuto spugnoso chiamato albedo L endocarpo del frutto invece diviso in spicchi con setti membranosi molto delicati e che pu contenere uno o pi semi inseriti nella parte pi interna di ogni spicchio o segmento Il navel ombelico non altro che un frutto secon dario che deriva da un secondo carpello la cui grandezza e sviluppo dipende da fattori genetici ambientali e dalla et della pianta nelle piante giovani pi sviluppato Figura 10 1 PERURCOLO P eaer 2 Ri F um Il x EINCAMPO FLANEOO ani f VU MESOCARPO ALBEDO f i COLONNA CABPELLARE i ff PSDOCAArO PO PA fi i lt 2 VL COLOGNA CARPILLARI eo tnotsso cao f 7 nave i ft SOC ARP soum Figura 10 1 Frutto di agrume in sezione longitudinale A ed equatoriale B da Trattato di Agrumicoltura ed Edagricole 1985 La maturazione dei frutti regolata da fenomeni fisiologici respirazione trasp
96. e le cultivar bionde tardive non sono esenti da problemi correlati a raccolte dilazionate nel tempo granulazione e rinverdimento dei frutti con scadimento qualitativo delle caratteristiche organolettiche e commerciali del prodotto Inoltre il Mantenimento dei frutti sulla pianta richiede generalmente interventi anticascola e il controllo della mosca della frutta Il grado di matu razione delle diverse variet al momento della raccolta determinante per la resistenza del frutto alle sollecitazioni meccaniche provocate dai trattamenti post raccolta sui frutti e al mantenimento delle caratteristiche organolettiche del prodotto in conservazione Tabella 10 2 Valori di riferimento di alcuni parametri di qualit dei frutti riferiti alle principali cultivar di arancio e del gruppo mandarino simili Tarocco Moro Sanguinello Navelina Washington navel Valencia late Mandarino Avana e Tardivo di ciaculli Clementine Comune 10 2 Raccolta Gli agrumi si raccolgono da fine settembre a giugno in base alle variet La rac colta avviene manualmente con l ausilio di scale di forbici con le quali si opera il taglio del peduncolo Il prodotto cos raccolto viene deposto in cassette o bins puliti e senza residui di terra dove i frutti devono essere fatti rotolare delicata mente e infine portati nei centri di raccolta Nella stagione calda i bins devono essere mantenuti umidi per rinfrescare i frutti e ridurre la disidratazione e devono
97. e nucellare con produzione elevata e costante frutti di buona pezzatura aventi buccia soffice e pigmentazione antocianica poco presente polpa deliquescente di colore arancio intenso mediamente pigmentata Sempre nella stessa epoca maturano il T Rosso interessante per la elevata pigmentazione della polpa e il Moro foto 3 3 quest ultimo idoneo alla trasformazione industriale per la produzione di succhi bevibili freschi Nella fase di maturazione media con raccolta entro il mese di gennaio si racco glie il Tarocco dal Muso con frutti di pezzatura medio elevata buccia sottile e mediamente aderente alla polpa deliquescente di colore arancio intenso e con leggere screziature antocianiche Tra i cloni che hanno dato buoni risultati va ricordato il Tarocco Sciara carat terizzato da un elevata pezzatura e succosit dei frutti di media pigmentazione antocianica Molti sono i cloni interessanti che maturano nella fase medio tardiva tra questi si distingue Tarocco Scir una delle cultivar che ha avuto maggiorediffusione negliultimianni grazieallacompattezzadelfrutto allasua persi stenza sulla pianta che consente di ampliare la raccolta fino a marzo con frutti a polpa deliquescente di colore arancio intenso poco pigmentata Tra i cloni in osservazione si ricordano il Tarocco Ippolito interessante per la particolare pigmentazione della buccia e della polpa Sanguinelli e Sangui gni vecchie variet pigmentate n
98. ecie del genere Citrus ed cau sato dal fungo deuteromicete Phoma tracheiphila Kanc et Ghik agente di tra cheomicosi Sintomatologia La malattia pu avere un decorso lento oppure rapido Nel primo caso i sintomi compaiono sulle giovani foglie apicali che manifestano ingiallimen to e successiva cadu ta i rametti infetti sono soggetti ad un graduale disseccamento Il sinto mo caratteristico della Foto 7 3 Caratteristico colore rosa salmone malattia rappresentato che assume il legno infetto Ph A Caponero dalla colorazione rosso carota dei tessuti legnosi infetti Foto 7 3 Le infezioni radicali e basali possono causare il mal fulminante e il mal nero Nel caso del mal fulminante la pianta collassa rapidamente mentre nel caso del mal nero l incubazione della malattia lunga fino a parecchi anni e le cerchie legnose pi vecchie manifestano una colorazione nerastra Diffusione del patogeno L infezione avviene attraverso ferite della chioma e meno frequentemente del l apparato radicale Il fungo penetra attraverso gli stomi delle foglie o attraverso ferite Le infezioni avvengono in estate autunno e inverno soprattutto grazie a ferite provocate da grandinate La disseminazione del patogeno avviene princi palmente ad opera del vento Difesa Il patogeno difficile da contenere e pertanto la lotta si basa principalmente su interventi agronomici in quanto non esistono prodotti ad attivit
99. ell ambiente ridurre i costi aziendali relativi ai trattamenti antiparassitari e diserbanti Dal punto di vista operativo foto 7 8 Tabella 7 3 il controllo si divide nelle fasi sotto elencate Controllo uniformit ugelli Viene verificata la portata di ogni ugello con lo scopo di controllare l uniformi t di erogazione nonch la portata totale in funzione del volume ha Precisione manometro E un operazione molto importante per garantire una corretta regolazione del la pressione poich influisce sulla quantit di liquido distribuita dagli ugelli Funzionalit regolatori di pressione Nel caso di sistemi a pressione costante lo scopo della prova quello di verifica re che la chiusura di una o pi semibarre non comporti una elevata variazione di pressione nel circuito idraulico e quindi una modificazione della dose di formula to commerciale distribuita Compensatore idropneumatico Il controllo viene effettuato sulla pressione dell aria presente nel compensatore idropneumatico per verificare se rientra nei valori suggeriti dal costruttore della pompa e che si possono trovare nel libretto di uso e manutenzione Perdita di carico Non raro che se le tubazioni che servono gli ugelli sono pi di una si verificano in talune di esse cali di pressione Antigoccia Sulle irroratrici dotate di antigoccia necessario effettuare una verifica della loro funzionalit controllando la presenza o meno di gocciolamento
100. elle malattie che inducono il sintomo denomina to mosaico a foglia di quercia sulla nuova ve getazione primaverile E molto diffusa sia nei nuovi che nei vecchi im pianti con perdite eco nomiche negli agrumeti attaccati da non sottova lutare L agente causale sconosciuto La malattia che pu in fettare tutte le specie di Citrus coltivate presente solo nei Paesi del bacino del Mediterraneo Essa si diffon de attraverso il materiale di propagazione agamico sintomi tipici si osservano prevalentemente sugli organi legnosi del portinnesto arancio amaro Essi consistono in creste prominenti dalla faccia inferiore della corteccia cui corri spondono alveolature nel legno alla cui base si formano depositi di gomma Fig 10 Sul la sezione trasversale del legno si osserva lo sviluppo di gomma in senso radiale che rappresenta un sintomo di elevato valore dia gnostico In primavera sulle giovani foglie si osservano le tipiche maculature a foglia di quercia La lotta preventiva e consiste nel realizzare i nuovi impianti con materiali di propagazio ne garantiti esenti dal patogeno materiale di propagazione certificato evitando quindi di utilizzare marze e piante di dubbia origine 6 7 Exocortite L exocortite un viroide presente in tutte le aree agrumicole del mondo che pu infettare tutte le specie di Citrus coltivate e la cui diffusione avviene attraverso la propagazione agamica e med
101. emici naturali e gli interventi di difesa si rimanda a quanto riportato per A gossypii e A spiraecola xy in senso orario Foto 8 5 Colonia di afidi su bottone fiorale Foto 8 6 Afidi su germogli Foto 8 7 Larva di Scimnus spp su colonia di afidi Foto 8 8 Larva di Coccinella septempunctata su colonia di afidi 8 1 8 Cotonello degli agrumi Planococcus citri Risso Il Cotonello rappresenta un problema diffuso per le principali aree agrumicole italiane maggiormente per le specie con fruttificazione a grappolo Questo in setto a sessi separati e svolge da 4 a 6 generazioni in relazione all andamento climatico dell annata Le femmine adulte sono lunghe circa 3 mm ed appaiono di colore bianco farinoso Sverna come femmina matura in diversi ricoveri om belico dei frutti terreno anfrattuosit della corteccia ecc A maturit la femmina ovidepone entro un candido ovisacco fioccoso contenente da 300 a 600 uova Foto 8 9 e 8 10 Foto 8 9 Planococcus citri femmine Foto 8 10 Frutti attaccati da Cotonello Le condizioni caldo umide i sesti d impianto molto stretti le potature carenti e le cv con frutto a grappolo lo agevolano inoltre le formiche attratte dalla melata proteggono la cocciniglia dall attacco di antagonisti naturali Foto 8 11 La cocciniglia infesta le foglie dei germogli e si localizza preferibilmente intorno al peduncolo dei frutti o sotto la rosetta nonch nei punti di cont
102. erde gial lastra tendente al marrone su frutti maturi Numerosi sono i nemici naturali della mosca mediterranea ma da soli non riescono a contenere le in festazioni Le condizioni di stress idrico non ch le piogge estive aumentano la suscettibilit dei frutti all attacco della mosca La lotta essenzialmente preven tiva Importante il controllo degli adulti presenti in campo attraverso un monitoraggio oculato mediante l impiego di trappole al feromone in ragione di 3 Ha associato all ispe zione dei frutti Foto 8 19 Ceratitis capitata adulto Ph C Mennone mesi La soglia di intervento pari a 20 adulti trappola settimana e o le prime punture sui frutti Si pu intervenire con esche proteiche attivate con Spinosad Fosmet o Etofen prox trattamenti vanno effettuati ogni 7 10 giorni nel caso di esche attivate con Spi nosad e ogni 25 giorni nel caso in cui si applicano esche attivate con Fosmet o Etofenprox Tali trattamenti vannno ripetuti in caso di piogge dilavanti 8 1 14 Formica argentina Linepithema humile Mayr Formica nera Tapinoma erraticum Latreylle Formica carpentiera Camponotus nylanderi Emery Le formiche svolgono attivit di protezione di tutti gli insetti produttori di melata in quanto essendo glicifaghe si nutrono di sostanze zuccherine sono legate a questi insetti per la loro alimentazione Esse disturbano l azione degli antagoni
103. estano con maggior frequenza su limone mentre i sintomi di giallumi fogliari sono stati osservati su alcune cultivar di arancio e su pummelo Tali sintomi non sempre sono riconducibili alla presen za di CIVV ma potrebbero essere provocati da altri virus quali CiLRV Virus della Foglia Rugosa degli Agrumi La variegatura infettiva una malattia che raramente ha effetti su sviluppo e produttivit delle piante e sulla qualit dei frutti Agli agricoltori si consiglia di realizzare i nuovi impianti con materiali di propa gazione garantiti esenti dal virus materiale di propagazione certificato evitan do quindi di utilizzare marze e piante di dubbia origine Considerando il tipo di trasmissione del virus durante le operazioni di taglio importante disinfettare gli attrezzi con ipoclorito di sodio 6 4 Concavit gommose La Malattia delle concavit gommose insieme alla cristacortite e all impietra tura appartiene al gruppo delle malattie che inducono il sintomo denominato mosaico a foglia di quercia sulla nuova vegetazione primaverile La malattia pu interessare tutte le specie di Citrus coltivate diffusa in tutte le aree agrumicole del mondo sopratutto in quelle mediterranee e si diffonde at traverso la propagazione agamica ma non esclusa la sua possibile trasmis sione per seme Rappresenta un grosso problema nei vecchi impianti dove l incidenza di piante affette piuttosto elevata con ripercussioni
104. estazioni si verificano in primavera quando le forme mobili in vadono le giovani foglie gi espanse colonizzando entrambe le pagine dove provocano inizialmente un ingiallimento puntiforme sulla pagina superiore i puntini poi tendono ad allargarsi ed a formare delle aree necrotiche facendo assumere alle foglie una colorazione argentea in caso di forti attacchi possono divenire coriacee e cadere Al termine della spinta vegetativa le forme mobili si portano sui frutticini in accrescimento In estate il ciclo subisce un rallentamento per poi riprendere in autunno Il danno consiste in declorofillizzazioni puntiformi come conseguenza dell attivit trofica degli acari Gli attacchi precoci sono i pi dannosi Le alterazioni sopra descritte si ripercuotono su qualit e quantit di produzione Generalmente la fauna utile A stipulatus controlla efficacemente lo sviluppo di Panonychus citri trattamenti invernali contro le cocciniglie controllano anche l acaro vedi indica zioni per Tetranychus urticae In caso di forti infestazioni evitare stress idrici razionalizzando la pratica irrigua 8 2 3 Acaro rugginoso degli agrumi Aculops pelekassi Keifer In Italia i primi danni ascrivibili a questo acaro sono comparsi nella provincia di Taranto nel 1960 Sverna da adulto e in primavera la deposizione delle uova avviene indistintamente sulla superficie fogliare e sulla buccia dei frutticini sulle cellule ricche di oli essenziali In
105. ferito al particolare processo di distillazione di questi oli rispetto ai tradizionali sono trasparenti privi di odori sgradevoli stabili e formulati con emulatori che li rendono pronti all uso una volta messi in acqua emulsione acqua in olio sono indicati sia nell impiego invernale che durante la stagione vegetativa estiva Come operare con gli oli Le condizioni della pianta al momento del trattamento sono un importante fat tore da tenere in considerazione al fine di minimizzare la fitotossicit La mancanza di acqua valori termici elevati o gli improvvisi cambiamenti della temperatura il vento prolungato o la debilitazione causata dai parassiti posso no rendere la pianta pi sensibile La suscettibilit agli oli minerali varia anche a seconda della specie e della variet trattata in rapporto all et delle piante In caso di interventi in successione non ripetere il trattamento prima di 8 10 giorni per evitare la sovrapposizione e l accumulo di due strati di olio che po trebbero danneggiare la pianta L uso degli oli minerali pu determinare una serie di problemi anche sui frutti soprattutto a seguito di trattamenti a dosi elevate in quanto possono provocare cascola dei frutti piccoli ed una riduzione nell accrescimento qualora si verifichi una pi o meno accentuata filloptosi La scarsa miscibilit con alcuni principi attivi pu determinare danni soprat tutto in coincidenza di abbassamenti o innalz
106. fertilizzazione Tra gli inconvenienti si ricordano alti costi di installazione mantenimento a volte difficoltoso riduzione del volume di suolo esplorato dalle radici 5 4 3 Qualit delle acque di irrigazione Un aspetto importante nella tecnica irrigua la qualit dell acqua utilizzata che pu avere una diversa incidenza rispetto a numerosi fattori tra questi si ricor dano il tipo di terreno il clima la suscettibilit delle variet e del portinnesto Il principale criterio adottato per verificare la qualit dell acqua sostanzialmente rappresentato dalla valutazione della quantit e qualit di sali in essa disciolti espressa come conducibilit elettrica dell acqua e come SAR Sodium Adsor pion Ratio Nel caso di irrigazione soprachioma importante inoltre considerare i carbonati ione HCO 3 che in ogni caso non devono superare i 520 ppm Gli agrumi presentano una certa sensibilit alla salinit delle acque di irriga zione Le elevate concentrazioni saline possono determinare defogliazioni con ripercussioni negative sulla qualit dei frutti minore pezzatura e colorazione Gli agrumi inoltre hanno una notevole sensibilit nei confronti degli ioni cloro e sodio Nei casi di eccesso di cloro le foglie riducono il tenore in clorofilla con disseccamenti nella zona distale Di seguito si riportano i dati di riferimento per determinare la possibilit di utilizzo dell acqua rispett
107. frutti determinata da fattori nutrizionali come la fertilizzazione azotata o a particolari andamenti climatici come basse temperature ed elevata umidit nel periodo autunnale In queste condizioni un minimo danno meccanico pu determinare oleocellosi L eliminazione di rami secchi dalla chioma la riduzione delle fertilizzazioni azotate la raccolta quando il frutto asciutto e la temperatu ra non troppo bassa l utilizzazione di contenitori idonei privi di spigoli vivi la cura nelle operazioni di raccolta e confezionamento sono solo alcuni degli accor gimenti che possono in qualche modo ridurre la manifestazione della fitopatia Per limitare la manifestazione in conservazione opportuno regolare le quantit di ossigeno O 5 12 e anidride carbonica CO 2 9 4 Senescenza del frutto fenomeni di senescenza dei frutti si evidenziano quando i frutti maturi permangono oltretempo sulle pian te in attesa che vengano raccolti per la commercializzazione I frutti nella IIl fase del proces so di accrescimento raggiunta la maturazione se non vengono raccolti subiscono ulteriori tra Foto 9 3 Frutti con sintomi di oleocellosi Ph C sformazioni che ne riducono la Mennone qualit con un conseguente de prezzamento commerciale Durante la maturazione i processi di trasformazione nel frutto continuano por tandolo alla senescenza e alla successiva cascola per invecchiamento feno meni di
108. giore rispetto alla capacit di al legagione dell albero le vegetazioni estive consentono di accumulare le riserve utilizzate nella stagione successiva L accrescimento dei frutti di agrumi ha un andamento suddivisibile in tre fasi Graf 4 1 fase 1 dalla fioritura fino alla cascola fisiologica del mese di giugno fase 2 dalla cascola di giugno fino alla pre invaiatura dei frutti fase 3 dall invaiatura fino alla maturazione e senescenza dei frutti Durante la fase 1 cha ha durata variabile in base alla specie da 40 a 50 giorni l accrescimento del frutto rapido l aumento di pezzatura avviene per divisione cellulare La fase 2 ha una durata variabile tra i 2 3 e i 5 6 mesi in base alla variet e l accre scimento avviene per distensione cellulare La fase 3 detta di maturazione ha inizio quando si ha il viraggio del colore della buc cia con una trasformazione interna del frutto che lo rende pi succoso con un au mento dei solidi solubili ed una costante diminuzione del contenuto in acidi organici Grafico 4 1 Fasi di accrescimento del frutto Fase Crescita relativa Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov 4 4 1 La fioritura e l allegagione Le variet con semi hanno una maggiore e migliore allegagione anche se nelle piante con frutti senza semi i fenomeni prima specificati sono sufficienti per con seguire una raccolta adeguata La cascola in fioritura tanto maggiore quanto maggiore
