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manuale orto e frutteto bayer 2014

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1. Attrezzi per l irrigazione un annaffiatoio da 8 10 litri essenziale quando si deve bagnare una pianta E utile avere anche un annaffiatoio dedicato esclusivamente al l impiego dei diserbanti Per innaffiare un orto utile di sporre di un tubo di gomma da tenere sempre ben arroto f lato con in cima una lancia o una pistola a spruzzo rego labile per il controllo del flusso dell acqua Se non si vuole avere l incombenza di dover innaffiare tutti i giorni possibile appli care un timer al rubinetto dell acqua Per difendere le piante dai parassiti occorre disporre di una pompa che nebulizzi le soluzioni insetticide o fungicide Le pompe in genere sono a pressione e possono essere piccole contenenti un paio di litri di soluzione o da portare a spalla con relativa lancia per 5 20 litri Foto A Zorloni Ager SC Coglifrutta costituito da un sacchetto applicato a una pertica in modo tale da raggiungere e raccogliere i frutti dai rami pi alti Foto A Zorloni Ager SC Carriola utile per effettuare spostamenti di terra o ra maglie la pi adatta quella a una ruota Forcone utile per spostare rifiuti lavorare terreni sciolti e sollevare gli ortaggi i forconi a denti piatti si usano per estrarre le patate Strutture di sostegno Pali alcuni ortaggi come pomodori e cetrioli o giovani piante appena messe a dimora con fusti deboli hanno bisogno di essere sorretti A tale sc
2. invaiatura asportando gli apici in modo pi soft cercando di lasciare pi foglie possibile Raccolta luva viene raccolta quando gli acini sono maturi tagliando il grappolo al peduncolo x ch Foto A Zappata Foto A Zappata Malattie e parassiti Tignola dell uva tignoletta dell uva cicaline e acari Oidio peronospora botrite Malattie da virus quali Accartocciamento fogliare Arriccia mento e fitoplasmi Flavescenza dorata trasmessi da coccini glie e cicaline e dall utilizzo di materiale di propagazione infetto Olivo L olivo una pianta sempreverde a crescita molto lenta che pu raggiungere dimensioni rilevanti e avere una vita pi che millenaria dotato di apparato radicale superficiale Il fusto formato da un legno duro e molto profumato con corteccia di colore grigio liscia nei primi anni e poi nodosa e scura La chioma ha forma conica e irregolare Le foglie sono piccole lanceolate coriacee con la pagina inferiore grigio argentea e quella superiore di colore verde fiori sono piccoli e abbon danti formati da 4 petali bianchi riuniti in minuscoli grappoli di 10 15 fiori a formare un infiorescenza detta mignola Lo svi luppo delle infiorescenze ha inizio in aprile ma la fioritura vera e propria si ha tra fine maggio e inizio di giugno L impollina zione anemofila Le olive sono drupe carnose di forma ovoi dale con un seme nocciolo dur
3. tano filamentosi Propriet riconosciuto avere attivit ipotensiva diuretica e antiinfiammatoria Curiosit Nelle radici vi sono degli in grossamenti sede di microrganismi che fis sano l azoto atmosferico aumentando il contenuto di tale nutriente nel terreno Malattie e parassiti Afidi nottue fogliari e lumache Antracnosi mal bianco ruggine pero nospora e muffa grigia Sopra pianta di fagiolino sotto fiore Foto A Zorloni Ager SC Foto A Zorloni Ager SC PICCOLI FRUTTI Fragola il frutto che simboleggia il ritorno della primavera nel linguaggio dei fiori sta a significare stima e amore La fragola Fragaria vesca una specie erbacea pe renne appartenente alla famiglia delle Rosaceae La piantina raggiunge 10 20 cm di altezza munita di lunghi stoloni dai quali si originano nuove piantine Emette piccoli fiori bianchi a 5 petali da cui si svilup pano i frutti rossi e profumati La fragola in realt un falso frutto costituito dall ingrossamento del ricet tacolo fiorale che diviene succulento i veri frutti sono ne invece i piccoli punti neri presenti in superficie detti acheni F ragaria vesca Le fragole coltivate derivano da due specie originarie dell America Fraga FAM Rosaceae ria virginiana importata dalla Virginia nel XVII secolo e Fragaria chiloensis giunta dal Cile nel XVIII secolo Entrambe producono fragole di grosse di mensioni di buon
4. ticchiolatura i ii i La 34 Durante i periodi siccitosi soprattutto dopo la fioritura il melo necessita frequenti ma moderate irrigazioni che favoriscano l ingrossamento dei frutti tali irrigazioni vanno sospese un mese prima della raccolta sem pre consigliabile impiegare un impianto di irrigazione a goccia Con elevata allegagione bisogna praticare un primo diradamento tre setti a mane dopo la fioritura eliminando i frutti malformati successivamente in ugno dopo la cascola si interviene lasciando 1 2 frutti per lamburda Potatura la potatura del melo va fatta durante il riposo vegetativo diradando e sfoltendo i rami vigorosi nella parte apicale La potatura Sep verde si effettua in giugno e in agosto sulle f piante con eccessivo vigore per eliminare i succhioni Raccolta le mele si raccolgono da agosto a otto bre secondo le variet agosto Gala settembre Delicious rosse met settembre inizio ottobre Golden Deli cious e Stark Delicious fine settembre met ottobre Renetta del Ca nada ottobre Stayman e Annurca novembre Imperatore Fuji Granny Smith Propriet la mela contiene zuccheri semplici vita mine acidi organici e tannini Una mela sbucciata ha solo 53 kcal 100 g consigliata nelle diete perch contiene pectine che hanno effetto saziante e protet h Foto L Lazzarini Malattie e parassiti Afidi cocciniglie carpocapsa cidia tentre dini larve minatr
5. 70 90 g m AI tra pianto il medesimo prodotto si utilizza nella buca sempre consigliabile apportare anche del letame SPOLLONATURA DIRADAMENTG POTATURA RARE V d E Primavera Estate Fine Maggio Luglio n Dopo la raccolta Potatura va effettuata a fine inverno prima che la pianta entri in vegeta zione L olivo produce sui rametti a frutto di un anno lunghi da 25 a 50 cm che vanno scelti e conservati va eliminato invece il maggior numero di ra metti a legno quelli a direzione verticale e quelli secchi o danneggiati Raccolta le olive non hanno un periodo di raccolta ben preciso sia per le differenze tra cultivar e cultivar sia perch molte variet sono a matura zione scalare in genere si effettua a ottobre per il consumo fresco e tra la met di ottobre e gennaio per produrre olio Le olive da olio si raccolgono quando i frutti sono maturi mentre quelle da tavola a cavallo dell invaiatura in funzione delle lavorazioni che verranno effettuate in seguito per poter essere consumate Le olive dovrebbero essere raccolte precocemente ma mature perch hanno sapore pi gradevole acidit pi bassa e resa in olio migliore Propriet le olive contengono il 18 24 di olio che viene estratto con la molitura L olio d oliva povero di grassi saturi uno dei prodotti pi antichi e importanti della coltura mediterranea e nella dieta mediterranea Malattie e parassiti Mosca dell olivo tignola e cocciniglie Occhio
6. Bayer Garden B A BAYER E www bayergarden it Generale Tipo di terreno Concimazione Compostaggio Attrezzi per l orto e il frutteto Strutture di sostegno Semina dell orto e trapianto Messa a dimora del frutteto Innesto Potatura e forme d allevamento Irrigazione Ortaggi Cetriolo Fagiolo e fagiolino Fragola Lattuga e lattughino Melanzana Patata Peperone e peperoncino Pomodoro Zucchina 4 Fruttiferi Agrumi Melo Olivo Pesco e Nettarino Vite Protezione Gamma Natria Parassiti animali Malattie fungine Insetti utili pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag Bayer per l ambiente questo opuscolo hie stampato su carta proveniente da foreste gestite in ass maniera corretta e responsabile 02 03 04 05 07 08 10 11 12 15 24 27 29 26 22 20 18 16 23 45 31 43 35 39 50 52 59 64 Manuale per coltivare l orto e U frutteto Con questo manuale Bayer Garden vuol far avvicinare tutti al piacere della coltivazione di frutta e verdura veder crescere le piante rac cogliere insalata tenera e fresca frutta matura saporita e profumata d enorme soddisfazione Coltivare un hobby molto impegnativo le piante hanno necessit proprie e dobbiamo tener conto di molti fattori che possono essere determinan
7. con estati calde e inverni piuttosto fre schi per fiorire necessita un certo periodo con temperature inferiori a 7 C In inverno il pesco resiste anche a temperature di 15 C soffre le gelate tardive e il vento soprattutto in prossimit della fioritura prima della matu razione che causano il distacco anticipato dei frutti Terreno ama suoli sciolti e profondi teme quelli umidi e pesanti Innestato su mandorlo resiste ai terreni calcarei Cure colturali prima della raccolta irrigate abbondantemente settimanal mente per circa un mese sempre consigliabile impiegare un impianto di irrigazione a goccia All impianto distribuite Bayfolan Multi Orti e Giardini 100g per pianta mescolandolo alla terra di riempimento della buca ripe tete l apporto ogni anno 30g m prima della fioritura a inizio estate e a Sotto pesco fine inverno In agricoltura biologica Bayfolan Natria 50 100 g m in noce alle porte di Milano Dopo la raccolta Foto L Lazzarini post fioritura e in autunno In primavera consigliabile effettuare anche una conci mazione azotata Al momento dell im pianto si mescola il concime con la terra di riempimento della buca Per ottenere frutti belli e grossi utile praticare il dira damento 4 6 settimane dopo la fioritura Potatura la potatura dei peschi ha lo scopo di regolare la produzione e miglio rare la qualit dei frutti In linea di mas sima va fatta energicamente dir
8. con periodiche lavo razioni La vite richiede irrigazioni solo nel caso di grave siccit Frequenti piogge possono favorire malattie fungine come la peronospora e la botrite La concima zione di fon damentale importanza somministrate Bayfolan Multi Orti e Giardini 3 4 kg ogni 100m per uve da vino e 6 7 kg ogni 100m per uve da ta vola alla ripresa vegetativa nutri tavola di variet rete la piantain talia e Pizzu modo equili tella bianca Foto A Zorloni Ager SC Foto A Zorloni Ager SC A sinistra uve da Foto A Zappata 42 Foto A Zappata Uve bianche da vino da sinistra Albana di Roma gna e Malvasia del Lazio Uve rosse da vino da sinistra Aglianico e Bar bera Foto A Zappata Foto A Zappata brato per 4 mesi In alternativa Bayfolan Pro Uni versale ogni 2 3 mesi Al trapianto somministrate i medesimi prodotti alla dose di 100 150 g per buca In agricoltura biolo gica alla ripresa vegetativa e in post raccolta im piegate Bayfolan Natria 50 100 g m Interrate leggermente il prodotto ed effettuate una leggera irrigazione Al trapianto oltre ai concimi sopra menzionati sempre consigliabile somministrare le tame Utile il sovescio con leguminose La cimatura consiste nell aspor tare gli apici per migliorare l afflusso degli zuccheri verso i grappoli si effettua a fine giugno per favorire la crescita di femminelle o entro agosto all
9. destra terreni a pH acido Questa caratteristica da tenere in considerazione terreno pesante nella scelta del fertilizzante da somministrare Foto AgroService R amp S Foto A Zappata Concimazione La concimazione serve ad aumentare nel terreno la dotazione di elementi nutritivi necessari allo sviluppo delle piante e quindi soddisfarne il fabbiso gno nutrizionale il raccolto dipende sempre solo da quanti nutrienti ven gono rilasciati dal terreno Concimazione di fondo Si fa in autunno inverno in occasione della lavorazione del terreno mediante l apporto di so stanza organica e la costituzione di una scorta di elementi nutritivi poco mobili come fosforo e potassio La concimazione di fondo prevede nei terreni da orto sfruttati intensiva mente la distribuzione di Bayfolan Natria concime di origine naturale che migliora le caratteristiche del ter reno 80 100 g m Nei terreni sab biosi o argillosi si distribuiscono 10 litri m di torba bionda o 3 5 kg m di scarti vegetali compostati Concimazione d impianto Il fabbisogno delle piante viene poi soddisfatto all impianto o alla se mina della coltura e si utilizza un prodotto a ces sione programmata quale Bayfolan Multi Orti e Giardini secondo le indicazioni riportate nel testo riferite alla coltivazione nelle normali con dizioni ambientali senza protezioni o coperture e con una terra da orto di medio impasto e nor malment
10. di pavone Agrumi arancio limone mandarino im Fam Rutaceae Gli agrumi sono piante sempre verdi appartenenti prevalente mente al genere Citrus arancio Citrus sinensis limone C limon mandarino C reticu lata mandarancio C clemen tina mandarino tangerine C tangerina e pompelmo C pa radisi Le piante di limone e arancio possono raggiungere anche i 9 m di altezza pi bassi i mandarini Hanno foglie lan ceolate o ellittiche coriacee ar ticolate sul picciolo che persistono sulla pianta oltre due anni sono di colore verde chiaro quelle giovani pi scure le vecchie Le variet selvatiche sono caratterizzate dall avere grosse spine mentre quelle col tivate le perdono Fioriscono da febbraio marzo fino all estate i frutti matu Pianta di limone rano dall autunno alla primavera dell anno successivo fiori detti a Pantelleria Zagare sono ermafroditi del diametro di 1 5 cm composti da 5 petali bianchi i boccioli possono avere delle striature di colore violaceo Il frutto detto esperidio una bacca di forma rotonda oppure ovata con buccia spessa vivacemente colorata composto da 5 12 spicchi la cui polpa formata da cellule ingrossate piene di un succo pi o meno acidulo e colo rato Variet di arancio fra le variet bionde generalmente precoci le prime a maturare sono Navelina e Washington Navel con frutti grossi Le arance pigmentate cominciano a matur
11. dolce Pizzutello Bianco con acini medio grandi di colore giallo verdastro o giallo dorato dolce e molto gradevole Baresana o Im peratore un ottima cultivar di origine antichissima con acini molto grossi di colore giallo dorato chiaro e polpa piuttosto croccante e succosa Non vanno dimenticate le variet di uva apirena cio senza semi selezionate per consumo fresco Portainnesti la vite viene innestata su portinnesti americani resistenti alla fillossera pi diffusi sono Kober 5BB ottimo per terreni fertili 420A per zone asciutte di collina 140 Ruggeri e 1103 Paulsen per terreni sicci tosi e calcarei Piantagione l impianto di un vigneto viene fatto in autunno o comunque ALLEVAMENTO ye ALLEVAMENTO Sistema di allevamento a spalliera Sistema di allevamento Sylvoz entro marzo mettendo a dimora giovani piantine innestate e radicate bar batelle di 2 anni Le piante vanno fatte crescere sostenute da pali con di versi sistemi di allevamento esposte alla luce Clima la vite si adatta a moltissimi climi purch posta in pieno sole la ra diazione solare un fattore determinante per la maturazione dell uva e il suo grado zuccherino Per quanto riguarda le temperature si hanno danni con 15 C in inverno e 5 C in caso di brinate tardive motivo per cui le viti non possono essere coltivate oltre i 1000 m di altitudine Terreno la vite predilige suoli a medio impasto con pH compreso tra 6 5 e 7 5
