ISTRUZIONI D`USO
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1. ma ELETTROPOMPA TERZO LAVAGGIO gt gt gt W JELETIROPOMPA RICIRCOLO _ _ TC We VENTILATORE ASCIUGATURA SUPPLEMENTARE gt gt gt Mi W POMPA scarico W COMPRESSORE POMPA DI CALORE CO N N 01 03 2007 Pagina 4 di 5 MT32 CONTATTORE RESISTENZA TERZO LAVAGGIO MT33 33A CONTATTORE POMPA RICIRCOLO MT34 CONTATTORE RESISTENZA ASCIUGATURA SUPPLEMENTARE Pen PULSANTE MAROIA DL OOOO pso2 PULSANTE ARRESTO PS03 PULSANTE EMERGENZA gt gt gt PS04 PULSANTE EMERGENZA TAVOLO CARICO U CC PS05 PULSANTE EMERGENZA TAVOLO SCARICO Z PS06 PULSANTE EMERGENZA SCARICATORE GESTEL __ _ Z O PS09 PULSANTE ARRESTO MENSOLA ENTRATA U U TC PS10 PULSANTE ARRESTO MENSOLA USCITA Pe PULSANTE AVVIO NASTRO LINEAR CON AUTOTIMER Z PS12 PULSANTE AVVIO CICLO AUTOLAVAGGIO _ DU LT Pe PULSANTESCARICO DSL gt gt gt Roi resistenza BOILER Roz RESISTENZA LAVAGGIO PRINCIPALE gt gt gt o Ros RESISTENZA ASCIUGATURA Roa resistenza PRERISCIACQUO Ros RESISTENZA SECONDO LAVAGGIO Ros RESISTENZA PRELAVAGGIO gt gt gt 01 03 2007 Pagina 5 di 5 _ R09 RESISTENZA TERZO LAVAGGIO o ooo R10 RESISTENZA ASCIUGATURA SUPPLEMENTARE gt S O RM01 RELE TERMICO AUTOMATICO MOTORE TRAINO Vi S RMO1A RELE TERMICO AUTOMATICO MOTORE TRAINOV2 2 RM02 RELE TERMICO AUTOMATICO ELETTROPOMPA LAVAGGIO PRINCIPALE RM032. parti in plastica cestelli raccordi parti in gomma tubi manicotti SZ POSIZIONAMENTO In fase di installazione effettuare un buon livellamento della macehina al fine di consentire un corretto funzionamento della stessa sportelli avanzamento cestelli La regolazione si effettua agendo sui piedini di sostegno Tolti 1 pannelli anteriori posizionare la macchina sopra gli attacchi Montare le eventuali mensole di entrata ed uscita come previsto per il carico e lo scarico dei cestelli Sulla mensola di uscita oppure se non in dotazione sul lato in uscita della macchina sistemato il micro fine corsa FC1 che va collegato alla mensola In uscita La macchina dovr essere inoltre corredata di dosatori del detersivo e liquido brillantante a cura della ditta fornitrice di tali prodotti COLLEGAMENTO ELETTRICO Verificare che il voltaggio per cui predisposta la macchina che riportato sulla targhetta dell apparecchio corrisponda a quello di alimentazione Verificare inoltre che il contatore la linea di alimentazione e la presa di corrente siano dimensionati per sopportare il carico massimo richiesto Il collegamento elettrico dovr essere effettuato installando a monte della macchina un interruttore onnipolare con apertura minima del contatti pari a 3 mm Detto Interruttore dovr essere conforme alle norme EN 60204 VDE 113 ed avere le caratteristiche adeguate all uso con l apparecchio Si
3. A lamber LAVASTOVIGLIE AD AVANZAMENTO AUTOMATICO y A gt Mi Kb San bi e NE q M115 ISTRUZIONI DUSO DICHIARAZIONE DI CONFORMITA Nol LAMBER snc di Affaba F e C Via Italia 6 26855 Lodivecchio LO ITALY dichiariamo sotto la nostra esclusiva responsabilita che il prodotto LAVASTOVIGLIE A TRAINO mod M115 al guale guesta dichiarazione si riferisce conforme alle seguenti norme Sicurezza degli apparecchi elettrici d uso domestico e similare Norme generali EN60335 1 2002 A1 A11 2004 A12 2006 A2 2006 Sicurezza degli apparecchi elettrici duso domestico e similare Norme particolari per lavastoviglie per uso collettivo EN60335 2 58 2005 Apparecchi elettrici per uso domestico e similare Campi elettromagnetici Metodi per la valutazione e la misura EN50366 2003 A1 2006 Limiti e metodi di misura delle caratteristiche di radiodisturbo degli apparecchi elettrodomestici e similari a motore o termici degli utensili e degli apparecchi elettrici similari EN 55014 1 2000 A1 2001 A2 2002 Limiti per le emissioni di corrente armonica apparecchiature con corrente di ingresso lt 16 A per fase EN 61000 3 2 2000 A2 2005 Limitazione delle fluttuazioni di tensione e dei flicker in sistemi di alimentazione in bassa tensione per apparecchiature con corrente nominale lt 16 A EN 61000 3 3 1995 A1 2001 A2 2005 Requisiti di immunit per apparecchi elettrodomestici
4. 3 Periodicamente fermare la macchina e togliere i filtri a cassetto e liberarli dai rifiuti che vi sono accumulati E consigliabile acquistare un secondo filtro di riserva al fine di non dover fermare la macchina per un tempo prolungato 21 4 Evitare di immergere le mani nude nell acqua detersivata e calda delle vasche Questo potrebbe causare scottature ed irritazioni cutanee Se ci dovesse accadere risciacquarle subito ed abbondantemente con acqua fresca 5 Quando la macchina in funzione non aprire troppo rapidamente la porta di ispezione 6 In caso di arresto del sistema di traino causato dal dispositivo di sicurezza limitatore di coppia prima di rimuovere l ostacolo che ha causato I nconveniente fermare la macchina mediante l azionamento del pulsante di emergenza a fungo rosso P posto sul pannello comandi 7 Disattivare l apparecchiatura in caso di guasto o di cattivo funzionamento Per l eventuale riparazione rivolgersi ad un centro di assistenza tecnica specializzato dal costruttore e richiedere l utilizzo di ricambi originali Il mancato rispetto di quanto sopra pu compromettere la sicurezza dell apparecchiatura e personale addetto all uso del Per eventuali inconvenienti che si possono verificare durante le fasi di lavoro si veda l apposito capitolo CESTELLI ATTENZIONE I CESTELLI CON PIATTI O VASSOI VANNO INSERITI NEL TUNNEL DI LAVAGGIO RIVOLTI NEL SENSO MO
5. CARATTERISTICHE Carrozzeria e telaio portante in acciaio inox 18 10 AISI 304 Composizione del tunnel 1 Lavaggio num bracci 3 superiori 2 Inferiori 1 Risciacquo num bracci 1 superiore 1 inferiore Avanzamento automatico del cestelli Comando del sistema di traino dei cestelli con saltarelli dotato di sistema a frizione che in caso accidentale provvede all arresto automatico del traino Sistema di lavaggio superiore e inferiore fisso a 60 C Sistema di risciacquo superiore e inferiore fisso 85 90 C Bracci di lavaggio e risciacquo in acciaio inossidabile smontabili e intercambiabili Doppia parete coibentata con isolamento termico e acustico Vasca a sedia con fondo inclinato e bordi arrotondati Pompa lavaggio INOX autosvuotante Porta controbilanciata Composizione del pannello di comanao Selettore generale di linea Pulsante marcia Pulsante arresto traino Pulsante emergenza Spia macchina accesa Spia macchina pronta Spia salvamotori Accessibilit frontale alla macchina Carico vasca automatico Economizzatore per il risparmio energetico Filtri a cassetto sulla vasca e sulla pompa Boiler coibentato SICUREZZA Stabilit assicurata da piedini regolabili e robusti Protezione pressostatica delle resistenze Protezione termica della pompa di lavaggio Arresto automatico del traino cestelli in presenza di corpi estranei Circuito di comando a bassa tensione 24V
6. SERVICE 500 2500 Consente di stabilire dopo quante ore di utilizzo necessario effettuare una manutenzione della lavastoviglie Il parametro pu essere impostato da 0 a 2500 ore BLOCCO Si No Questo parametro consente di bloccare la macchina dopo 50 ore di lavoro dal momento in cui apparsa la scritta lampeggiante SERVICE sul display 38 ALCUNI INCONVENIENTI CHE SI POSSONO VERIFICARE CON L USO DELLA MACCHINA LAVASTOVIGLIE LORO CAUSE E POSSIBILI RIMEDI 1 Al accensione della macchina la lampada D LS1 o il display M115 asm non si illumina Controllare che l interruttore a muro sia inserito Pu essere fulminata la stessa lampada LS1 quindi sostituirla La macchina pu comunque lavorare 2 Accensione della lampada M LS3 dei salvamotori Verificare le termiche salvamotore di ogni teleruttore e riarmare quella disinserita Se tale inconveniente dovesse ripetersi pi volte sulla stessa sar bene aumentarne l amperaggio mediante il cursore graduato Controllare che la tensione di alimentazione non abbia sbalzi superiori al 10 del valore nominale Accertarsi mediante un amperometro che l assorbimento del motore non superi i valori di targa 3 Mancato riempimento della vasca Controllare che i pressostati CP1 CP2 quelli esistenti non siano starati o fuori uso Controllare che la saracinesca di intercettazione dell acqua di alimentazione sia aperta e che nelle tubature l acqua sia pre
7. seguente i Livello 70 a SCH pressione sonora dB A Il livello della pressione acustica di picco Lpc non viene dichiarato in quanto abbondantemente inferiore a 130dB C NI d D D 1 2 3 n b il disegno rappresentato nella figura soprastante non riproduce fedelmente il modello di macchina in vostro possesso ma e mostrato solo come esempio indicativo per evidenziare le diverse postazioni di lavoro OSSERVAZIONI PRELIMINARI Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto di istruzioni in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza d installazione d uso e di manutenzione Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione dei vari operatori Le illustrazioni e i disegni che mostrano la macchina sono da intendersi solamente come riferimenti generici e non sono necessariamente accurati in ogni particolare Le dimensioni e le caratteristiche riportate in guesto manuale non sono vincolanti e possono essere modificate senza preavviso Dopo avert tolto l imballaggio assicurarsi dell integrita delllapparecchiatura In caso di dubbio non utilizzarla e rivolgersi a personale qualificato Gli elementi dell imballaggio sacchetti di plastica cartone etc non devono essere lasciati alla portata dei bambini in quanto potenziali fonti di pericolo Questa apparecchiatura dovra essere destinata solo all u
