MOD. 90/40 BEMF 90/80 BEMF 92 BEMF 94 BEMF
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1. ISTRUZIONI PER L USO OPERATING INSTRUCTIONS MODE D EMPLOI BEDIENUNGSANLEITUNG GBRUIKSAANWIJZING BRUGERVEJLEDNING INSTRUCCIONES DE USO INSTRUCOES DE UTILIZACAO OAHI TEX AEITOVPI TA Cod 252 317 00 BRASIERA ELETTRICA MULTIFUNZIONE 4 MOD 90 40 BEMF 90 80 BEMF 92 BEMF 94 BEMF INDICE 1 PREMESSA 2 AVVERTENZE 3 Rispondenza alle Direttive CEE 4 Schemi di installazione 4 1 900 cod 255 835 00 4 2 900 A cod 255 836 00 5 Schema elettrico 6 Identificazione marcatura 7 Dati elettrici caratteristiche generali 8 ISTRUZIONI PER L INSTALLATORE 8 1 Predisposizione per l installazione 8 2 Norme di legge regole tecniche e linee generali 8 3 Installazione 8 3 1 Allacciamento elettrico 8 3 2 Allacciamento equipotenziale 9 ISTRUZIONE PER L UTENTE 9 1 Messa in funzione 9 2 Istruzioni per l uso Avviamento e spegnimento 9 3 Manutenzione pulizia e cura ISTRUZIONI PER LA MANUTENZIONE E LA PULIZIA 17 CONSIGLI PER L UTENTE 18 SOLUZIONI AD ALCUNI PROBLEMI 19 ASSISTENZA TECNICA 20 SMALTIMENTO RICICLAGGIO 1 PREMESSA La casa costruttrice declina ogni responsabilit per le eventuali inesattezze contenute nel presente libretto imputabili ad errori di stampa o di trascrizione Il costruttore declina ogni responsabilit nel caso che le usuali norme antinfortunistiche non vengono rispettate Si riserva il diritto di apportare ai propri prodotti quelle mo2. ATTENZIONE Non lavare il fry top con getti d acqua diretti o ad alta pressione poich eventuali infiltrazioni sui componenti elettrici potrebbero pregiudicare il regolare funzionamento dell apparecchiatura e dei sistemi di sicurezza
3. collegare l apparecchiatura ad un efficiente presa di terra A tale scopo vicino alla morsettiera di allacciamento un morsetto contrassegnato da una targhetta con il simbolo al quale deve essere allacciato il filo di messa a terra giallo verde Tale cavetto deve essere sufficientemente lungo in modo che in caso di allentamento del pressacavo possa venire sollecitato solo dopo che i cavetti di alimentazione sono gi stati staccati NOTA la messa a terra deve essere conforme alle norme in vigore 2 2 1 1 ALLACCIAMENTO EQUIPOTENZIALE Nell installazione di pi apparecchiature in batteria la cucina deve essere inclusa in un sistema equipotenziale la cui efficacia deve essere opportunamente verificata secondo quanto riportato nella normativa in vigore L allacciamento si trova sulla parete posteriore delle apparecchiature a top e sulla parete laterale sinistra della base per apparecchiature a pavimento ed contrassegnato dalla targhetta EQUIPOTENZIALE Terminali cavetti di terra apparecchiatura NOTA il costruttore declina ogni responsabilit qualora non vengano rispettate le applicazioni delle norme antinfortunistiche vigenti come sopra descritto ISTRUZIONI PER L UTENTE 3 MESSA IN FUNZIONE I frv top sono apparecchi destinati alla cottura di alimenti e devono essere usati esclusivamente da personale professionalmente qualificato nel modo indicato da questo manuale d istruzioni ogni altro uso improprio pu es
4. servirsi a freddo di una spatola in plastica vengono usati detersivi questi non devono contenere sostanze clorate o abrasive Lavare alla fine con acqua tutte le parti del fry top cromato piastra canalino convogliatore e cassetto raccogliolio ed asciugare con cura 4 MANUTENZIONE PULIZIA E CURA Prima di effettuare le operazioni di manutenzione disinserire l alimentazione elettrica Far controllare da un tecnico specializzato con freguenza minima semestrale lo stato dell apparecchio Per pulire giornalmente l apparecchiatura estrarre il cassetto per la raccolta del grasso svuotarlo togliere con una paletta o con uno straccio inumidito i resti di cibo e pulirlo accuratamente Le parti in acciaio devono essere pulite con acqua detersivo ed uno straccio bagnato i detersivi non devono