12. i piattoni e i fagiolini Clima predilige clima temperato caldo Non tollera le ge late e le precipitazioni eccessive Semina direttamente a dimora a inizio primavera a sud e in maggio inizio giugno a nord Le variet nane richiedono file di stanti 60 cm con piantine sulla fila ogni 6 7 cm mentre per le va riet rampicanti le file devono essere distanti un metro l una dall altra e la distanza tra le piantine 20 cm Profondit di semina 3 5 cm Terreno necessita un terreno a medio impasto profondo ben drenato e con pH leggermente acido Cure colturali occorre concimare con Bayfolan Natria 30 g m alla lavo razione del terreno e Bayfolan Multi Orti e Giardini 20 g m allo stadio di Phaseolus vulgaris Fam Leguminosae Variet rampicanti SEMINA DIRADAMENTO IRRORAZIONE ACQUA RACCOLTA Marzo Giugno Togliete le piante deboli Giornalmente con siccit 3 4 foglie E indispensabile irrigare soprat tutto nelle prime fasi del ciclo colturale e al momento della formazione dei baccelli Le variet rampicanti quando hanno rag giunto una certa dimensione vanno sor rette da tutori siano essi bastoni o reti Raccolta i fagioli da sgranare vanno rac colti con i baccelli quasi secchi se si vo gliono conservare mentre per cucinarli freschi o surgelarli i baccelli devono es sere morbidi fagiolini e i piattoni invece vanno raccolti giornalmente freschi e non molto ingrossati perch altrimenti diven
13. impedire un eccessivo sviluppo in altezza Raccolta i pomodori da salsa si raccolgono quando sono completamente Malattie e parassiti Foto M Mochetti Afidi mosca bianca dorifora nottue fogliari minatrici Tuta absoluta tripidi acari e luma che Oidio peronospora muffa grigia rizoctonia septoriosi sclerotinia Pythium rossi mentre quelli da insalata quando sono ancora rosati po modori San Marzano destinati alla produzione di salsa possono essere conservati in freezer fino al momento del l impiego Propriet il pomodoro crudo contiene lico pene sostanza attiva naturale efficace con tro i radicali liberi Foto A Zorloni Ager SC Iverse variet di po modoro tondo Cuore di Bue e S Marzano Curiosit Un tempo si riteneva che il pomodoro avesse propriet afrodisiache tanto che i francesi anticamente lo definivano pomme d amour pomo d amore Si dice anche che Sir Walter Raleigh dopo l introduzione di questa solanacea in Europa avesse donato alla Regina Elisabetta una piantina di pomodoro carica di frutti battezzandola col nome di apples of love pomo d amore Peperone e peperoncino Il peperone originario del continente americano la popolazione degli Aztechi coltivava dozzine di variet di Capsicum annuum che venne poi importato in Europa nel XVI secolo in seguito alle spedizioni nelle terre del nuovo mondo E un arbusto perenne alto da 30 c
14. nire quando si presentano le condizioni favorevoli allo sviluppo della malattia o alla comparsa dei primi sintomi Protezione convenzionale trattate con R6 Bordeaux WG 40 60 g op pure con Aliette 20 30 g oppure con Melody Compact 30 40 g ogni 7 giorni Su vite la pero Protezione biologica trattate preventivamente con Cupravit Blu 35 WG nospora causa 35 50 g che svolge un azione fungicida anche su alternariosi di pomodoro gravissimi danni e patata Ripetete il trattamento ogni 7 giorni AgroService R amp S cer Sil Foto V De Nardi Foto V De Nardi Ruggine Ortaggi e drupacee Su entrambe le pagine delle foglie pi vecchie delle in salate compaiono pustole bruno rossastre del diametro di 0 5 1 mm Le foglie colpite accartocciano e dissec cano La malattia si sviluppa pi facilmente in autunno con elevati tassi di umidit relativa Protezione convenzionale trattate nel momento di maggiore sensibilit alla malattia con Folicur SE alla dose di 29 ml Protezione biologica trattate con Cupravit Blu 35 WG alla dose di 35 50 g Ticchiolatura Pomacee Sulle foglie si for mano macchie vellutate e brune sui frutti si riscon trano macchie si mili che poi suberificano e ne provocano la de formazione E la pi grave avver sit del melo Protezione convenzionale somministrate Folicur alla dose di 23 29 g soia daer oppure Aliette 15 25 g per 10 litri d acqua oppure Syllit Flo trattamen
15. quale si sviluppano le fumaggini funghi saprofiti che anneriscono la super ficie fogliare impedendo la fotosintesi Inoltre convivono con le formiche che li allevano e si nutrono della loro melata Protezione convenzionale trattate con Movento 48 SC alla dose di16 5 25 ml In alternativa Confidor 200 SL con applicazioni spray 5 ml su col ture arboree o su orticole oppure Decis Energy O TEQ alla dose di 10 12 5 mi Doa su 1 orticole rotezione biologica trattate alla comparsa EEE primi afidi con Neema zal T S 20 30 ml ripetendo dopo 7 giorni oppure con Piretro ActiGreen 15 ml ripetendo dopo 3 5 giorni In caso di forti attacchi consigliabile Colonia di afidi ae impiegare una miscela dei due prodotti Su fruttiferi si ottengono buoni ri sultati anche integrando questi trattamenti curativi con un trattamento pre ventivo prima della fioritura con Oliocin 150 350 ml Pomacee e drupacee Sono lepidotteri molto comuni le cui larve di colore rosato sono dannose in quanto scavano gallerie nella polpa fino al centro del frutto esternamente visibile un foro di penetrazione con fuoruscita di ro sura Protezione convenzionale distribuite Decis Jet insetticida di contatto alla dose di 5 8 ml Protezione biologica non appena si nota la pre senza delle prime larvette o degli adulti trattate con Success alla dose di 8 12 ml e quindi ripetete il trat tamento a intervalli di una settimana Foto A Zorloni Ager
16. sapore e profumo tuttavia non paragonabili a quelle della nostra specie selvatica Clima richiede climi temperati e ventilati cresce bene anche in zone fre sche e ad altezze di 700 1000 m Resiste ai freddi invernali ma molto sensibile ai ritorni di freddo e alle gelate tardive Propagazione la fragola emette stoloni dai quali hanno origine nuove piantine Dopo la raccolta generalmente le piante emettono gli stoloni questi vengono recisi e trapiantati Per favorire l attecchimento delle pian tine appena trapiantate consigliabile irrigare a pioggia In commercio sono comunque disponibili piantine gi pronte per il trapianto Terreno predilige il terreno di sottobosco soffice e fresco Richiede pH acido 6 anche se non indispensabile Foto A Zorloni Ager SC Foto A Zorloni Ager SC Doo A IMPIANTO PACCIAMATURA RACCOLTA RIMOZIONI STOLONI Aprile Giugno Giugno Settembre Gli stoloni possono essere fissati al terreno o in un vasetto interrato per ottenere nuove piante Pacciamatura con film biodegradabile Cure colturali si concima alla prepara zione del terreno in pre trapianto con Bayfolan Multi Orti e Giardini 50 g m successivamente a inizio fruttificazione e ogni 2 mesi sulle variet rifiorenti si distri buisce il prodotto alla dose di 20 g m Dal secondo anno si effettua una prima conci mazione a inizio vegetazione con 20 g m di Bayfolan Multi Orti e Giardi
17. sono vettori di virus ad esempio su vite Come gli afidi emettono una secre zione zuccherina appiccicosa melata che imbratta la vegetazione e sulla quale si sviluppano le fumaggini funghi nerastri che impediscono il nor male svolgimento della fotosintesi clorofilliana Esistono numerose specie di cocciniglie che attaccano numerose variet di piante coltivate Inoltre convivono con le formiche che le allevano e si nutrono della loro melata Protezione convenzionale trattate con Movento 48 SC alla dose di 20 30 ml Protezione biologica su pomacee e drupacee trattate a fine inverno in grossamento delle gemme con Oliocin 300 ml su olivo impiegare a fine febbraio Oliocin 100 150 ml Piretro ActiGreen 15 ml e se necessario ripetete il trattamento in agosto con una dose pi bassa Sugli agrumi molto utile ricorrere a una potatura che favorisca l irraggiamento diretto del sole nella chioma si interviene in inverno con Oliocin 150 200 ml Pire tro ActiGreen 15 ml Dorifora Solanacee un coleottero che vive a carico delle sola nacee in particolare della patata Gli adulti di colore giallo con 10 strisce nere sver nano nel terreno e in primavera raggiun gono le foglie depongono le uova in ooplacche di colore giallo arancio sulla pa gina inferiore delle foglie Le larve sono di colore rosso arancio Il danno dovuto al fatto che questo insetto divora letteralmente le foglie Protezione convenzionale t
18. 50 cm mentre raggiunta la maturit assume portamento prostrato La parte edule la patata un tubero Clima richiede climi miti e freschi la temperatura otti male di 15 C Piantagione per la riproduzione delle patate si usano i tu beri cio le patate stesse E consigliabile usare tuberi perfetta mente sani e forniti di gemme chiamate occhi ben sviluppate tuberi devono avere un diametro compreso tra i 4 e gli 8 cm Si mettono a dimora tra febbraio e giugno nelle regioni settentrionali e in settembre di cembre a sud a distanza di 30 cm sulla fila e 50 60 cm tra le file E possi bile impiegare anche patate pi grosse tagliandole in 2 3 pezzi contenenti 2 3 occhi ciascuno e lasciandole all aria per 3 4 giorni Il terreno va lavo rato a fondo tracciando dei solchi profondi 7 10 cm in cui depositare e in 20 terrare i tuberi Terreno necessita un terreno a medio impasto profondo fresco e con pH leggermente acido Cure colturali due settimane dopo la piantagione bisogna effettuare la prima rincalzatura radunando la terra sulla fila e coprendo i germogli fino al colletto La medesima operazione si ripete ogni 20 giorni fino a quando le piante si toccano La patata ha elevata necessit di concime occorre concimare all impianto con Bayfolan Natria concime di origine naturale 80 g m Successivamente si fanno ancora 2 interventi con Bayfolan Multi Orti e Giardini alla dose di 40 g m il primo all emergenza
19. ACCOLTA Aprile Maggio 7 8 foglie Eliminate le piante deboli Giugno Settembre Cure colturali occorre concimare prima della semina con Bayfolan Natria concime di origine naturale 70 g m Successivamente occorre concimare ancora con Bayfolan Multi Orti e Giardini 20 g m dopo 2 3 settimane 20 g m all inizio della fruttificazione e altri 20 g m a met raccolta In alter nativa durante la vegetazione utilizzate Bayfolan Pro Universale concime a cessione immediata a 10 20 g m indispensabile irrigare soprattutto nelle prime fasi del ciclo colturale in seguito innaffiate con regolarit avendo cura di non lasciare asciugare troppo il terreno L apice vegetativo va spuntato sopra la quarta foglia per stimolare la produzione di getti late rali con fiori femminili che produrranno frutti Quando la pianta ha raggiunto una certa dimensione pu essere fatta salire su tutori siano essi bastoni o reti Raccolta dopo due mesi dalla piantagione si possono cominciare a racco gliere i cetrioli che devono essere ben sodi 25 Malattie e parassiti Foto AgroService R amp S Afidi mosca bianca minatrici fogliari nottue fogliari acari e lumache Oidio muffa grigia e peronospora Nottue fogliari Propriet un frutto molto dissetante rinfrescante depurativo Non ha colesterolo e solo 11 calorie ogni 100 g Contiene vitamina C Alcune persone e in parti colare i bambini hanno problemi a dige rir
20. E fonda mentale che marza e portainne sto vengano perfettamente in contatto quindi necessaria una legatura ben stretta ed consigliabile coprire con un mastice apposito INNESTO A SPACCO INNESTO A CORONA AgroService R amp S Potatura e forme d allevamento La potatura una pratica atta a determinare la forma della pianta il suo pollone I succhioni e i polloni cio i rami dritti verso modo di crescere e di fruttificare per mas simizzare la resa produttiva Si effettua mediante il taglio di rami in periodi ben de finiti e caratteristici di ogni specie La pota tura delle piante in giardino normalmente viene fatta sia per ottenere una buona pro duzione sia per ottenere una pianta con una bella chioma La potatura pu avvenire durante il riposo vegetativo oppure quando la pianta in vegetazione potatura verde Quando si acquista una giovane pianta da frutto si acquista un astone gi innestato da 102 anni pronto per essere trapian tato cui va impostata la forma che si vuole ottenere quando la pianta sar adulta dopo l impianto la pianta va tagliata allal tezza della prima ramificazione detta anche impalcatura che si vuole ottenere Normalmente per le piante in commercio sono gi provviste dei rami principali della prima impalcatura queste sono pi facili da gestire per l nobbista poich basta as secondarne la forma Nei primi 3 4 anni d impianto si imposta la forma del
21. Nei casi pi gravi vengono colpiti dal fungo anche il fusto i piccioli fogliari e i peduncoli dei frutti Gli attacchi sono favoriti da tempera ture medie e umidit elevata in genere si verificano in primavera e a fine estate autunno Protezione convenzionale trat tate in maniera preventiva ogni 7 10 giorni con Folicur SE alla dose di 29 ml Foto Consolaro Foto A Zappata Foto A Zorloni Ager SC Mal bianco su un Drupacee germoglio di Si presenta come una macchia tondeg melo e su pe giante di marciume coperta da colonie sche fungine color nocciola disposte in circoli concentrici Protezione convenzionale trattate con A sinistra at Syllit Flo in fioritura 10 15ml o in pre rac tacco di monilia colta 15 20ml oppure Folicur SE 29 su pesca 43ml oppure Teldor Plus 10 15ml Protezione biologica intervenite preventivamente con Serenade Natria 25 40 g allo stadio di frutto noce Ortaggi fragola e vite Patologia fungina molto diffusa che determina danni e pu colpire tutte le parti della pianta Sulle insalate entrambe at tacca il colletto su cui provoca imbrunimenti e successiva mente determina la marce scenza delle foglie che si ricoprono di una muffa grigia per la botrite e bianca per la sclerotinia Su cucurbitacee e solanacee la botrite penetra attraverso ferite o anche attra verso i fiori appassiti si svi luppa e quindi infetta tutta la Volo oe ol pianta e in pa
22. SC Ortaggi Sono diversi generi di lepidotteri facilmente riconoscibili per la presenza sulla vegetazione di larve pi o meno grosse della lunghezza anche di al cuni centimetri Il danno rappresentato da erosioni fogliari e gallerie scavate al l interno dei frutti che deperi scono rapidamente Le larve possono avere colori diversi secondo le specie giallo ver dastro verde scuro marron cino e altro Protezione convenzionale intervenite prima della penetra zione delle larve nei frutti con Decis Jet alla dose di 8 ml a Protezione biologica si deve intervenire alla pre senza delle ovature o alla comparsa di piccole larve con Success alla dose di 8 10 ml oppure con Piretro Actigreen o con Neemazal T S Ripetete dopo 7 10 giorni se necessario AgroService R amp S Diverse specie di afidi Danni da carpo capsa e cidia Larve di cavolaia e a sinistra not tuide 54 Danni dovuti ad attacchi di cocci niglie Adulti e uova di Dorifora Foto A Zorloni Ager SC Cocciniglie Pomacee drupacee olivo e agrumi Sono insetti caratterizzati da scudetti di forma tondeggiante o allungata di colore bruno nerastro talvolta dotati di vistosi ovisacchi cotonosi di colore bianco che proteggono le uova Le cocciniglie poco mobili vivono attac cate al legno delle piante talvolta al di sotto della corteccia o lungo le ner vature fogliari indeboliscono la pianta succhiandone la linfa inoltre
