SPECIFICHE TECNICHE - Scotsman Ice Systems
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1. CM 450 SL Manuale di Servizio Fabbricatori Modulari di Ghiaccio a Cubetti Pagina 1 INDICE Introduzione Installazione dell apparecchio Posizionamento amp Assemblaggio 3 Collegamenti idraulici 4 Collegamenti elettrici 5 Controllo finale 5 Descrizione dei componenti 6 Scheda elettronica 7 8 Avviamento Regolazione dimensione cubetto 9 Regolazione fase ricambio acqua 10 Funzioni scheda elettronica 11 12 Funzionamento Ciclo di congelamento Ciclo di sbrinamento Pulizia amp Manutenzione 13 Servizio analisi guasti e malfunzionamenti 16 Specifiche di funzionamento 18 Pagina 2 INTRODUZIONE Il presente manuale contiene le informazioni necessarie all installazione avviamento pulizia e manutenzione degli apparecchi della serie CM 450 SL INSTALLAZIONE DELL APPARECCHIO Questo apparecchio deve essere abbinato ai contenitori Scotsman B 190 o BH 375 o qualsiasi altro contenitore Scotsman avente la larghezza di 560 mm 22 pollici Altri contenitori possono essere accoppiati ai suddetti apparecchi per ogni informazione consultare il catalogo Scotsman seguenti Tutti i collegamenti elettrici devono essere fatti a regola d arte in conformit con quanto stabilito dalle leggi locali sia per bassa che alta tensione Nota Questo modello ha la particolarit di riempire il contenitore al massimo livello e si ferma solo quando il ghiaccio si accumula all interno della bocca di sc2. 1 solo LED acceso OFF Tempo di ricambio minimo Per ottima qualit dell acqua Per variare la durata della fase di scarico dell acqua premere e rilasciare il tasto FREEZE Ogni volta che questi sar premuto si accende sequenzialmente un LED della scheda 4 Nel caso nessun tasto sia premuto il fabbricatore riprender a funzionare automaticamente dopo 60 secondi Dopo un breve periodo di funzionamento il fabbricatore si arrester nuovamente LED OFF acceso per riattivare definitivamente il ciclo di congelamento premere il tasto FREEZE Nota Per ripristinare il funzionamento dell apparecchio premere e rilasciare prima il tasto OFF e successivamente Pagina 9 il tasto FREEZE SCOTSMAN BIN FULL FREEZE O HARVEST O CLEANING B O oe 1 O WATER ERROR REFR 9 FUNZIONI DELLA SCHEDA ELETTRONICA Per ripristinare il funzionamento dell apparecchio Premere e rilasciare il pulsante di spegnimento OFF quindi premere e La Scheda Elettronica consiste in un microprocessore che riceve segnali da diverse fonti e alimenta i vari componenti durante i cicli di congelamento e sbrinamento Attraverso i suoi pulsanti possibile rilasciare il pulsante di Congelamento FREEZE COMPONENTI DEL SISTEMA ELETTRONICO 1 Tasto Congelamento FREEZE Premendo e 1 SONDA TERMICA ACQUA Posta sul tubo di rilasciando il pulsante si avvia l apparecchio mandata acqua ne rileva la sua temperatura
3. deflettore dei cubetti dalla parte superiore della bacinella 12 Estrarre la bacinella dalla parte frontale della macchina e riporla con il deflettore dei cubetti in un contenitore 13 Miscelare 250 gr di disincrostante Scotsman con circa 4 It d acqua calda max 40 C ed utilizzare la miscela cos ottenuta per pulire disincrostare sia il deflettore che la bacinella 14 Passare al punto successivo per l igenizzazione dell apparecchio 15 Preparare una soluzione igenizzante NOTA Una possibile soluzione igenizzante pu essere fatta miscelando un tappo di candeggina con 10 litri d acqua calda 40 50 C 16 Re installare la bacinella il deflettore cubetti e l assieme pompa galleggiante Riposizionare anche i due semi coperchi dell evaporatore 17 Premere e rilasciare il pulsante CLEAN 18 Versare circa mezzo litro della soluzione igenizzante nella bacinella 19 Tenere in circolazione la soluzione per circa 10 min quindi premere e rilasciare il tasto CLEAN per attivare la fase di risciacquo Igienizzare a questo punto le pareti interne del contenitore del ghiaccio 20 Lasciare in funzione l apparecchio nella fase di risciacquo per circa 20 min quindi premere il tasto OFF per arrestare il funzionamento dell apparecchio 21 Premere e rilasciare il tasto FREEZE 22 Installare il pannello frontale Igenizzazione del contenitore di ghiaccio Togliere tutto il ghiaccio stivato Togliere il deflettore Spe
4. deve essere Se acceso o lampeggiante gli ottici potrebbero essere sporchi Pulirli La scheda e i lettori ottici dovrebbero essere controllati Vedere Apparecchio non si ferma Vedere prossima pagina Verificare Pulire Verificare perdite dal serbatoio Sostituire filtro pulire condensatore Evitare il ricircolo dell aria calda Verificare pressioni di funzionamento Ripristinare Apparecchio non si arresta Motore ventilatore non funziona LED REFRIGERATION ERROR acceso 0 lampeggiante tre volte e ripete Motore pompa non funziona Valvola gas caldo non apre Trafilamento attraverso la valvola gas caldo Valvola ingresso acqua non apre Insufficiente flusso acqua attraverso valvola Trafilamento attraverso la valvola ingresso acqua Compressore non funziona Malfunzionamento sonda livello ghiaccio Avvolgimento interrotto o cuscinetti grippati Nessuna tensione al motore Avvolgimento interrotto o cuscinetti grippati Nessuna tensione al motore Bobina interrotta Bloccata meccanicamente Nessuna tensione alla bobina durante sbrinamento Problema meccanico all interno del corpo valvola Bobina interrotta Bloccata Nessuna tensione alla bobina durante sbrinamento Ostruzione tubazione alimentazione Pressione insufficiente Problema meccanico all interno del corpo valvola Unit in fase di lavaggio Bobina teleruttore interrotta Gruppo avviatori interrotti Avvolgimento elettrico compressore interr