8. 10 Per lo spegnimento totale della lavastoviglie premere il pulsante A led A spento Dispositivi di controllo Il display V visualizza lampeggiando la dicitura Sportello aperto ci indica che qualche sportello della lavastoviglie non chiuso correttamente Ripristinarne la chiusura Il display V visualizza lampeggiando la dicitura Finecorsa inserito rimuovere il cestello ci indica che azionato il dispositivo di finecorsa in uscita cestelli Rimuovere il cestello a fine corsa Il display V visualizza lampeggiando la dicitura Allarme motore ci indica problemi sulle termiche salvamotori Chiamare un tecnico specializzato Il display V visualizza lampeggiando la scritta SERVICE La macchina continua nel suo funzionamento normale E comunque necessario chiamare un tecnico _ qualificato per attuare una manutenzione programmata sulla macchina Durante il normale funzionamento della lavastoviglie il display V vi aiutera nella comprensione delle singole operazioni che sta svolgendo la macchina Dispositivi opzionali Se la macchina dotata del tunnel asciugatura possibile inserire il funzionamento dello stesso agendo sul pulsante O led rispettivo acceso Se la macchina dotata del dispositivo di pre risciacquo possibile inserirne il 19 funzionamento premendo il pulsante P led rispettivo acceso Se la macchina e dotata del
9. ENTRATA ACQUA TERMOMETRO LAVAGGIO TERMOMETRO RISCIACQUO TERMOMETRO PRE LAVAGGIO TERMOMETRO PRE RISCIACQUO TERMOMETRO ASCIUGATURA TERMOMETRO gt SECONDO LAVAGGIO OPTIONAL QUMA EK SIMB ITA LAVAGGIO STOVIGLIE 1 Asportare preventivamente dalle stoviglie gli avanzi solidi ed eventuali masse oleose 2 Fare un ammollo preventivo alle posate ed anche ai piatti guando vengono lavati dopo lungo tempo dalluso 3 Sistemare le stoviglie come mostrato nelle figure di pagina 22 Sistemare le posate ed i bicchieri negli appositi cestelli 4 Spingere il cestello verso l entrata della macchina Il traino provveder a farlo avanzare automaticamente N B Introdurre cestelli in modo che i piatti ed i vassoi siano paralleli alla macchina e rivolti verso l uscita 5 Se l operatore impossibilitato a togliere i cestelli dalla mensola di uscita questi arrivati alla fine della stessa provocano l arresto del traino e l interruzione del risciacquo Per riprendere il lavoro sufficiente rimuovere il cestello che aziona il micro corsa AVVERTENZE DURANTE IL LAVAGGIO 1 Controllare che la temperatura dell acqua si mantenga nei valori stabiliti Lavaggio 55 60 C Risciacquo 80 85 C 2 Tenere controllato il livello del detersivo e del liquido brillantante nei rispettivi contenitori Utilizzare solo detersivi antischiumogeni specifici per lavastoviglie industriali forniti da ditte di riconosciuta seriet
10. Elettriche ede Elettroniche dal 18 02 2008 col numero IT08020000000617 SCHEDADESM115 2006cdr SCHEDA TECNICO DESCRITTIVA MODEL MODEL M115 sx dx M115 dx sx LEGENDA RISCALDAMENTO LAVAGGIO ELETTRICO 2 RISCIACQUO VAPORE SCHEDA TECNICO DESCRITTIVA La tabella a pagina 3 mostra i modelli base di lavastoviglie a traino identificandone le singole zone di lavaggio A queste possono poi aggiungersi dei moduli accessori optional che migliorano le caratteristiche prestazionali delle lavastoviglie a traino MODULI ACCESSORI PRELAVAGGIO A FREDDO ni CONDENSA VAPORI CVM ASCIUGATURA ASM MVM m m e E RISCIACQUO SUPPLEMENTARE RIS m m AUTOTIMER PARASPRUZZI PMC PMA PMA R POMPA AUMENTO PRESSIONE DATI IDENTIFICATIVI Modello matricola versione Sx Dx D n 1a velocita 2a velocita cestelli ora cestelli ora INTERRUTTORE MAGNETOTERMICO DIFFERENZIALE TRIPOLARE CON CORRENTE NOMINALE In VOLTAGGIO PRIMO LAVAGGIO ee Se SECONDO LAVAGGIO een RW rom nm TERZO LAVAGGIO wesse RW mora RN mme fesson ml nm fe a mmm mi ELETTROPOMPA ELETTROPOMPA KUN DESCRIZIONE LAVASTOVIGLIE A TRAINO mod M115
11. RELE TERMICO AUTOMATICO ELETTROPOMPA PRELAVAGGIO RM04 RELE TERMICO AUTOMATICO ASPIRATORE LI _ RM05 RELE TERMICO AUTOMATICO VENTILATOREASCIUGATURA zoo _ RM06 RELE TERMICO AUTOMATICO ELETTROPOMPA PRERISCIACQUO LT _ RM09 RELE TERMICO AUTOMATICO ELETTROPOMPA SECONDO LAVAGGIO LT _ RM10 RELE TERMICO AUTOMATICO VENTILATORE RECUPERATORE DI CALORE _ _ _ _ RM11 RELE TERMICO AUTOMATICO MOTORE Vi CURVA MOTORIZZATA RM11A RELE TERMICO AUTOMATICO MOTORE V2 CURVA MOTORIZZATA LU RM12 BEL TERMICO AUTOMATICO ELETTROPOMPA SECONDO PRELAVAGGIO _ _ _ RM13 RELE TERMICO AUTOMATICO MOTORE SCARICATORE CESTELLI Z RM14 RELE TERMICO AUTOMATICO ELETTROPOMPA TERZO LAVAGGIO RM15 DEL TERMICO ELETTROPOMPA RICIRCOLO O RM16 DEL TERMICO VENTILATORE ASCIUGATURA SUPPLEMENTARE zz _ RM18 RELE TERMICO POMPA SCARICO _ RM19 RELE TERMICO POMPADICALORE _ S1 gt SIRENA AVVIAMENTO NASTRO LINEAR Be AE 01 03 2007
12. a brugola A vedi disegno sottostante 5 Allentare la frizione stessa mediante la chiave a gancio tipo B in modo che la stessa slitti 6 Quindi ruotare in senso orario tramite la stessa chiave B finch lasta traino riesce a trasportare tutto il carico di stoviglie 7 Il dispositivo considerato adeguatamente tarato quando in seconda velocit premendo il pulsante di marcia l asta di trascinamento riesce a malapena a trasportare tutto il carico ES CONDENSA VAPORI Tale valvola serve per regolare il flusso d acqua nella batteria di condensazione del vapori Oualora si rendesse necessaria una taratura piu precisa con la macchina a regime La regolazione di tale dispositivo attuata regolare tale valvola finche m a agendo sulla valvola di regolazione escono dalla capotta Condensa Vapori sono RUBINETTO V posta all interno del nulli basamento della macchina e contrassegnata Ber o vii ia da apposito cartellino gt La regolazione di tale rubinetto amp fatta dalla apertura di tale valvola casa costruttrice in fase di collaudo Non agire su tale rubinetto senza alcun motivo Per le macchine dotate di dispositivo di Condensa Vapori optional tenere presente i seguenti punti ATTENZIONE Una apertura eccessiva pu provocare un raffreddamento delle vasche AUTOTIMER lt Il dispositivo AUTOTIMER consente di ridurre i consumi d acqua ed energia in
13. automaticamente dopo 2 minuti Spegnere la macchina e chiudere lo sportello N B Lo sportello pu essere chiuso anche dopo l avvio dello scarico vasca 17 ACCENSIONE ED USO LAVASTOVIGLIE A TRAINO M115 ASM O P Q H A B M N C1 L 1 r p 4 4 He I ne 9 00 0 0 Co O e JA SRP MO SOD de Alamber y as E F V H G E D Dare tensione agendo sul sezionatore generale pos 7 temperatura secondo lavaggio posto sul guadro comandi Si accendera il pos 8 optional display termometri C1 C2 RH s Proseguire poi secondo le istruzioni riportate in 3 Premere quindi il pulsante D led seguito rispettivo acceso A questo punto la macchina e pronta per il lavaggio delle a a stoviglie il display informazioni 1 Premere il pulsante di linea A i A l Si accender il display informazioni V ON ar la scritta LAVAGGIO LIVELLO ed inizier automaticamente il carico ABILITATO ee eee ee E 4 Scegliere la velocita di avanzamento in L accensione fissa del led B indica il raggiungimento del livello idoneo nella vasca e l entrata in funzione dell elemento riscaldante il display informazioni visualizzer la scritta MACCHINA PRONTA funzione del tipo di oggetti da lavare premendo il pulsante E si accenderanno i led F corrispondenti alla velocit scelta 5 Premere quindi il pulsante marcia START G per la partenz
14. caso di non utilizzo della macchina Per default la funzione Autotimer disabilitata E possibile programmare tempi di arresto da 4 6 8 calcolati dal punto di uscita dell ultimo cestello configurando il dip switch sulla scheda elettronica contenuta nella cassetta quadro comandi Si vedano i diagrammi sottostanti ON 123 4 AUTOTIMER te ore idi lll OFF CLOSED Autotimer disabilitato __ 4 ZU i ON 12834 j i ore Sala 4 MIN BE Autotimer a A minuti 144 APERTA tt OUVERTE ON 1 2 3 4 iu OPEN ore ani D MIN A GA Autotimer a 6 minuti 14 111 ON 1 234 ore REL 8 min Autotimer a 8 minuti I DESCVMREGOL 38 Modifica parametri programmazione per M115 ASM N O P Q R A B M C1 L A I FA 4 AS ADY NG IS O lamber 1 Assicurarsi che l interruttore a muro sia inserito 2 Dare tensione alla macchina agendo sul sezionatore generale posto sul quadro comandi si accendera il display termometri C1 C2 e il display informazioni V sul quale comparir la scritta OFF Premere contemporaneamente i tasti H G D sul display apparir la scritta PARAMETRI 4 Premere sul tasto G start per far sc
15. dispositivo di Pompa di calore possibile inserirne il funzionamento premendo il pulsante Q led rispettivo acceso AUTOTIMER LAVAGGIO optional Il dispositivo AUTOTIMER consente di ridurre i consumi d acqua ed energia in caso di non utilizzo della macchina E possibile inserirlo agendo sul pulsante R led rispettivo acceso POMPA DI CALORE optional Il sistema sfrutta il calore prodotto in un ciclo frigorifero che consente di recuperare costantemente energia dall aria calda prodotta all interno della lavastoviglie per preriscaldare l acqua di risciacquo Tale dispositivo consente di allacciare la macchina ad acqua fredda con un elevato risparmio energetico E possibile inserirlo o disinserilo agendo sul pulsante Q led rispettivo acceso FLUSSOSTATO RISCIACQUO optional Tale dispositivo controlla che la quantit d acqua sia sufficiente ad ottenere un risciacquo efficace Un eventuale anomalia viene segnalata tramite il led lampeggiante M PRELAVAGGIO AD ANGOLO optional In caso di presenza del PRELAVAGGIO AD ANGOLO la macchina segnala quando possibile inserire il cestello nel tunnel ad angolo Il led L contraddistinto dal simbolo Pl si accende quando nel tunnel d angolo presente un cestello Quando il trascinamento stato completato ed il tunnel quindi libero il led L si spegne segnalando la possibilit di inserire il successivo cestello Atte