23. a Impianto di irrigazione localizzato a goccia Foto A Zorloni Ager SC 15 ORTAGGI Pomodoro Solanum P lycopersicum Il pomodoro Solanum lycopersicum originario della zona compresa tra S esculen Messico e Per stato importato in Europa nel 1540 dallo spagnolo Her tum nan Cort s le condizioni climatiche favorevoli a questa specie fecero s Fam Solana che nella seconda met del XVII secolo si inizi a coltivarlo ceae anche in Italia Il frutto originariamente aveva un caratteri stico colore oro da cui il suo nome con selezioni e inne sti successivi stato poi ottenuto l attuale colore rosso Il pomodoro una pianta erbacea eretta o ricadente alta anche pi di un metro fiori sono gialli frutti hanno polpa carnosa con piccoli semi e possono avere _ forme e dimensioni molto diverse tondo ovale al lungato a grappolo e a ciliegia Tutte le parti verdi sono tossiche in quanto contengono solanina I Anche i frutti verdi la contengono a Clima il pomodoro richiede climi temperato caldi la T temperatura ottimale di 20 24 C E una pianta molto sensibile al freddo Semina nei climi caldi si semina direttamente a dimora in marzo maggio Quando le piante raggiungono i 5 6 cm occorre diradare lasciando una sola piantina ogni 20 60 cm La semina in semenzaio protetto si effettua in dicem Potatura verde bre febbraio o in marzo se all aperto con 3 4
24. a nottue fogliari minatrici Tuta absoluta tripidi acari e luma che Oidio muffa grigia rizoctonia septoriosi sclerotinia Pythium Curiosit Quando la patata arriv in Europa si riteneva che il suo consumo diffondesse la lebbra mentre pi tardi nell Encyclo p die del 1765 veniva definita cibo flatulento Le patate quando giunsero in Italia ebbero una buona accoglienza e vennero chiamate tartuffoli I mangiatori di patate di Vincent Van Gogh Melanzana A differenza delle altre solanacee tutte originarie del Sudamerica la me lanzana Solanum melongena comparve sulle tavole italiane a par tire dal XV secolo importata dall India E una pianta erbacea eretta alta da 30cm a poco pi di un metro Ha fiori violacei o bianchi e frutti grandi allungati o ro tondi normalmente violacei frutti crudi contenendo solanina sono tossici e di sapore sgradevole ma divengono commesti bili e molto gradevoli dopo la cottura Clima richiede climi temperati caldi la temperatura ottimale di 21 29 C e la crescita si arresta quando scende sotto i 12 C Semina nei climi caldi in marzo aprile si mettono direttamente a dimora una decina di semi in buche profonde 5 cm La distanza di semina di 30 50 cm sulla fila e 70 100 tra le file Quando le piante raggiungono i 4 5 cm occorre diradare lasciandone una sola per buca La semina in semenzaio protetto si effettua in gennaio marzo a spaglio c
25. a per prevenire l inverdimento dei tuberi della patata e per favorire lim bianchimento del radicchio Irrigazione L acqua indispensabile per tutte le piante soprattutto per ortaggi e frutti feri che ne contengono un elevata percentuale L acqua proveniente dalle precipitazioni non sufficiente ma necessario ricorrere all irrigazione sistemi di irrigazione che si possono adottare in orto o in frutteto sono di versi Il pi semplice quello a pioggia effettuato a mano con una lancia o con irrigatori fissi oscillanti o a girandola il sistema meno adatto per gli or taggi in quanto la bagnatura delle foglie porta facilmente allo sviluppo di molte malattie come ad esempio la peronospora Inoltre si ha notevole spreco di acqua Pi complessi nella realizzazione sono i sistemi goccia a goccia che per mettono di apportare il giusto quantitativo di acqua alla base delle piante senza sprechi e senza bagnarne le foglie Si dispone un tubo poroso lungo le piante oppure di un tubo al quale vengono applicati dei gocciolatoi in corrispondenza delle piante da bagnare L impianto pu essere collegato a timer programmabili in base alle esi genze Il momento pi opportuno per irrigare la sera quando la tempera tura pi bassa e l acqua fornita al terreno non si perde per evaporazione Quando fa molto caldo pu essere necessario bagnare anche due volte al giorno Impianto di irrigazione a pioggi
26. adando e sfoltendo la chioma per mantenere in equilibrio vegetazione e produzione la potatura deve essere man mano mag giore col passare degli anni fino a elimi nare anche il 50 dei rami misti Bisogna sempre ricordare che il pesco fruttifica sul legno dell anno precedente La potatura verde va effettuata in aprile lasciando solo 1 2 germogli alla base dei rami fioriferi in maggio si effettua il dira damento dei germogli dorsali in giugno vengono cimati anche i germogli apicali se vigorosi e in estate dopo la raccolta si tolgono i rami che hanno fruttificato sopra i germogli basali Raccolta le pesche si raccolgono da giugno a settembre quando sono mature staccate delicatamente per non danneggiarle Propriet la pesca contiene zucchero in prevalenza saccarosio e solo 28 calorie 100 g ricca di vitamine A B1 B2 C e PP di pectina e di caro tenoidi contiene sali minerali quali potassio fosforo magnesio zolfo e ferro depurativa ha azione diuretica energetica leggermente lassa tiva e sedativa Foto A Zorloni Ager SC Fiori di pesco Malattie e parassiti Foto A Zappata Afidi cocciniglie cydia anarsia tignola mosca della frutta ragnetto rosso Bolla del pesco oidio monilia Seccume delle foglie malattia batterica causa di macchie brune sulle foglie di cui pu cau sarne la totale caduta Virosi vaiolatura delle drupacee o sharka causata da virus trasmessi da a
27. andato storto Possiamo utilizzarlo come fertilizzante nella pre parazione del terreno o per le piante del giardino migliora la struttura del suolo e la disponibilit di elementi nutritivi quali l azoto E adatto anche come terriccio per i vasi e nelle buche delle nuove piante da mettere a di mora Attrezzi per l orto e il frutteto Per coltivare la terra del nostro orto o del nostro frutteto necessario avere a disposizione attrezzi che rendano meno faticoso il lavoro Scegliamo sempre attrezzi di qualit maneggevoli e se possibile leggeri per ren dere il lavoro pi facile Foto Stocker Attrezzi per la preparazione del terreno indispensabili per la vorare il terreno una buona vanga e una buona zappa dovreb bero avere la lama in acciaio inossidabile ed essere maneggevoli Esistono diversi tipi di zappa la zappa tradizio nale a lama rettangolare serve per muovere il terreno e togliere le infestanti la zappa olandese ha la lama in linea col manico e serve per diserbare la zappa per sarchiatura ha invece la lama piegata di 90 rispetto al manico e ha la funzione di togliere le erbacce viene utilizzata anche per operazioni di rincalzatura la zappetta a manico corto analoga a quella tradizionale adatta a lavorazioni di precisione Per rompere e rivoltare il terreno e per incorporare il concime viene utilizzata la motozappa in al cuni modelli il motore aziona direttamente le zappe che ruo tando deter
28. annosi parassitizzandoli Fra i parassi Ragno A sinistra toidi vanno ricordati gli Imenotteri come alcune vespe con lunghe zampe e imenottero parassi antenne leneumonidi e Braconidi che depongono le uova all interno di toide altri insetti ospiti per consentire alle loro larve di cibarsi di questi provocandone la morte Oltre agli insetti utili anche i ragni contribuiscono a conte nere la popolazione degli insetti dannosi Inoltre gli acari Fito seidi simili al ra gnetto rosso dannoso per molte colture sono utili predatori di quest ul timo Momenti di semina trapianto e raccolta m SEMINA 000000 Semina in semenzaio ZI Trapianto m Raccolta m Gen Feb big Agg Sat O oe Pe Cetriolo Fagiolino IE Ma Fagiolo _SUD SUD Lattuga e lattughino e e 0 000000 Melanzana 0 0 0000 Patata sa cu KEIEN SUI Peperone eececepseceeeee Pomodoro rit e a Zucchina vue Piccoli frutti Fragola Fruttiferi Arancio Limone Mandarino Melo __ ESE one zs Disegni di Alessandra Micheletti e Nicoletta Montanari Foto se non indicato espressamente dellarchivio Bayer CropScience Ringraziamo per il materiale fotografico fornitoci Stocker srl di Lana BZ Tenax S p A di Vigan LC Vivai F lli Zanzi di Ferrara Dario Lazzarini Alessandro Zappata Anna Zorloni e AgroServi
29. ante ogni metro Anche le branche vanno diradate se il cespuglio troppo folto La cimatura dei tralci laterali pu essere effettuata SEMINA DIRADAMENTO RACCOLTA a Aprile Maggio Luglio Settembre quando questi sono lunghi una sessantina di cm Trapianto le piantine con 4 5 foglie vanno trapiantate col pane di terra in aprile Terreno deve essere di medio impasto ricco di humus con pH tenden zialmente acido Cure colturali abbastanza esigente in fatto di concimazione alla prepa razione del terreno in pre semina distribuite Bayfolan Natria concime di origine naturale 70 g m Successivamente occorrono due interventi con Bayfolan Multi Orti e Giardini di 20 g m il primo all inizio della fruttificazione e il secondo all inizio della raccolta In alter nativa durante la vegetazione utilizzate Bay folan Pro Universale concime a cessione immediata alla dose di 15 20 g m Bagnate normalmente all inizio del periodo vegetativo o subito dopo il trapianto mentre successiva mente fino all ingrossamento dei frutti suf ficiente tenere umido il terreno E preferibile Le zucchine si rac non bagnare le foglie Per la coltivazione sono utili tutori alti un metro e colgono corretta a i EE Be A mente tagliandole Piantati accanto alla pianta che andr legata su di essi con fili di rafia E con un coltello affi una pratica consigliabile perch favorisce la circolazione dell aria tra l
30. are a met dicembre la Moro ha frutti di media pezzatura con polpa succosa di colore rosso scuro il Tarocco ha frutti grossi di sapore molto gradevole con cultivar che maturano fino ai primi di giugno cv Messina NL C 2014 A marzo matura la bionda Ovale con frutti grossi e succosi Ad aprile la Valencia Late tardiva con polpa succosa e leggermente acidula Variet di limone la variet pi comune la Femminello di cui esistono numerosi cloni fiorisce da marzo fino a settembre la fruttificazione ab bondante scalare e praticamente i frutti sono presenti tutto l anno La variet Interdonato con frutto grosso e poco succoso pi precoce Variet di mandarino diffusissima la variet Mandarino di Palermo o M di Patern detta anche Avana da cui stata ottenuta una selezione apirena che matura nel periodo di Natale i frutti dalle pregevoli caratteri stiche organolettiche hanno buccia color giallo avana diametro di 5 6 cm e se lasciati sull albero perdono rapidamente il turgore una variet soggetta ad alternanza di produzione Il Tardivo di Ciaculli che matura a fine febbraio marzo una mutazione gemmaria di Avana con frutto molto simile ma pi piccolo Satsuma Miho una variet molto rustica e pre Foto A Zappata Foto A Zorloni Ager SC Foto A Zorloni Ager SC I fiori degli agrumi sono detti zagare Mandarancio kb b AS ki i bo
31. arsa vigoria e alta pro Variet Pomella genovese duttivit L innesto su franco confe risce grande sviluppo e rende la pianta molto longeva entra per in produzione pi tardi Piantagione gli astoni innestati vengono messi a dimora in au tunno o in primavera distanziati di 3 4 metri l uno dall altro la migliore esposizione in pieno sole Clima il melo si adatta ovunque anche se predilige climi freschi e zone montane tra i 600 e i 1000 metri Soffre temperature inferiori a 20 C Terreno non ha particolari esi genze di terreno purch non sia troppo umido o argilloso Teme la siccit i ristagni d acqua e l ec cesso di calcare Cure colturali all impianto distri buite Bayfolan Multi Orti e Giardini 50g mescolati alla terra di riempi Variet Granny Smith A sinistra variet Calville Foto A Zorloni Ager SC Foto A Zorloni Ager SC Variet Renetta del Canada A mento della buca 100 g al secondo anno e a partire dal terzo anno d im destra Piccole pianto ogni anno 30 g m prima della fioritura un mese prima della rac mele ornamen colta e a fine inverno In agricoltura biologica al momento dell impianto tali Sotto variet unite Bayfolan Natria alla terra di riempimento della buca a partire dal 3 Crimson Crisp anno d impianto consigliabile concimare in post fioritura e in autunno con resistente alla stesso prodotto 50 100 g m2
32. ate dai rami fruttiferi Produce su dardi lamburde brindilli e rami misti La mela un falso frutto detto pomo ha forma tondeg giante pi o meno allungata o appiattita le dimensioni va riano secondo la variet il colore pu essere giallo verde Malus spp Fam Rosaceae L POTATURA TRATTAMENTI RACCOLTA Dicembre Marzo Marzo Agosto rosso la polpa bianca o giallina La maggior parte delle variet auto sterile per cui occorre piantare almeno due variet per ottenere una buona Come riconoscere le formazioni fruttifere Esistono tre tipi di gemme a legno da cui derivano rami a fiore dove si formeranno i fiori e quindi i frutti e miste sono TIPI DI GEMME presenti su rami di diverso tipo va riabili da specie a specie pi co muni rami con gemme a fiore sono rami misti i dardi le lamburde i brindelli e i mazzetti di maggio rami misti sono rami con gemme a legno e a fiore sono presenti sulla quasi totalit dei fruttiferi e sono quelli pi produttivi brindelli sono rametti di 15 30 cm di lunghezza che producono sulle pomacee una gemma mista all apice e gemme a legno che danno origine a foglie sull asse sulle drupacee producono solo gemme a fiore I dardi sono gemme a legno appuntite che danno origine a un ramo cortissimo di 1 2 cm con una gemma a legno Il secondo anno si allunga di un altro paio di cm e il terzo da origine a una gemma a fiore e pre
33. ce R amp S S r l BA Agrofarmaci autorizzati dal Ministero della Salute Seguire attentamente le istruzioni Le informazioni hanno carattere in formativo e l utilizzatore tenuto ad attenersi scrupolosamente a quanto riportato sulle etichette dei prodotti Bayer Crop Science S r l declina ogni responsabilit per l uso improprio dei prodotti Finito di stampare nel Gennaio 2014 marchio registrato Copyright 2014 by Bayer CropScience S r l Forte Monodose Grani in confezioni Esca Rodenticida predosate da 25 g Efficace dopo una Singola ingestione r dl Contro topolino la e domestico e ratti
34. conservare il calore L aria deve poter passara durante l inverno Avendo lo spazio si pu anche prevedere di fare un cumulo sul terreno riparato sotto un telo impermeabile Per ottenere un buon risultato occorre guidare la decomposizione attraverso un equilibrato mix tra carat teristiche e dimensioni dei materiali raccolti umidit ae razione e temperatura residui organici utilizzabili per il compost sono gli scarti vegetali di cucina dell orto e del giardino foglie fondi di caff filtri di t gusci di uova e di noci pezzi di cartone e altro materiali raccolti possono essere ricchi di cellulosa amido e zuccheri residui di potatura cortecce cartone e altro o ricchi di sostanze proteiche rifiuti di cucina scarti dell orto ecc una preponderanza dei primi pro voca una riduzione dell hnumus nel compost mentre un eccesso dei secondi provoca perdita di azoto Inserite il materiale nell apposito contenitore o sul cu Compostiera mulo avendo cura di rigirarlo con un bastone 1 2 volte al mese nei primi mesi Dopo 2 3 settimane il compost raggiunge una temperatura di 60 70 C Dopo 6 12 mesi il compost maturo ha un aspetto soffice colore scuro e odore gradevole A questo punto pu essere tolto dal basso del contenitore che continueremo a riempire ricordandoci di rimescolare il nuovo materiale inserito Il compost ottenuto fertile e profuma di sottobosco se maleodorante qualcosa
