C4431D - Bartscher GmbH
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1. 109 5 1 3 Preparazione per l installaziONe nennen nnnnnnnnnnnnen ernennen 110 5 1 4 Allacciamento elettriCO i 111 5 1 5 Allacciamento idrauliC0 nn 112 5 1 6 gt Scarico del va ore lalla dal 113 5 2 Indicazioni per utentes iea ai ad ana dial 113 5 2 1 Indicazioni relative alla sicurezza nn 113 5 2 2 Funzione degli elementi di comando e degli indicatori 114 5 2 3 Primo avviamento i 117 5 2 4 Impostazioni ila air 118 5 2 9 Indicazioni e consigli isa 122 6 Pulizia e manutenzione nere riiiene eri 123 7 Possibili GUASTI 126 8 Smaltimento 2 iure ae 128 Bartscher GmbH Franz Kleine Str 28 D 33154 Salzkotten T l 49 0 5258 971 0 Germany Fax 49 0 5258 971 120 97 2 artscher LL Prima di iniziare a utilizzare l apparecchiatura leggere attentamente le manuale di utilizzo e conservarle in un luogo sicuro Il presente manuale di utilizzo contiene la descrizione dell installazione dell apparecchia tura il suo funzionamento e la manutenzione ed una fonte importante di informazioni e consigli Per usare correttamente e in piena sicurezza l apparecchiatura necessario conoscere e rispettare tutte le indicazioni sulla sicurezza e sul funzionamento in esso contenute Inoltre vanno rispettate le norme locali riguardanti2. Alla ricezione dell apparecchio va immediatamente controllato che non sia stato danneggiato durante il trasporto e che l imballo sia integro Qualora si rilevino danni o parti mancanti il fatto deve essere immediatamente segnalato allo spedizioniere o al venditore produttore indicando il numero dell articolo e il numero di serie targhetta nominale sul lato posteriore dell apparecchio e allegando la documentazione fotografica Accertarsi che lungo il percorso diretto al luogo di installazione non vi siano elementi tali da limitare la luce di passaggio attraverso le porte i corridoi e le altre vie di comunicazione ATTENZIONE Durante il trasporto dell apparecchiatura quest ultima potr rovesciarsi provocando danni a cose e persone nonch ai meccanismi Adottare misure adeguata al peso dell apparecchiatura L apparecchiatura non potr essere trascinata n inclinata ma dovr essere sollevata parallelamente al piano di appoggio e spostata in orizzontale 108 5 1 2 Luogo di installazione 2 artscher L apparecchiatura deve essere posizionata in un luogo chiuso e ben ventilato non all aperto Prima di posizionare il forno a convezione verificare le dimensioni e la posizione esatta degli allacciamenti elettrici idraulici e di prelievo dei vapori Raccomandiamo di collocare il forno a convezione sotto a una cappa o di convogliare all esterno gli odori e i vapori della camera del forno Il forno a convezio
3. Franz Kleine Stra e 28 D 33154 Salzkotten Tel 49 0 5258 971 0 Germania Fax 49 0 5258 971 120 128
4. sportello Il programma precedentemente scelto sar avviato automaticamente dopo la chiusura dello sportello Il segnale sonoro potr essere spento in qualsiasi momento con il tasto START STOP senza la ncessit di aprire lo sportello DISATTIVAZIONE DEL PRERISCALDAMENTO AUTOMATICO La funzione di preriscaldamento automatico stata impostata in fabbrica Premere contemporaneamente i tasti AUMENTO e DIMINUZIONE per 4 secondi Fatto ci premere il tasto AUMENTO finch sul display non comparir la scritta PRE Premere il tasto UMIDIFICAZIONE per passare al men Premere il tasto AUMENTO o DIMINUZIONE per selezionare l opzione OFF Confermare la scelta con il tasto START STOP Per attivare le funzioni di preriscaldamento eseguire le stesse operazioni ma scegliere l opzione ON Per lasciare il men premere il tasto ON OFF 120 2 artscher UNIT DI MISURA DELLA TEMPERATURA CELSIUS FARENHEIT Le impostazioni di fabbrica prevedono la temperatura espressa in gradi Celsius Per modificare il valore sar necessario Premere contemporaneamente i tasti AUMENTO e DIMINUZIONE e tenerli premuti per 4 secondi Premere il tasto AUMENTO finch sul display non comparir UTENTE Premere il tasto UMIDIFICAZIONE per passare al men Premere il tasto AUMENTO o DIMINUZIONE per selezionare l opzione gradi Celsius o F gradi Fahrenheit Confermare la scelta con il tasto START STOP Per lasciare il men pre
5. afflusso dell aria di raffreddamento verso i sottoassiemi elettronici e le pareti esterne dell involucro Questa situazione pu comportare il danneggiamento dei sottoassiemi dell apparecchiatura I piedini regolabili vengono forniti insieme all apparecchiatura e possono essere avvitati al suo fondo Il corretto livellamento dell apparecchiatura garantir un funzionamento adeguato L apparecchiatura viene livellata con i piedini e controllata con una livella Per livellare avvitare o svitare i piedini 110 2 artscher 5 1 4 Allacciamento elettrico IN PERICOLO Rischio di fulminazione elettrica L installazione errata dell apparecchiatura pu comportare lesioni Prima di installare l apparecchiatura verificare i parametri della rete elettrica locale con i dati tecnici dell apparecchiatura vedasi targhetta nominale Collegare l apparecchiatura solo in caso di piena conformit L apparecchiatura potr essere collegata unicamente a prese singole con contatto di protezione Prima di collegare l apparecchiatura all alimentazione sar necessario accertarsi che i valori di tensione e frequenza riportati sulla targhetta nominale siano conformi a quelli dell impianto elettrico utilizzato Per quanto concerne la tensione si ammette una tolleranza di 10 Qualora l apparecchiatura non sia collocata su un basamento con rotelle per lo spostamento si consiglia di effettuare prima il collega ento elettrico
6. camera del forno Guide delle mensole Sportello del forno a convezione Impugnatura dello sportello del forno a convezione Pannello di controllo Piedini Sistema di protezione dello sportello del forno 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Ventilatore Sicurezza Il sistema di protezione dello sportello del forno microinterruttor interrompe il funzionamento dell apparecchiatura in caso di apertura dello sportello Il sistema di riscaldamento e la soffiatrice vengono disattivati 106 4 2 Dati tecnici 2 artscher Nome Forno a convezione C4431D con umidificatore N art 206790 Realizzazione acciaio inossidabile all interno e all esterno Piano di cottura 4 442 x 325 mm Distanza tra le guide 75 mm Campo di temperatura 05 260 Regolazione del tempo 0 120 minuti Valori di allacciamento 3 3 KW 220 240 V 50 60 Hz predisposto per il collegamento alla presa Allacciamento idraulico fisso G3 4 Pressione dell acqua max 2 bar Dimensioni L 600 x P 720 x A 540 mm Peso 40 2 kg Equipaggiamento 1 tubo di collegamento con valvola di non ritorno 4 vassoi per la cottura 442 x 325 mm Si riserva il diritto a introdurre cambiamenti tecnici Caratteristiche del forno a convezione e Realizzazione acciaio inossidabile all interno e all esterno e Comando elettronico con 3 fasi di cottura e Display LED della
