owner`s manual manual del propietario
Contents
1. ak ak ak sA l l l l c c CIA amp 6 amp 6 666 9 9 9 9 99 9G OG0O0000000G0 Firebox Lid Stop Firebox Lid G Firebox Lid Handle Heat Shield 5 A WARNING This product contains chemicals including lead in the brass of certain component parts that are known to the State of California to cause cancer and birth defects or other reproductive harm Wash hands after handling When used this product emits fuel combustion chemicals that are known to the State of California to cause cancer and birth defects or other reproductive harm Follow all instructions in this manual and use only in well ventilated outdoor area INS 810 3044 S SNP qgxd 10 4 10 10 21 AM Page 5 Parts Bag Contents 3 M6X25 mm Phillips Head Shoulder Bolts 6 M5Hexagonal Nuts 5 5 12 Phillips Head Bolts 4 Cotter Pins G 1 5 10 Phillips Head Shoulder Bolt 2 M6X25mm Phillips Head Bolts 15 M6 Hexagonal Nuts 43 M6X12 mm Phillips Head Bolts 1 M6 Cap Nut 1 M6 Spring M6 X 25 mm Phillips M5 X12 mm Phillips Head Bolts M5 X 10 mm Phillips Head Shoulder Bolt M6 Hexagonal Nuts F T M6 X 25 mm Phillips Head Bolts T TITS EEEBBBEEEBEEB 7 C 0 6 INS 810 3044 S SNP qxd 10 4 10 10 21 AM Page 6 Choose a good cleared assembly area and get a friend to help you put2. 2 20 LISTA DE PARTES Smoke N Pit ie 2 Patas Derechas 1 Escudo T rmico del Fog n 23 c _ 2 09 2 Patas Izquierdas 1 Manija de Empuje 1 Gaveta 2 Rejillas para Cocinar del Fog n l 1 Eje 1 Rejilla para Carb n del Fog n 2 2 Ruedas 1 Bisagra para la Puerta del Fog n 2 Tapas de las Ruedas 2 Soportes para las Patas 1 Apoyo para el Fog n 1 Base para la Parrilla 1 Gaveta Delantera 2 Apoyos para la mesa Delantera 1 Bandeja para Carb n E 1 Rejilla para Carb n 2 Ajustadores de la Rejilla para Carb n D A 26 3 Rejillas para Cocinar G 2 1 Rejilla para Calentar 1 Tapa de la Parrilla 1 Asamblea de Chimenea 1 Compuerta de Tiro de la Chimenea SY 1 Resorte E m dl 1 Calibrador de la temperatura 1 Bisel del Term metro 4 1 Manija para la Parrilla La 1 Tope para la Tapa del Fog n 8 1 Tapa del Fog n 1 Manija para la Tapa del Fog n con Escudo T rmico 1 Puerta del Fog n 1 Ret n para la Puerta del Fog n 1 Obturador de Aire del Fog n 1 Base para el Fog n 1 Sujetador de la Gaveta para Grasa 9 9 6 8 9 9 8 9 6 9 9 9G 9 9 9 9G 9 o ele OOO 6 9 99 999990 A ADVERTENCIA Este producto contiene qu micos incluyendo el plomo en el esta o en ciertas partes de sus componentes conocido en el estado de California porque producen c ncer y defectos de nacimiento otros da os reproductivos L vese las manos despu s de manejarlo Cuando se usa este producto emi
3. 9 and leg braces item 8 NOTE Now tighten all screws in Steps 1 thru Step 6 INS 810 3044 S SNP qgxd 10 4 10 10 21 AM Page 8 Slotted holes Step 7 Attach front shelf item 10 to front of grill base using two M6 x 12 mm Phillips i gt head bolts and M6 nuts Attach table supports item 11 with slotted holes towards front shelf using four M6 x 12 mm Phillips head bolts Step 8 Attach side handle item 28 onto firebox lid item 25 and firebox lid handle heat shield item 26 using two s Firebox Lid i e mm Phillips head bolts and four Handle Heat Shield Step 9 Attach smaller handle item 26 using two M6 x 12 mm Phillips head bolts and M6 nuts INS 810 3044 S SNP gxd 10 4 10 10 21 AM Pag 9 Step 10 Attach firebox lid stop item 24 using one M5 x 12 mm Phillips head bolt and M5 nut Step 11 Attach air shutter item 34 onto firebox door item 32 using one M6 x 12 mm Phillips head bolt and M6 nut Do not over tighten air shutter air shutter should move freely Attach door latch item 33 using one M5 x 10 mm Phillips head shoulder bolt and M5 nut as illustrated Step 12 Connect firebox door hinge item 31 to the outside of door item 33 and firebox base item 35 using four M5 x 12 mm Phillips head bolts and M5 nuts Attach one M6 x 25 mm Phillips head shoulder bolt onto firebox base item 35 for door latch item 33 INS 81
4. abrir la tapa INS 810 3044 S SNP qxd 10 4 10 10 21 AM Page o Paso 5 Con las brasas ardiendo bien agregue trozos de le a cuidadosamente con tenazas largas para cocinar ver las secciones Le a de sazonado y C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual Paso 6 Coloque las rejillas para cocinar sobre los rebordes de apoyo de la parrilla Use los ajustadores de la rejilla para carb n para situarla en el nivel m s bajo A ADVERTENCIA Siempre use guantes para el horno para no quemarse las manos cuando ajuste los niveles para cocinar Paso 7 Coloque los alimentos sobre las rejillas para cocinar y cierre las tapas Paso 8 La temperatura ideal para ahumar es entre 175 F y 250 F Para cortes grandes de carne permita aproximadamente 1 hora de tiempo de cocci n por libra de carne Siempre use un term metro para carne para verificar que la carne est completamente cocida antes de retirarla de la parrilla Paso 9 Deje que la parrilla se enfr e por completo luego siga las instrucciones en las secciones de Seguridad posterior al uso y Cuidado y mantenimiento apropiados de este manual Durante el proceso de ahumado evite la tentaci n de abrir la tapa para inspeccionar la comida Al abrir la tapa se permite que se escape el calor y el humo prolongando el tiempo de cocci n necesario Los alimentos m s cercanos al fog n se cocinar n y dorar n m s r pido Cambie de posici n lo
5. seca NO use madera resinosa como el pino ya que producir un sabor desagradable Le a de Sazonado C mo Regular el Calor 42 INS 810 3044 S SNP qgxd 10 4 10 10 21 AM C mo agregar carb n le a mientras cocina 43 Page 44 2 Puede ser necesario a adir carb n y o le a para mantener o aumentar la temperatura de cocci n C mo agregar carb n le a en el fog n Paso 1 Ap rtese y abra cuidadosamente la tapa del fog n Sea precavido ya que pueden producirse llamaradas cuando el aire fresco hace contacto repentino con las llamas Paso 2 Con guantes para el horno puestos ap rtese una distancia segura y use tenazas largas para cocinar para quitar suavemente las cenizas de las brasas calientes Use tenazas para cocinar para a adir carb n y o le a teniendo cuidado de no provocar cenizas o chispas Si es necesario utilice el Encendedor para Chimenea a Carb n para encender el carb n y o le a que a adi AX ADVERTENCIA Nunca a ada fluido de encendido de carb n a las brasas calientes o tibias ya que puede producirse un retroceso de la llama y causar quemaduras graves Paso 3 Una vez que el carb n est ardiendo bien nuevamente cierre la tapa del fog n C mo agregar carb n le a en la c mara de cocci n Paso 1 Ap rtese y abra cuidadosamente la tapa de la c mara de cocci n Sea precavido ya que pueden producirse llamaradas cuando el aire fresco hace contacto repentino con las l
6. 20 minutos De lo contrario se pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosi n al abrir las tapas A ADVERTENCIA Mantenga las brasas calientes alejadas del obturador de aire del fog n para evitar que se caigan Paso 6 Una vez que el carb n est ardiendo bien cierre Isa tapas Deje que la temperatura alcance 250 F en el term metro Mantenga esta temperatura durante 2 horas Paso 7 Aumente la temperatura a aproximadamente 400 F Esto puede lograrse abriendo el regulador de tiro de la chimenea y a adiendo m s carb n y o le a ver la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual Mantenga esta temperatura durante 1 hora luego deje que la unidad se enfr e por completo NOTA Nunca exceda una temperatura de 450 F en la c mara de cocci n Es importante no rayar o frotar el exterior del ahumador durante el proceso de curado IMPORTANTE Para proteger la parrilla contra la oxidaci n excesiva la unidad debe curarse peri dicamente y mantenerse cubierta todo el tiempo cuando no la est usando Se puede ordenar una cubierta para el ahumador directamente de Brinkmann llamando al 800 468 5252 AHORA EL AHUM ADOR BRINKM ANN SM OKE N PIT EST CURADO Y LISTO PARA EL USO lt 400 500 200 ts 20 5 of i 300 600 100 750 50 10 350 4700 NP 100350 50 10 54 700 Y 300 400 500 f 200 15 20 f 100 300 600 NP 38 INS 8
7. Before smoker can be left unattended remaining coals and ashes must be removed from smoker Use caution to protect yourself and property Place remaining coals and ashes in a noncombustible metal container and completely saturate with water Allow coals and water to remain in metal container 24 hours prior to disposing Extinguished coals and ashes should be placed a safe distance from all structures and combustible materials With a garden hose completely wet surface beneath and around the smoker to extinguish any ashes coals or embers which may have fallen during the cooking or cleaning process Allow metal bucket or tin can and its contents to cool completely before removing Dispose of contents properly Cover and store smoker in a protected area away from children and pets Cure your smoker periodically throughout the year to protect Proper Care against excessive rust To protect your smoker from excessive rust the unit must be properly cured and covered at all times when not in use A Smoke N Pit cover may be ordered directly from Brinkmann by calling 800 468 5252 Wash cooking grills and charcoal grates with hot soapy water rinse well and dry Lightly coat grills and grates with vegetable oil or vegetable oil spray Clean inside and outside of smoker by wiping off with a damp cloth Apply a light coat of vegetable oil or vegetable oil spray to the interior surface to prevent rusting f rust appears on the
