SGH 50 - Middleby
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1. ADVERTENCIA Las m quinas equipadas con ruedas y cord n el ctrico flexible deben conectarse al suministro de gas con un dispositivo de desconexi n r pida Este desconectador r pido debe cumplir con las especificaciones ANSI 724 41 Tambi n debe instalarse un cable de fijaci n para limitar el movimiento de la unidad y no depender del conector o desconectador r pido ADVERTENCIA Hay una llama viva dentro de la m quina La unidad puede calentarse lo suficiente como para incendiar materiales circundantes Mantenga el rea alrededor de la unidad libre de combustibles ADVERTENCIA Aseg rese de que la m quina tenga suficiente aire para mantener la llama correctamente encendida Una insuficiencia de aire puede causar que la llama despida peligrosamente gas de mon xido de carbono El mon xido de carbono es un gas transparente y sin olor que puede causar asfixia ADVERTENCIA El gas de mon xido de carbono puede acumularse si usted obstruye el conducto La obstrucci n del conducto tambi n favorece el sobrecalentamiento de la unidad NO obstruya el flujo de combusti n ventilaci n ni el espacio de aire alrededor de la m quina Aseg rese de cumplir con las especificaciones m nimas de espacios libres especificadas en las instrucciones de instalaci n Es necesario mantener estos espacios libres alrededor de la unidad para realizar el servicio de mantenimiento y permitir una buena operaci n del quemador ADVERTENCIA Si la2. en el respaldo del tanque c Usando el cepillo de limpieza del freidor friegue el interior del freidor para remover la capa de protecci n de aceite d Una vez terminada la limpieza apague los guemadores principales del freidor y gire la perilla de la valvula de gas a la posicion OFF apagado P ngase guantes protectores y drene el agua en un recipiente adecuado para agua caliente y vi rtala al desagiie e Cuando el tanque se haya enfriado enju guelo completamente con agua fria Contin e enjuagando el tangue hasta que el limpiador se haya removido completamente f Usando un pafio seco seque el agua Tenga cuidado de remover toda el agua porque cualquier residuo de agua hard que el aceite caliente salpique del freidor PRECAUCION Los tanques hechos de acero dulce deben secarse completamente y cubrirse con aceite para evitar que el tanque se oxide g Ahora que el tanque ha quedado limpio se puede proceder a llenarlo y operar el freidor ADVERTENCIA Las unidades de gas instaladas sobre roldanas deben tener un sistema de sujeci n Este sistema debe estar conectado en todo momento en que el freidor est conectado al suministro de gas Si por cualquier circunstancia se desconecta se debe volver a conectar Llenado del Freidor con Aceite a Asegurese de cerrar completamente la v lvula de drenaje b Llene el freidor con grasa hasta el nivel de aceite indicado en el tablero de salpique del respaldo del tanque de fre r c
3. c ustico Para obtener los mejores resultados use Pitco Fryer Cleaner Parte P6071397 c Coloque un recipiente grande bajo el drene Este recipiente ser usado para recoger el agua de limpieza El recipiente debe ser de tama o suficiente para acomodar todo el agua d Vuelva a poner en funcionamiento el freidor Cuando la temperatura del agua alcance los 212 F 100 C la computadora autom ticamente pasar a la modalidad de BOIL Hervor Para salir de la modalidad de BOIL usted tiene que apagar la corriente el ctrica e Despu s de que el agua ha alcanzado un hervor lento apague el freidor Permita que el l quido en el freidor permanezca por 20 minutos para ablandar dep sitos de grasa quemada y carb n Use el cepillo de freidor para remover residuos del tanque de los tubos de calentamiento y de las paredes de los costados Realice luego el procedimiento de limpieza diaria f Drene el agua al recipiente abriendo lentamente la v lvula de drenaje de perilla verde g Seque el tanque con pa os limpios de limpieza Cierre la v lvula de drenaje y remueva el recipiente grande h Llene de nuevo el freidor L20 243 Rev0 08 02 L20 243Rev0 08 02 m4 Z 3 Y EQ