5. deve essere collegato ad un suo interruttore a parete bipolare provvisto di fusibili o magneto termico Le variazioni di tensione devono restare entro i limiti operativi anche durante la fase d avviamento Dopo i collegamenti idraulici l Livellare il contenitore da destra a sinistra e fronte retro usando i dadi di regolazione 2 Risciacquare ed igienizzare la parte interna del contenitore 3 Localizzare la paletta di prelievo ghiaccio se fornita e porla in modo tale da poterla utilizzare a contenitore pieno CAVO ELETTRICO SCARICO ACQUA Pagina 5 CONTROLLO FINALE 11 TUBAZIONE ALIMENTAZIONE IDRICA INTERRUTTORE L apparecchio stato installato in un locale dove la temperatura ambiente e dell acqua di alimentazione rimangano entro i limiti stabiliti L interruttore elettrico posto nel campo visivo dell apparecchio stato controllato il voltaggio della linea d alimentazione elettrica Corrisponde al voltaggio specificato sulla targhetta dell apparecchio stato eseguito il collegamento alle tubazioni dell acqua d alimentazione e di scarico e verificate eventuali perdite L apparecchio ed il contenitore sono stati ben livellati Ci sono almeno 15 cm di spazio dietro ed ai lati dell apparecchio per avere un efficace ventilazione del condensatore e permettere l accesso per la manutenzione E stata controllata la pressione dell acqua d alimentazione in modo da assicurare all apparecchi
6. sar pi lungo rispetto ai precedenti L apparecchio non ripartir se non dopo 4 minuti dalla fermata a contenitore pieno Comunque se necessario l apparecchio pu essere rimesso in funzione immediatamente premendo il tasto FREEZE Per esempio se la macchina si fermata a contenitore pieno ed il ghiaccio rimosso immediatamente dal contenitore l apparecchio ripartir comunque solo dopo che siano trascorsi 4 minuti dall arresto Se il lettore ottico trasmette il segnale di contenitore pieno prima che sia usata l acqua contenuta del serbatoio galleggiante alla posizione massima l apparecchio si fermer immediatamente a contenitore pieno REGOLAZIONI Se all atto della messa in funzione dell apparecchio dovessero presentarsi dei problemi di malfunzionamento i LED rossi di segnalazione si accendono 1 Errore Circuito Idraulico Water Error Tale segnalazione pu essere dovuta al mancato riempimento della bacinella di raccolta acqua o alla pompa acqua che non funziona acqua che non si abbassa nella vaschetta 2 Errore Sistema Frigorifero Refrigeration Error Segnalazione legata al mancato abbassamento della temperatura dell acqua durante il ciclo di congelamento In questo caso la scheda elettronica controlla la temperatura sulla linea di mandata del circuito frigorifero e qualora dovesse essere inferiore a quello prefissato arresta il funzionamento dell apparecchio Nota Per ripristinare il funzi
7. 2 Tasto Sbrinamento HARVEST Premendo e 2 SONDA LINEA DI MANDATA Posta sulla rilasciando il pulsante si mette l apparecchio nel ciclo di tubazione di mandata della linea del refrigerante ne sbrinamento Pu essere fatto durante il ciclo di rileva la sua temperatura congelamento o a macchina ferma L apparecchio si arrester alla fine del ciclo di scongelamento 3 SONDA LIVELLO ACQUA Composta da un galleggiante combinato ad un sistema ottico ad 3 Tasto di lavaggio CLEAN Premendo e rilasciando infrarosso controlla sia il livello minimo che il livello questo pulsante si mette l apparecchio nella fase di massimo dell acqua nel serbatoio pulizia lavaggio Vedi pagina 13 Dopo che la soluzione disincrostante circolata nel 4 SONDA LIVELLO GHIACCIO Posizionata alle due sistema idraulico per circa 10 minuti premere di nuovo estremit opposte dell apertura scarico ghiaccio il pulsante per iniziare il risciacquo automatico Sistema ad infrarosso controlla sia la durata del ciclo di sbrinamento che il livello massimo di ghiaccio nel 4 Tasto di spegnimento OFF Premendo e rilasciando contenitore il pulsante l apparecchio si arresta alla fine del prossimo ciclo di sbrinamento Se il pulsante premuto per pi di 5 TEMPO La scheda elettronica memorizza i tempi 3 secondi l apparecchio si ferma immediatamente occorrenti per il raggiungimento d alcuni parametri legati al buon funzionamento dell apparecchio Questi sono memo
8. FRIGERATION ERROR acceso o lampeggiante Apparecchio in funzione con entrambi i LED accesi Come sopra ma con solo un LED acceso Apparecchio spento causa spento problema di sbrinamento Cubetti ghiaccio sovradimensionati Cubetti ghiaccio sottodimensionato Produzione ghiaccio insufficiente POSSIBILE CAUSA Contenitore pieno Assenza di tensione alimentazione Trasformatore interrotto Apparecchio spento LED OFF acceso Compressore non funziona Apparecchio si arresta durante funzionamento Malfunzionamento valvola ingresso acqua Malfunzionamento motore pompa Malfunzionamento valvola ingresso acqua Pressione di mandata insufficiente o ciclo congelamento lungo Problemi di sbrinamento Malfunzionamento valvola gas caldo Temperatura mandata eccessiva Mancato sbrinamento L apparecchio non fa il ciclo di sbrinamento Tempo congelamento massimo Ciclo di sbrinamento troppo lungo Malfunzionamento sonde termiche Malfunzionamento sensore acqua Sensore livello ghiaccio non rileva passaggio cubetti di ghiaccio attraverso bocca scarico Lettori ottici o scheda malfunzionanti Altri componenti malfunzionanti Asta galleggiante bloccata Insufficiente quantit d acqua Condensatore o filtro sporchi Ricircolazione aria calda scaricata Circuito parzialmente scarico Pagina 16 RIMEDI SUGGERITI Verificare presenza ghiaccio tra i lettori ottici Se tutti i LED sono spenti verificare alimentazion