7. di 5 H In presenza di durezze maggiori installare un apparecchiatura per l ammorbidimento dell acqua IRE 2 artscher 5 1 6 Scarico del vapore Durante la gratinatura vengono prodotti vapori e odori che fuoriescono dalla camera del forno attraverso il tubo di scarico Il foro di scarico si trova nella parte superiore della parete posteriore del forno a convezione Non collocare oggetti sul tubo di scarico dei vapori e degli odori in modo tale da non ostacolarne il deflusso e da non provocare il danneggiamento di questi oggetti Si consiglia di collocare il forno a convezione sotto a una cappa aspirante o di scaricare vapori caldi e odori mediante un tubo con dimensioni non inferiore a quelle del foro di scarico del forno a convezione 5 2 Indicazioni per l utente IN PRUDENZA Le presenti istruzioni per l uso dovranno essere lette attentamente poich contengono importanti indicazioni relative alla sicurezza ed all uso del forno a convezione Le istruzioni per l uso dovranno essere conservate per futura referenza L installazione errata gli errori commessi nell uso nella manutenzione nella pulizia nonch eventuali modifiche e cambiamenti potranno provocare problemi di funzionamento danni e lesioni 5 2 1 Indicazioni relative alla sicurezza Non posizionare mai l apparecchiatura presso fonti di calore ad es griglie o friggitrici Non posizionare mai materiali facilmente infiammabili nei press
8. e L apparecchiatura pu essere utilizzata solamente quando non vi siano riserve circa il suo stato tecnico il che permette di lavorare in sicurezza e L apparecchiatura non prevede la possibilit di funzionamento con un timer esterno o un comando a distanza 98 2 artscher Durante l utilizzo dell apparecchiatura non lasciarla mai senza supervisione L apparecchiatura potr essere utilizzata unicamente in ambienti chiusi lavori di manutenzione e riparazione devono essere eseguiti da personale qualificato utilizzando pezzi di ricambio e accessori originali Non cercare mai di riparare da soli il dispositivo Non vanno utilizzati accessori o parti di ricambio diversi da quelli consigliati dal produttore Questo pu portare a situazioni pericolose per l utilizzatore l apparec chiatura pu danneggiarsi o provocare danni alla salute e rischio per la vita delle persone ed inoltre questo provoca la perdita della garanzia Senza il consenso espresso del produttore vietato realizzare qualsiasi variazione o modifica dell apparecchiatura per evitare eventuali pericoli e per assicurare il funzionamento ottimale Evitare il contatto del cavo di alimentazione con fonti di calore e spigoli taglienti Il cavo di alimentazione non dovr pendere dal tavolo o da un altro piano di lavoro Fare attenzione affinch nessuno pesti il cavo o si inciampi su di esso Il cavo di alimentazione non deve essere piegato schiacciato at
9. e poi il posizionamento dell apparecchiatura presso il luogo didestinazione Durante lo spostamento fare attenzione a non danneggiare il cavo di alimentazione Posizionare il cavo di alimentazione in modo tale che non sia esposto in alcun luogo all azione di temperature superiori a 50 L apparecchiatura provvista di un cavo di allacciamento con presa monofase 230 V Per il collegamento all alimentazione elettrica baster collegare lo spinotto a una presa munita di messa a terra con contatto neutro Posizionare l apparecchiatura in modo tale da garantire un facile accesso alla spina per poterla staccare in caso di necessit Il circuito elettrico delle prese dovr essere protetto con un salvavita da almeno 16A Collegare solo ad una presa elettrica a parete Si fa divieto di utilizzare diramazioni o prese multiple L apparecchiatura viene fornita con un cavo di allacciamento certificato e una spina Questi elementi non possono essere manipolati o modificati Collegamento equipotenziale Il collegamento equipotenziale tra le apparecchiature dovr essere realizzato con il morsetto contrassegnato dal simbolo Il morsetto si trova sulla parte posteriore dell apparecchiatura Questo morsetto permette di collegare il cavo equipotenziale giallo verde di sezione compresa tra 4 e 10 mm L apparecchiatura dovr essere collegata ad un circuito equipotenziale dispersione a terra la cui efficacia dovr soddisfare
10. evitare le conseguenze legate alle perdite di calore dovute all apertura dello sportello del forno a convezione durante l inserimento delle pietanze si consiglia di effettuare un prerisca damento ad una temperatura di 30C superiore rispetto a quella prevista per la cottura gratinatura e Qualora nel corso della gratinatura sia necessario effettuare operazioni sulle pietanze lo sportello del forno a convezione dovr essere aperto per il periodo pi breve possibile in modo tale da non provocare un calo della temperatura tale da influire negativamente sulla qualit dei prodotti preparati ATTENZIONE Consigliamo di aprire gradatamente lo sportello Inclinare lo sportello del forno per 4 5 secondi 3 4 cm Fatto ci aprirlo del tutto In questo modo sar possibile scongiurare interferenze o ustioni dovute alla fuoriuscita di vapore e aria calda dal forno SCONGELAMENTO Il forno a convezione pu essere utilizzato per accelerare il processo di scongela mento delle pietanze mediante l aria di ricircolo a temperatura ambiente o a temperatura inferiore a seconda della grandezza e del tipo di prodotto scongela o In questo modo i prodotti potranno essere scongelati pi rapidamento senza perdere il gusto ed il proprio aspetto tipico 122 2 artscher UMIDIFICAZIONE Il sistema a vapore destinato alla gratinatura pi delicata di tutti i tipi di prodotti Inoltre destinato allo scongelamento rapido al riscaldamen
11. fino alla temperatura di 200 392 f in modo tale da eliminare l eventu ale odore dell isolamento termico Piulire apparecchiatura all interno e all esterno usando acqua calda e un detergente neutro Fatto ci strofinare con un panno imbevuto di acqua pulita Rispettare le indicazioni contenute al punto 6 Pulizia 117 2 artscher e Per prendere in consegna l apparecchiatura effettuare un ciclo di gratinatura di prova Ci permetter di verificare il funzionamento dell apparecchiatura e di rilevare eventuali errori problemi e Accendere il forno a convezione e impostare il ciclo di gratinatura con temperatura pari a 150 C tempo di 10 min e umidi t media e Verificare con attenzione se v Si attiva l iluminazione della camera del forno v il forno a convezione interrompe il funzionamento riscaldamento umidificazione motore ventilatore al momento dell apertura dello sportello e riprende a funzionare dopo la loro chiusura vil termostato spegne la resistenza dopo il raggiungimento della temperatura impostata v II motore del ventilatore realizza l inversione automatica della direzione di rotazione la modifica della rotazione si verifica ogni 2 minuti l umidificazione viene interrotta dopo l arresto del motore per 24 secondi v L acqua proveniente dai tubi di umidificazione accede alla camera del forno in direzione del ventilatore 5 2 4 Impostazioni Gratinatura in modo manuale e Dopo l