contenere nessuna sostanza corrosiva o abrasiva poich sono dannose per le superfici in acciaio Dopo il lavaggio risciacquare con acqua pulita ed asciugare con un panno asciutto Una pulizia frequente ed accurata delle piastre dei canali di raccolta del grasso e dei cassetti di raccolta del grasso garantisce un perfetto funzionamento dell apparecchio Comportamento in caso di non utilizzo per lunghi periodi Staccare innanzi tutto l apparecchio dalla corrente pulirlo a fondo in base alle istruzioni ed asciugarlo Ungere le piastre con olio da cucina In caso di guasti spegnere l apparecchio ed avvisare il servizio di assistenza
5. OWER INLET TERMINAL BOARD _ ANSCHLUSSBRETT _ BLOQUE TERMINAL L NEA R1 RESISTENZA RESISTANCE 1 5kw 230 COD 665 002 00 HEATING ELEMENT _ HEIZKOERPER _ RESISTENCIA LAMPADA SPIA VERDE _ LAMPE TEMOIN VERTE Serie 90 40 90 80 COD 663 000 00 GREEN INDICATOR LIGHT _ GRUENE KONTROLLAMPE _ INDICADOR LUMINOSO VERDE LAMPADA SPIA ARANCIO _ LAMPE TEMOIN ORANGE Serie 90 40 90 80 COD 663 001 00 ORANGE INDICATOR LIGHT ORANGE KONTROLLAMPE _ INDICADOR LUMINOSO NARANJA 6 IDENTIFICAZIONE MARCATURA i SYSTEM SAN VENDEMIANO L apparecchiatura munita di una targhetta caratteristiche Per identificare l apparecchiatura per un corretto servizio post vendita e per una corretta consultazione di questo manuale fare riferimento ai Dati elettrici caratteristiche generali Fusibile W sbrin Ampere Fusibile Gas 1 MADE IN ITALY 7 DATI ELETTRICI CARATTERISTICHE GENERALI 90 40 BEMF 90 80 BEMF 92 BEMF 94 BEMF N N 400V 50 60 Hz HOSRNF F HOSRNFE F HO5RN F HO5RN F SEZIONE CAVO DIMENSIONI mm LARGHEZZA PROFONDITA ALTEZZA La targhetta caratteristiche contiene tutti i dati necessari per l installazione e si trova in prossimit dell allacciamento elettrico 8 8 1 ISTRUZIONE PER L INSTALLATORE PREDISPOSIZIONE PER L ISTALLAZIONE Operazioni da eseguire 8 3 collocare l apparecchiatura in pro
6. difiche che ritiene utili o necessarie senza pregiudicare le caratteristiche essenziali 2 AVVERTENZE Le informazioni del manuale hanno lo scopo di fornire indicazioni relative a e caratteristiche tecniche istruzioni per l installazione ed il montaggio informazioni per l istruzione del personale addetto all uso utilizzo delle apparecchiature interventi di manutenzione Il manuale da considerarsi come parte della apparecchiatura ed in quanto tale deve essere conservato per futuro riferimento e consultazione Il costruttore si ritiene sollevato da eventuali responsabilit nei seguenti casi uso improprio della apparecchiature installazione non corretta non eseguita secondo le procedure qui contenute difetti di alimentazione elettrica gravi carenze nella manutenzione prevista modifiche od interventi non autorizzati utilizzo di ricambi non originali o non specifici per il modello inosservanza parziale o totale delle istruzioni Gli apparecchi elettrici possono essere pericolosi Le normative e le leggi vigenti devono essere rispettate durante l installazione e l impiego di tali apparecchiature Disattivare l apparecchiatura in caso di guasto o cattivo funzionamento Per eventuali riparazioni rivolgersi solamente al vostro rivenditore di fiducia 3 RISPONDENZA ALLE DIRETTIVE CEE NOTA prodotti considerati sono costruiti conformemente alle esigenze essenziali previste dalle direttive CEE in accordo con la Dire