9. OR 7 In alcune condizioni la pompa potrebbe arrestarsi durante il ciclo di congelamento primi minuti per pochi secondi E normale Ci avviene quando la temperatura dell acqua raggiunge un valore minimo prestabilito Il motore pompa si arresta per alcuni secondi 8 Poich l apparecchio produce del ghiaccio il livello dell acqua nel serbatoio si abbassa fino ad un valore minimo tale da interrompere il raggio luminoso all infrarosso del sistema di controllo livello acqua a galleggiante per mezzo della parte superiore dell asta del medesimo Nota Se la durata del ciclo di congelamento superiore a 50 minuti la scheda elettronica arrester il funzionamento dell apparecchio nella condizione di REFRIGERATION ERROR 9 Alla fine del ciclo di congelamento si hanno le seguenti condizioni livello acqua sotto al valore minimo di fine congelamento inizio sbrinamento motore ventilatore spento valvola ingresso acqua chiusa motore pompa in funzione compressore in funzione valvola gas caldo chiusa gt o o o A questo punto la macchina entra nel ciclo di sbrinamento con il LED Verde HARVEST acceso Nel caso di ripartenza dopo un arresto da contenitore pieno il primo ciclo di congelamento sar come di seguito descritto Valvola di scarico acqua apre Pompa in funzione Valvola scarico acqua chiude Valvola ingresso acqua apre per completare il livello della bacinella Compressore in funzione
10. Valvole bobina teleruttore Collegamento secondo apparecchio Uso futuro Sensori di temperatura Acqua e mandata Sonda ottica Sonda ottica Sensore livello acqua Ad uso costruttore Pulizia CLEAN Acceso quando l apparecchio nella fase di pulizia Spento OFF Acceso quando l apparecchio stato spento Errore acqua WATER ERROR Acceso o lampeggiante quando vi un problema di tipo idraulico Errore refrigerante REFRIGERATION ERROR Acceso o lampeggiante quando vi un problema con il sistema frigorifero Ingresso Uscita alta tensione Pompa Motore Ventilatore Pulsanti di controllo Pagina 7 PER L INSTALLATORE Avviamento 1 Rimuovere il pannello frontale 2 Localizzare la scheda elettronica 3 Dare tensione all apparecchio Notare che i LED si accendono contemporaneamente per un breve istante 4 Aprire il rubinetto sulla linea idraulica 5 Premere e rilasciare il pulsante di congelamento FREEZE Il LED del ciclo di congelamento lampegger fino all avviamento del compressore Tutte le prossime operazioni sono automatiche Avviamento iniziale 30 secondi Il LED del ciclo di congelamento FREEZE inizia a lampeggiare La valvola del gas caldo 24 Volt alimentata aperta La valvola di scarico acqua 230 Volt alimentata aperta La pompa inizia a funzionare Dopo 30 secondi la valvola gas caldo chiude La valvola di scarico acqua chiude me
11. are il distribuzione il tubo di plastica di mandata cincuito idralica 5 Spingere i tubi di distribuzione verso destra fino a 11 Come la macchina si ferma premere e rilasciare il pulsante sganciarli dalla parte sinistra dell evaporatore quindi FREEZE sollevarli 12 Montare nuovamente le due coperture frontali 6 Fare lo stesso per l evaporatore posteriore dell evaporatore 13 Rimontare i pannelli superiore e frontale Acad aToYOHgBUBo5nBD og a VENE N JR S Si cima ONL oli SANA Free 1 D paer e aaa ra Mia pi S A ea SII Il bla DI I 010 z A 7 Esaminare la parte superiore degli evaporatori I canali di Ge distribuzione dell acqua devono essere puliti privi di 7 Ali zi AD TE S Re iz qualsiasi deposito calcare o gelatine Se cos non fosse pulirli accuratamente con l ausilio del disincrostante e di uno spazzolino con setole morbide 8 Esaminare i tubi di distribuzione dell acqua Qualora fossero presenti depositi procedere alla loro pulizia usando sempre la soluzione disincrostante e uno scovolino con setole morbide Pagina 14 MANUTENZIONE AGGIUNTIVA LETTORI OTTICI Estrarre la bacinella dell acqua DI LIVELLO GHIACCIO NSPE o Svitare le viti che fissano la copertura frontale dei due I lettori ottici di livello ghiaccio usano un sistema di lettori ottico al telaio e rimuovere la copertura in acciaio trasmissione all infraro
12. arico dell apparecchio inferiore Quando abbinato al contenitore B 190 pertanto tassativo montare il deflettore d acciaio fornito il contenitore in modo da mantenere il livello del ghiaccio nella parte frontale del contenitore al di sotto dalla soglia inferiore dell apertura dello sportello SPECIFICHE TECNICHE MODEL DIM VOLT CARICA POWER LxPxA REF Watt R4042 CM 450 A_ 560x597x696 230 50 1 1200 gr 1250 CM 450 W 560x597x696 230 50 1 700 gr 1000 Limiti di funzionamento Questo apparecchio stato progettato costruito per essere installato all interno con i seguenti limiti operativi Min Max Temperatura ambiente 10 C 40 C Temperatura acqua 5 C 35 C Pressione acqua 1 bar 5 bar Tensione 10 10 rispetto al valore di targa Funzionamenti al di fuori dei suddetti limiti fanno decadere automaticamente il Vs diritto alla garanzia I fabbricatori di ghiaccio Scotsman sono stati progettati e costruiti con i pi alti standard di sicurezza La Scotsman si riserva il diritto di apportare modifiche in qualunque momento senza darne preavviso e senza alcun impegno da parte sua Pagina 3 POSIZIONAMENTO amp ASSEMBLAGGIO Dopo averlo sballato e verificato l apparecchio pronto per essere installato E importante che la macchina sia installata in un luogo dove ci sia sufficiente spazio all esterno per renderlo accessibile durante le operazioni di manutenzione