12. il rischio di fulminazione o di danni a persone O Staccare l apparecchiatura dalla rete elettrica ed attendere che si raffreddi Svitare le viti di fissaggio delle guide laterali Rimuovere le guide dalla camera del forno C CY Q Svitare la protezione in vetro A prestando A B I lt attenzione a non danneggiare la guarni AJ zione C Sostituire la lampadina B con un mr I x prodotto nuovo caratterizzato dagli stessi f A ee parametri a SI Avvitare nuovamente la protezione in vetro A prestando attenzione a non danneggiare la guarnizione C Fissare le guide alle pareti laterali e accertarsi che siano ben fissate Qualora la protezione in vetro sia danneggiata rinunciare all uso del forno fino al momento della sostituzione del pezzo con un pezzo nuovo contattare il servizio assistenza Sostituzione e pulizia del filtro di raffreddamento parte posteriore dell apparecchiatura ATTENZIONE Seguire con attenzione le indicazioni a seguire in modo tale da evitare il rischio di fulminazione o di danni a persone O AN Staccare l apparecchiatura dalla rete elettrica ed SS y attendere che si raffreddi ER lt Svitare le viti di fissaggio del filtro di raffreddamento NN sostituirlo o pulirlo NA Al termine del processo rimontare gli elementi smontati 125 2 artscher Manutenzione ad opera del servizio assistenza e Ad intervalli regolari almeno una volta all anno af
13. CE Dartscher C4431D 206790 Original Gebrauchsanleitung V1 1015 5 3 artscher ITALIANO Indice Sicurezza cia 98 1 1 Indicazioni importanti relative alla SICUreZzza i 98 1 2 Spiegazione dei sIMbOli i 100 1 3 F nt di pericolo a 442 aaa 101 1 4 Uso conforme alla destinazione 103 2 Informazioni generali uununssnnsnnnnnnnennnnnnnnnnnnnennnnnnnennnnnnnnnnsnnennnnnnnnnnsnnnnnnnsnnennnnnnnen 104 2 1 Responsabilit del produttore e garanzia i 104 2 2 Difesa dei diritti d autore ii 104 2 3 Dichiarazione di conformit nn 104 3 Trasporto imballaggio e stoccaggio sarei rire ieri iii 105 3 1 Controllo della fornitura ie 105 3 2 Imballaggio e ea ee aaa a 105 3 3 Stoccaggio a Hrn nen er Aaa ara iaia 105 4 Parametri tecnici serre rire eee iii 106 4 1 Presentazione dei sottogruppi dell impianto nennen nennen nennen nennen 106 DEAN DIE DI 1 10 DA DSBSRIEIEEFERPHERSPAHERSTPEFREFFFEPIESFPEFFFESERFRHLTEFFEEFERFEFEIFEIFSSEFPRPRELERERERPFERPEFTEFERFESFERN 107 5 Installazione e UtilizZO nre iii iii 108 5 1 Indicazioni per l installatore nennen nennnnnnnnnnnnnnennnnenennnnnnnnnnnnnn en 108 5 1 1 Indicazioni relative all installazione nennen 108 5 1 2 Luogo di installazione
14. Collegamento errato all impianto elettrico entrato in funzione il termostato di sicurezza del motore Ripristinare l alimentazione Verificare il collegamento all impianto elettrico correggere ove necessario Contattare il servizio assistenza L illuminazione spenta Lampadina allentata Lampadina bruciata Collocare correttamente la lampadina nell alloggia mento Sostituire la lampadina secondo il punto Sostitu zione della lampadina 126 2 artscher Malfunzionamento Causa Eliminazione Gli effetti della gratinatura cottura non sono uniformi Il ventilatore non inverte la direzione Il ventilatore non funziona Danneggiamento di una delle resistenze Contattare il servizio assistenza Contattare il servizio assistenza Contattare il servizio assistenza Dopo l attivazione dell umidificazione non esce acqua dal tubo L ingresso dell acqua chiuso Collegamento errato all impianto idraulico Il filtro di ingresso dell acqua sporco Aprire l ingresso dell acqua Verificare il collegamento alla rete idrica Pulire il filtro dell acqua A sportello chiuso esce acqua da sotto alla guarnizione Guarnizione sporca Guarnizione danneggiata Problema legato alla chiusura dello sportello del forno a convezione Pulire la guarnizione con un panno morbido Contattare il servizio assistenza Contattare il servizio assistenz
15. a Il ventilatore si ferma durante il funzionamento entrato in funzione il termostato di sicurezza del motore Motore del ventilatore danneggiato Spegnere il forno a convezione e attendere che si riattivi il meccanismo di protezione del motore dal surriscaldamento Qualora il problema si ripeta contattare il servizio assistenza Contattare il servizio assistenza Qualora non sia possibile eliminare i malfunzionamenti non aprire l involucro esterno avvisare il servizio assistenza o contattare il rivenditore indicando tipo di malfunzionamento numero dell articolo numero di serie vedi targhetta nominale sulla parete posteriore dell apparecchiatura 127 2 artscher 8 Smaltimento Apparecchiature usate AI termine del periodo di utilizzo le apparecchiature usate vanno smaltite secondo le norme in vigore nel dato paese Consigliamo di contattare ditte specializzate o le strutture delle autorit locali responsabili dello smaltimento dei rifiuti IN AVVERTIMENTO Per evitare un eventuale utilizzo non autorizzato e i rischi ad esso connessi prima di smaltire l apparecchiatura bisogna assicurarsi che non sia possibile riattivarla A tal fine va sconnessa l apparecchiatura dall alimentazione e va tagliato il cavo di alimentazione Durante lo smaltimento dell apparecchiatura vanno rispettate le opportune norme statali o regionali IN PRUDENZA zn Bartscher GmbH
16. a modalit di umidificazione automatica tramite la pressione contemporanea dei tasti UMIDIFICAZIONE e DIMINUZIONE L umidificazione durer finch entrambi i tasti saranno premuti contemporaneamente Tasto PROGRAMMI MANUALI La pressione di questo tasto permette di selezionare il modo di realizzazione della gratinatura manuale o secondo programmi Inoltre consente di salvare autonomamente i programmi creati possibile salvare fino a 99 programmi Tasto FASI Durante la gratinatura con l uso di uno dei programmi sono disponibili 3 FASI di gratinatura diverse 5 2 3 Primo avviamento Accertarsi che la camera del forno sia vuota pellicole resti di polistirolo istruzioni per l uso ecc Prima dell avviamento controllare la correttezza dell installazione la stabilit ed il livellamento dell apparecchiatura nonch la corretta realizzazione dell allacciamento elettrico e dell acqua fredda fori di ventilazione dovranno essere aperti e privi di ostacoli Gli elementi dell apparecchiatura che saranno stati smontati durante l installazione e la realizzazione degli allacciamenti dovranno essere rimontati Accertarsi che le guide di appoggio delle lamiere o dei contenitori GN siano correttamente fissate alle pareti laterali interne In caso contrario esiste il rischio di caduta e scivolamento dei contenitori con le pietanze calde o bollenti possibili ustioni Riscaldare il forno a convezione vuoto per circa 30 minuti
17. al montaggio in serie Non posizionare mai l apparecchiatura in prossimit di fonti di calore friggitrici e altre fonti con liquidi caldi Qualora ci non sia possibile mantenere un intervallo di almeno 50 cm sui lati sopra l apparecchiatura e di 70 cm sulla parte posteriore dell apparecchiatura 109 2 artscher Non posizionare mai l apparecchiatura in prossimit di materiali infiammabili o contenitori con materiali infiammabili pareti mobili pareti divisorie bombole di gas dato il rischio di incendi Qualora questo posizionamento non sia possibile gli elementi infiammabili dovranno essere isolati con materiali isolanti non infiammabili mantenendo la conformit con le norme antincendio Non collocare oggetti sull apparecchiatura 5 1 3 Preparazione per l installazione Rimozione della pellicola protettiva Rimuovere l imballaggio esterno cassetta in legno e o scatolone e smaltirlo in conformit con le norme vigenti nel paese di installazione Rimuovere completamente la pellicola protettiva situata all esterno e all interno dell apparecchiatura Rimuovere gli accessori tutti i materiali informativi e i sacchetti di plastica dall interno IN PRUDENZA gt Non rimuovere mai la targhetta nominale ed i cartelli di avvertimento dall apparecchiatura Regolazione dei piedini PRUDENZA Non usare mai l apparecchiatura senza piedini L utilizzo dell apparecchiatura senza piedini impedisce l
