owner`s manual offset smoker & grill parrilla y ahumador
Contents
1. OFFSET SMOKER amp GRILL PARRILLA Y AHUMADOR OWNER S MANUAL ASSEMBLY AND OPERATING INSTRUCTIONS MANUAL DEL PROPIETARIO INSTRUCCIONES DE ARMADO Y OPERACION SAVE THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE GUARDE ESTE MANUAL PARA REFERENCIA FUTURA Model Modelo 810 3016 S NOTICE TO INSTALLER LEAVE THESE INSTRUCTIONS WITH THE GRILL OWNER FOR FUTURE REFERENCE AVISO PARA EL INSTALADOR ENTREGUE ESTAS INSTRUCCIONES AL PROPIETARIO DE LA PARRILLA INS_810 3016 S indd Cov1 PARA REFERENCIA FUTURA SON AWARNING ADVERTENCIA HAZARDOUS EXPLOSION MAY RESULT IF THESE WARNINGS AND INSTRUCTIONS ARE IGNORED READ AND FOLLOW ALL WARNINGS AND INSTRUCTIONS IN THIS MANUAL TO AVOID PERSONAL INJURY INCLUDING DEATH OR PROPERTY DAMAGE SE PUEDE PRODUCIR UNA EXPLOSION PELIGROSA SI SE HACE CASO OMISO A ESTAS ADVERTENCIAS E INSTRUCCIONES LEA Y SIGA TODAS LAS ADVERTENCIAS E INSTRUCCIONES EN ESTE MANUAL PARA EVITAR LESIONES PERSONALES INCLUSO LA MUERTE O LOS DA OS MATERIALES 8 22 14 10 22 IMPORTANT SAFETY WARNINGS WE WANT YOU TO ASSEMBLE AND USE YOUR GRILL AS SAFELY AS POSSIBLE THE PURPOSE OF THIS SAFETY ALERT SYMBOL A IS TO ATTRACT YOUR ATTENTION TO POSSIBLE HAZARDS AS YOU ASSEMBLE AND USE YOUR GRILL WHEN YOU SEE THE SAFETY ALERT SYMBOL PAY CLOSE ATTENTION TO THE INFORMATION WHICH FOLLOWS A READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING AND OPERATING Y2. Si usa un Encendedor para Chimenea a Carb n siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Comience con 5 5 libras de carb n en el compartimiento para cocinar y 2 5 libras de carb n en la caja de fuego Esto debe ser suficiente carb n para cocinar una vez que el proceso de curado se haya completado Paso 5 Con las tapas de la parrilla abiertas suba las rejillas para carb n al nivel mas alto ret rese y cuidadosamente encienda el carb n y d jelo que arda hasta que se cubra con una capa de ceniza aproximadamente 20 minutos Ya que el carb n arda cuidadosamente ponga las brazas en el centro de las rejillas para carb n Ad ADVERTENCIA NO use la parrilla sin la bandeja para cenizas de carb n instalada NO intente retirar la bandeja para cenizas de carb n si contiene brasas calientes 41 INS_810 3016 S indd 42 8 22 14 10 22 AM INS_810 3016 S indd 43 NOTA Para prolongar la vida til de la parrilla aseg rese de que las brasas calientes y la le a no toquen las paredes de la parrilla SI EST USANDO UN ENCENDEDOR PARA CHIMENEA A CARB N CONTIN E CON EL PASO 9 Si usa un Encendedor para Chimenea a Carb n siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Comience con 5 5 libras de carb n en el compartimiento para cocinar y 2 5 libras de carb n en la caja de fuego Esto debe ser suficiente carb n para cocinar una vez que el pro
3. and Proper Care amp Maintenance sections of this manual Smoke Cooking Tips During the smoking process avoid the temptation to open lid to check food Opening the lid allows heat and smoke to escape making additional cooking time necessary Food closest to the firebox will cook and brown faster Rotate food midway through the cooking cycle If food is excessively browned or flavored with smoke wrap food in aluminum foil after the first few hours of smoking This will allow food to continue cooking without further browning or smoke flavoring When cooking fish or extra lean cuts of meat you may want to try water smoking to keep the food moist Before starting a fire place charcoal grate to lowest level Use a flat bottom metal pan shallow enough to fit between charcoal grate and cooking grills as a water pan Set the metal pan on charcoal grate under food and cooking grills Fill with water or marinade until 2 8 full 20 INS_810 3016 S indd 21 8 22 14 10 22 Step 1 Grilling In Cooking Remove cooking grills from cooking chamber and set aside Place charcoal Chamber grate assembly to lowest level of cooking chamber Step 2 Place a tin can on the grease cup holder A tin can must be placed under the grease hole at all times Step 3 Follow the instructions below carefully to build a fire You may use charcoal and or wood as fuel in the Offset Smoker amp Grill see Adding Charcoal Wood During Cooking
4. section of this manual NOTE We recommend using charcoal that has been pre treated with lighter fluid or a charcoal chimney starter WARNING DO NOT store lighter fluid or other flammable liquids material or charcoal that has been pre treated with lighter fluid under or around the grill If using a Charcoal Chimney Starter follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 5 5 pounds of hot coals on charcoal grate Step 4 With lids open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes When charcoal is burning strong carefully place hot coals in center of cooking chamber charcoal grate A WARNING DO NOT use grill without charcoal ash tray place DO NOT attempt to remove charcoal ash tray while tray contains hot coals NOTE extend the life of your grill make sure that hot coals and wood do not touch the walls of grill IF USING CHARCOAL CHIMNEY STARTER PROCEED TO STEP 8 If you choose to use charcoal lighting fluid ONLY use charcoal lighting fluid approved for lighting charcoal Do not use gasoline kerosene alcohol or other flammable material for lighting charcoal Follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 5 5 pounds of charcoal Place the charcoal in center of cooking chamber charcoal grate Step 5 Saturate charcoal with lighting flu
5. INS_810 3016 S indd 8 8 22 14 10 22 AM Step 8 Attach side handle to firebox lid using two M5 x 12 mm Phillips head bolts Step 9 Attach handle assembly to firebox lid using four M5 x 12 mm Phillips head bolts and four M5 nuts as illustrated Step 10 Attach firebox lid stop using one M5 x 12 mm Phillips head bolt INS_810 3016 S indd 9 8 22 14 10 22 AM Step 11 Attach firebox door assembly to firebox base using two M5 X 12 mm Phillips head bolts Attach one 6 x 28 mm Phillips head shoulder bolt onto firebox base for door latch Step 12 Connect firebox lid and firebox base using four M5 x 12 mm Phillips head bolts INS_810 3016 S indd 10 8 22 14 10 22 AM Step 13 Loosen the two pre attached M5 x 12 mm bolts on firebox lid halfway Insert firebox bolts into keyholes on grill base left end cap assembly and lock into place Step 14 Insert two M5 x 12 mm bolts as shown and tighten all bolts securely 10 INS_810 3016 S indd 11 8 22 14 10 22 AM Step 15 Connect firebox support with firebox base using one M5 x 12 mm Phillips head bolt Step 16 Open the smokestack damper halfway insert the smokestack assembly through the opening on the lid and attach it using two M5 x 12 mm bolts as illustrated 11 INS_810 3016 S indd 12 8 22 14 10 22 AM Step 17 Install the temper
6. Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por completo antes de cerrar la tapa de la c mara de cocci n AD ADVERTENCIA Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por completo antes de cerrar la tapa de la parrilla aproximadamente 20 minutos De lo contrario se pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosi n al abrir la tapa 45 INS_810 3016 S indd 46 8 22 14 10 22 AM SI EST USANDO LIQUIDO ENCENDEDOR CONTIN E CON EL PASO 8 Si usa un Encendedor para Chimenea a Carb n siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Comience con 5 5 libras de carb n en el compartimiento para cocinar Abra el obturador de aire del fog n aproximadamente 1 2 pulg y el regulador de tiro de la chimenea a la mitad Paso 7 Con las tapas de la parrilla abiertas suba las rejillas para carb n al nivel mas alto y cuidadosamente encienda el carb n y d jelo que arda hasta que se cubra con una capa de ceniza aproximadamente 20 minutos Ya que el carb n arda cuidadosamente ponga las brazas en el centro de las rejillas para carb n Paso 8 Use guantes para el horno y coloque las rejillas para cocinar sobre los bordes de apoyo de la c mara de cocci n ADVERTENCIA Siempre use guantes para el horno para no quemarse las manos cuando ajuste los niveles para cocinar Paso 9 Coloque los alimentos sobre las rejillas
7. Cubra y guarde el ahumador en un rea protegida fuera del alcance de los ni os o animales dom sticos H imi e Cure el ahumador peri dicamente durante todo el a o para protegerlo Cuidado y Mantenimiento contra la oxidaci n excesiva Apropiados Para proteger su ahumador contra la oxidaci n excesiva la unidad debe curarse correctamente y mantenerse cubierta todo el tiempo cuando no la est usando Se puede ordenar una cubierta para la Parrilla y Ahumador directamente de Brinkmann llamando al 800 468 5252 Lave las rejillas para cocinar y las rejillas para carb n con agua jabonosa caliente enju guelas bien y s quelas Aplique una capa ligera de aceite vegetal l quido o en aerosol a las rejillas Limpie el interior y exterior del con un pa o h medo Aplique una capa ligera de aceite vegetal l quido o en aerosol a la superficie interior para impedir la oxidaci n Si observa oxidaci n en la superficie exterior del ahumador limpie y pula el rea afectada con lana de acero o una tela esmeril fina Retoque el rea con una pintura resistente a las altas temperaturas de buena calidad e Nunca aplique pintura a la superficie interior Las manchas de oxidaci n en la superficie interior pueden pulirse limpiarse y luego cubrirse con una capa ligera de aceite vegetal l quido o en aerosol para reducir al m nimo la oxidaci n 48 INS_810 3016 S indd 49 8 22 14 10 22 AM FOR COVERS ACCESSOR
