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USo E ManUtEnZionE SERiE nEW 105 toUCH

1. G l 7 G I 8X i sX 9 E a 9 0 6 l 9 sQ L 3 GL i orp AN ied TI nX ag XST X X D se D 5 Erp da cao _ A i 9 LE Le Q 81 1614 aT a iz 2 5 e ma lai E l z G IL Le Z n EE IL 12 7 E ag 4 o zZ 2 O 000 000 TE gt lt EZ EZ zE zE TA A ci sz be sz be e 2 1 lt 2 2 Legenda schema idraulico Vaschetta e griglia poggia tazzine Vaschetta di scarico Tubo di scarico Tubicino di raffreddamento NEW 105 DTC 1 Addolcitore 2 Rubinetto uscita acqua addolcitore 3 Rubinetto entrata acqua addolcitore 4 Alimentazione rete idrica 5 Pompa e motore elettrico 6 Manometro scala pressione pompa 7 Valvola di
2. inglese italiano francese tedesco spagnolo Se si vuole modificare il parametro visualizzato necessario agire sui tasti KIGRI o K2GRI1 per selezionare le varie opzioni disponibili per passare alla visualizzazione del parametro successivo premere K5GR1 MEN Viene visualizzata la scritta del NOME UTENTE Il display visualizza Name LA SAN MARCO Se si vuole modificare il parametro scritta agire sui tasti K1GR1 K2GRI per selezionare le lettere dell alfabeto quando la lettera simbolo numero sotto il cursore lampeggiante quella o desiderata ne cessario premere il tasto K3GR1 ENTER per confermare la lettera simbolo numero e passare alla selezione della lettera simbolo numero successiva o Disposizione dei caratteri disponibili amp 0 112 3 4 8 78 71808 92 lt gt 2 A B C D E F G H I1 J IK L IMI IN OP Q R S T U VW X Y Z I Y A _ U a b c dle lf g i j k ljmjn ojp 2 Per passare al men successivo agire tasto K5GR1 MENU Viene visualizzata l impostazione del numero di telefono che deve essere visualizzato in caso di alcuni allarmi Il display visualizza Service Phone dove xxx sono numeri che compongono il numero di telefono Terminata l impostazione del tipo di pulsantiera la pressione
3. premendo K2GRI quando sul display indicata 00 premendo K1GR1 quando indicata 23 In questo caso se stata disabilitata l accensione rimangono disabilitati automaticamente anche lo spegnimento ed il giorno di riposo premendo K5GR1 salta le relative impostazioni e passa direttamente al successivo para metro L accensione e lo spegnimento possono cos avvenire solo manualmente attraverso la procedura descritta nel precedente paragrafo l accensione abilitata premendo K5GR1 passa alla impostazione dello spegnimento e successiva mente del giorno di chiusura se necessari GIORNO DI RIPOSO possibile definire un giorno di riposo settimanale nel quale la dosatura ignora l accensione automatica e pu essere accesa solo manualmente Lo spegnimento automatico invece attivo anche nel giorno di riposo Il display visualizza Closed On Con K1GRI o K2GRI viene selezionato il giorno XXX Se non si desidera impostare un giorno di riposo occorre selezionare E possibile impostare un solo giorno di riposo 25 e 8 lt LETTURA CONSUMAZIONI LITRI MANUTENZIONE Il display visualizza Clock adjust premendo nuovamente il tasto K5GR1 si passa alla lettura dei conteggi Counters premere il tasto K3GR1 ENTER per confermare Litres XXXXX Il display visualizza Il display visualizza
4. Carico acqua in caldaia 9 Periodi di sosta Se la macchina deve rimanere inutilizzata per un lungo periodo di tempo chiusura settimanale chiusura per ferie ecc prendere le seguenti precauzioni 1 Ruotare l interruttore generale in posizione 0 zero ed eventualmente staccare il cavo d alimentazione l interruttore generale della rete elettrica 2 Chiudere la valvola d intercettazione della rete idrica 3 Sesiritiene che la temperatura possa scendere sotto i 5 C svuotare completamente il sistema idraulico della macchina 4 Lavare i componenti della macchina come descritto nel paragrafo manutenzioni ordinarie 5 Eventualmente coprire la macchina 10 Visualizzazione allarmi 10 1 Allarme contatori volumetrici Il pulsante relativo ai contatori volumetrici di tutti i gruppi si illumina durante l erogazione di caff il led al suo interno deve lampeggiare Se il contattore volumetrico durante l erogazione rimane bloccato per un tem po superiore ai due minuti la centralina elettronica blocca l erogazione del caff e segnala l allarme tramite il lampeggio del pulsante A caff corto primo gruppo Nota Accertarsi che l erogazione in tazzina sia avvenuta nella maniera desiderata se l erogazione non avvenuta maniera corretta vedere il capitolo PROBLEMI E SOLUZIONI 10 2 Allarme autolivello Se il livello dell acqua in caldaia al di sotto della norma e la pompa non riesce a ri
5. vengono mostrati i litri utilizzati fino a quel momento Premere il tasto K5GR1 per passare al numero dei cicli fino a quel momento effettuati Service premere il tasto K5GR1 viene mostrato il totale dei caff erogati fino a quel momento Coffees total premere il tasto K5GR1 per passare in rassegna tutti i conteggi vengono mostrati i totali delle singole dosi di ciascun gruppo zzzzzz Gr y XXXXX Il displav visualizza Il displav visualizza Il displav visualizza dove y il gruppo 22777 il tipo di caff xxxxx il numero di caff Alla fine della rassegna la pressione del tasto K5GR1 consente l uscita da questa fase 7 5 Programmazione livello tecnico L entrata nell ambiente relativo alla Programmazione LIVELLO TECNICO consente la programmazione di particolari parametri o funzioni Per accedere alla Programmazione LIVELLO TECNICO portarsi nella condizione di OFF e premere per 10 secondi consecutivi il tasto K5GRI 26 PREMERE IN STATO DI OFF PER 10 SECONDI D D BA 50 7 K5GR1 Nota l accesso in Programmazione LIVELLO TECNICO e le operazioni di programmazione sono attuabili unicamente dalla pulsantiera relativa al gruppo 1 Accedendo alla Programmazione LIVELLO TECNICO nella modalit precedentemente descritta a display compare il primo parametro TECNICO ovvero la LINGUA impostata Il display visualizza Language KXXXXXXXX dove
6. SOLO PULSANTIERA GRUPPO 1 amp D KIGRI K5GRI PREMERE CONTEMPORANEAMENTE IN ACCENSIONE A preset completato sul displav appare Il displav visualizza Preset valori completato Per ritornare al normale funzionamento occorre togliere e ridare tensione Dopo un preset di fabbrica necessario ricontrollare ed eventualmente reimpostare secondo neces sit tutti i parametri della macchina bar tecnico fabbrica torrefattore comprese le relative password tranne quella di fabbrica che fissa Il preset di fabbrica azzera inoltre tutti i contatori compresi il totale dosi eseguite 7 8 Procedure in caso di caduta rete In caso di interruzione della rete di alimentazione al ritorno della tensione la dosatura riprende lo stato IDLE ON o OFF che presentava al momento della caduta rete Eventuali erogazioni in corso vengono abortite Tutti i dati della dosatura rimangono memorizzati 35 2 5 lt 8 Manutenzione ordinaria A e Nessun pannello o protezione fissa della carrozzeria deve essere rimossa dalla macchi na per effettuare le manutenzioni ordinarie e Non utilizzare detergenti aggressivi alcool benzina solventi o materiali abrasivi per la pulizia della macchina per caff utilizzare acqua e detergenti neutri Nota Le operazioni di pulizia giornaliera devono essere eseguite al fine di mantenere efficiente la macchina e per garantire la sicurezza dell utilizzatore e delle persone
7. STATO DI IDLE ON ACCESA ACCENSIONE Per accendere la dosatura occorre premere il tasto K3GR1 In stato di idle on la dosatura rileva lo stato relativo alle sonde di livello e livello massimo qualora la sonda rileva la mancanza di acqua in caldaia viene predisposto il riempimento della stessa mediante l attivazione dell elettrovalvola di riempimento EVLIV e la POMPA sino al ripristino del corretto livello dell acqua Time out riempimento vedi paragrafo ALLARMI Nel caso in cui vengono rilevati i livelli corretti o successivamente alla fase di ripristino degli stessi la dosa tura si predispone all abilitazione delle selezioni dosi caff o ad un eventuale programmazione delle stesse vedi paragrafi successivi L abilitazione a erogare non subordinata al raggiungimento della temperatura di set point in caldaia IN STATO DI IDLE ON TUTTI I LED RISULTANO ACCESI 16 ITALIANO Il displav visualizza hh mm LA SAN MARCO dove hh ora attuale 0 23 mm minuto attuale LA SAN MARCO nome cliente a scelta SPEGNIMENTO Per spegnere la dosatura occorre tenere premuto prima il tasto K5GR1 e subito dopo il tasto K3GRI gt PP S E o 2 Per riportarsi in condizione di IDLE ON premere solo il tasto K3GR1 7 2 Erogazioni CICLO CAFF EROGAZIONE Dallo stato di idle on premendo uno dei quattro tasti dose appartenenti al gruppo dal quale si desidera effet tuare l erogazio
8. e 5 2 1 J lt l 0 ia 000 K1GR1 K2GR1 Il display visualizza Service Reset AZZERAMENTO TOTALI SINGOLE DOSI possibile azzerare il conteggio della consumazioni delle singole dosi Per azzerare questa segnalazione necessario posizionarsi in Programmazione LIVELLO TECNICO nel men Lettura Totali e premere contemporaneamente i tasti KIGR1 e K2GR1 per 3 secondi Coffees total DIP DI gt 6 1 1 2 1 Il displav visualizza ja PREMERE TASTI PER 3 SECONDI Il displav visualizza Coffees total Total Reset A il totale derivante dalla sommatoria di tutte le erogazioni effettuate per ogni singolo tasto di ogni gruppo non pu essere azzerato Nota l operazione di azzeramento consumazioni NON AZZERA la lettura dei litri consumati per tale azzera mento fare riferimento all apposito paragrafo 7 7 Preset dati di default Il preset di fabbrica permette di cancellare completamente la memoria dati e di inserire valori standard per tutti i dati memorizzati Esso deve essere necessariamente eseguito ad esempio dopo la programmazione del microprocessore on board programmino OBF se con questa viene azzerata anche la sua memoria EEPROM oppure quando un aggiornamento software ha riguardato uno o pi dati memorizzati o ne ha aggiunti di nuovi 34 ITALIANO Premere dunque contemporaneamente accensione i tasti K1GR1 K3GR1 K5GR1
