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QUALE CONTENUTO IDRICO?

1. Praga oDesign Quando I packaging sita i buoni prodot metki alla ara pani 0 MERE AL TA i iq oraspaszimente 2 da Y MACHO PRET ri wn Warr deh ha ee ee DES alko a Ja al DI stemic F Design Ehem ik lp arto Ulea prado oar stola greens Prandi Dee O o ei miri ade En e O Z vai ore eri rhe mat f panal as ar A A rad Lily a R user r mena pea El znaj i ee E a aia EPT ufa pI k a i rz da 5 ro parol MET ALE di ESM y er ice ry R m de opr Sap oe m ch foro e e po ii Novo e Pasta Sconti j p Lei aa na ee BU E li ia 1 iio aa rr E Cines be COM PACK L applicazione web Systemic Food Design permette a chiunque di scegliere fra 10 categorie alimentari e di conoscere gli impatti eventuali in base alle scelte effettuate 13 STRUMENTI ANALISI E METODI Zyl on L applicazione web Systemic Food Design prevede per ogni categoria la visualizzazione di tutte le fasi produttive e delle possibili interazioni 14 gt MON i von e RAFFREDDAMENTO 2005 i M A FERMENTAZIONE e MATURAZIONE i FILTRAZIONE soggetto all influenza dei modelli comunica tivi dalla storia e dalla realt temporale di ogni sistema Peri C 2003 La norma UNI EN ISO 8402 definisce la qualit come l insieme delle propriet e ca ratteristiche di un prodotto o servizio c
2. COM PACK 37 LJ APPLICAZIONI BEVERAGE differiscono per design ma soprattutto per composizione chimica presenza di additivi per dare effetto barriera che crea problemi di qualita alla filiera del PET da bottiglie Le 700mila tonnellate di vaschette oggi consu mate in Europa possono e devono avere un loro percorso economico e ambientale di stinto Chiusure bio ad alta velocit API specializzata nei compound termopla stici morbidi e nel settore dei biopolimeri ha realizzato in collaborazione con Sacmi una capsula 100 biodegradabile per bottiglie di acqua minerale Presente all interno degli stand Sacmi presso Packology 2013 Drinktec e K la nuova chiusura stata ottenuta par tendo da un compound della gamma Api nat Bio di API materiali che grazie alla loro struttura chimica e versatilit sono facil aa mente processati dalle comuni tecnologie di trastormazione e trovano ampie applicazio ni nei piu svariati settori tra cui il footwear l agricoltura e il packaging Grazie ad una particolare reologia e comportamento del fuso Apinat Bio si avvale della ampiamen te diffusa tecnologia a compressione per la produzione di capsule la cui flessibilit ha permesso di ottimizzare il compound Apinat per ottenere le migliori prestazioni produtti ve funzionali di biodegradabilita e compo stabilita delle nuove chiusure Ridurre i costi Lo scorso 13 luglio Consorzio Carpi Con sorzio Autonomo Riciclo Plast
3. SUCCHI DI FRUTTA ACQUA MINERALE Produzione 12300 12200 12076 12325 12385 Import 13 14 15 16 15 Export 970 909 996 1042 1050 Produzione 125 125 730 720 700 Import 200 180 170 180 175 Export 175 165 180 180 185 il commercio estero poco significativo Fonte elaborazioni Istituto Italiano Imballaggio COM PACK ponente estera della domanda si ritiene sara il motore di espansione della produzione nei prossimi anni tenuto conto che la domanda interna oltre ad avere raggiunto livelli di dif fusione molto elevati deve confrontarsi con le seguenti situazioni di mercato e elevati consumi pro capite raggiunti 194 litri e la crisi economica che impatta sui consumi e una campagna mediatica in atto contro consumi di acqua minerale imbottigliata e a favore dell acqua potabile degli acquedotti se ne incentiva il consumo tale e quale o ap plicando i filtri nei rubinetti stessi e in cer ti casi inserendo un impianto per renderla frizzante soluzione adottata ad esempio in alcuni ristoranti aumento dei consumi di acque non minerali da sorgenti non profonde distribuite in boc cioni da 10 litri 280 milioni di litri nel 2011 in Italia lo sviluppo medio annuo di questo mercato e nell ordine del 7 8 a volume Una recente indagine di mercato ha eviden ziato che il 63 degli italiani beve abitualmen te acqua minerale il 16 acqua del rubinetto e il restante 21 entrambi i t
4. Un applicazione intuitiva spiega a piccole imprese e consumatori la sostenibilit e i meccanismi causa effetto delle scelte di acquisto OM PACK SOSTENIBILITA COMPATIBILE Numero 10 Materiali e macchine Nel beverage e nel bottling il principio delle 3 R solo un prerequisito per la sostenibilit occorre un approccio organico che punti ai processi WUAULADUNDENDID SU GIEUY Dall acqua virtuale all acqua reale cultura e tecnologie per controllare consumi ma soprattutto le emissioni e gli impatti dei reflui ISSN 2240 0699 i E 3 3 i A Steam amp Hot Oil Boilers DEDICATED INDUSTRIAL SOLUTIONS Waters Waste Water Treatments Www cannon com www bona it more technologies ONE SOLUTION Automation Technology www cannon automata com SOMMARIO STRUMENTI Normativa e Verificate le autorizzazioni 9 e Ridotte le pressioni economica e ambientale 10 Analisi e metodi e Systemic Food Design 12 e Bianco rosso e verde 17 Ricerca e sviluppo e Come saldare esperienze contatti e materiali eco compatibili 18 COM PACK si avvale di un comitato di controllo e verifica dei contenuti che viene coinvolto collegialmente o singolarmente Ne fanno parte Normativa Paolo Pipere Esperto in Diritto Ambientale e Coordinatore Master in Diritto e Gestione dell Ambiente Il Sole 24 Ore Energia e fonti rinnovabili
5. ad un sistema di supervisione sicuro Un PLC modello CS1 con cpu 66H raccoglie tutti dati in arrivo dai sensori dell impian to e dai controller connessi agli attuatori che determinano la portata dei differenti reagenti A questo PLC fanno riferimento i livelli di sicurezza dei serbatoi dati in arrivo dai misuratori massici l attivit delle pompe le valvole motorizzate Anche le emissioni di vapori e gas generati dalle movimentazioni dei fluidi o dal processi degenerativi rientra no nel monitoraggio che il PLC svolge sugli impianti di trattamen ti di queste emissioni e genera blocchi automatici dei processi in caso di allarmi Tecnologia Omron anche per ottimizzare la potenza necessaria alle pompe si tratta degli inverter della serie V 1000 campioni vengono prelevati dai camion sotto telecamera sottoposti a controlli all accettazione ad esami e a verifica dei DDT COM PACK 99 E E LJ W e V 7 TROJAN WATER CONFIDENCE L alternativa Trojan al trattamento primario Il Sistema Salsnes Filter per la Separazione Eco efficiente dei Solidi punta a ridurre gli spazi d ingombro e a ottimizzare la gestione degli impianti di chiarificazione e sedimentazione main stes FLA Trattamento delle acque reflue industriali e Acquacoltura e Concerie e Pasta da carta e carta e Mattatoi e Trasformazione alimentare e Birrifici e stabilimenti vinicoli eparazione dei solidi trattamento bio
6. LJ TRE ENERGIA Un altro uso dell osmosi e delle nembrane di Elvio Ciccardini Un caso di deossigenazione dell acqua a livelli molto bassi per utilizzi industriali ell ambito dei lavori di realiz zazione di una nuova piatta forma off shore in Azerbaijan per conto del cliente Compra Energy S A l italiana Renco ha incaricato SIMAM specializzata anche nella progettazione costruzione fornitura e gestione di impianti di trattamento acque della realizzazione di un impianto turn key per il trattamento e il condizionamento di acqua a servizio di una caldaia a vapore L impianto containerizzato e dalla capaci t produttiva di 3 m h stato progettato per la produzione di acqua a servizio di una caldaia a vapore da utilizzare nel processo di produzione di energia elettrica di una turbi na SOLAR L impianto di trattamento e con dizionamento dell acqua costituito dalle seguenti sezioni di trattamento filtrazione meccanica fino a 1 micron sezione di dega saggio primario sezione di osmosi inversa sezione di degasazione avanzata accumulo e rilancio finale al corpo recettore La pecu liarita dell impianto quella di abbattere la concentrazione di ossigeno disciolto nell ac qua trattata fino a livelli molto bassi fino a sette parti per miliardo nella sezione di degasazione avanzata La deossigenazione dell acqua resa necessaria dal fatto che l acqua trattata viene inviata in una caldaia dove l
7. DDL y i AA a I a Nt l i y l Trattamento delle acque reflue municipali e Migliori prestazioni del trattamento primario senza l aggiunta di sostanze chimiche Separazione dei solidi a monte di e Canali di ossidazione e Reattori ad alimentazione discontinua e Filtri biologici areati e Flottazione a differenza di pressione e Reattori a letto biologico mobile Trattamento primario per nuovi impianti e Ispessimento dei fanghi primari e Disidratazione dei fanghi primari e Maggiore capacit di processo primario o secondario e Ampliamento dell impianto quando i terreni sono cari o non sono disponibili e Soluzione senza sterro e senza calcestruzzo per aree montagnose o sismiche e Trattamento di Scaricatori di Piena Combinati CSO e Trattamento delle acque pluviali piastra in calcestruzzo Queste unit possono essere facilmente applicate in un impianto esistente o integrate in una nuova costruzione Le Serie SFK sono sistemi aperti da installa re su canali in calcestruzzo Queste unit possono essere installate fa cilmente su camere in calcestruzzo gi esistenti Oggi i sistemi Salsnes Filter sono installati in tutto il mondo in svariate applicazioni impegnative di separazione dei solidi industriali come pure in impianti di trattamen to delle acque reflue municipali Salsnes Filter Attivi in Norvegia fin dal 1991 Salsnes Filter ha concentrato l at tenzione sul perfezionamento della
8. infe riori tramite applicazione di un innovativo solvente naturale si tratta dell Alpha Pyne ne presente naturalmente nelle conifere come in altre piante comuni quale il rosma rino che lo emettono spontaneamente in atmosfera Oggi viene utilizzato come fra granza nel settore alimentare previsto sia da FDA e EFSA ma Sacmi lo ha testato sia sul materiale di etichettatura sia sulle botti glie dove sono applicate le etichette sleeve i valori di permeazione sono inferiori a 0 1 ppb il limite di rilevazione degli strumenti Sacmi sta studiando applicazioni di altri sol venti come il limonene e il p cymene COM PACK Risparmiare nel secondario Zanasi innova con il sistema di stampa in alta risoluzione Z640Plus pensato per su perfici porose e non porose per l imballo secondario ll nuovo sistema il primo del settore in grado di stampare su due linee di produzione indipendenti e dall alto verso il basso fino a 102 mm la massima altezza di stampa Utilizza inchiostri brevettati ad alto contrasto e a rapida essiccazione che per mettono di riprodurre ad alta definizione testi o grafica su superfici porose e non po rose Il sistema offre la possibilit di ridurre al minimo lo stoccaggio dei diversi imballi incluse le scatole di cartone ondulato e i vas soi ora non necessariamente personalizzati in prestampa La stampa diretta del codice a barre sull imballo esterno utilizzando questo sistema di marcatura a getto di i
9. saldare esperienze contatti e materiali eco compatibili Non solo test e prove di macchinabilit sulle flowpacker serve anche uno showroom di accessori soluzioni e spazi dove conoscere dal vivo film di nuova generazione o scorso 15 giugno in occasione di un open house che ha accolto 30 produttori del settore food bi scotti barrette di cioccolato cra cker provenienti dall Est Europa e dall Africa Cavanna Packaging Group ha inaugurato alla presenza del presidente Ma rio e degli amministratori delegati Riccardo e Alessandra Cavanna il nuovo reparto Te stCLab sempre guidato da Amedeo Caccia che raccoglie l eredit del precedente servi zio MIT Test sui materiali d incarto e lo am plia in termini sia di obiettivi sia di offerta ai propri clienti Inaugurato a fine anno 2000 come grup po di lavoro che affiancava il reparto Servi COM PACK ce e studiava l interazione fra i materiali di incarto e le parti saldanti della confeziona trice il servizio MIT era nato in seguito ad un attenta osservazione delle lacune del mercato e dalla consapevolezza che un in terazione maggiore tra produttori di mate riali d incarto e di confezionatrici fosse ne cessaria per ridurre i problemi di saldatura In quest ottica Cavanna aveva stretto varie collaborazioni in una fusione di esperienze reciproche e conoscenze specifiche L atti vit del team permetteva e permette oggi pi che mai una continua ricerca di no
10. Vera sono realizzate al 25 in r PET il progetto riguarda i formati da 50 cl 150 cl e 2 litri La grafica dell etichetta e della confezione delle nuove bottiglie Nestl Vera su uno sfondo di paesaggio naturale lancia un messaggio di sensibilizzazione a una corretta gestione della raccolta differen COM PACK ziata per aiutare concretamente la plastica ad avere nuova vita Le nuove bottiglie sono in vendita in esclusiva presso i supermercati della catena distributiva Coop e negli Iperco op Oltre all impiego di r PET Nestl Vera ha da anni in corso un progetto di riduzione del peso delle bottiglie e di ottimizzazione dei trasporti che avviene privilegiando la movi mentazione su treno e avvicinando la fonte al consumatore grazie al progetto multi source Ci prevede l utilizzo di pi fonti sul territorio nazionale aventi caratteristiche or ganolettiche simili per ridurre al minimo la movimentazione del prodotto e favorendo cos l imbottigliamento dell acqua minerale direttamente vicino ai luoghi di consumo L UE ha 27 velocit l alluminio viene riciclato abitualmente senza perdita di qualit del materiale rifuso ed a ci non si sottraggono neppure i mate riali d imballaggio tappi e chiusure compre si normalmente utilizzati per le bottiglie di vino liquori acque minerali e oli d oliva Me diamente in Europa viene riciclato il 40 di queste chiusure le cui fonti sono sia le raccol te miste di imba
11. advertising elledi info Fax 02 92876885 39 348 450 31 46 39 338 30 75 222 Editore Elled srl Via Fatebenesorelle 18 A 20121 Milano Italia Iscritto al ROC n 21602 dal 29 09 2011 Hanno collaborato a questo numero Elvio Ciccardini Elena Consonni Luca Maria De Nardo Argia Fanelli Franco Fassio Plinio lascone Valentina Rigato Elsa Riva Il copyright dell immagine di copertina appartiene a istockphoto com Stampa Colordielle srl Via Bolzano 29 20127 Milano Caratteristiche tecniche Foliazione minima 64 pagine Formato cm 21 x 28 con punto metallico Distribuita in Italia per invio postale Tiratura media 2 500 copie al netto delle copie per diffusione promozionale solo in coincidenza con fiere di settore Pubblicazione di una selezione di articoli sul magazine on line www packagingobserver com PACKAGING ee OBSERVER di cf BBE SOSTENIBILITAICOMPATIBILE t Fr R E ga e AE Mi i oe 4 Informativa sul trattamento dei dati personali Elled srl titolare del trattamento dei dati raccolti dalla redazione e dai servizi amministrativo e commerciale per fornire i servizi editoriali Il responsabile del trattamento il direttore responsabile Per rettifiche integrazioni cancellazioni informazioni e in generale per il rispetto dei diritti previsti dalle norme vigenti in materia di trattamento dei dati personali rivolgersi a Elledi srl via Fatebenesorelle 18 A 2012
12. per effetto della domanda proveniente dal con sumatore che trova questo contenito re estremamente pratico e comodo da utilizzare In Italia vengono immesse in commercio circa 2 200 000 tonnellate di imballaggi in plastica all anno Di questi 400 000 tonnellate rappresen tano il consumo di contenitori in PET e 250 000 quelle relative ai contenitori in PET dell acqua minerale Il processo di un industria d imbot tigliamento in PET dal punto di vista energetico pu essere idealmente suddiviso in due principali aree ossia e impianti asserviti direttamente al processo d imbottigliamento in PET ad esempio le soffiatrici le riempi trici le fardellatrici ecc e servizi non direttamente connessi al processo dell imbottigliamento ma asserviti al processo stesso ad esempio la sala compressori o l im pianto di refrigerazione Indici di prestazione e risparmi Negli ultimi anni sono state analizza te da Avvenia diverse realt che fanno capo al settore dell imbottigliamento in PET Avvenia l azienda leader in Italia nel mercato dell efficienza energetica all avanguardia nello sfruttare al me glio le opportunit normative legate ai certificati bianchi che sono un ottimo incentivo per realizzare interventi di efficienza energetica e uno strumento utile alla conoscenza dei processi pro duttivi per renderli pi competitivi Grazie ad una casistica molto ampia e nel pieno rispetto della privacy di ciascun
13. tecnologia di separazione dei solidi mediante la ricerca lo sviluppo di prodotti collaudi e iniziative lega te alla qualit Ci ha consentito di creare un filtro altamente efficiente e affidabile che massimizza la separa zione dei solidi diminuendo notevol mente costi compresi i costi di ca pitale di gestione e manutenzione e costi legati ai terreni Con installazioni in tutto il mondo e in varie applicazio ni municipali e industriali il sistema Salsnes Filter sinonimo di tecnolo gia di separazione eco efficiente dei solidi Salsnes Filter un marchio del gruppo di imprese Trojan Technolo gies Trojan Technologies Il gruppo di imprese Trojan Techno logies offre prodotti dei marchi Aqua fine OpenCEL Trojan Marinex Troja nUV Salsnes Filter US Peroxide e VIQUA Le applicazioni e i mercati serviti includono il trattamento di ac que reflue municipali acqua potabi le trattamento dei contaminanti am bientali trattamento delle acque nel settore residenziale e commerciale industriale filtrazione e trattamento di biosolidi Trojan Technologies ha sedi in Australia Canada Cina Francia Germania Italia Messico Spagna Emirati Arabi Uniti Regno Unito e Stati Uniti Per maggiori informazioni sulle nostre imprese vi invitiamo a vi sitare il sito www trojanuv com TROJAN TECHNOLOGIES ITALIA Via Gioacchino Rossini 1 A 20020 Lainate MI Italia UFFICIO 39 02 935 753 00 FAX 39 02 9366 1931