109. giovani germogli scavando mine sottoepider miche serpentiformi di colore argentato lunghe fino a 10 cm Foto 8 17 Entro tale mina si nota una linea continua di colore scuro costituita dagli escrementi solidificati della larva Foto 8 18 Le foglie attaccate appaiono deformate col margine arrotolato verso il basso successivamente disseccano e cadono Rara mente le mine interessano i germogli e i frutticini Foto 8 17 Foglie interessate da mine di Phyllocnistis citrella Foto 8 18 Phyllocnistis ciitrella mina fogliare Non ci sono evidenze sperimentali riguardo alla riduzione della produttivit delle piante adulte a seguito dell attacco danni maggiori si verificano nei vivai e nei giovani impianti a causa del maggior vigore delle piante e della presenza di molte foglie giovani suscettibili al fitofago Pertanto le difesa fondamentale soprattut to in vivaio su piante innestate mentre i semenzali e i portinnesti non richiedono particolari interventi in quanto la minatrice non ne pregiudica lo sviluppo I campionamenti prevedono l osservazione in campo di 100 germogli giovani ha La soglia d intervento stimata intorno al 50 dei germogli infestati mesi Generalmente la minatrice non colpisce i getti primaverili ma i germogli che compaiono scalarmente in estate questi ultimi ai fini produttivi non hanno mol ta importanza Pertanto consigliabile programmare gli interventi i
110. gli ormoni La competizione per i nutrienti riguarda gli zuccheri assi milati e gli elementi minerali assorbiti Le foglie hanno la capacit di sintetizzare e convogliare metaboliti al frutto in accre scimento flusso che si verifica quando queste hanno raggiunto delle dimensioni adeguate generalmente dopo il primo mese di vita Nella prima fase del loro svi luppo infatti le foglie richiedono metaboliti e solo successivamente li mettono a disposizione del frutto La cascola dei frutti influenzata dalla competizione tra frutti e foglie E stato dimo strato che quanto maggiore la dimensione del frutto tanto minore il fenomeno della cascola La disponibilit di elementi minerali critica nell epoca di fioritura e allegagione E opportuno favorire l accumulo di sostanze nutritive nell estate prece dente negli organi di riserva da cui saranno mobilizzati verso i frutti appena allegati nel periodo primaverile Applicazioni di nitrato potassico ad alberi di Navelate in primavera determinano un aumento del contenuto di azoto fosforo potassio e magnesio fogliare e grazie all azione del potassio che facilita il trasporto e l assorbimento di elementi mine rali nella pianta hanno un riflesso positivo sull allegagione Per ci che riguarda la disponibilit di carboidrati l incisione dei rami incrementa l allegagione in quanto interrompe il flusso di zuccheri verso le radici concentrandoli nella parte aerea della pianta In q
111. grare le risorse idriche con l irrigazione con apporti stagionali dell ordine di 4000 6000 mc ha variabili in base all andamento climatico stagionale 5 4 2 Sistemi di irrigazione La scelta del sistema irriguo dipende da diversi fattori come le caratteristiche del suolo l orografia la superficie del campo la disponibilit idrica il costo e la qualit dell acqua In pratica 3 sono i sistemi di irrigazione che si utilizzano in agrumicoltura per gravit per aspersione e localizzato Nelle condizioni di scarsa disponibilit del la risorsa idrica intuitivo che bisogna privilegiare i sistemi che favoriscono una gestione ottimale tanto per risparmiare acqua quanto per limitare i costi di eser cizio energia sistemi per gravit e aspersione hanno lasciato spazio negli ultimi decenni a quello localizzato Per poter utilizzare il sistema di irrigazione per gravit necessaria la siste mazione livellata del terreno per favorire un omogenea distribuzione Il principa le vantaggio la semplicit di esecuzione il dilavamento di sali accumulatisi nel terreno dopo periodi di siccit o nei casi di utilizzo di acqua di scarsa qualit Tra gli inconvenienti di tali sistema irriguo si ricordano l impossibilit di utilizzarlo nei terreni sabbiosi molto permeabili e in parcelle con superficie irregolare la necessit di effettuare lavori di preparazione che necessitano di manodope ra ed attrezzature adeguate
112. grumicolo nel corso degli ultimi anni ha subito un evidente ridi mensionamento Attualmente la superficie investita pari all 1 della Super ficie Agricola Utilizzata SAU nazionale e l offerta di agrumi incide per il 2 5 sul valore della produzione agricola La produzione di agrumi costantemente al di sopra della capacit di assor bimento dal mercato nazionale del prodotto fresco trova parte della sua col locazione oltre che nell export soprattutto nella trasformazione industriale L industria sostenuta fino ad ora dall Organizzazione Comune di Mercato OCM assorbe il 39 della produzione di agrumi evidenziando per un peso marginale inferiore all 1 sul fatturato complessivo dell industria ali mentare 1 1 Lo scenario internazionale Nello scenario internazionale l Italia tra i principali produttori di agrumi Negli ultimi cinque anni il nostro Paese ha mostrato un evidente deteriora mento della propria posizione competitiva in molti mercati evidenziabile at traverso la flessione della quota in valore Lo svantaggio del prodotto italiano non appare correlabile al prezzo che spesso risulta inferiore a quello dei diretti concorrenti ma pu essere ricondotto sia alla crescente concorrenza dei Paesi mediterranei ad es Spagna e Turchia sia all aggressivit com merciale di paesi come Belgio e Paesi Bassi che fanno dell efficienza logisti ca un elemento strategico vincente Nel biennio 2004 05 per s
113. hide su foglia frutti presentano rugginosit irregolari dell epicarpo intorno al peduncolo foto 8 22 nei punti di contatto o nella zona distale Nei nostri ambienti le maggiori pullulazioni si osservano in primavera estate ed in autunno in coincidenza di alte temperature e bassi livelli di umidit relativa Numerose sono le specie di Acari Fitoseidi associate a T urticae Phytoseiulus persimilis Amblyseiulus andersoni A stipulatus ecc sono alcuni dei pi impor tanti Gli altri antagonisti naturali appartengono ai Coccinellidi e ai Neurotteri La razionalizzazione di alcune pratiche agronomiche tra cui i piani di concima zione i trattamenti fitosanitari e il controllo delle avversit biotiche contribuisco no a controllare le pullulazioni del Tetranichide Solo al rilevamento del l attacco sui primi frutticini allegati in maggio giugno o settembre ottobre si consi glia di intervenire per il con trollo L uso dell olio minera le bianco in inverno esplica un azione di controllo an che sull acaro Eventual mente si pu intervenire nella fase di ingrossamen to frutti con Olio minerale Abamectina Clofentezine Etoxazole Exitiazox Fe nazaquin Fenpiroximate o Tebufenpyrad Foto 8 22 Sintomi di ragnetto rosso su frutti di limone 8 2 2 Nuovo ragno rosso Panonychus citri Mc Gregor La specie sugli agrumi in grado di compiere fino a 15 generazioni in un anno Le maggiori inf
114. hing Navel Nuc C E S 3033 Tarocco Scir Nuc D 2071 Tarocco Scir Nuc D 2062 Tarocco Meli Nuc C 8158 Tarocco Tapi Tarocco Sciara Nuc C 1882 Tarocco Gallo Nuc C 898 Tarocco Messina Nuc C 1635 Fischer Navel Nuc C 4068 Valencia Campbell Nuc Valencia Olinda Nuc CES 2750 Clementine Variet Clementine di Nules V C R Marisol V C R Oroval V C R Spinoso V C R Rubino V C R Hernandina V C R Comune ISA V C R SRA 63 Monreal Apireno V C R Rosso Monreal Apireno V C R Verde Clemenules Fina Nour Oroval Oroval Fedele PAL 8 15 7 R PAL 8 25 5 R PAL 8 25 15 R PAL 8 5 6 R PAL 8 27 9 R PAL 8 2 4 R PAL 8 1 6 R PAL 8 4 5 R PAL 8 10 3 R PAL 11E 5 2 R PAL 1B 19 3 R PAL 11 B4 17 R PAL 11B 4 14 R PAL 11B 4 26 R PAL 3 1 13 R PAL 11A 2 21 R PAL 11A 7 3 R PAL 11A 1 2 R PAL 2 13 32 R PAL 1B 5 3 R PAL 1B 5 6 R Selezione PAL 8 28 12 R PAL 11G 2 29 R PAL 8 18 11 R PAL 8 14 4 R PAL 8 21 5 R CSSAR PAL 8 30 12 R PAL 6 20 2 S PAL 8 31 12 R PAL 8 13 8 R INIASEL 22 19 SRA 63 INIASEL 350 INIASEL 8 34 IAM UBA A0011 IAM UBA A0001 VC VC VC VC VC VC VC VC VC VC VC VC VC VC VC VC VC VC VC VC VC Stato Sanitario VC VC VC VC VC VC VC VC VC VC VE VE VE VE VE VE Fedele Comune Precoce Comune Spinoso Limone Variet Sfusato Amalfitano Meyer Adamo V C R 103 Cerza V C R Femminello Comune Nuc 46 644 Femminello Siracusano Nuc
115. i assistito ad un miglioramento del saldo della bilancia commerciale per effetto di una riduzione dell import e di una con temporanea crescita dell export principali indicatori degli scambi con l estero in particolare per il segmento del fresco evidenziano le criticit del settore nazionale Anche se dalle stime per la campagna 2006 07 risulta un lieve arretramento rispetto al periodo precedente tuttavia nell ultimo quinquennio si osserva a la lieve crescita dell export e la contemporanea marcata flessione dell im port per il fresco tale da far scendere il deficit a 73 milioni di euro dopo il picco raggiunto nel 2003 b i migliori risultati per i succhi di agrumi in cui si raggiunge un saldo positivo pari a circa 40 milioni di euro Le esportazioni italiane di agrumi freschi riguardano soprattutto arance cle mentine e limoni mercati di sbocco sono essenzialmente quelli europei Germania Svizzera ed Austria rappresentano il 50 del totale ma appaio no in crescita le spedizioni verso l Europa dell Est e la Federazione Russa Le esportazioni di succhi di agrumi interessano prevalentemente il succo di arancia ed il succo di limone Le importazioni di agrumi freschi sono costituite per circa i due terzi da limo ni clementine ed arance La Spagna il principale fornitore grazie soprat tutto alle spedizioni di clementine Gli approvvigionamenti dagli altri Paesi riguardano prevalentemente prodotto fuori s
116. i ed agevolano la raccolta Nella fase successiva la pianta ben sviluppata comincia ad avere quantitativi sufficienti di carboidrati per poter fruttificare In questa fase si effettua la cimatu ra dei rami principali per favorire le ramificazioni laterali il diradamento dei rami in modo da distanziarli a 10 cm i rami orizzontali ed inclinati non vanno cimati i succhioni soprattutto dorsali se sono vigorosi entrano in competizione con la branca principale e pertanto vanno eliminati Se questi presentano un vigore me dio si devono cimare precocemente ci determina una ramificazione con debi litazione ed induzione a frutti ficare In questa fase bisogna evitare che i rami principali siano male impostati e nume rosi e distanziati in modo da non sfruttare completamente la luce e lo spazio Foto 5 1 Potatura di formazione a 3 4 branche con eliminazione dei succhioni dorsali e delle branche in competizione con le principali Fonte Loussert 1992 Naturalmente gli interventi in fase di formazione varieranno anche rispetto alla specie saranno limitati se consideriamo l arancio Navelina che presenta un portamento abbastanza espanso mediamente vigoroso con un buon sviluppo della vegetazione laterale rapida entrata in fruttificazione che determina una mi nore vigoria della pianta In questo caso nei primi anni non si faranno interventi drastici se non su qualche succhione dorsale che potrebbe entrare in com
117. i esecuzione dallo stato fitosanitario e dalla corretta esecuzione della tecnica Se effettuata correttamente possibile ripeterla per pi anni L incisione va effettuata su rami e lontano dal punto di inserzione delle branche principali per consentire se ne cessario l innesto Si esegue con forbici curve appositamente adattate 4 5 Come migliorare la pezzatura La pezzatura dei frutti in generale per tutte le specie frutticole rappresenta uno dei pochi parametri che differenzia il prezzo unitario In particolare nel clementi ne influenza notevolmente i risultati economici della coltura per cui conciliare la quantit con la pezzatura risulta molto difficile in quanto influenzata da diversi fattori genetici ambientali e di tecnica colturale Per incrementare la pezzatura degli agrumi possibile utilizzare dei fitoregolatori appartenenti al gruppo del le auxine Tale uso poco diffuso in Italia per le poche molecole disponibili e la difficolt a registrarne di nuove ampiamente praticato invece nei Paesi agru micoli mediterranei In generale l uso di fitoregolatori va inserito in un contesto colturale che prevede piante in buono stato vegeto produttivo senza problemi fitosanitari fattori che ne inficerebbero l efficacia La pezzatura finale del frutto determinata da diversi fattori interni ed esterni non sempre del tutto conosciuti che hanno un incidenza variabile sull espressio ne finale del carattere
118. i sono Phytophthora nicotianae Breda de Haan e Phytophthora citrophthora Sm et Sm Leonian Sintomatologia I sintomi sulla chioma si manifestano con un depe rimento progressivo de colorazione delle foglie e disseccamento dei rametti Foto 7 1 La ripresa vege tativa stentata la fioritura debole la fruttificazione ri dotta e scadente Il sintomo pi tipico della gommosi del colletto cau sata da P citrophthora costituito da un cancro corticale che si osserva alla base del tronco ed Foto 7 1 Clorosi diffusa e disseccamento dei rametti da appare come una mac Phytophthora spp Ph C Mennone chia di umido sulla corteccia da cui successivamente si ha emissione di gomma Foto 7 2 Quando la lesione interessa tutta la circonferenza del tronco la pianta muore Poich la gomma prodotta dagli agrumi idrosolubile e nei mesi invernali viene dilavata dalla pioggia ne consegue che il periodo dell anno pi idoneo per os servare il sintomo l inizio dell estate Una malattia pi comune della gommosi del colletto ma con sintomi meno evidenti il marciume radicale causata pi frequentemente da P nicotianae Quando il patogeno attraverso ferite infetta le radici pi grosse sulla corteccia si Foto 7 2 Gommosi del colletto da Phytophthora osservano dei rigonfiamenti dovuti citrophthorai Ph C Mennone alla formazione di sacche gommo se nella zona cambiale successi vame
119. iante gli attrezzi da taglio Alcune varianti possono infettare il pomodoro e la vite Sugli ospiti naturali si osserva una riduzione di sviluppo la desquamazione e la fessurazio ne della corteccia del tronco di piante adulte di arancio trifogliato Fig 11 di alcuni suoi ibridi e di altre specie come la limetta di Rangpur Fig 12 la limetta di Tahiti e la limetta messicana Tra gli agrumi commerciali il cedro partico larmente suscettibile mentre altre specie aran cio dolce mandarino pompelmo limone sono quasi sempre asintomatici Tra i portinnesti l arancio amaro il limone rugoso l alemow il Foto 6 8 e 6 9 Infossature del tronco Ph A Caponero limone volkameriano e il mandarino Cleo patra sono tolleranti Per la lotta a tale viroide si consiglia di realizzare i nuovi impianti con materiali di propagazione garantiti esenti dal viroide materiale di propagazione certificato evitando quindi di utilizzare marze e pian te di dubbia origine E altres Importante la disinfezione degli attrezzi di taglio con ipoclorito di sodio 6 8 Cachessia Xiloporosi Tale viroide presente in tutte le aree agru micole del mondo che pu infettare tutte le specie di Citrus coltivate e la cui diffusione avviene attraverso la propagazione agami ca e mediante gli attrezzi da taglio La cachessia xiloporosi asintomatica nella maggior parte delle specie commer ciali aranc
120. iatura o pre raccolta impiegando Etofenprox 8 1 4 Aleurodide fioccoso degli agrumi Aleurothrixus floccosus Mask una specie infeudata sul gen Citrus L adulto presenta un corpo di colore gial lo paglierino con ali ricoperte di polvere cerosa bianca Compie 4 5 generazioni all anno e le maggiori pullulazioni si osservano in tarda estate favorite da tem perature elevate ed assenza di pioggia Le uova vengono deposte a semicerchio sulla pagina inferiore delle foglie Foto 8 3 da queste si sviluppano gli stadi giovanili che producono abbondanti ammassi cerosi misti a melata che cade sulla pagina superiore delle foglie sottostanti e sulla buccia dei frutti e diventa substrato per lo sviluppo di fumaggini Foto 8 4 Le foglie inoltre presentano macchie clorotiche come conseguenza dell attivit Foto 8 3 Aleurothrixus floccosus uova disposte a semicerchio sulla pagina inferiore delle foglie Foto 8 4 Foglie infestate da Aleurothrixus floccosus trofica dell insetto che in caso di forti infestazioni pu essere responsabile di filloptosi caduta delle foglie e deperimento della pianta Le formiche attratte dalla melata in quanto glicifaghe contribuiscono alla diffusione dell insetto parassitoidi svolgono un ruolo fondamentale di contenimento della popolazione dell Aleurodide tra questi particolare importanza rivestono l Imenottero Afelinide Cales noacki e il Platigastride Amitus
121. iche 9 5 Cascola dei frutti maturi Fruit drop La cascola dei frutti maturi in epoca immediatamente anteriore alla raccolta rappre senta un grave problema per molte variet di arancio e di ibridi di mandarino simili Le arance Tarocco Moro Washington Navel e Navelina sono quelle pi soggette al fenomeno L intensit del fenomeno dipende non solo dalla variet ma anche dalle condizioni ambientali foto 9 5 Infatti nei climi tropicali molto pi intensa Il fenomeno dell abscissione dei frutti dovuto alla separazione del calice in se guito all incremento di attivit di enzimi idrolitici come cellulasi e poligalatturona si che favoriscono il dissolvimento della lamella mediana Il processo regolato da ormoni Mentre l etilene stimola la sintesi e l attivit degli enzimi idrolitici le auxine ritardano l entrata in attivit di queste sostanze proteggendo i frutti dalla cascola Le gibberelline non hanno un ruolo determinante nell abscissione dei frutti tuttavia quando il loro livello nella pianta elevato risulta basso quello del l etilene limitando il fenomeno della cascola Anche il ruolo dell acido abscissico non del tutto chiarito L antagonismo delle auxine nei confronti dell etilene alla base dell azione che i prodotti auxinici hanno nel diminuire i fenomeni della cascola anche perch questa azione inibitrice nei confronti della sintesi di etilene dura per parec chio tempo o E de F
