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Istruzioni per l`uso

1. RACK or DRIPPING PAN SMALL 4 Divider D SPACE SMALL SPACE Divider D fixed position RACK cooking on 3 shelves RACK cooking on 3 shelves DRIPPING PAN cooking on 3 shelves fixed position Lt MAIN SPACE MAIN SPACE guide you through the correct procedure used to adjust the temperature of the two cavities The table below lists the possible temperature values which may be set The intelligent display will Temperature in the first cavity Temperature in the second cavity Main or Small Space Small or Main Space Between 40 C and 150 C The temperature difference in relation to the first recess selected is no greater than 50 C For example if you set one recess to 90 C you may set a value of between 40 C 90 C 50 C and 140 C 90 C 50 C for the other Between 155 C and 200 C The temperature difference in relation to the first recess selected is no greater than 70 C For example if you set one recess to 180 C you may set a value of between 110 C 180 C 70 C and 250 C 180 C 70 C for the other Between 205 C and 300 C The temperature difference in relation to the first recess selected is no greater than 100 C For example if you set one recess to 210 C you may set a value of between 110 C 210 C 100 C and 300 C maximum temperature setting
2. Da 155 C a 200 C La differenza di temperatura rispetto alla prima cavit selezionata massimo 70 C Esempio imposti 180 C su una cavit nell altra puoi impostare un valore tra 110 C 180 C 70 C e 250 180 C 70 C Da 205 C a 300 C La differenza di temperatura rispetto alla prima cavit selezionata massimo 100 C Esempio imposti 210 C su una cavit nell altra puoi impostare un valore tra 110 C 210 C 100 C e 300 C max temperatura impostabile Avvio e utilizzo Alla prima accensione fare funzionare il forno a vuoto per almeno un ora con il termostato al massimo e a porta chiusa Poi spegnere aprire la porta del forno e aerare il locale L odore che si avverte dovuto all evaporazione delle sostanze usate per proteggere il forno Non appoggiare mai oggetti sul fondo del forno perch si rischiano danni allo smalto Porre sempre i recipienti di cottura sulle griglie in dotazione Durante l uso si consiglia di rimuovere eventuali stoviglie o cibi delicati dalla cavit spente Nel caso di cotture per le quali prevista la lievitazione si raccomanda di non aprire la porta per non comprometterne il risultato A cottura avviata prima di rimuovere il DIVIDER l necessario spegnere il forno con il tasto O La pressione prolungata dei tasti w a t consente lo scorrimento veloce delle liste o dei valori impostati
3. Ad ogni accensione il forno impostato sul Men UNIVERSALI All accensione del display se l utente non tocca alcun tasto il display si spegner automaticamente dopo 2 minuti Ventilazione di raffreddamento Per ottenere una riduzione delle temperature esterne una ventola di raffreddamento genera un getto d aria che esce sotto al pannello di controllo del forno A fine cottura la ventola si attiva e disattiva automaticamente finch il forno non sufficientemente freddo Luce del forno A forno spento la lampadina pu essere accesa in qualunque momento aprendo la porta del forno Prima accensione Dopo l allacciamento alla rete elettrica alla prima alimentazione accendere il pannello di controllo premendo il tasto O Compare la lista delle lingue nel men Per scegliere la lingua desiderata selezionarla con i tasti w e a Per confermare premere il tasto OK Una volta effettuata la scelta il display visualizzer seguenti parametri LINGUA selezione della lingua ORA Impostazione dell ora TONO Tono della tastiera CONTAMINUTI Impostazione contaminuti ESCI Uscita dal men Dopo aver impostato la lingua nel men trascorso un tempo di 60 secondi di non utilizzo il display passa al men UNIVERSALI Impostare l orologio Per impostare l orologio accendere il forno premendo il tasto premere il tasto MENU e seguire la procedura indicata 1 selezionare la voce ORA e premere il tasto
4. 4 r gler l aide des touches et 5 appuyer sur OK pour confirmer 6 une fois qu il est r gl il est possible d teindre le four Le minuteur est affich une fois le temps coul le four met un signal sonore qui s arr te au bout d une minute ou apres pression sur une ic ne quelconque Le minuteur ne contr le pas l allumage et l arr t du four S curit enfants La fonction S curit enfants permet de verrouiller les touches du four Pour l activer appuyer sur la touche gt s lectionner ACTIVER et appuyer enfin sur OK pour confirmer Pour la d sactiver proc der de m me mais en s lectionnant NE PAS ACTIVER La s curit enfants est activable pendant le fonctionnement du four ou quand il est teint La s curit enfants est d sactivable quand la cuisson au four est termin e et dans tous les cas pr c dents ExtraLarge Space Mise en marche du four A chaque allumage le four est r gl sur le Menu CR ATION Pour retourner l affichage principal du menu de s lection des programmes appuyer sur la touche P 1 Appuyer sur la touche 5 pour allumer le panneau de commande 2 L cran affiche CR ATION SUCC S MES RECETTES avec la premi re s lection crite en noir sur fond blanc 3 Effectuer la s lection voulue l aide des touches y O a et appuyer sur OK pour confirmer L cran passe l affichage des programmes de cuisson
5. FOUR Sommaire Installation 44 45 FR Positionnement Raccordement lectrique Italiano 1 English 23 Fran ais 45 Caract ristiques techniques Description de l appareil 46 Vue d ensemble Tableau de bord Afficheur Structure du four 47 Mise en marche et utilisation 48 60 Premi re mise en service R gler l horloge R gler le minuteur S curit enfants BC 199DT XA ExtraLarge Space Small Space Main Space Utilisation simultan e de Small Space et Main Space Mes recettes Comment programmer une cuisson Conseils de cuisson Tableau de cuisson ExtraLarge Space Tableau de cuisson Small Space Tableau de cuisson Main Space Tableau de cuisson simultan e Small Space et Main Space Pr cautions et conseils 61 S curit g n rale Mise au rebut Economies et respect de l environnement Nettoyage et entretien 62 Mise hors tension Nettoyage de l appareil Nettoyage de la porte Remplacement de l ampoule d clairage Montage du Kit glissi res coulissantes Assistance 63 UPS AN AAN 444 N Scholtes Installation Conserver ce mode d emploi pour pouvoir le consulter tout moment En cas de vente de cession o de d m nagement veiller ce qu il suive l appareil pour informer le nouveau propri taire sur son fonctionnement et lui fournir les conseils correspondants Lire attentivement les instructions elles contiennent des conseils importants sur l installation l utilisation et la s curit
6. OK per modificare 2 4 digit numerici lampeggiano 3 regolare tramite i tasti e 4 premere il tasto OK per confermare Impostare il contaminuti Il contaminuti impostabile sia a forno spento che acceso Quando il forno spento 1 premere il tasto MENU 2 14 digit numerici lampeggiano 3 regolare tramite i tasti 7 e 4 premere il tasto OK per confermare Se il forno acceso 1 premere il tasto MENU 2 selezionare la voce CONTAMINUTI e premere il tasto OK per modificare 3 4 digit numerici lampeggiano 4 regolare tramite i tasti 7 e 5 premere il tasto OK per confermare 6 una volta impostato possibile spegnere il forno Il display visualizzer il contaminuti a tempo scaduto il forno emette un segnale acustico che si arresta dopo un minuto o premendo una qualsiasi icona I contaminuti non controlla l accensione e lo spegnimento del forno Sicurezza Bambini La funzione Sicurezza Bambini permette di bloccare i tasti del forno Per l attivazione premere il tasto selezionare la voce ATTIVARE e poi il tasto OK per confermare Per disattivare ripetere la procedura indicata selezionando la voce NON ATTIVARE La sicurezza bambini attivabile quando il forno in cottura oppure spento La sicurezza bambini disattivabile in tutti i casi precedenti e anche quando il forno ha terminato la cottura ExtraLarge Space Avviare i
7. Se si desidera infornare a caldo attendere la fine del preriscaldamento segnalata da una sequenza di segnali acustici La temperatura viene determinata automaticamente in base al tipo di cottura scelto tuttavia possibile modificarla per adattarla alla specifica ricetta da realizzare E possibile anche impostare una durata di cottura con inizio immediato o ritardato Programma MULTILIVELLO si attivano tutti gli elementi riscaldanti ed entra in funzione la ventola Poich il calore costante in tutto il forno l aria cuoce e rosola il cibo in modo uniforme possibile utilizzare fino a un massimo di quattro ripiani contemporaneamente 969 Programma BARBECUE Si attiva l elemento riscaldante superiore La temperatura elevata e diretta del grill consigliata per gli alimenti che necessitano di un alta temperatura superficiale Effettuare le cotture con la porta del forno chiusa Programma GRILL GIRARROSTO Si attiva l elemento riscaldante superiore ed entra in funzione il girarrosto La funzione ottimizzata per le cotture al girarrosto Effettuare le cotture con la porta del forno chiusa sha AE Programma GRATIN si attivano gli elementi riscaldanti superiore e circolare ed entra in funzione la ventola Unisce allirradiazione termica unidirezionale la circolazione forzata dell aria all interno del forno Ideale per cibi gratinati lasagne ecc Effettuare le cotture con la porta del forno c
8. la r gler l aide des touches uniquement pour cuissons CREATION ou et appuyer sur OK pour confirmer programmer la dur e d une cuisson uniquement pour cuissons CR ATION stopper la cuisson par pression sur la touche START STOP r gler le minuteur l aide de la touche MENU teindre le four par pression sur la touche 5 10 En cas de coupure de courant si la temp rature du four n est pas trop redescendue un dispositif sp cial fait repartir le programme partir du moment o il a t interrompu Les programmations en attente de d marrage ne sont par contre pas r tablies et doivent tre reprogramm es d s r tablissement du courant Programmes de cuisson CR ATION Tous les programmes ont une temp rature de cuisson pr s lectionn e Il est possible de la r gler manuellement entre 30 C et 300 C au choix si pr vu Les programmes CREATION comprennent toutes les cuissons manuelles Pour chacune d elles le four ne g re que les param tres essentiels pour la r ussite de toutes les recettes des plus simples aux plus labor es temp rature source de chaleur taux d humidit et circulation forc e de l air sont les valeurs qui sont contr l es en automatique Ce chapitre a t r alis avec le pr cieux concours de notre conseiller culinaire 53 Nous conseillons de suivre ses conseils pour profiter plein de son savoir faire et obtenir des r sul
9. stato interrotto Le pianificazioni in attesa di avvio invece non vengono ripristinate al ritorno della corrente e devono essere riprogrammate Nella configurazione ExtraLarge non possibile utilizzare le Main e Small Space il tasto m disabilitato Programmi di cottura UNIVERSALI Tutti i programmi hanno una temperatura di cottura preimpostata Essa pu essere regolata manualmente impostandola a piacere tra 30 C e 300 C ove possibile vv ws vy 44 r VS Scholt s programmi UNIVERSALI comprendono tutte le cotture manuali Per ciascuna di esse il forno gestisce unicamente i parametri essenziali per la riuscita di tutte le ricette dalle pi semplici alle pi sofisticate temperatura fonte di calore tasso d umidit e circolazione forzata dell aria sono valori che vengono controllati automaticamente Questo capitolo stato realizzato con la preziosa collaborazione del nostro esperto culinario Invitiamo a seguire i suoi consigli al fine di sfruttare appieno la sua esperienza e ottenere una cottura sempre perfetta Le funzioni di cottura le temperature e i ripiani di posizionamento delle pietanze da selezionare sono esattamente gli stessi da lui usati abitualmente per ottenere i migliori risultati Per ciascuna funzione UNIVERSALI nella tabella seguente viene indicato se la pietanza va infornata a freddo o a caldo rispetto di queste indicazioni garantisce un risultato di cottura ottimale
10. tre pr par s longtemps l avance e di t tiques cette cuisson qui exige moins de mati res grasses permet d obtenir des plats l gers et digestibles e conomiques elle r duit consid rablement la perte de poids des produits Pour utiliser cette technique il faut disposer d une machine faire le vide et de sachets sp ciaux Suivre attentivement les instructions du fabricant pour l emballage sous vide des aliments La technique de mise sous vide permet de conserver des produits crus fruits l gumes etc et des produits d j cuits cuisson traditionnelle Programme PASTEURISATION Ce type de cuisson est indiqu pour les fruits les l gumes etc Les pots de petites dimensions peuvent tre plac s sur 8 niveaux Laisser refroidir les bocaux l int rieur du four Enfourner froid Tournebroche Pour actionner le tournebroche voir figure proc der comme sult 1 placer la l chefrite au niveau 1 2 placer le berceau au niveau 3 et encastrer le bout arri re de la broche dans le trou situ au fond de l enceinte 3 actionner le tournebroche en s lectionnant la Py fonction D Programmes de cuisson SUCC S Pour viter de fausser les temps de cuisson et de modifier les temp ratures viter d ouvrir la porte du four La temp rature et la dur e de cuisson sont pr s lectionn es l aide du syst me C 0 P Cuisson Optimale Programm e qui garan
11. 4 S lectionner le programme d sir l aide des touches w o a et appuyer sur OK pour confirmer 5 Appuyer sur la touche START STOP pour d marrer la cuisson 6 Le four se place en pr chauffage 7 Un signal sonore suivi de l allumage de tous les indicateurs de pr chauffage signale la fin du pr chauffage 8 En cours de cuisson il est possible tout moment de modifier la temp rature par pression sur la touche C la r gler l aide des touches T ou et appuyer sur OK pour confirmer uniquement pour cuissons CR ATION programmer la dur e d une cuisson uniquement pour cuissons CR ATION stopper la cuisson par pression sur la touche START STOP r gler le minuteur l aide de la touche MENU teindre le four par pression sur la touche 9 En cas de coupure de courant si la temp rature du four n est pas trop redescendue un dispositif sp cial fait repartir le programme partir du moment o il a t interrompu Les programmations en attente de d marrage ne sont par contre pas r tablies et doivent tre reprogramm es d s r tablissement du courant La configuration ExtraLarge ne permet pas d utiliser les Main et Small Space la touche A est d sactiv e Programmes de cuisson CREATION Tous les programmes ont une temp rature de cuisson pr s lectionn e Il est possible de la r gler manuellement entre 30 C et 300 C a
12. Impostando la durata possibile programmare una cottura ritardata La programmazione possibile solo dopo aver selezionato senza avviarlo un programma di cottura 1 Seguire la procedura da 1 a 2 descritta per la durata 2 Selezionare la voce FINE COTTURA con il tasto vw LPS Wy aun e n NS Scholt s 3 regolare tramite i tasti 7 e 4 premere il tasto OK per confermare 5 Premere il tasto START STOP per attivare la programmazione 6 Allo scadere del tempo di cottura viene emesso un segnale acustico e il forno si spegne e Esempio sono le ore 9 00 viene programmata una durata di 1 ora e 15 minuti e le 12 30 come ora di fine Il programma inizia automaticamente alle ore 11 15 Il messaggio sul display ATTESA segnala che stata effettuata una programmazione Sul display vengono visualizzate l ora di fine cottura e la durata Si pu modificare la durata e l ora di fine cottura finch il forno nella modalit di attesa seguendo la procedura sopra indicata Per annullare una programmazione spegnere il forno O Consigli pratici di cottura MULTILIVELLO e Utilizzare le posizioni 1 3 5 6 e Disporre la leccarda in basso e le griglie in alto e Nel caso di pizze o focacce utilizzare una teglia in alluminio leggero di un diametro massimo di 30cm appoggiandola sulla griglia in dotazione Nel caso di pizze molto farcite consigliabile inserire la mozzarella a met cottura
13. La chaleur est constante et bien r partie l int rieur du four l air cuit et dore de fa on uniforme en tous points Possibilit de cuire au maximum sur quatre niveaux en m me temps 000 Programme BARBECUE La r sistance de vo te est branch e La temp rature lev e et directe du gril est conseill e pour tous les aliments qui exigent une haute temp rature en surface Cuisson porte du four ferm e Programme TOURNEBROCHE Mise en marche de la r sistance de vo te ainsi que du tournebroche Cette fonction est optimis e pour les cuissons au tournebroche Cuisson porte du four ferm e Programme GRATIN Mise en marche de la r sistance de vo te et de la r sistance circulaire ainsi que de la turbine L irradiation thermique unidirectionnelle s ajoute au brassage de l air pour une r partition uniforme de la chaleur dans l enceinte du four L id al pour gratins lasagnes etc Cuisson porte du four ferm e 49 Programme TRADITION Pour cette cuisson traditionnelle mieux vaut cuire sur un seul niveau Conseill e pour des cuisson lentes ou au bain marie Pour le bain marie nous pr conisons de mettre l eau directement dans le plateau maill Programme R TISSERIE Mise en marche de la r sistance de vo te et de la r sistance circulaire ainsi que de la turbine L irradiation thermique unidirectionnelle s ajoute au brassage de l air pour une r partition uniforme de la chaleur dans l enceinte du
14. appositi sacchetti Seguire attentamente le istruzioni indicate per il confezionamento sottovuoto degli alimenti La tecnica del sottovuoto permette anche la conservazione dei prodotti crudi frutta verdura ecc e dei prodotti gi cotti cottura tradizionale D Programma PASTORIZZAZIONE Questo tipo di cottura indicata per la frutta verdure ecc contenitori di piccole dimensioni possono essere posizionati su 8 livelli Lasciare raffreddare i contenitori all interno del forno Infornare a forno freddo Programmi di cottura AUTOMATICI Non aprite la porta forno per evitare di falsare i tempi e le temperature di esecuzione delle cotture La temperatura e la durata di cottura sono prestabilite tramite il sistema C O P Cottura Ottimale Programmata che garantisce automaticamente un risultato perfetto La cottura si interrompe automaticamente e il forno avvisa quando la pietanza cotta Questo capitolo stato realizzato con la preziosa collaborazione del nostro esperto culinario Invitiamo a seguire i suoi consigli al fine di sfruttare appieno la sua esperienza e ottenere una cottura sempre perfetta Le funzioni di cottura le temperature e i ripiani di posizionamento delle pietanze da selezionare sono esattamente gli stessi da lui usati abitualmente per ottenere i migliori risultati wy r vu r IT Scholt s Programma ARROSTO Utilizzare questa funzione per cuocere carni di ma
15. d obtenir une cuisson parfaite qui exalte au plus haut point les qualit s gustatives Des avantages ne pas n gliger e les temp ratures de cuisson tant tr s basses inf rieures en principe la temp rature d vaporation la dispersion des jus de cuisson est consid rablement r duite et l aliment gagne en moelleux e les fibres musculaires des viandes r tr cissent moins par rapport une cuisson classique R sultat la viande est plus tendre et n a pas besoin de reposer apr s sa cuisson Il faut faire dorer la viande avant de l enfourner La cuisson basse temp rature sous vide adopt e depuis trente ans par les plus grands chefs pr sente de nombreuses qualit s e gastronomiques elle permet de ma triser les ar mes tout en respectant les caract ristiques gustatives de l aliment qui maintient tout son moelleux et sa tendresse e hygi niques les normes d hygi ne tant respect es ce type de cuisson prot ge les aliments contre les effets nocifs de l oxyg ne et prolonge la dur e de conservation au r frig rateur des plats cuisin s e d organisation gr ce au prolongement de leur dur e de conservation les plats peuvent tre pr par s longtemps l avance e di t tiques cette cuisson qui exige moins de mati res grasses permet d obtenir des plats l gers et digestibles e conomiques elle r duit consid rablement la perte de poids des produits Pour utiliser cette techniq
16. feature Cooking advice table for the Small Space feature Cooking advice table for the Main Space feature Cooking advice table for using the Small Space and Main Space at the same time Precautions and tips 40 General safety Disposal Respecting and conserving the environment Care and maintenance 41 Switching the appliance off Cleaning the appliance Cleaning the oven door Replacing the light bulb Assembling the sliding rack kit Assistance 42 Installation Please keep this instruction booklet in a safe place for future reference If the appliance is sold given away or moved please sure the booklet is also passed on to the new owners so that they may benefit from the advice contained within it Please read this manual carefully it contains important information concerning the safe operation installation and maintenance of the appliance Positioning Keep all packaging material out of reach of children It may present a choking or suffocation hazard see Precautions and tips The appliance must be installed by a qualified professional in accordance with the instructions provided Incorrect installation may damage property or cause harm to people or animals Built in appliance Use an appropriate cabinet to ensure that the appliance operates properly e the panels adjacent to the oven must be made of heat resistant material e cabinets with a veneer exterior must be assembled with glues which can wi
17. la lettre e le poids de la p te doit tre compris entre 350g et 9009 e huiler l g rement la l chefrite ou les plats four Enfourner froid Si l on d sire enfourner chaud apr s une cuisson haute temp rature l afficheur visualisera le message FOUR TROP CHAUD tant que le four n aura pas atteint 120 C Enfourner alors la pizza Recette PIZZA Recette pour 3 ou 4 pizzas 1 000 g de farine 500 g d eau 20 g de sel 20 g de sucre 10 cl d huile d olive 20 g de levure de boulanger fra che ou bien 2 sachets de levure en poudre e levage temp rature ambiante 1 heure ou fonction manuelle ETUVE 40 C et laisser lever environ 30 45 minutes e Enfourner froid e D marrer la cuisson PIZZA 95 Utilisation simultan e de Small Space et de Main Space Le fonctionnement simultan n est possible qu en cas d utilisation des fonctions CREATION Mise en marche du four 1 Ins rer le DIVIDER S PARATEUR sur le support DIVIDER D la cheville et les fl ches tant tourn es vers la paroi arri re du four Le four met un signal sonore pour confirmer que l insertion du SEPARATEUR a t correctement effectu e et qu il est possible d utiliser les deux Main et Small Space s par ment ou en m me temps La touche KA est activ e Pour retourner l affichage principal du menu de s lection des programmes appuyer sur la touche P Gr ce une haute eff