9. dosi singole e doppie per caff in polvere tubo gomma trecciato inox per collegamento idraulico rete idrica addolcitore tubo flessibile in gomma con spirale in acciaio per scarico acque bianche nipplo da 3 8 per allacciamento alla rete idrica spazzolino per pulizia gruppi d erogazione 3 2 Predisposizione rete idrica ALIMENTAZIONE Portare ai piedi della macchina il tubo della rete di alimentazione idrica almeno di diametro 3 8 e montare una valvola di intercettazione preferibilmente a sfera da 3 8 che permetta una rapida manovra di apertura e chiusura La macchina deve essere connessa all impianto idrico con il tubo fornito in dotazione alla stessa Non connettere la macchina con tubi gi utilizzati SCARICO A piano pavimento prevedere un pozzetto ispezionabile collegato con la rete di smaltimento delle acque bian che atto ad accogliere il tubo di scarico della macchina per gravit Il tubo di scarico deve essere posizionato in modo che l efflusso sia libero e senza possibilit di intasamento durante l esercizio 3 3 Addolcitore d acqua opzionale L addolcitore per la decalcificazione dell acqua di rete pu essere manuale o automatico secon do le richieste del cliente Si raccomanda prima di collegare l addolcitore alla macchina per caff di provvedere al lavaggio del le resine in esso contenute operando come descritto nel manuale d uso fornito con l app
10. 6 PI TUTTI I LED SONO LAMPEGGIANTI L allarme scompare quando la temperatura ritorna nei valori accettabili L avviso viene tolto spegnendo la macchina OFF SONDE DI TEMPERATURA CALDAIA SCOLLEGATA INTERROTTA In caso di sonda di temperatura caldaia scollegata o interrotta o determinante una temperatura intorno agli 0 C entro 5 secondi viene data indicazione di allarme facendo lampeggiare tutti i LED delle tastiere La dosatura viene inibita di tutte le sue funzioni principali Le tastiere vengono disabilitate e tutti gli attuatori inibiti di ogni funzionamento Sul display lampeggiante appare Il display visualizza T ProbeUnconnect GRI gt S amp S 6 gt TUTTI I LED SONO LAMPEGGIANTI GR2 gt gt B gt TUTTI I LED SONO LAMPEGGIANTI GR3 gt P gt TUTTI I LED SONO LAMPEGGIANTI L allarme scompare quando la temperatura ritorna nei valori accettabili L avviso viene tolto spegnendo la macchina OFF 32 ASSENZA DI IMPULSI DEL CONTATORE VOLUMETRICO 5 SECONDI Quando a display compare l indicazione Alarm Flow Meter Gr X significa che non pervengono gli impulsi di contatore volumetrico rispettivo al gruppo attivato x Infatti la dosatura dopo aver avviato ogni dose volumetrica EVx POMPA sia in fase di erogazione che di programmazione verifica il corretto funzionamento del contatore volumetrico tramite
11. 8 1 Pulizia dei gruppi d erogazione e della coppa porta filtro 1 Sganciare la coppa porta filtro dal gruppo d erogazione togliere i fondi di caff e sostituire il filtro presen te con il filtro cieco senza fori in dotazione alla macchina Nota filtro inserito all interno della coppa a pressione per toglierlo sufficiente forzarlo sui lati e quindi estrarlo Non rimuovere l anello elastico presente all interno della coppa porta filtro 2 Pulire con l apposito spazzolino la sede del gruppo dove si inserisce la coppa porta filtro 3 Inserire la coppa nel gruppo e senza agganciarla completamente premere il pulsante di erogazione continua 4 Lasciare fuoriuscire l acqua per tracimazione dalla coppa porta filtro in questo modo si pulisce il grup po d erogazione L erogazione d acqua dal gruppo pu provocare ustioni dovute al contatto accidentale con la pelle 5 Arrestare l erogazione d acqua e bloccare la coppa nel gruppo 6 Avviare l erogazione continua e quindi interromperla dopo un paio di secondi ripetere alcune volte questa operazione in questo modo si pulisce il canale di scarico e l elettrovalvola del gruppo d erogazione 7 Pulire il filtro forato e rimetterlo nella coppa Erogare acqua per un paio di secondi per pulire il filtro la coppa e i beccucci 8 Ripetere le stesse operazioni su tutti i gruppi d erogazione Nota Per un efficace pulizia dei gruppi d erogazione e dell
12. Il riarmo del termostato di sicurezza deve essere effettuato dal tecnico autorizzato LA SAN MAR CO SPA il quale deve prima rimuovere la causa che ha provocato il blocco della macchina per caff 11 2 Valvola di sicurezza La valvola di sicurezza montata sulla parte superiore della caldaia in corrispondenza della zona occupata dal vapore acqueo Interviene se all interno della caldaia si crea un aumento considerevole di pressione essa consente il repentino abbassamento della pressione espellendo il vapore acqueo in atmosfera interviene a 2 2 5 bar Il vapore acqueo in caso d intervento della valvola trattenuto e dissipato dalla carrozzeria della macchina in modo tale da evitare rischi per le persone esposte A In caso di intervento della valvola di sicurezza spegnere la macchina e contattare immediatamen te il tecnico autorizzato LA SAN MARCO SPA 12 Informazione agli utenti Ai sensi dell art 13 del Decreto legislativo 25 luglio 2005 n 151 Attuazione delle Direttive 2002 95 CE 2002 96 CE 2003 108 CE relative alla riduzione dell uso di sostanze pericolo se nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche nonch allo smaltimento dei rifiuti e Il simbolo del cassonetto barrato riportato sull apparecchiatura o sulla sua confezione indi ca che il prodotto alla fine della propria vita utile deve essere raccolto separatamente dagli altri rifiuti e La raccolta differenziata della presente apparecchiatura giunt
13. caldaia In testa al gruppo d erogazione posizionata una valvola variatore di portata che regola il flusso d acqua calda proveniente dagli scambiatori tale valvola accessibile dalla vaschetta superiore togliendo la griglia appoggia tazzine di plastica figura 15 Sulla vaschetta superiore sono stampigliate quattro tacche numerate 2 3 4 5 in corrispondenza di ogni gruppo d erogazione figura 16 la valvola normalmente si trova posizionata sul numero 3 questa la rego lazione standard fatta da LA SAN MARCO SPA Qualora si desideri modificare la temperatura d erogazione bisogna agire sulla valvola variatore di portata del gruppo Per aumentare la temperatura ruotare la valvola verso i numeri pi grandi viceversa per diminuire ruotare verso i numeri pi piccoli 5 5 Note aggiuntive per i modelli NEW 105 Dual Temperature Control Il sistema di raffreddamento dei modelli NEW 105 DTC ha lo scopo di garantire stabilit termica all acqua utilizzata per l erogazione del caff espresso Questo sistema utilizza un gruppo d erogazione particolare nel quale l acqua fredda proveniente dalla rete idrica passa attraverso un tubicino posto all interno di una camera di compensazione L acqua calda proveniente dallo scambiatore della caldaia passando all interno del grup po d erogazione investe il tubicino di raffreddamento e di conseguenza perde calore ITALIANO e 2 1 lt 5 6 Regolazione temp
14. e Controllare il circuito idraulico della autolivello macchina e Perdita del pulsante di carico acqua manuale e Perdita scambiatori 10 La macchina accesa je Il cablaggio elettrico della e Controllare il cablaggio elettrico la l interruttore generale centralina elettronica guasto centralina e i suoi componenti in posizione 1 0 2 e La centralina elettronica e Sostituire la centralina elettronica e la spia luminosa guasta accesa ma non funziona l elettronica 11 La macchina eroga e Elettrovalvola e o pompa e Rel centralina sempre alimentato acqua da un gruppo alimentate continuamente e Sostituire la centralina elettronica ma nessuna delle dosi stata selezionata 12 Dal vaporizzatore e Rubinetto da registrare e Rubinetto da registrare esce vapore in piccole e Guarnizione del rubinetto e Sostituire la guarnizione quantit o goccioline usurata d acqua 13 Dal rubinetto di prelievo je Perdita elettrovalvola e Controllare le elettrovalvole acqua fuoriescono delle acqua fredda e acqua calda ed goccioline eventualmente sostituirle 14 Al termine e Funzionamento anomalo della Controllare la valvola d espansione dell erogazione del caff valvola di espansione ed eventualmente sostituirla Tarare si sente un fischio e Pressione pompa alta la valvola a 12 bar e Controllare la pressione d esercizio della pompa Tarare la pompa a 9 bar 15 La coppa porta filtro e Guarnizione
15. e della coppa porta filtro pag 8 2 Pulizia di vaschetta e griglia appoggia tazzine pag 8 3 Pulizia della lancia vapore pag 8 4 Sostituzione acqua caldaia pag 9 Periodi di sosta pag 10 Visualizzazione allarmi pag 10 1 Allarme contatori volumetrici 100 pag 10 2 Allarme autolivello 45542454542 pag 10 3 Allarme livello massimo acqua in pag 11 Dispositivi di sicurezza pag 11 1 Termostato di sicurezza a riarmo pag 11 2 Valvola di sicurezza LL pag 12 Informazione agli Utenti s 54 pag 18Garanzia ii a A e a pag 14 Dichiarazione di conformit iii pag 15 Problemi e soluzioni pag Codice manuale 7770 032 Revisione 05 2010 2 O 00 00 000 ITALIANO 1 Introduzione A Prima di usare la macchina leggere attentamente tutte le istruzioni riportate su questo manuale 1 1 Consultazione del manuale A II presente manuale fornisce tutte le informazioni necessarie all installazione all utilizzo e alla manutenzione del
16. ka i La regolazione delle temperatura realizzata seguendo un algoritmo che usa 3 costanti proporzionale kp integrativo ki derivativo kd Le tre costanti devono essere adattate ad ogni tipo di dosatura da caff in base alle caratteristiche di potenza della resistenza delle dimensioni della caldaia e della sua dispersione ecc ecc Si definisce valore di setpoint o T SET la temperatura che la caldaia alla quale deve stare nel funzionamento normale fase di riscaldamento o di mantenimento la temperatura oscilla eccessivamente nell intorno della T SET con punte di valore che non si attenua nel tempo necessario diminuire la costante proporzionale Kp fase di mantenimento la temperatura oscilla eccessivamente nell intorno della T SET con un periodo di oscillazione molto lungo e con punte di valore che non si attenua nel tempo necessario diminuire la costante integrativa Ki Se in fase di riscaldamento o di mantenimento la temperatura ha una oscillazione eccessiva e spesso maggiore della T SET ma che si attenua col passare del tempo necessario diminuire la costante deri vativa Kd Seinfase di riscaldamento la temperatura tende a stare al di sotto valore di T SET allontanandosi sempre pi da questo necessario aumentare la costante derivativa Kd fase di riscaldamento la temperatura tende a stare al di sotto valore di in modo costa