14. un sistema o un impianto industriale Risposte tecniche concrete Ogni prodotto nasce dimensionato per specifiche applicazioni si tratta per esempio di addolcitori demine ralizzatori degasatori per centrali termiche impianti di filtrazione pota bilizzatori impianti per la depurazio ne delle acque di scarico con metodo sia biologico che chimico fisico solu zioni per il riutilizzo delle acque pro venienti da impianti di depurazione L automazione il cuore tecnologico del processo determina l efficienza e costituisce l innovazione necessaria all impianto per rispondere ai requisiti dell industria delle acque consenten do di migliorare i processi e ridurre costi Al fine di garantire la massima efficienza ed affidabilit dell automa zione di ogni impianto ogni commes sa viene validata da una lunga fase di test collaudi grazie ad una serie di simulatori presenti presso la sede di Automata Ci aumenta l affidabilit dei risultati e riduce al minimo i rischi impedendo che si verifichi un blocco dell impianto per esempio a seguito di un allarme non previsto nelle proce dure Al termine delle complesse fasi di test viene prodotta una reportistica completa di tutti i dati raccolti Nume rosi i punti di forza del gruppo e delle singole aziende la precisione il det taglio e l accuratezza dei progetti pro posti fin dalle fasi iniziali della trattati va sia per quanto riguarda gli aspetti tecnici ma anche
15. we can si disse lui nel senso anche delle lattine d alluminio Per farcela prese le redini dell allora Consorzio Rail Coala portando la missione in tutt Italia nei comuni nelle scuole ma anche nel terzo settore Con Aido Associazione Italiana Donatori d Organi cre un meccanismo triangolare anticipando i tre pilastri della sostenibilit economia ecologia sociale Tu raccogli le lattine io ti corrispondo il valore economico reale che ricavo vendendole alle fonderie tu sostieni le tue attivita intanto io riciclo E ho anche i numeri della raccolta Spesso con le lattine organizzava copie in scala ridotta dei principali monumenti italiani poi riciclati attirando l attenzione dei cittadini e delle istituzioni Un invito utile che amava ripetere Migliorarsi sempre un po alla volta tutti i giorni mai fare passi indietro la vita progresso p a COM PACK Sostenibilita compatibile Rivista bimestrale indipendente di packaging Luglio agosto 2013 Anno Ill n 10 Periodico iscritto al Registro del Tribunale di Milano Italia n 455 14 settembre 2011 Codice ISSN 2240 0699 Proprieta Elledi srl Via Fatebenesorelle 18 A 20121 Milano Italia Direttore responsabile Luca Maria De Nardo editor packagingobserver com Progetto grafico Daniele Arnaldi Gianpiero Bertea Redazione Via G Montemartini 4 20139 Milano Italia info packagingobserver com Pubblicita Per inserzioni
16. 2 riempimento bottiglie 3 packaging La proposta creata ad hoc per ogni singola realt aziendale in base alle specifiche esigenze del cliente stes so solitamente cos articolata e condivisione del piano di monitorag gio predisposto sia dal punto di vista delle grandezze da rilevare che delle modalit di gestione dei dati acquisiti possibilit di fornitura in comoda to d uso o meno degli strumenti di misura e dei materiali accessori riportati nel piano di monitoraggio predisposto supporto all installazione degli stru menti di misura e degli accessori correlati agli stessi allestimento del software applicati vo per la gestione dei dati acquisiti dai vari strumenti di misura installati al fine di fornire all azienda un qua dro sinottico generale di controllo dell attivit produttiva e analisicongiuntadeirisultati del piano di monitoraggio e individuazione del benefici correlati ai seguenti aspetti a una migliore gestione ed ottimiz zazione del processo aziendale b possibili investimenti in nuovi mac chinari pi efficienti e pi performanti NI El 25 EDIZIONE SALONE INTERNAZIONALE MACCHINE PER ENOLOGIA E IMBOTTIGLIAMENTO 50 YEARS IN WINE ORGANIZED BY TECH N OLOGY UD pide a 12 16 11 2013 Fiera Milano Rho FIERA MILANO info simei it simei it MARKETING SOCIETA E TERRITORIO 46 Il treno delle rinnovabili si ferma ad ogni stazione di Luca Maria De
17. Il nuovo reparto attivo da poche settimane gia conta collaborazioni tecniche e commerciali aggiuntive rispetto a quelle in essere con il precedente MIT con il TestCLab Cavanna intende rafforzare la propria missione d essere Art of Flow Pack e invita utilizzatori e specialisti a collaborare alle attivit del nuovo reparto I COM PACK 19 comieco Consorzio Nazionale Recupero e Riciclo degli Imballaggi a base Cellulosica AP A A IAAI AAA AA AAA AAA AAA gp A AA DG DO DD OD SII DIS SIG IG IGP IG ISIS SISI ATI GIGI DIL DB DI ID II UPD II GG GG I III K KK II GGI ID ID GLI SII PDZ Miglioramenti nelle prestazioni packaging cellulosici cambiano pelle e diventano competitivi ma senza modificare il profilo di riciclabilit e monomatericit una panoramica delle pi recenti attivit di ricerca e sviluppo promosse da Comieco Il progetto Mantello sviluppato da Nanosurface spin off del Politecnico di Milano prevede un materiale d imballaggio composito costituito da una matrice cellulosica derivante da sfridi produttivi all interno della quale sono stati integrati e dispersi omogeneamente i PCM la struttura finale che preserva le temperature dei prodotti ortofrutticoli composta da due strani esterni di cartone ondulato e di carta kraft che avvolgono lo strato di composito o scorso 24 giugno Comie co Consorzio Nazionale Recupero e Riciclo degli Imballaggi a base Cellu losica ha organizzato e
18. Le caratteristiche di Salsnes Filter L acqua reflua che entra nella came ra d ingresso del filtro va a contatto con la maglia del filtro montata e tesa su un sistema a cremagliera brevet tato La maglia del filtro in polieti lene ed estremamente durevole modo in cui montata e tesa sulla Integrated sludge Air knife oulomatec Cleaning system Collection ama In senso orario maglia del filtro e sistema a cremagliera per la separazione dei solidi Ispessimento dei fanghi integrato Sistema di pulizia automatico Air Knife Area di raccolta Scarico Immissione convenzionale per acque reflue cremagliera ne migliora le prestazioni e consente al filtro di trattare portate pi elevate aumentando la capacit di trattamento in uno spazio minore solidi sopra la maglia del filtro creano un tappetino filtrante di fanghi dove le particelle si accumulano sulla ma glia creando fori progressivamente pi piccoli che trattengono particelle sempre pi piccole L acqua filtrata attraverso la maglia esce attraver so lo scarico Quando l acqua reflua raggiunge un determinato livello nella camera d ingresso la maglia del filtro inizia a ruotare come un nastro tra sportatore portando i fanghi alla fase di ispessimento e in seguito nell area di raccolta II sistema di pulizia auto matico Air Knife utilizza aria compres sa per rimuovere tutti i fanghi residui dalla maglia del filtro men
19. Nardo Cresce l opposizione a opere di pubblica utilit e a insediamenti industriali gli impianti di produzione di energia elettrica e da risorse rinnovabili sono in testa alle classifiche delle contestazioni o scorso maggio l Osservatorio Nim by Forum promosso dal ARIS Asso ciazione no profit Ricerche Informa zione e Societ in collaborazione con Cittalia Fondazione ANCI Ricer che ha reso pubblico il bilancio del moni toraggio annuale delle contestazioni verso progetti o opere e impianti in costruzione da parte di cittadini imprese enti pubbli ci comitati e associazioni dall anno d inizio delle rilevazioni il 2004 non si erano mai riscontrati incrementi cos bruschi del fe nomeno Not In My Back Yard oltre ai 203 casi gia in archivio ne sono stati registrati 151 nuovi Dei 354 totali 222 si riferiscono a impianti di produzione di energia elettrica tra questi 108 centrali a biomasse 32 cen trali idroelettriche e 32 parchi eolici sono le infrastrutture del comparto elettrico mag giormente oggetto di opposizione E ad essere nel mirino sono sia grandi impianti sia piccole centrali da meno di 1 MW che di recente sono aumentate grazie all intro duzione di un iter di autorizzazione sem plificato Dei tre comparti principali quello dell energia rivela non solo il maggior nu mero di casi ma anche l incremento mag giore seguito da quello delle infrastrutture mentre appaiono in calo le controversie nel campo dei ri
20. alla riduzione dei costi di esercizio e il rispetto delle norme ambientali sempre pi restrittive PA r Jh KA PA IA id i L LJ pl i d i ii i LI i a4 SA L 1 annon e il gruppo ita liano specializzato nel la ricerca scientifica nell innovazione tecni ca nella progettazione realizzazione e gestione di soluzioni dedicate all energia e al trattamento di acque civili ed industriali ll grup po ha un fatturato consolidato di 200 milioni 2012 1 000 dipendenti in 12 stabilimenti produttivi e in oltre 30 unit locali e agenzie e serve pi di 25 000 aziende in tutto il mondo Nello specifico le imprese del gruppo hanno realizzato pi di 2 000 impianti per il trattamento delle acque di processo e 5 000 impianti per il trattamento delle acque reflue Automata e Artes Inge gneria sono societ di Cannon Engineering Artes Ingegneria attiva nel tratta mento delle acque industriali e di quelle per uso civile in specifiche ap plicazioni Partecipa direttamente alle attivit del gruppo usufruendo delle Da Artes Ingegneria e Automata referenze delle risorse scientifiche e tecnologiche delle esperienze indu striali e delle risorse umane del grup po Artes Ingegneria fornisce Impianti per il trattamento acque in dustriali primarie e secondarie Impianti per la potabilizzazione delle acque per uso civile e industriale Settori in cui opera alimentare farma ceutica chimica petrolc
21. cartoncini tramite la messa a punto di SOL su misura e lo studio di nanoparticelle per ottenere effetti anti microbici su alimenti freschi confezionati PCM COSA SONO Phase Change Materials Materiali a Cambiamento di Fase immagazzinando il calore latente permettono di colmare il divario temporale fra la richiesta di energia e il suo uso Possono essere utilizzati in varie forme fisiche e si suddividono in Organici inorganici ed eutettici T comieco Consorzio Nazionale Recupero e Riciclo degli Imballaggi a base Cellulosica Depositare su un substrato nanoparticelle di ossidi di silicio sulle quali aggraffare code idrofobiche significa poter rendere idrorepellenti sia il cartoncino sia il legno E un farmaco antibiotico che si rivela anche come valido trattamento antimuffa antibatterico ad oggi viene utilizzato nel rivestimento naturale dei formaggi a fini estetici ed normato dalle leggi europee per quanto riguarda la profondit in millimetri che raggiunge nella crosta dei prodotti caseari GLI ATENEI PARTECIPANTI E I CONTATTI Luigi De Nardo luigi denardo polimi it Dipartimento di Chimica Materiali e Ingegneria Chimica Giulio Natta del Politecnico di Milano Barbara Del Curto barbara delcurto polimi it Nanosurface spin off del Politecnico di Milano Dipartimento di Chimica Materiali e Ingegneria Chimica Giulio Natta del Politecnico di Milano Ilaria Alfieri llaria alfieri unipr it
22. con inverter e o sistemi automatizzati di gestio ne e controllo delle varie macchine e nuove linee ad alta efficienza e o produttivit in configurazione com bi triblocco e ergobloc e nuovi impianti di raffreddamento compressori e o stampi soffiatrici A fronte di tali interventi sono stati ri chiesti da Avvenia Certificati Bianchi pari a 13 500 TEE anno corrisponden ti a circa 1 215 000 anno ed stata ottenuta una riduzione delle emissio ni pari a 28 400 tonnellate di CO Certificati Bianchi vengono emessi sul conto d ordine di Avvenia e vengono venduti ad un prezzo concordato con il cliente che nel giro di 48 ore usu fruisce di una percentuale del valore economico Il caso aria compressa La maggior parte dellenergia elet trica utilizzata nel processo di imbot tigliamento e legata appunto alla produzione di questo strumento Lim portanza dei volumi energetici lega ti alla sua generazione ha portato il mercato non solo a produrre compres sori dotati di inverter in grado di evi tare che le macchine vadano a vuoto e di modulare per quanto possibile in base al fabbisogno ma anche in caso di pi macchine installate a pro porre sistemi automatizzati di gestione delle varie macchine che in funzione della richiesta di aria compressa ge stiscono il funzionamento delle diffe renti unit al fine di limitare l andata a vuoto delle stesse Per quanto concerne le nuove l lin
23. eccessiva presenza di ossigeno po trebbe causare malfunzionamenti ruggine e rotture dei componenti a contatto Sl MAM ha progettato e installato un sistema di deossigenazione a membrane sotto vuoto che grazie al contatto dell acqua con l azoto permet te l abbattimento della concentrazione di ossigeno nell ac qua Nel degasatore a membrana il flui do di processo viene messo in contatto con un gas di flus saggio attraverso una membrana idro fobica semipermea bile In questa con dizione grazie alla differenza di pressione parziale dei gas tra le due fasi e data l impossibilit di passaggio dell acqua attraverso la membrana avviene il passaggio del gas dal fluido alla corrente di scarico L azoto necessario al processo vie ne prodotto dall impianto autonomamente grazie all installazione di un sistema di pro duzione con filtri a setacci molecolari CMS che permettono la produzione di un gas al tamente puro gt 99 995 Tutto il sistema a valle della sezione di degasazione man tenuto polmonato per evitare che l acqua trattata rientri in contatto con l ambiente e quindi si riossigeni La progettazione la costruzione e la fornitura dell impianto han no richiesto 7 mesi di tempo E COM PACK Particolare dell impianto di produzione azoto compressione essicazione aria 99 UNWIN ARTES INGEGNERIA La competizione sul mercati impone alle aziende una particolare attenzione
24. ed eco sostenibilita il vero significato del light weighting Yougurt bevibile a Ha debuttato al Chinaplas 2013 nel Guan zhou l Advance di Techne Graham Packa ging Company Italia srl l ultima generazio ne di sistemi per estrusione stampaggio e soffiaggio dedicati alla produzione di bot tigliette per yogurt bevibile da 200 ml la macchina lavora ad una velocit di 12mila contenitori l ora grazie ad un sistema com posto da 40 cavita Oltre 750 sono stati i visitatori registrati per un sistema che offre lo stato dell arte in fatto di efficienza e pro duttivit in un segmento in rapida crescita in tutto il sud est asiatico 75 dei visitatori dello stand Forte del successo Techne ha organizzato a Castel Guelfo di Bologna uno showroom dal 10 al 20 settembre prossimi Etichetta iper discreta Micron 19TM di Irplast un etichetta di soli 19 micron di spessore contro i 30 35 micron di quello tradizionale con caratte ristiche meccaniche e fisiche superiori Nel 2012 Irplast ha realizzato con questo film le etichette per il packaging dei settori beve rage alimentare e detergenza L azienda ha individuato in Togni spa specialista nazio COM PACK gt nale negli soumanti e nelle acque minerali un partner sensibile al tema del rispet to ambientale con il quale implementare il progetto Togni ha eseguito necessari test in linea con la bottiglia di acqua Frasassi marchio di riferimento del Gruppo da 1 5 e s
25. prodotti si trattava di COM PACK trovare soluzioni personalizzate ad articoli di dimensioni molto diverse dall esposizione di piccoli oggetti di consumo come pile adatta tori prese elettriche e lampadine fino a quelli da installare come i punti luce i pannelli sola ri i motori e ventilatori di dimensioni pi im pegnative ll risultato del primo caso quello di Viadana ha soddisfatto le esigenze di ge stione e allocazione a scaffale per gli addetti e quelle del cliente che deve poter avere in un colpo d occhio sia l insieme sia l articolazione del layout per individuare ci che gli occorre Contrariamente al look freddo e metallico dei negozi di questa categoria le soluzioni Palm Design propongono un allestimento caldo che trasmette messaggi ambientali e sociali oltre che praticit Il gradimento di pubblico del punto di vendita di Viadana e l empa tia che creava nei clienti hanno convinto Sai Electric ad adottarlo anche per lo showroom di Maranello Con il nostro studio di design Martinelli e con la collaborazione dei ragazzi di Palm Design racconta Gorzanelli abbia mo progettato una soluzione ad hoc per va lorizzare s i nostri prodotti ma anche ridurre al minimo l impiego di materia prima legno a parita di prestazione E COM PACK Le immagini si riferiscono allo show room di Maranello e illustrano una fase dei lavori in corso MO 27 APPLICAZIONI BEVERAGE Analcoliche nu
26. stand alone machine In both cases there is the chance to exclude it when not needed by lifting the main head above the bottles transit through a special motorized system The theory of this linear machine is to reduce the spaces and at the same time to reach really high production speed 400 450pcs min The elevated reliability of Cosmo Twist L400 has been the winning card in so many operating sectors Yo Cosmo TL400 the Tie Labeller Linear Applicator of ties This new conception Machine is able to apply any kind of tie on bottles made of plastic as well as glass This machine can be set directly in line through an electric axis system or it can be used as stand alone machine In both cases there is the possibility to exclude it when not needed by simply lifting the main head above the bottles transit through a special motorized system The preci sion of the Cosmo TL400 application is obtained by the mechanical pick up and release of the tie combined with the mechanical system for the insertion of the tie on the bottle s neck The elevated reliability of Cosmo TL400 has been the winning card in so many operating sectors from detergents to liquors from the grocery oil to wines to cosmetics Cosmo CNL400 Collar machine our last new This new machine is able to apply truncated cone collars on bottles necks made of plastic as well as glass This machine also can be set directly in line through an electrical axis s
27. su miglia la di aghi cio resteranno distanti dal substrato senza intaccarlo tratta menti messi a punto in laboratorio per mettono di rendere idrofobici sia ma AAAAA AA AAA AAA A l l A l l l A A AE AE AA AAA AA A AA AE AA A AA A AA A A A A A A A A A A A A A AE A A E A AE A AAA ZZ e teriali lignei sia cellulosici nel primo caso l assorbimento in peso d acqua si limita a un 3 6 rispetto al 19 8 di un materiale non trattato Analoga prova di assorbimento per immersio ne rivela che un cartoncino 275 gr m2 di uguale dimensione non trattato assorbe fino al 50 in peso di acqua mentre uno trattato con rivestimento a base alcol assorbe solo 10 13 e uno con rivestimento a base acqua il 20 25 trattamenti applicati al car Mantas Annuals di r zlla ki Creati farma trol Univeraliori m i Late PETRY Facahfta dz Frania farmazia Ingegi gracia Art Lanon Met Geena Erin ridad Preta oca 4 mkmni Il professore Angelo Montenero illustra il Master Universitario di Primo Livello in Packaging una delle numerose attivit didattiche che insieme a quelle di ricerca caratterizzano il polo universitario emiliano nel settore del confezionamento toncino sono nettamente migliorativi per le resistenze alla compressione ad altre sollecitazioni meccaniche e sono altamente eco compatibili A coronamento di questi primi sei in terventi sul settore alimentare gli altri inerenti campi applicativi non alimen tari s