18. s de l appareil e Ne pas toucher l appareil pieds nus ou si les mains ou les pieds sont mouill s ou humides e Cet appareil qui sert cuire des aliments ne doit tre utilis que par des adultes conform ment aux instructions du mode d emploi Toute autre utilisation comme par exemple le chauffage d une pi ce est impropre et donc dangereux Le fabricant d cline toute responsabilit en cas de dommages provoqu s par un usage impropre ou erron e En cours de fonctionnement les l ments chauffants et certaines parties de la porte peuvent devenir tr s chauds Attention ne pas les toucher et garder les enfants distance e viter que le cordon d alimentation d autres lectrom nagers touche des parties chaudes du four e Les orifices ou les fentes d a ration ou d vacuation de la chaleur ne doivent pas tre bouch s e Toujours saisir la poign e en son milieu elle risque d tre tr s chaude ses extr mit s e Utiliser toujours des gants de protection pour enfourner ou sortir les plats du four e Ne jamais tapisser la sole du four de papier aluminium e Ne pas ranger de mat riel inflammable l int rieur du four si l appareil tait par inadvertance mis en marche il pourrait prendre feu e Toujours s assurer que les boutons sont bien dans la position 0 quand l appareil n est pas utilis e Surtout ne pas tirer sur le cordon de l appareil pour d brancher la fiche de la p
19. see Assistance Do not rest heavy objects on the open oven door The appliance should not be operated by people including children with reduced physical sensory or mental capacities by inexperienced individuals or by anyone who is not familiar with the product These individuals should at the very least be supervised by someone who assumes responsibility for their safety or receive preliminary instructions relating to the operation of the appliance Do not let children play with the appliance Disposal When disposing of packaging material observe local legislation so that the packaging may be reused The European Directive 2002 96 EC relating to Waste Electrical and Electronic Equipment WEEE states that household appliances should not be disposed of using the normal solid urban waste cycle Exhausted appliances should be collected separately in order to optimise the cost of re using and recycling the materials inside the machine while preventing potential damage to the atmosphere and to public health The crossed out dustbin is marked on all products to remind the owner of their obligations regarding separated waste collection For further information relating to the correct disposal of exhausted household appliances owners may contact the relevant public service or their local dealer Respecting and conserving the environment You can help to reduce the peak load of the electricity supply network companies by using the
20. Montare sul cavo una spina normalizzata per il carico indicato nella targhetta caratteristiche vedi a fianco In caso di collegamento diretto alla rete necessario interporre tra l apparecchio e la rete un interruttore onnipolare con apertura minima fra i contatti di 3 mm dimensionato al carico e rispondente alle norme in vigore il filo di terra non deve essere interrotto dall interruttore Il cavo di alimentazione deve essere posizionato in modo tale che in nessun punto superi di 50 C la temperatura ambiente L installatore responsabile del corretto collegamento elettrico e dell osservanza delle norme di sicurezza Prima di effettuare l allacciamento accertarsi che e la presa abbia la messa a terra e sia a norma di legge e la presa sia in grado di sopportare il carico massimo di potenza della macchina indicato avy ws vy COL r CT Scholt s nella targhetta caratteristiche vedi sotto e la tensione di alimentazione sia compresa nel valori nella targhetta caratteristiche vedi sotto e a presa sia compatibile con la spina dell apparecchio In caso contrario sostituire la presa o la spina non usare prolunghe e multiple Ad apparecchio installato il cavo elettrico e la presa della corrente devono essere facilmente raggiungibili Il cavo non deve subire piegature o compressioni Il cavo deve essere controllato periodicamente e sostituito solo da tecnici autorizzati vedi Assistenza L az
21. Programming is possible in all oven configurations EXTRALARGE MAIN and SMALL SPACE even if the latter two are being used simultaneously Programming the duration Only the duration of UNIVERSAL cooking programmes may be set Programming may also take place before a cooking cycle is begun using the START STOP button 1 Press the selector button the DURATION option will appear on the display 2 Adjust the value using the and buttons 3 Press the OK button to confirm 4 Press the START STOP button to activate the programmed process 5 When the cooking time has elapsed a buzzer sounds and the oven switches off e For example it is 9 00 a m and a time of 1 hour and 15 minutes is programmed The programme will stop automatically at 10 15 a m Programming delayed cooking A delayed cooking programme may be scheduled when setting the duration A cooking mode must be selected but not started before programming can take place 1 Follow steps 1 to 2 to set the duration as detailed above 2 Select the END COOKING option using the w button 3 Adjust the value using the and buttons 4 Press the OK button to confirm 5 Press the START STOP button to activate the programmed process 6 When the cooking time has elapsed a buzzer sounds and the oven switches off e For example it is 9 00 a m and a time of 1 hour and 15 minutes is programmed while the end time is set to 12
22. RE I AL LI etc Automatic Roast Roast dishes 1 2 D No Desserts Desserts 1 2 D No 2 1 3 D No Tarts Tarts 1 2 D No 2 1 3 D No Brioche Pastries 1 1 D No wi th voghurt re LL TR 2 1 3 D No The cooking times listed above are intended as guidelines only and may be modified in accordance with personal tastes Oven preheating times are set as standard and may not be modified manually UPS ty tt NS GTI Scholtes Cooking advice table for the Small Space feature Function Foods Weight Cookon Rack position Preheating Recommended Cooking in kg no of temperature duration shelves C minutes Universal No Dripping Rack 1 Divider pan Fast cooking Fish fillets 1 2 Yes 160 180 20 30 Meat fillets 1 Yes 11 200 30 40 Rea I E I i I QI A EP VON O foods Grill 1 e D Yes 270300 35 Bacon D Yes 270 300 3 6 Pork steaks 1 _ D Yes 270 300 15 25 Reheating Pre prepared dishes D Yes 140 Automatic stone Cooking advice table for using the Small Space and Main Space at the same time Main Space Function i Rack position Preheating Recommended Cooking i i temperature duration C minutes Universal Dri pping Divider Yes 200 Yes 220 Yes 180 15 25 Yes 200 35 45 zan A I I A with yoghurt 3 Yes 190 bain mare NOT Ni NI N N crust Roast Function Cook on iti Preheating Recommended Cooking no of temperature duration shelves C mi
23. Remove the light bulb and replace it with a similar one halogen lamp voltage 230 V wattage 25 W cap G 9 3 Replace the glass cover see diagram Do not touch the light bulb directly with your hands Sliding rack kit assembly To assemble the sliding racks 1 Remove the two frames lifting them away from the spacers A see figure 2 Choose which shelf to use with the sliding rack Paying attention to the direction in which the sliding rack is to be extracted position joint B and then joint C on the frame Left Right guide 3 Secure the two frames with the guide rails using the holes provided on the oven walls see diagram The holes for the left frame are situated at the top while the holes for the right frame are at the bottom 4 Finally fit the frames on the spacers A 41 Assistance Warning The appliance is fitted with an automatic diagnostic system which detects any malfunctions Malfunctions are signalled through messages of the following type F followed by numbers Call for technical assistance in the event of a malfunction Never use the services of an unauthorised technician Please have the following information to hand e the type of problem encountered e the appliance model Mod e the serial number S N The latter two pieces of information can be found on the data plate located on the appliance 42 Mode d emploi
24. The temperature and cooking duration are pre set values guaranteeing a perfect result every time automatically These values are set using the C 0 P Programmed Optimal Cooking system The cooking cycle stops automatically and the oven indicates when the dish is cooked This chapter was written with the helo of our very own Culinary expert We invite you to follow his advice so you can benefit from his experience and perfect your cooking skills The recommended cooking modes temperatures and oven shelf heights reflect our experts own experience in the kitchen and will help you achieve the very best results ROAST mode Use this function to cook beef veal pork chicken and lamb Place the food inside the oven while it is still cold The dish may also be placed in a preheated oven Some of the ROAST modes offer the option of selecting the desired cooking level WELL DONE MEDIUM or RARE SHORTCRUST TARTS mode This function is ideal for all recipes which use shortcrust pastry usually made without eggs Place the food inside the oven while it is still cold The 34 dish may also be placed in a preheated oven TARTS mode This function is ideal for all tart recipes which normally need to be heated well from underneath Place the food inside the oven while it is still cold The dish may also be placed in a preheated oven BRIOCHE mode This function is ideal for baked desserts made using natural yeast Place the
25. appieno la sua esperienza e ottenere una cottura sempre perfetta Le funzioni di cottura le temperature e i ripiani di posizionamento delle pietanze da selezionare sono esattamente gli stessi da lui usati abitualmente per ottenere i migliori risultati Per ciascuna funzione UNIVERSALI nella tabella seguente viene indicato se la pietanza va infornata a freddo o a caldo rispetto di queste indicazioni garantisce un risultato di cottura ottimale Se si desidera infornare a caldo attendere la fine del preriscaldamento segnalata da una sequenza di segnali acustici La temperatura viene determinata automaticamente in base al tipo di cottura scelto tuttavia possibile modificarla per adattarla alla specifica ricetta da realizzare E possibile anche impostare una durata di cottura con inizio immediato o ritardato Programma MULTILIVELLO Poich il calore costante in tutto il forno l aria cuoce e rosola il cibo in modo uniforme possibile utilizzare fino a un massimo di tre ripiani contemporaneamente Programma ROSTICCERIA Si attiva l elemento riscaldante circolare ed entra in funzione la ventola Unisce allirradiazione termica unidirezionale la circolazione forzata dell aria all interno del forno Ci impedisce la bruciatura superficiale degli alimenti aumentando il potere di penetrazione del calore Effettuare le cotture con la porta del forno chiusa Programma LIEVITAZIONE Si attiva l elemento riscaldante circo
26. browning food cooking gratins colouring meringues making toasted sandwiches and grilling small quantities of thin lean meat e Ve recommend that the power level is set to maximum The top heating element is regulated by a thermostat and may not always operate constantly FAST COOKING e Preheat the oven making sure the dripping pan is on shelf level 6 e Vhen cooking frozen foods always follow the instructions on the packaging SN AL TT GTI Scholtes Cooking advice table for ovens with an ExtraLarge Space cavity Function Foods Weight Cook on Rack position Preheating Recommended Cooking in kg no of temperature duration shelves C minutes Universal No Dripping Rack 1 Rack 2 Rack 3 pan Tarts Tarts 3 1 4 6 Yes 200 40 50 4 1 3 5 6 Yes 200 45 55 Pizza 3 1 4 6 Yes 220 25 35 4 1 3 5 6 Yes 220 30 40 Pastries Panettone 1 1 or2 Yes 160 45 60 Desserts Cream puffs 3 1 4 6 Yes 190 30 40 4 3 5 6 Yes 190 30 40 4 3 5 Yes 180 20 30 Yves 200 40 50 Sponge cake made with N gt O nd O1 yoghurt Sponge cake O Multilevel Cr me caramel bain marie Large cut of meat Roast Roast pork veal Large game roasting joint Fan grilling Gratin Grill Beef ribs 0 NIO N Roto O O1 3 or 4 4or5 Sausages Pork ribs Bacon Proving Proving Defrosting Traditional White meringues 8 12 hours
27. completo 9 Durante la cottura sempre possibile modificare la temperatura premendo il tasto C regolare tramite i tasti solo per cotture UNIVERSALI O t e confermare premendo OK programmare la durata di una cottura solo per cotture UNIVERSALI interrompere la cottura premendo il tasto START TOP Impostare il contaminuti premendo il tasto MENU spegnere il forno premendo il tasto 10 In caso di black out se la temperatura del forno non si abbassata troppo l apparecchio dotato di un sistema che riattiva il programma dal punto in cui stato interrotto Le pianificazioni in attesa di avvio invece non vengono ripristinate al ritorno della corrente e devono essere riprogrammate 11 Programmi di cottura UNIVERSALI Tutti i programmi hanno una temperatura di cottura preimpostata Essa pu essere regolata manualmente impostandola a piacere tra 30 C e 300 C ove possibile programmi UNIVERSALI comprendono tutte le cotture manuali Per ciascuna di esse il forno gestisce unicamente i parametri essenziali per la riuscita di tutte le ricette dalle pi semplici alle pi sofisticate temperatura fonte di calore tasso d umidit e circolazione forzata dell aria sono valori che vengono controllati automaticamente Questo capitolo stato realizzato con la preziosa collaborazione del nostro esperto culinario Invitiamo a seguire i suoi consigli al fine di sfruttare
28. de cet appareil Positionnement Les emballages ne sont pas des jouets pour enfants il faut les mettre au rebut en respectant la r glementation sur le tri s lectif des d chets voir Pr cautions et conseils L installation doit tre effectu e par un professionnel du secteur conform ment aux instructions du fabricant Une mauvaise installation peut causer des dommages des personnes des animaux o des biens Encastrement Pour garantir le bon fonctionnement de l appareil il faut que le meuble poss de des caract ristiques bien pr cises e les panneaux adjacents doivent tre fabriqu s dans un mat riau r sistant la chaleur e dans le cas notamment de meubles plaqu s bois il faut que les colles r sistent une temp rature de 100 C e la cavit du meuble pour encastrement du four tant sous plan voir figure qu en colonne doit avoir les dimensions suivantes 595 mm Apr s encastrement de l appareil il ne doit plus y avoir possibilit de contact avec les parties lectrifi es Les d clarations de consommation indiqu es sur l tiquette des caract ristiques ont t mesur es pour ce type d installation 44 A ration Pour garantir une bonne a ration la cavit d encastrement doit tre d pourvue de paroi arri re Il est conseill d installer le four de mani re ce qu il repose sur deux cales en bois ou bien sur un plan d appui continu qui ait une d coupe d au
29. e mantenendone la morbidezza e la tenerezza e igieniche poich vengono rispettate le norme d igiene questo tipo di cottura protegge gli alimenti contro gli effetti nocivi dell ossigeno e garantisce una conservazione pi prolungata delle pietanze nel frigorifero e organizzative grazie al prolungamento della durata di conservazione possibile preparare piatti con largo anticipo e dietetiche questa cottura limita l utilizzo delle sostanze grasse e permette quindi di realizzare una cottura leggera e digeribile e economiche riduce notevolmente il calo di peso dei prodotti Per utilizzare questa tecnica necessario possedere una macchina sottovuoto dotata di appositi sacchetti Seguire attentamente le istruzioni indicate per il confezionamento sottovuoto degli alimenti La tecnica del sottovuoto permette anche la conservazione dei prodotti crudi frutta verdura ecc e dei prodotti gi cotti cottura tradizionale Programma PASTORIZZAZIONE Questo tipo di cottura indicata per la frutta verdure ecc contenitori di piccole dimensioni possono essere posizionati su 8 livelli Lasciare raffreddare contenitori all interno del forno Infornare a forno freddo Girarrosto Per azionare il girarrosto vedi figura procedere come segue 1 mettere la leccarda in posizione 1 2 mettere il sostegno del girarrosto in posizione 3 e inserire lo spiedo nell apposito foro posto sulla parete posteriore del
30. en bas et les grilles en haut e Pour les pizzas et les fougasses utiliser un plat en aluminium l ger de 30 cm de diam tre maximum le poser sur la grille du four Si les pizzas sont bien garnies n ajouter la mozzarelle qu mi cuisson En cours de cuisson mieux vaut les changer de place PIZZAS ou FOUGASSES e Utiliser un plat en aluminium l ger de 30 cm de diametre maximum le poser sur la grille du four e Si les pizzas sont bien garnies n ajouter la mozzarelle qu mi cuisson GRIL e Pr chauffer le four pendant 5 minutes e Ins rer le SEPARATEUR sur le support S PARATEUR D e Fermer la porte du four pendant la cuisson e Placer la grille au niveau 7 enfourner les plats au milieu de la grille Placer la l chefrite au niveau 6 e Cette fonction est indiqu e pour saisir la viande gratiner donner une coloration aux meringues pr parer des croque monsieur cuire les petites grillades de viandes maigres et fines e Nous conseillons de s lectionner le niveau d nergie maximum Ne pas s inqui ter si la r sistance de vo te nest pas allum e en permanence son fonctionnement est contr l par un thermostat CUISSON RAPIDE e Pr chauffer le four avec la l chefrite au niveau 6 e Pour les cuissons de plats surgel s se reporter aux indications figurant sur l emballage 57 Tableau de cuisson enceinte ExtraLarge Space Fonctions Aliments Poids Cuisson Niveau enfournement Kg sur nivea
31. food inside the oven while it is still cold The dish may also be placed in a preheated oven CAKE mode This function is ideal for all recipes made using baking powder Place the food inside the oven while it is still cold The dish may also be placed in a preheated oven DESSERTS mode This function is ideal for all other recipes which do not contain yeast not tarts Place the food inside the oven while it is still cold The dish may also be placed in a preheated oven SOFT PIZZA CRISPY PIZZA mode Use this function when making pizza dough of a particular thickness Please see the following chapter for further details To obtain the best results we recommend that you carefully observe the instructions below e follow the recipe e the weight of the dough should be between 350 g and 500 g e lightly grease the dripping pan and the baking trays Place the food inside the oven while it is still cold If you wish to place the food in the oven after it has been preheated immediately following a high temperature cooking programme the text OVEN TOO HOT will appear on the display until the temperature of the oven has fallen to 120 At this point it will be possible to place the pizza in the oven Recipe for PIZZA Makes 3 or 4 pizzas 1000 g flour 500 ml water 20 g salt 20 g sugar 100 ml olive oil 20 g fresh yeast or 2 sachets of powder yeast e Proving at room temperature 1 hour or manual PROVIN
32. four Plus de risque de br ler les aliments en surface et plus grande p n tration de la chaleur Cuisson porte du four ferm e Programme ETUVE Mise en marche de l l ment chauffant circulaire et de la turbine mais uniquement pendant la phase de r chauffage La temp rature du four est id ale pour faire lever les p tes Pendant la phase de levage ne pas ouvrir la porte du four Programme BRIOCHE Les param tres utilis s rendent ce programme de cuisson id al pour les g teaux base de levure de boulanger Programme TARTES Les param tres utilis s rendent ce programme de cuisson id al pour toutes les recettes de tartes Programme G TEAUX Ce programme de cuisson est conseill pour toute la p tisserie BRIOCHES et TARTES mises part petits choux par exemple ou g noise etc Programme MERINGUE BLANCHE AMBR E Les temp ratures sont pr s lectionn es et non modifiables Le programme MERINGUE BLANCHE est l id al pour faire s cher les meringues Le programme MERINGUE AMBREE n a pas son pareil pour la cuisson des meringues Programme D CONG LATION La turbine au fond du four fait circuler l air temp rature ambiante autour des aliments Cette fonction convient la d cong lation de n importe quel type d aliment mais est particuli rement indiqu e pour les aliments d licats qui ne supportent pas la chaleur comme par exemple les vacherins les g teaux la cr me ou la chant
33. il prodotto a meno che non vengano sorvegliate da una persona responsabile della loro sicurezza o non abbiano ricevuto istruzioni preliminari sull uso dell apparecchio e Evitare che i bambini giochino con l apparecchio Smaltimento e Smaltimento del materiale di imballaggio attenersi alle norme locali cos gli imballaggi potranno essere riutilizzati e La direttiva Europea 2002 96 CE sui rifiuti di apparecchiature elettriche ed elettroniche RAEE prevede che gli elettrodomestici non debbano essere smaltiti nel normale flusso dei rifiuti solidi urbani Gli apparecchi dismessi devono essere raccolti separatamente per ottimizzare il tasso di recupero e riciclaggio dei materiali che li compongono ed impedire potenziali danni per la salute e l ambiente Il simbolo del cestino barrato riportato su tutti prodotti per ricordare gli obblighi di raccolta separata Per ulteriori informazioni sulla corretta dismissione degli elettrodomestici i detentori potranno rivolgersi al servizio pubblico preposto o ai rivenditori Risparmiare e rispettare l ambiente e Azionando il forno negli orari che vanno dal tardo pomeriggio fino alle prime ore del mattino si collabora a ridurre il carico di assorbimento delle aziende elettriche Le opzioni di pianificazione dei programmi in particolar modo la cottura ritardata vedi Programmi permettono di organizzarsi in tal senso e Si raccomanda di effettuare sempre le cotture al GRATIN a