17. la rilevazione degli im pulsi inviati dallo stesso al microcontrollore Se non vengono rilevati impulsi per un tempo maggiore di 5 secondi consecutivi il led relativo alla dose se lezionata inizia a lampeggiare ON 7 OFF x D D ER D 50 w Dopo 1 minuto Time out contatore volumetrico di permanenza dell assenza di impulsi da parte del contatore volumetrico la dose in corso viene arrestata automaticamente ALLARME FILTRO E AZZERAMENTO Questa funzione permette di azzerare il conteggio delle erogazioni Quando a display compare l indicazione ChangeWaterFilt dove xxx il numero di telefono impostato come suggerimento Significa che si superato il valore dei litri depurabili dal filtro impostati in Programmazione LIVELLO TECNICO Per azzerare questa segnalazione sufficiente alimentare la dosatura tenendo premuti contemporaneamente i tasti 1 e KAGRI gt D D D 50 2 K3GRI KAGRI Filter Reset Il displav visualizza ALLARME MANUTEZIONE E AZZERAMENTO Quando a display compare l indicazione Service dove xxx il numero di telefono impostato come suggerimento significa che si superato il valore impostato in Programmazione LIVELLO TECNICO dei cicli effettuabili caff erogati Per azzerare questa segnalazione sufficiente alimentare la dosatura tenendo premuti contempora neamente i tasti K1GR1 e K2GRI 33
18. pressione vapore in pag 5 4 Regolazione temperatura gruppi di pag 5 5 Note aggiuntive per i modelli NEW 105 DTC Dual Temperature Control pag 5 6 Regolazione temperatura acqua pag 6 Istruzioni per il funzionamento pag 6 1 Erogazione caff pag 6 2 Prelievo pag 6 3 Prelievo acqua pag 6 4 Scaldatazze opzionale e pag 7 Programmazione modelli New 105 Touch pag TA Tasti RA a lt pag 7 2 EFOQAZIJONI sviste dati ea AU Et pag 7 3 Riscaldamento caldaia caff pag 7 4 Programmazioni e pag 7 5 Programmazione livello pag 7 6 Segnalazione di pag Preset dati di default lt a ie wara pag 7 8 Procedure in caso di caduta pag 8 Manutenzione pag 8 1 Pulizia dei gruppi d erogazione
19. ritegno e sicurezza 8 Rubinetto auto livello 9 Filtro 10 Elettrovalvola auto livello 11 Rubinetto auto livello 12 Valvola di carico acqua in caldaia 13 Valvola di ritegno 14 Rubinetto scarico acqua caldaia 15 Rubinetto collettore 16 Contatori volumetrici 17 Rubinetto scambiatore 18 Sonda termostato di sicurezza 19 Resistenza elettrica 20 Scambiatore termico 21 Termostato di sicurezza 22 Sonda di temperatura 23 Rubinetto prelievo vapore 24 Miscelatore acqua calda 25 26 Manometro scala pressione caldaia 27 Valvola antivuoto 28 Sonda livello massimo 29 Sonda livello 30 Valvola di sicurezza 31 Centralina elettronica 32 Livello elettronico 33 Regolazione temperatura gruppo erogazione non disponibile sui modelli NEW 105 DTC 34 Infusore 35 Gruppo erogazione 36 Coppa porta filtro 37 Elettrovalvola gruppo erogazione 2 5 lt 3 Installazione A e L installazione deve essere eseguita dal personale tecnico qualificato e autorizzato LA SAN MARCO SPA Lamacchina per caff consegnata ai clienti un apposito imballo L imballo contiene la macchina e i suoi accessori il manuale d uso e la dichiarazione di conformit Dopo aver aperto l imballo assicurarsi dell integrit della macchina per caff e dei suoi com ponenti in caso di dubbio non utilizzare l apparecchio e rivolgersi al costruttore e L imballo deve essere conservato con cura in tutte le sue parti
20. sotto coppa e Sostituire la guarnizione si sgancia dal gruppo usurata e Pulire il gruppo d erogazione e la d erogazione coppa porta filtro 16 Durante l erogazione del e Guarnizione sotto coppa e Sostituire la guarnizione caff parte di questo usurata e Pulire il gruppo d erogazione e la fuoriesce gocciolando dal coppa porta filtro bordo della coppa porta filtro 17 0 Perdita d acqua dallo e Elettrovalvola gruppo guasta Controllare l elettrovalvola gruppo scarico dell elettrovalvola Perdita d acqua nel sistema di Controllare lo stelo dell elettrovalvola del gruppo raffreddamento del gruppo e pulirla e Sostituire l elettrovalvola e Controllare il tubicino di raffreddamento ed i relativi biconi di tenuta del gruppo d erogazione NEW 105 TOUCH DTC 18 Crema chiara il caff Macinatura grossa Macinatura pi fine Aumentare la pressatura Aumentare la dose Regolare la valvola variatore di portata del gruppo verso una numerazione pi alta o aumentare la pressione in caldaia Diminuire la pressione della pompa e Verificare e pulire con filtro cieco o sostituire e Controllare e sostituire filtro 41 ITALIANO e 2 1 lt E DIFETTO CAUSA SOLUZIONE Crema scura il caff scende a gocce dal beccuccio e Macinatura fine e Pressatura forte e Dose elevata e Temperatura elevata e Pressione pompa inferiore a 9 bar e Fi
21. vapore alimentata pressostato e Aumento della pressione in caldaia la valvola di sicurezza interviene a 2 2 5 bar 3 La macchina stata e La resistenza elettrica guasta Controllare se la resistenza avviata correttamente o non alimentata alimentata dalla rete elettrica ma non scalda l acqua in Interruttore generale ruotato su Controllare se intervenuto il caldaia posizione 1 termostato di sicurezza della resistenza e verificarne il corretto funzionamento e L interruttore generale deve essere ruotato su posizione 2 4 Nonesce acqua da un e Caff macinato troppo fino e Regolare la macinatura e o la dose gruppo d erogazione o dose troppo elevata in del caff macinato relazione al filtro utilizzato e Verificare che l iniettore il tubo di e Circuito idraulico ostruito circolazione superiore la valvola e Elettrovalvola guasta variatore di portata del gruppo il gicleur e l elettrovalvola del gruppo non siano otturati e Nelle macchine a dosaggio elettronico controllare il contatore volumetrico e i suoi rubinetti e Controllare l elettrovalvola del gruppo il suo cablaggio e il fusibile nella centralina elettronica 5 Le dosi di caff espresso Funzionamento anomalo della Programmare le dosi distintamente programmate non sono centralina elettronica o dei su ogni singolo gruppo d erogazione costanti o variano sui contatori volumetrici Se il problema persiste sostitui
22. 535 518 NEW 105 T DTC 3 19 5500 5500 7000 275 125 74 1030 535 518 Di serie A richiesta e Autolivello caricamento automatico acqua e Scaldatazze elettrico caldaia e Addolcitore d acqua manuale o automatico Pompa incorporata e Pompa esterna 300 W e Regolazione temperatura gruppi d erogazione e Cappuccinatore non disponibile sui modelli NEW 105 DTO e Gruppo a temperatura stabilizzata NEW 105 DTC Miscelatore acqua calda con regolazione della temperatura e Controllo elettronico della temperatura in cal daia e 2 1 lt E 2 Descrizione della macchina Nota I termini utilizzati in questa descrizione saranno usati comunemente nelle pagine successive 12 11 10 New 105 Touch 23 4 5 LEGENDA Interruttore generale Gruppo d erogazione caff espresso Coppa portafiltro con impugnatura Manometro a doppia scala Vaschetta inferiore griglia poggia tazzine Livello elettronico Lancia di prelievo vapore Guaina antiscottature per lancia di prelievo vapore Lancia di prelievo acqua calda Pomello rubinetto di prelievo vapore Pulsantiera touch Griglia poggia tazzine superiore SESISIE5ENE ia Mi SOL M N SOL MON
23. In caso d intervento del time out 30 secondi sulla fase di programmazione per procedere nell esecuzio ne della stessa necessario ripetere l intera sequenza descritta nei punti e IMPORTANTE la programmazione della dose tea effettuata sul PRIMO GRUPPO non viene MAI trasferita automaticamente anche su tutti gli altri gruppi Per programmare la dose tea sui restanti gruppi sufficiente ripetere le operazioni descritte nei punti e Nota durante la programmazione di Tea rimangono disabilitati i gruppi e l erogazione degli altri tea PROGRAMMAZIONE PER SIMULAZIONE TEMPERATURA VAPORE possibile modificare e memorizzare la temperatura alla quale si deve disattivare programmabile per simulazione seguendo la procedura seguente 23 5 Z 1 In stato di IDLE ON premere il tasto K5GRx mantenerlo premuto per 10 secondi verificare il passaggio da fisso a lampeggiante dei led L5GRx 1 3 Il display visualizza Doses setting Select within30s B Entro secondi time out di uscita dalla fase programmazione premere il tasto K6GRx abbinato al vapo re Il led relativo al tasto K5GRx Viene abilitato l attuatore EVVAP per tutta la durata della programmazione Al raggiungimento della temperatura desiderata misurata con sonda esterna o in altro modo non a carico della GICAR premere nuovamente il tasto K6GRx utilizzato in preceden
24. L acqua calda si preleva dalla apposita lancia e si pu utilizzare per preparare infusi the camomilla per scal dare le tazzine per allungare l espresso e ottenere un caff all americana ecc 6 4 Scaldatazze opzionale Lo scaldatazze serve per incrementare il riscaldamento del piano appoggia tazzine superiore mediante l utilizzo di una resistenza elettrica Utilizzare l interruttore apposito per attivare o disattivare lo scaldatazze La resisten za scaldatazze provvista di un termostato di lavoro che gestisce la temperatura del piano poggia tazzine 7 Programmazione modelli New 105 Touch 7 1 Tasti K1GR1 K1GR2 KIGR3 Tasto erogazione 1a dose caff Gruppo 1 2 3 K2GR1 K2GR2 K2GR3 Tasto erogazione 2a dose caff Gruppo 1 2 3 K3GR1 K3GR2 K3GR3 Tasto erogazione 3a dose caff Gruppo 1 2 3 KAGRI K4GR2 KAGR3 Tasto erogazione 4a dose caff Gruppo 1 2 3 K5GRI K5GR2 K5GR3 Tasto continui Gruppo 1 2 3 K5GRI1 Tasto continuo e ingresso in programmazione Gruppo 1 K6GR2 K6GR3 Tasto erogazione dose tea programmata Gruppo 1 2 3 La KIGRI alm K2GRI1 K2GR K3GRI1 KAGRI DISPLAV KSGRI KAGRI K5GR1 K5GR1 K6GR1 K6GR1 15 ITALIANO gt 1 3 lt Come meglio verr specificato nell apposito paragrafo alcuni tasti appartenenti alla pulsantiera del gruppo 1 svolgono specifiche funzioni diverse da quelle di e