122. il processo di produzione del materiale di propagazione di agrumi certificato b agli organismi riconosciuti a svolgere le funzioni di controllo e di gestione del materiale durante tutta la filiera c ai requisiti delle strutture e dei vivai per la produzione del materiale certifi cato d ai requisiti sanitari e di corrispondenza varietale che i materiali devono pos sedere per poter essere commercializzati con la certificazione dello stato sani tario virus esente o virus controllato e al tipo e alla periodicit dei controlli sanitari e di corrispondenza varietale da effettuarsi in ogni fase Tabella 2 2 Fasi e classificazione del materiale per la Certificazione delle produzioni vivaistiche degli agrumi Fonte Primaria Costituzione selezione clonale e o sanitaria Servizio di certificazione per n 88 per gli agrumi registrate e disponibili Categorie dei Materiali Localizzazione CCP CCP Conservazione per C R A ISA Acireale la premoltiplicazione DPPMA UBA Reg Puglia Reg Sicilia Pre base CP CP CP CRSA B C R A ISA Caramia Locorotondo Acireale Reg Reg Pug Sicilia Premoltiplicazione P Moltiplicazione M Campo di piante madri Vivaio L organo certificante il Ministero per le Politiche Agricole e Forestali che si avvale dei Servizi Fitosanitari Regionali Nel sistema di certificazione sono pre senti diverse categorie di materiali di moltiplicazione ognuna ottenuta e alloca t
123. incipali erbicidi impiegati negli agrumi Sostanze Colture Monata a Epoca di impiego assorbimento e e attive registrate PENA sulle infestanti Diquat Arancio limone 3 A Fogliare Disseccante Postemergenza dibrom ide mandarino Arancio limone Flazasulfuron mandarino Radicale Residuale Postemergenza Glufosinate Arancio limone S x Fogliare Disseccante Postemergenza ammonium mandarino Arancio limone Sransala mandarino Fogliare Sistemico Post emergenza Arancio limone i Oxadiazon Radicale Residuale Postemergenza mandarino O xyfluorfen Arancio limone Radicale Residuale Post emergenza Se si ha a che fare con erbe annuali l uso di erbicidi residuali potrebbe essere sufficiente qualora vi siano delle specie perenni bisogna eliminarle con erbicidi sistemici e solo successivamente si possono usare i residuali Per l applicazione dei diserbanti sono necessarie condizioni favorevoli ad esempio temperatura tra 20 e 24 C e un umidit tra l 80 90 evitando condizioni piovose e ventose Gli erbicidi di pre emergenza soprattutto se si tratta di composti volatili richiedo no l interramento il prima possibile meccanicamente o con l acqua di irrigazione La loro azione influenzata dalle condizioni del suolo aspetto poco rilevante per gli erbicidi di contatto e sistemici Nella tabella 5 9 vengono riportati i principali erbicidi impiegati in agrumicoltura Nelle tabelle seguenti
124. innesti sono stati eseguiti tra ottobre e marzo il materiale potr es sere pronto per la commercializzazione tra giugno ed ottobre o per la suc cessiva primavera Per innesti eseguiti tra maggio e giugno la consegna del materiale avviene a settembre ottobre o nella primavera successiva Il materiale vivaistico prima della commercializzazione viene etichettato specificando il nome della cultivar il portinnesto l anno in cui stato ese guito l innesto i codici del vivaista il Servizio Fitosanitario responsabile dei controlli ed un codice progressivo identificativo della pianta attraverso il quale possibile risalire alla fonte di approvvigionamento del materiale di propagazione Su ogni etichetta deve essere apposta la scritta Materiale esente da CTV Citrus Tristeza Virus Ogni partita venduta accompagna ta da un Documento di Commercializzazione DM 14 aprile 1997 ossia il certificato rilasciato dal vivaista attestante lo stato sanitario Cat CAC il nome del laboratorio responsabile delle analisi sulle fonti di approvvigiona mento e il nome della variet Foto 2 1 Semenzali di agrumi di cat base 2 2 Aspetti legislati vi nella produzione di piante di agrumi La commercializzazione delle piante soggetta ad una serie di restrizioni e prescrizioni che hanno l obiettivo di impedire o limitare la diffusione di organismi patogeni da quarantena di qualit ecc e di migliorare la
125. io dolce pompelmo limone e dei portinnesti mentre colpisce gli agru Foto 6 10 Fessurazione e desquamazione della corteccia della corteccia del tronco di arancio trifogliato infetto dal viroide del l exocortite Ph C Mennone mi mandarino e mandarino simili su cui si osserva la formazione di gomma nella corteccia Fig 13 con presenza di alveolature nel legno di piante di mandarino e suoi ibridi v Foto 6 11 Formazione di gomma nella corteccia in prossimi t del punto d innesto su pianta affetta da cachessia Ph A Caponero Tabella 6 1 Inquadramento tassonomico dei principali virus virus simili e viroidi degli agrumi Famiglia Genere Specie Acronimo Tristezza degli agrumi Closteroviridae Closterovirus Citrus Tristeza Virus Psorosi degli agrumi Ophiovirus Citrus Psorosis Virus Citrus Infections Bromoviridae Ilarvirus variegation virus Concavit gommose Impietratura sconosciuti Cristacortite Citrus Exocortis Viroid Exocortite Pospiviroidae Pospiviroid CEVd Hop Stunt Viroid variante Citrus Cachessia Xiloporosi Pospiviroidae Hostuviroid Cachexia Viroid HSVd variante CCaVd Tabella 6 2 Tecniche di diagnosi dei principali virus virus simili e viroidi degli agrumi Tristezza degli agrumi Saggi visivi direttamente in campo Saggi sierologici ELISA DTBIA X 5 9 Saggi molecolari PCR Psorosi degli agrumi Saggi visivi direttamente in
126. irazio ne e produzione di etilene che determinano modificazioni nel colore nella struttura e nella composizione In questa fase fenologica si verifica accumulo di zuccheri diminuzione degli acidi organici e aumento delle sostanze volatili Per verificare lo stato di maturazione possibile utilizzare degli indici rilevabili con metodologie e strumentazioni di ampia diffusione che vengono di seguito descritti e Indici fisici Il colore di fondo e il sovraccolore possono essere determinati per mezzo di carte colorimetriche comparative che permettono di raccogliere i frutti quando raggiungono una tonalit tipica della cultivar La colorazione della buccia pu permanere verde anche quando il contenuto in zuccheri ed aromi ha gi rag giunto un livello pi che soddisfacente per il consumo La colorazione infatti favo rita dagli sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte e Indici chimici Il contenuto in zuccheri espresso in Brix determinato con un rifrattometro manuale o digitale Il dosaggio dell acidit totale esprime il contenuto di acidi presenti nel frutto ed ottenuta neutralizzando gli acidi totali liberi presenti nel succo acido citrico con una soluzione 0 1N di idrossido di sodio NaOH Il rapporto fra i solidi solubili totali e l acidit totale SS AT definito anche indice di maturazione costituisce un altro importante parametro utilizzato per la valutazione della matura zione degli agrumi Per quan
127. it di infiltrazione dell acqua l alterazione delle esigenze di irrigazione che aumentano in caso di copertura vegetale o di terreno nudo 5 3 1 Le malerbe Tra le diverse specie spontanee che interessano gli agrumi presenti tanto nel periodo vernino primaverile quanto nel periodo estivo vi sono Amaranto Ama rantus retroflexus Portulaca Portulaca oleracea ecc Alcune sono molto dan nose come la Gramigna Cynodon dactilon perenne rizomatosa fusti sotterra nei che rivestono un ruolo importante nella moltiplicazione molto dannosa negli impianti giovani Un altra infestante dannosa il Cipero Cyperus rotundus una erba perenne che presenta lo stesso sistema di moltiplicazione della gramigna Da ricordare tra le infestanti invernali l Acetosella Oxalis pes caprae pianta che si riproduce attraverso bulbi molto appetiti dai roditori con fiori gialli che copre gli agrumeti e non arreca danni 5 3 2 Erbicidi Gli erbicidi sono sostanze organiche che si classificano rispetto al momento di applicazione in erbicidi di pre emergenza e di post emergenza si ricorda che agiscono rispettivamente sui semi prima della germinazione o sulla pianta Que sti ultimi si possono suddividere in erbicidi di contatto sistemici e residuali primi due agiscono sulla pianta per contatto con le foglie da dove vengono tra slocati nei siti su cui agiscono residuali sono attivi attraverso il suolo Tabella 5 9 Pr
128. itare il problema si consiglia di contenere le concimazioni azotate e di le tame soprattutto se non bilanciate da adeguati interventi in fosforo e potassio Tabella 9 2 Efficacia dell addizione di nutrienti all acido gibberellico nel controllo della spigatura del Satsuma frutti spigati testimone 56 30 32 70 fosfato ammonico 5 50 50 25 70 nitrato amonico 8 66 40 18 10 urea 59 80 27 60 Fonte Agust e Almela 1984 9 8 Macchia d acqua Water spot E una delle pi gravi fitopatie a carico del clementine che ha determinato negli ultimi anni notevoli perdite sia in quantit che in qualit L alterazione lega ta alla senescenza della buccia che naturalmente con l avanzamento dei pro cessi di maturazione tende a manifestarsi negli agrumi Questa fitopatia che si verifica nella fase di maturazione dei frutti caratterizzata dall imbibizione dell albedo per infiltrazione di acqua che penetra attraverso lesioni del flavedo fenomeni di senescenza sono tipici del clementine e si presentano con mac chie sui frutti pi o meno ampie sbiadite Foto 9 6 rispetto al colore normale della buccia che successivamente imbruniscono e sono oggetto di attacchi di parassiti come Colletotrichum spp Alternaria spp ecc Su clementine piogge insistenti e prolungate ma anche la rugiada determinano la marcescenza dei frutti fenomeno che si attenua con tempo secco anche se nella polpa permane un sapore di muffa
129. itrange Poncirus trifoliata Citrumelo Fonte Forner 1979 e 1990 R resistente MR molto resistente S sensibile MS molto sensibile T tollerante Tabella 3 3 Comportamento dei portinnesti nei confronti delle principali malattie Arancio amaro Citrange Poncirus trifoliata Citrumelo Fonte Forner 1979 e 1990 R resistente Rm media resistenza MR molto resistente S sensibile Tabella 3 4 Comportamento dei portinnesti nei confronti delle principali malattie Arancio amaro Citranges Poncirus trifoliata Citrumelo Fonte Forner 1979 e 1990 S sensibile T tollerante Tabella 3 5 Influenza del portinnesto sullo sviluppo della variet e sulle caratteristiche del frutto Arancio amaro Citranges Poncirus trifoliata Citrumelo Fonte Forner 1979 e 1990 M molto m medio N normale MG migliore A anticipata BIBLIOGRAFIA AGUST M 2003 Citricultura 2 edicion Edicion Mundiprensa 422 pp AUTORI VARI 2002 Liste di orientamento varietale degli agrumi Arancio man darino simili L Informatore Agrario Supplemento n 1 48 5 14 AUTORI VARI 2004 Liste di orientamento varietale degli agrumi Arancio man darino simili L Informatore Agrario Supplemento n 1 45 5 10 CATARAA POLIZZI G 1999 Il marciume secco delle radici degli agrumi sin tomi cause e suscettibilit Frutticoltura n 1 99 MENNONE C 2004 L agrumicoltura italiana aspetti produttivi commerciali e di consumo Opuscolo
130. l offerta evidenzia il ruolo predominante delle regio ni del Sud Italia la Sicilia leader nella coltivazione delle arance dei mandarini e dei limoni mentre la Calabria detiene il primato per la produzione di clementine Graf 1 3 Il contributo della Basilicata risulta meno rilevante l areale produttivo nella zona del Metapontino Matera con arance e clementine Grafico 1 3 Le principali regioni produttrici di agrumi Fonte elaborazione su dati ISMEA e ISTAT La Sicilia e la Calabria sono tradizionalmente le principali regioni dedite alla coltivazione degli agrumi L arancio con pi di 73 mila ettari copre la maggior quota di superficie coltivata tra le specie agrofrutticole considerate in Sicilia dove concentrato il 59 3 delle superfici coltivate ad arancio si registra per una diminuzione del 6 3 negli ultimi cinque anni Rispetto al 2002 in Sicilia e in Calabria si registra anche una forte contrazione della superficie investita negli agrumi a piccoli frutti rispettivamente 50 3 e 22 4 Per quanto riguarda la specializzazione produttiva delle diverse regioni l arancio e il limone sono le specie pi coltivate in Sicilia 62 9 e 20 6 rispettivamen te mentre gli agrumi a piccoli frutti vengono coltivati sul 39 8 della superficie destinata a colture agrofrutticole in Puglia Graf 1 4 Grafico 1 4 Le principali province produttrici produzione totale suddivi se per pro
131. l frutto di buon calibro di colo re arancio intenso con propensione alla spigatura se non raccolto a matura zione naturale il sapore abbastanza equilibrato la raccolta successiva a clementine comune Nel periodo medio tardivo sono poche le variet di clementine disponibili di queste alcune sono carat terizzate da maturazione interna del frutto anticipa ta rispetto alla colorazio ne esterna della buccia Gli areali pi vocati sono i tardivi purch non sia ele vato il rischio di gelate che potrebbero danneg giare considerevolmente Foto 3 22 Confronto tra C Hernandina C Rubino la produzione rendendola e C comune E sir i incommerciabile La prima variet ad essere raccolta il Clementine Rubino con fruttificazione buona e costante buccia di colore arancio di consistenza soffice e poco aderente tessitura della polpa fine e deliquescente La pezzatura inferiore rispetto al comune ed epoca di maturazione tardiva III dec dicembre gennaio Suc cessivamente matura il Clementine Hernandina il frutto di colore arancio con la parte distale che rimane verde pallido presenta qualche seme l epo ca di maturazione tardiva gennaio met febbraio Sempre nella stessa epoca matura il Clementine Nour di colorazione arancio intenso pezzatura e sbucciabilit media di buon sapore semi pochi o assenti La maturazione interna avviene dopo Clementine comune come pure la co lorazione esterna anche 1 2 me
132. lenco delle Cultivar di agrumi di cui disponibile materiale certificato Mandarino e manadarino simili Variet Avana Apirene Avana Apireno 62 Ap 9 Selezione INIASEL 189 5 PAL 8 17 16 R Tardivo di Ciaculli Nucellare 60 22a 2 PAL 8 20 8 R Ibridi Variet Tangelo Minneola Tangor Ellendale Siamelo C R C 2486 Cami Fortune Palazzelli 52 15F 276 Mapo 50 27A 32 Minneola Nova Ortanique Nuc Ibridi triploidi Variet Tacle Clara Reale Camel Arancio dolce Variet Lane Late Navelate Valencia late Olinda Newhall Washington Navel Navelina Navel tardivo Tarocco Moro Nucellare Navelate ISA 105 Selezione INIASEL 84 2 INIASEL 194 CSSA 0 29 6 PAL 11F 8 3 S PAL 11F 18 3 S PAL 8 15 16 S PAL 6A 5 1 S PAL 11E 2 8 S PAL 11F 14 5 S PAL 8 32 8 R Selezione PAL 3A 3 1 S PAL 3 1 9 S PAL 3A 1 2 S PAL 1A 2 24 S Selezione INIASEL 198 INIASEL 2 7 INIASEL 127 1 INIASEL 55 1 IAM UBA A0005 IAM UBA A0006 IAM UBA A0009 PAL 8 3 7 R PAL 11E 4 1 R PAL 8 16 6 R Stato Sanitario VE VC VC Stato Sanitario VE VE VC VC VC VC VC VC VC VC Stato Sanitario VC VC VC VC Stato Sanitario VE VE VE VE VE VE VE VE VC VC Navelina ISA 315 Navelina V C R Sanguinello Moscato Cuscun Nuc Sanguinello Moscato Nucellare Sanguinello S S A Nucellare Tarocco Gallo V C R Tarocco Nucellare Tarocco Rosso V C R Tarocco Scir V C R Thomson Navel Nuc Was
133. li precoci la produttivit lascia a desiderare andrebbe provato su Foto 3 15 Caffin innestato su Flying dragon portinnesti che la migliorano A seguire si raccoglie il Clemen tine Spinoso foto 3 17 di produttivit media e costante con frutto di forma schiaccia ta presenza di cicatrice stilare piccola e leggermente aperta la buccia di colore arancio la polpa mediamente succosa il peso medio di 80 90 g l epoca di maturazione precoce met ottobre Una variet per la fase precocissima la Clementine Loretina con frutti di colore arancio intenso molto attraente con ghiandole oleifere prominenti si sbuccia con facilit la produttivit da ve rificare nei nostri ambienti Di relativo interesse con raccolta 10 giorni prima del Comune il Clementine Fedele di fruttificazione media e costante il frutto di colore arancio intenso polpa un po grossolana e poco succosa il peso del frutto medio l epoca di maturazione precoce II IIl decade di ottobre La raccol ta deve essere immediata per evitare problemi di granulazione Buon comportamento vegeto produt tivo ha avuto negli areali Jonici lucani calabresi e pugliesi la Clementine SRA 89 foto 3 18 presenta elevata allegagione precoce entrata in pro duzione frutto di media pezzatura sapore buono Contemporanea il C Corsica 2 foto 3 19 frutto simile al clementine Comune frutto di peso medio l epoca di matur
134. llico e con auxine non hanno fornito risultati convicenti Foto 9 2 Frutti di Navelina con sintomi di spaccatura Ph C Mennone 9 3 Oleocellosi Oleocellosis Con questo temine viene indicata una dermatosi dei frutti di agrumi dovuta alla rottura delle ghiandole oleifere del flavedo e all effetto fitotossico degli oli essen ziali Queste sostanze riversandosi sul frutto causano il collasso delle cellule che rimangono depresse rispetto a quelle circostanti che continuano il normale sviluppo Da quanto detto risulta che qualsiasi agente biotico e abiotico che porti ad una rottura delle cellule oleifere pu determinare il fenomeno sintomi finali variano in base al momento in cui si verifica la rottura Se questa avviene quando i frutti sono verdi le aree affette rimangono dello stesso colore foto 9 3 qualora il frutto sia invaiato tendono dapprima a divenire gialle poi a imbrunirsi Il danno commerciale dovuto al deprezzamento che il prodotto subisce per motivi estetici tuttavia i frutti colpiti sono anche pi suscettibili a marciumi vari e a fitopatie come la macchia d acqua Le cause che determinano la rottura delle ghiandole sono diverse riconducibili per lo pi ad eventi traumatici come grandine sbattimenti e abrasioni per effetto del vento traumi da attrezzi meccanici punture di insetto meglio conosciute come fetola La maggiore suscettibilit all oleocellosi dovuta ad eccessiva tur gidit dei