35. da un gran numero di parassiti in grado di provo care gravi danni e perdite sia dal punto di vista qualita tivo che quantitativo Salvaguardate lo stato sanitario LO delle vostre piante in questi due modi prevenendo lo sviluppo delle malattie pi frequenti come oidio e peronospora con opportune pratiche o e efficace trattamenti preventivi intervenendo opportunamente alla comparsa dei primi sintomi di malattia o di insetti dannosi In questo modo avrete piante sane e produttive inoltre limiterete l utilizzo di prodotti fitosanitari La protezione delle piante pu essere effettuata con prodotti di sintesi lotta tradizionale o con prodotti di origine naturale lotta biologica Ri portiamo di seguito le caratteristiche dei principali parassiti che colpiscono le piante mente Natural La gamma di prodotti ammessi in agricoltura biologica Le dosi di prodotto di seguito indicate vengono espresse in ml o g da diluire in 10 litri d acqua se non diversamente indicato Parassiti animali Afidi Ortaggi pomacee drupacee e agrumi Sono piccoli insetti simili a pidocchi di colore variabile dal verde al bruno al nero al rossastro La loro presenza determina il deperimento della vege tazione con caratteristiche decolorazioni e arricciamenti delle foglie Sono inoltre vettori di virus Questi insetti producono un escrezione zuccherina melata molto appiccicosa che va ad imbrattare la vegetazione e sulla
36. dal tronco L allevamento a piramide a 90 rispetto al fusto e legate a fili di partono 3 o pi branche che ven quello in cui la pianta sostegno L angolazione con cui fissare gono disposte a forma di cono viene lasciata ramificare le branche pu essere anche di 45 rovesciato naturalmente Dopo un allega gione abbon dante e dopo la cascola i frutti in eccesso vanno asportati Per vangare oc corre effettuare uno scavo su uno dei lati lun ghi dell aiuola e depositare la terra lateral mente quindi ro vesciarci dentro una porzione di terreno fino alla fine dell aiuola Per finire si riem pie l ultima parte dell aiuola con la terra che era stata asportata Quando potare Gennaio meli peri e kiwi Febbraio meli peri kiwi albicocchi susini e viti Marzo peschi viti e agrumi Aprile si asportano rami secchi o lesionati Maggio si eseguono operazioni correttive sulle branche Giugno si effettua la potatura verde Luglio Settembre si esegue la potatura post raccolta Ottobre non effettuate potature Novembre Dicembre meli peri albicocchi e susini meglio rimandare a inizio anno Diradamento dei frutti Per migliorare la qualit e la pezzatura del raccolto alcune settimane dopo la fioritura se vi stata un abbondante allegagione occorre eliminare al cuni frutticini scegliendo quelli pi piccoli o malformati Pi avanti si avr una cascola naturale e in seguito si d
37. della chioma tra le file e il secondo all inizio della suberificazione ai lati della rincalzatura In alternativa durante la vegetazione utilizzate Bayfolan Pro Universale Solanum tuberosum Fam Solanaceae Coltivazione in dustriale e ama toriale di patate Foto L Lazzarini Foto L Lazzarini IMPIANTO Nord Febbraio Giugno Sud Settembre Dicembre Popo 2 settimane 1 RINCALZATURA 2A RINCALZATURA RACCOLTA Dopo un mese Luglio Settembre concime a cessione immediata alla dose di 15 25 g m Nella fase di ger mogliamento la patata ha mode ste esigenze idriche e le irrigazioni vanno fatte nei mo menti di carenza per mantenere la freschezza del terreno In se guito le irrigazioni devono re stare costanti facendo attenzione a non provocare ri stagni Raccolta si effettua tra met luglio e settembre normalmente quando la pianta appassita Prima di procedere alla raccolta bene tagliare e asportare la vegetazione aerea Le patate vanno fatte asciugare qualche giorno e quindi possono essere conservate molti mesi al buio ad una temperatura di 6 10 C Fasi della coltivazione della patata a Si tracciano dei solchi nel terreno e si depongono i tuberi b Si effettua una prima rincalzatura dopo 15 giorni c Dopo un mese si effettua la seconda rincalzature in modo da formare dei fossetti tra le file Malattie e parassiti Afidi mosca bianca dorifor
38. dente all acido Cure colturali si concima prima della semina o del trapianto con Bayfolan Natria 20 g m dopo due settimane dal trapianto occorre distribuire an cora 20 g m di Bayfolan Multi Orti e Giardini In alternativa durante la ve getazione utilizzate Bayfolan Pro Universale concime a cessione immediata a 15 25 g m Irrigate spesso anche quando le piante sono ben sviluppate Raccolta si effettua una raccolta scalare dei cespi man mano che sono ben formati prima della comparsa dello stelo fiorale tagliandoli alla base con un coltello ben affilato in media il raccolto di 1 5 kg di lattuga per m Il lattughino invece consigliabile tagliarlo non troppo basso usando le for bici nel corso dell anno possibile effettuare 2 3 tagli in quanto le piante tagliate ricacciano Si raccolgono da 500 g a 2 kg di insalatina per m Propriet le foglie della lattuga hanno propriet diuretiche e stimolano l intestino pigro contengono vitamine A C e quelle del gruppo B Hanno basso valore calorico 20 cal 100 g Fagiolo e fagiolino Il fagiolo Phaseolus vulgaris originario del Per e di altre regioni calde della Terra Le variet di fagiolo possono essere nane ad esempio Borlotto e Cannellino o rampicanti ad esempio Vigevano e Lima Il frutto un baccello che contiene all interno i fagioli semi Alcune variet hanno un baccello duro non commestibile altre hanno un baccello commestibile come
39. di caff filtri di the foglie segatura paglia sfalci d erba prima si fanno appassire consigliabile mescolarli con altro materiale rametti sminuzzati trucioli cortecce e residui di potatura carta comune cartone fazzoletti di carta carta da cucina In piccoli quantitativi potete inserire nel compost anche bucce di agrumi ridotte in piccoli pezzi piccole quantit di cenere la cenere contiene molto calcio e potassio avanzi di carne pesce salumi e formaggi foglie di piante di difficile degradazione magnolia aghi di conifere NB pezzi di legno o foglie non decomposti presenti nel compost maturo aiutano l innesco del pro cesso e danno porosit alla massa Non inserite nel compost i seguenti materiali carta patinata in genere riviste stampe a colori cartone plastificato piante infestanti con semi o piante malate scarti di legname verniciato vetri metalli batterie oli esausti li materiale va inserito nn rie organiche ad opera di macrorganismi come in dall alto FA gt setti e lombrichi e di microrganismi quali batteri s TE alghe funghi ecc La composizione di questa popo lazione microbica molto variabile in funzione del clima e del substrato Eseguite il compostaggio in un angolo del vostro orto posizionate un contenitore in plastica o in legno senza fondo riparato dalle intemperie e dalla luce del sole ma nel contempo arieggiato per favorire l ossigenazione e per
40. e tiferi ogni 25 30 cm il secondo e il terzo filo servono per legare la vegeta amento a cor zione dell anno Con la potatura di produzione si eliminano gli speroni e i done speronato relativi tralci che hanno prodotto mentre il tralcio che si formato alla base dello sperone si pota a 2 3 gemme La distanza sulla fila va da 1 5 a 2 5 m tra pianta e pianta La pergola formata da due strutture di sostegno una verticale e una orizzontale o obliqua posta a 1 2 m da terra su quest ultima si tendono i fili alla distanza di mezzo metro l uno dall altro Sui fili alti lungo il filare vengono legati cordoni permanenti e la nuova vegetazione mentre i capi fruttiferi da sostituire ogni anno vanno distesi sul tetto Il sistema Sylvoz adatto ai terreni fertili Il ceppo si fa arrivare a 180 cm di altezza e si piega per formare un cordone orizzontale permanente lungo 2 3 m che si fissa al filo centrale del EN l impalcatura Su di esso sono presenti 6 8 tralci uviferi Cordone con 10 12 gemme questi tralci vanno piegati verso il basso e legati al filo speronato inferiore Sulle curvature degli speroni si formano dei germogli che si le gano al filo superiore e servono per l anno successivo Le viti vanno pian tate a 2 3 m di distanza le une dalle altre Nella potatura di produzione si elimina il ramo ad archetto che ha fruttificato e si alleva un tralcio nato sulla curvatura Cure colturali il terreno va tenuto libero da infestanti
41. e trattamenti autunno invernali con Cupravit Blu 35 WG 100 g o Se renade Natria 40 g Corineo Drupacee sintomi su foglie e frutti si presentano come piccole macchie rosso violacee circondate da un alone clorotico Protezione convenzionale eseguite tratta menti al bruno con Syllit Flo 15 20 ml 10 ml in fase vegetativa Pc Protezione biologica eseguite trattamenti con dl Cupravit Blu 35 WG 75 125 g ed gi i gt wet md Bolla del pesco Drupacee Sugli apici le foglie si deformano dive nendo bollose carnose e colorate di rosso frutticini mummificano e ven gono ricoperti di una muffa bianca stra Protezione convenzionale ese guite trattamenti al bruno con Syllit Flo 15 20 ml 10 ml in fase vegeta tiva Protezione biologica eseguite trat tamenti autunno invernali con Cupra vit Blu 35 WG 125 g Caratteristica macchia fogliare dovuta ad at tacco di alterna ria A sinistra tacca necrotica da cancro rameale VI Xs Foto A Zorloni Ager SC Danno dovuto a corineo su albi COCCO A sinistra at tacco di bolla su pesco 60 Foto L Lazzarini Danni da oidio su ortaggi Danni da oidio su vite Mal bianco o oidio Ortaggi pomacee e vite Il mal bianco una patologia fungina che attacca le foglie formando chiazze biancastre pulverulente che poi confluiscono fra loro fino a co prire l intera foglia ingiallimenti deformazioni e disseccamenti
42. e che possiamo migliorare con opportuni accorgimenti suoli vengono classificati in funzione della tessitura del pH del contenuto in elementi nutritivi e sostanza organica In base alla tessitura vengono distinti terreni leggeri a medio impasto e pesanti In natura il suolo costituito da una miscela dei tre con percentuali molto variabili terreni leggeri sabbiosi o ghiaiosi sono costituiti da parti celle non compattate i terreni a medio impasto sono ricchi di humus fertili e assorbono bene l acqua i terreni pesanti argillosi sono formati da finis sime particelle compattate fra loro in periodi di siccit sono molto duri I terreni leggeri sono granulosi al I terreni di medio impasto sono soffici dif I terreni pesanti sono quelli che quando tatto non si riesce a compattarli e a ficilmente mantengono una forma e trat sono umidi permettono di ottenere una dar loro una forma tengono bene l umidit palla se schiacciati fra le mani dopo una pioggia diventano collosi e impiegano molto tempo ad asciugare La tessitura di un terreno pu essere modificata e migliorata con tecniche agronomiche incorporandovi annualmente sostanza organica terriccio da giardino e torba Il pH il grado di acidit o alcalinit di un terreno Le Asia enne piante prediligono un determinato pH per vivere e svilupparsi al meglio Le pio di terreno piante acidofile ad esempio quali azalee rododendri e altre richiedono leggero a
43. e dotata di sostanza organica Nei ter reni sabbiosi o con molto scheletro opportuno non superare la dose di 30 g m 3 kg 100 mq di Bayfolan Multi Orti e Giardini per volta se sono ri chieste quantit maggiori vanno suddivise in 2 interventi successivi distanziati di 2 3 set timane Concimazione di copertura E ne cessaria durante la fase vegetativa e riproduttiva della pianta per far fronte a richieste superiori di nutrienti es durante la fioritura si deve intervenire con concimi a pronta cessione che rendano disponibili i nutrienti in un breve arco di tempo pochi giorni si consiglia di usare Bayfolan PRO Univer sale localizzato fra le file o attorno alla pianta ad una distanza di 10 15 cm Compostaggio In natura residui organici quali foglie secche vengono decomposti da mi crorganismi e insetti presenti nel terreno fino ad ottenere acqua anidride carbonica sali minerali e humus Il compostaggio la riproduzione su piccola scala di quanto avviene in na tura il risultato di un processo monitorato dall uomo per controllare in presenza di ossigeno la decomposizione e l humificazione di diverse mate Materiali utilizzabili per il compostaggio Inserite nella compostiera i seguenti materiali scarti di frutta e verdura scarti vegetali di cucina fiori recisi appassiti piantine verdi appassite anche con pane di terra pane raffermo o ammuffito gusci d uova ridotti in piccoli pezzi fondi
44. e fo lato glie e le operazioni di raccolta Malattie e parassiti Foto AgroService R amp S Afidi mosca bianca minatrici fogliari nottue fogliari acari e lumache Oidio muffa grigia e peronospora Raccolta si raccolgono tagliandole con un coltello affilato nell arco di 2 3 mesi quando hanno raggiunto la dimensione voluta in genere 12 15 cm Propriet una specie povera di sali vitamine ed enzimi facilmente di geribile e rinfrescante adattissima per le diete Cetriolo Originario dell India il cetriolo Cucumis sativus una T pianta annuale con fusto erbaceo che pu raggiungere i 4m di lunghezza con portamento strisciante o rampi cante Ha fiori maschili e femminili sulla stessa pianta frutti sono allungati di colore verde La polpa verde chiaro dolce fresca e croccante Clima temperato caldo e umido Semina si effettua in aprile maggio direttamente a dimora Le file devono essere distanti un metro l una dall altra distanziando le piantine 50 cm sulla fila E consigliabile mettere 3 semi per ogni buca diradando e lasciando solo le pi robuste quando le piantine hanno 7 8 foglie Non opportuno coltivare nuovamente i cetrioli sullo stesso terreno prima di 3 4 anni Terreno necessita un terreno a medio impasto profondo e con pH legger mente acido Richiede una posizione in pieno sole Cucumis sativus Fam Cucurbitaceae SEMINA TRAPIANTO CIMATURA O DIRADAMENTO R
45. e fondamentali per la coltivazione e per la vita in generale sono im pollinatori predatori e parassiti Foto A Zorloni Ager SC Le moderne tecniche di difesa delle colture preve dono l integrazione di impiego di insetti utili di prati che agronomiche e di prodotti insetticidi Alla base di l questa strategia detta Lotta Integrata vi la ne peaa cessit di proteggere e allo stesso tempo sfruttare il sn beneficio apportato dagli insetti utili na di TARI asa e e gfi t b brak A TA att We ka MO EN a ALIEN Ke Foto A Zorloni Ager SC Gli impollinatori quali api bombi e altri sono neces sari per la fecondazione dei fiori e quindi per la pro secuzione della vita sul nostro pianeta Albert Einstein afferm che se un giorno le api dovessero scomparire all uomo resterebbero soltanto quattro anni di vita predatori si nutrono di insetti Il predatore pi noto la Coccinella che si nutre di afidi cocciniglie ed acari Meno noto ma ugualmente utile la 64 Crisopa le cui larve sono anch esse predatrici di afidi cocciniglie e acari ogni larva in grado di mangiare circa 500 afidi Altri predatori sono i Sir fidi che somigliano alle mosche ma hanno i colori della vespa le larve dei Sirfidi si nutrono di afidi succhiandoli e svuotandoli gli adulti favoriscono Crisopa A sinistra l impollinazione dei fiori coccinella parassitoidi controllano gli insetti d