25. LIV POMPA rimangono eccitate in modo continuo per un tempo superiore al time out impostato in Programmazione LIVELLO TECNICO la dosatura viene inibita di tutte le sue funzioni principali Le tastiere vengono disabilitate e tutti gli attuatori inibiti di ogni funzionamento Tutti i led presenti sulle pulsantiere iniziano a lampeggiare ON 1 OFF per segnalare visivamente in utenza l ingresso nella fase di allarme GRI Pm 6 PI TUTTI I LED SONO LAMPEGGIANTI GR2 moms gt TUTTI SONO LAMPEGGIANTI GR3 gt S 6 TUTTI I LED SONO LAMPEGGIANTI Per uscire dalla segnalazione di allarme necessario spegnere e accendere la dosatura 31 e 2 lt 2 5 lt SONDA DI TEMPERATURA CALDAIA IN CORTO CIRCUITO SOVRATEMPERATURA In caso di sonda di temperatura caldaia in corto circuito o nel caso di temperatura per 5 secondi consecutivi superiore a una determinato valore viene data indicazione di allarme facendo lampeggiare tutti i LED La soglia di allarme 140 C La dosatura viene inibita di tutte le sue funzioni principali Le tastiere vengono disabilitate e tutti gli attuatori inibiti di ogni funzionamento Sul display lampeggiante appare Il display visualizza Alarm Boiler temp gt S S i GRI TUTTII LED SONO LAMPEGGIANTI GR2 TUTTII LED SONO LAMPEGGIANTI GR3 P S amp S
26. USO E MANUTENZIONE SERIE NEW 105 TOUCH ITALIANO e 2 1 lt 1 nn pag 1 1 Consultazione del manuale pag 1 2 Raccomandazioni LL pag 1 3 Utilizzo della macchina per pag 1 4 Caratteristiche pag 2 Descrizione della macchina pag 2 1 Schema idraulico pag 2 2 Legenda schema idraulico pag 3 Installazione a bkew pag 3 1 Corredo in pag 3 2 Predisposizione rete pag 3 3 Addolcitore d acqua 3 4 Installazione impianto pag 8 5 SCALO tie iii le ee AE i ate PE dad pag 3 6 Collegamento pag 4 AVVIAMENTO tessili be i ehi pag 4 1 Carico acqua in caldaia pag 5 Regolazioni nn nn nn nnnnnn mnn nn nani pag 5 1 Regolazione sonda livello acqua in pag 5 2 Regolazione pressione di erogazione pompa pag 5 3 Regolazione
27. VTEA interrompendo l erogazione del pro dotto e riportando la dosatura in stato di idle on La centralina prevede tre differenti dosi tea una per gruppo 0000 g TEA POMPA E possibile abbinare l erogazione del tea con la pompa Vedere Programmazione LIVELLO TECNICO CICLO EROGAZIONE DA LANCIA VAPORE AUTOSTEAM La funzione in oggetto e la tastiera dedicata ad eseguirle attivabile in Programmazione LIVELLO TECNICO vedere paragrafo 19 2 1 4 2 5 lt Attraverso una sonda di temperatura posizionata opportunamente sulla lancia vapore e collegata all ingresso STLVAP viene misurata la temperatura del liquido riscaldato dal vapore Premendo dunque il tasto AUTOSTEAM in posizione K6GRx si attiva fino a quando stata raggiunta la temperatura impostata nella Programmazione per Simulazione vedere paragrafo sotto possibile tuttavia interromperla in anticipo ripremendo il tasto vapore E possibile continuare a erogare vapore arrivati alla temperatura programmata mantenendo premuto il tasto vapore Se la temperatura non viene raggiunta entro un time out di 120 secondi l erogazione vapore viene termi nata automaticamente Il sistema permette l esecuzione contemporanea di caff tea vapore In caso di contemporaneit di due o pi di queste il display riporta le relative scritte in modo alterno SONDA DI LIVELLO momento del Power on la dosatura r
28. a Steam Boiler Gr x dove x pu essere 0 1 2 0 disabilitata Se si vuole modificare il parametro agire sui tasti KIGRI o K2GRI Terminata l impostazione relativa alla scelta della tastiera per il tasto vapore la pressione del tasto K5GR1 MENU consente il passaggio alla visualizzazione per la scelta della funzione relativa alla PREINFUSIONE Il display visualizza PreBrewing XXXXKXXX dove xxxxxxx pu essere DISABLE o ENABLE Se si vuole modificare il parametro relativo all abilitazione disabilitazione della pre infusione agire sui tasti KIGRI o K2GRI Abilitando la funzione di preinfusione premendo il tasto K5GR1 MENU si passa all impostazione dei para metri di on e off Il primo tempo di ON programmabile quello relativo ai tasti K1GR1 K1GR2 K1GR8 nell esempio grafico di visualizzazione facciamo riferimento a tastiere tipo Esp Caf 2Es 2Caf 28 Il displav visualizza PreBrew sec DIE dove xx on o off zz tempo di on totale della preinfusione espresso 2 espressi caff o 2 caff Valori da 0 1 5 a step di 0 1 sec Se si vuole modificare il parametro necessario agire sui tasti K1GR1 o K2GRI per aumentarne o diminuirne il valore Terminata la programmazione dei tempi di preinfusione premere il tasto K5GR1 MENU per passare alla visualizzazione dell impostazione della sensibilit d
29. a a fine vita organizzata e gestita dal pro duttore L utente che vorr disfarsi della presente apparecchiatura dovr quindi contattare il produttore e seguire il sistema che questo ha adottato per consentire la raccolta separata dell apparecchiatura giunta a fine vita e l adeguata raccolta differenziata per l avvio successivo dell apparecchiatura dismessa al riciclaggio al trattamento e allo smaltimento ambientalmente compatibile contribuisce ad evitare possibili effetti nega tivi sull ambiente e sulla salute e favorisce il reimpiego e o riciclo dei materiali di cui composta l appa recchiatura e smaltimento abusivo del prodotto da parte del detentore comporta l applicazione delle sanzioni am ministrative previste dalla normativa vigente 38 13 Garanzia La garanzia decade se e Nonsirispettano le istruzioni del presente manuale Le operazioni di manutenzione programmata e riparazione sono eseguite da personale non autorizzato Si utilizza l apparecchio in modo diverso da quello previsto dal manuale d uso I componenti originali sono sostituiti con parti di diversa fabbricazione La garanzia non si applica a danni provocati da incuria uso ed installazione errati e non conformi a quanto prescritto dal presente manuale cattivo uso maltrattamento fulmini e fenomeni atmosferici sovratensioni e sovracorrenti insufficiente o irregolare alimentazione elettrica 14 Dichiarazione di conformit C La societ co
30. a per erogare acqua da un gruppo d erogazione 3 Leggere sulla scala graduata inferiore del manometro il valore della pressione d esercizio della pompa 4 Regolare la pressione agendo sulla vite di regolazione della pompa interna figura 11 oppure nel caso si trat ti di una pompa esterna figura 12 Per aumentare la pressione avvitare la vite e leggere il valore corrispon dente sulla scala inferiore del manometro per diminuire la pressione bisogna svitare la vite di regolazione 4 Be Figura 11 Figura 12 5 Impostato il valore di pressione desiderato terminare l erogazione d acqua dal gruppo e richiudere la fiancata della macchina Nota Il valore della taratura d esercizio della pompa consigliato per ottenere una corretta erogazione di 9 bar 5 3 Regolazione pressione vapore in caldaia La pressione del vapore all interno della caldaia si legge sulla scala superiore del manometro B figura 13 La scala graduata inferiore del manometro invece indica la pressione di funzionamento della pompa Per variare la pressione della miscela liquido vapore saturo all interno della caldaia occorrer variare la sua temperatura come spiegato nel capitolo programmazione retti e A Figura 13 5 4 Regolazione temperatura gruppi di erogazione Nei modelli NEW 105 T escluso i modelli NEW 105 T DTC possibile regolare la temperatura di erogazione del caff espresso mantenendo inalterata la pressione interna della
31. alla visualizzazione dell impostazione del time out riempimento livello acqua in caldaia Il display visualizza Filling Up T Out Valore selezionabile da 10 250 a step di 1 minuto Se si vuole modificare il parametro necessario agire sui tasti KIGRI o K2GRI Terminata la programmazione del time out per passare al men successivo premere K5GR1 MENU si pas sa all impostazione litri del filtro addolcitore 30 Il displav visualizza Water Filter XXXXX dove xxxxx un valore selezionabile da 0 5000 a step di 1 litri Se si vuole modificare il parametro filtro acqua relativo ai litri conteggiati necessario agire sui tasti KIGRI o K2GRI per aumentare o diminuire il suo valore Premendo di nuovo il tasto K5GR1 MENU si esce dalla fase di Programmazione LIVELLO TECNICO Nota una volta entrati nell ambiente di Programmazione LIVELLO TECNICO per uscirne necessario scor rere tutti i men tramite la pressione del tasto K5GR1 MENU fino a ritornare nello stato di OFF Il display visualizza 7 6 Segnalazione di allarme TIME OUT LIVELLO RIEMPIMENTO IN CALDAIA Quando a display compare l indicazione Time Out alarm Boiler Filling Up significa che stato superato il tempo di riempimento livello acqua caldaia Infatti ogni qualvolta la sonda di livello rileva la mancanza di acqua sonda scoperta viene abilitata la fase di riempimento EVLIV POMPA Se EV
32. arecchio bb ITALIANO Nota L addolcitore d acqua considerato un apparecchiatura indispensabile per garantire un buon funzionamento della macchina per caff espresso se il cliente non ha previsto nessun sistema di decalcificazione oppor tuno provvedervi onde garantire l efficienza le prestazioni e la durata dei componenti della macchina per caff espresso 3 4 Installazione impianto idraulico POMPA INTERNA 1 Utilizzare il tubo a da 900 mm fornito in corredo alla macchina per collegare la valvola d intercettazione della rete idrica al rubinetto 1 di entrata acqua all addolcitore figura 3 2 Collegare il tubo b dell aspirazione della pompa interna con il rubinetto 2 dell addolcitore figura 4 figura 3 figura 4 POMPA ESTERNA OPZIONALE 1 Utilizzare il tubo a da 900 mm fornito in corredo alla macchina per collegare la valvola d intercettazione della rete idrica al rubinetto 1 di entrata acqua all addolcitore figura 5 2 Collegare con il tubo c da 600 mm fornito con il corredo della pompa esterna l aspirazione della pompa con il rubinetto 2 dell addolcitore figura 6 7 3 Collegare il tubo d dell impianto idraulico della macchina per caff alla mandata della pompa figura 7 Figura 5 Figura 6 Figura 7 3 5 Scarico Allacciare il tubo di scarico alla vaschetta raccogli fondi e collegarlo al pozzetto di scarico della rete di smal timento acque bianche 3 6 Collegamento e
