IT/EN - Sygest S.r.l.
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1. E BENE SAPERE CHE Prima di procedere al primo utilizzo pulite accurata O mente il piano cottura e i suoi componenti come indicato nel cap Manutenzione ordinaria di pag 19 successivamente riscaldate il barbecue per qualche minuto a vuoto cio senza cibo su di esso Durante i primi utilizzi l apparecchiatura potrebbe emettere fumo e odori sgradevo li questo dovuto alla combustione dei grassi utilizzati per la lavorazione in fabbrica della stessa arieggiare i locali 14 USEFUL INFORMATION Before using the appliance forthe first time carefully clean the cooking surface including its components as specified in the Chapter Routine Maintenance on page 19 subsequently for a few minutes heat up the barbecue with no food on it During this time the appliance may emit smoke or unpleasant odours due to the burning of the grease used in the factory processing of the appliance so the room should be aired well during its operation USO DELL APPARECCHIATURA USING THE APPLIANCE fig 9 part 1 e 2 Sollevare la griglia 1 ela copertura 2 ruotare la resistenza basculante verso l alto fig 9 part 3 e sistemare nella vaschetta 3 la pietra lavica cercando di distribuirla in uno strato uniforme di spessore non inferiore ai 3 cm fig 9 part 4 figure 9 parts 1 and 2 Raise the grill 1 and the cover 2 rotate the drop down heating element upwards figure 9 part 3 a2. N Una volta che i componenti dell apparecchia tura si sono raffreddati effettuate la pulizia dopo ogni uso ci rende pi agevole l operazione ed evita che i residui di cibo possano incendiarsi N Effettuare la pulizia di TUTTE le parti dell ap parecchiatura solamente con le modalit ed i prodotti indicati nel presente manuale in particolare evitare nel modo pi assoluto spugne abrasive raschietti detergenti acidi o aggressivi apparecchi a vapore o a pressione getti d acqua diretti Una pulizia effettuata in modo diverso da quanto espressamente descritto potrebbe mettere a rischio la sicurezza di persone cose ed animali e causare danni all apparecchiatura da non considerarsi in Garanzia Pericolo di scottature Per alcuni minuti dopo lo spegnimento alcune parti dell apparecchiatura mantengono temperature molto elevate Prima di effettuare la pulizia dell apparecchia tura attendere il loro completo raffreddamento O aceto succo di limone ecc permangono a lungo sull apparecchiatura potrebbero intacca re le superfici creando antiestetici aloni che non pregiu dicano comunque la funzionalit dell apparecchiatura Se alcune sostanze particolarmente acide es 19 N Always disconnect the appliance from the power supply and remove the connection plug from the socket before carrying out any cleaning opera tions or when the appliance will not be used for an extended period Regularly check that the
3. N Make certain that the cabinet in which you will be installing the appliance is in perfect condition and completely stable Standard DIN 68930 Prepare anembedded hole with measurements as specified in figure 5 if the appliance is to be installed above an oven it is also necessary to provide an isolating panel B with a distance of at least 1 cm from the base of the appliance the isolating panel must be placed under the appliance to allow for the appliance s supply of electrical power E possibile accostare pi apparecchiature serie B_Free considerando un interasse minimo tra le apparecchiature pari a 2 cm fig 6 ances there must be a minimum clearance of 2 O It is possible to install additional B_Free appli cm between the appliances figure 6 Mettere sul piano di lavoro una striscia di guarnizione in spugna avendo l accortezza di non posizionarla sotto il bordo dell apparecchiatura fig 7 part 1 Successivamente sistemare l apparecchiatura sopra il foro di incasso fig 7 part 2 bloccandola con le viti e le staffe date in dotazione fig 7 part 3 Place a protective sponge seal on the work surface ensuring that it is not positioned under the edges of the appliance figure 7 part 1 Subsequently arrange the appliance above the embed ded hole figure 7 part 2 secure it using the screws and brackets provided figure 7 part 3 AS Nelle realizzazioni fuorise
4. ZI BESS PIBF36BQI Za SSK SX B Free Barbecue BARAZZA taste of design Manuale d installazione e uso Installation and use manual Complimenti per aver acquistato una apparec chiatura Barazza Questa un apparecchiatura di grande qualit in grado di accompagnarvi nel Vostro lavoro per lungo tempo in modo affidabile e sicuro fornendo presta zioni di altissimo livello L installazione e l uso dell apparecchiatura semplice e immediato Vi invitiamo a leggere attentamente questo manuale ci permetter un installazione e un utilizzo corretto che manterr la Vostra apparecchiatura sempre per fetta ed efficiente negli anni Per agevolare la lettura del manuale sono riportati i seguenti simboli Prescrizioni importanti per la sicurezza perso nale e dell apparecchiatura Informazioni generali N Il Costruttore si riserva di apportare ai propri prodotti e a questo manuale le modifiche che riterr opportune senza obbligo di preavviso disegni gli schemi di installazione e le tabelle contenuti all in terno del manuale sono da ritenersi indicativi ed esclusivamente a titolo d informazione Gli impianti di allacciamento dell immobile devono rispettare le normative nazionali vigenti vietata la copia la riproduzione parziale o totale dei conte nuti e l inoltro di questo manuale a terzi senza il permesso del Costruttore Questo apparecchio conforme alle prescrizioni delle direttive comunitarie
