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AGA SIX-FOUR SERIES – DC6 (FFD) MANUAL DEL PROPIETARIO

1. AGA AGA SIX FOUR SERIES DC6 FFD MANUAL DEL PROPIETARIO GAS NATURAL L ES gt ES AS MS e gt DESN 512387 A Servicio Instalaci n Instrucciones para el usuario amp Gu a para cocinar RECUERDE Cuando sustituya una pieza de este aparato utilice nicamente piezas de repuesto de las que pueda tener la seguridad que se ajusten a las especificaciones de seguridad y funcionamiento que nosotros exigimos No utilice piezas reacondicionadas o piezas copiadas que no hayan sido claramente autorizadas por AGA POR FAVOR LEA LAS PRESENTES INSTRUCCIONES ANTES DE UTILIZAR ESTE APARATO Planas 11 11 EINS 513232 INDICE SECCION PAG SECCION PARA INSTALACI N 3 INSTALACION 4 DATOS TECNICOS 5 COLOCACION Y DIMIMENSIONES DELPRODUCTO 6 CONEXI N ELECTRICA 7 8 CONEXION AL GAS 9 11 PRUEBA DE PRESION 11 NIVELADO Y MOVILIDAD DE LAS RUEDAS 12 INSTALACION DE LA PLACA DE HORNILLOS Y 13 17 SOPORTE DE LAS CACEROLAS COPETE 17 GUIA PARA LOS USUARIOS 18 INFORMACION GENERAL 19 SALUD Y SEGURIDAD 20 ESQUEMA DEL PRODUCTO 21 PANEL DE CONTROL 22 PLACA CALIENTE DE GAS 23 24 INSTALACION DEL SOPORTE DE LAS CACEROLAS 25 PREPARACION DE LA COCINA PARA SU USO 26 LA PLANCHA 27 HORNO DE FUEGO LENTO 28 RECETAS PARA EL HORNO DE FUEGO LENTO 29 32 GRILL 33 HORNOS 34 LIBRO DE RECETAS 35 39 PROGRAMADOR 40 CONTROL AUTOMATI
2. Quite el tornillo de sujeci n del reloj para poder sacarlo Ver Fig 27 Volver a montar en sentido inverso Fig 26 DESN 512401 Fig 27 DESN 512402 52 F PARA RETIRAR LOS GRIFOS DE GAS INTERRUPTORES DE IGNICI N 1 Desconectar la electricidad y el gas 2 Proceder como en RETIRAR LA PLACA DE HORNILLOS 3 Proceder en PARA RETIRAR LA PIEZA FUNDIDA DEL PANEL DELANTERO 4 Desconectar el tubo de alimentaci n al colectar de gas tuerca de 19mm V ase Fig 28 5 Desconectar todas las conexiones de gas a los grifos 5 tuercas 13mm 14mm y 19mm 6 Retirar los tornillos 4 que fijan el colector de gas 7 Desconectar el interruptor de ignici n 8 Levantar el conjunto del colector de gas completo sac ndolo de la cocina 9 Retirar el perno 1 y la abrazadera que fijan el grifo al colector de gas y sacar el grifo 10 Volver a montar en ordern inverso Fig 28 DESN 513527 Fig 28 A DESN 513711 53 o QUITAR EL REGULADOR DEL GRATINADOR 1 Aislar del suministro el ctrico 2 Proceda seg n Quitar soporte frontal 3 Quite los tornillos de seguridad del panel de control de montaje 4 Saque el control y los cables teniendo cuidado de no torcerlos 5 Desconecte los cables del control NOTA Tenga cuidado para identificar las terminaciones de los cables 6 Vu lvalo a montar en sentido inverso QUITAR LOS TERMOSTATOS DEL HORNO 1
3. C QUITAR LA PLACA FRONTAL 1 Aislar del suministro el ctrico 2 seg n Quitar la placa de hornillos 3 Extraer mandos de control 4 Quitar los tornillos fijadores del panel de control 4 por soporte Ver Fig 24 Cuando quite los tornillos mantenga el soporte NOTA Cuando quite los soportes los neones indicadores del horno se tienen que desconectar de la placa frontal mantenga los cables en su entrada en el sitio del ne n esto soltar la instalaci n del ne n Cuidado cuando vuelva a instalar la placa frontal del soporte aseg rese que la posici n del ne n y los cables sea la correcta Fig 25 DESN 513781 51 S QUITAR LA BARRA FRONTAL VER FIG 25 Afloje los 2 tornillos uno a cada punta de la barra frontal Ver fig 25 usando la llave de 2 1 2 mm Deslice la agarradera hacia fuera sac ndola de los enganche QUITAR EL RELOJ Aislar del suministro el ctrico Proceda seg n Quitar placa de hornillos Quitar los tornillos fijadores 4 Dos en la parte superior trasera y dos en la parte frontal inferior del reloj Ahora puede levantar suficientemente la caja del reloj para desconectar los cables el ctricos que est n detr s del reloj Ver Fig 26 NOTA Tenga cuidado al identificar las conexiones de los cables Afloje lo suficiente el tornillo fijador para permitir un desmontaje seguro a la hora de deslizar la placa frontal del panel Ver Fig 26
4. ELECTRODO Fig 19 DESN 513239 Colocaci n de la tapa del quemador r pido y semi r pido OREJETAS DE RETENCION DE LA TAPA DEL QUEMADOR Fig 20 DESN 513240 46 QUEMADOR WOK T TAPA INTERIOR ANILLO EXTERIOR REPARTIDOR DE LLAMA FALD N DEL QUEMADOR JUNTA BASE DEL QUEMADOR Fig 21 DESN 513784 QUEMADOR ULTRARR PIDO TAPA DEL QUEMADOR ARO DEL QUEMADOR REPARTIDOR DE LLAMA ALD N DEL QUEMADOR TERMOPAR ELECTRODO BASE DEL QUEMADOR Fig 21B DESN 513783 SECCION SERVICIO RECUERDE Cuando sustituya una pieza de este aparato utilice nicamente las piezas de repuesto de las que pueda tener la seguridad que se ajustan a las especificaciones de seguridad y de rendimiento que nosotros exigimos No utilice piezas reacondicionadas o piezas copiadas que no hayan sido claramente autorizadas por AGA 48 SERVICIO En caso de que su aparato requiera operaciones de mantenimiento s rvase ponerse en contacto con AGA Service o con su distribuidor autorizado Las operaciones de servicio en su cocina s lo deben ser llevadas a cabo por un T cnico Cualificado de un distribuidor autorizado No altere ni modifique la cocina S lo deben montarse las piezas de repuesto especificadas por el fabricante 49 PELIGRO CUANDO SE REVISEN O SE CAMBIEN LOS COMPONENTES DEL GAS DESCONECTE EL SUMINISTRO DE GAS DEL APARATO Y COMPRUEBE POR COMPL
5. n despu s de 20 minutos Pastel de frutas 150 1 2 2 1 2 horas y media Pastel de Navidad 140 150 1 4 4 1 5 horas y media Pan de jengibre 150 160 162 1 11 2 hora y media Galletas de mantequilla 150 263 11 4 11 2 hora y media Pastelitos 170 180 263 15 25 minutos Pastas de t 180 190 263 30 minutos 11 2 hora y media dependiendo de la receta Pastel Shortcrust 200 263 Tartas peque as 20 25 minutos empanadas 45 50 minutos dependiendo de la receta Rich Shortcrast 190 2 3 25 minutos Hojaldres 220 230 263 8 10 minutos dependiendo de la receta Pastel Choux 200 263 25 35 minutos Budin Yorkshire grande 220 263 45 minutos Budin Yorkshire individual 220 263 20 25 minutos Souffl s 190 2 45 minutos 37 Horno Asistido Ventilador El horno inferior izquierdo est asistido por un ventilador lo que significa que se hace circular el aire a una temperatura uniforme en todo el horno Cuando se cocina en este horno en la mayor a de los casos la comida requiere una temperatura m s baja entre 10 y 20 aproximadamente Las tablas de cocinado son una gu a de car cter general ya que el tiempo y la temperatura puede variar seg n las recetas individuales Las secciones referentes a las carnes deber n ser utilizadas a t tulo de orientaci n pero pueden variar seg n el tama o y la formo de la pieza de carne para asar con o sin el hueso La carne para asar debe descongelarse por co
6. DE COCCION APROXIMADO ESTANTE bla entero ej trucha 190 263 25 30 minutos dependiendo del tama o Filetes 190 263 20 25 minutos dependiendo del grosor Pescado al horno frito 210 220 364 25 minutos aproximadamente Salm n 2 7Kgs 160 170 162 15 18 minutos por cada 450g Ternera 180 190 162 30 minutos por cada 450g 30 minutos medio poco hecho Cordero 180 190 162 25 minutos por cada 450g 25 minutos Cerdo 180 190 162 30 35 minutos por cada 450g 30 min Pollo 190 200 162 20 25 minutos por cada 450g 20 min Pavo 180 190 1 15 18 minutos por cada 450g 15 min Pato y ganso 190 200 1 25 minutos por libra 25 minutos Guisos 150 160 162 1 1 7 3 horas dependiendo de la receta A Budin de leche 160 162 2 horas Natillas 150 162 35 minutos Budin esponjoso 190 263 45 minutos 1 hora usando ralladura de fruta Compota 190 200 263 45 minutos 1 hora 36 POSICION COMIDA TEMP C DEL TIEMPO DE COCCION APROXIMADO ESTANTE Merengues 100 110 2 3 4 horas Girar los merengues tan Pronto est n hechos Mezcla de levadura Barra de pan 220 230 1 30 45 minutos Panecillos de pan 220 230 263 15 20 minutos Bollos 190 102 25 35 minutos Tartas pasteles galletas y panecillos Tartas peque as 190 3 20 25 minutos Sandwich Victoria 180 3 25 30 minutos Panecillos Suizos 190 263 7 10 minutos Pastel sin grasas 180mm 190 3 20 minutos Panecillos 220 3 10 15 minutos Tarta Madeira 180 162 1 hora poner un trozo de piel de Lim