33. del tasto 1 MENU consente il passaggio alla visualizzazione che consente di abilitare o disabilitare la programmazione delle dosi 27 e 8 2 Il displav visualizza Doses setting XXXXXXXX dove xxx pu essere DISABLE o ENABLE Se si vuole modificare il parametro agire sui tasti KIGRI o K2GRI Terminata l impostazione la pressione del tasto K5GR1 MENU consente il passaggio alla visualizzazione che consente di abilitare o disabilitare l erogazione dose continuo Il display visualizza Continuos Key dove xxx pu essere DISABLE o ENABLE Se si vuole modificare il parametro agire sui tasti KIGRI o 2 1 Terminata l impostazione relativa all abilitazione o disabilitazione della dose continuo la pressione del tasto K5GRI MENU consente il passaggio alla visualizzazione la scelta di associare la pompa all erogazione del tea Il display visualizza Hot Water Pump XXX dove xxx pu essere NO o YES Se si vuole modificare il parametro agire sui tasti KIGRI o K2GRI Terminata l impostazione relativa all abilitazione o disabilitazione del tea con la pompa la pressione del tasto K5GR1 MEN consente il passaggio alla visualizzazione per la scelta della funzione relativa alla impostazio ne della tastiera ove il tasto K6Grx attuer non il tea ma i vapore Il display visualizz
34. e coppe possono essere usati speciali detergenti dispo nibili in commercio 8 2 Pulizia di vaschetta e griglia appoggia tazzine La griglia appoggia tazzine inferiore deve essere tenuta sempre pulita durante il normale uso della macchina sufficiente pulirla con una spugna o un panno umido Alla fine della giornata di lavoro bisogna pulire la va schetta e la griglia anche nelle zone interne usando acqua calda e un detergente neutro 8 3 Pulizia della lancia vapore Pulire la lancia di prelievo vapore con una spugna o un panno umido alla fine della giornata di lavoro per togliere le trac ce di latte o altro che inevitabilmente si formano durante il normale utilizzo della macchina Aprire il rubinetto vapore portando la lancia all interno della vaschetta per rimuovere gli eventuali residui accumulatisi all interno della lancia 8 4 Sostituzione acqua caldaia Per sostituire l acqua all interno della caldaia procedere come segue 1 Togliere la tensione alla macchina commutando l interruttore generale su posizione 0 zero 2 Togliere vaschetta e griglia appoggia tazzine e aprire il rubinetto di scarico caldaia 36 ITALIANO 3 Aprire un rubinetto di prelievo vapore per facilitare la fuoriuscita dell acqua fino al termine dell operazione 4 Quando nonesce pi acqua dalla caldaia chiudere il rubinetto di scarico caldaia e il rubinetto di prelievo vapore 5 Caricare la macchina d acqua seguendo le istruzioni del paragrafo
35. e idrica 4 Abbassare la leva di un rubinetto vaporizzatore per permettere la fuoriuscita dell aria in fase di riempi mento acqua in caldaia 5 Rimettere la vaschetta la griglia appoggia tazzine nella sua sede 6 Ruotare il pomello dell interruttore generale nella posizione 1 in modo da eseguire il caricamento auto matico dell acqua in caldaia Nei modelli NEW 105 Practical quando l acqua raggiunge la sonda livello il caricamento si interrompe e si accende il LED verde MAX del livello elettronico Negli altri modelli serie NEW 105 quando l acqua raggiunge la sonda livello il caricamento si interrompe e si accende il LED blu OK del livello elettronico Nota quando si effettua il carico acqua in caldaia il tempo richiesto potrebbe essere superiore a 150 secondi dopo i quali interviene l allarme autolivello vedere capitolo Visualizzazione allarmi Se ci dovesse accadere occor rer ruotare l interruttore generale in posizione 0 zero e poi di nuovo in posizione 1 al fine eseguire nuova mente il caricamento automatico della caldaia Come descritto al punto 6 Per evitare il presentarsi dell anzidetto allarme autolivello sar sufficiente accelerare il caricamento automati co della caldaia agendo sull apposito pulsante di carico manuale f figura 8 A L interruttore generale pu essere ruotato in due posizioni 1 e 2 La posizione 1 avvia l autolivello elettronico per il caricamento dell acqua in ca
36. e la valvola variatore di portata del gruppo d erogazione 23 e Presenza di avvallamenti nei fondi del caff osservando all interno della coppa porta filtro e Filtro doccia parzialmente otturato e Pulizia o sostituzione del filtro doccia Nota Se non possibile risolvere il problema nel modo descritto oppure si verificato qualche altro difetto rivol gersi al centro di assistenza tecnica autorizzato LA SAN MARCO SPA 42
37. el livello Il display visualizza ProbeSensivity XXX dove xxx pu essere sensibilit low 150 sensibilit mid 400KO media sensibilit high 1MQ alta Se si vuole modificare il parametro necessario agire sui tasti KIGRI o K2GRI Terminata l impostazione la pressione del tasto K5GR1 MENU consente il passaggio alla visualizzazione per la scelta della funzione relativa all impostazione del numero dei cicli effettuabili erogazioni consentite Il display visualizza Service Cycles XXXXX dove xxx pu essere un numero da 0000 a 99000 a step di 1000 quando xxx pari a 0000 la funzione disabilitata Se si vuole modificare il parametro necessario agire sui tasti KIGRI o K2GRI Terminata l impostazione la pressione del tasto 1 MENU consente il passaggio alla visualizzazione per la scelta della possibilit di visualizzare la temperatura in gradi centigradi o fahrenheit Il display visualizza Temperature X dove X pu essere C o F Se si vuole modificare il parametro necessario agire sui tasti K1GR1 o K2GRI Terminata l impostazione la pressione del tasto 1 MENU consente il passaggio alla visualizzazione dell impostazione della temperatura si setpoint della caldaia T SET Il display visualizza Boiler Temperat dove xxx un valore selezionabile da 80 125 C a step 1 C 29 O 2 l
38. ella carrozzeria sufficiente utilizzare un panno umido o una spugna non im piegare prodotti abrasivi che possono danneggiare gli elementi della carrozzeria Per la pulizia dei gruppi d erogazione del caff delle coppe portafiltro delle griglie e delle vaschette attenersi a quanto descritto nel capitolo Manutenzioni Ordinarie e Perunamigliore qualit del prodotto fatto obbligo all avvio quotidiano della macchina di procedere alla sosti tuzione dell acqua calda in caldaia ed il ricambio di quella contenuta nelle tubazioni Nel caso in cui la macchina dovesse rimanere inattiva diverse ore durante l arco della giornata si raccomanda altres di procedere ad un ricambio dell acqua facendola scorrere attraverso il rubinetto di prelievo acqua calda ed attraverso i gruppi d erogazione caff e Il rispetto scrupoloso delle manutenzioni ordinarie indicate nel presente manuale necessario per lavorare in sicurezza e per mantenere l attrezzatura efficiente e caso di guasti o rottura di qualche componente della macchina per caff espresso rivolgersi al centro di assistenza autorizzato e richiedere l utilizzo di ricambi originali LA SAN MARCO SPA l utilizzo di ricambi non originali da decadere le certificazioni di conformit e la garanzia che accompagnano la macchina e Ogni modifica apportata alla macchina e o il mancato rispetto delle manutenzioni programmate sollevano il produttore da ogni responsabilit per eventuali danni de
39. eratura acqua calda I modelli NEW 105 TOUCH possiedono un miscelatore che consente di regolare la temperatura dell acqua calda per la preparazione degli infusi La taratura del miscelatore possibile ruotando la vite di regolazione accedendo dalla vaschetta superiore figura 17 La taratura del miscelatore fatta di serie da LA SAN MAR CO SPA Qualora si desideri aumentare la temperatura dell acqua di prelievo ruotare la vite in senso orario viceversa per diminuire la temperatura dell acqua ruotare la vite in senso antiorario Nota La regolazione del miscelatore deve essere fatta con la macchina per caff a regime la pressione vapore in caldaia di 1 0 bar valore standard LA SAN MARCO SPA Se si modifica la pressione del vapore in caldaia come descritto nel relativo paragrafo necessario provvedere a tarare nuovamente il miscelatore Figura 15 Figura 16 Figura 17 6 Istruzioni per il funzionamento A Durante l erogazione di caff espresso the o vapore le sostanze erogate possono provocare ustioni dovute al contatto accidentale con la pelle 6 1 Erogazione caff espresso 1 Togliere la coppa porta filtro dal gruppo d erogazione e riempirla di una dose di caff macinato coppa con un beccuccio o di due dosi di caff macinato coppa con due beccucci Pressare il caff macinato utilizzando l apposito pressino e quindi agganciare la coppa porta filtro al gruppo d erogazione 2 Posizionare una due tazzine s
40. giante dei led L5GRx 1 3 Clock adjust Nota quando viene visualizzata la schermata Doses Setting mantenere premuto il tasto K5GRx per pas sare alla fase Clock Adjust Premere in tasto K3GR1 ENTER per confermare Il display visualizza Clock adjust hh mm XXXXXXXXX dove hh ora attuale 0 23 mm minuto attuale XXX giorno della settimana Se si vuole modificare il parametro necessario agire sui tasti K1GR1 o K2GRI confermare con K5GRI Premendo nuovamente il tasto K5SGRI si passa all impostazione dell accensione automatica 24 AUTO ON OFF ACCENSIONE SPEGNIMENTO AUTOMATICO Consente la definizione degli orari di accensione e spegnimento automatici della dosatura e del giorno di chiusura settimanale Il display visualizza Auto aaa hh mm Vengono programmati nell ordine ora di accensione AAA On minuto di accensione AAA On ora di spegnimento AAA Off minuto di spegnimento AAA Off giorno di riposo Per passare da uno all altro occorre premere il tasto K5GR1 Possono essere impostati 1 accensione e 1 spegnimento e valgono per tutti i giorni della settimana Se non si desidera avere l accensione o lo spegnimento automatico occorre portarsi nella programmazione dell ora corrispondente e premere K1GR1 o K2GR1 fino a quando sul display appare Il display visualizza Auto On Off Oppure Il displav visualizza Auto On off
41. gruppo EVx che rimane spenta per il tem po t2 off salvo poi rieccitarsi per portare a conclusione la dose come da programmazione Questo on off temporizzato non riguarda l attuatore POMPA POMPA EVx ti T2 of dose programmata 7 durata totale erogazione Premendo uno dei tasti dose a controllo volumetrico il normale ciclo di erogazione viene preceduto da un breve getto d acqua temporizzato utilizzato per inumidire la pastiglia di caff prima del passaggio dell effet tiva erogazione dosi caff Se uno o pi dati vengono posti a valore zero questa funzione pur essendo attiva non I tempi di t1 on e t2 off sono impostabili nella Programmazione LIVELLO TECNICO per tutte le viene effettuata Per l abilitazione vedere Programmazione LIVELLO TECNICO EROGAZIONE CAFF IN MODALIT CONTINUO Dallo stato di idle on al rilascio di uno dei tasti dose K5GRx continuo programmazione vengono eccitate sia l elettrovalvola di erogazione EVx che la POMPA dando avvio alla fase di erogazione Il LED L5GRx relativo al tasto della dose prescelta rimane acceso lampeggiante per tutta la durata dell erogazione caff SB Ss Il displav visualizza Per interrompere l erogazione in modalit continuo eseguire lo STOP dose mediante la pressione del mede simo tasto K5GRx In questo modo si verifica la diseccitazione dell elettrovalvola e della pompa con il conse guente spegnimento del led d