28. 1 Milano Italia oppure via fax allo 02 9287 6885 via e mail a info elledi info La riproduzione parziale o integrale di immagini e testi riservata lA SOSTENIAMO IL MEGLIO S Scaroni MEDIAMORPHOSIS automazione au to ma zi ne n f pl i 1 l introduzione di processi produttivi mecca nici spec guidati da sistemi elettronici in cul l intervento manuale dell uomo ridotto al mi nimo l automazione industriale 2 ambito pro duttivo in cui IMA leader mondiale grazie alla flessibilit progettuale alla continua attivit di ricerca e sviluppo e a un esperienza di pi di 50 anni l automazione di processo e di packaging di IMA 3 settore industriale che nella regione Emilia Romagna si strutturato in un distretto fortemente interrelato e dalle competenze diffu se il marchio IMA ambasciatore nel mondo del distretto emiliano dell automazione indu striale 4 attivit economica in cui l innovazio ne l elemento chiave per la competitivit le automazioni IMA abbinano comprovata affida bilit a spiccata versatilit Automation by Definition www ima it IAA A FACHPACK 2013 24 26 settembre Norimberga Germania Vi aspettiamo al Padiglione 3 Stand 3 333 A
29. 8 22 ottobre 2013 prevede poi l inserimento delle cialde in busta esterna termosaldata salva aroma ed infine il conteggio e confezionamento in scatola La Tea amp Coffee Division ha pro gettato e realizzato la nuova CA6 secondo i criteri di efficienza e flessibilit infatti permette la produzione di cialde soffici per il consumo del caff americano e di cialde compresse per il classico espresso La semplicit e modularit costruttiva garantiscono un elevata accessibilit all intera linea tempi di cambio formato e manutenzione estremamente ridotti nonch la possibilit di un semplice abbinamento con macchine di fine linea per tipi di confezionamento alternativi alla scatola Le ridotte dimensioni dei gruppi saldanti e dell ambiente climatizzato all interno del quale si completa il ciclo produttivo della cialda fino al suo inserimento nella busta esterna concorrono ad una sensibile riduzione dei consumi energetici per unit prodotta nonch ad un ridotto consumo di azoto COM PACK 23 APPLICAZIONI FRESCHI Fare innovazione nella I gamma di Elena Consonni Il bauletto di cartoncino con finestrella in polipropilene permette di aumentare la shelf life della verdura a foglia e permette maggiore distintivita nel comparto della prima gamma e insalate di prima gamma potreb bero sembrare tutte uguali ma non se si riesce a presentarle in una ma niera nuova E quello che fa Orto Romi www ortoromi it con il Bau letto Apr
30. NALCOLICHE IN ITALIA Anno di riferimento 2012 Valori espressi in Soft drinks Acqua minerale Succhi di frutta BOTTIGLIE IN VETRO rendere perdere 6 20 5 18 BOTTIGLIE IN PET 72 79 27 CONTENITORI IN CELLULOSA POLIACC TI 0 5 54 LATTINE alluminio e acciaio 14 0 5 EROGATORI distribuzione alla spina 8 II ALTRO cheerpack e bicchierini in plastica Il Il 0 5 Fonte banca dati Istituto Italiano Imballaggio cezione allargata comprende nettari succhi al 100 e spremute fresche confezionate Il consumo europeo valutato sempre in ri ferimento al 2012 in 2 02 miliardi di litri in Italia se ne bevono circa 690 milioni di litri pari al 33 del consumo europeo Le importazioni sempre con riferimento al 2012 hanno raggiunto 175 milioni di litri il 25 del consumo significativo il volume delle esportazioni che hanno raggiunto 185 milioni di litri il 26 della produzione Il settore dei succhi di frutta in Italia pre senta ottime possibilit di sviluppo sia in considerazione di un consumo interno pro capite contenuto 15 litri rispetto ad altre realt europea 34 litri pro capite in Germa nia 25 litri in Francia e Inghilterra 29 litri in Spagna 28 in Svizzera sia a seguito del positivo trend di crescita delle esportazio ni che dal 2005 al 2012 hanno evidenziato un tasso di sviluppo del 2 5 medio annuo La produzione nel 2012 si valuta abbia rag giunto 700 milioni di lit
31. NGE UNITED FOR WATER QUALITY W T 0 5 Soluzioni per l ottimizzazione Le normative sempre pi restrittive in special modo quelle applicate alle aree sensibili e l esigenza e la politica di gestione che tendono a lasciare gli impianti medio piccoli di trattamento delle acque reflue non presidiati hanno portato allo sviluppo tecnologico di sistemi di gestione degli impianti depurativi automatizzati e volti al risparmio energetico che si traduce di conseguenza in un risparmio economico o sviluppo di tecnologie per il monitoraggio e l otti mizzazione del trattamento delle acque reflue ha se guito di pari passo l evo luzione degli impianti biologici stessi Alla base c la necessit di avere un processo di trattamento delle acque reflue sempre pi efficiente e di eleva ta qualit a costi contenuti ne deriva di conseguenza un controllo sempre pi attento delle varie fasi del proces so Le fasi pi critiche in termini di costi e qualit del trattamento sono la nitrificazione la denitrificazione e la rimozione chimica del fosforo Analiz zatori in continuo di azoto ammonia cale NH4 N di orto fosfato PO4 P e di azoto nitrico e nitroso NOx N si configurano come lo strumento ideale per controllare e quindi ottimizzare il funzionamento degli impianti anche Fig 1 Panoramica dei sistemi W T O S per soddisfare l esigenza di un con trollo e di una gestione automatizzata di impianti medi
32. NI EN13432 PD Rispettano la legge italiana e l ambiente vedi cosa dice la legge Sono resistenti dopo molti riutilizzi possono essere anche riutilizzati per contenere umido Aderisci alla nostra campagna diventa sostenibile Per un progetto sociale che vuoi tu info blospadk ital com Y E Di A K T 39 393 218 2554 0131442 794 sit 14 0 www biogpack com APPUNTI Rinnovabili quando Il prezzo dei combustibili fossili si mantiene su quotazioni elevate l insicurezza dell approvvigionamento energetico sempre dietro l angolo le conseguen ze ambientali e sociali degli interventi per procurarsi le fonti primarie diventa no sempre pi insostenibili sono tutti elementi che indicano come i tempi sia no maturi per attuare una svolta energetica basata sulle energie rinnovabili Eppure tra comitati contro e politica sonnecchiante la svolta tarda a venire Sara forse che le rinnovabili cos come sono state sviluppate finora hanno segnato qualche autogol O sar che non si pensa alle scomode verit legate all attuale sistema di approvvigionamento energetico Tanti i motivi ma per gli autori di questo libro posti tutti gli elementi sulla bi lancia l ago si sposta verso una scelta energetica basata sulle rinnovabili che quando sviluppata in modo ragionato e coerente porta con s vantaggi di cui finora non abbiamo goduto indipendenza energetica giustizia sociale sostenibilit ambien
33. Nicola Zucchetto nicola zucchetto unipr it Cipack Centro Interdipartimentale PACKaging Dipartimento di Chimica Universit degli Studi di Parma Andrea Lorenzi andrea lorenziQunipr it Universit di Parma Dipartimento di Chimica Consorzio INSTM Consorzio Interuniversitario Nazionale per la Scienza e Tecnologia dei Materiali Angelo Montenero angelo montenero unipr it Professore ordinario di Chimica Generale e Inorganica presso Facolt di Scienze M EN dell Universit degli Studi di Parma Per info www comieco org men giallo Le nostre Prospettive sezione Design della Prevenzione packaging Infine i lavori in corso ri guardano trattamenti dei cartoncini la messa a punto di SOL su misura e lo studio di nanoparticelle Cartoncini idrofobi L ultimo intervento sul settore alimen tare ha riguardato il trattamento idro repellente dei materiali cellulosici partendo dallo studio dell effetto loto Andrea Lorenzi Dipartimento di Chi mica Universit degli Studi di Parma e INSTM UdR Universit degli Studi di Parma lo ha spiegato come fenome no naturale le foglie di loto ma anche come risultato artificiale dell attivit in dustriale umana la carlinga degli ae rei per esempio riprodurre tale effet to significa depositare su un substrato nanoparticelle di ossidi di silicio sulle quali aggraffare code idrofobiche Le gocce d acqua si comporteranno come la pelle di un fachiro
34. Piercarlo Romagnoni Professore Ordinario di Fisica Tecnica Ambientale Universit IUAV di Venezia Dipartimento Unico della Ricerca Logistica Antonella Fumuso European Logistics Project Manager Procter amp Gamble Italia spa LCA Giovanni Dotelli Professore Associato Dipartimento di Chimica Materiali ed Ingegneria Chimica G Natta Politecnico di Milano Materiali polimerici ecocompatibili Emo Chiellini Professore Ordinario titolo gratuito di Fondamenti Chimici delle Tecnologie Universit di Pisa Dipartimento di Chimica e Chimica Industriale e Coordinatore Gruppo di Ricerca BIOlab Ricerca amp Sviluppo Giulio Ghisolfi Packaging System Integrator amp Advisor Approccio sistemico Franco Fassio Ricercatore presso l Universit degli Studi di Scienze Gastronomiche Pollenzo CN Food processing amp packaging Marco Luzzini Professore a contratto di Scienze e Tecnologie Alimentari e Scienze Gastronomiche Universit di Parma Usabilit Paola Bucciarelli Consultant on Environmental Issues for Headnetgroup Public Health amp Disability Network c o Fondazione Istituto Neurologico C Besta Milano Design sostenibile Laura Badalucco Direttore del corso di laurea in Disegno Industriale dell Universit IUAV di Venezia Naoko Shintani Progettista specializzata in design sostenibile Qualit Antonio Scipioni Professore Associato Dipartimento Processi Chimici dell Ing
35. a realt stato possibile indi viduare specifici indici di prestazione medi di mercato relativi al consumo energetico elettrico per metro cubo di acqua imbottigliata sia puri che corretti in base al formato imbotti gliato mix produttivo Grazie agli indici di prestazione le varie aziende sono state analizzate dal punto di vista del risparmio ener getico ottenuto a seguito di interventi di miglioramento sul processo e sui servizi ausiliari tali realt hanno con seguito un risparmio medio del 25 dei consumi elettrici rispetto alla con dizione ex ante I certificati bianchi e il finanziamento degli interventi Le societ che si impegnano ad ef fettuare interventi di efficienza energe tica hanno diritto ai Certificati Bianchi CB Tale meccanismo un incentivo pubblico che viene erogato sotto for ma di contributo economico ad azien de che effettuano interventi di riduzio ne e miglioramento negli usi finali di energia Tale incentivo riconosciuto in base alla quantit di energia risparmiata e per tale motivo importante essere per le acque minerali in PET in grado di identificare in modo certo I CONSUMI a parit di produzione pri ma e dopo gli interventi di efficienza energetica Interventi di efficienza energetica Alcuni degli interventi effettuati pres so tali realt consistono in e rifacimento e o ottimizzazione della sala compressori attraverso instal lazione di macchine
36. amen to punto a punto indipenden te dal bus di campo che fun ziona con un cavo industriale non schermato Trasmette tutti segnali dei sensori al controllo restituendo poi dati di controllo al livello sensori attuatori E facile da in stallare perche utilizza connettori a 3 fili M5 M8 o M12 Il cavo l0 Link di Balluff raggiunge la lunghezza di 20 m Ogni sm IL COLORE GIUSTO La collaborazione fra Konica Minol Sa ta Sensing e Just Normlicht riguarda sj una speciale procedura di calibrazione multilivello che controlla ogni singola sorgente luminosa a LED e memorizza le relative propriet spettrali con con trolli elettronici tale procedura si ap plica in una cabina luce che permette di selezionare e controllare colori di prodotti e di materiali La possibilit di misurare una sorgente di luce sot to cui si sta osservando il manufatto so dii n zan PCI PCle con una minima inter ferenza termica tra il sistema e la scheda aggiuntiva in modo da conservare le condizioni termiche previste Nel cassetto aggiuntivo in alternativa alloggiabile un hard drive da 3 5 Le funzioni I O sul Nuvo 3000 Gigabit Ethernet USB 3 0 e le triple uscite video indipendenti sono supportate nativamente sul Nuvo 3000 LI O digitale opzionale supporta la modalit Change of State interrupt per incrementare la tempestivit degli interventi Sul dispositivo stata inoltre introdotta la funzione di acc
37. aranno presentati sul prossimo numero di COM PACK si tenuta la relazione del professor Angelo Mon tenero del Dipartimento di Chimica dell Universit di Parma che ha ri cordato le intense ed estese attivit didattiche e di ricerca sul packaging alimentare dell ateneo emiliano INFO TECNOLOGIE E ECO VANTAGGI La compatta termosaldatrice automatica T 300 Multivac e stata svi luppata per l utilizzo di un ampia gamma di vaschette adatta alla produzione di confezioni in atmosfera modificata MAP e contenuto di ossigeno controllato opzionale Si contraddistingue per il concetto sal va spazio nonostante una lunghezza complessiva di soli 2 45 m ha una zona di carico con due passi per consentire un carico ergonomico delle vaschette La zona di carico pu essere ulteriormente ampliata di due o quattro passi Il grande formato base pari a 420 x 300 mm suddivisibi le fino ad un massimo di tre impronte l altezza massima della vaschetta e di 110 mm Veloce nel cambio dello stampo semplice nell interfaccia operatore con display a sfioramento HMI 2 0 la T 300 Multivac offre ef ficienza energetica grazie agli azionamenti elettrici per il trasporto delle vaschette l unit di sollevamento centrale e l avvolgisfridi EM CIALDE A BASSO CONSUMO La nuova IMA CA6 produce in atmosfera modificata e condizionata 130 cialde soffici o compresse al minuto su un unica fila Esposta per la prima volta alla fiera HOST Milano 1
38. ase per ogni azione che dovrebbe rimborsa re i sovracosti diretti e indiretti generati da un opposizione non sufficientemente argo mentata sotto l aspetto scientifico e che ha rallentato i lavori danni da lucro cessante Resta tuttavia il problema che a dover istitu ire un autorit e una normativa semplifica ta dovrebbero essere quegli stessi soggetti politici e amministrativi che vivono quotidia namente conflitti d interesse fra le opere di pubblica utilit e gli interessi privati dell elet torato che difendono COM PACK 28 3 LA TIPOLOGIA DELLE CONTESTAZIONI composizione in su 354 casi nel 2012 Energia 62 7 Rifiuti 28 3 Infrastrutture 1 6 Altro 1 4 Fonte Nimby Forum I CONTESTATORI composizione in nel 2012 Comitati 24 2 Politici locali 20 7 Comuni 18 3 Altri soggetti ide 20 7 Fonte Nimby Forum LA GEOGRAFIA DEI NO origine delle 151 nuove contestazioni nel 2012 Nord est 48 Nord ovest 30 Centro 36 sud 37 Fonte Nimby Forum 47 ACQUA un bene prezioso da recuperare logia soluzioni ideal per rendimenti elevati a meg gl gt costi ti minimi di gestione ad trentennale nella ia delle acque Tecnologia italiana brevettata Progettazione e dimensionamento su richiesta Le nostre linee Sedi tatori o disoleatori chiariti us lamellari Rotori biologi
39. ca di aerazione In base a tale informazione viene calcolato il set point di OD richiesto per otte nere il set point di NH4 N desiderato sulleffluente della vasca di aerazio ne In aggiunta al controllo ad anello aperto possibile applicare un ulte riore loop di controllo della concen trazione di NH4 N alla fine della zona di nitrificazione per essere combinato con quello ad anello aperto per calco lare il set point di OD richiesto Fig 2 WLOS NDN RTC l unit N DN RIC Nitrification Denitrification Real Time Controller determina i tempi per OTTIMIZZAZIONE CON W T 0 S Fig 3 Tabella di ottimizzazione del processo depurativo e risparmio energetico la nitrificazione e la denitrificazione in base alle concentrazioni correnti di NH4 N e NO3 N misurati in continuo dalla strumentazione Hach Lange nel la vasca di reazione biologica Sulla base di set point definiti per questi due parametri il modulo W T O S tra mite rel come segnali di output dar l informazione al sistema PLC di auto mazione di attivare disattivare i dispo sitivi di ossidazione e VT O S P RTC l unit P RTC Pho sphate Real Time Controller consen te di ottenere il massimo beneficio e risparmio nel dosaggio automatico degli agenti precipitanti e nella produ zione di fanghi in quanto si basa sulla concentrazione effettiva di PO4 P pre sente in vasca e quindi tiene conto di eventuali fluttuazioni che si possono verificare
40. cato relativo ai succhi di frut ta destinati al consumo e confezionati Nel 2012 il confezionamento in vetro si attestato al 18 e le lattine hanno limitato la loro presenza allo 0 5 I contenitori in cellulosa poliaccoppiati cellulosa alluminio plastica hanno uno uno share del 54 le bottiglie in PET del 27 e il ceerpak dello 0 5 Attualmente la confezione che presenta le migliori perfor mance di sviluppo la bottiglia in PET El COM PACK 31 Cosmopack at Drinktec the Made in Italy Special automatic solutions for bottles cans jars and shaped containers in general By Angelo Folcia Senior Manager Cosmopack ee gir SE i bu i Sj i A SNK SLPECELLLLEE osmopack was built in 1998 from the union of professionals and technicians highly qualified coming from one of the most popular Italian companies producer of automatic machines for confection lines Over 30 years experience In packaging industry in general together with the high level competence of our designers and of Cosmopack engineers made the company the leader in special machines for high speed productions Design building assembly of materials and testing are totally made at our building in Crespellano BO as a confirmation of our professional diligence for Made in Italy Hand robot the essence of dividing The functional features of Cosmopack hand robot are not limited to simply satisfy sorting needs of pro