135. mbinazione con acido gibberellico Gli incrementi di diametro che si possono conseguire variano dai 3 ai 6 mm a seconda di spe cie e variet Nelle diverse prove condotte interessante il miglioramento della distribuzione della classe di calibro con un aumento delle pezzature migliori ed una diminuzione delle pi piccole BIBLIOGRAFIA AGUST M ALMELA V 1991 Aplicacion de fitoreguladores en citricultura Ed Aedos AGUST M 2003 Citricultura 416 pp Ed Mundiprensa CALABRESE F BARONE F PERI G 2001 Effetto di alcuni fitoregolatori sui frutti del Mandarino Tardivo di Ciaculli Frutticoltura 11 2001 FORLANI M CIRILLO C COLONNA V MAURELLO S 2000 Risposta del clementine comune a trattamenti con 3 5 6 TPA Italus Hortus Vol 7 n 1 Gen naio Febbraio 2000 LAMALFA S ZI NIU DENG TRIBULATO E 2004 Impiego del 2 4 DP per in crementare la pezzatura dei frutti di arancio Frutticoltura n 3 2004 LOUSSERT R 1992 Los agrios Ed Mundiprensa 319 pp MENNONE C 2005 Come migliorare la pezzatura del clementine Informatore Agrario n 25 2005 MENNONE C 2006 La cascola degli agrumi determinante per la produttivit Frutticoltura n 6 06 MENNONE C 2006 L allegagione negli agrumi aspetti fisiologici e tecnici L In formatore Agrario n 44 06 5 GESTIONE AGRONOMICA SUOLO NUTRIZIONE IRRIGAZIONE E POTATURA Carmelo Mennone AASD Pantanello ALSIA 5 1 II terreno In general
136. mmonico Nitrato di calcio Nitrosolfato ammonico Nitrato di calcio Nitrato di calcio Nitrato ammonico Urea Urea Fosforo Superfosfato di calcio Fosfato biammonico Fosforiti Superfosfato di calcio Scorie Thomas Fosfato biammonico Potassio Solfato di potassio Solfato di potassio Nitrato potassico Nitrato potassico Fonte Legaz e Primo Millo 1988 Tabella 5 6 Distribuzione annuale di N P K negli agrumi rispetto all epo ca al tipo di suolo e di fertilizzante Valori percentuali Epoca Terreno medio impasto o argilloso Terreno sabbiso calcare non calcareo calcareo non calcareo S ammonico 40 ammonico 50 S ammonico 33 primavera marzo aprile F biammonico 50 F biammonico 50 F biammonico 50 F biammonico 50 Solfato di potassio 50 Solfato di potassio 50 Solfato di potassio 50 Solfato di potassio 50 N ammonico 60 ammonico 50 N ammonico 33 N ammonico o di calcio 33 N di calcio 50 Solfato di potassio 50 Solfato di potassio 50 estate luglio F biammonico 50 F biammonico 50 F biammonico 50 Solfato di potassio 50 Solfato di potassio 50 Solfato di potassio 50 agosto N ammonico 33 N ammonico o di calcio 33 Fonte Legaz e Primo Millo 1988 Tabella 5 7 Distribuzione mensile di fertilizzante N P K nella fertirrigazio ne degli agrumi unit fertilizzanti elementi minerali lt N POs K 0 marzo 10 10 T aprile 12 20 10 maggio 15 15 13 giugno 18 15 15 luglio 20 15 25 agosto 1
137. mporaneamente alla fine di luglio Ad ogni vegetazione pu corrispondere una fioritura e relativa produzione Questo accade normalmente nelle cultivar rifio renti di limoni e per altri agrumi in ambienti tropicali di origine Le ramificazioni sono date da 3 5 grosse branche da sottobranche e rami di diverso ordine vegetativi o produttivi 4 3 Foglie Le foglie sono persistenti e semplici ad eccezione del Poncirus trifoliata specie caducifoglia Si distinguono per una certa variabilit nella forma e nelle dimen sioni nell ambito delle specie e variet e per effetto dell et e della pianta Pos sono presentare un picciolo pi o meno alato ed in qualche specie e clone spine ascellari talora grandi cedro In piante in piena attivit possono trovarsi da 150 000 a 200 000 foglie per un totale di 200 mq di superficie fotosintetizzante Gli agrumi coltivati ad eccezione del Poncirus trifoliata che rinnova le foglie annualmente si caratterizzano per avere foglie che vengono rinnovate media mente ogni 14 18 mesi La caduta delle vecchie foglie coincide con l inizio della primavera e prosegue fino al mese di maggio Le foglie in tutti gli agrumi sono unilaminari foglie semplici tranne che nel Poncirus trifoliata e nei suoi ibridi che presenta foglie composte da tre lembi trifogliate Nell Arancio amaro e nel pompelmo le alette sono molto evidenti piccole e poco evidenti nell arancio dolce e mandarino assenti o a
138. na CSSA O 38 4 S VC Selezione Stato Sanitario INIASEL 387 VE INIASEL 288 VE Montruosa Flying Dragon VE IAM UBA A0015 VE PAL 1B TERR 3 15 2 VC CSSA 0 38 13 VC PAL 1B TERR 3 17 2 VC FOC 1 28 7 VC CSSA 0 21 5 VC CSSA 0 29 6 VC CSSA 0 43 2 VC Selezione Stato Sanitario CSSA 1M S VC Selezione Stato Sanitario PAL 8 11 5 R VC Selezione Stato Sanitario PAL 8 7 13 R VC Selezione Stato Sanitario CSSA 0 35 1 S VC BIBLIOGRAFIA BOSCIA D IPPOLITO A D ONGHIA A M NIGRO F ROMANIZZI G VO VLAS N MARTELLI G P 2001 Organismi patogeni di qualit degli agrumi In Atti progetto POM A32 Validazione e trasferimento alla pratica agricola di norme tecniche per l accertamento dello stato sanitario di specie ortofrutticole per patogeni pregiudizievoli alla qualit delle produzioni vivaistiche Savino V T Amenduni A Bazzoni D Boscia S Pollastro M Saponari coord Locorotondo 4 7 dicembre 2001 Vol 1 403 433 MENNONE C Produzione vivaistica agrumicola in Basilicata si accorciano i tempi Frutticoltura n 4 07 3 I SISTEMI DI IMPIANTO SCELTA VARIETALE E DEL PORTINNESTO Carmelo Mennone ALSIA Regione Basilicata 3 1 Le esigenze ambientali L espressione produttiva quali quantitativa degli agrumi influenzata dai fattori ambientali quali il clima il terreno e la tecnica colturale Del clima assumono un ruolo determinante la temperatura la piovosit l umidit atmosferica il
139. namento per terreno foglie acque di irriga zione e frutti Opuscolo POM A36 94 pp LOUSSERT R 1992 Los agrios Ed Mundiprensa 319 pp MENNONE C 2004 Evoluzione della potatura degli agrumi l esperienza in Basilicata Rivista di Frutticoltura n 1 MENNONE C 2008 Norme di buona pratica agricola per la coltivazione del clementine Terra e Vita n 7 08 MONTEMURRO P FRACCHIOLLA M LASORELLA C 2008 Il diserbo inte grato nei frutteti e nei vigneti del CENTRO SUD BayerCropScience 128 pp SCARAMUZZI G CATARA A CARTIA G GRASSO S 1986 Le Malattie degli agrumi Edagricole 1986 300 pp 6 PRINCIPALI VIRUS VIRUS SIMILI E VIROIDI DEGLI AGRUMI Nicola Trisciuzzi Crsa Basile Caramia Locorotondo 6 1 Virus della tristezza degli agrumi E una delle malattie pi dannose degli agrumi e colpisce in modo conside revole la maggior parte delle specie coltivate La sua denominazione deriva dall intristimento che si evidenzia nelle piante colpite dalla malattia quando innestate su arancio amaro Il patogeno presente con incidenze variabili in quasi tutte le regioni agrumi cole del mondo Sud Est Asiatico Sud America California Florida Spagna Israele Cipro Turchia ma stato rinvenuto anche in Italia Albania Egitto Grecia Libano e Palestina La Tristezza che pu infettare tutte le specie di Citrus coltivate si diffonde a grande distanza attraverso il materiale di propagazione i
140. ndo nato per l eccessivo numero di semi per l alternanza di produzione e la pezza tura piccola Nella fase tardiva si raccoglie il Tardivo di Ciaculli con frutti di sapore grade vole molto aromatici di facile sbucciabilit pochi semi particolarmente interes sante per l epoca di maturazione Nella categoria degli ibridi si annoverano una serie di specie che derivano da incroci di agrumi a frutto piccolo provenienti dalle pi importanti aree agrumicole mondiali Tra questi ricordiamo il Nova produttivo con frutti di buona pezzatura notevole contenuto in succo e sapore particolare Pu essere oggetto di impollinazione incrociata se vicino a variet compatibili si sbuccia con difficolt Nella fase medio tardiva un certo interesse lo suscita l Afourer frutti sono di colore arancio intenso facili da sbucciare sono soggetti a impollinazione incro ciata che qualora si verificasse determinerebbe la presenza di semi nei frutti di buona succosit l elevata acidit consente la raccolta a febbraio Una certa diffusione l ha avuta Fortune foto 3 13 che presenta frutti di buona pezzatura succosi un po aciduli non presentano semi pu essere soggetto ad Foto 3 13 Frutti di Fortune impollinazione incrociata se vicina a variet compatibili si pu racco gliere a partire da marzo quando l acidit tende a diminuire Tutti gli ibridi ed i mandarini considerati devono essere in
141. ne di composti azota ti migliora l efficacia dell acido gibbe rellico L applicazione ha validit solo se effettuata in maniera preventiva se effettuata con ritardo l efficacia di minuisce notevolmente poich se l alterazione gi presente non pu essere eliminata Inoltre l applicazio ne tardiva di acido gibberellico pu avere effetti negativi sull induzione a fiore delle gemme determinando un minor numero di fiori nell annata suc cessiva Tale aspetto pu avere un di verso risvolto in relazione alla specie per il clementine pu determinare la differenziazione di un maggior nume ro di germogli campanulacei con fiori apicali e limitare i fiori solitari e quelli Foto 9 4 Frutti di clementine con sintomi da invecchiamento della buccia Ph C Mennone a mazzetti senza foglie in altre specie Tarocco o Navelina ISA 315 con bassa intensit di fioritura si pu avere assenza totale di fiori con riflessi negativi sulla produttivit dell anno successivo Sui fenomeni di senescenza non hanno effica cia le sostanze auxiniche che invece agiscono sulla cascola dei frutti L efficacia condizionata dai volumi di acqua utilizzati per il trattamento che variano in base al volume della chioma da bagnare mediamente devono essere di 20 25 hl ha su piante adulte produttive Le applicazioni non sortiscono effetti sulla maturazione interna dei frutti che apparentemente continua senza subire modif
142. nfetto come tutti i virus e in natura mediante diverse specie di afidi pi diffusi nei nostri agrumeti sono Aphis gossypii Afide del cotone A spiraecola Afide verde Toxoptera aurantii Afide nero degli agrumi e 7 citricidus Afide bruno degli agrumi che risulta il vettore pi efficiente nel diffondere il CTV non presente fortunatamente in Italia ma ritrovato nel nord del Portogallo e in Spagna La trasmissione avviene con modalit semipersistente La capacit e l efficienza della trasmissione variano a seconda della specie di afidi dei ceppi del virus delle piante ospiti e del clima La sintomatologia osservabile sugli ospiti naturali cos suddivisa deperimento rapido questo sintomo si osserva in tutte le specie di agru mi innestate su arancio amaro La diagnosi visiva consiste nell osservare sia l aspetto generale della pianta Fig 1 sia realizzando un incisione sulla cortec cia ed aprendo una finestra lungo la linea d innesto per evidenziare il sintomo su arancio amaro chiamato inverse pitting Fig 2 ossia di piccole alveolature sulla faccia interna della corteccia alle quali corrispondono delle estroflessioni puntiformi nel legno Nella stessa posizione anche possibile osservare l im brunimento della linea d innesto causato dalla necrosi dei vasi cribrosi Il por tinnesto trifoliato e i suoi ibridi il mandarino Cleopatra e il limone Volkameriano sono tolleranti a tale ceppo di CTV butte
143. nit del materiale di propagazione affetto da virosi che ha determinato risultati produttivi non in linea con le aspettative dei produttori La Navelina VCR Vecchio Clone Risanato foto 3 5 presenta frutti di buona pezzatura apireni con polpa di Foto 3 5 Frutti di Navelina VCR La variet capostipite di questo grup po Washington navel nota anche come Brasiliano foto 3 7 frutti sono di pezzatura elevata forma se misferica buccia di colore arancio chiaro con pezzatura ed ombelico di grosse dimensioni tendono ad asciu gare e sono soggetti a cascola pre raccolta Sempre nella stessa epoca di matura zione si distingue Fisher navel che presenta costanza produttiva frutti di buona pezzatura poco soggetti a ca scola con raccolta che si protrae fino a febbraio Nell epoca tardiva inte ressante la cultivar Navelate clone 105 foto 3 8 con frutti di pezzatura colore arancio intenso molto succosa ed ombelico prominente buona per produttivit e costanza di produzione frutti conservano per molto tempo sulla pianta caratteristiche organolettiche ot timali La Navelina ISA 315 di pezzatura media inferiore rispetto alla preceden te ma pi omogenea Variet che ha dato risultati interessanti la New hall foto 3 6 con frutti di buona pezzatura e qualit con forma leggermente allun gata rispetto al Navelina di cui anticipa di qualche giorno la maturazione D qualche p
144. no coltivazioni legnose 1046 29313 19813 3239 2980 10922 647 329534 1068 18641 14692 2543 2925 6033 728 293978 773 623 442 128 21 42948 16004 12865 1601 3376 3452 422 277859 7426 6723 776 1545 1529 163 137524 11239 4046 3581 394 1165 721 98 76742 2327 1946 298 924 356 97 45375 608 535 144 174 128 11602 5613 3825 3157 613 2135 80 215772 78624 60377 9057 13195 23193 2229 1178228 Fonte Elaborazione su dati ISTAT Tabella 1 6 Regione Puglia e Italia superficie Agrumi 519 34 a Arancio 244 39 b M andarino 27 98 c Clementinaesuoi ibridi 237 29 d Limone B83 e Altri agrumi 0 85 Tot Superficiecoltivazioni legnose 40380 907 29 357 31 16 5 426 32 4 87 2 64 7146158 99953 69 Superfici 1393 54 65 02 50 33 685 05 28 67 B47 78204 58 agrumicole per classe di 1405 7 598 8 4181 629 68 25 56 D42 83383 290 7 538 86 68765 523 28 362 24 3394 29 09 25447 421 98 18 98 32 93 358 4 46 981 22390 37 7779 42 3460 27 508 26 3566 4 w421 10 28 489785 14 Agrumi 10839 09 a Arancio 655 59 b M andarino 333 09 c Clementinaesuoi ibridi 893 82 d Limone 3304 23 e Altri agrumi D2 35 Tot Superficiecoltivazioni legnose 142079 52 Fonte Elaborazione su dati ISTAT 14563 94 9608 85 576 63 5143 250 07 26 285310 31 2349 11 5000 88 976 06 304 72 3228 91 98 5
145. nte la maggiore quantit di luce e facilitare l accesso delle macchine La disposizione delle piante dipende da diversi fattori il sesto pi diffuso quello in quadro o in rettangolo Nel caso di terreni leggermente declivi i filari si impiantano secondo le linee di livello ci riduce i movimenti di terra e fa vorisce il risparmio idrico Il sesto di impianto determina la quantit di superficie disponibile per ogni albero e quindi la densit di impianto Il sesto di impianto se stretto determina un minor sviluppo della piantagione che si sviluppa in verticale con produzione di rami secchi Lo sviluppo radicale si riduce man mano che aumenta la densit in quanto le radici si incrociano nel terreno e si ha una maggiore competizione per acqua e nutrienti con conse guente riduzione della chioma Densit d impianto elevate aumentano la pro duttivit nei primi anni ma a 6 7 anni si deve decidere se mantenerla o meno Rispetto alla qualit i sesti pi stretti ritardano la maturazione sia interna che esterna fenomeno attribuibile all ombreggiamento della chioma La densit di impianto dipende dalla specie e variet e dalle condizioni ambien tali tabella 3 1 Negli ultimi anni si sta sviluppando la tecnica della baulatura del terreno con baule che possono contenere 1 o due file di alberi La sistemazione in baule ha una serie di vantaggi evita il ristagno idrico e l asfissia radicale facilita la fertirriga
146. nte magnesio e calcio pare favorisca il fenomeno E stato notato che i portinnesti es Citrange che inducono una maggiore vigoria possono indurre un aumento del fenomeno cos come la grossa pezzatura e la posizione a nord del frutto sulla pianta i suoli sabbiosi con scarso potere di ritenzione il ritardo della raccolta e le fioriture tardive L applicazione di fitoregolatori in particolare l acido gibberellico il 2 4 D e ANA entrambi non registrati in Italia si sono dimostrati efficaci nel controllo sia in campo e soprattutto durante la conservazione del frutto Interventi con alcuni sali minerali come i solfati di ferro zinco e manganese o nitrato di calcio sono risultati efficaci 9 7 Spigatura dei frutti Puffing E una fitopatia che interessa frutti di arancio delle variet pigmentate nello stadio di piena maturazione Assomiglia al creasing per il frutto spigato si presenta mammellonato con solcature pi profonde buccia molto spessa quasi comple tamente staccata dalla polpa che pu presentare una certa asciugatura Il frutto si sbuccia con estrema facilit e resiste poco alle lavorazioni in magazzino e al trasporto E influenzata da eccessive e tardive concimazioni azotate e dalla scarsa disponibilit di fosforo e potassio da lavorazioni autunno invernali del terreno da periodi di siccit a fine estate e da tutte le condizioni che provocano un allungamento del ciclo vegetativo della pianta Per lim
147. nte si ha la spaccatura della corteccia e la comparsa di tipiche ha lesioni dette a occhio di rana Attacchi a piante giovani comporta no la distruzione del capillizio ed il repentino deperimento della pianta stessa P citrophthora colpisce anche i frutti causando un marciume bruno detto allupatura Sul frutto da 2 3 giorni ad una settimana dall infezio ne si osserva una leggera decolo razione su una zona rotondeggian te che poi assume una colorazione bruno scura il frutto diventa molle e si ricopre di una muffa brunastra emanando un odore di rancido si mile a quello del pesce marcio N wr Diffusione del patogeno P citrophthora e P nicotianae vivono nel terreno o sui residui radicali L infezio ne causata da unit mobili capaci di nuotare nell acqua e giungere a contatto con l ospite Le radichette vengono attaccate nella zona di allungamento mentre le infezioni al colletto gommosi si hanno in seguito a piccole ferite traumatiche sulla corteccia e quando il colletto resta bagnato per oltre 18 ore Metodi irrigui quali l infiltrazione laterale da solchi cos come il trasporto di terreno infetto da un campo all altro mediante gli attrezzi di lavorazione concorrono a diffondere velocemente i propaguli del patogeno L impiego di materiale di propagazione infetto con pane di terra contaminato favorisce la diffusione di Phytophthora anche a notevoli distanze
148. o 2007 Banche dati consultate ISMEA database on line www ismea it ISTAT database on line www istat it e www agri istat it Siti web consultati Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali http www politichea gricole it Regione Puglia www regione puglia it Consorzio di tutela Agrumi del Gargano www garganoagrumi it Centro Servizi Ortofrutticolo http www csoservizi com Notiziario internazionale Ortofrutta e Banane http www freshplaza com 2 SCELTA DEL MATERIALE DI PROPAGAZIONE Nicola Trisciuzzi Centro Ricerca e Sperimentazione in Agricoltura Basile Caramia Locorotondo 2 1 La produzione vivaistica di piante di agrumi Il settore vivaistico alla base della moderna frutticoltura e agrumicoltura La competitivit delle produzioni agrumicole dipendono oggi sempre pi dalle scelte preliminari fatte in fase di pre impianto basate principalmente sul rispet to della vocazionalit dell ambiente di coltivazione e sulla selezione della qua lit del materiale di moltiplicazione dal punto di vista fitosanitario e varietale Il vivaismo rappresenta un anello importante della filiera agrumicola in quanto deve offrire la possibilit di impiantare agrumeti che siano in linea con le nuove esigenze dei consumatori e del mercato globale Una fase fondamentale della filiera la produzione vivaistica che attraverso appropriate tecniche deve permettere l introduzione e la diffusione di n