8. Charcoal Chimney Starter to light additional charcoal and or wood and add to existing fire WARNING Never add charcoal lighting fluid to hot or even warm coals as flashback may occur causing severe burns Step 3 When charcoal is burning strong again close the firebox lid Adding Charcoal Wood in Cooking Chamber Step 1 Stand back and carefully open cooking chamber lid Use caution since flames can flare up when fresh air suddenly comes in contact with fire Step 2 Wearing oven mitts gloves remove food and cooking grills Step 3 Stand back a safe distance and use long cooking tongs to lightly brush aside ashes on hot coals Use cooking tongs to add charcoal and or wood being careful not to stir up ashes and sparks If necessary use your Charcoal Chimney Starter to light additional charcoal and or wood and add to existing fire WARNING Never add charcoal lighting fluid to hot or even warm coals as flashback may occur causing severe burns Step 4 When charcoal is burning strong again wear oven mitts gloves and carefully replace cooking grill and food Step 5 Close the cooking chamber lid and allow food to continue cooking INS 810 3044 S SNP qxd 10 4 10 10 21 AM Page 24 AFTER USE SAFETY WARNING Always allow smoker and all components to cool completely before handling Never leave coals and ashes in smoker unattended Make sure coals and ashes are completely extinguished before removing
9. This warranty extends to the original purchaser only and is not transferable or assignable to subsequent purchasers The Brinkmann Corporation requires reasonable proof of purchase Therefore we strongly recommend that you retain your sales receipt or invoice To obtain replacement parts for your Smoke N Pit under the terms of this warranty please call Customer Service Department at 800 527 0717 for a Return Authorization Number and further instructions A receipt or proof of purchase will be required The Brinkmann Corporation will not be responsible for any grills forwarded to us without prior authorization EXCEPT AS ABOVE STATED THE BRINKMANN CORPORATION MAKES NO OTHER EXPRESS WARRANTY THE IMPLIED WARRANTIES OF MERCHANTABILITY AND FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE ARE LIMITED IN DURATION TO 1 YEAR FROM THE DATE OF PURCHASE SOME STATES DO NOT ALLOW LIMITATIONS ON HOW LONG AN IMPLIED WARRANTY LASTS SO THE ABOVE LIMITATION MAY NOT APPLY TO YOU ANY LIABILITY FOR INDIRECT INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES ARISING FROM THE FAILURE OF THE SMOKEN PIT TO COMPLY WITH THIS WARRANTY OR ANY IMPLIED WARRANTY IS EXCLUDED CUSTOMER ACKNOWLEDGES THAT THE PURCHASE PRICE CHARGED IS BASED UPON THE LIMITATIONS CONTAINED IN THE WARRANTY SET OUT ABOVE SOME STATES DO NOT ALLOW THE EXCLUSION OR LIMITATION OF INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES SO THE ABOVE LIMITATION OR EXCLUSION MAY NOT APPLY TO YOU THIS WARRANTY GIVES YOU SPECIFIC LEGAL RIGHTS AND YOU MAY ALS
10. dentro del extremo superior de base del fog n art culo N 35 35 INS 810 3044 S SNP qgxd 10 4 10 10 21 AM Page c Paso 27 Inserte el sujetador de la gaveta para grasa art culo N 36 en los agujeros en el soporte de la pata derecha art culo N 8 eL f b uo IL M gt Armado Smoke N Pit 36 INS 810 3044 S SNP qxd 10 4 10 10 21 AM Page c PREPARACI N PARA EL USO E INSTRUCCIONES DE ENCENDIDO A COLOQUE LA PARRILLA AL AIRE LIBRE SOBRE UNA SUPERFICIE DURA NIVELADA Y NO COMBUSTIBLE LEJOS DE UN ALERO O DE CUALQUIER M ATERIAL COM BUSTIBLE NUNCA LA USE SOBRE UNA SUPERFICIE DE MADERA U OTRAS SUPERFICIES QUE PUEDEN ARDER SIT E LA PARRILLA LEJOS DE LAS VENTANAS O PUERTAS ABIERTAS PARA EVITAR QUE ENTRE HUMO A LA CASA SI HAY VIENTO SIT E LA PARRILLA EN UN REA EXTERIOR PROTEGIDA DEL VIENTO A LEA CUIDADOSAM ENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE USAR LA PARRILLA Curado de la parrilla 37 Antes de usar el Ahumador Brinkmann Smoke N Pit siga las instrucciones a continuaci n para curarla El curado de la parrilla reducir al m nimo los dafios al acabado exterior y eliminar el olor a pintura que puede afectar el sabor de la primera comida preparada en el Ahumador Brinkmann Smoke N Pit IMPORTANTE Para proteger su parrilla contr
11. en el centro de cada rejilla para carb n Ah oovventencia NO use la parrilla sin la bandeja para cenizas de carb n instalada NO intente retirar la bandeja para cenizas de carb n si contiene brasas calientes NOTA Para prolongar la vida til de la parrilla aseg rese de que las brasas calientes y la le a no toquen las paredes de la parrilla SI EST USANDO UN ENCENDEDOR PARA CHIMENEA A CARB N CONTIN E CON EL PASO 6 Comience con 8 libras de carb n en el compartimiento para cocinar y 3 5 libras de carb n en la caja de fuego Esto debe ser suficiente carb n para cocinar una vez que el proceso de curado se haya completado Abra el obturador de aire del fog n aproximadamente 1 2 pulg y el regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad INS 810 3044 S SNP gxd 10 4 10 10 21 AM Page ze Paso 4 Sature el carb n con fluido de encendido Con las tapas abiertas espere 2 a 3 minutos para permitir que el carb n absorba el fluido Guarde el fluido de encendido de carb n lejos de la parrilla Paso 5 Con las tapas de la parrilla abiertas ap rtese y encienda cuidadosamente el carb n d jelo arder hasta que est cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por completo antes de cerrar la tapa de la parrilla ADVERTENCIA Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por completo antes de cerrar la tapa de la parrilla aproximadamente
12. grill INS 810 3044 S SNP qxd 10 4 10 10 21 AM Page 3 3 Check grease level in tin can often and empty or change when 1 full Use extreme caution as the smoker tin can and its contents will be hot When grilling grease from meat may drip into the charcoal and cause a grease fire If this should happen close lid to suffocate the flame Do not use water to extinguish grease fires Use caution since flames can flare up when fresh air suddenly comes in contact with fire When opening the lid keep hands face and body a safe distance from hot steam and flame flare ups Never place more than 15 pounds on front shelf Do not lean on the front shelf Do not exceed a temperature of 400 Do not allow charcoal and or wood to rest on the walls of grill Doing so will greatly reduce the life of the metal and finish of your grill Usecaution when assembling and operating your grill to avoid scrapes or cuts from sharp edges of metal parts Use caution when reaching into or under grill When opening lid make sure it is pushed all the way open If lid is not fully open it could fall back to a closed position and cause bodily injury windy weather place grill in an outdoor area that is protected from the wind Close lid doors and smoke stack to suffocate flame Never leave coals and ashes in grill unattended Before grill can be left unattended remaining coals and ashes must be removed from gr
13. injury while adding wood To increase heat and air circulation fully open firebox air shutter and smokestack damper If increased air circulation does not raise Regulati ng Heat temperature sufficiently more wood and or charcoal may be needed Follow instructions in Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual To maintain the temperature more wood and or charcoal may need to be added during the cooking cycle NOTE Dry wood burns hotter than charcoal so you may want to increase the ratio of wood to charcoal to increase the cooking temperature Hardwood such as oak hickory mesquite fruit and nut wood are an excellent fuel because of their burning rate When using wood as fuel make sure the wood is seasoned and dry DO NOT use resinous wood such as pine as it will produce an unpleasant taste INS 810 3044 S SNP gxd 10 4 10 10 21 AM Page eq Adding Charcoal Wood During Cooking 21 Additional charcoal and or wood may be required to maintain or increase cooking temperature Adding Charcoal Wood in Firebox Step 1 Stand back and carefully open firebox lid Use caution since flames can flare up when fresh air suddenly comes in contact with fire Step 2 Wearing oven mitts gloves stand back a safe distance and use long cooking tongs to lightly brush aside ashes on hot coals Use cooking tongs to add charcoal and or wood being careful not to stir up ashes and sparks If necessary use your
14. mueva accidentalmente Use guantes protectores o guantes para el horno NO toque ninguna superficie caliente de la parrilla NO use ropa suelta ni permita que el cabello haga contacto con la parrilla 23 INS 810 3044 S SNP qxd 10 4 10 10 21 AM Page 2d ADVERTENCIA Verifique el nivel de grasa en la lata con frecuencia y vac ela o c mbiela cuando est 3 4 llena Tenga mucho cuidado ya que el ahumador la lata y su contenido estar n calientes Cuando cocine en la parrilla la grasa de la carne puede gotear sobre el carb n y producir una llamarada Si esto sucede cierre la tapa para sofocar la llama No use agua para apagar incendios causados por grasa Sea precavido ya que pueden producirse llamaradas cuando el aire fresco hace contacto repentino con las llamas Cuando abra la tapa mantenga las manos la cara y el cuerpo a una distancia segura del vapor caliente y las llamaradas Nunca coloque m s de 15 libras sobre gaveta delantera No se apoye en la gaveta delantera No exceda los 400 F de temperatura No permita que el carb n y o la le a hagan contacto con las paredes de la parrilla Si hacen contacto se reducir enormemente la vida til del metal y el acabado de la parrilla Sea precavido cuando arme y haga funcionar la parrilla para evitar rasparse o cortarse con los bordes afilados de las partes de metal Tenga cuidado cuando alcance dentro o debajo de la parrilla Cuando abra la tapa aseg rese de abr