18. ani carta ecc all interno del forno e sull apparecchiatura Accertarsi che il foro di scarico del vapore non sia coperto o tappato Non usare mai l apparecchiatura nelle vicinanze di materiali facilmente infiammabili ad es benzina alcool metilico alcool etilico ecc L alta temperatura pu comportare l evaporazione ed il contatto con le fonti di ignizione pu comportare deflagrazioni con danni alle persone ed alle cose Pulire regolarmente la camera del forno per mantenerla sempre pulita i grassi e i residui non rimossi possono infiammarsi In caso di incendio prima di intraprendere le azioni necessarie ai fini dell eliminazione della fiamme staccare l apparecchiatura dalla rete elettrica tirare la spina Attenzione Non gettare acqua sull apparecchiatura finch si trovera sotto tensione Pericolo di fulminazione 102 2 artscher 1 4 Uso conforme alla destinazione IN PRUDENZA L apparecchiatura stata progettata e costruita per l uso industriale All interno delle cucine dovr essere utilizzata unicamente da personale qualificato La sicurezza di utilizzo dell apparecchiatura garantita soltanto in caso di uso conforme alla destinazione nel rispetto delle indicazioni contenute nelle istruzioni per l uso Qualsiasi operazione tecnica compreso il montaggio e la manutenzione dovr essere realizzata da personale qualificato Il forno a convezione pu essere utilizzato solo con le seguenti
19. ateriali di imballaggio quali ad es sacchi di plastica ed elementi in polistirolo 101 2 artscher LA SUPERFICIE ROVENTE Rischio di ustione e lesioni Per evitare le conseguenze di questo fattore di rischio leggere attentamente le indicazioni di sicurezza a seguire gt gt gt Durante il funzionamento la superficie dell apparecchiatura molto calda Non toccare le superfici calde a mani nude Durante l utilizzo dell apparecchiatura toccare soltanto le impugnature e gli interruttori appositamente predisposti Anche dopo lo spegnimento la superficie dell apparecchiatura la camera del forno e le pietanze dall interno dei contenitori restano calde per un lungo periodo Per rimuovere le pietanze dalla camera del forno usare sempre guanti termoisolanti Durante l apertura dello sportello del forno a convezione prestare particolare attenzione dato il rischio legato alla fuoriuscita di vapori caldi Prima di iniziare la pulizia l apparecchiatura dovr raffreddarsi sufficientemente IN AVVERTIMENTO Pericolo di incendio o di esplosione Per evitare le conseguenze di questo fattore di rischio leggere attentamente le indicazioni di sicurezza a seguire gt Prima di iniziare l utilizzo del forno accertarsi che all interno della camera non siano presenti oggetti quali borse di plastica istruzioni per l uso accessori Durante il funzionamento non collocare mai utensili da cucina asciugam
20. azione elettrica 5 2 2 Funzione degli elementi di comando e degli indicatori Pannello di comando digitale Display CAMERA DEL FORNO PROGRAMMI Tasto AUMENTO Tasto ABBASSAMENTO Tasto TEMPO Tasto UMIDIFICAZIONE Tasto START STOP O ije e ooo en Fe Tasto FASI Tasto Tasto ON OFF PROGRAMMVMANUALE Display TEMPO UMIDIT rn 2 artscher Indicatori LED LED PIASTRA SCALDANTE LED PROGRAMMI LED SPORTELLO APERTO a LED FASI Tasto ON OFF Quando il forno a convezione sar collegato all alimentazione elettrica si attiver il pannello di comando e sul display CAMERA DEL FORNO PROGRAMMI comparir la scritta OFF Per attivare il pannello di comando premere il tasto ON OFF LED TEMPERATURA LED CELSSIUS LED FAHRENHEIT LED TEMPO LED UMIDIFICAZIONE Tasto START STOP Questo tasto viene utilizzato per avviare il programma di cottura precedentemente impostato TEMPERATURA Quando il forno a convezione acceso sul display CAMERA DEL FORNO PROGRAMMI viene visualizzata la temperatura all interno del forno Per impostare la temperatura di cottura utilizzare i tasti AUMENTO o DIMINUZIONE Sul display CAMERA DEL FORNO PROGRAMMI comparir il valore attualmente impostato Dopo 5 secondi o dopo la pressione del tasto TEMPO avr luogo il salvataggio del nuovo valore e sul display apparir il valore attuale della temperatura all interno della camera del forno p
21. cetta PO1 e Mediante i tasti AUMENTO o DIMINUZIONE esiste la possibilit di selezionare il programma di gratinatura Dopo 5 secondi sullo schermo CAMERA DEL FORNO PROGRAMMI compariranno i valori salvati e Ora sar possibile impostare i valori del tempo della temperatura e dell umidificazione nelle varie fasei secondo le descrizioni fornite nei punti precedenti led FASI mostrano sempre la fase del programma in corso di realizzazione e Premendo il tasto PROGRAMMI MANUALI potremo visualizzare in qualsiasi momento il programma scelto e Dopo la pressione del tasto START STOP sar avviato il programma di gratinatura e Dopo 40 secondi verr disattivatgo il segnale sonoro ed il forno convettivo sar pronto per la ripetizione del programma precedentemente impostato e In caso contrario entro 40 secondi verr disattivato il segnale acustico pressione del tasto START STOP e il forno a convezione torner nel modo gratinatura MANUALE SALVATAGGIO DEL PROGRAMMA Tenere premuto il tasto PROGRAMMI MANUALE per 4 secondi Il salvataggio viene confermato per qualche secondo da un segnale sonoro e dall indicazione del numero del programma insieme all indicazione MEM RITORNO ALLA GRATINATURA MANUALE Per tornare al modo gratinatura MANUALE e concludere il modo PROGRAMMI eseguire le seguenti operazioni Premere il tasto PROGRAMMI MANUALE Per 5 secondi sar visualizzato il numero del programma precedentemente scelto Qualora n
22. el corso di 5 secondi venga premuto il tasto PROGRAMMMI MANUALE sul display comparir l indicazione MANU manuale Dopo 5 secondi la scelta sar salvata automaticamente Nel modo di gratinatura manuale si spegneranno i LED PROGRAMMI e FASI 119 2 artscher IMPOSTAZIONE DEI PARAMETRI LINGUA La procedura di impostazione della lingua la seguente Premere contemporaneamente i tasti AUMENTO e DIMINUZIONE e tenerli premuti per 4 secondi Fatto ci premere il tasto AUMENTO e tenerlo premuto fino a quando sul display non comparir la scritta LINGUA Premere il tasto UMIDIFICAZIONE per richiamare il men Per scegliere la lingua richiesta premere il tasto AUMENTO o DIMINUZIONE Fatto ci confermare la scelta con il tasto START STOP Per lasciare il men premere il tasto ON OFF PRERISCALDAMENTO AUTOMATICO Questa funzione disponibile solo per la GRATINATURA SECONDO I PROGRAMMI e riguarda il preriscaldamento del forno a convezione fino ad una temperatura di 30 superiore a quella impostata p er la prima fase del primo programma Il compito di questa funzione consiste nel compensare le perdite di calore dovute all apertura ed al riempimento della camera del forno Dopo l avviamento del programma il forno a convezione realizza in primo luogo il processo di preriscaldamento sul display comparir la scritta PRE al termine del quale sar emesso un segnale sonoro che si disattiver solo dopo l apertura dello