5. tano di conseguenza pi magre ma nello stesso tempo ricche di sostanze nutritive e maggiormente saporite L apparecchiatura pu cuocere molti generi di pietanze carne pesce pollame frutta e verdura ecc per ot tenere i migliori risultati di cottura possibile scegliere tra 9 diversi gradi di temperatura a tale scopo a pag 16 viene fornita una tabella puramente indicativa Legenda 1 griglia di cottura copertura vaschetta per pietra lavica corpo apparechiatura manopola regolazione spia segnalazione apparecchiatura accesa resistenza basculante pietra lavica targhetta matricola staffa di fissaggio OOONDUIDSWN BEFORE STARTING UNDERSTANDING THE APPLIANCE The appliance allows you to cook dishes directly O on the provided grill taking advantage of the heat radiated from the element maintained and evenly distributed by the lava stone without having to use fats as a result dishes are healthier but yet still rich in nutrients and flavour The appliance can be used to cook various types of dishes meat fish poultry fruit and vegetables etc in order to achieve the best cooking results you can select from 9 different tempera tures temperature guidelines are provided in the table on page 16 Key cooking grill cover lava stone tray body of the appliance control knob appliance on indicator light drop down heating element lava stone data plate 0 mounting bracket O ANA UNAWH
6. Staccare il vecchio cavo dai morsetti e rimuoverlo collegare il nuovo cavo unicamente di tipo HO5V2V2 F nei rispettivi morsetti N L Terra Bloccare il nuovo cavo con l apposito passacavo e richiudere la morsettiera riposizionando il suo coperchio POWER CORD REPLACEMENT N Ifnecessary the power cord can be replaced with an identical type see Technical data on page 4 in compliance with current regulations in the country where the appliance is installed N Ifthe appliance is already connected discon nect the electrical power To access the electrical connections remove the cover from the terminal board by unscrewing the screws figure 4 Disconnect the old cord from the terminals and remove it connect the new cord only the HO5V2V2 F type into the respective terminals N L Earth Cover the new cord with the appropriate cord holder and re close the terminal replacing its cover INCASSO APPARECCHIATURA BUILT IN UNIT INSTALLATION N Accertarsi del perfetto stato e della stabilit del mobile nel quale saranno incassate le apparec chiature Normativa DIN 68930 Preparare un foro di incasso con le misure indicate in fig 5 se l apparecchiatura sar incassata sopra un forno necessario predisporre anche un pannello di separazio ne B distante almeno 1 cm dal fondo della stessa forato nella parte posteriore per il passaggio dell alimentazione elettrica dell apparecchiatura
7. 2 6 87 acknowledged with Ministerial Decree of 13 4 89 on the prevention and elimination of radio interference no 89 336 on electromagnetic compatibility 73 23 on low voltage The instructions in this booklet are valid only for the country of destination DESCRIZIONE DATI TECNICI TECHNICAL DATA INSTALLAZIONE INSTALLATION Avvertenze di sicurezza Safety warnings Controllo e movimentazione Checks and handling Smaltimento degli imballi Disposal ofthe packaging Scelta del luogo di installazione Installation site choice Collegamento elettrico CONIDIA Nm U A Connection to the power mains Incasso apparecchiatura Built in unit installation USO USAGE Avvertenze di sicurezza Safety warnings Prima di cominciare Before starting Conoscere l apparecchiatura Understanding the appliance bene sapere che Useful information Uso dell apparecchiatura Using the appliance Qualche consiglio di cottura Some cooking suggestions MANUTENZIONE MAINTENANCE Avvertenze di sicurezza Safety warnings Manutenzione ordinaria Maintenance schedule Pulizia Cleaning Periodi di inattivit Periods of inactivity Smaltimento a fine vita End of life disposal Assistenza post vendita After sales service DATI TECNICI TECHNICAL DATA Nelle realizzazioni fuoriserie le dimension
8. farli esplodere arre cando gravi danni personali N Sorvegliare l apparecchiatura durante tutto il suo funzionamento 13 The area near the appliance may become very hot so take precautions when positioning power outlets other household appliances electrical cables hoses and any heat sensitive or flam mable material in this area QO FOR COOKING ZN Burn hazard During operation and fora few minutes after use some parts ofthe appliance reach extremely high temperatures Do not touch these parts without suitable personal protection ZAN Fire hazard In the case where fats or oils lead to fire never put out flames with water instead suffocate the flames using a moist dishcloth or a similar material and immediately call the fire services ZN Fire hazard Do not cover the appliance with aluminium foil or similar material N Explosion hazard Never heat up tin cans or hermetically closed containers on the appliance the excess pressure generated by the heat may cause containers to explode consequently leading to serious personal injury N Monitor the appliance during the entire time it is in operation PRIMA DI COMINCIARE CONOSCERE L APPARECCHIATURA L apparecchiatura permette di cuocere le pie O tanze direttamente sulla griglia in dotazione sfruttando il calore irradiato dalla resistenza mantenuto e reso omogeneo dalla pietra lavica solitamente senza l utilizzo di grassi le pietanze risul
9. interno e non evapori durante la cottura Per contrastare questo fenomeno adottare le seguenti precauzioni non cucinare troppo a lungo le pietanze sia per non renderle troppo asciutte sia per non correre il rischio di carbonizzarne alcune parti e creare quindi composti dannosi per la salute amine eterocicliche e Idrocarburi policiclici aromatici salare le pietanze solamente a fine cottura posizionare le pietanze sulla griglia di cottura so lamente quando molto calda quindi dopo aver effettuato un preriscaldamento con grado di tempe ratura 9 in modo che al contatto con la superficie bollente si chiudano istantantaneamente i pori dei cibi e si blocchi la fuoriuscita dell umidit girare le pietanze non appena si staccano dalla gri glia e cuocerle per il minor tempo possibile secondo il proprio gusto personale non lasciate in caldo sulla griglia i cibi gi cotti spennellare la superficie delle pietanze con poco olio alimentare olio di oliva o olio di arachidi senza esagerare nella quantit colando sulla pietra lavica potrebbe creare pericolose fiammate nel caso del pollame solitamente gi molto grasso al posto dell olio si pu usare per la spennellatura del succo d arancia che conferisce per alla carne un sapore particolare se si desidera i cibi soprattutto la carne di manzo o vitello possono venire marinati in contenitori di acciaio o vetro con una miscela di olio aceto e spezie alme