15. para producir m s humo y evitar que la le a arda demasiado r pido No se requiere mucha le a para lograr un buen sabor ahumado Una cantidad recomendada para el Ahumador Smoke N Pit es 5 6 trozos o astillas de le a Experimente usando m s le a para obtener un sabor ahumado m s fuerte o menos madera para un sabor m s suave No debe ser necesario agregar m s le a de sazonado durante el proceso de cocci n Sin embargo puede ser necesario si se cocinan trozos muy grandes Siga las instrucciones y precauciones en la secci n C mo a adir carb n le a mientras cocina de este manual para evitar las lesiones Para aumentar el calor y la circulaci n de aire abra por completo el obturador de aire del fog n y el regulador de tiro de la chimenea Si el aumento en la circulaci n de aire no eleva lo suficiente la temperatura quiz deba a adir m s le a y o carb n Siga las instrucciones en la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual Para mantener la temperatura puede ser necesario a adir le a y o carb n durante el ciclo de cocci n NOTA La le a seca produce m s calor que el carb n as que puede ser conveniente aumentar la proporci n de le a a carb n para aumentar la temperatura La madera dura como el roble nogal mezquita o de rboles frutales es un excelente combustible debido a la temperatura a la que arde Cuando use le a como combustible aseg rese que la madera est
16. parrilla art culo N 9 y los soportes de las patas art culo N 8 NOTA Ahora apriete todos los tornillos que instal en los Pasos 1 a 6 28 INS 810 3044 S SNP qxd 10 4 10 10 21 AM Page c Paso 7 Instale la gaveta delantera art culo N 10 a la secci n delantera de la base de la parrilla con dos pernos Phillips M6 x 12 mm y tuercas M6 Instale los soportes de la mesa art culo N 11 con los hacia la gaveta delantera con cuatro pernos Phillips M6 x 12 mm Paso 8 Ate la manija lateral art culo N 28 a la tapa del fog n art culo N 25 y el escudo t rmico de la manija art culo N 26 usando dos pernos Phillips 6 x 25 mm y cuatro Escudo T rmico tuercas M6 de la Manija Paso 9 Instale la manija m s peque a art culo N 26 con dos pernos Phillips M6 x 12 mm y tuercas M6 29 INS 810 3044 S SNP qxd 10 4 10 10 21 AM Page x Paso 10 Instale el tope para la tapa del fog n art culo N 24 con un perno Phillips M5 x 12 mm y una tuerca M5 Paso 11 Instale el obturador de aire art culo N 34 sobre puerta del fog n art culo N 32 con un perno Phillips M6 x 12 mm y una tuerca M6 No apriete demasiado el obturador de aire debe poder moverse libremente Instale el ret n para la puerta art culo N 33 con un perno de hombro Phillips M5 x 10 mm y una tuerca M5 tal como se ilustra Paso 12 Instale la bisagra de la puerta del fog n art culo N 31 a la parte e
17. your grill together Lay cardboard down to protect grill finish and assembly area Turn the grill on its side to begin assembly Step 1 Connect right item 1 and left legs item 2 together 2 pairs Front pair legs will have 2 extra holes for front shelf supports as illustrated Step 2 Insert shelf item 3 into holes on the inside of legs Step 3 Put axle rod item 4 through the holes on the right legs Put wheels item 5 through the axle rod item 4 and place the wheel caps item 6 over the axle rod ends INS 810 3044 S SNP qgxd 10 4 10 10 21 AM Page 7 Step 4 Install leg braces item 7 with support flange towards center of grill onto the legs using eight M6 x 12 mm Phillips head bolts Do not tighten bolts until Step 6 is completed HHR Mi NOTE Leg brace with two holes for grease cup holder must be mounted on right side of grill legs Step 5 Install firebox support bracket item 8 onto the holes on the left legs using two M6 x 12 mm Phillips head bolts Do not tighten bolts until Step 6 is completed Step 6 Install grill base item 9 with firebox opening towards left side on top of the legs using four M6 x 12 mm Phillips head bolts Install two M6 x 12 mm Phillips head bolts and M6 nuts thru grill base item
18. 0 10 21 AM Page ze C mo cocinar a la parrilla en la c mara de cocci n 41 Paso 1 Quite las rejillas para cocinar de la c mara de cocci n y p ngalas a un lado Coloque el conjunto de la rejilla para carb n en el nivel m s bajo de la c mara de cocci n Paso 2 Coloque una lata sobre el sujetador de la gaveta para grasa Debe haber una lata colocada bajo el agujero para grasa todo el tiempo Paso 3 Aplique una capa ligera de aceite vegetal l quido o en aerosol a todas las superficies interiores de la Parrilla Smoke N Pit incluyendo las rejillas para cocinar No aplique aceite a las rejillas para carb n o a la bandeja para cenizas de carb n Paso 4 Siga cuidadosamente las instrucciones a continuaci n para encender la parrilla Puede usar carb n y o le a como combustible en la Parrilla Smoke N Pit ver la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual A ADVERTENCIA Nunca use carb n que haya sido pretratado con fluido de encendido S lo use carb n puro de alta calidad y una mezcla de carb n y madera Si usa un Encendedor para Chimenea a Carb n siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Comience con 8 libras de carb n Una vez que el carb n est ardiendo coloque cuidadosamente las brasas calientes en el centro de cada rejilla para carb n A ADVERTENCIA NO use la parrilla sin la bandeja para cenizas de carb n instalada NO intente
19. 0 3044 S SNP qgxd 10 4 10 10 21 AM Page mE Step 13 Connect firebox lid item 25 and firebox y base item 35 using six M6 x 12 mm Ne Phillips head bolts i b 1 T E mu T i 5 d o i i Step 14 Connect firebox and grill base item 9 together using six M6 x 12 mm bolts Step 15 Connect firebox support item 8 with firebox base item 35 using two M6 x 12 mm Phillips head bolts and M6 nuts INS 810 3044 S SNP qxd 10 4 10 10 21 AM Page E Step 16 Install smokestack assembly item 418 into grill lid item 17 using two M6 x 12 mm bolts and M6 nuts Step 17 Install smokestack damper item 19 and spring onto smokestack assembly item 18 Secure smokestack damper and spring using one M6 cap nut Step 18 Install the temperature gauge item 21 and temperature thermometer bezel item 22 as illustrated 10 INS 810 3044 S SNP gxd 10 4 10 10 21 AM Step 19 Attach grill lid handle item 23 using two M6 x 12 mm bolts and M6 nuts as illustrated Step 20 Install grill lid item 17 on grill base item 9 using two M6 x 25 mm shoulder bolts and two cotter pins Step 21 Attach the charcoal tray item 12 to charcoal grate item 13 by hooking tray edges onto grate frame 11 INS 810 3044 S SNP qxd 10 4 10 10 21 AM Page ze Cotter Pin Step 22 Use charcoal gr
20. 10 3044 S 5 10 4 10 10 21 AM Page c INSTRUCCIONES DE OPERACI N A COLOQUE LA PARRILLA AL AIRE LIBRE SOBRE UNA SUPERFICIE DURA NIVELADA Y NO COMBUSTIBLE LEJOS DE UN ALERO O DE CUALQUIER MATERIAL COMBUSTIBLE NUNCA LA USE SOBRE UNA SUPERFICIE DE MADERA U OTRAS SUPERFICIES QUE PUEDEN ARDER SIT E LA PARRILLA LEJOS DE LAS VENTANAS O PUERTAS ABIERTAS PARA EVITAR QUE ENTRE HUMO A LA CASA SI HAY VIENTO SIT E LA PARRILLA EN UN REA EXTERIOR PROTEGIDA DEL VIENTO A LEA CUIDADOSAM ENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES C mo ahumar 39 ANTES DE USAR LA PARRILLA Paso 1 Coloque una rejilla para carb n en el fog n Coloque rejillas para cocinar en la c mara de cocci n luego siga cuidadosamente las instrucciones a continuaci n para encender el ahumador Puede usar carb n y o le a como combustible en la Parrilla Smoke N Pit ver la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual A ADVERTENCIA Nunca use carb n que haya sido pretratado con fluido de encendido S lo use carb n puro de alta calidad y una mezcla de carb n y madera Si usa un Encendedor para Chimenea a Carb n siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Coloque cuidadosamente 3 5 libras de brasas calientes sobre la parrilla para carb n A ADVERTENCIA Mantenga las brasas calientes alejadas del obturador de aire del fog n para evitar que se caigan NOTA Pa
21. AT COULD BURN PLACE THE GRILL AWAY FROM OPEN WINDOWS OR DOORS TO PREVENT SMOKE FROM ENTERING YOUR HOUSE IN WINDY WEATHER PLACE THE GRILL IN AN OUTDOOR AREA THAT IS PROTECTED FROM THE WIND A READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE OPERATING YOUR GRILL Smoking 17 Step 1 Place a charcoal grate in firebox Place cooking grills in cooking chamber then follow instructions below carefully to build a fire You may use charcoal and or wood as fuel in the Smoke N Pit see Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual A WARNING Never use charcoal that has been pre treated with lighter fluid Use only a high grade plain charcoal or charcoal wood mixture If using a Charcoal Chimney Starter follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Carefully place 3 5 pounds of hot coals on charcoal grate A WARNING Keep hot coals away from the firebox air shutter to prevent coals from falling out NOTE To extend the life of your grill make sure that hot coals and wood do not touch the walls of grill IF USING CHARCOAL CHIMNEY STARTER PROCEED TO STEP 5 If you choose to use charcoal lighting fluid ONLY use charcoal lighting fluid approved for lighting charcoal Do not use gasoline kerosene alcohol or other flammable material for lighting charcoal Follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Place 3 5 pounds of c