34. intera ExtraLarge Space in due spazi di grandezze diverse Main Space e Small Space Le due Main e Small Space si possono usare contemporaneamente per cucinare diverse preparazioni in meno tempo oppure separatamente per utilizzare solo lo spazio che serve Quando le due cavit sono utilizzate insieme possibile regolare le temperature di cottura tra 30 e 300 ed avere una differenza di temperatura fino a 100 tra le due zone per realizzare ricette anche molto diverse tra loro senza che sapori ed odori si mescolino Main e Small Space cottura contemporanea SMALL GRIGLIA o LECCARDA SPACE Divider D posizione fissa GRIGLIA cottura su 3 livelli MAIN GRIGLIA cottura su 3 livelli SPACE LECCARDA cottura su 3 livelli SMALL SPACE Li Divider D posizione fissa DELTA ALI RI RARA RA RAV GRIGLIA cottura su 3 livelli MAIN WHT GRIGLIA cottura su 3 livelli SPACE LECCARDA cottura su 3 livelli intelligente ti guidera nella corretta regolazione delle temperature delle due cavita Temperatura nella prima cavita Main o Small Space Temperatura nella seconda cavita Small o Main Space Da 40 C a 150 C La differenza di temperatura rispetto alla prima cavita selezionata massimo 50 C Esempio imposti 90 C su una cavit nell altra puoi impostare un valore tra 40 C 90 C 50 C e 140 C 90 C 50 C
35. mani re avoir une pizza pr te consommer toutes les 7 8 minutes Main Space Mise en marche du four 1 Ins rer le DIVIDER S PARATEUR sur le support DIVIDER D la cheville et les fl ches tant tourn es vers la paroi arri re du four Le four met un signal sonore pour confirmer que l insertion du SEPARATEUR a t correctement effectu e et qu il est possible d utiliser les deux Main et Small Space s par ment ou en m me temps La touche H est activ e Pour retourner l affichage principal du menu de s lection des programmes appuyer sur la touche P at Wy aun r VS Scholt s 2 Appuyer sur la touche 5 pour allumer le panneau de commande 3 L cran affiche CREATION SUCC S MES RECETTES avec la premi re s lection effectu e crite en noir sur fond blanc 4 Effectuer la s lection voulue l aide des touches y O a et appuyer sur OK pour confirmer L cran passe l affichage des programmes de cuisson 5 S lectionner le programme d sir l aide des touches w o et appuyer sur OK pour confirmer 6 Appuyer sur la touche START STOP pour d marrer la cuisson 7 Le four se place en pr chauffage 8 Un signal sonore suivi de l allumage de tous les indicateurs de pr chauffage signale la fin du pr chauffage 9 En cours de cuisson il est possible tout moment de modifier la temp rature par pression sur la touche C
36. porta chiusa sia per ottenere migliori risultati che per un sensibile risparmio di energia 10 circa e Mantenere efficienti e pulite le guarnizioni in modo che aderiscano bene alla porta e non procurino dispersioni di calore Questo prodotto soddisfa i requisiti imposti dalla nuova Direttiva Europea sulla limitazione del consumi energetici in standby Se non si eseguono operazioni per 2 minuti l apparecchio si dispone automaticamente in modalit standby La modalit standby visualizzata con Tasto Orologio in bassa luminosit Non appena si interagisce nuovamente con l apparecchio il sistema ritorna in modalit operativa 19 Manutenzione e cura Escludere la corrente elettrica Prima di ogni operazione isolare l apparecchio dalla rete di alimentazione elettrica Pulire l apparecchio e Le parti esterne smaltate o inox e le guarnizioni in gomma possono essere pulite con una spugnetta imbevuta di acqua tiepida e sapone neutro Se le macchie sono difficili da asportare usare prodotti specifici Si consiglia di sciacquare abbondantemente e di asciugare dopo la pulizia Non usare polveri abrasive o sostanze corrosive e L interno del forno va pulito preferibilmente ogni volta dopo l uso quando ancora tiepido Usare acqua calda e detersivo risciaquare e asciugare con un panno morbido Evitare gli abrasivi e Gli accessori possono essere lavati come normali stoviglie anche in lavastoviglie ad eccezione d
37. pour saisir la viande gratiner donner une coloration aux meringues pr parer des croque monsieur cuire les petites grillades de viandes maigres et fines Cuisson porte du four ferm e cH Programme CUISSON RAPIDE Fonction n cessitant d un pr chauffage Cette fonction est tout particuli rement recommand e pour les cuissons rapides de plats pr par s surgel s ou pr cuits Programme R CHAUFFAGE Cette fonction convient au r chauffage des plats cuisin s et conserv s tant au r frig rateur qu au cong lateur Programmes de cuisson SUCC S Programme PIZZERIA C est la fonction id ale pour la cuisson des pizzas p te fine e Placer la pierre r fractaire pizza sur la grille au niveau 6 pour la pr chauffer e A la fin du pr chauffage signal sonore le four affiche le message ENFOURNER ET APPUYER SUR START e enfourner la pizza l aide de la pelle fournie avec l appareil et confirmer l enfournement en appuyant sur la touche START STOP e en fin de cuisson celle ci tant tr s rapide 3 4 minutes un signal sonore indique le d but d une nouvelle phase pour dorer en surface e Une fois que la pizza est suffisamment cuite la sortir du four l aide de la pelle fournie Pour cuire une autre pizza attendre que le four indique que la pierre est bien remont e la temp rature optimale Il est galement possible de cuire la suite plusieurs pizzas dans un laps de temps assez bref de
38. using the pin with the arrows turned towards the rear part of the oven A buzzer will sound to confirm that the 32 DIVIDER has been fitted correctly it will then be possible to use the two Main and Small Space compartments separately or at the same time I The H button will be enabled To return to the main programme selector menu screen press the P button 2 Switch the control panel on by pressing the button 3 The display shows UNIVERSAL AUTOMATIC MY RECIPES with the first option selected white text on a black background 4 Use the w or buttons to select the desired option and confirm by pressing OK The display will then show the list of cooking programmes 5 Use the w or buttons to select the desired cooking programme and confirm by pressing OK 6 Press the START STOP button to begin cooking 7 The oven will begin its preheating stage 8 When the preheating process has finished a buzzer sounds and all the preheating indicator lights show that this stage has been completed 9 During cooking it is always possible to modify the temperature by pressing the C button adjust the figure using the or buttons and confirm by pressing OK for UNIVERSAL cooking modes only set the cooking duration for UNIVERSAL cooking modes only stop cooking by pressing the START STOP button Set the timer by pressing the MENU button switch off the oven by pressing the
39. will then show the list of cooking programmes 5 Use the w or a buttons to select the desired cooking programme and confirm by pressing OK 6 Press the START STOP button to begin cooking 7 The oven will begin its preheating stage 8 When the preheating process has finished a buzzer sounds and all the preheating indicator lights show that this stage has been completed 9 During cooking it is always possible to modify the temperature by pressing the C button adjust the figure using the or buttons and confirm by pressing OK for UNIVERSAL cooking modes only set the cooking duration for UNIVERSAL cooking modes only stop cooking by pressing the START STOP button Set the timer by pressing the MENU button switch off the oven by pressing the O button 10 If a blackout occurs while the oven is already in operation an automatic system within the appliance will reactivate the cooking mode from the point at which it was interrupted provided that the temperature has not dropped below a certain level Programmed cooking modes which have not yet started will not be restored and must be reprogrammed 31 UNIVERSAL cooking modes GRILL mode The top heating element comes on The high and direct temperature of the grill is recommended for food which requires a high surface temperature This function is particularly suitable for browning food cooking gratins colouring meringues making toa
40. 270900 A J mer er A ARE I I RL SE EE ISQNIGAAMMO RC NT ee RS PS bianche Meringhe Meringhe ambrata 1 ie ore Bassa Carne Pesce 1 90 180 temperatura 85 C r Tope i Tania 1 No e 1 no Arosi o RES is a it Brioche Pizza vedi ricetta tempi di cottura sono indicativi e possono essere modificati in base ai proprio gusti personali tempi di preriscaldamento del forno sono preimpostati e non modificabili manualmente Come da ricetta aggiungere 150 gr 1 5 dl di acqua nella leccarda wW TTS Scholtes ty AN Tabella cottura Main Space Peso Cottura Posizione dei ripiani Preriscaldamento Temperatura Durata cottura Kg sun consigliata minuti ripiani C N Leccarda Griglia 1 Divider 2 3 Si 200 35 45 PERTE TE 2 3 Si 220 20 30 ee eye Pets Te Ts 2 3 Si 190 25 35 r Ter a 2 3 Si 180 15 25 J eTa 2 3 Si 200 35 45 Plumcake oo tO e A PO se es 2 3 Si 190 35 40 e e I I e e o SL e bagno maria __Rosticceria Piccoliarrosi 1 J Cid e D No tt 3060 C Lievitazione Lievitazione J 1 2 o wm o amener A LT Meringhe Meringhe ambrata 2 1 3 No 110 1 5 2 ore A POTPOT Di Di P Pj D Bassa Carne Pesce 2 1 3 No 35 50 180 ee AA 85 C e o St Automatici _ _ _ arosi O il Brioche e Pizza vedi ricetta Pa No 3 No tempi di cottura sono indicativi e possono essere m
41. 30 The programme will start automatically at 11 15 a m The message WAITING shows that a programme has been scheduled The display shows the cooking end time and the cooking duration alternately 36 The cooking duration and end time may be modified while the oven is waiting to start by following the procedure detailed above To cancel programming switch the oven off O Practical cooking advice MULTILEVEL e Use positions 1 3 5 and 6 e Place the dripping pan at the bottom and the rack at the top e Vhen cooking pizzas or focaccia breads use a lightweight aluminium tray with a maximum diameter of 30 cm placing it on top of the rack supplied If the pizza has a lot of toppings we recommend adding the mozzarella cheese to the top of the pizza halfway through the cooking process During the cooking process it is advisable to change the order of the shelves PIZZA or FOCACCIA e Use a light aluminium tray with a maximum diameter of 30 cm placing it on top of the rack supplied e If the pizza has a lot of toppings we recommend adding the mozzarella cheese on top of the pizza halfway through the cooking process GRILL e Preheat the oven for 5 minutes e Fit the DIVIDER to the DIVIDER rack D e Keep the oven door closed when cooking in this mode e Place the rack in position 7 Position the food in the centre of the rack Position the dripping pan on shelf level 6 e This function is particularly suitable for
42. 5 niveau 4 niveau 3 niveau 2 niveau 1 R glage Temps S lection Touche Touche al START Programmes S LECTION ENCEINTE OK i STOP A x MENU Touche O C _ K STOP S lections v ON OFF R glage GE Touche Touche Temp rature Verrouillage Commandes Touche Fl che vers le Bas Afficheur Ic ne de la cuisson s lectionn e ic ne du niveau d enfournement pr conis Indicateurs de Pr chauffage 46 Indication du Menu s lectionn 120 amp DH 5A TEMPERATURA gs fl Indication Porte verrouill e Indication Temp rature Indique que faire ou ce que le four est en train de faire il indique aussi HEURE DUREE CUISSON FIN CUISSON Structure du four Le four BIG CAVITY a une capacit de 70 et permet de cuisiner simultan ment les plats sur 4 niveaux ou de cuire des pi ces de grande taille qui ne rentreraient pas dans un four traditionnel 56 programmes de cuisson Cr ation et Succ s pour r ussir n importe quelle recette a coup s r En outre BIG CAVITY assure un excellent confort d utilisation pour toutes les exigences gr ce 4 diff rentes possibilit s de cuisson le four est unique mais il peut tre divis en espaces de dimensions diff rentes chacun permettant un r glage ind pendant de la temp rature et du temps de cuisson ExtraLarge Space cuisson sur 4 niveaux LPS Zz Ally TT GTI Scholt s Ceci est possible gr
43. A Utilizzare questa funzione per realizzare della pizza impasto di un certo spessore Fare riferimento al capitolo seguente per la ricetta e dettagli E possibile selezionare il livello di cottura desiderato MEDIA COTTURA CROCCANTE e SOFFICE Per ottenere i migliori risultati vi consigliamo di seguire attentamente le indicazioni sotto riportate e rispettare la ricetta e il peso dell impasto deve essere da 350g a 500g e ungere leggermente la leccarda e le teglie Infornare a forno freddo Nel caso in cui si desideri infornare a forno caldo a seguito di una cottura che ha raggiunto alte temperature il display visualizzer la scritta FORNO TROPPO CALDO fino a quando la temperatura del forno raggiunger 120 A questo punto sar possibile infornare la pizza Ricetta per la PIZZA Ricetta per 3 o 4 pizze 1000g Farina 500g Acqua 20g sale 20g Zucchero 10c Olio di Oliva 20g lievito fresco oppure 2 bustini in polvere e Lievitazione nell ambiente 1 ora o funzione manuale LIEVITAZIONE a 40 e lasciar lievitare per circa 30 45 minuti e Infornare a forno freddo e Lanciare la cottura PIZZA 10 Small Space Avviare il forno 1 Inserire il DIVIDER sul ripiano DIVIDER D con il perno e le frecce rivolte verso la parte posteriore del forno Il forno emette un segnale acustico a conferma del corretto inserimento del DIVIDER e permette l utilizzo delle due Main e Small Space separatamente o cont
44. Durante la cottura preferibile modificare l ordine dei ripiani GRILL e Preriscaldare il forno per 5 minuti e Inserire il DIVIDER sul ripiano DIVIDER D e Effettuare la cottura a porta chiusa e Inserire la griglia in posizione 7 disporre gli alimenti al centro della griglia Disporre la leccarda alla posizione 6 e Questa funzione indicata per rosolatura gratin colorazione meringhe toast piccole grigliate con carne magre e sottili e Si consiglia di impostare il livello di energia al massimo Non allarmarsi se la resistenza superiore non resta costantemente accesa il suo funzionamento controllato da un termostato FAST COOKING e Preriscaldare il forno con la leccarda al ripiano 6 e Perle cotture di cibi surgelati fare riferimento alle indicazioni sulla confezione 15 Tabella cottura cavit ExtraLarge Space Peso Cottura Posizione dei ripiani Preriscaldamento Temperatura Durata Kg su n consigliata cottura ripiani C minuti eccarda Griglia 1 Gri Je 2 Griglia 3 3 Si 200 45 55 dI E EE 3 Si 220 30 40 Ce a e n Si 190 30 40 4 Si 190 30 40 LI ni SSA DE DD oo 1 3 5 S 180 20 30 L E Se RME Se 2 2 5 W aL EN ORDER iii a a Si 190 40 45 bagno maria Si 170 40 45 carne vitello Casi I A RE S I a Sa E en ND D N RITES oo E ea T 200 0x Costata di maiale SN E N a 270 300 1525 Bacon TS sat Ne
45. G function set to 40 Leave to rise for approximately 30 45 minutes e Place the food inside the oven while it is still cold e Start the PIZZA cooking mode Using the Small Space and Main Space at the same time Simultaneous operation is only possible when using the UNIVERSAL functions Starting the oven 1 Fit the DIVIDER to the DIVIDER shelf D using the pin with the arrows turned towards the rear part of the oven A buzzer will sound to confirm that the DIVIDER has been fitted correctly it will then be possible to use the two Main and Small Space compartments separately or at the same time The H button will be enabled To return to the main programme selector menu screen press the P button Ihanks to the high energy efficiency of the appliance it only takes around 15 minutes for the SMALL SPACE cavity to preheat I If the MAIN SPACE is set at a temperature below 150 C in order to safeguard the cooking results the grill function will not start the display will show the text OFF 2 Switch the control panel on by pressing the O button 3 Press the H button to select the cavity in which you wish to perform the cooking cycle The E icon indicates that the Small Space has been selected and that it is therefore possible to adjust the Small Space settings the icon lit up on the display indicates that the Main Space has been selected and that it is therefore possible to adjust the Main Space setting
46. Istruzioni per l uso FORNO Sommario Installazione 2 3 Posizionamento Collegamento elettrico Italiano 1 English 22 Fran ais 45 Dati tecnici Descrizione dell apparecchio 4 Vista d insieme Pannello di controllo Display Struttura del forno 5 Avvio e utilizzo 6 18 Prima accensione Impostare l orologio Impostare il contaminuti Sicurezza Bambini BC 199DT XA ExtraLarge Space Small Space Main Space Utilizzo contemporaneo Small Space e Main Space Le mie ricette Programmare la cottura Consigli pratici di cottura Tabella cottura ExtraLarge Space Tabella cottura Small Space Tabella cottura Main Space Tabella cottura contemporanea Small Space e Main Space Precauzioni e consigli 19 Sicurezza generale smaltimento Risparmiare e rispettare l ambiente Manutenzione e cura 20 Escludere la corrente elettrica Pulire l apparecchio Pulire la porta Sostituire la lampadina Montaggio del Kit Guide Scorrevoli Assistenza 21 Assistenza attiva 7 giorni su 7 Vit Ly ae z N 444 N Scholtes Installazione importante conservare questo libretto per poterlo consultare in ogni momento In caso di vendita di cessione o di trasloco assicurarsi che resti insieme all apparecchio per informare il nuovo proprietario sul funzionamento e sui relativi avvertimenti Leggere attentamente le istruzioni ci sono importanti informazioni sullinstallazione sull uso e sulla sicurezza Posiziona
47. O button 10 If a blackout occurs while the oven is already in operation an automatic system within the appliance will reactivate the cooking mode from the point at which it was interrupted provided that the temperature has not dropped below a certain level Programmed cooking modes which have not yet started will not be restored and must be reprogrammed UNIVERSAL cooking modes All cooking modes have a default cooking temperature which may be adjusted manually as desired between 30 C and 300 C where possible UNIVERSAL cooking modes include all manual programmes The oven controls all essential aspects of each of these cooking modes and makes it easier for you to create the perfect dish from the simplest recipe to the most sophisticated culinary delights the temperature heat source humidity and fan assisted operation are all controlled automatically This chapter was written with the help of our very own culinary expert We invite vou to follow his advice so you can benefit from his experience and perfect your cooking skills The recommended cooking modes temperatures and oven shelf heights reflect our expert s own experience in the kitchen and will help you achieve the very best results The table below specifies whether it is best to pre Neatyour oven or not for each UNIVERSAL cooking mode Observing these suggestions will guarantee perfect results If you wish to place food in a preheated oven wait for the preh
48. PASTRIES or TARTS category for example small choux pastries sponge cake etc TRADITIONAL QUICK MERINGUE mode The default temperatures cannot be modified The TRADITIONAL MERINGUE cooking mode is ideal for drying meringues The QUICK MERINGUE cooking mode is ideal for browning meringues DEFROST mode The fan at the bottom of the oven circulates room temperature air around the food This mode is suitable for defrosting any type of food especially delicate items that should not be heated for example ice cream cakes or cakes made with custard cream or fruit LOW TEMPERATURE mode This type of cooking mode used for years by industry professionals enables food meat fish fruit and vegetables to be cooked at very low temperatures 85 95 and 120 C thereby guaranteeing a perfect level of cooking and enhancing the taste as much as possible The value of these advantages should not be underestimated e as the cooking temperatures are very low in general they are lower than the temperature required for evaporation the dispersion of cooking sauces due to evaporation is substantially reduced and the food becomes softer e when cooking meat the muscle fibres contract less than they would during a classic cooking cycle The result is a more tender meat which does not need to be rested after it is cooked Meat should be browned before it is placed in the oven Cooking vacuum packed foods at low temperatures a t
49. START STOP pour activer la programmation 5 Un signal sonore indique la fin du temps de cuisson et le four s teint e Exemple il est 9h00 et la dur e programm e est de 1h15 Le programme s arr te automatiquement 10h15 Programmer une cuisson diff r e La s lection de la dur e permet de programmer une cuisson diff r e La programmation n est possible qu apr s avoir s lectionn mais sans le lancer un programme de cuisson Suivre la proc dure de 1 2 d crite pour la dur e 2 S lectionner FIN DE CUISSON l aide de la touche w 3 r gler l aide des touches et 4 appuyer sur OK pour confirmer 5 appuyer sur la touche START STOP pour activer la programmation 6 Un signal sonore indique la fin du temps de cuisson et le four s teint e Exemple il est 9h00 la dur e programm e est de 1h15 et l heure de fin de cuisson est fix e a LPS Wy aun r VS Scholt s 12h30 Le programme d marre automatiquement 11h15 L affichage du message ATTENDRE signale qu une programmation a eu lieu L afficheur affiche tour de r le l heure de fin de cuisson et la dur e La dur e et l heure de fin de cuisson peuvent tre modifi es tant que le four est en mode attendre suivre la proc dure indiqu e plus haut Pour annuler une programmation teindre le four 5 Conseils de cuisson MULTINIVEAUX e Utiliser les niveaux 1 3 5 6 e Placer la l chefrite