13. che abbia una distanza minima di almeno 15 cm dalle pareti laterali e posteriore per una corretta circolazione dell aria Installare sempre il deflettore sul lato posteriore al fine di ridurre al minimo la possibilit che l aria calda scaricata venga riaspirata Evitare nel limite del possibile luoghi caldi e polverosi DEFLETTORE GUARNIZIONE ADESIVA PERNO DI CENTRAGGIO CM 450 SL B 190 BH 375 U U Contenitore del ghiaccio Coricare il contenitore del ghiaccio sul suo lato posteriore Avvitare i piedini nei raccordi filettati posti sul basamento del contenitore Avvitare a fondo i dadi di regolazione al fine di poterlo in seguito livellare Riposizionare il contenitore verticalmente e togliere le protezioni di carta della guarnizione superiore Installare l appropriato coperchio del contenitore come da istruzioni accluse Fabbricatore di ghiaccio L apparecchio pesante pertanto raccomandato l uso di un sollevatore meccanico per porre la macchina sopra il coperchio del contenitore Una volta montato allinearlo posteriormente BH 375 oppure con i suoi perni di centraggio B 190 PER L IDRAULICO TUTTI COLLEGAMENTI IDRAULICI DEVONO ESSERE ESEGUITI A REGOLA D ARTE IN CONFORMITA CON LE LEGGI LOCALI I COLLEGARLO SOLO AD ACQUA POTABILE Di notevole importanza per il corretto funzionamento del produttore di ghiaccio la qualit dell acqua utilizzata L acqua pu contene
14. e elettrica Se c tensione ma i LED sono spenti verificare trasformatore 24 V Premere tasto FREEZE per mettere in moto l apparecchio Livello acqua bacinella insufficiente e non rilevata Accertarsi possibili cause determinate da problemi inerenti impianto refrigerante o idrico Controllare LED se ha un doppio lampeggio che si ripete verificare la portata acqua della valvola bassa portata Controllare LED se lampeggia una volta e ripete Verificare sia la pompa che il tubo di mandata Controllare LED se acceso in continuazione senza lampeggio La valvola d ingresso acqua ha una portata troppo elevata non chiude Se il LED REFRIGERATION ERROR acceso fisso verificare impianto frigorifero per pressione mandata bassa o cong lungo Nel caso la spia segnaletica dovesse lampeggiare una volta e ripetere Ciclo sbrinamento eccessivamente lungo Verificare e o sostituire Se il LED lampeggia 3 volte e ripete controllare per pressione di mandata eccessiva Se il LED lampeggia 2 volte e ripete Ciclo di sbrinamento eccessivamente lungo senza caduta cubetti Premere e rilasciare il pulsante OFF Premere e rilasciare il pulsante FREEZE Controllare il funzionamento Premere l astina del lettore ottico di livello acqua e controllare il funzionamento Vedere cause per ciclo sbrinamento troppo lungo Sostituire sensore acqua e di mandata refrigerante Verificare e o sostituire Verificare lettori ottici Il LED di contenitore pieno
15. ema galleggiante e agganciarlo alle due viti poste ai lati del telaio 6 Versare circa 350 gr di liquido disincrostante Scotsman Cleaner all interno del serbatoio dell acqua quindi re installare l assieme pompa sistema galleggiante nella sua posizione normale ATTENZIONE Il disincrostante per produttori di ghiaccio SCOTSMAN CLEANER contiene una soluzione d acido fosforico e idrossiacetico Questa soluzione corrosiva e se ingerita pu causare disturbi intestinali Non provocare il vomito In questo caso bisogna bere un abbondante quantit d acqua o di latte e chiamare subito il medico Nel caso di contatto esterno sufficiente lavare la parte con acqua TENERLO LONTANO DALLA PORTATA DEI BAMBINI 7 Premere e rilasciare il tasto CLEAN lavaggio Il LED relativo inizia a lampeggiare e la pompa si mette in funzione 8 Trascorsi 10 minuti circa dall inizio della fase di lavaggio premere e rilasciare il tasto CLEAN Questo far partire la fase di risciacquo con il LED di Lavaggio acceso in permanenza NOTA La fase di risciacquo scarica tutto la soluzione utilizzata per il lavaggio 9 Lasciare in funzione l apparecchio nella fase di risciacquo per circa 20 min quindi premere il tasto OFF per arrestare l apparecchio 10 Svitare le due viti che fissano l assieme pompa sistema galleggiante e agganciarlo alle due viti poste ai lati del telaio 11 Rimuovere le coperture dell evaporatore quindi il
16. gnere la macchina Preparare una soluzione igenizzante come per la macchina vedi nota 5 Lavare o spruzzare la soluzione igenizzante sulle pareti interne del contenitore Questo include la parte inferiore della macchina la superficie interna dello sportello la guarnizione del medesimo se montata e la sua cornice esterna NOn 6 Versare la soluzione igenizzante rimasta all interno del contenitore per pulire la tubazione di scarico Vi Qualora la soluzione igenizzante richieda di essere sciacquata procedere con il suo risciacquo Pagina 13 MANUTENZIONE AGGIUNTIVA TUBI DISTRIBUZIONE ACQUA 9 Rimontare i tubi di distribuzione dell acqua procedendo come segue Pu essere necessario rimuovere i tubi di distribuzione dell acqua dalla parte superiore degli evaporatori e e Montare i due tubi sul loro raccordo centrale pulire disincrostarli separatamente Inserire l estremit destra all interno della sede posta nella parte superiore dell evaporatore 1 Togliere il pannello superiore e frontale Spingere il tutto verso destra fino ad agganciare la parte sinistra nell evaporatore 2 Premere e rilasciare il pulsante OFF Montare il tubo di mandata sul raccordo centrale dell evaporatore posteriore 3 Rimuovere le due coperture frontali degli evaporatori Ripetere quanto sopra per l evaporatore frontale 4 Scollegare dalla parte superiore delle tubazioni di 10 Premere e rilasciare il pulsante CLEAN per sciacqu