4. de detergente que quede en el tanque de fre r c Use un polvo de limpieza no abrasivo o una almohadilla para limpiar manchas si es necesario Semanalmente Hervido El freidor debe limpiarse completamente una vez a la semana Esta limpieza debe incluir el drenaje completo de la sustancia de fre r y un hervido en la unidad Esta es tambi n una buena oportunidad para examinar el material del filtro y detectar da os en l PRECAUCION Apague completamente el freidor cuando va a reemplazar el aceite por agua y cuando la parte de calentamiento de la limpieza se ha terminado Esto evita que el sistema de calentamiento se encienda durantela operaci n de drenaje del aceite y llenado con agua a Drene el aceite del freidor usando los procedimientos de drenaje indicados en el Cap tulo 2 Una vez que el aceite se haya bombeado del shuttle de aceite desconecte la bandeja de filtro y s quela del freidor ADVERTENCIA Nousela bandeja del filtro para drenar el agua del limpieza La nica forma de remover el l quido de la bandeja del filtro es por medio dela bomba del filtro No use la bomba del filtro para bombear agua El agua puede permanecer en las l neas de filtro y mezclarse con aceite caliente durante las operaciones defiltrado creando problemas b Remueva la reja de tubos colador tubular y saque los desperdicios grandes del fondo del tanque de fre r Cierre la v lvula de drenaje y llene el tanque de fre r con agua con un detergente no
5. m quina se apaga inesperadamente espere 5 minutos antes de intentar encenderla Esto permitir que se disipe el exceso de gas en la unidad ADVERTENCIA La fuente de alimentaci n debe estar desconectada antes de realizar la limpieza o el servicio de manteni miento de la unidad ADVERTENCIA NO suministre a la freidora un tipo de gas no identificado en la placa de datos ubicada en el interior de una de las puertas de la m quina Si necesita convertir la m quina a otro tipo de combustible comun quese con su distribuidor o Agencia de Servicio Blodgett autorizada ADVERTENCIA Para evitar que la m quina se voltee de lado y se derrame el aceite CALIENTE la freidora Pitco Frialator est equipada con un dispositivo de fijaci n y desconexi n r pida de manguera de gas Este dispositivo fija la parte posterior de la m quina a la pared Cuando la freidora est en su lugar de operaci n bloquee las ruedas y vuelva a conectar el dispositivo de fijaci n a la parte posterior de la m quina ADVERTENCIA La manteca a temperaturas de cocci n es muy CALIENTE y PELIGROSA Sea extremadamente cuidadoso durante la manipulaci n Use art culos de protecci n apropiados tales como guantes aislantes mandiles protecci n facial y mangas cuando manipule la manteca caliente NO intente mover una m quina con aceite caliente Deje que el aceite se enfr e a tempera tura ambiente o vac e el aceite en un recipiente apropiado antes de mover l
6. El sistema de ventilaci n debe dise arse de manera que facilite su limpieza La limpieza frecuente del sistema de ventilaci n y del freidor reducir n la probabilidad de un incendio El Cuadro 1 2 muestra una lista de documentos de referencia que pueden servir como gu as en el dise o de los sistemas de ventilaci n y contra incendio El Cuadro no es necesariamente completo Se puede obtener informaci n adicional dela CSA International 8501 E Pleasant Valley Road Cleveland Ohio 44131 Una ventilaci n excesiva puede causar corrientes de aire que interfieren con la operaci n apropiada del piloto y del quemador Deje un espacio libre de 18 pulgadas 45 cm por lo menos entre la ventana de desahogo del ca n de chimenea del freidor