23. ersa Tasto UMIDIFICAZIONE Permette di umidificaare durante la cottura manuale o l impostazione di diversi livelli di umidificazione durante la cottura con l uso dei programmi Umidificazione manuale La pressione del tasto UMIDIFICAZIONE fa s che durante la cottura all interno della camera del forno venga prodotto vapore per un periodo corrispondente al quello di pressione del tasto Il LED UMIDIFICAZIONE illuminato In caso di rotazione del motore in senso inverso l umidificazione sar temporaneamente interrotta Umidificazione automatica durante la gratinatura secondo i programmi Dopo la pressione del tasto UMIDIFICAZIONE tramite i tasti AUMENTO o DIMINUZIONE esiste la possibilit di impostare il valore di umidit indicato Possibili valori dell umidit OFF 20 40 60 80 100 Durante l impostazione i valori lampeggiano sul display TEMPO UMIDIT La nuova pressione del tasto UMIDITA comporter il salvataggio del valore richiesto Durante la gratinatura il LED UMIDIFICAZIONE illuminato durante la produzione di vapore all interno della camera del forno Nel corso delle pause lampeggia In caso di rotazione del motore in senso inverso l umidificazione sar temporaneamente interrotta 116 2 artscher L umidificazione automatica avr luogo soltanto qualora la temperatura reale all interno della camera del forno sia superiore a 90 Durante la gratinatura possibile avviare l
24. fidare il controllo dell apparecchiatura ad un tecnico qualificato ed autorizzato A tal fine contattare un centro assistenza Prima di eseguire qualsiasi operazione staccare l alimentazione elettrica e chiudere l afflusso dell acqua Attendere che l apparecchiatura si raffreddi completamente Prima di spostare l apparecchiatura in un altro luogo accertarsi che il distacco dall impianto elettrico e idraulico sia stato eseguito correttamente Qualora l apparecchiatura si trovi su una base provvista di rotelle accertarsi che non si verifichino danni ai cavi elettrici ai tubi o ad altri elementi nel corso dello spostamento Dopo l esecuzione delle operazioni e il posizionamento dell apparecchiatura in un nuovo punto accertarsi che l impianto elettrico e idraulico siano collegati in conformit con le norme 7 Possibili guasti In caso di malfunzionamento staccare l apparecchiatura dalla rete elettrica e chiudere l afflusso dell acqua Prima di chiamare il servizio assistenza accertarsi che non si sia verificato uno dei problemi indicati nella tabella a seguire Malfunzionamento Causa Eliminazione Dopo l accensione il forno convettivo non funziona Lo sportello del forno aperto Il microinterruttore non segnala la chiusura dello sportello Chiudere lo sportello del forno a convezione Contattare il servizio assistenza Il forno a convezione completamente spento Alimentazione assente
25. finalit cottura di prodotti di pasticceria e pane sia freschi che surgelati gratinatura di prodotti gastronomici freschi e surgelati preparazione di carne pesce e verdure al vapore gratinatura sotto vuoto in caso di utilizzo degli appositi sacchetti riscaldamento di pietanze raffreddate e congelate IN PRUDENZA L utilizzo dell apparecchiatura per scopi diversi dalla sua normale destinazione d uso vietato ed considerato un utilizzo non conforme con la destinazione d uso Si esclude qualsiasi richiesta di risarcimento verso il produttore e o i suoi rappresentanti per danni insorti in conseguenza di un utilizzo dell apparecchiatura non conforme con la destinazione d uso La responsabilit per i danni insorti durante l utilizzo dell apparecchiatura in modo non conforme con la sua destinazione d uso esclusivamente a carico dell utilizzatore 103 2 artscher 2 Informazioni generali 2 1 Responsabilit del produttore e garanzia Tutte le informazioni contenute nel presente manuale sono state raccolte rispettando le norme in vigore lo stato attuale delle conoscenze di progettazione e costruzione le nostre conoscenze e la nostra esperienza pluriennale Anche le traduzioni del presente manuale sono state realizzate nel modo il pi corretto possibile Non ci assumiamo tuttavia la responsabilit per eventuali errori di traduzione La versione che fa fede il manuale di utilizzo allegato in ling
26. i Non pulire l apparecchiatura con un getto d acqua o di vapore in pressione Impedire l accesso dell acqua all interno dell apparecchiatura Pulizia regolare ad opera dell utente Pulizia della camera del forno O O Per garantire un funzionamento conforme nonch l igiene e l efficienza desiderate l apparecchiatura dovr essere pulita quotidianamente al termine dell uso Non usare prodotti acidi agenti abrasivi prodotti corrosivi con sabbaia o liscivia 123 2 artscher Durante la pulizia eseguire le seguenti operazioni gt Accendere l apparecchiatura e impostare il regolatore di temperatura a 80 gt lasciare il forno a convezione acceso per 10 minuti e produrre vapore gt spegnere l apparecchiatura e lasciarla raffreddare AVVERTIMENTO Pericolo di ustione Non pulire mai la camera del forno a temperature superiori a 70C gt La camera del forno dovr essere pulita con acqua calda e detergente dopodich dovr essere sciacquata con acqua pulita La pulizia quotidiana della guarnizione della camera del forno dovr essere effettuata con l uso di un detergente delicato in modo tale da prevenire la piena adesione ed un efficacia ideale In caso di sporco resistente usare solo spatole in plastica o una spugna imbevuta di aceto o di acqua calda Attenzione Qualora all interno della camera del forno siano presenti resti di pietanze o grasso essi dovranno essere eliminati tempestiva
27. i dell apparecchiatura Pericolo di incendio Durante la cottura o dopo la sua conclusione il contenitore per gli articoli alimentari o gli altri oggetti possono raggiungere temperature elevate Prestare particolare attenzione durante l uso di questi oggetti onde evitare ustioni Per il contatto usare solo guanti adeguati Pericolo di ustione Mantenere una particolare prudenza durante l apertura del forno a convezione Rischio di ustione dovuto alla fuoriuscita di vapori caldi Non collocare oggetti infiammabili o articoli alimentari contenenti alcool all interno del forno a convezione Infatti esiste il rischio di autoaccensione incendio ed esplosione 113 2 artscher e Non salare le pietanze all interno della camera del forno a convezione Qualora l operazione sia inevitabile pulire il prima possibile dato il rischio di danni alla camera del forno La temperatura delle parti esterne del forno a convezione pu superare i 60 C Per evitare ustioni non toccare l e zone ed i pezzi contrassegnate con il pittogramma riportato a lato e In caso di danneggiamento o rottura degli elementi in vetro dello sportello sostiuirli immediatamente contattare il servizio assistenza e In caso di pausa nell utilizzo del forno a convezione ad es 12 ore lasciare aperto lo sportello in vetro e In caso di sosta pi lunga ad es qualche giorno chiudere l afflusso dell acqua e staccare l apparecchiatura dall aliment