17. gt o co o A questo punto inizia il ciclo di scongelamento e il sistema di controllo lo segnala tramite il relativo LED HARVEST NOTA nel caso di interruzione temporanea e successivo ripristino della tensione il produttore di ghiaccio riprender a unzionare dall inizio con riempimento serbatoio acqua ciclo di congelamento corto della durata di 30 secondi e ciclo di sbrinamento di 6 minuti Successivamente riprender nuovamente nel ciclo di congelamento normale Durante le suddette fasi il LED di segnalazione FREEZE lampegger anche durante il ciclo di sbrinamento Ripartenza dopo segnalazione d Errore Ogni volta che la macchina si ferma con l accensione d ERRORE questa riparte automaticamente dopo 50 minuti Se il problema persiste la macchina si arrester e ripartir ancora una volta Se il problema si ripete tre volte consecutivamente la macchina si arresta definitivamente con l accensione del LED ROSSO d ERRORE Pagina 11 CICLO DI SBRINAMENTO Sequenza dei controlli La valvola di scarico rimane aperta per 40 secondi Il motore pompa spento riprender a funzionare dopo circa 40 sec Il tempo di ripartenza dipende dal settaggio della scheda elettronica in base al tempo del ciclo di scarico Il motore pompa riparte scaricando l acqua attraverso la valvola di scarico fino a quando quest ultima chiude La valvola d ingresso acqua aperta per circa 10 secondi per il ripristino del livello ac
18. l funzionamento dell apparecchio in caso di malfunzionamenti Pagina 6 Evaporatori Il ghiaccio si forma sulle due superfici opposte dell evaporatore ed distaccato durante il ciclo di scongelamento Deflettore cubetti Fatto a forma di griglia inclinata permette all acqua che non si tramutata in ghiaccio di ritornare all interno del serbatoio e ai cubetti di cadere nel contenitore Raccordi di servizio Permettono di rilevare le pressioni di funzionamento del sistema frigorifero Pompa Ha il compito di forzare l acqua dal serbatoio alle barre spruzzanti poste nella parte superiore d ogni evaporatore Compressore E il cuore del sistema ed ha il compito di pompare il refrigerante attraverso l interno sistema frigorifero Valvola gas caldo Chiusa durante il ciclo di congelamento apre durante lo sbrinamento per dirigere il refrigerante caldo e gassoso alla serpentina degli evaporatori Condensatore Non importa se ad aria od ad acqua ha il compito di rimuovere il calore prodotto durante il ciclo di congelamento SCHEDA ELETTRONICA LED di segnalazione Contenitore pieno BIN FULL Acceso quando il contenitore pieno lampeggia quando i cubetti di ghiaccio cadono nel contenitore durante la fase di sbrinamento Congelamento FREEZE Acceso quando l apparecchio nella fase di congelamento Sbrinamento HARVEST Acceso quando l apparecchio nella fase di scongelamento Ingresso Uscita basa tensione
19. ntre la valvola d ingresso acqua apre per ristabilire il livello Il compressore parte Ciclo di congelamento Il LED del ciclo di congelamento attivo FREEZE si accende L apparecchio rimarr nel ciclo di congelamento per parecchi minuti In alcune condizioni particolari la pompa potrebbe fermarsi per pochi istanti Il motoventilatore modelli raffr ad aria inizier a funzionare come la temperatura del condensatore si riscalda scaricando aria dai pannelli laterali Il ciclo di congelamento continua fino a quando il livello dell acqua nella vaschetta non si abbassato al suo valore minimo A questo punto inizia il ciclo di scongelamento Ciclo di scongelamento Il LED di ciclo di scongelamento HARVEST si accende La valvola gas caldo si apre La valvola di scarico rimarr aperta per i primi 40 secondi La pompa si ferma ripartir dopo circa 30 secondi La valvola di scarico chiude La valvola ingresso acqua si apre per un breve periodo La vaschetta dell acqua si riempie fino al livello massimo Il LED di contenitore pieno BIN FULL si accende e si spegne come i cubetti di ghiaccio cadono dall evaporatore I fabbricatori di ghiaccio mod CM 450 SL sono regolati in fase di collaudo con tempi di risciacquo medi validi per un tipo d acqua standard All occorrenza all atto della messa in funzione i tempi di risciacquo possono essere modificati dal tecnico installatore a valori pi lunghi con ac
20. o una pressione d ingresso di almeno 1 bar L apparecchio stato fissato al contenitore E stato montato il deflettore posteriore del condensatore modelli raffreddati ad aria Sono stati rimossi tutti gli imballi E stato installato un rubinetto nei pressi dell apparecchio La parte interna del contenitore stata pulita e igenizzata RUBINETTO FILTRO DESCRIZIONE DEI COMPONENTI Serbatoio acqua Contiene l acqua che sar trasformata in ghiaccio Valvola ingresso acqua Apre per permettere il riempimento del serbatoio Valvola scarico acqua Apre durante la prima fase del ciclo di sbrinamento per scaricare con l ausilio della pompa l acqua ricca di sali minerali che rimane sul fondo della vaschetta Questo consente di prevenire ridurre l accumulo di sedimenti indesiderati nella vaschetta serbatoio Sensore di livello acqua Controlla la dimensione dei cubetti misurando l acqua utilizzata in un ciclo E composto da un galleggiante un astina ed un sistema ottico all infrarosso E normale che l astina si muova durante il funzionamento della pompa Come l apparecchio forma del ghiaccio sull evaporatore il livello dell acqua nel serbatoio diminuisce facendo s che l astina del galleggiante si abbassi Scheda elettronica Controlla il funzionamento dell intero apparecchio Lo mette in moto e lo ferma gestisce i cicli di congelamento e di sbrinamento mostra le informazioni attraverso i LED e arresta i