149. o a parametri chimico ana litici tab 5 13 Tabella 5 13 Grado di utilizzazione dell acqua per fini irrigui in rapporto alla conducibilit elettrica e al SAR Utilizzabile in tutte le condizioni Utilizzabile nella maggior parte delle condizioni lt 0 75 lt 4 lt 140 lt 69 lt 0 5 0 75 2 00 4 8 140 350 gt 69 05 1 Utilizzabile in alcune NE gt 2 00 gt 8 gt 350 gt 1 condizioni L analisi dell acqua di irrigazione importante anche per capire le quantit di ioni disciolti in particolare lo ione nitrico che pu apportare unit di N variabili rispetto al volume di adacquamento totale durante la stagione irrigua 5 5 La potatura L evoluzione di questa tecnica negli ultimi anni stata notevole anche per la necessit di diminuire i costi di produzione La tecnica agronomica della potatura ha sempre rappresentato motivo di discussione tra studiosi della materia tecnici ed agrumicoltori Spesso a questo gruppo di specie sono state applicate tecniche e conoscenze utilizzate su altre colture come l olivo ci determinava un eccessivo svuotamento della parte interna della chioma con una perdita di superficie fogliare elaborante e uno squilibrio vegetativo che induceva un forte scompenso produttivo Per alcune specie come ad esempio il Clementine in particolare la variet comune la potatura eseguita in maniera inappropriata risulta essere alla base dell alternanza di produ zione
150. o transitorio che al massimo potr arrivare fino 2012 ovvero il disaccoppiamento totale immediato a partire dalla campagna agrumaria 2008 09 L Italia ha adottato la seconda opzione scegliendo il disaccoppiamento totale attraverso il pa gamento del PUA per tutti i produttori di agrumi attivi nell anno solare 2006 indipendentemente dal conferimento all industria di trasformazione 1 3 Analisi di settore Gli agrumi rappresentano un importante comparto del settore ortofrutticolo La superficie agrumicola nazionale ammonta a circa 122 000 Ha concentrati quasi esclusivamente nelle regioni meridionali del Paese In termini di valore la produzione ai prezzi di base ppb pari ad 1 1 miliardi di euro Tab 1 1 In tale contesto l incidenza delle produzioni biologiche pari al 12 in ter mini di superficie ed a circa il 10 dell offerta Il peso delle produzioni a De nominazione di Origine Protetta DOP ed Indicazione Geografica Protetta IGP ancora molto limitato nel 2005 gli agrumi a marchio hanno raggiunto 5mila tonnellate per un valore al dettaglio di 1 1 milioni di euro L incidenza del prodotto certificato sulla produzione agrumicola inferiore all 1 La filiera agrumicola solitamente articolata una classica rappresentazio ne consente di immaginare la classica filiera i cui attori sono il produttore agricolo l Organizzazione di Produttori OP il grossista oppure il buyer del la Distribuzione Moderna DM opp
151. obiettivo da perseguire la ottimale utilizzazione delle risorse idriche disponi bili adottando tecniche oltre a quelle misure necessarie al risparmio idrico che riducano l impatto ambientale dell attivit agricola L azienda deve rispettare per ciascun intervento irriguo il volume massimo previ sto in funzione del tipo di terreno come si desume dalla tabella 5 12 dove sono riportati i volumi massimi di acqua trattenuti dal terreno Tabella 5 12 Volume di acqua trattenuta da terreni a diversa tessitura Terreno sciolto Pertanto negli apporti irrigui non bisogna eccedere le quantit riportate in tabel la in quanto l acqua in eccesso viene persa per ruscellamento superficiale o per percolazione negli strati sottostanti del suolo Per il calcolo del bilancio idrico giornaliero necessario conoscere le caratteri stiche fisiche del proprio terreno l ETo Evapotraspirazione giornaliera le esi genze idriche di ciascuna specie nelle varie fasi fenologiche e le precipitazioni E opportuno inoltre che per ciascuna coltura l azienda registri data di inizio irrigazione data di fine irrigazione volume di irrigazione utilizzato per ogni intervento e per l intero ciclo colturale In linea generale negli ambienti agrumicoli italiani le perdite di acqua dal terreno per evaporazione e per traspirazione dalle piante non vengono adeguatamente compensate da idonei apporti pluviometrici E perci necessario inte
152. odotti destinati all alimentazione uma na devono essere privi di residui di sostanze tossiche es residui di prodotti fitosanitari che possono arrecare danni alla salute del consumatore Una raccolta estremamente precoce dovrebbe essere evitata perch vi un decremento delle caratteristiche organolettiche di qualit quali sapore colore struttura cos come di valore nutritivo Anche la raccolta molto ritardata dovrebbe essere evitata perch i frutti troppo maturi sono delicati e facilmente oggetto di fitopatie fisiologiche e parassitarie E consigliabile raccogliere con tempo asciut to o comunque aspettando che i frutti si siano liberati dalla rugiada condensatasi durante la notte precedente per evitare che i frutti turgidi siano pi suscettibili ai danni da oleocellosi conseguenti alla rottura delle ghiandole oleifere ed alla fuoriuscita degli oli essenziali per effetto dei frutti turgidi 10 3 Post raccolta Le caratteristiche di un prodotto ortofrutticolo al momento del consumo sono le gate sia a fattori genetici specie e cultivar ma soprattutto influenzate da fattori pre raccolta condizioni pedoclimatiche e post raccolta operazioni di condizio namento conservazione e o trasporto del prodotto dal campo al magazzino e o mercato Le modificazioni a cui i frutti vanno incontro durante la conservazione sono stret tamente legate alla temperatura a cui il prodotto viene conservato al tempo che intercorre tra la rac
153. olleranti mentre una certa sensibilit ce l hanno per l exocor tite i Citrange e il Poncirus trifoliata Resta inteso che questi patogeni si devono controllare con l uso di materiale di propagazione certificato e controllato Aspetto interessante che deve essere considerato nel momento della scelta la resistenza al freddo i pi sensibili risultano il Citrus macrophylla Alemow i Citrange mediamente resistente l Arancio Foto 3 23 Pianta portaseme amaro mentre molto resistente il Poncirus di Citrange carrizo trifoliata carattere riconducibile alla caduci t delle foglie Da ribadire inoltre che la scelta del portin nesto non pu essere dettata solo da ragioni fitosanitarie ma bisogna considerare anche gli aspetti legati alla produzione e alla fi siologia degli agrumi L arancio trifogliato induce una minore dimensione delle pian te 10 15 in meno rispetto allo standard rappresentato dai Cifrange e dall Arancio amaro come dimostrato da prove condotte su arancio dolce e clementine innestati su differenti portinnesti rispettivamente in Ba silicata e Calabria Un portinnesto che induce un minore ac crescimento delle piante il Flying dragon utilizzato per gli impianti ad elevata densit Il maggiore o minore accrescimento si ha anche in relazione all eventuale disaf finit tra soggetto ed oggetto che si verifica in alcune combinazioni di innesto In Spagna nota quella tra Satsuma Arancio am
154. on si sono diffuse negli ultimi anni comunque le produzioni attuali sono indirizzate all utilizzazione indu striale per la produzione di succhi bevibili Nella fase tardiva con maturazione oltre apri le sono in valutazione il Tarocco S Alfio e il Tarocco Messina TAROCCO GALLO Foto 3 1 Frutti di Tarocco Gallo Foto 3 3 Frutti di Arancio Moro particolarmente pigmentati Grafico 3 1 Calendario di maturazione arance pigmentate Gennaio Febbraio Er in I 3 3 3 Arancio a polpa bionda Le arance bionde le distinguiamo in ombelicate e non ombelicate Il gruppo delle arance bionde ombelicate dette anche navel presenta una lista abbastanza completa con una serie di variet che trovano diffusione in quasi tutte le aree agrumicole italiane anche in quelle non particolarmente vocate per le arance pigmentate Questa tipologia di frutti destinata principalmente al mercato fresco con diverse variet che coprono un calendario di raccolta che va da fine ottobre a maggio Foto 3 4 Frutti di Fukumoto La prima ombelicata che si raccoglie la Fukumoto foto 3 4 che anticipa anche di una settimana gli altri cloni di Navelina caratterizzata da frutti di for ma rotonda di buona pezzatura e con buccia di colore aranciato Successivamente maturano diverse variet come la Navelina variet dif fusa da circa 35 anni che ha avuto in passato problemi di sa
155. oni perma nenti dei tessuti costituenti l albedo rottura delle ghiandole oleifere con conseguen te fuoriuscita dell olio essenziale e riduzione della vita post raccolta dei frutti frutti danneggiati possono andare incontro a marcescenze Tabella 10 3 Principali fitopatie post raccolta degli agrumi Penicillium digitatum e italicum Alternaria citri Phytophthora Dermatosi da freddo Mem branosi Adustiosi citrophthora La difesa post raccolta dalle alterazioni fungine dei prodotti ortofrutticoli e nello spe cifico delle produzioni agrumicole rappresenta il nodo cruciale di tutta la filiera La lotta chimica negli ultimi 30 40 anni basata esclusivamente sull uso del Tiabenda zolo TBZ e dell Imazalil IMZ ha portato alla selezione di ceppi resistenti e in numerosi Paesi agrumicoli questi fungicidi non sono pi in grado di assicurare un adeguato controllo della patologie post raccolta Per superare questi fenomeni di re sistenza la ricerca si orientata verso mezzi di difesa alternativi impiegando prodot ti sicuri come microrganismi antagonisti e mezzi fisici termoterapia da impiegare per le produzioni biologiche e in combinazione con fungicidi di sintesi 10 4 Tecnologie di conservazione e trattamenti in pre e post raccolta Conservazione in celle frigorifere Si basa sull impiego del freddo con lo scopo di rallentare i processi di maturazione e senescenza dei frutti frutti destinati alla conservazione de
156. otici diventa patogeno determinando cos la manifestazione della malattia Foto 7 4 Marciume secco delle radici da Fusarium spp Ph A Caponero Sintomatologia Il marciume secco delle radici una malattia a carico del fittone e delle grosse radici laterali di piante di agrumi innestate su arancio trifogliato e Citrange Troyer e Carrizo e limone rugoso per lo pi in ambienti caratterizzati da terreni pesan ti che comporta il disseccamento lento della chioma Foto 7 4 sintomi esterni sono simili a quelli descritti precedentemente per Phytophthora spp Gli organi di moltiplicazione del fungo appaiono come cuscinetti di colore giallo aranciato di consistenza cerosa L infezione d luogo ad un rapido deperimento della chioma o di una buona parte di essa ed al successivo disseccamento delle foglie e dei rami Difesa La lotta contro il marciume secco delle radici viene praticata in maniera preven tiva Esistono infatti fattori che sembrano essere predisponenti l infezione le lesioni provocate da P citrophthora sul tronco possono essere colonizzate da alcune specie saprofite di Fusarium aggravandone la malattia condizioni di stress idri co eccessi o carenze di acqua cos come l uso di acque salmastre favoriscono il patogeno stata dimostrata una diversa sensibilit Citrange troyer e Citrange carrizo sembrano essere pi suscettibili rispetti all arancio amaro La lotta chimica nei confronti di questo fungo
157. oto 9 5 Cascola pre rac sca RL argine _ colta su Arancio Moro Ph C ZA Mennone 9 6 Granulazione o asciugatura dei frutti Questa fitopatia si presenta in alcune variet quando il frutto permane sull albero oltre la maturazione fisiologica Il fenomeno dovuto alla separazione delle cel lule nei sacchi che consente la penetrazione dell aria conferendo alla polpa un aspetto bianchiccio scarso sapore e una consistenza dura per l ispessimento e l indurimento delle pareti L asciugatura del frutto nell arancio si estende verso il centro dalla zona pe duncolare mentre nei mandarino simili si limita alla zona peduncolare E un fenomeno che tende ad aumentare nel corso della conservazione dei frutti e difficilmente visibile dall esterno L eziologia non del tutto nota ma si pensa che sia un complesso disturbo fisio logico L origine dell alterazione attribuita ad un incremento della respirazione con un ingrossamento e una modificazione delle pareti cellulari inoltre stato notato un aumento del contenuto in pectine ed emicellulosa dovuto alla maggio re attivit perossidasica e glucosidica Le condizioni ambientali sembrano svolgere un ruolo importante nella manife stazione del fenomeno Nelle zone con temperature invernali miti ne sono af fette le variet tardive come pure nei suoli acidi l alterazione si presenta con maggiore intensit Il contenuto in elementi minerali principalme
158. peti zione con la branca principale determinando una spoliazione di rami produttivi basali Un errore che spesso viene effettuato l eliminazione dei cosiddetti rami bandiera che come ribadito in precedenza al secondo anno cominciano ad es sere produttivi ed a perdere vigoria e consentono la formazione dell impalcatura successiva Il Clementine ha un portamento pi assurgente molto vigoroso una tardiva entrata in produzione rami molto ravvicinati Pertanto bisogner limita re l assurgenza delle piante attraverso l eliminazione dei succhioni dorsali foto 5 3 la sgolatura su rami orizzontali la cimatura dei laterali che possono cos ingrossarsi si devono evitare accavallamenti di rami che partono dallo stesso punto di inserzione Il maggiore sviluppo vegetativo va gestito in modo da evitare la formazione di ombrelli che non consentendo una penetrazione adeguata della luce provocano uno svuo tamento nella parte basale Altra operazione errata l impostazione della pianta verso il 5 6 anno ese guita su piante che fino a quel mo mento hanno subito pochi interventi che sottoposte ad un intervento drastico le squilibrano in maniera eccessiva e nel caso del Clementi ne che ha un equilibrio vegeto pro duttivo molto delicato pu essere la causa principale dell alternanza di produzione a cui soggetto 5 5 3 Potatura di fruttificazione e mantenimento In questa fase bisogna che la pianta produc
159. ppena visibili nel limone e mandarino Satsuma All ascella delle foglie si sviluppano le gemme alle quali spesso si accompa gnano spine talora rudimentali o pi o meno evidenti a seconda del vigore del ramo su cui sono ubicate Le spine risultano pi diffuse nei cloni nucellari e negli ibridi triploidi Le foglie si sviluppano sui giovani rametti con maggiore frequenza durante la primavera Il colore delle foglie giovani di arancio mandarino comune e pompelmo verde pallido che vira al verde scuro in quelle adulte Nel limone e nel cedro le foglie si presentano di colore rossastro violaceo nella fase iniziale per assumere il tipico colore verde nella fase di maggiore sviluppo Le foglie della maggior parte delle specie agrumicole presentano ghiandole che contengono oli essenziali utilizzati nella produzione industriale dei profumi e prodotti di bellezza Nell epidermide dorsale delle foglie si trovano le aperture stomatiche che si rinvengono anche nei giovani rami e nelle nervature principali delle foglie Gran dezza e forma degli stomi variano a seconda delle specie cultivar ed et La densit degli stomi maggiore nelle pagine inferiori delle foglie 4 4 Fioritura formazione e accrescimento dei frutti Gli agrumi compiono nelle nostre condizioni ambientali tre vegetazioni una primaverile e due estive la prima importante ai fini produttivi in quanto la pi abbondante e sviluppa un numero di fiori mag
160. produzioni quanti qualitative adeguate Gli agrumi riescono ad eco nomizzare acqua superando periodi prolungati di siccit grazie alla combinazione di fattori anatomici e fisiologici che limitano il trasporto di acqua nella pianta Le foglie adulte ricche di cere cuticolari e cutina in condizioni di stress sono in grado di ridurre la traspirazione stomatica Per se si vogliono conseguire produzioni ab bondanti e di qualit le piante non devono subire periodi di stress Quando le con dizioni ambientali provocano un assorbimento e un trasporto di acqua nella pianta insufficiente necessario intervenire con un apporto esterno In pratica l obiettivo dell irrigazione di mantenere una sufficiente umidit nel suolo per compensare le perdite di acqua per traspirazione dalla pianta e per evaporazione dal terreno Tra gli effetti positivi dell irrigazione si ricorda la riduzione della cascola fisiologica e il miglioramento della pezzatura di contro si ha una riduzione del contenuto in solidi solubili e dell acidit libera dei frutti 5 4 1 Quando e come irrigare Il frazionamento dell irrigazione basato su una serie di parametri che devono consentirci di definire il volume di adacquamento e il momento ottimale per l in tervento La quantit di acqua da apportare ha l obiettivo di compensare le perdi te per Evapotraspirazione ET per scorrimento superficiale e per percolazione negli strati profondi del terreno L
161. qualit delle produzioni vivaistiche Per la tutela della sani t delle colture diverse sono le misure fitosanitarie che a livello internazionale comunitario nazionale e regionale regolamentano le fasi di produzione e di commercializzazione dei materiali di moltiplicazione Attualmente esistono due sistemi di produzione di materiale di propagazione degli agrumi 1 il sistema di certificazione obbligatorio attraverso il quale vengono prodotte piante di categoria CAC cartellino arancione Le piante prodotte possie Foto 2 2 Pre moltiplicazione allevamento piante madri in screen house dono i requisiti sanitari e di corrispondenza va rietale stabiliti dal D M del 14 04 1997 nonch l assenza di patogeni da quarantena 2 il sistema di certi ficazione volontaria attraverso il quale si producono piante di categoria certificato cartellino azzurro Le piante prodotte possie dono i requisiti fitosani tari e di identit varie tale contemplate nel D M del 20 11 2006 relativi alle norme tecniche per la produzione di materiali di moltiplicazione di alcune specie da frutto pubblicati nella Gazzetta Ufficiale n 142 del 20 giugno 2007 In riferimento al primo punto il D M del 14 4 1997 ha definito la categoria di materiale di propagazione CAC Conformitatis Agricola Comunitaria Per il raggiungimento dello stato sanitario CAC il Decreto detta i requisiti fitosanitari e di iden