8. Instale el ensamblado de manija a la tapa de la caja de fuego usando cuatro pernos cabeza Phillips M5 x 12 mm y cuatro tuercas M5 tal como se ilustra Ps Paso 10 Instale el tope de la tapa de la caja de fuego usando un perno cabeza Phillips M5 x 12 mm 32 INS_810 3016 S indd 33 8 22 14 10 22 AM Paso 11 Instale el ensamblado de la compuerta a la base de la caja de fuego usando dos pernos cabeza Phillips M5 x 12 mm Instale un perno de hombro cabeza Phillips M6 x 28 mm en la base de la caja de fuego para pasador Paso 12 Conecte la tapa de la caja de fuego a la base de la caja de fuego usando cuatro pernos cabeza Phillips M5 x 12 mm 33 INS_810 3016 S indd 34 Perno de Hombro 8 22 14 10 22 AM Paso 13 Afloje a la mitad los dos pernos M5 x 12 mm previamente ensamblados en la tapa de la caja de fuego Inserte la caja de fuego en los agujeros en la parte izquierda en la base de la parrilla y tr bela en su lugar Paso 14 Inserte dos pernos M5 x 12 mm como se muestra y apriete todos los pernos con seguridad 34 INS_810 3016 S indd 35 8 22 14 10 22 AM Paso 15 Conecte el soporte de la caja de fuego a la base de la caja de fuego usando un perno cabeza Phillips M5 x 12 mm Paso 16 Abra la chimenea a la mitad inserte la chimenea a trav s de la abertura en la tapa de la parrilla y nalas usando
9. Para cortes grandes de carne permita aproximadamente 1 hora de tiempo de cocci n por libra de carne Siempre use un term metro para carne para verificar que la carne est completamente cocida antes de retirarla de la parrilla Paso 10 Deje que la parrilla se enfr e por completo luego siga las instrucciones en las secciones de Seguridad posterior al uso y Cuidado y mantenimiento apropiados de este manual Consejos para Ahumar o p Durante el proceso de ahumado evite la tentaci n de abrir la tapa para Cocinar al Vapor inspeccionar la comida Al abrir la tapa se permite que se escape el calor y el humo prolongando el tiempo de cocci n necesario Los alimentos m s cercanos al fog n se cocinar n y dorar n m s r pido Cambie de posici n los alimentos en la mitad del ciclo de cocci n Si los alimentos est n demasiado dorados o demasiado ahumados envu lvalos en papel de aluminio despu s de las primeras horas de ahumado Esto permitir que los alimentos contin en cocin ndose sin dorarse o ahumarse m s Cuando cocine pescado o cortes de carne sin grasa puede ser conveniente ahumar con agua para que los alimentos no se sequen Antes de encender el carb n coloque la rejilla para carb n en el nivel m s bajo Utilice un recipiente de metal de fondo plano de poca profundidad que calce entre la rejilla para el carb n y la rejilla para cocinar como recipiente para agua Coloque el recipiente de metal sobre la
10. When charcoal is burning strong carefully place hot coals in center of charcoal grates A WARNING DO NOT use grill without charcoal ash tray in place DO NOT attempt to remove charcoal ash tray while tray contains hot coals NOTE To extend the life of your grill make sure that hot coals and wood 17 do not touch the walls of grill INS_810 3016 S indd 18 8 22 14 10 22 IF USING CHARCOAL CHIMNEY STARTER PROCEED STEP 9 If using lighter fluid follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 5 5 pounds of charcoal in cooking chamber and 2 5 pounds of charcoal in firebox This should be enough charcoal to cook with once the curing process has been completed Open the firebox air shutter approximately 1 to 2 and smokestack damper halfway Step 6 Saturate charcoal with lighting fluid With lids open wait 2 to 3 minutes to allow lighting fluid to soak into charcoal Store charcoal lighting fluid safely away from the grill Step 7 With grill lids open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes A WARNING Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to closing grill lid approximately 20 minutes Failure to do this could trap fumes from charcoal lighting fluid in grill and may result in a flash fire or explosion when lid is opened A WARNING Keep hot coals away f
11. any grills forwarded to us without prior authorization EXCEPT AS ABOVE STATED THE BRINKMANN CORPORATION MAKES NO OTHER EXPRESS WARRANTY THE IMPLIED WARRANTIES OF MERCHANTABILITY AND FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE ARE LIMITED IN DURATION TO 1 YEAR FROM THE DATE OF PURCHASE SOME STATES DO NOT ALLOW LIMITATIONS ON HOW LONG AN IMPLIED WARRANTY LASTS SO THE ABOVE LIMITATION MAY NOT APPLY TO YOU ANY LIABILITY FOR INDIRECT INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES ARISING FROM THE FAILURE OF THE OFFSET SMOKER amp GRILL TO COMPLY WITH THIS WARRANTY OR ANY IMPLIED WARRANTY IS EXCLUDED CUSTOMER ACKNOWLEDGES THAT THE PURCHASE PRICE CHARGED IS BASED UPON THE LIMITATIONS CONTAINED IN THE WARRANTY SET OUT ABOVE SOME STATES DO NOT ALLOW THE EXCLUSION OR LIMITATION OF INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES SO THE ABOVE LIMITATION OR EXCLUSION MAY NOT APPLY TO YOU THIS WARRANTY GIVES YOU SPECIFIC LEGAL RIGHTS AND YOU MAY ALSO HAVE OTHER RIGHTS WHICH VARY FROM STATE TO STATE 1 A O DE GARANT A LIMITADA Durante un a o a partir de la fecha de compra The Brinkmann Corporation garantiza al comprador original que la Parrilla y Ahumador est libre de defectos de materiales o mano de obra Las obligaciones de The Brinkmann Corporation con respecto a esta garant a se limitan a lo siguiente Esta garant a no cubre parrillas que han sido alteradas modificados o da adas debido al desgaste ordinario xido abuso mantenimiento inapropiado y o uso inapropi
12. clean and buff the affected area with steel wool or fine grit emery cloth Touch up with good quality high temperature resistant paint e Never apply paint to the interior surface Rust spots on the interior surface can be buffed cleaned then lightly coated with vegetable oil or vegetable oil spray to minimize rusting 24 INS_810 3016 S indd 25 8 22 14 10 22 AM IMPORTANTES ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD ES NUESTRO DESEO QUE ARME Y UTILICE SU PARRILLA EN LA FORMA M S SEGURA POSIBLE EL PROPOSITO DE ESTE S MBOLO DE ALERTA DE SEGURIDAD A ES QUE USTED PRESTE ATENCION A LOS POSIBLES PELIGROS CUANDO ARME Y UTILICE SU PARRILLA CUANDO VEA ESTE SIMBOLO DE ALERTA DE SEGURIDAD PRESTE ESPECIAL ATENCI N A LA INFORMACION A CONTINUACION LEA DETENIDAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE ARMAR Y USAR LA PARRILLA 4 ADVERTENCIA S lo use esta parrilla sobre una superficie dura nivelada estable y no combustible de concreto piso etc capaz de soportar el peso de la parrilla Nunca la use sobre una superficie de madera u otras superficies que pueden arder NO use la parrilla sin la bandeja para carb n instalada NO intente retirar la bandeja para carb n si contiene brasas calientes e Debe mantenerse un espacio apropiado de 10 pies entre la parrilla y las construcciones o materiales combustibles arbustos rboles plataformas de madera cercas edificios etc todo el tiempo mientras se est usa
13. dos pernos M5 x 12 mm tal como se ilustra 35 INS_810 3016 S indd 36 8 22 14 10 22 AM Paso 17 Instale el medidor de temperatura y el bisel tal como se ilustra Paso 18 Asegure el ensamblado de la manija a la tapa usando cuatro pernos cabeza Phillips M5 x 12 mm y cuatro tuercas M5 tal como se ilustra 36 INS_810 3016 S indd 37 8 22 14 10 22 AM Paso 19 Instale la tapa de la parrilla a la base de la parrilla usando dos pernos de hombro M6 x 28 mm y dos chavetas Paso 20 Use los ajustadores de rejillas para carb n para colocar el ensamblado de las rejillas en la base de la parrilla Coloque los ajustadores en los soportes en la base de la parrilla Ah ADVERTENCIA Nunca cuelgue la rejilla para carb n en las manijas de los ajustadores de la rejilla para carb n 37 INS_810 3016 S indd 38 8 22 14 10 22 AM Tuerca de Bloqueo 4 Paso 21 Inserte la punta lisa de la rejilla para calentar a trav s del lado derecho de la tapa de la parrilla y la punta con rosca atrav s del lado izquierdo de la tapa de la parrilla Aseg rela con una tuerca de bloqueo 4 Alinee los brazos de soporte de la rejilla para calentar con los agujeros en los paneles laterales de la base de la parrilla Paso 22 Coloque las rejillas para cocinar en las esquinas de apoyo de la base de la parrilla 38 INS_810 3016 S indd 39 8 22 14 10 22 AM Paso 23 Coloque la rejilla para carb n en el fondo Paso
14. from smoker Use caution to protect yourself and property Place remaining coals and ashes in a noncombustible metal container and completely saturate with water Allow coals and water to remain in metal container 24 hours prior to disposing Extinguished coals and ashes should be placed a safe distance from all structures and combustible materials e With a garden hose completely wet surface beneath and around the smoker to extinguish any ashes coals or embers which may have fallen during the cooking or cleaning process Allow metal bucket or tin can and its contents to cool completely before removing Dispose of contents properly e Cover and store smoker in a protected area away from children and pets Cure your smoker periodically throughout the year to protect Pro per Care against excessive rust amp Maintenance To protect your smoker from excessive rust the unit must be properly cured and covered at all times when not in use A Offset Smoker amp Grill cover may be ordered directly from Brinkmann by calling 800 468 5252 Wash cooking grills and charcoal grates with hot soapy water rinse well and dry Lightly coat grills and grates with vegetable oil or vegetable oil spray Clean inside and outside of smoker by wiping off with a damp cloth Apply a light coat of vegetable oil or vegetable oil spray to the interior surface to prevent rusting If rust appears on the exterior surface of your smoker