21. o da posto nella parte posteriore destra dell apparecchio Istallare un rubinetto nei pressi dell apparecchio Modelli raffr ad acqua Usare un secondo tubo fornito con la macchina per collegare il secondo raccordo da del circuito di raffreddamento Scarichi Modelli raffr ad aria Collegare il raccordo da 20 mm di diametro esterno posto nella parte posteriore dell unit ad un sifone aperto posto a pavimento usando il tubo spiralato fornito con l apparecchio assicurando una pendenza minima di 3 cm per metro di lunghezza Modelli raffr ad acqua Oltre allo scarico dei modelli ad aria deve essere installato un secondo tubo di scarico da collegarsi al raccordo da 3 4 di scarico del condensatore lato posteriore dell apparecchio Contenitore del ghiaccio E necessario uno scarico a gravit simile a quanto fatto per i modelli raffr ad aria Si raccomanda di isolare il tubo di scarico del contenitore in modo da evitare formazione di condensa PER L ELETTRICISTA TUTTI I COLLEGAMENTI ELETTRICI DEVONO ESSERE ESEGUITI A REGOLA D ARTE IN CONFORMITA CON LE LEGGI LOCALI Verificare che la tensione d alimentazione corrisponda con quanto riportato nella targhetta incollata al pannello posteriore e determinare la sezione del cavo d alimentazione in funzione dell amperaggio dell apparecchio L apparecchio richiede un solido collegamento di messa a terra Il fabbricatore di ghiaccio
22. onamento del motore ventilatore del condensatore nelle versioni con condensazione ad aria Qualora la temperatura ecceda il valore prestabilito la scheda arresta il funzionamento della macchina con l accensione del LED d Errore Refrigerazione 5 Verifica eventuali segnali di contenitore pieno 6 Misura la temperatura dell acqua all interno del serbatoio Durante il ciclo di congelamento questa deve abbassarsi gradualmente fino a circa la temperatura di congelamento della stessa Se entro dei tempi prestabiliti questa non dovesse raffreddarsi la scheda elettronica verificher la temperatura di mandata della linea del refrigerante e se questa troppo bassa arrester l apparecchio con la segnalazione di REFRIGERATION ERROR Nel caso contrario valori di temperatura di mandata normali sar analizzato il circuito idraulico arrestando dapprima il funzionamento del motore pompa per controllare se il livello dell acqua all interno del serbatoio si alza a sufficienza Qualora non fosse la scheda elettronica ipotizza un malfunzionamento della pompa arrestando il fabbricatore di ghiaccio nella condizione di WATER ERROR Nel caso il livello dell acqua si alzasse ai valori normali la pompa riprende a funzionare e la scheda elettronica verificher il tempo impiegato per abbassare il livello dell acqua Nel caso questi non si abbassi acqua tramutata in ghiaccio il produttore di ghiaccio si arrester di nuovo nella condizione di WATER ERR
23. onamento dell apparecchio premere e rilasciare prima il tasto OFF e successivamente il tasto FREEZE REGOLAZIONE DURATA FASE DI SCARICO ACQUA Consente di prevenire ridurre l accumulo di calcare nel serbatoio dell acqua Maggiore la durezza dell acqua utilizzata concentrazione di sali minerali pi lunga dove essere la durata della fase di scarico Per visualizzare la durata di questa fase necessario l Se il fabbricatore in funzione tenere premuto per circa 3 secondi il tasto OFF e rilasciarlo L apparecchio si arrester immediatamente Tenere premuto di nuovo per pi di 3 secondi il tasto OFF affinch i LED di segnalazione lampeggino quindi rilasciarlo Non tenere premuto il tasto OFF pi del tempo necessario Fare riferimento ai LED che rimangono accesi Sono previsti 5 livelli di regolazione del tempo di scarico acqua a Tutti i 5 LED accesi Massimo tempo di scarico per condizioni estreme dove la qualit dell acqua di rete presenta un alta concentrazione di sali minerali durezza elevata Questa regolazione allunga il ciclo di sbrinamento con possibile riduzione della produzione giornaliera b 4 LED accesi Freeze Harvest Clean OFF Per condizione di durezza dell acqua medio alta c 3 LED accesi Harvest Clean OFF Regolazione di fabbrica Per durezza dell acqua media d 2 LED accesi Clean OFF Per durezza dell acqua medio bassa Bassa percentuale di presenza sali minerali e
24. otto Valvole interne difettose Livello acqua insufficiente o non rilevato Pagina 17 Controllare lettori ottici Verificare LED contenitore pieno Se spento interrompere il fascio luminoso Il LED dovrebbe iniziare a lampeggiare quindi trascorsi 20 secondi dovrebbe accendersi fisso In caso contrario verificare il funzionamento dei lettori ottici rimuovendo il connettore 4 e collegare assieme i due morsetti Se il LED di contenitore pieno lampeggia sostituire i lettori ottici altrimenti sostituire la scheda elettronica NOTA rimuovendo il connettore 4 e cortocircuitando i contatti per 20 secondi si provoca l arresto dell apparecchio in posizione di contenitore pieno alla fine del ciclo di sbrinamento Riprender a funzionare trascorsi 4 minuti o premendo il tasto FREEZE Sostituire motoventilatore Motore scollegato Controllare per coll elettrico Se non c tensione all uscita della scheda sostituirla Sostituire Verificare collegamenti elettrici Durante il ciclo di congelamento e sbrinamento e lavaggio deve essere alimentata elettricamente se cos non fosse sostituire la scheda Sostituire Sostituire Verificare collegamenti elettrici se OK sostituire la scheda Sostituire Sostituire Sostituire Verificare collegamenti elettrici se OK sostituire scheda Controllare eventuali filtri Controllare pressione rete idrica Sostituire Premere e rilasciare il pulsante FREEZE Sostituire telerutto