162. rappresentato dalle alterazioni sui frutti che rendono il frutto incom merciabile Il limone la specie pi su scettibile a questa tipica alterazione Sintomatologia Sui rami si osservano macchie ne crotiche color cuoio leggermente in fossate e di consistenza suberosa in corrispondenza dell inserzione del picciolo sul ramo ed avvizzimento ac cartocciamento e disseccamento delle rispettive foglie che spesso sui rami non lignificati restano attaccate ai rami Foto 7 6 Sui frutti si osservano macchie brune variamente estese da 2 3 mm a 2 cm depresse isolate o talvolta confluenti La malattia pitic chia prende il nome da questa tipica alterazione che si osserva sui frutti Foto 7 6 Rametto di clementine con sintomi di batteriosi Ph C Mennone Diffusione In inverno attraverso ferite provocate da forte vento o grandine il batterio pene tra nella pianta o nei frutti Il processo infettivo favorito da abbondanti piogge a fine inverno Difesa La lotta si basa principalmente su interventi agronomici che prevedono l utilizzo di misure per la protezione dell agrumeto copertura con reti dal tardo autunno fino a primavera inoltrata periodi nei quali pi elevato il rischio che si verifichi no grandinate gelate forti venti e concimazioni non equilibrate concimazioni azotate autunnali favoriscono la crescita eccessiva di nuovi germogli Si consiglia di eseguire trattamenti pre
163. ratura del legno si evidenzia scortecciando rami e tronco solo su al cune specie particolarmente suscettibili es pompelmo e suoi ibridi arancio amaro arancio dolce e limetta giallume dei semenzali rappresenta il ceppo pi distruttivo della tristezza Foto 1 Deperimento di una pianta di agrume affetta da tristezza Ph A Caponero sintomi sui semenzali di agrumi sono raffigurati da nanismo accentuato delle piante e da una for te clorosi sulle foglie ceppi che provocano la butteratura del legno e il giallume dei semenzali vengono definiti esotici perch risultano ancora assenti in europa Sono ceppi molto virulenti che attaccano e distruggono tutti gli agrumi indipen dentemente dal portin nesto utilizzato La lotta alla tristezza principalmente di tipo preventivo consiste nell impiego di materiale di propagazione sano nella pro duzione di materiale di propagazione in areali esenti da focolai di Tristezza in ambienti protetti serre a rete nel monitoraggio periodico delle aree di colti vazione delle specie suscettibili e nell era dicazione tempestiva di focolai d infezione e nell attuazione delle norme contenute nel Decreto di lotta obbligatoria contro il virus della Tristezza degli agrumi D M del 22 11 1996 Agli agricoltori si consiglia di realizzare i nuovi impianti con materiali di propagazio ne garantiti esenti dal virus materiale di propagazione cer
164. re fitopatologico 1 25 27 VASSALINI G GRILLI R 1999 Macchine per la difesa delle Colture capitolo La sicurezza dell uso e manutenzione 1 S M A MI P A 121 126 8 FITOFAGI E STRATEGIE DI DIFESA INTEGRATA Tonia Colella Universit degli Studi della Basilicata Tra i parassiti animali che attaccano gli agrumi soltanto pochi necessitano di interventi di difesa in quanto ritenuti fitofagi chiave cio in grado di infestare an nualmente su ampia scala e a livelli tali da procurare danni alle piante e perdite di produzione Per il loro controllo si perseguono i principi della difesa integrata che sfrutta i fattori biotici e abiotici di regolazione interna degli ecosistemi nonch tutti i mezzi di difesa chimici biologici fisici agronomici o biotecnologici in modo da contenere il parassita sotto la soglia del danno economico nel rispetto dei prin cipi tossicologici ecologici ed economici La migliore conoscenza dei cicli biologici dell ospite ed il comportamento del la entomofauna dannosa e utile sono i presupposti di questo approccio di difesa che consente un notevole risparmio per il minor numero di trattamenti effettuati e conseguentemente un minore impatto ambientale 8 1 Insetti 8 1 1 Tripide degli agrumi Heliothrips haemorrhoidalis Bouch Tripide di Kelly Pezothrips kellyanus Bagnall Il primo sverna allo stadio adulto riparato tra le screpolature della corteccia Alla ripresa vegetativ
165. ribile non intervenire in fioritura o con frutticini piccoli in prossimit o poco dopo la cascola Foto 8 25 Fitotossicit da Olio minerale su frutto Ph C Mennone Tabella 8 1 Difesa Integrata degli Agrumi quadro riassuntivo trattamenti ammessi alla data di pubblicazione del presente opuscolo Massimo 1 intervento Imidacloprid 1 all anno contro questa Pymetrozine 1 avversit Thiamethoxam 1 Fluvalinate 1 Azadiractina 1 Massimo un intervento af anno ndpendentemente dall avversit Non intervenire in presenza di boccioli fiorali di diametro superiore a 6 mm Interventi ammessi solo su piante giovani fino a 4 anni di et e remnesti Nai giovani impianti applicare le sostanze collanti su fascette Sostanze collanti al tronco 1 P 8Sta 0 alluminio 2 Solo su Lhumile e al massimo un intervento all anno bagnare la chioma Glorpirifos Olio minerale 2 BIBLIOGRAFIA BATTAGLIA D amp VIGGIANI G 1982 Osservazioni sulla distribuzione e sulla fenologia dell Aonidiella aurantii Mask Homoptera Diaspididae e dei suoi nemici naturali in Campania Annali della Facolt di Scienze Agrarie della Universit degli Studi di Napoli Portici 16 125 132 BENUZZI M amp VACANTE V 2004 Difesa fitosanitaria in agricoltura biologi ca Edagricole Bologna 297 pp CALECA V ORTU S amp SISCARO G 2000 Problematiche correlate alle
166. ridi che hanno in comune alcuni aspetti pomologici come la pezzatura media la sbucciabilit l assenza di semi pur con leggere differenze organolettiche Il lavoro di selezio ne mira a costituirne di nuovi che abbiano caratteristiche simili per ampliare il calendario di commercializzazione Il gruppo dei Satsuma annovera variet ed ibridi accomunati da frutti di grossa pezzatura di facile sbucciabilit ed apireni Il sapore dei frutti medio buona la succosit La variet miyagawa foto 3 12 quella pi diffusa si raccoglie a partire dalla III dec settembre l dec di ottobre il frutto di buona pezzatura e succosit apireno la buccia sottile suscettibile ad attacchi di mosca mediter ranea ed aderente alla polpa di facile sbucciabilit Oltre al Miyagawa vi sono una serie di ibridi di mandarini come Primo sole Desiderio Etna Simeto e Si rio che presentano caratteristiche simili e si differenziano per l epoca di maturazione Il Primosole interessante per la precocit Il IIl decade di ottobre ha i frutti di aspetto gradevole che raggiungono la perfetta colorazio ne a fine ottobre inizi di novembre dopo questo periodo iniziano a spi gare ed asciugare Foto 3 12 Pianta di Satsuma miyagawa Le variet Desiderio Etna Sime to e Sirio si raccolgono in concomi tanza del Clementine comune per cui hanno avuto poca diffusione Tra i Mandarini si ricorda l Avana con maturazione intermedia ormai abba
167. roblema di alternanza in pie na produzione Foto 3 6 Produzione di aracio New hall inferiore rispetto a Navelina forma ovale e colore arancio dorato buccia fine ombelico poco prominente apirena polpa succosa e di qualit di produttivit media E preferibile impiantarla in zone dove minimo il rischio di gelate tardi Ve Nella fase molto tardiva si raccoglie la Lanelate foto 3 9 con frutti di pezza tura simile a New hall navel poco visibile sapore dolce di discreta produtti vit Mantiene buone caratteristiche organolettiche sull albero fino a giugno Contemporanea Powell Summer Navel variet caratterizzata da una buona produttivit con frutti di buona pezzatura da verificare l adattabi lit in tutti gli areali agrumicoli Foto 3 7 Arancio Brasiliano interessante per qualit dei frutti Foto 3 8 Pianta adulta di Navelate 105 Foto 3 9 Frutti di Lanelate Al gruppo delle arance a polpa bion da non ombelicate appartiene la maggior parte delle variet di arancio conosciute a livello mondiale La destinazione principale per la produzione di succhi concentrati Alcuni ecotipi locali sono idonei per la produzione di succhi be vibili freschi Nella fase media di maturazione risulta interessante la Salustiana foto 3 10 con frutti di media pezzatura di forma arro tondata senza semi polpa molto succosa di sapore dolce e buona qualit Si ra
168. rrigui e le concimazioni in modo da favorire l emissione di nuova vegetazione in primavera e razionalizzare le pratiche agronomiche per ridurre la comparsa scalare dei nuovi germogli in estate In vivaio si possono proteggere le piante con reti anti insetto le piante reinnestate vanno coperte con tessuto non tessuto per evitare la colonizzazione da parte del fitofago Parassitoidi introdotti dall areale di origine del fitofago nei nostri ambienti hanno mostrato risultati molto promettenti ricordiamo gli IMenotteri Eulofidi Citrosti chus phyllocnistoides e Semilacher petiolatus che ben si sono adattati alle no stre condizioni pedo climatiche Eventuali interventi chimici da farsi al superamento delle soglie d intervento vanno fatti con Olio minerale Azadiractina Imidacloprid Abamectina o Lu fenuron 8 1 13 Mosca mediterranea della frutta Ceratitis capitata Wiedemann Si tratta di una specie carpofaga attacca i frutti in grado di attaccare frutti di circa 300 specie e svolgere 5 7 generazioni nel corso dell anno Sverna da adulto larva o pupa a seconda delle condizioni ambientali e della disponibilit di substrato nutritivo frutti di altre specie per le larve Foto 8 19 Le ovideposizioni iniziano quando la temperatura media giornaliera supera i 15 16 C Ogni femmina giornalmente pu deporre fino a 50 uova per un totale di 800 nell arco della sua vita La puntura di ovideposizione giallognola su frutti non invaiati e v
169. rtare i valori riscontrati nei verbali di prova Variazione di pressione max 10 con chiusura di 1 o pi sezioni Variazione di pressione max 10 con variazione del regime di rotazione della pompa da 400 a 540 airi m in Perdita di carico entit Interruzione sezioni di barra Regolatore a pressione PC funzionalit Regolatore con dose proporzionale al regime di rotazione del motore DPM funzionalit Gli scarti fra i volumi distribuiti I ha devono essere inferiori al 10 Regolatore con dose proporzionale all avanzamento DPA funzionalit indicatore di velocit e flussometro Gli scarti fra i valori indicati e quelli rilevati devono essere inferiori al 10 10 s dopo l interruzione dell alimentazione non Antigoccia i i A si devono riscontrare gocciolamenti Filtri con dimensioni delle maglie a cascata e adeguata alla dimensione degli ugelli Le tubazioni e i loro raccordi devono essere a tenuta Sistema di filtrazione Tenuta tubazioni Scala di lettura Deve essere presente e leggibile 50 per serbatoi con capacit lt 10001 Intervallo di lettura 100 per serbatoi con capacit gt 1000 somma delle differenze in valore assoluto fra le quantit raccolte ad ogni quota del banco prova sui 2 lati della macchina espressa come percentuale rispetto al valore totale La manutenzione dell irroratrice Tabella 7 4 Ogni operazione di manutenzione o riparazione deve essere effettuata solamen
170. rteccia In molte aree agrumico le tale virosi spesso latente Le piante colpite da psorosi sono meno produttive pi sensibili al freddo e alla siccit e meno longeve Agli agricoltori si consiglia di realizzare i nuovi impianti con materiali di propagazione garantiti esenti dal virus materiale di propagazione certifi cato evitando quindi di utilizzare marze e piante di dubbia origine 6 3 Virus della variegatura infettiva degli agrumi Il virus della variegatura infettiva degli agrumi pu infettare tutte le specie di Citrus coltivate pre sente in tutte le aree agrumicole del mondo e la sua diffusione avviene attraverso il materiale di propagazione infetto Esso si trasmette attraverso la propagazione A Foto 6 4 Decolorazioni periner vali su foglie infettate da CPsV agamica e in maniera molto limitata con gli attrezzi di taglio e per seme Sugli ospiti naturali i sin tomi di variegatura sono contraddistinti dalla pre senza di aree cloroti che e scolorazioni pi o meno evidenti della lamina fogliare ed in al cuni casi anche da veri e propri giallumi la lami Foto 6 5 Bollosit e margini ondulati di foglie infette da civv Na fogliare si presenta allungata con margine spesso ondulato ed irregolare e con alcune bollosit Fig 5 viene chiamata foglia bollosa quando la lamina fogliare mostra una bollosit pi accentuata la bollosit e le scolorazioni si manif
171. rutti che si presentano duri come la pietra Le perdite economiche negli im pianti attaccati in alcuni casi possono essere molto gravi a causa della perdita qualitativa del prodotto L agente causale sconosciuto E una malattia che pu infettare tutte le specie di Citrus coltivate anche se in italia stata rinvenuta principal mente su clementine e arancio dolce Essa si diffonde attraverso il materiale di propagazione agamica Foto 6 7 Mosaico a fo glia di quercia su foglia di arancio Ph C Mennone La malattia causa sui frutti delle protuberanze di colore verde dure come la pietra cui corrispondono nell albedo depositi di gomma che successivamente induriscono Fig 8 frutti mostrano una dimensione ridotta e la nuova vegeta zione presenta il tipico disegno a foglia di quercia bar Foto 6 7 anormalit dei frutti di piante di agrumi affette da impietratura Per la lotta si consiglia di realizzare i nuovi impian ti con materiali di propa gazione garantiti esenti dal patogeno materiale di propagazione certifi cato evitando quindi di utilizzare marze e piante di dubbia origine 6 6 Cristacortite Tale malattia deve il suo nome alla principale ma nifestazione sintomato logia che si osserva sul tronco e sui rami delle piante infette Fig 9 che comunque si mo strano normali o con sviluppo leggermente ridotto Appartiene an ch essa al gruppo d
172. s Bisogner mettere in conto il cambiamento del portinnesto anche se questa misura da sola non ci consente certamente di controllare questa malattia 3 4 1 Come va scelto il portinnesto Premettendo che il portinnesto perfetto non esiste la sua scelta dipende da vari fattori come clima tipo di suolo e variet La problematica da affrontare con i nuovi portinnesti riconducibile ad aspetti produttivi fitosanitari e vivaistici Ad un portinnesto si chiede resistenza alle fitopatie facilit di moltiplicazione in vivaio affinit con specie e variet innestata idoneit alle condizioni pedoclimatiche e colturali dell ambiente in cui si opera tolleranza ad eccessi e carenze idriche migliorare le caratteristiche dell oggetto rapida entrata in produzione produtti vit elevata e costante buona qualit dei frutti Per poter scegliere un portinnesto bisogna tenere conto di una serie di fattori come le caratteristiche fisiche del suolo tessitura e struttura che possono determinare condizioni di terreno pesante con difficolt di areazione In queste situazioni la migliore risposta data dal Poncirus trifoliata Arancio trifogliato e dal Citrumelo Un altra variabile importante rappresentata dalle caratteristiche chimiche del terreno pH calcare attivo e salinit Con calcare attivo elevato si verifica clorosi ferrica soprattutto in condizioni predisponenti del suolo come ristagno di umidit
173. senescenza variano anche in base alla specie ed alla variet In partico lare i fenomeni pi gravi si verificano a carico del Clementine in cui evidente dapprima una decolorazione irregolare della buccia cui si associano fenomeni di fessurazione penetrazione di parassiti e fenomeni di marcescenza cui segue la cascola dei frutti La concentrazione temporale dell offerta dei frutti di clementine uno dei limiti per questa variet per la quale risulta imprescindibile ampliare il periodo di collocazione sul mercato sia riducendo il fenomeno della senescenza dei frutti sia con l ausilio di nuove variet a diversa epoca di maturazione fe nomeni di senescenza sono favoriti da umidit elevata seguita da periodi secchi da basse temperature venti forti e pioggia In generale condizioni climatiche avverse del periodo di maturazione amplificano i fenomeni di senescenza Per limitare questi fenomeni sono state effettuate una serie di prove impiegando acido gibberellico quando il frutto inizia il viraggio del colore Tali interventi ritar dano lo sviluppo del colore e proteggono la buccia da questa alterazione Una applicazione di acido gibberellico ad una concentrazione di 5 ppm quando i frutti cominciano a perdere contenuto in clorofilla cio quando la buccia comincia a schiarirsi riduce significativamente la incidenza del fenomeno Le variet che rispondono bene sono il Clementine comune il Fortune il Clemenules e il Nova L addizio
174. seriti con una certa attenzione in quanto possono determi nare impollinazione incrocia ta sulle variet di clementine molto diffuse nei nostri areali favorendo la presenza di semi nei frutti Un certo interesse si avuto per i triploidi che hanno consentito di differenziare l offerta sui mercati anche con la creazione di nuove tipologie di frutti Dal 1978 pres so l ISA di Acireale iniziato un programma di miglioramento genetico per l ottenimento di ibridi triploidi che ha consentito di ottenere variet con frutti apireni e presenza pi o meno pronunciata di spine Tra le prime variet sele zionate si ricorda il Tacle con frutti a buccia sottile di colore arancio intenso gi a met Novembre la polpa che presenta una leggera pigmentazione antocianica ha sapore tra il clementine e il tarocco la pezzatura elevata si raccoglie da fine dicembre a met febbraio Sempre a questo gruppo apparten gono tre ibridi di recente introduzio ne Alkantara con frutto di notevole pezzatura buccia di colore arancio intenso soffice e poco aderente con notevole pigmentazione antocianica a maturazione la raccolta inizia da fine novembre Altro ibrido interessante il Mandala te foto 3 14 con frutti di media pez zatura che maturano tardivamente la raccolta inizia a marzo e si prolun ga fino ad aprile Successivamente matura Mandared con frutto di ele vata pezzatura molto pigmentato Foto 3 14