7. Utilizar agua tibia con jab n un limpiador adecuado para acero inoxidable cromo Cromados Estantes del horno y gratinador Soportes de los estantes Asa de la bandeja gratinadora Parrilla Utilice un trapo h medo y agua con jab n Puede usar un estropajo fino de acero y un limpiador adecuado para el cromo Plasticos Asa bandeja gratinadora Mandos de control Exterior reloj y controles Neones 43 Utilice un trapo h medo y agua con jab n Las manchas resistentes pueden guitarse con una crema limpiadora cuidadosamente aplicada PARTE LA COCINA Y ACABADO Esmalte autolimpiable Horno asistido por ventilador Horno convencional Horno de cocci n lenta paneles laterales techo y panel trasero Gratinador paneles laterales y panel trasero METODO DE LIMPIEZA Este esmalte especial tiene una acci n de limpieza continua que funciona mejor si se sigue un patr n de bajas y altas temperaturas de cocci n Si se utiliza un patr n de asado a baja temperatura se puede evitar un exceso de salpicaduras Si se produce alguna mancha excesiva limpie inmediatamente la zona con agua caliente y detergente usando un estropajo de nil n Para las manchas dif ciles el horno se ha de encender a una temperatura de 210 durante 2 horas NO UTILICE NING N PRODUCTO DE LIMPIEZA QUE PUEDA OBSTRUIR LOS POROS DE ESTE REVESTIMIENTO ESPECIAL COMO POR EJEMPLO PASTAS Y POLVOS ESPONJAS CON JAB N INCORPORAD
8. cocinarla e Las hortalizas se cocinar n mejor si se cortan en trozos peque os e Condimente los alimentos al final de la cocci n e Los platos con huevos y pescado solamente necesitan entre 1 5 horas de cocci n y deben ser cocinados durante el d a para que puedan ser observados de tiempo a tiempo e Las jud as rojas secas deben ponerse en remojo antes de hervirlas por un m nimo de 10 min Despu s se pord n a adir a cualquier plato ALMACENAJE Y RECALENTAMIENTO DE COMIDA e Sila comida va a ser congelada o no se sirve inmediatamente en un recipiente limpio tan r pido como sea posible e Descongele completamente la comida congelada en la nevera antes de recalentarla e Recaliente la comida minuciosa y r pidamente en la placa de hornillos o en el horno caliente a 180 C luego s rvase inmediatamente e S lo recaliente una vez la comida 28 Horno de cocci n lenta ALGUNAS IDEAS PARA EL HORNO DE COCCION LENTA Muchas de sus recetas favoritas se pueden adaptar a este tipo de cocina Aseg rese de que las fuentes elegidas quepan en el horno Men 1 6 8 horas de cocci n Recetas 30ml de aceite 6759 de filete troceado 1 diente de ajo picado 2 zanahorias cortadas en rodajas 100g de champi ones cortados a cuartos 2 cebollas medianas cortadas finas 40g de harina blanca 5ml de mostaza 10ml de az car 30ml de pur de tomate 450ml de cerveza sal y pimienta molida 4 patatas de tam
9. de carnes aves deben ser cocinados a 180 C durante 30 min Antes de pasarlos al horno de cocci n lenta e La came las aves de corral se debe envolver enteramente 2 capas de hoja para asegurarse que un sello apretado est alcanzado esto conservar los jugos y los sabores naturales se pierdeu que cando el alimento se cocina en una temperatura m s alta La hoja ensombla se debe colocar en la tapa del empalme para prevenir salida e Mantenga los guisos de carne cubiertas en la rejilla para permitir una buena circulaci n del aire e Carnes alrededor de 2 7 kg y aves de m s de 2kg no son recomendables para el horno de cocci n lenta e Este m todo no es conveniente para carnes y aves rellenas e Aseg rese que los platos cabe dentro del horno antes de preparar la comida e Traiga siempre las sopas las cazuelas y los liquidos a la ebuillici n antes de poner en lel horno e Cuando cocinar una cazuela o las coceduras de la carne cubre el alimento primero con la hoja y despu s la tapa para creer un buen sello y para prevenir la p rdida de humedad e Todos los platos cocinados por el m todo de cocci n lenta deben ser cocinados un m nimo de 6 horas Puede mantenerlos dentro del horno 1 o 2 horas m s pero esto puede crear un deterioro en el aspecto de los platos e Ponga los platos al fondo del horno y aseg rese que est n colocados sobre el elemento de la base del horno e Descongele siempre la comida congelada antes de
10. del d a al lado del s mbolo de la llave Ahora el bloqueo est activado PARA DESCTIVAR LA FUNCION DE BLOQUEO Aseg rese que el minutero esta en el sistema manual 2 Mantenga pulsado simult neamente el bot n del MINUTERO del TIEMPO DE COCCION durante 8 segundos aproximadamente en la pantalla aparecer OFF apagado 3 Presione el bot n m s En la pantalla leer ON encendido el s mbolo de la llave desaparece Despu s de unos 5 segundos la hora reaparece y ahora el bloqueo est desactivado LIMPIEZA Y CUIDADOS DE SU COCINA General DESCONECTE siempre la corriente el ctrica antes de proceder la limpieza Al efectuar la limpieza utilice la menor cantidad de agua posible No utilice limpiadores c usticos No use un limpiador a vapor para limpiar esta cocina Si se derrama leche zum o de fruta a cualquier otra cosa que contenga cido sobre de la AGA limpiela de forma inmediata Limpiar en el acto cualquier derrame de comida y contin e la cocci n en otro quemador Limpie tambi n cualquier mancha de condensaci n que haya en la placa frontal alrededor de las puertas de los hornos ya que de no hacerlo as el esmalte vitrificado puede que dar decolorado de forma permanente TENGA CUIDADO PARA NO DA AR EL TERMOSTATO DEL HORNO O LOS ELECTRODOS DE INYECCI N DE LA PLACA DE HORNILLOS DURANTE LA LIMPIEZA Despu s de la limpieza aseg rese que todos los elemen
11. la barra apret ndolos la posici n correcta 2 tornillos 1 2mm Ver fig 6A 1 Introduzca la leng eta trasera del copete en los soportes de la cocina Ver Fig 9 DESN 513242 A Empujar hasta que encaje completamente A A n UL Fig 9 DESN 512394 17 USUARIOS INFORMACION GENERAL Como fabricante responsable tenemos el m ximo cuidado en asegurar que nuestros productos est n dise ados y construidos de manera que cumplan las exigencias generales de seguridad cuando se usen e instalen correctamente POR FAVOR LEIA ATENTAMENTE A GARANTIA EM ANEXO Cualquier modificaci n que no haya sido aprobada por AGA podr a invalidar la aprobaci n del aparato la validez de la garant a y podr a asimismo afectar a sus derechos legales En inter s de la seguridad de una utilizaci n eficiente por favor lea lo que sigue a continuaci n antes de hacer uso de su nuevo aparato AGA La utilizaci n de un aparato de cocina a gas da como resultado la producci n de calor y de humedad en la habitaci n en la que est instalado Aseg rese de que la cocina est bien ventilada mantenga las aberturas de ventilaci n natural abiertas o instale un dispositivo de ventilaci n mec nico campana mec nica extractora El uso intensivo y prolongado del aparato puede hacer necesaria una ventilaci n adicional m s efectiva por ejemplo abriendo una ventana
12. piezas de carnes aves mas gruesas as como filetes muy hechos el calor puede reducirse girando el control hacia una posici n m s baja Para obtener los mejores resultados precaliente el horno a alta temperatura durante dos minutos aproximadamente La fuente para el gratinado encaja en el estante suministrado El estante est dise ado para permanecer en su sitio pero se puede sacar para limpiarlo Ver Fig 18B La comida debe ser cocinada sobre la rejilla o en la base de la fuente del gratinador Algunos platos pueden ponerse directamente en el estante del horno o sobre el suelo del compartimento Esto es til para tostar la parte superior de los alimentos como por ejemplo la coliflor con queso Los paneles laterales son de autolimpieza La bandeja del gratinador puede dejarse en la base del compartimento del gratinador cuando est apagado La siguiente informaci n sirve solo como gu a ya que la forma grosor tama o de la comida y el gusto personal de cada uno puede variar COMIDA TEMPRATURA RECOMENDADA Tostadas ALTA Bollos ALTA Bacon ALTA Salchichas ALTA MEDIA Hamburguesas de ternera MEDIA Filete medio hecho ALTA MEDIA Chuletas ALTA MEDIA Pescado entero ALTA MEDIA Filetes ALTA Porciones de pollo ALTA MEDIA Cubiertas de merengue ALTA patata queso etc 33 LOS HORNOS Los hornos gratinador est n dotados de unos paneles laterales traseros autolimpiables El techo de los hornos t