y el punto de entrada de la campana de extracci n PRECAUCION Aseg rese de que el sistema de ventilaci n no causa una corriente descendente de aireenla abertura del ca n de chimenea del freidor Las corrientes descendentes de aire no permiten que el freidor pueda descargaren forma apropiada y causanrecalentamiento que puede ocasionar da os permanentes Los da os causados por corrientes descendentes deaire noestan cubiertos bajola garant a del equipo NUNCA permita la obstrucci n del flujo de combustible o el dela ventilaci n de salida del ca n de chimenea del freidor NUNCA coloque ning n objeto encima del rea del ca n de chimenea APARATO DOCUMENTO DOCUMENTO UNDERWRITER S LABORATORY DE
7. LCODIGO NACIONAL CAMPANAS DE EXTRACCION ANSI UL 710 ANSI NFPA 96 VENTILADORES DE POTENCIA ANSI UL 705 ANSI NFPA 96 UNIDAD DE FILTRO ANSVUL 586 ANSI NFPA 96 ANSI UL 900 3 L20 243 Rev0 08 02 Z 3 Y na TIPOS DE EXTINGUIDORES DE INCENDIO Y EQUIPO DE DETECCION DE INCENDIOS CO ANSI UL 154 ANSI NFPA 12 SUBSTANCIA QUIMICA SECA ANSI UL 299 ANSI NFPA 17 AGUA ANSI UL 626 ANSI NFPA 13 ESPUMA ANSI UL 8 ANSI NFPA 11 ROCIADORES ANSI UL 199 ANSI NFPA 13 DETECTORES DE HUMO ANSI UL 268 ANSI NFPA 72 TERMOSTATOS DE DETECCION ANSI UL 521 ANSI NFPA DEINCENDIOS Verificaci n de la Presi n de Gas La presi n de gas debe medirse en el distribuidor del quemador y debe ser la especificada en la placa de especificaciones montada en la cara interior de la puerta del freidor INSTRUCCIONES PARA ELENCENDIDO a Llene el aparato antes de encenderlo b Gire la v lvula de combinaci n de gas a la posici n ON encendido c Control de computadora Oprima el bot n del panel de control para encender la freidora ON la freidora est equipada con un sistema de encendido que no requiere encendido manual y que enciende autom ticamente el piloto y calienta el aparato a la temperatura a que se ha graduado d Volver a encender Espere 5 minutos antes de tratar de encender nuevamente el piloto para permitir que se disipe el gas que pueda haber quedado en el freidor ADVERTENCIA NOGIRELA PERILLA DE LA VALVULA DE COMBI
8. NACION DEGAS A LA POSICION ON ENCENDIDO HASTA QUE EL RECIPIENTENOESTE COMPLETAMENTE LLENO DE AGUA ODEGRASA ELGIRARLA PERILLA A LA POSICION ON CONELRECIPIENTE VACIO DANA EL RECIPIENTE OSUS COMPONENTES EINVALIDA LA GARANTIA LIMPIEZAINICIAL Cuando el freidor se despacha de f brica muchas de sus partes est n cubiertas por una capa delgada de aceite para su protecci n Antes de poner el freidor en operaci n debe limpiarse Esta limpieza consiste en la remoci n de la cubierta de aceite y de cualquier material extra o que se haya acumulado durante el almacenamiento y transporte del equipo Lleve a cabo esta limpieza en la forma que aqu se describe a Llene el tanque con agua y a dele un paquete de Limpiador Pitco para Freidor o un detergente suave y gire le bot n de la v lvula de gas a la posici n ON encendido b Controlde computadora Oprima el bot n del panel de control para encender la freidora ON La freidora se pondr autom ticamente en la modalidad de la cual evita el derrame que puede resultar del hervor Nota No desatienda la freidora durante esta operaci n Una vez que la freidora se haya calentado a un temperatura de aproximadamente a 195 F 90 C d jela operar por 15 minutos para permitir queresiduos acumulados ene 1 tanque se ablanden L20 243 Rev0 08 02 NOTA No deje el freidor desatendido durante la limpieza Nunca deje que el nivel de agua descienda por debajo dela marca Min Level