28. i requisiti imposti dalle norme vigenti 111 2 artscher 5 1 5 Allacciamento idraulico L allacciamento dell acqua potabile dovr trovarsi nelle vicinanze dell apparecchiatura Prima di collegare l apparecchiatura far scorrere una quantit d acqua sufficiente ai fini dell eliminazione di eventuali impurit che possano raggiungere le valvole elettromagnetiche Tra l impianto di distribuzione idrica e l apparecchiatura sar necessario installare una valvola di intercettazione ed un filtro meccanico fig a destra Sulla parete posteriore il forno a convezione possiede l ingresso G3 4 con un filtro contrassegnato con un adesivo L ambito della consegna comprende un tubo pressurizzato lungo 2 m con un raccordo G3 4 nonch la valvola di non ritorno in conformit con i requisiti delle norme vigenti IN PRUDENZA Per il collegamento del forno a convezione all impianto idraulico pu essere utilizzato soltanto il tubo a pressione fornito in dotazione Non utilizzare altri tubi La pressione dell acqua fornita dovr essere compresta tra 50kPa 0 5 bar 200kPa 2 bar mentre la temperatura dovr essere inferiore a 30 Qualora la pressione in entrata superi i 200 kPa 2 bar adottare un riduttore di pressione calibrato sui 200 kPa 2 bar Per mantenere il corretto funzionamento e la mancanza di depositi di calcare nella camera del forno l acqua dovr avere una durezza massima
29. icolose tali da provocare lesioni leggere il danneggiamento il malfunzionamento e o la rottura dell apparecchiatura IS npicazione Questo simbolo indica i consigli e le informazioni a cui attenersi per garantire un utilizzo dell apparecchiatura privo di problemi ed efficace 100 2 artscher 1 3 Fonti di pericolo IN PERICOLO Rischio di fulminazione elettrica Per evitare le conseguenze di questo fattore di rischio leggere attentamente le indicazioni di sicurezza a seguire gt Non utilizzare l apparecchiatura quando il cavo di collegamento o la spina sono danneggiate quando l apparecchiatura non funziona correttamente o quando ha subito danni o cadute gt Non aprire mai l involucro esterno dell apparecchiatura In caso di interventi sui raccordi elettrici o di modifiche elettriche o meccaniche si presenter il rischio di fulminazione elettrica gt Non immergere mai il cavo di allacciamento in acqua o in altri liquidi gt Non utilizzare prodotti corrosivi e fare attenzione affinch l acqua non entri all interno del prodotto gt Non utilizzare mai l apparecchiatura con mani umide o con i piedi su un pavimento bagnato gt Staccare l apparecchiatura dalla rete elettrica quando l apparecchiatura non usata in presenza di disturbi durante il funzionamento prima di pulire l apparecchiatura IN PERICOLO Rischio di soffocamento gt Impedire ai bambini l accesso ai m
30. impostazione dei parametri TEMPO e TEMPERATURA avviare il ciclo di gratinatura con il tasto START STOP II ciclo di gratinatura potr essere interrotto premendo il tasto START STOP Sul display TEMPO UMIDITA comparir il tempo di gratinatura rimasto La nuova pressione del tasto START STOP comporter l avviamento del ciclo di gratinatura interrotto e Al termine del ciclo di gratinatura sul display comparir la scritta END si attiveranno il ventilatore l umidificazione e il riscaldamento L apparecchiatura emetter un segnale sonoro che durer 40 secondi Qualora nel corso di questi 40 secondi tramite l uso dei tasti AUMENTO o DIMINUZIONE venga impostato un nuovo valore temporale confermato con il tasto TEMPO il forno a convezione rinnover automa ticamente il processo di gratinatura con i parametri di temperatura impostati per la procedura appena conclusa e Nei casi rimanenti la pressione del tasto START STOP comporter lo spegnimento del segnale sonoro e l interruzione definitiva del funzionamento del forno a convezione e Il forno convenzione si spegne automaticamente dopo 15 minuti dalla conclusione della gratinatura 118 2 artscher Gratinatura secondo i programmi e Il forno a convezione permette di passare dal modo MANUALE al modo PROGRAMMI mediante la pressione del tasto PROGRAMMI MANUALE Si accenderanno i LED PROGRAMMI e FASI Sul display CAMERA DEL FORNO PROGRAMMI apparir la scritta lampeggiante ri
31. invio dell apparecchiatura al nostro punto di assistenza nel caso si presenti un eventuale danneggiamento Prima di avviare l apparecchiatura necessario eliminare completamente da essa ogni materiale di imballaggio interno ed esterno ISS INDICAZIONE Nello smaltimento dell imballaggio vanno rispettate le norme in vigore in un dato paese materiali di imballaggio riciclabili vanno riciclati Vi preghiamo di controllare che l apparecchiatura e gli accessori siano completi Se mancasse una qualsiasi parte Vi preghiamo di contattare il nostro Reparto Servizio Clienti 3 3 Stoccaggio L imballaggio va mantenuto chiuso fino al momento dell installazione dell apparecchiatura e durante la conservazione vanno rispettate le marcature riguardanti il modo di posa ed immagazzinamento dell imballaggio L imballaggio dell apparecchiatura va sempre conservato secondo le seguenti condizioni non immagazzinare all aperto conservare in un ambiente asciutto proteggendo dalla polvere non esporre all azione di mezzi aggressivi proteggere dall azione dei raggi solari evitare gli urti nel caso di immagazzinamento per un tempo prolungato oltre i tre mesi controllare regolarmente lo stato di tutte le parti e dell imballaggio in caso di necessit rinfrescare e rinnovare l apparecchiatura 105 2 artscher 4 Parametri tecnici 4 1 Presentazione dei sottogruppi dell impianto Corpo esterno Illuminazione della
32. la prevenzione degli incidenti e i principi di igiene e sicurezza sul lavoro Il manuale di utilizzo parte integrante dell apparecchiatura e va conservato nei pressi dell apparecchiatura affinch le persone che installano l apparecchiatura che effettuano lavori di manutenzione che utilizzano e puliscono l apparecchiatura possano avervi accesso Qualora l apparecchiatura sia trasmessa a terze persone sar necessario conferirgli anche le presenti manuale di utilizzo 1 Sicurezza L apparecchiatura stata realizzata secondo lo stato dell arte nel settore della tecnologia Tuttavia l apparecchiatura pu essere fonte di rischi se viene usata in modo scorretto o non conforme con la sua destinazione d uso Tutte le persone che utilizzeranno l apparecchiatura dovranno prendere in considera zione le raccomandazioni e le indicazioni contenute nelle presenti manuale di utilizzo 1 1 Indicazioni importanti relative alla sicurezza e L apparecchio non destinato all utilizzo da parte di persone compresi i bambini con limitata agilit fisica sensoriale o mentale oppure con esperienza insufficiente e o conoscenza insufficiente a meno che le tali persone non si trovino sotto la vigilanza di una persona responsa bile per la loro sicurezza o abbiano ottenuto delle indicazioni di come bisogna utilizzare l apparecchio e bambini dovrebbero trovarsi sotto sorveglianza per avere la certezza che non giocano con l apparecchio