10. tablespoon of olive oil chilli pepper a piacere according to taste Braciole di vitello 2 3 7 Girate le braciole non appena si staccano dalla Turn the cutlets over as soon as they easily come Veal cutlets per lato for each side griglia away from the grill Salsiccia 8 12 6 7 Bucherellare le salsiccie per evitare che si rompano Pierce the sausage or score the ends so that it does Sausage oppure intagliare a croce le estremit not break up Bistecche di maiale a Scegliete tagli di spessore minimo 2 3 cm Girate le Choose cuts with a minimum thickness of 2 3 cm 2 3 iis Lotto wr lato forvaclitide 7 bistecche non appena si staccano dalla griglia Turn the steaks over as soon as they easily come Pork steaks P away from the grill Marinate la carne per almeno un ora con una salsa Marinate the meat for at least one hour using a preparata con 4 cucchiai di olio d oliva 1 cucchiaio sauce prepared with the following 4 tablespoons n di a Ao 6 8 di aceto di vino 3 spicchi d aglio 2 foglie di alloro of olive oil 1 tablespoon of wine vinegar 3 garlic Turkey chicken breast fresco origano fresco salvia timo pepe cloves 2 fresh bay leaves fresh oregano sage thyme pepper Spiedini di carne 10 15 7 g Girare spesso gli spiedini e spennellarli con olio Frequently turn the kebabs and glaze them with oil Meat kebabs durante la cottura throughout the cooking process Marinate la carne per almeno un ora con una salsa Mari
11. CEE 87 308 del 2 6 87 recepita con D M del 13 4 89 sulla prevenzione ed eliminazione dei radiodisturbi n 89 336 sul la compatibilit elettromagnetica e 73 23 sulla bassa tensione Le istruzioni del presente libretto sono valide solamente per il Paese di destinazione Congratulations on purchasing a Barazza ap pliance This safe and reliable high quality appliance can assist you in your work with long lasting top level perform ance It also has the added advantage of being quick and simple to install and easy to use Please read this manual carefully as it provides im portant information for the correct installation and use of the appliance which will ensure its long term efficiency The following symbols are used to assist you in reading this manual safety of the appliance O General information f Important rules for personal safety and the N The manufacturer reserves the rightto make any changes deemed suitable to the product without prior notice The drawings installation diagrams and tables contained in this manual are approximate and for informational purposes only The systems for connecting the appliance must comply with current national regulations The partialor complete reproduction orphotocopying ofthe contents of this manual is forbidden as well as the sending of this manual to third parties without the Manufacturer s permission This appliance conforms to the EEC community guidelines 87 308 of
12. a dei rifiuti elettronici ed elettro tecnici lo smaltimento abusivo o non corretto del prodotto comporta l applicazione delle sanzioni previste dalla corrente normativa di legge 0 Per maggiori informazioni rivolgersi al servizio locale di smaltimento rifiuti TAN Rendere inutilizzabile l apparecchiatura per lo smaltimento rimuovendo il cavo di alimentazione ASSISTENZA POST VENDITA At the end of its service life the product must NOT be disposed of together with other waste but must be disposed of sepa rately in the appropriate separate waste collection centres for electronic and elec trotechnical waste illegal or incorrect disposal of the product entails the application of sanctions provided for in current legislation QO For more information contact your local waste disposal service N Before disposing ofthe appliance render it unus able by removing the power cord AFTER SALES SERVICE Barazza srl Vi assicura la massima collaborazione nell eventualit dovessero sorgere problemi tecnici o qualunque altra necessit Procedura in caso di malfunzionamento Prima di contattare il Centro di Assistenza pi comodo effettuare le seguenti operazioni e verificare che ci sia corrente elettrica e rilevare i dati dell apparecchiatura dalla targa ma tricola posizione targa matricola vedi pag 14 e reperire la data di acquisto dell apparecchiatura N Attenzione In attesa della riso
13. aning PULIZIA CLEANING e Superfici inox utilizzare un panno morbido leg germente imbevuto di detergente specifico neutro o aceto caldo per le modalit d uso dei prodotti di pulizia seguire le indicazioni del loro produttore e Manopola la manopola non deve essere sfilata dal perno sul quale montata per la sua pulizia utilizzare un panno morbido appena imbevuto di detergente neutro per le modalit d uso dei prodotti di pulizia seguire le indicazioni del loro produttore Accertarsi che non ci siano infiltrazioni di detergente sotto la manopola Dopo la pulizia della manopola accertarsi di non averla accidentalmente spostata dalla posizio ne di 0 spento e griglia dopo l uso attendere che la griglia diventi tiepida se si raffredda completamente la pulizia diventa pi difficoltosa rimuoverla dalla sua sede e sfregarla con una spazzola acqua calda e comune detersivo per i piatti Risciaquarla e asciugarla con molta cura poi rimetterla in sede fig 10 Stainless steel use a soft cloth dampened in neutral detergent or warm vinegar follow the manufacturer s instructions on the use of the cleaning products e Knob the knob must not be removed from the pivot on which it is attached in order to clean it use a soft cloth dampened in neutral detergent follow the manufacturer s instructions on the use of the cleaning products Ensure that the detergent has not remained lodged under the knob E
