MANUAL ORG-HI v 1
Contents
1. CONSIDERACIONES PARA UNA ALIMENTACI N BALANCEADA Durante los ltimos a os en Cuba se ha venido implantando un amplio programa para el desarrollo de la medicina natural y tradicional y la Di rectiva 26 del Ministro de las FAR ha contribuido enormemente en la mate rializaci n de este prop sito Tambi n y al igual que en todo el mundo se ha venido impulsando la medicina preventiva en nuestro caso particular la aten ci n primaria y la medicina comunitaria se han fortalecido significativamente con el Plan de los M dicos de la Familia cuya cobertura alcanza ya pr ctica mente a toda la poblaci n del pa s Sin embargo para llevar a cabo una verda dera medicina preventiva esta tiene que relacionarse muy ntimamente con el estilo de vida y los h bitos correctos de alimentaci n La salud no es sencillamente la ausencia de alguna enfermedad ella depende en gran medida de nuestra alimentaci n la cual independientemente de la abundancia y variedad de los alimentos muchas veces resulta inadecuada y capaz de provocar problemas de salud Existe el falso concepto de que la mejor dieta es aquella que tiene mucha prote na de origen animal mucha grasa mucha az car etc y se olvidan de los vegetales las hortalizas y las frutas cuyo consumo de forma general y en muchos pa ses es bastante bajo No todas las personas tienen el buen h bito de comer alimentos frescos crudos y reci n preparados La alimentaci n natural es2. ecundarios por la cantidad diaria que se debe consumir Es decir que nunca se debe invertir la pir mide puesto que su equilibrio estar en peligro GRUPOS DE ALIMENTOS CONS MALOS EN CADA COMIDA Ml Alimentos animales ll Grasas y derivados En cantidad suficiente I Verduras y frutas d Por lo menos dos raciones Fig 91 Pir mide alimentaria Es importante conocer las vitaminas que contienen los principales vegetales De esta manera se podr n combinar en la dieta diaria de manera que tanto los ni os como los ancianos y dem s miembros de la familia est n igualmente nutridos y con buena salud En la Tabla 17 se exponen los vegetales m s comunes y el contenido de vitaminas en orden decreciente Las hortalizas tambi n se pueden utilizar como medicinas en algunas oca siones para lo cual se pueden preparar los siguientes remedios caseros Gastritis El jugo de zanahoria remolacha y pepino mezclados as como el de espinaca y tomate resultan recomendables Ulcera g strica Se puede consumir el jugo de col Enfermedades del h gado Se recomiendan los jugos de zanahoria toma te calabaza remolacha cruda col y espinaca Anemia Se puede combatir con jugos de remolacha de lechuga col y espinaca 176 MANUAL T CNICO PARA ORGANOP NICOS HUERTOS INTENSIVOS Y ORGANOPON A SEMIPROTEGIDA Hipertensi n arterial Preparar jugos de zanahoria apio perejil y espina ca mezclados As como el de remolacha y
3. parte de un sistema id neo para la adecuada nutrici n ya que proporciona al organismo valios simos elementos nutritivos como vitaminas minerales y enzimas imprescindibles para el mantenimiento de la salud y la prevenci n de muchas enfermedades IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACI N NATURAL Los alimentos constituyen un elemento fundamental para la vida y entre sus importantes funciones su valor fundamental radica en su calidad como fuente de energ a Existen alimentos y combinaciones de stos que pueden ser da inos para la salud otros en cambio ayudan a prevenir y curar enfermedades La alimentaci n natural adem s de retrasar el deterioro org nico propio del enveje cimiento y aumentar la calidad de vida de las personas puede prevenir la parici n de enfermedades tales como cerebro vasculares hipertensi n arterial infarto card aco la diabetes osteoporosis arteriosclerosis cataratas problemas reum ticos etc La alimentaci n sirve tambi n para curarlas pues el alimento es una medicina as dec a Hip crates padre de la medicina occidental que vues tro alimento sea vuestra medicina La pir mide de la figura 91 indica que la base de los alimentos que se con sumir n en mayor cantidad est en las verduras y las frutas Estas contienen las vitaminas y minerales m s importantes para el funcionamiento de todos los rganos 175 del cuerpo Seg n asciende la pir mide se colocan los alimentos considerados s
4. zanahoria Tambi n los jugos de espinaca tomates y ajo crudo Estre imiento Se aminoran al incorporar a la dieta espinaca zanaho ria calabaza Hemorroides Se alivia con jugos de zanahoria y espinaca mezclados jugos de apio de nabos berro y perejil Reumatismo Se puede combatir con jugos de zanahoria remolacha y pepino mezclados jugo de lim n espinaca perejil col y tomate Alergia En general se pueden aliviar cuando se consumen jugos de zanahoria y pepino Personas asm ticas Se les recomiendan los jugos de zanahorias y r bano mezclados jugo de apio el ajo crudo nabos y espinaca Gripe Se alivian con jugos de zanahoria apio perejil y espinacas mezcla dos Tambi n se recomiendan los jugos de lechuga de zanahoria y r bano mezclados y el pur de lim n Obesidad Se puede combatir preparando jugos de zanahoria remola cha y pepino mezclados La col y espinaca para consumo en ensaladas Tabla 17 VEGETALES M S COMUNES Y EL CONTENIDO DE VITAMINAS EN ORDEN DECRECIENTE Cebollino Cebollino Cebollino 177
Download Pdf Manuals
Related Search