50. Tasto Freccia Gi Display Indicazione Icona della cottura selezionata icona del ripiano di cottura consigliato Indicatori di Preriscaldamento Men selezionato ASSA TEMPERATURA 120 Cottura terminata Suggerisce cosa fare o cosa sta facendo il forno Indica anche ORA DURATA COTTURA FINE COTTURA gmg Indicazione Porta bloccata Indicazione Temperatura Struttura del forno vu Il forno BIG CAVITY offre 7Olt di capacit e la possibilit di cucinare pietanze su 4 livelli contemporaneamente o cucinare porzioni abbondanti che non starebbero in un forno tradizionale Ben 56 programmi di cottura universali e automatici assicurano risultati perfetti per qualsiasi ricetta BIG CAVITY offre inoltre il massimo del comfort per qualsiasi esigenza e lo fa con 4 diverse possibilit d uso il forno unico ma divisibile in spazi di dimensioni differenti ciascuna con regolazioni indipendenti di temperatura e tempi ExtraLarge Space cottura su 4 livelli T GRIGLIA EXTRALARGE GRIGLIA SPACE GRIGLIA LECCARDA SMALL GRIGLIA o LECCARDA SPACE Lil a Divider D posizione fissa MAIN SPACE La tabella riportata di seguito descrive possibili valori di temperatura impostabili Il display willy CITE CTI Scholt s Questo possibile grazie al DIVIDER termoisolante che permette di dividere l
51. a m moire occuper En cas d insertion du S parateur et de deux cuisson CR ATION simultan es dans les deux enceintes aucune m morisation n est possible Pour pouvoir diff rencier entre elles les recettes m moris es et simplifier ainsi leur recherche l int rieur de la liste le nom utilis pour m moriser chaque cuisson doit tre compos comme suit MA RECETTE num ro progressif 1 2 3 etc TEMP RATURE DE D PART SYMBOLE VENTUEL 170 C par ex DUR E 00 30 par ex Signification des symboles aucun symbole la temp rature de d part r gl e n a plus t modifi e la temp rature de d part a t modifi e mais uniquement pour la diminuer 4 la temp rature de d part a t modifi e mais uniquement pour l augmenter MY la temp rature de d part a t modifi e pour l augmenter et pour la diminuer Comment programmer une cuisson La programmation est activable depuis toutes les configurations EXTRALARGE MAIN et SMALL SPACE m me en fonctionnement simultan Programmer la dur e La dur e nest s lectionnable que pour des cuissons CREATION La programmation est possible m me avant de d marrer un programme de cuisson l aide de la touche START STOP 1 Appuyer sur la touche de s lection 5 l afficheur affiche DUR E 2 r gler l aide des touches et CO appuyer sur OK pour confirmer 4 appuyer sur la touche
52. a temp rature du four est id ale pour faire lever les p tes Pendant la phase de levage ne pas ouvrir la porte du four Programme BRIOCHE Les param tres utilis s rendent ce programme de cuisson id al pour les g teaux base de levure de boulanger Programme TARTES Les param tres utilis s rendent ce programme de cuisson id al pour toutes les recettes de tartes Programme G TEAUX Ce programme de cuisson est conseill pour toute la p tisserie BRIOCHES et TARTES mises part petits choux par exemple o g noise etc 54 Programme MERINGUE BLANCHE AMBR E Les temp ratures sont pr s lectionn es et non modifiables Le programme MERINGUE BLANCHE est l id al pour faire s cher les meringues Le programme MERINGUE AMBREE n a pas son pareil pour la cuisson des meringues Programme D CONG LATION La turbine au fond du four fait circuler l air temp rature ambiante autour des aliments Cette fonction convient la d cong lation de n importe quel type d aliment mais est particuli rement indiqu e pour les aliments d licats qui ne supportent pas la chaleur comme par exemple les vacherins les g teaux la cr me ou la chantilly les g teaux aux fruits Programmes BASSE TEMP RATURE Ce type de cuisson que les professionnels du secteur ont adopt depuis des ann es permet de cuisiner viandes poissons fruits l gumes a des temp ratures tr s basses 85 95 et 120 C et
53. al connection Ovens equipped with a three pole power supply cable are designed to operate with alternating current at the voltage and frequency indicated on the data plate located on the appliance see below Fitting the power supply cable 1 Open the terminal board by inserting a screwdriver into the side tabs of the cover Use the screwdriver as a lever by pushing it down to open the cover see diagram 2 Install the power supply cable by loosening the cable clamp screw and the three wire contact screws L N gt Connect the wires to the corresponding terminals the Blue wire to the terminal marked N the Brown wire to the terminal marked L and the Yellow Green wire to the terminal A G B Z Z Z Z G marked see diagram 3 Fix the cable in place by fastening the clamp Screw 4 Close the cover of the terminal board Connecting the electricity supply cable to the mains Install a standardised plug corresponding to the load indicated on the data plate see table The appliance must be directly connected to the mains using an omnipolar switch with a minimum contact opening of 3 mm installed between the appliance and the mains The switch must be suitable for the charge indicated and must comply with current electrical regulations the earthing wire must not be interrupted by the switch The supply cable must be positioned so that it does not come into contact with temperatu
54. allumer le tableau de bord par pression sur la touche La liste des langues disponibles est affich e dans le menu Choisir la langue d sir e l aide des touches w et a Appuyer sur OK pour confirmer Une fois que le choix a t effectu les param tres suivants sont affich s LANGUE S lection de la langue HEURE R glage de l heure SON Volume du clavier MINUTEUR R glage du minuteur SORTIE Sortie du menu 48 Apres la s lection de la langue dans le menu et si aucune op ration n est effectu e dans les 60 secondes qui suivent l afficheur passe au menu CR ATION R gler l horloge Pour r gler l horloge appuyer d abord sur la touche 5 pour allumer le four appuyer ensuite sur la touche MENU et suivre la proc dure indiqu e 1 s lectionner HEURE et appuyer sur OK pour modifier 2 les 4 chiffres num riques se mettent clignoter 3 r gler l aide des touches et 4 appuyer sur OK pour confirmer Regler le minuteur Le minuteur est r glable tant four teint que four allum Quand le four est teint 1 appuyer sur la touche MENU 2 les 4 chiffres num riques se mettent clignoter 3 r gler l aide des touches et 4 appuyer sur OK pour confirmer Si le four est allum 1 appuyer sur la touche MENU 2 s lectionner MINUTEUR et appuyer sur OK pour modifier 3 les 4 chiffres num riques se mettent clignoter
55. an Economic Community directives 2006 95 EEC dated 12 12 06 Low Voltage and subsequent amendments 2004 108 EEC dated 15 12 04 Electromagnetic Compatibility and subsequent amendments 93 68 EEC dated 22 07 93 and subsequent amendments 2002 96 EEC and subsequent amendments 1275 2008 stand by off mode CE A NM 4 Description of the appliance Scholt s Overall view ca GUIDE RAILS for the sliding racks Wy Control panel position 7 position 6 Divider D position position 5 position 4 position 3 position 2 position 1 DIVIDER shelf RACK shelf DRIPPING PAN shelf Control panel Time adjustment Cooking mode SELECT RECESS OK Up START selection button button arrow STOP NT i L MENU Setup O P Le DI K button gt A ON OFF Temperature Sous button Control panel lock adjustment button button Down arrow Display Selected Menu indicator nama A ia LE RE Door locked indicator Selected cooking mode symbol nic ace recommended rack position Fa M Hi Temperature indicator Cottura terminata Preheating Suggests a course of action or indicators displays the activity currently being performed by the oven It also displays TIME COOKING DURATION COOKING END TIME 25 Oven structure The oven has a capacity of 70 litres and offers users the option of cooking on 4 shelves at the same time or cooking large quantiti
56. asse l affichage des programmes de cuisson 5 S lectionner le programme d sir l aide des touches w ou a et appuyer sur OK pour confirmer 6 Appuyer sur la touche START STOP pour d marrer la cuisson 7 Le four se place en pr chauffage 8 Un signal sonore suivi de l allumage de tous les indicateurs de pr chauffage signale la fin du pr chauffage 9 En cours de cuisson il est possible tout moment de modifier la temp rature par pression sur la touche C la r gler l aide des touches uniquement pour cuissons CREATION ou et appuyer sur OK pour confirmer programmer la dur e d une cuisson uniquement pour cuissons CR ATION stopper la cuisson par pression sur la touche START STOP r gler le minuteur l aide de la touche MENU teindre le four par pression sur la touche 3 10 En cas de coupure de courant si la temp rature du four n est pas trop redescendue un dispositif sp cial fait repartir le programme partir du moment o il a t interrompu Les programmations en attente de d marrage ne sont par contre pas r tablies et doivent tre reprogramm es d s r tablissement du courant Programmes de cuisson CR ATION 000 Programme GRIL La r sistance de vo te est branch e La temp rature lev e et directe du gril est conseill e pour tous les aliments qui exigent une haute temp rature en surface Cette fonction est indiqu e
57. assimo le qualit gustative vantaggi non sono da sottovalutare e essendo le temperature di cottura molto basse in genere inferiori alla temperatura d evaporazione la dispersione dei sughi di cottura dovuta all evaporazione viene notevolmente ridotta e l alimento acquista morbidezza e nella cottura di carni le fibre muscolari si ritirano meno rispetto a una cottura classica Il risultato una carne pi tenera che non necessita di una fase di riposo dopo la cottura La doratura della carne dovr essere effettuata prima di infornare La cottura a bassa temperatura sottovuoto utilizzata da 30 anni dai pi grandi chef presenta numerose qualit e gastronomiche consente di concentrare gli aromi rispettando la caratteristiche gustative dell alimento e mantenendone la morbidezza e la tenerezza e igieniche poich vengono rispettate le norme d igiene questo tipo di cottura protegge gli alimenti contro gli effetti nocivi dell ossigeno e garantisce una conservazione pi prolungata delle pietanze nel frigorifero e organizzative grazie al prolungamento della durata di conservazione possibile preparare piatti con largo anticipo e dietetiche questa cottura limita l utilizzo delle sostanze grasse e permette quindi di realizzare una cottura leggera e digeribile e economiche riduce notevolmente il calo di peso dei prodotti Per utilizzare questa tecnica necessario possedere una macchina sottovuoto dotata di
58. ce au SEPARATEUR calorifug qui permet de diviser l ExtraLarge Space en deux espaces distincts de grandeur diff rente Main Space et Small Space Les deux Main et Small Space peuvent tre utilis s en m me temps pour cuisiner plus rapidement diff rentes pr parations ou s par ment pour utiliser seulement l espace n cessaire Quand les deux enceintes sont utilis es ensemble il est possible de r gler les temp ratures de cuisson entre 30 C et 300 C et obtenir une diff rence de temp rature pouvant aller jusqu 100 C entre les deux zones ce qui permet de r aliser des recettes m me tr s diff rentes sans m langer les saveurs et les odeurs Main et Small Space cuisson simultan e GRILLE SMALL GRILLE OU LECHEFRITE GRILLE SPACE S parateur D position fixe EXTRALARGE GRILLE cuisson sur 3 niveaux SPACE GRILLE MAIN GRILLE cuisson sur 3 niveaux LECHEFRITE SPACE LECHEFRITE T Hea JO DS E ES ES ER EE ni Li smart TM HAIN i GRILLE OU LECHEFRITE S parateur D position fixe MAIN SPACE Le tableau ci dessous d crit les valeurs de temp rature qu il est possible de programmer Entre 40 C et 150 C Entre 155 C et 200 C SMALL SPACE MAIN SPACE cuisson sur 3 niveaux S parateur D position fixe GRILLE cu
59. compris entre 350 et 500 g e huiler l g rement la l chefrite ou les plats four Enfourner froid Si l on d sire enfourner chaud apr s une cuisson haute temp rature l afficheur visualisera le message FOUR TROP CHAUD tant que la temp rature du four n aura pas atteint 120 C Enfourner alors la pizza Recette PIZZA Recette pour 3 o 4 pizzas 1 000 g de farine 500 g d eau 20 g de sel 20 g de sucre 10 cl d huile d olive 20 g de levure de boulanger fra che ou bien 2 sachets de levure en poudre e levage temp rature ambiante 1 heure ou fonction manuelle ETUVE 40 C et laisser lever environ 30 45 minutes e Enfourner froid e D marrer la cuisson PIZZA Small Space Mise en marche du four 1 Ins rer le DIVIDER S PARATEUR sur le support DIVIDER D la cheville et les fl ches tant tourn es vers la paroi arri re du four Le four met un signal sonore pour confirmer que l insertion du SEPARATEUR a t correctement effectu e et qu il est possible d utiliser les deux Main et Small Space s par ment ou en m me temps 52 La touche H est activ e 2 Appuyer sur la touche pour allumer le panneau de commande 3 L cran affiche CR ATION SUCCES MES RECETTES avec la premi re s lection effectu e crite en noir sur fond blanc 4 Effectuer la s lection voulue l aide des touches y O a et appuyer sur OK pour confirmer L cran p
60. dina Montaggio del Kit Guide Scorrevoli Per montare le guide scorrevoli 1 Togliere i due telai estraendoli dai distanzieri A vedi figura 2 Scegliere il ripiano in cui inserire la guida scorrevole Facendo attenzione al verso di estrazione della guida stessa posizionare sul telaio prima l incastro B e poi l incastro C Guida Guida 3 Fissare due telai con le guide montate negli appositi fori posti sulle pareti del forno vedi figura fori per il telaio sinistro sono posizionati in alto mentre i fori per quello destro sono in basso 4 Infine incastrare i telai sul distanzieri A Assistenza vu vu 7 n TT Scholt s Attenzione L apparecchio dotato di un sistema di diagnostica automatica che consente di rilevare eventuali malfunzionamenti Questi vengono comunicati dal display tramite messaggi del tipo F seguito da numeri In questi casi necessario l intervento dell assistenza tecnica Non ricorrere mai a tecnici non autorizzati Comunicare e Il tipo di anomalia e modello della macchina Mod e numero di serie S N Queste ultime informazioni si trovano sulla targhetta caratteristiche posta sull apparecchio ASSISTENZA RICAMBI ACCESSORI TL Assistenza attiva 7 giorni su7 CN 199 199 199 NUMERO UNICO In caso di necessit d intervento chiamare il Numero Unico Nazionale 199 199 199 Un operatore sara a com
61. e food inside the oven while it is still cold The dish may also be placed in a preheated oven SS BREAD mode Use this function to make bread Please see the following chapter for further details To obtain the best results we recommend that you carefully observe the instructions below e follow the recipe e remember to pour 150 g 150 ml of cold water into the dripping pan which should be placed in position 7 Place the food inside the oven while it is still cold If you wish to place the food in the oven after it has been preheated immediately following a high temperature cooking programme the text OVEN TOO HOT will appear on the display until the temperature of the oven has fallen to 40 At this point it will be possible to place the bread in the oven Recipe for BREAD maximum amount of dough Ingredients e 1 3 kg flour e 700 g water e 25 g salt e 50 g fresh baker s yeast or 4 sachets dried yeast powder Method e Mix the flour and salt in a large bowl e Dilute the yeast in lukewarm water approximately 35 degrees e Make a small well in the mound of flour e Pour in the water and yeast mixture e Knead the dough by stretching and folding it over itself with the palm of your hand for 10 minutes until it has a uniform consistency and is not too sticky e Form the dough into a ball shape place it in a large bowl and cover it with transparent plastic wrap to prevent the surface of the dough
62. e la farina ed il sale in un grande recipiente e Diluire il lievito nell acqua leggermente tiepida circa 35 gradi e Aprire la farina a fontana e Versare il composto di acqua e lievito e Lavorare l impasto fino ad ottenere un impasto omogeneo e poco colloso stirandolo con il palmo della mano e ripiegandolo su se stesso per 10 minuti e Formare una palla mettere l impasto in una ciotola e ricoprirla con pellicola trasparente per evitare che la superficie dell impasto si secchi Mettere la ciotola nel forno alla funzione manuale LIEVITAZIONE a 40 e lasciar lievitare per circa 30 45 minuti o a temperatura ambiente per circa 1 ora il volume dell impasto deve raddoppiare e Rompere l impasto lavorandolo delicatamente e dividerlo per ottenere i diversi pani e Disporli sulla griglia o su 2 o 3 griglie se desideri cuocere i pani su pi livelli con la carta forno tagliata della stessa misura interna della leccarda e cospargerli di farina e Praticare alcune incisioni con una lama affilata e Infornare la griglia al ripiano 2 per la cottura su un solo livello o le due griglie ai ripiani 1 e 4 per la cottura su due livelli e 1 3 5 per la cottura su tre livelli e Posizionare la leccarda al ripiano 7 e versarvi 150 gr 1 5 di di acqua fredda e Infornare a forno freddo e Avviare la funzione automatica PANE e A fine cottura lasciar riposare i pani sulla griglia fino a completo raffreddamento Programma PIZZ
63. e riprogrammate Programmi di cottura UNIVERSALI NEK Programma GRILL Si attiva l elemento riscaldante superiore La temperatura elevata e diretta del grill consigliata per gli alimenti che necessitano di un alta temperatura superficiale Questa funzione indicata per rosolatura gratin colorazione meringhe toast piccole grigliate con carne magre e sottili Effettuare le cotture con la porta del forno chiusa CH Programma FAST COOKING La funzione necessita di preriscaldamento Questo funzione particolarmente indicata per cotture veloci di cibi preconfezionati surgelati o precotti l Programma RISCALDAMENTO Questa funzione indicata per il riscaldamento di pietanze cotte e conservate sia nel frigorifero che nel congelatore Programmi di cottura AUTOMATICI Programma PIZZERIA Utilizzare questa funzione per realizzare della pizza impasto sottile e Preriscaldare la pietra refrattaria per pizza sulla griglia posizionata sul 6 ripiano e al termine del preriscaldamento segnale acustico il forno visualizza il messaggio INFORNA E PREMI START e infornare la pizza utilizzando la paletta in dotazione e confermare l infornatura premendo il tasto START STOP e al termine della cottura che molto rapida 3 4 minuti un segnale acustico indica l inizio della fase di doratura e Quando si ritiene che la pizza sia sufficientemente cotta estrarla dal forno con la paletta in dotazione Per cuoc
64. ease the dripping pan and the baking trays Place the food inside the oven while it is still cold If you wish to place the food in the oven after it has been preheated immediately following a high temperature cooking programme the text Hot will appear on the display until the temperature of the oven has fallen to 120 At this point it will be possible to place the pizza in the oven Recipe for PIZZA Makes 3 or 4 pizzas 1000 g flour 500 ml water 20 g salt 20 g sugar 100 ml olive oil 20 g fresh yeast or 2 sachets of powder yeast LPS Wy aun e n NS Scholt s e Proving at room temperature 1 hour or PROVING function set to 40 Leave to rise for approximately 30 45 minutes e Place the food inside the oven while it is still cold e Start the PIZZA cooking mode Small Space Starting the oven 1 Fit the DIVIDER to the DIVIDER shelf D using the pin with the arrows turned towards the rear part of the oven A buzzer will sound to confirm that the DIVIDER has been fitted correctly it will then be possible to use the two Main and Small Space compartments separately or at the same time The H button will be enabled 2 Switch the control panel on by pressing the 2 button 3 The display shows AUTOMATIC UNIVERSAL MY RECIPES with the first option selected white text on a black background 4 Use the w or a buttons to select the desired option and confirm by pressing OK The display
65. eating stage to be completed this will be signalled by a series of beeps The temperature is set automatically according to the cooking mode selected however you may adjust it to suit your recipe You can also set a cooking duration with an immediate or delayed start MULTILEVEL mode Since the heat remains constant throughout the oven the air cooks and browns food in a uniform manner A maximum of three racks may be used at the same time ROAST mode The circular heating element as well as the fan will come on This combination of features increases the effectiveness of the unidirectional thermal radiation provided by the heating elements through the forced circulation of the air throughout the oven This helps prevent food from burning on the surface and allows the heat to penetrate right into the food Always cook in this mode with the oven door closed PROVING mode The circular heating element will come on and the fan will operate during the preheating stage only The oven temperature is ideal for activating the rising process Always cook in this mode with the oven door closed BRIOCHE mode The parameters used make this cooking mode ideal for desserts containing natural yeast wy r HAN r n VS Scholt s TARTS mode The parameters used make this cooking mode ideal for all tart recipes DESSERTS mode This cooking mode is suitable for all baked desserts which do not fall into the
66. echnique used for over 30 years by the most prestigious chefs brings many advantages e culinary flavours are concentrated and the taste softness and tenderness of the food are maintained e hygienic provided that hygiene regulations are respected this type of cooking protects the food from the harmful effects of oxygen thus ensuring that the dishes may be stored for longer in the 33 refrigerator e organisational thanks to the longer storage period dishes may be prepared well in advance e diet related this type of cooking limits the amount of fatty substances used and therefore means that the food is lighter and easier to digest e financial the food shrinks less so there is more of the product left after it has been cooked To use this technique you must use a vacuum packing machine and the appropriate bags Follow the instructions supplied relating to vacuum packing food carefully The vacuum packing technique may also be used for raw products fruit vegetables etc as well as pre cooked products traditional cooking PASTEURISATION mode This cooking mode is suitable for fruit vegetables etc Small containers may be placed on 3 shelf levels Let the containers cool inside the oven Place the food inside the oven while it is still cold Place the food inside the oven while it is still cold AUTOMATIC cooking modes Do not open the oven door as this will disrupt the cooking time and temperature