9. TANQUE El sistema de filtrado se usa tambi n para drenar los freidores Tendr que usar guantes aislantes a prueba de aceite y necesitar un recipiente adecuado para aceite de 400 F 204 C L20 243 Rev0 08 02 Gire la boca de drenaje para que est colocado sobre el recipiente donde se va a verter el aceite Abra la v lvula de drenaje de perilla verde para drenar el tanque El aceite drenar al recipiente Una vez que el recipiente ha quedado lleno o que el tanque ha quedado vac o cierre la v lvula de drenaje verde Si el recipiente est lleno repita este paso hasta que el tanque quede vac o Despu s de haber completamente vaciado el tanque llene el tanque de fre r con aceite fresco y vuelva a iniciar la operaci n del freidor ADVERTENCIA Elsuministro de energia debe estar desconectado antes de limpiar o dar servicio al aparato Preparaci n del filtro para su uso Deslice la gaveta hacia adelante hasta que se detenga Sujete las manijas izquierda y derecha de la estructura de retenci n de papel y lev ntela para retirarla Retire la almohadilla o papel de filtro doblando los bordes hacia adentro a fin de juntar los residuos Levante la malla de soporte de papel hacia afuera del recipiente Ahora se pueden limpiar el recipiente la malla de soporte de papel y la estructura de retenci n de papel NOTA Aseg rese de que el recipiente del filtro est libre de residuos los cuales podr an evitar que el papel y e
10. There s Always Something Cooking MANUAL DE INSTALACION Y OPERACION FREIDORA A GAS con FILTRO SGH50 ESPANOL Pitco Frialator Inc P O Box 501 Jct I 89 amp I 93 Concord NH 03302 0501 509 Route 3 A Bow NH 03304 800 258 3708 603 225 6684 FAX 603 225 8497 e www pitco com L20 243 Rev 0 08 02 PARA SU SEGURIDAD No almacene gasolina ni otros vapores o liguidos inflamables cerca de este o cualguier otro eguipo AL COMPRADOR COLOGUE EN UN LUGAR PROMINENTE LAS INSTRUCCIONES QUE DEBERAN SEGUIRSE EN CASO DE QUE UN OPERADOR SIENTA OLORA GAS OBTENGA ESTA INFORMACION DE SU PROVEEDOR LOCAL DE GAS ADVERTENCIA LA INSTALACION AJUSTE ALTERACION SERVICIO O MANTENIMIENTO INCORRECTOS PUEDEN CAUSAR DANOS MATERIALES LESIONES PERSONALES O LA MUERTE LEA DETALLADAMENTE LOS MANUALES DE INSTALACION OPERACION Y MANTENIMIENTO ANTES DE INSTALAR O REALIZAR EL SERVICIO DE MANTENIMIENTO DE ESTE EQUIPO ADVERTENCIA Este aparato est equipado con un enchufe de tres clavijas con conexi n a tierra para brindar protecci n contra el peligro de descarga el ctrica en caso de un mal funcionamiento del equipo Siempre enchufe la unidad en un tomacorriente para enchufe de tres clavijas con conexi n a tierra NO corte ni quite la tercera clavija de conexi n a tierra ADVERTENCIA NO use una llama viva para determinar si existe una fuga de gas Mantenga toda llama viva lejos de la m quina en todo momento
11. Una vez que el freidor se ha llenado con grasa gire el interruptor de potencia de la unidad a la posici n ON y permita que se caliente para luego fijar la temperatura Apagado del Freidor Hay dos formas de apagar la operaci n del freidor STANDBY espera y COMPLETE completa La modalidad de espera elimina la capacidad de los quemadores principales del freidor para realizar sus ciclo El apague completo cierra el suministro de gas al freidor Apague el freidor as STANDBY Gire el termostato a la posici n OFF apagado Gire la v lvula de gas alaposici n PILOT El freidor est ahora en Standby y puede mantenerse en estas condiciones por cortos per odos de tiempo NUNCA deje el freidor en Standby de un d a para otro m4 COMPLETE Para apagar completamente el freidor oprima y gire la valvula de gas en la direcci n opuesta a las manecillas del reloj para colocarla en la posici n OFF apagado El freidor queda ahora apagado completamente y puede d rsele servicio al filtro o puede ser limpiado Z 3 Nn na L20 243 Rev0 08 02 PROCEDIMIENTOSDEFILTRADO NOTA Cuando est trabajando con aceite caliente use siempre guantes aislantes a prueba de aceite ADVERTENCIA NUCA opere el sistema de filtrado sin elfiltro de bolsa o de papel NUNCA vacie el aceite del freidor antes de apagar los quemadores del freidor NUNCA almacenela unidad defiltro en ningun otro lugar gue no sea la cavidad defiltro del frei