13. ximo recomendado es 280mm Nunca utilice las cacerolas que sobresalen por el facia delantero Poner todas las cacerolas etc bien centradas sobre los quemadores La llama debe estar en la base de la cacerola No permitir que la llama suba por los laterales de la cacerola Ver Fig 12 Situar siempre los mangos de los cazos y sartenes alejados de la parte delantera de la cocina y fuera del alcance de los ni os peque os No dejar NUNCA sin vigilancia una sart n en el fuego NOTA Las cacerolas de aluminio pueden dejar marcas metalicas en los soportes Esto no afecta a la duraci n del esmalte La garant a no cubre el mal uso de los soportes de cacerolas Fig 12 DESN 512396 24 COLOCACI N DE LOS SOPORTES Colocar los soportes en el siguiente orden Los soportes van marcados en la parte inferior que corresponde con el dibujo de abajo Los soportes se pondr n en los huecos de la placa Ver Fig 1 y 13 B Fig 13A DESN 513712 Importante Es muy importante para el buen funcionamiento de la placa gue los soportes de las cacerolas se cologuen siguiendo las instrucciones del Manual de AGA Seis Cuatro Series DC6 Para ayudarles en la correcta localizaci n de los soportes el soporte central trasero ha sido nicamente dise ado con una leng eta seg n figura 13B Este soporte debe colocarse en la posici n central trasera con la leng eta mirando hacia la parte trasera del
14. 1 Fig 30B DESN 513713 K PARA RETIRAR EL ELECTRODO QUEMADOR ID 1 Desconectar la alimentaci n el ctrica 2 Proceder en RETIRAR LA PLACA DE HORNILLOS 3 Proceder como PARA RETIRAR EL GENERADOR DE CHISPAS 4 Desconectar el tubo del quemador del lado izquierdo 13mm y el tubo del quemador interior 13mm usando la llave especial 5 Retirar el quemador y la placa de fijaci n del quemador destornillando los 4 tornillos que mantienen en su lugar la placa de montaje del quemador 6 Dar la vuelta al quemador y quitar el clip que sujeta el electrodo Sacar ele electrodo por la aparte superior del quemador comprobando el camino del cable 7 Volver a montar en ordern inverso pasando el cable por el mismo camino 55 Fig 31 DESN 513530 L PARA RETIRAR EL TERMOPAR QUEMADOR LID 1 Desconectar la alimentaci n el ctrica 2 Proceder en RETIRAR LA PLACA DE HORNILLOS 3 Soltar la tuerca que fija el termopar en su sitio 4 Empujar el termopar hacia abajo y sacarlo por la parte inferior del quemador 5 Desconectar el otro extremo del cable del termopar de la v lvula de gas Es un conector de clavija que se empuja 6 Volver a montar en ordern inverso Fig 32 DESN 513532 56 PARA RETIRAR EL TERMOPAR QUEMADORES LIT LDT LDD 1 Desconectar la alimentaci n el ctrica 2 Proceder como en PARA RETIRAR LA
15. 50 100g de mezcla de frutas tropicales 50g de az car moreno 4 450ml de leche 2 huevos 5 6 Engrasar una fuente ovalada rectangular poco profunda Guitar los bordes del pan y cortarlo en rectangulos o triangulos Mojar bien los trozos de pan con la manteguilla por un lado y cubrir con ellos la base de la fuente con la parte del pan untado hacia arriba Cubrir el pan con la mitad de la fruta el coco el az car y laralladura de la naranja Poner una segunda capa de pan untado con manteguilla y colocar el resto de la fruta coco az car y ralladura Batir los huevos y la leche y echar la mezcla sobre el pan Esperar media hora antes de hornear Dejar en el horno sin cubrir 30 Men 3 6 8 horas de cocci n Pastel de jam n ahumado con albaricoques Recetas Col lombarda agridulce Budin St Clements Pastel de jam n ahumado con albaricoques 2 rodajas de jam n ahumado de 15mm de grosor aproximadamente 1000 de albaricoques secos 259 de pasas sultanas 3 patatas grandes cortadas en rodajas finas 300ml de caldo de pollo 509 de mantequilla fundida 3509 de col lombarda 259 de mantequilla 1 cebolla cortada fina 1 manzana cortada fina 30ml 2 cucharadas de vinagre de sidra 45ml 3 cucharadas de miel sal y pimienta 2 rebanadas de pan de molde integral Un poco de leche 509 de mantequilla margarina 50g de az car moreno Ralladura y zumo de 1 lim n Ralladura y zumo de 1 naranja 3 hue
16. A 959mm 910mm KITI TT CONEXI N ELECTRICA LA CONEXI N ELECTRICA SE ENCUENTRA EN EL LADO SUPERIOR DERECHO DEL APARATO DETR S DEL PANEL LATERAL DURANTE LA INSTALACION QUITAR EL PANEL LATERAL DERECHO PARA CONECTAR EL SUMINISTRO ELECTRICO Quitar los tres tornillos del panel lateral para tener acceso a la terminal de la red el ctrica para localizar la cubierta Ver Fig 3 Recordar que el cable de la terminal de la red el ctrica debe ser encaminado a trav s de la parte trasera derecha de la cocina cerca de la parte superior antes de conectar la conexi n de la terminal de la red el ctrica VER FIG 2 para la conexi n del cable al aparato Es necesario un exceso de longitud de cable dentro de la cocina para permitir un posible servicio del generador de chispa La conexi n monof scia requiere una fuente de alimentaci n de 30 amperios que incluye un aislador bipolar con una separaci n m nima de 3 mm entre los contactos y debe quedar conectada a la red de suministro el ctrico con un cable de 6mm2 como m nimo para cumplir as con los ltimos EL SECCIONADOR NO DEBE SER COLOCADO DIRECTAMENTE ENCIMA DE LA COCINA PERO DEBE ESTAR SITUADO A MENOS DE 2 METROS DEL APARATO Una vez hecha la conexi n el ctrica montar de nuevo el panel lateral y fijar los tornillos NOTA Aseg rese que la tapa aislante de la terminal de la red el ctrica esta en su sitio entre el panel lateral y la terminal de la red
17. Aislar del suministro el ctrico 2 seg n Quitar el regulador del gratinador 3 Quitar los tornillos traseros del panel 7 4 Quite el termostato phial capilar a trav s de la parte trasera de la cocina compruebe la ruta del capilar 5 Vu lvalo a montar en sentido inverso QUITAR EL GENERADOR DE CHISPA 1 Aislar del suministro el ctrico 2 seg n Quitar soporte de la placa de hornillos Quitar solamente el de la parte derecha 3 Afloje los tornillos del panel el ctrico 2 Ver Fig 29 4 Despegar el panel de los tornillos a trav s de las ranuras 5 Separar el panel del aparato 6 Desconectar los cables el ctricos del generador 7 Desconecte los electrodos 8 Aflojar los 2 tornillos que sujetan el generador al panel el ctrico de la estructura de la cocina y con mucho cuidado quitar el generador 9 Vu lvalo a montar en sentido inverso Fig 29 DESN 513311 54 PARA RETIRAR LOS ELECTRODOS QUEMADORES LIT LDT LDD CENTRAL DELANTERO CENTRAL TRASERO Desconectar la alimentaci n el ctrica 2 Proceder como en RETIRAR LA PLACA DE HORNILLOS 3 Proceder como en PARA RETIRAR EL GENERADOR DE CHISPAS Desconectar el cable del electrodo pertinente 4 Quitar el clip que asegura el electrodo al quemador y sacar el cable y el electrodo V ase Fig 30 5 Volver a montar en ordern inverso Fig 30 DESN 51354
18. CCION Merengues 80 90 3 4 horas Girar los merengues tan pronto est n hechos Barra de pan 200 210 30 45 minutos Panecillos de pan 200 210 15 20 minutos Bollos 180 25 35 minutos panecillos Tartas peque as 170 180 20 25 minutos Sandwich Victoria 160 170 25 30 minutos Panecillos Suizos 200 210 7 10 minutos Pastel sin grasas 180mm 170 20 minutos Panecillos 200 210 10 15 minutos Tarta Madeira 160 1 hora poner un trozo de piel de lim n despu s de 20 minutos Pastel de frutas 130 2 21 2 horas y media Pastel de Navidad 130 4 41 2 horas y media Pan de jengibre 130 140 1 11 2 hora y media Galletas de mantequilla 140 150 11 4 11 2 hora y media Galletas 130 180 15 25 minutos dependiendo de la receta Pastas de t 160 170 30 minutos 11 2 hora y media dependiendo de la receta Pastel Shorterust 190 Tartas peque as 20 25 minutos empanadas 45 50 minutos dependiendo de la receta Rich Shortcrast 180 25 minutos Hojaldres 210 8 10 minutos dependiendo de la receta Pastel Choux 190 200 25 35 minutos Bud n Yorkshire grande 200 45 minutos Bud n Yorkshire individual 200 20 25 minutos Souffl s 170 180 45 minutos 39 EL MINUTERO El minutero es independiente de la hora del reloj y se puede programar desde periodos de 1 minuto hasta 23 59 horas Solo se requiere una operaci n PROGRAMACION DEL MINUTERO 1 Presione el MINUTERO Dei bot n con el s mbolo de la campana y 0 00