14. ce reach extremely high temperatures Do not touch these parts without suitable personal protection Wait a few minutes until the grill is properly heated sub sequently using appropriate personal safety equipment place the dishes to be cooked on the grill on page 17 you will find some useful tips on preparation of dishes Whilst cooking if required it is possible to adjust the temperature of the grill using the knob 5 When you have finished cooking turn the knob to the 0 off position Tabella consigli per cotture Cooking suggestions table La seguente tabella indicativa i tempi e le tempe rature di cottura possono essere influenzati da fattori molteplici The following table should be used by way of example the cooking times and temperatures may be affected by multiple factors Grado di Durata cott Cooking time Cooking level TIPO PIETANZA Suggerimenti Suggestions FOOD TYPE Carni Meat Costata di maiale manzo Marinate la carne per almeno un ora con una salsa preparata con 10 cl di passata di pomodoro Marinate the meat for at least an hour using a sauce prepared with the following 10 cloftomato Tuna slices per lato for each side Pork beefrib k 30 7 8 2 cucchiai di ketchup 1 cucchiaio di senape 1 pur e 2 tablespoons of ketchup 1 tablespoon of ork beer rio eye steaks cucchiaio di olio d oliva peperoncino in polvere mustard 1
15. che sopportii 16 A da collegare infine a una presa di corrente fig 3a In alternativa possibile collegare il cavo direttamente alla rete di distribuzione fig 3b in questo caso deve essere previsto un dispositivo per la disconnessione onnipolare con una distanza di apertura dei contatti che consenta la disconnessione completa nelle con dizioni della categoria di sovratensione III Sia la presa di corrente che l interruttore onnipolare devono essere a norma e collocati in posizione acces sibile anche con l apparecchiatura incassata Se l appa recchiatura viene inserita in abbinamento a un forno l allacciamento delle due apparecchiature deve essere indipendente per motivi di sicurezza elettrica Il cavo di alimentazione NON deve essere schiacciato o arrotolato su se stesso entrare in contatto con liquidi di qualsiasi tipo oggetti taglienti o caldi e sostanze corrosive raggiungere in nessun punto una temperatura che superi di 50 C la temperatura ambiente essere sostituito con uno di tipo diverso vedi Dati tecnici pag 4 o non a norma essere allungato con prolunghe N Before making the connection make certain that the voltage and frequency indicated on the data plate match those of the power supply system The appliance is supplied with a 90cm long power cord HO5V2V2 F on which a 16A plug must be installed to then be connected with a power outlet figure 3a Alternatively the cable can be con
16. e personal safety equipment figure 1 and adopting all the precautions necessary to prevent dam age to the appliance people animals and property SMALTIMENTO DEGLI IMBALLI DISPOSAL OF THE PACKAGING Attenzione Smaltire gli imballi in ottemperanza alle normative vigenti nel Paese di installazione Composizione imballo cartone polietilene polipropilene pellicola esterna imballo sacchetto istruzioni polistirolo espanso protezioni antiurto Attention Dispose of the packaging in compliance with current regulations in the country where the appliance is installed Package composition cardboard polyethylene polypropylene outer packaging film instructions bag expanded polystyrene impact protections SCELTA DEL LUOGO DI INSTALLAZIONE INSTALLATION SITE CHOICE Caratteristiche del locale di installazione Le apparecchiature devono essere posizionate in locali interni idonei allo scopo con temperatura max 25 C e umidit max 60 essi devono rispondere alle norme di sicurezza in vigore nel Paese di utilizzo interruttore di protezione e separazione impianto di terra equipoten ziale ecc Le apparecchiature non sono adatte all instal lazione all aperto esposte agli agenti atmosferici o alle intemperie Le apparecchiature possono essere montate su mobili il cui materiale sia resistente al calore 120 C Distanza dalle pareti laterali e posteriori Le apparecchiature devono es
17. electrical cable is in tactandnotcrushed ifa fault is noted do not use the appliance and do not attempt to replace the cable instead immediately inform the Service Centre and ask for a replacement N After each use clean the appliance once it has cooled this facilitates the cleaning operation and pre vents the burning of food residue N Clean ALL parts of the appliance using only the procedures and products indicated in this manual in particular do NOT use abrasive sponges scrapers acidic or aggressive detergents steam or pressure cleaning devices direct water jets Any cleaning performed in a manner different from that specified may endanger the safety of people animals and property as well as cause damage to the appliance which is not covered by the Guarantee ZN Burn hazard For a few minutes after switching off the appliance some parts of the appliance maintain extremely high temperatures Before cleaning the appliance wait until it has completely cooled down O vinegar lemon juice etc remain for extended time periods on the appliance they may corrode the surface leaving unsightly marks which in any case do not affect the operation of the appliance Ifsome particularly acidic substances for example MANUTENZIONE ORDINARIA MAINTENANCE SCHEDULE Non richiesta alcuna manutenzione per l apparec No regular maintenance is required for the hotplates chiatura ad eccezione della pulizia except cle
18. emely hot after having used temperature setting 9 to preheat the grill so that upon contact with the boiling surface the pores of the food as well as the moisture outlets instantly close turn dishes over as soon as they easily come away from the grill and cook them for the minimum amount of time possible according to personal taste do not leave already cooked food on the hot grill glaze food surfaces with small amounts of cooking oil olive oil or peanut oil taking care not to use excessive amounts oil drips onto the lava stone may cause dangerous flames if cooking poultry which is already fatty instead of oil you can use orange juice for glazing which does however give the meat a distinct flavour if desired at least a couple of hours before cooking food in particular beef or veal can be marinated in steel or glass containers with a mixture of oil vinegar and spices Choosing and preparing dishes to grill MEAT Poultry less fatty poultry turkey guinea fowl quail pheasant etc must be glazed with oil throughout the cooking process whilst chicken duck and goose which are usually fattier should be pierced in order to allow the excess fat juices to run Beef and veal particularly tender cuts of meat that tend to dry out quickly we therefore recommend placing lard or foil paper on the grill when cooking Only place these cuts of meat on the grill once it is boiling and cook the cuts for the minimum amo