12. a freidora REVISION DE UN FREIDOR NUEVO Su nuevo freidor ha sido cuidadosamente embalado en empaque de transporte Se ha hecho todo esfuerzo para asegurar que el freidor le llega en condiciones perfectas A medida que usted lo desempaca inspeccione cada una de sus partes para detectar si han sufrido alg n da o Si algo llega da ado NO firme el comprobante de transporte P ngase en contacto con el transportista inmediatamente El transportista es responsable porun periodo de 15 d as a partir de la fecha de entrega Verifique la lista de empaque que va junto con el freidor para asegurarse de que ha recibido todas las partes del aparato Si hace falta alguna parte p ngase en contacto con el distribuidor a quien compr el freidor PRECAUCION Para evitar da os al equipo no incline o sostenga el freidor en s lo dos de sus roldanas o trate de mover la unidad tirando delas aberturas de ventilacion del ca n de la chimenea Ubique la garant a del Pitco Frialator y coloque en ella el n mero de serie del aparato y la fecha en que fue recibido Encontrar el n mero de serie en la placa colocada en la cara interior de la puerta Guarde la tarjeta de garant a en un lugar seguro para referencia futura NO devuelva la tarjeta a Pitco Frialator INSTALACION Aunque es posible que usted pueda instalar y montar su nuevo freidor lerecomendamos ENFATICAMENTE que contrate la instalaci n con profesionales calificados Los profesionales que instalan e
13. ci n o remoci n del filtro del m dulo de bandeja ADVERTENCIA El freidor debe estar fijado adecuamente para evitar que pueda moverse o laderse El sistema de fijaci n debe poder evitar movimientos del freidor que puedan salpicar l quidos calientes sobre el personal los que pueden causar quemaduras o lesiones muy severas Siempre use guantes a prueba de aceite cuando tenga que mover o manejar equipo o l quidos calientes Nivelaci n EI freidor que usted recibe viene completamente armado El aparato necesita quedar nivelado una vez que se ha fijado en su lugar La nivelacion del freidor se hace con un par de alicates de bomba de aqua Las roldanas proporcionan la altura necesaria para satisfacer los requisitos de limpieza y asegurar un suministro suficiente de aire al quemador Z 3 Y EQ a Ajuste la altura y el nivel del freidor ajustando los aparatos de nivelaci n en la roldana con los alicates de bomba de aqua b Mueva el freidor a su ubicaci n definitiva y asugure las roldanas utilizando los mecanismos de cierre en los costados de las roldanas c Una vez que la unidad queda en su lugar verifique su nivelaci n y haga los ajustes que sean necesarios Tipos de Combustible Cada freidor est equipado para trabajar con un cierto tipo de combustible El tipo de combustible L20 243 Rev0 08 02 CONEXIONDE GAS Su freidor funcionar en condiciones ptimas siempre que la linea de suministro de gas sea de tama o su
14. dor Deslice la bandeja del filtro para sacarla Con cuidado remueva los residuos gue hayan guedado en el filtro Examine el material del filtro para detectar zonas atascadas o dafiadas Consulte las instrucciones para reemplazar el material del filtro que se encuentran a continuaci n de esta secci n Instale nuevamente la bandeja Apague el freidor que va a limpiarse OFF apagado consulte la secci n de apagado sobre la modalidad de espera o Standby Saque las canastas de llos tanques de la freidora Use el cepillo de limpieza para levantar los coladores tubulares Lentamente abra la v lvula verde de drenaje que corresponde al tanque que se est limpiando Si es necesario use el cepillo de limpieza para remover del drenaje las migajas Use el cepillo para limpiar los costados del tanque a medida que el aceite va drenando ADVERTENCIA La bandeja del filtro nicamente tiene capacidad para acomodar el aceite de un tanque defre r Una vez que el tanque ha quedado vac o cierre la v lvula verde de drenaje Abra la v lvula roja de retorno al tanque que est limpiando Esto iniciar la acci n de la bomba y devolver el aceite al fondo del tanque de fre r Cuando se observan burbujas saliendo de la boquilla de retorno del aceite cierre la v lvula roja para apagar la bomba Si es necesario a ada m s aceite al tanque para llevarlo a su nivel original de aceite El freidor est ahora listo para ser usado DRENAJE DE UN
