GELISOL - CAVATAP
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1. PP Martin viatu 8 040 SP GELISOL Gelatina l quida CLARIFICANTE PARA VINOS BLANCOS FINOS ROSADOS O TINTOS POSIBILIDAD DE ASOCIACI N CON SILISOL PARA VINOS BLANCOS Y ROSADOS CARACTER STICAS GELISOL es una gelatina hidrolizada parcialmente Su estructura molecular se caracteriza por presentar cadenas bastante largas Es por ello que la concentraci n de GELISOL es de 100 g L de materia activa La homogeneidad del conjunto de cadenas moleculares se obtiene gracias a un procedimiento de elaboraci n muy cuidadoso La elaboraci n de GELISOL se realiza en nuestras unidades de fabricaci n a partir de una gelatina base cuidadosamente seleccionada El modo de elaboraci n le confiere un elevado grado de pureza y estabilidad GELISOL est especialmente dise ado para el uso en enolog a Su densidad de carga superficial es controlada cuidadosamente de forma que le confiere una gran reactividad GELISOL es una gelatina a punto para ser usada y de una gran polivalencia CJ VINOS TINTOS GELISOL es un clarificante excelente para los vinos tintos finos con una estructura de media a fuerte y con taninos agresivos En esta clase de vinos GELISOL elimina estos taninos y realza la fineza los aromas el car cter afrutado y el cuerpo L VINOS ROSADOS GELISOL es un clarificante excelente para los vinos rosados La dosis de GELISOL debe calcularse en funci n de las caracter sticas organol pticas deseadas En el caso de los vin2. a cantidad necesaria de SILISOL en 10 veces su volumen de vino Adicionarlo al vino a tratar en el transcurso de un remontado Se aconseja el uso de una bomba dosificadora o un dosacol a f n de obtener una buena homogenizaci n Realizar seguidamente y de forma an loga la clarificaci n con GELISOL dilu do previamente con agua fr a La floculaci n es r pida Puede obtenerse una sedimentaci n perfecta de las l as con s lo una semana de reposo MODO DE EMPLEO CON TANIN 4 Para los vinos blancos poco t nicos es indispensable la adici n de taninos Las proporciones son normalmente las siguientes 1 gramo de TANIXEL o 2 gramos de TANIGAL para 1 centilitro de GELISOL Adicionar necesariamente los taninos el d a antes de la clarificaci n MODO DE EMPLEO DE GELISOL SOLO GELISOL se utiliza sin asociar en los vinos tintos y rosados t nicos Adicionar GELISOL directamente al vino en el transcurso de un remontado Se aconseja el uso de una bomba dosificadora o un dosacol a f n de obtener una buena homogenizaci n PRESENTACIONES 4 Envase de 1 litro caja de 15 x 1 litro caja de 4 x 5 litros Garrafa de 5 litros 10 litros 20 litros CONSERVACI N Conservar el envase lleno sin abrir en perfecto estado resguardado de la luz en un lugar seco sin olores y alejado del hielo Una vez abierto el envase utilizar el producto r pidamente CONSEJO DEL EN LOGO En cualquier caso se aconseja r
3. ealizar una prueba seguida de una degustaci n 324 01 2 2 Las informaciones anteriomente indicadas corresponden a nuestros conocimientos actuales Est n indicadas sin compromiso ni garant a por nuestra parte en la medida que su utilizaci n queda dentro de nuestro control Estas informaciones no leberan al usario del complimiento de la legislaci n y medidas de seguridad vigentes Este documents esta la propriedad de SOFRALAB y no se puede modificar sin su acuerdo
4. os rosados poco astringentes en los cuales los efectos de la clarificaci n son especialmente buscados es necesario asociar GELISOL con tanino TANIGAL o gel de s lice SILISOL E C1 VINOS BLANCOS Para los vinos blancos GELISOL es un clarificante excelente Debe asociarse necesariamente con un adyuvante de clarificaci n Tanino de casta o TANIXEL tanino de agallas TANIGAL o gel de s lice SILISOL La asociaci n de GELISOL SILISOL permite clarificar la mayor a de vinos blancos o rosados incluso los considerados como dif ciles CI MOSTOS DE VARIEDADES BLANCAS La asociaci n GELISOL SILISOL es muy utilizada en la clarificaci n de mostos procedentes de variedades blancas ver la ficha t cnica espec fica n 16 10 Esta clarificaci n completa la acci n de DEPECTIL permitiendo una decantaci n r pida Los posos se compactan mejorando de forma notable la centrifugaci n o la filtraci n J Martin 324 01 LYA Vinlatte 1 2 CEnologie VERSION 2000 79 av A A Th venet B P 1031 Magenta 51319 EPERNAY cedex FRANCE Produits oenologiques T l 03 26 51 13 50 Fax 03 26 51 87 60 www martinvialatte com PP Martin vidlaro 8 040 SP Enologie DOSIFICACI N Vinos blancos o rosados 2 a 5 cL hL de GELISOL asociados con 2 a 5 cL hL de SILISOL o 4 a 8 g hL de TANIN Vinos tintos hasta 15 cL hL en funci n del grado de astringencia y la suavidad deseada MODO DE EMPLEO CON SILISOL Diluir l
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