16. e bene rivolgersi al Fornitore del Detersivo che consigliera le dosi e il prodotto piu opportuno che generalmente una polvere generatrice di Cloro attivo 100 200 ppm Al fine di non danneggiare la Macchina bene non eccedere nei dosaggi e ultimate le operazioni risciacquare abbondantemente LS ACCENSIONE ED USO LAVASTOVIGLIE A TRAINO MOD M115 PRIMA DI INIZIARE LE OPERAZIONI DI LAVAGGIO ASSICURARSI CHE Rubinetto dell alimentazione idrica sia H aperto e non manchi l acqua in rete filtri siano nelle relative sedi contenitori del dosatore di brillantante e del dosatore di detersivo siano carichi Lo sportello della lavastoviglie sia chiuso PROCEDERE QUINDI ALLE SUCCESSIVE OPERAZIONI 1 Azionare il sezionatore a muro in posizione ACCESO Si accenderanno P display termometri temperatura Lavaggio e risciacguo Successivamente premere il pulsante P per accendere la macchina La lampada di linea G iniziera a lampeggiare e si awviera automaticamente il carico delle vasche La lampada G fissa indica il raggiungimento del livello idoneo nella vasca e l entrata in funzione dell elemento riscaldante At C D 2 Attendere che la temperatura del lavaggio sia tra i 55 60 C e quella di G risciacquo tra gli 80 85 C Controllare visivamente la temperatura sui M termometri i 3 Premere poi il tasto marcia H MII5 Si av
17. forma sulla sua superficie e che lo protegge da ulteriore ossidazione Ci sono pero delle sostanze che possono modificare o distruggere guesto strato dando cosi origine a fenomeni di corrosione provocando danni irrimediabili Occorre perci prestare molta attenzione nella scelta di prodotti adatti per la pulizia sia attenendosi a consigli qui riportati sia nella scelta di prodotti adatti per la pulizia occorre infatti ricordare che regola essenziale guella di garantire la non tossicita e la massima igiene dei prodotti trattati Prima di usare gualsiasi tipo di detergente informatevi sempre presso il vostro abituale fornitore guale il tipo piu adatto di detergente che non provochi corrosione sull acciaio Se l acciaio si corrode ben raramente ci dipende dallo stesso ma quasi sempre da materiale non adatto usato per la pulizia detergenti fortemente acidi a base clorata o da inadeguata manutenzione Le nostre apparecchiature sono costruite in acciaio inossidabile AISI 304 tipo 18 10 per i rivestimenti esterni la carrozzeria e per le tubazioni di lavaggio e risciacquo PULIZIA GIORNALIERA Occorre pulire accuratamente le superfici usando uno straccio umido si pu usare acqua e sapone o i comuni detersivi purch non contengano abrasivi o sostanze a base di cloro come ad esempio l ipoclorito di sodio candeggina l acido cloridrico acido muriatico o altre soluzioni questi prodotti corrodono in breve tempo e in modo irreversib
18. insufficiente occorre installare la pompa aumento pressione MO7 Gli ugelli non siano otturati da residui calcarei e che gli stessi siano giustamente orientati L elettrovalvola di entrata acqua EV1 funzioni regolarmente Il filtro di entrata acqua non sia ostruito Il microinterruttore dell economizzatore FCE1 e FCP9 non sia fuori uso La tendina dell ultima vasca sia nella giusta posizione e che al passaggio delle stoviglie non copra gli ugelli di risciacquo Il boiler non sia incrostato al punto di limitare il passaggio dell acqua 11 Temperatura di risciacquo insufficiente La temperatura dell acqua di risciacquo deve essere compresa tra gli 80 90 C Se dovesse risultare inferiore controllare che Il termometro non sia rotto o starato La temperatura dell acqua di alimentazione vedi pag 23 sia come prescritta fra 50 60 C La pressione dinamica dell acqua in uscita dal riduttore corrisponda al valore indicato sulla targhetta In caso contrario tarare il riduttore Gli ugelli di risciacquo non siano stati inopportunamente allargati o sostituiti Il termostato relativo al boiler CT2 sia impostato sulla giusta temperatura e funzioni regolarmente 45 Se nessuno dei sopracitati motivi fosse la causa dell inconveniente comportarsi come segue Per le macchine con riscaldamento elettrico verificare che la bobina del teleruttore MT03 non sia interrotta controllare tutti gli elementi delle resistenze
19. per garantire maggiore sicurezza durante il lavoro Stoviglie arresto con fine corsa del cestello sulla mensola in uscita Dispositivo di sicurezza in apertura sportello Note generali pag 09 Introduzione e norme di sicurezza pag 10 Disimballaggio e controlli di consegna pag 12 1 NORME PER L UTENTE pag 13 Parte prima Norme per l utilizzatore Avvertenze prima del lavaggio pag 14 Accensione ed uso Lavastoviglie mod M115 pag 16 Accensione ed uso Lavastoviglie mod M115 ASM pag 18 Lavaggio stoviglie Avvertenze durante il lavaggio pag 21 Avvertenze dopo il lavaggio pag 23 Consigli utili Risultati ottimali pag 24 Dispositivi di sicurezza pag 25 Regolatore flusso lavaggio pag 27 Consigli utili per la manutenzione dell acciaio inossidabile pag 28 2 NORME PER L INSTALLATORE pag 29 Allacciamenti pag 30 Parte seconda Norme per l installatore Smaltimento pag 31 Posizionamento Collegamento elettrico pag 33 Alimentazione idrica pag 34 Scarico idrico allacciamento vapore pag 35 Aspirazione vapori Temperature di lavoro pag 36 Limitatore di coppia pag 37 Condensa vapori Autotimer pag 38 Modifica parametri programmazione pao 39 Possibili inconvenienti e loro rimedi pag 43 Schema aggancio mensola pag 49 Schema elettrico pag 50 MANUALE ISTRUZIONI LAVASTOVIGLIE A TRAINO CESTELLI M115 Le lavastoviglie ad avanzamento automatico di cestelli della serie M115 sono adatte a lavare ogni tipo di stovi
20. utensili e degli apparecchi elettrici similari EN 55014 2 1997 A1 2001 Sicurezza del macchinario Concetti fondamentali principi generali di progettazione Terminologia di base metodologia EN ISO 12100 1 2003 Sicurezza del macchinario Concetti fondamentali principi generali di progettazione Specifiche e principi tecnici EN ISO 12100 2 2003 in base a quanto previsto dalle Direttive 2006 95 CE 2004 108 CE 2006 42 CE 2006 95 EC 2004 108 EC 2006 42 EC Decliniamo ogni responsabilit per sinistri a persone o a cose derivanti da manomissioni da parte di terzi o da carenze di manutenzione o riparazione li 01 01 08 data Il socio amministratore DIRETTIVA RAEE 2002 96 CE E SUCCESSIVA MODIFICA 2003 108 CE SUI RIFIUTI DI APPARECCHIATURE ELETTRICHE ED ELETTRONICHE II simbolo riportato sul prodotto indica che non deve essere considerato come un normale rifiuto assimilabile all urbano ma dev essere smaltito come rifiuto speciale consegnato ad un centro di raccolta e trattamento RAEE in conformita al D Lgs 151 05 al fine di garantire il reimpiego dei materiali elementari di cui composto II riciclaggio di questo prodotto aiuta a conservare le risorse naturali Per informazioni piu dettagliate circa il riciclaggio di questo prodotto potete contattare il rivenditore di zona dr LAMBER costruttore della presente apparecchiatura iscritta al Registro Nazionale dei produttori di AEE Apparecchiature
21. EN 49 Pagina 1 di 5 u LEGENDA SCHEMA ELETTRICO AD1 FILTROANTIDISTURBO Aaa lt gt _ BS1 BOBINA SGANCIO INTERRUTTORE AUTOMATICO SICUREZZA BOILER e BS2 BOBINA SGANCIO INTERRUTTORE AUTOMATICO SICUREZZA ASCIUGATURA BS3 BOBINA SGANCIO INTERRUTTORE AUTOMATICO SICUREZZA BOILER SUPPLEMENTARE _ _ Bs4 BOBINA SGANCIO INTERRUTTORE AUTOMATICO SICUREZZA ASCIUGATURA SUPPLEMENTARE 01 03 2007 Pagina 2 di 5 ECONOMIZZATORE LAVAGGIO AUTOTIMER FCP06 06A ECORSA SPORTELLO NASTRO LINEAR ENTRATA FCP07 07A EGORSA SPORTELLO NASTRO LINEAR USCITA FCP08 08A FINECORSA SPORTELLO SECONDO PRELAVAGGIO FCP09 09A FINECORSA CARICO VASCA SPORTELLO M115 FCP10 10A FINECORSA SPORTELLO TERZO LAVAGGIO RCL FCP11 11A FINECORSA SPORTELLO ASCIUGATURA SUPPLEMENTARE 1 FS1 2 3 JFUSIBILI INTERRUTTORE GENERALE gt gt gt Fei FUSIBILI PRIMARIO TRASFORMATORE POMPA DETERSIVO LAVAGGIO DD FSS JFUSIBILI PRIMARIO TRASFORMATORE POMPA ADDITIVO RISCIACQUO Fse FUSIBILI DOSATORE DETERSIVO LAVAGGIO _ O O o Fse JFUSIBILI PRIMARIO TRASFORMATORE DOSATORE REGISTRATORE TEMPERATURE 91 INTERRUTTORE AUTOMATICO TRASFORMATORE PRIMARIO SSCS iA02 INTERRUTTORE AUTOMATICO TRASFORMATORE SECONDARIO I 103 INTERRUTTORE AUTOMATICO RESISTENZA BOLERO 1404 INTERRUTTORE AUTOMATICO RESISTENZA VASCA LAVAGGIO PRINCIPALE SSCS laos INTERRUTTORE AUTOMATICO TRASFORMATORE SPORTELLI PRIMAR
22. IO SSCS laos INTERRUTTORE AUTOMATICO TRASFORMATORE SPORTELLI BI91SECONDARIO laos INTERRUTTORE AUTOMATICO RESISTENZA VASCA SECONDO LAVAGGIO ato INTERRUTTORE AUTOMATICO RESISTENZA VASCA PRELAVAGGIO ati INTERRUTTORE AUTOMATICO RESISTENZA BOILER SUPPLEMENTARE IA INTERRUTTORE AUTOMATICO RESISTENZA VASCA SECONDO PRELAVAGGIO 01 03 2007 Pagina 3 di 5 iA 3 INTERRUTTORE AUTOMATICO RESISTENZA VASCA TERZO LAVAGGIO ata INTERRUTTORE AUTOMATICO RESISTENZA ASCIUGATURA SUPPLEMENTARE No SEZIONATORE GENERALE MACCHINA CON FUSIBILI U IW INTERRUTTORE AVVIO MACCHINA Hd DU O LT N2 JINTERRUTTORE PRERISCIACQUO C N3 INTERRUTTORE ASCIUGATURA 9RW TE IW INTERRUTTORE AUTOTIMER gt gt gt Ins INTERRUTTORE ASCIUGATURA SUPPLEMENTARE gt gt gt IW INTERRUTTORE INVERTER gt gt gt Moi MOTORIDUTTORE TRANO VT CC M01A MOTORIDUTTORE RANG TC M ELETTROPOMPA LAVAGGIO PRINCIPALE M JELETIROPOMPA PRELAVAGGIO lt gt gt gt Moa VENTILATORE ASPIRATORE gt gt gt mos VENTILATORE ASCIUGATURA U U U U CC os JELETIROPOMPA PRERISCIACQUO TC MO mos VENTILATORE CONDENSA VAPOR TC os JELETIROPOMPA SECONDO LAVAGGIO gt gt gt mo VENTILATORE RECUPERATORE DI CALORE gt gt gt Wi MOTORIDUTTORE CURVA MOTORIZZATA VT I Ce WO MOTORIDUTTORE CURVA MOTORIZZATA VE Mi2 JELETTROPOMPA SECONDO PRELAVAGGIO gt gt gt M MOTORIDUTTORE SCARICATORE GESTELL