25. qua dura o pi corti per acqua dolce Vedere sezione di seguito descritta Durante la fase di sbrinamento i cubetti devono cadere dalle superfici degli evaporatori in strisce verticali di 8 10 cubetti Solitamente i due cubetti posti nella parte alta cadono individualmente Dopo circa 6 minuti la durata del primo ciclo di sbrinamento da qualsiasi arresto del fabbricatore pari a circa 6 minuti l apparecchio inizier un nuovo ciclo di congelamento NOTA Dopo il primo ciclo di sbrinamento la scheda elettronica regoler automaticamente la durata dei successivi in modo da garantire sempre lo sganciamento dei cubetti di ghiaccio Pagina 8 9 10 11 12 Ad inizio congelamento la valvola ingresso acqua alimentata per pochi secondi in modo da ripristinare il livello nel serbatoio Compilare il formulario valutativo e la cartolina relativa alla garanzia Spedire a Scotsman Europe Frimont Rimontare il pannello frontale Consegnare al proprietario utilizzatore il libretto d istruzione ed accertarsi che abbia il nome ed il numero telefonico del servizio d assistenza tecnica autorizzato della zona Note durante il funzionamento 1 Il lettore ottico di livello ghiaccio segnala all apparecchio di fermarsi quando il contenitore pieno Dopo che il lettore ottico lo ha segnalato l apparecchio si fermer alla fine del successivo ciclo di scongelamento Quest ultimo ciclo di scongelamento
26. qua nel serbatoio La valvola gas caldo rimarr aperta per tutta la durata del ciclo di sbrinamento Durante la fase di sbrinamento il ghiaccio precedentemente formatosi sull evaporatore cade per gravit passando tra le due fotocellule di controllo del livello sino al distacco dell ultimo cubetto Il primo ciclo di sbrinamento ha la durata massima di 6 minuti Il primo ciclo di sbrinamento dopo una fermata avr la massima durata Il tempo memorizzato dalla scheda per il distacco dell ultimo cubetto sar utilizzato come base per il successivo ciclo di sbrinamento La durata massima del ciclo di sbrinamento di 14 minuti Qualora non dovesse verificarsi alcun passaggio di cubetti dall apertura scarico ghiaccio oppure se il sensore non ne rileva il passaggio la scheda elettronica rilever un problema relativo all impianto refrigerante e in caso si ripresentasse nel ciclo successivo arrester il funzionamento dell apparecchio in REFRIGERATION ERROR Nota l ultimo ciclo di sbrinamento prima del conseguente arresto del funzionamento del produttore per contenitore pieno avr una durata di 6 minuti Nota Dopo l arresto per contenitore pieno questi non ripartir automaticamente se non dopo almeno 4 minuti a meno di premere il pulsante FREEZE LED di Diagnosi e Reset Manuale Eventuali anomalie riscontrate durante il funzionamento causeranno l arresto dell apparecchio La scheda da una seconda possibilit all appa
27. re Verificare e sostituire Verificare e sostituire Sostituire compressore Il livello acqua deve essere al massimo consentito per attivare il compressore Verificare livello acqua sensore e connessioni elettriche SPECIFICHE DI FUNZIONAMENTO DURATA CICLI minuti 21 C amb 15 C acqua DURATA COMPLESSIVA 1845 TEMPO MEDIO CONGELAMENTO 16730 TEMPO MEDIO SBRINAMENTO 2 20 PRESSIONI DI FUNZIONAMENTO bar Raffrddamento ad aria MANDATA inizio ciclo congelamento 19 bar MANDATA fire ciclo congelamento 16 5 bar ASPIRAZIONE inizio ciclo di congelamento 4 5 bar ASPIRAZIONE inizio fine di congelamento 2 2 bar Raffreddamento ad acqua MANDATA inizio ciclo congelamento MANDATA fine ciclo congelamento ASPIRAZIONE inizio ciclo di congelamento ASPIRAZIONE inizio fine di congelamento Consumi elettrici RAFFR ARIA RAFFR ACQUA TENSIONE 230 50 1 230 50 1 ASSORBIMENTO Amp 7 5 7 5 ASSORBIMENTO AVVIAMENTO Amp 30 30 POTENZA ELETTRICA Watt 1250 1000 SEZIONE CAVO ALIMENTAZIONE mmq 3x1 5 3x1 5 CONSUMO ELETTR Kwh 24 hr 30 24 POTENZA FRIGORIFERA Kcal hr 910 910 CONSUMO ACQUA lt hr 32 21 C 16 16 120 CARICA REFRIGERANTE R404a gr 1200 700 PESO NETTO LORDO 84 97 84 97 FUSIBILI CONSIGLIATI Amp 16 16 Pagina 18
28. re due tipi d impurit solide o dissolte Normalmente particelle solide possono essere trattenute e rimosse previo utilizzo di sistemi di filtraggio mentre laddove si riscontri presenza eccessiva d impurit dissolte si dovr all occorrenza prevedere l installazione d impianti di trattamento dell acqua opportuni E consigliabile qualora si presentassero dubbi coinvolgere centri specializzati nel sistema di depurazioni acque I fabbricatori di ghiaccio utilizzano generalmente un quantitativo d acqua superiore a quanto necessario per la produzione del ghiaccio Ci dovuto al fatto che tale eccesso d acqua si rende utile per il risciacquo dell impianto idraulico relativo alla produzione Un corretto risciacquo e un filtraggio dell acqua mirato riduce il numero degli interventi per saturazioni incrostazioni dell impianto stesso Per i tecnici I fabbricatori di seguito descritti vengono regolati in fase di collaudo con tempi di risciacquo medi idonei per qualit standard dell acqua All occorrenza all atto della mesa in funzione i tempi di risciacquo possono essere modificati dal tecnico installatore allungandoli in caso d acqua dura o accorciandoli in caso d acqua dolce Vedere sezione di seguito descritta Pagina 4 Entrata acqua Modelli raffr ad aria L acqua da utilizzare deve essere potabile pulita e fredda Usare il tubo fornito con l apparecchio per collegare il raccord