15. raise charcoal grate in the cooking chamber to highest level stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes When charcoal is burning strong carefully place hot coals in center of firebox charcoal grate A WARNING Keep hot coals away from the firebox air shutter to prevent coals from falling out NOTE To extend the life of your grill make sure that hot coals and wood do not touch the walls of grill IF USING CHARCOAL CHIMNEY STARTER PROCEED TO STEP 7 If you choose to use charcoal lighting fluid ONLY use charcoal lighting fluid approved for lighting charcoal Do not use gasoline kerosene alcohol or other flammable material for lighting charcoal Follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Place 2 5 pounds of charcoal on charcoal grate in firebox Step 4 Saturate charcoal with lighting fluid With firebox lid open wait 2 to 3 minutes to allow lighting fluid to soak into charcoal Store charcoal lighting fluid safely away from the grill 19 INS_810 3016 S indd 20 8 22 14 10 22 5 Open the firebox air shutter approximately 1 to 2 and smokestack damper half way With firebox lid open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes A WARNING Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to clos
16. se recomienda usar accesorios no fabricados por The Brinkmann Corporation para este producto particular ya que pueden causar lesiones personales o da os materiales Guarde la parrilla fuera del alcance de los ni os y en un lugar seco cuando no est en uso No intente dar servicio a la parrilla excepto por el mantenimiento normal explicado en las secciones de Seguridad posterior al uso y Cuidado y mantenimiento apropiados de este manual S lo The Brinkmann Corporation debe efectuar reparaciones Quite la Etiquetas y etiquetas engomadas Antes del Primer Uso Deseche todos los materiales de empaque en la forma debida SEA PRECAVIDO Y UTILICE SENTIDO COM N CUANDO OPERE LA PARRILLA HACER CASO 0 150 A LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES EN ESTE MANUAL PUEDE PRODUCIR GRAVES LESIONES PERSONALES 0 DA OS MATERIALES GUARDE ESTE MANUAL PARA REFERENCIA FUTURA 26 INS_810 3016 S indd 27 8 22 14 10 22 AM INSTRUCCIONES DE ARMADO A LEA DETENIDAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE ARMAR Y USAR LA PARRILLA SI FALTAN PARTES LLAME A SERVICIO AL CLIENTE AL 800 527 0717 Inspeccione el contenido de la caja para verificar que todas las partes est n incluidas e intactas Recomendamos que esta unidad sea armada por dos personas Se necesitan las siguientes herramientas para armar esta Parrilla y Ahumador Alicates Destornilladores Phillips y de punta plana Llave aj
17. yellow label is for the front legs Step 2 Attach leg braces with support flange towards center of grill onto the legs using four M5 x 12 mm Phillips head bolts Do not tighten until Step 5 is completed Next install firebox support bracket onto the holes on the left legs using two M5 x 12 mm Phillips head bolts Do not tighten until Step 5 is completed NOTE With the help of a friend turn cart assembly over Step 3 Attach the shelf to the legs using four M5 x 12 mm Phillips head bolts as illustrated INS_810 3016 S indd 6 Front Shelf Bracket Holes 8 22 14 10 22 AM Step 4 Put axle through the holes on the right legs and install the wheels using two M10 flat washers and two M10 lock nuts as illustrated NOTE With the help of a friend turn cart assembly over to its upright position Step 5 Install grill base with firebox opening towards left side on top of the legs using four M5 X 12 mm Phillips head bolts Install one M5 x 12 mm Phillips head bolt and M5 nut through grill base and leg braces NOTE Tighten all bolts in Step 1 through Step 5 INS_810 3016 S indd 7 8 22 14 10 22 AM 6 Loosen the two bolts on the front shelf and install on the grill base Step 7 Install front table supports with slotted holes towards front shelf using four M5 x 12 mm Phillips head bolts
18. 24 Paso 25 para las patas del lado derecho Ahumador y Parrilla Armada SSI Y 556 gt 55565565565655655655655655655555556556556555 555 265555 lt 565555555555 52555555555555556525555555565 gt lt 52 lt 5 525595555555555 gt 255555655655655 lt 52 lt 555 555555555525555555555555555555255555555555255525555555525555 lt lt 0 PEOR RR RR RR RR RR RR RR RAR AAA RR RR RR RR RR RR 552 559 ROKER KK KKK O IS N PO O O OL RN 5505090 52505005005050 00500500500550505050500505050505050505056004 40 INS_810 3016 S indd 41 8 22 14 10 22 PREPARACI N PARA EL USO Y INSTRUCCIONES DE ENCENDIDO COLOQUE LA PARRILLA AL AIRE LIBRE SOBRE UNA SUPERFICIE DURA NIVELADA Y NO COMBUSTIBLE LEJOS DE UN ALERO 0 DE CUALQUIER MATERIAL COMBUSTIBLE NUNCA LA USE SOBRE UNA SUPERFICIE DE MADERA U OTRAS SUPERFICIES QUE PUEDEN ARDER SITUE LA PARRILLA LEJOS DE LAS VENTANAS O PUERTAS ABIERTAS PARA EVITAR QUE ENTRE HUMO LA CASA SI HAY VIENTO SITUE LA PARRILLA EN UN AREA EXTERIOR PROTEGIDA DEL VIENTO LEA CUIDADOSAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE USAR LA PARRILLA Antes de usar la Parrilla y Ahumador Brinkmann siga las instrucciones a Curado de la Parrilla continuaci n para curarla El curado de
19. 5 gt 255555 lt 50 lt 3 RSS OS RS SO SOS OSO SOS SOS SOS SO SOS SOS SOS OSOS SOS OSOS SOS OSOS O SS SIS VOODOO OO WOO OOOO ODO OOO WOW OOOO OOD ODO OOO III PSSI 505 05 050 0505050505059505050505 05050565050505050050500500500550505050509050505050505056501 16 INS_810 3016 S indd 17 8 22 14 10 22 PREPARATION FOR USE LIGHTING INSTRUCTIONS A PLACE THE GRILL OUTDOORS ON A HARD LEVEL NON COMBUSTIBLE SURFACE AWAY FROM ROOF OVERHANG OR ANY COMBUSTIBLE MATERIAL NEVER USE ON WOODEN OR OTHER SURFACES THAT COULD BURN PLACE THE GRILL AWAY FROM OPEN WINDOWS OR DOORS TO PREVENT SMOKE FROM ENTERING YOUR HOUSE IN WINDY WEATHER PLACE THE GRILL IN AN OUTDOOR AREA THAT IS PROTECTED FROM THE WIND A READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE OPERATING YOUR GRILL Prior to your first use of the Brinkmann Offset Smoker amp Grill follow the H 1 instructions below carefully to cure your grill Curing your grill will minimize Curing Your Grill damage to the exterior finish as well as rid the grill of paint odor that can impart unnatural flavors to the first meal prepared on your Brinkmann Offset Smoker amp Grill IMPORTANT To protect your grill from excessive rust the unit must be properly cured and covered at all times when not in use A cover for
20. A DE CUMPLIMIENTO DE ESTA GARANT A O DE CUALQUIER GARANT A IMPL CITA LA PARRILLA Y AHUMADOR EL CLIENTE RECONOCE QUE EL PRECIO DE COMPRA COBRADO SE BASA EN LAS LIMITACIONES CONTENIDAS EN LA GARANT A ANTERIOR ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LA EXCLUSI N O LIMITACI N DE LOS DANOS INCIDENTALES O CONSIGUIENTES POR LO TANTO LA LIMITACI N O EXCLUSI N ANTERIOR PODR A NO SER APLICABLE EN SU CASO ESTA GARANT A LE OTORGA DERECHOS LEGALES ESPEC FICOS Y USTED PUEDE TENER ADEM S OTROS DERECHOS QUE VARIAN DE UN ESTADO A OTRO 140 3016 5 2014 Brinkmann Corporation Owner s Manual for Model 0814 Dallas Texas 75244 U S A Manual del Propietario para el Modelo 810 3016 5 www BRINKMANN NET INS_810 3016 S indd 50 8 22 14 10 22 AM
21. ARNING Never add charcoal lighting fluid to hot or even warm coals as flashback may occur causing severe burns Step 3 When charcoal is burning strong again close the firebox lid Adding Charcoal Wood in Cooking Chamber Step 1 Stand back and carefully open cooking chamber lid Use caution since flames can flare up when fresh air suddenly comes in contact with fire Step 2 Wearing oven mitts gloves remove food and cooking grills Step 3 Stand back a safe distance and use long cooking tongs to lightly brush aside ashes on hot coals Use cooking tongs to add charcoal and or wood being careful not to stir up ashes and sparks If necessary use your Charcoal Chimney Starter to light additional charcoal and or wood and add to existing fire WARNING Never add charcoal lighting fluid to hot or even warm coals as flashback may occur causing severe burns Step 4 When charcoal is burning strong again wear oven mitts gloves and carefully replace cooking grill and food Step 5 Close the cooking chamber lid and allow food to continue cooking INS_810 3016 S indd 24 Adding Charcoal Wood During Cooking 8 22 14 10 22 AM AFTER USE SAFETY Always allow smoker and all components to cool completely before handling Never leave coals and ashes in smoker unattended Make sure coals and ashes are completely extinguished before removing Before smoker can be left unattended remaining coals and ashes must be removed