41. che l impresa non pu pi limitarsi ad essere un istituzione specializza ta nella produzione di beni e servizi guidata dai principi della redditivita efficienza ed ef ficacia ma deve anche giustificarsi in termini d impatto sulla societ civile nel suo comples so Golinelli G 2009 Processi lineari circolari o sistemici Infatti se il sistema funziona secondo logi che distorte ne risente la filiera produttiva se il processo non riduce e valorizza gli scarti ed quindi definibile come lineare danneg gia l ecosistema se il prodotto non risponde ai requisiti di mercato oggettivi e soggetti vi ne risente la collettivit Il doversi muove re in tale realt rende quindi necessario un COM PACK approccio pro attivo flessibile e applicabile a un ambiente dinamico caratteristiche che lo rendono adatto a confrontarsi con la com plessit E cos maturato un nuovo modo di pensare alla qualita mediante l approccio si stemico dove il prodotto conta non esclusi vamente in s quanto piuttosto come fattore incidente sul sistema complessivo al di la dei esita E j comiso gg a REESE ane rdoDesi soli aspetti economici Il sistema a sua volta agisce sul singolo prodotto in un meccanismo di circolarit e di reciprocit Evoluzione di un concetto La qualita cos prodotta dal movimento da un flusso di dati tra chi consuma e il siste ma produttivo e di materia nel verso opposto gt gt
42. ci a dischi a chiari filter Sistema modulare Grandi portate in piccoli spazi Fitodepurazione integrata Allegri Geom Primo s r l Via Praga 5 e 43010 Bianconese di Fontevivo PR Tel 39 0521 618579 e Fax 39 0521 656407 Web www allegriecologia it E mail info allegriecologia it ALLEGRI ecologia PPP O O PEELE cn Chiarificare ossidare e filtrare riducendo energia e spazio Allegri Ecologia da circa 30 anni produce componenti per le differenti fasi di depurazione delle acque reflue el settore industriale Alle gri Ecologia ha realizzato importanti applicazioni per il trattamento delle ac que di lavorazione nei pi svariati settori produttivi al fine di rende re gli scarichi conformi ai parametri pre visti dalla normativa vigente e consentire il riutilizzo dell acqua all interno del ciclo produttivo Le soluzioni sono semplici da installare e da gestire e consentono di ottenere ottimi risultati con bassi consumi energetici e in generale un impatto am bientale molto ridotto Sedimentatori In particolare per la chiarificazione dell acqua si propongono i sedimentatori monoblocco SLM con pacchi lamellari Chiariflus completi di vasca di con tenimento Con questo tipo di installa zione il consumo di energia riguarda l eventuale sollevamento ove necessario per l alimentazione del comparto e le strazione dei fanghi prodotti com
43. co la societ del gruppo Cannon ha realizzato un me gaimpianto innovativo nella raffineria Daura di Bagdad attraver so l azienda giordana Armada capocommessa del progetto dai 250mila barili giorno trattati vengono estratte tutte le pi piccole particelle oleose insieme a microframmenti quali sabbia e argilla grazie a filtri speciali frutto di alta microingegneria Contributo del dr Marco Fantoni Sales Manager Automata Via G Carducci 705 21042 Caronno Pertusella VA Tel 02 9639970 Fax 39 02 96399731 www cannon automata com PA i 15 F Lay KA PA a Pao j di i L I Ld Ww i i i LI i a A ASA 1 1 progetti complessi per importanti clienti industriali italiani ed esteri che consentono il riutilizzo di acque reflue e di acque di falda contamina te Le soluzioni adottate permettono di rispettare i limiti allo scarico pi restrittivi e nel contempo di ottimiz zare i costi operativi minimizzando la quantit di acqua reflua destinata allo scarico e il prelievo di acqua grezza fiume mare falda per i fabbiso gni del processo produttivo settori industriali coinvolti principalmente sono produzione di energia estra zione e lavorazione del petrolio food amp beverage agro alimentare carta rio farmaceutico chimico Le azien de del Gruppo Cannon affiancano le imprese in tutte le fasi dallo sviluppo alla produzione e post produzione del prodotto alla progettazione e avvio di
44. colt nel sistema di interscam bio Poich non tutti i Paesi erano in grado di esercitare controlli di qualit uniformi e di garantire la rigida osservanza delle prescri zioni internazionali gli utilizzatori dei pallet EUR non sempre ricevevano pallet standar dizzati e di qualit e necessitavano quindi di imballaggi garantiti realmente all altezza delle loro esigenze EPAL non favorevole ad un anacronisti co ritorno al passato quindi dal 1 agosto ha reso operativo il proprio pallet pooling aper to sempre basato sull interscambio e indi pendente dalla UIC Sar soltanto il marchio EPAL a distinguere facilmente i pallet del nuovo parco da quelli marchiati EUR Per gli utilizzatori del parco d interscambio la scis sione tra EPAL e UIC non produrr particolari modifiche eccezion fatta per il marchio EUR in ovale attualmente posizionato sul bloc chetto de stro la verifica dell interscambiabilit dei nuovi pallet prodotti a par tire dal 1 agosto 2013 sar infatti for nita unicamente dal marchio EPAL in ovale che dovra essere riportato su tutti e quattro i blocchetti d angolo La precedente etichet tatura EUR in ovale sul blocchetto destro verr quindi sostituita dal marchio EPAL in ovale mentre il marchio della rispettiva fer rovia nazionale verra rimosso e non sostitu ito L interscambio continua I nuovi pallet che riportano la nuova eti chettatura EPAL in ovale sara
45. commercializzazione di prodotti e servizi lungo tutta la filiera dalla produzio ne al confezionamento alla vendita per far fronte alle esigenze dei moderni sistemi orga nizzativi in continuo mutamento e destruttu razione S SAS FOODesign Lapproccio olistico Ecco quindi che dalla collaborazione dell Universit degli Studi di Scienze Gastro nomiche e Comieco il Consorzio Nazionale Recupero e Riciclo degli Imballaggi a base cellulosica e nata una nuova applicazione web www systemicfooddesign it che va nella direzione di valorizzare l impegno delle aziende dei piccoli e medi produttori verso un nuovo concetto di qualit Buona Puli ta e Giusta Petrini C 2005 Si tratta di una propriet olistica e dinamica che mediante l uso dei modelli e metodi propri del pensiero sistemico pu essere tradotta nel concreto della produzione e commercializzazione di prodotti e servizi Fassio F 2013 Un trend ormai in atto da diversi decenni ha portato l umanit verso un pi alto livello di complessit di relazioni e di sistemi Young O et al 2006 Per il consumatore finale non pi sufficiente che una realt imprenditoriale produca bene ma necessario che dimostri di fronteggiare i problemi che riguardano la tutela dell ambiente la salvaguardia del pa esaggio le condizioni dei lavoratori il benes sere animale l etica facendosene carico nel corso del processo produttivo Peri C 2005 Questo significa
46. de NW Per 7 Ministerio de Relaciones Exteriores scotiabank STRUMENTI ANALISI E METODI Bianco rosso e verde A cura della redazione Percorsi e progetti di sostenibilit di Tergeo UIV ergeo il progetto di Unione Italia na Vini sulla sostenibilit presente ra il risultato di diversi mesi di con fronto ricerca approfondimenti ed analisi in occasione del salone Simei Enovitis Rho Fiera Milano 12 16 no vembre 2013 si tratta di una matrice di au tovalutazione ormai definita nei dettagli in fase di test su alcune aziende pilota E uno strumento scientifico che le aziende aderenti possono utilizzare per verificare il loro livello di sostenibilit e per il progressivo migliora mento Il progetto e il test si sono dimostrati interessanti soprattutto perch vanno oltre i ORIZZONTE INTERNAZIONALE All ultima edizione di Enoforum Arezzo 7 9 maggio 2013 si parlato di sostenibilit nella filiera vinicola e di come questa materia abbia l urgenza di essere normata perch priva di riferimenti certi per produttori e consumatori A discuterne EcoProwine che coinvolge sei Paesi europei Sud Africa Nuova Zelanda e California e il progetto italiano V I V A A Madrid il 22 maggio scorso CEEV ha convocato un tavolo di confronto internazionale sull armonizzazione delle metodologie d analisi per l impatto ambientale delle aziende vitivinicole Obiettivo redigere le Product Environme
47. ducts on a certain number of rows This function however original is characterized also by the fact that in addition to the real high speeds 400 pcs min we use operative modalities that completely guarantee the preserving of the container integrity compared to similar machines and this is only one of the several functions this machine can carry out Arm robot technology reliability and tradition Automatic Machine for different levels of productions able to divide from an entry single row to several exiting rows empty or filled bottles in glass and plas tic different shapes and size containers cans soft drinks containers clusters vacuum sealed packages up to the highest speed of 60 000 pcs h of pre packaging technology This special new divider can arrange series of products on the external rows also This allows to have always the same amount of pieces and a constant fill ing level for each row This system patent adds safety and precision to the high speeds during the deviation of really changeable products MAA _ z al i PA al posmo a Cosmo Twist the winning Linear Orienting Machine This new machine is able to orient any kind of empty or filled container that might need an orienting function before the filling and after the labeling for the development of special bundles This machine can be set directly in line by means of an electrical axis system or it can be used as a
48. e di un progressivo aumento delle bibite non gassate succhi di frutta bibite energetiche e bibite varie di fantasia Il mercato italiano presenta un trend evo lutivo di avanzata maturit con uno sviluppo tendenziale dei consumi attestato intorno allo 0 5 1 medio annuo fanno eccezione le cole che evidenziano trend decisamente mi gliori 1 5 2 mentre per quanto riguarda le altre categorie di bibite gassate le crescite sono decisamente inferiori Le bibite gassate continuano comunque a rappresentare la parte storicamente pi consolidata e prevalente del mercato con un consumo complessivo di 3 120 milioni di litri nel 2012 Importazioni ed esportazioni non presentano variazioni di valori significative Il consumo pro capite italiano delle bibite gas sate valutato in 52 litri annui 66 quello rela tivo al totale bibite analcoliche La leadership in questo settore salda mente tenuta dalle cole tendenzialmente in crescita che rappresentano il 55 del tota le dei volumi della categoria e sono di fatto loro a guidare il trend di crescita Il secondo segmento in ordine di importanza in termini quantitativi rappresentato dalle aranciate con uno share del 19 5 seguono le lemon lime con uno share del 10 i chinotti col 4 gli aperitivi analcolici essenzialmente monodosi col 3 e il restante 8 5 rap presentato da limonate pompelmo gazzo se acque toniche ecc Il mercato delle bibite gassate dominato da
49. ecupero energetico stato di 44 200 t pari al 64 5 dell immesso nel mercato 3 500 t stata la quantit di imbal laggio sottile avviata al termovalorizzatore Grazie al riciclo di 40 700 t di imballaggi in al luminio sono state evitate emissioni di gas ad effetto serra pari a 332mila t di CO equivalen te l energia risparmiata grazie al ricorso all al luminio secondario stata di oltre 143mila tonnellate equivalenti di petrolio EVENTI Le bioplastiche da fonti rinnovabili materiali e mercati il titolo del convegno organizzato da Bio4Pack in collaborazione con Nativia presso la sala Valzer del salone Sana Bologna 9 settembre 2013 dalle ore 10 alle ore 13 Per altre info info bio4pack italy com La Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti 2013 si svolgera dal 16 al 24 novembre l obiettivo di quest anno superare il record I Italia con 5 261 azioni di riduzione dei rifiuti e risultata prima tra i 27 Paesi aderenti all edizione 2012 Tutte le informazioni per partecipare saranno disponibili suwww menorifiuti org Il seminario dedicato al tema La responsabilit estesa del produttore nella gestione dei rifiuti si terr a Roma il prossimo 2 ottobre dalle 9 30 alle 13 30 Per info www federambiente it iscrizione_mwe asp Pro Plast e Polo Regionale Innovazione Nuovi Materiali Regione Piemonte hanno organizzato l evento a pagamento Bioplastics Conference 2013 collaborano European Bioplast
50. ed in grado di rispondere in tempo reale a variazioni repentine del parametro monitorato Il sistema pu essere configurato con in open o close loop a seconda se l analizza tore viene fissato prima o dopo il pun to di dosaggio del precipitante Inoltre per avere una completa ge stione e controllo dell intero sistema dell impianto di trattamento delle ac que sono disponibili ulteriori moduli per la regolazione del fango ottimiz zazione dell et del fango attivo e STR RTC e regolazione delle fasi di disidratazione e ispessimento del fan go ST RTC e SD RTC In definitiva le unit W T 0 S RTC sono dei sistemi di semplice applicazione caratterizzati da un estrema flessibilit e capacit di integrazione nei vari im pianti di depurazione Contributo dell ig Marco lodice Product and Project Manager Hach Lange Italia Via Rossini 1 A 20020 Lainate MI Tel 0293575400 info hach lange it www hach lange it INFO TECNOLOGIE EM ENERGIA PER LA PLASTICA Air Liquide ha siglato un nuovo contratto a lungo termine con LyondellBasell negli USA per fornire vapore elettricit gas dell aria ed acqua a suoi tre siti nel distretto industriale di Bayport a Pasadena Texas In base a questo nuovo accordo Air Liquide reinvestira in un uni ta di cogenerazione all avanguardia efficiente in termini energetici aumentando la sua capa cita produttiva ed estendendo la sua operativit di oltre 20 anni L i
51. ee di imbottigliamento il mercato offre varie soluzioni ad alta efficienza ener getica tali macchine sono dotate di tecnologia all avanguardia con motori ad alta efficienza e soprattutto punta no a ridurre in modo drastico il fabbi sogno di aria compressa anche attra verso sistemi di recupero della stessa Tali sistemi sono andati affinandosi negli anni arrivando addirittura ad an nullare il fabbisogno di aria in bassa pressione lo recuperano come aria residuale dalla fase di soffiaggio delle preforme ad alta pressione I sistemi compatti Inoltre il mercato ha portato ad as semblare le macchine in sistemi sem pre pi compatti combi triblocco etc in cui le soffiatrici le riempitrici e TITTITITIT URTI THA III LET AVVENIA THE ENERGY INNOVATOR AVVENIA SRL Corso Antonio Gramsci 79 Genzano di Roma RM www awenia com T 39 06 93953070 le etichettatrici sono posizionate in un unico box riducendo tutti consumi di trasporto tra le varie unit dovuti ai na stri trasportatori lunghi anche centina ia di metri Altro intervento che ha dato interessanti risultati stato effettuato al circuito di raffreddamento dei com pressori daria e a quello degli stampi delle soffiatrici stato introdotto un nuovo impianto con torre evaporativa a circuito chiuso in sostituzione dell e sistente centrale frigo a servizio sia dei compressori d aria bassa e alta pres sione ad us
52. egneria e Direttore Scientifico del Centro Studi Qualit e Ambiente CESQA Universit degli Studi di Padova APPLICAZIONI Freschi e Fare innovazione nella I gamma 24 Non Food e Dal pallet moduli espositivi che parlano di sostenibilit 26 Beverage e Analcoliche nuovi consumi nuovi prodotti nuovi pack 28 e Materiali e macchine alleati di nuovi processi 36 MARKETING e 9 9 9 9 9 9 9 9 9 O Societa e terriotrio e treno delle rinnovabili si ferma ad ogni stazione 46 TRE Trattamenti Rifiuti Energia AS Trattamenti e Acqua la Commissione non se ne lava le mani 50 e L impatto idrico nel food amp beverage 51 Energia e Un altro uso dell osmosi e delle membrane 59 RUBRICHE JJ G b bieiiwbazyza zxZ j 127Z72 7 1 ipj jipg e Editoriale 4 e Appunti 6 8 e Tecnologie 23 35 55 COM PACK Cos e COM PACK E il nuovo bimestrale di approfondimento dedicato alla sostenibilit compatibile delle tecnologie del packaging Il nostro pubblico Si rivolge alle figure decisionali packaging purchasing engineering R amp D logistics quality control operations manager dell industria alimentare alimenti freschi e conservati bevande detergenza casa e persona cosme si farmaceutica elettrodomestici ed elettronica di consu mo cartoleria e giocattoli bricolage e giardinaggio pro dotti per la casa e l auto Accanto all area dei prodotti di consumo COM PACK comprende anche le pri
53. el beverage per evidenziare una tendenza in atto piuttosto diffusa ma anche una lacuna strutturale che le pros sime rassegne Drinktec e Simei Enovitis potrebbero rimbalzare ai protagonisti delle due filiere Gli esempi di tagli saving alleg he i i pe p A Ee HATUR ALE gerimenti riduzioni abbondano e vengono perlopi indirizzati ai materiali e all automa zione come approccio alla sostenibilit co sta meno pi semplice il risparmio tan gibile e immediato si fa pi bella figura con l amministratore delegato quando si pu vantare un taglio ai costi dei consumabili In realt crediamo che si debba partire dai processi e all interno di questi integrare ma teriali e macchine pi performanti renden doli organici a un obiettivo che dev essere olistico sistemico integrale scegliete voi il termine che preferite Una multinazionale ha interessi mezzi e strumenti per far ci pi facilmente Semmai sara pi lenta nel rea lizzarlo perch pi strutturata Una piccola o media azienda del beverage potrebbe es sere avvantaggiata dalla sua struttura snella ma penalizzata dal minor potere contrattua le e relazionale con fornitori e clienti Mora le non questione di dimensione aziendale se sia facile o difficile adottare un approccio organico ma solo di cultura d impresa Acqua Light Le bottiglie di acque minerali naturali pro venienti dalle fonti In Bosco e Santa Rosalia del brand Nestl