29. recchio facendolo ripartire per altre due volte a distanza di 50 minuti Se l anomalia persistente anche dopo il secondo tentativo di ripartenza il fabbricatore si arrester definitivamente e dovr essere riavviato manualmente Durante l arresto si accender il LED di segnalazione in modo tale da trasmettere un segnale prestabilito L unica eccezione l arresto per mancanza d acqua La scheda elettronica far ripartire l apparecchio ogni 20 minuti fino al riempimento del serbatoio Una seconda eccezione l arresto per problemi di mancato sbrinamento Devono presentarsi due condizioni di mancato sbrinamento consecutive per determinare il fermo dell apparecchio Questi ripartir automaticamente e solo se ci fossero due ulteriori consecutivi mancati sbrinamenti l apparecchio si arresta definitivamente In questo caso potr essere rimesso in funzione solo attraverso il ripristino manuale della scheda elettronica Tabella Diagnosi LED Se il LED ACQUA REFRIGERANTE Lampeggia una Pompa non Ciclo sbrinamento volta e ripete funziona molto lungo Mancato Sa Lampeggia due Ghiaccio non i riempimento acqua volte e ripete scaricato Lampeggia tre Temperatura mandata pesg Non usato ES volte e ripete eccessiva Temperatura mandata troppo fredda o ciclo di congelamento troppo lungo Acqua entra in Se Acceso tutto quantit elevata il tempo anche durante congelamento Entrambi Accesi Sonde temperat
30. rizzati per essere successivamente utilizzati nella gestione del funzionamento del medesimo Uscite scheda elettronica A Bassa tensione 24 Volt LED S C OTS MA N b Valvola ingresso acqua c Valvola gas caldo d Bobina teleruttore B Alta tensione 230 Volt a Pompa b Motoventilatore BIN FULL O c Valvola scarico acqua FREEZE a O HARVEST 9 Pagina 10 LED Contenitore pieno LED Sbrinamento LED OFF LED Congelamento LED Lavaggio LED di malfunzionamento Circuito idraulico Circuito frigorifero CICLO DI CONGELAMENTO Sequenze di funzionamento Supponendo che l apparecchio sia in funzione il ciclo di congelamento inizia come ha termine il ciclo di sbrinamento nelle condizioni seguenti la valvola ingresso acqua chiusa il motore pompa in funzione il compressore in funzione la valvola gas caldo in funzione x Xx Xx La scheda elettronica all inizio del ciclo di congelamento 1 Accende il LED del ciclo di congelamento in funzione mentre la valvola del gas caldo si diseccita 2 Apre la valvola d entrata acqua per ripristinare il livello massimo nel serbatoio La scheda verifica che il serbatoio sia riempito Se dopo 250 secondi il serbatoio non ancora arrivato al livello massimo la scheda arresta il funzionamento della macchina La far ripartire automaticamente dopo 20 minuti 3 Misura e memorizza la temperatura di scarico del compressore 4 Gestisce il funzi
31. sso trasmettitore e ricevente per interrompere il funzionamento della macchina quando il livello del ghiaccio stivato raggiunge il massimo Sono posti alle due estremit opposte dell apertura di scarico dei cubetti e per funzionare correttamente devono essere privi di qualsiasi deposito che possa ridurre l intensit del raggio luminoso Per la loro verifica pulizia procedere come segue Togliere il pannello frontale e superiore Premere e rilasciare il pulsante OFF Svitare le due viti che ancorano l assieme pompa galleggiante al telaio dell apparecchio Svitare le due viti che ancorano i lettori ottici alle pareti opposte dell apparecchio ed estrarli dalle loro sedi Agganciare il tutto alle due viti d aggancio Rimuovere le due coperture dell evaporatore Rimuovere la griglia di scorrimento dei cubetti Esaminare lo stato fisico dei lettori ottici Nel caso di depositi calcarei sugli occhietti procedere alla loro pulizia usando disincrostante ed uno spazzolino con setole morbide NOTA NON usare materiale abrasivo in quanto questo pu creare dei piccoli solchi rigature sulle due lenti riducendo deviando il raggio all infrarosso Peril loro rimontaggio procedere al contrario Pagina 15 SERVIZIO ANALISI GUASTI E MALFUNZIONAMENTI SINTOMI Apparecchio spento Apparecchio spento con LED WATER ERROR acceso o lampeggiante Apparecchio spento con LED RE
32. ura tutto il tempo scollegate o difettose Sonde temperatura scollegate o difettose Pagina 12 PULIZIA amp MANUTENZIONE Quanto segue una lista d operazioni di manutenzione raccomandate al fine di garantire il pi a lungo possibile l efficienza dell apparecchio riducendo al minimo le problematiche di malfunzionamento Le operazioni di manutenzione e pulizia devono essere programmate almeno due volte all anno Pulizia del fabbricatore di ghiaccio ATTENZIONE Prima di procedere con qualsiasi operazione di manutenzione o pulizia accertarsi che l alimentazione elettrica sia scollegata Mensilmente Pulire la cella raccolta ghiaccio servendosi di una soluzione detergente blanda miscelata ad acqua tiepida Una volta risciacquata consigliato passare su tutte le pareti cella una spugnetta imbevuta con una sostanza battericida a base di cloro Per la pulizia della carrozzeria sufficiente usare un panno inumidito con un prodotto specifico privo di cloro per acciaio inossidabile Pulizia circuito idraulico con Scotsman Cleaner l Asportare il ghiaccio dal contenitore Di Rimuovere il pannello frontale 3 Premere e rilasciare il tasto HARVEST sbrinamento per consentire di scaricare gli eventuali cubetti di ghiaccio dall evaporatore 4 Attendere il completamento del ciclo di sbrinamento Il fabbricatore si arrester automaticamente 5 Svitare le due viti che fissano l assieme pompa sist
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