175. si pi tardi La raccolta avviene a gennaio febbraio Un altra variet interessante di clementine il Tardivo Il frutto di buona pezzatura apireno di forma sub sferica con buccia di colore arancio inten so matura tra dicembre e gennaio conservando buone caratteristiche fino a febbraio Graf 3 4 Grafico 3 4 Calendario di maturazione del Clementine Ottobre Novembre Dicembrel Gennaio Febbraio Marzo 3 4 portinnesti Nei nuovi impianti oltre alla scelta delle variet bisogna considerare quella dei portinnesti Tale aspetto in passato stato sempre condizionato da emergenze fitosanitarie che hanno determinato l eliminazione o la riduzione dei sensibili a favore di quelli resistenti o tolleranti raramente i cambiamenti sono derivati da un esigenza produttiva Gli agrumi in Italia sono innestati per il 90 sull Arancio amaro diffusione do vuta all assenza negli ambienti agrumicoli italiani del virus della Tristezza Tale scelta era stata favorita anche dalla facilit di coltivazione a livello vivaistico dalla resistenza a particolari condizioni pedologiche salinit pH e calcare attivo elevato alle buone performance produttive ecc L Arancio amaro si diffuso intorno agli anni 30 del secolo scorso in sosti tuzione dell Arancio dolce Attualmente con il problema della Tristezza si pone l esigenza di scegliere portinnesti diversi in virt della sensibilit a questo viru
176. sicurare almeno 20 25 hl Ha L acido gibberellico presenta la migliore efficacia quando l acqua ha un pH sub acido di circa 6 5 Le citochinine non hanno la stessa efficacia delle gibberelline se non in alcune spe cie come Navelate e clementine Per gli auxinici in Italia l unica molecola registrata il Fenotiol GA3 composto da auxinico e acido gibberellico per cui stata dimostra ta l efficacia per clementine e W navel con intervento posizionato a caduta petali Gli interventi ormonali possono essere combinati con l incisione anulare Que sta tecnica utilizzata in agrumicoltura per indurre la fioritura di variet alternan ti per aumentare l allegagione in variet con un basso indice di partenocarpia naturale e per aumentare la pezzatura finale del frutto Questa tecnica determi na la riduzione del vigore e favorisce la fruttificazione L incisione possibile effettuarla in due modi con l eliminazione di un anello completo di larghezza variabile di corteccia dal tronco o dai rami principali con un semplice taglio di circa 1 mm intorno alla circonferenza dei rami principali e senza la separazione della corteccia questa risulta la modalit pi applicata che se eseguita in maniera errata non sempre d la risposta sperata L incisione funziona in quanto con l interruzione del flusso floematico i carboidra ti si concentrano al di sopra del punto di taglio La risposta della pianta a questa tecnica dipende dal momento d
177. soprattutto nella Il fase di sviluppo e durante la maturazione del frutto tanto maggiore l inci denza del fenomeno Anche la posizione del frutto sulla pianta sembra influenzare il fenomeno pi presente in quelli situati nelle zone ombreggiate interne o posti nella parte alta della chioma sulle piante ben potate la sintomatologia minore mentre pi grave in quelle con una elevata produzione Il fenomeno aumenta con l et del frutto ed il ritardo nella raccolta In merito agli aspetti nutrizionali la relazione azoto fosforo potassio gioca un ruolo im portante sull evoluzione della manifestazione dei sintomi Si visto che il fenomeno au menta con deficienze del contenuto fogliare in fosforo e diminuiscono con le fertilizza zioni azotate che favorendo un ingrossamento della buccia determinano una minore sensibilit della stessa al creasing Altro elemento che sembra svolgere un ruolo impor tante il contenuto in calcio A livello varietale Valencia Navelina le arance pigmentate Sanguinelli e Tarocco e clementine manifestano una sensibilit decrescente Foto 9 1 Frutti di arancio Navelina affetti da incrinatura dell albedo Ph C Mennone Per limitare il fenomeno possibile effettuare una serie di interventi a base di fitoregolatori L applica zione di 20 ppm di acido gibberellico durante i pri mi stadi di sviluppo cio a luglio quando il diametro dei frutti di 30 50 mm ri duce del 50 l
178. sti naturali e facilitano la diffusione di afidi e cocciniglie Le lavorazioni meccaniche distruggono i formicai ed ostacolano l attivit delle formiche La potatura della chioma a contatto del terreno e l eliminazione delle infestanti a contatto con essa evitano che le formiche salgano sulla parte epigea della pianta In caso di forti infestazioni si pu ricorrere a trattamenti localizzati alla base delle piante con Clorpirifos o altri insetticidi o allo spennellamento dei tronchi con sostanze vischiose 8 2 Acari 8 2 1 Ragnetto rosso Tetranychus urticae Koch Specie altamente polifaga colonizza anche il gen Citrus le forme mobili dell acaro vivono a spese di foglie e frutti e prediligono la nuova vegetazione ed i frutti in fase di accrescimento Foto 8 20 Quando la temperatura media raggiunge gli 8 12 C le femmine svernanti fuoriescono dai ripari e cominciano ad ovideporre sulla vege tazione spontanea e coltivata Durante l anno le generazioni si accavallano A bassi livelli d infestazione le popolazioni dell acaro si localizzano sulla pagina inferiore del le foglie e in corrispondenza dell area infestata si osservano sulla pagina superiore bollosit di colore giallo ocra le giovani foglie possono mostrare distorsioni dei lembi Foto 8 21 In caso di gravi infestazioni si assiste a disseccamenti e filloptosi Foto 8 20 Tetranychus urticae uova e forme mobili Foto 8 21 Danno da Tetranic
179. ta glio tradizionale riveste in alcune aree del Paese e conseguentemente alle diverse figure di intermediazione che alimentano tale canale Per le aziende agricole che riforniscono direttamente la DM appaiono determinanti alcuni elementi in grado di soddisfare le richieste delle insegne in termini di volumi continuit delle forniture assortimento gamma e servizi offerti condiziona mento etichettatura ecc Grafico 1 5 Composizione del paniere di acquisti domestici 2007 Quantit 3 9 Valori 4 Fonte elaborazioni su dati ISMEA e AcNielsen m clementine O mandarini mclementine Omandarini Accanto a queste realt ormai consolidate stanno nascendo canali di vendita alter nativi come la vendita diretta in fattoria i farmer s market gli ortomercati i GAS le gati a concetti di risparmio legame tra prodotto e territorio genuinit e contatto con il produttore cos come stanno emergendo gli acquisti presso le vending machine e quelli on line legati a concetti di comodit praticit e rapidit Tabella 1 13 Quote delle vendite in quantit degli agrumi freschi nei diffe renti format distributivi Ipermercati 13 7 Supermercati 24 8 Liberi servizi 2 9 Hard discount 4 1 Frutta e verdura 23 2 tradizionali Ambulanti m ercati rionali 23 4 Altri 7 8 0 4 0 9 6 0 7 1 7 1 2 13 5 Fonte elaborazione su dati ISMEA AcNIELSEN 1 7 Analisi dei punti di forz
180. ta pertanto risulta importante in quanto qualora siano presen ti variet e specie con polline compatibile si pu verificare determinando presenza di semi nei frutti con la perdita dell apirenia caratteristica molto apprezzata dai mercati L allegagione almeno nella fase iniziale influenzata da fattori ormonali presenti sia nei frutti con semi che in quelli apireni Successivamente i fattori che la influenzano sono l apporto di nutrienti di elementi minerali di carboidrati e la disponibilit idrica Nella fase di accrescimento precisamente durante la fioritura si verifica una ca scola di diversi organi fiorali gemme fiori ma soprattutto di ovari e frutti in sviluppo Certamente il momento pi importante la cascola di giugno ed i frutti che rimango no potrebbero giungere a maturazione e quindi essere raccolti in condizioni di col tivazione adeguati Il comportamento durante questa fase varia in base all apporto di elementi nutritivi Condizioni climatiche non favorevoli possono determinare una risposta ormonale con una ripresa del fenomeno della cascola 4 4 1 1 I fattori che influenzano l allegagione Un fitormone od ormone vegetale un composto organico naturale sintetizzato dal le piante che ne influenza in genere a basse concentrazioni i processi di crescita differenziamento e sviluppo fitormoni che influenzano i processi di accrescimento dei frutti sono le gibberelline le auxine e le citochinine
181. tagione E il caso ad esempio delle importazioni di limoni dall Argentina e quelle di pompelmi arance e limoni dalla Repubblica Sudafricana 1 2 La normativa di riferimento Recentemente stato pubblicato il Regolamento dell OCM di settore coeren temente con il processo di riforma della Politica Agricola Comunitaria PAC Tra i principali obiettivi della nuova OCM si possono citare la difesa del red dito dei produttori dalle crisi di mercato l incremento della quota di prodotto aggregata dalle OP Organizzazione di Produttori l aumento dei consumi e la protezione dell ambiente Con l applicazione di queste normative attesa una riduzione delle superfici investite ad agrumi una conseguente diminu zione dei quantitativi di prodotto conferiti all industria un aumento del prezzo della materia prima e dei semilavorati agrumari Le principali implicazioni sul comparto agrumario della riforma del OCM del settore dell ortofrutta riguardano l aiuto al prodotto destinato alla trasforma zione mentre non introducono cambiamenti sostanziali al regime relativo alla commercializzazione dei prodotti freschi basato essenzialmente sull attivit di OP ed Associazioni di Organizzazioni di Produttori AOP Uno dei cardini della riforma dell OCM rappresentato dall introduzione del regime del Pre mio Unico Aziendale PUA Agli Stati Membri stata concessa la facolt di optare tra un regime di aiuto parzialmente disaccoppiato di tip
182. teccia degradando il legno e distruggendo il cambio Difesa Precauzioni da adottare in caso di un nuovo impianto Essere sicuri che la malattia non fosse presente nella coltura precedente se possibile procedere al controllo accu rato dell apparato radicale delle piante estirpate e rimuovere subito le piante Foto 7 5 Armillaria spp feltri infette micelici sottocorticali Ph A Caponero Eseguire lavorazioni profonde del ter reno nel caso in cui si rilevino patogeni radicali lasciare a riposo per 4 5 anni e ove possibile destinare il terreno alla semina di graminacee per alcuni anni Allontanare i residui terrosi dagli attrezzi utilizzati per la movimentazione del ter reno prima dell utilizzo in altri appezzamenti Se disponibili utilizzare portinnesti dotati di resistenza alla malattia Infezioni in vecchi impianti Asportare subito le piante morte o quelle con sintomi conclamati con tutto l ap parato radicale evitare di rimpiazzare subito le piante estirpate con nuove pian te e controllare lo stato delle piante limitrofe lasciare aperte le buche ed even tualmente applicare calce idrata per il suo effetto caustico sui propaguli fungini 7 5 Avvizzimento rameale e piticchia batterica Tutti gli agrumi ad eccezione del mandarino possono essere colpiti da Pseudo monas syringae pv syringae un batterio responsabile dell avvizzimento ramea le e della piticchia batterica Il danno maggiore
183. ti E buona noma ficazione effettuare un diradamento interno per con Fonte Loussert 1992 sentire una buona illuminazione Foto 5 4 Danni alla corteccia da esposi zione diretta al sole 5 5 Potatura di ringiovanimento Questo intervento si effettua su pian te mal formate o squilibrate o dan neggiate da eventi meteorici foto 5 4 con l obiettivo di riequilibrare l apparato aereo con quello radicale che per motivi fisiologici o parassi tari funziona poco e pertanto non riesce a supportare adeguatamente la parte aerea Una tecnica che talvolta viene praticata in questi casi la potatura radicale attraverso attrezzi discissori che determina la rottura delle radici anche principali dai tagli si svilupperanno una serie di nuove radici che consentiranno un rinnovamento della pianta La parte aerea si abbassa con interventi drastici dirigen do lo sviluppo interno dei succhioni e rami meno vigorosi in modo da riformare le branche secondarie ed i rami fruttiferi A questa tecnica vanno fatti seguire inter venti fitosanitari per abbattere l inoculo nel terreno di eventuali patogeni fungini limitati da una conduzione ottimale del l irrigazione 5 5 Potatura meccanica e agevolata La potatura l operazione coltura le che incide in misura maggiore sui costi di produzione degli agrumi L im piego di manodopera strettamente correlato alla specie ed alla variet alla ca
184. tificato evitando quindi di utilizzare marze e piante di dubbia ori gine e di segnalare la presenza di piante sospette alle Istituzioni preposte al control lo fitosanitario Foto 6 2 Minuscole alveolature inverse pitting sulla parte interna della corteccia di arancio amaro affetto da Tristezza Ph A Caponero 6 2 Virus della psorosi degli agrumi La psorosi degli agrumi causata da un virus presente in tutte le aree agrumicole del mondo che pu infettare tutte le specie di Citrus coltivate e la cui diffusione avvie ne attraverso il materiale di propagazione infetto Sugli ospiti naturali il sintomo tipico 0s servabile principalmente su piante con pi di 15 anni costituito da desquamazione corticale del tronco Fig 3 e alle volte delle branche Fig 2 con probabile formazione di depositi di gomma Altri sintomi osserva bili sono l imbrunimento del legno visibile sezionando le branche e un deperimento progressivo delle piante fino alla morte Sulle foglie della nuova vegetazione pri maverile ed autunnale si osservano deco lorazioni perinervali Fig 4 che tendono a scomparire con la maturit fogliare Un Foto 6 3 Desquamazione corticale del del tronco e delle branche di piante particolare quadro sintomatologico Psoro affetta da psorosi Ph C Mennone si B causa maculatura ad anello a carico dei frutti delle foglie e a volte pustole sulla co
185. tit varietale i punti critici del processo produttivo in vivaio e della pro duzione del materiale di moltiplicazione i requisiti di commercializzazione gli obblighi del vivaista chiamato fornitore nel CAC ecc Relativamente ai requisiti fitosanitari nella tabella 2 1 sono riportati i patogeni di qualit per gli agrumi indicati nell allegato Il del D M del 14 4 1997 Tabella 2 1 Relativamente al punto 2 si definisce Certificazione Fitosanitaria quella procedura a cui viene sottoposto il materiale di propagazione in base a specifiche norme tecniche per l accertamento ed il mantenimento dello sta to sanitario e di corrispondenza varietale o clonale stabilita dai disciplinari delle singole specie D M 4 05 2006 Tale Decreto pubblicato nella Gaz zetta Ufficiale N 168 del 21 luglio 2006 descrive le Disposizioni generali per la produzione di materiale di moltiplicazione delle specie arbustive ed arboree da frutto nonch delle specie erbacee a moltiplicazione agamica ed stato completato con i Decreti Ministeriali relativi alle norme tecniche per la produzione di materiali di moltiplicazione di alcune specie da frutto pubblicati con la Gazzetta Ufficiale n 142 del 20 giugno 2007 Di fatto le piante di categoria certificato sono prodotte nell ambito di una filiera di produzione all interno della quale garantito lo stato sanitario e l identit varietale Inoltre i materiali vegetali prodotti lungo
186. tizzazione accertati inferiori al 5 effettuare lanci inoculativi di Cales noacki o Amitus spiniferus 8 1 5 Afide verde degli agrumi Aphis spiraecola Patch citricola van der Goot Nell areale mediterraneo A spirecola svolge un ciclo sia sui Citrus che su piante dei generi Spiraea e Crataegus e la maggiore presenza si rileva in primavera estate L attacco sui Citrus particolarmente temuto per la comparsa di tipiche deformazioni e distorsioni dei germogli e per l arresto dello sviluppo Molti sono gli antagonisti naturali che contribuiscono al controllo della specie in campo numerosi predatori coccinelle crisope sirfidi ecc e parassitoidi Lysi phlebus testaceipes attaccano l afide ma non sono in grado di contenere com pletamente lo sviluppo delle popolazioni Spesso soprattutto nei giovani impianti necessario intervenire per limitare i danni del fitomizo Il trattamento va eseguito alla comparsa dei primi attacchi intervenendo una sola volta alla caduta petali impiegando una delle seguenti sostanze attive Imidacloprid Pymetrozine Thiametoxam o Fluvalinate 8 1 6 Afide del cotone Aphis gossypii Glover Specie nociva a tutti i Citrus responsabile di danni diretti dovuti all attivit di su zione della linfa e di danni indiretti legati allo sviluppo di fumaggine sui liquidi zuc cherini escreti dall insetto ed alla trasmissione di virosi Nei casi di gravi infestazioni si assiste a cascola dei fiori e dei fru
187. to riguarda l arancio consigliabile che il valore minimo del rapporto solidi solubili acidit per le cv precoci sia pari a 6 fa eccezione la cv Moro per la quale pu essere ridotto a 5 Tale valore s innalza a 10 12 per le cv pi tardive Per i mandarini si consiglia un rapporto solidi solubili acidit non inferiore a 6 Tuttavia da considerare che esistono delle caratteristiche peculiari per ogni specie e cultivar di agrumi contenuto in zuccheri e acidi organici differenti che non permettono di uniformare i valori del rapporto SS AT o di altri parametri qualitativi Analisi sensoriale Metodo di analisi in grado di valutare le caratteristiche qualita tive di un prodotto in base alla loro percezione Tabella 10 1 Contenuti minimi in succo previsto per gli agrumi dalla legislazione italiana Limoni primofiore e verdelli Altri limoni Arance Tarocco Arance Washington Nave e Mandarini Altre arance Clementine Gli indici di maturazione previsti dalle norme di commercializzazione dalla legislazione italiana fanno sostanzialmente riferimento al contenuto in succo ed alla colorazione dei frutti Nessun riferimento viene fatto rispetto al rapporto solidi solubili acidit tito labile che per previsto dalla normativa di altri Paesi produttori e che non dovrebbe essere inferiore a 5 5 5 per le arance Tra i numerosi fattori che influenzano la maturazione degli agrumi si anno
188. tticini disseccamento dei giovani rametti foto 8 5 8 6 Questo afide viene efficacemente contenuto dai numerosi antagonisti naturali che abitualmente popolano l agrumeto tra cui alcuni Imenotteri Braconidi L testaceipes L fabarum L confusus Tra i predatori si annoverano alcuni Coleotteri Coccinellidi Adalia bipunctata Adonia variegata Propylea quattuordecimpunctata Scimnus spp foto 8 7 8 8 qualche Neurottero Crisopide Crysoperla carnea alcuni Ditteri Sirfidi Syrphus spp e Cecidomidi Aphidoletes spp La razionalizzazione delle pratiche agronomiche evitare le eccessive concima zioni azotate e le potature drastiche unitamente al controllo delle formiche con tribuiscono al controllo del fitofago AI superamento di infestazioni riguardanti almeno il 20 dei germogli effettuare il trattamento insetticida alla caduta petali vedi Aphis spiraecola 8 1 7 Afide nerastro degli agrumi Toxoptera aurantii Boyer de Fonsco lombe L afide vive sugli agrumi ma in grado di colonizzare anche altre piante come pittosporo viburno ecc Le colonie invadono la pagina inferiore delle foglie pi giovani poste all apice dei germogli causando l arrotolamento del lembo In pre senza di forti infestazioni possono verificarsi colature dei fiori L attacco degli afidi accompagnato da abbondante produzione di melata che imbratta la vege tazione e diventa substrato per lo sviluppo dei funghi agenti di fumaggine Per i n