23. MTO8 non siano fuori uso controllare che le resistenze stesse R3 non siano interrotte per macchine con riscaldamento a vapore controllare che la saracinesca di entrata vapore sia aperta e che lo stesso sia presente con una pressione non inferiore a 0 5 bar verificare le condizioni del filtro dello scaricatore di condensa controllare che l elettrovalvola del vapore EV7 funzioni regolarmente verificare che il filtro entrata vapore non sia ostruito controllare che il tubo di evacuazione della condensa possa liberamente scaricarsi La ditta costruttrice declina ogni responsabilita per eventuali errori di stampa contenuti nel presente libretto Si riserva inoltre il diritto di apportare le modifiche che si renderanno utili ai propri prodotti senza compromettere le caratteristiche essenziali 4 ITALIANO PER UN CORRETTO FUNZIONAMENTO DI TUTTA LA MACCHINA POMPE VENTILATORI ETC CONTROLLARE CHE LA MANOVELLA DEL TRAINO FIG A POSTA ALL INTERNO DELLA MACCHINA GIRI IN SENSO ANTIORARIO OPPURE CHE L ALBERO DEL MOTORIDUTTORE FIG B SITUATO AL DI SOTTO DELLA VASCA DI LAVAGGIO GIRI NEL SENSO INDICATO DALLA FRECCIA GIALLA POSTA SUL CORPO MOTORE ETI MANOV TRAINO 48 SCHEMA AGGANCIO MENSOLA oa a MURO MUR WALL WAND LO Xx A Min 500 22 17 2 28 UI SezAA Min 880 A PAVIMENTO AU SOL ON FLOOR AM BOD
24. STRATO IN FIGURA cestelli m115 cdr M115 AVVERTENZE DOPO IL LAVAGGIO PRECAUZIONI ED ISTRUZIONI PER LA PULIZIA All interno della macchina vengono raggiunte temperature elevate 90 C Dopo aver tolto l alimentazione elettrica attendere che la macchina si porti a temperatura ambiente prima di operare su di essa Non lasciare mai utensili oggetti o altro materiale sulla macchina o al suo interno Prima di riavviare il ciclo produttivo in seguito ad operazioni di manutenzione o riparazione assicurarsi che tutti i ripari e le coperture protettive siano correttamente installate Al termine delle operazioni di lavaggio 1 Premere il tasto I STOP e ruotare il sezionatore T in posizione 0 Per macchine con _ asciugatura Premere il tasto H STOP e successivamente premere il tasto A per spegnere la macchina Attenzione Per macchine dotate di asciugatura attendere almeno 5_ minuti prima di premere il pulsante A per spegnere la macchina Ci permette al ventilatore di raffreddare le resistenze Scarico vasca mediante valvola di scarico per macchine con Asciugatura La macchina dotata di valvola scarico A termine lavoro per scaricare la macchina occorre premere il pulsante D per 3 secondi il led D lampegg
25. a cura delle ditte fornitrici di tali prodotti Utilizzando detergenti sanitizzanti clorati sempre consigliabile l impiego di un dosatore automatico dotato di sonda per la misurazione della concentrazione di detersivo in quanto versando direttamente in vasca il detersivo si possono formare sulle superfici macchie brunastre dovute alle reazioni di cloro La sonda per la misurazione della concentrazione deve essere posizionata nella parte frontale della vasca utilizzando il foro A predisposto per tale operazione vedi disegno a pagina 28 L immissione del DETERSIVO LIQUIDO DI LAVAGGIO deve essere effettuata utilizzando il foro predisposto B sul lato anteriore della vasca di lavaggio La scelta del detersivo appropriato una condizione indispensabile per ottenere ottimali risultati di lavaggio sotto il profilo igienico E quindi importante tenere in considerazione alcuni fattori Innanzitutto necessario usare solo Prodotti Antischiumogeni fortemente Alcalini e Cloroattivi specifici per Lavastoviglie industriali fabbricati da Ditte di riconosciuta seriet A titolo indicativo ne elenchiamo alcune Ecolab Soilax Henkel Lever Diversey Relativ La concentrazione media dei detersivi liquidi deve essere di 2 4 g litro In ogni caso comunque necessario che il produttore di detersivo regoli in maniera appropriata il dosaggio in funzione delle caratteristiche dell impianto Dil Per quanto riguarda l immissione del De
26. a del lavaggio ed il 2 Attendere che la temperatura del lavaggio ae sia tra i 55 60 C e quella del risciacquo tra trascinamento dei cestelli il display gli 80 85 C informazioni visualizzer la scritta IN Controllare visivamente la temperatura sui CICLO termometri UR l Il display C1 indica il numero della sonda abbinata 6 Inserire i cestelli da lavare nel tunnel di alla temperatura visualizzata sul display C2 La avanzamento e seguire le avvertenze numerazione delle temperature cos individuata indicate nel paragrafo istruzioni di lavaggio vedi pag 16 pos 1 temperatura entrata acqua 7 Il risciacquo funziona automaticamente al pos 2 temperatura lavaggio passaggio delle stoviglie nella zona pos 3 temperatura risciacquo risciacquo led N lampeggiante il pos 4 temperatura prelavaggio display informazioni visualizzer la scritta pos 5 temperatura pre risciacquo IN CICLO RISCIACQUO pos 6 temperatura asciugatura 18 Se il led non lampeggia vuol dire che vi e un problema nel funzionamento dell elettrovalvola di risciacquo chiamare un tecnico specializzato 8 Per eventuali interruzioni delle operazioni di lavaggio premere il pulsante H che ferma il motore traino cestelli 9 Per interrompere momentaneamente il traino cestelli e il lavaggio possibile premere il tasto D sulla posizione d spento led rispettivo spento Rimangono in funzione gli elementi scaldanti posizione Stand by
27. ature o macchie che si presentano sulle stoviglie in modo particolare sui bicchieri possono essere causate dai minerali presenti nell acqua In questo caso bene eseguire un analisi della stessa La presenza di calcio e magnesio non deve superare i 10 F La presenza di ferro le 0 1 P P M Al di sopra di questi valori si consiglia il trattamento dell acgua con le apparecchiature adatte al caso Per Il lavaggio delle posate si consiglia sempre l ammollo 44 9 Temperature di una o piu vasche non ideale Controllare che i termostati non siano starati o guasti Controllare che la temperatura dell acgua di alimentazione sia come prescritto tra i 50 60 Verificare che i termostati relativi alla vasca siano impostati sulla giusta temperatura e funzionino regolarmente Controllare che la bobina del teleruttore non sia interrotta Verificare il buon funzionamento delle resistenze COMPONENTI ELETTRICI PER LE TEMPERATURE 1 LAV TEMPERATURA 50 60 C RESISTENZE R2 TERMOSTATI CTS TELERUTTORI MT2 10 Risciacquo insufficiente Un risciacquo efficiente e strettamente legato ai buoni risultati di lavaggio Pertanto prima di procedere alla verifica dell impianto di risciacquo accertarsi del buon funzionamento del lavaggio riferendosi al paragrafo specifico Constatata l efficienza del lavaggio controllare che La pressione dinamica dell acgua di alimentazione sia quella indicata dall apposita targhetta In caso di pressione
28. boiler R1 verificare che il termostato di sicurezza CT1 bis sia scattato Per macchine con riscaldamento a vapore controllare che la saracinesca di entrata vapore sia aperta e che lo stesso sia presente con una pressione non inferiore a 0 5 bar verificare che il filtro dello scarico di condensa non sia otturato controllare che l elettrovalvola vapore EV7 funzioni regolarmente verificare che il filtro vapore in entrata non sia ostruito in modo da impedire il normale afflusso controllare che il tubo di evacuazione del vapore condensato possa liberamente scaricarsi per caduta controllare che la serpentina del boiler non sia incrostata al punto da limitare lo scambio termico dello stesso 12 Insufficiente aspirazione e condensa vapori Controllare se oggetti estranei ostruiscono il foro superiore di espulsione aria Verificare che il filtro della batteria condensatrice non sia intasata da residui grassi ln tal caso lavarla con acgua bollente detersivata Risciacquare abbondantemente Controllare che la termica salvamotore non sia scattata In tal caso riarmarla Inconveniente evidenziato dall accensione della lampada spia M LS3 Controllare che fusibili e la bobina del teleruttore MT16 non siano interrotti Accertarsi che il motore stesso M08 non sia bloccato bruciato o che giri al contrario Controllare che il rubinetto sull entrata dell acqua fredda sia aperto e che l acqua sia presente con una pressione
29. considerazione alcuni fattori Innanzitutto necessario usare solo Prodotti Antischiumogeni fortemente Alcalini e Cloroattivi specifici per Lavastoviglie industriali fabbricati da Ditte di riconosciuta seriet A titolo indicativo ne elenchiamo alcune Ecolab Soilax Henkel Lever Diversey Relativ La concentrazione media dei detersivi in polvere deve essere di 1 5 2 5 g litro La concentrazione media dei detersivi liquidi deve essere di 2 4 g litro AI fine di evitare incrostazioni e corrosioni l immissione del Detersivo deve essere fatta al di sopra del livello dell acqua nella zona pi vicina possibile al filtro di aspirazione pompa in modo che entri Immediatamente in soluzione e non si depositi sul fondo della vasca 14 DISINCROSTAZIONE In presenza di acque dure si formano all interno della macchina e talvolta anche sulle stoviglie depositi calcarei che per ragioni igieniche e di funzionamento devono essere rimossi con un operazione di Disincrostazione Le procedure operative e la frequenza di questo intervento vengono consigliate dal fornitore del Detersivo il quale dispone di opportuni prodotti generalmente a base di acido Fosforico Al fine di non danneggiare la Macchina e bene non eccedere nei dosaggi e ultimate le operazioni risciacquare abbondantemente SANIFICAZIONE Almeno ogni 30 giorni bene procedere a questa operazione che garantisce la completa igienicita della Macchina Lavastoviglie Per le procedure operative