22. AS SUPERFICIES QUE PUEDEN ARDER SITUE LA PARRILLA LEJOS DE LAS VENTANAS 0 PUERTAS ABIERTAS PARA EVITAR QUE ENTRE HUMO A LA CASA 51 HAY VIENTO SITUE LA PARRILLA EN UN AREA EXTERIOR PROTEGIDA DEL VIENTO A LEA CUIDADOSAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE USAR LA PARRILLA Paso 1 Como Ahumar Coloque una rejilla para carb n en el fog n Coloque rejillas para cocinar en la c mara de cocci n luego siga cuidadosamente las instrucciones a continuaci n para encender el ahumador Puede usar carb n y o le a como combustible en la Parrilla y Ahumador ver la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual Paso 2 Coloque una lata sobre el sujetador de la gaveta para grasa Debe haber una lata colocada bajo el agujero para grasa todo el tiempo NOTA Recomendamos usar carb n que haya sido pretratado con fluido de encendido o carb n encendedor ADVERTENCIA NO guarde combustibles ni otros liquidos inflamables madera o carb n pretratado con fluido de encendido debajo de o cerca de la parrilla Si usa un Encendedor para Chimenea a Carb n siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Coloque cuidadosamente 2 5 libras de brasas calientes sobre la parrilla para carb n Paso 3 Con las tapas de la parrilla abiertas suba las rejillas para carb n al nivel mas alto ret rese y cuidadosamente encienda el carb n y d jelo que arda hasta
23. Bottom Panel Left Front Leg Left Rear Leg Firebox Support Firebox Base Firebox Door Assembly Firebox Grate Firebox Cooking Grills 8 9 9 9 9 9 8 8 8 9 5 9 9 9 9 9 9 9 99 96 OSO CALIFORNIA PROPOSITION 65 WARNING This product contains chemicals including lead in the brass of certain component parts that are known to the State of California to cause cancer and birth defects or other reproductive harm Wash hands after handling When used this product emits fuel combustion chemicals that are known to the State of California to cause cancer and birth defects or other reproductive harm Follow all instructions in this manual and use only in well ventilated outdoor area INS_810 3016 S indd 4 8 22 14 10 22 AM Parts Bag Contents 3 M6 X 28 mm Phillips Head Shoulder Bolts 1 M4 Lock Nut 9 5 Hexagonal Nuts 2 M10 Flat Washers 41 M5 X 12 mm Phillips Head Bolts 2 M10 Lock Nuts 2 Cotter Pins M6 X 28 mm Phillips Head Shoulder Bolts M5 Hexagonal Nuts M5 X 12 mm Phillips Head Bolts BEEEEEEEEE BEEEEEEEEE BEEEEEEEEE i 10 Flat Washers M10 Lock Nuts Cotter Pins INS_810 3016 S indd 5 8 22 14 10 22 AM Choose good cleared assembly area and get a friend to help you put your grill together Lay cardboard down to protect grill finish and assembly area Turn the grill on its side to begin assembly Step 1 Connect right and left legs together 2 pairs The
24. IES AND OTHER PRODUCTS PLEASE VISIT US ONLINE wwwW BRINKMANN PARA CUBIERTAS ACCESORIOS Y OTROS PRODUCTOS FAVOR DE VISITARNOS POR LA RED MUNDIAL wwwW BRINKMANN 1 LIMITED WARRANTY For 1 year from date of purchase The Brinkmann Corporation warrants the Offset Smoker amp Grill against defects due to workmanship or materials to the original purchaser The Brinkmann Corporation s obligations under this warranty are limited to the following guidelines This warranty does not cover grills that have been altered modified or damaged due to normal wear rust abuse improper maintenance and or improper use This warranty does not cover surface scratches or heat damage to the finish which is considered normal wear The Brinkmann Corporation may elect to repair or replace damaged units covered by the terms of this warranty This warranty extends to the original purchaser only and is not transferable or assignable to subsequent purchasers The Brinkmann Corporation requires reasonable proof of purchase Therefore we strongly recommend that you retain your sales receipt or invoice To obtain replacement parts for your Offset Smoker amp Grill under the terms of this warranty please call Customer Service Department at 800 527 0717 for a Return Authorization Number and further instructions A receipt or proof of purchase will be required The Brinkmann Corporation will not be responsible for
25. MANN OFFSET SMOKER amp GRILL IS NOW CURED AND READY FOR USE 18 INS_810 3016 S indd 19 8 22 14 10 22 OPERATING INSTRUCTIONS A PLACE THE GRILL OUTDOORS ON A HARD LEVEL NON COMBUSTIBLE SURFACE AWAY FROM ROOF OVERHANG OR ANY COMBUSTIBLE MATERIAL NEVER USE ON WOODEN OR OTHER SURFACES THAT COULD BURN PLACE THE GRILL AWAY FROM OPEN WINDOWS OR DOORS TO PREVENT SMOKE FROM ENTERING YOUR HOUSE IN WINDY WEATHER PLACE THE GRILL IN AN OUTDOOR AREA THAT IS PROTECTED FROM THE WIND A READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE OPERATING YOUR GRILL Step 1 Smoking Place a charcoal grate in firebox Place cooking grills in cooking chamber then follow instructions below carefully to build a fire You may use charcoal and or wood as fuel in the Offset Smoker amp Grill see Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual Step 2 Place a tin can on the grease cup holder A tin can must be placed under the grease hole at all times NOTE We recommend using charcoal that has been pre treated with lighter fluid or a charcoal chimney starter A WARNING DO NOT store lighter fluid or other flammable liquids material or charcoal that has been pre treated with lighter fluid under or around the grill If using a Charcoal Chimney Starter follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 2 5 pounds of hot coals on charcoal grate Step 3 With lids open
26. OUR GRILL WARNING Only use this grill on a hard level non combustible stable surface concrete ground etc capable of supporting the weight of the grill Never use on wooden or other surfaces that could burn DONOT use grill without charcoal tray in place DO NOT attempt to remove charcoal tray while tray contains hot coal Proper clearance of 10 feet between the grill and combustible material bushes trees wooden decks fences buildings etc or construction should be maintained at all times when grill is in use Do not place grill under a roof overhang or other enclosed area For outdoor use only Do not operate grill indoors or in an enclosed area For household use only Do not use this grill for other than its intended purpose We recommend the use of a Charcoal Chimney Starter to avoid the dangers associated with charcoal lighting fluid If you choose to use charcoal lighting fluid only use lighting fluid approved for lighting charcoal Carefully read manufacturer s warnings and instructions on the charcoal lighting fluid and charcoal prior to the use of their product Store charcoal lighting fluid safely away from grill e When using charcoal lighting fluid allow charcoal to burn with grill lid open until covered with a light ash approximately 20 min utes This will allow charcoal lighting fluid to burn off Failure to do this could trap fumes from charcoal lighting fluid in grill and may result in
27. a flash fire or explosion when lid is opened Only use charcoal chimney starter if starting fire in second section after 1st fire is already burning Lighter fluid may ignite from heat causing flash fire Otherwise fires must be started in both cooking chambers at the same time Never use charcoal that has been pre treated with lighter fluid Use only a high grade plain charcoal or charcoal wood mixture Do not use gasoline kerosene or alcohol for lighting charcoal Use of any of these or similar products could cause an explosion possibly leading to severe bodily injury e Never add charcoal lighting fluid to hot or even warm coals as flashback may occur causing severe burns Place grill in an area where children and pets cannot come into contact with unit Close supervision is necessary when grill is in use Do not leave grill unattended when in use When adding charcoal and or wood use extreme caution and follow instructions in Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual Do not store or use grill near gasoline or other flammable liquids gases or where flammable vapors may be present Do not store lighter fluid or other flammable liquids or material under the grill Use caution when adjusting charcoal grate height Handle may be hot when in use Never raise or lower charcoal grate when water smoking as hot water may splash onto coals creating a burst of hot steam and coals Gr
28. ado Esta garant a no cubre rayones superficiales o da o por calor al acabado lo cual se considera como uso normal Brinkmann Corporation puede decidir reparar o reemplazar las unidades da adas cubiertas bajo los t rminos de esta garant a Esta garant a se otorga al comprador original nicamente no es transferible o asignable a los compradores posteriores The Brinkmann Corporation exige un comprobante de compra razonable Por lo tanto le recomendamos enf ticamente que retenga su recibo o factura de venta Para obtener partes de reemplazo para la Parrilla y Ahumador bajo los t rminos de esta garant a s rvase llamar al Departamento de Servicio al Cliente al 800 800 527 0717 para recibir un n mero de autorizaci n de devoluci n y otras instrucciones Se requerir el recibo o comprobante de compra The Brinkmann Corporation no ser responsable de ninguna parrilla devuelta a nosotros sin autorizaci n previa EXCEPTO POR LO INDICADO ARRIBA THE BRINKMANN CORPORATION NO OTORGA NINGUNA OTRA GARANT A EXPRESA LAS GARANT AS IMPL CITAS DE COMERCIABILIDAD Y ADECUACI N CON UN FIN EN PARTICULAR SON DE DURACI N LIMITADA DE 1 A O A PARTIR DE LA FECHA DE COMPRA ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LIMITACIONES DE DURACI N DE UNA GARANT A IMPL CITA POR LO TANTO LA LIMITACI N ANTERIOR PODR A NO SER APLICABLE EN SU CASO SE EXCLUYE CUALQUIER RESPONSABILIDAD POR DANOS INDIRECTOS INCIDENTALES O CONSIGUIENTES DERIVADOS DE LA FALT