19. CO DE COCCION 41 42 LIMPIEZA Y CUIDADOS DE LA COCINA 42 47 SECCION DE SERVICIO 48 SERVICIO REVISION DEL APARATO 49 58 ESQUEMA DE LA CONEXI N 59 Secci n para la Instalaci n RECUERDE Cuando sustituya una pieza de este aparato utilice nicamente piezas de repuesto de las que pueda tener la seguridad que se ajusten a las especificaciones de la seguridad y funcionamiento que nosotros exigimos No utilice piezas reacondicionadas o piezas copiadas que no hayan sido claramente autorizadas por AGA INSTALACION ADVERTENCIA ESTE APARATO DEBERA SER INSTALADO DE CONFORMIDAD CON LOS REGLAMENTOS EN VIGOR UNICAMENTE SE UTILIZARA EN UN ESPACIO QUE ESTE BIEN VENTILADO LEA LAS INSTRUCCIONES ANTES DE INSTALAR O DE UTILIZAR ESTE APARATO ANTES DE LA INSTALACION ASEG RESE DE QUE LAS CONDICIONES DE LA DISTRIBUCION EN EL LOCAL NATURALEZA DEL GAS Y PRESION DEL MISMO Y EL AJUSTE DEL APARATO SEAN COMPATIBLES LAS CONDICIONES DEL AJUSTE CORRESPONDIENTES A ESTE APARATO SON LAS QUE SE INDICAN EN LA PLACA DE CARACTERISTICAS SITUADA EN LA RANURA DE VENTILACION DERECHA EN LA BASE DEL APARATO Este aparato no va conectado a un dispositivo de evacuaci n de los productos de la combusti n El mismo deber ser instalado y conectado de conformidad con el reglamento de instalaci n vigente Deber prestar gran atenci n a las exigencias relevantes por lo que respecta a la ventilaci n Deber ser tambi n de conformidad con todos los requer
20. ETO QUE NO HAY SONIDO DE GAS PELIGRO AL REVISAR O REEMPLAZAR LOS COMPONENTES AISLE EL APARATO DE LA CORRIENTE ELECTRICA Y ANTES DE RECONECTARLO COMPRUEBE EL SUMINISTRO ELECTRICO A QUITAR LA PLACA DE HORNILLOS 1 Aislar del suministro el ctrico 2 Quitar los soportes de las cacerolas y las tapas de los quemadores Ver fig 22 3 Quitar los tornillos fijadores de los quemadores 14 y las tuercas fijadoras de la placa de hornillos 8 Despegar los aros fijadores de los quemadores 6 Despegar los soportes en el siguiente orden parte izquierda derecha y centro mirar Fig 23 NOTA Cada placa de homillos tiene un cable de tierra Cada cable debe ser completamente desconectado antes de quitar el soporte Ver Fig 24 6 Volverlo a montar en sentido inverso as Fig 22 DESN 512935 A Fig 23 DESN 513782 Fig 24 DESCONECTAR CABLES DE TIERRA DESN 513246 A GUITAR LOS PANELES LATERALES Aislar del suministro el ctrico 2 la cocina con las ruedas girando por completo los pies de ajuste en sentido antihorario NOTA Puede ser necesario desconectar la conexi n flexible de gas para permitir que la cocina sea desplazada 3 Mueva la cocina un poco hacia delante desenganche la cadena de seguridad y desconecte la manguera 4 Quite los tornillos fijadores traseros 3 y deslice el panel hacia atr s y hacia fuera 5 Vu lvalo a montar en sentido inverso
21. LO DE 4 SUJECION Fig 6A DESN 513781 2 Sujete las placas de hornillos utilizando 8 tornillos de fijaci n NO APRETAR DEMASIADO Ver Fig 6B Fig 6B DESN 513782 1 Colocar sujetar los seis de los quemadores usando tornillos 4 para los quemadores trasero izquierdo frontal centro frontal derecho y trasero derecho Usar tornillos 6 3 8 en los quemadores frontal izquierdo y central trasero Ver Fig 6C NOTA La colocaci n de los quemadores de la izquierda y del centro es la misma que se muestra en la Fig 6B Fig 6 ROP a DESN 512419 A 4 Colocaci n de los cabezales de los quemadores dentro de las cajas del quemador Ver Fig 7 A 7 7 QUEMADOR ULTRARR PIDO TAPA DEL QUEMADOR ARO DEL QUEMADOR REPARTIDOR DE LLAMA ALDON DEL GUEMADOR TERMOPAR ELECTRODO BASE DEL GUEMADOR Fig 7A DESN 513783 QUEMADOR WOK LRT TAPA INTERIOR ANILLO EXTERIOR REPARTIDOR DE LLAMA FALDON DEL GUEMADOR JUNTA BASE DEL QUEMADOR DESN 513784 14 MONTAJE DE LOS QUEMADORES RAPIDOS Y SEMI RAPIDOS TAPA DEL QUEMADOR ELECTRODO O Fig 7B DESN 513239 COLOCACION DE LA TAPA DEL QUEMADOR PARA QUEMADORES RAPIDOS Y SEMI RAPIDOS OREJETAS DE RETENCI N DE LA TAPA DEL QUEMADOR Fig 7C DESN 513240 5 Colocar los soportes de las cacerolas en ord
22. O ESTROPAJOS DE ACERO ESPRAYS LIMPIADORES DE HORNOS SOLUCIONES C USTICAS RASPADORES CUCHILLOS DE METAL Y QUE PUDIERAN IMPEDIR LA ACCI N DE LIMPIEZA Aluminio Exterior de las tapas de los quemadores izquierdo y derecho de la parte de atr s Parte exterior de la tapa del quemador frontal derecho Exterior de la tapa del quemador frontal del centro As como para la limpieza de los Esmaltados No colocar en el lavavajillas NOTA Hay que tener cuidado para que no se introduzcan restos de limpiadores agua suciedad dentro del cabezal del quemador para que este no se bloquee Quitar cualquier resto con una aguja fina o un cepillo de nil n Capa antiadherente Plancha Remojar y lavar en agua caliente con jab n No usar productos abrasivos ni introducirla en el lavavajillas FIG 17 DESN 512935 A Estantes del horno Est n dise ados deslizarse hacia fuera Freno del estante en direcci n hacia arriba Freno de seguridad del estante DESN 511867 Colocar como sigue Sobre la gu a seg n dibujo superior DESN 511866 Nota El estante se desliza hacia fuera hasta la posici n Fig 18A de stop Estante del gratinador NO USAR ESTANTES DEL HORNO Comprobar las diferencias que existen entre los topes delanteros y traseros i DESN 512411 Fig 18B 45 Montaje del quemador r pido y semi rapido TAPA DEL QUEMADOR
23. O DE LA LLAMA PEQUE A PAG 21 Recaliente la plancha entre 5 y 10 min Antes de cocinar No es necesario el uso de grasas o aceite cuando utilice la plancha Esto perjudicar a su efectividad de anti adherencia y har a que su limpieza sea m s dif cil Utilice utensilios que no afecten o da en su capa anti adherente No utilice utensilios afilados como tenedores o cuchillos No apoye las cacerolas en la plancha La plancha puede quitarse para lavarla en el fregadero Para su limpieza utilice solamente agua caliente con jab n ya que los limpiadores abrasivos podr an da ar la superficie de la misma En caso de que este muy sucia debe utilizar un estropajo de nylon con mucho cuidado 27 HORNO DE COCCION LENTA Este horno es utilizado para cocciones lentas de entre 6 y 8 horas para mantener la comida caliente y para calentar platos en poco tiempo TENGA ESPECIAL CUIDADO AL CALENTAR PLATOS DE PORCELONA UTILICE LA POSICI N INFERIOR La posici n del horno de cocci n lenta se encuentra marcada entre la rea de los 110 C y 120 en el mando de control del horno USO DE LA POSICI N DEL HORNO LENTO Puntos a tener en cuenta cuando prepare la comida e Para los mejores resultados utilice las fuentas de horno del acero inoxidable de AGA AGA recomienda AG30012 salte el plato y la tapa de la cazuela e No ponga los platos directamente en la base del horno P ngalo siempre en el estante Ver fig 18 A e Guisados
24. PLACA DE HORNILLOS 3 Soltar la tuerca que fija el termopar en su sitio 4 Empujar el termopar hacia abajo y deslizarlo hacia un lado para sacarlo del quemador 5 Desconectar el otro extremo del cable del termopar de la v lvula de gas Es un terminal el ctrico que se empuja 6 Volver a montar en ordern inverso Fig 33 DESN 513531 N PARA RETIRAR LOS RECUBRIMENTOS DEL HORNO Y DEL GRATINADOR V ASE FIG 34 1 Retirar las gu as Ll y LD 4 tornillos por gu a 2 Retirar las gu as y los recubrimentos Fig 34 Z DESN 512415 57 NR RON o QUITAR ELEMENTOS HORNOS DE LA Aislar del suministro el ctrico Proceda seg n Quitar juntas del horno y del gratinador Quitar el tornillo situado en la parte trasera del horno Levantar el panel base Quitar los dos tornillos de enganche del elemento situado en la parte trasera del horno y sacarlo por completo para poder visualizar las conexiones del terminal Quitar la conexi n aseg rese que no caigan en la parte trasera del aparto NOTA El horno derecho superior tiene un elemento m s arriba de la junta superior quitarlo en la misma manera que los elementos de la base Vu lvalo a montar en sentido inverso QUITAR EL ELEMENTO DEL HORNO VENTILADOR Aislar del suministro el ctrico Proceda seg n Quitar las juntas del horno NOTA Solo necesita quitar las de un lado Quitar los tornillos de la cubierta de