30. e di coppia meccanico a frizione posto nel sistema di traino dell asta Quando un qualsiasi oggetto si interpone in modo errato tra un cestello e la macchina o lasta traino centrale sovraccaricata il movimento dell asta si porta rapidamente a zero In tal caso occorre spegnere la macchina mediante i pulsanti di arresto o d emergenza rimuovere l ostacolo e ripremere il pulsante di marcia Per la taratura di questo dispositivo si veda il paragrafo specifico nella sezione seconda dedicata all installatore PROTEZIONE MOTORI Ogni motore protetto contro i cortocircuiti e contro il sovraccarico da interruttori automatici magneto termici L intervento di uno qualsiasi di questi interruttori evidenziato dall accensione della lampada M Se ci accadesse la macchina dovra essere spenta e si dovra richiedere l intervento di personale qualificato ed autorizzato per la riparazione PROTEZIONE DELLE RESISTENZE Ogni resistenza protetta contro il cortocircuito da Interruttori automatici Contro il funzionamento a secco le resistenze vasca sono protette dai pressostati di livello minimo e quelle dei boiler e delle asciugature dai termostati a riarmo manuale Per ogni eventuale anomalia richiedere l intervento di personale qualificato ed 26 autorizzato vedi sezione l installatore Norme per RISCHI RESIDUI Nonostante la macchina sia dotata dei sopracitati dispositivi di sicurezza rimangono r
31. er e sul display informazioni apparir la scritta SCARICO VASCA attenzione il pulsante A dovr essere nella posizione di spento 23 Dopo due minuti lo scarico si interrompe automaticamente 2 IMPORTANTE Prima di eseguire qualsiasi operazione di manutenzione pulizia O riparazione disinserire l apparecchiatura dalla rete di alimentazione mediante l interruttore a muro e chiudere il rubinetto di alimentazione idrica e vapore 3 Alzare la porta di ispezione assicurandosi che sia correttamente agganciata all apposito sostegno 4 Lavare con un getto d acqua l interno della macchina Quando tutto pulito e l acqua si completamente scaricata estrarre e pulire attentamente filtri piani delle vasche e lavarli accuratamente senza batterli contro il pavimento od altro 5 A vasche vuote togliere e lavare i filtri a cassetto e aspirazione 6 A vasche vuote togliere le tendine di separazione e pulirle accuratamente 7 Per macchine con condensa vapori togliere il filtro aspirazione vapori fig 5 e pulirlo 8 Controllare che gli ugelli di lavaggio non siano otturati Qualora fosse necessario smontarli fare attenzione a rimontarli correttamente 2 volte la settimana 9 Smontare i bracci di risciacguo ruotandoli in senso antiorario e controllare che gli ugelli non siano otturati nel qual caso procedere alla loro pulizia mediante un
32. ettamente installate L installazione deve essere effettuata secondo le indicazione del costruttore da personale qualificato Questa macchina dovr essere destinata solo all uso per la quale stata concepita Ogni altro uso da considerarsi improprio e quindi pericoloso La macchina deve essere utilizzata solo da persone addestrate all uso della stessa NORME SPECIALI DI SICUREZZA Regolazioni e riparazioni vanno effettuate unicamente da personale addestrato e competente Eventuali riparazioni effettuate da personale non qualificato possono essere pericolose La sicurezza di qualsiasi apparecchiatura supplementare non fornita direttamente dalla casa costruttrice ed utilizzata unitamente alla macchina sotto la responsabilit dell utente Perfetti risultati di lavaggio sotto il profilo igienico ed il funzionamento corretto della macchina potranno essere garantiti solo se tutte le avvertenze del presente manuale verranno rispettate Il personale addetto all uso della macchina deve rispettare le norme igieniche Non lasciare la macchina in ambienti con temperatura inferiore a 0 C Il grado di protezione della macchina IP55 per quanto riguarda la cessetta elettrica di comando e IP32 per la macchina e quindi questa non deve essere lavata con getti d acqua diretti ad alta pressione dek DISIMBALLAGGIO E CONTROLLI DI CONSEGNA Quando la cassa contenente la macchina e stata ricevuta procedere al disimballo Schiodare il coperchi
33. glie e sono costruite secondo i principi della piu moderna tecnologia Il sistema modulare ed i vari optionals disponibili hanno permesso di comporre la macchina con le caratteristiche pi idonee a soddisfare le Vostre necessit di produzione disponibilit di spazio e risparmio di energia NOTE GENERALI ITALIANO Vi ringraziamo per la scelta da Voi fatta nell acquisto della Vostra LAVASTOVIGLIE Il perfetto funzionamento della macchina e risultati di lavaggio ottimali sotto il profilo igienico sanitario potranno essere garantiti solo se tutte le avvertenze del presente Manuale verranno rispettate Ci auguriamo che le informazioni contenute nel presente manuale Vi siano di aiuto Esse sono basate sul dati e sulla nostra attuale migliore conoscenza Leggete attentamente quanto riportato nel manuale comprese le raccomandazioni ed suggerimenti Leggete anche le condizioni di garanzia INTRODUZIONE E NORME DI SICUREZZA La macchina M115 e una Lavastoviglie a TRAINO CESTELLI di tipo industriale L apparecchio conforme alla Direttiva Europea 89 336 CEE D M 13 4 1989 relativa alla soppressione dei disturbi radio Conformemente alle direttive CEE n 23 del 19 02 1973 ed alla legge di attuazione n 791 del 18 10 1987 le nostre Lavastoviglie sono costruite secondo le normative di buona tecnica vigenti in ITALIA e all ESTERO Rumorosit della macchina a vuoto misurata alle postazioni di lavoro ed a 1 6m di altezza la
34. he regolare il termostato del boiler su 85 C 36 TEMPERATURE DI LAVORO Controllare impostati d esercizio termostati siano temperature che i sulle seguenti LAVAGGIO Il termostato vasca CT3 posto in prossimit della vasca di lavaggio sar regolato secondo la seguente temperatura Acqua di lavaggio 55 60 C RISCIACQUO Il termostato del risciacquo CT2 dovr essere regolato secondo la seguente temperatura N B Per un risciacquo ottimale controllare la pressione riportata sul manometro del riduttore di pressione In caso si renda necessaria una ritaratura vedere il paragrafo specifico pag 28 alimentazione idrica Acqua di risciacquo 80 85 C NON MANOMETTERE LA TARATURA DEI TERMOSTATI LIMITATORE DI COPPIA Il limitatore e gia stato descritto al paragrafo DISPOSITIVI DI SICUREZZA Esso posto in corrispondenza dell albero di trascinamento e viene tarato in fase di collaudo dalla casa costruttrice E opportuno controllare la taratura di tale dispositivo variabile in funzione delle caratteristiche globali dell impianto facendo funzionare la macchina a pieno carico Nel caso si rendesse comunque necessaria una ritaratura dello stesso procedere come segue 1 Spegnere la macchina 2 Togliere il pannello di protezione 3 Caricare tutta la linea di trascinamento con cestelli pieni di stoviglie da lavare 4 Sbloccare la ghiera di serraggio della frizione tramite la chiave
35. hine a traino ritardo all arresto del risciacguo dal momento dell uscita dal contatto del cestello con l economizzatore di risciacguo alla prima velocita di avanzamento b per macchine a nastro ritardo all arresto del risciacguo dal momento dell uscita del piatto o del cestello dalle fotocellule di entrata alla prima velocita di avanzamento Durata risciacguo 2 0 240s a per macchine a traino ritardo all arresto del risciacquo dal momento del contatto del cestello con l economizzatore di risciacquo alla seconda velocit di avanzamento b per macchine a nastro ritardo all arresto del risciacquo dal momento dell uscita del piatto o del cestello dalle fotocellule di entrata alla seconda velocit di avanzamento durata del funzionamento della valvola di scarico Start dopo Finecorsa 0 10 Tempo di ritardo di riavvio del nastro o del traino dopo l arresto tramite il finecorsa per dare il tempo di liberare il tavolo di uscita Tale ritardo attivo anche alla partenza del lavaggio o del nastro Livello 0 240s Tempo di attesa al ripristino del livello vasche alla partenza delle pompe di lavaggio Pu essere utile nel caso la macchina sia equipaggiata di Autotimer e soggetta a frequenti arresti e ripartenze Stop lavaggio 0 250s Stop lavaggio a finecorsa Consente di arrestare il lavaggio della macchina dopo un certo tempo a partire dall arresto dei cestelli a finecorsa Il parametro pu essere impostato da 0 a 250 secondi
36. ile l acciaio inox Per la pulizia dei pavimenti posti sotto le apparecchiature non usare i prodotti sopra elencati per evitare che i vapori o eventuali gocce possano produrre sull acciaio analoghi effetti distruttivi Strofinare unicamente seguendo il senso della satinatura Sciacquare quindi abbondantemente con acqua pura ed asciugare accuratamente Non usare mai getti d acqua per non provocare infiltrazioni nelle parti interne Macchie di ruggine Le tubazioni degli impianti di erogazione dell acqua che alimentano le l apparecchio cedono inevitabilmente della ruggine disciolta nell acqua soprattutto negli impianti di nuova installazione o aprendo i rubinetti dopo un certo periodo di inattivit Bisogna evitare assolutamente che questi depositi ferrosi rimangano stagnanti sull acciaio inossidabile perch producono fenomeni di corrosione per contaminazione E sempre quindi consigliabile che gli Impianti stessi siano fatti costruire con tubazioni accuratamente zincate e che ad ogni inizio delle operazioni si lasci scorrere a lungo l acqua finche esce limpida Per togliere le macchie di ruggine che eventualmente si fossero formate usare prodotti adatti allo scopo interpellando le ditte che producono detergenti per uso industriale Dopo l applicazione sciacquare abbondantemente con acqua pura neutralizzando poi la sua azione con un detergente alcalino normalmente usato per la pulizia delle attrezzature o con un prodotto specifico appositamente ido