46. e richiedono bagnature costanti tre volte la settimana prima dell allegagione e successivamente una facendo sempre attenzione a non bagnare le foglie Raccolta si effettua scalarmente dalla primavera all autunno quando i frutti non sono ancora completamente maturi e sono ancora compatti Propriet ricca di vitamine e sali minerali ha un basso potere nutritivo contiene molta fibra ipotensiva e diuretica Zucchina Originaria dell America centrale la zucchina Cucurbita pepo una zucca il cui frutto viene utilizzato immaturo se si lascia crescere il frutto diventa molto grosso lungo anche oltre mezzo metro una pianta erbacea annuale gracile con un fusto strisciante o rampi cante ramificato piuttosto lungo fiori gialli hanno sesso diverso sulla stessa pianta sono commestibili e assai apprezzati Il frutto pi o meno cilindrico e la sua grossezza dipende unica mente dal momento della raccolta il colore verde e la polpa pi chiara Clima vuole un clima temperato caldo poco ventoso Richiede una buona esposizione al sole e temperatura ottimale di 20 28 C Semina in semenzaio si semina a marzo utilizzando vasetti del diametro di 10 cm mettendo 2 semi per ciascuno In aprile maggio si UAP i Fam Cucurbita semina direttamente a dimora in buche profonde 5 7 cm distanti tra loro cosa un metro sulla fila e tra le file in ogni buca si mettono 4 semi Occorre dira dare lasciando 2 pi
47. etamente riempito il vasetto Viene eseguita in due modi mettendo nel terreno la piantina con tutto il suo pane di terra oppure trapiantandola a radice nuda La prima tecnica quella pi sicura e si adatta sia alle piantine fatte in casa che a quelle acquistate in va setto si scava una buca sufficientemente grande da contenere l intero pane di terra lo si pone sul fondo infine si chiude la buca con altro terriccio facendo attenzione a non coprire di terra il colletto della pianta Nel caso le radici siano arrotolate all esterno La pianta va tra piantata con tutto del pane contro il vasetto bene staccarle prima del trapianto Se si di i suo pane di terra spone di piantine a radice nuda bisogna far attenzione a distendere accu avendo cura che ratamente l apparato radicale all interno della buca che viene infine rimanga coperta 9 richiusa con altra terra pressandola bene Dopo il trapianto sempre ne fino al colletto cessario bagnare abbondantemente Trapianto Fare dei fori con un piantatoio e inserire la piantina col pane di terra o a radice nuda Per fare le righe dritte aiutarsi con una cordicella Col piantatoio com pattare la terra contro la piantina Il trapianto ben eseguito se tirando una foglia questa si strappa ma la pianta rimane fissa nel terreno Bagnare successivamente Avvicendamento o rotazione L avvicendamento o rotazione delle colture una pratica che permette di entrare i
48. etticida Insetticida translaminare a base di azadiractina principio attivo di origine naturale estratto dall albero di Neem Neemazal T S la soluzione ideale per l impiego in orticoltura e in frutticoltura contro afidi dorifora mosca bianca e larve di lepidotteri Disponibile in confezioni da 15 e da 75 ml Oliocin olio minerale Olio minerale che esercita un azione insetticida acaricida sulle uova inver nali ed estive e si impiega per la lotta contro cocciniglie afidi e ragnetti acari presenti su agrumi pomacee drupacee e olivo Pu essere impiegato in qualsiasi stagione Disponibile in confezioni da 250 ml e da 1 litro Piretro ActiGreen insetticida di contatto Insetticida a base di piretro naturale di origine vegetale Piretro ActiGreen ha un rapido effetto abbattente insetto repellente e pu essere impie gato fino a 2 giorni dalla raccolta autorizzato su un ampio numeri di colture orticole frutticole e ornamentali per il controllo di afidi lepidot teri tentredini e altro Disponibile in confezioni da 20 e 100 ml Success insetticida Insetticida a base di spinosad principio attivo derivato dal batterio Saccharopolyspora spinosa comunemente presente nel terreno Agisce per ingestione e contatto su larve di lepidotteri dorifora tripidi liiomyza e altro Success autorizzato su oltre 90 colture ed ideale per la difesa di orticole frutticole e ornamentali Disponibi
49. fidi Vite Vitis vinifera comprende due sot tospecie V vinifera silvestris viti selvatiche e V vinifera sativa viti coltivate La vite ha un fusto esile e con torto a portamento rampicante possiede organi erbacei che si avvolgono ai sostegni viticci o cirri Le foglie sono semplici e alterne Le infiorescenze sono grappoli composti da numerosi piccoli fiori ognuno dei quali dar origine alle bacche o acini Il grappolo pu avere Foto A Zappata forma dimensione e colore va Vigneto familiare riabili a seconda della variet Produce sui tralci dell anno nati da gemme allevato a spal miste dell anno precedente liera con im Variet le variet di uva coltivate in Italia e nel mondo sono centinaia e al Pianto di trettanti sono i cloni selezionati per ognuna di esse Vengono distinte in dn ana base alla destinazione d uso variet di uva da vino e variet di uva da ta ui vola Per quanto riguarda le variet da vino a bacca bianca le pi diffuse sono Chardonnay Moscato Prosecco Riesling Tocai Trebbiano Ver 39 naccia Fra quelle a bacca nera Barbera Cabernet Sauvignon Dolcetto Lambrusco Marzemino Merlot Nebbiolo Pinot nero Sangiovese Per quanto riguarda le uve da tavola le principali sono Italia con acini grossi gustosi e croccanti Regina color giallo dorato con acini grossi dolce e ottima al gusto Red Globe con grappoli grandi e acini grossi di colore ro sato sapore
50. g di seme per m a una profon dit di 2 5 mm Trapianto normalmente si utilizzano piantine acquistate che si trapiantano in base alla variet coltivata a una di stanza di 20 60 cm sulla fila e 1 1 5 m tra le file E necessario sostenere le piante con un tutore o con un impalca tura a fili L operazione analoga se si Si eliminano i getti late Quando si sono for dispone di piantine prodotte diretta rali lunghi 2 3 cm che mati quattro grappoli di mente si trovano all ascella frutti occorre cimare le Terreno si adatta a qualsiasi tipo di dell attaccatura delle piante terreno con pH leggermente acido o foglie moderatamente basico Cure colturali in pre trapianto alla preparazione del terreno occorre con cimare con Bayfolan Natria concime di origine naturale 80 g m Succes sivamente si fanno altri tre apporti con Bayfolan Multi Orti e Giardini il primo all allegagione del 1 palco cio il primo ramo che porta fiori il se condo alla fioritura del 4 palco dose di 50 g m e il terzo all allegagione del 4 palco dose di 20 g m In alternativa durante la vegetazione utiliz SEMINA PICCHETTATURA TRAPIANTO CIMATURA RACCOLTA 2 foglie vere Aprile Maggio 4 grappoli di frutti Giugno Ottobre zate Bayfolan Pro Universale concime a cessione immediata alla dose di 25 35 g m Il pomodoro necessita abbondanti bagnature E buona pratica asportare i germogli ascellari e cimare la pianta per
51. ggine vedi afidi e cocciniglie Protezione convenzionale Ortaggi trattate con Movento 48 SC alla dose di 16 5 20 ml 10 litri d acqua oppure con Confi dor 200 SL con applicazioni spray 7 5 ml su colture gi svi luppate Agrumi trattate con Movento 48 SC alla dose di 20 ml 10 litri d acqua Protezione biologica trattare con Neemazal T S 20 30 ml Ove possibile miscelate con Piretro ActiGreen Adulti di Mosca bianca Psilla Pomacee germogli del pero raramente del melo vengono colonizzati da insetti molto piccoli dalla forma caratteristica di colore giallo o bruno verdastro che producono abbondante melata Uova di colore arancio sono visibili anche sui rami o sulla pa gina inferiore delle foglie Protezione convenzionale trattate con Movento 48 SC alla dose di 30 ml Oliocin 25 ml Protezione biologica a maggio al viraggio del colore del frutto prima della presenza di melata intervenite con Piretro ActiGreen 15 ml ripetere ogni 5 7 giorni possibilmente mi i Li insetto dalla forma carat eristica scelandolo con Oliocin Ricamatori e tortricidi Pomacee e drupacee Piccoli lepidotteri tortricidi le cui larve causano caratteristiche erosioni superficiali sulle foglie e sui frutti Protezione biologica non appena si nota la presenza delle prime larvette trattate con Success alla dose di 10 ml e quindi ripetete il trattamento a intervalli di una settimana Foto V Venturini 56 Danni dovut
52. gli altri vanno solo spuntati Su mandarino e clemen tino occorre diradare i rametti Su mandarino e limone la potatura do vrebbe essere annuale anche per evitare l alternanza di produzione per l arancio pu essere pluriennale Raccolta gli agrumi vengono raccolti quando sono maturi in quanto non possono completare la maturazione dopo la raccolta Propriet gli agrumi sono ricchi di vitamina C e P Il fabbisogno giorna liero di vitamina C di 60 mg un arancia ne contiene da 25 a 80 mg per 100 g Foto A Zorloni Ager SC Foto A Zorloni Ager SC Foto L Lazzarini AgroService R amp S Coltivazione in vaso Agrumi in vaso giorno e privi di vento In estate a ornamento del giardino di una antica villa e a destra esemplare di cedro Mano Budda An inatrice serpentina consigliabile ombreggiarli legger mente durante le ore pi calde della giornata Il vaso deve essere capiente e il drenaggio perfetto di Sul fondo necessario uno strato di perlite e il terriccio deve essere sciolto La concimazione si effettua al rin vaso mescolando il concime con il terriccio Gli agrumi si prestano molto bene ad essere coltivati in vaso tanto che nelle zone con in verni rigidi si allevano proprio in vaso per po terli porre al riparo in serra fredda durante i mesi pi freddi Gli agrumi vanno posizio nati in luoghi molto lu minosi con almeno 4 6 ore di sole diretto al Foto A Zorlo
53. i a tentredini Danno da tignola su patata A de stra attacco di ti gnola su vite A lato larva di ti gnola su vite A lato mina fo gliare di tignola su olivo Foto A Pollini Tentredini Pomacee frutticini colpiti presentano un foro e delle mine ben visibili all interno delle quali si na sconde la larva giallastra con capo bruno Protezione convenzionale trattate con Confidor alla dose 5 ml Protezione biologica trattate ai primi sin tomi dell infezione con Piretro ActiGreen 15 ml ripetendo il trattamento ogni 7 giorni Tignola Patata vite e olivo un piccolo lepidottero le cui larve lunghe circa un centimetro scavano gallerie nei fusti nelle ramificazioni e in particolare nei tuberi di patata af fioranti In questi ultimi continuano la kk loro attivit anche dopo la raccolta in magazzino ba In alcuni casi riescono anche a scavare f i gallerie nei peduncoli delle bacche ou come ad esempio in quelle del pomo 4 doro causando la caduta della bacca stessa Sulla vite larve col capo nero danneg giano i bottoni fiorali e gli acini creando nidi con fili sericei e perforando e svuotando gli acini Protezione convenzionale si deve intervenire su patata con Decis Energy O TEQ 7 5 10 ml o su vite con Decis Jet 8 ml ripetendo eventualmente il trattamento dopo 2 settimane Protezione biologica Si interviene sulle forme giovanili con Neemazal T S 30 ml oppure alla comparsa de
54. i primi adulti con Success 4 8 ml ripetendo il trattamento a distanza di 7 10 giorni Questo trattamento efficace anche contro i tripidi Foto A Zorloni Ager SC Tripidi Ortaggi drupacee e vite Sono insetti molto piccoli lunghi 1 2 1 3 mm con femmine di colore bruno Le punture di nutrizione sono la causa della comparsa di nu merose punteggiature argentate e necrotiche sui tessuti che determi nano la riduzione di sviluppo delle piante e la malformazione dei frutti Sono parassiti che possono trasmettere diversi virus Protezione convenzionale si deve intervenire alla comparsa degli adulti con Decis Jet 5 ml bagnando bene tutta la vegetazione e so prattutto i fiori Ripetete il trattamento dopo 7 10 giorni alternando il prodotto con Success Protezione biologica trattate con Neemazal T S 20 30 ml oppure con Success 8 ml Bagnate bene la vegetazione e i fiori e ripetete il trat tamento dopo 7 10 giorni meglio se alternando i due prodotti AgroService R amp S Danno da tripide su acino d uva Tripidi e a de stra danno su foglia di vite 57 Tuta absoluta Pomodoro Si tratta di un lepidottero anche detto tignola del pomodoro che si diffonde prevalentemente in serra le cui larve si nutrono a spese della parte epigea delle solanacee e in particolare del po modoro L adulto una farfallina grigio argentea di 6 7 mm Le larve scavano mine nelle foglie e nei casi pi gravi si ha la distru z
55. ici ragno rosso Ticchiolatura mal bianco tivo sulle mucose La mela in grado di dare un prezioso apporto di ca rotenoidi 20 ug 100 g La buccia contiene una quantit trascurabile di nutrienti che invece si tro vano abbondanti nella polpa Pesco e nettarino Il pesco un albero di dimensioni medio piccole che pu raggiungere al massimo 8 m di altezza Ha corteccia bruno cenerina rami radi divaricati dapprima verdi e poi rossastri L apparato radicale superficiale Le foglie sono lanceolate strette seghettate e con un corto picciolo La fioritura che precede la comparsa delle foglie inizia a fine marzo fiori costituiti da cin que petali rosa sono riuniti in gruppi di 3 o 4 La maggior parte dei fiori autofertile Il frutto una drupa carnosa tondeggiante solcata longitudinal mente La pesca comune ha frutti a polpa bianca o gialla con buccia pe losa la pesca noce o nettarina ha frutti glabri e lucidi a polpa bianca o gialla la percoca ha polpa gialla e soda Le pesche maturano da fine mag gio precoci fino a settembre tardive La maturazione scalare e pu du rare un paio di settimane Variet la facilit con cui si riescono ad ottenere nuove cultivar di pesco fa s che ne siano disponibili un gran numero e che sia difficile orientarsi nella scelta caratteri principali che distinguono le diverse cultivar di pesca sono il colore della polpa gialla o bianca l aspetto della buccia