25. UERZA DE POSCICI N 1 45 kW GRATINADOR FUERZA DE POSICION 2 25kW HORNO DE COCCI N LENTA FUERZA DE POSICI N 0 9kW HORNO BAJO VENTILADOR 2 0kW 230V 30 AMP FUERZA DE SUMINISTRO Este es un CLASS 1 aparato tipo X La placa de caracter sticas se encuentra situada en la parte baja delantera del aparato Ver fig 10 p gina 21 Fig 1 SITUACION Y DIMENSIONES DEL PRODUCTO Cualquier pared lateral que se encuentre por encima de la cocina a la altura de la placa de hornillos deber estar a un m nimo de separaci n de 60mm de los paneles laterales de la cocina Fig 1 El hueco entre la parte superior de la cocina y cualquier otra superficie por encima de ella no debe ser menor de 650mm Debe quedar un espacio libre m nimo de 1000mm por la parte delantera de la cocina para poder realizar lastareas de mantenimiento Las ranuras para la ventilaci n que hay en la parte trasera de la placa superior no deben quedar obstruidas La cocina debe apoyarse sobre un suelo firme y horizontal Recomendamos eliminar cualquier material blando tal como lin leo TENER EN CUENTA AL INSTALAR UNA CAMPANA EXTRACTORA Solo recomendamos para el modelo 6x4 el modelo de campana CH900 Debe colocarse a un m nimo de 800mm por encima de la superficie de la cocina PARA PERMITIR LA MOVILIDAD DE LA COCINA 3mm DE ESPACIO ENTRE LA PARED LATERAL 984mm 675mm 24mm 620mm N Auno A x 650mm 0 DESN 513234
26. a o medio g Be o S Ragut de ternara Patatas al horno Raqut de ternera Saltear la carne en aceite caliente en una cacerola hasta que se dore y reservarla Freir el ajo cebolla zanahorias y champi ones hasta su que est n dorados A adir la harina y mezclarlo bien A adir la mostaza az car y el pure de tomate Remover junto con la cerveza y los condimentos Poner de nuevo la carne Calentar hasta que hierva y cubrirlo Despu s ponerlo al horno Patatas al horno Limpiar y pinchar las patatas por todas partes Envolverlas con papel de aluminio Ponerlas directamente en el estante del horno 29 Men 2 6 8 horas de cocci n Cordero asado Patatas Dauphinoise Bud n de pan y mantequilla Recetas Cordero asado 9009 1 25kg de cordero 1 2 Sazonar y envolver el cordero con papel de Poner la carne sobre la rejilla a ser posible en una bandeja plana Patatas Dauphinoise 450g patatas cortadas en rodajas muy finas 1 2 1 2 dientes de ajo picados 125ml de nata para montar Sal y pimienta negra molida Engrase una fuente plana ovalada rectangular Prepare las patatas en capas saz nelas y a ada el ajo terminando con otra capa de patatas Vierta por encima la nata y c bralo con papel de Aluminio Bud n de pan y mantequilla 6 8 rebanadas de pan de molde integral 1 50g de manteguilla fundida La ralladura de una naranja opcional 3 25g de coco rallado
27. a y lejos del ventilador del horno La manguera debe cumplir todos los est ndares de calidad IMPORTANTE LA CONEXI N DE SUMINISTRO DE GAS DE LA PARED NO DEBE SOBRESALIR DE LA PARED MAS DE 45MM PARA QUE NO INTERFIERA CON LA PARTE TRASERA DE LA COCINA Comprueba que no exista sonido de gas despu s de la conexi n del aparato ESTABILIDAD DE LA COCINA Cuando el aparato sea conectado al suministro de gas mediante una manguera flexible deber asegurarse firmemente a la pared mediante una cadena para prevenir que se doble la manguera cuando se saque la cocina para su servicio o revisi n Ver fig 3 y 3 A Fig DESN 512384 10 POSICI N DE LA BAYONETA DE GAS EN LA PARED situar en las reas sombreadas IMPORTANTE LA CONEXI N DE SUMINISTRO DE GAS DE LA PARED NO DEBE SOBRESALIR DE LA PARED MAS DE 45MM PARA QUE NO INTERFIERA CON LA PARTE TRASERA DE LA COCINA PARED TRASERA 370 Fig 4 DESN 513236 A PRUEBA DE PRESION El punto para la prueba de presi n esta situado en la parte derecha trasera de la placa de hornillos Situar el cabezal del guemador wok la tapa del guemador y el aro en posici n sobre la placa de hornillos Encender el quemador apretando el mando de control y girar en el sentido contrario al de las agujas del reloj para su encendido hasta que el gas entre entonces contin e girando hasta alcanzar la m xima potencia Para los aparatos de gas natural la
28. agujas del reloj Completamente encendido ambos elementos encendidos Sentido contrario a las agujas del reloj Gratinado minima potencia solo elementos frontales Los MANDOS DEL HORNO se pueden hacer girar en sentido de las agujas del reloj desde la posici n de apagado Las LAMPARAS DE NE N se iluminan cuando se encienden los hornos Una vez se haya alcanzado la temperatura requerida la lampara de ne n se apagar 22 PLACA DE HORNILLOS DE GAS La placa de hornillos lleva seis quemadores de gas Delantero izquierdo quemador ultra rapido wok potencia 4 5 kW Trasero izquierdo y delantero central quemadores semi rapidos 1 75 kW cada uno Trasero derecho y delantero derecho quemadores rapidos 3 0 kW cada uno Central trasero quemador ultra r pido 5 0 kW potencia Los quemadores semi rapidos son especialmente adecuados para el uso con cacerolas de peque o tama o as como para la cocci n a fuego lento o un escalfado suave Todos los quemadores tienen una posici n de ebullici n suave fija y son f cilmente regulables UTILIZACION DE LA PLACA DE HORNILLOS Para encender un quemador empuje el mando de control y g relo en sentindo horario hacia el s mbolo de la llama grande 4 Mant ngalo pulsando durante 3 segundos hasta que se enciende el quemador y entonces gire el mando al valor de ajuste requerido En caso de que las llamas del quemador se apaguen de manera accidental poner el
29. aparato Fig 13B DESN 513241 A 25 PROGRAMACION DE LA COCINA PARA SU USO Antes de poder usar el horno interior izquierdo del aparato es necesario programar el reloj con la hora del d a Es un reloj de 24h y cuando se conecta inicialmente o despu s de una interrupci n del suministro de electricidad el reloj mostrara la palabra AUTO Y 0 00 alternativamente TIEMPO DE SIMBOLO BLOQUEO COCCION MINUTERO AUTOMATICO MANUAL MENOS MINUTERO TIEMPO DE MAS Fig 14 COCCION PROGRAMACI N DE LA HORA 1 Mantenga apretados los mandos del minutero el tiempo de cocci n al mismo tiempo la palabra AUTO parpadea y el 0 00 se mantiene fijo apretar m s o menos hasta alcanzar la hora deseada El tiempo aumentara o disminuir desde las 12 00h en intervalos de un minuto primero despacio y luego ir aumentando la velocidad La cocina ahora est preparada para uso manual 26 LA PLANCHA La plancha est dise ada para ser solamente utilizada en su DC6 de gas natural Debe ser utilizada nicamente sobre los quemadores rapidos de la parte derecha Debe ser colocada sobre los soportes de las cacerolas como se muestra abajo para asegurar un correcto uso y funcionamiento Fig 15 DESN 512420 A USO DE LA PLANCHA ANTES DE PONER LA PLANCHA SOBRE LOS SOPORTES DE LAS CACEROLAS LOS QUEMADORES DEBEN ESTAR ENCENDIDOS Y EN LA POSICI N DEL HORNO DE COCCI N LENTA SIMBOL