37. ilita per gli eventuali danni causati dalla mancanza di un efficiente impianto di messa a terra ALIMENTAZIONE IDRICA Rispettare rigorosamente le Normative Nazionali e Regionali esistenti in materia L impianto idrico deve avere le seguenti caratteristiche Alimentazione acqua calda Prevedere una saracinesca in un posto accessibile terminante con attacco filettato maschio di 3 4 gas e allacciarsi alla valvola entrata acqua fig 1 ssi On 2 eit Gas HL fig 1 matic idrauli temperatura compresa tra i 50 60 C pressione dinamica 2 4 bar 200 400 kPa durezza compresa fra 7 2 12 5 F N B ogni macchina dotata di riduttore di pressione posto in prossimit delle valvole di entrata acqua Per ottenere un risciacquo ottimale necessario che questo sia tarato da 0 6 a 1 bar in funzione della pressione e della temperatura dell acqua di alimentazione ricordiamo che la pressione dinamica richiesta deve essere 2 4 bar 200 400 kPa e che la temperatura dell acqua di 34 alimentazione deve essere compresa fra 55 60 CT per macchine standard Nel caso in fase di installazione si renda necessaria una qualsiasi variazione della pressione di risciacquo procedere come segue 1 mettere la macchina in funzione ed assicurarsi che il risciacquo sia attivato 2 t
38. ine a traino ritardo all arresto della pompa di prerisciacquo dal momento del contatto del cestello con economizzatore di risciacquo con la seconda velocit di avanzamento b per macchine a nastro ritardo all arresto della pompa di prerisciacguo dal momento dell uscita del piatto o del cestello dalle fotocellule di entrata con la seconda velocit di avanzamento potr essere esclusa o attivata tramite il pulsante O funzione potr essere esclusa o attivata tramite il pulsante Q Flussostato Si No Selezionare SI solo per macchine con flussostato Controlla la portata dell acqua del Risciacquo La lampada M accesa quando il funzionamento del risciacquo regolare quando la portata insufficiente la lampada M lampeggia e sul display compare la scritta ALLARME RISCIACOUO Velocit 1 2 Selezionare 1 con macchina ad una sola velocit e selezionare 2 con macchina a due velocit ll pulsante E permette di selezionare la velocita di avanzamento del traino o del nastro La lampada F corrispondente sar accesa Autotimer 0 20min Solo con macchine con autotimer Selezionare un tempo da 1 a 20 minuti per attivarlo Questa funzione potr comunque essere esclusa o attivata tramite il pulsante R Arresta la macchina dopo il tempo selezionato a partire dall ultimo cestello o piatto passato dallleconomizzatore del risciacquo 41 Carico Boiler 0 10min Ad ogni accensione gio
39. ischi di scottature agli arti superiori Come gia esposto nel paragrafo AVVERTENZE DURANTE IL LAVAGGIO non immergere le mani nude nell acqua detersivata e calda delle vasche Questo potrebbe causare scottature ed irritazioni cutanee Se ci accadesse risciacquarle subito ed abbondantemente con acqua corrente Consultare comunque la scheda del prodotto detergente utilizzato REGOLATORE FLUSSO LAVAGGIO pos 1 Potenza massima Potenza minima Il regolatore di flusso un dispositivo che consente di agire sull intensita della forza d lavaggio Ci pu essere utile nel lavaggio di bicchieri dove necessario ridurre l intensit del getto di lavaggio Tale dispositivo situato all interno delle zone di prelavaggio e lavaggio delle lavastoviglie a traino In corrispondenza del gruppo dei bracci di lavaggio inferiori Per agire sul regolatore occorre ruotare manualmente la leva A in posizione antioraria per aumentare la potenza del getto di lavaggio ed in posizione oraria per ridurla In posizione totalmente ruotata verso sinistra la potenzialit massima pos 1 Nella posizione ruotata completamente verso destra la potenzialit minima pos 2 27 CONSIGLI UTILI PER LA MANUTENZIONE DELL ACCIAIO INOSSIDABILE L acciaio inossidabile amp cosi chiamato perche non subisce l azione aggressiva dell ossigeno dell aria esso deve la sua resistenza ad un sottile strato molecolare di ossigeno che si
40. minima di 2 bar Verificare che il filtro D di entrata acqua fredda non sia intasato al punto di limitare il passaggio della stessa 12 Asciugatura insufficiente Un asciugatura efficiente strettamente legata a buoni risultati di lavaggio e di risciacquo Prima di procedere alla verifica dell impianto di AS assicurarsi del buon funzionamento delle due operazioni precedenti Constatata l efficienza di quanto finora detto controllare che contenitore del liquido brillantante non sia vuoto e che il relativo dosatore funzioni regolarmente fori di aspirazione aria non siano ostruiti da corpi estranei Il termosato di sicurezza CT5 non sia scattato In tal caso riarmarlo La termica salvamotore non sia scattata In tal caso riarmarla Inconveniente evidenziato dal accensione della lampada M LS3 fusibili e la bobina del teleruttore non siano interrotti MTO9 46 ll motore stesso M05 non sia bloccato bruciato o che non giri al contrario Mediante un termometro di massima controllare che la temperatura del getto di aria calda sia almeno 80 Se dovesse risultare inferiore procedere come segue per macchine con riscaldamento elettrico controllare che il termostato CT6 sia impostato sulla giusta temperatura e funzioni regolarmente Per asciugare i vassoi occorre una temperatura di 90 C Per le stoviglie in genere sufficiente una temperatura di 70 80 verificare che i fusibili e la bobina del teleruttore
41. ne sara suggerita dalla quantita dei residui e delle incrostazioni o dai non soddisfacenti risultati di lavaggio Per la pulizia interna ed esterna della macchina non usare prodotti corrosivi quali ipoclorito di sodio candeggina e varechina ed acido cloridrico acido muriatico acidi in genere pagliette e spazzole d acciaio Al fine di non pregiudicare il buon funzionamento ed il mantenimento in condizioni igieniche ottimali dell apparecchiatura si consigliano periodiche operazioni di sanificazione e disincrostazione RISULTATI OTTIMALI Una eventuale deficienza nel lavaggio delle stoviglie puo essere causata da un risciacquo insufficiente In tal caso controllare che gli ugelli di risciacguo siano puliti e che vi sia pressione sufficiente nella rete idrica ideale fra 2 4 bar Nel caso risultino sulle stoviglie tracce di sporco controllare che gli ugelli di lavaggio siano puliti la temperatura dell acqua di lavaggio sia 55 60 C e la temperatura dell acqua di risciacquo sia 80 85 C vi Sia detersivo concentrazione e filtri siano puliti e l acqua di lavaggio non sia troppo sporca la posizione degli oggetti nel cestello sia corretta DISPOSITIVI DI SICUREZZA Le lavastoviglie a traino sono munite di numerosi dispositivi atti ad assicurare la sicurezza dell operatore e dell apparecchiatura stessa nella giusta MICRO FINECORSA Se le stoviglie raggiungono la fine della zona di sca
42. neo allo Scopo Non utilizzare pagliette abrasive per la pulizia dell acciaio inossidabile NORME PER LINSTALLATORE Le istruzioni che seguono sono rivolte a personale gualificato il solo autorizzato ad attuare le verifiche e le eventuali riparazioni La Ditta declina ogni responsabilita nel caso di interventi effettuati da personale non qualificato e o utilizzo di ricambi non originali 30 MW Parte seconda NORME PER L INSTALLATORE Le istruzioni che seguono sono rivolte a personale qualificato il solo autorizzato ad attuare le verifiche e le eventuali riparazioni La macchina deve essere installata in ambiente Normale cio coperto privo di polveri senza pericoli di esplosioni ed adeguatamente illuminato ed aerato L installazione della lavastoviglie richiede l approntamento preventivo degli attacchi elettrici ed idraulici Fare riferimento allo schema allacciamenti riportato fornito dal costruttore inerente al modello di macchina prescelto per il dimensionamento dei tubi dei cavi e dell interruttore a muro Al fine di prevenire danni causati dalla fuoriuscita di vapori dall apparecchiatura assicurarsi che materiali adiacenti non si deteriorino alla presenza degli stessi La Ditta declina ogni responsabilit per gli eventuali danni derivanti dalla mancata osservanza delle norme citate in questo paragrafo DETERSIVI La macchina dovr inoltre essere corredata di dosatori di detersivo e di brillantante
43. nzione Tale modulo non collegabile ad alcun sistema automatizzato di caricamento _cestelli L inserimento dei cesti pu essere effettuato solo manualmente dall operatore SIMBOLOGIA DEI COMANDI C1 A E 4 CH Br Le N O ie 7 NO D C2 INTERRUTTORE E CARICAMENTO MACCHINA LAMPADA MACCHINA PRONTA DISPLAY NUMERO TEMPERATURE DISPLAY TEMPERATURE FUNZIONAMENTO LAVAGGIO CONTINUO PULSANTE VELOCITA AVANZAMENTO PULSANTE MARCIA PULSANTE ARRESTO POSIZIONAMENTO TENDINE SEPARAZIONE 20 ES A si A ale 7 Se N pi n N A 7 x 5 sl pa Ss Bi su V x m 7 SE E E E E E E N E INSERIMENTO PRELAVAGGIO D ANGOLO FLUSSOSTATO RISCIACQUO INSERIMENTO RISCIACQUO INSERIMENTO ASCIUGATURA INSERIMENTO PRE RISCIACQUO INSERIMENTO POMPA DI CALORE FUNZIONAMENTO LAVAGGIO TEMPORIZZATO PER MACCHINE CON AUTOTIMER TERMOMETRO
44. o Spagnolo Prerisciacguo Si No Selezionare SI solo per macchine con prerisciacquo Questa funzione potra essere esclusa o attivata tramite il pulsante P Start prerisciacquo 1 0 240s a per macchine a traino ritardo alla partenza della pompa di prerisciacquo dal momento del contatto del cestello con economizzatore di risciacquo con la prima velocit di avanzamento b per macchine a nastro ritardo alla partenza della pompa di prerisciacguo dal momento del passaggio del piatto o del cestello fra le fotocellule di entrata con la prima velocita di avanzamento Start prerisciacguo 2 0 240s a per macchine a traino ritardo alla partenza della pompa di prerisciacquo dal momento del contatto del cestello con economizzatore di risciacquo con la seconda velocita di avanzamento b per macchine a nastro ritardo alla partenza della pompa di prerisciacguo dal momento del passaggio del piatto o del cestello fra le fotocellule di entrata con la seconda velocita di avanzamento Durata prerisciacguo 1 0 240s a per macchine a traino ritardo all arresto della pompa d prerisciacguo dal momento dell uscita dal contatto del cestello con economizzatore di risciacquo con la prima velocita di avanzamento b per macchine a nastro ritardo all arresto della pompa di prerisciacquo dal momento dell uscita del piatto o del cestello dalle fotocellule di entrata con la prima velocita di avanzamento Durata prerisciacguo 2 0 240s a per macch