7. eve essere lasciato libero uno spazio di almeno 100 mm Bisogna accertarsi del preciso rispetto delle norme di prevenzione incendi Le apparecchiature possono essere posizionate secondo il modello come apparecchiature a top oppure in batteria insieme con altre della nostra serie su apposite basi L interruttore principale e la presa di corrente devono trovarsi nelle vicinanze dell apparecchiatura ed essere facilmente accessibili Procedere alla messa in piano alla regolazione in altezza ed alla stabilit agendo sui piedini livellatori 2 1 NORME DI LEGGE REGOLAMENTI TECNICI E LINEE GENERALI Durante il montaggio bisogna osservare le seguenti prescrizioni 1 norme antinfortunistiche 2 norme vigenti nel Paese in cui apparecchiatura viene installata 3 leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza d installazione uso e manutenzione 4 conservare questo libretto per ogni ulteriore consultazione dei vari operatori 2 2 INSTALLAZIONE L installazione la messa in funzione e la manutenzione dell apparecchio devono essere eseguite solo da personale specializzato Le operazioni di installazione devono essere eseguite in base alle norme vigenti nel Paese in cui l apparecchiatura viene installata Il produttore declina ogni responsabilit per il cattivo funzionamento derivante da un installazione difettosa manomissione dell apparecchio uso
8. improprio cattiva manutenzione inosservanza delle norme locali e imperizia d uso AVVERTENZE PER L INSTALLATORE APPARECCHIATURA DI PESO SUPERIORE A Kg 40 ALLACCIARE IL CAVO DI ALIMENTAZIONE ALLA MORSETTIERA ARRIVO LINEA PRIMA DI POSIZIONARE DEFINITIVAMENTE L APPARECCHIATURA ATTENZIONE Per i modelli Modulo da 40 a pavimento Queste apparecchiature possono essere montate libere e hanno bisogno di un rafforzamento alla base Il montaggio viene effettuato secondo il disegno 2 21 ALLACCIAMENTO ELETTRICO 1 2 I frv top vengono consegnati predisposti per il funzionamento con tensione a 400 Il collegamento alla linea elettrica deve essere interponendo un interruttore automatico di portata adeguata nel quale la distanza di apertura tra i contatti sia di almeno 3 mm Inoltre la tensione di alimentazione non deve discostarsi dal valore della tensione 10 Il cavo flessibile scelto per l allacciamento alla linea elettrica deve essere di caratteristiche non inferiori al tipo con isolamento in gomma H05RN F deve avere una sezione nominale adeguata all assorbimento massimo di corrente quindi come riportato in tabella 1 1 avere la stessa sezione minima indicata relativamente al modello di frv top Sui frv top a top l ingresso cavi e la morsettiera si trovano sulla parete posteriore e per procedere all allacciamento bisogna svitare le viti e sganciare il coperchio di protezione E indispensabile
9. sere pericoloso Prima di grigliare per la prima volta consigliamo di pulire a fondo le piastre Porre in funzione l apparecchio secondo le istruzioni per l uso e lasciarlo funzionare a vuoto per almeno 15 minuti 3 1 ISTRUZIONI PER L USO ATTENZIONE L apparecchio deve funzionare sotto stretto controllo dell operatore AVVIAMENTO Accendere l interruttore generale Le apparecchiature con larghezza 60 cm sono provviste di due zone di cottura con funzionamento indipendente Girare l interruttore dell apparecchio da 0 a 300 entrambe le spie si accenderanno La spia verde indica che l apparecchio sotto tensione la spia gialla indica che gli elementi riscaldanti sono in funzione ed al suo spegnimento che la temperatura stata raggiunta Per spegnere l apparecchio girare l interruttore sulla posizione 0 INDICAZIONI PARTICOLARI Le piastre dopo essersi raffreddate vanno pulite i resti di cibo devono essere rimossi con una paletta oppure con uno straccio inumidito Questo eviter il formarsi di fumo ISTRUZIONI PER LA PULIZIA DELLA PIASTRA DEL FRY TOP CROMATO Perla pulizia della piastra cromata non devono essere impiegate spatole o lame metalliche che potrebbero scalfire la superficie di cottura e compromettere nel tempo l affidabilit della piastra stessa Provvedere pertanto frequentemente alla pulizia della piastra di cottura servendosi di un panno umido o di acqua e sapone Perrimuovere eventuali incrostazioni