67. ecially delicate items that should not be heated for example ice cream cakes or cakes made with custard cream or fruit LOW TEMPERATURE modes This type of cooking mode used for years by industry professionals enables food meat fish fruit and vegetables to be cooked at very low temperatures 85 95 and 120 C thereby guaranteeing a perfect level of cooking and enhancing the taste as much as possible The value of these advantages should not be underestimated e as the cooking temperatures are very low in general they are lower than the temperature required for evaporation the dispersion of cooking sauces due to evaporation is substantially reduced and the food becomes softer e when cooking meat the muscle fibres contract less than they would during a classic cooking cycle The result is a more tender meat which does not need to be rested after it is cooked Meat should be browned before it is placed in the oven Cooking vacuum packed foods at low temperatures a technique used for over 30 years by the most prestigious chefs brings many advantages e culinary flavours are concentrated and the taste softness and tenderness of the food are maintained e hygienic provided that hygiene regulations are respected this type of cooking protects the food from the harmful effects of oxygen thus ensuring that the dishes may be stored for longer in the refrigerator e organisational thanks to the longer storage pe
68. elle ETUVE 40 C et laisser lever environ 30 45 minutes ou temp rature ambiante pendant environ 1 heure la p te doit doubler de volume e Reprendre la p te et la p trir d licatement la diviser pour obtenir plusieurs pains e Les disposer sur la grille ou sur 2 ou 3 grilles en cas de cuisson des pains sur plusieurs niveaux recouverte de papier sulfuris d coup en fonction de la taille de la l che frite et les saupoudrer de farine 51 e Pratiquer des entailles l aide d une lame effil e e Enfourner la grille sur le niveau 2 pour la cuisson sur un seul niveau les deux grilles sur les niveaux 1 et 4 pour la cuisson sur deux niveaux et sur les niveaux 1 3 5 pour la cuisson sur trois niveaux e Positionner la l chefrite au niveau 7 et y verser 150 g 1 5 di d eau froide e Enfourner froid e D marrer la fonction automatique PAIN e En fin de cuisson laisser reposer les pains sur la grille jusqu ce qu ils aient compl tement refroidi Programme PIZZA C est la fonction id ale pour la cuisson de pizzas p te suffisamment paisse Se reporter au paragraphe suivant pour une recette d taill e Possibilit de s lectionner le niveau de cuisson souhait CUISSON POINT CROUSTILLANT ou MOELLEUX Pour obtenir de meilleurs r sultats nous recommandons de suivre attentivement les conseils suivants e suivre la recette la lettre e le poids de la p te doit tre
69. elle guide scorrevoli Non utilizzare mai pulitori a vapore o ad alta pressione per la pulizia dell apparecchio Pulire la porta Pulire il vetro della porta con spugne e prodotti non abrasivi e asciugare con un panno morbido non usare materiali ruvidi abrasivi o raschietti metallici affilati che possono graffiare la superficie e causare la frantumazione del vetro Per una pulizia pi accurata possibile smontare la porta del forno 1 aprire completamente la porta vedi figura 2 servendosi di un cacciavite alzare e ruotare le levette F poste sulle due cerniere vedi figura 3 afferrare la porta ai due lati esterni richiudendola lentamente ma non del tutto Poi tirare la porta verso di s estraendola dalle cerniere vedi figura Rimontare la porta seguendo il procedimento in senso contrario 20 Controllare le guarnizioni Controllare periodicamente lo stato della guarnizione attorno alla porta del forno In caso risulti danneggiata rivolgersi al Centro Assistenza pi vicino vedi Assistenza consigliabile non usare il forno fino all avvenuta riparazione Sostituire la lampadina Per sostituire la lampadina di illuminazione del forno 1 Togliere il coperchio in vetro del portalampada 2 Estrarre la lampadina e sostituirla con una analoga lampada alogena tensione 230V potenza 25 W attacco G 9 3 Rimontare il coperchio vedi figura Non toccare direttamente con le mani la lampa
70. emporaneamente Viene abilitato il tasto H 2 Accendere il pannello di controllo premendo il tasto O 3 Il display visualizza UNIVERSALI AUTOMATICI LE MIE RICETTE con la prima voce selezionata scritta bianca su sfondo nero 4 Tramite i tasti w O selezionare la voce desiderata e confermare premendo OK Il display passa alla visualizzazione dei programmi di cottura 5 Tramite i tasti w O selezionare il programma di cottura desiderato e confermare premendo OK 6 Premere il tasto START STOP per avviare la cottura 7 Il forno entra nella fase di preriscaldamento 8 Un segnale acustico e l accensione di tutti gli indicatori preriscaldamento segnalano che il preriscaldamento completo 9 Durante la cottura sempre possibile modificare la temperatura premendo il tasto C regolare tramite i tasti solo per cotture UNIVERSALI O t e confermare premendo OK programmare la durata di una cottura solo per cotture UNIVERSALI interrompere la cottura premendo il tasto START TOP Impostare il contaminuti premendo il tasto MENU spegnere il forno premendo il tasto 10 In caso di black out se la temperatura del forno non si abbassata troppo l apparecchio dotato di un sistema che riattiva il programma dal punto in cui stato interrotto Le pianificazioni in attesa di avvio invece non vengono ripristinate al ritorno della corrente e devono esser
71. ere un altra pizza attendere che il forno indichi che la pietra ha raggiunto nuovamente la temperatura ottimale anche possibile eseguire in sequenza cotture multiple di pizze con una durata molto breve ad esempio per avere una pizza pronta da consumare ogni 7 8 minuti LPS Wy CL r VS Scholt s Main Space Avviare il forno 1 Inserire il DIVIDER sul ripiano DIVIDER D con il perno e le frecce rivolte verso la parte posteriore del forno Il forno emette un segnale acustico a conferma del corretto inserimento del DIVIDER e permette l utilizzo delle due Main e Small Space separatamente o contemporaneamente Viene abilitato il tasto H Per ritornare alla schermata principale del men di selezione programmi premere il tasto P 2 Accendere il pannello di controllo premendo il tasto O 3 Il display visualizza UNIVERSALI AUTOMATICI LE MIE RICETTE con la prima voce selezionata scritta bianca su sfondo nero 4 Tramite i tasti w O selezionare la voce desiderata e confermare premendo OK Il display passa alla visualizzazione dei programmi di cottura 5 Tramite i tasti w O selezionare il programma di cottura desiderato e confermare premendo OK 6 Premere il tasto START STOP per avviare la cottura 7 Il forno entra nella fase di preriscaldamento 8 Un segnale acustico e l accensione di tutti gli indicatori preriscaldamento segnalano che il preriscaldamento
72. es which would not necessarily be possible in a traditional oven The 56 UNIVERSAL and AUTOMATIC cooking modes guarantee perfect results every time regardless of the dish you are cooking The oven also offers maximum comfort for all requirements with 4 different operating options the oven is one large compartment but can be divided This is made possible thanks to the heat insulating DIVIDER which divides the whole ExtraLarge Space into two different sized spaces the Main Space and the Small Space The two Main and Small Space compartments may be used at the same time to cook different dishes more quickly or they may be used separately so that only the space necessary is used When the two compartments are used at the same time the cooking temperature of each may be adjusted to a value between 30 and 300 There may be a difference in temperature of 100 between the two zones which means it is possible to cook very different dishes without any flavours or aromas intermingling into separate spaces of various sizes each with its own independent temperature and duration controls ExtraLarge Space cooking on 4 shelf levels Main and Small Space simultaneous operation RACK SMALL RACK SPACE LI DRIPPING PAN SPACE a RACK or DRIPPING PAN Divider D fixed position RACK cooking on 3 shelves RACK cooking on 3 shelves DRIPPING PAN cooking on 3 shelves EXTRALARGE SPACE
73. es r glages de l autre enceinte appuyer sur la touche E En cours de cuisson il est possible tout moment de modifier la temp rature par pression sur la touche C la r gler l aide des touches uniquement pour cuissons CREATION ou et appuyer sur OK pour confirmer programmer la dur e d une cuisson uniquement pour cuissons CR ATION stopper la cuisson par pression sur la touche START STOP r gler le minuteur l aide de la touche MENU teindre le four par pression sur la touche 10 En cas de coupure de courant si la temp rature du four n est pas trop redescendue un dispositif sp cial fait repartir le programme partir du moment o il a t interrompu Les programmations en attente de d marrage ne sont par contre pas r tablies et doivent tre reprogramm es d s r tablissement du courant Mes recettes La fonction MES RECETTES n est activ e que pour les cuissons CR ATION et qu en cas de s lection de la dur e La m morisation de la recette n a lieu qu une fois la cuisson termin e Il est possible de m moriser un nombre fini d op rations 10 au total entre variation de temp rature et de dur e condition qu il y ait au moins une minute d cart entre l une et l autre Il est possible de m moriser 10 recettes au maximum dans l EXTRALARGE SPACE 3 dans la SMALL SPACE et 3 dans la MAIN SPACE Il est possible de s lectionner la position de l
74. et d agneau Enfourner froid Il est aussi possible d enfourner a chaud Certains programmes ROTI permettent de s lectionner le niveau de cuisson souhait BIEN CUIT A POINT ou SAIGNANT Programme TARTE BRISEE C est la fonction id ale pour toutes les recettes a base de pate bris e habituellement pr par e sans ufs Enfourner froid Il est aussi possible d enfourner a four pr chauff LPS Wy CL r VS Scholt s Programme TARTE SABLEE C est la fonction id ale pour toutes les recettes de tartes qui exigent une bonne cuisson du dessous Enfourner froid Il est aussi possible d enfourner chaud Programme BRIOCHE C est la fonction id ale pour p tisseries base de levure de boulanger Enfourner froid Il est aussi possible d enfourner chaud Programme CAKE C est la fonction id ale pour toutes les recettes base de levure chimique Enfourner froid Il est aussi possible d enfourner chaud Programme G TEAUX Cette fonction est id ale pour toutes les autres recettes sans levure et tartes exclues Enfourner froid Il est aussi possible d enfourner chaud Programme PIZZA C est la fonction id ale pour la cuisson de pizzas p te suffisamment paisse Se reporter au paragraphe suivant pour une recette d taill e Pour obtenir de meilleurs r sultats nous recommandons de suivre attentivement les conseils suivants e suivre la recette
75. for the other 26 Start up and use The first time you use your appliance heat the empty oven with its door closed at its maximum temperature for at least half an hour Make sure that the room is well ventilated before switching the oven off and opening the oven door The appliance may emit a slightly unpleasant odour caused by protective substances used during the manufacturing process burning away Never put objects directly on the bottom of the oven this will prevent the enamel coating from being damaged Always place cookware on the racks provided During operation we recommend the removal of any crockery or delicate foodstuffs from the cavities not being used We recommend that you do not open the door when cooking foodstuffs which require proving so as to not compromise cooking results Once the cooking programme has begun before the DIVIDER is removed the oven must be switched off using the O button and buttons for an extended period of time you will be able to scroll through the options on various lists or set values more quickly Every time the oven is switched on it is set to the UNIVERSAL menu If no button is pressed within 2 minutes of its activation the display will switch off automatically If you press the w Cooling ventilation In order to reduce the external temperature of the oven a cooling fan generates a stream of air which escapes underneath the oven contr
76. forno 3 azionare il girarrosto selezionando la LA funzione oH Programmi di cottura AUTOMATICI Non aprite la porta forno per evitare di falsare i tempi e le temperature di esecuzione delle cotture La temperatura e la durata di cottura sono prestabilite tramite il sistema C O P Cottura Ottimale Programmata che garantisce automaticamente un risultato perfetto La cottura si interrompe automaticamente e il forno avvisa quando la pietanza cotta Questo capitolo stato realizzato con la preziosa collaborazione del nostro esperto culinario Invitiamo a seguire i suoi consigli al fine di sfruttare appieno la sua esperienza e ottenere una cottura sempre perfetta Le funzioni di cottura le temperature e i ripiani di posizionamento delle pietanze da selezionare sono esattamente gli stessi da lui usati abitualmente per ottenere i migliori risultati Programma ARROSTO Utilizzare questa funzione per cuocere carni di manzo vitello maiale pollo e agnello Infornare a forno freddo E comunque possibile infornare anche a forno caldo Su alcuni programmi ARROSTO possibile selezionare il livello di cottura desiderato BEN COTTO MEDIO e AL SANGUE Programma CROSTATE Questa funzione ideale per tutte le ricette di crostate che normalmente necessitano di una buona cottura sotto Infornare a forno freddo E comunque possibile infornare a anche forno caldo SUP n vu
77. from drying out Place the bowl in the oven set to 40 using the PROVING function and leave to rise for approximately 30 45 minutes Alternatively leave at room temperature for approximately 1 hour until the dough has doubled in volume e Break up the dough kneading gently and divide it to create several loaves e Place them on a sheet of baking paper cut to the same size as the inside of the dripping pan on top of the rack or on 2 or 3 racks if you wish to cook the loaves on different shelves and dust them lightly with flour e Make a few incisions in the top using a sharp blade e Place the rack in the oven on shelf level 2 if using only one level or place two racks on shelf levels 1 and 4 if using two levels or place three racks on shelf levels 1 3 and 5 if using three levels e Place the dripping pan on shelf level 7 and pour in 150 gr 1 5 dl cold water e Place the food inside the oven while it is still cold e Start the automatic function BREAD e Vhen the cooking process has finished leave the loaves to rest on the rack until they have completely cooled PIZZA mode Use this function when making pizza dough of a particular thickness It is possible to select the desired cooking level MEDIUM CRISPY or SOFT To obtain the best results we recommend that you carefully observe the instructions below e follow the recipe e the weight of the dough should be between 350 g and 500 g e lightly gr
78. g for heating the room constitutes improper use and is dangerous The manufacturer may not be held liable for any damage resulting from improper incorrect and unreasonable use of the appliance Do not touch the heating elements or certain parts of the oven door when the appliance is in use these parts become extremely hot Keep children well away from the appliance Make sure that the power supply cables of other electrical appliances do not come into contact with the hot parts of the oven The openings used for ventilation and heat dispersal must never be covered Always grip the oven door handle in the centre the ends may be hot Always use oven gloves when placing cookware in the oven or when removing it Do not use aluminium foil to line the bottom of the oven Do not place flammable materials in the oven If the appliance is switched on accidentally the materials could catch fire Always make sure the knobs are in the O position when the appliance is not in use When unplugging the appliance always pull the plug from the mains socket do not pull on the cable Never perform any cleaning or maintenance work without having disconnected the appliance from the electricity mains If the appliance breaks down under no cireumstances should you attempt to perform the repairs yourself Repairs carried out by inexperienced individuals May cause injury or further malfunctioning of the appliance Contact a Service Centre
79. hiusa Programma TRADIZIONE Con questa cottura tradizionale meglio utilizzare un solo ripiano Cottura raccomandata per cotture lente o bagnomaria Per la cottura a bagnomaria consigliabile mettere l acqua direttamente nella leccarda Programma ROSTICCERIA si attivano gli elementi riscaldanti superiore e circolare ed entra in funzione la ventola Unisce allirradiazione termica unidirezionale la circolazione forzata dell aria all interno del forno Ci impedisce la bruciatura superficiale degli alimenti aumentando il potere di penetrazione del calore Effettuare le cotture con la porta del forno chiusa Programma LIEVITAZIONE Si attiva l elemento riscaldante circolare ed entra in funzione la ventola solo in fase di riscaldamento La temperatura del forno ideale per l attivazione del processo di lievitazione Durante la lievitazione tenere la porta del forno chiusa Programma BRIOCHE parametri usati rendono questo programma di cottura ideale per dolci a base di lievito naturale Programma CROSTATE parametri usati rendono questo programma di cottura ideale per tutte le ricette di crostate Programma DOLCI Questo programma di cottura indicato per tutti i dolci di pasticceria non inclusi in BRIOCHE e CROSTATE ad es piccoli bign pan di spagna ecc Programma MERINGA BIANCA AMBRATA Le temperature sono preimpostate e non modificabili Il programma MERINGA BIANCA ideale per l asciuga
80. i 190 35 40 Multiniveaux Cr me Caramel bain HR 45 35 45 R tisserie Gratin dauphinois a oe E cs ea i AB 0 o 0 60 90 Small Space Fonctions Aliments ro Cuisson Niveau enfournement Pr chauffage Temp rature Dur e cuisson sur pr conis e minutes Ko niveaux L chefrite Grille 1 S parate Cuisson rapide Filets de poisson 180 200 T 30 Filets de viande 180 200 Filets de poisson Pizza surgel e e o EE 180 200 surgel s Les temps de cuisson sont purement indicatifs et peuvent tre modifi s selon les go ts de chacun Les temps de pr chauffage du four sont pr s lectionn s et ne sont pas modifiables manuellement N IN IN IN IN Ma ti Placer la pierre r fractaire pizza fournie sur la grille au niveau 6 Attendre l affichage du message ENFOURNER ET APPUYER SUR STAR avant d enfourner la pizza 60 Pr cautions et conseils pa Cet appareil a t con u et fabriqu conform ment aux normes internationales de s curit Ces consignes de s curit sont tr s importantes et doivent tre lues attentivement S curit g n rale e Cet appareil a t con u pour un usage familial de type non professionnel e Cet appareil ne doit pas tre install en ext rieur m me dans un endroit l abri il est en effet tr s dangereux de le laisser expos la pluie et aux orages e Pour d placer le four se servir des poign es pr vues cet effet sur les c t
81. icience nerg tique la dur e de pr chauffage de l enceinte SMALL SPACE est d environ 15 minutes Si la MAIN SPACE est r gl e sur une temp rature inf rieure 150 C le gril ne se met pas en marche Ce afin de pr server le r sultat de la cuisson l inscription OFF s affiche alors sur l cran 2 Appuyer sur la touche 5 pour allumer le panneau de commande 3 Appuyer sur la touche FA pour s lectionner l enceinte concern e par le programme de cuisson L ic ne a indique que la Small Space est s lectionn e et qu il est donc possible de proc der aux r glages de la Small Space l ic ne clair e sur l afficheur indique que la Main Space est s lectionn e et qu il est donc possible de proc der aux r glages de la Main Space 3 Appuyer sur la touche P L cran affiche CR ATION SUCC S MES REGEITES avec la premi re s lection effectu e crite en noir sur fond blanc 4 Effectuer la s lection voulue l aide des touches y O a et appuyer sur OK pour confirmer L cran passe l affichage des programmes de cuisson 5 S lectionner le programme d sir l aide des touches w o a et appuyer sur OK pour confirmer 6 Appuyer sur la touche START STOP pour d marrer la cuisson 7 Le four se place en pr chauffage 56 8 Un signal sonore signale la fin du pr chauffage 9 Les inscriptions en noir sur fond blanc indiquent l enceinte concern e Pour modifier l
82. ienda declina ogni responsabilit qualora queste norme non vengano rispettate TARGHETTA CARATTERISTICHE larghezza cm 43 4 Dimensioni altezza cm 39 5 profondit cm 40 8 Volume It 70 tensione a 220 240V 50Hz Collegamenti potenza massima assorbita elettrici 2600W vedi targhetta caratteristiche Direttiva 2002 40 CE sull etichetta dei forni elettrici Norma EN 50304 ENERGY LABEL Consumo energia dichiarazione Classe convezione Forzata funzione di riscaldamento Gratin Questa apparecchiatura conforme alle seguenti Direttive Comunitarie 2006 95 CEE del 12 12 06 Bassa Tensione e successive modificazioni 2004 108 CEE del 15 12 04 Compatibilit Elettromagnetica e successive modificazioni 93 68 CEE del 22 07 93 e successive modificazioni 2002 96 CE e successive modificazioni 1275 2008 stand by off mode A Descrizione dell apparecchio Vista d insieme GUIDE di scorrimento del Pannello di controllo Ripiano DIVIDER Ripiano GRIGLIA Ripiano LECCARDA Pannello di controllo ripiani posizione 7 posizione 6 posizione Divider D posizione 5 posizione 4 posizione 3 posizione 2 posizione 1 Regolazione Tempi Selezione Tasto Tasto Freccia START Programmi SELEZIONE CAVITA OK Su STOP l G MENU Tasto O P cc oK SAR Impostazioni A v ON OFF Regolazione DISPLAY Tasto Tasto Temperatura Blocco comandi