45. o l impianto di recupero o una pompa di ricircolo che garantisca l evacuazione a mm N B per eventuali interventi di fig 2 manutenzione si consiglia di prevedere una saracinesca posta in parallelo allo scarico in modo da poter deviare la condensa in un pozzetto di scarico a H perdere Pa unicamente per macchine a vapore al JI Gas A Gas e fig 3 matic idraulic Rispettare rigorosamente le Normative Nazionali o Regionali concernenti gli scarichi idrici 29 ASPIRAZIONE VAPORI macchine dotate di capottina con collare o semplice raccordarsi come Per paraspruzzi collare aspirazione mostrato nella figura 4 N B In ogni caso comunque necessario prevedere un sistema di evacuazione dei vapori mediante cappa aspirazione o altro COLLAUDO Prima della messa in funzione Prima del collaudo della lavastoviglie controllare che il termostato del boiler di risciacquo 0 90 C sia azzerato e che il senso di rotazione delle pompe sia corretto Se dovessero ruotare al contrario invertire due fili della linea Il magnetotermico del boiler IA3 aperto posizione OFF Prima di riarmarlo controllare che dopo aver fatto passare alcuni cestelli vuoti dagli ugelli di risciacquo escano degli spruzzi d acqua Dopo di c
46. o spillo 1 volta la settimana 10 Rimontare tutti i dispositivi nella giusta sede facendo attenzione che Le tendine devono avere il lato piu corto rivolto verso l entrata dei cestelli si vedano i bollini blu di segnalazione posti sugli sportelli 11 Pulire l esterno della macchina con una spugna umida Non usare getti d acqua perch oltre ad essere pericolosi potrebbero danneggiare le parti elettriche Non usare detersivi abrasivi pagliette o spazzole d acciaio 12 Al fine di evitare la formazione di cattivi odori lasciare la porta d ispezione aperta assicurandosi che sia agganciata all apposito sostegno unicamente per macchine con riscaldamento a vapore Fermo prolungato della macchina In caso di fermo prolungato della macchina per qualche settimana consigliabile onde evitare la formazione di odori sgradevoli effettuare una accurata pulizia interna di tutte le parti Se il periodo di fermo risultasse molto lungo consigliabile oliare le superfici in acciaio inox con olio di vaselina 24 CONSIGLI UTILI MANUTENZIONE IMPORTANTE Prima di effettuare operazioni di pulizia e di manutenzione disinserire l apparecchiatura dalla rete di alimentazione elettrica mediante l interruttore a muro oppure mediante il sezionatore posto sul pannello comandi ATTENZIONE non disinserire il sezionatore a macchina accesa Controllare e pulire con frequenza gli ugelli La freguenza di tale operazio
47. o superiore e togliere le pareti laterali della cassa di legno facendo attenzione a non danneggiare la macchina Togliere dalla macchina eventuali scatole di accessori Togliere il cellofan di protezione Assicurarsi che durante il trasporto la macchina non sia stata danneggiata Assicurarsi che tutte le coperture e i pannelli siano stati correttamente fissati e che non vi siano parti allentate Controllare visivamente tutti i componenti elettrici per verificarne l integrit TRASPORTO E INSTALLAZIONE Per sollevare e trasportare la macchina inserire le forche del carrello elevatore sotto il telaio nei punti F indicati dagli adesivi gialli incollati nella parte anteriore della macchina vedi figura sotto In gi disforchem115 figura AT Prima di collegare la macchina accertarsi che i dati di targa siano rispondenti a quelli della rete di distribuzione elettrica ed idrica L installazione deve essere effettuata secondo le indicazioni del costruttore da personale qualificato fase di installazione effettuare un buon livellamento della macchina al fine di consentire un corretto funzionamento della stessa n b il disegno rappresentato nella figura soprastante non riproduce fedelmente il modello di macchina in vostro possesso ma mostrato solo come esempio indicativo per l ancoramento delle forche 12 NORME PER LUTENTE Parte prima NORME PER L UTILIZZATORE A
48. ogliere il tappo di protezione superiore sul riduttore e ruotare tramite un cacciavite l apposita vite di regolazione in senso anti orario per ridurre la pressione o in senso orario per aumentarla per ripristinare le condizioni ottimali di esercizio VEDI FIG 1A FIG 1A RIDUTTORE DI PRESSIONE Alimentazione acqua fredda L attacco richiesto esclusivamente per macchine dotate di condensa vapori Deve essere fornita comunque ad una temperatura compresa fra i 10 15 C e una pressione dinamica di 2 4 bar 200 400 kPa SCARICO IDRICO ALLACCIAMENTO A VAPORE Raggiungibile dal fronte della macchina Per le alimentazioni a vapore ci si deve aprendo il pannello anteriore svitare le raccordare agli attacchi macchina indicati due viti frontali dal disegno di installazione Per rendere l apparecchiatura Prevedere uno scarico a pavimento con indipendente dalla rete generale bene sifoide e raccordarsi alla piletta di scarico prevedere saracinesche e valvole d con un tubo flessibile munito di adeguata intercettazione vedi fig 2 e 3 pendenza assicurandosi che non vi siano strozzature lungo lo stesso Questo tipo di alimentazione deve essere Accertarsi che il tubo di scarico resista ad fornita ad una pressione minima di 1 bar una temperatura di 70 C 100 C e massima di 2 bar 121 C Il vapore deve essere assolutamente saturo e secco AS Lo scarico del vapore condensato deve avere un adeguata pendenza verso H
49. orrere in sequenza tutti i parametri vedere la lista completa alla pagina seguente col tasto H stop possibile tornare al parametro precedente 5 Modificare il parametro agendo sui tasti E per decrementare e D per incrementare il valore del parametro stesso 6 Per convalidare il valore dei parametri modificati scorrere col tasto G start fino alla comparsa dell ultima scritta OFF Premere il pulsante linea A sul display informazioni comparir la scritta ON Mettere in marcia la macchina e controllare il corretto valore dei parametri impostati 39 PARAMETRI M115 ASM ve LE Vici i AO A A NE mmm O O EEE iii I gt Durata prerisciacquo 2 0 240s 1s Asciugatura Si No SA gt TR TO ko O OS EE bester E EE been TT MUV Carico Boiler 0 10min Stop carico vasca 0 60s beienee EE m Start dopo Finecorsa 0 10s Livello 0 240s Stop Lavaggio 0 250s Parametri Service macchina Service 0 2500 Blocco Si No RESET Scheda elettronica ripristino valori di default 1 Premere contemporaneamente i tasti H stop G start A I O 2 Tenendo premuto i tasti sopra citati dare tensione alla macchina agendo sul sezionatore generale posto sul quadro comandi 36 DESCRIZIONE PARAMETRI M115 asm Descrizione Funzione parametro Lingua Seleziona il linguaggio di utilizzo Italiano Francese Inglese Tedesc
50. ra la partenza del lavaggio ed il 2 trascinamento dei cestelli Il risciacquo funziona automaticamente al assaggio delle stoviglie LEGENDA j di S M Lampada salvamotori 4 A questo punto la macchina pronta G Lampada macchina pronta D Lampada macchina accesa Pulsante arresto 5 H Pulsante marcia P Interruttore accensione per il lavaggio delle stoviglie vedi pag 17 Per eventuali interruzioni delle operazioni di lavaggio premere il pulsante I che ferma la pompa di lavaggio e il motore traino cestelli 16 Per lo spegnimento totale della lavastoviglie premere l interruttore P in posizione Off e ruotare il sezionatore a muro in posizione OFF L accensione della lampada salvamotori M segnala eventuali anomalie ai motori Il pulsante rosso emergenza a fungo P deve essere usato in caso di anomalia Per il ripristino del funzionamento normale occorre ruotare e sganciare il pulsante stesso La macchina dotata di valvola di scarico automatico Al termine delle operazioni di lavaggio Premere il tasto I STOP Controllare che l interruttore P sia in posizione ON Aprire lo sportello della lavastoviglie Tenere premuto il tasto H per 3 secondi fino all accensione della lampada G che lampeggera velocemente in maniera intermittente Iniziera a questo punto lo scarico automatico della vasca di lavaggio Lo scarico si spegnera
51. resto del carico vasche a livello raggiunto Controllare che la trappola del pressostato non abbia porosita e che il tubetto di collegamento non sia staccato Controllare che il pressostato funzioni e non sia starato Controllare che non ci sia dello sporco nella elettrovalvola Tale inconveniente si puo notare purch pur spegnendo l interruttore generale la macchina continua a caricare 8 Lavaggio insufficiente Assicurarsi che il detersivo sia efficace del tipo per lavastoviglie industriali e sia dosato nella giusta concentrazione Controllare che il dosatore del detersivo non sia vuoto e che funzioni regolarmente Verificare che i getti dei bracci di lavaggio prerisciacquo non siano otturati Nel qual caso pulirli Assicurarsi che le stoviglie vengano riposte nel loro apposito cestello Per i piatti fondi tassativo l uso del cestello P16 Verificare che le temperature nelle vasche siano quelle prescritte Una o piu pompe non funzionano pertanto controllare che la termica salvamotore non abbia escluso la pompa in guestione nel tal caso riarmarla inconveniente evidenziato dall accensione della lampada spia M LS3 fusibili o la bobina del rispettivo teleruttore non siano interrotti infine che la pompa stessa non sia bloccata il motore fuori uso o giri al contrario Controllare l assorbimento COMPONENTI ELETTRICI PER ELETTROPOMPA 1 LAV POMPA MO2 TELERUTTORE MI TERMICA RM2 X Alcune ombreggi