29. as llamas Paso 2 Con guantes para el horno puestos ap rtese una distancia segura y use tenazas largas para cocinar para quitar suavemente las cenizas de las brasas calientes Use tenazas para cocinar para a adir carb n y o le a teniendo cuidado de no provocar cenizas o chispas Si es necesario utilice el Encendedor para Chimenea a Carb n para encender el carb n y o le a que a adi A ADVERTENCIA Nunca a ada fluido de encendido de carb n a las brasas calientes o tibias ya que puede producirse un retroceso de la llama y causar quemaduras graves Paso 3 Una vez que el carb n est ardiendo bien nuevamente cierre la tapa del fog n C mo agregar carb n le a en la c mara de cocci n Paso 1 Ap rtese y abra cuidadosamente la tapa de la c mara de cocci n Sea precavido ya que pueden producirse llamaradas cuando el aire fresco hace contacto repentino con las llamas Paso 2 Use guantes para el horno para retirar la comida y las rejillas para cocinar Paso 3 Ap rtese una distancia segura y use tenazas largas para cocinar para quitar suavemente las cenizas de las brasas calientes Use tenazas para cocinar para a adir carb n y o le a teniendo cuidado de no provocar cenizas o chispas Si es necesario utilice el Encendedor para Chimenea a Carb n para encender el carb n y o le a que a adi ADVERTENCIA Nunca a ada fluido de encendido de carb n a las brasas calientes o tibias ya que puede producir
30. ather place grill in an outdoor area that is protected from the wind Close lid doors and smoke stack to suffocate flame e Never leave coals and ashes in grill unattended Before grill can be left unattended remaining coals and ashes must be removed from grill Use caution to protect yourself and property Carefully place remaining coals and ashes in a non combustible metal container and saturate completely with water Allow coals and water to remain in metal container 24 hours prior to disposing Extinguished coals and ashes should be placed a safe distance from all structures and combustible materials With a garden hose completely wet the surface beneath and around grill to extinguish any ashes coals embers which may have fallen during the cooking or cleaning process After each use clean the grill thoroughly and apply a light coat of vegetable oil to interior to prevent rusting Cover the grill to protect it from excessive rusting Use caution when lifting or moving grill to prevent strains and back injuries We advise that a fire extinguisher be on hand Refer to your local authority to determine proper size and type of fire extinguisher Accessory attachments not manufactured by The Brinkmann Corporation for this particular product are not recommended and may lead to personal injury or property damage Store the grill out of reach of children and in a dry location when not in use Do not attempt to se
31. ature gauge and bezel as illustrated Step 18 Secure the handle assembly to the lid using four M5 x 12 mm Phillips head bolts and four 5 nuts as illustrated 12 INS_810 3016 S indd 13 8 22 14 10 22 AM Step 19 Install grill lid on grill base using two M6 x 28 mm shoulder bolts and two cotter pins Step 20 Use charcoal grate adjusters to lower charcoal grate assembly into grill base Rest charcoal grate adjusters on supports in grill base WARNING Never hang charcoal grate from charcoal grate adjuster handles 13 INS_810 3016 S indd 14 8 22 14 10 22 AM 4 Lock Nut Step 21 Insert the warming rack tip without the thread through the right side of the grill lid and the threaded tip through the left side of the grill lid Secure it with one M4 lock nut Align the warming rack support arm holes with the holes on the side panel of grill base Step 22 Place cooking grills on support lips of grill base 14 INS_810 3016 S indd 15 8 22 14 10 22 Place firebox charcoal grate inside the Place firebox cooking grills inside the top Insert grease cup holder into holes on right leg brace Offset Smoker Grill Assembled ESS SSS SES SS SSS SS 5555555555555555555 555555555552255555552 2252 5255 55 522 2555 5 52 05 5 gt 55 gt 5525525 gt 95 gt 05 gt 5525525 gt 595555 gt 65265255055552 gt 5505525525 gt 552552552552
32. ceso de curado se haya completado Abra el obturador de aire del fog n aproximadamente 102 pulg y el regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad Paso 6 Sature el carb n con fluido encendedor Espere 2 a 3 minutos con las tapas abiertas para dejar que el fluido empape el carb n Guarde el fluido en un lugar seguro y alejado de la parrilla Paso 7 Con las tapas de la parrilla abiertas ret rese y cuidadosamente encienda el carb n y d jelo que arda hasta que se cubra con una capa de ceniza aproximadamente 20 minutos Adsooventencia Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por completo antes de cerrar la tapa de la parrilla aproximadamente 20 minutos De lo contrario se pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosi n al abrir las tapas ADVERTENCIA Mantenga las brasas calientes alejadas del obturador de aire del fog n para evitar que se caigan NOTA Para prolongar la vida til de la parrilla aseg rese de que las brasas calientes y la le a no toquen las paredes de la parrilla SI EST USANDO UN ENCENDEDOR PARA CHIMENEA A CARB N CONTIN E CON EL PASO 9 Si usa un Encendedor para Chimenea a Carb n siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Comience con 5 5 libras de carb n en el compartimiento para cocinar y 2 5 libras de carb n en la caja de fuego Esto debe ser suficiente carb n para cocinar una vez
33. dido se consuma por completo antes de cerrar la tapa del fog n De lo contrario se pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosi n al abrir la tapa NOTA Para prolongar la vida til de la parrilla aseg rese de que las brasas calientes y la le a no toquen las paredes de la parrilla SI EST USANDO LIQUIDO ENCENDEDOR CONTIN E CON EL PASO 7 Si usa un Encendedor para Chimenea a Carb n siga todas las advertencias 6 instrucciones del fabricante para el uso de su producto Comience con 5 5 libras de carb n en el compartimiento para cocinar y 2 5 libras de carb n en la caja de fuego Abra el obturador de aire del fog n aproximadamente 1 2 pulg y el regulador de tiro de la chimenea a la mitad Paso 6 Con las tapas de la parrilla abiertas suba las rejillas para carb n al nivel mas alto ret rese y cuidadosamente encienda el carb n y d jelo que arda hasta que se cubra con una capa de ceniza aproximadamente 20 minutos Ya que el carb n arda cuidadosamente ponga las brazas en el centro de las rejillas para carb n Paso 7 Con las brasas ardiendo bien agregue trozos de le a cuidadosamente con tenazas largas para cocinar ver las secciones Le a de sazonado y C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual Paso 8 Coloque los alimentos sobre las rejillas para cocinar y cierre las tapas Paso 9 La temperatura ideal para ahumar es entre 175 F 250 F
34. e se cubra con una capa de ceniza aproximadamente 20 minutos Ya que el carb n arda cuidadosamente ponga las brazas en el centro de las rejillas para carb n Ad ADVERTENCIA NO use la parrilla sin la bandeja para cenizas de carb n instalada NO intente retirar la bandeja para cenizas de carb n si contiene brasas calientes NOTA Para prolongar la vida til de la parrilla aseg rese de que las brasas calientes y la le a no toquen las paredes de la parrilla SI EST USANDO UN ENCENDEDOR oe A CARB N CONTIN E CON Si decide usar fluido de encendido de carb n S LO use fluido aprobado para encender carb n No use gasolina queroseno alcohol u otro material inflamable para encender el carb n Siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante con respecto al uso de su producto Comience con 5 5 libras de carb n Coloque el carb n en el centro de cada rejilla para carb n Paso 5 Sature el carb n con fluido de encendido Con la tapa abierta espere 2 a 3 minutos para permitir que el carb n absorba el fluido Guarde el fluido de encendido de carb n lejos de la parrilla Paso 6 Abra el obturador de aire del fog n aproximadamente 1 2 pulg y el regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad P rese atr s y encienda cuidadosamente el carb n Con la tapa del fog n y de la c mara de cocci n abierta deje que el carb n arda hasta que quede cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos
35. id With lid open wait 2 to 3 minutes to allow lighting fluid to soak into charcoal Store charcoal lighting fluid safely away from the grill Step 6 Open the firebox air shutter approximately 1 to 2 and smokestack damper half way Stand back and carefully light charcoal With firebox and cooking chamber lid open allow charcoal to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to closing grill lids approximately 20 minutes Failure to do this could trap fumes from charcoal lighting fluid in grill and may result in a flash fire or explosion when lid is opened 21 INS_810 3016 S indd 22 8 22 14 10 22 AM IF USING LIGHTER FLUID PROCEED TO STEP 8 If using pre treated charcoal follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 5 5 pounds of charcoal in cooking chamber Open the firebox air shutter approximately 1 to 2 and smokestack damper halfway Step 7 With grill lids open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes When charcoal is burning strong carefully place hot coals in center of charcoal grate Step 8 Wearing oven mitts gloves place the cooking grills on support frame of cooking chamber A WARNING Always wear oven mitts gloves when adjusting cooking levels to protect your hands from b