54. elativi processi produttivi con corre alla costruzione della qualit in relazione al contesto naturale e temporale in cui si trova Mediante questo concetto di Qualit Siste mica lo stesso sistema composto dal con sumatore il produttore e l ecosistema ac quisisce consapevolezza ossia la capacit di percepire gli stimoli che interessano il suo divenire e di rendersi conto del significato che essi hanno rispetto agli obiettivi che esso stesso persegue il sistema acquisisce poi resi lienza intesa come la capacit di rispondere e riequilibrarsi a perturbazioni esterne quali ad esempio l entrata in vigore di una nuova COM PACK legge l evoluzione dei gusti del consumatore la concorrenza Il website All interno di questo quadro concettuale stato concepito il sito Systemic Food Design che vuole essere uno strumento di supporto al consumatore finale per comprendere la complessit delle produzioni agroalimentari lungo l intera filiera Come funziona Basta collegarsi a www systemicfooddesign it e attraverso 10 filiere di prodotti di uso quoti diano volutamente semplificate nella loro complessit e possibile affacciarsi al mondo multidisciplinare delle scienze gastronomiche per imparare a costruire un cibo sostenibile Una volta scelto il prodotto d interesse tra olio marmellata uovo patatine pasta pol lo biscotti birra gelato formaggio il siste ma propone delle domande che permettono di costruire pass
55. energetici e cambi forma to realizzare materiali forme e formati che agevolino la distribuzione e il recupero ridurre il consumo energetico in fase di trasporto e stoccaggio allungare la shelf life per non generare prodotti in scadenza aiutare il consumato re a gestire i rifiuti da imballaggio permettere agli ope ratori intermedi il riutilizzo degli imballaggi da trasporto Inoltre la sezione TRE Trattamento Rifiuti Energia de dicata a processi e tecnologie che consentono di prevenire e gestire le emissioni lungo tutta la filiera del packaging e di recuperare sotto forma di materie prime per l imballag gio e di energia per i processi gli sfridi e i rifiuti connessi sia al packaging sia ai processi industriali Per info e numeri arretrati visita www packagingoberver com LJ EDITORIALE Il packaging ha sete a filiera del packaging idrovora Indubbiamente si provia mo a disegnarne una mappa sommaria Nella fase di produzione delle materie prime l acqua e strate gica per la produzione dei polimeri e ancor di pi per la cel lulosa meno per i metalli e il vetro mentre non compare per nulla nella produzione del legno da imballaggio E un bene primario per la nuova generazione dei polimeri da fonti rinnovabili Nella fase di preparazione del del packaging l acqua ha un ruolo per quanto attiene il lavaggio dei contenitori e la sanificazione degli im pianti massimamente nell industria dell imbottigliamento ed a
56. ensione intelligente per renderlo adatto alle applicazioni in vehicle porta del master O Link pu essere a scelta azionata in mo dalita commutazione modalit SIO per elaborazione di segnali binari o in modalit di comu nicazione IO elaborando cos le informazioni di tutti senso ri ll master I0 Link trasmette grandi quantita di dati in tempi brevissimi Di norma sono di sponibili fino a 32 byte di dati di processo per ciclo Affinch tra master I0 Link e dispositivo possano essere scambiati 2 byte di dati di processo ad una velocita di 230 kBaud e 1 byte di dati richiesti occorrono 400 ys per esempio con uno spettrofotome tro come il CL 500A di Konica Minolta sensing permette all utente di inserire la sorgente di luce reale e valutare il colore sotto due luci una standard e una speciale evidenziando cos il feno meno di metamerismo La soluzione rivolta a tutte le industrie ove Il colore rappresenti un elemento cruciale come il settore tessile automobilistico cera mico cosmetico alimentare inchiostri imballi e arti grafiche COM PACK 35 APPLICAZIONI BEVERAGE Materiali e macchine alleati di nuovi processi 36 di Elsa Riva Galleria di innovazioni e tendenze nel mondo delle bevande e dei suoi fornitori Pregi e limiti della tendenza al saving a redazione ha scelto non a caso una serie di notizie pi o meno recenti re lative alle filiere sorelle del bottling e d
57. erature sia per la luce si ha un miglioramento di circa un 25 30 del tempo di durata delle foglie Anche rispetto a un prodotto di IV gamma si hanno interessanti dati di miglioramento della conservazione per la gestione della DURA DI PI ANCHE FUORI FRIGO La verdura in foglia soggetta a veloce deperimento a temperatura ambiente per appassimento decadimento batterico e insorgenza di marciumi Normalmente un prodotto a foglia a 20 C dura 2 0 3 giorni Il microclima che si crea all interno del bauletto fa s che la verdura perda meno rapidamente umidit e restando pi turgida risulti pi difficilmente attaccabile dai marciumi In base ai test si guadagna un giorno di conservazione Questo non significa che la conservazione fuori frigo sia consigliabile COM PACK luminosit all interno del pack Il fatto che l imballo sia dotato di un sistema richiudi bile consente di conservare correttamente l eventuale prodotto non consumato dopo la prima apertura Impatti visivo e ambientale Il pack si inserisce nel mercato dei pro dotti di prima gamma non lavati in porzio ni da 500 gr e confezionati in vaschette in polistirolo La nostra confezione prose gue Luca Sgardiolo permette di avere un peso consistente per una famiglia media senza riempire il frigo di casa le misure sono 20 x 30 x 9 cm Il costo dell imballo proporzionalmente al peso di riempimen to in linea con la vaschetta Il peso di c
58. erificare i titoli autoriz zativi di trasportatore e impianto il controllo prevede la verifica che tali soggetti siano in grado di gestire la specifica tipologia di ri fiuto prodotta considerando che come re cita la Sentenza in parola la responsabilit non e evidentemente esclusa dal fatto che il terzo sia munito di autorizzazione ma rela tiva a rifiuti diversi da quelli di conferimento perch si risolve nella mancanza di autoriz zazione per i rifiuti conferiti La Corte di Cassazione ha richiamato quan COM PACK to previsto dall Art 188 del D Lgs 152 2006 Testo Unico dell Ambiente che preve de alcune esenzioni di responsabilit del produttore tra cui quella in cui avvenga il conferimento a soggetti terzi autorizzati alle attivit di recupero e smaltimento a condizione che il detentore abbia ricevuto il formulario di cui all art 193 controfirmato e datato in arrivo dal destinatario entro tre mesi dalla data di conferimento dei rifiuti al trasportatore ovvero alla scadenza del predetto termine abbia provveduto a dare comunicazione alla provincia della mancata ricezione del formulario Per quanto chiara sia questa disposizione essa implica comun que l obbligo del produttore di accertarsi che i soggetti terzi identificati risultino rego larmente autorizzati per le attivita di avvio a recupero o smaltimento rispetto ai rifiuti che si intendono conferire H STRUMENTI NORMATIVA Ridotte le
59. fiuti In occasione della presentazione dei dati 2012 www nimbyforum it Alessandro Beulcke Presidente di ARIS l associazione che promuove l Osservatorio Nimby Fo rum ha dichiarato Da 8 anni l Osserva torio ci restituisce la fotografia di un Paese ambizioso ricco di intuizioni e progetti di sviluppo Un Paese che si scontra tuttavia con i troppi No delle associazioni dei citta dini della politica degli enti pubblici e ha proseguito dicendo L incremento record di contestazioni nel 2012 racconta il para dosso di un Italia divisa tra la necessit di investire per uscire dalla crisi e la paralisi della burocrazia tra una progettualit che resiste e l azione strumentale della politica tra il coraggio di immaginare nuovi percorsi di sviluppo e l assenza di meccanismi di au tentico coinvolgimento dei territori maggiori contestatori sono al 40 poli tici o enti locali seguiti dai comitati 24 2 spesso promossi ancora da politici locali La ragione del contendere nel 37 3 dei casi l impatto ambientale una motivazione in netta crescita rispetto ai dati del 2011 29 1 La protesta sfocia poi su organi di stampa 26 7 e sui social media 12 5 Nel promuovere azioni di comunicazione crescono i singoli cittadini che nel 2011 co stituivano appena 1 6 mentre nel 2012 pesano per il 7 6 Lombardia 54 Veneto 52 e Toscana 36 sono le 3 regioni dove si registra il maggior numero di impianti e infra
60. freschi sia farmaceutici emblematico il caso di greenboxsystem com ll laboratorio milanese lavora in modo specifico sul la realizzazione di materiali compositi e su applicazioni pratiche che coin volgono i materiali cellulosici utilizzati nella gestione dei prodotti deperibili Preserva le temperature Barbara Del Curto di Nanosurface spin off del Politecnico ha illustrato il progetto Mantello Materiali e packa ging a MANtenimento TErmico per il risparmio energetico nelLa LOgistica e nel trasporto di prodotti alimentari freschi che ha coinvolto Ghelfi On dulati Nanosurface il Dipartimento Giulio Natta del Politecnico e la Fon dazione dell ateneo milanese L obiet tivo era duplice progettare realizzare e caratterizzare pannelli basati sulla tecnologia dellondulazione studiare e sviluppare smart packaging active packaging atti a migliorare la shelf lite di prodotti ortofrutticoli per rea lizzare scatole per il trasporto di cibi deperibili ricorrendo ai summenzionati PCM In laboratorio stato prodotto ma sempre eco compatibili un materiale composito costituito da una matrice cellulosica all interno del la quale sono stati integrati e dispersi omogeneamente i PCM interessante l origine del materiale cartone ondu lato derivante dagli sfridi produttivi La struttura finale composta da due strati esterni di cartone ondulato e di carta kraft che avvolgono uno strato di composito dove sono stati dispe
61. he gli conferiscono l attitudine a soddisfare bisogni espressi o impliciti L approccio sistemico da noi adottato per progettare Systemic Food Design ci ha portato ad aggiungere che essa intesa come la somma dei fattori naturali evolutivi oggettivi e soggettivi caratte rizzanti la sostenibilit sociale ambientale economica e sensoriale di un determinato prodotto o servizio e che gli conferiscono l attitudine a soddisfare i bisogni espressi o impliciti di un determinato ecosistema attra verso la ricerca di un equilibrio dinamico tra i fattori che lo compongono Fassio F 2013 La qualit sistemica Nel modello produttivo sistemico il consu matore manifesta delle aspettative reali o indotte e richiede delle prestazioni come in IGIENIZZAZIONE IMPIANTI LL m POL ate cometo Iimaltimento RICICLO t KA A JR in BOTTIGLIA ER SE i E ea uf a ZE LJ PACKAGING PRIMARIO i SS 4 R DISTRIBU ZIONE sieme di caratteristiche sostenibili di prodotto e di processo la sicurezza la salute per s e per l ambiente i piaceri sensoriali ecc pro duttori traducono questi requisiti di natura soggettiva in condizioni oggettive per l intero processo produttivo dove ogni singola fase dall approvvigionamento delle materie prime alla produzione dalla distribuzione alla vendi ta fino allo smaltimento di eventuali rifiuti ac canto ad una gestione opportuna delle risorse umane e dei r
62. himica car tiere industrie metallurgiche Tecnologie addolcimento filtrazione demineralizzazione osmosi inversa trattamento biologico trattamento chi mico fisico potabilizzazione Artes Ingegneria ha rafforzato il pro prio pacchetto tecnologico stringen do accordi con fornitori strategici di tecnologie complementari alle proprie L introduzione di nuove tecnologie e l ottimizzazione di quelle consolidate ha permesso di sviluppare e ingegne rizzare nuovi processi per il trattamen to dei fanghi nelle acque di scarico o la trasformazione dei liquidi di scarico in acqua riutilizzabile Automation Nata nel 1980 dall evoluzione del re parto d automazione del Gruppo Can non Automata spa progetta sviluppa ingegnerizza produce installa e sup porta sistemi di controllo industriali Grazie alla costante attivit di svilup po e di ricerca suoi prodotti sono applicati in numerosi settori industriali macchine per la lavorazione del poliu retano per l iniezione e termoformatu ra della plastica per la lavorazione del legno dei metalli e dei materiali com positi per la lavorazione dei tessuti e del vetro per l imballaggio sistemi di soluzioni complete per il trattamento acque test in campo automobilistico impianti di supervisione e telecontrollo II pac chetto di servizi offerto da Automata comprende e Consulenza proposta di architet tura scelta dei componenti proposte commerciali e Progettazi
63. i e Chiudi da 250 g per insalatina rucola misticanza e valerianella pronte da lavare un cofanetto richiudibile verde in cartoncino patinato con finestra in polipro pilene destinato allo scaffale refrigerato L azienda aveva gi studiato un imballo si mile nella prima meta del 2012 grazie alla precedente esperienza ha potuto raffinare le caratteristiche del pack per raddoppiare la shelf life del prodotto intervenendo sulla gestione dell umidit nel microambiente in QUESTIONE DI ETICHETTA Poich nei bauletti vengono conservate insalate di prima gamma non lavate le confezioni non sono soggette all indicazione della data di scadenza in etichetta Un cliente che lo acquista e lo mantiene in frigo afferma Sgardiolo ne pu usufruire tranquillamente anche dopo 7 giorni previo lavaggio prima del consumo Per correttezza nei confronti dei nostri consumatori inseriamo in etichetta la data di confezionamento come indice di trasparenza del processo terno e riducendo l esposizione alla luce I nostri prodotti sostiene Luca Sgar diolo responsabile ricerca amp sviluppo Orto Romi hanno dimostrato di poter resistere fino a 15 giorni in buono stato il che ci ha permesso di garantire 6 7 giorni di vita in considerazione di una catena del freddo non sempre ottimale e un esposizione alla luce intensa nei banchi frigo Rispetto a un pro dotto conservato in polistirolo dove il film funge da serra sia per le temp
64. ia filiale di Suez Environnement si rivolta ad Au tomata per la creazione del sistema di gestione dell impianto di trattamento raccolta e smaltimento delle acque reflue presso la raffineria di Sidi Arcine Algeri conclusa a gennaio 2013 l ope ra tratta un volume d acqua in entrata di 400 m e provvede alla depurazione oli al trattamento biologico e al filtraggio finale la completano il quadro di controllo e supervisione la Stazione d in gegneria e il quadro di comando e controllo con PLC ridondato e protezione ATEX Fra le altre realizzazioni delle aziende del gruppo spicca l importante progetto seguito da Artes Ingegneria in colla borazione con Arabi Enertech per la costruzione di un impianto di demineralizzazione d acqua integrato alla centrale termica di Doha commissionato dal Ministero dell Elettricit e dell Acqua del Kuwait Il partner locale di Artes Ingegneria ha ultimato il montag gio di un impianto capace di desalinizzare e rendere potabile 220 m d acqua Fora Sempre di Artes Ingegneria il nuovo impianto di trattamento delle acque reflue che completa da poche settima ne la raffineria SAIPEM di Paramaribo in Suriname L impianto che prevede tre differenti macchine di trattamento per la rimozio ne delle particelle oleose consente alla fine di scaricare in mare acqua depurata con parametri ben al di sotto dei limiti imposti dalle leggi sia locali sia internazionali Infine sempre nel settore petrolchimi
65. ica Italia ha allestito una propria area espositiva presso la sorgente dell Acqua Santa di Roma Ac qua Egeria in via dell Almone 11 a Roma L iniziativa in collaborazione con la fonte di vw COM PACK acqua minerale romana aveva come obiet tivo quello di far conoscere ai consumatori il ciclo di raccolta e recupero dei rifiuti di plastica generati dal consumo dell acqua minerale Gli operatori Carpi presenti du rante l evento hanno raccolto le curiosit dei clienti della fonte distribuendo mate riale promozionale e rispondendo alle par ticolari richieste di informazioni riguardanti gli aspetti di gestione dei rifiuti di plastica Acqua Santa di Roma e Consorzio Carpi col laborano da alcuni mesi per il ciclo dei ri fiuti di imballaggio generati durante le fasi di imballo dei prodotti della fonte prefor me di bottiglie e altri imballaggi flessibili vengono gestiti direttamente da aziende private consorziate a CARPI in grado di generare un ciclo che prescinde dal sistema comunale e produce risparmi economici Solventi naturali Nelle Formsleeve di Sacmi il nuovo siste ma di etichettaggio capace di garantire un risparmio sui costi delle bobine in plastica fino al 20 incrementi di produttivit fino a 20 000 etichette per bobina e velocit di etichettatura fino a 50 000 BPH la saldatu ra dei due bordi pu essere ottenuta o con una sorgente laser controllata da uno scan ner ad alta velocit oppure a velocit
66. ica una maggiore integrazione degli obietti vi di politica idrica nei settori ad essa correlati agricoltura pesca energie rinnovabili traspor ti Infine viene affrontato il tema dell efficien za idrica Le perdite dalle reti di distribuzione variano dal 7 al 50 un enormita che la Com missione pensa di ridurre collaborando con l in dustria del settore per sviluppare e diffondere buone pratiche di gestione Il Piano prevede anche che gli Stati membri stabiliscano obiettivi in materia di contabilit delle acque e che siano elaborati degli standard per il loro riutilizzo La pratica del ri uso per l irrigazione o impieghi industriali di acqua proveniente da depuratori ancora poco diffusa per la mancanza di nor me comuni che tutelino la salute dei cittadini e l ambiente Neppure la Commissione sembra avere la bacchetta magica e molte delle misure proposte dal Piano poco si discostano dai con sigli di un buon padre di famiglia Possibile che gli Stati Membri abbiano bisogno di sentirseli ripetere Un Piano di lungo respiro L attuazione delle proposte presentate nel Piano si basera sulla strategia prevista dalla di rettiva quadro sulle acque e coinvolger Stati membri organizzazioni non governative e im prese Il suo orizzonte temporale correlato alla strategia Europa 2020 ma le analisi su cui esso si basa abbracciano un periodo che si estende fino al 2050 e probabilmente fungeranno da ri ferimento per la poli