22. INS 810 3044 5 SNP qxd 10 4 10 10 21 AM Page eu BRINKMANN SMOKE N PIT OWNER S MANUAL ASSEMBLY AND OPERATING INSTRUCTIONS MANUAL DEL PROPIETARIO INSTRUCCIONES DE ARMADO Y OPERACI N SAVE THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE GUARDE ESTE MANUAL PARA REFERENCIA FUTURA AWARNING NOTICE TO INSTALLER READ AND FOLLOW ALL WARNINGS AND LEAVE THESE INSTRUCTIONS WITH THE GRILL OWNER FOR FUTURE INSTRUCTIONS IN THIS MANUAL TO AVOID PERSONAL INJURY OR PROPERTY DAMAGE REFERENCE ADVERTENCIA AVISO PARA EL INSTALADOR ENTREGUE ESTAS INSTRUCCIONES AL LEA Y SIGA TODAS LAS ADVERTENCIAS E INSTRUCCIONES EN ESTE MANUAL PARA EVITAR LESIONES PERSONALES O DA OS PROPIETARIO DE LA PARRILLA PARA REFERENCIA FUTURA MATERIALES INS 810 3044 S SNP qxd 10 4 10 10 21 AM Page 2 2 IMPORTANT SAFETY WARNINGS WE WANT YOU TO ASSEMBLE AND USE YOUR GRILL AS SAFELY AS POSSIBLE THE PURPOSE OF THIS SAFETY ALERT SYM 4 IS TO ATTRACT YOUR ATTENTION TO POSSIBLE HAZARDS AS YOU ASSEMBLE AND USE YOUR GRILL WHEN YOU SEE THE SAFETY ALERT SYMBOL PAY CLOSE ATTENTION TO THE INFORM ATION WHICH FOLLOWS A READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEM BLING AND OPERATING YOUR GRILL WARNING Only use this grill on a hard level non combustible stable surface concrete ground etc capable of supporting the weight of the grill Never use on wooden or other surfaces that could burn DONOT use grill without charco
23. O HAVE OTHER RIGHTS WHICH VARY FROM STATE TO STATE 1 A O DE GARANT A LIMITADA Durante un a o a partir de la fecha de compra The Brinkmann Corporation garantiza al comprador original que el Ahumador Smoke N Pit est libre de defectos de materiales o mano de obra Las obligaciones de The Brinkmann Corporation con respecto a esta garant a se limitan a lo siguiente Esta garant a no cubre parrillas que han sido alteradas modificados o da adas debido al desgaste ordinario xido abuso mantenimiento inapropiado y o uso inapropiado Esta garant a no cubre rayones superficiales o da o por calor al acabado lo cual se considera como uso normal Brinkmann Corporation puede decidir reparar o reemplazar las unidades da adas cubiertas bajo los t rminos de esta garant a Esta garant a se otorga al comprador original nicamente y no es transferible o asignable a los compradores posteriores The Brinkmann Corporation exige un comprobante de compra razonable Por lo tanto le recomendamos enf ticamente que retenga su recibo o factura de venta Para obtener partes de reemplazo para el Ahumador Smoke N Pit bajo los t rminos de esta garant a s rvase llamar al Departamento de Servicio al Cliente al 800 800 527 0717 para recibir un n mero de autorizaci n de devoluci n y otras instrucciones Se requerir el recibo o comprobante de compra The Brinkmann Corporation no ser responsable de ninguna parrilla devuelta a noso
24. OM THE WIND A READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE OPERATING YOUR GRILL 1 I Prior to your first use of the Brinkmann Smoke N Pit follow the Curing Your Gill instructions below carefully to cure your grill Curing your grill will minimize damage to the exterior finish as well as rid the grill of paint odor that can impart unnatural flavors to the first meal prepared on your Brinkmann Smoke N Pit IMPORTANT To protect your grill from excessive rust the unit must be properly cured and covered at all times when not in use A cover for your Smoke N Pit may be ordered directly from Brinkmann by calling 800 468 5252 Step 1 Lightly coat all interior surfaces of the Smoke N Pit including cooking grills with vegetable oil or vegetable oil spray Do not coat charcoal grates or charcoal tray Step 2 Place a tin can on the grease cup holder A tin can must be placed under the grease hole at all times Step 3 Follow the instructions below carefully to build a fire You may use charcoal and or wood as fuel in the Smoke N Pit see Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual A WARNING Never use charcoal that has been pre treated with lighter fluid Use only a high grade plain charcoal or charcoal wood mixture If using a Charcoal Chimney Starter follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 8 pounds of charcoal in cooking chamber and 3 5 pounds
25. a por completo antes de cerrar la tapa y las puertas de la parrilla aproximadamente 20 minutos De lo contrario se pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosi n al abrir la tapa Paso 7 Use guantes para el horno y coloque las rejillas para cocinar sobre los bordes de apoyo de la c mara de cocci n ADVERTENCIA Siempre use guantes para el horno para no quemarse las manos cuando ajuste los niveles para cocinar Paso 8 Coloque los alimentos sobre las rejillas para cocinar y cierre la tapa de la parrilla Siempre use un term metro para carne para verificar que la carne est completamente cocida antes de retirarla de la parrilla Paso 9 Deje que la parrilla se enfr e por completo luego siga las instrucciones en las secciones de Seguridad posterior al uso y Cuidado y mantenimiento apropiados de este manual Para dar los alimentos su sabor ahumado favorito experimente con trozos o briquetas de le a de sazonado como nogal pacana manzano cerezo o mezquita La mayor a de la madera de los rboles frutales puede usarse para sazonar y ahumar No use madera resinosa como el pino ya que producir un sabor desagradable Los trozos de le a o astillas de 3 a 4 pulgadas de largo y 1 a2 pulgadas de espesor funcionan mejor A menos que la madera a n est verde rem jela en agua 30 minutos o envuelva cada trozo en papel de aluminio y perfore agujeros peque os en el papel de aluminio
26. a la oxidaci n excesiva la unidad debe curarse correctamente y mantenerse cubierta todo el tiempo cuando no la est usando Se puede ordenar una cubierta para el Ahumador Smoke N Pit directamente de Brinkmann llamando al 800 468 5252 Paso 1 Aplique una capa ligera de aceite vegetal l quido o en aerosol a todas las superficies interiores del ahumador Smoke N Pit incluyendo las rejillas para cocinar No aplique aceite a las rejillas para carb n o a la bandeja para cenizas de carb n Paso 2 Coloque una lata sobre el sujetador de la gaveta para grasa Debe haber una lata colocada bajo el agujero para grasa todo el tiempo Paso 3 Siga cuidadosamente las instrucciones a continuaci n para encender la parrilla Puede usar carb n y o le a como combustible en el ahumador Smoke N Pit ver la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual Ad ADVERTENCIA Nunca use carb n que haya sido pretratado con fluido de encendido S lo use carb n puro de alta calidad y una mezcla de carb n y madera Si usa un Encendedor para Chimenea a Carb n siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Comience con 8 libras de carb n en el compartimiento para cocinar y 3 5 libras de carb n en la caja de fuego Esto debe ser suficiente carb n para cocinar una vez que el proceso de curado se haya completado Una vez que el carb n est ardiendo coloque cuidadosamente las brasas calientes
27. al tray in place DO NOT attempt to remove charcoal tray will tray contains hot coal Proper clearance of 10 feet between the grill and combustible material bushes trees wooden decks fences buildings etc or construction should be maintained at all times when grill is in use Do not place grill under a roof overhang or other enclosed area For outdoor use only Do not operate grill indoors or in an enclosed area For household use only Do not use this grill for other than its intended purpose We recommend the use of a Charcoal Chimney Starter to avoid the dangers associated with charcoal lighting fluid If you choose to use charcoal lighting fluid only use lighting fluid approved for lighting charcoal Carefully read manufacturer s warnings and instructions on the charcoal lighting fluid and charcoal prior to the use of their product Store charcoal lighting fluid safely away from grill When using charcoal lighting fluid allow charcoal to burn with grill lid and doors open until covered with a light ash approximately 20 minutes This will allow charcoal lighting fluid to burn off Failure to do this could trap fumes from charcoal lighting fluid in grill and may result in a flash fire or explosion when lid is opened Only use charcoal chimney starter if starting fire in second section after 1st fire is already burning Lighter fluid may ignite from heat causing flash fire Otherwise fires must be started in both cooking cha
28. as edificios etc todo el tiempo mientras se est usando la parrilla No sit e la parrilla debajo de un alero u otra rea cerrada Para uso exterior nicamente No opere la parrilla en reas interiores o cerradas Para uso dom stico nicamente No use esta parrilla para ning n prop sito que no sea el previsto Recomendamos que utilice un Encendedor para Chimenea a Carb n para evitar los peligros asociados con el fluido de encendido de carb n Si decide usar fluido de encendido s lo use fluido aprobado para encender carb n Lea cuidadosamente las advertencias e instrucciones del fabricante sobre el fluido de encendido y el carb n antes de usar el producto Guarde el fluido de encendido de carb n lejos de la parrilla Cuando use fluido de encendido de carb n deje que el carb n arda con la tapa y puertas de la parrilla abiertas hasta que est cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos Esto permitir que el fluido de encendido se consuma De lo contrario se pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosi n al abrir la tapa S lo use un encendedor para chimenea a carb n si va a encender la segunda secci n despu s que la primera est encendida El fluido de encendido puede encenderse con el calor y producir un incendio repentino De lo contrario ambas c maras de cocci n se deben encender al mismo tiempo Nunca use carb n que haya sido pretratado con fluido de encen