189. uE l ed Organismi e gt zZ lt A gt riconosciuti BEZa cemo mas gt uno Premoltiplicazione CP OS5ES Inez IZo 28920 ISLA ooN Centro Moltiplicazione E si NU Ko Sx c Associazioni 5 n CM vivaistiche O lt W l oE9 lt u Vivai ivaio va F Pianta Vivaisti Certificata Dovendo stabilire una graduatoria relativamente alle qualit del materiale di moltiplicazione si parte col materiale CAC e si passa ad una maggiore qua lificazione col materiale certificato contrassegnato dal cartellino azzurro che pu essere Virus Controllato o ancora meglio Virus Esente Tabella 2 3 Fasi e strutture coinvolte nel sistema di certificazione nazio nale degli agrumi scan SFR DPPMA Valenzano SFR SFR CR ISA ISA Sicilia ISA ISA Puglia UBA BA Puglia Puglia SFR i SFR SFR P ISA ISA Sicilia ISA ISA CRSA Puglia u puglia Puglia g TA g g COVIP COVIP Ginosa SFR SFR TA Puglia Puglia COVIS cOVIS Mister bianco SFR SFR CT Sicilia Sicilia CenterGea CenterGea Langzia Tania SR LA CT Calabria Calabria dal 1998 riconosciuto a livello nazionale di cui all art 7 del D M del 29 10 1993 ISA Istituto Sperimentale per l Agrumicoltura Acireale CT DPPMA UBA Dip Protezione delle Piante e Microbiologia Appl Universit di Bari SFR Servizio Fitosanitario Regionale CRSA Centro di Ricerca e Sperimentazione in Agricoltura Basile Carami 2 3 E
190. uesto modo aumenta la disponibilit di carboidrati per i frutti in accresci mento A tale tecnica che prevede l incisione dei vasi floematici rispondono bene le variet con produttivit scarsa Tra i fattori esterni la temperatura influenza l allegagione valori medi tra 15 e 20 C sono i pi adeguati in quanto consentono una fecondazione migliore Anche lumi dit dell aria e del suolo giocano un ruolo importante Valori bassi accompagnati da temperature elevate provocano una forte cascola di frutti per cui indispensabile eseguire in tali condizioni un irrigazione quanto pi possibile tempestiva ed adegua ta Lo stress idrico provoca una forte cascola di frutti soprattutto in concomitanza di alte temperature e vento secco condizioni abbastanza frequenti nel periodo del l allegagione dei frutti La potatura e gli aspetti fitosanitari non sono tanto importanti come i fattori prima descritti anche se necessario mantenere uno sviluppo equili brato della pianta 4 4 1 2 Gli interventi per migliorare l allegagione Per migliorare l allegagione e la raccolta finale si possono mettere in atto degli inter venti esterni utilizzando fitoregolatori e tecniche colturali fitoregolatori sono ormoni naturali o sintetizzati industrialmente che si applicano alle piante e che ne influenzano i processi di crescita differenziamento e sviluppo Tra questi uno dei pi importanti l acido gibberellico Dalla tabella 4 2
191. ulari e in polvere Quelli che si distribuisco no in fertirrigazione sono di elevata solubilit o liquidi L uso di fertilizzanti a lento rilascio riduce le perdite per lisciviazione e il numero degli interventi annuali Di seguito si riportano una serie di tabelle in cui vengono indicate le caratteri stiche tecniche dei fertilizzanti tab 5 4 la scelta rispetto al tipo di terreno tab 5 5 la modalit di frazionamento della dose rispetto alle fasi fenologiche della coltura tabb 5 6 e 5 7 Tabella 5 4 Caratteristiche tecniche dei principali fertilizzanti utilizzati in agrumicoltura Fertilizzanti Solubilit Salinit pH Altre caratteristiche Nitrato ammonico 33 5 Massima Bassa Basso Urea cristallina 46 Molto Non salinizza Non acidificante Azoto pi lento Solfato ammonico 21 Bassa solubilit Molto salinizzante Acidificante Basso cont In Azoto 24 in zolfo Acido nitrico 56 5 Liquido Acidificante Acido fosforico 75 Liquido Salino Molto acidificante Fosfato monoammonico 12 6 Mediamente solubile Poco salinizzante Acidificante Urea fosfato 17 44 Molto solubile Salinizzante Acidificante Nitrato potassico 13 0 46 Poco solubile Mediamente salino Poco alcalinizzante Fonte Legaz e Primo Millo 1988 Tabella 5 5 Tipologia di fertilizzanti da impiegare rispetto al tipo di terreno Fertilizzante T con poco calcare T con molto calcare T acido T salino Azoto Nitrato ammonico Solfato ammonico Nitr ammonico Nitr a
192. uove variet che geneticamente e fitosanitariamente possano consentire impianti sicuri e produzioni agrumicole di qualit Le ripercussioni di natura tecnica e fitosanitaria nell ambito della filiera vivaistica sono notevoli perci maggiore deve essere l impegno per l ottenimento di piante certificate I vivaisti per il conseguimento di produzioni di qualit fanno riferimento a un protocollo di produzione nel rispetto della normativa vigente per le tecniche colturali e di difesa che ha consentito di standardizzare le tecniche di produ zione L impiego di nuove metodiche limita i tempi di produzione che migliora la qualit del materiale di moltiplicazione Da qualche anno a questa parte il tradizionale portinnesto Arancio amaro co mincia ad essere sostituito dai Citranges e Poncirus molto pi delicati nelle fasi di allevamento in vivaio e di difficile reperibilit per quanto concerne il seme certificato tutto questo ha reso indispensabile migliorare e razionalizzare le tecniche vivaistiche In passato i portinnesti venivano prodotti in semenzai realizzati in cassoni di legno collocati in strutture protette e coperti con film plastici Fig 2 1 Il trapianto risultava spesso traumatico poich avveniva a radice nuda e le piantine erano soggette ad infezioni parassitarie a causa delle numerose ferite provocate sull apparato radicale durante l operazione di strappo del semen zale La tecnica che prevede l uso dei contenitori
193. ura limitano al meglio il fenomeno in quanto ritardano l inizio dei processi di invecchiamento della buc cia posticipando cos l epoca di raccolta Le quantit da utilizzare varia da 5 a 10 ppm perle gibberelline la dose inferio re consigliata quando si effettuano pi interventi Per migliorare l efficacia bene aggiungere fosfato monoammonico all 1 Foto 9 6 Frutti di Clementine comune con sintomi di mac chia d acqua Ph C Mennone BIBLIOGRAFIA AGUST M ALMELA V 1991 Aplicacion de fitoreguladores en citricultura Ed Aedos 269 pp AGUST M 2004 Citricultura Ed Mundiprensa 416 pp CUTULI G DI MARTINO E LO GIUDICE V TERRANOVA G 1985 Trattato di agrumicoltura Vol 2 Edagricole Bologna 226 pp CUTULI G SALERNO M 1998 Alterazioni dei frutti di agrumi Edagricole 226 pp MENNONE C 2005 Fitopatie non parassitarie degli agrumi causa gravi perdite in campo L Informatore Agrario n 46 2005 SPINA P DI MARTINO E 1991 Gli Agrumi Edagricole 383 pp 10 MATURAZIONE RACCOLTA E POST RACCOLTA Quinto Giovanni Rocco Universit degli Studi di Basilicata 10 1 Il frutto Il frutto degli agrumi una bacca composta chiamata esperidio Esso deriva dallo sviluppo e dall accrescimento dell ovario e consiste di circa 10 carpelli rag gruppati ed articolati intorno all asse fiorale Le dimensioni e la forma del frutto variano con la specie
194. ure il Centro Distribuzione Ce Di ed il dettagliante Il numero di soggetti coinvolti aumenta se intervengono una o pi figure di intermediazione collocati a valle della produzione o dell ingrosso filiera allungata ancora rara nel comparto la filiera corta o ultracorta Dal punto di vista delle quantit la disponibilit di agrumi in Italia rappre sentata per il 92 da prodotto nazionale che ha le seguenti destinazioni d uso a consumo sul mercato interno 48 b industria di trasformazione 39 c esportazione 5 d perdite ed alimentazione animale 7 e ritiri 0 04 Dopo il miglioramento osservato nelle campagne 2004 05 e 2005 06 nel corso delle ultime campagne agrumarie gli scambi con l estero hanno evi denziato un deficit in crescita risultato pari a 111 000 tonnellate nel 2007 Le esportazioni che costituiscono solo il 5 della disponibilit complessiva di agrumi riguardano prevalentemente arance 111mila tonnellate piccoli agrumi 54mila tonnellate e limoni 40mila tonnellate La distribuzione sul mercato nazionale avviene in misura maggiore attraver so la Distribuzione Moderna con una quota di mercato 54 a svantaggio del dettaglio tradizionale 46 Un altra parte importante del mercato de tenuta dal canale Hotel Restaurant Cafeteria Ho Re Ca stimato in circa il 40 La distribuzione ha un peso notevole 41 con riferimento alla catena del valore Grafico 1 1 Ta
195. uzione integrata o biologica che tengono conto dei diversi fattori che posso no incidere sul controllo dei parassiti delle piante fino alla corretta funzionalit dell irroratrice Questo dovrebbe tradursi in minori consumi e perdite di prodotti chimici nell ambiente e quindi in una riduzione dell impatto ambientale dovuto all attivit agricola tabella 7 2 La distribuzione degli agrofarmaci rappresenta nell ambito delle pratiche agrico le quella che potenzialmente ha maggiori ripercussioni negative su livelli produttivi e qualitativi delle colture e delle produzioni agrarie presenza in dosi pi o meno tollerabili di residui sulle derrate alimentari sia fresche che trasformate livello d inquinamento dell ambiente terreno falde acquifere atmosfera Tabella 7 1 Principali malattie fungine e batteriche strategie di protezio ne integrata AVVERSITA Marciumi al colletto e alle radici Phytophthora spp Allupatura dei frutti Phytophtora spp CRITERI D INTERVENTO 1 migliorare il drenaggio ed evitare ristagni idrici 2 Potare la chioma a contatto delterreno I trattamenti chimici vanno effettuati dopo la ripresa vegetativa solo su piante con sintomi Evitare in autunno l eliminazione delle erbe infestanti Intervenire solo in annate piovose SOSTANZE ATTIVE Prodotti rameici 1 NOTE Contro questa avversit massimo 1 intervento all anno Fosetil AI 1 Spennellature al tronco
196. ventivi a novembre dicembre ed a feb braio marzo con composti rameici es idrossido di rame al 24 a concentra zioni piuttosto basse poich noto che sugli agrumi il rame fitotossico anche a concentrazioni basse 7 6 Le fumaggini Con il termine Fumaggini si indicano comunemente delle strutture di natura crittogamica di aspetto fuligginoso che ricoprono la superficie degli organi epi gei frutti rami e foglie di molte piante I funghi che costituiscono la fumaggine appartengono a vari generi Capnodium Cladosporium Alternaria Peyronellaea Torula Ulocladium Pleosphaeria Au reobasidium Ceratocarpia L insieme delle colonie appare come un ammasso di micelio scuro che inizialmente appare polveroso ma in seguito s infittisce sem pre di pi fino a formare croste molto aderenti agli organi vegetali foglie ger mogli frutti imbrattati dalla melata La fumaggine pu interessare ogni specie vegetale infestata da insetti produttori di melata cocciniglie afidi psillidi aleuro didi La copertura feltrosa piuttosto resistente non viene dilavata dall acqua mentre si rimuove con una certa difficolt con lo sfregamento e l applicazione di detergenti Sintomatologia La fumaggine non provoca danni diretti alle piante rimuovendo il micelio si pu constatare che i tessuti sottostanti non mostrano alterazioni a meno che non siano prodotte dai fitomizi infestanti danni sono comunque non trascurabili per
197. vento La temperatura il pi importante fattore limitante per gli agrumi che ne condi ziona l introduzione e la coltivazione in determinate aree Gli agrumi cominciano ad essere attivi nel range di temperatura che va da 12 13 C a 38 C lo sviluppo ottimale si ha a circa 26 28 C danni da temperature inferiori a 0 C limitano fortemente lo sviluppo della pianta con una maggiore o minore suscettibilit variabile in base alla specie variet stato vegetativo e portinnesto L acqua rappresenta l altro fattore limitante per l accrescimento e la produzione degli agrumi Nelle nostre aree il fabbisogno stimato intorno a 850 mm annui che soprattutto nei periodi estivi non viene compensato dalla piovosit per cui si rendono necessari interventi irrigui L umidit atmosferica influenza la succosit la forma del frutto lo spessore della buccia lo sviluppo di fitopatie parassitarie e non la cascola fisiologica di giugno Il vento influenza la produzione in base alla sua intensit frequenza e direzione L eventuale dannosit dipende anche dallo stadio fenologico della pianta dalla variet ad es il Tarocco molto sensibile Nelle zone con forte ventosit consigliabile creare un frangivento adeguato 3 2 sistemi di impianto In una piantagione la scelta del sesto e della densit d impianto importante ai fini della produzione quanti qualitativa e dello sviluppo vegetativo L obiettivo far intercettare alle pia
198. verano la cultivar la potatura la concimazione l irrigazione l uso di fitore golatori Una buona esposizione alla luce dei frutti influenza in maniera positiva le caratteristiche qualitative Eccessivi apporti di azoto aumentano la produzione a discapito della qualit aumentano l incidenza di frutti affetti da spigatura lo spessore e la rugosit della buccia e viene favorito il distacco dall endocarpo Comportamento op posto determinano le concimazioni fosfo potassiche Una carenza idrica provoca alterazioni del metabolismo della pianta che pu comportare un ridotto accrescimento dei frutti ed una cascola pi consisten te Frequenti irrigazioni favoriscono una diminuzione del contenuto in zuc cheri solubili e fenomeni di marcescenza dei frutti durante il post raccolta I frutti di agrumi possono essere mantenuti sulla pianta per periodi pi o meno lunghi dopo il raggiungimento della maturazione fisiologica con minime perdite delle caratteristiche qualitative Differenze esistono comunque nell ambito varietale infatti le arance bion de a maturazione tardiva come Valencia late mantengono quasi inalterate le caratteristiche qualitative per un lungo periodo 3 4 mesi generalemen te le cultivar pigmentate vanno soggette ad un progressivo deterioramen to Durante la maturazione l acidit diminuisce ed i fenomeni di senescenza aumentano pi rapidamente nei frutti rimasti sulla pianta rispetto a quelli frigoconservati Anch
199. vono essere raccolti rispettando gli indici di maturazione Le variet pigmentate sono pi sensibili delle bionde alle fisiopatie da raffredamento e pertanto vanno conservate a una tempe ratura superiore agli 8 C Un umidit prossima al 100 nelle celle frigorifere riduce la traspirazione con conseguente riduzione del calo in peso Tab 10 4 In fase di maturazione i frutti producono etilene che se non allontanato con opportu ni sistemi di depurazione ed assorbimento accelera processi di sovra maturazione e senescenza dei frutti Per contro conosciuto lo sviluppo naturale di composti dell etilene nelle fasi di ma turazione della frutta si rende necessario ricorrere a sistemi di depurazione ed assorbimento dell etilene dalle celle di conservazione Tabella 10 4 Condizioni ottimali di conservazione di alcune variet di agrumi Tarocco 08 ott Moro 08 ott W ashinaton navel 05 giu Ovale 05 giu Valencia Late 05 qiu Trattamenti con prodotti fitosanitari Prima che fossero conosciuti i prodotti fitosanitari ad azione sistemica i principi attivi utilizzati erano quelli ad azione preventiva con particolare riguardo ai ditio carbammati In post raccolta ammesso l uso di Tiabendazolo e Imazalil Condizionamento termoigrometrico Viene attuato sottoponendo i frutti per periodi da 1 a 3 gg a temperature di alcuni gradi superiori ai 30 C ed elevati livelli igrometrici al fine di ottenere una intensi ficazione dei
200. zione facilita il controllo delle malerbe diminuisce la perdita di frutti attaccati da marciume bruno Il trapianto delle piante deve essere effettuato quando non vi sono rischi di ritorni di freddo ed eccessi di caldo che potrebbero creare difficolt nell attecchimento Si effettuano delle buche di 40 50 cm in cui si aggiunge sostanza organica assicurando un apporto idrico settimanale circa 20 25 I albero per circa 30 50 giorni La pianta deve essere trapiantata in modo che il pane di terra venga co perto da uno strato di terreno di circa 5 cm Tabella 3 1 Sesto di impianto in funzione di specie e variet 3 3 La scelta varietale 3 3 1 Classificazione pomologica degli agrumi Agli agrumi appartengono le seguenti specie coltivate arancio Citrus sinensis mandarino Citrus reticulata limone Citrus limon clementine Citrus clementi na pompelmo Citrus paradisi cedro Citrus medica bergamotto Citrus ber gamia chinotto Citrus myrtifolia satsuma Citrus unshiu Ai fini commerciali oltre che rispetto alla specie li possiamo distinguere in base al colore della polpa gialla e pigmentata alla presenza e o assenza del navel o ombelico alle dimensioni dei frutti agrumi a frutto piccolo alla presenza dei semi e alla sbucciabilit Di seguito si riportano le principali variet di alcune specie arancio mandarino satsuma clementine e ibridi di interesse per l areale pugliese 3 3 2 Ar
201. zione schematica dello sviluppo amaro o s me ango o SI radicale di una pianta di agrumi in un suolo con struttura presenta fittonante fasci equilibrata Fonte Loussert 1992 colato Il fittone si presenta molto sviluppato nei primi anni di vita rispetto alle altre radici Successivamente la radice principale viene sostituita da altre radici fittonanti 2 3 che possono raggiungere oltre un metro e mezzo di profondit Contemporaneamente com paiono le radici laterali 0 secondarie che penetrano nel terreno fino ad un me tro e si sviluppano in tutte le direzioni Fig 4 1 Le radici secondarie laterali sono numerose e si distribuiscono nel terreno in modi diversi Se ne distinguono due tipi a grosse radici laterali che possono estendersi trasversalmente o in profondit b mazzetti o piccole radici fini e fibrose sulle quali si inseriscono a loro volta le radici capillari che vanno a costituire il capillizio radicale localizzato ad una profondit di circa 40 60 cm Le radichette assorbenti e i peli radicali svolgono il ruolo di assorbimento dell ac qua e degli elementi nutritivi mentre le radici pi grosse servono al loro trasporto e fissare la pianta al terreno L apparato radicale degli agrumi ove le condizioni del terreno lo consentono tende ad estendersi oltre la proiezione della chioma tale sviluppo risulta limitato nei terreni argillosi mentre notevole circa 2 m in quelli alluvionali sciolti

Agrumi - CRSFA

Contents

Download Pdf Manuals

Related Search

Related Contents