42. i segnalazione L erogazione in modalit continuo viene arrestata automaticamente se non viene eseguito lo stop al rag giungimento della quantit massima di prodotto tale quantit controllabile sia in modalit volumetrica al raggiungimento di 6000 impulsi sia attraverso un Time out erogazione vedi paragrafo ALLARMI IMPORTANTE LO START RELATIVO AL CICLO CONTINUO AVVIENE AL RILASCIO ENTRO 5 SECONDI PENA INGRESSO ALLA FASE DI PROGRAMMAZIONE DEL TASTO K5GRX E NON ALLA SUA PRESSIO NE LO STOP DOSE INVECE AVVIENE ALLA PRESSIONE DEL TASTO STESSO CICLO TEA EROGAZIONE Premendo il tasto relativo alla dose Tea K6GRx si attiva l elettrovalvola Tea EVTEA dando avvio all erogazione di acqua calda L operazione viene evidenziata dall accensione del LED L6GRx corrispondente al tasto premuto AI momento dello start ciclo viene attivato un Timer che una volta raggiunto il valore del tempo impostato in fase di programmazione interrompe l erogazione del prodotto La dosatura permette l erogazione contemporanea dei cicli Tea e di quelli caff 29 PP sa b 5 K6GRx Il display visualizza Stop erogazione tea in fase di esecuzione prevista la possibilit di interrompere l erogazione in corso prima del raggiungimento del tempo program mato premendo il medesimo tasto utilizzato per avviare l erogazione della dose tea Quest operazione diseccita con effetto immediato l elettrovalvola E
43. ica La valvola di intercettazione dell acqua deve rimanere aperta quando la macchina accesa L utente deve accertarsene e Riporre soltanto tazze vuote nell apposito alloggiamento La macchina quando in funzione non deve mai essere coperta necessario che vi sia un adeguato ricir colo d aria e severamente vietato far funzionare la macchina con le protezioni fisse e o mobili smontate o con i di spositivi di sicurezza esclusi severamente vietato rimuovere o manomettere i dispositivi di sicurezza Nessuno dei pannelli di copertura della macchina deve essere rimosso vi il rischio di scosse elettriche e Prima di effettuare qualsiasi operazione di manutenzione ordinaria o pulizia staccare la spina d alimenta zione elettrica dalla presa di rete se possibile altrimenti disinserire l interruttore onnipolare a monte della macchina e dispositivi di sicurezza devono essere in perfetto stato rispettando la regolare manutenzione effettuata dal personale autorizzato La San Marco e Le parti calde della macchina gruppo d erogazione caldaia tubazioni ecc possono provocare delle ustioni dovute al contatto accidentale con la pelle E pertanto necessario utilizzare dei guanti dei grem biuli ecc durante i lavori di manutenzione o riparazione e Perle operazioni di pulizia evitare l utilizzo di prodotti quali alcool benzina o solventi in genere utilizzare acqua o solventi neutri e Perle operazioni di pulizia d
44. ileva lo stato relativo alla sonda di livello posta in caldaia e se neces sario Mancanza acqua dispone l esecuzione della fase di riempimento tramite l eccitazione dell elettroval vola di riempimento EVLIV e della POMPA sino al ripristino del corretto livello dell acqua nella caldaia previsto Time out sulla fase di riempimento programmabile vedere Programmazione LIVELLO TECNICO Il display visualizza All accensione del sistema il controllo e la regolazione del livello viene abilitato dopo circa 6 secondi Ogni qualvolta la sonda di livello posta in caldaia non rileva la presenza di liquido per 3 secondi viene predispo sta la fase di riempimento mediante l eccitazione dell elettrovalvola di caricamento EVLIV la POMPA Quando la sonda torna nuovamente a riconoscere la presenza di acqua per 3 secondi consecutivi viene interrotta la fase di riempimento mediante la diseccitazione dell elettrovalvola caricamento EVLIV e della POMPA LIVELLO CALDAIA KO EVLIV POMPA ON SLIVMin sonda di lavoro SLIV sonda di massimo SLIVMin SLIV LIVELLO CALDAIA KO EVLIV POMPA OFF SLIVMin SLIV La fase di riempimento non influisce sulla possibilit di effettuare sia delle selezioni caff o tea e a una nuova programmazione delle stesse Solo l intervento del Time out abbinato alla fase di riempimento 20 ITALIANO inibisce la funzionalit della tastiera e degli attuatori In prima regimazione livello acq
45. la macchina per caff Questo manuale costituisce parte integrante della macchina occorre conservarlo sempre integro unitamente all apparecchio 1 2 Raccomandazioni A e Non far funzionare la macchina o eseguire la manutenzione ordinaria prima di aver letto questo manuale e Questa macchina stata progettata e costruita per provvedere all erogazione di caff espresso di acqua calda per la preparazione di bevande e infusi e di vapore acqueo per il riscaldamento di liquidi Ogni uso al di fuori di quanto specificato nel presente manuale da considerarsi improprio e pertanto non autorizzato Il costruttore declina ogni responsabilit per danni derivanti dall uso improprio dell apparecchio e L utilizzatore deve essere una persona adulta e responsabile il quale deve attenersi alle norme di sicurezza vigenti nel paese d installazione oltre che alle regole dettate dal comune buon senso Per un uso corretto e sicuro della macchina deve osservare le regole di prevenzione degli infortuni ed ogni altro requisito di medicina e igiene del lavoro vigenti nel paese d utilizzo e L utilizzo dell apparecchio e le operazioni di manutenzione ordinaria e pulizia sono riservate al solo perso nale addetto delegato dal cliente sotto la sua responsabilit e Non installare la macchina per caff espresso in locali dove sia prevista la pulizia con getti d acqua e Non accendere mai la macchina prima di averla connessa alla rete idr
46. ldaia ed esclude il funzionamento delle resistenze La posizione 2 avvia le resistenze elettriche per il riscaldamento dell acqua Non avviare mai la macchina per caff ruotando l interruttore generale in posizione 2 le resistenze elettriche per poter lavorare devono essere sempre immerse nell acqua 5 Regolazioni A Le eventuali regolazioni della macchina per caff devono essere eseguite dal personale tecnico qualificato e autorizzato LA SAN MARCO SPA 11 e 2 1 lt 5 1 Regolazione sonda livello acqua caldaia La sonda livello sistemata di norma in una posizione standard per tutti i modelli della serie 4 NEW 105 tuttavia se il cliente lo desidera possibile aumentare o diminuire la quantit d acqua all interno della caldaia regolando sonda livello come mostrato in figura Wi 5 2 Regolazione pressione di erogazione pompa Nei modelli della serie NEW 105 la pompa situata all interno della macchina per caff Nota A richiesta possibile installare sulla macchina per caff una pompa esterna La taratura della pressione di esercizio della pompa fatta da LA SAN MARCO SPA ad un valore di 9 bar Qualora si desideri modificare questo valore operare come segue 1 La pompadiserie situata nella parte destra della macchina osservandola dalla zona di lavoro per accedervi necessario togliere la fiancata destra figura 11 2 Premere il pulsante d erogazione continu
47. lettrico A Disposizioni per un corretto collegamento elettrico della macchina per caff espresso e Prima di allacciare l apparecchio alle rete elettrica assicurarsi che i dati di targa della macchina corrispondano con quelli dell impianto di distribuzione elettrica e deve essere eseguito conformemente alle disposizioni del paese d in stallazione e L impianto elettrico predisposto dal cliente deve rispettare le norme vigenti la presa di corrente deve essere dotata di un efficace impianto di messa a terra LA SAN MARCO SPA declina ogni responsabilit qualora le prescrizioni di legge non siano rispettate Un errata installazione pu causare danni a persone o cose per le quali il costruttore non pu essere considerato responsabile Per il collegamento elettrico necessario installare un interruttore generale onnipolare monte dell impianto d alimentazione elettrica il quale deve essere dimensionato secondo le caratteristiche elettriche potenza e tensione riportate sulla targa dell apparecchio L interrut tore onnipolare si deve disinserire dalla rete con un apertura dei contatti di almeno 3 mm e 2 1 lt H e caso si renda necessario l uso di adattatori prese multiple e prolunghe necessa rio utilizzare solamente prodotti conformi alle norme di sicurezza vigenti Per evitare eventuali surriscaldamenti del cavo d alimentazione si raccomanda di svol gerlo per tutta la sua lunghe
48. ltro doccia del gruppo otturato e Fori del filtro intasati coppa porta filtro e Macinatura pi grossa e Ridurre la pressatura e Diminuire la dose e Regolare la valvola variatore di portata del gruppo verso una numerazione pi bassa o diminuire la pressione in caldaia e Aumentare la pressione della pompa e Verificare e pulire con filtro cieco o sostituire e Controllare e sostituire filtro 20 e Presenza di fondi di caff in tazzina e Caff macinato troppo fine e Macine del macinadosatore consumate e Pressione pompa superiore a 9 bar e Filtro doccia del gruppo otturato e Fori del filtro dilatati Coppa porta filtro e Macinatura pi grossa e Sostituire le macine e Diminuire la pressione della pompa e Verificare e pulire con filtro cieco o sostituire e Controllare e sostituire filtro 21 e Caff con poca crema in tazzina esce a spruzzi dal beccuccio e Filtro doccia del gruppo otturato e Verificare e pulire con filtro cieco o sostituire 22 e La crema del caff in tazzina ha una scarsa tenuta scompare dopo pochi secondi e Estrazione del caff prolungata dovuta all otturazione del filtro e Estrazione del caff troppo veloce dovuta all otturazione del filtro doccia e Temperatura acqua troppo elevata e Pulizia o sostituzione del filtro e Pulizia o sostituzione del filtro doccia e Diminuire la temperatura in caldaia e Regolar