33. mente dato il rischio di accensione Pulizia esterna O Per la pulizia delle superfici esterne dell apparecchiatura usare solo uno straccio imbevuto di acqua tiepida Durante la pulizia del corpo esterno usare solo prodotti destinati alla pulizia dell acciaio inox L uso di detergenti non adeguati pu provocare la corrosione dell apparecchiatura Non usare prodotti contenenti cloro sbiancanti acido cloridrico ecc AI termine della pulizia asciugare e lucidare la superficie dell apparecchiatura con un panno asciutto Pulizia dello sportello del forno a convezione O Lo sportello del forno a convezione dovr essere pulito all interno e all esterno con un panno morbido e un detergente delicato Fatto ci sciacquare gli elementi lavati utilizzando acqua pulita Asciugarli con un panno morbido Per facilitare la pulizia ove necessario sar necessario rimuovere il vetro interno del forno a convezione A tal fine svitare le 2 viti situate nella parte superiore dello sportello del forno a convezione e rimuovere il pannello Estrarre il vetro interno e lavarlo su entrambi i lati utilizzando un panno morbido e un detergente delicato Fatto ci pulire accuratamente Collocare nuovamente il vetro interno e fissare il pannello allo sportello del forno a convezione con i bulloni 124 2 artscher Sostituzione della lampadina ATTENZIONE Seguire con attenzione le indicazioni a seguire in modo tale da evitare
34. mere il tasto ON OFF A seconda della scelta effettuata per l unit di misura della temperatura sul pannello di comando del forno a convezione si illuminer il led CELSIUS o FARENHEIT APERTURA DELLO SPORTELLO DEL FORNO A CONVEZIONE Durante l apertura dello sportello del forno a convezione viene attivato un microinterruttore che porta il forno a convezione in pausa Viene emesso un segnale luminoso Il LED SPORTELLO APERTO si illumina di rosso Quando lo sportello del forno viene nuovamente chiuso il led SPORTELLO APERTO si illuminer di verde e l apparecchiatura porter a termine il ciclo di gratinatura a partire dal momento di interruzione MANCANZA DI TENSIONE Qualora nel corso della realizzazione del ciclo di gratinatura si verifichi una mancanza di tensione elettrica al suo ripristino il forno a convezione sar impostato in posizione OFF COMUNICAZIONI E ALLARMI Quando gli altri elementi sono spenti l apparecchiatura emette un segnale sonoro e sul display compare uno dei seguenti simboli di errore Il segnale sonoro pu essere spento con il tasto START STOP ER1 Errore del sensore all interno della camera Compare in caso di danneggiamento del sensore nella camera del forno Oltre all illuminazione vengono disattivate tutte le altre funzioni e si interrompe il ciclo in corso ER2 Errore del termostato di sicurezza del forno a convezione Si verifica in caso di errore durante il riscaldamento del forno a conve
35. ne deve essere posizionato su una superficie piana in modo tale da scongiurare lo scivolamento o il rovesciamento Il substrato sotto al forno a convezione deve avere una portata adeguata al peso dell apparecchiatura a pieno carico Posizionare l apparecchiatura su una superficie stabile asciutta resistente all acqua e alle alte temperature Il luogo di impostazione deve essere facilmente accessibile e abbastanza ampio da garantire l uso comodo dell apparecchiatura e una buona circolazione dell aria L apparecchiatura dovr essere posizionata in modo tale da far s che sia facilmente accessibile ai fini del collegamento dell alimentazione elettrica dell acqua e ai fini della manutenzione Se il forno a convezione deve essere posizionato su un tavolo in accaio inossidabile o in un altro forno a convezione si raccomanda di rinunciare all uso delle mensole posizionate sopra a quelle da cui il contenuto dei contenitori visibile Per motivi di sicurezza dopo il posizionamento dell apparecchiatura Ai l adesivo Rischio di ustione situato all interno della confezione dovr essere collocato sul forno a convezione ad un altezza di 1600 mm dal pavimento vedi fig a destra in o T Occore ricordare che dopo il posizionamento deve esistere la possibilit di apertura completa 1809 dello sportello del forno L apparecchiatura non adatta all incasso o
36. ossibili valori di temperatura si trovano in un intervallo compreso tra 30 e 260 Durante la gratinatura sul display CAMERA DEL FORNO PROGRAMMI sar visualizzato il valore della temperatura impostata il LED TEMPERATURA sar illuminato con una luce continua alternato al valore della temperatura all interno della camera del forno LED TEMPERATURA lampeggiante Il LED PIASTRA SCALDANTE sar illuminato di rosso riscaldamento attivo e di verde riscaldamento disattivato 115 2 artscher Tasto TEMPO Dopo la pressione del tasto TEMPO il valore inizier a lampeggiare sul display TEMPO UMIDITA Usando i tasti AUMENTO o DIMINUZIONE sar possibile modificare il valore lampeggiante Il led TEMPO illuminato L intervallo di tempo impostabile compreso tra 00 ore e 01 minuti e 15 ore e 59 minuti In caso di superamento del valore minimo 00 ore e 01 minuti si passa al modo END utilizzato per la gratinatura secondo il programma per disattivare le fasi inutili INF indica un tempo infinito Il forno a convezione rester nel modo di funzionamento con i parametri impostati fino al momento del tasto START STOP Dopo aver attesto 5 secondi o aver premuto il tasto TEMPO verr salvato il nuovo valore Durante la gratinatura sul display TEMPO UMIDIT sar visualizzato il valore decrescente espresso in ore minuti e secondi Esiste la possibilit di modificare il valore del tempo nel valore infinito INF e vicev
37. risarcimenti IS inpicazioNe dati i testi i disegni le foto e le descrizioni contenute nel presente manuale sono soggette alle leggi di difesa del diritto d autore e alle norme di protezione della propriet industriale Ogni utilizzo non permesso verr punito 2 3 Dichiarazione di conformit L apparecchiatura rispetta le norme ed indicazioni dell Unione Europea attualmente in vigore Confermiamo quanto sopra nella Dichiarazione di Conformit CE In caso di necessit Vi inviamo volentieri l opportuna Dichiarazione di Conformit 104 2 artscher 3 Trasporto imballaggio e stoccaggio 3 1 Controllo della fornitura Alla ricezione della fornitura va immediatamente controllato che l apparecchiatura sia completa e che non sia stata danneggiata durante il trasporto Nel caso si rilevino danneggiamenti visibili dovuti al trasporto va rifiutata l accettazione dell apparecchiatura o va eseguita un accettazione condizionale L ambito dei danneggiamenti va riportato sui documenti di trasporto lettera di trasporto dello spedizioniere Successivamente va fatto il reclamo I danni non visibili vanno comunicati immediatamente dopo la loro rilevazione in quando le richieste di risarcimento possono essere presentate solo entro i termini di reclamo in vigore 3 2 Imballaggio Vi preghiamo di non gettare l imballaggio dell apparecchiatura Pu essere necessario per conservare l apparecchiatura durante un trasloco o durante l