56. io Marzo mate a fine inverno alla ripresa vegetativa con Bayfolan Multi Orti e Giar dini alla dose di 200 800 g per pianta fino al quarto anno dal quinto anno alla dose di 2 3 kg per pianta In alternativa utilizzate Bayfolan Pro Universale In vaso somministrate Baycote Agrumi 3 5 7 g litro di terriccio o Bayfolan Agrumi un tappo in 4 litri d acqua ogni settimana in primavera e due volte al mese nelle altre stagioni In agricoltura biologica dopo la raccolta impiegate Bayfolan Natria 80 100 g m Talvolta necessario effet tuare il diradamento dei frutti so prattutto su mandarino in annate di elevata allegagione in questo modo si allevia il fenomeno di alternanza di produzione Foto L Lazzarini Foto L Lazzarini Da sinistra aran cio biondo aran cio pigmentato sanguinello e li mone Mayer D Foto L Lazzarini Foto L Lazzarini Potatura la forma di allevamento pi comune quella naturale sono dif fuse anche la forma a spalliera e a pergola Nei primi 4 anni bene limi tare i tagli eseguiti solo per dare struttura ed equilibrio alla pianta La potatura di produzione si effettua dopo la raccolta e prima della fioritura tenendo conto che la fruttificazione avviene sui rami dell anno precedente Bisogna limitarsi ad alleggerire la chioma eliminando i rami secchi quelli curvi verso il basso e i succhioni che partono dalla parte basale delle branche pi grosse
57. ione dell intero parenchima le gallerie che inizialmente sono bianco argentee imbruniscono Le larve attaccano sia i fusti che i frutti provocando necrosi sul calice oppure fori di uscita in superfi cie Protezione biologica alla comparsa delle larve intervenite con Success alla dose di 8 10 ml ripetendo il trattamento dopo 10 giorni Tuta absoluta larva adulto e danno su pomo doro 58 Danni dovuti ad attacco di acari Foto V De Nardi Foto V De Nardi Acari ragnetto un acaro che con il suo elevato potenziale riproduttivo in grado di cau sare notevoli danni durante la stagione si susseguono 7 10 generazioni Le sue forme mobili attaccano la pagina inferiore delle foglie con punture di alimentazione che sottraggono linfa e pigmenti clorofilliani Il danno si evidenzia con ingiallimenti fitte ragnatele caduta delle foglie e nei casi peggiori con la morte delle piante In inverno sui fruttiferi possibile no tare tante piccolissime uova rosse deposte in prossimit delle gemme Protezione convenzionale trattate alla comparsa del parassita con Bor neo 3 5 5 ml Protezione biologica sui fruttiferi trattate contro le uova a fine inverno ingrossamento delle gemme con Oliocin alla dose di 350 ml Uova di ragno rosso su melo Lumache Ortaggi Le chiocciole e le limacce si nutrono a spese di tutte le parti della pianta dalle foglie ai frutti Si sviluppano prevalentemente durante i
58. la nella buca sopra il terriccio che avete disposto allargate leggermente le radici pi esterne senza per rompere la zolla di terra che le avvolge per non ri schiare di danneggiarle Infine riempite gli spazi vuoti e chiudete la buca con terriccio rimanendo al di spora del punto d innesto che non deve es sere mai coperto Legate la pianta a un tutore un palo fissato profonda mente nel terreno senza stringere troppo il legaccio Le buche vanno prepa rate in anti cipo anche un mese prima e devono essere abbastanza ampie Sul fondo della buca mettete del concime e della ghiaia e quindi la pianta con l in tero pane di terra distendendo le radici esterne Il pane di terra non deve essere rotto ma oppor tuno liberare le radici pi superfi ciali Chiudete la buca con il terriccio fa cendo attenzione a non coprire l in nesto innesto L innesto consiste nel saldare sull apparato radicale di una pianta detta portainnesto una porzione di ramo detta marza o nesto o gentile o anche una gemma detta scu detto provenienti dalla cultivar che ci interessa purch ap partenente alla stessa specie o a una specie affine Il portainnesto in grado di regolare lo sviluppo della parte aerea riducendola portainnesti nanizzanti o rafforzandola di influire sulla precocit della produzione e anche sulla lon gevit della cultivar Con la scelta del portainnesto si pu adattare una cultivar a un
59. la pianta mentre in seguito occorre mantenerla regolandone lo sviluppo per ottenere un equili Palto vanno eli Prata fruttificazione senza incorrere nel fenomeno dell alternanza Ogni minati specie necessita una potatura appropriata ed necessario conoscere quali rami fruttificheranno Normalmente con la potatura si eliminano i rametti in seriti sulle branche e presenti in numero eccessivo i succhioni e i polloni i rami secchi o lesionati rami pi grossi difficilmente vanno tagliati se non per motivi di forma della pianta di rinnovamento e di risanamento mentre le branche vanno accorciate periodicamente per mantenere la pianta nelle dimensioni volute o possibili nel giardino Su diverse specie come melo e ciliegio la potatura ha valore di accompagnamento e di attivazione dello sforzo produttivo mentre altre come la vite e il kiwi hanno bisogno interventi pi energici La necessit di gt interventi cambia non solo con la specie ma anche con x la variet il sistema di allevamento il tipo di terreno e Forma di allevamento a vaso su pesco la disponibilit di acqua Sela potatura stata eseguita correttamente la rea zione positiva si vede in termini di vegetazione e di frut tificazione In un piccolo frutteto tre sono le forme d allevamento consigliabili quelle appiattite quelle a vaso e quelle a piramide Come potare Le grosse branche vanno potate ta gliandole ad angolo retto c
60. le in confezioni da 10 e 50 ml Cupravit Blu 35 WG fungicida rameico Fungicida a base di rame metallo da ossicloruro tetra rameico La speciale formulazione in granuli idrodi spersibili VG assicura prontezza d azione e ottimale applicazione del prodotto Cupravit Blu WG ideale per la protezione di colture orticole frutticole agrumi vite e olivo da peronospora mal secco degli agrumi antracosi e altro Disponibile in confezione da 100 g Serenade Natria fungicida battericida Fungicida battericida a base di Bacillus subtilis ceppo QST 713 al 5 67 un batterio presente in natura che agisce preventivamente eliminando o ri ducendo l attacco di funghi e batteri parassiti in dicato per il controllo di ticchiolatura botrite sclerotinia monilia e batteriosi su orticole poma cee drupacee e vite Disponibile in pratici sacchetti monodose 20 x 5g da diluire in acqua 1 bustina in 2 litri Natria Lumachicida Lumachicida in esca granulare a elevato potere attrattivo a base di fosfato ferrico sostanza naturale comunemente presente in na tura Grazie alla sua speciale formulazione a umido lesca particolar mente resistente all acqua di pioggia e di irrigazione Lumache e chiocciole una volta ingerito il formulato smettono rapidamente di nutrirsi e di danneggiare le colture interessate Disponibile in confezioni da 500 g e da 1 kg PROTEZIONE DAI PARASSITI Le piante sono colpite
61. lo Cetriolini Lattuga e lattughino Lactuca sativa Composita annuale originaria dell Asia centro meridionale e del Fam Composi Vicino Oriente che presenta un cespo costituito da foglie tae a spatola o tondeggianti inserite in un breve fusto La lat T tuga Lactuca sativa la pi nota tra le insalate e in Ita lia viene molto coltivata Ne esistono un grande numero a di variet le pi importanti sono cappuccio la pi caratteristica con foglie grandi e chiaro e sapore delicato romana con forma allungata e sapore deciso Foto AgroService R amp S 26 Coltivazione di pianto si effettua un mese dopo la semina ponendo le piantine distanti 25 lattuga in pieno cm sulle file e 40 cm tra le file Le lattughe possono essere seminate CAMPO anche direttamente a dimora tra febbraio e aprile e a settembre ottobre Occorrono 2 g di seme per m Profondit di semina 1 2 cm Il lattughino invece si semina a spaglio a 0 3 0 5 cm di profondit impiegando circa 5 g di seme per m Malattie e parassiti Foto AgroService R amp S Afidi mosca bianca nottue fogliari minatrici fogliari e lumache Oidio peronospora ruggine muffa grigia sclerotinia e alternaria SEMINA 1 DIRADAMENTO 2 DIRADAMENTO RACCOLTA Quando le piantine pos Secondo le specie sono essere maneggiate 5 6 foglie Giugno Novembre Terreno necessita terreno sciolto ben drenato e soleggiato pH neutro o ten
62. m a 1m coltivato come specie annuale Il frutto inizialmente di colore verde quindi passa attraverso varie tonalit di giallo arancio e rosso la sua forma molto variabile f Clima richiede climi temperato caldi la temperatura ottimale di 20 23 C Semina si effettua a spaglio in semenzaio protetto temperatura superiore a 20 C in febbraio aprile con 2 3 g di seme per m a una profondit di 2 3 mm Quando le piantine hanno emesso quattro foglie si tra sferiscono in vasetti di torba picchettatura dove si la sciano per un paio di mesi Non consigliabile seminare Capsicum annuum Fam Solanaceae SEMINA PICCHETTATURA TRAPIANTO A DIMORA RACCOLTA MEX e 4 Gennaio Aprile 4 foglie vere Aprile Maggio Giugno Ottobre direttamente a dimora Trapianto le piantine nate in semenzaio e trasferite nei vasetti vanno messe a dimora in aprile maggio quando le temperature notturne non scendono sotto i 15 C La distanza di 30 50 cm sulla fila e 50 70 cm tra le file Il colletto va lievemente interrato Non conviene ritardare il trapianto in quanto le piantine possono facilmente filare e si aggroviglia l apparato radicale E consigliabile impiegare piantine acquistate gi pronte per es sere trapiantate Terreno necessita un ter reno a medio impasto e permeabile con pH legger mente acido ed esposi zione soleggiata Sono piante sensibili ai terreni salini Cure colturali si conci
63. ma alla preparazione del ter reno in pre trapianto con Bayfolan Natria concime di origine naturale 50 g m Successivamente si Peperoncino Si coltiva come il pepe rone ma ha bisogno di molta acqua senza per creare ristagni Per aumentare il gusto Foto A Zorloni Ager SC piccante dei frutti basta ridurre anche drasticamente le innaf fiature nei 2 3 giorni precedenti la raccolta fanno altri tre interventi con Bayfolan Multi Orti e Giardini 30 g m tutti alla dose di 30 g m il primo all inizio della fioritura il secondo all ingrossa mento dei primi frutti e il terzo all inizio della raccolta In alternativa du rante la vegetazione utilizzate Bayfolan Pro Universale concime a Malattie e parassiti Afidi mosca bianca dorifora nottue fogliari minatrici Tuta absoluta tripidi acari e luma che Oidio peronospora muffa grigia rizoctonia septoriosi sclerotinia Pythium cessione immediata a 25 35 g m peperoni necessitano bagnature non eccessive da eseguire con regolarit La specie si avvantaggia della rin calzatura pratica che favorisce l emissione di numerose radici avventizie da effettuarsi quando la base della piantina tende a lignificare Si effettua anche la scacchiatura dei getti ascellari e la cimatura a due foglie sopra i frutti in formazione vedi pota tura verde del pomodoro Raccolta viene eseguita sca larmente quando i frutti hanno raggiunto la colora
64. mentre sarebbero da evitare quelli sabbiosi e argillosi terreni sassosi sono indicati per le uve da tavola che ne traggono beneficio e producono grappoli con acini grossi e croccanti Sistemi di allevamento e potatura le forme d allevamento adottate per la coltivazione della vite sono numerose fra cui l alberello la spalliera il cor done speronato e la pergola L alberello un sistema di allevamento adatto alle zone calde il tronco viene tenuto alto da 20 cm a un metro da esso partono 2 4 branche con speroni che vengono rinnovati tutti gli anni Si piantano al centro di un quadrato di 1 2 2 m di lato Il sistema a spalliera una struttura sorretta da fili tesi tra pali sui pali si fissa il tronco alto 80 100 cm da cui si allevano un tralcio a frutto e uno sperone Il primo si ta glia a 6 12 gemme si fissa sul filo e sar l unico tralcio uvifero che dalla primavera dar origine ai grappoli il secondo si pota a 2 gemme che da ranno origine al tralcio fruttifero e allo sperone dell anno successivo Le viti si piantano a una distanza di 1 3 1 8 m l una dall altra Il cordone spero nato un sistema a cordone permanente particolarmente semplice da mantenere Il fusto viene fatto crescere a 70 e 110 cm di altezza e si piega per formare un cordone orizzontale permanente lungo 1 2 1 5 m che si fissa al filo inferiore dell impalcatura Su di esso sono presenti speroni frut Poe l l Sistema di all
65. minano il movimento dell attrezzo l operatore regola velocit e profondit In altri modelli detti motocoltivatori il mo tore aziona sia le ruote che le zappe sono adatti ad appezza Foto A Zorloni Ager SC menti pi grandi Un buon rastrello dovrebbe essere leggero bilanciato e avere 10 14 denti si impiega per spianare il terreno e preparare le aiuole Attrezzi per il trapianto la paletta serve a scavare la terra per mettere a dimora le piantine o per rinvasarle deve essere robusta e avere un ma nico anatomico Il piantatoio 0 cavic chio molto utile per fare buchi nel terreno in cui trapiantare ortaggi quali insalate e cavoli utile anche per compattare la terra attorno alle radici dopo il trapianto Attrezzi per tagli e potature le forbici sono molto utili per piccole operazioni di taglio e pota tura devono essere di ottima qualit e tenute bene affilate e non arrugginite Il troncarami una forbice dotata di lunghi manici utile per ta gliare rami un po pi spessi Per il taglio di rami pi grossi necessario utilizzare un seghetto a lama ricurva Lo svettatoio un attrezzo di taglio applicato in cima a una pertica per raggiungere i rami pi lontani le lame vengono azionate tirando una funicella Per tagliare tronchi necessario in vece dotarsi di una motosega rami e tutti i resi dui di potatura vengono infine ridotti in piccoli pezzi tramite un trituratore o cippatore
66. n tl j ar n coce il frutto va consumato in ottobre quando la buccia ancora verde Variet di clementina o mandarancio ibrido di mandarino e arancio amaro matura alla fine di Ottobre frutti di colore arancione hanno polpa dolce e ricca di succo oggi sono molte le variet apirene Numerose le variet le pi note sono Monreal Di Nules e Oroval Variet di tangerine ibrido fra mandarino e arancio di aspetto molto bello si raccoglie in febbraio marzo Il sapore dei frutti per infe riore alle aspettative Variet di mapo ibrido di mandarino e pom pelmo Il frutto piriforme di colore aranciato molto chiaro di sapore gradevole Matura a met ottobre Portainnesti diversi sono i portainnesti utilizzati in Italia L arancio amaro Citrus aurantium permette di ottenere piante con vigore medio alto dotate di buona resistenza al gelo adatte a terreni sciolti sabbioso limosi e mode ratamente argillosi Il limone volkameriano Citrus volkameriana permette di ottenere piante molto produttive con frutti di grosse dimensioni ma qualit modesta adatte a terreni sciolti o sabbiosi Il Citrange C sinensis x Porci rus trifoliata viene utilizzato per aranci mandarini limoni e pompelmi non crea problemi di terreno e tollera moderate gelate La produzione abbon dante e di qualit Tra i portainnesti inoltre da alcuni anni stato introdotto Citrus macrophilla che induce una rapida ed abbondante produzi