49. ne ad esempio K1GRx vengono eccitate sia l elettrovalvola di erogazione EVx che la POMPA dando avvio alla fase di erogazione Pompa ed elettrovalvola rimarranno attivate sino al raggiungimento della quantit di prodotto impulsi conta tore volumetrico programmata in precedenza Il LED relativo al tasto della dose prescelta rimane acceso per tutta la durata dell erogazione caff 1 Il displav visualizza Mentre in corso l erogazione il display riporta l indicazione della dose eseguita versione inglese 1 Espresso 2 Espresos 1 Coffee 2 Coffees Continuos Tea Steam 17 e 2 1 lt Nota La dosatura permette l erogazione contemporanea di caff da tutti i gruppi previsti dalla dosatura STOP EROGAZIONE CAFF IN FASE DI ESECUZIONE prevista la possibilit di interrompere l erogazione in corso prima del raggiungimento degli impulsi relativi al contatore volumetrico programmati premendo il tasto relativo all erogazione in corso Quest operazione diseccita con effetto immediato sia l elettrovalvola di erogazione EVx sia la POMPA inter rompendo l erogazione del prodotto e riportando la dosatura in stato di idle on PRE INFUSIONE La dosatura 345 MAESTRO DELUXE pu essere configurata modo tale che l erogazione relativa alle dosi caff a controllo volumetrico sia preceduta dalla pre infusione All avvio della dose dopo il tempo t1 on si spegne l elettrovalvola
50. nte ne cessario aumentare la costante proporzionale Kp e aumentare leggermente anche la costante integrativa Ki 21 e 2 1 lt in fase di mantenimento la temperatura tende a stare al di sotto o al di sopra del valore di T SET in modo costante necessario aumentare la costante integrativa Ki e aumentare leggermente anche la costante proporzionale Kp 7 4 Programmazioni e letture PROGRAMMAZIONE DOSI CAFF E possibile modificare e memorizzare le quantit relative alle dosi caff volumetriche seguendo la procedura di seguito riportata In stato di IDLE ON premere il tasto K5GRx 1 3 e mantenerlo premuto per 5 secondi verificare il pas saggio da fisso a lampeggiante dei led L5GRx 1 3 K5GRx PRESSIONE TASTO gt 5 secondi Il display visualizza Doses setting Select within30s Entro 30 secondi time out di uscita dalla fase programmazione premere uno qualsiasi dei tasti abbinati alle 4 dosi che possono essere programmate ad esempio K1GRx LED resteranno sempre accesi Il LED rela tivo al tasto in fase di programmazione lampegger fino a programmazione in autoapprendimento ultimata K1GRx Al raggiungimento della quantit di caff con la quale si desidera programmare la dose premere il tasto in fase di programmazione per interrompere l erogazione del prodotto con la conseguente diseccitazione di EVx POM PA Viene memorizzato in EEPROM il nuovo valo
51. otto il beccuccio di erogazione Nota Accertarsi che l erogazione in tazzina sia avvenuta nella maniera desiderata se l erogazione non avvenuta maniera corretta vedere il capitolo PROBLEMI E SOLUZIONI 6 2 Prelievo vapore Un getto di vapore utilizzabile per schiumare il latte o riscaldare altri liquidi fuoriesce dalla lancia di prelievo vapore procedendo come segue alzando o abbassando la leva si ottiene il flusso massimo la leva si blocca nella posizione massima Per arrestare il getto di vapore bisogna riportare la leva nella sua posizione iniziale spostando lateralmente la leva si ottiene un flusso ridotto di vapore la leva non si blocca e se rilasciata ritorna nella posizione originale 14 A L utilizzo del vaporizzatore richiede attenzione il contatto diretto della pelle con la lancia vapore con il getto di vapore acqueo pu provocare scottature Impugnare la guaina antiscottature per cambiare la posizione della lancia di prelievo vapore Non indirizzare mai il getto di vapore acqueo contro persone od oggetti non inerenti l utilizzo descritto nel presente manuale d uso Nota Prima di utilizzare la lancia di prelievo vapore scaricare all interno della vaschetta l eventuale condensa che si formata al suo interno Dopo l utilizzo pulire accuratamente la lancia con un panno umido ed eventualmente scaricare nella vaschetta gli eventuali residui rimasti 6 3 Prelievo acqua calda
52. per futuri trasporti della macchina e La macchina deve essere posta su un piano perfettamente orizzontale e sufficiente mente robusto per sostenere il peso della stessa con uno spazio attorno sufficiente al fine di smaltire il calore prodotto durante il funzionamento Non installare l apparecchio in locali dove sia prevista la pulizia con getti d acqua immergere l apparecchio in acqua per la pulizia e Perla sicurezza contro i pericoli dovuti alla corrente elettrica la macchina deve essere posta lontano da lavelli vasche acquari rubinetti zone bagnate o con possibilit di spruzzi d acqua e La macchina sviluppando calore necessita di essere collocata in un locale sufficien temente areato tale da garantire la dissipazione del calore Mantenere la macchina lontana da fonti di calore dirette e Accertarsi che la tensione della presa d alimentazione non sia differente da quella in dicata nei dati tecnici e nella targhetta identificativa applicata alla macchina stessa Se la tensione dovesse risultare differente non collegare la macchina ci potrebbe essere pericoloso e potrebbe danneggiare l apparecchio 3 1 Corredo in dotazione A corredo della macchina per caff espresso ci sono all interno dell imballo una serie di accessori coppe porta filtro con anello ferma filtro filtri per coppe porta filtro dosi singole e doppie filtro cieco per coppa porta filtro beccucci per coppe porta filtro
53. pristinare tale livello entro 150 secondi la centralina elettronica della macchina arresta il caricamento automatico e segnala il guasto tramite il lampeggio contemporaneo del pulsante caff doppio corto di tutti i gruppi pi il tasto the grande il primo dei tre led del livello elettronico Nota Se il caricamento di acqua in caldaia non avvenuto in maniera corretta vedere il capitolo PROBLEMI E SOLUZIONI 10 3 Allarme livello massimo acqua in caldaia Se il livello dell acqua in caldaia al di sopra del livello di sicurezza la centralina elettronica provvede ad in terrompere il caricamento automatico e segnala il guasto tramite il lampeggio contemporaneo dei pulsanti di erogazione pi i tre led del livello elettronico Nota Se interviene l allarme livello massimo in caldaia vedere il capitolo PROBLEMI E SOLUZIONI 37 2 5 lt 11 Dispositivi di sicurezza 11 1 Termostato di sicurezza a riarmo manuale Il termostato di sicurezza posto accanto alla centralina elettronica e vi si accede smontando il pannello laterale sinistro della macchina La sonda del termostato sistemata all interno delle resistenze elettriche in terrompe l alimentazione elettrica a ogni innalzamento anomalo di temperatura Le resistenze non riscaldano pi l acqua in caldaia e la macchina non pu essere utilizzata correttamente necessario l intervento del tecnico del centro d assistenza LA SAN MARCO SPA A
54. re della dose espresso in impulsi del contatore volumetrico K1GRx EVx POMPA OFF e Per procedere alla programmazione delle restanti dosi caff se non si superato il time out pro grammazione di 30 secondi ripetere in sequenza i punti e e In caso d intervento del time out 30 secondi sulla fase di programmazione per procedere nell ese cuzione della stessa necessario ripetere l intera sequenza descritta nei punti e 22 IMPORTANTE la programmazione effettuata sul PRIMO GRUPPO non viene trasferita automatica mente anche su tutti gli altri gruppi Per copiare le dosi sugli altri gruppi premere i relativi tasti del continuo Questo non pregiudica comunque la possibilit di programmare i restanti gruppi indipen dentemente dal primo mediante le operazioni descritte nei punti e Se la funzione pre infusione attiva vedi paragrafi dedicati la dosatura in fase di programma A zione abilita comunque questa particolare funzione Attendere quindi che la stessa sia terminata prima di arrestare l erogazione in corso Nota Durante la programmazione di un gruppo rimangono disabilitati gli altri gruppi e l erogazione dei tea e del vapore se abilitato SE UNA DOSE CAFF NON SI ATTIVA PI Risoluzione problemi possibili se dopo la programmazione di un dose volumetrica la stessa non viene pi effettuata possibile che la dosatura per qualche motivo non ha rice
55. re il vari gruppi e Perdita elettrovalvola gruppo contatore volumetrico del gruppo in d erogazione questione e Gicleur otturati e Sostituire l elettrovalvola del gruppo d erogazione e Controllare i gicleur 6 Nonsiriescea e Funzionamento anomalo e Controllare il cablaggio elettrico programmare le dosi sul o guasto del contatore centralina contatori volumetrici gruppo 1 e a copiarle sugli volumetrico del gruppo 1 e Sostituire il contatore volumetrico altri gruppi 7 Allarme contatori Contatori volumetrici bloccati Sostituire il contatore volumetrico volumetrici o guasti e Controllare il cablaggio elettrico e e Cablaggio elettrico guasto le sue connessioni la centralina e i fusibili 8 Allarme autolivello e Circuito idraulico e Controllare il circuito idraulico dell autolivello privo d acqua Valvola generale rete idrica chiusa e Elettrovalvola autolivello guasta dell autolivello Controllare che la valvola d intercettazione della rete idrica sia aperta Sostituire l elettrovalvola autolivello 40 scende velocemente dal beccuccio Pressatura debole Dose scarsa Temperatura acqua inferiore a 90 C Pressione pompa superiore a 9 bar Filtro doccia del gruppo otturato e Fori del filtro dilatati Coppa porta filtro DIFETTO CAUSA SOLUZIONE 9 Allarme troppo pieno Malfunzionamento circuito