83. illy les g teaux aux fruits 50 Programmes BASSE TEMP RATURE Ce type de cuisson que les professionnels du secteur ont adopt depuis des ann es permet de cuisiner viandes poissons fruits l gumes des temp ratures tr s basses 85 95 et 120 C et d obtenir une cuisson parfaite qui exalte au plus haut point les qualit s gustatives Des avantages ne pas n gliger e les temp ratures de cuisson tant tr s basses inf rieures en principe la temp rature d vaporation la dispersion des jus de cuisson est consid rablement r duite et l aliment gagne en moelleux e les fibres musculaires des viandes r tr cissent moins par rapport une cuisson classique R sultat la viande est plus tendre et n a pas besoin de reposer apr s sa cuisson Il faut faire dorer la viande avant de l enfourner La cuisson basse temp rature sous vide adopt e depuis trente ans par les plus grands chefs pr sente de nombreuses qualit s e gastronomiques elle permet de ma triser les ar mes tout en respectant les caract ristiques gustatives de l aliment qui maintient tout son moelleux et sa tendresse e hygi niques les normes d hygi ne tant respect es ce type de cuisson prot ge les aliments contre les effets nocifs de l oxyg ne et prolonge la dur e de conservation au r frig rateur des plats cuisin s e d organisation gr ce au prolongement de leur dur e de conservation les plats peuvent
84. isson sur 3 niveaux GRILLE cuisson sur 3 niveaux LECHEFRITE cuisson sur 3 niveaux L afficheur intelligent vous aidera trouver le juste r glage des temp ratures l int rieur des deux enceintes Temp rature dans la premi re enceinte Temp rature dans la deuxi me enceinte Main ou Small Space Small ou Main Space La diff rence de temp rature par rapport la premi re enceinte s lectionn e est de 50 C maximum Exemple vous s lectionnez 90 C dans une enceinte dans l autre vous pouvez s lectionner une valeur comprise entre 40 C 90 C 50 C et 140 C 90 C 50 C La diff rence de temp rature par rapport la premi re enceinte s lectionn e est de 70 C maximum Exemple vous s lectionnez 180 C dans une enceinte dans l autre vous pouvez s lectionner une valeur comprise entre 110 C 180 C 70 C et 250 C 180 C 70 C La diff rence de temp rature par rapport la premi re enceinte s lectionn e est de 100 C maximum Exemple vous s lectionnez 210 C dans une enceinte Entre 205 C et 300 C dans l autre vous pouvez s lectionner une valeur comprise entre 110 C 210 C 100 C et 300 C temp rature maxi programmable 47 Mise en marche et utilisation Lors de son premier allumage faire fonctionner le four vide porte ferm e pendant au moins une heure en r glant la temp rature son maximum Puis teindre le four ouvrir la porte et a rer la pi ce L odeur qui
85. king system The cooking cycle stops automatically and the oven indicates when the dish is cooked This chapter was written with the helo of our very own culinary expert We invite you to follow his advice so you can benefit from his experience and perfect your cooking skills The recommended cooking modes temperatures and oven shelf heights reflect our expert s own experience in the kitchen and will helo you achieve the very best results ROAST mode Use this function to cook beef veal pork chicken and lamb Place the food inside the oven while it is still cold The dish may also be placed in a preheated oven Some of the ROAST modes offer the option of selecting the desired cooking level WELL DONE MEDIUM or RARE TARTS mode This function is ideal for all tart recipes which normally need to be heated well from underneath Place the food inside the oven while it is still cold 30 The dish may also be placed in a preheated oven BRIOCHE mode This function is ideal for baked desserts made using natural yeast Place the food inside the oven while it is still cold The dish may also be placed in a preheated oven CAKE mode PLUM CAKE This function is ideal for all recipes made using baking powder Place the food inside the oven while it is still cold The dish may also be placed in a preheated oven DESSERTS mode This function is ideal for all other recipes which do not contain yeast not tarts Place th
86. l forno Ad ogni accensione il forno impostato sul Men UNIVERSALI Per ritornare alla schermata principale del men di selezione programmi premere il tasto P 1 Accendere il pannello di controllo premendo il tasto O 2 display visualizza UNIVERSALI AUTOMATICI LE MIE RICETTE con la prima voce selezionata scritta nera su sfondo bianco 3 Tramite i tasti w O selezionare la voce desiderata e confermare premendo OK Il display passa alla visualizzazione dei programmi di cottura 4 Tramite i tasti w O selezionare il programma di cottura desiderato e confermare premendo OK 5 Premere il tasto START STOP per avviare la cottura 6 Il forno entra nella fase di preriscaldamento 7 Un segnale acustico e l accensione di tutti gli indicatori preriscaldamento segnalano che il preriscaldamento completo 8 Durante la cottura sempre possibile modificare la temperatura premendo il tasto C regolare tramite i tasti o t e confermare premendo OK solo per cotture UNIVERSALI programmare la durata di una cottura solo per cotture UNIVERSALI interrompere la cottura premendo il tasto START o TOP Impostare il contaminuti premendo il tasto MENU spegnere il forno premendo il tasto 9 In caso di black out se la temperatura del forno non si abbassata troppo l apparecchio dotato di un sistema che riattiva il programma dal punto in cui
87. lare ed entra in funzione la ventola solo in fase di riscaldamento La temperatura del forno ideale per l attivazione del 12 processo di lievitazione Durante la lievitazione tenere la porta del forno chiusa Programma BRIOCHE parametri usati rendono questo programma di cottura ideale per dolci a base di lievito naturale Programma CROSTATE parametri usati rendono questo programma di cottura ideale per tutte le ricette di crostate Programma DOLCI Questo programma di cottura indicato per tutti i dolci di pasticceria non inclusi in BRIOCHE e CROSTATE ad es piccoli bign pan di spagna ecc Programma MERINGA BIANCA AMBRATA Le temperature sono preimpostate e non modificabili Il programma MERINGA BIANCA ideale per l asciugatura delle meringhe Il programma MERINGA AMBRATA ideale per la cottura delle meringhe Programma SCONGELAMENTO La ventola posta sul fondo del forno fa circolare l aria a temperatura ambiente attorno al cibo E indicato per lo scongelamento di qualsiasi tipo di cibo ma in particolare per cibi delicati che non vogliono calore come ad esempio torte gelato dolci alla crema o con panna dolci di frutta I Programmi BASSA TEMPERATURA Questo tipo di cottura utilizzato da anni dai professionisti del settore consente di cucinare gli alimenti carni pesci frutta verdura a temperature molto basse 85 95 e 120 C garantendo una cottura perfetta ed esaltando al m
88. le indicazioni sotto riportate e rispettare la ricetta e il peso dell impasto deve essere da 350g a 500g e ungere leggermente la leccarda e le teglie Infornare a forno freddo Nel caso in cui si desideri infornare a forno caldo a seguito di una cottura che ha raggiunto alte temperature il display visualizzer la scritta FORNO TROPPO CALDO fino a quando la temperatura del forno raggiunger 120 A questo punto sar possibile infornare la pizza 13 Ricetta per la PIZZA Ricetta per 3 o 4 pizze 1000g Farina 500g Acqua 20g sale 20g Zucchero 10cl Olio di Oliva 20g lievito fresco oppure 2 bustini in polvere e Lievitazione nell ambiente 1 ora o funzione manuale LIEVITAZIONE a 40 e lasciar lievitare per circa 30 45 minuti e Infornare a forno freddo e Lanciare la cottura PIZZA Utilizzo contemporaneo Small Space e Main Space Il funzionamento simultaneo possibile solo utilizzando le funzioni UNIVERSALI Avviare il forno 1 Inserire il DIVIDER sul ripiano DIVIDER D con il perno e le frecce rivolte verso la parte posteriore del forno Il forno emette un segnale acustico a conferma del corretto inserimento del DIVIDER e permette l utilizzo delle due Main e Small Space separatamente o contemporaneamente Viene abilitato il tasto Hi Per ritornare alla schermata principale del men di selezione programmi premere il tasto P Grazie all alta efficienza energetica il temp
89. mento Gli imballaggi non sono giocattoli per bambini e vanno eliminati secondo le norme per la raccolta differenziata vedi Precauzioni e consigli L installazione va effettuata secondo queste istruzioni e da personale professionalmente qualificato Una errata installazione pu causare danni a persone animali o cose Incasso Per garantire un buon funzionamento dell apparecchio necessario che il mobile abbia le caratteristiche adatte e pannelli adiacenti il forno devono essere di materiale resistente al calore e nel caso di mobili in legno impiallacciato le colle devono essere resistenti alla temperatura di 100 C e per l incasso del forno sia nel caso di inserimento sottotavolo vedi figura che a colonna il mobile deve avere le seguenti dimensioni 595 mm Una volta incassato l apparecchio non debbono essere possibili contatti con le parti elettriche Le dichiarazioni di consumo indicate in targhetta caratteristiche sono state misurate con questo tipo di installazione Aerazione Per garantire una buona aerazione necessario eliminare la parete posteriore del vano preferibile installare il forno in modo che appoggi su due listelli in legno oppure su piano continuo che abbia un apertura di almeno 45 x 560 mm vedi figure VENTILATO min 45 mm Centraggio e fissaggio Regolare i 4 tacchetti posti lateralmente al forno in corrispondenza dei 4 fori s
90. meringues Quick meringues Brown meringues 4 3 5 1 5 2 hours 85 C etc Automatic Bread Bread see 2 1 recipe 2 2 1 4 2 3 1 3 Roast 4 3 5 4 3 5 Brioche Cake Sponge cake 2 5 made with 3 4 6 oghurt Pizza Pizza see 3 4 6 recipe 4 3 5 The cooking times listed above are intended as guidelines only and may be modified in accordance with personal tastes Oven preheating times are set as standard and may not be modified manually As stated in the recipe pour 150g 1 5 dl water into the dripping pan 37 8 Cooking advice table for the Main Space feature Function Foods Weight Cookon Rack position Preheating Recommended Cooking in kg no of temperature duration shelves C minutes Universal No Dripping Rack 1 Divider pan Tarts Tarts 1 2 D Yes 200 30 40 2 1 3 D Yes 200 35 45 Pizza 1 2 D Yes 220 15 25 2 1 3 D Yes 220 20 30 Desserts Cream puffs 1 2 D Yes 190 25 35 2 1 3 D Yes 190 25 35 Cookies 1 2 D Yes 180 15 25 2 1 3 D Yes 180 15 25 Small pastries 1 2 D Yes 200 30 40 2 1 3 D Yes 200 35 45 Sponge cake made 1 2 D Yes 160 60 75 with yoghurt Sponge cake 1 D Yes 190 30 35 2 1 3 D Yes 190 35 40 Multilevel Cr me caramel 1 D Yes 170 35 45 bain marie aoa Small roasting joints D 210 30 60 Rowing Proving a Ce ee Te E meringues Quick meringues Brown meringues J 2 1 3 D No 110 15 2hours gen DO I E I e ES ee 85 ct Bid I I
91. moins 45 x 560 mm voir figures VENTIL min 45 mm Centrage et fixation Positionner les 4 taquets situ s sur les c t s du four en face des 4 trous pratiqu s sur le cadre et les r gler selon l paisseur de la joue du meuble paisseur 20 mm enlever la partie amovible du taquet voir figure paisseur 18 mm utiliser la premi re rainure comme pr vu par le fabricant voir figure paisseur 16 mm utiliser la deuxi me rainure voir figure Pour fixer l appareil au meuble ouvrir la porte du four et visser 4 vis bois dans les 4 trous du cadre Toutes les parties qui servent de protection doivent tre fix es de mani re ne pouvoir tre enlev es qu avec l aide d un outil Raccordement lectrique Les fours munis d un c ble d alimentation tripolaire sont pr vus pour un fonctionnement au courant alternatif la tension et la fr quence indiqu es sur la plaque signal tique appos e sur l appareil voir ci dessous A 3 O 5 F D Q D o O D ca D a 3 D 5 r D O 5 1 Pour ouvrir le bornier faire pression l aide d un tournevis sur les languettes lat rales du couvercle tirer et ouvrir le couvercle voir figure 2 Montage du c ble d alimentation d visser la vis du serre c ble ainsi que les trois vis des contacts L N puis fixer les fils sous les t tes de vis en respectant les couleur
92. n modo da facilitare la ricerca all interno della lista il nome con cui verr salvata ciascuna cottura sar composto da MIA RICETTA numero progressivo 1 2 3 ecc TEMPERATURA INIZIALE EVENTUALE SIMBOLO es 170 C DURATA es 00 30 Significato dei simboli nessun simbolo stata impostata la temperatura iniziale e non stata pi variata WY stata variata la temperatura iniziale solo diminuendola stata variata la temperatura iniziale solo aumentandola MY stata variata la temperatura iniziale sia aumentandola che diminuendola Programmare la cottura La programmazione attivabile in tutte le configurazioni possibili EXTRALARGE MAIN e SMALL SPACE anche in funzionamento contemporaneo Programmare la durata La durata impostabile solo per cotture UNIVERSALI La programmazione possibile anche prima dell avvio di un programma di cottura con il tasto START STOP 1 Premere il tasto di selezione il display visualizzer la voce DURATA 2 regolare tramite i tasti e T 3 premere il tasto OK per confermare 4 premere il tasto START STOP per attivare la programmazione 5 Allo scadere del tempo di cottura viene emesso un segnale acustico e il forno si spegne e Esempio sono le 9 00 e viene programmata una durata di 1 ora e 15 minuti Il programma si arresta automaticamente alle 10 15 Programmare una cottura ritardata
93. ng mode selected however you may adjust it to suit your recipe You can also set a cooking duration with an immediate or delayed start MULTILEVEL mode All heating elements and the fan are activated Since the heat remains constant throughout the oven the air cooks and browns food in a uniform manner A maximum of four racks may be used at the same time GRILL mode The top heating element comes on The high and direct temperature of the grill is recommended for food which requires a high surface temperature Always cook in this mode with the oven door closed gt ROTISSERIE mode The top heating element and the rotisserie spit will be activated The function is ideal for rotisserie spit cooking Always cook in this mode with the oven door closed FAN GRILLING mode The top and circular heating elements switch on and the fan begins to operate This combination of features increases the effectiveness of the unidirectional thermal radiation provided by the heating elements through the forced circulation of the air throughout the oven This mode is ideal for cooking gratin dishes lasagne etc Always cook in this mode with the oven door closed CONVENTIONAL OVEN mode When using this traditional cooking mode it is best to use one cooking rack only Recommended for slow cooking or cooking with a bain marie When using a bain marie the water should be poured directly into the dripping pan ROAST mode The to
94. nu To return to the main programme selector menu screen press the P button 1 Switch the control panel on by pressing the O button 2 The display shows AUTOMATIC UNIVERSAL MY RECIPES with the first option selected black text on a white background 3 Use the w or a buttons to select the desired option and confirm by pressing OK The display will then show the list of cooking programmes 4 Use the w or a buttons to select the desired cooking programme and confirm by pressing OK 5 Press the START STOP button to begin cooking 6 The oven will begin its preheating stage 7 When the preheating process has finished a buzzer sounds and all the preheating indicator lights show that this stage has been completed 8 During cooking it is always possible to modify the temperature by pressing the C button adjust the figure using the or buttons and confirm by pressing OK for UNIVERSAL cooking modes only set the cooking duration for UNIVERSAL cooking modes only stop cooking by pressing the START STOP button Set the timer by pressing the MENU button switch off the oven by pressing the O button 9 If a blackout occurs while the oven is already in operation an automatic system within the appliance will reactivate the cooking mode from the point at which it was interrupted provided that the temperature has not dropped below a certain level Programmed cooking modes which ha
95. nutes No Dripping Divider pan Fast cooking Fish fillets 1 _ Ves 180 200 20 30 Meat fillets 1 Yes 180 200 30 40 Frozen pizza 1 Yes foods Pilaf ice __ 1 Ves 180 200 30 45 The cooking times listed above are intended as guidelines only and may be modified in accordance with personal tastes Oven preheating times are set as standard and may not be modified manually Use the firebrick pizza stone supplied placing it on the relevant rackin shelf position 6 Wait for the message PUT DISH IN THE OVEN AND PRESS START to appear before placing the pizza in the oven 39 Precautions and tips This appliance has been designed and manufactured in compliance with international safety standards The foll owing warnings are provided for safety reasons and must be read carefully General safety 40 The appliance was designed for domestic use inside the home and is not intended for commercial or industrial use The appliance must not be installed outdoors even in covered areas It is extremely dangerous to leave the appliance exposed to rain and storms When moving or positioning the appliance always use the handles provided on the sides of the oven Do not touch the appliance while barefoot or with wet or damp hands and feet The appliance must be used by adults only for the preparation of food in accordance with the instructions outlined in this booklet Any other use of the appliance e
96. nzo vitello maiale pollo e agnello Infornare a forno freddo E comunque possibile infornare anche a forno caldo Su alcuni programmi ARROSTO possibile selezionare il livello di cottura desiderato BEN COTTO MEDIO e AL SANGUE Programma TORTA BRISE Questa funzione ideale per tutte le ricette che usano pastafrolla di solito preparata senza uova Infornare a forno freddo Si pu infornare anche a forno preriscaldato Programma CROSTATA Questa funzione ideale per tutte le ricette di crostate che normalmente necessitano di una buona cottura sotto Infornare a forno freddo E comunque possibile infornare a anche forno caldo Programma BRIOCHE Questa funzione ideale per dolci di pasticceria a base di lievito naturale Infornare a forno freddo E comunque possibile infornare a forno caldo Programma PLUM CAKE Questa funzione ideale per tutte le ricette a base di lievito chimico Infornare a forno freddo E comunque possibile infornare a forno caldo Programma DOLCI Questa funzione ideale per tutte le altre ricette senza lievito e che non sono crostate Infornare a forno freddo E comunque possibile infornare a anche forno caldo Programma PIZZA SOFFICE CROCCANTE Utilizzare questa funzione per realizzare della pizza impasto di un certo spessore Fare riferimento al capitolo seguente per la ricetta e dettagli Per ottenere i migliori risultati vi consigliamo di seguire attentamente
97. o di preriscaldamento della cavita SMALL SPACE e di circa 15minuti I Se la MAIN SPACE impostata ad una temperatura inferiore a 150 C il grill per salvaguardare il risultato di cottura non entrer in funzione sul display comparir quindi la scritta OFF 2 Accendere il pannello di controllo premendo il tasto O 3 Premere il tasto per selezionare la cavit su cui si desidera scegliere il programma di cottura n E x L icona indica che selezionata la Small Space ed quindi possibile agire sulle impostazioni della Small Space l icona accesa sul display indica che selezionata la Main Space ed quindi possibile agire sulle impostazioni della Main Space 3 Premere il tasto P Il display visualizza UNIVERSALI AUTOMATICI LE MIE RICETTE 14 con la prima voce selezionata scritta bianca su sfondo nero 4 Tramite i tasti w O selezionare la voce desiderata e confermare premendo OK Il display passa alla visualizzazione dei programmi di cottura 5 Tramite i tasti w o selezionare il programma di cottura desiderato e confermare premendo OK 6 Premere il tasto START STOP per avviare la cottura 7 Il forno entra nella fase di preriscaldamento 8 Un segnale acustico segnala che il preriscaldamento completo 9 Le scritte nero su sfondo bianco indicano la cavit su cui si sta agendo Per modificare le impostazioni dell altra cavit premere il tasto _ Duran
98. odificati in base ai proprio gusti personali tempi di preriscaldamento del forno sono preimpostati e non modificabili manualmente i Tabella cottura Small Space Peso Cottura Posizione dei ripiani Kg su n ripiani Durata cottura minuti Preriscaldamento Temperatura consigliata C 160 180 20 30 N Leccarda Divider Fast cooking Filetti di pesce n Em RE M a Filetti di came ee 30 40 Pizza surgelata 1 A CA Preparazione sgean 1 enne ci RE I O E 5 ian roc Bistecca di male 1 6 7 o so mw dis Riscaldamento Piatiprecot Te T_T Tae To E TT RS Pizzeria Fizzemotosoti OS Tabella cottura contemporanea Small Space e Main Space Main Space Cottura Posizione dei ripiani Preriscaldamento Temperatura Durata cottura su n consigliata minuti dial C eccarda Divider Si 200 35 45 ES Si 220 20 30 FIN E N E E Si 180 15 25 Mi N Pasticci Si 200 30 40 Si 200 35 45 60 75 a di spagna Si 190 30 35 2 Si 190 35 40 N Plumcake n I NN mme e e DIL P LD e Pietanzein crosta in crosta Si 200 35 45 Rosticceria Gratin di patate rare lt Arrosto o1 2 o si 200 60 90 Small Space Cottura Posizione dei ripiani Preriscaldamento Temperatura Durata cottura su n consigliata minuti ripiani Fast cooking Filetti di pesce a Pizza surgelata pon Preparazione
99. ogrammed cooking modes which have not yet started will not be restored and must be reprogrammed My recipes The MY RECIPES function can only be activated for UNIVERSAL cooking modes and modes for which a duration has been set The recipe is only stored in the memory of the appliance once the cooking cycle has ended A set number of procedures with different temperatures and durations may be stored 10 in total if at least one minute passes between one procedure and the next A maximum of 10 cooking programmes may be stored for the EXTRALARGE SPACE 3 for the SMALL SPACE and 3 for the MAIN SPACE You may also select the memory slot you wish to use When the divider is inserted and if two UNIVERSAL cooking programmes are taking place at the same time in the two separate cavities it will not be possible to store either cooking cycle in the memory of the appliance In order to differentiate between saved recipes so that it is easier to search the list the name under which each cooking cycle will be saved consists of MY RECIPE progressive number 1 2 3 etc INITIAL TEMPERATURE SYMBOL IF AVAILABLE e g 170 C DURATION e g 00 30 Meaning of the symbols no symbol the initial temperature was set and remained unchanged W the initial temperature was only decreased the initial temperature was only increased MY the initial temperature was both increased and decreased 35 Programming cooking