67. n equilibrio con l ambiente in cui si opera utilizzando il suolo nel modo pi razionale Si suddivide l orto in lotti destinati a una sola coltura sostituendola di anno in anno con un altra secondo schemi predefiniti Scopo dell avvicendamento colturale quello di mantenere costante il tasso di sostanza organica nel suolo facendo seguire una coltura miglioratrice ad una depauperante in modo da evitare la stanchezza del terreno impoverimento dovuta dalla continua presenza delle medesime specie Con l avvicendamento si evita anche il pericolo di diffusione di parassiti e malattie specifiche di alcune colture Esempio di rotazione nel caso si sia diviso l orto in sei settori 1 anno crucifere 2 anno leguminose 3 anno composite 4 anno liliacee 5 anno cucurbitacee 6 anno solanacee Messa a dimora del frutteto La prima cosa da fare quando si mette a dimora una pianta preparare la buca nel terreno Questa deve essere sufficientemente grande per acco gliere la pianta il diametro deve essere di circa 80cm la profondit di circa 60cm Quest operazione va eseguita in largo anticipo anche un mese prima della messa a dimora Ponete alla base della buca uno strato di ghiaia quindi un po di letame maturo o compost o concime granulare a cessione programmata quale Bayfolan Multi Orti e Giardini e un po di terriccio di buona qualit misce lato a concime granulare Estraete la pianta dal vaso e ponete
68. nde il nome di lamburda Sono caratteristici delle pomacee e possono produrre per una decina d anni Sempre sulle pomacee si trovano ingrossamenti all attacco delle gemme a fiore le borse molto corte e in grado di dare origine a dardi e a brindelli Raggruppamenti di borse e di lamburde sono detti zampe di gallo mazzetti di maggio sono invece propri delle drupacee sono tozzi e corti non supe rano i 6 cm di lunghezza Come i dardi diventano produttivi dopo 2 3 anni Vanno con servati perch possono produrre per molti anni nel ciliegio anche 40 a legno a legno e a fiore RAMO MISTO LAMBURDA LAMBURDA E DARDO ZAMPA DI GALLO SU BORSA BRINDILLO drupacee pomacee pomacee Foto A Zorloni Ager SC Foto A Zorloni Ager SC fruttificazione L impollinazione entomofila Variet migliaia sono le cultivar di melo attualmente presenti sul mercato maturano tra fine agosto e fine ottobre e possono essere conservate a lungo Alcune variet sono resistenti alla ticchiolatura un patogeno molto pericoloso che necessita continui trattamenti fungicidi Queste variet fra cui Gold Rush Summerfree Primiera e Crimson Crips sono adatte all orto familiare e all ottenimento di frutti biologici Esistono anche variet orna mentali che si possono coltivare anche in vaso sul terrazzo hanno fiori tura abbondante e piccoli frutti che maturano in ottobre Portainnesti quello pi usato M9 che induce sc
69. nei negozi specializzati ma possono essere anche costruite in casa utiliz zando materiale di recupero come ad esempio le vaschette del gelato dopo averle forate sul fondo e inserite in una busta di plastica trasparente oppure bicchierini di plastica in sacchetti trasparenti Utilizzate un sub strato soffice e drenante composto da terra universale mista a sabbia grezza in parti uguali semi possono essere distribuiti a spaglio semi pic coli in file parallele disposti in solchi pi o meno profondi o posti in buche dette postarelle semi pi grossi Devono essere interrati a una profondit proporzionale alla loro dimensione Occorre bagnare abbondan temente subito dopo la semina Le piantine appena nate non devono re stare troppo a lungo nel semenzaio per evitare che filino cio che diventino troppo alte e di colore pallido Per preparare gradualmente le piantine appena nate alla definitiva messa a dimora in orto buona norma trapiantarle in appositi vasetti non appena hanno almeno 2 foglie Quest operazione detta picchettatura delicata in quanto si rischia di danneggiare le radici Tenete le piantine in una posi zione illuminata ma mai sotto il sole diretto E consigliabile nutrirle con un concime liquido tipo Bayfolan Universale 1 tappo misurino ogni 4 litri d acqua da somministrare poco per volta La messa a dimora o trapianto delle piantine in orto viene ef fettuata quando le loro radici hanno compl
70. ni Ager SC Malattie e parassiti Cocciniglie minatrice serpentina afidi aleu rodidi e mosca della frutta Fitoftora mal secco gommosi tristezza e an a tracnosi LA GAMMA Natria Z ace effic _ raturalmente Gli ammessi in agricoltura biologica principi attivi riportati nell allegato Il del regolamento CE 834 07 e successive modifiche e o integrazioni Numerosi agrofarmaci oggi comunemente impiegati contengono so stanze attive di origine naturale come il piretro e sono quindi am messi per l impiego in agricoltura biologica L uso di questi prodotti ha da sempre rappresentato una soluzione preferita soprattutto dall hob bista e dal piccolo agricoltore Riguardo all efficacia degli agrofarmaci di origine naturale se utilizzati seguendo le istruzioni d uso si pu ottenere un buon livello di protezione delle piante in linea con le at tese di un utilizzatore consapevole delle caratteristiche dei prodotti Foto L Lazzarini Bayfolan Natria concime Concime in pellet di origine interamente naturale con titolo NPK 6 5 13 inoltre apporta magnesio e zolfo 2 10 La parte azotata de riva da pellame e viene rilasciata lentamente nel tempo La parte minerale deriva da rocce dolomiti e solfato di potassio Bayfolan Natria apporta anche carbonio organico che stimola la fertilit del suolo da parte dei microorganismi Disponibile in confezioni da 5 kg Neemazal T S ins
71. ni una se conda alla stessa dose a inizio fruttifica zione e una terza dose di 30 g m a fine estate In alternativa durante la vegeta zione utilizzare Bayfolan Pro Universale concime a cessione immediata a 10 20 g m La fragola richiede annaffiature mo derate e continuative molto sensibile ai ristagni d acqua A fine inverno si effettua la toelettatura consistente nell elimina zione delle foglie e degli stoloni secchi la sciando solo 2 3 germogli per pianta Raccolta le fragole vengono raccolte a partire da aprile maggio man mano che maturano La raccolta si pu protrarre fino a settembre nelle variet rifiorenti Propriet le fragole sono ricche di vita mine A B e C contengono sali minerali calcio fosforo e ferro e pochi zuccheri possono anche essere aggiunte a mine stre e frittate Malattie e parassiti Afidi mosca bianca minatrici e nottue fogliari tripidi acari e lumache Muffa grigia e oidio Botrite Foto L Lazzarini FRUTTIFERI Melo Il melo un albero vigoroso che pu raggiungere i 10 m di altezza con forma eretta chioma globosa e apparato radicale piuttosto superficiale La corteccia del tronco liscia e le foglie di forma ovale e appuntita sono di color verde scuro con il margine se ghettato Fiorisce in aprile i fiori ermafroditi sono compo sti da cinque petali di colore bianco rosato e sono riuniti in corimbi Le gemme sono a legno e miste port
72. o e legnoso La polpa contiene il 25 30 di olio In olivicoltura molto frequente l alternanza di produzione cio il fatto che un anno le piante producono molto e il suc Olea europaea cessivo molto poco Le cause sono molteplici e legate fra loro innanzitutto Fam Oleaceae la predisposizione varietale le condizioni climatiche le potature sbagliate la concimazione inadatta gli attacchi parassitari in particolare della mosca dell olivo e non ultimo il ritardo nella raccolta dei frutti Per superare que sto problema consigliabile intervenire con la potatura anche straordina ria irrigare e concimare durante l anno e anticipare la raccolta Variet sono classificate in relazione alla destinazione del frutto in va riet da mensa e variet da olio tenendo comunque presente che tutte le cultivar possono essere utilizzate per entrambi gli impieghi Fra le variet da mensa Ascolana tenera coltivata in tutta Italia pianta vigorosa dalla drupa grossa e polposa Dolce di Cerignola presente in Puglia media mente vigorosa e con frutti grossi Nocellara etnea siciliana vigorosa con frutto grosso e maturazione tardiva Fra le variet da olio Frantoio diffusa in Toscana con frutto grosso polposo e ricco di olio Leccino presente nell Italia centrale con frutti grossi e carnosi da cui si ricava un olio di buona qualit Coratina diffusa in Puglia con frutto grosso e produzione elevata ma alterna Portainnesti un tempo
73. on 2 4 g di seme per m a una profondit di 0 5 1cm Quando le piantine hanno raggiunto i 6 7 cm e hanno emesso la quinta foglia si trapiantano in vivaio o in vasetti di torba dove si lasciano Solanum melongena Fam Solanaceae per un paio di mesi Trapianto le piantine nate in semenzaio vanno messe a dimora tra feb braio e maggio quando non vi pi il pericolo di gelate tardive La di stanza quella riportata per la semina E in ogni caso consigliabile SEMINA DIRADAMENTO CIMATURA RACCOLTA En Marzo Aprile Altezza 4 5cm Piante alte 25cm Giugno Ottobre impiegare piantine acquistate gi pronte per essere trapiantate Terreno deve essere di medio impasto profondo ben drenato e con pH leggermente acido Cure colturali le melanzane necessitano rincalzature ogni 20 30 giorni Quando le piante raggiungono i 25 cm occorre cimarle e le variet alte ne cessitano di sostegni Occorre concimare alla preparazione del terreno Malattie e parassiti Afidi Tuta absoluta mosca bianca dorifora minatrici fogliari nottue tripidi acari e luma che Oidio muffa grigia e peronospora con Bayfolan Natria 80 g m successivamente necessitano ancora tre in terventi con Bayfolan Multi Orti e Giardini tutti alla dose di 30 g m alla ri presa vegetativa all allegagione dei primi frutti e all inizio della raccolta In alternativa durante la vegetazione utilizzate Bayfolan Pro Universale Le melanzan
74. on una sega senza provocare scoscia menti in altre parole lacerazioni della corteccia nella parte inferiore Si procede eseguendo un taglio ini ziale nella parte inferiore del ramo a circa mezzo metro dal punto d in serzione quindi si esegue il taglio dalla parte superiore e infine si eli mina il moncherino vicino al tronco La potatura dei rami pi piccoli quelli con le gemme consente di concentrare la forza della pianta nel rinnovo della chioma e nella produ zione di frutti Il taglio deve essere l 1 taglio nella fatto poco sopra ad una gemma e parte inferiore inclinato in senso parallelo alla sua direzione Le forme appiattite come la palmetta sono quelle in cui le piante sono allevate con sostegno di pali e fili orizzontali e sono indicate se vi poco spazio infatti hanno uno spessore di un metro o poco pi Sono adatte per molti fruttiferi fra cui melo pero e susino La forma a vaso quella in cui le piante si allevano cercando di ottenere una forma simile a quella naturale partendo da 3 5 branche che sono de stinate a diventare i rami allevate in modo da formare un cono rovesciato E adatta a specie di ridotta vigoria ma anche per melo fico e susino La forma a piramide quella in cui l astone viene lasciato ramificare natu ralmente ha i minori problemi di potatura e di governo E adatto per melo pero e pesco Palmetta a branche orizzontali piegate Allevamento a vaso
75. one di li moni clementini e mandarini Per le piante coltivate in vaso i migliori risultati si ottengono con l arancio trifoliato Piantagione consigliabile mettere a dimora piantine innestate di 2 3 anni il trapianto pu essere fatto in autunno o anche in primavera se si ha poi la possibilit di irrigare Lo spazio richiesto da ogni pianta di circa 15 25 m Gli agrumi si prestano molto bene anche alla coltivazione in vaso soprat tutto in zone con inverni rigidi cos da poterli spostare al riparo durante i mesi pi freddi Utilizzate vasi capienti e terriccio sciolto ponendo alla base uno strato di argilla espansa per permettere un buon drenag gio Clima gli agrumi prediligono clima mite con temperature com prese tra i 13 e i 30 C Non sop portano temperature inferiori ai 2 3 C se non per brevissimi pe riodi Venti forti e persistenti pro vocano il disseccamento delle foglie e dei giovani germogli so prattutto nelle zone costiere Terreno prediligono terreno sciolto o di medio impasto pro fondo ben drenato e dotato di so stanza organica Non sopportano terreni troppo argillosi o calcarei ea he k LA ga IN mn 5 n IJ 5 LU W Cure colturali gli agrumi necessitano molta acqua in particolar modo nel periodo estivo questa non deve per avere elevato contenuto di boro sodio e soprattutto cloro elemento presente nelle acque potabili Conci POTATURA ARANCIO LIMONE MANDARINO Genna
76. opo possono essere impiegati pali robusti di diametro variabile oppure anche semplici canne di bamb Per l orto esistono intelaiature su cui le piante si arrampicano e vengono fissate sono molto usate anche corde e reti sorrette da tutori Foto Tenax Miniserre molte piante per superare l inverno per antici pare lo sviluppo o per produrre pi a lungo necessitano ri y pari che le proteggano dalle basse temperature dalle brinate e dalla grandine In commercio esistono piccole serre per orto familiare realizzate con strutture in acciaio plastificato e copertura trasparente Sono molto comode e facili da mon tare Pacciamatura consiste nel coprire il terreno con uno strato di materiale come paglia segatura foglie corteccia oppure con un film plastico nero o un telo di cellulosa e amido Gli scopi sono molteplici impe dire la crescita delle erbe infestanti conservare l umidit nel suolo evitare l erosione e mantenere al livello delle radici superficiali una temperatura pi elevata e costante nei mesi freddi Da sinistra per sostenere le piante si prestano molto bene strutture di sostegno realizzate con canne di bamb fissate in alto a una canna orizzontale 1 con canne di bamb legate in alto 2 con i rami della potatura ben infissi nel terreno 3 e con fili di ferro o di corda di cocco fissati fra due paletti 4 Semina dellorto e trapianto semi si trovano in commercio confezionati in bustine s
77. ovr eseguire un ul teriore diradamento dei frutti Ad esempio nel melo si consiglia di lasciare un frutto ogni 8 10 cm Operazioni culturali Consigli sulle operazioni colturali da eseguire per ogni specie coltivata vengono forniti nelle pagine descrittive di ogni coltura da orto e frutteto pre senti in questo manuale Di seguito vengono riportate quelle pi comuni Una volta all anno occorre rivoltare il terreno quest operazione pu essere fatta a mano vangatura oppure con una motozappa fresatura Entrambe le operazioni effettuate prima della se mina o del trapianto consistono nel ri durre il terreno in piccoli blocchi che vengono rivoltati e sminuzzati La profon dit della lavorazione in genere di 20 30 cm Dopo la vangatura o la fresatura occorre rendere piano il terreno con l aiuto di un rastrello Un altra operazione importante nell orto la sarchiatura che consiste nel tagliare e rovesciare lo strato di terreno superficiale lungo l interfila con un apposita zappetta Questa operazione permette di eliminare le erbe infestanti favorire la circolazione dell aria e del calore del sole nel terreno di ridurre l evaporazione dell acqua e trattenere l umidit Nell orto spesso occorre riportare terra dall interfila alla base delle piante Questa operazione si chiama rincalzatura e si esegue con la zappa o col rastrello spostando il terreno dall interfila al piede delle piante Viene effet tuat