19. ety N Children must be supervised to ensure that they do not play with the appliance or parts of it N Do not spray aerosols in the vicinity of this ap pliance while it is in operation N Do not modify this appliance N Fire hazard Do not use the appliance as a support surface VAN Fire hazard Never place heat sensitive and flammable objects for example oven gloves curtains alcoholic containers etc near the appliance L area nelle vicinanze dell apparecchiatura O potrebbe essere molto calda prestare cautela nel posizionare in questo spazio prese di cor rente altri elettrodomestici cavi elettrici tubazioni e qualsiasi materiale sensibile al calore o infiammabile PER LA COTTURA Pericolo di scottature Durante il funzionamento e per alcuni minuti dopo l utilizzo alcune parti dell apparecchiatura raggiungono temperature molto elevate Non entrare in contatto con queste parti senza protezioni personali adeguate YAN Pericolo di incendio Nel caso di incendio del grasso o dell olio caldo non spegnere mai le fiamme con acqua ma soffocarle con un canovaccio umido o similari e avvisare tempesti vamente i vigili del fuoco ZN Pericolo di incendio Non rivestire l apparecchiatura o parti di essa con fogli di alluminio o similari N Pericolo di esplosione Non scaldate mai sull apparecchiatura scatole di latta o contenitori chiusi ermeticamente la sovrapressione generata dal calore potrebbero
20. gnere sempre l in terruttore elettrico principale e staccare la spina di collegamento N L apparecchiatura non stata progettata per il funzionamento all aperto N Le apparecchiature potrebbero avere i bordi particolarmente taglienti maneggiarle con attenzione e opportune protezioni personali di sicurezza scarpe antiinfortunistica guanti ecc Readthis instruction booklet carefully before instal lation and or use of the appliance and keep it handy so that all the users can consult it ifyou give away or sell the appliance please ensure that you give this booklet to the new user so that he can be informed about its installation use and safety rules J The installation and any interventions on the appliance special maintenance etc must be carried out by qualified personnel only as specified in this booklet The connection systems and installation rooms must be suitable and satisfy the safety standards in force in the country of use protective isolating switch earthing system equipotential system etc The manufacturer will not be held liable if the above requirements are not satisfied N During installation maintenance or repair work always switch offthe main electrical switch and remove the connection plug from the socket N The appliance is not designed for outdoor use N Appliances may have sharp edges handle them with caution and use personal safety equipment protec tive shoes safety gloves e
21. grasso We recommend passing a cloth lightly dampened with olive oil over the cast iron grill once dry We do not recommend placing the grill in the dish washer for cleaning Discolouring of the cast iron grill is normal and ex plained by daily wear and tear it does not affect the operation of the appliance lava stone tray figure 11 remove the grill 1 and the cover 2 disconnect the power supply 7 remove the lava stone extract the tray 3 and wash it with hot water and washing up detergent Rinse dry and replace refill the tray with these same lava stones or replace them if they have turned a dark colour an indicator that they are clogged with fats PERIODI DI INATTIVIT Se pensate di non utilizzare l apparecchio per un lungo periodo di tempo superiore alle 2 3 settimane e effettuate un accurata pulizia dell apparecchiatura seguendo quanto indicato nel capitolo dedicato e scollegate la spina di alimentazione elettrica PERIODS OF INACTIVITY Ifthe appliance will not be used fora long period of time more than 2 3 weeks e thoroughly clean the appliance following the instruc tions in the respective chapter e disconnect the electric power supply plug 21 SMALTIMENTO A FINE VITA END OF LIFE DISPOSAL Il prodotto alla fine della propria vita utile NON deve venire assimilato agli altri rifiuti ma deve essere smaltito separata mente negli idonei centri di raccolta dif ferenziat
22. i S Lucia di Piave TV ITALIA Via Risorgimento 14 Tel 39 0438 62888 Fax 39 0438 64901 info barazzasrl it www barazzasrl it Progetto grafico Artlinea cod PBFB1 rev 01 10 2010
23. i di ingom With custom made models dimensions vary bro variano Tensione Voltage V 240 Frequenza Frequency Hz 50 Potenza totale assorbita Total absorbed power kW 2 4 HO5V2V2 F 3x1 5 mm Tipo cavo Cable type Lunghezza cavo Cable length 90 Larghezza Width Profondita Depth Altezza bordo Edge height Altezza involucro Enclosure height INSTALLAZIONE AVVERTENZE DI SICUREZZA INSTALLATION SAFETY WARNINGS Leggere attentamente questo libretto di istruzioni prima dell installazione e o dell uso dell appa recchiatura e conservarlo in un luogo accessibile a tutti gli utilizzatori per consultazioni future in caso di cessione o vendita dell apparecchiatura assicurarsi di consegnare al nuovo utente anche questo libretto al fine di conoscerne l installazione l uso e le prescrizioni di sicurezza N L installazione e gli interventi sulle apparec chiature manutenzione straordinaria ecc vanno eseguiti solo da personale qualificato secondo quanto specificato nel presente libretto Gli impianti di allacciamento e i locali di installazione devono essere idonei e rispondere alle norme di sicurezza in vigore nel Paese di utilizzo interruttore di protezione e separazione impianto di terra equi potenziale ecc Il Costruttore non si ritiene responsabile qualora non venga rispettato quanto sopra descritto A Durante le operazioni di installazione manutenzione o riparazione spe