29. ate adjusters item 14 to lower charcoal grate assembly into grill base item 49 Rest charcoal grate adjusters on supports in grill base item 9 Step 23 Install the warming rack item 16 inside the grill lid item 17 Insert the rack pin through the holes from the outside of grill lid item 17 Align the warming rack support arm holes with the holes on the side panel of grill base item 49 12 INS 810 3044 S SNP qxd 10 4 10 10 21 AM Page Step 24 Place cooking grills item 15 support lips of grill base item 9 Step 25 Place firebox charcoal grate item 30 inside the bottom of firebox Step 26 Place firebox cooking grills item 29 inside the top of firebox base item 35 13 INS 810 3044 S SNP qxd 10 4 10 10 21 AM Page e Step 27 Insert grease cup holder item 36 into holes on right leg brace item 48 RY a OA Smoke N Pit Assembled 14 INS 810 3044 S SNP qxd 10 4 10 10 21 AM Page c PREPARATION FOR USE amp LIGHTING INSTRUCTIONS A PLACE THE GRILL OUTDOORS ON A HARD LEVEL NON COM BUSTIBLE SURFACE AWAY FROM ROOF OVERHANG OR ANY COMBUSTIBLE MATERIAL NEVER USE ON WOODEN OR OTHER SURFACES THAT COULD BURN PLACE THE GRILL AWAY FROM OPEN WINDOWS OR DOORS TO PREVENT SMOKE FROM ENTERING YOUR HOUSE IN WINDY WEATHER PLACE THE GRILL IN AN OUTDOOR AREA THAT IS PROTECTED FR
30. dido S lo use carb n puro de alta calidad y una mezcla de carb n y madera No use gasolina queroseno o alcohol para encender el carb n El uso de cualquiera de estos productos o productos similares puede causar una explosi n y causar graves lesiones personales Nunca fluido de encendido de carb n las brasas calientes o tibias ya que puede producirse un retroceso de la llama y causar quemaduras graves Coloque la parrilla en un rea fuera del alcance de los ni os o animales dom sticos Se necesita supervisi n rigurosa cuando la parrilla est en uso No deje la parrilla desatendida cuando est en uso Cuando agregue carb n y o le a sea extremadamente precavido y siga las instrucciones en la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual No guarde ni use la parrilla cerca de gasolina u otros l quidos o gases inflamables ni donde pudiera haber vapores inflamables presentes No guarde el fluido de encendido u otros l quidos o materiales inflamables debajo de la parrilla Sea precavido cuando ajuste la altura de la rejilla para carb n La manija puede estar caliente cuando la rejilla est en uso Nunca levante o baje la rejilla para carb n si se puede salpicar agua caliente sobre el carb n y producir una r faga de vapor y brasas calientes La parrilla est caliente cuando est en uso Para evitar las quemaduras NO trate de mover la parrilla Apoye la parrilla para que no se
31. ely one hour of cooking time per pound of meat Always use a meat thermometer to ensure food is fully cooked before removing from grill Step 9 Allow grill to cool completely then follow instructions in the After Use Safety and Proper Care amp Maintenance sections of this manual During the smoking process avoid the temptation to open lid to check Smoke Cooki ng Ti ps food Opening the lid allows heat and smoke to escape making additional cooking time necessary Food closest to the firebox will cook and brown faster Rotate food midway through the cooking cycle If food is excessively browned or flavored with smoke wrap food in aluminum foil after the first few hours of smoking This will allow food to continue cooking without further browning or smoke flavoring When cooking fish or extra lean cuts of meat you may want to try water smoking to keep the food moist Before starting a fire place charcoal grate to lowest level Use a flat bottom metal pan shallow enough to fit between charcoal grate and cooking grills as a water pan Set the metal pan on charcoal grate under food and cooking grills Fill with water or marinade until full A CAUTION Always use oven mitts gloves to protect your hands Liquid in water pan will be extremely hot and can scald or burn Always allow liquid to cool completely before handling Do not allow liquid to completely evaporate from water pan A CAUTION Charcoal grate must be set at lo
32. exterior surface of your smoker clean and buff the affected area with steel wool or fine grit emery cloth Touch up with a good quality high temperature resistant paint Never apply paint to the interior surface Rust spots on the interior surface can be buffed cleaned then lightly coated with vegetable oil or vegetable oil spray to minimize rusting amp Maintenance 22 INS 810 3044 S SNP qxd 10 4 10 10 21 AM Page 2d IMPORTANTES ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD ES NUESTRO DESEO QUE ARME Y UTILICE SU PARRILLA EN LA FORMA M S SEGURA POSIBLE EL PROPOSITO DE ESTE SIMBOLO DE ALERTA DE SEGURIDAD A ES QUE USTED PRESTE ATENCI N A LOS POSIBLES PELIGROS CUANDO ARME Y UTILICE SU PARRILLA CUANDO VEA ESTE S MBOLO DE ALERTA DE SEGURIDAD PRESTE ESPECIAL ATENCI N A LA INFORMACI N A CONTINUACI N A LEA DETENIDAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE ARMAR Y USAR LA PARRILLA AADVERTENCIA S lo use esta parrilla sobre una superficie dura nivelada estable y no combustible de concreto piso etc capaz de soportar el peso de la parrilla Nunca la use sobre una superficie de madera u otras superficies que pueden arder NO use la parrilla sin la bandeja para carb n instalada NO intente retirar la bandeja para carb n si contiene brasas calientes Debe mantenerse un espacio apropiado de 10 pies entre la parrilla y las construcciones o materiales combustibles arbustos rboles plataformas de madera cerc
33. harcoal on charcoal grate in firebox Step 2 Place a tin can on the grease cup holder A tin can must be placed under the grease hole at all times Step 3 Saturate charcoal with lighting fluid With firebox lid open wait 2 to 3 minutes to allow lighting fluid to soak into charcoal Store charcoal lighting fluid safely away from the grill Step 4 Open the firebox air shutter approximately 1 to 2 and smokestack damper half way With firebox lid open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to closing firebox lid A WARNING Failure to do this could trap fumes from charcoal lighting fluid in grill and may result in a flash fire or explosion when lid is opened INS 810 3044 S SNP gxd 10 4 10 10 21 AM Page ze Step 5 With coals burning well carefully add wood chunks using long cooking tongs see Flavoring Wood and Adding Charcoal Wood During Cooking sections of this manual Step 6 Place cooking grills on grill support lips Use charcoal grate adjusters to position charcoal grate to lowest level A WARNING Always wear oven mitts gloves when adjusting cooking levels to protect your hands from burns Step 7 Place food on cooking grills and close lids Step 8 The ideal smoking temperature is between 175 F and 250 F For large cuts of meat allow approximat
34. ill Use caution to protect yourself and property Carefully place remaining coals and ashes in a non combustible metal container and saturate completely with water Allow coals and water to remain in metal container 24 hours prior to disposing Extinguished coals and ashes should be placed a safe distance from all structures and combustible materials With a garden hose completely wet the surface beneath and around grill to extinguish any ashes coals or embers which may have fallen during the cooking or cleaning process After each use clean the grill thoroughly and apply a light coat of vegetable oil to interior to prevent rusting Cover the grill to protect it from excessive rusting Usecaution when lifting or moving grill to prevent strains and back injuries We advise that a fire extinguisher be on hand Refer to your local authority to determine proper size and type of fire extinguisher Accessory attachments not manufactured by The Brinkmann Corporation for this particular product are not recommended and may lead to personal injury or property damage Store the grill out of reach of children and in a dry location when not in use Do not attempt to service grill other than normal maintenance as explained in After Use Safety and Proper Care amp Maintenance sections of this manual Repairs should be performed by The Brinkmann Corporation only Remove all stickers and labels before first use Properly disp
35. ill and may result in a flash fire or explosion when lid is opened A WARNING Keep hot coals away from the firebox air shutter to prevent coals from falling out Step 6 With coals burning strong close the lids Allow the temperature to reach 250 F on heat indicator Maintain this temperature for 2 hours Step 7 Increase the temperature to approximately to 400 F This can be achieved by opening the smokestack damper and adding more charcoal and or wood see Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual Maintain this temperature for 1 hour then allow unit to cool completely NOTE Never exceed a temperature of 450 F in cooking chamber It is important that the exterior of the smoker is not scraped or rubbed during the curing process IMPORTANT To protect your smoker from excessive rust the unit must be cured periodically and covered at all times when not in use A smoker cover can be ordered directly from Brinkmann by calling 800 468 5252 YOUR BRINKMANN SM OKE N PIT IS NOW CURED AND READY FOR USE Y 300 400 500 200 7 150 70 250 jf d 300 600 100 750 50 10 353 700 ww 100450 30 4700 Y 300 400 500 200 150 29 f W 300 600 XT 16 INS 810 3044 S SNP qxd 10 4 10 10 21 AM Page e OPERATING INSTRUCTIONS PLACE THE GRILL OUTDOORS A HARD LEVEL NON COM BUSTIBLE SURFACE AWAY FROM ROOF OVERHANG OR ANY COMBUSTIBLE MATERIAL NEVER USE ON WOODEN OR OTHER SURFACES TH