15. ficiente para proporcionar el flujo apropiado de gas La l nea de gas debe instalarse cumpliendo los requisitos de los c digos locales de construcci n o los de la edici n m s reciente de National Fuel Gas Code ANSIZ223 1 En el Canad instale el freidor de acuerdo con CAN CGA B149 1 0 2 y los c digos locales de construcci n Los requisitos de tama o de la l nea de gas pueden ser determinados por la compa a local de gas consultando el National Fuel Gas Code Appendix C Table C 4 natural gas y Table C 16 propane La l nea de gas debe ser de suficiente tama o para surtir la cantidad de combustible necesario a todos los artefactos que usan gas sin p rdida de presi n en ninguno de los artefactos ADVERTENCIA NUNCA utilice en el freidor un tipo de gas que no sea elindicado en la placa de especificaciones El uso deun tipo de gas queno sea el apropiado causar una operaci n defectuosa Siusted desea convertir su freidor a otro tipo de combustible p ngase en contacto con el distribuidor o para el cual el aparato se ha dise ado est indicado en la placa de especificaciones que se encuentra en lado interior de la puerta del freidor NOTA NUNCA use un adaptador para hacer que una l nea de suministro de gas de menor di metro del requerido seajusteala conexi n del freidor Esto puede no permitir un flujo de gas suficiente para la operaci n ptima del quemador lo cual resultar a en un rendimiento bajo del freidor Conexi
16. gua y jab n cuando se aplica la presi n CONEXIONELECTRICA El servicio el ctrico que utilice el freidor debe cumplir todos los c digos locales En caso de que no haya c digos locales aplicables consulte el National Electrical Code NEC ANSI NFPA 70 para la instalaci n del servicio En Canad consulte los c digos locales y el CSA Standard C22 1 Los diagramas de alambrado se encuentran dentro de la caja de control del freidor Los requisitos de potencia del freidor son los siguientes North Am rica Internacional Voltaje de Entrada 120 VCA 60Hz 220 0240 VCA 50Hz Corriente para cada freidor 0 5amps 0 5 amps Sistema de Filtro UFM 7 0 amps 4 0 amps El freidor debe estar conectado a tierra de acuerdo con los requisitos de los c digos locales Si no existe c digo local aplicable debe cumplir los de NEC ANSI NFPA 70 1990 Se aconseja que este suministro de potencia se conecte a un recept culo de pared activado por el control de ventilaci n En esta forma se evita que el freidor pueda ser operado sin encender antes el ventilador Cuadro 1 2 Referencias Relativas a Sistemas contra Incendios y de Ventilaci n L20 243 Rev 0 08 02 SISTEMASDE VENTILACIONY CONTRAINCENDIOS El nuevo freidor debe tener ventilaci n apropiada para que pueda funcionar en forma adecuada y segura Las temperaturas de los gases de salida pueden llegar hasta los 1000 F 537 C y por lo tanto es muy importante instalar un sistema contra incendios