67. ics IBIS Novara e l associazione TMP in programma il 17 settembre dalle 9 30 alle 16 30 a Rivalta scrivia AL presso PST Per info www proplast it Bioplastics2013 COM PACK STRUMENTI NORMATIVA Verificate le autorizzazioni di Valentina Rigato Ecomania servizi L inosservanza dei controlli e l affidamento dei rifiuti prodotti a soggetti non debitamente autorizzati comporta la responsabilit colposa del produttore per il reato di gestione illecita di rifiuti a Sentenza della Corte di Cassazione 11 luglio 2013 n 29727 ha conferma to la condanna per quattro imprese che hanno affidato i rifiuti da esse prodotti a un impianto che non era autorizzato al ricevimento degli stessi sen za avere cura di verificare accuratamente le autorizzazioni all esercizio La Sentenza richiama il principio secondo cui colui che conferisce i propri rifiuti a soggetti terzi per il recupero o lo smaltimento ha il dovere di accertare che gli stessi siano debitamente autorizzati allo svolgimento di dette attivi ta con la conseguenza che l inosservanza di tale elementare regola di cautela imprendi toriale idonea a configurare la responsabi lita per il reato di illecita gestione di rifiuti in concorso con coloro che li hanno ricevuti in assenza del prescritto titolo abilitativo In pratica e molto semplicemente quando un produttore decide di avviare a recupero o smaltimento i propri rifiuti deve obbligato riamente acquisire e v
68. ipi la tendenza sembra favorire le due ultime opzioni Fonti e distribuzione Le sorgenti attive in Italia sono attualmen te 189 e le marche 321 Modesto il flusso delle importazioni le cui provenienze ri guardano essenzialmente la Francia Nella canalizzazione delle vendite dell acqua mi nerale un peso significativo assunto dal la distribuzione moderna che incide per il 72 e presenta una tendenza all aumento in questo canale predomina nettamente il contenitore in plastica segmenti dell ho reca e del catering pesano per il 14 5 il vending per il 6 con tendenza all aumento e il porta a porta tendenzialmente in dimi nuzione per il 7 la distribuzione tradizio nale non va oltre 1 L offerta presenta una discreta concentrazione i primi quattro gruppi controllano il 55 la classifica vede in ordine decrescente il gruppo S Pellegrino Nestl Waters il gruppo San Benedetto Uli veto Rocchetta e Fonti di Vinadio Attual mente la bottiglia in vetro pesa sui volumi per il 20 5 di cui 16 2 costituito da botti glie a rendere e 4 3 da bottiglia a perdere La presenza del rendere si riferisce alle bot tiglie di acqua minerale destinate all horeca e all acqua distribuita con il porta a porta La bottiglia in PET presenta uno share del 79 distribuito tra diversi formati di capacit da 25 cla 200 cl altres presente l acqua mine rale confezionata in contenitore in cellulosa poliaccoppiata con uno share dell
69. irca 85 gr il contenuto varia da 220 a 250 gr in base alla ricetta Il pack e riciclabile Se si tiene conto della maggiore leggerezza della confezione e della migliore riciclabi lita la confezione complessivamente mi gliore rispetto alla vaschetta in polistirolo Grazie alle sue caratteristiche l imballo pro posto risponde all esigenza anche sociale di ridurre lo spreco alimentare sia sugli scaffali che in frigorifero un fenomeno che coinvol ge soprattutto i prodotti freschi e altamen te deperibili Il save food il prerequisito di qualunque politica di sostenibilit FH COM PACK La veste grafica della scatola di cartone le offre un impatto pi accattivante nel banco refrigerato e permette di riportare una serie di informazioni tecnico nutrizionali anche in inglese che in altre soluzioni di vendita non sarebbe possibile apporre per mancanza di spazi di scrittura 25 APPLICAZIONI NON FOOD Dal pallet moduli espositivi che parlano di sostenibilit di Argia Fanelli Come creare un ambiente caldo confortevole e favorevole agli acquisti per prodotti tecnici come i materiali elettrici attraverso un arredamento in legno sostenibile opo il successo della nuova sede di Viadana MN Sai Electric grossista specializzato in mate riale elettrico con punti di vendi ta al dettaglio ha optato per gli ecoarredi sostenibili Palm Design anche per rinnovare lo showroom nella propria sede cent
70. ista di studi e ricerche n 79 CUEIM Consorzio Universitario di Economia Industriale e Manageriale Verona Peri C 2003 Un analisi del concetto di qualit e di garanzia della qualit con riferimento all olio extra vergine di oliva Relazione annuale al Tempio dell Olio disponibile all indirizzo http demo web tec it relazioni 2003_ Forum_Olio_Relazioni_Peri pdf Peri C 2005 Oltre i sistemi qualita pag 2 Hoepli Milano Petrini C 2005 Buono Pulito e Giusto Principi di nuova gastronomia Gli Struzzi Torino Young O R Berkhout F Gallopin G C Janssen M A Ostrom E van der Leeuw S 2006 The globalization of socio ecological systems An agenda for scientific research Global Environmental Change Volume 16 Issue 3 pag 304 316 Elsevier Science COM PACK 15 27 M n ce a expoalimentaria2013 A The most important i food trade show in Latin America expoalimentaria October 15th 17th 2013 Lima Peru THE REGION S FINEST PRODUCTS ALL IN ONE PLACE 600 EXHIBITORS FROM MORE THAN 20 COUNTRIES OVER 65 000 FT OF EXHIBITION AREA PRODUCTS FROM THE REGION TO THE WORLD 97 of last year s international attendees recommend participation in Expoalimentaria 2013 Information es registrointernacional adexperu org pe www expoalimentariaperu com Con el apoyo de ESR cizaldaj al a b Srl pak fs Media partner Organiza Coorganizan Patrocina rom
71. lle multinazionali The Coca Cola Company Nestl San Pellegrino S Benedetto Schweppes e Pepsi Cola che in complesso esprimono uno share del 90 The Coca Cola Company rappresenta il 50 I marchi commerciali tendenzialmente in au mento si stima rappresentino il 16 Il 59 dei consumi veicolato dalla distribuzione moderna in progressiva crescita l horeca si posiziona su uno share del 22 5 Un feno meno tendenzialmente in crescita la distri buzione tramite le macchine automatiche vending la cui quota al momento si attesta sul 7 consumi avvengono per il 25 fuori casa e per il 75 in ambito domestico Il packaging dei SD Il confezionamento dei soft drink sino agli anni Cinquanta era dominato dalla bottiglia in vetro che oggi pesa per il 6 La bottiglia in PET e l imballaggio leader con una presen za del 72 La gamma di formati e molto arti colata infatti va da i 33 cl ai 200 cl La lattina col 14 di share 13 in allumi nio e 1 in acciaio continua a dominare nel segmento monodose dove per avverte la concorrenza della bottiglietta in PET da 25 33 e 50 cl Gli erogatori rappresentano l 8 e sono impiegati nei punti di ristorazione stra dale e autostradale nelle pizzerie e in parte anche in alcuni bar per la mescita delle cole Succhi di frutta Il mercato mondiale dei succhi di frutta nel 2012 valeva circa 4 3 miliardi di litri e nell ac COM PACK IL CONFEZIONAMENTO DELLE PRINCIPAL BEVANDE A
72. lli multimateriali sia la raccol ta differenziata del vetro Sebbene sia piut tosto semplice intercettare la frazione delle chiusure in alluminio in entrambe le filiere le percentuali di riciclo variano in funzione dei sistemi di gestione dei rifiuti in vigore nei dif ferenti Paesi a loro volta condizionati dalle normative in vigore ci spiega le differenze dei risultati di riciclo delle chiusure che supe rano l 80 in Germania e scendono al 40 50 in nazionali quali l Italia e il Regno Uni to Fonte European Aluminium Association PET Non e tutto uguale Si terr il 22 e 23 novembre prossimi ad Amsterdam l incontro annuale dei Ricicla tori Europei di Materie Plastiche Plastics Recyclers Europe EuPR il primo giorno sar dedicato a tavoli tecnici di lavoro mentre il secondo alla conferenza che ospitera inter venti su sfide e opportunita nel riciclo delle materie plastiche tenuti da rappresentan ti della Commissione Europea e del Parla mento Europeo oltre che da operatori del settore saranno presenti 150 aziende fra cui anche converter di materie plastiche Dall Italia partecipano Aliplast Consorzio Carpi Corepla Federazione Gomma Plastica Sorema Previero N e Vinyloop Ferrara Re centemente l associazione composta da 90 membri operativa dal 1996 e forte di 2 5 mi lioni ditonnellate riciclate nel 2012 ha racco mandato un percorso di riciclo separato per le vaschette in PET che rispetto alle bottiglie
73. logico e disinfezione sono tre delle fasi cruciali del trattamento primario del le acque reflue che tuttavia stanno mettendo in crisi imprese aziende ed enti pubblici a causa dell evoluzione della domanda di trattamento che prevede un aumento delle capaci t degli impianti e un aumento delle aree impiantistiche Come incremen tare la capacit o l efficienza minimiz zano o riducendo l area occupata Un alternativa efficace al trattamento primario convenzionale il sistema Salsnes Filter di Trojan che realiz za tre processi cruciali separazione dei solidi integrata rimozione dei Solidi Totali Sospesi TTS e Richiesta Biologica di Ossigeno BOD ispessi mento integrato e disidratazione del fanghi Salsnes Filter consente una separazione efficace dei solidi sospe Filtermesh and cogwheel design for solids separation AI ri F Outlet si SS e la rimozione della Richiesta Biologica di Ossigeno BOD in tal modo possibile utilizzare il sistema per integrare o sostituire i chiarifica tori primari esistenti Grazie a questa tecnologia compatta l ispessimento e disidratazione dei fanghi sono rea lizzati all interno dell unit riducendo ulteriormente area occupata energia e attrezzature necessarie che occor rerebbero altrimenti prima dello smal timento in discarica o la digestione anaerobica Si riducono inoltre note volmente i costi di trattamento tra sporto e rimozione dei fanghi
74. mpianto avr una capacit complessiva di 300 megawatt di elettricit ed oltre 1 300 tonnellate di vapore all ora Air Li quide sta inoltre investendo nell aggiornamento e nell espansione della capacita di un unit di separazione dei gas dell aria oltre che nell in Stallazione di infrastrutture supplementari sul sito L investimento complessivo per questo impianto sara di circa 180 milioni di Euro 230 milioni di dollari USA ed stato contabilizzato nelle decisioni di investimento del primo trime stre del 2013 Em GESTIRE IL RISCHIO L intelligenza dei PLC di Omron risulta strategica per affron tare costi la complessita e i rischi connessi alla gestione dei rifiuti pericolosi Se ne avvale grazie ad un progetto di recente realizzazione una delle pi importanti societa italiane specializzata nel trattamento di sostanze pericolose riversate in ambiente idrico che deve sempre ricorrere alle migliori tec nologie disponibili sul mercato In uno dei pi importanti impianti di depurazione chimica fisica e biologica d Italia la tecnolo gia Omron costituisce il nucleo portante dell automazione che gestisce flussi giornalieri medi compresi fra 250 e 400 m3 di reflui che contengono sostanze altamente tossiche e pericolose Il margine di errore non am messo quindi monitorare iden tificare e gestire flussi e processi altamente variabili in stazioni di trattamento contigue ma indi pendenti doveva essere affidato
75. nchiostro e il metodo pi conveniente con l acquisto di un unica testa di stampa infatti possibile stampare sia su un imballo poroso che su un imballo non poroso con un risparmio di 5 volte superiore rispetto all etichetta Questa flessibilit si traduce anche in risparmio per 39 APPLICAZIONI BEVERAGE A sinistra EvoLight da 1 5 litri a destra 40 da 0 5 litri la formazione del personale per le parti di ricambio e per le spese di consumabili Soluzioni sostenibili Dalla collaborazione con Husky Injection Molding Systems e con Novapet P E T En gineering presenter a Drinktec 2013 pro getti di reale lightweighting fra i progetti nel segmento dei contenitori da mezzo litro si segnala EvoLight pesa solo 7 5 g il 31 5 in meno rispetto ai contenitori attualmen te sul mercato Il risultato stato raggiunto v grazie all utilizzo del nuovo filetto Husky 26 22 del peso di 1 91g alla soluzione Swer ve neck vincitrice dell Innobev Sustainability Award 2013 e di Sunbase il fondo brevetta to in grado di conferire maggiore rigidit a quest area anche in presenza di riempimen to con azoto L equilibrio tra peso minimo e resa visiva stato possibile grazie all utilizzo della resina X_Treme di Novapet P E T Engineering sar tra le aziende relatrici di Petnology che si terr a Monaco dal 15 al 17 settembre con v COM PACK un intervento dal titolo Qualita cost saving
76. ncipali aziende che producono e movimentano prodotti intermedi materie prime compo nentistica semilavorati prodotti zootecnici e per l edili Zia ecc Il profilo del pubblico di riferimento completato dai principali operatori utenti del pakaging quali le societ di servizi logistici e della ristorazione commerciale e col lettiva le catene della distribuzione moderna al dettaglio e all ingrosso dei settori alimentare e non alimentare tra i fornitori di servizi si annoverano agenzie di progettazione industrial e graphic designer docenti analisti ricercatori e progettisti presso universita centri di ricerca pubblici e privati laboratori accreditati associazioni consorzi e isti tuti specializzati Infine per completezza del progetto editoriale COM PACK ha scelto di coinvolgere le pi importanti realt e figure decisionali degli assessorati ambiente territorio e attivit produttive di comuni provincie e regioni le sta zioni di committenza le pi importanti municipalizzate e un numero selezionato di energy manager I temi di COM PACK Dal dialogo con questi lettori e con i fornitori di mate riali imballaggi e sistemi automatici COM PACK elabora analisi idee e spunti di riflessione per gestire in chiave so stenibile processi e soluzioni per il confezionamento I temi chiave sono ridurre pesi e volumi dei materiali evi tare sfridi di produzione ottimizzare le linee di processo e confezionamento per consumi
77. nno sempre interscambiabili con i pallet prodotti secon do la licenza EPAL precedente Le aziende associate ad Indicod ECR pro seguono nel rispetto delle raccomandazioni e secondo le prassi in uso che prevedono lo scambio alla pari dei soli pallet EPAL il siste ma infatti oltre a garantire l immissione in commercio di un prodotto rispondente alle esigenze di sicurezza effettua controlli e interventi che garantiscono la persistenza di queste caratteristiche lungo tutta la vita utile del pallet programmata una fase di monitoraggio della qualit del parco pallet da attuare a fronte di una concreta penetra zione nel mercato del nuovo pallet a marchio EUR non EPAL E COM PACK 11 STRUMENTI ANALISI E METODI Systemic Food Design di Franco Fassio Universit degli Studi di Scienze Gastronomiche Disponibile una nuova applicazione web per la sostenibilit delle filiere agroalimentari al servizio di imprese e consumatori Systemic Food Design una metodolo gia progettuale che si basa sui dettami del Design Sistemico applicandoli al mon do del food un sistema produttivo in cui ogni scelta determina ricadute effetti e l instaurazione di relazioni di valore sul ter ritorio e con la collettivit Quando parliamo di qualit del cibo ci addentriamo nella de finizione di un concetto multiforme per sua stessa natura Il Systemic Food Design cerca di tradurre il concetto nel concreto della pro duzione e
78. ntal Footprint Category Rules comuni linee guida del settore per dare la possibilit a tutti di posizionare il proprio prodotto sul mercato europeo anche al di fuori dei propri confini nazionali nella filiera vitivinicola le proposte meri calcoli ingegneristici che possono ren dere l analisi delle aziende vitivinicole in ter mini diimpatto ambientale precisa ma astrat ta e limitata ad aspetti specifici La matrice realizzata da Tergeo riunisce tutti gli aspetti utili a giudicare il livello di sostenibilit Pi in generale il progetto genera qualificazione e divulgazione di soluzioni tecnologiche e ge stionali innovative la validazione avviene da parte di un comitato tecnico scientifico che consente di garantire alle imprese vitivinico le che quello che viene definito e applicato discende da un attenta valutazione sia teori ca sia pratica Il Comitato e infatti composto da imprese associate a UIV da una parte e dall altra da ricercatori delle pi importan ti universit e centri di ricerca impegnati in campo viticolo ed enologico Ci ha fatto si che i responsabili di Tergeo siano convocati ai pi importanti tavoli di discussione vedi box intorno alla sostenibilit dove di fatto vengono definite le linee guida internaziona li in materia e dove ne sono discussi problemi e opportunit H m L e AE ami e COM PACK 17 STRUMENTI RICERCA E SVILUPPO 18 di Elsa Riva Come
79. o 0 5 tale confezione essenzialmente destinata alle forniture di bordo dei battelli da dipor to Al momento il mix del packaging dell ac qua minerale sembra essersi stabilizzato ma potenzialmente la presenza della bottiglia in plastica potrebbe ancora rafforzare la sua posizione Dal 2011 le bottiglie in PET hanno iniziato ad essere fabbricate utilizzando an che PET proveniente da riciclo r PET mixato con PET vergine A sua volta la bottiglia in PET potrebbe in futuro perdere posizioni a vantaggio dei boccioni in PET in progressiva crescita negli uffici Bibite gassate Il mercato mondiale delle bibite gassate nell area delle bibite confezionate il pi anti co si iniziato a sviluppare a fine Ottocento Nord America Europa e Giappone evidenzia no trend evolutivi contenuti avendo raggiun to consumi pro capite elevati mentre i trend evolutivi elevati interessano i paesi emergenti che presentano consumi pro capite bassi ri spetto alle aree di mercato storiche Globalmente il consumo di soft drink negli ultimi anni e passato da 29 5 litri pro capite nel 2004 a 32 litri nel 2011 attualmente il COM PACK 27 APPLICAZIONI BEVERAGE 30 trend evolutivo dei consumi mondiali posi zionato su una crescita del 3 medio annuo importante per tenere presente che nell ambito del bere edonistico analcolico in tutto il mondo compresa l Italia il peso del le bibite gassate tende a calare a front
80. o di tutto lo stabilimento sia dell impianto di raffreddamento degli stampi Gli interventi effettuati fanno ovviamente sentire i loro effetti in modo diverso e se associati in modo corretto ed opportunamente monito rati possono produrre percentuali di risparmio anche fino al 37 rispetto alla situazione di partenza Piani di monitoraggio per la gestione del processo Il piano di monitoraggio dedicato ad una societ di imbottigliamento punta ad avere informazioni dettagliate ri guardanti i seguenti aspetti e verificare lo stato dell arte dei sin goli impianti presenti e individuare gli indici prestazionali re lativi ai singoli impianti ed alle macro aree e comprendere se tali impianti lavo rano in maniera efficiente anche rispetto alle macro aree individuate individuazione di eventuali anoma lie difficilmente riscontrabili se non a livelli di emergenza e individuare le aree di intervento e fornire gli elementi puntuali di mi glioramento ed ottimizzazione del processo anche attraverso nuovi interventi di efficienza energetica CCCKK KKK KKK KK KKK KK KKK KK K KK KKK KK K KK KK LAK LLL KK K KK K K KKK KK LA LN LN LLL e individuare in modo puntuale gli ef fetti di interventi di efficienza ener getica Lo stabilimento pu essere suddiviso idealmente nelle seguenti aree di ana lisi Macro aree Servizi ausiliari 1 centrale aria compressa 2 centrale frigo Processo 1 soffiaggio preforme