30. aparecera en la pantalla Programe el tiempo reguerido usando los botones mas y menos 2 Despu s de 5 segundos el reloj volver a mostrar la hora el s mbolo de la campana aparecer fijo y la hora programada empezar la cuenta atr s presionando el bot n del minutero la pantalla muestra el tiempo que falta 3 Al final del tiempo programado sonar un pitido el s mbolo de la campana parpadear y continuar durante 2 minutos m s a menos que lo pare presionando el bot n del minutero bot n manual 31 4 La programaci n puede MINUTERO LL y el bot n hasta que se ponga a 0 00 TIEMPO DE SIMBOLO BLOQUEO COCCION MINUTERO AUTOMATICO MANUAL MINUTERO TIEMPO DE MAS COCCION FIG 16 DESN 513245 40 EL CONTROL AUTOMATICO DE COCCI N Puede utilizarse para una programaci n autom tica de cocci n solamente en la parte inferior izquierda del horno con ventilador Se conecta y desconecta de la electricidad en los tiempos pre programados La m xima duraci n del programa de cocci n es de 23 horas y 59 minutos por ejemplo tiempo de retraso tiempo de cocci n m ximo 23 horas y 59 minutos Antes de programar la cocci n compruebe que el reloj se encuentra en la hora correcta del d a y tenga la siguiente informaci n a mano El m ximo tiempo que necesita la comida para su cocci n La hora que se terminar la cocci n La programaci n requ
31. ara las cacerolas 1 rejilla para el gratinador 1 bandeja de reposter a 1 placa de rejilla Las siguientes piezas sueltas van embaladas con el aparato 6 soportes de cacerolas 3 bandejas 6 tapas del quemador 6 cabezales del quemador 1 anillos del quemador 1 barra 1 copete 1 kit de montaje 6 faldones 2 aros espaciadores 6 juntas 19 SALUD Y SEGURIDAD APARATO LOS NI OS PEQUE OS DEBEN MANTENERSE ALEJADOS DEL APARATO YA QUE LAS SUPERFICIES PUEDEN LLEGAR A ESTAR DEMASIADO CALIENTES AL TACTO Durante su uso el aparato puede llegar a estar caliente Tenga cuidado y evite tocar los elementos internos del horno Fritura con Mucha Grasa o Aceite Usar una sart n honda lo suficientemente grande para cubrir por completo la zona de calentamiento Secar siempre la comida antes de echarla en la sart n y hacerlo despacio Las comidas congeladas pueden salpicar si se echan muy deprisa en la sart n No fre r mucha comida de una vez sobre todo si es congelada con esto s lo se consigue bajar demasiado la temperatura del aceite teniendo como resultado una comida grasienta Mantenga la parte exterior de la sart n limpia de restos de aceite y grasa Nunca debe rellenar de aceite la sart n en m s de un tercio de su capacidad Nunca deje el aceite sin vigilancia durante el per odo de cocci n Nunca tape la sart n IMPORTANTE El aceite tiene riesgo de incendio nunca deje una sart n sin vi
32. el ctrica Conexi n monof sica cable de 2 como m nimo y que cumpla con los ltimos reglamentos para instalaciones el ctricas locales y nacionales x Li L Fig 2a DESN 513312 trifasica cable 2 5mm2 como minimo y que cumpla con los ltimos reglamentos para instalaciones el ctricas locales y nacionales OT EZ Fig 2b DESN 512313 CONEXION AL GAS Para facilitar el servicio y movilidad de la cocina debe instalarse una manguera flexible de 4 pies de longitud y no menos de R 1 2 1 2 BSP La conexi n se realiza mediante la rosca de entrada hembra de R 1 2 1 2 BSP en el bloque de entrada justo debajo del nivel de la placa de hornillos en la parte posterior derecha de la cocina CONEXI N DE ENTRADA DEL GAS 1 2 EEEN CABLE DE CONEXI N A LA RED ELECTRICA BLOQUE DE LA TERMINAL DE LA RED ELECTRICA DETR S DEL PANEL AREA DE LOCALIZACI N DE LA BAYONETA TORNILLOS DE FIJACION DEL PANEL LATERAL SOPORTE DE ESTABILIDAD Fig 3 DESN 513235 El conector de la bayoneta de gas debe ser fijado a la pared en la parte sombreada seg n Fig 4 Hay que tener en cuenta que la cocina debe tener la suficiente movilidad para ser desplazada para realizar un servicio Aseg rese tambi n que la manguera no esta atrapada entre el panel de atr s de la cocina y la pared Tambi n debe asegurarse que la manguera este orientada dentro del rea sombread
33. en siguiente Los soportes van referenciados en la parte de abajo seg n se muestra en el dibujo Deben colocarse en los huecos de la placa de hornillos Ver Fig 8 Fig 8 DESN 513712 Importante Es muy importante para el buen funcionamiento de la placa que los soportes de las cacerolas se coloquen siguiendo las instrucciones del Manual de AGA Seis Cuatro Series DC6 Para ayudarles en la correcta localizaci n de los soportes el soporte central trasero ha sido nicamente dise ado con una leng eta seg n figura 13B Este soporte debe colocarse en la posici n central trasera con la leng eta mirando hacia la parte trasera del aparato LENGUETA Fig 8B DESN 512341 A 16 4 AJUSTADOR SOPORTES s H Z TUERCA DE Fig 8 RETENCION AJUSTE DEL NIVEL DEL SOPORTE DE LAS CACEROLAS 1 Aflojar la tuerca de sujeci n usando la llave inglesa de 8mm Ver fig 8 2 Para prevenir el balanceo ajuste el pie de soporte de las cacerolas usando la llave de Allen 2 5mm 3 Comprobar que el soporte de las cacerolas esta al mismo nivel que el soporte de las cacerolas opuesto 4 Volver a apretar el tornillo de sujeci n COLOCACI N DE LA BARRA FRONTAL 1 Colocar la barra dentro de los enganches situados en los extremos de la parte frontal Aseg rese que los tornillos de cada extremo de la barra vayan dirigidos hacia abajo 2 Estirar la barra hacia fuera para encajar los tornillos de agarre de
34. erida del horno PROGRAMACION DEL PROGRAMA AUTOMATICO DE COCCION Los botones de STOP TTo de TIEMPO DE COCCION pueden ser presionados primero Cada programaci n aparecer durante 5 segundos antes de que vuelva a verse la hora Un ejemplo de programaci n del programa usando el boton de cocci n primero La comida necesita 2 horas y 30 minutos a 140 C y se requiere que est preparada a las 18 00 horas 1 Introducir la comida en el estante correcto del horno 2 Ver que el reloj est en la hora correcta del d a 3 Apretar el bot n de TIEMPO DE COCCION G y despu s los botones m s y menos hasta que aparezca 2 horas y 30 minutos 4 Apretar el bot n STOP y despu s los botones m s y menos hasta que aparezca 18 00 horas 5 Programar la temperatura del horno a 140 C 6 5 segundos despu s de la programaci n en el reloj aparecer la hora del d a y AUTO 7 Cuando la cocci n empieza el s mbolo de COCCION gt permanece durante todo el tiempo de cocci n 8 Cuando la cocci n haya terminado un pitido sonar y continuar durante dos minutos a menos que lo pare manualmente El s mbolo AUTO parpadear Para pararlo pulse dos veces el bot n MANUAL d PROGRAMACION AUTOMATICA DE LA HORA DE PARADA Introducir la comida el estante correcto del horno 2 Apriete el bot n STOP hasta que aparezca la hora final de la cocci n 3 Programe la temperatura del horno La cocci n em
35. gilancia en el fuego Si se incendia la sart n cubrirla con la tapa y APAGAR el aparato No intente apagar el fuego utilizando agua Es preferible sofocar las llamas sobre la cocina antes que intentar sacar la sart n fuera Muchas quemaduras y heridas se producen al intentar coger la sart n para sacarla fuera del aparato 20 QUEMADOR QUEMADOR ULTRA RAPIDO SEMI RAPIDO QUEMADOR 5 0 kW 1 75 kW SEMI RAPIDO 1 75 kW COPETE gt 6 SOPORTES INDIVIDUALES QUEMADOR WOK TAR DE CACEROLAS ULTRA RAPIDO ESE 4 5 kw Ep AZN RAPIDO 5 REA lt MANDOS SS 125 EA ASA LGA RELOJ ES SA COMPARTIMENTO 2 DOO ay NL A ESS ES o D HORNO M m Si 25 k HORNO CON VENTILADOR HORNO DE PLACA COCCION LENTA IDENTIFCATIVA DESN 513243 A Fig 10 21 PANEL DE CONTROL Los MANDOS DE CONTROL DE LA PLACA DE HORNILLOS solo se pueden hacer girar en sentido contrario de las agujas del reloj a partir de la posici n de apagado Simbolo Inyecci n de reglaje Simbolo llama grande Reglaje alto S mbolo llama peque a Reglaje bajo Ver secci n placas Fig 11 DESN 516288 El DE CONTROL DEL GRILL se puede girar los dos sentidos Sentido de las