38. temperatura dell orario dell umidificazione e del programma e Inversione del funzionamento del motore destra sinistra tale da ottimizzare l ambiente di trattamento termico e scarico del vapore e Sportello con doppio vetro vetro interno rimovibile e illuminazione interna e Camera del forno arrotondata pulizia pi facile e rapida e Classe di protezione IPX4 107 2 artscher 5 Installazione e utilizzo 5 1 Indicazioni per l installatore IN PRUDENZA Tutte le operazioni d installazione montaggio uso e manutenzione devono essere eseguite solamente da personale qualificato che adempie i requisiti professionali necessari approvati dal produttore o dal venditore in confor mit alla legislazione vigente nel paese in cui il prodotto viene montato e alle normative in materia di sicurezza del prodotto e sicurezza sul luogo di lavoro 5 1 1 Indicazioni relative all installazione Prima dell inizio dei lavori di installazione e del primo utilizzo leggere attentamente le presenti istruzioni L installazione errata gli errori commessi nell uso nella manutenzione nella pulizia nonch eventuali modifiche e cambiamenti potranno provocare problemi di funzionamento danni e lesioni Il fabbricante non risponder di eventuali danni a persone o al patrimonio dovuti al mancato rispetto delle istruzioni di cui sopra all ingerenza nei pezzi dell apparecchia tura o all uso di pezzi di ricambio non originali
39. to degli articoli alimentari senza seccarli e indurirli nonch alla normale dissalazione degli articoli conservati sotto sale La combinazione della funzione di umidificazione con quella tradizionale permette di ottenere elasticit nell applicazione e di risparmiare tempo ed energia Contemporaneamente non si verifica la perdita delle propriet nutrizionali e del gusto degli articoli alimentari L acqua spruzzata sul ventilatore viene nebulizzati e passando attraverso la piastra scaldante si trasforma in vapore ATTENZIONE Per far funzionare correttamente l umidificazione necessario impostare la temperatura su un valore di almeno 80 100 In presenza di temperature inferiori difficile ottenere vapore e la maggior parte dell acqua si accumula sul fondo del forno a convezione Inoltre la buona qualit della gratinatura richiede il preriscaldamento del forno a convezione alla temperatura richiesta prima dell inizio dell umidificazione PRERISCALDAMENTO Per evitare le conseguenze legate alle perdite di calore dovute all apertura dello sportello del forno a convezione durante l inserimento delle pietanze si consiglia di effettuare un preriscaldamento ad una temperatura di 30C superiore rispetto a quella prevista per la gratinatura Pulizia e manutenzione IN PRUDENZA Prima di procedere alla pulizia staccare l apparecchiatura dalla rete elettrica tirare la presa Attendere che l apparecchiatura si raffredd
40. torcigliato deve essere sempre completamente disteso Non appoggiare mai l apparecchio o alcun oggetto sul cavo di alimentazione Il cavo di alimentazione non va deposto sulla moquette o su altri materiali termoisolanti Il cavo di alimentazione non va coperto Il cavo di alimentazione va tenuto lontano dalla zona di lavoro e non va immerso in acqua Controllare periodicamente lo stato di usura del cavo di alimentazione Non usare mai l apparecchio con il cavo danneggiato Qualora il cavo fosse danneggiato farlo cambiare dal servizio di assistenza o da un elettricista qualificato al fine di evitare pericoli 99 2 artscher 1 2 Spiegazione dei simboli Le indicazioni importanti riguardanti la sicurezza e questioni tecniche sono state eviden ziate nel presente manuale con opportuni simboli Tali indicazioni vanno assolutamente rispettate per evitare eventuali incidenti con danni per la salute delle persone e danni per le cose IN PERICOLO Questo simbolo indica un pericolo diretto tale da provocare gravi lesioni corporee o la morte IN AVVERTIMENTO Questo simbolo indica situazioni pericolose tali da provocare gravi lesioni corporee o la morte IN SUPERFICIE ROVENTE Il simbolo segnala la presenza di una superficie rovente durante il funzionamento dell apparecchio Il mancato rispetto dell avvertenza pu essere causa di ustioni IN PRUDENZA Questo simbolo indica la possibile comparsa di situazioni per
41. ua tedesca Nel caso di ordine di modelli speciali o con opzioni supplementari o nel caso di applicazione degli ultimi risultati del progresso tecnico l apparecchiatura fornita pu essere difforme dalle descrizioni e dai disegni contenuti nel presente manuale di utilizzo PRUDENZA Prima di iniziare qualsiasi operazione legata all apparecchiatura ed in particolar modo al suo avviamento leggere attentamente le presenti istruzioni per l uso Il fabbricante non sar ritenuto responsabile di danni e malfunzionamenti dovuti a mancato rispetto delle indicazioni relative all uso ed alla pulizia utilizzo non conforme alla destinazione modifiche apportate dall utente utilizzo di pezzi di ricambio non autorizzati Ci riserviamo il diritto di introdurre delle modifiche tecniche nel prodotto al fine di migliorare le caratteristiche funzionali dell apparecchiatura e di migliorarla 2 2 Difesa dei diritti d autore Il presente manuale di utilizzo e i testi i disegni le foto e gli altri elementi in esso contenuto sono soggetti alle leggi di difesa dei diritti d autore E vietato riprodurre il contenuto del manuale di utilizzo in qualunque forma e in qualunque modo anche parzialmente ed vietato l utilizzo e o la trasmissione del suo contenuto a terze persone senza l assenso scritto del produttore La violazione di quanto sopra produrr l obbligo del pagamento di un risarcimento Ci riserviamo il diritto di rivendicare ulteriori
42. zione Tutte le funzioni sono disattivate Il ciclo in corso viene interrotto 121 2 artscher 5 2 5 Indicazioni e consigli A AVVERTIMENTO Pericolo di ustione Durante la preparazione delle pietanze o dei liquidi all interno di contenitori occorre ricordarsi del rischio di fuoriuscita o schizzi sia durante la cottura che nel corso dell estrazione dei contenitori dal forno a convezione Se il forno a convezione deve essere posizionato su un tavolo in accaio inossidabile o in un altro forno a convezione Si raccomanda di rinunciare all uso delle mensole posizionate sopra a quelle da cui il contenuto dei contenitori visibile e Durante la gratinatura o la cottura di articoli alimentari necessario posizionare il contenitore sul fondo della camera del forno in modo tale che i grassi o i succhi possano defluire al suo interno e Per ottenere una gratinatura perfetta o uniforme delle pietanze si raccomanda di utilizzare teglie o contenitori GN non troppo alti in modo tale da garanitire una buona circolazione dell aria Tra la lamiera superiore e le pietanze dovr essere presente uno spazio di almeno 2 cm e Per ottenere effetti soddisfacenti non riempire le teglie contenitori GN e di distribuire i prodotti in modo uniforme e Usare correttamente la sonda a baionetta La sonda dovr essere collocata nel prodotto pi grosso dall alto verso il basso in modo tale che la sonda raggiunga il centro del prodotto e Per
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