10. ssimit della posizione desiderata su pavimentazione solida piana e stabile o sulla struttura 900 A nelle operazioni di scarico e scarico fare attenzione a non danneggiare l apparecchiatura in seguito a possibili urti con oggetti posti nelle vicinanze durante le operazioni di installazione nell area non devono essere presenti persone estranee il personale qualificato deve munirsi di sistemi di protezione togliere l apparecchiatura dall imballo rimuovere la pellicola di protezione trasportare e movimentare l apparecchiatura utilizzando un carrello elevatore inserendo le forche sotto l apparecchiatura stessa livellare con precisione l apparecchiatura agire sui piedini livellatori lavare l apparecchiatura prima dell utilizzo con un strofinaccio inumidito di acqua e bicarbonato o altri detergenti neutri asciugare con cura AVVERTENZE Sistemare l apparecchiatura lontano da fonti di calore ed evitare collocazioni che lo portino all esposizione diretta alla luce solare Accertarsi che l areazione dove presente non venga mai ostruita perch pu compromettere il corretto funzionamento In caso di guasti o interruzioni del funzionamento spegnere immediatamente l apparecchiatura Perla sostituzione della parti difettose utilizzare elusivamente ricambi originali NORME DI LEGGE REGOLE TECNICHE E LINEE GUIDA Durante il montaggio bisogna osservare le seguenti prescrizioni 8 4 norme antinfortunistiche norme vigen
11. ti nel Paese in cui l apparecchiatura viene installata leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza d installazione uso e manutenzione conservare questo libretto per ogni ulteriore consultazione dei vari operatori INSTALLAZIONE L installazione la messa in funzione e la manutenzione dell apparecchio devono essere eseguire solo da personale specializzato secondo le istruzioni del costruttore Il produttore declina ogni responsabilit per il cattivo funzionamento derivante da un installazione difettosa manomissione dell apparecchio uso improprio cattiva manutenzione inosservanza delle norme locali e imperizia d uso 8 1 PREDISPOSIZIONE PER L INSTALLAZIONE Le apparecchiature devono essere posizionate in un luogo ben aerato se possibile sotto una cappa d aspirazione Per assicurare la completa evacuazione dei vapori generati durante la cottura Prima della messa in funzione devono essere tolti tutti i fogli protettivi presenti pulire accuratamente con uno straccio morbido acqua tiepida e detersivo tutte le superfici in modo da togliere a fondo i prodotti antiruggine messi al momento della costruzione asciugare con uno straccio pulito Per il montaggio dell apparecchio in prossimit di muri pareti divisorie mobili da cucina rivestimenti decorativi ecc consigliato che questi siano preparati con materiali non infiammabili oppure d
12. ttiva bassa tensione 73 23 CEE con la Direttiva compatibilit elettromagnetica 89 336 CEE e secondo la Direttiva 93 68 CEE Inoltre sono conformi ai requisiti generali e specifici previsti dalle direttive CEE EN 60335 1 VARIANTI e EN 60335 2 4 SCHEMI DI INSTALLAZIONE 41 Modelli 900 cod 255 835 00 Mod 90 40 BEMF 90 80 BEMF 9kW 4 5kW ul 4 A Entrata alimentazione elettrica Arrivee alimentation electrique Elektroanschluss Electric supply inlet VAC 400 3 42 Modelli 900 A cod 255 836 00 Mod 92 BEMF Mod 94 BEMF JKW gt ALIMENTAZIONE ELETTRICA ALIMENTATION ELECTRIQUE ELECTRIC SUPPLY INLET 400VAC 3N ELEKTROANSCHLUSS SUMINISTRO DE CORRIENTE 5 SCHEMA ELETTRICO COD 251 767 00 Tipo Type LIL2L3 N Tipo Type L1L2L3 N 92 BEMF 94 BEMF 90 40 BEMF 90 80 BEMF 4 5kW 9kW B1 INTERRUTTORE _ INTERRUPTEUR EGO 49 41015 300 COD 661 000 00 SWITCH _ SCHALTER _ INTERRUPTOR F1 TERMOSTATO _ THERMOSTAT EGO 55 34062 803 COD 661 007 00 TERMOSTATO H1 LAMPADA SPIA VERDE _ LAMPE TEMOIN VERTE Serie 92 94 COD 963 005 00 GREEN INDICATOR LIGHT _ GRUENE KONTROLLAMPE _ INDICADOR LUMINOSO VERDE 963 004 00 LAMPADA SPIA ARANCIO _ LAMPE TEMOIN ORANGE Serie 92 94 COD 963 006 00 ORANGE INDICATOR LIGHT _ ORANGE KONTROLLAMPE _ INDICADOR LUMINOSO NARANJA 963 004 00 MA MORSETTIERA ARRIVO LINEA _ BORNES ARRIVE LIGNE FV173 40 450 COD 663 036 00 P
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