36. iene tambi n un esmaltado autolimpiable Los estantes han sido dise ados para que no se puedan volcar Para retirar un estante el velo para separarlo de las muescas laterales y desl celo hacia delante Para volver a colocar un estante introd zcalo en el horno con los dientes cortos en la parte posterior mirando hacia arriba H galo deslizar en posici n por encima de las muescas laterales y a continuaci n d jelo caer sobre la gu a No ponga la rejilla ni la comida en las bases de los hornos Lleve a cabo el calentamiento previo de los hornos con los reglajes apropiados hasta que la l mpara de ne n se apague Para una efectiva distribuci n del calor deje un espacio inferior a 12mm Entre los platos y los laterales del horno No utilice una bandeja de mayor tama o que la suministrada con la cocina CONDENSACI N La condensaci n se forma cuando est n presentes calor y humedad por ejemplo cuando se est cocinando Siempre que sea posible procure asegurarse de que los alimentos que contengan una gran cantidad de l quido como puede ser el caso de los guisados est n bien tapados Si observa que se produce alguna condensaci n pase un trapo para eliminarla en cuanto pueda 34 GUIA DE COCINA PARA EL HORNO Sugerencias Las posiciones de los estantes se cuentan a partir de abajo Ponga los platos en el centro del estante Cuando utilice el horno con ventilador reduzca la temperat
37. imientos relevantes de los diferentes Organismos Locales En su propio inter s y en el de la seguridad en el cumplimiento de la legislaci n todos los aparatos a gas deber n ser instalados por una persona competente La falta de cumplimiento en la instalaci n correcta de los aparatos podr a dar lugar a una acci n judicial Una vez finalizada pruebe la instalaci n del gas por lo que respecta a su buen funcionamiento ADVERTENCIA ESTE APARATO HA DE ESTAR CONECTADO ELECTRICAMENTE A TIERRA El aparato esta dise ado para el voltaje que se indica en la placa de caracter sticas La cocina DC6 es suministrada por el fabricante como una unidad completamente montada y probada La placa de hornillos las puertas copete soportes de las cacerolas y la barra son montados durante la instalaci n in situ DATOS TECNICOS PLACA DE HORNILLOS GAS NATURAL G20 CATEGORIA DEL APARATO lx FRONTAL FRONTAL TRASERO TRASERO CENTRAL CENTRAL IZQUIERDO DERECHO DERECHO IZQUIERDO DELANTERO TRASERO WOK TIPO DE ULTRA RAPIDO RAPIDO SEMI SEMI ULTRA QUEMADOR RAPIDO RAPIDO RAPIDO RAPIDO ENTRADA 4 5 kW 3 0 kW 3 0 kW 1 75 kW 1 75 kW 5 0 kW MAX CALOR CALIBRADO DEL 0 66 116 116 097 097 167 INTERIOR 1 00 x2 gt POSICI N DEL PUNTO DE PRESI N LADO TRASERO DERECHO DEL APARATO AL NIVEL DE LA PLACA DE HORNILLOS REGLAJE DE LA PRESI N 20mbar ENCENDIDO DEL QUEMADOR CHISPA DE ALTA TENSION GRATINADOR Y HORNOS ELECTRICOS HORNO SUPERIOR F
38. incrementando el nivel de la extracci n mec nica cuando esta exista La instalaci n debe cumplir con los reglamentos de cableados nacionales y locales y ha de ser llevada a cabo por un T cnico Cualificado de un distribuidor autorizado o del Servicio de Asistencia de AGA Puede producirse un poco de humo y alg n olor cuando se conecta el aparato por vez primera Esto es normal e inocuo procede del calorifugante del horno y del aglutinante de almid n en el aislamiento de los elementos y cesar al cabo de un corto periodo de utilizaci n El aparato dispone de una placa adosada a gas tres hornos el ctricos el horno inferior derecho es un horno de cocci n lenta el horno superior derecho es un horno convencional El horno inferior izquierdo tiene un ventilador el ctrico El ventilador detr s del panel posterior asegura una distribuci n uniforme del calor dentro del horno durante la cocci n o sea que la temperatura en la posici n inferior es la misma que en la posici n superior El gratinador el ctrico est situado en el techo del compartimento superior izquierdo Consulte el diagrama Ver Fig 10 para familiarizarse con el producto y consulte las secciones correspondientes al horno de cocci n lenta horno con ventilador horno convencional gratinador la placa de hornillos a gas etc La cocina es suministrada con los siguientes accesorios 5 estantes para el horno 1 rustidera 1 estante para el gratinador 1 estante p
39. l ventilador y sacar el panel Quitar los tres tornillos de agarre del elemento a la estructura cuidadosamente sacar el elemento hasta que se pueda acceder a los terminales el ctricos Desconectar terminales cuidadosamente para que el cable no caiga por la parte trasera del aparato Volverlo a montar en orden inverso QUITAR VENTILADOR DEL HORNO Aislar del suministro el ctrico Proceda seg n Quitar el elemento del horno Quitar los 4 tornillos de sujeci n del ventilador a la estructura Sacar suficientemente el ventilador para acceder a los terminales el ctricos y desconectar cables Quitar la hoja del ventilador NOTA Las tuercas de sujeci n de las hojas del ventilador est n en la parte izquierda Quitar el motor para montar los tornillos de la placa de montaje Volverlo a montar en sentido inverso 58 DIAGRAM DC6 L1 2 0 kW L2 2 3 kW L3 2 45 kW N Para asesoramiento o informaci n adicionales p ngase en contacto co su distribuidor almacenista local Dada la politica de continua mejora de los productos de AGA Rangemaster la Empresa se reserva el derecho a cambiar las especificaciones y a efectuar modificaciones en cualquier momento en el aparato descrito e ilustrado Fabricada por AGA Rangemaster Station Road Ketley Telford Shropshire TF1 5AQ Inglaterra www agaliving com www agacookshop co uk 60
40. mando de control del quemador en la posici n de apagado y no intentar volverlo a encender durante un minuto como m nimo El mando de control se puede ajustar hacia una posici n m s boya simplemente haciendo girar dicho mando hacia el s mbolo de la llama peque a IMPORTANTE Los supportes para cacerolas fundidas de la cocina son mucho m s pesados que los de la mayor a de cocinas de gas Por lo tanto debe tener cuidado al retirarlos y reponerlos en los hornillos Es important levantarlos y no arrastrar los sobre los piezas esmaltadas ya que esto da ar a el esmalte 23 ALGUNOS PUNTOS RELACIONADOS CON LA SEGURIDAD Los elementos auxiliares para la cocci n a fuego lento tales como las esterillas de amianto o de malla no son recomendables Pueden estorbar el buen funcionamiento de los quemadores deteriorar los apoyos para las piezas de la bater a de cocina y ser causa de un desperdicio de combustible Los elementos auxiliares de l mina para evitar los derrames que se encuentran en el comercio no son necesarios en esta cocina Algunas cacerolas de cocci n Wok son poco estables Verificarlas con el fabricante de Wok antes de comprarlas No utilizar cacerolas inestables ni estropeadas p e con las bases abombadas que pueden volcarse con facilidad No deber n utilizarse nunca cacerolas ni teteras con bases c ncavas El diametro minimo recomendado para las cacerolas etc es de 120mm El m
41. mpleto antes de meterla en el horno un tiempo adicional Los tiempos que se indican son para asados sin envolver Si van envueltos con papel de aluminio hay que dejarlos El pavo o el pollo est n ya a punto cuando los jugos salen de color claro al pincharlos con un pincho de cocina Si los jugos son todav a de color rosado continuar la cocci n comprob ndola cada 15 minutos hasta que los jugos salgan de color claro COMIDA TEMPERATURA G TIEMPO APROPIADO DE COCCION Pescado entero ej trucha caballa Filetes Pescado al horno frito Salm n 2 7Kgs Ternera Cordero Cerdo Pollo Pavo Pato y ganso Guisos 1 Budin de leche Natillas Budin esponjoso Compota 170 170 170 140 150 170 180 170 180 170 180 170 180 150 160 170 180 130 140 140 140 160 170 180 25 30 minutos dependiendo del tama o 20 25 minutos dependiendo del grosor 25 minutos aproximadamente 15 18 minutos por cada 450g 30 minutos por cada 450g 30 minutos medio poco hecho 25 minutos por cada 450g 25 minutos 30 35 minutos por cada 450g 35 min 20 25 minutos por cada 450g 20 min 15 18 minutos por cada 450g 15 min 25 minutos por libra 25 minutos 1 1 gt 3 horas dependiendo de la receta 2 horas 35 minutos 45 minutos 1 hora usando ralladura de fruta 45 minutos 1 hora 38 COMIDA TIEMPO APROPIADO DE CO