100. ol panel Once cooking has been completed the cooling fan activates and deactivates automatically until the oven has cooled down sufficiently Oven light When the oven is not in operation the light may be switched on at any time by opening the oven door Switching the oven on for the first time After connecting the oven to the electricity supply the first time it is switched on the user should also switch on the control panel by pressing the button The list of languages will appear in the menu To choose the desired language select it using the w and buttons Press the OK button to confirm Once the selection has been made the display will show the following parameters LANGUAGE select language TIME Set the time wy r vu r VS Scholt s TONE Keypad tone MINUTE MINDER Set the minute minder EXIT Exit the menu After choosing the language in the menu if the display is not used for another 60 seconds it will automatically revert to the UNIVERSAL menu Setting the clock To set the clock switch on the oven by pressing the O button then press the MENU button and follow the steps described 1 Select the TIME command and press OK to begin modifying the value 2 The 4 numerical digits will begin to flash 3 Adjust the values using the and t buttons 4 Press the OK button to confirm Setting the minute minder The minute minder may be set whether the oven is switched on o
101. oven in the hours between late afternoon and the early hours of the morning The cooking mode programming options the delayed cooking mode see Cooking modes in particular enable the user to organise their time efficiently Always keep the oven door closed when using the FAN GRILLING mode as this will achieve improved results while saving energy approximately 10 Check the door seals regularly and wipe them clean to ensure they are free of debris so that they adhere properly to the door thus avoiding the dispersal of heat This product complies with the requirements of the latest European Directive on the limitation of power consumption of the standby mode If no operations are carried out for a period of 2 minutes the appliance automatically switches to the standby mode The standby mode is visualised by the dimmed watch Icon As soon as interaction with the machine resumes the system s operating mode is restored Care and maintenance wn Switching the appliance off Disconnect your appliance from the electricity supply before carrying out any work on it Cleaning the appliance e The stainless steel or enamel coated external parts and the rubber seals may be cleaned using a sponge that has been soaked in lukewarm water and neutral soap Use specialised products for the removal of stubborn stains After cleaning rinse and dry thoroughly Do not use abrasive powders or corrosive substances e The inside of the oven
102. p and circular heating elements switch on and the fan begins to operate This combination of features increases the effectiveness of the unidirectional thermal radiation provided by the heating elements through the forced circulation of the air throughout the oven This helps prevent food from burning on the surface and allows the heat to penetrate right into the food Always cook in this mode with the oven door closed PROVING mode The circular heating element will come on and the fan will operate during the preheating stage only The oven temperature is ideal for activating the rising process Always cook in this mode with the oven door closed BRIOCHE mode The parameters used make this cooking mode ideal for desserts containing natural yeast gt TARTS mode The parameters used make this cooking mode ideal for all tart recipes DESSERTS mode This cooking mode is suitable for all baked desserts which do not fall into the PASTRIES or TARTS category for example small choux pastries sponge cake etc TRADITIONAL QUICK MERINGUE mode The default temperatures cannot be modified The TRADITIONAL MERINGUE cooking mode is ideal for drying meringues The QUICK MERINGUE cooking mode is ideal for browning meringues wy r vu r IT Scholt s DEFROST mode The fan at the bottom of the oven circulates room temperature air around the food This mode is suitable for defrosting any type of food esp
103. pleta disposizione per fissare un appuntamento con il Centro Assistenza Tecnico Autorizzato piu vicino al luogo da Cul si chiama E attivo 7 giorni su 7 sabato e domenica compresi e non lascia mai inascoltata una richiesta AI costo di 14 26 centesimi di Euro al minuto iva inclusa dal Lun al Ven dalle 08 00 alle 18 30 il Sab dalle 08 00 alle 13 00 e di 5 58 centesimi di Euro al minuto iva inclusa dal Lun al Ven dalle 18 30 alle 08 00 il Sab dalle 13 00 alle 08 00 e i giorni festivi per chi chiama da telefono fisso Per chi chiama da radiomobile le tariffe sono legate al piano tariffario dell operatore telefonico utilizzato Le suddette tariffe potrebbero essere soggette a variazione da parte dell operatore telefonico per maggiori informazioni consultare il sito www scholtes com 21 Operating Instructions ai Italiano 1 English 22 BC 199DT XA UPS tm AAN 444 N Scholtes Fran ais 45 OVEN Contents Installation 23 24 Positioning Electrical connection Technical data Description of the appliance 25 Overall view Control panel Display Oven structure 26 Start up and use 27 39 Switching the oven on for the first time Setting the clock Setting the minute minder Child lock ExtraLarge Space Small Space Main Space Using the Small Space and Main Space at the same time My recipes Programming cooking Practical cooking advice Cooking advice table for the ExtraLarge Space
104. r VS Scholt s Programma BRIOCHE Questa funzione ideale per dolci di pasticceria a base di lievito naturale Infornare a forno freddo E comunque possibile infornare a forno caldo Programma PLUM CAKE Questa funzione ideale per tutte le ricette a base di lievito chimico Infornare a forno freddo E comunque possibile infornare a forno caldo Programma DOLCI Questa funzione ideale per tutte le altre ricette senza lievito e che non sono crostate Infornare a forno freddo E comunque possibile infornare a anche forno caldo Programma PANE Utilizzare questa funzione per realizzare del pane Fare riferimento al capitolo seguente per la ricetta e dettagli Per ottenere i migliori risultati vi consigliamo di seguire attentamente le indicazioni sotto riportate e rispettare la ricetta e non dimenticare di mettere 150gr 1 5 dl di acqua fredda sulla leccarda alla posizione 7 Infornare a forno freddo Nel caso in cui si desideri infornare a forno caldo a seguito di una cottura che ha raggiunto alte temperature il display visualizzer la scritta FORNO TROPPO CALDO fino a quando la temperatura del forno raggiunger 40 A questo punto sar possibile infornare il pane Ricetta per il PANE impasto massimo Ingredienti e 1 3 Kg di farina e 700 gr di acqua e 25 gr di sale e 50 gr di lievito fresco per panificazione o 4 bustine di lievito in polvere Preparazione e Mescolar
105. r off When the oven is switched off 1 Press the MENU button 2 The 4 numerical digits will begin to flash 3 Adjust the values using the and buttons 4 Press the OK button to confirm If the oven is switched on 1 Press the MENU button 2 Select the MINUTE MINDER command and press OK to begin modifying the value 3 The 4 numerical digits will begin to flash 4 Adjust the values using the and buttons 5 Press the OK button to confirm 6 Once this has been set the oven may be switched off The display will show the time on the minute minder when the set time has elapsed the oven will emit a sound alert This will automatically stop after one minute or when any symbol on the control panel is oressed The minute minder does not switch the oven on or off Child lock The Child lock function may be used to lock the oven control panel To activate the function press the button select the SWITCH ON option then press the OK button to confirm the setting To deactivate the function repeat the procedure this time selecting the DO NOT SWITCH ON option 27 The child lock may be activated while the oven is in use or while it is switched off The child lock function can also be deactivated in all the above situations and after the oven has completed the cooking programme ExtraLarge Space Starting the oven Every time the oven is switched on it is set to the UNIVERSAL me
106. re Dur e cuisson Kg sur pr conis e minutes niveaux N L chefrite Grille 1 3 Cr ation me e NE ic Cake _ es bain marie Etuve Etuve 1 2 Non O ce blanches ambr es sa TP ut temp rature 85 c i O A LS LS ES etc RG Rots Non Bo A PO D ES D a 2 1 3 Non gt e RTE TT 2 1 3 Non Brioches Brioches 1 1 f D Non Cake ide 1 2 J D Nn O 2 1 3 Non 59 Tableau de cuisson Small Space Fonctions Aliments Poid Cuisson Niveau enfournement Pr chauffage Temp rature Dur e cuisson S sur pr conis e minutes Kg niveaux Cr ation N L chefrite Grille 1 S parate Cuisson rapide Filets de poisson 1 6 D Oi Filets de viande 1 6 D O Pizza surgel e __ 1 6 D O eee O I ES surgel s Gril Croque monsieur_ 1 6 D Oi 270 300 35 Bacon on 6 7 D O 270300 C te de porc __ 1 6 7 D Oui 270 300 15 25 _R chauffage Plats pr cuits 6 D i 7 140 i Succ s Pizzeria Pizzas tr s fines l d 6 D __ Qi S Tableau de cuisson simultan e Small Space et Main Space Main Space i Cuisson Niveau enfournement Pr chauffage Temp rature Dur e cuisson sur pr conis e minutes Ko niveaux C N L chefrite Grille 1 a Qui 200 35 45 ee E E E Oui 220 20 30 Oui 180 15 25 TIT i ET Si 200 35 45 Cake 7 siae 21 Ou
107. res higher than 50 C at any point The installer must ensure that the correct electrical connection has been performed and that it is fully compliant with safety regulations 24 Before connecting the appliance to the power supply make sure that e the appliance is earthed and the plug is compliant with the law e the socket can withstand the maximum power of the appliance which is indicated on the data plate see below e the voltage is in the range between the values indicated on the data plate see below e the socket is compatible with the plug of the appliance If the socket is incompatible with the plug ask an authorised technician to replace it Do not use extension cords or multiple sockets Once the appliance has been installed the power supply cable and the electrical socket must be easily accessible The cable must not be bent or compressed The cable must be checked regularly and replaced by authorised technicians only see Assistance The manufacturer declines any liability should these safety measures not be observed APPLIANCE SPECIFICATIONS width 43 4 cm height 39 5 cm depth 40 8 cm voltage 220 240 V 50 Hz en maximum power absorbed 2600 W see data plate Directive 2002 40 EC on the label of electric ovens Standard EN 50304 ENERGY LABEL Declared energy consumption for Forced convection Class heating mode Fan Grilling This appliance conforms to the following Europe
108. riod dishes may be prepared well in advance e diet related this type of cooking limits the amount of fatty substances used and therefore means that the food is lighter and easier to digest e financial the food shrinks less so there is more of the product left after it has been cooked To use this technique you must use a vacuum packing machine and the appropriate bags Follow the instructions supplied relating to vacuum packing food carefully The vacuum packing technique may also be used for raw products fruit vegetables etc as well as 29 pre cooked products traditional cooking PASTEURISATION mode This cooking mode is suitable for fruit vegetables etc small containers may be placed on 3 shelf levels Let the containers cool inside the oven Place the food inside the oven while it is still cold Rotisserie spit To operate the rotisserie spit see diagram proceed as follows 1 Place the dripping pan in position 1 2 Place the rotisserie support in position 3 and insert the spit in the hole provided on the back panel of the oven oH 3 Start the rotisserie function by selecting the function AUTOMATIC cooking modes Do not open the oven door as this will disrupt the cooking time and temperature The temperature and cooking duration are pre set values guaranteeing a perfect result every time automatically These values are set using the C 0 P Programmed Optimal Coo
109. rique de l appareil past yAge de l appareil e Nettoyer l ext rieur maill ou inox et les joints en caoutchouc l aide d une ponge imbib e d eau ti de additionn e de savon neutre Si les taches sont difficiles enlever utiliser des produits sp ciaux Il est conseill de rincer abondamment et d essuyer apres le nettoyage Ne pas utiliser de poudres abrasives ni de produits corrosifs e Nettoyer l enceinte apr s toute utilisation quand le four est encore ti de Utiliser de l eau chaude et du d tergent rincer et essuyer avec un chiffon doux Eviter tout produit abrasif e Tous les accessoires peuvent tre lav s normalement comme de la vaisselle courante et passent au lave vaisselle sauf les glissi res coulissantes Ne jamais nettoyer l appareil avec des nettoyeurs vapeur o haute pression Nettoyage de la porte Nettoyer la vitre de la porte l aide d ponges et de produits non abrasifs essuyer ensuite avec un chiffon doux Ne pas utiliser de mat riaux abrasifs ou de racloirs m talliques pointus qui risquent de rayer la surface et de briser le verre Pour nettoyer plus fond il est possible de d monter la porte du fou 1 ouvrir la porte compl tement voir figure 2 l aide d un tournevis soulever et faire pivoter les leviers F situ s sur les deux charni res voir figure 3 Saisir la porte par les c t s la refermer lentement mais pas compl tement Tirer ensuite la porte
110. rise de courant e N effectuer aucune op ration de nettoyage ou d entretien sans avoir auparavant d branch la fiche de la prise de courant e En cas de panne n essayer en aucun cas d acc der aux m canismes internes pour tenter de r parer l appareil Contacter le service d Assistance voir Assistance e Ne pas poser d objets lourds sur la porte du four ouverte vy 44 r CT Scholt s e Il n est pas pr vu que cet appareil soit utilis par des personnes enfants compris pr sentant des capacit s physiques sensorielles ou mentales r duites ou n ayant pas l exp rience ou les connaissances indispensables moins qu elles ne le fassent sous la surveillance de quelqu un responsable de leur s curit ou qu elles aient t d ment form es sur l utilisation de l appareil e Eviter que les enfants ne jouent avec l appareil Mise au rebut e Mise au rebut du mat riel d emballage se conformer aux r glementations locales les emballages pourront ainsi tre recycl s e La directive europ enne 2002 96 CE relative aux d chets d quipements lectriques et lectroniques DEEE pr voit que les lectrom nagers ne peuvent pas tre trait s comme des d chets solides urbains courants Les appareils usag s doivent faire l objet d une collecte s par e pour optimiser le taux de r cup ration et de recyclage des mat riaux qui les composent et emp cher tout danger pour la sant et pour l environnement Le s
111. rragionevoli e Durante l uso dell apparecchio gli elementi riscaldanti e alcune parti della porta forno diventano molto calde Fare attenzione a non toccarle e tenere i bambimi a distanza e Evitare che il cavo di alimentazione di altri elettrodomestici entri in contatto con parti calde del forno e Non ostruire le aperture di ventilazione e di smaltimento di calore e Impugnare la maniglia di apertura della porta al centro ai lati potrebbe essere calda e Utilizzare sempre guanti da forno per inserire o estrarre recipienti e Non rivestire il fondo del forno con fogli di alluminio e Non riporre materiale infiammabile nel forno se l apparecchio viene messo inavvertitamente in funzione potrebbe incendiarsi e Assicurarsi sempre che le manopole siano nella posizione 0 quando l apparecchio non utilizzato e Non staccare la spina dalla presa della corrente tirando il cavo bens afferrando la spina e Non fare pulizia o manutenzione senza aver prima staccato la spina dalla rete elettrica e In caso di guasto in nessun caso accedere ai meccanismi interni per tentare una riparazione Contattare l Assistenza vedi Assistenza e Non appoggiare oggetti pesanti sulla porta del forno aperta ws COL r LIT Scholt s e Non previsto che l apparecchio venga utilizzato da persone bambini compresi con ridotte capacit fisiche sensoriali o mentali da persone inesperte o che non abbiano familiarit con
112. s 4 Embo ter enfin les cadres sur les entretoises A Assistance LPS Wy oun r GT Scholt s Attention L appareil monte un syst me d autotest qui permet de d tecter toute anomalie de fonctionnement Ces anomalies sont affich es sous la forme F suivi des chiffres Contacter alors un service d assistance technique Ne jamais faire appel des techniciens non agr s Lui indiquer e le type d anomalie e le mod le de l appareil Mod e Son num ro de s rie S N Ces informations figurent sur la plaque signal tique appos e sur l appareil 63 07 2010 195075940 02 XEROX FABRIANO 64
113. s 3 Press the P button The display shows AUTOMATIC UNIVERSAL MY RECIPES with the first option selected white text on a black background 4 Use the w or buttons to select the desired option and confirm by pressing OK The display will then show the list of cooking programmes 5 Use the w or buttons to select the desired cooking programme and confirm by pressing OK 6 Press the START STOP button to begin cooking 7 The oven will begin its preheating stage 8 When the preheating process has finished a buzzer sounds show that this stage has been completed 9 The black text on a white background is used to indicate which cavity is in use To modify the settings of the other cavity press the button LPS Wy CL e n MaS Scholt s During cooking it is always possible to modify the temperature by pressing the C button adjust the figure using the or buttons and confirm by pressing OK for UNIVERSAL cooking modes only set the cooking duration for UNIVERSAL cooking modes only stop cooking by pressing the START STOP button Set the timer by pressing the MENU button switch off the oven by pressing the O button 10 If a blackout occurs while the oven is already in operation an automatic system within the appliance will reactivate the cooking mode from the point at which it was interrupted provided that the temperature has not dropped below a certain level Pr
114. s Bleu N Marron L Jaune Vert voir figure 3 Fixer le c ble dans le serre c ble pr vu 4 Fermer le couvercle du bornier WD Ml Branchement du cable d alimentation au r seau electrique Monter sur le cable une prise normalis e pour la charge indiqu e sur l tiquette des caract ristiques voir ci contre En cas de raccordement direct au r seau il faut intercaler entre l appareil et le r seau un interrupteur coupure omnipolaire ayant au moins 3 mm d cartement entre les contacts dimensionn la charge et conforme aux normes en vigueur le fil de terre ne doit pas tre interrompu par l interrupteur Le c ble d alimentation ne doit atteindre en aucun point une temp rature d passant de 50 C la temp rature ambiante L installateur est responsable du bon raccordement lectrique de l appareil et du respect des normes de s curit Avant de proc der au branchement s assurer que e la prise est bien munie d une terre conforme la loi SUP n OA 2 LIT Scholt s e la prise est bien apte supporter la puissance maximale de l appareil indiqu e sur la plaque signal tique voir ci dessous e la tension d alimentation est bien comprise entre les valeurs indiqu es sur la plaque signal tique voir ci dessous e la prise est bien compatible avec la fiche de l appareil Si ce n est pas le cas remplacer la prise ou la fiche ne pa
115. s utiliser de rallonges ni de prises multiples Apr s installation de l appareil le c ble lectrique et la prise de courant doivent tre facilement accessibles Le c ble ne doit tre ni pli ni excessivement cras Il doit tre contr l p riodiquement et ne peut tre remplac que par un technicien agr voir Assistance Nous d clinons toute responsabilit en cas de non respect des normes num r es ci dessus LA PLAQUE SIGNALETIQUE largeur 43 4 cm hauteur 39 5 cm profondeur 40 8 cm tension 220 240V 50 Hz puissance maximum absorb e 2600W voir plaque signal tique Directive 2002 40 CE sur l tiquette des fours lectriques Norme EN 50304 Raccordements lectriques ETIQUETTE ENERGIE Consommation nergie d claration Classe convection Forc e fonction four Gratin Cet appareil est conforme aux Directives Communautaires suivantes 2006 95 CEE du 12 12 06 Basse Tension et modifications successives 2004 108 CEE du 15 12 04 Compatibilit Electromagn tique et modifications successives 93 68 CEE du 22 07 93 et modifications successives 2002 96 CE et modifications successives 1275 2008 stand by off mode 45 Description de l appareil CR Vue d ensemble GLISSI RES Tableau de bord de coulissement Support S PARATEUR Support GRILLE Support LECHEFRITE Tableau de bord niveau 7 niveau 6 niveau S parateur D niveau
116. se d gage est due l vaporation des produits utilis s pour prot ger le four Ne jamais poser d objets m me la sole du four l mail risque de s ab mer Il faut toujours enfourner les plats sur les grilles fournies avec l appareil Pendant l usage veiller retirer la vaisselle ou les aliments d licats de l enceinte teinte Pour les cuissons de p te lev e nous conseillons de ne pas ouvrir la porte pour viter qu elle ne retombe Une fois la cuisson d marr e teindre le four l aide de la touche avant de retirer le DIVIDER s parateur Une pression prolong e sur les touches w et permettent de faire d rouler rapidement les listes ou les valeurs r gl es A chaque allumage le four est r gl sur le Menu CR ATION Si l allumage de l afficheur l utilisateur n active aucune touche l cran s teindra automatiquement au bout de 2 minutes Syst me de refroidissement Pour obtenir un abaissement des temp ratures ext rieures un syst me de refroidissement souffle de l air l ext rieur par une fente situ e au dessous du bandeau du four En fin de cuisson le ventilateur se met en marche et s arr te automatiquement jusqu ce que le four ait suffisamment refroidi Eclairage du four Four teint il s allume d s ouverture de la porte du four Premi re mise en service Apr s raccordement de l appareil au secteur et sa premi re mise en service