17. l anillo de retenci n se coloquen correctamente Coloque la malla de soporte de papel en la parte inferior del recipiente Coloque la almohadilla o papel de filtro sobre la malla asegur ndose de que haya una cantidad igual de exceso de papel a cada lado Coloque la estructura de retenci n sobre el papel o almohadilla asegur ndose de que todos los bordes queden presionados hacia abajo de manera uniforme Deslice la gaveta del filtro debajo de la freidora asegur ndose de que el tubo de retorno de aceite quede ubicado en su conexi n correspondiente PRECAUCI N Sea cuidadoso al usar la varilla de limpieza ya que puede da ar la v lvula de drenaje ADVERTENCIA La manteca caliente puede causar lesiones personales graves Tenga cuidado al filtrar o desechar manteca caliente Use art culos de protecci n apropiados tales como guantes mandil protector facial y mangas lad Z 3 Nn na L20 243 Rev0 08 02 LIMPIEZA DEL FREIDOR Diariamente EI freidor debe limpiarse diariamente para mantener su apariencia y rendimiento ptimos Lleve a cabo todos los d as los procedimientos que se describen a continuaci n a Limpie cualquier cantidad de grasa que se derrame en el exterior del freidor Esto debe hacerse con un pa o limpio y suave mientras el aceite est todav a tibio b Use agua tibia con un detergente suave para limpiar las superficies Tenga cuidado de no introducir agua en la grasa y remueva cualquier cantidad
18. l aparato conocen los c digos locales de construcci n y pueden asegurar que su instalaci n quedar segura ADVERTENCIA NO obstruya el flujo de combusti n y ventilaci n olas aberturas de aire alrededor del freidor Esnecesario proporcionar la distancia libre adecuada alrededor del aparato para darle servicio y para gue el quemador pueda operar apropiadamente Aseg rese de que se cumplen las distancias libres m nimas que se especifican en este manual Distancias Libres para la Instalaci n El freidor necesita distancias libres a su alrededor para poder operar apropiadamente Las distancias libres adecuadas posibilitan el dar servicio a la m quina y permiten la operaci n del quemador en forma correcta Las distancias libres que aqu se especifican son para la instalaci n del aparato en lugares de construcci n tanto combustible como no combustible Construcci n Construcci n Combustible No Combustible Respaldo 6po 15cm 0 po 0 cm Costados 6po 15 cm 0 po 0 cm Piso Combustible 9 po 22 8 cm 9 po 22 8 cm Adem s de las distancias libres requeridas para la operaci n apropiada del freidor debe haber por lo menos 21 pulgadas 53 cm de espacio libre de corredor en frente del freidor para instalar o remover el m dulo o bandeja de filtro Adem s de los espacios libres que requiere la operaci n correcta de la freidora debe quedar un espacio de paso libre de por lo menos 50 cm en frente de la freidora que permita la instala
19. n de Gas de Desconexi n R pida Los freidores de gas equipados con roldanas deben instalarse con conectores que cumplan los requisitos de las ediciones m s recientes de Standard for Connectors for Movable Gas Appliances ANSIZ223 1 y Addenda Z21 69A Estaconexi n debe incluir un artefacto de desconexi n r pida que cumpla los requisitos de la edici n m s reciente de Standard for Quick Disconnect Devices for Use with Gas Fuel ANSIZ223 1 Cuando se instale el artefacto para desconexi n r pida tambi n deben instalarse un sistema para limitar el movimiento del freidor Este sistema debe poder evitar que la l nea de gas o el sistema de desconexi n r pida puedan estar sujetos a esfuerzos producidos por el movimiento del freidor El sistema de restricci n de movimiento debe fijarse al panel de atr s del freidor Pruebas de Escapes y de Presi n dela L nea de Suministro del Combustible El sistema de suministro de combustible debe probarse antes de usar el freidor En caso de que la l nea de combustible se vaya a probar a una presi n mayor de gt 1 2 PSIG 3 45 kPa aseg rese de que el freidor se ha desconectado de la l nea de suministro En caso de que la l nea de suministro se vaya a probar a una presi n igual o menor de lt 1 2 PSIG 3 45 kPa el freidor puede estar conectado a la l nea pero la v lvula de gas de la unidad debe estar cerrada Pruebe todas las conexiones de la l nea de gas para detectar escapes usando una soluci n de a
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