36. ill is hot when in use To avoid burns DO NOT attempt to move the grill Brace grill so the unit does not accidentally move Wear protective gloves or oven mitts DO NOT touch any hot grill surfaces DO NOT wear loose clothing or allow hair to come in contact with grill INS_810 3016 S indd 2 8 22 14 10 22 A WARNING Check grease level in tin can often and empty or change when 4 full Use extreme caution as the smoker tin can and its contents will be hot When grilling grease from meat may drip into the charcoal and cause a grease fire If this should happen close lid to suffocate the flame Do not use water to extinguish grease fires Use caution since flames can flare up when fresh air suddenly comes in contact with fire When opening the lid keep hands face and body a safe distance from hot steam and flame flare ups Never place more than 15 pounds on front shelf Do not lean on the front shelf Do not exceed a temperature of 400 F Do not allow charcoal and or wood to rest on the walls of grill Doing so will greatly reduce the life of the metal and finish of your grill Use caution when assembling and operating your grill to avoid scrapes or cuts from sharp edges of metal parts Use caution when reaching into or under grill e When opening lid make sure it is pushed all the way open If lid is not fully open it could fall back to a closed position and cause bodily injury In windy we
37. ing firebox lid approximately 20 minutes Failure to do this could trap fumes from charcoal lighting fluid in grill and may result in a flash fire or explosion when lid is opened NOTE To extend the life of your grill make sure that hot coals and wood do not touch the walls of grill IF USING LIGHTER FLUID PROCEED TO STEP 7 If using pre treated charcoal follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 5 5 pounds of charcoal in cooking chamber and 2 5 pounds of charcoal in firebox Open the firebox air shutter approximately 1 to 2 and smokestack damper halfway Step 6 With grill lids open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes When charcoal is burning strong carefully place hot coals in center of charcoal grates Step 7 With coals burning well carefully add wood chunks using long cooking tongs see Flavoring Wood and Adding Charcoal Wood During Cooking sections of this manual Step 8 Place food on cooking grills in cooking chamber and close lids Step 9 The ideal smoking temperature is between 175 F and 250 F For large cuts of meat allow approximately one hour of cooking time per pound of meat Always use a meat thermometer to ensure food is fully cooked before removing from grill Step 10 Allow grill to cool completely then follow instructions in the After Use Safety
38. la parrilla reducir al m nimo los da os al acabado exterior y eliminar el olor a pintura que puede afectar el sabor de la primera comida preparada en la Parrilla y Ahumador Brinkmann IMPORTANTE Para proteger su parrilla contra la oxidaci n excesiva la unidad debe curarse correctamente y mantenerse cubierta todo el tiempo cuando no la est usando Se puede ordenar una cubierta para la Parrilla y Ahumador directamente de Brinkmann llamando al 800 468 5252 Paso 1 Remueva las parrillas para cocinar de la parrilla y el fog n y p ngalas a un lado Paso 2 Aplique una capa ligera de aceite vegetal l quido o en aerosol a todas las superficies interiores la Parrilla y Ahumador incluyendo las rejillas para cocinar No aplique aceite a las rejillas para carb n o a la bandeja para cenizas de carb n Paso 3 Coloque una lata sobre el sujetador de la gaveta para grasa Debe haber una lata colocada bajo el agujero para grasa todo el tiempo Paso 4 Siga cuidadosamente las instrucciones a continuaci n para encender la parrilla Puede usar carb n y o le a como combustible en la Parrilla y Ahumador ver la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual NOTA Recomendamos usar carb n que haya sido pretratado con fluido de encendido o carb n encendedor AD ADVERTENCIA NO guarde combustibles ni otros liquidos inflamables madera o carb n pretratado con fluido de encendido debajo de o cerca de la parrilla
39. lmente e Use guantes protectores o guantes para el horno e NO toque ninguna superficie caliente de la parrilla use ropa suelta ni permita que el cabello haga contacto con la parrilla 25 INS_810 3016 S indd 26 8 22 14 10 22 AM ADVERTENCIA Verifique el nivel de grasa en la lata con frecuencia y vac ela o c mbiela cuando est 3 4 llena Tenga mucho cuidado ya que el ahumador la lata y su contenido estar n calientes Cuando cocine en la parrilla la grasa de la carne puede gotear sobre el carb n y producir una llamarada Si esto sucede cierre la tapa para sofocar la llama No use agua para apagar incendios causados por grasa Sea precavido ya que pueden producirse llamaradas cuando el aire fresco hace contacto repentino con las llamas Cuando abra la tapa mantenga las manos la cara y el cuerpo a una distancia segura del vapor caliente y las llamaradas Nunca coloque m s de 15 libras sobre gaveta delantera No se apoye en la gaveta delantera No exceda los 400 F de temperatura No permita que el carb n y o la le a hagan contacto con las paredes de la parrilla Si hacen contacto se reducir enormemente la vida til del metal y el acabado de la parrilla Sea precavido cuando arme y haga funcionar la parrilla para evitar rasparse o cortarse con los bordes afilados de las partes de metal Tenga cuidado cuando alcance dentro o debajo de la parrilla Cuando abra la tapa aseg rese de ab
40. ndes Siga las instrucciones y precauciones en la secci n C mo a adir carb n le a mientras cocina de este manual para evitar las lesiones z Para aumentar el calor y la circulaci n de aire abra por completo el obturador de C mo Regular el Calor aire del fog n y el regulador de tiro de la chimenea Si el aumento en la circulaci n de aire no eleva lo suficiente la temperatura quiz deba a adir m s le a y o carb n Siga las instrucciones en la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual Para mantener la temperatura puede ser necesario a adir le a y o carb n durante el ciclo de cocci n NOTA La le a seca produce m s calor que el carb n as que puede ser conveniente aumentar la proporci n de le a a carb n para aumentar la temperatura La madera dura como el roble nogal mezquita o de rboles frutales es un excelente combustible debido a la temperatura a la que arde Cuando use le a como combustible aseg rese que la madera est seca NO use madera resinosa como el pino ya que producir un sabor desagradable 46 INS_810 3016 S indd 47 8 22 14 10 22 AM ete ser necesario a adir carb n y o le a para mantener o aumentar C mo Agregar Carb n Le a Mientras Cocina C mo agregar carb n le a en el fog n Paso 1 Ap rtese y abra cuidadosamente la tapa del fog n Sea precavido ya que pueden producirse llamaradas cuando el aire fresco hace contacto repentino con l
41. ndo la parrilla No sit e la parrilla debajo de un alero u otra rea cerrada Para uso exterior nicamente No opere la parrilla en reas interiores o cerradas Para uso dom stico nicamente No use esta parrilla para ning n prop sito que no sea el previsto e Recomendamos que utilice un Encendedor para Chimenea a Carb n para evitar los peligros asociados con el fluido de encendido de carb n Si decide usar fluido de encendido s lo use fluido aprobado para encender carb n Lea cuidadosamente las advertencias e instrucciones del fabricante sobre el fluido de encendido y el carb n antes de usar el producto Guarde el fluido de encendido de carb n lejos de la parrilla e Cuando use fluido de encendido de carb n deje que el carb n arda con la tapa de la parrilla abierta hasta que est cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos Esto permitir que el fluido de encendido se consuma De lo contrario se pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosi n al abrir la tapa 5010 use un encendedor para chimenea a carb n si va a encender la segunda secci n despu s que la primera est encendida El fluido de encendido puede encenderse con el calor y producir un incendio repentino De lo contrario ambas c maras de cocci n se deben encender al mismo tiempo Nunca use carb n que haya sido pretratado con fluido de encendido S lo use carb n puro de alta calidad y una me
42. para cocinar y cierre la tapa de la parrilla Siempre use un term metro para carne para verificar que la carne est completamente cocida antes de retirarla de la parrilla Paso 10 Deje que la parrilla se enfr e por completo luego siga las instrucciones en las secciones de Seguridad posterior al uso y Cuidado y mantenimiento apropiados de este manual L de Sazonado Para dar a los alimentos su sabor ahumado favorito experimente con trozos 0 ena briquetas de le a de sazonado como nogal pacana manzano cerezo mezquita La mayor a de la madera de los rboles frutales puede usarse para sazonar y ahumar No use madera resinosa como el pino ya que producir un sabor desagradable Los trozos de le a o astillas de 3 a 4 pulgadas de largo y 1 a 2 pulgadas de espesor funcionan mejor A menos que la madera a n est verde rem jela en agua 30 minutos o envuelva cada trozo en papel de aluminio y perfore agujeros peque os en el papel de aluminio para producir m s humo y evitar que la le a arda demasiado r pido No se requiere mucha le a para lograr un buen sabor ahumado Una cantidad recomendada para la Parrilla y Ahumador es 5 0 6 trozos o astillas de le a Experimente usando m s le a para obtener un sabor ahumado m s fuerte o menos madera para un sabor m s suave No debe ser necesario agregar m s le a de sazonado durante el proceso de cocci n Sin embargo puede ser necesario si se cocinan trozos muy gra