78. particolare tipo di terreno e alle diverse condizioni climatiche Anche la resistenza ai paras siti pu essere indotta dai portainnesti Un portainnesto si dice franco quando nasce dal seme di una pianta coltivata mentre definito selvatico se una Giovane piantina piantina nata spontaneamente le piante che ne derivano sono vigorose di vite innestata Spesso i portainnesti provengono da talea e sono stati selezionati per di sporre di piante con caratteristiche specifiche In commercio le piante da frutto vengono di regola vendute gi innestate Se si vuole effettuare da soli l innesto di una pianta seguite le semplici re gole riportate nello schema Foto A Zorloni Ager SC Innesto a gemma o a occhio Si preleva una gemma da un ramo vigoroso di una cultivar e la si inserisce nel portain nesto su cui si fa una incisione a T si sollevano i due lembi di corteccia vi si inserisce lo scudetto contenente la gemma e si lega il tutto con rafia consigliabile coprire con un mastice apposito Innesto a marza Si utilizzano 2 3 porzioni di rami di un anno con 2 3 gemme Si pu procedere in diversi modi Per realizzare quello a spacco si taglia verticalmente il ramo per alcuni centimetri dopo averlo ben legato subito sotto e vi si inseriscono le marze tagliate appuntite verso il basso Quello a corona in vece prevede di fare delle inci sioni verticali sulla corteccia del portainnesto e inserirvi le marze tagliate a V
79. pelosa o gla bra l epoca di maturazione precoce o tardiva e la destinazione d uso per consumo fresco o trasformazione pesche precoci maturano in giugno le prime a maturare sono la Tasti Red a polpa gialla e la Amanda a polpa bianca Hanno frutti di media grossezza con buccia rossa e qualit or ganolettiche buone pesche a maturazione intermedia maturano in luglio fra quelle a polpa gialla molto diffusa la Redhaven inoltre la Flavorcrest fra quelle a polpa bianca vi sono Maria Bianca Francy e Maura le Royal producono frutti dolci grossi e consistenti Prunus sp Persica sp Fam Rosaceae Foto A Zorloni Ager SC Foto A Zorloni Ager SC Ad aprile alla base dei rami fruttiferi si gli altri vanno cimati a una foglia A maggio si diradano i frutti e si tolgono i rametti dorsali in eccesso A giugno vanno cimati i germogli apicali pi vigorosi 5 foglie sopra l ultimo frutto In estate dopo la raccolta tagliate il ramo che ha fruttificato al di sopra del germoglio allevato a primavera y F lasciano solo 1 2 germogli che serviranno l anno successivo e A sinistra diverse variet di pesco POTATURA pesche tardive maturano in settembre fra quelle a polpa gialla vi sono la Fair time Red Fall Tardibelle e Red Star fra quelle a polpa bianca la Douceur e la Gla dys con frutti grandi nettarine hanno un calendario simile a quello delle
80. periodi ca ratterizzati da piogge frequenti alcune specie ri mangono inattive durante l inverno e in estate mentre altre sono presenti durante l intera annata Protezione convenzionale trattate con Mesurol M plus 10 30 g 10 m oppure pochi granuli at torno alle singole piante Protezione biologica distribuite Natria Lumachi cida 2 5 5 g m Il prodotto si applica spargen dolo in modo uniforme tra le piante della coltura o distribuendolo lungo le file In alternativa distri buite Natria Lumachicida 3 g m lungo il perime tro dellorto da proteggere su una striscia di un metro e mezzo Si interviene all inizio dell infesta zione e i trattamenti vanno fatti preferibilmente nelle ore serali quando le lumache escono dai loro rifugi Foto A Zappata Malattie fungine Alternaria Ortaggi Il fungo attacca le piante in tutti gli stadi di sviluppo causando sulle foglie macchie brune rotondeggianti e una muffa verde nerastra sulla pagina inferiore Pos sono essere interessati anche i fusti e le infiorescenze che sui cavolfiori rappresentano la parte edule Protezione biologica impiegate Cupravit Blu 35 WG 35 50 g a intervalli di 7 10 giorni l intervallo pi breve in condizioni di umidit elevata Cancri rameali Drupacee Si presentano tacche depresse in torno alle gemme e alle ramifica zioni fessurazioni della corteccia e disseccamento delle parti termi nali dei rametti Protezione biologica eseguit
81. pesche normali Tra quelle a polpa gialla Big Bang matura a giugno Big Top a luglio Venus e Orion ad agosto Fair a settembre Fra le poche a polpa bianca Magique luglio Silver Star e Royal Queen agosto percoche adatte alla cottura e alla conserva zione in scatola sia in pezzi che come confet tura venivano un tempo impiegate quasi esclusivamente per uso industriale ora alcune variet vengono apprezzate anche per il con sumo fresco Carson Androse e Baby Gold 9 Maturano tra inizio luglio e fine agosto platicarpa sono di origine orientale caratteriz zate dalla forma schiacciata hanno sapore e aroma eccellenti Ufo e Sweet Cap Portainnesti molto importante per avere un buon raccolto la scelta del portainnesto giu sto rispetto al tipo di terreno Attualmente il pi impiegato un ibrido di pesco x mandorlo GF677 che induce vigoria anche se porta alla produzione di frutti pi piccoli rispetto al franco Slavo Prunus silvestris molto utilizzato in pas SCELTA DEI GERMOGLI DIRADAMENTO RACCOLTA POTATURA ESTIVA E F x PE dna sato Sono disponibili anche piante selezionate di franco Montclar indicate per terreni freschi Piantagione la messa a dimora si effettua in autunno con astoni innestati di due anni Le piante vanno distanziate di 5 6 m luna dall altra nel caso di forma d allevamento a palmetta le distanze possono scendere anche a 3 4 m Clima il pesco predilige clima mite
82. rattate alla comparsa dei primi adulti o in pre senza delle uova con Confidor 200 SL alla dose di 7 5 ml In alternativa im piegate Decis Energy O TEQ a 10 12 5 ml Protezione biologica trattate con Neemazal T S alla dose di 30 ml e ripe tete il trattamento se necessario dopo 7 10 giorni oppure con Piretro Acti green 20 ml ripetendo il trattamento dopo 3 5 giorni Con alte infestazioni impiegate Success 5 ml Minatrici fogliari Ortaggi Si tratta di numerose specie di ditteri le cui femmine con l ovodeposizione effettuano ri petute punture sulle foglie e danneggiano i tessuti Le larve scavano gallerie all interno delle foglie le cosiddette mine che se nu merose provocano il disseccamento delle fo glie colpite e compromettono l attivit vegetativa della pianta Protezione biologica alla comparsa delle prime punture di ovodeposi zione intervenite con Neemazal T S 20 ml oppure alla schiusura delle uova con Success 8 10 ml ripetendo il trattamento dopo 7 10 giorni in pre senza di mine consigliabile impiegare la dose pi elevata Foto L Lazzarini Danno dovuti a larve di minatrici Mosca bianca Ortaggi e Agrumi Sono piccoli insetti di colore bianco che vivono soprattutto sulla pagina inferiore delle foglie danni maggiori sono pro vocati dalle forme giovanili poco mobili e rivestite di secre zioni cerose polverulente che sono in grado di produrre abbondante melata su cui si sviluppa la fuma
83. rticolare i frutti Botrite su pomo determinando marciumi molli che si ricoprono della caratteristica muffa gri doro e fragole gia Protezione convenzionale intervenite preventivamente con Teldor Plus 10 15 ml Protezione biologica intervenite preventivamente con Serenade Natria alla dose di 25 40g o con Cupravit Blu 35 WG 35 50 g Occhio di pavone Olivo Sulla pagina superiore delle foglie si sviluppano delle macchie tondeggianti che raggiungono il centimetro di diametro hanno colore grigio ros sastro con bordo scuro e alone giallastro Pro voca una grave defogliazione invernale Protezione convenzionale somministrate Sy lit Flo alla dose di 10 18ml Protezione trattate a ottobre e a fine inverno con Cupravit Blu 35 WG 35 50 g ripetendo il trattamento dopo 7 14 giorni secondo le con dizioni climatiche Foto A Zappata Peronospora Ortaggi e vite La malattia colpisce prevalentemente le foglie su cui compaiono delle macchie traslucide tipo macchia d olio di dimensioni variabili che succes sivamente divengono scure In corrispondenza di queste sulla pagina infe riore si evidenziano efflorescenze bianco grigia stre Le macchie conflui scono fino a provocare il disseccamento dell intera fo glia Anche i fusti possono essere interessati frutti immaturi de colpiti dalla peronospora TE ra dopo aver evidenziato mac nospora chie irregolari acquose dapprima grigie e poi scure marciscono Interve
84. si utilizzava come portainnesto l olivo selvatico mentre oggi si utilizzano cultivar rustiche e vigorose gli olivastri ottenuti da semi di piante coltivate o da talea Piantagione si effettua in marzo subito prima della ripresa vegeta tiva dopo una lavorazione profonda del terreno si mettono a di mora gli astoni innestati o anche i polloni provvisti di mm radici primi frutti si possono avere gi dopo tre anni Clima l olivo predilige climi tipicamente mediterranei temperato caldi con ridotte precipitazioni ma elevata illuminazione mal sopporta l eccessiva siccit i ri stagni idrici nella zona interessata dalle radici e i lun ghi abbassamenti di temperatura in inverno Foto A Zorloni Ager SC Terreno si adatta a ogni tipo di suolo anche calcareo ma preferisce quelli sciolti o di medio impasto Cure colturali l irrigazione non indispensabile ma consigliabile soprat tutto nei primi anni d impianto e nel periodo estivo carenze di acqua pos sono ridurre le produzioni La concimazione si effettua alla ripresa vegetativa con Bayfolan Multi Orti e Giardini alla dose di 2 2 5 kg per pianta questo trattamento nutrir la pianta in modo equilibrato per 4 mesi In alternativa somministrate Bayfo lan Pro Universale ogni 2 mesi Al trapianto i medesimi prodotti si utiliz zano alla dose di 10 30 g per buca da 30 cm 40 80 g per buche da 60cm In agricoltura biologica somministrate Bayfolan Natria
85. ti nel risultato l esposizione al sole la nutrizione l irrigazione e il tipo di terreno vanno seguite passo passo nella loro crescita nutrite con concimi e difese da parassiti con agrofarmaci utilizzati razionalmente in modo da salvaguardare l ambiente In queste pagine vengono forniti consigli utili per la coltivazione dalla semina fino al raccolto Vengono indicati inoltre i prodotti da utilizzare per la difesa delle piante eseguita in modo tra dizionale con prodotti di sintesi o con prodotti ammessi per l impiego in agricoltura biologica i Alla fine sarete ricompensati ampiamente e inorgogliti dai preziosi doni che il vostro orto e il vostro frutteto vi offriranno www bayergarden it Il nuovo sito ricco di contenuti aggiornati facili da scoprire grazie al restyling grafico che agevola la navigazione Semplicit nella ricerca dei prodotti disponibilit di consigli e buone pratiche oltre che focus su argomenti di particolare interesse sono i punti di forza del nostro nuovo sito Garden B A BAYER R Tipo di terreno Un fattore molto importante di cui tener conto per la riuscita della coltivazione la qualit del terreno Le piante necessitano di suoli fertili permeabili e senza umidit stagnante Le radici occupano generalmente strati superficiali sia gli ortaggi che gli alberi da frutto non superano i 40 60 cm di profondit ed questo lo strato di terreno sul quale dobbiamo intervenire
86. ti nistra frutti Attacco di tic preventivi alla dose di 8 10 ml o curativi 12 15 ml gravemente dan Protezione biologica trattate con Cupravit Blu 35 WG 50 g fino a inizio neggiati e primi fioritura oppure con Serenade Natria alla dose di 25 40 g sintomi su foglia Batteriosi Pomacee drupacee olivo e orticole Le batteriosi sono causate da diverse specie di batteri che col piscono le piante dell orto e del frutteto Alcune colpiscono a li vello delle foglie causando macchie e colorazioni varie oltre ad appassimenti altre provocano danni ai frutti causando mac chie necrotiche altre ancora possono danneggiare le parti sot terranee e in particolar modo i tuberi di patata Le insalate colpite presentano macchie necrotiche che causano il collasso delle foglie e marcescenze Protezione convenzionale trattate con R6 Bordeaux WG 50 60 g che ha una buona azione preventiva contro le batte riosi ed efficace contro la peronospora in alternativa Aliette Protezione biologica impiegate Cupravit Blu 35 WG alla dose di 35 50 g oppure Serenade Natria alla dose di 25 40g Batteriosi Dosi e modalit d impiego dei prodotti agrofarmaci vengono indicati sull etichetta della confe zione leggere e attenersi scrupolosamente a quanto indicato in esse 63 Gli insetti utili Oltre agli insetti dannosi per le colture ve ne sono molti che non danneggiano mai la pianta sulla quale vengono ospitati ma risultano utili
87. ulle quali sono ri portate oltre alle caratteristiche della variet tutte le indicazioni necessa rie all operazione di semina profondit periodo e altro La semina pu essere effettuata sia direttamente in orto sia in semenzaio in ogni caso prima di eseguire la semina necessario preparare il ter reno definire la giusta profondit di semina e il giusto grado di umidit e di temperatura Si ricorre alla semina in semenzaio nel caso di semi molto piccoli e Semina in semenzaio Si distribuiscono a spaglio uniformemente i semi 1 che vanno coperti da un leggero strato di terriccio 2 Bisogna poi irrigare leggermente 3 con un annaffiatoio a getto sottile Tipi di semina Da sinistra a spaglio adatto a semi piccoli a fila e a riga quando si di spongono in un solco pi o meno profondo a po starelle quando i semi si depon gono in piccole buchette equidi stanti adatto ai semi pi grossi quando si vuole anticipare il trapianto si effettua normalmente in una pic cola serra coperta in cui si mantengono costanti l umidit e la temperatura Le dimensioni del semenzaio e della serra devono essere adeguati alla quantit di semi da seminare alla loro dimensione e alle dimensioni delle piantine prima del trapianto Il volume di terriccio deve permettere alla pianta di sviluppare bene le radici generalmente sufficiente uno spes sore di 10 volte il diametro del seme Le vaschette di semina si trovano
88. zione e la dimensione deside rate Propriet ha elevato conte nuto in vitamine B e C il suo basso contenuto calorico lo rende adatto alle diete dima granti Le variet piccanti fa voriscono le attivit digestive e stimolano la secrezione ga strica ma sono sconsigliate a chi soffre di ulcera o di ipera cidit gastrica e ai bambini Foto A Zorloni Ager SC Curiosit Causa della piccantezza del peperone sono l alca is i loide capsaicina e i capsaicinoidi Ognuno di essi ha piccan Ma tezza e sapore diversi in bocca e la loro variazione nelle A proporzioni determina le diverse sensazioni prodotte dalle differenti variet La capsaicina provoca dolore e infiam mazioni se consumata in eccesso Il bruciore che perce piamo in realt non esiste in quanto semplicemente la capsaicina che interagisce coi termorecettori presenti nella bocca e nello stomaco che mandano un segnale al cervello come se bruciassero La piccantezza dei peperoncini misu rata dalla scala di Scoville da 0 a 10 Foto L Lazzarini Patata La patata Solanum tuberosum originaria dell America del Zen Sud dove gi nel Il millennio a C veniva utilizzata nelle zone pi elevate delle Ande si diffuse lenta mente in Europa e in Nord America dopo la scoperta del Nuovo Mondo una pianta erbacea annuale con radici ramificate e uno stelo che nei primi stadi dello sviluppo ha portamento eretto altezza da 60 a 1

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