81. o dopo passo la filiera pro duttiva Ogni scelta valutata sulla base de gli effetti positivi o negativi che produce su quattro ambiti della sostenibilit ambientale economica sensoriale e sociale restituendo un valore finale indicativo di Sostenibilit To tale ovvero di Qualita Sistemica Per ogni prodotto si passer dal campo alla consegna fino al consumatore fina le prendendo in considerazione la logisti ca e l imballaggio Il cibo di qualita infatti e il frutto di molte scelte e Systemic Food Design riassume in un semplice tool l in sieme di molte connessioni causa effet to di cui spesso difficile rendersi conto Il lavoro di ricerca per la definizione delle pe culiarita di ogni filiera e stato sviluppato in collaborazione con gli studenti del corso in Approccio Sistemico alla Gastronomia A A 2011 2012 Laurea triennale in Scienze Ga stronomiche Pollenzo CN supportati da Comieco ed il sito e stato sviluppato con il contributo tecnico di Molecole Sistemiche e Sinbit E BIBLIOGRAFIA Fassio F 2013 La qualit dei sistemi dei processi e dei prodotti in Carla Lanzavecchia Fare Ecologico Il prodotto Industriale e i suoi requisiti ambientali Nuova edizione aggiornata da Tamborrini P e Barbero S pag 157 161 Edizioni Ambiente Milano Golinelli G 2009 L approccio sistemico vitale nuovi orizzonti di ricerca per il governo dell impresa pag 11 24 Sinergie Riv
82. o piccoli che spesso non sono presidiati IL PROCESSO DI RIMOZIONE DELL AZOTO Prendendo in considerazione impianti con schema classico fase di pre de nitro e fase di ossidazione andrebbe evitato di raggiungere nelle vasche di areazione un elevato contenuto di ossigeno disciolto in quanto andreb be fornito in base alla concentrazio ne di fanghi attivi presenti in vasca di ossidazione in relazione al carico di ammoniaca da abbattere Numerosi studi hanno dimostrato che possibi le ottenere elevati risparmi energetici fino al 20 mediante un sistema di controllo che regola la fornitura di os sigeno set point variabile in base al valore di azoto ammoniacale presente in vasca IL PROCESSO DI RIMOZIONE DELL AZOTO NEI CICLI ALTERNATI Prendendo ora in considerazione im pianti a cicli alternati quelli in cui la fase di nitrificazione e la fase di deni trificazione avvengono nel medesimo comparto il processo ad areazione intermittente permette infatti attraver so un ciclo di accensione e spegni mento dell aria all interno della vasca la formazione di condizioni aerobiche e anossiche adeguate per far avvenire sequenzialmente la nitro e la denitro Tradizionalmente le logiche di alter nanza nitro denitro sono di tipo tem porale in base a fasce orarie presta bilite Un passo avanti sicuramente rappresentato dalla strategia che in Info www hach lange it del trattamento delle acque reflue vece consen
83. o sele zionati Il secondo cruscotto presto interat tivo un carbon calculator che permette di conteggiare i 18 4 kg di CO equivalente non immessa nell ambiente grazie all uso di un pallet EPAL in base alla LCA condotta dal Politecnico di Milano Per gli utilizzatori che intendano da subito usufruire dei benefici economici e ambientali il sito permette di selezionare produttori e riparatori omologa ti EPAL che fanno parte del sistema PEREPAL in base a provincia regione oppure ragione sociale Scissione da UIC In questi giorni PEREPAL ricorda che sol tanto sui pallet EPAL che si applicano le age volazioni in quanto a partire dall 1 agosto il PREVENZIONE E RIUTILIZZO COM PACK marchio EUR non comparira piu sul blocchet to destro dei bancali ed anche sul blocchet to centrale sparir l in dicazione del sistema ferroviario nazionale cessata infatti la collaborazione fra EPAL European Pallet Associa tion e UlC Union Internationale des Chemins de Fer relativamente al sodalizio sui pallet EUR EPAL UIC ha deciso di prose guire una strategia basata sul solo marchio EUR ed EPAL prosegue da solo nella tutela dello standard interscambiabile La nascita dell European Pallet Association fu legata quasi vent anni fa alle difficolt presentate in passato dal parco pallet EUR che a causa dei pochi controlli qualitativi si era gradual mente deteriorato nella sua qualit creando notevoli diffi
84. on bassissimi costi di esercizio Le potenze installate nei vari modelli disponibili vanno da 0 12 a 1 50 kW a seconda delle portate da trattare Con l intera gamma di tecnologie offerte Allegri Ecologia in grado di proporre la soluzione tecnica funzionale ed econo mica migliore per il raggiungimento dei risultati richiesti TRE TRATTAMENTI Acqua la Commissione non se ne lava le mani 00 di Elena Consonni Stati membri e operatori economici possono trovare nel Piano per la salvaguardia delle risorse idriche misure e suggerimenti per tutelare l oro blu uando si parla di acqua ragioni ambientali di salute pubblica ed economiche si intrecciano strettamente In Europa nel set tore dell acqua operano 9 000 PMI la Commissione Europea stima che un incremento dell 1 dell industria idrica possa creare tra 10 000 e 20 000 nuovi posti di lavoro In questo scenario la Commissione ha recen temente pubblicato il Piano per la salvaguardia delle risorse idriche problemi inquinamento estrazione uso del suolo cambiamenti clima tici sono noti per affrontarli il Piano propone anzich un unica soluzione probabilmente ir realizzabile una serie di strumenti Il primo e il miglioramento dell attuazione della politica idrica gia in vigore con la diffu sione delle misure di ritenzione naturale delle acque e l applicazione pi rigorosa del principio chi inquina paga spesso disatteso Il Piano au sp
85. one specifiche funziona li sistema di controllo disegni Eplan CAD e Sviluppo software controllo di pro cesso safety HMI e Implementazione assemblaggio del sistema ingegneria del quadro elettri co installazione e Messa in servizio ottimizzazione dei processi test funzionali accettazione training e Supporto tecnico documentazio ne schemi costruttivi schemi elettrici istruzioni d uso Fra le recenti evoluzioni delle proposte di Automata si distingue un innovati vo metodo di monitoraggio totalmente integrato L esigenza di acquisire in formazioni dal campo in tempo reale per prevenire guasti o interruzioni di funzionamento assume una rilevanza economica nell ottica di migliorare servizi di assistenza e manutenzione Se da un lato usufruire di un servizio accurato e tempestivo vuol dire au mentare la propria redditivit dall altro il monitoraggio in continuo permette identificazione immediata del pro blema prima del fermo impianto o del guasto definitivo La consulenza integrata L esperienza maturata nell attivit d ingegneria e di costruzione con sente di fornire anche servizi dall au dit su problemi specifici fino alla gestione integrata delle strutture de dicate al trattamento delle acque sia di processo che di scarico nel pieno rispetto dei criteri fondamentali della sostenibilit ambientale Per esempio Automata e Artes In gegneria hanno realizzato insieme Degremont Ital
86. ovi consumi nuovi prodotti nuovi pack 28 di Plinio lascone Istituto Italiano Imballaggio Acque minerali a parte dove aumenta l interesse dei consumatori per acque non di fonte negli altri comparti ci sono possibilit di sviluppo e ottimizzazione I mercato Italiano delle bevande analcoli che nella sua globalit ammonta a circa 290 litri pro capite di cui l acqua minerale presenta i maggiori consumi 194 litri a te sta L elevato consumo di acqua minerale gli italiani ne sono i principali consumatori mondiali comprime i consumi degli altri pro dotti per i quali gli italiani sono molto lontani dagli standard europei consumi individuali di bevande analcoliche in Europa occidentale sono valutati in 250 litri minori quantitativi rispetto al dato relativo all Italia deriva dagli elevati consumi di acqua minerale Acqua minerale In Italia la produzione del 2012 ammonta ta a circa 12 4 miliardi di litri e il consumo ha raggiunto 11 3 miliardi di litri rispetto al 2011 si evidenzia un modesto incremento rispetti vamente dello 0 5 e 0 4 Le esportazioni lievemente in crescita nel 2013 hanno rap presentato l 8 della produzione La com TREND EVOLUTIVO DEL BILANCIO DEL MERCATO ITALIANO DELLE PRINCIPALI BEVANDE ANALCOLICHE Valori espressi in milioni di litri SOFT DRINKS Produzione 2900 3090 3090 3120 3120 Import U M ni Il Export M l
87. per le tempistiche cos come la possibilit di fornire un servizio chiavi in mano the platform for green solutions 17 Fiera Internazionale del Recupero di Materia ed Energia e dello Sviluppo Sostenibile 06 09 NOVEMBRE 2013 RIMINI ITALY www ecomondo com Registrati entro il 15 ottobre su www ecomondo com ticket LOOO Po inserendo il codice promozionale F5CMI ra po fl e potrai accedere in fiera w AMA GRATUITAMENTE per un giorno 1 a gt A E i 5 i w r a d In contemporanea con Organizzato da Con il patrocinio di SALE gt O A JN n NI Huomneaiunuwosdooy key anergy Coop ambiente y RiminiFiera MINISTERO DELL AMBIENTE F r di E a EA A Salone dei Veicoli per l Ecologia business space EDELLATUTELADEL TERRITORIO E DEL MARE P FAO RR AE i sprazzi A Vi TE NPA Emilia ETH www keyenergy it www cooperambiente it a mio al SA Un calembour come amava lui per ricordarlo Valerio Bernardi e stato uno dei pionieri del riciclo creando il sistema di recupero dell alluminio da imballaggio morto d infarto lo scorso 13 agosto nella sua casa di Montedivalli in provincia di Massa Carrara Spezzino perito navale meccanico tecnico commerciale nel settore alluminio raccolse la sfida della raccolta differenziata delle lattine d alluminio a meta degli anni 80 quando la legge introdusse l obbligo del recupero dei contenitori per liquidi Yes
88. pressioni economica e ambientale A cura della redazione I vantaggi ambientali del pallet EPAL si traducono in beneficio economico diretto a favore degli utilizzatori e indiretto a favore della collettivit N di 77 euro il risparmio reale riferi to a un unit di carico di 700 ban cali EPAL un esempio concreto del beneficio economico generato dal nuovo Contributo Ambienta le Conai che prevede l applicazione al 40 sul peso dei pallet appartenenti al circuito EPAL La novita in vigore dal 1 marzo scor so si applica a pallet di nuova produzione usati e riparati da aziende che facciano par te di PEREPAL Sistema Monitorato di Pre venzione e Riutilizzo gestito da Conlegno che consente a CONAI Rilegno di verificare i flussi in ingresso e in uscita e quindi di ri conoscere il beneficio ambientale per poi tradurlo in beneficio economico Produtto ri e riparatori espongono quindi in fattura il differente tasso di applicazione a favore di tutti gli operatori e in generale della col lettivita Il Consorzio Conlegno che gestisce il Sistema PEREPAL ha predisposto un sito informativo www perepal it contenente oltre gli aspetti normativi che regolano le _R agevolazioni e gli strumenti tecnici e digi tali di gestione del sistema due cruscotti il primo dichiara periodicamente il numero di unit e le tonnellate di pallet EPAL immessi sul mercato e distingue entrambi i dati da quelli relativi al riutilizzo o riparati
89. promosso una giornata tecnologica e scientifica dedicata ai materiali e ai packaging cellulosici partendo dal la ricerca universitaria e tendendo e nuove applicazioni aziendali partner di questa giornata sono stati il Politec nico di Milano Dipartimento di Chi mica Materiali e Ingegneria Chimica Giulio Natta l Universit degli Studi di Parma Dipartimento di Chimica e INSTM Consorzio Interuniversitario Nazionale per la Scienza e Tecnologia dei Materiali Efficienza energetica Delle 8 relazioni due erano focalizzate su di un tema particolarmente caldo nel settore del packaging dei freschi l efficienza energetica relativa al man tenimento delle temperature ottimali per la conservazione dei prodotti Dal laboratorio sui materiali per l inno vazione Materials for Innovation Lab il professor Lugi De Nardo ha pre sentato le opportunit legate ai PCM Materiali a Cambiamento di fase vedi box L immagazzinamento di calore latente basato sul calore assorbito o rilasciato quando un PCM va incontro a una trasformazione di fase da soli do a liquido e viceversa e da liquido a gas Nei Phase Change Materials non ce contatto diretto fra loro e la limento necessario prevedere un involucro protettivo contenitivo per il cambiamento di fase La tecnica della microincapsulazione una delle so luzioni ed applicata sia nelle pareti di cartongesso delle abitazioni sia nel packaging per prodotti sia
90. rale di Maranello MO che sar pronto ai primi di settembre e diventer un punto di ri ferimento per i prodotti di elettronica di ogni genere dai televisori ai pannelli fotovoltaici dalle prese elettriche alle luci da giardino Work in progress La scelta stata dettata dalla volont di uniformare e rendere unica e distintiva la pro pria immagine aziendale in linea ai criteri di sostenibilit sociale ambientale ed economi ca richiesti dal mercato Abbiamo l esigenza di proporci alla nostra clientela con un format giovane innovativo e al contempo avere un allestimento pratico interamente in legno di provenienza legale e certificata spiega Pa olo Gorzanelli titolare di Sai Electric Ci in teressava un design essenziale ma elegante che ci permettesse di esporre in modo razio nale centinaia di referenze valorizzandole al massimo e ottimizzando gli spazi di cui disponiamo Lo scorso anno abbiamo deciso di allestire il punto vendita di Viadana con gli ecoarredi Palm Design un intuizione nata in Palm Spa poi affidata alla Coop sociale Palm Work amp Project in particolare ci ha colpito l ap proccio sistemico con cui operano il rispetto dell uomo e dell ambiente e soprattutto la tracciabilit della filiera dei loro prodotti Quest anno e stata la volta di Maranello Togliere quel senso di freddo Sia per l eco progettazione che per la rea lizzazione dell allestimento dell intero nego zio in questa classe di
91. ri in lieve calo ri spetto al 2011 a seguito del cedimento del la domanda interna determinata dalla crisi che ha colpito in generale tutti i consumi I succhi di frutta tradizionali si dividono in due principali categorie nettari e succhi al 100 che rappresentano i primi uno share dell 80 e i secondi del 20 Recentemente si sono inseriti sul mercato i juice drink frul lati che lentamente si stanno affermando Si tratta di un nuovo segmento d offerta i Jungle Juice take away sono succhi di frut ta fresca centrifugati al momento e venduti in bar specializzati si possono fare rientrare nella categoria dei succhi freschi Le aziende impegnate nella produzione a livello industriale sono circa 30 e cinque i gruppi Conserve Italia Conepro Parmalat La Doria e Zuegg rappresentano il 66 del mercato italiano se si aggiunge Rauch Italia in parte prodotti proveniente dal suo stabi limento in Germania lo share sale al 79 Il mercato nazionale evidenzia una parteci pazione significativa in progressivo aumen to delle marche commerciali il cui peso ha raggiunto il 26 circa la produzione e l im bottigliamento lo effettuano i produttori di succhi di frutta primi fra tutti Rauch Il 79 del consumo italiano e destinato alle famiglie il 21 si consuma fuori casa in particolare nei bar e attraverso il vending La presente analisi del mercato dei succhi di frutta ha preso in considerazione soltan to dati del mer
92. ri e CO grazie a un processo non reversibile questo processo un atto di consumo ma l acqua non si consu ma al massimo si trasforma di stato ma tor na rapidamente se stessa Inoltre c una tale abbondanza di acqua sul pianeta da lasciarci perplessi di fronte a quanti lanciano l allarme siccit sottolineano devastanti impatti idrici profetizzano la fine dell oro blu come se fosse il petrolio A soccorrere quanti si pongono si mili banali ma sostanziali domande proprio uno dei contributi del volume si tratta di Ap proccio economico al tema della scarsit idri ca redatto da Antonio Massarutto di IEFE Universita Bocconi e Universit di Udine Per l economista scrive concetti come quelli di impronta ecologica impronta idrica acqua virtuale e simili hanno significato neutro non hanno connotazione negativa o posi tiva e invece importante conoscere se l uso determina un sacrificio di una dimensione a sua volta dotata di valore Massarutto ritie ne che ci che rilevante non sia tanto il con sumo ma la concentrazione degli utilizzi nel tempo e prosegue ordinando secondo uno schema logico di tipo economico le priorit Riteniamo che sia un contributo da leggere prima di iniziare tutto il volume m COM PACK Per produrre 9 g di manzo occorrono 100 litri d acqua Visualizzazione del consumo idrico tratta dal concept Food 4 All di Luisa Manfrini e Laura Pavesi Milano 2013 91 gD LA
93. rsi i PCM Per le prove sul campo sono state coinvolte le aziende San Lidano Bergamo per prodotti di IV gamma distribuiti in Lombardia e Veneto ed Europfruit Naturitalia di Bologna per prodotti di gamma in Russia In entrambi i casi rispetto a vassoi e alveoli privi di PCM si sono riscontrati interessanti rallentamenti degli incre menti di temperatura tutti fenomeni che hanno mitigato i picchi termici del vettori come delle fasi logistiche della catena del fresco compresi i banchi refrigerati dei punti di vendita Coating barriera ai grassi Altri tre contributi sono arrivati dal mondo universitario parmense del quali due dal Cipack Centro Interdi partimentale PACKaging Dipartimen to di Chimica Universit degli Studi di Parma Ilaria Alfieri ha trattato il pro blema della scarsa barriera ai grassi dei materiali cellulosici food contact e che ad oggi viene risolto con lavora zioni meccaniche uso di PE e aggiun ta di siliconi ed emulsioni polimeriche fluorurate E possibile evitare questi trattamenti ottenere l effetto antigras so e non interferire sulla qualit delle fibre ai fini del riciclo Ricorrendo a formulazioni a base di silice CIPACK ha concluso che i coating sperimen tali a base di sostanze naturali hanno mostrato buone propriet barriera ai grassi su diversi supporti cellulosici l utilizzo di silice migliora ulteriormente la barriera oltre a modificare l idrofilia della superficie i