36. irla por completo Si la tapa no est completamente abierta puede caerse a la posici n cerrada y producir lesiones Si hay viento sit e la parrilla en un rea exterior protegida del viento Cierre la tapa las puertas y la chimenea para apagar la llama Nunca deje las brasas y cenizas en la parrilla desatendida Se deben remover las brasas y cenizas restantes de la parrilla antes de dejarla desatendida Sea precavido para protegerse usted y su propiedad Coloque cuidadosamente el resto de las brasas y cenizas en un recipiente de metal no combustible y sat relas por completo con agua Deje las brasas y el agua en el recipiente met lico 24 horas antes de desecharlos Las brasas y cenizas apagadas deben situarse a una distancia segura de todas las estructuras y materiales combustibles Con una manguera com n para el jard n moje la superficie debajo y alrededor de la parrilla para apagar las cenizas carb n o brasas que se hayan ca do mientras cocinaba o durante el proceso de limpieza Limpie bien la parrilla despu s de cada uso y aplique una capa ligera de aceite vegetal al interior para evitar la oxidaci n Cubra la parrilla para protegerla contra la oxidaci n excesiva Sea precavido cuando levante o mueva la parrilla para evitar las esguinces y lesiones a la espalda Recomendamos que tenga a mano un extinguidor de incendios Consulte con la autoridad local para determinar el tama o y tipo correctos No se recomienda usar accesori
37. lamas Paso 2 Use guantes para el horno para retirar la comida y las rejillas para cocinar Paso 3 Ap rtese una distancia segura y use tenazas largas para cocinar para quitar suavemente las cenizas de las brasas calientes Use tenazas para cocinar para a adir carb n y o le a teniendo cuidado de no provocar cenizas o chispas Si es necesario utilice el Encendedor para Chimenea a Carb n para encender el carb n y o le a que a adi AX ADVERTENCIA Nunca a ada fluido de encendido de carb n a las brasas calientes o tibias ya que puede producirse un retroceso de la llama y causar quemaduras graves Paso 4 Cuando las brasas est n ardiendo bien nuevamente use guantes para el horno y reinstale la rejilla para cocinar y la comida Paso 5 Cierre la tapa de la c mara de cocci n y deje que los alimentos contin en cocin ndose INS 810 3044 S SNP qxd 10 4 10 10 21 AM Page ze SEGURIDAD POSTERIOR AL USO 4 ADVERTENCIA Siempre deje que el ahumador y todos los componentes se enfr en bien antes de tocarlos Nunca deje las brasas y cenizas en el ahumador desatendidas Verifique que las brasas y cenizas est n totalmente apagadas antes de retirarlas Se deben remover las brasas y cenizas restantes del ahumador antes de dejarlo desatendido Sea precavido para protegerse usted y su propiedad Coloque cuidadosamente el resto de las brasas y cenizas en un recipiente de metal no combustible y sat relas por completo c
38. mbers at the same time Never use charcoal that has been pre treated with lighter fluid Use only a high grade plain charcoal or charcoal wood mixture Do not use gasoline kerosene or alcohol for lighting charcoal Use of any of these or similar products could cause an explosion possibly leading to severe bodily injury Never add charcoal lighting fluid to hot or even warm coals as flashback may occur causing severe burns Place grill in an area where children and pets cannot come into contact with unit Close supervision is necessary when grill is in use Do not leave grill unattended when in use When adding charcoal and or wood use extreme caution and follow instructions in Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual Do not store or use grill near gasoline or other flammable liquids gases or where flammable vapors may be present Do not store lighter fluid or other flammable liquids or material under the grill Use caution when adjusting charcoal grate height Handle may be hot when in use Never raise or lower charcoal grate when water smoking as hot water may splash onto coals creating a burst of hot steam and coals Grill is hot when in use To avoid burns DO NOT attempt to move the grill Brace grill so the unit does not accidentally move Wear protective gloves or oven mitts DO NOT touch any hot grill surfaces DO NOT wear loose clothing or allow hair to come in contact with
39. mitts gloves when adjusting cooking levels to protect your hands from burns Step 8 Place food on cooking grills and close grill lid Always use a meat thermometer to ensure food is fully cooked before removing from grill Step 9 Allow grill to cool completely then follow instructions in the After Use Safety and Proper Care amp Maintenance sections of this manual To obtain your favorite smoke flavor experiment by using chunks sticks or chips of flavor producing wood such as hickory pecan apple Flavori ng Wood cherry or mesquite Most fruit or nut tree wood may be used for smoke flavoring Do not use resinous wood such as pine as it will produce an unpleasant taste Wood chunks or sticks 3 to 4 long and 1 to 2 thick work best Unless the wood is still green soak the wood in water for 30 minutes or wrap each piece in foil and tear several small holes in the foil to produce more smoke and prevent the wood from burning too quickly A lot of wood is not required to obtain a good smoke flavor A recommended amount for the Smoke N Pit is 5 to 6 wood chunks or sticks Experiment by using more wood for stronger smoke flavor or less wood for milder smoke flavor Additional flavoring wood should not have to be added during the cooking process However it may be necessary when cooking very large pieces of food Follow instructions and cautions in the Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual to avoid
40. muestra Paso 20 Conecte la tapa de la parrilla art culo N 17 sobre la base de la parrilla art culo N 9 con dos pernos de hombro M6 x 25 mm y dos chavetas Paso 21 Conecte la bandeja para carb n art culo N 12 a la rejilla para carb n art culo N 13 enganchando los bordes de la bandeja en el marco de la rejilla 33 INS 810 3044 S SNP qgxd 10 4 10 10 21 AM Page x Chavetas Paso 22 Utilice los ajustadores de la rejilla para carb n art culo N 14 para bajar el conjunto de la rejilla para carb n hacia la base de la parrilla art culo N 9 Apoye los ajustadores de la rejilla para carb n sobre los soportes en la base de la parrilla art culo N 9 Paso 23 Instale la rejilla para calentar art culo N 16 dentro de la tapa de la parrilla art culo N 17 Inserte las chavetas a trav s de los agujeros desde el exterior de la tapa de la parrilla art culo N 17 Alinee los agujeros de los brazos de apoyo de la rejilla para calentar con los agujeros en el panel lateral de la base de la parrilla art culo N 9 34 INS 810 3044 S SNP qxd 10 4 10 10 21 AM Page x lt Paso 24 Coloque las rejillas para cocinar art culo N 15 sobre los bordes de apoyo de la base de la parrilla art culo N 9 Paso 25 Coloque la rejilla para carb n del fog n art culo N 30 en el fondo del fog n Paso 26 Coloque las rejillas para cocinar del fog n art culo N 29
41. oal electric or LP gas smokers and white meat varieties in a Model 812 3450 0 Hickory Model 812 3440 0 Mesquite Rib Rack Chrome plated rack can greatly increase the cooking capacity of your smoker Holds ribs chicken halves potatoes and corn vertically to triple cooking capacity Allows smoke steam and heat to penetrate food evenly Model 812 3310 0 N 7 WA UK Y M ANC 7 Deluxe Charcoal Starter lt way to light charcoal without using E lighter fluid Just place crumpled newspaper under the charcoal 15 minutes with no unpleasant fumes to affect the flavor of your food Our unique design allows you to pour the hot coals from the top or simply slide the grate out and lift to release hot coals through the bottom of starter into your smoker or grill Model 812 4080 0 LOOK FOR THESE AND OTHER BRINKM ANN ACCESSORIES AT YOUR LOCAL RETAILER WHERE SMOKERS ARE SOLD OR ORDER DIRECT BY CALLING 800 468 5252 www BRINKMANN NET INS 810 3044 S SNP qxd 10 4 10 10 21 AM Page e ACCESORIOS Condimento Smoke N Spice Esta combinaci n especial de especias es deliciosa como adobo para ahumar cocinar y asar a la parrilla No contiene glutamato monos dico Disponible en variedades para carne blanca y carne roja se ahorra dinero si compra un paquete de ambas variedades Modelo 812 3322 0 Rejilla para costillas Rejilla cromada que aumen
42. of charcoal in firebox This should be enough charcoal to cook with once the curing process has been completed When charcoal is burning strong carefully place hot coals in center of each charcoal grate AQ WARNING DO NOT use grill without charcoal ash tray in place DO NOT attempt to remove charcoal ash tray while tray contains hot coals NOTE To extend the life of your grill make sure that hot coals and wood do not touch the walls of grill IF USING CHARCOAL CHIM NEY STARTER PROCEED TO STEP 6 Start with 8 pounds of charcoal in cooking chamber and 3 5 pounds of charcoal in firebox This should be enough charcoal to cook with once the curing process has been completed Open the firebox air shutter approximately 1 to 2 and smokestack damper halfway 15 INS 810 3044 S SNP qxd 10 4 10 10 21 AM Page e Step 4 Saturate charcoal with lighting fluid With lids open wait 2 to 3 minutes to allow lighting fluid to soak into charcoal Store charcoal lighting fluid safely away from the grill Step 5 With grill lids open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to closing grill lids A WARNING Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to closing grill lid approximately 20 minutes Failure to do this could trap fumes from charcoal lighting fluid in gr
43. on agua Deje las brasas y el agua en el recipiente met lico 24 horas antes de desecharlos Las brasas y cenizas apagadas deben situarse a una distancia segura de todas las estructuras y materiales combustibles Con una manguera com n para el jard n moje bien la superficie debajo y alrededor del ahumador para apagar las cenizas carb n o brasas que se hayan ca do mientras cocinaba o durante el proceso de limpieza Deje que el cubo o lata de metal y su contenido se enfr e por completo antes de quitarla Deseche el contenido correctamente Cubra y guarde el ahumador en un rea protegida fuera del alcance de los ni os o animales dom sticos Cure el ahumador peri dicamente durante todo el a o para Cuidado y mantenimiento protegerlo contra la oxidaci n excesiva apropiados Para proteger su ahumador contra la oxidaci n excesiva la unidad debe curarse correctamente y mantenerse cubierta todo el tiempo cuando no la est usando Se puede ordenar una cubierta para el ahumador Smoke N Pit directamente de Brinkmann llamando al 800 468 5252 Lave las rejillas para cocinar y las rejillas para carb n con agua jabonosa caliente enju guelas bien y s quelas Aplique una capa ligera de aceite vegetal l quido o en aerosol a las rejillas Limpie el interior y exterior del ahumador con un pa o h medo Aplique una capa ligera de aceite vegetal l quido o en aerosol a la superficie interior para impedir la oxidaci n Si observa