24. io Frequently turn the kebabs and glaze them with oil Shellfish kebabs durante la cottura throughout the cooking process Mote ee 10 a errati neque toatl Trout baked in foil per lato for each side evitare che rimanga attaccataalla griglia sticking to the grill a Marinate la carne per almeno un ora con una salsa Marinate the meat for at least one hour using a Tranci di tonno 10 6 preparata con 1 cucchiaio di olio d oliva 1 cipolla sauce prepared with the following 1 tablespoon of piccola tritata grossolanamente 1 spicchio d aglio tritato grossolanamente rosmarino fresco olive oil 1 finely chopped onion 1 finely chopped garlic clove fresh rosemary Prodotti di panificazione Bread products Bruschetta Bruschetta 1 2 per lato for each side Spennellare le fette di pane con un po d olio e tostarle sul grill Toglierle dalla griglia strofinarle con uno spicchio di aglio e insaporle con un poco d olio extravergine d oliva e sale Glaze the bread slices with a little oiland toast them on the grill Remove the slices from the grill and rub them using one garlic clove Season them with a little extra virgin olive oil and salt 16 QUALCHE CONSIGLIO DI COTTURA Come mantenere morbide le pietanze e cucinare in modo salutare Per mantenere le pietanze molto morbide necessario che una certa percentuale di umidit e sostanze nutritive naturalmente presenti in esse rimanga al loro
25. l Grill cooking is recommended for the following cuts cutlet shank lamb pork sausage roast chop minimum thickness of 2 3 cm and fillet Lamb a tasty and tender meat particularly suited for grill cooking to be served and eaten hot Grill cooking is recommended for the following cuts cutlets and shoulder FISH For some delicate fish types for example river fish we recommend cooking in foil using foil paper with other fish types in particular shellfish and seafood in general we recommend cooking it directly on the grill glazing the fish with cooking oil VEGETABLES and FRUIT If possible choose vegetables with tough flesh such as peppers aubergines onions marrows celery fennel and chicory If possible choose fruit with quite firm flesh such as apples pears pineapples bananas and peaches A short cooking time and a medium heat setting are to be used for cooking both fruit and vegetables MANUTENZIONE MAINTENANCE AVVERTENZE DI SICUREZZA SAFETY WARNINGS N Spegnere sempre l interruttore elettrico principale e staccare la spina di collegamento prima di ogni operazione di pulizia o in previsione di lunga inattivit N Periodicamente controllare che il cavo elettrico sia integro e non schiacciato nel caso si notasse qualche anomalia non utilizzare l appa recchiatura e non tentare di sostituirlo da se ma avvisare tempestivamente un Centro di Assistenza per la sua sostituzione
26. luzione del problema opportuno non utilizzare l apparecchia tura e scollegarla dall alimentazione elettrica Non tentate di riparare o modificare l apparecchio in nes suna delle sue parti oltre a far decadere la Garanzia ci pu essere potenzialmente pericoloso Richiedere e pretendere che siano utilizzati unicamente ricambi originali l utilizzo di componentistica diversa da quella fornita dal Costruttore fa decadere la Garanzia e pu arrecare danni alle persone e all apparecchiatura stessa 22 Barazza srl ensures you the utmost collaboration in the event of technical problems or for any other needs you may have Procedure to follow if your appliance is malfunctioning Before contacting your nearest Service Centre do the following e check that the appliance is supplied with power obtain the appliance data from the data plate for data plate position see page 14 find the appliance purchase data J Attention While waiting for resolution of the problem you should stop using the appliance and disconnect it from the power supply Do not attempt to repair or modify the appliance in any of its parts in addition to voiding the Guarantee this may be dangerous Request or demand that only original spare parts be used the use of components other than those supplied by the manufacturer voids the Guaran tee and may cause personal injuries or damage the appliance BARAZZA Barazza srl 31025 Sarano d
27. nate the meat for at least one hour using a Costolette di agnello 2 3 7 preparata con 4 cucchiai di olio d oliva 1 cipolla sauce prepared with the following 4 tablespoons Lamb chops per lato for each side piccola tritata grossolanamente 1 spicchio d aglio of olive oil 1 finely chopped onion 1 finely chopped tritato grossolanamente rosmarino fresco garlic clove fresh rosemary i coniali Marinate la carne per almeno un ora con una salsa Marinate the meat for at least one hour using a Cosce di coniglio 10 R Chait fea A DA smears Rabbit per lato for each side 8 preparata con olio d oliva vino bianco cipolla sauce prepared with the following olive oil white aooitiegs tritata grossolanamente timo pepe wine finely chopped onion thyme pepper Verdura frutta Vegetables fruit Frutta mista 1 2 Tagliare la frutta a fette non eccessivamente ier tn ree Fruit salad per lato for each side 7 8 sottili Cut the fruit into thickish slices Verdure miste 1 2 Tagliare la verdura a fette non eccessivamente Cut the vegetables into thickish slices and glaze the Mixed vegetables per lato for each side 7 8 Li ed effettuare spennellate di olio durante vegetables with oil whilst cooking a cottura Funghi 2 3 7 ae pel i Cut the mushrooms into thickish slices and glaze Mushrooms per lato for each side la cottura the mushrooms with oil whilst cooking Pesce Fish Spiedini di crostacei 8 10 6 Girare spesso gli spiedini e spennellarli con ol