117. should ideally be cleaned after each use while it is still lukewarm Use hot water and detergent then rinse well and dry with a soft cloth Do not use abrasive products e All accessories with the exception of the sliding racks can be washed like everyday crockery and are even dishwasher safe Never use steam cleaners or pressure cleaners on the appliance Cleaning the oven door Clean the glass part of the oven door using a sponge and a non abrasive cleaning product then dry thoroughly with a soft cloth Do not use rough abrasive material or sharp metal scrapers as these could scratch the surface and cause the glass to crack For more thorough cleaning purposes the oven door may be removed 1 Open the oven door fully see diagram 2 Use a screwdriver to lift up and turn the small levers F located on the two hinges see diagram 3 Grip the door on the two outer sides and close it approximately half way Pull the door towards you lifting it out of its seat see diagram To replace the door reverse this sequence n r vu r CT Scholt s Inspecting the seals Check the door seals around the oven at regular intervals If the seals are damaged please contact your nearest Service Centre see Assistance We recommend that the oven is not used until the seals have been replaced Replacing the light bulb To replace the oven light bulb 1 Remove the glass cover of the lamp holder 2
118. sted sandwiches and grilling small quantities of thin lean meat Always cook in this mode with the oven door closed CH FAST COOKING mode This function requires the oven to be preheated This function is particularly suitable for cooking pre packed food quickly frozen or pre cooked REHEATING mode This function is suitable for the reheating of previously cooked dishes which have been stored either in the refrigerator or in the freezer AUTOMATIC cooking modes PIZZA WITH STONE mode Use this function to make pizza thin dough e Preheat the firebrick pizza stone on the rack in shelf position 6 e When the preheating phase is complete buzzer sounds the oven will display the message PUT DISH IN THE OVEN AND PRESS START e Place the pizza in the oven using the palette knife supplied and confirm that you have done so by pressing the START STOP button e Once the short cooking process is complete 3 4 minutes a buzzer will indicate the start of a browning phase e When the pizza is cooked to your liking remove it from the oven using the palette knife supplied To cook another pizza wait for the oven to indicate that it has reached the optimal temperature once more It is also possible to cook several pizzas in sequence within a very short space of time for example if you wish to have a pizza which is ready to eat every 7 8 minutes Main Space Starting the oven 1 Fit the DIVIDER to the DIVIDER shelf D
119. surgelati Riso pilaf Li Fieti dicame 1 tempi di cottura sono indicativi e possono essere modificati in base ai proprio gusti personali tempi di preriscaldamento del forno sono preimpostati e non modificabili manualmente Usare la pietra refrattaria per pizza in dotazione posizionandola sulla griglia sul ripiano 6 Attendere la visualizzazione del messaggio INFORNA E PREMI START per infornare la pizza 18 Precauzioni e consigli om L apparecchio stato progettato e costruito in conformit alle norme internazionali di sicurezza Queste avvertenze sono fornite per ragioni di sicurezza e devono essere lette attentamente Sicurezza generale e l apparecchio stato concepito per un uso di tipo non professionale all interno dell abitazione e L apparecchio non va installato all aperto nemmeno se lo spazio riparato perch molto pericoloso lasciarlo esposto a pioggia e temporali e Per movimentare l apparecchio servirsi sempre delle apposite maniglie poste sui fianchi del forno e Non toccare la macchina a piedi nudi o le mani o piedi bagnati o umidi e L apparecchio deve essere usato per cuocere alimenti solo da persone adulte e secondo le istruzioni riportate in questo libretto Ogni altro uso ad esempio riscaldamento di ambienti da considerarsi improprio e quindi pericoloso Il costruttore non pu essere considerato responsabile per eventuali danni derivanti da usi impropri erronei ed i
120. tats de cuisson parfaits Le choix des modes de cuisson des temp ratures ainsi que les niveaux d enfournement sont ceux qu il utilise quotidiennement pour obtenir les meilleurs r sultats Pour chaque fonction CR ATION le tableau suivant indique si le plat doit tre enfourn froid ou chaud Le respect de ces indications garantit des r sultats de cuisson optimaux Pour enfourner chaud attendre la fin du pr chauffage signal e par une suite de signaux sonores La temp rature est fix e automatiquement selon le type de cuisson choisi Il est tout de m me possible de la modifier pour l adapter a une recette sp ciale Il est aussi possible de s lectionner une dur e de cuisson avec d part imm diat ou diff r Programme MULTINIVEAUX La chaleur est constante et bien r partie l int rieur du four l air cuit et dore de fa on uniforme en tous points Possibilit de cuire au maximum sur trois niveaux en m me temps Programme R TISSERIE Mise en marche de la r sistance circulaire ainsi que de la turbine L irradiation thermique unidirectionnelle s ajoute au brassage de l air pour une r partition uniforme de la chaleur dans l enceinte du four Plus de risque de br ler les aliments en surface et plus grande p n tration de la chaleur Cuisson porte du four ferm e Programme ETUVE Mise en marche de l l ment chauffant circulaire et de la turbine mais uniquement pendant la phase de r chauffage L
121. te la cottura sempre possibile modificare la temperatura premendo il tasto C regolare tramite i tasti solo per cotture UNIVERSALI 7 o e confermare premendo OK programmare la durata di una cottura solo per cotture UNIVERSALI interrompere la cottura premendo il tasto START STOP Impostare il contaminuti premendo il tasto MENU spegnere il forno premendo il tasto 10 In caso di black out se la temperatura del forno non si abbassata troppo l apparecchio dotato di un sistema che riattiva il programma dal punto in cui stato interrotto Le pianificazioni in attesa di avvio invece non vengono ripristinate al ritorno della corrente e devono essere riprogrammate Le mie ricette La funzione LE MIE RICETTE attiva solo per cotture UNIVERSALI e dove sia stata impostata la durata La memorizzazione della ricetta avviene soltanto al termine della cottura Pu essere memorizzato un numero finito di operazioni totale 10 tra variazione temperatura e della durata se intercorre almeno un minuto tra luna e l altra Si possono memorizzare al massimo 10 cotture nella EXTRALARGE SPACE 3 nella SMALL SPACE e 3 nella MAIN SPACE E possibile selezionare la posizione della memoria da occupare Con divider inserito e nel caso di due cotture UNIVERSALI contemporaneamente nelle due cavit non possibile la memorizzazione Per poter differenziare tra di loro le ricette salvate i
122. thstand temperatures of up to 100 C e to install the oven under the counter see diagram or in a kitchen unit the cabinet must have the following dimensions 595 mm The appliance must not come into contact with electrical parts once it has been installed The indications for consumption given on the data plate have been calculated for this type of installation LPS Wy oun r GT Scholt s Ventilation To ensure adequate ventilation is provided the back panel of the cabinet must be removed It is advisable to install the oven so that it rests on two strips of wood or on a completely flat surface with an opening of at least 45 x 560 mm see figures FAN ASSISTED MODE min 45 mm Centring and fixingu Position the 4 tabs on the side of the oven so that they are aligned with the 4 holes on the outer frame Adjust the tabs in accordance with the thickness of the cabinet side panel as shown below 20 mm thick take off the removable part of the tab see diagram 18 mm thick use the first groove which has already been set in the factory see diagram 16 mm thick use the second groove see diagram Secure the appliance to the cabinet by opening the oven door and inserting 4 screws into the 4 holes on the outer frame All parts which ensure the safe operation of the appliance must not be removable without the aid of a tool 23 Electric
123. tit automatiquement un r sultat parfait La cuisson s arr te automatiquement et le four signale que le plat est cuit Ce chapitre a t r alis avec le pr cieux concours de notre conseiller culinaire Nous conseillons de suivre ses conseils pour profiter plein de son savoir faire et obtenir des r sultats de cuisson parfaits Le choix des modes de cuisson des temp ratures ainsi que les niveaux d enfournement sont ceux qu il utilise quotidiennement pour obtenir les meilleurs r sultats Programme ROTI Choisir cette fonction pour cuisiner de la viande de boeuf de veau de porc de poulet et d agneau Enfourner froid Il est aussi possible d enfourner a chaud Certains programmes ROTI permettent de s lectionner le niveau de cuisson souhait e BIEN CUIT A POINT ou SAIGNANT Programme TARTES C est la fonction id ale pour toutes les recettes de tartes qui exigent une bonne cuisson du dessous Enfourner a froid Il est aussi possible d enfourner a chaud Programme BRIOCHE C est la fonction id ale pour patisseries a base de levure de boulanger Enfourner froid Il est aussi possible d enfourner chaud vv ws vy COL r VS Scholt s Programme CAKE C est la fonction id ale pour toutes les recettes base de levure chimique Enfourner froid Il est aussi possible d enfourner chaud Programme G TEAUX Cette fonction est id ale pour toutes les autres recettes sans lev
124. tura delle meringhe Il programma MERINGA AMBRATA ideale per la cottura delle meringhe Programma SCONGELAMENTO La ventola posta sul fondo del forno fa circolare l aria a temperatura ambiente attorno al cibo E indicato per lo scongelamento di qualsiasi tipo di cibo ma in particolare per cibi delicati che non vogliono calore come ad esempio torte gelato dolci alla crema o con panna dolci di frutta l Programmi BASSA TEMPERATURA Questo tipo di cottura utilizzato da anni dai professionisti del settore consente di cucinare gli alimenti carni pesci frutta verdura a temperature molto basse 85 95 e 120 C garantendo una cottura perfetta ed esaltando al massimo le qualit gustative vantaggi non sono da sottovalutare e essendo le temperature di cottura molto basse in genere inferiori alla temperatura d evaporazione la dispersione dei sughi di cottura dovuta all evaporazione viene notevolmente ridotta e l alimento acquista morbidezza e nella cottura di carni le fiore muscolari si ritirano meno rispetto a una cottura classica Il risultato una carne pi tenera che non necessita di una fase di riposo dopo la cottura La doratura della carne dovr essere effettuata prima di infornare La cottura a bassa temperatura sottovuoto utilizzata da 30 anni dai pi grandi chef presenta numerose qualit e gastronomiche consente di concentrare gli aromi rispettando la caratteristiche gustative dell alimento
125. u choix si pr vu LPS r HAN r NS Scholt s Les programmes CR ATION comprennent toutes les cuissons manuelles Pour chacune d elles le four ne g re que les param tres essentiels pour la r ussite de toutes les recettes des plus simples aux plus labor es temp rature source de chaleur taux d humidit et circulation forc e de lair sont les valeurs qui sont contr l es en automatique Ce chapitre a t r alis avec le pr cieux concours de notre conseiller culinaire Nous conseillons de suivre ses conseils pour profiter plein de son savoir faire et obtenir des r sultats de cuisson parfaits Le choix des modes de cuisson des temp ratures ainsi que les niveaux d enfournement sont ceux qu il utilise quotidiennement pour obtenir les meilleurs r sultats Pour chaque fonction CR ATION le tableau suivant indique si le plat doit tre enfourn froid ou chaud Le respect de ces indications garantit des r sultats de cuisson optimaux Pour enfourner chaud attendre la fin du pr chauffage signal e par une suite de signaux sonores La temp rature est fix e automatiquement selon le type de cuisson choisi Il est tout de m me possible de la modifier pour l adapter a une recette sp ciale Il est aussi possible de s lectionner une dur e de cuisson avec d part imm diat ou diff r Programme MULTINIVEAUX Mise en marche de tous les l ments chauffants ainsi que de la turbine
126. ue il faut disposer d une machine faire le vide et de sachets sp ciaux Suivre attentivement les instructions du fabricant pour l emballage sous vide des aliments La technique de mise sous vide permet de conserver des produits crus fruits legumes etc et des produits d j cuits cuisson traditionnelle Programme PASTEURISATION Ce type de cuisson est indiqu pour les fruits les l gumes etc Les pots de petites dimensions peuvent tre plac s sur 8 niveaux Laisser refroidir les bocaux l int rieur du four Enfourner froid Programmes de cuisson SUCC S Pour viter de fausser les temps de cuisson et de modifier les temp ratures viter d ouvrir la porte du four La temp rature et la dur e de cuisson sont pr s lectionn es l aide du syst me C 0 P Cuisson Optimale Programm e qui garantit automatiquement un r sultat parfait La cuisson s arr te automatiquement et le four signale que le plat est cuit Ce chapitre a t r alis avec le pr cieux concours de notre conseiller culinaire Nous conseillons de suivre ses conseils pour profiter plein de son savoir faire et obtenir des r sultats de cuisson parfaits Le choix des modes de cuisson des temp ratures ainsi que les niveaux d enfournement sont ceux qu il utilise quotidiennement pour obtenir les meilleurs r sultats Programme R TI Choisir cette fonction pour cuisiner de la viande de boeuf de veau de porc de poulet
127. ulla cornice perimetrale in base allo spessore della fiancata del mobile spessore di 20 mm rimuovere la parte mobile del tacchetto vedi figura spessore di 18 mm utilizzare la prima scanalatura come gi predisposto dal fabbricante vedi figura spessore di 16 mm utilizzare la seconda scanalatura vedi figura Per fissare l apparecchio al mobile aprire la porta del forno e avvitare 4 viti a legno nei 4 fori posti sulla cornice perimetrale Tutte le parti che assicurano la protezione debbono essere fissate in modo tale da non poter essere tolte senza l aiuto di qualche utensile Collegamento elettrico forni dotati di cavo di alimentazione tripolare sono predisposti per il funzionamento con corrente alternata con tensione e frequenza indicate nella targhetta caratteristiche posta sull apparecchio vedi sotto Montaggio del cavo di alimentazione 1 Aprire la morsettiera facendo leva con un cacciavite sulle linguette laterali del coperchio tirare e aprire il coperchio vedi figura 2 Mettere in opera il cavo di alimentazione svitare la vite del serracavo e le tre viti dei contatti L N e poi fissare i cavetti sotto le teste delle viti rispettando i colori Blu N Marrone L Giallo Verde vedi figura 3 Fissare il cavo nell apposito fermacavo 4 Chiudere il coperchio della morsettiera NN Ml Allacciamento del cavo di alimentazione alla rete
128. ure et tartes exclues Enfourner froid Il est aussi possible d enfourner chaud Programme PAIN C est la fonction id ale pour la cuisson du pain Se reporter au paragraphe suivant pour une recette d taill e Pour obtenir de meilleurs r sultats nous recommandons de suivre attentivement les conseils suivants e suivre la recette la lettre e ne pas oublier de mettre 150 g 1 5 di d eau froide dans la l chefrite au niveau 7 Enfourner froid Si l on d sire enfourner chaud apr s une cuisson haute temp rature l afficheur visualisera le message FOUR TROP CHAUD tant que le four n aura pas atteint 40 C Enfourner alors le pain Recette du PAIN quantit de p te maximum Ingr dients e 1 3 Kg de farine e 700 g d eau e 25 g de sel e 50 g de levure de boulanger fraiche ou 4 sachets de levure en poudre Pr paration e M langer la farine et le sel dans un grand recipient e Diluer la levure de boulanger dans de l eau l g rement ti de 35 degr s environ e Disposer la farine en fontaine e Verser le m lange d eau et de levure e M langer et p trir jusqu obtenir une p te homog ne et peu collante l tirer avec la paume de la main et la replier sur elle m me pendant 10 minutes e Former une boule la placer dans un bol et couvrir d un film plastique pour viter le dess chement de la surface de la p te Mettre le bol dans le four s lectionner la fonction manu
129. ux Pr chauffage Temp rature Dur e pr conis e cuisson C minutes Cr ation cherie 3 C 3 a __ 3 ILL 200 45 55 220 30 40 45 60 190 30 40 Qui 180 20 30 b Imas oA 40 50 Cake Poi 60 75 2 ee LI E bain marie viande veau ee I S rotie gt N Oui 190 40 45 170 40 45 Pa la a Non 270 300 20 30 Ss Ci _ Pole Q eho a oja o N S S S E S S S S S a N es pau IT piu M Non 40 60 boeuf Saucisses 1 3 5 7 Non 10 20 Entrec te de porc __ 1 3 5a7 Non 15 25 Bacon 1 3 Non CE ae TT ET D cong lation e MERE blanches blanches Ei oo ambr es ambr es G ai 85 C Mica IO N ES I CA etc ee 1 5 2 heures 90 180 II es o N E Pain Pain voir recette 1 r 2 MH 3 __ 1 3 5 Cart a f 5 5 o e i 4 1 3 5 gt pe f e e 1 3 Non e i 1 0 5 Es e lil E 3 1 4 Non recette 1 3 Non Les temps de cuisson sont purement indicatifs et peuvent tre modifi s selon les go ts de chacun Les temps de pr chauffage du four sont pr s lectionn s et ne sont pas modifiables manuellement Comme indiqu dans la recette ajouter 150 g 1 5 dl d eau dans la l chefrite Non Non Non CS 58 UPS y NS Zz 7 TTS Scholtes Tableau de cuisson Main Space Fonctions Poids Cuisson Temp ratu
130. ve not yet started will not be restored and must be reprogrammed When using the oven in its ExtraLarge configuration it will not be possible to use the Main and Small Space features the m button is disabled 28 UNIVERSAL COOKING MODES All cooking modes have a default cooking temperature which may be adjusted manually as desired between 30 C and 300 C where possible UNIVERSAL cooking modes include all manual programmes The oven controls all essential aspects of each of these cooking modes and makes it easier for you to create the perfect dish from the simplest recipe to the most sophisticated culinary delights the temperature heat source humidity and fan assisted operation are all controlled automatically This chapter was written with the help of our very own culinary expert We invite you to follow his advice so you can benefit from his experience and perfect your cooking skills The recommended cooking modes temperatures and oven shelf heights reflect our expert s own experience in the kitchen and will help you achieve the very best results The table below specifies whether it is best to pre Neatyour oven or not for each UNIVERSAL cooking mode Observing these suggestions will guarantee perfect results If you wish to place food in a preheated oven wait for the preheating stage to be completed this will be signalled by a series of beeps The temperature is set automatically according to the cooki
131. vers soi en la d gageant des charni res voir figure Remonter la porte en refaisant en sens inverse les m mes op rations 62 Contr le des joints Contr ler p riodiquement l tat du joint autour de la porte du four S il est ab m s adresser au service apr s vente le plus proche de son domicile voir Assistance Mieux vaut ne pas utiliser le four tant quil n est pas r par Remplacement de l ampoule d clairage Pour changer l ampoule d clairage du four 1 Retirer le couvercle en verre du bo tier de la lampe 2 Retirer l ampoule et la remplacer par une autre de m me type ampoule halog ne tension 230V puissance 25 W culot G 9 3 Remettre le couvercle sa place voir figure Ne surtout pas toucher l ampoule les mains nues Montage du Kit glissi res Pour monter les glissi res coulissantes 1 Retirer les deux cadres en les d gageant des entretoises A voir figure 2 Choisir le niveau sur lequel monter la glissi re coulissante Positionner sur le cadre d abord le dispositif de fixation B puis le C en veillant bien respecter le sens d extraction de la glissi re Glissi re Glissi re gauche droite g EN NS 3 Fixer les deux cadres avec glissi res assembl es dans les trous pr vus sur les parois du four voir figure Les trous pour le cadre de gauche sont plac s en haut tandis que les trous pour celui de droite sont plac s en ba
132. ymbole de la poubelle barr e est appliqu sur tous les produits pour rappeler qu ils font l objet d une collecte s lective Pour de plus amples renseignements sur la mise au rebut des lectrom nagers les possesseurs peuvent s adresser au service public pr vu cet effet ou aux commer ants Economies et respect de l environnement e Pour faire des conomies d lectricit utiliser autant que possible le four pendant les heures creuses Les options de programmation des cuissons et plus particuli rement la cuisson diff r e voir Programmes permettent de s organiser en ce sens e Pour toute cuisson au GRATIN nous recommandons de garder la porte du four ferm e les r sultats obtenus sont meilleurs et la consommation d nergie est moindre environ 10 d conomie e Garder les joints propres et en bon tat pour qu ils adh rent bien la porte et ne causent pas de d perdition de chaleur Ce produit est conforme la nouvelle Directive Europ enne sur la r duction de la consommation d nergie en mode standby Sans op rations pendant 2 minutes l appareil passe automatiquement en mode veille Le mode standby est signal par la faible luminosit de touche Horloge A la moindre intervention sur l appareil le syst me se remet en mode de fonctionnement normal 61 Nettoyage et entretien Mise hors tension Avant toute op ration de nettoyage ou d entretien couper l alimentation lect

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