44. os no fabricados por The Brinkmann Corporation para este producto en particular ya que pueden causar lesiones personales o da os materiales Guarde la parrilla fuera del alcance de los ni os y en un lugar seco cuando no est en uso No intente dar servicio a la parrilla excepto por el mantenimiento normal explicado en las secciones de Seguridad posterior al uso y Cuidado y mantenimiento apropiados de este manual S lo The Brinkmann Corporation debe efectuar reparaciones Quite la Etiquetas y etiquetas engomadas Antes del Primer Uso Deseche todos los materiales de empaque en la forma debida SEA PRECAVIDO Y UTILICE SENTIDO COM N CUANDO OPERE LA PARRILLA HACER CASO OMISO A LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES EN ESTE M ANUAL PUEDE PRODUCIR GRAVES LESIONES PERSONALES O DANOS MATERIALES GUARDE ESTE M ANUAL PARA REFERENCIA FUTURA 24 L INS 810 3044 S SNP qxd 10 4 10 10 21 AM Page q INSTRUCCIONES DE ARMADO A LEA DETENIDAM ENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE ARMAR Y USAR LA PARRILLA SI FALTAN PARTES LLAME A SERVICIO AL CLIENTE AL 800 527 0717 Inspeccione el contenido de la caja para verificar que todas las partes est n incluidas e intactas Recomendamos que esta unidad sea armada por dos personas Se necesitan las siguientes herramientas para armar este ahumador Smoke N Pit Alicates BDestornilladores Phillips y de punta plana Llave ajustable Su
45. ose of all packaging material USE CAUTION AND COMM ON SENSE WHEN OPERATING YOUR GRILL FAILURE TO ADHERE TO SAFETY WARNING AND GUIDELINES IN THIS M ANUAL COULD RESULT IN BODILY INJURY OR PROPERTY DAMAGE SAVE THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE INS 810 3044 S 5 10 4 10 10 21 AM Page 4 ASSEMBLY INSTRUCTIONS Ah READ ALL SAFETY WARNINGS amp ASSEMBLY INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING OR OPERATING YOUR GRILL FOR MISSING PARTS PLEASE CALL CUSTOM ER SERVICE AT 800 527 0717 Inspect contents of the box to ensure all parts are included and undamaged We recommend two people work together when assembling this unit The following tools are required to assemble this Smoke N Pit Pliers Phillips amp Flathead Screwdrivers Adjustable Wrench PARTS LIST Smoke N Pit 2 Right Legs D 1 Firebox Heat Shield 2 Left Legs 1 Side Handle Shelf 2 Firebox Cooking Grills Axle 1 Firebox Charcoal Grate Wheels 6 1 Firebox Door Hinge Wheel Caps 62 1 Firebox Door Leg Braces G3 1 Firebox Door Latch Firebox Support 1 Firebox Air Shutter Grill Base 65 1 Firebox Base Front Shelf 1 Grease Cup Holder Front Table Supports Charcoal Tray 2 26 Charcoal Grate ES ZT 26 Charcoal Grate Adjusters Cooking Grills Warming Rack Grill Lid ST Smokestack Assembly E A Smokestack Damper Smokestack Damper Spring att Temperature Gauge E Thermometer Bezel 2 8 Grill Lid Handle
46. ot touch the walls of grill IF USING CHARCOAL CHIMNEY STARTER PROCEED TO STEP 7 If you choose to use charcoal lighting fluid ONLY use charcoal lighting fluid approved for lighting charcoal Do not use gasoline kerosene alcohol or other flammable material for lighting charcoal Follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 8 pounds of charcoal Place the charcoal in center of each charcoal grate Step 5 Saturate charcoal with lighting fluid With lid open wait 2 to 3 minutes to allow lighting fluid to soak into charcoal Store charcoal lighting fluid safely away from the grill Step 6 Open the firebox air shutter approximately 1 to 2 and smokestack damper half way Stand back and carefully light charcoal With firebox and cooking chamber lid open allow charcoal to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to closing cooking chamber lid A WARNING Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to closing grill lid and doors approximately 20 minutes Failure to do this could trap fumes from charcoal lighting fluid in grill and may result in a flash fire or explosion when lid is opened INS 810 3044 S SNP qxd 10 4 10 10 21 AM Page 2d Step 7 Wearing oven mitts gloves place the cooking grills on support lips of cooking chamber A WARNING Always wear oven
47. oxidaci n en la superficie exterior del ahumador limpie y pula el rea afectada con lana de acero o una tela esmeril fina Retoque el rea con una pintura resistente a las altas temperaturas de buena calidad Nunca aplique pintura a la superficie interior Las manchas de oxidaci n en la superficie interior pueden pulirse limpiarse y luego cubrirse con una capa ligera de aceite vegetal l quido o en aerosol para reducir al m nimo la oxidaci n 44 INS 810 3044 S SNP qgxd 10 4 10 10 21 AM Page c ACCESSORIES Model 812 3322 0 Professional Shish Kabob Skewers These heavy duty 18 shish kabob skewers extra long for fabulous restaurant DN le 1 Deluxe SM style kabobs Made of rust tarter is the fastest and healthiest resistant stainless steel to last for years Ideal for use in our Smoke N Pit horizontal starter fill with charcoal and s light You ll have hot glowing coals in about smokers and grills Set of 12 812 2904 0 45 Smoke N Spice Seasoning money saving 2 pack Hickory amp Mesquite Smoking Wood Select hickory or mesquite wood chunks greatly These custom blended spices are a enhance the flavor of meat and vegetables when delicious marinade seasoning for smoking or grilling Can also be used as fuel instead of smoke cooking and grilling charcoal Packaged in 10 Ib bag these chunks work Contains no MSG Available in red great with either charc
48. ra prolongar la vida til de la parrilla aseg rese de que las brasas calientes y la le a no toquen las paredes de la parrilla SI EST USANDO UN ENCENDEDOR PARA CHIMENEA A CARB N CONTIN E CON EL PASO 5 Si decide usar fluido de encendido de carb n S LO use fluido aprobado para encender carb n No use gasolina queroseno alcohol u otro material inflamable para encender el carb n Siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante con respecto al uso de su producto Coloque 3 5 libras de carb n sobre la rejilla para carb n en la caja de fuego Paso 2 Coloque una lata sobre el sujetador de la gaveta para grasa Debe haber una lata colocada bajo el agujero para grasa todo el tiempo Paso 3 Sature el carb n con fluido de encendido Con la tapa del fog n abierta espere 2 a 3 minutos para permitir que el carb n absorba el fluido Guarde el fluido de encendido de carb n lejos de la parrilla Paso 4 Abra el obturador de aire del fog n aproximadamente 1 2 pulg y el regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad Con la tapa del fog n abierta ap rtese y encienda cuidadosamente el carb n d jelo arder hasta que est cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por completo antes de cerrar la tapa del fog n A ADVERTENCIA De lo contrario se pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosi n al
49. retirar la bandeja para cenizas de carb n si contiene brasas calientes NOTA Para prolongar la vida til de la parrilla aseg rese de que las brasas calientes y la le a no toquen las paredes de la parrilla SI EST USANDO UN ENCENDEDOR PARA CHIMENEA A CARB N CONTINUE CON EL PASO 7 Si decide usar fluido de encendido de carb n S LO use fluido aprobado para encender carb n No use gasolina queroseno alcohol u otro material inflamable para encender el carb n Siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante con respecto al uso de su producto Comience con 8 libras de carb n Coloque el carb n en el centro de cada rejilla para carb n Paso 5 Sature el carb n con fluido de encendido Con la tapa abierta espere 2 a 3 minutos para permitir que el carb n absorba el fluido Guarde el fluido de encendido de carb n lejos de la parrilla Paso 6 Abra el obturador de aire del fog n aproximadamente 1 2 pulg y el regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad P rese atr s y encienda cuidadosamente el carb n Con la tapa del fog n y de la c mara de cocci n abierta deje que el carb n arda hasta que quede cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por completo antes de cerrar la tapa de la c mara de cocci n INS 810 3044 S SNP qxd 10 4 10 10 21 AM Page e A ADVERTENCIA Se debe permitir que el fluido de encendido se consum
50. s alimentos en la mitad del ciclo de cocci n Si los alimentos est n demasiado dorados o demasiado ahumados envu lvalos en papel de aluminio despu s de las primeras horas de ahumado Esto permitir que los alimentos contin en cocin ndose sin dorarse o ahumarse m s Cuando cocine pescado o cortes de carne sin grasa puede ser conveniente ahumar con agua para que los alimentos no se sequen Antes de encender el carb n coloque la rejilla para carb n en el nivel m s bajo Utilice un recipiente de metal de fondo plano de poca profundidad que calce entre la rejilla para el carb n y la rejilla para cocinar como recipiente para agua Coloque el recipiente de metal sobre la rejilla para carb n debajo las rejillas para alimentos y para cocinar Agregue agua o salsa para adobo al recipiente hasta que est 2 3 lleno A PRECAUCI N Siempre use guantes para el horno para protegerse las manos El l quido en el recipiente para agua estar muy caliente y puede quemar o escaldar Siempre permita que el l quido se enfr e por completo antes de manipular el recipiente No permita que se evapore todo el l quido del recipiente para agua A PRECAUCI N La rejilla para carb n debe ajustarse al nivel m s bajo Nunca levante o baje la rejilla para carb n si se puede salpicar agua caliente sobre el carb n y producir una r faga de vapor y brasas calientes Consejos para ahumar o cocinar al vapor 40 INS 810 3044 5 SNP qxd 10 4 1