28. nd arrange the lava stone in the tray 3 attempting to evenly distribute a layer with a thick ness no greater than 3 cm figure 9 part 4 fig 9 part 5 Ruotare la manopola 5 sulla posizione desiderata da 1 a 9 secondo il tipo di pietanza da cuocere a pag 16 viene fornita una tabella indicativa l accensione della spia 6 indica che l apparecchiatura sotto tensione e che quindi la griglia comincia a scaldarsi Pericolo di scottature Durante il funzionamento alcune parti dell apparec chiatura raggiungono temperature molto elevate Non entrare in contatto con queste parti senza pro tezioni personali adeguate Attendere qualche minuto affinch la griglia si riscaldi bene successivamente muniti di adeguate protezioni personali posizionare le pietanze da cuocere sulla griglia a pag 17 si possono trovare alcuni utili consigli per la preparazione delle pietanze Durante la cottura se necessario possibile variare la temperatura della griglia agendo sulla manopola 5 A fine cottura riportare la manopola sulla posizione 0 spento 15 figure 9 part 5 Rotate the knob 5 to the desired setting from 1 to 9 according to the type of dish to be cooked on page 16 a table offering guidelines is provided Illumination of the indicator light 6 indicates that the appliance is being powered and therefore the grill begins to heat up Burn hazard During operation some parts of the applian
29. nected directly to the distribution network figure 3b in this case an om nipolar disconnecting switch must be provided with a minimum opening of the contacts that allows complete disconnection in category Ill overvoltage conditions Both the power outlet and omnipolar switch must be up to standard and located in a position which is accessible even after the appliance is installed Ifthe appliance is installed together with an oven the connection of the two appliances must be independ ent for electrical safety reasons N The power cord must NOT be crushed or rolled up comeintocontactwith any type of liquid sharp or hot objects or corrosive substances reach atany point a temperature which is 50 C higher than the room temperature bereplaced with a different type of cable see Techni cal data on page 4 or with a cable which is not up to standard be lengthened with extensions F lli Barazza S r l MADE IN ITALY SOSTITUZIONE DEL CAVO DI ALIMENTAZIONE N In caso di necessit il cavo di alimentazio ne pu essere sostituito con uno di tipo identico vedi Dati tecnici pag 4 in ottemperanza alle normative vigenti nel Paese di installazione N Se l apparecchiatura gi collegata stac carla dall alimentazione elettrica Per accedere ai collegamenti elettrici togliere il coperchietto della morsettiera svitando la vite che lo blocca fig 4
30. no un paio di ore prima della cottura Scegliere e preparare le pietanze da grigliare CARNI Pollame il pollame meno grasso tacchino faraona quaglie fagiano ecc deve essere spennellato con olio durante la cottura mentre il pollo I anatra l oca solitamente hanno una carne molto grassa quindi consigliabile bucherellare la superficie delle pietanze per far colare il grasso in eccesso Manzo e Vitello sono tagli di carne particolarmente delicati che tendono ad asciugarsi rapidamente quindi preferibile avvolgere i pezzi da grigliare con del lardo o della carta argentata posizionarli sulla griglia soltanto quando essa bollente e cuocerli il meno possibile Tagli indicati per la cottura su griglia sono le lombate le costicine e il filetto 17 SOME COOKING SUGGESTIONS How to keep dishes tasty whilst cooking healthily In order to keep dishes tasty they must retain a certain per centage of moisture and nutritional substances naturally present in foods which must not evaporate throughout the cooking procedure In order to ensure this take the following precautions do not overcook dishes so that they become too dry or that they run the risk of charring in places consequently impacting on health presence of heterocyclic amines HCA and polycyclic aromatic hydrocarbons season the dishes with salt only at the end of the cook ing process place the dishes on the cooking grill only when it is extr
31. nsure that upon finishing the cleaning of the knob it has not been accidentally moved from the 0 off position grill after using the grill wait until it has cooled down if it cools down completely cleaning is made more difficult remove the grill from its housing and scrub it using a brush hot water and washing up detergent Rinse the grill and carefully dry it Place it back in its housing fig 10 Z von consentito utilizzare l apparecchiatura PALA do not recommend using the appliance senza la griglia Rimuovendo la griglia un inter ruttore interrrompe il funzionamento dell appa recchiatura 20 without the grill When the grill is removed a switch interrupts appliance operation Saltuariamente si consiglia di passare la griglia in ghisa quando asciutta con uno straccio legger mente imbevuto di olio di oliva Non consentito il suo lavaggio in lavastoviglie Lo scolorimento della griglia in ghisa un fenome no dovuto al normale utilizzo dell apparecchiatura e non ne pregiudica le prestazioni vaschetta porta pietre laviche fig 11 togliere la griglia 1 e la copertura 2 sollevare la resistenza 7 togliere le pietre laviche estrarre la vaschetta 3 e lavarla con acqua calda e detersivo per i piatti Risciaquarla asciugarla e rimetterla nella sede riempirla nuovamente con le stesse pietre laviche o sostituirle se fossero di colore scuro quindi parti colarmente impregnate di
32. rie il sistema di fissaggio personalizzato N With custom made models assembly is personalised AVVERTENZE DI SICUREZZA USAGE SAFETY WARNINGS PER UN USO CORRETTO E SICURO N Questa apparecchiatura stata concepita e realizzata esclusivamente per la cottura degli alimenti Un uso diverso considerato improprio e quindi po tenzialmente pericoloso per persone animali e cose Inoltre potrebbe danneggiare irrimediabilmente l ap parecchiatura in questo caso il Costruttore non si ritiene responsabile e non riconosce il diritto di Garanzia N Chiudere sempre l interruttore elettrico onnipolare prima di ogni operazione di pulizia o in previsione di lunga inattivit A Assicurarsi che tutte le manopole siano in posizione 0 spento al termine dell utilizzo N Se si dovesse notare una qualsiasi anomalia non utilizzare l apparecchiatura e contattare un Centro di Assistenza autorizzato comunicando i dati presenti nella targa matricola ZAN Questa apparecchiatura non adatta all uso da parte di persone inclusi i bambini con difficolt fisi che sensoriali o mentali o con mancanza di esperienza e conoscenza a meno che una persona responsabile della loro sicurezza fornisca a queste una supervisione o un istruzione riguardo l uso dell apparecchiatura N bambini devono essere sorvegliati per as sicurarsi che non giochino con l apparecchiatura o con parti di essa Non utilizzare prodot