52. rico prima che l operatore sia riuscito a scaricare il cestello si aziona il finecorsa che arresta il movimento dell asta traino e quindi degli stessi cestelli MICRO PORTE Ogni porta di ispezione munita di due micro di sicurezza formanti due catene ridondanti livello di sicurezza 2 Se inavvertitamente viene aperta una qualsiasi di queste porte viene interrotto automaticamente il funzionamento delle pompe del motoriduttore del traino e dell elettrovalvola di risciacquo Si arrestano perci tutte le operazioni di lavaggio evitando che fuoriescano dalla macchina getti d acqua calda pericolosi Il funzionamento viene riattivato solamente con la richiusura della e porta e e ripremendo il pulsante di marcia H 25 Nel caso di impianti con lay out complessi possono essere necessari piu pulsanti in vicinanza alle postazioni degli operatori PULSANTE ARRESTO DI EMERGENZA Sul pannello comandi della macchina posto un pulsante rosso a fungo su campo giallo che se premuto arresta tutti i motori della macchina Eliminato l inconveniente la rimessa in funzione sara possibile solo dopo aver ruotato e sganciato il pulsante ripremendo successivamente il tasto d marcia H In base alle caratteristiche dell impianto di lavaggio ed alla posizione degli operatori possono essere necessari piu pulsanti in vicinanza alle postazioni LIMITATORE DI COPPIA Il sistema di avanzamento dell asta traino e munito di un limitator
53. rnaliera prima di effettuare il carico delle vasche viene attivato il sistema di risciacquo per garantire presenza di acqua nel boiler Regolare il tempo in base alle singole esigenze o dimensioni del boiler Stop carico vasca 0 60s Tempo per il quale deve continuare a funzionare il carico vasca dopo il raggiungimento del livello del pressostato per raggiungere immediatamente il livello di funzionamento ottimale Allarme carico vasca 0 60min Tempo massimo per il carico vasca oltre il quale la macchina si arresta e segnala sul display tale anomalia Allarme in caso si mancanza di acqua o anomalia sul sistema di scarico della macchina Start risciacguo 1 0 240s a per macchine a traino ritardo alla partenza del risciacquo dal momento del contatto del cestello con l economizzatore di risciacguo alla prima velocita di avanzamento b per macchine a nastro ritardo alla partenza del risciacguo dal momento del passaggio del piatto o del cestello fra le fotocellule di entrata alla prima velocita di avanzamento Start risciacguo 2 0 240s a per macchine a traino ritardo alla partenza del risciacquo dal momento del contatto del cestello con l economizzatore di risciacquo alla seconda velocita di avanzamento b per macchine a nastro ritardo alla partenza del risciacguo dal momento del passaggio del piatto o del cestello fra le fotocellule di entrata alla seconda velocita di avanzamento Durata risciacguo 1 0 240s a per macc
54. sente Verificare che i troppopieni delle vasche siano nelle loro sedi Controllare che la elettrovalvola EV2 non abbia la bobina interrotta e che arrivi tensione Controllare il funzionamento dei due micro finecorsa dello sportello 4 Mancato avanzamento dei cestelli asta traino ferma Controllare che non vi sia qualcosa appoggiato al micro finecorsa FC1 e che lo stesso funzioni Controllare che all interno del tunnel non vi siano oggetti incastrati fra il gruppo di traino e le parti fisse della macchina Verificare che la ghiera di bloccaggio della frizione sul motoriduttore M01 M01A non sia allentata nel qual caso serrarla lentamente sino a che il traino non riprenda a funzionare Controllare che la termica salvamotore RMO1 non sia scattata ed eventualmente riarmarla Questo inconveniente evidenziato dall accensione della lampada M LS3 Controllare che la bobina del teleruttore MT04 non sia fuori uso Verificare il buon funzionamento del motoriduttore M1 5 Mancato avanzamento dei cestelli asta traino in moto Verificare che uno o pi saltarelli non siano bloccati Controllare che la cremagliera centrale dei cestelli sia integra 43 6 Mancato arresto dei cestelli a fine corsa Controllare che la rotella con il micro FC1 sporga sufficientemente dalla mensola e venga azionata dal cestello Verificare che il micro FC1 non sia guasto e che il relativo cavetto sia adeguatamente collegato 7 Mancato ar
55. so per la quale e stata concepita lavaggio di stoviglie quali piatti bicchieri tazze posate e vassoi etc Ogni altro uso quale lavaggio di parti di macchine oppure oggetti di dimensioni superiori al passaggio utile della macchina e da considerarsi improprio e quindi pericoloso 10 NORME GENERALI DI SICUREZZA Questo elenco di norme e stato compilato nel vostro interesse II rispetto di tali norme ridurra i rischi di infortunio per Voi stessi e gli altri Il personale che opera sulla macchina deve rispettare rigorosamente tutte le norme generali di sicurezza e le norme specifiche di seguito elencate La mancata osservanza di tali norme pud essere causa di lesioni personali e danneggiamento della macchina Non tentare di spostare installare mettere a punto o azionare la macchina senza prima avere letto e pienamente compreso quanto contenuto nel manuale In caso di dubbi rivolgersi al proprio superiore Non lasciare mai utensili oggetti o altro materiale sulla macchina o al suo interno Prima di collegare l apparecchiatura accertarsi che i dati di targa siano rispondenti a quelli della rete di distribuzione elettrica ed idrica Ricordarsi che anche quando l interruttore generale posto in posizione di 0 i cavi di alimentazione sono sotto tensione PRIMA di azionare la macchina o di riavviare il ciclo produttivo in seguito ad operazioni di manutenzione o riparazione assicurarsi che tutti i ripari e le coperture protettive siano corr
56. ssicurarsi che l interruttore a muro sia inserito rubinetti a saracinsesca dell acqua e del vapore siano aperti non manchi acqua o vapore in rete 1 filtri vasca e aspirazione pompa siano nella loro sede le tendine siano posizionate correttamente le porte di ispezione siano chiuse le dimensioni delle stoviglie da lavare non siano superiori alle dimensioni utili di lavaggio contenitori detersivo e brillantante siano pieni unicamente per macchine con riscaldamento a vapore DETERSIVI Nel caso in cui la macchina non sia dotata del dispositivo di dosatore detersivo automatico versare il prodotto detergente direttamente nella vasca di lavaggio distribuendolo uniformemente sui filtri nelle dosi indicate dal fornitore N B Utilizzando detergenti sanitizzanti clorati sempre consigliabile l impiego di un dosatore automatico dotato di sonda per la misurazione della concentrazione di detersivo in quanto versando direttamente in vasca il detersivo si possono formare sulle superfici macchie brunastre dovute alle reazioni di cloro L immissione di prodotto deve comunque essere effettuata nelle vicinanze del tubo di aspirazione della pompa in vasca ed avere una distanza minima dal fondo vasca di 15 cm al fine di evitare corrosioni La scelta del detersivo appropriato una condizione indispensabile per ottenere ottimali risultati di lavaggio sotto il profilo igienico E quindi importante tenere in
57. tersivo liquido brillantante per il risciacquo utilizzare l ingresso C posto in prossimit del gruppo carico acqua Tale innesto consentir un appropriata immissione del liquido brillantante Utilizzare allo scopo un raccordo con valvola di non ritorno Per il collegamento elettrico di tali dosatori connettersi ai contatti ausiliari dei contattori MT5 dosatore detersivo e MT4 l additivo di risciacquo posti all interno della cassetta elettrica inferiore mod M115 standard oppure ai morsetti azzurri posti all interno della cassetta elettrica superiore mod M115 con asciugatura contraddistinti da appositi cartellini Per evitare danni ai componenti elettrici della macchina tassativo l uso di questi contatti evitando collegamenti volanti elettrovalvole etc in altri punti dell impianto Si rammenta che la tensione ai morsetti corrisponde alla tensione di rete N B Per il passaggio dei cavi utilizzare il pressacavo predisposto posteriormente alla cassetta elettrica di comando ed individuato da apposita targhetta SMALTIMENTO Alla fine della normale vita di utilizzo la macchina dovr essere smaltita nel rispetto dei regolamenti locali vigenti avvalendosi di ditte specializzate e riconosciute del settore Differenziare le parti come segue in funzione delle loro caratteristiche parti metalliche carrozzeria pianali telai filtri parti elettriche motori teleruttori microinterruttori cablaggi
58. vedano a tal proposito i dati riportati a pagina 2 del presente manuale 33 Per l allacciamento alla rete di alimentazione si dovra usare un cavo di alimentazione del tipo HO7RN F avente una sezione nominale adeguata Per una corretta scelta della sezione nominale del cavo fare riferimento ai dati riportati sulla targa identificativa del prodotto La sezione dei cavi non dovra essere inferiore a guella indicata nella Scheda tecnico descrittiva riportata nella prima pagina di guesto manuale Il cavo dovra essere collegato ai morsetti L1 L2 L3 ed al morsetto giallo verde PE posti all interno della cassetta elettrica facendolo passare e pol bloccandolo con l apposito pressacavo E necessario collegare la macchina ad un efficace impianto di messa a terra come previsto dalle vigenti norme di sicurezza elettrica Verificare questo requisito e in caso di dubbio richiedere un controllo accurato dell impianto da parte di personale qualificato L apparecchiatura deve essere inclusa inoltre in un sistema equipotenziale la cui efficacia deve essere verificata secondo le norme vigenti Il collegamento viene effettuato mediante una vite contrassegnata dall apposita targhetta posta sul fondo dell apparecchiatura Y Si raccomanda comunque la verifica della linea elettrica da parte del proprio progettista LA MACCHINA DOVRA ESSERE COLLEGATA AD UNA EFFICIENTE PRESA DI TERRA Il costruttore declina ogni responsab
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