51. ta enormemente la capacidad de alimentos a cocinar en su ahumador o parrilla Se utiliza para colocar costillas mitades de pollo papas y ma z en sentido vertical lo cual triplica la capacidad de la parrilla Permite que el humo el vapor y el calor Lefia de nogal y mezquita para ahumar Trozos de lefia de nogal o mezquita realzan el sabor de la carne y las verduras al ahumarlas o cocinarlas a la parrilla Tambi n pueden usarse en vez de carb n En bolsas de 10 libras estos trozos de le a funcionan de excelente manera con los ahumadores a carb n el ctricos o a gas de propano l quido Modelo 812 3450 0 Nogal Modelo 812 3440 0 Mezquita penetren de manera uniforme en los alimentos Modelo 812 3310 0 Fierritos profesionales para Shish Kabob Estos fierritos reforzados de 18 pulgadas DO son extralargos para cocinar 226 gt fabulosos shish kabobs estilo 22228 O restaurante ND Fabricados de acero inoxidable resistente ala oxidaci n que durar n muchos a os Ideales para usarse en nuestras parrillas y ahumadores horizontales Smoke N Pit Juego de 12 812 2904 0 Encendedor de carb n de lujo Este Encendedor de Carb n de Lujo Brinkmann es la manera m s r pida y m s saludable para encender el carb n sin fluido de encendido Simplemente coloque papel arrugado debajo del encendedor ll nelo con carb n y enci ndalo Tendr brasas calientes al rojo en aproximadamente 15 minu
52. tal como se ilustra Paso 2 IInserte la gaveta art culo N 3 en los agujeros en el lado interior de las patas Paso 3 Coloque la varilla del eje art culo N 4 a trav s de los agujeros en las patas derechas Coloque las ruedas art culo N 5 a trav s de la varilla del eje art culo N 4 e instale las tapas de las ruedas art culo N 6 sobre los extremos de la varilla del eje 27 INS 810 3044 S SNP qxd 10 4 10 10 21 AM Page HUBS Mi Paso 4 Instale los soportes de las patas art culo N 7 con la brida de apoyo hacia el centro de la parrilla sobre las patas con los ocho pernos Phillips M6 x 12 mm No apriete los pernos hasta haber completado el Paso 6 NOTA soporte de las patas con dos agujeros para el sujetador de la gaveta para grasa debe montarse en el lado derecho de las patas de la parrilla Paso 5 Instale la m nsula de soporte para el fog n art culo N 8 en los agujeros de las patas izquierdas con dos pernos Phillips M6 x 12 mm No apriete los pernos hasta haber completado el Paso 6 Paso 6 Instale la base de la parrilla art culo N 9 con la abertura del fog n hacia el lado izquierdo encima de las patas con los cuatro pernos Phillips M6 x 12 mm Instale dos pernos Phillips M6 x 12 mm y tuercas M6 en la base de la
53. te qu micos de combusti n de combustible que son conocidos en el estado de California porque producen c ncer y defectos de nacimiento otros da os reproductivos Siga todas las instrucciones en este manual y selo solamente en un rea bien ventilada en exteriores 25 INS 810 3044 S SNP gxd 10 4 10 10 21 AM Page ZE Contenido de la bolsa de partes D 3 de Hombro Phillips M6 X 25 mm 6 Tuercas Hexagonales 5 5 Phillips M5 X 12 mm 4 Chavetas G 1 Pernos de Hombro Phillips M5 X 10 mm 2 Pernos Phillips M6 X 25 mm 15 Tuercas Hexagonales 6 43 Pernos Phillips M6 X 12 mm 1 Tuercas de Tope 6 1 Resorte 6 Pernos de Hombro Phillips Pernos Phillips M5 X 12 mm M5 X 10 mm Phillips Head Shoulder Bolt Tuercas Hexagonales M6 Tuercas Hexagonales 5 TE TIE ES O EEEBBBEEEEBE vee HW 26 INS 810 3044 S SNP qxd 10 4 10 10 21 AM Page ed Elija un lugar adecuado y despejado para armar la LL parrilla y p dale a un amigo que le ayude Tienda a cart n sobre el suelo para proteger el acabado de la 7 0 parrilla y el rea de armado Coloque parrilla de costado para comenzar el armado Paso 1 Conecte y una las patas derechas art culo N 1 e izquierdas art culo N 2 2 pares El par de patas delanteras tiene 2 agujeros extra para los soportes de la gaveta delantera
54. tos sin vapores desagradables que afecten el sabor de su comida Nuestro dise o nico le permite vaciar el carb n caliente por arriba o simplemente correr la rejilla hacia afuera y levantarla para que el carb n caliente salga por el extremo inferior del encendedor directamente a la parrilla o E ahumador Modelo 812 4080 0 BUSQUE ESTOS Y OTROS ACCESORIOS BRINKMANN EN SU FERRETER A O ALMAC N LOCAL DONDE SE VENDAN AHUM ADORES O PARRILLAS O P DALOS DIRECTAMENTE LLAMANDO AL 800 468 5252 www BRINKMANN NET 46 INS 810 3044 5 SNP qxd 10 4 10 10 21 AM Page c FOR COVERS ACCESSORIES AND OTHER PRODUCTS PLEASE VISIT US ONLINE AT www BRINKMANN NET PARA CUBIERTAS ACCESORIOS Y OTROS PRODUCTOS FAVOR DE VISITARNOS POR LA RED MUNDIAL EN www BRINKMANN NET 1 YEAR LIMITED WARRANTY For 1 year from date of purchase The Brinkmann Corporation warrants the Smoke N Pit against defects due to workmanship or materials to the original purchaser The Brinkmann Corporation s obligations under this warranty are limited to the following guidelines This warranty does not cover grills that have been altered modified or damaged due to normal wear rust abuse improper maintenance and or improper use This warranty does not cover surface scratches or heat damage to the finish which is considered normal wear The Brinkmann Corporation may elect to repair or replace damaged units covered by the terms of this warranty
55. tros sin autorizaci n previa EXCEPTO POR LO INDICADO ARRIBA THE BRINKMANN CORPORATION NO OTORGA NINGUNA OTRA GARANT A EXPRESA LAS GARANT AS IMPL CITAS DE COMERCIABILIDAD Y ADECUACI N CON UN FIN EN PARTICULAR SON DE DURACI N LIMITADA DE 1 ANO A PARTIR DE LA FECHA DE COMPRA ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LIMITACIONES DE DURACI N DE UNA GARANT A IMPL CITA POR LO TANTO LA LIMITACI N ANTERIOR PODR A NO SER APLICABLE EN SU CASO SE EXCLUYE CUALQUIER RESPONSABILIDAD POR DA OS INDIRECTOS INCIDENTALES O CONSIGUIENTES DERIVADOS DE LA FALTA DE CUMPLIMIENTO DE ESTA GARANT A O DE CUALQUIER GARANT A IMPL CITA DEL AHUMADOR SMOKEN PIT EL CLIENTE RECONOCE QUE EL PRECIO DE COMPRA COBRADO SE BASA EN LAS LIMITACIONES CONTENIDAS EN LA GARANT A ANTERIOR ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LA EXCLUSI N O LIMITACI N DE LOS DANOS INCIDENTALES O CONSIGUIENTES POR LO TANTO LA LIMITACI N O EXCLUSI N ANTERIOR PODR A NO SER APLICABLE EN SU CASO ESTA GARANT A LE OTORGA DERECHOS LEGALES ESPEC FICOS Y USTED PUEDE TENER ADEM S OTROS DERECHOS QUE VARIAN DE UN ESTADO A OTRO 140 3044 S 2010 The Brinkmann Corporation Owner s Manual for Model 1010 Dallas Texas 75244 U S A 810 3044 5 www BRINKMANN NET
56. west level Never raise or lower charcoal grate when water smoking as hot water may splash onto coals creating a burst of hot steam and coals INS 810 3044 5 SNP qxd 10 4 10 10 21 AM Page q Grilling In Cooking Chamber 19 Step 1 Remove cooking grills from cooking chamber and set aside Place charcoal grate assembly to lowest level of cooking chamber Step 2 Place a tin can on the grease cup holder A tin can must be placed under the grease hole at all times Step 3 Lightly coat all interior surfaces of the Smoke N Pit including cooking grills with vegetable oil or vegetable oil spray Do not coat charcoal grates or charcoal tray Step 4 Follow the instructions below carefully to build a fire You may use charcoal and or wood as fuel in the Smoke N Pit see Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual A WARNING Never use charcoal that has been pre treated with lighter fluid Use only a high grade plain charcoal or charcoal wood mixture If using a Charcoal Chimney Starter follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 8 pounds of charcoal When charcoal is burning strong carefully place hot coals in center of each charcoal grate A WARNING DO NOT use grill without charcoal ash tray in place DO NOT attempt to remove charcoal ash tray while tray contains hot coals NOTE To extend the life of your grill make sure that hot coals and wood do n
57. xterior de la puerta art culo N 33 y ala base del fog n art culo N 35 con cuatro pernos Phillips M5 x 12 mm y tuercas M5 Instale un perno de hombro Phillips M6 x 25 mm en la base del fog n art culo N 35 para el ret n de la puerta art culo N 33 30 INS 810 3044 S SNP gxd 10 4 10 10 21 AM Paso 13 Conecte la tapa del fog n art culo N 25 y la base del fog n art culo N 35 con seis pernos Phillips M6 x 12 mm Paso 14 Conecte el fog n y la base de la parrilla art culo N 9 con seis pernos M6 x 12 mm Paso 15 Conecte el apoyo del fog n art culo N 8 y la base del fog n art culo N 35 con seis pernos Phillips M6 x 12 mm y tuercas M6 31 Page 32 INS 810 3044 S SNP qxd 10 4 10 10 21 AM Page ze Paso 16 Instale la m nsula de la chimenea art culo N 18 en la tapa de la parrilla art culo N 17 con dos pernos M6 x 12 mm y tuercas M6 Paso 17 Instale la chimenea art culo N 19 y el resorte sobre la m nsula de la chimenea art culo N 18 Asegura la chimenea y el resorte con una tuerca de tapa M6 Paso 18 Instale el calibrador de temperatura art culo N 21 y bisel del term metro art culo N 22 tal como se ilustra 32 INS 810 3044 S SNP qxd 10 4 10 10 21 AM Page c Paso 19 Ate la manija de la capilla art culo N 23 con two pernos M6 x 12 mm y dos tuercas M6 como se
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