33. sere tenute ad una determinata distanza dalle pareti fig 2 NOTA Qualora venga installata una cappa sopra il piano cot tura consultare le istruzioni di montaggio della cappa nelle quali riportata la distanza corretta da rispettare Installation site characteristics The appliances must be placed in suitable interior loca tions with amaximum temperature of 25 C and maximum humidity of 60 the locations must satisfy the safety standards in force in the country of use protective isolat ing switch earthing system equipotential system etc The appliances are not designed for outdoor use to be exposed to the elements or bad weather conditions Appli ances may be assembled onto units made of heat resistant materials 120 C Distance from side and back walls The appliances must be kept at a specified distance from walls figure 2 NOTE If installing a range hood above the hob be sure to follow the hood assembly instructions and the correct mounting height contained therein A min 3 5 cm B min 8 cm C min 56 cm COLLEGAMENTO ELETTRICO CONNECTION TO THE POWER MAINS A N Prima dell allacciamento accertarsi che la tensione e la frequenza riportate sulla targhetta caratteristiche corrispondano a quelle dell impian to di alimentazione L apparecchiatura viene fornita gi provvista di un cavo di alimentazione H05V2V2 F lungo 90 cm sul quale dovr essere installata una spina
34. tc CONTROLLO E MOVIMENTAZIONE CHECKS AND HANDLING Dopo aver disimballato l apparecchiatura rimuovendo tutti i materiali di imballo e le pellicole a protezione delle superfici controllare se si notano anomalie evidenti in caso affermativo non procedere all in stallazione e rivolgersi al Rivenditore entro 8 giorni comunicando i dati riportati nella targa matricola dell apparecchiatura ed i problemi riscontrati fig 1 Attenzione Non lasciare incustodito il materiale utilizzato per l imballo sacchetti polistirolo ecc perch potenzialmente pericoloso per bambini e animali pericolo di soffocamento Trasportare l apparecchiatura sul luogo dell installa zione muniti di adeguate protezioni personali fig 1 e adottando tutte le precauzioni necessarie per non arrecare danni all apparecchiatura stessa a persone animali e cose After having unpacked the appliance and removed all the packing materials and protective films from the sur faces check for any anomalies if you find an anomaly do not proceed with the installation but contact your retailer within 8 days reporting the data provided on the appliance s data plate and describing the problems you found figure 1 Attention Do notleave the packing materials plas tic bags polystyrene etc unattended as they area potential hazard for children and animals danger of suffocation Move the appliance to the installation location using appropriat
35. ti spray nelle vicinaze di uesta apparecchiatura mentre in funzione Q N Non modificare questa apparecchiatura ZAN Pericolo di incendio Non utilizzare l apparecchiatura come piano di appoggio AN Pericolo di incendio Non posizionate mai oggetti sensibili al calore o infiammabili es presine tende bottiglie di alcoolici ecc nelle vicinanze dell apparecchiatura 12 FOR SAFE AND CORRECT USE N This appliance has been designed and manufac tured exclusively for cooking food Any other use is consid ered improper and thus potentially hazardous for people animals and property Furthermore it may permanently damage the appliance in this case the Manufacturer will not be held liable and the Guarantee will be void A N amas disconnect the appliance from the power supply using the omnipolar switch before carrying out any cleaning operations or when the appliance will not be used for an extended period LAS Make sure that the knobs are turned to 0 off hen you finish using the appliance N Ifyou should note any anomalies do notuse the appliance but contact an authorized Service Centre and report the data indicated on the data plate N This appliance is not suited for use by persons including children with physical sensorial or mental difficulties or lacking proper experience and knowledge unless supervised or instructed on the use of the appli ance by the person responsible for their saf
36. unt of time possible Grill cooking is recommended for the following cuts loin cutlet and fillet Maiale carne molto indicata per la cottura su griglia non necessita di marinatura o di spennellature d olio inquanto solitamente abbastanza grassa e quindi pi lunga a cuocere Tagli indicati per la cottura su griglia sono le costolet te la coppa lo stinco l arrosto le braciole spessore minimo di circa 2 3 cm e il filetto Agnello carne saporita e tenera molto indicata perla cottura su griglia da servire e consumare ben calda Tagli indicati perla cottura su griglia sono le costolette e la spalla PESCE Per alcuni tipi di pesce particolarmente delicato es alcuni pesci di fiume consigliabile la cottura al cartoccio utilizzando della carta argentata nel caso di altre specie soprattutto crostacei e pesci di mare in genere possibile cucinare direttamente sulla griglia spennellandole con olio alimentare VERDURE e FRUTTA Scegliere di preferenza verdure a polpa dura come peperoni melanzane cipolle zucca sedano finocchi e radicchio Scegliere di preferenza frutta con polpa abbastanza consistente come mele pere ananas banane pe sche Sia frutta che verdura necessitano di cotture brevi e di calore medio 18 Pork this type of meat is particularly suited for grill cooking seeing as it is quite fatty it usually requires a longer cooking period and it does not require marinating or glazing with oi
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