94. se guire in quella dei prodotti freschi a partire dall ortofrutta in tutte le gamme in crescendo dalla alla V La terza fase dove il fabbisogno idrico e importante nel riutilizzo degli imballaggi sia all interno degli stabilimenti sia fra stabilimenti della stessa azienda o rete di fornitura sia fra stabilimenti e circuito distributivo Infine nella fase di riciclo dei materiali si concretizza uno degli utilizzi pi importanti non tanto per i volumi in gioco quanto per la gestione dei reflui degli impianti di lavaggio degli imballaggi giunti a fine vita si pensi alla preparazione al riciclo delle materie plastiche e alla suc cessiva separazione per esempio Quelli che non conosciamo sono i volumi e i valori in gioco di questi utilizzi o meglio alcune aziende li conoscono moltissime certamente no nessuno sa quanto l acqua pesi nel packaging Curioso oppure ovvio Sta di fatto che senz acqua disponibile e a basso costo non solo non avremmo packaging polimerici e cellulosici ma per tutti i materiali e per tutti i processi non avremmo garanzie igienico sanitarie Non e il caso di avere un water manager Luca M De Nardo COM PACK aw asg ee om Wares iol daw me ts NIE Ta EM Bye c P i e a i by i 1 0 B NT SA tao a gt M LS am i ai J ji k ME i e A 3 EJ k a F i 4 u i m a a j Gli shopper Biogpack sono biodegradabili e compostabili certificati U
95. spettiarno Packology daii a 14 quantit Padiglione AT Stand 127 integrates Flow Wrapping Systems APPUNTI Il regno delle rinnovabili L Italia potrebbe essere il primo produttore di energie rinnovabili in Europa con una quota del 12 e attingere da esse il 25 del proprio fabbisogno ci avver rebbe entro il 2030 un fenomeno progressivo accompagnato dal calo altrettanto progressivo dei prodotti petroliferi 23 e del gas 15 Le valutazioni sono emerse durante il World Energy Outlook Conseguenze sulla politica energeti ca nazionale un convegno tenutosi lo scorso 18 giugno al Politecnico di Milano in occasione del quale i ricercatori di RSE Ricerca sul Sistema Energetico hanno simulato le possibili conseguenze per l Italia generate delle previsioni e dalle dina miche elaborate dalla International Energy Agency IEA nel suo ultimo rapporto 2012 il World Energy Outlook nella foto I erigendo impianto di bioetanolo a Crescentino VC Italian Bio Products spa del gruppo Mossi e Ghisolfi Risparmi di CO ed energia Nel 2012 CIAL ha registrato 40 700 t di im ballaggi in alluminio riciclate pari al 59 4 dell immesso sul mercato 68 500 t A colla borare 5 500 Comuni italiani in cui e attiva la raccolta differenziata circa il 70 del totale con il coinvolgimento di oltre 45 milioni di abitanti il 75 della popolazione italiana Il recupero totale quota di riciclo quota di im ballaggi avviati a r
96. strutture contestati COM PACK Le possibili soluzioni Oltre la ruolo di monitoraggio svolto da Nimby Forum sarebbe opportuno poter analizzare la cronologia e gli esiti delle con testazioni registrate e verificare i tempi di soluzione e non soluzione i costi per la col lettivita e le imprese i costi diretti e i costi indiretti e i danni da lucro cessante generati dalle azioni di contestazione che spesso ri corrono alla giustizia bloccando i progetti per anni Un primo strumento per superare il blocco dei progetti potrebbe essere un unica autorit in grado di dare un parere tecnico scientifico non contestabile In contempora nea sarebbe auspicabile una semplificazione normativa basata sul criterio di che cosa non puoi fare come impresa ente o singolo citta dino e da questo principio far derivare che tutto il resto legale e soprattutto che non necessita di iter autorizzativi L autorit e la semplificazione normativa risolverebbero il problema della dilagante anarchia in Italia dove i centri decisionali sono rappresentati da 950 tra deputati e senatori un governo ministeri assessorati comunali provincia li e regionali in un numero non inferiore a 9 000 unit cui aggiungere altri enti qua li i parchi e le riserve le sovrintendenze dei beni artistici architettonici e culturali ecc Ipotizzando la nascita di un autorit che verifichi la congruit delle contestazioni la sua valutazione potrebbe costituire la b
97. tale Rinnovabili se non ora quando Comprendere le rinnovabili e la loro importanza per il futuro di Francesco Dugoni e Maria Luisa Doldi Editore Edizioni Ambiente Codice ISBN 9788866270973 Alternative ai CSD Secondo il Dairy Index report mondia le sull industria lattiero casearia pub blicato annualmente da Tetra Pak per orientare produttori e clienti e aiutarli a comprendere i trend del settore prevista una rapida crescita del latte aromatizzato Entro il 2015 potrebbe gia crescere a un ritmo doppio rispet to allatte bianco e triplo rispetto ai alle bibite CSD Tra il 2012 e il 2015 si prevede che le vendite aumentino dell 1 6 rispetto a quelle del latte bianco in lieve fles sione In Germania invece dove il lat te aromatizzato negli ultimi tre anni cresciuto dell 1 7 si distingue il caso del latte freddo al caff destinato ad adolescenti e giovani adulti passato da bevanda per la prima colazione a prodotto indulgence Negli altri con tinenti la fantasia si spinge oltre in Bra sile impazza il consumo di Toddynho un latte aromatizzato a base di siero di latte prodotto da PepsiCo s RINNOVABILI SE NON ORA QUANDO COM PACK Ce LS ving e ria energy I nuovi sister di confezionamento Cavanne richiedono meno spazio industriale grazie all integrazione evoluta fra i gruppi funzionali e la robotica con tecnolog a a visione di ultima generazione pack VI e
98. te di comandare I sistemi di aerazione basandosi sull impiego di analizzatori on line ovvero prendendo l informazione in tempo reale dei due parametri chiave del processo di eli minazione dell azoto NH4 H e NOx N e alternare rispettivamente le due fasi conseguentemente si ottiene un notevole risparmio energetico IL PROCESSO DI RIMOZIONE DEL FOSFORO La rimozione chimica del fosforo vie ne effettuata nella maggior parte degli impianti di trattamento delle acque re flue e viene realizzata tramite l aggiun ta di agenti chimici che contengono ioni metallici Il processo globale di rimozione del fosforo passa attraver so una serie di fasi la precipitazione la coagulazione la flocculazione e la filtrazione La rimozione chimica del fosforo porta alla formazione di fanghi che devono essere necessariamente smaltiti nelle successive fasi di tratta mento Un controllo in continuo dell or to fosfato che d un informazione in tempo reale della concentrazione effettivamente presente nella fase di trattamento pu portare contempora neamente ad un pi razionale dosag gio dei reagenti chimici usati ad un minor consumo di fanghi da smaltire e infine ma non per importanza ad un effluente con concentrazioni di fo sforo a valore quasi costante al di sot to del limite normativo Nel processo di rimozione del fosforo la quantit degli agenti chimici usati per la pre cipitazione del fosforo pu essere ri dotta di un 10 25
99. tica idrica dell UE nel lungo termine COM PACK TRE TRATTAMENTI L impatto idrico nel food amp beverage di Luca Maria De Nardo Un recente libro sull acqua virtuale aiuta ad acquisire consapevolezza di una risorsa eterna e rinnovabile ma disponibile a condizioni sempre pi onerose per l ambiente l economia e le societ I volume L acqua che mangiamo pub blicato a primavera da Edizioni Ambien te affronta il tema dell acqua virtuale e di come la consumiamo numerosi contributi coordinati da Marta Antonelli e da Francesca Greco anch esse autrici di al cuni analizzano tutti gli aspetti legati a un concetto che oramai troviamo visualizza to in modo sempre pi diffuso in immagini fotografie disegni e pittogrammi parlanti mostrano il contenuto idrico di un alimento o un tessuto si tratta dell acqua virtuale dalle autrici definita come i volumi e le diver se tipologie di acqua che sono utilizzati nelle fasi di produzione di beni e servizi di uso quo tidiano L analisi del volume si concentra sui prodotti alimentari i pi idrovori in assoluto L approccio al tema ancor prima della let tura del libro richiede tuttavia una riflessione preliminare perch parlare di consumo nel caso dell acqua In natura nulla si crea nulla si distrugge Il concetto moderno di consu mo contiene in buona parte l idea di una tra sformazione irreversibile Il legno bruciando genera luce calore cene
100. trattamenti inoltre non impediscono il riciclaggio Il pros simo step sar testare l attivit barriera nei confronti degli oli minerali in fase vapore Anti microbici Sempre di Cipack Nicola Zucchetto ha presentato l idea di depositare su un substrato di PET un SOL soluzio ne colloidale contenente Lisozima per ottenere un coating uniforme e misurarne il rilascio nel tempo questo rivestimento serve per preservare Il cibo confezionato test qualitativi su piastre affermano l efficacia del rila scio di agente anti microbico gli studi analitici in simulanti alimentari confer mano il rilascio controllato e gli studi microbiologici dimostrano che l attivi t antimicrobica permane nel tempo Quali applicazioni dunque E gi in studio l utilizzo su PE PP e PLA esiste la possibilit di modulare la struttura del coating per accelerare rallentare o fermare il rilascio della sostanze confermato l utilizzo di agenti antimi crobici naturali Altri lavori in corso riguardano l utilizzo di Natamicina vedi box come anti microbico nel packaging dei formaggi e come mo dularne il rilascio sono stati preparati differenti SOL variando la concentra zione di Silano e il rapporto tra Silano e additivo Studi con simulanti alimen tari confermano il rilascio controllato test qualitativi con formaggi a pasta molle mostrano l efficacia dell active MOLECULES Al Cipack di Parma lavori in corso per trattamenti dei
101. tre questa ruota L utilizzo di aria compressa per la pulizia presenta molti vantaggi ri spetto a raschietti spazzole o sistemi di pulizia ad acqua L aria meno aggressiva per la ma glia prolungandone la durata e per le particelle che in tal modo non si frammentano in particelle pi picco le La pulizia ad aria mantiene inol tre i fanghi pi asciutti favorendone cos la disidratazione Un pressa a vite disidrata ulteriormente i fanghi al 20 30 di materia secca prima che questi fuoriescano dall unit I vantaggi della flessibilit salsnes Filter disponibile in un sistema modulare chiuso o aperto e pu essere installato al chiuso o all e sterno con una portata nominale il limitata Ogni modulo pu avere fino a 12 filtri sei par lato Ogni lato 0 mezzo modulo funziona autonoma mente condividendo i componenti come l unit di disidratazione e l aria compressa per il sistema di pulizia Air Knife Le Serie SF sono sistemi chiusi a s stanti che per l installa zione richiedono solo una semplice A sinistra modello chiuso a s stante a destra modello aperto da installare su canali in calcestruzzo PROBLEMI DEL TRATTAMENTO DI ACQUE REFLUE e Incremento demografico e Impianti obsolescenti e Budget fissi Requisiti normativi Sempre pi rigorosi e Capitali insufficienti per nuove infrastrutture E TROJAN V WATER CONFIDENCE JALIUNI f Pa pm Wa uj p D
102. uccessivamente con quelle da 0 5 I Attualmen te le etichette Micron 19TM sono utilizzate presso alcuni tra i pi importanti grup pi di imbottigliamento internazionali sono in grado di assicurare efficienza su linee di riempimento che lavorano oltre 48 000 bott h e offrono risparmio di materia prima per riduzione spessore riduzione dei costi di trasporto e stoccaggio riduzione delle emis sioni di CO durante la lavorazione il traspor to e lo smaltimento E 1 qll W i UG AVVENIA THE ENERGY INNOVATOR CCCKK KK KK KKK KKK KK KKK KKK KK KKK KKK KKK KKK KKK KK KK KKK KK KK K KKK KKK KK KKK KK KKK KKK KKK KKK KKK KKK KKK KKK KKK KKK KKK KKK KKK KK KKK KKK KKK KKK KKK KK KKK Alleggerire la pressione sull ambiente e sui costi energetici recuperando efficienza si pu ed anche gli investimenti sono sostenibili grazie al Certificati Bianchi Soluzioni Avvenia acqua minerale ricono sciuta in Italia in Europa e nel mondo come un bene prezioso indispensabile al benessere quotidiano dati lo attestano e delineano la forza di un mercato fortemente strutturato I consumi crescenti nel mondo rappre sentano una grande opportunit per il sistema Italia paese ricco di sorgenti e di acque eccellenti per gusto e pro priet Nel corso degli ultimi 15 anni il consumo di acqua minerale in PET sensibilmente aumentato raggiun gendo negli ultimi anni pi dell80 dell intera produzione ci
103. unque con potenze impegnate sempre assai ridotte Nel caso in cui sia gi presente una vasca di decantazione tradizionale divenuta per insufficiente per la portata da trattare se ne pu ottenere il poten ziamento ed ottimizzarne le performan ces inserendovi semplicemente singoli pacchi lamellari Chiariflus opportuna mente dimensionati e corredati da appo siti accessori per la corretta installazione e relativo buon funzionamento Rotori biologici Per la fase di ossidazione Allegri Eco logia IMpiega Rotori Biologici a Dischi RBD che permettono di abbattere il carico inquinante presente con un forte risparmio di energia elettrica rispetto alle normali vasche di ossidazione la poten za necessaria in uno stadio ossidativo a rotori si riduce infatti fino ad una quin dicesima parte 0 6 Watt per abitante di quanto richiesto da altri tipi di impianti Con l impiego dei Rotori Biologici a Di schi si riducono notevolmente anche gli spazi necessari sia per la fase ossidati va stessa che per il successivo compar to di sedimentazione secondaria Superfiltri Per un ulteriore trattamento del refluo soprattutto quando si voglia riutilizzare l acqua di lavorazione o per il rispetto del limiti normativi Allegri Ecologia propone l impianto di filtrazione Chiarifilter molto semplice sia nel funzionamento che nella gestione e capace di abbat tere notevolmente il contenuto dei solidi sospesi presenti c
104. usando un sistema di controllo che prevede un controllo in continuo dell orto fosfato Parimenti baasureme nta w O Dispolved Oxygen NH M Ammonia Hitrogen NO Marate Nitrogen a Suspended Sold ULP possibile ridurre costi annui legati allo smaltimento dei fanghi LE SOLUZIONI HACH LANGE A 360 PER UNA GESTIONE OTTIMALE DELL IMPIANTO DI DEPURAZIONE Come evidenziato sopra le fasi pi critiche per il gestore di un impianto in termini di costi di conduzione ed efficienza del trattamento sono il pro cesso di eliminazione dell azoto che passa attraverso le fasi di nitrifica zione e denitrificazione e la rimozio ne chimica del fosforo Hach Lange societ specializzata nell analisi delle acque ha sviluppato e realizzato si stemi dotati di dispositivi di controllo e di automazione attualmente funzio nanti in diverse realt e che consen tono di ottenere i benefici e i risparmi sopra descritti sono conosciuti come moduli W T O S Water Treatment Op timization Solutions Fig 1 e WT O S N RTC l unit N RTC Ni trification Real Time Controller otti RI Fig 2 Logica di funzionamento del sistema W T O S N RTC mizza i processi di nitrificazione negli impianti di trattamento biologico delle acque reflue sottoposti ad aerazione continua L unit N RTC composta da un controller ad anello aperto ba sato sulla concentrazione di NH4 N in ingresso e sulla portata e tempera tura nella vas
105. vit sia nel campo dei materiali tradizionali che in quello dei materiali innovativi e alter nativi Il nuovo TestCLab prosegue esatta mente il ruolo di MIT ma aggiunge una se rie di servizi Nel rapporto quotidiano con i clienti italiani e stranieri spiega Amedeo Caccia emerge sempre di pi la necessita di fornire un total service ci significa in pratica poter offrire sia i test veri e propri sui vari materiali d incarto forniti dai nostri clienti sia una consulenza specifica sui mate riali d incarto magari utilizzando qualcosa di differente e disponibile nel laboratorio sia la presentazione di accessori e dispositivi nuovi e intelligenti atti a migliorare la performan ce della linea e o offrire nuove opportunit di confezionamento quali vision systems OEE atmosfera modificata ecc Nel mondo dei materiali di incarto particolare attenzio ne viene data i materiali eco compatibili di nuova generazione Si tratta e il caso di dir lo di saldare l esperienza di Cavanna nelle 5mila macchine installate nel mondo con le esigenze in evoluzione relative a materiali e prodotti In questo senso la collaborazione con gli specialisti dei materiali spiega Ric cardo Cavanna sia nella messa a punto di film polimerici ad hoc sia nel sostegno alla ricerca presso enti pubblici e universi ta come nel caso della collaborazione con il Politecnico di Milano sul tema della salda tura ad ultrasuoni
106. ystem or it can be used as stand alone machine In both cases there is the possibility to exclude it when not needed by simply lifting the main head above the bottles transit through a special motorized system The application precision of Cosmo CNL400 is obtained by the mechanical pick up and release of the truncated cone collars on the bottle s neck for a production speed that can reach over 18 000 bott hour 4 pe st a AWZ eT cme fi fa we skill ci r INFO TECNOLOGIE EE DISPOSITIVO EMBEDDED PI POTENTE Nuvo 3000 di Advanced Technologies il nuovo dispositi vo embedded che integra processori di ultima generazione e uno slot di espansione a cassetto per alloggiamento di periferiche PCI PCI Grazie al processore i Quad core aumenta la potenza di calcolo oltre che migliorare le pre stazioni grafiche Questa piattaforma integra nuove funzio nalit di 1 0 e tripla uscita video oltre ad USB 3 0 Basato sulla ormai collaudata serie Nuvo il modello 3000 e estre mamente affidabile meccanicamente e sopporta una tem peratura estesa di esercizio da 25 C a 70 C Il cassetto espansivo costituisce una novita nella serie dei dispositivi embedded e permette l alloggiamento di periferiche su slot Em UNA LINGUA PER TUTTI I SETTORI I0 Link la prima tecnologia IO Link IO standardizzata al mondo per comunicare dal controllo al livello pi basso dell auto mazione Questa interfaccia universale un colleg

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