56. rivati e fa decadere la dichiarazione di conformit e la garanzia e severamente vietato eseguire interventi sulla macchina per i quali non si autorizzati contattare la casa costruttrice per ogni necessit di informazioni ricambi o accessori e In caso di messa in disuso e smantellamento della macchina rivolgersi al fornitore oppure alle aziende municipalizzate che si occupano dello smaltimento dei rifiuti solidi urbani Non disperdere nell ambiente e La San Marco S p A si riserva di effettuare modifiche tecniche alla macchina qualora lo ritenesse neces sario senza preavviso e 2 1 lt 1 3 Utilizzo della macchina per caff Temperatura ambiente 5 45 C svuotare il sistema idrico in caso di gelo Pressione acqua rete idrica 80 800 kPa 0 8 8 0 bar Durezza acqua inferiore a 5 fH Rumore acustico emesso dalla macchina Il livello di pressione sonora ponderato A inferiore a 70 db A in normali condizioni di utilizzo della macchina 1 4 Caratteristiche tecniche POTENZA ASSORBITA W f P T 7 CAPACIT COLL ALLA RETE 4 i 9 l MODELLO da CALDAIA SCALDA ka IL a MONOFASE TRIFASE ROMPA Optional E A mm mm C mm 2 12 3500 4500 3500 4500 275 100 60 790 535 518 NEW 105 3 19 5500 5500 7000 275 125 74 1030 535 518 2 12 3500 4500 3500 4500 275 100 60 790
57. rogazione quando si in modalit programmazione TASTO FUNZIONE SUPPLEMENTARE DESCRIZIONE DELLA FUNZIONE Funzione di incremento dei valori numerici o selezione delle P opzioni prefissate relative al parametro in programmazione Funzione di decremento dei valori numerici o selezione delle MENO opzioni prefissate relative al parametro in programmazione Funzione di conferma di alcune operazioni durante la program K3GRI ENTER mazione Funzione di selezione scelta del parametro che si intende pro grammare K5GR1 MEN ACCENSIONE DELLA DOSATURA Alimentando la dosatura attraverso l interruttore generale esterno questa riprende lo stato di OFF o di ID LE ON che presentava prima della disconnessione dalla rete vedere Procedure in caso di caduta rete AI momento della messa in tensione della dosatura il display mostra brevemente la versione del software installato x yy Il display visualizza LA SAN MARCO REV X YY STATO DI OFF DOSATURA SPENTA MA ALIMENTATA A dosatura spenta tutte le uscite sono disattivate tutte le funzioni sono disabilitate tranne quelle di Programmazione LIVELLO TECNICO Dove hh mm INDICANO ed i minuti correnti N B per portarsi in condizione OFF premere prima il tasto K5GR1 poi 1 Per riportarsi in condizione di IDLE ON premere solo il tasto K3GR1 Il display visualizza
58. struttrice lt y La San Marco S p A 34072 Gradisca d Isonzo GO Italia Via Padre e Figlio Venuti 10 telefono 39 0481 967111 fax 39 0481 960166 http www lasanmarco com dichiara sotto la propria responsabilit che la macchina per caff espresso descritta in questo manuale ed identificata dai dati di targa posti sull apparecchio conforme alle direttive 2006 42 CE 2006 95 CE 89 336 CEE Regolamento CE n 1935 2004 Per la verifica della conformit a dette direttive sono state applicate le norme armonizzate EN 12100 1 EN 12100 2 EN 60335 1 EN 60335 2 75 PERSONA AUTORIZZATA A Amministratore delegato COSTITUIRE IL FASCICOLO TECNICO Ing Roberto Marri Ing Roberto Marri Via Padre e Figlio Venuti 10 34072 Gradisca d Isonzo ITALIA Gradisca d Isonzo maggio 2010 39 e 2 1 lt 2 5 lt 15 Problemi soluzioni DIFETTO CAUSA SOLUZIONE e La caldaia piena d acqua e tracima dalla valvola di sicurezza e Una delle vie di scarico della caldaia o di un circuito del gruppo ha una perdita Controllare circuito autolivello pulsante di carico manuale scambiatori caldaia Sostituire le parti usurate o danneggiate per eliminare la perdita 2 Interviene la valvola di e Guasto al sistema elettrico Controllare il cablaggio elettrico sicurezza sfiatando del resistenza elettrica sempre che alimenta la resistenza e il
59. t e Z 1 si vuole modificare il parametro necessario agire sui tasti K1GR1 o K2GRI Terminata l impostazione la pressione del tasto K5SGR1 MENU consente il passaggio alla visualizzazione dei parametri per la termostatazione di tipo PID Il display visualizza dove xx x la costante di correzione proporzionale dove y yy la costante di correzione integrativa dove zz z la costante di correzione derivativa ogni valore selezionabile 0 1 99 9 C a step 0 1 Di default la regolazione PID con i seguenti parametri kP kI kD 08 0 0 15 10 0 mentre per abilitare la regolazione con isteresi di 2 C necessario portare tutti i k al valore 0 kP kI kD 00 0 0 00 00 0 Se si vuole modificare il parametro necessario agire sui tasti KIGRI o K2GRI Il display visualizza Il display visualizza Terminata l impostazione la pressione del tasto 1 MENU consente il passaggio alla visualizzazione dell impostazione del range di regolazione del PID rispetto alla temperatura di setpoint AI di fuori di questo range la regolazione sempre on off Il display visualizza Regolazione PID x dove x il valore in gradi del range ed un valore selezionabile da 2 5 C a step di 1 C Se si vuole modificare il parametro necessario agire sui tasti KIGRI o K2GRI Terminata l impostazione la pressione del tasto K5GR1 MENU consente il passaggio
60. ua in caldaia viene attesa la copertura della sonda di livello prima di attivare il rel ON OFF E possibile variare la sensibilit delle sonde di livello attraverso un parametro nella Programmazione LIVELLO TECNICO nelle seguenti possibilit gt sensibilit BASSA 150 per esempio in presenza di addolcitore gt sensibilit MEDIA 400 acqua normale gt sensibilit ALTA 1 per esempio caso acqua di montagna vetrolivello 7 3 Riscaldamento caldaia caff CON REGOLAZIONE ON OFF CON ISTERESI DI 2 C La regolazione della temperatura realizzata con una isteresi di 2 C La resistenza comandata dal rel ON OFF che si diseccita al raggiungimento della temperatura programmata T SET vedere Programmazione LI VELLO TECNICO e si rieccita quando essa diminuita di 2 C Per evitare vibrazioni sulla soglia di intervento viene inserito anche un filtro a tempo Per attivare questa funzione necessario impostare in PROGRAMMAZIONE TECNICO tutte le costanti pid a 0 vedere paragrafo dedicato CON REGOLAZIONE PID IMPOSTAZIONE DI DEFAULT La regolazione delle temperatura realizzata seguendo un algoritmo proporzionale integrativo e derivativo vedere Programmazione LIVELLO TECNICO per impostazione parametri Il controllo del riscaldamento abilitato a dosatura in IDLE ON e utilizza una sonda di temperatura e un co mando in bassa tensione RISCAF per triac o solid state relay con funzione PID LJ A pe uf
61. vuto gli impulsi dal contatore volumetrico e ha quindi programmato una dose pari a 0 impulsi Motivi possibili da verificare contatore volumetrico collegato erroneamente contatore volumetrico scambiato con quello di un altro gruppo circuito idrico non funzionante PROGRAMMAZIONE DOSI TEA E possibile modificare e memorizzare le quantit relative alle dosi tea tramite controllo temporizzato seguendo la seguente procedura In stato di IDLE ON premere il tasto K5GRx 1 3 e mantenerlo premuto per 10 secondi verificare il passaggio da fisso a lampeggiante dei led L5GRx 1 3 Il display visualizza Doses setting Select within30s Entro 30 secondi time out di uscita dalla fase programmazione premere il tasto K6GRx abbinato alla dose tea Il led relativo al tasto K6GRx lampegger Viene abilitato l attuatore EVTEA per tutta la durata della programmazione dose tea Al raggiungimento della quantit di tea con la quale si desidera programmare la dose premere nuovamen te il tasto K6GRx utilizzato in precedenza per interrompere l erogazione del prodotto con la conseguente diseccitazione di EVTEA Viene memorizzato il nuovo tempo relativo alla durata della dose tea e Per procedere alla programmazione delle altre dosi tea se non si superato il time out programmazione di 30 secondi si entrati nell ambiente di programmazione dal gruppo 1 tramite la pressione del tasto K5GRI ripetere in sequenza i punti 90 e
62. za per interrompere l erogazione del vapore con la conseguente diseccitazione di EVTEA Viene memorizzato il nuovo valore di temperatura per il vapore lancia vapore e In caso d intervento del time out 30 secondi sulla fase di programmazione per procedere nell ese cuzione della stessa necessario ripetere l intera sequenza descritta nei punti e NOTA durante la programmazione del Vapore rimangono disabilitati gli altri i gruppi NB Premendo il tasto del the del primo gruppo K6GR1 abiliteremo l erogazione di vapore a temperatura controllata sempre che questa funzione stata attivata nel menu tecnico solo sul tasto the del primo gruppo possiamo abilitare la funzione vapore a temperatura controllata Mantenendo premuto il suddetto tasto in vece by passeremo il controllo della temperatura del latte e la lancia si comporter come una lancia manuale normale Se invece la funzione vapore a temperatura controllata non abilitata il tasto del the primo gruppo sar solo uno dei due tasti del the temporizzato Per quanto riguarda il tasto the del secondo gruppo se esso verr sfiorato una volta la macchina mi dar un erogazione the temporizzata se invece il tasto verr premuto due volte in rapida successione la macchina mi erogher il the continuo PROGRAMMAZIONE OROLOGIO In stato di IDLE ON premere il tasto K5GRx e mantenerlo premuto per un tempo maggiore di 10 secondi verificare il passaggio da fisso a lampeg
63. zza Collegare il cavo di alimentazione della macchina per caff alla rete elettrica secondo lo schema allegato 230V 3N MONOFASE 400V 3N TRIFASE 3 RESISTENZE BLU N BLU BLU L 3 NERO NEW 105 TOUCH PACIS L NERO L L MARRONE GMP 3 NOTE Tres i La potenza assorbita delle resistenze 230V 3N TRIFASE 3 RESISTENZE A elettriche pu La BLU ET essere ridotta a 2 3 SA Q eliminando uno dei La G due fili NERI Li MARRONE N MARRONE l i U GI VE 10 ITALIANO 4 Avviamento A e L avviamento della macchina per caff deve essere eseguito dal personale tecnico qua lificato e autorizzato LA SAN MARCO SPA e Si raccomanda al termine dell allacciamento elettrico e del collegamento idraulico di avviare la macchina per caff espresso seguendo con attenzione le seguenti procedure al fine di non recare danni all apparecchio 4 1 Carico acqua in caldaia 1 Controllare che l interruttore generale della macchina 1 figura 1 si trovi in posizione 0 zero 2 Togliere la vaschetta con la griglia appoggia tazzine e controllare a Il rubinetto di scarico caldaia a deve essere chiuso figura 8 b I rubinetti della valvola auto livello b c devono essere aperti figura 8 c rubinetti dei contatori volumetrici d devono essere aperti figura 9 Figura 8 d Figura 9 d 3 Aprire la valvola d intercettazione della ret

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