42. pezar inmediatamente y el s mbolo de COCCION se iluminar y permanecer as mientras dure el proceso 4 Cuando termine el tiempo de cocci n sonar un pitido y continuar durante 2 minutos m s a no ser que lo pare manualmente El s mbolo AUTO parpadear III 5 Para parar y volver al sistema manual apriete el bot n MANUAL VJ Los programas pueden ser reajustados en cualquier momento apretando los botones correctos y el bot n y seg n lo descrito anteriormente CANCELAR EL PROGRAMA El programa de cocci n puede pararse apretando el bot n de COCCION el bot n hasta que 0 00 aparezca en la pantalla Presione el bot n MANUAL Upara gue el horno vuelva a estar en el modo manual NOTA Cuando est seleccionado un programa autom tico de cocci n no se podr ajustar la hora del reloj 41 BLOQUEO Si este sistema es activado el programa puede ser programado pero no puede ser activado por ejemplo la hora de encendido y apagado pueden ser programada pero el horno no se pondr en marcha ACTIVAR LA FUNCION DEL BLOQUEO 1 Aseg rese que el minutero se encuentra en el sistema manual no active programas 2 Mantenga el bot n del MINUTERO de COCCION presionados al mismo tiempo aproximadamente unos 8 segundos En la pantalla leer ON 3 Presione el bot n m s En la pantalla leer OFF apagado y el s mbolo de la llave aparecer Despu s de unos 5 segundos reaparecer la hora
43. presi n debe ser 20mbar Indicador de 8 Cerrar el grifo desconectar la tuerca de compresi n y vuelva a colocar el tornillo del manguito para la prueba de presi n 11 NIVELADO Y MOVILIDAD DE RUEDAS La DC6 esta dise ada para estar en una superficie llana y nivelada sin embargo alguna desigualdad podr a superarse con el ajuste de los cuatro pies niveladores situados en las esquinas de la base Para acceder a los tornillos de ajuste hay que quitar los soportes de las cacerolas situados a izquierda y derecha Ver secci n Quitar placa de hornillos secci n de servicio P g 50 Para levantar la cocina girar el tornillo en el sentido de las agujas del reloj y para bajarla girarlo en el sentido contrario PIES NIVELADORES Fig 5 DESN 513237 A Hay cuatro ruedas en la base de la cocina que permiten su colocaci n Cuando la cocina este en la posici n correcta los cuatro pies niveladores pueden ajustarse para nivelar la cocina LOS PIES DEBEN ESTAR SUFICIENTEMENTE BAJOS PARA PREVENIR GUE LA COCINA SE MUEVA DE SU POSICION Ver fig 5 12 INSTALACION DE LA PLACA DE HORNILLOS Y SOPORTES DE LAS CACEROLAS PLACA DE HORNILLOS 1 Conectar el cable de tierra desde la placa del centro al chasis de la cocina y colocar las cajas de los guemadores Repetir para las placas de derecha e izguierda aseg rese tambi n gue las juntas est n bien sujetas asi como los cables de tierra Ver Fig 6 A TORNIL
44. tos est n completamente secos antes de ponerlos de nuevo Cuando vuelva a colocar las tapas de los quemadores y los cabezales aseg rese que est n debidamente instalados Las siguientes piezas no deben colocarse en el lavavajillas Cabezales de aluminio de los quemadores LA COCINA NO DEBE MOVERSE UNA VEZ INSTALADA NO PUENTE MOVER LA COCINA TIRANDO DE LA BARRA FRONTAL O DE LAS PUERTAS 42 LIMPIEZA Y CUIDADO DE SU COCINA PARTE DE LA COCINA Y ACABADO Esmalte vitreo Bases del gratinador y horno ventilador Placas de hornillos Panel de control Soportes de las cacerolas Rustidera Bandeja para gratinar Base del horno de coccion lenta Juntas de las puertas Parte fontral de la cocina Puertas METODO DE LIMPIEZA Limpiar con un trapo h medo y agua caliente con jab n Las manchas m s resistentes pueden quitarse con una crema suave pasta l quidos limpiadores frotando suavemente con un estropajo Los soportes de las cacerolas rustidera y bandeja de reposteria pueden limpiarse ocasinalmente en el lavavajillas Capa protectora de alta temperatura Tapas de los quemadores Cabezales de los quemadores Plataforma Limpiar con un trapo h medo y agua caliente con jab n Importante No use abrasivos Cristal Cubierta del gratinador Copete Limpiar igual que las partes esmaltadas Pulir con un trapo seco o con papel de cocina Acero inoxidable Pomos de las puertas Barra frontal
45. trituradas 12gr harina blanca 1 huevo esencia de almendras Chili con carne Budin de manzana Chili con carne Dorar la carne en una cacerola A adir el sobre con el preparado A adir las jud as tomates y agua Mezclar todo bien Llevar a ebullici n cubrir bien y poner en el horno Budin de manzana 1 Engrasar una fuente de horno plana Mezclar las manzanas y el dulce de vainilla y colocar en la fuente 3 Mezclar el resto de los ingredientes y a adir y a adir unas gotas de esencia de almendras 4 Suavemente esparcir la mezcla sobre las manzanas Dejar si cubrir e introducir en el horno 32 EL GRATINADOR LA PUERTA DEL HORNO SUPERIOR DEBE PERMANECER ABIERTA CUANDO EL GRATINADOR ESTE ENCENDIDO PRECAUCION Las partes accesibles pueden estar calientes cuando se est haciendo uso del gratinador Deber mantenerse alejados a los ni os El gratinador de alta velocidad est dividido en dos reas para as ahorrar energ a y acoplarse a las diferentes necesidades individuales de gratinado Gire el control del gratinador en el sentido horario y podr utilizar toda la zona del gratinador para grandes cantidades de comida Gire el control en el sentido contrario a las agujas del reloj y podr utilizar la zona central para peque as cantidades de comida por ejemplo 2 rebanadas de pan una o dos chuletas etc La mayor parte de la comida se cocina a alta temperatura pero para algunas
46. ura del horno convencional entre 10 C 20 C y en algunos casos el tiempo de cocci n en 10 minutos por cada hora Es importante comprobar que los alimentos est n bien calientes antes de servirlos Puede modificar los reglajes del calor y los tiempos de cocci n para adaptarlos a sus propios gustos 35 El Horno Convencional La parte superior derecha del horno es un horno convencional esto significa que los elementos de calor se encuentran en la parte de arriba y de debajo de la base del compartimento del horno Las tablas de cocinado son una gu a de car cter general pero los tiempos y las temperaturas pueden variar seg n las recetas individuales Las secciones referentes a las carnes deber n ser utilizadas a t tulo de orientaci n pero pueden variar seg n el tama o y la formo de la pieza de carne para asar con o sin el hueso La carne para asar debe descongelarse por completo antes de meterla en el horno Los tiempos que se indican son para asados sin envolver Si van envueltos con papel de aluminio hay que dejarlos un tiempo adicional El pavo o el pollo est n ya a punto cuando los jugos salen de color claro al pincharlos con un pincho de cocina Si los jugos son todav a de color rosado continuar la cocci n comprob ndola cada 15 minutos hasta que los jugos salgan de color claro Los estantes est n numerados desde abajo hacia arriba POSICION COMIDA DEL TIEMPO
47. vos separados Az car para espolvorear 1 3 4 Quitar la piel al jam n Poner en una fuente pocprofunda A adir los albaricoques pasas sultanas y pimienta Cubrir el jam n con las rodajas de patata y verter el caldo por encima Untar con la mantequilla y ponerlo en el horno Col lombarda agridulce 1 m Be F gt N Cortar finamente col Fundir la mantequilla en una sart n y saltear la cebolla y la manzana hasta que se ablanden A adir la col y cocer durante dos minutos A adir vinagre miel y sazonar Verter en una fuente para horno y cubrir con papel de aluminio Colocar en el horno Budin St Clements Engrasar una fuente de horno plana y cubrir la base con el pan de molde Verter leche para que se empape el pan Mezclar la mantequilla y el az car A adir las yemas la ralladura y el zumo del lim n y la naranja Batir Batir las claras y verter la mayor parte dentro de la mezcla anterior Esparcir la mezcla sobre el pan Terminar con una capa de las claras reservadas reservadas anteriormente y espolvorear con el az car Dejar sin tapar y colocar en el horno 31 4 Recetas 450 gr Carne de ternera picada 1 lata de 400gr de tomate 1 lata de 400gr de jud as 1 preparado de especias para Chili con carne 100ml de agua 450gr manzanas para cocinar ralladas 50gr dulce de vainilla cortado 50gr mantequilla blanda 50gr de az car moreno molido 50gr almendras

AGA SIX-FOUR SERIES – DC6 (FFD) MANUAL DEL PROPIETARIO

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