43. que el proceso de curado se haya completado Abra el obturador de aire del fog n aproximadamente 1 2 pulg y el regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad Paso 8 Con las tapas de la parrilla abiertas ap rtese y encienda cuidadosamente el carb n d jelo arder hasta que est cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos Se debe permitir que el fluido de encendido consuma por completo antes de cerrar la tapa de la parrilla Paso 9 Una vez que el carb n est ardiendo bien cierre las tapas Deje que la tempe Se ratura alcance 250 F en el term metro Mantenga esta temperatura durante 2 horas Paso 10 Aumente la temperatura a aproximadamente 400 F Esto puede lograrse abriendo el regulador de tiro de la chimenea y a adiendo m s carb n y o le a ver la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual Mantenga esta temperatura durante 1 hora luego deje que la unidad se enfr e por completo NOTA Nunca exceda una temperatura de 450 F en la c mara de cocci n Es importante no rayar o frotar el exterior del ahumador durante el proceso de curado AHORA PARRILLA Y AHUMADOR BRINKMANN EST CURADA Y LISTA PARA EL USO 42 8 22 14 10 22 AM INSTRUCCIONES DE OPERACI N A COLOQUE LA PARRILLA AL AIRE LIBRE SOBRE UNA SUPERFICIE DURA NIVELADA Y NO COMBUSTIBLE LEJOS DE UN ALERO 0 DE CUALQUIER MATERIAL COMBUSTIBLE NUNCA LA USE SOBRE UNA SUPERFICIE DE MADERA U OTR
44. que se cubra con una capa de ceniza aproximadamente 20 minutos Ya que el carb n arda cuidadosamente ponga las brazas en el centro de las rejillas para carb n ADVERTENCIA Mantenga las brasas calientes alejadas del obturador de aire del fog n para evitar que se caigan NOTA Para prolongar la vida til de la parrilla aseg rese de que las brasas calientes y la le a no toquen las paredes de la parrilla SI EST USANDO LIQUIDO ENCENDEDOR CONTIN E CON EL PASO 7 Si decide usar fluido de encendido de carb n S LO use fluido aprobado para encender carb n No use gasolina queroseno alcohol u otro material inflamable para encender el carb n Siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante con respecto al uso de su producto Coloque 2 5 libras de carb n sobre la rejilla para carb n en la caja de fuego Paso 4 Sature el carb n con fluido de encendido Con la tapa del fog n abierta espere 2 a 3 minutos para permitir que el carb n absorba el fluido Guarde el fluido de encendido de carb n lejos de la parrilla 43 INS_810 3016 S indd 44 8 22 14 10 22 AM Paso 5 Abra el obturador de aire del fog n aproximadamente 1 2 pulg y el regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad Con la tapa del fog n abierta ap rtese y encienda cuidadosamente el carb n d jelo arder hasta que est cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos ADVERTENCIA Se debe permitir que el fluido de encen
45. r el Paso 5 NOTE Con la ayuda de un amigo voltee el carro Paso 3 Una la repisa a las patas usando cuatro pernos cabeza Phillips M5 x 12 mm tal como se ilustra 29 INS_810 3016 S indd 30 da Agujeros para Soporte de Repisa gt 8 22 14 10 22 AM Paso 4 Inserte el eje a trav s de los agujeros en las patas derechas e instale las ruedas usando dos arandelas planas M10 y dos pernos de bloqueo M10 tal como se ilustra NOTE Con la ayuda de un amigo voltee el carro a su posici n vertical Paso 5 Instale la base de la parrilla con la abertura para la caja de fuego hacia el lado izquierdo sobre las patas usando cuatro pernos cabeza Phillips M5 x 12 mm Instale un perno cabeza Phillips M5 x 12 mm y una tuerca M5 sobre la base de la parrilla y el soporte de las patas NOTE todos los pernos de los Pasos 1 al Paso 5 30 INS_810 3016 S indd 31 8 22 14 10 22 AM Paso 6 Afloje los dos pernos en la repisa frontal e instale en la base de la parrilla Paso 7 Instale los soportes de la repisa frontal con los agujeros hacia la repisa frontal usando cuatro pernos cabeza Phillips M5 x 12 mm 31 INS_810 3016 S indd 32 8 22 14 10 22 AM Paso 8 Instale la manija lateral la tapa de la caja de fuego usando dos pernos cabeza Phillips M5 x 12 mm Paso 9
46. rejilla para carb n debajo las rejillas para alimentos y para cocinar Agregue agua 0 salsa para adobo al recipiente hasta que est 2 3 lleno 44 INS_810 3016 S indd 45 8 22 14 10 22 AM Paso 1 Quite las rejillas para cocinar de la c mara de cocci n y p ngalas a un lado C mo Cocinar a la Parrilla Coloque el conjunto de la rejilla para carb n en el nivel m s bajo de la c mara 2 de cocci n en la C mara de Cocci n Paso 2 Coloque una lata sobre el sujetador la gaveta para grasa Debe haber una lata colocada bajo el agujero para grasa todo el tiempo Paso 3 Siga cuidadosamente las instrucciones a continuaci n para encender la parrilla Puede usar carb n y o le a como combustible en la Parrilla y Ahumador ver la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual NOTA Recomendamos usar carb n que haya sido pretratado con fluido de encendido o carb n encendedor Ah noventencia NO guarde combustibles ni otros liquidos inflamables madera o carb n pretratado con fluido de encendido debajo de o cerca de la parrilla Si usa un Encendedor para Chimenea a Carb n siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Comience con 5 5 libras de carb n en el compartimiento para cocinar Paso 4 Con las tapas de la parrilla abiertas suba las rejillas para carb n al nivel mas alto ret rese y cuidadosamente encienda el carb n y d jelo que arda hasta qu
47. rirla por completo Si la tapa no est completamente abierta puede caerse a la posici n cerrada y producir lesiones Si hay viento sit e la parrilla en un rea exterior protegida del viento Cierre la tapa las puertas y la chimenea para apagar la llama Nunca deje las brasas y cenizas en la parrilla desatendida Se deben remover las brasas y cenizas restantes de la parrilla antes de dejarla desatendida Sea precavido para protegerse usted y su propiedad Coloque cuidadosamente el resto de las brasas y cenizas en un recipiente de metal no combustible y sat relas por completo con agua Deje las brasas y el agua en el recipiente met lico 24 horas antes de desecharlos Las brasas y cenizas apagadas deben situarse a una distancia segura de todas las estructuras y materiales combustibles Con una manguera com n para el jard n moje la superficie debajo y alrededor de la parrilla para apagar las cenizas carb n o brasas que se hayan ca do mientras cocinaba o durante el proceso de limpieza Limpie bien la parrilla despu s de cada uso y aplique una capa ligera de aceite vegetal al interior para evitar la oxidaci n Cubra la parrilla para protegerla contra la oxidaci n excesiva Sea precavido cuando levante o mueva la parrilla para evitar las esguinces y lesiones a la espalda Recomendamos que tenga a mano un extinguidor de incendios Consulte con la autoridad local para determinar el tama o y tipo correctos No
48. rom the firebox air shutter to prevent coals from falling out NOTE To extend the life of your grill make sure that hot coals and wood do not touch the walls of grill IF USING LIGHTER FLUID PROCEED TO STEP 9 If using pre treated charcoal follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 5 5 pounds of charcoal in cooking chamber and 2 5 pounds of charcoal in firebox This should be enough charcoal to cook with once the curing process has been completed Open the firebox air shutter approximately 1 to 2 and smokestack damper halfway Step 8 With grill lids open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes When charcoal is burning strong carefully place hot coals in center of charcoal grates Step 9 With coals burning strong close the lids Allow the temperature to reach 250 F on heat indicator Maintain this temperature for 2 hours Step 10 Increase the temperature to approximately to 400 F This can be achieved by opening the smokestack damper and adding more charcoal and or wood see Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual Maintain this temperature for 1 hour then allow unit to cool completely NOTE Never exceed a temperature of 450 F in cooking chamber It is important that the exterior of the smoker is not scraped or rubbed during the curing process YOUR BRINK
49. rvice grill other than normal maintenance as explained in After Use Safety and Proper Care amp Maintenance sections of this manual Repairs should be performed by The Brinkmann Corporation only Remove all stickers and labels before first use Properly dispose of all packaging material USE CAUTION AND COMMON SENSE WHEN OPERATING YOUR GRILL FAILURE TO ADHERE TO SAFETY WARNING AND GUIDELINES IN THIS MANUAL COULD RESULT IN BODILY INJURY OR PROPERTY DAMAGE SAVE THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE INS_810 3016 S indd 3 8 22 14 10 22 ASSEMBLY INSTRUCTIONS READ ALL SAFETY WARNINGS amp ASSEMBLY INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING OR OPERATING YOUR GRILL FOR MISSING PARTS PLEASE CALL CUSTOMER SERVICE AT 800 527 0717 Inspect contents of the box to ensure all parts are included and undamaged We recommend two people work together when assembling this unit The following tools are required to assemble this Offset Smoker amp Grill Pliers Phillips amp Flathead Screwdrivers e Adjustable Wrench PARTS LIST Offset Smoker and Grill 1 Side Handle Handle Assemblies 1 Firebox Lid Temperature Gauge Bezel 1 Firebox Lid Stop Temperature Gauge Smokestack Damper Assembly Grill Lid Warming Rack Cooking Grills Charcoal Grate Adjusters Charcoal Grate Assembly Grill Base Front Shelf Front Table Supports Leg Brace Grease Cup Bracket Wheels Axle Right Rear Leg Right Front Leg
50. se un retroceso de la llama y causar quemaduras graves Paso 4 Cuando las brasas est n ardiendo bien nuevamente use guantes para el horno y reinstale la rejilla para cocinar y la comida Paso 5 Cierre la tapa de la c mara de cocci n y deje que los alimentos contin en cocin ndose 47 INS_810 3016 S indd 48 8 22 14 10 22 AM SEGURIDAD POSTERIOR AL USO 4 ADVERTENCIA Siempre deje que el ahumador todos los componentes se enfrien bien antes de tocarlos e Nunca deje las brasas y cenizas en el ahumador desatendidas Verifique que las brasas y cenizas est n totalmente apagadas antes de retirarlas Se deben remover las brasas y cenizas restantes del ahumador antes de dejarlo desatendido Sea precavido para protegerse usted y su propiedad Coloque cuidadosamente el resto de las brasas y cenizas en un recipiente de metal no combustible y sat relas por completo con agua Deje las brasas y el agua en el recipiente met lico 24 horas antes de desecharlos e Las brasas y cenizas apagadas deben situarse a una distancia segura de todas las estructuras y materiales combustibles e una manguera com n para el jard n moje bien la superficie debajo y alrededor del ahumador para apagar las cenizas carb n o brasas que se hayan ca do mientras cocinaba o durante el proceso de limpieza Deje que el cubo o lata de metal y su contenido se enfr e por completo antes de quitarla Deseche el contenido correctamente e
51. t To increase heat and air circulation fully open firebox air shutter and smokestack damper If increased air circulation does not raise temperature sufficiently more wood and or charcoal may be needed Follow instructions in Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual To maintain the temperature more wood and or charcoal may need to be added during the cooking cycle NOTE Dry wood burns hotter than charcoal so you may want to increase the ratio of wood to charcoal to increase the cooking temperature Hardwood such as oak hickory mesquite fruit and nut wood are an excellent fuel because of their burning rate When using wood as fuel make sure the wood is seasoned and dry DO NOT use resinous wood such as pine as it will produce an unpleasant taste 2 2 INS_810 3016 S indd 23 8 22 14 10 22 23 Additional charcoal and or wood may be required to maintain or increase cooking temperature Adding Charcoal Wood in Firebox Step 1 Stand back and carefully open firebox lid Use caution since flames can flare up when fresh air suddenly comes in contact with fire Step 2 Wearing oven mitts gloves stand back a safe distance and use long cooking tongs to lightly brush aside ashes on hot coals Use cooking tongs to add charcoal and or wood being careful not to stir up ashes and sparks If necessary use your Charcoal Chimney Starter to light additional charcoal and or wood and to existing fire W
52. urns Step 9 Place food on cooking grills and close grill lid Always use a meat thermometer to ensure food is fully cooked before removing from grill Step 10 Allow grill to cool completely then follow instructions in the After Use Safety and Proper Care amp Maintenance sections of this manual Flavoring Wood To obtain your favorite smoke flavor experiment by using chunks sticks or chips of flavor producing wood such as hickory pecan apple cherry or mesquite Most fruit or nut tree wood may be used for smoke flavoring Do not use resinous wood such as pine as it will produce an unpleasant taste Wood chunks or sticks 3 to 4 long and 1 to 2 thick work best Unless the wood is still green soak the wood in water for 30 minutes or wrap each piece in foil and tear several small holes in the foil to produce more smoke and prevent the wood from burning too quickly A lot of wood is not required to obtain a good smoke flavor A recommended amount for the Offset Smoker amp Grill is 5 to 6 wood chunks or sticks Experiment by using more wood for stronger smoke flavor or less wood for milder smoke flavor Additional flavoring wood should not have to be added during the cooking process However it may be necessary when cooking very large pieces of food Follow instructions and cautions in the Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual to avoid injury while adding wood Regulating Hea
53. ustable LISTA DE PARTES Parrilla y Ahumador 2 1 eses OO 85 9 9 9 9 8 9 9 9 6 Manijas de Parrilla Bisel de Medidor de Temperatura Medidor de Temperatura Ensamblado de Chimenea Tapa de la Parrilla Rejillas para Calentar Rejillas para Cocinar Ajustadores de Rejilla para Carb n Ensamblado de Rejilla para Carb n Base para Parrilla Repisa Delantera Apoyos de la Repisa Delantera Soporte para las Patas Sujetador del Recipiente para Grasa Ruedas Eje Pata Derecha Trasera Pata Derecha Delantera Repisa Inferior Pata Izquierda Delantera Pata Izquierda Trasera Soporte para la Caja de Fuego Base para la Caja de Fuego Puerta para la Caja de Fuego 0 9 9 9 ee on Rejilla para Carb n en la Caja de Fuego Rejillas para Cocinar en la Caja de Fuego Manija Lateral Tapa para Caja de Fuego Tope para Tapa de la Caja de Fuego fy 8 ADVERTENCIA DE LA PROPOSICI N 65 DE CALIFORNIA Este producto contiene qu micos incluyendo el plomo en el esta o en ciertas partes de sus componentes conocido en el estado de California porque producen c ncer y defectos de nacimiento otros da os reproductivos L vese las manos despu s de manejarlo Cuando se usa este producto emite qu micos de combusti n de combustible que son conocidos en el estado de California porque producen c ncer y defectos de nacimiento u otros da os reproducti
54. vos Siga todas las instrucciones en este manual y selo solamente en un rea bien ventilada en exteriores 27 INS_810 3016 S indd 28 8 22 14 10 22 AM Contenido de la bolsa de partes 3 de Hombro Cabeza Phillips M6 X 28 mm 1 Tuerca de Bloqueo 4 9 Tuercas Hexagonales 5 2 Arandelas Planas M10 41 Pernos Cabeza Phillips M5 X 12 mm 2 Tuercas de Bloqueo M10 2 Chavetas Pernos de Hombro Cabeza Phillips M6 X 28 mm Pernos Cabeza Phillips M5 12 mm 8888889888 AS Arandelas Planas M10 Tuercas de Bloqueo M10 Tuercas Hexagonales 5 o E x o 0 RSF amp Y o 0 0 RA Chavetas 28 INS_810 3016 S indd 29 8 22 14 10 22 Elija un lugar adecuado y despejado para armar la parrilla y pidale a un amigo que le ayude Tienda cart n sobre el suelo para proteger el acabado de la parrilla y el rea de armado Coloque la parrilla de costado para comenzar el armado Paso 1 Conecte y una las patas derechas e izquierdas 2 pares La etiqueta amarilla es para las patas delanteras Paso 2 Conecte los soportes de las patas con la pesta a apuntando al centro de la parrilla en las patas usando cuatro pernos cabeza Phillips M5 x 12 mm No los apriete hasta que Paso 5 sea completado Instale soporte para la caja de fuego en las patas izquierdas usando dos pernos cabeza Phillips M5 x 12 mm No los apriete hasta completa
55. your Offset Smoker 4 Grill may be ordered directly from Brinkmann by calling 800 468 5252 Step 1 Remove cooking grills from cooking chamber and firebox and set aside Step 2 Lightly coat all interior surfaces of the Offset Smoker amp Grill including cooking grills with vegetable oil or vegetable oil spray Do not coat charcoal grates or charcoal tray Step 3 Place a tin can on the grease cup holder A tin can must be placed under the grease hole at all times Step 4 Follow the instructions below carefully to build a fire You may use charcoal and or wood as fuel in the Offset Smoker amp Grill see Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual NOTE We recommend using charcoal that has been pre treated with lighter fluid or a charcoal chimney starter A WARNING DO NOT store lighter fluid or other flammable liquids material or charcoal that has been pre treated with lighter fluid under or around the grill If using a Charcoal Chimney Starter follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 5 5 pounds of charcoal in cooking chamber and 2 5 pounds of charcoal in firebox This should be enough charcoal to cook with once the curing process has been completed Step 5 With lids open raise charcoal grate in the cooking chamber to highest level stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes
56. zcla de carb n y madera No use gasolina queroseno o alcohol para encender el carb n El uso de cualquiera de estos productos o productos similares puede causar una explosi n y causar graves lesiones personales e Nunca a ada fluido de encendido de carb n a las brasas calientes o tibias ya que puede producirse un retroceso de la llama y causar quemaduras graves Coloque la parrilla en un rea fuera del alcance de los ni os o animales dom sticos Se necesita supervisi n rigurosa cuando la parrilla est en uso deje la parrilla desatendida cuando est en uso Cuando agregue carb n y o le a sea extremadamente precavido y siga las instrucciones en la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual No guarde use la parrilla cerca de gasolina otros l quidos o gases inflamables ni donde pudiera haber vapores inflamables presentes No guarde el fluido de encendido otros l quidos o materiales inflamables debajo de la parrilla e Sea precavido cuando ajuste la altura de la rejilla para carb n La manija puede estar caliente cuando la rejilla est en uso e Nunca levante baje la rejilla para carb n si se puede salpicar agua caliente sobre el carb n y producir una r faga de vapor y brasas calientes La parrilla est caliente cuando est en uso Para evitar las quemaduras e NO trate de mover la parrilla la parrilla para que no se mueva accidenta
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